Рецепт тунца запеченного в духовке: Как запечь филе тунца в духовке? — Агроновости

Содержание

Как запечь филе тунца в духовке?

Тунца называют морской говядиной, это не случайно. По питательности эта рыба может сравниться с мясом, но все же усваивается легче и имеет жирные кислоты, которых нет ни в свинине, ни в телятине. Кроме того, вкус и структура у тунца специфические и действительно напоминают говядину, особенно когда филе порезано на стейки. Именно эта особенность данной рыбы заставляет хозяек задаваться вопросом, как же правильно её готовить в духовке.

Как приготовить филе тунца в духовке вкусно и полезно?

Целиком эту рыбу тоже запекают, однако реже, поскольку не всем хозяйкам хочется потрошить тушку, а потом еще и думать, как лучше её подать. Поэтому намного чаще в ход идет уже подготовленное замороженное или охлажденное филе в виде стейков. Работать с ним несложно, однако сходство с говядиной упоминается неслучайно. Если тунца запечь просто с травами или даже под лимонным соком, он получается суховат. В диетическом питании это привычно, но если Вы хотите получить изысканное блюдо, придется позаботиться о соусе.

Самый простой способ сделать нежное филе тунца в духовке – использовать сливки, йогурт (без добавок) или сметану. Некоторые хозяйки берут майонез, но его польза для организма сомнительна.

Если сливочные соусы для рыбы Вам не нравятся, Вы можете воспользоваться оливковым маслом (или другим растительным – например, кунжутным), а также томатной пастой. Причем в отношении тунца важно не просто полить его соусом и отправить в духовку, а дать ему немного промариноваться, иначе сухость никуда не денется.

С чем вкуснее всего получается тунец в духовке? По вкусовым качествам эта рыба считается нейтральной, но большинство хозяек все же готовят её с несладкими добавками. С картофелем тунец запекается редко, а вот с кабачками, томатами, перцами, а также спаржей и стручковой фасолью он сочетается отлично. Хорошо ему подходят и стандартные комбинации из лука с морковью, подрумяненных заранее в сливочном масле, а также из сыра и сливок, ароматных трав.

Ароматный тунец, запеченный в духовке с травами

Идеальное блюдо для ситуации, когда что-то сложное готовить некогда, да и в холодильнике нет почти ничего. Главное иметь в морозилке стейки тунца, а на полочках кухонных шкафов немного оливкового масла и специй. Если присутствует в наличии лимон (или другой несладкий цитрус – лайм, грейпфрут), можно также добавить и его сок.

Ингредиенты:

стейки тунца – 700 г;
оливковое масло – полстакана;
травы прованские молотые – 1 чайн. ложка;
зубчики чеснока – 3 шт.;
соль крупная морская.

Способ приготовления:

Ополоснуть стейки тунца, промокнуть бумажными салфетками.
Смешать оливковое масло с травами и тертым чесноком. Добавить щепотку соли. Если есть свежие травы (розмарин, тимьян, орегано), стоит использовать их: мелко нашинковать и размять пестиком в керамической ступке.

Залить этой смесью стейки. По желанию их можно порезать на более мелкие кусочки.
Прикрыть емкость фольгой и дать постоять полчаса.
Выложить рыбу в форму для запекания, полить оставшимся маринадом. Прикрыть пергаментом или крышкой (если есть).
Отправить запекаться при 190 градусах 25 минут. На последние 5 минут крышку можно убрать. Если же стейки порезаны кусочками, уменьшите время запекания до 20 минут.

Тунец в духовке в азиатском стиле: рецепт пошаговый

Еще один несложный способ вкусно и необычно приготовить тунца. При этом блюдо может являться вполне самостоятельным, а может подаваться с гарниром в виде лапши или длиннозерного риса. Кунжутное масло можно заменить как другим ореховым, так и просто оливковым. Тунца можно использовать не только в виде стейков, но и в виде филе, которое после нарезается мелкими кусочками.

Ингредиенты:

стейки тунца – 800 г;
баклажаны – 700 г;
уксус рисовый – 70 мл;
масло кунжутное – 3 стол. ложки;
масло подсолнечное – для жарки;
имбирь свежий (корень) – 2 см;
перья зеленого лука – 6 шт.;
соль.

Способ приготовления:

Корень имбиря натереть, смешать с кунжутным маслом и рисовым уксусом. Залить этим соусом стейки тунца.
Ополоснуть и порезать тонкими кружочками баклажаны. Обильно посыпать солью.
Через 20 минут промыть под проточной водой и смазать поверхность подсолнечным маслом.
Выложить на решетку. Рядом распределить замаринованную рыбу.
Под решеткой поместить глубокий противень.
Готовить блюдо при 200 градусах 10 минут с одной стороны и столько же – с другой. В процессе тунца можно поливать остатками маринада.
Подавать, посыпав мелко нарезанными луковыми перьями.

Тунец под сырной шапочкой в духовке

Если Вы все же купили не готовые стейки, а целую тушку, её совсем не обязательно разделывать до самого филе. Достаточно убрать голову и хвост, вынуть внутренности, а остальное запечь или целиком, или порционными кусками. Кости из тунца в процессе употребления достать несложно. А готовить рыбу в таком виде рекомендовано со сливками и полутвердым или мягким сыром, чтобы он красиво расплавился в процессе.

Ингредиенты:

тунец – 1 шт.;
сыр мягкий – 200 г;
томаты черри – 10 шт.;
зубчики чеснока – 3 шт.;
веточки розмарина – 2 шт.;
сливки 10% – 100 мл;
соль.

Способ приготовления:

Хорошо подготовить тунца к работе, почистив его чешую, удалив голову, плавники и хвост. Надрез для потрошения сделать по брюшку.
Разрезать подготовленную тушку на порционные куски, разложить в форме для запекания.

Сливки смешать с солью и половиной объема мелко натертого сыра.
Добавить измельченный чеснок и розмарин.
Залить этим соусом рыбу, оставить под пергаментом на полчаса.
Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
Томаты порезать на четвертинки, разложить рядом с рыбой в форме.
Запекать тунца 40 минут под пергаментом. После его нужно снять, добавить оставшийся сыр (крупно натереть). Готовить еще 10 минут.

Читайте также:

Можно придумать еще массу интересных рецептов тунца в духовке, поскольку он хорошо сочетается со многими продуктами, а в виде филе еще и очень быстро готовится. Кроме того, за счет своих размеров он отлично подходит и для запекания целиком с начинкой вместо вынутых внутренностей. Главное не забывать о том, что эту рыбу нежелательно готовить без соусов или хотя бы оливкового масла, чтобы она не стала в духовке слишком сухой.

Запеченный тунец в духовке. Как приготовить тунца. Рецепт

Всем привет! С вами Вика Лепинг. Сегодня я расскажу, как приготовить запеченный тунец в духовке! Делается это блюдо, как вы уже знаете, быстро 😀 Оно простое, но невероятно вкусное. Отлично подойдет спортсменам, так как содержит очень маленькое количество жира и очень большое — высококачественного белка. А за белком многие гонятся, как за счастьем, хоть я это не совсем понимаю, но тунца порекомендовать для таких целей точно могу 😉 Сама же обожаю его за вкус, консистенцию и низкий процент жирности.

Многие, кстати, думают, что я избегаю жиров вовсе, однако это не так. Я знаю, сколько нужно есть жиров в день, какими должны быть эти жиры и отдаю предпочтение авокадо и ореховой пасте, орешкам, потому что очень сильно их люблю. И мне намного приятнее съесть эти продукты, чем жирную рыбу, хоть в ней тоже очень полезные жиры. Но если возникает случай полакомиться лососем, я обязательно это сделаю, не сомневайтесь 😉 Блюда из тунца свежего или мороженного тоже имеют полезные жиры, просто не в таком количестве.

А вот бесполезные жиры я игнорирую, а таких очень много, например, в мясе, которое я вообще не ем; в жареном растительном масле, жарю давно без масла или добавляю масло Гхи, единственное масло, которое при нагревании не становится концерогенным. И если у вас очень чувствительная кожа, вы знаете, что от жареного масла, а точнее от его ядов, на вашем лице сразу появляются прыщи, так что на своем опыте могу сказать, что это не сказки. Растительные масла очень полезны, пока вы их не нагреете. А вот вам ссылка на то, как готовить масло Гхи, если кому интересно, это очень просто. Но чтобы сделать запеченный тунец в духовке, вам оно не понадобится.

И конечно же, не забуду сказать об очень опасных жирах — трансжирах.

Выведены искусственным путем, повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но на этом останавливаться не буду. Скажу только, что, к сожалению, они есть во всей покупной выпечке, сладостях и готовых блюдах. Маргарин и спред — чистый трансжир, который употреблять в пищу я совсем не рекомендую. Но, конечно, я иногда ем Милку, хоть обычно предпочтению отдаю натуральному черному шоколаду, состав которого очень радует. Кстати, приготовить натуральный шоколад самому тоже очень просто, здесь я готовила шоколадные конфеты, почитайте!

Но вернемся к рецепту, а то я ушла от темы уже далеко. Целый тунец, запеченный в духовке, бесспорно очень полезен, вкусен и готовится минут за 20. Можно запечь и филе тунца, но сегодня я расскажу именно о целой тушке. Конечно, это не океанический гигант, а небольшая рыба, где-то на 1-1,5 кг. Его мясо немного отличается от океанического, например, оно белое, а не бордовое. Даже не знаю, какое мне нравится больше. И то, и другое отлично сочетается с овощами, я обычно его ем с

овощными салатами, которых у меня поднакопилось уже очень много!

Итак, запеченный тунец, рецепт в духовке, или как приготовить тунца.

Приготовление тунца в духовке — дело простое и быстрое. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем греться. Тщательно чистим, моем и потрошим рыбу, удаляем жабры. Можете почитать отдельную статью о том, как чистить рыбу. Очень подробный туториал. Берем жаропрочную посудинку или противень. На тушке рыбы делаем глубокие надрезы, как на фото, с обоих бочков, натираем солью и кладем на противень.

Блюда из свежего тунца, как и запеченный тунец в духовке, отлично сочетаются с лимоном, поэтому, если вы думаете, как готовить тунец, вооружитесь этим цитрусом. Нарезаем его на кружки и напополам. Вставляем половинки лимона в каждую прорезь рыбы, остальные кладем в брюшко одним слоем.

Мой рецепт приготовления тунца в духовке с травами заключается в том, что травы вы выбираете по желанию. Отлично подойдет базилик, укроп, тимьян, даже розмарин, все, что душе вашей угодно. Кладем зелень в брюшко рыбехи.

Отправляем рыбу в духовку. Можно, конечно, накрыть ее фольгой, но тогда блюдо будет похоже на приготовленное на пару. Хотя, тунец, запеченный в фольге, тоже очень вкусный. Оставляем рыбу на 20-25 минут, в зависимости от размера вашей рыбки. В итоге мясо должно легко отделяться от костей. А пока можно приготовить салат, например, с помидорами, базиликом, зеленым луком и йогуртовой заправкой.

Такой свежий салат отлично дополнит нежирную рыбу, ведь рецепт тунца в духовке не подразумевает добавления масла.

Через нужное время достаем тунец — приготовление закончено.

Убираем весь лимон с травами из прорезей и из брюшка. Теперь вы знаете, как приготовить тунца в духовке!

Подаем запеченный тунец в духовке, отделяя его от костей. Это легко сделать вилкой и ножом. Сервируем салатом.

Теперь я подведу итоги.

Краткий рецепт: запеченный тунец в духовке, или как приготовить тунца

Включаем духовку греться на 220 градусов.
Моем рыбу, чистим, потрошим и удаляем жабры по этому руководству.
Делаем глубокие надрезы на обоих боках рыбы, солим и втираем соль, кладем на противень.
Нарезаем лимон кружками, затем напополам, распихиваем каждую половинку по надрезам верхнего бочка, остальное кладем одним слоем в брюшко.
Выбираем любимые травы и кладем их тоже в брюшко.
Отправляем в духовку на 20-25 минут, в зависимости от размера рыбы.
Достаем рыбу из духовки, вынимаем лимон и зелень, раскладываем по тарелкам, отделяя филе тунца от костей с помощью ножа и вилки.
Теперь вы знаете, как приготовить тунец в духовке.

Теперь вы не будете задаваться вопросом, что приготовить из тунца. Я очень часто готовлю это блюдо, когда готовить ужин лень, потому что особо и делать ничего не нужно 🙂 Кстати, сегодня первый день лета! Хоть вы прочитаете это уже второго числа, а может и совсем не летом, но радостью поделиться хочется. Лето я люблю. Как и весну. Хотя, весну все же больше 😀 А вы какое время года предпочитаете?

Очень скоро вас будут ждать новые вкусные блюда с фото и детальными описаниями, так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и готовить блюда из тунца в духовке.

С вами была Вика Лепинг! Штудируйте рецепты, готовьте запеченный тунец в духовке, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Тунец с лимоном, запеченный целиком в духовке: рецепт с фото

Это блюдо подойдет и для постного меню, и для повседневного ужина, и даже для скромного семейного торжества. В любом случае, запеченный целиком тунец – отличное решение для приверженцев здорового питания, особенно, если щедро использовать специи и пряности, которые помогут выгодно оттенить вкус этой рыбы. Лимон, розмарин и тимьян хорошо балансируют вкус тунца, а высокая температура при запекании в духовке гарантирует, что его мякоть получится сочной и нежной.

Тунец – рыба с мелкой чешуей, которую желательно очистить, особенно если планируется запекать рыбу в духовке. Счищается она легко, поэтому этот процесс не займет у вас много времени.

Заодно можно и обследовать размороженную тушку, проверить ее на свежесть, не повреждены ли кожные покровы, ясные ли у рыбы глаза и розовые ли жабры.

Затем следует этап вычищения внутренностей: разрезаем тушку на брюхе продольным срезом от хвоста к голове, удаляем содержимое брюшной полости. Особое внимание нужно уделить черной пленке в брюхе и обязательно соскоблить ее ножом – она придает горечь готовой рыбе, поэтому от нее нужно сразу избавляться.

Жабры подрезаем и удаляем с двух сторон. Этот шаг также обязателен, так как тунец запекается целиком, без отсечения головы, а значит, нужно вырезать «фильтры», в которых накапливался мелкий мусор при жизни рыбы.

Промываем рыбу под проточной водой и промакиваем от жидкости. Попутно включаем духовку разогреваться до 220 градусов.

Хорошо взбрызгиваем тунца соком половинки лимона, брюшко и внешние поверхности присыпаем солью и перцем.

С каждой стороны тушки делаем несколько глубоких надрезов. Лимон нужно нарезать тонкими ломтиками, разрезать их пополам и поместить половинки в надрезы.

Вместе с долькой лимона в каждый «кармашек» помещаем по щепотке розмарина и тимьяна. Если используете свежий розмарин – сорвите листики с веточек и поместите их вместе с лимоном в надрезы.

Оставшиеся пряности и дольки лимона нужно вложить в брюшко тунца.

Готовим жароупорную форму или противень для запекания, застилаем пергаментом или фольгой, тунца укладываем таким образом, чтобы он не лежал на боку, а вертикально и устойчиво разместился брюшком вниз. В таком положении рыба будет подвергаться воздействию высокой температуры со всех сторон одинаково и пропечется идеально!

Смазываем тунца растительным маслом.

Помещаем тунца в уже разогретую духовку и запекаем 20-25 минут при 220 градусах. Этого времени вполне хватит, чтобы мякоть приготовилась, а румяную корочку сверху можно сформировать при помощи режима «гриль» в самом конце запекания рыбы

О готовности тунца свидетельствует равномерно белое мясо, отходящее от хребтовой кости, оно сочное и мягкое, ароматное и просто бесподобное!

Подаем запеченного тунца вместе с дольками лимона, свежими овощами, отварным картофелем и зеленью.

Поставьте свою оценку

Тунец, запеченный в духовке: рецепт

Тунец можно запечь в духовке множеством разных способов, он подходит как для диеты, так и для сытного обеда. В этой статье вы найдете 2 рецепта приготовления тунца в духовке.

Если вы купили цельную рыбу, прежде, чем готовить, ее следует подготовить. Удалите голову, жабры, плавники. Брюшко аккуратно вспорите, внутренности удалите. Сделайте продольный надрез по спинке и удалите кожу, рыбу филируйте. Можно приступать к готовке.

Тунец, запеченный в духовке

Для этого рецепта приготовьте:

· филе тунца;

· лук репчатый;

· сладкий болгарский перец;

· лимон;

· оливковое масло холодного отжима.

Рыба получится более сочной и ароматной, если предварительно ее замариновать. Для маринада дополнительно понадобится:

· соевый соус;

· специи по вкусу.

Количество соуса зависит от количества рыбы. Добавьте в соус 1-3 ст.л. масла, выдавите сок примерно трети лимона можно добавить перец или сушеные травы, соль добавлять не нужно, ее достаточно в соевом соусе. В эту смесь поместите на 30-40 минут кусочки филе, желательно, чтобы соус покрывал их минимум на 2/3.

Пока тунец маринуется, расстелите на противне фольгу, нарежьте перец и лук тонкими кольцами или полукольцами, разложите на фольге. Сверху умеренно сбрызните соком лимона и маслом. Духовку разогрейте до 200⁰С.

Выкладывайте кусочки маринованного тунца поверх овощной подушки, края фольги поднимите и плотно соедините, чтобы рыба оказалась в плотном мешочке из фольги, отправляйте в разогретый духовой шкаф.

Через 15 минут достаньте противень и раскройте края мешочка из фольги, отправьте в духовку еще на 20 минут. За это время при запекании открытым способом на рыбе образуется аппетитная золотистая корочка.

Запеченный тунец подается с овощами, которые тушились в его соке в фольге, для сытности можно подать вареный картофель. Блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным, с минимумом жиров.

Тунец, запеченный в сметане: рецепт

Для такого рецепта вам понадобится:

· тунец — 400-500 г;

· вода — 300 мл;

· морковь — 1-2 шт;

· лимон — 1 шт;

· сметана 20-25% — 3 ст. л.;

· твердый сыр — 15- г;

· репчатый лук — 1-2 шт;

· растительное масло;

· кориандр, соль и перец — по вкусу.

Для этого рецепта рыбу также рекомендуется предварительно замариновать. Если у вас цельная тушка — очистите ее от кожи и внутренностей, удалите голову, жабры, плавники. Полейте лимонным соком, натрите специями, прикройте и оставьте на пару часов в комнате. Если время позволяет — можно оставить на всю ночь в холодильнике.

Стенки посуды для запекания смажьте растительным маслом. Нарежьте колечками лук, натрите морковку на крупной терке, выложите слоями. Сверху положите кусочки тунца. Залейте сметаной, смешанной с солью и перцем, можно добавить в заливку сушеный укроп или прованские травы. Последним выкладывается натертый сыр.

Поместите блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200⁰ и выпекайте до появления золотистой корочки 25-30 минут. Блюдо получается очень вкусным, сочным, но достаточно калорийным, потому оно больше подходит для обеда, чем для ужина.

Запеченный тунец — вкуснейший источник незаменимых кислот и микроэлементов. Готовьте его 1-2 раза в неделю, чтобы восполнить их дефицит, зарядиться бодростью и хорошим настроением.

Тунец, запечённый в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тунца, запечённого в духовке:

1 Разделываем рыбу.

Зачастую, цельная свежая или же замороженная рыба в наши дни продается уже без чешуи. Но в некоторых случаях необходима дополнительная очистка или же полная. Как это делается: первоначально необходимо разморозить (если рыба мороженая) и промыть тушку. Далее подготовим рабочее пространство, так как очистка рыбы от чешуи – работа довольно грязная. В этой связи делать это лучше всего на газете или обвернув разделочную доску плотным полиэтиленом. Многие хозяйки предпочитают очищать рыбу прямо в раковине. Словом, выберите вариант наиболее подходящий вам. Для очистки нам потребуется нож или специальная рыбочистка.

Возьмите в левую руку салфетку и захватите ею хвост рыбы очень крепко. Это необходимо для того, чтобы рыба не выскользнула из ваших пальцев. Далее тупой стороной лезвия ножа, держа ее под прямым углом по отношению к тушке, поступательными движениями к голове рыбы, соскабливайте чешую. Это необходимо делать довольно энергично, повторяя действие несколько раз на одном и том же месте, чтобы снять чешую полностью. Далее переверните тунца на другой бок и повторите процедуру. После того, как вся чешуя будет снята, тщательно промываем рыбу в воде и укладываем ее на чистую разделочную доску. Острым ножом аккуратно разрезаем брюхо тушки и извлекаем все внутренности, удаляем жабры, срезаем плавники. После вновь промываем тушку внутри и снаружи.

2 Готовим рыбу к запеканию.

Изначально, немного обсуживаем тунца бумажными полотенцами. Далее готовим соус для рыбы. Для этого чеснок очищаем, промываем в воде и продавливаем его при помощи специального пресса.

Укроп также моем в проточной воде, после чего мелко шинкуем, оставив несколько веточек не тронутыми для украшения готового блюда. В глубокой тарелке смешиваем майонез со сметаной, добавляем в массу чеснок и зелень, после чего тщательно вымешиваем полученный соус. Разворачиваем и отрезаем кусок фольги, по размеру в три раза превосходящий размер тушки рыбы. Тунца со всех сторон натираем смесью соли и перца, после чего обильно обмазываем соусом. Укладываем тушку на фольгу и плотно заворачиваем. В таком виде рыбу оставляем на 20 минут. За это время она хорошо пропитается и подготовится к термической обработке.

3 Запекаем тунца в духовке.

Тем временем нагреваем духовку до температуры 160 градусов. По исходу положенного времени, рыбку в фольге укладываем на противень и отправляем в духовку на 40-50 минут. Если вы любите зарумяненную корочку, то за 5-10 минут до выключения огня, разверните фольгу и запекайте тунца в открытом виде.

При этом рыбка зарумянится и приобретет хрустящую корочку.

4 Подаем тунца, запеченного в духовке.

Готового тунца немного остужаем, после чего извлекаем его из фольги, сбрызгиваем лимонным соком и укладываем на большое блюдо. Украшаем рыбу дольками лимона, веточками укропа и изящно нарезанными овощами (любыми, которые найдутся на вашей кухне). Рыбу можно сразу нарезать на порционные куски, а можно это сделать непосредственно во время застолья, при этом дав насладиться вашим близким аппетитным внешним видом блюда. Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту

– — Для обогащения вкуса и аромата рыбы в соус можно добавить сухие смеси любимых ваших приправ. К тому же можно добавить карри, паприку, тимьян и другие сушеные травы. Чайная ложка горчицы, добавленная в соус, подарит особую пикантность готовому блюду. Но не переборщите со специями, используйте один или всего несколько видов, так как сильно пряное блюдо может вызвать отторжение.

– — В качестве гарнира к такой рыбе прекрасно подойдет картофель, рис или овощи, приготовленные по вашему вкусу, или же в свежей нарезке.

– — После приготовления блюда у вас обязательно останется посуда и столовые приборы, сохранившие запах рыбы. Для его устранения необходимо ополоснуть ее водой, смешанной со столовым уксусом, после чего промыть при помощи губки и моющего средства. В этом случае вы получите чистую посуду без рыбного запаха.

Как приготовить стейк тунца в духовке

Стейк из тунца – полезно, вкусно, аппетитно. Рецепты стейка из тунца с травами, лимоном, сыром, грибами и другие

Благодаря необыкновенному вкусу и полезным свойствам тунец стал популярным во многих кухнях мира. Из мяса этой рыбы готовят множество блюд, и одно из них – это стейк из тунца.

Сочная, нежная мякоть рыбы прекрасно поддается маринованию, не пересушивается, сочетается со многими продуктами.

Стейк из тунца – общие принципы

Это блюдо прекрасно еще и тем, что зачастую не требуется тратить время для разделки рыбы, ведь стейк из тунца можно приобрести практически во всех крупных магазинах. Достаточно разморозить куски рыбы, замариновать на полчаса-час, обжарить или запечь. Готовится рыба в течение 15-20 минут.

Если же была приобретена целая рыба, ее тщательно промывают, потрошат. Нарезают крупные куски толщиной от 1,5 до 3 см. Для стейков не используют те части мякоти, которые расположены у хвоста и головы, только середину рыбы.

В состав маринада обычно включают лимонный сок, горчицу, белое вино, имбирь, травы и пряности для рыбы, соевый соус. Есть рецепты, где маринад не требуется, достаточно натереть тунца солью и перцем, сбрызнуть соком лимона или апельсина и запечь в духовке, завернув в фольгу. Аромат блюду придаст веточка базилика, розмарина, выложенная в неизмельченном виде прямо на стейк.

К такому стейку из тунца подают картофель, цветную капусту или брокколи, рис, овощи, стручковую фасоль.

Также есть рецепты, где стейк запекается с дополнительными ингредиентами, например, грибами, сыром, что делает блюдо сытнее. Нередко поверх маринованного стейка кладут кружочки лука и помидоров. В этом случае к рыбе подают преимущественно свежую зелень и овощи.

1. Стейк из тунца с травами

Ингредиенты:

• 1 большой тунец;

• базилик, тмин, розмарин, шалфей порошком – по 10 г;

• 30 мл оливкового масла;

• соль, душистый перец порошком – по щепотке;

• пол лимона;

• зелень петрушки – пол букетика;

• небольшое количество масла для жарки.

Способ приготовления:

1. Свежего тунца разделываем на филе, промываем, разрезаем на четыре крупных куска.

2. В отдельной чашке смешиваем все травы, соль, перец.

3. Куски рыбы обмакиваем в оливковое масло, посыпаем смесью из трав.

4. Сковороду разогреваем, вливаем подсолнечное масло, кладем подготовленные рыбные стейки, обжариваем с обеих сторон минуты четыре до светло-коричневой корочки.

5. Жареный стейк подаем на порционной тарелке, украсив листиками петрушки и дольками лимона.

2. Стейк из тунцы по-маррокански

Ингредиенты:

• 1 средний тунец;

• по пол стакана растительного и оливкового масла;

• пол головки чеснока;

• сок лимонный – 2 ст. ложки;

• приправа паприка, кориандр – по щепотке;

• петрушка, укроп – по пол букетика.

Способ приготовления:

1. Зелень промываем и перемалываем вместе с очищенными зубками чеснока через блендер.

2. Выжимаем сок лимона, вливаем его в зелень и чеснок, насыпаем паприку и снова перемешиваем блендером, одновременно потихоньку вливаем оливковое масло.

3. Рыбы разделываем, нарезаем стейки, промываем, хорошенько обливаем приготовленным соусом и оставляем напитываться на 40 минут в холодильнике.

4. После 40 минут рыбу выкладываем из маринада на сковороду с обычным маслом, жарим со всех сторон по 2 минуты.

5. Обжаренные стейки тунца выкладываем на тарелки по 2 штуки на порцию, поливаем соусом, в котором рыба мариновалась, рядом кладем тушеные овощи, посыпаем измельченным укропом.

3. Стейк из тунца с сыром и гарниром из овощей

Ингредиенты:

• 2 небольших тунца;

• голландский сыр – небольшой кусочек;

• пол пучка зелени лука;

• 1 лимон;

• немного масла для жарки;

• мука – 1 ст. ложка;

• соль, перец – по 10 г.

Для гарнира:

• 2 картошки;

• пару помидоров;

• 3 листика салата;

• 30 мл масла для жарки;

• соль, перец – по 10 г.

Способ приготовления:

1. Мякоть тунца разрезаем на небольшие кусочки.

2. Из лимона выжимаем сок.

3. Рыбные кусочки обваливаем в соли, перце, сбрызгиваем соком лимона и даем напитаться несколько минут.

4. Напитанные кусочки обсушиваем бумажными полотенцами, обваливаем в муке, выкладываем на раскаленную сковороду с прогретым маслом, обжариваем со всех сторон в течение нескольких минут.

5. Убавляем огонь, рыбу посыпаем сыром, закрываем крышкой, выдерживаем до расплавления сыра.

6. Готовим гарнир: картошку очищаем, нарезаем тонкими кружочками, помидоры нарезаем кольцами, подсаливаем, перчим и запекаем до готовности и хрустящей корочки.

7. При подаче выкладываем на тарелки по 2 стейка тунца, рядом подготовленные овощи, украшаем листиками салата.

4. Стейк из тунца с грибами

Ингредиенты:

• 6 средних свежих шампиньона;

• 2 помидора;

• руккола – 150 г;

• 1 средний тунец;

• пару головок лука;

• пару зубков чеснока;

• оливковое масло – 1,5 стакана;

• винный уксус – 50 мл;

• по 30 мл красного вина и любого бульона;

• 1 лимон;

• горчица, мед – по 30 г;

• по 10 г черного перца и соли;

• зелень салата – 2 листа.

Способ приготовления:

1. Помидоры моем, измельчаем блендером вместе с рукколой, выкладываем в тарелку.

2. Очищенные и промытые шампиньоны разрезаем на две части, лук измельчаем кубиком, чеснок выдавливаем через чесночницу.

3. В отдельную чашку наливаем вино, бульон, уксус, смешиваем с медом и горчицей, оливковым маслом, черным перцем, солью, все хорошенько размешиваем.

4. Шампиньоны с луком обжариваем на сковороде в прогретом масле несколько минут, выкладываем чеснок, прожариваем еще 2 минуты.

5. Подготовленное филе тунца разрезаем на кусочки, посыпаем перцем, солью и выкладываем в раскаленное масло на сковороду, жарим с обеих сторон до корочки. В конце жарки поливаем лимонным соком.

6. На плоскую тарелку кладем листики салата, выкладываем обжаренные стейки, рядом грибы с луком, поливаем соусом из помидор и рукколы.

5. Стейк из тунца, маринованный в соевом соусе

Ингредиенты:

• 5 стейков тунца;

• 6 помидор черри;

• 30 мл соевого соуса;

• соль, перец, сахарный песок, жгучий перец порошком – по щепотке;

• масло для жарки – 5 ст. ложек;

• зелень салата – 2 листика;

• уксус бальзамический – 10 мл;

• кусочек масла сливочного.

Способ приготовления:

1. Стейки тунца промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, натираем перцем, солью, выкладываем в небольшую чашку, вливаем немного соевого соуса и оставляем на 25 минут.

2. Помидоры моем, разрезаем пополам, выкладываем на сковороду со сливочным маслом и жарим, переворачивая со стороны на сторону несколько минут.

3. Помидоры сбрызгиваем бальзамическим уксусом, посыпаем сахарным песком, жгучим перцем и прожариваем еще 1 минуту, перекладываем на тарелку.

4. Промаринованные стейки кладем на эту же сковороду, жарим со всех сторон на сильном огне по несколько минут до хрустящей корочки.

5. При подаче на порционное блюдо стелим листья салата, кладем на них стейки, вокруг укладываем обжаренные помидоры.

6. Стейк из тунца под соусом «терияки»

Ингредиенты:

• 2 средних стейка тунца;

• немного оливкового масла;

• 1 сладкий перец;

• 4 помидора черри;

• чеснок – 2 зубка;

• пол пучка зеленого лука.

Для соуса:

• уксус винный – 40 мл;

• сахарный песок – щепотка;

• соевый соус – 5 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Для соуса «терияки»: в небольшой чашечке смешиваем винный уксус, соус соевый, сахар.

2. Закладываем в соус подготовленные стейки тунца, убираем на пару часов в холодильник промариноваться.

3. Спустя отведенное время замаринованную рыбы перекладываем на бумажные полотенца, немного обсушиваем.

4. Сбрызгиваем стейки оливковым маслом и кладем на горячую сковороду, жарим с двух сторон минуты четыре.

5. Стейки перекладываем на тарелку, а в сковороду вливаем соус, доводим до кипения, процеживаем и переливаем в пиалу.

6. Сладкий перец разрезаем на две половинки, удаляем семена, промываем, режем полосками, жарим с добавлением оливкового масла вместе с измельченными зубками чеснока.

7. При подаче на тарелку кладем стейки, рядом обжаренный перец с чесноком, посыпаем измельченным зеленым луком, отдельно ставим соус.

Стейк из тунца – советы и хитрости

• Не добавляйте много специй ни при обтирании рыбы, ни в маринад, иначе нежное мясо утратит свои вкусовые качества и неповторимый аромат.

• Чтобы стейк из тунца получился красивого румяного цвета, смажьте его перед запеканием или жаркой небольшим количеством соевого соуса, можно добавить немного паприки и меда.

• Если у вас нет никакой приправы, не переживайте, стейк из тунца, сбрызнутый смесью лимонного сока и соли, выйдет не менее вкусным приправленной рыбы.

• В духовке стейк можно готовить как в рукаве, так и в фольге. Если же их у вас нет, то просто положите подготовленные куски рыбы на промасленный противень. В этом случае нужно будет хотя бы два-три раза полить стейки маринадом или выделяющимся соком, чтобы верх рыбы не пересох.

• Запекание в фольге сохраняет все питательные вещества рыбы, но этот способ термообработки лишает стейки аппетитной корочки. Чтобы стейк все же имел румяную корочку, рекомендуют кусок обжарить в течение одной минуты на сковороде в хорошо прогретом масле, после переложить в духовку. Тогда время на приготовление необходимо сократить.

• При жарке в сковороде есть вероятность того, что стейк прилипнет ко дну, из-за чего внешний вид блюда будет испорчен, поэтому важно класть куски в хорошо прогретое масло, тогда рыба сразу же схватится корочкой.

• Готовя рыбу на пару, не забудьте смазать лист маслом, чтобы стейк не прилип. Также важно помещать рыбу после, а не до закипания воды.

• Любая посуда для приготовление стейков должна иметь антипригарное покрытие.

• Замаринованный по вышеперечисленным рецептам стейк из тунца также можно готовить на решетке на мангале.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/steik-iz-tuntsa-polezno-vkusno-appetitno-retsepty-steika-iz-tuntsa-s-travami-limonom-syrom-gribami-i-drugie/

Рецепт тунца запеченного в духовке

Предлагаем вам рецепт диетического и очень полезного блюда — запеченного в духовке тунца. Практически любая рыба полезна. А тунец не только содержит в себе омега-3 и омега-6, магний и витамин в3, но и считается диетической. Жира в тунце содержится мало, зато кальция-огромное количество!

Перед тем, как готовить рыбу, ее необходимо разделать. Для этого сделайте разрез вдоль брюха и извлеките внутренности. Тщательно промойте под проточной водой внутреннюю часть брюшка. Если голову отрезать не планируете, то удалите жабры и тоже промойте.

Подготовив тушку, приступайте к маринации. Мариновать рыбу лучше на протяжении нескольких часов. Если запаса времени нет, то сразу приступайте к запеканию. Помните, чем крупнее рыба, тем дольше она должна запекаться. Целый тунец запекается около часа. Если порежете рыбу на куски, то время сократится почти вдвое-понадобится около 30-40 минут.

Для того, чтобы тунец не получился сухой, запекайте его в фольге или в пакете для запекания, который еще называют рукавом. Благодаря таким приспособлениям рыбка получается сочной и нежной.

Старайтесь брать только свежесмолотые специи и для готовки. Готовые молотые приправки зачастую сильно уступают в качестве тем, что вы смололи непосредственно перед добавлением в блюдо.

Ингредиенты для приготовления тунца запеченного в духовке:

1 тунец;
2-3 ст.л. растительного масла;
Соль;
Черный молотый перец;
Смесь перцев молотая;
Прованские травы;
2 зубчика чеснока.

Рецепт приготовления тунца запеченного в духовке:

1.Выпотрошенную и промытую рыбу промокните полотенцем для удаления лишней влаги. Для того, чтобы замариновать тунца, надо натереть его солью, черным перцем, смесью перцев и прованскими травами. Чеснок пропустите через пресс и обмажьте тушку чесночной кашицей. Сбрызните растительным маслом (лучше взять оливковое) и оставляем мариноваться на 2-4 часа.

2.По истечении указанного времени воспользуйтесь фольгой или рукавом и отправьте рыбу в предварительно разогретую до 200-210°С духовку. Время, как говорилось выше, зависит от размера кусков или тушки.

Подавайте рыбу с отварным рисом, картофелем или овощами. Такое блюдо не просто доставит вам удовольствие, но и сохранит фигуру! Приятного аппетита!

Источник: https://whitewoman.ru/tunec-v-duhovke/

Как приготовить стейк из тунца — Кушаем вкусно

Предлагаем пять совершенно разных рецепта стейков, которые можно приготовить из замороженного тунца. Свежемороженое филе оттаивают и нарезают на одинаковые порции толщиной 2,5 см. Масса одного филе может быть от 200 до 350 г.

Приготовление на гриле

Филе промывают, обсушивают, смазывают оливковым маслом. Каждую порцию сдобрить солью и поперчить. Гриль надо нагреть заранее, минут за 15 до начала жарки.

На гриль выкладывают подготовленную рыбу и жарят сначала 3—6 минут, пока не станет румяной. Куски перевернуть. Жарить еще 3—5 минут. Стейки вкуснее, если внутри остаются не прожаренными. Для филе тунца готовность определяют при температуре термометра 47 градусов. При отсутствии специального термометра, проверить готовность филе можно воткнув нож с тонким лезвием в его середину.

Вкусное сопровождение рыбы-гриль

Самым лучшим и вкусным сопровождением рыбы, жаренной на гриле, является соус из апельсинов и лимонов. Выжимают сок, соединяют с маслом оливок первого отжима, добавляют соль, молотый белый перец.

Готовое блюдо можно также подать вкуснее — с заправкой: берут банку с закручивающейся крышкой. Наливают лимонного сока (100 мл), добавляют измельченную луковицу шалота, чайную ложку горчицы зернистой.

Солят и перчат по вкусу.

Крышку завинчивают, банку хорошенько трясут. Добавляют оливковое масло порциями по несколько раз (всего 250 мл). Заправку можно приготовить заранее и поставить в холодильник, чтобы настоялась. Перед подачей приготовленной рыбы, заправку следует опять встряхнуть, слегка подогреть в микроволновке или на маленьком огне на плите.

Глазированный стейк

Сначала перемешайте в кастрюльке соевый соус (160 мл) с рисовым вином «Мирин» (125 мл) (его можно заменить другим вином). Добавьте ложку сахарного песка. Нагревайте на среднем огне, перемешивайте периодически. Как только сахар растворится, прибавьте огонь. Перемешивайте изредка. После того как глазурь вспенится, убавьте огонь, варите глазурь до уменьшения в объеме вполовину.

Не забывайте все время перемешивать! Приготовленную глазурь остудите. Свежезамороженные филе предварительно держат при комнатной температуре, тогда меньше сока из них потеряется при оттаивании.

Теперь маринуйте рыбу в саке (или в другом крепком алкогольном напитке) примерно 15 минут. Через каждые 5 минут куски переворачивайте. Для четырех стейков нужно 250 мл саке. Пока они пропитываются, разогрейте гриль. Огонь должен быть сильным! Поставьте решетку в 10 см от барбекю, или в 5—8 см от гриля.

Возьмите из саке мясо тунца, удалите лишнюю влагу с поверхности, положите на нагретую решетку. Сверху слегка посыпьте крупной морской солью, обжаривайте не больше двух минут.

Переверните филе, жарьте еще 2 минуты. Отодвиньте рыбу в более прохладную часть барбекю или опустите гриль на уровень ниже. Смажьте силиконовой кисточкой верхнюю сторону филе охлажденной глазурью, продолжайте жарить еще 1 минуту.

Когда глазурь подсохнет, станет глянцевой, переверните куски на другую сторону. Закрасьте поверхность этой стороны стейка, готовьте еще одну минуту. Приготовленные стейки подавайте на подушке из листовых овощей.

Сортированный стейк

Третий вариант приготовления жареного тунца на сковороде отличается от предыдущих тем, что сковороду после приготовления используют для готовки соуса. Он возьмет ароматы пряностей.

Для этого берут чугунную или другую тяжелую сковороду, потому что на ней равномерно распределяется жар. Ставят сковородку на плиту нагревать в течение пяти минут. Сковорода должна стать по-настоящему горячей.

Горошины черного перца (примерно пару столовых ложек) раздавливают на доске, прижимая, надавливая всей плоскостью лезвия ножа. Вдавливают перец в поверхность нарезанных размороженных филе с двух сторон.

Можно взять вместо черного перца смесь из горошин черного, белого, зеленого, розового перцев.

На сильно разогретую сковороду кладут стейки одним слоем, увеличивают огонь. Жарят 2 минуты каждую из сторон (можно также подрумянить стейки с одной стороны, а затем, не переворачивая положить на гриль и жарить до готовности). Перекладывают подрумяненную рыбу на заранее подогретое блюдо.

Лук шалот мелко рубят. Уменьшают огонь под сковородой. В неё вливают сначала вино сухое красное (250 мл), добавляют столовую ложку лука шалот. Шалот с вином тушат в течение двух минут. Вино упарится до 1/3 от изначального объема.

Как только лук шалот станет мягким, кладут кусочками масло 72-процентное (достаточно столовой ложки). Доводят до вкуса солью. Когда масло растает, соус снимают с плиты. Промытую зелень петрушки или эстрагона нарезают, посыпают соус. Как вариант, можно приготовить в сковороде винный соус с каперсами.

Для этого в сковороду после жарки добавляют сухое белое вино 250 мл, упаривают до одной трети. Добавляют 15 г размягченного сливочного масла, пару ложек каперсов. Перед подачей блюдо обливают выбранным соусом.

Приготовление тунца в пакете

Стейки можно приготовить с приправами, запечатав их предварительно в лист из алюминиевой фольги. Рыба получится вкуснее, нежнее. Духовку нагревают до 200 градусов.

Лист фольги сбрызгивают оливковым маслом, выкладывают пару кружочков свежих помидоров, кольца репчатого лука, рубленые листья базилика, сверху кладут порцию рыбы. Сдабривают специями.

Поливают оливковым маслом, красным сухим вином. Запечатанный пакет пекут минут 20.

Пряный тунец с маслинами и чесноком

Для приготовления тушеных стейков воспользуемся большой сковородой. Разогреем оливковое масло вместе с тонкими ломтиками чеснока. Готовим чеснок до бледно-золотистого цвета 15—20 минут. Временно перекладываем на тарелку. Сковороду разогреваем на сильном огне, кладем тонкие кольца красного лука, жарим 2 минуты. Добавляем подготовленное филе размером 2—2,5 см.

Прибавляем нагрев, быстро обжариваем рыбу, добавляя в нее предварительно нарубленные базилик, мяту, орегано. Доводим вкус блюда солью, перцем. Жарим тунец 2—3 минуты, перекладываем. В сковороду возвращаем чеснок, добавляем нарезанные помидоры без кожицы, маслины, сухой красный перец. Смесь тушим всего лишь одну минуту, заливаем тунца и подаем.

Источник: https://kushaemvkys.ru/kak-prigotovit-stejk-iz-tunca.html

Как вкусно приготовить тунца в духовке

Тунец – очень полезная, богатая белком и витаминами рыбка. Вариантов приготовления этого морепродукта существует очень много. Из него готовят салаты, жарят на сковороде и тушат. Но самыми популярными являются рецепты приготовления тунца в духовке. Так рыбка получается сочной и не калорийной.

Запеченное филе

https://www..com/watch?v=7wHZjl_EbDc

Филе тунца необходимо хорошо вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать на средние стейки, добавить соль, перец, другие любимые специи.
Получившиеся кусочки выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Чеснок нарезать на небольшие кусочки, поместить сверху на рыбу.
Форму заполнить оливковым маслом. Духовку разогреть до 180 градусов и поместить в нее противень с рыбкой. Запекать на протяжении 15 минут, потом перевернуть каждый кусочек и отправить еще на 10 минут.

Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень мягкой и нежной, лучше дополнить ее овощным салатом или отварным картофелем. Такой тунец можно употреблять даже на ужин, ведь в нем содержится мало калорий и много белка.

Приятного аппетита!

Запеченный со спаржей

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность одной порции – 75 ккал., из них белки – 5,6 г., жиры – 4,6 г., углеводы – 2,6 г.

Количество порций зависит от того, сколько получится кусочков.

Спаржа – продукт, который идеально сочетается с рыбой. А на гарнир хорошо подойдут макароны из цельнозерновой пшеницы.

Чтобы приготовить тунца по этому рецепту, необходимы следующие компоненты:

филе тунца – 400 гр. ;
половинка лимона;
спаржа – 200 гр.;
оливковое масло – 100 гр.;
соль, перец – по вкусу.

Совершенно необязательно покупать тушку целиком, можно приобрести готовые стейки. Это значительно сократит время готовки.

В первую очередь необходимо замариновать тунец. Для этого потребуется оливковое масло, лимонный сок, соль и специи смешать в одной емкости. В получившийся маринад положить тунец. Оставить пропитываться на 1,5-2 часа. Сделать все нужно примерно как на фото.

Для того чтобы не перекрыть вкус рыбы, необходимо правильно подобрать специи. К тунцу отлично подойдут тимьян, карри или паприка.

У спаржи отделить основание, разрезать на несколько частей, слегка взбрызнуть оливковым маслом. Отправить запекаться на протяжении 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Стейк тунца слегка обжарить на сковороде, положить к спарже, запекать все еще 10-15 минут.

Подавать можно с овощами или отваренными спагетти. Отличный низкокалорийный ужин готов. Приятного аппетита!

Запеченный с оливками

Время приготовления – полчаса.

Калорийность одной порции – 89 ккал., из них белки – 15,3 г., жиры – 2,3 г., углеводы – 2,2 г.

Количество порций – 2.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой и сочной. Поэтому ее обязательно нужно попробовать приготовить, ведь это очень вкусно!

Необходимые ингредиенты:

2 стейка тунца;
оливковое масло – 100 гр.;
помидоры в собственном соку – 200 гр.;
панировочные сухари – 2 ст. л.;
маслины – половина банки;
оливки – половина банки;
соль, перец – по вкусу.

Если приходится готовить такую рыбу впервые, то можно обратиться к фото, которые подробно иллюстрируют процесс приготовления.

Для начала необходимо хорошо вымыть стейки тунца и обсушить. Положить на лист противня или формы для запекания. Оливки и маслины нарезать на мелкие кусочки. Посыпать рыбу панировочными сухарями. Помидоры в собственном соку необходимо размять и распределить по рыбе.

Нарезанные маслины положить сверху тунца. И можно запекать в духовке или духовом шкафу на протяжении 20-30 минут. После готовности присыпать зеленью и подавать с овощным салатом, макаронами или рисом.

Такое блюдо не оставит никого равнодушным, ведь так рыба получается сочной и очень вкусной. Пора звать гостей или домашних к столу. Приятного аппетита!

Запеченный в соево-медовом маринаде

Время приготовления – один час.

Калорийность одной порции –200 ккал., из них белки – 16 г., жиры – 13 г., углеводы – 2,2 г.

Число порций зависит от того, сколько получится стейков.

Тунец, приготовленный по данному рецепту, приобретает необычный, сладковатый привкус. Такое блюдо точно оценят истинные ценители рыбы.

Понадобятся следующие ингредиенты:

1 тунец;
мед – 2 ст. л.;
1 лимон;
соевый соус – 2 ст. л.;
соль, специи.

У рыбки срезать плавники, удалить голову и внутренности. Все хорошо промыть и обсушить. Потом нужно подготовить маринад. Для этого нужно в одной емкости смешать сок одного лимона с медом, соевым соусом и специями. Стейк залить получившимся соусом и дать настояться на протяжении получаса.

Удалять влагу от только что промытой рыбки необходимо обязательно, так морепродукт лучше впитывает соль и маринад.

В это время необходимо включить духовку и оставить разогреваться. Форму для запекания застелить фольгой, сверху выложить стейки, залить получившимся соусом и накрыть слоем фольги.

Запекать на протяжении 15 минут, после этого убрать фольгу, перевернуть кусочки и тушить до готовности. Рыбку можно подавать с овощами, рисом или картофелем. Тунец в фольге – это то изысканное блюдо, которое украсит не только обычный ужин, но и станет украшением праздничного стола.

Под золотистой корочкой

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 108 ккал., из них белки – 22 г., жиры – 1,9 г., углеводы – 0,2 г.

Число порций – 4-5.

А для приготовления по этому рецепту понадобится сметана. Именно за счет этого компонента рыбка будет сочной внутри, а сверху приобретет аппетитную золотистую корочку.

Компоненты для блюда:

стейки тунца – 4-5 шт.;
сметана – 100 гр.;
одна луковица;
растительное масло – 100 гр.;
соль, специи – по вкусу.

Рыбку почистить и нарезать на кусочки средней толщины. Лук нашинковать на полукольца, добавить к рыбке, посолить и поперчить. Положить 2-3 ложки сметаны и поставить в холодильник мариноваться.

Спустя час получившиеся стейки необходимо выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Тушить все на протяжении сорока минут. На гарнир можно подать овощи, отварной рис или картофель, запеченный дольками.

В фольге

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 138 ккал., из них белки – 22,5 г., жиры – 1,8 г., углеводы – 0,1 г.

Число порций – 4.

Для этого блюда можно не разделывать рыбу на стейки, а приготовить ее целиком.

Понадобятся следующие ингредиенты:

одна тушка тунца;
сметана – 2-3 ст. л.;
майонез – 2-3 ст. л.;
2 зубчика чеснока;
половинка лимона;
зелень – один пучок;
соль, перец – по вкусу.

Разморозить рыбку, очистить ее от чешуи и внутренностей. Хорошо промыть и просушить получившуюся тушку. Для соуса необходимо почистить чеснок и пропустить через пресс. Зелень промыть и мелко нашинковать. Смешать майонез и сметану, добавить зелень и чеснок. Маринад для тунца готов.

Если приходится покупать не свежую, а замороженную рыбку, то размораживать ее нельзя под струей горячей воды или в микроволновой печи. Так можно испортить изысканный вкус тунца. Лучше всего просто оставить рыбу при комнатной температуре или в холодильнике. В таком случае можно быть уверенными в том, что при тепловой обработке она не потеряет форму и будет вкусной.

Тунец поперчить, посолить и обмазать получившимся соусом. Выложить на противень, укрытый фольгой. Завернуть рыбку так, чтобы она была полностью покрыта фольгой.

Отправить рыбку в разогретую духовку и запекать на протяжении 40-50 минут. При желании хрустящей корочки нужно после готовности рыбки снять слой фольги и запекать блюдо 5-7 минут при более высокой температуре.

Перед подачей взбрызнуть рыбу лимонным соком и украсить нашинкованным укропом. Приятного аппетита!

О том, как правильно приготовить тунца в духовке, существует много споров. Некоторые повара предпочитают готовить из тунца стейки, некоторые запекают его целиком, третьи – добавляют в маринад сметану или мед. Все эти рецепты имеют право на жизнь, рыба получается сочной и вкусной. А все потому что тунца очень сложно испортить. Именно поэтому, несмотря на немалую стоимость, она и пользуется большим спросом как у обычных хозяек, так и у настоящих шеф-поваров.

Источник: https://moreprodukt.info/redkie/tunts-v-duhovke

Как правильно приготовить тунца в духовке

Тунец — полезный вкусный морепродукт, который чаще продают в консервированном виде. Однако, можно найти стейки рыбы, приготовить из них вкуснейшие блюда , наполненные микроэлементами, необходимыми для организма. Кроме того, блюда из тунца питательны, насыщают организм.

Прекрасно подойдут для ужина, перекуса на работе, приема гостей. Запеченная рыбка имеет привлекательный внешний вид, можно подавать с соусом, использовать различные компоненты, разнообразить гамму вкусов.

В этой статье расскажем о том, как правильно, вкусно приготовить уникальный морепродукт в духовке, какие компоненты лучше использовать, чем гарнировать. Рецепты приготовления могут быть совершенно разные, однако, результат должен быть один — мягкие, нежные, сочные стейки, наполненные витаминами, жирами, белками.

Существует несколько принципов, придерживаясь которых можно приготовить восхитительное блюдо, порадовать гостей.

Полезные рекомендации

Размораживаем куски только в холодильнике, не допускаем попадания горячей воды, не ставим в микроволновку. Таким образом, мясо разморозится равномерно, волокна не пострадают, сохранится сочность.
Маринуем в простых маринадах, достаточно лимонного фреша, специй. Допускается добавление белого вина, имбиря, соевого соуса, рыбных приправ.
Гарнируем рисом, брокколи, цветной капустой, картофелем, стручковой фасолью. Смесь запеченных овощей идеально дополняет благородный вкус тунца.
Добавляем к готовому блюду дольки цитрусов, нарезанную зелень, соусы.

Перейдем к вариантам приготовления, рассмотрим подробные инструкции, технологии приготовления, следуя которым можно приготовить вкуснейшее, полезное блюдо.

Тунец, запеченный со спаржей

Мясо тунца очень похоже на говядину по цвету, вкусовым качествам, готовится до поджаристой корочки.

Готовим стейки тунца к термической обработке. Размораживаем, ополаскиваем, хорошенько сушим. Натираем на противень лимонную цедру, сверху укладываем спаржу. Готовим соус: соединяем лимонный сок, масло, специи, поливаем спаржу. Поверх укладываем куски тунца, накрываем фольгой, убираем в духовой шкаф, готовим двадцать пять минут.

Сначала выкладываем на тарелку запеченные куски, рядом спаржу, посыпаем зеленью, можно сбрызнуть лимонным фрешем. Подаем питательное, максимально полезное блюдо на стол.

Тунец с золотистой корочкой

Главный плюс приготовления в духовом шкафу — полная готовность и аппетитная корочка. Маринад со сметаной сделает внешний вид ломтиков еще более привлекательным.

рыбные стейки;
сметана;
растительное масло;
специи;
репчатый красный лук.

Чистим тунец, разрезаем на куски толщиной максимум 3 сантиметра. Полукольцами шинкуем луковицу, бросаем в миску с рыбой. Немного подсолим, добавим приправ по вкусу, по желанию, несколько ложек сметаны. Смешиваем тщательно, убираем в холодильник отстаиваться час.

Замаринованные стейки укладываем на противень, убираем в духовку, выставляем 180 градусов, печем сорок минут. Свежие овощи, рис станут прекрасным дополнением к изысканной рыбе.

Быстрый рецепт

Скоро придут гости, а в холодильнике только тунец, соевый соус и лимон. Можно быстро приготовить потрясающее блюдо с минимумом компонентов.

морепродукт;
приправы;
лимон;
соевый соус.

Потрошим рыбу, промываем, обсушиваем тщательно, нарезаем небольшими стейками. На дно формы стелим бумагу пергаментную, опускаем каждый кусок в соус, кладем в форму, приправляем сверху специями, можно добавить немного сухих трав.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-pravilno-prigotovit-tunca-v-duhovke.html

Стейк тунца в духовке — все, что нужно знать о приготовлении и легкие рецепты

Тунец — полезный вкусный морепродукт, который чаще продают в консервированном виде. Однако, можно найти стейки рыбы, приготовить из них вкуснейшие блюда, наполненные микроэлементами, необходимыми для организма. Кроме того, блюда из тунца питательны, насыщают организм.

В этой статье расскажем о том, как правильно, вкусно приготовить уникальный морепродукт в духовке, какие компоненты лучше использовать, чем гарнировать. Рецепты приготовления могут быть совершенно разные, однако, результат должен быть один — мягкие, нежные, сочные стейки, наполненные витаминами, жирами, белками.

Стейк тунца с оливками

Красивое блюдо получается, если выложить стейки в виде рыбы, положить готовые куски на рыбную тарелку.

Состав:

рыба;
оливки;
специи;
оливковое масло.

Подготавливаем морепродукт, нарезаем одинаковыми кусками, натираем аккуратно солью, перцем. Глубокую жаропрочную емкость застилаем фольгой, укладываем смазанные маслом стейки, выпекаем приблизительно полчаса, выставив температуру 180 градусов.

Оливки режем соломкой, достаем запеченную рыбу, укладываем куски по форме тушки тунца, между стейками можно проложить листья салата, посыпаем оливками. Подаем только в горячем виде, аппетитно, ароматно, благородно.

Тунец с соусом терияки

Пикантная подлива идеально подходит к изысканной рыбе, к приготовлению нужно подготовиться заранее, купить необходимые компоненты.

Ингредиенты:

стейки;
соевый соус;
тростниковый сахар;
имбирь;
кунжутное масло;
чеснок;
кайенский перец;
свежая кинза;
рисовый уксус;
зеленый лук.

Готовим ароматную подливу: смешиваем соевый соус, выжатый чеснок, коричневый сахар, имбирь. Кипятим смесь на сильном огне, добавляем кунжутное масло. Морепродукт готовим на режиме «гриль». Подготавливаем стейки, удаляем влагу. Застилаем противень фольгой, поливаем растительным маслом, кладем стейки, устанавливаем форму под гриль, запекаем две минуты, поливаем соусом, готовим еще две минуты.

Переворачиваем, повторяем процедуру, запекаем до готовности несколько минут. Готовое блюдо поливаем подливой. Отдельно смешиваем порезанный зеленый лук, уксус, кинзу, немного кунжутного масла. Укладываем куски на салатный лист, посыпаем салатом из зелени, подаем пикантное, пряное блюдо.

Стейки в соево-медовом маринаде

Нежная подливка выгодно подчеркнет утонченный вкус тунца. Блюдо готовится быстро, не доставляет хлопот.

Состав:

тушка рыбы;
мед;
лимонный сок;
соевый соус;
специи.

Разделываем тушку, нарезаем кусками, моем, убираем влагу полотенцами. Готовим маринад: соединяем сок лимона, мед, соевый соус, молотый перец. В емкость кладем морепродукт, заливаем подливкой, закрываем плотно, оставляем на двадцать минут. Обязательно несколько раз переворачиваем стейки, чтобы они хорошенько пропитались.

Подготавливаем духовой шкаф, разогреваем до температуры 180 градусов. Берем жаропрочную емкость, кладем фольгу, сверху ломтики заливаем маринадом, плотно укрываем фольгой, следим чтобы не осталось открытых мест.

Убираем в духовку, запекаем пятнадцать минут, раскрываем верхний лист фольги, переворачиваем куски, готовим еще десять минут. Шикарный деликатесный продукт в лучших традициях высокой кухни готов.

Мы разобрались как приготовить идеального тунца в духовом шкафу. Учитывая тонкости, секреты, технологии приготовления, справиться с задачей просто. Приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях не составит труда, процесс принесет удовольствие, результат порадует близких, соберет немало комплиментов. Будьте уверены, что следуя нашим советом, ваши гости не останутся равнодушными, оценят приготовленную рыбу по достоинству.

Источник: https://vseprosteak.ru/fish/steik-tunsa-v-dukhovke.html

Под знаком тунца: готовим рыбные стейки на любой вкус. Кулинарные статьи и лайфхаки

Французы называют его морской телятиной. Тунец в самом деле по вкусу напоминает красное мясо и считается едва ли не самой диетической рыбой в мире. Полезные свойства этого обитателя морских глубин впечатляют. Чтобы тунец не растратил целебную силу, важно правильно его приготовить. Главные кулинарные секреты раскрываем вместе с торговой маркой «Магуро».

На приеме у морского лекаря

Тунец — весьма ценный подарок, который мы можем преподнести своему организму. Он насыщен полноценным легкоусвояемым белком, а содержание холестерина в нем ниже, чем даже в куриной грудке. Тунец стимулирует работу мозга и служит профилактикой болезни Альцгеймера. Он поддерживает в тонусе сердце и защищает сосуды от холестериновых бляшек, очищает печень и выводит накопленный пищевой мусор. Кстати, доказано, что в самом тунце никогда не заводятся паразиты.

Где же искать все эти несметные сокровища? В стейках из тунца «Магуро». В переводе с японского «магуро», собственно, и означает «тунец». И качеству этой рыбы уделяется самое пристальное внимание. Добывают ее во Вьетнаме, который славится тунцом отборных сортов. Вся рыба проходит строгий многоступенчатый контроль, начиная с момента отлова, заканчивая транспортировкой. В Россию она попадает, полностью сохраняя первозданный вкус и полезные свойства.

Стейк всем на радость

Стейк из тунца — сытный и сбалансированный продукт. Притом что его калорийность составляет всего 135–150 ккал. Проще и быстрее всего обжарить его на сковороде-гриль. Как следует разогрейте ее, смажьте стейк маслом и выдержите на огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Если хотите добиться более интенсивного оттенка, сбрызните стейк соевым соусом.

Глубокий вкус тунцу придаст правильный маринад. Обычно для него используют оливковое масло, сок цитрусов, уксус, белое и красное вино. Органично впишутся сюда имбирь, чеснок, горчица, мед и специи. Только не увлекайтесь, иначе тунец станет жестким и утратит неповторимые хрупкие оттенки. Получаса в маринаде стейкам хватит вполне. Но помните: чем дольше они маринуются, тем больше сочности вбирают.

Самый диетический способ приготовления тунца — запекание в фольге. Чтобы не лишать стейк соблазнительной хрустящей корочки, перед отправкой в духовку обжарьте его в раскаленной сковороде буквально по 30 секунд с каждой стороны.

Тунец в травах Италии

Тунец с душистыми травами — простое, но довольно органичное сочетание. Промываем 3 стейка из тунца «Магуро» в прохладной воде и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. В широкой миске смешиваем 30 мл оливкового масла, по щепотке морской соли и черного перца, по ¼ ч. л. базилика, тмина, розмарина и шалфея. Для удобства можно взять готовую смесь прованских трав.

Тщательно обмакиваем в масле со специями каждый рыбный стейк и жарим на сковороде до золотистой корочки. Подчеркнуть пышный букет специй помогут дольки лимона и несколько веточек петрушки. А в качестве гарнира можно подать рассыпчатый рис басмати.

Тунец на овощной перине

В соевом соусе тунец тоже раскрывает лучшие вкусовые качества. Тем более если в компанию к нему взять овощи. Промываем и подсушиваем 4 стейка из тунца «Магуро», натираем смесью перцев, выкладываем в миску, заливаем 40 мл соевого соуса и оставляем на 30 минут.

В это время пассеруем в оливковом масле 3–4 зубчика чеснока и красную луковицу. Добавляем 2 сладких перца ломтиками, а когда они станут мягкими, высыпаем нарезанный кубиками цукини. Следом кладем крупный помидор без кожицы, по 2–3 веточки тимьяна и базилика, тушим под крышкой 10 минут. Выкладываем овощную подушку в форму для запекания. Сверху помещаем стейки, посыпаем колечками маслин и базиликом, закрываем все кружками лимона. В таком виде стейк будет запекаться 15 минут при 200°C.

Тунец в сырной короне

Ароматная румяная сырная корочка как нельзя лучше украсит стейк из тунца. Промыв и подсушив 3 стейка из тунца «Магуро», натираем их солью с перцем, поливаем лимонным соком и оставляем на 10 минут. Затем слегка присыпаем их мукой и поджариваем в оливковом масле не дольше минуты с каждой стороны. Помещаем каждый стейк в «кармашек» из фольги, промазываем оливковым маслом, посыпаем тертым сыром и убираем в духовку при 180°C на 20 минут.

Тем временем поджариваем в сковороде ломтики 2–3 картофелин до золотистого цвета. Выкладываем запеченные стейки тунца с сыром на тарелку с салатными листьями, дополняем картошкой и половинками томатов черри. Такой соблазнительный натюрморт пробудит аппетит в ком угодно.

Стейки из тунца непременно покорят ваших домашних гурманов. Это изысканное блюдо каждый раз будет удивлять новыми вкусовыми сочетаниями. Главное, выбрать правильную рыбу. Стейк из тунца «Магуро» — именно то, что вам нужно. Благодаря им вы воплотите в жизнь множество кулинарных задумок и пополните семейное меню интересными блюдами.

Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/21464-pod-znakom-tuntsa-gotovim-rybnye-steyki-na-lyuboy-vkus

Готовим стейк из тунца: главные правила и лучшие рецепты • INMYROOM FOOD

Почетное место среди рыбы и морепродуктов занимает тунец. Его главная особенность — высокое содержание полезных жиров, легкоусвояемого белка, витаминов, калия и железа в сочетании с небольшой калорийностью.

Тунец — прекрасный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Его можно добавить в салат, пасту или даже суп, но мы рекомендуем остановить свой выбор на сочном и сытном стейке из тунца. Рассказываем, как быстро, правильно и вкусно приготовить это блюдо и делимся классными рецептами.

Тунец первой свежести

Тунец — рыба нежная, мягкая и жирная. Покупая филе тунца, будьте уверены в том, что приготовить его вы собрались именно сегодня — эту рыбу едят только очень свежей. В магазинах вы круглый год сможете найти филе тунца первой свежести, хотя настоящим сезоном тунца считается период с мая по конец сентября.

Покупая рыбу, убедитесь, что мясо плотное, твердое, влажное, красного или темно-красного цвета. Если же филе обесцветилось или приобрело коричневатый оттенок — тунец несвежий.

Подготовка к приготовлению

Свежий тунец готовится очень просто: как бы вы ни готовили эту рыбу, ее отличная текстура и легкий, но отчетливый вкус уже обещают превосходный результат. Тем не менее, кое-какие тонкости имеются и здесь.

Перед приготовлением стейки тунца необходимо промыть в прохладной, но не ледяной воде и насухо промокнуть бумажным полотенцем. Несмотря на то, что тунец богат полезными жирами, он довольно быстро сохнет, и поэтому мы рекомендуем его замариновать хотя бы на полчаса, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.

Стейк из тунца

Самое вкусное блюдо, которое можно приготовить из свежего тунца, это, конечно же, ароматный стейк. Поскольку тунец имеет плотное красное мясо, требования к его прожарке практически не отличаются от простейших правил приготовления мясных стейков.

Идеально приготовленный стейк из тунца должен получиться румяным снаружи и остаться чуть сыроватым изнутри. Готовить это блюдо можно как на обычной глубокой сковороде, в духовке, на гриле и на мангале — результат во всех случаях будет восхитительным. Кстати, мы знаем семь крутых способов сделать любой стейк еще вкуснее — попробуйте поэкспериментировать и выбрать свой оптимальный вариант.

Стейк из тунца с соусом песто

Начните свое «знакомство» с тунцом с простого, но изысканного рецепта стейка с домашним соусом песто. Поскольку сама рыба делается очень быстро и не требует особенных усилий на приготовление (в стейке главное — не пережарить), изюминкой этого блюда является роскошный соус.Подавайте блюдо, нарезав стейки тунца на толстые ломтики под углом, и не забудьте сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Стейк тунца с овощами

Стейк из тунца с овощами — отличное сочетание для легкого и полезного ужина. Кроме того, готовится это блюдо довольно просто и быстро: на сковороде рыбу нужно будет обжаривать не более 7 минут с каждой стороны. Кстати, лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Вы можете добавлять в рецепт свои любимые овощи, но для этого блюда мы советуем обжаривать в оливковом масле баклажан, чеснок, цукини и перец, а все это рыбно-овощное великолепие подавать с хумусом, оливками и помидорками черри.

Стейк из тунца в панировке

Источник: https://food.inmyroom.ru/posts/26335-gotovim-stejk-iz-tunca-glavnye-pravila-i-luchshie-recepty

Как готовить стейки тунца в духовке

Тунец — полезный вкусный морепродукт, который чаще продают в консервированном виде. Однако, можно найти стейки рыбы, приготовить из них вкуснейшие блюда , наполненные микроэлементами, необходимыми для организма. Кроме того, блюда из тунца питательны, насыщают организм.

В этой статье расскажем о том, как правильно, вкусно приготовить уникальный морепродукт в духовке, какие компоненты лучше использовать, чем гарнировать. Рецепты приготовления могут быть совершенно разные, однако, результат должен быть один — мягкие, нежные, сочные стейки, наполненные витаминами, жирами, белками.

Тунец в духовке: особенности подготовки рыбы, проверенные рецепты

Как приготовить филе тунца в духовке вкусно и полезно?

Работать с ним несложно, однако сходство с говядиной упоминается неслучайно. Если тунца запечь просто с травами или даже под лимонным соком, он получается суховат.

В диетическом питании это привычно, но если Вы хотите получить изысканное блюдо, придется позаботиться о соусе.

Самый простой способ сделать нежное филе тунца в духовке – использовать сливки, йогурт (без добавок) или сметану. Некоторые хозяйки берут майонез, но его польза для организма сомнительна.

Ароматный тунец, запеченный в духовке с травами

Ингредиенты:

стейки тунца – 700 г;
оливковое масло – полстакана;
травы прованские молотые – 1 чайн. ложка;
зубчики чеснока – 3 шт.;
соль крупная морская.

Способ приготовления:

Ополоснуть стейки тунца, промокнуть бумажными салфетками.
Смешать оливковое масло с травами и тертым чесноком. Добавить щепотку соли. Если есть свежие травы (розмарин, тимьян, орегано), стоит использовать их: мелко нашинковать и размять пестиком в керамической ступке.
Залить этой смесью стейки.
По желанию их можно порезать на более мелкие кусочки.
Прикрыть емкость фольгой и дать постоять полчаса.
Выложить рыбу в форму для запекания, полить оставшимся маринадом. Прикрыть пергаментом или крышкой (если есть).
Отправить запекаться при 190 градусах 25 минут. На последние 5 минут крышку можно убрать.
Если же стейки порезаны кусочками, уменьшите время запекания до 20 минут.

Тунец в духовке в азиатском стиле: рецепт пошаговый

Тунец под сырной шапочкой в духовке

Тунец, запеченный в духовке: рецепт — Рецепты

Тунец, запеченный в духовке

Для этого рецепта приготовьте:

· филе тунца;

· лук репчатый;

· сладкий болгарский перец;

· лимон;

· оливковое масло холодного отжима.

· соевый соус;

· специи по вкусу.

Выкладывайте кусочки маринованного тунца поверх овощной подушки, края фольги поднимите и плотно соедините, чтобы рыба оказалась в плотном мешочке из фольги, отправляйте в разогретый духовой шкаф.

Тунец, запеченный в сметане: рецепт

Для такого рецепта вам понадобится:

· тунец — 400-500 г;

· вода — 300 мл;

· морковь — 1-2 шт;

· лимон — 1 шт;

· сметана 20-25% — 3 ст.л.;

· твердый сыр — 15- г;

· репчатый лук — 1-2 шт;

· растительное масло;

· кориандр, соль и перец — по вкусу.

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/zapechennyiy-tunets-vkusno-i-polezno/

Как приготовить тунца вкусно в духовке

Тунец — полезный вкусный морепродукт, который чаще продают в консервированном виде. Однако, можно найти стейки рыбы, приготовить из них вкуснейшие блюда , наполненные микроэлементами, необходимыми для организма. Кроме того, блюда из тунца питательны, насыщают организм.

В этой статье расскажем о том, как правильно, вкусно приготовить уникальный морепродукт в духовке, какие компоненты лучше использовать, чем гарнировать. Рецепты приготовления могут быть совершенно разные, однако, результат должен быть один — мягкие, нежные, сочные стейки, наполненные витаминами, жирами, белками.

Тунец рецепты приготовления в духовке стейки

Что говорят врачи о сахарном диабете

Доктор медицинских наук, профессор Аронова С. М.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до могут получить средство БЕСПЛАТНО.

Узнать больше>>

Тунец — полезный вкусный морепродукт, который чаще продают в консервированном виде. Однако, можно найти стейки рыбы, приготовить из них вкуснейшие блюда , наполненные микроэлементами, необходимыми для организма. Кроме того, блюда из тунца питательны, насыщают организм.

В этой статье расскажем о том, как правильно, вкусно приготовить уникальный морепродукт в духовке, какие компоненты лучше использовать, чем гарнировать. Рецепты приготовления могут быть совершенно разные, однако, результат должен быть один — мягкие, нежные, сочные стейки, наполненные витаминами, жирами, белками.

Тунец – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Тунец — морская хищная рыба, семейства скумбриевых. Водится в субтропических и умеренных водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов. В определенные периоды жизненного цикла попадается в Средиземном, Черном и Японском морях. Относится к промысловым видам. Тело имеет вытянутое, веретенообразное, суженное к хвостовой части. Размер варьируется от 50 см до 3-4 метров, вес — от 2 до 600 кг. Питается сардинами, моллюсками и ракообразными. Всю жизнь проводит в движении, способен развивать скорость до 75 км в час. Поэтому у тунца очень развиты мышцы, что делает его вкус непохожим на рыбу. В его мясе содержится много миоглобина, из-за чего оно насыщено железом и на срезе имеет выраженный красный цвет. Благодаря этому его называют «морским цыпленком» и «морской телятиной». Высоко ценится за питательность.

Секреты и способы приготовления

Тунца используют в пищу с древних времен и по сей день. Широко используется и в европейской и в азиатской кухнях. Его едят сырым в виде карпаччо — изысканной закуски из тонко нарезанного мяса, сбрызнутого оливковым маслом и лимонным соком. Очень популярны стейки из тунца, жарят их и на сковороде, и на гриле. Главный секрет жарки — не пересушить, поэтому обжаривание длится не больше 2-3 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Внутри кусочек должен быть нежно розовым. Идеальная толщина такого стейка — 3 см, она позволяет хорошо прожарить и в то же время не пересушить рыбку. Часто, перед обжариванием, кусочки немного маринуют или панируют в яичных белках и пряностях, это позволяет сделать рыбу сочнее. Вареную рыбу используют для приготовления сэндвичей, салатов и различных закусок. Перед тем, как варить филе, нужно проварить в подсоленной воде луковицу, лавровый лист и перец горошком. Время варки 10-12 минут, после этого рыбу можно использовать в составе других блюд. Еще один способ приготовления — маринование. Маринованный тунец становится сочным и ароматным. Для маринада используется сок цитрусовых, мед и соевый соус, оливковое и кунжутное масло, специи можно использовать по собственному выбору. Очень вкусным получается тунец запеченный в духовке, тушеный вместе с овощами. В качестве гарнира он сочетается практически со всем — с рисом и пастой, грибами, картофелем и овощами. Соусы также можно подобрать любые — сырный, чесночный, сливочный, томатный и даже фруктовый. Очень популярны в мире консервы из тунца, как заводского, так и домашнего приготовления.

Полезные и вредные свойства
Польза
Польза тунца доказана неоднократными исследованиями:

является диетическим продуктом и рекомендован для включения в меню при похудении;
благотворно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, костную и репродуктивные системы;
оказывает положительное действие на работу мозга;
предупреждает старение;
улучшает внешний вид и состояние волос и кожи;
служит для профилактики онкозаболеваний;
стабилизирует повышенное артериальное давление;
укрепляет иммунитет;
нормализует метаболизм;
отлично расщепляет холестерин.

Вред
При всей своей очевидной пользе, у тунца есть и вредные свойства:

мясо крупных особей накапливает ртуть и гистамин в больших количествах, поэтому в пищу лучше употреблять небольшую рыбу;
не рекомендуется к употреблению людям, страдающим почечной недостаточностью;
не рекомендуется беременным и кормящим женщинам;
не рекомендуется детям до 3-х лет.

Состав и калорийность
Содержит минимум жира и совсем не содержит холестерин. Высокое содержание белка. Является источником витаминов A, D, C и витаминов группы B, омега-3 ненасыщенных жирных кислот, селена, йода, калия и натрия.
Калорийность — 100 ккал на 100 гр продукта.

Ужин из запеченного в духовке стейка из тунца

Ужин из запеченного в духовке стейка из тунца приготовить быстро и легко — идеально подходит для напряженных будних вечеров!

После напряженного рабочего дня иногда просто не хочется готовить, приходя домой. У вас может возникнуть соблазн заказать еду на вынос или пойти в ресторан поесть. Но это не только дорого, но и вредно для здоровья.

Хорошая новость заключается в том, что этот ужин из запеченного в духовке стейка из тунца не только быстро и легко приготовить на скорую руку, но и по вкусу не хуже, чем в ресторанах!

Этот кето-дружественный рецепт готов всего за 25 минут! А чтобы сэкономить время на последующей очистке, перед началом выстелите сковороды алюминиевой фольгой.

Какой сорт тунца следует использовать в этом рецепте?

Если вы можете купить свежие стейки из тунца в местном супермаркете или в рыбном магазине, попробуйте выбрать стейки толщиной около дюйма и весом около шести унций.

Если нет, замороженные стейки тоже подойдут — просто положите их в холодильник, чтобы разморозить утром, прежде чем отправиться на работу.

Выбирая желтоперый тунец, выбирайте желтоперый тунец. Его легко найти и он дешевле, чем Bluefin, но он так же хорош!

Этот рецепт также хорошо сочетается с лососем, если вы предпочитаете его стейкам из тунца.Вместо того, чтобы класть лосось на форму для запекания, вы можете сделать небольшие пакетики из фольги, в которых будет готовить лосось.

Этот способ приготовления известен как en papillote. Жидкость способствует образованию пара внутри фольги, что помогает приготовить рыбу. Он также будет хорошо работать с тунцом, если вы хотите попробовать!

Мы любим подавать это со спаржей, но если вы не фанат, вы можете заменить стручковую фасоль спаржей.

Чтобы сделать спаржу более здоровой альтернативой, возьмите пармезан и добавьте немного лимонного сока.

Еще идеи с тунцом:

Обжаренный ахи тунец

Помидоры, фаршированные тунцом

Чаши с севиче из тунца

Жареный или запеченный лосось или стейки из тунца

Пищевая ценность (на порцию)
839	калорий
58 г	Жир
2 г	Углеводы
72 г	Белки

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	839
% дневная стоимость *
58 г	74%
Насыщенные жиры 19 г	94%
250 мг	83%
1117 мг	49%
2 г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
72 г
Витамин С 4 мг	21%
Кальций 55 мг	4%
Железо 4 мг	25%
Калий 1006 мг	21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Употребление лосося имеет такие преимущества, как полезные жиры и высокий уровень белка, железа и калия. С другой стороны, тунец обеспечивает высокий уровень белка с низким уровнем жира, а также многочисленные незаменимые аминокислоты. Любая рыба является победителем, поэтому попробуйте свой фаворит в этом легком рецепте быстрого ужина в будние дни с очень небольшим количеством уборки, но с большим количеством ароматов и здоровым питанием.

Если у вас есть доступ к пойманному в дикой природе тунцу или лососю, сделайте это вложение, поскольку их вкус и нежность не имеют себе равных. Но если доступна только выращенная на фермах рыба, приобретите ее и не упустите шанс насладиться этим рецептом, так как этот более доступный вид нарезки также принесет замечательный ужин.

Эти стейки из лосося или тунца замаринованы, и вы можете приготовить их на гриле или запекать до совершенства; в рецепте есть инструкции для обоих способов приготовления, и их легко и быстро приготовить.Маринад придает рыбе чесночный пунш и прекрасно сочетается с картофелем и лимонным винегретом с простым салатом из авокадо.

Рецепт запеченного мальтийского тунца — Food.com

Этот рецепт взят из журнала «Simply Seafood», издававшегося в Сиэтле в конце 70-х — начале 90-х годов. К сожалению, он больше не существовал, но был одним из лучших источников рыбы и рыбы. рецепты морепродуктов, а также состояние рыбной промышленности. Мне не удалось найти подобный аутентичный рецепт ни в одной из своих кулинарных книг, журналов и т. Д.Я разговаривал с мальтийскими друзьями, которые подтверждают подлинность рецепта. Мальтийская кухня находится под влиянием Африки и, в данном случае, Италии. Очевидно, что рыба и морепродукты играют ключевую роль в регулярном питании этого острова. Прелесть этого рецепта в том, что, хотя он описывается как выпечка, блюдо начинается с относительно небольшого количества жидкости, и помидоры теряют жидкость, поскольку они размягчаются и тают при относительно низкой температуре приготовления. Таким образом, это больше похоже на тушение, чем на запеканку, и рыба сохраняет или впитывает жидкость во время приготовления, таким образом, остается влажной.Это совсем другой стиль тунца по сравнению с быстрым, сильным нагревом, «обжаренный снаружи, редко — внутри». стиль. Этот рецепт прост: я использовал замороженные стейки тунца, не размораживая их, и готовил их в мультиварке на слабом огне в течение 6 часов или на сильном огне в течение 4 часов: просто добавьте достаточно воды, чтобы тунец оставался влажным. Кроме того, если вам повезло с толстыми стейками из тунца, будь то запекание или использование мультиварки, просто добавьте воды по мере необходимости и держите тунец влажным, пока он не прогреется… Подавать с зеленым салатом и хрустящим хлебом. Вино вместе с едой (или, если хотите, добавлено в жидкость для тушения) — замечательный штрих — для бульона можно использовать белое или красное. Для питья сицилийское вино будет соответствовать средиземноморскому островному происхождению блюда, но подойдет что-нибудь из южной Италии … Помимо ужина, любые остатки можно подавать при комнатной температуре или подогревать на обед … Обратите внимание, что, поскольку соль и перец «по вкусу», анализ содержания натрия будет неверным — будьте осторожны, если вы придерживаетесь диеты без / с низким / ограниченным содержанием соли !!

Как приготовить желтоперого тунца в духовке

Желтоперый тунец, также известный как тунец ахи, часто используется в суши.

Кредит изображения: Vagengeym_Elena / iStock / GettyImages

Желтоперый тунец, также известный как тунец ахи, часто используется в суши. Если вам не нравится есть сырую рыбу, вы можете приготовить запеченный тунец ахи в качестве альтернативы. Запеченный тунец ахи лучше всего, если его сначала замариновать, а потом подавать с салатом или жареной зеленью.

Подробнее: 9 оправданий, чтобы съесть больше морепродуктов (подсказка: это может сделать вас счастливыми!)

Запекание желтоперого тунца

Этот рецепт запеченного тунца ахи был адаптирован из рецепта винного клуба New York Times для жарки тунца в маринаде для стейка с фланга.Чтобы приготовить запеченный тунец ахи, вам нужно выполнить четыре простых шага.

Шаг 1: приготовьте маринад

Для приготовления маринада вам понадобится:

1/4 стакана соевого соуса
3 столовые ложки кунжутного масла
1 чайная ложка хлопьев красного чили
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки апельсинового сока
2 столовые ложки рисового винного уксуса

Тщательно перемешайте маринад и перелейте его в миску, пакет или поднос.Точный контейнер не имеет большого значения, если тунец полностью погружен в маринад.

Замочите тунец в этом маринаде на час или два перед приготовлением. Вы можете использовать это время для приготовления любых гарниров и разогрева духовки.

Шаг 2: разделите тунец на порции

Большинство рецептов запеченного желтоперого тунца требуют, чтобы вы готовили тунца порциями на одну порцию. Это означает, что каждый кусок тунца следует разделить на порции по 3-4 унции.Убедитесь, что вы разделили тунца на порции, прежде чем ставить его в духовку.

Шаг 3: разогрейте духовку

Запеченный тунец ахи должен быть приготовлен при температуре 450 градусов по Фаренгейту (232 градуса по Цельсию). Перед приготовлением рыбы разогрейте духовку.

Шаг 4: запеките тунец

Выньте тунец из маринада и выложите рыбу на противень. Полейте чайной ложкой оливкового масла и чайной ложкой маринада каждый кусок тунца перед тем, как поставить его в духовку.

Тунцу ахи обычно требуется от семи до 10 минут на приготовление. Проверяйте рыбу хотя бы один раз, пока она готовится, чтобы убедиться, что она не высыхает. Если он кажется сухим, но не до конца приготовленным, можно полить его небольшим количеством маринада или масла.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, ваша рыба полностью приготовлена, когда ее внутренняя температура достигает 145 F (63 C). Если у вас нет термометра, вы обычно можете оценить, готовится ли тунец, по его внешнему виду.Тунец обычно готовится идеально, когда он начинает казаться слоистым, но все еще имеет розовую серединку.

Пищевая ценность запеченного тунца ахи

The Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана рекомендует употреблять 12 унций рыбы и моллюсков в неделю. По данным Американской кардиологической ассоциации, около 7 унций этого количества должно поступать из рыбы.

Рыба, такая как желтоперый тунец, является хорошим источником белка и полезных ненасыщенных жиров, особенно жирных кислот омега-3.Как и другая рыба, тунец ахи не содержит углеводов. Поэтому вы найдете множество рецептов стейков из тунца с низким содержанием углеводов и кето, которые вы можете попробовать.

Подробнее: Хотите узнать о кето? Начни с этих 10 рецептов

По данным Министерства сельского хозяйства США, 3 унции приготовленного тунца ахи содержат 49,6 грамма белка, 1 грамм жира и 221 калорию. Запеченный тунец ахи может обеспечить вас значительным количеством необходимых витаминов и минералов, особенно витаминов группы B, селена и фосфора.Единственные дополнительные калории и макроэлементы будут поступать из ингредиентов маринада и выбранного вами масла.

Запеченный в духовке стейк из тунца, полезный и простой рецепт!

Разогрейте духовку до 450 ° F. Поставьте большую сковороду в духовку, пока она нагревается. Выньте сковороду из духовки и поставьте на плиту на сильный огонь. Просушите стейки бумажным полотенцем.

На мой взгляд, рецепт среды — это легкий и полезный ужин в будние дни, потому что кто хочет часами проводить на кухне после долгого дня.И я не знаю, как вы, но ко дню горб я готов к отдыху на выходных. Эти стейки из тунца не могут быть более освежающими, легкими и не требуют больших усилий, чтобы приготовить идеально вкусную еду.

Рецепт стейка из тунца в духовке. Лучшие рецепты; Самый новый; Рецепты стейка из тунца в духовке. 35 рецептов для просмотра. Поиск. по . Стейк в духовке easysteak консервированные кубиками помидоры, горох или зелень. 4 комментария; 13 закладок; по . Сочные стейки, запеченные в духовке, стейк 15 комментариев;

Выпечка: если вы хотите поджарить тунца с орехами или крошками, такими как фисташки, орехи пекан или панировочные сухари, лучше всего запечь при температуре 450 градусов.Непрямое тепло не обожжет ваше покрытие. Выложите тунец на хорошо смазанный маслом противень и готовьте примерно 15 минут или до желаемой степени готовности.

Опубликовано: (2 дня назад) Чтобы приготовить стейк из тунца в фольге, нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и приготовьте два куска фольги на каждый стейк из тунца. Поместите приправленный стейк из тунца в центр двойного слоя фольги и добавьте другие ингредиенты на ваш выбор поверх рыбы.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, через 2 минуты добавьте стейки из тунца в сковороду, надавите на стейки из тунца лопаткой, это придаст им красивый вид. , готовьте по 90 секунд с каждой стороны (толщина моих стейков составляет 1/2 дюйма), через 3 минуты переложите тунца на тарелку и накройте фольгой

Тунец ахи — также известный как желтоперый тунец — лучший выбор из свежих тунцов, и вы найдете его в филе и стейках.В наших рецептах всегда будет указано, какой именно нарезанный вам нужен. При работе со свежим тунцом хорошего качества главное — приготовить его так, чтобы снаружи он просто готовился, но оставался редким и полностью розово-красным внутри.

Готовьте на этой стороне стейки тунца около 4 минут — этого времени достаточно, чтобы тунец стал хрустящим и золотисто-коричневым. Переверните стейки и готовьте с другой стороны еще 2 минуты. Когда стейки из тунца будут готовы, отложите сковороду в сторону, чтобы дать стейкам отдохнуть.

Рецепт стейка из тунца с перцем простой, но элегантный.Эти мясистые и нежные стейки из тунца на вкус еще лучше с простым лимонно-дижонским сливочным соусом, содержащим всего 2,9 г чистых углеводов. Лучше всего, что вы можете приготовить этот легкий рыбный обед с низким содержанием углеводов всего за 15 минут!

Шаг 2. НАЖМИТЕ по одному стейку тунца на каждый лист антипригарной фольги Reynolds Wrap® антипригарной (тусклой) стороной к еде; Сверху выложите кусочки ананаса. Смешайте соус терияки, имбирь и соль; ложкой на тунец и ананас. Разложите овощи рядом с тунцом.

Исходный рецепт дает 9 порций 3 банки (5 унций.каждый) кусок светлого тунца в воде, высушенный, очищенный от хлопьев 1 уп. (6 унций) STOVE TOP Смесь для фарша для курицы

Шаг 1. Положите тунец в миску и добавьте 2 столовые ложки масла, тимьян, розмарин, чеснок, соль и перец. Переверните стейки, чтобы они хорошо покрылись. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять в прохладном месте (не в холодильнике) примерно 15 мин.

В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар, хлопья красного перца и бульон. Посыпать рыбу солью и черным перцем.Нагрейте растительное масло в большой сковороде на умеренно сильном огне.

Привет, Лиза, люблю твои рецепты, простые в приготовлении и полезные. Идея приготовления еды была для меня новой, но я стараюсь интегрировать ее все больше и больше. Мне лично очень нравятся шарики из тунца с соусом маринара, они идеально сочетаются друг с другом? Сырая лапша из кабачков также была для меня в новинку, а с песто из базилика летом был замечательный легкий ужин.

Нанесите смесь на стейки тунца. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять от 1/2 до 1 часа до готовности.Жарьте на решетке под жаровней примерно в 4 дюймах от источника тепла, примерно по 3 минуты с каждой стороны, или жарьте на высокой температуре (крышка закрыта) по 3 минуты с каждой стороны.

25 июня, 2016 — Эти обжаренные стейки из тунца ахи готовятся всего за 6 минут — они здоровые, хрустящие и обжаренные снаружи, средней прожарки внутри и полны вкуса умами!

Запеканка из тунца, типичное американское блюдо. Идеально подходит для обеда и приготовления менее 10 долларов. Сделано из консервированного тунца, грибов, гороха и лапши в сливочном соусе (без консервированного супа) с поджаренными панировочными сухарями — так хорошо!

Салат из тунца — это эвфемизм пищевой промышленности для обозначения рыбы, купаемой в море майонеза.Но этот салат из тунца во французском стиле может считаться самым здоровым блюдом в этой (или любой другой) кулинарной книге. Внутри листьев спрятаны богатые витаминами зеленые бобы, насыщенные ликопином помидоры черри и тунец, насыщенный омега-3, что обеспечивает идеальный баланс белка, клетчатки и полезных жиров в этом рецепте нисуаза из тунца.

Тунец — дорогое вложение на ужин, поэтому важно выбирать свежий и вкусный нарез. Если стейки были предварительно нарезаны, ищите влажную, полупрозрачную и блестящую мякоть.Хотя цвет может варьироваться, большинство видов тунца имеют темно-красный или розовый цвет.

Овощи: в этом рецепте мы используем болгарский перец и лук, но любые некрахмалистые овощи отлично подходят для запеканок. Эта полезная для здоровья запеканка фахита с курицей сочетает в себе коричневый рис, курицу, болгарский перец, лук и много сыра для восхитительного блюда! Приготовим полезную запеканку фахита из курицы. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов.

Связанные

рецептов с сыром и овощами

Шаг 1: разделите рыбу.

В наши дни часто целая свежая или замороженная рыба продается без чешуи. Но в некоторых случаях необходима дополнительная или полная очистка. Как это сделать: сначала нужно разморозить (если рыба замороженная) и промыть тушку. Далее подготовим рабочее пространство, т.к. чистка рыбы от чешуи — работа довольно грязная. В связи с этим лучше всего делать это на газете или обернув разделочную доску толстым пластиком. Многие хозяйки предпочитают чистить рыбу прямо в раковине.Словом, выберите тот вариант, который вам больше всего подходит. Для чистки нам понадобится нож или специальная рыбочистка. Возьмите салфетку в левую руку и очень плотно обхватите ею хвостик рыбы. Это нужно для того, чтобы рыба не выскользнула из ваших пальцев. Далее тупой стороной ножа , удерживая ее под прямым углом по отношению к туше, движениями вперед к голове рыбы соскребают чешую. Делать это нужно достаточно энергично, повторяя действие несколько раз в одном и том же месте, чтобы полностью удалить чешуйки.Далее переверните тунца и повторите процедуру. После того, как вся чешуя будет удалена, тщательно промойте рыбу в воде и положите на чистую разделочную доску. Острым ножом аккуратно разрезать брюхо тушки и удалить все внутренности, удалить жабры, отрезать плавники. После этого снова промываем тушку внутри и снаружи.

Шаг 2: Подготовьте рыбу к запеканию.

Вначале немного поговорим о тунце с бумажными полотенцами. Далее приготовим рыбный соус. Для этого очистите чеснок, промойте его водой и прижмите с помощью специального пресса.Также промываю укроп в проточной воде, затем мелко нарезаю, оставляя нетронутыми несколько веточек для украшения готового блюда. В глубокой тарелке смешайте майонез со сметаной, добавьте в массу чеснок и зелень, а затем тщательно вымешайте полученный соус. Разверните и отрежьте кусок фольги размером в три раза больше тушки рыбы. Натрите тунца со всех сторон смесью соли и перца, затем обильно полейте соусом. Укладываем тушку на фольгу и плотно заворачиваем. В таком виде оставить рыбу на 20 минут … За это время он будет хорошо пропитан и подготовлен к термообработке.

Шаг 3: Запечь тунца в духовке.

Тем временем нагрейте духовку до температуры 160 градусов … По истечении отведенного времени выложите рыбу в фольге на противень и отправьте в духовку на 40-50 минут. Если вам нравится подрумянившаяся корочка, то за 5-10 минут до выключения огня разверните фольгу и запекайте тунец в открытом виде. В этом случае рыба подрумянится и приобретет хрустящую корочку.

Шаг 4: Подавать тунец, запеченный в духовке.

Готовый тунец немного охладить, затем снять с фольги, сбрызнуть лимонным соком и выложить на большую посуду. Украсить рыбу дольками лимона, веточками укропа и аккуратно нарезанными овощами (все, что вы найдете на кухне). Рыбу можно сразу нарезать порционными кусочками, а можно сделать это прямо во время застолья, позволяя при этом наслаждаться близким аппетитным видом блюда. Всем приятного аппетита!

В соус можно добавлять сухие смеси любимых приправ для обогащения вкуса и аромата рыбы.Также можно добавить карри, перец, тимьян и другие сушеные травы. Добавленная в соус чайная ложка горчицы придаст готовому блюду особой пикантности. Но не переборщите со специями, используйте один или несколько видов, так как сильно острое блюдо может вызвать отторжение.

В качестве гарнира к такой рыбе отлично подойдут картофель, рис или овощи, приготовленные на ваш вкус или свеже нарезанные.

После приготовления блюда у вас обязательно останутся посуда и столовые приборы, сохраняющие запах рыбы.Для его устранения промойте водой, смешанной со столовым уксусом, а затем смойте губкой с моющим средством. В этом случае вы получите чистую посуду без рыбного запаха.

Пищевая ценность тунца известна давно. Эта рыба из семейства скумбрийских содержит полный набор витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых для правильного функционирования мозга и профилактики опухолей. Содержание белка в тунце выше, чем в другой рыбе.

По внешнему виду и вкусу рыба напоминает мясо, а благодаря большому количеству мышечной ткани получается очень вкусный стейк из предложенных в нашей статье фото и пошагового приготовления.Здесь мы представим оригинальные варианты от Джейми Оливера и Юлии Высоцкой.

Секреты приготовления стейков из тунца

Приготовить вкусный стейк из тунца помогут следующие секреты:

От свежести рыбы во многом зависит качество приготовленного блюда. Стейк должен быть ярко-розового цвета, однородного цвета. Коричневые пятна на рыбе могут указывать на то, что она недостаточно свежая.
Чтобы тунец получился сочнее, рекомендуется перед приготовлением стейк замариновать.Для маринада можно использовать соевый соус, оливковое или кунжутное масло, апельсиновый сок, мед, имбирь, лимонный сок и любые специи.
Для маринования тунца требуется от 30 минут до 2 часов. Чем дольше маринуется рыба, тем она получается сочнее.
Оптимальная толщина стейка 2,5–3 см. Так рыба сохранит сочность и не получится сухой. Светло-розовый внутри стейка и светло-коричневый по краям — так должен выглядеть идеально приготовленный стейк из тунца. Рецепты рыбных блюд призваны сохранить сочность и подчеркнуть вкус.Лучшие варианты представлены ниже.

Запеченный тунец (стейки): рецепты с фото

Запеченная в духовке рыба сохраняет максимальное количество витаминов и микроэлементов. Именно поэтому так рекомендуется готовить тунец. Рецепты в духовке (благодаря им любая начинающая хозяйка сможет порадовать семью стейками) подробно описывают весь процесс от момента маринования до непосредственного приготовления. Ниже представлены три таких рецепта.

Для следующего приема пищи вам понадобится 4 свежих стейка оптимальной толщины.Для начала в глубокой тарелке готовится маринад из меда и лимонного сока, соевого соуса (по 3 столовые ложки) и перца. Благодаря соевому соусу в маринад не добавляется соль. Стейки выкладываются в один слой, заливаются маринадом и накрываются крышкой на 20 минут. Затем рыба выкладывается на фольгу, заливается маринадом и запаивается. Время приготовления в духовке, разогретой до 180 градусов, составляет 15 минут в закрытой фольге и еще 10 минут после распаковки листа.
Всегда сочный и нежный тунец, приготовленный в духовке в фольге.По рецепту стейки просушивают бумажным полотенцем, натирают смесью соли и перца и выкладывают на лист фольги, смазанный растительным маслом. Перед запеканием сбрызните стейки лимонным соком. После этого каждый лист фольги нужно плотно закрыть и выложить заготовки на противень, предварительно заливая его водой. Обернутый в фольгу тунец будет готовиться в духовке примерно 30 минут при 180 градусах.
Стейки тунца (800 г) натереть смесью соли, перца и (по 1/2 чайной ложки) и выложить в форму для запекания.Сверху посыпать стейки измельченным чесноком (3 зубчика) и залить растительным маслом (120 мл). Затем форму накрывают крышкой (или фольгой) и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем стейки переворачивают и запекают еще 10 минут.

Стейк на гриле

Для приготовления на гриле 4 сушеных стейка весом 180 г каждый и толщиной 2 см натирают долькой измельченного чеснока и соли. В отдельной миске смешайте свежий базилик, лук-порей (по 1/4 стакана), черный и острый перец.Затем решетку для гриля смазывают растительным маслом и на нее по очереди выкладывают каждый стейк из тунца. Рецепты на гриле предполагают быстрое приготовление рыбы, как на сковороде, не более 2,5 минут с одной и другой стороны. В противном случае чрезмерное воздействие тепла на тунца может привести к тому, что стейк станет слишком сухим.

Готовую рыбу переложить на тарелку. Взбить жирные сливки (1/4 стакана), смешать с майонезом и зеленью с перцем. Полить стейки соусом и подавать.

Стейк из тунца на сковороде: рецепт с семенами кунжута

Пан тунец может быть таким же сочным, если его панировать с семенами кунжута.Стейк из тунца, рецепты которого предполагают жарку рыбы на сковороде, перед приготовлением необходимо замариновать не менее 30 минут.

Для маринования сушеные стейки (500 г) заливают смесью рисового уксуса, соевого соуса (по 3 столовые ложки) и кунжутного масла (1 столовая ложка). Через полчаса их необходимо вынуть из маринада, просушить, обвалять в панировке из кунжутных семян с двух сторон и обжарить в смеси оливкового и кунжутного масел (по 2 столовые ложки) пару минут с одной и другой стороны. .Готовый тунец должен сохранить ярко-розовый цвет внутри и светлый снаружи.

Джейми Оливер Стейк из тунца

Известный английский шеф-повар Джейми Оливер предлагает приготовить стейк из тунца на сковороде (обычном или на гриле). Перед жаркой автор рецепта натирает рыбу толщиной 2 см острой смесью, состоящей из щепотки соли и перца, кориандра (1 чайная ложка), фенхеля (1/2 чайной ложки). Все специи тщательно растирают в ступке и втирают в стейк из тунца.

Рыба, приготовленная на гриле, не требует жарки стейка в масле.Тунец просто сбрызгивается оливковым маслом с двух сторон, а сама поверхность сковороды должна быть хорошо нагретой и сухой. Стейк обжаривают на сковороде по 1,5 минуты с двух сторон, перекладывают на тарелку, снова поливают маслом и лимонным соком. После этого тунец можно подавать.

Стейк от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая готовит стейк из тунца на бобовой подушке и в процессе приготовления в первую очередь отваривает фасоль (200 г), добавляя в воду помидор, лук и стебель сельдерея.Затем воду сливают, а овощи выбрасывают. Далее готовится соус песто из обжаренных кедровых орехов (горсть), лимонного сока (1/2 шт.), Мелко натертого пармезана (50 г), измельченного зубчика чеснока, пучка петрушки и базилика. Все ингредиенты растираются с оливковым маслом (2 столовые ложки) до однородной массы.

Также для блюда нужно обжарить полоски бекона (100 г), затем измельчить их и смешать с фасолью и соусом песто. И последнее, но не менее важное: тунец обжаривается на гриле и выкладывается на подушку из фасоли с соусом.

Подготовка:

PT60 M PT60 M PT60 M

Описание рецепта

Рецепт запеченного тунца с фото

Быстрый и простой рецепт тунца, а главное — получается вкусно! Рыба пропитана сочным соусом и просто тает во рту! Кроме того, в нем много витаминов и много фосфора. Причем такой способ приготовления, к тому же, диетический, что немаловажно, особенно если подавать его на ужин.

Состав

тунец свежий или замороженный — 1 кг.,
сметана 15 или 20% жирности — 2 ст. л.,
майонез — 3 ст. л.,
чеснок — 4 зубчика,
укроп свежий — 1 пучок,
лимон — 4 дольки
соль по вкусу.

Пошаговый метод приготовления

Очень часто при покупке рыбы в магазине можно попросить почистить, желательно это сделать, чтобы сэкономить свое время в будущем. Если вы хотите сделать это самостоятельно, то следите, чтобы рыба не выскользнула из рук, так как она очень скользкая, можно взять салфетку и крепко держать рыбу за хвост.Сначала очистите рыбу от чешуи, затем откройте брюшко и удалите кишки, снимите плавники, промойте под проточной водой. Теперь приступим к приготовлению соуса. Чистим и измельчаем чеснок, если есть чеснок — отлично! Промытый укроп измельчить и смешать с чесноком, сметаной и майонезом. Смешиваем. Затем берем противень и фольгу. Фольга должна быть в три раза больше, чем рыба, потому что позже нам нужно будет завернуть ее в нее. Натереть тунца солью и перцем по вкусу и хорошо смазать полученным соусом.Выложить на противень и хорошо завернуть в фольгу. Оставляем потеть в соусе на двадцать минут. Духовку разогреть до 160 градусов и поставить тушку на 40-50 минут до полной готовности. Если вам нравится хрустящий и золотистый цвет рыбы, разверните фольгу за десять минут до приготовления и дайте рыбе подрумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки, кладем на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем несколькими веточками укропа и любыми овощами. Подавать целиком и нарезать кусочками. Приятного аппетита!

02.06.2016

Здравствуйте! Вика Лепинг с вами. Сегодня я покажу вам, как приготовить запеченный тунец в духовке! Готовится это блюдо, как вы уже знаете, быстро 😀 Оно простое, но невероятно вкусное. Идеально подходит для спортсменов, так как содержит очень мало жира и очень большое количество высококачественного белка. И многие гонятся за белком, как за счастьем, хотя я этого не совсем понимаю, однозначно могу порекомендовать тунец для таких целей 😉 Сам обожаю его за вкус, консистенцию и низкий процент жира.

Многие, кстати, думают, что я вообще избегаю жиров, но это не так. Я знаю, сколько жиров нужно съедать в день, какими должны быть эти жиры, и я предпочитаю авокадо и ореховое масло, орехи, потому что я их очень люблю. И мне эти продукты гораздо приятнее есть, чем жирную рыбу, хотя она также содержит очень полезные жиры. Но если есть случай полакомиться лососем, я обязательно это сделаю, не сомневайтесь 😉 Свежие блюда из тунца или мороженого тоже содержат полезные жиры, но не в таком количестве.

Но я игнорирую бесполезные жиры, а их много, например, в мясе, которое я вообще не ем; на обжаренном растительном масле долго жарить без масла или добавлять топленое масло, единственное масло, которое не становится канцерогенным при нагревании. А если у вас очень чувствительная кожа, вы знаете, что от жареного масла, а точнее от его ядов на лице сразу появляются прыщи, поэтому по собственному опыту могу сказать, что это не сказки. Растительные масла очень полезны, если их не нагревать.А вот вам ссылка, если кому интересно, очень просто. Но для запеченного тунца в духовке это не нужно.

Но вернемся к рецепту, а то я далеко от темы ушел. Запеченный в духовке тунец, несомненно, очень полезен, вкусен и готовится за 20 минут. Еще можно запечь филе тунца, но сегодня я расскажу про тушку целиком. Конечно, это не океанский гигант, а рыбка где-то 1-1,5 кг. Его мясо немного отличается от мяса океана, например, оно белое, а не бордовое.Я даже не знаю, какой из них мне больше нравится. И то, и другое хорошо сочетается с овощами, я обычно ем с ними, которых уже накопилось много!

Итак, запеченный тунец, рецепт в духовке, или как приготовить тунец.

Состав

— тунец — 1 штука
— 0,5 шт.
— избранное — 0,5 пучка

Способ приготовления

Приготовить тунца в духовке легко и быстро. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем греться. Тщательно чистим, промываем и выпотрошиваем рыбу, удаляем жабры.Вы можете прочитать отдельную статью о. Очень подробный учебник. Берем жаропрочную форму или противень. Делаем на тушке рыбы глубокие надрезы, как на фото, из обеих бочек, натираем солью и кладем на противень.

Блюда из свежего тунца, например тунец, запеченный в духовке, хорошо сочетаются с лимоном, поэтому, если вы думаете о том, как приготовить тунец, вооружитесь этим цитрусовым. Режем его кружочками и пополам. Вставляем половинки лимона в каждую прорезь рыбы, остальные кладем в брюшко одним слоем.

Мой рецепт приготовления тунца с травами в духовке таков: травы, которые вы выбираете, не являются обязательными. Базилик, укроп, тимьян, даже розмарин — это прекрасно, чего бы вы ни пожелали. Кладем зелень в брюхо рыбы.

Отправляем рыбу в духовку. Можно, конечно, накрыть фольгой, но тогда блюдо будет похоже на приготовленное на пару. Хотя тунец, запеченный в фольге, тоже очень вкусный. Оставляем рыбу на 20-25 минут, в зависимости от размера вашей рыбы.В результате мясо должно легко отделяться от костей. А пока вы можете приготовить салат, например, с помидорами, базиликом, зеленым луком и йогуртовой заправкой.

Такой свежий салат отлично дополнит нежирную рыбу, ведь рецепт тунца в духовке не предполагает добавления масла.

Спустя положенное время достаем тунца — готовка окончена.

Убираем весь лимон с зеленью из прорезей и с брюшка.Теперь вы знаете, как приготовить тунец в духовке!

Подавайте запеченного тунца в духовке, отделив его от костей. Это легко сделать вилкой и ножом. Подавать с салатом.

Теперь подведу итоги.

Краткий рецепт: запеченный тунец в духовке, или как приготовить тунец

Включаем духовку разогреться до 220 градусов.
Рыбу промываем, чистим, выпотрошиваем и удаляем жабры.
Делаем с двух сторон рыбу глубокими надрезами, солим и натираем солью, кладем на противень.
Лимон нарезать кружочками, затем пополам, каждую половину протолкнуть вдоль надрезов в верхней бочке, остальные выложить одним слоем на брюшко.
Выбираем любимые травы и тоже кладем их в чрево.
Отправляем в духовку на 20-25 минут, в зависимости от размера рыбы.
Достаем рыбу из духовки, вынимаем лимон и зелень, выкладываем на тарелки, отделяя филе тунца от костей ножом и вилкой.
Теперь вы знаете, как приготовить тунец в духовке.

Совсем скоро вас будут ждать новые вкусные блюда с фото и подробным описанием, так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целую коллекцию полных рецептов из 20 блюд, приготовленных очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит вам много времени! Быстро и вкусно поесть — это реально, как приготовить блюда из тунца в духовке.

С вами была Вика Лепинг! Изучайте рецепты, готовьте запеченного тунца в духовке, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, цените, рассказывайте, что вы сделали и помните, что каждый умеет вкусно готовить, что вы талантливее, чем вы можете себе представить, и, конечно же, получайте удовольствие еда! Я люблю тебя, будь счастлив!

5 звезд — на основе 7 обзор (ов)

Тунец, рыба из семейства макрельовых, называют морским золотом из-за его высокой пищевой ценности.

Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы, жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые жизненно важны для правильного функционирования мозга и предотвращения злокачественных опухолей.

На фоне других рыб представитель семейства скумбрийских тунец выделяется внушительным весом, иногда достигающим 600 кг, и уникальными полезными свойствами. В тунце самое высокое содержание белка из всех рыб.

Тунцы почти всегда находятся в движении, поэтому их мускулы хорошо развиты.Во многом благодаря этой особенности тунец на вкус не похож ни на одну другую рыбу.
Хотя технически это рыба, по вкусовым качествам ее часто сравнивают с мясом. На разрезе тунец также мало чем отличается от такой же говядины, за что получил прозвище «морской цыпленок».

Блюда из тунца полезны для сердца, сосудов, суставов, нервной системы, зрения и иммунитета. Правда, в приготовлении эта рыба несколько капризна, ведь свежее мясо получается слишком плотным и слоистым.
Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить тунец, чтобы он понравился и детям, и взрослым.

Тонкости приготовления свежего тунца: выбор рыбы

Свежее филе тунца всегда темно-красного цвета, которое должно быть однородным, поэтому внимательно осматривайте рыбу при покупке. Коричневые пятна и неравномерная окраска должны насторожить вас, указывая на то, что тунец, скорее всего, не свежий.

Если вы покупаете тушку целиком, она должна весить не более 2 кг, иметь светлый оттенок, неповрежденные плавники и запах океана.

Тунец быстро сохнет и может храниться в холодильнике не более 4 дней, поэтому постарайтесь использовать его сразу же, без промедления.
Если вы готовите тунец для детей, то учтите, что самая вкусная, нежная и жирная часть рыбы находится в брюшке.

Разделка тунца

Если рыба замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре.
Затем подготовим рабочее место, так как очистка рыбы от чешуи — довольно грязная работа. В связи с этим лучше всего делать это на газете или обернув разделочную доску толстым пластиком. Многие хозяйки предпочитают чистить рыбу прямо в раковине.Словом, выберите тот вариант, который вам больше всего подходит.

Для чистки нам понадобится нож или специальная рыбочистка. Возьмите салфетку в левую руку и очень плотно обхватите ею хвостик рыбы. Это нужно для того, чтобы рыба не выскользнула из ваших пальцев.
Затем тупой стороной лезвия ножа, удерживая его под прямым углом к туше, движениями вперед к голове рыбы соскребите чешую. Делать это нужно достаточно энергично, повторяя действие несколько раз в одном и том же месте, чтобы полностью удалить чешуйки.
Затем переверните тунца и повторите процедуру. После того, как вся чешуя будет удалена, тщательно промойте рыбу в воде и положите на чистую разделочную доску.
Острым ножом аккуратно разрезать брюхо тушки и удалить все внутренности, удалить жабры, отрезать плавники. После этого снова промываем тушку внутри и снаружи.

Так делают специалисты. Например, разделка японского тунца. Традиционный нож Деба работает :).

Ну а в этом видео процесс проще (ИМХО).Можно использовать обычный острый нож, который есть в арсенале любой хозяйки.

Мясо тунца пригодно для приготовления большого количества блюд с разными технологическими процессами, одинаково хорошо в вареном и тушеном виде, его жарят и тушат, добавляют в различные салаты.

Другой наиболее распространенный способ приготовления мяса тунца — его отварить. Отварной тунец используют для приготовления различных салатов, что придает им изысканный и неповторимый вкус.

Отварное мясо тунца

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, лавровый лист, черный перец и мелко нарезанный лук, все ингредиенты прокипятить две минуты.
Далее в кипящий бульон положить свежее мясо тунца и варить 10-12 минут. Затем вынимаем мясо, остужаем и используем на приеме
.

Маринование тунца — способ сделать его сочнее

Свежую тушку необходимо распотрошить обычным способом — отделить голову и хвост, удалить плавники, разрезать брюшко, освободить его от внутренностей, удалить кожу, затем сделать продольный разрез на спине и аккуратно отделить мясо. от костей, которых обычно мало.

Порезав филе на кусочки, вы можете замариновать его в смеси соевого соуса, оливкового или кунжутного масла, меда, лимонного или апельсинового сока с любыми специями.

Иногда в качестве маринада используют красное вино, уксус, чеснок, сушеные травы и тертый свежий имбирь, придающий рыбе свежий аромат и пикантный вкус.

Мариновать следует от 30 минут до 2 часов — в зависимости от того, сколько времени у вас есть на приготовление блюда, но знайте, что чем дольше тунец маринуется, тем он мягче и сочнее.

Как правильно пожарить тунца

Если маринад содержит соевый соус, то солить рыбу не нужно; во всех остальных случаях натрите кусочки филе солью и перцем.

Рыба, не прошедшая стадию маринования, должна полежать полчаса, только потом ее можно жарить в горячем овощном или сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны — до красивой румяной корочки.
Кусочки тунца должны быть не толще 3 см, чтобы рыба хорошо запарилась.

Чтобы определить, готово ли это, проткните рыбу вилкой, и если она слегка отслаивается снаружи и имеет светло-розовый цвет внутри, тунец готов.

Перед жаркой стейки можно панировать во взбитых яичных белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми специями. Белковую массу лучше нанести на рыбу кулинарной кистью и только потом обвалять в молотых специях.

При жарке не забывайте регулярно переворачивать мясо, как только поверхность слегка подрумянится.И сразу снимите со сковороды, в этом случае мясо тунца получится сочным и нежным.

Идеально прожаренным считается кусок мяса, который должен быть светло-розовым посередине и ближе к краям.
должен быть коричневым.

Другие способы приготовления тунца

В европейской и азиатской кухне есть разные рецепты тунца, и опытным путем можно выбрать блюда, которые приживутся в вашей семье.
Тунец, запеченный в духовке или на гриле, получается очень вкусным, и если вы его предварительно не мариновали, рекомендуется смазать кусочки растительным маслом, а затем натереть солью и специями.

Рыба готовится в духовке, разогретой до 180-220 ° С, 7-10 минут, в фольге — 15 минут. Важно не передержать рыбу на сковороде или в духовке, чтобы не пересушить, иначе она будет жесткой и безвкусной.

Безопасный вариант — тушеный тунец, который сначала слегка обжаривают с луком на сковороде на растительном масле, а затем тушат в лимонном соке или соке лайма в течение 10-15 минут.

Приготовить рыбу можно в мультиварке, аэрогриле и микроволновке, время определяется индивидуально, хотя обычно достаточно 20-30 минут.

С чем подавать тунца

Как видите, тунец готовится быстро, но желательно перед подачей слегка подержать его на сковороде с крышкой, в охлаждающей духовке или в фольге, чтобы он «созрел», стал мягче и нежнее.

Рыба подается с овощами, грибами, картофелем, макаронами, рисом, сыром, каперсами и салатом, с чесноком, сыром, сливками, томатным или фруктовым соусом, соусом песто, терияки или айоли.

Тунец сочетается со многими продуктами, поэтому из него готовят салаты, бутерброды, начинки для пирогов, пиццу, суши, сашими, котлеты, супы, запеканки, суфле и многие другие вкусные блюда с добавлением специй и зелени по вкусу.

Тунец запеченный с лимоном

Всегда отличный вариант для приготовления тунца — запекание в фольге: вяленая рыба получается нежной и вкусной.
Тем более что ингредиентов минимум — а какая вкусная получается рыба!

Рецепт мне нравится простотой: завернут в фольгу и через некоторое время готов! Вам даже не нужно ничего добавлять, кроме специй. Хотя при желании с рыбой можно запечь и картошку, и овощи, и даже яблоки, но если вы торопитесь, то и специй хватит: соль и перец, залить лимонным соком — отлично сочетается с морской рыбой.

За счет запекания в фольге тунец готовится в собственном соку, получается не сухой, а похожий на вкусные одноименные консервы. И если консервы — маленькая и дорогая банка, то по этому рецепту — целая рыба! Натурально, вкусно, полезно, экономично.

Состав:

1 тунец, свежезамороженный;
Соль, перец молотый или смесь перцев — по вкусу;
Лимонный сок 0,5 лимона;
Масло растительное — 0,5 столовой ложки.

Как приготовить тунец в собственном соку:

Рыбу очистить и вымыть, обсушить салфеткой и выложить на смазанный растительным маслом лист фольги для запекания так, чтобы блестящая сторона фольги была снаружи, а матовая — внутри.

Натереть рыбу специями снаружи и внутри. Я взяла поваренную соль и черный перец.
Более изысканный вариант — морская пищевая соль и смесь перцев.

Сбрызнуть тунца лимонным соком и завернуть в фольгу.

Выкладываем на противень или в форму, наливаем на дно немного воды, запекаем в духовке при 180С 40-50 минут, в зависимости от размера рыбы.

Подавать запеченный тунец с отварным рисом, свежими или запеченными овощами, салатом или картофелем.

Рецепты из консервированного тунца

Консервы из тунца используют для приготовления самых разнообразных блюд: закусок, различных салатов и супов — это далеко не полный перечень блюд из консервов из тунца.

Кроме того, следует отметить, что консервы из мяса тунца не теряют полезных веществ, не содержат жира и соли, которые добавляют в консервы как усилитель вкуса.

Промышленность производит консервы из тунца в масле и в собственном соку, что считается более легким для желудка, к тому же рыбные консервы таким образом лучше сохраняют свои полезные свойства.
Выбирая консервы, убедитесь, что банка не повреждена и не вздулась, и обязательно проверьте срок годности.

Самой вкусной рыбой считается консервированная три месяца назад, , но учтите, что открытую банку консервов нельзя хранить больше суток.
Тунец в собственном соку можно использовать для приготовления вкусных супов, салатов, паштетов и соусов с оливками, каперсами, помидорами и орегано.

Салаты из тунца очень популярны не только из-за отменного вкуса этой рыбы, но и из-за того, что тунец — низкокалорийный продукт

Салат из тунца и помидоров , возможно, является классическим блюдом для рыбных салатов, особенно с тунцом.

Рецепт очень простой — берем банку консервированного тунца (100 г), сливаем жидкость, разбираем рыбу на части, удаляя крупные кости.
250 г помидоров нарезать крупными кубиками, предварительно удалив семена (это сделает салат менее водянистым). Если помидоры — помидоры черри, то просто разрежьте каждый помидор пополам.
100 г огурцов нарезать полукольцами, такое же количество болгарского перца нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарежьте несколько веточек базилика, 1 зубчик чеснока и 3 листа салата Айсберг (салат Айсберг не является обязательным).
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и молотый перец по вкусу, заправьте салат несколькими столовыми ложками оливкового или другого растительного масла и осторожно перемешайте. Посыпьте салат кедровыми орешками и листьями базилика.

Салат из тунца и авокадо. Консервы из тунца и спелого авокадо — отличный дуэт: быстро, вкусно, полезно, диетично.

Состав:

банка консервированного тунца,
один большой авокадо,
2 вареных куриных яйца
одна красная луковица.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Десертной ложкой прорежьте в авокадо небольшую дырочку, образовав своего рода миски для будущего салата.
Перемешайте мякоть авокадо с рублеными яйцами и мелко нарезанным красным луком.
Слить масло из банки с тунцом, рыбу мелко раздавить вилкой и добавить в салат, перемешать, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
Наполните миски с авокадо подготовленным салатом из тунца.

Тунец — идеальная рыба для домашнего меню, потому что ее легко приготовить, быстро насытить, красиво и очень полезно для здоровья.Многие рецепты подходят для повседневного ужина в семье, а для праздничного стола можно приготовить более сложные блюда.
Вам обязательно понравится и приготовление, и дегустация тунца, а один из рецептов непременно станет вашим фирменным домашним блюдом. Наслаждайтесь вкусной, ароматной, полезной рыбой и порадуйте свою семью!

PS. После приготовления блюда у вас обязательно останутся посуда и столовые приборы, сохраняющие запах рыбы. Для его устранения промойте водой, смешанной со столовым уксусом, а затем смойте губкой с моющим средством.В этом случае вы получите чистую посуду без рыбного запаха.

Запеченный в печи тунец | My Blissful Mess

5 апреля 2020 г.Christine Titus

Раскрытие информации: обратите внимание, что некоторые из ссылок являются партнерскими ссылками, и без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке. Пожалуйста, поймите, что я рекомендую их, потому что они полезны и полезны, а не из-за небольших комиссионных, которые я получаю, если вы решите что-то купить по моим ссылкам.Пожалуйста, не тратьте деньги на эти продукты, если вы не чувствуете, что они вам нужны или что они помогут вам в достижении ваших целей.

Как я уверен, вы все уже знаете, мне нравится сохранять простоту, и одна из вещей, которые я всегда храню в своей кладовой, чтобы помочь мне на пути к простоте, — это консервированный тунец. Вы можете многое сделать с консервированным тунцом, и, что самое приятное, он очень дешевый и имеет долгий срок хранения. Ах да, мои дети все любят тунец, и этот восхитительный расплав тунца, запеченный в духовке, не исключение.Это просто, быстро, моим детям это нравится, и из него получается отличный обед или быстрый ужин.

Как приготовить запеченный в духовке тунец

Как я уже сказал, это очень просто и быстро. Чтобы не усложнять, я предпочитаю застелить противень фольгой, чтобы очистить его было еще проще. Тогда вам просто понадобится горстка ингредиентов:

Альбакорский тунец в воде (Love Bumble Bee)
Mayo (я использую Hellman’s)
Сельдерей
Красный лук
Горчица с хреном (We love Boars Head)
Морская соль и свежий черный перец
Масло для паст либо размягченный от палочки, либо я использую масло Land O ‘Lakes с маслом канолы)
Хлеб на ваш выбор (мне нравится Pepperidge Farmhouse Sourdough)
Нарезанный сыр на ваш выбор

Просто смешайте все, от тунца до соль и перец в средней миске, и на этом этапе вы можете хранить в холодильнике под крышкой до готовности или использовать сразу.Я люблю делать что-то заранее, когда у меня есть возможность. Это просто экономит время, когда приходит время готовить ужин, особенно если это беспокойный вечер. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Положите один ломтик сливочного масла на противень, сверху полейте смесью тунца, а затем положите еще один ломтик сливочного масла вверх. Выпекать до совершенства!

Что подавать с расплавленным тунцом, запеченным в духовке?

Отличный вопрос! Я подавал их с приготовленными в чайнике чипсами барбекю и копьем из укропа.Вы также можете подавать его с другими видами чипсов, нарезанными свежими овощами, такими как морковь, сельдерей, огурец, полосками болгарского перца и вашим любимым соусом для макания. Подойдет и хрустящий зеленый гарнир с вашей любимой заправкой!

Ищете другие рецепты тунца? Вот некоторые из моих любимых, которые любит моя семья!

Полезные товары для запеченного в духовке плавленого тунца

Тунец, запеченный в духовке

Рецепт Кристины Титус

Сэндвичи с курсом

Кухня Американская

2 банки (5 унций каждая) тунец Альбакор в слитой воде
1/4 стакана майонеза Я использую Hellmann’s
1 нарезанный сельдерей среднего размера
2-3 столовые ложки нарезанного красного лука
1 столовая ложка горчицы хрена Я использую Кабанью голову
Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Сливочное масло Я использую Land O ‘Lakes с маслом канолы
8 ломтиков Хлеба на ваш выбор (Мне нравится закваска Pepperidge Farm)
8 ломтиков сыра на ваш выбор *

Разогрейте духовку до 425 ° F.
В средней миске смешайте тунец, майонез, сельдерей, лук, горчицу, соль и перец. Смешайте, чтобы объединить; отложить.
Намажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба.
Выложите 4 ломтика хлеба сливочным маслом на противень. Это ваш нижний хлеб.
Равномерно распределите смесь тунца на 4 нижних хлеба, разложив их до покрытия. Сверху на смесь тунца положите два ломтика сыра. Сверху выложите оставшиеся 4 ломтика хлеба сливочной стороной вверх.
Выпекать 6 минут, затем осторожно перевернуть бутерброды и выпекать еще 3-4 минуты или до желаемой степени готовности.
Подавайте и наслаждайтесь!

* Используйте сыр, который нравится вам и вашей семье. Известно, что мы используем некоторые из сыров: Pepper Jack, Swiss, Provolone, Medium Cheddar, Mild Cheddar и т. Д. Хотите добавить в бутерброды соленые огурцы или помидоры? Не стесняйтесь! Моя семья не особо заботится о теплых свежих помидорах, поэтому я их оставляю, но, если вы хотите, чтобы они были, во что бы то ни стало!

Ключевое слово запеченный, сыр, легкий, для детей, быстрый, бутерброды, тунец

Связанные