HomeРазноеШарлотка с яблоками пошаговый рецепт: Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками пошаговый рецепт: Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Шарлотка «Яблочное солнышко» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Хотела было назвать свой рецепт «Шарлотка-красотка с яблоками», но передумала.

Шарлотки с яблоками, они все красотки, просто потому, что всегда вкусные и все их любят. И на сайте очень много рецептов, тому подтверждений.
Несмотря на то, что шарлоток здесь уже много, я решила выложить и свою.
Хочу просто поделиться нехитрым приёмом, благодаря которому шарлотку можно превратить в настоящую красавицу, а уж воспользуетесь ли вы моим рецептом, или примените эту идею к своему любимому проверенному рецепту яблочной шарлотки, это решать вам.

Ингредиенты

желтки 4 шт
сахар 150 г (или больше по вкусу)
масло сливочное 80 г
молоко 1 стакан
мука 360 г
сода 1/2 ч. л.
соль щепотка
яблоки 4 шт
лимон 1/2 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Яблоки очистить, разрезать на половинки и затем на тонкие ломтики. Выжать сок из лимона и перемешать с яблочными ломтиками.
Желтки растереть с сахаром. Добавить растопленное сливоч.масло и молоко, перемешать. Муку смешать с содой и щепоткой соли и постепенно ввести в тесто.
Переложить тесто в смазанную форму (у меня 24 см) и выложить туда по одному яблочные ломтики, начиная с центра по кругу, ставить их в тесто вертикально. Пусть вас не смущает, что они будут неприлично из теста торчать . Вот так это выглядит.

Сверху, если хотите, можно слегка сбрызнуть пирог растопленным слив.маслом (оставьте немного масла для этого заранее) и посыпать 1-2 ст.л. сахара. Но это необязательно, на ваш вкус.
Выпекать красавицу-шарлотку при 180 градусах около 30 минут.
Вот и весь рецепт, просто, но получается красиво.

Поделись рецептом с друзьями!

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Пироги

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Очень вкусная ванильная шарлотка с яблоками — пышная, сочная, нежная, с тонкой хрустящей корочкой. Простой рецепт, по которому получается ароматная яблочная шарлотка из обычных ингредиентов. Прекрасное проверенное тесто с добавлением сливочного масла делает пирог просто сказочным, его можно использовать как базу и добавлять вместо яблок груши, а может и другие фрукты и ягоды по вашему усмотрению.
Если вы не любите ваниль, просто ее не добавляйте.
Готовая шарлотка после запекания должна постоять, немного отдохнуть и остыть, только потом ее можно разрезать и наслаждаться вкуснейшей выпечкой.

Как приготовить «Шарлотка с яблоками»

Шаг 1

Размягченное сливочное масло перетираем с сахаром.

Шаг 2

В масляную массу вбиваем яйца, перемешиваем.

Шаг 3

Туда же просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Добавляем ванилин. Замешиваем тесто ложкой или вилкой, как вам удобнее. В итоге тесто для шарлотки получается нежное и мягкое.

Шаг 4

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшим кубиком. Шарлотка любит яблоки, их не жалейте!

Шаг 5

Яблоки кладем в тесто и перемешиваем.

Шаг 6

Форму для запекания (у меня форма диаметром 20 см) смазываем маслом, дно и бортики.
Выкладываем все тесто, верх разровняйте.
Отправляем в заранее разогретую на 170 градусов духовку выпекаем примерно 50 минут, иногда требуется чуть больше или меньше времени, следите за своей духовкой.

Готовая шарлотка должна быть румяной и пропеченной. Готовность проверим зубочисткой. Если после прокола она останется сухой и чистой, пирог готов.

Шаг 7

Для подачи можно посыпать сахарной пудрой.

Шаг 8

Это идеальная шарлотка с яблоками, любимый рецепт для всей семьи.
Приятного чаепития!

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками — простой в приготовлении пирог, который буквально тает во рту, а приготовить его можно за 30-40 минут.

Несомненные достоинства шарлотки — это простота приготовления, потрясающий вкус и наличие практически всех ингредиентов под рукой. Главный компонент шарлотки — яблоки. Если у вас их нет, вы всегда можете заказать их в нашем интернет-магазине.

Продукты для шарлотки

Для приготовления стандартного пирога на 8 порций вам потребуется:

  • Яблоки — 600 г
  • Сахар — 160 г
  • Мука — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Соль — щепотка

Пошаговый рецепт шарлотки

Шаг первый. Подготовьте тесто

Взбейте яйца и сахар с щепоткой соли до густой массы. Нужную степень густоты можно проверить венчиком. Проведите им по поверхности теста — готовое тесто должно на пару секунд «оставлять следы» и только после этого растекаться.

Шаг второй. Почистите и нарежьте яблоки

Так как в шарлотке много сахара, то для баланса вкуса лучше выбирать кислые яблоки: в процессе приготовления они вберут в себя нужную сладость, а тесто станет более пряным и воздушным. В яблоках вырежьте сердцевину и нарежьте их кубиках или слайсами.

Шаг третий. Просейте муку

В яично-сахарную смесь просейте порциями муку и аккуратно перемешайте получившуюся смесь. Для придания особого вкуса в тесто можно добавить 1 столовую ложку жирной сметаны или растопленного сливочного масла. Но если вы заботитесь о фигуре, то можно остановиться на стандартном рецепте.

Шаг четвёртый. Поместите всё в форму

Для указанного объёма пирога идеально подойдёт форма диаметром 22 см. Предварительно её нужно смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом. Вылейте и разровняйте половину текста. От стенок к центру выложите спиралью половину яблочных долек. Затем залейте вторую половину теста и оставшиеся дольки. Если яблоки вы нарезали кубиками, то можно распределить их равно равномерно в тесте.

Шаг пятый. Выпекайте 20-30 минут

Предварительно прогрейте духовку и поместите туда форму с получившейся массой. Выпекать шарлотку нужно 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки. Шарлотка с яблоками готова — приятного вам аппетита!

Шарлотка пошаговый рецепт с фото

Шарлотка — это бисквитный пирог с яблоками, который довольно просто и быстро готовится. Для её приготовления требуется минимальное количество ингредиентов, которые, как правило, есть на любой кухне. Шарлотка — очень универсальный пирог, она подходит как для простого повседневного домашнего чаепития, так и к приходу гостей. Ещё шарлотку очень часто готовят для того, чтобы хоть куда-то израсходовать большой урожай сезонных яблок.

Сегодня хочу поделится с вами рецептом шарлотки, который мне очень нравится. Основой её является классический бисквит, в состав которого входит всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Сода или разрыхлитель в классический бисквит не добавляется, а воздушность достигается механическим путём, т.е. длительным взбиванием.

Так что без миксера в этом рецепте не обойтись.

Я ещё всегда обязательно добавляю в шарлотку грецкие орехи и корицу, с ними, конечно же, получается гораздо вкуснее. Но если вы хотите приготовить более классический вариант шарлотки, то можете их не добавлять. Кстати, если не добавлять корицу, тесто получится более светлое, чем у меня на фотографиях, и, пожалуй, шарлотка будет выглядеть более эстетично. Но для меня в данном случае вкус важнее эстетики.

Из указанного количества ингредиентов получается шарлотка диаметром 22-24 см, это примерно 8-10 порций.

Ингредиенты
Для теста
  • яйца 3 шт.
  • сахар 150 г
  • мука 100 г
Для начинки
  • яблоки 400 г
  • сахар 1 ст. ложка
  • орехи грецкие 75 г
  • корица 1 ч. ложка
Для формы
  • масло сливочное для смазывания
  • сухари панировочные 15 г (2 ст. ложки)

Про ингредиенты:

● Конечно, больше всего ассоциируются с шарлоткой яблоки сорта Антоновка, но подойдут и другие кислые или кисло-сладкие сорта яблок. Со сладкими яблоками вкус пирога может получится слишком сладким, но с ними тоже можно готовить шарлотку. Вес яблок (400 г) указан до их очистки. После того, как вырежете огрызок, у вас должно получиться примерно 350-380 грамм уже очищенных яблок. Если яблоки у вас не слишком хорошие и вы знаете, что много придётся срезать, берите яблок побольше.

● Яйца я использую категории С0, но подойдут и С1.

● Сухари нужны для присыпки формы для выпечки. С ними шарлотка легко выходит из формы, а самое главное, её стенки и дно не размокают и получаются более хрустящими.

● Как уже писала выше, корицу и грецкие орехи можно не добавлять совсем, или заменить специями и орехами, которые вам нравятся больше. Чтобы вкус грецких орехов был более насыщенным, их можно прокалить на сковороде, тем более сырые орехи сложно перевариваются и хуже усваиваются, чем обжаренные. Обжаривайте орехи на сухой сковороде без масла на среднем или маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы они не сгорели.

Приготовление

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Грецкие орехи нарезаем или наламываем на кусочки. Не нужно измельчать их слишком сильно, они должны чувствоваться в готовом пироге.

Форму для выпечки диаметром 22-24 см смазываем тонким слоем сливочного масла. Насыпаем в смазанную форму половину (1 ст. ложку) сухарей и, вращая и немного потряхивая форму, распределяем сухари по форме равномерно. Вторую половину сухарей распределяем по дну формы. Если по каким-то причинам вы не хотите использовать сухари, то можно присыпать смазанную сливочным маслом форму тонким слоем муки. Или хотя бы просто смажьте форму маслом (сливочным или растительным).

Яблоки моем, вырезаем из них сердцевину и нарезаем на небольшие кусочки. Если кожура у яблок хорошая, без повреждений, то я не очищаю яблоки от кожуры. С кожурой они лучше сохраняют форму при выпечке и сильнее чувствуются в пироге.

Добавляем к яблокам сахар. Я кладу 1 ст.ложку, а вы ориентируйтесь на сладость ваших яблок. Если они у вас очень кислые, можно положить и 2 ст. ложки сахара, а если наоборот сладкие, то можно сахар не класть совсем. Сюда же добавляем корицу (1 ч. ложку) и измельчённые грецкие орехи. Тщательно перемешиваем и накрываем плёнкой, так, чтобы плёнка касалась яблок. Если этого не сделать, то яблоки могут сильно окислиться и потемнеть, пока мы будем делать тесто.

Включаем духовку на 180°С, чтобы она нагревалась.

Яйца (3 шт.) тщательно моем. Выбиваем их в ёмкость для взбивания, начинаем перемешивать миксером. Постепенно всыпая сахар (150 г), увеличиваем скорость миксера до максимальной.

Добавив весь сахар, продолжаем взбивать яйца с сахаром на максимальной скорости миксера. Общее время взбивания около 10 минут. В процессе взбивания масса постепенно будет увеличиваться в объёме, становится белее и гуще. Нам нужно взбивать, пока масса не загустеет до такой степени, что за венчиками начнёт оставаться след, который не затекает ещё пару секунд.

Вот смотрите, если яйца с сахаром взбились до нужной консистенции, то, если провести по поверхности линию, она будет оставаться пару секунд.

Постепенно просеиваем в ёмкость муку (100 г) и аккуратно вмешиваем лопаткой, круговыми движениями снизу вверх. Можно аккуратно перемешать миксером на минимальной скорости. Стараемся делать это быстро, но очень аккуратно, чтобы масса не опустилась. Главное не переусердствовать, лучше оставить немного непромешанной муки, но не потерять объём.

Примерно 1/3 теста наливаем на дно формы для выпечки. Не надо стараться слишком равномерно его распределить, иначе можно смешать его с сухарями.

К остальному тесту добавляем яблоки и аккуратно перемешиваем лопаткой. Очень важно: если яблоки у вас дали сок, то его в тесто мы не добавляем.

Выкладываем оставшееся тесто с яблоками в форму для выпечки и ставим выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

В процессе выпечки тесто немного поднимется, на поверхности образуется румяная хрустящая корочка. Первые 30 минут (а лучше и все 40) духовку открывать нельзя. По истечении указанного времени достаём шарлотку из духовки и даём ему немного остыть и стабилизироваться.

Наша шарлотка готова! Можно перед подачей посыпать её сахарной пудрой. Посмотрите, какая чудесная хрустящая корочка, нежный воздушный бисквит и, конечно, яблоки. И орехи с корицей здесь правда очень кстати. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками, сырники и творожные пончики первая выпечка которую я научилась готовить. А все потому, что вся эта выпечка готовится очень просто и быстро. Не нужно каких-то особых кулинарных навыков. Единственное что нужно это купить необходимый набор простых продуктов и приступить к приготовлению шарлотки. Этот рецепт появился у меня очень давно и был написан еще на листочке бумаги. Теперь я готовлю ее без просмотра, так как список ингредиентов очень прост и быстро запоминается. Сейчас шарлотку готовят с добавлением разных фруктов, а раньше вариант с яблоками был самым распространенным. Шарлотка с яблоками получается воздушной и очень вкусной. В рецепте идеальное сочетание сахара и яблок, которое понравится многим. Также рекомендую попробовать и другие не менее вкусные рецепты с добавлением яблок;

Для приготовления шарлотки с яблоками вам потребуется:
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 яблока;
  • 3 яйца;
  • щепотка корицы;
  • растительное масло для смазки формы.

Продукты для приготовления Шарлотки с яблоками фото

Шарлотка с яблоками пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Яблоки для приготовления шарлотки помыть под проточной водой с помощью губки. Разрезать их пополам, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели пока мы будем заниматься приготовлением теста для шарлотки.

Шаг 2. Теперь необходимо замесить тесто для шарлотки. В миску насыпаем сахар и разбиваем яйца. Вооружаемся венчиком или миксером и взбиваем продукты до однородной консистенции. Нам нужно чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 3. Добавляем к взбитым яйцам с сахаром муку и замешиваем тесто.

Шаг 4. Затем добавить в тесто нарезанные яблоки, корицу и перемешать столовой ложкой. Нам нужно чтобы яблоки равномерно распределились по всему тесту.

Шаг 5. Форму для выпекания смазать растительным маслом, вылить шарлотку с яблоками и поставить а разогретую духовку. Температура 180 градусов, время выпекания 25-30 минут.

Шаг 6. Проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки или спички. Если она сухая, значит шарлотка с яблоками готова. Вынимаем ее из духовки и даем ей немного остыть. Затем нарезаем на порционные куски и подаем на стол.

Приятного всем аппетита!

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Вовсе не обязательно уметь печь пироги, без этого умения вполне можно обойтись без ущерба для своих кулинарных способностей. Но это утверждение не касается шарлотки, данный пирог попадает в категорию исключений. Вы просто обязаны научиться готовить шарлотку с яблоками по классическому рецепту. Этот пирог – просто песня. Насколько я помню, в советские времена шарлотка была очень ходовой, наверное, благодаря доступности ингредиентов. Но следует отдать должное тому, что вкус шарлотки просто на высоте, поэтому списать популярность на просто доступность не получится. Подкупает тот факт, что всего лишь из яиц и пары яблок (не считая муки и сахара) на выходе получаем очень изысканный и воздушный пирог. Сама я освоила шарлотку не так давно, она у меня не получалась по причине того, что всегда оставалась слегка сыровата в середине. Как я поняла, происходило это из-за неправильно подобранной формы. Шарлотка получалась очень высокой и просто не успевала пропечься. Но проблема решилась и теперь я смело пеку шарлотку, зная, что результат будет превосходным. А знаете, что больше всего мне нравится в этом пироге с яблоками? Невероятная корочка, которая забавно хрустит, трескается и имеет такой неповторимый вкус, что я готова печь шарлотку уже только ради того, чтобы еще раз отведать это чудо.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 2 крупных яблока
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. л. соды (погасить уксусом)
  • 1 ст. л. подсолнечного масла

Печем шарлотку

Включаем духовку на 180 градусов. Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахаром в крепкую пену. Это очень важный момент. Если смухлевать на данном этапе, то шарлотка не будет воздушной. Для взбивания белков всего лишь потребуется миксер и около трех минут времени. Пена должна быть плотной, почти как для безе.

Желтки взбиваем в однородную светлую массу. Тут уже не потребуется столько усилий, как с белками, достаточно будет минуты работы миксером.

Добавляем в белки муку, желтки, соду и подсолнечное масло. Перемешиваем лопаткой снизу вверх, медленно и аккуратно, стараясь не терять воздушную массу белков.

Яблоки нарезаем кубиками или дольками, не очень крупно. Почему сейчас, а не вначале? Потому, что иначе они бы потемнели к этому моменту. Нарезать яблоки с кожурой или без нее – решайте сами. На вкус шарлотки данный выбор не влияет.

Добавляем яблоки в тесто и слегка “топим” их в нем. Делаем это очень аккуратно, как и все предыдущие действия. Нам следует беречь воздушность теста.

Заполняем форму тестом (у меня разъемная, очень удобно потом доставать пирог из нее) и отправляем в уже разогретую к этому моменту духовку на 25-30 минут. Готовность шарлотки проверяем сухой зубочисткой, проткнув ею пирог в самом центре. Сухая зубочистка, вынутая из шарлотки, – признак готовности пирога.

Вот она, воздушная шарлотка с яблоками, с пылу с жару. Даже фото передает всю воздушность и нежность этого чудесного домашнего пирога.

Достаем слегка остывший пирог из формы и посыпаем верхушку сахарной пудрой. Это вовсе не обязательно, но лично мне так больше нравится.


А вот и первый кусочек шарлотки, так и просится быть съеденным:))) Приятного аппетита и хорошего вам дня!

Как испечь шарлотку с яблоками

Один из самых популярных рецептов сладкой выпечки с яблоками это пирог под названием шарлотка. И, наверное, почти каждая хозяйка хоть однажды его пекла. Тесто у шарлотки бисквитное и существуют определенные правила выпекания такого теста, и если вы эти правила соблюдаете, то шарлотка у вас всегда будет удачной. А если бывает так, что она у вас иногда не получается, значит, вам этот пошаговый рецепт с фото, как испечь шарлотку с яблоками, обязательно пригодится. Поэтому, потратьте совсем немного времени и ознакомьтесь с этим рецептом, сравните его с тем, по которому вы пекли раньше шарлотку, возможно, вы увидите разницу даже если не в ингредиентах, то в технологии приготовления. Всегда обращайте внимание на количество каждого ингредиента. Часто в разных рецептах просто пишут количество продукта в стаканах, а это неправильно, потому что в стакане сахара и в стакане муки будет совсем разный вес в граммах, поэтому и получаются неудачные выпечки. Может, для какого-то другого пирога это и неважно, то для шарлотки вес этих продуктов имеет принципиальное значение, потому что для бисквитного теста существуют строгие пропорции.

Рубрики: Выпечка Пироги С пошаговыми фото
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 55 минут
Выход: 10 порций

Ингредиенты для шарлотки

  • Яйца куриные — 4 шт
  • Мука — 120 г
  • Сахар — 120 г
  • Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
  • Яблоки — 3 шт
  • Сок половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления шарлотки

Чтобы испечь шарлотку с яблоками, начнем с подготовки яблок. Очистим их от шкурки и нарежем тонко, хорошо сбрызнем лимонным соком.

Подготовим форму – смажем сливочным маслом, посыпем мукой и стряхнем лишнюю.

Желтки отделяйте от белков и взбивайте с половиной сахара, желтки должны побелеть во время взбивания.

Добавьте в эту массу просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно размешайте ложкой.

Отдельно в чистой сухой посуде взбейте белки до стойкого состояния и добавьте остальной сахар. Продолжайте взбивать до крепкой пены.

После добавьте белки в тесто частями, аккуратно размешивая тесто.

Дно формы выложите дольками яблок.

Сверху вылейте бисквитное тесто. Форму с тестом ставьте только в разогретую духовку и выпекайте 25 минут.

Готовая шарлотка с яблоками хорошо поднимется в форме, проверяем готовность деревянной палочкой. Если вы еще не пробовали самостоятельно выпекать бисквитное тесто, используйте этот пошаговый рецепт с фото, как испечь шарлотку с яблоками, просто следуйте этим рекомендациям и у вас все получится.

Рубрика — Выпечка, Пироги, С пошаговыми фото

Apple Charlotte — 9Kitchen

На 6 порций

Время приготовления 20 минут, готовка 45 минут

Британцы по-старинке относятся к хлебу и горячим пудингам, как показывает эта заполненная яблоками бомба.

Очарование запеченной Шарлотты, типичного британского горячего пудинга, заключается в экономном приеме превращения лимонов в лимонад. Возьмите дневной белый хлеб, вылепите из него кусочки круглой оболочки, зацементированной сливочным маслом, наполните ее фруктами и выпекайте, пока хлеб не станет золотистым, а в центре — взрывоопасной мякотью. Традиционно наполненные яблоками, вариации включают практически любые фрукты, от бананов и ягод до груш или ананасов, но зачем возиться с британским пудом?

Это предание, уходящее корнями в конец 18 века, когда Шарлотта впервые появилась в литературе не как рецепт, как можно было бы ожидать, а в правильно названной оде 1796 года Джоэла Барлоу The Hasty Pudding : «Шарлотта» коричневого цвета, внутри которого прячется мягкое брюшко, под коркой которого прячется мясистое яблоко ». Спустя почти десять лет первый рецепт яблочной Шарлотты появился в книге Марии Элизы Рунделл «Новая система домашней кулинарии ».И с тех пор этот рецепт не изменился.

По некоторым данным, этот так называемый пуд был назван в честь королевы Шарлотты, правление которой совпало с появлением сладкого угощения. Считалось, что она страстно желает получить хорошее, хрустящее яблоко и обеспечить райский запас фруктов, увлеченный ботаник-любитель превратился в главного покровителя производителей яблок.

Апельсиновые пиппины Кокса, несомненно, являются любимым британским яблоком, требующим меньше дополнительного сахара для достижения сиропообразной тушеной сладости, но для нас, анитподиев, должно хватить надежного золотого лакомства.Независимо от того, какое яблоко вы выберете, этот пуд отличный (и мы не имеем в виду хлеб).

Пошаговые инструкции


Смешайте яблоко, сахар, 75 г сливочного масла, цедру лимона, сок и перья корицы в кастрюле и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 20 минут или до тех пор, пока жидкость не испарится, затем остудите.

Разогрейте духовку до 190C. Растопите оставшееся масло в маленькой кастрюле на слабом огне. Снимите пену сверху и выбросьте, затем налейте топленое масло в миску, удаляя молочные твердые частицы на дне.Держите масло в тепле, пока оно не понадобится.

Слегка смажьте шесть форм для дариола объемом 1 чашка (диаметр основания 6 см) небольшим количеством масла и посыпьте сахаром. Используя 6-сантиметровый нож, нарежьте кружочки из 6 ломтиков хлеба, чтобы они соответствовали основанию форм, а затем вырежьте полоску шириной 3 см из остатков каждого ломтика. Разрежьте оставшиеся ломтики на три части (3 x 9 см). Обильно смажьте ломтики хлеба сливочным маслом и выложите на дно подготовленных форм. Обильно смажьте оставшиеся кусочки сливочным маслом и выложите на каждую форму по 8 перекрывающих друг друга кусков хлеба, позволяя хлебу выступать и осторожно прижимая к стенке формы.

Разложите яблочную смесь по формочкам, затем переверните хлеб, чтобы получилась начинка. Выложите шарлотки на противень и выпекайте 20 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Выньте из духовки, поставьте сверху другой противень и прижмите банками для еды в течение 5 минут.

Для подачи переверните шарлотки на слегка смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и запекайте еще 5 минут или до золотистого цвета. Разогрейте абрикосовый джем в маленькой кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты или до полного прогрева, разбивая фрукты ложкой и добавляя воды, если они становятся густыми.Подавать шарлотки, сбрызнув абрикосовым джемом и сливками, пройти отдельно.

Яблоко Шарлотта на одной сковороде | ThriftyFun

Яблочная шарлотка на одной кастрюле | ThriftyFunattosa
Diamond Post Medal на все времена! 1,246 Сообщений

Я обожаю этот рецепт этого декадентского десерта, потому что он не только готовится на одной сковороде, но и включает такие ингредиенты, как оставшийся белый хлеб для сэндвичей и старые яблоки. Поверьте мне, когда я говорю, что это НЕ на вкус. Попробуйте этот простой рецепт прекрасного десерта.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • 3 средних яблока
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 4-5 ломтиков белого хлеба для бутербродов без корки
  • 1 чайная ложка сахара
  • сметана для сервировки (по желанию)

Шагов :

  1. Разогрейте духовку до 400F. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте шестыми частицами.
  2. На 8-дюймовой жаростойкой или чугунной сковороде аккуратно разложите яблоки. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне.
  3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока яблоки не станут мягкими.
  4. Откройте крышку и готовьте на сильном огне примерно 5 минут, пока жидкость не испарится и яблоки не карамелизируются.
  5. Намажьте оставшуюся столовую ложку масла на одну сторону ломтиков хлеба.
  6. Положите ломтики хлеба поверх яблок. Я заправляю яблоки боками.
  7. Посыпать маслом хлеб с сахаром.
  8. Выпекайте около 20 минут, пока хлеб не поджарится.
  9. Переверните Apple Charlotte на тарелку.
  10. Нарезать дольками и подавать теплым с ложкой сметаны. Я использую сметану, потому что терпкость яблока хорошо разрезает толщину, а взбитые сливки делают его слишком сладким. Наслаждаться!

Добавь свой голос! Нажмите ниже, чтобы оставить комментарий. ThriftyFun питается вашей мудростью!

Аноним

13 мая 20170 считает это полезным

Обожаю! Для многих рецептов яблок нужна корица, а у меня аллергия. Просто и безопасно, и звучит вкусно!

attosa
Медаль Diamond Post на все времена! 1,246 Сообщений

23 мая 20170 нашел это полезным

Это так вкусно в своей простой форме! Наслаждаться!!! 🙂

Добавь свой голос! Нажмите ниже, чтобы оставить комментарий.ThriftyFun питается вашей мудростью!

Реклама


Категории

Страницы

Еще

Категории

Apple Charlotte With Cinnamon Sabayon — Tyler Florence

Apple Charlotte With Cinnamon Sabayon — Тайлер Флоренс — Обычные рецепты.

Источник: www.food.com/recipe/apple-charlotte-with-cinnamon-sabayon-tyler-florence-368084

Состав

  1. 14 стаканов несоленого масла
  2. 4 средних яблока Гренни Смит, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
  3. 1 лимон, сок
  4. 12 стаканов светло-коричневого сахара в упаковке
  5. 14 чайных ложек молотой корицы
  6. 1 стручок ванили, разрезанный и нарезанный
  7. 2 крупных яйца
  8. 14 стаканов цельного молока
  9. 2 столовые ложки сахара
  10. 1 столовая ложка молотой корицы
  11. 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, для смазывания формочки
  12. 2 столовые ложки сахара для формочки, плюс дополнительно для верха
  13. 20 ломтиков бриошь без корочки
  14. 6 яичных желтков
  15. 12 стаканов слегка упакованного светло-коричневого сахара
  16. 13 стаканов кальвадоса или 13 стаканов яблочного ликера
  17. 1 чайная ложка молотой корицы
  18. 1 стручок ванили, разрезанный и нарезанный
  19. брызги воды

Проезд

  1. Растопите масло в сотейнике на среднем огне на плите.
  2. Яблоки нарезать средними кубиками и добавить в масло.
  3. Добавьте лимонный сок, коричневый сахар, корицу и семена, очищенные от стручков ванили.
  4. Хорошо перемешайте.
  5. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими и коричневыми, а соус не загустеет и не станет карамелизоваться; 20-25 минут.
  6. Тем временем разогрейте духовку до 375F.
  7. С помощью формочки для печенья или края стакана вырежьте 8 кружков, размер которых соответствует дну формочки, из 8 ломтиков булочки.
  8. Срезать корку с оставшихся ломтиков и нарезать прямоугольными кусочками.
  9. Обильно смажьте маслом внутри 4 формочки на 1 стакан, затем посыпьте сахаром и удалите излишки.
  10. В широкой неглубокой посуде взбейте яйца, молоко, сахар и корицу.
  11. Окунуть 4 кружка в тесто для яиц и выложить на дно формочки.
  12. Обмакните по 2 прямоугольника для каждой формочки, затем поместите вокруг внешней стороны формочки.
  13. Залить яблочной смесью.
  14. Обмакнуть оставшиеся кружки в тесто для яиц и выложить поверх яблок.
  15. Посыпьте каждую формочку большой щепоткой сахарного песка.
  16. Поставьте в холодильник на 2 часа перед выпеканием, чтобы шарлотки впитали яйцо (этот шаг можно пропустить, если вы торопитесь).
  17. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до образования пышной и золотистой корочки.
  18. Если верхняя часть коричневого цвета слишком быстро, накройте кусочком фольги.
  19. Охладите 3-4 минуты, затем проведите тонким ножом по краю формочки и переверните на сервировочную тарелку.
  20. Пока запекаются шарлотки, приготовить соус сабайон.
  21. Смешайте яичные желтки, кальвадос, сахар, корицу, семена ванили и немного воды в жаростойкой миске.
  22. Слегка взбейте, чтобы смешать, затем поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой.
  23. Продолжайте взбивать на огне до образования пены и густоты (для этого можно использовать погружной блендер).
  24. Подавать сабайон, залитый на шарлотки.

Perfect Easy Apple Charlotte pie

Рецепт: Perfect Easy Apple Charlotte pie

Где еда говорит вашим нёбом.

Простой яблочный пирог Шарлотты . Наши восхитительные мини-яблочные пироги идеальны, когда вы в пути. Прижмите ломтики хлеба ко дну и бокам формы, следя за тем, чтобы не было зазоров. Вот как этого добиться.

Я никогда раньше не ел, не говоря уже о Шарлотте Русс, поэтому ценю отличное описание и рецепт. Он действительно выглядит немного воздушнее, чем традиционный яблочный пирог. (Кстати, разве Charlotte Russe — это еще не название магазина одежды? Странно, если это так.) Спасибо еще раз. Вы можете приготовить легкий яблочный пирог Шарлотта, используя 7 ингредиентов и 6 этапов. Вот как это приготовить.

Состав Easy Apple Charlotte pie

  1. Это 4 средних яблока.
  2. Приготовьте 3 больших яйца.
  3. Нужно 150 г муки.
  4. Вам нужно 200 г сахара.
  5. Это 1 чайная ложка ванильного экстракта.
  6. Приготовьте 1 чайную ложку разрыхлителя (по желанию).
  7. Приготовьте корицу (по желанию).

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ TORTILLA ROLLS (ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ РОЛЛЫ) ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ TORTILLA ROLLS — также известный как ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ РОЛЛЕТА — Веселый, вкусный поворот яблочного пирога, его легко приготовить, так чертовски хорошо. Это быстрый и легкий десерт, который понравится всей семье! ЗАКОНЧИВАЕМОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ Этот простой рецепт напоминает нам о том, что яблокам нужно совсем немного помощи, чтобы приготовить запоминающийся пирог. Яблоки просто выкладываем в форму для пирога, каждый слой посыпаем корицей.

Инструкции для Easy Apple Charlotte pie

  1. Взбить яйца и постепенно всыпать сахар, затем муку.
  2. Очистить яблоки и нарезать тонкими ломтиками.
  3. Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.
  4. Бросьте яблоки в сковороду и добавьте жидкое тесто, немного перемешивая.
  5. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.
  6. (по желанию) приготовить меренгу из 1 яичного белка и положить сверху.

Плотно оберните пирог полиэтиленовой пленкой.Положите в кастрюлю яблоки, корицу, цедру лимона, сок и сахар. Накрыть крышкой и осторожно тушить до образования мякоти, время от времени помешивая. Как долго вы варите яблочный пирог? Это предотвратит подгорание краев или слишком темное потемнение во время выпекания остальной части пирога.

Показатель | Контакт | авторское право | DMCA | Политика конфиденциальности

Шарлотка в мультиварке

1001 рецепт блюд в мультиварке

шарлотка с яблоками в мультиварке

1 час 15 минут

170 ккал

5 / 5 (1 )

Для современной хозяйки мультиварка не просто модный атрибут на кухне, а незаменимый помощник. В нем можно приготовить практически все, быстро и с минимальным участием. Так же просто приготовить вкусную шарлотку в мультиварке.

  • Время приготовления : Подготовка теста к выпечке занимает 10-15 минут. Сама выпечка длится 40-60 минут, в зависимости от марки и технических особенностей устройства.
  • Порций : один пирог можно разделить на восемь порций.
  • Кухонная техника и посуда : чаша для замеса теста, венчик, нож, миксер, мерный стаканчик, мультиварка.

Необходимые продукты

Обращаю ваше внимание на то, что это самый простой способ приготовить шарлотку в мультиварке, рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.

Необходимые ингредиенты :

На самом деле, название торта происходит от слова «шарлотка». Принято считать, что оно произошло от немецкого имени. Charlotte … Но что касается конкретного пирога, этимология слова соотносится с английским словом charlyt. В 15 веке в Англии так называли десерт из взбитых яиц с добавлением молока и сахара. Многие считают, что именно он стал прообразом сегодняшней ленивой шарлотки.

Особенности выбора продукции

Желательно выбирать муку высшего сорта … Но даже в этом случае нет гарантии, что вам придется добавлять его строго по рецепту. Разные производители готовят разный продукт, поэтому в одном случае может потребоваться больше ингредиента, в другом — меньше.При замешивании теста ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны.

Выбирая яйца для яблочного пирога в мультиварке, старайтесь брать те, которые относятся к категории С1 или С0. Если таких нет, а в продаже есть только маленькие, увеличьте их количество на одну-две штуки по сравнению с тем, что требуется по рецепту.

История появления шарлотки

Существует около десятка версий происхождения десерта.

Самый изысканный и неподтвержденный — яблочный пирог изобрела английская королева Шарлотта , жена короля Георга III, семья которой любила яблоки.

Есть и более романтичная история о талантливом поваре, который посвятил придуманное блюдо своей возлюбленной Шарлотте.

Версия о происхождении десертного пудинга по модифицированной рецептуре выглядит более правдоподобной. английский мясной пирог .

Что касается наших широт, то рецепт шарлотки, который сейчас используют для приготовления в мультиварке из яблок, появился примерно в конце 19 века.

После заселения территории страны приглашенными немцами было открыто множество немецких пекарен, где готовили десерт из остатков хлеба и булочек.Поскольку бережливых немок часто собирательно называли шарлотками, это название прижилось к десерту.

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях

Для тех, кто собирается приготовить шарлотку в мультиварке, ниже представляем пошаговый рецепт с фото.

  1. Яблоки промываем и очищаем от кожуры, затем разрезаем и удаляем семенные коробочки. Теперь плод можно нарезать дольками.


    Очищать яблоки необходимо только тогда, когда они очень толстые и жесткие.В остальных случаях при запекании он станет мягче, а от его наличия торт только выиграет — станет более ароматным.

  2. Поскольку наша яблочная шарлотка будет готовиться в мультиварке, нужно включить прибор в режиме нагрева и положить в кастрюлю кусочек сливочного масла. Когда он растает, хорошо смажьте дно и стенки.

  3. Добавьте две столовые ложки коричневого сахара и перемешайте ложкой, пока он не растает. По большому счету можно использовать обычный сахар, но мне нравится коричневый, потому что он придает пирогу особый золотистый цвет.

  4. Выкладываем дольки яблока на дно. К первому слою стараюсь подойти максимально креативно, выложить красивые узоры, ведь верхушкой пирога станет именно он — пышная шарлотка с яблоками после приготовления в мультиварке вынимается и переворачивается вверх дном. Оставшиеся дольки можно просто насыпать сверху.


    Долгое время, буквально до середины прошлого века, в продаже была так называемая шарлотка — специальная узкая и высокая форма для запекания со съемным дном.

  5. Яйца тщательно вымыть, растолочь в миске и посыпать оставшимся сахаром. Пришло время поработать миксером.

    Сначала обгоняйте их на малых скоростях, затем переходите на быстрые. Необходимо добиться не только полного растворения сахара, но и пышности массы.

  6. Далее рецепт яблочной шарлотки в мультиварке требует добавления муки и еще раз хорошо взбить смесь. Затем, продолжая помешивать, добавить корицу и разрыхлитель.

    Масса должна иметь густоту сметаны.

  7. Возвращаемся в теплую кастрюлю с яблоками и аккуратно выливаем в нее тесто. Важно равномерно распределить его по яблокам.

  8. Закройте мультиварку и установите режим выпечки на 40 минут. У моей «помощницы» этого достаточно, но когда я вместе со свекровью готовила пирог в мультиварке другой марки, этого времени ей не хватило. Пришлось запекать еще минут 20.

Многие говорят о том, как запечь шарлотку в мультиварке, но не уточняют, как безопасно вынуть ее из кастрюли. И это не менее важный этап, чем замешивание теста. Чтобы пирог аккуратно упал на сервировочное блюдо, после приготовления дайте ему постоять 5-10 минут в кастрюле с открытой крышкой.

Если заранее хорошо смазать его стенки, то при переворачивании он легко переместится на блюдо.

Как красиво оформить и подать шарлотку с яблоками

Мы придумали, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке.Теперь разберемся, чем украсить блюдо. В принципе, не нужно украшать торт, если вы красиво выложили первый слой яблок. Достаточно присыпать сахарной пудрой.


Но если десерт является центральным элементом праздничного сладкого стола, вам все равно следует проявить изобретательность. Украсить можно дольками. свежие яблоки, ягоды, изюм. В качестве украшений можно выложить молодые яблочные листья и присыпать их сахарной пудрой. Но тогда не забудьте предупредить гостей, что их есть не нужно.

Описанный выше способ приготовления шарлотки в мультиварке с яблоками — не единственный рецепт . .. В зависимости от ваших желаний и возможностей вы можете изменить его, используя не только яблоки, но и изюм, груши, клюкву и другие понравившиеся фрукты. как наполнитель.

Советы и рекомендации по приготовлению шарлотки из яблок в мультиварке

Я делаю шарлотку давно и с переменным успехом. По моим наблюдениям могу сказать, что если хотите пушистый пирог, добавьте еще яиц.Хотя в мультиварке он уже получается пышным и очень нежным.

Но каким бы простым ни был рецепт шарлотки в мультиварке, важно, чтобы в ней пирог оставался ровно настолько, чтобы нижняя часть подрумянилась … Тогда, перевернув ее вверх дном, десерт будет выглядеть восхитительно даже без украшений.

И все же, поскольку рецептурное тесто в разных мультиварках ведет себя немного по-разному, есть несколько универсальных хитростей. Например, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру … Если его нет, то сахар лучше предварительно растопить в емкости на плите. Это убережет мультиварку от царапин.

Мои друзья пару раз жаловались на такие проблемы. Но лично у меня вопрос, как приготовить шарлотку в мультиварке не вызывает таких сложностей. Помешиваю деревянной ложкой медленно — без последствий.

Видео рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке

Как я уже сказал, мой рецепт не единственно возможный, который подходит для приготовления в мультиварке.Его можно модифицировать, в том числе добавляя в тесто другие ингредиенты. Ниже представлен один из таких вариантов: как приготовить шарлотку в мультиварке с яблоками и творогом. Готовка в сочетании с новым компонентом не усложняет, а сам рецепт можно использовать для приготовления десерта в духовке.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Хочу узнать ваше мнение о предложенном рецепте. Попробуй и отпишись, что делал, что не получилось. Возможно, вы сможете предложить свои собственные дополнения и улучшения к рецепту.Буду признателен за варианты шарлотки в мультиварке, желательно привезти рецепты с фото.

Кстати, по моим наблюдениям, могу посоветовать добавлять в тесто кислые фрукты, от этого пирог только выигрывает во вкусовых качествах. Можно смородину, клюкву, но мне больше нравится цедра лимона. Иногда яблоки, прежде чем заливать тесто, заливаю соком половинки лимона. Это делает выпечку более ароматной. Вообще яблоки сочетаются со многими фруктами, поэтому вопрос, как испечь шарлотку с яблоками в мультиварке, может иметь множество решений.

Запекать шарлотку в мультиварке удобно, ведь для этого блюда есть специальный режим — «Выпечка». Иногда его можно заменить другим (все зависит от типа и модели), однако этот стандартный режим является оптимальным и присутствует во всей технике данного типа.

Секреты приготовления

Правила приготовления во многом соответствуют правилам запекания в духовке.

  • Яйца предварительно взбить с сахаром, для бисквитного теста не забудьте просеять муку, выбрать кислые яблоки.
  • Если есть только сладкие сорта яблок, то смело добавляйте продукты с «кислинкой»: цедру лимона, клюкву, смородину. Яблоки хорошо сочетаются практически со всеми фруктами.
  • Снимайте их, только если они твердые.
  • Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы придать им аромат.
  • Не берите много ягод, достаточно небольшой жменки, иначе десерт получится влажным.
  • Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками давно вышел за рамки стандартного, не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое.
  • Для простого рецепта понадобится бисквитное тесто … Ему можно придать разные вкусы, добавив ванилин, корицу, растворимое какао или кофе и даже мяту.
  • Тесто шарлотки в мультиварке может быть песочным или слоеным.
  • Для защиты хлебобулочных изделий от пригорания можно использовать растительное или сливочное масло, маргарин.
  • Купите специальную силиконовую щетку, которой можно смазать чашу маслом. Распределяет масло более равномерно и не пачкает руки.
  • Во время приготовления старайтесь не открывать крышку, чтобы шарлотка не осела.
  • Дайте готовому пирогу остыть.
  • Не забудьте украсить верх — он редко бывает розовым.

Базовый рецепт

Этот рецепт считается базовым, так как он включает только основные ингредиенты для теста и начинки.

Вам понадобится:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 150 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • яблоки — 2 штуки;
  • масло сливочное, разрыхлитель.

Приготовление

  1. Осторожно удалить косточки с яблок, нарезать кружочками.
  2. Взбить яйца и сахар до образования пены.
  3. Муку просеять, всыпать разрыхлитель. Добавляйте порциями к яичной смеси.
  4. Добавьте яблоки и выложите все в смазанную маслом мультиварку.
  5. Поставить на час в режим «Выпечка».
  6. Не открывайте крышку сразу после приготовления, подождите 10 минут.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке получается, если взбить яйца с сахаром до густой белой пены, а муку несколько раз просеять.

Если вам нужно сделать шарлотку более воздушной, добавьте пару яиц. Чем их больше, тем пышнее получается выпечка.

Шарлотка вариации в мультиварке

На песочном тесте

Яблочный пирог позволяет экспериментировать не только с начинкой, но и с основой. Следуя приведенным рецептам, вы сможете узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке. Для приготовления вкусного десерта необходимо замесить качественное рассыпчатое тесто.Весь секрет его приготовления в добавлении ледяной воды и замораживании.

Вам понадобится:

  • мука — 150 г;
  • яблоки — 2 штуки;
  • сахар — 50 г;
  • масло сливочное — 80 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • холодная вода — 2 столовые ложки;
  • Разрыхлитель, ванилиновая соль.

Приготовление

  1. Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
  2. Сливочное масло размягчить, натереть сахаром. Добавить яйца, перемешать до однородной массы.
  3. Смешайте ингредиенты, добавьте ледяную воду, хорошо перемешайте. При необходимости можно добавить еще ледяной воды. Замесить.
  4. Раскатать тесто в пласт, упаковать в пищевую пленку или фольгу, поставить в холодильник на два часа.
  5. Очистить яблоки и семена. Нарезать квадратами.
  6. Сделанное тесто разделить пополам, положить одну часть в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки. Сделайте «бордюр» по краям, так как вам нужно будет положить в него заливку.
  7. Разложить яблоки, натереть на терке оставшееся тесто и посыпать сверху.
  8. Время приготовления в режиме «Выпечка» 70 минут.

По этому рецепту шарлотка с яблоками в мультиварке будет выглядеть как пирог или своего рода пирожное. Его необычный вкус идеально подходит для праздничного стола.

С творогом

Этот рецепт пригодится каждому, кто задумывается, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусно, но и полезно. Также это отличный вариант для тех, чьи дети не любят этот источник кальция, который им так необходим.

Вам понадобится:

  • мука — 200 г;
  • творог — 300 г;
  • яблоки — 3 штуки;
  • сахар — 200 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • масло сливочное — 50 г;
  • ванилин, разрыхлитель.

Препарат

  1. Удалить семена с яблок, нарезать квадратами.
  2. Измельчите творог через сито. Добавьте к нему примерно четверть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером.
  3. Взбить оставшийся сахар с яйцами до образования пены.
  4. В просеянную муку добавить разрыхлитель, творог и переложить в миску с яйцами и сахаром. Взбить миксером.
  5. Готовьте в течение часа, используя функцию «Выпечка».

Шоколад

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке, основанный не на обычном легком бисквите, а на шоколаде — один из самых удачных оригинальных рецептов этого десерта. Он нравится любителям шоколада, детям и является прекрасной заменой торта на любом празднике. И, что немаловажно, его готовить намного быстрее и проще.

Вам понадобится:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • сгущенка с какао — 100 мл;
  • яблоки — 3 штуки;
  • ванилин, разрыхлитель, пара квадратиков темного шоколада.

Приготовление

  1. Используйте миксер для яиц и сахара. Взбивайте до образования беловатой пены.
  2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и ванилью.
  3. Добавить во взбитое молоко сначала сгущенку, затем по частям муку.Тщательно перемешайте.
  4. Яблоки нарезать дольками.
  5. Смажьте мультиварку маслом с помощью специальной кисточки.
  6. Положите в него яблоки и залейте тестом.
  7. Используйте режим «Выпечка» в течение часа.

Как приготовить шарлотку в мультиварке-скороварке? Технологии ничем не отличаются. Все дело в том, что программа «Выпечка» не предполагает включения функции «Под давлением».

Испечь вкусную шарлотку в мультиварке просто.Достаточно знать классический рецепт, желание побаловать домочадцев вкусной необычной выпечкой и немного времени и фантазии.

Для современной хозяйки мультиварка уже не просто модная новинка, а действительно необходимый атрибут. Ведь в этом аппарате можно приготовить буквально все, причем максимально быстро и с минимумом усилий. По такому же принципу готовится и знаменитая шарлотка в мультиварке.

Несколько слов о выпечке

Собственно на приготовление пирога у вас уйдет не более 15 минут, а все остальное сделает за вас техник, поэтому можно с уверенностью сказать, что пошаговый рецепт шарлотки с яблоки в мультиварке невероятно просто.В результате вы непременно получите пышный ароматный бисквит с необычайно нежной начинкой и приятным вкусом … Кстати, в мультиварке классическая шарлотка выходит не хуже, чем в привычной большинству хозяйок духовке.

Благодаря равномерному нагреву и антипригарному покрытию пирог никогда не пригорит, а специальная функция «Нагрев» не только сохранит температуру выпечки, но и поможет довести ее до готовности в ситуации, когда тесто снизу уже подрумянился, но внутренняя часть осталась сырой.С такой проблемой часто сталкиваются неопытные хозяйки, но современный прибор легко решит ее без ущерба для вкуса. Пошаговый рецепт шарлотки в мультиварке обязательно пригодится тем, кто ценит собственное время. Запаситесь подходящими продуктами, включите свою технику и приступайте к приготовлению!

Простой рецепт шарлотки в мультиварке

Обычно на приготовление теста для будущего торта уходит около 15 минут, но сам процесс выпечки может занять до часа — все зависит от модели вашего устройства и его технические функции.В процессе вам могут понадобиться: глубокая миска для замеса теста, нож, мерный стаканчик, венчик или миксер.

Необходимые ингредиенты

Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, конечно, вы можете изменить по своему желанию, однако классический пирог традиционно готовится из стандартного набора продуктов. Итак, для приготовления пышного бисквита вам понадобится:

  • стакан муки;
  • стакан сахара;
  • 4 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 4 средних яблока;
  • корица на свой вкус.

Из такого количества ингредиентов вы получите около 8 порций ароматного яблочного пирога.

Лучше всего запастись мукой высшего сорта. Но даже при соблюдении этой рекомендации нет гарантии, что вам нужно будет добавить именно то количество продукта, которое указано в рецепте. Ведь вся мука от разных производителей имеет массу отличий. Именно поэтому при замешивании теста ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию массы — она ​​должна напоминать густую сметану.

Выбирая яйца для запекания, старайтесь отдавать предпочтение продуктам, относящимся к категории С0 или С1. Если у вас нет таких в наличии, то возьмите маленькие яйца. Правда, количество их нужно будет увеличить до 6 штук.

Приготовление

Тем, кто все же решил побаловать семью аппетитным яблочным пирогом, рецепт шарлотки в мультиварке точно пригодится.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры, порезать, удалить сердцевину, нарезать плоды тонкими ломтиками.Очищать нужно только те яблоки, у которых слишком жесткая и толстая кожица. Если он будет достаточно мягким, то в процессе запекания полностью потеряет эластичность. Так что не всегда есть смысл чистить фрукты.

Заранее включите мультиварку и выберите режим нагрева. Положите в миску кусочек сливочного масла, смажьте им не только дно, но и бока емкости. Сюда насыпаем столовую ложку сахара и ждем, пока он полностью не растворится.Не забывайте при этом перемешивать кристаллы. На дно выложить нарезанные яблоки. Учтите, что этот слой станет «лицом» вашей выпечки, поэтому будьте осторожны с его оформлением, ведь после приготовления шарлотки в мультиварке по рецепту она вынимается и переворачивается вверх дном. Попробуйте выложить замысловатые узоры или дополнить будущую вершину торта вспомогательными компонентами — все зависит от вашей фантазии.

Вбить предварительно вымытые яйца в отдельную емкость и добавить стакан сахара.Теперь очередь миксера — взбивайте им смесь, пока не получите максимально пышную массу кремового оттенка. Чтобы получить такой результат, взбивайте сахарно-яичную смесь сначала на минимальной скорости, а только через несколько минут включите более высокую скорость. Помните, что нужно добиться не только полного растворения кристаллов сахара, но и появления белых устойчивых пиков.

Затем добавить к смеси небольшими порциями просеянную муку и продолжить взбивать миксером.Закончить с разрыхлителем и корицей. Учтите, что приготовленное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Выпечка

Теперь вернитесь к мультиварке, которая к этому моменту должна карамелизовать яблоки, и вылейте в нее яичную смесь. Очень важно равномерно распределить тесто по всей поверхности фруктов. Закройте мультиварку и включите режим выпечки на 40-45 минут. По истечении указанного времени проверьте готовность коржа и при необходимости добавьте еще несколько минут.

На самом деле рецептов шарлотки в мультиварке существует множество, но в большинстве из них не указано, как правильно и, главное, безопасно вынуть приготовленный пирог из миски. Но на самом деле это чрезвычайно важный момент, с которым сталкивается каждый, кто впервые выпекает выпечку в этом аппарате. В общем, все очень просто — не стоит торопиться. Не пытайтесь достать горячий свежеиспеченный пирог из миски, подождите не менее 5-10 минут. За это время выпечка немного осядет и отойдет от стенок мультиварки — достать ее будет несложно.Кстати, не забывайте открывать крышку после приготовления. Стоит сказать, что этот рецепт шарлотки в мультиварке универсален и вполне подходит для любого устройства.

Яблочный пирог в любой модели Redmond

Выпечка получается не менее вкусной и ароматной, чем в обычной духовке или хлебопечке. Тем, кто впервые готовит рецепты шарлотки в мультиварке Редмонд, поначалу будет сложно выбрать точное время выпечки. Однако в будущем этот процесс будет значительно упрощен, и вы сможете сэкономить много бесплатных минут для досуга.

Обращаем ваше внимание на то, что светильники этой компании устанавливают самую высокую температуру по сравнению с другими производителями. Поэтому в мультиварке Редмонд еда готовится намного быстрее. По этой причине выпечка может подгореть при превышении времени приготовления. Но поверьте, шарлотку с яблоками в мультиварке Редмонд по рецепту вы наверняка сможете приготовить максимально быстро.

Состав

Итак, для приготовления нежного яблочного пирога вам понадобится:

  • 150 г пшеничной муки;
  • 100 г сахара;
  • 2 крупных яблока;
  • 4 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • чайная ложка разрыхлителя или соды;
  • корица по желанию.

Процесс

Вымойте фрукты, кожуру и сердцевину, если необходимо. Затем нарежьте яблоки тонкими дольками. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром качественно при помощи миксера сначала на небольшой скорости, а затем на максимальной. Так вы получите действительно пушистую массу с стойкой пеной. Не прекращая обработки, небольшими порциями всыпать просеянную муку. В завершение добавляем в смесь корицу и разрыхлитель, снова взбиваем и начинаем запекаться.

Смажьте чашу заранее включенной мультиварки топленым маслом. На дно выложить нарезанный фрукт. Залить яблоки приготовленным тестом и закрыть крышкой. В меню установите режим «Выпечка» на полчаса. Кстати, рецепт шарлотки в мультиварке Polaris выглядит точно так же. И время приготовления в таком агрегате примерно такое же.

После звукового сигнала откройте крышку и дайте пирогу остыть в течение 5-10 минут. Затем удалите шарлотку с помощью емкости для пара. Часто пирог, приготовленный в мультиварке, получается довольно бледным.Именно поэтому лучше всего украсить его тертым шоколадом, мороженым, вареньем или сахарной пудрой. Сверху можно положить веточки мяты, дольки фруктов или ягод.

Появление в нашей жизни различной бытовой техники, особенно кухонной, значительно облегчило работу по дому. Одна из таких кухонных принадлежностей — мультиварка. Что в нем не подготовлено.

Мультиварка — это кухонный бытовой многофункциональный прибор с программным управлением, предназначенный для автоматического приготовления обширного перечня блюд. (Из Википедии)

Проще говоря, мультиварка — это универсальный прибор, который одновременно является и скороваркой, и пароваркой, и хлебопечкой. С его помощью можно готовить, запекать, жарить.

С технической точки зрения это электронная сковорода со съемной чашей внутри. Наличие этой чаши делает использование мультиварки удобным, так как нет необходимости искать подходящую посуду, в которой мы хотим что-то приготовить.

Ну а в рамках этой статьи мы приготовим шарлотку в мультиварке — пышный и вкусный яблочный пирог.

Чтобы приготовить вкусную шарлотку в мультиварке, воспользуемся следующим рецептом:

1 стакан муки, пять яиц, несколько яблок (3-5 шт.), 1 стакан сахара, 20 гр. сливочное масло, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайная ложка корицы


Начинаем готовить тесто. Взять яйца, всыпать сахар и хорошо взбить до появления пышной пены. Чем лучше все взбито, тем лучше получится шарлотка. Затем добавьте муку, корицу, разрыхлитель и соль и снова хорошо перемешайте.


Сейчас готовим начинку. Для этого яблоки очищаем, кожуру можно снять, а можно оставить. Нарежьте их дольками и слегка смочите лимонным соком.

Берем таз из мультиварки и смазываем маслом. На дно выложить несколько кусочков яблока.


Вылить тесто и добавить к нему оставшиеся яблоки вторым слоем.


Ставим чашу в мультиварку и включаем на час режим «Выпечка».

Как только мультиварка «скажет», что все готово, проверьте торт спичкой. Если все хорошо, дайте ему постоять в мультиварке минут пять. В противном случае можно добавить десять минут.

Вынимаем из мультиварки миску с пирогом, переворачиваем на фольгу, затем ставим на блюдо и при необходимости украшаем.

Яблочная шарлотка рецепт в мультиварке polaris

Моделей различных мультиварок очень много.Они отличаются друг от друга внешним видом и расположением функциональных кнопок. В целом способ приготовления в них такой же. Здесь мы рассмотрим варианты приготовления шарлотки в самых популярных моделях мультиварок.

Одна из распространенных моделей — Polaris.


Чтобы приготовить шарлотку в мультиварке Polaris, возьмем рецепт пирога с апельсинами.

2 стакана муки, 3-4 яблока, 3 апельсина, 2 стакана сахара, 5 яиц и 50 граммов сливочного масла.


Яйца разбить, всыпать сахар и взбивать миксером до образования пышной пены. Добавить муку и все хорошо перемешать. Очищаем яблоки, апельсины и все режем кружочками. Вылейте фрукты в тесто и перемешайте.

Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте туда всю смесь. Ставим чашу в мультиварку и ставим режим «Выпечка» на 60 минут. По окончании запекания даем шарлотке остыть в мультиварке около 10 минут, после чего вынимаем миску, переворачиваем и перекладываем готовый пирог на блюдо.Можно украсить шарлотку и начать пить чай.

Как приготовить шарлотку в мультиварке Redmond

Мультиварка Redmond российского производства — одна из самых популярных кухонных принадлежностей. От других подобных продуктов он отличается простотой использования и быстрым временем приготовления.


Чтобы приготовить шарлотку в такой мультиварке, возьмем ее классический вариант.

150 г муки, 100 г сахара, пара яблок, 4 яйца и масло

Вымытые яблоки очистить, при необходимости нарезать кружочками.В миску разбить яйца и всыпать сахар. Взбивать миксером до появления пены. Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать муку, чтобы не образовывались комочки.

Смазать чашу мультиварки маслом, на дно выложить яблоки, а сверху вылить тесто. Ставим чашу в мультиварку и ставим режим «Выпечка» на 60 минут.

В конце, как и в предыдущих случаях, даем нашему пирогу немного остыть, после чего достаем миску, переворачиваем и выкладываем шарлотку на тарелку.


Как приготовить яблочную шарлотку в мультиварке Mulinex

Еще одна популярная модель мультиварки — Moulinex. В такой мультиварке можно готовить, не опасаясь, что в ней что-то испортится или пригорит. В моделях Moulinex есть оптимальная настройка температуры и несколько режимов приготовления.


Чтобы приготовить шарлотку в мультиварке Mulinex, возьмем, к примеру, незамысловатый рецепт этого яблочного пирога.

1 стакан муки, 4-5 яблок, 1 стакан сахара, 4 яйца.

Сначала подготовим начинку. Для этого яблоки промываем и нарезаем дольками.



Дно мультиварки промазываем маслом и вливаем в него яблоки. Затем залейте его тестом.


Включаем режим «Выпечка» на 50 минут. По истечении времени приготовления протыкаем пирог, чтобы проверить его готовность. После этого вынимаем шарлотку из мультиварки и кладем на тарелку.

Шарлотка без разрыхлителя для приготовления в мультиварке. Рецепт пошаговый с фото

Во всех предыдущих рецептах приготовления шарлотки в мультиварке мы так или иначе использовали разрыхлитель. Однако можно обойтись и без него.

Для этого воспользуемся следующим рецептом.

1 стакан муки, 3-4 яблока, 4 яйца, 1 стакан сахара и соль

Яйца разбить в тарелку, всыпать сахар, соль и взбить миксером.


Теперь постепенно добавляйте тесто, помешивая ложкой или венчиком.

Приступим к приготовлению начинки. Яблоки промываем, нарезаем дольками. Берем тесто и выливаем в мультиварку.


Сверху насыпать яблоки.


Устанавливаем на мультиварке функцию «Выпечка» и готовим 60 минут. По истечении этого времени дайте пирогу отстояться 5 минут в мультиварке. После этого достаем и кладем на тарелку.Сверху посыпьте порошком и можно начинать трапезу.


Приятного аппетита!

Добрый день, дорогие друзья, сегодня мы вместе с вами приготовим вкуснейшую выпечку под названием шарлотка. Рецептов приготовления этого торта много, но среди этого разнообразия очень мало рецептов приготовления именно для мультиварки.

Вот и пришла идея приготовить несколько вариантов шарлотки в мультиварке и потом предоставить вам полный отчет о результатах. Рецепты полностью доработаны и написаны простым языком, но если вы вдруг чего-то не поняли, вы всегда можете задать свой вопрос в комментариях под статьей.

Думаю, хватит писать вступление, пора переходить к сути вопроса. А сегодня это звучит как приготовление вкусной и ароматной шарлотки в мультиварке.

Этот рецепт очень простой и очень похож на тот, который все готовят в духовке, но только сегодня мы испечем наш пирог в мультиварке.

Состав.

  • 4 яйца.
  • 450 гр. Кисло-сладкие яблоки.
  • 200 гр. Сахара.
  • 300 гр.Мука.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • Половина лимона.
  • 30 гр. Сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления.

В первую очередь, конечно, займемся яблоками с них, нужно снять кожуру и нарезать дольками. Не пытайтесь сделать ломтики тонкими. Сделайте их толщиной примерно 1-2 см. Для меня пусть яблоко ощущается в пироге. И да, после того, как яблоки будут нарезаны, переложите их в миску, выдавите сверху немного лимонного сока и перемешайте так, чтобы сок попал на каждый кусочек.

Теперь можно приступить к приготовлению самого теста. Взбить яйца в миску, всыпать весь приготовленный сахар и взбивать до хорошей пены. Я делаю это миксером, и на это у меня уходит 3-5 минут.

В образовавшуюся пену всыпать муку.

Смешайте муку лопаткой. Стараюсь не оставлять комков.

Вот и тесто. Вам это может показаться немного толстым, но это нормально.

Теперь осталось сформировать лепешку в чаше мультиварки. Для этого нужно взять кусочек сливочного масла и смазать маслом дно и бока миски.Затем вылейте в миску немного приготовленного теста.

Выкладываем кусочки яблока.

Залейте оставшимся тестом и равномерно распределите его лопаткой по всей поверхности. Иногда, чтобы тесто хорошо перемешалось с яблоками, можно немного встряхнуть миску, и тесто хорошо ложится и заполняет все пустоты.

Переносим корж в мультиварку, выставляем режим выпечки 60 минут и нажимаем кнопку пуска.

Мультиварка пищит, что мой торт готов.Оставлю еще на 10-15 минут и только тогда получу.

У меня в мультиварке такая красивая и румяная шарлотка. Приятного чаепития.

Шарлотка без разрыхлителя

Шарлотта — такой торт, который можно приготовить независимо от времени года. Яблоки — это мука, яйца — тоже. Пирог действительно очень простой и я думаю, что с него многие начинают свою кулинарную жизнь. Этот рецепт тоже не очень сложный.

Состав.

  • 3-4 яйца.
  • 2-3 крупных яблока.
  • 1 неполный стакан муки
  • столько же сахара.
  • 50 гр. Масло.
  • 1 столовая ложка сахара для яблок.

Процесс приготовления.

Яблоки очистите, удалите центр и разрежьте на 6-8 частей.

Ставим мультиварку в режим жарки и обжариваем яблоки на масле с добавлением сахара. Жарим буквально 3-4 минуты. Важно, чтобы яблоки были покрыты карамелью.Но не переусердствуйте, иначе шарлотка будет иметь вкус жженого сахара.

После жарки яблоки просто нужно аккуратно распределить по дну миски.

Тесто для шарлотки всегда очень просто приготовить. Яйца взбить, не разделяя, до первой пены. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 3-4 минуты до сильных пиков.

В образовавшуюся пену всыпать по частям муку и аккуратно перемешать до загустения. По консистенции тесто похоже на сметану.

Вылейте тесто к яблокам и немного встряхните миску, чтобы тесто растеклось и заполнило все пустоты.

Установите режим выпечки. А можно пойти мыть посуду и посмотреть любимые телепередачи. В среднем эту шарлотку я запекаю за 40-45 минут.

После окончания выпекания достать шарлотку и перевернуть яблоки сверху. Вуаля, шарлотка красивая, румяная и очень вкусная. Приятного аппетита.

Приготовление шарлотки с яблоками и грушами

А этот рецепт уже с добавлением груши. В мой сезон такой торт и до вечера полежать не успевает очень быстро. Иногда у меня нет времени попробовать.

Состав.

  • 250 яблок.
  • 250 груш.
  • 3-4 яйца.
  • Стакан сахара и муки.
  • Немного разрыхлителя.
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Корица по вкусу.

Процесс приготовления.

Здесь можно сразу замесить тесто, а потом уже делать фрукты.

Яйца взбить, добавить сахар и взбивать до твердого состояния.

Затем всыпать муку, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешаем и оставим на время, пока займемся фруктами.

Яблоки и груши промыть и нарезать. Можно произвольно нарезать фрукт кубиками, дольками, дольками, как вам нравится.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и влить часть теста.

Вылить яблоки и накрыть оставшимся тестом. Устанавливаем режим выпечки на 30-40 минут. На этом наше участие в этом рецепте заканчивается.Осталось только подождать, пока шарлотка сварится, и все.

Вкусная шарлотка со сметаной

Рецепт как палочка-выручалочка. Этот торт тоже можно приготовить с добавлением кисломолочных продуктов … А вот и ваш первый рецепт.

Состав.

  • 2-3 яблока.
  • 1 стакан муки.
  • 1 стакан сахара.
  • Сметана не менее полстакана (стакан будет очень хорошо)
  • Ваниль по желанию.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Масло для смазки формы.

Процесс приготовления.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и ваниль. Перемешать, всыпать муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Яблоки нарезать кубиками.

Смажьте маслом стенки и дно чаши.

Положить в тесто нарезанные яблоки, перемешать и вылить тесто с яблоками в миску.

Устанавливаем режим выпечки на 30-40 минут и ждем звукового сигнала о готовности нашей вкусной шарлотки.

Рецепт приготовления шарлотки на кефире

А вот еще вариант, как можно приготовить шарлотку для кисломолочного продукта, но уже на кефире. Кстати, очень люблю готовить на кефире, так как пирог получается воздушным.

Состав.

  • 3-4 яблока.
  • 200-250 кефир.
  • 200 сахар.
  • 3-4 яйца.
  • 300 мука.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Масло сливочное.
  • Ваниль и корица по желанию.

Процесс приготовления.

Яйца взбить с сахаром и ванилью до плотных пиков.

Добавить к яйцам теплый кефир и еще раз перемешать.

Теперь можно всыпать муку и замесить тесто.

Добавить в тесто промытые и нарезанные яблоки и перемешать. Чтобы яблоки растеклись по тесту.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и вылить в нее приготовленное тесто.

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку, выставляем режим выпечки на 40 минут.

Затем достаем шарлотку и наслаждаемся вкусной выпечкой, приготовленной в вашей собственной мультиварке.

Шарлотка в мультиварке видео рецепт

Приятного аппетита.

Scandinavian Apple Charlotte — Джикони Маюри

12 марта 2018 mayurisjikoni

Удаление паутины с поваренных книг

Когда Пунам, который ведет блог в Аннапурне, предложил Cook from a Cook Book в качестве нашей темы № 135 для группы FoodieMonday / Bloghop , настало время снять эти книги с полки.Как прокомментировала его коллега Амрита, это дает нам возможность серьезно почитать. У меня так много кулинарных книг, но большинство написано Тарлой Далал. Мне так хотелось открыть одну из книг и приготовить из ее коллекции, но мне пришлось выйти из зоны комфорта.

Просматривая книги, я наткнулся на «Поваренную книгу всех цветов Hamlyn». Как я мог забыть эту книгу? Это была одна из первых кулинарных книг моей семьи, в которых были блюда интернациональной кухни. В 18 лет я смотрел на красивые картинки (в наши дни в современных кулинарных книгах фотографии лучше) приготовленных блюд.Некоторые имена я слышал впервые, а некоторые были мне знакомы. Можете ли вы представить себе радость от обладания Международной кулинарной книгой в то время? Когда я женился, книга вместе с некоторыми книгами Тарлы Далала пришла вместе со мной в новый дом. Тогда никогда не думал, что книга будет для меня ограничена, так как в ней так много невегетарианских рецептов. Тем не менее, рецепты выпечки, салаты и десерты — это то, что я бы попробовал, когда нет интернета и миллиардов кулинарных блогов. В настоящее время мы забываем открывать эти кулинарные книги и сразу же направляемся в Интернет.

После поездки в Ватаму я вернулся домой с 4 сухими багетами. Мы с семьей жили на вилле в Ватаму, и повар готовил нам еду. Единственное, что нам нужно было сделать, это предоставить ему ингредиенты. Я поехал с некоторыми из Момбасы и некоторыми из моих каки, ​​привезенных из Найроби. Оставшиеся багеты не собирались лететь обратно в Найроби, и мне пришлось привезти их домой. Когда я пытался нарезать их, хлеб просто крошился. Перемешайте кусочки в кухонном комбайне, чтобы сделать панировочные сухари, и поместите их в холодильник. В субботу я просматриваю кулинарную книгу, хочу приготовить десерт, и натыкаюсь на рецепт скандинавской яблочной шарлотки. Это было огромное «да» и момент «взорвать воздух руками», потому что я мог использовать некоторые из хлебных крошек.

Шарлотта — это десерт или пудинг, в котором печенье, бисквит или ломтики хлеба выстилают в миске для пудинга, а в середину добавляют фруктовое пюре или заварной крем и выпекают. Пудинг подают горячим или холодным.

Это скандинавский вариант, рецепт Мэри Берри совсем другой.Легко приготовить и так восхитительно освежает. В оригинальном рецепте не упоминается пищевой краситель, но приготовленные зеленые яблоки не зеленые, поэтому для лучшей фотографии необходимо добавить цвет. Чтобы добавить немного зелени, я использовал горсть свежей мяты (я просто не мог устоять перед добавлением собственных штрихов!). Сочетание свежей мяты и приготовленного зеленого яблока очень восхитительно. Когда я наслаивал десерт, то подумала, что пюре мало. Однако, попробовав десерт, я понял, что количество было в самый раз.Пюре из зеленого яблока может быть немного терпким, поэтому баланс сладкой крошки и терпкого пюре был идеальным.

Моя кулинарная книга, которую я веду почти 38 лет!


СКАНДИНАВСКОЕ ЯБЛОКО CHARLOTTE
Количество порций 4
Источник рецепта: Hamlyn All Color Cook Book — рецепт Мэри Берри

Для яблочного пюре:
2½ стакана мелко нарезанных зеленых яблок (очищенных от кожуры )
2-3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка воды
½ — стакана свежих листьев мяты
1-2 капли зеленого пищевого красителя (по желанию)

Для слоя крошки:
2 столовые ложки масла
1-1½ столовая ложка коричневого сахара
1 стакан панировочных сухарей

Для начинки:
½ стакана свежих сливок для взбивания
1-2 чайные ложки сахарной пудры
немного тертого шоколада

Приготовление яблочного пюре:

  1. Добавьте в кастрюлю нарезанные яблоки, сахар и воду.
  2. Накройте сковороду крышкой и поставьте на слабый огонь.
  3. Дайте яблокам приготовиться.
  4. Время от времени проверяйте, не горит ли смесь, и перемешивайте.
  5. Дайте вареным яблокам полностью остыть.
  6. Добавьте приготовленные яблоки и мяту в кухонный комбайн и превратите их в мелкое или грубое пюре. Я оставил его немного грубоватым.

Подготовка слоя крошки:

  1. Слегка нагрейте сливочное масло в широкой сковороде на слабом огне.
  2. Добавьте панировочные сухари и перемешайте.
  3. Увеличьте огонь до среднего и постоянно помешивайте панировочные сухари, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
  4. Снимите кастрюлю с огня.
  5. Добавить сахар и хорошо перемешать. Дайте смеси остыть.

Приготовление топпинга:

  1. Добавьте сливки в глубокую миску.
  2. Добавьте сахар.
  3. Взбивайте до достижения консистенции мягкого пика. Это означает, что когда вы поднимаете венчик, он оставляет мягкий выступ.

Заключительная подготовка:

  1. Вы можете использовать одну большую миску или 4 отдельных миски или стакана.
  2. Ложка примерно столовая ложка пюре в стаканы.
  3. Осторожно постучите стаканами по поверхности, на которой вы расстелили толстое полотенце. Обязательно выполните этот шаг, иначе вы можете приземлиться с разбитыми очками!
  4. Затем посыпьте толстым слоем крошки.
  5. Сверху будет оставшееся яблочное пюре.
  6. Затем снова добавьте слой крошки.
  7. Наконец, сверху посыпьте взбитыми сливками и посыпьте тертым шоколадом.
  8. Охладите десерт в течение 2–3 часов перед подачей на стол.

Советы:

  • Если вы используете одну большую миску, просто разделите пюре и крошку на 2 части. Для отдельных порций примерно нужно разделить пюре и крошку на 8 частей.
  • Добавьте в пюре немного мятно-зеленого цвета, если вы не собираетесь добавлять мяту.
  • Чтобы приготовить панировочные сухари в домашних условиях, просто обработайте старый хлеб в кухонном комбайне. Затем дайте ему стать немного хрустящим, запекая в духовке при температуре от 100 ° C до 150 ° C в течение 15-20 минут. Храните в герметичной жестяной банке или пакете на застежке-молнии в холодильнике.
  • В оригинальном рецепте измерения были в унциях. Я просто преобразовал его в более удобные измерения чашки и чайной ложки, столовой ложки.
  • Лучше всего хранить миску в холодильнике, в которой вы собираетесь взбивать сливки. Холодная миска и холодный крем взбиваются быстрее.

Вы можете попробовать следующие десерты:

Отправка этого рецепта следующему событию:

Чем больше вы делитесь, тем больше я улыбаюсь 🙂

Нравится:

Нравится Загрузка …

Яблочная Шарлотта (от Джулии Чайлд) Рецепт от Мишеля Н | Экскурсии по предкам

https: // www.copymethat.com/r/Ys1mIlRSP/apple-charlotte-by-julia-child-recipe-by/

6216935

CPPs02L

Ys1mIlRSP

Apple Charlotte (от Джулии Чайлд) Рецепт от Мишеля H

  • 4 столовые ложки несоленого масла плюс 10 столовых ложек размягченного
  • Яблоки смешанного типа, очищенные, очищенные от сердцевины и мелко нарезанные, 6 фунтов
  • ½ чайной ложки цедры лимона плюс 2 столовые ложки лимонного сока
  • ¾ стакан сахара
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 22 тонких ломтика белого хлеба без корки
  • Взбитые сливки или мороженое, для подачи

Направления в кейингредиент.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *