пошаговый рецепт 🥐 с фото
Кухонная техника и утварь:
- металлическая миска;
- мерный стакан;
- кастрюля;
- варочная поверхность;
- столовая и чайная ложка;
- кухонный термометр;
- сито;
- кухонное полотенце;
- доска;
- кухонный нож;
- микроволновая печь;
- скалка;
- противень;
- духовой шкаф;
- силиконовая кисть;
- блюдо для подачи.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Сырые дрожжи | 40 г |
| Молоко | 250 мл |
| Вода | 250 мл |
| Соль | 1 ст. л. |
| Сахар | 1/2 ст. л. |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Мука | 1 кг |
| Куриные яйца | 11 шт. |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Рис | 100 г |
| Сливочное масло | 90 г |
Пошаговое приготовление
- Приготовление пирожков начинаем с замешивания дрожжевого теста. В металлическую миску наливаем по 250 мл молока и воды. Ставим кастрюлю на плиту и немного нагреваем, не доводя до кипения. Температура жидкости должна быть 36-37 градусов. Измерить температуру можно кухонным термометром или окунув в жидкость палец.
- В разогретом молоке и воде растворяем 40 г сырых дрожжей. Немного их крошим и кладем в посудину. Тщательно размешиваем ингредиенты столовой ложкой.
- В смесь добавляем 1 ст. л. соли и 1/2 ст. л. сахара. Продолжаем все хорошенько перемешивать. Дрожжи, сахар и соль должны полностью раствориться.
- Добавляем в металлическую посудину с молоком и дрожжами 1 куриное яйцо и повторно размешиваем.
- Наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла, перемешивая ложкой.
- В жидкую смесь постепенно добавляем 1 кг просеянной муки. Добавлять ее требуется порциями, регулярно замешивая тесто руками в миске. Сперва перемешиваем все столовой ложкой, затем руками.
- Когда тесто станет густым и его неудобно будет вымешивать в миске, перекладываем его на стол, слегка присыпанный мукой. Сверху тесто также стоит присыпать просеянной мукой и тщательно вымешивать.
- Если готовое тесто все еще липнет к рукам, то их требуется смазать немного растительным маслом. Тесто не должно быть густым, не стоит его сильно забивать мукой.
- Стенки и дно кастрюли смазываем растительным маслом и перекладываем в нее готовое тесто. Накрываем кастрюлю полотенцем и даем тесту подняться около 30-40 минут.
- В это время занимаемся приготовлением начинки для пирожков. Заранее в кастрюле отвариваем 9 куриных яиц и даем им остыть. Нарезаем яйца небольшими кубиками и складываем в глубокую миску.
- Пучок зеленого лука промываем и мелко нарезаем. Измельченный лук добавляем в миску с яйцами.
- В отдельной кастрюле отвариваем 100 г риса и добавляем его к остальной начинке. Все продукты хорошо смешиваем. Начинку требуется посолить по вкусу.
- В микроволновой печи растапливаем 90 г сливочного масла и добавляем в начинку, повторно ее перемешивая.
- Подошедшее тесто для пирожков немного обминаем, накрываем полотенцем и даем ему еще постоять 30 минут.
- После второго поднятия теста приступаем к приготовлению пирожков. Присыпаем стол немного мукой и от общей массы теста отрываем небольшие кусочки, из которых и формируем шарики.
- Каждому кусочку теста придаем круглую форму, немного раскатывая его руками или скалкой. Посередине выкладываем 2 ст. л. начинки.
- Заворачиваем пирожок. Затем немного разминаем его в руках, чтобы скрыть шов и он не разошелся. Аналогично формируем остальные пирожки из оставшегося теста.
- Готовые пирожки перекладываем на противень, смазанный немного растительным маслом. Выкладывать пирожки на противень требуется швом вниз. Оставляем пирожки в теплом месте на четверть часа, чтобы они могли расстояться.
- В отдельной посудине взбалтываем и желток и смазываем им пирожки, используя силиконовую кисть.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирожки на протяжении 10 минут. Достаем готовые пирожки из духовки и подаем гостям. Тесто получается мягким и румяным сверху, а начинка сочная и вкусная.
Видеорецепт
В видеоролике представлен рецепт, по которому вы сможете самостоятельно приготовить пирожки с рисом и яйцом. Все ингредиенты, необходимые для начинки и теста, указаны в нужном количестве. Процесс приготовления подробно описан, поэтому вам с легкостью удастся выпечь пышные и вкусные пирожки.
Готовили ли вы домашние пирожки с добавлением риса, лука и вареного яйца? Сколько времени у вас занял процесс приготовления и не возникало ли трудностей? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.
Другие рецепты пирожков
Пирожки с рисом и яйцом в духовке — пошаговый рецепт приготовления
Пирожки с рисом и яйцом в духовке относятся к классическим – рассмотрим пошаговый рецепт их приготовления. Это отличный вариант вкусной и сытной еды, особенно если, при желании, к ним добавить грибы, отварную рыбу или обжаренный мясной фарш. Пирожки с рисом и яйцом можно смело брать в дорогу, они гарантированно сохранят свежесть два, а то и три дня. Такая выпечка будет очень кстати на прогулке в лесу или на даче.
В жаркий день, в сочетании с классической окрошкой или окрошкой с колбасой на квасе ими легко можно заменить обед или ужин. При одном условии – их очень вкусно нужно приготовить 🙂 , чтобы они не оказались очень пресными. В рецепте можно использовать как дрожжевое тесто, так и песочное. Рассмотрим второй вариант, по вкусу он напоминает изделия из слоеного теста.
Мы уже рассматривали приготовление пирожков с зеленым луком и яйцом в духовке, сегодня рассмотрим приготовление вкуснейшей выпечки с рисом и яйцом с подробным пошаговым описанием и фото.
Для начинки нам понадобится:
- Рис – 2 стакана или 3 пакетика риса для варки
- Яйца отварные – 5 шт
- Репчатый лук средний – 3 шт
- Укроп свежий – пучок
- Карри – по вкусу
- Вкусная соль с сухими травами – по вкусу
- Подсолнечное и сливочное масло – по вкусу
Для пирожкового теста понадобится:
- Мука – 3 стакана
- Сливочное масло – 250 г
- Яйцо сырое – 1 шт (для смазывания пирожков)
- Молоко – 0,5 стакана ( можно заменить теплой водой)
Как приготовить пирожки с рисом и яйцом в духовке – пошаговый рецепт
1. Отварим рис, постараемся, чтобы он получился рассыпчатым. 🙂
Рис в начинку сырым класть нельзя, его нужно отваривать в подсоленной воде до готовности или полуготовности.
Чтобы рис не слипался, его перестаем варить за 2-3 минуты до готовности.
2. Очищаем и нарезаем репчатый лук.
3. Обжариваем лук на смеси подсолнечного и сливочного масла до золотистого цвета.
4. Отвариваем яйца вкрутую в подсоленой воде, заливаем холодной водой, чтобы скорлупа легче снималась, измельчаем их ножом.
Яйца для начинки отвариваем до готовности, очищаем и измельчаем. Их можно мелко порубить ножом, а можно натереть на терке. Из тертых яиц начинка получается более нежной.
Можно добавлять яйца в начинку сырыми, чтобы связать слишком рассыпчатую начинку.
5. Мелко рубим укроп.
Можно использовать разноцветный рис. Например, если мы для приготовления возьмем белый и бурый рис, пирожки в разрезе будут смотреться интереснее.
6. Добавляем в рис ложечку карри, вкусную соль (можно, конечно, и обычную), затем жаренный лук, вареные яйца и зеленый укроп. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
Чтобы начинка из риса с яйцом была более сочной, добавляем зеленый или репчатый лук. Зеленый – нарезаем, а репчатый лук – обжариваем на сковороде.
7. Просеем муку, соединим ее со сливочным маслом и порубим ножом.
8. В середине теста сделаем углубление и нальем в него молоко.
9. Замешиваем тесто. Приготовить его очень легко и просто – все составляющие быстро соединяются друг с другом. Если тесто будет липким, добавим еще немного муки.
10. Разделим тесто на две части, и каждую по очереди тонко раскатаем скалкой.
11. Формой (подойдет даже стакан с широким горлом) вырезаем из теста кружочки для пирожков.
12. На каждый кружок выкладываем начинку, защипываем края. Сразу же переворачиваем гладкой стороной вверх. Если какое-то количество приготовленной начинки остается, ее можно использовать как гарнир к любому блюду.
Чтобы пирожки с рисом и яйцом получились еще вкуснее, можно добавить в нее грибы, отварную рыбу или обжаренный мясной фарш.
13. Выкладываем пирожки с рисом и яйцом на застеленный пергаментной бумагой противень, смазываем и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
14. Пирожки будут готовы приблизительно через 20 минут. Выкладываем их на блюдо и аккуратно смазываем сливочным маслом.
При желании в начинку можно добавить немного белого сухого вина, чеснок, любимые специи – по вкусу.
Горячие и ароматные пирожки подаем к чаю. Пробуем и наслаждаемся вкусом! На следующий день они будут такими же вкусными, мягкими и нежными.
Мы рассмотрели вкуснейший рецепт домашней выпечки. В начинку можно добавить грибы – белые, вешенки или шампиньоны – получится и вкусно, и ароматно. Также можно добавить отварную рыбу или обжаренный мясной или рыбный фарш. Экспериментируем, вносим свою изюминку!
Готовим пирожки с рисом и яйцом на здоровье и наслаждаемся их великолепным вкусом!
Приятного аппетита!
Автор публикации
0 Комментарии: 430Публикации: 144Регистрация: 04-09-2015Пирожки с рисом и яйцом в духовке: пошаговый рецепт с фото
Любите ли вы домашние, ароматные, мягкие и воздушные пирожки? Если да, тогда советую приготовить сегодня вместе со мной пирожки с рисом и яйцом в духовке. Мой пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет.
Тесто я буду делать на кефире без добавления сухих или свежих дрожжей. Для того чтобы пирожки вышли воздушными, я буду использовать пищевую соду, добавив ее при замешивании теста. Чтобы ее не гасить уксусом, я буду использовать такой кисломолочный продукт, как кефир. Возможно, вам уже приходилось готовить тесто для пирожков на кефире без дрожжей. Если это так, то вы знаете, что рецепт простейший и не требующий много времени на готовку.
В качестве начинки я буду использовать отварные куриные яйца и вареный рис. Если хотите, тогда можете еще добавить к этим ингредиентам нарезанный зеленый лук, так как именно такая начинка считается классической. В связи с тем, что я такие пирожки часто даю мужу на работу и ребенку в школу, я зеленый лук не добавляла.
Ингредиенты:
- ряженка, сметана или кефир – 1 стакан;
- мука – приблизительно 350 грамм;
- сода – щепотка;
- соль – щепотка.
Начинка:
- отварной рис;
- нарезанные куриные яйца.
Как приготовить пирожки с рисом и яйцом
Пакет с кефиром откройте, сделав обычными ножницами разрез. Вылейте кефир в подходящую кастрюлю, отправьте ее на печку. Подогрейте кисломолочный продукт. Он должен быть теплым. Теперь к кисломолочному продукту добавьте соль и соду.
Постепенно добавьте муку, при этом перемешивая все ингредиенты венчиком или деревянной ложкой. Когда мешать станет тяжеловато, начните замес руками. Вот такое тесто вышло.
Если вы заранее не подготовили начинку, тогда отварите рис до полной готовности, обязательно его промойте под краном проточной воды. Добавьте к рису отварные нарезанные куриные яйца, перемешайте.
Тесто разделите на куски, каждый из которых раскатайте скалкой. Разложите рисово-яичную начинку. Сформируйте пирожки.
Отправьте их в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекайте на протяжении 25 минут.
Пирожки получатся мягкими, пушистыми и очень вкусными. Для тех кто любит рецепты на скорую руку, предлагаем попробовать приготовить вкусные пирожки за 10 минут.
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» 
Печенные пирожки с рисом и яйцом | Рецепт печенный пирожков с рисом и яйцом с фото
Печённые пирожки с рисом и яйцом
У каждого своё отношение к пирожкам и своё мнение по поводу – есть их или нет. К тому же в наше время всевозможная домашняя выпечка перестала быть повседневной пищей. Это скорее символ праздника или особой домовитости хозяйки, фирменное блюдо, готовящееся только по особым случаям.
К сожалению, пока профессиональные кулинары изобретают новые рецепты особенно воздушных и причудливо оформленных кондитерских чудес, обыкновенные пирожки постепенно исчезают из нашего меню. Конечно, блюдо это нельзя назвать очень полезным и простым в приготовлении, но ведь вместе с пирожками исчезают и наши славянские традиции. Но даже не в этом дело. Пирожки – это просто очень вкусно.
Сегодня не каждая взрослая женщина умеет печь пирожки, а буквально сто лет назад это было обязательным для каждой молоденькой девушки. Уже на следующий после свадьбы день она должна была угощать гостей и новых родственников пирогами собственного приготовления, и по тому, как они удались, судили о её способности стать хорошей хозяйкой дома. Сегодня это не актуально, но если вы научитесь выпекать вкусные домашние пирожки, то сможете наслаждаться не только их вкусом, но и восхищением и благодарностью своих домочадцев и гостей.
Как приготовить «Пирожки с рисом и яйцом печёные» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления пирожков понадобятся яйца, мука, дрожжи, кефир, растительное масло и для начинки — куриные яйца, рис, сливочное масло и укроп. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2 Ссылка
Для опары соединить дрожжи, тёплую кипячёную воду, щепотку сахара и 1 ст. л. муки.
Шаг 3 Ссылка
Хорошо всё перемешать до однородного состояния и оставить подходить на 20-30 минут.
Шаг 4 Ссылка
Затем добавить в опару 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 60 мл растительного масла и немного муки.
Шаг 5 Ссылка
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто, оно должно хорошо отставать от рук. Муки идёт ориентировочно 5-6 стаканов.
Готовое тесто оставить подходить на 50-70 минут при комнатной температуре, оно должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Шаг 6 Ссылка
Тем временем приготовим начинку. Рис промыть, залить стаканом воды, хорошо посолить и отварить до готовности.
Шаг 7 Ссылка
4-5 яиц отварить вкрутую (опустить яйца в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания).
Отваренные яйца отсудить и порезать кубиками.
Шаг 8 Ссылка
Небольшой пучок укропа помыть, обсушить и мелко порезать.
Шаг 9 Ссылка
Соединить отваренный рис, яйца, укроп и добавить немного сливочного масла — хорошо всё перемешать (соотношение яиц и риса должно быть приблизительно одинаковым, но можно варьировать по вкусу).
Шаг 10 Ссылка
Рабочую поверхность смазать растительным маслом и сформировать заготовки для пирожков (если тесто получилось жидким и не формируется, добавьте ещё немного муки до нужной консистенции). Получается ориентировочно 20 заготовок.
Шаг 11 Ссылка
Из теста сформировать лепёшку и выложить в центр начинку.
Шаг 12 Ссылка
Аккуратно и плотно защипнуть края, формируя пирожок.
Шаг 13 Ссылка
Противень слегка смазать растительным маслом и выложить на него пирожки «швом» вниз на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
1 яйцо взбить вилкой и смазать пирожки, чтобы они в процессе выпекания получились румяными.
Шаг 14 Ссылка
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25-35 минут до румяного цвета.
Дрожжевые пирожки с рисом — рецепты с фото на Повар.ру (16 рецептов дрожжевых пирожков с рисом)
Лучшие рецепты дрожжевых пирожков с рисом с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Дрожжевые пирожки с рисом – угощение, вкус которого знаком с детства. Лучшими поварами пирожков, конечно же, были наши бабушки. Только они знали, как из куска теста сделать изумительно вкусное блюдо на радость внукам. Сейчас пирожки — это альтернатива фаст фуду, они за короткое время полностью насыщают организм.
Духовые пирожки с грибами и рисом 5.0
Домашняя выпечка всегда популярна! Сегодня у меня печеные в духовке пирожки с грибами и рисом. Пышные, ароматные, вкусные! Заходите, читайте рецепт. …далее
Добавил: Зоя Шунина 28.09.2018
Пирожки с рисом и яйцом 4.2
Аромат домашней выпечки всегда собирает на кухне всех домочадцев. Хотите побаловать их вкусненьким и весьма простым блюдом? Тогда приготовьте жареные пирожки с рисом и яйцом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.06.2014
Дрожжевые пирожки с рисом и яйцом 5.0
Пирожки – это отличный способ перекуса. Можно запечь их в духовке или обжарить на сковороде, сделать сладкие, с мясной, рыбной или овощной начинкой. Расскажу, как приготовить пирожки с рисом и яйцом. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.12.2018
Пирожки с рисом и яйцом жареные 4.5
Недорогой, сытный и вкусный вариант несладкой выпечки хочу предложить вам на заметку. Для пикника, перекуса дома или на работе такие пирожки станут отличной идеей. Если интересно, запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2017
Пирожки с черемшой, рисом и луком
Вкус таких пирожков знаком многим еще с детства. Их можно готовить на сковороде или в духовке. В любом случае такой рецепт, как приготовить пирожки с черемшой, рисом и луком, не оставляет равнодушным. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.10.2016
Пирожки с рисом от Бабушки 5.0
Мне с бабушкой повезло, ведь она была мастером на все руки. Сколько вкусностей она готовила практически из ничего! Этим рецептом приготовления пирожков пользуется и моя мама, и я, и моя дочь. Вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 08.08.2018
Пирожки с рисом и луком 5.0
Аппетитные, очень нежные и мягкие пирожки с рисом и луком в домашних условиях — это отличная идея для пикника или перекуса, а также дополнения к первому блюду. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015
Пирожки с грибами и рисом 5.0
Пирожки с грибами и рисом — классика, если так можно выразится! Румяные, красивые и очень аппетитные. Начинка из риса с шампиньонами получается просто превосходной! Пробуем готовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.09.2014
Пирожки в мультиварке «Панасоник» 5.0
Пирожки на дрожжевом тесте очень популярны – тем более, что для них придумано большое количество начинок, но первенство принадлежит тем, что готовятся легко, как в этом рецепте. Попробуйте и вы! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 23.01.2017
Вак бэлеш с рисом 4.0
А вы пробовали замечательные татарские пирожки с рисом, известные как вак бэлеш? Пирожки готовятся просто, получаются сытными, мягкими и вкусными. А начинка из говядины и риса так и тает во рту! …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.11.2014
Пирожки с рисом 3.2
Наскучили пирожки с картошкой? Тогда попробуйте приготовить не менее вкусные пирожки с рисом. Нежные пирожки станут отличным блюдом в любое время дня. Обязательно приготовьте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.12.2015
Тесто универсальное дрожжевое 5.0
Дрожжевое тесто хорошо тем, что оно подходит для различного рода выпечки: пирогов, булочек, пирожков, хлеба, багетов и других. Здесь вы узнаете, как приготовить тесто универсальное дрожжевое. …далее
Добавил: Елена Конова 17.06.2017
Аранчини 4.6
Аранчини — очень необычные пирожки, в которых тесто делается из риса. Начинка для моих аранчини будет из говяжьего фарша. Пробуйте. …далее
Добавил: Catalonia 22.04.2014
Пирожки с рисом из дрожжевого теста 3.8
Аппетитные, воздушные и очень интересные пирожочки предлагаю вам сделать в домашних условиях. Простая и классная начинка из риса и красной рыбки — потрясающая идея, согласны? Попробовать точно стоит! …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.02.2017
Пирожки с сайрой и рисом 5.0
Вкусный и быстрый рецепт, как приготовить пирожки с сайрой и рисом. Особенно вкусными такие пирожки будут сразу со сковороды. Блюдо сытное, а главное — вкусное и недорогое в приготовлении. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.07.2016
Расстегаи с рыбой и рисом 5.0
В качестве перекуса на обед или ужин, на работе или на природе отлично подойдут эти аппетитные расстегаи с рыбой и рисом в домашних условиях. Румяные, сытные, полезные и очень вкусные. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.12.2015
Узнав о том, как приготовить вкусные пирожки с рисом, будьте уверены, что у вас не будет отбоя от людей, желающих их отведать. Дабы оправдать их ожидания, нужно узнать все секреты готовки. В первую очередь обратите внимание на выбор ингредиентов. Большую роль играет качество муки, дрожжей и начинки. Рекомендовано просеивать муку перед готовкой, избавив ее от примесей. Так она насытится кислородом, а пирожки получатся воздушными, нежными и аппетитными. Нужно быть внимательным, ведь простой рецепт дрожжевых пирожков с начинкой из риса содержит множество деталей. Не нужен повод, чтобы приготовить пирожки на дрожжах с рисом. Будь то праздник или обыкновенный серый день – угощение не станет лишним. Возьмите блюдо с собой на пикник, приготовьте угощение для школьного мероприятия своему ребенку, порадуйте родных, разбавив их будни вкусным подарком. Будьте уверены, что ваши пирожки понравятся каждому.