HomeРазноеРецепт тыква с кабачками: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт тыква с кабачками: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Нежная запеканка из тыквы и кабачков


Если кому то из читателей не нравится вкус тыквы, то, скорее всего, только потому, что вы не пробовали ее вкусные варианты приготовления. Нежная и вкусная запеканка из тыквы и кабачков понравится даже тем, кто не любит тыкву. Данное блюдо готовится достаточно быстро, просто и не представляют никакой сложности даже для начинающих кулинаров.

Тыква и кабачки в сочетании с молоком и яйцом придают блюду насыщенный аромат и необычный вкус. Получается что то похожее на омлет, только овощной. Поэтому блюдо можно даже назвать овощным омлетом. Думаю, что предложенный рецепт блюда обязательно понравится тем, кто любит легкие, диетические и нежные запеканки, омлеты и обожает овощи в любом виде — тыква, кабачки, морковь, молоко и яйца, запеченные в духовке отличное и полезное сочетание. 

Ингредиенты:


✿ Тыква — 300 — 400 грамм
✿ Кабачки —  200 — 300 грамм
✿ Морковь — 1 шт.
✿ Лук — 1 шт.
✿ Яйцо — 3 шт
✿ Молоко — 0,5 стакана
✿ Сливочное масло — 30 грамм.
✿ Куркума — ¼ ч.л.
✿ Паприка — ¼ ч.л.
✿ Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки из тыквы, кабачков с молоком и яйцом. 

❀ В рецепте я использовал замороженную тыкву и кабачки. Если у вас свежая тыква, то очистите от кожуры и семян, затем порежьте на мелки кубики или можете протереть на крупной терке. Кабачки порежьте кубиками. Блюдо вы можете приготовить как из свежих овощей,  так из замороженных.

❀ Очистите морковь и лук и мелко порежьте. Разогрейте сковороду  с растительным маслом и прожарьте лук с морковью до золотистого цвета.  

❀ Затем положите тыкву, кабачки, сливочное масло и тушите на слабом огне под крышкой 10 — 15 минут.

❀ В миске венчиком взбейте яйца, затем влейте молоко, добавьте соль и специи. Можете перемешать при помощи блендера или венчика.
❀ Залейте тушенные овощи полученной молочно — яичной смесью и поставьте предварительно разогретую до 170 — 180 духовку на 30 -35 минут.

❀ Вкусная и нежная запеканка с тыквой и кабачками готова.  Получается что то похожее на овощной омлет или запеканку. Кому как нравится, но все равно получается вкусно. Блюдо можно подавать к столу с рисом, макаронами или гречкой. При желании вы можете разнообразить рецепт и добавить другие овощи и зелень. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Сырники с кабачком или тыквой рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Сырники с кабачком или тыквой рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: ABS_SPB порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов10

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Утро. Кофе. Завтрак.   Так уж повелось у меня в семье, что сырники на завтрак — это не просто сладкая штучка, а совсем наоборот — самодостаточное блюдо с тыквой или кабачком, подается с  маринованным халапеньо и каламатой. По ощущениям — не по вкусу, нет, по ощущениям — как торт камбацола. Нажористо и не очень калорийно. Итак, приступим.

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

по вкусу

Манная крупа

2 столовые ложки

Сода

1 чайная ложка

Сливочное масло

2 столовые ложки

Сахар

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Тыкву или кабачок чистим от семян и кожуры и трем на крупной терке.

2Творог протираем через мелкое сито

3Отжимаем тыкву от влаги и добавляем творог, сметану, соль, яйцо, муку, соду (можно загасить), манку, сахар. Вымешиваем.

4Растапливаем сливочное масло и добавляем его в массу. Вымешиваем. Масса должна быть достаточно густой. Жидко — добавим муку, твердо — добавим сметану или кефир.

5Лепим сырники, обваливаем их в муке и выкладываем на горячую сковородку, доводим до корочки (3-4 мин), переворачиваем и на малом-среднем огне доводим до готовности под крышкой.

6Подаем с маринованным острым перцем и маслинами.

Совет к рецептуПриятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5001179

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кускус с тыквой и овощами

Кускус – не слишком распространенный, однако стремительно завоевывающий позиции продукт. Тот, кто попробовал эту крупу однажды, обязательно продолжает готовить из нее, придумывая все новые и новые блюда. Все отмечают простоту в использовании и оригинальный вкус. Также подкупает тот факт, что кускус вообще не нужно варить, пяти минут в горячей воде вполне достаточно. Если вы еще ни разу не готовили блюда из этой крупы, то начать лучше всего с самого простого, приготовив кускус с овощами. Их можно подобрать самому, например сделать кускус с тыквой и кабачком. Блюдо получается красивым, вкусным и ароматным. Крупу хорошо использовать для приготовления плова, салатов с кускусом и даже десертов.

Кускус с овощами: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Тыква – 150 г;
  • Кабачок – 150 г;
  • Кускус – 1 стакан;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт. ;
  • Масло оливковое – 3 ст. л.;
  • Соль, смесь прованских трав;
  • Кунжут черный – 1 ч. л.;
  • Чеснок 1 зубец;
  • Вода кипяток – 2 стакана.

Как приготовить кускус с тыквой и кабачком

Подготовить все необходимое. Овощи очистить и помыть.

В сковородке или сотейнике разогреть оливковое масло. Выложить нарезанную некрупным кубиком морковь.

Обжарить на сильном огне в течение минуты. Добавить измельченные кусочками такого же размера тыкву и кабачок. Нагрев должен быть максимальным, чтобы содержимое обжаривалось, а не тушилось. Так блюдо получится более ароматным, а овощи сохранят свою форму и останутся хрустящими внутри.

Через пару минут, когда все кубики станут мягкими, всыпать измельченный репчатый лук и чеснок. Посолить, приправить смесью трав.

Перемешать. Плиту выключить. Кускус распределить равномерным слоем.

Аккуратно залить кипятком. Соотношение крупы и жидкости должно быть 1:2, то есть на стакан кускуса нужно брать 2 стакана воды. Также можно использовать овощной или мясной бульон.

Закрыть крышкой и выждать 5 минут. За это время крупа набухнет и напитается ароматами овощей. Жидкости в кастрюле не будет.

Перемешать, разбивая комочки, чтобы кускус с тыквой и кабачком стал рыхлым и рассыпчатым.

Посыпать черным кунжутом, украсить дольками лайма. Подавать куску с овощами сразу, хотя и в холодном виде блюдо остается очень вкусным.

Приятного аппетита!

Суп из тыквы и кабачка

В октябре начинается тыквенное безумие, готовлю из тыквы, не могу остановиться. Блюда из тыквы такие позитивные, так эстетически подходят к золотой осени! Предлагаю очень вкусный и простой протертый постный суп из тыквы и кабачков, моих любимых овощей. Рецепт веганский, подходит для постного меню.
Подборка блюд из тыквы — по этой ссылке.
Все рецепты для членов Клуба Любителей Кабачков — по этой ссылке.
Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке.

Состав: 

(на 1 литр воды), 6-7 порций

  • Кабачки молодые — 2 штуки
  • Тыква — 600-700 грамм
  • Картофель — 2 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • Ржаные сухарики, тыквенные семечки, зубчик чеснока — по желанию, при подаче
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить нежнейший суп-пюре из тыквы с кабачками, постный, веганский, очень вкусный и диетический по простому и быстрому рецепту

Для приготовления крем-супа нужен погружной блендер. Заменить его можно, протерев суп через сито, но тогда придется повозиться. Овощи очистить.

Овощи очистить

Нарезать примерно одинаковыми кусочками.

Нарезать овощи примерно одинаковыми кусочками

Разогреть в посуде с толстым донышком масло, выложить все овощи, перемешать, накрыть и потушить помешивая на небольшом огне 3-4 минуты. Долить горячую воду, вода почти полностью должна покрыть овощи.

 Варить 15-20 минут после закипания до полной готовности овощей.

Потушить овощи на растительном масле, добавить воды

Пока овощи готовятся, приготовить топинг. Нарезать хлеб, (у меня ржаной) и ломтик чеснока. Растереть по сковороде каплю растительного масла, поджарить чеснок и сухарики-крутоны, ими будем украшать суп-пюре из тыквы с кабачками при подаче.

Приготовить украшения для топинга — ржаные крутоны, ломтики чеснока

Овощи сварились до полной мягкости.

Овощи полностью сварились

Слить и сохранить овощной бульон.

Слить овощной бульон

Измельчить тыкву с кабачками, картофелем и луком погружным блендером в пюре до гладкого однородного состояния.

Взбить тыкву с овощами погружным блендером в однородное пюре

Густоту супа-пюре из тыквы с кабачками регулировать, подливая понемногу овощной бульон. Если собираетесь добавить соль, то сейчас самое время посолить по вкусу. Вернуть на огонь и довести до кипения. Нежный, вкусный, диетический тыквенный суп-пюре готов. Разлить по глубоким тарелкам.

Регулировать густоту постного супа-пюре из тыквы с кабачками, подливая овощной бульон

Крем-суп из тыквы, кабачков, лука и картофеля подавать теплым. У супа тонкий, чуть сладковатый вкус.

Протертый суп из тыквы, кабачков, картофеля и лука

Я тыквенный суп-пюре с кабачками не солю, мне нравится его натуральный вкус, при желании можно оттенить его оливками, каперсами, ореховым соусом баже.

Вкусный, диетический красивый и простой тыквенный суп-пюре с кабачками

Украсить протертый суп из тыквы с кабачками при подаче.

Тыквенный нежный, вкусный, красивый суп-пюре с кабачками по простому рецепту

У меня топингом служат тыквенные семечки, ржаные крутоны, поджаренные ломтики чеснока и свежий зеленый лук.

Вкусный веганский суп-пюре из тыквы с кабачками по простому рецепту

Протертые супы-пюре, крем-супы часто подают в хлебе или бутербродных булочках. Если захотите использовать эту эффектную подачу для крем-супа из кабачков, посмотрите как подготовить булочки в рецепте горохового супа-пюре с кореньями. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с тыквой рецепт. Нежные оладьи из кабачка и тыквы: готовим вкусно

Время приготовления – 35-40 минут.

Ингредиенты:

  • тыква – 200 г;
  • кабачок или цуккини – 200 г;
  • яйцо куриное – 1-2 шт.;
  • мука пшеничная -1,5-2 ст.л.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • перец черный молотый – 0,1 ч.л.;
  • растительное масло (для обжаривания) – 3 ст.л.

Кабачок моем, обсушиваем и натираем на средней терке. Если овощ зрелый, то предварительно снимаем грубую кожуру и вынимаем семечки. Выкладываем натертый кабачок в глубокую миску и оставляем на 15-20 минут, чтобы он дал сок.


У тыквы снимаем кожуру и убираем семена. Натираем так же, как и кабачок, на средней терке.


Кабачок отжимаем или скидываем на сито. Если оставить весь сок, то в тесто придется добавлять много муки и оладьи получатся не такими нежными. Добавляем к кабачку натертую тыкву и разбиваем одно большое яйцо.


Очищенные зубчики чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс и вместе с нарубленной зеленью добавляем к овощам.


Солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.


Просеиваем муку и добавляем в основную смесь.


Тесто получается не очень густое, и за счет натертых овощей — не совсем однородное. Поэтому перед каждым выкладыванием оладушек на сковородку, тесто необходимо перемешивать.


Сковороду с растительным маслом ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Обжариваем оладьи из тыквы и кабачка на разогретой сковородке с обеих сторон до румяности. На каждый оладушек необходимо около одной столовой ложки теста.


Выкладываем готовые оладьи из тыквы и кабачка на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставляем на 5-7 минут, чтобы полотенце впитало часть масла, и они получились менее жирными.


После этого еще теплые оладушки подаем на стол вместе со сметаной или любимым соусом.



Приятного аппетита!

Оладьи из тыквы и кабачков – не только вкусное, но и полезное угощение. Их подают к завтраку, обеду или полднику. При этом блюдо остается вкусным даже после того, как остынет. Оладьи хранят в холодильнике несколько дней.

Учитывая низкую стоимость основных ингредиентов, оладушки из тыквы и кабачков обязательно станут любимым блюдом в семье. Готовить их быстро и просто, поэтому также они являются отличным решением, когда на пороге возникнут неожиданные гости.

Совет! Для приготовления оладий подходят даже переспевшие и залежавшиеся плоды. Кабачки можно использовать любого сорта.

Главным достоинством тыквы является способность выводить из организма человека шлаки и токсины, а также стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта. Она улучшает обмен веществ, нормализует водно-солевой баланс и повышает гемоглобин. Наличие большого количества витаминов A, B2, B3, B1, B9, B6, PP,C, а также железа, магния и цинка делают ее незаменимой для людей, страдающих гипертонией, диабетом и атеросклерозом.

Кабачок в большом количестве обеспечит организм клетчаткой, фосфором, бета-каротином, аскорбиновой кислотой, ретинолом и марганцем. Из витаминов в нем присутствуют A, E, C, PP и представители группы B. Овощ рекомендуют включать в рацион людям с анемией, повышенным артериальным давлением, нарушенным обменом веществ. Наличие полезных компонентов позволяет положительно воздействовать на работу печени и почек.

Ингредиенты

Порций: – +

  • тыква 300 гр
  • кабачки 300 гр
  • мука 100 гр
  • яйцо куриное 1 шт
  • масло растительное 2 ст. л.
  • соль поваренная по вкусу

Калории: 95.12 ккал

Белки: 4.22 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 16.55 г

25 мин. Видео-рецепт Печать

    Для начала готовят овощи. Тыкву промывают под проточной водой. После этого при помощи ножа удаляют кожуру. Овощ натирают на терке.

    Затем готовят кабачок. Его моют под проточной водой, разрезают пополам. После этого из кабачка удаляют семена. Кабачок трут на крупной терке вместе с кожурой. Образовавшуюся жидкость отжимают.

    К тыкве и кабачкам разбивают яйцо.

    Оладьи обжаривают по 2 минуты с каждой стороны. Переворачивают при помощи деревянной лопатки. Оладьи нужно протушить, для этого за 1 минуту до окончания жарки сковороду нарывают крышкой и дают оладьям дойти.

    Готовые оладьи выкладывают на тарелку, предварительно застеленную бумажным полотенцем. Это позволит избавиться от лишнего масла.

Оладьи из тыквы и кабачков готовы к употреблению. Они идеально сочетаются со сметаной. Также их можно подавать и без дополнительных ингредиентов. Чтобы разнообразить вкус, в оладьи добавляют чеснок, любимую зелень и специи.

Оладьи из овощей является одной из самых популярных тем. Кабачково-тыквенные оладьи сделать просто, но они полезные. Ведь они готовятся очень быстро, и именно поэтому в них сохраняется большая часть витаминов и других полезных веществ. Их можно подавать в виде отдельного блюда, а можно в виде гарнира. Это блюдо хорошо съедается как на завтрак, так на обед и на ужин.

    • Кабачково-тыквенные оладьи
    • Ингредиенты
    • Импровизация с оладьями

Кабачково-тыквенные оладьи

Готовят овощные оладьи, обычно на хорошо раскаленной сковороде или блиннице, с небольшим количеством масла. Поэтому они получаются румяные и с хрустящей корочкой. Если хочется избежать большого количества масла, жарить можно на специальной сковороде с антипригарным покрытием. После прожарки, оладьи можно выложить на салфетку, чтобы масло стекло.

Любые виды оладьей желательно готовить непосредственно перед трапезой. Иначе, через некоторое время они теряют свой аппетитный вид, да и вкус становится другим.


Для того чтобы кабачково-тыквенные оладьи получились вкусными и нежирными, их лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием

Любые овощи – это продукты очень богатые на витамины и минералы. Кабачки – очень распространенный в кулинарии продукт, обладающий легким и нежным вкусом. Из них готовятся большое количество вкусных и полезных блюд, в различных сочетаниях. Тыква еще более полезный и по-своему вкусный продукт. Это один из самых дешевых овощей.

Тыквенные семечки также полезны, если их просушить, а потом грызть как обыкновенные подсолнечные. Как известно многим, ее не все едят с удовольствием. Поэтому, поварам и просто хозяйкам зачастую приходится находить различные решения, которые заставят, кушать самых привередливых. Сочетание тыквы и кабачка могут принести много полезных и приятных вкусовых ощущений. Один из вариантов – это кабачково-тыквенные оладьи, которые легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Небольшая тыква – 0,5 шт.;
  • Средний кабачок – 2 шт.;
  • Дольки чеснока – 2 шт.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Сыр – 50 г;
  • Петрушка – 1 пуч.;
  • Мука – 5 ст. л.;
  • Мускат, перец, соль – по вкусу.
  • Оладьи из кабачков и тыквы: рецепт

    Приступая к приготовлению оладьей, первым делом необходимо приготовить овощи. Тщательно промыть и протереть. Очистить дольки чеснока. Разбить яйцо и вылить в подходящий сосуд. Отрезать сыр, приготовить муку и специи.

    Тыкву очистить от семечек и кожуры. Иногда тыкву запекают, для большей мягкости. Но можно использовать ее в сыром виде. Перетереть сыр на мелкой терке. Перетираем чеснок, а затем тыкву. 2/3 кабачков натереть на крупной терке, а остальную часть на мелкой. Кабачки – продукт водянистый. Поэтому их лучше натирать отдельно, а затем отжать сок, и только после этого смешивать с остальными ингредиентами. Можно и в другом, удобном порядке. От этого вкусовой результат и польза не изменятся. Тщательно взбив яйцо, залить им тертые овощи с сыром. Измельчить петрушку и высыпать в полученную массу. Посолить, поперчить, добавить мускат и перемешать.

    В полученную смесь добавлять муку, одновременно перемешивая до тех пор, пока масса не станет вязкостью как сметана.

    В емкость для жарки (блинница, сковорода, и т.п.) налить немного растительного масла, а затем хорошенько подогреть. Выкладывая на сковороду, придать форму и жарить до золотистой корочки, примерно 2- 3 минуты с каждой стороны. Это наиболее простой рецепт приготовления оладьей.

    Импровизация с оладьями

    На самом деле ингредиенты можно менять по вкусам. Ведь приготовление это большой творческий полигон, для ваших мыслей и импровизаций. К примеру, в тыквенно-кабачковые оладья кроме основных ингредиентов, можно добавить морковь, что является не менее полезным продуктом.


    Особенно вкусными получаются кабачково-тыквенные оладушки, которые готовятся с тертой морковкой

    Некоторые добавляют овсяные отруби, изюм, творог, молоко. Кто-то добавляет яблоки или другие фрукты. Из специй, кроме соли и перца добавляют сахар, корицу, ванилин, мускатный орех, и т.д. Это дело вкусовых предпочтений каждого, кто готовит. В тесто также можно добавить кислое молоко или кефир. Иногда добавляют разрыхлитель

    Полезные оладьи из кабачка и тыквы (видео)

    Подавать на стол оладушки можно со сметаной. Для тех, кто любит сладкое, можно со сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

    Рецепт оладий из кабачка и тыквы (фото)


    Прежде всего следует подготовить продукты, которые понадобятся в процессе приготовления оладий


    Кабачок и тыкву моем, очищаем от кожицы и натираем их на крупной терке. Добавляем чеснок


    Обязательно добавляем к овощам соль и черный молотый перец по вкусу. Также высыпаем муку и добавляем яйцо


    Теперь добавляем в тесто нарезанную зелень и тщательно все перемешиваем


    На сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошо его разогреваем. Аккуратно выкладываем столовой ложкой оладьи и прожариваем до румяной корочки


    Обязательно прожариваем оладьи со второй стороны


    Лучше всего подавать кабачково-тыквенные оладушки горячими. Приятного аппетита!

    Овощная выпечка часто незаслуженно оказывается обойденной вниманием хозяюшек, но разные и одинаково вкусные оладьи из картофеля, кабачков и тыквы докажут вам – это необычайно аппетитно. Привлекательность рецептов приготовления всех этих блюд состоит в том, что пышечки всегда получаются нежными и невероятно сытными. Добавление в тесто самых разных специй позволяет получить на выходе головокружительный аромат. Такие оладушки окажутся замечательным решением для повседневного завтрака, ведь готовятся все эти интерпретации просто и достаточно быстро.

    Аппетитные картофельные оладьи

    Невероятно душистыми и вкусными получаются картофельные оладьи, для приготовления которых потребуются самые доступные продукты.

    Время приготовления – 25 минут.

    Количество порций – 10 .

    Ингредиенты

    Чтобы испечь такие аппетитные оладушки, необходимы:

    • картофель – 700 г;
    • мука – 2 ст. л.;
    • луковица – 1 головка;
    • растительное масло – 50 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль и специи – по вкусу.

    Способ приготовления

    Суть приготовления картофельных оладий элементарно проста. У вас не вызовет сложностей такая выпечка на сковороде, даже если вы только осваиваете этот рецепт.

    1. Что нужно сделать в первую очередь? Рекомендуется сразу же подготовить все продукты, которые вам потребуются в ходе приготовления овощных пышечек.

    1. Потом стоит сразу же подготовить картофельный «фарш». Клубни необходимо очистить и тщательно вымыть в проточной воде. Потом потребуется взять терку с мелкими ячейками. На ней и нужно натереть все подготовленные овощи.

    1. Полученную картофельную стружку нужно отжать прямо руками, но переусердствовать не стоит. К полученному «фаршу» необходимо добавить лук, который предварительно тоже был очищен и натерт на мелкой терке.

    1. В массу вбивается яичко. Состав нужно сдобрить выбранными приправами по желанию. Также смесь потребуется посолить. Состав основательно перемешивается.

    На заметку! Если вы любите специи, но не знаете, что добавить в «фарш» для картофельных оладий, то смело отдавайте предпочтение черному молотому перцу. Он тут кстати. Также можно добавить сушеный укроп или базилик.

    1. В смесь вводится мука. Масса размешивается.

    1. Остается только пожарить пышечки из картофеля. Для этого берется сковорода и ставится на плиту. В нее вливается и разогревается растительное масло. Оптимально использовать очищенный вариант, чтобы избежать неприятного прогорклого запаха. Оладьи из картофеля жарятся с каждой стороны на среднем огне. В результате они должны получится золотистыми с обеих сторон.

    1. Чтобы вывести лишнее масло, готовые пышечки стоит переложить на бумажные салфетки.

    Вот и всё! Вот такими невероятно аппетитными получаются картофельные оладьи.

    Сытные оладьи из кабачков

    Еще один замечательный вариант овощной выпечки – это оладьи из кабачков. Они получаются очень питательными и нежными. Только попробуйте!

    Время приготовления – 20 минут.

    Количество порций – 3 .

    Ингредиенты

    Вот, что нужно для приготовления таких сытных пышечек:

    • лук – ½ шт. ;
    • кабачки – 150 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • морковь – 30 г;
    • мука – 3.5 ст. л.;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль – 1 щепотка;
    • растительное рафинированное масло – для жарки;
    • перец – на кончике ножа;
    • мята – 1 веточка.

    Способ приготовления

    Сытные оладьи из кабачков получаются невероятно аппетитными и вкусными. Подавать их можно с фруктовым конфитюром или слабосоленой семгой. Получится одинаково вкусно!

    1. Сначала надо подготовить все ингредиенты.

    1. Кабачок следует очистить и промыть. Его нужно натереть на терке.

    1. Далее на средней либо мелкой терке трется очищенная морковка.

    1. На самой мелкой терке с «колючками» надо измельчить очищенную луковицу.

    1. Все виды овощных заготовок потребуется соединить в общей миске. Массу нужно посолить и разбавить для пикантности перцем. Сюда же вбивается яйцо. Состав размешивается, после чего в него нужно подсыпать муку. Всё еще раз основательно перемешивается.

    1. Зелень потребуется вымыть, стряхнуть с нее всю лишнюю влагу. Ее стоит еще дополнительно обсушить, после чего нужно превратить ее в мелкую крошку. Измельченная зелень всыпается в овощное тесто.

    1. Полученный состав размешивается. Его надо разделить на 3 равных порции. Берется сковорода. Ее следует нагреть с растительным маслом. На нее ставится 3 кольца вырубки. В каждое из них выкладывается своя порция овощной массы.

    1. Кольца осторожно снимаются, а оладушки из кабачков продолжают жариться.

    1. Оладушки надо жарить с обеих сторон.

    На заметку! Чтоб оладьи из кабачков получились идеальными, их стоит отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Тогда овощи получатся непревзойденно нежными и сочными.

    Подать пышечки можно с крем-фрешем из сметаны и апельсинового джема. Также лакомство предлагается украсить листиками мяты.

    Полезные оладьи из тыквы

    Не менее аппетитными получаются оладьи из тыквы. Ко всему прочему, такой вариант отличается и уникальной пользой, ведь в овоще содержится рекордное количество витаминов.

    Время приготовления – 15 минут.

    Количество порций – 10 .

    Ингредиенты

    Чтобы испечь тыквенные оладьи, нужны:

    • яйцо – 2 шт.;
    • тыква – ½ кг;
    • мука – 150 г;
    • кукурузная мука – 50 г;
    • тмин – 1 щепотка;
    • тимьян и укроп – по 1 веточке;
    • разрыхлитель – на кончике ножа;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления

    Сделать оладьи из тыквы очень просто.

    1. Первым делом вам нужно очистить тыкву и нарезать ее на небольшие кубики. Они отправляются в микроволновку на 5 минут. Можно отварить их в течение 10 минут.

    1. Овощная нарезка перебивается блендером в пюре.

    1. В кашицу вводятся разрыхлитель, сушеный тмин, соль, яйцо и оба вида муки. Всё размешивается.

    1. Мельчится укроп, с тимьяна снимаются листики. Всё это выкладывается в тесто.

    1. Остается только пожарить тыквенные оладушки на сковороде, слегка смазанной растительным маслом без запаха.
    Шаг 1: Подготавливаем тыкву.
    Тыкву разрежьте на две или больше части и отделите кожуру от мякоти, срубив ее ножом. Будьте осторожны, иногда кожура у тыквы бывает очень плотной и по неосторожности можно порезаться.
    Шаг 2: Подготавливаем кабачок.

    Кабачок почистить легче, в отличие от тыквы. Просто воспользуйтесь специальным ножом для чистки овощей. Не забудьте как следует промыть овощи под струей проточной воды.
    Шаг 3: Подготавливаем лук.


    Луковицу разделите на две половинки и снимите шелуху, удалите остатки корешка и вершка.
    Шаг 4: Готовим тесто.


    Все овощи: лук, кабачок и тыкву; измельчите с помощью терки. Сложите в глубокую миску и перемешайте между собой, посолите, если хотите, то добавьте перец по вкусу, и смешайте еще раз. Добавьте муку, яйца и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, я не скажу, что не должно быть комочков, так как овощи натерты достаточно крупно, но у вас должна получится относительно однородная масса.
    Шаг 5: Жарим оладьи.


    Разогрейте сковородку с большим количеством масла, оно не должно полностью покрывать оладьи, чтоб они в нем плавали, но должно закрывать их, как минимум, на половину высоты. Если потребуется, добавляйте масло в процессе готовки.
    На раскаленную сковороду с помощью столовой ложки выкладывайте подготовленную овощную массу. Обжаривайте сначала до образования золотистой корочки, переверните и продолжайте жарить с другой стороны. В среднем уходит около 3-4 минут на жарку с каждой стороны.
    Готовые оладьи выкладывайте на расстеленное бумажное полотенце, это нужно для того, чтобы освободить блюдо от излишков масла.
    Шаг 6: Подаем оладьи.


    Готовые оладьи из тыквы и кабачков подавайте теплыми в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Дополните их соусом или сметаной по вкусу.
    Приятного аппетита!

    Иногда в массу для оладий добавляют немного сыра, который предварительно нужно натереть на мелкой терке.

    Если вы приготовили лишком много оладий и у вас осталось несколько штук, храните их в холодильнике, а перед повторной подачей разогрейте их в духовке.

    Если у вас есть такая возможность, добавьте в смесь зеленый лук или просто свежей зелени.

    Можно встретить рецепты, в которых в овощную смесь при готовке добавляют кефир.

    Ингредиенты: тыквы и кабачки — Вкусный Блог

    Раз уж у нас сейчас сезон тыквы, давайте поговорим об этом замечательном овоще. Справедливости ради стоит сказать, что к тыквенным относится не только сама тыква, но и огурцы, патиссоны, а также кабачки во всем своем многообразии. В этой статье я постараюсь охватить самые популярные сорта тыквенных, дать рекомендации по приготовлению каждого из них и поделиться маленькими хитростями из области готовки и хранения 😉

    Все тыквенные можно разделить на летние и зимние – по сезону, когда они собираются.

    ЛЕТНИЕ ТЫКВЕННЫЕ

    К летним тыквенным относятся цуккини, патиссоны, желтые кабачки, а также так называемые кривошеие кабачки или крукнеки.

    Овощи из этой группы чаще всего собираются недозрелыми, пока у них мягкая кожура и нежные семена. Хотя зрелые кабачки отлично подходят для приготовления кабачковой икры. Срок хранения у кабачков и патиссонов сравнительно небольшой – как раз в силу нежной незрелой кондиции. Поэтому после покупки неиспользуемые овощи стоит хранить в холодильнике.

    Вкус у летних тыквенных тонкий и ненавязчивый, поэтому они используются в самых разных блюдах как оттеняющий и освежающий общий вкус ингредиент.

    Цуккини


    Пожалуй, самый популярный кабачок в кулинарии. Имеет цилиндрическую форму и темно-зеленую окраску с крапинкой салатового или желтого цвета. Используется в самых разных блюдах – начиная с овощной икры и супов и заканчивая джемом, компотами и сладкой выпечкой (например, в составе шоколадного кекса). Цуккини можно варить, жарить, готовить на пару, использовать в качестве овощной составляющей при приготовлении блюд в пергаментном конверте (например, в компании с лососем), а также добавлять в салаты в замаринованном виде.

    Покупая цуккини, нужно выбирать более твердые на ощупь экземпляры. Кроме того, стоит помнить, что чем мельче по размеру кабачок, тем он вкуснее и слаще.

    Желтый кабачок


    Менее популярный в мировой кухне, чем цуккини, но чаще встречается в огородах на постсоветском пространстве. Принципы приготовления для желтого кабачка такие же, как и для цуккини. Главное отличие – не такой тонкий вкус и более волокнистая текстура мякоти.

    Кстати, и цуккини, и желтые кабачки легко усваиваются и характеризуются низкой калорийностью (всего около 17 калорий на 100 г), поэтому при правильном приготовлении могут стать отличной составляющей для диетического меню.

    Патиссон


    Он же тарельчатая тыква. Форма напоминает цветок, окрас – желтый, зеленый в крапинку или нежно-салатовый. Не так популярен, как кабачки, но от этого не менее вкусен. Более того – считается, что молоденькие патиссоны даже лучше по вкусу и текстуре, чем тот же цуккини. Их мякоть более плотная и сочная по сравнению с кабачками.

    Чаще всего этот овощ используется для маринования и последующей консервации. Также патиссоны хороши в жареном, тушеном и запеченном виде (просто кусочками или фаршированные мясным фаршем и/или овощами).

    Кривошеий кабачок (крукнек)


    Название крукнек говорит за себя – в дословном переводе с английского crookneck – это кривая шея 😉 Таким образом, это кабачок, искривленный в части, прилегающей к плодоножке. Имеет желтый цвет и грубую бородавчатую поверхность. Готовится так же, как и цуккини и желтый кабачок.

    Этот сорт кабачков пока не так широко известен, но набирает популярность у увлеченных огородников.

    ЗИМНИЕ ТЫКВЕННЫЕ

    В отличие от своих летних “родственников”, зимние сорта тыквенных выдерживаются до полного созревания и в большинстве своем собираются осенью. Вкус у зимних тыкв гораздо более выраженный, чем у летних кабачков.

    К сожалению, в наших широтах тыква хоть и выращивается в довольно больших количествах, но пока не имеет такой популярности как, например, в Европе и Штатах. А жаль, ведь это отличный продукт как сам по себе, в простом запеченном виде, так и в составе блюд из мяса и птицы, в выпечке и даже в десертах. Кроме того, тыква – это прекрасный источник железа (в ней его больше, чем в любом другом овоще) и витамина А, а также витамина С и о других витаминов и микроэлементов. Кстати, на заметку: чем более выраженный и яркий оранжевый цвет у мякоти тыквы, тем больше в ней витамина А 😉

    Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo)

    Пожалуй, самая распространенная разновидность тыквы. Форма круглая или слегка приплюснутая. Цвет кожи – от оранжевого до зеленого с промежуточными вариантами в крапинку. Нельзя сказать, что обыкновенная тыква обладает какими-то выдающимися вкусовыми качествами, но при умелом приготовлении она весьма неплоха в жареном, запеченном, вареном и тушеном виде.

    К счастью, в последние годы набирают популярность более интересные сорта тыквы, самые популярные и интересные из которых мы рассмотрим ниже.

    Мускатная тыква “баттернат”

    Имеет грушевидную форму, кожу светло-коричневого, бронзового или бледно-оранжевого оттенка и ярко оранжевую мякоть. Обладает мягким сладковатым вкусом.

    Чаще всего запекается – как половинками (в натуральном виде или фаршированная), так и нарезанной дольками или кубиками (глазированная медом или посыпанная сахаром). Кроме того, тыква этого сорта активно используется для приготовления супов (в том числе супов-пюре). Хороша в виде пюре как гарнир для блюд из птицы и мяса.

    Тыква “Мускат де Прованс”

    Имеет круглую приплюснутую форму с глубокими бороздками, темно-зеленую или бледно-оранжевую кожу и желто-оранжевую мякоть. Для тыквы этого сорта характерен приятный сладкий вкус, поэтому она идеально подходит для приготовления десертов, пирогов, каш, соусов, а также свежевыжатого сока.

    Тыква “спагетти”

    Это тыква овальной формы с желтой кожурой и бледно-желтой мякотью. Главная ее отличительная черта заключается в том, что при термообработке мякоть распадается на длинные волокна, напоминающие спагетти. Собственно, отсюда и название сорта 🙂 Тыкву “спагетти” чаще всего запекают, а также отваривают в воде или на пару. Подают с различными соусами.

    Тыквы этого сорта пока не особо популярны в нашем регионе, хотя неплохо распространены в Европе и Америке.

    СОВЕТЫ, ХИТРОСТИ И НЮАНСЫ

    • Выбирая целую тыкву, обращайте внимание не только на внешний вид (наличие вмятин, темных пятен и других дефектов), но и на вес – он должен соответствовать размерам плода (если тыква кажется слишком легкой – не берите ее).
    • Если вы готовите тыкву не в составе какого-то блюда, а, например, в качестве гарнира (то есть для вас важен собственный вкус продукта), оптимальным кулинарным методом будет запекание в духовке. Запеченная тыква гораздо лучше раскрывает свой вкус и сохранят текстуру. Жарка в сковороде на растительном или сливочном масле (сотирование) тоже дает хороших результат, но вариант с духовкой не требует постоянного внимания к блюду, а значит, выигрывает по практичности 😉
    • Оптимальная температура для запекания тыквы – около 220 градусов по Цельсию. При меньшей температуре тыква доходит до аналогичной кондиции за большее время, что не имеет смысла.
    • Зрелые целые тыквы могут довольно долго храниться в прохладном месте (например, на застекленном балконе). Если у вас осталась разрезанная тыква, вы можете приготовить из нее пюре, заморозить его и по мере необходимости использовать для выпечки хлеба, пирогов, кексов, а также для приготовления рагу и соусов. Коме того, тыкву можно замораживать нарезанной на кусочки и использовать после разморозки в тушеных блюдах и супах.
    • Чем моложе кабачок, тем лучше его вкус и текстура. Кроме того, у совсем маленьких цукккини практически отсутствуют семечки 😉 При возможности старайтесь покупать кабачки, вес которых не превышает 250 граммов.
    • Цуккини и желтые кабачки на 95% состоят из воды, которая весьма успешно выделяется из них во время жарки, особенно если кускам тесно в сковороде. А когда кабачок выделяет сок, он уже тушится, а не жарится. В результате овощи теряют форму и не достигают нужной кондиции. Чтобы избежать такого эффекта, перед жаркой нарезанные кабачки лучше посолить и оставить на полчаса, слить выделившуюся влагу, а кусочки овощей промокнуть бумажными полотенцами. Процедура не обязательна, если вы планируете жарить кабачки на гриле – в таком случае лишняя влага просто будет капать через решетку на угли и не помешает подрумяниванию овощей.

    Удачный урожай. Готовим кабачковую икру и блюда из тыквы | ДАЧА

    В свои права вступил долгожданный сентябрь. Завершается уборка корнеплодов, начинаются осенние посадки. Жаркое, влажное лето способствовало большому урожаю кабачков и тыкв. Они содержат большое количество белков, сахаров, жиров, минеральных соков, много различных витаминов, в том числе С.

    Кабачковая икра

    Обычно кабачки светлого цвета неважно хранятся, их в первую очередь перерабатывают. Я люблю их жарить, хозяйка — фарширует овощами, рисом, грибами, мясом, маринует. Из кабачков получается удивительно вкусное варенье! В почёте — кабачки с брынзой, рагу. Икра из кабачков — это вообще деликатес.

    Чистишь молодые плоды, 5-10 дневные завязи — зеленцы, имеющие нежную, плотную без пустот мякоть и недоразвитые семена. Пропускаешь их через мясорубку, кладешь в глубокую сковороду, добавляешь растительное масло и тушишь до тех пор, пока не станут мягкими.

    Затем добавляешь помидоры, пропущенные через мясорубку, поджаренный лук, соль и ещё 10 минут тушишь. На 1 кг плодов нужно 5 помидоров, полстакана масла, 3 луковицы, соль по вкусу.

    Тыква с яблоками

    Кабачки ещё называют греческой мозговой тыквой. Тыкву же люблю с детства. Мать готовила из них немало вкусных, питательных и диетических блюд. К примеру, салат из тыквы и яблок. Сырая тыква нарезается тонкими ломтиками и смешивается с нарезанными яблоками. Для остроты добавляется лимонный сок, для сладости — мёд. Всего-то и требуется полкило плодов, 3 яблока, сок одного лимона, несколько ложек мёда, полстакана толченых грецких орехов.

    Оладьи из тыквы

    Популярны оладьи из тыквы. Подготовленные плоды натираются на тёрке, заливаются молоком и минут 20 тушатся. Когда масса остынет, добавляется мука или сухари, растертые с сахарным песком желтки, немного соли. Всё перемешать, добавить взбитые белки. Вместо муки можно взять неполный стакан манной крупы. Жарить оладьи в хорошо разогретом жире. Со сметаной и песком пальчики оближешь! Ингредиенты: на 1,5 кг тыквы по одному стакану муки и песка, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.

    Можно сварить кашу из тыквы и пшена или потушить с рисом и изюмом, запечь с яблоками. Рецептов существует много, было бы желание только их использовать.

    Салат из моркови с яблоками и орехами

    Нет дачника, который бы не выращивал морковь. Да вот беда, в последние годы из-за непобедимой морковной мухи резко снизились урожаи. Выручает посадка моркови в июне дражированными семенами. Свежая морковь превосходит другие овощи. В ней много ценного для нашего организма каротина, калия, натрия, фосфора, других важных веществ. Лучшего всего сохраняется при нулевой температуре. Поэтому её стали сушить.

    Много лет из сырой моркови готовлю свой любимый салат. Натираю на тёрке, шинкую сырые яблоки, добавляю тёртые грецкие орехи, пару зубков чеснока, немного имбиря, перемешиваю с сахаром. Перед едой добавляю растительное нерафинированное масло (лучше всего) или сметану. Обхожусь без рекомендуемого лимона. Можно готовить морковь и с хреном, и с клюквенным соком, с зелёным горошком, добавлять в запеканку с творогом — всё полезно. Если делать блюда из моркови в системе — хороший иммунитет обеспечен!

    Простой рецепт хлеба с тыквенными цукини

    Этот простой рецепт хлеба с тыквенными цукини — один из моих любимых в любое время года — наслаждайтесь!

    На этой неделе наш сосед поделился с нами кабачками из семейного сада, и мне сразу захотелось испечь хлеб из кабачков.

    У меня была банка тыквы, поэтому я решил использовать ее вместо большого количества масла, которое обычно требуется в моих рецептах хлеба с кабачками.

    Получился вкуснейший хлеб из тыквенных цукини!

    Я люблю тыквенные рецепты круглый год и твердо верю, что не нужно ждать осени, чтобы насладиться тыквенными вкусностями.

    Хлеб получился очень влажным с легким привкусом тыквы и корицы.

    Я также не чувствовал себя плохо, когда делился им с моей маленькой девочкой, так как в нем много овощей, меньше сахара и половина масла, чем в обычном хлебе из цуккини.

    Если вам нравится сладкая сторона хлеба с кабачками, я советую добавить еще 1/4 стакана сахара.

    Также, если вы хотите добавить больше цуккини, дерзайте! Я просто предлагаю немного сократить потребление тыквы или масла, чтобы учесть лишнюю воду.

    По этому рецепту можно приготовить два небольших хлеба, один из которых можно разделить (или оставить оба себе).

    Он также наполнен тыквой — одна полная банка 15 унций идет на буханки.

    Тыква — отличный источник витамина А, а также ряда других витаминов. Так что давай съешь еще один кусок. 😉

    Если у вас есть лишние цукини, просто возьмите терку и испеките этот восхитительный хлеб.

    Наслаждайтесь легким рецептом хлеба с тыквами и кабачками!


    По материалам Six Sister’s Stuff Хлеб из тыкв и цуккини

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Состав

    • 3 яйца, слегка взбитые
    • 3/4 стакана сахара
    • 3/4 стакана коричневого сахара
    • 1 банка тыквы емкостью 15 унций
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик или душистого перца (по желанию)
    • 1 1/2 чашки измельченных цуккини

    Инструкции

    Духовку разогреть до 350 градусов.

    Смазать маслом и мукой две формы для выпечки хлеба.

    Смешайте масло и сахар в большой миске. Добавьте тыкву, яйца и ваниль и хорошо перемешайте.

    Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске и постепенно смешайте их с тыквенной смесью.

    Сложить кабачки.

    Выпекайте 40-50 минут или до тех пор, пока хлеб не пройдет.

    Другие рецепты, которые вам понравятся:

    Лучший хлеб из тыквенных цукини — Как приготовить хлеб из тыквенных цукини

    Эрик Бернштейн

    Банановый хлеб — настоящая королева буханок.А простой тыквенный хлеб — это просто фантастика. Но вы знаете, что может быть темной лошадкой в ​​гонке за выпечкой торта королевской семьи? Это тыквенный хлеб из кабачков. Цукини добавляет уровень влажности и тонкий сладкий вкус, который сделает этот хлеб незаменимым для следующего бранча, Дня Благодарения или обеда.

    Сметана, добавленная в тесто, действительно добавляет немного сочности и терпкости, которые, как мы думаем, идеально подходят для торта и не дают ему быть слишком густым. Кроме того, мы думаем, что наша любимая часть — это просто посыпанная сверху пепитас.Они не только добавляют привлекательности каждому ломтику, но и выглядят абсолютно потрясающе .

    Пробовали рецепт? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 — 8

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 1 час 30 минут

    1 1/2 c.

    мука универсальная

    1/2 c.

    (1 палочка) сливочное несоленое, топленое и охлажденное

    1

    большое яйцо плюс 1 желток

    3/4 c.

    тертых цукини из 1 небольшого кабачка

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов пергаментной бумагой, оставив 2-дюймовые выступы на длинных сторонах;
    2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль.
    3. В отдельной большой емкости взбейте растопленное масло, сахар, тыквенное пюре, сметану, яйцо, яичный желток и ваниль. Добавить кабачки.
    4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до образования однородной массы. Переложить тесто в подготовленную форму и равномерно посыпать пепитасом. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не станет чистой, от 50 минут до 1 часа. Дать немного остыть. Используйте пергамент, чтобы снять хлеб со сковороды. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Джастин Салливан Помощник редактора кулинарии Джастин Салливан — помощник редактора кулинарии Delish, где он помогает тестировать, разрабатывать и (конечно) пробовать рецепты, такие как одноразовые блюда, легкие десерты и все, что между ними.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт хлеба / торта с тыквами и кабачками

    Вкусный рецепт, который я приготовила вчера вечером. Я также сделал несколько настроек только из-за того, что у меня было под рукой, и по мнению других рецензентов. Я уменьшил количество сахара до 2 чашек, использовал только 1/4 стакана растопленного кокосового масла вместо растительного, 3/4 стакана яблочного пюре, 3/4 консервированной тыквы и 2 стакана тертых цукини (с одной тертой морковью, смешанной с ).Я сделал дюжину кексов, которые выпекались около 25 минут, и одну буханку 8×8 в течение часа. Буханка я сразу заморозила, но кексы очень вкусные. Дети их тоже любят!

    Только что испекла этот хлеб прошлой ночью. Де-лиш! Так как у меня было на 1/2 цуккини меньше, я увеличил тыкву на 1/2 градуса (итого, 2 цуккини тертые и тыква 1 градус). Приправы для тыквенного пирога у меня тоже не было, поэтому я использовала 1/2 т. каждый душистый перец, имбирь, гвоздика и свежий тертый мускатный орех и около 1 т. корица. Я разрезаю сахар на две чашки, используя половину белого сахара и половину коричневого сахара.Я поджарил кусочки грецкого ореха и добавил примерно 1/2 градуса шоколадной стружки. Это идеально подходит для холодного вечера. Больше похоже на тыквенный хлеб, чем на цуккини с моими изменениями, что меня устраивает! Спасибо за рецепт Дабби младшего!

    Delicious, у меня были морковь и яблоки, которые нужно было использовать, поэтому я нашинковал некоторые из них с кабачками, добавил кленовый сироп, немного сметаны и использовал 1 1/2 чайных ложки корицы вместо специи для пирога. Поджарьте орехи! Моему мужу это понравилось, и мы могли есть это каждый день!

    Мой 4 г.о. и мне это понравилось! Я изменил его на основе наших предпочтений — 1,5 стакана цельнозерновой муки, 1,5 стакана овсяной муки, 1 стакан кокосового сахара, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана яблочного пюре, 1/4 стакана кокосового масла и никаких орехов. Я приготовил дюжину кексов и посыпал сверху шоколадной стружкой. Я запекал их 25 минут, но они могли остаться еще через 2-3 минуты. Буханка заняла час.

    Я использовал кокосовое масло и Truvia вместо сахара! Получилось здорово! И я уменьшил вдвое калории! Вместо грецких орехов я использовала орехи пекан, а в следующий раз попробую еще тыквы! В любом случае они прекрасны!

    Вкусно.Я тоже повозился исходя из того, что у меня было — использовал 1 к. пюре из мускатной тыквы и 2 ст. кабачки с пониженным содержанием сахара до 2 гр. и заменил 1 гр. из белой муки с цельной пшеницей. Я не собирался, но обнаружил в моем холодильнике ноль яиц, поэтому добавьте 3 т. Измельченного льняного семени и 9 т. Воды (смешайте вместе и дайте постоять несколько минут). Бросил несколько шоколадных чипсов поверх нескольких из них, чтобы соблазнить моего 4-летнего ребенка, и они стали хитом. Я тоже приготовил кексы и подумал, что рекомендуемое время выпекания 25 минут было идеальным.

    Очень хороший рецепт, в который вошли 2 моих любимых блюда.И сделать это было несложно. И я уменьшил количество сахара, заменив его яблочным соусом.

    Получилось хорошо. Он был немного суховат, но в остальном имел прекрасный вкус. Я сделаю это снова. Это сделало сковороду 8 х 8 и 11 кексов. Я выполнила рецепт именно так, как он был написан.

    Я приготовил рецепт только из 1 1/4 градуса сахара, но добавил немного шоколадной стружки. У него прекрасный вкус, и он очень влажный. Я сделал кексы, которые выпекались 25 минут при 325 градусах и оказались великолепными.За тыквой и специями определенно скрывается аромат кабачков.

    Хлеб из тыкв и цукини {Добавьте шоколадную стружку или орехи!}

    Тыква и специи добавляют нотку осени этому влажному и нежному хлебу с тыквами и цукини. Это легко сделать и еще проще настроить!

    Когда приходит осень, самое время для тыкв !! Мне нравится, как хорошо сочетаются вкусы этого хлеба с тыквами и цуккини. Попробуйте тыквенные рулетики, тыквенное сахарное печенье и тыквенный чизкейк без выпечки!

    Цукини + тыква = спичка на осеннем небе

    Несколько лет назад я сделал кексы из тыквенных цуккини с глазурью из сливочного сыра с корицей, и они были оооочень хороши!

    Я подумал, что пришло время превратить это восхитительное сочетание в влажный нежный быстрый хлеб.Этот стал нашим любимцем. На то, чтобы взбиться и красиво запекаться, нужно минут 10!

    Когда дело доходит до большинства быстрого хлеба, я обычно предпочитаю, когда он простой или когда в него замешаны измельченные орехи. Однако у меня есть слабое место для тыквенного печенья с шоколадной крошкой, поэтому я подумал, что смешать его с полуфабрикатом. сладкие шоколадные чипсы в одну буханку были бы очень вкусными… это было! Я очень рекомендую это.

    Моя семья (особенно дети) любила есть это в течение недели.Это была отличная закуска / угощение после ужина. Возьмите кабачок и банку тыквы и как можно скорее взбейте этот тыквенный хлеб из кабачков, вы не пожалеете об этом!

    Приготовление хлеба из тыквенных цуккини

    ПОДГОТОВКА. Духовку разогреть до 350 градусов. Слегка опрыскайте две формы для выпечки хлеба размером 8х4 дюйма или 9х5 дюймов; отложить.

    ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В большой миске взбейте тыкву, сливочное масло, масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Добавьте кабачки и сложите лопаткой.

    СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В средней миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты вместе с шоколадом или орехами (при желании), перемешивая до однородности.

    ВЫПЕЧКА. Вылейте тесто равномерно между двумя подготовленными противнями. Поместите в духовку и выпекайте 40-50 минут (если вы используете противни 9 × 5) или 50-60 минут (если используете противни 8×4) или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 15 минут, затем выньте и дайте остыть на решетке.

    Советы из кабачков

    Вот несколько ОТЛИЧНЫХ советов по НАРЕЗКЕ цуккини для приготовления хлеба:

    • Сначала отрежьте у цуккини конец стебля. Не беспокойтесь о том, чтобы почистить его, вы можете натереть его, как есть.
    • Используйте терку для сыра, чтобы натереть на терке немного больше, чем указано в рецепте.
    • Оберните натертые цукини кухонным полотенцем, марлей или бумажным полотенцем и слегка отожмите воду.Вы также можете использовать для этого шага картофелесодержатель, если он у вас есть.
    • Отмерьте натертые цукини после того, как вы удалили воду, чтобы гарантировать точное количество.

    Советы по рецептам

    Этот быстрый и вкусный хлеб обязательно станет фаворитом осени! Вот несколько советов, которые следует учесть, прежде чем приступить к выпечке:

    • Самостоятельное приготовление тыквенного пюре — прекрасное дополнение к этому рецепту! Осенью легко найти тыквенный пирог, и у меня есть простые инструкции, которые помогут вам приготовить домашнее пюре: Торт с тыквенным пралине на сковороде + Как приготовить домашнее тыквенное пюре
    • Если вы хотите приготовить этот рецепт без глютена, вы можете заменить мукой 1 ½ стакана муки из коричневого риса и 1 ½ стакана универсальной муки без глютена.
    • На фото два хлеба, испеченные на противнях размером 9 × 5 дюймов. Я не был уверен, какого они вырастут, поэтому был излишне осторожен. Однако этот рецепт определенно подойдет для сковород 8 × 4 дюйма, и они, вероятно, будут намного выше. Если вас не беспокоят более короткие буханки, непременно используйте противни 9 × 5 дюймов, но если вы одержимы формой хлеба, смело попробуйте сковороды 8 × 4 дюйма! 😉

    Сохранение информации

    ХРАНИТЕ остатков в герметичном контейнере, когда хлеб остынет.Если вы не решите заморозить, его можно будет положить на столешницу в течение нескольких дней при комнатной температуре.

    Если вы не планируете есть сразу оба хлеба, этот хлеб ЗАМОРАЖИВАЕТ очень хорошо. Когда он полностью остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку, бросьте в пакет Ziploc размером галлон и спрячьте на срок до 3 месяцев. Вы будете так рады, что сделали! Еще один способ заморозить его — сначала нарезать ломтиками, чтобы можно было легко подогревать по одному.

    Чтобы разогреть замороженный хлеб , оставьте его на столе примерно на 20 минут, затем заверните его в бумажное полотенце и нагрейте в микроволновой печи в течение нескольких секунд.Вы также можете разогреть его в тостере, если хотите.

    Вот еще несколько быстрых и простых рецептов хлеба:
    Распечатать рецепт
    • 1 стакан тыквенного пюре
    • ½ стакана сливочного масла — топленого
    • ½ стакана растительного масла — ИЛИ рапсового масла
    • стакана сахарного песка
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 3 яйца — слегка взбитые
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 2 стакана измельченных цуккини (слегка выдавленных)
    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки кошерной морской соли
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • ¼ ч.л.молотой гвоздики
    • 2 / 3-1 & frac13; чашка полусладких шоколадных чипсов — ИЛИ измельченные орехи *
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Слегка опрыскайте две формы для выпечки хлеба 8х4 «или 9х5»; отложить.

    • В большой миске взбейте венчиком тыкву, сливочное масло, масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Добавьте кабачки и сложите лопаткой.

    • В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты вместе с шоколадом или орехами (при желании), перемешивая до однородности.

    • Равномерно вылейте тесто между двумя подготовленными формами.Поместите в духовку и выпекайте 40-50 минут (если вы используете противни 9 × 5) или 50-60 минут (если используете противни 8×4) или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым. Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 15 минут, затем выньте и дайте остыть на решетке.

    * Добавьте 2/3 стакана ваших любимых миксов (шоколад или орехи) на буханку

    Порция: 24 г | Калорийность: 292 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 148 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 1765 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

    Хлеб с шоколадной крошкой и тыквой, цуккини,

    У меня есть важные новости!

    Недавно я уволился с работы в General Mills, чтобы полностью посвятить себя блогу.Это было серьезное решение для меня, но, осознав, насколько я несчастен, работая на своей корпоративной работе полный рабочий день, ведя блог по ночам и практически не ведя общественной жизни, я понял, что пришло время внести изменения. На самом деле мне нужно было изменить свою жизнь. Я всегда был страстным человеком и понял, что не практикую то, что проповедовал. Я сопротивлялся переменам и двигался вперед, потому что боялся неизвестного. В итоге, я не делал того, что мне нравилось, и я знал, что мне нужно, чтобы мое сердце было в моей работе.

    Говорят, что делать то, чего ты боишься, освободит тебя. Это было так верно для меня. Мое творчество снова ожило, и я сияю от уха до уха. Изменилось все мое отношение.

    Чтобы дать вам немного больше перспективы: через несколько месяцев в Ambitious Kitchen, это стало моей страстью. Я хотел разделить свою любовь к еде, поддержать здоровый образ жизни и поделиться своим опытом со всеми вами! Изначально я всегда думал, что подъем по служебной лестнице сделает меня счастливым и определит мой успех, но это было совсем не так.Я решил, что мой успех будет определяться мной, живу всем сердцем, обладаю свободой, творчеством и раскованностью. Я не хотел быть рабом чего-то, что меня не заботило. Каждый день я заходил в офис и чувствовал себя роботом. Не только это, но и работа была невероятно напряженной, и в 25 лет мне это уже не было НУЖНО. Я хотел иметь возможность исследовать свои увлечения и постепенно преодолевать свой страх перед неизвестным.

    Итак, однажды я вошел в офис и отказался от стабильности, хорошей зарплаты, титула и всего, что я знал.И это было потрясающе. Никаких сожалений! Если ведение блога на постоянной основе не работает, это нормально для меня, но, по крайней мере, я старался и рисковал. Это само по себе того стоит.

    Многие люди спрашивали меня, как создать успешный блог, но у меня нет одного ответа. Я определенно не считаю этот блог идеальным и никогда не думал, что буду заниматься им все время. Для многих, я думаю, трудно понять, как можно получить какой-либо доход от ведения блога, но это возможно! Это сочетание многих вещей, но, прежде всего, это упорный труд и страсть.Если у вас есть и то, и другое, я верю, что вы сможете добиться успеха в любом деле.

    Больше всего я добился успеха благодаря тебе! Вы все приготовили мои рецепты, поделились своими личными историями, представили Ambitious Kitchen своим друзьям и семье, и я очень благодарен вам! ТАК ЧТО СПАСИБО ТЕБЕ!

    Теперь несколько заметок о , как приготовить тыквенный хлеб !

    Уххх, он невероятно влажный как из тыквы, так и из кабачков, с низким содержанием жира и сделан из цельного зерна.Вам обязательно понравится вкус и влажность хлеба. Я не мог этого насытиться. Я испекла буханку для мамы и буханку для лучшего друга, а потом не удержалась и сделала буханку для себя и сунула ее в морозилку, когда придет компания. Я думаю, это может быть просто новый фаворит!

    Чтобы сделать его легким, я использовал мед (но вы можете попробовать кленовый сироп), минимальное количество масла и миндальное молоко. Я думаю, вы, ребята, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ этот хлеб. Если вы это сделаете, обязательно поделитесь со мной своими творениями в Facebook или Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen!

    И еще раз спасибо, что вы здесь.Я обожаю тебя. хо!

    Еще рецепты тыквы, чтобы попробовать:

    Кокосовый двойной шоколадный тыквенный хлеб

    Пушистые здоровые тыквенные вафли из цельной пшеницы

    Здоровые тыквенные кексы с шоколадной крошкой

    Палео-пирожное с тыквенной помадкой в ​​одной чашке

    Здоровые оладьи из цельнозерновой тыквы и шоколада

    Хлеб с шоколадной крошкой и тыквенными цукини

    Феноменально полезный хлеб из тыквы и цукини, естественно подслащенный медом, вкусными тыквенными специями, шоколадной стружкой и дополнительно увлажненный кабачками.

    • 1 1/2 чашки цельнозерновая мука или белая цельнозерновая мука
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/4 чайная ложка поваренная соль
    • 2 чайные ложки корица
    • 1/2 чайная ложка молотый имбирь
    • 1/2 чайная ложка мускатный орех
    • 1/4 чайная ложка молотая гвоздика
    • 3/4 чашка консервированное тыквенное пюре
    • 1 чашка измельченные кабачки, отжатые от лишней влаги
    • 1/3 чашка мед (или чистый кленовый сироп)
    • 1 столовая ложка оливковое или топленое кокосовое масло
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 1/2 чашка несладкое ванильное миндальное молоко
    • 1/2 чашка шоколадные чипсы
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте 9-дюймовую форму для хлеба антипригарным кулинарным спреем.

    2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь.

    3. В отдельной большой миске смешайте тыкву, кабачки, мед, масло, яйцо и ваниль до однородной массы. Добавьте миндальное молоко и взбейте. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Осторожно добавьте шоколадную стружку, оставив немного для посыпки сверху.Выпекать 50-60 минут или пока зубочистка не станет чистой. Охладите на решетке 10-15 минут, затем достаньте хлеб из формы и переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

    Из них также можно выпекать кексы, но, возможно, потребуется изменить время выпекания. Я бы проверил их через 20 минут.

    Для приготовления этого хлеба можно использовать различные виды шоколадной крошки. Добавьте горсть поджаренных орехов пекан или грецких орехов, чтобы получить полезные жиры.

    Я люблю добавлять полстакана кокоса в этот хлеб, чтобы сделать его особенным.

    Nutrition

    Порций: 12 ломтиков

    Размер порции: 1

    Калорий: 153 ккал

    Жиры: 4,5 г

    Углеводы: 26,1 г

    Клетчатка: 2,3 г

    Сахар: 13 г

    Белок: 3 г

    Маффины из тыквы и цуккини со штрейзелем • The Gold Lining Girl

    Эти маффины из тыквы и цуккини представляют собой сочетание лучших летних и осенних овощей! С ярко выраженным тыквенным ароматом, ассорти из цуккини, сбалансированным сочетанием осенних специй и кучей маслянистого коричневого сахарного штрейзеля! Партия Pumpkin Zucchini Muffins — обязательный атрибут осени.

    Чтобы легко просмотреть все рецепты блога, подписывайтесь на Pinterest!

    Зеленый и оранжевый…. аааа, какое красивое сочетание цветов в еде. Так потрясающе. Так аппетитно. Кто не хочет есть апельсиновые овощные кексы, приправленные стружкой ярко-зеленого овоща? ТЫ СДЕЛАЕШЬ. Поверьте мне! Я знаю, что эти Маффины с тыквенными цуккини не настоящие «любители красоты», но они настоящих дегустаторов.

    Мэшап из тыквы и кабачков.Лучший способ перейти от лета к осени: сочетайте наши любимые летние овощи с нашими любимыми осенними овощами. Затем добавьте специи и кучу штрейзеля.

    Конечно, они не такие милые на вид, но не обращайте внимания на внешность. И оба «овоща» — это , технически фруктов, но пошли.

    Я только что поделился этим тыквенным печеньем из цуккини несколько дней назад, и их вкусовые характеристики довольно похожи. Тыква немного более заметна, но суть цуккини тоже присутствует, поэтому оба дают о себе знать, и ни один из них не конкурирует друг с другом.

    Кабачки и тыква вместе прекрасны! Я знаю, что это похоже на уловку, но клянусь, я не навязываю эти два ингредиента друг другу. Ну, сначала я просто хотел посмотреть, что произойдет, но потом не пришлось форсировать, потому что оказалось, что тыква и кабачок — идеальная пара.

    Ни один из них не является подавляющим по отдельности, а специи — это то, что действительно усиливает их. Эти Маффины с тыквой и цуккини приятно приправлены восхитительной смесью теплых специй, которые дополняют их овощные компоненты.

    Сами кексы. К этому можно было прийти несколькими способами, но мой подход был очень разносторонним. Потерпите меня. Вот происхождение: на самом деле я начал с моего любимого рецепта бананового хлеба, одного из самых давних и проверенных рецептов в моем арсенале, сначала добавил его в банановый хлеб с кабачками, затем полностью съел восемьдесят шесть бананов, добавил тыкву. вместо этого, и превратил его в этот хлеб из тыквенных цуккини с коричневой масляной глазурью. Странный процесс добраться из пункта А в пункт Б, но вот мы здесь.

    Это все, что вы хотите, в буханке быстрого хлеба. Он безумно влажный, очень мягкий, с плотной крошкой, но не плотный и не похожий на кирпич. Действительно влажный, мягкий и сытный.

    Давайте обсудим штрейзель. Я часто задаюсь вопросом, зачем мне вообще печь какой-нибудь хлеб или кексы без штрейзеля . Мол, почему? Разве не должно быть у всего штрейзеля? Штрейзель всегда стоит затраченных усилий.

    Это мука и коричневый сахар в равных частях, приправленные специями, как это делают аналог маффинов, и довольно пропитанные маслом.Хотели бы вы этого по-другому? Крошки становятся поджаренными, золотистыми, слегка хрустящими, но при этом тают во рту.

    Этот же штрейзель много раз появлялся. Это мой любимый штрейзель. Я использовал его для бесчисленного количества хлеба, кексов и тому подобного, включая этот хлеб Streusel с яблоками и цуккини, эти кексы с банановым хлебом Streusel, эти тыквенные булочки с пеканом … Я мог бы продолжать и продолжать. Это просто камни.

    Если вы любите тыкву отдельно и цукини отдельно, то эти Pumpkin Zucchini Muffins — это естественный скачок.Они идеальное сочетание. Вы получаете лучшее из обоих миров.

    ЗАМЕНА И ВАРИАНТЫ ДЛЯ МАФФИНОВ С ТЫКОВЫМИ ЦУККИНИ:

    • По этому рецепту получается солидный хлеб 9 × 5, два меньших хлеба 8 × 4 или 18 обильных кексов. Время выпекания будет отличаться.
    • Я не рекомендую заменять маргарин настоящим сливочным маслом. Я настоятельно рекомендую настоящее масло, соленое или несоленое, тоже подойдет.
    • В этом рецепте можно уменьшить количество сахара с минимальным воздействием. Если вы хотите нарезать его на 1 или 1 1/2 чашки, из него все равно получатся вкусные кексы.
    • В этом рецепте используется тыквенное пюре, а НЕ смесь тыквенного пирога.
    • Цельнозерновую или цельнозерновую белую муку можно заменить универсальной мукой, но следует ожидать слегка зернистой текстуры.
    • Не стесняйтесь добавить до 2 чашек ваших любимых орехов, чипсов для выпечки или сухофруктов. Любая комбинация до 2-х чашек.

    Хотите серьезно поднять эти тыквенные кексы с цуккини на ступеньку выше? Добавьте немного вашей любимой глазури или глазури, возможно, коричневой масляной, коричной или сливочно-сырной!

    ХРАНЕНИЕ И МОРОЗИЛЬНАЯ МАФФИНЫ:

    • Хранить в закрытом виде при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
    • Для замораживания плотно обернуть слоями полиэтиленовой пленки, а также одним или двумя слоями фольги и хранить до 3 месяцев.
    • Они мои любимые, когда они только что нагреты из духовки, но они хорошо разогреваются. Для достижения наилучшего результата разрежьте пополам вертикально, положите половинки на плоскую сторону, заверните их в фольгу и запекайте при 350 градусах около 5 минут или до полного прогрева.

    Если вы все еще употребляете цуккини и начинаете осень, вот 12 моих самых любимых и самых лучших рецептов из кабачков.Он немного устарел и не содержит некоторых недавних рецептов ->

    Другие идеи для обязательной выпечки из кабачков и тыквы?

    Маффины из тыквы и цуккини со штрейзелем

    Сара

    Эти Маффины из тыквы и цуккини — это сочетание лучших летних и осенних овощей! С ярко выраженным тыквенным ароматом, ассорти из цуккини, сбалансированным сочетанием осенних специй и кучей маслянистого коричневого сахарного штрейзеля! Партия , , , тыквенные маффины с цуккини, , , , — обязательный атрибут новой осени.

    Время приготовления 40 минут

    Время приготовления 22 минуты

    Общее время 1 час 2 минуты

    Ингредиенты

    Для маффинов из тыквенных цуккини:
    • 3 больших яйца
    • 2 стакана сахарного песка
    • 1 стакан растопленного масла
    • 2 стакана тертого цуккини около 2 средних
    • 1 стакан консервированного тыквенного пюре
    • 2 чайные ложки. ванильный экстракт
    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 ч. пищевая сода
    • 1/2 ч.разрыхлитель
    • 1/2 ч. л. соль
    • 1 1/2 ч. л. корица
    • 1/2 ч. л. пряность для тыквенного пирога
    • 1/4 ч. мускатный орех
    • 1/4 ч. молотая гвоздика
    Для Streusel:
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/2 стакана фасованного коричневого сахара
    • 1 1/2 чайной ложки. корица
    • 4-5 ст. сливочное масло топленое

    Инструкции

    Для маффинов из тыквы и цукини:
    • В большой миске взбейте яйца, сахар, масло, кабачки, тыкву и ваниль.

    • В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, специи для тыквенного пирога, мускатный орех и гвоздику.

    • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много — можно сделать несколько комков.

    • Line 18 форм для маффинов стандартного размера с бумажной подкладкой.

    • Наполните чашки для маффинов на 2/3.

    Для Streusel:
    • В небольшой миске смешайте муку, коричневый сахар и корицу.

    • Добавьте 4 ст. растопленное масло, разрезая его вилкой или ножом до рассыпчатого состояния. При необходимости добавьте дополнительную столовую ложку сливочного масла, помешивая, пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину. Легче всего было использовать пальцы, чтобы размешать и покрошить смесь! Напротив, если вы обнаружите, что штрейзель слишком маслянистый, вы можете добавить одну или две столовые ложки муки. Штрейзель похож на глазурь в том смысле, что каждый раз, когда вы его готовите, у него может быть собственное мнение! Иногда его нужно корректировать по ходу дела.Это также помогает оставить штрейзель на минуту или две, и масло затвердеет — это облегчит образование камешков.

    • Равномерно посыпьте кексы примерно столовой ложкой штрейзеля.

    • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока края и штрейзель не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная рядом с центрами, не станет чистой. Время выпекания зависит от типа используемой формы. Я также рекомендую повернуть сковороды примерно на полпути!

    • Уберите на решетку для охлаждения.

    Ключевое слово тыквенные кексы, тыквенные кексы с цукини, кексы с цукини, кексы с цукини и тыквой

    Лучшие кексы с тыквенными цуккини — на канале Hallmark Channel

    Этот простой рецепт кексов с тыквенными цукини легок и, несомненно, станет идеальным осенним завтраком. Тертые кабачки и тыквенный хлеб — идеальное сочетание.

    В этом году мы посадили два растения кабачков, и это означало, что у нас было МНОГО, и нам нужно было придумать вкусные рецепты кабачков.Так родились кексы из тыквенных цуккини. Один из лучших рецептов маффинов, которые у нас есть. (первоначально опубликовано 18 сентября, есть партнерские ссылки)

    Мне сказали, что они даже были показаны на канале Hallmark в прошлом месяце!

    • Они. Мы. Вкусные!! Конечно, нам тоже нравится наш основной рецепт сочного хлеба с цукини, но осенью я всецело люблю тыкву!

    И хлеб из цуккини — одна из моих любимых закусок / завтраков, так что комбинация этих двух просто должна быть хорошей, и они были!

    Конечно, вы можете сделать буханку хлеба из тыквенных цукини, но мы любим делать кексы, потому что они готовятся немного быстрее, уже разделены на порции, и вы можете гарантировать, что середина будет готова (в буханке сложно получить середину без перепечь внешнюю часть и сделать их немного подсушенными, это только я).

    Вот они… ..

    Я готовил хлеб из цуккини и ананаса в течение многих лет, так что это была в некотором роде та же идея, но тыква была в центре внимания.

    Вы можете использовать мини-форму для маффинов стандартного размера или мини-сковороду для пачек, как мы сделали здесь (а затем перевернуть их, чтобы вы могли видеть дно), это действительно ваше дело. Время просто нужно отрегулировать в зависимости от того, какого размера вы приготовили маффины из тыквы и цуккини.

    Я поделюсь с вами временем выпечки ниже.

    Советы:

    1. Для любого простого рецепта маффинов вам нужно будет добавить влажные ингредиенты в одну миску.
    2. Сухие ингредиенты, такие как мука, пищевая сода и т. Д. следует смешать в отдельной миске.
    3. Затем медленно соедините два цукини.
    4. Измельчите цуккини на бумажном полотенце и выдавите излишки влаги (см. ниже)
    5. Добавьте измельченные цукини в конце и аккуратно сложите
    Стоит ли чистить кабачки для кексов?

    Никогда не делаю.Внутри много влаги, так что вы как бы хотите оставить все в покое, чтобы его можно было измельчить и сохранить вместе. Просто не забудьте обернуть клочки бумажными полотенцами, чтобы удалить воду, прежде чем запекать с ними.

    Как натереть кабачки для маффинов?

    Просто промойте снаружи, высушите и используйте терку для сыра. Ничего особенного не отличается от использования блока чеддера, кроме того, когда вы это делаете, он будет выделять много жидкости. Положите несколько бумажных полотенец под терку.

    Нужно ли вынимать косточки из кабачков?

    №Просто нарежьте, натрите и жарьте или запекайте, как хотите. Единственный раз, когда я делал это, я делал лодочки из цуккини.

    Как сохранить тыквенный хлеб влажным?

    Мы думаем, что это главное! Добавление цуккини, в котором много влаги, или нарезанного кубиками ананаса имеет большое значение.

    Важно не переваривать. Выньте, когда кексы отскочат назад, если их слегка коснуться в центре.

    Я предпочитаю использовать кабачки среднего размера. У меня столько раз есть огород, что я даже не покупаю их.Чем больше они получат, тем больше будет влаги. Иногда мне приходилось прижимать бумажное полотенце, которое вы видите здесь, к раковине, потому что оно очень влажное.

    • Этот шаг важен, потому что вы не добавляете воду в тесто, она не выйдет, если вы пропустите этот шаг.

    Мне нравятся тыквенные кексы с цуккини, действительно влажные, красивые и пушистые. Еще один совет, чтобы добиться этого — положить их в предварительно разогретую духовку и НЕ запекать!

    Возьмите их НАПРАВО, когда они легким прикосновением вернутся в центр.

    Маффины с кабачками и тыквой

    1. Кабачки
    2. Форма для маффинов
      1. заполнить на 3/4 заполнения
      2. Я использовал сковороду mini bundt для тех, что вы видите здесь
    3. Решетка для охлаждения удобна
    4. Тыквенное пюре — используйте консервы или так можно приготовить домашнее тыквенное пюре
    5. Мука — убедитесь, что отмеряли муку правильно
    6. Масло
    7. Сахар
    8. Яйца
    9. Разрыхлитель, выпечка газировка
    10. Специи
    11. Мини-шоколадные чипсы на 1/4 стакана — если вы хотите добавить их тоже
    12. Миксер — у меня есть NutriMill Artiste, которую вы видите на видео, она потрясающая

    Вот видео, показывающее, как я их готовлю, и рецепт для печати:

    Если вы хотите знать, как приготовить половину рецепта, чтобы приготовить меньше, или приготовить тыквенный хлеб для фритюрницы, прочтите эти посты.Хотите еще рецепт лимона? Наш рецепт лимонного печенья с морщинами — фаворит.

    Маффины с тыквой и цуккини

    Этот простой рецепт кексов с тыквенными цуккини легок и, несомненно, станет идеальным осенним завтраком. Тертые кабачки и тыквенный хлеб — идеальное сочетание.

    Курс Завтрак, Десерт, Закуска Хлеб, кексы, тыква, кабачки
    • Добавьте растопленное масло, тыкву, яйца и сахар в миксер на низкой скорости до однородного состояния.

    • Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и специи в миску. Смешивание.

    • Медленно добавляйте эту сухую смесь в миксер с минимальным количеством влажных ингредиентов, пока все хорошо не смешается без комков.

    • Затем добавьте измельченные цукини и орехи и / или шоколадную стружку, если вы их добавляете, и перемешайте до однородности.

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • Если делать кексы обычного размера, они должны занимать примерно 18-20 минут, мы сделали мини-булочки, которые были довольно полными (на фото), и они заняли 35 минут.Для приготовления форм для выпечки хлеба обычного размера требуется около 45 минут.

    • Выпекайте до тех пор, пока кексы не вернутся назад при легком прикосновении к центру, вы не хотите переваривать их, лучше всего тогда, когда они начинают пружинить, чтобы они оставались как можно более влажными… или когда нож вынимается чистым. из середины ваших буханок получится 2 полных буханки, 24 кекса или 12 мини-буханок.

    Пищевая ценность

    Маффины с тыквой и цуккини

    Количество на порцию (3 унции)

    калорий 336 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жиры 16 г 25%

    Насыщенные жиры 8 г 50%

    Холестерин 55 мг 18%

    Натрий 177 мг 8%

    0 Калий

    Углеводы 44 г 15%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 27 г 30%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 950IU 19%

    Витамин C 3.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.