Шафран весенний — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Шафран весенний | |||
|---|---|---|---|
| Белоцветковая форма | |||
промежуточные ранги
| |||
Crocus vernus (L.) Hill | |||
| |||
Шафра́н весенний, или Кро́кус весенний (лат. Crocus vernus) — вид многолетних травянистых растений рода Шафран семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae).
В диком виде произрастает практически на всей территории Европы. Натурализован повсеместно[2]
Шафран весенний — многолетнее травянистое луковичное растение; достигает в высоту 15 см.
Клубнелуковица сплюснутая, одета сетчатыми чешуями. Материнская клубнелуковица ежегодно заменяется новой.
Надземный стебель не развивается.
Листья темно-зелёные с серебристо-белой продольной полоской, узкие, линейные, в основании окружены пленчатым влагалищем.
Цветок колокольчато-воронковидный, с длинной трубкой, которая в 2-3 раза длиннее долей отгиба. Наружные доли околоцветника крупнее внутренних, до 3,5 см длиной. Из одной клубнелуковицы развивается 1-2 цветка, лиловых или белых, иногда полосатых, зев цветка опушён. Пыльники лимонно-жёлтые.
Цветёт в апреле.
В рамках вида выделяют ряд подвидов:[3]
- ‘Jeanne d’Arc’ (syn. ‘Joan of Arc’). Цветки белые с тёмно-фиолетовой основой, Кариотип: 2n = 27 [4].
- ‘Pickwick’ W.J. Eldering. Цветки с закруглёнными лепестками, лепестки с частыми сиреневым (HCC 635) жилками по светло-серому фону. Кариотип: 2n = 27, 28, 29. Награды: A.M.-B.C. 1950[5].
- ‘Remembrance’ W.J. Eldering, 1925. Цветки фиолетовые (HCC 36/2) с серебристым блеском и очень тёмным основанием. Цветёт весной. Кариотип: 2n = 31. Награды: A.M.-B.C. 1927 г., A.M.-R.H.S. 1932 г[6].
как вырастить в открытом грунте, виды растения с фото
Крокусы – многолетние красивые растения семейства Ирисовых. Корневая система – луковичная. Не достигает высоты больше 10 см. Это культура с характерными острыми и тонкими листьями, пестро размещенными вокруг колокольчатого одиночного цветка. В природе существует много видов, отличаются они окраской и временем цветения. Родиной крокуса считается Европа и Азия.
Цветение припадает на раннюю весну, некоторые виды цветут осенью, осыпаются очень быстро, но листья остаются зелеными продолжительное время. Несколько видов используется в кулинарии как пряность. К таковым относят шафран, его собирают в экологически чистых местах. Крокус в саду используют для декоративного украшения территории, он может быть высажен в клумбах или горшках.
Особенности выращивания и ухода за крокусами
В любительском садоводстве практически не встречается выращивание крокуса из семенной основы, посадка и уход начинается из луковиц. Чтобы от попыток разведения крокусов был толк, нужно выбирать здоровые неповрежденные луковицы. Садоводами была отслежена тенденция, что чем больше луковица, тем крупнее будет цветок. Размножаются крокусы детками, которые нарастают на материнской луковице, каждые 4 года. При пересадке деток отсоединяют, а высаживают только на следующий год, основную луковицу помещают в грунт сразу.
Крокус довольно выносливый к резким изменениям погодных условий, поэтому укутываний не нужно на зимнее время. Рыхление не проводится до того момента, пока не появятся первые ростки. Если земля имеет постоянный полив, вспахивание вовсе можно не проводить.
Часто встречается выращивание растения к определенным праздникам в небольших вазонах или горшках. Для посадки используется метод выгонки, который подразумевает быстрое восхождение ростка. Уже через 15 недель можно получить отличный живой подарок. Для выращивания понадобятся широкие, но не глубокие кашпо, с сильной дренажной системой и подставкой для подачи корневой системе воды. Луковицы садятся впритык, за счет чего получится пышный букет. После высадки вазон с луковицами помещают в прохладное место (например, погреб). Если к 10-й неделе уже начали показываться ростки, нужно еще больше понизить температуру. Постепенно перемещая вазон в теплое место, крокусы будут расти и к желаемой дате раскроются. В горшке цветет около недели.
Крокусы в ландшафтном дизайне
С помощью разноцветных крокусов можно оригинально украсить садовый участок, тем более что их цветение – самое раннее среди других цветов. Оригинально смотрится создание рисунков из кучковой высадки, формируя узор из разной окраски. Благодаря небольшому росту и разнообразию цветов крокусы идеально подходят для высадки в миниатюрные клумбы около жилых домов.
Растения обладают легким приятным ароматом, привлекающим насекомых и бабочек. Красиво будет смотреться аллея с бордюрами, высаженными из разноцветных многолетних крокусов. Гармонично можно оформить садовый участок с высаженными крокусами в оригинальных кашпо или горшках. Если правильно подобрать виды культуры, можно наслаждаться ее цветением на протяжении шести недель весной или осенью. Чтобы наступило раннее цветение, следует избегать тенистой местности, крокусы любят солнце. Хорошо сочетаются с тюльпанами, гиацинтами, нарциссами. Часто используются как ковровое покрытие под высокими садовыми деревьями.
Популярные виды крокуса
Общее описание растения включает большое количество видов, рассмотрим самые распространенные и уникальные виды:
- Крокус палласа. Раннецветущий, низкорослый вид. Цветение припадает на сентябрь. Отличается тонкими длинными листьями с темно-зеленым цветом.
Крокус палласаЦветки поодиночные, в отличие от других видов лепестки слегка выворачиваются, имеют нежный фиолетовый цвет с розовыми жилистыми вкраплениями. Не превышает рост в 6 см. Встречается в лесах с умеренной влажностью и теплым климатом.
- Крокус прекрасный. Единственный вид, который отличается крупностью цветков. Листья длинные, облегченные. Цветки – синего цвета с жилками пурпурного цвета. Цветение длится на протяжении сентября.
- Весенний крокус. Высокорослый, достигает до 20 см. Листья темно-зеленого цвета, с характерной этому виду серебристой полоской по длине листка.
Цветки – воронковидные, лилового цвета. Цветение длится на протяжении теплого весеннего месяца.
- Зибера. Мелкие низкорослые растения. Цветут в весенний период, одни из самых первых весенних цветов.Крокус Зибера
Бывают разного цвета – от розового до темно-фиолетового.
- Крокус Томазини. Цветочная форма напоминает звезду с широкими лопастыми лепестками. Окраска – сиреневая с легким розовым оттенком и белой окантовкой.Крокус Томазини
Активный цветочный период начинается в апреле при умеренных климатических условиях. Вегетативное размножение.
Крокус палласа
Крокус Зибера
Крокус ТомазиниШафран анкарский — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Крокус анкарский | |||
|---|---|---|---|
| Crocus ancyrensis | |||
промежуточные ранги
| |||
Crocus ancyrensis (Herb.) Maw | |||
Шафран анкарский, или Крокус анкарский (лат. Crocus ancyrensis, тур. Ankara çiğdemi) — многолетнее клубнелуковичное травянистое растение, вид рода Шафран (Crocus) семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). Эндемик Турции, согласно классификации IUCN находящиеся под наименьшей угрозой исчезновения (LC). Получил имя по античному названию Анкары — Ancyra.
В дикой природе произрастает на северо-востоке Турции и в Центральной Анатолии. Широко распространён в илах Амасья, Анкара, Болу, Чорум, Кастамону, Кыршехир, Кайсери, Кахраманмараш, Самсун, Сивас и Йозгат. Произрастает на высоте 1000-1600 метров, на скалистых почвах, сухих высокогорных лесах и лугах, в кустарниковых и хвойных лесах. Морозоустойчив, не любит жару, любит воду.
Широко выращивается в Европе в качестве садового клубнелуковичного растения и известен под названием «Golden Bunch» (золотой букет).
Шафран, или крокус анкарский — многолетнее клубнелуковичное растение, достикает в высоту 10—12 см.
Найден и открыт в 19 в. учёными Уильямом Гербертом и Дж. Мавом, в качестве самостоятельного вида признан после проведения исследовательских работ в Королевских ботанических садах Кью в 1881 году.[2]
Клубнелуковицы крокуса анкарского покрыты чешуями с жесткой сеткой, образованной сплетениями волокон оболочки. Согласно классификации английского ботаника Дж. Мава (1886 г.) (англ. G. Maw), по строению клубнелуковицы Crocus ancyrensis относится к секции Crocus.[3]
Листья узкие, шириной 0.5-1 мм, вытягиваются в длину после цветения. Цветок яркого оранжево-желтого цвета в виде небольшого «бокальчика» на светлой ножке, широко раскрывается по мере распускания. Из одной луковицы вырастает множество цветков, создающие иллюзию букета. Расцветает после таяния снегов, период цветения февраль-март. Период цветения длится до 20 дней.
Крокус анкарский имеет значительные внешние сходства с Шафраном жёлтым (Crocus flavus), однако отличается от него более золотистым цветом и более тонкими листьями.
Из-за высокого содержания крахмала и сахара луковицы этого растения ранее употреблялись в пищу в сыром или варёном виде, однако, из-за внешнего сходства с широко распространённым в тех же регионах безвременником (Colchicum), который является ядовитым, употребление луковиц крокусов прекратилось.
Вид Шафран анкарский входит в род Шафран (Crocus) подсемейства Crocoideae семейства Ирисовые (Iridaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales).
Крокусы цветы — уход, посадка, выращивание.
Крокусы, это те самые симпатичные цветочки, которые одни из первых появляются на наших цветниках. Они же, вместе с другими первоцветами (примулами, гиацинтами, ландышами), в изобилии появляются на уличных лотках в преддверии весенних праздников. Второе название крокуса – «Шафран
». Да-да именно тот самый шафран, который так ценится в кулинарии. Разумеется, не сам цветок, а пыльца, добытая из рылец этого растения.Содержание статьи
Обратите особое внимание! Шафраном называют все виды крокусов. Но пыльца-специя добывается только из осенних крокусов. Обычные весенние цветы для этого непригодны и в этом отношении ценности не представляют. Более того, некоторые части весенних крокусов ядовиты.
Ухаживать за крокусом совсем не сложно. Не сложнее чем за нарциссами или тюльпанами.
Немного о растении
Как это ни печально, но цветение крокуса весьма непродолжительно. Продолжается оно неделю, максимум две и все… Цветки увядают, остаются только листья, которые держаться значительно дольше – до начала лета. Увядание листьев свидетельствует о наступлении периода покоя. С его началом можно начинать выкопку луковиц крокуса. Но это совсем не обязательно. Крокусы способны расти на одном месте без пересадки до пяти лет.
Выращивание и уход за крокусами
Посадка
Весенние виды крокусов высаживаются вместе с тюльпанами и нарциссами в начале осени. Луковицы покрупнее высаживаются на глубину примерно 8-12 сантиметров (чем крупнее тем глубже), а более мелкие и детки на глубину от 4 до 5 сантиметров. Если Вы собираетесь составить композицию из группы крокусов и не планируете ежегодные пересадки, то расстояние между ними делайте минимум 7 сантиметров.
Почва для крокусов предпочтительна удобренная, плодородная. Но в то же время она должна быть рыхлая и легкая, хорошо пропускающая воду. Крокус по примеру абсолютного большинства луковичных не терпит застоя воды, а значит и тяжелых почв. Поэтому, если выбор места для посадки крокусов не особо велик, то в тяжелую почву перед посадкой добавьте песка.
Осенние крокусы высаживают так же, но раньше – с середины лета.
Место для посадки и освещение
Посаженные в полутени крокусы тоже будут цвести, но цветки будут мелкие. Поэтому постарайтесь выбрать хорошо освещенное место. Учитывая, что цветение крокусов очень непродолжительное, лучше не сажать их большими группами. Иначе Вы рискуете вскоре получить «проплешины» на цветнике. Наилучшим вариантом будет посадить их небольшими группками среди других растений, цветение которых наступает позже и длится несколько дольше. К примеру, крокусы можно посадить среди таких же луковичных – тюльпанов, нарциссов, рябчиков. Очень здорово будет смотреться, если Вы окружите ими какой-нибудь многолетник, к примеру, бадан.
Полив
Если зима была достаточно снежная, а весна не особенно сухая то поливать крокусы, особой нужды нет. Достаточно будет лишь слегка подпушить землю вокруг цветов. В принципе, крокусы цветы достаточно засухоустойчивые, но от недостатка влаги их и без того небольшая высота станет еще меньше. Поэтому, если земля сухая, то обязательно полейте ее.
Подкормка
Если Вы пересаживаете крокусы каждый год или только прошлой осенью их посадили, то надобности в удобрениях нет. Питательных веществ в земле, при условии правильной посадки, должно быть достаточно. Но если цветочки растут на одном месте не первый год, то без подкормок не обойтись. Для них нужно подобрать удобрение с повышенным содержанием калия и фосфора. Это обусловлено тем, что калий способствует росту и укреплению луковиц крокусов, а фосфор стимулирует появление цветков и продлевает срок их цветения. В течение сезона достаточно трех подкормок, из которых первая приходится на самое начало развития растения. При первой подкормке желательно чтобы содержание калия в удобрении было значительно (в два или более раза) больше чем фосфора. Второй раз крокус удобряется в период образования бутонов, а третий по окончанию цветения. Для этих подкормок используется удобрение с равным содержанием калия и фосфора.
Уход после цветения
Если Вы не планируете на этот год выкапывать луковицы крокуса, то будет достаточно просто удалить отцветшие цветки (весной) и засохшие листья (летом). Если же пересадка запланирована, то в середине лета, когда листья цветов полностью засохнут, их нужно выкопать, хорошо очистить от земли, убрать засохшие листья, перебрать, отбраковывая поврежденные. Хранить луковицы нужно в сухом, проветриваемом, недоступном грызунам месте. Температура хранения желательна не особенно высокая – в пределах 18-22 градуса.
Размножение крокусов
Самый простой способ – детками. Здесь даже усилий прилагать не придется, размножение происходит автоматически при посадке – пересадке. Для этого достаточно просто отделить детку от материнской луковицы и посадить ее отдельно. Значительно реже применяется семенное размножение. Чаще всего семена высеваются прямо в грунт, но практикуется и проращивание по примеру выращивания рассады. Ждать скорого цветения молоденьких крокусов не следует. Цветы, посаженные деткой, зацветут только на третий, а то и на четвертый год. Выращенные же из семян, на год позже: через 4-5 лет соответственно.
Кстати. Крокус прекрасное растение для выгонки и выращивания как комнатное растение. Выгоняется он как гиацинт.
Заметили ошибку в тексте?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Цветок крокус – полезность и красота в саду
С первыми весенними лучами солнца просыпается земля. Еще не везде растаял снег, а уже яркими островками вспыхивает цветущий крокус шафран. Смотришь на белые – словно блики растаявшей снежной королевы. Кусочек лазурного неба – куртинка голубых крокусов. Желтые – застывшие лучики солнца спустились на землю. Недолог их век. Две – максимум три недели цветет цветок крокус.Но как они долгожданны после длительной зимы!
А вот история их рождения:
Согласно мифу бог Гермес в состязании по метанию диска с другом Крокусом при неудачном броске попал в него. Юноша погиб. Гермес не смог примириться с этим и увековечил память друга. На том месте, где пролились капли крови Крокуса, выросли дивные цветы.
Грустная история, но ведь это миф. А цветы действительно прекрасны!
В садах Европы крокус шафран начали выращивать с середины ХVI века. В наше время много сортов и видов этих цветов использует декоративное садоводство. Насчитывается более 80 видов крокусов, распространенных в субтропических и умеренных зонах Причерноморья, Крыма, Кавказа, Средней Азии и Европы. Издавна из рыльца цветка получали самую дорогую пряность – шафран, считавшийся царем специй: малой толики его достаточно, чтобы блюдо приобрело чудесный аромат. Отсюда и название крокус шафран.
Еще крокус шафран применяли в народной медицине. С его помощью лечили простудные заболевания, болезни печени, желудка.
Цветок крокус. Уход и выращивание
Для посадки крокусов шафран подойдут лучше всего хорошо прогреваемые и освещенные солнцем места. Можно высаживать крокусы шафран под листопадными деревьями и кустарниками: весной, пока не распустились листья деревьев, света под кроной достаточно для их роста и развития. Крокус шафран не любит застоя воды и нуждаются в дренаже почвы. При посадке в лунку необходимо добавить песок. Подкормку лучше проводить фосфорными и калийными удобрениями. Без пересадки крокусы рекомендуют выращивать от трёх до шести лет. Но по собственному опыту скажу, что можно и дольше – куртинка будет больше и красивее.
Размножение крокусов
Размножается крокус шафран клубнелуковицами и детками, а еще семенами. Размножение семенами в основном применяют в селекционной работе. Мы же, садоводы – размножаем луковицами-детками, которые неплохо наростают. По опыту скажу, что мелкоцветковые разрастаются быстрее и лучше, чем крупноцветковые.
Еще бывают осеннецветущие крокусы. У видов, цветущих осенью, весной отрастают листья, и на поверхность земли выносится плод. К началу лета в нем созревают семена. После этого наземная часть отмирает. Осенью растение зацветает, после опыления наземная часть снова отмирает, а под землей начинает формироваться плод.
Крокус шафран широко используются в ландшафтном дизайне. Их высаживают в миксбордерах, рабатках, альпинариях. Они очень хорошо смотрятся группами на газонах, около небольших вечнозеленых растений, на фоне камней, коряг. Эти удивительные цветы отличаются неприхотливостью, выносливостью, быстро размножаются, мало поражаются болезнями и вредителями. Непременно посадите у себя в саду крокус шафран!
Осеннецветущие крокусы.
Крокус. Уход за цветами шафран,комнатное растение крокус, размножение, полив, уход. Цветок крокус выращивание.
Произрастая в Средней и Передней Азии, в Европе крокус является многолетней травой, луковичным растением, которое относится к семейству касатиковых (ирисовых). Цветущий крокус очень красивое и впечатляющие зрелище. Период цветения крокуса приходится на то время, когда другие цветы или уже отцвели – осенне-цветущий шафран, или еще только собираются цвести – весенне-цветущий шафран. Крокусы знаменуют приход весны вместе с другими первоцветами, а в октябре закрывают сезон цветения, радуя красочным цветением пред долгой зимой. Шафран — цветок открытого грунта, но его тоже можно подвергнуть выгонке, как и другие луковичные растения. Крокус невысокий (до 25 см) с узкими листьями и трубчатыми цветами, растущими прямо из клубнелуковицы. Снизу листья и стебель крокуса покрыты прозрачными чешуйками. Шафран – цветок однополый с ярким венчиковидным околоцветником. Шафран з закрытой форме напоминает тюльпан, в зависимости от сорта может вырастать до 12 см в длину. Цветы крокуса могут быть окрашены в холодные фиолетовые и голубые или в тёплые жёлтые тона, порою можно встретить и белые крокусы. У крокусов съедобные луковицы. Их можно запечь, сварить или приготовить любым другим способом, но рыльца — самая ценная часть растения шафран. Именно рыльца и тычинки являются той ценной приправой, лекарством и красителем, который добывается за большие деньги при промышленном выращивании растения крокус. Выглядит настоящая пряность из шафрана как обрывки нитей коричнево-красного цвета, а стоит не меньше 1$ за 1 гр.
Шафран самая дорогая пряность, поэтому очень часто подделывается. Покупать шафран в качестве порошка опасно, ведь в качестве шафрана вы можете приобрести банальную куркуму. Куркума тоже пряность, но стоит гораздо дешевле, чем король пряностей – шафран.
Использовать шафран в качестве специй это еще не все, его можно применять для лечения. Любой рецепт восточной медицины считается не полным без шафрана. Древние римляне, греки, евреи не раз упоминали шафран в своих книгах не только как прекрасный краситель для обуви и одежды и приправу, но в первую очередь, как лекарство от множества болезней. Они считали, что именно шафран способен вылечить болезнь печени, желудка и сердца, укрепить и тонизировать организм, восстановить силы после тяжелой болезни, улучшить аппетит, очистить кровь. В наше время шафран применяется в народной медицине в качестве противосудорожного средства, болеутоляющего, потогонного лекарства при простудах, облегчающего отхаркивание при катарах верхних дыхательных путей, общеукрепляющего. Лекарства с использованием шафрана при всяческих нагноениях ускоряют созревание нарывов, ускоряют рубцевание тканей и очищают раны от гноя. У женщин пользуются популярностью рецепты с шафраном.
Шафран способен улучшить улучшает половую функцию, уменьшить менструальные боли, лечить затвердения груди при кормлении ребёнка, способствует послеродовому восстановлению матки. В медицине шафрану посвящено не мола хвалебных трактатов, и не беспочвенно, но к лечению шафраном, как и любым другим лекарством, стоит подходить с осторожностью. Принимать шафран маленьким детям и беременным женщинам категорически запрещено, а всем остальным стоит проконсультироваться у врача.
Крокус, шафран уход
Выращивать шафран, занятие совсем не хлопотное. Шафран – цветок не капризный и устойчивый к холодам. Растение способно выдержать падение температуры до -18 градусов, но посадки на зиму лучше укрыть слоем торфа, листвой или лапником. Крокус цветет тогда, когда в почве достаточно влаги от растаявшего снега, поэтому поливать его не нужно. Это засухоустойчивое растение и если ему не хватает влаги, он просто дает мелкое цветение, по этому, если вы хотите полноцветного цветения крокуса, шафран необходимо умеренно поливать, когда мало влаги. Компостная земля или разложившийся перегной(8-10 кг на 1 кв. м.) является лучшим удобрением для крокусов. Вносят это удобрение обычно при подготовке земли к посеву цветов. Несколько подкормок минеральными удобрениями проводят в течение сезона. На участок, где выращиваются крокусы, минеральное удобрение (фосфор, калий) вносят Первый раз ранней весной, из расчёта 80-100 г на 1 кв. м. в соотношении 2:1,когда ещё не сошёл снег. Вторую подкормку проводят с началом образования бутонов и активного роста в том же расчете соотношения 1:1. Третий раз крокусы подкармливают во время цветения(30-35 г на 1 кв.м.) в соотношении 1:1.
Размножение крокуса
Размножается шафран цветок семенами и дочерними луковицами. Более быстрый и более легкий способ размножения – луковицами-детками. на материнской клубнелуковице в пазухах чешуек образуются дочерние луковицы. На её месте отмирания материнской луковицы из новых луковиц образовывается колона, их необходимо рассаживать, что бы обеспечить каждому растению достаточное жизнедеятельное пространство. После сбора семена в течении недели просушивают, затем высевают на расстояние 4-5 см и глубине не больше одного сантиметра. Посевы зацветают на 3 год.
Цветок крокус (шафран), фото, выгонка. Применение шафрана, полезные свойства крокуса. Выращивание крокуса дома. Приправа шафран, пряности, специи.
КРОКУС. ШАФРАН. (CROCUS).
Луковичное растение, многолетняя трава относится к семейству касатиковых (ирисовых). Произрастает в Европе, Передней и Средней Азии. Цветущие крокусы впечатляющее и очень красивое зрелище. Фото крокусов украшают поздравительные открытки, именем этого цветка называют салоны красоты, развивается и туризм в места массового цветения крокуса (шафрана).
Обычно крокусы цветут тогда, когда остальные цветы или ещё не готовы цвести – весенне-цветущие крокусы, или уже отцвели – осенне-цветущие крокусы. Эти цветы пользуются неизменной любовью цветоводов. После зимы вместе с другими первоцветами крокусы знаменуют приход весны, а в октябре завершают сезон, радуют глаз яркими красками перед долгой зимой. Крокусы – цветы открытого грунта, но, как и другие луковичные растения, их можно подвергать выгонке и получать цветущие цветы крокусов (шафрана) у себя дома в любое время года.
Крокус (шафран) невысокое (до 25см) луковичное растение, узкие листья растут прямо из клубнелуковицы вместе с трубчатыми цветами. Стебель цветка крокуса и листья снизу покрыты прозрачными чешуйками. Цветок крокуса однополый, с ярким венчиковидным 6-раздельным околоцветником. Внутри цветов скрываются рыльца с тремя тычинками, ярко окрашенными в жёлтый, оранжевый, красный цвет. Цветы опыляются насекомыми. Завязь шафрана, из которой вызревает плод, формируется под землёй, но со временем плод – трёхгранная коробочка с семенами выталкивается растением на поверхность, где семена крокуса дозревают и, если их вовремя не собрать, высеваются в грунт сами.
Закрытый цветок крокуса (шафрана) по форме напоминает тюльпан, по размеру (в зависимости от сорта) вырастает в длину до 12 см. Цветы крокуса могут быть окрашены в тёплые жёлтые тона или в холодные голубые и фиолетовые, нередко встречаются и белые крокусы.
Луковицы крокусов съедобные. Их можно варить, запекать или готовить другим способом, но самая ценная часть растения шафран – это рыльца. Рыльца с тычинками и есть то ценное лекарство, приправа и краситель, который добывают и продают за большие деньги при промышленном выращивании шафрана. Настоящая пряность из шафрана выглядит как обрывки ниток красно-коричневого цвета, стоит не менее 1$ за 1 гр. (шафран самая дорогая пряность) и, благодаря высокой цене, очень часто подделывается. Особенно опасно покупать шафран в виде порошка, очень легко под видом шафрана купить куркуму. Куркума тоже хорошая пряность, но стоит несравненно дешевле, чем король пряностей – шафран.
Больше всего шафрана выращивает Испания. Самый дешёвый шафран индийский или иранский. Встречается шафран итальянский, греческий, турецкий. На территории бывшего СССР посевной, культурный шафран выращивают в Азербайджане, Дагестане и в Крыму.
Высушенные рыльца цветов крокуса (шафрана) содержат эфирные масла, кальций, фосфор, гликозиды, витамины и красящее вещество кроцин, которое растворяется в воде. Краситель из шафрана в древние времена, задолго до нашей эры, использовали для окраски одежды в яркие солнечные тона. Как специя при приготовлении пищи, приправа шафран использовалась тоже очень давно. Она имеет горьковато-пряный вкус и душистый запах. Добавляют приправу шафран в мучные изделия (0,1 гр. на 1 кг выпекаемых изделий) для придания им ярко-жёлтого цвета и лёгкого аромата. Шафран используют и при приготовлении мяса, рыбы, различных морепродуктов, блюд из риса и др.
Пряность из крокуса плохо сочетается с остальными приправами и поэтому почти всегда употребляется самостоятельно. Применяют шафран как пряность в крайне малых дозах. Достаточно 3-5 ниточек приправы. Большие дозы шафрана портят вкус блюда – оно приобретает неприятную горечь.
Есть искушение попробовать собирать рыльца у любых крокусов, которые встречаются в саду, но это опасное занятие. Практически все, кто понимает в пряностях, кто писал о крокусах (шафране) предупреждают – шафран легко спутать с безвременником осенним, а это сильно ядовитое растение. Поэтому безопаснее купить готовую пряность шафран в магазине.
Применение в виде специй не исчерпывает полезные свойства шафрана. Для лечения шафран тоже используется очень давно. Без шафрана рецепты восточной медицины не могут быть полными. Древние евреи, греки, римляне в своих книгах не раз упоминали шафран не только как приправу и прекрасный краситель для одежды и обуви, но в первую очередь, как лекарство от множества болезней.
Считалось, что шафран помогает восстанавливать силы после тяжёлой болезни, укрепляет и тонизирует организм, очищает кровь, улучшает аппетит, незаменим при болезнях желудка, печени и сердца. И в настоящее время в народной медицине шафран используется как общеукрепляющее, болеутоляющее, противосудорожное средство, при простудах, как потогонное и лекарство, облегчающее отхаркивание при катарах верхних дыхательных путей.
При всяческих нагноениях лекарства с использованием шафрана ускоряют созревание нарывов, очищают раны от гноя и ускоряют рубцевание тканей. Рецепты с шафраном пользуются популярностью у женщин. Шафран уменьшает менструальные боли, способствует послеродовому восстановлению матки, лечит затвердения груди при кормлении ребёнка, улучшает половую функцию.
Шафрану в медицине посвящено, и не без основания, множество хвалебных трактатов, но как к любому лекарству к лечению шафраном надо относиться осторожно. Беременным и маленьким детям его вообще принимать не стоит, всем остальным необходима консультация врача.
КРОКУСЫ. СОРТА.
В настоящее время известно около 300 сортов крокусов. Все они делятся на весенне-цветущие и осенне-цветущие сорта. Для промышленного выращивания шафрана с целью получения приправы или сырья для лекарственных средств используется только один сорт крокусов, а именно крокус (шафран) посевной (Crocus sativus). Это осенне-цветущий сорт шафрана. В диком виде этот сорт не встречается.
Крокусы для выращивания дома это в большей части голландские гибриды – крокусы крупноцветковых сортов. Например: сорта «Gell», «Grand Maitre», «Vanguard» и др.
В каталогах крокусов представлены самые разнообразные виды крокусов – белые крокусы, жёлтые, золотистые, фиолетовые, двухцветные.
КРОКУС. (ШАФРАН). ПОСАДКА.
Для того чтобы вырастить здоровые, красивые цветы, надо выбрать здоровый качественный посадочный материал. Здоровые луковицы крокусов, также как луковицы тюльпанов, гиацинтов, нарциссов должны быть без следов механического повреждения и гнили. Окраска луковиц ровная, без пятен. Чешуйки луковиц плотно прилегают к телу луковиц. На донце не должно быть повреждений и проросших корней.
В зависимости от сорта и величины луковицы из неё может вырасти один или несколько цветов. Клубнелуковицы крокуса может дать за сезон до 5-ти «деток». Луковицы-детки значительно меньше родительской луковицы и полноценные цветы из них вырастут только через сезон, когда луковицы наберут вес. При благоприятных климатических условиях крокусы могут расти на одном месте несколько лет. Размножаются крокусы быстро, образуя целые полянки ярко-цветущих цветов, но с каждым годом цветы мельчают, т.к. с каждым сезоном увеличивается количество растений, которые требуют питания и почва под посадкой истощается.
Важно при посадке крокусов правильно выбрать место. Хотя эти растения неплохо растут и в полутени, но лучше развиваются и дают более крупные цветы на хорошо освещаемых солнцем участках. Непригодны для посадки крокусов места, где подолгу задерживается вода. В таких условиях луковицы легко загнивают. Это растение засухоустойчивое и ему лучше недодать влаги, чем передать.
Цветы крокусы хорошо развиваются на любых окультуренных, воздухопроницаемых почвах. На тяжёлых глинистых почвах нужно внести песок, торф, обеспечить дренаж в виде слоя песка или мелкого гравия. На лёгких почвах вносят дерновую землю, перегной. Кислые почвы надо известковать. Почву под посадку следует приготовить заранее и одновременно внести основное удобрение.
Весенне—цветущие крокусы высаживают в сентябре-октябре на глубину 5-10 см, осенне—цветущие – в июле-сентябре на глубину 8-10 см. Глубина посадки приблизительно равна 2-3 диаметрам луковицы. На тяжёлых почвах нужно сажать мельче, на лёгких – глубже. Расстояние между луковицами должно быть не менее 10 см.
КРОКУС. ШАФРАН. УХОД.
Выращивание крокусов не слишком хлопотное занятие. Этот цветок не капризен. Крокус довольно устойчив к холодам. Он выдерживает понижение температуры до -18 градусов, но на зиму посадки лучше укрыть листвой, лапником или слоем торфа.
Обычно крокус цветёт в то время, когда в почве достаточно влаги от растаявшего снега и поливать его дополнительно не нужно. Крокус засухоустойчивое растение и при недостатке влаги он просто даёт более мелкие цветы, но если хотите получить полноценное цветение, всё-таки, когда влаги мало, крокусы надо умеренно поливать.
Для нормального развития и цветения цветы крокуса (шафрана) надо подкармливать. Лучшим удобрением для крокусов является разложившийся перегной или компостная земля (8-10 кг на 1 кв. м.). Это удобрение обычно вносят при подготовке земли к посеву цветов.
В течение сезона проводят несколько подкормок минеральными удобрениями. Первый раз на участок, где выращиваются крокусы, минеральное удобрение (фосфор, калий) вносят ранней весной, когда ещё не сошёл снег, из расчёта 80-100 г на 1 кв. м. в соотношении 2:1. С началом активного роста и образования бутонов проводят вторую подкормку из того же расчёта в соотношении 1:1. Во время цветения крокусы подкармливают третий раз (30-35 г на 1 кв.м.) в соотношении 1:1.
Некоторые садоводы предпочитают ежегодно выкапывать луковицы и хранить их в подвале до следующей посадки, что позволяет перебрать луковицы, удалить слабые и больные, а в результате получить более крупные цветы и уберечь луковицы от мышей, которые их с удовольствием едят.
КРОКУСЫ. РАЗМНОЖЕНИЕ.
Крокусы размножаются дочерними луковицами и семенами.
Более лёгкий и более быстрый способ размножения – это размножение луковицами- детками. Дочерние луковицы образуются в пазухах чешуек на материнской клубнелуковице. После того, как материнская луковица отмирает, на её месте образуется колония из новых луковиц, которые надо рассаживать, чтобы каждому растению обеспечить достаточное жизненное пространство. Как высаживать луковицы крокуса см. в разделе ПОСАДКА.
Семена после сбора в течение недели просушивают. Высевают на глубину не более сантиметра, расстояние между семенами 4-5 см. Редко семена высевают для того, чтобы в первый год их не пикировать, дать возможность сформироваться луковице. Зацветают посевы на 3-й год.
КРОКУСЫ ДОМА.
Выращивание крокуса дома в горшке (выгонка) увлекательное занятие. Цель выгонки – получить цветущее растение крокуса в домашних условиях к определённой дате или просто в зимнее время, когда до естественного цветения в саду ещё далеко. Лучше удаётся выгонка весенне-цветущих крупноцветковых крокусов голландской селекции. Для выгонки подбирают луковицы одного сорта и одного размера, чтобы в одном горшке они были одинаковы по высоте и цвели в одно время.
Луковицы для выгонки выкапывают из земли в саду в августе-сентябре или весной после отмирания листьев, если крокусы цвели в горшке. После этого луковицы выдерживают при комнатной температуре (20-24 градуса) при хорошем проветривании в течение двух недель. После чего убирают на хранение.
Заставить зацвести крокус точно к определённой дате не всегда получится. Это зависит от сорта крокусов, от величины луковицы (чем луковица больше, тем быстрее зацветает крокус), от внешних факторов (температуры воздуха и освещения), но приблизительное время всё же определить можно.
Чтобы получить цветущие растения к определённой дате луковицы надо сохранять в состоянии покоя при температуре +5 – +9градусов С., сначала без посадки в грунт. Приблизительно за три месяца до предполагаемого цветения луковицы высаживают в невысокие плошки с лёгким, нейтральным, воздухопроницаемым, влажным грунтом. Размер плошки должен быть таким, чтобы высаженные луковицы не касались друг друга и краёв горшка. Высаженные крокусы опять должны быть отправлены на холод (+5-+9 град. С.) в подвал, холодильник или другое помещение. В течение двух (двух с половиной) месяцев происходит укоренение, появляются ростки. Когда ростки достигают 3-5 см, плошки с крокусами заносят в помещение с температурой 10-15 град. С. и ставят в светлое место, чаще всего на подоконник. Если температура будет выше, крокусы очень быстро вырастут и отцветут. Если освещения будет мало, ростки вытягиваются, цветение ослаблено. Поливать растения надо умеренно, когда верхний слой земли хорошо просохнет.
Примерно через две недели после занесения в комнату при благоприятных условиях крокусы в горшке зацветают и цветут около 2-х недель. После цветения, крокусы продолжают поливать, пока не отомрут все листья. Вынимают из горшка луковицы, кладут их на хранение и весь цикл повторяется. Правда, цветы при повторной выгонке получаются мельче и слабее.