Съедобная черемуха: Полезные и опасные свойства черемухи

Полезные и опасные свойства черемухи

Общие сведения

Это растение в народе ласково называют красавицей-невестой. Это связано с тем, что черемуха тоже одевает праздничное белое одеяние и превращается в настоящее чудо. С этим деревом связывают многое, например возврат холодов, весну. Это связано с тем, что эти периоды совпадают со временем ее цветения.

Она относиться к роду невысоких деревьев или же кустарников, которые относятся к семейству розоцветных. Ее ствол полностью покрыт корой темно-серого цвета, на котором встречаются ржаво-бурые пятна. Листья у черемухи обратнояйцевидной формы. Все листья обратнояйцевидной формы, но с одним отличием: молодые листочки золотисто-зеленого цвета, а старые более тусклые. Цветки хоть и небольшие, но очень пахучие. Они белые и собраны в очень красивую кисть.

Черемуха является санитаром леса. И это не случайность.

У цветков и листьев есть специальный аромат, поэтому и обладает фитонцидным свойством. Это и сделало дерево особенным, так как это наделило его способностью убивать насекомых и микробов.

Было насчитано приблизительно 20 видов, которые распространены в Северной Америке и Восточной Азии. Произрастают эти деревья в плодородных почвах, у которых избыточное проточное увлажнение либо в горной местности на осыпях или же скалистых горах.

Черемуха является всеми любимым и не единожды воспетым любимцем, которое, несмотря на все хвалебные оды, стараются не подпускать близко к садовым участкам. Многие ошибочно считают это дерево своеобразным магнитом для вредителей. Бытует мнение, что черемуха является для них инкубатором и именно поэтому так опасна для сада. Но это заблуждения абсолютно не соответствует истине. Черемуха очень полезна, ведь она очищает вокруг себя воздух и при этом убивает болезнетворные микроорганизмы.

Дерево беспощадно даже для комаров и клещей.

Как выбрать

При выборе черемухи особое внимание уделите ее внешнему виду. Ягоды должны быть ровными и ни в коем случае на них не должно быть повреждений или вмятин. Плоды черного цвета, поэтому в случае обнаружения какого-либо несоответствия можете быть уверены, что ягоды плохие и употреблять в пищу их не следует.

Как хранить

Свежая черемуха может храниться около месяца, но исключительно при пониженной температуре. В таком случае ее сортируют и аккуратно закладывают в емкость, чередуя ягоды с листьями.

Вторыми, пожалуй, самым распространенным способом является сушка. Для этого можно использовать специальные сушилки или солнце. Следует отметить, что в случае использования сушилок следует внимательно следить за процессом и не допустить подгорания.

В кулинарии

Говоря о применении черемухи в кулинарии нельзя не отметить, что чаще всего используется свежая ягода. Однако для приготовления некоторых блюд подходит и сушеная черемуха. Пользуется немалым спросом черемуховая мука и сироп. Все эти продукты применяются для приготовления пирогов, хлебцов, компотов, наливок, киселей, настоек и многих других напитков, которые должны освежать. Всегда помните о том, что плоды данного кустарника ни в коем случае нельзя использовать для консервации. Говоря простым языком заготавливать компот на зиму из черемухи не следует. У этих ягод есть специальная особенность: их вкус может стать нежнее, однако для этого их следует в течение десяти часов подержать в корзине.

Отражение в культуре

Ягоды черемухи используются на протяжении долгого времени, об этом свидетельствуют результаты многих археологических раскопок.

Самым распространенной культурой является обыкновенная черемуха и несколько американских видов: Виргинская и поздняя.

Калорийность черемухи

По сравнению с другими ягодами черемуха обладает невысокой калорийностью. В 100 г сырой черемухи 100 кКал. Умеренное употребление продукта не приведет к ожирению и проблемам с лишним весом.

Полезные свойства черемухи

Состав и наличие полезных веществ

Черемуха состоит из красящих, пектиновых, дубильных веществ, а также органических кислот и сахара.

В ее листьях, коре, цветках и семенах имеется гликозид амигдалин, который, в свою очередь способен расщепится и высвободить синильную кислоту.

В листве и плодах было обнаружено эфирное масло, фенокарбоновая кислота, смола, камедь, флавоноид, аскорбиновую кислоту и триметиламин.

Полезные и лечебные свойства

Черемуха обладает антибактериальным и вяжущим свойством, поэтому считается довольно эффективным средством при диарее любого происхождения и иных кишечных инфекций. Для этого используются как свежие плоды, так и отвары или настои.

В народной медицине используется кора черемухи, из которой готовят отвары,используемые в качестве мочегонного средства. Отвар применяется при многих сердечных и почечных заболеваниях. Следует отметить, что это эффективное средство для борьбы с простудой и высокой температурой, поскольку является потогонным средством. Он еще и средство для борьбы с желудочно-кишечными спазмами.

Настойка, сделанная на основе черемухи, используются для промывания глаз больного гнойным конъюнктивитом. Он используется и при стоматите, ангине в качестве средства для полоскания горла и при заболеваниях верхних дыхательных путей. Настойка является лекарством, борющимся с разнообразными женскими половыми инфекциями.

Даже в средние века использовалась кора черемухи. Она тонизирует и успокаивает боли в желудке. В народной медицине отваром из коры лечат ревматизм и облегчают симптомы лихорадки.

Опасные свойства черемухи

Не рекомендуется использовать плоды черемухи, из которых не извлечена косточка. Это связано с тем, что это может вызвать отравление. Нельзя также заваривать дробленые ягодки, ведь последствия будут такими же.

Не следует ставить в доме букеты из веток черемухи, потому что это может отравить наш организм. Вызвано это тем, что данная культура выделяет фитонциды, а они в процессе расщепления выделяют синильную кислоту, которая и оказывает пагубное воздействие на живые организмы.

Ни в коем случае нельзя вдыхать аромат черемухи беременным, а также им запрещено принимать препараты черемухи. Женщинам, которые пока только планируют, стать матерью следует воздержаться от этих препаратов и ароматов.

Абсолютно все части черемухи содержат в себе алкалоиды – ядовитые вещества, поэтому их нельзя использовать в официальной медицине.

Видео расскажет о полезных свойствах ягод и соцветий черемухи, а также о том, как ее правильно выращивать.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.9/10

Голосов: 7

Смотрите также свойства других ягод:

польза и вред для здоровья человека, рецепты

Красная черемуха довольно редкая в нашей стране культура, на которую стоит обратить внимание.

Растение понравится садоводам, любителям ландшафтного дизайна и необычных кулинарных заготовок. Лечебные свойства плодов будут полезны при многих заболеваниях или просто профилактики организма.

Состав плодов красной черемухи

Красная черемуха — народное название культуры, которое появилось благодаря приобретению в конце вегетационного сезона листьями пурпурного окраса. В биологии растение носит название черемуха Виргинская по названию штата на востоке США, где оно растет повсеместно в диком виде. В Европе растение известно с 1724 года.

Красная черемуха носит биологическое название Виргинская

Широкое распространение кустарник (дерево) получил в Северной Америке, чему способствовала массовая вырубка труднопроходимых лесов европейскими поселенцами. Лечебными свойствами плодов и коры, ценными качествами древесины пользовались североамериканские индейцы

, для которых растение стало важной частью обихода. Для культивирования в домашнем садоводстве были отобраны виды черемухи, обладающие лучшими эксплуатационными характеристиками.

Изучение химического состава плодов и коры черемухи красной в основном ведутся учеными США, исследовательские данные позволяют составить характеристику полезных веществ.

В плодах красной черемухи содержатся:

• витамины С, Р;
• дубильные вещества;
• ликопин;
• антоцианы;
• кофейная, хлорогеновая, феруловая кислоты;
• полисахариды;
• эфирные масла.

На долю сахаров приходится 9-13%, а объем дубильных веществ составляет всего 0,9-0,13%. Эти показатели значительно отличаются от содержания аналогичных веществ в плодах черемухи обыкновенной (5%/15%). Поэтому плоды красноплодной черемухи гораздо слаще и не обладают выраженными вяжущими свойствами.

Кора, почки, цветки, листья и косточки красной черемухи содержат глюкозид пруназин, который, расщепляясь и связываясь с ферментами желудка, образует ядовитое вещество — синильную кислоту. Отравление происходит при употреблении очень большого количества компонентов растения, поэтому серьезной опасности для человека не представляет. Но может навредить домашнему скоту, для которого зеленые листья привлекательны в качестве свежего корма.

Польза красноплодных ягод для здоровья человека

Антоцианы

Антоцианы (7,57%), содержащиеся в красной черемухе, в несколько раз превосходят другие растительные источники. Поэтому растение — отличный источник биологически активных полифенолов, состоящих из гликозидов, которые входят в состав многих медицинских препаратов.

Особенность антоцианов — отсутствие синтеза в организме человека. Они быстро разрушаются и не накапливаются в организме, поэтому должны постоянно поступать с продуктами питания. Суточная потребность здорового человека 200 мг, а больного 300 мг.

Антоцианы, содержащиеся в красной черемухе укрепляют зрение

Антоцианы известны своими антиоксидантными, седативными, бактерицидными и укрепляющими свойствами. Поэтому используются в комплексном лечении и профилактики:

• простудных заболеваний;
• вирусных и бактериальных инфекций;
• сердечно-сосудистой недостаточности;
• глазных патологий;
• невропатий, стрессов, бессоницы;
• атеросклероза;
• истощения организма после химиотерапии;
• очищения организма от токсинов.

Антоцианы входят в состав многих пищевых добавок для укрепления зрения. Исследования показали, что люди, стабильно принимающие активные полифенолы, отличаются более острым зрением.

Хлорогеновая кислота

Хлорогеновая кислота (355,3 мг) в природе встречается не часто, в основном она содержится в зеленых зернах кофе и при обжарке теряет внушительную часть полезных свойств. Эта кислота, прежде всего, известна своими жиросжигающими свойствами, которые массово используют производители средств для похудения. Кроме этого вещество обладает регулирующими, общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.

В ягодах виргинской черемухе содержится хлорогеновая кислота, которая обладает жиросжигающими свойствами

Польза для организма:

• снижение уровня сахара;
• подавление синтеза «плохого» холестерина;
• стабилизация работы кишечника;
• вывод токсинов из организма;
• ускорение обмена веществ;
• предупреждение образования тромбов;
• сжигание жира за счет регуляции синтеза глюкозы.

Кофейная кислота

Кофейная кислота (181,1 мг) оказывает канцерогенное воздействие, подавляя развитие раковых клеток.

Фелуровая кислота

Фелуровая кислота (194,3 мг) известна своими антиаллергическими, противовоспалительными, солнцезащитными свойствами, дополнительно повышает биодоступность витамина Е. Это вещество часто используют в косметологии, включая в состав омолаживающих, защитных и осветляющих средств по уходу за кожей.

Дубильные вещества

Дубильные вещества (1%) плодов красной черемухи обладают Р-витаминными свойствами. Это выраженное противовоспалительное воздействие на слизистую оболочку кишечника, регуляция секреторной функции ЖКТ. В результате улучшается перистальтика кишечника, увеличивается интенсивность всасывания продуктов.

Дубильные вещества оказывают бактериостатическое (задерживающее рост) воздействие на многие микроорганизмы, абсорбируют (поглощают) токсины.

В состав ягод красной черемухи входят дубильные вещества

Польза для организма:

• устранение дизентерии, дисбактериоза;
• очищение от радиоактивных элементов;
• регуляция работы ЖКТ;
• профилактика лучевой болезни, белокровия;
• устранение отравления растительных ядов и солями тяжелых металлов.

Дубильные вещества разрушаются при замораживании, быстро связываются с белками других продуктов, не успевая достигнуть слизистой оболочки кишечника. Поэтому чтобы не получить вред от плодов красной черемухи их употребляют свежими и натощак.

Плоды красной смородины противопоказаны к употреблению при острых патологиях ЖКТ, повышенной кислотности организма и при наличии индивидуальной непереносимости компонентов. Это потенциальный аллерген, который нельзя употреблять при гиперчувствительности иммунной системы. Чрезмерное поступление плодов в организм провоцирует непроходимость кишечника.

Рекомендации к употреблению красной черемухи

Плоды красной черемухи идеально подходят для кулинарных заготовок и прекрасная возможность разнообразить привычный рацион. Их употребляют свежими, сушенными и в виде порошка. Из плодов красной черемухи готовят варения, компоты, настойки и начинки для пирогов.

Плоды красной черемухи в сушенном виде также нашли широкое применение

Собирают плоды после полного технического созревания вместе с плодоножками и сушат в духовке, разложив на противень. В течение часа выдерживают температуру в пределах 35°-40°С, после этого поднимают до 60°-80°С, периодически проветривая духовку. На заключительном этапе температуру понижают до минимума. После сушки плодоножки удаляют, плоды помещают в стеклянные банки с плотно закрытыми крышками.

Муку из плодов красной черемухи можно по праву считать деликатесом. Из нее получаются неординарные десерты, выпечка, кисели, соусы для горячих блюд, вкусовая добавка для настоек и компотов. Это полезный и низкокалорийный (118,4/100г) продукт, который придаст новые вкусовые оттенки и разнообразит любую лечебную диету.

Один из важных компонентов муки — клетчатка, которая попадает в продукт из кожуры и косточки во время перемалывания. Показатель этого вещества в продукте уступает только цельнозерновой муке. Поэтому мука из плодов красной черемухи полезна при похудении или здоровом питании.

Мука из красной черемухи нашла свое широкое применение в кулинарии

Для получения муки сушеные плоды измельчают в кофемолке или в кухонном комбайне с соответствующими функциями. Хранят продукт в стеклянных емкостях с закрытой крышкой в темном и прохладном помещении. Мука и сушеные плоды сохраняют полезные свойства до 2 лет.

Лечебными свойствами также обладают листья и кора красной черемухи. Они содержат фитонциды и дубильные вещества. Поэтому применяются в народной медицине в составе отваров и настоек для лечения простудных и бронхолегочных заболеваний.

Рецепты из плодов красной черемухи

Несмотря на довольно скромное распространение красной черемухи в садоводстве, домашние кулинары собрали интересную коллекцию рецептов.

Тонизирующий компот

Компот из красной черемухи на зиму

Ингредиенты:

• плоды черемухи 1кг;
• сахар 300 г;
• вода.

Промытые плоды бланшируют 3-4 минуты. Отмеряют воду по количеству заготовленных банок и варят сироп. Для этого в воду добавляют сахар и кипятят до полного растворения (3-5 мин.) Плоды заливают сиропом и выдерживают 5 часов, предварительно закрыв крышкой.

После этого ягоды распределяют в стерилизованные банки, заполняя ¼ от общего объема. Сироп ставят на огонь и доводят до кипения и заливают банки доверху. Емкости закатывают крышками и переворачивают вверх дном, укутывают теплым материалом и выдерживают 24 часа. После этого компот можно убрать на место хранения.

Варенье

Варенье из плодов красной черемухи

Ингредиенты:

• плоды черемухи 1 кг;
• сахар 1 кг;
• лимонная кислота по вкусу.

Подготовленные плоды красной черемухи засыпают сахаром и выдерживают 10 часов. После этого выделившийся сок сливают и доводят до кипения. Плоды заливаются горячим соком и варятся до готовности. Готовность определяют по консистенции сиропа. Для этого нужно капнуть немного варенья на холодное блюдо. Если оно хорошо держит форму и не растекается — варенье готово.

Кисель из черемуховой муки

Кисель с крахмалом из черемуховой муки

Ингредиенты:

• мука 100 г;
• мед 2 ст. л.;
• крахмал 1 ст. л.;
• вода 1,5 л.

Муку разводят в 0,5 л кипятка и размешивают до полного устранения комочков. Смесь, крахмал и мед добавляют в 1 л кипящей воды. Еще раз доводят до кипения и снимают с плиты.

Десертный пирог

Пирог с черемуховой начинкой

Ингредиенты:

• плоды черемухи 500 г;
• сахар 300 г;
• дрожжевое тесто.

Промытые плоды бланшируют с добавлением сахара (7 минут) и перетирают. Тесто раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом. Сверху выкладывают начинку слоем 2 см. Выпекают при температуре 200°, в среднем через 30-40 минут пирог будет готов. Зимой начинку можно приготовить из порошка сухих плодов.

Настойка на водке

Настойка из красной черемухе

Ингредиенты:

• плоды черемухи 400 г;
• водка 0,5 л;
• сахар 100 г.

Для приготовления настойки отбирают самые крупные плоды, перебирают и промывают. Плоды выкладывают в стеклянную емкость, засыпают сахаром и выдерживают, пока не образуется сок. После этого в емкость заливают водку, перемешивают и плотно закрывают крышкой. Настаивают при температуре +22°С-+25°С в темном помещении 20-25 дней. После этого напиток фильтруют через марлевую ткань и разливают в бутылки с темным стеклом. Настойка прекрасно хранится до 1 года.

Полезные свойства плодов красной черемухи сохраняются при сушке и других методах заготовки. Это прекрасная возможность укреплять здоровье круглый год. Плоды можно добавлять в чай или заваривать отдельно как тонизирующий напиток. Красная черемуха хорошо сочетается с клубникой, шиповником, облепихой и со всеми полезными травами.

17 полезных свойств растения и противопоказания

Черемуха обыкновенная, или Prinus Padus из рода Слива, семейства Розовые, произрастает по всем уголкам нашей страны.☘️ Растение нашло применение во многих областях, в том числе гомеопатии, медицине, кулинарии и косметологии. Его полезные свойства благотворно воздействуют на жизнедеятельность человека.

Черемуха богата рядом полезных микроэлементов, витаминов и органических кислот. Черемуховый напиток употребляют не только из-за насыщенного вкуса и приятного аромата, а также многочисленных полезных свойств этого растения. Правильно выбрав и заварив черемуховый чай ☕️ можно укрепить физическое здоровье, почувствовать бодрость и прилив жизненных сил.

Для многих черемуха вызывает приятные воспоминания детства и ассоциируется с полезными свойствами. Но какими именно, знают не все. Черемуховыми отварами и настоями ☘️ лечат множество различных болезней, употребляют в профилактических целях и просто наслаждаются неповторимым вкусом чайного напитка. В черемухе присутствует целый ряд определённых веществ, обладающих антимикробными и антипаразитарными свойствами.

Особенно деревенские жители и дачники знают не понаслышке, что даже несколько веточек черемухи способны очистить воздух в комнате, уничтожив известные микробные организмы. А ещё черемуха — это лесной фитосанитар, потому что фитонциды растения, вытесняют вредителей.

☘️ Фитонциды черемухи имеют антибактериальные обеззараживающие, диуретические и холеретические свойства.

Помимо популярной обыкновенной черемухи есть другие виды, имеющие свои определенные преимущества. Так, белая черемуха — превосходное «сырье» для мёда. Она отличается огромным запасом железа, марганца, цинка, меди, кобальта, витаминов С, Е и Р. Другая, красная черемуха, более ценится из-за отличных противовоспалительных и бактерицидных свойств.

А ещё, чашечка свежезаваренного чая согреет не только зимним холодным вечером, но и взбодрит, наполнив живительной энергией черемухового настроения.

Черемуховый чай

По мере того как наука разрабатывает новые технологии, исследуя продукты, предотвращающие болезни, мы часто обнаруживаем их рядом. Самые простые, не имеющие сложности отыскать, и которые предлагают значительно больше выгоды для здоровья. Так, черемуха — один из таких полезных продуктов.

☘️ Черемуховый напиток является как успокоительным средством, так и стимулятором активности у мужчин.

Главное, правильно выбрать и приобрести качественный чай, так как на сегодняшний день в популяризации здорового образа жизни и питания, зачастую можно встретить недобросовестных продавцов, предлагающих подделки продукта.

Важные моменты при выборе черемухового чая:

• черемуха должна быть из экологически чистых районов России;
• в сушеном виде долго не потеряет своих свойств, если процесс сушки был без нарушений технологии, а сырье не подвергалось химической обработке;
• в чае могут быть другие растительные компоненты, но важно, чтобы он не содержал искусственных ароматизаторов и красителей;
• от этапа ферментации зависит насыщенность и вкусовые качества; обработка чая важна, чтобы нерастворимые вещества в растении становятся растворимыми, при правильной технологии естественным путём;
• наличие сертификатов, удостоверяющих качество продукта.

Черемуховый чай ☕️ , соответствующий всем этим требованиям, можно купить в интернет-магазине «Акуловка» с доставкой на дом https://akulovka.com/chay-yagody-varene-med/-chay-100-travyanoy—cheremukha-40-gr/

Приятного и полезного чаепития!

Пищевая ценность и химический состав

Пищевая ценность сбора из черемухи в 100 гр. содержит 46 кКал., и состоит из углеводов —10 гр. и воды — 75 гр. Белки, жиры и пищевые волокна — отсутствуют.

Химический состав в 100 гр. продукта:

В составе черемухи присутствуют дубильные вещества, обладающие выраженным вяжущим свойством (против диареи), сахар, органические кислоты (важны для нормализации кислотного баланса), в том числе яблочная и лимонная. В коре, семенах, цветках и листьях содержится свободная синильная кислота, амигдалин и цианогликозиды.

☘️ Аскорбиновые кислоты и минералы в черемухе делают ее эффективным лекарственным средством при кишечных инфекциях и расстройствах пищеварения.

Гликозид пруназин в черёмуховых плодах, цветках и листьях дает характерный запах. Гидроциановая кислота и бензойный альдегид присутствуют в коре и листьях растения. А плоды и листья богаты танинами и эфирными маслами.

☘️ Танины в отварах и настойках снимают воспаления.

Доказано научно, что ягоды черемухи — это природные антиоксиданты, ценные для здоровья. Многочисленные антоцианы в черемухе превосходит содержание этих же веществ, например, в клюкве. А также состав включает многочисленные витамины, в том числе С, Е, Р, А, и высокий уровень питательных веществ: бета-каротин, перил, эллаговая кислота, биофлавоноиды и калий. Флавоноиды положительно влияют на капилляры, тем самым поддерживая нормальную работу всей системы кровообращения.

☘️ Черемуха производит мелатонин, который помогает замедлить процесс старения, и обеспечить здоровый сон.

Антоцианины в черемухе являются красным пигментом во многих фруктах. Было доказано, что они являются сильнодействующими антиоксидантами, и играют важную роль при лечении диабета и заболеваниях сердца. Черемуха имеет в своем составе антиокислители.

☘️ Антиоксиданты атакуют свободнорадикальные молекулы в организме, предотвращая болезни сердца и инсульт.

Польза черемухи

Издревле люди во многих странах знали и применяли полезные лекарственные свойства черемухи. Например, для североамериканских племен индейцев черемуха применялась, излечивая органы дыхания. Черемуховые напитки в нетрадиционной медицине с давних времён были предназначены для излечения лихорадки, кашля, простуды. А язвы, раны и ожоги промывались корнями дерева. С чайными и спиртовыми черемуховыми настойками вылечивали ревматизм, дерматозы, пеликулез, фурункулез, подагру, артирит, диарею, пародонтит.

☘️ Черемуха понижает холестерин в крови, стимулирует иммунную систему; является мочегонным и диафрагменным средством.

Кора черемухи улучшает аппетит. В гомеопатии растение применяют для устранения боли в животе.

☘️ Черемуха при почечных и гнойных камнях, кашле, бронхите, анемии и различных воспалительных процессах эффективно помогает в лечении.

Черемуховые отвары применимы и в гинекологии: при обильных и болезненных менструациях, действуя как анальгетик. Они останавливают разного рода кровотечения, в том числе послеродовые. Черемуха — седативное и тонизирующее средство. Она нормализует систему пищеварения, поджелудочную железу, желудочно-кишечный тракт, сердце. Положительно воздействует при лечении болезней, связанных с печенью и офтальмологических.

☘️ Примочки из настоя из черемухи отлично снимают воспаление при блефароконъюнктивите.

Настойка черёмуховых ягод ценится из-за антисептических свойств, что важно при лечении тонзиллита, стоматита, кариеса. Анальгетические свойства черемухи позволяют избавиться от зубной боли. Многие знают, что на место травмы надо наносить подогрев. Но, мало кто знает, что черемуховые листья имеют похожий эффект — они устранят боль и уменьшают отеки. Еще наши предки использовали черемуховые настои для заживления ран, язв, гангрены.

Использование целебных свойств черемухи при респираторных заболеваниях и сердечно-сосудистой системы заметно улучшает эффект выздоровления. Отвар растения отличается выраженным мочегонным свойством, что важно при проблемах с мочевыводящей системой. Но, чрезмерное употребление, может спровоцировать диарею и боль в органах пищеварения. А в косметологии пользой черемухи пользуются при проблемах с угрями, акне, фурункулами и другими. Черемуховые вещества способствуют естественной выработке коллагена, а значит помогут выглядеть моложе. Например протирание лица кубиками льда ? из отвара черемухи заметно сократит морщинки, а кожу сделает свежей и сияющей.

Польза черемухи для здоровья и красоты весьма впечатляет. Ее чудотворное воздействие можно почувствовать и увидеть, правильно применяя, с учётом знаний о свойствах и противопоказаниях.

К черемухе — с осторожностью

Что необходимо знать, заваривая черемуховый чай. Гидроциановая кислота, придающая горьковатый привкус, в излишней дозе считается ядовитой. Может ухудшить дыхание или привести к летальному исходу. В умеренных порциях она не навредит человеку, а наоборот, даже окажет благотворное воздействие на пищеварительную систему и дыхательные функции. Учёные полагают, что эта кислота может даже помочь при раковых заболеваниях. Но, этот факт и допустимая дозировка так и не изучены до конца.

☘️ В малых дозах цианид водорода, стимулирует дыхание и улучшает пищеварение, он также может принести пользу в лечении рака.

Тем не менее, гидроксиновая кислота в черемухе строго противопоказана при беременности, для исключения различного рода нарушений плода. Это предупреждение касается и детей до 3-х лет.

В период цветения черемухи она является источником определенных эфирных масел, воздействующих на человека как седативные средства. В этот же время растение выпускает амигдалин, распадающийся в воздухе, в том числе и на гидроциановую кислоту, что в значительной степени может вызвать отравление. Учитывая содержание фитонцидов в цветках черемухи, возможны различного рода негативные реакции, например головокружение или аллергия.

Черемуха — универсальное лекарственное растение, оказывающее благотворное воздействие на человека. Но, употреблять ее в чрезмерных дозах крайне не советуют.

Черемуха: сбор растения, рецепты

В качестве растительного средства черемуху в лечебных целях используют как в смешанном виде, так и отдельно: цветы, листья, ягоды и кору. Но, от правильного их сбора и подготовки зависят целебные свойства черемухи.

Черемуховый сбор: что нужно знать

Собирать растение начинают с приходом весны. До цветения именно в коре присутствуют максимум полезных веществ. Поэтому именно этот период является первым в сборе и очень важным.

☘️ Кора черемухи стимулирует дыхание, улучшает пищеварение и дарит отличное самочувствие.

Цветки собирают в период их раскрывания. Ягоды — когда накапливается их лекарственная сила (июль-август) после полного созревания. А листья подбираются июньские. Очень важным моментом является выбор погодных условий и даже времени суток. Таким образом, для черемухового сбора наиболее оптимальный временем будет сухая погода с предпочтением раннего утра, либо после обеденного дня.

Собранные компоненты для последующего готового черемухового сбора, высушивают на открытом воздухе. Главное чтобы это место было сухое и защищенное от прямых солнечных лучей. На сегодня, наиболее подходящим вариантом являются специальные электрические сушилки и печи с оптимальным температурным режимом не более 50 градусов. Правильно просушенная черемуха храниться очень долго — до пяти лет.

Рецепты с черемухой

Как правильно приготовить лекарственные отвар и настойку в профилактических целях или направленных на лечение определенных заболеваний.

☘️ Чай из листьев и цветков черемухи отлично поможет при проблемах с лёгкими, а спринцевание им при трихомонадном кольпите.

Для приготовления отвара подойдёт смесь растения, а также отдельные ее компоненты.

☘️ Чай из листьев и цветов черемухи облегчает состояние при лихорадке и пневмонии.

Основной рецепт: 2-3 столовые ложки черёмухового сбора заливают литром кипятка и дают настояться несколько минут. Сочетание черемухи с другими ингредиентами: ягодами, растениями, делает вкус более насыщенным а полезные свойства обогащеннее.

Тонизирующим чай с черемухой станет, заваривая его вместе с чёрным чаем: 2 ч.л. чёрного чая на 1 ст.л. черемухи. Залить пол литром кипяченой воды и настояв 5 минут. Добавляя мёд или сахар, можно придать терпкому напитку более сладковатый привкус.

Для приготовления ягодного отвара нужно взять пол стакана сырья, залив 5 стаканами кипятка, и на медленном огне варить не более 20 минут. Дать настояться не менее 3-х часов.

Настойка для дезинфекции ран и растирания суставов и спины. 50 г коры черемухи на стакан водки. Выдерживается 2-3 недели.

☘️ Отвары травяной коры незаменимы при гепатите, а спиртовые настойки — при радикулите и ревматизме.

Для лечения желудочных расстройств. В пропорции 150 гр. ягод на 500 мл. водки, выдерживают 15-17 дней. Принимают настойку при расстройствах пищеварения перед едой по 7-8 капель 3 раза в день.

☘️ Отвар из черемухи помогает при желудочно-кишечных расстройствах: язвы желудка и толстой кишки, а также гастрита.

Для нормализации обмена веществ. 1 ст. ложку сушеных цветков разбавляют 250 гр. кипятка. Оставляют на 30 минут. Употреблять следует 3 раза в день по одной столовой ложке, до приёма пищи.

☘️ Диета, которая включает черёмуховый чай, уменьшит жировые отложения, холестерин и артритное воспаление.

Черемуху можно не только употреблять внутрь и использовать для растирания, но и дышать ей.

☘️ Поджигая цветы как ладан или подсушивания на сковороде для высвобождения аромата, черемуха снимет головную боль.

Расцвела черемуха под моим окном

Черемуха — красивое дерево, символизирующее весну и обновление. А ещё черемуху в России называют ягодой любви, подобно японской сакуре. Вся эта прекрасная красота и свежесть отражена в черемуховом чае, вкус которого нельзя перепутать с другим. Целительная сила природы, заваренная в чашечке чая, восстановит, укрепит и поможет вылечить многие заболевания, своими полезными свойствами. Он эффективно применим во многих областях за счёт богатого ряда веществ в своем составе.

Пользуясь даром природы, можно почувствовать всю ее силу и прелесть в одном стакане эликсира молодости красоты, любви и здоровья.

Черёмуха / Съедобные грибы, ягоды, травы

В народе её называют также как черёмуха кистевая, черемушина, засадиха, глодуха. Произрастает на европейской части, Урале, Дальнем Востоке, Восточной и Западной Сибири вплоть до районов лесотундры. Встречается на малозатенённых участках леса, влажных оврагах, по берегам речек, на склонах гор, лесных опушках, вырубках и старых гарях.
В Восточной Сибири встречается черёмуха азиатская, а в Крыму и на Кавказе Черёмуха магалебка. Все эти сорта используются наравне с обыкновенной черёмухой.
Представляет из себя небольшое дерево (или в некоторых случаях правильнее крупный кустарник) до 15 метров в высоту с густой кроной. На молодых ветвях кора блестяще-коричневая с продолговатыми чечевичками, имеющими характерный аромат миндаля. Более старые ветви имеют буро-черную кору, иногда растрескивающуюся и без особого аромата. Листья эллиптической формы в длину до 15 сантиметров. Сверху листья темно-зелёные матовые снизу сизого цвета. Цветёт черёмуха в мае-июне очень ароматными белыми цветочками до 5 мм в диаметре. Плоды созревают в середине августа-начале сентября. Представляют из себя костянку шарообразной формы до 1 см. в диаметре блестяще-черные. На вкус сладкие, сильновяжущие.

Лечебные свойства

В медицинских целях используются плоды, цветки, кора, листья и почки. Следует помнит, что в ядрышках плодов содержится ядовитое вещество амигдалин, поэтому при лечении их не используют.

Настой из цветков применяют при болезнях глаз в виде примочек. Мякоть плодов обладает вяжущими, бактерицидными, общеукрепляющими, противовоспалительными свойствами. Отвар из коры снижает температуру, имеет потогонное и мочегонное воздействие, помогает при ревматизме и подагре. Цветки используется для улучшения заживления ранок и как противовоспалительное средство. Заваренные листочки используют при лечении желудочно-кишечного тракта и при поносах.

Кулинарное применение

В пищу употребляют зрелые плоды. Кушают их свежими или перетирают с сахаром. Варят варенья, кисели, компоты, сиропы, квасы и настойки. Порошок из молотых сушёных ягод используют как начинку к пирогам и ватрушкам, а также как добавку к муке для придания выпечки миндального аромата.

Заготовка

Сбор плодов осуществляют в период максимального созревания при ясной сухой погоде. Удобнее всего срывать кистями, при этом стараясь не повредить основную ветвь.Если хороший урожай, то с одного деревца можно собрать до 40 кг. Для длительного хранения ягоды сушат без плодоножек. Принцип сушки ничем не отличается от других ягод.

Фотографии черёмухи

Картинки с изображением черёмухи

Смотрите также:

Абрикос сибирский

Паслён чёрный (поздника)

Десерты и второе с ягодами

СИБИРСКАЯ ЧЕРЕМУХА РАЗМЕРОМ С ВИШНЮ

Наука и жизнь // Иллюстрации

‹

›

Когда несколько лет назад сажал я в своем саду деревца черемухи, соседи надо мной посмеивались: зачем они, в лесу этого «сорняка» предостаточно. Но деревья-то я сажал не дикорастущие, а селекционные, ежегодно дающие обильный урожай вкусных ягод размером почти с вишню.

В самом деле, черемуха растет у нас повсюду в мелколесье да по берегам рек, прудов и озер, вплоть до Крайнего Севера, но замечают ее, как правило, только ранней весной, когда она три-четыре дня цветет удивительно пахучими белыми кистями. Черемуховый аромат знают все, а вот на плоды ее, созревающие в конце июля — начале августа, мало кто обращает внимание: слишком мелкие, кисловатые, терпкие и сильно вяжущие.

Однако в народной медицине черные блестящие ягоды издавна использовали в качестве лучшего средства при расстройстве желудка и кишечника. Из соцветий готовили «черемуховую воду» - для глазных примочек, из листьев - отвары при заболеваниях легких, бронхитах, воспалениях полости рта и горла, органов пищеварения. Отвар коры применяли при лихорадке, ревматизме, подагре, спазмах желудка.

Население дальних районов Сибири издавна применяет черемуху в качестве повседневного продукта: перемолотую в муку ее добавляют в пироги, оладьи, блины и другие блюда.

Современные медики подтвердили особые лечебные достоинства черемухи. К примеру, обнаружили в ягодах вещества, стимулирующие сердечную деятельность и выводящие из организма тяжелые металлы. Мощным капилляроукрепляющим действием обладают и содержащиеся в ягодах Р-активные соединения.

Целебны не только плоды, но и листья черемухи: они обеззараживают воздух.

Около 30 лет назад на лесную красавицу обратили внимание сибирские селекционеры из Томска и Новосибирска. Селекция шла в двух направлениях: по пути отбора лучших российских форм в природных условиях и путем скрещивания нашей доморощенной черемухи с родственным ей видом — черемухой виргинской из лесов другого континента — Северной Америки. И вот на свет появились первые в мире сорта черемухи: Раccвет, Нарым, Тайга, Самоплодная, Черный блеск, Сахалинская черная, а также несколько ценных, не имеющих пока названий гибридов. Все они успешно проходят сортоиспытания, а некоторые уже размножаются и распространяются среди садоводов.

Выведены новые сорта селекционерами М. Н. Саламатовым и В. С. Симагиным в Центральном Сибирском ботаническом саду Российской академии наук.

Нарым и Тайга. Близкие друг другу ранние сорта черемухи виргинской. Деревья относительно невысокие — 3,5-4 м, с красивой густой кроной, но самобесплодные, требующие посадки рядом других сортов. Соцветия крупные, по 45-50 цветков. Масса плодов — 0,8-0,9 г, окраска красная, мякоть желтая, кисловато-сладкая, с легкой терпкостью. Урожай — до 5 кг ягод с каждого дерева.

Рассвет. Ранний сорт черемухи виргинской. Дерево низкорослое, высотой 2,5-3 м, частично самоплодное, со стабильным плодоношением. Соцветия крупные, масса плодов — 0,6-0,7 г, окраска темно-красная, вкус кисловато-сладкий, слегка терпкий. Урожай — 5-10 кг ягод с дерева.

Самоплодная. Сорт гибридной черемухи раннего срока созревания. Дерево мощное, самоплодное, высотой 6-7 м, с пирамидальной кроной. Листья крупные, гофрированные. В соцветиях насчитывается 30-35 цветков. Масса плодов — 0,6-0,7 г, окраска черная, мякоть зеленая, кисло-сладкого вкуса, с небольшой терпкостью. Плодоношение ежегодное. Урожай — 10-20 кг ягод с дерева.

Черный блеск. Сорт гибридной черемухи среднераннего срока созревания. Дерево высотой 5-6 м, с густой широко-пирамидальной кроной, самобесплодное, с умеренно периодическим плодоношением. Соцветия — из 35-40 крупных цветков. Масса плодов — 0,8-0,9 г, окраска черная, мякоть желто-зеленая, хорошего вкуса. Урожай — 10-20 кг ягод с дерева.

Сахалинская черная. Сорт обыкновенной (кистевой) черемухи раннего срока созревания. Дерево до 6-7 м высоты, с густой пирамидальной кроной, самобесплодное, с умеренно периодическим плодоношением. Листья крупные, в соцветиях 30-35 цветков. Масса плодов — 0,6-0,7 г, мякоть зеленая, приятного сладкого вкуса, с легкой терпкостью. Урожай — до 15 кг ягод с дерева.

Хотелось бы остановиться на особенностях агротехники новой культуры. Черемуха малотребовательна к качеству и плодородию почвы. Растет на различных почвах — от среднекислых до нейтральных, переносит как временное затопление, так и засуху. Облагораживает и хорошо дренирует почву. При близких грунтовых водах с помощью мощной корневой системы высасывает лишнюю влагу, а ее опавшие листья заметно уменьшают кислотность почвы и повышают плодородие.

Высаживают саженцы на расстоянии 4-6 метров друг от друга. Размещать их лучше по границе участка или возле дома с солнечной стороны. Лучшее время для посадки — апрель или октябрь. Вырывают ямы диаметром и глубиной 40 см. В каждую добавляют ведро перегноя и 20-30 г полного (азотно-фосфорно-калийного) минерального удобрения. Вновь посаженное деревце обильно поливают. В дальнейшем формирование кроны сводится к обрезке сильнорастущих побегов и удалению излишней поросли. Кстати, поросль проще всего использовать для размножения, хотя ветки сортовой черемухи нетрудно привить и на дичок, взятый из ближайшего леса.

Болезнями черемуха практически не поражается, но может ежегодно страдать от вредителей и, прежде всего, от тли, которая набрасывается на нее с первых же дней цветения, буквально облепляя все соцветия и побеги. Поэтому ранней весной, еще до распускания почек, деревья опрыскивают настоями или отварами табака, махорки, томатов, паслена черного. Обработки повторяют еще два раза. Некоторые любители предпочитают для обработок такое современное средство, как Инта-вир. Сам же я убедился в эффективности крепкого настоя золы с добавлением стирального порошка или любого мыла.

Блюда из черемухи — рецепты с фото на Повар.ру (11 рецептов черемухи)

Что приготовить из черемухи, простые фото рецепты с черемухой, приготовление праздничных и ежедневных блюд из черемухи.

Варенье из черемухи без косточек 1.5

О полезных свойствах черемухи знают практически все, а готовить варенье из черемухи без косточек в домашних условиях — одно удовольствие. Аромат этой ягоды не оставит равнодушным никого. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2014

Черемуховый пирог 4.2

Черемуха — очень ароматная ягода, из которой можно сделать невероятно пахнущий и очень вкусный черемуховый пирог. Пирог из черемухи получается нежным и душистым, отлично подходит к чаю или кофе. …далее

Добавил: Павел 15.07.2012

Варенье из черемухи через мясорубку 3.5

Красная черемуха визуально похожа на вишню, особенно в виде варенья. Чтобы приготовить варенье из черемухи через мясорубку в домашних условиях, вам нужно будет потрудиться. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2014

Варенье из черемухи 3.8

Не все знают, что черемуха — съедобная и очень полезная ягода. Лично мне больше всего нравится варенье из черемухи — оно получается очень вкусным и ароматным. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Компот из черемухи 4.4

Если вы никогда не пробовали компот из черемухи, обязательно приготовьте его! Варится он быстро и настаивается недолго. Его вкус и полезные свойства никого не оставят в равнодушных. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2016

Варенье из черемухи на зиму 4.

2

Готовится варенье из черемухи на зиму в домашних условиях в основном по классическому рецепту. Некоторые готовят его без косточек, но в них содержится не меньше витаминов. Вот классический рецепт… …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.08.2014

Варенье из красной черемухи 4.3

Моя бабушка каждый сезон готовила варенье из красной черемухи в домашних условиях и всегда по одному и тому же рецепту. Вот и я решила поделиться им с вами, поскольку результат порадует каждую хозяйку …далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.07.2014

Варенье из черемухи с косточками 4.6

Чаще всего варенье из черемухи с косточками в домашних условиях готовят именно по этому рецепту. Очень всем советую, поскольку рецепт заслуживает внимания и является очень простым. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2014

Варенье из перекрученной черемухи 3.2

Варенье из перекрученной черемухи в домашних условиях — это потрясающее лакомство, приготовить которое вовсе несложно. Попробуйте его сделать по этому рецепту, поскольку он проверен годами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.09.2014

Варенье из черной черемухи 3.8

Какое же полезное варенье из черной черемухи в домашних условиях. Эта ягода — кладовая витаминов, которые особенно важны в холодную пору для ослабленного иммунитета. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.07.2014

Торт черемуховый со сметаной 3.

8

Как приготовить торт черемуховый со сметаной? Совсем не трудно! В аптеке можно купить сушеные плоды черемухи и перемолоть в блендере в муку или же купить уже готовую измельченную. …далее

Добавил: Костырка Виктория 25.08.2017

Черемуха поздняя — это… Что такое Черемуха поздняя?

Цветок черёмухи поздней

Черёмуха поздняя, или американская вишня (лат. Prunus serotina) — растение, дерево рода слива семейства Розовые родом из Северной Америки. В лесу легко идентифицируется по «бумажной», тёмно-красной коре.

Морфология

Листопадное дерево высотой 18-27 м, с правильной овальной густой кроной, быстрорастущее. Ствол длинный, прямой. Кора молодых деревьев гладкая, с многочисленными короткими, узкими, горизонтально направленными чечевичками (линзообразными рыхлыми бугорками), напоминает берёзовую. С возрастом кора становится очень тёмной, почти чёрной, рыхлой, разделённой на маленькие, грубые, неправильной формы пластинки. Ветки свисающие, тонкие, красновато-коричневые, иногда покрыты серым эридермисом, имеют отчётливый горький запах и вкус миндаля. Почки очень маленькие, покрыты блестящими, красновато-коричневыми или зеленоватыми чешуйками. Листовые рубцы мелкие и полукруглые с тремя рубцами от пучка сосудов.

Листья очередные, простые, 6-14 см длиной, овальные либо ланцетовидные, на краях мелкозубчатые, имеют очень мелкие неприметные железы на черешке, сверху тёмно-зелёные и блестящие, снизу бледные, обычно с густым, желтовато-коричневым, иногда белым опушением вдоль средней жилки. Осенью листья окрашиваются в жёлто-оранжевые тона и позднее опадают. Цветки около 8 мм в диаметре, белые, повислые, ароматные, собраны в кисть 6-15 см длиной, появляются в мае.

Плод — багрянисто-красная круглая костянка около 1 см в диаметре, в зрелом виде почти чёрная, с горьковато-сладким и вязким вкусом, созревает в конце лета, съедобная.

Имеет близкое родство с черёмухой вирджинской (Prunus virginiana), от неё отличается более крупными листьями и плодами. Плоды у черёмухи виргинской чёрного цвета.

Распространение

В природе растёт в восточной части Северной Америки: на севере ареал ограничен южной частью канадских провинций Онтарио и Квебек, на юге центральной частью американских штатов Флориды и Техаса. Пионерный вид, расселяется на лишённой растительности территории. На Среднем Западе растёт на заброшенных полях вместе с другими светолюбивыми растениями: американским орехом (Juglans nigra), белой акацией (Robinia pseudoacacia) и каркасом (Celtis).

Экология

Предпочитает глубокие, сырые, плодородные почвы. Толерантна к солёным почвам и может выдержать засуху. Светолюбива, но может частично оставаться в тени. Страдает от гусениц американской белой бабочки (Hyphantria cunea) и американских коконопрядов (Malacosoma americanum). Ягодами питаются многие птицы. Считается недолгоживущим деревом для своего размера. На продолжительность жизни в частности влияет ломкость ветвей, которые легко ломаются при сильном ветре или снегопадах. Некоторые рекоммендуют вырубать, или хотя бы оградить деревья там, где их листва опадает на пастбища домашнего скота, так как гниющие листья выделяют цианид, который может погубить целое стадо.

Использование

Древесина, известная как «вишня», широко используется для изготовления высококачественной мебели. Известна своим насыщенным красным цветом и высокой ценой. Из ягод черемухи поздней готовят варенье и начинку для пирогов.

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

лекарственных трав: ВИШНЯ ПТИЦА — Prunus padus

Трава: черемуха

Латинское название: Prunus padus

Синонимы: Padus racemosa

Семейство: Rosaceae (семейство розовых)

Лекарственное использование черемухи:

Кора имеет умеренно жаропонижающий, мочегонный эффект и успокаивающее. Настой используется при лечении простуды, лихорадочных состояний и т. Д. Кора собирается, когда дерево цветет, и ее можно высушить для дальнейшего использования. Хотя для этого вида не было замечено никаких конкретных упоминаний, все представители этого рода содержат амигдалин и прунасин, вещества, которые в воде распадаются с образованием синильной кислоты (цианид или синильная кислота). В небольших количествах это чрезвычайно ядовитое соединение стимулирует дыхание, улучшает пищеварение и дает чувство благополучия.

Описание растения:

Растение:

Лиственное
Дерево

Высота:

15 м
(49 футов)

Цветение:

Май

Среда обитания травы:

В ручьях и во влажных открытых лесах, обычно на щелочных почвах, но также встречается на кислых почвах на возвышенностях.

Съедобные части черемухи:

Фрукты — сырые или приготовленные. Плод обычно имеет горький вкус и используется в основном для приготовления варенья и консервов. Плод размером с горошину содержит одно большое семя. Цветы — разжеваны. Молодые листья — приготовленные. В Корее используется как вареный овощ. Семена — сырые или приготовленные. Не ешьте семена, если они слишком горькие — о токсичности см. Выше. Чай делают из коры.

Другие виды использования травы:

Зеленую краску можно получить из листьев.Цвет от темно-серого до зеленого может быть получен из плодов. Дерево — твердая, тяжелая, прочная, простая в обработке, хорошо полируется. Очень ценится краснодеревщиками.

Размножение черемухи:

Семена — требует 2–3 месяцев холодной стратификации и лучше всего сеять в холодных условиях, как только созреет. Сейте сохраненные семена в холодном помещении как можно раньше. Защищайте семя от мышей и т. Д. Семя может прорасти довольно медленно, иногда на прорастание требуется 18 месяцев. Разложите саженцы по отдельным горшкам, когда они станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать.Выращивайте их в теплице или холодильнике на первую зиму и высаживайте в конце весны или начале лета следующего года. Черенки недозрелой древесины с пяткой, июль / август в рамке. Черенки хвойных пород с сильно растущих растений с весны до начала лета в рамке. Обрезки спелой древесины, октябрь / ноябрь в рамке. Присоски удаляют в конце зимы. Отводки весной.

Выращивание травы:

В ручьях и во влажных открытых лесах, обычно на щелочных почвах, но также встречается на кислых почвах на возвышенностях.

Известные опасности Prunus padus:

Семена и листья содержат цианистый водород, яд, который придает миндалю характерный аромат. Этот токсин легко обнаружить по горькому вкусу. Обычно присутствует в слишком небольшом количестве, чтобы причинить вред, нельзя есть очень горькие семена или фрукты. Было показано, что в небольших количествах цианистый водород стимулирует дыхание и улучшает пищеварение, он также полезен при лечении рака. Однако в избытке он может вызвать дыхательную недостаточность и даже смерть.

Информация о растениях взята с сайта «Растения будущего».

Характеристика профилей метаболитов и предварительная оценка антиоксидантной активности

2.2. Нутрицевтические свойства

Полифенолы — это молекулы с продемонстрированным положительным действием против окислительного стресса и ингибирования макромолекулярного окисления. Более того, недавно сообщалось о значительном интересе к потенциальным укрепляющим здоровье и защитным эффектам плодов, богатых антоцианами, или продуктов их переработки на людей и животных [9].Эти молекулы в основном находятся во внешних слоях кожи, в то время как ткань плоти содержит мало или совсем не содержит антоцианов [10], как в плодах Prunus padus . Эволюция антоцианов идет параллельно с накоплением сахара, но прямой связи пока не установлено.

В этом исследовании использованные методы позволили точно и быстро измерить общее содержание антоцианов (TAC) и общее содержание полифенолов (TPC). TPC, 194,22 ± 32,83 мг эквивалента галловой кислоты (GAE) на 100 г сырой массы (FW), и TAC, 147.42 ± 0,58 мг цианидина 3- O -глюкозида (C3G) на 100 г _FW , значения, полученные из проанализированных экстрактов (), были аналогичны значениям, указанным Kucharska и Oszmianski [5] и Pasko et al. [1]: в этих и других подобных исследованиях TAC в P. padus варьировала от 190 до 281 мг _C3G /100 г _FW , а TPC варьировала от 60 до 370 мг _GAE /100 г _FW. . Несколько внутренних и внешних факторов, таких как генетическая изменчивость, а также многие климатические и экологические условия (интенсивность света, влажность, температура, использование определенных агротехнических приемов, инфекции или другие стрессовые факторы) могут определять различия в фенольных соединениях и антоцианинах [11].

Антиоксидантные биоактивные соединения могут действовать как восстановители, донаторы водорода и гасители синглетного кислорода благодаря своим окислительно-восстановительным свойствам. В этом исследовании для оценки антиоксидантной способности плодов черемухи использовался анализ восстанавливающей антиоксидантной способности железа (FRAP), основанный на способности антиоксидантов восстанавливать ионы трехвалентного железа (III) до ионов двухвалентного железа (II). Хотя протокол FRAP представляет собой химический анализ in vitro, не имеющий широкого применения в биологических системах (антиоксидантное действие не ограничивается улавливанием свободных радикалов, но включает в себя повышающую регуляцию антиоксидантных и детоксицирующих ферментов, модуляцию передачи сигналов окислительно-восстановительных клеток и экспрессию генов), многие исследования показали, что он может подчеркивать потенциал образца как ингибитора окисления целевой молекулы: этот химический метод полезен для скрининга, он невысокий, высокопроизводительный и дает значение индекса (выраженное в эквивалентах двухвалентного железа), которое позволяет сравнение и заказ различных образцов, чтобы оценить антиоксидантную силу натуральных продуктов [12,13]. В любом случае существует множество биомаркеров окислительного стресса, которые необходимо изучить и, следовательно, определить антиоксидантные и нутрицевтические свойства пищи, как показано Frijhoff et al. [14]. Свежие фрукты показали среднее значение FRAP 17,78 ± 0,84 ммоль Fe ²⁺ · кг ^-1 (), согласно другим исследованиям [1]. Более того, анализ FRAP показал значение FRAP, подобное малине, апельсину и черной шелковице [6,7], но ниже, чем у других распространенных ягод, таких как черника, черная смородина и ежевика [15].Различные биологически активные соединения способствуют антиоксидантной активности фруктовых экстрактов. Например, антиоксидантная способность некоторых полифенолов, таких как антоцианы, выше активности витамина С: антиоксидантная активность цианидина в 4–4,5 раза выше, чем аскорбиновая кислота [10]. В этом исследовании корреляция между TPC / TAC и антиоксидантной активностью была строго положительной со значительными коэффициентами корреляции Пирсона (R = 0,938 для TPC и R = 0,998 для TAC).

2.3. Фитохимический состав

Антиоксидантные соединения (полифенолы и витамин C), терпены и органические кислоты могут иметь важное питательное значение и играть важную роль в укреплении здоровья человека для профилактики заболеваний из-за их синергического или аддитивного биологического действия (фитокомплекс) [15].Текущая практика химической характеристики заключается в измерении количества основных биологически активных соединений, называемых «маркерами»: в этом исследовании 28 биологически активных соединений были выбраны в качестве маркеров для анализа отпечатков пальцев, поскольку они были описаны как важные для здоровья вещества. у человека [15].

Это исследование способствовало изучению фитохимического состава и антиоксидантных свойств плодов черемухи, поддерживая более широкое использование этого вида фруктовых деревьев.В частности, эти фрукты могут быть полезны для пищевой промышленности как потенциальный природный источник биологически активных соединений с высокими антиоксидантными свойствами благодаря содержанию в них органических и фенольных кислот, катехинов, флавоноидов и витамина С.

Химический отпечаток пальца P. padus Сообщается о плодах и (полифенольные соединения и другие вещества, способствующие укреплению здоровья, соответственно). Общее содержание биологически активных соединений (TBCC) было рассчитано как сумма основных молекул, выбранных по их здоровым свойствам и обнаруженных в экстрактах: результаты показали среднее значение TBCC, равное 1139.23 ± 19,15 мг / 100 г _FW .

Таблица 2

Фитохимический отпечаток полифенольных соединений, обнаруженных в плодах черемухи.

Класс полифенолов	Соединение	Среднее значение	SD
Коричные кислоты	кофейная кислота	6,16	1,35
	хлорогеновая кислота	10,48	0,28
	кумаровая кислота	12. 20	3,07
	феруловая кислота	10,45	3,65
Флавонолы	гиперозид	7,38	0,41
	изокверцитрин	н.о.	/
	кверцетин	11,86	2,36
	кверцитрин	16,37	3,51
	рутин	2. 67	1,02
Бензойные кислоты	Эллаговая кислота	11,41	1,25
	галловая кислота	3,54	0,81
Катехины	(+) катехин	56,66	16,88
	(-) эпикатехин	25,43	3,16
Танины	касталагин	53,95	8. 90
	вескалагин	26,66	5,97

Таблица 3

Фитохимический отпечаток (витамин С и другие полезные для здоровья молекулы) плодов черемухи.

Класс биологической активности	Соединение	Среднее значение	SD
Монотерпены	лимонен	31,40	5,65
	фелландрен	8. 51	2,69
	сабинен	1,21	0,18
	γ-терпинен	65,52	6,25
	терпинолен	н.о.	/
Органические кислоты	лимонная кислота	217,24	14,95
	яблочная кислота	н. о.	/
	щавелевая кислота	12.16	2,19
	хинная кислота	324,48	57,21
	янтарная кислота	н.о.	/
	винная кислота	н. о.	/
Витамин C	аскорбиновая кислота	25,20	3,48
	дегидроаскорбиновая кислота	50,87	16,23

Синергетические и аддитивные антиоксидантные эффекты биоактивных соединений были оценены с помощью анализа FRAP в качестве предварительного теста: коэффициент корреляции Пирсона (R) между антиоксидантной активностью и другими фитохимическими параметрами был использован для оценки корреляция между каждым биоактивным классом и общей антиоксидантной активностью, как указано в.

Таблица 4

Корреляция между антиоксидантной активностью и другими фитохимическими параметрами в проанализированных фруктах с помощью коэффициента корреляции Пирсона (R).

8

R	Коэффициент корреляции Пирсона
	TPC	TAC	Полифенолы	Монотерпены	Органические кислоты	Витамин C
0,682	0,808	0,437	0,361

Был описан предварительный фитохимический отпечаток плодов черемухи. 23 биоактивных соединения были разделены и идентифицированы с помощью HPLC-DAD: добавление других маркеров с продемонстрированной биологической активностью было бы необходимым шагом для лучшей идентификации хроматографической картины в дальнейших исследованиях отпечатков пальцев вместе с масс-спектрометрическим обнаружением неизвестных пиков. В частности, полифенольные соединения, обнаруженные в этих фруктах, еще не были полностью идентифицированы в литературе: жидкостная хроматография в сочетании с масс-масс-спектрометрией (ЖХ-МС / МС) является очень эффективным методом комплексного анализа растительных экстрактов, обеспечивающим быструю и точную идентификацию фитохимические вещества, такие как фенолы [16,17].Данные масс / масс-спектрометрии отобранных и идентифицированных полифенолов в плодах P. padus были представлены в дополнительных материалах (). Плоды P. padus показали следующий состав биоактивных соединений: четыре коричные кислоты (кофейная, хлорогеновая, кумаровая и феруловая кислоты), четыре флавонола (гиперозид, кверцетин, кверцитрин, рутин), две бензойные кислоты (эллаговая и галловая кислоты), два катехина ((+) катехин, (-) эпикатехин), два танина (касталагин, вескалагин), четыре монотерпена (лимонен, фелландрен, сабинен, γ-терпинен), три органические кислоты (лимонная, щавелевая и хиновая кислоты) и витамин С (выраженный как сумма аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот). Изокверцитрин, терпинолен, яблочная кислота, янтарная кислота и винная кислота не были обнаружены, что согласуется с данными о фитохимических отпечатках плодов P. padus , о которых сообщалось в аналогичных исследованиях [1,5].

Отдельный вклад каждого класса в общий фруктовый фитокомплекс оценивался путем группирования идентифицированных молекул, способствующих укреплению здоровья, в биоактивные классы. Наиболее важным классом были органические кислоты (48,62 ± 2,31%), за которыми следовали полифенолы (35,34 ± 1,80%) в виде суммы антоцианов, фенольных кислот, флавонолов, катехинов и дубильных веществ, монотерпенов (9.36 ± 0,64 5%) и витамин С (6,68 ± 0,22%) (учитывались средние значения).

Таким образом, органические кислоты представляют собой первый компонент отпечатка пальца плода P. padus (553,88 ± 51,27 мг / 100 г _FW ), как уже сообщалось Pasko et al. [1]. Эти соединения, в частности лимонная кислота (217,24 ± 14,95 мг / 100 г _FW ) и хинная кислота (324,48 ± 57,21 мг / 100 г _FW ), в основном используются для определения стадии созревания плодов, поскольку они влияют на некоторые свойства качества фруктов. (е.g., стабильность, цвет и вкус), что указывает на порчу фруктовых продуктов [8], но они также являются антиоксидантами с многоцелевым использованием в фармакологии, как сообщает Eyduran et al. [18]. Эти молекулы также используются в качестве химических маркеров для выявления фальсификации фруктовых соков и рассматриваются пищевой промышленностью как подкислители пищевых продуктов.

Более того, результаты показали, что плоды черемухи могут быть хорошим источником фенольных компонентов и заслуживают особого внимания, сосредоточенного на изучении их фитохимического профиля, как сообщалось в других исследованиях различных генотипов [1]: наиболее важными полифенольными классами () были антоцианы ( 147.42 ± 0,58 мг / 100 г _FW )> катехины (82,09 ± 19,58 мг / 100 г _FW )> дубильные вещества (80,61 ± 14,61 мг / 100 г _FW )> коричные кислоты (39,29 ± 3,59 мг / 100 г _FW )> флавонолы (38,29 ± 6,43 мг / 100 г _FW )> бензойные кислоты (14,94 ± 2,05 мг / 100 г _FW ). В этом исследовании корреляция между классом полифенолов и антиоксидантной активностью была положительной, со значительным коэффициентом корреляции Пирсона (R = 0,682). ВЭЖХ отпечаток идентифицированных полифенолов в P.padus плод был зарегистрирован в сортах. В течение многих лет биологические защитные эффекты полифенолов часто приписывались в основном их антиоксидантной активности [19], однако сейчас рассматриваются более сложные действия [20]. Растения, содержащие флавоноиды, часто используются для лечения диабета в нескольких натуральных лекарствах; эти соединения проявляют глюкозоснижающие эффекты, подавляя выработку глюкозы в печени у животных [21]. Флавоноиды — это полифенольные соединения, содержащие 15 атомов углерода с двумя ароматическими кольцами, соединенными трехуглеродным мостиком, и они широко распространены во всем царстве растений, за исключением грибов и водорослей.В частности, флавонолы обладают способностью подавлять активные формы кислорода и ингибировать in vitro окисление липопротеинов низкой плотности, снижая тенденцию к тромбообразованию. Флавонолы могут ингибировать циклооксигеназу, модулируя метаболизм арахидоновой кислоты и ослабляя воспаление. Многие природные флавоноиды также показали антиканцерогенную активность на нескольких моделях животных. Кроме того, они могут взаимодействовать с канцерогенами в желудочно-кишечном тракте, снижая их адсорбцию [22]. В группе флавоноидов флавонолы могут проявлять важные полезные свойства, связанные со здоровьем человека.В этом исследовании наиболее важными флавонолами, выбранными в качестве маркеров, были кверцитрин (16,37 ± 3,51 мг / 100 г _FW ) и кверцетин (11,86 ± 2,36 мг / 100 г _FW ), за которыми следовали гиперозид (7,38 ± 0,41 мг / 100 г. _FW ) и рутин (2,67 ± 1,02 мг / 100 г _FW ), согласно предыдущим исследованиям [1]. Более того, присутствие коричных кислот, в частности хлорогеновой кислоты (10,48 ± 0,28 мг / 100 г _FW ), может быть важным при переработке фруктов, поскольку эти соединения считаются предпочтительным субстратом для катехолазной активности полифенолоксидазы [23 ].Коричные кислоты, такие как кофейная, феруловая и кумаровая кислоты, также могут влиять на процессы окисления и развития окраски, происходящие во время технологической обработки [24]. Как обсуждалось ранее, антоцианы (147,42 ± 0,58 мг / 100 г _FW ) играют важную роль в плодах P. padus по двум причинам: они составляют важную часть качественных характеристик, поскольку их уровни напрямую связаны с фруктами. окраска, и, с другой стороны, было заявлено, что они обладают рядом биологических свойств и высокой потенциальной нутрицевтической ценностью [25].Эллаговая (11,41 ± 1,25 мг / 100 г _FW ) и галловая кислота (3,54 ± 0,81 мг / 100 г _FW ) были также обнаружены в экстрактах P. padus : эти молекулы очень важны для питания человека и связаны между собой. ко многим биологическим свойствам, включая противоопухолевую, антиатеросклеротическую, противовоспалительную, антигепатотоксическую активность и активность репликации против ВИЧ [26]. Наличие дубильных веществ в достаточных количествах (80,61 ± 14,61 мг / 100 г _FW ) в экстрактах черемухи является преимуществом, поскольку они способны очень эффективно гасить свободные радикалы [27].Идентификация (+) катехина (56,66 ± 16,88 мг / 100 г _FW ) и (-) эпикатехина (25,43 ± 3,16 мг / 100 г _FW ) является важным результатом, поскольку они участвуют в ингибировании перекисного окисления липидов. , а также ингибирование пролиферации линии раковых клеток человека и ферментов циклооксигеназы как аналогичных соединений, принадлежащих к биоактивному классу катехинов [28]. В спектроскопической информации сообщалось о 4 полифенольных соединениях (хлорогеновая кислота, кверцитрин, эллаговая кислота и (+) катехин) с продемонстрированными высокими полезными для здоровья свойствами.

Полифенольный состав плодов черемухи. Приведены среднее значение и стандартное отклонение (SD) каждого полифенольного класса (N = 3). Различные буквы для каждого класса указывают на значимые различия при p <0,05. Результаты выражены в мг / 100 г _FW (FW = сырой вес).

ВЭЖХ-отпечаток избранных полифенольных соединений с высокими оздоровительными свойствами. Для идентификации пиков: кофейная кислота — 1, хлорогеновая кислота — 2, кумаровая кислота — 3, феруловая кислота — 4, гиперозид — 5, изокверцитрин — 6, кверцетин — 7, кверцитрин — 8, рутин — 9, эллаговая кислота — 10, галловая кислота. кислота — 11, (+) катехин — 12, (-) эпикатехин — 13, касталагин — 14 и вескалагин — 15.Изокверцитрин (6) искали, но не обнаружили в экстрактах.

Монотерпены представляют собой важную фракцию ОКК плодов черемухи (106,65 ± 7,51 мг / 100 г _FW ): терпеноиды растений являются потенциальными группами, способствующими укреплению здоровья, поскольку они представляют собой большой класс естественно биоактивных молекул, широко используемых для ароматические качества вместе с их антиоксидантными и противовоспалительными свойствами [29]. Монотерпены — это непитательные пищевые компоненты, содержащиеся в эфирных маслах некоторых растений.Большое количество этих молекул обладают антибактериальной и противоопухолевой активностью [30]. В этом исследовании наиболее распространенными монотерпенами были γ-терпинен (65,52 ± 6,25 мг / 100 г _FW ) и лимонен (31,40 ± 5,65 мг / 100 г _FW ): в нескольких исследованиях сообщалось об их химиопрофилактической активности против молочной железы грызунов, кожи , рак печени, легких и преддверия желудка [31].

Витамин С оценивался как сумма аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот (25,20 ± 3,48 мг / 100 г _FW, и 50,87 ± 16.23 мг / 100 г _FW соответственно) из-за их биологической активности в организме человека [32]. Плоды черемухи показали общее содержание витамина С (76,07 ± 13,34 мг / 100 г _FW ), аналогичное наиболее распространенным фруктам, таким как киви (74,56 ± 9,84 мг / 100 г _FW ) и апельсин (71,12 ± 1,96 мг / кг). 100 г _FW ), о чем ранее сообщалось в нескольких исследованиях [15]. По этой причине порция 100 г плодов черемухи может способствовать рекомендуемой суточной дозе витамина С (60–90 мг) [33].Однако использование свежих плодов черемухи в качестве функциональной пищи ограничивается их немного более горьким вкусом по сравнению с другими распространенными видами фруктов [2].

Мерло Берд Черри (Prunus padus ‘Merlot’) в Толедо, Пембервилль, Перрисбург, Мауми, Огайо, Огайо, питомник North Branch

30 футов

25 футов

3b

Черешня обыкновенная, Вишня обыкновенная

Merlot Bird Cherry — это эффектные соцветия ароматных белых цветов, свисающие под ветвями в середине весны перед листьями.У него бордовая листва, которая весной становится зеленой. Заостренные листья не приобретают заметной осенней окраски. В конце лета темно-красные плоды собираются гроздьями. Гладкая коричневая кора придает пейзажу интересное измерение.

Мерло Берд Черри — листопадное дерево красивой овальной формы. Его средняя текстура сочетается с ландшафтом, но может быть уравновешена одним или двумя более мелкими или грубыми деревьями или кустами для создания эффективной композиции.

Это дерево требует периодического ухода и ухода, и его лучше всего обрезать в конце зимы, когда исчезнет угроза сильного холода.Это хороший выбор для привлечения птиц во двор. Садоводы должны знать о следующих характеристиках, которые могут потребовать особого внимания;

Мерло Берд Вишня рекомендуется для следующих ландшафтных применений;

Мерло Берд Черри вырастет примерно до 30 футов в высоту при созревании с разбросом до 25 футов. У него низкий навес с типичным расстоянием 4 фута от земли, и его не следует сажать под линиями электропередач.Он растет со средней скоростью, и в идеальных условиях можно ожидать, что он проживет около 30 лет.

Это дерево следует выращивать только при ярком солнечном свете. Он лучше всего подходит в условиях средней или равномерной влажности, но не переносит стоячей воды. Это не зависит от типа почвы или pH. Он очень устойчив к городскому загрязнению и будет процветать даже в городской среде. Это отобранная разновидность вида, родом не из Северной Америки.

Статус Prunus padus L.(Черемуха) в лесных сообществах Европы и Азии

Аннотация

Prunus padus L. (черемуха) принадлежит к группе Racemosa в подроде Padus рода Prunus L. Это выносливый инвазивный вид, что делает его ценным для защиты склонов и для экологического дизайна. Хорошее одиночное парковое дерево с ранним цветением белых цветов в кистях, обладающих приятным запахом. Однако на него могут напасть вишнево-овсяная тля и мелкая горностая, которые могут оплетать гигантские сети по всему дереву, что демонстрирует важную роль P.padus в пищевой сети лесных экосистем. Вид находится в равновесии с этими вредителями, другими травоядными и болезнями по всей Европе и Азии. Другая угроза — это конкуренция с инвазивным P. serotina, но кажется, что P. padus не сильно угрожает, хотя они конкурируют за одни и те же места обитания. Более того, человеческое вмешательство в экологию лесного сообщества, вероятно, представляет наибольшую угрозу. Дерево не только зимостойкое; он также может пережить жаркое лето и переносить самые разные типы почв.Может образовывать густые заросли из-за регенерации прилегающих к земле ветвей и прикорневых побегов, а также может быть инвазивным. Эти характеристики важны для определения экологической ниши P. padus, которая включает положение вида в экосистеме, включая как его требования к среде обитания, так и функциональную роль. Также важно, чтобы P. padus эффективно разносил пыльцу и семена. Это, вместе с ранее отмеченными характеристиками и тем фактом, что дерево может хорошо справляться с изменением климата, определяет его как не находящийся под угрозой исчезновения вид.Тем не менее, ssp. borealis находится под угрозой, и требуется мониторинг на национальном уровне. Prunus padus эксплуатируется фермерами и сельским населением, но сегодня используется реже. Однако его до сих пор используют для приготовления сиропа, джема и ликера. Кроме того, древесина ценится для резьбы по дереву и изготовления шкафов. Все ткани ценны как источники мощных природных антиоксидантов. Однако интерес к плодам P. padus и другим тканям затмевается интересом к другим диким видам съедобных ягод и ягод, связанных со здоровьем человека.Кроме того, дерево используется в садоводстве в качестве декоративного элемента в садах и парках, что заслуживает нового внимания.

Все ли вишни съедобны? (+5 фактов о вишне)

В этом кратком руководстве мы собираемся ответить: «Все ли вишни съедобны?» и обсудите, можете ли вы есть декоративную вишню или вишню с вишневого дерева, безопасно ли есть дикая вишня, ядовиты ли вишневые деревья, как определить вишневое дерево и какую пользу для здоровья приносит вишня.

Все ли вишни съедобны?

Да, вся черешня съедобна, но некоторые из них могут иметь горький или кислый вкус, и лучше есть их приготовленными, например черемуху.

Можно ли есть декоративную вишню?

Декоративные вишни обычно не плодоносят. Если они это сделают, вокруг косточки останется лишь крошечный кусочек фруктов, который слишком кислый, чтобы вы могли его съесть.

Можно ли есть вишню с вишневого дерева?

Да, можно, но плоды вишни (называемые сакуранбо) обычно очень маленькие и недостаточно мясистые.

Цветки вишни и их листья также съедобны и широко используются в кулинарии, особенно в Японии, где они используются в основном в качестве пищевых ингредиентов.

Безопасно ли есть дикая черешня?

Да, в основном дикая черешня безопасна для употребления в пищу, но вы должны быть осторожны, когда видите вишневое дерево в лесу. Не ешьте черешню, если вы не уверены на сто процентов, что то, что вы едите, действительно вишня.

В Северной Америке есть два распространенных черешни: черная вишня и черемуха.Черная вишня имеет темный цвет и также известна как черная горная вишня, а черноплодная вишня имеет более светлый красный цвет.

Ядовиты ли вишневые деревья?

Да, вишня принадлежит к роду Prunus и все вишневые деревья ядовиты, вы можете есть только плоды.

Листья, кора, семена и все другие части вишневых деревьев ядовиты, потому что они содержат цианогенные гликозиды, которые могут быть причиной отравления цианидом у людей, а также у пасущихся животных.Симптомы могут включать тошноту, беспокойство, головную боль, головокружение и даже смерть.

Как определить вишневое дерево?

Листья вишни издалека могут казаться гладкими, но при более внимательном рассмотрении можно увидеть их маленькие зубчатые края. Вы также можете проверить цвет листьев, который варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого, и они расположены в шахматном порядке на стеблях.

Вы также можете отличить вишневое дерево от своих сородичей, исследуя цветы, плоды, листья или кору вишневого дерева.

Ядовиты ли косточки вишни? Что, если я случайно проглочу их?

Что ж, такое случается с большинством из нас, но беспокоиться не о чем. Косточки вишни — это твердые оболочки, в которых заключены семена, и проглатывание этих косточек не причинит им вреда, поскольку они проходят через ваш организм непереваренными.

Знаете ли вы, что измельчение или жевание косточки или косточки вишни может быть вредным? Семена вишни содержат амигдалин, химическое вещество, которое превращается в цианид внутри вашего тела, и при измельчении или жевании косточки или семян это химическое вещество подвергается воздействию.

Итак, постарайтесь не жевать косточки или семена, а также научите этому своих детей.

Другие часто задаваемые вопросы о Cherry, которые могут вас заинтересовать.

Вишня — это ягода?

Что произойдет, если вы проглотите косточку вишни?

Опасно ли проглатывание листьев вишни для моего домашнего скота?

Да, это так. Позаботьтесь о увядших листьях вишневых деревьев по краям луга, потому что они могут вызвать отравление цианидом у ваших животных даже в небольшом количестве, особенно жвачные животные более уязвимы для него.Например, 1,2–4,8 фунта увядших листьев черешни могут быть смертельной дозой для коровы весом 1200 фунтов.

Признаки отравления цианидом у животных могут появиться в течение 15-30 минут, включая учащенное дыхание, судороги, слюнотечение и слабый пульс. Шлепки ногами или пинки также могут быть замечены в случае падения животного без сознания.

Итак, регулярно очищайте увядшие листья вишни вокруг пастбища и не позволяйте животным пастись на них. Вы можете навсегда избавиться от вишневых деревьев по краям пастбища, следуя одному из этих методов борьбы с древесными растениями.

Какую пользу для здоровья приносит вишня?

Вишня помогает уменьшить боль при подагре и артрите и обеспечивает вас рядом питательных веществ, таких как:

• Углеводы, включая сахара и божественные волокна

• Минералы, включая кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк и натрий

• Витамины, включая витамины C, K, A, B1, B2, B3 , B5, B6, B9 и холин

Древесина вишневых деревьев также используется в производстве мебели из-за ее насыщенного цвета.

Заключение

В этом кратком руководстве мы ответили: «Все ли вишни съедобны?» и обсудили, можете ли вы есть декоративную вишню или вишню с вишневого дерева, безопасно ли есть дикая вишня, ядовиты ли вишневые деревья, как определить вишневое дерево и какую пользу для здоровья вы получаете от употребления вишни.

Список литературы

1. https://www.livestrong.com/article/491633-can-you-eat-wild-cherries/
2. https: //www.wikihow.com / Identify-Cherry-Trees
3. https://u.osu.edu/beef/2010/06/09/summer-storms-and-wild-cherry-trees/
4. https://eattheplanet.org/wild -cherries-a-native-american-need /
5. https://en.wikipedia.org/wiki/Cherry_blossom
6. https://en.wikipedia.org/wiki/Cherry

Шарлотта Брук

Привет! Я Шарлотта, я люблю готовить, а в прошлой жизни я была шеф-поваром. Я поделился своим опытом с рецептами на этом хабе и отвечу на ваши вопросы о еде.

Суринамская вишня съедобна (почти не), но растение инвазионное

Суринамские вишни красивы, но их следует есть только после того, как они созреют до очень темного, черно-пурпурного цвета. Кеннет Сетзер Тропический ботанический сад Fairchild

Фраза «съедобный ландшафт» звучит странно, как если бы мы собирались пастись на наших лужайках.На самом деле, многие из того, что мы используем для озеленения, производят съедобные продукты — например, кокосовую сливу.

Еще одно симпатичное маленькое тропическое деревце со съедобными плодами, однако, вышло из немилости — суринамская вишня. Это удивительное дерево, но является ли оно еще и инвазивным видом?

Когда я перебрался в свой дом, маленький крысиный кустик слегка загораживал вход в мой задний двор. Я отодвигал ветви и, понимая, что за ними никто не ухаживает, время от времени подрезал их, скорее из-за разочарования, чем из-за чего-либо еще.

И вот в один волшебный день что-то похожее на крошечные зеленые тыквы появилось по всему кусту, как елочные украшения. Вначале они были ярко-зелеными, постепенно созревающими до желтого, тыквенно-оранжевого и, наконец, жизнерадостного вишнево-красного. Полезное слово описывает их форму: сплюснутые — приплюснутые на полюсах.

«Интересно, смогу ли я съесть их, — подумал я, — не сократив свою жизнь». По фруктам я смог идентифицировать это ненавязчивое растение: суринамскую вишню.

Суринамская вишня ( Eugenia uniflora ) принадлежит к тому же роду, что и наши местные пробки, такие как белая пробка ( E.axillaris ), пробка испанская ( E. foetida ), пробка красная ( E. rhombea ) и пробка красная ( E. confusa ). Пробка Симпсона принадлежит к отдельному роду, но к той же семье.

Как и наши родные пробки, суринамская вишня остается относительно небольшой и компактной. Он дает очень маленькие, очень красивые цветки кремового цвета и, предположительно, привлекает птиц своими маленькими плодами. В Южной Флориде и на Багамах суринамская вишня плодоносит весной, начиная примерно с марта, а также осенью, примерно в сентябре.

Как и другие представители семейства миртовых, линяет кору. Другими примерами являются душистый перец и лавровый ром.

В классическом произведении Джулии Мортон «Дикие растения для выживания в Южной Флориде» в качестве съедобных, хотя и не очень ценных, включены белые пробки ( Eugenia axillaris ), но без суринамской вишни. Мортон включает суринамскую вишню в свою более позднюю книгу «Плоды теплого климата», говоря, что «суринамская вишня — одно из самых распространенных живых изгородей в центральной и южной частях штата», но не указывает, является ли она особенно инвазивной.

Итак, когда я был уверен, какое у меня дерево, я наконец попробовал плод. Фу. На вкус это было похоже на запах электрического огня — расплавленного пластика. После некоторых исследований я понял, почему: ягоды следует есть только после того, как они созреют до очень темного, черно-пурпурного цвета, и они созреют только тогда, когда легко упадут вам в руку или на землю.

Являются ли они инвазивной угрозой? Список Совета Флориды по экзотическим вредителям растений 2017 года включает суринамскую вишню как инвазивную разновидность 1 класса в Центральной и Южной Флориде.Я не вижу многих в ландшафтном дизайне или на природных территориях. Появившийся примерно в 1931 году и использовавшийся в качестве быстрорастущей живой изгороди или экрана конфиденциальности, он успел распространиться — и, возможно, исчезнуть с ландшафта Южной Флориды.

«Раньше выращивали везде », — подчеркнул Гленн Хуберман, волонтер Fairchild. «Мы кидались ягодами друг в друга. Теперь, когда я нюхаю листья, это напоминает мне о детстве ».

Как и наши родные пробки, принадлежащие к тому же семейству, суринамская вишня остается относительно небольшой и компактной.Kenneth Setzer Fairchild Tropical Botanic Garden

Кажется возможным, что они могут скрещиваться с нашими близкими местными пробками, и это было бы проблемой, но я никогда не слышал об этом. Также упоминается суринамская вишня, привлекающая карибских и средиземноморских плодовых мушек; Я их лично не видел.Но, как и почти любое другое растение, у моего есть масштаб.

Как ни странно, похоже, никому не нужны плоды с моего дерева. Судя по всему, ни птицы, ни белки, ни опоссумы не хотят их есть. Фрукты просто собираются на земле. В книге Мортона указано, что семена нельзя есть, но я не нахожу даже частично пережеванных фруктов, лежащих повсюду. Просто мое наблюдение.

Конечно, это не значит, что суринамской вишни нет в продаже. И убрать его с природных территорий будет сложнее, чем с озеленения.Во всяком случае, я на собственном опыте убедился, что инвазивные средства рано или поздно вызовут проблемы.

Буквально на днях пухлый фрукт приземлился мне на голову и скатился на землю, поэтому я подумал: «Ешьте фрукты и помогите окружающей среде». Он был достаточно спелым, чтобы упасть с дерева, и был темно-вишнево-красным. Я проглотил крошечное количество. Противный. Я не ждал достаточно долго.

Если у вас есть суринамская вишня, внимательно следите за ней и подумайте о замене ее родной пробкой.

Первоначально эта история была опубликована 12 мая 2018 г. в 7:20.

Black Cherry: Лучший кузен Chokecherry

Черная вишня — сочетание сладкого и горького. Автор фото: Грин Дин

Prunus serotina : Лучше поздно, чем никогда Черри

Думайте о Черной вишне как о черемухе с удаленным дросселем … немного …

Не далее чем в 100 футах от дома, в котором я вырос, был куст черемухи ( Prunus virginiana, PROO-nus vir-jin-nee-AY-nuh.) вишня с острым терпким вкусом.Конечно, брожение в этом очень помогло, и мое любимое вино из черемши было. К счастью, Black Cherry не душит вас так сильно, как chokecherry, но немного захватывает. Между этими двумя — вишня.

Здесь, в центральной Флориде, наиболее распространенной съедобной вишней, которую мы видим, является черная вишня, Prunus serotina (sair-OTT-ih-nuh), хотя она растет в восточной половине Северной Америки, нижних частях Нью-Мексико и Аризоне, затем на юге. в Мексику и за ее пределы.Он был натурализован в Европе. Опознать легко. Посмотрите на заднюю часть нескольких листьев. На других листах, кроме нового, у среднего ребра внизу будут волосы по обе стороны от стебля, светлые в молодом возрасте и переходящие в цвет ржавчины в черный в старом. Смотрите фото ниже.

Цветки представляют собой кисти или шипы плодов, созревающих с одного конца

Флорида — это конец ассортимента Black Cherry. Часто его листья имеют здесь более копьевидную форму, чем обычно, и могут напоминать черемуху ( Prunus Pennsylvania ), которая не растет так далеко на юге.Так что, если вы находитесь во Флориде и видите, как птица собирает вишенку, велика вероятность того, что она станет фаворитом Черной вишни. В отличие от черемухи, черная вишня — любимое местное дерево. Его использовали в пищевой, деревообрабатывающей и ландшафтной промышленности. Его внутренняя кора на протяжении веков придумывалась для изготовления сиропа от кашля. В то время как Черная вишня является быстрорастущим привлекательным ландшафтным деревом, ее иногда пропускают, потому что она роняет вишню, и формальным садоводам это часто не нравится, хотя птицы и животные любят.

Домашний вишневый сироп от кашля

Плоды черной вишни являются важной пищей для многих птиц и млекопитающих. Многочисленные певчие птицы питаются Черной вишней, когда осенью мигрируют особенно дальше на север. Среди птиц, которые предпочитают черную вишню, — американский малиновка, бурый трэшер, пересмешник, восточная синяя птица, европейский скворец, серая кошачья птица, голубая сойка, ивовая мухоловка, северный кардинал, обыкновенная ворона, свиристели, дрозды, дятлы, грекли, глухоклювы, воробьи. , и виреоны.Черная вишня также важна в рационе куропаток, острохвостых куропаток, дикой индейки, северного бобуайта, а также куриц больших и малых степей. К животным, которым нравится этот фрукт, относятся красная лисица, енот, опоссум, белки, кролики и медведи. Белохвостые олени поедают листья и веточки. Очевидно, дерево, на которое нужно смотреть, если вы хотите увидеть дикую природу.

Обычно из ягод делают винное желе. Автор фото: Грин Дин

Хотя этот фрукт пользуется популярностью, его листья, ветки, кора и семена ядовиты для крупного рогатого скота, лошадей и людей.Они содержат цианогенный гликозид, который разрушается во время пищеварения, образуя синильную кислоту… более известную как цианид. Большинство отравлений домашнего скота происходит из-за употребления в пищу увядших листьев, которые более токсичны, чем свежие листья. Подсчитано, что от поедания листьев черной вишни погибает больше скота, чем от любого другого растения. Это тот случай, когда при просмотре животных животные не чувствуют, что это вредно для них. Как ни странно, у оленей нет проблем с листьями, веточками или побегами черной вишни.

Плод черной вишни содержит около 17 антиоксидантов, в том числе антоцианы, кверитрин и искверитрин.Это также богатый источник мелатонина. Плод содержит витамин А, комплекс витаминов группы В, витамин С, кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий и следы меди, селена, цинка и кадмия.

Листья черешни имеют волоски вдоль основного стебля, от белого до темно-коричневого цвета. Автор фото: Грин Дин

Есть некоторые споры о том, съедобны ли косточки вишни после приготовления. В некоторых индийских культурах ядра семян рода Prunus измельчали. Из пюре делали лепешки и давали ему высохнуть в течение нескольких дней.Потом их приготовили. У некоторых видов это избавляет от гликозидов и делает семена съедобными. Если вы экспериментируете, вы абсолютно сами по себе. Я рекомендую вам НЕ пробовать и не подавайте на меня в суд, если вы это сделаете. Ничто из того, что вы едите из вишни, никогда не должно иметь запах или вкус миндаля (или для некоторых носов, вишни мараскино). Каждый раз, когда вы чувствуете запах или вкус миндаля в сочетании с вишней, это цианид. Это может убить тебя. Избегай это.

Весной 2001 года сотни жеребят в Кентукки были загадочным образом выкидыши или мертворождены.Проблема была связана с гусеницами Восточной палатки, которые питались черными вишневыми деревьями в районе конной фермы. Гусеницы концентрировали токсичные соединения цианида в своих фекалиях, которые затем заражали мятлик, поедаемый беременными кобылами. Представитель Департамента сельского хозяйства Университета Кентукки сказал: «Необычная погодная картина могла привести к повышению уровня цианида в деревьях…» Университет рекомендовал коневодам ограничивать доступ к пастбищам, когда популяция гусениц высока.

Prunus — это латинское название сливовых деревьев, которое происходит от греческого слова «prunos», что означает слива или вишня. Серотина — латинское «serus» (поздний) — позднеспелый плод. Как ни странно, родом из Северной Америки черная вишня стала инвазивным видом в Европе из-за почвенного патогена — Pythium — в почве Северной Америки, которого нет в Европе. Этот патоген ограничивает ареал дерева.

«Детализированный» профиль завода Грин Дин

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Листья очередные, простые, от 2 до 5 дюймов длиной, от продолговатых до копьевидных, с мелкими зазубринами, очень маленькие железы на стебле, темно-зеленые и блестящие сверху, более светлые снизу; обычно небольшие волоски вдоль средней жилки листа.Цветок небольшой, белый в свисающих узких кистях длиной от 4 до 6 дюймов, поздней весной. Плод — темно-пурпурная округлая костянка, почти черная при созревании, 1/3 дюйма в диаметре, горько-сладкая на вкус. Кора гладкая с короткими узкими горизонтальными чечевицами в молодом возрасте; в более старшем возрасте почти черный, распадающийся на маленькие, грубые, неправильные, перевернутые пластинки, напоминающие картофельные чипсы или кукурузные хлопья. Молодые веточки в сломанном состоянии имеют запах миндаля. Измельченные листья пахнут вишневым запахом. Дерево овальной формы. НЕ ПУТИТЕСЬ С ОБЛЕПИХИМ ОБЫЧНЫМ, КОТОРЫЙ ВЫГЛЯДИТ ПОДОБНЫМ, НО ИЗВИВАЛ ЖИЛЫ НА ЛИСТЕ И ДВУМЯ СЕМЕНАМИ В ФРУКТАХ.ВИШНЯ ЛИСТОВАЯ ПРЯМАЯ И ОДНО СЕМЕНА. Если у вашего листа есть только несколько мягких колючек по краям, это очень ядовитый вишневый лавр ( Prunus caroliniana ). У него синие / черные твердые плоды, когда он НЕ съедобен. У этого вида также есть две головки на нижней стороне листа у основания стебля.

ВРЕМЯ ГОДА: Плод созревает в июне во Флориде, ближе к концу лета к началу осени дальше на север.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: вид-первопроходец, он переместится на старые поля, заброшенные железные дороги и тому подобное.Ему больше всего нравятся прохладные районы, поэтому он остановился на юге на умеренной / субтропической линии в плоской Флориде. На юге Мексики он встречается на более прохладных и высоких возвышенностях. Совершенно не будет расти в тени.