Червона рута — целебная пряность
Рута по-гречески означает «спасать». Она дала название обширному семейству растений (рутовые), к которому относятся бархат амурский (пробковое дерево), красивый, но очень ядовитый ясенец (неопалимая купина) и цитрусовые: лимон, апельсин, мандарин.
Уже две с половиной тысячи лет назад рута была известна древним грекам, они использовали её как пряность.
© Arek Cyniak
Родина руты — Африканское и Европейское побережья Средиземного моря. Отсюда она распространилась по всей Европе, Ближнему Востоку, Японии, Китаю.
Первым использовал руту как лекарство царь Митридат VI Евпатор (63 г. до н.э.), правитель Понтийского царства, столица которого располагалась вблизи нынешней Керчи. Есть предание, что царь Митридат считался большим знатоком ядов и противоядий, он принимал в малых дозах все известные тогда яды, и таким образом приучил свой организм к их действию. И когда его войско потерпело поражение от римлян, он не смог отравиться и был вынужден броситься на меч. Гора Митридат вблизи г. Керчи, на которой он погиб, носит его имя. С тех пор рута распространилась в Крыму, где и до сих пор повсеместно произрастает одичавшей.
С лёгкой руки царя Митридата рута очень долго считалась универсальным противоядием. Её использовали как средство при отравлениях и укусах ядовитых пресмыкающихся и насекомых. В древности о ней писали: «…выпьешь, и хмель пройдёт, съешь сырую и яды изгонишь».
В Древнем Риме она считалась средством против колдовства. Римляне верили, что рута помогает от дурного сглаза. Её носили с собой, вешали над дверью, чтобы уберечься от ядов, оборотней и всяческих напастей.
До сих пор существует народное поверье о том, что змеи не проползают близ мест, где растёт рута.
В средневековье рута широко распространяется в монастырских садах, благодаря своей способности снимать половое возбуждение у мужчин. Известный немецкий врач Бокк (ХVI в.), писал : » …Все монахи и религиозные люди, которые хотят сохранить невинность и чистоту, должны постоянно употреблять руту в пище и напитках». Также она считалась лучшим дезинфицирующим средством. Люди натирали рутой тело, чтобы предохраниться от чумы, её дымом дезинфицировали помещения.
Это растение упоминается во всех медицинских сочинениях того времени.
На сегодняшний день рута включена в фармакопеи 8 стран мира . Она служит сырьём для приготовления многочисленных галеновых препаратов, применяемых для лечения артритов, суставного ревматизма, невралгии, а также для получения рутина. Настой и отвары из руты подавляют развитие золотистого стафилококка, останавливают рост грибов — возбудителей заболеваний; сок из свежих листьев хороший антисептик. Эфирное масло обладает бактерицидным и анестезирующим свойствами. Вообще-то лечебные свойства руты до конца не изучены. Тем не менее, применение руты с лечебной целью требует большой осторожности и должно проходить только под наблюдением врача, при передозировке рута ядовита
© Natsubon-kinkin
Описание .
Рута представляет собой небольшой многолетний вечнозелёный полукустарник высотой 50-70 см, с прямостоячим разветвлённым одревесневшим стволиком и нижними частями ветвей. Ежегодно неодревесневшие побеги отмирают. В суровые зимы без укрытия может погибнуть вся наземная часть, но ежегодно восстанавливается от корня. В средней полосе живёт 20 и более лет. Одревесневшие части растения имеют соломенно-жёлтый цвет. Листья и неодревесневшие побеги — сизовато зелёные. Листья черешковые, дважды-трижды перистые, в общем очертании треугольные или почти обратнояйцевидные. На просвет в листьях заметны вместилища (светлые точки) с эфирным маслом. Этому маслу рута обязана своим латинским названием Ruta graveolens — рута пахучая. Запах у руты сильный и довольно тяжёлый, и далеко не всем нравится. Но при высушивании запах изменяется, становится приятным и напоминает аромат розы, поэтому её уже много веков используют как пряное растение.
Рута светолюбива и засухоустойчива, не требовательна к почвам, хорошо растёт на щебенистых, известковых, карбонатных, суглинистых. Растение лучше переносит засуху, чем избыток влаги.
Цветение длится с июня по август. Рута хороший медонос, пчёлы так и жужжат вокруг неё. Соцветие у неё рыхлое щитковидное, цветки жёлтые с четырьмя лепестками. Плоды — шаровидная коробочка с четырьмя «отделениями», на коротких ножках и с небольшими рожками на каждой дольке. Сухие соцветия с плодами весьма декоративны и используются для сухих букетов. В коробочках находятся чёрные семена, которые созревают в сентябре — октябре и сохраняют всхожесть более 5 лет.
Рута довольно неприхотливое растение, не требует особых забот, на одном месте растёт, не снижая урожая, 5-6 лет.
Кустики руты, из-за её сизо-зелёной, голубоватой кружевной листвы, очень декоративны. Поэтому декораторы часто используют её — сажают на клумбы или высаживают в качестве бордюрного ратения. Рута хорошо переносит стрижку.
© Topjabot
Размножение.
Размножают руту семенами. Если вы собрали семена со своих растений, то лучше их посеять под зиму, потому что первые 4-5 мес. после сбора семена не всходят. Можно приобрести пакетированные семена в магазинах семян. В частности, я купила семена агрофирмы «Семко» и высеяла их на рассаду в марте-апреле в рассадные ящички, семена взошли дружно уже через 7-10 дней. После того, как миновала угроза возвратных заморозков, рассада была высажена на постоянное место по схеме 20-25х50-60 см. Потом я не раз пересаживала растения. Рута прекрасно переносит пересадку.
В первый год всходы обычно не вырастают выше 10-12 см. На зиму можно их укрыть, это гарантирует, что большинство молодых растений перезимует. В моём случае укрытие не производилось, но перезимовали все кустики, даже сохранилась наземная часть, возможно, это объясняется благоприятной погодой той зимы. В дальнейшем растения можно и не укрывать. Правда, тогда они отрастают весной позже и первое время, пока не появится много веточек, не декоративны.
Весной подмёрзшие, отмершие веточки надо обрезать до первой почки и подкормить растение азотным удобрением (лучше мочевиной).
Также можно размножать руту делением куста или зелёными черенками, которые укореняют под плёночным укрытием.
Болезней и вредителей у руты нет, но молодые кустики могут угнетаться сорняками, поэтому их нужно регулярно пропалывать.
Это растение может вызывать раздражение кожи, ожоги, поэтому его желательно размещать там, где у человека с ним меньше контактов. На всякий случай, все работы с рутой лучше проводить в перчатках.
© Topjabot
Применение в кулинарии.
Листья и семена руты применяют в качестве пряности в сушёном виде. Как уже отмечалось выше, при высушивании они приобретают приятный аромат. Рутой приправляют салаты, тушёную баранину, мясные начинки, омлеты, рыбные блюда, картофельные супы. Растение используют при консервировании. Особенно хорошо гармонируют с присущей руте пикантной горечью сэндвичи из чёрного хлеба со сливочным сыром (возможно, рецепт этого сыра имеет древние корни, помните, в самом начале статьи говорилось о применении древними греками пряности из руты?, так вот, есть сведения, что греческий философ Сократ, приглашая в гости одного из своих друзей, обещал угостить его сыром с рутой…).
Оригинальный вкус и запах приобретает ароматизированный рутой уксус.
Поскольку это растение обладает сильным ароматом и вкусом, добавлять его в пищу в качестве пряности следует в умеренных количествах.
Заготовка .
Для того, чтобы использовать руту как пряность, заготавливать её зелень надо до цветения или в самом его начале. Срезают секатором неодревесневшие облиственные веточки длиной не более 20 см с бутонами и 1-2 распустившимися цветками. Сушат в тени в пучках. Сырьё должно быть зелёного цвета. Хранят в тёмном сухом месте. На свету рута быстро выцветает, почти до бела, и теряет активность. Хранят не более двух лет.
Впервые районирован российский сорт овощной руты Кружевница. Он выгодно отличается более «нарядной» внешностью.
www.botanichka.ru
Рута душистая: посадка, уход, размножение
Сложно представить, что кто-то не знает о таком растении как рута.
Ее история насчитывает несколько тысяч лет, причем все это время она широко применялась в народной медицине и в быту.
Сейчас этот цветок активно используется в кулинарии, фармацевтике, а также из него готовят некоторые противоядия. Занимает рута почетное место и в современной народной медицине.
Однако, мы уже стали забывать, что данное растение — великолепный гость на вашей клумбе. Многолетняя трава рута будет чудесно расти и благоухать на вашем участке, если вы проявите немного заботы и внимания при посадке и последующем уходе за цветком. А как это лучше всего сделать — читайте ниже.
ПоказатьСкрыть
Знаете ли вы? Согласно народной легенде, в ночь на Ивана Купала, цветок руты становится красным и тот кто успеет сорвать его обретет заслуженное счастье.
Рута душистая: описание растения
Давайте же разберемся что такое эта рута. Данное растение являет собой кустарник–долгожитель, с очень своеобразным запахом, который не всем может прийтись по нраву.
Высота куста примерно 55–70 см с одревесневшим стволом и нижними частями веток. Каждый год, не одеревеневшие побеги вымирают, а в лютые зимы может погибнуть вся верхняя часть руты (с приходом весны она полностью восстанавливается с корня). Цвет одревесневших участков растения — насыщенно желтый, а листики и остальная часть — зеленые со светло-серым оттенком.
В летний период появляются аккуратные ярко-желтые цветочки и если хорошо присмотреться, то на свету будут видны бледные точки — микрорезервуары с эфирным маслом. В наших широтах цветок рута живет немало, и, чаще всего, отлично себя чувствует до двадцати лет.
Знаете ли вы? После высыхания, листья руты имеют другой, более приятный аромат и уже не вызывают ожогов на руках.
Выбор места для руты на садовом участке
Рута душистая — неприхотливое растение в плане посадки и ухода. Для него не особо важен грунт, поэтому можете смело высаживать руту почти в любое место вашего палисадника. Однако один из важных моментов при посадке пахучего кустарника — отсутствие сквозняков (защита от них может быть как естественной, так и искусственной). Благодаря своей декоративной, кружевной форме листьев, руту часто высаживают для оформления бордюров. 
Требования к почве для посадки
Рута садовая — большой любитель известковых, суглинистых и щебневых грунтов, в которых она чувствует себя лучше всего. Растение достаточно устойчиво к засухам и не переносит сильного переувлажнения почвы. Перед весенней посадкой, еще осенью, необходимо глубоко перекопать участок и желательно внести удобрение в виде перегноя. Весной землю можно разрыхлить и перекопать на малую глубину. Кустарник не прихотлив к условиям грунта и может жить на одном месте 5-6 лет, при этом сохраняя отличное цветение.
Важно! В высушенном виде растениеможет храниться не более одного года.
Каким должно быть освещение для руты, где посадить растение
Освещение для руты, в том месте, где вы ее собираетесь выращивать, должно быть достаточным для нормального развития, однако в самое жаркое время дня, желательно на пару часов притенять куст.
Однако, если для руты создать постоянную полутень или чуть большее затемнение, листья растения начнут скручиваться и желтеть. Так что смело, можете сажать цветок в любом месте, куда попадают прямые солнечные лучи.
Как посадить руту: схема и сроки посадки
Посадить садовую траву с пахучими цветами можно несколькими способами: семенным, путем черенкования или делением куста.
По правилам растение сначала нужно выращивать на рассаду в горшочках, и только после этого высаживать в открытый грунт.
Конечно, семена можно высеять сразу в почву, но при этом повысится расход семенного материала, да и декоративности от растения, вы сможете добиться только на следующий год. При посадке также важно оставить место для роста руты, хотя при соблюдении схемы 60х60 см сделать это несложно.
Если же вы решили растить рассаду, то семена необходимо высаживать в начале зимы. В открытый грунт их высеивают с приходом весны, а пикировкой рассады или черенков стоит заниматься в первые дни лета.
Размножение руты семенным способом
Самым удобным и популярным способом размножения руты считается ее выращивание из семян, поэтому чтобы больше узнать о руте, и детально разобраться что это за растение, рекомендуем начать знакомство с ней именно с семенного размножения. Если цветок уже растет на вашем участке, и вы собрали его семена, либо с вами поделились ваши друзья — их можно высадить на рассаду в начале зимы, потому как укоренятся они только через несколько месяцев.
Для роста рассады подготовьте субстрат из листовой земли и перегноя с небольшим добавлением песка. Глубина засева семян не должна превышать двух сантиметров. Почву постоянно следует держать немного увлажненной, и неважно, выращиваете вы рассаду в теплице или на подоконнике (первые ростки появятся уже через несколько недель).
Лучше высаживать руту сразу в отдельные контейнеры, но растение без проблем может перенести несколько пикировок.
На участок рассаду руты пересаживают, как только пройдут все угрозы заморозков: обычно, это время припадает на конец мая-начало июня.
Важно! Эфирное масло руты также имеет целебные свойства. Но будьте очень аккуратны в его применении, так как большое количество вещества может нанести вред вашей коже.
Черенкование руты
Если вы решили не сеять руту душистую, то существует и другой несложный способ ее размножения –— черенкование. Для начала необходимо подготовить черенки, которые снимают ранней весной с прошлогодних приростов. После срезки их помещают в емкость с водой для дальнейшего укоренения.
В воде веточки руты укореняются около одного месяца, причем емкость постоянно должна находиться в теплом месте. Затем, черенки высаживают в открытый грунт или субстрат для дальнейшего роста корней. 
Если вы посадили черенок в горшок, то через 40 – 50 дней он будет готов к пикировке на участок. А вот если веточку посадить сразу в открытый грунт, необходимо обязательно накрыть ее пленкой и создать легкую полутень. В таком случае укоренение происходит через 50 – 60 дней.
Как размножить руту делением куста
Делением куста руту размножают весной или в последний месяц лета. Для этого необходимо выкопать куст (желательно вилами), осмотреть его на предмет негативных наростов (если таковые имеются, аккуратно срезать их острым ножом), после чего также бережно разрезать корневище. Разделенный куст следует сразу же рассадить в подготовленные ямки, предварительно удобрив их компостом. Погружать корень нужно на такую же глубину, на которой он был до этого.
Выращивание руты, особенности ухода за цветком
Рута не нуждается в пристальном внимания. Просто дайте ей достаточно солнечного света и не переувлажняйте почву — вот и все основные потребности южного цветка. Пересадка растению нужна очень редко (иногда это происходит раз в десять лет), а вот защита от сквозняков должна быть постоянной. 
На растение редко когда нападают болезни и вредители, а его основной враг — это сорняки. Не забывайте вовремя пропалывать руту душистую и разрыхлять землю на участке, где она растет. Также стоит учитывать и тот факт, что хоть растение привыкло к нашим зимам, но на время холодов его лучше всего укрывать.
Важно! Не стоит прикасаться к цветку голыми руками. Это вызовет появление волдырей и зуд, в то время как перенасыщение ее соком или маслом, может привести к уменьшению пульса, повышению температуры и даже к потере сознания.
Как поливать руту
Рута — достаточно засухоустойчивый цветок, поэтому в поливе она нуждается только в особо жаркие дни. Любое переувлажнение почвы может привести к болезням и частичной гибели растения. Также лишним мероприятием будет и опрыскивание цветка.
Особенности подкормки растения
После зимы, можно подрезать отмершие веточки и удобрить руту слабым азотным удобрением, хотя в целом, растение не нуждается в особом удобрении. Подкармливать ее можно всего раз в год, используя для этого комплексные составы.
Обрезка руты
Рута очень хорошо отзывается на обрезку. После того как прошли холода и вы освободили растение от зимнего укрытия, нужно обрезать омертвевшие побеги до самой почки. Также можно удалить слабые и старые побеги. Если растение сильно запущенно, на него благотворно повлияет глубокая обрезка, при которой от корня оставляется только 15 – 20 см веток. Кроме того, с помощью подрезания, можно придать растению еще большей декоративности и выгодно выделить компактную крону.
Ядовитость руты
Несмотря на свою красоту, описанное растение достаточно ядовито. Поэтому, используя руту в качестве пряности, для создания некоторых лекарственных препаратов, а также при лечении народными методами, не стоит забывать о том, что в больших дозах растение может быть очень опасным.
При попадании сока на кожу, есть риск получения ожогов и даже дерматита. Это значит, что при каких-либо манипуляциях с душистой рутой всегда нужно надевать перчатки. Кроме того, не стоит принимать руту (в частности как пряность или как лекарственное растение) беременным женщинам и людям с болезнями желудка.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
95
раз уже
помогла
agronomu.com
Что такое рута душистая, рута «кружевница»? Что такое «червона рута»? :: SYL.ru
Из этой статьи вы узнаете, что такое рута, где она растет и как используется. Это растение известно с древних времён. Оно считалось сильнейшим средством против растительных и животных ядов. Известно, что рута входила в состав сильного противоядия, которое принимал в целях профилактики царь Митридат VI, опасаясь покушения на свою жизнь. Древние использовали ее для лечения некоторых болезней.
Что такое рута?
Это растение хорошо известно многим садоводам. В народе оно имеет несколько названий. Если у вас спросят: «Что такое рута душистая?», вы можете ответить, что это обыкновенная рута, иногда ее еще называют пахучей.
Это полукустарник из семейства рутовых. Его высота может быть от 30 до 100 см. Растение имеет мочковатый деревянистый корень. В нижней части стебель одревесневший, прямостоячий, разветвленный. Листья серовато-зеленые, мясистые, рассеченные, очередные. Цветки зеленовато-желтые, имеющие короткую цветоножку, собраны в метелку. Плод представляет собой округлую 5-гнездную коробочку. В каждом гнезде находится по 4-6 семян. Цветет с начала июня до конца июля. В сентябре вызревают плоды.
В диком виде на территории России можно встретить лишь в Калининградской области. Является заносным растением. Многих интересует: «А что такое рута «кружевница», «недотрога»?» Это районированные сорта, семена которых можно купить во всех магазинах, торгующих растениями. На садовых участках разводится как эфиромасличное, лекарственное и декоративное растение.
Заготовка сырья
В лечебных целях применяется как свежая, так и высушенная трава, которую собирают в период цветения. Сушить ее следует под навесом. Можно это делать и в помещении, но оно должно хорошо проветриваться.
Листья и верхушечные побеги содержат эфирное масло, смолы, различного химического строения алкалоиды (гравеолин, рутамин, диктамнин), яблочную кислоту.
Официальная и народная медицина
В нашей стране это растение не используется в официальной медицине, хотя в некоторых европейских странах она включена в фармакопеи.
Всех, кого интересует, что такое рута, хотим предупредить, что это ядовитое растение, требующее осторожного применения и строжайшего соблюдения дозировки. Более того, содержащиеся в ее составе фурокумарины обладают фототоксическим действием.
Лечебные свойства
Трава руты имеет много целебных свойств. Она известна как антиспастическое, общеукрепляющее, антисептическое, кровоостанавливающее, противосудорожное и антитоксическое средство.
Применение руты
Эта трава используется при атеросклерозе, неврозах разной степени тяжести. Рута, по мнению лекарей, эффективна при лечении истерии, эпилепсии, астенического состояния, головной боли.
Эту траву народные целители применяют для лечения ревматизма и подагры, ломкости кровеносных сосудов, при спастических болевых ощущениях и кишечнике.
Рута душистая известна своим тонизирующим действием, она снимает усталость, хорошо успокаивает нервную систему. Настои и отвары из этого растения уменьшают спазмы гладкой мускулатуры мочеточников и периферических кровеносных сосудов, мягко снижают артериальное давление, обладают слабым диуретическим (мочегонным) эффектом.
Чай из руты является проверенным и хорошо зарекомендовавшим себя средством при лечении импотенции. Настой из листьев принимают как успокоительное средство при нервной раздражительности.
В традиционной медицине европейских стран сок руты используют при укусах ядовитых насекомых и змей.
Свежие листья можно прикладывать к местам ушибов и кровоподтеков.
Приготовление настоев
Вы уже знаете, что такое рута, а теперь пришло время узнать, как на ее основе приготовить целебные настои.
Необходимо взять чайную ложку хорошо измельченной травы, залить стаканом кипятка. Трава должна настояться в течение двух часов. Затем состав можно процедить. Принимать по 50 мл до или во время еды трижды в день.
Можно применять холодный настой руты. Он готовится дольше. Чайную ложку травы залейте литром кипяченой охлажденной воды. Этот состав надо настаивать восемь часов. Принимают по половине стакана средства перед едой, четыре раза в день.
Настойка на водке удобна в употреблении, и в этом случае проще соблюсти дозировку. Готовят ее в соотношении 1:5 (рута:водка). Траву необходимо настаивать десять дней в темном месте. Принимают настойку по 10 капель на 1 ст. ложку воды 3 раза в день.
Противопоказания
Как и другие лекарственные растения, рута имеет противопоказания. Ее не следует принимать женщинам, ожидающим ребенка. Людям, которые страдают гипотонией (пониженным давлением), не рекомендуется использовать эту траву, также ее не принимают при гиперацидном гастрите, язве желудка.
Побочные эффекты
При передозировке возникает раздражение слизистой ЖКТ, отек гортани и языка, рвота, понос, обморок, судороги, поражение печени и почек.
Где еще используется рута?
Многие хозяйки знают, что такое рута (фото вы можете посмотреть в нашей статье). В кулинарии молодые листья используют как душистую пряность для отдушки безалкогольных напитков, чая, при приготовлении колбас, соусов. Это растение используется и при консервировании огурцов и помидоров, его добавляют в блюда из сыра и баранины. Эфирные масла руты нашли применение в ликеро-водочной промышленности. Их используют при изготовлении ликеров и коньяка.
«Червона рута»
Услышав эти слова, многие сразу же вспоминают слова известной советской эстрадной песни. Что такое «червона рута» и существует ли такое растение в природе? Сегодня многие так называют монарду двойчатую, которая родом из Северной Америки, а в Европе культивируется с 1656 года.
А в Карпатах червоной рутой называют другое растение – рододендрон восточнокарпатский (миртолистый). Сегодня оба этих растения садоводы выращивают на своих участках.
Выращивание руты
Многие дачники выращивают эти кусты не только из-за лечебных свойств растения. Их привлекает его эффектный вид, который сохраняется на протяжении всего сезона.
Руту надо сажать на солнечном, защищенном от ветров участке. Это растение любит плодородную проницаемую почву. Оно не переносит застоя влаги, особенно весной.
Рута размножается семенами, которые лучше сеять в марте в горшочек, для выращивания рассады. Когда на кустике появится 3-4 настоящих листика, растение необходимо пикировать. Лучше руту сеять в небольшие пластиковые стаканчики, тогда при посадке в грунт она начинает быстро расти и приобретать декоративный вид.
Весной семена руты можно посеять в грунт, но тогда декоративными растения будут только на следующий сезон.
Рута очень красиво смотрится на участке, она украсит любую растительную композицию — каменистый садик, миксбордер и обычную клумбу перед домом.
www.syl.ru
целебные свойства, химический состав, польза и вред, противопоказания
Целебные свойства растения рута давно известны в народе. Сырье этой травы с успехом используют для лечения многих заболеваний. Рута нашла свое применение и в кулинарии. Высокие целебные свойства растения обусловлены богатым химическим составом. Применяется для изготовления некоторых косметических средств.
Химический состав руты
Цветение руты душистой начинается в середине лета
Душистая рута является многолетним полукустарником. Вырастает до 50 см из одревесневшего корневища. Стебель растения прямой, листовые пластины зеленого оттенка с сизым отливом. Цветение приходится на летний период. Цветки собраны в метелки. Плод – угловатая коробочка с семенами.
Растение можно встретить практически на каждом континенте – в Азии, на севере-востоке Африки, в Северной и Южной Америке, Средиземноморье. В России произрастает только одна разновидность – душистая, которая является однолетним кустарником. Редко на территории страны встречается овощная кружевница из семейства Рутовых, которая тоже обладает лечебными свойствами.
Растение культивируют на участках как лекарственное и декоративное в средней и южной полосе России. Высаживают его на солнечном месте, хорошо защищенном от сквозняков. Желательно, чтобы почва была плодородной, хорошо удобренной. Размножается рута семенами, которые высеивают в марте. Высадку в открытый грунт производят в июне на расстоянии 30-40 см друг от друга. Уход заключается в прополке, рыхлении грунта и своевременной подкормке кустарника.
Листовые пластины содержат:
- эфирные масла;
- дубильные вещества;
- смолы;
- флавоноиды;
- кумарины;
- алкалоиды;
- гравеолленовую кислоту;
- аскорбиновую кислоту;
- витамины группы B;
- витамин Е.
В состав листьев входят эфирные масла – цинеол, бергаптен, сантоксин, ксантотоксин и другие. В плодах обнаружены алкалоиды.
Польза руты
Душистая рута обладает множеством положительных качеств, но из-за высокого содержания в составе растения эфирных масел применять ее следует с большой осторожностью. К полезным свойствам растения относят:
- антисептическое;
- противовоспалительное;
- рассасывающее;
- антитоксическое;
- антиспазматическое;
- мочегонное;
- заживляющее;
- стимулирующее;
- тонизирующее действие.
Важно! Ботаническое название растения – Rue-Blue Jackmans Blue. Невысокий гибрид с сине-зелеными листьями часто используют как декоративный кустарник для оформления участка.
Вред руты
Сырье заготавливают в активный период цветения
Специалисты считают кустарник довольно ядовитым растением. Применяя сырье для различных целей, нужно быть осторожным с концентрацией. Употребляя руту в больших количествах, можно невольно нарушить работу многих органов и систем – желудка, печени, почек и сосудов. Известны случаи интоксикации, которые сопровождались значительным понижением температуры тела, замедлением пульса, иногда обмороками.
Несмотря на свои целебные свойства, рута душистая довольно токсична. Ее не следует трогать руками, особенно детям. При контакте с кожными покровами может вызвать отечность, покраснение и зуд, ожоги, которые проявляются в виде водянистых волдырей.
Противопоказания к траве рута
Целебные свойства душистой руты могут обернуться негативными последствиями для тех, кому принимать ее в качестве лекарственного средства запрещено. К основным противопоказаниям относят:
- детский возраст;
- период беременности и кормления грудью;
- маточные кровотечения;
- менструация;
- язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки;
- хронические болезни кишечника;
- низкое артериальное давление;
- нарушение уровня кислотности в желудке.
Применять растение без назначения врача не рекомендуется. Лечение средствами на основе руты душистой нужно начинать постепенно. Перед применением потребуется консультация специалиста, который поможет рассчитать дозировку, длительность курса приема, сочетание растения с сопутствующими заболеваниями и другими лекарственными препаратами.
Внимание! Большой популярностью пользуется рута душистая в Европе. Там ее выращивают в пряно-ароматических садах, которые сделаны по типу миксбордера.
Правила употребления руты
Многие врачи категорически против употребления душистой руты в лечебных целях, несмотря на ее целебные свойства. Виной тому все те же токсичные качества растения. При неправильной дозировке, вещества, содержащиеся в руте, не только не решат проблему со здоровьем, но и усугубят ее.
Растение является ядовитым – нужно быть осторожным даже при обычном контакте с ним
Перед применением сырья в качестве лекарственного средства необходимо знать, как правильно его заготавливать, сохраняя при этом все целебные свойства. Важно помнить про токсичность растения и заранее приготовить перчатки. Сбор обычно производят в период цветения. Следует срезать верхушки, промыть под проточной водой и высушить на свежем воздухе без воздействия прямых солнечных лучей. Хранить лучше в плотно закрывающейся таре, в темном сухом месте.
Предупреждение! Срок годности засушенного растения не более одного года при условии соблюдения всех правил хранения.
Применение руты
В официальной медицине не используют препараты из сырья руты душистой. По рецептам народной медицины изготавливают мази, настои, настойки и отвары на основе растения. Применяют их от многих заболеваний, поскольку рута имеет широкий диапазон активности в фармакологии.
Благодаря сильному аромату ее часто используют для отпугивания насекомых. Для этого кустарник сажают в тех местах, где появление вредителей нежелательно. Высушенные листья можно разложить в шкафах с одеждой, чтобы предотвратить появление моли.
Руту душистую применяют в кулинарии, используя ее семена для приготовления смеси из трав. Из них готовят различные маринады для мясных блюд.
Применение руты душистой в народной медицине
Основные способы применения лекарственного растения:
- Цветки помогают избавиться от бронхиальной астмы. Они входят в состав настоев от этого заболевания.
- Рута душистая обладает глистогонным действием.
- Хорошо помогает избавиться от метеоризма, укрепляет желудок, устраняет неприятные запахи изо рта. Часто ее добавляют в состав зубных эликсиров.
- В сочетании с уксусом и шалфеем растение хорошо справляется с лихорадкой и анемией.
- Рута душистая помогает возбудить аппетит.
- При воспалении седалищного нерва и других проблемах со спиной рута душистая с натуральным медом применяется наружно в качестве компресса.
- При нарывах на слизистой оболочке рта производят ополаскивания настоем.
- Конъюнктивиты обрабатывают рутой, которую предварительно заваривают как чай. Полученным раствором промывают слизистую оболочку глаз.
Кустарник специально выращивают для получения целебных качеств
Из руты делают настойки на вине, спирте, водке.
Применение руты в кулинарии
Даже если трава переносится организмом хорошо, не следует использовать ее в больших количествах в кулинарии, поскольку запах и вкус растения могут перебить качества блюда. Основные варианты использования в кулинарии:
- ароматизация чайных напитков, компотов, коктейлей, ликеров, коньяков;
- маринады для консервирования огурцов, помидоров и других овощей;
- соусы для мясных и рыбных блюд;
- приготовление специй;
- придание аромата тушеным блюдам.
В некоторых европейских странах растение добавляют в сыры и творожные изделия для придания пикантного вкуса и аромата.
Применение руты в качестве декоративного растения
Многие садоводы используют кустарник не только в лечебных целях, но и для обустройства бордюра на своем участке. Для этого саженцы растения рассаживают с интервалом 15 см в шахматном порядке. Первый год им дают возможность расти свободно. Начиная со второго года, периодически обрезают, формируя бордюр овального сечения. Полное оформление заканчивается на четвертом году, когда кустарники достигают определенных размеров и плотности. После этого достаточно периодически подрезать растения, чтобы поддерживать ровную поверхность.
Заключение
Целебные свойства растения рута ни у кого не вызывают сомнений. Однако при использовании сырья из этого кустарника в лечебных целях нужно соблюдать осторожность. Токсичные свойства растения вызывают настороженность у представителей традиционной медицины.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
poleznii-site.ru
посадка и уход, фото, применение
Рута душистая она же Рута пахучая — широко распространенный многолетник и травянистый полукустарник в составе семейства Рутовых. Перевод названия цветка с греческого языка означает «спасать».
Растение способно вырастать в высоту до семидесяти сантиметров. В нижней части, у основания оно имеет одревесневающий ствол с многочисленными ветвлениями. Побеги растения имеют приглушенно-зеленый цвет, а листья имеют очередное расположение. Нижние и срединно расположенные из них дважды, а иногда трижды рассечены, с образованием сегментов продолговато-ланцевидной формы. Верхние листочки обычно сидячие, с перистым рассечением на сегменты более мелкого калибра. Все листья имеют множественные точки, напоминающие следы от проколов иглой.
Рута душистая
Рута имеет рыхлые соцветия верхушечно расположенные и щитковидные по форме. Цветок зеленовато-желтого окраса содержит четыре зеленых чашелистника треугольной формы, четыре лепестка желтого цвета до девяти миллиметров и одиночный пестик. Плоды растения имеют вид четырех-пятигнездной коробочки, почти правильной шаровидной формы, диаметром до семи миллиметров. Внутри расположены угловатые семена черного цвета. Период цветения с июня по июль, созревания плодов приходится на сентябрь-октябрь.
Родом рута душистая из средиземноморских регионов Европы. Широко распространена на территории Крыма, во многих регионах Украины и Китая, в Японии. В азиатских странах и Европе ее культивировали, как лекарственное и ароматическое растение. Благодаря своему душистому горьковатому вкусу и своеобразному пряному аромату, при использовании в качестве приправы в пищу, улучшает пищеварение и стимулирует аппетит. Имеет ядовитые свойства, поэтому требует контролируемого использования.
Как заготовить руту для лекарственных целей
В качестве лекарственного средства используется трава руты. Заготовкой ее занимаются во время цветения растения. Для этого срезают его верхушки и сушат в затененном хорошо проветриваемом месте или специальной сушилке, чтобы температура воздуха не превышала сорока градусов. Для хранения используют закрытую тару. Полезные свойства сохраняются в сырье в течении одного года. Запах свежего растения сильный и довольно своеобразный, после высушивания становится приятным, напоминающим запах розы.
Фармакологический состав растения
Главной действующей составляющей руты считается алкалоид рутин и особое эфирное масло. Кроме них наземная часть кустарника содержит кумарины, сесквитерпены, особые углеводороды, жирные кислоты высшего порядка, флаваноиды, каротиноиды, спирты, Витамин Р и аскорбиновую кислоту.
Молодую зелень руты употребляются в пищу, используются в качестве отдушки в чае, в производстве безалкогольных напитков, колбасных изделий и сыров, для консервирования помидоров и огурцов, в горячих мясных блюдах из баранины. Эфирное масло этого растения нашло широкое применение в производстве ликеро-водочных изделий, особенно для изготовления коньяков и
ликеров.
Интересно знать, что в древние времена монахи и люди, стремящиеся сохранить невинность, употребляли в пищу это растение с целью снижения полового влечения у мужчин.
Для защиты от чумы люди натирали этой травой свое тело, а помещения обеззараживали ее дымом.
Выращивание руты в условиях садового участка
Рута садовая имеет хорошие декоративные свойства, сохраняющиеся на протяжении практически всего сезона. Место для посадки кустарника надо выбирать с учетом его южного происхождения, отдавая предпочтение солнечным местам, защищенным от холода и ветра. Почва должна быть плодородная, хорошо проницаемая, с хорошим отведением излишней влаги. Цветок не переносит весеннего застоя вод. На одном месте без пересадок растение живет в течении пяти-шести лет. Для разведения травы используется посадка семенами в открытый грунт либо подготовка рассады, деление взрослого куста и черенкование.
Для быстрого достижения растением декоративных свойств рекомендуется выращивать череду с помощью рассады. Высевать семена для этого необходимо начинать в марте-апреле, используя для этого специальные небольшие емкости. Семена погружают в грунт на глубину не более двух сантиметров, соблюдая условие разреженной посадки. В открытую почву саженцы переносят в первой декаде мая, в ряды, расположенные на расстоянии до ста сантиметров друг от друга с шагом до двадцати пяти сантиметров.
Посев семян в открытый грунт производят как под зиму — в ноябре, так и весной — в марте-апреле. Из расчета нормы высева четыре-пять килограммов на гектар. После появления первых всходов выполняют культивацию и прореживают ростки с шагом не менее двадцати сантиметров, одновременно с этим очищают ряды от сорняков. Дальнейший уход за всходами состоит из эпизодического полива и своевременном удалении сорных растений.
Цветы появляются на руте через год после посева.
Важно помнить, что рута пахучая — среднеземноморское растение и может вымерзать в условиях средней полосы. Однако вопрос о зимнем укрытии цветка не находит единогласного одобрения. Многие садоводы насторожено относятся к подобному методу, так как он несет опасность выпревания.
Весенний уход за растением включает в себя обрезку до уровня живой древесины и подкормку, тогда молодые побеги быстро растут и составляют значительную листовую массу.
Рута садовая не подвержена нападкам вредителей и болезней. Единственной угрозой до молодых саженцев являются сорняки, способные значительно ослабить растение. Именно поэтому они подлежат обязательному удалению.
При выборе места посадки цветка следует учитывать тот факт, что он способен вызвать раздражение кожных покровов и даже ожоги. Поэтому высаживать его лучше в тех местах. Где контакт с человеком у растения минимизирован. В целях безопасности все садовые работы с этой травой лучше проводить в защитных перчатках.
Лечебные свойства
Уже упоминалось, что рута душистая относится к ядовитым растениям, однако это не мешает ей быть в составе восьми фармокопей мира. Ее используют в качестве сырья для приготовления препаратов, используемых для лечения заболеваний суставов и невралгий, а также, как источник рутина. Отвары и настои, изготовленные на ее основе, губительны для золотистого стафилококка и тормозят распространения грибковых заболеваний, а свежий сок из листьев обладает хорошим антисептическим действием.
Эфирное масло руты снимает болезненные ощущения и обладает бактерицидными свойствами. С помощью этой травы можно изгонять паразитов у детей и регулировать менструальный цикл.
ogorodnikam.com
Рута душистая – народное лекарство от болезней — Народная медицина
В Европе и Азии рута душистая с давних времен культивировалась как ароматическое и исцеляющее многие заболевания растение. У нее есть антитоксические, противовоспалительные, тонизирующие, седативные, общеукрепляющие, ранозаживляющие, противоастматические целебные свойства.
Руту душистую употребляют для повышения иммунитета, снятия воспаления и боли, быстрого заживления ран, остановки кровотечения, избавления от судорог, снижения артериальное давление, избавления от головокружений, снижения сердечных сокращений, выведения вредных веществ из организма (трава может вывести из человеческого организма даже змеиный яд), избавления от колик в животе.
Название
На латыни название этого растения — Ruta graveolens. Слово Ruta переводится, как спасать, grave как очень, а olens означает душистая. Это означает – очень душистая трава, которая спасает жизни.
Альтернативные названия
Второе название травы — Ruta hortensius, что в переводе с латыни означает рута садовая.
Что лечит рута душистая
- Бронхит
- Ревматизм
- Невроз
- Геморрой
- Неврит
- Дакриоцистит
- Иридоциклит
- Пневмонию
- Аритмию
- Сердечную недостаточность
- Паралич лицевого нерва
- Сбои при менструальном цикле у женщин
Описание руты душистой
Как выглядит
Рута относится к вечнозеленым, многолетним душистым травам, полукустарникам семейства Рутовые. Растение представляет собой полукустарник высотой 30-100 сантиметров. Корень деревянистый, мочковатый. Цветки расположены на коротких цветоножках, а плоды руты душистой — это круглая 5-ти гнездная коробочка, семена — черного цвета. По фотографиям растение трудно спутать с другими разновидностями. Оно расцветает летом: в июне – июле. Плоды созревают к сентябрю-октябрю.
Где растет
Трава растет на юге Европы, а также в Крыму и в Калининградской области, произрастает в огородах, садах.
Химические свойства
В листьях растения содержатся такие элементы, как рутин, флавоколрутин, органические кислоты, алкалоиды, кумарин, фурокумарины, витамин С, горечь.
Выращивание
Трава без проблем растет на бедном грунте. Для выращивания руты душистой больше всего подойдут защищенные от ветра склоны. Семена сажают или весной, или осенью.
Весной их высаживают на глубину до 2 сантиметров, а осенью на глубину до 1,5 сантиметра. Ширина междурядей – 0,7 метров. На одном месте следует выращивать не более 6 лет.
Правила заготовки руты душистой
Сезон сбора
Если растение необходимо для кулинарных целей, его листья собирают в течение всего вегетационного периода. Листья, применяемые в лечебных целях, лучше всего собирать или в первый месяц лета или осенью, перед первыми заморозками.
Заготовка и сушка
Траву собирают в период обильного цветения, аккуратно обрезая соцветия. Руту душистую высушивают в сушильной камере при температурном режиме 40 градусов.
Правила хранения
Засушенное растение хранят в герметично закрытой банке в течение одного года.
Рецепты
1 От ревматизма и желудочных спазмов. 1 столовую ложку залить 1,5 стакана воды. Жидкость поставить на огонь и довести до кипения. Снять отвар с плиты и дать ему настояться в течение получаса. Принимать с медом ежедневно, 3 раза в сутки по 50 мл.
2 Для лечения ран. Для избавления от ран сухую траву добавляют в горячую ванну в пропорции 1 столовая ложка руты душистой на 1 литр воды. Принимать ванну 2 раза в неделю по 15 минут.
3 При психическом расстройстве. Смешать листья руты и листья валерианы в равном количестве (по 50 грамм), залить одним стаканом кипятка и подождать, пока трава заварится как чай. Употреблять ежедневно по 1 стакану в день.
4 При климаксе. 1 чайную ложку измельченных листьев руты душистой необходимо залить 2 стаканами воды и дать настояться в течение 8 часов. Пить по 100 мл. 4 раза в день до приема пищи.
5 Чай из травы от бронхита, астмы. 1 чайную ложку сушеной травы заливают 1 стаканом крутого кипятка и дают настояться в течение 10 минут. Чай необходимо процедить и пить по 1 стакану 2 раза в сутки: один стакан с утра, а второй стакан – вечером.
6 При аритмии измельченную траву заливают крутым кипятком и дают настояться в течение 7-9 часов. Рекомендуется 2 раза встряхнуть настой. Процедить отвар и принимать по 200 мл в сутки (50 мл 4 раза в день) за полчаса до приема пищи.
Настойки руты душистой
1 Настойка на белом вине помогает вернуть остроту зрения. 4 грамма листьев руты необходимо залить стаканом белого вина. Настаивать в течение 10 минут, периодически взбалтывая. Процедить настой и принимать по 50 мл в сутки.
2 Настойка на спирту для иммунитета. Сушеную измельченную руту душистую залить спиртом в пропорции 1:6. Настойку необходимо оставить на 10 дней в сухом, прохладном месте. Следует употреблять в следующем виде: вылить 10 капель на кусочек сахара.
3 Надо 15 грамм сухой травы залить 100 мл водки. Настой оставляют в сухом, прохладном месте на 2 недели, время от времени его перемешивая. Принимают по 15 капель в день за 30 минут до приема пищи. Такой настой прекрасно помогает в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Применение руты душистой в косметологии
Эфирное масло руты душистой активно применяли еще в 18 веке.
- Такое средство признано не только лучшим дезинфицирующим, его использовали также для производства элитной парфюмерии
- Эфирное масло растения входит в состав многих кремов для тела
- Людям, страдающим от ломких, поврежденных, лишенных блеска волос рекомендуют использовать натуральный шампунь с маслом цветов руты душистой
Противопоказания
Несмотря на большое количество положительных свойств, рута имеет ряд противопоказаний. Это индивидуальная непереносимость, низкое артериальное давление, аллергическая реакция, беременность, период менструации, высокая кислотность желудка. Руту душистую не рекомендуется употреблять детям до 14 лет. Наружное применение может вызвать ожоги кожи.
prirodushka.ru
Рута душистая, или Рута пахучая (Ruta graveolens)
Рута душистая
Рута душистая, или Рута пахучая (Ruta graveolens)
Cемейство Рутовые (Rutaceae).
Народные названия: глазная рута, благородная рута, садовая рута, винная трава, рута пахучая, винная рута, немецкая рута, рутвица, чирейник, яловник, трава его Светлости, мать растений. С греческого языка рута переводится «спасать».
Многолетний, очень декоративный, лекарственный и пряный полукустарник, обладает сильным ароматом, высотой 50-100 см, родом из Средиземноморья.
Рута душистая
Растение имеет серо-зелёную окраску. Стебель прямостоячий, разветвленный, деревянистый у основания.
Листья черешковые, дважды- или трижды перисто-рассеченные, сизо-зеленые. Цветки мелкие, желтые, собраны в соцветия — кисти. Цветёт в июне-июле.
Растёт на лёгких, хорошо дренированных почвах богатых кальцием, не переносит затенения.
В Средней полосе России рута вымерзает и разводится лишь как однолетнее растение.
Горьковато-острые листья используются в небольших количествах в салатах. Листья и семена применяют в качестве пряности чаще всего в сушеном виде.
Рута душистая
Рутой приправляют салаты, тушеную баранину, овощные блюда, мясные начинки. Оригинальный вкус и запах приобретает ароматизированный рутой уксус. Растение добавляют в консервированные томаты и огурцы, плодово-ягодные и овощные коктейли.
Рута душистая обладает успокоительным, спазмолитическим, снотворным и мочегонными свойствами. За счет необычного запаха, растение имеет свойство пробуждать аппетит.
В народной медицине отвар руты применяют при истерии, эпилепсии, упадке сил, спазмах в желудке, нарушении менструального цикла, в виде ванн при золотухе и рахите.
Свежим соком растения лечат раны и гнойные конъюнктивиты. Употребление руты требует осторожности, так как большие ее дозы могут вызвать отравление, а наружное применение — ожоги.
Рута душистая
Нельзя использовать растение при беременности.
Работы вблизи растений руты следует проводить только в сухую погоду, днем, избегая прикосновения свежих листьев растения к влажной от жары коже.
Посадка: Размножается непосредственно посевом семян в грунт или выращиванием рассады. Семена высевают в конце марта, через 2-3 месяца молодые растения рассаживают по схеме 30х70 см. Перед посевом в субстрат вносят минеральные удобрения. Глубина заделки семян 2-З см.
В течение вегетационного периода проводят две-три прополки в рядах одновременно с рыхлением. Необходим умеренный полив, внесение комплексных удобрений.
blog-travushka.ru