Пирог с мясом и картошкой со слоеного теста: Пирог с мясом и картошкой, пошаговый рецепт на 1942 ккал, фото, ингредиенты — Агроновости

Содержание

Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для слоеного пирога. Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный пирог к чаю – использовать готовые продукты, например, слоеное тесто. Но его несложно приготовить в домашних условиях, главное, желание и время. Есть рецепты слоенного теста быстрого приготовления. В миску вливаем стакан теплой воды (теплее комнатной температуры), добавляем соль, сахар, вбиваем куриное яйцо, вливаем уксус и размешиваем до однородности.

Шаг 2:

Всыпаем просеянную пшеничную муку в миску с жидкостью.

Шаг 3:

Всыпать ее нужно частям, каждый раз размешивая тесто ложкой. Когда тесто станет сложно вымешивать ложкой, выкладываем его на стол и продолжаем месить руками, подсыпая муку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от количества, указанного в рецепте, так как плотность у муки бывает разной. Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.

Шаг 4:

Делим тесто на четыре части, раскатываем каждую из них в прямоугольный тонкий пласт, смазываем обильно размягченным при комнатной температуре сливочным маслом. Сворачиваем пласт теста как книжку, снова прокатываем скалкой, снова сворачиваем, повторяем еще два раза. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов для охлаждения.

Шаг 5:

Тем временем можно подготовить начинку для пирога. Картофель моем, чистим, нарезаем крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде. Делаем картофельное пюре, даем ему немного остыть.

Шаг 6:

Фарш можно использовать готовый или накрутить самостоятельно из мяса. Мясо лучше взять свинину и говядину в равных частях, вместе они отлично гармонируют, сочная свинина отлично дополнит сухую говядину. Мясо промываем и перекручиваем на мясорубке в фарш.

Шаг 7:

Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом. Добавляем его в миску с фаршем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 8:

Обжариваем фарш с репчатым луком на разогретом растительном масле в течение 15 минут.

Шаг 9:

Готовое тесто разрезаем на два равных кусочка, (если используем готовое слоенное тесто, то в упаковке обычно два листа, для большого пирога можно использовать оба, для маленького — один разрезать на две части) раскатываем их в прямоугольник. На один выкладываем картофельное пюре, равномерно распределяя его по всей поверхности, но недоходя до краев теста.

Шаг 10:

Сверху выкладываем обжаренный фарш. Накрываем слой с начинкой вторым слоем теста, аккуратно защипываем края.

Шаг 11:

Духовку разогреваем до 180 градусов. Делаем на пироге сверху несколько проколов вилкой. Смазываем пирог взбитым желтком куриного яйца. Посыпаем кунжутом. Выпекаем около 30 минут, до румяности.

Шаг 12:

Подаем пирог к чаю. Приятного чаепития!

Пирог из слоеного теста с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой рецепт.

Мой муж никогда не откажется от куска вкусного пирога с мясом и картошкой. Поэтому мне нравится баловать его такими маленькими радостями жизни.

Пирог по предлагаемому рецепту получается очень вкусным и сочным. Его лучше сделать большим, и пусть вы не сразу его съедите, потом его легко разогреть в микроволновой печи. Он будет таким же вкусным как только что испеченный, а слоеное тесто останется таким же хрустящим.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 1 упаковка;
Свинина — 1 кг.;
Картофель — 3 штуки;
1 большая головка лука;
2 лавровых листа;
Соль, черный перец, красный перец по вкусу;
Мука для раскатывания теста;
Яйцо — 1 штука.

Как приготовить пирог с мясом и картошкой:

Шаг 1

Свинину нарезаем кубиками толщиной ребра в 1 см. Солим, перчим черным и красным перцем по вкусу и оставляем мариноваться на 30 минут.

Шаг 2

Картофель чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 3

Лук чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 4

Стол посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипло. Начинаем раскатывать тесто от середины к краям. Тесто раскатываем под размер формы для запекания.

Шаг 5

Форму для запекания выстилаем тестом. Чтобы перенести тесто со стола на форму для запекания не порвав, нужно накрутить его на скалку и перенести.

Шаг 6

На тесто слоями выкладываем картошку и лук. Каждый слой солим и перчим по вкусу. На лук кладем 2 лавровых листа. Сверху выкладываем мясо.

Шаг 7

Раскатываем второй пласт теста.

Шаг 8

Края первого пласта теста смазываем яйцом, чтобы края пирога хорошо скрепились и не расползлись во время приготовления.

Шаг 9

Накрываем пирог слоем теста и защипываем края. В середине пирога делаем отверстие для выхода пара. Смазываем верх пирога яйцом.

Шаг 10

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку и печем 1 час при температуре 220 градусов.

Шаг 11

Через 1 час достаем пирог из духовки и смазываем верх сливочным маслом. Даем постоять 15 минут и можно подавать к столу.

(Просмотрено 96 раз, 1 визитов сегодня)

Пирог с мясом и картошкой из слоеного теста

Всем здравствуйте! Друзья, если Вы до сих пор думаете, что приготовить пирог, это есть нечто сверх-естественное, то Вы глубоко ошибаетесь. Сейчас я Вам это докажу на примере слоенного пирога с мясом и картошкой.

Картофель найдется у каждого, да и кусочек замороженного мяса также «спрятался» у большинства в морозилке. Обязательно загляните и Вы его найдете ))). А это означает, что Вам уже гарантирован сытный ужин, обед или даже перекус на завтрак. Вот и сейчас, не зная что приготовить и думая что бы такого скушать вкусное и не затратив на это много времени, было решено запечь в духовке пирог.

Готовить тесто сегодня не будем, оно у меня всегда есть в замороженном состоянии. Благо купить его сейчас не составляет труда. Практически в любом магазине его можно найти на любой вкус и бюджет. Но если Вы все же большой любитель всего домашнего и у Вас позволяет время, то можно приготовить его в домашних условиях. У меня есть подробный рецепт слоенного теста. Сегодня пал выбор именно на такое. Во-первых оно у меня уже было, а во-вторых это вкусно, быстро и интересно.

Оно бывает дрожжевым и без дрожжей. В первом случае выпечка получается более воздушной и пышной. Но если готовите из дрожжевого, то сначала дайте постоять пирогу в покое несколько минут, чтобы тесто поднялось и только потом помещайте его в духовку.

Пирог с мясом и картошкой из слоеного теста в духовке. Пошаговый рецепт:

Мясо для пирога подойдет любое и от его выбора будет зависеть время провождения выпечки в духовке. Курице нужно гораздо меньше времени, чем например говядине. Слоеное тесто готовится быстро, поэтому вся начинка должна быть нарезана не крупно. Все ингредиенты должны приготовится за одинаковое время.

Для слоенного пирога нам понадобится:

Картофель;
Мясо — у меня свинина;
Слоенное тесто;
Лук;
Сливочное масло — им будем смазывать готовый и еще горячий пирог;

Семена кунжута.

Ингредиенты маринада для мяса:

Соевый соус;
Чеснок;
Черный молотый перец.

Ингредиенты для картофеля:

Растительное масло;
Соль;
Приправа для картофеля;
Черный молотый перец.

Мясо и картофель нарезаем не крупным кубиком либо тоненькими слайсами. Мне больше нравится второй вариант.

Мясо замаринуем в соевом соусе, добавим измельченный чеснок и молотый перец. Тщательно перемешаем и оставим мариноваться на 30 минут.

Картофель посолим, поперчим, добавим любимых приправ, а чтобы они лучше раскрылись, перемешаем все с растительным маслом. Пока будем раскатывать тесто, картофель также промаринуется.

Тесто, если оно у Вас замороженное, нужно разморозить при комнатной температуре. Заранее об этом побеспокойтесь.

Раскатываем слоенное тесто по размерам нашей формы, у меня это прямоугольный противень. Посыпаем форму мукой и застилаем раскатанным тестом.

Далее можно смешать мясо и картофель вместе и выложить на форму. Я же буду готовить слоями и первым слоем выложим картофель и лук.

Сверху на картофель выкладываем маринованное мясо.

Остается закрыть пирог таким же раскатанным тестом, при помощи вилки сделать несколько проколов для выхода пара и смазать яичным желтком. Благодаря ему пирог будет более золотистым и хрустящим. По желанию посыпаем семенами кунжута.

Остается запечь пирог в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Так как духовки разные, то рекомендую периодически заглядывать в нее и следить, чтобы пирог не подгорел. Если нужно, то убавить температуру или переместить противень на нижний ярус, либо же просто переключить нагрев на нижний.

Время прошло, пирог приготовился и теперь пока он еще горячий, смажем его сливочным маслом и накроем полотенцем. Подождем пока он немного остынет и нарезаем.

Приятного аппетита!

Подведем итог. В качестве эксперимента, рекомендую приготовить данный пирог с мясом и картошкой из разного вида мяса. Если будете готовить из курицы, то такому достаточно 30 минут для приготовления в духовке. Картошку можно заменить на капусту, а мясо на фарш. Такой пирог приготовится за считанные минуты, не успеете даже моргнуть глазом.

А у меня на сегодня все, пока!

Пирог из слоеного теста с фаршем. Как быстро и вкусно испечь пирог с мясной начинкой

Среди нас есть те, кто любит сладкую выпечку, другим же по душе сытные пироги с мясными, рыбными или овощными начинками. К примеру, шарлотка с яблоками – это десерт к ароматному чаю, а вот пирог с ветчиной, сыром и грибами – скорее закуска, которую можно подать в качестве лёгкого ужина с овощным салатом. Пирог из слоеного теста с фаршем — это быстрая по исполнению и очень вкусная несладкая выпечка, которая может послужить вам полноценным обедом или ужином. Такой пирог очень просто готовить, что становится для нас заметным плюсом, особенно для тех, кто много времени проводит на работе и в заботе о детях и каждая свободная минутка на счету.

Слоеное тесто для приготовления пирогов можно сделать самим, если вы располагаете достаточным количеством времени и желанием, но отлично подойдет и покупной продукт, который ничуть не уступает в качестве домашнему изделию, а иногда и превосходит его. Тесто продается в замороженном виде и все, что потребуется это заблаговременно его разморозить.

Несколько слов о начинке для пирога с фаршем из слоеного теста

Используя слоеное тесто, можно быстро и очень просто приготовить сытный мясной пирог, используя разные сорта мяса и добавляя к ним разнообразные ингредиенты в качестве дополнения, не забывая использовать свежую зелень, ароматные специи и приправы.

Имея под рукой немного продуктов, можно приготовить такие пироги с фаршем, как:

Классический мясной пирог с фаршем;
Пирог с куриным фаршем и кабачками;
Пирог с мясом и рисом;
Пирог с мясом, грибами и сыром;
И многие другие сочетания вкусных продуктов.

В чем различие дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста

Для приготовления закрытых пирогов и пирожков рекомендуется использовать бездрожжевое тесто, в котором меньше слоев, и оно идеально будет удерживать начинку внутри пирога. А дрожжевое тесто оставить для рецептов сладкой воздушной выпечки.

Раскатывая тесто на рабочей поверхности стола, не стоит использовать муку, а припорошить стол небольшим количеством картофельного крахмала. Он не будет впитываться в тесто, но и прилипать к поверхности не даст, позволяя раскатать пласт до нужной толщины.

Мясной пирог из слоеного теста с сыром

Этот вариант домашней выпечки идеально подойдет на завтрак или полдник, станет прекрасным дополнением к куриному или мясному бульону. Простое приготовление не отнимет у вас много времени и сил.

Для приготовления потребуется:

450 гр. мясного домашнего фарша;
1-2 репчатые луковицы;
Упаковка слоёного теста – 2 пласта;
55 гр. любого твердого сыра;
1-2 зубчика молодого чеснока;
125 мл. кипяченой воды;
1-2 некрупных яйца;
Немного соли и свежемолотого перца – согласно вкусу;
Небольшой пучок петрушки и укропа;
Подсолнечное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Переложите фарш в большую миску, подсолите его и добавьте свежемолотого черного перца, влейте кипяченую воду и хорошо замесите фарш, чтобы он стал мягким и однородным.

2. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Налейте в сковородку с антипригарным покрытием немного масла и обжарьте мясной фарш, добавив к нему порезанный лук.

3. Как только мясо будет практически готово, добавьте мелко порезанную свежею зелень, можно использовать и сухую.

4. Нтрите на крупной терке кусочек твердого сыра, а на мелкой стороне терки – зубчики чеснока.

5. Смешайте чуть теплый обжаренный фарш с чесноком и сыром, и еще раз хорошо перемешайте.

6. Раскатайте оба пласта теста до нужной вам толщины – если выпекаете на противне, или нужного размера, если будете использовать форму. На смазанный маслом противень выложите пласт раскатанного теста, отступая на пару сантиметров с краев, выложите мясную начинку и распределите ее равномерно по тесту.

7. Накройте начинку вторым пластом теста, и защипните края, чтобы при выпекании пирог не развалился. В центре необходимо сделать отверстие для выхода пара.

8. Взболтайте яйца, чуть присолите их и силиконовой кисточкой смажьте верх пирога, чтобы при выпекании образовалась румяная корочка.

9. Выпекается пирог около 20-23 минут в предварительно разогретом духовом шкафу до 180-200 С.

Подавая выпечку к столу можно предложить в качестве дополнения сметанный соус с зеленью и чесноком. Пирог следует нарезать только после того, как он остынет.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

Этот пирог отличается превосходным вкусом и прост в приготовлении, и отлично подойдет для того, чтобы угостить друзей или побаловать вкусной выпечкой членов семьи.

Для приготовления потребуется:

500 гр. бездрожевого теста;
125 гр. твердого сыра;
250 гр. говяжьего фарша;
1 крупная луковица;
55 гр. хорошего сливочного масла;
10 крупных шампиньонов;
Соль крупная и черный перец;
Немного зелени – по желанию.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.

2. Нарежьте средними по размеру кусочками шампиньоны и добавьте их к обжаренному луку, приправьте солью и специями и потушите, чтобы грибы уменьшились в объеме.

3. На другой сковороде обжарьте мясной фарш, добавив совсем немного масла. Подсолите и приправьте специями и потушите почти до готовности.

4. Объедините обе начинки, и перемешайте. После этого прогрейте в сковороде и выложите в кухонную миску. Пока начинка еще теплая в нее добавляется натертый на крупной терке сыр и свежая зелень.

5. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник, условно разделите пласт на три части и боковые стороны надрежьте на небольшие полоски. Надрезы стоит делать немного косыми, чтобы потом было удобнее заворачивать начинку в пирог.

6. На центральную часть пласта выкладывается начинка, теперь при помощи нарезанных отрезков необходимо «укутать» начинку полосками теста, формируя «косичку». Чтобы они лучше скреплялись их можно смазать растопленным сливочным маслом или яйцом.

7. Переложите пирог на пергаментную бумагу и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 33-35 минут.

Подается такая выпечка в качестве закуски, но и к вечернему чаепитию пирог придется как нельзя кстати.

Слоеный штрудель с мясом и сыром Пармезан — видео рецепт

В прошлом рецепты мы заплели тесто в косичку, получился вкусный мясной пирог с начинкой внутри. Альтернативой ему я могу предложить слоеный рулетик, где тесто будет чередоваться с мясной начинкой по спирали. Так тоже очень вкусно. Особый оттенок вкуса добавит сыр Пармезан. Если вам интересно, то обязательно посмотрите видео. ведь такой пирог готовится очень быстро и просто, а вкус у него будет замечательный.

Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Помимо вкусного фарша в начинку этого пирога добавлен картофель, поэтому лакомство можно подать в качестве самостоятельного блюда к полднику или легкому ужину, предложив в качестве аккомпанемента простой овощной салатик с нерафинированным маслом. Такой пирог будет очень сытным и вкусным.

Для приготовления потребуется:

Упаковка слоеного теста;
3 картофелины;
550 гр. любого фарша;
Немного соли и перца;
Репчатая луковица;
Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на терке, для этого рекомендуется воспользоваться специальной насадкой для приготовления моркови по-корейски, но можно и на простой крупной терке.

2. Репчатый лук мелко порежьте, добавьте в мясной фарш вместе с натертым картофелем, хорошо посолите и приправьте начинку черным перцем.

3. Раскатайте тесто, в центр выложите начинку, накройте вторым пластом и защипните края. Поверх сделайте проколы вилкой, чтобы выходил пар и слои равномерно пропекаясь, увеличивались в объеме.

4. Поставьте пирог смазанный сверху маслом или яйцом в разогретую до 200 С духовку и выпекайте 25-28 минут до готовности.

Подавать можно, порезав на порционные кусочки с салатом из огурчиков и помидоров с нерафинированным маслом или сметанной заправкой. Приятного аппетита!

Пирог «улитка» из слоеного теста с фаршем и рисом

Свое название этот пирог получил благодаря необычному виду – начинка заворачивается в рулет, который потом скручивается в форме большой плоской спирали и выпекается до готовности в духовке. Так как пирог получается интересным и нарядным, его можно приготовить для домашнего праздника, гостям обязательно придется по вкусу и внешний вид и сочное содержание такого пирога.

Для приготовления потребуется:

2 упаковки слоеного теста;
550 гр. мясного фарша;
85 гр. пропаренного риса;
1 большая луковица;
1 большое яйцо;
Немного соли и черного перца – по вкусу;
Подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Измельчите в блендере порезанную на части луковицу, добавьте пюре в фарш, хорошо посолите и приправьте перцем, после чего хорошо перемешйте.

2. Заранее отварите почти до готовности рис, остудите и добавьте его в фарш, и перемешайте еще раз. На этом этапе можно в начинку добавить немного свежей или сухой зелени, любимые приправы.

3. Каждый пласт теста в упаковке раскатайте, выложите в центр начинку и сверните небольшие трубочки, тщательно защипнув края.

4. В смазанную маслом форму выкладывайте в форме спирали получившиеся трубочки одну за другой, начиная из центра и наращивая спираль к краям. Постепенно все трубочки уложатся и покроют форму для выпечки полностью.

5. Перед тем как выпекать, поверхность улитки смажьте взбитым яйцом, проколите в нескольких местах вилкой и поставьте в разогретую духовку до 200 С на 35 минут.

Готовый пирог очень аппетитно смотрится на столе, особенно если предварительно порезать его на порционные кусочки. Так же можно посыпать пирог кунжутом, что придаст ему нарядный вид.

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой

Чтобы сделать начинку ароматнее и вкуснее, часть свежей капусты можно заменить квашеной, пирог получится нежным и сочным, с приятной кислинкой. Выбирайте на ваш вкус тот вид капусты, который вам нравится.

Для приготовления потребуется:

450 гр. слоеного теста;
350 гр. любого фарша;
300 гр. белокочанной капусты;
Немного соли и перца;
Подсолнечное масло;
Специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарьте почти до готовности на сковороде с маслом мясной фарш, не забыв приправить его солью и специями.

2. После этого добавьте мелко порезанную капусту и потушите ее с мясом до мягкости, после чего остудите начинку.

3. Разморозьте готовое тесто. Разделите его на две части. Раскатайте каждую часть скалкой и положите одну на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выложите в центр первой части начинку, разровняйте, накройте вторым пластом и при помощи вилки защипните края, а потом еще и подверните их вверх, чтобы в пироге сохранились все соки из капусты и мяса.

4. Поставьте пирог на 38-40 минут выпекаться в разогретую до 180 С духовку, смазав перед этим поверхность пирога маслом или взбитым яйцом. Так он получится красивым и румяным.

Готовый, чуть остывший пирог аккуратно нарежьте на порционные кусочки и можно подавать к столу. Поверьте, такой вкусный пирог долго на нем не задержится.

Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем, помидорами и сырной корочкой — видео рецепт

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом мясного пирога из слоеного теста, который мне безумно нравится. Для начинки используется мясной фарш и тушеная капуста, все заливается яичной смесью, а сверху покрывается помидорами и сыром. Пирога запекается под румяной помидорно-сырной корочкой, как потрясающая мясная пицца. Сам по себе он сочный, толстый, и нежный. Невероятно вкусное блюдо. Такой пирог можно приготовить даже на праздник и он станет настоящим украшением стола, от которого все гости будут в настоящем восторге. Обязательно посмотрите рецепт и попробуйте приготовить. Вы точно не пожалеете.

Памятка к рецептам и полезные советы:

Размораживая слоеное тесто, достаточно вынуть его из морозилки и оставить на полчаса на рабочей поверхности стола, после чего можно приступать к раскатыванию. Этого времени вполне достаточно, чтобы пласты теста стали мягкими и послушными для раскатывания;
Раскатывают слоеное тесто от центра к краям, тогда не нарушится последовательность слоев, и пирог получится пышным и воздушным;
Отправляя противень с выпечкой в духовку, стоит учесть, что она должна быть хорошо разогрета, приблизительно 200-220 С, тогда пирог быстро поднимется и зарумянится, и все слои теста пропекутся, станут хрустящими;
Поверхность пирога можно смазать яичным желтком, молоком, или крепким и сладким чаем с бергамотом, тогда поверхность станет глянцевой и блестящей, поджарится и будет аппетитно выглядеть.

В приготовлении вкусной и полезной еды, всегда есть место для творчества и фантазии, когда простой и обычный рецепт служит лишь основой, а дополнить его можно так, как подскажет вам воображение и собственный вкус.

48012просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Пирог с фаршем и картошкой в духовке

Друзья, в любой семье любят пироги и многие хозяйки пекут их с большим удовольствием, чтобы порадовать вкусной и ароматной выпечкой своих домочадцев.

Сегодняшний рецепт пирога с мясным фаршем и картошкой из слоеного теста не будет исключением.

Это один из любимых рецептов в нашей семье подобной быстрой и вкусной выпечки. С ним я и хочу с вами, дорогие читатели, поделиться. Готовить его просто, быстро и получается он очень и очень вкусный! Для слоеного пирога нам понадобится готовое слоеное тесто, мясной фарш и картошка.

Начинку очень легко приготовить, не нужно ничего для нее обжаривать, только измельчить компоненты и приправить по вкусу. С тестом тоже нет проблем, его нужно будет только разморозить. Пирог можно испечь на скорую руку.

Ингредиенты:

Тесто слоеное готовое — 1 кг
Мясо (сорт любой) — 500 г
Картофель — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 200 г
Соль и перец — по 1 ч. л.

Рецепт пирога с фаршем и картошкой в духовке

Тесто вынем из морозильника, чтобы оно полностью разморозилось.
Мясо подготовим для перемалывания через мясорубку — удалим пленки и нарежем кусками.
Я обычно готовлю фарш смешанный — свинина+говядина. Вы можете использовать любой сорт мяса, а также купить уже готовый — в магазине.
Репчатый лук освободим от шелухи и пропустим вслед за мясом через мясорубку или блендер и добавим к мясному фаршу.
Картофель помоем, очистим и нарежем соломкой, добавим в фарш. Солим, перчим и перемешиваем.
Раскатаем тесто в 2 пласта толщиной 2-3 мм и перенесем первый лист на противень (противень предварительно смажем маслом). Отступив от края 2-3 см равномерно выложим начинку. Положим сверху второй пласт теста, а края и запищим.
Примечание: если вы хотите слепить пирог на скорую руку, то можно тесто и не раскатывать скалкой, а просто его растянуть в стороны ладонями.
Смажем пирог взбитым яйцом и отправим в нагретую до 170 градусов духовку для выпекания до зарумянивания, минут 20-25.

Вкусный, румяный, ароматный слоеный пирог с фаршем и картошкой готов, кушайте его пока он горячий!
Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить пирог из слоеного дрожжевого теста с фаршем и картошкой

Предлагаю посмотреть короткое видео, длительностью 5 минут, в котором автор рассказывает как легко и просто испечь вкуснейший пирог с мясным фаршем и картошкой в духовке.

Смотрите на Вкусной кухне другие рецепты смачных блюд:

Как приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами из слоеного теста

Пирог из яблок антоновки (шарлотка): быстрый рецепт приготовления в духовке

Слоеный пирог с фаршем и картошкой в духовке

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Слоеные пироги – вкуснейшее блюдо, популярное во многих мировых кухнях, особенно при правильном подборе начинки. Предлагаем ознакомится с пошаговым рецептом приготовления пирога из слоеного теста с картофелем и фаршем, сочетание которых гарантирует отличный результат – очень вкусное и сытное блюдо с незабываемым ароматом.

Готовим несладкий закрытый пирог из слоеного теста. В качестве начинки используем мясной фарш и измельченный сырой картофель, для сочности добавляем лук, для аромата и пикантности — чеснок.

Если у вас в запасе есть готовое слоеное тесто, то пирог можно приготовить очень быстро и просто. Такой пирог сможет стать полноценным вторым блюдом на обед или ужин с гостями или в кругу своей семьи.

Общее время приготовления: 1 час 25 минут, время готовки: 1 час 25 минут.
Калорийность блюда: 251 калория (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 8.

Ингредиенты для рецепта: «Слоеный пирог с фаршем и картофелем»

Тесто слоеное бездрожжевое – 600 г,
Фарш свино-говяжий – 500 г,
Картофель – 250 г,
Лук репчатый – 1 шт. ,
Яйцо – 1 шт.,
Чеснок – 2 шт.,
Кунжут – 10 г,
Соль, перец молотый – по вкусу.

Как приготовить пирог из слоеного теста с картошкой и фаршем в духовке

Приготовьте необходимые продукты. Готовое слоеное тесто заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы оно разморозилось.
В глубокой миске соедините два вида фарша. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, овощи добавьте к фаршу.

С клубней картофеля снимите верхний слой, натрите плод на средней терке, добавьте к фаршу.

Компоненты присыпьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Прямоугольную форму для запекания накройте пергаментом. Мягкое слоеное тесто раскатайте, разделите на две части (одна немного больше другой). При раскатке тесто присыпьте мукой, чтобы оно не приставало к скалке. Тонкий пласт теста уложите в форму, формируя бортики по бокам.

Во внутрь поместите подготовленную начинку, разровняйте ложкой.

Сверху начинку покройте вторым пластом тесто, тщательно защепите все края пирога.

Аккуратно отделите сырой желток от белка. Желток расколотите, смажьте им верхушку заготовки. Щедро присыпьте изделия зернами кунжута.

Форму с содержимым поставьте в духовку на 50 минут. Выпекайте пирог при невысокой температуре (170-180 градусов), чтобы слоеное тесто не пригорело, а начинка точно дошла до готовности.

После выпекания пирогу дайте немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!

В заключение к этому рецепту можно сделать вывод, что слоеный бездрожжевой пирог с фаршем и картофелем – не сложное в приготовлении блюдо, которое так просто повторить по пошаговому рецепту, при этом он очень сытный и вкусный, а также довольно аппетитный внешне. Свои отзывы, полезные рекомендации и примеры рецептов, как приготовить пирог из слоеного теста с мясным фаршем и картошкой в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

Сохранить в социальных сетях:

Пирог из слоеного теста с картошкой

Пироги из слоеного теста всегда получаются очень вкусными. Хороши они и в теплом виде, и в охлажденном. К тому же готовое слоеное тесто сейчас всегда есть в продаже, причем на наш выбор от разных производителей. Я всегда использую дрожжевое, оно не такое жирное, как бездрожжевое, да и выпечка из него получается пористой и пышной.

Сегодня я предлагаю рецепт пирога из слоеного теста с картошкой. Для того чтобы начинка была вкуснее, я ее заправляю слегка обжаренным на сливочном масле репчатым луком и свежемолотым черным перцем.

Попробуйте такой пирог, он вам обязательно понравится!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Слоеное дрожжевое тесто заранее разморозьте.

Шаг 2 из 13

Сначала поставьте вариться картошку, залив ее водой. Когда закипит, ее нужно посолить. По готовности привычно сливаем воду и разминаем картошку пестиком.

Шаг 3 из 13

Необходимое количество размятого картофеля выкладываем в миску.

Шаг 4 из 13

Растапливаем сливочное масло и томим на нем до розоватого цвета нарезанный репчатый лук.

Шаг 5 из 13

Поджаренным луком заправляем картофель, добавляем молотый черный перец и хорошо перемешиваем начинку. Даем ей остыть до теплого состояния.

Шаг 6 из 13

Слоеное тесто у меня изначально разделено на два пласта – это очень удобно. Раскатываем его всегда в одном направлении, не очень тонко. По форме противня выкладываем раскатанный пласт.

Шаг 7 из 13

На раскатанное тесто выкладываем ровным слоем начинку.

Шаг 8 из 13

Вторую часть теста тоже раскатаем и сделаем ножом равномерные разрезы по всей его поверхности, как на фото.

Шаг 9 из 13

Смажем поверхность заготовки взбитым яйцом и поставим в духовку, включив ее на 160 градусов. По мере нагревания печи пирог поднимется. Как только это произойдет – температуру увеличим до 180 градусов.

Шаг 10 из 13

Выпекаем пирог с картошкой до зарумянивания, минут 30-35. Ориентируйтесь по возможностям своей духовки.

Шаг 11 из 13

Готовый пирог вынимаем из духовки на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца. Прикроем его и сверху, пока остывает.

Когда пирог остынет, его проще нарезать на порции. Пока начинка горячая – она очень пластична и будет под давлением ножа вытекать.

Слоеный пирог с картошкой готов!

Шаг 12 из 13

Подавайте к чаю или кофе. Хорош такой пирог как сытный перекус.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Сытный и вкусный медленный пирог со стейком

Вы не сможете превзойти этот сытный, мясной и вкусный домашний стейк-пирог с начинкой из говядины и картофеля, приготовленной на медленном огне. Это идеальная еда для комфорта.

Нет, у него нет торчащих рогов, как в классическом «Отчаянном Дэне», но это чертовски хороший пирог с мясом и картофелем.

Съев это, можете ли вы поверить, что Крис (с широкой улыбкой на лице) действительно сказал эти слова: «Я люблю тебя больше, когда ты делаешь мне пирог».Если отбросить насмешливый эмоциональный шантаж, мне просто нужно сказать «ням» и «дабл ням».

Это не легкий пирог с крышкой из теста.
Это основа для выпечки, боковые части и начинка для выпечки. Для этого рецепта я использую готовое песочное тесто (я считаю, что готовое тесто почти так же хорошо, как и домашнее, поэтому я готовлю его сам, только когда у меня достаточно времени).

Сначала размягчите лук на сковороде с небольшим количеством масла:

Какой кусок говядины лучше всего подходит для пирогов?

Лучше всего для стейка, приготовленного на медленном огне, нарезать чак или сильверсайд, подойдет любая тушеная говядина, которую вы можете купить в местном супермаркете.Для этого стейк-пирога не обязательно использовать дорогие куски мяса.

Стейк из чака (тушеный стейк) — происходит из передней четвертины. Состоит из частей шеи, лопатки и плеча.
- Это жесткий, но очень ароматный кусок мяса. В нем много соединительной ткани, которой нужно , медленное приготовление, , чтобы она разрушилась и стала нежной. Нарежьте говядину небольшими кусками, или вы можете использовать более крупные куски и нарезать говядину полосками.
Silverside (нижняя круглая) — происходит от задней четвертины — чуть выше задней ноги
- Это более постный и недорогой кусок мяса с небольшим количеством мрамора. Отсутствие жира означает, что у него не такой вкус, как у стейка из чака, поэтому убедитесь, что вы используете бульон хорошего качества, чтобы приготовить его. Он хорош для медленного приготовления, но должен быть приготовлен с влажностью / жидкостью, чтобы он не высыхал. и стать крутым.

Покройте стейк приправленной мукой (это поможет загустеть соус позже):

Добавьте это к луку и коричневому цвету, затем добавьте бульон, приправу, Вустерширский соус и немного нарезанного картофеля. Я люблю добавлять половину картофеля вначале, так как этот картофель довольно сильно размягчается в процессе приготовления и помогает сделать смесь густой.Затем я добавляю еще картофеля примерно в середине времени приготовления, чтобы там было немного более плотного картофеля.

Доведите до кипения, затем поместите в духовку при температуре 150C / 300F на час, затем добавьте лишний картофель и готовьте еще час.

Выложите говяжью смесь ложкой в форму для пирога, выстланную тестом (не нужно сначала запекать вслепую).

Накройте тесто крышкой и защипните края теста для получения декоративной корочки.

*** Pro Tip *** Супер простой и эффективный способ обжать края теста — это сложить указательные пальцы каждой руки и сжать их вместе.Работайте по всему краю, чтобы получился простой гофрированный край для идеального деревенского мясного и картофельного пирога.

Смазать яйцом и поставить в духовку на 30-35 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Так вкусно на зимний ужин!

Что вы подаете с пирогом со стейком?

Этот пирог с мясом и картофелем сам по себе уже почти еда, так что множество гарниров не нужно. Мне нравится служить в моем:

Можно ли заморозить стейк-пирог

Да, вы можете сделать весь пирог и приготовить его, а затем охладить, накрыть крышкой и заморозить.Разморозить в холодильнике до полного размораживания, затем снова нагреть в духовке до 150C / 300F, , накрыть фольгой, в течение 30-40 минут , пока все не станет горячим. Снимите фольгу на последние несколько минут.

Можно ли приготовить стейк-пирог без глютена?

Да! С небольшими корректировками:

Замените муку простой (универсальной) смесью муки без глютена.

Для кондитерских изделий — можно использовать песочное тесто без глютена, но я обнаружил, что бренды, которые я пытался сжать, очень жесткие.Я бы рекомендовал использовать слоеное тесто без глютена. Джус-Рол сделал хороший. Вы можете использовать это для основания и верха.

Используйте говяжий бульон без глютена (knorr do good безглютеновые кубики из говяжьего бульона)

Убедитесь, что соус Вустершир не содержит глютен (обычно так и есть, но лучше проверить).

Можно ли приготовить начинку для мясного пирога в мультиварке?

Да, в конце этапа 6 — доведя его до кипения, добавьте весь картофель, переложите на медленное приготовление и варите 3-4 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой (пропуская шаг 7).

Я бы хотел подливку к тому стейковому пирогу!

Если хотите, при приготовлении начинки можно добавить примерно 500 мл (2 стакана) бульона. Затем шумовкой переложите начинку на форму, выложенную из теста. Соус, который останется на сковороде, станет вашей подливой. Накройте крышкой и разогрейте ее перед подачей на стол.

Мне нравится, что у этого пирога толстая начинка, которая почти сохраняет форму, когда вы разрезаете его. Если вам нравится более пикантный пирог, просто добавьте в говядину еще пару стаканов бульона, когда будете его готовить.

*** Если вы пробовали мой рецепт стейк-пирога, то , пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже, мне нравится слышать ваши мысли и дополнения к моим рецептам! ***
Не забудьте подписаться на нас на INSTAGRAM и подписаться на наш канал YOUTUBE , чтобы смотреть наши последние видео с рецептами!

Рецепт пирога со стейком

Насыщенный, мясной и вкусный. Этот стейк-пирог с начинкой из говядины и картофеля, приготовленной на медленном огне, станет идеальным выбором для зимнего ужина.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа 50 минут

Общее время 3 часа 5 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций на 4 голодных

Калорий 811 ккал

ИНСТРУКЦИИ

Разогрейте духовку до 150C / 300F
Нагрейте масло в жаростойкой форме для запекания и добавьте лук. Варить на среднем или слабом огне 5 минут.
Положите говядину в миску и смешайте ее с мукой, солью и перцем.
Поместите его в сковороду с луком и готовьте на среднем огне около 5 минут — пока мясо не станет герметичным и не подрумянится. Время от времени помешивайте, чтобы мясо не прилипало.
Добавьте говяжий бульон и половину картофеля.
Добавьте вустерширский соус, соль и перец. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 1 час.
Через час достаньте из духовки, перемешайте и добавьте оставшийся картофель.Добавьте немного горячего бульона или кипяченой воды, если мясо начинает выглядеть слишком сухим. Снова поставить в духовку и варить час.
Достаньте из духовки и включите духовку до 200C / 400F. Снимите крышку и аккуратно перемешайте. Перед тем, как собирать пирог, дайте ему немного остыть на 5 минут.
Возьмите круглую форму для пирога диаметром 25 см и смажьте ее край небольшим количеством взбитого яйца.
Выровняйте блюдо с тестом так, чтобы оно немного выступало за край блюда.
Выложите смесь для пирога в форму и сверху выложите тесто.
Обогните края теста, защипнув его по всей длине. (См. рисунок выше, чтобы увидеть, как должен выглядеть обжим)
Отрежьте лишнее тесто и смажьте верх пирога всей жидкостью для яиц. Если у вас есть маленькие дырочки в верхней части пирога, вы можете использовать излишки теста, чтобы сделать пару маленьких листиков, чтобы прикрыть их. Листья тоже промойте яйцом.
С помощью ножа проделайте пару отверстий в центре пирога — это необходимо для выхода пара.
Поставьте пирог в духовку на 25-35 минут до золотистого цвета.
Подавать с картофельным пюре, зелеными овощами и морковью.

✎ Примечания

Могу ли я успеть вперед? Да, вы можете сделать весь пирог и приготовить его, а затем охладить, накрыть крышкой и заморозить. Разморозьте в рефраторе до полного размораживания, затем снова нагрейте в духовке до 150C / 300F, накрыв фольгой, в течение 30-40 минут, пока все не станет горячим. Снимите фольгу на последние несколько минут..

Могу ли я сделать это без глютена? Да! С некоторыми корректировками: Замените муку простой (универсальной) смесью муки без глютена. Для кондитерских изделий — , можно использовать песочное тесто без глютена, но я считаю, что бренды, которые я пытался сжать, очень жесткие.

Я бы рекомендовал использовать слоеное тесто без глютена. Джус-Рол сделал хороший. Вы можете использовать это для основания и верха. Используйте говяжий бульон без глютена (от knorr можно приготовить хорошие кубики говяжьего бульона без глютена) Убедитесь, что соус Вустершир не содержит глютена (обычно так и есть, но лучше проверить)..

Можно ли приготовить начинку в мультиварке? Да, в конце этапа 6 — доведя его до кипения, добавьте весь картофель, переложите на медленное приготовление и варите 3-4 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой (пропуская шаг 7). .

Я хочу подливку к этому пирогу! Если хотите, можете добавить примерно 500 мл (2 стакана) бульона при приготовлении начинки. Затем шумовкой переложите начинку на форму, выложенную из теста. Соус, который останется на сковороде, станет вашей подливой.Накройте крышкой и разогрейте ее перед подачей на стол. . Пищевая ценность на порцию (на основе 4 очень голодных людей).

Nutrition

Калории: 811 ккалУглеводы: 97 г Белки: 49 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 138 мг Натрий: 1582 мг Калий: 895 мг Волокно: 6 г Сахар: 1 г Витамин A: 60IU Витамин C: 9,7

Ключевые слова Комфортная еда, Как приготовить мясной и картофельный пирог, Как приготовить мясной пирог, как приготовить стейк-пирог, пирог, стейк, зима

Этот пост был впервые опубликован в январе 2015 года.Обновлено в октябре 2018 года с новыми фотографиями, советами и видео с рецептами. Обновлено в сентябре 2019 года с новыми советами и советами по ведению домашнего хозяйства.

🥧 Еще восхитительные пироги

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Рецепт мясного и картофельного пирога

Этот классический рецепт мясного и картофельного пирога любезно предоставлен шеф-поваром Саймоном Хопкинсоном и является источником комфорта.Вместо молока вы можете использовать взбитое яйцо, чтобы смазать тесто, но иногда это может казаться пустой тратой яйца. Белый перец придает блюду аутентичный вкус шестидесятых — при желании используйте свежемолотый черный. Стандартный кубик не является обязательным, но он дает определенный импульс.

Состав

Для кондитерских изделий

100г сливочное масло соленое
100г сала
320 г муки самоподнимания, плюс дополнительно для опудривания
120 мл ледяной воды
Молоко для чистки зубов

Для начинки

500 г тушеного стейка или стейка бавет, нарезанного кусочками по 2 см
500 г репчатого лука, крупно, но аккуратно нарезанного
1⁄2 кубика говяжьего бульона (необязательно; уменьшите количество соли, если используете)
500-600 г очищенного и нарезанного кусочками картофеля (немного меньше, чем говядина)

Обслуживать

Метод

Сливочное масло и сало нарезать небольшими кусочками и переложить в миску с мукой. Неплотно перемешайте, затем положите в морозильную камеру на 20 минут.
Поместите в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока жиры не уменьшатся до более мелких кусочков, чтобы смесь выглядела как мусор. Перелейте в большую миску и, используя нож, понемногу добавляйте воду, пока смесь не начнет собираться.
Наконечник на присыпанную мукой поверхность, сложите руками, затем слегка вымесите. Кусочки жира должны оставаться в тесте.
Теперь раскатайте тесто до очень грубого прямоугольника (около 20 x 30 см), более короткой стороной к себе.Сложите на три части, как деловое письмо, затем переверните на четверть. Повторите процесс и поставьте в холодильник на 30 минут. Сделайте это перекатывание / складывание / поворот / отдых хотя бы еще раз; еще два раза для получения наилучшего отслаивающегося результата. Готовое тесто переложите в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится.
Для начинки положите говядину и лук в большую кастрюлю с 2 чайными ложками соли, 1 чайной ложкой небольшого количества перца и кубиком бульона (если используете) и залейте 700 мл воды. Доведите до кипения, удалите накипь и накройте крышкой.Варить на медленном огне около 1 часа или пока мясо не станет почти мягким.
Добавьте картофель и тушите еще 30 минут, затем переложите в прямоугольную форму для запекания (20 x 30 x 8 см) и дайте полностью остыть.
Нагрейте духовку до 190 ° C / духовку с вентилятором 170 ° C / отметка 5. Раскатайте тесто до формы, немного превышающей форму формы, смажьте его края небольшим количеством молока и поместите его в форму, придавив края вниз. немного внутри обода. Это приведет к усадке теста, и я всегда делаю это, чтобы тесто не превратилось в просто тугой, тугой лист поверх начинки.
Смазать молоком, обжать края вилкой и провести тыльной стороной ножа по поверхности в виде решетки. Сделайте четыре вентиляционных отверстия и запекайте 45-50 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета. Это восхитительно с маринованной красной капустой и, возможно, кетчупом.

Пирог с говядиной и картофелем для мамы

Какой красивый пирог с говядиной и картофелем! Домашний пирог с говядиной и картофелем. Замечательный семейный рецепт, простые ингредиенты и такие вкусные.Начинка из говяжьего фарша, картофельные оладьи, покрытые масляной корочкой для пирога

Этот рецепт, безусловно, старый семейный рецепт, который Бетти готовит для своей семьи каждый год, когда становится прохладнее. Бетти говорит, что лучший путь к сердцу ее мужа — через его животик, а ее пирог с говядиной и картофелем всегда делает его счастливым!

Это очень простой рецепт, и здесь Бетти использует картофельные оладьи в пироге, а также некоторые другие замечательные ингредиенты.

Это очень сытное блюдо, однако, если вам нужно накормить очень голодные рты, вы также можете подать его с картофельным пюре и большим кувшином подливки!

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как Бетти готовит восхитительный пирог с говядиной и картофелем. Пожалуйста, наслаждайтесь!

Рецепт Бетти Бернард.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут (приблизительно)

Доходность

6-8 человек

Состав

Кондитерское

Двойное тесто для пирога размером 9–10 дюймов

** см. Ниже, чтобы приготовить тесто для пирога

Начинка для пирога

1 фунт говяжьего фарша
1/2 стакана молока
3 столовых ложки смеси для сухого лукового супа
щепотка перца
1 упаковка (12 унций) размороженного картофеля, выращенного в гашишах.
2 ломтика крафт-сэндвич-сыра (или можно использовать 1/4 стакана тертого сыра)
Для глазури:
1/2 столовой ложки топленого масла
Вот наши рецепты, если вы хотите приготовить корочку для пирога. Вам нужно будет удвоить рецепт корочки для пирога, а также, если вы хотите приготовить свой собственный вкусный домашний луковый соус.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F

2. Смажьте форму для пирога маслом и выстелите ее нижней корочкой.

3.Смешайте в миске мясо, молоко, суповую смесь и перец, аккуратно перемешайте и слегка похлопайте по тарелке, выстланной тестом.

4. Возьмите один лист американского сыра, нарежьте его полосками и положите поверх мяса или, если используете тертый сыр, посыпьте его половиной. Затем посыпьте картофельными оладьями еще ломтик американского сыра или оставшийся тертый сыр.

5. Положить верхнюю корочку поверх картофеля и сыра, заклеить края и обработать канавками. Острым ножом сделайте несколько разрезов в верхней части кондитерского изделия, чтобы во время приготовления выходил пар.

4. Слегка смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать 1 час или пока не подрумянится.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли какие-то другие ингредиенты? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка рецептов

Состав

Выпечка:

Двойное тесто для формы для пирога 9-10 дюймов

Начинка для пирога:

1 фунт говяжьего фарша
1/2 стакана молока
3 столовые ложки сухой луковой суповой смеси
щепотка перца
12 унций упакованного картофеля в рассыпчатой упаковке размороженного
2 ломтика крафт-сэндвич-сыра или можно использовать 1/4 стакана тертого сыра
Для глазури:
1/2 столовой ложки топленого масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте форму для пирога и выстелите ее нижней корочкой.
Смешайте в миске мясо, молоко, суповую смесь и перец, аккуратно перемешайте и слегка похлопайте по тарелке, выстланной тестом.
Возьмите один лист американского сыра, нарежьте его полосками и положите поверх мяса, или, если вы используете тертый сыр, посыпьте его половиной. Затем посыпьте картофельными оладьями еще ломтик американского сыра или оставшийся тертый сыр.
Поместите верхнюю корочку поверх картофеля и сыра, закройте края и протрите их.Острым ножом сделайте несколько разрезов в верхней части кондитерского изделия, чтобы во время приготовления выходил пар.
Слегка смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекать 1 час или пока не подрумянится.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 8
Количество на порцию: Калории: 720 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 61 мг Натрий: 981 мг Углеводы: 77 г Волокно: 4 г Сахар: 26 г Белки: 23 г

Пирог с курицей в горшочке для мамы Старинный семейный рецепт и, безусловно, утешительный!

Получить рецепт

Пирог со шпинатом и фета, восхитительная сливочная начинка из сыра фета с хрустящей корочкой пирога

Продолжить чтение

Домашние мини-пироги с мясом имеют восхитительную слоеную корочку, их легко и быстро приготовить, они отлично подходят для ланч-боксов, вечеринок, пикников и закусок. морозильная камера тоже!

Получить рецепт

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ИНДЕЙКОЙ, Посмотрите на эту корку пирога!
Я бы также сделал это из курицы и ветчины вместе (отличное сочетание!) О, мой

Продолжить чтение

Легкие мини пирожки с курицей. Вкусные пирожки с хрустящим тестом. Морозильник удобен и отлично подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Мини-пироги в горшочке с различными начинками, такими как курица, бифбургер, бекон и краб.Есть также домашний рецепт Bisquick Mix! … приходите и выбирайте, какие пироги хотите приготовить!

Продолжить чтение

Пирог с жареным цыпленком в горшочке — отличный способ израсходовать остатки жареного цыпленка и овощей! Отлично подходит к остаткам индейки и ветчины!

Продолжить чтение

Мини-пирожки с курицей и строгановым горшком с приспособлением для умирания для получения слоеной маслянистой корочки. Подавать на стол горячим из духовки! Так хорошо!

Продолжить чтение

Традиционный британский пирог с мясом и картофелем — кладовая мистера Пола

Последнее обновление 17 июля 2021 г. Пол

Сочные куски говядины и картофеля в грубой слоеной корочке. Это лучшая традиционная британская еда.

Вам также может понравиться это:

Пирог с мясом и картофелем

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: теперь вы можете отрегулировать количество порций по рецепту ниже. или в меню печати.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 29 минут

Общее время 1 час 49 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: британская

Порций: 4-5

Автор: г-н Пол

Начинка для пирога
1 кг тушеного стейка, нарезанного кубиками
2 больших нарезанных лука
2 столовые ложки вустерширского соуса
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 кг картофеля 500 мл говяжьего бульона при необходимости запасной кубик
Соль по вкусу
2-3 столовые ложки Подсолнечное масло для подрумянивания мяса
Вы можете использовать любую корочку из теста, приготовленную дома или купленную в магазине.

Начинка для пирога
Нарезать мясо кубиками диаметром 1 дюйм
Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и поджарьте мясо порциями. Поместите обжаренное мясо в скороварку или кастрюлю и отставьте.
Обжарьте на той же сковороде лук, пока он не станет коричневым. Добавьте к мясу.
Добавьте 2 столовые ложки вустерширского соуса, 2 столовые ложки томатного пюре и 1 столовую ложку дижонской горчицы в 500 мл бульона и хорошо перемешайте.Полить бульоном мясо и лук.
Приправить мясо солью по вкусу
При использовании скороварки — после того, как она нагреется, готовьте мясо на самом высоком уровне в течение 30 минут
При приготовлении в кастрюле на плите -топ — накрыть крышкой и тушить 2 часа. Время от времени проверяйте и доливайте дополнительный бульон, если он начинает высыхать.
Очистите картофель и нарежьте все, кроме одного, на куски. Оставшийся картофель натереть на терке. Это поможет сделать бульон более густым.
Добавьте к мясу картофель.
При использовании скороварки готовьте мясо и картофель еще 10 минут на среднем уровне.
При приготовлении в кастрюле на плите — накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока картофель не станет мягким, а подливка не загустеет.
Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолите.
Выложите смесь мяса и картофеля в большую форму для пирога и дайте ей полностью остыть.
Сладкое тесто
Разогреть духовку до 200 ° C / 400 ° F
Положить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать скалкой или надавить пальцами, пока тесто не станет достаточно большим чтобы накрыть блюдо для пирога.
Положите тесто поверх пирога. Он должен лежать на поверхности мяса.
Поставьте в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Достаньте из духовки и подавайте с любимыми овощами.

Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже, или Если у вас есть другие вопросы или проблемы, оставьте мне сообщение!

Категория : Выпечка, британская, кухня, основные блюда, мясо, пироги и пироги, рецепты, пикантные блюда

Пирожков с говядиной и слоеным тестом (небольшая партия на двоих) • Zona Cooks

Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены нарезанной кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.

Этот небольшой рецепт на двоих может стать отличным обедом, ужином или впечатляющим ужином на свидании.

Пироги с говядиной и слоеным тестом, небольшая партия на двоих

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить пироги с говядиной в горшочке:

Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке, примерно 40 минут.

В то же время нарежьте лук кубиками, а красный картофель нарежьте кубиками размером 2,5 см, оставив кожицу на картофеле.

Для говядины и овощей:

Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Промокните тушеное мясо насухо, посолите и поперчите и добавьте в сковороду. Готовьте и время от времени помешивайте, пока не подрумянится. Удалите на тарелку и отложите.

Добавьте в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла. Добавить грибы и варить, пока не исчезнет жидкость.

Добавьте измельченный чеснок, тимьян, говяжий бульон и Вустерширский соус.

Добавьте картофель, лук и обжаренное мясо обратно в сковороду.

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет готовым, а говядина не станет мягкой, около 15 минут.

Взбейте кукурузный крахмал и холодную воду. Добавить в рагу, перемешать и варить до загустения около 2 минут.

Снять с огня.Добавьте петрушку, замороженный горох и морковь. Посолить по вкусу.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Для вершин из слоеного теста:

Переверните одну безопасную для духовки миску объемом 20 унций на размороженном листе слоеного теста вверх дном и обрежьте его небольшим ножом. Я рекомендую эти миски на 20 унций, подходящие для духовки.

Повторить для второй корочки.

При желании вырежьте небольшие фигурки из остатков теста.

Для сборки пирогов в горшочке:

Сбрызните формы для запекания на 20 унций антипригарным спреем и поместите на противень, застеленный фольгой.

Вылейте тушеное мясо в подготовленные миски.

Выложите кружочки из слоеного теста сверху и аккуратно растяните и прижмите края слоеного теста к краям чаш или заправьте слоеное тесто в чашки поверх рагу.

Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске и нанесите на верхнюю часть слоеного теста.

Если вы используете очень маленькие формы, поместите их поверх кругов из теста и также смажьте их яичной жидкостью.

Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.

Дайте пирогам остыть примерно за 10 минут перед подачей на стол, чтобы начинка загустела.

Пирог с говядиной

Подавать на пробковых подставках или подставках для посуды, чтобы защитить поверхности от тепла. Я рекомендую эти пробковые подставки.

Индивидуальные пироги с говядиной

Тушеная говядина в крокпоте

В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленное приготовление с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.

Получить рецепт

Индивидуальная говядина Веллингтон

Это индивидуальное блюдо из говядины Веллингтон имеет пикантную грибную начинку, покрытую невероятно нежной говядиной и завернутую в золотистое слоеное тесто, хрустящее, но одновременно тающее во рту.

Получить рецепт

Бефстроганов из говяжьего фарша

Этот легкий бефстроганов с говяжьим фаршем состоит из говяжьего фарша, лука, нежных грибов и яичной лапши, покрытых насыщенным сливочно-пикантным соусом.Это быстро и вкусно, готово всего за 25 минут.

Получить рецепт

Легкий рецепт жареного ужина в медленноварке

У этого легкого ужина с жареным в медленном огне невероятный вкус и богатый сливочный соус! Нежный картофель, морковь и лук медленно готовятся с сочным ростбифом и заправляются восхитительным коричневым соусом.

Получить рецепт

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 50 минут

Время охлаждения: 10 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Состав

1 лист замороженного слоеного теста
1/2 маленькой луковицы
2 маленькие красные картофелины
1 столовая ложка оливкового масла (разделенная)
1/2 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1/4 стакана нарезанных грибов
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/8 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
1 1/3 стакана несоленого говяжьего бульона
1 столовая ложка вустерширского соуса
1/8 стакана кукурузного крахмала
1/4 стакана холодной воды
1/2 стакана замороженного гороха и моркови (не размораживать)
1/8 стакана свежей петрушки (измельченной)
1 маленькое яйцо
2 чайные ложки воды

Инструкции

Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке, около 40 минут.
В то же время нарежьте лук и красный картофель кубиками размером 2,5 см, оставив кожицу на картофеле.

Приготовьте рагу:

Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Обсушите тушеное мясо, посыпьте солью и перцем и добавьте в сковороду. Готовьте и время от времени помешивайте, пока не подрумянится. Удалите на тарелку и отложите.
Добавьте в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла. Добавить грибы и варить, пока не исчезнет жидкость.
Добавьте измельченный чеснок, тимьян, говяжий бульон и Вустерширский соус.
Добавьте картофель, лук и обжаренное мясо обратно в сковороду.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, а говядина не станет мягкой, около 15 минут.
Взбейте кукурузный крахмал и 1/4 стакана холодной воды. Добавить к тушению, перемешать и варить до загустения около 2 минут.
Снять с огня. Добавьте петрушку, замороженный горох и морковь. Посолить по вкусу.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Разрезать верхушки слоеного теста:

Переверните одну 20-унцию, пригодную для духовки, на размороженном листе слоеного теста вверх дном и обрежьте ее небольшим ножом.Я рекомендую эти миски на 20 унций, подходящие для духовки.
Повторите для второй корочки.
При желании вырежьте небольшие фигурки из остатков теста.

Сборка пирогов в горшочке:

Распылите на формы для выпечки на 20 унций антипригарным спреем и поместите на противень с фольгой.
Разлить тушеное мясо в подготовленные миски.
Выложите кружочки из слоеного теста сверху и аккуратно растяните и прижмите края слоеного теста к краям тарелок или заправьте слоеное тесто в тарелки поверх тушеного мяса.
Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске и нанесите на верхнюю часть слоеного теста.
Если вы используете очень маленькие формы, поместите их на кружочки и смажьте яйцом.
Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.
Дайте пирогам остыть примерно за 10 минут перед подачей на стол, чтобы начинка загустела.
Подавать на пробковых подставках или подставках для посуды для защиты поверхностей от тепла. Я рекомендую эти пробковые подставки.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Пирог с мясом и картофелем

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь cidersteveuk .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

сидершевёк

Простая и удобная еда, без особых усилий и минимального мытья посуды. Все размеры приблизительны, вы можете сделать это по мере продвижения. Масштабный чит, но, вероятно, легче (и, возможно, полезнее), чем пытаться снять крышку с Fray Bentos!

Состав

тушеный стейк
1 Картофель (средний)
горсть овощей на ваш выбор
рулет Слоеное тесто (предварительно раскатанное)
бокал красного вина, бульона, хорошего сидра и т. Д.
щепотка травяной смеси
по вкусу соль и перец
1 луковица

Шаг 1

Prep The Veg (кроме лука)

Очистить картофель и нарезать кусочками, примерно 1 дюйм.При необходимости очистите овощи (морковь и т. Д.) И нарежьте кубиками. Морковь и пастернак подойдут, но все подойдет. Либо отварить в воде до мягкости, но не кашицеобразной, либо поставить на тарелку в микроволновую печь примерно на 5 минут. ВАРИАНТ ЧИТА: Предварительно подготовленные овощные пакеты (морковь, цветная капуста, брокколи и т. Д.) В супермаркетах очень хорошо подходят для этого, просто используйте микроволновую печь в соответствии с инструкциями. Вы, вероятно, могли бы использовать консервированный картофель, если вы очень ленивы! Положите вареные или запеченные в микроволновой печи овощи в форму для пирога

Шаг 2

Dice The Onion

Нарезать лук кубиками и добавить в форму для пирога

Шаг 3

Добавить тушеный стейк

Откройте форму, выложите содержимое в форму для пирога.

Шаг 4

Добавить жидкость

Чтобы добавить немного подливки, добавьте бокал или красное вино или аналогичное количество бульона или хороший сухой негазированный сидр (настоящий сидр, а не Strongbow / Magners). При необходимости налейте жидкость в банку для тушеного стейка и промойте ею, чтобы удалить все мясо, прежде чем добавлять в форму для пирога

Шаг 5

Сезон на вкус

Добавьте соль, перец и зелень.На этом этапе вы можете добавить немного Вустерширского соуса.

Шаг 6

Хорошо перемешайте.

Перемешайте содержимое формы для пирога, убедившись, что мясо равномерно распределено по пирогу.

Шаг 7

Добавить крышку

Раскатайте тесто на форму для пирога.Для этого хорошо подходит слоеное тесто с низким содержанием жира, оно не обязательно должно быть сливочным. Осторожно вдавите его в край блюда, затем срежьте излишки тыльной стороной ножа. Это может сработать лучше, если вы возьмете пирог другой рукой, а не будете делать это на столе.

Шаг 8

Последние штрихи

Слегка обожмите края вилкой.Затем смажьте тесто взбитым яйцом и прорежьте пару отверстий посередине. По желанию украсить фигурками, вырезанными из оставшегося теста.

Шаг 9

Выпекать

В горячей духовке, пока тесто не станет золотистым. Примерно 40 минут, кажется, работают в моей духовке.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Phyllo Мясо и картофельный пирог — Bossy Kitchen

Delicious Phyllo Meat And Potato Pie , вдохновленный греческой креатопитой.Этот пирог с прекрасным вкусом легко приготовить, он отлично подходит к любой трапезе.

Что может быть утешительнее мясного и картофельного пирога?

Обожаю пироги и выпечку! Я вырос, поедая их, и научился ценить, насколько они могут быть универсальными. Несладкие или сладкие пироги отлично подходят к любому блюду и в любое время дня.

Сладкое на утро, несладкое на обед или ужин, пироги даже великолепны в качестве закуски для вечеринок.

Эта версия Phyllo Meat And Potato Pie очень популярна на моей родине, в Румынии.

Если вы знакомы с греческой кухней, я бы сказал, что она очень похожа на Креатопита, традиционный греческий мясной пирог.

Румынская кухня имеет некоторое сходство с другими балканскими кухнями, такими как греческая, болгарская и турецкая, особенно на юге.

В каждой румынской семье есть свой вариант мясного пирога, и этот — мой. Это отличная еда для комфорта, и моя семья часто просит меня готовить ее для них.

Мне нравится нежная, прекрасная сладость изюма, соленость сыра Фета в сочетании с мясным вкусом и специями.

Сделать это несложно, и я уверен, что всем в вашей семье это понравится! Мой муж говорит, что оно отлично сочетается с холодным пивом, как вы можете видеть на этой фотографии!

Поскольку этот пирог сделан из теста филло, вот несколько советов по поводу этого довольно волшебного ингредиента:

Тесто phyllo, которое легко найти в разделе замороженных продуктов в вашем продуктовом магазине, легко использовать.

Вы можете найти его либо в плоских квадратах, либо в рулонах, и лично у меня нет предпочтений, которые я использую.В одной упаковке десятки листов филло толщиной, как бумага.

Тогда, а это очень важно , всегда размораживайте филло в холодильнике, а не на прилавке.

Если в процессе оттаивания будет слишком много конденсата, он может намокнуть на прилавке, он станет липким и в значительной степени испортится.

Вы не хотите сырого пирога. Вы хотите слоеный, соленый и сладкий пирог (я чувствую его запах, когда думаю об этом).

После разморозки или пока вы ждете, пока оно оттает, убедитесь, что у вас есть готовая начинка, прежде чем вы действительно развернете тесто филло и начнете с ним работать.

Тесто высыхает очень быстро, поэтому храните развернутый филло на пластиковом листе и накройте его еще одним слоем полиэтиленовой пленки.

Во время работы обязательно накрывайте его влажным кухонным полотенцем. Накрытие влажным полотенцем увлажнит листы и заставит их склеиться.

Как приготовить этот пирог с мясом и картофелем Phyllo:

Итак, для этого семейного фаворита вы сначала начинаете с подрумянивания мяса на сковороде с оливковым маслом первого отжима и добавляете нарезанный зеленый или обычный лук.

Обжарить лук до мягкости и прозрачности .

Отложите в сторону, полюбуйтесь его красивыми цветами и l и остудите, пока варите картофель (см. Рецепт внизу сообщения).

После того, как картофель отварится и размят, добавьте его в мясную смесь.

После того, как вы поразитесь, насколько хорошо он пахнет, добавьте остальные ингредиенты.

Примечание: Убедитесь, что вы ТОЛЬКО добавляете в смесь 4 яйца и держите пятое, чтобы смазать тесто перед тем, как положить его в духовку.

Все перемешать и отложить.

Разогрейте духовку с до 180 ° C.

Поскольку каждая марка теста филло имеет разные инструкции по приготовлению, убедитесь, что вы следуете инструкциям по выпеканию теста на коробке.

Обычно я делю начинку на две или три части, потому что мне нравится делать сразу несколько пирогов, но вы можете решить, как разделить свой.

Распределите смесь по середине листов, оставив немного места по краям.

Осторожно раскатайте и поместите пирог на противень .

Взбейте это пятое яйцо, которое вы сохранили, и смажьте им пироги с помощью кондитерской кисти.

После того, как вы закончите чистить пироги, аккуратно запекайте около 40-45 минут или до золотистого цвета (не забывайте дважды проверять поле для получения инструкций по приготовлению).

Нарежьте и наслаждайтесь. Хорошо и тепло, и холодно.

Заинтересованы в других рецептах пирогов?

Сырный пирог с индейкой и грибами

Сладкий сырный пирог

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 25 минут

Состав

1 фунтовая коробка филло (16 унций), 1 рулон, размороженный при комнатной температуре
2 фунта говяжьего фарша
2 крахмалистых картофеля средней готовности, например, Рассет или Айдахо
5 больших яиц (4 для начинки, одно для смазывания теста)
1 чашка измельченного сыра Фета
2 большие луковицы
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 пучок свежего укропа
1 чайная ложка свежего эстрагона
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 стакана изюма

Инструкции

В большой кастрюле смажьте дно сковороды оливковым маслом первого холодного отжима и добавьте говяжий фарш.
Приготовьте говяжий фарш, разбивая его тыльной стороной ложки, и часто помешивайте, пока мясо не подрумянится.
Добавьте лук к мясу и обжарьте. Отложите в сторону.
Тем временем отварить картофель.
Дать остыть, затем очистить и измельчить.
Добавьте к мясу и луку картофель.
Добавить измельченный сыр Фета, измельченный укроп, эстрагон, изюм, соль и перец.
Добавьте в смесь ТОЛЬКО 4 яйца. Пятым намажем пирог сверху.
Все хорошо перемешать. Отложите в сторону.
Тем временем разогрейте духовку до 350F.
Рецепта хватит на два-три пирога.
Накройте дно противня пергаментной бумагой.
Затем откройте 1 лист теста фило и смажьте его маслом (налейте несколько столовых ложек масла в чашку и воспользуйтесь кисточкой для теста).
Положите сверху еще один лист и снова смажьте маслом.
Повторяйте этот процесс, пока не получите 5 листов один поверх другого.
Поместите половину смеси для начинки вдоль одного из более узких краев филло, но не доходя до края на пару дюймов (5 см) с каждого конца.
Сложите по несколько дюймов (5 см) с каждой стороны филло по всей длине (для удержания начинки), а затем сверните все это в рулон.
Положите рулет на противень.
Повторите тот же процесс с другим рулоном.
Наконец, взбейте яйцо, а затем смажьте верхнюю часть булочек для пирога.
Выпекайте при температуре 350F примерно 40-45 минут или до золотистого цвета.
Наконец, достаньте его из духовки, нарежьте и подавайте горячим.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.