Перец фаршированный рецепт лучший: Просто вкусный фаршированный перчик, пошаговый рецепт на 2984 ккал, фото, ингредиенты — Агроновости

Содержание

Рис для фаршировки перца. Перец, фаршированный мясом — лучшие рецепты

Перец фаршированный мясом и рисом готовят практически в каждой семье и зимой и летом. Данная начинка является классикой, кроме этого перец фаршируют овощами или только крупами. Соус, как правило, готовят с добавлением свежих томатов или на основе томатной пасты. Для более нежного вкуса в его состав можно включить сливки или хорошую сметану.

Перец фаршированный мясом и рисом

Сегодня гостевой рецепт от нашей читательницы Екатерины Апатоновой:

Здравствуйте, дорогие читатели записной книжки Анюты!

Наступила моя любимая пора-пора сбора урожая. Земля у нас очень плодородная, но ввиду отсутствия свободного времени огородом я не занимаюсь, а в сезон купить овощи можно за сущие копейки.
Вчера мне позвонила бабушка и сказала,что меня ожидает сюрприз. Она купила мне по оптовой цене огромный пакет болгарского перца. Перец я предпочитаю сушить, сушеный в супе он более ароматный, часть перца я морожу целиком, а часть –порезанным. В прошлом году целого перца заморозила как-то слишком мало, и порадовать свою семью летним блюдом удалось всего лишь пару раз. В этом году исправляюсь.

как приготовить фаршированный перец

Ингредиенты:

8 средних болгарских перцев,
500 грамм фарша,
100 грамм риса,
1 луковица,
1 куриное яйцо,
2 ст. л. томатной пасты,
100 гр. сметаны,
соль и специи — по вкусу,
подсолнечное масло для пассерования.

Процесс приготовления:

Рис подойдет абсолютно любой. Тщательно промываем его, варим почти до готовности. Пока готовится рис,подготавливаем наши перчики. Моем, аккуратно срезаем хвостики и достаем семена.

Фарш у меня обычно говяжий, с добавлением свиного сала. В данный момент фарш остался от приготовления пельменей. В рубленое мясо добавляем рис, яйцо, все перемешиваем.

Не забываем про специи и соль.

Подготовленный перец обязательно нужно пробланшировать (проварить двадцать секунд в крутом кипятке), так уйдет лишняя горечь.

После бланшировки выкладываем перец на тарелку и ждем, пока он остынет. Теперь будем начинять его фаршем.

Аккуратно выставляем перчики в кастрюльке.

Отправляем кастрюлю на плиту и заливаем перцы кипятком, ставим тушиться на медленный огонь.

Теперь перейдем к зажарке. Морковь у меня предательски закончилась, из овощей был только лук.

Лук пассерую, добавляю к нему пару столовых ложек муки (так подливка для фаршированных перцев будет гуще, муж требует густой подливки).

Перемешиваю, туда же томатную пасту и немного воды.

Жду, пока вся эта масса закипит, и выливаю ее в кастрюлю с перцем.

Добавляю сметану, довожу все до кипения, убавляю огонь и оставляю перцы с фаршем из мяса и риса тушить на 40 минут. За 15 минут до готовности добавляю лавровый лист и душистый перец.

Наши фаршированные перцы готовы. Не забудьте перед подачей украсить их зеленью.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный мясом и рисом готовлю я по этому рецепту обычно в кастрюле или в мультиварке. С томатно — сметанным соусом просто объеденье. Так же готовится перец фаршированный мясом и рисом и в духовке. Каждую осень, как только начинают созревать перцы, готовлю это любимое в нашей семье блюдо. На зиму сохраняю перцы так — срезаю крышечку, вычищаю семена и составляю пирамидку из нескольких штук. Такие пирамидки из готовых перцев хранятся в морозилке всю зиму.

В этой статье:

Я использую для фарширования перцев любой фарш. Сейчас сложный из говядины и свинины пополам. Но с этим фаршем перцы достаточно калорийные. Если вы следите за своим здоровьем и фигурой, выбирайте другое мясо или овощи. Самый низкокалорийный из мясных — фарш из куриных грудок.

Перец фаршированный мясом и рисом — калорийность на 100 гр. продукта

Перец фаршированный мясом и рисом — пошаговый рецепт с фотографиями

Итак, сегодня я делаю начинку из смешанного фарша и круглого, запаренного риса. Томатно — сметанный соус в качестве подливки к перцам.

Что понадобится:

Как приготовить:

Сразу промываю рис и заливаю его кипящей водой, закрываю и пусть распаривается. Подготавливаю перчики — отрезаю верх и выскребаю семечки.
Режу лук и морковку очень меленько. Наливаю на сковородку немножко масла и обжариваю пока лук не начнёт желтеть. Далее высыпаю морковь и ещё минутки две пассерую её с луком. В конце добавляю продавленный через пресс чеснок. Убираю с огня — пусть немного остынет.
Теперь в фарш добавляю распаренный рис и половину(!) зажаренного лука с морковкой. Соль и перец не забыть!
Наконец, приступаю непосредственно к фаршированию перцев. В каждую заготовку перца чайной ложечкой закладываю фарш не слишком плотно, но и без пустот. В широкую кастрюлю высыпаю оставшуюся часть зажарки и составляю туда перчики носиком вниз. Кастрюлю заполняю плотненько, чтобы перцы не падали.
Готовлю томатно — сметанную заливку. Смешиваю в миске томат пасту, сметану и большую кружку воды. Здесь нужно подсыпать соль и все специи, которые вы любите. Хорошенько перемешиваю и заливаю в кастрюлю с перцем. Теперь подливаю воды столько, чтобы перчики были не полностью покрыты соусом.
Ставлю кастрюлю на огонь и довожу до кипения. Далее огонёк убавляю и тушу 35 минут. Если у вас перчины крупные, то потушите подольше.

Вкуснотища готова. Мы обычно кушаем перцы без всякого гарнира. Ведь в нём есть и рис и овощ — болгарский перец. Зовите всех к столу!

Конец лета, начало осени самый сезон созревания перцев, а самое популярное блюдо — это фаршированные перцы с мясом и рисом, рецепты которого я хочу вам представить.

Блюдо из румынской, молдавской, болгарской, азербайджанской кухни очень пришлось по вкусу и нам.

Очищенный от семян перец фаршируют, как правило, говяжьим, а в азербайджанской кухне бараньим фаршем, тушат в кастрюле вертикально в воде.

Но со временем традиционный рецепт претерпел некоторые изменения и в качестве используются самые разнообразные начинки, варятся перцы не только в воде, а в различных соусах.

Итак, сегодня рассказ о том, как приготовить фаршированный перец

Перец, фаршированный мясом и рисом по-домашнему

Ингредиенты:

Перец сладкий
Помидоры — 2-3 шт
Морковь — 3 шт
Чеснок — 2 зуб
Фарш мясной — 1 кг
Рис — 70-100 грамм
Кетчуп или томат-паста — 100 грамм
Сметана (по желанию) — 100 грамм
Соль — чайн. лож.
Перец — чайн. лож.
Сахар — чайн. лож.
Куркума — 0,5 чайн. лож.
Тмин — 0,5 чайн. лож.
Лавровый лист

Приготовление:

Перец моем, отрезаем верх с плодоножкой, очищаем от семян, они получаются в виде стаканчиков

Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы сверху

Заливаем кипящей водой, оставляем на 10 минут и аккуратно снимаем кожицу

2 луковицы нарезаем очень мелкими кубиками, остальные 2 луковицы нарезаем крупными кубиками

Измельченный лук перчим по вкусу, обжариваем до золотистого цвета

2 моркови натираем на мелкой терки, 1 морковь натираем на крупной терке

В мелко натертую морковь через пресс выдавливаем чеснок, смешиваем

Морковь с чесноком добавляем к луку, обжариваем до золотистого цвета

В фарш добавляем предварительно промытый рис и обжаренные морковь с луком

Солим по вкусу, тщательно перемешиваем

Крупно нарезанный лук высыпаем в сковороду с высокими бортами, обжариваем до золотистого цвета

Помидоры измельчаем блендером, добавляем кетчуп

Засыпаем соль, сахар, специи и измельченный лавровый лист, все перемешиваем

В обжаренный лук добавляем крупно натертую морковь, обжариваем до золотистого цвета

Перцовые заготовки наполняем ложкой, плотно начинкой

В лук с морковью выливаем томатный соус, перемешиваем и на маленьком огне томим 5 минут

Добавляем воды столько, чтобы хватило наполнить кастрюлю с перцами и варим, помешивая 10 минут

Заливаем перцы томатным соусом, если соус полностью не закрыл перцы можно добавить горячей воды

Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 25-30 минут

Подают это блюдо со сметаной и мелко рубленной зеленью

Фаршированные перцы лодочками в духовке

Ингредиенты:

400 гр. говяжьего фарша
5 столовых ложек риса
6 болгарских перцев
Половина луковицы
200 гр. сыра

Приготовление:

Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

В фарш добавляем рис. Солим, перчим по вкусу.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Все тщательно перемешиваем.

Перец разрезаем пополам, удаляем семена

Фаршем наполняем половинки

Выкладываем на смазанный маслом противень

Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

Вынимаем противень, посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим еще на 5 минут

Перец с говяжьим фаршем и рисом по-турецки

Ингредиенты:

18 зеленых перцев
2 стакана риса
350 гр. говяжьего фарша
1 луковица
1 перетертый помидор
1 чайная ложка салчи (паста из перцев)
Петрушка
Укроп
Черный перец молотый
Красный перец по желанию
Соль по вкусу
100 мл воды
3 столовые ложки растительного масла

Для соуса:

600 мл воды
1 столовая ложка салчи
1 столовая ложка томатной пасты
3 столовые ложки оливкового масла или растительного без запаха
1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

Лук нарезаем на мелкие кубики

На разогретую сковороду выливаем масло и добавляем лук

Выкладываем фарш, обжариваем до готовности

Добавляем салчу, перемешиваем

Выливаем перетертый помидор

Выкладываем хорошо промытый рис, перемешиваем и вливаем воду

Добавляем по вкусу мелко порубленную зелень

Солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем

Перцы моем, срезаем верхушку с плодоножкой и очищаем от семян

Наполняем их начинкой, накрываем верхушкой с плодоножкой и выставляем стоя в кастрюлю

Для соуса в посуду выкладываем салчу, томатную пасту

Вливаем оливковое масло, солим

Помешивая вливаем воду

Заливаем соусом, накрываем крышкой и ставим на огонь

Тушим на среднем огне 40 минут

Половинки болгарского перца с фаршем из свинины, печенки и колбасы

Потребуются:

8 болгарских перцев
3 помидора
100 гр. твердого сыра
2 веточки зелени петрушки
2 веточки зелени укропа
300 гр. филе свинины
150 гр. колбасы варено-копченой ветчинной
150 гр. свиной печени
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 гр. риса
30 гр. сливочного масла
Щепотка майорана
1 яйцо
Перец

Приготовление:

Рис хорошо промыть, отварить 15 минут
Слить в сито, промыть в холодной воде
Филе, колбасу, печень пропустить через мясорубку
Лук нарезать мелкими кубиками
Чеснок мелко нарезать
Обжарить лук и чеснок в разогретой с маслом сковороде

Добавить фарш и обжарить 10 минут помешивая
Посолить, поперчить по вкусу, добавить майоран, жарить еще 5 минут помешивая
Снять с огня, добавить рис, перемешать
Яйцо взбить, добавить в начинку, перемешать
Перец разрезать пополам, удалить семена
В каждую половинку выложить начинку, разложить на противень
Сверху на перцы с начинкой выложить порезанные тонкими кружками помидоры
Посыпать тертым сыром
В противень налить воды на 1 см
Противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут
Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью

Перец, фаршированный курицей и помидорами

Ингредиенты:

Крупный сладкий перец — 3 шт
Помидоры — 2 шт
Куриное филе — 1 шт
Сыр — 100 грамм
Сметана — 2 стол. лож.
Лук зелёный, укроп
Соль, перец

Итальянские травы

Приготовление:

Филе нарезаем на мелкие кубики

Солим, перчим и добавляем специи по вкусу, перемешиваем

Помидоры надрезаем накрест и заливаем на 1 минуту кипятком

Снимаем с помидор кожицу, нарезаем на мелкие кубики

Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян

Мелко рубим лук и укроп

В филе добавляем помидоры, зелень и сметану, тщательно перемешиваем

Наполняем начинкой каждую половинку

Выкладываем на форму, смазанную маслом

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут

Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром и ставим опять в духовку на 10 минут

Перед подачей на стол можно посыпать измельченной зеленью

Перец, фаршированный мясом и грибами

Ингредиенты:

Перец болгарский
Мякоть свинины
Грибы шампиньоны
Сыр твёрдый
Майонез
Перец, соль
Растительное масло

Чеснок

Приготовление:

Мясо нарезать на мелкие кубики
Обжарить до золотистого цвета, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут
Мелкими кубиками нарезать лук
Грибы нарезать мелкими кубиками
Сыр натереть на мелкой терке
Перец разрезать на пополам, удалить плодоножку и семена
В мясо добавить лук и грибы
Посолить, поперчить по вкусу
Мелко нарезать зубчик чеснока
Посолить по вкусу половинки перцев
Дно половинок посыпать сыром
В начинку добавить 2 столовые ложки майонеза
Добавить чеснок, сыр, перемешать
В перец выложить готовую начинку, сверху посыпать сыром
Разложить на противень, проложенный фольгой
Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут

Долма без фарша

Ингредиенты:

Рис — стакан (200 грамм)
Перец сладкий — 10 шт
Помидор
Томатная паста 1 стол. лож
Лук — 2 шт
Петрушка

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками
В разогретую сковороду налить масла, выложить лук
Через 2 минуты выложить натертый на мелкой терке помидор
Добавить хорошо промытый рис, постоянно мешать
Через 1 минуту добавить мяты, соли, сахара по вкусу, перемешать и тушить 10 минут
Перец вымыть, удалить верхушку с плодоножкой, очистить от семян
В рис добавить мелко нарезанную зелень по вкусу, тщательно перемешать
Наполнить перцы начинкой, не до краев, рис еще разварится
От помидора отрезать кусочек по размеру отверстия перца и закрыть его как крышечкой
Перцы выставить в кастрюлю и залить чуть меньше чем на половину водой
Добавить 3 столовые ложки оливкового или растительного масла и поставить на огонь
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне с момента закипания 20 минут

Видео — вкусные фаршированные перцы в мультиварке

Фаршированные перцы готовятся как отдельное блюдо, если в начинку добавлены любые крупы. Или подаются с гарниром, если начинка овощная или грибная. Можно подавать к столу со сметаной, майонезом, йогуртом или просто посыпать вашей любимой зеленью.

Надеюсь, что представленные рецепты помогут разнообразить ваше домашнее меню.

Входящие в это блюдо продукты по способу приготовления, напоминают многим, популярные голубцы, но готовятся намного проще и быстрее. Ведь в данном случае для подготовки самого главного ингредиента — сладкого перца, уходит всего пару минут, так как необходимо всего лишь то избавить его от семян и немного обжарить.

Начиняются эти самые перцы разнообразной начинкой. Но в нашем случае будет классический вариант — с фаршем, овощами и рисовой крупой. Дополнять все это можно сметанным соусом и получить при этом ароматное и очень вкусное блюдо, как

Итак, давайте же в сегодняшней статье разберем рецепты фаршированных перцев с фаршем и рисом, которые будем готовить: в кастрюле, в духовке и в мультиварке. А результат у них должен получиться, просто изумительный. Плюс ко всему хочу вам порекомендовать рецепты , просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Болгарский перец — 10 шт
фарш домашний — 600 гр
морковь крупная — 1 шт
репчатый лук — 2 шт
рис — 1 стакан
томатная паста — 3 ст. л
масло растительное
лавровый лист — 3 шт
черный перец горошком — 5-7 шт
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом промываем овощи, затем у перцев по кругу отрезаем плодоножки и удаляем семена.

Рис отвариваем до полуготовности, перекладываем в дуршлаг, промываем в холодной воде и оставляем до полного стекания воды.

Фарш кладем в глубокую миску, туда же добавляем овощную обжарку, отваренный до полуготовности рис, по вкусу солим, перчим и хорошенечко перемешиваем и наполняем им подготовленные перцы.

Теперь в подходящую кастрюлю вливаем немного растительного масла, добавляем лавровый лис, перец горошком, выкладываем фаршированные перцы и наливаем воды так, чтобы она чуть-чуть скрыла макушки нашего блюда.

Ставим кастрюлю на огонь и после того как содержимое закипит, убавляем огонь до слабого, добавляем томатную пасту, накрываем крышкой и продолжаем тушить 30-40 минут, до готовности.

Затем, подаем это блюдо с любимым гарниром. Лично я люблю подавать его с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированные перцы в мультиварке

Ингредиенты:

Болгарский перец — 8 шт
фарш мясной — 0,5 кг
лук репчатый — 2 шт
морковь — 1 шт
рис — 1/2 стакана
томатная паста — 2 ст. л
сахар — 2 ст. л
растительное масло
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Способ приготовления:

Одну луковицу чистим, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в фарш.

Рис отвариваем до полуготовности, перекладываем в фарш всыпаем соль, перец и все перемешиваем.

Морковь и луковицу мелко шинкуем и обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистости, затем добавляем две столовые ложки томатной пасты и перемешиваем.

Теперь в чашу от мультиварки выкладываем фаршированные перцы, овощную обжарку, вливаем пол стакана воды, кладем лавровый лист и включаем режим «Тушение» на 45 минут.

После звукового сигнала, открываем крышку, накладываем готовое блюдо и подаем к столу.

Вкусные фаршированные перцы в духовке

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 350 гр
рис — 5 ст. л
перец болгарский — 6 шт
репчатый лук — 1/2 шт
твердый сыр — 150 гр
соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Рис отвариваем до полуготовности, лук очищаем, мелко шинкуем и перекладываем оба ингредиента в фарш. Затем солим, перчим по вкусу и хорошенечко перемешиваем.

Перцы в этом рецепте разрезаем вдоль лодочками, удаляем семена, наполняем их фаршем и укладываем в противень.

Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на пол часа, при этом не забываем периодически проверять, так как духовая печь у каждого запекает по разному. Минут за 5-10 до готовности посыпаем наше блюдо натертым на средней терке сыром и доводим их до готовности.

Замороженные фаршированные перцы с рисом и фаршем на зиму

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг
фарш говяжий — 700 гр
рис — 5 ст. л
зелень (петрушки, лука и укропа)
соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом промываем перцы, отрезаем верхушку с хвостиком и удаляем семена.

Далее займемся рисом, отвариваем его до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем и даем сбежать воде. Затем перекладываем его в фарш, туда же добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Теперь начиняем получившимся фаршем, подготовленные перцы, складываем в полиэтиленовый пакет и убираем их в морозильную камеру.

Единственное- не нужно завязывать этот самый пакет, так как в нем будет скапливаться конденсат.

Вот такой, совсем не сложный рецепт, очень вкусных домашних полуфабрикатов на зиму, который можно в любой момент достать и приготовить, как на обед, так и на ужин и угостить им своих родных и друзей.

Классический рецепт фаршированных перцев в сметане (видео)

Приятного аппетита!!!

А теперь предлагаю немного отдохнуть от закруток и порадовать свою семью вкусным ужином.

А что можно приготовить в сезон овощей? Конечно же болгарский перец фаршированный мясом и рисом. Это блюдо для меня родом из детства. Его всегда готовили мама и бабушка, а в праздники оно было обязательным гостем на праздничном столе. А когда готовился — такой аромат стоял на кухне, с ума сойти можно было!

Теперь и я радую свою семью такой трапезой. Готовлю в разный вариантах, с разной начинкой. Вот и сегодня хочу вам предложить интересные рецепты. А изюминка их в том, что мы будем выпекать перцы в духовке, а не по классике тушить в кастрюле. Получается необыкновенно вкусно, очень сытно, ароматно и красочно.

Я долго могу петь оды данному блюду, но не буду вас томить и предлагаю перейти к делу… Выбирайте рецепт по вкусу и готовьте с удовольствием и хорошим настроением, на радость своим родным и близким.

Как приготовить фаршированный перец мясом и рисом в духовке?

Сладкий перец просто создан для начинки! Если извлечь плодоножку и сердцевину, его легко и просто наполнить всевозможной начинкой и вкусно запечь в духовке. В первом рецепте предлагаю начинить овощные «горшочки» кусочками обжаренной свинины и рисом — получается просто бомба!

Ингредиенты:

Перец — 8-10 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Мясо 400-500 грамм.
Рис 70-100 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления:

1. Первым делом предлагаю заняться овощами. Перец промываем в воде, удаляем плодоножку и семена. Лук и морковь очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке мелкого размера. Помидор нарезаем кубиками. Зелень промыть, просушить на чистом кухонном полотенце и мелко порубить.

2. Ставим на плиту сковородку с высокими стенками либо кастрюлю/казан, вливаем растительное масло. Когда масло немного разогрелось всыпаем лук и морковь. Обжариваем 2 минуты перемешивая время от времени.

3. Добавляем к моркови и луку, нарезанную мелкими квадратиками свинину. Обжариваем 3-4 минуты.

4. Теперь добавляем в кастрюлю мелко нарезанный кубиками помидор. Перемешиваем.

Помидор можно заменить 1/2 стакана томатного сока.

5. Теперь добавляем к мясу и овощам — рис.

Рис обязательно нужно хорошо промыть.

6. Добавляем 100 мл воды, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем огонь.

6. Добавляем соль, перец и зелень. Снова все перемешиваем и оставляем на 10 минут под закрытой крышкой, чтобы наша начинка «дошла».

7. Чтобы перец был съедобным, вкусным и ароматным нам нужно посолить его внутри.

8. Теперь настал кульминационный момент — наполнение. Нам нужно заполнить каждый плод плотно утрамбовывая.

9. Выкладываем начиненные плоды в форму в которой будем запекать. В моем случае это сковорода. Наливаем половину формы обычной фильтрованной воды и отправляем в духовку разогретую до 200 С. Как только вода закипит, уменьшаем температуру до 200С и выпекаем 40 минут.

Вуаля, великолепное блюдо готово!

Фаршированный перец запеченный целиком под сыром

Это бесподобное блюдо, готовлю его в праздники или по особым случаям! Очень вкусный перец, а начинять будем не только фаршем, но и спрячем во внутрь перепелиное яйцо. Необычно, вкусно и очень ароматно! А гости будут просто в приятном шоке, попробуйте приготовить, вам понравится…

Ингредиенты:

Болгарский перец — 10 шт.
Фарш смешанный — 400 -450 гр.
Рис — 2 — 3 ст. ложки
Кукуруза (консервированная) — 250 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Яйца перепелиные — 10 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Сливочное масло/маргарин — 100 гр.
Помидоры перетертые — 0, 5 л.
Хлеб пшеничный (черствый) — до 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пучка
Зеленый лук — 1
Красный перец (для начинки) — половинка
Перец черный молотый

Технология приготовления:

1. Перед приготовлением нужно подготовить овощи и мясо. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена, делаем все аккуратно, чтобы плоды остались целые и не поврежденные. Отвариваем перепелиные яйца до готовности, затем даем время им остыть и очищаем этих крох от скорлупы. Репчатый лук мелко рубим. Половинку красного сладкого перца нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу отцеживаем через дуршлаг. Зелень мелко рубим, а зеленый лучок нарежем колечками. Твердый хлебушек замачиваем в теплой водичке.

2. Теперь нужно заняться приготовлением начинки. В фарш добавляем кукурузу, зелень, лук, нарезанный красный перец, вбиваем куриное яйцо, хорошо промытый рис, я обычно готовлю из круглого краснодарского. Солим и перчим по вкусу. Отожмем размоченный хлеб и добавим его к начинке. Хорошо перемешиваем.

В начинку добавьте небольшое количество воды, тогда она будет сочной

3. Перцы наполняем фаршем до половины, хорошенько утрамбовывая. Кладем перепелиное яйцо и дальше продолжаем заполнять до самых краев, таким образом мы спрятали малюсенькое яичко. Наполненные заготовки помещаем в глубокую форму для выпекания, либо казан/гусятницу.

4. Для заливки, нам нужно натереть помидоры на терке до самой шкурки, добавить к томатом растопленное сливочное масло, по вкусу посолить и размешать.

5. Заливаем томатно-сливочной смесью наши перцы так, чтобы она не попадала во внутрь. Уровень заливки должен быть на 2 см ниже перчиков. Сверху посыпаем каждую штучку твердым сыром, чтобы фарш был полностью закрыт. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 60 минут. Крышкой накрывать не нужно.

6. Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

Накладываем порционно в тарелочку, поливаем соусом и сметаной!

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления болгарского перца в томатном соусе (подливке)

Проще рецепта я даже и не знаю. Классический вариант приготовления данного блюда с фаршем под томатным соусом, запеченного в духовке. Готовится просто и быстро, а получается великолепно вкусно, сытно и ароматно! Ну что, замотивировала вас, приступим к приготовлению?

Необходимые ингредиенты:

Фарш свино-говяжий — 1 кг
рис — 100 гр
Перец болгарский — 10 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Томатная паста — 3 ст. лож.
Помидоры — 2 шт.
Укроп — пучок
Масло растительное — 3 ст. лож.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Перво-наперво очень хорошо моем рис. Я уже упоминала выше, что лучше всего для этого блюда подходит краснодарский. Промытый рис добавляем в фарш, солим, перчим и хорошенько перемешиваем, чтобы рис и специи равномерно распределились в фарше.

2. Пока фарш пропитывается солью и молотым перцем, предлагаю заняться болгарским перцем. Срезаем шляпку вместе с плодоножкой и аккуратно освобождаем от семечек и перегородок, чтобы не повредить плод. Промываем в проточной воде.

3. Плотно, с помощью ложки заполняем начинкой каждый плод.

4. Помещаем заготовки в кипящую воду и даем прокипеть не более 5 минут. Все это делается для того, чтобы рис при выпекании в духовке не остался твердым.

5. Затем перекладываем в противень и заливаем бульоном в котором варился перец.

6. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь небольшими брусочками. Посыпаем сверху.

8. Ставим противень в разогретую духовку до 200С и выпекаем 40-50 минут до готовности.

Выкладываем порционно в тарелочку, добавляем сметанку либо майонез и приглашаем к столу.

Кушайте с удовольствием!

Половинки (лодочки) перца с курицей, овощами и рисом в сметане

Предлагаю приготовить данное блюдо в необычном исполнении. Запекать мы будем фаршированные плоды не целиком, а половинками в виде лодочек. Привычный нам фарш заменим кусочками курицы и баклажанами ммм Получается безумно вкусный и аппетитный фаршированный перец под румяной сырной корочкой!

Ингредиенты:

Перец сладкий — 4 шт.
Рис пропаренный длиннозерный — 1/2 стакана
Филе куриное — 250 — 300 гр.
Баклажан — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр твердый — 50 гр.
Кетчуп томатный — 1 ст. лож.
Масло растительное — 30 гр.
Сметана — 50 гр.
Соль — 1 ч. лож.
Зелень петрушка/укроп — чуточку

Процесс приготовления:

1. Сначала нам нужно подготовить начинку. Для этого очень хорошо промываем рис до прозрачной воды и отвариваем до полуготовности.

Я делаю так: заливаю рис холодной водой и ставлю на плиту. На максимальной температуре довожу до кипения и выключаю огонь. Кастрюлю с плиты не убираю, таким образом рис великолепно распаривается.

2. Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и нарезаем тоненькими полукольцами. Разогреваем сковороду, вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем до прозрачного цвета, лук тогда становится мягким.

3. У баклажан срезаем кожуру и нарезаем на кубики среднего размера. Отправляем в сковороду к луку. Посыпаем чуточкой соли, чтобы ушло горечь из баклажана.

4. Мясо курицы режем на кусочки среднего размера и добавляем в сковороду к овощам.

5. В самом конце очищаем крупную морковь от кожуры и трем на терке мелкого размера. Отправляем в сковороду к мясу и овощам.

6. Когда овощи приобрели золотистый цвет, перекладываем их к пропаренному рису. Добавляем кетчуп либо томатную пасту (соус), соль и специи по вкусу, и немножко зелени (укроп+петрушка).

7. Теперь нам нужно подготовить сладкий перец. Удаляем плодоножку и сердцевину, очищаем от семян и разрезаем на половинки. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем половинки болгарского перца.

8. Заполняем «лодочки» начинкой из мяса и овощей, поливаем майонезом или сметаной, а может вам по вкусу натуральный йогурт без добавок. Посыпаем твердым сыром, предварительно который нужно крупно натереть. Разогреваем духовой шкаф до 180С и помещаем наш фаршированный перчик на 25 — 30 минут.

9. Подаем к столу с овощным салатом или гарниром.

Обязательно приготовьте, ну очень вкусно!

Перец фаршированный куриным фаршем и рисом запеченный в духовке

Очень вкусное блюдо, сытное и питательное. Начиненные рисом и куриным фаршем, запеченные в томатной подливке, перцы выходят просто изумительного вкуса!

Требуемые ингредиенты:

Перец сладкий — 1 кг
Куриное филе — 750 гр.
Рис — 2 ст.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 5 шт.
Черный молотый перец — 1/2 ч. лож.
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки — 3 ст. лож.

Для подливки:

Томатный сок — 1 литр
Томатная паста — 2 ст. лож.
Сметана / майонез — 5 ст. лож.
Соль — 1 ч. лож.
Сахар — 2 ст. лож.

Процесс приготовления:

1. Промываем тщательно рис в теплой воде несколько раз. Перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим 6 минут с момента закипания до полуготовности. Далее откидываем рис на дуршлаг и промываем под теплой водой. Оставляем до полного остывания.

2. Фарш я готовлю сама — отделяю филе от кости и пропускаю мясо через мясорубку, а кости можно использовать для варки бульона на супчик или борщ.

Если нет желания или времени возиться с мясом, можно купить в магазине уже готовый фарш.

3. Зачищаем морковь и лук от кожуры. Лук мелко рубим на кубики, морковь трем на терке с крупными отверстиями. Отправляем измельченные овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая.

4. Откладываем в сторону 4 столовых ложки обжаренной моркови и лука для начинки. Затем добавляем в сковороду томатный сок, томатную пасту, соль и сахар. Доводим до кипения, уменьшаем температуру и даем подливке прокипеть 3 минутки.

4. У сладкого перца извлекаем плодоножку, вдавливая ее во внутрь, а затем вынимаем вместе с сердцевиной. Вытряхиваем оставшиеся семечки и промываем плоды под струей воды.

5. В глубокой миске соединяем куриный фарш, отваренный до полу готовности рис и 4 ложки обжаренного до золотистого цвета лука и моркови. Добавляем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем и наполняем перец, плотно утрамбовывая ложкой.

6. Выпекать можно как в глубоком противне, форме для запекания с высокими стенками либо утятнице/гусятнице, как вам привычнее и удобно. Выкладываем наши начиненные заготовки одним слоем в блюда, в которых будем выпекать, предварительно смазывать маслом их не нужно. У меня перец поместился в две формы. Сверху заливаем томатной подливкой, которую уже приготовили заранее.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться на 40-50 минут. За 5 минут до готовности, достаньте перец. Полейте сверху 3-4 ложками сметаны, равномерно распределяя по поверхности и обратно верните в духовку.

Раскладываем по тарелочкам и угощаем вкусным блюдом своих родных и близких!

Рецепт перцев в духовке под фольгой

Вот еще один вкуснейший рецепт. При выпекании перец накрываем фольгой, получается сочно, сытно, аппетитно! А аромат… Это блюдо отлично дополнит праздничный стол и гости останутся в восторге!

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг,
Фарш — 700 г,
Рис отварной — 200 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Лук репчатый — 1 большая головка,
Морковь — 2 шт,
Помидоры — 1 кг,
Соль по вкусу.

Как готовить это блюдо подробно рассказано автором данного видео, предлагаю к просмотру. Где вы можете по шагам воочию увидеть и повторить по этапные процессы приготовления…

Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Вот и подошла подборка вкусный рецептов к концу. Очень надеюсь, что вам она придется по вкусу и вы обязательно приготовите данное блюдо своим родным.

Не забывайте делиться своим мнением в комментариях, атак же нажимать кнопочки социальных сетей! А если статью добавить в закладки, тогда ее можно очень быстро найти и не тратить время на поиски (я думаю вы намек поняли)

Желаю Вам на кухне сногсшибательных ароматов и комплиментов от родных за вкусные трапезы!

ПП рецепт пошагово — Правильное питание. Здоровое питание

Фаршированные перчики ПП — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это удивительное блюдо, которое будет всем по вкусу. А также Ваш организм наполнится полезными витаминами и энергией.

Количество продуктов минимальное, готовится всё достаточно просто, а результат потрясающий!

Болгарский перец 5 шт.
Сыр 150 гр.
Для начинки:
Куриное филе 500 гр.
Помидор 3 шт.
Лук зеленый по вкусу
Йогурт натуральный 1,5% 150 гр.
Зелень по вкусу
Соль морская по вкусу
Специи по вкусу

Калории: 79.65 ккал

Белки: 9.38 г

Жиры: 2.93 г

Углеводы: 3.47 г

Подготовьте необходимые ингредиенты. В качестве зелени берите укроп и петрушку.
Перцы разрежьте вдоль на две половинки. Оставьте хвостики, чтобы начинка в процессе готовки не вытекала. Удалите сердцевину с семечками, перегородки и сполосните перец чистой водой.
Приготовьте начинку.
Нарежьте куриное филе мелкими кубиками, лучше это делать пока мясо немного подморожено. Подойдет как куриная грудка, так и любая другая часть курицы.
Нарежьте зелень и лук.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Мелко нарежьте.
Всыпьте зелень и помидоры к курице, заправьте йогуртом, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте. Начинка готова.
Заполните начинкой каждую половинку перца.
Начинка должна быть без горки, чтобы сок не вытек в процессе приготовления и остался внутри.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите половинки перца. Делайте это так, чтобы они плотно прилегали к друг другу, это поможет их уложить максимально ровно, без наклонов, опять же, чтобы сок из начинки не вытек.
Запекайте в духовке при 180-200 градусах около 30-40 минут.
В конце посыпьте сыром и оставьте в духовке еще на 10 минут. Готовьте до образования румяной корочки.
Фаршированные перцы готовы! Образовавшаяся сырная корочка помогает удержать влагу внутри перцев и сохранит начинку нежной и сочной.

Блюдо получается эффектным и сытным!

Приятного аппетита!

Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!

Подписаться на рассылку

диетические рецепты с фото на выбор

Диетические мясные фаршированные пп-перцы – прекрасное основное блюдо для тех, кто следит за своим питанием. Во второй половине лета обязательно стоит приготовить пп-перцы, фаршированные «правильной» начинкой. А еще можно позаботиться о себе и заготовить замороженные полуфабрикаты. Даже если у вас нет своего огорода — в сезон перчики стоят недорого, а пользы от такого предусмотрительного поступка будет масса.

Перцы с начинкой: все секреты

Фаршированные перцы при правильном питании несколько отличаются от обычных. Рецепты диетического варианта, пожалуй, ещё более разнообразны и интересны, чем классические. Хотя, набор ингредиентов примерно одинаков — сами перцы, мясной фарш, крупа, овощи и заливка, если она предусмотрена рецептом.

Вот основные правила приготовления низкокалорийных фаршированных перцев:

фарш лучше делать самостоятельно, тщательно срезав прожилки и жировую прослойку. Для начинки подойдут индюшачья или куриная грудка, постная телятина и кроличье мясо;
крупяная составляющая бывает разной – вместо привычного белого риса лучше использовать бурый, или заменить его гречневой, перловой или овсяной крупой. Также можно использовать доведенные до полуготовности киноа, булгур, пшенную и пшеничную кашу;
кроме мясного фарша и крупы, можно добавить овощной компонент. Чаще всего встречаются рецепты с помидорами, морковью, кукурузой и кабачками, также приветствуется использование разнообразной зелени вроде кинзы, шпината и других;
для тушения понадобится заливка — это может быть томатная паста, соус из свежих бланшированных помидоров, бескостный бульон, сваренный на куриной грудке, сметанная заливка или обычная вода. Последний вариант лучше использовать, если вы собираетесь подавать перцы гостям и не уверены на счет их предпочтений.

Сделайте перчики вегетарианскими, заменив мясной фарш на бобовые – фасоль, маш или нут. Бобы нужно предварительно замочить и приготовить, добавить овощей и тофу. Получится необычное постное блюдо!

Подготовить перцы для начинки можно двумя способами:

сделать «стаканчики», срезав верхнюю часть перца вместе с плодоножкой и семенами;
соорудить «лодочки», разрезав плоды вдоль (семена, конечно, нужно удалить).

Первым способом удобно заготавливать перцы на зиму – сложенные друг в друга, они займут меньше места в морозильной камере. Некоторые хозяйки пользуются этим лайфхаком и для консервации.

Готовить фаршированные перцы можно в мультиварке, в духовке или на плите, используя глубокий сотейник.

Перцы в кастрюле с говядиной и рисом

Этот вариант больше всего похож на знакомую с детства классику. Но калорийность его ниже раза в 1,5-2! Да и готовится всё проще.

Очень хотелось приготовить с бурым рисом, но как на зло он закончился, поэтому здесь вариант с обычным белым. Но лучше заменить его чем-то более пп-шным.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 60
Белки: 6
Жиры 0,5
Углеводы: 8

Продукты:

сладкий перец крупного размера – 7 шт.
телятина – 300 г
вареный рис – 300 г
репчатый лук – ½ шт.
томатная паста – 2 ст.л.
вода для разведения томатной пасты – 1 стакан.

Приготовление:

Телятину перекрутите на фарш, размешайте ее в миске с вареным рисом (здесь, как правильно варить бурый рис) и луком, нарезанным кубиками. Посолите фарш.

Перцы промойте, очистите от хвостиков и семян. Начините каждый перец фаршем и сложите овощи в высокую кастрюлю.

Разведите томатную пасту с водой. Если нет домашней, покупайте натуральную, в составе не должно быть ничего лишнего! Кстати, обычный сок из томатов тоже отлично подойдет! Смажьте этой смесью верхушки перцев, а остальную подливку вылейте в кастрюлю, чтобы фаршированный перец в ней тушился. Не забудьте про соль и специи.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте перец на среднем огне 40 минут.

Подайте на стол, разложив перец по тарелкам и полив томатной подливкой.

Аппетитные перчики в мультиварке

Диетические фаршированные перцы в мультиварке готовятся легко и быстро. Нейтральный и необычный вкус булгура мягко оттенит вкус самих перцев и мясной начинки.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 74
Белки: 6,3
Жиры 2
Углеводы: 7,8

Ингредиенты:

1/2 стакана булгура
8 средних перцев
400 г фарша из куриной грудки
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
соль, специи, зелень
5-6 средних спелых томатов
25 мл растительного масла

Приготовление пошагово:

Подготовить перцы, сделав из них «стаканчики», вычистить заготовки изнутри от семян.
Промыть в проточной воде булгур, залить кипятком в пропорции 1:1. Дать разбухнуть в течение 15 минут. Мы должны его довести до полуготовности.
Очистить лук и морковь. Лук порубить, морковь натереть на мелкой терке. Измельчить зелень, чеснок пропустить через пресс.
Добавить овощи, чеснок, зелень и булгур в фарш, приправить, посолить, хорошо перемешать.
Начинить перцы.
Бланшировать помидоры. Для этого сделать крестообразные надрезы на плодах, опустить в кипящую, а затем в холодную воду, и снять кожицу. Натереть мякоть на терке или «пробить» блендером.
Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом, выложить заготовки. Выставить режим «Выпекание» на 40-50 минут. Спустя 5 минут перцы перевернуть, чтобы они подрумянились равномерно. Еще 5 минут спустя выложить томатное пюре, присолить и ждать сигнала об окончании готовки. Крышку не открывать ещё 10 минут.

ПП-рецепт для духовки

Попробуйте запечь перцы в духовке с фаршем, не используя заливку – блюдо не потеряет во вкусе.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 89
Белки: 8,7
Жиры 2,3
Углеводы: 8,2

Нам понадобится:

0,5 ст перловой крупы
6 перцев среднего размера
500 г фарша из индюшачьей грудки или из говядины
1 морковь
специи и соль
1 луковица
2 зубчика чеснока
зелень
любой маложирный твердый сыр — 100 г

Способ приготовления:

Отварить до готовности перловую крупу, дать немного остыть. Если не знаете, как это сделать, прочитайте тут.
Подготовить перцы. Разрезать плоды вдоль, удалить семена и внутреннюю часть плодоножки.
Очистить луковицу и морковь. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Чеснок измельчить, зелень промыть и нарезать.
В большой миске смешать фарш, отваренную перловку, овощи, зелень и чеснок.
Заполнить «лодочки» начинкой.
Выстелить противень или жаропрочную форму пергаментом (силиконовым ковриком), выложить перцы. Запекать в горячей духовке 30-40 минут.
Сыр натереть на терке, посыпать готовые перчики и ещё на 5 минут отправить в духовку.

Лайфхаки опытных пп-шников

Любой рецепт диетических фаршированных перцев хорош своей пластичностью – ингредиенты взаимозаменяемы, их можно дополнить необычной опцией вроде сыра «фета», грибов, баклажанов и творога.

Фаршированные перцы можно и нужно заморозить впрок, лучше в сыром виде, но можно и в уже приготовленном:

чтобы заготовить сырые полуфабрикаты, заготовки нужно разложить в морозилке так, чтобы они не соприкасались. В течение пары часов перцы приморозятся и затвердеют, после чего их можно сложить в пакеты или контейнеры;
готовое блюдо нужно сначала остудить в холодильнике, а затем порционно разложить в контейнеры и отправить в заморозку;
при желании можно отдельно заморозить подливу, чтобы сэкономить время во время готовки.

Подобные заготовки хранятся в морозилке не больше полугода, но обычно они заканчиваются гораздо раньше этого срока.

Подают блюдо в пп-варианте с легким овощным гарниром или вовсе без него.

Видео с рецептом без риса

Если углеводы в ваш рацион никак не вписываются, приготовьте белковые фаршированные перцы с мясом и грибами. Мне, конечно, не очень нравится процесс обжарки — лучше притушить с небольшим количеством воды на сковороде с антипригарным покрытием. Но идея замечательная!

Фаршированный перец (рецепты правильного питания)

О рецепте:

Ингредиенты: перец болгарский, куриная грудка, кабачки, морковь, лук, зелень, помидоры, белый йогурт.
Что потребуется: кастрюля, блендер.
Итог: ~800 г (3-4 порции).
Сложность: просто.
10 минут подготовка, 20 минут тушение

Ингредиенты на 2 порции:

— 3-4 болгарских перца,
— 1 крупная куриная грудка (примерно до 120 г),
— половинка моркови,
— треть кабачка,
— 1 крупная луковица,
— 2-3 помидора,
— стакан (или чуть меньше) белого йогурта,
— соль, перец,
— базилик сушеный или другие любимые приправы-травы,
— кинза или другая зелень.

Куриную грудку измельчить в фарш (мелко порубить ножом, или провернуть в блендере/мясорубке).

Мелко нарезать луковицу.

Почистить и натереть на терке кабачок и морковь.

Помыть и нарубить зелень.

Смешать куриный фарш, тертые морковь и кабачок, нарезанные лук и зелень. Посолить, добавить сухие травы-приправы, перемешать в однородную массу.

Помыть перцы, отрезать верхушки, аккуратно вынуть семечки и удалить перегородки, чтобы получилась пустая чашечка из перца. Туго нафаршировать мясной смесью полые перцы.

Приготовить соус-заливку: измельчить в блендере помидоры в пюре, перелить его в глубокую миску и добавить йогурт. Перемешать в однородную массу, посолить, поперчить, можно добавить сухие приправы (например, хмели-сунели или прованские травы).

Поставить вертикально фаршированные перцы в кастрюлю или чашу мультиварки. Поверх залить соусом (использовать весь соус). Тушить на среднем огне под крышкой. После закипания тушить 20 минут (в мультиварке готовить 30-40 минут), до мягкости перца.

Перед подачей перцы щедро полить соусом, в котором они готовились. Дополнительно можно подать белый йогурт и нарубленную зелень.

Перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом рецепт – греческая кухня: основные блюда.

«Еда»

Сладкий перец

8 штук

Рис

100 г

Куриный фарш

400 г

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Помидоры

1 штука

Томатная паста

2 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Оливковое масло

3 столовые ложки

Соль

2 чайные ложки

Паприка

1 чайная ложка

Перец фаршированный половинками в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	260 г		100 г
	40 мл		80 г
	по вкусу		по вкусу
	6 шт.		250 мл
	100 г		150 г

Описание рецепта — Перец фаршированный половинками в духовке:

Готовим сладкий перец с начинкой из мясного фарша и риса, запечённый в духовке! Фаршированный перец — блюдо очень вкусное и многими любимое. Вариантов приготовления фаршированного перца существует очень много, сегодня я покажу вам один из них. Согласитесь, крупный перец традиционным способом готовить не очень-то удобно, более приемлемо нафаршировать именно половинки, ну а затем или запечь в соусе, или поступить так, как предлагается в данном рецепте. Кружочки помидоров и сыр, которые покрывают начинку, сделают перец аппетитнее и наряднее, он будет выглядеть более эффектно, ну а начинка получится сочнее и ярче по вкусу!

Перец фаршированный половинками в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления перца фаршированного половинками в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: крупный сладкий перец (у меня жёлтый), свиной фарш, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, вода, твёрдый сыр, помидоры, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

В миску перекладываем свиной фарш. Можно использовать любой мясной фарш, не обязательно свиной. Это может быть фарш смешанный, куриный, индюшиный, говяжий.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 4:

Круглый рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, а когда вода стечёт, перекладываем вместе с жареным луком в миску со свиным фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 5:

	по вкусу
	по вкусу

Затем начинку для перца солим и перчим с учётом того, что рис при отваривании мы уже солили.

Шаг 6:

Начинку для перца перемешиваем.

Шаг 7:

Крупный сладкий перец моем, просушиваем, разрезаем на половинки и удаляем внутренние перегородки с семенами. Выкладываем половинки перцев срезом вверх в форму для запекания.

Шаг 8:

Раскладываем в каждую половинку перца начинку из мяса и риса. Наливаем в форму воду, накрываем её фольгой и ставим перец в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Шаг 9:

Пока перец запекается, твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 10:

Крупный помидор разрезаем на 6 кружочков.

Шаг 11:

Через 25 минут достаём перец из духовки, снимаем фольгу.

Шаг 12:

Раскладываем на каждую половинку перца по кружочку помидора.

Шаг 13:

Затем на каждую половину перца раскладываем натёртый сыр.

Шаг 14:

Ставим форму с перцем обратно в духовку, но уже без фольги, и запекаем его ещё около 20 минут при той же температуре (при 200 градусах).

Шаг 15:

Перец фаршированный половинками в духовке с помидорами и сыром готов!

Шаг 16:

Подавайте вкусный и красивый фаршированный перец к столу в горячем виде на обед в качестве второго блюда.

Шаг 17:

Фаршированный перец, приготовленный по этому рецепту, не только вкусный, но и выглядит весьма аппетитно — помидоры и расплавленный сыр делают блюдо ярким и оригинальным. Пробуйте — очень вкусно!
Приятного аппетита!

Фаршированный перец — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Фаршированный перец»

Нарезать лук маленькими кубиками, натереть на терке морковь. Обжарить все на растительном масле.
Измельчить помидоры без кожицы в блендере. Добавить 1/2 часть обжаренного лука и моркови, немного воды и хорошо перемешать.
Подготовить болгарский перец: срезать верхушку и удалить семена.
Посолить и поперчить фарш, добавить оставшуюся часть обжаренного лука и моркови, рис. Все хорошо перемешать.
Нафаршировать перец и выложить в кастрюлю или глубокую сковороду.
Добавить томатную смесь, долить воды. Посолить по вкусу.
Готовить в течение 40-45 минут. Готовые перцы украсить зеленью.

Простой рецепт вкусного ужина. Хотя фаршированный перец пойдет и к обеду и даже к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Фаршированный перец»:

Перец болгарский — 8 шт.
Мясной фарш (свинина — говядина) — 600 гр.
Рис длиннозерновой — 1/2 ст.
Луковица (средняя) — 2 шт.
Морковь (средняя) — 3 шт.
Помидоры — 3 шт.
Растительное масло — 10 гр.
Зелень — 1 пучок.
Соль, специи — по вкусу.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 126.4 ккал.

Белки: 6.9 гр.

Жиры: 7.4 гр.

Углеводы: 7.8 гр.

Число порций: 4

Фаршированный перец — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Фаршированный перец»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Фаршированные перцы с мясом и рисом – простой рецепт с фото

Вкусные, нежные, сытные перчики с фаршем, просто пальчики оближешь! Вариантов приготовления этого блюда много, сего предлагаю Вам рассмотреть рецепт перцев с мясным фаршем с добавлением отварного риса. Готовить очень просто и быстро, а результат порадует всех ваших родных и близких! Ну да меньше слов, приступаем к приготовлению!

Ингредиенты

Перцы лучше выбирать среднего размера, чтобы было гармоничное соотношение с мясом. В большие перчики придется класть много начинки, а в маленькие – мало.

Ингредиенты для фаршированных перцев

Сладкий перец – 8-10 шт.
Фарш из свинины и говядины – 600 гр.
Вареный рис– 100 гр.
Сметана или натуральный йогурт – 300 гр.
Соль, черный перец – щепотку

Пошаговый процесс приготовления

Нам понадобится в процессе приготовления только самая обычная кастрюля. Желательно, чтобы она была с толстым дном, но если есть только обычная, то подойдет тоже. Фарш можно купить или сделать самостоятельно, что, конечно же лучше, так как вы будете точно знать из чего он состоит.

Шаг 1. Если у Вас покупной мясной фарш, то можете пропустить этот шаг. Для начала мы готовим фарш. Мне больше по душе готовить его из свинины и телятины 50/50, сало я не добавляю, чтобы не увеличивать калорийность, но кладу лук и сырой картофель. Перекручиваю на два раза, тогда он становится очень мягким и воздушным.
В готовый фаршик (магазинный или собственного приготовления) добавляем соль, черный перец, яйцо, все хорошо замешиваем.

Фарш смешанный из свинины и телятины для перцев

Шаг 2. Отвариваем до полуготовности рис, после варки его нужно хорошо промыть холодной водой, чтобы он не слипся. Добавляем готовый рис к фаршу и хорошо перемешиваем.

Фарш с рисом для перчиков

Шаг 3. Сладкий перец моем, вырезаем сердцевину и убираем все семена.

Сладкий перец очищенный

Шаг 4. Берем подходящую по размеру кастрюлю, наливаем на дно немного воды. Выкладываем наши перцы стоя, чтобы они плотно прижимались друг к другу и не падали.

Сладкий перец перед фаршированием

Шаг 5. Аккуратно вынимаем по одному перчику и наполняем фаршем, а затем ставим обратно. Повторяем так с каждым.

Фаршированный перец в кастрюле

Шаг 6. Сверху заливаем сметаной или натуральным йогуртом. Можно также в сметану добавить кетчуп или горчицу. Это уже на Ваше усмотрение.

Соус для фаршированного перца

Шаг 7. Ставим кастрюлю с перцами на плиту, доводим до кипения и переключаем на среднюю мощность. Готовим под закрытой крышкой. Время для приготовления 30-40 минут.

Готовый фаршированный перец

Наши фаршированные перцы готовы! Подавайте их со свежими овощами и ложечкой свежей сметаны.

Калорийность и БЖУ

А теперь давайте посмотрим какая калорийность и БЖУ у нашего блюда. Данные можно посчитать самостоятельно при помощи калькулятора на сайте https://calorizator.ru/

№	Продукт	Вес, гр	Бел., гр	Жир, гр	Угл., гр	Ккал
1	Фарш смешанный	600	90,83	87,02	11,2	1193,17
2	Рис вареный	100	2,2	0,5	24,9	116
2	Перец сладкий	300	3,9		15,9	81
3	Сметана 10%	300	9	30	8,7	345
	Итого:	1300	105,93	117,52	60,7	1735,17
	Итого на 100 грамм:	100	8,15	9,04	4,67	133,47

Итак, фаршированные перцы по нашему рецепту получились 135 Ккал на 100 грамм. Это очень хороший показатель! Белков – 8,64 грамм, жиров – 9,75 грамм, углеводов – 2,98 грамм. Для тех, кто следит за своей фигурой и считает калории, просто находка! Также это блюдо низкоуглеводное, а значит можно есть его вечером тоже и не бояться поправится.

Вкусный фаршированный мясом и рисом перчик

Понравился рецепт? Рекомендую Вам еще один рецепт блюда – заливной пирог с разными начинками. Он получается очень нежным, питательным и вкусным! Вашим близким он понравится!

Необходимое время: 1 час и 20 минут.

Как быстро нафаршировать и приготовить перцы

Изготавливаем фарш.
Отвариваем рис до полуготовности.
Смешиваем фарш с рисом.
Моем и очищаем перцы.
Фаршируем перцы, выкладываем в кастрюлю.
Подготавливаем соус и заливаем перцы сверху.
Готовим на среднем огне 25-30 минут.
Подаем готовые перцы с овощами.

Готовьте с удовольствием, а ешьте в радость! Ваша Анна З.

Просмотров записи:
53

Интересная идея для хозяйки:

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Лучший классический рецепт фаршированного перца

Болгарский перец — отличная посуда для фаршировки мяса, риса и, конечно же, сыра. Он достаточно крепкий, чтобы держать форму в духовке, а аромат достаточно тонкий, чтобы хорошо сочетаться с чем угодно. Это наш любимый рецепт, но варианты настройки — , бесконечные . Мы используем тертый «Монтерей Джек», но не стесняйтесь заменять любой другой плавленый сыр, который у вас есть под рукой. Вы также можете использовать другой фарш (свинину, индейку или курицу) вместо говядины.Можно даже использовать итальянскую колбасу! После того, как вы сделаете эту итерацию, мы рекомендуем вам сделать свою собственную и показать нам результаты!

Мы полюбили фаршированный перец с тех пор, как впервые увидели его. Это наш классический рецепт — как только вы освоите их, не стесняйтесь экспериментировать с нашими сортами Чизстейк и Куриный парм.

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

порции

Время подготовки:

часы

минут

Общее время:

час

минут

2
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива

(14,5 унции) помидоры нарезанные кубиками

Перец черный свежемолотый

болгарский перец, удаленные ботвы и ядра

1
c.

измельченный домкрат Монтерей

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 °. В небольшой кастрюле приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Варить лук до мягкости около 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Добавить говяжий фарш и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, 6 минут. Слейте жир.
Верните говяжью смесь в сковороду, затем добавьте приготовленный рис и нарезанные кубиками помидоры. Приправить орегано, солью и перцем. Дайте закипеть, пока жидкость немного не уменьшится, около 5 минут.
Поместите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и сбрызните маслом. Выложите ложку говяжьей смеси в каждый перец и сверху выложите монтерей джек, затем накройте форму для выпечки фольгой.
Выпекать, пока перец не станет мягким, около 35 минут. Откройте крышку и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся, еще 10 минут.
Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Болгарский перец, фаршированный индейкой — Skinnytaste

Я люблю сладкий перец с начинкой из чего угодно, но эти перцы с начинкой из индейки, фаршированные индейкой и коричневым рисом, приправленные тмином и специями и посыпанные сыром, — мои любимые!

Болгарский перец, фаршированный индейкой

Фаршированный перец — мое варенье! Возможно, вы пробовали мой перец с начинкой из индейки Sante Fe, перец с начинкой из куриного тако и чили и, конечно же, популярный перец с фаршированным перцем!

Этот рецепт болгарского перца с начинкой из индейки — старинный рецепт, который мне всегда нравился. Они напоминают мне заново изобретенный буррито, только фаршированный перцем. Для меня половина с салатом на стороне, так как мой обед достаточно сытный. С другой стороны, моему мужу Томми понравились двое. А моей младшей дочери Мэдисон 6 лет, так что перец сейчас не совсем ее фишка. Чтобы сделать это более дружелюбным к детям, я просто оставила немного начинки сбоку, чтобы посыпать сыром и съесть сама, и ей это понравилось. Ш. также любит его в маленькой лепешке с сыром, как мини-буррито.Сделайте больше, чтобы у вас были остатки на обед!

Как приготовить перец, фаршированный индейкой

Больше рецептов из фаршей из индейки:

Фаршированный перец из индейки

221 ккал
18 Белков
19 углеводов
3 жира

Я люблю фаршированный перец, фаршированный чем угодно, но эти фаршированные индейкой перец с фаршированной индейкой и коричневым рисом, приправленные тмином и специями и посыпанные сыром, — мои любимые!

1 фунт 93% постного фарша из индейки
1 измельченный чеснок
1/4 измельченного лука
1 столовая ложка измельченной свежей кинзы или петрушки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка кошерной соли
3 больших сладких красных болгарских перца, промытых
1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия, разделенный на части
1/4 стакана томатного соуса
1 1/2 стакана вареного коричневого риса
Оливковое масло в спрее
6 столовых ложек измельченного обезжиренного мяса сыр чеддер *

Нагрейте духовку до 400 ° F.
Слегка распылите спрей оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.
Добавьте лук, чеснок и кинзу и обжарьте около 2 минут, добавьте фарш из индейки, соль, чесночный порошок, тмин и готовьте мясо в течение 4–5 минут, пока мясо полностью не приготовится.
Добавьте 1/4 стакана томатного соуса и 1/2 стакана куриного бульона, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне около 5 минут.
Смешайте приготовленный рис и мясо.
Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите все семена. Выложите 2/3 стакана мясной смеси на каждую половину перца и поместите в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Сверху выложите по 1 ст. Л. Сыра.
Вылейте остатки куриного бульона на дно сковороды. Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 45 минут.
Осторожно снимите фольгу и сразу подавайте.

* проверьте этикетки на отсутствие глютена

Порция: 1/2 перца, калорийность: 221 ккал, углеводы: 19 г, белок: 18 г, жиры: 3 г, холестерин: 61 мг, натрий: 248 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 6

Ключевые слова: перец фаршированный индейкой, перец фаршированный фаршем индейки, перец фаршированный фаршом индейки, болгарский перец фаршированный индейкой, перец фаршированный индейкой

Говяжий фарш с перцем • Соль и лаванда

Опубликовано: 10 июл, 2020 / Обновлено: 27 окт, 2020 /21 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерстве для получения более подробной информации

Эти перца фаршированные говяжьим фаршем наполнены вкусным приправленным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом. Вкусная классика!

Фаршированный перец — это то, что нужно сделать, когда вы не против провести немного дополнительного времени на кухне. Возможно, тихий воскресный полдень. Этот рецепт прост, но требует немного больше времени. Впрочем, это нормально … фаршированные перцы вкусные, и по этому рецепту их шесть, так что вам практически гарантированы остатки, если у вас нет большой семьи.Вы можете приготовить эти классические фаршированные перцы для приготовления еды, если хотите спланировать свою неделю!

Если вы любите фаршированный перец, попробуйте мои перцы, фаршированные колбасой, эти мексиканские фаршированные перцы или мой легкий рецепт супа из перца с начинкой.

Эти перцы с начинкой из говядины и риса обязательно понравятся всей семье. Я полагаю, что это хороший способ заставить ваших детей есть свои овощи, так как они как будто могут съесть контейнер, в котором идет их ужин. 😉

Примечания к рецепту и советы:

Если у вас нет вустерширского соуса , вам не нужно выходить и покупать немного только по этому рецепту, но я предпочитаю всегда держать немного в холодильнике, так как это придает аромат многим блюдам.
Используйте сладкий перец любого цвета, который вам нравится. Я думаю, что использовать разные цвета весело, но подойдет любой.
Я использую итальянскую приправу, потому что это хорошая универсальная смесь трав, которая избавляет от необходимости добавлять отдельные травы во многие рецепты, но вы определенно можете использовать отдельные травы, если хотите (попробуйте орегано). Вы можете придать начинке вкус перед тем, как начинить перец, и при необходимости скорректировать приправы.
Не стесняйтесь заменять тертый чеддер любым сыром, который легко плавится.Также подойдет моцарелла или даже пряная смесь юго-запада и текс-мекс.

Как разогреть фаршированный перец:

Попробуйте разогреть фаршированный перец в течение 3-5 минут (микроволны меняются, поэтому проверяйте их по мере необходимости) или разогрейте их в духовке (поместите их в форму для запекания и накройте ее фольгой ) при 350F, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Он будет варьироваться в зависимости от размера перца и от того, вынуты ли они из холодильника или нет. Проверьте их примерно через 20 минут.

Что подавать с фаршированным перцем?

Они сами по себе являются едой, но вы определенно можете съесть их с салатом.

Другие вкусные рецепты говяжьего фарша, которые стоит попробовать:

Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы сделали эти фаршированные перцем из говяжьего фарша или у вас есть какие-либо вопросы!

Перец, фаршированный говяжьим фаршем

Эти перцы, фаршированные говяжьим фаршем, наполнены вкусным говяжьим фаршем, рисом, сыром чеддер и томатным соусом.Вкусная классика!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 389 ккал

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

1 чашка вареного риса Я использовал белый жасминовый рис
6 больших болгарских перцев любого цвета
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 нарезанного среднего лука
1 фунт нежирного говяжьего фарша
3 измельченных зубчика чеснока
1 банка (14 жидких унций) измельченных помидоров или томатного соуса
1 чайная ложка вустерширского соуса по желанию
1/2 чайной ложки итальянской приправы
2 чашки измельченной смеси сыра чеддер, разделенных на части
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Если у вас нет вареного риса, приготовьте немного (этот шаг можно сделать заранее, если хотите). Обычно я просто делаю 1/2 стакана сырого риса, которого в итоге получается немного больше, чем нужно для этого рецепта, а остальное я оставляю на другой раз.
Разогрейте духовку до 400F и переместите решетку в среднее положение. Тем временем подготовьте ингредиенты. Срежьте верхушки перца, как если бы вы нарезали тыкву (делайте это как можно ровнее, чтобы начинка не выпала). Удалите все семена / мембраны. Нарежьте полезные вещества из перца (вы добавите его в начинку).
Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для запекания (я использовал размер 9×13). На дно блюда налейте стакан воды (перец распаривается и готовится быстрее).
Добавьте масло, лук и измельченные верхушки перца в сковороду. Обжарить на среднем или сильном огне 5 минут.
Добавьте в сковороду говяжий фарш. Готовьте, измельчая мясо по мере продвижения, пока оно не подрумянится и не приготовится (около 8 минут). Вылейте большую часть жира / жидкости ложкой.
Добавьте чеснок, затем измельченные помидоры, Вустерширский соус и итальянскую приправу. Дайте ему прогреться, а затем снимите сковороду с огня.
Добавьте вареный рис и половину сыра. При необходимости приправьте смесь солью и перцем (дайте ей вкус). Я был щедрым на соль и перец. Выложите смесь ложкой на перец.
Плотно накройте форму для запекания фольгой. Поставить в духовку и выпекать 40 минут.
Достаньте форму из духовки. Перцы должны быть немного твердыми на ощупь (вы не хотите, чтобы они стали мягкими и рассыпались, но если они кажутся слишком твердыми, готовьте их дольше). Сверху посыпать остальным сыром. Верните перец в духовку (без крышки) еще на 5-10 минут или пока сыр не расплавится. В конце можно поджарить несколько минут, если хотите, чтобы сыр немного подрумянился.

Примечания

Этот рецепт лучше всего подходит для болгарского перца примерно такого же размера.Кроме того, те, у которых есть 4 «неровности» внизу, с меньшей вероятностью упадут, поэтому я ищу их.
Техника приготовления адаптирована из The Kitchn.
Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 389 ккалУглеводы: 24 г Белки: 29 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 86 мг Натрий: 388 мг Калий: 875 мг Волокно: 5 г Сахар: 11 г Витамин A 9 перца 2 гардина

Фаршированный перец {легкий рецепт!}

Опубликовано: 26 января 2021 г.Обновлено: 9 февраля 2021 г. Автор: Эми

Эти простые фаршированные перцы начинаются с великолепных разноцветных болгарских перцев, начиненных сытной смесью говяжьего фарша, риса, помидоров и приправ, затем заканчиваются сыром и запекаются до готовности.Это идеальный, полезный и вкусный ужин, который понравится вашей семье!

Если вы жаждете мексиканской кухни и других фаршированных перцев, вам также понравится наш классический рецепт Чили Реллено, приготовленный из перца поблано.

Мне всегда нравились фаршированные перцы — вкус, конечно, но не вся работа, которая, кажется, затрачивается на их приготовление. Варка перца перед запеканием, приготовление риса и говядины по отдельности и т. Д. К тому времени, как ужин готов, вы уже два часа стоите на ногах и вам нужно помыть гору посуды.Нет, спасибо! Эти фаршированные болгарские перцы ни о чем не говорят.

Мы возились с нашей неизменно популярной легкой мексиканской сковородкой с рисом и использовали эту начинку для фаршированных мексиканских перцев. И мы влюблены.

Рецепт фаршированного перца

Поистине один из лучших рецептов фаршированного перца. Вот почему:

Все за один прием: эти перцы фаршированы нежирным говяжьим фаршем, овощами и рисом, поэтому это полноценный, сытный и сытный обед.
Супер ароматный: с использованием нарезанных кубиками помидоров и нарезанного зеленого чили, с правильными приправами, эти перцы получаются такими ароматными.
Ешьте больше овощей: это отличный способ включить больше овощей в свой рацион.
Минимальное количество блюд: эти перцы предварительно запекаются (в той же форме для запекания, которую вы будете использовать для запекания фаршированных перцев), пока вы готовите начинку, что позволяет избежать лишних блюд и сэкономить время.
Это дешево: Все ингредиенты простые, доступны в обычных продуктовых магазинах и доступны по цене.
Без глютена: это блюдо — отличный вариант для тех, кто чувствителен к глютену.
Универсальность: Вы можете легко заменить мясо, сыры и рис на любой вкус.
Сделайте заранее: Приготовьте и подавайте прямо сейчас или готовьте и замораживайте на потом.
Остатки: по этому рецепту получается 8 перцев, поэтому, если у вас небольшая семья, у вас гарантированно останутся остатки на обед на следующий день.
Всем нравится! Классическое сочетание говядины, риса, помидоров и сыра всегда нравится семье.

Ингредиенты для фаршированного перца

Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся для фаршированного мексиканского перца с сырым рисом и говяжьим фаршем.

Болгарский перец: звезда шоу. Используйте все того же цвета или разнообразия. Покупайте одинаковые по размеру, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
Говядина: мы используем нежирный говяжий фарш, но итальянские колбасы тоже вкусные. Или вы можете использовать нежирный фарш из индейки как более здоровый вариант.Все хорошо!
Рис: (сырой) длиннозерный белый рис мы предпочитаем. Можно заменить коричневый рис, но для этого потребуется больше жидкости для варки и более длительное время кипячения.
Лук: сладкий лук, нарезанный кубиками перца, обжаренный в оливковом масле, является основой начинки.
Помидоры и перец чили: комбинация консервированных маленьких нарезанных кубиками помидоров и консервированного ротела (нарезанного кубиками помидоров и чили) с их жидкостью, поднимает вкус на новый уровень.Rotel бывает оригинальным, мягким и горячим, так что вы можете контролировать пряность по своему вкусу.
Куриный бульон: начинка кипит в курином бульоне с низким содержанием натрия, добавляя дополнительный слой аромата.
Сыр: это фаршированный мексиканский перец, поэтому мы используем тертый мексиканский сыр. Вы, безусловно, можете заменить его на весь чеддер или поднять его на ступеньку выше с помощью Pepper Jack.
Оливковое масло: овощи, обжаренные в оливковом масле первого холодного отжима.
Приправы: приправы для тако, Вустерширский соус, коричневый сахар, соль и перец объединены, чтобы выбить аромат из парка.
Петрушка и / или зеленый лук: Нам нравится завершать это блюдо свежей нарезанной петрушкой (или кинзой) и зеленым луком для цвета и дополнительного аромата.

Как приготовить фаршированный перец

Здесь ничего сложного! Эти легкие фаршированные перцы оказываются на столе через 45 минут, и большую часть этого времени они не вызывают.Вот краткое описание необходимых шагов:
* Вы можете найти полный рецепт для печати и видеоурок ниже.

Подготовьте перец: Отрежьте верхушки перца. Удалите семена и оболочки; отказаться. Нарежьте верхушки перца кубиками и оставьте их для начинки.
Приготовить начинку: ингредиенты для начинки обжариваются и тушатся на плите.
Запекать перец: Пока готовится начинка, вы запекаете перец в духовке.
Наполнить перцы: Наполнить частично приготовленные перцы начинкой.
Завершение выпечки: сверху посыпьте сыром и снова поместите в духовку, чтобы закончить выпечку, пока перец не станет мягким. Легкий!
Как долго варить фаршированный перец? Для этих фаршированных болгарских перцев они запекаются в духовке при температуре 400 градусов F в течение 20 минут, в то время как начинка готовится на плите. Затем, когда они наполнятся, они возвращаются в духовку еще на 10 минут или около того, всего на 30 минут.

Как уберечь фаршированный перец от падения?

У болгарского перца есть неровности на дне, и они редко бывают ровными. Чтобы они не опрокидывались, вы можете немного надрезать нижнюю часть каждого перца, чтобы получилась плоская основа (будьте осторожны, чтобы не порезать перец, иначе начинка вытечет наружу). Это поможет им сидеть вертикально. Еще один способ не дать перцам опрокинуться — положить их в форму для запекания меньшего размера с более высокими сторонами, чтобы они были немного плотно (но не переполнены).)

Нужно ли предварительно готовить перец перед тем, как начинить его?

Вы, конечно, не обязаны, но текстура будет больше похожа на хрустящий сырой болгарский перец, если вы не приготовите их заранее. Для этого рецепта мы не варим их (потому что какая хлопотка!) — мы просто предварительно запекаем в духовке, в то же время, когда начинка кипит на плите. Затем закончите их в духовке, чтобы они были мягкими. Легкий!

Можно ли приготовить фаршированный перец в мультиварке?

Да, если хотите, их тоже можно приготовить в мультиварке.Откажитесь от предварительной запекания перца и просто фаршируйте его приготовленной начинкой. Готовьте в мультиварке на медленном огне около 3,5 часов (или до мягкости), затем посыпьте сыром в течение последних 10 минут или около того.

Хранение остатков и морозильной камеры

Дайте остающимся перцам полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Можно ли заморозить фаршированный перец? Ага! Дайте перцу полностью остыть, затем поместите перец в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, разрезанной стороной вверх.Вы можете заморозить их все вместе в одном контейнере или заморозить по отдельности, завернув в полиэтиленовую пленку, а затем в безопасный для морозильной камеры пакет. Они хранятся в замороженном виде до 2 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Как разогреть фаршированный перец: Разогрейте в микроволновой печи или духовке. В микроволновую печь разрежьте перец пополам и немного ослабьте начинку, чтобы они равномерно прогрелись. Для духовки поместите перец в форму для запекания (разрезанной стороной вверх) и нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется.

Наблюдать за их созданием

Что подавать с фаршированным перцем

Эти мексиканские фаршированные болгарские перцы сами по себе являются едой, и больше ничего не нужно, но хороший свежий салат для гарнира будет прекрасным завершением ужина. Некоторые из наших любимых блюд — это простой салат с гарниром, салат из огурцов и помидоров или салат из трех бобов.

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Фаршированный перец

Эти легкие фаршированные перцы начинены сытной смесью из говяжьего фарша, риса, помидоров и приправ, затем готовятся с сыром и запекаются до готовности.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций: 8 фаршированных перцев

Ингредиенты

8 болгарских перцев (любых цветов)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 фунт постного говяжьего фарша
1 небольшой сладкий лук, нарезанный кубиками
Соль и перец по вкусу
15 унций можно петит нарезанные кубиками помидоры, недренированные
банка Rotel объемом 10 унций, неосушенные (на выбор: оригинальный, мягкий или горячий)
1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
3/4 стакана сырого длиннозернистого белого риса
3 чайные ложки коричневого сахара
2 чайные ложки Вустерширского соуса
1 чайная ложка приправы для тако
1 чайная ложка кошерной соли
1/8 чайной ложки черного перца
1 чашка тертого мексиканского сыра, разделенная на части
Свежая нарезанная кинза (или петрушка), для сервировки
Нарезанный кубиками лук , для обслуживания

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Смажьте квадратную или круглую форму для выпечки объемом 3 литра антипригарным спреем.
Отрежьте верхушки перца. Удалите семена и оболочки; отказаться. Нарезать верхушки перца кубиками; отложить.
При необходимости отрежьте немного от основания каждого перца, чтобы получилась плоская основа, чтобы они могли сидеть вертикально, не падая (будьте осторожны, чтобы не порезать перец, иначе начинка вытечет). к подготовленной форме для выпечки, убедившись, что она немного плотно прилегает, но не переполнена.Приправьте внутренности небольшим количеством соли и перца.
В большой жаростойкой сковороде (с крышкой) разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте говядину, лук и нарезанный кубиками болгарский перец. Готовьте, разбивая говядину деревянной ложкой, примерно 3-5 минут, пока она не станет коричневой и не останется розовой. Слить жир и приправить солью и перцем по вкусу.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, ротел, куриный бульон, рис, коричневый сахар, соус Вустершир, приправу для тако, соль и перец.Довести до кипения; один раз перемешайте, затем плотно накройте. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте готовиться около 20 минут.
Одновременно переложите форму для запекания с перцем в разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут.
Откройте сковороду, добавьте 1/2 стакана сыра в говяжью смесь до плавления.
Выложите смесь ложкой на частично запеченный перец и сверху положите оставшиеся 1/2 стакана сыра.
Поместите фаршированные перцы обратно в духовку еще на 10 минут, пока сыр не растает, а перец не станет мягким.
Посыпать кинзой (или петрушкой) и зеленым луком и подавать!

Питание

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: Основное блюдо

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: фаршированный перец, фаршированный перец, фаршированный перец рецепт

ЛУЧШИЙ рецепт фаршированного болгарского перца с говяжьим фаршем

Классический фаршированный перец с рисом, говяжьим фаршем и здоровой радугой сладких красных, желтых и оранжевых болгарских перцев — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

С самого раннего детства я любил рисовать радуги. Теперь ем их.

Но в детстве я сморщил нос при виде этих круглых овощей, а когда они появились на моей обеденной тарелке, я задумал, как бросить каждый кусочек в салфетку, которую хитро подсовывали собаке, с нетерпением ожидающей под столом. . Я был ребенком, и есть целый болгарский перец, даже если он был начинен говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

Когда вы становитесь взрослым, есть еду, которую ненавидели в детстве, внезапно перестают есть.что. Плохо. и иногда действительно очень хорошо. И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в его собственном сосуде, например, мои мексиканские фаршированные перцы, сливочный перец с курицей и грибами, цуккини, фаршированный перцем из киноа и индейки и даже запеченные яйца в фаршированном перце.

Но краеугольный камень всех перцев — это классический рецепт лучшего фаршированного болгарского перца с рисом и говяжьим фаршем.

Лучший вид перца для начинки

Сегодняшний ассортимент перца поступает из продуктовых магазинов разных сортов (красный, желтый и оранжевый) и с местного фермерского рынка (больше желтого и пурпурного), что дает радужную сладость, которую так и просят наполнить.

Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его.

Я вернулась к воспоминаниям о рецепте моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсила его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузой, а также немного зелени и хлопьями красного перца.

Что можно положить в фаршированный перец

Это один из тех рецептов, которые есть у вас в холодильнике. Используйте мои порции как рекомендации, но обязательно наденьте экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
Нежирный говяжий фарш
Грибы
Вареный белый рис (вы также можете использовать коричневый рис, фарро или киноа)
Томатный соус
Кукуруза, сельдерей и чеснок
Сыр, я добавил тертую фонтину, но вы можете использовать монтерей джек или моцареллу, или что-то еще, что есть под рукой.
Если вы предпочитаете зеленый болгарский перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красот.

Срежьте с перца верхушку, чтобы начать все с мясной начинкой. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте открытыми.

Как заставить перец, фаршированный перцем, встать

Когда я ел их в детстве, моя мама подавала перец, разрезанный пополам, положенный на спину. Но мне больше всего нравится фаршированный перец, когда я стою прямо, доверху наполненный начинкой.

Вот мои советы, как заставить фаршированный перец стоять и не опрокидываться:

Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. Перцы сжимаются во время приготовления, поэтому плотно упаковывайте их в сыром виде, и они станут мягкими и немного опадут от тепла.
Обрежьте нижнюю часть перца. Дайте перцам ровную поверхность, чтобы выровнять их раскатистые ягодицы.

Приготовьте мясо перед заливкой

При приготовлении фаршированного перца часто задают вопрос: «Должен ли я готовить мясо перед тем, как начинить перец?» Ответ — да.Добавление сочного подрумяненного мяса придает этому блюду больше аромата, поэтому не пропустите этот шаг. Обжарьте мясо перед добавлением овощей, чтобы они смягчились и приобрели аромат, а затем добавьте приправу, чтобы тушить и смешать ароматы.

Лучший рис для фаршированного перца

Средне-длиннозерный белый рис или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую в фаршированном перце. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или киноа в этих перцах, тоже отличный вариант.

Это отличный рецепт, чтобы израсходовать оставшийся рис.Или, пока мясо готовится, приготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перца, и добавьте его в мясо и овощи непосредственно перед тем, как начинить перец.

Как долго вы готовите фаршированный перец?

Часто задаваемый вопрос: как долго вы варите фаршированный перец?

Мой секрет для экономии времени: бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы.Накройте перец крышкой и подождите 5 минут в микроволновой печи, чтобы они приготовились и размягчились.

Фаршировать перец теплой начинкой и готовить в духовке в течение 20 минут, пока сыр не станет мягким и сыр не начнет пузыриться.

Сделайте их в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт один из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Перед добавлением перца опрыскайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем, добавляя любую начинку на дно вкладыша мультиварки.Дождитесь добавления сыра до последних получаса приготовления.

Готовьте 3 часа на высокой температуре или 5 часов на низкой температуре или до тех пор, пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Фаршированный перец после приготовления заморозить. Хранить в морозильном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте на отдельные порции, чтобы взять с собой на обед, или отложите, чтобы быстро разогреть ужин.

Для разогрева замороженного фаршированного перца:

Разогрейте в микроволновой печи в контейнере, безопасном для микроволновой печи, в течение 20 минут на СИЛЬНОМ огне или пока не нагреется внутри.
Чтобы приготовить в духовке, разогрейте до 375 ° F и готовьте в течение 1 часа.

Что есть с фаршированным перцем

Фаршированный болгарский перец — это действительно целая еда в одном, поэтому все, что вам действительно нужно для завершения легкого и здорового ужина, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите пойти на расстояние.

Если вы готовите по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

BEST Фаршированный перец с говяжьим фаршем

Я использую красный, оранжевый и желтый болгарский перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и сверху небольшим количеством сыра для хорошей здоровой дозы витамина С, белка и углеводов одновременно. .

Состав

1
фунт
постный говяжий фарш
90% постное
4
грибы
нарезанный
3
початки свежих кукурузных зерен
или 1 1/2 стакана замороженной кукурузы
2
ребрышки сельдерея
тонко нарезанный
1
средний лук
нарезанный
2
гвоздика
чеснок
рубленый
2 14.5
унция
банки маленькие нарезанные кубиками помидоры с соком
2
столовые ложки
концентрированная томатная паста
2
столовые ложки
Бэзил
1
столовая ложка
орегано
1/2
чайная ложка
хлопья красного перца
кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 1/2
чашки
вареный длиннозерный рис
1/4
чашка
нарезанная итальянская петрушка
6
болгарский перец
1
чашка
тертый сыр фонтина или сыр монтерей джек

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до полной готовности. Добавьте грибы, кукурузные зерна, измельченный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Вмешайте приготовленный рис и мелко нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут или пока рис не прогреется.
Тем временем срежьте верхушки перца и выньте ложкой ребра и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перец кошерной солью изнутри и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.
Переложите в форму для выпечки емкостью 3 литра и залейте перец горячей смесью мяса и риса. Посыпьте верхнюю часть сыром и запекайте 20 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится.Подавать горячим.

Пищевая ценность

BEST Фаршированный перец с говяжьим фаршем

Сумма на порцию

калорий 308
Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жир 10 г 15%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 64 мг 21%

Натрий 308 мг 13% 13%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 10 г 11%

Белок 25 г 50%

Витамин A 4429IU 89%

Витамин C 166 мг 201%

Кальций 211 мг 21%

Железо в процентах 4 мг на суточной основе диета на 2000 калорий.

Другие рецепты фаршированного болгарского перца

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

СохранитьСохранить

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт фаршированного перца | Приятного аппетита

Я думал, что они безвкусные. Я сделал их для компании после просмотра отзывов и должен сказать, что был смущен.У них было так мало аромата. Требуется больше сыра в мясной смеси и, возможно, немного порошка чили и / или небольшое количество тушеных помидоров. Это было похоже на мягкий мясной рулет в перце. Я НЕ сделаю этого снова !!

Паула Асбра
Boise ifaho
3/11/2021

Люди, пожалуйста, прекратите просмотр, если вы не следовали рецепту в точности! Повара Bon appetit, без сомнения, знают о кулинарии немного больше, чем средний рецензент.Это лучший перец на свете. Уникальная смесь специй добавляет глубины вкуса, которого вы не получите, если измените или опустите их, а смесь двух видов мяса получается настолько нежной. Я никогда не был фанатом фаршированного перца, они обычно мягкие и слишком полны риса, но это был прекрасный сюрприз как для меня, так и для повара-гурмана, для которого я их приготовил. Очень вкусно!

Нэнси
Лос-Анджелес
21.01.2021

Действительно хорошо! Я сделал вчера вечером для толпы, не знакомой с традиционным фаршированным перцем, и им очень понравилось.Я следовал рецепту без изюма и использовал пармезан и грюйер, так как это было то, что у меня было под рукой. Великолепный вкус мяса и томатный сок загустели во время приготовления. Рекомендую хорошо копченую паприку, иначе она превзойдет профиль. Не могу дождаться остатков.

Аноним
Granite Bay, Ca
6/3/2020

Ооочень хорошо! На самом деле я использовал банку томатного соуса вместо пасты, и я использовал соус + воду + чайную ложку сахара в ванне.Очень вкусно !! Я знаю, что случилось с одним рецензентом ниже … Моему парню это понравилось.

Candieee13
Лос-Анджелес
13.04.2020

Это было восхитительно !! Я сделал несколько корректировок, исходя из того, что было у меня в доме. Я добавил половину банки кукурузных зерновых (остатки!) И добавил столовую ложку соуса барбекю (конец бутылки) вместо томатной пасты. Я использовал сок V-8 вместо томатного, опять же, потому что он уже был открыт в холодильнике.Этого хватило на девять средних красных перцев, на ужин на две ночи. Ням!

Я приготовил это с пикантным тофу вместо мяса, и это было хорошо, но также немного странно. Я попытался создать замену умами с помощью msg, грибов, карамелизированного лука и крошечного кусочка сои. Результирующий аромат заставил соседей по комнате «хм …», но части риса / перца были очень твердыми.Думаю, я бы порекомендовал отказаться от вегетарианства (или, по крайней мере, против соевого соуса) с этим, но наивысшие оценки по тем частям рецепта, которые я не разделывал (каламбур).

NatWat
Austin, TX
18.03.2020

К сожалению, не вкусно … очень мягко. Мы вылили томатный соус из кастрюли на тарелки, и, поскольку томатный соус не был приправлен каким-либо образом, он был очень мягким.Оглядываясь назад, я подумал, что немного томатного соуса можно было бы хорошо смешать с мясной смесью. Сами красные перцы тоже были очень мягкими. У меня не было куркумы, но я не думал, что это будет иметь большое значение. Также скажу, что я использовал банку измельченных помидоров вместо томатного сока … Не уверен, что это имело бы большое значение. Неутешительно.

CatCatCat
grand rapids, MI
10/9/2019

Хороший рецепт, но без полного набора специй, тмина, копченой паприки, хлопьев чили.Использовали только говядину, так как свинины поблизости нет. Вместо пармезана использовали сыр котилья, который плавится намного лучше. В целом очень хороший рецепт, которым я воспользуюсь снова. Никакого томатного сока (правда, томатного? У кого это валяется?). Использовал соус из фляги, успокойся, это был бренд «Валенсия» (лучший соус из фляги на полке), разбавленный водой 50/50. Грецкие орехи хороши для текстуры, но иногда есть люди без орехов, и я не думаю, что потеря будет очевидна. Никаких султанов, кроме обычного изюма, придавало приятную сладость.Мне понравилось. Хорошее соотношение мяса и риса. Осторожно с копченой паприкой, так как она быстро пересиливает, возможно, использовала четверть.

Они были прекрасны. Я думал, что кайенский перец может быть слишком большим, но это не так. Я действительно забыл добавить нарезанные грецкие орехи — я обнаружил их в своем FP так же, как я положил фаршированные перцы в духовку. Поэтому я просто добавил их вверху при подаче. Я не особо скучал по ним, хотя не сомневаюсь, что замету разницу в следующий раз. Я думал, что времени на приготовление слишком много, но они вышли идеально, как было указано.

Мясо в перце было сильно недоварено — Что я сделал не так? При этом я положил немного лишней мясной смеси в сковороду (она была полностью приготовлена), и это было восхитительно.

Брэд знает свое дело. Этот рецепт очень вкусный. Я всегда ненавидел фаршированный перец, но решил, что попробую этот. Я использовал хороший короткозернистый рис и плотно упаковал перец, и это действительно дало мне ту приятную текстуру «фрикадельки», суперсочную и вкусную, изюм смешался с соком из начинки, а верх стал красивым и хрустящим.Спасибо, что обратил меня, Брэд!

mr_mrak
Boston, MA
4/10/2018

OMG, я на 100% не итальянец, и этот рецепт фаршированного перца восхитителен. Я никогда не устану от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это часто срабатывает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? YASSSSSS, вы шутите.

gretchinf
Rapid City, SD
4/9/2018

OMG, я на 100% итальянец, и этот рецепт фаршированного перца отвратителен.Меня тошнит от людей, пытающихся «улучшить» старый стандарт; это никогда не работает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? Юк, ты, должно быть, шутишь.

Я сделал это прошлой ночью только с одним изменением: 12 унций баранины 80/20 и оставшаяся рубленая вырезка вместо свинины / говядины, как требовалось. Я думала, баранина хорошо сочетается с приправами. Нам очень понравился шелковистый перец, пряная начинка и удивительно сложный на вкус соус из томатного сока. Мне нужно было всего 22 унции томатного сока, чтобы заполнить форму для запекания — около 6 средних перцев плотно уложены в голландскую духовку.Я был несколько разочарован тем, что начинка рассыпалась во время еды — я ожидал текстуры, напоминающей тефтель. Возможно, это произошло из-за недостаточной упаковки начинки в перце или заменителя мяса, но я вряд ли буду использовать свиной фарш, так что «ну, ну». Моего мужа, который любит грецкие орехи, оттолкнули орехи, но они мне понравились. Я бы обязательно приготовил еще раз, но в начинку положил яйцо.

Аноним
Калифорния
26.02.2018

Понравился и обязательно сделаю снова.Если вы готовите за день или два раньше, будьте готовы разогревать намного дольше, чем 20 минут, указанные в рецепте. Спустя 20 минут центр перца все еще оставался ледяным. Еще 15 или 20 минут, и они были готовы к подаче.

weparsl
Coopersburg, PA
26.02.2018

Классический фаршированный перец — пара поваров

Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.

Знаете ли вы, что фаршированный перец — это традиционный итальянский способ избавиться от лишних хлопот на кухне? Мы не можем отдать должное этому гениальному ходу, но вот наши выводы. Попробуйте наш любимый рецепт фаршированного перца ! Начинка неотразимо приправлена итальянскими специями, соусом для пиццы и плавленым сыром. Еще лучше: это работает для многих диет. У нас есть варианты для мясоедов, вегетарианцев и любителей безглютеновой еды! (Тоже веганский, если вы не хотите есть сыр.) Вот как приготовить фаршированный перец… наш лучший способ.

Как приготовить перец фаршированный

Есть несколько основных способов приготовления фаршированного перца: вариации заключаются в том, как вы их нарезаете, и в том, как вы их предварительно готовите перед начинкой. Вот что нужно знать об этом рецепте фаршированного перца:

Нарежьте перец вдоль. Мы разборчивы в перце. Если вы едите их прямо с отрезанным верхом, их трудно есть (на наш взгляд). Если разрезать их вдоль, их будет легче есть.Кроме того, у вас на тарелке 2 половинки: которые выглядят лучше и напоминают большую порцию
Предварительно запеките перец! Некоторые рецепты фаршированного перца требуют отваривания перца перед запеканием. Другие не готовят их заранее, и они получаются слишком хрустящими. Наши исследования показали, что предварительное запекание перца в течение 30 минут делает его идеально нежным! После того, как вы начнете их фаршировать, вам понадобится 20 минут в горячем состоянии, даже чтобы сыр стал красивым и плавным.

Вегетарианская или начинка из говяжьего фарша

Самая лучшая начинка из болгарского перца, на наш взгляд? Наша безумно вкусная «колбаса» из грибов и грецких орехов.Звучит странно? Выслушайте нас. Или сделайте вариант с говяжьим фаршем: или, может быть, в оба конца для семьи с множеством едоков!

Лучший вариант наполнения? «Колбаса» с большим количеством специй. Здесь мы соединили грецкие орехи, грибы и множество специй, чтобы получилась итальянская колбаса на нашем мясе тако с грецкими орехами. Он очень вкусный и действительно удовлетворит даже самых страстных мясоедов. Или…
Или сделайте это с говяжьим фаршем. Мы едим здесь много вегетарианских рецептов.Но мы знаем: некоторые члены семьи просто обожают мясо! Вы можете приготовить этот рецепт фаршированного перца из говяжьего фарша, используя те же специи: см. Ниже!

Можно ли сделать это веганским? Да, но сыр является неотъемлемой частью общей концепции. Так что замените свой любимый бренд веганским сыром моцарелла! В остальном начинка веганская.

Заливка сумматоров и идей

Используйте эту вегетарианскую колбасу или начинку из говяжьего фарша и смешайте ее с рисом, соусом для пиццы и сыром моцарелла, чтобы получилась липкая, пикантная и совершенно неотразимая начинка.Есть много интересных надстроек под эту начинку (по крайней мере, у нас их несколько!). Вот несколько идей, как заставить ваши колеса работать — подумайте о добавлении:

Рубленый базилик или свежий орегано
Сыр Пармезан тертый
Сыр Пекорино Романо тертый (несколько столовых ложек)
Крошка сыра Фета
Каперсы или 2, сушеные столовых ложек добавляет пикантный вкус)
Зеленые оливки , нарезанные (опять же, всего 1 или 2 столовые ложки)

Варианты фаршированного перца

Как и следовало ожидать: не существует одного способа приготовить фаршированный перец.Это итальянская концепция, но существует так много разных стилей. Вот несколько идей:

Советы по приготовлению пищи и приготовлению еды

На приготовление этого рецепта фаршированного перца уходит около 1 часа. Обычно мы резервируем его для особого обеда: на выходных или на званом ужине. Но хотите сэкономить время и сделать это в будний вечер? Вы тоже можете это сделать. В зависимости от того, что вы хотите сделать, есть несколько вариантов:

Приготовьте рис заранее: Перед сборкой перца обязательно разогрейте его, добавив немного воды и щепотку соли.В холодильнике он совсем немного подсыхает.
Сделайте всю начинку заранее: Вы можете приготовить всю начинку заранее и поставить в холодильник. Затем снова нагрейте, прежде чем начинить перец.
Запеките болгарский перец заранее: Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить и запечь его днем.
Приготовьте фаршированный перец целиком: Приготовьте рецепт перца целиком и поставьте в холодильник. В день подачи сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.

Приготовьте еду: подайте этот рецепт фаршированного перца!

И последнее: как дополнить фаршированный перец? Обычно мы выбираем простой салат, который можно перемешивать, пока перец готовится к окончательной выпечке. Вот еще несколько идей:

Перец болгарский пищевой

Еще одна замечательная особенность фаршированного сладкого перца … он богат витаминами, особенно витамином С. Фактически, одна порция обеспечивает 169% дневной нормы витамина С . Сладкий перец бывает:

Низкокалорийная еда. В одном болгарском перце среднего размера всего 40 калорий!
Содержит витамин C. Красный сладкий перец средней плотности обеспечивает 169% дневной нормы витамина C! (Источник)
Потенциальный профилактик анемии. Некоторые исследования показывают, что перец может предотвратить низкий уровень железа (Источник).

Сообщите нам, попробуете ли вы этот рецепт, и что вы думаете! Мы надеемся, что вам он нравится так же, как и нашей семье.

Рецепт фаршированного перца…

Без вегетарианских и молочных продуктов.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Для начинки (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. Шаг 2 ниже)

1 стакан цельных грецких орехов
4 унции грибов бэби-белла (кремини)
1 столовая ложка соевого соуса или тамари (или кокосовых аминокислот без сои)
1 столовая ложка кетчупа
1/2 чайной ложки каждый семян фенхеля, сушеного орегано, копченой паприки, лукового порошка и чесночного порошка
1/4 чайной ложки каждая кошерная соль и черный перец
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

Для перца фаршированного

6 разноцветных болгарских перцев (красный, желтый и зеленый)
3/4 стакана сухого короткозернистого риса или 2 стакана приготовленного (подогретого до тепла с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
1/2 стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего)
4 унции свежих шариков моцареллы (или нарезать небольшими кусочками)
3/4 стакана измельченной моцареллы, плюс еще для посыпки
1/4 чайной ложки кошерной соли
2–3 столовых ложки тертого сыра Пармезан и / или итальянского панко или панировочных сухарей (пропустить, если не содержит глютен)

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Приготовить рис: Приготовить рис. (См. «Советы на будущее» в примечаниях ниже *.)
Предварительно испеките болгарский перец: Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль; удалите стебли и семена. Выстелите противень пергаментной бумагой, затем положите сверху перцы. Выпекать срезанной стороной вниз 15 минут. Достаньте из духовки и переверните разрезанной стороной вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно 1/4 чайной ложки кошерной соли с горкой, разделенной между перцами).Выпекать еще 15 минут до готовности, затем вынуть и фаршировать (см. Ниже).
Тем временем делаем начинку: Грибы грубо нарезать. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Слегка взбивайте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не перерабатывать (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите поварской нож, чтобы все грубо нарезать, и поместите в миску со специями.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.Готовьте в течение 7-10 минут, помешивая, пока он не освободит всю жидкость, а затем станет сухим и коричневым. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Вариант из говяжьего фарша: Налейте оливковое масло в сковороду. Добавить говядину со специями, солью и перцем. Варить около 8 минут до коричневого цвета, затем слить жир. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
Фарш для перца: После того, как перец предварительно испекся, смешайте начинку из предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью.(При желании добавьте смесь, например, осушенные каперсы или нарезанные оливки; см. Выше.) Попробуйте и при необходимости добавьте соли. Выложите начинку в перец.
Выпекать перец: Сверху посыпать горстью измельченной моцареллы и тертым пармезаном и / или панко или панировочными сухарями. Снова выложите перец на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не растает. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Банкноты

* Полезные советы: Рис можно приготовить заранее, но перед сборкой перца обязательно разогрейте его, добавив немного воды и щепотку соли.Можно заранее приготовить всю начинку и подогреть перед тем, как начинить перец. Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить его и запекать в день. Наконец, вы можете заранее приготовить весь рецепт перца и поставить в холодильник: затем посыпать панировочными сухарями и запекать при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.

Категория: основное блюдо
Метод: запеченный
Кухня: итальянская

Share :

Перец фаршированный фаршем рисом овощами рецепт фото

Друзья мои, привет всем. Особенно в сезон перцев я очень люблю готовить перец фаршированный фаршем и рисом и мне кажется, что, сколько бы его не съел – хочется еще и еще. По крайней мере, мои дети готовы его кушать хоть каждый день. Ведь любое блюдо, в котором присутствует хотя бы половинка перчинки, уже приобретает шикарный вкус.

Перец фаршированный фаршем и рисом

Оказывается, что фаршировать болгарский перец можно чем угодно, так же как и фаршированные баклажаны посмотрите этот рецепт. Например, рисом и фаршем, как самой распространенной и популярной начинкой.

Рис можно заменить гречкой или овсяной крупой, а вместо фарша взять мелко порубленное на кусочки мясо (свинина, говядина, даже дичь). Кстати, если у вас есть хороший кусочек свинины, то приготовьте из нее сочные рулетики – здесь рецепт, не пожалеете.

Фаршируют это болгарское чудо и просто овощами, капустой и морковкой. А ведь из капусты можно и очень вкусные ленивые голубцы приготовить.

Даже сыр с творогом здорово для начинки подойдут, не говоря уже о яблоках, грушах и т. д.

В фарш можно добавить укропчик порезанный или петрушку, а можно — обжаренные лук с морковочкой, тогда фаршированные перцы будут сочнее. Но в этот раз я готовила немного иначе, а вкус получился совсем не хуже.

Не буду скрывать, данное блюдо я готовлю всегда на глаз. Потому, что болгарский перец, как известно, бывает разный: мясистый и мелкий (как у меня) и с тонкими стенками как средних размеров, так и крупный. У меня было 15 небольших, но очень мясистых перчинок.

Для приготовления перцев фаршированных подготовьте:

Примерно 10 средних перчинок;
фарша смешанного 0,5 кг;
Стакана 1,5 риса;
лука 2 шт. крупного;
Такие же 2 морковины;
стакан воды;
масло растительное;
Соль со специями.

Как приготовить перец фаршированный фаршем и рисом

Отварите рис. Я его варю в подсоленной воде именно до готовности, загляните сюда. Потому что когда нафаршированный перец будет тушиться, недоваренный рис начнет разбухать и начинка станет вылезать наружу.

Тем временем помойте и очистите перчики, то же проделайте с луком и с морковкой.

Приготовим начинку. В миску выложите фарш, рис, приправу.

Перемешайте очень хорошо, попробуйте на соль, если необходимо, то подсолите.

С помощью чайной ложечки плотненько начините перчинки приготовленной начинкой.

Сложите их в кастрюлю и влейте воду.

Обжарьте лук на масле, выложите натертую морковку.

Перемешайте, обжарьте уже все вместе, подсолите и добавьте приправу.

Если у вас осталась начинка из фарша с рисом, можно воспользоваться этим рецептом или же сделать как я. Выкладываем ее в сковородку, перемешиваем, слегка обжариваем.

Содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю на фаршированные перчики и распределяем равномерно.

Накрываем крышкой и после закипания уже на малом огне тушим около 40 минут.

Время истекло, а запах какой! Перец фаршированный фаршем и рисом готов, можно пробу снимать.

Видео рецепт фаршированных перцев посмотрите:

Приятного аппетита.

P.S. А какие рецепты фаршированных перцев знаете вы? Готовьте, пробуйте и заходите почаще. Буду всем признательна, если пройдетесь по кнопочкам социальных сетей. Рекомендую оставить свой e-mail и получать на него мои рецепты.

С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома»

Читайте вкусные кулинарные рецепты на «Вкуснятина дома»

с вашего сайта.

Фаршированный перец: 5 рецептов | Блог Comfy

Есть десятки способов вкусно нафаршировать перец, но мы выбрали только лучшие рецепты этого блюда. Для начала, давайте рассмотрим, какие продукты можно взять для фарша:

Перец — какой выбрать? Если взять болгарский — то одного хватит, чтобы наесться. Если брать обычный сладкий, то на порцию идет 2-3 штуки. Можно брать желтый или даже зеленый, но, больше всего, подойдет именно красный перец.
Крупа — что взять кроме риса? Если не хотите готовить перец с рисом, то для начинки можно выбрать и другую крупу. Например, гречку, булгур, кус-кус, перловую крупу. Лучшая замена все-таки булгур — с ним блюдо получится ничем не хуже, чем с рисом.

Фарш для перца можно взять куриный, говяжий или же сделать смесь. Также, можно заменить фарш на обжаренные кубики филе, а можно вовсе приготовить блюдо с колбасками. Если не едите мяса — заменить его в начинке можно грибами, нутом, разными сырами.
Овощи классические — это лук и морковь, обжаренные на растительном масле. Но, можно также обойтись без них. Заменить лук чесноком или другими компонентами.
Специи — сушеные травы, зелень, куркума, перец сушеный, чеснок.

Читайте также: Как приготовить голубцы: 6 рецептов | Блог Comfy

Соус — можно приготовить из томатной пасты, или же сделать сливочный на сметане. Как вариант — тушить перец с одним соусом, а при подаче добавить еще и второй, со сметаной.
Необычные компоненты. Не бойтесь отходить от классического рецепта и добавлять интересные компоненты в начинку. Например: измельченные грецкие орехи, шпинат, тофу, сухофрукты, семечки, маслины или сыр с плесенью. Главное, чтобы все компоненты хорошо сочетались между собой.

Теперь, давайте рассмотрим разные способы, как приготовить фаршированный перец.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

Как приготовить фаршированный перец — классический рецепт №1
Рецепт №2: Фаршированные перцы на плите
Рецепт №3: Фаршированный перец в духовке
Рецепт №4: Перец фаршированный овощами
Рецепт №5: Фаршированный перец без мяса

Как приготовить фаршированный перец — классический рецепт №1

Начинать нужно именно с классического рецепта, чтобы понять, как готовить перец, а уже потом менять компоненты на свое усмотрение. Все рецепты начинки мы будем готовить с расчетом на 6-8 перцев, в зависимости от их размеров. Чем фаршируют перец? Возьмите 500 г риса, 100 г томатной пасты, 200-250 г фарша куриного, по 1 штуке моркови и лука. Также, растительное масло, специи, соль, немного воды и 200 г сметаны с низким процентом жирности.

Вас может заинтересовать: Как приготовить картошку в горшочках. 5 рецептов от блога Comfy | Блог Comfy

Как приготовить:

С перцев срезать шапку, очистить их внутри и отложить в сторону. Лук и морковь очистить и измельчить. Поджарить их на растительном масле со специями. Рис отварить и смешать с компонентами в сковороде. Потом, добавить к ним фарш, специи и тщательно все перемешать. Поместить начинку в перцы и сложить их в кастрюлю с толстым дном. Томатную пасту смешать со стаканом теплой воды и залить этой смесью блюдо. Сверху полить перцы сметаной и тушить на среднем огне около 50-60 минут. При подаче украсить свежим укропом и сметаной.

Рецепт №2: Фаршированные перцы на плите

Когда с оригинальным рецептом разобрались, можно начать пробовать и другие, с более необычными компонентами. Для этого рецепта, кроме самих перцев, нужно: 400 г булгура, 200 г куриного фарша, пучок шпината, 3 яйца. Также, томатный соус, сливки и чеснок, сливочное масло и соль. Из специй могут понадобиться: разные сушеные перцы, розмарин, сушеный базилик или смесь прованских трав. Для приготовления еще подготовьте заранее фольгу и глубокую сковороду с толстым дном.

Готовим перец фаршированный:

Подготавливаем некоторые компоненты заранее — булгур нужно залить кипятком, яйца отварить и очистить. С перцев срезать шапки, достать сердцевину и залить их кипятком на 5-7 минут. Потом слить воду и оставить их в миске.

Также может быть полезно: Как приготовить брокколи? 5 рецептов | Блог Comfy

Тем временем, раздавить чеснок, в сковороде смешать его со сливками и сливочным маслом, добавить измельченный шпинат и специи. Когда шпинат станет мягким — добавить фарш и булгур. Помешивать все на огне, снять с плиты и оставить под крышкой.

Когда начинка немного остынет — поместить ее в перец. Томатную пасту смешать с сушеными травами и стаканом теплой воды. В глубокой сковороде растопить масло, выложить в нее перцы фаршированные и обжарить немного с разных сторон. Затем, залить томатным соусом и накрыть фольгой, убавить огонь и тушить около 40 минут. Снять фольгу, проверить готовность и тушить еще 5-10 минут без крышки, чтобы выпарилась жидкость. Подавать со сметаной или соусом на основе греческого йогурта.

Рецепт №3: Фаршированный перец в духовке

Для этого рецепта нам нужно: 6 больших болгарских перца, 200 г фарша с говядины и курятины, 100 г томатного соуса, лук и морковь, растительное масло. Также, 200 г уже готового риса и 200 г твердого сыра. Специи: черный перец, прованские травы, сушеный чеснок, соль.

Как готовить фаршированный перец:

Перцы разрезать пополам, срезать с них корешки и очистить сердцевину. Залить кипятком перцы на пару минут и сразу слить воду. Покрыть их со всех сторон растительным маслом с солью и выложить на противень, застеленный фольгой. Духовку поставить разогреваться на 180 градусов.

Также читайте: Как приготовить спаржу: 6 рецептов | Блог Comfy

Разогреть сковороду, очистить и измельчить морковь и лук, обжарить их в масле до золотистости и добавить к ним фарш. Фарш обжаривать, постоянно помешивая. Затем, влить томатную пасту, смешанную с половиной стакана теплой воды. Тушить пару минут, потом добавить специи и травы по вкусу, насыпать в сковороду рис и тщательно все смешать. В конце добавить яйца, нарезанные полукольцами./

Пока фарш для перца остывает — натереть твердый сыр на крупной терке, смешать его с сушеным чесноком и щепоткой соли.

Начинить половинки перцев, выложить их на противень и выпекать 15 минут. Потом посыпать толстым слоем твердого сыра и выпекать еще столько же, чтобы сыр превратился в твердую корочку.

Рецепт №4: Перец фаршированный овощами

Не обязательно и вовсе добавлять крупы в начинку, если вы хотите приготовить легкий диетический обед. Этот рецепт подойдет к такому случаю. Для него, кроме перцев, нужно: по 1 штуке моркови, лука, кабачка и баклажана. Также, 100 мл томатной пасты, растительное масло, соль и специи по вкусу, 200 г куриного фарша.

Как фаршировать перец овощами:

Снимите с него верхушки, очистите серединку и отложите перец в сторону. Остальные овощи нужно очистить и нарезать мелким кубиком. Разогреть сковороду с маслом и, сначала, обжарить до золотистости морковь. Потом, добавить кабачки, затем лук, и в конце — баклажан. Баклажан предварительно замочите в соленой воде, иначе, начинка может отдавать горчинкой из-за него.

Вам может быть интересно: Как приготовить курицу-гриль или рульку? Духовые шкафы с вертелом помогут | Блог Comfy

Обжарьте все овощи — добавьте к ним специи и фарш. Помешивая, обжаривайте еще пару минут. Затем, добавьте томатный соус с небольшим количеством воды. Тушите, пока лишняя жидкость не уйдет, дайте начинке немного остыть.

Поместите начинку в перец, заверните каждый отдельно в фольгу и положите на противень. Выпекайте 20-30 минут в духовке и снимите фольгу, когда перец немного остынет.

Рецепт №5: Фаршированный перец без мяса

Этот рецепт фаршированного перца подойдет тем, кто не ест мяса вовсе или же просто сейчас соблюдает пост. Для него нужно: пару перцев, 300 г риса, 100 г нута, 100 г томатной пасты. Также, пучок шпината, 300 г грибов, чеснок и растительное масло, соль и специи.

Как приготовить:

Нут нужно предварительно замочить в горячей воде на несколько часов, затем обжарить в масле со специями. Добавить к рису, который потом нужно отварить до полной готовности.

Сковороду разогреть, обжарить в ней со специями и чесноком грибы. Потом, добавить измельченный шпинат.

Пока начинка остывает, снять с перцев верхушки, залить кипятком. Просушить перцы от воды, поместить в них начинку, выложить их в кастрюлю и налить немного воды. Сколько готовят фаршированный перец? Обычно, около часа, но, если в рецепте нет мяса и вся начинка готова — можно готовить меньше. Просто сделайте сильный огонь, налейте воду и тушите 20 минут. Потом налейте томатную пасту смешанную с водой, посыпьте сушеными травами и готовьте еще 10-15 минут — этого будет вполне достаточно.

Интересное по теме: Как приготовить рульку: ТОП 5 рецептов | Блог Comfy

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный фаршированный перец, с самыми разными компонентами. Пользуйтесь этими рецептами, когда нужно будет придумать, что приготовить на обед или ужин.

Фаршированные перцы быстрого приготовления (видео) — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Фаршированные перцы быстрого приготовления с мясом, рисом и вдвое меньше времени твоей матери. Сочная, вкусная и простая еда в середине недели: зарегистрируйтесь!

Вам нужно больше «сумасшедших легко»? Попробуйте мою украинскую бабушку Instant Pot капустные рулетики (ленивый).

Фаршированные перцы в скороварке

Фаршированные перцы быстрого приготовления. Поднять руку если ты вырос с фаршированным перцем? Я вижу много рук.

Моя украинская мама и бабушка готовили их без перерыва с сентября по октябрь, пока перец был в сезон. 100% детских воспоминаний прямо там. Могу поспорить, что вы можете общаться. Сегодня мы можем сделать фаршированный перец в два раза быстрее и в течение года. Жизнь прекрасна, ребята! 🙂

Прежде чем сделать этот рецепт, я спросила маму, что она добавляла в свой перец. Она засмеялась и сказала: «Соль, перец и жареный лук. У нас не было других специй. » Итак, вы, прославленные и упрощенные мамины перцы в Instant Pot.

Проще только фаршированный перцем суп.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Нежное мясо и рис деконструируются в вкусном соусе на тарелке, с небольшим количеством йогурта или сметаны и здоровой дозой свежемолотого перца. Кто может устоять? 🙂

перец: Выбирайте большие, прямые перцы. Красный, оранжевый и желтый слаще, зеленый более горький (что я люблю). Убедитесь, что перцы крепкие на ощупь и не имеют мягких пятен. Если он упакован в сумку, внимательно посмотрите.
Говяжий фарш: Говяжий фарш, индейка, курица, свинина, баранина. Птица худее, поэтому я добавляю несколько столовых ложек масла.
рис: Белый или коричневый рис работает, только разное время приготовления. Я разделяю метод ниже.
Томатный соус: Я использую консервированный томатный соус с низким содержанием натрия. Ничего дорогого или со многими ингредиентами.
Лук и простые приправы: Выращенный в Украине с очень простой едой, я продолжаю готовить одинаково: те же 30 ингредиентов. Потому что вкусная еда не должна быть сложной. Так что не вустерширский соус, ребята.

Как приготовить фаршированный перец в горшке быстрого приготовления

Если у вас еще нет мгновенного джекпота, посмотрите, какой из них купить. А потом у меня есть руководство по Instant Pot, которое поможет вам начать.

Готовьте рис прямо в кастрюле. пока вы готовите перец. Вы не можете использовать сырой рис, потому что после смешивания с мясом он будет недоварен, а перец и мясо переварены.
Отрежьте верх перца с кухонным ножом и возле хвостовой части. Затем выкопайте семена столовой ложкой. Украинский во мне не любит тратить. 🙂
Сделать начинку и фаршированный перец в сочетании с мясом, вареным рисом и специями. А затем делите поровну между перцами.
Слой перца в вашем горшке: Добавьте бульон, тривет и слоеный перец. 8 кварт подойдут всем 8-9 перцам. Для 6 кварт, готовить в 2 партии или разрезать рецепт пополам. Обильно покройте каждый перец томатным соусом на каждом слое.
Варить 10 минут под высоким давлением. и затем немедленно сбросьте давление.

Советы по лучшему фаршированному перцу

В 3-литровый горшок нужно положить 4 сладких перца. Поэтому просто разрезайте рецепт пополам и сохраняйте то же время приготовления.
Укладка перца в этот момент в порядке – между перцами достаточно места для повышения давления.
Вы можете заменить рис сырой лебедойЗатем готовьте 15 минут в 8 комнатах и 20 минут в 6 комнатах.

Как хранить, разогревать и подавать фаршированный перец

Мы подаем перец с начинкой из простого йогурта и ржаного хлеба. Жареный хлеб из цельной пшеницы также имитирует свежеиспеченный ржаной хлеб. Мне нравится разбивать фаршированные перцы на моей тарелке, смешивать их с йогуртом и опускать хлеб в соус.

Фаршированные перцы едят сами по себе. В общем, у нас нет сторон, чтобы сопровождать рецепт, кроме зеленого смузи, если мы этого хотим.

Охладить фаршированный перец на срок до 5 дней Я не рекомендую замораживать приготовленные или сырые перцы, потому что волокна перца не слишком сильны для морозильной камеры. Перец почти распадется после размораживания.

Разогреть фаршированные перцы, поместите их в кастрюлю с соками, накройте крышкой и тушите 10 минут. Пар их нагреет.

Больше мгновенных рецептов марихуаны

Знаете ли вы, у нас есть все Канал Youtube Посвящены полезные рецепты и советы Instant Pot? Моя цель – помочь вам обрести уверенность в своем Instant Pot, демонстрируя каждый восхитительный рецепт защиты от дурака в пошаговых видеороликах.

Убедитесь, что подписываться и нажмите значок колокольчика, чтобы не пропустить новые видео.

Ищете больше идей для ужина? Проверьте мою самую популярную коллекцию 30 здоровых рецептов Мгновенного Горшка.

печать

Перцы заполнены говяжьим фаршем, рисом и половиной времени, которое делает твоя мама. Сочная, вкусная и простая еда в середине недели: зарегистрируйтесь!

10 минут
30 минут
40 минут
6 порций 1x
ужин
Мгновенный горшок
украинский

ингредиенты

8–9 средних больших перцев
2 фунта говяжьего фарша (я использовал молотую индейку)
3/4 стакана сырого риса или 2–2 1/2 стакана
1 большой лук, нарезанный
1 чайная ложка орегано, сухая
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка базилика, сухая
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки красного перца
Черный перец
15 унций консервированного томатного соуса, с низким содержанием натрия
1 стакан бульона, с низким содержанием натрия

инструкции

Приготовить 3/4 стакана риса с 3/4 стакана холодной воды в Instant Pot: белый рис – 3 минуты и коричневый рис – 22 минуты. Естественное сброс давления в течение 10 минут.
Пока рис готовится, с помощью кухонного ножа обрежьте хвост болгарского перца и отбросьте семена столовой ложкой. Отложить в сторону.
В большую миску добавьте говяжий фарш, приготовленный рис, лук, орегано, тимьян, базилик, соль, хлопья красного перца и молотый черный перец.
Используя свою руку или лопаточку, очень хорошо смешайте все ингредиенты.
Равномерно наполните перец смесью для погружения.
Для Instant Pot добавьте триветы и бульон.
Уложить 1 слой сладкого перца и сверху положить половину томатного соуса. Поместите остающиеся перцы и вершина с остающимся соусом.
Закройте крышку, поверните выпускное отверстие в направлении уплотнения и нажмите на варочный аппарат высокого или ручного давления в течение 10 минут.
Немедленно сбросьте давление, повернув клапан в Vent – Quick Release. Ваши фаршированные перцы готовы.
Подавать с простым йогуртом / сметаной и соками со дна кастрюли (лучше всего впитать соус из индейки).

Хранить: хранить в герметичном контейнере до 3-4 дней.

Предварительно: охладите сырые фаршированные перцы до 2 дней и готовьте, когда будете готовы.

примечания

Если вы используете молотую индейку, добавьте несколько столовых ложек масла, чтобы сделать ее более влажной.
Любая итальянская сухая трава работает.
У меня есть 8 кварт мгновенно, и это достаточно большой, чтобы приготовить все перцы одновременно. Если у вас 6 кварт, готовьте в 2 лота.
Вы не можете использовать сырой рис, потому что после смешивания с мясом он будет недоварен, а перец и индейка переварены.
Вы можете заменить рис сырой лебедой, а затем варить 15 минут в 8 квартах и 20 минут в 6 квартах.

1 1/2 перца 42812,7 г640,4 мг14,1 г3,3 г0,2 г37,9 г8 г36,9 г104,3 мг

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Перец фаршированный — 6 рецептов фаршированных перцев с мясом и рисом

Доброго времени суток! Спешу поделиться с Вами ярким и красивым блюдом, которое вы можете сделать прямо у себя дома за небольшой промежуток времени. Речь сегодня пойдет о фаршированных перцах.

Какие же они все таки миленькие, такие аппетитные и очень веселые я бы сказала.

Для данного кулинарного шедевра понадобится небольшое количество сладких разноцветных болгарских перцев, если же у вас их огромное количество, то тогда не раздумывая сделайте их них самый вкусный салат.

Как вы думаете, чем можно начинить перчики? Какими начинками, из каких ингредиентов? Самыми распространенными являются фарш и рис, о которых вы узнаете, сегодня из этой заметки.

Интересно! Начинок придумать можно великое множество, например сделать с баклажанами без мяса, грибами, капустой, овощами, творогом, сыром и яйцом, гречкой, без риса и т.п

Кстати, можно сделать заготовку для зимы, применяя свою морозильную камеру, просто очистите свежие мытые сухие плоды, удалите от семян и хвостиков, поместите их пакетик и заморозьте, а потом в любой момент можно будет достать и что-нибудь приготовить.

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Этот вариант можно отнести к серии классических, но каждая хозяйка его всё равно делает по-своему. В данном рецепте перцы тушатся в подливе из обжаренных овощей.

Ингредиенты:

болгарский перец — 12 штук

для начинки:

фарш смешанный (свинина + говядина) — 800 гр.
лук репчатый — 2 шт.
бурый рис — 100 гр. (можно белый)
хмели-сунели — 1 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
соль по вкусу

для подливы:

репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сухой базилик — 1 ч. л.
соль, сахар по вкусу
вода
растительное масло для обжарки

Как приготовить:

Фарш можно делать из любого вида мяса, брать один вид или делать смешанный. Он не будет сухим и жёстким, если в нём будет присутствовать небольшое количество жира. Если вы предпочитаете более диетический вариант, то для придания сочности добавьте больше лука.

1. Рис промыть под проточной водой, положить в сотейник, залить 300 мл. воды, добавить немного соли и поставить на плиту. В процессе закипания несколько раз помешайте крупу, чтобы она не прилипла ко дну сотейника. Как только закипит, убавьте огонь до минимального, закройте крышку и оставьте варить до полуготовности. Время зависит от вида риса, белому будет достаточно провариться 5−7 минут, бурому потребуется больше времени.

2. Болгарский перец помыть, отрезать плодоножку с небольшим количеством мякоти. Вынуть семена. Не выбрасывайте мякоть, которую отрезали, она вам пригодится при приготовлении, к примеру, первых блюд. Отделите её от плодоножки, нарежьте небольшим кубиком, сложите в целлофановый пакет и отправьте в морозилку.

3. В большую кастрюлю налить воды, немного подсолить, довести до кипения и положить подготовленные перцы. Бланшировать буквально пару минут. Слить горячую воду через дуршлаг, дать овощам остыть.

После такой процедуры овощи стану чуть мягче, их легче фаршировать и удобнее укладывать в кастрюлю для тушения.

4. Репчатый лук мелко нарезать, положить в фарш, сюда же положить отваренный рис, добавить соль, хмели-сунели, молотый перец.

Ещё один секрет сочной начинки из мясного фарша — это резанный лук, а не перекрученный через мясорубку. Его кусочки являются неким препятствием для измельчённого мяса и оно не слипается в плотный комок.

5. В данном случае такую роль ещё и рис выполняет, делая начинку нежной и вкусной. Все составляющие попали в фарш, теперь его надо хорошо перемешать и заполнить им перцы.

8. Готовим подливу. Репчатый лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, с помидор снять кожицу и нарезать их кусочками небольшого размера.

9. В сковороду влить растительное масло, прогреть его, положить нарезанный лук, добавить пропущенный через пресс чеснок, обжарить до мягкости. Добавить морковь, жарить вместе до готовности.

Обжарку овощей всегда начинайте с лука, так он охотнее отдаёт свой вкус и аромат.

10. Положить к обжаренным овощам нарезанные помидоры и тушить вместе минут 10. Влить 2−3 стакана воды (количество зависит от сочности помидоров), добавить соль, сахар по вкусу, сухой базилик. Дать подливе закипеть и проварить 5−7 минут.

11. В кастрюлю, в которой будете тушить, налить часть подливы. Уложить начинённые овощи фаршем вверх.

12. Вылить оставшуюся подливу. Если часть начинки осталась, то можно сформировать небольшие тефтели и тоже положить в кастрюлю.

13. Поставить на плиту и на сильном огне довести до кипения, затем сделать огонь чуть ниже среднего, накрыть крышкой и тушить 30−35 минут.

Перец для фарширования должен быть свежим, мясистым, ровным и приблизительно одного размера.

Перцы фаршерованные тушенные в двух соусах

Я расскажу как их готовить сразу с двумя соусами. Под одним «томатным с овощами» перцы будут тушиться, а второй «острый с помидорами» я использую для подачи готового блюда. Совет, берите перцы примерно одинакового размера, обязательно свежие и мясистые. Я стараюсь не покупать для этого блюда перцы большого размера, а использовать средние.

Перец болгарский — 25 штук.
Фарш свино-говяжий — 1 кг
Рис — 0,5 стакана
Морковь, лук — по 3-4 шт.
Томатный сок — 200-300 мл.
Помидоры — 4 шт.
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Подсолнечное масло, соль, перец

1. Первым делом поставьте на огонь рис и сварите его до полуготовности. 2. В это время чистим перцы от плодоножек и семян

3. Снимаем с огня наполовину готовый рис и оставляем остывать. 4. В это время мелко нарезаем лук и морковь и жарим все на подсолнечном масле. Когда лук станет прозрачным, снимаем сковороду с огня

5. Выкладываем фарш в миску, добавляем в него рис и примерно треть зажарки лука с морковью

6. Тщательно перемешиваем фарш

7. Hаполняем фаршем перцы и выкладываем их двумя слоями в кастрюлю. Первый слой перцев покрываем зажаркой из лука с морковью, а затем выкладываем второй слой перцев и снова покрываем зажаркой

8. Заливаем все сверху томатным соком, добавляем немного воды 200-300 мл, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне минут 40-60

Проверяя готовность, стоит пробовать фарш и сами перцы. Иногда бывает что твердые сорта перца «не успевают» за фаршем.

9. Пока перцы тушатся, приготовим соус с которым будем подавать их на стол. Острым ножом нарежьте кожицу помидоров крест накрест, а затем залейте их кипятком на 1 минуту

10. Через минуту снимите с помидоров кожицу

11. Разрежьте их на дольки и удалите семена

12. Выложите помидоры в кипящее масло и тушите несколько минут

13. Добавляем в помидоры мелконарезанную перчину, раздавленный зубчик чеснока и немного острого перца. Тушим соус на медленном огне пока жидкость не испарится наполовину, а соус не приобретет равномерную густую консистенцию

14. Готовые перцы выложите на блюдо и добавьте часть соуса, в котором они тушились и острый соус с помидорами.

Как приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом в мультиварке

Если на вашей кухне есть такая помощница, как мультиварка, то вы смело можете ей доверить приготовление этого блюда. Правда подготовительную работу вам придётся всё-таки сделать самим.

Необходимые продукты:

болгарский перец — 700 гр. неочищенных овощей (примерно 10−11 шт.)
мясной фарш — 500 гр.
лук репчатый — 1 шт. среднего размера
длиннозерновой рис — 60 гр.
томатная паста — 2 ст. л. с горкой
вода
соль, чёрный молотый перец или другие специи по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть в проточной воде, положить в миску, залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут, за это время рис немного набухнет. Потом слить лишнюю воду.
Перец помыть, срезать верхнюю часть с плодоножкой, освободить от семян.
Репчатый лук измельчить блендером или мелко нарезать. В миску положить мясной фарш, измельчённый лук, набухший рис. Добавить соль и ваши любимые специи. Хорошо вымесить фарш, чтобы рис равномерно распределился по всему объёму.
Ложкой заполнить перцы подготовленной начинкой. Поскольку рис в начинке сырой, то заполнять нужно овощ полностью, но не очень плотно, не утрамбовывая. Тогда во время тушения внутрь попадёт соус и рис проварится до нужного состояния.
Взять пол-литра воды, добавить томатную пасту, 1 ч. л. соли, хорошо перемешать.
В чашу мультиварки плотно уложить фаршированные перцы, залить томатным соусом. При необходимости можно ещё добавить воды, чтобы овощи наполовину или чуть больше находились в жидкости.
Закрыть крышку и включить мультиварку на режим «тушение». Время приготовления 1 час.
Готовые перцы подавать с томатной подливой. Можно присыпать зеленью и полить сверху сметаной.

Мои советы как правильно приготовить вкусный фаршированный перец:

1. Используйте перцы одного размера, во первых это красиво, а во вторых никогда не будет недоваренных или переваренных перцов. 2. Если готовите перец с мясным фаршем, то фарш лучше готовить самостоятельно. 3. Отварите рис до полуготовности, если использовать сырой, то набивать перцы туго не нужно. 4. Не добовляйте в начинку сырую морковь и лук, лучше слегка их потушить на масле. 5. После того как перцы закипели, тушите их на медленном огне под крышкой до готовности. 6. Положите на дно кастрюли крупно нарезанную морковь и лук, тогда блюдо не подгорит. 7. Готовность блюда проверяется проколкой перца. Если вилка легко протыкает овощь, значит блюдо готово. 8. Чтобы все равномерно пропеклось, выбирайте перцы небольших и средних размеров.

Способ приготовления перца с фаршем и рисом в духовке целиком

Этот рецепт для тех, кто любит пользоваться духовкой не только для выпечки, но и для приготовления вторых блюд. Для фаршированных перцев её тоже можно использовать. Хотя принцип приготовления схож у всех вариантов, но в каждом есть своя изюминка и этот рецепт не исключение.

Ингредиенты:

болгарский перец — 6 шт. крупного размера
мясной фарш — 500 гр.
лук — 1-2 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
картошка — 1 шт.
рис сырой — 90 гр.
томатный сок — 500 мл.
сухие ароматные травы — 1 ч. л.
паприка — 2 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
соль по вкусу
вода
растительное масло для обжарки

Как готовить:

Перцы помыть, обсушить, обрезать кончики, освободить от семян.
Сковороду поставить на плиту, влить растительное масло, после того как прогреется, положить лук, нарезанный кубиками. Обжарить пару минут. Потом положить промытый сырой рис, паприку, сухие травы, выдавить чеснок. Обжаривать до готовности лука.
В мясной фарш положить горячую обжарку и быстро перемешать. Добавить соль, чёрный молотый перец, вновь тщательно перемешать.
Заполнить фаршем подготовленные овощи. Поскольку рис здесь сырой, то заполняйте начинкой не полностью, оставляя немного пространства для его разбухания.
Посуду для запекания немного смажьте растительным маслом. Картошку очистите и нарежьте кружками. Это будут крышечки, которыми надо прикрыть начинку. Вместо картошки можно использовать кружочки помидоров. Уложить фаршированные перцы в посуду.
Теперь нужно залить овощи томатным соком. Можно его сделать самим из свежих помидоров или использовать магазинный. Добавить ещё немного воды, чтобы перцы были прикрыты больше чем наполовину. Попробуйте подливу на вкус, она не должны быть пресной. Добавьте соль и сахар, отрегулировав по своему вкусу.
Накрыть посуду крышкой. А если её нет у вашей формы, то накройте фольгой. Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов 50 минут. Затем открыть фольгу и подержать в духовке ещё минут 20 или чуть больше, чтобы соус немного выпарился, загустел, а перцы немного подрумянились.

Особенности приготовления

Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Главное, знать несколько маленьких секретов.

Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными.
Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем.
Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис. Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем.
Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот.

Рецепт фаршированного перца с мясом, рисом и овощами в сметанном соусе

По этому рецепту получаются нежные и сочные перцы. Сочность мясному фаршу придают обжаренные овощи, а сливочный вкус добавляет сметанный соус.

Что вам понадобится:

перец сладкий — 12 шт. среднего размера
мясной фарш — 600−700 гр.
рис (сырой) — 80 гр.
репчатый лук — 3 шт. среднего размера
крупная морковь — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
сметана — 150 гр.
чеснок — 3 зубчика
помидоры черри — 6−7 шт.
бадьян, розмарин, копчёная паприка, чёрный молотый перец, соль по вкусу

Процесс приготовления:

Подготовить овощи, срезав у них часть мякоти с плодоножкой. Оставить эту шляпку, она в дальнейшем пригодится для украшения блюда. Вынуть из овощей семена.
На сковороду влить растительное масло и когда оно прогреется, положить лук, нарезанный мелким кубиком. Прожарить его до прозрачности, затем положить натёртую на тёрке морковь. Жарить вместе 5−6 минут. Затем половину пассивированных овощей отложить в миску.
К овощам, которые остались на сковороде, добавить томатную пасту и немного воды, чтобы её разбавить. Довести до кипения, потушить пару минут. Потом добавить сметану, звёздочку бадьяна, по щепотке розмарина и чёрного молотого перца, половину чайной ложки копчёной паприки, пропущенный через пресс чеснок, соль. Хорошо перемешать, дать провариться 3−4 минуты, снять с огня.
К отложенным ранее пассивированным овощам добавить мясной фарш, сырой рис, немного копчёной паприки, щепотку розмарина, молотый чёрный перец, измельчённый зубчик чеснока. Начинку хорошо перемешать до однородной массы.
Аккуратно ложкой заполнить фаршем перчинки, прикрыть крышечками, уложить в кастрюлю. Положить в кастрюлю помидорки черри.
Залить сметанным соусом, поставить на плиту и тушить на медленном огне 40−60 минут.

Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4–5 болгарских перцев:

300 г мясного фарша;
1 морковь;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию;
100 г риса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 пучок петрушки — по желанию.

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр:

7 необычных рецептов фаршированных перцев →

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Вкусные перцы с фаршем и сыром, запечённые половинками в духовке

Ещё один рецепт для духовки, но запекаются здесь овощи не целиком, а половинками. В данном рецепте в фарш не добавлен рис, но вы можете его положить, отварив почти до готовности.

Продукты для рецепта:

болгарский перец — 4 штуки
мясной фарш — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сыр твёрдых сортов — 60 гр.
зелень
соль, специи по вкусу

Как готовить:

Перцы помыть, обсушить и, не удаляя плодоножку, разрезать вдоль пополам, вынуть семечки. Должны получиться половинки в виде лодочек.
В мясной фарш положить мелко нарезанный лук, соль, специи, хорошо перемешать. Заполнить овощные лодочки приготовленным фаршем, выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Украсить половинки колечками помидор.
Присыпать мелко нарезанной зеленью, тёртым сыром и поставить в духовку. Запекать 35−40 минут при температуре 180 градусов.

Советы и хитрости:

В приготовлении замороженных фаршированных перцев нет ничего сложного, для этого не требуется большого кулинарного таланта и опыта, по сути это заранее приготовленный полуфабрикат. Достаточно запомнить несколько советов и приступать к готовке:

если вы решили разморозить полуфабрикат, запомните, что нельзя это делать в микроволновой печи, нежелательно при комнатной температуре, а лучше всего на нижней полке холодильника;
размороженный продукт нельзя повторно замораживать;
фаршировать перец можно не только мясным фаршем, но и грибами, овощами, картофелем и крупами;
в качестве соуса к замороженным фаршированным перцам подают кетчуп, сметану, майонез и другие соусы на их основе;
тушат перец в томатной пасте, разведенной в воде, сметане, смеси кетчупа и сметаны, овощном соусе с добавлением лука, моркови, оливок и грибов, все зависит от ваших кулинарных предпочтений и фантазии;
вместо томатной пасты можно выбрать мелко порезанные бланшированные помидоры или томатный сок;
подают перцы как отдельное блюдо или вместе с гарниром;
в качестве гарнира используют рис, гороховое или картофельное пюре, макароны, гречневую кашу, тушеный или жареный картофель;
важно установить перцы в кастрюле или другой емкости вертикально, чтобы сок во время приготовления не вытек наружу;
в мультиварке перец готовят в режиме «Тушение» или «Первые блюда».

Как готовить перцы, фаршированные мясом, рисом и кабачками на сковороде

Кабачки — это универсальный продукт. Они не имеют своего яркого вкуса и замечательным образом вписываются практически в любое блюдо. В данном рецепте кабачок добавит фаршу сочность и, конечно же, свои полезные свойства.

Необходимые ингредиенты:

сладкий перец — 13 шт.

для начинки:

свинина — 1 кг.
лук — 1 шт. крупного размера
кабачок — 200 гр.
рис отварной до полуготовности — 200 гр.
соль, перец по вкусу

для соуса:

лук — 2 шт. крупного размера
крупная морковь — 2 шт.
помидоры среднего размера — 8 шт.
растительное масло — 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
укроп

Способ приготовления:

Сделать из свинины фарш, перекрутив мясо через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, кабачок, натёртый на крупной тёрке, сваренный до полуготовности рис. Поперчить, посолить, хорошо вымесить фарш.
Подготовить овощи для фарширования, удалив плодоножку и семена. Плотно заполнить их фаршем.
На сковороде в растительном масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук. Добавить к нему тёртую морковку, жарить вместе до мягкости корнеплода. Затем положить нарезанные кубиками помидоры, жарить ещё 5−7 минут. В конце посолить и поперчить.
Рецепт рассчитан на 2 сковороды, поэтому овощную поджарку нужно разделить пополам. Перцы уложить на овощную подушку в 2 сковороды, добавить кипятка, заполнив сковороды примерно на 50 % от объёма.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35−40 минут. В конце добавить нарезанный укроп.

Сколько варить по времени

На время приготовления фаршированных перцев влияют следующие факторы:

размеры овощей;
сорт;
объем начинки;
заготовка продукта;
способ приготовления.

Продолжительность разных способов варки фаршированного перца

Приготовление	Время (минут)
Свежеприготовленный продукт в кастрюле	30–35
Замороженный полуфабрикат на плите	40–45
В микроволновке	25–30
В мультиварке	60

Проверьте готовность блюда на вкус. Овощи и начинка должны быть мягкими, сочными.

Видео о том, как заморозить фаршированные перцы на зиму в морозилке

Летом и осенью, пока овощей много и они доступны по цене, хозяйки делают самые разные запасы на зиму и часто используют для этого дела морозилку. Перцы хорошо переносят замораживание, не теряя своих качеств после разморозки. Заготовить можно овощи целиком без начинки, а можно сразу нафаршировать. Зимой останется только достать их из морозилки и потушить. Подробный процесс приготовления и заморозки смотрите в видео.

Уверена, что такое блюдо, как перцы, фаршированные мясом и рисом, присутствует в вашем рационе, ведь это невероятно вкусно и полезно. Очень надеюсь, что в моей подборке рецептов вы найдёте что-то новое для себя.
Приятного аппетита!
Полезные рекомендации
Это нужно знать:
Болгарский перец варится одинаковое время независимо от цвета. Поэтому можно использовать зеленые, желтые или красные овощи. Так блюдо выйдет красивым и аппетитным.
Для начинки лучше приготовить смешанный фарш в домашних условиях. Для этого в равных пропорциях возьмите свиное или говяжье мясо. Тогда перцы получатся мягкими и очень нежными. Магазинный фарш может быть немного жестким даже после длительного тушения.
Чтобы приготовить более легкое блюдо, используйте мясо птицы, например индейки или курицы. Начинка получится вкусной, менее жирной.
Во время варки между перцами можно вложить нарезанную дольками картошку. Она потушится в соусе, и ее можно подать в качестве отдельного гарнира.
При приготовлении фаршированных перцев в микроволновке посыпьте их небольшим количеством муки. Тогда они сохранят сок, выйдут более сочными и наваристыми.
Подавайте блюдо со сливочным соусом, кетчупом, сметаной или майонезом, смешанным с чесноком.
Зная, как и сколько варить фаршированный перец, вы сумеете порадовать домашних вкусным сытным блюдом. Его можно подавать на обед или ужин. Предварительно украсьте тарелку измельченной зеленью, любимым соусом.
Подведем итоги
Теперь вы знаете, как долго следует варить фаршированные перчики. Учитывая все вышесказанное, необходимо отметить, что в среднем время приготовления такого блюда составляет тридцать минут. При использовании замороженных полуфабрикатов, а также жилистого мяса, дополнительных ингредиентов и сырого риса, длительность варки обеда может быть увеличена до 50-55 минут. Если исключить все эти моменты, то блюдо из фаршированных перцев может быть полностью готово к употреблению уже по прошествии 20-25 минут. Поэтому перед созданием вкусного и питательного семейного блюда обязательно учитывайте все описанные нюансы.
Варианты приготовления
Фаршированный перец Колумб привез из Америки во время своих путешествий. Изначально это блюдо относилось к кухне бедных, потому что его готовили из лапши, риса, мяса, которые оставались после еды. Торговцы часто брали его с собой в дорогу для перекуса, когда продавали товар со своих тележек. И только в конце XIX века, когда он попал в город Искья, местные кулинары начали делать для него различные начинки, консервировали очищенный перец для использования его не только в сезон роста. В ресторанах начали появляться такие кушанья, которые по достоинству оценили знатные люди.
Сейчас для его начинки используют мясо, грибы, любые овощи и крупы. Классическим рецептом является начинка из риса и фарш, о которых мы сегодня с вами говорили.
Можно сделать фаршированный перец в мультиварке. Вы получите отличное, вкусное блюдо, на процесс приготовления которого не уйдет много времени. Рекомендую почаще обращаться к своей помощнице для изготовления этого блюда.
Есть замечательный рецепт фаршированного перца на зиму. В холодное время года такое кушанье напомнит вам о лете, а ваш организм получит полезный перекус в течение дня.
Делюсь с вами самым вкусным рецептом фаршированного перца с овощами, который я получила от мамы, любительницы придерживаться диет. Это блюдо оказалось очень интересным, и теперь я довольно часто делаю его для домашних.
Фаршировать можно практически любые овощи. Давайте рассмотрим рецепт фаршированных кабачков. Даже те, кто к такому продукту относится равнодушно, с удовольствием полакомится им и даже попросит добавки.
Безумно вкусными получаются фаршированные баклажаны в духовке. Есть овощи полезно, поэтому почаще вносите их в список ваших блюд на неделю. А из духовки мы получаем диетическое кушанье без лишних жиров и углеводов.
Уважаемые кулинары, надеюсь, я сегодня была вам полезна, и вы воспользовались моими самыми вкусными рецептами фаршированных перцев. Если у вас появились какие-либо предложения или рекомендации, оставляйте их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. Возможно, вы имеете свои вкусные рецепты с овощами, делитесь ими, я с радостью приготовлю их по вашему рецепту для своей семьи. А теперь желаю вам побольше вкусных блюд на обеденном столе и приятного аппетита!
Перец в мультиварке: ингредиенты
Например, существует рецепт того, как потушить перцы фаршированные в мультиварке. Это, между прочим, очень просто. Такое изобретение, как мультиварка, вообще упрощает жизнь хозяйкам. Так почему бы не воспользоваться ею для приготовления блюда!
Ингредиенты:
Фарш – 450 г.
Перец – 10 шт.
Две луковицы.
Стакан риса.
Две морковки.
Масло подсолнечное.
Специи.
Соль.
Лавровый лист.
Четыре помидора.
Чеснок.
Для приготовления соуса потребуется:
сметана – 170 г;
столовая ложка муки;
перец и соль;
вода.
Несколько слов о диете
По большому счету, практически все предложенные выше варианты (кроме экстрима с макаронами и перца с картошкой и грибами), уже по определению диетические. За исключением одного но. Процесс приготовления предполагает обжарку на масле овощей и использование сметаны. Поэтому все те, кто считает каждую калорию, должны просто этап пассерования пропустить, а сметану заменить обезжиренным несладким йогуртом. И желательно вместо обычного риса брать коричневый. Вот и вся наука. Или же можно придумать свой вариант. А чтобы было легче, ниже приведем пример такого блюда.
Видео рецепта приготовления
Краткое и емкое видео замечательно иллюстрирует весь процесс приготовления фаршированного перца по этому постному рецепту. Просмотрев его, вы убедитесь насколько аппетитно выглядит готовое блюдо, и увидите прекрасный вариант подачи.
Здесь не помешает заметить, что существует и другой, отличный от продемонстрированного на видео, способ подготовки перца к фаршировке. Вместо того, чтобы при очистке поперечно отрезать у овощей шляпки вместе с хвостиками, можно разрезать их вдоль, а после очищать от сердцевины и начинять. Тогда у нас получатся лодочки, выглядящие не менее привлекательно, чем перцы нафаршированные целиком.
Так как в данном рецепте фаршированный овощами перец запекается, а не тушится, подливки для подачи не будет, вместо этого можно гарнировать его зеленью и рисом, или кашей из другой крупы по вашему усмотрению. Можно подавать его и как самостоятельное блюдо для легкого, но питательного ужина.
Ингредиенты:
Перец болгарский — 7 Штук
Фарш — 300-350 Грамм (свинина+говядина)
Рис — 80 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Помидоры — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Сметана — 3 Ст. ложки
Лавровый лист — 3 Штуки
Кориандр сушеный — 1 Чайная ложка
Уцхо-сунели — 1 Чайная ложка (голубой пажитник)
Масло растительное — 30 Миллилитров
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Количество порций: 7
Рецепт перцев в духовке под фольгой
Вот еще один вкуснейший рецепт. При выпекании перец накрываем фольгой, получается сочно, сытно, аппетитно! А аромат… Это блюдо отлично дополнит праздничный стол и гости останутся в восторге!
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 кг,
Фарш — 700 г,
Рис отварной — 200 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Лук репчатый — 1 большая головка,
Морковь — 2 шт,
Помидоры — 1 кг,
Соль по вкусу.
Как готовить это блюдо подробно рассказано автором данного видео, предлагаю к просмотру. Где вы можете по шагам воочию увидеть и повторить по этапные процессы приготовления…
Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Вот и подошла подборка вкусный рецептов к концу. Очень надеюсь, что вам она придется по вкусу и вы обязательно приготовите данное блюдо своим родным.
Не забывайте делиться своим мнением в комментариях, атак же нажимать кнопочки социальных сетей! А если статью добавить в закладки, тогда ее можно очень быстро найти и не тратить время на поиски (я думаю вы намек поняли )
Желаю Вам на кухне сногсшибательных ароматов и комплиментов от родных за вкусные трапезы!
До скорой встречи на страницах блога azbyka-vkysa.ru!
Автор публикации
не в сети 44 минуты
Фаршированный перец — самый лучший рецепт с видео
Приготовить фаршированный перец очень просто, особенно если под рукой есть видео–рецепт и подробное описание каждого шага.
400 г смешанного фарша;
8–10 перчин;
2–3 ст.л. сырого риса;
2 помидора;
2 репчатые луковицы;
1 морковь;
1 ст.л. томата или кетчупа;
2 зубчика чеснока;
немного соли, сахара и молотого перца.
Для сметанно–томатного соуса:
200 г среднежирной сметаны;
2–3 ст.л. хорошего кетчупа;
500–700 мл воды.
Приготовление:
Подготовьте перец, срезав верхнюю часть с хвостиком и удалив коробочку с семенами.
Обжарьте перчины со всех сторон на небольшом количестве масла, чтобы они немного подрумянились.
Рис залейте холодной водой и проварите 15 минут до состояния полуготовности. Лишнюю воду слейте.
Лук нарежьте четверть кольцами, морковку произвольно натрите. Обжарьте оба овоща примерно 10 минут, чтобы они лишь немного прихватились.
С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками или натрите на терочке. Чеснок измельчите любым удобным методом. Порубите меленько зелень.
В миску выложите фарш, добавьте все подготовленные ингредиенты, а также для яркости вкуса кетчуп. Посолите, слегка посахарите и от души поперчите. Активно перемешайте массу.
Затрамбуйте начинкой обжаренные и остывшие перцы.
В сотейник вылейте сметану и добавьте кетчуп. Перемешайте до соединения компонентов и разбавьте соус водой, чтобы получить желаемую консистенцию. Приправьте по вкусу.
Как только соус закипит, пустите в него фаршированные перцы и тушите до готовности под прикрытой крышкой около 40 минут.
Фаршированный перец в духовке — очень вкусный рецепт
Очень вкусный рецепт предлагает запечь перец с мясной начинкой в духовке. Если использовать овощи разного цвета, то блюдо получится очень праздничным и по–летнему ярким.
4 болгарских перца;
500 г куриного филе;
1 крупная луковица;
1 морковка;
1–2 чесночных зубка;
1 крупный помидор;
50–100 г сыра фета;
150 г твердого сыра;
соль и перец на вкус.
Приготовление:
Луковицу и морковку нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до золотистой поверхности.
Куриное филе нарежьте толстой соломкой и отправьте его к овощам.
Пока мясо обжаривается, мелко нарубите чеснок.
Как только куриная соломка немного прихватится, добавьте чеснок и по вкусу приправьте. Через пару минут выключите огонь, мясо нельзя сильно зажаривать, иначе начинка получится суховатой.
Каждую перчину разрежьте пополам, удалите семенную коробочку, но постарайтесь оставить хвостик. Уложите их на противень, застеленный пергаментом и сбрызнутый маслом.
Нарежьте сыр фету произвольными кубиками и положите небольшую порцию в каждую половинку перца.
Сверху выложите мясную начинку и прикройте ее тонким кружочком помидора.
Поставьте противень с перцами в прогретую до 170-180°С духовку и запекайте примерно 15 минут.
Через означенный срок прикройте каждый перчик пластинкой твердого сыра и запекайте еще 10–15 минут, чтобы получилась сырная корочка.
Перец в банке на зиму для фарширования – простой рецепт
Время готовки – 1 час.
Порций – 3 литра.
По этому рецепту вам не придется стерилизовать банки с перцем, достаточно лишь соблюдать в точности все простые шаги приготовления, чтобы в итоге получить отличную консервацию. Кстати, такой перец в будущем вовсе не обязательно фаршировать, в готовом виде его можно нарезать и подавать к столу как самостоятельную закуску, использовать в виде ингредиента для салатов, всевозможных супов и рагу. Рецепт дается на одну трехлитровую банку.
Ингредиенты
Порции: –+3
Перец болгарский 12 шт.
Уксус столовый 9% 3 ст.л.
Соль 3 ст.л.
Сахар-песок 2 ст.л.
Вода сколько войдет в банку (1,5-2 л.)
Шаги
60 мин.Печать
Для начала простерилизуйте всю тару для заготовки перцев, лучше всего использовать трехлитровые банки. Далее перцы вымойте, удалите плодоножки и семена, сделав круговые надрезы сверху.
Банки наполните перцами как можно плотнее, вкладывая их друг в друга для экономии места.
Дале залейте банки с перцами кипятком, его понадобится около двух литров на одну банку, прикройте простерилизованными крышками и дайте банкам постоять полчаса.
Слейте воду из банок в большую кастрюлю, используя крышку-ситечко.
Далее закипятите воду и добавьте соль, сахар. Пусть маринад покипит, пока все кристаллы не растворяться.
В каждую банку с перцами вливайте по 3 столовые ложки уксуса и тут же заливайте банки кипящим маринадом, закатывайте крышками. Затем переверните банки на крышки, укутайте теплым пледом и дайте банкам полностью остыть. Готовую консервацию храните в прохладной кладовой или в погребе, но можно и при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Совет: если хотите, добавьте в банку душистый и черный перец горошком, гвоздику в бутонах и зубчики чеснока, чтобы и болгарские перцы, и маринад получились более пряными и ароматными.
Перец фаршированный — пальчики оближешь
Это простой, но супер вкусный рецепт приготовления ленивого перца с фаршем. Прекрасный вариант для деток, которые чаще всего съедают начинку, а сами перчики оставляют нетронутыми.
Отличительная особенность данного блюда в том, что перцы не фаршируются, а нарезаются кусочками, после чего обжариваются с остальными овощами и фаршем. Это прекрасный вариант простого и быстрого приготовления любимого блюда.
Нам понадобятся:
Перец сладкий – 6 штук
Фарш мясной – 400 грамм
Рис – 150 грамм
Лук – 1 – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Помидоры – 5 штук
Приступим к приготовлению:
Нарезаем лук, трём морковь и пассеруем.
В небольшом количестве масла обжариваем подсоленный фарш.
Нарезаем кусочками перец. Добавляем к луку с морковью.
Кубиками нарезаем помидоры. Смешиваем в сковороде с остальными овощами, тушим на тихом огне 10 -15 минут.
После чего добавляем фарш и рис. Заливаем двумя стаканами воды, солим, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим на тихом огне.
Готовность проверяем по мягкости риса.
В среднем рис с овощами готовится 20 — 30 минут в зависимости от сорта риса.
Пропорции мяса и крупы для этого блюда можете брать по своему вкусу. Я люблю, когда фарша больше, чем риса. Но в любом случае получается очень вкусно – пальчики оближешь! Такое блюдо станет прекрасным ужином для всей семьи. Обязательно подавайте с домашней сметанкой. Приятного аппетита!
Советы
Фаршированный перец – это очень простое в приготовлении блюдо. Существует множество вариантов его приготовления, но чтобы рецепт удался на славу, нужно следовать инструкциям и выбирать самые свежие и качественные продукты. Покупайте сладкий перец с плотной и упругой мякотью – только такой плод сохранит форму при запекании и не даст начинке вытечь.
Если у вас нет духовки, то знайте, что рецепт фаршированного перца в мультиварке не уступает по вкусовым качествам и простоте рецепту приготовления в духовке.
Полезные кулинарные хитрости
Для получения действительно вкусного блюда недостаточно обладать только лишь знаниями о времени его приготовления. Есть еще несколько не менее важных аспектов. И первый из них – выбор овощей. Перцы не должны быть слишком сладкими. Желательно выбирать плоды примерно одинакового размера (особенно высоты). В противном случае те овощи, которые ниже, буквально утонут в соусе и развалятся.
Совет! Опытные хозяюшки советуют фаршировать овощи некрупного размера, тогда начинка хорошенько насытится их соком.
Фарш для начинки выбирайте любой. Традиционный вариант – смешанный продукт из говяжьей и свиной мякоти. Если вам нужно диетическое блюдо, возьмите мясо курочки либо индюшки. Но тогда перцы лучше не тушить, а запекать. Готовьте фарш самостоятельно. А если вы покупаете его, отдайте предпочтение охлажденному продукту. При необходимости размораживания помните, что нельзя для этой цели использовать водичку и СВЧ-печь. Фарш, чтобы он остался сочным, надо размораживать естественным путем — выложите его с вечера на верхнюю полку холодильной камеры.
Совет! Чтобы ваше блюдо не осталось малосоленым, подсаливайте не только начинку, но и жидкость, в которой будут томиться перцы.
Надо также выбрать «правильную» посуду для приготовления фаршированных перцев. В кастрюльке стандартного среднего размера поместится восемь заготовок, если их выкладывать одним слоем. Можете выложить овощи еще в один слой, только учтите, что тогда надо заготовить больше соуса либо бульона. Вообще, идеальной посудой для этого блюда считается утятница.
Варианты начинок
Если вы по каким-то причинам не кушаете мяса, можете его заменить соей. Вместо рисовой крупы добавляют гречку, томат-пасту заменяют свежими овощами, а еще вкусен вариант – рис + сыр.
Ингредиенты для начинки:
фарш любого вида;
помидоры;
баклажаны;
лучок;
морковка;
кабачки;
грибочки (любые – выращенные искусственно или лесные).
Использование риса
Наверняка многим известно, что неотъемлемой частью фаршированных перцев является рисовая крупа. Она служит неким связующим звеном в мясной начинке. Некоторые кулинары добавляют такой продукт в сыром виде, а некоторые предварительно его отваривают. Данный факт также влияет на скорость приготовления перцев.
Если рис не был отварен, то блюдо следует варить на 10-12 минут дольше. При этом не стоит бояться, что крупа не успеет приготовиться и станет хрустеть на зубах во время семейного обеда. Она в любом случае сварится, но только при более длительной термической обработке.
Кстати, сырая крупа позволяет получить более интересное блюдо, похожее на «ежиков».
Беспроигрышный кулинарный вариант
Как готовить фаршированные перцы, знают многие хозяюшки. Да и сложностей с их тушением не возникает, все действия уже доведены до автоматизма. Пришло время немного скорректировать будничное меню и приготовить запеченный фаршированный перчик. Такое кушанье обладает несравненным ароматом и потрясающим вкусом.
Совет! Сладкий перчик можно взять разноцветный. Так блюдо получится колоритным и еще более аппетитным.
Ингредиенты:
сладкий перчик болгарский – пять штук;
куриный бульон – один стакан;
фарш мясной смешанный свежемороженый – 300 г;
свежие помидоры – 1-2 штуки;
крупа рисовая – ½ стакана;
молотая паприка, зира, соль;
орешки, изюм – по одной горсточке;
чеснок – три зубчика;
рафинированное масло растительное;
петрушка свежая – один пучок;
луковица – одна головка.
Приготовление:
Сразу очистим луковицу и нашинкуем ее меленькими кубиками.
В сковороде прогреем небольшое количество рафинированного растительного масла и обжарим лук.
Измельчаем чесночные зубки. Можно пропустить их через пресс. Добавляем чесночную массу к луку. Приправляем зирой и сладкой паприкой.
Рисовую крупу тщательно промываем, чтобы водичка стала прозрачной. Просушиваем рис и добавляем в сковородку.
Заливаем теплым куриным бульоном. Можно использовать кипяченую водичку.
Все хорошенечко размешиваем, солим и томим в закрытой посуде четверть часа.
В отдельной сковороде обжариваем мясной фарш.
Пока фарш томится, промоем и просушим свежий помидор. При необходимости снимем кожицу с овоща. Измельчаем томат небольшими кубиками.
Когда фарш изменил цвет, добавляем к нему измельченный помидор, орешки и изюм. Сухофрукты и орешки предварительно нужно измельчить.
Промываем и просушиваем петрушку, меленько рубим ее ножом. Добавляем зелень к вышеперечисленным компонентам.
Теперь соединяем обжаренный фарш с рисом. Все активно размешиваем, чтобы начинка приобрела однородную консистенцию.
Со сладких перцев аккуратно срезаем верхушку и удаляем семенную коробку. Фаршируем каждую перчинку начинкой.
Помещаем овощи в огнеупорную форму, а сверху накрываем срезанной верхушкой. Каждый перчик смазываем слегка рафинированным растительным маслом.
Отправляем в духовой шкаф на полчаса. Устанавливаем температуру на отметке в 180°.
Такое угощение можно полить сметаной перед подачей к столу.
Приготовление перца на сковороде
Имеется еще один способ приготовления блюда. Давайте поговорим о том, как потушить фаршированный перец на сковороде. Для этого нам понадобится толстостенная посуда с высокими бортиками.
Допускается применение тефлоновой сковороды и сотейника. Перцы готовятся по одному из рецептов, затем укладываются в посуду и заливаются соусом. Следует помнить о том, что они должны быть полностью покрыты жидкостью. Это непременное условие. Затем посуду накрываем крышкой и отправляем блюдо тушиться на самом медленном огне до готовности. Процесс займет от сорока минут и до часа.
Болгарский перец, фаршированный куриным фаршем (соус с помидорами)
Чаще всего фаршированный перец тушат в кастрюле. Причем нужно брать посуду по возможности широкую, чтобы все овощи поместились. В этом рецепте будет много овощей как в самой начинке, так и в подливе. Мясо будем брать куриное — более диетическое и нежирное.
Ингредиенты:
куриный фарш — 600 гр.
рис сырой — 0,5 ст.
помидор — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 10-15 шт.
соль, специи
петрушка — 3-4 веточки
растительное масло для жарки
Для соуса:
лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
помидоры — 5 шт.
сладкий перец — 2 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
лавровый лист — 2 шт.
соль, горошины черного перца
Как сделать:
1.Отварите рис, но не до полной готовности. Пусть он будет немного твердым и рассыпчатым. Смешайте его с подготовленным фаршем из курицы (можно просто ножом мелко порубить филе), посолите и поперчите по вкусу.
2.Перец очистите от семенной коробки, хорошенько его вымойте. Чтобы блюдо получилось вкусным, эти овощи перед фаршированием нужно быстро обжарить на растительном масле с двух-трех сторон, дабы получилась румяная корочка.
3.Помидор нарежьте мелким кубиком, петрушку просто мелко нашинкуйте. Добавьте это все в начинку.
4.Также к фаршу выдавите 2 зубчика чеснока.
5.Пару луковиц нарежьте кубиком, а две моркови натрите на крупной терке. Обжарьте на постном масле сначала лук до прозрачности, потом к нему добавьте морковь и еще пассеруйте минуты 3.
5.К начинке добавьте овощную зажарку, а также заправьте приправой, которая есть в наличии. Например, хмели-сунели или смесь специй к мясу. Все тщательно перемешайте и получите довольно богатую по составу массу. Необходимо попробовать, что получилось и сбалансировать вкус.
6.Наполните обжаренные перцы фаршем и сложите в кастрюлю, где будете их тушить.
7.На этом активные действия не заканчиваются, ведь нужно еще сделать овощную подливу. Лук нарежьте кубиком и выдавите к нему чеснок. Сладкий перец измельчите соломкой, а морковь натрите в этот раз на мелкой терке.
8.Помидоры для соуса натрите на крупной терке, оставляя кожицу.
Второй вариант — сначала снять шкурку (залить кипятком на 2 минуты, сделав надрезы), потом перебить в блендере.
9.Разогрейте на сковороде масло, первым положите обжариваться лук с чесноком. Минуты через три добавьте перец, еще через пару минут — морковь. В последнюю очередь кладутся перетертые помидоры.
10.Приправьте соус по вкусу солью, лавровым листом, горошинами черного перца. Также хорошо будет положить чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислоту. Потушите заправку минут 5.
11.Залейте готовой подливой перцы, равномерно ее распределите. Дополнительно лить воду не нужно. Поставьте кастрюлю на средний огонь и тушите до готовности около 40 минут. После закипания нагрев уменьшите, чтобы ничего не пригорело.
12.Вкусный фаршированный мясом и рисом перец готов. Хоть это и не ленивый рецепт, здесь нужно потратить время и на приготовление соуса, и на обжарку основного компонента, но он того стоит.
Вкуснейшее блюдо на радость гурманам!
Рецептов приготовления этого любимого многими блюда довольно много. Не будем отходить от классики и создадим истинный кулинарный шедевр!
Ингредиенты:
свиная мякоть – 0,5 кг;
перцы – тринадцать штук;
рисовая крупа – 0,1 кг;
лучок – две головки;
морковка;
томаты – два плода;
соль;
листики лавра;
горошины перца;
приправы;
зубки чеснока – три – четыре штуки;
зелень;
яйцо.
Приготовление:
Свиную мякоть промоем и просушим.
Очистим мясо от пленочки и нарежем небольшого размера кусочками.
Выложим мясные кусочки в емкость блендера.
Очистим луковицу. Нарежем ее произвольно и выложим к мясу.
Перекрутим ингредиенты до однородной структуры.
Выложим полученный фарш в кастрюльку.
Рисовую крупу промоем до прозрачной водички (делать это надо несколько раз).
Варим рис десять – пятнадцать минут, а затем выкладываем в дуршлаг и промываем.
А пока подготовим перцы. Промоем их.
Один отложим в сторону, а остальные подготовим таким способом: сначала отрежем «крышечки», как показано на фото.
Отрезанные шляпки не выбрасываем. Из перцев вычищаем плодоножки и семена.
К этому времени рисовая крупа готова. Добавим ее мясу, введем яйцо.
Зелень (у нас лучок зеленый и петрушка) промоем и измельчим.
Добавим зелень в начинку. Посолим ее и приправим специями (идеальным выбором станут хмели-сунели и купаж перцев).
Размешиваем начинку хорошенечко.
Теперь нам надо бланшировать перцы. Это позволит сохранить им при последующей термообработке свою форму и яркий оттенок. Итак, опустим овощи на две минутки в кипящую водичку.
Затем фаршируем овощи начинкой и выставляем их в кастрюльку плотно друг к другу.
Накроем перцы шляпками.
Добавим водичку. Она не должна полностью покрыть заготовки.
Выложим парочку листиков лавра, а также горошины перчика.
Томим перцы на минимальном уровне конфорки.
А пока подготовим заправку. Очистим морковку и луковицу. Томаты промоем, опустим на пару минуток в кипящую водичку, а потом – в холодную. Теперь с легкостью освободим их от шкурки.
Оставшийся перчик промоем, очистим от семян и плодоножки, нарежем его небольшими кубиками.
В сковороде прогреем масло очищенное растительное.
Лучок нашинкуем небольшими кусочками и выложим в сковородку.
Морковку нарежем небольшими кубиками и добавим к лучку.
Томаты измельчаем и отправляем к остальным овощам.
Затем закладываем перчик.
Размешивая, обжариваем.
Зубки чесночка очистим и меленько нарежем.
Добавим чесночок в сковороду.
Томим заправку десять – пятнадцать минут, размешивая, на небольшом уровне конфорки.
Затем распределим ее поверх фаршированных овощей.
Томим наше угощение двадцать – двадцать пять минут. Затем оставим его еще на десять минут под закрытой крышкой, чтобы оно «дошло».
Подавать перцы можно и с бульоном, и без него. Кто как любит.
Делаем заготовки
А сейчас несколько слов о том, как заготовить болгарский перец, фаршированный капустой, на зиму. Стоит заметить, что рецептов существует множество, мы же приведем самый простой, но оттого не менее популярный. Все составляющие даем из расчета на 10 штук достаточно крупных болгарских перчиков.
Измельчаем триста граммов капусты, один пучок зеленого лучка и десять веточек базилика. Делаем маринад из стакана белого вина, половинки стакана винного уксуса, ста граммов сахара, двух столовых ложек карри и тмина и полутора таких же ложечек соли. То есть попросту все перемешиваем, вливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Перцы освобождаем от плодоножек, очищаем и опускаем в маринад. Оставляем на маленьком огне ровненько на три минуты. Затем овощи достаем, а на их место закидываем капусту. Держим одну минуту. Берем миску, ставим на нее дуршлаг, откидываем капусту. Когда стечет, смешиваем с зеленью, фаршируем перцы, складываем плотненько в трехлитровую простерилизованную банку, заливаем маринадом из миски. Доливаем доверху кипяченую водичку, сливаем весь рассол, доводим его до кипения, снова вливаем в банку, закатываем. Отличная закуска на зиму готова!
Начинка из картошки и маслят
Триста граммов грибов (любых – свежих, но отваренных, или консервированных) нужно меленько порезать. Затем добавить к ним три натертые на крупной терке картофелины. В принципе, если есть желание, можно еще всыпать и лук. Всю полученную массу нужно посолить-поперчить, размешать, а затем заполнить ею перцы. А сверху как бы закупорить плотненько кружочком томата. Уложить всю эту красоту плотненько в кастрюльку, залить водой, в которой размешаны три ложечки столовые томатной пасты, а после тушить час на самом маленьком огне.
Перец для фарширования с лимонным соком
Попробуйте сделать и такую закатку: болгарский перец с лимонным соком. Как известно, сок лимона – это природный консервант, он является достойной альтернативой столовому уксусу. Из количества указанных ингредиентов у вас должно получиться приблизительно 2 двухлитровых банки с перцами, предназначенными для фарширования.
Ингредиенты:
Перец болгарский – 2,5 кг.
Вода – 1 л.
Соль крупная – 25 гр.
Сок лимонный – 80 мл.
Масло подсолнечное – 150 мл.
Сахар – 100 гр.
Уксус 9% – 1 ст.л.
Чеснок – 7-10 зубчиков.
Перец душистый и черный горошком – по вкусу.
Гвоздика в бутонах – по вкусу.
Лист лавровый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Болгарский перец вымыть, по кругу надрезать плодоножку, удалить семена, сполоснуть перец внутри от семян, которые могли прилипнуть.
Из чистых лимонов с тонкой шкуркой выдавить нужное количество сока либо использовать готовый лимонный сок.
В большую кастрюлю вылить воду, масло, соль и сахар, а также добавить все, указанные в рецепте специи и зубчики чеснока, довести до кипения.
В кипящий маринад быстро выложить все перцы и бланшировать их в маринаде 5 минут (можно бланшировать перцы частями, если все не помещаются в кастрюлю за один раз).
Бланшированный перец выложить из маринада шумовкой в чистую миску, дать ему немного остыть, а потом уложить его один в один и поместить в чистые, простерилизованные банки.
Перец в банках залить кипящим маринадом, в котором он бланшировался, и закатать крышками. Выливая маринад, не забудьте выложить в банки и специи, которые там находятся.
Банки перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания, а потом перенести на хранение в прохладное, темное помещение. Использовать такой перец можно не ранее, чем через 2 недели, дав ему время хорошо промариноваться.
Приятного аппетита!
Совет: для заготовки маринованных перцев, предназначенных для фарширования, выбирайте плоды с не слишком толстыми и мясистыми стенками. При тушении фаршированного перца можно использовать и сам маринад, чтобы придать блюду более пикантный вкус.
Фаршированный перец запеченный целиком под сыром
Это бесподобное блюдо, готовлю его в праздники или по особым случаям! Очень вкусный перец, а начинять будем не только фаршем, но и спрячем во внутрь перепелиное яйцо. Необычно, вкусно и очень ароматно! А гости будут просто в приятном шоке, попробуйте приготовить, вам понравится…
Ингредиенты:
Болгарский перец — 10 шт.
Фарш смешанный — 400 -450 гр.
Рис — 2 — 3 ст. ложки
Кукуруза (консервированная) — 250 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Яйца перепелиные — 10 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Сливочное масло/маргарин — 100 гр.
Помидоры перетертые — 0, 5 л.
Хлеб пшеничный (черствый) — до 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пучка
Зеленый лук — 1
Красный перец (для начинки) — половинка
Соль
Перец черный молотый
Технология приготовления:
1. Перед приготовлением нужно подготовить овощи и мясо. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена, делаем все аккуратно, чтобы плоды остались целые и не поврежденные. Отвариваем перепелиные яйца до готовности, затем даем время им остыть и очищаем этих крох от скорлупы. Репчатый лук мелко рубим. Половинку красного сладкого перца нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу отцеживаем через дуршлаг. Зелень мелко рубим, а зеленый лучок нарежем колечками. Твердый хлебушек замачиваем в теплой водичке.
2. Теперь нужно заняться приготовлением начинки. В фарш добавляем кукурузу, зелень, лук, нарезанный красный перец, вбиваем куриное яйцо, хорошо промытый рис, я обычно готовлю из круглого краснодарского. Солим и перчим по вкусу. Отожмем размоченный хлеб и добавим его к начинке. Хорошо перемешиваем.
В начинку добавьте небольшое количество воды, тогда она будет сочной
3. Перцы наполняем фаршем до половины, хорошенько утрамбовывая. Кладем перепелиное яйцо и дальше продолжаем заполнять до самых краев, таким образом мы спрятали малюсенькое яичко. Наполненные заготовки помещаем в глубокую форму для выпекания, либо казан/гусятницу.
4. Для заливки, нам нужно натереть помидоры на терке до самой шкурки, добавить к томатом растопленное сливочное масло, по вкусу посолить и размешать.
5. Заливаем томатно-сливочной смесью наши перцы так, чтобы она не попадала во внутрь. Уровень заливки должен быть на 2 см ниже перчиков. Сверху посыпаем каждую штучку твердым сыром, чтобы фарш был полностью закрыт. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 60 минут. Крышкой накрывать не нужно.
6. Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.
Накладываем порционно в тарелочку, поливаем соусом и сметаной!
Приятного аппетита!
Сладкий перец фаршированный мясом. Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту. Как приготовить фаршированные перцы с мясом
Фаршированные перцы с фаршем и рисом по набору продуктов и способу приготовления напоминают популярные , но готовятся гораздо проще и быстрее. В данном случае на подготовку главного ингредиента — сладкого болгарского перца уходят считанные минуты, ведь необходимо только избавить его от семян и слегка обжарить.
Начинять такие перцы можно разной начинкой. В нашем рецепте будет классический вариант — стандартный фарш, овощи и рисовая крупа. Дополним все это сметанным соусом и получим великолепное ароматное блюдо!
Ингредиенты:
сладкие перцы — 5-7 шт.;
фарш (свинина + говядина) — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 1 крупная;
помидоры свежие — 2 шт.;
томатная паста — 1 ст. ложка;
рис — 30 г;
чеснок — 1-2 зубца;
петрушка или укроп — маленький пучок;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло (для обжарки) — 50-80 мл.
Для соуса:
сметана — 200 г;
томатная паста — 3 ст. ложки;
вода — около 500 мл;
соль — по вкусу.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото
Как приготовить фаршированные перцы с мясом
Убрав плодоножку с семенами, тщательно промываем перцы, протираем насухо салфетками. Слегка обжариваем подготовленные плоды с каждой стороны на прогретом масле. Как только перцы покроются золотистой корочкой, перекладываем их в другую посуду — освобождаем сковороду.
Лук мелко нарезаем. Половину порции, помешивая, обжариваем до мягкости.
Морковь натираем крупно. Половину морковной стружки загружаем к обжаренному луку. Помешивая, пассеруем овощную смесь 3-4 минуты.
Соединяем фарш с морковно-луковой зажаркой, выжатыми через пресс чесночными зубцами и отваренным до полуготовности рисом.
Зелень измельчаем ножом, добавляем к мясной массе. Помидоры очищаем (заливаем кипятком, оставляем на пару минут, а затем ополаскиваем ледяной водой и снимаем размягченную шкурку). Мякоть томатов очень мелко нарезаем или измельчаем в однородную «кашицу» с помощью блендера, загружаем к фаршу. Для усиления вкуса добавляем ложку консервированной пасты.
Солим, перчим и очень тщательно вымешиваем мясную начинку для перцев.
Как приготовить соус для фаршированных перцев
Вторую часть лука смешиваем с остатками морковной стружки, загружаем в сотейник или кастрюлю, где будут тушиться перцы.
Перцы начиняем мясной массой, выкладываем на морковно-луковый слой.
Сметану перемешиваем с консервированной пастой, разбавляем водой, солим по вкусу. Заливаем жидким соусом перцы. Накрываем крышкой. Тушим порядка 40-50 минут на медленном огне (соус должен слабо кипеть).
Подаем блюдо в сопровождении зелени. Фаршированные перцы с фаршем и рисом в томатно-сметанном соусе готовы!
Приятного аппетита!
Подготовить ингредиенты.
Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.
В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.
Переложить в миску и отставить в сторону.
Приготовить начинку.
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.
Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.
Нарезать помидоры маленькими кубиками.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец.
Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).
Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус.
Сметану соединить с кетчупом и перемешать.
Влить воду и еще раз перемешать.
По вкусу соус посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перец.
Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.
Елена 28.10.2019 18 208
Хотя готовят это блюдо с разными начинками, но перцы, фаршированные мясом и рисом, один из самых популярных рецептов. Блюдо получается сочным, ароматным вкусным и питательным. Популярно оно не только в летне−осенний период, когда овощей много и они доступны по цене. Хозяйки приспособились замораживать перцы и радуют своих домочадцем любимым блюдом даже зимой.
Способы приготовления разные, от традиционного тушения в кастрюле, до запекания в духовке. Можно и мультиварку использовать, она отлично для этого подходит. Болгарский овощ, начинённый фаршем и рисом, получается вкусным при любым способе.
Это ещё и полезная еда. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, наполняя блюдо витаминами, белком, клетчаткой и другими полезными веществами.
Поэтому нелишним будет чаще включать такую еду в свой рацион, а для разнообразия начинять можно не только перцы. Обратите внимание на , способы приготовления которых тоже есть на сайте.
Ну а в данной статье мы будем говорить про рецепты с болгарской ноткой. Вы узнаете все тонкости приготовления и вам захочется готовить это блюдо не только для семейной трапезы, но и для праздничного стола.

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле
Этот вариант можно отнести к серии классических, но каждая хозяйка его всё равно делает по-своему. В данном рецепте перцы тушатся в подливе из обжаренных овощей.

Ингредиенты:
болгарский перец — 12 штук
для начинки:
фарш смешанный (свинина + говядина) — 800 гр.
лук репчатый — 2 шт.
бурый рис — 100 гр. (можно белый)
хмели-сунели — 1 ч. л.
соль по вкусу
для подливы:
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сухой базилик — 1 ч. л.
соль, сахар по вкусу
Как приготовить:
Фарш можно делать из любого вида мяса, брать один вид или делать смешанный. Он не будет сухим и жёстким, если в нём будет присутствовать небольшое количество жира. Если вы предпочитаете более диетический вариант, то для придания сочности добавьте больше лука.
1. Рис промыть под проточной водой, положить в сотейник, залить 300 мл. воды, добавить немного соли и поставить на плиту. В процессе закипания несколько раз помешайте крупу, чтобы она не прилипла ко дну сотейника. Как только закипит, убавьте огонь до минимального, закройте крышку и оставьте варить до полуготовности. Время зависит от вида риса, белому будет достаточно провариться 5−7 минут, бурому потребуется больше времени.
2. Болгарский перец помыть, отрезать плодоножку с небольшим количеством мякоти. Вынуть семена. Не выбрасывайте мякоть, которую отрезали, она вам пригодится при приготовлении, к примеру, первых блюд. Отделите её от плодоножки, нарежьте небольшим кубиком, сложите в целлофановый пакет и отправьте в морозилку.
3. В большую кастрюлю налить воды, немного подсолить, довести до кипения и положить подготовленные перцы. Бланшировать буквально пару минут. Слить горячую воду через дуршлаг, дать овощам остыть.
После такой процедуры овощи стану чуть мягче, их легче фаршировать и удобнее укладывать в кастрюлю для тушения.
4. Репчатый лук мелко нарезать, положить в фарш, сюда же положить отваренный рис, добавить соль, хмели-сунели, молотый перец.
Ещё один секрет сочной начинки из мясного фарша — это резанный лук, а не перекрученный через мясорубку. Его кусочки являются неким препятствием для измельчённого мяса и оно не слипается в плотный комок.
5. В данном случае такую роль ещё и рис выполняет, делая начинку нежной и вкусной. Все составляющие попали в фарш, теперь его надо хорошо перемешать и заполнить им перцы.
8. Готовим подливу. Репчатый лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, с помидор снять кожицу и нарезать их кусочками небольшого размера.
9. В сковороду влить растительное масло, прогреть его, положить нарезанный лук, добавить пропущенный через пресс чеснок, обжарить до мягкости. Добавить морковь, жарить вместе до готовности.
Обжарку овощей всегда начинайте с лука, так он охотнее отдаёт свой вкус и аромат.
10. Положить к обжаренным овощам нарезанные помидоры и тушить вместе минут 10. Влить 2−3 стакана воды (количество зависит от сочности помидоров), добавить соль, сахар по вкусу, сухой базилик. Дать подливе закипеть и проварить 5−7 минут.
11. В кастрюлю, в которой будете тушить, налить часть подливы. Уложить начинённые овощи фаршем вверх.
12. Вылить оставшуюся подливу. Если часть начинки осталась, то можно сформировать небольшие тефтели и тоже положить в кастрюлю.
13. Поставить на плиту и на сильном огне довести до кипения, затем сделать огонь чуть ниже среднего, накрыть крышкой и тушить 30−35 минут.
Перец для фарширования должен быть свежим, мясистым, ровным и приблизительно одного размера.
Как приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом в мультиварке
Если на вашей кухне есть такая помощница, как мультиварка, то вы смело можете ей доверить приготовление этого блюда. Правда подготовительную работу вам придётся всё-таки сделать самим.

Необходимые продукты:
болгарский перец — 700 гр. неочищенных овощей (примерно 10−11 шт.)
мясной фарш — 500 гр.
лук репчатый — 1 шт. среднего размера
длиннозерновой рис — 60 гр.
томатная паста — 2 ст. л. с горкой
соль, чёрный молотый перец или другие специи по вкусу
Способ приготовления:

Способ приготовления перца с фаршем и рисом в духовке целиком
Этот рецепт для тех, кто любит пользоваться духовкой не только для выпечки, но и для приготовления вторых блюд. Для фаршированных перцев её тоже можно использовать. Хотя принцип приготовления схож у всех вариантов, но в каждом есть своя изюминка и этот рецепт не исключение.

Ингредиенты:
болгарский перец — 6 шт. крупного размера
мясной фарш — 500 гр.
лук — 1-2 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
картошка — 1 шт.
рис сырой — 90 гр.
томатный сок — 500 мл.
сухие ароматные травы — 1 ч. л.
паприка — 2 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
соль по вкусу
растительное масло для обжарки
Как готовить:
Перцы помыть, обсушить, обрезать кончики, освободить от семян.
Сковороду поставить на плиту, влить растительное масло, после того как прогреется, положить лук, нарезанный кубиками. Обжарить пару минут. Потом положить промытый сырой рис, паприку, сухие травы, выдавить чеснок. Обжаривать до готовности лука.
В мясной фарш положить горячую обжарку и быстро перемешать. Добавить соль, чёрный молотый перец, вновь тщательно перемешать.
Заполнить фаршем подготовленные овощи. Поскольку рис здесь сырой, то заполняйте начинкой не полностью, оставляя немного пространства для его разбухания.
Посуду для запекания немного смажьте растительным маслом. Картошку очистите и нарежьте кружками. Это будут крышечки, которыми надо прикрыть начинку. Вместо картошки можно использовать кружочки помидоров. Уложить фаршированные перцы в посуду.
Теперь нужно залить овощи томатным соком. Можно его сделать самим из свежих помидоров или использовать магазинный. Добавить ещё немного воды, чтобы перцы были прикрыты больше чем наполовину. Попробуйте подливу на вкус, она не должны быть пресной. Добавьте соль и сахар, отрегулировав по своему вкусу.
Накрыть посуду крышкой. А если её нет у вашей формы, то накройте фольгой. Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов 50 минут. Затем открыть фольгу и подержать в духовке ещё минут 20 или чуть больше, чтобы соус немного выпарился, загустел, а перцы немного подрумянились.
Рецепт фаршированного перца с мясом, рисом и овощами в сметанном соусе
По этому рецепту получаются нежные и сочные перцы. Сочность мясному фаршу придают обжаренные овощи, а сливочный вкус добавляет сметанный соус.

Что вам понадобится:
перец сладкий — 12 шт. среднего размера
мясной фарш — 600−700 гр.
рис (сырой) — 80 гр.
репчатый лук — 3 шт. среднего размера
крупная морковь — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
сметана — 150 гр.
чеснок — 3 зубчика
помидоры черри — 6−7 шт.
бадьян, розмарин, копчёная паприка, чёрный молотый перец, соль по вкусу
Процесс приготовления:

Вкусные перцы с фаршем и сыром, запечённые половинками в духовке
Ещё один рецепт для духовки, но запекаются здесь овощи не целиком, а половинками. В данном рецепте в фарш не добавлен рис, но вы можете его положить, отварив почти до готовности.

Продукты для рецепта:
болгарский перец — 4 штуки
мясной фарш — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сыр твёрдых сортов — 60 гр.
зелень
соль, специи по вкусу
Как готовить:

Как готовить перцы, фаршированные мясом, рисом и кабачками на сковороде
Кабачки — это универсальный продукт. Они не имеют своего яркого вкуса и замечательным образом вписываются практически в любое блюдо. В данном рецепте кабачок добавит фаршу сочность и, конечно же, свои полезные свойства.

Необходимые ингредиенты:
сладкий перец — 13 шт.
для начинки:
свинина — 1 кг.
лук — 1 шт. крупного размера
кабачок — 200 гр.
рис отварной до полуготовности — 200 гр.
соль, перец по вкусу
для соуса:
лук — 2 шт. крупного размера
крупная морковь — 2 шт.
помидоры среднего размера — 8 шт.
растительное масло — 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
укроп
Способ приготовления:

Видео о том, как заморозить фаршированные перцы на зиму в морозилке
Летом и осенью, пока овощей много и они доступны по цене, хозяйки делают самые разные запасы на зиму и часто используют для этого дела морозилку. Перцы хорошо переносят замораживание, не теряя своих качеств после разморозки. Заготовить можно овощи целиком без начинки, а можно сразу нафаршировать. Зимой останется только достать их из морозилки и потушить. Подробный процесс приготовления и заморозки смотрите в видео.
Уверена, что такое блюдо, как перцы, фаршированные мясом и рисом, присутствует в вашем рационе, ведь это невероятно вкусно и полезно. Очень надеюсь, что в моей подборке рецептов вы найдёте что-то новое для себя.
Приятного аппетита!
Вторые блюда — рецепты на каждый день
16-17
1 час 15 минут
100 ккал
3.33/5 (3)

Фаршированный перец очень схож с исконно русским блюдом – голубцами. Готовить фаршированный перец не так уж и сложно, единственная неприятность лишь в том, что на это придётся потратить больше часа своего времени. Но уверяю вас, ваши потраченные силы и время окупятся сполна!
Классический рецепт самых вкусных фаршированных перцев мясом и рисом
Используемая кухонная техника и утварь:
разделочная доска;
сковорода;
мясорубка;
деревянная лопатка для перемешивания;
кастрюля;
чеснокодавилка.
Список используемых ингредиентов
Для перцев
Для соуса
Приступаем к готовке фаршированных перцев
Первый этап

Второй этап
На раскалённую сковороду выливаем растительное рафинированное масло, которое должно покрывать дно сковороды примерно на 5 мм. Дожидаемся, когда масло хорошенько прогреется и высыпаем в сковороду наш измельчённый лук. Огонь убавлять не стоит, оставляем его на максимальном уровне, чтобы лук не варился в кипящем масле, а хорошенько прижарился до золотистой корочки.
Пока жарится лук, можно заняться очисткой чеснока. Он очень легко очищается если его хорошенько придавить боковой поверхностью ножа, после чего шелуха с лёгкостью отделяется от чеснока. Измельчаем чеснок как можно мельче на разделочной доске, либо же его можно прогнать через чеснокодавилку. Не забывайте следить за луком, его необходимо периодически помешивать деревянной лопаткой.
Как только вы заметите, что лук в сковороде постепенно приобретает золотистый цвет – пора добавлять измельчённый чеснок! Хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой лук с чесноком, дабы они равномерно распределились между собой в сковороде. Обжариваем ещё примерно одну минуту, за это время чеснок даст свой аромат и немного обжарится, а большего нам пока что и не нужно.
Теперь пора выкладывать в сковороду к нашей зажарке томатную заправку.
Хотелось бы отметить то, что далеко не у каждого имеется дома закатки, да ещё и с томатной заправкой. Это совсем не проблема, поскольку её можно заменить одним болгарским перцем и четырьмя помидорами. Их нужно просто перекрутить в мясорубке, после чего данную томатную заправку можно сразу же отправлять в сковороду с луком.
Хорошенько перемешиваем заправку с луком, а также не забудьте немного убавить огонь до среднего, чтобы все ингредиенты в сковороде как бы варились в ней.
Пока всё содержимое сковороды тушится, можно добавить немного чёрного молотого перца и соли. Ориентируйтесь исключительно на свой вкус. Снова хорошенько перемешиваем все ингредиенты в сковороде и пробуем на вкус. При необходимости добавляем ещё немного соли с перцем.
Также не стесняйтесь добавлять какие-либо другие специи, которые вам очень нравятся. Возможно, что именно они раскроют вкус этого блюда намного шире, а также придадут ему некой особенности.
Обжаривать лук с томатной заправкой необходимо до густого состояния, до момента, когда большинство жидкости выпарится из сковороды. Снимаем сковороду с огня и принимаемся за приготовление фарша.
Второй этап

Третий этап
Болгарские перцы моем, срезаем с них шапочку и вычищаем семена из сердцевины.
Ставим чайник с водой для закипания и приступаем к фаршированию сладкого перца. В этом нет ничего сложного, просто выкладываем наш фарш в каждый перец, но не слишком туго, поскольку в фарше у нас имеется практически сырой рис, который в процессе готовки разбухнет и окончательно заполнит полость перца. Как всегда, удобней всего делать это руками, но можно и чайной ложкой. Проделываем данную манипуляцию со всеми перцами.
Выкладываем наши фаршированные перцы в вертикальном положении в обычную кастрюлю, после чего выкладываем на них сверху всю оставшуюся заправку с луком.
Теперь нам нужно залить между установленными в кастрюле перцами кипячённую воду из чайника. Наливаем тонкой струйкой почти до краёв перца, выше не стоит.
Ставим кастрюлю с фаршированными перцами на максимальный огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Дожидаемся закипания жидкости, после чего убавляем огонь, чтоб жидкость не слишком кипела, а лишь слегка побулькивала, и оставляем готовиться примерно на полчаса.
Спустя полчаса снимаем крышку и пробуем наш фаршированный перец. Особое внимание стоит обратить на готовность риса. Если рис вам кажется не достаточно готовым, то снова накрываем кастрюлю крышкой и готовим ещё 10 минут.
По истечении времени выкладываем наши фаршированные перцы на большое блюдо и снимаем пробу!
Кстати, данное блюдо можно сделать в разы вкусней, если к нему добавить немного сметаны, а лучше – сметанного соуса!
Рецепт сметанного соуса для фаршированного болгарского перца
Данный соус готовится за считанные минуты, поэтому вы можете приготовить его во время готовки основного блюда, когда появляется свободная минутка. Главное, чтобы сметана с майонезом были только что из холодильника, поскольку данный соус добавляется именно в холодном виде.

Видео пошагового рецепта фаршированного мясом и рисом перца
В данном видео подробнейшим образом изложены все этапы приготовления данного блюда, вы можете использовать его как шпаргалку прямо во время приготовления.
Лучший рецепт фаршированного перца | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
6 больших красных, оранжевых или желтых сладких перцев
3 столовые ложки оливкового масла
1 фунт говяжьего фарша
2 средних луковицы, нарезанных
4 зубчика мелко натертого чеснока
2 чайные ложки листьев тимьяна
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
4 сливовых помидора, очистить от сердцевины и нарезать кусочками по 0,5 дюйма
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан сухого белого вина
1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
2 стакана вареного риса
2 чашки тертого сыра Мюнстер
Лучшие фаршированные перцы — наш любимый классический рецепт
Если вы спросите нескольких разных людей о том, из чего лучше всего фаршированный перец, вы, вероятно, получите разные ответы.
Некоторым нравится классический говяжий фарш, рис и перец на основе томатов, приготовленные в ванне с томатным соусом или томатным соком.
И другим людям нравится их перец с начинкой из других ингредиентов, таких как Philly Cheesesteak , тако и даже со вкусом Tex-Mex.
Однако, если вам нужен классический рецепт с лучшим вкусом и текстурой, то вот оно! Идеально приготовленный перец с восхитительной и ароматной начинкой, которая хорошо держится при запекании.
Рецепт лучшего фаршированного перца
Состав
Длиннозерный белый рис
Соль и свежемолотый черный перец
Болгарский перец
Говяжий фарш
Желтый лук
Зубчики чеснока
Мелкие нарезанные кубиками помидоры
Томатный соус
Вустерширский соус
Свежая петрушка
Сушеная итальянская приправа
Тертый сыр моцарелла
С помощью скороварки можно приготовить рис за считанные минуты.
Инструкции
Первый шаг в приготовлении фаршированного перца — приготовить рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Однако, если у вас есть Instant Pot, я настоятельно рекомендую вам сделать Instant Pot Rice . Это быстро, легко, и вам никогда не придется беспокоиться о том, что он выкипит из кастрюли. Вы даже можете сделать Фаршированный перец быстрого приготовления , если хотите.
Теперь пора приготовить зеленый перец. Однако вместо того, чтобы пропарить перец, чтобы он стал мягким, мы собираемся поместить его в духовку, чтобы он стал мягче.
Поэтому предварительно разогрейте духовку до 400 ° F.Затем срежьте у болгарского перца верхушку и удалите ребрышки и семена.
Найдите форму для запекания, в которую поместятся перцы, чтобы они не упали. Затем залейте его на 1/2 дюйма воды.
Положите перец в воду вверх дном и накройте фольгой. Затем поместите блюдо в духовку и запекайте 20 минут.
Приготовьте начинку
Пока перец готовится, приготовьте фаршированную перцовую начинку. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем сильном огне и добавьте в нее говяжий фарш.Готовьте мясо, пока половина говядины не перестанет быть розовой.
Затем добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить, пока говядина не станет готовой и не перестанет быть розовой.
Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, примерно 1 минуту. Снимите мясную смесь с огня и слейте лишний жир.
Затем верните мясную смесь в сковороду и добавьте осушенные помидоры. Когда рис закончится, добавьте его в сковороду.
Затем добавьте 1/3 стакана томатного соуса, Вустерширский соус, петрушку, сушеную итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.
Если ваша сковорода недостаточно велика, вы можете смешать все вместе в большой миске.
Когда вы достаете перец из духовки, уменьшите температуру до 350 ° F. Затем осторожно снимите фольгу с формы для запекания и щипцами снимите с нее перец и слейте воду.
Налить половину оставшегося томатного соуса на дно блюда. Затем снова положите перец в сковороду и залейте каждый фарш из говядины. Полить оставшимся томатным соусом поверх фаршированного перца.
Время приготовления
Накрыть перец фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут.
По истечении времени приготовления осторожно выньте форму для запекания из духовки и снимите крышку. Посыпьте начинку тертым сыром.
Верните форму для запекания в духовку без крышки. Выпекать еще 20 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким, а сыр не начнет слегка подрумяниваться по краям.
Достаньте перец из духовки и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Подавать немедленно.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать фарш из индейки или курицы вместо говядины?
Если вы хотите сделать этот рецепт немного более здоровым, вы определенно можете использовать фарш из индейки или курицы вместо говядины. Только не забудьте добавить в сковороду немного масла, прежде чем подрумянивать мясо.
Можно ли использовать сладкий болгарский перец вместо зеленого перца?
Вы можете использовать любой сладкий перец, который вам нравится.Красный, желтый, оранжевый и / или зеленый хорошо подходят для этого рецепта. Однако старайтесь использовать перец примерно одинакового размера.
Как хранить остатки еды?
Если у вас есть дополнительные фаршированные перцы, дайте им полностью остыть и поместите в герметичный контейнер в холодильник или морозильную камеру. Когда вы разогреваете перец, лучше разрезать его пополам или на небольшие кусочки, а не хранить целиком.
Могу ли я сделать этот рецепт вегетарианским или веганским?
Этот рецепт можно легко адаптировать для вегетарианцев или веганов.Просто замените говяжий фарш «мясными» крошками на растительной основе. Затем используйте веганский соус Вустершир, например Annie’s Brand . И, наконец, откажитесь от сыра или используйте тертый сыр Daiya.
Могу ли я использовать другой сорт риса, например коричневый рис или рис басмати?
Совершенно верно! Поскольку рис готовится при добавлении в начинку, вы можете использовать любой рис, который вам нравится.
Наслаждайтесь! Мэри
Чтобы получать наши 3 рецепта статей в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Состав
1/2 стакана длиннозернистого белого риса, сырого
Соль и черный перец свежемолотый
4 больших болгарских перца
1 фунт.постный говяжий фарш
1/2 средней желтой луковицы, мелко нарезанной
2 измельченных зубчика чеснока
14 унций банка мелких нарезанных кубиками помидоров, сушеных
2/3 стакана томатного соуса
1 столовая ложка вустерширского соуса
3 столовые ложки измельченной свежей петрушки, разделенных на части
1 1/4 чайной ложки сушеной итальянской приправы
3/4 стакана тертого сыра моцарелла
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C) и приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Пока рис варится, срежьте верхушку болгарского перца, а затем удалите ребра и семена. В форме для выпечки, достаточно большой, чтобы поместиться перцы, аккуратно залейте 1/2 дюйма воды.
Положите перец в воду вверх дном и накройте фольгой. Запекайте 20 минут, чтобы перец размягчился.
Пока перец готовится, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте, пока половина не станет розовой. Добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить, пока говядина не станет готовой и не перестанет быть розовой.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, примерно 1 минуту. Снимите мясную смесь с огня и слейте лишний жир.
Верните мясо в сковороду и добавьте высушенные помидоры, 1/3 стакана томатного соуса, Вустерширский соус, вареный рис, петрушку, сушеную итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.
Уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° F). Щипцами достаньте перец из формы и слейте воду. Половину оставшегося томатного соуса вылить на дно блюда.Затем снова положите перец в сковороду и залейте каждый фарш из говядины. Полить сверху перца оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и запекать 20 минут.
По истечении времени приготовления выньте перец из духовки и снимите крышку. Посыпьте сыром, затем верните в духовку и запекайте без крышки еще 20 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким, а сыр не начнет слегка подрумяниваться по краям.
Посыпать петрушкой и подавать теплым.
Банкноты
Используйте сладкий перец любого цвета, который вам нравится.
Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 405 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 111 мг Натрий: 638 мг Углеводы: 23 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 39 г
Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства. Расчеты питания будут зависеть от типа и марки используемых продуктов.
Рецепт перца с чизстейком от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 6 порций
1 фунт флангового стейка (455 г)
1 столовая ложка оливкового масла
1 паприка
1 столовая ложка чесночного порошка
1 чайная ложка разделенного перца
2 чайные ложки разделенной соли
2 столовые ложки вустерширского соуса
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 больших белых лука, нарезанных ломтиками
9017
6 красных сладких перцев
15 ломтиков сыра проволоне
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, для гарнира
Калорий 376
Жир 17 г
Углеводы 30 г
Клетчатка 5 г
9017
Расчетные значения для одного размера порции.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Нарежьте стейк по бокам напротив волокон на ломтики толщиной ⅛ дюйма (3 мм).
В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло до мерцания. Добавьте стейк, перец, чесночный порошок, ½ чайной ложки перца, 1 чайную ложку соли и соус Вустершир.
Смешайте, чтобы покрыть мясо специями, и готовьте, пока мясо не приготовится, примерно 3 минуты. Переложите мясо в миску, оставив соки на сковороде.Накройте и отложите до готовности.
Добавьте сливочное масло в сковороду с мясным соком. Добавьте лук и жарьте до мягкости и блеска около 10 минут. Добавьте зеленый сладкий перец и оставшиеся ½ чайной ложки перца и чайную ложку соли и готовьте, пока лук и перец не карамелизируются, около 10 минут.
Отрежьте верхушку красного болгарского перца. Обрежьте стручок, затем вытащите его из перца. Удалите все оставшиеся семена. Повторите то же самое с остальными перцами.
Разрежьте 9 ломтиков проволоне пополам.
Поместите перец в форму для выпечки 9×13 дюймов (23×33 см) разрезом вверх. Выложите немного начинки для стейка в каждый перец, затем добавьте перец и лук, затем 3 половинки проволоне. Повторите то же самое с остальной частью стейка, затем с остальными перцами и луком. Сверху каждого перца выложить целый ломтик проволоне.
Выпекайте 30 минут, пока кожица перца не сморщится, а сыр не станет золотистым.
Сверху петрушка.
Наслаждайтесь!
на 6 порций
1 фунт флангового стейка (455 г)
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка чесночного порошка
1 чайная ложка перца, разделенная на
2 чайных ложки соли
2 чайные ложки 2 столовые ложки вустерширского соуса
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 больших белых лука, нарезанных
3 зеленых сладких перца, нарезанных ломтиками
6 красных сладких перцев
15 ломтиков сыра проволоне
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, для украшения
Калорий 376
Жир 17 г
Углеводы 30 г
Клетчатка 5 г
Сахар 16 г
Белок 28 г
Расчетные значения для одной порции.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Нарежьте стейк по бокам напротив волокон на ломтики толщиной ⅛ дюйма (3 мм).
В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло до мерцания. Добавьте стейк, перец, чесночный порошок, ½ чайной ложки перца, 1 чайную ложку соли и соус Вустершир.
Смешайте, чтобы покрыть мясо специями, и готовьте, пока мясо не приготовится, примерно 3 минуты. Переложите мясо в миску, оставив соки на сковороде.Накройте и отложите до готовности.
Добавьте сливочное масло в сковороду с мясным соком. Добавьте лук и жарьте до мягкости и блеска около 10 минут. Добавьте зеленый сладкий перец и оставшиеся ½ чайной ложки перца и чайную ложку соли и готовьте, пока лук и перец не карамелизируются, около 10 минут.
Отрежьте верхушку красного болгарского перца. Обрежьте стручок, затем вытащите его из перца. Удалите все оставшиеся семена. Повторите то же самое с остальными перцами.
Разрежьте 9 ломтиков проволоне пополам.
Поместите перец в форму для выпечки 9×13 дюймов (23×33 см) разрезом вверх. Выложите немного начинки для стейка в каждый перец, затем добавьте перец и лук, затем 3 половинки проволоне. Повторите то же самое с остальной частью стейка, затем с остальными перцами и луком. Сверху каждого перца выложить целый ломтик проволоне.
Выпекайте 30 минут, пока кожица перца не сморщится, а сыр не станет золотистым.
Сверху петрушка.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Фаршированный зеленый перец · Сокровища размером с пинту
Наш любимый сыр, фаршированный зеленым перцем
Ищете забавный способ съесть говяжий фарш?
Введите загруженные фаршированные перцы.
Великолепные, сытные и супер-вкусные!
Разве вы не любите ставить такую красивую еду перед семьей и друзьями?
Я тоже.
Это всего лишь один из способов показать им, что они особенные в вашей жизни.
A и да, иногда вам нужно выйти за рамки сэндвича с арахисовым маслом и желе и вырваться из чего-то гооооооооооо!
Но не беспокойтесь!
Этот рецепт прост, и большинство ингредиентов, вероятно, лежат в вашей кладовой и в холодильнике!
Я знаю, что вы заняты, поэтому вам нужен изысканный и сверхлегкий рецепт, который заставит вашу семью улыбаться — каждый раз!
Не волнуйтесь — этот рецепт именно это!
Когда дни становятся немного жаркими и уровень стресса повышается, приходите на помощь и подавайте фаршированные перцы с начинкой.
Помогает и фаршированный картофель!
Это хорошая еда без тонны макарон!
По какой-то причине макароны вызывают во мне мелочи, поэтому любая комфортная еда с низким содержанием макаронных изделий — это победа в моем доме!
О, и я говорил вам, что в этом рецепте используется рис?
Да, мэм.
Прожив в Юго-Восточной Азии семь лет, поверьте, у меня в рукаве есть несколько рецептов риса!
Жареный рис, сырные рисовые шарики, рисовый пудинг — все это я приготовила и подала!
Но я должен сказать, что мне нравятся рецепты, в которых рис играет второстепенную роль, а не главный герой!
Но я — рисовый сноб.Если вы хотите немного хорошего риса — пропустите «Дядя Бен» и возьмите немного жасминового риса.
Я сейчас сойду с моей рисовой мыльницы!
В этом блюде прекрасный зеленый перец играет главную роль.
И они получат от всех овации!
Разве вы не любите красочную еду? Это делает прием пищи еще более увлекательным!
И, эй, для этого великолепного зеленого цвета не нужен пищевой краситель! ; 0)
Ингредиенты, необходимые для фаршированного зеленого перца
Перец зеленый. В запеченном виде они прекрасны!
Говяжий фарш . Не стесняйтесь использовать фарш из индейки!
Рис вареный. Чаще всего мы используем жасминовый рис.
Томатный соус. В крайнем случае, можно использовать соус для спагетти!
Соус Аллегро . Не стесняйтесь заменить соус Уорчешир.
Соль и перец. Посыпать по вкусу.
Измельченный острый сыр чеддер . Пожалуйста, не используйте легкие.:)
Петрушка свежемолотая . Если у вас закончилась свежая петрушка, используйте итальянскую приправу!
Как приготовить фаршированный зеленый перец
Разогреть духовку до 400 ° F
Срежьте верхушку зеленого перца и удалите все семена.
Отложить.
Коричневый говяжий фарш в большой сковороде.
Добавьте соль, перец, петрушку и соус Аллегро.
Когда мясо подрумянится, добавьте томатный соус.
Снимите с огня и всыпьте приготовленный рис.
Залейте каждый перец говяжьей смесью доверху.
Выложить на смазанный маслом противень и накрыть перец фольгой.
Выпекать десять минут, затем снять фольгу с перца.
Посыпьте каждый перец сыром, затем верните в духовку и запекайте еще десять минут.
Достаньте из духовки и наслаждайтесь!
Лучшие советы по приготовлению фаршированного зеленого перца
Один хитрый совет — для этого рецепта вам понадобятся уроки теории музыки.
Что ?!
Нет, не шучу.
Попытайтесь вспомнить свои молодые годы, когда вы изучали теорию фортепиано и наткнулись на слово Allegro.
Да, еще значит быстро.
Буууууууут, тебе нужно на срок в продуктовый магазин!
Несколько недель назад я узнал об удивительном соусе, от которого во рту хочется танцевать весело!
Он называется Аллегро, и я использую его в этом рецепте — и почти из всех моих других рецептов, в которых используется соус Ворчестир.
Если вы не можете купить банку Аллегро на своем рынке или заказать его на Amazon здесь, не волнуйтесь!
Просто замените на ворчеширский соус.
Он по-прежнему будет вкусным, но вся эта супервыбельная рецептная вкусняшка вылетит у вас во рту, если вы возьмете немного Аллегро.
Он стоит в проходе для маринада, и его очень легко найти.
Готовы приготовить великолепный, насыщенный, супер-фаршированный перец?
Я так и думал!
Возьмите рецепт ниже и приступайте к приготовлению!
Состав
4-6 спелых зеленых перцев
1 фунт говяжьего фарша
2 стакана вареного риса
16 унций томатного соуса
4 столовые ложки соуса Аллегро (или замените его Уорчеширским соусом)
соль и перец по вкусу
1 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
1 чайная ложка свежемолотой петрушки
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 футов
Срежьте верхушку зеленого перца и удалите все семена.Отложите в сторону.
Коричневый говяжий фарш в большой сковороде. Добавьте соль, перец, петрушку и соус Аллегро.
Когда мясо подрумянится, добавьте томатный соус.
Снимите с огня и добавьте приготовленный рис.
Заполните каждый перец доверху говяжьей смесью.
Выложите на растянутый противень и накройте перцы фольгой.
Выпекайте десять минут, затем снимите фольгу с перца.
Посыпьте каждый перец сыром, затем верните в духовку и запекайте еще десять минут.
Достаньте из духовки и наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г
14 лучших рецептов фаршированного перца (овощи, с низким содержанием углеводов, говядина, сыр и многое другое!)
Ознакомьтесь с этим списком лучших рецептов фаршированного перца со всего Интернета. Включая веганство, кето, мясную начинку и многое другое!
Я люблю обеды, в которые можно легко добавить любые ингредиенты, которые вам нравятся.
Более традиционный подход к еде может включать в себя говяжий фарш, но есть так много вариантов с фасолью, стрейчем, соусами, а также множество вариантов без мяса.
Если вы когда-нибудь обнаружите, что у вас останки, то сервировка их с перцем — отличная отправная точка.
Вот одиннадцать лучших рецептов фаршированного перца, которые помогут вам обуздать тягу к комфортной еде.
Цыпленок Буффало
Соус Буффало сочетает в себе жар кайенского острого соуса с добавлением масла и заправки ранчо для получения восхитительно сбалансированной начинки.Его подают с куриными крылышками, пиццей, сэндвичами с сыром на гриле и даже с тако. Эти перцы, фаршированные курицей буйвола, сочетают в себе восхитительный соус с курицей-гриль и сыром гауда, создавая непревзойденный вкус.
Классический рис и говяжий фарш
Классика никогда не выходит из моды по веским причинам.
Этот простой вариант классической закуски из нежирного говяжьего фарша, нарезанных помидоров и вареного риса обеспечит комфорт после комфортного укуса.
Проверьте это здесь
Сыр и говядина по-мексикански
Фаршированные рисом, говяжьим фаршем и сыром, это, по сути, тако в форме перца.
Итак, что может быть лучше, чтобы почувствовать вкус Мексики с этим блюдом с фаршированным перцем?
А если вы чувствуете себя немного декадентским (как я всегда), то можете довершить все это сальсой, гуакамоле и / или острым соусом.
Проверьте это здесь
Нарезанные кубиками помидоры и говяжий фарш
Одна из лучших вещей, которые мне нравятся в фаршированном перце, — это разнообразие цветов, которые они предлагают на вашей тарелке.
И этот ассортимент красных, зеленых и желтых оттенков также свидетельствует о том, насколько разнообразны ингредиенты.
Эти фаршированные перцы заправлены сыром моцарелла, чтобы вывести их на совершенно новый уровень, и их можно даже приготовить из фарша из индейки, чтобы придать (немного) более здоровый вид классическому блюду.
Посмотрите здесь
Мексиканская киноа с 5 ингредиентами
Если рис вам не нравится, то квиноа — отличная альтернатива, которая может быть легче и проще в использовании.
К счастью, это далеко не так скучно, как некоторые думают. В него невероятно легко добавить аромат, и он не подойдет настоящей звезде шоу: сыру.
Квиноа готовится в бульоне, чтобы придать ей насыщенный аромат, и смешивается с плавленым сыром и сальсой-верде.
Зацените здесь
Острый халапеньо Вегетарианский
Оцените это блюдо без мяса на ужин.
С сильными ингредиентами, такими как халапеньо, кайенский перец и тмин, здесь более чем достаточно, чтобы удовлетворить любую палитру.
Если вы когда-нибудь задумывались о том, насколько хороши или нет могут быть вегетарианские версии традиционных блюд с мясной начинкой, то это должно положить конец спорам.
Проверьте это здесь
Говядина и пармезан
Конечно, традиционные начинки, такие как говядина и рис, — вот что по-прежнему делает фаршированный перец столь популярным.
Но зачем останавливаться на достигнутом, если поверх них можно растопить пармезан?
Проверьте это здесь
Средиземноморская говядина по-гречески, нут и петрушка
Для чего-то другого, этот греческий вариант блюда — отличная альтернатива.
В смесь добавлены нут и зелень, и это отличное блюдо без молочных продуктов и зерен, которое стоит попробовать!
Проверьте это здесь
Говяжье филе Чизстейк
Посмотрите на это. Как я мог не включить это?
В нем использован любимый рецепт сэндвича с чизстейком и полностью переработан в виде фаршированного перца.
Очевидно, было бы несколько натянуто даже думать о том, чтобы назвать это здоровым, но отсутствие хлеба означает, что вы можете съесть больше настоящей звезды шоу: эту начинку из говядины и сыра.
Проверьте это здесь
Говядина, колбаса и капуста с низким содержанием углеводов
В этом блюдо с низким содержанием углеводов рис заменяется нарезанной капустой.Он действует как нечто большее, чем просто наполнитель, так как аромат капусты идеально сочетается с говядиной, поднимая все это на новый уровень.
С добавлением лука и специй, здесь есть что полюбить!
Посмотрите здесь
Итальянская говядина, рис и пармезан
Я родом из Флоренции, поэтому название этого рецепта сразу привлекло мое внимание.
И я точно не разочарован!
Легко, с пармезаном, вкусно.Короче, итальянский.
Посмотрите здесь
Cream Cheese
Мне нравится, что эта адаптация идет ва-банк с сыром. Забудьте о брызгах пармезана — эти плохие парни наполнены сливочным сыром.
С добавлением зеленого лука, грецких орехов и шрирача, в нем достаточно еды, чтобы сделать его по-настоящему интересным. Идеальная закуска.
Проверьте это здесь
Греческий салат с курицей и йогуртом
Этот рецепт фаршированного перца оживит ваш обычный обед и ужин с яркими средиземноморскими нотками.Выбор курицы с белым мясом вместо более жирной говядины плюс добавление овощей в салат делает его намного более легким и здоровым выбором, чем традиционный фаршированный перец. Для дополнительной пользы для здоровья в курином салате используется греческий йогурт вместо жирного майонеза.
Чтобы приготовить этот рецепт, сначала приготовьте греческий салат с курицей и йогуртом. Начните с приготовления курицы или нарежьте курицу на гриле кубиками. Затем добавьте курицу к другим ингредиентам салата. Используйте средиземноморские овощи, такие как помидоры и огурцы.Для дополнительного аромата добавьте сельдерей и зелень, например петрушку.
Наконец, бросьте куриный салат в заправку из греческого йогурта, горчицы и приправы по вашему выбору. Подавать в половинках болгарского перца. Вам не нужно готовить или обжаривать перец, поэтому он будет выглядеть как хрустящий внешний вид салата.
Цыпленок сальса-верде
Цыпленок сальса-верде — идеальная ароматная начинка для фаршированного перца, которая придает блеск этому блюду. Вы можете фаршировать обычный болгарский перец или использовать перец поблано для дополнительного аромата и вывести мексиканское вдохновение этого блюда на новый уровень.
Начните этот рецепт с запекания куриных грудок или куриного мяса на ваш выбор. Затем измельчите курицу и смешайте с рисом, сыром, кинзой и сальсой.