HomeРазноеРецепт рис с чечевицей: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт рис с чечевицей: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рис с чечевицей и карри рецепт – Основные блюда. «Еда»

Рис с чечевицей и карри рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Евгений Смирнов порций:  10ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов3

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Мелко рубленный чеснок

2 зубчика

Карри

2 столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Вода

3,5 стакана

Рис басмати

2 стакана

Чечевица

¾ стакана

Корень имбиря

1 штука

Соль

1,5 чайных ложек

Сушеная смородина

¾ стакана

Сливочное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Первым шагом прогрейте в сотейнике оливковое масло и смочите в нем сухое карри. Затем добавьте в сотейник лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.

2После влейте воду, засыпьте рис и чечевицу, имбирь и весь объем соли. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 17 минут, пока рис не станет мягким.

3Готовый рис снимите с огня и равномерно смешайте с сушеной смородиной и сливочным маслом. Подавайте горячим.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рис с чечевицей рецепт


Чечевица с рисом: рецепты и особенности приготовления

Это блюдо популярно и в средиземноморской кухне, и в ближневосточной. Готовят его и на Кавказе, и в арабских странах. Чечевица с рисом и жареным луком выступает как самостоятельное блюдо, но может подаваться и на гарнир к мясу, рыбе или птице. О том, как приготовить такое блюдо, расскажем в нашей статье. На выбор предложим сразу несколько фото и рецептов чечевицы с рисом с пошаговым описанием.

Особенности приготовления и рекомендации

Следующие секреты помогут сделать блюдо из риса с чечевицей по-настоящему вкусным и полезным.

  1. При приготовлении рекомендуется использовать зеленую чечевицу. Она имеет плотную структуру, не разваривается, сохраняя свою форму, и отлично сочетается в блюде с длиннозерным рисом. Красная чечевица не имеет внешней оболочки, поэтому разваривается очень быстро. Она больше подходит для приготовления крем-супа или пюре.
  2. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, чечевицу рекомендуется предварительно замочить как минимум на 15 минут, а лучше на ночь. Тогда сварить ее можно будет за 1-1,5 часа.
  3. Улучшить вкусовые качества блюда помогут пряности. К основным ингредиентам подойдет карри, паприка, чили и другие специи.

Рецепт чечевицы с рисом по-армянски

Представленное ниже блюдо пользуется популярностью не только на Южном Кавказе, но и в Греции. Традиционно его готовят из зеленой чечевицы, которая не разваривается, как красная, а хорошо сохраняет свою форму. Блюдо имеет интересный вкус с пикантной изюминкой за счет добавления в него тмина. Ну а польза чечевицы для организма не вызывает сомнений. Подавать блюдо можно отдельно или с мясом.

Рецепт чечевицы с рисом по-армянски заключается в следующем:

  1. Приготовление начинается с замачивания бобовых. Зеленую чечевицу (1 ст.) перебирают, моют и заливают холодной водой на 30 минут.
  2. Через полчаса чечевицу заливают чистой холодной водой. Кастрюлю ставят на средний огонь, доводят до кипения, после чего нагрев уменьшают и варят кашу до готовности. В самом конце добавляют соль. Готовую чечевицу откидывают на дуршлаг.
  3. Рис (1 ст.) промывают под проточной водой, заливают кипятком (2 ст.), солят и добавляют тмин. На маленьком огне варят злак до готовности.
  4. В сковороде разогревают оливковое масло, выкладывают нарезанный полукольцами лук (2-3 шт.) и обжаривают его до золотистого цвета. Когда лук станет мягким, его солят, приправляют перцем и добавляют томатную пасту (1 ст. л.).
  5. Чечевицу перемешивают с рисом, заправляют оливковым маслом и посыпают сверху жареным луком. Подают блюдо с мелко нарубленной кинзой или петрушкой.

Чечевица с овощами и рисом

Следующее блюдо представляет собой сытную, но вместе с этим легкую еду, которая отлично подойдет для вегетарианской кухни или для поста. По этому рецепту чечевица с рисом готовится в такой последовательности:

  1. Рис басмати (250 г) замочить в холодной воде.
  2. Чечевицу промыть, залить холодной водой, добавить 2 дольки чеснока, соль и сварить до мягкого состояния. Она не должна развариться.
  3. Картофель (2 шт.) нарезать кубиками и обжарить во фритюре. Выложить его на бумажную салфетку, чтобы впитать излишки масла.
  4. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить прямо в кастрюле с толстым дном, налив в нее оливковое масло (20 мл).
  5. Сверху на овощную поджарку выложить картофель, затем слой чечевицы. Сверху распределить промытый рис. Посолить блюдо и залить его водой выше риса на толщину пальца. Накрыть кастрюлю крышкой и варить рис с чечевицей 15 минут на слабом огне. Перед подачей к столу перемешать.

Как приготовить чечевицу с грибами и рисом?

Порадовать своих близких интересным и вкусным блюдом поможет следующий рецепт. Как приготовить рис с чечевицей, можно узнать из инструкции.

  1. Стакан зеленой чечевицы замочить на 1 час.
  2. Лук измельчить полукольцами, морковь нарезать тонкими брусочками, а грибы разделить ножом на 4 части.
  3. В казане обжарить лук на растительном масле до полупрозрачного состояния. Добавить морковь, 3 дольки мелко нарезанного чеснока, а через 2 минуты — грибы. Готовить около 5 минут.
  4. Ввести специи. Добавить куркуму и зиру (по 1 ч. л.), соль по вкусу.
  5. Рис и чечевицу промыть, всыпать в казан и разровнять ровным слоем.
  6. Залить содержимое казана томатным соком (3 ст.). Он должен быть выше риса с чечевицей на 2 см. Готовить под крышкой 30 минут.

Чечевица с курицей и рисом

Приготовленное по следующему рецепту блюдо получается сытным, ароматным и вкусным. Это отличный вариант для обеда или ужина. А приготовить его совсем несложно.

  1. Чечевицу (1/2 ст.) промыть и сварить до полуготовности в течение 15 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
  2. В сковороде на рафинированном масле обжарить нарезанную брусочками куриную грудку (500 г). Как только поверхность птицы станет румяной, добавить лук и нарезанную соломкой морковь. Перемешать.
  3. В сковороду к курице и овощам добавить черный перец (1/2 ч. л.), соль (2 ч. л.) и корицу (1 ч. л.).
  4. Всыпать промытый рис (2 ст.) и залить его водой (4 ст.).
  5. Добавить чечевицу, предварительно откинув ее на дуршлаг. Накрыть сковороду крышкой.
  6. По рецепту чечевицу с рисом готовить до того момента, пока не выкипит вода, а все ингредиенты не станут мягкими. Подавать к столу с мелко нарубленной кинзой.

Рецепт чечевицы с рисом в мультиварке

В этом рецепте подобрано гармоничное сочетание продуктов. Рассыпчатый рис, вкусная чечевица, пикантный адыгейский сыр — от такого блюда не откажется даже истинный гурман. При приготовлении в мультиварке следует придерживаться следующей пошаговой инструкции:

  1. Выбрать программу «Жарка» или «Выпечка».
  2. Налить в чашу мультиварки немного растительного масла и обжарить на нем в течение 10 минут натертую крупно морковь, а также лук и картофель (2 шт.), измельченный кубиком.
  3. Добавить адыгейский сыр, нарезанный небольшими кусочками (150 г). Перемешать.
  4. Добавить промытую чечевицу и рис (по 1 ст.).
  5. Залить содержимое чаши горячей водой (2,5 ст.). Добавить карри (0,5 ч. л.), по щепотке асафетиды, соли и перца. Перемешать еще раз.
  6. Готовить рис с чечевицей по рецепту для мультиварки 50 минут. Режим выбирать «Плов» или «Рис».

fb.ru

Блюда с рисом и чечевицей: 31 рецепт что приготовить с рисом и чечевицей

Длиннозерный рис 200 г

Коричневая чечевица 200 г

Макароны 200 г

Чеснок 2 зубчика

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Лавровый лист 1 штука

Лук репчатый 3 штуки

Помидоры 300 г

Томатная паста 2 столовые ложки

Молотый кардамон по вкусу

Перец чили хлопьями ¼ чайной ложки

Сахар по вкусу

Уксус 9%-ный 1 столовая ложка

Оливковое масло 60 мл

Растительное масло 1 л

Соль по вкусу

Консервированный нут 100 г

eda.ru

Красная чечевица с рисом — Блог Милы

Красная чечевица с рисом и томатной пастой

Простое и быстрое, но вкусное и сытное блюдо. Томатная паста и специи придают пикантности. Хорошо как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Подойдет для постного стола и для вегетарианцев.

Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. К преимуществам можно отнести быстроту приготовления чечевицы. В чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом продукте. Чечевица содержит растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и отодвигает перспективу рака прямой кишки. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы.

Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А.

По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы и в значительной мере мясо.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана красной чечевицы
  • 0,5 стакана риса,
  • 2 стакана воды,
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты,
  • черный молотый перец,
  • сушеный базилик,
  • рафинированное растительное масло,
  • соль

ингредиенты

Приготовление:

Вскипятить воду, посолить, всыпать промытые рис и чечевицу (я использовала рис и чечевицу, у которых одинаковое время приготовления 15-20 минут. Если время приготовления разное, то сначала засыпать крупу, которая готовится дольше, а потом вторую). Укрутить огонь и варить до готовности 15-20 минут.

Луковицу порезать и обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, перемешать. Поперчить и добавить сушеный базилик.

красная чечевица с рисом и лук с томатной пастой и специями

В готовые чечевицу с рисом выложить обжаренный лук с томатной пастой и перемешать.

Красная чечевица с рисом

Красная чечевица с рисом готова. Приятного аппетита!

 

laksena.ru

Рецепт рис с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

рис с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: кремнием — 663,9 %, фосфором — 13,4 %, хлором — 17,1 %, железом — 11,5 %, йодом — 12,7 %, кобальтом — 28,8 %, марганцем — 36,5 %, медью — 18,6 %, молибденом — 23,4 %
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Ароматный рис с красной чечевицей | Основные блюда | Рецепты | Кулинарная школа

Очень нежное и ароматное блюдо. Невероятно легкое в приготовлении, вкусное, питательное, сбалансированное по составу и полезное для здоровья. Чечевица и куркума придают ему желтовато-оранжевый цвет, который заряжает энергией и прекрасным настроением. Тонкий пряно-сливочный аромат притягивает как магнит.

О достоинствах этого любимейшего мной блюда я могу говорить долго. Чтобы получить более полное представление о его пользе, прочитайте о лечебных свойствах красной чечевицы и бурого риса, о чудесной куркуме и целебном гхи в соответствующих статьях. Что касается тонкостей приготовления, то самый важный момент – это выбор продуктов. Для данного рецепта необходим именно нешлифованный длиннозерный рис высокого качества, в идеале — тайский или индийский. Вариант, приготовленный из белого басмати, как ни странно, сильно проигрывает во вкусе. Чечевица нужна красная – она полностью разваривается. Куркума должна быть качественной — свежей и ароматной. В итоге у вас должен получиться рис в нежном бархатистом пюре золотистого цвета. 
Блюдо идеально для обеда, но также прекрасно подходит и для питательного завтрака.

Ингредиенты

Наименование

Количество

рис длиннозерный коричневый

150 мл

чечевица красная

150 мл

масло гхи

½ — 1 ст. л.

соль розовая гималайская

по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовка: рис и чечевицу хорошо промойте и замочите на ночь. Для чего замачивать зерна и как это делать читайте здесь.
Замоченные рис и чечевицу тщательно промойте, слейте воду.

Шаг 2

Рис и чечевицу переложите в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала зерна примерно на 0,5 см выше их уровня. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне примерно 30 минут (время определяется по готовности риса).

Шаг 3

Добавьте масло, куркуму и соль, очень хорошо перемешайте. Если получилась суховатая/очень густая консистенция, добавьте немного кипятка и еще раз хорошо перемешайте. Уберите с огня и дайте постоять 5 минут.

В идеале подавать блюдо нужно сразу после приготовления. Учтите, если оно будет стоять долго, оно загустеет. В таком случае при разогреве добавьте немного кипятка, чтобы вернуть ему более нежную консистенцию.

Это блюдо прекрасно сочетается с авокадо.

Здоровья и приятного аппетита!

Рис + чечевица = меджадра – Вся Соль

Одним из поразивших меня открытий на рынке Кармель в Тель-Авиве стали наборы специй для риса, которые часто продаются вместе с пропаренным рисом. Напробовавшись вдоволь новых неожиданных вкусов, я купила пять разных смесей (без риса, естественно) и по возвращении в Москву принялась за дело.

Но вначале я изучила вопрос, проштудировав все, что написано по данному случаю у Жанны Гур и Йотама Оттоленги. Вопрос сводится к тому, что главным компонентом всех этих смесей является чечевица. Популярная на Ближнем Востоке манера приготовления риса с чечевицей называется «меджадра» (или «маджадра»). Иногда роль риса выполняет булгур, точно так же, как в пилаве булгур зачастую заменяет рис.

Третьим непременным компонентом блюда выступает карамелизированный лук, который выкладывают на готовый рис. Его сладковатый вкус отлично гармонирует и с рисом, и с чечевицей.

Помимо этой базовой тройки в меджадре может быть множество других компонентов – от изюма до сухого укропа. Поскольку я нахожусь только в самом начале процесса познания этого нового для меня способа приготовления риса, отставляю в сторону теоретические рассуждения и перехожу к практике.

Итак, меджадра №1, будем называть ее так, содержит: лук-шалот, чеснок, морковь, крупный изюм, ягодки типа барбариса, укроп и чечевицу. Все эти специи пропитаны оливковым маслом и высушены. Для тех, кто захочет приготовить такую смесь самостоятельно, даю приблизительные пропорции.

Что надо:
  • 2 чашки риса;
  • 0,5 чашки зеленой или коричневой чечевицы;
  • 3 луковицы, мелко нарезанные;
  • 1 морковка, порезанная мелкими кубиками;
  • 0,5 чашки темного изюма;
  • 0,5 чашки очень мелкого изюма;
  • 2 ч.л. молотого кумина;
  • соль, черный молотый перец;
  • маленький пучок укропа или 2 ч.л. сухого укропа.

1 чашка – 240 мл.

Чечевицу отварите в воде до мягкости около 30 минут. Воду слейте и отставьте.

В кастрюле с толстым дном обжарьте лук, чеснок и морковь в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте чечевицу, кумин и соль с перцем. Перемешайте и положите промытый рис. Жарьте несколько минут, пока все рисинки не покроются маслом.

Засыпьте в кастрюлю изюм, добавьте 3 чашки горячей воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до самого маленького. Когда жидкость на поверхности прекратит сильно бурлить, накройте крышкой и варите 20 минут. Уберите с огня, разрыхлите рис вилкой и дайте еще постоять под крышкой 10 минут.

Рис + чечевица = меджадра

4.9 | Голосов: 16

Dr Yum Project Чечевица со шпинатом поверх риса

Чечевица со шпинатом поверх риса

Чечевица и рис — основные продукты питания во многих странах Южной Азии. В отличие от белков животного происхождения, большинство белков растительного происхождения не содержат полного набора незаменимых аминокислот. Однако овощи, такие как чечевица, богаты клетчаткой и другими питательными веществами. Чечевицу можно комбинировать с другими ингредиентами, такими как рис, чтобы сформировать «полноценный белок» с полным набором аминокислот. Этот рецепт чечевицы похож на то, что моя мама годами служила моей семье. Он слегка приправлен пряностями и включает шпинат, который добавляет ему питательных свойств. Чечевица подается с рисом. Попробуйте коричневый рис, который имеет гораздо больше витаминов и минералов, чем белый рис, и имеет более низкий гликемический индекс.

Время подготовки: 3 минут

Кук Время: 16 минут

Курс: Домашнее детское питание, Основное блюдо, Основное блюдо, Основное блюдо и гарниры, Гарнир

Количество порций: 6

Калории: 420килокалория

Стоимость: 1.36 доллара США за порцию

  • 2 чашки коричневый рис приготовлено по упаковке
  • 1 столовая ложка Кокосовое масло заменитель оливкового масла
  • 1 лук нарезанных
  • 2 гвоздика чеснок
  • От ½ до втулка нарезанный кубиками (большой)
  • 1 чайная ложка порошок карри
  • ½ чайная ложка круглая куркума
  • ¼ чайная ложка порошок чили меньше за вариант детского питания
  • 1 чашка чечевица ополоснут холодной водой (красный)
  • 2 чашки молодой шпинат крупно нарезанный (более мелкая нарезка для детского питания)
  • ⅔ чашка кокосовое молоко кулинарный, не кокосовый молочный напиток
  • ½ чайная ложка соль
  • черным черным перцем
  • Готовьте рис, пока готовите чечевицу. Нагрейте масло в средней кастрюле. Варить лук до мягкости 3-4 минуты, всыпать чеснок и варить еще 1-2 минуты. Добавить помидор и варить до мягкости около 2 минут. Добавьте порошок карри, куркуму и порошок чили и перемешайте. Добавьте чечевицу и достаточно воды, чтобы покрыть чечевицу на ½ дюйма. Варить 5-8 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавьте шпинат и кокосовое молоко и тушите еще 1-2 минуты, пока шпинат не увянет. Приправить солью и перцем и добавить еще по вкусу. Подавать с коричневым рисом.

ВАРИАНТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
  • В детстве я много лет проводил в Шри-Ланке, на родине моих родителей, в островном государстве в Индийском океане. Я наблюдал, как мои двоюродные братья и сестры и друзья семьи кормили младенцев, и заметил, что в Шри-Ланке люди обычно не покупают детское питание. Вместо этого младенцам предлагают разнообразные продукты, такие как питательные мясные и овощные карри, слегка приправленные рисом (которые обычно начинают примерно с одного года жизни). Одна из распространенных закусок — это рис, смешанный с чечевицей или другим мясом и овощами в форме маленьких липких шариков. Эти маленькие рисовые шарики можно легко кормить младенцами вручную или давать младенцам, чтобы они сами себя накормили. (см. рисунок и рецепт «Рисовые шарики с чечевицей» ниже). Возьмите примерно чашку приготовленного коричневого риса. Добавьте чайную ложку смеси чечевицы и шпината и перемешайте рукой. Добавьте еще чечевицы по чайной ложке и продолжайте перемешивать, пока смесь не превратится в шарики диаметром дюйма. Это может стать отличным школьным обедом и для детей постарше!

Калории: 420килокалория | Углеводы: 71g | Белок: 14g | Жир: 10g | Насыщенный жир: 7g | Натрий: 220mg | волокно: 13g | Сахар: 2g | Витамин А: 110IU | Витамин С: 8mg | Кальций: 60mg | Железо: 4.5mg

Этот рецепт любезно предоставлен Доктор Ям Проект

Рецепт блюд из чечевицы с рисом. Рецепт риса с чечевицей на гарнир

Чечевица очень полезна, она не накапливает в себе ни нитраты, ни другие токсины и богата витаминами и микроэлементами. В сочетании с рисом усвояемость растительного белка в ней максимально повышается.

Желтая чечевица готовится быстрее других видов и сортов чечевицы — 15-20 минут, таким образом, практически совпадает по времени с приготовлением рассыпчатого риса. Поэтому предлагаю взять на вооружение рецепт риса с чечевицей на гарнир. Блюдо хорошо сочетается с самыми разными специями и пряностями, можно поэкспериментировать. Мой гарнир был к ароматнейшей курице на соли с розмарином. Всё полезно, сытно, вкусно и одобрено взрослыми мужчинами моей семьи и дочкой-малышкой.

Для приготовления гарнира из риса с чечевицей понадобится:

рис — 100 г;чечевица желтая — 100 г;вода — около 1,5 стаканов;корица — палочка 3 см;бадьян — 1 маленькая звёздочка;лавровый лист — 1 штука;фенхель — 1 ч. ложка;соль — по вкусу;растительное масло — 1-2 ст. ложки.

Дополнительно для приготовления курицы с розмарином:

курица — 2 штуки или больше;

соль — 1 кг;

розмарин сухой — 2 ч. ложки.

Пока курица в духовке можно приготовить гарнир из риса с чечевицей.

Чечевицу и рис промыть и соединить вместе.Добавить корицу, бадьян, лавр, фенхель и залить водой примерно на 2 см выше уровня риса и чечевицы.


Гарнир из риса с чечевицей к курице с розмарином, приготовленный по этому несложному рецепту, пора подавать на стол.


Приятного аппетита!

Чечевица очень полезна, она не накапливает в себе ни нитраты, ни другие токсины и богата витаминами и микроэлементами. В сочетании с рисом усвояемость растительного белка в ней максимально повышается.

Желтая чечевица готовится быстрее других видов и сортов чечевицы — 15-20 минут, таким образом, практически совпадает по времени с приготовлением рассыпчатого риса. Поэтому предлагаю взять на вооружение рецепт риса с чечевицей на гарнир. Блюдо хорошо сочетается с самыми разными специями и пряностями, можно поэкспериментировать. Мой гарнир был к ароматнейшей курице на соли с розмарином. Всё полезно, сытно, вкусно и одобрено взрослыми мужчинами моей семьи и дочкой-малышкой.

Ингредиенты

Для приготовления гарнира из риса с чечевицей понадобится:

рис — 100 г;
чечевица желтая — 100 г;
вода — около 1,5 стаканов;
корица — палочка 3 см;
бадьян — 1 маленькая звёздочка;
лавровый лист — 1 штука;
фенхель — 1 ч. ложка;
соль — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.

Дополнительно для приготовления курицы с розмарином:

курица — 2 штуки или больше;

соль — 1 кг;

розмарин сухой — 2 ч. ложки.

Этапы приготовления

Пока курица в духовке можно приготовить гарнир из риса с чечевицей.

Чечевицу и рис промыть и соединить вместе.
Добавить корицу, бадьян, лавр, фенхель и залить водой примерно на 2 см выше уровня риса и чечевицы.


Гарнир из риса с чечевицей к курице с розмарином, приготовленный по этому несложному рецепту, пора подавать на стол.


Приятного аппетита!

    Лепёшка а-ля фокачча с из базилика послужит отличным дополнением к супу или основному блюду в качестве хлеба. А ещё это вполне самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.

  • Вкусный витаминный сырой салат из свёклы с орехами. Салат из сырой свёклы. Рецепт с фото и видео

    Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!

  • Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео

    Тарт Татен или пирог-перевёртыш — один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!

  • Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео

    Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа — это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.

  • Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО

    Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта…

  • Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео

    Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли — ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли — намного быстрее!

  • Овощные котлеты из кабачков-цуккини с капустой и нутовой мукой. Постные. Веганские. Без глютена.

    Предлагаю рецепт овощных котлет из кабачков и капусты с нутовой мукой. Это постный рецепт, кроме того, котлетки не содержат глютена.

Это блюдо популярно и в средиземноморской кухне, и в ближневосточной. Готовят его и на Кавказе, и в арабских странах. Чечевица с рисом и жареным луком выступает как самостоятельное блюдо, но может подаваться и на гарнир к мясу, рыбе или птице. О том, как приготовить такое блюдо, расскажем в нашей статье. На выбор предложим сразу несколько фото и рецептов чечевицы с рисом с пошаговым описанием.

Следующие секреты помогут сделать блюдо из риса с чечевицей по-настоящему вкусным и полезным.

  1. При приготовлении рекомендуется использовать зеленую чечевицу. Она имеет плотную структуру, не разваривается, сохраняя свою форму, и отлично сочетается в блюде с длиннозерным рисом. Красная чечевица не имеет внешней оболочки, поэтому разваривается очень быстро. Она больше подходит для приготовления крем-супа или пюре.
  2. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, чечевицу рекомендуется предварительно замочить как минимум на 15 минут, а лучше на ночь. Тогда сварить ее можно будет за 1-1,5 часа.
  3. Улучшить вкусовые качества блюда помогут пряности. К основным ингредиентам подойдет карри, паприка, чили и другие специи.

Рецепт чечевицы с рисом по-армянски

Представленное ниже блюдо пользуется популярностью не только на Южном Кавказе, но и в Греции. Традиционно его готовят из зеленой чечевицы, которая не разваривается, как красная, а хорошо сохраняет свою форму. Блюдо имеет интересный вкус с пикантной изюминкой за счет добавления в него тмина. Ну а польза чечевицы для организма не вызывает сомнений. Подавать блюдо можно отдельно или с мясом.

Рецепт чечевицы с рисом по-армянски заключается в следующем:

  1. Приготовление начинается с замачивания бобовых. Зеленую чечевицу (1 ст.) перебирают, моют и заливают холодной водой на 30 минут.
  2. Через полчаса чечевицу заливают чистой холодной водой. Кастрюлю ставят на средний огонь, доводят до кипения, после чего нагрев уменьшают и варят кашу до готовности. В самом конце добавляют соль. Готовую чечевицу откидывают на дуршлаг.
  3. Рис (1 ст.) промывают под проточной водой, заливают кипятком (2 ст.), солят и добавляют тмин. На маленьком огне варят злак до готовности.
  4. В сковороде разогревают оливковое масло, выкладывают нарезанный полукольцами лук (2-3 шт.) и обжаривают его до золотистого цвета. Когда лук станет мягким, его солят, приправляют перцем и добавляют томатную пасту (1 ст. л.).
  5. Чечевицу перемешивают с рисом, заправляют оливковым маслом и посыпают сверху жареным луком. Подают блюдо с мелко нарубленной кинзой или петрушкой.

Чечевица с овощами и рисом

Следующее блюдо представляет собой сытную, но вместе с этим легкую еду, которая отлично подойдет для вегетарианской кухни или для поста. По этому рецепту чечевица с рисом готовится в такой последовательности:

  1. Рис басмати (250 г) замочить в холодной воде.
  2. Чечевицу промыть, залить холодной водой, добавить 2 дольки чеснока, соль и сварить до мягкого состояния. Она не должна развариться.
  3. Картофель (2 шт.) нарезать кубиками и обжарить во фритюре. Выложить его на бумажную салфетку, чтобы впитать излишки масла.
  4. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить прямо в кастрюле с толстым дном, налив в нее оливковое масло (20 мл).
  5. Сверху на овощную поджарку выложить картофель, затем слой чечевицы. Сверху распределить промытый рис. Посолить блюдо и залить его водой выше риса на толщину пальца. Накрыть кастрюлю крышкой и варить рис с чечевицей 15 минут на слабом огне. Перед подачей к столу перемешать.

Как приготовить чечевицу с грибами и рисом?

Порадовать своих близких интересным и вкусным блюдом поможет следующий рецепт. Как приготовить рис с чечевицей, можно узнать из инструкции.

  1. Стакан зеленой чечевицы замочить на 1 час.
  2. Лук измельчить полукольцами, морковь нарезать тонкими брусочками, а грибы разделить ножом на 4 части.
  3. В казане обжарить лук на растительном масле до полупрозрачного состояния. Добавить морковь, 3 дольки мелко нарезанного чеснока, а через 2 минуты — грибы. Готовить около 5 минут.
  4. Ввести специи. Добавить куркуму и зиру (по 1 ч. л.), соль по вкусу.
  5. Рис и чечевицу промыть, всыпать в казан и разровнять ровным слоем.
  6. Залить содержимое казана томатным соком (3 ст.). Он должен быть выше риса с чечевицей на 2 см. Готовить под крышкой 30 минут.

Чечевица с курицей и рисом

Приготовленное по следующему рецепту блюдо получается сытным, ароматным и вкусным. Это отличный вариант для обеда или ужина. А приготовить его совсем несложно.

  1. Чечевицу (1/2 ст.) промыть и сварить до полуготовности в течение 15 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
  2. В сковороде на рафинированном масле обжарить нарезанную брусочками куриную грудку (500 г). Как только поверхность птицы станет румяной, добавить лук и нарезанную соломкой морковь. Перемешать.
  3. В сковороду к курице и овощам добавить черный перец (1/2 ч. л.), соль (2 ч. л.) и корицу (1 ч. л.).
  4. Всыпать промытый рис (2 ст.) и залить его водой (4 ст.).
  5. Добавить чечевицу, предварительно откинув ее на дуршлаг. Накрыть сковороду крышкой.
  6. По рецепту чечевицу с рисом готовить до того момента, пока не выкипит вода, а все ингредиенты не станут мягкими. Подавать к столу с мелко нарубленной кинзой.

Рецепт чечевицы с рисом в мультиварке

В этом рецепте подобрано гармоничное сочетание продуктов. Рассыпчатый рис, вкусная чечевица, пикантный адыгейский сыр — от такого блюда не откажется даже истинный гурман. При приготовлении в мультиварке следует придерживаться следующей пошаговой инструкции:

  1. Выбрать программу «Жарка» или «Выпечка».
  2. Налить в чашу мультиварки немного растительного масла и обжарить на нем в течение 10 минут натертую крупно морковь, а также лук и картофель (2 шт.), измельченный кубиком.
  3. Добавить адыгейский сыр, нарезанный небольшими кусочками (150 г). Перемешать.
  4. Добавить промытую чечевицу и рис (по 1 ст.).
  5. Залить содержимое чаши горячей водой (2,5 ст.). Добавить карри (0,5 ч. л.), по щепотке асафетиды, соли и перца. Перемешать еще раз.
  6. Готовить рис с чечевицей по рецепту для мультиварки 50 минут. Режим выбирать «Плов» или «Рис».

Что такое чечевица?

Чечевица — это однолетнее культурное растение, которое принадлежит к семейству бобовых. Плоды этого растения — приплюснутые бобы зеленого, коричневого и рыжего цвета (в зависимости от сорта) богаты белком, железом, витаминами группы В, аминокислотами, а также содержат растворимую клетчатку, улучшающую пищеварение. Чечевица, как культурное растение, известна с доисторических времен. Ее родиной считается Юго-Западная Азия. На хинди оно звучит как “дал”, а по латыни — “линс” (пер. «линза»), ввиду похожести бобов на оптическую линзу. Кулинарные традиции многих народов включают блюда, приготовленные из этого очень полезного и не менее вкусного растения, известного в России как чечевица. Рецепт основного блюда из нее — чечевичной похлебки, использовался и в Вавилоне, и в Древней Греции, и в Египте времен фараонов. Сегодня на мировом сельскохозяйственном рынке лидерами по выращиванию этой бобовой культуры считаются Северная Америка, государства, расположенные на полуострове Индостан, а также южно-европейские страны, например Греция, Испания, Албания и др. А вот в современной России оно не так популярно. Более того, во многих российских семьях оно практически не используется, тогда как в средневековой Руси блюда, приготовленные из чечевицы и чечевичной муки, входили в основной рацион для всех слоев населения. И все благодаря прекрасному вкусу и полезным качествам, которыми обладает чечевица.

Рецепт вегетарианского плова с добавлением этих бобов очень популярен, а по своей пищевой ценности эта еда ничем не отличается от мясного плова. А в период поста — наиболее удобным холодным блюдом является салат с чечевицей.

Рецепт вкусного вегетарианского плова “Чечевица с рисом”

В мировой кулинарии немало очень вкусных вегетарианских блюд. Те из них, которые готовятся из овощей и растений, богатых протеинами (бобовые, грибы, некоторые злаки, орехи) вполне могут заменить в нашем рационе мясо и мясопродукты. К таким относятся рецепты с чечевицей: салаты, супы, похлебки, паштеты и др. Кроме всех этих блюд, существует множество пирогов, где начинкой является чечевица. Рецепт плова, который мы представим вашему вниманию, очень популярен в странах Юго-Восточной Европы и Малой Азии.

Необходимые ингредиенты:

200 г длиннозерного риса.

200 граммов коричневой чечевицы.

2 луковицы средних размеров.

2 небольших помидора.

1 болгарский перец.

3-4 ст. ложки топленого масла или растительного масла.

Пряности: черный перец, красный перец, сушеный розмарин.

Соль по вкусу.

Процесс приготовления

Рис перебрать и промыть в холодной воде. Чечевицу отварить до полуготовности (20-30 минут). Лук порезать кубиками. На дно глубокой сковороды налить растительное масло и пожарить лук, затем к нему добавить также порезанные кубиками помидоры и болгарский перец, тушить под закрытой крышкой 5-7 минут. После этого к овощам добавить рис и чечевицу. Все хорошо перемешать, добавить специи и залить двумя стаканами горячей воды и только после этого посолить. Огонь убавить, крышку сковородки закрыть и ждать, пока жидкость полностью не испарится. Убрать с плиты и дать отдохнуть минут 10, предварительно укутав сковороду полотенцем. Перед подачей размешать, украсить луковой соломкой и зеленью. Вот вам и вкусная и полезная чечевица. Рецепт, как видите, совсем несложный, а вкус — «обалденный».

Маджадра. — Балуемся, помаленьку… — ЖЖ

Маджадра (произносится как маjадра), знаменитое блюдо из риса с чечевицей, характерное для кухни выходцев из Ирака, Сирии, Египта. В Сирии его называют непроизносимым словом мадрджадара, в Египте и Израиле — маджадра.

Блюдо народное, легкое в приготовлении, вариантов масса. Маджадра, один из тех рецептов, где в зависимости от местности, каждый  является правильным, примерно как борщ. В классическом варианте неизменным остается лишь сочетание риса,чечевицы и пряностей, но есть множество современных диетических,народных и местных вариаций, из цельного риса, с черной чечевицей, с карамелизированным луком (сирийская кухня), с кускусом, с бургулем.

Сегодня приготовим самый распространенный и простой рецепт, он из «репертуара» выходцев из Ирака.


Я сегодня делаю немного, где-то из расчета на три, максимум, четыре порции. Поэтому количество ингредиентов можно пропорционально увеличивать. Кстати, чечевицу с рисом можно брать в равных пропорциях, а не как у меня 1:2, все зависит от вкуса.

Состав:
Чечевица (зеленая, или коричневая) — 0,5 стакана.
Рис (длиннозерный) — 1 стакан.
Лук — 2 — 3шт.
Чеснок — 2 — 3 зубчика.
Камон (молотая зира) — 0,5 — 1 ч.л.
Куркума молотая — 1/4 ч.л.
Соль — 1- 1,5 ч.л.
2 стакана воды.
Растительное масло.

Чечевицу замачиваем в холодной воде на час-полтора, после чего сливаем эту воду. Обратите внимание, что написано на упаковке — сейчас продается чечевица, которую не нужно предварительно замачивать. Если время ее приготовления 15-20 минут, то замачивать не надо. В моем случае, время приготовления 40 минут, поэтому я смело замачиваю.
Рис не замачиваем, а просто промываем в воде..

Наливаем в посуду два стакана воды и доводим ее до кипения. Желательно брать толстостенную посуду (если бы я готовил большее количество маджадры, я бы это сделал в казане). После закипания воды, отправляем туда чечевицу, добавляем 1/2 ч.л. соли и варим 10 минут с закрытой крышкой.

Добавляем промытый рис. Перемешиваем, пробуем на соль, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим 15-20 минут.

Тем временем раскаляем растительное масло в сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета. За 2-3 минуты до готовности добавляем чайную ложку камона и щепотку куркумы. В самом конце обжарки добавляем давленный чеснок. Его не нужно сильно обжаривать, чтобы не сгорел, а буквально только «показать огню».

Добавляем лук в кастрюлю с рисом и чечевицей, перемешиваем и оставляем на огне с закрытой крышкой еще минут на 5-10 до полного впитывания воды и готовности блюда. Можно бросить сверху кусочек сливочного масла.
Часть лука можно оставить, чтобы потом положить его поверх порции, в тарелке.

Подаем горячим, как гарнир к мясным блюдам, или как самостоятельное блюдо.
Получается очень вкусно. Рассыпчатый рис и чечевица, сладковатый лук, отличное блюдо! Даже без мяса.

Это один из вариантов маджадры. Есть и другой, который мне тоже очень понравился. Ингредиенты те же, а вот технология приготовления отличается.

С чечевицей поступаем точно так же — замачиваем и отвариваем 10 минут. А в это время, делаем что-то невероятное с рисом :)) Ладно, по порядку.

Наливаем в казан масло, ставим на огонь и бросаем туда несколько щепоток зиры. Не молотой, а целой. Через какое-то время зира начнет потрескивать, пощелкивать — это значит, что масло нагрелось. Насыпаем в масло рис. Да, сухой, длиннозерный рис и обжариваем его в казане (в масле) постоянно помешивая, примерно 10 минут, пока варится чечевица.

Я не знаю, возможно на Ближнем Востоке для этого блюда используют какой-то определенный сорт риса? У меня же был, длиннозерный, пропаренный рис. На вид, он такой красивый, перламутровый или восковой, полупрозрачный. По описанию в рецепте, рис должен белеть в процессе обжарки. Возможно, это так же зависит от масла — оливковое, или подсолнечное? Мой рис в процессе обжарки стал скорее краснеть (буреть), хотя некоторые рисинки, действительно, побелели. А может я с температурой обжарки что-то напутал, не знаю.

Короче говоря, по истечении 10 минут варки чечевицы, мы берем кастрюлю с ней и вместе с водой в которой она варилась, выливаем прямо в казан с обжаренным рисом. Осторожно! Можно ошпариться паром Сразу все зашкворчало, началось бурное кипение. Убавляем огонь до минимума, перемешиваем, пробуем на соль и закрываем крышкой.

А дальше все как в рецепте описанном выше. Варим 15-20 минут, добавляем обжаренный лук со специями и чесноком и т.д.

Внешний вид готового блюда, конечно, сильно отличается от того, что вы видели на фотографиях выше. Не так красиво и эстетично — темный (коричневый) рис, темная чечевица. Но по вкусовым качествам мне очень понравилось. Более того, впервые я приготовил маджадру именно этим способом и понял, что это классное блюдо и что оно останется в моем рационе навсегда.

Чечевица и рис с карамелизированным луком Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • 1 красная луковица среднего размера, тонко нарезанная
  • 1 столовая ложка оливкового масла 8
    • 3 ½ чашки воды (840 мл)
    • ½ средней красной луковицы, нарезанной кубиками
    • 2 зубчика чеснока, измельченных
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чашка зеленой чечевицы (200 г)
    • 1 чашка g)
    • 1 чайной ложки соли
    • 1 чайной ложки CUMIN
    • ½ чайной ложки корицы
    • 1 Bay Leaf
      • 1 пучок свежей петрушки
      • 1 лимон
      • ½ чашки Греческий йогурт (120 г)
      • калорий 473
      • Жиры 8 г
      • Углеводы 82 г
      • Клетчатка 7 г
      • Сахар 8 г
      • Белки 20 г

      Расчетные значения для одной порции.

      1. В большой кастрюле обжарьте нарезанный кубиками красный лук и измельченный чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачности, около 5 минут.
      2. Добавьте воду, зеленую чечевицу и соль в большую кастрюлю. Довести до кипения.
      3. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
      4. Чтобы приготовить карамелизированный лук, нагрейте столовую ложку оливкового масла на медленном огне и добавьте ломтики лука, периодически помешивая, пока он не станет полностью мягким, темно-коричневым и карамелизированным.
      5. ПРИМЕЧАНИЕ. Это займет около 30 минут.Лук должен стать очень темным и липким, когда закончите. Часто помешивайте, чтобы не пригорело.
      6. Добавьте к чечевице рис, тмин, корицу и лавровый лист. Размешивать.
      7. Готовьте под крышкой около 15 минут или до готовности риса.
      8. Подавайте чечевицу и рис с карамелизированным луком, нарезанной свежей петрушкой, дольками лимона и греческим йогуртом по желанию.
      9. Наслаждайтесь!

      на 4 порции

      на 4 $

      • 1 Средний красный лук, тонко нарезанный
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 3 ½ стакана воды (840 мл)
      • ½ среднего красного лука, нарезанные нарезанным чесноком
      • 2
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 1 чашка зеленый чечевица (200 г)
      • 1 чашка длинного зерна риса (200 г)
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 чайная ложка CUMIN
      • ½ чайной ложки корицы
      • 1 залив листьев
      • 1 пучок свежей петрушки
      • 1 лимон
      • ½ чашки греческий йогурт (120 г)
      • Calor 473
      • Calor 473
      • CAL 8G
      • CARBS 82G
      • Fibre 7G
      • Сахар 8 г
      • Белок 20 г

      Оценочные значения на основе на один размер порции.

      1. В большой кастрюле обжарьте нарезанный кубиками красный лук и измельченный чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачности, около 5 минут.
      2. Добавьте воду, зеленую чечевицу и соль в большую кастрюлю. Довести до кипения.
      3. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
      4. Чтобы приготовить карамелизированный лук, нагрейте столовую ложку оливкового масла на медленном огне и добавьте ломтики лука, периодически помешивая, пока он не станет полностью мягким, темно-коричневым и карамелизированным.
      5. ПРИМЕЧАНИЕ. Это займет около 30 минут.Лук должен стать очень темным и липким, когда закончите. Часто помешивайте, чтобы не пригорело.
      6. Добавьте к чечевице рис, тмин, корицу и лавровый лист. Размешивать.
      7. Готовьте под крышкой около 15 минут или до готовности риса.
      8. Подавайте чечевицу и рис с карамелизированным луком, нарезанной свежей петрушкой, дольками лимона и греческим йогуртом по желанию.
      9. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться собственным рецептом?

      Муджадарра (чечевица с рисом) Рецепт

      Муджадарра (чечевица с рисом) Рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

      Наверх Навигация

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Поделиться и многое другое

      Закрыть это диалоговое окно 350.3

      % Daily Value *

      % Ежедневное значение *

      Белок: 16 г 32%

      Углеводы: 57,2 г 18%

      Диетическое волокно: 18 г 72%

      сахара: 3,4 г

      жир: 6,6 г 10%

      Насыщенный жир: 1G 5%

      Витамин A IU: 3056.1IU 61%

      Ниацинские эквиваленты: 5,7 мг 44%

      Витамин B6: 0,5 мг 30%

      Витамин C: 5,7 мг 10%

      Фолат: 250,8 мкг 63%

      кальций: 56.1 мг 6%

      Железо: 4,6 мг 26%

      Магний: 109.5 мг 39%

      Калий: 628 мг 18 10002 Калий: 628 мг 18%

      Натрий: 22,5 мг 1%

      Тиамин: 0,4 мг 36%

      калорий от жира: 59,8

      *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Рецепт Отзывы Фото

      Отзывы к фотографиям Муджадарра (чечевица с рисом)

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили Mujadarra (чечевица с рисом) в избранном Закройте это диалоговое окно

      View image

      Mujadarra (чечевица с рисом)

      это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Назад к содержанию

      Сохранить в коллекции

      Рисовый плов из чечевицы с карамелизированным луком (муджадара) Рецепт

      Теплый и сытный плов из чечевицы и риса с карамелизированным луком.Этот плов известен на Ближнем Востоке как «муджадара», подходит для веганов и идеально подходит в качестве гарнира для праздников или ужинов в будние дни!

      Согревающая душу ливанская моджадара.

      Муджадара, или ближневосточный плов из чечевицы и риса, повторялся в нашем доме последние полторы недели, и мы поглощали это блюдо целыми тарелками без единой жалобы. На самом деле, Анис допил последний кусок к обеду в воскресенье, и я почти уверен, что он был бы не против есть его снова и снова.В этом несложном плове есть согревающие специи, нежная чечевица и много карамелизированного лука. Это веганский рецепт, который отлично подходит как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Это просто и со вкусом, и в моем мире это всегда лучший ужин.

      Примерно в это время. Вы знаете, когда у вас почти НОЯБРЬ, и вы думаете, как это вообще произошло? Вы уже начали составлять меню на День Благодарения? Вы человек на лету, или вы тщательно составляете карту своего распространения? У вас есть постоянное меню из года в год или вы экспериментируете? Я хотел бы предложить этот рисовый плов из чечевицы, который похож на красную фасоль и рис, но содержит больше специй и готовится в ближневосточном стиле с чечевицей, как вариант.Если вы отвечаете за появление на стороне, это хорошо. Это без глютена, без молочных продуктов и веганский.

      Несмотря на диетические ограничения, каждый может получить кусочек этого пирога.

      Последние несколько недель в Хьюстоне были хорошими и прохладными, и мы в полной мере воспользовались сытными блюдами со специями и чечевицей, а также множеством супов и тушеных блюд. В эти выходные я приготовила две порции супа в кастрюле быстрого приготовления, и мы ели его все выходные вместе с домашней чечевицей и рисом.

      Я заметил тенденцию, когда речь заходит о рецептах из чечевицы, которыми я поделился с вами в блоге. Почти все они хороши в отделе вкуса, и почти все они сделаны из коричневой чечевицы. Что я могу сказать, я точно знаю, что мне нравится! Помните марокканский суп из сладкого картофеля с чечевицей? Или мой любимый даал из коричневой чечевицы? Или тот осенний салат из чечевицы с капустой и пармезаном? Коричневая чечевица является основным продуктом в нашем доме, потому что она так хороша во многих отношениях. Но позвольте мне также упомянуть, что зеленая чечевица также подойдет для этого рецепта, если вам это больше нравится, но держитесь подальше от красной чечевицы.Они не собираются работать для этого.

      Итак, давайте познакомим вас с рецептом плова из чечевицы и риса. Это несложно, но когда мы слышим такие слова, как «ризотто» или «плов», нас часто охватывает сильное беспокойство.

      Как приготовить плов с чечевицей и рисом:

      1. Чечевица: как я уже упоминал, используйте коричневую или зеленую чечевицу (партнерские ссылки) для этого. Не нужно замачивать чечевицу. Просто добавьте их в небольшую кастрюлю вместе с водой, вы хотите, чтобы над чечевицей было около 1-2 дюймов воды, и вам нужно варить чечевицу в течение 15-18 минут или до тех пор, пока она почти не будет приготовлена.Если ваша чечевица какое-то время лежала в кладовой, на ее приготовление уйдет больше времени, чем если бы вы купили ее недавно.
      2. Рис: Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать рис басмати хорошего качества. Мне нравится использовать индийский рис басмати, так как он самый ароматный и прекрасно сочетается со всеми специями, которые мы добавим в этот рецепт. Вам нужно будет замочить рис примерно на 20 минут, поэтому прямо перед тем, как приступить к карамелизированному луку, промойте рис и замочите его в миске с холодной водой.Вот (партнерская ссылка) рис басмати, который я использую, если вы ищете хороший бренд.
      3. Карамелизированный лук: не спешите карамелизировать лук. Для этого рецепта вам понадобятся две средние луковицы, и вы захотите нарезать их тонкими ломтиками, толщиной около 1/4 дюйма. Используйте оливковое масло хорошего качества  (партнерская ссылка)  , чтобы пожарить лук, поверьте мне; в этом вся разница. Кроме того, присмотрите за луком, он займет около 20 минут. Вам нужно будет немного помешать их в течение последних 10 минут, так что не заходите слишком далеко.Знайте, что я не вру, когда говорю, что домашний плов с чечевицей и рисом того стоит.
      4. Специи: в этом рецепте мы используем тмин, кориандр, куркуму, душистый перец и корицу, и запахи, которые исходят от этого рисового плова с чечевицей, просто немного безумны. Он теплый и сытный и пахнет так же, как осень.

      Если вы ищете, с чем это подавать: как насчет небольшого домашнего баба-гануша, хумуса или шаурмы из говядины, приготовленной в скороварке? Вы даже можете сделать эти миски для шаурмы и заменить рисовую вермишель на этот плов.

      Я подаю свой плов с простым салатом Ширази. Просто нарезанные помидоры, огурцы и лук, глоток или два оливкового масла, щепотка лимонного сока, щепотка соли и перца и горсть нарезанной мяты или петрушки, если они у меня есть под рукой. По правде говоря, этот рецепт займет у вас около 30 минут практического времени, но в конечном итоге оно того стоит.

      Пусть холодные зимние ночи будут чуточку уютнее с этим согревающим душу пловом из чечевицы и риса!

      Ингредиенты

      • 2/3 стакана коричневой чечевицы, промытой
      • 1 чашка риса басмати
      • 6 столовых ложек оливкового масла
      • 2 средние луковицы, нарезанные ломтиками по 1/4 дюйма
      • 1/2 чайной ложки молотого тмина
      • 1 чайная ложка молотого кориандра
      • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
      • 3/4 чайной ложки молотого душистого перца
      • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
      • ПО 1 чайной ложке: сахар И соль

      Инструкции

      1. подготовьте ингредиенты:  Добавьте чечевицу в небольшую кастрюлю и добавьте воду, чтобы чечевица была покрыта не менее чем на 2 дюйма.Готовьте чечевицу на среднем огне почти до мягкости, примерно 15-18 минут. Осушать; отложить. Замочите рис в миске с холодной водой на 20 минут, пока вы карамелизуете лук.
      2. лук:  Добавьте оливковое масло в глубокую толстодонную кастрюлю (с крышкой), например, в жаровню. Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Как только он нагреется, добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Установите таймер на 20 минут и готовьте лук в общей сложности 18-22 минуты, часто помешивая, или пока лук не станет темно-оранжевым или коричневым.Если лук начинает подрумяниваться до 10-минутной отметки, уменьшите огонь. В идеале они должны начать проявлять цвет примерно через 12-15 минут. И с этого момента вам нужно будет часто помешивать лук, чтобы он не подгорел. Переложите лук на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
      3. рисовый плов: Тщательно слейте замоченный рис и добавьте его в масло, оставшееся в кастрюле (если у вас меньше столовой ложки, добавьте еще немного). Обжарьте рис в оставшемся масле в течение 2 минут.Добавьте чечевицу в кастрюлю и приправьте тмином, кориандром, куркумой, душистым перцем, корицей, сахаром и солью. Добавьте 1 1/2 стакана воды и дайте воде закипеть, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут. Снимите кастрюлю с плиты. Возьмите кусок бумажного полотенца, достаточно большой, чтобы накрыть кастрюлю. Добавьте карамелизированный лук поверх риса и положите на кастрюлю бумажное полотенце, прежде чем накрыть крышкой. Дайте постоять 10 минут (в этот момент плита должна быть выключена).Взбейте и смешайте с луком перед подачей на стол.

      Примечания

      • Я подаю свой плов с простым салатом Ширази. Просто нарезанные помидоры, огурцы и лук, пару глотков оливкового масла, немного лимонного сока, щепотка соли и перца и горсть нарезанной мяты или петрушки.
      • Вот некоторые ингредиенты, которые трудно найти в вашем регионе: коричневая чечевица, зеленая чечевица, рис басмати, хорошее оливковое масло.

      Вы сделали этот рецепт?

      Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

      СохранитьСохранить

      Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

      One Pot Чечевичный Даль и Рис Рецепт

      Чечевица, рис, овощи и МНОГО трав и специй делают этот рецепт One Pot Чечевичный Даль и Рис чемпионом ужина!

      Я обожаю еду в одной кастрюле.

      Их не только легко изготовить, но и легко убрать после них.

      Когда я готовлю, я словно развалина поезда. Я стараюсь убираться на ходу, но редко когда я не оставлю кухню в беспорядке к тому времени, как закончу.

      Сегодня вечером я свел беспорядок к минимуму, потому что со всеми вкусняшками можно справиться одним ножом, одной разделочной доской и одной кастрюлей. К тому же, поскольку он должен был вариться в одиночестве пятнадцать минут, я успел выпить вина навести порядок на кухне до ужина.

      Это была просто теплая тарелка сытной вегетарианской вкуснятины. Этот рецепт чечевицы и риса не может быть проще: подготовьте ингредиенты, добавьте их по одному, перемешайте и дайте настояться.

      Ребята, вы все знаете о моем пристрастии к специям, поэтому не удивитесь, узнав, что это блюдо из риса и чечевицы приправлено кориандром, паприкой, куркумой, тмином и корицей.

      В дополнение к специям я также добавил немного свежего имбиря и чеснока, чтобы подчеркнуть вкусовой профиль.Чтобы увеличить объем блюда, я добавила картофель, лук и морковь. Рис басмати и коричневая чечевица делают блюдо густым и сытным.

      Я поделился этим рецептом дала из чечевицы в кастрюле в блоге почти 4 года назад, но с тех пор я внес множество небольших изменений и усовершенствовал его по своему вкусу. Пришло время поделиться рецептом риса с чечевицей и обновить фотографии! Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как и я!

      Вот рецепт!

      Ингредиенты

      • 2 чайные ложки кориандра
      • 1 чайная ложка паприки
      • 1 чайная ложка куркумы
      • 1 чайная ложка тмина
      • ⅛ чайная ложка корицы
      • 2 столовые ложки кокосового масла
      • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
      • 2 столовые ложки измельченного корня имбиря
      • 2 зубчика чеснока, измельчить
      • 2 картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные и нарезанные кубиками (около 2 ½ стакана)
      • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками (примерно 1 стакан)
      • 2 чайные ложки кошерной соли
      • 3 столовые ложки коричневого сахара
      • ½ чашки коричневой чечевицы
      • ¾ стакана риса басмати
      • Нарезанная свежая кинза для украшения
      • Дольки лайма для отжима
      • Теплый наан или лепешка для сервировки

      Инструкции

      1. Отмерьте необходимое количество кориандра, паприки, куркумы, тмина и корицы; поместить в небольшую миску.
      2. Нагрейте масло в 6-литровой жаровне на среднем огне. Добавьте лук и имбирь в кастрюлю и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 2-3 минуты. Добавьте чеснок вместе с заранее отмеренными специями.
      3. Добавьте картофель, морковь и соль в кастрюлю и хорошенько перемешайте. Добавьте сахар и столовую ложку воды и готовьте, часто помешивая, пока овощи не покроются глазурью из специй, когда сахар карамелизуется на сковороде (около 5 минут).
      4. Добавьте в кастрюлю чечевицу, рис и 3 стакана воды.Доведите содержимое до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума и варите 18-24 минуты, или пока рис, чечевица и картофель не будут готовы и не останется лишней жидкости. Украсьте кинзой и подавайте с лаймом и теплым нааном или лепешками.

      Пищевая ценность:
      Выход: 6 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калорийность: 269 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 868 мг Углеводов: 48 г Волокна: 5 г Сахаров: 9 г Белков: 7 г

      Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

      Ты приготовил этот рецепт?

      Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и поставьте хештег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

      Первоначально опубликовано 26 июня 2013 г. Фотографии и рецепт обновлены для ясности 27 февраля 2017 г. 

      Старые фотографии, просто для удовольствия!

       

       

      Рецепт сковороды с колбасой, чечевицей и рисом

      Когда мне нужен быстрый и легкий ужин, я всегда обращаюсь к моему рецепту Колбаса, чечевица и рис .Это блюдо из одной сковороды — любимое блюдо всей семьи, даже двое наших привередливых едоков любят его. Я надеюсь, вам понравится эта сковорода с колбасой, чечевицей и рисом благодаря простому списку ингредиентов.

      Что делает рецепт сковороды с колбасой и чечевицей быстрым и легким ужином?

      Когда я пробую новые рецепты, я стараюсь убедиться, что блюда просты в приготовлении, содержат очень мало ингредиентов и если я могу приготовить их в одной кастрюле, это бонус. Это блюдо отвечает всем этим требованиям! Это также был один из первых рецептов чечевицы, которые мы попробовали всей семьей, и я был удивлен, что всем нашим фаворитам он понравился! Этот рецепт требует итальянской колбасы, но вы можете смешать ее, добавив острую колбасу, колбасу с шалфеем или даже говяжий фарш или индейку.Мы всегда любим украшать наши блюда нарезанными кубиками свежими помидорами и сыром.

      Я поделился этим рецептом почти со всеми своими друзьями, и по сей день они присылают мне сообщения, сообщая, что до сих пор часто его готовят и любят. Надеюсь, вам понравится это блюдо, это идеальный ужин в будний день, который можно добавить к вашему плану питания.

      Оборудование, необходимое для приготовления колбасы, чечевицы и риса Сковорода

      Разделочная доска – мне нравятся эти доски с цветовой маркировкой , они не занимают много места и их легко чистить

      Томатный нож – это не обязательно, но если у вас есть один, будет трудно жить без него.Быстро режет помидоры, не оставляя разводов.

      Сковорода с крышкой. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что для него требуется только одна сковорода. Убедитесь, что у вас есть крышка, этот рецепт требует времени, чтобы рис и чечевица приготовились под крышкой. Эта сковорода I

      Ингредиенты, необходимые для приготовления колбасы, чечевицы и риса Сковорода

      • 1 фунт итальянская колбаса. Вы можете использовать отдельные колбаски или колбасные звенья, только сначала удалите мясо из оболочки.
      • 1 нарезанная луковица – в этом рецепте мне нравится использовать лук видалия
      •  1 нарезанный зеленый сладкий перец – вы можете заменить его красным или желтым перцем, если вам нравится более сладкий вкус перца.
      • 1/2 стакана сухой коричневой чечевицы. В этом рецепте используется коричневая чечевица, она выносливая и готовится примерно с той же скоростью, что и рис, что важно для равномерного приготовления.
      • 1/2 стакана сырого риса — я предпочитаю белый рис басмати, но вы можете использовать любой обычный белый рис. Не используйте мелкий рис.
      • 1 2/3 чашки куриного бульона — я использую этот концентрат куриного бульона уже несколько месяцев, и нам очень нравится его вкус.
      • Измельченная моцарелла или сыр Монтерей Джек. Вы также можете использовать сыр чеддер, если хотите.
      • Сальса или нарезанные кубиками свежие помидоры. Нам нравятся свежие помидоры в этом рецепте, но это необязательно.

      Как приготовить этот рецепт на сковороде с сосисками, чечевицей и рисом

      Шаг 1: Приготовление сосисок и чечевицы

      Если вы используете сосисочные звенья, удалите сосиску из оболочки. Отложите.

      Промойте и просейте коричневую чечевицу, чтобы удалить косточки.

      Шаг 2: Подготовьте овощи

      Нарежьте лук и зеленый перец.Отложите.

      Шаг 3: Приготовьте итальянскую колбасу

      В большой кастрюле обжарьте колбасу до готовности. (около 5 минут)

      Слейте лишнюю смазку.

      Шаг 4. Добавьте лук и перец

      Добавьте лук и зеленый перец и обжаривайте, пока лук не приготовится.

      Шаг 5: Добавьте чечевицу и рис

      Добавьте чечевицу, рис и куриный бульон.

      Шаг 6: Варить колбасу, чечевицу и рис

      Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30–40 минут, пока рис и чечевица не будут готовы.

      Шаг 7: Украсьте и подавайте колбасу, чечевицу и рис. Сковорода

      Нам нравится подавать их с сыром Монтерей Джек и свежими нарезанными кубиками помидорами или соусом сальса.

      Рецепт на сковороде с колбасой, чечевицей и рисом

      Сковорода с колбасой, чечевицей и рисом

      Donna

      Это быстрый и простой рецепт, приготовленный в одной кастрюле, для занятых вечеров. Итальянская колбаса, смешанная с коричневой чечевицей и рисом, — это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей вашей семье!

      Время подготовителя 10 минут

      Time 40 минут

      Общее время 35 минут

      Курс Курс Главный курс, бокового блюда

      Кухня Американка

      порции 4

      калорий 212 KCAL

      Ингредиенты

      1x2x3x

      • 1 фунт Итальянская колбаса Рассыпчатая или очищенная от оболочки
      • 1 Нарезанный лук
      • 1 Зеленый сладкий перец Нарезанный
      • 1/2 стакана Сухая коричневая чечевица
      • 1/2 стакана Сырой рис
      • 1 2/3 стакана Куриный бульон Моцар-Шредеделла
      • 08
      • 08
      • 08
      • 1/2 стакана Сухая коричневая чечевица
      • или сыр Монтерей Джек
      • Сальса или нарезанные кубиками свежие помидоры

      Инструкции

      • В большой кастрюле подрумяньте колбасу до готовности.

      • Добавьте лук и зеленый перец и обжаривайте до готовности лука.

      • Добавьте чечевицу, рис и куриный бульон.

      • Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут.

      • Нам нравится подавать их с сыром монтерей джек и свежими нарезанными кубиками помидорами или сальсой

      Пищевая ценность

      Калорийность: 212 ккал

      На Ближнем Востоке много таких блюд.Наш рецепт был вдохновлен mujedrah , классикой еврейской кулинарии из сирийского Алеппо. Мы предлагаем использовать сухую чечевицу вместо консервированной версии, которая, скорее всего, превратится в пюре при приготовлении с рисом.

      Подавайте с мятно-чесночным йогуртом или хорошим томатным соусом, затем украсьте алеппским перцем по вкусу.

      Ингредиенты

      • 1 стакан мелкой сухой чечевицы
      • ¾ стакана оливкового масла
      • 60 гр.пшеничная вермишель
      • 4–5 крупных луковиц, нарезанных ломтиками
      • 1 чашка турецкого риса или пропаренного риса
      • 1 ст.л. молотого тмина
      • 2 ч.л.

        Метод

        1. 1

          Чечевицу отварить в 6 стаканах кипятка в течение 15 минут, чтобы она стала мягкой. Слейте жидкость и отставьте в сторону.

        2. 2

          Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло и слегка обжарьте вермишель, пока она не станет золотистой. Слейте в дуршлаг, расположенный над миской, чтобы собрать масло. Отложите вермишель в сторону.

        3. 3 №

          Влейте в сковороду оставшееся масло и лук и готовьте не менее двадцати минут, пока лук хорошо не карамелизуется (при необходимости добавьте еще немного масла). Одну четверть лука оставьте на сковороде, а остальные отложите.

        4. 4

          Добавьте в кастрюлю рис, молотые специи и соль.Хорошо перемешайте и дайте покипеть 1 минуту. Добавьте вермишель, чечевицу и 2 стакана варочной воды из чечевицы (при необходимости добавьте больше воды).

        5. 5

          Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и варите двадцать минут. Выключите огонь и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.

        Категории

        Рис и чечевица, идеально одетые

        Девушка Умами поддерживается читателями.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

        Хотите приготовить что-то особенное из риса и чечевицы? Вот как это сделать стильно. Это один из тех простых, гибких, но совершенно запоминающихся рецептов, к которым вы будете возвращаться снова и снова.

        Почему мы любим этот рецепт

        Простая, вкусная еда не может быть лучше, чем это. Этот рецепт:

        • Полезный, сытный и пикантный : Он воспроизводит все нужные ноты, чтобы вы были счастливы
        • Гибкость : Подавайте теплым или холодным, добавляя любые овощи и травы, которые у вас есть под рукой
        • Приготовление : Готовьте заранее и подавайте всю неделю
        • Веганский если хотите — просто не добавляйте сливочное масло

        Имея тарелку чечевицы и риса в холодильнике, я чувствую, что неделя под контролем (дай или возьми!).Он одинаково удобен за семейным обеденным столом, в упакованном ланче и на шведском столе.

        Что вам понадобится

        Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

        • Коричневый рис басмати так же легко готовить, как и любой другой коричневый рис, но он обладает почти волшебным ароматом и вкусом.
        • Чечевица Puy тоже особенная. Они кремообразные, сохраняют свою форму и обладают нежным, сложным, землистым вкусом. Иногда их называют французской чечевицей .
        • Я очень люблю лук-шалот, но вы можете заменить его половинкой маленькой красной луковицы, если она у вас есть.
        • Не стесняйтесь с овощами . Помидоры (и красный сладкий перец) прекрасны, но не стесняйтесь заменять или добавлять любые нарезанные кубиками сырые овощи или приготовленные овощи, которые вам нравятся. Сразу приходят на ум брокколи, зеленая фасоль, спаржа, зеленый горошек и огурец.
        • То же самое касается трав . Попробуйте зеленый лук, кервель, зеленый лук, кинзу или щавель.
        • Чтобы приготовить веганский вариант этого блюда без молочных продуктов, замените сливочное масло оливковым маслом.Для безглютеновой версии обязательно используйте соевый соус GF.

        Как сделать

        Ключи к тому, чтобы сделать этот рецепт следующего уровня: (1) приготовление каждого ингредиента до совершенства и (2) добавление пикантного винегрета, пока оно еще теплое, чтобы заправка пропитывала каждый кусочек. Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост.

        1. Вы будете варить рис с небольшим количеством соевого соуса и масла, чтобы сделать его невероятно вкусным. (Не добавляйте масло, чтобы сделать этот рецепт веганским, ничего страшного.)
        2. Чечевица готовится с прованскими травами для самого простого трюка в книге.
        3. Пока две кастрюли кипятятся, вы приготовите очень простую заправку в большой миске и нарежете овощи.
        4. Аккуратно перемешайте все вместе, пока оно теплое. Вот и все!

        Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

        Что такое чечевица Пюи?

        Чечевица – это воплощение мечты. Их быстро и легко приготовить из сушеных (замачивание не требуется), и существует так много отличных сортов, что вы могли бы практически жить только за счет одной чечевицы как источника белка и сложных углеводов.

        Чечевица Пюи, которую иногда называют французской чечевицей или чечевицей дю Пюи, — один из моих любимых сортов, особенно для салатов и блюд, подобных этому. Они блестяще сохраняют свою форму при приготовлении и представляют собой идеальное сочетание нежной сливочной внутренности и приятного внешнего вида.

        Вот как они выглядят.


        Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

        Конечно можно. Это гибкий вариант, но я бы посоветовал приготовить его за 24 часа и рассмотреть возможность добавления любых нежных овощей и трав прямо перед подачей на стол.Вы можете хранить остатки плотно закрытыми в холодильнике до недели.

        Как подавать

        Это один из тех сверхгибких рецептов, где было бы быстрее перечислить способы, не следует его подавать. Это блюдо отлично подходит:

        • Ужин или сам по себе, или в паре с простым зеленым салатом
        • Неделя негрустных обедов за столом или школьных обедов
        • Гарнир к свинине, говядине или курице
        • Пикник, фуршет или угощение

        Подробнее мечтательные рецепты коричневого риса

        Вот еще два моих абсолютных фаворита:

        Выход: 8

        Рис и чечевица

        Вот как заставить коричневый рис и чечевицу петь.В этом пикантном рецепте, который можно подавать теплым или комнатной температуры, мы готовим ингредиенты «умнее, а не тяжелее», а затем смешиваем их со свежими овощами, зеленью и легкой и сытной заправкой.

        Время подготовки 10 минут

        Время приготовления 45 минут

        Общее время 55 минут

        Ингредиенты

        • 1 чашка коричневого риса басмати
        • 2 столовые ложки соевого соуса, разделенные
        • 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
        • ¾ чашки французской зеленой чечевицы (lentilles du Puy), промытой и очищенной от косточек
        • 1 сушеный лавровый лист
        • 2 чайные ложки прованских трав
        • ½ чайной ложки мелкой морской соли
        • ¼ стакана оливкового масла первого отжима
        • 2 столовые ложки шампанского уксуса
        • Перец черный свежемолотый
        • 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
        • 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
        • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками (по желанию)
        • ½ чашки измельченных листьев свежей петрушки

        Инструкции

        1. Чтобы приготовить рис, смешайте его в кастрюле среднего размера с 2 стаканами воды, 1 столовой ложкой соевого соуса и сливочным маслом.№
        2. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь так, чтобы было видно, как выходит немного пара, и готовьте 40 минут (или в зависимости от времени, указанного на упаковке), не поднимая крышки.
        3. Тем временем, чтобы приготовить чечевицу, поместите ее в небольшую кастрюлю с лавровым листом, прованскими травами и солью. Залейте примерно двумя дюймами воды, доведите до кипения, а затем варите на медленном огне в течение 20 минут или до мягкости.
        4. Слейте воду с чечевицы и удалите лавровый лист.
        5. Пока рис и чечевица готовятся, смешайте в большой миске оливковое масло, уксус, оставшуюся столовую ложку соевого соуса и несколько щепоток черного перца.
        6. Добавьте приготовленный рис и чечевицу, лук-шалот, помидоры, болгарский перец и петрушку в миску и аккуратно перемешайте, чтобы заправка наполнила все это пикантным вкусом.
        7. Подавать теплым или комнатной температуры.

        Примечания

        1. Вы можете пофантазировать с овощами и травами, если хотите. Замените красный лук на лук-шалот, добавьте любые нарезанные кубиками сырые или вареные овощи, которые вам нравятся, и посыпьте зеленым луком, кинзой или другими мягкими травами. Больше ничего менять не нужно.
        2. Этот рецепт одинаково хорош как в теплом виде, так и при комнатной температуре, или даже прямо из холодильника.
        3. При желании это блюдо можно приготовить заранее. Подумайте о том, чтобы добавить травы и любые нежные овощи прямо перед подачей на стол.
        4. Чтобы приготовить веганский вариант этого блюда без молочных продуктов, замените сливочное масло оливковым маслом. Для безглютеновой версии обязательно используйте соевый соус GF.
        5. Храните остатки пищи плотно закрытыми в холодильнике до недели.

        Пищевая ценность:

        Количество на порцию: Калорийность: 343 Всего жиров: 9.9 г Углеводы: 52,7 г Волокна: 5,7 г Белки: 12,2 г

        Ты приготовил этот рецепт?

        Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.