HomeРазноеПовітря настояне на ароматах горобини й мокрого листя: Розставити розділові знаки, підкрелити члени речення Повітря настояне на ароматах горобини й

Повітря настояне на ароматах горобини й мокрого листя: Розставити розділові знаки, підкрелити члени речення Повітря настояне на ароматах горобини й

Розставити розділові знаки, підкрелити члени речення Повітря настояне на ароматах горобини й

ДОПОМОЖІТЬ БУДЬ ЛАСКА ДУЖЕ ПОТРІБНО. пожалуйста!!! Заява, жоден, орфографія, пріоритет, справедливість, акт, крутій, ухвала, пікетування, Конгрес дем … ократичних сил України, ін’ єкція, коледж, інтеракція, абітурієнт, категорія, дидактика, посвідчення, комизитися, статус без’ядерної роботяга, інноваційний, батько , держави, замакітрилося, сектор, кількадесят, якісно, доказовість, писака, пунктуальність, класифікація, доводити до відома, старенький, націоналізм, ратифікувати. крапельниця, протокол, батько, замакітрилося, сектор, кількадесят, якісно, доказовість, писака, пунктуальність, класифікація, доводити до відома, старенький, націоналізм, ратифікувати. До якого стилю відноситься кожне слово : а) науковий б) суспільно-політичний в) виробничо-професійний г) офіційно-діловий д) розмовний ​

УМОЛЯЮ СРОЧНО!!!!! ДАЮ 50 БАЛЛОВ

Стисле оповідання «Усмішка» «В. Сухомлинський» Оповідання про дівчинку План 1.

Ранок 2. Зустріч з дідом 3.Страх 4. Зустріч з бабусею

5. Багатозначним є кожне слово рядка А ручка, медсестра, математика Б теплий, крило, літати В присудок, голова, солодкий Грозцвітати, синиця, мама Пом … огите

4. Виділені слова є омонімами в рядку А вулканічна лава, дерев’яна лава Б святкове вбрання, вбрання лісу В корінь дерева, корінь зла Г солодка кава, с … олодкі сни Помогите плз

Від поданих іменників утворіть присвійні прикметники, поставте їх у називному відмінку жіночого роду (ч и я? ) і запишіть у три колонки: 1) з суфіксом … -ин-; 2) з суфіксом — ов-; 3) з суфіксом -ев- (-єв-). Прикметники з суфіксом -ін- не виписуйте. Джеря, Назар, панич, Едмунд, учень, Ольга, Зоя, Боруля, Сень, Стецько, Терентій, Раїса, Ася, Галя, Ігор, Олекса, Леся, Кирило, сторож. Лазар, Марія, Оксана, Андрійко, Олексій, Варка, Жук [прізвище], Віталій, Аріадна, Андрусь, електрик. Ключ. З перших букв прочитаєте прислів’я.

Від поданих іменників утворіть присвійні прикметники, поставте їх у називному відмінку жіночого роду (ч и я? ) і запишіть у три колонки: 1) з суфіксом … -ин-; 2) з суфіксом — ов-; 3) з суфіксом -ев- (-єв-). Прикметники з суфіксом -ін- не виписуйте. Джеря, Назар, панич, Едмунд, учень, Ольга, Зоя, Боруля, Сень, Стецько, Терентій, Раїса, Ася, Галя, Ігор, Олекса, Леся, Кирило, сторож. Лазар, Марія, Оксана, Андрійко, Олексій, Варка, Жук [прізвище], Віталій, Аріадна, Андрусь, електрик. Ключ. З перших букв прочитаєте прислів’я.

Від поданих іменників утворіть присвійні прикметники, поставте їх у називному відмінку жіночого роду (ч и я? ) і запишіть у три колонки: 1) з суфіксом … -ин-; 2) з суфіксом — ов-; 3) з суфіксом -ев- (-єв-). Прикметники з суфіксом -ін- не виписуйте. Джеря, Назар, панич, Едмунд, учень, Ольга, Зоя, Боруля, Сень, Стецько, Терентій, Раїса, Ася, Галя, Ігор, Олекса, Леся, Кирило, сторож. Лазар, Марія, Оксана, Андрійко, Олексій, Варка, Жук [прізвище], Віталій, Аріадна, Андрусь, електрик. Ключ. З перших букв прочитаєте прислів’я.

3. Визначити головне і залежне слово у кожному словосполученні. Одержувати завдання, тепла весна, працювати залюбки, під високою кручею, перший серед … нас, робити коханцем, сказати спросоння, перший сніг, приготуватися до зустрічі, благородне почуття, подарунок для брата, тиха розмова, потреба спілкуватися, чистота душі, проявити ініціативу, швидка течія, пришкільна ділянка, прочитати напам’ять, повернути ліворуч, усвідомлення обов’язку.

Підкреслити (частини мови)(ім ,прикм,дієсл і т.д.)У ті часи відбувся різкий злам у психіці майбутньої поетеси. Усвідомивши себе українкою та непримире … нним ворогом великодержавництва, майбутня поетеса вступає до Українського педагогічного інституту в Празі. Вона товаришує з Євгеном Маланюком, Олегом Ольжичем та іншими письменниками «празької школи». У ліриці поетеси панує вічний бунт, протест проти безбарвної «нудоти життя», її погляд знаходить «у тьмі глибокій блискавок фанатичні очі, а не місяця мрійний спокій».​

Сок рябины красной лечебные свойства — Огород и прочее

 

Растение обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим, витаминным, вяжущим, легким слабительным, потогонным, мочегонным действием, понижает кровяное давление, повышает свертываемость крови. Пектины плодов рябины препятствуют бродильным процессам в кишечнике, уменьшают газообразование и, обладая адсорбирующими свойствами, способствуют связыванию и выведению различных токсинов. Органические кислоты и горечи рябины повышают секрецию и усиливают переваривающую способность желудочного сока, что наряду с желчегонным эффектом способствует улучшению пищеварения. Масляные извлечения из плодов рябины, содержащие значительное количество каротина и каротиноидов, оказывают рано- и язвозаживляющее, противовоспалительное действие, способствуют образованию менее грубых рубцов. В эксперименте плоды рябины снижают содержание липидов в печени и холестерина в крови.

Кора рябины. Проявляет антибактериальную активность. Отвар — при гипертонии.

Ветви рябины. В народной медицине — при ревматизме.

Цветки рябины. Настой и отвар — при болезнях печени, почек и мочевыводящих путей, органов желудочно-кишечного тракта, нарушении обмена веществ, геморрое, простуде, кашле. Применяются в гинекологии. Отвар кроме того — при зобе.

Цветки, плоды рябины. Настой — как потогонное средство при простудных заболеваниях.

Листья, плоды рябины. В народной медицине отвар — при цинге, общей слабости (после тяжелых болезней, операций), авитаминозах.

Плоды рябины. Разрешены в медицинской практике при гиповитаминозах. В Индии применяются — при цинге, геморрое, болезнях печени. В народной медицине — диуретическое, слабительное, гемостатическое, витаминное, контрацептивное, противодизентерийное; при дисменореях, злокачественных опухолях. Настой (внутрь) — при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, геморрое, болезнях почек, печени, атеросклерозе, кровотечениях; отвар (внутрь) — при гиповитаминозах, общей слабости. В странах Западной Европы — при болезнях печени, почек, асците, диарее, ревматизме, нарушениях обмена веществ, гиповитаминозах, коклюше, заболеваниях горла, глаукоме; наружно — как ранозаживляющее. Сок — при малокровии, астении, подагре, геморрое, злокачественных опухолях, пониженной кислотности желудочного сока, гастрите, гипертонии, витаминной недостаточности, глаукоме, коклюше, дисменореях, при болезнях печени, почек, асците, атеросклерозе. Сироп — при ревматизме, камнях в почках, мочевом пузыре, нарушении солевого обмена.

Плоды рябины входят в состав витаминных и поливитаминных сборов.

Рецепты лечения рябиной

Настойка плодов рябины: 20 г сырья заливают 200 мл водки, настаивают 7 дней, затем процеживают. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Настой плодов рябины 20 г сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 4 ч, затем процеживают. Принимают по 1/2 стакана 2—3 раза в день перед едой.

Сок рябины отжимают из созревших плодов. Принимают по 1/4—1/3 стакана сока со столовой ложкой меда, разведенных в равном количестве молока, 3 раза в день до еды.

Сироп рябиновый: рябиновый сок смешивают с сахаром, кипятят на слабом огне до густоты сиропа. Принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Отвар плодов и листьев рябины: по 15 г плодов и листьев кипятят в 200 мл воды 10 мин, настаивают 2 ч, затем процеживают. Принимают по 1/4 стакана 2—3 раза в день.

Отвар коры рябины: 10 г измельченного сырья кипятят в 200 мл воды 10 мин, настаивают 6 ч, затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Отвар цветков рябины: 10 г сырья кипятят в 200 мл воды 10 мин, затем процеживают. Принимают по 1/4 стакана 2—3 раза в день.

Настой цветков и плодов рябины: берут по 3 столовые ложки сушеных цветков и плодов, заливают 1 л кипятка, плотно закрывают, настаивают в течение 3—4 ч, затем процеживают. Принимают по 1 стакану в день небольшими порциями через 2—4 ч, добавляя на 1 стакан настоя 1 столовую ложку меда.

Из свежих ягод рябины отжимают сок, который пьют по 1/4 стакана перед едой 2-3 раза в день при гипацидных гастритах, болезнях печени, повышенном артериальном давлении, простуде.

Из сухих ягод рябины готовят настой и отвар (2-3 столовые ложки ягод на 500 мл кипятка). Пьют по 1/2 стакана 3-4 раза в день при атеросклерозе, головных болях, запоре, гипертензии, заболеваниях мочевого пузыря, желчных путей, кишечника, подагре, остеохондрозе, ревматизме, камнях в почках и мочевом пузыре, нарушениях обмена веществ, геморрое, онкологических заболеваниях, а также при состояниях, обусловленных витаминной недостаточностью.



Source: filosofyfree.ru

Читайте также

Шалфей уход и посадка — Огород и прочее

Другие декоративноцветущие

Шалфей дубравный, известный еще как сальвия, по описанию относится к семейству Яснотковых. Родиной является территория Средиземноморья. Сейчас культуру выращивают в других странах Европы, а также в Северной Америке и средней части Азии. Сальвия блестящая активно применяется в ландшафтном дизайне. Еще она является медоносом, используется в народной медицине, кулинарии. Чтобы вырастить на собственном участке такое растение, необходимо создать минимум условий.

1

Описание и сорта

Шалфей дубравный относится к многолетним растениям, хотя его можно выращивать и как однолетнюю культуру. Цветет в течение всего лета – с июня и вплоть до начала осени. Высота растения зависит от сорта, но обычно 30-70 см.

Выделяют такие сорта шалфея дубравного:

  1. 1. Сиреневая поляна. Такую разновидность легко вырастить в саду. Цветок будет хорошо смотреться на клумбе. Отличается неприхотливостью в уходе. Цветение пышное и красивое. Ветки обычно по размерам достигают 0,6 м. Соцветия фиолетово-синие. Растение устойчиво к заморозкам и различным болезням.
  2. 2. Розовая поляна. Соцветия нежного розового окраса. Ветки в длину до 60 см. Сорт отличается неприхотливостью. Цветет долго и обильно, переносит холода и болезни.
  3. 3. Адора Блю. Кустарник невысокий – всего до 40 см. Ветки располагаются прямо. Цветение обильное и долгое, причем оно начнется уже в первый год после полива. Лепестки ярко-синего окраса.
  4. 4. Ост Фрисленд. В высоту растение до 60 см. Стебли располагаются прямо, сильно разветвляются. Цветение длится все лето. Соцветия пышные, фиолетовые. Кустарники обладают высокой декоративностью. Во время цветения куст выглядит полностью фиолетовым из-за густоты соцветий – за ними не видны даже ветки и листья.
  5. 5. Виола Клоуз. Кустарник довольно компактный – в высоту до 50 см. Стебли разветвляются. На нижней их части листва довольно крупная, ароматная. Цветы темного фиолетово-синего окраса. Растение хорошо выдерживает заморозки.
  6. 6. Blaukoningin. Этот сорт считается низкорослым – куст в высоту бывает до 30 см. Соцветия мелкие. Лепестки голубые. Листья среднеразмерные, удлиненные, крепятся к стеблям черешками. Наверху они мелкие, сидячего типа.
  7. 7. Лиловая Королева. В высоту растение до 0,6 м. Соцветия яркие лиловые, густо расположенные. Они появляются только на второй год после посева. Листья крупные, имеют приятный аромат и темный зеленый окрас.
  8. 8. Плюмоза. Цветение у такого сорта сальвы нетипичное. Лепестки имеют яркий пурпурный окрас. Бутоны собраны в короткие соцветия, но располагаются очень густо. Сам куст в высоту до 0,6 м. Обладает высокой декоративностью. Стебли разветвляются. Листва крупная.
  9. 9. Маркус. Этот кустарник очень миниатюрный – всего до 20 см. Его можно сажать как почвопокровную культуру. Цветение долгое и обильное. Бутоны собираются вместе почти по всей длине стебля. Лепестки фиолетово-синие.
  10. 10. Карадонна. Это растение в высоту до 45 см. Стебли располагаются прямо, имеют опушение, сильно разветвляются. Соцветия рыхлые, сине-фиолетового оттенка.
  11. 11. Карабинер. Это сверкающая сальва. Имеет красный оттенок.
  12. 12. Аметист. В высоту достигает 80 см. Выглядит как множество нежно-сиреневых шпилей.
  13. 13. Скарлет. В высоту до 30 см. Тоже относится к сверкающему виду.

Все эти сорта будут красиво смотреться на клумбах на даче или во дворе.

Посадка и уход за ранункулюсом в домашних условиях

2

Посадка

Прежде чем приступать к посадке, семена шалфея дубравного нужно подготовить. Процедура посева происходит поэтапно:

  1. 1. Замочить семена в чистой воде, в которую добавлено несколько капель стимулятора роста (подойдет «Эпин», «Корневин», «Энерген»). Держать в таком растворе посадочный материал до 3 часов.
  2. 2. Выложить семена на подоконник, расстелив предварительно марлю. Ждать сутки, пока они просохнут полностью.
  3. 3. Приготовить контейнер. Он должен быть широким и достаточно глубоким. Рассада шалфея дубравного любит больше места, так что контейнер нужно выбирать крупный.
  4. 4. Поместить на дно горшка мелкие камни, керамзит. Дренажный слой в толщину должен быть 2-3 см. Он предотвратит застаивание воды после полива.
  5. 5. Наполнить контейнер почвой. Рекомендуется смешать равными пропорциями торф и питательный грунт.
  6. 6. Углубить семена на 10 мм. Сверху присыпать грунтом и полить чистой водой.
  7. 7. Вынести на несколько минут горшок с семенами на балкон для закаливания. Потом постепенно сроки можно увеличивать до часа в день.

Когда ростки окрепнут, их можно пересаживать в открытый грунт. Обычно это делают в конце весны либо уже в начале лета, когда точно известно, что сильные морозы не вернутся.

Посадка в открытый грунт осуществляется следующим образом:

  1. 1. Выбрать место. Оно должно хорошо освещаться, хотя шалфей дубравный неплохо себя чувствует и в полутени. В этом месте не допускаются сильные ветра и сквозняки.
  2. 2. Подготовить грунт перед посадкой растений. Для сальвы больше подходит суглинистая почва со средним уровнем кислотности. За месяц до того как высаживать растение, необходимо внести удобрения с большим содержанием калия и фосфора. А перед тем как погружать в грунт семена, нужно удобрить землю азотными составами.
  3. 3. Оформить посадочные лунки. Они в глубину должны быть по 4 см. Ямки полагается залить водой и подождать, пока она впитается.
  4. 4. Погрузить в лунки саженцы, расправить их корни. Присыпать их почвой и снова полить.

Шалфей размножается не только семенным способом, но и делением кустарника. Такой вариант подходит только для южных районов. Процедуру рекомендуется осуществлять в августе. Необходимо аккуратно выкопать куст, разделить его корневую систему вместе со стеблями на части, а потом обратно прикопать на выбранные места.

3

Уход

Выращивание сальвы не составит труда. Уход сводится к созданию минимальных условий для развития культуры:

  1. 1. Полив. Он должен быть регулярным и умеренным. Орошать растение нужно очень внимательно. Хотя шалфей дубравный является влаголюбивой культурой, нельзя доводить до перелива, чтобы корни не начали гнить из-за активизации грибковых инфекций. Почва вокруг куста должна быть всегда немного влажной. Поливать сальву нужно только в то время дня, когда солнце неактивное. Это можно сделать рано утром или уже поздно вечером. Днем орошать растение нельзя, так как активные солнечные лучи будут оставлять ожоги на листьях цветка, что станет причиной его гибели.
  2. 2. Рыхление грунта. Специалисты советуют делать это после каждого орошения почвы. Кроме того, нужно еще и удалять сорняки, чтобы они не мешали развиваться кустарникам. Рыхление плодотворно сказывается на корневой системе. Еще участок можно замульчировать. Это предотвратит быстро испарение влаги, появление насекомых-вредителей. В качестве мульчи отлично подойдет садовый компост.
  3. 3. Подкормка. Каждый год в весеннее время шалфею нужна подпитка из полезных веществ. Для этого подойдут удобрения с азотом. Потом можно воспользоваться калийными и фосфорными составами.
  4. 4. Обрезка и прищипка. Они требуются для того, чтобы сформировать крону кустарника, сделать его более пушистым и повысить его декоративность. Процедуру нужно осуществлять примерно каждые 1,5-2 месяца. Необходимо обрезать побеги. Когда начинается цветение, стричь и прищипывать культуру нельзя. Кроме того, с начала цветения многие предпочитают обрезать полностью растения в качестве заготовки для приправ и использования в косметологии.

Как и другие пряные трава, шалфей дубравный обладает устойчивостью к различным болезням, особенно это касается грибковых инфекций. Растение имеет инсектицидные свойства, так что сможет противостоять различным насекомым-паразитам. Они, чувствуя его аромат, инстинктивно обходят.

Чаще всего сальвия страдает от гнили. Но это касается только тех клумб, где нарушается агротехнология. Причиной гнилей являются грибки, которые выделяют токсины, препятствующие развитию растения и постепенно его губящие. Чтобы не допустить этого, необходимо правильно поливать кусты и следить за состоянием грунта. Против грибковых инфекций помогают фунгицидные средства. Ими полагается обрабатывать цветок. В самых тяжелых случаях требуется сжечь растение и продезинфицировать грунт.

Если шалфей на участке располагается слишком густо, то повышается вероятность появления трипсов, паутинного клеща. С ними можно бороться инсектицидными и акарицидными препаратами. Иногда появляются улитки и слизни. Их придется убирать руками самостоятельно.

В качестве урожая собирают листья и цветущие стебли. Они являются лекарственным сырьем. Его сбор обычно осуществляют в сентябре. В начале цветения тоже можно это делать. Собранный материал нужно просушить в естественных условиях (лучше выложить горизонтально на столе на улице под навесом либо повесить в тени пучками). Потом хранить сырье необходимо в тканевых мешочках или бумажных коробках.



Source: floradoma.net

Читайте также

Дієприкметниковий зворот вправи 7 клас

Скачать дієприкметниковий зворот вправи 7 клас fb2

Дієприкметниковий зворот. Візуальні образи та динамічність презентації сприятимуть кращому запам’ятовува Дієприкметник.  Фрагмент уроку, а саме етап актуалізації опорних знань при вивченні теми «Дієприкметниковий зворот». Нестан 4. ВІДОКРЕМЛЕНЕ ОЗНАЧЕННЯ || Пробне ЗНО || ВРГД. Prije 7 mjeseci. Часто трапляються завдання, де треба дієприкметниковий зворот замінити підрядною частиною або навпаки Дієслово. Онлайн-курс з підготовки до ЗНО «Лайфхаки з української мови».

дієприкметниковий зворот 7 клас. Communion turnover. Participial punctuation | UKRAINIAN LANGUAGE Grade 7. 4 aylar önce. Today we will consider the sacramental participle and punctuation marks in participial revolutions.

📝 TEXT VERSION OF THE Дієприкметниковий зворот. Частина 1. Yıl önce. 7 клас. Українська мова. Украинский язык урок №15 «Дієприкметниковий зворот» (7 класс). 2 yıl önce.  8 клас. Українська мова. Звороти: дієприкметниковий, дієприслівниковий, прикметниковий. Розділові знаки (ТижЧТ) ДЗ: Дієприкметниковий зворот. 2 aylar önce. Українська мова 7 клас. ДІЄПРИСЛІВНИКОВИЙ ЗВОРОТ: як його правильно вживати?

[Типове завдання ЗНО]. Смотрите любимые видео, слушайте любимые песни, загружайте собственные ролики и делитесь ими с друзьями, близкими и целым миром. Дієприкметниковий зворот. Виділення комами дієприкметникових зворотів. 7 клас. Одеська ЗОШ No มุมมอง Євтушенко Ксенія Сергіївна. Українська мова 10 клас Дієприкметниковий зворот. Одесская школа มุมมอง หลายเดือนก่อน.  Засідання бізнес клубу Дієприкметниковий зворот Виділення комами дієприкметникового звороту.

7 клас Касьян Світлана Синоніміка дієприкметників: дієприкметникових зворотів і підрядних означаль. Українська мова 11 клас. Підготовка до ЗНО. มุมมอง หลายเดือนก่อน. НАВЧАЄМОСЬ ВДОМА — УКРАЇНСЬКА МОВА 7 КЛАС Тема: Дієприслівник як особлива форма дієслова.

ТВ-Бердянск. มุมมอง Модуль 2. Дієприкметник / ►. Дієприкметниковий зворот. Дієприкметниковий зворот. 1 Тренувальні вправи за підручником. 1. Вправа Доберіть спочатку до дієприкметника залежні слова, утворюючи дієприкметникові звороти, а потім означувальні іменники.

Зразок.  Підкресліть дієприкметникові звороти. Где-то на лугу, затопленном водой, кричали журавли. Ключ журавлей слышали и возле озера, расположенного за лесом. Иконы, привезённые из Ватикана и Киева, можно было размножить для новых церквей. 4. Вправа Спишіть, відокремлюючи дієприкметникові звороти комами. Підкресліть ці звороти як члени речення. Повітря настояне на ароматах горобини й мокрого листя приємно дурманить голову.

Урок з теми: «Дієприкметниковий зворот. Розділові знаки при дієприкметникових зворотах». 7 клас. Вчитель української мови та літератури Криворізької загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів № Самкова Оксана Анатоліївна.  На уроці використовуються картки смооцінювання та картки-підказки; виконуються вправи на конструювання, редагування речень; ставляться проблемні питання; проводиться пошукова робота. Структура уроку плавно поєднує інформацію біолога,еколога, правознавця та літератора.

Нестандартно і цікаво поєднуючи різні теми, виховується у дітей любов до рідного краю, природи та її багатства, а також до мистецтва.

как найти радость в жизни, стать уверенным в себе человеком и дарить окружающим великолепное настроение. Розробка уроку для 7 класу. Тема: Дієприкметниковий зворот. Відокремлення комами дієприкметникових зворотів (після означуваного іменника). Мета: дати поняття про дієприкметниковий зворот, формувати вміння визначати його в реченнях, правильно інтонувати речення з дієприкметниковими зворотами та вживати у таких реченнях розділові знаки; виховувати любов до природи; розвивати логічне мислення, пам’ять.  Робота з підручником.

Опрацювання теоретичного матеріалу. Виконання вправи. ІV. Виконання вправ на закріплення вивченого. Прочитати cпроектовані через кодоскоп (заздалегідь записані на дошці) речення, правильно їх інтонуючи.

Визначити дієприкметникові звороти.

djvu, txt, PDF, PDF

Похожее:

  • Англійська мова 3 клас робочий зошит видповиди
  • Українська радянська енциклопедія том 8
  • Гдз укр мова 3 клас вашуленко мельничайко 2 частина
  • 6 клас перша допомога при дтп
  • Відповіді з основи здоровя 4 клас
  • Законы ароматов. Юрист о запахах и парфюмерном психоанализе

    Героиня нашего интервью Лаура Джанаралиева по образованию юрист, трудится на государственной службе и считает, что нашла себя в профессии. Но помимо закона и порядка, девушку увлекает мир ароматов. Лауру смело можно назвать настоящим парфюмерным экспертом. Она писала на личной страничке в VK интереснейшие сочинения о своих ароматных открытиях. Однако жестокий 2020 год отнял на какое-то время возможность давать оценки героям текстов. Но всё вернулось на круги своя, и она тоже обещает вернуться к своим обзорам. Мы же считаем, что Лауре пора заводить собственный парфюмерный блог.

    — Лаура, с чего началась твоя любовь к ароматам?

    — Я часто слушала в детстве ароматы из красивых флаконов моих родителей. Мне казалось, что парфюм — это аура мира (улыбается). Моё первое серьёзное знакомство с парфюмерией началось с духов Climat от Lancome: подарок родителей на 13-летие. И на минуточку: для девочки такого юного возраста это весьма нешуточный вариант, так как это благородная классика, та самая старая школа, которую так любят наши мамы. Не описать, как я любила эти духи, волшебную цветочную вуаль, которую, кстати, по достоинству ценили и окружающие. Смешная история: соседский мальчик часто ходил за мной, когда я выходила с подружкой гулять. И как-то он признался, что делает это, в частности, потому что ему нравится мой аромат. Маленький ценитель (улыбается).

    — Ты пишешь об ароматах с большим восхищением. Почему они производят на тебя такое впечатление?

    — Я сравниваю своё отношение к ароматам с чувством влюблённости: причину первого и второго явления часто невозможно объяснить, так как это химия. Ароматы неосязаемы, но они задают тон нашему настроению и завершают образ. Аромат — это невидимый почерк каждого из нас. Просто кто-то подходит к своему почерку основательно и с особой страстью, а кто-то не считает нужным над ним работать.

    — Сколько ароматов в твоей коллекции?

    — Сказать, что имеющееся у меня количество «не испитых» флаконов является коллекцией, было бы преступлением в мире парфюмерии, и присяжные заседатели — истинные коллекционеры — явно вынесли бы не оправдательный вердикт. Я стремлюсь собрать свою коллекцию, в настоящее время в процессе. Расходую ароматы я с завидной скоростью (улыбается).

    — Есть ли у тебя какая-то интересная история, случай, связанный с ароматом?

    — Таких историй несколько, но отмечу две.

    В начале нулевых у моей мамы был аромат Gucci Rush от Gucci в тревел-версии. Rush — это своего рода символ духа того времени, это аромат — вызов, аромат — характер, аромат из серии «целюсь по краешку, попадаю в середину». Тяжёлая артиллерия, одним словом. В то время я бы не решилась им пользоваться в силу юности, наверное. Шли годы… Ольфакторная память (способность запоминать конкретные запахи и ассоциированные с ними события в прошлом — прим. ред.) порой жестока, аромат начал напоминать о себе каждую весну, почему-то именно с этим временем года он у меня ассоциируется. Но по непонятным причинам этот парфюм пропал с прилавков магазинов, ходили даже ужасные слухи, что его сняли с производства. И вдруг, хвала небесам, в феврале 2019 года захожу в магазин — счастье пришло, откуда не ждали (улыбается). Стоит на нижней полке та самая красная пластиковая кассета — флакон Rush. С криком: «Этого не может быть, это же он!!!» я подлетела к этой полке, испугав своим поведением всех присутствующих (смеётся). Иной реакции у меня и быть не могло! И, обнимая пропавшего без вести, я рассказала всем вокруг, что это легенда. Кстати, мой восторг мало кто разделяет, но, как говорится, о вкусах не спорят.

    Из грустных историй:

    Летом 2020 года, в июле, я заболела, потеряла обоняние и вкус в связи с популярным сейчас в мире заболеванием. Потеряла надолго, больше, чем на месяц. Моя подруга как раз в это смутное для меня время прислала из-за границы мне аромат уважаемого Жана Поля Готье «Скандал», новинку, которую в Омске я не встречала. Пишу, значит, очередной пост на своей странице в VK про данный аромат, написать получилось лишь про форму флакона — Готье нет равных в эксцентричности формы флаконов. Сам аромат, увы, Лаура была лишена всякой возможности обонять. Как следствие — удаление всех моих парфюмерных сочинений со страницы. Сейчас уже всё хорошо, планирую возобновить.

    — Самый банальный вопрос про парфюм, но как подобрать себе аромат?

    — Ответ прост: по ощущениям. В таких вопросах здравый смысл, холодный расчёт, пособие с методическими рекомендациями не помогут, скорее, навредят. Парфюм — это душа, тут надо чувствовать. Однако я нередко помогаю своим друзьям с выбором парфюма, но опять-таки данная помощь сводится к тому, чтобы направить человека на основании моих знаний об особенностях его характера на тот самый истинный путь (улыбается). Это своего рода парфюмерный психоанализ: интересный жанр.

    — Значит, по аромату, который выбирает человек, можно сделать выводы о нём самом?

    — Увы, не всегда. Однако определённый психологический портрет начинает вырисовываться. Всё-таки парфюм — это обрамление, основа, это там — внутри каждого из нас. Но каюсь, грешна, часто бываю категорично настроена в отношении людей, если чувствую чересчур популярный аромат. Но это я лишь мысленно, ведь я же не знаю предысторию, да и запретить любить кому-то какой-то, пусть и самый популярный, аромат никто не имеет права.

    — Туалетная, парфюмерная вода, духи, селективная парфюмерия. В чём различия и как понять, что из этого лучше выбрать для себя?

    — Туалетная вода, парфюмерная вода и духи — это разделение обусловлено уровнем концентрации, в духах она самая высокая. В этом перечне не хватает одеколона — это самая лёгкая вода. Право выбора за каждым: кого-то смущает громкость концентрации в духах, кому-то же не хватает смелости в концентрации туалетной воды — всё индивидуально. Лично меня вполне устраивает концентрация парфюмерной воды. Отмечу, что концентрация в виде духов встречается довольно нечасто.

    Теперь к вопросу о селективной (нишевой) парфюмерии. Есть несколько критериев, на основании которых парфюмерия делится на люкс и селективные ароматы (нишевые):

    • качественные ингредиенты;
    • сложность композиции;
    • аудитория;
    • стоимость.

    Селективная или нишевая парфюмерия отличается как раз сложностью композиции, высокой стоимостью и особо ценным качеством ингредиентов. Нишу ещё называют «ароматы не для всех», я с этим согласна с точки зрения именно частого непонимания сущности композиции.

    Люкс — это ароматы, которые у всех на слуху, известные бренды, по стоимости — можно себе позволить: тут и Dolce & Gabbana, и Lancome, Armani, Dior, и Paco Rabanne, и Mugler (у него также есть и нишевая линейка) и так далее. Я поклонница ароматов категории люкс, нишу воспринимаю тяжело.

    — У ароматов есть актуальность, тенденции? Какие запахи сейчас в тренде?

    Да, мир парфюмерии также подвластен диктату моды. Например, последние лет семь ярко развито направление гурманских ароматов (ароматы, имитирующие и воссоздающие запахи еды, напитков, деликатесов). Однако смею отметить, что есть как гурманские парфюмы с глубиной, так и плоские сладкие ароматы, которые были, есть и будут. Не хотелось бы, чтобы их помещали в один ряд, говоря о гурманике.

    — Многие считают, что покупать парфюм в качестве подарка не стоит — сложно угадать, какой запах понравится человеку. А что ты думаешь по этому поводу?

    — Ложь, обман и провокация (улыбается). Я против этого стереотипного подхода. Также против мнения о том, что если не слышишь на себе аромат, значит, это твой запах. Есть образ человека, который так или иначе у нас ассоциируется с каким-то направлением запахов, будь то гурманский, свежий, шипровый либо древесный. Подбор аромата для определённого лица — это целая история, которая предполагает и анализ, и дедукцию с синтезом и индукцией вместе (улыбается). Естественно, если вы наверняка не знаете, что человек влюблён в нишевую парфюмерию, и подарите ему какой-то суперсложный аромат кожи, дыма либо уда (вещество из агарового дерева, — прим. ред.), велика вероятность испортить настроение себе и одаряемому. В данном случае лучше обойтись люксом и желательно лёгкими цветочными ароматами, цветы-то мы все любим.

    Второй момент: не стоит поддаваться веяниям модных тенденций в мире парфюмерии и срочно бежать покупать в качестве подарка очередной демонстрируемый на всех баннерах и в СМИ аромат. Индивидуальный подход никто не отменял. Отмечу также, что нельзя пренебрегать классикой. Да, не всем подойдёт «Пятёрка Шанель», но есть и молодые девушки, на которых она садится идеально.

    — Нужно, значит, учитывать и черты характера человека?

    — Учитывать нужно, но не до абсурда. Если вы выбираете аромат маме, это не означает, что срочно надо бежать к стеллажу, где стоит «Шанель». Мама, может, хочет чего-то гурманского. Да и по мне никто не скажет, что я поклонница Gucci Rush. Игра на контрасте очень сильная (улыбается). Поэтому учитывать характер надо, но иногда можно и сместить вектор.

    — Как ты относишься к ароматам унисекс? Многие парфюмерные дома сейчас их выпускают.

    — Прекрасно отношусь, считаю, что господин Том Форд особенно хорош в этом жанре. Сама лично с недавних пор питаю слабость к творению Френсиса Куркджяна.

    — Существуют ли плохие ароматные композиции или это только дело вкуса?

    — О вкусах не спорят, в мире парфюмерии властвует демократический режим и каждому гарантирована свобода выбора. Буду откровенна: есть ароматы, которым я ставлю двойки. Имена называть не будем, может, исправятся (улыбается).

    — У тебя есть аромат мечты?

    — Да, есть, это ретро-аромат «L» от Lolita Lempicka.

    Напоследок скажу, что, как писал Владимир Набоков, запахи воскрешают прошлое (отсылка к цитате В. В. Набокова из романа «Машенька»: «…как известно, память воскрешает всё, кроме запахов, и зато ничто так полно не воскрешает прошлого, как запах, когда-то связанный с ним»). Если вам до боли захотелось прочувствовать определённый период вашей жизни, аромат, которым вы пользовались в то время, легко подарит вам ту самую атмосферу.

    Соотнести людей и ⚡ парк, который им подойдет 1.Eva works in the city centre and likes painting and drawing

    B. Hermitage Garden
    It is a place for true music lovers, where they can enjoy live concerts, dance and have a couple of cocktails in the evening. The park is famous for having a number of theatres — Hermitage (located in a late 19th-century building), Sphere and New Opera, where visitors can take in some culture.

    C. Bauman Garden
    A small park in the centre of the city, Bauman Garden attracts huge crowds. It often holds interesting events: art studios, dance classes, yoga and an English-speaking club. The open-air stage offers an opportunity to listen to live music. Nearby is the magnificent Pokrovsky Monastery — enter its main cathedral and see the beauty of Russian religious architecture.

    D. Apothecaries’ Garden
    The first botanical garden in Russia, which is now a public leisure and educational area. It is possible to have a relaxing walk in the fresh air as well as greenhouses full of plans or have a guided tour that highlights the most beautiful places. Visitors can buy various potted plants and seeds in the garden shop.

    E. Yekaterininsky Park
    This small and quiet park offers guided tours, given by the local residents for free. There is a library, old planetarium and three nice ponds with a boat station. You can also grab some food in a snack bar and buy souvenirs in a gift shop.

    F. Morozovsky Garden
    This is a tiny, not very well-known раrk in the heart of the city, full of trees and flowers. It is popular with local artists because they can just sit on a bench enjoying the silence and beauty of nature for hours.

    G. Novodevichy Ponds Park
    This park is situated in a very picturesque part of Moscow. On one side is the beautiful Novodevichy Convent, (don’t miss the chance to go inside and enjoy Orthodox churches). On the other side is the Moskva River with its wide bank, perfect for roller skating or cycling. Have a picnic in the park and then walk around the nice pond to feed the ducks.

    H. Serebryany Bor Park
    At Serebryany Bor, there are ecologically-themed paths with opportunities for cycle rides for all abilities. The paths feature numerous information boards that describe the plants, birds and animals living in Serebryany Bor. This is a great place for wildlife photography and one of the rare locations in Moscow where you have access to natural beauty.

    Руководство по дегустации чая для новичков — Teawala

    Вот мое руководство из 5 шагов по дегустации чая, которое я бы порекомендовал всем, кто хочет развить свой вкус. Помните: дегустация чая сугубо индивидуальна, так что просто повеселитесь и доверьтесь своим вкусовым рецепторам!

    1. Осмотрите сухой лист

    Первый шаг, который мы всегда делаем, даже до заваривания чая, — это изучаем сухие чайные листья. Это говорит нам о сборе и обработке чая и может дать нам раннее представление об уровне качества.

    Обратите внимание на размер, консистенцию, цвет, форму и текстуру листьев. Как правило, высококачественные чаи состоят из цельных листьев одинакового размера и формы, а не из измельченных или сломанных кусочков. Если вы видите в чае кончики или бутоны, возможно, вы пьете более премиальный чай.

    У разных категорий чая разные маркеры качества. Например, бутоны белого чая должны быть покрыты слоем тонких белых волосков (как на фото выше). Не волнуйтесь — это станет легче идентифицировать со временем и опытом.

    СОВЕТ: Когда я впервые начал пробовать чай, я рисовал сухие листья, поскольку это помогало мне более внимательно осматривать листья и помнить об этом в будущем.

    2. Понюхайте сухой лист

    Вы не поверите, но в чайном мире запах так же важен, как и вкус.

    Поднесите сухие листья к носу и сделайте глубокий вдох. Какие ароматы вы получаете? Травяной, цветочный, ореховый, фруктовый, древесный, землистый? Запишите это.

    СОВЕТ: Если сухие листья не очень ароматные, это не обязательно плохой знак.Ополосните сосуд горячей водой, добавьте чайные листья в теплый сосуд, слегка встряхните и снова понюхайте листья. Вы сразу заметите гораздо более яркий аромат. Когда листья соприкасаются с небольшой влагой и теплом, аромат действительно выходит!

    3. Заварить чай

    Пришло время заварить чай. Вам решать, хотите ли вы варить его в западном стиле (более длинные настои в большой кружке или чайнике) или в стиле гунфу (быстрое заваривание в маленьком гайване или чайнике).

    После того, как чай заварен, обратите внимание на цвет чайной жидкости (в промышленности обозначается как ликер ). Это может быть что угодно от желтого и зеленого до красного и коричневого. Какого бы цвета ни был цвет, настой должен быть прозрачным (не мутным). Более светлые чаи имеют более легкий вкус, а более темные — более крепкие. Тем не менее, это не всегда так.

    4. Понюхайте влажный лист

    Теперь, когда листья влажные, должен появиться явный аромат.Еще раз поднесите листья к носу и глубоко вдохните. Обратите внимание на получаемые ароматы и сравните их с вашими предыдущими записями. Если вы все еще не чувствуете сильного аромата, это может быть признаком того, что ваши чайные листья старые или неправильно хранились, и это будет подтверждено мягким вкусом.

    СОВЕТ: Если вы любитель ароматов, вы также можете понюхать пустую чашку после чая. Это обычная практика на Тайване, где у них есть Wen Xiang Bei , что буквально означает нюхательная чашка , полностью посвященная этой цели.

    5. Вкус

    Наконец-то! Вы можете попробовать чай.

    Подобно дегустации вин, профессиональные дегустаторы будут глотать и поливать чай. Это делается для аэрации чая и улучшения вкуса, а также для максимального воздействия на вкусовые рецепторы. (В Дарджилинге я даже видел специальное ведро, в которое дегустаторы чая могли выплевывать свой чай после того, как прихлебывали и полоскали!)

    Поднесите чашку чая к губам и сделайте большой глоток. Не стесняйтесь — чем громче, тем лучше.Затем прополощите им рот, убедившись, что он достиг всех областей, включая язык, небо и т. Д. Наконец, проглотите чай, выдыхая через нос.

    Поначалу такой способ дегустации может показаться забавным, но он действительно усиливает вкус! Конечно, вам не нужно делать это для каждого глотка — это было бы неприятно — только когда вы изначально оцениваете.

    Аромат

    Когда вы потягиваете чай, думайте, какие ароматы вы чувствуете. Ноты вкуса могут быть как широкими, так и очень специфическими.Некоторые общие вкусы включают: фруктовый, цветочный, сладкий, ореховый, растительный, землистый, пикантный, пряный и дымный. В каждой из этих категорий вы можете получить более конкретную информацию. Например, вместо фруктового, сладкого и цветочного вы можете описать чай как имеющий нотки персика, меда и розы.

    Однако, как новичок, я бы порекомендовал начать с общих терминов, и когда вы почувствуете себя более комфортно, вы сможете углубиться в детали. Просто делайте все, что в ваших силах — это личный опыт, и в нем нет ничего правильного или неправильного, так что просто получайте удовольствие!

    Ощущение во рту

    Как следует из названия, ощущение во рту — это ощущение чая во рту.Дело в фактуре. Обычно мы описываем чай как легкий, средний или полнотелый. Вы также можете использовать более конкретные слова, такие как сливочный и маслянистый или гладкий и четкий, чтобы описать текстуру.

    Послевкусие

    Последний фактор, на который следует обратить внимание, — послевкусие. В китайском языке есть чайный термин Hui Gan , буквально означающий возвращающийся сладкий , чтобы описать приятное послевкусие или длительную сладость чая. Это важный показатель качества.

    Обратите внимание на то, как чай через некоторое время заставляет чувствовать язык и горло — сушит ли он и вяжет, или смягчает и охлаждает? У чая хорошего качества должно быть долгое и приятное послевкусие: у некоторых тайгуаньинов и пуэров послевкусие может длиться часами. Напротив, чай низкого качества может иметь изначально приятный вкус, который сразу же пропадает или оставляет неприятное послевкусие.

    Прочие показатели

    Оценка не будет полной без проверки способности чая к повторному завариванию, то есть того, сколько раз можно повторно заваривать чай, прежде чем его вкус утратится.В зависимости от вашего стиля заваривания вы сможете варить от трех до дюжины раз. Если чай разваливается после одной заварки, это, вероятно, плохой знак.

    Еще одна вещь, на которую вы, возможно, захотите обратить внимание, — это влияние чая на ваше тело. Помогает ли он вам чувствовать себя спокойным и расслабленным? Ваше настроение улучшилось? Напротив, оказывает ли это на вас какое-либо неблагоприятное воздействие? Вы нервничаете или взволнованы? Это также может помочь вам оценить рассматриваемый чай и лучше понять, какие чаи вам подходят.

    Последние мысли

    Я надеюсь, что это руководство помогло вам глубже оценить чай, который вы пьете. Если вы уделяете пристальное внимание внешнему виду, ароматам, вкусам и эффектам каждого чая, ваши впечатления от дегустации чая улучшатся, и вы постепенно разовьете свой вкус.

    Помните: исследуйте, понюхайте, заварите, понюхайте, попробуйте (и повторите). Удачной дегустации чая!

    Обсуждение

    Как вы любите пробовать чай? Не стесняйтесь поделиться или задать вопрос в разделе комментариев ниже! ♥

    Ищете этот особенный аромат утиного дерьма?

    Популярные улонги-фениксы, имитирующие фрукты, цветы и травы, доставляют наслаждение странным ароматом.Ничего не добавлено.

    Плодородная почва, возвышенность и туман вместе создают сложный и ароматный чай, который так ценится, что производители на горе Фэнхаунг в китайской провинции Гуандун, как известно, дали Я Ши Сян непривлекательное имя, чтобы сохранить его выращивание в секрете. Слухи разошлись, и Аромат Короля Утиного Дерьма — лишь один из многих улонгов Феникса, названных в честь их уникального и очень специфического характера. Чайные деревья в этом регионе остаются необрезанными, что позволяет им вырасти до своей естественной высоты 52 футов (16 метров).Листья деревьев бай-е крупнее и шире, чем у большинства сортов. Никаких ароматизаторов не добавлено, но такие чаи, как Mi Lan Xiang (аромат медовой орхидеи) и Xing Ren Xiang (аромат миндаля) восхищают чувства странными ароматами, имитирующими фрукты, цветы и травы.

    Phoenix Dan Cong, dry

    Mi Lan Xiang — самый доступный сорт для тех, кто находится за пределами Китая, но те, кто находится в стране, могут найти чаи, которые напоминают им свежий абрикос и жимолость, грейпфрут, персик, сухофрукты, нектар, жареные орехи и слегка подгоревшие. сахар.

    Дан Конг переводится на английский как «одинокий куст», и хотя иногда утверждается, что листья были взяты с одного дерева, более вероятно, что они являются клонами оригинала. Стандарт ощипывания необычный. Собаки, которым приходится забираться на самые высокие деревья, выбирают три-четыре больших листа, а не нежные почки, используемые для приготовления зеленого чая.

    Иногда бывает трудно найти высококачественные образцы, но вот несколько моментов, которые помогут подкованным потребителям отделить пшеницу от плевел.Мэтт Тран и Дон Лян из Tea Angle часто ездят в этот регион за чаем. Они предупреждают, что, если продавец не перечисляет характерный аромат, вполне вероятно, что на самом деле они продают Lang Cai, чай, обработанный аналогичным образом и приготовленный из листьев более низкого качества.

    Дан Конг собирают круглый год, но лучшие сорта чая производят в весенние месяцы марта и апреля. Последний этап обжарки производится производителями через несколько месяцев, поэтому каждый год новые сорта чая не будут доступны потребителям в Северной Америке до конца лета.Летние урожаи Дан Конга менее качественные и горькие. Продавцы с хорошей репутацией указывают месяц, год и даже конкретную дату сбора урожая для чая, который они предлагают.

    Феникс Дан Конг потратил

    Осмотр сухого и влажного листа многое говорит о качестве чая. Листья Дэн Конга должны быть одинаково длинными, плотно скрученными и по большей части целыми. Они также будут иметь здоровый блеск и равномерно темный цвет. Аромат отчетливо проявляется, когда листья встряхивают в теплом сухом сосуде.

    После того, как листья несколько раз настаиваются, вы должны убедиться, что они все еще целы и имеют мягкую эластичную консистенцию. Некоторые красные края следует ожидать от окисления, но в первую очередь они должны быть яркого зеленого оттенка. Ликер высококачественного Дан Конга очень прозрачный с ярким золотым цветом. Чаи с фруктовым ароматом обычно немного темнее, чем с цветочным ароматом.

    Вкус хорошего Дан Конг должен перекликаться с присущим ему ароматом. Mi Lan Xiang имеет сладкие нотки меда с орхидеей, а Huang Zhi Xiang — на косточковые фрукты с ароматом гардении.Во рту мягкая текстура с приятной глубиной вкуса и долгим послевкусием. Улун из феникса известен тем, что в Китае называется hui gan , — это растущая сладость, которую испытывают пьющие чай в горле. Хотя чаи обжариваются на древесном угле, они никогда не должны иметь привкуса дыма или угля.

    Чжэнь Лу из Zhen Tea происходит из семьи, которая занимается китайским чаем более 20 лет. Она советует, чтобы Дэн Конг хорошего качества выдержал испытание в кипящей воде.Если чай становится неприятно горьким при заваривании кипятком, при условии, что никакие другие параметры не были изменены, значит, он либо плохо обработан, либо изготовлен из материала более низкого качества. Этот совет применим и к другим разновидностям улонга.

    Когда дело доходит до улонгов Phoenix wulongs, вы получаете то, за что платите. Вам не нужно грабить банк, но остерегайтесь, казалось бы, выгодных сделок. Они редко бывают очень качественными. Более дешевые чаи выращиваются на более низких высотах (ниже 3200 футов) и требуют добавления пестицидов и удобрений для удовлетворения потребностей в объеме.Выберите хорошо осведомленного поставщика, который получает товары напрямую из региона. Фантастические заявления о возрасте дерева, с которого были собраны листья, — это красный флаг, которого следует избегать.

    Red Blossom (Сан-Франциско)
    Mi Lan Xiang (Медовая орхидея) — 115 долларов за 8 унций.
    Семь чашек изысканного китайского чая (Тусон, Аризона)
    Mi Lan Xiang (Снежная орхидея) — 26,40 долл. США / 3,5 унции.
    Camellia Sinensis (Монреаль)
    Mi Lan Xiang Fengxi — 53 доллара за 8 унций.
    Adagio Tea (Нью-Джерси)
    Dancong Aria (Mi Lan Xiang) — 34 доллара за 8 унций.
    Юньнань Sourcing (Китай)
    Медовая орхидея Ми Лан Сян — 36 долларов за 8 унций.

    Онлайн-цены 5 мая 2017 г.

    Николь поделилась своей любовью к листу в блоге «Чай для меня, пожалуйста» с 2008 года. Каждую неделю вы можете ожидать увидеть обзоры специальных чаев и сопутствующих товаров, информационные статьи, отчеты о важных событиях и многое другое. Она специализируется на чистом чае без добавок вкусов и добавок (на основе Camellia Sinensis).

    Дегустация чая 101 | Бродячие наставники

    Мы так рады поделиться вкусной новой книгой из Quirk Books под названием Вещи, которые должен знать каждый любитель чая .Вот отрывок: Дегустация чая 101. В ближайшее время поищите интервью с автором (и одним из наших любимых писателей и художников) Кэндис Роуз Рардон .

    Не знаете, как начать ценить чай на более глубоком уровне? Подойти к нему, как к дегустации вин, — это забавный способ подумать о широте и глубине этого напитка. Между этими двумя мирами есть много параллелей.

    • Сорт: Как один виноград, Vitis vinifera, является источником бесчисленных винных сортов, так и все мировые сорта чая происходят от одного вида Camellia sinensis.

    • Terroir: Вино и чай находятся под сильным влиянием окружающей среды, в которой они были произведены.

    • Танин: Этот полифенол придает характерную терпкость как чаю, так и вину, особенно черному чаю и красному вину.

    • Сомелье: Как и в мире вина, люди могут пройти обучение и получить сертификаты профессиональных чайных сомелье.

    • Урожай: Прекрасные вина и темные чаи идентифицируются по году и месту производства.

    Но, пожалуй, самая важная точка связи между вином и чаем — это внимание, необходимое для того, чтобы полностью оценить их. Можно наблюдать гораздо больше, чем просто вкус, от многослойных нот аромата до цвета конкретного напитка — и чтобы различить и выразить эти качества, требуется время.

    Одна из целей дегустации чая — просто выразить словами то, что вы испытываете: фруктовый или цветочный аромат? Финиш сухой или круглый? Что отличает этот чай от других? Вот десять вещей, которые следует оценить при дегустации качественного цельнолистового чая, разделенных на три этапа процесса дегустации — до, во время и после того, как вы попробовали чай.

    ПЕРЕД

    • Название чая: Перед тем, как поставить чайник, выделите момент, чтобы отметить важные детали чая, который вы будете пить: к какой семье он принадлежит, стране производства и, для некоторых сортов (например, как Дарджилинг), даже поместье, где росли листья. Знание этих фактов также поможет вам приготовить чай с правильной температурой воды и временем настаивания (см. Таблицу на стр. 61).

    • Внешний вид сухих листьев: Перед завариванием проведите время с сухими листьями, учитывая их цвет, форму, количество бутонов и т. Д.Учитывая, какой это чай, похоже, должен ли он быть? Например, если вы готовите белый чай Silver Needle, есть ли у шишек характерные пушистые волоски? Или, если это чай улун, листья по цвету ближе к зеленому или черному? Сухой лист может многое рассказать вам о том, как чай был обработан и окислен.

    • Аромат сухих листьев: Большая часть вкуса чая на самом деле связана с его ароматами, начиная с аромата сухих листьев. Для еще более богатого сенсорного восприятия возьмите несколько листьев, поднесите их к уху и покатайте между пальцами — если вы слышите хруст, это означает, что листья свежие.

    Совет: покажите эти листья. Когда вы устраиваете дегустацию чая с друзьями, не забудьте выложить несколько сухих листьев, чтобы они были оценены по вкусу и внешнему виду. Вы можете положить листья на небольшую тарелку или миску, или использовать ча хе — сосуд для презентации китайского чая.

    ВО ВРЕМЯ

    • Аромат и внешний вид влажных листьев: По мере того, как листья впитывают горячую воду и регидратируются, их ароматические ноты значительно меняются.Изучите листья сразу после того, как они настаиваются, сравнивая ароматы сухих и влажных листьев. Обнаруженные на этом этапе растительные нотки указывают на свежий чай. Настоянные листья иногда могут рассказать вам больше о чае, чем вкус самого ликера.

    • Аромат спиртного: Исследование 1977 года показало, что 80 процентов ароматов, которые мы воспринимаем как вкус, возникают из-за того, что мы нюхали, поэтому неудивительно, что мы должны понюхать настоянный чай до того, как попробуем его. Для этого шага полезно использовать ароматическую чашку, которая напоминает высокий наперсток большого размера.Для использования налейте чай сначала в ароматическую чашку, а затем сразу в дегустационную чашку — пустая ароматическая чашка позволяет вам сосредоточиться исключительно на том, как пахнет ликер.

    • Цвет ликера: Затем найдите время, чтобы изучить цвет ликера, например, бледные тона зеленого чая или насыщенные медно-красные оттенки черного чая. Ликер блестящий и прозрачный? Даже самый темный чай должен быть блестящим, а не мутным или мутным.

    • Вкус ликера: Наконец-то пора попробовать чай! Но наше обоняние по-прежнему играет здесь большую роль благодаря так называемому ретроназальному обонянию, что в основном означает, что мы можем чувствовать запах еды или питья изо рта.Чтобы увидеть это в действии, попробуйте зажать нос, когда делаете глоток; большая часть аромата чая будет внезапно заблокирована. Теперь попробуйте выдохнуть через нос, пока у вас во рту чай, и вы еще лучше почувствуете его ароматный вкус.

    • Текстура ликера: На этом этапе наше осязание будет хорошо использовано. Изучая физические ощущения от напитка во время питья, мы оцениваем его текстуру и ощущение во рту: является ли чай грубым или гладким? Шелковистый или вяжущий? Сливочный или крепкий?

    Совет: переходите к личному. Конечно, вы можете проверить запах или вкус определенного чая, но гораздо интереснее испытать эти качества на себе. Запишите свои первые впечатления, прежде чем читать чье-то мнение, и не беспокойтесь о том, чтобы сразу найти идеальные дескрипторы — начните с размышлений о том, о чем вам напоминает чай и вызывает ли он какие-либо воспоминания. Как делится Дон Мей из британской чайной компании Mei Leaf в своем видео на YouTube «Как попробовать чай (как профессионал)»: «Вы начинаете устанавливать личную связь с чаем… Вы не хотите описывать, что такое чай, но что за чай для тебя.”

    ПОСЛЕ

    • Конечность ликера: Как долго аромат сохранялся во рту? Он быстро рассеялся? Или вкус был стойким? Также проанализируйте, где вы все еще чувствуете чай во рту — на боковых сторонах языка, на задней стенке горла или есть ли у него полное послевкусие? У китайцев есть специальный термин для обозначения этого качества чая: хуэй ган, что в переводе означает «возвращение сладости».

    • Дегустационные заметки: Обязательно делайте заметки во время каждой дегустации, чтобы постепенно расширять свой словарный запас ароматов, вкусов и текстур.Вы даже можете получить журнал дегустаций чая (один из которых делает Moleskine), многие из которых поставляются с колесами для визуального отображения ароматического профиля чая. С каждым новым сортом, который вы пробуете, ваше путешествие по миру чая продолжается!

    Из материала Кэндис Роуз Рардон, который должен знать каждый любитель чая. Перепечатано с разрешения Quirk Books.

    .
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *