Романовская капуста: фото, описание, польза и вред, особенности выращивания, хранения и приготовления

фото, описание, польза и вред, особенности выращивания, хранения и приготовления

Романовская, романская, римская, коралловая капуста – все это названия одной культуры. Структура мякоти после приготовления удивительно нежная, с приятным орехово-сливочным послевкусием. Она совершенно лишена горечи, присущей брокколи.

В этой статье расскажем о теориях происхождения капусты романеско, пользе и вреде для человеческого организма, особенностях ее выращивания и способах приготовления.

Содержание статьи

Что такое капуста романеско

Биологи до сих пор не пришли к единому мнению о происхождении капусты романеско. Предложенная ими теория о родстве с цветной капустой и брокколи не нашла подтверждений.

К изучению происхождения культуры причастны и математики. Они выдвинули теорию, что культура появилась в 90-х гг. ХХ века. Спиралевидные соцветия подчиняются логарифмическим уравнениям, а в создании капусты участвовали селекционеры совместно с 3D-дизайнерами.

Первую и вторую теорию в пух и прах разносят историки, утверждающие, что о романеско знали еще этруски. Именно они привезли растение в Тоскану. Другие исследователи считают, что капуста появилась в XVI столетии, а известность получила в начале ХХ века.

Об итальянском происхождении культуры свидетельствует само название – romanesco в переводе с итальянского означает «римская». Существуют и другие названия – капуста романо, романовская, романская, коралловая.

Описание и характеристики

Романеско относят к семейству Крестоцветные, роду Капуста и виду Капуста огородная. Латинское название – Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Форма капусты напоминает пирамидки или ракушки. Фрактальный рисунок завораживает – нежно-зеленые цветки сложены в фигуры правильной формы и выстроены в строгие спирали. Соцветия расположены плотно и окаймлены темно-зелеными листьями.

Все, кто пробовал роменеско, описывают ее вкус как нежный, деликатесный, сладковатый, ореховый, без горечи и сильного аромата.

Стебли мягче, чем у цветной капусты и брокколи. Масса редко превышает 0,5 кг.

На фото – капуста романеско.

Польза и вред

Польза романеско:

• укрепление ногтей, волос, костей и зубов;
• улучшение состояния кожи;
• повышение стрессоустойчивости и защитных сил организма;
• снижение риска ОРВИ и сердечно-сосудистых заболеваний;
• укрепление сосудов;
• улучшение циркуляции крови;
• нормализация уровня холестерина;
• помощь в лечении аллергии;
• ускорение заживления ран и порезов.

Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости. Чрезмерное употребление сырой капусты вызывает вздутие живота и диарею.

Лучшие сорта и гибриды

В Госреестре РФ капусту романеско поместили в раздел «Сорта цветной капусты», поскольку биологическая природа культуры до сих пор неясна.

В таблице представлены характеристики наиболее известных сортов и гибридов.

Название	Срок созревания	Описание головки	Урожайность кг/м²	Устойчивость
Вероника F1	Среднеспелый гибрид	Треугольная форма. Цвет желто-зеленый. Масса – 1-2 кг	4,5	К фузариозу и цветушности
Изумрудный кубок	Среднеранний сорт	Треугольная форма. Цвет зеленый. Масса – 500 г	2,3	К фузариозу и цветушности
Жемчужина	Среднепоздний сорт	Треугольная форма. Цвет зеленый. Масса – 800 г	2,7	К фузариозу
Пунтоверде F1	Среднеспелый гибрид	Головки не прикрыты листьями. Цвет нежно-зеленый. Масса – 1,5 кг	3,2	К фузариозу и цветушности

Выращивание капусты романеско

Агротехника культуры сложная по сравнению с белокочанной или цветной капустой. Растение привередливое, и даже незначительные погрешности в агротехнике приводят к неудаче. Оптимальная температура для завязывания головок – +18…+20°С.

Романеско выращивают рассадным способом. В южных областях допускается прямой посев в грунт.

Условия произрастания и требования к почве

При выборе участка соблюдают правила севооборота. Повторную посадку на то же место выполняют через 4 года.

Лучшее место для посадки капусты – участок после картофеля. Земля после уборки урожая остается рыхлой и питательной. Романеско сажают и после моркови, репчатого лука, огурцов, томатов, свеклы, фасоли.

На тяжелых, глинистых и скудных на питательные элементы грунтах капуста плохо растет. Идеальный вариант – нейтральная или слабощелочная супесчаная, рыхлая почва, удобренная органикой.

Кислая почва для культуры не подходит. Для раскисления используют доломитовую муку или гашеную известь – 400-500 г на 1 м². Лучшие условия для произрастания капусты создает чернозем.

Осенью участок вскапывают и удобряют минеральными составами с калием и фосфором, но без молибдена и меди.

Весной в почву вносят древесную золу – 400 г на 1 м² – и по 20 л навоза или компоста.

Посев семян на рассаду

Для формирования завязей идеальные условия создаются весной. Рассада готова к высадке в возрасте 1,5-2 месяцев. Посев семян для летнего сбора урожая выполняют в начале апреля.

Рассаду романеско выращивают в теплице или квартире. Предварительно готовят питательный субстрат – в равных пропорциях смешивают дерн, речной песок, перегной и торф. Затем выполняют дезинфекцию путем прокаливания в духовом шкафу или прогрева на пару. Для этой цели также подходит 1% раствор перманганата калия.

Субстрат раскладывают в индивидуальные емкости – высокие пластиковые стаканы или торфяные горшки. Перед этим на дно кладут дренаж.

Семена в обработке не нуждаются, поскольку проходят ее на производстве. Семечки заглубляют в почву на 0,5-1 см по одному в каждую емкость. Сверху насыпают 0,5 см почвы, слегка прижимают рукой и поливают теплой отстоянной водой.

Емкости оставляют при комнатной температуре до появления первых всходов. Затем температуру воздуха снижают до +8…+10°С на 7 дней. После рассаду ставят в помещение с дневной температурой +16…+18°С и ночной +10°С.

Важно! Рассада, выращенная при высокой температуре воздуха, не завязывает головки.

Рассада романеско нуждается в достаточном освещении, поэтому тару ставят на солнечный подоконник. Ростки увлажняют по мере просыхания верхнего слоя субстрата.

Посадка в открытом грунте

Перенос рассады проводят не раньше последних чисел апреля в регионах с умеренным климатом. На юге посадочную работу выполняют в марте – начале апреля. Холодов и заморозков до -5°С капуста не боится, но все же с пересадкой лучше повременить до наступления тепла.

На участке намечают лунки, соразмерные торфяным или пластиковым емкостям, соблюдая промежуток 0,5 м. В каждую добавляют 200 г древесной золы, смешивают ее с землей и поливают.

Рассаду извлекают аккуратно, стараясь сохранить земляной ком, и помещают в лунку. Семядольные листья оставляют над поверхностью почвы. Грядки после высадки обильно поливают.

Дальнейший уход

Правила ухода за романеско содержат несколько важных аспектов:

1. Полив. Культура требовательна к режиму поливов, но не терпит заболачивание грунта. Кусты поливают под корень теплой отстоянной водой. Поливы проводят регулярно: в начале роста – 2 раза в неделю, далее – еженедельно. В дождливую погоду количество поливов сокращают до минимума, в жару увеличивают. Расход воды на 1 м² – 10 л в начале роста. По мере разрастания капусты ее количество увеличивают вдвое.
2. Рыхление. Процедуру проводят после каждого полива и сочетают с прополкой.
3. Окучивание. Регулярное окучивание кустов ускоряет рост боковых корней. Рекомендуется подсыпать к корням золу в качестве подкормки.
4. Подкормки. В период роста капусту подкармливают трижды. Лучшее удобрение – настой коровяка (1:10) или птичьего помета (1:15). Первую подкормку выполняют через 15 дней после посадки. Расход на 1 растение – 0,5 л. Через 10 дней дозу удваивают. Через 14 дней в настой подмешивают 15 г суперфосфата, 20 г «Азофоски», по 2 г молибдата аммония и борной кислоты. При дефиците молибдена головки грубеют и становятся блеклыми. Бор ускоряет рост и защищает от болезней.
5. Освещение. Растение требовательно к солнечному свету: плохо растет в тени, но под палящим солнцем головки тормозят в развитии и темнеют. После формирования головок размером с куриное яйцо их притемняют надломанными верхними листьями.

Сбор урожая

Сбор урожая проводят до того, как головки начнут распадаться – в это время в них снижается содержание витаминов и микроэлементов, мякоть становится жесткой. Головки срезают острым ножом со стеблями.

Рецепты приготовления

Капусту романеско используют для приготовления салатов, супов, запеканок. Соцветия жарят, готовят на пару, маринуют в уксусе. Продукт идеально сочетается с другими овощами, грибами, сливочными соусами и твердым сыром.

Салат с прошутто и вялеными томатами

Интересный салат с пикантной лимонно-горчичной заправкой заменит полноценный ужин или обед.

Ингредиенты:

• романеско – 500 г;
• цельнозерновой хлеб – 2 ломтика;
• зелень петрушки, зеленый лук – по вкусу;
• вяленые томаты – 5 шт.;
• прошутто или копченая ветчина – 100 г.

Для соуса:

• лимон – 1 шт.;
• горчица – 1 ч. л.;
• тростниковый сахар – ½ ч. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте в пиале лимонный сок, горчицу, сахар, соль, перец. Добавьте масло и взбивайте венчиком, пока соус не побелеет.
2. Романеско промойте под проточной водой и разберите на соцветия. В небольшой кастрюльке вскипятите 0,5 л воды, посолите и бланшируйте в ней капусту 5 минут. Затем откиньте соцветия на дуршлаг, дайте воде стечь.
3. Петрушку и лук помойте, просушите на вафельном полотенце, мелко нарежьте.
4. Ветчину (прошутто) и томаты нарежьте полосками.
5. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до хруста.
6. Сложите в салатник все ингредиенты, перемешайте и полейте лимонно-горчичным соусом. Украсьте петрушкой и подавайте.

Запеченная с грибами под сливочным соусом

Это вкусное и сытное блюдо – отличная альтернатива гарнирам из круп и макаронам. Запеканка хороша в холодном и горячем виде.

Ингредиенты:

• капуста романо – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• твердый сыр – 170 г;
• яйца – 5 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сливки 10% – 150 мл;
• укроп, зеленый лук – по вкусу;
• соль, черный перец, мускатный орех – по вкусу;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту промойте проточной водой и разберите на соцветия.
2. Бланшируйте в подсоленной воде 8-10 минут и переложите в миску со льдом.
3. Шампиньоны промойте и обсушите на бумажном или вафельном полотенце. Затем разрежьте на 4 части и обжарьте на раскаленной сковороде до золотистости, посолите и поперчите по вкусу.
4. Отдельно от грибов обжарьте репчатый лук, нарезанный кубиками.
5. В керамическую форму выложите слоями капусту, лук и грибы.
6. Яйца взбейте с солью, влейте сливки, добавьте щепотку мускатного ореха и черного перца. Взбейте соус до однородности и залейте овощи.
7. Сыр натрите на крупной терке и распределите поверх заливки.
8. Поставьте форму в духовой шкаф, разогретый до +180°С и запекайте 30-40 минут.

Жареная в кляре

Этот рецепт – еще одна вариация капусты в кляре, только вместо цветной используют романеско.

Ингредиенты:

• романская капуста – 500-700 г;
• яйца – 2-3 шт. ;
• пшеничная или рисовая мука – 150 г;
• рафинированное растительное масло – 250 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Для соуса:

• сметана 20% – 150 мл;
• чеснок – 2-3 дольки;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Капусту промойте проточной водой и разберите на соцветия.
2. Бланшируйте в подсоленной воде 3-4 минуты и переложите в ледяную воду.
3. Взбейте яйца с солью. Постепенно добавляйте муку и мешайте массу до однородности, чтобы не было комочков. Это удобно делать спиральным венчиком.
4. В глубокую сковороду или сотейник налейте масло и разогрейте. Капните в него немного кляра – когда начнет пузыриться, можно обжаривать капусту.
5. Кусочки романеско обмакивайте в кляр и опускайте в раскаленное масло. Обжаривайте до золотистости и выкладывайте шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Приготовьте соус: смешайте сметану с измельченным чесноком и лимонным соком, поперчите.
7. Подавайте блюдо теплым или охлажденным, по желанию.

Заготовка на зиму

Капуста романеско после сбора долго не хранится и быстро вянет, поэтому ее стараются употребить сразу либо заготовить на зиму.

Чтобы сохранить полный набор витаминов, капусту замораживают. Кочаны разбирают на соцветия, промывают, обсушивают на вафельном или бумажном полотенце и расфасовывают в плотные полиэтиленовые пакеты для заморозки.

Капусту романеско можно консервировать так же, как цветную, брюссельскую и брокколи. Предлагаем взять на заметку простой рецепт маринованной капусты. Закуска получается в меру пряной, слегка островатой, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

• романеско – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• перец черный и душистый горошком – по ½ ч. л.;
• лавровый лист – по вкусу.

Маринад:

• вода – 1 л;
• соль – 25 г;
• сахар – 50 г;
• сухая петрушка, орегано – по вкусу;
• уксус 9% – 50 мл;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

1. Приготовьте маринад. Растворите в кипятке соль и сахар, добавьте специи, уксус и масло влейте в конце, проварите 10 минут и выключайте.
2. Романеско промойте и разберите на соцветия. Старайтесь сохранить верхушки.
3. Морковь очистите и нарежьте кольцами или соломкой.
4. Болгарский перец нарежьте кубиками или соломкой, острый перец мелко порубите вместе с семечками.
5. Залейте овощи горячей жидкостью, сверху прикройте жестяными крышками и поставьте на пастеризацию на 10 минут.
6. Закупорьте крышками и переверните.

Если хотите сохранить жесткость капусты, исключите этап пастеризации и сразу закатайте банки крышками.

Это интересно:

Сохраняем заготовки на длительный срок: можно ли замораживать квашеную капусту.

Пошаговое руководство, как вырастить брокколи в домашних условиях правильно.

Лучшие способы, как сохранить цветную капусту на зиму в домашних условиях.

Заключение

Фрактальная капуста, или романеско привлекает внимание необычным внешним видом и нежным зеленым окрасом. Соцветия в форме пирамидок повторяют один и тот же рисунок капусты – фрактал. Вкусовые качества значительно превосходят вкус брокколи и цветной капусты. В мякоти отсутствует горечь, она нежная, ореховая, сладковатая.

Агротехника культуры требует особого подхода. Важно уделить должное внимание выращиванию крепкой рассады и обеспечить достаточный полив, рыхление почвы, окучивание головок и внесение подкормок после переноса рассады в грунт.

популярные сорта и особенности выращивания, уход за растением

Тот, кто впервые видит капусту романеско, удивляется её форме, а многие считают, что это декоративное растение. Однако это вкусный и питательный овощ с интересной, но не до конца понятной историей. Агротехника романеско мало отличается от агротехники обычной цветной капусты, поэтому ныне уже многие огородники решаются посадить эту удивительную культуру на своих участках.

Описание растения

История с происхождением романеско весьма запутана. Не совсем понятна даже её принадлежность к тому или иному роду, и учёные до сих пор не решаются объявить эту капусту отдельным видом. Растениеводы мягко называют романеско подвидом цветной капусты, хотя не отвергают и версию о том, что она — гибрид цветной капусты и брокколи. Множество работ посвятили этой разновидности и математики, поскольку форма её плода удовлетворительно описывается посредством сложных тригонометрических и логарифмических уравнений.

Есть даже мнение, что в создании романеско поучаствовали 3D-дизайнеры, хотя историки говорят, что это невозможно, поскольку упоминание об этой капусте найдено ещё в доисторических манускриптах. По крайней мере, название романеско связано с тем, что этруски принесли её в Тоскану, ведь romanesco в переводе – «римская». В любом случае, широкую известность этот овощ получил не более века назад.

Форма этой капусты напоминает некий набор пирамидок, собранный в кочан замысловатым образом. Многие сравнивают этот кочан с морской раковиной. Гурманы отмечают, что вкус романеско очень похож на вкус многих сортов обычной цветной капусты, но в нём отсутствуют горьковатые тона и резкие запахи, блюда из романеско называют деликатесными, считают их очень нежными.

Стебли этой капусты мягче, чем цветной, её даже понемногу едят в сыром виде, но диетологи убеждают не делать этого.

Романеско относится к семейству крестоцветных, со всеми вытекающими из этого особенностями агротехники: при всей своей необычности это, всё же, капуста. Форма головки сильно отличается от головок различных сортов цветной капусты: цветки, обычно имеющие светло-зелёную окраску, собраны в небольшие пирамидки, которые, в свою очередь, связаны между собой по строгим спиралям. Эти спирали плотно соединены между собой, а с боков окружены тёмно-зелёными листьями. Красоту овоща используют и дизайнеры, используя посадки романеско в цветочных клумбах.

Головки романеско не очень большие, часто массой не более 500 г, хотя встречаются и двухкилограммовые экземпляры. Говорят, что во вкусе и запахе присутствуют ореховые нотки, но не только это отличает её от других капустных овощей. Химический состав плодов уникален и включает в себя массу правильно сбалансированных пищевых компонентов, микроэлементов и самых разнообразных витаминов. Диетологи считают, что преимущества романеско состоят в следующем:

• в ней содержится повышенное количество витамина А, что положительно влияет на зрение;
• антиоксиданты, найденные в составе головок, помогают в борьбе с онкологией и профилактике раковых заболеваний;
• высокое содержание железа улучшает кроветворение, чем увеличивает общую сопротивляемость человеческого организма комплексу заболеваний и улучшает активность клеток мозга;
• различные витамины группы В способствуют лечению неврологических заболеваний;
• найденный в романеско витамин К в совокупности с омега-3-жирными кислотами позволяет рекомендовать этот овощ людям с заболеваниями сердца.

В кулинарии романеско используют для приготовления различных первых блюд, гарниров, подходит она и в качестве самостоятельного блюда, для чего эту капусту жарят или тушат.

Видео: о пользе романеско

Популярные сорта

Поскольку биологическая природа романеско до сих пор окончательно не выяснена, трудно говорить и о сортах этой капусты. Во многих справочниках словом «романеско» просто называют один из сортов цветной капусты. Госреестр селекционных достижений РФ не выделил сортам романеско отдельного раздела, поместив их в разделе «сорта цветной капусты» и указывая в сортоописании пометку «тип Романеско». Поэтому трудно даже точно определить число имеющихся сортов и гибридов, но оно пока явно невелико.

• Вероника F1 — среднеспелый высокоурожайный гибрид, образует крупную треугольную плотную головку жёлто-зелёного цвета массой до 2 кг. Головка окружена средними по размеру серо-зелёными листьями, покрытыми восковым налётом. Урожайность с 1 м² до 4,2 кг, вкус описывается как отличный. Достоинствами гибрида являются дружная отдача урожая, устойчивость к цветушности и фузариозу.

  Вероника — один из самых высокоурожайных гибридов

• Изумрудный кубок — среднеранний сорт, плодоносящий головками отличного вкуса массой до 500 г. Головки зелёного цвета, частично накрыты серо-зелёными слабопузырчатыми листьями с восковым налётом. Урожайность с 1 м² до 2,2 кг. Рекомендуется для непосредственного использования в кулинарии и для замораживания.

  Изумрудный кубок назван так, видимо, из-за некой возвышенности головки

• Амфора — раннеспелый сорт с жёлто-зелёными головками массой около 400 г, отличающимися маслянистым нежным вкусом. Листья средние, серо-зелёного цвета, слабопузырчатые. Товарная урожайность 1,5 кг/м². Ценится за выравненность головок и скороспелость.

  Амфора — один из самых раннеспелых сортов

• Наталино — позднеспелый сорт. Головки массой до 1000 г, салатового цвета, с нежным маслянистым вкусом. С 1 м² собирают до 2 кг головок.

  Наталино — представитель сортов позднего срока созревания

• Жемчужина — среднепоздний сорт, плодоносящий головками массой до 800 г отличного вкуса. Зеленоватые головки частично покрыты листьями серо-зелёной окраски, восковой налёт слабый. Урожайность — до 2,5 кг/м².

  Жемчужина — капуста превосходного вкуса

• Пунтоверде F1 — среднеспелый гибрид. Головки зелёные, массой до 1,5 кг, отличного вкуса, практически оголённые: покрытие головки листьями отсутствует. Сами листья сине-зелёного цвета, крупные, восковой налёт обильный. С 1 м² собирают до 3,1 кг урожая.

  У Пунтоверде головка почти не закрыта листьями

• Айвори — высокоурожайный ранний сорт, плодоносящий плотными головками цвета слоновой кости, массой чуть менее 2 кг. Назначение урожая универсальное, ценится сорт за прекрасные вкусовые качества и оригинальный внешний вид.
• Шеннон F1 — раннеспелый сорт с куполообразными плотными головками универсального назначения. Сбор урожая возможен через 100 дней после появления всходов.

  Шеннон поспевает раньше других сортов

• Египетские пирамиды — среднеспелый сорт с жёлто-зелёными куполообразными головками массой до 1,2 кг. Сорт ценится за болезнеустойчивость и морозостойкость, отличные вкусовые качества и стабильную урожайность.

  Египетские пирамиды — сорт, хорошо противостоящий болезням и капризам погоды

Все приведенные сорта и гибриды рекомендованы для выращивания в различных климатических регионах.

Посадка капусты романеско

Вырастить капусту романеско немного сложнее, чем белокочанную и даже обычную цветную капусту. Даже самые незначительные отклонения от правил агротехники могут привести к тому, что на растении, кроме розетки листьев, ничего интересного не появится. Самые высокие требования романеско предъявляет к температуре: оптимальные значения составляют 16–18 °С, а жаркая погода для неё абсолютно неприемлема. Это касается как рассадной стадии, так и жительства капусты на грядке.

Посев семян на рассаду

В южных регионах романеско выращивают ранневесенним посевом семян непосредственно в грядку, в остальных местностях — исключительно через рассаду. Рассаду можно вырастить в квартире, но это сложно, поскольку, как правило, комнатная температура выше той, которую любит эта культура. Требуется рассаде и очень высокая освещённость. Поэтому, если есть теплица, которую можно посещать ежедневно, стараются готовить рассаду там.

В большинстве случаев в средней полосе семена сеют на рассаду примерно в середине марта, самое позднее — 1 апреля, а высаживают её в грядку в последних числах апрели или самом начале мая, в возрасте 35–40 дней.

Если сроки пропущены, то для летнего потребления лучше купить готовую рассаду: завязывание головок должно приходиться на весну или, наоборот, начало осени.

Посев можно провести в общий ящик с последующим пикированием по стаканчикам, а можно и сразу в отдельные стаканчики, а ещё лучше — в торфяные горшочки. Выращивание рассады выглядит следующим образом.

1. Готовят почвенную смесь. Если отказались от покупки готового грунта, тщательно перемешивают в равных количествах торф, дерновую землю, перегной и песок.

   Проще всего грунт купить в магазине

2. Самостоятельно приготовленный грунт обязательно обеззараживают, за неделю до посева хорошо полив его розовым раствором перманганата калия.

   Для обеззараживания грунта подойдёт слабый раствор марганцовки

3. Почвенную смесь насыпают в стаканчики объёмом от 250 мл или аналогичные по величине торфяные горшочки, положив на дно слоем 1–1,5 см дренаж (можно просто крупный речной песок).

   Для капусты выбирают средние по размеру горшочки

4. Семена высевают на глубину не более 1 см, после чего хорошо поливают. Можно просто положить на грунт немного снега, который хорошо пропитает почву.

   Полив посевов снеговой водой способствует лучшему развитию растений

5. До появления всходов (это около недели) держат посевы при комнатной температуре, но сразу после появления миниатюрных росточков быстро снижают её до 8–10 ºC днём и ещё на пару градусов ниже — ночью. При этом освещённость должна быть максимально возможной.

   Чтобы всходы не вытягивались, их надо держать в холоде

6. Через 3–4 дня температуру повышают до 16–18 ºC (днём). Ночью она должна быть не более 10 ºC. Такой режим необходим вплоть до пересадки рассады в грядку, причём колебания температуры и освещённости крайне нежелательны.

   Внешне рассада романеско мало отличается от рассады других капустных овощей

7. Уход за рассадой состоит в умеренных поливах и паре небольших подкормок полным минеральным удобрением. При поливах желательно добавлять марганцовку до еле заметного розового окрашивания поливной воды. Пикировка возможна, но нежелательна.

Высадка рассады на грядку

Капуста романеско, как и любая другая капуста, не боится холодов и даже лёгких заморозков, поэтому проблем с весенней высадкой рассады не бывает. Конечно, если в конце апреля ещё лежит снег и заморозки существенные, рассаду высаживают в грядку под временное укрытие, в противном случае — самым обычным образом. Посадка капусты в огород не представляет особенностей.

1. Выбирают солнечный участок с подходящей почвой: идеально — воздухопроницаемой супесчаной, с нейтральной (можно слабощелочной) реакцией. Желательно, чтобы до этого на грядке росли картофель, огурцы или горох. Недопустимы — любые крестоцветные культуры.
2. Грядку перекапывают с внесением больших доз удобрений: на 1 м² вносят до двух вёдер перегноя и хорошей горсти древесной золы. Желательно сделать всё это ещё осенью.

   Перекопка — самая сложная физическая работа, но землю с удобрениями надо перемешивать тщательно

3. Лунки по размеру горшочка с рассадой копают совочком на расстоянии 50 см друг от друга. В каждую лунку вносят местное удобрение — полстакана золы — и хорошо перемешивают золу с почвой.

   Лучше готовые лунки сразу и полить водой

4. Хорошо полив лунку водой, горшочек высаживают «в грязь» (торфяной — вместе с рассадой, из любого другого кустик вынимают, стараясь не повредить корневую систему). Капусту сажают почти без заглубления, если только рассада не вытянулась. Семядольные листочки должны остаться над поверхностью почвы.

   При высадке рассады нельзя заглублять в почву листочки

5. Ещё раз поливают капусту на новом месте и слегка мульчируют почву любым сыпучим материалом.

Желательно на соседних грядках посеять укроп, мяту или сельдерей, которые своими запахами прекрасно отгоняют различных капустных вредителей.

Уход за капустой

Ничего сверхъестественного в уходе за собой романеско не требует, но всё должно выполняться очень тщательно. Это поливы, подкормки, рыхление, прополка и, если придётся, борьба с болезнями и вредителями. К сожалению, против самой страшной напасти — жары — огородник навряд ли сможет как-то противостоять.

Эта капуста любит много воды, но не переносят заболачивания. Поэтому поливать приходится умеренно, но часто. Сначала это делают дважды в неделю, впоследствии, в зависимости от погоды, регулярность может как возрасти, так и снизиться. Почва не должна ни на день пересыхать. Воды может быть любой температуры, но лить её желательно под корень. Особенно следует избегать дождевания после завязывания головок.

После каждого полива или дождя, пока позволяют листья, ещё не сомкнувшиеся между соседними растениями, проводят рыхление с удалением сорняков. Любит капуста и окучивание, поскольку оно вызывает рост дополнительных корней. Перед окучиванием рядом с кустиками стоит посыпать древесной золы.

Несмотря на то, что перед посадкой грядку хорошо удобряют, за время вегетации в огороде романеско подкармливают трижды. Лучше всего для этого использовать органические удобрения: настои коровяка или куриного помёта. И если коровяк приготовить легко (залить водой 1:10 и дать сутки постоять), то с помётом надо быть начеку: им можно сжечь всё живое.

Залитый водой в соотношении 1:10 птичий помёт должен побродить 2–3 дня, но и после этого полученный продукт разбавляют ещё в 10 раз водой.

Первая подкормка — пол-литра раствора на куст — проводится через 15 дней после высадки рассады. Через полторы недели количество питательного раствора удваивают. А ещё через две недели в органический настой добавляют и минеральные удобрения: 20–30 г нитрофоски на ведро и, очень желательно, по 1,5–2 г препаратов бора и молибдена. Правда, борная кислота и молибдат аммония очень медленно растворяются, поэтому их надо растворить в небольшом количестве тёплой воды, после чего влить в настой основного удобрения.

Как и обычную цветную капусту, романеско высаживают на солнечных участках, но с появлением головок их стараются прикрывать от яркого света. Самый обычный приём — надламывание кроющих листьев. От этой операции урожай увеличивается, а качество головок возрастает.

Вредители и болезни у романеско те же, что и у любой другой капусты. При соблюдении всех правил выращивания с этим почти не бывает проблем, но при возникновении заболеваний или нашествии вредителей приходится опрыскивать посадки соответствующими препаратами.

Видео: уход за цветной капустой

Сбор и хранение урожая

Понять, что урожай пора собирать, просто: сигнал к этому — сформированные крупные соцветия. Со сбором урожая затягивать нельзя, переспевающие головки быстро рассыпаются и портятся: мякоть грубеет, а количество самых полезных компонентов снижается. Срок созревания зависит от сорта и срока посева и обычно настаёт в конце августа или начале-середине сентября.

Срезают головки острым ножом, забирая и примыкающие к ним стебли: они тоже съедобные. Лучше сбором урожая заниматься по утрам, пока не печёт солнце. Самая вкусная капуста — в день срезки.

Хранится романеско даже в холодильнике совсем недолго, её лучше использовать за неделю или две, а если это невозможно — надо слегка пробланшировать, после чего разрезать на кусочки удобного размера и заморозить. После разморозки капуста почти не теряет полезных веществ и так же, как и свежая, пригодна для любой переработки.

Капуста романеско — красивый овощ, но выращивают её не для красоты: это очень полезный продукт. Она более изысканна по сравнению с обычной цветной капустой, но и более капризна в уходе. Видимо, поэтому романеско не очень распространена на наших участках, хотя энтузиасты пытаются её выращивать, и у многих это получается весьма успешно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Капуста романеско: фото, сорта и условия выращивания

Любая капуста, как известно – овощ диетический, вкусный и очень полезный. Представители семейства Крестоцветные богаты клетчаткой, содержат полезные натуральные сахара и белки, множество витаминов, кальций, калий, серу, фосфор… Посадки капусты занимают более 30% всех грядок в мире!

Если вы изучили наш материал Какая капуста самая полезная? Рейтинг популярных видов, то знаете, что под экзотическим названием «романеско» скрывается один из культурных подвидов (сортотипов) цветной капусты, выведенный в конце ХХ века в Италии (отсюда и наименование «романеско» – романская, итальянская).

Ее соцветия окрашены в светлый, салатово-зеленый цвет и визуально представляют собой то ли шипастые конусы, то ли остроконечные шишечки, то ли скопление спиральных морских ракушек – именно необычная форма придает капусте романеско декоративный вид. Каждый ее бутон состоит из набора меньших бутонов, организованных в форме еще одной логарифмической спирали.

Такая особенность внешнего вида называется самоподобием – когда части объекта практически идеально воспроизводят сам объект в целом. Именно поэтому капусту романеско еще называют «фрактальной»: так как самоподобие является его главной характеристикой.

Капуста эта обладает нежной текстурой и мягким сливочно-ореховым вкусом без горьковатой нотки – главное, не переборщить с ее кулинарной обработкой, чтобы она не потеряла ни своего вкуса, ни полезных качеств. А богат этот овощ витаминами C и K, пищевыми волокнами и каротиноидами. В целом химический состав и действие этого продукта на организм схоже с действием брокколи и цветной капусты. И готовят ее так же, как эти виды, хотя в родной Италии для капусты романеско существуют специальные рецепты (фриттата, орекьетте и т.д.).

Выращивание капусты романеско в открытом грунте

Агротехника романеско схожа с таковой для цветной капусты, поэтому не пугайтесь ее экзотического вида и попробуйте вырастить на собственном участке, чтобы при случае не искать эту диковинку на магазинных полках.

На рассаду семена капусты романеско высаживают в начале апреля. В качестве первого грунта этой культуре подойдет смесь дерновой земли, перегноя, песка и торфа в равных пропорциях. Грунт перед посевом семян необходимо обеззаразить. Семена заглубляют не более чем на 1 см и хорошо проливают почву.

Ящики с семенами до появления всходов размещают в помещении, где температура воздуха не превышает 20°С. Спустя 3,5-4 недели после образования проростков ее потребуется снизить до 10°С днем и до 8°С ночью.

Рассаду этой капусты нужно очень хорошо освещать и регулярно, но умеренно поливать. Разово ее можно подкормить комплексным минеральным удобрением. Чего романеско не переносит на всех стадиях развития – это резких колебаний температуры и влажности.

В начале-середине мая рассаду капусты романеско можно высаживать на постоянное место в открытый грунт (незадолго до этого, если высев семян был произведен слишком густо, саженцы придется распикировать, хотя культура эту процедуру очень не любит). Оптимальный возраст такой рассады 40-45 дней, у растеньиц должно быть по четыре настоящих листа. Окрепшие саженцы пересаживают в грунт по схеме 60×60 см (между рядами и растениями соответственно), не заглубляя выше семядольных листочков.

Капуста романеско предпочитает солнечные участки с рыхлой плодородной и некислой почвой. Хорошими предшественниками для нее будут огурцы, картофель, томаты или бобовые, нельзя высаживать эту капусту после любых крестоцветных. Почву с осени нужно хорошо удобрить (например, перегноем с добавкой древесной золы), а весной еще раз перекопать. При необходимости осенью же излишне кислую почву еще и известкуют.

В уходе капуста романеско достаточно требовательна. График ухода за подрастающими растениями стандартный – рыхление почвы, поливы, подкормки, профилактические обработки от болезней и вредителей – однако все это делать нужно в обязательном порядке и очень тщательно.

Неблагоприятные погодные условия (постоянная жара или, наоборот, долговременное похолодание) во время посадки рассады и дальнейшего созревания могут помешать формированию завязей.

Полив капусте романеско нужен регулярный (особенно в период формирования кочанов), но умеренный – заболоченности почвы она не переносит. Также она не любит дождевания, полив лучше осуществлять прямо под корень. После каждого полива (или серьезного дождя) проводят рыхление грунта с удалением сорняков.

Отлично реагирует романеско на процедуру окучивания – это вызывает рост ее дополнительных корешков.

Во время вегетации стоит провести не менее трех подкормок растущей капусты органикой (через две недели после высадки, а затем еще дважды с таким же интервалом) – например, настоями коровяка или птичьего помета. К последней подкормке можно добавить и минеральный компонент – например, нитрофоску.

Капуста романеско очень не любит изнуряющей жары – если лето стоит исключительно солнечное и жаркое, помимо своевременного полива, обязательно нужно обеспечить этой культуре притенение. Это можно сделать даже с помощью крупных покровных листьев, которые пригибают (надламывают) к зреющей головке.

Урожай романеско важно собрать вовремя, чтобы кочанчики не перезрели, не пожелтели и не стали жесткими. В средней полосе это время обычно приходится на конец августа – начало октября, в зависимости от выбранного сорта – о чем мы и поговорим ниже.

Хранить собранный урожай капусты романеско можно в холодильнике до полутора недель. Остальные головки стоит разрезать на кусочки удобного размера и заморозить – в таком виде овощ хранится гораздо дольше, практически не теряя своей пищевой ценности и полезных свойств.

Популярные сорта и гибриды капусты романеско

Вашему вниманию – несколько хорошо себя зарекомендовавших сортов и гибридов капусты романеско, рекомендованных Госреестром для выращивания в подсобных хозяйствах.

Жемчужина. Российский среднепоздний сорт. Головка средней плотности и величины (до 0,8 кг), зеленая, округло-плоской формы, состоит из различных по размеру сросшихся соцветий. Вкус отличный. Сорт среднеустойчив к болезням. Урожайность – до 2,5 кг с 1 кв.м.

Изумрудный кубок. Российский среднеранний сорт средней урожайности. Головка куполообразной формы, светло-зеленого цвета, средней плотности, массой до 0,5 кг. Вкус отличный, капуста рекомендована для употребления в свежем виде и для заморозки. Урожайность – до 2,2 кг с 1 кв.м.

Пунтоверде F1. Голландский мощный среднеранний гибрид с ярко-зелеными плотными головками массой до 1,5 кг (головки практически не закрыты листьями). Имеет неспецифическую устойчивость к грибковым заболеваниям. Благодаря тому, что соцветия слегка закругленные, капуста получает меньше повреждений при уборке и транспортировке. Урожайность – до 3 кг с 1 кв.м.

Вероника F1. Мощный среднеранний высокоурожайный гибрид со светло-зелеными плотными пирамидальными головками массой до 2 кг. Имеет превосходный нежный «ореховый» вкус. Растения устойчивы к фузариозу и цветушности. Отдача урожая дружная. Урожайность – до 4,2 кг с 1 кв.м.

Амфора F1. Один из самых раннеспелых гибридов романеско. Головки желто-зеленые, выровненные, массой до 0,4 кг. Вкус нежный, «маслянистый». Урожайность – до 1,5-2 кг с 1 кв.м.

В продаже вы можете встретить и другие сорта и гибриды романеско – Египетские пирамиды, Минарет, Айвори, Бирма, Шеннон и т.д . Однако вы должны понимать, что они не прошли госиспытание и не рекомендованы для использования в наших условиях, так что выращивать вы их будете с непредсказуемым результатом.

Знакома ли вам эта культура? Если вы успешно выращиваете капусту романеско на своем участке, обязательно поделитесь в комментариях советами по посадке и уходу, а также перечнем любимых сортов.

Капуста романеско — очень красивый природный фрактал

Капуста романеско — настоящий природный фрактал. Фрактал — это геометрическая фигура, определенная часть которой повторяется снова и снова, изменяясь в размерах. В этом и состоит принцип самоподобия. Фракталы подобны самим себе, они похожи сами на себя на всех уровнях (т. е. в любом масштабе). По большому счету, в окружающем нас мире существует множество различных типов фракталов. Можно даже утверждать, что всё, что существует в реальном мире, является фракталом, будь то облако, молекула кислорода, дерево, берег моря, кровеносные сосуды человека. Все эти структуры самоподобны.

Капуста романеско (Brassica oleracea). © Jitze Couperus

Например, от ветки, как и от ствола дерева, отходят отростки поменьше, от них — еще меньшие, и т. д., то есть ветка подобна всему дереву. Похожим образом устроена и кровеносная система: от артерий отходят артериолы, а от них — мельчайшие капилляры, по которым кислород поступает в органы и ткани. Точно также и  береговая линия при увеличении масштаба остается похожей на саму себя. Это свойство объектов ученые назвали фрактальностью, а сами объекты – фракталами (от латинского fractus — изломанный, дробленый, разбитый).

Специалистам в области компьютерной техники, например, хорошо известно, что фракталы бесконечной сложности и красоты могут быть сгенерированы простыми формулами.  Индустрия кино для создания реалистичных элементов ландшафта (облака, скалы и тени) широко использует технологию фрактальной графики. Возникает такое ощущение, что мудрая Природа, создавая объекты и системы по фрактальному принципу, как бы дает людям шанс лучше познать и исследовать ее саму. Например, изучая фрактальные системы, ученые пытаются предсказать закономерности, которые, на первый взгляд, кажутся абсолютно непредсказуемыми и хаотичными.

Содержание:

Описание капусты романеско

Вернемся к нашей капусте романеско. Ее еще называют коралловой капустой или романской брокколи. Многие считают, что этот гибрид цветной капусты и брокколи создан совсем недавно, чуть ли ни в 90-х годах 20 века, римскими селекционерами и дизайнерами 3D графики и что они якобы придали ей такую причудливо-красивую форму, в которой соцветия капусты романеско располагаются по логарифмической спирали. Верится с трудом, потому что селекционеры действительно могли скрестить брокколи с цветной капустой, а об остальном, думается, позаботилась ее величество Природа. Что касается переопыления упоминаемых двух видов капусты, оно могло произойти и естественным путем. Есть же версия о том, что капуста романеско была известна людям уже в 16 веке.

Капуста романеско, по-латыни Brassica oleracea, представляет собой однолетнее растение, которое является подвидом цветной капусты. Если внимательно всмотреться в каждое соцветие или же бутон романеско, станет отчетливо видно, что каждый последующий бутон состоит из набора таких же по строению бутонов, но гораздо меньшего размера. Капуста романеско, возможно, еще не такой популярный продукт, как ее родственницы цветная капуста и брокколи. Однако, полезные свойства капусты романеско и отличительный нежный вкус продукта постепенно заслуживают мировое признание и популярность.

Калорийность капусты романеско находится на невероятно низком уровне и сравнима с показателями огурцов. Помимо того, химический состав романеско изобилует витаминами группы В и С, а также минералами цинка и каротином. Готовят капусту романеско аналогично цветной капусте и брокколи, являющимися ее ближайшими родственниками. Для блюд из нее характерен превосходный глубокий аромат, сливочно-ореховый и очень мягкий вкус.

Капуста романеско. © Roger prat

Полезные свойства капусты романеско

Капуста романеско, благодаря своему витаминному составу, является идеальным продуктом красоты. Мало калорий, много витаминов, минералов и пищевых волокон. Все это способствует естественному очищению организма, делает кожу сияющей, а волосы – густыми и крепкими. Впечатляет и минеральный состав романеско – железо, фосфор, кальций, калий.

Овощ содержит редкие минералы – фтор и селен и может быть рекомендован всем, кто хочет сохранить здоровье зубов, целостность зубной эмали. Селен способен защищать наш организм от опухолей, способствует усвоению пищевых антиоксидантов. Входит в состав хрящевой ткани, важен для здоровья суставов. Влияет на гормональный баланс, способствует работе скелетных и гладких мышц. Романеско, как и другие источники фолиевой кислоты, рекомендуется при планировании беременности и, если нормально переносится, для питания во время вынашивания ребенка.

Капуста романеско. © Fk

Выращивание капусты романеско

Растение очень чувствительно к перепадам температуры и влажности воздуха, поэтому в экстремальных для нее условиях она может не завязать головок. Капуста может не сформировать соцветие и при неправильном выборе времени сева. Как показывает практика, завязывание головок происходит в период с не очень высокой температурой (до 18 °С). Поэтому семена цветной капусты более поздних сортов нужно сеять с таким расчетом, чтобы формирование соцветия происходило, например, в сентябре, когда ночи уже становятся холодными. Конечно же, формироваться головка будет значительно медленнее, зато вырастет более крупной. Капуста может не завязать кочанов, если не соблюдать  правильный температурный режим, влажность почвы при выращивании рассады.

Семена в ящики высевают за 45-60 дней до предполагаемой высадки рассады в открытый грунт. До появления всходов температуру воздуха в помещении рекомендуют поддерживать в пределах 20-22 °С, а затем ее необходимо снизить до 8-10 °С днем и 6-8 °С ночью. В это же время рассада капусты очень нуждается в хорошем освещении и умеренном поливе. Если все сделать правильно, рассада будет крепкая, приземистая, с мощной корневой системой, к тому же она будет обладать хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям.

Не следует забывать и о том, что капуста очень влаголюбива. Засуха во время формирования розетки листьев и кочана отрицательно скажется на урожае, поэтому капусту нужно регулярно поливать. Слишком поздняя или обильная подкормка тоже может плохо сказаться на формировании соцветия, которое может и не завязаться совсем. Вместо кочана вы рискуете получить огромный букет из капустных листьев.

Первую подкормку рекомендуется проводить через неделю или полторы после высадки рассады в грунт настоем коровяка (на 10 л воды 0,5 л жидкого коровяка и 1 ст. ложку полного минерального удобрения). Вторую подкормку проводят через две недели после первой рабочим раствором, состоящим из 30 г  аммиачной селитры, 2 г хлористого калия, 40 г суперфосфата и 2 г борной кислоты на 10 л воды. Третью подкормку — когда у капусты начинают формироваться соцветия. Для этого разводят с водой коровяк (1:8) и на 10 литров раствора добавляют по 30 г суперфосфата и аммиачной селитры и 20 г хлористого калия.

10 видов капусты. Какой кочан полезнее? | Продукты и напитки | Кухня

— Все капусты без исключения полезны. В них есть витамин С, растительный белок, клетчатка, калий, кальций, фосфор и разнообразные биологически активные вещества, — рассказал «АиФ Про кухню» Иван Тарасенков, кандидат с/х наук и эксперт по капусте. — При этом в одних разновидностях капусты питательных веществ больше, в других — меньше. Если составить рейтинг полезности среди капуст, в первую тройку лидеров попадут брюссельская, брокколи и цветная. А вот любимая россиянами белокочанная окажется в хвосте.

1. Брюссельская

Фото: www.globallookpress.com

Самая ценная из капуст — брюссельская. Родилась она действительно в Бельгии, в Брюсселе, в XVII веке, когда селекционеры искали питательный высокоурожайный овощ, чтобы накормить им быстрорастущее население. И у них это получилось: если в белокочанной всего 2,5% растительного белка, то в брюссельской его — 6,5%. Витамина С тоже в 2-3 раза больше! В соке брюссельской капусты много калия, поэтому её рекомендуют есть гипертоникам, и мало грубых волокон, поэтому она не вызывает метеоризма. Брюссельскую капусту можно отварить, потушить, запечь в сливках или положить в суп — бульон получается очень ароматным. Иногда миниатюрная капустка горчит: чтобы этого избежать, её надо готовить в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. 

2. Брокколи

Фото: www.globallookpress.com

Брокколи в рейтинге можно отдать заслуженное в­торое место. Разросшиеся соцветия ярко-зелёного цвета (иногда фиолетового) помимо всего прочего содержат каротин и много качественных растительных белков — скажем, холин и метионин препятствуют накоплению холестерина в организме. Кроме того, брокколи, как и брюссельская (в отличие от белокочанной), не у­страивает революций в животе. Если хотите получить от этой красавицы  максимум пользы, выбирайте неперезревший овощ — его легко узнать по плотным нераспустившимся соцветиям. Капуста с рыхлыми и открытыми бутончиками не получится сочной. Отваривайте её, о­бжаривайте в панировке, кладите в суп, пиццу или пасту. 

3. Цветная

Фото: www.globallookpress.com

На третьем месте гордо находится цветная капуста — ближайшая родственница брокколи, но имеющая кремовый оттенок. Она всем хороша — диетична, легко переваривается, содержит много белка и витаминов. Но есть один небольшой минус — приличное количество пуриновых веществ, которые не очень хороши для тех, кто страдает почечнокаменной болезнью. Всем остальным «цветастую» капусту можно и нужно есть. А выбирать её надо глазами: смотрите, чтобы головки были диаметром не менее 8 см, плотные, с компактно расположенными соцветиями на коротких ножках. Цветочки должны быть закрытыми, без чёрных или бурых точек, а листочки — только снаружи и исключительно зелёные, а не жёлтые. Если всё наоборот, значит, овощ больной или перезревший. Вообще эта капуста довольно плохо хранится, поэтому сразу готовьте из неё суп-пюре, тушите или готовьте на пару в сочетании с родственницей брокколи и другими плодами.

Гратен из цветной капусты и брокколи

  Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты:

Цветная капуста — 800 г
Брокколи — 400 г
Сливки — 200 мл 
Яйца — 2 шт.
Тёртый твёрдый сыр — 100 г
Тёртый мускатный орех — 1 щепотка

Как готовить:

1. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. 
2. Бланшировать капусту 5 минут в кипящей подсоленной воде (впрочем, можно обойтись и без этого). 
3. Выложить капусту в форму для запекания. 
4. Сливки смешать с яйцами и половиной тёртого сыра. Приправить солью, перцем и мускатом. 
5. Залить сливочной смесью содержимое формы, посыпать оставшимся сыром. 
6. Духовку разогреть до 200 °С и запекать примерно полчаса.

4. Кольраби

Фото: www.globallookpress.com

Кольраби — это не кочан и не цветок, а разросшийся стебель. Она так и называется — стеблеплод. Он может быть белым, фиолетовым, розовым, зелёным. Главное — не нарваться на «старичка» с грубыми волокнами (метеоризм обеспечен), ведь свеженькая кольраби — вкусная, сочная, сладковатая и чем-то напоминает нежную кочерыжку белокочанной. Что из неё приготовить? Отварить, сделать суп-пюре, нафаршировать — припустить и вынуть мякоть, а потом заполнить любой начинкой и запечь. В конце концов, съесть свежей или натереть на тёрке и приготовить витаминный салат с морковкой, лимонным соком, сахаром и сметаной.  

5. Романеско

Фото: Shutterstock.com

Романеско — ближайший родственник цветной. Только он мягче и нежнее по текстуре и вкусу. А внешне «итальянку» романеско вообще ни с чем не спутаешь — её чудные соцветия расположены по спирали и завёрнуты вверх на конус. Недаром романеско ещё сравнивают с морскими кораллами. Грех не украсить такой необычной, полезной и малокалорийной капустой свои блюда. Как и цветную, романеско можно отварить, приготовить на пару, положить в суп, салат и др. «Коралловую» капусту также маринуют и делают из неё изысканные зимние салаты.

6. Красная

Фото: Shutterstock.com

Краснокочанная капуста по полезности обогнала свою прародительницу белокочанную по следующей причине: насыщенный цвет ей дарит пигмент цианидин, который обладает способностью укреплять стенки кровеносных сосудов и регулировать их проницаемость. Вот почему всем сердечникам желательно питаться именно краснокочанной капустой. Использовать её можно точно так же, как белую: делать из неё голубцы и щи, солить и тушить. Правда, после обработки она блекнет, поэтому лучше всего класть её свежей в салаты — яркие, насыщенные листочки украсят любое блюдо.   

7. Савойская

Фото: Shutterstock.com

Внешне савойская похожа на белокочанную, но имеет яркий зелёный цвет и гофрированные пузырчатые листочки. 

Это очень красивая капустка, к тому же её состав намного богаче белокочанной. У савойской очень нежные листья, поэтому из них получаются отличные голубцы, салаты, щи, борщи и пирожки с капустой. Листья кочана легко разбираются, стоит обдать его кипятком. 

Салат из красной капусты, яблок и апельсина

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста — 300 г
Яблоки — 300 г 
Апельсины — 200 г
Растительное масло — 4-5 ст. л. 
Лимонный сок — 1/2 лимона
Соль — по вкусу
Цедра лимона — небольшая горсть

Как готовить:

1. Капусту нарезать кубиками.
2. Апельсин почистить, дольки очистить от плёнок, мякоть нарезать небольшими кубиками.
3. У яблок удалить сердцевину, нарезать кубиками. Все ингредиенты должны быть примерно одинакового размера.
4. Смешать яблоки и сок половины лимона.
5. Добавить капусту, апельсин, немного посолить. 
6. Заправить салат растительным маслом, перемешать, посыпать цедрой лимона.

8. Белокочанная 

Фото: www.globallookpress.com

Самая популярная в нашей стране белокочанная капуста по полезности оказалась в хвосте, но это отнюдь не значит, что она плоха. Просто в ней чуть меньше «капустных» веществ. Зато она дешёвая, общедоступная, прекрасно хранится и имеет свои уникальные качества. Например, в ней присутствует витамин U, который ещё называют противоязвенным: свежий овощной сок затягивает ранки желудка и 12-перстной кишки. А ещё в отличие от брокколи или брюссельской капусты её можно есть свежей и солёной, причём в таком виде аскорбинка в листьях прекрасно сохраняется и делает блюдо замечательным средством борьбы с зимним авитаминозом. 

9. Китайская

Фото: Shutterstock.com

Это непривычная листовая капуста. Кочана у неё нет, а по составу она близка к белокочанной. Чтобы листочки китайской капусты не оказались горькими, не покупайте сильно пожелтевшие экземпляры и не гонитесь за гигантами: идеальная длина овоща — 25-30 см. Из «китаянки» получаются отличные борщи, щи, из неё делают голубцы и салаты. К сожалению, у этой капусты есть один серьёзный минус — очень большая кочерыжка, которая занимает почти половину продукта. Впрочем, кочерыгу тоже можно пустить в дело, если нарезать её тонкой соломкой и положить в салат или суп. 

10. Кудрявая (кале)

Фото: Shutterstock.com

Кале — листовая капуста, без кочана. Листья у неё большие, кудрявые, похожи на салатные. Они могут быть сизого, зелёного или красного цвета. Листья тушат, делают из них оладьи, пиццу, салаты и другие блюда. Особенно кале уважают в Португалии, где готовят на её основе традиционный суп калду верде. Почти в каждом португальском супермаркете можно встретить нарезанную и упакованную капусту для национального блюда. Готовят его из картофеля, который измельчают блендером, сырокопчёных португальских колбасок чоризо и обязательно капусты кале, которая делает суп зелёным. Увы, в нашей стране кале не столь популярна, поэтому любители португальской кухни, и в частности супа калду верде, заменяют её савойской — такой же ярко-зелёной и кучерявой. 

Суп «из Брюсселя»

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты:

Курица — 1 шт.
Вода — 2 л
Капуста брюссельская — 300 г 
Морковь — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Петрушка, укроп — по несколько веточек
Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Залить курицу водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до готовности. 
2. Подготовить овощи. Картофель, морковь, перец, репчатый лук и корень петрушки очистить и нарезать небольшими кубиками. Если кочанчики брюссельской капусты маленькие, можно их оставить целыми, если крупные — разрезать пополам.  
3. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить к нему измельчённую морковь с корнем петрушки и готовить всё вместе ещё 5 минут.
4. Когда курица сварится, вынуть её из бульона, очистить от костей и вернуть филе обратно в кастрюлю. 
5. Выложить в кастрюлю все овощи и варить при среднем кипении до готовности 15 минут. Посолить, поперчить, добавить нашинкованную зелень, выключить огонь и дать супу настояться примерно 10 минут.

Романовская баранина с орегано и мятой рецепт – основные блюда. «Еда»

Баранья лопатка 500 г

Баранья корейка 400 г

Репчатый лук 250 г

Сливочное масло 75 г

Растительное масло 20 мл

Картофель 900 г

Морковь 250 г

Куриный бульон 700 мл

Лавровый лист 1 штука

Вустерширский соус 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Романовские бани — Меню

Меню

 Специальное предложение 

 Предварительный заказ 

Баранья лопатка,                                                                        (1,8кг)     2 400руб
запеченная с овощами «По – Испански»                                    

Запеченная утка,                                                                         (2,2кг)     3 200 руб 
фаршированная потрохами с квашенной капустой 

Осетр, фаршированный рыбным муссом с креветками           (2кг)     3 500 руб

Омар, фаршированный грибами и креветками                      (1,2кг)      3 500руб 

Время приготовления 1 час-1,5 часа

Фаршированный гусь,                                                                  (3кг)      4 500руб 
с муссом из мяса птицы и потрохов с яблоками и черносливом

Запеченный молочный поросенок,                                            (5кг)       7 000руб 
фаршированный, тушеной квашеной капустой с потрохами

Салаты и холодные закуски

 Салаты овощные

“Винегрет”                                                                                      170гр      160руб

 Картофель, свекла,морковь,

Сол.огурцы, лук репч., зелёный горошек.

Заправляется растительным маслом с уксусом.

Салат из свежих овощей                                                           170гр       180руб

Помидоры, огурцы, болгарский перец,

зелень. Заправка на выбор: раст. масло, сметана.

Салат лист фризе с сыром фета                                                150гр       200руб

Салат фризе, помидоры, огурцы, груши,

сыр фета, маслины, специи, олив. масло.

“Греческий”                                                                                 170гр       210руб

Сыр “Фета”, помидоры, огурцы, болгарский перец,

красный лук, маслины, салат “Айсберг”, зелень.

Заправляется оливковым маслом.

«Капрезэ»                                                                                   290гр       220руб

Сыр «Моцарелла», помидор, зелень, маслины, оливки, ол. масло.

Салаты с рыбой и морепродуктами

“Нежность ”                                                                                 215гр       230руб

Креветки салатные, картофель, яйцо, огурец св., сыр, майонез, зелень, лимон.

“Изысканный”                                                                            150гр       240руб

Лосось, свежие овощи, фризе, оливковое масло.

Салат подаётся тёплым.

“Аврос”                                                                                        170гр       260руб

Салаты микс, помидоры черри, апельсины,

королевские креветки, обжаренные с чесноком. Заправляется

соусом из горчицы, оливкового масла, соком лимона и апельсина.

Креветки «По-гречески»                                                          170гр      270руб

Королевские креветки, обжаренные с чесноком,

огурцы, помидоры, болгарский перец, маслины, зелень.

Заправляется майонезом.

Авокадо фаршированные с креветками                                200гр      270руб

Авокадо, огурец св., помидоры, яблоки, креветки,

майонез,  зелень, маслины, лимон.

«Итальянский с морепродуктами»                                       190гр      290руб

Салатный микс, морской коктейль,помидоры,

 масло ол., сельдерей, чеснок, коньяк, зелень, лимон, вино сух.

Салат с копченым угрем                                                          250гр      300руб

Угорь копченый, салатный микс, свежий огурец,

авокадо, перец болг.,  кунжут,  соевый соус,  оливковое масло, чеснок, лимон.

Салаты с мясом и птицей

“Оливье по-купечески”                                                         170гр       190руб

На выбор: говядина/ куриное филе,

яйцо, картофель, сол.огурцы, морковь, 

зелёный горошек. Майонезная заправка.

“Вкусный”                                                                                 170гр       200руб

Отварное куриное филе, отварной картофель,

ветчина, маринованные грибы, огурцы, помидоры.

Заправляется майонезом.

“Родео”                                                                                       170гр       200руб

Буженина, огурцы, помидоры, болг. перец,

квашеная капуста, пшеничные гренки, зелень.

Заправляется соусом из сметаны, майонеза и горчицы.

«Интрига»                                                                                   250гр       200руб

Куриная печень, картофель, лук репч., яблоко,

огурец солен., яйцо, специи, зелень, майонезная заправка.

«Александровский»                                                                  220гр       220руб

Язык говяжий, шампиньоны,  огурец св., чеснок, яйцо, майонезная заправка.

Салат из  цыпленка с авокадо                                                   170гр        230руб

Авокадо, филе цыпленка, помидоры, специи, маслины, масло ол.,

чеснок,  соевый соус, салатный лист, зелень.

“Под  водочку”                                                                              230гр       240руб

Говядина, картофель, солен. огурец, марин. грибы,

яйцо, лук репч., брусника. Майонезная  заправка.

“Мушкет”                                                                                        200гр        250руб

Говяжий язык, колбаса т/к, яйцо,

куриное филе,шампиньоны,

огурцы, болг. перец. Подаётся в сырной корзинке, соус “Мари-Роуз”.

«Доминго»                                                                                     200гр        270руб

Куриное филе, яйцо, сыр, чернослив, ананас, майонезная заправка. 

“Цезарь Классический”                                                                210гр       270руб 

Н выбор: креветки/ куриное филе,

салат микс, гренки пшеничные, сыр “Пармезан”,

 помидоры, соус “Цезарь”

Салат с говядиной,                                                                       180гр       280руб

перепелиным  яйцом и черри  

Заправка на основе оливкового масла.

Салат «Мужская гордость»                                                         240гр        320руб

Говядина (вырезка),салат микс, сельдерей,

яйцо, огурец св., яблоки, грецкий орех,

ветчина, сыр, зелень, специи,майонезная заправка.

Салат  «Тайский с ростбифом»                                                   230гр         330руб

Салатный микс, ростбиф, специи, чеснок, орехи, имбирь,

перец болг., проростки зерен, зелень, масло оливк., соевый соус, коньяк.

 «Соте»                                                                                           250гр         350руб 

Говядина (вырезка), баклажан, цукини, перец болгарский,

помидор, чеснок, сыр, майонез, специи. Подается теплым. Время приготовления 40 мин. 

Закуски  овощные, соленья

Маслины                                                                                       100гр        100руб

Свежая зелень                                                                             50гр         100руб

Капуста «По–домашнему»                                                        110гр        100руб

Квашеная капуста, лук репч., подсолнечное масло первого отжима.

Грибочки маринованные                                                            110гр       120руб

Квашеная капуста                                                                        100гр       120руб

со свекольным соком 

Собственного изготовления

Овощная нарезка                                                                         250гр        200руб

Огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень.

Рулетики из баклажанов                                                             160гр        230руб

Баклажан, сыр, чеснок, грецкий орех,  зелень, специи.

Соленья                                                                                          250гр        240руб

Чеснок, черемша, огурцы, перец;

квашеная капуста, маринованные помидоры черри.

Закуски сырные

Жаренный «Камамбер»                                                  200/30/30гр          230руб

Сыр «Камамбер» в панировке, подается с клюквенным соусом и медом. 

Сырное фондю «Нешатель»                                               400/250гр          850руб

Швейцарские сыры: Эмментальский, Грюер, белое вино, сок лимона, вишневая наливка, мускатный орех. Подается с французским багетом.

Дополнительный набор к фондю:

— Французский багет                                                                     250гр           50руб 

— Горячие кубики ветчины                                                          100гр          120руб 

— Горячие охотничьи колбаски                                                   100гр           120руб 

— Отварные креветки                                                                     100гр          180руб

— Маслины                                                                                       100гр          100руб

Сырное ассорти                                                                               200гр          380руб

Сыры “Эдам”, “Дор Блю”, “Фета”, “Пармезан”,

«Камамбер». Подается с крекерами,

виноградом медом и маслинами.

Закуски с рыбой и морепродуктами

«Русская закуска»                                                                           250гр        200руб

Селёдка, отварной картофель, солёные огурцы,

маринованный репчатый лук, растительное масло, зелень.

Форшмак                                                                                       140/50гр        200руб

Подается с гренками  из белого и ржаного хлеба.

Лосось «Шеф-посол»                                                                       150гр         220руб  

Приготовлен по личному рецепту шеф-повара.

Рулетики из лосося                                                                          218гр        240руб

Лосось, огурцы свеж.. перец болг., сыр, маслины, зелень, лимон.

 «Шведская  корона»                                                                        170гр        280руб

Лосось слабосоленый, икра красная, пате из маслин, гренки, масло слив., лист салата, лимон.

Рыбное ассорти                                                                                  200гр       320руб

Лосось «Шеф-посол», масляная рыба, изумидай, маслины, лимон,зелень.

Закуски с мясом и птицей

«Мясные рулетики»                                                                          230гр        200руб

Ветчина, фаршированная сыром, яйцом¸ чесноком и майонезом.

«Нежный язычок»                                                                           140гр         240руб

Отварной говяжий язык с хреном и зеленью.

Мясное ассорти                                                                                  200гр         350руб

Буженина, говяжий язык, колбаса т/к, ветчинные рулетики.

Карпаччо из говядины                                                                     140гр        300руб

Закуска «По-белорусски»                                                         120/40гр        200руб

Сало,  гренки из черного хлеба с чесноком, огурец соленый, чеснок маринованный, хрен и горчица 

Горячие закуски 

Запеченный помидор, фаршированный лососем и сыром         200гр          200руб

Помидор, лосось, лук порей, чеснок, маслины, сыр, прованские травы, зелень, лимон, лист салата.   

Фритата                                                                                                150гр       200руб

Яйцо, молоко, масло слив.,бекон, копчености, специи, сыр, зелень.

Жюльен грибной                                                                                170гр       210руб

Запеченные шампиньоны                                                                 230гр       200руб

Шампиньоны свеж.,специи, бекон, сыр,зелень

Чебуреки с потрохами                                                                        3шт.       200руб

Чебуреки с сыром и ветчиной                                                           3шт.       200руб

Чебуреки с телятиной                                                                         3шт.       220руб

Чебуреки  с бараниной                                                                       3шт.       240руб

Жюльен грибной с куриным филе                                                 200гр       250руб

Драники с беконом и грибами                                                         240гр        210руб

Подаются со сметано-чесночным соусом.

Фаршированные блинчики                                                       200/50гр       220руб

Начинка на выбор: 

— с грибами и сливками;

— 3 сыра;

— ветчина, сыр, помидор. Блинчики подаются со сметаной.

Пельмени “Сибирские”                                                                   250гр       230руб

Пельмени ручной работы по классическому рецепту,

с начинкой из свинины и говядины. Подаются со сметаной.

Гратинированный  баклажан                                                        170гр        240руб                           

Баклажан, помидор, сыр, чеснок, майонез, зелень, лист салата.

Долма                                                                                          180/20гр        240руб

Фарш из баранины и телятины, рис, виноградные листья.

Подается с соусои «Мацони».

Хачапури с сыром                                                                            350гр        280руб

Блинчики с икрой                                                                        80/25гр        300руб

 Супы

Крем – суп из брокколи                                                                 250гр         170 руб

Брокколи, лук репчатый, чеснок, сливки, овощной бульон, бекон, гренки, специи, зелень.

Куриный бульон                                                                               400гр       190руб

Куриное филе, рис, куриное яйцо, зелень.

Подается с пшеничными гренками.

Холодный борщ                                                                                 400гр        200руб

Отварная свекла, мясной набор, огурцы, зелень, яйцо. Подается со сметаной.

Уха “Ростовская”                                                                               400гр        230руб

Филе лосося, лук порей, картофель, помидоры, зелень.

Грибной суп                                                                                        400гр        250руб

Картофель, белые грибы, шампиньоны, морковь,

перловая крупа, лук, зелень. Подаётся со сметаной.

Солянка сборная мясная                                                                  400гр         240руб

Филе говядины, копчености, оливки,

помидоры, солёные огурцы, лимон. Подаётся со сметаной.

Расольник  «По-россошански»                                                        400гр        260руб

Бульон из говядины, картофель, зелень, морковь, лук репч., томат, огурцы солен., шпик, специи, грудинка. Подается со сметаной. 

Борщ                                                                                                     400гр        280руб

Бульон из говядины, говядина, свекла, картофель, зелень, морковь, лук репч., томат, шпик, специи, чеснок Подается со сметаной.

Уха “Норвежская”                                                                              400гр       290руб

Филе лосося, креветки, мидии, крабовая лапша. 

куриное яйцо, зелень. Подаётся со сметаной.

Чанахи                                                                                                 400гр        290руб

 Окорок бараний, картофель, болгарский перец,

 морковь, помидоры, баклажаны, зелёнь, чеснок, зелень. 

Паста

Спагетти “Ла-карбонара”                                                                 300гр        210руб

Спагетти с беконом  в сливочном соусе и сыром

Паста  с креветками и лососем                                                        300гр       250руб

Таглиателли, лук репч., лосось, креветки, пармезан, сливки, специи, зелень.

Горячие блюда из овощей

Жареный картофель с грибами                                                        300гр       240руб

Картофель, жареный с шампиньонами и репчатым луком.

Картофель “По-крестьянски”                                                           360гр       250руб

Картофель в сливках с грибами, сыром и ветчиной.

Запекается и подаётся на сковородке.

Овощной шашлык                                                                              290гр       290руб 

Перец болгарский, помидор, баклажан.    

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

“Янтарные колечки”                                                                        170гр        240руб                    

Кольца кальмара в кляре с сырно-чесночным соусом “Валенте”.

Мидии “Гратен”                                                                                130гр        250руб

Мидии, запеченные в белом вине с лимоном и сырно-чесночном соусе «Валенте».

Судак “По-монастырски”                                                                 50гр        280руб

Филе судака с грибами, картофелем, сыром,

сметаной и репчатым луком.Запекается и подаётся на сковородке. 

“Чесная креветка”                                                                          130гр         300руб

Королевские креветки, обжаренные на растительном масле, с чесноком.

Лосось «Нежность»                                                                       260гр         320руб

на овощной подушке

Норвежский лосось, запеченный в фольге

с овощами припущенными белым вином.

Лосось на пару со шпинатом                                                       260гр       320руб

Лосось, специи, подаётся с овощами на подушке из шпината.

Лосось в  сырно-сливочном соусе                                              250гр       330руб

 Лосось, запеченный с сыром в сливках. Подаётся с овощами.

Семга демидовская                                                                       300гр      380руб

Семга, лук репч., капуста квашен., масло слив., вино бел., сметана, специи, зелень, лимон. 

Лосось с морепродуктами и спаржей                                  200/60гр       380руб

Лосось, креветки салатные, морской гребешок, лимон, зелень, перец болг., соус,кунжут, спаржа.

«Наслаждение»                                                                             250гр      400руб       

Судак, запеченный с креветками, сыром и прованскими травами.

Форель радужная,                                                                        560гр       450руб

запеченная в сливочно-грибном соусе   

Форель, специи, шампиньоны, слив. соус, св. овощи, лимон.

Горячие блюда из птицы и кролика

«Чиккены»                                                                             160/40гр       190руб

Куриное филе, обжаренное во фритюре,

подается со свежими овощами и красным соусом.

Шницель из куриного филе                                                200/40гр        190руб

Кура “По-венгерски”                                                            150/50гр        270руб

Куриное филе, запеченное с сыром и беконом.

Подаётся с овощами.

“Пулярка по-анжуйски”                                                    220/100гр       290руб

Куриная грудка, запеченная с маслом в специях.

Подаётся с картофелем “Фри” и овощами. 

“Лакомка”                                                                               250/50гр        290руб

Куриная грудка, запеченная с шампиньонами

в сливках. Подаётся с овощами.

Яичная лапша с курицей и креветками                                  350гр        300руб      

Куриная грудка, лук репч., перец болг., лапша, проростки зерен, креветки,кунжут,имбирь.

Рагу из филе индейки                                                               290гр        350руб

с креветками в белом вине                    

Индейка филе, специи, креветки, вино бел.сух, овощи, чеснок, кунжут, соевый соус,  зелень.

Куриная грудка «Екатерина Великая»                                   270гр        350руб 

Куриная грудка, огурец марин., бекон, ветчина, сыр, перец болг., шампиньоны, зелень, апельсин.

Кролик тушеный  в сливочно-грибном соусе                     300гр        450руб

Ножка кролика, белые грибы, лук порей, шампиньоны, специи, зелень, сливочный соус.

Горячие блюда из мяса

Шницель из свинины                                                                   240гр        210руб

“Горячий язычок”                                                                         300гр        250руб

Говяжий язык с картофелем, шампиньонами, майонезом, сыром и

репчатым луком. Запекается и подаётся на сковородке.

Эскалоп из свинины                                                                     250гр        290руб

Обжаренный свиной карбонат с картофелем “Шато”. Подаётся с овощами.

Свинина “По-французски”                                                           250гр        290руб

Свиная шея, запеченная с помидорами, сыром и майонезом. Подаётся с овощами.

Свинина «Загадка»                                                                       250гр        320руб

Свиная шея, ветчина, лук репч., чернослив, яйцо.

Свинина “По-тирольски”                                                               340гр        330руб

Кусочки свиной шеи с баклажанами, помидорами и

картофелем. Запекается и подаётся на сковородке.

Подается со свежими овощами.

Говядина «По –азиатски»                                                            240гр        340руб

Говядина,специи, масло ол., черри, лук, зелень,

соус «Фиш», перец чили, лайм, чеснок.

Говядина “По-фламандски”                                                         250гр       350руб        

Говяжья вырезка, запеченная с шампиньонами, сыром, помидорами и майонезом.

Баранина  «По-казахски»                                                             300гр       350руб

Баранина, специи, зелень, лук репч., клецки, чеснок, бульон.

Бефстроганов                                                                                    260гр       360руб

Нарезанная говяжья вырезка, тушенная в сливках

с шампиньонами, помидорами, огурцами, зеленью и луком.

Рулеты из говядины                                                                         300гр       380руб

с сыром, спаржей и имбирем

Говяжья вырезка, спаржа, лук, горчица, сыр, имбирь, соус «Терияки».

Баранина  тушеная с овощами                                                        300гр        400руб

Баранина, баклажаны, помидор, перец болг., лук репч., чеснок, специи, зелень.

Стейк                                                                                             200/100гр       600руб

Жаренная говяжья вырезка. Подаётся в любой степени

прожарки по Вашему выбору; с припущенными овощами.

Подается с соусом «Деми Глясс».

Гарниры

Картофель отварной с зеленью                                                    100гр       60руб

и сливочным маслом 

Отварная цветная капуста                                                            120гр        80руб

Картофель “Айдахо”                                                                       100гр       100руб

Картофельные дольки с кожурой, запеченный с чесноком. 

Картофель “Фри”                                                                              100гр      100руб

Картофель “Шато”                                                                            100гр       100руб

Шарики из картофельного пюре, обжаренные во фритюре. 

Свежие овощи                                                                                  150гр      100руб

Огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень. 

Припущенные овощи                                                                       150гр      120руб

Болгарский перец, репчатый лук, баклажаны,

морковь, картофель. Припускаются на растительном масле.

Соусы и заправки

Хрен острый                                                                                       50гр           30руб

Горчица                                                                                              50гр           30руб

Майонез “Классический” или “Лёгкий”                                              50гр           30руб

Сметана                                                                                               50гр           30руб

Масло сливочное                                                                               25гр           30руб

“Мари-Роуз”  (красный соус, майонез)                                               50гр            50руб

Соус сливочный                                                                                 50гр           50руб 

Аджика                                                                                                 50гр            60руб

Соус красный чесночный                                                                  50гр            60руб

Соус сырно-чесночный “Валенте”                                                   50гр           70руб

Соус “Тар-тар”                                                                                      50гр           70руб

Соус сливочно-икорный                                                                    50гр           100руб

Хлеб

Хлеб пшеничный, зерновой                                                            110гр           20руб       

Лаваш                                                                                                 150гр           30руб    

Хлебная корзина                                                                              180гр            60руб

Блюда на мангале

 Ко всем мясным, рыбным и блюдам из птицы с мангала бесплатно подаётся  гарнир из свежих овощей.                                                                              

Куриные крылышки                                                                   320/80гр        250руб 

Свиные рёбрышки                                                                      250/80гр        250руб

Шашлык из куриного филе                                                      200/80гр        270руб

Овощной шашлык                                                                            290гр        290руб 

Перец болгарский, помидор, баклажан.     

Шашлык из индейки                                                                 200/80гр        300руб

Шашлык свиной                                                                         200/80гр       300руб

Люля-кебаб                                                                                 200/80гр        320руб

Фарш из баранины  с телятиной

Стейк  лосося                                                                             200/80гр       330руб 

Шашлык «По-кавказски»                                                        280/80гр        330руб

Шашлык из свинины с помидором.

Филе форели                                                                             200/80гр        370руб

Шашлык из говяжьей вырезки                                               200/80гр        490руб

Баранина на косточке                                                               250/80гр        600руб 

Соусы

 Аджика                                                                                           50гр               60руб 

Соус красный чесночный                                                             50гр                60руб

Соус сырно-чесночный «Валенте»                                             50гр               70руб

Соус «Тар-тар»                                                                               50гр                70руб 

Рекомендуем к пиву

Чипсы «Лейз»                                                                                  28гр               60руб

Фисташки «Амро»                                                                            30гр              70руб

Гренки ржаные с чесноком и зеленью                                         40гр              130руб

Гренки ржаные с сыром и зеленью                                             140гр              130руб

Гренки ржаные с чесноком, сыром и зеленью                          140гр              140руб

Жареные сосиски с беконом и сыром                                          200гр             180руб

Охотничьи колбаски                                                                      150гр             190руб

Обжаренные охотничьи колбаски, зелень. Соуса на Ваш выбор.

Креветки                                                                                           150гр            200руб

Отварные креветки, лимон и зелень

Янтарные колечки                                                                          180гр           240руб

Кольца кальмара в кляре с сырно-чесночным соусом «Валенте». 

Десерты

Блины                                                                                                  120гр         80руб

Мороженое                                                                                         100гр         120руб       

Сливочное/ Клубничное/ Фисташковое/ Мята-Шоколад                    

Бельгийский шоколад/ Двойной ананас / Орех Пекан и карамель                                                         

Красный и белый виноград/Ванильное с кусочками карамельного печенья

Чизкейк  “Нью-Йорк”                                                                      106гр          180руб

Торт Яблочный гурман                                                                    185гр           200руб

Брусничный кремовый пирог                                                        117гр           210руб

 с белым шоколадом                                      

Тирамису Маскарпоне                                                                     110гр            230руб

Мусс  Три шоколада                                                                         149гр            250руб

Штрудель по -домашнему                                                              210гр           250руб

Штрудель яблочный собственного производства.

 Подается с  шариком мороженого, карамельным топпингом.

Банановое  Фламбе                                                            80/170/60гр             300руб

с шариком  ванильного мороженого,

сервируется на тонких блинчиках      

Вкусные добавки

Сироп                                                                                                 20гр             20руб

Малиновый; Ванильный; Вишнёвый; Шоколадный. 

Шоколад (тёртый)                                                                              5гр              20руб

Сгущенное молоко                                                                           50гр              50руб

Варенье домашнее в асс.                                                                60гр              60руб

Мед                                                                                                      60гр              60руб

Шоколад, конфеты 

“Ритер-Спорт” “мини”                                                                      16гр         30руб

“Феррейро”                                                                                         14гр         30руб

“Гейша”                                                                                              100гр        160руб

Фрукты

 Лимон                                                                                                   80гр          50руб 

Апельсин                                                                                               50гр         50руб   

Яблоко                                                                                                  150гр         50руб

Бананы                                                                                                 250гр         50руб

Виноград                                                                                                50гр         50руб

Киви                                                                                                       80гр         50руб

Грейпфрут                                                                                           250гр         60руб 

Безалкогольные напитки

Соки “Rich” в ассортименте                                                             0,2л         50руб 

Молоко 3,5%                                                                                      0,2л         40руб

Ягодный Морс                                                                                     0,2л         70руб

Собственного приготовления

“Шишкин лес”                                                                                    0,4л        70руб

Питьевая негазированная вода из артезианских скважин. 

“Спрайт” “В стекле”                                                                            0,2л        80руб 

“Кока-кола” “В стекле”                                                                      0,2л         80руб

“Швепс” “В стекле”                                                                             0,2л         80руб 

“Бон Аква”                                                                                          0,5л         80руб

Питьевая минеральная вода. С газом или без газа.

“Кока-кола”                                                                                        0,5л       100руб 

“Спрайт”                                                                                               0,5л        100руб 

“Швепс”                                                                                               0,5л        100руб 

“Джермук”                                                                                           0,5л        100руб

Питьевая минеральная лечебно-столовая вода с натуральным газом. 

“Перье”                                                                                                0,3л         100руб

Природная столовая минеральная вода с натуральным газом. 

“Бёрн”                                                                                                 0,25л         120руб 

Энергетический напиток.

“Ред Бул”                                                                                            0,25л        120руб 

Энергетический напиток. 

Домашний лимонад                                                                              1л          250руб

Содовая, сироп, яблоко, цитрусовые, киви, мята, лед.       

Свежевыжатые соки

   Апельсиновый                                                                               0,2л            180руб 

   Грейпфрутовый                                                                            0,2л             180руб 

   Яблочный                                                                                       0,2л            180руб 

   Морковный                                                                                     0,2л             180руб 

Горячие напитки

Заварной чай «Ньюби»                                                                  0,5л             180руб

с натуральными добавками

Черный чай:                                   Зеленый чай: 

Ассам                                             Сенча

Эрл Грэй                                         Зеленый с жасмином

Клубника со сливками                 Зеленый с мятой мелиссой

Черный с чабрецом                       Зеленый с имбирем  повышает    

Черный с клюквой                         иммунитет и пищеварение   

Черный с имбирем                          Лимонник  зелёный чай,      

повышает иммунитет                       лимонный мирт, цедра апельсина,

Черный с имбирем                          листья лимонного дерева, бессмертник,  

Эрл Грей с бергамотом                   цветки апельсинового дерева                                                  

Фруктовый чай

Вишневый нектар

Гибискус, бузина, кусочки яблока,

вишня,красная смородина и миндаль

Ройбуш

Лимонная трава, цедра апельсина,

гибискус, лепестки красной розы

Кофе

“Эспрессо”                                                                                         50мл        80руб

“Американо”                                                                                   200мл        80руб

“Каппучино”                                                                             100/30мл       100руб

“Карамельная сказка”                                                              200/30мл      150руб

Двойной эспрессо, молоко, карамель.

“Шоколадная сказка”                                                               200/30мл       150руб

Двойной эспрессо, молоко, шоколадный топпинг.

“Айриш кофе”                                                                                      50мл       250руб 

Американо, виски, взбитые сливки.   

Добавки

Сливки порционные                                                                            10гр          20руб

Цукаты                                                                                               100гр          60руб

Винная карта

Коньяк

Франция

                                                                                 50 мл             100мл            1л

“Анри Мунье V.S.”                                               220руб          440руб      4400руб 

“Хеннесси V.S.”                                                    390руб          780руб      7800руб 

“Реми Мартан V.S.O.P.”                                       450руб          900руб      9000руб 

“Мартель V.S.O.P.”                                               450руб           900руб       9000руб 

 Росиия

“Киновский” 3 года                                              160руб         320руб       3200руб

“Московский”  4 года                                           170руб         340руб       3400руб

“Старый город” 5 лет                                            200руб         400руб        4000руб

Бренди 

 Греция

“Метакса 5*”                                                          210руб         420руб        4200руб 

 Франция

“Кортель X.O.”                                                        250руб          500руб        5000руб

 Ром  

                                                                                         50мл           100мл             1л

Ирландия

“Ангостура Резерва” (Белый)                                      190руб    380руб    3800руб 

США

“Бакарди Голд ”                                                           210руб    420руб    4200руб 

“Бакарди Супериор” (Белый)                                       220руб    440руб    4400руб    

“Бакарди Блэк”  (Чёрный)                                             250руб    500руб    5000руб

Водка

“Старая марка”                                                            90руб           180руб        1800руб

“Бульбашъ”                                                                   90руб           180руб        1800руб 

Настойка горькая медовая с перцем 

“Беленькая”                                                                  100руб           200руб       2000руб 

“Столичная”                                                                  110руб           220руб       2200руб

“Хортиця” Платинум”                                                  110руб           220руб         2200руб 

“Белая Березка”                                                           110руб            220руб         2200руб       

Содержит березовый сок                                                                              

“Белая Березка”                                                          110руб            220руб         2200руб

Морозная клюква

“Царская оригинальная”                                             120руб          240руб         2400руб 

“Царская Золотая”                                                        150руб          300руб        3000руб 

“Финляндия”                                                                160руб            320руб         3200руб 

Крэнберри, Редберри 

 “Белуга”                                                                        210руб            420руб         4200руб 

Виски

                                                                                         50мл            100мл              1л

Шотландия

“Беллс”                                                                        170руб      340руб      3400руб 

“Вильям  Лоусонс”                                                     200руб      400руб      4000руб

“Джонни Уокер Рэд Лэйбл”                                       230руб      460руб      4600руб 

 Ирландия

“Джемесон” 6 лет                                                        280руб      560руб      5600руб

 США

“Джек Дениел’с”                                                           300руб      600руб      6000руб

 Шотландия

“Чивас Ригал” 12 лет                                                   400руб       800руб      8000руб

ШОТЛАНДИЯ

“Макаллан”12 лет                                                          420руб      840руб      8400руб

 Односолодовый

Текила

“Мессикано Альтено Сильвер”                                  200руб    400руб      4000руб 

“Мессикано Альтено Голд”                                        220руб    440руб      4400руб 

“Сауза Бланко”                                                            250руб      500руб      5000руб 

“Сауза Голд” Экстра                                                    270руб      540руб      5400руб

Джин  

                                                                                                    50мл        100мл           1л

Шотландия

“Гордонс”                                                                             250руб      500руб      5000руб

Великобритания

“Бифитер”Лондон Драй Джин                                         250руб       500руб      5000руб

Ликеры

Голландия

“Галиано”                                                                        150руб      300руб     3000руб 

Испания

“Адвокат”                                                                         180руб      360руб     3600руб

 Нидерланды

“Де Кайпер”                                                                     170руб      340руб     3400руб 

 Нидерланды

“Амаретто”                                                                        180руб      360руб     3600руб 

 Германия

“Егермайстер”                                                                  250руб      500руб     5000руб

 Ирландия

“Бэйлис”                                                                          250руб      500руб     5000руб 

 Великобритания

“Малибу”                                                                        200руб      400руб     4000руб 

Нидерланды

“Самбука”                                                                        250руб      500руб     5000руб

 Франция

“Куантро”                                                                        230руб      460руб     4600руб 

 Испания

“Абсент”                                                                           300руб      600руб     6000руб 

 США

“Калуа”                                                                             260руб      520руб     5200руб

 Великобритания

“Драмбуи”                                                                        300руб      600руб     6000руб

Игристое вино

 Россия

                                                                                                    0,75л     

“Российское”, ”Советское ”                                                   750руб

 Полусладкое 

Италия

“Корте Виола Спуманте”                                                       1100руб

 Белое, полусладкое, брют.

”Москато Спуманте Вилла Рока”                                          1300руб

Белое, сладкое.

Франция

“Мартини Асти”                                                                       2300руб

Белое, полусладкое.                                

“Мартини Розе”                                                                       2500руб

Розовое, полусухое.                                   

Вино 

Вино по бокалам  

                                                                                         150мл          0,75л

Чили/Южная Африка/Испания/Франция  

Белое  сортовое                                                           200руб        1000руб

Полусладкое, сухое. 

Красное сортовое                                                        200руб        1000руб

Полусладкое, сухое.

Франция

“Розе д’Анжу”                                                             220руб       1100руб

Розовое, полусухое.

Белое вино (0,75 л)

 Германия

«Молоко Любимой Женщины»                                             1100руб 

Белое, Полусладкое.  

Италия              

“Монтефьоре Шардоне” деле Венецие IGT                         1100руб                       

Полусухое вино.

Сочетается с холодными закусками

и блюдами из морепродуктов.

“Вилла Рока Пино Гриджио Veneto IGT”                              1300руб 

Cухое вино.

Сорт винограда: Пино Гриджио.

Сочетается с салатами из морепродуктов,

рыбными блюдами, а также с белым мясом.

Чили

“Резерва Шардоне В. Мар”                                                       1500руб 

Сухое вино..

Сорт винограда: Шардоне ручного сбора.

Обладает вкусом тропических фруктов, дыни и мёда.

Испания

“Блуме Вердехо ДО Руэда”                                                      1400руб                                   

Сухое вино. На аперитив.

Сбалансированный вкус цитрусовых и тропических фруктов.

Сочетается с морепродуктами и запеченным лососем.

Франция  

 “Шабли”                                                                                      2500руб 

Сухое вино.

Во вкусе очень свежее с цитронной ноткой

и долгим послевкусием. Рекомендуется к дарам моря.

Розовое вино (0,75 л)

Франция

“Кото Экс-ан-Прованс АОС Шато Болье”                                 1600руб                                                        

Сухое вино.  Имеет свежий вкус красных фруктов.

Подойдёт как аперитив и к разным блюдам,

от изысканных рыбных до густых и пряных.

Красное вино (0,75 л)

Италия

“Бардолино”                                                                                   1300руб 

Полусухое вино.

Сочетается с блюдами из мяса и сырами.

“Кьянти DOCG Сарделли”                                                            1500руб

Сухое вино.

Во вкусе преобладает спелая вишня с легкой танинностью.

Рекомендуется к салями и мясным блюдам.

Чили

“Резерва Пино Нуар Винья Мар”                                                 1500руб             

Сухое вино.

Великолепно сочетается с жареным мясом. 

 Испания

“Альтос де Тамарон Крианса

 ДО Рибера дель Дуэро ”                                                               1600руб               

Сухое вино.

 С тонким и деликатным ароматом

 с оттенками фруктов и ванили.

 Хорошо сочетается со свежим сыром и мясными блюдами.

Франция

“Медок АОС Крю Буржуа                  

Шато дю Перье”                                                                             2500руб           

Сухое вино.

В аромате ягодное, с минеральными характеристиками.

И нотами специй. Подойдёт к красному мясу на гриле.

Портвейн

                                                                                                         50мл         100мл          1л

“Коубернс Файн Руби” Красный                                             150руб     300руб      3000руб 

Мартини

Италия

“Мартини Бьянко”                                                                   130руб    260руб    2600руб

“Мартини Россо”                                                                      130руб    260руб    2600руб

“Мартини Росато”                                                                   130руб     260руб    2600руб

“Мартини Экстра Драй”                                                         130руб     260руб     2600руб

“Кампари”                                                                                150руб     300руб     3000руб

Разливное пиво

                                                                                          0,3 л               0,5 л

“Жигули Барное”                                                  130 руб              180 руб       

Светлое пиво.       

“Черниговское Биле”                                           130 руб              180 руб 

Светлое, нефильтрованное .Украина.            

“Черниговское Биле Нич”                                   130 руб              180 руб 

Тёмное, нефильтрованное.Украина.    

Бланш де Намюр                                                    130руб              180руб

Светлое, пшеничное,нефильтрованное.

Вельвет                                                                    200руб               250руб

Полутемное, нефильтрованное,новое.

“Клаштер Светлое”                                                200 руб                250 руб

Светлое, лагер.Чехия.

Бутылочное пиво

Армения

“Киликия”                                                                           0,5л /200 руб  

Светлое, тёмное 

 Германия

“Майзелс”                                                                           0,5л/ 250 руб 

Светлое, безалкогольное нефильтрованное   

 

Капуста — Tagged «Красная капуста» — Clifton Seed Company

• Красная Династия

  Красная династия

  Обычная цена

  от 10,65 $

  Цена продажи

  от 10,65 $

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  Распродажа Распроданный

• Красный драгоценный камень

  Красный самоцвет

  Обычная цена

  от 7 долларов.45

  Цена продажи

  от 7,45 $

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  Распродажа Распроданный

• Романов

  Романов

  Обычная цена

  от 8 долларов.06

  Цена продажи

  от $ 8.06

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  Распродажа Распроданный

• Рубиновое совершенство

  Рубиновое совершенство

  Обычная цена

  от 6 долларов.71

  Цена продажи

  от 6,71 $

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  Распродажа Распроданный

• Алый

  Алый

  Обычная цена

  от 2 $.36

  Цена продажи

  от 2,36 $

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  Распродажа Распроданный

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или смахивайте влево / вправо при использовании мобильного устройства

Капуста

Капуста

Наш детский сад теперь открыт каждый день с 10:00 до 17:00. Click & Collect, доставка по стране и по стране доступна на нашем веб-сайте.

Замечательный сладкий вкус, свежий и красочный.Кочан до 2 кг, вкусные сырые или приготовленные.

Старый фаворит с превосходным вкусом. Надежный культиватор, готовый урожай будет хорошо стоять в земле независимо от условий.

Ранняя, вкусная летняя шишка.’

Компактные заостренные сердечки для небольших садов. Популярный и надежный сорт с небольшим количеством наружных листьев, так мало теряется.

Многолетняя осенняя «шаровидная голова».

Для весеннего или осеннего сбора кочанной капусты или «зелени». Старый фаворит, дающий крепкие, острые, вкусные зеленые кочаны.

Кочанная капуста Mr. Fothergill’s Red Romanov F1

Стандартная доставка: от БЕСПЛАТНО

Наша стандартная служба доставки доступна для большинства наших продуктов.Сроки доставки будут отображаться для отдельных продуктов, и ваши товары будут доставлены в течение указанного количества дней. Для отдельных более крупных товаров наша служба поддержки клиентов или, в некоторых случаях, наши поставщики свяжутся с вами, чтобы согласовать подходящую дату доставки.

Условия и положения

---

Доставка на следующий день и в указанный день: от 6 £

Вам может быть предложено выбрать день доставки, который вам подходит. Стоимость может варьироваться в зависимости от выбранного вами дня. Если вы сделаете заказ до 14:00, доставка будет возможна на следующий день, но действуют ограничения.

Условия и положения

---

Доставка в магазин: £ 6

Иногда не всегда удобно получать товары на дом, поэтому для некоторых товаров мы предлагаем возможность доставить их в один из наших магазинов, чтобы вы могли забрать их. Этот вариант будет представлен вам при оформлении заказа, если он доступен.

Условия и положения

---

Click & Collect: БЕСПЛАТНО

Для товаров, имеющихся на складе в магазине, вы можете разместить заказ Click & Collect в Интернете, и наша команда подготовит ваши товары для получения в течение 1 часа (в зависимости от времени работы магазина).Если товары отсутствуют в наличии, мы постараемся предложить вам вариант отправки в выбранный вами магазин или домой (за дополнительную плату) в зависимости от ваших предпочтений. Подробности будут доступны при оформлении заказа.

Условия и положения

---

Возвращает

Полную информацию о возврате товаров в Homebase см. В нашей политике возврата.

Продукты, предоставленные вам концессионными партнерами: Эти продукты будут помечены в описании продукта, и будет назван концессионный партнер.Заказы от партнеров по концессии доставляются непосредственно от партнера по концессии и исключаются из нашей политики бесплатного возврата. Для получения дополнительной информации посетите наши условия. Поставки от поставщиков: некоторые продукты могут быть доставлены вам напрямую от одного из наших поставщиков. Эти продукты будут помечены в описании продукта; дополнительную информацию см. В наших Условиях использования.

Условия и положения

Разработка витаминной теплицы для системы жизнеобеспечения Международной космической станции и для будущих межпланетных миссий

DOI: 10.1016 / j.asr.2004.06.006.

Принадлежности Расширять

Принадлежность

• ¹ Государственный научный центр, Институт биомедицинских проблем, Москва, Россия[email protected]

Элемент в буфере обмена

Ю.А. Беркович и др. Adv Space Res. 2004 г.

Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

DOI: 10.1016 / j.asr.2004.06.006.

Принадлежность

• ¹ Государственный научный центр, Институт биомедицинских проблем, Москва, Россия. [email protected]

Элемент в буфере обмена

Опции CiteDisplay

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

Чтобы оценить влияние силы тяжести на растущие растения, мы провели наземные многолетние эксперименты с карликовой пшеницей сорта Апогей и пекинской капустой сорта Хибинская.Исследуемые культуры были выращены в верхнем положении с лампой HPS под корневым модулем, поэтому градиенты силы тяжести и силы света были в противоположном направлении. Растения контрольной культуры росли в нормальном положении под той же лампой. Обе культуры выращивали на пористых металлических мембранах со стабильным матричным потенциалом -1 кПа на их поверхности. Результаты этих и других исследований позволили нам изучить различия в росте и развитии растений, а также корневой системы в зависимости от величины влияния силы тяжести.Сухая масса корней опытной группы снизилась у пшеницы в 2,5 раза и у китайской капусты в 6 раз, но сухая биомасса побегов практически одинакова как для опытного, так и для контрольного вариантов. Индекс урожайности опытных растений существенно увеличился. Данные показывают, что развитие растений существенно изменилось в условиях микрогравитации. Эксперименты в космической оранжерее Свет на космической станции Мир доказали, что можно компенсировать влияние невесомости на высшие растения, манипулируя градиентами параметров окружающей среды (т.е. поток фотонов, матричный потенциал в корневой зоне и т. д.). Однако средняя продуктивность Света по салатным культурам даже в наземных исследованиях не давала более 14 г свежей биомассы в сутки. Это не обеспечивает достаточного уровня дополнительных питательных веществ для экипажа МКС. Цилиндрическая конструкция камеры для выращивания космических растений (SPGC) обеспечивает максимальную производительность при очень жестких ограничениях по энергии и объему на борту МКС и обеспечивает ряд эксплуатационных преимуществ.Производительность этого типа SPGF с использованием энергии 0,5 кВт при выращивании салатов обеспечит получение примерно 100 г съедобной биомассы в день, что почти удовлетворит потребности бригады из двух человек в витамине C и каротине и частично в группе витамина B, а также в грубой форме. волокно.

c2004 Опубликовано Elsevier Ltd от имени COSPAR.

Условия MeSH

• Brassica / рост и развитие
• Экологические системы, закрытые *
• Системы жизнеобеспечения * / приборы *
• Корни растений / рост и развитие *
• Семена / рост и развитие
• Космический полет / приборы
• Triticum / рост и развитие *

[Икс]

цитировать

Копировать

Формат: AMA APA ГНД NLM

Романовые Пирошки Рецепт | Allrecipes

Когда бы я ни ел пирожки в гастрономах Сан-Франциско, они в основном были жареные во фритюре.Однако со временем, когда становится более «здоровой» выпечка, кажется, что это хороший способ сократить жир, а также калории. Но я спрашиваю вас: «Зачем жалеть что-то на что-то настолько испытанное и верное в течение некоторого времени? Я без стыда жарил свою во фритюре И у меня есть МНОГО сметаны, чтобы окунуться в них или полить их ложкой (в более вежливой компании, которой я бы никогда не стал. все равно подавай!). Мы с гостем сидим и едим ВСЕ, что хотим, и просто НАСЛАЖДАЕМСЯ чудесным ароматом. Обычно я подаю хороший свекольный борщ вместе с пирожками, и опять же, есть много сметаны, чтобы добавить в борщ. .Я делаю их всего несколько раз в год и, как блины, мы просто набиваем себе жабры и весело проводим время днем ​​и вечером, не торопясь и медленно, но верно истощая все запасы у 6-8 из нас (конечно есть и водка, и музыка бардов). Как говорят по-русски «Тихо едиш дальше будеш». (Медленно, но верно.) Почему именно 3 звезды? В мясной начинке нет укропа! Ни укропа, ни НАСТОЯЩЕЙ пирожки !!

Некоторые отметили, что тесто крутое.Я делаю домашние вареники из картофеля / квашеной капусты из этого теста … только для того, чтобы размягчить тесто, смешать все ингредиенты, но добавить воду, чтобы тесто было липким, затем добавляю муку, чтобы тесто раскаталось. Важно также, чтобы тесто оставалось в миске с пластиковой крышкой. Дать отдохнуть ок. 20-30 минут. Может потребоваться добавить муку на поверхность катания, чтобы не прилипать — будьте осторожны, чтобы не перевалить муку.

Я искал что-то другое, и это было потрясающе! Дома у меня не было соли, поэтому мне пришлось использовать вместо нее приправу для стейков.Я также решил приготовить его при 375 вместо 400, прочитав о крутом тесте. Я думал, что это было здорово! У него была приятная почти хрустящая текстура …. ОЧЕНЬ хорошо! Мы ели их с кетчупом. Они пошли быстро!

это было немного жестковато, но мой отец напомнил мне, что те, что мы ели, когда я был молодым из маленького русского ресторана в Сан-Франциско, были во фритюре, может быть, это будет иметь значение

Я сделал это вчера вечером, потому что мой брат крупный мясоед и очень разборчивы.Я люблю готовить на международном уровне как можно чаще, и он сказал, что будет есть их. На самом деле это как гамбургер в скорлупе, вот что его продал. Я сократил количество лука и добавил кайанский перец, итальянскую приправу, чеснок и сыр, чтобы добавить аромата. Это был большой успех. Однако я использовал только фунт говяжьего фарша и стандартный рецепт теста и получил 24 кармана. В следующий раз и мой брат потребовал, чтобы в следующий раз я использовал тесто для пиццы. Другой был слишком крутым. Но это хранитель.

Мне показалось, что в следующий раз будет немного сложно, я немного уменьшу нагрев.Еще я добавила к мясу еще специй и не стала его смешивать. С ними отлично сочетается сыр чеддер.

Действительно хороший рецепт. Это определенно произвело впечатление на всех членов моей семьи (нас семеро, так что все угождать иногда немного сложно). Я подал им сметану и зажарил во фритюре. Единственное, что тесто было немного крутым, поэтому в следующий раз я попробую другое тесто.

Лучше жареные или с дрожжевыми булочками. Тесто было немного крутым, но я сделаю это снова.

Слишком сухое тесто и безвкусная мясная смесь. Мне пришлось «лечить» это, и в этом рецепте были неправильные пропорции. У меня осталось много мяса, достаточно для второй партии теста, и вы должны это проанализировать!

Romanov Restaraunt and Lounge Delivery: заказ онлайн с 12229 Ventura Blvd, Studio City, USA

Имеретинский хачапури

$ 12.95

Имерули-хачапури — традиционный грузинский хлеб с плавленым сыром. В отличие от традиционных хачапури, разновидность имерули имеет круглую форму.Тесто состоит из муки, соли, сахара, дрожжей, воды и иногда йогурта, а сырная начинка обычно обогащается добавлением яиц.

Блинчики / Блинчики (русские блины) Блинчики — тонкие, похожие на блины блины из России. В некоторых регионах их называют блинами, хотя изначально они были приготовлены с использованием дрожжей или другого разрыхлителя. Часто Блинчики фаршируют мясом, курицей или подают с рыбой

Блинчики (Куриные) / Русские Блинчики

13 $.00

Блинчики / Блинчики (русские блины) Блинчики — тонкие, похожие на блины блины из России. В некоторых регионах их называют блинами, хотя изначально они были приготовлены с использованием дрожжей или другого разрыхлителя. Часто Блинчики фаршируют мясом, курицей или подают с рыбой и красной икрой

Блинчики (Лосось) / Русские Блинчики

$ 15.00

Блинчики / Блинчики (Русские Блинчики) Блинчики — тонкие блины из России. В некоторых регионах их называют блинами, хотя изначально они были приготовлены с использованием дрожжей или другого разрыхлителя.Часто Блинчики фаршируют мясом, курицей или подают с рыбой

Блинчики (Красный Кавииар) / Русские Блинчики

$ 25.00

Блинчики / Блинчики (Русские Блинчики) Блинчики — тонкие, похожие на блины блины из России. В некоторых регионах их называют блинами, хотя изначально они были приготовлены с использованием дрожжей или другого разрыхлителя. Блинчики часто фаршируют мясом, курицей или подают с рыбой

Если вы читали «Вечера на хуторе близ Диканьки» русского классика Николая Гоголя, то наверняка помните, как ловко один из персонажей ел вареники со сметаной на лету. в рот сами по себе.Конечно, у традиционных украинских вареников нет таких суперсил, но их вкус обязательно заставит задуматься о волшебстве украинской кухни. Украинские вареники часто сравнивают с русскими пельменями или итальянскими пельменями. Начинка вареников может быть самой разной: картофельная, капустная, картофельно-мясная, картофельная и сало (свинина), сладкий или соленый творог, тыква, вишня и так далее. Начинка замачивается в тесте и варится не более пяти минут. Вареники обычно подают со сметаной.

Если вы читали «Вечера на хуторе близ Диканьки» русского классика Николая Гоголя, то наверняка помните, как ловко один из героев ел вареники со сметаной, которые сами летели ему в рот.Конечно, у традиционных украинских вареников нет таких суперсил, но их вкус обязательно заставит задуматься о волшебстве украинской кухни. Украинские вареники часто сравнивают с русскими пельменями или итальянскими пельменями. Начинка вареников может быть самой разной: картофельная, капустная, картофельно-мясная, картофельная и сало (свинина), сладкий или соленый творог, тыква, вишня и так далее. Начинка замачивается в тесте и варится не более пяти минут. Вареники обычно подают со сметаной.

Если вы читали «Вечера на хуторе близ Диканьки» русского классика Николая Гоголя, то наверняка помните, как ловко один из героев ел вареники со сметаной, которые сами летели ему в рот.Конечно, у традиционных украинских вареников нет таких суперсил, но их вкус обязательно заставит задуматься о волшебстве украинской кухни. Украинские вареники часто сравнивают с русскими пельменями или итальянскими пельменями. Начинка вареников может быть самой разной: картофельная, капустная, картофельно-мясная, картофельная и сало (свинина), сладкий или соленый творог, тыква, вишня и так далее. Начинка замачивается в тесте и варится не более пяти минут. Вареники обычно подают со сметаной.

Пельмени с курицей (по-романовски)

13 $.95

Слово «пельмени» происходит от слова «пельнъань» — буквально «колосовой хлеб» в исконно финно-угорских языках коми и удмуртском языке. Неизвестно, когда пельмени вошли в кухню коренных сибирских народов и когда они впервые появились в русской кухне. Одна теория предполагает, что пельмени или вареные пельмени с начинкой в ​​целом возникли в Сибири, возможно, это упрощенная адаптация китайского цзяоцзы

Жареный картофель с грибами

15,00 $

Жареный картофель с грибами Ала-Русе

Заливное и другие русские блюда, которые Сюрприз иностранцев

Многие из нас не понимают, как французы могут есть лягушек, а китайцы — кузнечиков.На самом деле в русской кухне есть много блюд, которые удивят иностранцев. Хотите попробовать русскую кухню, получите российскую визу на visaexpress.com.

Гречневая каша грибная

Источник: worldrecipes.eu

Кроме стран бывшего Советского Союза и Польши, гречневую кашу едят японцы и корейцы. В Индии гречку добавляют в различные блюда, но в кашу не варят. В западных странах гречневую кашу не едят.Они не понимают, как добавить в кашу грибы! Они могут даже подумать, что вы хотите таким образом отравить гостей…

Щи

Источник: delish.com

Есть некоторые блюда, похожие на овощные супы, например, немецкий «Боннский суп» и чешский капустный суп. А вот такой суп с квашеной капустой и большим количеством овощей, кроме России, нигде не отведать, особенно если в супе есть мясо. Иногда иностранцы называют русский овощной суп «салатом с бульоном».”

Холодный суп-смешанный

Источник: cookpad.com

На самом деле, в России этот суп в большинстве случаев готовят на квасе. Те супы из йогурта могут быть более-менее спокойно приняты и поняты иностранцами. Но как в квас бросить нарезанные колбаски, яйца вкрутую, лук и огурцы? Это немыслимо для других иностранцев! Это все равно, что налить кока-колу в салат.

заливное

Источник: myrecipes.com

европейца, азиата и американца совершенно непонятны.Почему вы хотите охладить отварной бульон и превратить его в заливное, не забыв добавить в него свиную ножку, а потом съесть с хреном. Мясо и кисель — понятия, которые невозможно совместить большинству иностранцев. Бульон может быть только горячим в их сознании.

Салат из свеклы

Источник: cupfulofkale.com

Иностранцев разнообразие салатов не удивляет. И большинство салатов придумали не в России, а в Европе. Например, самый классический «салат Оливье»… и русский салат из красных овощей очень чужды иностранцам! В первую очередь покупатель задается вопросом, были ли приготовлены блюда внутри, а затем спрашивает, зачем нужно измельчать различные ингредиенты.

Селедка под «шубу»

Источник: pinterest

Это чисто русское изобретение шокировало иностранцев, которые считали его сочетанием «примитивной и дикой» еды. Поначалу многие даже не решались его попробовать. Китайцы не любят большое количество майонеза в блюдах, европейцы не привыкли к тертым блюдам, а американцев пугают сельдь, похожую на «сырую рыбу». Все говорили, что у тех, кто был в России много раз, со временем будет больше желания есть это блюдо, которое очень популярно на праздничном столе.

Блин

Источник: bettycrocker.com

Обычно это блюдо родилось в Беларуси, но довольно популярно в России. По сути, это просто жареные пирожки из картофеля. Вкусно и недорого… Впрочем, у иностранцев обычно возникают сомнения по поводу жареных пирожков из картошки — как из них сделать «тесто» для пирогов? Почему ты делаешь это? В конце концов, картофель можно жарить, жарить или есть как пюре.

Куриный пирог

Источник: bbc.co.uk

В Древней Руси такой пирог обычно использовали на праздниках, особенно в Пятидесятницу (День Троицы) или на свадьбах.Курица обычно используется в качестве начинки для блина (отсюда и название блина), но также может быть начинкой из говядины, баранины, рыбы, картофеля, грибов, лука, яиц, квашеной капусты, каши и орехов. Сейчас это блюдо снова стало популярным. Такой пирог, кроме русских, могут есть только китайцы. Другие скажут, что это «русская пицца». Даже если кто-то осмелится попробовать такой пирог, нет никакой гарантии, что он не скажет в будущем, что русские дали им мусор, сделанный из того, что у них было под рукой…

Пирог с капустой

Источник: Cookingtheglobe.