Куриный рулет в духовке − 11 рецептов как приготовить вкусно
Сегодня проблем с покупкой колбасных изделий нет. На прилавках практически любого магазина представлен широкий ассортимент мясных изделий различной ценовой категории. Однако качество иногда заставляет задуматься. Хозяйкам, которые хотят питаться и кормить своих домочадцев только натуральной пищей, предлагаем пополнить свою кулинарную копилку рецептами приготовления полезных и вкусных куриных рулетов в духовке.
Куриный рулет по классическому рецепту
Быстро и вкусно можно приготовить ароматную закуску из простого продуктового набора, в состав которого входят:
- куриное филе – 2 – 3 шт.;
- чёрный перец − 5 г;
- специи – по вкусовым предпочтениям;
- соль – сколько потребуется.
Ход работы:
- Мясо промывается, слегка отбивается и натирается смесью приправ с солью.
- Заготовки скручиваются в довольно плотные рулеты, после чего заворачиваются в фольгу.
- Рулетики выкладываются на противень.
- Выпекается закуска 25 мин. при 200 °C.
Подавать домашнюю колбасу можно сразу после остывания.
Запекаем в фольге
Чтобы к столу подать питательное изделие из птичьего мяса, богатое белком, достаточно обзавестись самыми обычными продуктами:
- филе − 300 г;
- грибы – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко − 100 мл;
- кусочек сыра – 100 г;
- постное масло для жарки – сколько уйдёт;
- соль – по вкусу.
Рулет в фольге готовится так:
- Яйцо взбивается с прохладным молоком. Из полученной смеси выпекаются омлеты-блинчики.
- Грибы измельчаются и припускаются до исчезновения влаги.
- Кусочки филе отбиваются, сыр натирается.
- На отбивные выкладываются омлеты и покрываются грибами и сыром.
- Сворачиваются рулетики, которые заворачиваются в фольгу и отправляются в духовку на полчаса при 200 °C.
Для придания аромата колбаскам можно добавить в яично-молочную смесь измельчённую зелень.
Под сырной корочкой
Рулет под аппетитной корочкой со сливочным вкусом готовится из следующих составляющих:
- куриной фарш − ½ кг;
- яйца – 3 шт.;
- сыр − 400 г;
- грибы − 100 г;
- лук − 1 головка;
- перепелиные яйца – 2 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- соль, специи и зелень – по вкусовым предпочтениям.
Способ создания:
- Куриные яйца взбиваются с сырной стружкой, солью и специями.
- На противне из смеси выпекается омлет.
- Грибы припускаются вместе с нашинкованным луком на сковороде.
- Отваренные перепелиные яйца, зелень, перец измельчаются.
- По омлету распределяется зажарка, а после − начинка из перепелиных яиц и остальных ингредиентов.
- Свёрнутый рулет заворачивается в пергамент и помещается в разогретую духовку на 30 минут
Духовка для приготовления рулета по этой рецептуре должна работать в режиме 180 °C.
Рулетики из мяса птицы с грибами
Если захотелось украсить обеденный стол изысканной и одновременно полезной закуской, то на выручку придут куриные рулетики с грибами.
Для приготовления по этому рецепту потребуются:
- куриное филе – 200 г;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- шампиньоны – 50 г;
- твердый сыр – 50 г;
- масло подсолнечное для жарки – сколько потребуется.
В процессе создания:
- Первым делом готовится начинка, поскольку она ещё должна успеть слегка остыть: измельчаются грибы и лук, после чего припускаются около 10 минут на растительном жире.
- Натирается сыр и смешивается с уже остывшей зажаркой.
- В это время отбиваются мясные кусочки, солятся и перчатся.
- По центру каждой отбивной полоской выкладывается начинка.
- Формируются рулетики, перевязываются пищевой нитью и отправляются в духовку на 45 минут (180 °C).
Важно! Перед подачей блюда на стол не забудьте убрать с него нити.
С желатином
Как правило, куриный рулет с желатином варят в кастрюле, но его без проблем можно приготовить и в духовом шкафу.
Чтобы сделать такую закуску, достаточно иметь под руками:
- филе − 1 кг;
- кефир − ½ л;
- пакетик желатина − 20 г;
- чеснок – 3 зубка;
- перец и соль – по вкусу.
Ход работы:
- Филе промываются, отбиваются, солятся и перчатся.
- Мясной ингредиент помещается в миску, где заливается кисломолочным продуктом.
- Спустя 30 минут мясо выкладывается вытертой насухо стороной на пищевую плёнку и покрывается солью, перцем, желатином и чесночной крошкой.
- Аккуратно сворачивается рулет так, чтобы плёнка не попала в его середину.
- Изделие укладывается в форму, заполненную водой на 1/3.
- Готовится закуска 60 минут при 190 °C.
После извлечения из духовки рулетик должен остыть на столе до комнатной температуры, после чего его следует поместить в холод на 5 часов.
Готовим в беконе
Воспользовавшись этим рецептом, можно побаловать родных закуской, достойной ресторанного меню.
Заранее подготовьте следующие продукты:
- куриные грудки – 2 шт.;
- бекон − 400 г;
- творожный сыр – 200 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- болгарский перец (желательно красного цвета) – 1 шт.;
- специи (базилик, перец, майоран, тимьян, укроп, петрушка) – по желанию;
- постное масло – 8 ст. л..
Очерёдность действий:
- Из грудок подготавливается 4 филе, каждое из которых разрезается как книжка и отбивается.
- На пищевую плёнку по ширине мясных кусочков выкладывается бекон, который покрывается обработанными специями филе.
- С одного края выкладываются брусочки сыра, перца и огурца.
- Формируется рулет при помощи плёнки, которая фиксируется с двух сторон, чтобы не вытекали сыр и овощной сок.
- Изделия выкладываются в глубокий противень, в который вливаются масло и вода (2 см).
На приготовление при 200 °C потребуется не более 45 минут.
Оригинальная закуска с черносливом
С финансовой точки зрения, куриное филе довольно экономично. Но это не значит, что блюда из него не могут быть невероятно вкусными и изысканными. Предлагаем рецепт, который точно хотя бы раз стоит воплотить в жизнь.
Ингредиенты:
- куриное филе (половинка для одного рулетика) – 1 шт.;
- чернослив – 5 − 6 шт.;
- твердый сыр – 100 − 150 г;
- соль и перец − по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Филе разрезается на две части таким образом, чтобы каждая была достаточно плотной для придания ей формы книжки и дальнейшего отбивания.
- Заготовки солятся, приправляются и отбиваются.
- Предварительно замоченный чернослив режется на кусочки средних размеров.
- Сыр нарезается брусочками.
- По каждой отбивной распределяется начинка, после чего формируются рулетики, которые фиксируются ниткой.
- Запекаются изделия при стандартной температуре около 30 минут.
После охлаждения рулет режут на кусочки и подают к столу.
Праздничное блюдо с ананасами
Куриный рулет с сыром прекрасно дополняют экзотические ананасы.
Закуска, достойная праздничного стола, готовится из следующих компонентов:
- филе − 700 г;
- ананасы консервированные − 100 г;
- сыр «Российский» − 100 г;
- горчица − 15 г;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Этапы подготовки:
- Филе отбивается, присаливается, перчится и смазывается горчицей.
- По мясным заготовкам распределяется сырная стружка, а также предварительно подготовленные кусочки ананаса.
- Формируются небольшие изделия, которые фиксируются нитью и укладываются в огнеупорную посуду.
- Выпекаются рулеты 25 − 30 минут при 180 °C.
Поскольку для праздничного стола важны не только вкусовые качества, но и внешние, то за 5 минут до окончания запекания следует установить духовку в режим «Гриль». Румяная корочка гарантирована!
Рулет из куриного фарша с томатами
Для приготовления такого рулета кроме 1 кг куриного филе дополнительно потребуются:
- фисташки − горсть;
- вяленые томаты – 10 шт.;
- оливки – 10 шт.;
- болгарский перец − ½ шт.;
- соль и специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- 800 г филе перекручивается на мясорубке, а оставшееся нарезается кубиками и вмешивается в фарш.
- Оливки и томаты нарезаются кусочками, фисташки измельчаются.
- Все вышеперечисленные составляющие отправляются в фарш вместе с солью и специями.
- Формируются две колбаски, каждая из которых хорошо оборачивается пищевой плёнкой и выкладывается в форму с небольшим количеством воды.
Приготовление происходит в духовке около 45 минут при 190 °C
Рецепт для тех, кто на диете
Тем, кто старается придерживаться правил правильного питания и следит за весом, понравится рецепт из следующего продуктового набора:
- филе − ½ кг;
- сыр и творог − по 100 г;
- укроп − пучок;
- яйцо – 1 шт.;
- соль − по вкусу;
- соевый соус – 4 ст. л.
Готовим следующим образом:
- Филе отбивается.
- Из творога, яйца и измельчённого укропа готовится начинка (солится по желанию).
- Фарш делится на две части. Первая распределяется по отбивным, которые затем сворачиваются рулетами и укладываются в форму.
- Далее по изделиям распределяется вторая часть начинки.
- Всё притрушивается сыром, сбрызгивается соусом и отправляется в духовую печь.
Время приготовления – 15 минут при 180 °C.
Нежные рулетики в сливках
Сливочные вкусовые нотки и нежное диетическое мясо – утончённое сочетание для настоящих гурманов.
Состав:
- крупное куриное филе – 2 шт.;
- любой сыр − 200 г;
- сливки 20 % − 1/2 стакана;
- сметана – 2 ст. л.;
- зернистая горчица – 1 ст. л.;
- чеснок – 3 − 5 зубчиков;
- соль, специи − по вкусу.
Ход работы:
- Сыр натирается, чеснок толчётся.
- В пиале смешиваются сливки с горчицей.
- Филе отбиваются, после чего одна сторона покрывается слоем сметаны, притрушивается солью и чесночной крошкой.
- Сверху распределяется сыр.
- Формируются рулетики, укладываются в форму для запекания и поливаются сливками.
- Форма накрывается фольгой и на 20 минут отправляется в горячую духовку (200 °C).
По прошествии половины времени фольгу стоит убрать – рулетики приобретут красивый румянец.
Куриные рулетики – это не только прекрасное второе блюдо, но и замечательная альтернатива колбасе. Включите в своё меню полезные продукты!
izkuricy.ru
Куриные рулеты — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов рулета из курицы)
Куриные рулетики с огурцом 5.0
Вкусные, мягкие и ароматные рулетики из куриного фарша с пикантной начинкой — маринованными огурчиками. Подаются рулетики на обжаренных апельсинах. Приглашаю приготовить! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018
Куриный рулет в домашних условиях 4.2
Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017
Куриный рулет с сыром и томатами 5.0
Рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и очень аппетитным! Намного вкуснее магазинного, а готовится совсем не сложно. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018
Куриные рулетики с капустой 4.7
Сегодня делюсь с вами отличным рецептом, как приготовить куриные рулетики с капустой. Сейчас сезон капусты, в магазинах она недорогая, поэтому почему бы не побаловать семью блюдом с ее участием. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2017
Куриные рулетики с ананасом 5.0
Сочные и вкусные рулетики из куриного филе с пикантной начинкой. Такое блюдо можно приготовить и в будничный день, и к любому праздничному столу. …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.11.2018
Куриные колбаски-рулетики с курагой 4.0
Любите вкусную и здоровую пищу? Или придерживаетесь диеты? Тогда мой рецепт именно для вас! Куриные колбаски с начинкой из кураги – идеальный вариант для обеда (как повседневного, так и праздничного). …далее
Добавил: Марина Софьянчук 09.03.2017
Куриная грудка с травами в духовке 5.0
Куриная грудка — самая полезная часть курицы. Часто она бывает немного суховата, но приготовленная по этому рецепту, грудка получается сочной и очень вкусной. Готовится это блюдо очень просто! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017
Курочка «Гуакамоле» (деликатес) 4.0
Это блюдо — настоящий деликатес! И в основе самая полезная и диетическая часть курицы — куриная грудка. Блюдо сочное, ароматное, в хрустящих ломтиках жареного бекона. Готовится просто и быстро! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017
Диетический ужин 5.0
Тем, кто занимается физическими упражнениями, нужен белок для формирования мышц. Здесь я расскажу, как приготовить диетический ужин с небольшим количеством калорий, но с достаточным количеством белка. …далее
Добавил: Юлия Резник 24.05.2017
Куриная грудка с беконом 3.8
Как приготовить куриную грудку с беконом в духовке? Я вам все подробно расскажу и покажу. Куриное филе становится сухим при запекании, но, добавив бекон, вы сможете это исправить. Вкусно и просто! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 11.04.2017
Куриный рулет в бутылке с желатином 4.4
Хотите узнать, как приготовить куриный рулет в бутылке с желатином? В магазине такой вкусный рулет вы точно не найдете. Этот простой рецепт закуски для праздничного стола вам точно пригодится. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.12.2016
Куриные рулетики с помидорами и сыром 5.0
Такие рулетики прекрасно подходят для праздничного стола. В горячем в виде, как основное блюдо или в холодном в качестве закуски. Блюдо необычное, но очень вкусное, к тому же просто готовится! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 07.12.2018
Куриное филе в беконе в духовке 4.2
Курица, наверное, самое ходовое мясо из всех возможных. Связано это, прежде всего, с соотношением цены и питательности. Вот и вы сейчас узнаете, как приготовить куриное филе в беконе в духовке. …далее
Добавил: Маргарита 31.12.2016
Крученики из куриного филе 5.0
Сытное блюдо для всех членов семьи — крученики из куриного филе. Отличный рецепт ужина на скорую руку. Берите на заметку! …далее
Добавил: Kamenevaa 09.09.2019
Куриный рулет с сыром и зеленью 5.0
Праздничное меню чудесно дополнит этот несложный, но весьма интересный рецепт. Нежнейшее куриное филе с аппетитной начинкой — это очень вкусно, красиво, так что рекомендую взять на заметку это блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.01.2017
Куриные рулетики с грибами и сыром 4.7
Куриные рулетики с грибами и сыром – отличное праздничное лакомство для родных и близких! Начинка из сочных шампиньонов с луком и тягучий сыр прекрасно сочетаются с мягким куриным филе. Пробуйте! …далее
Добавил: Josephine91 29.01.2016
Рулет куриный с грибами и сыром 4.8
Если уж есть свободная минутка, то почему бы не порадовать своих родных вкусным ужином и не приготовить для них изумительный куриный рулет с грибами и сыром, такое блюдо им точно должно понравиться. …далее
Добавил: Dashuta 26.12.2014
Галантин из курицы 4.0
Идеей для создания этого рецепта стала книга «Итальянская домашняя кухня». Блюдо, конечно, не самое простое в приготовлении, но сам процесс создания очень интересен, и результат оправдывает всё! …далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 13.12.2015
Куриный рулет с курагой 4.0
Это интересное блюдо, которое может быть подано к столу как в качестве основного горячего с гарниром, так и закуской, например. Сочетание курицы, сладких и острых ноток — это фантастика! …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.07.2017
Рулет куриный с омлетом 4.6
Внутрь куриного рулета можно положить различные начинки, например, обжаренные овощи, грибы или сыр, но все же рулет куриный с омлетом, как мне кажется, это самый вкусный и нежный вариант. …далее
Добавил: Dashuta 26.12.2014
Куриные рулеты с черносливом и орехами 4.3
Рецепт, как приготовить куриные рулеты с черносливом и орехами — моя настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить вкусное и обязательно сытное блюдо для моих домашних или к празднику. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.01.2019
Мясной рулет с овощами и сыром 5.0
Мясной рулет с овощами и сыром — это горячее блюдо, которое можно подавать к обеду или ужину. Пока рулет остается теплым, он будет неимоверно вкусным, так как сыр в нем останется расплавленным. …далее
Добавил: Яна Горностаева 04.11.2017
Рулет Куриный 4.2
Идет на холодную закуску, как мясное ассорти вместе с бужениной и ростбифом… …далее
Добавил: Merkul 27.12.2011
Куриный рулет с грибами 4.2
Немного трудоемкий процесс. Но блюдо получается очень вкусное. Нежное мясо курицы очень хорошо сочетается с грибами. Если мясо курицы натереть лимонным соком, оно станет нежнее. …далее
Добавил: Jess 31.05.2012
Куриные роллы с ветчиной и сыром 4.3
Вкуснейшие рулетики из нежной куриной грудки с ветчиной и сыром, запеченные в духовке. Такое блюдо безусловно подойдет и для семейного ужина, и для любого праздничного стола! …далее
Добавил: Саша Кружко 10.10.2018
Куриные рулетики на сковороде 5.0
Оригинальная, вкусная, сытная мясная закуска на праздничный стол — этот рецепт вам наверняка понравится. Посмотрите, как приготовить куриные рулетики на сковороде (с хрустящей корочкой и начинкой). …далее
Добавил: Антонина Панина 11.12.2017
Куриные рулетики с ветчиной и сыром 4.7
Куриные рулетики с ветчиной и сыром — очень вкусное, я бы даже сказала — деликатесное блюдо, отлично подходящее для какого-нибудь праздничного обеда или ужина, хотя и готовящееся довольно просто. …далее
Добавил: Aelita 25.12.2012
Сырный рулет с куриным фаршем 3.8
Для разнообразия закусок на праздничном столе предлагаю обратить внимание на этот простой рецепт сырного рулета с куриным фаршем. Невероятно вкусно, довольно сытно и очень аппетитно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.06.2015
Курица с сальсой из папайи
Если вы с удовольствием пробуете новые интересные блюда, тогда не проходите мимо! Для вас у меня есть очень оригинальный вариант горячего, который придется по вкусу всем любителям экспериментов. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.08.2017
Куриные рулетики с начинкой из печени 5.0
Я очень люблю печень в любом виде, а вот для моим домочадцам печень можно подсунуть только в виде начинки. Рассказываю, как приготовить куриные рулетики с начинкой из печени. Замечательная закуска! …далее
Добавил: Ира Cамохина 25.10.2017
Куриные рулеты с сырной начинкой 5.0
Это отличный рецепт для праздничного стола! Простое и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем без исключения. Это просто потрясающий вариант приготовления куриного мяса. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия 31.12.2018
Куриный рулет в духовке 3.7
Расскажу, как приготовить куриный рулет в духовке, который можно нафаршировать, чем угодно, например: сухофруктами, зеленью, овощами, сыром и всем, на что хватит фантазии или есть в холодильнике. …далее
Добавил: Антон Сорока 21.10.2017
Куриные рулетики с копченым сыром 5.0
Оригинальный, но простой рецепт куриных рулетиков с копченым сыром. Такой только наши хозяйки могли изобрести! Хотя бы потому, что копченый «колбасный» сыр — чисто наш продукт. Из него и готовим! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.01.2016
Куриный рулет с грибами и перцем 4.1
Приготовление этого блюда потребует у вас определенное количество времени. Поэтому планируйте его приготовление на выходные. Но подать его вы можете как самостоятельное блюдо или холодную закуску. …далее
Добавил: Jess 04.06.2012
Рулетики из куриного филе 3.0
Куриные рулеты очень универсальны, вы можете приготовить их по своему вкусу и подать в качестве закуски или основного блюда. Пробуйте рулетики по моему рецепту! …далее
Добавил: Костырка Виктория 22.09.2018
Куриная ветчина
Согласитесь, что ветчина или колбаса – это отличный способ быстро перекусить или хорошая закуска для любого стола. Сегодня расскажу, как приготовить куриную ветчину в домашних условиях. …далее
Добавил: Антон Сорока 04.08.2017
Куриный рулет с курагой и песто
Кто из нас не любит вкусные и сочные мясные и куриные рулетики? Они всегда получаются просто необыкновенными. Это идеальное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с начинками и вкусами. …далее
Добавил: Яна Горностаева 30.01.2017
Куриный рулет с сыром и рукколой 3.3
Всего за каких-то 15-20 минут предлагаю вам сделать потрясающе аппетитное, вкусное и полезное горячее блюдо. Я научу, как приготовить куриный рулет с сыром и рукколой. Рекомендую рецепт на заметку! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 10.01.2018
Лаваш с грибами и курицей 2.6
Простая и быстрая закуска из разряда «неожиданно нагрянули гости». Лаваш – универсальная вещь, можно придумать много начинок, но сегодня мы попробуем его подать с грибами и курицей. …далее
Добавил: Bestpovar 02.10.2014
povar.ru
Куриный рулет в духовке в фольге
Запеченный куриный рулет в духовке в фольге полностью перевернет представление многих домашних кулинаров о вкусной еде. С этим блюдом можно забыть о покупной колбасе, бесподобное угощение даже для торжественного случая можно готовить, настолько оно вкусное, красивое и аппетитное.
Как приготовить куриный рулет в духовке?
Куриный рулет, запеченный в фольге – хороший способ начать готовить что-то новое и удивлять родных необычными блюдами. Применяя на практике простые рекомендации у каждого получится изумительное лакомство, которое можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски.
- Начинка для куриных рулетов в духовке может подбираться, исходя из вкусовых предпочтений едоков: грибы, сыр, яйца, овощи – все, что душе угодно и что хорошо сочетается с этим мясом.
- Готовят блюдо из отбивных или фарша, а рубленный куриный рулет в духовке называют «Мраморный», благодаря добавлению паприки, которая и создает оригинальный внешний вид.
- Готовить можно как большой рулет и запекать в фольге, так и маленькие порционные изделия, которые томятся в конверте из фольги и получаются очень сочными.
- Сочным получится рулет, если обернуть заготовку беконом или в начинку положить сливочное масло, какой-либо подходящий соус.
Куриный рулет с желатином в духовке — рецепт
Необыкновенно вкусный куриный рулет с желатином в духовке, запеченный в фольге – идеальный способ навсегда отказаться от покупной неполезной колбасы. Для данного рецепта лучше применить не только грудки, но и филе с ножек птицы, так закуска получится еще сочнее. Из специй лучше отдать предпочтение молотому чили, сушеному чесноку, паприке и куркуме.
Ингредиенты:
- мясо – 1 кг;
- желатин (гранулы) – 40 г;
- вода – 50 мл;
- молотый чили – ½ ч. л.;
- соль;
- сухой чеснок, куркума и паприка – по 1 ч. л.
Приготовление
- Мелко порезать мясо, соединить со специями и посолить.
- Всыпать желатин, добавить воды, оставить промариноваться на 10 минут.
- Расстелить фольгу, выложить мясо, свернуть конверт, сформировав «колбаску», хорошо запечатать.
- Запекать куриный рулет с желатином в духовке в фольге 1 час.
- Раскрывать конверт нужно после полного охлаждения рулета.
Куриный рулет с сыром в духовке
Вкусный куриный рулет, запеченный в духовке в фольге можно приготовить по совсем минималистичному рецепту, применив всего 3 основных ингредиента: мясо, сыр и хорошее сливочное масло. Хорошо с начинкой сочетается давленный чеснок, рубленная зелень (укроп, петрушка и немного базилика). Чтобы не перестараться со смешиванием вкусов, из специй можно применить только готовую смесь приправ для птицы.
Ингредиенты:
- филе с грудки – 1 кг;
- сыр – 200 г;
- сливочное масло (замороженное) – 100 г;
- зелень разная – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, приправа для птицы.
Приготовление
- Мясо порезать вдоль на пластины, немного отбить, выложить на отрез фольги внахлест.
- Мясо посолить, приправить специями.
- Натереть сыр и замороженное масло, добавить рубленную зелень, давленный чеснок, хорошо перемешать.
- Выложить начинку поверх мяса, свернуть рулетом, запечатать конверт плотно.
- Запекается куриный рулет в фольге 1 час 20 минут.
Куриный рулет с яйцом в духовке
Этот рулет из куриного фарша в духовке понравится тем, кто не любит калорийную пищу и придерживается правильно питания. Восхитительно вкусное блюдо получается очень оригинальным, потому его уверенно можно включить в праздничное меню. Мясо птицы имеет нейтральный привкус, его можно дополнять разными вкусообразующими компонентами, идеально подойдет сладкий перец, чеснок, карри и паприка копченая.
Ингредиенты:
- филе – 2 шт.;
- сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
- свежее яйцо – 1 шт.;
- соль, карри, молотая паприка, черный перец;
- чеснок – 2 зубка;
- сладкий перец, — 1 шт.
Приготовление
- Мясо, перец и чеснок прокрутить через крупное ситечко мясорубки.
- Вбить в фарш яйцо, приправить солью и специями, тщательно перемешать.
- Выложить на фольгу, разровнять пласт.
- Выложить 3 целых, очищенных яйца, запечатать края.
- Завернуть тщательно фольгу, выпекать 40 минут при 180 градусах.
Куриные рулеты с черносливом в духовке
Рулет из куриного филе в духовке можно сделать порционным блюдом, но не стоит готовить маленькие заготовки, на 1 порцию нужно взять 1 кусок филе. Из 1 кг должно получиться 4 рулета, наполненных необыкновенно вкусной начинкой из копченного чернослива и дробленных грецких орехов. Сухофрукты нужно заранее замочить в горячей воде на 30 минут, затем тщательно промыть.
Ингредиенты:
- филе – 1 кг;
- чернослив – 150 г;
- орехи – ½ ст.;
- майонез и сметана – по 2 ст. л.;
- смесь специй для птицы;
- соль, черный перец, сухой базилик;
- петрушка – 1 пучок;
- чеснок – 4 зубка.
Приготовление
- Филе разделить на 4 части, отбить, выложить каждую порцию на отдельный лист фольги.
- Посолить, приправить сухими специями.
- Измельчить блендером чеснок, петрушку и орехи.
- Размоченный и просушенный чернослив мелко порезать, соединить с ореховой массой.
- Добавить майонез и сметану, перемешать
- На каждый кусок мяса выложить начинку, свернуть рулеты, запечатать фольгу.
- Запекать куриный рулет в духовке в фольге 30 минут при 200 градусах.
Куриный рулет с грибами, запеченный в духовке
Куриные рулеты с грибами в духовке – классический вариант подобного блюда, учитывая идеальную сочетаемость продуктов. В данном рецепте даже обилие специй будет неуместным, состав пряностей можно ограничить черным перцем и малым количеством куркумы. Грибы сгодятся любые свежие: шампиньоны, вешенки или лесные.
Ингредиенты:
- филе с грудки – 1 кг;
- грибы – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- зелень любая – ½ пучка;
- масло для обжаривания;
- соль, черный перец, куркума.
Приготовление
- Филе отбить, выложить пластом на фольгу, посолить, приправить перцем, куркумой.
- Мелко порезать грибы и обжарить с рубленным луком до готовности, посолить.
- На мясо выложить грибную начинку, посыпать тертым сыром, свернуть рулетом, запечатать фольгу.
- Запекать куриный рулет в духовке в фольге 50 минут при 190 градусах.
Куриные рулеты в беконе в духовке — рецепт
Необыкновенно вкусные, сочные и ароматные получаются куриные рулеты в беконе в духовке, последний лучше взять подкопченный, он придаст угощению особой пикантности. Начинку можно выбрать любую, в данном варианте предложен базовый вариант наполнения: из сметаны и чеснока, но можно добавить и другие ингредиенты: сыр твердый или плавленый, зелень.
Ингредиенты:
- филе – 500 г;
- бекон – 100 г;
- чеснок – 4 зубка;
- сметана – 5 ст. л.;
- соль, черный перец, карри.
Приготовление
- Смешать сметану с давленным чесноком.
- Порезать филе на пласты, отбить.
- На отрез фольги выложить полоски бекона внахлест.
- Сверху разложить отбивные, посолить, приправить.
- Смазать начинкой, свернуть рулетом.
- Запечатать фольгу, запекать 20 минут.
- Распечатать, допекать еще 20 минут.
Куриный рулет с омлетом в духовке
Очень вкусным, красивым получится рулет из куриной грудки в духовке, в качестве начинки применяют омлет, его нужно сделать максимально пикантным, чтобы сбалансировать нейтральный вкус курятины. Уместным дополнением будет зелень, давленный чеснок, сухой базилик и розмарин. Разворачивать и резать закуску можно после полного охлаждения.
Ингредиенты:
- филе – 500 г;
- ветчина – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- лук зеленый, петрушка, укроп – по 20 г;
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 50 мл;
- соль, черный перец, карри, розмарин, сухой базилик – по вкусу.
Приготовление
- Филе разрезать вдоль, отбить, выложить на отрез фольги.
- Посолить, приправить специями.
- Выложить поверх пластины ветчины.
- Смешать яйца с молоком, специями и рубленной зеленью.
- На растопленном масле поджарить омлет в виде блина с двух сторон.
- Выложить омлет поверх ветчины.
- Свернуть рулет, запечатать фольгу.
- Запекать 45 минут при 200 градусах.
«Мраморный» куриный рулет в духовке
«Мраморный» куриный рулет, запеченный в духовке – самый простой вариант приготовления лакомства. В состав закуски входят доступные продукты, точнее специи, рецепт очень самодостаточный, что к нему и добавить нечего. Основная приправа – молотая копченая паприка, остальные подбираются по вкусу.
Ингредиенты:
- филе с грудки и ножек – 1 кг;
- молотая паприка – 1 ст. л.;
- сухая петрушка – 1 ч. л.;
- соль, черный перец;
- хлопья чили – ½ ч. л.;
- чеснок – 4 зубка.
Приготовление
- Порезать филе кубиком.
- Выложить в миску, добавить все специи, посолить.
- Бросить давленный чеснок, тщательно перемешать, убрать на 1 час в холодильник.
- Выложить заготовку на отрез фольги, запечатать.
- Запекать 50 минут при 200 градусах.
- Разрезать рулет можно после полного охлаждения.
womanadvice.ru
Куриный рулет в духовке / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление куриного рулета в духовке:
Шаг 1: подготавливаем мясо.
Сначала промываем под струйками холодной проточной воды крупную куриную ногу и среднее филе. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную лоску и продолжаем подготовку. Острием ножа, начиная с толстого края ноги, делаем продольное отверстие параллельно кости. Режем по кругу, обрезая все сухожилия. Потом выворачиваем мясо и снимаем как чулочек. Распределяем его кожицей вниз на доске, накрываем полиэтиленовой пленкой и слегка отбиваем кухонным молоточком, так чтобы смягчить ткани. После этого притрушиваем разделанный окорок солью и душистым перцем.
Дальше возвращаемся к куриному филе, избавляем его от пленки, хряща, а также излишков жира и решаем, как с ним поступить, можно оставит целым либо нарезать небольшими кусочками величиной от 2 до 3 сантиметров, в любом случае получится вкусно. Это мясо тоже посыпаем специями с солью и приступаем к следующему шагу.
Шаг 2: подготавливаем чеснок и остальные ингредиенты.
Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры зубчики чеснока, выдавливаем их через специальный пресс в небольшую пиалу и выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда.
Шаг 3: формируем куриный рулет.
Теперь включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия и застилаем рабочую поверхность стола сложенной в два слоя фольгой. Выкладываем на алюминиевый лист разделанный окорок кожицей вниз. В центре его размещаем куриное филе, натираем мясо измельченным чесноком и сворачиваем в плотный рулет. Затем затягиваем его фольгой, так чтобы не было щелей, и выкладываем на дно противопригарной либо жаростойкой формы, хотя качественный противень тоже подойдет.
Шаг 4: запекаем куриный рулет в духовке.
Ставим посуду с рулетом в разогретый духовой шкаф, вливаем в нее стакан очищенной воды и запекаем в течение одного часа. Спустя это время кушанье будет готово, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем посуду со свертком на разделочную доску и даем ему возможность полностью остыть. Потом кладем в холодильник на 1, хотя лучше пару часов, а после этого можно дегустировать!
Шаг 5: подаем куриный рулет в духовке.
Куриный рулет в духовке после настаивания в холодильнике отправляют на чистую разделочную доску, снимают с него фольгу и острым кухонным ножом делят поперек кусочками толщиной от 2 до 3 сантиметров. После этого их перемещают на большое плоское блюдо либо раскладывают порциями по тарелкам, по желанию декорируют свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика, украшают маслинами, оливками, нарезкой из свежих, маринованных либо кислых овощей и ставят на стол в качестве закуски к сытному завтраку, обеду либо ужину. Также такой рулет прекрасно заменит колбасные изделия, его можно брать на работу, учебу либо природу. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной домашней едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– по желанию между куриным филе и отбитым окороком можно выложить слой из пластов твердого сыра, отваренных до полной готовности овощей, куриных яиц, консервированных либо жареных грибов, маринованного перца, томатов, а также маслин либо оливок;
– очень часто мясо смазывают горчицей, томатной пастой, кетчупом, сметаной либо сливками, смешанными со специями, конечно, класть все сразу не стоит, но выбрать что-то одно можно;
– этот рулет можно готовить в пароварке любой торговой марке в течение 1 часа;
– набор специй не принципиален, используйте любые, которые подходят для блюд из мяса, например, майоран, шалфей, розмарин, базилик, тимьян, мята, сушеный укроп, петрушка и другие.
www.tvcook.ru