HomeРазноеЩавель рисунок: D1 89 d0 b0 d0 b2 d0 b5 d0 bb d1 8c: стоковые векторные изображения, иллюстрации

Щавель рисунок: D1 89 d0 b0 d0 b2 d0 b5 d0 bb d1 8c: стоковые векторные изображения, иллюстрации

Содержание

%d1%89%d0%b0%d0%b2%d0%b5%d0%bb%d1%8c PNG и картинки пнг | рисунок Векторы и PSD

  • естественный цвет bb крем цвета

    1200*1200

  • 3d модель надувной подушки bb cream

    2500*2500

  • 89 летний юбилей вектор шаблон дизайна иллюстрации

    4083*4083

  • Косметический bb Крем Дизайн Плаката косметический Косметика постер Реклама косметики Плакат

    3240*4320

  • Красивая розовая и безупречная воздушная подушка bb крем косметика постер розовый красивый розовый Нет времени На воздушной

    3240*4320

  • цвет перо на воздушной подушке bb крем трехмерный элемент

    1200*1200

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    3072*4107

  • простая инициализация bb b геометрическая линия сети и логотип цифровых данных

    2276*2276

  • 89 год саудовская аравия праздновании дня независимости вектор дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • bb крем ню макияж косметика косметика

    1200*1500

  • крем крем вв вв на воздушной подушке иллюстрация

    2000*2000

  • розовый бб крем красивый бб крем ручная роспись бб крем мультфильм бб крем

    2000*3000

  • жидкая подушка крем bb

    1200*1200

  • 89 летний юбилей вектор шаблон дизайна иллюстрация

    4083*4083

  • 89 летний юбилей вектор шаблон дизайна иллюстрация

    4083*4083

  • Мечтательный красивый чистый ню макияж bb косметический плакат косметический Косметический постер Реклама косметики косметология Красота

    3240*4320

  • две бутылки косметики жидкая основа белая бутылка крем bb

    2000*2000

  • Креативное письмо bb дизайн логотипа черно белый вектор минималистский

    1202*1202

  • bb кремовый плакат белый макияж косметический На воздушной подушке

    3240*4320

  • bb крем ню макияжа постер Новый список преимущественный колос День святого

    3240*4320

  • red bb cream cartoon cosmetics

    2500*2500

  • элегантный серебряный золотой bb позже логотип значок символа

    1200*1200

  • bb крем cc крем пудра Порошок торт фонд

    2000*2000

  • 89 летний юбилей вектор шаблон дизайна иллюстрация

    4083*4083

  • витамин b5 логотип значок дизайн типы

    1200*1200

  • skin care products womens products bb cream skincare

    3000*3000

  • bb крем тень вектор

    1300*1300

  • Реклама продукта по уходу за кожей черного золота bb bb крем bb кремовый

    3240*4320

  • номер 89 3d рендеринг

    2000*2000

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    2000*2000

  • 89 лет юбилея векторный дизайн шаблона illustra

    4167*4167

  • bb логотип

    2223*2223

  • bb градиентный логотип с абстрактной формой

    1200*1200

  • ms косметика bb крем для ухода за кожей

    2200*2800

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    2000*2000

  • на воздушной подушке на воздушной подушке bb крем консилер отрегулировать тон кожи

    2000*2000

  • 89 год саудовская аравия праздновании дня независимости вектор дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • Воздушная подушка cc крем косметика косметика по уходу за кожей плакат пресная Воздушная подушка bb крем cc

    3240*4320

  • bb female cosmetic whitening

    2480*3508

  • ручная роспись ms на воздушной подушке крем bb

    2000*2000

  • 89 летний юбилей ленты

    5000*3000

  • витамин b5 пантотеновая кислота вектор витамин золото масло таблетки значок органический витамин золото таблетки значок капсула золотое вещество для красоты косметическая реклама дизайн комплекс с химической формулой иллюстрации

    5000*5000

  • Круглая открытая косметическая воздушная подушка bb cream

    1200*1200

  • bb логотип письмо дизайн вектор простые и минималистские ключевые слова lan

    1202*1202

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    2000*2000

  • номер 89 золотой шрифт

    1200*1200

  • но логотип компании вектор дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • bb логотип дизайн шаблона

    2223*2223

  • Дизайн плаката красоты на воздушной подушке bb

    640*853

  • 89 лет юбилей празднования вектор шаблон дизайн иллюстрация

    4187*4187

  • Маринование щавеля на зиму. Консервированный щавель

    Зеленый борщ — любимое весеннее и летнее блюдо многих, а щавель, который является обязательным ингредиентом этого супа, содержит много витаминов и других полезных веществ. К сожалению, свежий щавель — сезонная зелень, но вы всегда можете сделать запас этой культуры на зиму путем консервации.

    В этой статье вы найдете детальную инструкцию по консервации щавеля на зиму, начиная от сбора урожая и подготовки сырья, и заканчивая подробными рецептами заготовок из этой вкусной и полезной зелени.

    Щавель на зиму — правильная заготовка

    Большинство хозяек начинают консервировать овощи, фрукты и ягоды в августе, когда начинается массовый сбор урожая. Однако со щавелем дела обстоят немного иначе: его лучше консервировать на зиму весной или в начале лета, пока листики культуры еще молодые и сочные.

    Ни для кого не секрет, что самый обычный огородный листовой щавель имеет множество полезных свойств. Он богат белками и углеводами, клетчаткой и органическими кислотами, а также калием и витаминами. Листья культуры одними из первых вступают в борьбу с весенним авитаминозом, пополняя запасы питательных веществ после зимы. Этот продукт диетический и низкокалорийный. Его широко используют в кулинарии как в свежем, так и в сушеном, маринованном и консервированном виде.

    Конечно же, самыми питательными и полезными являются молодые листья, появляющиеся на грядке ранней весной. Но как же сохранить этот кладезь полезных веществ? Здесь на выручку домохозяйкам приходит консервирование. Итак, если вы уже знаете о полезных свойствах культуры, но не знаете, как его сохранить, — эта статья для вас. В ней подробно описаны особенности заготовки и обработки щавеля, а также содержатся некоторые доступные рецепты по его консервированию различными способами.

    Рецептов консервированного щавеля существует достаточно много, но мы рассмотрим лишь самые простые и популярные из них. Но любые заготовки начинаются не с изучения рецепта, а со сбора и подготовки сырья.

    Работы по подготовке консервации на зиму начинаются со щавеля, ведь он самым первым появляется весной на грядке, обеспечивая организм человека целым комплексом витаминов. Очень важно заготовить его вовремя, пока его листья не состарились и не успели накопить чрезмерное количество щавелевой кислоты, вредной для здоровья. Сам процесс консервирования не представляет никаких трудностей.

    Значительно больше времени вам понадобится на подготовку сырья. Она включает в себя: сбор листьев, их промывку, просушку и измельчение. Следующим подготовительным этапом будет мытье и стерилизация банок. Только после этого вы сможете приступить к консервированию, технология проведения которого зависит от выбранного вами способа: с солью или без нее, методом стерилизации или заморозки. Рассмотрим детальнее все перечисленные этапы и опишем все необходимые шаги.

    Заготовка щавеля

    Чтобы консервированная зелень получилась вкусной и полезной, нужно правильно собрать урожай с грядок. Для этого нужно аккуратно срезать молодые листья культуры так, чтобы срез находился максимально близко к земле. Сбор листьев для консервации начинают весной, когда листья отрастают до 10 см в длину (рисунок 1). Это связано с тем, что в более позднее время листья грубеют, теряя свои вкусовые свойства и накапливая щавелевую кислоту, которая не так полезна для здоровья. Листья аккуратно срезают ножом, приблизительно на расстоянии 4 см от земли, чтобы не повредить точку роста, ведь с одного куста можно снимать по 3-4 урожая за сезон. Следует знать, что срезанная зелень не может долго храниться, поэтому ее необходимо переработать.

    Примечание: Листья лучше сразу складывать в большую миску или кастрюлю. Так вам будет удобнее отсортировать плохие листья или сорняки, которые случайно попали в емкость с культурой.

    Прежде всего, переберите зелень, удаляя попавшие сорняки, а также пожелтевшие, старые или порченые листья. Затем щавель необходимо тщательно промыть, предварительно замочив его в холодной воде. В таком случае все комочки грязи, размокнув, с легкостью удаляться. Очень важно, чтобы на листьях не осталось частичек грунта, ведь вместе с ними в вашу заготовку могут попасть вредоносные бактерии, небезопасные для организма. Ополосните листья под проточной водой и разложите их на ровную поверхность для подсыхания. В дальнейшем будет гораздо удобнее, если консервированный щавель будет нарезан небольшими кусочками. Поэтому перед закладкой в банки не поленитесь порезать листья произвольными полосками. Именно в таком виде он будет готов для консервирования и последующего употребления.


    Рисунок 1. Заготовка сырья

    Когда вы набрали необходимое количество зелени и внимательно осмотрели добычу, нужно оторвать у каждого листа стебельки. Это условие особенно важное, если вы собрали уже взрослые растения. У такой культуры стебли слишком жесткие и после термической обработки и консервации они будут портить вкус всей заготовки. У молодых листиков стебли еще мягкие, поэтому их можно не удалять. После этого листья можно нарезать на произвольные куски и приступать к промывке сырья для консервации.

    Промывка

    Даже если вы удалили видимую пыль и грязь с поверхности листьев после сбора, это вовсе не означает, что щавель можно сразу же закрывать в банки без промывки. Дело в том, что за время роста на поверхности культуры могут скопиться невидимые глазу патогенные микроорганизмы, способные нанести вред здоровью. Поэтому перед закаткой сырье нужно тщательно промыть (рисунок 2).

    Правильная промывка нарезанной зелени проводится так:

    1. Наливаем воду в три большие миски. Желательно, чтобы размер емкостей соответствовал объему вашего урожая.
    2. Сначала выкладываем нарезанное сырье в первую миску и тщательно промываем водой. После этого нужно постепенно переложить сырье из первой емкости во вторую. Не старайтесь захватить сразу как можно больше листьев: перекладывайте их понемногу: по объему, который помещается в руку, за один раз.
    3. Воду из первой миски можно слить, а саму емкость промыть. Продукт, который находится во второй миске, тщательно полощут и перекладывают горстями в третью емкость с водой.
    4. В третьей миске процедуру повторяют, а уже промытый продукт повторно выкладывают в первую миску.

    Рисунок 2. Правильная промывка зелени

    Когда вся зелень снова окажется в первой емкости, ее нужно наполнить водой и повторить цикл промывки еще один раз. Так вы будете уверены, что на поверхности листьев не осталось остатков пыли, грязи или болезнетворные микроорганизмы.

    Как закрывать в банки

    Консервировать щавель можно как с солью, так и без нее. Существенной разницы между этими рецептами нет, так как все подобные заготовки хранятся в течение всей зимы. Фактически, рецепт консервировать зависит от личных предпочтений.

    Примечание: Некоторые предпочитают закрывать эту зелень с солью, чтобы в итоге получился уже готовый продукт, который можно сразу же добавлять в борщ. Но существует мнение, что такой продукт слишком соленый и подходит не всем. Если вы консервируете эту зелень впервые, мы рекомендуем воспользоваться сразу несколькими способами, чтобы определить, какой из них подходит именно вам.

    Технология консервации в банки выглядит так:

    1. Возьмите большую кастрюлю и наполните ее большим количеством воды. В среднем, на 100 граммов сырья должно приходиться 100 мл воды.
    2. Когда вода закипит, начинайте выкладывать в нее горсти зелени, стряхивая остатки воды над миской, в которой она находилась.
    3. После того, как вы выложили всю зелень в кастрюлю с кипятком, помешивайте смесь ложкой. Она будет постоянно всплывать, и вам потребуется постоянно помешивать ее, чтобы каждый листик проварился в кипятке.
    4. При добавлении зелени кипение замедляется и постепенно прекращается, поэтому убавлять огонь не надо. Просто дождитесь повторного закипания и проварите сырье в горячей воде в течение трех минут. После этого кастрюлю можно снять с огня.

    Рисунок 3. Консервация зелени в банках

    Заранее нужно подготовить и банки с крышками: промыть и простерилизовать их. Емкости нужно поставить как можно ближе к кастрюле с горячей заготовкой. Зеленую массу нужно просто набирать ложкой и наполнять банки, стараясь, чтобы смесь доходила почти до верха горлышка. После этого банки нужно закрыть или закатать крышками и перевернуть вверх дном для остывания (рисунок 3).

    Для консервирования понадобятся банки небольшого объема: от 200 до 500 г. Например, 200-граммовой баночки вполне хватает для приготовления 2-литровой кастрюли борща. Использовать посуду большей емкости нецелесообразно, поскольку содержимое открытой банки не может долго храниться даже в холодильнике. Подготовленные банки необходимо тщательно помыть горячей водой с содой и простерилизовать. Крышки для закатки также необходимо подержать некоторое время в крутом кипятке. Проделав все подготовительные работы, можно приступать к процедуре консервирования (рисунок 4).


    Рисунок 4. Подготовка емкостей для консервирования

    Чаще всего щавель консервируют с добавлением соли. В этом случае нарезанную зелень раскладывают в простерилизованные банки и заливают кипяченой охлажденной водой с добавлением щепотки соли. Закатанные банки хранят в прохладном помещении. Также можно посолить подготовленное сырье из расчета 30 г соли на 1 кг зелени, слегка перетирая их между собой. Массу плотно утрамбовывают в простерилизованные банки, закрывают ошпаренными пластмассовыми крышками и хранят в прохладном месте, например, в холодильнике.

    Дополнительные ингредиенты

    Чтобы приготовить вкусный и полезный зеленый борщ зимой, щавель можно закрывать и с другими компонентами, к примеру, с крапивой и укропом. Для этого зелень подготавливают по инструкции, приведенной выше. Дополнительно собирают урожай молодой крапивы и укропа, и аналогичным образом промывают и эту зелень.

    Все сырье нужно мелко нарезать и сложить в одну большую миску. Дальнейшие действия будут такими же, как и в рецепте, приведенном выше. Кастрюлю наполняют водой из расчета 100 мл воды на 100 граммов сырья, и после закипания начинают выкладывать в нее зелень. Смесь должна покипеть в течение трех минут, после чего ее можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    В качестве дополнительных ингредиентов при заготовке щавеля можно использовать крапиву и укроп. Собирая зелень, выбирайте только молодые сочные листья, не забывая воспользоваться перчатками для защиты от жалящих волосков крапивы. Весь собранный материал тщательно промывается в нескольких водах, режется и варится в кипящей воде в течение 3 минут. Расчет воды и зеленый массы ведется 1:1, то есть на каждые 100 г зелени понадобится 100 мл воды. Полученный состав разливается в стерильные баночки, закатывается и остается укутанным до остывания. Поскольку щавель сам по себе содержит большое количество кислоты, то иные добавки, отвечающие за стерильность продукта, добавлять не понадобится. Заправка для зеленого борща готова.

    В еще одном старинном рецепте щавель совмещают с зеленым луком и петрушкой в соотношении 2:1:1. Вся зелень подготавливается уже известным вам способом и немного присаливается для выделения сока. Зеленая масса выкладывается в кипящую воду и томится до небольшого уменьшения в объеме. Таким образом, мы получаем зелень в собственном соку, которую плотно укладывают в банку и накрывают крышкой.

    Оригинальности заготовленному щавелю придает свекольная ботва. Измельченные ингредиенты в равных количествах помещают в банки и заливают горячей водой. При этом на 1 л водно-свекольно-щавелевой массы понадобится 1 ч.л. соли. Банки закручивают обычным способом. Такая заготовка отлично подходит в качестве начинки для пирогов и расстегаев. Практикуется также соединение щавеля с сельдереем и кинзой. В любом из случаев соотношение между щавелем и другой зеленью должно составлять 10:5. То есть, на 10 порций щавеля должно приходиться 5 порций другой зелени, например, 3 порции зеленого лука и по 1 порции укропа и петрушки. Зеленая смесь томится в 50 мл кипящей воды до тех пор, пока зелень не поменяет свой цвет. Далее ее раскладывают по стерильным банкам и закатывают. Добавления соли не требуется, поскольку заготовка отлично хранится за счет щавелевой кислоты, которая является отличным консервантом.

    Консервация щавеля на зиму в банках без соли

    Рецепт консервации без соли считается самым простым, поскольку для заготовки понадобится только сама зелень и горячая вода. Для этого промытый и нарезанный щавель нужно постепенно высыпать в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения и проварить 3 минуты. После этого смесь можно сразу заливать в стерилизованные банки и закатывать. Такая заготовка может храниться на балконе или в кладовке до нового урожая (рисунок 5).

    Если вы не хотите возиться с кипятком, есть и еще более простой рецепт консервации этой зелени на зиму в банках без соли. Для этого нужно подготовить зелень и воду. Ее следует налить в кастрюлю и поставить закипать. Пока вода подогревается и кипит, нужно тщательно промыть листья и нарезать их произвольными кусочками. Если времени у вас мало, вы можете даже не резать зелень, а закатать ее в банки целыми листьями.


    Рисунок 5. Заготовки на зиму без соли

    Также нужно простерилизовать банки и крышки, а закипевшую воду необходимо остудить до комнатной температуры. Когда жидкость достигнет нужно показателя, просто разложите сырье по банкам, залейте водой и закройте крышками.

    Противникам рецепта с добавлением соли, которым не нравится пересоленный щавель, мы расскажем об альтернативных способах его заготовки. Одним из них является консервация при помощи горячей воды. Для этого на каждые 100 г щавеля понадобится 100 мл воды, которую нужно довести до кипения. В закипевшую жидкость опускают предварительно порезанную зелень и удерживают ее под водой, дожидаясь второго закипания.


    Рисунок 6. Заготовка зелени на водяной бане

    Щавелевую массу кипятят 3 минуты, затем снимают с огня и раскладывают в подготовленные банки, закрывая их металлическими крышками. Закатанные емкости переворачивают вверх дном, укутывают и оставляют до остывания. Приготовленный таким способом щавель можно хранить в прохладном месте всю зиму, используя для приготовления различных кулинарных вкусностей.

    Примечание: У этого способа также есть противники, утверждающие, что дважды переваренный щавель (во время процесса консервации и при приготовлении супа) не имеет никаких полезных свойств. В любом из случаев, выбор остается за вами.

    Можно также приготовить зелень на зиму без добавления соли на водяной бане (рисунок 6). Для этого подготовленный щавель раскладывают в банки, заполняя их не до самого верха. Затем банки помещают в кастрюлю с горячей водой. По мере прогревания банок листья начинают давать сок и оседать. Освободившееся место заполняется оставшимися листьями. Таким образом банки заполняются доверху и закатываются крышками. При таком способе в одну банку входит большое количество зелени.

    Несмотря на то, что щавель сам по себе имеет насыщенный кислый вкус, иногда его принято консервировать с добавлением уксуса. Цель такого консервирования не в том, чтобы дать зелени более насыщенный вкус, а в том, чтобы сохранить максимум полезных веществ в культуре (рисунок 7).

    Чтобы заготовить зелень на зиму этим способом, вам понадобится сама зелень, литр чистой воды, столовая ложка соли и сто граммов обычного столового уксуса (девятипроцентного).


    Рисунок 7. Консервирование с уксусом

    Щавель нужно тщательно промыть и порезать на кусочки. Далее сырье плотно укладывают в стерилизованные банки. В воду добавляют соль и уксус, тщательно перемешивают смесь и сразу же заливают банки. Емкости нужно наполнять водой таким образом, чтобы жидкость почти доходила до горлышка, но при этом полностью покрывала зелень. После этого банки плотно закрывают крышками или закатывают.

    Поскольку по данному рецепту продукт не проходит никакой термической обработки, а роль консерванта выполняет уксус, зелень сохраняет не только все свои полезные вещества и витамины, но и насыщенный зеленый цвет. При этом в процессе хранения банки не вздуваются и не взрываются, а хранить их можно не только в холодильнике, но и в кладовой при комнатной температуре.

    Некоторые домохозяйки предпочитают несколько подстраховаться, а потому консервируют щавель с добавлением уксуса. Для них будет полезен следующий рецепт. На 1 л холодной воды понадобится 1 столовая ложка соли и 100 г 9-% уксуса. Промытые и порезанные листья плотно укладывают в стерильные банки.

    В холодную воду по отдельности добавляют соль и уксус, все перемешивают. Полученным раствором заливают банки с зеленой массой и сразу закатывают. Преимуществом данного способа является то, что щавель не поддается тепловой обработке, а потому не меняет свой цвет и вкус.

    Как законсервировать щавель без воды

    Консервирование щавеля без воды называют холодной засолкой. Для приготовления заготовок по этому рецепту вам понадобится только свежая зелень и соль (рисунок 8).

    Такой рецепт также считается крайне простым, и отлично подойдет для тех, кто собрал богатый урожай зелени и не хочет тратить время на консервацию привычным способом. Как и в случае с другими рецептами, сначала нужно правильно подготовить продукт: тщательно промыть его в нескольких емкостях с водой, а потом произвольно нарезать на небольшие кусочки.


    Рисунок 8. Заготовки на зиму без воды

    Дальнейшие действия будут очень простыми: подготовленную и нарезанную зелень нужно посолить, используя 30 граммов соли на каждый килограмм сырья. После этого зелень нужно размять руками, чтобы соль впиталась в ткани растения. Далее можно просто разложить смесь по заранее простерилизованным банкам и закрыть пластиковыми крышками. За счет соли, выполняющей роль естественного консерванта, такие заготовки хорошо хранятся не только в прохладных помещениях, но и при комнатной температуре.

    Еще более простой способ хранения свежего щавеля — просто заморозить его. Для этого зелень также нужно промыть и нарезать, а потом расфасовать по индивидуальным пакетам с застежкой по порциям. Но этот способ подойдет только тем, у кого есть большая морозилка или отдельная морозильная камера.

    Как законсервировать щавель без стерилизации

    Многие опытные домохозяйки согласятся, что щавелевая кислота является столь сильным консервантом, что заготовки щавеля на зиму могут проводиться без стерилизации, которая в этом случае не только становится бесполезной, но и разрушает ценные вещества, содержащиеся в зелени. Поэтому существует множество простых рецептов, позволяющих консервировать щавель без применения термической обработки (рисунок 9).

    Приведем некоторые из них :

    1. Чистые, измельченные листья режут и плотно утрамбовывают в стерильную банку, заливают холодной кипяченой водой, закатывают или плотно закрывают капроновой крышкой. Хранят в прохладном месте.
    2. Промытый и порезанный щавель укладывают в подготовленную емкость и заливают кипятком. Дожидаются, пока выйдут пузырьки воздуха, утрамбовывают зеленую массу, доливают воду до самого верха и закатывают банки. Такие заготовки могут храниться даже при комнатной температуре.
    3. Щавель и укроп перебирают, моют и измельчают. При этом укропа необходимо брать на четверть больше, чем щавеля. Щавель утрамбовывают в банки, сверху присыпают укропом. Зелень заливают холодной кипяченой водой и закрывают. Хранят в холодном месте.

    Рисунок 9. Заготовка на зиму без стерилизации

    Развитие современной бытовой техники дает возможность хранить щавель способом заморозки или сушки. При заморозке растение полностью сохраняет все свои полезные свойства и витамины. Замороженная зелень может храниться до 2 лет при условии, что его не будут размораживать, а затем опять замораживать.

    Технология замораживания включает в себя несколько этапов:

    1. Сбор и подготовку зеленой массы;
    2. Тщательное мытье листьев;
    3. Измельчение сырья;
    4. Бланширование зелени на протяжении 1 минуты, что не влияет на качество продукта;
    5. Отцеживание лишней жидкости. Для этого зелень достают из кипятка шумовкой и оставляют на несколько минут, чтобы стекла вода.
    6. Просушку сырья;
    7. Упаковку в пластиковые пакеты;
    8. Транспортировку в морозильную камеру.

    При необходимости содержимое пакетов, не размораживая, опускают в кипящий бульон при приготовлении первых блюд.

    Заморозить щавель возможно и другими способами. Например, помытые и обсушенные листочки перебивают в блендере на пюре, которое раскладывают по небольшим контейнерам и отправляют в морозилку. Порезанные листья можно также расфасовать в емкости, залить охлажденной кипяченой водой и хранить при минусовой температуре. При любом из способов заморозки вам удастся сохранить внешний вид, аромат и полезные свойства продукта.

    Еще одним простым и нетрудоемким вариантом будет засушка щавеля. Для этого подготовленные листья моют и раскладывают ровным слоем, чтобы высушить. Высушенные листья хранят в стеклянной банке под крышкой.

    При приготовлении половину стакана сухого щавеля заливают 0,5 стакана кипятка, добавляют 0,5 ст.л масла и тушат на среднем огне до мягкости. Затем добавляют 1 ст.л. муки, размешивают до однородности, протирают через сито и разводят бульоном. Полученную смесь используют как борщевую заправку или соус.

    Простой домашний рецепт консервирования щавеля приведен в видео.

    Предисловие

    Зеленый борщ – обязательное весеннее и летнее блюдо, соблазняющее своей кислинкой, свежестью вкуса и внешним видом. Но кто сказал, что зеленый борщ нельзя отведать посреди зимы или ранней весной, когда зелени еще совсем нет? Заготовка щавеля на зиму – это множество разных рецептов, благодаря которым вы запасетесь полезным продуктом.

    Закатать нельзя заморозить – выбираем способ заготовки

    Коснувшись темы заготовки щавеля, вы наверняка наткнетесь на десятки разных рецептов, видео и еще большее количество советов. Все способы можно условно разделить на две группы: заморозка; консервирование в стеклянных банках. В свою очередь консервирование в банках делится на засолку, стерилизацию, консервацию в собственном соку, консервацию в родниковой (колодезной) воде.

    Два последних способа предполагают наименьшее влияние на щавель и позволяют сделать заготовку свежей зелени на всю осень и зиму. Щавелевая кислота, которая в избытке содержится в этом растении, является отличным консервантом, а потому в заготовке щавеля вы можете обойтись фактически двумя ингредиентами – листьями и чистой водой.

    Чтобы сохранить заготовку, понадобится темное место с постоянно низкой температурой, например, подвал или погреб. Если таких условий для хранения нет, то придется выбирать другой способ. Из всех перечисленных методов заморозка кажется наиболее простой, особенно если у вас большая морозильная камера в холодильнике. Однако вы должны знать, что в практически не сохраняется той самой кислинки.

    Заготовка без стерилизации – подробно о главном

    Кстати, долгое время это растение считали сорняком, хоть и лечебным. Однако непосредственно в пищу листья с интересной кислинкой славяне начали употреблять относительно недавно, уже после европейцев. Но зато, распробовав все прелести блюд со щавелем, именно славяне сделали его незаменимым атрибутом русской национальной кухни.

    Щавель заготавливать без стерилизации можно несколькими способами – рекомендуем лично испытать все, чтобы определить наиболее удобный. Для начала следует приготовить материал – листья щавеля нужно перебрать, отобрав исключительно целые, без пятен и следов насекомых. Уложите их в тазике и на полчаса залейте водой – за это время с них сойдет вся грязь. Воду для этой простой операции следует брать из родника или деревенского колодца, одним словом, чтобы она была без химии и какой-либо очистки.

    Когда с листьев стечет вода, вы можете их нарезать удобным вам способом – кто-то нарезает грубо, разделяя листья на несколько больших кусков, кто-то сразу делает нарезку, как на борщ или суп. Принципиальной разницы нет. Важно при нарезке захватить и черешки, поскольку в них очень много щавелевой кислоты.

    • Итак, первый рецепт, о котором мы уже упоминали – заготовка свежего в родниковой воде. Все гениальное – просто! Заполните литровую банку нарезкой, достаточно плотно, но в то же время и без усилий. Залейте ее чистой родниковой водой (можно просто хорошо очищенной) и закройте металлической или плотной капроновой крышкой, как на видео. Это позволит законсервировать зелень без кипячения. Литровой банки обычно хватает на два приготовления зеленого борща. Чтобы блюдо было ароматнее, можете добавить к щавелю пучок укропа.
    • Второй рецепт отличается от предыдущего тем, что банку следует забивать очень плотно, заталкивая деревянной ложкой как можно больше зелени. Набивайте щавель так плотно, чтобы он пускал как можно больше сока. В этом случае нет необходимости ни в какой заливке. Сверху многие рекомендуют уложить чистый капустный лист и насыпать поверх него соль, а затем закрыть емкость стерильной капроновой крышкой. Сохранить эту заготовку, как и в предыдущем случае, поможет холод и отсутствие света.

    Эти варианты на фото и видео выглядят очень соблазнительно, приготовить их легко, но что если хранить такие заготовки в квартире попросту негде? В кладовой темно, но не настолько холодно, а на балконе холодно, но никак не темно. Без надлежащих условий хранения продукт может и пропасть. В этом случае наилучшим вариантом будет засолка. Соль, как и щавелевая кислота, является очень хорошим консервантом, к тому же, в щавеле сохранится максимум витаминов и микроэлементов.

    Щавель моем и нарезаем, как и в предыдущих случаях. С солью его перемешиваем в просторном тазике или кастрюле. На литровую порцию достаточно 3 столовых ложек соли. Хорошо перемешав ингредиенты, плотно набейте банку и закройте капроновой или металлической крышкой. Чем больше соли, тем дольше будет храниться заготовка. Некоторые рекомендуют дополнительно залить сверху растительное масло, чтобы оно закрывало верх на 1 см. В процессе приготовления блюд не забывайте, что добавлять соли следует совсем немного.

    Нужно понимать, что срок годности таких заготовок – около 3–6 месяцев. Чем меньше манипуляций вы провели со щавелем, тем сложнее будет сохранить его. Свежий щавель, заготовленный по первым двум способам, старайтесь употребить в пищу первым, зимой можно вспомнить и о засоленном продукте, а уже весной пригодится и стерилизованный по рецептам и видео, приведенным ниже.

    Стерилизуем продукт – заготовки на долгий период

    Начнем с простого – предварительного проваривания щавеля. Подготовьте заранее стерилизованные баночки и крышки, литровые и полулитровые. В большую кастрюлю поместите мытый и нарезанный щавель, слегка утрамбуйте его и налейте воды, чтоб она слегка накрывала его. На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения и дождитесь, когда весь щавель поменяет цвет.

    Как только это произошло, распределите его по баночкам и закройте металлическими крышками. В борщ этот ингредиент добавляйте немного позже, чем свежий щавель, ведь он уже проварен. Консервированный щавель на зиму по этому рецепту способен храниться вплоть до нового урожая. Более консервативный способ – стерилизация банок с заготовкой на протяжении 10 минут. Однако, если разобраться, в этих действиях нет никакого смысла – уверены, что среди предыдущих рецептов вы уже выбрали для себя наиболее подходящий.

    Ах да, едва не забыли о заморозке – это самый длительный способ хранения зелени, наравне с консервацией. Как уже говорилось выше, после заморозки щавель потеряет характерную кислинку, впрочем, он ценится не только из-за этого. Для заморозки вы можете использовать как нарезку, так и целые листы. Распределите их по отдельным пакетикам таким образом, чтобы после разморозки вся порция ушла на приготовление блюда. Оптимальная температура для длительной заморозки – от -18 °С до -24 °С.

    Польза щавеля – зачем стараемся?

    Действительно, а стоит ли стараться, заготавливая щавель – будет ли он полезен для вас и вашей семьи? Калий, магний, железо, кальций, дубильные вещества, витамины С, В, К – это далеко не полный список содержащихся в листьях веществ. Помимо приготовления вкусных блюд, вы всегда можете использовать его и для профилактики либо лечения. Отвар из щавеля очень хорош в борьбе с кровоточащими деснами, ангиной, а также как противовоспалительное средство.

    Щавель активизирует защитные функции организма, способствует образованию желчи и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

    Это растение во все времена считалось эффективным противоцинготным и болеутоляющим средством, применялось, как кровоостанавливающее и кровоочистительное снадобье. Но не стоит забывать и о противопоказаниях. Так, употреблять щавель на протяжении длительного времени не рекомендуется – щавелевая кислота в высоких концентрациях способна вызывать нарушение обмена веществ в организме. Употребление этого растения в пищу в принципе следует избегать тем, кто имеет проблемы с почками.

    В организме накапливается неорганическая щавелевая кислота, которая образуется после термической обработки. А вот свежий щавель совершенно безопасен, хотя его много и не съешь. Просто старайтесь питаться разнообразной пищей, среди которой время от времени будет встречаться и зеленый борщ или зеленые щи, и тогда ваш организм будет получать только пользу.

    Лето и осень — это два замечательных времени года. Именно в этот период стоит позаботиться о том, что нужно подготовить для зимы. Одним из самых актуальных вопросов является — как сделать щавель на зиму, заготовки и консервация для зимнего стола.

    Щавель на зиму, заготовки: лучшие рецепты

    Не секрет, что в настоящее время существует огромное количество рецептов по заготовке и консервации щавеля на зиму. Существует несколько самых популярных из них:

    • Для того, чтобы сделать консервированный щавель на зиму, требуется подготовить около 900 гр. зелёных листьев и 100 гр. соли. Основной продукт нужно тщательно промыть и просушить. Стоит заметить, что отбирать нужно только целые листочки без повреждений насекомыми. Их следует разделить на несколько кучек и прокипятить несколько минут. Банки предварительно нужно подержать над паром. Далее, стебли растения требуется сложить в емкость, залить её кипяченой водой, подсолить и плотно закрыть крышкой;
    • Еще один популярный рецепт — это соленый щавель . Для его приготовления нужно приготовить около 1 килограмма зелени и 100 гр. соли. Каждый листок необходимо промыть, высушить и мелко порубить. После чего всю зелень требуется разложить в емкости и подсолить. Каждую банку требуется закрыть крышкой;
    • Полезным продуктом является зеленое пюре , созданное из щавеля. Его также можно заготавливать на зиму. Для приготовления этого полезного блюда нужно припасти на один килограмм зелени около 30 грамм соли. Каждый листок требуется промыть и мелко нарезать. Продукт следует положить в емкость, залить небольшим количеством кипятка и плотно закрыть крышкой.

    Заготовка щавеля на зиму в домашних условиях

    Существует и еще несколько необычных рецептов щавеля, изготовить такой продукт можно в домашних условиях:

    • К любому гарниру прекрасно подойдет засолка щавеля с зеленью . Этот рецепт является одним из самых простых. Для его приготовления необходимо подготовить около 10 грамм соли, по 10 грамм любой зелени (укропа или петрушки), 320 грамм воды, 200 грамм зеленого лука и 800 грамм щавеля. Каждый продукт требуется промыть, просушить и измельчить. После чего зеленую смесь нужно прокипятить в кастрюле в течение 10 минут. Горячее пюре требуется разложить по емкостям и плотно закрыть крышкой;
    • Многие хозяйки любят добавлять щавель в суп . Чтобы зимой была возможность приготовить свое любимое блюдо, нужно заморозить продукт на зиму. Для этого требуется промыть листки, нарезать их и положить в полиэтиленовый пакет. Растение следует заморозить в камере;
    • Еще один способ приготовления продукта — это засушить его. Для этого требуется промыть, измельчить листочки и разложить небольшими кусочками на лист газеты. После того, как они засохнут, их можно разложить по банкам и хранить их в прохладном месте;
    • Также делают засолку щавеля с добавлением сметанного соуса. Такой продукт может храниться не продолжительное время. Рецепт приготовления блюда отличается от засолки только тем, что в кипяток требуется добавить небольшое количество сметаны.

    Полезные свойства щавеля

    Щавель — это зеленая овощная культура, которую очень любят маленькие дети. Его кислый вкус делает пикантным и ароматным любое блюдо. Нельзя забывать и о пользе, которую приносит это растение Часто, его называют лекарственным препаратом, так как он улучшает иммунитет и работу пищеварительной системы. Несмотря на огромное количество положительных качеств, это растение неприхотливо в уходе.

    Трудно представить, но в одном небольшом листочке присутствует целый ряд полезных веществ: магний, кальций и калий. Если съесть сам корень щавеля, то в организм попадет и железо. Такая зелень также способствует очищению крови, улучшению работы печени и лечению бесплодия.

    Сок, отжатый из листьев, используют для устранения кашля, насморка и головных болей.

    Добавив в любимое блюдо небольшое количество щавеля, можно обогатить его витаминами. По этой причине зелень активно используется в кулинарии. Она подходит для заправки щей, салатов и многих горячих блюд. Однако прежде чем употреблять это блюдо стоит узнать, можно ли это делать.

    Противопоказания

    Несмотря на пользу этого продукта, щавель могут позволить себе съесть далеко не все люди. Существует небольшой список противопоказаний :

    • Перед тем, как добавить в блюдо кислую зелень, стоит подумать, не страдает ли человек от повышенной кислотности в организме или проблем с желудком. При таких заболеваниях употреблять щавель нельзя;
    • Противопоказанием также является нарушение работы почек и кишечника;
    • Беременным женщинам можно есть щавель, но в небольшом количестве ;
    • Кормящая мама должна помнить, что после употребления зелени, у её малыша могут появиться проблемы со стулом;
    • Еще одно противопоказание — это наличие проблем с щитовидной железой.

    У здорового человека также могут возникнуть неприятные ощущения после того, как он съел щавель. Стоит заметить, что употреблять рекомендуется только молодой плод. Желательно есть продукт и делать заготовки в начале лета — до середины июля.

    Особенности хранения растения

    Щавель нужно готовить правильно для того, чтобы он на долгое время сохранил все свои полезные свойства. Для этого следует использовать только стерилизованные банки небольшого размера. Подойдет емкость, объемом 0,5 литра. Хранить банки можно только в сухом и прохладном месте. В таких условиях растение будет можно хранить до 1 года.

    До двух лет может храниться продукт в замороженном виде. Такую процедуру можно делать один раз. Если разморозить зелень, а потом снова поместить её в морозильную камеру, то она утратит все полезные свойства.

    Засушенный щавель может храниться до 1 года, при этом его необходимо периодически перемешивать и хранить его только в прохладном месте .

    О заготовке щавеля на зиму и особенностях этой процедуры должна знать каждая хозяйка. При правильном подходе к ней, в зимнее время года в доме всегда будет присутствовать полезное блюдо, оснащенное огромным количеством полезных веществ. Такие заготовки могут делать даже те люди, у которых нет огорода, так как это кислое растение можно выращивать также на балконе или на подоконнике.

    Видео о заготовке

    В прошлом году заготовка щавеля на зиму без соли стала для меня настоящим открытием. Оказалось, что в банки можно разложить свежую зелень, без тепловой обработки, и хранится она отлично, а борщ получается таким же вкусным и ароматным, как летом. Так что сегодня поделюсь проверенным и надежным способом как заготовить щавель на зиму без соли, уксуса, бланширования, как сохранить его свежим. Рецепт очень простой, не сложнее, чем . С большой партией зеленых листочков вполне можно справиться за час, заготовив несколько баночек для зимних борщей и супов.

    Рецепт заготовки щавеля на зиму

    Нам понадобится:

    • пучки молодого щавеля;
    • банки с винтовыми крышками;
    • вода кипяченая охлажденная;
    • острый нож.

    Щавель на зиму без соли, рецепт с фото

    В эту заготовку пойдут только листья. Стебли я отрезаю сразу, не развязывая пучки. Стебли можете перемолоть блендером, заморозить пюре и добавлять в готовый суп перед выключением. Вот такое безотходное производство. Возьмите на заметку этот совет, щавелевое пюре замечательно подкисляет первые блюда и соусы.

    Листочки щавеля заливаю водой, меняю три-четыре раза, пока вместе с водой не уйдет вся грязь. Выкладываю в дуршлаг, встряхиваю. Оставляю стекать.

    Собираю большой пучок, режу полосками как обычно для зеленого борща или супа.

    Банки держу над паром, хотя наверно в этом случае стерилизация не обязательна. Но на всякий случай прогреваю несколько минут. Потом беру горсть нарезанной зелени, высыпаю в банку, утрамбовываю, набиваю очень плотно. Заполняю до краев, чтобы не оставалась пустота.

    Перед тем как закрыть щавель на зиму, в банку нужно долить воды, ее войдет совсем немного. Воду кипячу заранее, остужаю. Вливаю тонкой струйкой, приминая щавель, чтобы заполнить все пустоты и покрыть листочки сверху, вровень с ободком. Сразу закручиваю крышкой.

    Несколько баночек я поставила в холодильник, большую часть отправила в кладовую. В прошлом году заготовки хранились при комнатной температуре, ничего не испортилось, не было постороннего запаха и привкуса. Открываешь – а зелень как свежая! Еще можно укроп положить для аромата, но не смешивать со щавелем, а насыпать слоем на донышко.

    Вот так просто закрыть щавель на зиму в домашних условиях. Если делаете разные закатки, то каждую нужно подписать, чтобы знать, где что и не испортить суп при варке. Говорят, что хранить щавель в банках без соли можно два-три года, из-за большого количества природной кислоты ему не нужны никакие консерванты. Не могу сказать так ли это, не проверяла, мы все израсходовали, к весне ничего не осталось. Из собственного опыта могу сказать, что заготовка щавеля на зиму без соли точно хранится несколько месяцев.

    Листья щавеля широко используются на протяжении многих веков в кулинарии. Из них готовят превосходные первые блюда, такие как зеленый борщ и окрошка. А какие щи обойдутся без этих кисленьких листочков?

    Щавель является неотъемлемой частью некоторых салатов. Но вот если летом с этим продуктом нет никаких проблем, он растет практически везде, то как же побаловать себя этими блюдами зимой, когда этих заветных листочков днем с огнем не сыщешь? Нет ничего проще – можно щавель замариновать. Маринование щавеля на зиму очень простое и это, пожалуй, самая элементарная из всех известных консерваций.

    Помимо простоты, этот рецепт отличается еще и сохранностью всех полезных веществ, которыми богат щавель. Благодаря тому, что при консервировании продукт не поддается термической обработке, он остается практически таким же, как и в свежем виде.

    Понадобятся:

    • 1 кг. щавеля;
    • 5 стаканов воды;
    • 1 с горочкой ст. л. соли;
    • пол двухсотграммового стакана уксуса.

    Этапы приготовления:

    1. Листья щавеля очень тщательно промываются и нарезаются в произвольном порядке.
    2. Измельченный щавель раскладывается по уже вымытым содой и стерильным баночкам.
    3. В кастрюлю вливается вода, добавляются соль и уксус, полученная жидкость кипятиться.
    4. После закипания маринад должен остыть.
    5. Холодный маринад разливается по баночкам с щавелем. Делается это не спеша, постепенно. Следует немного подождать, чтобы из баночек вышли все пузырьки и долить еще маринада.
    6. На завершающем этапе баночки закатываются.

    Важно! Щавель необходимо мыть с особой тщательностью, так как на листиках могут быть личинки насекомых и много мелкого мусора. Самый простой способ – это погрузить листья в кипяток на несколько минут, чтобы насекомые и соринки всплыли на поверхность. Остается потом лишь промыть зелень в холодной проточной воде.

    Мариновать щавель без соли

    Щавель маринованный без соли – отличная заготовка для пирожков и всевозможных соусов. В маринаде с лимонной кислотой пюре прекрасно храниться и к тому же приобретает необыкновенный, кисловатый вкус. Для любителей супов-пюре эта заготовка тоже окажется как нельзя кстати. Процесс приготовления такого супа займет считанные минуты.

    Понадобятся:

    • 1 кг. листьев щавеля;
    • 10 гр. лимонной кислоты.

    Как мариновать щавель на зиму без соли:

    1. Все листочки щавеля перебираются, обязательно моются, после чего измельчаются. Для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
    2. Измельченная зелень помещается в кастрюлю или таз и перемещается на плиту.
    3. Продукт необходимо хорошо протушить. Достаточно будет десяти минут.
    4. На последней минуте этого процесса в зелень добавляется лимонная кислота.
    5. Готовый продукт аккуратно раскладывается по банкам, которые уже были вымыты с содой и стерилизованы.
    6. Наполненные баночки закатываются крышками и после полного остывания перемещаются в кладовку.

    Совет: среди недостатков такого маринования – крышки на баночках могут вздуться, а продукт пропасть. Рекомендуется при осуществлении заготовки в первый раз ограничиться буквально парой баночек. Для заготовки большого количества такого пюре нужна сноровка.

    Важно! Пюре из щавеля – продукт многофункциональный. Его добавляют во всевозможные гарниры и выпечку. Главное – не переусердствовать. Излишнее количество этого компонента может сделать блюдо чересчур кислым, просто непригодным к употреблению.

    Как мариновать щавель на зиму

    Баночка маринованной зелени окажется просто незаменима на кухне. Это превосходная ароматная приправа широкого спектра применения. Насколько летним, легким и свежим может стать блюдо, добавив туда всего ложечку такого ассорти.

    На нашем сайте вы можете найти также рецепты маринования и , а также засолки , которые не оставят вас равнодушными.

    Понадобятся:

    • 300 гр. листьев щавеля;
    • 200 гр. укропа;
    • 200 гр. петрушки;
    • 200 гр. зеленого лука;
    • 200 гр. кинзы;
    • 200 гр. базилика;
    • 200 гр. шпината;
    • 200 гр. мяты;
    • 7-8 зубков чеснока;
    • 2-3 листика лавра;
    • 6 шт. перца горошком;
    • 5 стаканов воды;
    • двухсотграммовый стакан уксуса;
    • пол 200 гр. стакана сахара;
    • 8 без горочки ст. л. соли.

    Как замариновать щавель на зиму рецепт:

    1. Баночки обязательно необходимо вымыть с содой и простерилизовать.
    2. В подготовленную для консервирования тару выкладывается лист лавра, чеснок и перец.
    3. Вся зелень внимательно перебирается, промывается, немного просушивается и только после этого нарезается. Размер абсолютно не важен, следует нарезать так, чтобы потом продукт было удобно использовать.
    4. Измельченная зелень раскладывается по банкам. Стоит воспользоваться ложкой, чтобы утрамбовать ее максимально плотно.
    5. В кастрюлю вливается вода, добавляются сахар, соль и уксус, после чего она кипятиться.
    6. Заливка в горячем виде разливается по баночкам с зеленью.
    7. Баночки подвергаются стерилизации, которая длится около двадцати минут.
    8. На завершающем этапе баночки закатываются и перемещаются в кладовку.

    Важно! Маринованная зелень лучше сохраняет аромат и вкус, чем сушеная. В этом ее основное превосходство. Небольшое количество соли, требуемое для ее приготовления, позволяет добавлять эту заготовку в блюда в любом количестве и не бояться, что оно окажется пересоленным.

    Щавель, требующий стерилизации

    Это один из самых надежных способов маринования. Несмотря на то, что щавель сам по себе достаточно кислый, и по утверждениям многих не требует стерилизации, ей все-таки пренебрегать не следует. Тщательно промыть зелень еще недостаточно, микроорганизмы могут продолжать размножаться, а соответственно продукт будет не совсем безопасен. А вот такое маринование – самый надежный способ обезопасить себя и сохранить надолго продукт.

    Понадобятся:

    • 1 кг. листьев щавеля;
    • 5 двухсотграммовых стаканов воды;
    • 25 гр. эссенции уксусной;
    • пол 200 гр. стакана сахара;
    • 2 без горочки ст. л. соли.

    Этапы приготовления:

    1. Листья щавеля промываются и нарезаются.
    2. Подготовленная зелень выкладывается в баночки, которые уже вымыты с содой и стерилизованы.
    3. Наполнять баночки необходимо как можно плотнее, чтобы оставалось минимум неизрасходованного пространства.
    4. Вода вливается в кастрюлю, в нее добавляется уксусная эссенция, а также сахар и соль. Жидкость кипятиться.
    5. Полученная заливка разливается по банкам с измельченным щавелем.
    6. Все банки поочередно стерилизуются в емкости с кипящей водой не менее двадцати минут.
    7. Готовый продукт закатывается крышками и после остывания перемещается в достаточно прохладное место. Это может быть, как погреб, так и обычная кладовка.

    Совет: перед измельчением щавеля, следует определиться, как именно будет использоваться данная заготовка. Если ее предназначение – первые блюда или соусы, то можно воспользоваться блендером или просто очень мелко измельчить его ножом. Для салатов же щавель нужен более крупный, соответственно и нарезать его следует большими кусочками или вообще закатывать целиком, что тоже допустимо. Консервировать щавель в целом виде рекомендуется и в том случае, если его очень много. Такой вариант заготовки позволит сэкономить немало времени.

    Важно! Мариновать можно не только листы щавеля, но и его стебельки. Именно в них содержится максимальное количество кислоты, которая собственно и требуется от щавеля. Да и заготовка, максимально обогащенная кислотами в сохранности простоит не один год.

    Щавель в смородиновом соке

    Максимально витаминизированным получается именно такой маринад. Приготовленный из смеси воды и сока смородины маринад в сочетании с щавелем – это просто кладезь витаминов. Щавель, маринованный в такой необычной заливке приобретает настолько изысканный вкус, что и не сразу догадываешься, что же это на самом деле за продукт. Такая консервация помогает сотворить уникальные блюда на домашней кухне, удивить и поразить всех окружающих своими кулинарными талантами.

    Понадобятся:

    • 1 кг. листьев щавеля;
    • 2 с половиной стакана воды;
    • 2, 5 стакана смородинового сока;
    • 1 ч. л. сахара;
    • 1 ч. л. соли;
    • 1 ч. л. фруктового уксуса.

    Этапы приготовления:

    1. Щавель промывается и нарезается.
    2. Баночки моются с содой и стерилизуются.
    3. В подготовленную тару очень плотно выкладывается щавель.
    4. Для заливки сок смородины смешивается с водой и кипятится.
    5. В кипящую заливку добавляются оставшиеся неизрасходованными компоненты и перемешиваются.
    6. В горячем виде заливка переливается в банки со щавелем.
    7. Баночки подвергаются стерилизации буквально на протяжении пяти минут.
    8. Готовый продут закатывается крышками и после остывания перемещается в достаточно прохладное место.

    Совет: для заливки зелени лучше использовать минеральную воду, как альтернативу обычной проточной. Благодаря ей в зелени остается гораздо больше вкуса. Она получается воздушная, легкая, такая, какой она является и в натуральном виде. К тому же минеральная вода сама по себе полезна, не содержит тех примесей, которые присутствуют в обычной.

    Маринование листьев щавеля – процесс уж очень легкий. Среди его особенностей – минимальное количество добавляемых кислот. Продукт не теряет своих натуральных вкусовых качеств, благодаря чему его можно добавлять в различные блюда. Они получаются абсолютно такими же, как и летом.

    Щавель прекрасно сочетается с другой зеленью. Его можно мариновать и с укропом, и сельдереем, и шпинатом. Руководствуясь личными предпочтениями можно замариновать щавель по-своему. Это один из немногих продуктов, которые «любят» консервацию, разрешают проводить эксперименты над собой. Казалось бы, обычный щавель, а какой полет фантазии!

    описание, выращивание и уход. Щавель посадка и уход в открытом грунте

    Щавель является очень полезным растением, без которого нельзя сварить ни один зеленый борщ. В его состав входит очень много витаминов, что объясняет высокий уровень популярности этого растения.

    Особенности растения

    Данное растение относится к полукустарников. Также есть и однолетние сорта этой породы. Щавель имеет более 120 разновидностей.

    Это растение характеризуется:

    • Наличием продолговатых листиков, которые растут с самой земли.
    • Восход щавеля начинается ранней весной, после того, как сойдет первый снег.
    • Цветет это растение очень мелкими цветками белого цвета, которые крепятся на длинном пагоне.

    Если в осенне-весенний период есть снежный покров, то щавель способен выстоять заморозки. Размножается это растение преимущественно из семян, которые начинают прорастать уже через две недели после высадки. Цветет щавель только лишь при наличии низкой влажности и высоких температур.

    Благоприятным для развития листьев этого растения является небольшой тенек.

    Наиболее распространенными из них является ржавчина, которая бывает трех видов:

    • Они характеризуются появлением мелких круглых пятен оранжевого или желтого цвета, которые увеличиваются по мере прогрессирования болезни.
    • Это заболевание значительно снижает уровень роста растений, а также портит внешний вид листьев.
    • Щавель становиться непригодным к употреблению.
    • Наиболее эффективным методом борьбы с этим заболеванием является медный купорос. Его необходимо развести в воде и побрызгать растение.

    Также щавель может переносить такие вирусные заболевания, как корневая гниль или бактериальный рак:

    • Это обусловлено тем, что на плантациях со щавелем накопляется инфекционный потенциал.
    • Для профилактики этих заболеваний необходимо возделывать плодосемена и уничтожать пораженные болезнью остатки растения.

    Очень часто на данное растение нападают жуки и личинки щавелевого листогрыза, которые повреждают структуру листьев этого растения. Также очень часто на культуру нападают ложно-гусеницы щавелевого пылильщика. Для того чтобы избавиться от этих вредителей, необходимо опылять растение после сбора урожая. Для этого используется дуст гексахлорана.

    Очень часто на растение нападает щавелевая тля, которая способна высасывать соки из стеблей и листьев растения, что значительно снижает уровень урожая.

    Для уничтожения этого вредителя необходимо опрыскать щавель раствором никотин-сульфата или анабазин-сульфата. В эти препараты добавляется мыло. Борьба с вредителями должна производится в осенний период, когда листья не будут использоваться в пищу. Если вредители не дают покоя весной, тогда необходимо обрызганные листья через несколько недель срезать и выкинуть. Употреблять в пищу можно будет только следующий урожай щавеля.

    Не стоит забывать, что правильный уход за данным растением поможет избежать множества заболеваний, причинами которых может стать излишек влаги или удобрений, сухой грунт и т.д.

    Выращивание щавеля требует правильного выполнения нескольких процедур:

    • Подбор почвы.
    • Высадка семян.
    • Удобрение.
    • Полив.
    • Сбор урожая.

    Правильное и своевременное произведение этих процедур значительно увеличит урожайность щавеля. Также возникновение многих заболеваний возникает вследствие неправильного ухода за ним, что значительно снижает уровень урожайности растения и делает его непригодным к употреблению в пищу.

    Больше информации можно узнать из видео.

    Доброго дня всем!

    Очень люблю щавель и без него весеннего огорода не представляю. Выращивание щавеля из семян повторяется у меня раз в пять-шесть лет. Потому что на старых растениях лист становится более грубым, да и самих листьев становится меньше.

    Мои дети объедают первые листочки, едва они начинают прорастать. Весной сидят около грядки и выщипывают малюсенький щавель. Потом, когда немного спадает охотка, просят пирожков со щавелем. Обязательно заготавливаю щавель на зиму. Для тех же пирожков — сладкий, а для супов — солёный. Но сначала надо его посадить и вырастить, а то я с заготовок начала сегодня.

    Как вырастить щавель из семян в открытом грунте

    Щавель

    Щавель у нас растёт повсеместно на полянках. Но листья мелкие и съедобны только весной. Сортовой щавель не такой кислый, крупнее и можно его срезать несколько раз всё лето. Хотя вкуснее всего весной и осенью.

    Растение это холодостойкое – спокойно прорастает при +3-4С.

    Выбор места


    Сначала нужно выбрать подходящее место. Так как щавель может расти до 5 лет на одном месте. Место выбираем в полутени с мягким вечерним солнцем. Почва должно быть плодородная, лучше всего щавель растёт на суглинках, кислой почвы не боится, поэтому нет нужды её известковать. Нельзя, чтобы на участке со щавелем застаивалась вода.

    Грядку под щавель желательно готовить осенью. Порыхлить землю с добавлением перегноя и золы.

    Высевают щавель в разные сроки:

    Когда лучше сажать щавель?

    1. Семена можно высевать под зиму, примерно в ноябре на Урале, чтобы почва уже подмёрзла, и семена не смогли прорасти зимой.
    2. При посеве весной делают это пораньше, в апреле. При обоих этих способах летом уже можно будет пробовать свежие листочки. Но срезать урожай можно только один раз в год посева.
    3. Летом можно посеять щавель в начале июля, на грядки после редиски, салата, лука. При посадке летом, урожай собирать будем только на следующий год.

    Посев


    Под щавель нет нужды делать большую грядку. Два квадратных метра могут дать очень хороший урожай.

    1. Обычно делаю поперечные ряды с расстоянием 20 см.
    2. Семена насыпаю часто, можно перед посевом их замочить .
    3. Если сеять сухими, то всходы появляются через две недели. А если накрыть грядку плёнкой, то ростки появятся через 5-6 дней.
    4. После появления у всходов трёх-четырёх листьев их прореживаю. Оставляю расстояние между всходами около 10 см.

    Уход за щавелем

    Ранняя зелень весной очень кстати!
    • Основной уход за молодыми посевами – это полив. Хоть весной, хоть летом. Взрослое растение тоже очень любит воду.
    • Если засушить землю, то щавель быстро выпускает цветоносы.
    • Немаловажные моменты — рыхление, и прополка. Чтобы уменьшить эти работы, после каждого полива-рыхления нужно замульчировать посадки со щавелем.
    • Корни на зиму лучше прикрыть компостом, перегноем, прелыми опилками.
    • После каждой массовой срезки листьев щавель нужно подкормить настоем травы, крапивы или коровяка (разбавить 1 к 10) и обильно полить.
    • Весной полезно рыхлить междурядья с добавление золы и перегноя, чтобы стимулировать рост молодых листьев. Потом хорошо полить и накрыть плёнкой. Тогда листья скорее вырастут.
    • Собираем листья щавеля утром, так они сочнее. Можно их срезать ножом, оставляя 5 см или просто выщипывать. Маленькие листики в середине не трогаем, чтобы они росли дальше. При сборе урожая за лист тянуть нельзя, потому что можно вырвать всё растение с корнем.
    • За месяц до морозов перестают срезать листья, чтобы растения окрепли перед зимой.

    Болезни и вредители щавеля

    Ложная мучнистая роса – на обратной стороне листьев появляются пятна с серым налётом. Для борьбы с болезнью опрыскивают листья за 10 дней до срезки бордосской жидкостью. Или обработать биопрепаратом фитоспорин. В инструкции написано, что можно употреблять продукцию в день обработки, никаких ядов там нет.

    Ржавчина – при поражении этой болезнью на листьях и черешках щавеля появляются мелкие жёлто-бурые пятна, а на них тёмные споры.

    Щавелевая тля – высасывает соки из растения. Обрабатывать листья нельзя, так как их потом кушать. Можно полить осенью после срезки каким-нибудь настоем из горьких, жгучих трав – томатная или картофельная ботва, одуванчики, чеснок. Также тля не любит обсыпание листьев золой. Или обработать осенью посадки биопрепаратом от вредителей фитоверм.

    Жуки и личинки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика . Хорошо помогает опрыскивание настоями чеснока, томатов, паслена.

    Много разных рецептов вы найдёте в статье « ».

    При хорошем уходе, достаточно редкой посадке щавель редко поражается болезнями. Нужно не запускать его до дичания, вовремя менять место.


    Чтобы посеять снова свои семена щавеля на новое место, с весны оставляют несколько растений на семена. У них не срезают листья, чтобы получить полноценные семена. Цвести щавель начинает в мае, а семена созревают в начале-середине июля. Метёлки становятся коричневыми. Их нужно срезать и посушить ещё дней десять в веничках. Потом семена обмолачивают. Просто перетирают в ладонях метёлки и выдувают мусор. Семена хранят в сухом месте до 4 лет.


    Сорта щавеля с фото и описанием

    Они отличаются по скороспелости, форме и цвету листа, кислотности. Хотя количество кислоты зависит ещё от состава земли и ухода.

    Обыкновенный огородный – самый распространённый сорт. Листья копьевидной формы, тёмно-зелёные, на тонком, длинном черешке. Сорт очень зимостойкий, урожайный.

    Щавель обыкновенный огородный

    Крупнолистный – ранний сорт. У него большие светло-зелёные, почти овальные листья. Вкус среднекислый, хороший. Высокая урожайность и морозоустойчивость.

    Сорт «Крупнолистный»

    Алтайский – листья гладкие, заострённые. Весной они зелёного цвета, а потом становятся красноватые вместе с длинным черешком. Розетка прямая, высокая. Хорошо переносят морозы. Вкус кислый и среднекислый.

    Широколистный – засухоустойчивый сорт. Урожайный, приятного слабокислого вкуса. Тонкие крупные листья. Хорошо зимует.

    Сорт «Широколистный»

    Лионский – крупные, толстые, яйцевидной формы листья. Зелёные с желтизной. Толстые невысокие черешки. Сорт вкусный, урожайный, но может подмерзать.

    Инжир, фига, смоковница — это всё названия одного и того же растения, которое у нас стойко ассоциируется со средиземноморской жизнью. Кто хоть раз пробовал на вкус плоды инжира, знает, какая это вкуснятина. Но, кроме нежного сладкого вкуса, они ещё и очень полезны для здоровья. И вот какая интересная деталь: оказывается, инжир — совершенно неприхотливое растение. К тому же, его с успехом можно выращивать на участке в средней полосе или в доме — в контейнере.

    Довольно часто сложности по выращиванию рассады томатов возникают даже у бывалых дачников. У кого-то вся рассада получается вытянутая и слабая, у кого-то — внезапно начинает падать и гибнет. Все дело в том, что в квартире трудно поддерживать идеальные условия для выращивания рассады. Сеянцам любых растений нужно обеспечить много света, достаточную влажность и оптимальную температуру. Что еще нужно знать и соблюдать при выращивании рассады томатов в квартире?

    Вкусный винегрет с яблоком и квашеной капустой — вегетарианский салат из сваренных и охлажденных, сырых, квашеных, солёных, маринованных овощей и фруктов. Название произошло от французского соуса из уксуса, оливкового масла и горчицы (vinaigrette). Винегрет появился в русской кухне не так давно, примерно в начале 19 века, возможно рецепт позаимствовали в австрийской или немецкой кухне, так как ингредиенты для австрийского селёдочного салата весьма похожи.

    Когда мы мечтательно перебираем в руках яркие пакетики с семенами, то порой подсознательно уверены, что обладаем прототипом будущего растения. Мысленно выделяем ему место в цветнике и предвкушаем заветный день появления первого бутона. Однако покупка семян далеко не всегда гарантирует, что в конечном итоге вы получите желанный цветок. Мне хотелось бы обратить внимание на причины, вследствие которых семена могут не взойти или погибнуть в самом начале прорастания.

    Наступает весна, и работ у садоводов прибавляется, причём с наступлением тепла изменения в саду происходят стремительно. На растениях, вчера ещё спавших, уже начинают набухать почки, всё буквально на глазах оживает. После долгой зимы это не может не радовать. Но вместе с садом оживают и его проблемы – насекомые-вредители и возбудители болезней. Долгоносики, цветоеды, тли, клястероспориоз, манилиоз, парша, мучнистая роса — перечислять можно очень долго.

    Тосты на завтрак с авокадо и яичным салатом — отличное начало дня. Яичный салат в этом рецепте выступает в роли густого соуса, которым приправлены свежие овощи и креветки. Мой яичный салат довольно необычен, это диетический вариант всеми любимой закуски — с сыром «Фета», греческим йогуртом и красной икрой. Если утром у вас есть время, никогда не отказывайте себе в удовольствии приготовить что-нибудь вкусное и полезное. День нужно начать с положительных эмоций!

    Пожалуй, каждая женщина хоть раз получала в подарок цветущую орхидею. Неудивительно, ведь такой живой букет потрясающе выглядит и долго цветёт. Орхидеи нельзя назвать очень сложными в выращивании комнатными культурами, но не выполнение главных условий их содержания часто приводит к потере цветка. Если вы только начинаете знакомство с комнатными орхидеями, вам стоит узнать правильные ответы на главные вопросы по выращиванию этих прекрасных растений в доме.

    Пышные сырники с маком и изюмом, приготовленные по этому рецепту, в моей семье съедают в мгновение ока. В меру сладкие, толстенькие, нежные, с аппетитной корочкой, без лишнего масла, словом, именно такие, как в детстве жарила мама или бабушка. Если изюм очень сладкий, то сахарный песок можно не добавлять вовсе, без сахара сырники лучше поджарятся и никогда не пригорят. Готовьте их на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом, на маленьком огне и без крышки!

    Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.

    Выращивать однолетние цветы в саду и на балконе я начала более 20 лет назад, но никогда не забуду своей первой петунии, которую посадила на даче вдоль дорожки. Прошло всего пара десятилетий, но диву даешься, насколько же отличаются петунии прошлого от современных многоликих гибридов! В этой статье предлагаю проследить историю превращения этого цветка из простушки в настоящую королеву однолетников, а также рассмотреть современные сорта необычных расцветок.

    Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом — ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез — продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.

    Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких — главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле — пропагаторе.

    Сорт томата «Санька» – один из самых востребованных в России. Почему? Ответ прост. Он самым первым плодоносит на грядке. Помидоры созревают тогда, когда другие сорта еще даже не отцвели. Конечно же, если соблюдать рекомендации по выращиванию и приложить усилия, даже начинающий растениевод получит богатый урожай и радость от процесса. А чтобы усилия были не напрасны, мы советуем сажать качественные семена. Например, такие, как семена от ТМ «Агроуспех».

    Задача комнатных растений в доме — своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.

    Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.

    Свежие листья щавеля содержат много витаминов и полезных веществ. Вырастить сочную зелень на даче, в теплице или на подоконнике поможет наша статья. Мы расскажем, как правильно выращивать щавель из семян в открытом грунте и в домашних условиях.

    Следуя советам из статьи, вы больше не будете покупать щавель, а на вашем столе всегда будет свежая зелень, выращенная своими руками.

    Выращивание щавеля из семян

    Это растение холодостойкое, и при наличии снежного покрова отлично переносит заморозки, хорошо развивается в небольшом затенении и перезимовывает в грунте.

    При температуре 3ᵒС семена прорастают, а всходы появляются уже на 8-14 день после посева. Пониженная влажность почвы и высокая температура способствуют развитию листовой розетки которая вскоре зацветает, тем самым ухудшая качество продукции (рисунок 1).

    Особенности

    Выращивание щавеля в домашних условиях начинается с выбора грядки. Будет лучше, если почва будет плодородной. Преимущество следует отдавать суглинистым грунтам, но культура успешно растет и на другой почве.

    Примечание: Грядку располагают в полутени, которая интенсивно освещается только вечерним солнцем. Нельзя допускать, чтобы в почве застаивалась вода.

    Рисунок 1. Выращивание в открытом грунте

    Если выбрать участок на возвышении нет возможности, обустраивают высокие грядки или делают дренаж грунта. Землю начинают готовить с осени: перекапывают и удобряют перегноем и золой. Органические удобрения помогут получить богатый урожай листовой зелени весной.

    Условия

    Как вырастить щавель из семян, чтобы урожай был богатым и стабильным? В первую очередь необходимо правильно выбрать участок. Почва должна быть плодородной и меру влажной, так как культура не переносит застоя воды.

    Примечание: Грядку нужно обязательно очистить от сорняков, особенно пырея, ветвистая корневая система которого задерживает рост зелени.

    Лучшим грунтом считается суглинистый и супесчаный. Их обязательно удобряют перегноем или дренируют торфом. Известкования для растения не проводят, так как для него больше подходят грунты с низкой кислотностью.

    Подготовка почвы под посев

    Под грядку определяют полузатененные участки с плодородными и в меру влажными грунтами. Выращивать культуру не сложно, так как она устойчива к морозам и недостатку влаги. Если нет возможности выращивать растение отдельно, его можно посадить рядом с другими овощами.

    Тщательный подбор участка позволяет выращивать зелень без пересадки в течение четырех и более лет.

    Что нужно делать

    Посадка и уход в открытом грунте начинается с осенней обработки грунта. Его перекапывают и удобряют перегноем. Если культура уже росла на участке, кусты можно пересадить, разделив корневища.


    Рисунок 2. Подготовка грядки и посев в открытый грунт

    Семена высевают весной, а всходы появляются уже через несколько недель. В этот период нужно внести азотные, фосфорные и калийные удобрения (рисунок 2). Тогда и начинают удобрять растение азотом, фосфором и калием.

    Высевают семена на грядках высотой 12 см. Осенью, на участке под грядку, под лопату вносят навоз или компост, суперфосфат и хлористый калий. Весной, под посев вносят навоз или компост, аммиачную селитру, калийную соль. Перед посевом почву очищают от сорняков механическим методом. Использование гербицидов нежелательно, так как они могут накапливаться в листьях.

    Когда сажать щавель

    Когда сажать семена при выращивании щавеля из семян? Посев можно проводить в любое теплое время года, начиная с ранней весны и до осени (рисунок 3):

    • Весной начинают сеять после того как земля прогреется. В это время в земле содержится много влаги, что способствует прорастанию семян. Семена желательно предварительно замочить в теплой воде на двое суток. После посева грядку мульчируют и прикрывают пленкой. Это ускорит прорастание, и всходы появятся уже через 3-5 дней. Далее пленку снимают, а растения прореживают.
    • Летом высевают в июне-июле. При летнем посеве культура даст урожай весной будущего года, так как он успешно зимует в грунте.
    • Подзимний посев проводят поздней осенью, чтоб семена не проросли до наступления заморозков. Урожай получают уже в следующем году. Подзимний посев лучше проводить на песчаных почвах в районах с умеренным климатом.

    Рисунок 3. Весенний, летний и подзимний посев

    Опытные огородники советуют проводить посев в несколько этапов. Это позволит получить стабильно высокий урожай зелени практически круглогодично.

    Из видео вы узнаете, как правильно проводить подзимний посев.

    Уход за щавелем

    Огородники, которые интересуются, как вырастить щавель из семян, часто совершают распространенную ошибку. Ее суть в том, что многие считают, будто ему не нужен никакой уход, но это не совсем так. На самом деле культура нуждается в регулярных поливах, особенно при летнем посеве. При высокой температуре и низкой влажности появляется листовая розетка, растение зацветает и его листья становятся слишком жесткими.

    Примечание: Чтобы предотвратить цветение, цветоносы удаляют как можно раньше.

    Посадка и уход в открытом грунте включает (рисунок 4):

    • Перед началом роста, ранней весной, почву мульчируют, рыхлят и подкармливают коровяком;
    • Чтобы замульчировать голые корни растения, осенью в междурядья вносят компост или перегной.
    • Прореживание и прополку проводят регулярно. Также растения нужно поливать, особенно при недостатке естественных осадков.

    Рисунок 4. Уход за растением: мульчирование, прополка, полив и подкормка

    Кроме того, необходимо удалять соцветия, это поможет молодым листьям хорошо развиваться. Каждые четыре года его пересаживают на новый участок, чтобы не подвергать его нападению слизней и других вредителей.

    Из видео вы узнаете всю необходимую информацию по выращиванию и уходу за щавелем.

    Выращивание щавеля на подоконнике

    Зимой, чтобы приготовить блюда из щавеля, его можно вырастить на подоконнике или застекленной лоджии, и совсем не обязательно ждать весны. Главное — соблюдать определенные условия и правила.

    Особенности

    Для получения зелени используют корневища 2-4 летнего растения с большим количеством почек, хотя можно сеять и семенами. Наиболее удачно в условиях квартиры развиваются сорта Майкопский, Алтайский и Одесский широколистный.

    Для выращивания растения наиболее подходит слабокислый, суглинистый, плодородный грунт. Его лучше покупать в магазине, чтобы почва была гарантированно чистой от возбудителей заболеваний.

    Для выращивания подойдут любые емкости с выводными отверстиями. На дно емкости насыпают керамзит или гальку для дренажа и засыпают грунтовую смесь. В нее углубляют корешки или раскладывают на поверхности семена, присыпая их небольшим количеством грунта (рисунок 5).

    Посевы поливают или опрыскивают водой комнатной температуры, и прикрывают пленкой, чтобы ускорить прорастание.

    Условия

    Желательно поставить емкости с семенами на южное окно, чтобы растениям хватало тепла и света. Но поскольку культура хорошо переносит и полутень, подойдут и окна, выходящие на север.

    Примечание: В зимний период, когда солнечного света мало, можно поставить дополнительное освещение (лампу дневного света). Но располагать ее нужно на расстоянии минимум 30-40 см от саженцев, чтобы не вызвать ожог листьев.

    Растение холодостойкое, поэтому температура может быть низкой, а если у вас есть балкон, где не бывает мороза, то емкость можно переместить туда.


    Рисунок 5. Порядок выращивания зелени на подоконнике

    После появления первых всходов, желательно их проредить. При выращивании и уходе в условиях городской квартиры проводят периодически поливы и рыхления, чтобы земля постоянно была влажной и легкой. Так корни будут получать больше воды и кислорода, а зеленая масса будет расти лучше. Также можно вносить подкормку, используя для этого любое универсальное удобрение для комнатных растений.

    Выращивание щавеля в теплице

    Посев семян в тепличный грунт проводят на протяжении всего марта. Взрослые корневища сажают с конца февраля до середины марта.

    Микроклимат помещений закрытого грунта позволяет получить более высокий урожай, чем при выращивании на огороде. Кроме того, если теплица отапливается, свежую зелень можно собирать даже зимой.

    Особенности

    Семенной способ размножения используют при посадке нового сорта. За двое суток до посева семена помещают в хлопчатобумажную салфетку, смачивают теплой водой. Последовательность посева в теплицу:

    1. Набухшие семена высевают в нарезанные неглубокие бороздки;
    2. Бороздки заполняют грунтовой смесью;
    3. Поливают водой и мульчируют слоем перегноя или торфа.

    Первая зелень появится уже на 10-12 день. Дальнейший уход в теплице не отличается от мероприятий, которые требуются при выращивании в открытом грунте.

    Условия

    Тепличную грядку готовят с осени, перекапывая с перегноем, суперфосфатом и хлористым калием. Весной, перед посадкой почву рыхлят повторно и поливают питательным раствором. Это необходимо, так как в закрытом грунте чаще всего не хватает питательных веществ, и его удобряют в обязательном порядке.

    Уход за тепличным щавелем включает (рисунок 6):

    • Постоянный контроль за влажностью грунта. Если есть возможность, желательно установить капельный полив, который обеспечит стабильное поступление влаги ко всем растениям;
    • Удаление цветоносов проводят в течение всего периода вегетации, так как цветение снизит пищевое качество зелени;
    • Грядки постоянно очищают от сорняков, чтобы растение имело достаточно пространства для роста;
    • Подкормку проводят после каждой срезки зелени. Это поможет растениям накопить достаточно сил для дальнейшего роста.

    Рисунок 6. Способы выращивания культуры в теплице

    В конце вегетационного периода надземную часть срезают под корень, а грядки накрывают слоем компоста или торфа для сохранения жизнеспособности корней. Если эти условия не соблюдать, урожай будет низким.

    Посадка и уход в открытом грунте

    Перед посевом семена замачивают для скорейшего прорастания и накрывают грядку с уже высаженными семенами пленкой. Через некоторое время после появления первых всходов необходимо снять укрытие и проредить растения.

    Уход за щавелем в открытом грунте включает несколько важных этапов :

    • Регулярный, но умеренный полив, который обеспечит стабильную влажность почвы без застоя воды. При повышенной сухости грунта цветоносы появятся быстрее;
    • Грядку систематически рыхлят и очищают от сорняков;
    • Корни на зиму прикрывают перегноем или прелыми опилками;
    • После среза зелени проводят подкормку жидкими удобрениями.

    Весной в междурядья вносят золу и перегноя, и рыхлят землю. В процессе выращивания лучше срезать листья утром, чтобы они были более сочными. Сбор урожая прекращают примерно за месяц до наступления осенних заморозков, чтобы растения накопило силы перед зимовкой.

    Болезни и вредители щавеля

    Культура не слишком подвержена воздействию болезней, но если были нарушены условия выращивания, некоторые заболевания все же могут появиться.

    К основным болезням и вредителям относят (рисунок 7):

    • Ложная мучнистая роса провоцирует образование пятен с серым налетом, которые располагаются на обратной стороне листа. Для борьбы опрыскивают бордосской жидкостью.
    • Ржавчина — мелкие желто-бурые пятна с темными спорами, появляются на листьях и черешках при нарушении температурно-влажностного режима.

    Рисунок 7. Болезни и вредители щавеля (слева направо): ложная мучнистая роса, ржавчина и щавелевая тля

    Щавелевая тля высасывает из растения соки. Обрабатывать растение против вредителя в процессе сбора урожая нельзя. Только осенью можно полить грядку настоем из горьких трав (например, полыни или коры дуба).

    Наверно, нет такого дачника, который хотя бы раз не пробовал выращивать щавель на своем дачном участке. Этот процесс настолько прост, что его можно назвать, скорее, приятным хобби. Щавель – не особо прихотливое растение, богатое различными витаминами и минералами, которое отличается превосходным нежным вкусом. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания щавеля в открытом грунте: посадке и уходе, а также об основных его сортах (фото прилагаются).

    Щавель: основные сорта и разновидности

    Щавель является многолетним растением травянистого вида, которое может достигать метровой высоты. У него мощный корень, находящийся глубоко в почве, и довольно большие длинные листья, в основе собранные в одну розетку у самого корня. Щавель практически не боится холода и вполне может начать расти даже когда температура будет на отметке в 2-3 градуса.

    Цвести растение начинает лишь ко второму году своей жизни. На одном месте дает урожай не более 4-5 лет. После этого требует пересадки в другое место.

    Очень многие любят использовать молодые листья (они самые сочные и обладают ярко-выраженным кисловатым вкусом) для приготовления щей, борща, пирогов, использовать в качестве добавки к салатам и т.д. Щавель богат витаминами группы В (в частности В1 и В2), А, С, а также белками и сахарами. Помимо всего вышеперечисленного, в щавеле содержится немалое количество различных кислот: яблочной, лимонной, конечно же, щавелевой, а также солей и железа.

    Существует немалое количество сортов щавеля. Все они отличны друг от друга по содержанию в них кислот, скорости созревания и форме растения. Рассмотрим наиболее популярные сорта щавеля среди огородников (подробные фото вы можете найти в интернете):

    Для приготовления пищи используют молодые листья щавеля

    • Крупнолистный. Раннезреющий сорт. Листья вырастают овальной формы и нежно-зеленого цвета. Приятный вкус, средней кислоты. Сорт очень урожайный и устойчивый к морозам.
    • Обыкновенный огородный. Один из наиболее популярных сортов. Листья вырастают остроконечной формы и темно-зеленого цвета. Сорт очень устойчив к холоду, дает отличный урожай.
    • Алтайский. Листья гладкие, острые, растут на прямой розетке. Сорт устойчив к морозам.
    • Широколистный. Листья вырастают довольно немалого размера, на вкус слегка кисловатые, нежные. Сорт не боится засухи и жары, дает хороший урожай.
    • Лионский. У этого сорта листья вырастают очень крупные, широкие, плотные. Устойчив к большим минусам.
    • Бельвильский. Дает листья слегка кислого нежного вкуса. Урожай получается ранний и богатый. Слегка побаивается морозов.

    Посадка растения в открытый грунт

    К выбору места под выращивание щавеля следует подходить очень серьезно. Это растение любит влагу, небольшую тень и отсутствие ветра, так что участок под посадку должен быть именно таким. Почва обязательно должна быть плодородной, иначе с получением хорошего урожая будут проблемы. Лучше почвой для выращивания щавеля считается торфяник, супесь и суглинка с небольшим содержанием перегноя.

    Хотя посадка щавеля осуществляется традиционно ранней весной, почву необходимо подготовить еще с осени. Обязательно перекопайте участок, выбранный под посадку растения.

    Семена щавеля

    Затем добавьте в почву питательную смесь из перегноя (5-7 кг), суперфосфата (25 г) и хлористого калия (25 г). Все цифры приведены из расчета на один квадратный метр.

    Весной, практически перед самым посевом, почва снова удобряется, но уже несколько другим составом: калийной солью (2 г), мочевиной (40 г), суперфосфатом (3 г) и несколько иным количеством перегноя – 4-5 кг. Все цифры также приведены из расчета на один метр квадратный.

    Для посадки семян подготавливаем широкие грядки (около 1 метра) рядовым способом, оставляя между ними свободное пространство в пределах 30 см. Семена можно сыпать довольно часто.

    Совет. Для того чтобы получить богат урожай щавеля, не требуется большое количество места – вполне достаточно пары квадратных метров.

    Уход за щавелем

    Уход за щавелем довольно несложен, но будьте очень внимательны и осуществляйте его правильно.

    Полив и обработка почвы

    Запомните, что щавель больше всего нуждается в достаточном количестве воды, поэтому полив молодого растения должен быть обильным и регулярным, независимо от того, весна на дворе или жаркое лето.

    Если вы упустите момент и позволите щавелю «испытать жажду» — он практически сразу начнет цвести и с богатым сочным урожаем можно будет попрощаться. Помимо постоянного полива, молодое растение также нуждается в прополке (особенно в весенний период). Почва, на которой осуществляется выращивание щавеля, всегда должна быть хорошо вспушенной и рыхлой.

    Совет. Чтобы не обременять себя слишком частыми «походами» к щавелю с тяпкой, после каждой прополки и полива растения старайтесь хорошенько мульчировать молодые ростки.

    Учтите, что урожай щавель дает лишь однажды в году, поэтому важно позаботиться также о его зимовке для выращивания молодых листьев в следующем году: остатки корней необходимо прикрыть либо перегноем, либо прелыми опилками.

    Удобрение и подкормка растения

    Щавель не требует большого количества подкормок, достаточно пару раз в месяц вносить питательную смесь из коровяка с добавлением калия и фосфора (по 15 г каждого). Не забывайте, что соотношение коровяка и воды должно быть не менее чем 1:5.

    После каждого массового сбора молодых листьев обязательно подкормите растение настоем из травы, крапивы или, опять-таки, коровяка (в соотношении с водой 1:10). Осенью, в качестве дополнительной питательной среди и поддержки растения перед зимовкой используйте компост (из расчета 4 кг на один метр квадратный).

    Щавель не нуждается в частых подкормках

    Размножение растения семенами

    Семена – единственный способ для выращивания щавеля. Плюс этого процесса в том, что перед посевом семена не требует особой обработки. Так, для того чтобы получить хороший урожай и крепкое растение, достаточно лишь замочить семена в теплой воде на несколько суток, а затем обернуть в марлю для того, чтобы они хорошо просушились.

    При желании можно недолго подержать семена в питательных растворах, но эта процедура необязательна, поскольку при должном и своевременном уходе можно получит отличный урожай щавелевых листьев.

    Осторожно: болезни и вредители

    Щавель не особо боится различных вредителей и не сильно подвержен заболеваниям. При должном уходе, особенно это касается уборки сорняков, постоянных прополок и прореживания растения, щавеля не коснется ни один вредитель. Если все-таки это случилось, то вы должны знать, с чем имеете дело. Итак, щавель чаще всего поражают такие болезни:

    1. Ложная мучнистая роса. Проявляется в виде темных пятен с серым налетом, расположенных на нижней стороне листьев. Метод борьбы: бордоская жидкость. Но проводить обработку этим составом можно не позднее, чем за 10 дней до сбора урожая.
    2. Тля щавелевая. Она лишает растение всех питательных соков. Листья не стоит ничем обрабатывать. Лишь после сбора урожая растение можно полить каким-нибудь горьким настоем: чеснока, одуванчика или картофельной ботвы.
    3. Щавелевый листогрыз. Растение поражают жуки и личинки этого вредителя. Метод борьбы: чесночный/томатный настой.

    Щавель хорошо уживается с любыми огородными культурами

    Сочетание щавеля с другими растениями

    Щавель – нейтральное растение, поэтому нельзя сказать, что существует хорошее/плохое его сочетание с другими культурами. Уборку щавеля можно начинать тогда, когда на стержне появится не менее 5-6 листочков достаточного размера. Срезать их нужно очень осторожно, поближе к почве, чтобы не повредить верхние почки растения. На протяжении летнего периода щавель обычно дает урожай несколько раз.

    Мы ознакомили вас с особенностями выращивания щавеля в открытом грунте. Следуйте предоставленным в материале советам, и вы сможете вырастить роскошное растение, которое будет радовать вас богатым урожаем. Желаем удачи!

    Как посадить щавель: видео

    Выращивание щавеля: фото


    Щавель . Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике

    Щавель – холодостойкое многолетнее растение из семейства гречишных. Это растение люди с давних времен использовали в пищу как дикорастущее. Со временем люди стали выращивать щавель в своих огородах. В пищу употребляют молодые листья, так как со старением их качество ухудшается

    На одном месте щавель может расти 4–5 лет. В первый год вырастает розетка с многочисленными листьями овальной, яйцевидной, ланцетовидной формы. Корень стержневой и мясистый, с многочисленными боковыми почками. Из них развиваются новые побеги после срезания листьев. Зацветает на второй год. Цветы мелкие, собраны в соцветия-метелки. В листьях содержатся витамины С, А, В, РР, сахар, белок, органические кислоты, калий, железо. Перед цветением в стареющих листьях скапливается много щавелевой кислоты. Поэтому в этот период щавель в пищу не используют. Размножается семенами и корневищами.

    Это растение теневыносливое и влаголюбивое. Оно прекрасно может расти на затененных участках, но не переносит прямой солнечный свет, жару.

    Щавелю требуется много влаги, но избыток ее также приводит к замедлению роста листьев. От этого листья быстро стареют и становятся непригодными в пищу. Поэтому его нельзя оставлять летом на лоджии, балконе или веранде. Много света ему нужно только в первый год жизни. Щавель хорошо растет на слабокислых почвах. Но к почве он нетребователен. Семена прорастают при температуре 2–3 °C, но самая благоприятная – 15–17 °C.

    В доме чаще всего его выращивают методом выгонки. Для этих целей хорошо подходят следующие сорта:

    Бельвильский – среднеранний сорт. Розетка раскидистая, приподнятая, листья крупные, мясистые, удлиненно-яйцевидной формы, светло-зеленые, гладкие или слабопузырчатые. Длина листа может быть 15 см. Черешки толстые. На вкус листья слабокислые. Этот сорт холодостойкий (рис. 22).

    Рисунок 22. Сорт Бельвильский

    Крупнолистный – раннеспелый сорт. Всегда дает хороший урожай. Розетка стоячая, листья светло-зеленые. Это холодостойкий сорт, устойчив к стрелкованию.

    Малахит – среднеранний сорт. Листья можно собирать на 45—50-й день после появления всходов. Розетка прямостоячая. Листья копьевидные, с волнистыми краями, гладкие. Черешки длинные. На вкус листья слабокислые. Этот сорт устойчив к неблагоприятным условиям (рис. 23).

    Рисунок 23. Сорт Малахит

    Одесский-17 – раннеспелый, засухоустойчивый сорт. Розетка листьев раскидистая, приподнятая. Сами листья овальной формы, удлиненные. Ширина листовой пластинки 7 см, а длина – 15 см. Устойчив к стеблеванию.

    Широколистный щавель относится к среднеранним сортам. Розетка стоячая, среднекомпактная. Листья яйцевидной формы, зеленого цвета, средней и крупной величины, очень нежные, среднекислые. Сорт довольно урожайный и устойчив к стрелкованию (рис. 24).

    Рисунок 24. Сорт Широколистный

    Шпинатный – среднеранний сорт. Розетка рыхлая, прямостоячая, листья крупные, ланцетовидные, матовые, зеленые, гладкие, со слабокислым вкусом. Черешки средней длины.

    Щавель можно вырастить семенами или методом выгонки. В первом случае семена следует намочить в воде и посеять в почву, в которую предварительно положить минеральные удобрения. После чего обильно полить и посеять семена.

    Для выгонки отбирают здоровые корневища с живыми почками. Их сажают в подготовленную тару. Причем верхушечные почки оставляют открытыми. Крупные корневища высаживают через 3–4 см, а мелкие можно сажать плотнее. Перед посадкой корневища доращивают в темном месте при температуре 6—10 °C. Опрыскивают водой. Доращивать можно в течение 7—10 дней. После этого растения заносят в теплое светлое помещение. Щавель следует постоянно поливать, подкармливать азотными удобрениями. Если оголяются корневища, то подсыпают грунт. Первую зелень можно срезать на 15—20-й день после появления всходов. Выгонку обычно проводят в течение 50 дней. За осенне-зимний период выполняют выгонку щавеля 2–3 раза.

    ✅ Когда сажать щавель и как посадить правильно в открытый грунт

    Содержание:

    1. Описание и характеристики
    2. Какие бывают сорта щавеля?
    3. Подготовка почвы
    4. Выбор места под посадку щавеля
    5. Нюансы посева в различные сроки
    6. Уход за щавелем
    7. Болезни и вредители
    8. Выращивание декоративных сортов
    9. Сбор урожая

    Описание и характеристики

    Щавель — одна из любимых огородных культур. Его особенно ценят за то, что он, появляясь на грядках в апреле-мае, служит ранним источником витаминов. Первые зеленые щи из щавеля на столе знаменуют начало лета.

    Щавель представляет собой однолетнее или многолетнее растение семейства гречишных. Имеет легко узнаваемый кислый вкус. Из него готовят супы, добавляют в салаты и соусы для придания освежающей кислинки.

    Листья имеют характерную вытянутую форму с коротким черешком. В период цветения растение выпускает цветоносы с мелкими красными и зелеными цветками. После цветения в листьях накапливается большое количество кислоты, они становятся более грубыми и жесткими и в пищу их употреблять не рекомендуется. Растение размножается семенами.

    Урожай собирают уже через полтора месяца после посадки. Щавель можно культивировать все лето.

    Какие бывают сорта щавеля?

    Всего в мире известно более 150 сортов щавеля. В пищу используют всего несколько видов, а остальные представители семейства относятся к сорнякам и декоративным растениям. В средней полосе его часто можно встретить в диком виде на полях, лугах, по берегам рек, на пустырях. Дикий щавель больше напоминает траву, тогда как культурный представляет собой кустик с большим количеством нежных листьев.

    В качестве съедобной огородной культуры обычно культивируют щавель обыкновенный или кислый. Наиболее популярные сорта «Изумрудный король», «Бельвильский», «Обыкновенный Чемпион», «Малахит», «Изумрудный снег».

    Щавель щитковидный отличается более мягким вкусом и округлой формой листьев.

    Щавель воробьиный чаще используют в косметологии и медицине. В пищу его не применяют, поскольку в нем содержится очень много кислоты.

    Щавель красный имеет характерные красные прожилки. Его используют как декоративное растение.

    Подготовка почвы

    Чаще всего в средней полосе культивируют многолетние сорта щавеля, поэтому к подготовке места для посадки необходимо подойти со всей тщательностью, ведь растение будет там расти до 5 лет.

    Чтобы посадить щавель весной, грядку нужно начинать готовить с осени. Участок хорошо перекапывают и боронуют, давая сорнякам возможность взойти. В этом случае первые морозы погубят нежелательную растительность, и грядка будет более чистой. Затем удобряют навозом, перегноем, вносят суперфосфат и калий под перекопку. Щелочную почву необходимо подкислить.

    Растение очень чутко реагирует на сорняки, которые заметно угнетают его рост. Поэтому участок нужно тщательно прополоть, особенно не допуская присутствия пырея.

    Весной грядку нужно хорошо разрыхлить, добавить минеральные подкормки, уже в начале апреля можно высаживать семена.

    Чтобы урожай был богатым нужно знать, как посадить щавель правильно. Посадка щавеля производится в неглубокие поперечные борозды глубиной 1,5-2 см с расстоянием между бороздами не менее 20-25 см.

    Выбор места под посадку щавеля

    Щавель предпочитает легкие рыхлые суглинистые или супесчаные почвы, прекрасно растет на торфе. Место должно быть достаточно влажным, но без застоев воды, для решения этой проблемы придется устроить дренаж.

    Участок для посадки щавеля должен быть светлым, желательно, с небольшой полутенью, например, около забора или за домом.

    Предшественниками щавеля могут быть сельдерей, редис, капуста, свекла, морковь, петрушка.

    Нюансы посева в различные сроки

    Чтобы получить хороший урожай важно тщательно изучить, как сажать щавель и когда. Семена можно сеять ранней весной, на протяжении всего лета и осенью под зиму. В южных регионах практикуют весеннюю посадку, а в средней полосе более популярен как раз осенний посев.

    Температура почвы для весенней посадки может составлять всего +3-5℃. Щавель — культура морозоустойчивая, и легкие весенние заморозки ей не страшны. Ранние посадки обычно дают богатый урожай, поскольку земля насыщена влагой.

    Если посадку щавеля производят летом в открытый грунт, необходимо обеспечить растениям регулярный обильный полив, чтобы обеспечить хорошую всхожесть семян. При летней посадке урожай можно снимать уже в августе.

    Под зиму стараются посадить щавель в октябре-ноябре, когда дни будут холодными и семена не взойдут, а останутся в земле ждать весны. Всхожесть семян в этом случае хуже, чем при весенней и летней посадке, но зато первый урожай можно будет получить уже в апреле, когда актуальна борьба с зимним авитаминозом.

    Уход за щавелем

    Выращивание щавеля не требует сложной агротехники, с этим процессом справится даже новичок. Основные условия для получения хорошего урожая:

    • своевременная прополка;
    • рыхление;
    • регулярный обильный полив.

    В течение лета растения можно подкармливать раствором столового уксуса из расчета 150-200 мл на ведро воды.

    Многие садоводы считают, что древесная зола — универсальное удобрение, которое годится для всех видов посадок. В случае со щавелем это правило не работает, — зола раскисляет почву, а щавелю наоборот требуется кислая.

    Щавель нужно регулярно обрезать когда листья достигнут размера 10-12 см. В противном случае старые листья огрубевают, в них накапливается вредная для организма щавелевая кислота. Цветоносы также надо удалять если вы рассчитываете получить зеленую массу, а не посадочный материал.

    На зиму укрывать щавель не требуется.

    Хотя растение может на одном месте расти до 5 лет, наилучшую урожайность оно сохраняет в первые 2-3 года. После этого щавель лучше пересадить в другое место.

    Болезни и вредители

    Чаще всего растение поражают мучнистая роса, ржавчина, пятнистость. Побороть болезнь можно с помощью фунгицидов контактного действия: «Алирин-Б», «Скор», «Фитоспорин-М» и др.

    На неухоженных, засоренных сорной травой грядках на щавель нападает щавелевый листоед, оставляя на нежных листьях дырки. Для защиты от вредителя необходимо тщательно пропалывать грядку, можно набрасывать на нее укрывной материал. Для борьбы с листоедом проводят опрыскивание настоями табачной пыли, тысячелистника, древесной золы. При сильном нашествии жуков можно прибегнуть к помощи инсектицидов, желательно на натуральной основе.

    Выращивание декоративных сортов

    Выращивание щавеля декоративных сортов по агротехнике ничем не отличается от обычного растения. Точно так же необходимо обеспечивать своевременную прополку и рыхление, регулярный полив.

    Наиболее декоративными считаются сорта с красными и бордовыми прожилками «Кровавая Мэри», «Красные жилки» и др. Рисунок проявляется тем ярче, чем более солнечное место выбрано для посадки. Очень красиво смотрится декоративный щавель среди камней альпийских горок.

    Другие декоративные сорта, например, Альпийский, Водный, Мелкощитовидный отличаются разными оттенками зелени, необычной формой листьев. Могут служить превосходным фоном для красивоцветущих садовых растений, украшать берега искусственных водоемов.

    Сбор урожая

    Щавель необходимо собирать правильно и своевременно, тогда за сезон удастся снять 3-5 урожаев. Листья обрезают, когда они достигнут в длину 10-12 см. после этого грядку надо прорыхлить и произвести подкормку. Последний урожай снимают не позднее, чем за месяц до возможных заморозков, иначе растение ослабнет и плохо перезимует.

    Пирог со щавелем и капустой — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    50 г20 мл
    200 г150 г
    2 шт.
    Тесто слоеное дрожжевое
    300 г
    1 шт.  

    Описание рецепта — Пирог со щавелем и капустой:

    В сезон щавеля и молодой капусты можно приготовить очень простой и вкусный пирог из готового слоеного дрожжевого теста. Рисунок такой, как у меня делается специальным валиком. Но и без него получается отличная выпечка. Пирог подавайте к столу на закуску, как замену хлебу, а также с чаем, кофе.

    Пирог со щавелем и капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 21,28 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    162

    килокалории

    Шаг 1:

    Для приготовления пирога со щавелем и капустой возьмите следующие ингредиенты:тесто слоеное дрожжевое, щавель, капусту белокочанную, яйца, лук репчатый, подсолнечное масло, соль.

    Шаг 2:

    Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду .

    Шаг 3:

    Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до золотистого цвета.

    Шаг 4:

    Белокочанную капусту нарежьте соломкой и выложите в сковороду к луку.

    Шаг 5:

    Тушите капусту с луком 5-6 минут перемешивая. У меня молодая капуста, которая соответствует сезону.

    Шаг 6:

    Листья щавеля помойте, отрежьте черенки. Нарежьте произвольно и добавьте в сковороду с луком и капустой.

    Шаг 7:

    Припустите щавель на небольшом огне 2-3 минуты и выключайте.

    Шаг 8:

    Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите 8-10 минут с момента закипания. После воду слейте. Охладите яйца в холодной воде, очистите и мелко нарежьте. Добавьте к жареному луку, щавелю и капусте. Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для пирога готова.

    Шаг 9:

    Тесто слоеное дрожжевое
    300 г

    Слоеное дрожжевое тесто нужно разморозить. Один пласт теста немного раскатать и выложить в форму для выпекания. Удобно, когда она с разъемными бортами.

    Шаг 10:

    На дно формы выложите бумагу для выпечки, но можно просто смазать маслом. На тесто выложите начинку.

    Шаг 11:

    Второй пласт теста раскатайте и разрежьте валиком. Получается вот такой рисунок.

    Шаг 12:

    На форму оденьте борта. Из теста сплетите косичку и выложите по кругу пирога.

    Шаг 13:

    Смажьте пирог желтком. Дайте постоять при комнатной температуре 20-25 минут. За это время тесто немного поднимется.

    Шаг 14:

    Пеките пирог в духовке при температуре 175 градусов 35-40 минут.

    Шаг 15:

    Пирог со щавелем и капустой готов.

    Шаг 16:

    Симпатичный и вкусный пирог, в котором много начинки и мало теста станет отличной заменой хлебу к любому первому блюду, а также он хорош к чаю, кофе. Приятного аппетита!

    Рецепт зеленого борща с рисом

    Сегодня решила поделиться с вами рецептом зеленого борща на говьяжем бульоне. Зеленый борщ любят многие, его ценят за его нежный кисловатый вкус, его свежесть и необыкновенно ароматный, незабываемый вкус. Зеленый борщ, сваренный на мясном бульоне, более сытный и наваристый. Готовьте его с удовольствием для вашей семьи!

    Чтобы приготовить борщ зеленый с рисом, вам потребуется:

    говядина – 300 г
    рис – 1/3 ст.
    картофель – 4 шт.
    яйца куриные – 4 шт.
    щавель – большой пучок
    петрушка свежая – 1 пучок
    лук зеленый (перья) – 1 пучок
    масло растительное – для жарки
    лавровый лист – 1 шт.
    укроп свежий – 1 пучок
    морковь – 1 шт.
    лук репчатый – 2 шт.
    соль – по вкусу
    перец черный молотый – по вкусу
    вода

    Как приготовить борщ зеленый с рисом:

    1. Сначала взять мясо и вымыть, нарезать кусочками. На плиту поставить кастрюлю с водой 3-3,5 л и довести до кипения. В кипящую воду положить мясо, вновь довести до кипения и варить полчаса; образующуюся пену нужно снимать шумовкой. Чтобы бульон был красивый и прозрачный, рекомендую вам в бульон во время варки положить очищенную луковицу.
    2. Тем временем в отдельную кастрюлю положить яйца, залить водой, посолить и поставить на плиту, сварить яйца вкрутую, снять с плиты и залить ледяной водой. Яйца остудить и очистить от скорлупы, выложить на тарелку и отставить пока в сторону.
    3. Затем почистить картофель, вымыть хорошо и нарезать кубиками. Добавить в борщ и варить с мясом на медленном огне. Рис промыть несколько раз, добавить рис в кастрюлю с борщом и варить 15-20 минут.
    4. Лук и морковь очистить от кожуры, вымыть, лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть и всыпать лук и морковь. Обжарить до мягкости, во время жарки добавить к луку с морковью лавровый лист.
    5. В кастрюлю с борщом добавить обжаренный лук и морковь, перемешать, извлечь целую луковицу из борща – она больше не нужна.
    6. Щавель вымыть и мелко нарезать. Когда рис и картофель сварились до готовности, добавить щавель.
    7. Тем временем нарезать кубиком яйца и также добавить в борщ, посолить и поперчить борщ по вкусу.
    8. Всю зелень тщательно вымыть и мелко нашинковать. Борщ снять с плиты и всыпать зелень, перемешать.
    9. Борщ готов, подавать к столу со сметаной.

    Приятного вам аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Рецепт напитка из щавеля с Ямайки —

    Сейчас сезон, поэтому я делюсь этим рецептом напитка из щавеля, традиционного ямайского рождественского напитка. Возьмите немного белого рома, специй, имбиря, щавеля и устройте ямайское Рождество на своей кухне .

    Что такое щавелевый напиток?

    Напиток из ямайского щавеля — традиционный рождественский напиток, приготовленный из растения Roselle. Растение Roselle — это разновидность гибискуса, приносящего малиново-красные дополнительные плоды, которые ямайцы называют щавелем.

    Плоды щавеля собирают, очищают от семян и варят вместе со специями, такими как имбирь, корица, ягоды душистого перца (душистый перец), для приготовления этого рождественского напитка.

    На Ямайке для приготовления напитка используются свежесобранные фрукты, но если вы не можете найти свежий щавель, вы можете легко найти сушеный в Интернете или в местном супермаркете.

    Традиционно напиток пьют только в праздничный сезон, но теперь, когда вы также можете купить его в магазине, его можно пить круглый год.

    Ямайский рождественский напиток

    Пить напиток из щавеля на Рождество — ямайская традиция. Вы не можете провести Рождество в ямайской семье и не выпить щавеля.

    Ямайское Рождество ассоциируется со щавелевым напитком и ромовым пирогом. Ром — большая часть праздничного сезона. Значит, в щавелевом напитке должен быть ром, много рома!

    Если вы купите напиток «Щавелевый» в магазине, в нем не будет рома, потому что он создан для повседневного употребления. Но при приготовлении напитка Sorrel к праздничному сезону в нем обязательно должен быть белый ром Ray & Nephew.

    What Goes In It – Рецепт напитка из ямайского щавеля

    Рецепт напитка из ямайского щавеля требует всего шесть ингредиентов: щавель, имбирь, ягоды душистого перца, корица (это может быть лист или палочка), белый ром и сахар по вкусу.

    Есть несколько вариаций этого рецепта, в которые добавляются цитрусовые и другие специи, такие как звездчатый анис. Но для этого рецепта мы придерживаемся традиционного рецепта ямайского щавелевого напитка.

    Здесь я использовал свежие плоды щавеля. Свежие плоды щавеля придают напитку более насыщенный вкус и более глубокий красный цвет.Поэтому я бы посоветовал приобрести свежий щавель, если вы можете, но если вы не можете, подойдут сухие компрессы.

    • Щавель свежий  – Для меня лучше щавель свежий. Если вы используете свежий щавель, обязательно тщательно его очистите и удалите семена перед использованием.
    • Имбирь  – Если вы можете получить ямайский имбирь, сделайте это. Он намного меньше по размеру, но имеет более насыщенный вкус.
    • Pimento (душистый перец)  – Это необходимо, если вы хотите почувствовать аромат Ямайки.Также можно добавить в напиток несколько ягод при его хранении.
    • Корица  – Щавель – это пряный напиток, поэтому мы должны добавить свои специи.
    • Сахар  – Для подслащивания. Я предпочитаю коричневый сахар, но имеет значение, какой тип сахара вы используете.
    • Ром  – Для этого рецепта лучше всего подходит белый ром. Используйте Wray and Nephew, чтобы сделать его по-настоящему ямайским.

    Как приготовить щавелевый напиток

    Вы удивитесь, насколько просто приготовить этот напиток.

    Подготовка – Если вы используете свежий щавель, тщательно промойте его перед началом работы. Иногда можно встретить плоды щавеля с семенами в центре. Не забудьте предварительно удалить все семена.

    Процесс варки  – Добавьте щавель в кастрюлю с водой вместе со специями и доведите до кипения. Количество воды должно примерно покрывать щавель в кастрюле. Слишком много воды Как только жидкость закипит, убавьте огонь и дайте покипеть еще 5–10 минут.

    После приготовления  – Оставьте настаиваться на ночь или не менее двенадцати часов, чтобы аромат щавеля, корицы, имбиря и душистого перца (душистого перца) пропитался жидкостью.

    Сделайте напиток по-своему  – процедите и подсластите сахаром по вкусу. Я использовала коричневый сахар, но не имеет значения, какой тип сахара вы используете. Сахар также помогает улучшить вкус специй. Теперь добавьте свой ром!

    Количество рома

    Напиток из щавеля не имеет вкуса и ощущения праздника без рома.Для меня чем больше рома, тем лучше!

    Но у меня есть два способа оценить количество рома, которое я добавляю в напиток. Если я делаю это для консервативных членов семьи, мне нравится добавлять достаточное количество рома. Что-то вроде коктейля, чтобы вкус напитка перебивал алкоголь. Таким образом, они могут пить столько, сколько хотят.

    Для членов семьи, которые любят появляться и могут постоять за себя, я наливаю ром. Что-то вроде ромового пунша, поэтому эффект рома такой же сильный, как и вкус напитка.Мне нравится такой, для меня он более праздничный.

    Если вы подаете это детям, вы можете добавить немного рома или вообще не добавлять его.

    Сервировка и хранение

    Этот напиток лучше всего подавать холодным, поэтому добавьте лед.

    Хранить в холодильнике для охлаждения. А поскольку в напитке есть ром, хранить его можно долго. Максимум, что я когда-либо хранил в холодильнике, было три месяца в закрытой бутылке.


    Другие рецепты напитков


    • Также подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов!

    СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что посещаете мой блог, комментируете и делитесь моими рецептами с друзьями и семьей.Я ТАК благодарна вам!

    Если вам нравится этот традиционный рецепт напитка из ямайского щавеля или любой из моих рецептов напитка, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже. Я хотел бы услышать о вашем опыте, и ваши комментарии просто делают мой день!


    Рецепт напитка из ямайского щавеля

    Леса

    Рецепт напитка из ямайского щавеля обязательно нужно попробовать в эти праздничные дни. Этот пряный алкогольный напиток является традиционным ямайским рождественским напитком, который легко приготовить и который имеет прекрасный вкус.

    Время подготовителя 10 минут

    Курс 10 минут

    Курс 10 минут

    Курс выпить

    Кухня Jamaican

    Областки 6 $

    Калорий 212 Kcal

  • 1 фунт Свежий Sorrel
  • 5 унций Свежий имбирь Тонко нарезанный
  • 10 Ягоды Pimento (душистый перец)
  • 1 палочка корицы или три листочка корицы
  • 1 чашка белого рома или столько рома, сколько вы пожелаете
  • 1 1/2 чашки сахара Подсластите по вашему вкусу
  • 6 чашек воды
    • 5 тщательно вымыть щавель и слить воду.

    • Поместите промытый щавель в кастрюлю из нержавеющей стали вместе с имбирем, ягодами перца и 6 чашками воды.

    • Довести до кипения. Кипятить 5-10 минут, затем выключить огонь.

    • Оставить настаиваться на ночь или минимум на 12 часов

    • Хорошо процедить

    • Подсластить сахаром по вкусу.

    • Добавьте ром и поставьте охлаждаться.

    1. Ром — Для этого рецепта лучше всего подходит белый ром, предпочтительнее Wray & Nephew.Но я уверен, что темный ром также справится с этой задачей.
    2. Щавель  – Если вы используете сушеный щавель, убедитесь, что это настоящий щавель, а не сушеные цветы гибискуса.
    3. Имбирь  – Некоторые вкусы имбиря сильнее других, так что разберитесь, какой имбирь вы решите использовать. Вкус имбиря не должен перебивать вкус щавеля.

    Калории: 212kcalCarbohydrates: 54gProtein: 1gFat: 1gSaturated Жир: 1gPolyunsaturated Жир: 1gMonounsaturated Жир: 1gSodium: 19mgPotassium: 99mgFiber: 1gSugar: 50gVitamin C: 1mgCalcium: 14mgIron: 1мг

    Ключевое слово Ямайский Щавель напиток рецепт

    Щавель Drawing Медвежонок Art

    Рисунок щавеля Плюшевый мишка Арт, другие PNG HiClipart Щавель Рисунок Плюшевый мишка Арт, другие PNG

    Ключевые слова

    PNG Информация о клипарте

    • Размеры PNG 565x800px
    • PNG Размер файла 310.64 КБ
    • MIME-тип Изображение/png
    • Доминирующий цвет PNG белый

    Лицензия

    HiClipart — это открытое сообщество, где пользователи могут обмениваться изображениями в формате PNG. Все PNG-клипарты в HiClipart предназначены для некоммерческого использования, указание авторства не требуется. Если вы являетесь автором и обнаружите, что этот PNG распространяется без вашего разрешения, сообщите о нарушении DMCA, свяжитесь с нами.

    • Плюшевый мишка Мягкие игрушки и плюшевые игрушки Ребенок, мишка PNG 670x794px Размер: 1.17 МБ
    • бурый медведь держит голубую звезду, рисунок плюшевого мишки, сладкий PNG 1500x1500px Размер файла: 1,67 МБ
    • плюшевая игрушка медведя, Vermont Teddy Bear Company, рождественский плюшевый мишка PNG 599x733px Размер файла: 449.39 КБ
    • Медведь Гигантская панда Love Friendship, Мишка Тедди, панда PNG 525x720px 525x720px Размер файла: 302.56 КБ
    • иллюстрация бурого медведя, медведь, милый PNG 1200x1296px 1200x1296px Размер файла: 162.64 КБ
    • Vermont Teddy Bear Company Мастерская мягких игрушек и плюшевых игрушек Build-A-Bear, медведь PNG 1000x1000px 1000x1000px Размер файла: 933.54KB
    • Плюшевый мишка Рисунок мультфильм, медведь PNG 550x699px 550x699px Размер файла: 176.92 КБ
    • Иллюстрация медведя йога, торт ко дню рождения медведя маши, медведь PNG 600x627px Размер файла: 113,4 КБ
    • плюшевая игрушка бежевого мишки, плюшевый мишка Винни-Пух мультфильм, мишка PNG 1061x1391px 1061x1391px Размер: 1.11 МБ
    • Миниатюра плюшевого мишки, невзрачный плюшевый мишка PNG 606x600px Размер файла: 416.97 КБ
    • Магазин плюшевых мишек и мягких игрушек, цвет медведя PNG 1383x1665px 1383x1665px Размер файла: 2,55 МБ
    • Медведь, медведь PNG 628x524px Размер файла: 112.18 КБ
    • Маша Медведь День Рождения, медведь PNG 800x768px 800x768px Размер файла: 408.58 КБ
    • Плюшевый мишка Baby Bears Drawing, детский душ PNG 697x900px 697x900px Размер файла: 145.24 КБ
    • Плюшевый мишка Мягкие игрушки и плюшевые игрушки Amazon.com Плюшевые, медведь PNG 1000x1000px Размер файла: 1,08 МБ
    • Плюшевый мишка Милашка, детка PNG 1372x1664px Размер файла: 102.04 КБ
    • Портативная сетевая графика Бумага для рисования JPEG, медвежий мем PNG 1200x1308px Размер файла: 382,55 КБ
    • Плюшевый мишка Мягкие игрушки и плюшевые игрушки, мишка PNG 800x800px Размер файла: 648.35 КБ
    • Новогоднее украшение Рисунок Акварельная живопись, рождество PNG 600x678px Размер файла: 605.58KB
    • Плюшевый мишка Бумажный рисунок, мишка PNG 564x764px Размер файла: 464.88KB
    • Рождественская вечеринка с плюшевым мишкой Me to You Bears, Tatty Teddy Bear PNG 401x646px 401x646px Размер файла: 442.47 КБ
    • Плюшевый мишка Сердце Дня святого Валентина, Милый мишка с сердцем, мишка обнимает сердце PNG 1285x1632px 1285x1632px Размер файла: 820.16 КБ
    • Bear Paper Baby shower Child, шрифт PNG 900x1200px Размер файла: 220.57 КБ
    • иллюстрация белого медведя, рисунок милашки плюшевого мишки, плюшевый мишка PNG 1275x1650px Размер файла: 205.02 КБ
    • медведь с сердцем, плюшевый мишка, детский душ, приглашение на свадьбу, Маша и Медведь PNG 674x870px Размер файла: 84.24 КБ
    • иллюстрация розового медведя, рисунок мягких игрушек и плюшевых игрушек, медведи PNG 1331x1718px Размер файла: 138.76 КБ
    • Плюшевый мишка Воздушный шар, Медведь с воздушным шаром любви, медведь держит воздушный шар в форме сердца, иллюстрация PNG 2045x3148px 2045x3148px Размер файла: 591.47 КБ
    • Vermont Teddy Bear Company Мягкие игрушки и плюшевые игрушки, медведь PNG 628x1012px Размер файла: 1,12 МБ
    • иллюстрация коричневого и розового медведя, Бразилия с меткой, розовый медведь PNG 720x811px Размер файла: 282.01 КБ
    • иллюстрация с четырьмя медведями, плюшевый мишка, нарисованный вручную мультяшный плюшевый мишка PNG 1584x1559px Размер файла: 859.96 КБ
    • иллюстрация бурого медведя, медведь, детский душ, младенец, ребенок, детский душ PNG 1281x1080px 1281x1080px Размер файла: 119.03 КБ
    • бурый медведь улыбается иллюстрация, медведь Минни Маус, детский душ PNG 1080x1311px 1080x1311px Размер файла: 160.17 КБ
    • Плюшевый мишка Baby shower Infant, Плюшевый мишка, иллюстрации двух медведей PNG 5315x3543px Размер файла: 262.07 КБ
    • иллюстрация медведя и номер 2, поздравительные и записные открытки с плюшевым мишкой, номер два PNG 2414x2465px Размер: 1.39 МБ
    • Рамки на день рождения плюшевого мишки, плюшевый мишка PNG 859x1469px Размер файла: 2,15 МБ
    • Плюшевый мишка Мягкие игрушки и плюшевые игрушки, медведь PNG 1570x1668px 1570x1668px Размер файла: 3,42 МБ
    • Плюшевый мишка мультфильм, рисованный плюшевый мишка PNG 639x800px Размер файла: 263,57 КБ
    • Плюшевый мишка, плюшевый мишка PNG 7436x5525px Размер файла: 1,67 МБ
    • две иллюстрации серого и бурого медведя, мультфильм рисунок плюшевого мишки, бурый медведь с гризли PNG 1339x1740px Размер файла: 380.89 КБ
    • бурый медведь, плюшевый мишка, мягкая игрушка carnivoran, медведь PNG 512x512px Размер файла: 36,99 КБ
    • Тигровый медведь Веселая мысль Margarete Steiff GmbH Мягкие игрушки и мягкие игрушки, тигр PNG 500x572px 500x572px Размер файла: 364.88KB
    • Плюшевый мишка E-card, плюшевый мишка PNG 1753x2526px Размер файла: 5,91 МБ
    • Плюшевый мишка Милашка, медведь PNG 292x400px Размер файла: 193.93 КБ
    • Плюшевый мишка Me to You Bears Forever Friends Рисунок, мишка PNG 500x724px Размер файла: 326.52 КБ
    • два медведя сидят на скамейке, плюшевый мишка Forever Friends, мишка желаний PNG 1024x768px Размер файла: 3,02 МБ
    • анимированный бело-красный медведь, Vermont Teddy Bear Company, Белый плюшевый мишка PNG 1252x1500px Размер файла: 499,98 КБ
    • Минни Маус Микки Маус, Минни Маус HD, иллюстрация Минни Маус PNG 666x1100px Размер файла: 646.75 КБ
    • игрушки, игрушки мультфильм, детские игрушки PNG 2244x2249px 2244x2249px Размер файла: 188.31 КБ
    • иллюстрация бурого медведя, белый медведь бурый медведь медведь и соловей, медведь PNG 715x1082px 715x1082px Размер файла: 27,28 КБ
    • Плюшевый мишка Мягкие игрушки и плюшевые игрушки Рисование Плюшевые, цветные страницы PNG 1000x1000px Размер файла: 54,8 КБ
    • Навсегда друзья Санта-Клаус Рождественский мишка, друзья PNG 1200x1268px 1200x1268px Размер: 1.72 МБ
    • Плюшевый мишка Мягкие игрушки и плюшевые игрушки, милый мишка PNG 1470x1600px Размер файла: 1,39 МБ
    • иллюстрация бурого медведя, плюшевый мишка принц детский душ корона, медведь PNG 648x840px Размер файла: 711.6KB
    • We Bear Bears, Белый медведь Гигантская панда Медведь гризли Cartoon Network, медведи PNG 2000x1224px 2000x1224px Размер файла: 262.18 КБ
    • иллюстрация панды, гигантская панда медведь красная панда служба поддержки Telus, медведь PNG 525x539px Размер файла: 94.44 КБ
    • иллюстрация бурого медведя, анимационная открытка на день рождения, медведь PNG 1581x1784px Размер файла: 1,57 МБ
    • иллюстрация коричневого оленя, северный олень Рудольфа Санта-Клауса северный олень Санта-Клауса, рождественский олень PNG 564x797px Размер файла: 500.27 КБ
    • Рисунок Декупаж, друзья PNG 1250x1250px Размер файла: 1 МБ
    • иллюстрация белой и черной панды, гигантская панда мультфильм остроумие, панда PNG 1200x1184px Размер файла: 758.69 КБ
    • иллюстрация мальчика и девочки, детская иллюстрация мультфильма, ручная роспись ребенка PNG 800x458px Размер файла: 198,73 КБ
    • рисунок медведя и номер 8, иллюстрация плюшевого мишки, номер Тедди 8 PNG 1667x1667px Размер файла: 376.69 КБ
    • иллюстрация бурого медведя, сердце медведя на день святого валентина, милый медведь с поцелуями PNG 1265x1628px Размер файла: 684.95KB
    • Плюшевый мишка Merrythought Margarete Steiff GmbH Мягкие игрушки и плюшевые игрушки, медведь PNG 500x619px 500x619px Размер файла: 477.37 КБ
    • плюшевая игрушка бурого медведя, мультфильм рисунок любви, коричневый цветочный медведь PNG 2000x2757px 2000x2757px Размер файла: 876.24KB
    • Африкаанс ভেক্টর, булан HD PNG 572x524px Размер файла: 100,1 КБ
    • иллюстрация бурого медведя, плюшевый мишка, сердце Дня святого Валентина, плюшевый мишка Валентина PNG 1240x1568px 1240x1568px Размер файла: 336.31 КБ
    • Лемминги Телевидение Медведь гризли, другие PNG 800x800px Размер файла: 192.09 КБ
    • снеговик, снеговик рождество, снеговик PNG 500x500px Размер файла: 174.07 КБ
    • Плюшевый мишка Мягкие игрушки и плюшевые игрушки Кукла Плюшевая, медведь PNG 539x620px 539x620px Размер файла: 648.45 КБ
    • иллюстрация панды, рисунок медведя гигантской панды, панда PNG 678x600px Размер файла: 27,8 КБ
    • иллюстрации двух медведей, иллюстрация дня рождения плюшевого мишки, вечеринка по случаю дня рождения, милый медведь PNG 2648x2912px 2648x2912px Размер файла: 933.4 КБ
    • иллюстрация коричневого и красного медведя, плюшевый мишка Кукла Поздравительная открытка Me to You Bears, рождественский мишка PNG 1001x747px 1001x747px Размер файла: 2,87 МБ
    • ежик держит цветы иллюстрации, рисунок живопись иллюстратор иллюстрации, держит цветы ежик PNG 561x604px 561x604px Размер файла: 355.09 КБ
    • We Bare Bears Ледяной медведь и гризли, Bear Art Drawing, чикагские медведи PNG 3594x3118px 3594x3118px Размер файла: 436.36 КБ
    • Рапунцель Dog Paper Art Скрапбукинг, Paw Patrol, персонажи Paw Patrol PNG 1024x600px Размер файла: 606.79 КБ
    Загрузить больше PNG-клипартов

    Мы используем файлы cookie для анализа нашего трафика и улучшения предоставляемых нами услуг. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie, как это определено в нашей политике конфиденциальности. принимать

    Напиток из ямайского щавеля | Глобальное настольное приключение

    Получается не менее 1 1/2 кварты (больше, в зависимости от степени разбавления)

    Август слишком долго принимает наркотики.Я знаю, потому что комары отказались от лета. Ни одного не найти. Они приготовлены. Я тоже поморщился. К счастью, некоторые из наших читателей предложили мне попробовать щавель, ямайский задорный, часто с шипами ответ на чай со льдом, который обычно подают на Рождество.

    Щавель лучше, чем выливать себе на спину ведерко со льдом. И это (буквально) круче, чем глинтвейн (хотя мне это тоже нравится).

    Представьте:  Декабрь. У солнца радостное лицо.Жестяные крыши горячие. Кошки прячутся в тени, а люди в шлепанцах потягивают щавель.

    Рождество на Ямайке.

    Время питья Prime Sorrel.

    Мне нравится!

    Теперь давайте разберемся с терминологией… (ОБНОВЛЕНИЕ: пожалуйста, проверьте комментарии — я, кажется, немного перепутал…)

    Sorrel — это ямайское название гибискуса, цветка, который в изобилии растет на острове. Несмотря на то, что этот напиток подается со льдом, щавель сохраняет ароматы праздничного сезона – корица, все специи, свежий имбирь.Для тех, кто желает, ром отправляет его через край для действительно расслабляющего праздничного сезона.

    В то время как ямайцы делают это из свежего гибискуса, собранного в декабре, вы можете найти сушеный гибискус на африканских рынках, в некоторых магазинах здоровой пищи или упакованный в чайные пакетики в Whole Foods и других магазинах с хорошим выбором чая, что делает этот год идеальным. -круглое угощение.

    Ингредиенты:

    2 чашки цельного сушеного щавеля (также известного как сушеный гибискус)
    2 дюйма имбиря, нарезанного тонкими пластинками для мягкого вкуса или нарезанного/натертого на терке для более яркого вкуса.
    Цедра 1 апельсина
    2 палочки корицы
    6 стаканов воды
    Сахар по вкусу (мне показалось, что достаточно 1 стакана)

    Для разбавления:

    Вода, ром и/или лед по желанию

    Метод:

    Всему свое время. До настоящего времени.

    Приготовьтесь к ямайскому Рождеству, доступный в любое время года.

    Все, что вам нужно, это апельсин, гибискус, корица и имбирь.

    Очистите апельсин и нарежьте (или натрите) имбирь.Думаю, в следующий раз натрем – имбирный вкус слабоват на мой вкус. Мне нравится это Зинг!

    Добавьте все ингредиенты в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до слабого кипения. Это заняло около 10 минут. Затем варите на медленном огне еще 30 минут, чтобы извлечь всю пряность. Охладите и поставьте в холодильник на ночь для более сильного вкуса.

    Процедить, смешать со льдом, водой и, если вы смелы, ромом.

    Бэтмен одобряет!

    Ямайский щавелевый напиток

    Голосов: 4
    Рейтинг: 4.75
    Вы:

    Оцените этот рецепт!

    Распечатать рецепт

    Несмотря на то, что этот напиток подается со льдом, щавель сохраняет ароматы праздничного сезона – корицы, специй, свежего имбиря. Для тех, кто желает, ром отправляет его через край для действительно расслабляющего праздничного сезона.

    Ямайский щавелевый напиток

    Голосов: 4
    Рейтинг: 4.75
    Вы:

    Оцените этот рецепт!

    Распечатать рецепт

    Несмотря на то, что этот напиток подается со льдом, щавель сохраняет ароматы праздничного сезона – корицы, специй, свежего имбиря. Для тех, кто желает, ром отправляет его через край для действительно расслабляющего праздничного сезона.

    Ингредиенты

    • 2 чашки сушеный гибискус, сушеный щавель, если найдете
    • Два дюйма имбирь, нарезанный тонкими пластинками для мягкого вкуса, нарезанный/натертый на терке для более яркого вкуса
    • 1 апельсиновая корка
    • 2 палочки корицы
    • 6 чашек вода
    • 1 чашка сахар, по вкусу

    Порции:

    Единицы: метрические, США, британские

    Инструкция

    1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до слабого кипения.Около 10 минут.

    2. Затем варите на медленном огне еще 30 минут, чтобы извлечь всю пряность.

    3. Охладите и поставьте в холодильник на ночь для более сильного вкуса.

    4. Процедить, смешать со льдом, водой и ромом.

    Марк Кейтсби (1682-1749) — Болтливая ржанка и щавель

    Акварель с изображением оленя-убийцы ( Charadrius vociferus Linnaeus) с наброском кислого дерева ( Oxydendrum arboreum  (L.) ОКРУГ КОЛУМБИЯ). На рисунке изображена птица стоящая, профиль слева. У птицы есть полосы черного цвета на голове, щеках, шее и груди. У него длинные бледные ноги, темно-коричневые крылья и большая часть хвоста оранжевого цвета. Позади слабое очертание ветки, листьев и цветов щавеля.

    Марк Кейтсби родился в Саффолке и с раннего возраста интересовался естествознанием. В 1712 году он отправился на восточное побережье Америки со своей сестрой Элизабет, вышедшей замуж за врача, практиковавшего в Вильямсбурге, штат Вирджиния.Кейтсби провел семь лет в Вирджинии, собирая образцы и семена для лондонских покупателей, прежде чем вернуться в Великобританию. В Лондоне его рисунки птиц и растений были встречены похвалой, и группа благотворителей оплатила его поездку в Каролину в 1722 году. Там он сделал множество рисунков флоры и фауны, усердно работая над тем, чтобы его изображения были столь же полезными для понимания. своих субъектов, насколько это возможно. По возвращении в Великобританию его рисунки были воспроизведены в книге «Естественная история Каролины, Флориды и Багамских островов» , вышедшей в серии томов между 1729 и 1747 годами.Первый том был посвящен королеве Каролине, второй — Августе, принцессе Уэльской. Оригиналы рисунков из томов, находившиеся во владении вдовы Кейтсби до самой ее смерти, были приобретены Георгом III у лондонского книготорговца Томаса Каделла в 1768 году.

    Акварель была использована в качестве основы для рисунка 71 в первом томе Естествознания («Болтующая ржанка» и «Щавель»). В сопроводительном тексте Кейтсби отметил о птицах, что «в Вирджинии их называют оленями-убийцами из-за некоторого сходства их шума со звуком этого слова».’

    Для идентификации изображенных видов см. James L. Reveal, ‘Identification of the plant and Animals, проиллюстрированный Марком Кейтсби для его Natural History of Carolina, Florida, and the Bahama Islands ‘ в Phytoneuron 2013 и исправленной онлайн-версии. .

    Щавель красного дерева

    Oxalis oregana Карта ареала. База данных РАСТЕНИЙ USDA.

    Красный щавель ( Oxalis oregana ). Фото Др.Джерри Карр.

    Красный щавель ( Oxalis oregana ). Фото доктора Джерри Карра.

    Красный щавель ( Oxalis oregana ). Фото доктора Джерри Карра.

    Красный щавель (

    Oxalis oregana )

    Расс Холмс

    Красный щавель относится к Oxalidaceae, семейству кисличных, относительно небольшому семейству, состоящему из 3 родов и 875 видов, преимущественно тропических и субтропических регионов.Красный щавель можно использовать в качестве почвопокровного растения в культивируемых ландшафтах, если условия тенистые и прохладные. Растения, используемые для озеленения, можно приобрести в местных питомниках растений. Семена также можно собирать в естественных местах обитания, но только после получения надлежащего разрешения и разрешений от соответствующего агентства или землевладельца. Сбор целых растений из диких популяций настоятельно не рекомендуется.

    Щавель красный — многолетнее травянистое растение высотой 5-20 см (2-7,5 см).9 дюймов) от чешуйчатого корневища. Все листья прикорневые, их обычно меньше 10. Черешки 3–20 см (1,2–7,9 дюйма) в длину и покрыты коричневыми волосками. Листовые пластинки внешне похожи на клевер и имеют длину от 1 до 4,5 см (0,4-1,8 дюйма). Одиночные цветки возникают выше высоты листьев на стеблях (называемых цветоносами), которые покрыты коричневыми волосками, похожими на черешки. Лепестки от белого до розового цвета и длиной 13-20 мм (0,5-0,8 дюйма). Чашелистики 5-10 мм (0,2-0,4 дюйма) в длину.

    Этот вид произрастает в прохладных влажных лесах из дугласовой пихты и прибрежных секвойных лесах в Каскадных, Олимпийских и Прибрежных горах от юго-запада Британской Колумбии до района залива Сан-Франциско в Калифорнии. Щавель красный, приспособленный к тенистой среде, способен к фотосинтезу при низком уровне освещенности. Более интенсивный свет может повредить чувствительные листья. В качестве защитной меры листья сворачиваются вниз в течение нескольких минут при попадании прямого света — процесс, известный как никтинастия.

    Листья щавеля красного дерева съедобны в приготовленном или сыром виде, но слаботоксичны из-за присутствия щавелевой кислоты. При употреблении их следует есть в небольших количествах. Известно, что северо-западные племена ели щавель из красного дерева с сушеной рыбой. Коренные американцы готовили отвары всего растения для мытья частей тела, пораженных ревматизмом. Припарки, приготовленные из растения, накладывали на фурункулы и язвы и использовали для вытягивания инфекции.

    Для получения дополнительной информации

    Как приготовить ямайский щавель с ромом за 7 шагов

    Рождество на Ямайке было бы совсем другим без ямайского щавеля и рождественского пирога.   На Рождество больше всего употребляют щавель. Ямайцы любят ямайский рождественский пирог и запивают его стаканом ямайского щавеля (приготовленного с ромом и имбирем).

    Объявление

    Польза для здоровья : Ямайский щавель, собранный в конце ноября — начале декабря (Hibiscus sabdariffa), содержит большое количество витамина С, тиамина (В1), рибофлавина (В2), витамина А, магния, кальция и калия. Группа соединений, известных как флавоноиды, представляет собой полезные химические вещества, содержащиеся в таких растениях, как щавель, и также отвечает за его темно-красный цвет.Флавоноиды также укрепляют иммунную систему.

    Связанный: Приготовьте вкусный ямайский торт с черными фруктами и ромом за 10 простых шагов

    Щавель также дает клетчатку — если мякоть и семена используются для приготовления напитка, начинки или любого другого блюда или гарнира. Щавель помогает снизить повышенное кровяное давление, уровень вредного холестерина и провести детоксикацию всего организма.

    В Мексике щавель называют Agua de Jamaica, что означает вода Ямайки, но имбирь и ром не добавляют.

     

    На Ямайке у нас есть сок Sorrel Bag Juice, который также продается в бутылках, что делает его доступным круглый год; однако эти продукты не содержат спирта.У нас также есть мороженое со щавелем.

    Jamaican Bag Juice

    Щавель используется во многих частях мира для лечения ряда заболеваний. В Индии, Африке и Мексике его используют как мочегонное средство для снижения артериального давления и стимуляции выработки желчи печенью.

    В некоторых частях Африки красная чашечка используется для облегчения кашля, а из листьев делают припарки для облегчения фурункулов и абсцессов. В Гвинее его используют как мочегонное и успокаивающее средство. В некоторых частях Азии его используют как тонизирующее средство при слабости организма и как слабительное, поскольку оно стимулирует перистальтику кишечника.

    Он продается на рынке, поэтому многие жители Ямайки покупают его у продавцов в такой упаковке.

    через @fabdivine

    Щавель очень легко приготовить. Вы можете использовать свежий или сушеный щавель. Сушка щавеля позволяет хранить его от нескольких недель до месяцев, в зависимости от качества.

    Ингредиенты

    2 фунта соцветий щавеля
    3 унции тертого свежего имбиря
    4 семена перца
    8 чашек кипятка
    1½ чашки сахара
    2 столовые ложки сока лайма
    ½ чашки рома Wray and Nephew Overproof

    Следуйте этим инструкциям

    1. Тщательно промойте щавель, растирая пальцами бутоны в воде.

    2. Очистить и вымыть имбирь.

    3.  Поставьте кастрюлю с водой на плиту, которую нужно вскипятить; добавьте имбирь и перец в воду.

    4. Когда вода закипит, выключите горелку и добавьте щавель в горячую кастрюлю с водой. Используйте вилку, чтобы убедиться, что щавель полностью погружен в воду. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 6 часов, пока она не остынет.

    через @chrisskitchen

    5. Через 6 часов процедите жидкость через большое сито в большую емкость; используйте ложку, чтобы выжать больше жидкости из щавеля.

    6. Добавьте сахар и подсластите по вкусу.

    7.   Добавьте ром Overproof и перемешайте. (Необязательно)

     

    На каждый литр щавеля добавить 200 миллилитров рома.

    Растение щавеля также содержит нутрицевтики, которые, как говорят, полезны для здоровья людей.Нутрицевтики могут помочь предотвратить и лечить несколько заболеваний, включая диабет, гипертонию, болезни сердца и рак.

    Jamaica Gleaner News — Щавель такой божественный! — Субботние статьи — Суббота

    Хизер Литтл-Уайт, автор

    Щавель был синонимом Рождества, хотя сейчас он доступен круглый год. Zion Organic (2004) называет щавель негазированным безалкогольным напитком природы, приготовленным из ярко-красных цветочных чашелистиков.

    Ямайский щавель, также называемый розеллой, член семейства гибискусов, является разновидностью восточной Индии и в настоящее время считается важным нутрицевтиком в диете и питании.

    Листья щавеля по форме напоминают шпинат и имеют цвет от бледно- до темно-зеленого. Листья щавеля, веками выращиваемые в Азии, Европе и Северной Америке, часто используются во французской кухне, например, чтобы придать освежающий оттенок любому бутерброду. Молодые листья щавеля превосходны в слегка приготовленном виде и имеют вкус, похожий на приготовленный шпинат. Старые листья можно использовать для супов и тушеных блюд, потому что они придают блюдам остроту и аромат.

    Щавель вкуснее в свежем виде.Чтобы выбрать щавель, выбирайте стебли с ярко-зелеными, хрустящими и стреловидными листьями. Щавель с одревесневшими стеблями покупать не следует. Бутоны щавеля должны быть насыщенно-красного цвета и не увядшими. Охладите щавель в полиэтиленовых пакетах в течение трех дней. Сушеный щавель можно хранить в контейнере в прохладном темном месте не более полугода.

    Пищевая ценность

    Полстакана нарезанного щавеля содержит:

    Калории: 15

    Белки: 1,3 г

    Углеводы: 2,1 г

    Всего жиров: 0.5 г

    Клетчатка: 1,9 г

    Щавель также богат витаминами и минералами, включая витамины А и С, кальций, магний, никотиновую кислоту, рибофлавин. Он также богат флавоноидами, мощными антиоксидантами, которые помогают очищать организм от свободных радикалов против некоторых видов рака. Исследования, проведенные Северо-Карибским университетом в Мандевиле, Ямайка, показали, что щавель может уничтожать определенные раковые клетки.

    Щавелевая вода

    Щавелевая вода может способствовать значительному снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови.Научно-исследовательский совет (SRC) предлагает ежедневно пить щавелевую воду, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Щавель способствует правильной работе почек и считается мочегонным средством. Он также может стимулировать выработку желчи печенью. Некоторые разновидности щавеля помогают при кровотечениях, гонорее, хроническом катаре и инфекциях мочевыводящих путей.

    ОСТОРОЖНО!

    В щавеле много щавелевой кислоты, поэтому он может быть полезен не всем. Щавелевая кислота может усугубить ревматизм, подагру и камни в почках, поэтому ее нужно принимать в малых дозах.С возрастом щавель имеет тенденцию накапливать больше кислоты из-за присутствия щавелевой кислоты, которая на самом деле становится сильнее и вкуснее. Щавель является естественным слабительным, поэтому чрезмерное употребление может привести к проблемам у пьющих.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ЩАВЕЛЕМ

    Компания SRC под своим лейблом Hope Gardens разработала превосходное щавелевое чатни, а также щавелевые кабачки. Чатни из щавеля — идеальная замена восхитительному вкусу традиционного американского клюквенного соуса на День Благодарения к жареной индейке.

    Рождество не было бы таким без щавелевого напитка.

    Безопасность пищевых продуктов

    1. При приготовлении щавелевого напитка не используйте алюминиевые кастрюли для замачивания щавеля, так как он «притягивает» алюминий. Вы можете вспомнить изменение цвета алюминиевого горшка после процеживания щавеля.

    2. Особо тщательно промойте чашелистики щавеля перед «рисованием» щавеля. Когда щавель срывают со стебля и отправляют на рынок, важно правильно его промыть.

    Соус из щавеля

    Идеально подходит для рождественского жаркого, ветчины из индейки и ростбифа.

    1/2 стакана мелко нарезанных чашелистиков щавеля

    1 стакан щавелевого напитка

    1 луковица, нарезанная

    1 чайная ложка душистого перца кастрюлю и поставить на средний огонь и медленно довести до желаемой консистенции. Убедитесь, что чашелистики мягкие, но не переварены. Хранить в стеклянной посуде и использовать по мере необходимости.

    Хизер Литтл-Уайт, доктор философии, консультант по питанию и образу жизни в Кингстоне.Отправьте отзыв по адресу [email protected]


    Напиток из ямайского щавеля

    6 чашек чашелистиков щавеля, снятых со стебля

    1-дюймовый кусочек свежего имбиря, нарезанный ломтиками

    3 двухдюймовых кусочка апельсиновой цедры

    5 сухих ягод гвоздики, измельченных целиком 0 7 0 03

    7 9

    12 чашек кипятка

    1 1/2 чашки сахара

    Сок 1 лайма

    Поместите щавель, имбирь, апельсиновую цедру, душистый перец и гвоздику в большую миску или кастрюлю из нержавеющей стали или стекла.Залить 10 стаканами кипятка и размешать. Накрыть и оставить настаиваться на 24 часа. Процедить жидкость через сито. Вскипятите оставшиеся 2 стакана воды и смешайте ее с сахаром до растворения. Добавьте сладкую воду в процеженную жидкость вместе с соком лайма. Перемешайте, чтобы полностью смешать.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.