HomeРазноеПрованские травы: Прованские травы — состав, вкус, польза. Букет гарни

Прованские травы: Прованские травы — состав, вкус, польза. Букет гарни

Содержание

состав и полезные свойства, рецепты смеси прованских трав

Прованские или провансальские травы являются традиционной смесью ароматических трав, которые процветают в горах на юге Франции в жаркие летние месяцы. Используются свежие, а также хорошо высушенные травы.

Интересно! Прованские травы хорошо сочетаются со всеми продуктами, будь то мясо, рыба, морепродукты или овощи. В блюда добавляют готовую сухую смесь, а также смешанную с оливковым маслом.

Состав

В состав смеси прованских трав входят следующие ароматные растения:

  • Базилик – солнцелюбивое растение. Его добавляют к свежим помидорам, в супы, салаты, соусы и песто. Имеет сладкий и немного острый аромат; 
  • Майоран – низкорослое растение. Его добавляют в салаты, винегреты и масла. При использовании в приготовленную пищу его рекомендуется добавлять незадолго перед подачей на стол. По вкусу немного схож с орегано;
  • Тимьян – его маленькие листья полны аромата и высыхают очень быстро.
    Добавляется в фасоль, тушеное мясо и соусы;
  • Розмарин – его синие цветы очень красивые и съедобные. Листья растения собираются перед его цветением. Используется с бараниной, свининой и курятиной, добавляется в супы, тушеные блюда и маринады;
  • Лаванда – это красивое растение выращивают в основном ради цветов и аромат. Свежие цветы могут быть использованы в соусах, маринадах и десертах. Имеет легкий мягкий цветочный вкус.

Важно! Для получения нужных комбинаций, вариации прованской смеси могут включать в себя и некоторые дополнительные травы, а именно лавровый лист, укроп, кервель, эстрагон, чабрец, шалфей и мяту.

Польза

Прованские травы не только обладают ароматом, стимулирующим вкусовые рецепторы, но и способны оказывать благоприятное действие на состоянии здоровья — при условии их регулярного применения в пищу.

Полезные свойства основных видов трав, добавляемых в прованскую смесь:

  • Розмарин – улучшает память, способен устранять боль в мышцах, укрепляет иммунную систему и даже способствует росту волос;
  • Базилик. Исследования показали, что это растение может уменьшить воспаление и отек, обладает омолаживающими свойствами и богато антиоксидантами.
  • Тимьян понижает кровяное давление, стимулирует иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С;
  • Майоран прекрасно дополнит здоровое диетическое питание. Две столовые ложки растения содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и других питательных веществ;
  • Лавровый лист замедляет процесс старения, способствует заживлению ран, обладает антибактериальными свойствами, уменьшает воспаления и налаживает пищеварение;
  • Чабрец обычно используется для лечения ряда медицинских заболеваний, включая головные боли, колики, кашель и расстройства желудка.

Вред

Употребление смеси прованских трав вреда и побочных эффектов со стороны организма не вызывает. Возможно лишь возникновение пищевой аллергии у людей, у которых присутствует индивидуальная непереносимость веществ из трав.

Как приготовить и подавать

Ароматную, вкусную и по-настоящему качественную смесь прованских трав найти в магазинах сложно. Однако её можно сделать самостоятельно. Вариаций рецептов смеси существует множество. Приводится наиболее популярная.

Для приготовления потребуется:

  • 5 ст.  ложек листьев тимьяна;
  • 4 ст. ложки майорана;
  • 3 ст. ложки листьев базилика;
  • 3 ст. ложки листьев розмарина;
  • 3 ст. ложки листьев эстрагона;
  • 3 ст. ложки листьев чабреца;
  • 2 ст. ложки сухой лаванды;
  • 1 ст. ложка предварительно измельченных семян фенхеля.

Следует поместить все травы в кухонный комбайн или блендер и измельчить. Чтобы нарезать травы хватит 5-7 сек. не следует превращать их в пыль. Из приведенных ингредиентов получиться одна чашка приправы.

Хранение

Смесь прованских травы лучше всего использовать в течение 6 мес. Хранить в сухом, прохладном месте в герметичном контейнере, чтобы сохранить оптимальный вкус.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 12. 368г. ( ∼ 49,472 кКал)

Жиры: 6.508г. ( ∼ 58,572 кКал)

Углеводы: 25.978г. ( ∼ 103,912 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19% | 22% | 40%

Прованские травы — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

307 килокалорий

Смесь пряных трав, которая включает базилик, шалфей, розмарин, чабер садовый, майоран, мята перечная, душица, тимьян. Пропорции определяются произвольно.

Названа по имени Прованса, региона Франции, который известен своими пряными травами. Примечательно, что там используется смесь свежих, а не сушеных трав.

Использование

Прованские травы добавляют в супы, салаты, соусы, маринады, фарш, блюда из рыбы.

Прованские травы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 65,59 г

307

килокалорий

Общая информация

Вода 9,31 г

Энергетическая ценность 307 ккал

Энергия 1284 кДж

Белки 9,59 г

Жиры 7,53 г

Неорганические вещества 5,92 г

Углеводы 65,59 г

Клетчатка 11,3 г

Сахар, всего 1,8 г

Минералы

Кальций, Ca 996 мг

Железо, Fe 35,3 мг

Магний, Mg 224 мг

Фосфор, P 171 мг

Калий, K 684 мг

Натрий, Na 27 мг

Цинк, Zn 3,14 мг

Медь, Cu 0,843 мг

Марганец, Mn 6,857 мг

Селен, Se 7,2 мкг

Витамины

Витамин С 12 мг

Тиамин 0,264 мг

Рибофлавин 0,191 мг

Никотиновая кислота 2,97 мг

Витамин B-6 1,32 мг

Фолаты, всего 138 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 138 мкг

Фолиевая кислота, DFE 138 мкг

Холин, всего 30,3 мг

Витамин A, RAE 132 мкг

Каротин, бета- 1568 мкг

Криптоксантин, бета 23 мкг

Витамин A, IU 2632 МЕ

Ликопин 7 мкг

Лютеин + зеаксантин 1107 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 1,32 мг

Витамин К (филлохинон) 805,4 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 3,29 г

8:0 0,128 г

10:0 0,135 г

12:0 0,125 г

14:0 1,221 г

16:0 1,281 г

18:0 0,36 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 1,206 г

16:1 недифференцированно 0,082 г

18:1 недифференцированно 1,113 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,936 г

18:2 недифференцировано 0,992 г

18:3 недифференцированно 0,944 г

Фитостеролы 96 мг

Десерт замороженный «Прованские травы» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: молоко кокосовое (вода, мякоть кокоса), сироп топинамбура, кешью, сок лайма, соль, тархун, розмарин, шалфей Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»
  • Годен: 150 суток
  • Вес/объем: 80 г

Прованские травы. Состав прованских трав



Свойства прованских трав

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит прованские травы ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

75 р.

 

Прованские травы – это ароматная приправа, которая широко применяется кулинарами всего мира, так как они идеально подходит практически ко всем первым и вторым блюдам. Благодаря использованию прованских трав, готовые кушанья приобретают неповторимый пряно-островатый вкус и несравненный аромат. Название этой пряной смеси происходит от слова Прованс — регион во Франции, который славится по всему миру своими ароматными травами.

Чаще всего прованские травы являются низменными компонентами французской, средиземноморской и других мировых кухонь. Они замечательно сочетаются со всеми видами мясных продуктов, подчеркивая и без того выразительный вкус блюд. Например, особой популярностью пользуется блюдо под названием Курица по-провански, для приготовления которого кусочки птицы натираются чесноком, солью и смесью прованских трав, после чего запекаются в духовом шкафу около часа.

Довольно часто прованские травы добавляются в процессе приготовления разнообразных супов и бульонов – использование этой пряности в значительной степени делает богаче вкус первых блюд богаче. Широко применяется данная специя и в качестве ароматной добавки к салатам и соусам. Порой она просто незаменима при приготовлении мясного фарша, жаркого и блюд из рыбы.

Рекомендуется использовать прованские травы и для заправки жирных блюд. В то же время эта приправа способна придать вкус и разнообразить диетические блюда, которые нужно употреблять без соли. Иногда смесь трав добавляется и в выпечку: например, с ними можно испечь очень ароматный картофельный хлеб. Прекрасно дополняют прованские травы вкус поджаренного картофеля.

Известны прованские травы не только в качестве ароматной приправы, которая придает блюдам неповторимый вкус, но и как очень полезный продукт, в котором содержится большое количество активных веществ. В частности присутствуют в этой специи эфирные масла, смолы, дубильные вещества, ферменты, органические кислоты, минеральные вещества и витамины. Эта пряная смесь способствует повышению аппетита и хорошему пищеварению.

Состав прованских трав

Состав прованских трав довольно разнообразен и многосторонен, однако основными компонентами, без которых эта приправа просто невозможна, являются розмарин, тимьян, базилик, мята перечная, шалфей, душица (орегано), чабер садовый и майоран. Данные сухие травы идеально подобраны по своим вкусовым качествам, поэтому прекрасно сочетаясь между собой, они отлично дополняют друг друга.

Однако, несмотря на обязательные ингредиенты в составе прованских трав, пропорции отдельных составляющих можно назвать весьма произвольными. Имеется в виду, что каждая отдельно взятая смесь напрямую зависит от требований рецепта и личных предпочтений повара.

Калорийность прованских трав 259.3 кКал

Энергетическая ценность прованских трав (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 12.368 г. (~49 кКал)
Жиры: 6.508 г. (~59 кКал)
Углеводы: 25.978 г. (~104 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|23%|40%

Рецепты с прованскими травами



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 11 граммов
в 1 упаковке 250 граммов

 

Пищевая ценность и состав прованских трав

Пищевые волокна

25.

7 г

Органические кислоты

0.013 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 74474

выращивание в квартире круглый год

Возможность получать зелень круглый год — мечта многих огородников и других людей, не связанных с садоводством. Одними из самых привлекательных трав для домашнего выращивания являются прованские травы. Таким образом, можно иметь доступ к свежей зелени и зимой, и летом, а можно просто любоваться растениями как декоративными.

Интересный факт! Все растения из списка относятся к одному семейству — Яснотковые. Так что все они близкие прованские родственники.

Прованские травы на подоконнике в квартире: список с фото и названиями

Под прованскими травами подразумеваются растения, которые выращиваются в Средиземноморье. Такие растения отличаются пряным, приятным ароматом, поэтому они популярны в кулинарии (и в свежем виде, и в сухом). Также они часто используются для изготовления эфирных масел, в косметологии, для изготовления саше. Прекрасно они смотрятся в квартире и в качестве декоративных растений на окне.

Выращивание в домашних условиях позволяет вырастить прованские растения как многолетники. Ведь в холодных регионах растения не смогут перезимовать в открытом грунте (или даже полноценно вырасти летом). Их можно выкапывать на зиму, или изначально выращивать в горшках на улице, а осенью заносить в квартиру.

Розмарин

Неприхотливый розмарин легко выращивается в условиях квартиры (особенно сорта Ароматный, Ричард, Лекарственный, Нежность, Росинка). При хороших условиях и подходящей почве (рыхлой, плодородной, дренированной) растение порадует своей красотой и вкусом.

Кстати! В этом материале имеется подробная информация про выращивание розмарина в квартире.

Майоран 

Аромат майорана имеет сходство с чабрецом, однако он более нежный и сладкий. Майоран очень популярен в кулинарии, поэтому с ним вы сможете в течение всего года пробовать разнообразные рецепты.

В домашних условиях удобно размножать многолетник через семена. Посев семян осуществляется в общей плошке на глубину 2 см. Лучше всего майоран себя чувствует в плодородной, нейтральной по кислотности земле.

Базилик

Базилик — крайне популярная зелень в нашей стране. Многие садоводы уже давно занимаются выращиванием пряности на своих огородах. Помимо открытого грунта, растение легко вырастить и в квартире. Для выращивания на подоконнике подходят следующие сорта: Фиолетовый, Карлик, Гвоздичный, Маркиз, Ереванский, Лимонный.

В этом материале ранее уже было рассказано про посев семян в домашних условиях. Сеять лучше в рыхлый, питательный, дренированный грунт. После того, как растения подрастут их можно пересадить как на улицу, так и в горшки.

Тимьян

Тимьян используется в кулинарии, косметологии (второе его название Чабрец). Популярны 2 вида: чабрец обыкновенный и ползучий (еще его называют «Богородская трава»). Особенно вкусный получается из тимьяна травяной чай! Полюбился многим садоводам своим пряным, характерным ароматом и вкусом. Размножать тимьян легко отводками, семенами. Сеять семена следует на глубину 5 см.

Чабер

Чабер и чабрец — это не одно и тоже, хотя растения являются близкими родственниками. Другое название культуры «Перечная трава». Отличается интересным, резким ароматом. Существует 2 вида: чабер садовый (однолетнее растение), чабер горный (многолетник).

Семена чабера высеваются в плошку на глубина 1 см. К почве неприхотлив, но лучше выращивать на питательном, рыхлом грунте.

Мята

Мята популярна в кулинарии, но особенное признание она получила в качестве травяного чая. Размножать пряное растение легко, сделать это можно следующими способами: через семена, путем черенкования, пересадкой куста с огорода в горшок. Кстати, дома лучше выращивать следующие сорта мяты: Ясная нотка, Церемония, Жемчуг, Забава, Москвичка, Ментол, Кубанская.

Кстати!  В этой статье подробно рассказано про выращивание мяты на подоконнике.

Правила выращивания и ухода за прованскими травами в домашних условиях 

Прованские пряные травы на подоконнике в целом неприхотливы. Однако чтобы их выращивание было успешным, необходимо предоставить им определенные условия и выполнять правильный уход:

  • Перечисленные культуры удобно высевать семенами. Оптимальные сроки посева: весна, лето.
  • У любой из перечисленных культур должен быть хороший дренаж для вывода излишков влаги. На дне горшка (или какой-либо другой тары) должны быть дренажные отверстия, также на дно емкости необходимо положить дренажный слой (керамзит, битый щебень, перлит).
  • Растениям необходимо предоставить качественный уход:
    • регулярный полив (летом часто, зимой редко) чистой, отстоянной водой комнатной температуры;
    • рыхление после полива;
    • подкормка: весной и в первой половине лета — комплексные удобрения, содержащие азот, калий, фосфор и микроэлементы, осенью — калийно-фосфорная подкормка.
  • У всех перечисленных прованских трав рекомендуется прищипывать цветочные бутоны. Если этого не сделать, то листочки станут менее пряными.
  • Особое внимание нужно уделить температурному режиму:
    • весной и летом оптимальна t около +20-25°C;
    • поздней осенью и зимой — около 10-15 градусов, не выше.
  • При выращивании прованских трав на подоконнике они должны получать полноценное освещение круглый год. Поэтому горшки следует сразу поставить на южное, юго-западное или юго-восточное окно. Летом следует притенять растения в полдень от прямых солнечных лучей. Зимой, когда солнца не достаточно (или в других случаях при дефиците освещения) необходимо дополнительно досвечивать растения фитолампами или полноспектральными светодиодными лампами. Досвечивать следует утром и вечером.
  • Следует регулярно поворачивать горшок разным сторонами к окну.

Таким образом, выращивая в домашних условиях прованские травы, вы можете круглый год иметь доступ к свежей и вкусной зелени (просто срезав листики зелени, когда вам это нужно), при этом вам не нужно тратиться на покупку зелени в магазине. Такие травы выполняют и декоративную функцию — делают помещение более живым, красочным, уютным. Создать небольшой огород в квартире не так уж и сложно, главное, чтобы было желание!

Прованские травы

Прованские травы – смесь сухих ароматических трав, собранных летом на юге Франции, в провинции Прованс.

Точного состава эта смесь, естественно, не имеет. Обычно в смесь прованских трав входит тимьян, семена фенхеля, розмарин, кервель, душица, чабер, эстрагон, шалфей, мята и майоран. Иногда, помимо перечисленных трав, в состав прованских трав добавляют лавровый лист, лимонную цедру и цветы лаванды.

Многие повара считают, что именно лавандовый цвет является самым важным компонентом прованских трав. По другому мнению, лаванду стали добавлять в смесь специально для туристов, ведь цветущие лавандовые поля – один из символов Прованса. Как бы то ни было, лавандовый цвет придает смеси особый аромат.

В кухне Прованса традиционно используется множество пряных трав, вместе и отдельно, в свежем и в сухом виде. Однако смесь под названием «прованские травы» появилась совсем недавно – в 70-е годы 20 века. Предприимчивые производители пакетированных специй собрали в одном пакетике все ароматы цветущего юга Франции.

Купив такой пакетик, вы, вероятнее всего, обнаружите в составе чабрец, семена фенхеля, базилик, тимьян и лаванду. Преобладает в готовых смесях, как правило, аромат тимьяна.

Какие травы относятся к прованским мы теперь знаем, поэтому ничто не мешает создать свою смесь. Вот один из самых изысканных вариантов: по четверти чашки сушеного тимьяна, майорана и чабера, пара столовых ложек душицы, столовая ложка розмарина и чайная ложечка сухих соцветий лаванды. Как лучше использовать прованские травы? Прованские травы подходят ко всем блюдам средиземноморской кухни, поскольку содержат всего понемногу. Они придают блюдам пряный, но очень сбалансированный вкус.

Блюда с прованскими травами получаются очень пикантными. Смешайте прованские травы с оливковым маслом и смажьте им перед запеканием цыплёнка, рыбу, помидоры или ломтики картофеля; приправьте смесью сухих трав пиццу или тесто для хлеба или пирога. Не забудьте добавить прованские травы в овощное рагу или в суп. Или насыпьте немного сухих прованских трав на горячие угли, над которыми будет жарится мясо. Однако сухие прованские травы в готовые блюда добавлять не рекомендуется.

В смеси прованских трав можно обвалять головку брынзы или свежего козьего сыра. Чтобы сыр как следует пропитался прованскими ароматами, дайте ему постоять сутки или двое. Или смешайте прованские травы с творогом или молодым сыром и тоже дайте постоять сутки.

Салаты, соусы, сыры лучше приправлять свежими травами Прованса, тем более, что совсем не сложно вырастить эти травы самостоятельно.

Прованские травы — 302 рецепта блюд с прованскими травами на Webspoon.ru

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Вода — 400 мл
  • Крупа гречневая — 200 г
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Морковь — 100 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Помидоры — 300 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Рис длиннозерный — 200 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль — 0.33 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1.33 ч. л.
  • Соус соевый — 30 мл
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Фарш свино-говяжий — 300 г
  • Фарш свино-говяжий — 450 г
  • Фарш свино-говяжий — 600 г
  • Хлеб белый — 2 кусок
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Сегодня завтраки! Простые и быстрые рецепты под силу каждому. В жару меньше всего хочется стоить у плиты и мы постарались…

Ингредиенты

  • Ветчина — 30 г
  • Ветчина — 30 г
  • Ветчина — 30 г
  • Ветчина — 100 г
  • Ветчина — 15 г
  • Ветчина — 100 г
  • Вода — 200 мл
  • Картофель — 3 г
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Кефир — 250 мл
  • Крем-сыр сметанный — 50 г
  • Лепёшки тортилья — 2 шт.
  • Лепёшки тортилья — 1 шт.
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Лук репчатый — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Овсяные хлопья — 3 ст. л.
  • Огурцы маринованные — 2 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка умеренная молотая — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Сливки 10% — 40 мл
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.33 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сосиски молочные — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 15 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр Чеддер — 20 г
  • Сыр Чеддер — 100 г
  • Творог — 100 г
  • Творог — 200 г
  • Хлеб для тостов — 2 шт.
  • Хлеб для тостов — 3 кусок
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Приготовим вкусный, полезный, яркий салат из пряной запечённой тыквы, запечённой свёклы и свежего…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Свёкла — 2 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Сыр Фета — 100 г
  • Тыква свежая — 200 г
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Шпинат свежий — 50 г

Рецепт этого блюда на просторах интернета гуляет давно. Вот и мне довелось его попробовать. Задаюсь…

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Сыр Камамбер — 125 г
  • Хлеб белый — 100 г

Рулет из свиного брюха — это домашнее, сытное блюдо, которое можно приготовить, не прикладывая много труда и используя…

Ингредиенты

  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный горошком — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свиная подчеревина — 1500 г
  • Соль морская — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка

Мягкие итальянские сыры завоевали любовь во всём мире. Пожалуй, трудно себе представить меню в итальянских ресторанах без…

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Помидоры — 200 г
  • Помидоры жёлтые — 100 г
  • Прованские травы — 2 г
  • Сыр страчателла — 70 г

Греческий салат является самым известным и многовариантным. Его готовят с различными вариантами заправок, а также добавляют. ..

Ингредиенты

  • Куриный окорочок — 400 г
  • Маслины без косточек — 70 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Салат зелёный — 150 г
  • Соль — 1 г
  • Сыр Фета — 100 г

Давно у нас не было рецептов для завтраков. Мы исправим эту ситуацию. Целых 4 новеньких блюда на любой вкус! Приятного…

Ингредиенты

  • Ветчина — 100 г
  • Горчица — 3 ч. л.
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Кефир — 200 мл
  • Колбаса варёная — 200 г
  • Куриное филе — 350 г
  • Куриное филе — 350 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 320 г
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Помидоры — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры — 200 г
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.66 ч. л.
  • Соль — 0.33 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр тостовый (плавленый) — 4 шт.
  • Сыр тостовый (плавленый) — 5 шт.
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Укроп сухой — 1.5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 4 кусок
  • Хлеб для тостов — 12 кусок
  • Хлеб для тостов — 3 кусок
  • Яйца куриные — 2-3 шт.

Оказывается, дома тоже можно приготовить совершенно изумительную, нежную, сочную ветчину! Для этого нужно минимум усилий, а…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Паприка копчёная — 2 ч. л.
  • Перец чили сухой — 0. 5 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Соль нитритная — 10 г
  • Соль экстра — 15 г

Все любят паштеты и намазки, но часто ленятся их делать. А зря! Мы подобрали для вас три довольно простых рецепта, по…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 200 мл
  • Вино красное сухое — 50 мл
  • Вода кипячёная — 50 мл
  • Говяжья печень — 500 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Морковь — 150 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сельдь солёная — 250 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 100 г
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фиолетовый или синий картофель появился недавно в наших магазинах, но уже пользуется…

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст.
  • Картофель — 1000 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Прованские травы — 1 ст. л.
  • Соль — 3 щепотка

Предлагаю простой рецепт картофельного блюда для приготовления в духовке. Картофель, приготовленный таким…

Ингредиенты

  • Картофель — 8 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 2 ст.
  • Прованские травы — 2 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Мы уже варили уху с карасями, готовили их в сметане, жарили с луком. Сегодня пришёл черёд запечь наших карасиков в ароматной…

Ингредиенты

  • Карась — 500 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Панировочные сухари — 10 г
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Приправа для рыбы — 3 ч. л.
  • Прованские травы — 2 ч. л.
  • Соль — 3 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 3 зубчик

Сегодня у нас завтраки! Мы покажем вам 3 рецепта, которые станут для вас палочкой-выручалочкой, особенно в ситуации, когда…

Ингредиенты

  • Ветчина — 50 г
  • Кетчуп — 30 мл
  • Кефир — 200 мл
  • Колбаса варёная — 200 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Мука пшеничная — 320 г
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Помидоры — 200 г
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.25 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сосиски молочные — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр тостовый (плавленый) — 2 шт.
  • Сыр тостовый (плавленый) — 5 шт.
  • Укроп сухой — 0. 5 ч. л.
  • Укроп сухой — 1 ч. л.
  • Хлеб белый — 12 кусок
  • Яйца куриные — 2 шт.

Каждый декабрь большинство хозяек находятся в поиске идеальных рецептов на праздничный стол….

Ингредиенты

  • Вино красное сухое — 200 мл
  • Вода — 150 мл
  • Лавровый лист — 2 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Морковь — 150 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Перец чёрный горошком — 4 г
  • Прованские травы — 3 г
  • Свинина ошеек — 500 г
  • Соль — 3 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Наконец-то наступило время и мы спешим поделиться с вами новыми новогодними закусками со старым и любимым вкусом! Без…

Ингредиенты

  • Икра красная — 50 г
  • Картофель — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Крем-сыр сметанный — 200 г
  • Куриное филе — 150 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 70 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Огурцы — 250 г
  • Огурцы — 200 г
  • Огурцы маринованные — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сельдь солёная — 2 шт.
  • Сельдь солёная — 100 г
  • Сёмга слабосолёная — 150 г
  • Сёмга слабосолёная — 100 г
  • Сметана — 70 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 150 г
  • Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Укроп свежий — 6 веточка
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Яблоко — 150 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Вам пополезнее или посытнее? Хотим предложить вам 2 отличных рецепта супа, которые мы часто готовим для себя, когда нет…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 1.5 л
  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 60 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
  • Помидоры черри — 300 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчик

Слоёное тесто — это всегда просто, удобно, быстро и вкусно! Но обычные слойки уже надоели, потому мы предлагаем вам 5 новых…

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 7 ч. л.
  • Изюм тёмный — 50 г
  • Картофельное пюре — 200 г
  • Колбаски охотничьи — 350 г
  • Куриное бедро — 2 шт.
  • Куриное филе — 200 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Прованские травы — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 70 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Творожная масса — 200 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня предлагаю приготовить отличный ужин! Все продукты постепенно выкладываются в сковороду, пропитываются ароматами и…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1.5 ст.
  • Куриное бедро — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Рис длиннозерный — 1 ст.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Карп, запечённый с картофелем, — простое, вкусное и полезное блюдо. Время для подготовки требует немного, главное дождаться…

Ингредиенты

  • Горчица — 1 ст. л.
  • Карп — 1500 г
  • Картофель — 500 г
  • Прованские травы — 1 ст. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Специи для рыбы — 1 ст. л.

До Нового года остались считанные дни. И большинство из нас уже спланировало праздничное меню. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

  • Балык варено-копчёный — 150 г
  • Батон — 150 г
  • Ветчина — 100 г
  • Картофельное пюре — 400 г
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Колбасa салями — 100 г
  • Крем-сыр сметанный — 150 г
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 150 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 150 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 60 г
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Салат Латук — 1 пучок
  • Сельдь солёная — 100 г
  • Сельдь солёная — 1 шт.
  • Сметана — 1.5 ст. л.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
  • Сыр Фета — 100 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Хлеб чёрный — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 500 г
  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас снова лаваш! Мы приготовили 4 очень простых и быстрых, но в то же время очень вкусных блюда, которые должны. ..

Ингредиенты

  • Бекон — 30 г
  • Картофельное пюре — 500 г
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Молоко — 30 мл
  • Огурцы маринованные — 100 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Сметана — 70 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Сыр плавленый — 300 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Укроп свежий — 40 г
  • Укроп сухой — 1 ч. л.
  • Фарш свино-говяжий — 300 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 140 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук сушёный — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орех мускатный — 1 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка копчёная — 0. 5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Петрушка сушёная — 2 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Сосиски молочные — 1 г
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Соус Вустерский — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус Терияки — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
  • Укроп сухой — 0. 5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 5 кусок
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Многим хозяйкам довольно часто приходится «ломать голову» над тем, что же приготовить на ужин… Мы решили сделать эту…

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Филе бедра курицы — 600 г
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Салаты из микрозелени в последнее время пользуются спросом. Микрозелень (кресс-салат) — это небольшие ростки с ярким и…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 1 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Микрозелень — 40 г
  • Помидоры черри — 70 г
  • Прованские травы — 1 г
  • Сыр моцарелла — 100 г

На наших столах не так часто появляются продукты, богатые полезными для сосудов и сердца незаменимыми аминокислотами и…

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 1 пучок
  • Лимон — 1 шт.
  • Прованские травы — 2 ст. л.
  • Сёмга стейк — 750 г
  • Соль — 1 щепотка

Овощи-гриль – это лёгкая, вкусная закуска и одновременно превосходный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Они не калорийные и…

Ингредиенты

  • Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец паприка — 1 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 2 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 400 г

Рыбный суп хорош тем, что можно использовать те части рыбы, которые не очень подходят для других блюд. Например, на бульон…

Ингредиенты

  • Вода — 700 мл
  • Горбуша свежая — 250 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 1 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 40 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — 1 по вкусу
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик

Впервые томатный суп со Страчателлой я попробовала в Италии. Был летний жаркий день, после длительной прогулки зашли в один…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Помидоры — 350 г
  • Помидоры в собственном соку — 250 г
  • Прованские травы — 2 г
  • Соль — 4 г
  • Сыр страчателла — 70 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Настоящий немецкий штрудель — это не сладкое пирожное, он состоит из теста, лука и картошки! Это блюдо привезли в Россию…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 3 щепотка
  • Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Руккола — очень полезный и низкокалорийный продукт. Очень часто многие хозяйки берут её за основу салатов. Я обожаю салаты…

Ингредиенты

  • Брынза — 70 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Помидоры вяленые — 70 г
  • Прованские травы — 2 г
  • Руккола — 1 пучок

Для любителей домашних паштетов предлагаю сегодня приготовить нежнейший паштет из консервированного…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Сок лаймовый — 1 ст. л.
  • Тунец консервированный — 120 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро….

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Индюшиная голень — 1000 г
  • Капуста цветная — 400 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Тыква свежая — 500 г
  • Цукини — 1 шт.

Этот несладкий овощной пирог, из разряда быстрых и вкусных, готовится на «раз-два», может стать вашим завтраком или…

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Перец душистый — 2 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 3 шт.
  • Прованские травы — 0. 5 ч. л.
  • Сыр Пармезан — 30 г
  • Сыр сулугуни — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Это блюдо не для мужчин – в нём практически нет мяса, которым можно наесться. Но оно прекрасно подойдёт к пиву или хорошей…

Ингредиенты

  • Куриные спинки (каркасы) — 1200 г
  • Прованские травы — 3 г
  • Соль — 7 г

Маринованные куриные сердечки на деревянных шпажках, приготовленные на гриле, отлично смотрятся, да и по вкусу не уступают…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 460 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Сезон тыквы в самом разгаре, а значит можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Из тыквы получается вкусный суп-пюре,…

Ингредиенты

  • Куриное филе — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Приправа для курицы — 1 щепотка
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Соус Терияки — 2 ст. л.
  • Тыква свежая — 200 г

Соус получается просто фантастический. Нежный, сливочный и густой. Куриные ножки, тушёные в этом соусе, приобретают особый…

Ингредиенты

  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Куриная голень — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 80 г
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

На мой взгляд курица, приготовленная под соусом Терияки , — самый беспроигрышный вариант. Не получиться она просто не…

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Прованские травы — 2 г
  • Соль — 5 г
  • Соус Терияки — 15 мл
  • Филе бедра курицы — 500 г
  • Цукини — 100 г

Сегодня Кето диета набирает обороты. Всё чаще слышу от своего окружения, что они поменяли свои пищевые привычки и на данный…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 10 мл
  • Кунжут белый — 1 г
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Псиллиум — 10 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Семена конопли — 5 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня предлагаю приготовить лёгкий салат из шпината с добавлением консервированного тунца и…

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Семена конопли — 1 г
  • Тунец консервированный — 120 г
  • Шпинат свежий — 70 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Для праздничного застолья предлагаю приготовить голень индейки в горчичном соусе со сладкой паприкой. Мясо получается…

Ингредиенты

  • Горчица — 3 ст. л.
  • Индюшиная голень — 1100 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
  • Прованские травы — 1 ст. л.

Отличная универсальная закуска с пикантным вкусом, которая готовится из спелых сочных помидоров с добавлением чеснока,…

Ингредиенты

  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Помидоры — 300 г
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Сахар — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп сухой — 0.5 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Сырная запеканка из макарон — очень сытное и питательное блюдо, которым можно накормить сразу целую семью. Рецепт прост в…

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Макароны Челлентани (паста Cellentani) — 400 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Прованские травы — 1 г
  • Сыр Российский — 150 г

Это довольно быстрый способ приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, если нет возможности долго держать включенной. ..

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Помидоры — 10 шт.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль морская — 2 г
  • Чеснок — 5 зубчик

Уже совсем скоро наступят пасхальные и майские праздники, а сними и сезон шашлыков. Ну, а пока… Мы решили порадовать вас…

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.33 ч. л.
  • Картофель — 300 г
  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Куриное филе — 600 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Куриное филе — 800 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сметана — 50 г
  • Сметана — 50 г
  • Сок томатный — 150 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 25 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот рецепт я нашла ровно год назад в одной старой поваренной книге. Мне очень захотелось его приготовить. То ли стиль…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 1 ст.
  • Картофель — 2 шт.
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Кролик — 1500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Проще рецепта приготовления сёмги я не встречала, вот честно. Сёмга в сливочно-чесночном…

Ингредиенты

  • Лук белый — 45 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Сёмга филе — 200 г
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Шпинат свежий — 70 г

Приправа Прованских трав — Пара поваров

Вот как приготовить прованские травы! Эта домашняя смесь легко смешивается и состоит из классической французской смеси трав.

После того, как вы попробуете эту смесь французских трав, вам захочется посыпать все. Попробуйте домашние прованских трав ! Эта смесь приправ с травами, произрастающими в регионе Прованс во Франции, идеально подходит для добавления в рыбу, овощи или рагу. Он добавляет непреодолимой травяной интриги! Мы с Алексом сразу же полюбили его, когда впервые использовали его.Это забавный проект, который можно сделать дома, и из него также получаются красивые подарки.

Что такое прованские травы?

Термин прованские травы первоначально относился к травам, произрастающим в регионе Прованс во Франции, таким как чабер, майоран, розмарин и тимьян. Только когда популярность Джулии Чайлд приобрела популярность, в 1970-х годах его начали продавать как смесь специй с этим названием. Таким образом, это не является традиционным для французской кухни: поварам будет проще добавлять это чутье в рецепты.

Как сделать прованские травы

В этом рецепте мы постарались сделать его максимально простым, сохранив при этом целостность прованских трав, которые вы увидите в магазине. В этой смеси есть несколько уникальных ингредиентов, которые мы не могли пропустить. Так что, возможно, вам придется поискать новые ингредиенты! Или у нас есть несколько альтернативных идей ниже. В состав прованских трав входят следующие сушеные травы:

  • Пикантный (или тимьян, или майоран)
  • Базилик
  • Майоран (или орегано)
  • Эстрагон
  • Тимьян
  • Лаванда

Что острого?

Чабер — это трава из семейства мятных, произрастающих в Средиземном море.Его довольно легко найти в разделе сушеных трав в вашем продуктовом магазине, но в некоторых магазинах его может не быть. Хорошая замена — сушеный тимьян или майоран.

Что такое майоран?

Майоран — еще одна средиземноморская трава со вкусом сосны и цитрусовых. Опять же, его довольно легко найти в местном продуктовом магазине, но, поскольку он более уникален, в некоторых магазинах его не продают. Хорошая замена майорану — орегано.

Почему используется лаванда

Интересно, что лаванда входит только в прованские травы, продаваемые в Северной Америке. Но он настолько распространен в этой смеси приправ, что нам пришлось добавить его сюда. Не стесняйтесь опускать, если хотите. Поскольку это аромат, который обычно используется в мыле, некоторые люди жалуются, что он имеет мыльный вкус.

При правильном использовании он придает блюдам неповторимый землистый вкус. Обязательно найдите сушеную кулинарную лаванду: ее обычно продают в разделе сушеных трав и специй. (Не знаете, что бы вы сделали с банкой лаванды? Используйте ее в качестве начинки для этого черничного чипса: за это нужно умереть!)

Как долго хранить домашние прованские травы

Вы можете хранить свои домашние прованские травы в герметичном контейнере от от 6 месяцев до 1 года .Конечно, лучше всего, когда она самая свежая! Приправы хранятся в прохладном сухом месте от 8 месяцев до 1 года. Вы можете использовать эту смесь специй, чтобы вдохнуть новую жизнь в специи, которые у вас были в течение некоторого времени.

Способы использования прованских трав

Есть много способов использовать эту смесь французских приправ. Вот несколько идей, с чего начать:

  1. Окунуться в оливковом масле : Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и обмакнуть в хлеб.
  2. Белая фасоль: Сбрызнуть белую фасоль оливковым маслом и немного взболтать.
  3. Лосось: Попробуйте запеченного лосося или лосося на кедровой доске.
  4. Курица: Эта приправа часто используется для маринада курицы перед приготовлением.
  5. Картофель: Измельчите приправу под стаканом, чтобы бутоны лаванды были мельче. Затем посыпьте запеченным картофелем фри или картофелем с пармезаном.
Попробуйте все наши смеси приправ!

Этот рецепт…

Вегетарианский, без глютена, веганский, на растительной основе, без молочных продуктов, натуральный сладкий, без рафинированного сахара, с низким содержанием углеводов и кето.

Распечатать значок часов

  • 2 столовые ложки сушеного чабера
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного майорана или орегано
  • 1 столовая ложка сушеного эстрагона
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • ½ столовой ложки сушеного розмарина
  • ½ столовой ложки сушеных почек лаванды (кулинарная лаванда)

  1. Взбейте ингредиенты в небольшой миске.Переложите в герметичную емкость или банку. Хранить от 6 месяцев до 1 года в сухом прохладном месте.
  • Категория: Приправа
  • Способ приготовления: Смешанный
  • Кухня: Специи

Другие смеси приправ

Приготовить смеси для приправ в домашних условиях так просто! У них невероятный вкус — намного лучше, чем в магазине, — и к тому же они являются забавными подарками. Попробуйте все наши смеси приправ (по стилю):

Купить традиционные прованские травы онлайн

Herbs de Provence для нотки французской сельской местности.


Herbs de Provence, также известные на голландском языке как «Provençaalse kruiden», используются не только из-за их вкуса, но и из-за их аромата.С щепоткой трав вы можете представить себя во французской деревне. Смесь пряностей состоит из трав, характерных для провансальской и средиземноморской кухни. Вы используете его в основном во французских блюдах. Эти травы особенно распространены на юге Франции. Там их использование стало настолько распространенным, что люди говорят не о «провансальских травах», а просто о «травах» или травах. Вы тоже можете легко получить эту смесь трав в собственном доме, заказав ее у нас в Интернете. Вы можете купить его упаковкой по 500 грамм или по 2 килограмма.

Из чего состоят травы Прованса?


Herbs de Provence не имеет фиксированного состава. Ингредиенты могут отличаться от региона к региону или от повара к повару. Однако есть четыре травы, которые служат основой и почти всегда присутствуют в смесях трав. Это тимьян, майоран, розмарин и чабер. Чабер — небольшое пряное растение с пряным привкусом. Его часто используют в сочетании с фасолью, капуцинами и чечевицей. Его вкус близок к вкусу тимьяна. Другие часто встречающиеся в смеси травы — орегано, базилик, петрушка и шалфей.Есть также смеси прованских трав, содержащие лаванду. Смесь, которую вы можете заказать онлайн, состоит из базилика, розмарина, тимьяна, майорана, орегано, перца и петрушки.

Разница между прованскими травами и итальянскими травами


Прованские травы и итальянские травы очень похожи, поэтому неудивительно, что их часто путают. Итальянские травы также включают тимьян, майоран и розмарин. Чаще всего не хватает чабера. Вместо этого вы почти всегда найдете в итальянских травах орегано и шалфей.

Для чего вы используете прованские травы?


Прованские травы можно использовать для приготовления самых разных блюд. Эта ароматная комбинация специй использовалась в мясных тушеных блюдах с момента ее создания. Эта смесь специй особенно вкусна в сочетании с мясом, приготовленным в соусе из красного вина. Вы также можете добавлять его в овощи, салаты или печеный картофель. Или смешайте травы с маринадом или соусом, чтобы придать ему средиземноморский оттенок. Кроме того, прованские травы — это в первую очередь травы для барбекю.Вместе с мощным оливковым маслом первого холодного отжима эти травы образуют восхитительный соус для багета.

Уильямсон Вин

$ 7


Herbs de Provence — это классическая смесь трав, традиционно используемых во французской кухне. Это смесь сушеных трав, типичных для Прованса. Herbes de Provence сочетает в себе сладкие французские травы и цветочную лаванду (современная добавка) с итальянскими травами и фенхелем, предположительно демонстрируя историческое влияние римлян.


Рецепты


Рекомендации по использованию

Прованские травы используются для ароматизации жареных продуктов, таких как рыба и мясо, а также овощного рагу. Смесь можно добавлять в пищу до или во время приготовления или смешивать с кулинарным маслом перед приготовлением, чтобы придать аромат готовой пище. Их редко добавляют после завершения приготовления.

Добавляйте в тушеные блюда, супы, запеканки, соусы, подливы и жаркое так же, как и в смеси трав.Отлично подходит для запекания курицы или корнуоллских кур, говяжьей или свиной вырезки, натрите ½ — 1 ч. Л. за фунт Особенно эффективен с дичью.

Используется для приправы курицы, рыбы, овощей и многого другого, эту смесь трав нужно держать в стойке для специй и часто использовать, чтобы получить множество преимуществ для здоровья, одновременно наслаждаясь восхитительным ароматом.


Содержание

Тимьян, майоран, петрушка, эстрагон, семена сельдерея, лавровый лист, цветы лаванды.


Фон

Название «Herbes de Provence» является общим, поэтому нет гарантии, что Herbes de Provence на самом деле происходят из Прованса; действительно, подавляющее большинство этих смесей поступает из Центральной и Восточной Европы, Северной Африки и Китая.


Польза для здоровья

  • Розмарин — средиземноморская трава, которая, как говорят, помогает облегчить мышечную боль, улучшить память, укрепить иммунную и сердечно-сосудистую системы и даже способствовать росту волос.
  • Базилик наиболее известен своим использованием в итальянской кухне. Исследования показали, что эта мощная трава может уменьшить воспаление и отек, обладает антивозрастными свойствами и богата антиоксидантами.
  • Тимьян снижает кровяное давление, укрепляет иммунную систему благодаря высокому уровню витамина С и даже улучшает настроение!
  • Майоран, широко известный как орегано, обычно используется во многих кухнях. Майоран — прекрасное дополнение к здоровому питанию. Всего две столовые ложки майорана богаты антиоксидантами, витаминами и другими питательными веществами.
  • Лавровый лист обладает впечатляющим набором преимуществ для здоровья. Включите лавровый лист в свою кулинарию для детоксикации, замедления процесса старения, ускорения заживления ран, антибактериальных свойств, борьбы с диабетом, здоровья сердца, уменьшения воспаления и оптимизации пищеварения.
  • Чабер — это трава из семейства мятных, которая используется во многих американских и европейских рецептах.Он обычно используется для лечения ряда заболеваний, включая головные боли, колики, кашель и желудочные расстройства.

Свежие, натуральные, чистые травы и специи, смешанные и упакованные в Австралии из импортных и местных ингредиентов, затем доставляются прямо на нашу калифорнийскую эпикурейскую кухню.


Содержит Тимьян, майоран, петрушка, эстрагон, семена сельдерея, лавровый лист, цветы лаванды
Приложение Прованские травы используются для ароматизации жареных продуктов, таких как рыба и мясо, а также овощного рагу. Смесь можно добавлять в пищу до или во время приготовления или смешивать с кулинарным маслом перед приготовлением, чтобы придать аромат готовой пище. Их редко добавляют после завершения приготовления. Добавляйте в тушеные блюда, супы, запеканки, соусы, подливы и жаркое так же, как и смесь трав. Отлично подходит для запекания курицы или корнуоллских кур, говяжьей или свиной вырезки, натрите ½ — 1 ч. Л. за фунт Особенно эффективен с дичью.

Как использовать травы Прованса

Как использовать травы Прованса

Добавьте безошибочно французский угол в вашу кулинарию с помощью этой чудесно ароматной смеси трав.

Как следует из названия, прованские травы происходят с юга Франции; ароматная смесь объединяет травы, которые в изобилии растут в Провансе.

Хотя преобладающими ароматами обычно являются тимьян и розмарин, смесь обычно включает другие травы, такие как фенхель, лавровый лист, кервель, чабер, базилик и майоран. В наши дни лаванда часто попадает в смесь, хотя исторически она не входила в состав смеси.

Сравнение свежих и сушеных прованских трав?

Конечно, если вы живете в Провансе, где эти травы в изобилии, вы можете собрать их свежими и измельчить для приготовления смеси.Тем не менее, смеси сушеных прованских трав более распространены и используются в кулинарии по всей Франции. На самом деле, поскольку отличительной чертой этих трав является их сосновый парфюмерный аромат, сушеные версии, которые действительно могут быть очень ароматными, творят много волшебства в рецептах. Только не проявляйте чрезмерного энтузиазма: они могут превзойти блюдо, если их употреблять в изобилии.

Как правило, вам нужно использовать больше смеси свежих трав, чем смеси сушеных, поскольку сушка трав усиливает их аромат.На каждую 1 чайную ложку сушеных прованских трав используйте 2 чайные ложки свежих.

Как использовать Прованские травы

Прованские травы — это классика провансальской кулинарии. Наслаждайтесь ими в рецептах рататуя, тапенад, фаршированных овощей и говяжьего каравая.

Чтобы поэкспериментировать с собственными рецептами, попробуйте следующие идеи:

• Смешайте с оливковым маслом и смазать курицу или рыбу перед приготовлением на гриле или жарке.
• Используйте вместо итальянских трав в следующей пицце или соусе для пасты.
• Перед запеканием перемешайте корнеплоды с провансальскими травами и оливковым маслом.

Также попробуйте по моему рецепту ниже.

Тушеная курица с чесноком, лимоном и провансальскими травами

Не бойтесь всего этого чеснока! Во время тушения он становится мягким и сладким. В пюре это также помогает загустеть соусу. Этот рецепт взят из моей электронной кулинарной книги «Поваренная книга для тушения: неотразимые рецепты, созданные специально для вашего тушеного мяса».

1 курица весом от 1/2 до 4 фунтов, нарезанная (или используйте кусочки курицы весом от 2-1 / 2 до 3 фунтов)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка несоленого масла
1 столовая ложка дополнительно — девственное оливковое масло
2 головки чеснока, отделенные и очищенные дольки (около 20 зубчиков)
2 чайные ложки сушеных Прованские травы , измельченные
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка свежий лимонный сок
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
1 столовая ложка свежей тертой цедры лимона

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Приправить курицу солью и перцем. Нагрейте сливочное и оливковое масло в тушеной посуде на 3-1 / 2 литра или в глубокой сковороде с крышкой на среднем или сильном огне; добавьте курицу и готовьте, часто переворачивая, около 10-15 минут или до коричневого цвета со всех сторон. Переложите курицу в тарелку и слейте со сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки.

2. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте зубчики чеснока и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока они не начнут окрашиваться (но не становиться коричневыми).Добавьте в сковороду прованских трав, белого вина и куриный бульон; довести до кипения, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды.

3. Верните курицу в тушку кожей вверх. Накройте тушенку, поставьте в духовку и запекайте 20 минут. Полейте курицу соком. Выпекайте, не накрывая крышкой, пока курица не станет мягкой и перестанет розовой (170 ° F для грудок, 180 ° F для бедер и голеней) еще 20–30 минут.

4. Выложите курицу на сервировочное блюдо; накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.Поставьте тушку на средний или сильный огонь. Если похоже, что на сковороде меньше 1/2 стакана сока, добавьте еще вина, чтобы оно составило примерно 1/2 стакана. Доведите сок до кипения, используя вилку, чтобы размять зубчики чеснока, взбивая мякоть в жидкость во время работы. Добавьте лимонный сок. Вмешайте сливочное масло, по 1 столовой ложке за раз, пока не смешайте.

5. Разложите курицу по четырем тарелкам и полейте каждую порцию небольшим количеством соуса. Посыпьте все петрушкой и цедрой лимона.

Фото предоставлено:

Herbes de Provence, фото emmrichard через Flickr.
Фотография рецепта Ричарда Свирингера.

Вини Моранвилл является автором Поваренная книга Bonne Femme: Простая, великолепная еда, которую француженки готовят каждый день , и соавтором Поваренная книга Braiser . Следуйте за Вини на Facebook: Chez Bonne Femme .

Провансальские травы — Чай Monogram

прованские травы

Дегустационные заметки

Наполненный искрящимися нотами лимонной вербены, лимонного мирта, эвкалипта, лаванды и розмарина.Успокаивающий и расслабляющий напиток демонстрирует свежие нотки цитрусовых и сухого сена.

Цена
21,50 сингапурского доллара

№из саше
16 в коробке

Чай Тип
Травы

Вес
1. 5 г в пакетике

Наступающие предложения
  • Менее кипения
  • 5 минут
Состав
  • Лимонная вербена, цедра лимона, эвкалипт, органический лимонный мирт, розмарин, лаванда, натуральные ароматизаторы
Наличие: Есть в наличии

22 бонусных балла

Добавить в корзину

Основные пять причин, чтобы сделать свои собственные прованские травы (и как это сделать!)

Herbs de Provence — это смесь сушеных провансальских трав, которые считаются типичными для региона Прованс на юго-востоке Франции.

Когда я рос, я помню, как мама добавляла это ко всему! Он очень универсален, и с его помощью можно легко добавить глубину и аромат любому блюду.


Перейти к рецепту

Где можно купить прованские травы?

Каждый раз, когда я еду во Францию, я покупаю несколько сумок на местном рынке. Если вы находитесь на юге Франции, особенно в регионе Прованс, можете быть уверены, что найдется хотя бы один продавец, продающий пакеты или банки с этой вкусной смесью трав.

В последний раз там был, запасся. Но недавно я использовал последний кусочек, который у меня оставался.

Итак, я пошел в наш местный продуктовый магазин и купил банку прованских трав в разделе трав и специй. Но я был разочарован. Я обнаружил, что он не был таким свежим, в него были добавлены дополнительные вещи, и он определенно был не так хорош, как настоящий.

Магазинные травы Прованса не так хороши.

Я решил сделать свою, и был приятно удивлен ее аутентичностью на вкус! Я заметил большую разницу во вкусе, который он добавлял, по сравнению с купленным в магазине.

Это убедило меня, что сделать свою собственную было гораздо лучшим вариантом.


Пять главных причин, чтобы сделать свои собственные травы Прованса

Не существует установленного рецепта для Прованских трав. Но большинство смесей содержат аналогичный набор трав.

  1. Вкус более аутентичный.
    • Никаких других добавок, подобных тем, что есть в продуктовом магазине.
  2. Следите за свежестью ингредиентов.
    • Выращивайте собственные травы, сушите их и готовьте чудесно свежую смесь.
  3. В зависимости от того, что вы приправляете, вы можете решить, сколько каждой травы добавить в смесь.
  4. Никогда не закончится.
    • Сделайте партию за пять минут и никогда больше без нее не застряните!
  5. Эта смесь станет продуманным домашним подарком для друзей и семьи практически на любой случай.

Что содержится в прованских травах?

Я проверил этикетку на последней сумке, которую я купил на рынке в Кукуроне, Франция. В нем перечислены следующие ингредиенты:

  • Тимьян
  • Базилик
  • Розмарин
  • Пикантный
  • Майоран

Иногда вы также можете увидеть другие травы, такие как эстрагон, лавровый лист или орегано.

Иногда добавляют сушеную лаванду. Но это не «типичная» смесь. На мой взгляд, он добавляет слишком много цветочного вкуса. Я считаю, что использование исходных пяти трав делает смесь более универсальной.


Вот как это сделать

Прованские травы

Габи Буллер

Смесь пикантных прованских трав составляет классическую смесь Прованских трав.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Приправы для блюд

Кухня Французская

  • 2 столовые ложки сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки сушеного базилика
  • 2 столовые ложки сушеного розмарина
  • 2 столовые ложки сушеного чабера
  • 2 столовые ложки сушеного майорана
  • Отмерьте все ингредиенты в банку с крышкой и встряхните до однородности.

  • Если вы используете сушеные травы, выращенные в домашних условиях, отмерьте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбивайте до достижения желаемой консистенции.

  • Урожайность примерно 2/3 стакана трав

Ключевое слово смесь приправ, приправ, приправ Прованса


Использование прованских трав

Herbs to Provence — это очень универсальная смесь трав, которую можно добавлять практически ко всему!

Когда я рос, мы добавляли его в наш гамбо и супы. Моя мама также использовала его на куриных грудках перед их запеканием. Вы можете посыпать им любое мясо или рыбу до или во время приготовления.

Некоторым нравится посыпать им салаты или маринады.

Попробуйте это классическое французское блюдо из грибов.

Смешайте его с домашним хлебом, например, с этим пристрастием Салли к выпечке.

Попробуйте полить немного оливковым маслом, чтобы получился вкусный соус для багета с хрустящей корочкой.


Как долго хранятся прованские травы?

Храните Herbs de Provence в плотно закрытом контейнере, в прохладном темном месте, вдали от прямых источников тепла и солнечных лучей, и его хватит на срок от 1 до 3 лет.Как только он потеряет ароматный запах, вам, вероятно, следует выбросить его и приготовить новую партию.


Прованские травы

Теперь, когда вы знаете, как готовить самостоятельно, экспериментируйте, добавляя его в разные блюда.

Я знаю, что вам понравится аромат. Не удивляйтесь, когда начнете надевать его на все!

Приятного аппетита!

-Габи

Лучшие травы Прованса



По провансальской тропе вы можете наслаждаться пешими прогулками, как и в любой точке мира, но с одним дополнительным измерением: запахом.Холмы покрыты травами, которые мы обычно видим на тарелке, такими как тимьян и розмарин. Когда ваши ноги касаются кустов тимьяна или лаванды, излучается их волшебный аромат.

Жителям Прованса идея съесть лаванду может показаться странной (это скорее английское нововведение). Но использование других трав — ключ к провансальской кухне. Посыпка тимьяна — все, что отличает простое овощное блюдо от застолья. Травы используются постоянно, поэтому с каждым ударом сердца они проходят по венам провансальцев.

Следующие продукты в настоящее время не импортируются, хотя европейский импорт ввозит прованские травы оптом. Для получения подробной информации по номеру свяжитесь с нашим импортером .


Прованские травы

Эту знаменитую комбинацию можно накинуть на что угодно, и она непременно понравится по-провансальски. Овощи, сыр, мясо, рыба, соусы — все это приобретает солнечный оттенок, когда они встречаются с этой смесью.


На рынках торговцы иногда бросают горсть трав на грили, чтобы привлечь покупателей к жареным цыплятам.В США, если вы воспользуетесь этим трюком на барбекю, вы обязательно вызовете у гостей аппетиты.

Какое подлинное сочетание трав в прованских травах? Есть много вариаций. Мы готовим наши блюда из самых классических сочетаний: розмарин, тимьян, базилик, майоран и чабер.

Розмарин


Розмарин в диком виде растет по всему Средиземноморью, включая многие холмы Прованса. Вы бы хотели взять все это с собой домой, но даже если вы набьете карманы, вы не сделаете вмятины в кустах, которые могут достигать четырех футов в высоту!

Картофель с розмарином и курица с розмарином — две из тех вещей, без которых мы не можем жить.Розмарин также очень вкусен с бараниной и овощами на гриле. Это отличный компаньон для барбекю, он придает прекрасный аромат домашнему хлебу.

Тимьян


Тимьян — самая популярная трава в провансальской кухне. В отличие от розмарина, его кусты не вырастают выше и выше по щиколотку, и нужно немного потрудиться, чтобы отделить крошечные листья от веток.

Тимьян используется провансальскими бабушками в качестве травяного чая для улучшения пищеварения. Но в первую очередь это универсальная кулинарная трава, вкусная для заправки чего угодно — от самого простого томатного соуса до рыбы, птицы, красного мяса и дичи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *