HomeРазноеЩи с опятами и свежей капустой: Щи со свежей капустой и грибами, пошаговый рецепт на 3947 ккал, фото, ингредиенты

Щи с опятами и свежей капустой: Щи со свежей капустой и грибами, пошаговый рецепт на 3947 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Щи с грибами и свежей капустой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Поскольку мы используем свежую капусту, а не квашенную, то должен быть какой-то продукт, который создаст кислый вкус, отличающий его от других супов. Это могут быть антоновские яблоки, щавель или соленые грибы. Я использовала последний из них.

  • Шаг 2:

    Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.

  • Шаг 3:

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

  • Шаг 4:

    Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих листьев и мелко шинкуем ножом.

  • Шаг 5:

    Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками или соломкой, снова промываем, чтобы удалить крахмал и сделать бульон прозрачным. Картофель сделает суп гуще и сытнее.

  • Шаг 6:

    Грибы можно использовать любые: шампиньоны или лесные, свежие, маринованные, соленые. Я использовала соленые рыжики, с их добавлением щи получились ароматными и с пикантной легкой остринкой и кислинкой, именно это является отличительной чертой супа — щей. Соленые грибы промываем, даем воде стечь, если грибочки крупные нарезаем их на маленькие кубики. Если используются свежие грибы, то их нужно обжарить с морковью и репчатым луком.

  • Шаг 7:

    В кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой кладем приготовленные картофель и белокочанную капусту. Провариваем овощи около 15 минут.

  • Шаг 8:

    Тем временем сделаем овощную зажарку. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем на масло приготовленные морковь и репчатый лук, обжариваем овощи до мягкости морковки и прозрачности репчатого лука.

  • Шаг 9:

    Овощную зажарку отправляем в кастрюлю с овощами. Добавляем грибы в суп. Добавляем соль по вкусу. Если грибы для приготовления супа использовались маринованные или соленые, то соли нужно добавлять совсем немного. Держим щи на огне еще около 7 минут.

  • Шаг 10:

    Выключаем огонь, даем настояться супу под крышкой около 10 минут и подаем к столу. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем мелко рубленной свежей зеленью, подаем со сметаной, свежим хлебом. Приятного аппетита!

  • Щи с разварной говядиной и белыми грибами, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Грудинку и мякоть с задней ноги положите в большую кастрюлю и залейте 2,5 л холодной воды. На небольшом огне доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума. Положите лавровый лист и горошины черного перца, частично прикройте крышкой и варите при слабом кипении 3–3,5 ч, периодически снимая появляющуюся пену. В результате мясо должно стать мягким и легко отделяться от костей.

    Шаг 2

    Лук, морковь, корень сельдерея, репу и грибы тонко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, удалите жидкость с семенами. Мякоть мелко нарежьте. Разогрейте 1,5 ст. л. масла в сковороде, положите все подготовленные овощи и томатное пюре. Готовьте на среднем огне, помешивая, 5–7 мин. Снимите с огня, отставьте.

    Шаг 3

    На оставшемся масле на небольшой сковороде обжарьте грибы, помешивая, 5 мин. Снимите с огня и отставьте. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Достаньте мясо из бульона, слегка остудите и отделите от костей. Мякоть нарежьте произвольными кусочками. Бульон процедите.

    Шаг 4

    Верните кастрюлю с бульоном на средний огонь, доведите до кипения, положите мясо, грибы, капусту и остальные овощи.

    Снова доведите до кипения и варите до готовности капусты, примерно 15 мин. Посолите.

    Шаг 5

    Зелень и чеснок измельчите, разотрите в ступке в пасту. Подавайте щи со сметаной и растертой с чесноком зеленью.

    Полезный совет

    Очень вкусные щи получаются не из белокочанной, а из савойской капусты. Покупая ее, смотрите, чтобы верхние листья были плотными, яркими и не пожухшими. Кочан, когда вы берете его в руки, должен быть довольно тяжелым для своего размера. Молодая капуста варится быстрее – обязательно пробуйте ее в процессе приготовления, чтобы не переварить.

    Щи с грибами — простые рецепты с фото

    Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал эту легкую похлебку относящуюся к блюдам национальной русской кухни. Сегодня приготовим ароматные щи с грибами, мы представим несколько вариантов рецептов грибных щей со свежей капустой, шампиньонами, белыми и сушеными грибами. Каждый способ приготовления достоин внимания и обязательно пополнит вашу кулинарную книгу.

    Щи начали готовить несколько столетий назад, за свою внушительную историю принцип приготовления щей остался практически неизменным. Неизменными остались и основные компоненты русской похлебки: капуста свежая или квашеная, мясо, зелень, коренья. Постные щи принято делать с грибами или полностью со свежими овощами. Именно грибные щи полюбились многим хозяйкам и это не удивительно, ведь аромат получается более насыщенным, а приготовить их очень просто.

    СОДЕРЖАНИЕ:


    Щи с шампиньонами и свежей капустой

    Отличным вариантом обеденного первого блюда станут щи с шампиньонами и свежей капустой. Приготовить такой супчик не составит труда, а времени сама готовка отнимет минимум.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 300 гр.
    • Свежая капуста — 1/2 кочана
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Картошка — 4 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Подсолнечное масло
    • Лавровый лист
    • Молотый перец
    • Соль

    Как приготовить грибные щи с шампиньонами

    1. Первым делом подготовьте все продукты. Хорошо вымойте и почистите овощи. В дальнейшем это сэкономит ваше время и сократит процесс приготовления.
    2. Воспользуйтесь теркой и крупно натрите морковь. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, помидоры и картофель нарежьте небольшими кубиками, а репчатый лук сначала нарежьте полукольцами, а затем разрежьте еще пополам.
    3. Если вы используете свежие шампиньоны, то нарежьте их небольшими кусочками. Если у вас замороженные уже нарезанные грибы, то этот шаг можно пропустить.
    4. На подсолнечном масле обжарьте лук и морковь в течение 5 минут, затем добавьте нарезанные помидорчики, продолжайте тушить 15 минут, периодически перемешивая овощи.
    5. В отдельной посуде обжарьте шампиньоны до готовности. Масла лейте немного, вполне достаточно одной столовой ложки.
    6. В кастрюлю налейте 2 литра воды, вскипятите и опустите картофель. Этот овощ следует варить не дольше 7 минут.
    7. Теперь добавьте нашинкованную свежую капусту, лавровый лист и продолжайте варить 5 минут.
    8. Нам осталось добавить зажарку из овощей и шампиньоны. Смело выкладывайте эти ингредиенты в кастрюлю, солите и перчите по своему вкусу и варите суп до готовности.
    9. Любые щи подают добавляя в них ложечку сметаны и нарезанную зелень и щи с шампиньонами не исключение. Сделайте последние штрихи, заправьте суп и зовите всех к столу.


    Щи с белыми грибами

    Для приготовления великолепных щей с белыми грибами вам понадобится времени немногим больше, чем три часа, но если вы приготовите эти щи, то сможете удивить своих близких выдающимися кулинарными способностями.

    Ингредиенты:

    • Мякоть говядины — 0,5 кг.
    • Капуста белокочанная — 0,5 кг.
    • Морковь — 1 шт.
    • Репа — 1 шт.
    • Корень сельдерея — 1 шт.
    • Петрушка с зеленью — 1 шт.
    • Репчатый лук — 2 шт.
    • Белые грибы — 5 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Масло сливочное — 1 ст. л.
    • Зелень укропа (рубленая) — 1 ст. л.
    • Чеснок -5 – 6 зубчиков
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Соленые грибы — 100 гр.
    • Перец чёрный горошком 4 – 5 шт.
    • Сметана для заправки
    • Соль

    Как варить щи с белыми грибами

    1. Говядину заливаем тремя литрами воды, добавляем рубленые коренья и лук. По своему усмотрению солим, варим бульон до готовности. Сварившееся мясо надо охладить и нарезать кубиками.
    2. Шинкуем капусту, кладем в горшочек, вливаем пол литра бульона, вводим постепенно масло. Теперь накрываем горшочек и томим в течение 30-40 минут.
    3. Шинкуем свежие белые грибы, картошку кубиками. Всё укладываем в сотейник, заливаем бульоном и варим почти до готовности.
    4. Бульон, который у нас остался, доводим до кипения, добавляем нарезанное кубиками мясо, лук рубленный, коренья, репу, перец, лавровый лист и всю эту массу доводим до кипения.
      Когда бульон закипит, в течение пяти минут добавить капусту, картофель с грибами, варить 20–25 минут.

    Щи с белыми грибами готовы. Добавить укроп, чеснок, закрыть крышкой, настаивать 10 минут. Солёные грибы крупно порезать и подавать с готовыми щами. В грибные щи добавить пару чайных ложек сметаны.


    Ароматные щи с сушеными грибами

    Щи с сушенными грибами можно варить на воде или на овощном бульоне, но вкуснее всего суп получается на курином бульоне. Лесные сушеные грибы придадут супу превосходный аромат, лучше всего брать белые грибы, они не сделают суп темным.

    Ингредиенты:

    • Сушеные грибы — 50 гр.
    • Куриный бульон — 2 л.
    • Картофель — 3 шт.
    • Капуста — 200 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Черный перец (горошком) — 4 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Соль
    • Петрушка

    Как сварить вкусные щи с сушеными грибами

    1. Начиная готовить щи, первым делом позаботьтесь о грибах. Залейте их стаканом горячей кипячённой воды и оставьте на 10 минут отмокать.
    2. Куриный бульон перелейте в кастрюлю, в которой будете готовить суп, положите лист лавра, перец и целую, очищенную луковицу.
    3. Когда бульон закипит, отсчитайте 10 минут и добавьте нарезанные сушеные грибы. Грибы следует варить около 10 минут, а далее добавить нашинкованную свежую капусту.
    4. Теперь пора добавить нарезанную тонкими четвертинками морковь и небольшими кусочками картофель.
    5. Как только овощи станут мягкими, выключите плиту, уберите лавровый лист и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. Кастрюлю накройте крышкой и дайте настояться 5 минут на остывающей плите.

    Tags: Блюда на обед, Русская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Щи из свежей капусты с сушеными грибами

    Читайте также

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной Ингредиенты:2 л говяжьего бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г ветчины, 20 г грибов (любых, сушеных), 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Ветчину нарезать соломкой. В бульон добавить предварительно

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной Ингредиенты: 2 л говяжьего бульона, 200 г капусты (квашеной), 200 г ветчины, 20 г грибов (любых, сушеных), 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Ветчину нарезать соломкой. В бульон добавить предварительно

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и болгарским перцем

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и болгарским перцем Ингредиенты:1? л овощного бульона, 100 г квашеной капусты, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стручок болгарского перца, 1 сушеный

    60. Щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами

    60. Щи из квашеной капусты с сушеными белыми грибами 400 г квашеной капусты • 50 г сушеных белых грибов • 1 головка репчатого лука • 3 картофелины • 1 помидор • 3 ст. ложки топленого масла • 2 ст. ложки муки • 2 лавровых листа • зелень • соль.Грибы замочите на ночь в холодной

    Щи из свежей капусты с сушеными грибами

    Щи из свежей капусты с сушеными грибами Состав: сушеные грибы — 100 г, капуста — 100 г, картофель — 200 г, петрушка — 1 корень, сельдерей — 1 корень, морковь — 1 шт. , сливочное масло — 5–6 ст. л., мука — 2 ст. л., лук — 2–3 шт., соль.Сушеные грибы вымыть и положить в воду на 3–4 часа,

    Щи из свежей капусты со свежими грибами

    Щи из свежей капусты со свежими грибами Состав: свежие грибы – 200–300 г, свежая капуста – 250 г, мука – 4 ст. л., растительное масло – 4 ст. л., лавровый лист, перец, соль.Нашинкованную свежую капусту варить 30–40 минут. За 20 минут до конца варки добавить нашинкованные свежие

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами Белые грибы замочить на 15— 20 минут в холодной воде, тщательно промыть, поставить для набухания в течение 4—6 часов, после чего опять промыть и положить в кастрюлю. Туда же осторожно слить воду, в которой замачивались грибы (только

    Борщ с сушеными грибами и свежей капустой

    Борщ с сушеными грибами и свежей капустой Сушеные грибы очистить и отварить. Для этого грибы перебрать, замочить в холодной воде на 15—20 минут и хорошенько промыть, затем залить холодной водой и поставить на 4—6 часов для набухания.Набухшие грибы откинуть на дуршлаг и

    Щи из свежей капусты с сушеными грибами

    Щи из свежей капусты с сушеными грибами Состав: сушеные грибы — 100 г, капуста — 100 г, картофель — 200 г, петрушка — 1 корень, сельдерей — 1 корень, морковь — 1 шт., сливочное масло — 5–6 ст. ложек, мука — 2 ст. ложки, лук — 2–3 шт., сметана, соль.Сушеные грибы вымыть и положить в

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной Ингредиенты:2 л говяжьего бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г ветчины, 20 г сушеных грибов, 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Ветчину нарезать соломкой. В бульон добавить предварительно

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и болгарским перцем

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и болгарским перцем Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 100 г квашеной капусты, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стручок болгарского перца, 1 сушеный корень петрушки,

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и болгарским перцем

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и болгарским перцем Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 100 г квашеной капусты, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стручок болгарского перца, 1 сушеный корень петрушки,

    Щи из свежей капусты с сушеными грибами

    Щи из свежей капусты с сушеными грибами Сушеные грибы вымыть и положить в воду на 3–4 часа, затем грибы вынуть и пошинковать. Воду, в которой они замачивались, процедить, налить в кастрюлю, положить в нее подготовленные грибы и варить 15–20 минут. Затем добавить картофель,

    Щи из свежей капусты со свежими грибами

    Щи из свежей капусты со свежими грибами 200—300 г свежих грибов, 250 г капусты, 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, перец, соль.Нашинкованную свежую капусту варить 30–40 минут. За 20 минут до конца варки добавить нашинкованные свежие грибы, перец,

    Щи из свежей капусты с грибами

    Щи из свежей капусты с грибами Пpодукты: 5 сушеных гpибов, половина таpелки нашинкованной свежей капусты, 1 моpковь, 1 коpень петpушки, 1 луковица, 4 каpтофелины, 3 л воды, соль, зелень.Капусту ваpить в воде 30 минут. Затем добавить наpезанную соломкой моpковь, коpень петpушки, лук,

    Щи с грибами и свежей капустой

    Щи – это любимое блюдо не только русской кухни. Они популярны во многих странах. У каждого варианта есть свои тонкости и технология приготовления. Щи с грибами и свежей капустой нельзя назвать простым блюдом. Несмотря на то что используются обычные ингредиенты, а в технологии нет никакой экзотики, нужно соблюдать определенные правила. Только тогда получится ароматное и сытное блюдо. Здесь важен порядок закладки продуктов и их сочетание.

    Щи с грибами и фасолью

    К приготовлению этого блюда надо подойти заранее. С вечера замачиваем фасоль и сушеные грибы, чтобы сократить время приготовления. Чтобы сделать щи с грибами и фасолью, необходимо взять 4 картофелины, две средние моркови, стакан фасоли, одну луковицу, 1 стебель сельдерея, 300 грамм грибов (лучше сушеных, белых), 3 литра воды, 5 больших ложек масла растительного, перец и соль. Для начала ставим кастрюлю с водой подогреваться. Картофель режем на кусочки произвольной формы. Обжариваем его отдельно с добавлением масла растительного и выкладываем в кипящую воду. Морковь, лук и сельдерей измельчаем. Затем обжариваем их на сковороде. Выкладываем овощи в кастрюлю. Затем кладем грибы, которые при необходимости надо нарезать. Варим щи с сушеными грибами около 10 минут. Теперь пришла очередь фасоли. Часть ее кладем в кастрюлю, а половину измельчаем при помощи блендера. Добавляем пюре в кастрюлю. Варим 10 или 15 минут и снимаем с огня. Не забываем посолить по вкусу.

    Щи на мясном бульоне

    Можно сварить щи с грибами и свежей капустой на мясном бульоне. Для этого потребуется 300 грамм белых грибов, две средних луковицы, две ложки масла растительного, половина среднего кочана капусты, лист лавровый, одна морковка, три средних картошки, три зубчика чеснока, укроп, мясной бульон, соль и перец. Грибы промываем и режем кусочками. Вместо белых грибов можно взять любые лесные. Затем обжариваем их на масле растительном с мелко нарезанным луком. Ставим на огонь кастрюлю с бульоном из мяса и доводим его до кипения. Затем выкладываем нашинкованную капусту, лист лавровый. Солим по вкусу и варим минут 30. После этого добавляем картофель и морковь, нарезанные кусочками произвольной формы. Также кладем обжаренные с луком грибы. Варим щи с грибами и свежей капустой минут 15. В конце добавляем зелень и измельченный чеснок.

    Постные щи

    Щи постные, но не менее вкусные отлично подойдут для вегетарианского стола. Для приготовления понадобится три картошки, 200 грамм капусты, 5 крупных шампиньонов, по одной луковице и моркови, один помидор, немного масла оливкового, соль и перец. Начинаем с подготовки овощей. Чистим их и промываем, а у помидора снимаем шкурку. Нарезаем мелко морковь, лук, грибы и помидоры. Картофель режем некрупным кубиком, чтобы быстрей сварился. Свежую капусту мелко режем. В кипящую воду выкладываем картофель и капусту. Отдельно обжариваем морковь и лук. Затем добавляем к ним грибы, а в конце помидоры. Тушим овощи до готовности. Когда картофель и капуста будут готовы, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи. Солим по вкусу и кладем лист лавровый. Выключаем огонь и даем блюду настояться около 5-10 минут. Щи постные готовы. Нарезанную зелень кладем в тарелки.

    Щи с беконом

    Это рецепт для тех, кто предпочитает более сытные и жирные блюда. Готовят их с квашеной капустой. Для приготовления возьмем 200 грамм копченого бекона, столько же капусты квашеной, две картофелины, одну морковь, половину головки лука, 50 грамм грибов, две ложки пасты томатной, два очищенных зубчика чеснока, соль, лист лавровый и перец. Заливаем кипяченой водой сушеные грибы и отставляем их в сторону. Овощи очищаем и промываем. Ставим на огонь кастрюлю с водой (1,5 литра). Когда она закипит, добавляем грибы. Через 5 минут добавляем капусту квашеную и пасту томатную. Томим щи на маленьком огне минут 20. Бекон режем полосками и слегка обжариваем. Доливаем в сковородку масло растительное и кладем нарезанную морковь и лук. Готовую заправку выкладываем в кастрюлю. Затем идет нарезанный кубиками картофель. Пробуем щи с грибами. Рецепт не предусматривает использования овощных приправ, но можно их добавить. Солим и перчим по вкусу. Для улучшения вкуса можно положить щепотку сахара. За несколько минут до готовности кладем измельченный чеснок и зелень.

    Щи с грибами и крупой перловой

    Берем 25 грамм сушеных грибов (белых), 150 грамм капусты кислой, три больших ложки крупы перловой, 200 грамм корня сельдерея, масло растительное, соль, перец и свежую зелень. Грибы промываем и заливаем холодной водой на час. Сельдерей очищаем соломкой и режем кусочками. Обжариваем его с кислой капустой на масле растительном около 15-20 минут на медленном огне. Воду с грибов сливаем, их тщательно промываем. В кастрюлю наливаем жидкость и ставим ее на огонь. Добавляем грибы и перловую крупу. Доводим щи до кипения и варим их около 40 минут. Далее кладем капусту с сельдереем и держим щи на огне еще 10 минут. Солим по вкусу, добавляем перец и нарезанную зелень. Щи должны настояться около 10 минут.

    Несколько советов

    Бульон для щей можно приготовить из свежих или сушеных грибов. Сушеный продукт лучше предварительно замочить. Для придания блюду аромата можно добавлять травы, различные виды перца, коренья, чеснок и прочие специи. Морковь и паста томатная придадут щам красивый цвет. Можно использовать для этого куркуму. В щи с грибами и свежей капустой добавляют свежую зелень в конце варки. Кислую капусту варят дольше, чем свежую. Это блюдо отлично дополнит ложка сметаны, которую кладут в каждую тарелку.

    Щи из квашеной капусты с грибами

    Автор: Vitaminka

    Порций: 6

    Время приготовления:

    Добавляем ли мы картофель в эти щи из квашеной капусты с грибами или нет — все равно вкусно. Не говоря о том, что щи еще и возбуждают аппетит.

    Ингредиенты
    • 800 г квашеной капусты
    • 40-50 г сушеных грибов
    • 1 морковь
    • крупная луковица
    • 100 г томата-пюре
    • корень петрушки
    • 50 г сливочного масла
    • столовая ложка муки
    • зелень петрушки или укропа
    • сметана
    Способ приготовления
    1. Сушеные грибы замачиваем в холодной воде минут на 10, затем хорошенько моем, снова заливаем холодной водой и оставляем на 3-4 часа, чтобы набухли. Далее вынимаем и еще раз моем грибы, процеживаем через 3-4 слоя марли воду, в которой они набухали, и в этой воде ставим их варить до готовности. Остужаем, вынимаем, шинкуем грибы и обжариваем недолго в масле.
    2. Квашеную капусту промываем холодной водой, отжимаем, мелко нарезаем и минут 7-10 тушим в кастрюле с маслом, не забывая время от времени помешивать.
    3. Теперь готовим мучную пассеровку. Для этого в растопленный на сковороде жир или растительное масло всыпаем просеянную муку и не спеша, при постоянном помешивании, обжариваем несколько минут на маленьком огне, чтобы мука не меняла цвет, а затем понемногу — чтобы не образовались комочки — вливаем горячий бульон.
    4. Морковь, лук и корень петрушки нарезаем мелкими кубиками или брусочками и обжариваем — томим! — минимум 20 минут на совсем маленьком огне — это придаст супу нужный вкус.
    5. Отстоявшийся к этому моменту грибной отвар заливаем в кастрюлю с тушеной квашеной капустой, закладываем обжаренные грибы и даем закипеть, после чего добавляем обжаренные коренья и лук, мучную пассеровку и томат-пюре, солим, даем слабо покипеть несколько минут под крышкой, выключаем и накрываем кастрюлю чем-нибудь, сохраняющим тепло — пусть настоится.
    6. Добавлять ли в щи картошку — дело нашего личного вкуса. Но тогда калорийность повысится.
    7. Со щами подаем сметану и нашинкованную зелень.

    Как приготовить щи с грибами и свежей капустой


    Щи с грибами и свежей капустой

    Щи — исконно русское блюдо, которое готовили еще на Руси. Их кардинальное отличие от остальных супов в основном ингредиента — капусте. Она может быть свежая или квашеная. Кроме того, щи, как правило, готовят с мясом, но в последнее время его все чаще заменяют грибами. Суп с ними выходит постным, и подходит тем, кто соблюдает церковный пост или придерживается диеты. Щи с грибами и свежей капустой — блюдо сытное, ароматное, вкусное и питательное, но при этом, от него сантиметры на талии не прибавятся. Дело в том, что на переваривание капусты в любом виде наш организм тратит много энергии, за счет чего, собственно, и происходит процесс похудения. Поэтому такие щи — идеальное первое блюдо для всей семьи. Мужчинам понравится наваристость и сытность супа, ну, а женщинам, конечно, его диетические качества. Готовить щи можно с любыми грибами — классическими шампиньонами или ароматными лесными, свежими или сушеными. Рассмотрим оба этих вкусных варианта похлебки. Рецепты с фото помогут приготовить постные щи из свежей капусты с неповторимым грибным ароматом.

    Грибные щи со свежей капустой и шампиньонами

    Предлагаем сделать вкусные, быстрые, постные щи со свежей капустой и шампиньонами. На то, чтобы приготовить целую кастрюлю ароматного супчика понадобится всего 30-40 минут — все очень быстро и не менее просто.

    Что нам потребуется:
    • вода — 2,5 л;
    • белокочанная капуста — 300 г;
    • картофель 3-4 шт.;
    • шампиньоны — 250 г;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • томатный соус — 2 ст.л.;
    • растительное масло — 3 ст.л.;
    • зелень — пучок;
    • сахар — 0,5 ч.л.;
    • соль — 0,5 ч.л.;
    • лавровый лист — 1 шт.;
    • перец молотый — по вкусу.

    Количество: 8 порций

    Как приготовить щи с капустой и шампиньонами

     

    1. Картофель очистим, промоем, нарежем кубиками. Шампиньоны ополоснем, нарежем тонкими пластинками.
    2. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Можно это сделать ножом, но намного проще воспользоваться специальной шинковкой.
    3. Репчатый лук, морковь чистим от кожицы. Промываем овощи под проточной водой. Лук режем кубиками, обжариваем в подсолнечном масле на сковороде до легкой румяности. Морковь натираем на терке. Добавляем ее к луку, тушим овощи вместе до мягкости. Перекладываем зажарку в миску.
    4. Картофель кладем в кастрюлю, заливаем водой. Ставим емкость на огонь, доводим ее содержимое до кипения, и варим минут 10-15 после закипания. Нам необходимо довести картошку до полуготовности.
    5. В сковороде на масле обжариваем нарезанные шампиньоны в течение минут 5. Отправляем грибы к луку с морковью.
    6. На этой же сковороде обжариваем нашинкованную капусту. Хватит всего нескольких минут. Затем добавляем к капусте лук, морковь, грибы. Наливаем 70 мл картофельного отвара из кастрюли.Перемешиваем овощи, немного солим, добавляем лавровый лист. Еще раз перемешиваем содержимое сковороды, добавляем томатный соус. Тушим все вместе. Томатного соуса можно добавить немного больше, он придаст блюду приятную кислинку.
    7. Перекладываем овощи в кастрюлю с картофелем, доводим суп до кипения. Пробуем, добавляем сахар, молотый перец, соль. Варим до готовности, еще примерно 5-7 минут.
    8. Накрываем крышкой кастрюлю со щами. Выключаем огонь, даем вкусному ароматному первому блюду настояться. Зелень добавляем каждому в тарелку.

     

    Автор: Татьяна С.

    Щи с белокочанной капустой и сушеными грибами

    Лесные грибы — это настоящее буйство аромата и волшебного вкуса. Попробуем приготовить очень вкусные и душистые щи со свежей капустой и сушеными грибами. Они могут быть любыми. Но, конечно, самые вкусные первые блюда выходят из белых грибов. В нашем варианте щи будут постными, но, по желанию, их можно сварить и на курином или любом другом бульоне.

    Ингредиенты:
    • капуста белокочанная – 250-300 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • сушеные грибы – 30 г;
    • масло растительное – 3 ст.л.;
    • соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
    • чеснок – 2 зубка;
    • вода – 1.5 л;
    • помидоры свежие (по желанию) – 2 шт.

     

    Время приготовления — 45 минут (без подготовки грибов).

    Количество порций: 5-6.

     

    Процесс приготовления грибных щей
    1. Грибы промываем, замачиваем в теплой воде (1,5 литра) на 1-2 часа. Отвариваем в той жидкости, в которой они стояли — так в бульоне сохранится вся наваристость. Грибы будут готовы через 25 минут после закипания бульона.
    2. Капусту очищаем от покровных листьев, тонко шинкуем.
    3. Морковь, лук очищаем, промываем в чистой воде, нарезаем тонкой соломкой. Корнеплод можно измельчить с помощью крупной терки.
    4. На растительном масле пассеруем овощи до мягкости, постоянно помешивая.
    5. К луку и моркови добавляем отваренные грибы. Прогреваем все вместе на медленном огне примерно 5-6 минут.
    6. Очищенный картофель режем некрупными кубиками.
    7. В закипевший грибной отвар закладываем картофель и капусту. Варим овощи до готовности в течение 12-15 минут при тихом кипении.
    8. В кастрюлю выливаем готовую овощную зажарку с грибами, добавляем соль, перец, лавровый лист по своему вкусу, пропущенный через пресс чеснок. На этом этапе можно отправить в суп мелко нарезанные свежие помидоры, но это уже на любителя. Доводим щи до кипения и варим еще 1-2 минуты.
    9. В конце приправляем суп свежей зеленью укропа или петрушки, по желанию. Нагрев отключаем и даем настояться щам под крышкой 10-15 минут.

    Ароматные щи со свежей капустой и сушеными грибами готовы. Разливаем по тарелочкам, подаем горячими с сухариками, свежим хлебом или гренками. Сметану добавляем по желанию и своему вкусу.

    Автор: Арина

    Сделать вкусные щи можно и с замороженными грибами, будь то лесные плоды, или шампиньоны. Для этого им надо дать оттаять, а после обжарить до готовности на сковороде с растительным маслом.

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

    Грибно-ячменный суп с фасолью каннеллини и капустой

    Дымный насыщенный бульон делает этот грибной ячменный суп восхитительным, а ячмень и бобы делают его сытным и сытным.

    Когда мой друг и постоянный комментатор в блогах moonwatcher порекомендовал новую книгу Анны Томас «Суп любви», я понял, что должен иметь ее. Рецепты звучали так необычно, а приправы так мне понравились (анчо-чили, копченая паприка, жареный тмин), что я был уверен, что они мне понравятся.

    К сожалению, когда дело доходит до чтения новых книг, у меня часто больше амбиций, чем времени, поэтому я еще не полностью изучил Love Soup. Вместо этого я открыл книгу по первому рецепту, для которого у меня было большинство ингредиентов, и решил адаптировать его прямо сейчас.

    Изначально этот рецепт был грибно-ячменным супом с капустой, но, будучи поваром, который хочет получить все — крахмал, овощи и белок — в одной кастрюле, я добавил бобы каннеллини, что сделало его менее бульонным и более основным блюдом. .И, верный своему стилю приготовления «откладывать», а затем спешить, я ускорил приготовление супа медленного приготовления, используя щепотку пищевой соды, чтобы быстро поджарить лук, и скороварку, чтобы быстро приготовить ячмень.

    Я также изменил пропорции некоторых ингредиентов и полностью исключил два, зеленый лук и свежую петрушку, которых у меня не было и которые могли бы сделать этот суп еще более вкусным, но я не понимаю, как это сделать. Короче, мне очень понравилось. Бульон был густым и ароматным, с легким намеком на пряности, а грибы и ячмень придавали сердечность, что-то, что можно было жевать.Если остальные рецепты такие же вкусные, эта книга стала отличным вложением средств. Спасибо за рекомендацию, moonwatcher!

    Я использовал настройку давления Instant Pot, чтобы ускорить приготовление ячменя, но я решил приготовить остальную часть супа на соте. Мне нравится вкус, который придает медленное кипячение, но если вы очень спешите, вы можете попробовать вернуть кастрюлю в режим давления и готовить под давлением в течение 4 минут, прежде чем дать блюду естественное высвобождение в течение 15 минут. Но с учетом времени, необходимого для того, чтобы справиться с давлением, это не очень экономит время.

    Грибно-ячменный суп с фасолью каннеллини и капустой

    Я использовал краснокочанную капусту, которая придала этому супу чудесный насыщенный цвет, но я думаю, что подойдет любая капуста. Если у вас нет паприки горячего копчения, возьмите мягкий перец и добавьте щепотку чипотле или кайенского перца, чтобы суп получился легким.

    Общее время 1 час 10 минут
    Инструкции
    • Поместите ячмень в скороварку или большую суповую кастрюлю, добавьте овощной бульон и доведите до кипения.Если готовите под давлением, закройте крышку и доведите до высокого давления; варить под давлением 18 минут. (В Instant Pot просто установите высокое давление и установите таймер на 18 минут.) Снизьте давление с помощью метода быстрого сброса.

    • Если готовите в обычной суповой кастрюле, убавьте огонь и варите под крышкой в ​​течение 30–40 минут.

    • Пока ячмень готовится, готовьте лук на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться; добавление щепотки пищевой соды ускорит подрумянивание.Как только он начнет подрумяниваться, добавьте чеснок и грибы, немного соли и перца, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, регулярно помешивая, примерно 3-4 минуты, пока грибы не станут мягкими. Добавьте тимьян и херес и готовьте, пока спирт не исчезнет.

    • Когда ячмень готов, добавьте к нему грибы вместе с нарезанной капустой и перцем. Если в сковороде есть засохшие кусочки, используйте немного воды для удаления глазури и добавьте это вместе с оставшимися 4 стаканами воды в кастрюлю.Добавьте бобы каннеллини и тушите под крышкой около 30 минут, пока капуста не станет мягкой, и добавьте воды, если она станет слишком густой.

    • Добавьте лимонный сок непосредственно перед подачей на стол и добавьте еще соли и перца по вкусу.

    Примечания

    Одна порция составляет 1/6 рецепта, примерно 2 чашки. Каждая порция дает 1 балл по Фристайлу Weight Watchers. (Для сравнения, весь банк 7 очков.)

    Пищевая ценность

    Грибно-ячменный суп с фасолью каннеллини и капустой

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 170

    % дневная стоимость *

    Натрий 638 мг 28%

    Углеводы 33.2 г 11%

    Клетчатка 7,5 г 31%

    Сахар 4,4 г 5%

    Белок 9,2 г 18%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Основное блюдо, суп

    Кухня Веганская

    Ключевое слово растворимый горшок

    Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk!

    Прикрепите и поделитесь:

    .Рецепт приготовления южной капусты

    — как приготовить

    Примечание * Если вы делаете это для особого случая, обязательно приготовьте его накануне и просто разогрейте в микроволновой печи на следующий день. У него прекрасный вкус в тот день, когда вы его готовите, но как только ему выпадет шанс впитать эти ароматные соки. Боже боже !!!

    Обычно я готовлю капусту один или два раза в год. Не знаю почему, потому что я люблю эту еду, она полезна для здоровья и даже лучше, она дешевая!

    Погодите, я знаю, почему я не готовлю его так часто, потому что на кухне это просто ужасно! Уххх, в запахе вареной капусты есть что-то, что я ненавижу.Так было до тех пор, пока друг не дал мне небольшой совет:

    «Не варите капусту, тушите ее!»

    Некоторые говорят, что если вы добавите немного уксуса или лимонного сока во время готовки, это значительно уменьшит запах. Хммм … Однажды мне придется попробовать.

    Моя мама всегда варила капусту от начала до конца, и я автоматически делал то же самое. Кипячение действительно уменьшает запах. Ключевое слово: сократить. Не избавляйся. По крайней мере, теперь я могу это терпеть.

    Вот как я готовлю свою простую капусту.Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он создает нежную, но слегка плотную капусту с полным ароматом, даже сок, оставшийся в кастрюле, имеет приятный вкус!

    Это очень простой (но ароматный) рецепт капусты. Если вы хотите добавить немного зародыша в капусту, добавьте обжаренный лук, чеснок, хлопья красного перца и копченое мясо. Ням!

    .

    Простой суп из капусты и нута со свежим базиликом

    На следующий день после своего 14-летия моя дочь Е. прислонилась к двери моего офиса и сказала: «Давайте вместе сядем на диету».

    Я был ошеломлен и начал лепетать: «Тебе , а не , нужно сесть на диету. У тебя нулевой размер. Если ты станешь меньше, ты перестанешь существовать ».

    «Я знаю. Я не хочу похудеть. Но было бы весело сделать это вместе ».

    Я знал, откуда это.Ранее в тот день она обедала с подругой и «классной мамой» ее друга, которые вместе соблюдали низкоуглеводную диету. Она наблюдала, как ее друг-вегетарианец положил весь сыр и овощи своего сэндвича на один кусок хлеба и съел его с открытым лицом. Она подробно рассказала мне об обеде, и я мог сказать, что в отношениях между матерью и дочерью было что-то, что ей понравилось, что она хотела поделиться со мной. И хотя мысль о том, что она в ее возрасте начала придерживаться этой диеты, меня до смерти напугала, я сказал: «Как насчет диеты из капустного супа?» Я и представить себе не мог, что она скажет «да», но она сказала.

    Обратите внимание, я сказал «диета из капустных щей», а не «диета из капустных щей», что бы это ни было. Наш план состоял в том, чтобы просто есть щи один раз в день в течение недели и ни в коем случае не ограничивать себя. Я подумал, что это будет способ добавить больше овощей в ее диету «бутерброд на обед». Прошло много лет с тех пор, как она разрешила мне упаковать суп в ее ланч-бокс, но теперь она просила меня об этом, даже предлагая съесть его на завтрак. Что еще более важно, это дало бы мне возможность показать ей, что «диета» человека — это не потеря веса, а здоровое питание.Если бы я увидел какие-либо признаки того, что она действительно хочет похудеть, какие-либо признаки проблем с изображением тела, я бы отказался от этой идеи и усадил ее для долгого разговора. Но она просто хотела попасть на кухню, чтобы вместе сварить нам суп.

    E в день ее 14-летия; рубашка Vegan Beast

    Я сразу решил, что наш веганский суп из капусты будет содержать бобы для белка, помидоры для ликопина и немного лишнего жира в виде кедровых орехов. E обжаривал лук и другие овощи, пока я все нарезал, и мы вместе решили, что немного базилика из нашего сада будет лучшей приправой для нашего «супа песто», как его назвал E.

    Как и все остальное, к приготовлению которой приложила руку Э, она любила этот суп. В воскресенье, в первый день нашей «диеты», она съела две чашки его на обед, а в понедельник отнесла его в школу на обед вместе с цельнозерновыми крекерами, батончиком мюсли и яблоком — питательной едой для подросток.

    Я все еще не уверен, что поступил правильно, позволив 14-летнему сесть на диету, пусть даже без ограничений. Но я считаю, что в нашем сознательном обществе все больше и больше ее друзей будут говорить о диете, и я мог бы с таким же успехом показать ей с самого начала, что все дело в добавлении полезных фруктов и овощей, а не в приеме опасных таблеток или питье. еда из консервных банок.

    Обновление: У нас был этот суп на обед в воскресенье и понедельник, а во вторник я приготовил картофельно-капустный суп, который, по словам Э., был настоящим провалом. Мы оба все равно его съели, но в среду мы не могли снова его проглотить, поэтому у нас ничего не получилось. Сегодня я делаю еще одну кастрюлю этого капустного супа, так как он имел такой успех, и у нас будет немного закуски сегодня днем.

    Простой суп из капусты и нута со свежим базиликом

    Свежий базилик превращает обычный суп из капусты в суп песто.«

    Ингредиенты
    • 1 нарезанная луковица 1 нарезанная луковица
    • 2 моркови, нарезанные ломтиками 2 моркови, нарезанные ломтиками
    • 4 зубчика чеснока, измельченные или отжатые 4 зубчика чеснока, измельченные или отжатые
    • 6 стаканов горячей воды (плюс бульонные кубики, ниже ) или овощного бульона (без бульонных кубиков) 6 чашек горячей воды (плюс бульонные кубики, см. ниже) или овощного бульона (без бульонных кубиков)
    • 3 кубика бульонных кубика без добавления соли (или достаточно для придания вкуса 6 чашкам воды) * 3 кубика бульонных кубиков без соли (или достаточно, чтобы ароматизировать 6 стаканов воды) *
    • 1/2 кочана капусты, нарезанные 1/2 кочана, нарезанные
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 15 унций 1 банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 15 унций
    • 1 банка объемом 16 унций, промытого и высушенного (или 1 1/2 стакана приготовленного нута) 1 банка объемом 16 унций, промытого и высушенного (или 1 1/2 стакана приготовленного нута)
    • 2 чайные ложки орегано 2 чайные ложки орегано
    • щедрая решетка черный перец щедрая решетка черный перец
    • 1/3 стакана свежего базилика, нарезанного 1/3 стакана свежего базилика, нарезанного
    • 2 столовые ложки кедровых орехов, слегка поджаренных (по желанию) 2 столовых ложки кедровых орехов, слегка поджаренных (по желанию)
    Инструкции
    • Нагрейте большую кастрюлю с антипригарным покрытием.Добавьте лук и готовьте, помешивая, около 3 минут. Добавьте морковь и чеснок и готовьте еще две минуты. Добавьте все остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ базилика и кедровых орехов. Накрыть крышкой и тушить около 25 минут, пока овощи не станут мягкими.

    • Добавьте свежий базилик и подавайте в отдельных суповых тарелках, при желании с 1 чайной ложкой кедровых орехов.

    Примечания
    * Я использовал 3 кубика (6 порций) веганского овощного бульона Рапунцель без соли, который содержит 25 калорий, 2 грамма жира и 130 мг на порцию.Если вы воспользуетесь другим бульоном или бульонным кубиком, ваши показатели питания будут отличаться. Информация о питании содержит калории и 2 грамма жира из кедровых орехов.

    Пищевая ценность

    Простой суп из капусты и нута со свежим базиликом

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 158 Калорий в составе жира 43

    % дневная стоимость *

    Жир 4,8 г 7%

    Натрий 496 мг 22%

    Углеводы 23 г 8%

    Клетчатка 5 г 21%

    Белок 6.2 г 12%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Суп-курс

    Безмасляная кухня, веганская

    Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk! .

    Рецепт супа из китайской капусты

    «Предыдущее сообщение Следующая запись »

    Суп из китайской капусты

    Размещено wiffy в 11 января 2011 г.

    Капустный суп со свиными ребрышками — это китайский суп, который моя мама готовила так часто в прошлом, что, я думаю, однажды она чуть не сварила его до смерти.

    Не пропустите рецепт!

    Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
    См. Также:

    Время приготовления капусты в этом рецепте супа очень важно.Для меня это обычно около 10-15 минут кипячения капусты. Недоваренная капуста получается довольно жесткой с «сырым» овощным вкусом; с другой стороны, если они переварены, они приобретают кашеобразный и кислый вкус, что тоже нежелательно. При правильном приготовлении глубокий и сладкий вкус капусты раскрывается и дополняет другие естественно сладкие ингредиенты, такие как кукуруза, морковь, свиные ребрышки и сушеные гребешки. Это такая простая и сытная кастрюля с супом. Сделав это, я понял, почему моя мама любила готовить это так часто в прошлом.

    .

    Рецепт сытного капустного супа (веганский)

    Этот сытный капустный суп наполнен зеленой капустой, морковью, желтым картофелем и ароматным бульоном! Уютный суп на растительной основе для прохладного дня.

    Иногда у меня возникает странная тяга к еде, и я жаждал сытных тарелок капустного супа в течение последних нескольких недель. Не самая «нормальная» тяга к еде для меня (шоколад и сладкий картофель в этом списке намного выше), но, тем не менее, вкусная!

    Если вы раньше не ели капустного супа, вас ждет угощение.Подумайте: ароматный бульон , больших кусков овощей и много вкусных специй , все в одной уютной миске. Этот суп не только такой сытный, но еще и , поэтому его легко приготовить!

    Я люблю капустный суп, потому что он сделан из простых, полезных и недорогих ингредиентов, но никогда не теряет вкуса. Запах чеснока, лука и сельдерея, смешанных вместе в этом горшочке, приносит мне каждый раз . После того, как вы обжарите основные овощи, мы добавим около зеленой капусты, желтого картофеля, и жареных помидоров. Вот и все! Доведите все до кипения, дайте закипеть и подавайте в теплом виде.

    Этот суп — это , немного нетрадиционный в двух отношениях. Сначала решила добавить картошку. Я люблю капустный суп, но я , а не , собираюсь сесть на какую-то сумасшедшую (калорийную) диету, состоящую только из супа. Большие куски картофеля действительно помогают увеличить объем еды и сделать ее насыщенной. Кроме того, кто не любит хороший кусок мягкого сливочного картофеля в супе? Это было определенно , моя любимая часть моего детства .

    Я также решил добавить в этот рецепт жареных семян тмина . Вы можете оставить их, если хотите, но я думаю, что они хорошо дополняют вкус капусты. Они хорошо сочетаются с квашеной капустой, и я думаю, что они хорошо сочетаются и с этим

    Несколько заключительных мыслей:
    • Я решил использовать для этого рецепта жареные на огне измельченные помидоры, так как они обладают большей глубиной вкуса. В крайнем случае подойдут обычные помидоры, но постарайтесь найти их, если сможете!
    • Если вы хотите еще больше увеличить объем этого супа, я бы посоветовал добавить немного картофеля или фасоли для дополнительного растительного белка!
    • Не упустите возможность попробовать черный перец — он добавляет лот аромата и действительно помогает придать супу законченный вид.

    Если вы ищете другие рецепты супа Cosy, вам также понравится суп из сладкого картофеля и капусты и гороховый суп Smoky Black-Eyed с киноа !

    Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂

    Распечатать

    Сытный суп из капусты


    Описание

    Этот сытный капустный суп наполнен зеленой капустой, морковью, желтым картофелем и ароматным бульоном! Уютный суп на растительной основе для прохладного дня.


    Состав

    • 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
    • 2 нарезанных ребра сельдерея
    • 4 Очищенные и мелко нарезанные моркови
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 чашки золотого картофеля, нарезанного кубиками
    • 1 небольшой кочан Зеленая капуста, крупно нарезанная
    • 1 банка 14,5 унций Жареные измельченные помидоры
    • 8 стаканов овощного бульона *
    • ½ чайной ложки черного перца, плюс еще по вкусу
    • ½ чайной ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
    • ½ чайной ложки тмина (Необязательно)

    Инструкции

    1. Поджарить тмин на среднем огне в течение 60-90 секунд до появления аромата.
    2. Добавьте лук, сельдерей, морковь и немного воды или масла. Готовьте на среднем огне до полупрозрачности около 5 минут
    3. Добавьте в кастрюлю чеснок, тимьян и черный перец и тушите еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
    4. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте в кастрюлю золотой картофель, помидоры и овощной бульон, затем хорошо перемешайте. Наконец, добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и ложкой «придавите» все — сначала суп будет очень густым, но капуста сварится и выделит больше жидкости.
    5. Когда все закипит, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте еще 10-15 минут. Подавать теплым.

    Банкноты

    • Мне нравится использовать этот овощной бульон для приготовления собственного овощного бульона с низким содержанием натрия! Если у вас , а не , если вы используете бульон с низким содержанием натрия, я бы посоветовал сделать смесь бульона и воды 50-50, иначе суп может быть слишком соленым.

    Хотите сохранить этот рецепт сытного капустного супа на потом? Закрепите рецепт на Pinterest досках:

    Суп с ветчиной и капустой

    Этот легкий суп из капусты с ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус. Перейдите к рецепту капустного супа с ветчиной или прочтите наши советы по его приготовлению.

    Как приготовить лучший капустный суп

    Капустный суп может показаться не самым захватывающим блюдом, но поверьте мне, этот вариант с ветчиной, морковью и луком восхитителен! Капустные щи популярны во всем мире и стали очень популярными благодаря диете на капустных супах. Этот рецепт не обязательно является диетическим, но он питательный, низкокалорийный и имеет потрясающий вкус!

    Капуста недооценена.Он полезен для вас, так как содержит высоких уровней витамина С, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием . Тоже вкусно. Его можно жарить, готовить на плите и добавлять в супы и тушеные блюда. (Вы можете наслаждаться нашей обжаренной капустой с лимоном и чесноком.)

    Поскольку капуста сжимается и размягчается при приготовлении, вы можете добавить ее в кастрюлю. В этот легкий суп из капусты мы добавляем восемь целых стаканов нарезанной капусты , и, честно говоря, вы могли бы добавить еще немного.

    Мы так любим капусту в супах, что даже добавляем ее в наш любимый овощной суп. Этот рецепт полностью вегетарианский, но в этой версии мы добавляем немного ветчины для аромата и дополнительного белка.

    Вы когда-нибудь ели ветчину в супе? Ой, как вкусно. По мере того, как суп закипает, ветчина придает аромат и приправляет бульон . Суп становится насыщенным, сытным и очень ароматным.

    Если у вас нет ветчины под рукой или вы не едите мясо, вы можете оставить ветчину.Это все равно будет потрясающе.

    Вот несколько причин, по которым нам нравится этот рецепт капустного супа:

    • Этот овощной суп с добавлением более 12 чашек овощей полезен, прост в приготовлении и имеет невероятный вкус.
    • Здесь нет изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
    • Вы можете использовать сезонные ингредиенты и использовать любую доступную капусту. На наших фотографиях мы использовали зеленую капусту, но вместо нее подойдут савойская капуста, капуста напа и даже бок-чой.
    • Суп хорошо хранится и на следующий день становится еще вкуснее, что делает его идеальным для того, чтобы упаковать его на обед или приготовить заранее на ужин завтра вечером. Остатки супа хранятся в холодильнике около трех дней.
    • Можно заморозить до месяца, а то и больше!

    Приготовить щи просто, и все это происходит в одной кастрюле!

    Вот обзор того, как приготовить наш суп из капусты (полный рецепт супа приведен ниже):

    1. Обжарить в оливковом масле лук, морковь и ветчину.Ветчина немного подрумянится и придаст супу аромат.
    2. Добавьте чеснок, розмарин, перец и соль.
    3. Добавьте капусту, затем влейте бульон, банку нарезанных кубиками помидоров и лавровый лист.
    4. Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
    5. Приправить по вкусу солью, перцем и несколькими ломтиками лимона, чтобы сделать суп ярче.

    Возможные варианты

    У этого супа из капусты есть множество вариантов.Вот несколько наших любимых:

    • Оставьте ветчину и используйте овощной бульон для вегетарианского супа из капусты.
    • Замени ветчину на бекон или колбасу.
    • Для супа из говядины и капусты обжарить говяжий фарш в сковороде перед добавлением лука и моркови. Оставьте ветчину.
    • Для супа из индейки или курицы с капустой: оставьте ветчину и добавьте в бульон приготовленную и измельченную индейку или курицу.
    • Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — белую фасоль, нут и черную фасоль подойдут.
    • Для супа из капусты и картофеля добавьте картофель вместе с бульоном и помидорами.
    • Сделайте его кремообразным и добавьте немного сливок, молока или несладкого молока без молока, например кокосового ореха. Вы также можете подавать с ложкой простого йогурта или сметаны.
    • Нам нравится сочетание розмарина, чеснока и перца, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун или порошок чили (вот наша домашняя смесь порошка чили).
    • Добавьте немного дополнительных овощей.Количество овощей, которые вы добавите в суп, зависит от вас. Не стесняйтесь добавить немного других овощей, таких как шпинат, цветная капуста, кабачки, горох или кукуруза.

    Более простые и полезные рецепты

    Суп из ветчины и капусты

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Этот простой рецепт супа из капусты сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус. Перед добавлением в суп попробуйте ветчину, чтобы узнать, насколько она соленая.В зависимости от уровня соли, возможно, вам не понадобится добавлять в суп соль. Попробуйте несколько раз поправить заправку супа во время приготовления.

    На приготовление примерно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций

    Вам понадобится

    3 столовые ложки оливкового масла

    2 чашки нарезанного лука (1 средний)

    2 стакана нарезанной моркови (4 средних)

    1 1/2 стакана нарезанного кубиками постного стейка из ветчины (7,5 унций)

    1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

    1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина или используйте 1 чайную ложку сушеного розмарина

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Хлопья красного перца измельченные щепотка

    8 стаканов нарезанной капусты (1 1/2 фунта)

    1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком

    6 чашек куриного бульона, ветчины или овощного бульона с низким содержанием натрия, см. Наш рецепт куриного бульона

    2 лавровых листа

    Соль по вкусу

    3 или более ломтика лимона по вкусу

    Указания

      Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук, морковь и ветчину. Готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным; 8-10 минут.

      Добавьте чеснок, розмарин, черный перец и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, одну минуту. Вмешайте капусту, затем влейте консервированные помидоры и их сок, а также бульон. Добавьте лавровый лист.

      Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения. Затем попробуйте добавить соль. Ветчина добавляет в суп немного соли, поэтому вам может не понадобиться много дополнительных приправ.

      Частично накройте кастрюлю крышкой, а затем уменьшите огонь, чтобы кипение оставалось слабым. Варите на медленном огне 20 минут, пока капуста и другие овощи не станут мягкими.

      Снимите кастрюлю с огня и снимите лавровый лист. Добавьте ломтики лимона и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Попробуйте и приправьте побольше соли и перца. Служить.

    Советы Адама и Джоанны

    • Почему дольки лимона? Хотя на самом деле мы не едим ломтики лимона, добавляя их в суп, они немного улучшают вкус.Вы также можете выжать свежий лимонный сок или использовать уксус, например яблочный или винный уксус.
    • Использование Свежие помидоры: замените 1 фунт (5-6 помидоров) на одну (15 унций) нарезанных кубиками помидоров.
    • Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах использовался куриный бульон с низким содержанием натрия.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции около 1 чашки / 157 калорий / общее количество жиров 7,8 г / насыщенные жиры 1,5 г / холестерин 12 мг / натрий 436,4 мг / углеводы 13,7 г / пищевые волокна 4,2 г / общее количество сахаров 5,1 г / белок 11,1 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Целебный суп из грибов и капусты

    Этот суп из грибов и капусты имеет землистый, сладкий вкус умами и невероятно целебен.Это бульонный суп из овощей, повышающих иммунитет и уравновешивающих уровень сахара в крови. Отвар, настоянный на чесноке, имбире и куркуме, успокоит пищеварение и уменьшит воспаление.

    Горькие овощи хороши для баланса сахара в крови

    Этот суп из капустных грибов помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Действительно!

    Капуста и капуста — горькие овощи, которые, как было доказано, помогают улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.В этом 8-минутном видеоролике «Дайджест исследований питания» доктор Дина Минич представляет результаты недавнего клинического исследования.

    Горькая зелень горькая на вкус, потому что она содержит химические соединения, известные как глюкозинолаты. Многие из этих овощей относятся к семейству Brassica, также известному как крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста, капуста и другие.

    Капуста содержит наибольшее количество мощнейших антиоксидантов, содержащихся в овощах семейства крестоцветных.

    Они также богаты клетчаткой, которая помогает при похудании.

    Грибы сохраняют здоровье

    Грибы богаты витамином B, и — единственный хороший растительный источник витамина D.

    Полезно для вашей кожи

    Согласно исследованию штата Пенсильвания, проведенному в 2017 году, в грибах

    содержится сверхвысокая концентрация двух антиоксидантов, эрготионеина и глутатиона. Когда эти антиоксиданты присутствуют вместе, они усиленно работают, чтобы защитить организм от физиологического стресса, который вызывает морщины на внутренней и внешней коже.

    Повышает ваш уровень энергии

    Грибы богаты витамином В. Они помогают организму использовать энергию из пищи, которую мы потребляем, и производить красные кровяные тельца, которые переносят кислород по всему телу.

    По содержанию белка в грибах выше, чем в большинстве овощей. Белки обеспечивают длительную энергию. Они дают вашему телу топливо для восстановления и наращивания тканей.

    Насыщенный вкус грибов умами придает супу насыщенный вкус.

    Это простой суп, ингредиенты которого легко найти; грибов, капуста, капуста, лук, сельдерей, чеснок, имбирь и куркума.Бульон добавляет дополнительные питательные вещества, но вода подойдет, если под рукой нет бульона.

    Здесь я использую грибы кримини, которые легко найти. Если возможно, грибы шиитаке содержат больше питательных веществ и обладают более богатым вкусом умами.

    Савойская капуста немного слаще обычной белокочанной капусты, но обе хороши.

    Куркума — сверхмощная специя, снимающая воспаления. Можно использовать сушеные или свежие.

    Грибы тушат в чесночно-имбирно-куркумовом бульоне до тех пор, пока они не приобретут красивый аромат.

    После того, как бульон созреет, капусту и капусту варить на медленном огне до мягкости. Лучше всего, когда овощи не пережарены.

    Еще одно большое лечебное действие этого супа — он содержит много овощей, богатых серой. Сера — один из самых распространенных минералов в организме человека. Он отвечает за сотни физиологических процессов, которые помогают вашему телу сохранять равновесие и хорошее самочувствие. Для получения дополнительной информации прочитайте мою статью в блоге Овощи, богатые серой, полезны для вашего здоровья.

    Благодаря своей питательной ценности, богатому вкусу и целебным ингредиентам из цельных продуктов, этот суп будет сохранять здоровье всю зиму. Чеснок, имбирь, куркума и грибы, с капустой и капустой, такие сбалансированные, такие вкусные. ♡

    Я люблю этот суп на завтрак или обед. Он прекрасно разогревается, что делает его идеальным для приготовления выпечки на выходных и наслаждения в течение всей недели.

    Это вкусно, но вы можете добавить свой любимый протеин!

    Если вам нравится этот вкусный суп, то вам могут понравиться такие:

    Очищающий овощной суп с куркумой

    Сытный грибной суп из шпината с ближневосточными специями

    Уютный грибной овощной суп

    Хотели бы вы, чтобы вам присылали больше этих вкусных рецептов здоровой пищи каждую неделю? НАЖМИТЕ ДЛЯ ПОДПИСКИ для моего еженедельного информационного бюллетеня с рецептами и советами, которые помогут вам хорошо питаться и наслаждаться прекрасной жизнью.

    Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо за поддержку «Ешьте хорошо, наслаждайтесь жизнью».

    Распечатать значок часов

    Описание

    Этот суп из грибов и капусты имеет землистый, сладкий вкус умами и невероятно целебен.


    • 450 грамм кримини или грибов шиитаке
    • 1 столовая ложка кокосового масла или топленого масла
    • 1 крупная желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
    • 2 тонко нарезанных стебля сельдерея
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 столовая ложка измельченного имбиря
    • 1 столовая ложка свежей куркумы, измельченной или 1 чайная ложка молотой куркумы
    • 1/2 чайной ложки кельтской морской соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 6 стаканов воды, овощного или костного бульона
    • 3 стакана савойской капусты нарезать лентами шириной дюйма, а затем на трети
    • 1 стакан капусты, тонко нарезанной
    • Семена конопли для украшения (по желанию)

    1. Нарежьте грибы ломтиками, при использовании шиитаке удалите стебли или оставьте их для бульона.
    2. Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне.
    3. Добавьте лук и сельдерей и обжарьте 5 минут, пока не станет прозрачным.
    4. Добавьте чеснок, имбирь и свежую куркуму (если используете молотую, добавьте позже), готовьте еще 1 минуту.
    5. Добавьте грибы и тушите примерно 10 минут или пока грибы не станут мягкими.
    6. Добавьте соль, перец, молотую куркуму (если используете) воду или бульон и доведите до кипения.
    7. Варите на медленном огне под крышкой в ​​течение 30 минут для развития аромата.
    8. Добавьте капусту и капусту. Варить на медленном огне 5-10 минут, пока капуста и капуста не станут мягкими.
    9. Вкус соли.
    10. Подавать теплым с гарниром из семян конопли (по желанию). Хранить до 1 недели в холодильнике.

    Банкноты

    Информация о питании содержится в воде.

    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Категория: суп, завтрак, обед
    • Способ приготовления: соте
    • Кухня: веганская, палео, безглютеновая, цельная30

    Ключевые слова: рецепт супа, грибно-капустный суп, рецепт куркумы, рецепт полезного супа, суп из суперпродуктов, детокс-суп

    Рецепт азиатского курино-капустного супа

    66 отзывов читателей / 4.32 звезды в среднем

    Этот 10-минутный азиатский рецепт супа из куриной капусты полон классических вкусов, таких как свежий имбирь и поджаренное кунжутное масло. Лапша не требуется!

    По крайней мере, два или три дня в неделю суп — мой обед. Легкое, универсальное и питательное, я люблю превращать основные продукты из кладовой и свежие ингредиенты в теплую и успокаивающую еду.

    Этот рецепт азиатского супа из курицы и капусты — блюдо, которое я готовлю часто. Используя удобные короткие нарезки, такие как измельченный цыпленок-гриль, и полагаясь на мою хорошо укомплектованную азиатскую кладовую, вся еда готовится всего за 10 минут.

    Вместо лапши я предпочитаю использовать тертую капусту, чтобы блюдо оставалось малоуглеводным, но все же с высоким содержанием белка. Конечно, подойдет и рисовая лапша. Гарниры сойдут с ума, если под рукой есть кинза, ломтики халапеньо или дополнительный соус хойсин.

    Часто задаваемые вопросы:

    Сколько пасты чили вы собираетесь использовать в азиатском супе?

    Сколько хотите — начните с одной чайной ложки.

    Ваша ложка ждет.

    Рецепт азиатского курино-капустного супа

    66 отзывов читателей / в среднем 4,32 звезды

    Этот 10-минутный азиатский рецепт супа из куриной капусты полон классических вкусов, таких как свежий имбирь и поджаренное кунжутное масло. Лапша не требуется!

    ПОДГОТОВКА: 5 минут

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 минут

    ВСЕГО: 20 минут

    РАСПЕЧАТАТЬ

    Порций: 4

    • 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
    • 1 столовая ложка имбиря (измельченного)
    • 1 зубчик чеснока (измельченный)
    • паста чили (по желанию)
    • 4 чашки куриного бульона (с низким содержанием натрия)
    • 2 столовые ложки соевого соуса (с низким содержанием натрия)
    • 2 столовые ложки натурального рисового уксуса Накано
    • 2 столовые ложки соуса хойсин
    • 1 стакан вареной куриной грудки (тертой, например, на гриле)
    • 2 стакана капусты (тертой)
    • соль и перец (по вкусу)
    • кинза, халапеньо дольки (по желанию гарнир)
    • Нагрейте кунжутное масло на среднем огне в кастрюле.Добавьте пасту из имбиря, чеснока и чили и обжарьте до появления аромата около 30 секунд.

    • Влейте куриный бульон, соевый соус, рисовый уксус и соус хойсин. Взбейте венчиком, затем увеличьте огонь до сильного.

    • Доведите кастрюлю до кипения, затем добавьте измельченную куриную грудку и капусту. Уменьшите до минимума и тушите, пока капуста не станет мягкой, около 5 минут.

    • Приправить солью и перцем по вкусу. Украсить кусочками кинзы или халапеньо.

    Сколько пасты чили вы собираетесь использовать?

    Сколько хотите — начните с одной чайной ложки.


    Порция: 16 унций Калории: 122 ккалУглеводы: 7 г Белки: 13 г Жиры: 4 г Холестерин: 29 мг Натрий: 1524 мг Калий: 365 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 35 МЕ Витамин C: 29,5 мг Кальций: 36 мг

    Нужно больше идей для ужина ?? Чтобы узнать больше о рецептах в азиатском стиле, зайдите на мою доску Pinterest!

    Рецепт диетического капустного супа — Детокс-суп для похудания

    Эта обновленная версия оригинального рецепта диетического супа состоит из питательных овощей и капусты.Приготовьте этот прекрасный детокс-суп для похудения на плите в Instant Pot.

    Вы помните диету из капустных супов 90-х? Идея заключалась в том, чтобы сделать большую кастрюлю овощного супа с капустой и есть его несколько дней. Я бы не рекомендовал этот план устойчивого похудения, но много лет назад мне очень понравился суп. Я планировал сделать наклейки для овощных горшков из моей новой поваренной книги, Vegan in the Instant, но не успел это сделать, и этот суп казался идеальным вариантом для моей половины кочана капусты.К тому же, после особенно приятной недели тестирования рецептов печенья, детокс-суп для похудения казался идеальным.

    Для тех, кто хочет похудеть, идеально подойдет овощной суп из капусты, так как в нем много клетчатки, которая дольше сохраняет чувство сытости. Другие хорошие идеи супа для похудения включают мой любимый суп из чечевицы, суп из белой фасоли и капусты, итальянский овощной суп Фарро и овощной суп из нута.

    Является ли капуста детоксикационной?

    Почему да, вроде так и есть! Согласно Huffpost, «Капуста выполняет двойную функцию детоксикации.Его мочегонные свойства помогают избавить ваш организм от лишней жидкости, уносящей с собой токсины. Как и другие крестоцветные овощи, капуста также богата серой, помогая вашей печени расщеплять токсины, чтобы их было легче вывести ».

    Капуста относится к семейству крестоцветных, как и ее двоюродные братья Брюссельская капуста, Цветная капуста, Брокколи и Кале. Известно, что это семейство овощей богато клетчаткой, витаминами и минералами. Чтобы узнать больше рецептов детоксикации, не пропустите мой любимый напиток из яблочного уксуса, Детокс-сок из свеклы, Зеленый детокс-смузи, Детокс-воду и Детокс-чай из одуванчиков.Этот рецепт — часть моей коллекции «Готовка для похудения» — не пропустите!

    Как приготовить овощной капустный суп

    Начните готовить овощной суп с подготовки всех овощей, чтобы они были готовы к употреблению. Хотя здесь я использовал классические ингредиенты для детокс-супа из капусты, он также отлично подойдет к другим овощам, таким как картофель или кабачки.

    Сначала я обжариваю грибы до тех пор, пока они не подрумянятся и не потечет вода. Затем добавляются все остальные овощи, затем бульон и сверху помидоры.Обычно я использую банку нарезанных кубиками помидоров, но летом я бы порекомендовал использовать вместо них пару свежих помидоров. А когда у вас много свежих помидоров, обязательно приготовьте нашу любимую свежую сальсу, аутентичную брускетту, свежий томатный суп и свежую томатную маринару!

    Дайте супу покипеть на медленном огне, пока капуста и все овощи не станут мягкими, примерно полчаса. Я также проверил этот рецепт в скороварке Instant Pot, и он работает так же хорошо.

    Состав

    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • 8 унций.детские грибы Белла, разрезанные на четвертинки или нарезанные ломтиками
    • 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 3 моркови, нарезанные крестиком на монеты
    • 1 пучок сельдерея, нарезанный крест-накрест
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
    • 1 чайная ложка морской соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого перца
    • ½ кочана крупной зеленой капусты, нашинкованной
    • 1 (15 унций.) банка помидоров кубиками
    • 32 унции. любимый овощной бульон
    • 1 стакан свежей итальянской петрушки, крупно нарезанной

    Инструкции

    1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте, пока они не выпустят немного воды и не начнут размягчаться, около 5 минут. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, соль и перец и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно на 5 минут дольше.
    2. Добавьте капусту и обжарьте одну минуту. Добавьте помидоры и бульон и перемешайте.
    3. Доведите до кипения и варите, пока капуста не станет мягкой, около 30 минут. При необходимости добавьте еще бульона или воды (вам может потребоваться около чашки). Приправить по вкусу солью и перцем (я люблю много перца, поэтому он острый).
    4. Подавать в горячем виде с большим количеством свежей петрушки и тимьяна.

    Банкноты

    Не стесняйтесь добавлять другие овощи, которые вам нравятся.Нарезанный кубиками картофель, зеленый болгарский перец, кабачки и брокколи подойдут.

    Добавьте 1 ½ стакана белой фасоли, чтобы добавить немного белка.

    Для дополнительного аромата я люблю добавить щепотку трюфельной соли.

    Инструкции по быстрому приготовлению горшков
    1. Выберите соте (высокое) в режиме быстрого приготовления. Нагрейте масло, затем обжарьте овощи, следуя инструкциям, приведенным выше до шага №2. Вы все равно будете использовать 4 стакана (32 унции) бульона.
    2. Закройте крышку с клапаном, установленным на герметичность, и выберите готовку под давлением (высокий уровень) в течение 4 минут.Прежде чем начнется обратный отсчет, в Instant Pot потребуется около 15-17 минут, прежде чем начнется давление.
    3. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут, затем осторожно, прикрыв рукой, вручную сбросьте оставшееся давление.
    4. При приготовлении овощных супов в посуде быстрого приготовления вы всегда можете варить на тушении несколько минут, если овощи еще не стали мягкими.
    5. Подавать в горячем виде с большим количеством свежей петрушки и тимьяна.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 134 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Углеводы: 18 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 7 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

    Лучший рецепт капустного супа — со свининой и укропом

    Рецепт лучшего капустного супа — старинный рецепт, который я узнала в юности от бабушки. Это сытный суп из свинины, полный ароматов, типичных для региона Трансильвании.

    В холодные периоды года, осенью и зимой, эти рецепты супов готовятся из свежего или копченого мяса и с загустением.Такими рецептами могут быть, например, суп из белой фасоли с копчеными ребрышками или традиционный венгерский гуляш .

    Этот рецепт предназначен только для свежей свинины и свежей капусты, и вы шаг за шагом увидите, насколько легко его приготовить.

    Какие ингредиенты нам нужны?

    Нам сначала нужна капуста, я выбрала белокочанную осеннюю средних размеров, примерно 1,5 кг. Но его можно сделать и из летней капусты, без проблем.

    Нам еще нужно свинину, я использовал около 700 г свиной лопатки, потому что считаю ее наиболее подходящей для этого рецепта.

    В дополнение к этим двум основным ингредиентам я также использовал две луковицы среднего размера и пучок свежих укропов.

    Как приготовить ингредиенты?

    Сначала очистите и мелко нарежьте лук, потому что с него мы начнем готовить.

    Мясо очищаем от очень жирных частей, если не хотим их есть, и нарезаем подходящими кубиками, не очень большими.

    Я очистил капусту от первых более увядших листьев, разрезал ее на четыре части, а затем нарезал.

    Я старался не нарезать очень толстые ломтики, потому что не люблю класть на тарелку толстые ломтики капусты.

    А нам еще нужно мелко нарезать укроп, который мы будем добавлять в суп.

    Как приготовить лучший рецепт капустного супа?

    В первый раз готовим тушенку из свинины, которая будет основой блюда. Для этого в суповой кастрюле разогреваем 100 мл подсолнечного масла (или столовую ложку свиного сала), в котором обжариваем мелко нарезанный лук.

    Приправить чайной ложкой морской соли, чайной ложкой свежемолотого перца и чайной ложкой тмина (или тмина).

    Обжаривайте около минуты, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавьте нарезанное кубиками мясо.

    Обжарьте мясо, помешивая, пока оно не станет белым, затем добавьте столовую ложку пасты из сладкого перца.

    Перемешать и варить на среднем огне под крышкой около 10 минут в собственном соку.

    Затем налейте немного теплой воды, чтобы покрыть мясо, и дайте ему прокипеть под крышкой примерно 30 минут, пока мясо не будет наполовину готово.

    Теперь поверх тушеного мяса добавляем нарезанную капусту.

    Тщательно перемешайте, чтобы капуста приобрела все оттенки тушеного мяса.

    Дайте капусте покипеть около минуты, затем залейте достаточно горячей водой, чтобы все хорошо покрылось. Я наполнил горшок водой.

    Когда суп закипел, добавила нарезанный укроп. Я предпочитаю добавлять это сейчас, а затем в конце, когда суп будет готов.

    А теперь добавляю около 400 г томатной пасты, которая добавляет аромата и кислотности.

    Варить еще 40-50 минут, пока капуста не готова, затем попробовать суп и при необходимости приправить.Добавляю одну столовую ложку овощной смеси из супов.

    На этом этапе можно сказать, что суп готов и его можно употреблять в таком виде. Но я решил сделать загуститель, чтобы суп получился более однородным. Но кто не хочет, может здесь остановиться.

    Итак, я сделал загуститель из подсолнечного масла, пшеничной муки и перца, рецепт которого можно найти в су из копченого картофеля p .

    Залил этот загуститель суп, даю еще минут пять закипеть и все, рецепт щи лучший, на мой взгляд.

    Лучший рецепт капустного супа

    Отложите суповую кастрюлю, дайте ей немного остыть, затем подавайте в суповых тарелках со свежим хлебом.

    Вы также можете добавить столовую ложку сметаны и немного острого перца, чтобы по-настоящему ощутить аромат лучшего рецепта капустного супа.

    Не забудьте подписаться на нас на наших страницах в Facebook, Instagram и Pinterest.

    Лучший рецепт капустного супа

    Тимеа

    Рецепт лучшего капустного супа — старинный рецепт, который я узнала в юности от бабушки.Это сытный суп из свинины, полный ароматов, типичных для региона Трансильвании.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    15 минут

    Общее время 2 часа

    Обед, суп

    Кухня Венгерская, трансильванская

    Порций 6 порций

    Калорийность 350 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 кусок капусты около 1,5 кг
    • 700 г свиной лопатки
    • 2 части лука среднего размера
    • 1 пучок укропа
    • 400 мл томатной пасты
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1 чайная ложка молотый перец
    • 1 чайная ложка тмина или семян
    • 1 столовая ложка измельченной пасты из сладкого перца
    • 1 столовая ложка овощной смеси для супов
    • 100 мл подсолнечного масла

    Инструкции

    • В суповой кастрюле разогрейте подсолнечное масло (или столовую ложку свиного сала), в котором обжарьте мелко нарезанный лук.Приправить морской солью, свежемолотым перцем и тминным порошком или семенами. Обжаривайте около минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

    • Добавьте нарезанное кубиками свинину и обжарьте мясо, помешивая, пока оно не станет белым. Добавьте столовую ложку пасты из сладкого перца, перемешайте и варите на среднем огне под крышкой около 10 минут в собственном соку. Затем налейте немного теплой воды, чтобы она покрыла мясо, и дайте ему прокипеть под крышкой около 30 минут, пока мясо не будет наполовину готово.
    • Теперь мы добавляем нарезанную капусту поверх тушеного мяса, тщательно перемешиваем, даем капусте покипеть около минуты, затем заливаем достаточно горячей воды, чтобы все хорошо покрылось.Когда суп закипел, добавила измельченный укроп и около 400 г томатной пасты. Варить все еще 40-50 минут, пока капуста не готова.

    • Сделал загуститель из подсолнечного масла, пшеничной муки и перца, вылейте это загустение в суп и дайте всему закипеть еще пять минут. Приправить овощной смесью для супов побольше соли.

    Nutrition

    Калорийность: 350 ккалУглеводы: 23 г Белки: 19 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 48 мг Натрий: 1563 мг Калий: 1186 мг Волокно: 7 г Сахар: 13 г Витамин A: 1178 IU Витамин C: 97 мг кальция

    Ключевое слово лучший капустный суп, лучший рецепт капустного супа, капустный суп, рецепт капустного супа

    Рецепт диеты с капустным супом

  • Я считаю суп очень простым

  • PS: Как отмечали другие, обжаренный лук придает этому супу глубину.Обжарьте лук, нарезав остальные овощи: много дополнительного аромата без дополнительных усилий.

  • Попробуйте добавить в жидкий куриный и говяжий бульоны по 32 унции вместо воды. Приправить свежемолотым черным перцем, соусами Вустершир и Шрирача по вкусу. Этот вариант добавляет всего 100 калорий на партию и поднимает суп от жалкого до восхитительного!

  • Я использовал рецепт супа это было очень похоже на это как база для многих великих низкокалорийный суп версии после найти рецепт онлайн.Я считаю это называлось что-то вроде » Изумительная суповая диета ». Добавление мяса, макаронных изделий и другие ингредиенты делают этот суп очень универсальный и вкусные. Мой любимая версия была добавить немного приготовленного индейка итальянский колбаса, пара столовые ложки консервов бобы и / или приготовленные макароны и базилик до большого стоимость чаши базовый суп в кастрюля и тушить это для нескольких минут. ( Это было за одну порцию.) Я положил бы суп с небольшим количеством сыр пармезан и возможно морось оливковое масло и черный перец.Это сделало легкий старт для просто и реально очень хорошая еда. Мой версия также называется для добавления шпинат и кабачки к базе. Исходя из этого, я настоятельно рекомендую этот рецепт, так как очень приятно приходить домой к большей части обеда или ужина, просто чтобы превратить его в отличную еду. Сам по себе суп полезен и довольно прост.

  • Проще бы себя побить с палкой, чем пройти через хлопот сделать эту безвкусную свалку супа. Еда — это наказание и доказательство того, что «диетическое» питание отвратительно.Почему этот рецепт даже на эпикурейсе? И если он здесь, почему не их рецепты поедания покрытого пенополистиролом с майонезом и тмином? Это было бы так же кстати.

  • Вместо варки овощей в воде используйте куриный бульон. Я также заменил половину томатных продуктов банкой сальсы для дополнительного аромата.

  • Следуя другим обзорам, я решил приготовить 2 куриные грудки в воде с травами, приготовив собственный куриный бульон и добавив белок.Затем я добавил все ингредиенты, за исключением стручковой фасоли. Еще добавила 2 ст. порошка чили, 4 зубчика чеснока и 1 нарезанный перец серрано. Пряно и вкусно.

  • Я даю супу 4 вилки так, как я его сделал, но после прочтения других отзывов о том, что этот суп был мягким, я использовал рецепт больше как вдохновение, чем что-либо еще 🙂 Я в основном бросал в холодильник все лишние овощи … кочан и половину зеленой капусты, несколько моркови, зеленый и красный перец, стебли сельдерея, 3 банки нарезанных кубиками помидоров, немного лука и чеснока, карамелизированных в оливковом масле. .Уловка, чтобы сделать его не мягким, кажется, заключается в том, что вместо водной основы я использовал основу из белого вина / мисо. Мисо-бульон действительно полезен, и немного вина имеет большое значение 🙂 Я также добавил немного кетчупа, который дал ему легкий намек на соленый / сладкий, без добавления какой-либо другой соли или сахара. Потом насыпала кучу специй — перец, базилик, орегано, черный перец, чесночный порошок … 🙂 Суп получился потрясающий! Но я бы порекомендовал всем, кто хочет избежать возможности мягкости, выбрать основу из белого вина / мисо… НЯМ!

  • Мне понравился этот суп — я смешал этот рецепт с рецептом на веб-сайте диетического супа из капусты и, как было предложено, добавил немного своих собственных специй — порошок чили хорошего качества придал ему приятный импульс. Я также обжарил 2 лука-порея (нарезанных) с чесноком, 2 стаканами воды, лавровым листом и несколькими веточками розмарина и тимьяна. После того, как они стали мягкими (удалив остатки травы и лавровый лист), я смешал все это вместе и добавил к луку, зеленому перцу, моркови и сельдерею. Я вспотел, добавив еще немного чеснока и трав.Я не стал добавлять стручковые бобы, потому что они казались слишком крахмалистыми для супа. Тем не менее, это было довольно хорошо — и тоже хорошо сработало!

  • Суп немного мягкий и я рекомендую приправить это на ваш вкус. я обжаренный лук и чеснок в небольшом количестве легкий кулинарный спрей. Это помогло. Что касается любой диеты, вы продолжай, сделай что-нибудь исследование в первую очередь. А Повар из Канады казался красивым возмущен тем, что редакторы не поставили более обширный предшественник этого рецепт блюда. Но я думаю идиотская оговорка применяется здесь.я не вижу предшественников на жирном, высоком рецепты калорий. Перейти к капусте сайт суповой диеты и проверьте это для сами ….

  • Я бы посоветовал нарезка рецепта в половине первого время. Рецепт как это делает * огромным * чан не очень хорошего дегустация супа. Возможно я просто не получил пряности совершенно правильно, но я едва могу переварите этот материал.

  • Ну пошла искать для рецептов похожие к чему мой «толстый доктор» заказал и о чудо вот, вот это (кроме часть фасоли).Все любят вещи здесь, (но у них не будет есть это до тех пор, пока Я буду). В любом оцените, когда я медленно пережевывая мой белок каждый другой день, я продолжу наслаждаться этим материалом пока я не получу больше рецепты …. думаю большинство из нас на этом веб-сайт безопасен от голода и недоедание! Приходить подумать об этом рецептов я нашел вот что помог отправить меня в «Доктор Имфат». Нет потому что они откорма, просто потому что есть так много хороших!

  • Этот рецепт замечательно, особенно зимой.я сделал эта диета теперь дважды, И ЭТО РАБОТАЕТ ДЛЯ МЕНЯ. Правда можно есть как сколько угодно как часто как хочешь, но Я угощаю себя некоторыми качественный протеин каждый другой день. Протеин заставляет вас чувствовать больше довольный. Итак, 4 унции нежирная курица или рыба в любой другой день не добавляет много калорий, и я получаю некоторое удовлетворение для плотоядное животное во мне!

  • Я приготовил этот рецепт 3 раза, и даже моя семья наслаждается им в первую ночь.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *