HomeРазноеПерец с: Маринованный сладкий перец с чесноком и зеленью рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Перец с: Маринованный сладкий перец с чесноком и зеленью рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Содержание

Маринованный сладкий перец с чесноком и зеленью рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Маринованный сладкий перец с чесноком и зеленью рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Alexandra Golubskaya порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов11

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сладкий перец

1500 г

Растительное масло

250 мл

Соль

2 столовые ложки

Чеснок

1 головка

Черный перец горошком

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Перец очистить от семечек и порезать вдоль на длинные полоски шириной около 3 см.

2Приготовить маринад: в кипящую воду добавить сахар, растительное масло, соль, уксус и перец горошком.

3После того, как маринад закипит, бросить в него перцы, дождаться, пока маринад закипит опять, «варить» перцы в маринаде в течение 5 минут.

4Пока перцы варятся, подготовить банки — на дно положить немного зелени и чеснок. Дольки чеснока предварительно порезать на две части.

5Шумовкой или щипцами (я использую икеевские щипцы для салата) вытащить перец из кастрюли, разложить по банкам, залить кипящим рассолом. Закрыть банки крышками, перевернуть, закутать в одеяло и оставить остывать.

Совет к рецептуПри желании к зелени также можно добавить хрен или душистый перец.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Перец с творожным сыром — рецепт с фото и видео, как приготовить холодную закуску на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Перец фаршированный творожным сыром»

Болгарский перец с творожным сыром — холодная закуска

Вот такие перчики предлагаю сделать на закуску. Вообще-то, нужны были мелкие-мелкие перчики. Для жителей Германии они продаются в магазинах разноцветные, в Реве, Нетто. Я не нашла и купила такие. Специи лучше брать специальные, для салатов, у нас есть специально для паприки. Но, если у вас таких нет, то предлагаю взять те, что будут под рукой. Главное, чеснок и масло.

И сыр творожный, Филадельфия например, я взяла уже с зеленью, у нас много его разновидностей. Если у вас нет такого, то добавьте просто зелень свежую. Закуска получилась отменная, гости оценили. Надеюсь, и вам она придётся по вкусу.

Как приготовить «Перец фаршированный творожным сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, возьмём такие продукты: перчик, творожный сыр, если есть, то с зеленью, специи Krönung paprika, чеснок, масло оливковое, соль.

Шаг 3 Ссылка

Сыр Филадельфия, или любой другой, например Альметте, смешаем с зеленью. У меня уже он был готовый.

Шаг 4 Ссылка

Перчик бланшируем в кипящей воде ровно 5 минут. Даём остыть.

Шаг 5 Ссылка

Итак, вот такая у меня была смесь специй и чеснок. Смешаем.

Шаг 6 Ссылка

Добавим масло и воду.

Шаг 8 Ссылка

Заливаем маринадом и оставляем на 3-4 часа. У меня стояли ночь. Утром я их порезала ещё пополам. Так удобнее их брать. Вот и всё. Приятного аппетита.

Перец с фаршем, рисом, копченым салом – пошаговый фоторецепт

Перец с фаршем, рисом, копченым салом

Порций: 3-4

Время приготовления:

Мы добавляем сала немного, и этого довольно, чтобы вкус начинки обогатился новым аппетитным нюансом. Готовьте такие перцы, если любите аромат и привкус копченостей.

Ингредиенты
начинка
  • 350-400 г мясного фарша
  • 70-100 г копченого сала
  • 80-90 г длиннозерного риса (170-200 г отварного)
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 дольки чеснока
  • соль, перец
  • специи по вкусу
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
заливка-соус
  • 1-1,5 стакана томатного сока (или томатная паста с водой)
  • 1 стакан кипятка (с пастой – 3-3,5 стакана)
  • соль, перец
Способ приготовления

Луковицу шинкуем крупным кубиком. На среднем огне конфорки пассеруем, помешивая, в разогретом масле 4-5 минут.

Добавляем рис, запаренный кипятком 20-30 минутами ранее, обжариваем 5-7 минут. Рис можно также отварить до полуготовности.

Как всегда, промываем и обсушиваем перцы, вырезаем плодоножку, вынимаем перепонки и, постучав черенком ножа, избавляемся от семян.

Сало, срезав ароматную кожу, нарезаем кубиком – мелко.

Соединяем с фаршем сало, лук с рисом, любимые специи-приправы (вегету, например). Вымешиваем руками, пробуем на вкус.

Заполняем перцы и ставим в посуду для тушения. Томатный сок или томатную пасту размешиваем с кипятком из чайника, приправляем перцем и солью. Если у нас томатная паста – добавим и ложечку сахара. Заливаем перцы.

После закипания ставим малый огонь, бросаем для аромата свиную копченую кожу, накрываем, тушим 30-40 минут. В конце кладем чеснок, раздавленный ножом.

Эти перцы можно потушить и в духовке.

Жареный болгарский перец с чесноком рецепт с фото

Болгарский перец – удивительный овощ, он вкусный и свежим, и маринованным, и тушеным. Но многим больше всего нравится именно жареный болгарский перец с чесноком. И здесь крайне важно не передержать, чтобы некоторые участки снаружи зарумянились, оставшись хрустящими внутри. Этого удастся достичь благодаря быстрой термической обработке в просторной сковороде на сильном огне. Здесь как нельзя кстати придется соевый соус, чеснок, свежий укроп и копченая паприка. Так что сегодня готовим болгарский перец с чесноком и луком на сковороде. Будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • перец болгарский – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соус соевый – 2 ст. л.;
  • паприка копченая молотая – 0,25 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • укроп свежий – 2-3 веточки.

Как приготовить жареный болгарский перец с чесноком и зеленью на сковороде

Подготовить все необходимое. Лук и чеснок очистить. Перец желательно взять разных цветов.

Репчатый лук нарезать крупными лепестками и выложить на разогретую с маслом сковороду. Посуду выбирать просторную или использовать сковороду вок.

Через минуту всыпать брусочки болгарского перца, который предварительно очистить от семян и перегородок. Размер кусочков по желанию, но слишком уж мельчить не стоит.

Обжарить на сильном огне, при этом часто помешивать, пока перец слегка не подрумянится. Он должен лишь немного размягчиться. Влить соевый соус.

Смотрите также:

Подержать на плите минуту, смешивая, чтобы все овощи им пропитались. Добавить измельченный укроп и чеснок, молотую копченую паприку. Для любителей острого можно ввести щепотку жгучего перца.

Снова смешать, нагрев сразу же выключить и оставить жареный кусочками болгарский перец с чесноком постоять 3-4 минуты, так ароматы лучше раскроются и объединятся.

Подавать блюдо можно и в горячем виде, и в качестве холодной закуски или салата. В любом случае, жареный болгарский перец с чесноком и луком вкусный и невероятно ароматный.

Тушеный болгарский перец с овощами

Когда начинается сезон болгарского перца, наше меню становится заметно разнообразнее, благодаря множеству вкуснейших блюд из него. Почему так популярны блюда из перца? Дело в том, что болгарский перец не просто вкусный, он еще очень полезный, так как содержит большое количество различных витаминов, а по количеству витамина С лидирует среди всех остальных овощей.

Чем хороши блюда из перца?

Блюда из перца разнообразны. Из перца готовят и первые, и вторые блюда, а также различные салаты и овощные закуски. Болгарский перец заготавливают на зиму: его солят, маринуют, делают салаты и замораживают.

Болгарский перец отлично сочетается с мясом и овощами, крупами и даже молокопродуктами, например, творогом, поэтому и кулинарных рецептов приготовления перца так много. Блюда из разноцветного перца всегда выглядят очень красиво, поэтому их часто можно увидеть на праздничном столе.

Популярны рецепты горячих блюд из перца, например, фаршированный перец, но особенно полезны салаты из свежего болгарского перца, так как после тепловой обработки часть витаминов теряется.

Сегодня мы предлагаем вкусный кулинарный рецепт болгарского перца, тушеного с овощами.

Продукты: 2 сладких болгарских перца (красный, желтый), 2 средних цукини, 200 г зеленой стручковой фасоли, 3 маленькие луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 стакан томатного сока, 1/2 стакана сухого белого вина, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, 1 пучок базилика.

Как приготовить тушеный болгарский перец с овощами?

Лук и зубчик чеснока почистить, порезать. Цукини помыть, порезать. Перец разрезать и вынуть семена, затем порезать на кусочки. Масло подогреть, лук и чеснок пожарить, добавить цукини, болгарский перец. Смесь тушить около 5 минут, добавить фасоль и тушить еще 5 минут.

Залить перец белым вином и тушить до готовности. Затем добавить томатный сок и молотый черный перец. Подавать тушеный перец, украсив листочками базилика. Заменив сливочное масло растительным, блюдо можно подавать и в дни поста.

Приятного аппетита!

Печеный перец с маринованным луком и зеленью

Летом, когда сезон овощей в самом разгаре, мы очень часто готовим печеный перец. Это самая простая овощная закуска, отличный ингредиент для салатов, может быть гарниром и прекрасным вариантом чтобы «перекусить», в ожидании ужина или обеда. Печеные перцы можно готовить на несколько дней, чтобы хранить на холоде и использовать по мере необходимости.

Любой салат из печеного перца получается особенно вкусным, если овощи пекутся в огне или электропечке до почернения поверхности. Это обеспечивает хорошо уловимый вкус и запах, он ни с чем несравним. Сладкий перец – овощ распространенный. Есть много сортов и сортотипов. Самый известный из них – сладкий болгарский перец, его знают все. Плоды, как правило, крупные и очень сочные, они различной формы и разного цвета – от белого до почти черного.

Вкус мякоти сладкого перца не слишком выраженный, поэтому запекание это прекрасный способ усилить вкус и аромат. Самый лучший способ приготовить печеные перцы – разложить плоды на решетке гриля или непосредственно запечь их в горячих углях. Часто перцы нанизывают на палочки или шпажки, затем жарят как шашлык. Перец в духовке получается не так хорошо – сложно добиться запаха «костра», хотя в домашней готовке это наиболее приемлемый способ.

Дома мы готовим печеные перцы с помощью электроприбора «чушкопек» — привезли из Болгарии. Удивительное приспособление, позволяющее отлично запечь перец, а также баклажаны, кабачки, лук, кукурузу и т. д., до необходимой степени готовности и обугленной поверхности, что обеспечивает удивительный вкус и аромат. Это быстро и несложно. За один раз можно запечь 1-3 овоща, а по времени это занимает максимум 5 мин.

Самый вкусный печеный перец получается из сочных красных плодов болгарского перца конической или округлой формы. При запекании стенки перца становятся мягкими, а внешняя поверхность обугливается. Во время остывания обугленный слой отслаивается и легко удаляется.

Для приготовления вкусного салата перец можно испечь любым способом, как вам удобно. Печеный перец в духовке готовится немного дольше, а при запекании в углях надо следить, чтобы он совсем не сгорел – все происходит быстро. В электропечке болгарский печеный перец готовить очень удобно – как только поверхность почернела, плоды надо переложить в большую кастрюлю, где он станет еще более мягким за счет накопленного тепла, и хорошо отслоится обгоревшая шкурка.

Минутка Одесской кухни. Печеный сладкий перец с брынзой и зеленью.

Одесская кухня в плане овощей у меня всегда ассоциировалась с помидорами: небольшими и упругими «Сливками», большими, бугристыми «Микадо» и прочими местными сортами. Вторым по значению овощем для меня всегда был сладкий, «болгарский» перец. Запах печеного сладкого перца всегда был для меня знАком, что начался, наконец, долгожданный сезон. У нас в семье его, наравне с перцем «салатным» жарили на сковороде и подавали с томатным соусом, пекли в духовке, до черных подпалин и подавали в маринаде, готовили с ним лечо и так далее. Особняком стоял перец, фаршированный, не тот, у которого удаляется плодоножка, а сам он начиняется смесью риса и мяса, а именно перец закусочный. Вот его то я сегодня и покажу.


На все про все понадобится несколько сладких перцев, грамм 200 коровьей, несоленой брынзы (ее можно заменять и овечьей или моцареллой, кому как нравится),
Из зелени я сюда предпочитаю комбинацию петрушки и мяты — они отлично играют вместе, а мята придает вкусу свежесть. Либо можно взять зеленого базилика по вкусу. Еще понадобится немного вкусного масла и соль с перцем.

Перец запечь в духовке до появления подпалин (периодически переворачивать), после чего переложить в целлофановый пакет (или сложить в миску и плотно накрыть крышкой) и дать перцу остыть. После чего перец очищается элементарно. А как остынет, очистить и нарезать крупными полосками. Обычно из одного крупного перца получается 2 полосы.

— Брынзу размять вилкой, прибавить рубленой петрушки с мятой. Добавить масло, перец и соль. перемешать. Теперь осталось лишь выложить начинку на ломтики перца и свернуть. Полить сверху небольшим количеством масла, добавив, по желанию, черного перца.
Прибавьте к этому всему бокал вкусного белого вина и предвкушение весны и хорошее настроение, думаю, будет вам обеспечено.

Как всегда, добро пожаловать ко мне, кому где удобно:
www.facebook.com/carrotodessa
https://vk.com/carrotodessa
http://instagram.com/brahmanden/

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Амер А. и Мельхорн Х. Ларвицидное действие различных эфирных масел на личинки Aedes, Anopheles и Culex (Diptera, Culicidae). Паразитол.Рес. 2006;99(4):466-472. Посмотреть реферат.

Амер А. и Мельхорн Х. Стойкость ларвицидных эффектов экстрактов растительных масел при различных условиях хранения. Паразитол.Рес. 2006;99(4):473-477. Посмотреть реферат.

Chaubey, M.K. Фумигантная токсичность эфирных масел некоторых распространенных специй против бобового жука Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Brchidae).J Oleo.Sci 2008;57(3):171-179. Посмотреть реферат.

Chaudhry, N.M. и Tariq, P. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра против пероральных изолятов. Pak.J Pharm Sci 2006;19(3):214-218. Посмотреть реферат.

Диарлав, Р. П., Гринспен, П., Хартл, Д. К., Суонсон, Р. Б., и Харгроув, Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008;11(2):275-281. Посмотреть реферат.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт Г., Окелло Э., Шил Р. С. и Гай Дж. Х. Отталкивание эфирных масел растений от Dermanyssus gallinae и токсичность для нецелевых беспозвоночных Tenebrio molitor. Вет.Паразитол. 5-26-2009;162(1-2):129-134. Посмотреть реферат.

Hendrix, CR, Housh, TJ, Mielke, M., Zuniga, JM, Camic, CL, Johnson, GO, Schmidt, RJ, and Housh, DJ Острое влияние кофеинсодержащей добавки на жим лежа и силу разгибания ног и время до утомления при велоэргометрии.J Strength.Cond.Res 2010;24(3):859-865. Посмотреть реферат.

Маротта, Р. Б. и Флох, М. Х. Диета и питание при язвенной болезни. Med Clin North Am 1991;75(4):967-979. Посмотреть реферат.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J. и Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и медицинских растений против Helicobacter pylori. Мир J Гастроэнтерол. 21-12-2005;11(47):7499-7507. Посмотреть реферат.

Паносян А., Никоян Н., Оганян Н., Ованнисян А., Абраамян А., Габриелян Э. и Викман Г. Сравнительное исследование действия препаратов родиолы на поведенческое отчаяние крыс. Фитомедицина. 2008;15(1-2):84-91. Посмотреть реферат.

Сарасват М., Мутенна П., Сурьянараяна П., Петраш Дж. М. и Редди Г. Б. Пищевые источники ингибиторов альдозоредуктазы: перспективы облегчения диабетических осложнений. Asia Pac.J Clin Nutr. 2008;17(4):558-565. Посмотреть реферат.

Сарасват, М., Редди, П.Ю., Мутенна П. и Редди Г. Б. Предотвращение неферментативного гликирования белков диетическими агентами: перспективы облегчения диабетических осложнений. Бр.Дж. Нутр. 2009;101(11):1714-1721. Посмотреть реферат.

Субехан, Усиа, Т., Ивата, Х., Кадота, С. и Тезука, Ю. Ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями на основе механизма. J Этнофармакол. 5-24-2006;105(3):449-455. Посмотреть реферат.

Тантауи-Элараки, А. и Берауд, Л. Ингибирование роста и выработки афлатоксина Aspergillus parasiticus эфирными маслами отдельных растительных материалов.J Environ.Pathol.Toxicol Oncol. 1994;13(1):67-72. Посмотреть реферат.

Тавара У., Тавацин А., Бхакдинуан П., Вонгсинконгман П., Бунруад Т., Бансиддхи Дж., Чавалиттумронг П., Комаламисра Н., Сириясатиен П. и Мулла, MS Репеллентная активность эфирных масел против тараканов (Dictyoptera: Blattidae, Blattellidae и Blaberidae) в Таиланде. Юго-Восточная Азия J Trop.Med.Public Health 2007;38(4):663-673. Посмотреть реферат.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С.Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных экстракцией сверхкритическим диоксидом углерода и паровой дистилляцией. Int.J.Food Sci.Nutr. 2008;59(7-8):619-634. Посмотреть реферат.

Васудеван К., Вембар С., Вирарагхаван К. и Харанат П.С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у анестезированных белых крыс. Индийский Дж.Гастроэнтерол. 2000;19(2):53-56. Посмотреть реферат.

65 Наварро, И.Т., Видотто О., Джиральди Н. и Мицука Р. [Устойчивость Toxoplasma gondii к хлориду натрия и приправам в свиных колбасах]. Бол.Офисина Санит.Панам. 1992;112(2):138-143. Посмотреть реферат.

Агбор, Г. А., Винсон, Дж. А., Обен, Дж. Э., и Нгоганг, Дж. Ю. Антиоксидантная активность трех видов Piper in vitro. J Herb.Pharmacother. 2007;7(2):49-64. Посмотреть реферат.

Aher, S., Biradar, S., Gopu, C.L., и Paradkar, A. Новый экстракт перца для усиленного ингибирования P-гликопротеина.J Фарм. Фармакол. 2009;61(9):1179-1186. Посмотреть реферат.

Баджад, С., Беди, К.Л., Сингла, А.К., и Джохри, Р.К. Антидиарейная активность пиперина у мышей. Планта Мед 2001;67(3):284-287. Посмотреть реферат.

Бано Г., Амла В., Райна Р.К. и др. Влияние пиперина на фармакокинетику фенитоина у здоровых добровольцев. Планта Мед 1987; 53:568-9.

Бано Г. и др. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев.Eur J Clin Pharmacol 1991; 41; 615-7. Посмотреть реферат.

Безерра, Д. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж., и Коста-Лотуфо, Л. В. Антипролиферативные эффекты двух амидов, пиперина и пиплатина, из видов Piper. З.Натурфорш.К. 2005;60(7-8):539-543. Посмотреть реферат.

Бхардвадж Р.К., Глейзер Х., Беккемон Л. и др. Пиперин, основной компонент черного перца, ингибирует человеческий Р-гликопротеин и CYP3A4. J Pharmacol Exp Ther 2002;302:645-50.Посмотреть реферат.

Капассо, Р., Иззо, А.А., Боррелли, Ф., Руссо, А., Сотебин, Л., Пинто, А., Капассо, Ф. и Масколо, Н. Влияние пиперина, активного ингредиента черного перец, на кишечную секрецию у мышей. Life Sci 9-27-2002;71(19):2311-2317. Посмотреть реферат.

Cohle SD, Trestrail JD III, Graham MA, et al. Смертельная перцовая аспирация. Ам Дж. Дис Чайлд 1988; 142: 633-6. Посмотреть реферат.

Корделл Б., Бакл Дж. Влияние ароматерапии на тягу к никотину на U.Кампус С.: небольшое сравнительное исследование. J Altern Complement Med. 2013 авг; 19 (8): 709-13. doi: 10.1089/acm.2012.0537. Epub 2013 28 марта. Посмотреть аннотацию.

Дорман Х.Дж., Динс С.Г. Противомикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. J Appl Microbiol 2000;88:308-16. Посмотреть реферат.

Дюссель С., Хойертц Р. М. и Иезекиэль У. Р. Ингибирование роста клеток рака толстой кишки человека растительными соединениями. Clin Lab Sci. 2008;21(3):151-157. Посмотреть реферат.

Эбихара Т., Эбихара С., Маруяма М., Кобаяши М., Итоу А., Араи Х. и Сасаки Х. Рандомизированное исследование обонятельной стимуляции с использованием масла черного перца у пожилых людей с дисфункцией глотания. J Am Geriatr Soc 2006; 54 (9): 1401-1406. Посмотреть аннотацию.

Эль-Мофти М.М., Худолей В.В., Швайреб М.Х. Канцерогенный эффект принудительного кормления экстрактом черного перца (Piper nigrum) у египетских жаб (Bufo Regularis). Онкология 1991;48:347-50. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил.Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Faas, L., Venkatasamy, R., Hider, RC, Young, AR, и Soumyanath, A. Оценка in vivo пиперина и синтетических аналогов в качестве потенциальных средств лечения витилиго с использованием модели мышей с редкой пигментацией. Бр.Дж. Дерматол. 2008;158(5):941-950. Посмотреть реферат.

Фримен С., Эбихара С., Эбихара Т., Ниу К., Козуки М., Араи Х. и Батлер Дж. П. Обонятельные стимулы и повышенная постуральная стабильность у пожилых людей. Походка. Осанка. 2009;29(4):658-660. Посмотреть реферат.

Фрейре-де-Лима, Л., Рибейро, Т.С., Роша, Г.М., Брандао, Б.А., Ромеро, А., Мендонка-Превиато, Л., Превиато, ЖО, де Лима, М.Е., де Карвалью, Т.М., и Heise, N. Токсическое действие пиперина на Trypanosoma cruzi: ультраструктурные изменения и обратимая блокада цитокинеза при эпимастиготных формах. Паразитол.Рес. 2008;102(5):1059-1067.Посмотреть реферат.

Friedman, M., Levin, CE, Lee, SU, Lee, JS, Ohnisi-Kameyama, M., and Kozukue, N. Анализ с помощью ВЭЖХ и ЖХ/МС острых пиперамидов в коммерческих черных, белых, зеленых и красный целые и молотые перцы горошком. J Agric.Food Chem. 5-14-2008;56(9):3028-3036. Посмотреть реферат.

Gimenez L, Zacharisen M. Тяжелая аллергия на перец у маленького ребенка. ВМЖ. 2011 июнь; 110 (3): 138-9. Посмотреть реферат.

Gregersen NT, Belza A, Jensen MG, Ritz C, Bitz C, Hels O, Frandsen E, Mela DJ, Astrup A.Острые эффекты горчицы, хрена, черного перца и имбиря на расход энергии, аппетит, потребление энергии без ограничений и энергетический баланс у людей. Бр Дж Нутр. 2013 14 февраля; 109 (3): 556-63. Посмотреть реферат.

Гульчин И. Антиоксидантная активность семян черного перца (Piper nigrum) по удалению радикалов. Int.J Food Sci Nutr. 2005;56(7):491-499. Посмотреть реферат.

Han X, Beaumont C, Rodriguez D, Bahr T. Эфирное масло черного перца (Piper nigrum) демонстрирует потенциал ремоделирования тканей и модуляции метаболизма в клетках человека.Фитотер Рез. 2018;32(9):1848-1852. Посмотреть реферат.

Хан, Ю., Чин Тан, Т. М., и Лим, Л. Ю. Оценка in vitro и in vivo эффектов пиперина на функцию и экспрессию P-gp. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2008; 230(3):283-289. Посмотреть реферат.

Hiwale, A.R., Dhuley, J.N., and Naik, S.R. Влияние совместного введения пиперина на фармакокинетику бета-лактамных антибиотиков у крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002;40(3):277-281. Посмотреть реферат.

Камбле В.А.Эфирные масла, полученные из специй: эффективное противогрибковое и возможное лечебное средство. Журнал трав, специй и лекарственных растений 2008; 14 (3-4): 129-143.

Капур И.П., Сингх Б., Сингх Г., Де Хелуани К.С., Де Лампасона М.П. и Каталан С.А. Химия и антиоксидантная активность эфирного масла и олеорезинов черного перца (Piper nigrum) in vitro. J Agric.Food Chem. 6-24-2009;57(12):5358-5364. Посмотреть реферат.

Kasibhatta, R. и Naidu, M. U. Влияние пиперина на фармакокинетику невирапина в условиях голодания: рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование.Drugs RD 2007;8(6):383-391. Посмотреть реферат.

Хаджурия А, Зутши У, Беди КЛ. Характеристики проницаемости пиперина при пероральном всасывании — активного алкалоида перца и усилителя биодоступности. Indian J Exp Biol 1998; 36:46-50. Посмотреть реферат.

Коул И.Б. и Капил А. Оценка защитного потенциала печени пиперина, активного начала черного и длинного перца. Planta Med 1993;59(5):413-417. Посмотреть реферат.

Кришнакумар Н., Манохаран С., Паланиаппан, П.Р., Венкатачалам, П., и Манохар, М.Г. Химиопрофилактическая эффективность пиперина при индуцированном 7,12-диметилбенз[а]антраценом (ДМБА) канцерогенезе буккального мешочка хомяка: исследование FT-IR. Пищевая хим.токсикол. 2009;47(11):2813-2820. Посмотреть реферат.

Kristiniak S, Harpel J, Breckenridge DM, Buckle J. Эфирное масло черного перца для улучшения введения внутривенного катетера у пациентов с плохой видимостью вен: контролируемое исследование. J Altern Complement Med. 2012;18(11):1003-7. Посмотреть реферат.

Лоулесс, Х. и Стивенс, Д. А. Влияние перорального химического раздражения на вкус. Физиол Поведение. 1984;32(6):995-998. Посмотреть реферат.

Лин, Дж. К. Пищевые амины и амиды как потенциальные прекурсоры эндогенных канцерогенов. Proc Natl.Sci Counc.Repub.China B 1986;10(1):20-34. Посмотреть реферат.

Lin, Z., Hoult, J.R., Bennett, D.C., и Raman, A. Стимуляция пролиферации меланоцитов мыши экстрактом плодов Piper nigrum и его основным алкалоидом, пиперином. Planta Med 1999;65(7):600-603.Посмотреть реферат.

Lin, Z., Liao, Y., Venkatasamy, R., Hider, R.C., и Soumyanath, A. Амиды из Piper nigrum L. с различными эффектами на пролиферацию меланоцитов in vitro. J Фарм. Фармакол. 2007;59(4):529-536. Посмотреть реферат.

Линдхаймер Дж. Б., Лой Б. Д., О’Коннор П. Дж. Краткосрочное воздействие черного перца (Piper nigrum) и розмарина (Rosmarinus officinalis и Rosmarinnus eriocalyx) на устойчивое внимание, а также на энергию и состояние усталости у молодых людей с низким уровнем энергии.Джей Мед Фуд. 2013;16(8):765-771.

Maenthaisong R, Chaiyakunapruk N, Tiyaboonchai W, Tawatsin A, Rojanaviwat A, Thavara U. Эффективность и безопасность местного препарата Trikatu для облегчения реакций на укусы комаров: рандомизированное контролируемое исследование. Дополнение Ther Med 2014;22(1):34-9. Посмотреть реферат.

Мацуда Х., Ниномия К., Морикава Т., Ясуда Д., Ямагучи И. и Йошикава М. Гепатозащитные амидные компоненты плодов перечной чабы: структурные требования, способ действия и новые амиды.Bioorg.Med Chem. 15-10-2009;17(20):7313-7323. Посмотреть реферат.

Макнамара, Ф. Н., Рэндалл, А., и Ганторп, М. Дж. Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на ваниллоидный рецептор человека (TRPV1). Br J Pharmacol 2005;144(6):781-790. Посмотреть реферат.

Мегвал М., Госвами Т.К. Piper nigrum и piperine: обновление. Фитотер Рез. 2013;27(8):1121-30. Посмотреть реферат.

Мохтар М., Джохари С. А., Ли А. Р., Иса М. М., Мустафа С., Али А. М. и Басри Д.F. Ингибирующий и модифицирующий резистентность потенциал алкалоидов растительного происхождения в отношении метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA). Curr.Microbiol. 2009;59(2):181-186. Посмотреть реферат.

Муджумдар А.М., Дулей Дж.Н., Дешмукх В.К., Раман П.Х., Торат С.Л. и Наик С.Р. Влияние пиперина на гипноз, вызванный пентобарбитоном у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1990;28(5):486-487. Посмотреть Аннотация.

Мунаката М., Кобаяши К., Ниисато-Незу Дж., Танака С., Какисака Ю., Эбихара Т., Эбихара С., Хагиноя К., Цучия С. и Онума А. Обонятельная стимуляция с использованием масла черного перца облегчает пероральное питание у детей, получающих длительное энтеральное питание. Tohoku J Exp.Med 2008;214(4):327-332. Посмотреть реферат.

Майерс, Б.М., Смит, Дж.Л., и Грэм, Д.Ю. Влияние красного перца и черного перца на желудок. Am J Gastroenterol 1987;82(3):211-214. Посмотреть реферат.

Налини Н., Сабита К., Вишванатан П., Менон В.П. Влияние специй на бактериальную (ферментную) активность при экспериментальном раке толстой кишки.J Ethnopharmacol 1998;62:15-24. Посмотреть реферат.

Насери М.К. и Яхьяви Х. Спазмолитическое действие экстракта горячей воды плодов черного перца на подвздошную кишку крысы. Pak.J Biol.Sci 6-1-2008;11(11):1492-1496. Посмотреть реферат.

Нгамо Л.С., Нгассум М.Б., Жировец Л., Усман А., Нукенин Э.С. и Мукала О.Е. Защита хранимой кукурузы от Sitophilus zeamais (Motsch.) с помощью эфирных масел специй из Камеруна. Медед.Рийксунив.Гент Фак.Ландбаувкд.Тоэгеп.Биол.Вет. 2001;66(2а):473-478.Посмотреть реферат.

Ononiwu, I.M., Ibeneme, C.E., and Ebong, O.O. Влияние пиперина на секрецию желудочной кислоты у белых крыс. Afr. J Med Med Sci 2002; 31 (4): 293-295. Посмотреть реферат.

Panda, S. и Kar, A. Пиперин снижает сывороточные концентрации гормонов щитовидной железы, глюкозы и активность 5’D в печени у взрослых самцов мышей. Горм.метаб рез. 2003;35(9):523-526. Посмотреть реферат.

Парк И.К., Ли С.Г., Шин С.К., Парк Дж.Д. и Ан Ю.Дж. Ларвицидная активность изобутиламидов, выявленная в плодах Piper nigrum против трех видов комаров.J Agric.Food Chem. 3-27-2002;50(7):1866-1870. Посмотреть реферат.

Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С. и др. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с карбамазепином в равновесном состоянии у пациентов с эпилепсией. Phytother Res 2009; 23:1281-6. Посмотреть реферат.

Piyachaturawat, P., Kingkaeohoi, S., и Toskulkao, C. Потенцирование гепатотоксичности четыреххлористого углерода пиперином. Препарат Хим.Токсикол. 1995;18(4):333-344. Посмотреть реферат.

Раай Б., Медда С., Мукхопадхьяй С.и Басу, М.К. Нацеливание пиперина, интеркалированного в покрытые маннозой липосомы, при экспериментальном лейшманиозе. Indian J Biochem.Biophys. 1999;36(4):248-251. Посмотреть реферат.

Рагхавендра, Р. Х. и Найду, К. А. Активные вещества специй как ингибиторы агрегации тромбоцитов человека и биосинтеза тромбоксана. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2009;81(1):73-78. Посмотреть реферат.

Reen, RK, Roesch, SF, Kiefer, F., Wiebel, FJ, and Singh, J. Пиперин ослабляет активность цитохрома P4501A1 за счет прямого взаимодействия с ферментом, а не путем подавления экспрессии гена CYP1A1 в клетке крысиной гепатомы 5L. линия.Biochem.Biophys.Res.Commun. 1-17-1996; 218(2):562-569. Посмотреть реферат.

Reen, R. K., Wiebel, F. J., and Singh, J. Пиперин ингибирует вызванную афлатоксином B1 цитотоксичность и генотоксичность в клетках китайского хомяка V79, генетически сконструированных для экспрессии крысиного цитохрома P4502B1. J Этнофармакол. 1997;58(3):165-173. Посмотреть реферат.

Ren T, Yang M, Xiao M, Zhu J, Xie W, Zuo Z. Зависимое от времени ингибирование метаболизма карбамазепина пиперином при противоэпилептическом лечении. Жизнь наук. 2019;218:314-323.Посмотреть реферат.

Ribeiro, TS, Freire-de-Lima, L., Previato, JO, Mendonca-Previato, L., Heise, N., and de Lima, ME Токсическое воздействие природного пиперина и его производных на эпимастиготы и амастиготы Trypanosoma Крузи. Bioorg.Med Chem.Lett. 7-5-2004;14(13):3555-3558. Посмотреть реферат.

Ронданелли М., Опицци А., Перна С., Фалива М., Солерте С.Б., Фиораванти М., Клерси С., Эдда С., Маддалена П., Лучано С., Паола С., Эмануэла С., Клаудиа С., Донини Л.М. Острое влияние на насыщение, расход энергии в состоянии покоя, дыхательный коэффициент, глюкагоноподобный пептид-1, свободные жирные кислоты и глицерин после употребления комбинации биологически активных пищевых ингредиентов у субъектов с избыточным весом.J Am Coll Nutr. 2013;32(1):41-9. Посмотреть реферат.

Роуз, Дж. Э. и Бем, Ф. М. Вдыхание паров экстракта черного перца уменьшает симптомы отмены курения. Наркотики Алкогольная зависимость. 1994;34(3):225-229. Посмотреть реферат.

Саксена, Р., Венкайа, К., Анита, П., Вену, Л. и Рагхунат, М. Антиоксидантная активность обычно потребляемых растительных продуктов в Индии: вклад их фенольного содержания. Int.J Food Sci Nutr. 2007;58(4):250-260. Посмотреть реферат.

Скотт, И. М., Ганьон, Н., Lesage, L., Philogene, BJ, и Arnason, JT. Эффективность ботанических инсектицидов из экстрактов Piper видов (Piperaceae) для борьбы с руропейским жуком (Coleoptera: Scarabaeidae). Ж Экон.Энтомол. 2005;98(3):845-855. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Banu, S.M., and Sakthisekaran, D. Пероральный прием пиперина приводит к изменению ферментов фазы II и уменьшению повреждения ДНК и перекрестных связей ДНК-белок при экспериментальном канцерогенезе легких, индуцированном бензо(а)пиреном. Мол.Селл Биохим. 2005;268(1-2):141-147.Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Banu, S.M., and Sakthisekaran, D. Защитное действие пиперина на бензо(а)пирен-индуцированный канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов. Clin Chim.Acta 2004;350(1-2):73-78. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Thirunavukkarasu, C., Singh, JP, Padmavathi, R., and Sakthisekaran, D. Химиопрофилактическое действие пиперина на митохондриальный цикл TCA и фазу I и ферменты, метаболизирующие глутатион, при индуцированном бензо(а)пиреном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов.Мол.Селл Биохим. 2005;271(1-2):101-106. Посмотреть реферат.

Шафи А., Хорманд М., Шахиди-Дадрас М., Абади А. Влияние пиперина местного действия в сочетании с узкополосным УФ-В на лечение витилиго: клиническое исследование. Фитотер Рез. 2018;32(9):1812-1817. Посмотреть реферат.

Шарма, П., Варма, М.В., Чавла, Х.П., и Панчагнула, Р. In situ и in vivo эффективность усилителей перорального всасывания у крыс и корреляция с механистическими исследованиями in vitro. Фармако 2005;60(11-12):874-883.Посмотреть реферат.

Шихан К., Пейдж Д.В., Кемпер Т., Суарес Р. Внезапная смерть в детстве, вызванная случайным вдыханием черного перца. Am J Forensic Med Pathol 1988; 9:51-3. Посмотреть реферат.

Шеной, Н. Р. и Чогули, А. С. Характеристика потенциально мутагенных продуктов нитрозирования пиперина. Рак Летт. 7-10-1992;64(3):235-239. Посмотреть реферат.

Сиддики Б.С., Гулзар Т., Махмуд А., Бегум С., Хан Б. и Афшан Ф. Новые инсектицидные амиды из петролейного эфирного экстракта высушенного Piper nigrum L.цельные фрукты. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2004;52(11):1349-1352. Посмотреть реферат.

Симас, Н. К., Лима, Эда С., Кустер, Р. М., Лаге, С. Л., и Оливейра Филью, А. М. Возможное использование этанольного экстракта Piper nigrum против устойчивых к пиретроидам личинок Aedes aegypti. Rev.Soc.Bras.Med Trop. 2007;40(4):405-407. Посмотреть реферат.

Сингх А., Рао А.Р. Оценка модулирующего влияния черного перца (Piper nigrum, L.) на систему детоксикации печени. Рак Летт 1993;72:5-9. Посмотреть реферат.

Singh, J., Reen, R.K., и Wiebel, F.J. Пиперин, основной ингредиент черного и длинного перца, защищает от AFB1-индуцированной цитотоксичности и образования микроядер в клетках гепатомы крыс h5IIEC3. Рак Летт. 11-11-1994;86(2):195-200. Посмотреть реферат.

Song, Q.F., Qu, YC, Zheng, HB, Zhang, GH, Lin, HG, and Yang, JL [Дифференциация клеток эритролейкемии K562, индуцированных пиперином]. Ай.Чжэн. 2008;27(6):571-574. Посмотреть реферат.

Субехан, Юсия, Т., Кадота С. и Тэдзука Ю. Механизм ингибирования микросомального цитохрома P450 2D6 (CYP2D6) печени человека алкамидами Piper nigrum. Planta Med 2006;72(6):527-532. Посмотреть реферат.

Такви, С.И., Шах, А.Дж., и Гилани, А.Х. Взгляд на возможный механизм антидиарейного и спазмолитического действия пиперина. Фармацевтическая биология (Нидерланды) 2009;47(660):664.

Томас А.Б., Чоудхари, округ Колумбия, Радже А., Нагрик С.С. Фармакокинетика и фармакодинамическое взаимодействие пиперина с аторвастатином у крыс.J Chromatogr Sci 2021;59(4):371-80. Посмотреть реферат.

Унникришнан, М.С. и Куттан, Р. Опухолеснижающая и антиканцерогенная активность отдельных специй. Рак Летт. 5-15-1990;51(1):85-89. Посмотреть реферат.

Усиа Т., Ивата Х., Хирацука А., Ватабе Т., Кадота С. и Тэдзука Ю. Ингибирующая активность индонезийских лекарственных растений в отношении CYP3A4 и CYP2D6. Фитомедицина. 2006;13(1-2):67-73. Посмотреть реферат.

Veerareddy, P.R., Vobalaboina, V., and Nahid, A. Состав и оценка эмульсий пиперина масло-в-воде при висцеральном лейшманиозе.Pharmazie 2004;59(3):194-197. Посмотреть реферат.

Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К. и др. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2001;26:241-7. Посмотреть реферат.

Виджаякумар Р. С., Сурья Д. и Налини Н. Антиоксидантная эффективность черного перца (Piper nigrum L.) и пиперина у крыс с диетой с высоким содержанием жиров, вызванной окислительным стрессом. Окислительно-восстановительный респ. 2004;9(2):105-110. Посмотреть реферат.

Врба, Х., Эль Мофти, М. М., Schwaireb, MH, и Dutter, A. Тестирование канцерогенности некоторых компонентов черного перца (Piper nigrum). Эксп.Токсикол.Патол. 1992;44(2):61-65. Посмотреть реферат.

Zutshi, R.K., Singh, R., Zutshi, U., Johri, R.K., and Atal, C.K. Влияние пиперина на уровень рифампицина в крови у больных туберкулезом легких. J Assoc.Physicians India 1985;33(3):223-224. Посмотреть реферат.

Проверка фактов Проверка фактов: количество долек и сладость перца зависят от сорта и условий выращивания, а не от «пола»

В социальных сетях циркулируют сообщения, в которых утверждается, что можно определить сладкий перец по количеству бугорков на дне, и что «женские» перцы слаще, чем мужские.Это утверждение ложно. Части цветка, из которого происходит перец, являются мужскими или женскими, но сам перец не является ни тем, ни другим, а количество долей и сладость зависят от сорта, условий выращивания и зрелости.

«Переверните болгарские перцы, чтобы проверить их пол. Те, у кого 4 бугорка, — самки, а те, у кого три бугорка, — самцы. Женские перцы полны семян, но слаще и лучше подходят для употребления в сыром виде, а мужские лучше для приготовления», — говорится в сообщениях (здесь, здесь, здесь).

Ботаник Джеймс Вонг развенчал этот миф в Guardian в 2018 году, здесь.Как и эта статья, размещенная здесь Университетом штата Орегон, и статья Колледжа пищевых, сельскохозяйственных и экологических наук Университета штата Огайо здесь. Растение перца выращивает цветы, которые имеют как мужские, так и женские репродуктивные части. Перцы являются плодами этих цветов — буквально, созревшими завязями — и содержат семена, которые являются продуктом полового размножения в цветке. Сам плод не имеет пола.

Процесс можно посмотреть в этом видео здесь.

Аллен Ван Дейнз, директор Центра биотехнологии семян и заместитель директора Центра селекции растений Калифорнийского университета (здесь, здесь) сообщил агентству Рейтер по электронной почте, что заявление является «мифом». Он объяснил: «Цветки перца называются гермафродитами, поскольку в одном цветке есть как женские, так и мужские части. Сам плод происходит от женской завязи (как и все фрукты), но в его семенах есть комбинация мужских и женских родителей (ДНК). .»

Количество бугорков зависит от сорта, генетики и условий выращивания, а сладость обычно зависит от степени зрелости перца, то есть красный перец будет слаще зеленого.

Другие веб-сайты, посвященные садоводству и перцу, также опровергли это утверждение. Некоторые отмечают, что перец с четырьмя лопастями может иметь больше семян, так как у них может быть больше места для роста семян, но гарантированной корреляции нет (здесь, здесь, здесь, здесь).

Это утверждение циркулировало в течение нескольких лет и ранее было опровергнуто другими фактчекерами, в том числе Snopes в 2015 году (здесь) и PolitiFact (здесь) и AFP (здесь) в 2019 году.

ВЕРДИКТ

Ложь. У перца пола нет.Количество долей и сладость зависят от сорта, генетики, условий выращивания и спелости.

Эта статья была подготовлена ​​группой проверки фактов Рейтер. Подробнее о нашей фактчекинговой работе читайте здесь.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Аль Батаина, Б.А., Маслат, А.О., и Аль Кофахил, М.М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием РФА и теста Эймса. J Trace Elem.Med Biol.2003;17(2):85-90. Посмотреть реферат.

Амер А. и Мельхорн Х. Ларвицидное действие различных эфирных масел на личинки Aedes, Anopheles и Culex (Diptera, Culicidae). Паразитол.Рес. 2006;99(4):466-472. Посмотреть реферат.

Амер А. и Мельхорн Х. Стойкость ларвицидных эффектов экстрактов растительных масел при различных условиях хранения. Паразитол.Рес. 2006;99(4):473-477. Посмотреть реферат.

Чаубей, М.К. Фумигантная токсичность эфирных масел некоторых распространенных специй против бобового жука Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Brchidae).J Oleo.Sci 2008;57(3):171-179. Посмотреть реферат.

Chaudhry, N.M. и Tariq, P. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра против пероральных изолятов. Pak.J Pharm Sci 2006;19(3):214-218. Посмотреть реферат.

Диарлав, Р. П., Гринспен, П., Хартл, Д. К., Суонсон, Р. Б., и Харгроув, Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008;11(2):275-281. Посмотреть реферат.

Фараг, С.Э. и Або-Зейд, М. Разложение природного мутагенного соединения сафрола в специях при варке и облучении.Нарунг 1997;41(6):359-361. Посмотреть реферат.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Отталкивание эфирных масел растений от Dermanyssus gallinae и токсичность для нецелевых беспозвоночных Tenebrio molitor. Вет.Паразитол. 5-26-2009;162(1-2):129-134. Посмотреть реферат.

Хасэгава, Г. Р. Предложения по химическому оружию во время Гражданской войны в США. Мил.Мед. 2008;173(5):499-506. Посмотреть реферат.

Хашим С., Абубакер В. С., Мадхубала Р., Бхаттачарья Р.К. и Рао А.Р. Модулирующее действие эфирных масел специй на образование ДНК-аддукта афлатоксином B1 in vitro. Nutr.Cancer 1994;21(2):169-175. Посмотреть реферат.

Кришнаканта, Т. П. и Локеш, Б. Р. Удаление анионов супероксида с помощью принципов специй. Indian J Biochem.Biophys. 1993;30(2):133-134. Посмотреть реферат.

Мабрук, С. С. и Эль Шайеб, Н. М. Ингибирование образования афлатоксина некоторыми специями. З.Лебенсм.Унтерс.Форш. 1980;171(5):344-347.Посмотреть реферат.

Маротта, Р. Б. и Флох, М. Х. Диета и питание при язвенной болезни. Med Clin North Am 1991;75(4):967-979. Посмотреть реферат.

Налини Н., Манджу В. и Менон В. П. Влияние специй на метаболизм липидов при канцерогенезе толстой кишки крыс, вызванном 1,2-диметилгидразином. J Med.Food 2006;9(2):237-245. Посмотреть реферат.

Натараджан К.С., Нарасимхан М., Шанмугасундарам К.Р. и Шанмугасундарам Э.Р. Антиоксидантная активность смеси соли, специй и трав против индукции свободных радикалов.J Этнофармакол. 4-21-2006;105(1-2):76-83. Посмотреть реферат.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J. и Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и медицинских растений против Helicobacter pylori. Мир J Гастроэнтерол. 21-12-2005;11(47):7499-7507. Посмотреть реферат.

Паносян А., Никоян Н., Оганян Н., Ованнисян А., Абраамян Г., Габриелян Э. и Викман Г. Сравнительное исследование действия препаратов родиолы на поведенческое отчаяние крыс.Фитомедицина. 2008;15(1-2):84-91. Посмотреть реферат.

Pathak, N. и Khandelwal, S. Сравнительная эффективность пиперина, куркумина и пикролива против иммунотоксичности Cd у мышей. Биометаллы 2008;21(6):649-661. Посмотреть реферат.

Платель, К. и Шринивасан, К. Влияние диетических специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у крыс-альбиносов. Нарунг 2000;44(1):42-46. Посмотреть реферат.

Прасад, Н. С., Рагхавендра, Р., Локеш, Б. Р., и Найду, К. А. Фенолы специй ингибируют 5-липоксигеназу PMNL человека.Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2004;70(6):521-528. Посмотреть реферат.

Пратибха, Н., Саксена, В.С., Амит, А., Д’Суза, П., Багчи, М. и Багчи, Д. Противовоспалительная активность Aller-7, нового политравного препарата для лечения аллергического ринита. Int J Tissue React. 2004;26(1-2):43-51. Посмотреть реферат.

Рамакришна, Рао Р., Плател, К., и Шринивасан, К. Влияние специй и активных компонентов специй in vitro на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс. Нарунг 2003;47(6):408-412.Посмотреть реферат.

Сарасват М., Мутенна П., Сурьянараяна П., Петраш Дж. М. и Редди Г. Б. Пищевые источники ингибиторов альдозоредуктазы: перспективы облегчения диабетических осложнений. Asia Pac.J Clin Nutr. 2008;17(4):558-565. Посмотреть реферат.

Сарасват М., Редди П.Ю., Мутенна П. и Редди Г.Б. Предотвращение неферментативного гликирования белков диетическими агентами: перспективы облегчения диабетических осложнений. Бр.Дж. Нутр. 2009;101(11):1714-1721. Посмотреть реферат.

Субехан, Усиа, Т., Ивата, Х., Кадота, С. и Тезука, Ю. Ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями на основе механизма. J Этнофармакол. 5-24-2006;105(3):449-455. Посмотреть реферат.

Тантауи-Элараки, А. и Берауд, Л. Ингибирование роста и выработки афлатоксина Aspergillus parasiticus эфирными маслами отдельных растительных материалов. J Environ.Pathol.Toxicol Oncol. 1994;13(1):67-72. Посмотреть реферат.

Тавара У., Тавацин А., Бхакдинуан П., Wongsinkongman, P., Boonruad, T., Bansiddhi, J., Chavalittumrong, P., Komalamisra, N., Siriyasatien, P., and Mulla, M.S. Репеллентная активность эфирных масел против тараканов (Dictyoptera: Blattidae, Blattellidae и Blaberidae) в Таиланде. Юго-Восточная Азия J Trop.Med.Public Health 2007;38(4):663-673. Посмотреть реферат.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С. Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных экстракцией сверхкритическим диоксидом углерода и паровой дистилляцией.Int.J.Food Sci.Nutr. 2008;59(7-8):619-634. Посмотреть реферат.

Васудеван К., Вембар С., Вирарагхаван К. и Харанат П.С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у анестезированных белых крыс. Индийский Дж.Гастроэнтерол. 2000;19(2):53-56. Посмотреть реферат.

Woo, HM, Kang, JH, Kawada, T., Yoo, H., Sung, MK, и Yu, R. Активные компоненты, полученные из специй, могут ингибировать воспалительные реакции жировой ткани при ожирении путем подавления воспалительных действий макрофагов и высвобождение моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 из адипоцитов.Жизнь наук. 2-13-2007;80(10):926-931. Посмотреть реферат.

65 Наварро, И. Т., Видотто, О., Джиральди, Н., и Мицука, Р. [Устойчивость Toxoplasma gondii к хлориду натрия и приправам в свиных колбасах]. Бол.Офисина Санит.Панам. 1992;112(2):138-143. Посмотреть реферат.

Агбор, Г. А., Винсон, Дж. А., Обен, Дж. Э., и Нгоганг, Дж. Ю. Антиоксидантная активность трех видов Piper in vitro. J Herb.Pharmacother. 2007;7(2):49-64. Посмотреть реферат.

Ахер С., Бирадар С., Гопу С.Л. и Парадкар А.Новый экстракт перца для усиленного ингибирования P-гликопротеина. J Фарм. Фармакол. 2009;61(9):1179-1186. Посмотреть реферат.

Ахмед, М., Рахман, М.В., Рахман, М.Т., и Хоссейн, К.Ф. Анальгетик из коры Careya arborea. Pharmazie 2002;57(10):698-701. Посмотреть реферат.

Алламех, А., Саксена, М., Бисвас, Г., Радж, Х.Г., Сингх, Дж., и Шривастава, Н. Пиперин, растительный алкалоид из рода волынщиков, повышает биодоступность афлатоксина В1 в тканях крыс. . Рак Летт.1-31-1992;61(3):195-199. Посмотреть реферат.

Андая, Б. Женщины и экономические изменения: торговля перцем в досовременной Юго-Восточной Азии. Журнал экономической и социальной истории Востока 1995; 38 (2): 165-190.

Annis, S.L., Velasquez, L., Xu, H., Hammerschmidt, R., Linz, J. и Trail, F. Новая процедура идентификации соединений, ингибирующих транскрипцию генов, участвующих в биосинтезе микотоксинов. J Agric.Food Chem. 2000;48(10):4656-4660. Посмотреть реферат.

Бай Ю.F. и Xu, H. Защитное действие пиперина против экспериментальной язвы желудка. Acta Pharmacol.Sin. 2000;21(4):357-359. Посмотреть реферат.

Баджад, С., Беди, К.Л., Сингла, А.К., и Джохри, Р.К. Антидиарейная активность пиперина у мышей. Планта Мед 2001;67(3):284-287. Посмотреть реферат.

Bajad, S., Bedi, K.L., Singla, A.K., и Johri, R.K. Пиперин ингибирует опорожнение желудка и желудочно-кишечный транзит у крыс и мышей. Планта Мед 2001;67(2):176-179. Посмотреть реферат.

Бэнг, Дж.S., Oh, da H., Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, and Kim, KS Противовоспалительные и противоартритные эффекты пиперина в фибробластоподобные синовиоциты человека, стимулированные интерлейкином 1бета, и в моделях артрита у крыс. Res.Ther 2009;11(2):R49. Посмотреть реферат.

Бано Г., Амла В., Райна Р.К. и др. Влияние пиперина на фармакокинетику фенитоина у здоровых добровольцев. Планта Мед 1987; 53:568-9.

Бано Г. и др. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев.Eur J Clin Pharmacol 1991; 41; 615-7. Посмотреть реферат.

Bezerra, DP, Castro, FO, Alves, AP, Pessoa, C., Moraes, MO, Silveira, ER, Lima, MA, Elmiro, FJ, and Costa-Lotufo, LV Ингибирование роста саркомы 180 in vivo путем пиплаттин и пиперин, два амида алкалоидов от Piper. Braz.J Med Biol.Res. 2006;39(6):801-807. Посмотреть реферат.

Безерра, Д. П., де Кастро, Ф. О., Алвес, А. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж., де Аленкар, Н.М., Мескита Р.О., Лима М.В. и Коста-Лотуфо Л.В. Противоопухолевый эффект 5-ФУ in vitro и in vivo в сочетании с пиплатином и пиперином. J Appl.Toxicol. 2008;28(2):156-163. Посмотреть реферат.

Безерра, Д. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж., и Коста-Лотуфо, Л. В. Антипролиферативные эффекты двух амидов, пиперина и пиплатина, из видов Piper. З.Натурфорш.К. 2005;60(7-8):539-543. Посмотреть реферат.

Бхардвадж Р.К., Глейзер Х., Беккемон Л. и др.Пиперин, основной компонент черного перца, ингибирует человеческий Р-гликопротеин и CYP3A4. J Pharmacol Exp Ther 2002;302:645-50. Посмотреть реферат.

Капассо, Р., Иззо, А.А., Боррелли, Ф., Руссо, А., Сотебин, Л., Пинто, А., Капассо, Ф. и Масколо, Н. Влияние пиперина, активного ингредиента черного перец, на кишечную секрецию у мышей. Life Sci 9-27-2002;71(19):2311-2317. Посмотреть реферат.

Кэтчпол, О. Дж., Грей, Дж. Б., Перри, Н. Б., Берджесс, Э. Дж., Редмонд, В. А., и Портер, Н.G. Экстракция чили, черного перца и имбиря почти критическим CO2, пропаном и диметиловым эфиром: анализ экстрактов с помощью количественного ядерного магнитного резонанса. J Agric.Food Chem. 8-13-2003;51(17):4853-4860. Посмотреть реферат.

Чой, Б.М., Ким, С.М., Парк, Т.К., Ли, Г., Хонг, С.Дж., Парк, Р., Чанг, Х.Т. и Ким, Б.Р. Пиперин защищает цисплатин-индуцированный апоптоз посредством индукции гемоксигеназы-1 в слуховых клетки. J Nutr.Biochem. 2007;18(9):615-622. Посмотреть реферат.

Cohle SD, Trestrail JD III, Graham MA, et al.Смертельная перцовая аспирация. Ам Дж. Дис Чайлд 1988; 142: 633-6. Посмотреть реферат.

Сравнение эффектов пиперина, вводимого внутрижелудочно и внутрибрюшинно, на печень и оксидазы смешанной функции печени у крыс. Метаболизм наркотиков. Взаимодействие с наркотиками. 1991;9(1):23-30. Посмотреть реферат.

D’Cruz, S.C. и Mathur, P.P. Влияние пиперина на придатки яичек взрослых самцов крыс. Азиат Дж. Андрол 2005;7(4):363-368. Посмотреть реферат.

Д’Круз, С.К., Вайтинатан, С., Сарадха, Б.и Mathur, P.P. Пиперин активирует апоптоз яичек у взрослых крыс. J Biochem.Mol.Toxicol. 2008;22(6):382-388. Посмотреть реферат.

D’Hooge, R., Pei, Y.Q., Raes, A., Lebrun, P., van Bogaert, P.P., и de Deyn, P.P. Противосудорожная активность пиперина при судорогах, вызванных агонистами возбуждающих аминокислотных рецепторов. Арцнаймиттельфоршунг. 1996;46(6):557-560. Посмотреть реферат.

Daware, M.B., Mujumdar, A.M., and Ghaskadbi, S. Репродуктивная токсичность пиперина у швейцарских мышей-альбиносов.Planta Med 2000;66(3):231-236. Посмотреть реферат.

Debrauwere, J. и Verzele, M. Составные части перца: IV. Углеводороды эфирного масла перца. J Chromatogr.Sci 1976;14(6):296-298. Посмотреть реферат.

Dessirier, JM, Nguyen, N., Sieffermann, JM, Carstens, E. и O’Mahony, M. Пероральные раздражающие свойства пиперина и никотина: психофизические доказательства асимметричных эффектов десенсибилизации. Chem.Senses 1999;24(4):405-413. Посмотреть реферат.

Дхули, Дж. Н., Раман, П.Х., Муджумдар А.М. и Наик С.Р. Ингибирование перекисного окисления липидов пиперином во время экспериментального воспаления у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1993;31(5):443-445. Посмотреть реферат.

Дорман Х.Дж., Динс С.Г. Противомикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. J Appl Microbiol 2000;88:308-16. Посмотреть реферат.

Дюссель, С., Хойертц, Р. М. и Иезекииль, У. Р. Ингибирование роста клеток рака толстой кишки человека растительными соединениями. Clin Lab Sci. 2008;21(3):151-157.Посмотреть реферат.

Эбихара Т., Эбихара С., Маруяма М., Кобаяши М., Итоу А., Араи Х. и Сасаки Х. Рандомизированное исследование стимуляции обоняния с использованием масла черного перца у пожилых людей с нарушением глотания. J Am Geriatr Soc 2006; 54 (9): 1401-1406. Посмотреть аннотацию.

Эль Хамсс Р., Идаомар М., Алонсо-Морага А. и Муньос Серрано А. Антимутагенные свойства сладкого и черного перца. Пищевая хим.токсикол. 2003;41(1):41-47. Посмотреть реферат.

Эль Мофти, М. М., Солиман, А.А., Абдель-Гавад, А.Ф., Сакр, С.А., и Швайреб, М.Х. Тестирование канцерогенности черного перца (Piper nigrum) с использованием египетской жабы (Bufo Regularis) в качестве быстрого биологического подопытного животного. Онкология 1988;45(3):247-252. Посмотреть реферат.

Эль-Мофти М.М., Худолей В.В., Швайреб М.Х. Канцерогенный эффект принудительного кормления экстрактом черного перца (Piper nigrum) у египетских жаб (Bufo Regularis). Онкология 1991;48:347-50. Посмотреть реферат.

Элдершоу, Т. П., Колкухун, Э. К., Беннетт, К.Л., Дора, К.А., и Кларк, М.Г. Резинифератоксин и пиперин: капсаициноподобные стимуляторы поглощения кислорода перфузируемыми задними конечностями крысы. Life Sci 1994;55(5):389-397. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Эпштейн В. и Нетц Д. Выделение пиперина из черного перца. Журнал химического образования 1993; 70 (7): 598.

Faas, L., Venkatasamy, R., Hider, R.C., Young, A.R., и Soumyanath, A. Оценка in vivo пиперина и его синтетических аналогов в качестве потенциальных средств лечения витилиго с использованием модели слабо пигментированных мышей. Бр.Дж. Дерматол. 2008;158(5):941-950. Посмотреть реферат.

Фримен С., Эбихара С., Эбихара Т., Ниу К., Козуки М., Араи Х. и Батлер Дж. П. Обонятельные стимулы и повышенная постуральная стабильность у пожилых людей. Походка. Осанка. 2009;29(4):658-660. Посмотреть реферат.

Фрейре-де-Лима, Л., Ribeiro, TS, Rocha, GM, Brandao, BA, Romeiro, A., Mendonca-Previato, L., Previato, JO, de Lima, ME, de Carvalho, TM, and Heise, N. Токсическое действие пиперина на Trypanosoma cruzi: ультраструктурные изменения и обратимая блокада цитокинеза при эпимастиготных формах. Паразитол.Рес. 2008;102(5):1059-1067. Посмотреть реферат.

Friedman, M., Levin, CE, Lee, SU, Lee, JS, Ohnisi-Kameyama, M., and Kozukue, N. Анализ с помощью ВЭЖХ и ЖХ/МС острых пиперамидов в коммерческих черных, белых, зеленых и красный целые и молотые перцы горошком.J Agric.Food Chem. 5-14-2008;56(9):3028-3036. Посмотреть реферат.

Gevaert, T., Vandepitte, J., Hutchings, G., Vriens, J., Nilius, B., и De Ridder, D. TRPV1 участвует в вызванных растяжением сократительных изменениях в модели автономного мочевого пузыря крысы: исследование пиперина, нового агониста TRPV1. Нейроурол.Уродин. 2007;26(3):440-450. Посмотреть реферат.

Ghadirian, P., Ekoe, J.M., and Thouez, J.P. Пищевые привычки и рак пищевода: обзор. Обнаружение рака.Пред. 1992;16(3):163-168. Посмотреть реферат.

Гошал С., Прасад Б. Н. и Лакшми В. Антиамебная активность плодов Piper longum против Entamoeba histolytica in vitro и in vivo. J Этнофармакол. 1996;50(3):167-170. Посмотреть реферат.

Гульчин И. Антиоксидантная активность семян черного перца (Piper nigrum) по удалению радикалов. Int.J Food Sci Nutr. 2005;56(7):491-499. Посмотреть реферат.

Хамада, Т. [Исследования необработанных лекарств, используемых в народной медицине, описанных в «мими-букуро»]. Якусигаку. Засси 1995; 30 (1): 46-53.Посмотреть реферат.

Хан, Ю., Чин Тан, Т. М., и Лим, Л. Ю. Оценка in vitro и in vivo эффектов пиперина на функцию и экспрессию P-gp. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2008; 230(3):283-289. Посмотреть реферат.

Hiwale, A.R., Dhuley, J.N., and Naik, S.R. Влияние совместного введения пиперина на фармакокинетику бета-лактамных антибиотиков у крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002;40(3):277-281. Посмотреть реферат.

Хогг Дж.В., Терхун С.Дж. и Лоуренс Б.М. Эфирные масла и их компоненты 18.Космет.Парфюм. 1974;89(64):69.

Hu, Y., Guo, DH, Liu, P., Rahman, K., Wang, DX, and Wang, B. Антиоксидантное действие экстракта Rhodobrium roseum и его активных компонентов при индуцированном изопротеренолом повреждении миокарда у крыс и сердечных миоцитов против повреждений, вызванных окислительным стрессом. Pharmazie 2009;64(1):53-57. Посмотреть реферат.

Ху, Ю., Ляо, Х. Б., Лю, П., Го, Д. Х., и Ван, Ю. Ю. [Антидепрессивное действие пиперина и его нейропротекторный механизм у крыс]. Чжун.Си.И.Цзе.Хе.Сюэ.Бао. 2009;7(7):667-670. Посмотреть реферат.

Иззо, А. А., Капассо, Р., Пинто, Л., Ди Карло, Г., Масколо, Н. и Капассо, Ф. Влияние ваниллоидных препаратов на желудочно-кишечный транзит у мышей. Бр.Дж. Фармакол. 2001;132(7):1411-1416. Посмотреть реферат.

Джамвал Д. С. и Сингх Дж. Влияние пиперина на активность ферментов и биоэнергетические функции изолированных митохондрий и гепатоцитов печени крысы. J Biochem.Toxicol. 1993;8(4):167-174. Посмотреть реферат.

Жанель, Д., Хьюберт А., де Ватер Ф., Эллуз Р., Камун М., Бен Салем М., Санчо-Гарнье Х. и де Те Г. Диета, условия жизни и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990;46(3):421-425. Посмотреть реферат.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С. Р., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Влияние синергической концентрации экстракта Piper nigrum, используемого в сочетании с пиретрумом, на экспрессию генов у Drosophila melanogaster. Насекомое Мол.Биол.2006;15(3):329-339. Посмотреть реферат.

Дженсен Х. Р., Скотт И. М., Симс С., Трюдо В. Л. и Арнасон Дж. Т. Профили экспрессии генов Drosophila melanogaster, подвергшихся воздействию инсектицидного экстракта Piper nigrum. J Agric.Food Chem. 2-22-2006;54(4):1289-1295. Посмотреть реферат.

Jhamandas, K., Yaksh, TL, Harty, G., Szolcsanyi, J., and Go, VL Действие интратекального капсаицина и его структурных аналогов на содержание и высвобождение спинномозгового вещества P: избирательность действия и взаимосвязь с анальгезией .Мозг Res. 7-23-1984; 306(1-2):215-225. Посмотреть реферат.

Jin, Z., Borjihan, G., Zhao, R., Sun, Z., Hammond, G.B., и Uryu, T. Антигиперлипидемические соединения из плодов Piper longum L. Phytother.Res. 2009;23(8):1194-1196. Посмотреть реферат.

Жировец Л., Бухбауэр Г., Нгассум М.Б. и Гейслер М. Анализ ароматических соединений эфирных масел Piper nigrum и Piper guineense из Камеруна с использованием твердофазной микроэкстракционно-газовой хроматографии, твердофазной микроэкстракционно-газовой хроматографии -масс-спектрометрия и ольфактометрия.J Хроматогр.А 11-8-2002;976(1-2):265-275. Посмотреть реферат.

Джохри Р.К., Тусу Н., Кхаджурия А. и Зутши У. Опосредованные пиперином изменения проницаемости эпителиальных клеток кишечника крыс. Статус активности гамма-глутамилтранспептидазы, поглощения аминокислот и перекисного окисления липидов. Биохим.Фармакол. 4-1-1992;43(7):1401-1407. Посмотреть реферат.

Какарала М., Бреннер Д.Э., Коркая Х., Ченг С., Тази К., Джинестье С., Лю С., Донту Г., Вича М.С. Нацеливание на стволовые клетки молочной железы с помощью превентивных соединений куркумина и пиперина.Лечение рака молочной железы. 2010 г., август; 122 (3): 777-85. Посмотреть аннотацию.

Камбле В.А. Эфирные масла, полученные из специй: эффективное противогрибковое и возможное лечебное средство. Журнал трав, специй и лекарственных растений 2008; 14 (3-4): 129-143.

Канаки Н., Дэйв М., Падх Х. и Раджани М. Экспресс-метод выделения пиперина из плодов Piper nigrum Linn. J Nat.Med 2008;62(3):281-283. Посмотреть реферат.

Капур, И.П., Сингх, Б., Сингх, Г., Де Хелуани, К.С., Де Лампасона, М.P. и Catalan, C.A. Химия и антиоксидантная активность in vitro эфирного масла и олеорезинов черного перца (Piper nigrum). J Agric.Food Chem. 6-24-2009;57(12):5358-5364. Посмотреть реферат.

Карекар В.Р., Муджумдар А.М., Джоши С.С., Дулей Дж., Шинде С.Л. и Гаскадби С. Оценка генотоксического действия пиперина с использованием Salmonella typhimurium и соматических, соматических и зародышевых клеток швейцарских белых мышей. Арцнаймиттельфоршунг. 1996;46(10):972-975. Посмотреть реферат.

Касибхатта, Р.и Найду М.У. Влияние пиперина на фармакокинетику невирапина в условиях голодания: рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование. Drugs RD 2007;8(6):383-391. Посмотреть реферат.

Хаджурия А, Зутши У, Беди КЛ. Характеристики проницаемости пиперина при пероральном всасывании — активного алкалоида перца и усилителя биодоступности. Indian J Exp Biol 1998; 36:46-50. Посмотреть реферат.

Хаджурия А., Тусу Н., Зутши У. и Беди К.Л. Модуляция пиперином индуцированного канцерогенами окислительного стресса в слизистой оболочке кишечника.Мол.Селл Биохим. 1998;189(1-2):113-118. Посмотреть реферат.

Ким, С. Х. и Ли, Ю. К. Пиперин ингибирует инфильтрацию эозинофилов и гиперреактивность дыхательных путей путем подавления активности Т-клеток и продукции цитокинов Th3 в модели астмы, вызванной овальбумином. J Фарм. Фармакол. 2009;61(3):353-359. Посмотреть реферат.

Конг, Л. Д., Ченг, С. Х., и Тан, Р. X. Ингибирование МАО А и В некоторыми растительными алкалоидами, фенолами и антрахинонами. J Этнофармакол. 2004;91(2-3):351-355.Посмотреть реферат.

Коул И.Б. и Капил А. Оценка защитного потенциала печени пиперина, активного начала черного и длинного перца. Planta Med 1993;59(5):413-417. Посмотреть реферат.

Кодзуку Н., Парк М.С., Чой С.Х., Ли С.У., Ониши-Камеяма М., Левин С.Э. и Фридман М. Кинетика индуцированной светом цис-транс-изомеризации четырех пиперинов и их уровни в молотом черном перце, как определено с помощью ВЭЖХ и ЖХ/МС. J Agric.Food Chem. 8-22-2007;55(17):7131-7139.Посмотреть реферат.

Кришнакумар, Н., Манохаран, С., Паланиаппан, П.Р., Венкатачалам, П. и Манохар, М.Г. Химиопрофилактическая эффективность пиперина при индуцированном 7,12-диметилбенз[а]антраценом (ДМБА) канцерогенезе буккального мешка хомяка: ИК-Фурье-исследование. Пищевая хим.токсикол. 2009;47(11):2813-2820. Посмотреть реферат.

Куэнци, Ф. М. и Дейл, Н. Влияние капсаицина и аналогов на токи калия и кальция и ваниллоидные рецепторы в спинномозговых нейронах эмбриона Xenopus. Бр.Дж. Фармакол.1996;119(1):81-90. Посмотреть реферат.

Кумар, С., Сингхал, В., Рошан, Р., Шарма, А., Рембхоткар, Г.В., и Гош, Б. Пиперин ингибирует TNF-альфа-индуцированную адгезию нейтрофилов к эндотелиальному монослою посредством подавления NF-kappaB и Активация киназы IkappaB. Евр.Дж. Фармакол. 12-1-2007;575(1-3):177-186. Посмотреть реферат.

Лоулесс, Х. и Стивенс, Д. А. Влияние перорального химического раздражения на вкус. Физиол Поведение. 1984;32(6):995-998. Посмотреть реферат.

Ли, С.А., Hong, SS, Han, XH, Hwang, JS, Oh, GJ, Lee, KS, Lee, MK, Hwang, BY, and Ro, JS Пиперин из плодов Piper longum с ингибирующим действием на моноаминоксидазу и антидепрессантоподобный деятельность. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2005;53(7):832-835. Посмотреть реферат.

Lee, S.E., Park, B.S., Bayman, P., Baker, J.L., Choi, W.S., and Campbell, B.C. Подавление биосинтеза охратоксина природными алкалоидами. Food Addit.Contam 2007;24(4):391-397. Посмотреть реферат.

Lee, SW, Kim, YK, Kim, K., Lee, HS, Choi, JH, Lee, WS, Jun, CD, Park, JH, Lee, JM и Rho, MC Алкамиды из плодов Piper longum и Piper nigrum, демонстрирующий сильное ингибирование клеточной адгезии. Bioorg.Med Chem.Lett. 15.08.2008;18(16):4544-4546. Посмотреть реферат.

Lee, SW, Rho, MC, Park, HR, Choi, JH, Kang, JY, Lee, JW, Kim, K., Lee, HS, and Kim, YK Ингибирование диацилглицерол-ацилтрансферазы алкамидами, выделенными из плодов Piper longum и Piper nigrum.J Agric.Food Chem. 27.12.2006;54(26):9759-9763. Посмотреть реферат.

Ли, М. и Лю, З. Влияние экстрактов китайских трав in vitro на бактерии и глюканы, связанные с кариесом. J Vet.Dent. 2008;25(4):236-239. Посмотреть реферат.

Li, S., Wang, C., Li, W., Koike, K., Nikaido, T. и Wang, M.W. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его производного, антиэпилепсирина. J Азиатская нац.производ.рез. 2007;9(3-5):421-430. Посмотреть реферат.

Ли, С., Ван, К., Ван, М., Ли, В., Мацумото, К.и Tang, Y. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина у мышей, получавших хронический умеренный стресс, и его возможные механизмы. Life Sci 3-20-2007;80(15):1373-1381. Посмотреть реферат.

Ляо, Х., Лю, П., Ху, Ю., Ван, Д. и Лин, Х. [Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его нейропротекторный механизм]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009;34(12):1562-1565. Посмотреть реферат.

Лин, Дж. К. Пищевые амины и амиды как потенциальные прекурсоры эндогенных канцерогенов. Proc Natl.Sci Counc.Республика Китай B 1986; 10 (1): 20-34. Посмотреть реферат.

Lin, Z., Hoult, J.R., Bennett, D.C., and Raman, A. Стимуляция пролиферации меланоцитов мыши экстрактом плодов Piper nigrum и его основным алкалоидом, пиперином. Planta Med 1999;65(7):600-603. Посмотреть реферат.

Lin, Z., Liao, Y., Venkatasamy, R., Hider, R.C., и Soumyanath, A. Амиды из Piper nigrum L. с различными эффектами на пролиферацию меланоцитов in vitro. J Фарм. Фармакол. 2007;59(4):529-536. Посмотреть реферат.

Люпина Т.и Криппс, Х. УФ-спектрофотометрическое определение пиперина в препаратах из перца: совместное исследование. J Assoc.Off Anal.Chem. 1987;70(1):112-113. Посмотреть реферат.

Мадхьястха, М.С. и Бхат, Р.В. Рост Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина на черном и белом перце и ингибирующее действие их химических компонентов. Appl.Environ.Microbiol. 1984;48(2):376-379. Посмотреть реферат.

Мадригал-Буджайдар Э., Диас, Баррига С., Мота П., Гусман Р. и Кассани М.Обмены сестринских хроматид, индуцированные in vitro и in vivo экстрактом черного перца. Пищевая хим.токсикол. 1997;35(6):567-571. Посмотреть реферат.

Малини Т., Арунакаран Дж., Арулдхас М.М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на липидный состав и ферменты пируватно-малатного цикла в семенниках крыс in vivo. Biochem.Mol.Biol.Int. 1999;47(3):537-545. Посмотреть реферат.

Малини Т., Манимаран Р. Р., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на семенники белых крыс.J Этнофармакол. 1999;64(3):219-225. Посмотреть реферат.

Манохаран, С., Балакришнан, С., Менон, В.П., Алиас, Л.М., и Рина, А.Р. Химиопрофилактическая эффективность куркумина и пиперина при 7,12-диметилбенз[а]антрацен-индуцированном канцерогенезе буккального мешочка хомяка. Singapore Med.J 2009;50(2):139-146. Посмотреть реферат.

Martenson, M.E., Arguelles, JH, and Baumann, T.K. Усиление реакции нейронов тройничного ганглия крысы на пиперин в среде с низким pH и блокирование капсазепином.Мозг Res. 6-27-1997;761(1):71-76. Посмотреть реферат.

Мацуда Д., Охте С., Оширо Т., Цзян В., Рудель Л., Хонг Б., Си С. и Томода Х. Молекулярная мишень пиперина в ингибировании накопление липидных капель в макрофагах. Biol.Pharm.Bull 2008;31(6):1063-1066. Посмотреть реферат.

Мацуда Х., Ниномия К., Морикава Т., Ясуда Д., Ямагучи И. и Йошикава М. Гепатозащитные амидные компоненты плодов перечной чабы: структурные требования, способ действия и новые амиды.Bioorg.Med Chem. 15-10-2009;17(20):7313-7323. Посмотреть реферат.

Мацуда Х., Очи М., Нагатомо А. и Йошикава М. Влияние аллилизотиоцианата из хрена на несколько экспериментальных поражений желудка у крыс. Евр.Дж. Фармакол. 4-30-2007;561(1-3):172-181. Посмотреть реферат.

Макнамара, Ф. Н., Рэндалл, А., и Ганторп, М. Дж. Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на ваниллоидный рецептор человека (TRPV1). Br J Pharmacol 2005;144(6):781-790. Посмотреть реферат.

Мегвал М., Госвами Т.К. Piper nigrum и piperine: обновление. Фитотер Рез. 2013;27(8):1121-30. Посмотреть реферат.

Мицевич, П. Е., Якш, Т. Л., и Шолчани, Дж. Влияние интратекальных аналогов капсаицина на иммунофлуоресценцию пептидов и серотонина в спинных рогах крыс. Неврология 1983;8(1):123-131. Посмотреть реферат.

Миттал Р. и Гупта Р. Л. Антиоксидантная активность пиперина in vitro. Методы Find.Exp.Clin Pharmacol. 2000;22(5):271-274. Посмотреть реферат.

Мияучи Т., Исикава Т., Сугишита Ю., Сайто А. и Гото К. Влияние пиперина на нервы, содержащие пептид, родственный гену кальцитонина (CGRP), в изолированных предсердиях крысы. Neurosci.Lett. 8-31-1988;91(2):222-227. Посмотреть реферат.

Мияучи Т., Исикава Т., Сугишита Ю., Сайто А. и Гото К. Участие пептида, связанного с геном кальцитонина, в положительных хронотропных и инотропных эффектах пиперина и развитие перекрестной тахифилаксии между пиперин и капсаицин в изолированных предсердиях крысы.J Pharmacol.Exp.Ther 1989;248(2):816-824. Посмотреть реферат.

Мохтар, М., Джохари, С.А., Ли, А.Р., Иса, М.М., Мустафа, С., Али, А.М., и Басри, Д.Ф. Ингибиторный и резистентно-модифицирующий потенциал растительных алкалоидов в отношении метициллин-резистентного золотистого стафилококка ( МРЗС). Curr.Microbiol. 2009;59(2):181-186. Посмотреть реферат.

Мори А., Кабуто Х. и Пей Ю. К. Влияние пиперина на судороги и уровни серотонина и катехоламинов в головном мозге у мышей E1. Нейрохим.Рез. 1985;10(9):1269-1275. Посмотреть реферат.

Муджумдар А.М., Дулей Дж.Н., Дешмукх В.К., Раман П.Х. и Наик С.Р. Противовоспалительная активность пиперина. Jpn. J Med Sci Biol. 1990;43(3):95-100. Посмотреть реферат.

Муджумдар А.М., Дулей Дж.Н., Дешмукх В.К., Раман П.Х., Торат С.Л. и Наик С.Р. Влияние пиперина на гипноз, вызванный пентобарбитоном у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1990;28(5):486-487. Посмотреть Аннотация.

Мунаката М., Кобаяши К., Ниисато-Нэдзу Дж., Танака С., Какисака Ю., Эбихара Т., Эбихара С., Хагиноя К., Цучия С. и Онума А. Обонятельная стимуляция с использованием масла черного перца облегчает пероральное кормление у детей, получающих длительные — срочное энтеральное питание. Tohoku J Exp.Med 2008;214(4):327-332. Посмотреть реферат.

Майерс, Б.М., Смит, Дж.Л., и Грэм, Д.Ю. Влияние красного перца и черного перца на желудок. Am J Gastroenterol 1987;82(3):211-214. Посмотреть реферат.

Налини Н., Сабита К., Вишванатан П., Менон В.П.Влияние специй на бактериальную (ферментную) активность при экспериментальном раке толстой кишки. J Ethnopharmacol 1998;62:15-24. Посмотреть реферат.

Насери М.К. и Яхьяви Х. Спазмолитическое действие экстракта горячей воды плодов черного перца на подвздошную кишку крысы. Pak.J Biol.Sci 6-1-2008;11(11):1492-1496. Посмотреть реферат.

Нгамо, Л. С., Нгассум, М. Б., Жировец, Л., Усман, А., Нукенин, Э. С., и Мукала, О. Э. Защита хранимой кукурузы от Sitophilus zeamais (Motsch.) с помощью эфирных масел специй из Камеруна.Медед.Рийксунив.Гент Фак.Ландбаувкд.Тоэгеп.Биол.Вет. 2001;66(2а):473-478. Посмотреть реферат.

Ononiwu, I.M., Ibeneme, C.E., and Ebong, O.O. Влияние пиперина на секрецию желудочной кислоты у белых крыс. Afr. J Med Med Sci 2002; 31 (4): 293-295. Посмотреть реферат.

Panda, S. и Kar, A. Пиперин снижает сывороточные концентрации гормонов щитовидной железы, глюкозы и активность 5’D в печени у взрослых самцов мышей. Горм.метаб рез. 2003;35(9):523-526. Посмотреть реферат.

Парк, И. К., Ли, С.G., Shin, S.C., Park, JD, и Ahn, YJ. Ларвицидная активность изобутиламидов, выявленная в плодах Piper nigrum против трех видов комаров. J Agric.Food Chem. 3-27-2002;50(7):1866-1870. Посмотреть реферат.

Патхак Н. и Ханделвал С. Цитопротекторные и иммуномодулирующие свойства пиперина на мышиных спленоцитах: исследование in vitro. Евр.Дж. Фармакол. 12-8-2007;576(1-3):160-170. Посмотреть реферат.

Патак Н. и Ханделвал С. Модуляция пиперином кадмий-индуцированных изменений в мышиных тимоцитах: окислительный стресс, апоптоз, фенотипирование и бластогенез.Биохим.Фармакол. 8-14-2006;72(4):486-497. Посмотреть реферат.

Pathak, N. Иммуномодулирующая роль пиперина в индуцированной кадмием атрофии тимуса и спленомегалии у мышей. Экологическая токсикология и фармакология 2009;28(1):52-60.

Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С. и др. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с карбамазепином в равновесном состоянии у пациентов с эпилепсией. Phytother Res 2009; 23:1281-6. Посмотреть реферат.

Пиперин ингибирует 1-метил-4-фенилпиридиний-индуцированную митохондриальную дисфункцию и гибель клеток в клетках PC12.Евр.Дж. Фармакол. 5-10-2006;537(1-3):37-44. Посмотреть реферат.

Пирес, О.К. Предварительный сравнительный анализ острой токсичности и средней летальной дозы LD50 плодов бразильского черного перца Schinus terebinthifolius Raddi и черного перца Piper nigrum L. Acta Farmaceutica Bonaerense (Аргентина) 2004;23:176-182.

Piyachaturawat, P. и Pholpramool, C. Усиление оплодотворения пиперином у хомяков. Cell Biol.Int. 1997;21(7):405-409. Посмотреть реферат.

Пиячатурават, П., Глинсукон Т. и Пеугвича П. Посткоитальный антифертильный эффект пиперина. Контрацепция 1982;26(6):625-633. Посмотреть реферат.

Пиячатурават П., Глинсукон Т. и Тоскулькао С. Острая и подострая токсичность пиперина у мышей, крыс и хомяков. Токсикол.Письмо. 1983;16(3-4):351-359. Посмотреть реферат.

Piyachaturawat, P., Kingkaeohoi, S., и Toskulkao, C. Потенцирование гепатотоксичности четыреххлористого углерода пиперином. Препарат Хим.Токсикол. 1995;18(4):333-344. Посмотреть реферат.

Пиячатурават П., Шриваттана В., Дамронгфол П. и Фолпрамул К. Влияние пиперина на капацитацию сперматозоидов хомяков и оплодотворение in vitro. Int.J Androl 1991;14(4):283-290. Посмотреть реферат.

Платель К. и Шринивасан К. Влияние пищевых специй или их активных компонентов на пищеварительные ферменты слизистой оболочки тонкого кишечника у крыс. Int J Food Sci Nutr 1996;47(1):55-59. Посмотреть реферат.

Pradeep, C.R. и Kuttan, G. Влияние пиперина на ингибирование метастазирования клеток меланомы B16F-10 у мышей.Clin Exp.Metastasis 2002;19(8):703-708. Посмотреть реферат.

Pradeep, C.R. и Kuttan, G. Пиперин является мощным ингибитором экспрессии ядерного фактора-kappaB (NF-kappaB), c-Fos, CREB, ATF-2 и провоспалительных цитокинов в клетках меланомы B16F-10. Int. Immunopharmacol. 20.12.2004;4(14):1795-1803. Посмотреть реферат.

Raay, B., Medda, S., Mukhopadhyay, S. и Basu, M.K. Нацеливание пиперина, интеркалированного в липосомы, покрытые маннозой, при экспериментальном лейшманиозе. Индиан Дж. Биохим.Биофиз. 1999;36(4):248-251. Посмотреть реферат.

Рагхавендра, Р. Х. и Найду, К. А. Активные вещества специй как ингибиторы агрегации тромбоцитов человека и биосинтеза тромбоксана. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2009;81(1):73-78. Посмотреть реферат.

Rathnawathie, M. and Buckle, K.A. Определение пиперина в перце (Piper nigrum) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. J Хроматогр. 7-15-1983; 264(2):316-320. Посмотреть реферат.

Раушер, Ф. М., Сандерс, Р.А. и Уоткинс, Дж. Б., III. Влияние пиперина на антиоксидантные пути в тканях нормальных крыс и крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. J Biochem.Mol.Toxicol. 2000;14(6):329-334. Посмотреть реферат.

Reen, RK, Roesch, SF, Kiefer, F., Wiebel, FJ, and Singh, J. Пиперин ослабляет активность цитохрома P4501A1 за счет прямого взаимодействия с ферментом, а не за счет подавления экспрессии гена CYP1A1 в клетке крысиной гепатомы 5L. линия. Biochem.Biophys.Res.Commun. 1-17-1996; 218(2):562-569.Посмотреть реферат.

Reen, R. K., Wiebel, F. J., and Singh, J. Пиперин ингибирует индуцированную афлатоксином B1 цитотоксичность и генотоксичность в клетках китайского хомяка V79, генетически сконструированных для экспрессии крысиного цитохрома P4502B1. J Этнофармакол. 1997;58(3):165-173. Посмотреть реферат.

Rentmeister-Bryant, H. и Green, B.G. Воспринимаемое раздражение при приеме внутрь капсаицина или пиперина: сравнение областей тройничного нерва и других участков. Chem.Senses 1997;22(3):257-266. Посмотреть реферат.

Ро, М.C., Lee, S.W., Park, HR, Choi, JH, Kang, JY, Kim, K., Lee, HS, и Kim, YK. Ингибирование ACAT алкамидов, идентифицированных в плодах Piper nigrum. Фитохимия 2007;68(6):899-903. Посмотреть реферат.

Ribeiro, TS, Freire-de-Lima, L., Previato, JO, Mendonca-Previato, L., Heise, N., and de Lima, ME Токсическое воздействие природного пиперина и его производных на эпимастиготы и амастиготы Trypanosoma Крузи. Bioorg.Med Chem.Lett. 7-5-2004;14(13):3555-3558. Посмотреть реферат.

Роуз, Дж. Э. и Бем, Ф. М. Вдыхание паров экстракта черного перца уменьшает симптомы отмены курения. Наркотики Алкогольная зависимость. 1994;34(3):225-229. Посмотреть реферат.

Саксена, Р., Венкайа, К., Анита, П., Вену, Л. и Рагхунат, М. Антиоксидантная активность обычно потребляемых растительных продуктов Индии: вклад их фенольного содержания. Int.J Food Sci Nutr. 2007;58(4):250-260. Посмотреть реферат.

Шнайдер, Н. Г., Олмстед, Р., Моди, Ф. В., Доан, К., Франзон, М., Ярвик, М.E. и Steinberg C. Эффективность никотинового назального спрея при прекращении курения: плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Наркомания 1995;90(12):1671-1682. Посмотреть реферат.

Schulz, H., Baranska, M., Quilitzsch, R., Schutze, W. и Losing, G. Характеристика перца, перцового масла и перцовой живицы методами колебательной спектроскопии. J Agric.Food Chem. 5-4-2005;53(9):3358-3363. Посмотреть реферат.

Скотт И. М., Ганьон Н., Лесаж Л., Филоген Б. Дж. и Арнасон Дж. Т.Эффективность ботанических инсектицидов из экстрактов видов Piper (Piperaceae) для борьбы с руропейским жуком (Coleoptera: Scarabaeidae). Ж Экон.Энтомол. 2005;98(3):845-855. Посмотреть реферат.

Scott, IM, Puniani, E., Jensen, H., Livesey, JF, Poveda, L., Sanchez-Vindas, P., Durst, T., and Arnason, JT Анализ зародышевой плазмы Piperaceae с помощью ВЭЖХ и ЖХ-МС: метод выделения и идентификации ненасыщенных амидов из экстрактов Piper spp. J Agric.Food Chem. 3-23-2005;53(6):1907-1913. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K. и Sakthisekaran, D. Химиопрофилактическое действие пиперина на модулирование перекисного окисления липидов и ферментов, связанных с мембраной, при канцерогенезе легких, индуцированном бензо(а)пиреном. Биомед.Фармакопрочее. 2004;58(4):264-267. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Banu, S.M., and Sakthisekaran, D. Пероральный прием пиперина приводит к изменению ферментов фазы II и уменьшению повреждения ДНК и перекрестных связей ДНК-белок при экспериментальном канцерогенезе легких, индуцированном бензо(а)пиреном. Мол.Селл Биохим.2005;268(1-2):141-147. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Banu, S.M., and Sakthisekaran, D. Защитное действие пиперина на бензо(а)пирен-индуцированный канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов. Clin Chim.Acta 2004;350(1-2):73-78. Посмотреть реферат.

Селвендиран К., Падмавати Р., Магеш В. и Сактисекаран Д. Предварительное исследование ингибирования генотоксичности пиперином у мышей. Фитотерапия 2005;76(3-4):296-300. Посмотреть реферат.

Селвендиран, К., Принц Виджейя, Сингх Дж.и Сактисекаран, Д. Влияние пиперина in vivo на уровни гликопротеинов в сыворотке и тканях при индуцированном бензо(а)пиреном канцерогенезе легких у швейцарских мышей-альбиносов. Pulm.Pharmacol.Ther 2006;19(2):107-111. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Senthilnathan, P., Magesh, V., and Sakthisekaran, D. Модулирующий эффект пиперина на митохондриальную антиоксидантную систему при экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо(а)пиреном. Фитомедицина. 2004;11(1):85-89. Посмотреть реферат.

Селвендиран, К., Сингх, Дж.П., Кришнан, К.Б., и Сактисекаран, Д. Цитопротекторный эффект пиперина против рака легких, индуцированного бензо[а]пиреном, в отношении перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы у швейцарских мышей-альбиносов. Фитотерапия 2003;74(1-2):109-115. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Thirunavukkarasu, C., Singh, JP, Padmavathi, R., and Sakthisekaran, D. Химиопрофилактическое действие пиперина на митохондриальный цикл TCA и фазу I и ферменты, метаболизирующие глутатион, при индуцированном бензо(а)пиреном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов.Мол.Селл Биохим. 2005;271(1-2):101-106. Посмотреть реферат.

Шарма А., Гаутам С. и Джадхав С. С. Экстракты специй как дозомодифицирующие факторы при радиационной инактивации бактерий. J Agric.Food Chem. 2000;48(4):1340-1344. Посмотреть реферат.

Шарма, П., Варма, М.В., Чавла, Х.П., и Панчагнула, Р. Эффективность усилителей перорального всасывания in situ и in vivo у крыс и корреляция с механистическими исследованиями in vitro. Фармако 2005;60(11-12):874-883. Посмотреть реферат.

Шихан К., Пейдж Д.В., Кемпер Т., Суарес Р.Внезапная смерть в детстве вследствие случайного вдоха черного перца. Am J Forensic Med Pathol 1988; 9:51-3. Посмотреть реферат.

Шеной, Н. Р. и Чогули, А. С. Характеристика потенциально мутагенных продуктов нитрозирования пиперина. Рак Летт. 7-10-1992;64(3):235-239. Посмотреть реферат.

Shwaireb, M.H., Wrba, H., el Mofty, M.M., и Dutter, A. Канцерогенез, индуцированный черным перцем (Piper nigrum) и модулируемый витамином A. Exp.Pathol. 1990;40(4):233-238.Посмотреть реферат.

Сиддики Б.С., Гульзар Т., Махмуд А., Бегум С., Хан Б. и Афшан Ф. Новые инсектицидные амиды из экстракта петролейного эфира высушенных цельных плодов Piper nigrum L.. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2004;52(11):1349-1352. Посмотреть реферат.

Зиберт, Т. Е., Вуд, К., Элси, Г. М., и Поллниц, А. П. Определение ротундона, соединения, воздействующего на аромат перца, в винограде и вине. J Agric.Food Chem. 5-28-2008;56(10):3745-3748. Посмотреть реферат.

Симас, Н.К., Лима, Эда С., Кустер, Р.М., Лаге, С.Л., и Оливейра Филью, А.М. Возможное использование этанольного экстракта Piper nigrum против устойчивых к пиретроидам личинок Aedes aegypti. Rev.Soc.Bras.Med Trop. 2007;40(4):405-407. Посмотреть реферат.

Сингх А., Рао А.Р. Оценка модулирующего влияния черного перца (Piper nigrum, L.) на систему детоксикации печени. Рак Летт 1993;72:5-9. Посмотреть реферат.

Singh, J., Reen, R.K., и Wiebel, F.J. Пиперин, основной ингредиент черного и длинного перца, защищает от AFB1-индуцированной цитотоксичности и образования микроядер в клетках гепатомы крыс h5IIEC3.Рак Летт. 11-11-1994;86(2):195-200. Посмотреть реферат.

Song, Q.F., Qu, YC, Zheng, HB, Zhang, GH, Lin, HG, and Yang, JL [Дифференциация клеток эритролейкемии K562, индуцированных пиперином]. Ай.Чжэн. 2008;27(6):571-574. Посмотреть реферат.

Шринивасан, К. Черный перец и его острый компонент-пиперин: обзор разнообразных физиологических эффектов. Crit Rev. Food Sci Nutr. 2007;47(8):735-748. Посмотреть реферат.

Стивенс, Д. А. и Лоулесс, Х. Т. Усиление реакции на последовательное воздействие химических раздражителей полости рта.Физиол Поведение. 1987;39(1):63-65. Посмотреть реферат.

Субехан, Усия, Т., Кадота, С., и Тэдзука, Ю. Ингибирование микросомального цитохрома P450 2D6 печени человека (CYP2D6) на основе механизма алкамидами Piper nigrum. Planta Med 2006;72(6):527-532. Посмотреть реферат.

Суреш, Д. и Сринивасан, К. Влияние куркумина, капсаицина и пиперина на ферментную систему печени крыс, метаболизирующую лекарства, in vivo и in vitro. Can J Physiol Pharmacol 2006;84(12):1259-1265. Посмотреть реферат.

Такви, С.I., Shah, AJ, and Gilani, AH. Снижение артериального давления и сосудорасширяющие эффекты пиперина. J Cardiovasc.Pharmacol. 2008;52(5):452-458. Посмотреть реферат.

Такви, С.И., Шах, А.Дж., и Гилани, А.Х. Взгляд на возможный механизм антидиарейного и спазмолитического действия пиперина. Фармацевтическая биология (Нидерланды) 2009;47(660):664.

Unchern, S., Nagata, K., Saito, H., and Fukuda, J. Пиперин, острый алкалоид, цитотоксичен для культивируемых нейронов мозга эмбриона крысы.Biol.Pharm.Bull 1994;17(3):403-406. Посмотреть реферат.

Unchern, S., Nagata, K., Saito, H., и Fukuda, J. Уменьшение расширения нейритов пиперином, исследовано на гиппокампальных и септальных нейронах в бессывороточных культурах. Biol.Pharm.Bull 1994;17(7):898-901. Посмотреть реферат.

Unchern, S., Saito, H., and Nishiyama, N. Гибель нейронов мозжечковых гранул, индуцированная пиперином, отличается от индуцированной средой с низким содержанием калия. Нейрохим.рез. 1998;23(1):97-102. Посмотреть реферат.

Унчерн, С., Saito, H. и Nishiyama, N. Избирательная цитотоксичность пиперина на культивируемых нейронах гиппокампа крысы по сравнению с культивируемыми астроцитами: возможное участие перекисного окисления липидов. Biol.Pharm.Bull 1997;20(9):958-961. Посмотреть реферат.

Унникришнан, М.С. и Куттан, Р. Опухолеснижающая и антиканцерогенная активность отдельных специй. Рак Летт. 5-15-1990;51(1):85-89. Посмотреть реферат.

Усиа Т., Ивата Х., Хирацука А., Ватабе Т., Кадота С. и Тэдзука Ю. Ингибирующая активность индонезийских лекарственных растений в отношении CYP3A4 и CYP2D6.Фитомедицина. 2006;13(1-2):67-73. Посмотреть реферат.

Veerareddy, P.R., Vobalaboina, V., and Nahid, A. Состав и оценка эмульсий пиперина масло-в-воде при висцеральном лейшманиозе. Pharmazie 2004;59(3):194-197. Посмотреть реферат.

Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К. и др. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2001;26:241-7. Посмотреть реферат.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Эффективность пиперина, алкалоидного компонента Piper nigrum, на антиоксидантный статус эритроцитов у крыс с гиперлипидемией, вызванной диетой с высоким содержанием жиров и антитиреоидными препаратами.Cell Biochem.Funct. 2006;24(6):491-498. Посмотреть реферат.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Пиперин, активное вещество из Piper nigrum, модулирует гормональный профиль и профили аполипопротеинов у крыс с гиперлипидемией. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006;17(2):71-86. Посмотреть реферат.

Виджаякумар Р. С., Сурья Д. и Налини Н. Антиоксидантная эффективность черного перца (Piper nigrum L.) и пиперина у крыс с диетой с высоким содержанием жиров, вызванной окислительным стрессом. Окислительно-восстановительный респ. 2004;9(2):105-110. Посмотреть реферат.

Вакабаяши К., Нагао М. и Сугимура Т. Мутагены и канцерогены, образующиеся в результате реакции ароматических соединений окружающей среды с нитритом. Рак Сурв. 1989;8(2):385-399. Посмотреть реферат.

Уорнер, Дж. Р., Нат, Дж., и Онг, Т. М. Исследования антимутагенности хлорофиллина с использованием системы анализа устойчивости к арабинозе Salmonella. Мутат.Рес. 1991;262(1):25-30. Посмотреть реферат.

Ваттанаторн Дж., Чонпатхомпикунлерт П., Мучимапура С., Припрем А. и Танкамнердтай О.Пиперин, потенциальное функциональное питание при расстройствах настроения и когнитивных расстройств. Пищевая хим.токсикол. 2008;46(9):3106-3110. Посмотреть реферат.

Вонгпа С., Химакун Л., Сунторнчай С. и Темчароен П. Антимутагенное действие пиперина на вызванные циклофосфамидом хромосомные аберрации в клетках костного мозга крыс. Asian Pac.J Рак Prev. 2007;8(4):623-627. Посмотреть реферат.

Вуд К., Зиберт Т. Э., Паркер М., Капоне Д. Л., Элси Г. М., Поллниц А. П., Эггерс М., Мейер М., Воссинг Т., Widder, S., Krammer, G., Sefton, M.A. и Herderich, MJ. От вина к перцу: ротондон, малоизвестный сесквитерпен, представляет собой сильнодействующее пряно-ароматическое соединение. J Agric.Food Chem. 5-28-2008;56(10):3738-3744. Посмотреть реферат.

Wrba, H., el Mofty, M.M., Schwaireb, M.H., and Dutter, A. Тестирование канцерогенности некоторых компонентов черного перца (Piper nigrum). Эксп.Токсикол.Патол. 1992;44(2):61-65. Посмотреть реферат.

Zutshi, R.K., Singh, R., Zutshi, U., Johri, R.K., and Atal, C.K. Влияние пиперина на уровень рифампицина в крови у больных туберкулезом легких.J Assoc.Physicians India 1985;33(3):223-224. Посмотреть реферат.

Как приготовить фаршированный перец

Фаршированный перец — это запеченное овощное и мясное блюдо. Приготовленный фарш фаршируют болгарским перцем и запекают до готовности. Хотя обычно используется говяжий фарш, вы можете использовать любой мясной фарш, который вам подходит.

В этом рецепте вместо говяжьего фарша я использовал куриный фарш.Я чувствую, что использование куриного фарша сделает это блюдо более здоровым и снизит калории.

Попробуйте этот рецепт фаршированного перца и дайте мне знать, что вы думаете.

Ингредиенты:

 

4 больших болгарских перца, удалить верхушку и семена

1 фунт куриного фарша (также можно использовать говяжий и свиной фарш)

1 чашка пропаренного белого риса

1 средний помидор, нарезанный

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 небольшая луковица, измельченная

1 столовая ложка вустерширского соуса

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

8 унций томатного соуса

2 чайные ложки итальянской приправы

1/2 чайной ложки молотого черного перца

2 чайные ложки соли

4 стакана воды

Процедура:

1.Налейте воду в кастрюлю для варки и дайте закипеть.

2. Положите болгарский перец и варите 5 минут. Выключите огонь, слейте воду и обсушите перец.

3. Смешайте томатный соус и итальянскую приправу, затем перемешайте. Отложите.

4. Разогрейте сковороду и налейте оливковое масло.

5. Обжарьте чеснок, лук и помидоры.

6. Добавьте куриный фарш и готовьте от 3 до 5 минут.

7. Всыпать соль и молотый черный перец, перемешать.

8. Добавьте вустерширский соус и готовьте минуту.

9. Положите пропаренный рис и варите 3 минуты.

10. Добавьте половину смеси томатного соуса и итальянских приправ, перемешайте и тушите 2 минуты. Выключите огонь и дайте остыть.

11. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

12. Нафаршировать приготовленной смесью каждый болгарский перец почти полностью.

13.Полейте каждый сладкий перец оставшимся томатным соусом и смесью итальянских приправ.

14. Выпекать 30 минут.

15. Переложите на сервировочную тарелку и подавайте.

16. Делитесь и наслаждайтесь!

Breakfast Bell Peppers Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 4 порции

  • 2 болгарских перца
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка свежей соли
  • 1 столовая ложка
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла (100 г)
  • ½ чашки свежего зеленого лука (20 г), мелко нарезанного
  • 4 больших яйца
  • 4 полоски приготовленного бекона
  • ½ чашки тертого сыра чеддер (50 г)
  • 4 Калории 474
  • Жир 32 г
  • Углеводы 11 г
  • Клетчатка 1 г
  • Сахар 5 г
  • Белок 34 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
  2. На разделочной доске разделите сладкий перец пополам от стебля до основания. Вырежьте стебель и семена.
  3. Переложите половинки перца на противень полостью вверх. Каждую половинку посыпать солью и перцем.
  4. Запекайте 15–20 минут, пока перец не станет слегка мягким.
  5. Равномерно распределите моцареллу и половину зеленого лука по четырем половинкам перца. Затем в центр каждого перца разбейте яйца.
  6. Посыпьте яйца солью, перцем, беконом, сыром чеддер и оставшимся зеленым луком.
  7. Выпекайте 15-20 минут, пока яичные белки не схватятся. Служить!
  8. Наслаждайтесь!

на 4 порции

  • 2 болгарских перца
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла (100 г), мелко нарезанного свежего лука 20776 ½ чашки
  • 4 больших яйца
  • 5 4 больших яйца
  • 4 полоски, приготовленные BACON
  • ½ Cup
    • Calor 474
    • Calor 32G
    • CARBS 11G
    • Fiber 1G
    • Сахар 5 г
    • Белок 34г
    • 1

      Расчетные значения для одной порции.

      1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
      2. На разделочной доске разделите сладкий перец пополам от стебля до основания. Вырежьте стебель и семена.
      3. Переложите половинки перца на противень полостью вверх. Каждую половинку посыпать солью и перцем.
      4. Запекайте 15–20 минут, пока перец не станет слегка мягким.
      5. Равномерно распределите моцареллу и половину зеленого лука по четырем половинкам перца. Затем в центр каждого перца разбейте яйца.
      6. Посыпьте яйца солью, перцем, беконом, сыром чеддер и оставшимся зеленым луком.
      7. Выпекайте 15-20 минут, пока яичные белки не схватятся. Служить!
      8. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться собственным рецептом?

      Необычный перец с глубокими корнями в афроамериканской истории — Garden Betty

      Одна из моих любимых вещей в выращивании реликвий — это изучение истории появления семян и того, как они попали ко мне в руки. Что касается этих рыбных перцев, то они происходят из долгой истории афроамериканской кулинарной культуры, которая началась еще до 1870-х годов.

      Рыбный перец — отличительное растение благодаря ярко-полосатым плодам и красивой пестрой листве. Они не похожи ни на одно другое растение перца, которое я видел, и они почти исчезли в начале 20-го века.

      Считается, что рыбный перец попал в Северную Америку через Карибское море. Он был очень популярен среди афроамериканцев в Филадельфии, Балтиморе и районе Чесапикского залива.

      Они были «секретным» ингредиентом в крабовых и устричных ресторанах.Афроамериканские рабы, вольноотпущенники и фермеры обнаружили, что молодые перцы кремового цвета прекрасно сочетаются со сливочно-белыми соусами, которые обычно добавляли к блюдам из рыбы и моллюсков того времени (отсюда и их название).

      Не имея красного цвета, характерного для перца чили, который мог бы испортить сливки, рыбный перец придавал соусам невидимую остроту, которую никто не мог понять. Таким образом, их использование в рецептах редко упоминалось в кулинарных книгах и в основном передавалось из уст в уста.

      Рыбный перец выращивали исключительно чернокожие фермеры по всему Среднеатлантическому региону, пока в начале 20-го века он не начал терять популярность, поскольку чернокожие стали вести более городской образ жизни.

      Так как же через десятилетия растение рыбного перца вновь появилось в каталогах семенных домов?

      Оказывается, все семена рыбного перца, существующие сегодня, произошли от семян, которые были получены в 1940-х годах от чернокожего народного художника в Западном Честере, штат Пенсильвания, по имени Гораций Пиппин.

      Надеясь вылечить некоторые из своих артритных недугов, Пиппин искал облегчения в старом народном средстве, которое требовало пчелиных укусов. В обмен на пчел он предложил то, что у него было — коллекцию семян овощей — белому пчеловоду по имени Х. Ральф Уивер.

      Некоторые из этих семян были удивительно редкими сортами от старых садоводов в Филадельфии и Балтиморе, включая неуловимый рыбий перец.

      Семена были переданы внуку Уивера, Уильяму Войсу Уиверу, который, наконец, сделал рыбный перец доступным для общественности в 1995 году через ежегодник Seed Savers Exchange Yearbook.

      (Сегодня Уильям Войс Уивер содержит коллекцию семян Roughwood, которая включает более 4000 разновидностей малоизвестных традиционных пищевых растений Пенсильвании. Разве это не невероятно? Только в одном штате сохранилось более 4000 старых сортов!)

      Рыбный перец — это мутация серрано или кайенского перца (история никогда не была достоверной), несущая рецессивный ген, вызывающий альбинизм. Они начинаются как плоды бледно-кремового цвета, постепенно превращаясь в светло-зеленые с темно-зелеными полосами, затем в оранжевые с коричневыми полосами и, наконец, в красные, и в этот момент перец становится самым острым.

      Очень интересно наблюдать, как перцы меняют цвет в разное время в течение нескольких недель на одном растении.

      Сами листья отличаются друг от друга; некоторые пестрые, а другие наполовину зеленые, наполовину белые. Некоторые листья могут быть полностью зелеными или полностью белыми, и все это на одном растении!

      Рыбий перец очень легко скрещивается с другими перцами, поэтому при выращивании в непосредственной близости от других сортов Capsicum annuum их признаки нередко проявляются на других растениях.Это означает, что вы можете получить крапчатый или белый сладкий перец с небольшим количеством специй!

      Я бы поставил этим перцам 3 балла по шкале от 1 до 5. Они похожи на серрано и кайенский перец с тонкой сладостью, которая проявляется сильнее, если их поцеловать с помощью тепла сковороды.

      Плоды вырастают около 2 дюймов в длину с заостренными кончиками. Пестрые листья делают их великолепным выбором для декоративных посадок, а также они хорошо растут в контейнерах.

      В зависимости от того, сколько места вы им дадите, они останутся маленькими, как мои, в среднем от 1 до 2 футов в высоту, или вырастут до 3 футов в высоту и 3 фута в ширину с десятками перцев в любой момент (сотни перцев в хороший сезон).

      Как и многим перцам, рыбному перцу нужно немного времени, чтобы начать. Их лучше всего сеять в помещении (в идеале примерно в январе) и пересаживать, когда у них есть по крайней мере три или четыре набора листьев.

      Обращайте внимание на всходы по мере их появления и прореживайте все с полностью белыми листьями. Эти листья не смогут фотосинтезировать, что делает их DOA в ботаническом смысле.

      Вы не сможете сказать, у каких саженцев самые пестрые листья, когда они молодые, поэтому их выращивание похоже на игру в садовую рулетку.Когда я начинал, я пересаживал свои рыбные перцы и в конечном итоге сохранил два самых сильных и ярких растения из моей первой партии.

      Они процветают нашим бабьим летом и производят горсти перца каждую неделю. Я собираю их на всех этапах, от зеленого до красного, для полного спектра жара. Традиционное использование рыбного перца в сочетании с соком лайма или ананасом, чтобы подчеркнуть их сладость и пряность, что для меня означает севиче или сальсу!

      Они по-прежнему считаются редким сортом, заслужившим место в «Ковчеге вкуса» Слоу Фуд США (международном каталоге продуктов, находящихся под угрозой исчезновения).Так что, если вам посчастливилось получить пакетик семян, выращивайте их с гордостью и помните яркую историю, которая привела их в ваш дом.

      Приправленный перец Лоури | McCormick For Chefs®

      Подробная информация о продукте

      Где купить

      Приправленный перец Lawry’s — это восхитительная смесь черного перца, сладкого красного перца и специй со сложным и насыщенным вкусом. Это ароматная альтернатива простому черному перцу с остротой черного перца с оттенком сладкого перца.Используйте его для улучшения качества говядины, птицы, морепродуктов и картофеля.

      Приправленный перец от Lawry’s® обладает сладко-перечным вкусом:
      • Приправленный перец от Lawry’s представляет собой первоклассную смесь черного перца, сладкого красного болгарского перца, сахара и специй, обеспечивающую сбалансированный вкус и непревзойденную консистенцию.
      • Приправленный перец Lawry’s является кошерным и производится без добавления глутамата натрия, искусственных ароматизаторов или красителей из искусственных источников для подлинного вкуса в каждом рецепте.
      • С 1938 года компания Lawry’s занимается разработкой вкусовых решений, помогающих поварам оставаться в курсе тенденций меню и предпочтений потребителей, добавляя при этом сенсационный аромат во все меню.
      • Есть 6/10,3 унций. пластиковые бутылки в упаковке. Наши 10,3 унции. размер отлично подходит для домашнего использования, чтобы каждый раз распределять идеальное количество аромата.
      • Приправа Lawry’s Seasoned Pepper придает проверенный в ресторанах острый вкус вырезке, морепродуктам, картофелю или овощам.
      • Независимо от кухни, шеф-повара могут использовать приправленный перец Lawry’s Seasoned Pepper вместо традиционной соли и перца, чтобы улучшить вкус любого блюда, вдохновленного шеф-поваром.

      Предложения по меню:
      Приправленный перец Lawry’s® придает изюминку насыщенного вкуса:
      • Говяжья вырезка с жареной морковью, чесноком и картофельным пюре с розмарином
      • Рыбные тако из тилапии с салатом из кинзы
      • Юго-западный салат из креветок на гриле с романо , жареная кукуруза и авокадо, сбрызнутые лаймом, кинзой, ранчо
      • Бараньи отбивные с перечным соусом из темного шоколада
      • Картофель, запеченный в духовке

      Инструкции по подготовке :
      Подготовка не требуется.Приправа Lawry’s® Seasoned Pepper готова к использованию, чтобы улучшить рецепты, придав им дополнительный премиальный вкус и уникальный внешний вид. Используйте верхнюю часть, чтобы дозировать столько, сколько вам нужно, с нашими удобными вариантами дозирования шейкера или ложки.

      Хранение:
      Приправленный перец Lawry’s® имеет срок годности 720 дней при условии, что он плотно закрыт и хранится в сухом прохладном месте для защиты от потери вкуса и влаги. Избегайте воздействия тепла, влажности, прямого солнечного света и флуоресцентного света, чтобы сохранить вкус и цвет.Всегда используйте сухие мерные ложки и чашки, чтобы обеспечить оптимальную целостность продукта.

      Где купить

      Пожалуйста, выберите упаковку

      Ингредиенты

      ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ, КРАСНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, САХАР И СПЕЦИИ (ВКЛЮЧАЯ ПАПРИКУ).

      • Другая информация
        Другая информация
      • Аллергены: без аллергенной информации
      • NO MSG

        1

        Размер пакета порции на контейнер
        2150080806 6 / 10.
        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован.