HomeРазноеПеньковый опенок: Пеньковые опята фото и описание

Пеньковый опенок: Пеньковые опята фото и описание

Содержание

описание, как отличить от ложных опят

Добавить в избранное

Опята — это обобщённое название для более чем 20 видов грибов, которые принадлежат к разным семействам. Слово «опёнок» имеет латинское происхождение и означает «браслет». Очевидно, что своё имя эти грибы получили благодаря тому, что появляются группами, формирующими круг. По второй версии, их имя связано с местом, где они чаще всего растут — на пнях.

ПоказатьСкрыть

Популярные съедобные виды опят

Все съедобные разновидности опят ещё называют пеньковыми. Собранные в осенний период, они являются особо ценной добычей для фанатов «тихой охоты». Грибники очень любят ходить за ними в лес, поскольку они растут большими группами, и можно собрать сразу несколько вёдер или корзин.

Знаете ли вы? В древности люди верили в магические свойства опят: они были уверены, что на лужайках, где особенно щедрый их урожай, зарыт клад.

Сырые пеньковые опята — низкокалорийный продукт, но по своей пищевой ценности — вполне достойный заменитель рыбе и мясу, благодаря чему они — настоящая находка для вегетарианцев, людей, которые держат пост или пытаются похудеть.

Продукт богат следующими витаминами и микроэлементами:

  • витамины группы В;
  • витамины группы С;
  • витамины группы Е;
  • витамины группы РР;
  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • цинк;
  • калий;
  • железо;
  • фосфор.

Благодаря такому богатому составу, опята оказывают положительное действие на организм

. Доказано, что потребление всего 100 грамм этого продукта в сутки стабилизирует процесс кроветворения и нормализует уровень гемоглобина при анемической болезни. Входящий в состав ретинол оказывает благотворное действие на состояние волос, ногтей, кожи.

Вместе с тем, присутствие в составе витаминов С и Е способствует улучшению гормонального фона и работы иммунной системы. Пеньковые опята также будут полезны людям, заболевшим кишечной палочкой или золотистым стафилококком. Доказано, что регулярное употребление помогает предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы и онкологию.

Биологи расценивают данные организмы с нестабильным составом как очень сложные. В связи с этим, тяжело определить характеристики, которые были бы свойственны всем опятам. На внешность каждой разновидности влияет окружающая среда, климатические условия, тип и состояние поверхности, на которой они растут: молодое или трухлявое дерево, трава, пень или подстилка в лесу.

Главным признаком можно считать наличие длинной ножки и небольшой шляпки, а все остальные характеристики зависят от каждого отдельного вида грибов. Важно понимать, что не все они съедобные, а также есть условно-съедобные и даже смертельно-ядовитые, употреблять их в пищу категорически запрещено.

Чтобы не оказаться на больничной койке, перед походом на «тихую охоту» нужно тщательно изучить описание и фото, чтобы чётко понимать, как выглядят съедобные грибы, и какие лучше обойти стороной.

Чешуйчатка обыкновенная

Чешуйчатка обыкновенная является самым распространённым представителем этого вида. Прекрасно произрастает на древесине как трухлявой, так и живой, а также на разных частях лиственных (редко — хвойных) деревьев. Её можно найти в Японии, а также странах Европы, Северной Америки.

Этот гриб относится к съедобным, но грибники не очень охотно его собирают из-за низких вкусовых качеств — мякоть жестковата.

У чешуйчаток шляпка в диаметре достигает 6–8 см. У молодых экземпляров она полушаровидная, по мере роста она становится выпуклой, а у старых и увядающих — выпукло-распростёртой. Чешуйки — крупные, торчащие, острые, с плоским краем. Цвет — буро-охряный или коричнево-охряный.

Ножка достигает от 8 до 20 см в высоту, имеет цилиндрическую форму, с плотной текстурой и чешуйчатым кольцом. Цвет такой же, как у шляпки. Споровый порошок окрашен в охристый цвет. Текстура мякоти: мясистая, толстая, белого или жёлтого цвета, без ощутимого запаха.

Чешуйчатка золотистая (королевский опёнок)

Отличительной чертой чешуйчатки золотистой можно назвать то, что растут они поодиночке, колониями — никогда. Ножка — длинная (до 15 см), а диаметр шляпки составляет до 20 см. Ширококолокольчатая форма со временем сменяется плоскоокруглой.

Вся поверхность ржаво-жёлтой шляпки покрыта хлопьевидными чешуйками коричнево-красного окраса. Гриб относится к категории съедобных, хоть и относится к 4 категории. Королевский опёнок обладает ненавязчивым, нежным вкусом, но запаха не имеет.

Важно! Королевский опёнок категорически запрещено употреблять в сыром виде, это грозит отравлением. Перед употреблением его нужно отварить в подсоленной воде, а затем использовать для готовки.

Опёнок осенний

Опёнок осенний может расти не только группами, но и одиночно. Предпочитает ослабленную или трухлявую древесину, пни дубов, тополей, тутовых деревьев, реже можно встреть на болотах или на хвойных деревьях.

Шляпка в диаметре может достигать 16 см, край волнистый, с бурой полосой. В процессе роста выпуклость постепенно исчезает. У перезревших плодовых тел края шляпки зачастую выгибаются вверх. Ножка достигает в высоту 8–10 см, внизу слегка утолщается.

У старых экземпляров она жёсткая, и грибники их, как правило, не собирают. Мякоть белого цвета, плотная, волокнистая. Основной период плодоношения начинается в конце августа и, как правило, продолжается три недели. В остальное время опёнок осенний также можно встретить, но только единичные экземпляры, щедрой добычи ждать не стоит.

Важно! Осенний опёнок ядовит при холодной засолке! Съедобен он только после тщательной термической обработки.

Опёнок летний

Опёнок летний также называют липовым или изменчивым. Шляпка (шириной до 8 см) имеет характерный оранжево-бурый окрас, а по центру находится водянистый участок.

Ножка тонкая, до 6 см высотой. Колонии чаще всего появляются на ослабленных повреждённых осиновых, березовых, кленовых деревьях.

Пластинки кремово-коричневого цвета. Мякоть — рыжевато-бурая, хрупкая с едва уловимым запахом свежей древесины. Вкус — горьковатый. Летние опята пригодны к употреблению только после термической обработки. Период плодоношения начинается в конце мая — начале июня и длится до сентября.

Опёнок луговой

Луговой опёнок растёт преимущественно вдоль лесных вырубок, на опушках или лугах в траве. Сбор урожая приходится на летний период. Шляпка — маленькая, до 3 см в диаметре, с возвышенностью по центру. Цвет — оранжево-бежевый. Ножка — тонкая, до 7 см в высоту. Пластинки — редкие, кремового цвета.

Знаете ли вы? На Руси кожица луговых опят применялась для быстрого заживления неглубоких ран и царапин, а также ожогов (облегчала жжение и болевые ощущения).

Мякоть — с жёлтым оттенком, со сладковатым привкусом. Растёт группами, которые формируют круг с голой серединкой. Созревшие споры выбрасывают в разные стороны очень тонкие и длинные нити. На их окончаниях формируются грибы. Из-за отсутствия питательных веществ, трава в середине круга начинает сохнуть, образовывая проплешину.

Опёнок ссыхающийся

Ссыхающийся опёнок, известный в народе как бескольцевой, характеризуется сильным запахом и вяжущим вкусом. Растёт большими группами, паразитируя у основания лиственных деревьев, чем часто вызывает их гибель.

Ознакомьтесь

Шляпка коричневая с жёлтым или рыжим оттенком имеет полусферическую форму у молодых экземпляров.

По мере взросления она распрямляется, а в центральной части образовывается бугорок. Диаметр составляет от 2,5 до 10 см.

Поверхность шляпки сухая, покрыта сухими тёмными чешуйками, более заметными на начальных стадиях роста.

Пластинки — нисходящие, приросшие, у молодых грибов белого цвета, у более взрослых — розового. Споровый порошок светло-кремового цвета.

Ножка — волокнистая, гладкая, растет до 20 см в высоту, без кольца. У шляпки она белого цвета, книзу суженая, с желтоватым оттенком. Как правило, ссыхающиеся опята срастаются нижними частями ножек. Если присмотреться, на почве можно увидеть тёмные нити мицелия. Период плодоношения — с середины июля до первых заморозков.

Опёнок тёмный

Несмотря на то, что опёнок тёмный (в народе известный как еловый, грунтовый или жёсткий еловый) является съедобным, грибники очень редко их собирают из-за низких вкусовых качеств — мякоть жёсткая, с горьким привкусом. Однако, если есть намерение всё-таки кушать эти грибы, их следует поддавать тщательной термической обработке.

Растёт опёнок тёмный большими семьями, преимущественно в смешанных лесах, в перегнившей древесине. Шляпка достигает в диаметре не более 10 см. У молодых экземпляров она выпуклая, у взрослых — плоская. Цвет — жёлто-медовый, жёлто-коричневый. Центр шляпки окрашен более интенсивно.

На поверхности визуализируются чешуйки. Края — бахромчатые. Ножка непропорционально высокая — примерно 12 см, у основания слегка утолщается. Есть бело-коричневое кольцо. Споры — цвета охры. Мякоть белого цвета, рыхлая, не обладает ярко-выраженным ароматом.

Опёнок толстоногий

Об отличительной черте опёнка толстоногого говорит его название — он имеет более толстую ножку, чем остальные представители этого вида. Этот гриб является съедобным, за ним охотятся не только грибники-любители, но и промышленные производства.

Знаете ли вы? В 90-х годах в дубовом лесу в штате Мичиган, США, в почве была обнаружена грибница площадью около 15 га и весом до 10 т. Многочисленные исследования показали, что возраст находки более 1500 лет, и она является единым организмом.

Ширина шляпки составляет от 3 до 8 см. У молодых экземпляров она имеет полушаровидную форму с завернутыми краями, но со временем становится почти плоской. Окрас зависит от места и условий произрастания — от белого до тёмно-коричневого. На начальных стадиях роста вся шляпка покрыта мелкими чешуйками.

У взрослых грибов края становятся практически гладкими, все чешуйки сосредоточены в центральной части. Мякоть белая, плотная, с приятным характерным грибным запахом. Пластинки частые, слегка нисходящие, в зависимости от зрелости плодового тела их цвет варьируется от белого до охристого. Когда гриб переспеет, на пластинках видны бурые пятна. Споровый мешок — белого цвета.

Ножка — цилиндрическая, зачастую с клубневидным вздутием внизу, по цвету светлее шляпки. Вверху визуализируются остатки кольца. Мякоть имеет жёсткую, волокнистую структуру. Период плодоношения длится с начала августа (жарким летом — со средины июля) и по октябрь. Привычный ареал распространения — гниющие деревья, хвойная подстилка.

Знаете ли вы? Опята настоящие паразиты. Они способны уничтожить около 200 видов различных деревьев и кустарников. Они провоцируют развитие белой гнили на поверхности, на которой растут, тем самым приводят к её гибели.

Ложные опята

Существует целый род Гифолома, который объединяет в себе все существующие ложные опята. Ареал их обитания и внешние характеристики во многом совпадают со съедобными. Но не все из них являются съедобными.

Поэтому очень важно уметь распознавать их:

  1. Серопластинчатый является совершенно безопасным, и даже вкусным и полезным продуктом. Отличительной чертой этой разновидности является то, что произрастает он только на пнях и трухлявой древесине хвойных пород деревьев (преимущественно на соснах, реже — на елях). Этот гриб очень похож с несъедобным ложноопёнком серно-жёлтым. Поэтому грибникам-новичкам настоятельно рекомендуется ходить на «тихую охоту» с более опытными товарищами, и никогда не брать те плодовые тела, в которых не уверены.
  2. Серно-жёлтый — ядовитый представитель рода Гифолома. Растёт на трухлявых деревьях и пнях, а также на почве, в которой содержатся остатки гнилой древесины. К типу поверхности непривередлив (очень схожий серопластинчатый опёнок растёт только на хвойных). Плодоносит большими группами, чем и привлекает неопытных грибников. Пластинки у этих грибов с зелёным оттенком, в то время как у серопластинчатых они серого цвета.
  3. Кирпично-красный. Специалисты не могут прийти к единому мнению относительно безопасности этого вида. Одни их классифицируют как слабо-ядовитые, другие — как съедобные. Хорошо плодоносит в местах с гниющей лиственной почвой. Шляпка колоколовидная, шоколадного цвета. Срез издаёт неприятный запах. Может вызывать некоторые расстройства пищеварения.
  4. Галерина окаймлённая — смертельно-ядовитый гриб. Растёт с начала июня до первых заморозков. Предпочитает пни и гнилую древесину хвойных деревьев, но может появиться и на лиственной. Группируется небольшими семьями. Очень похож с летним, поэтому крайне важно знать их отличительные черты, ведь ошибка может стоить жизни. Как и бледная поганка, галерина окаймлённая содержит аманитин. Симптомы отравления дают о себе знать спустя 7–10 часов после употребления. В отличие от летнего, у этого гриба отсутствуют чешуйки на ножке.

Как отличить опята от ложных опят

Чтобы отличить съедобный опёнок от ложного, нужно знать об отличительных чертах этих грибов:

  • ядовитые виды имеют более яркий, привлекающий взгляд, цвет;
  • грибы, которые нельзя употреблять, на месте среза издают резкий, неприятный запах;
  • на шляпках всех, кроме зимних, есть чешуйки. У ядовитых грибов поверхность, как правило, гладкая;
  • у несъедобных плодовых тел преимущественно отсутствует юбка;
  • у ядовитых разновидностей пластинки имеют болотно-зелёный, оливково-чёрный или ярко-жёлтый цвет, у съедобных они всегда светлые (кремового, белого или желтоватого оттенка).

Многие люди считают проверку грибов на предмет их съедобности в домашних условиях информативной и достоверной. Действительно, молоко, уксус или лук могут помочь вовремя распознать некоторые опасные ферменты, но далеко не все.

Тест на ядовитость с применением серебра также нельзя назвать точным, поскольку изменение цвета металла не более, чем химическая реакция с аминокислотами, которые присутствуют во всех грибах.

Важно! Если грибы после термической обработки имеют неприятный привкус или горчат, употреблять их ни в коем случае нельзя!

Опята — очень ценный и вкусный дар леса. Они могут принести пользу не только в кулинарии, но и помогут предотвратить или вылечить некоторые заболевания. Но, никогда не стоит забывать о том, что у этих замечательных грибов есть множество опасных двойников! К походам на «тихую охоту» всегда следует относиться с особой ответственностью, поскольку даже один плохой экземпляр в вашей корзинке может принести немало неприятностей.

Когда собирать опята, советы грибникам

Опятами считаются одни из разновидностей съедобных грибов с пластинками. Они разделяются на осенние, летние и зимние. Сложно однозначно сказать, в какое время собирать пеньковые опята. Осенние опята завершают грибной сезон и считаются самыми собираемыми и распространенными грибами. Собирать их начинают с конца августа и плодоносят на протяжении двух-трех недель. Если же лето выдалось засушливым, то этот период может быть незамеченным или перейти на более позднее время. А на территории Северного полушария часто происходит второй этап плодоношения, в зависимости от погодных условий. Там эти грибы могут расти до половины октября.

Летний опенок начинают собирать вначале июня и заканчивают октябрем. В отличие от осеннего, у него намного меньше шляпка, по цвету она желтовато-бурая, светлее ближе к центру. Этот гриб относится к четвертой категории, которая больше всего подходит для сушки, супов и маринования.
Зимний опенок растет только на деревьях, маленькими кучками. Он появляется осенью и сохраняется под снегом зимой. А при достаточно мягком климате собирать опенок можно до марта. Он не обладает сильными вкусовыми качествами, в основном его используют в рагу и первые блюда, а также в маринованном виде.

Как отличить ложный опёнок от настоящего

У съедобных опят (слева) хорошо видно кольцо на ножке. У ложных опят (справа) кольца на ножках отсутствуют

Несъедобные опята – это некоторое количество наименований грибов, внешне схожих со съедобными опятами. Они любят расти на тех же частях леса, что и настоящие, на дереве, которое завалено, пеньках и стволовых частях небольшими группами. Поэтому их легко перепутать с ложными грибами. Они разделяются на три группы:

  • несъедобные
  • условно-съедобные
  • ядовитые.

Поэтому не стоит рисковать и брать гриб, если нет полной уверенности в его съедобности. Если же есть хоть маленькая часть сомнения в том, что он является неложным и его можно использовать в приготовлении, лучше всего не класть его в корзинку.

Первый основной момент, по нему легко различить опенок от несъедобного – это наличие кольца с пленкой, своего рода юбки, на ножке. Такое кольцо является остаточным явлением от покрывала, играющим роль защиты для опенка в маленьком возрасте. Несъедобные грибы не обладают таким кольцом.

Кроме того есть и некоторое количество других отличительных черт, ложных опят:

  1. Неложные опята вкусные по запаху, имеют грибной аромат, а у несъедобных грибов он неприятный и землистый.
  2. У несъедобных опят шляпки наиболее ярко и крикливо окрашены, в отличии от противоположных. Оттенки могут быть серно-желтыми или бледно-красными, все зависит от вида. Для неложных же грибов характерна обычная светло-коричневатая окраска.
  3. У съедобных опят верхушка имеет маленькие чешуйки, а у противоположных на ней ничего нет, она гладенькая на ощупь. Но это не относится к старым неложным опятам, поскольку у них тоже гладкая шляпка.
  4. Если сравнить изнаночную часть шляпок грибов, но у них тоже есть различия по цвету. Пластинки у несъедобных грибов желтого цвета, а у старых же она зеленого оттенка или оливково-черного цвета. А у настоящих опят они сливочного или желтовато-белого оттенка.
  5. По вкусовым качествам ложные опята обладают горьким вкусом, но не стоит пробовать грибы, всех вышеперечисленных признаков вполне достаточно для определения съедобности гриба.

Как и где собирать грибы грузди, маслята, опята

Для опытного грибника перечисленные качества сразу запомнятся, и в будущем будут помогать отличить, а вот для начинающего лучше применять знания аккуратно и внимательно. Так как они теоритические, и каждый человек рассматривает цвет и запах по-своему. Выбирать правильный гриб поможет только опыт. А для первых походов следует отталкиваться от показательного момента во внешнем виде – это наличия юбки на ножках опят. Теперь становится понятным, когда собирать пеньковые опята и как отличить опята по виду. Грибы требуют к себе особого внимания. Читайте наш сайт fermerbezhlopot.ru и у вас с ними не будет никаких проблем.

на даче и в огороде, в домашних условиях

Опята – одни из самых популярных грибов, так как их можно не только собрать в лесу, но и самостоятельно вырастить у себя на даче или балконе. Летний и зимний сорт опёнка наилучшим образом подходит для разведения в домашних условиях. Они не прихотливые и не требуют больших усилий даже для новичка.

В каких условиях растут грибы

Условия для роста опят легко устроить как дома, так и на дачном участке или огороде. Лучшее время для высадки посадочного материала вне помещения это в апреле-мае или в августе, а в доме (тёплый балкон, подвал) в течение всего года.

Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами

Температура воздуха на разных стадиях роста должна быть от +10 до +25°С.

При равномерном и высоком уровне влажности грибница быстро развивается, что благоприятно сказывается на росте грибов. Здание должно хорошо проветриваться, это может быть форточка или встроенная вентиляция. Свет для роста грибов нужен не яркий, можно выращивать практически в полутьме. Только тогда шляпки у грибов будут бледными, но это не отразится на их вкусовых качествах. На даче для посадки опят лучше выбрать тенистое место, чтобы древесина, на которой расположена грибница, не пересыхала.

Способы выращивания опят на дачном участке

Вырастить опята можно следующими методами:

  • в подвале на мешках;
  • на бревнах;
  • в теплицах;
  • в банках;
  • на пне.

В подвале на мешках

Помещение перед посадкой необходимо продезинфицировать. В подвале круглый год должна быть хорошая вентиляция. В зимнее время его нужно отапливать.

Выращивание опят в мешках

Для грунта под посев мицелия используют:

  • измельченную солому;
  • листву деревьев;
  • древесные опилки;
  • шелуху семечек;
  • готовые блоки субстрата.

Все растительные компоненты запаривают горячей водой на 12 часов для обеззараживания от вредителей и плесени. После остывания добавляют мицелий опят (согласно инструкции производителя) и тщательно перемешивают. После чего раскладывают смесь в плотные полиэтиленовые мешки от 5 до 50 кг. Завязанные пакеты укладывают на стеллажи или подвешивают в подвале.

Через три дня в мешках прорезают отверстия длиной около 5-6 см. Спустя 14-20 дней грибы прорастут и станут заметны.

Для нормального роста опят на этой стадии необходимо хорошее освещение, высокая влажность и температура от +14 до +16 °С.

На брёвнах

На них можно вырастить грибы как на улице, так и в доме при температуре от +10 до +25°С. Бревно от лиственничного дерева должно быть не гнилым, но влажным и с корой. Длиной 300-500 мм, диаметром 200-500 мм. Если оно сухое, то его замачивают в воде на двое или трое суток. После чего вытаскивают и дают стечь воде.

Подготовка бревен для выращивания опят

Вырастить на бревнах опята можно тремя способами:

  1. В брёвнах делают отверстия размером 1 см, длинной 4 см и на расстоянии 10-12 см друг от друга. В них вставляют мицелии на древесных палочках. Руки при этом должны быть абсолютно чистыми. После этого брёвна оборачивают полиэтиленовой пленкой, проделав в ней несколько отверстий, чтобы воздух мог проходить внутрь. Затем их переносят во влажное затемненное помещение. При 20° тепла бревно обрастёт мицелием опят в течение 3-4 месяцев.
  2. На приусадебном участке с теневой стороны выкапывают лунку глубиной 15 см и поливают её. Затем в неё укладывают древесину с заложенной грибной палочкой в горизонтальном положении. Грунт вокруг посадки посыпают древесной золой, чтобы отпугнуть улиток. Полив проводится регулярно, чтобы земля не пересыхала. На зиму прикрывают листьями.
Выращивание опят на бревнах
  1. Так же подготовленное бревно можно посадить в кадушку или бочку с землёй, и поставить на балконе. Для нормального роста нужно постоянно поддерживать температуру от +10 до +25°С и высокую влажность.

Для определения процента влажности используется гигрометр.

Споровый способ разведения

Выбираются шляпки перезревающих грибов с тёмно-коричневым цветом снизу. Укладывают их в ёмкость и заливают чистой водой на 24 часа. Затем, не доставая их из воды, растирают руками. Полученную массу процеживают. Раствором, содержащим споры, поливают пни или брёвна со сделанными в них зарубками. Благодаря им древесина лучше пропитается. После чего их накрывают влажным мхом или опилками. Споры прорастают долго, грибы вырастут только через 1-2 года. После того как грибница разрослась на древесине или пеньках, её можно размножить. Для этого аккуратно отделяется её часть и пересаживается на новое место.

Мицелий опенка

Покупать мицелий нужно только в специализированных магазинах, так как в них товар хранится в правильных условиях. Если во время выращивания зимних опят в емкостях, высоко поднялась температура, то их следует убрать в холодильник на несколько суток. Температура должна быть не больше +8°С, но не меньше +4°С.

Сколько будет 2 кг опят в банках. Как мариновать пеньковые опята: рецепты на зиму

Осень радует своей красотой и щедростью. Урожай на даче почти собран, а в лесу полно грибов! Эти дары природы мы предпочитаем замораживать: сперва отвариваем в подсоленной воде, раскладываем по мешочкам и — в морозилку. Просто, быстро и полезно. В этом году грибов набрали особенно много, поэтому пришлось осваивать новый способ заготовки — маринование. К стыду своему признаюсь, в свои 30 лет не мариновала грибы ни разу. Зато наши бабушки знают в этом толк — маринованные грибочки у них получаются объедение! Как мариновать грибы с уксусом, мы с мужем подробно расспросили у бабы Тани. Рецепт маринада для грибов с 9%-м уксусом оказался предельно прост. Все секретики и ошибки мы решили описать в этой статье. Уверены, пригодится и читателям, и нам самим на будущий год.

Рецепт маринада для грибов с уксусом 9 %

На 3 кг отварных грибов (в 1 литре примерно 1 кг, но лучше взвесить) берем:

  • 1 литр воды;
  • 3 ст. ложки соли с небольшой горкой;
  • 4 ч. ложки сахарного песка;
  • 15-20 горошинок черного перца;
  • 8-10 штучек гвоздики;
  • 5 лавровых листочков;
  • 6 — 7 ст. ложек столового уксуса 9%-го.

Приготовление: В кастрюлю наливаем холодную воду (обычную из-под крана), кладем соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Как закипит, добавляем отварные грибы и варим 15 минут после закипания, помешивая.


Во время варки стоит прикрывать кастрюлю крышкой, чтобы вода не испарялась. В конце варки вливаем 9%-й уксус, перемешиваем и выключаем огонь. Горячие грибы раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными крышками. Мы использовали винтовые — закручивать их очень просто. По такому рецепту на выходе у нас получилось 6 поллитровых баночек маринованных грибов.


Сколько стерилизовать банки и крышки? Поллитровые и литровые банки стерилизуют 10 минут, 1,5-литровые — 15 минут, трехлитровые — 30 минут. Как простерилизовали баночку, беремся полотенцем за дно, снимаем и ставим на стол (горлышком вверх). Банки стерилизуют перед маринованием.

Сколько стерилизовать крышки? Достаточно 3 минут (кипятить все крышки вместе). Удобно стерилизовать крышки на последних минутах варки грибов в маринаде. Крышки берем из воды горячими, когда грибы уже разложены по банкам. Легко достать крышку вилочкой, откинуть на чистую тарелку, дать стечь воде буквально 1 секунду. ГОРЯЧУЮ крышку кладем на банку с грибами и завинчиваем. Затем банку переворачиваем вверх дном и ставим на чистое полотенце. Как банки остынут — можно убирать в погреб.

Когда класть уксус в маринад? Удивительно было узнать, что у каждой хозяйки здесь свои секреты: одни кладут уксус в начале маринования, другие — в конце, третьи — непосредственно в банки. Мы выбрали второй вариант — в конце маринования, перед выключением огня

Сколько добавлять уксуса на банку грибов (поллитровую): По указанной дозировке, на выходе получается 6 поллитровых баночек маринованных грибов. Значит, на 1 поллитровую баночку добавляем 1 ст. ложку 9%-го уксуса.

Сколько класть соли в маринад для грибов?

Главный вопрос, который беспокоит хозяек в приготовлении маринованных грибов. Стоит сказать, что количество соли не влияет на хранение грибов. Здесь, скорее, дело вкуса. Баба Таня кладет в маринад для грибов соли побольше: 1 ст. ложка на 1 стакан воды. То есть, по приведенному выше рецепту она положила бы не 3 ст ложки, а 4 ст. ложки. Баба Люся кладет соль в маринад «на глазок». А мы с мужем, методом проб и ошибок, выяснили: оптимальное количество соли для нас — 3 ст. ложки на 1 литр воды и 3 кг грибов. Если вы любите в маринованных грибах побольше соли, но поменьше уксуса, вам будет полезна дозировка бабы Тани:

  • 1,5 кг отварных грибов;
  • 2 стакана воды;
  • 2 ст. ложки соли с небольшой горкой;
  • 2 ч. ложки сахарного песка;
  • 2 ст. ложки уксуса 9%;
  • гвоздика, перец, лавровый лист по вкусу.

*Уксус она добавляет в закипевший маринад до того, как положить грибы. На выходе получается 3 поллитровые баночки маринованных грибов.

Вот, кажется, мы раскрыли все семейные секреты приготовления маринованных грибов с 9%-м уксусом . Будем рады, если и вы поделитесь опытом и рецептами маринада для грибов: сколько кладете соли, сколько добавляете уксуса на 1 поллитровую банку грибов … 😉

Можно ли мариновать грибы без уксуса? Вполне, если вы добавите какой-то другой консервант, который обеспечит их безопасное хранение зимой.

Предлагаем попробовать приготовить маринованные опята с лимонной кислотой. Рецепт этот старинный, таким способом закрывали грибы на зиму наши бабушки. И хранились заготовки опят долго, не портясь.

Маринование опят получается самым вкусным, если грибы для него выбирать мелкие или среднего размера, целые, не ломаные. А из больших готовить другие вкусные блюда, которые можно сразу съесть, к примеру, пожарить с картошкой.

Также в одну банку желательно подбирать грибочки примерно одинаковые по размеру, чтобы они еще и смотрелись на блюде красиво.

Стерилизация грибов опят проводится, если вы планируете их хранить до года. Если же вы точно съедите опята в маринаде зимой, то этого можно и не делать.

Хранить все грибы, и закатанные тоже, нужно в холодном, темном и сухом помещении при температуре 8-10 градусов тепла, не более. Правильным будет срок хранения ограничить одним годом. При консервации стеклянными крышками — 1,5 года.

Кушать маринованные грибы можно примерно через месяц. Если во время хранения на грибах появилась плесень, то маринад слейте, грибы подержите пару минут в кипятке, а затем проварите 10 минут в свежеприготовленном маринаде по этому же рецепту.

А вот если крышка на банке с грибами вздулась, то сразу выбрасывайте ее содержимое — оно испортилось и опасно для здоровья.

Рецепт маринованных опят без уксуса с лимонной кислотой

Ингредиенты для мариновки опят:

  • грибы — сколько войдет
  • лавровый лист — 2 шт.
  • горошины душистого перца — 6-8 шт.
  • лимонная кислота (вместо уксуса) — 10 г
  • соль — 1,5 чайных ложки
  • сахар — 1 чайная ложка
  • вода — 2 стакана

Пропорции указаны на литровую банку. Можно дополнительно положить пару зубчиков чеснока, зонтики или семена укропа, сухую горчицу в зернах, острый перец, корицу, гвоздику, кориандр и тмин.

Специи очень влияют на вкус заготовленных на зиму грибов, делая их каждый раз разным, оригинальным и даже необычным. Однако, не переборщите с приправами, чтобы не перебить тонкий натуральный аромат лесных грибочков.

Как замариновать опята с лимонной кислотой:

1. Чтобы легче было чистить опята от земли и мусора, замочите их на 30-45 минут в холодной крепко соленой воде. Затем промойте под проточной, чтобы грибы были максимально чистыми. Срежьте корешки и все поврежденные места.

2. Выложите в холодную воду и после закипания поварите в ней опят в течение 5 минут. Это первая вода, в которую уходит какой-то незамеченный вами мусор и вредные вещества, которые грибам свойственно накапливать. Откиньте на дуршлаг.

3. Переложите в кастрюлю с холодной водой, дайте закипеть и варите 20 минут. Дайте жидкости стечь и уложите опята в стерилизованные банки.

4. Проварите ингредиенты маринада для опят на зиму и кипящей заливкой наполните банки примерно на 1,5 см ниже верха банки.

Стоит сказать, что все разновидности съедобных опят называются пеньковыми. Особенно ценятся осенние пеньковые опята, сезон сбора которых начинается в августе и продолжается до середины ноября. Многие любители грибных блюд считают, что самыми вкусными являются маринованные пеньковые опята. Их можно добавлять в салаты, делать из них начинку для пиццы и пирожков, а также выставлять на стол как самостоятельное блюдо или гарнир к вареному картофелю. Предлагаем рассмотреть некоторые популярные рецепты приготовления маринованных пеньковых опят в домашних условиях.

Простой рецепт приготовления маринованных пеньковых опят

В данном случае маринованные пеньковые опята, согласно рецепту, принято готовить из самых маленьких экземпляров грибов. В салате как добавочный ингредиент они будут смотреться очень изысканно.

  • Опята – 1 кг;
  • Уксусная эссенция – 1,5 ч. л.;
  • Вода – 700 мл;
  • Гвоздика – 7 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 10 шт.;
  • Соль – 3 ч. л.;
  • Сахар – 4 ч. л.

Чтобы знать, как следует мариновать пеньковые опята простым рецептом, нужно придерживаться пошаговых этапов.

  1. Очищенные опята отвариваем в воде с добавлением соли 20 мин, снимая при этом с поверхности грибов пенку.
  2. Откидываем грибы на сито или дуршлаг, даём хорошо стечь, отвар сливаем.
  3. Выкладываем отваренные опята в кастрюлю, заливаем водой и кипятим 10 мин.
  4. Вводим соль, сахар, перец, гвоздику, даём провариться 15 мин.
  5. Вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и даём прокипеть 3 мин.
  6. Выключаем огонь, оставляем опята в маринаде остыть примерно 15 мин.
  7. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками, укутываем одеялом и даём остыть.
  8. После полного остывания выносим банки в подвал или оставляем в холодильнике. Тогда закатывать металлическими крышками не нужно, просто закройте тугими пластмассовыми.

Как мариновать пеньковые опята на зиму без стерилизации

Как мариновать пеньковые опята на зиму без стерилизации, покажет следующий вариант приготовления. Стоит сказать, что вкус опят будет полностью зависеть от пряностей и специй, которые добавляются в маринад. Однако маринованные пеньковые опята всегда получаются аппетитными.

  • Опята – 3 кг;
  • Вода – 600 мл;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Лавровый лист – 7 шт.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Уксусная эссенция – 20 мл;
  • Душистый перец и чёрный горошком – по 7 шт.;
  • Гвоздика – 4 веточки.
  1. Опята нужно перебрать, срезать половину ножки, промыть в проточной воде и отварить 20 мин.
  2. Отвар слить, а опята откинуть на дуршлаг и дать стечь.
  3. В воде соединить все ингредиенты для маринада, кроме уксусной эссенции, и дать закипеть.
  4. Ввести отваренные опята в маринад, прокипятить на медленном огне 20 мин.
  5. Выключить огонь, дать постоять грибам 15 мин и только тогда влить уксусную эссенцию.
  6. Разложить опята в банки, заполнив их только на 2/3 объёма.
  7. Сверху долить маринадом и закрыть пластмассовыми крышками.
  8. После полного остывания банки с маринованными пеньковыми опятами, приготовленными на зиму, поставить в холодильник.

Как правильно готовить маринад и мариновать пеньковые опята

Сочетайте вашу закуску с необычными специями – корицей и гвоздикой, например. Вам обязательно понравится этот тонкий аромат и изысканный вкус! Попробуйте приготовить маринованные пеньковые опята по нижеприведённому рецепту с фото.

  • Опята – 5 кг;
  • Вода – 600 мл;
  • Уксус 6% — 100 мл;
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Гвоздика – 3 веточки;
  • Корица – ½ палочки;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Масло растительное;
  • Перец белый и чёрный – по 4 шт.

Как мариновать пеньковые опята и готовить для них маринад?


Опята очищают от загрязнения, промывают, заливают водой и отваривают 20-25 мин, пока грибы не опустятся на дно кастрюли.


Отвар сливают, опята высыпают в дуршлаг или большое сито, чтобы стекла вся жидкость.


Готовят маринад: в воде соединяют соль, сахар, все специи и пряности, перемешивают и дают прокипеть 10 мин.


Вводят пеньковые опята, дают прокипеть на медленном огне 15 мин.


Оставляют грибы в маринаде до полного остывания.


Раскладывают в стерилизованные банки вместе с процеженным холодным маринадом.


Сверу вливают 2 ст. л. прокалённого растительного масла.


Закрывают стерилизованными пластмассовыми крышками и оставляют на хранение в холодильнике.

Можно банки закрыть пергаментной бумагой и перевязать толстым шнуром.

Пеньковые опята, маринованные с растительным маслом

  • Пеньковые опята – 3 кг;
  • Соль и сахар – по 60 г;
  • Уксусная эссенция – 3 ч. л.;
  • Масло растительное – 70 мл;
  • Перец горошком белый и чёрный – по 7 шт.;
  • Мускатный орех – на кончике ножа;
  • Вода – 700 мл.
  1. Очищенные от лесного мусора и остатков грибницы пеньковые опята промываем и заливаем водой так, чтобы грибы оказались полностью покрытыми.
  2. Отвариваем в подсоленной воде 20 мин, при этом постоянно снимаем шумовкой пенку, образовавшуюся на поверхности.
  3. Выкладываем грибы на большое сито, чтобы хорошо стекла вода.
  4. Готовим маринад: в воде растворяем соль и сахар, вводим все специи и пряности (кроме растительного масла).
  5. Даём закипеть, вводим грибы и варим в маринаде 40 мин на медленном огне.
  6. Шумовкой достаём опята из кастрюли, раскладываем в стерилизованные банки и заливаем маринадом.
  7. После полного остывания в каждую банку вливаем по 2 ст. л. прокалённого растительного масла. Слой жира предотвратит в банках появление плесени и не даст испортиться заготовке.
  8. Закроем тугими пластмассовыми крышками и вынесем в подвальное помещение.

Маринованные пеньковые опята: как вкусно мариновать грибы с зёрнами горчицы

Продолжаем сочетать закуску с различными ингредиентами и восхищаться результатами! Так, чтобы получить вкусные маринованные опята, предлагаем узнать, как мариновать их с яблочным уксусом и зёрнами горчицы.

  • Опята – 2 кг;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 2 ч. л.;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Яблочный уксус – 100 мл;
  • Вода – 700 мл;
  • Зёрна горчицы – 1 ч. л.;
  • Лавровый лист – 5 шт.;
  • Перец белый и душистый горошком – по 7 шт.

Для маринования понадобятся только целые небольшие опята с плотными и неповреждёнными шляпками.

  1. Пеньковые опята очищают от травы, грязи и песка, промывают в воде несколько раз
  2. Заливают холодной водой, ставят на средний огонь и проваривают 20-25 мин.
  3. Выбирают опята шумовкой в сито, дожидаются, пока стечёт вода, а тем временем готовят маринад.
  4. В воде смешивают специи и пряности, указанные в рецепте, и дают маринаду прокипеть 5-8 мин.
  5. Вливают уксус, перемешивают и дают немного постоять на выключенной плите.
  6. Грибы раскладывают по чистым банкам, заливают маринадом и прикрывают металлическими крышками.
  7. Ставят банки в кастрюлю с горячей водой, на дне которой лежит полотенце.
  8. Стерилизуют 30 мин на медленном огне и закатывают.
  9. Банки переворачивают вверх дном, укутывают и дают полностью остыть.
  10. После остывания выносят в подвал для длительного хранения.

Теперь зная, как правильно мариновать пеньковые опята, можете выбрать себе понравившийся рецепт и приступать к работе. Ваши домочадцы только рады будут новым и вкусным блюдам, поданным им к обеду или ужину.


Какой гриб похож на опенок осенний. Какие есть виды опят и где они растут

Плетистые розы — лидеры среди садовых лиан и по распространению, и по декоративности. Клаймеры и рамблеры справедливо называют незаменимыми садовыми аристократками. На фигурной опоре, у крыльца или над дорожкой, в компании клематисов или в роли солиста, плетистые розы выделяются особо обильным цветением. Но и их непростой характер — немаловажная черта плетистых роз. Ведь в регионах с суровыми зимами для успешной зимовки придется приложить немало усилий.

Древесные растения и кустарниковые культуры могут не только вымерзнуть экстремальной зимой, пострадать от провокационных оттепелей в холодный период и возвратных заморозков весной или даже в начале лета, но и от грызунов, коими в садах и ягодниках являются мыши и зайцы. По своей природе существа эти боязливые и вы сильно удивитесь, если летом на огороде заметите зайца. Чаще можно заметить мышь, но, часто, ближе к вечеру, когда она буквально сливается с почвой.

Салат из зелёных помидоров на зиму с луком и перцем – острая кисло-сладкая закуска из зелёных томатов, приготовленная по мотивам корейской кухни. Если лето выдалось холодным, то вероятность превратиться в страну вечно зелёных помидоров возрастает, однако умудрённые опытом огородники всегда найдут применение этому ценному овощу. Если вы планируете сохранить урожай «зелёных» в условиях квартиры, то их нужно залить кипящим маринадом из воды соли, сахара и уксуса.

Среди комнатных растений обитатели самых засушливых мест всегда пользовались особой любовью. Заслуженная репутация пустынных звезд объясняется просто: ни одни другие растения не могут похвалиться такой выносливостью. Хотя далеко не все суккуленты и кактусы принадлежат к культурам, встречающимся в природе в полупустынях и пустынях. Даже несмотря на это выбор среди истинных пустынных эндемиков очень велик — от ярких цветущих звезд до скромных живых камней.

Оладьи из цветной капусты в духовке – нежные, золотистые, очень вкусные. Из цветной капусты готовят котлеты, запеканки, крем-супы, но оладушки, на мой взгляд, получаются самыми аппетитными! Готовить оладьи, сырники или небольшие блинчики в духовке намного проще и легче, чем жарить на сковородке. Во-первых, вы тратите значительно меньше растительного масла. Во-вторых, плита остаётся чистой. В-третьих, в кухне никогда не будет пахнуть горелым маслом.

Сейчас все больше огородников стремятся вырастить овощные культуры именно рассадным способом, а рассаду, как и почву для нее, приготовить самостоятельно. Это верно, поскольку, если этому научиться, то можно вырастить хорошую рассаду и сэкономить и на том и на другом. Понятно, что грунт для рассады должен обеспечивать потребности той или иной культуры. В общем и целом, универсального грунта нет. Однако, базовые требования к рассадному грунту все же есть.

Летнецветущие спиреи все чаще в называют спиреями осенними. И речь здесь вовсе не в ошибке. Большинство спирей «второй волны» и правда цветут летом. Но расширение палитры сортов и декоративных форм, способных продолжать свое цветение до заморозков, позволяет называть такие спиреи и летними, и осенними. Эффектные позднецветущие спиреи уступают все же в популярности весенним видам. Но среди них куда больше растений, способных поселиться на цветнике или в рабатке.

Запечённое в фольге мясо – блюдо всегда вкусное и праздничное. Оно будет ещё вкуснее, если запечь свинину не просто с набором специй для буженины, а… с фруктами! Если Вы удивлены сочетанием сладких фруктов и мяса, то заверяю Вас: яблоки, груши, чернослив, курага и даже абрикосы придают мясным блюдам новые, разные и очень интересные вкусы. Мы с Вами будем по очереди пробовать эти рецепты, а сегодня давайте приготовим самый аппетитный из них – свинину с айвой!

Эта процедура порой проводится садоводами на своих участках. Причин пересаживать уже сформировавшиеся растения на новое место бывает множество: это, например, почвенные условия (часто вместе с особенностями климата). Бывает, что место, на котором кустарник рос несколько лет, стало затапливаться талыми водами, либо кустарник стал вдруг ежегодно подмерзать. Или условия чисто бытовые, когда, например, сосед выстроил забор, и теперь ваш куст находится в тени.

Растения, которые выставляют в холодной прихожей или холле, всегда воспринимаются как обособленная часть озеленения. И в офисах, и в жилых домах, и в официальных учреждениях эти зеленые стражи первыми встречают посетителей и являются своего рода визитной карточкой. Для украшения холла или фойе всегда выбирают яркие культуры. Но сколь бы красивыми они ни были, главное – это их способность мириться с низкими и нестабильными температурами и неприхотливость.

Грибные щи с капустой – рецепт для тех, кто торопится, имеет желание приготовить вкусное первое блюдо, и сделал осенью заготовки из грибов. Пол литровой баночки консервированных даров леса достаточно для приготовления густых щей. Остальные ингредиенты настолько просты, что всегда найдутся в кладовке. Для супов подходят не все солёные грибы. Самые вкусные супчики получаются с боровиками, подосиновиками, маслятами, опятами и, как это не банально, с сыроежками.

Огромный выбор видов и сортов декоративных растений не упрощает процесс планирования цветников, поскольку нужно помнить о многом. Каждое растение предъявляет свои требования к условиям выращивания, уходу и даже побору партнеров, но самое сложное – найти для композиции баланс сугубо эстетических характеристик. Не запутаться в процессе отбора лучших кандидатов на роль звезды или скромного партнера позволяют простые критерии, по которым оценивают все культуры.

Наступают холода, ночью уже может быть легкий морозец, хотя днем солнце, выглядывая из-за туч, не просто светит, а припекает. Способов защиты от мороза много — это и укрытие на зиму, и окучивание, и пригибание плетей и стволов к земле. Но это больше подходит к культурам податливым, кустарниковым. Сегодня же мы поговорим о деревьях, о защите их стволов, о необходимости такой защиты, сроках, оптимальном составе для побелки, и конечно, — о самой технологии.

Плов с сосисками — простой рецепт, по которому вы в короткий срок приготовите аппетитное блюдо из риса с овощами. Вместо мяса – осьминожки из сосисок, которые обрадуют младших членов семьи, а впрочем, взрослым иногда тоже хочется вернуться в детство. Поэтому, думаю, оригинальная подача и вкусные восточные приправы придутся по вкусу всем. Обязательно выбирайте мясные изделия в натуральной оболочке, чтобы ножки красиво «завивались» в процессе приготовления.

Среди проблем, которые могут возникнуть при выращивании комнатных растений, самой простой в диагностике и лечении считается вытягивание побегов. Удлинение веточек, вытягивание междоузлий, часто сопровождающееся еще и измельчанием или потерей характерной формы листьев и их окраса, заметить действительно очень легко. У растения явно меняется силуэт и уже на ранних стадиях вытягивания становится очевидным, что условия выращивания для вашего любимца некомфортны.

Опята получили своё название из-за особенности произрастания. Основным местом обитания этих грибов являются пни, как трухлявые, так и живые. Именно поэтому грибы опята называют также пеньковыми. Грибники очень любят собирать опята, так как они растут большими группами и практически на одном месте. Если вы нашли такое место, то поверьте, несколько корзин или ведёр с этими ценными плодовыми телами вам обеспечено.

Лесные пеньковые опята считаются низкокалорийным продуктом, однако они вполне способны заменить рыбу и мясо. Особенно их ценят вегетарианцы, а также те, кто соблюдает пост и диету. В состав опят входят витамины группы С, ВВ, Е и РР, фосфор, железо, цинк, калий, много белка, аминокислот и клетчатки. Все виды пеньковых опят оказывают на здоровье человека положительное воздействие. Например, при анемии рекомендуется употреблять осенние опята, чтобы улучшить процессы кроветворения. Всего 100 г этих плодовых тел в сутки смогут поддерживать уровень гемоглобина в крови.

Помимо этого, осенние опята, растущие на пеньках, богаты таким веществом, как ретинол, способным укреплять ногти, волосы, омолаживать кожу и улучшать зрение. Благодаря этим видам грибов организм человека обогащается витаминами С и Е, улучшающих гормональную и иммунную системы. Медики советуют употреблять пеньковые опята тем, у кого обнаружили кишечную палочку или золотистый стафилококк. А ежедневное употребление осенних пеньковых опят предотвращает развитие сердечнососудистых заболеваний и щитовидной железы. Кроме того, в опятах содержится вещество, способное бороться с доброкачественными и злокачественными опухолями.

Когда лучше собирать лесные пенковые опята?

Начинающие грибники интересуются вопросом, когда лучше собирать пеньковые опята? Зная об этом, качество грибного урожая и его объёмы всегда будут на 5+. Отметим, что сезон сбора этих грибов будет зависеть от вида опят и погодных условий. Например, опята осенние произрастают с середины августа до середины ноября, опята летние – с середины апреля по октябрь, а зимние – с конца октября до самого марта.

Если сделать обобщение, то самый пик сбора пеньковых опят приходится на осенние месяцы, особенно сентябрь и октябрь. Смотрите фото, показывающее осенние пеньковые опята в лесу:

На пеньках каких деревьев растут опята: березовые, сосновые и другие разновидности

Кроме того, любителям «тихой охоты» интересно, на пеньках каких деревьев растут опята? В этом случае было бы разумно обратиться за советом к более опытным грибникам. Они наверняка расскажут вам о злачных грибных местах в лесу. Конечно же, нужную информацию можно свободно отыскать в книгах и интернете, что также поможет «вооружиться» знаниями в сборе плодовых тел. Так, практически все разновидности пеньковых опят произрастают на ослабленных или повреждённых деревьях и пнях. Часто выбирают для места обитания мёртвую или подгнившую древесину лиственных деревьев: берёзы, ольхи, вяза, осины, дуба или бука. Реже опята растут на сосновых пеньках или поваленных стволах деревьев. Очень часто эти грибы встречаются во влажных лесах по всей территории России. Не растут опята только в районе вечных льдов.

Опята на пеньке растут огромными колониями, изредка встречаются небольшими группами и даже одинокими экземплярами. Если вы нашли такую небольшую группу, не уходите сразу, хорошо осмотритесь вокруг и сможете увидеть ещё одно скопление плодовых тел. Их шнуровидный мицелий соединяется между собой на десятки метров. Иногда его легко заметить под корой пня или заболевшего растения. Какие бывают пеньковые опята и сколько видов их существует?

Отметим сразу, что на территории России существует несколько разновидностей пеньковых опят, видео которых вы сможете посмотреть в конце статьи. Это опёнок осенний, летний, луговой, а также зимний. Однако только три вида растут на пеньках, кроме лугового. Данный представитель предпочитает поселяться во влажных оврагах, на полях, в лугах, в садах и даже парках.

Предлагаем ознакомиться с фото и описанием пеньковых опят:

Благодаря представленным фото можно узнать, как выглядят пеньковые опята.

Как выглядят осенние пеньковые опята и сезон их сбора (с фото)

Латинское название: Armillaria mellea.

Синонимы: опёнок настоящий, осенник, опёнок пеньковый.

Семейство: Физалакриевые.

Род: опёнок (Армиллярия).

Шляпка: диаметр от 3 до 17 см, имеет выпуклую форму, которая затем полностью раскрывается и становится плоской с волнистыми краями. Цвет варьируется от медово-коричневого до оливково-зелёного с более тёмным центром. Покрыта светлыми чешуйками с редким расположением, которые затем исчезают.

Ножка: имеет светло-жёлтый оттенок, который с возрастом меняется и становится розово-коричневым. Длина от 8 до 12 см, с диаметром от 1 до 2 см. Верхняя часть более светлая, к основанию темнеет и становится коричневой. Поверхность ножки также покрыта чешуйками. В верхней части прямо под шляпкой есть узкое плёнчатое кольцо-юбочка.

Мякоть: у молодых грибов мякоть белая, плотная. С ростом гриба она становится более тонкой. Имеет приятный запах и вкус. Если опята растут на ели или сосне, тогда цвет гриба будет более тёмный, а вкус мякоти горьковатым.

Пластинки: редкие, приросшие к ножке, белого цвета.

Съедобность: съедобный гриб III категории.

Применение: из этого вида можно готовить самые разнообразные блюда и заготовки на зиму. Кроме того, осенники имеют широкое применение в медицине.

Сезон сбора: можно собирать, начиная с августа и до ноября, когда суточная температура не понижается +10°С. Пик сезона сбора грибов – весь сентябрь.

Многих интересует вопрос: на каких пеньках растут опята осенние? Хочется заметить, что этот вид плодовых тел может выбирать любые лиственные породы деревьев, реже хвойные. Однако своим излюбленным местом для произрастания опята выбирают берёзовые пеньки, на фото это выглядит так:

Где и как растут зимние пеньковые опята

Ещё один вид пеньковых опят – зимний, который растёт в холодный период времени. Зимние пеньковые опята считаются съедобными, а фото, представленные далее, помогут рассмотреть их более подробно. Зимний гриб растёт в лиственных, а также сосновых лесах.

Латинское название: Flammulina velutipes.

Синонимы: коллибия бархатистоножковая, зимний гриб, энокитаке.

Семейство: Физалакриевые.

Род: Фламмулина.

Шляпка: диаметр от 2 до 10 см, плоская у взрослых особей, а у молодых — выпуклая. Основной цвет желтоватый или оранжево-коричневый, а середина более тёмных оттенков.

Ножка: длина от 2 до 8 см, диаметр от 0,2 до 1,5 см. Имеет цилиндрическую форму, плотная, трубчатая. Цвет коричневый, верхняя часть более светлая – красно-коричневого оттенка. Юбочка на ножке имеется только у молодых грибов, тогда как у взрослых она со временем исчезает.

Мякоть: тонкая, с приятным запахом и вкусом. Зачастую мякоть имеет белый или светло-жёлтый цвет.

Пластинки: приросшие к ножке, могут быть укороченные. Цвет варьируется от беловатого до охристого.

Съедобность: по вкусовым качествам гриб относится к 4 категории и считается условно съедобным. Однако его можно варить, солить, жарить, сушить и мариновать.

Сезон сбора: с конца октября до начала марта, особенно в моменты оттепелей.

Распространение: где растут пеньковые опята зимнего вида? Обычно эти грибы поселяются на мёртвой древесине тополей или берёз. Предпочитают умеренные климатические зоны на территории не только России, но и Белоруссии, а также Украины.

Хотя уже отмечалось, как растут пеньковые опята, хочется казать, что зимний вид предпочитает подниматься на высоту. Т. е. опята выбирают себе места для произрастания не только на пнях, но и на деревьях, забираясь на высоту до 2-3 м.

Летние съедобные опята

Известный всем грибникам летний опёнок – популярный вид пеньковых лесных опят.

Латинское название: Kuehneromyces mutabilis.

Семейство: Строфариевые.

Род: Кюнеромицес.

Шляпка: диаметр от 2 до 9 см, жёлто-бурого цвета, с более светлым центром. Хорошо впитывает влагу и считается гигрофанной, так как увеличивается в размерах при впитывании влаги. В молодом возрасте форма шляпки выпуклая с хорошо просматриваемым бугорком в центре. По мере роста шляпка становится плоско-выпуклой. При сырой погоде поверхность шляпки становится клейкой.

Ножка: толщина от 0,5 до 1 см, длина от 3 до 9 см. Имеет цилиндрическую изогнутую форму, полая внутри, но жёсткая. На коричневой ножке есть плёнчатое кольцо-юбочка бурого цвета. Нижняя часть ножки имеет тёмно-бурый оттенок.

Мякоть: тонкая, белого цвета с приятным запахом и вкусом.

Пластинки: цвет пластинок варьируется от светло-жёлтого в молодом возрасте, до ржаво-бурого в зрелом. Молодые экземпляры имеют паутинистое покрывало, которое закрывает пластинки. Обычно пластинки прирастают к ножке.

Съедобность: съедобный гриб, используются в отварном, солёном и маринованном виде.

Сезон сбора: начинают плодоношение с начала июня по конец сентября. Пик сбора приходится на июль и август месяцы.

Распространение: растут на трухлявой и гниющей древесине, на валежниках и на пнях лиственных пород деревьев. Если погодные условия позволяют – плодоносят в больших количествах.

Однако все эти виды плодовых тел можно спутать с ложными представителями. Обратите внимание на фото ложных пеньковых опят, благодаря которым можно увидеть ряд отличий от съедобных видов:

Как отличить съедобные пеньковые опята от ложных (с фото и видео)

Как отличить пеньковые опята от ложных двойников? Основным отличием считается кольцо-юбочка на ножке, которое есть только у съедобных представителей плодовых тел. Следует, ложные двойники этих грибов такого кольца не имеют. Однако существуют и другие отличия, помогающие грибникам распознать «недруга».

Например, запах у ложных пеньковых опят неприятный, с землянистым оттенком. Вкус горьковатый, однако специалисты не рекомендуют их пробовать.

Цвет у ложных пеньковых опят намного ярче, чем у их съедобных собратьев. Шляпки ложных двойников не имеют чешуек, однако заметьте, что взрослые экземпляры съедобных опят практически также не имеют чешуек.

К самым распространённым ложным двойникам пеньковых опят относятся:

ложноопёнок серно-жёлтый , серопластинчатый


кирпично-красный , водянистый , а также ложноопёнок Кандолля .

Все эти опята имеют пластинки тёмного цвета: от серно-жёлтого до чёрно-оливкового.

Как растут пеньковые опята ложные и какие пеньки выбирают? Стоит сказать, что растут они так же, как и съедобные виды – большими группами на старых, трухлявых пнях или поваленных деревьях лиственных, реже хвойных пород.

Все способы, показывающие, как отличить пеньковые опята от ложных двойников, каждому грибнику нужно применять с крайней осторожностью. Ведь в сборе грибов нужно иметь большой опыт. Поэтому, если вы не уверены в том, какой гриб перед вами – не берите его вообще.

Хотя некоторые виды ложных двойников считаются условно-съедобными, т. е. грибами низкого качества, каждому стоит запомнить, что безвредность этих плодовых тел ещё не доказана. Поэтому, чтобы не рисковать своим здоровьем и здоровьем близких, не берите ложные пеньковые опята в свои корзины.

Вторые (симбионты) питаются не только веществами из лесной подстилки, но переплетают грибницу с корнями различных растений, образуя микоризу (грибокорень), с помощью которой из почвы добываются вода и минеральные вещества в тысячи раз больше, чем без нее.

Ученые считают, что без микоризы не смогли бы существовать леса, поля и луга. Такие мощные деревья, как сосна и дуб, просто не выжили бы без соседства с грибами. Большинству шляпочных грибов не хватило бы сил вырастить плодовое тело без микоризы. Грибы-симбионты «сотрудничают» с определенными деревьями, отсюда и названия многих грибов, например, подберезовик с березой, подосиновик с осиной, дубовик с дубом.

А некоторые виды грибов растут в содружестве с несколькими видами деревьев. Так, белый гриб можно найти и в хвойных лесах, и в березовых, и в дубовой роще. И грибы-симбионты, и грибы-сапротрофы помогают лесу, даже опасная для жизни человека бледная поганка полезна в этом смысле.

В нем содержатся минералы, необходимые в процессе кроветворения (цинк и медь). Народная медицина использовала способность осеннего опёнка расслаблять желудок. В зимних опятах, богатых белком, есть противовирусные и противораковые вещества. Луговой опёнок способен побороть кишечную палочку и золотистый стафилококк, полезен для нормальной работы щитовидной железы. С помощью сока опят в древности выводили бородавки.

Известно четыре вида опят: летний, осенний, зимний и луговой. Для всех видов опят характерно наличие кольца в верхней части ножки. Латинское название опёнка (Armillariella) происходит от слова «браслет» (Armilla), что и указывает на наличие кольца.

Опёнок осенний (Armillariella mella)

Иначе его еще называют настоящим опёнком или осенником. Опёнок осенний можно встретить везде в лесной зоне и даже в садах. Растет он на пнях, корнях деревьев, часто в буреломе, просто на земле, на живых деревьях (березе, ели) большими колониями, а если засуха, то опята можно встретить на засыхающих стволах деревьев на высоте 2-3 метров от земли.

Шляпка этого опёнка достигает 10-15 см, сначала выпуклая, затем плоская, часто с бугорком посередине, желтовато-коричневая или серовато-бурого цвета, с волокнистыми чешуйками, позднее исчезающими, в центре более темная. Беловатая мякоть шляпки источает приятный грибной запах. Пластинки у молодого гриба покрыты белой пленкой. По мере роста пленка отрывается от шляпки и повисает на ножке в виде кольца.

Ножка может быть длиной от 5 до 10 см в зависимости от того, насколько открыто место произрастания: если место ровное, она короче, если к свету приходится тянуться, то длиннее. Толщина тоже варьируется от 0,7 до 2 см в зависимости от почвы. По степени съедобности этому грибу присвоена 3-я категория, хотя в супах и в жареном виде он ничем не уступит ни белому, ни рыжику, ни какому-либо другому шляпочному грибу первой-второй категории.

Время массового сбора этого вида опят наступает в конце августа и длится до устойчивых осенних морозов. Осенний опёнок можно употреблять жареным, вареным, соленым, маринованным, он очень хорош и для сушки.

Опёнок летний (Kuchneromyces mutabilis)

Опёнок летний растет с июня по октябрь в тех же местах, что и осенний. Шляпка у летнего опёнка в диаметре немного меньше, чем у осеннего (до 7 см), выпуклая с бугорком в центре, у молодых грибов с паутинистым покрывалом, затем плоская, под дождем клейкая, желто-бурая, более светлая в центре. Мякоть тонкая, светло-бурая, приятная на вкус и запах. Ножка (до 8 см длиной, до 1 см толщиной) полая, жесткая, коричневая, с бурым кольцом, ниже кольца темно-бурая, с чешуйками.

Опёнок летний относится к грибам четвертой категории. Он годится для супов, сушки, маринования и соления. Ножка у опёнка летнего достаточно жесткая, поэтому впрок идут только шляпки. Этот гриб очень урожайный, растет большими группами. Надо отметить, что опёнок летний появляется в теплую и сырую погоду и очень быстро исчезает. Сбор его обычно длится неделю. Затем наступает перерыв до следующего подходящего момента.

Опёнок луговой (Marasmius oredes)


Само название этого гриба указывает на места его произрастания. Это поля, луга, обочины проселочных дорог, лесные поляны и опушки, выгоны для скота и даже деревенских улицы, где он образует так называемые «ведьмины круги».

Отмечено появление опёнка лугового в конце мая — начале июня, сбор возможен в течение всего лета до сентября.

Шляпка у опёнка лугового заметно меньше, чем у других опят (3-7 см), у молодых грибов она колокольчатая, позднее плоская, с бугорком в центре, светло-коричневого цвета. Ножка плотная, одного цвета со шляпкой. Мякоть желтоватая. Нижняя часть шляпки окрашена в темно-желтый цвет.

Этот гриб обладает замечательным вкусом и запахом, напоминающим запах гвоздики или миндаля. Очень хорош он в супах и бульонах, отлично подходит для жарения. Зимние заготовки можно делать из сушеного, соленого и маринованного лугового опёнка.

Надо отметить, что, несмотря на замечательные вкусовые качества опёнка лугового, он не знаком многим грибникам, которые устремляются за добычей в лес, даже не догадываясь поискать на лугу рядом с домом.

Опёнок зимний (Flammulina velutipes)

Главный отличительный признак опёнка зимнего — бархатисто-ворсистая ножка коричневого цвета, наверху более светлая; осенью и зимой гриб растет только на деревьях. Немного выпуклая шляпка (2-6 см), скользкая, от бледно-желтого до коричневого цвета, в центре более темная, по краям — светлее. Пластинки белые или желтовато-коричневые. Ножка диаметром до 7 см, сначала светлая, быстро темнеет, у основания упругая, ворсистая. Мякоть беловатая. Вкус мягкий. Запах слабый.

Опёнок зимний растет небольшими кучками, чаще на иве и тополе, реже — на других лиственных деревьях. Гриб широко распространен, появляется осенью, сохраняется под снегом зимой, а если зима достаточно мягкая, до марта. В пищу употребляются только шляпки, ножки слишком жесткие. Опёнок зимний используется в супах и рагу. Он не отличается особыми вкусовыми качествами, и его желательно употреблять маринованным или соленым. Опёнок зимний, не обладая ярким вкусом, интересен тем, что растет в то время, когда нет других свежих грибов.

Отличие от ложных опят


Говоря об опятах, необходимо помнить, что помимо съедобных, существуют и ложные опята, которые могут быть опасны для здоровья человека. Это серо-желтый ложноопёнок и кирпично-красный ложноопёнок.

Одно из самых важных отличий ложных опят — цвет спорового порошка.

Осенний опёнок имеет споры белого цвета, у летнего опёнка споры бурого или коричневого цвета.

Опёнок имеет споры зеленоватого цвета , характеризуется темно-фиолетовым споровым порошком.

Ложные опята часто растут вместе со съедобными. В таком случае различия легко разглядеть.

В понятие «ложные опята»также включаются: ложноопенок водянистый, ложноопенок серно-желтый, серопластинчатый, ложноопенок Кандолля. Отличие между ними в цвете внутренних пластинок под шляпкой. У хороших — пластинки кремового цвета, у ложных –темные, серно-желтые или черно-оливковые. Мякоть таких грибов горькая. Растут ложные опята всегда большими группками.

Главное отличие, которое имеют все грибы-двойники, опенок летний ложный в том числе – отсутствие кольца под шляпкой.

Этот гриб, имеющий название опенок серопластинчатый, имеет немного меньшую шляпку, чем у настоящего и мякоть у него бледно-желтая. Ножка ложных грибов полая, с остатками покрывала.

И ядовитые грибы, как правило, окрашены вызывающе ярко, они стремятся быть заметными для людей, зверей и птиц. Съедобный же гриб искусно прячется, имеет сдержанную окраску, его надо поискать. Возьмите себе за правило собирать только те грибы, которые Вам хорошо известны. Тогда Вы будете избавлены от отравлений, которые могут быть довольно серьезными.



____________

Рецепты с опятами

Как солить опята осенние

Ингредиенты:
10 кг опят,
500 г соли,
20 г лаврового листа,
120 горошин душистого перца,
180 г зеленого укропа,
180 г шинкованного лука.

Приготовление:
Отделите ножки от шляпок, нарежьте лапшой толщиной 1-2 см, смешайте со шляпками, вымойте и на 15-20 минут опустите в подсоленный кипяток, считая с начала кипения, затем откиньте на решето или дуршлаг и охладите. Положите на дно подготовленной посуды пряности (перец, лавровый лист, укроп, измельченный лук), а затем остуженные грибы слоем 5 см, на них — специи и посыпьте солью. Таким образом уложите несколько слоев грибов. Сверху накройте салфеткой, положите груз. В процессе засолки опята немного светлеют.

Суп из свежих опят

Ингредиенты:
300 г опят (летних, осенних, зимних),
2-3 ст.л. гречневой крупы,
1 луковица,
1/2 стакана молока или 2 ст.л. сметаны,
зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:
Грибы переберите, обрежьте ножки, вымойте, мелко нарежьте, положите в кастрюлю и варите 30-40 минут. Затем всыпьте гречневую крупу, добавьте нарезанный кольцами репчатый лук, посолите и варите до готовности крупы. Суп заправьте сметаной или молоком. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Мясо с опятами в горшочке

Ингредиенты:
500 г мяса,
400 г опят,
1кг картофеля,
1/2 стакана куриного бульона.
соль, чеснок, перец черный (горошек), лавровый лист по вкусу.

Приготовление:
Пожарьте (потушите) мясо до готовности, добавьте чеснок, специи, соль. Потушите грибы. Затем нарежьте картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты уложите слоями. Когда горшочек наполнится, залейте его куриным бульоном. Закройте крышкой и поставьте в духовку на 10 минут.

Запеканка с картофелем и опятами

Ингредиенты:
400 г опят,
8-9 шт. картофеля,
3-4 ст.л. жира,
1 ст.л. сливочного масла,
1-2 луковицы,
2 стакана молока,
1 ст.л. сыра тертого (или сухарей),
2 яйца,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Сварите картофель в кожуре, почистите и нарежьте толстыми ломтиками. Опята сварите в собственном соку, лук мелко нарежьте и поджарьте на масле. Продукты слоями уложите в смазанную жиром форму так, чтобы нижний и верхний слои составлял картофель. Сверху налейте смесь из взбитых с молоком яиц, заправленную солью и перцем, посыпьте толчеными сухарями или тертым сыром и положите кусочки масла. Поставьте форму в духовку на слабый огонь, пока яичная смесь не загустеет, а картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой.

Пирог с опятами

Ингредиенты:
Тесто:
3 стакана муки,
200 г масла сливочного,
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
соль — по вкусу,
Начинка:
2 кг свежих опят,
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сметаны,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Порубите масло с мукой и перетрите в крошку. Сметану взбейте с яйцами и солью и влейте в смесь муки с маслом, замешайте тесто, разделите его пополам и поставьте в холодильник на 40 минут, затем раскатайте на два пласта. Один пласт положите на противень, смазанный растительным маслом, на него выложите ровным слоем начинку и закройте вторым пластом. Края верхнего пласта заверните под края нижнего. Тесто смажьте яйцом. Верхний пласт пирога по диагонали разрежьте на полоски шириной 2 см. Поместите пирог в хорошо разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета. После выпечки выложите на доску или стол и аккуратно, через надрезы верхнего пласта, влейте слегка подсоленную сметану в начинку горячего пирога. Пирог накройте пергаментной бумагой, затем полотенцем и дайте ему постоять, чтобы сметана пропитала начинку.

Для начинки промытые и очищенные опята крупно нарежьте, обсушите на полотенце, посолите, поперчите, выложите на сковороду в кипящее растительное масло и поставьте в горячую духовку, чтобы опята хорошо прожарились в жире, подсохли и стали хрустящими. Когда в надрезы на верхнем пласте пирога вольете сметану, горячие опята вберут ее в себя и начинка получится очень сочной, с концентрированным ароматом грибов.

Жареные луговые опята

Ингредиенты:
800 г луговых опят,
2 средних стручка красного перца,
2 маленьких цукини,
1 средняя луковица,
6 ст.л. оливкового масла,
2 ст.л. сливочного масла,
150 мл овощного бульона (из кубиков или концентратов),
2 ст.л. бальзамного уксуса (можно заменить соевым соусом),
1 щепотка сахара, соль, молотый белый перец.

Приготовление:
Очистите опята и нарежьте небольшими кусочками. Стручки красного перца разрежьте пополам, выньте сердцевину с зернами, промойте и нарежьте полосками. Цукини вымойте, нарежьте колечками. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Разогрейте половину масла в большой сковороде. Грибы поджарьте на сковороде 3-5 минут и отставьте в сковороде в сторону. Сливочное масло растопите в кастрюле и тушите в нем лук до прозрачности.

Затем добавьте овощной бульон и красный стручковый перец и все тушите 4-5 минут. Добавьте цукини и проварите еще 2-3 минуты. Полученный отвар смешайте с опятами и добавьте по вкусу уксус, сахар, соль и перец. При желании для увеличения соуса для гарнира из риса или лапши, к грибам добавьте 200 г сливок, вскипятите и смешайте с остальными компонентами.

К ложным опятам относят несколько видов грибов, очень похожих на съедобные опята. Кроме того, их легко спутать, потому что ложные опята любят произрастать в таких же местах, что и съедобные — они растут семейками на пнях, поваленных деревьях, на стволах и выступающих частях корней деревьев. Одни виды ложных опят несъедобны, другие — условно-съедобны, третьи — ядовиты. Однако грибнику, особенно начинающему, не стоит экспериментировать и никогда нельзя забывать главное правило: «Не уверен — не бери!» Собирайте только настоящие опята, когда вы совершенно точно уверены, что это именно они! При малейших сомнениях лучше отказаться от идеи положить гриб в корзину.

Самый главный признак, по которому можно отличить настоящий опенок от ложного — это пленчатое кольцо (юбочка) на ножке. Это кольцо — остаток от покрывала, которое защищает плодовое тело гриба в молодом возрасте. У ложных опят такого кольца нет.


У съедобных опят (слева) хорошо видно кольцо на ножке.
У ложных опят (справа) кольца на ножках отсутствуют.

Для детей даже придумали стихотворение, чтобы лучше запомнить это основное отличие съедобных опят:


Съедобные опята (осенние):
А, Б — молодые, В — старые

Есть и другие отличия.

1. Запах съедобных опят — приятный грибной, ложные опята издают неприятный землистый запах.

2. Шляпки несъедобных опят более ярко, крикливо окрашены, чем у съедобных. Тон может варьировать от серно-желтого до кирпично-красного (в зависимости от вида). Съедобные же опята имеют скромную неяркую светло-коричневую окраску.



А — серно-желтые, Б — серопластинчатые, В — кирпично-красные

3. У съедобных опят шляпка покрыта мелкими чешуйками, у ложных опят на шляпке чешуек нет — она обычно гладкая. Но нужно помнить, что у съедобных опят в возрасте чешуек на шляпке тоже уже нет (см. фото старых опят выше) .

4. Есть отличия и в цвете пластинок (на обратной стороне шляпки гриба). Пластинки у ложных опят желтые, у старых — зеленоватые или оливково-черные, тогда как у съедобных они кремовые или желтовато-белые.


Пластинки опят:
А — съедобного (осеннего), Б — серопластинчатого, В — серно-желтого

5. Отмечают горьковатый привкус ложных опят, которого нет у съедобных, но до оценки вкуса добираться не стоит — и без него достаточно признаков, по которым можно отличить съедобный опёнок от ложного.

Опытному грибнику указанные признаки сразу бросаются в глаза, но начинающим нужно применять эти знания с осторожностью, так как признаки, перечисленные выше — в большой степени субъективные, то есть каждый человек оценивает такие характеристики, как запах или цвет, по-разному. Исправить это может только опыт. А пока ориентируйтесь на первый, самый главный, признак — ищите юбочку на ножках опят.

Рады приветствовать вас на блоге. Продолжим грибную тему, ведь сезон в разгаре. Темой разговора сегодня станут грибы опята, описание которых вы найдете в статье. Этот гриб имеет много разновидностей и несъедобных двойников, поэтому нужно знать, что попадает к вам в корзинку.

Герой статьи не привередлив, грибница плодоносит много лет, не требуя специальных условий. Помимо дикой природы грибы разводят в домашних условиях, получая хорошие урожаи. Опята маринуют на зиму, готовят из них холодные и горячие закуски. Чем же они заслужили такую популярность?

На латинском языке герой, именуют как «браслет». Это не случайно, если взглянуть на грибницу, грибы опята растут кругом, семьями. Ищите на старых пнях, вблизи слабых деревьев, встречаются и на полях у кустарников. Ареал произрастания широк, грибы не найти только в зоне вечной мерзлоты.

У съедобного гриба стройная ножка, которая до 15 см. Цвет варьируется: светло-янтарный, до насыщенного коричневого. Шапка пластинчатая, чаще она загнута к низу, однако на взрослых представителях напоминает зонтик. Она имеет расцветку от кремового до красного и желтого. На многих разновидностях опенка кольцо из пленки на ножке, называют «юбочка».

Ниже вы найдете фото и описание, самых популярных видов опят.

Летний опенок

Этот гриб еще называют липовым. Произрастает он чаще на лиственных деревьях, по душе ему слабые и больные стволы. Грибной урожай собирают с апреля по ноябрь.

Ножка достигает 7 см, снизу вверх она становится светлее, нижнюю часть покрывают чешуйки. На ножке юбочка, которая с возрастом темнеет, а иногда пропадает. Шапка желтоватая матовая, достигает в радиусе 3 см, с возрастом она становиться более плоской. Пластины на шляпке частые, темнеют со временем.


Двойник меньших размеров, у него отсутствуют чешуйки на ножке.

Опенок весенний

В отличие от своих сородичей произрастает маленькими группами, на упавших деревьях и спрессованных листьях. Любит общество дубов и сосен.

Шляпка выпуклой формы, со временем уплощается. Цвет коричневый, хотя с возрастом она светлеет. Ножка стройная, до 9 см, чуть утолщается к низу. Мякоть и пластинки белые, иногда с чуть желтоватым оттенком. Первый урожай появляется еще в мае, отходит весенний опенок в октябре.


Опенок осенний

Второе название пластинчатого гриба – настоящий. Гриб съедобен, он растет на пнях, деревьях и кустарниках семьями. Раз в три года грибница дает самый богатый урожай.

Шляпка достигает 10 см, сначала шаровидная, с течением времени становиться выпуклой. Она матовая благодаря чешуйкам, мутный желтоватый цвет или охристо-коричневый. Пластинки желтого оттенка, со временем становятся бурыми. Юбочка белая, с желтыми краями. Мякоть белая, с приятным ароматом. Сезон сбора осеннего вида с августа по ноябрь.


Ложный опенок похож. Но появляется он позже, не так приятно пахнет и горчит.

Зимние опята

Второе название очевидно и логично – зимний гриб. Он чаще растет на лиственных деревьях (липа, тополь) и пнях, реже встречается в хвойных лесах.

Шляпка шириной до 10 см, сначала она выпуклая, а затем плоская. Она желтого или коричневого цвета с рыжим оттенком. Ножка достигает 6-7 см, желтоватая. Пластинки охристо-белые, частые. Мякоть белая, с оттенком желтого. Юбочка отсутствует.


Зимний гриб появляется в сентябре, и стоит по декабрь, иногда дольше, если зима теплая. Несъедобных двойников у него нет, однако он содержит больше токсинов, чем сородичи, поэтому подлежит тщательной обработке.

Луговые опята

Шляпка в начале выпуклая, затем уплощается, а края становятся неровными, посередине остается бугорок. Цвет шляпки коричнево-желтый, центр темнее. В мокрую погоду шляпка становиться скользкой.

Ножка длиной до 10 см схожа по цвету с шапкой, она плотная и утолщена к низу. Пластинки у гриба редкие, светлые. Мякоть светлая, пахнет гвоздикой. Урожай луговые грибницы приносят с мая по октябрь.


Нормальные съедобные луговики путают с грибами похожими на опят: коллибия лесолюбивая и говорушка бороздчатая. У первого двойника плотная ножка, частые пластинки и неприятный запах. Второй двойник не имеет на шляпке характерного бугорка, цвет у него выбеленный.

Остальные виды опят

Ниже представлены название и фото съедобных опят, которые менее популярны, запомните. А лучше сохраните статью в закладках, чтоб не перепутать. Виды опят:



  • Чесночный обыкновенный



Полезные свойства и противопоказания

Опята ценятся врачами, их даже используют, как натуральный антибиотик. Обширное количество целебных свойств обусловлено богатым составом. Давайте разберемся, в чем выражается польза продукта:

  • Используется, как противовирусное средство.
  • Помогает справиться со злокачественными опухолями.
  • Борется с кишечными инфекциями.
  • Налаживает процесс свертываемости крови. Небольшая порция имеет в ставе дневную норму цинка и меди.
  • Тиамин помогает наладить репродуктивную функцию и благоприятно сказывается на нервной системе.
  • Фосфора и калия в опенках содержится как в рыбе. Регулярное употребление грибов положительно скажется на состоянии костей.
  • Некоторые виды повышают иммунитет.
  • Грибы опята улучшают состояние волос, ногтей и кожи.
  • Калорийность (22 ккал), поэтому походят для диетического питания.

Следует помнить, грибы тяжело усваиваются. Не стоит давать детям до 12 лет. Так же с осторожностью вводить в рацион следует при болезнях ЖКТ, гастрите и язве.

Что готовят из опят

В кулинарном мире опята – ценный излюбленный продукт. Если соблюдать правила приготовления, грибочки в итоге получаются хрустящими, аппетитными и вкусными. На кухне чаще используют осенний гриб опенок, не зря второе название – «настоящий». В отличие от летних и зимних опят, он относиться к первой категории по пищевой ценности.

Из опят готовят огромное количество блюд. Подают в соленом, отварном, тушеном, жареном виде. Из них получается превосходный суп, солянка, жульен, закуски и соусы, салаты, икра. Используют опята для украшения — сушат и морозят.

Как же готовить опята дома и сколько минут варить? Прежде чем приступить к приготовлению блюда грибы требуется перебрать, промыть и положить в чуть посоленную воду. Варить опята нужно 1 час. Как вода закипит, она потемнеет и появится пенка, поменяйте отвар и варите грибы еще 40 минут.

Предлагаю посмотреть видео — как быстро промыть и очистить опята.

Отправившись в лес, изучите съедобные грибы. Мы вам в этом поможем. Оставляйте комментарии и делитесь статьей «Грибы опята – фото, описание и польза» с друзьями в социальных сетях.

состав, полезные свойства, как готовят опят

Опенок настоящий (опенок осенний) является пластинчатым грибом, относящимся к семейству Рядовковых. На длинной тонкой ножке покрытой хлопьевидными чешуйками, расположена выпуклая коричневая шляпка с волнистыми краями. Опята произрастают семействами, чаще всего встречаясь на пнях или паразитируя на живых деревья. Шнуровидные черные тяжи мицелий опят могут достигать нескольких метров в длину. Чаще всего деревья и прочий субстрат, заселяемый опятами, поражается белым грибком, способствующим разрушению и гниению древесины, которому присуща природная люминесценция. Этим слабым свечением гнилушки часто пугают запоздалых грибников и отдыхающих.

Где и как собирают опята

Как правило, опята встречаются в сырых и смешанных лесах, в оврагах и на пнях, оставшихся после вырубки леса. Произрастают они на территории северного полушария, от зоны вечной мерзлоты и до субтропиков. В западных странах опята считаются невкусными, а кое-где и несъедобными грибами, а в странах Восточной Европы и в России они наоборот, одни из самых любимых.

Одним из неоспоримых достоинств опят является их привязанность к месту. Каждый год они появляются практически в одно и то же время на одном и том же месте. И у каждого заядлого грибника есть пара любимых пеньков, с которых осенью можно срезать большой урожай. В нашей стране опята любят и знают уже многие сотни лет, и их изобилие тоже имеет к этому отношение. В самые благоприятные сезоны с одного гектара земли можно было собрать до 400 кг опят. В наше время в некоторых странах существуют предприятия, специализирующиеся на выращивании опят в промышленных объемах, что гораздо удобнее сбора грибов в лесу. При этом искусственно выращенные опята ничем не отличаются от срезанных с пенька.

Как готовить опята

Даже спустя некоторое время срез опенка остается белым. По сравнению со многими другими грибами опята ничем не выделяются, вкус у них вяжущий, довольно специфический, а аромат еле уловим. Несмотря на это они любимы в народе (как правило, за счет своей распространенности). Кроме того, опята являются великолепным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд, ведь их можно жарить, солить, варить и мариновать.

Перед тем, как приступить к обработке опят, их необходимо помыть и отварить (не меньше 30 минут), после чего бульон следует слить. Исключение составляет только сушка грибов, так как под воздействием прямых солнечных лучей в грибах разрушаются потенциально опасные вещества (ведь опята все-таки являются условно-съедобными грибами).

Состав и полезные свойства опят

В опятах содержатся витамины С, В1, а также такие микроэлементы, как медь и цинк, необходимые для кроветворения. Достаточно употреблять до 100 грамм опят каждый день, чтобы полностью покрывать суточную норму человека в этих микроэлементах.

В первую очередь опята полезны людям, имеющим проблемы с кроветворением. Они должны как можно чаще пополнять свой рацион этими грибами.

100 граммов опят содержит в среднем 17 ккал.

Вред и противопоказания

Начинающий грибник вполне может спутать настоящий опенок с ложным. Хотя отличия у них есть: ложные опята, богатые токсичными веществами и, как следствие, несъедобные, серо-желтого или красно-коричневого цвета, на них нет колец, а на их ножках нет чешуек. Кроме того, ложные опята имеют резкий вкус и неприятно пахнут.

Лучше всего в лес за опятами отправляться только опытным грибникам. Также не стоит приобретать эти грибы на неспециализированных «стихийных» рынках, а еще лучше идти за ними в магазин. Перед тем, как что-то начать готовить из опят, их нужно тщательно проварить, чтобы свести к минимуму риск отравления.

Опята луговые и пеньковые отличие. Чешуйчатка золотистая

Королевский опёнок — это удивительный гриб, по праву заслуживший громкое название. Такой представитель природного царства является желанным деликатесом для грибников, но важно уметь отличать его от других видов. О том, где найти плодовые тела и как их готовить, расскажет познавательная статья.

Королевский опёнок — это удивительный гриб, по праву заслуживший громкое название

Чешуйчатка золотистая достигает внушительных размеров, ширококолокольчатая шляпка описываемого гриба достигает более 15 см в диаметре, окрас плодовых тел варьируется от ржаво-жёлтого до оливкового. Отличительным признаком вида являются хлопьевидные чешуйки бурого цвета, а мякоть гриба желтоватая. Ножка всегда длинная, она возвышает плодовое тело в среднем на 8 см над поверхностью древесины. Молодые экземпляры имеют волокнистое кольцо, с возрастом эта часть гриба исчезает.

Для сбора годятся молодые грибочки золотистого цвета, их шляпки на ощупь гладкие и слизистые. Чем темнее плодовое тело, тем больше его возраст.

Где растут королевские опята (видео)

О съедобности королевских опят

Европейские грибники нередко пренебрегают этим грибом, а вот в России он считается удачной и полезной находкой. Такой дар леса уступает популярным видам, тем не менее чешуйчатка золотистая является вкусным дополнением к трапезе. Королевский опёнок содержит мало калорий, вместе с тем он богат витаминами, незаменимыми аминокислотами и минералами.


Описываемый вид грибов полезно есть при анемии и прочих недугах, поэтому в Японии люди культивируют чешуйчатку золотистую и называют её деликатесом.


Чешуйчатка золотистая предпочитает небольшие группы плодовых тел или одиночество

Где и когда растут королевские опята

В отличие от прочих видов опят, чешуйчатка золотистая предпочитает небольшие группы плодовых тел или одиночество. Отыскать эти грибы трудно, кроме того, далеко не все грибники их собирают. Встретить их можно на поваленных стволах лиственных и хвойных деревьев, а также на давно срубленных пнях. Реже плодовые тела произрастают прямо на земле поблизости от древесных корней, плодоношение описываемого вида начинается в августе и продолжается до первых чисел октября.

Если вы хотите отыскать золотистые чешуйчатки, внимательно осматривайте кору ивы и ольхи, а также берёзовые пни. Избегайте заболоченной местности, здесь чешуйчатка золотистая встречается крайне редко.

Распространены такие грибочки по всей территории России, много их в Приморском крае. Обнаружить большие опята можно и в Китае, Европе, где о них также осведомлены грибники.

Королевские опята распространены по всей территории России, много их в Приморском крае

Первичная переработка и особенности приготовления королевских опят

Несмотря на то что чешуйчатку относят к 4 категории съедобности, для здоровья человека она опасности не представляет, главное — правильно подготовить плодовые тела к употреблению в пищу. Сначала отберите наиболее свежие дары леса, удалите чешуйки, остатки земли, листьев и насекомых, далее промойте грибы под проточной водой.

Для того чтобы эти грибы не вызвали расстройства органов пищеварения, их необходимо предварительно отварить в течение 30 минут, периодически сливая воду.

Отваренные плодовые тела годятся для любых целей, к примеру, из них можно варить супы, готовить начинку для домашних пирогов, а также эти грибы подойдут для жарки и тушения, добавления в овощное рагу. Как и другие виды опят, чешуйчатка золотистая идеальна для маринования , её пикантный вкус приходится по нраву любителям даров леса. При этом аромат и качество королевских опят, собранных вблизи лиственных деревьев, гораздо лучше, чем у грибочков, найденных в хвойниках.

Чешуйчатка золотистая имеет внешнее сходство с некоторыми ядовитыми грибами

Ложные двойники королевских опят

Чешуйчатка золотистая имеет внешнее сходство с некоторыми ядовитыми грибами, поэтому перед тем, как отправиться в лес, необходимо изучить особенности вида. К примеру, ложный опёнок или огнёвка не имеет характерных чешуек, а растёт он на старых пепелищах и кострищах, поросших травой. Кроме того, мякоть такого гриба источает неприятный запах, этих признаков достаточно для того, чтобы не ошибиться с выбором даров леса и не навредить своему здоровью.

Распространёнными несъедобными двойниками королевского опёнка являются следующие виды грибов, растущих в лесу:

  • Чешуйчатка слизистая внешне напоминает описываемый гриб, однако, шляпки молодых плодовых тел имеют колокольчатую форму, с возрастом их края приподнимаются, что нехарактерно для съедобного вида. В период дождей грибы делаются клейкими и склизкими, оправдывая своё название. Отличить несъедобный вид можно и по малому числу чешуек, а встречается он исключительно на перегнившей древесине или вблизи валежника.
  • Ложным королевским опёнком специалисты называют чешуйчатку гаревую, в молодом возрасте плодовые тела обладают полушаровидной шляпкой, в дальнейшем она делается распростёртой. Цвет гриба очень яркий и варьируется от оранжево-коричневого до красноватого, края его ножки покрыты мелкими чешуйками. А вот кольца, характерного для настоящих опят, этот вид не имеет, поэтому перепутать его с чешуйчаткой золотистой трудно.
  • Гораздо чаще встречается в лесу чешуйчатка обыкновенная, очень похожая на рассматриваемый вид грибов. Несмотря на то что этот гриб обладает целебными свойствами, употреблять его в пищу не рекомендуется. Опий, содержащийся в мякоти, оказывает на организм человека непредсказуемое действие. Отличительными признаками вида являются полушаровидная форма шляпки, жёсткая мякоть и более бледная окраска по сравнению с королевским грибом.

Полезные свойства опят (видео)

Обнаружить описанный гриб удаётся не каждому грибнику, связано это с тем, что чешуйчатку золотистую знают далеко не все любители тихой охоты. Познакомившись с основными представителями природного царства, смело отправляйтесь в лес за королевскими опятами, но не забывайте об опасных двойниках.

Поговорим о секретах…

Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность передвигаться комфортно и легко;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • воспаление в области суставов, припухлости;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах…

Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже «слили» на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Королевские опята — обиходное название чешуйчатки золотистой, гриба семейства Строфариваевые. К последнему относятся и другие представители Это ложный и еще ряд грибов. Чешуйчатка золотистая произрастает на стволах лиственных растений, предпочитая иву и ольху, реже на березовых пнях. Однако иногда ее можно встретить на живой и мертвой древесине хвойных пород и в болотистой местности. Науке известно около 150 различных видов этих грибов, и только порядка трех десятков распространено на территориях лесов средней полосы России. В Японии некоторые сорта чешуйчатки культивируют, выращивая на специальных плантациях для дальнейшей продажи.

Описание

Королевские опята (чешуйчатка золотистая), как и обычные, селятся семейками, небольшими группами. По своему внешнему виду этот гриб значительно отличается от других собратьев. Шляпка его достигает поистине королевских размеров, вырастая до 20 сантиметров в диаметре. Королевские опята, фото которых представлено в статье, выглядят очень мило и необычно.

Их золотистые шляпки покрыты чуть более темными по цвету чешуйками (отсюда и название гриба) и напоминают колючие мячики, которые держатся на тонкой (относительно их размера) ножке, диаметром до 1-2 сантиметров, вытягивающейся порой до 15 сантиметров в длину. По мере «устаревания» чешуйчатки крышечка бледнеет, приобретая неприятные грязные оттенки, а основание, наоборот, переходит от светло-желтого к бурому цвету. Королевские опята — грибы, фото которых часто используются для иллюстраций, благодаря их необычному внешнему виду.

Период плодоношения

Первые шляпки молодой чешуйчатки золотистой появляются в лиственных лесах уже в середине июля и радуют грибников до середины октября. Кстати, из-за раннего появления королевские опята нередко путают с ложными, которые растут в лесах примерно в это же время года. Пик плодоношения чешуйчатки приходится на начало и середину осени и продолжается вплоть до первых заморозков.


Использование в кулинарии

Королевские опята относят к условно-ложным. При приготовлении их необходимо предварительно отварить в течение 20 минут. Грибы эти используют во вторых блюдах и салатах. Отличные вкусовые качества чешуйчатки превосходно сочетаются с жареным картофелем и луком. Так же хороши они при приготовлении заготовок на зиму. Вкус, который имеют королевские опята, собранные в отличается от вкуса грибов из лиственных — они немного горчат. Потому их лучше использовать только при солении и мариновании. Кроме того, чешуйчатка золотистая превосходно подходит для засушивания и заморозки.

Пищевой состав

Королевские опята являются источником тиамина и рибофлавина, витаминов РР, С и Е. Кроме того, в грибах содержатся такие полезные для организма человека микроэлементы, как фосфор, магний, кальций и калий, натрий и железо. В состав чешуйчатки золотистой входят 2,2 г беков, 1,2 г жиров и 0,5 г углеводов. Калорийность гриба — 22 ккал на 100 г продукта.

Чешуйчатка (фолиота, королевский опенок, ивняк) — это грибы семейства строфариевых. Эти яркие «колючие» грибочки украшают собою осенний лес. В нашей стране собирать и употреблять фолиоты в пищу не принято, а вот в Японии и Китае их культивируют в промышленных масштабах.

Эти грибы в большинстве своем несъедобны, поскольку имеют мякоть неприятного вкуса и запаха. Однако грибы тех ее видов, мякоть которых является съедобной, ценятся опытными грибниками и используются ними наравне с настоящими .

Ботаническое описание

Грибы рода чешуйчаток являются шляпконожечными. Шляпки имеют полусферическую форму у молодых экземпляров и почти плоскую — у зрелых. Их поверхность желто-коричневых оттенков имеет отличительную узнаваемую особенность — торчащие чешуйки. Именно за эту особенность грибы и получили свое название. Диаметр их шляпок колеблется от 5 до 18 см (в зависимости от вида). Пластинки с нижней стороны шляпок густые, приросшие, разных оттенков желтого или коричневого цвета. Споровый порошок оранжевый.
Мякоть фолиоты бурого цвета, имеет горьковатый вкус и запах . Большинство представителей этого рода несъедобные, только несколько видов являются условно-съедобными. Ядовитых экземпляров среди фолиот микологами не обнаружено.

Ножки грибов высокие (до 12 см), цилиндрические, часто имеют сужение у основания, окрашены в такой же цвет, что и шляпки. Ближе к шляпке имеется кольцо из обрывков частного покрывала в виде хлопьев, ниже кольца ножки покрыты чешуйками.

Растут эти грибы повсеместно на деревьях и пнях в лиственных лесах, лесопосадках, парках. Плодоносят в июле-ноябре.

Виды чешуйчаток

Род чешуйчаток имеет около 150 видов, из которых около 30 растут в лесах России. Самыми распространенными видами являются фолиоты: обыкновенные, золотистые, огненные, гаревые, ольховые, камеденосные, разрушающие, съедобные (намеко).


Это самый распространенный вид. Грибы этого вида называют также ворсистыми, чешуйчатыми, сухими. Растут колониями на древесине живых и трухлявых деревьев лиственных пород. Шляпки имеют диаметр 6-10 см, у молодых они полусферической формы, у зрелых — плоские. Поверхность шляпок бледного желтого цвета с выраженными оранжево-бурыми чешуйками.

Ножка цилиндрическая, плотная, ржавого цвета. У молодых экземпляров есть частное покрывало, которое рвется при созревании, образуя кольцо на их ножке и хлопья по краям шляпки.

Мякоть этого вида мясистая, белого или желтого цвета, хоть и съедобная, но на вкус горьковатая.

Чешуйчатка золотистая

Золотистый вид является одним из самых крупных представителей фолиот: диаметр шляпки может достигать 18 см. Их плодовые тела окрашены в ярко-желтый, золотистый цвет. Поверхность шляпки покрыта и мелкими чешуйками темно-коричневого цвета. У молодых экземпляров шляпка имеет полусферическую форму с подвернутыми краями, в зрелом возрасте — форму блюдца с выпуклым центром.

Мякоть этих фолиот не пахнет и не горчит, поэтому гриб относится к съедобным.

Чешуйчатка огненная

Это несъедобный вид фолиот. Грибы этого вида имеют меньшие размеры, чем обыкновенные или золотистые: диаметр шляпок не превышает 7 см. Шляпки окрашены в красноватые тона и покрыты густыми закрученными чешуйками более светлого цвета, чем шляпка. Чешуйки на шляпке образуют узор из овалов. Мякоть мясистая, жесткая, желтого цвета, при разломе становится бурой, имеет вяжущий горьковатый вкус и неприятный запах, поэтому в пищу не употребляется. Плодоносят со средины июля до конца сентября.

Чешуйчатка гаревая

Гаревую чешуйчатку еще называют углелюбивой. Шляпки грибов этого вида часто испачканы сажей и грязью, так как любимым местом их произрастания являются обгоревшие деревья, места кострищ. К слизистой поверхности шляпок прилипает сажа, пыль и грязь, поэтому грибы быстро становятся грязно-желтыми или грязно-бурыми. У молодых фолиот шляпки покрыты частным покрывалом, у зрелых остатки этого покрывала сохраняются в виде кольца на ножке и по краям шляпки. Ножки покрыты мелкими красноватыми чешуйками. Мякоть этих фолиот плотная, жесткая, светло-желтая, не имеет специфичного вкуса и запаха. Информации о съедобности этих грибов в литературе нет. Растут с августа по октябрь.


Эти фолиоты называют еще огневкой ольховой. Их часто встречают на пнях и древесине ольхи или березы. Размер шляпок огневок небольшой: не превышает 5-6 см. Цвет шляпок желто-оранжевый, по их краю — хлопьевидные остатки частного покрывала. Ножки изогнутые, имеют выраженное кольцо. Ниже кольца — волокнистые, выше кольца — гладкие.

Мякоть грибов желтоватая, грязно-желтая, несъедобная. При употреблении в пищу огневки могут вызвать отравление. Плодоносят в августе-сентябре.

Чешуйчатка камеденосная

Эти грибы называют также желто-зелеными за то, что их плодовые тела, покрытые чешуйками, имеют цвет от светло-желтого до желто-зеленого. Диаметр шляпок камеденосных фолиот составляет 3-6 см. Мякоть является съедобной, поскольку не имеет специфичного для чешуйчаток редечного вкуса и запаха.

Растут на старых пнях и трухлявой древесине лиственных деревьев. Плодоносят в августе-октябре.

Чешуйчатка разрушающая

Эти грибы часто встречаются на старых и сухих тополях, поэтому их вторым названием является фолиота тополиная или тополевая. Эти грибы в процессе своего роста активно разрушают древесину дерева. Шляпки могут достигать 20 см, окрашены в светло-бурый или желтоватый цвет, покрыты белыми чешуйками. Ножки утончены к вершине, у основания имеют вздутия. Ножки по цвету совпадают со шляпками и также покрыты чешуйками.

Мякоть разрушающих фолиот несъедобна, потому что имеет неприятный запах и горький вкус. Плодоносят в августе-ноябре.


Этот вид фолиот является промышленным. Грибы этого вида культивируют в больших масштабах в Японии и Китае. Их второе название — фолиота или опенок намеко. Выращиваются в помещениях с высокой влажностью — 90-95%. Растут группами. Размеры этих грибов мелкие — не более 2 см в диаметре. Цвет плодовых тел оранжево-коричневый, поверхность покрыта густой плотной желеподобной слизью.

Имеют мягкую мякоть, по вкусу и запаху похожую на настоящие опята. На прилавках наших магазинов часто можно встретить маринованную съедобную чешуйчатку китайского производства. Только надпись на банке гласит, что это опята (второе название чешуйчаток съедобных). От настоящих опят маринованные фолиоты отличаются слизистым маринадом, что обусловлено желеподобным покрытием шапочек последних.

Химический состав

Мякоть королевских опят содержит основные питательные вещества:

  • — 2,2 г;
  • — 1,2 г;
  • — 5,6 г, из которых 5,1 г представлены .

Кроме питательных веществ в мякоти этих грибов содержится много витаминов и минеральных веществ.

По пищевой ценности съедобные фолиоты относятся к самой последней (четвертой) пищевой категории, то есть к грибам посредственного вкуса.

Полезные свойства

Мякоть королевских опят полезна для здоровья, поскольку при своей низкой калорийности она содержит весь спектр незаменимых аминокислот, а по количеству фосфора и кальция она сравнима даже с филе рыбы.

Благодаря наличию в мякоти железа и магния, эти грибы участвуют в процессах кроветворения, нормализуют проводимость импульсов по нервным волокнам, влияют на синтез белков в организме человека и являются катализаторами различных химических реакций.

В золотистых, камеденосных и съедобных фолиотах обнаружены вещества, проявляющие бактерицидное и противогрибковое действия. Слизь, покрывающая поверхность плодовых тел золотистых и съедобных чешуйчаток, обладает свойствами:

  • стимулировать мозговое кровообращение;
  • повышать иммунитет;
  • снимать усталость;
  • восстанавливать жизненный тонус.

В чешуйчатках содержится скваррозидин — уникальное соединение, угнетающее фермент ксантиноксидазу. Фермент ксантиноксидаза способствует кристаллизации мочевой кислоты в суставах, почках и тканях организма. Ингибируя этот фермент, скваррозидин предупреждает выпадение уратных солей и, таким образом, предотвращает болевые приступы у людей, болеющих подагрой. В клинической практике препараты, содержащие в качестве действующего вещества ингибитор ксантиноксидазы, используются для лечения подагры.

Имеются сведения о том, что средства, изготовленные на основе этих грибов, способны проявлять противораковые свойства.

Возможный вред

Кроме полезных свойств, королевские опята могут проявлять и вредные действия на организм человека. Их вред может быть обусловлен разными факторами:

  1. Относятся к несъедобным видам чешуйчаток.
  2. Собраны в местах с неблагоприятной экологической обстановкой (вблизи свалок, скотомогильников, вдоль дорог, в промышленных зонах).
  3. Они перезревшие или червивые.


Употребление в пищу съедобных видов чешуйчаток противопоказано при индивидуальной непереносимости и аллергии.

При гастритах, панкреатитах, холециститах и нарушениях работы почек прием фолиот в пищу может вызвать обострение.

Детский возраст, состояние беременности и период грудного вскармливания также являются абсолютными противопоказаниями к употреблению фолиот в пищу.

Категорически запрещено одновременно употреблять в пищу королевские опята и алкогольные напитки. Научно установлено, что при их одновременном приеме развивается дисульфирамоподобный (коприновый) синдром.

Этот синдром проявляется в виде симптомов острой интоксикации промежуточными продуктами распада алкоголя:

  • приливом крови к лицу;
  • шумом в ушах;
  • тошнотой и рвотой;
  • болью в животе;
  • повышением температуры тела;
  • учащенным сердцебиением;
  • затруднением дыхания;
  • паническим состоянием.

В тяжелых случаях могут развиваться коллаптоидные состояния, кома или остановка дыхания.

В мякоти этих грибов также обнаружена меконовая кислота, которая является производным от опиума. Поэтому, в ряде случаев, при употреблении королевских опят в пищу без предварительного отваривания могут развиваться психоделические состояния, сопровождающиеся слуховыми и зрительными галлюцинациями.

Применение в народной медицине


Из фолиот готовят лечебные средства (отвары, настои, настойки), которые используют народные целители в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы (атеросклероза, артериальной гипертензии, варикозного расширения вен, тромбофлебитов). Железо и магний фолиот способствуют повышению уровня гемоглобина, поэтому введение в рацион питания этих грибов будет полезно при анемии и заболеваниях щитовидной железы.

Благодаря большому количеству клетчатки в мякоти, королевские опята предупреждают запоры. Наличие скваррозидина в мякоти королевских опят делает их незаменимыми продуктами питания для людей, страдающих подагрой. Средства из огневки в народной медицине применяют в качестве рвотного и слабительного средства.

Из-за своей низкой калорийности королевские опята включаются в рацион питания диабетиков, вегетарианцев и людей, сидящих на диете. Научно доказано, что экстракт свежих золотистых фолиот угнетает рост карциномы Эрлиха и саркомы-180 у лабораторных мышей.

Применение в кулинарии

В кулинарии нашли применение только обыкновенные, золотистые, камеденосные фолиоты и опята намеко, потому что они имеют мякоть с приятным запахом и типичным грибным вкусом, похожим на вкус настоящих опят.

Эти грибы можно готовить разными способами:

  • добавлять в супы, вторые блюда, начинку для выпечки, соусы и салаты;
  • жарить;
  • мариновать;
  • солить.

Сушить чешуйчатки не принято.

Готовить свежие фолиоты не стоит: они могут вызвать диспептические явления. Перед приготовлением королевские опята необходимо обязательно отварить, чтобы не возникало этих проблем с пищеварением. Отвар грибов нужно обязательно слить.

Употреблять можно полностью все плодовое тело гриба, но опытные кулинары рекомендуют для горячих блюд брать шляпки, а для солений и маринования — все тело.

Выводы

Чешуйчатки являются не очень популярными грибами у российских грибников. Из 30 видов фолиот, которые растут в лиственных лесах России, только три являются съедобными и могут употребляться в пищу наряду с другими съедобными грибами. Это обыкновенная, золотистая и камеденосная чешуйчатки.

По своей пищевой ценности фолиоты являются грибами четвертой категории. Перед приготовлением их нужно обязательно отваривать, и только потом их добавлять в первые и вторые блюда, салаты, соусы, выпечку, жарить, мариновать, солить.

При неправильном употреблении съедобные фолиоты могут проявлять и вредные свойства. Самое опасное состояние может развиться у людей, которые одновременно с этими грибами употребляют алкоголь — это коприновый синдром, тяжелая интоксикация. В тяжелых случаях может возникнуть коллапс, кома и даже летальный исход.

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) или также известна в народе, как ивняк или королевские опята, относятся к роду грибов семейства строфариевых (Strophariaceae).

Эти малоизвестные грибы довольно большого размера, крупнее обычного опёнка: головка может достигать до 20 см в диаметре, а ножка – 12-15 см в высоту и 1-1,5 см в ширину.

Цвет молодых грибочков обычно светло-желтый или золотисто-коричневый, что полностью оправдывает свое название. Однако со временем их цвет тускнеет и приобретает темно-ржавые оттенки.

Слизистые головки покрыты бурыми остроугольными чешуйками, при этом кажется будто на грибе растут шипы. Именно из-за такого необычного, даже можно сказать агрессивного внешнего вида многие относятся к ивнякам с настороженностью и не рискуют попробовать его в качестве пищи.

Ножки опят тоже имеют на себе светлые чешуйки, которые со временем темнеют. Мякоть грибов беловато-желтоватая.

Описание

Королевские опята, в отличии от обычных, чаще всего растут небольшими группированиями на деревьях или прогнивших пнях. Из деревьев наиболее распространенными «жилищами» являются ива, ольха, реже береза.

Иногда чешуйчатку золотистую можно найти даже в хвойных лесах, но вкус таких грибов будет с оттенком горечи, поэтому такие грибы подходят больше для соления или маринования.

Сезон золотистых ивняков начинается в середине-конце лета, а заканчивается ближе к первым холодам, то есть примерно к октябрю. В приморских зонах они могут начать свой рост даже в мае.

Королевские опята

Не только вкусно, но и полезно!

Хоть этот вид и относят к четвертой категории по пищевой ценности, а именно поэтому многие европейцы считают их несъедобными, славяне с радостью употребляют чешуйатку в своем рационе.

Данный вид грибов не только будет вкусным дополнением к трапезе, но и так же очень полезным. Чешуйчатка золотистая, во-первых, малокалорийна – 20 килокалорий на 100 грамм. А во-вторых, эти грибы содержат в себе столько витаминов, что могут легко посоревноваться в полезности с таким продуктом, как рыба. Они содержат в себе много незаменимых для человеческого организма аминокислот, железа, магния, фосфора и кальция.

Королевские опята помогают при анемии, дополняя организм минералами, диабете, тромбофлебите, регулируют функционирование щитовидной железы, а также повышают гемоглобин.

Чешуйчатка золотистая

Хотя ивняк имеет много положительных качеств, о нем знают лишь немногие опытные грибники. Наиболее распространена чешуйчатка золотистая на территории Китая, но также этот вид можно отыскать в Японии, России, Северной Америке и некоторых странах Европы.

Что касается блюд из этих прекрасных грибов, то их можно использовать в супах, салатах, соусах, использовать как добавку к гарниру или же просто замариновать. Некоторые хозяйки даже добавляют немного грибов в варенье для насыщенности вкуса.

Хочется заметить, что употреблять в пищу королевские опята можно только после двадцатиминутного отваривания, предварительно очистив опенок от лесного мусора. Воду после варки необходимо вылить. На вкус чешуйчатка золотистая практически не отличается от вкуса всеми любимых опят обыкновенных.

Королевский опенок или чешуйчатка золотистая отличается от обычного опенка большими размерами и покрытой чешуйками, напоминающей ежика, пупырчатой поверхностью. Далеко не все грибники обращают на него внимание, а в Японии их специально выращивают на пнях или бревнах. В стране восходящего солнца этот гриб называют намеко и он широко используется в традиционной японской кухне.

Королевский опенок или чешуйчатка золотистая отличается от обычного опенка большими размерами и покрытой чешуйками

Чешуйчатку золотистую не зря прозвали королевским опенком. Он намного крупнее своих собратьев – шляпка молодых особей достигает в поперечнике десяти сантиметров, а у зрелых экземпляров – вдвое больше. Ее цвет бывает оранжево-рыжим или желто-золотистым. А ее поверхность покрыта, как хлопьями, ярко-красными чешуйками.

Ножка вырастает выше десятка сантиметров, она тонкая и плотная, буроватая и покрыта темными чешуйками. У молодых особей ее окружает волокнистое колечко, которое постепенно пропадает. Пластинки врастают зубцами в ножку, сначала они имеют соломенную окраску, потом приобретают оливковые или коричневые оттенки. Его светло-желтая мякоть твердая и приятно пахнет грибочками.

Королевский опенок, выросший в хвойном лесу, имеет отличия от того, что найден в лиственном. У него более темные чешуйки, он горьковатый на вкус.


Плодоношение королевских опят приходится на конец августа – середину октября

Места и сезон сбора королевских опят

В России эта разновидность опят растет в лиственных и хвойных заболоченных лесах. Они выбирают портящиеся стволы или старые пни. Это ольха, ива, реже – береза. Излюбленными их местами являются также остатки корней погибших деревьев.

Плодоношение этих распространенных грибов приходится на конец августа – середину октября. Но иногда золотистые шляпки можно встретить даже в июле. А в Приморском крае их собирают с конца мая и до октября. Растут они обычно большими семейками. А из-за совпадения сроков сбора с появлением ложных опят существует опасность спутать ядовитые двойники с доброкачественными грибами.

Галерея: чешуйчатка золотистая (25 фото)


Особенности чешуйчатки золотистой (видео)

Вкусовые качества и пищевая ценность королевских опят

Чешуйчатка золотистая – очень полезный гриб. Он богат минералами, аминокислотами, а фосфора и кальция в них не меньше, чем в рыбе. Много в грибах витаминов С и РР. Они подходят тем, кто страдает от анемии, т.к. при большом содержании железа и магния, регулирующих кроветворение, еще и повышают гемоглобин, способствуют нормализации работы щитовидной железы.

Эти грибы относят к 4 пищевой категории, из-за этого во многих странах Европы считаются несъедобными. Но в России опытные грибники и кулинары считают эти лесные дары вполне съедобными, а в Японии их даже включают во многие блюда национальной кухни. Калорийность их очень низкая – 22 калории в 100 граммах продукта, поэтому богатые белками королевские опята знатоки включают в блюда вегетарианской, разгрузочной и постной диет.

Чтобы избежать проблем с пищеварением и несварением желудка, перед приготовлением блюд чешуйчатки нужно сварить. После этого они годятся для вкусных супов, закусок, начинки к кулебяке и пицце, как добавка к овощным рагу и т.д. Для этих целей используются лишь шляпки. Эти грибы также маринуют, солят, их добавляют в пикантные салаты. Для этих заготовок годятся и грибные ножки.


Чешуйчатка золотистая – очень полезный гриб

Как отличить королевские опята от ложных двойников

Золотистые колючие опята еще нередко называют ивняком, т.к. они встречаются на ивах. Их можно спутать с некоторыми несъедобными грибами:

  • Огневкой. Она встречается на заросших давних пепелищах и кострищах. У двойника вызывающая окраска, горький вкус и приторный запах. Это опасный для здоровья гриб.
  • Чешуйчатка слизистая. Форма шляпки обоих грибов похожа. В сырую погоду у двойника она слизкая и клейкая. Ножка внутри пустая, без кольца сверху. Встречаются эти представители грибной флоры на сгнивших остатках деревьев с конца лета до первых заморозков.
  • Чешуйчатка гаревая . Яркая кирпично-красная шапочка с остатками пленчатого покрывала на краях. Ножка в коричневатых чешуйках, особенно частых снизу. Кольца на ней нет.

Все несъедобные опята имеют неприятный запах сырости, их шляпки имеют более яркие оттенки, чем у королевского опенка. Да и их споровые пластинки гораздо темнее, чем у доброкачественных грибов.


Золотистые колючие опята еще нередко называют ивняком, т.к. они встречаются на ивах

Лучшие рецепты с королевскими опятами

Из королевских опят можно готовить вкусные и полезные блюда. Подборка из трех лучших рецептов – лучшее тому доказательство.

Королевские опята со сметанным соусом

В это блюдо входят следующие составляющие:

  • килограмм свежих грибов;
  • одна луковица;
  • полстакана растительного масла;
  • столько же жирной сметаны;
  • зелень, перец и соль.

Этапы приготовления блюда:

  1. Отделить шляпки от ножек, промыть и порезать их.
  2. Сварить их за полчаса.
  3. Полуфабрикат выложить на дуршлаг и подождать пару десятков минут, чтобы стек излишек жидкости.
  4. Поджарить нарезанный кольцами лук.
  5. Добавить в сковородку грибные заготовки и поджарить их на масле в течение четверти часа.
  6. Затем залить в сковородку сметану и потомить блюдо под крышкой несколько минут, а в конце посолить и поперчить.
  7. Выложить на блюдо, присыпав рубленой зеленью. Хорошо подавать его с вареным картофелем.

Где растут золотистые опята (видео)

Крем-суп по-французски

Для 3 порций нежного и пикантного блюда понадобятся:

  • четыре картофелины среднего размера;
  • по одной стандартной моркови и луковицы;
  • 12 штук свежих или мороженых грибов;
  • полтора литра воды;
  • три плавленых сырка высокого качества;
  • растительное масло и зелень.

Технология приготовления:

  1. Натереть на крупной терке или нарезать кубиками плавленые сырки.
  2. Очистить овощи, картофель нарезать кубиками, крупно нашинковать морковь, мелко пассировать лук.
  3. Поджарить морковь с луком на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Варить до полуготовности картофель и грибы, залив их водой.
  5. Добавить туда соль и плавленые сырки, и морковно-луковую зажарку.
  6. Сварить все до готовности.
  7. Готовый суп протереть через сито и после закипания варить еще несколько минут.
  8. Подавать с гренками, рубленными петрушкой, кинзой и укропом.


Маринованные опята

Маринованные опята

Для домашней заготовки необходимо взять:

  • килограмм чешуйчаток;
  • одна луковица;
  • несколько горошин душистого перца, гвоздика, лавровый лист, немного свежего укропа;
  • четверть стакана соли.

Преимущества опят | Natural Health Guide

Опята — это общее название нескольких грибов рода Armillaria. Его мицелий образует съедобные плодовые тела характерного золотистого цвета. Один пример может вырасти, чтобы покрыть обширную территорию, и сообщается, что самый большой живой организм в мире — это родственный вид медового гриба, занимающий площадь 2400 акров в Орегоне, США, с оценками его возраста от 1900 до 8650 лет. годы!

Древнее средство традиционной китайской медицины и других азиатских систем лечения, таблетки, содержащие мицелий медового гриба, назначаются в Китае для лечения различных неврологических состояний, в том числе; Синдром Меньера, головокружение, головная боль, бессонница, эпилепсия, неврастения (нервное истощение) и гипертония.

Польза медовых грибов

Антиоксидант

Опята чрезвычайно богаты полисахаридами. Полисахариды из природных источников привлекают повышенное внимание из-за их потенциальных биологических функций, особенно антиоксидантной и иммуномодулирующей активности, такой как удаление свободных радикалов и ингибирование окисления липидов.

Ежедневный стресс, загрязнение окружающей среды и продукты, подвергшиеся технологической обработке, могут привести к образованию свободных радикалов. Это атомы-изгои или группы атомов, которые потеряли по крайней мере один электрон и вынуждены красть электроны у соседних молекул в надежде стабилизировать себя, что может вызвать хаос в организме.Антиоксиданты в медовых грибах помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая организм от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Иммунная система

Как и большинство лекарственных грибов, опята можно употреблять в пищу, чтобы поддерживать работу иммунной системы на оптимальном уровне. Полисахариды также обладают мощными иммуностимулирующими свойствами, стимулируя естественные клетки-киллеры (NK) и активируя макрофаги и интерлейкины. Как «иммуномодулятор» он может либо усиливать, либо подавлять иммунную систему в ответ на внешние раздражители.

Стимулирует иммунную систему, повышая активность естественных клеток-киллеров (разновидность лейкоцитов), которые защищают организм от вирусов и бактерий. Активация макрофагов способствует высвобождению цитокинов, химических веществ, которые при секреции позволяют иммунным клеткам взаимодействовать друг с другом. Интерлейкины представляют собой большую и разнообразную категорию цитокинов, продуцируемых лейкоцитами, особенно Т-клетками. Их функция зависит от типа лейкоцитов, с которыми они взаимодействуют.Лимфокины координируют иммунный ответ посредством связи с другими клетками.

Здоровье мозга

Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Окислительное здоровье и клеточное долголетие», полисахариды, содержащиеся в опятах, могут улучшать работу мозга и защищать от нейродегенеративных заболеваний. Исследование показало, что эти соединения уменьшают накопление специфических белков в мозге, которые связаны с болезнью Альцгеймера. Кроме того, было обнаружено, что они улучшают функцию нейронов и предотвращают повреждение клеток головного мозга.

Исследование завершилось: «Наши результаты предоставляют экспериментальные доказательства того, что A. mellea может быть полезным нейропротекторным средством для лечения или профилактики нейродегенеративных заболеваний».

Стабилизирует уровень сахара в крови

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что содержание фенолов в опятах оказывает антиоксидантное и антигипергликемическое действие. Гипергликемия — это высокий уровень сахара в крови, который встречается при диабете как 1, так и 2 типа. В исследовании было обнаружено, что соединения медовых грибов снижают высокий уровень сахара в крови.

Предотвращение гипергликемии с помощью хорошей диеты и правильного режима пищевых добавок защитит ваш организм от «резистентности к инсулину», предшественника диабета 2 типа. Другие последствия высокого уровня сахара в крови включают: повышенная жажда, утомляемость, раздражительность, головные боли, нарушение зрения и повышенный голод. А если серьезно, лишний сахар в крови может быть очень вредным для сосудов тела, а также для некоторых основных органов.

Натуральный антибиотик

Некоторые антибиотики, в первую очередь сесквитерпеновые ариловые эфиры, были выделены из опят и проявляют сильное действие против грамположительных бактерий, таких как; Стафилококки, стрептококки, энтерококки и др., а также дрожжевые и другие грибы.

Трава конопли

Мужские цветы

КОНОПЛЯ / КАННАБИС

Женские растения

НАЗВАНИЕ: Конопля / Каннабис

ГЕЛЬСКОЕ НАЗВАНИЕ: Книб

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Cannabis Sativa / Indicia

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ/НАРОДНЫЕ НАЗВАНИЯ: марихуана Горшок Бханг Трава Индийская конопля Марихуана Сорняк Наркотик Пафф Ганга Вещи Механизм Бутон Табак для бедняков


ЛЕКАРСТВЕННАЯ ЧАСТЬ: Цветы, листья, Корень.

МЕСТО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Ирландия Европа и остальной мир

СРЕДА ОБИТАНИЯ: Везде и везде. Для в лечебных целях его лучше всего выращивать на песчаной почве.

ОПИСАНИЕ: Конопля – это травянистое однолетнее растение. Раньше его культивировали и встречали в диком виде во всех частях Ирландия. Имеет как мужское, так и женское растение, а также способность быть гермафродитом. то есть наличие мужских и женских цветков на одном растении. Один из старейших растений на планете, он эволюционировал, чтобы быть в состоянии выжить в любом климате и почвы.Может достигать высоты 32 фута и более. Сегодня насчитывается более 10+ тысяч различных сортов конопли.


ПЕРИОД ЦВЕТЕНИЯ: с августа по ноябрь, а также автоцветы и феминизированные семена .
СВОЙСТВА:  Один из Величайшие лекарственные травы, известные человеку. ТГК имеет более 400 известных соединений, КБД
болеутоляющее, Анальгетик-Снотворное Местный анестетик Антиастматический Антибиотик Противоэпилептический Антисептик Спазмолитическое Антидепрессант глистогонный Противокашлевое слабительное Закуски  Ароматические успокаивающий Пищеварительный Противоотечный Отхаркивающее Слабительное Успокоительное Стимулятор Тоник
ПРИМЕНЕНИЕ: С более 100 000+ коммерческих применений, это самый ценный ресурс в мире.
Это было признана незаконной в большинстве стран правовой системой The Crown Corporation, чтобы следить за получением прибыли от нефти и химические компании, чтобы снять конкуренцию с метанолом, из конопли, выращенной нашими фермерами, поддерживая рост сельской экономики, этот завод может быть использован для замены этих устаревших производств. 1% суши Ирландии, выращивающий коноплю в качестве топлива, обеспечит всю энергию потребности страны каждый год, сохраняя деньги у фермеров и сохраняя активной сельской экономики, это также экологически чистое топливо, но эти помешанные на прибыли владельцы The Crown Corporation, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО контролируют наши правительства, не любят реальная конкуренция.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ИРЛАНДИИ: Для 8000 лет, до наших дней, «фашистские» законы против этого, конопля использовалась в Ирландия для —
 Еда: Семена конопли являются одной из наиболее биодоступных форм белка, и вместе с этим Глубокая корневая структура, способная достать все важные минералы, листья обеспечивают хороший источник грубых кормов, а также витаминов и минералов. Лучший семена взяты из растений, которые росли в течение всего сезона.
Топливо: Стебли можно превратить в экологически чистое биотопливо для запуска автомобиля. самолеты, поезда, лодки, автобусы, грузовики, космический шаттл и т. д. это дало бы ВСЕ фермеры во всем мире зарабатывают на жизнь вместо возмутительной прибыли за несколько нефтяные компании. Промышленная конопля будет собираться на высоте 200 см. позволяет получать 2 урожая в год. Может производить от 10 до 50 тонн биомассы за акр.50-100 растений на квадратный метр.
Бумага: Свитки, Огам книги и свитки ( Уничтожено или конфисковано Ватиканом) подробнее об этой истории позже ) и т.д., были написаны на бумаге «Конопля» с использованием красок и чернил, сделанных из «Конопли» !!. Бумага из конопли служит сотни лет, бумага на основе дерева служит всего несколько десятилетий.
Одежда:  Ирландский льна (первые законы о конопле в Ирландии были приняты, чтобы уничтожить ирландское льняное Промышленность.Когда англичане запретили коноплю, ирландская льняная промышленность (в основном коттеджи и, следовательно, принадлежащие ирландцам и, скорее всего, растущие использовать собственную пеньку) были вынуждены использовать хлопок, привозимый с английских плантаций, для изготовления белья. Это снизило качество белья и поэтому спрос на него также упал. Есть еще примеры из конопли Сегодня ирландское белье в некоторых королевских домах Европы. Белье на основе конопли длится сотни лет.Лен на основе хлопка служит всего несколько десятков лет.) аранские джемперы, кельтские килты и плащи, и т.д. все сделано из конопли.
Смола: Для герметизации лодок, контейнеров для воды и т. д. Конопляная смола был обнаружен почти при каждой раскопке в Ирландии, но о нем не упоминается во всех данных. делать с этими сайтами.
Медицина: Конопля HERB использовалась в 90% всех лекарств до неэффективных, опасные химические НАРКОТИКИ «так называемая современная медицина».
Был самым продаваемым лекарством номер один (масло) и номер 2 (настойка) в мире до тех пор, пока Корона не использовала свою правовую систему в 1930 году, чтобы разрушить средства к существованию фермеров и травников в интересах принадлежащей Crown Corporation Petrol. и химические компании, чтобы обеспечить им монополию на топливо и лекарства.
Просветление: Племенные общины и другие люди потребляют каннабис либо в виде листьев/шишек, либо в виде смолы. форму, это вызывает состояние, похожее на сон, которое может вызвать раскрытие сознание. Примечание: Только женские соцветия имеют компонент, известный как тетрагидрокарбинол или T.H.C. который производит это эйфорический эффект. Проглатывание семян или мужских листьев делает , а не произвести этот эффект.
Рид обвязка для труб Uillenn: С момента Появились трубки Uillenn, их язычки были связаны шпагатом из Конопля. Шпагат из конопли более прочный и водостойкий, чем другие виды шпагата. шпагат.Вплоть до введения нынешних безнравственных законов трубочники Uillenn были известны тем, что выращивают собственный участок конопли, из которого делают шпагат. Много игроков на трубе до сих пор используют конопляный шпагат, чтобы связать свои трости.
Все Работы ирландского художника до 1940 года: Их из конопли делали холсты, краски и т.п.
Алкоголь: Медовуха Olden Day была сделана из меда с активным содержанием ТГК. Мед был взят из ульи, расположенные рядом и на конопляных полях.Это означало, что мед включен Пыльца конопли и во время цветения пчелы были бы покрыты смолой, когда они возвращались в улей, и это также смешать с медом. Это означало, что алкоголь был активным ТГК, и вы одновременно опьянеете и обкуритесь.

МАГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Пол: мужской и женский

Планета: Сатурн
Элемент: Вода
Полномочия: Выздоровление Любовь Видения Медитация

Связанный Божества Аонгас г Медб


РИТУАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Использование во всех ритуалах исцеления и любовных ласк, для продвижения идей

МАГИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Призовите бога Аонгаса g и используйте коноплю в любовные заклинания.

Призыв к богине Медб при использовании для просветления и видений.

Истории и Статьи, касающиеся конопли

Археологические Загадки в Древнем Египте Доктор Александр Сумах
топ

 
Ши-Эйр:

✅ опята бесплатные векторные eps, cdr, ai, svg векторная иллюстрация графика

Векторная иллюстрация опят

Коллекция грибов векторных плоских иллюстраций, выделенных на белом фоне.Белый гриб, лисичка, опёнок, эноки, сморчок, вешенки, королевская устрица, симедзи, шампиньоны, шиитаке, чёрный трюфель

Большой набор векторных иллюстраций грибов в плоском дизайне, изолированных на белом. Белый гриб, лисичка, опёнок, эноки, сморчок, вешенки, королевская устрица, шимэдзи, шампиньоны, шиитаке, чёрный трюфель.

Коллекция грибов, выделенная на белом фоне круглой формы с надписью от руки. Белый гриб, лисичка, опята, сыроежки, вешенки, шампиньоны, шиитаке, черный трюфель.Плоская векторная иллюстрация.

Набор лесных ядовитых грибов, поганок, опят, ингредиентов для волшебного противоядия, зелий, медицинских препаратов и вкусной еды, векторная иллюстрация с черными контурными линиями, выделенными на белом фоне в стиле рисованной и каракули

Набор съедобных грибов Вектор

Набор съедобных грибов Вектор

Опята на пне.Векторная иллюстрация.

Найдите и отметьте два одинаковых предмета. Головоломка для детей. Подходящая игра, образовательная игра для детей. Цветное изображение грибов. Мухомор, лисички, опята. Рабочий лист для дошкольников

Набор из двенадцати реалистичных векторных иллюстраций грибов — съедобные и несъедобные грибы

Опята с мордочками на пеньке. Векторная иллюстрация.

Векторная иллюстрация опят

Ретро бесшовный узор с грибами.

Набор грибов на белом фоне. Лесной сбор бледной поганки, желчного гриба, лисичек, опят и белых грибов. Векторная иллюстрация, эскиз.

Шаблон с милыми мультяшными грибами-гномами. Лесные эльфы. Маленькие феи

Узор из белых грибов на белом фоне

Грибная ручная рисованная векторная иллюстрация.Установите изолированный рисунок еды в круг. Грибы, сморчки, трюфели, белые грибы, устрицы, опята, лисички, органический вегетарианский продукт.

Темный грибовидный узор. Бесшовный фон с контурными грибами. Бесконечный орнамент для ткани, плитки.

Грибная охота круглая иллюстрация. Линогравюра в старом стиле. Векторная иллюстрация от руки

Коллекция

или красочные изолированные грибы.

Съедобные грибы. Коллекция каракулей с подписями. Простой графический стиль.

Ретро бесшовный узор с грибами.

Осенняя коллекция или лесные грибы и растения.

Набор векторных иллюстраций грибов в плоском дизайне на белом фоне. Белый гриб, лисичка, медовый агарик, эноки, сморчок, вешенки съедобные грибы, инфографические элементы.

Набор съедобных грибов

Эскиз иллюстрации грибов

Грибы

Набор съедобных грибов

Эскиз иллюстрации — грибы

Эскиз иллюстрации — грибы

Эскиз иллюстрации — грибы

Набор осенних предметов, изолированных на белом фоне.Векторное изображение.

Набор диких лесных съедобных и ядовитых грибов. Red Cap Boletus, Shiitake, Cep, Honey fungus, Amanita crocea векторная иллюстрация

Мультфильм о ядовитых и съедобных грибах в коллекции наборов для дизайна. Различные типы грибов векторные символы веб-иллюстрации .

Монохромные ядовитые и съедобные грибы, контурные иконки в коллекции наборов для дизайна.Различные типы грибов векторные символы веб-иллюстрации .

Грибная векторная рамка. Изолированный эскиз рисунка органических продуктов питания. Шампиньоны, сморчки, трюфели, энокитаке, белые грибы, устрицы, лисички, шиитаке. Отлично подходит для меню, этикетки,

Простая векторная иллюстрация грибного дизайна

Цветная вегетарианская итальянская пицца, нарисованная вручную, вектор

Набор различных видов грибов ядовитых и съедобных.Грибы разных видов, форм и цветов.

Вкусная вегетарианская итальянская пицца Плакат вектор

Вегетарианская итальянская пицца, нарисованная вручную, вектор

Векторный логотип для свежих грибов, декоративная бумажная вывеска с изображением кучи целых съедобных грибов и цветков, вывеска с кистью для слов свежие грибы на коричневом фоне.

Набор векторных иконок грибов.

Векторный венок из съедобных грибов. Фон лесных растений. Идеальный

Векторный венок из съедобных грибов. Фон лесных растений.

Лесные грибы модный дизайн. Ручной обращается шаблон здоровой пищи

Грибы условно-съедобные нарисованы от руки.Принт на футболку или ваш дизайн.

Векторный набор съедобных грибов, 12 вырезанных абстрактных сырых грибов для здорового питания, коллекция изолированных различных мультяшных грибов для дизайнерской этикетки на упаковке замороженных продуктов на белом.

Эскиз векторной иллюстрации — грибы — сыроежки, трюфели, опята, шампиньоны, шиитаке, подберезовики, белые лисички

Красочная композиция из плоских грибов

Векторный набор Иконки съедобные Грибы

Эскиз иллюстрации — грибы

Эскиз иллюстрации — грибы

Эскиз иллюстрации грибов

Эскиз иллюстрации — грибы

Скетч — грибы.Опята

Векторный набор красочных грибов. Разные грибы.

Медовые грибы, изолированные на белом фоне, векторная иллюстрация в плоском дизайне.

Векторные каракули, нарисованные вручную, опята

Узор из белых грибов на белом фоне

Бесшовный грибной узор.Рисованные грибы на светлом фоне. Поганки, лисички, опята. Векторная иллюстрация

Векторная иллюстрация опят

Опята, съедобные лесные грибы. Векторная иллюстрация на белом фоне.

Лесные грибы. Набор контурных векторных иллюстраций, выделенных на белом фоне.

Набор лесных грибов.Контурный черно-белый эскиз. Бледная поганка, сморчок, лисичка, опята и белый гриб. Векторная иллюстрация

Текстильный бесшовный узор с грибами на красном фоне. Бесконечный шаблон для украшения и дизайна. Векторная иллюстрация

Векторная иллюстрация опят

Векторная иллюстрация опят

Грибной набор.Различные грибы леса, изолированные на белом фоне. Векторная иллюстрация

Медовый агаризованный гриб, нарисованный вручную векторной иллюстрацией. Эскиз пищевой рисунок, изолированные на белом фоне. Органический вегетарианский продукт. Для рецепта, меню, этикетки, значка, упаковки. Эскиз винтажного гриба.

Ретро бесшовный узор с грибами.

Векторный набор цветных лесных грибов.Рука рисует. Надпись. Ассорти из грибов, белых грибов, медовых грибов, лисичек, подосиновиков, эскиз еды, изолированный

Вектор значков грибов в стиле каракулей. Иллюстрация подосиновиков, лисичек, опят, шампиньонов, подосиновиков и сыроежек

Набор иллюстраций и иконок грибов. Красочная природа. Грибы. Идея для декоров, картин в рамке, подарков, украшений, праздников, приглашений, приветствий, логотипов, осенних праздников, тем окружающей среды

Мультфильм «Лесные грибы с листьями»

Векторный набор цветных опят, нарисованных вручную

Бесшовный рисунок вектора грибных икон.Иллюстрация подосиновиков, лисичек, опят, подосиновиков и сыроежек

Грибной набор с листьями и ягодами черного цвета, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски. Векторная иллюстрация

Набор медовых грибов с листьями и ягодами черного цвета, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски.Векторная иллюстрация

Гриб, нарисованный вручную для дизайна

Бесшовный узор с нарисованным вручную цветным опятом

Набор грибов лисичек с ягодами и листьями черного цвета, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски. Векторная иллюстрация

Набор мухоморных грибов с ягодами и листьями черного цвета, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски.Векторная иллюстрация

Эскиз векторной иллюстрации грибного мухомора

Гриб сморчок, нарисованный вручную для дизайна

Значок Мухомор медовый. Векторный изолированный линейный контур контура иконки. Тонкая линия. Современный дизайн глифов. Грибы. Пищевые ингредиенты.

Опята, иконка, вектор на белом фоне

Грибная масленка, нарисованная вручную для дизайна

Грибной набор нарисованных вручную векторных иллюстраций черного цвета на белом фоне.Белый гриб, лисичка, опята, эноки, сморчки, вешенки, шимэдзи, шампиньоны, шиитаке.

Набор грибов Boletus edulis с листьями и ягодами черного цвета, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски. Векторная иллюстрация

Набор из 4 реалистичных грибов с бесшовным фоном

Набор грибов Морель с листьями и ягодами черного цвета, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски.Векторная иллюстрация

Значок Мухомор медовый. Векторный изолированный линейный контур контура иконки цвета. Тонкая линия. Современный дизайн глифов. Грибы. Пищевые ингредиенты.

Набор векторных грибных иконок. Иллюстрация подосиновиков, лисичек, опят, подосиновиков и сыроежек

Набор грибов Нискало с листьями и ягодами черного цвета, изолированными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, раскраска страницы.Векторная иллюстрация

Силуэт агаризованного меда. Черные изолированные силуэты. Заполнить сплошной значок. Современный дизайн глифов. Векторная иллюстрация. Грибы. Пищевые ингредиенты.

Значок Мухомор медовый. Векторный изолированный значок плоского цвета. Современный дизайн глифов. Иллюстрации грибов. Пищевые ингредиенты

Набор мухоморных грибов с ягодами и листьями в цвете, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски.Векторная иллюстрация

Грибной набор с листьями и ягодами в цвете, выделенными на белом фоне для осенних или поздравительных открыток, дизайн футболки, страница раскраски. Векторная иллюстрация

Опята съедобные. Ручной рисунок съедобного гриба armillaria mellea. Натуральная органическая витаминная пища в стиле эскиза. Здоровый вегетарианский ингредиент для гурманов. Векторная изолированная иллюстрация

Обратный словарь

Как вы, наверное, заметили, слова для термина перечислены выше.Надеюсь, сгенерированный список слов для «термина» выше удовлетворит ваши потребности. Если нет, вы можете проверить «Связанные слова» — еще один мой проект, в котором используется другая техника (несмотря на то, что она лучше всего работает с отдельными словами, а не с фразами).

Об обратном словаре

Обратный словарь работает очень просто. Он просто просматривает тонны словарных определений и выбирает те, которые наиболее точно соответствуют вашему поисковому запросу. Например, если вы наберете что-то вроде «тоска по прошлому», то движок вернет «ностальгия».На данный момент движок проиндексировал несколько миллионов определений, и на данном этапе он начинает давать неизменно хорошие результаты (хотя иногда он может возвращать странные результаты). Он во многом похож на тезаурус, за исключением того, что позволяет выполнять поиск по определению, а не по одному слову. Так что в некотором смысле этот инструмент является «поисковиком слов» или конвертером предложений в слова.

Я сделал этот инструмент после работы над «Связанными словами», который очень похож на инструмент, за исключением того, что он использует кучу алгоритмов и несколько баз данных для поиска слов, похожих на поисковый запрос.Этот проект ближе к тезаурусу в том смысле, что он возвращает синонимы для запроса слова (или короткой фразы), но он также возвращает много широко связанных слов, не включенных в тезаурус. Таким образом, этот проект, Reverse Dictionary, должен идти рука об руку с Related Words, чтобы действовать как набор инструментов для поиска слов и мозгового штурма. Для тех, кто заинтересован, я также разработал «Описывающие слова», которые помогут вам найти прилагательные и интересные описания для вещей (например, волн, закатов, деревьев и т. д.).

Если вы не заметили, вы можете щелкнуть по словам в результатах поиска, и вам будет представлено определение этого слова (если оно доступно).Определения взяты из известной базы данных WordNet с открытым исходным кодом, поэтому огромное спасибо многим участникам за создание такого замечательного бесплатного ресурса.

Особая благодарность авторам открытого исходного кода, использованного в этом проекте: Elastic Search, @HubSpot, WordNet и @mongodb.

Обратите внимание, что Reverse Dictionary использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с политикой конфиденциальности.

Осенние грибы. Осенний опят опасный двойник (имя). Сорта грибов опят

Съедобный или ложный гриб

Прежде чем отправиться в лес, важно изучить вопрос, какой самый распространенный гриб растет в вашей местности в данное время года. То же самое касается «имитации» грибов.

Знание мест произрастания опят и ложных само по себе не поможет грибнику отличить съедобные и несъедобные экземпляры.И те, и другие могут выбирать одинаковые деревья, пни, валежник, корневища или просто расти в траве.

Группа грибов включает множество видов. Речь пойдет о самых распространенных и любимых грибниками:

Осенний лес

Опенке с толстоножкой.

Именно с этими двумя видами грибов обычно путают наиболее распространенные ложные шершни:

Ложные опята (ложные шершни) кирпично-красные,

Ложные опята (ложные шершни) серно-желтые.

Как отличить грибы от ложных: простые правила

Существуют простые правила, как отличить настоящий гриб.

Запах

Если вы сомневаетесь, растет ли перед вами ложный гриб, первое, что вы можете сделать, это понюхать шляпку. Съедобный гриб имеет приятный характерный грибной аромат, а несъедобный – довольно неприятный землистый янтарный оттенок.

Ножка

Ножка молодого съедобного опята обычно украшена «юбкой» из пленки, которая служит защитой для плодового тела.У имитирующих грибы этого нет!

ЛП

Если перевернуть гриб ножкой вверх, то можно изучить цвет пластин. У съедобных экземпляров он белый с желтоватым оттенком, кремовый, у ложных — от желтого до оливково-черноватого.

Текстура шляпки

Важным отличительным признаком, позволяющим отличить съедобные грибы от ложных, является поверхность шляпки гриба. У молодого (не перезревшего!) опята он может быть чешуйчатым, а у ложнопенного, как правило, гладким.

Цвет

Шляпки съедобных грибов окрашены в спокойный светло-коричневый цвет, а у ложных «шапочки» более нарядные. Палитра ложных рогов варьируется от серого до кирпично-красного.

И, конечно же, никогда не потеряет актуальности первое правило для любого начинающего грибника: не уверен — не берись. Если вы собираете грибы в первый раз, урожай перед использованием необходимо показать более опытному любителю тихой охоты.

Итак, мы собрали полные ведра опят или купили свежесобранные грибы у продавцов на рынке. Как отличить ложные грибы от настоящих? Для этого нужно хорошенько рассмотреть грибы.

Шляпа

Несмотря на то, что съедобные грибы отличаются друг от друга в зависимости от того, сколько света в том месте, где они растут, какая влажность и на каком дереве они росли, у всех съедобных грибов есть характерные признаки, позволяющие отличить их от несъедобных. Шляпка съедобного гриба светло-коричневого, слегка матового цвета с мелкими темными чешуйками. Окраска шляпки ложных грибов значительно ярче: кирпично-красная или серо-желтая.

LP

Опята съедобные имеют светлые, кремовые или желто-белые пластинки. У ложных опят пластинки темные — сначала желтые, а со временем становятся зеленоватыми, затем темно-зелеными, почти черными.

Нога

Съедобные грибы имеют «юбку» на ножке (кольце). Большинство ложных грибов не имеют кольца, но некоторые грибы имеют остаточные признаки кольца, хотя и несъедобны. Правило простое: сомневаешься, оставь гриб в лесу. Еще одна характерная черта ложных опят – высокая, 5-10 сантиметров, ножка. Настоящие лесные грибы не вырастают выше 4-6 сантиметров.

Запах

Съедобные грибы приятно пахнут: имеют слегка резковатый грибной аромат, а ложные грибы пахнут не очень приятно: их запах землистый, слегка затхлый.

Вкус

Вообще считается, что ядовитые грибы на вкус горькие, резковатые. На самом деле не всегда. Например, кирпично-красные опята на вкус вполне нормальные, некоторые народы считают эти грибы условно съедобными и употребляют их в пищу после соответствующей тщательной обработки, а легкая горчинка при замачивании уходит (так же, как и при замачивании груздей). Поэтому все же стоит помнить, что грибы могут быть нормальными на вкус, но при этом быть ядовитыми.



Время выращивания

Съедобные грибы растут круглый год (кроме периодов сильных морозов). Наиболее активный рост съедобных опёнков наблюдается осенью — с конца августа по октябрь. Поэтому ложные опята можно отличить по тому, что они растут пару месяцев весной, а потом только осенью.

Реакция на контакт с водой

Если вы сомневаетесь, как отличить ложные грибы от настоящих, то окуните грибы в воду. Ядовитые или несъедобные грибы при контакте с водой меняют цвет: становятся синими или черными.

Желаю успехов в вашей «тихой охоте» и — и крепкого здоровья!

Каждый год, по мере приближения грибного сезона, начинающих грибников интересует, как выглядят те или иные съедобные грибы. И это очень правильно и важно. Необходимо не только знать, но и уметь отличать «хорошие» грибы от «плохих», так как последствия употребления в пищу ядовитого (ложного) гриба могут быть весьма печальными.

Опята очень вкусные грибы, поэтому сегодняшняя статья посвящена им. Мы расскажем и покажем на фото, как выглядят съедобные грибы. Мы также будем обращать внимание на ложные эксперименты, чтобы иметь возможность отличить их от настоящих и не класть в свою корзину. Начнем с них…

Как выглядят ложные (ядовитые) грибы

Самый распространенный опят — кирпично-красный и серно-желтый ложнопенник. Отличить их от съедобных грибов можно по неприятному запаху, окраске шляпки и пластинок под ней, а также по строению ножки.У всех несъедобных грибов ножка без кольца, а на ножке съедобных грибов есть юбочка. Шляпка выпуклая, затем полураскрытая, желтая, в центре с красноватым оттенком. Пластинки сросшиеся, серно-желтые, затем зеленовато-оливковые.

Ложная пена серно-желтая (фото)

На фото кирпично-красный ядовитый гриб

Как выглядит осенний мед в реальности

Как в реальности выглядит съедобный опят

Шляпка съедобных грибов может быть от 3 до 10 сантиметров, по форме напоминает чайное блюдце.Молодой опят может иметь красивую выпуклую шляпку с бугорком посередине. Чаще всего его шляпка имеет желто-буроватый цвет и покрыта многочисленными темными чешуйками. Под шляпкой равномерно располагаются темно-желтые или светло-желтоватые редкие пластинки. Мякоть таких грибов имеет вид белой рассыпчатой ​​массы с приятным запахом и кисловато-вяжущим вкусом. Но не стоит пробовать сырые грибы. Ножка может достигать 0,8-1 см в толщину, а в высоту до 7-10 см. Иногда ножка может быть более плотной — до 1.5 см, который утолщается к основанию и осыпается коричневато-коричневатыми мелкими чешуйками и остающимся белым перепончатым кольцом. Наличие кольца на ножке (юбке) на ножке опят – самый надежный способ отличить настоящий гриб от ложного.

Осенние грибы — дружелюбный гриб, не терпит одиночества и всегда растет большими семьями, для которых мало места на земле и они лазают по пням и подножиям деревьев.

Октябрь — месяц дождей — его любимый месяц, погода пасмурная и уже достаточно холодная, земля, небо, листва, весь мир пропитан водой.

А вот и самое время, чтобы в мелких опятах появились гнилые пеньки. крепкие и упругие с пестрыми пятнышками и милой «юбочкой » под шляпкой постепенно заполняют весь лес, растут, раскрывают шляпки, готовят семена. Холода грибам не страшны, они растут до первых заморозков, в теплый год их можно обокрасть даже в ноябре.

Поиск Опята Осенние нужны там, где много старой, сухостойной древесины, на пнях и валежниках, в зарослях ольшаника , осинниках.

Будьте уверены, этот гриб заставит вас не только покаяться перед Матерью-Землей , но и ползти по ней на четвереньках, срезая лесной урожай.

Вкус и запах эти нехитрые грибочки превосходят все ожидания, они отлично подходят и для закрутки в банках на зиму, и для жарки, и для супа. Вот только высушить их на зиму проблематично, они, как и весь осенний лес, пропитаны дождем и утренней росой, при попытке высушить часто начинают плесневеть.

Подробности:

Где растет осенняя роса

Растут как на мертвых, так и на живых деревьях, но особенно любят березу. Расселение для осенних грибов — старые березняки с сухими березами, на которых грибы растут на высоте до 5 м и выше, заболоченные березняки с множеством лежачих стволов и пней, березняки с пнями, заболоченные ольшаники.

На хвойных деревьях Опята Осенние встречаются реже.

Как выглядят осенние соты?

Осенняя шляпка-пальчик серо-желтоватая или грязно-коричневая с тонкими коричневыми чешуйками, которые с возрастом тускнеют.Пластинки, приросшие к стеблю, в молодом меду белые, затем становятся коричневато-желтыми.

Осенняя медовая ножка длинная, тонкая, утолщенная книзу, с пленчатым беловатым кольцом в верхней части.

Споры пади осенней белой

Опята осенние — время сбора

Собирают в сентябре — октябре. Период обильного роста короткий, обычно около двух недель, чаще всего в первой половине сентября.

Как отличить опята от ложных


К ложным грибам относятся несколько видов грибов, очень похожих на съедобные.

1. У Осеннего Меда на ножке пленочное кольцо … ​​А у всех ложных опят ноги босые до пят.

2. Шляпка ложного гриба гладкая, без «чешуек»

3. Шляпки ложных опят более ярко, ярко окрашены:

4. ЛП ложных опят желтые, зеленоватые или оливково- чернить. У Осенней Соты пластинки кремовые или желтовато-белые.

(А — Опята осенние. Б, С — Ложные грибы)

5. Запах осенних грибов — приятный грибной, ложные грибы издают неприятный землистый запах.

Чем полезна осенняя медвяная роса?

Фосфора и кальция в осенних грибах почти столько же, сколько в рыбе. Также в них содержатся витамины В2, С, Е, РР, магний, натрий, калий и железо.

Пищевая ценность опят : белки — 2,2 г, жиры — 1,2 г, углеводы — 0,5 г

Грибы содержат масс противораковых веществ .

Как хранить Опята осенние

Опята солят, маринуют, варят и жарят.

Опята варятся 30-40 минут. Недоваренные грибы могут вызвать расстройство желудка

Осенние опята — интересные факты

Выращивание на пнях может быть причиной любопытного явления — свечение пней ночью ! Светятся не сами пни, не гниющая древесина, а грибной гриб, оплетающий весь пень тонкой сеткой.

Опята ложные и съедобные очень похожи, поэтому могут запутать начинающих любителей «тихой охоты». Нужно знать: чем отличаются ложные опята от съедобных. О, как выглядят съедобные и ложные грибы, поговорим в нашей статье.

Ложные грибы делятся на 3 группы:

  • ядовитые;
  • условно-съедобный;
  • несъедобный.

Каждому нужно помнить важное правило: «Не уверен — не бери!» Лучше поберечь себя и своих близких и не брать те грибы, в которых есть сомнения.Собирать стоит только настоящие грибы.

Как отличить ложные грибы от съедобных

Есть несколько правил, которые помогут вам отличить настоящий гриб.

Самое главное отличие — «юбка», пленочное кольцо, защищающее молодые настоящие грибочки. У ложных такого кольца нет.

Запах

Шляпка настоящего мухомора имеет приятный грибной аромат, а шляпка несъедобного неприятный землистый аромат.Поэтому в первую очередь нужно понюхать шляпу.

Нога

Еще раз обратим внимание на ножку этого гриба. Он должен иметь пленчатую «юбку», защищающую плодовое тело, в отличие от «лысых» ножек несъедобных опят.

LP

Пластинки съедобных экземпляров под шляпкой белые, со слабым желтым оттенком, иногда кремовые. У ложных грибов они могут быть оливковыми и черными.

Шляпа

Молодые и не перезревшие грибы имеют чешуйчатую структуру шляпки.С другой стороны, ложная лягушка будет гладкой.

Цвет

Съедобные виды имеют светло-коричневые шляпки, как на фото , а ложные более яркие: желтоватые, красные, кирпичные и др.

Вкус

Конечно, не стоит доводить этот вариант до пробы, можно отравиться, ведь есть другие более простые способы. Ложные опята будут иметь горьковатый привкус, которого нет у съедобных грибов.

Лучше хорошо выучить, чем отличаются ложные грибы от съедобных перед походом в лес.Главное не рисковать и не брать то, что не знакомо. А если сбор проводится впервые, то лучше посоветоваться с кем-то более опытным.

Как приготовить съедобные грибы

Опята очень вкусные, но нужно уметь их правильно готовить. Нижняя часть ножки гриба очень жесткая, поэтому чаще всего едят только шляпку.

Опята могут быть:

  • соль;
  • маринад;
  • мальков;
  • добавить в суп (грибной).

Важно! Свежие грибы необходимо обрабатывать сразу после сбора, так как они быстро темнеют.

  • Опята можно заморозить, для этого их нужно очистить от мусора, отсортировать от поврежденных, червивых и гнилых, отправить в морозилку. Лучше использовать быструю глубокую заморозку. Они могут храниться в течение 12 месяцев.
  • Можно опята. Делайте это на солнце или в специальной сушилке. Иногда сушат в духовке на медленном огне.

Важно! В этих двух случаях варки грибы не моют, а чистят, тщательно удаляя грязь.

Детские стихи о грибах

Банка (Н. Капустюк)

А может это не гриб,
А может это засланный шпион?
Сидит, смотрит из навозной кучи
А про огурцы и картошку думает!

Его бессовестные глаза
Под капотом прячется.
— Шпион-шпион!
шпион —
И никакой другой!!!

Белый гриб (I.Гамазкова)

О-хо-хо!
От такого шума-крика
Вся черника рассыпалась,
Речной сом покатился,
Клен согнулся,
Дуб зашатался…
Что случилось?
Что за крик?
Ну что такое де-е-ели?
— Это я!
нашел
гриб!
Б-и-и-и-и!

Чаша смерти (Н. Капустюк)

Погребальный колпак
Я выбрал кушетку —
Забрался на холмик,
Набрать солнце впрок.
А вот лечь красавица
И не решиться!
Как тут решить:
Шляпу раздавить боюсь!

Боровик (Ф.Бобылев)

Боровик родился в лесу.
Треуголка
Всем гордиться.
Мне нос не задирать
Высокий Боровичок,
Гордый гриб сорвал
И спрятался в коробку.

Боровик (Н. Капустюк)

Боровик-Боровичок
Скрытие толстяка.
Прогулялись, все аука:
«Туки-тук» — поймали!

Боровик (А. Пысин)

Что за гул кругом?
Что за крик?
Это Миша бегал
На подосиновике.
Выше Миша! Это удача!


Ну, грибочек!
Не поднимай — так он плачет.
Уже охрип.
Миша, мы вытерли слезы.
выполнит
Боровик березовый
Семикратно!

Боровик (А. Прокофьев)

По пути были —
Боровик нашел.
Боровиковая возвышенность
Мох покрылся с головой.
Мы могли бы идти,
Ну, это прошло спокойно.

Боровичок (И. Мельничук)

Пудинг-Боровичок
Вышел на трассу,
Пудинг-Боровичок —
Споткнулся.
Пудинг-Боровичок —
Чудо сказочное,
Шапка вязаная на боку,
Смотрит гордо.
Я гриб-хулиган
В большинстве не оставлю,
Я найду ему парня,
И еще —
Нырни еще
Шалость в корзину.

Брат-шафран (Н. Капустюк)

На пригорке новые
Появился и… тишина.
Видим сестричек-ЛИСИШКУ:
Объявился братик — «рыжик»!

Мне приказали сесть на пике (Н. Капустюк)

Слева от поляны
Выросли поганки.
Встали вплотную к стене
С другой воюем!

Даже страх за ОПЯТЬ-
На пнях три дня сижу!
Товарищ Моховиков?
В лесу махнули напрямки!

Где мой друг-Боровичок? –
Под лист и молчок…

Груздев тоже — «о-о-о!
Земля полезла с головой!
Дождаться минутку, они идут и на том!
Был приказ: сидеть, не пикать!

Только храбрый Мухомор
Вышел на простор,
Боевой принял окраску
Смотрит весело впереди
И позиции не сдает!

Он без страха ждет встречи!

Узость (Е.Серов)

На пенечки сто опят.
— Здесь очень тесно! — кричать.–
Вызвать грибника
Собрать опята с коноплей.

Волнушки (В. Степанов)

Наши шапки как кольца,
Как кольца волн в реке.
Сыроежек мы друзья,
Грибы зовем… волнушками.

Мама сказала дочери (Н. Капустюк)

Сыроежка -Мама
Сказала дочке:
-Ты ходишь как барышня,
Кочки огибая!
Заштрихованный лист,
Шляпа, сдвинутая набок…
Я знаю теперь очень
Будет жаркий день!

Гриб (В.Степанов)

Растет под хвойной лапой,
Растет, а вместе с ней и шляпа.
Никогда в нашем луке
Не снимает шляпу.

Гриб Веселка или сморчок вонючий (Н. Капустюк)

Красиво звучит — Веселка!
А имя сморчок вонючий…
Я не сидел на пчеле…
Выходи скорее и тебе лучше.
«Не сломано, не подходи!» —
Запах моего предупреждения.

Ты, мой друг, не обижайся!
Яд во мне. Да, мне это нравится!

Гриб Clitocybe (N.Капустюк)

симпатичная девушка
Шляпа — Клитоцибе!
Он говорил три часа,
Он слышал лес.
Затрещала сорока:
«Часа три, может, немного!»

Зонт-гриб (Н. Капустюк)

Снова в облаках горизонт,
Но в траве раскрылся зонт.
Зонт от дождя увеличенный,
Дождь под ним и переждом!

Зонт MAGIC оседает

Мы поселились подольше
Паук, многоножка …
Ой, да усатый жук:
«Беги, тук-тук-тук!»
«Тук, тук, тук!» — снова наша дверь.
Мотылек, давай, проверь!
Муравей, ползи,
Волшебство зонтика поселилось!
Прибытие населения.
Тот самый зонт? Взросление!

ЗОНТ-Терем

На полянке (как подрос!)
Башня-зонтик в полный рост!
Дождь прошел, тучи разогнал,
Выходи, люди прыгучие
И летучие и ползучие…
Без шипов и колючих…
Кузнечик — запрыгнул на крышу,
Нашел где повыше.
Загорает,
Снова теплый день — добро пожаловать!

Грибное место (Н. Капустюк)

Грибное место! –
Помести гриб,
благослови
Царство леса!

Вот и я
Да грибок
грабли!
Мы грибники —
Наша доля в этом!
Завтра снова
Туэсочек
Я достану,
Похом иду
В город
Грибанова!

Грибной лес (Дж.Аким)

Лесной гриб ты зовешь
Тихое осеннее утро.
Видишь ли, под ногами листва
Мы кидали деревья.

Было лето и было,
Поющее, знойное.
А теперь в лесу светло,
Строже и спокойнее.

белок на уме только —
Все уголки облазили,
Витаминное питание
Запасы на зиму.

Под стволами двух дубов
Помолчи немного.
Принеси домой грибы
Полная корзина.

Грибок (Е. Стеквашова)

спрятался грибок
Под листом березы,
Под еловой хвоей
С глаз долой.
Как пройти в лес,
Да грибок найду.
Для ствола березы
Под еловым опушкой,
Разведенная трава —
Попасть в корзину.

Грибы (М.Иванычев)

Я нашел в лесу грибы.
Прямо из пня… максимум кочки.
Мне они показались
А в корзине понравились.

Собрал все опятьки
И домой с собой взял.
вкусные грибы
Роза из шишек…

Грибы (А. Парошин)

* * *
Красная шапка, которую сеньор,
Ядовитый мухомор:
«Все знают, жди беды,
Если я получу суп!»

* * *
осина красивая
Она поднялась как раз под осиной.
Под березами — см.:
ПОДБЕРОЗОВИКА три!

* * *
Я на лугу не торопясь
Собираю сыроежку.
Они не будут есть сырыми:
На обед жарим Мама!

* * *
А он прекрасен и велик,
Гриб Боровик велик!
С коричневой шапкой,
С крепким телом,
Его до сих пор называют БЕЛЫМ!

* * *
Что за желтые сестры?
Те самые лисички!
Чем похож на лису?
Как она жила в лесу!

Грибы (Б.Шульжик)

Путь был,
Белый гриб найден.
Прошло на краю —
Нахожу три волнушки.
Пошел Леском —
Моховиков под лист.
Ступенчатый прямой —
Подберезовик.

Грибы, шампиньоны. Веселая линия (М. Лукашкин)

С мая по ноябрь
Мы ищем грибы не зря…
Даже ранней весной
Приглашаем Вас на опушку леса!

Сморчок, гиромитра

Поспорил со сморчками гиромитра:
— Вкусный я, старичок! –
Стать судьей в этом споре
Согласен червь.

ШАМПИНЬОН

С юбочкой на шею это
Грибочек хороший — грибочек.
Белый как заяц…
Смотрите, какой красавец!

ДОЖДЕВИК

Капал дождь. В тот же момент
Дождевик показался травой.
Круглая, как булочка!
Изо рта идет дым.

сыроежка

Под березками, в траве,
Сыроежка — аж на двоих…
А потом на троих…
На их наряд посмотри!
Разноцветные юбчонки!
Сыроежечки-девочки!

Мол, не спеши!
Те, что в красном, хороши!

А эти, в зелени,
В танце кружатся под кленом!

Ну, те розовенькие,
Те родня богатая!

Желтый играть в прятки.
Таковы их привычки!

лисичка

Выходим на поляну.
Под ногами земля глядит…
Словно желтые монеты
Семь лисичек — мать и дитя.

молочный гриб

За «хруст-хруст»…
Это не волк…
Ответь нам, мухомор!
Сначала покажем волка!
А ты бери в маринад!

волнушки

Ты стесняешься, волнушки,
Ты краснеешь, подружка?
Не волнуйся, не обижай!
С первого раза не увидим.

ЗОНТ

Какой огромный гриб! он
По размерам чемпион.
По названию — просто зонт…
Ой, что он увеличил!

suillus

Смотри-ка, проснись
Вылезает из-под земли suillus!
Он, как Папа Римский,
Желтая обратная сторона шапки.
У него родственники собрались в круг…
— Ох и скользкий ты, мой друг!

шафрановая шапочка

К елке присмотрюсь.
См. гриб… Да, это шафран!
Рыжий Рыжий, как морковка!
Рыжая, лиса-плутовка!
С млечным соком, конечно,
Необыкновенно вкусно!

свинушки

Двум свинушкам мы сказали:
— Вот почему тебя так назвали,
Какой ты грязный. И тут
Свалился возле лужи!

Говорушко

На болоте, где лягушки,
Стая стояла Говорушко.
Говорящий Говорушко
Без пощады друг на друга!

стробиломицеты

Стробиломицеты в лесу встречаются…
Вид у него необычайный!
— Ты в сказке, старик… —
Стробиломицеты в ответ молчание.

МАЛЫШ

Только что из подгузников,
Шея вытянута коза.
Эта шея такая тонкая…
Ну и шапка — два фунта!

ПОДБЕРОЗОВИК

Под березой впереди —
Подберезовик, посмотри,
На высоких стройных ножках…
Ножка пятнистая!

ДУБОВИК

Видим старый камин.
Вокруг него ищите грибы…
Есть… Дубовик — два брата!
Низ их шапок красноватый!

сатанинский ГРИБ

Старый ясень скрип-скрип…
Роза сатанинский гриб!
Ядовитые змеи.
— Ты в ковчег к нам не посмеешь!

Мухомор

Красный, глазастый, шляпа.
Гриб называется мухомор.
Приятно смотреть.
Жаль, что он очень ядовит,
Жуткий… обман полный
Но он лось — лекарство!

дует

За кустом видны грибы —
Фиолетовые, стройные!
— Белок для вашей кладовой
Зимой нужны дудки?

РОГАТИК

Посмотри на дорожку
Чьи-то крошечные рожки…
Может брат оленя
Этот чудный гриб — рогатик?

мицена

Вы Митсен грациозно нет.
Тебя бы на балет взяли! —
Аналогично, рожденный для этапа
Ногая мицена.

опёнок

Если брошенный ребенок,
Кочует из конопляного опята.
Могу поспорить:
Их там много… Раз два Три…
Тридцать восемь… … Сорок восемь…
— Просим в Телегу!

Валуоха

Этот грибок, не тот,
Я хочу поддаться ноге…
— Стой! Не делайте! Не портить! —
Возмущенный Валуоха.

ЧЕРНУШКА

В заброшенной хижине
Три жены, негритянка.
Встретились — не расходятся…
Шляпы у них как блюдца.
Каждая лужица росы —
Зеркальная стрекоза.

подосиновик

Здесь, в роще молодой,
Дрожат листья осины…
Под одним, гордым взглядом,
Осина стоит.
Чудная шапка на нем
Точно огонь зажгла!

СЕРЫЕ лисички

На дубе щебечут птицы…
— Смотрите-ка, серые лисы!
Желтые близкие родственники…
Дубовые листья, возле пня.

геструм

Геаструм в лесу хорош!
Очень похож на звезду.
Пусть растет на радость другим,
Мы его срывать не будем!

БЕРЕЗОВАЯ ГУБКА

На березе где зазубрина,
Гриб — березовая губка!

устрица

На березе справа,
Вешенки, веером.

Белянко

Здесь, на небольшой полянке,
Симпатичная белая бабочка.
Те робко смотрят на нас…
— Эй, белая бабочка, какая белая?
— В поле, из тех дубов…

БЕЛЫЙ

— Здравствуй, белый —
царь грибов!

дразнилка грибов

Зачем ты сюда притопал
Раннею иногда?
Лучше бы шляпу заштопать!
Ведь она дырою!

Зря ты, грибочек,
Лезь под дубочек!
Там ты найдешь не Дубовик,
… Сухой лист!

Возврат, гриб?
Что за поникший, поникший, поникший?
Посмотрите по сторонам!
Лук Дайте нам, нам!

лютеусовые грибы (S.Островского)

Я знаю место,
Ребята,
где
подосиновиков.
потому что подберезовики
Там,
что настоящие
Их корни.
Правильно,
Расти
Снова
Через год
А через пять…
Через годы
И сто,
И двести…

Если есть лес…
На месте.

Дедушка сморчок (Н. Капустюк)

Сморчок дедушка сказал внучке,
Это, стало быть, сморчок:

«Не груби мне ни минуты, внучок,
Мал Еще, Ах ты, сморчок!

Табак Дедушка (Н.Капустюк)

Днем и вечером курит
Особенно в лесу и славится!
А глядишь, так он скоро
Все споры завалит!
Но грибы сказали: «НЕТ!
Табак твой вредный, дедушка,
Мы за экологию!»

много со слоганом!

* Дедушка табак — одно из
Народных имён плащ

Дождевик (Н. Капустюк)

По тропе Дождевик —
Домашняя и маленькая.
Но найдены в Сибири
четыре килограмма.

Дождевик (В. Шульжик)

Этот грибок называется так:
Дождевик, дедушка или табак.

Только тронешь его бока,
И он начнет курить табак.

Дождевик (Н. Толоконников)

Наступил на белый шар —
Однажды начался пожар.
Под моей ногой
Дым, но не огонь.

Егор и гриб (А. Прокофьев)

Это был Егор
Через лес,
см.:
Вырос гриб.
— Хоть красиво, а я не беру, —
громко сказал Егор в лесу.
— Верно ли ты сказал Егор! –
Так сказал бор.

Козляков (Н. Капустюк)

На полянке у трассы
Козляков,
А где рога?
Как не удивиться лишний раз:
Козляков,
А где копыто?

Кто посеял лисички? (И. Мельничук)

Клим спросил Алексея:
— Кто в лесу лисички сеет?
Иль животные дикие птицы?
— Ну понятно кто — лисы.

Лисички (Н. Толоконников)

Желтопузые цыплята
С лисой-крестной играем в прятки.

Лисички (В. Степанов)

Под опавшими листьями
Вместе спрятаны грибы.
Очень хитрые сестрички
Это… желтые лисички.

Suillus (Н. Капустюк)

Вот стою — молодец!
Солнечные лучи льются сверху.
И обласкать, и пожарить,
В масле как из печи!
А на шляпе — две росинки
На придорожном кусте.
Шарм добавил Малинка…
Ах, какая красота!

Подберезовик (В. Степанов)

Блестящий колпачок
Ставим ребята
Как будто масло
Налили… подосиновики.

Мухомор (Н. Капустюк)

Мухомор — не подосиновик,
Его не привыкли прятать.
по яркому
Дорогой подарок.
Но мы обходимся,
А кто спрятался — найди!

Мухомор (Г. Лебедев)

Мухомор старый и ETS,
Мухомор многолетний.
Шапка в дырах и щелях,
Другого деда нет.

Если солнце светит ярко,
От жары никуда не деться,
Ночью в проруби дует ветер
И кусают комары.

И кузнечики в печали
Покачали головой:

— Что тут лить слезы напрасно?
Быстро починить!
Мы в хвое
Дневная паутина.

С горем в твоей ручке,
Все будет в порядке:
Лист кленовый рубящий
И нашом заплатки.

Целый день у реки
Работали кузнечики.

Старались наглухо сшить —
Стирка, сушка.

Итак, все готово:
Шапка лучше новой.
Только точка —
Из узелочки нить.

Мухомор (И. Мазнин)

Как бы ни было опрятно
И красиво, и свежо на вид,
Всё равно неприятно,
Потому что — токсично.

Мухомор (В. Шульжик)

Наклоняться назад не надо,
Не украшать его до хлама…

Знаю людей давно:
Несъедобный гриб!

Мухомор (Н.Толоконников)

Гордо стоял крепко на ноге
Передник и красная шапочка
Раскрасавец снят.
красивый вид —
норов злой.

Мухомор (П. Потемкин)

Дети пришли рано утром
Грибы в дальнем лесу
А мне попалась поганка
Да на красный гриб.
Знать стоит среди полян,
А вокруг — одни поганки.
Сестра-брат говорит,
Покраснела от прогулки:
«Не трогай, а то —
Это плохие грибы!
Ни на завтрак, ни на ужин
Мухомор не нужен.
Это слово обидело
Гриб поганый, мухомор,
Весь вздулся и стал багровым,
Он поднялся выше забора,
Он открыл окно
И явилась старушка.
Она говорит им: «Дети,
Вы глупы! И мухомор
Нужен тебе как все на свете:
Он летает, предлагает море.
Летает, потому что ты не редкость
И большие надоедки.
Если ты не ругался
И особенно вслух,
Мы привыкли представлять тебя в королевстве есть,
Где мух не видать.
Но за то, что вы невежественны,
Заходите к нам реже. »

На горных дубах (И. Демьянов)

На горных дубах,
Под горой растут грибы:
Белые — старые не брали,
Моховики и маленькие и вялые.
Мухомор на солнышке греет бока.
Куст-рыба приходит грибок!

Что похоже на гриб? (м. Пляцковским)

Спросил гриб подосиновик под ежиком:
— Скажи, почему ты любишь зонт?
Гриб засмеялся: — Странный вопрос!
Ведь я в дождливую погоду рос!

Рога оленя (Н.Капустюк)

Вот гриб оленьих рогов
Олененок встал на ноги.
Так моя мать лани
Он рядом тихонько ходит!

Опята (А. Прокофьев)

Попался опят на пенек,
Стоял один денок,
Потом поклонился,
Чуть не упал,
Тонкая, тоненькая,
Нога — та соломинка!

Грибы (Пикулева Н.)

На пеньке живет семья:
Мама, папа, брат и я.
Дом у нас один, а крыша
Есть у всех!

Грибы (Н.Толоконников)

Летним солнечным днём
Вместе они на пенек залезли
Загорелые ребята,
Ножки грибы.

Грибы (Б. Шульжик)

Грибы старичок собирался,
А грибы не понял…
Так что не запутайся —
Взял книжку про грибы.
Старик сидел у елки,
В шеренге водили руку
А кругом шептались волки:
— Что ты знаешь, грамотный!

Грибы (2) (Б.Шульжик)

В шаговой доступности гриб
А в корзинке ни грибочек!
Одиночные грибы —
Только трава и листья.
Устал грибничок
И сел на пенек.
— Ты скажи мне, лес,
Ты, с грибами или без?
Я посмотрел на грибника
Густой лес вниз.
Качал — скрип да скрип! —
Показал под деревом грибок.
— Я с грибами, — сказал лес, —
А ты с глазами или без?

Поганка (Н.Капустюк)

Ах, поганка, Люба!
Я стоял на трассе.
кружевная юбка
На прелестной ножке!
Шляпа — загляденье,
А что-то очень нравится!
В полном трепете
Мухомор шепчет: «Красавица!»

Поганка (Н. Толоконников)

Подросший грибок,
На ножке — шишка.
На кургане — фильм
Детский обман.
Гордый подшипник.
Этот гриб — поганка.

Поганка-манекенщица (Н. Капустюк)

Я и так то, и то,
Я сразу понял: прояви любовь.
По законам этикета,
Подается как на блюдечке!
И на трибуне вроде,
Шикарная плутовка…
Как утонченно и томно!

«Ну, скажи, черт?!»

Подберезовик (Е. Серов)

Подберезовик,
Подберезовик,
ловко спрятался
Под Березками.
Не прячь тебя
Так старательно —
Я тебя найду
Требуется.

Подберозовик (Н. Толоконников)

Земля I — мать.
Трава — грядка.
Береза-тезка.

Подберезовик и Подберезовик (Б.Степанов)

Один — под березой,
Другой — оса.
Я иду за ними
По следу лося.

Подберезовик (Н. Толоконников)

Я хороню мальчика
За осиновым пеньком.
Только шляпник
Для любого грибника —
Как маяк для моряка.

Подшляпники (Н. Капустюк)

«Подшляпники» — грибы
И мухоморы и подосиновики…
И даже сморчки редкие
Без шапки не идут, столько всего!

Только один такой плащ —
Он был с непокрытой головой!
И прими Мистер
Дождь с ромашковым настоем!

Покормлю сыроежку (С.Островский)

-Ты чего
С утра,
Егор,
ты положил сыр
В его тележку?
— подавать,
братья,
Бор —
Покормлю там…
Сыроежка.

Постучите по грибку шляпка (Н. Капустюк)

Стук в грибную шапку:
«Привет привет! Кто ты такой?»
Говорит: «Мы маслятки.
Не только я — вся семья!
Ну тогда, пожалуй, в гости,
В мой уютный кузовок!
Там у лисичек красный хвост,
Мухомор, славный и белобокий!
Пять подружек сыроежек,
Шарфы разноцветные,
Излучающие утреннюю свежесть
И приятно, и легко!
Подберезовик, опятьки…
Тот полный кузовок!
До свидания, мальчики,
Чудный день выдался!

О грибах (Г. Лебедев)

Бледная поганочка,
Стройная ножка,
Белая панамочка,
Юбка-гармошка …
Постоял около конопли:
В ожидании грибника.
— Ах! Посмотри на меня!
Не уходи!
О! Найди меня!
О! Брать!

Гриб-боровичок
В серой шапке набочок
Мох зарылся,
Спрятался —
И молчок!
— Возможно мимо,
Не я.
Не срывать,
Не уносить,
Не жарить!

Мышь села на масленки… (А. Лаптев)

Мышь села на соски,
А масленки — липкий грибок
Вот мышь и прилипла.
А-а-а-а, а-а-а!
Мама, мама, выричай!

Сморчок — грибы весенние (Н. Капустюк)

Все учтено; и — «за», и — «против»…
Рассмотрев пункты,
Из сосен в углу,
Полезли сморчки!

Встряхнулся, огляделся,
Удаление остатков сна.

Там сморчки —
На самом деле
Лесная Весна пришла!

Сморчок (А. Прокофьев)

Сморчок, сморчок,
Старик с рождения.
Он вырос на грани.
Крышка сверху.
Ветер подул… и сморчок
Я упал на бок,
Весь сморщенный —
Старичина!

Старый гриб (А. Лаптев)

Стапых Гриб
Боповик
Поднимает вопотник.

Возле кочек дрожит,
Дрожит, тpевожится.

Повопчать на охоту.
Он собпал своих детей
И бопмочет: — По сыбботам
Ппячтесь, дети человеческие.

Кто накпоется листвой —
Тот останется жив.
А тот кто пазинет преп —
Люди мигом ппикопзинят!

Стихи о грибах (Н. Шемякин)

На душе тоска и грусть —
Я не поймал сейчас мухомор.
Нарыдаю в банку
И сварю грустянку!

Трутовик ленивый,
Он не привык работать —
В фиксированном положении
Дремлющий на березе.

Вот когда любишь работать,
Подостойней звони.
Встретив его, гриб
Гордо скажи: «Трудовики!»

— Моховиков, Моховичок,
В теплой шапке на боку,
Сапог мохнатый,
Немного приплюснутый,

Что он укрылся головой
Мягкий мох?
Как не жарко летом
Одеться так?

Две подружки Зеленушки
Плач на краю:
— Наши братья и сестричка
Все в зеленке перемазались,
— Ох бедняжки были,
Тяжело заболел.
Заразить их ветряной оспой
Бледная поганка вредна.

Я спряталась под елкой
Забавный гриб — Веселка,
Беленькая рубашка,
В жованой меховой шапке.

Ах, какой он славный,
Морщинистый, весёлый.

Защелкнуть важный выгиб сбоку,
Или скособочиться,
Кто увидит грибок —
Сразу обхохочется.

В панике опятьки —
Мы увидели пятку:
— О, теперь она на нас!
— Ой, мы в супе окажемся!

Не жарить и не сушить
Негодные свинушки,
Не есть их, даже свиные —
Свинушки несъедобные!

Там свинушки у нас не будет
Ни в томатном соусе, ни в сметане,
Ни в варениках, ни в рагу,
Ни в кафе, ни на бегу.
Даже под прицелом пушка
Не будет у нас свинушки!

Если делается для застолья
Застолье свинушек,
Это не гостеприимство,
И, простите, большая гадость!

* (Свинушки — ядовитые грибы)

— Разрешите, Сыроежка,
Высунуть свои пельмени?
— Нет, нет, нет, тысячу раз нет!
А я не дама, а дед,
Сыроедыч сыроед!

— Иди-ка кушай,
Иди кушай-ка —
Дразнили сыроежки:
— Не вареная, а сырая?
— Не кусайся, о-йо-она!

Сыроежка (В.Шульжик)

Над поляной мчался дождь,
Сыроежко
В плен попался…
И летучие насекомые спешат
Воды к сыроежкам.

Сыроежка (Н. Толоконников)

В их названии ошибка,
Что их можно есть сырыми.

Член семьи (Н. Капустюк)

Только встал с колыбели,
Отряхнулся с земли,
И уже, как все — опята,
Член большой семьи!
На пеньке подряд — пятый,
Ряд четвёртый, солнышко счастливое
И семья конопаток
Снято на камеру!

То, что ест грибы (Л.Уланова)

Хвоя, веточки смешанные,
Хруст и шуршание под ногами…
Мы поймали сыроежку,
Мы ее домой принесли.

Решили сыроежки —
Итак, сыр надо любить.
Сыр Дали — Давай, кушай-ка!
Ка-ак это зачавкала!

Не верим глазам своим —
Фунт умяла сразу!
Подберезовик входит в дверь,
Спрос на нефть!

Черные грибы (М. Тахистова)

Они никогда не бывают одни
В лес не ходят гулять:
Мухомор, папа, мать-мухомор,
Мухомор дочка
А черненьких пацанов — пятеро!

Приходите отдохнуть в лодж,
Рассядутся прилично в тени…
Подхожу к ним осторожно,
И шапку поднимут!

Кривошип (A. ex)

Ходил в лес по грибы,
На высокий дуб взобрался,
Видать с вершины,
Где там мои волнушки,
Грибы, грибочки,
Свинухи и поплавки?
Сука сидела сидела.
Час, глядя в бинокль.
Все грибы куда-то пропали,
Как пропали в землю.
Так и пришлось вниз спускаться
И ни с чем идти домой.
«Как дела?» — спросила сестра.
Я в ответ надул губу
«Обмануть надо было
Возьми подзорную трубу!»

Чья корзина тяжелее? (Б. Заходер)

Были двое друзей,
Пошли по грибы.
Там так гуляли,
Устали ходить.

Один ушел в сторону
И поровну прошел,
Да, но это не равно,
Мы не поровну нашли.

В одной корзине Белый,
И как на выбор!
В другом одиночном
Гниющий гриб.

Сказал второму помощнику:
— Ну не повезло.
Но моя корзина
Тащить не тяжело!

Они возвращаются
Они идут домой
Выходит первым,
За ним ползает второй.

Выходит первым
С добычей рукою
Второй едва отстает,
Хоть он и легкий.

Сказала первая секунда,
Прощаемся у двери:
— Пустую корзину,
Тяжело идет!

Домики (А. Орлова)

Посреди глуши
Растут шатры.
Совершенно новый город
Улицы Шалашова.
Хорошие палатки —
В эти грибы, детишки!
Кружат улицу-мицелий
Как бы нам не заблудиться!

Шампиньоны (Н. Толоконников)

Как белый зонтик он —
Гриб знаменитый — шампиньон.

Шел по лесу сыроежка (Н. Капустюк)

Сыроежка шла по лесу.
Перед ней плыл пух.
Она встретила смешанную
Березка, рожа.

Сыроежка улыбается
При свете дня солнечного,
На мухомор наткнулся,
Вдруг пенек.

Настоящий Шёгол и красавчик
В сыроежку я влюбилась.
Старик, достойный Боровика,
Она хлопнула его по луку.

На сережки подарил
Две бусинки иван-чая!
И шапка выпала
Еловые иглы шанс!

Сыроежка шла по лесу,
Улыбаясь, медленно.
На нее, как на принцессу,
Все смотрели, не дыша!

Психоактивное растение – обзор

Злоупотребление психоактивными веществами

В Незаконные наркотики , Полное руководство по их истории, химии, использованию и злоупотреблению и дикие, будут искать [и использовать] опьяняющие продукты, такие как ферментированные фрукты и психоактивные растения.Наркотики использовались неандертальцами давно, «как показывают археологические находки, обнаруженные в пещере Шанидар в Ираке, датированные 50 000 лет назад. Используются ли они для медицины, удовольствия, религии или любопытства, наркотики стали неотъемлемой частью человеческой жизни»:

Люди — любознательные существа. Если что-то можно сделать — неважно, насколько это причудливо, глупо или опасно — кто-нибудь где-нибудь попытается это сделать. Если какое-то вещество можно есть, то наверняка кто-то пытался его съесть.Зачем, например, слизывать слизь с уродливой жабы? И почему, когда выяснилось, что проглатывание этой слизи вызывает ужасную тошноту и кошмарные видения, кто-то решил выкурить выделения?

Пол Галингер. Незаконные наркотики, полное руководство по их истории, химии, употреблению и злоупотреблению

Гэлингер утверждает, что психоактивные вещества всегда были тесно связаны с определенными религиями. «В ранних системах верований любое вещество, способное предотвратить или вылечить болезнь, считалось священным.Древние тексты из многих стран — Индии, Китая, Египта, Греции и Америки — полны упоминаний о наркотиках. Священные писания Индии, например, содержат более 1000 гимнов, восхваляющих Сому, психоделический гриб. Манна Исхода, — говорит он, — могла быть галлюциногенным грибом.

Лекарства, обладающие целебными свойствами, были связаны с Богом, а лекарства, которые, казалось, ассоциировались со злом, считались работой Дьявола. «В каждом [раннем] обществе полезные лекарства стали специальностью целителей, изменяющие сознание лекарства стали специальностью шаманов или священников, а яды стали специальностью колдунов и ведьм.”

Необходимо взвешивать действие наркотиков. Большинство из них опасны по разным причинам, и если они вызывают социальные проблемы, они считаются незаконными. «Незаконными наркотиками являются не обязательно самые ядовитые, а те, которые приводят к другим опасностям, таким как зависимость или ненадлежащее поведение. Если наркотик заставляет кого-то действовать таким образом, который оскорбителен для других, он представляет угрозу не только для отдельного человека, но и для всего общества». 6

Злоупотребление психоактивными веществами и мозг

После обсуждения химических веществ, влияющих на поведение людей и других животных, должно быть ясно, что человеческий мозг — это удивительно сложный орган, на который влияют химические вещества, проходящие через него.Химическое воздействие важно как во время эмбрионального развития, так и в постнатальной жизни.

К моменту рождения ребенка у него в среднем около 100 миллиардов нейронов (нервных клеток) (Parent and Carpenter, 1995). К 10 годам каждый нейрон устанавливает около 100 связей с другими нейронами. Некоторые из них имеют до 20 000 подключений, а общее количество межсоединений составляет около 100 триллионов.

Сигналы передаются между различными нейронами химическим путем, называемым нейротрансмиссией.Описано не менее 80 различных нейротрансмиттеров. Некоторыми распространенными примерами являются ацетилхолин, дофамин, адреналин, норадреналин, эндорфины и серотонин.

Ацетилхолин стимулирует мышцы и железы. В высоких концентрациях дофамин может влиять на развитие психического состояния, называемого шизофренией (Van Os and Kapur, 2009). Эпинефрин стимулирует весь организм, подготавливая его к реакции на волнующие и угрожающие ситуации. Норадреналин, как и адреналин, дает человеку чувство бодрствования.Эндорфины, которые обычно высвобождаются во время упражнений, приводят к ощущению покоя и благополучия. Серотонин выполняет ряд функций, чрезмерное количество которых вызывает галлюцинации.

Современное человеческое общество, особенно в Соединенных Штатах, представляет собой общество, употребляющее наркотики (Gahlinger, 2004). Помимо употребления наркотиков в медицинских целях, в Соединенных Штатах проживает 4% населения мира, но они потребляют 65% мировых запасов сильнодействующих наркотиков. Многие люди берут их во всех сферах жизни по разным причинам.

Наркотики определяются Гэлингером как химические вещества, используемые для лечения, лечения, предотвращения или диагностики заболеваний или используемые для улучшения физического или психического благополучия. Те, которые достигают мозга, функционируют по-разному, часто под влиянием возраста, этнической принадлежности, наследственности, пола, состояния здоровья, аллергических реакций и психического состояния. Комбинации препаратов также могут влиять друг на друга и на то, как на них реагирует мозг. Те, которые изменяют функцию мозга, называются психоактивными.

Психоактивные препараты, которые обычно представляют собой простые и небольшие молекулы, нарушают нейротрансмиссию. Когда наркотики попадают в мозг, они заполняют пространство между нейронами и подавляют обычную связь между клетками. Это может привести к усилению передачи сигналов, блокировке сигналов или перегрузке нейротрансмиттеров с эффектами, которые могут быть драматичными и непредсказуемыми. Среди многих негативных последствий употребления наркотиков чрезмерная стимуляция нейротрансмиттеров может привести к приятным ощущениям и эйфории.

Некоторые лекарства могут некоторым образом помочь организму и поэтому называются лекарствами. Если они наносят вред организму, их называют ядами. Все лекарства становятся вредными в высоких концентрациях, но могут быть полезны в малых дозах.

Каждый раз, когда используется лекарство, существует опасность плохой реакции, которая может быть вызвана примесями в лекарстве, инфекцией, передозировкой или другими проблемами. Плохая реакция может проявиться в течение минут, часов, дней или даже лет с момента их применения.Наиболее распространенным долгосрочным эффектом наркотиков является потеря интереса и мотивации к жизни. Самый большой риск при употреблении наркотиков – зависимость.

В то время как многие наркотики, употребляемые людьми, являются незаконными, алкоголь и табак не являются таковыми, и в определенном смысле они значительно более опасны. Например, утверждается, что алкоголь ежегодно убивает около 200 000 человек в Соединенных Штатах, а табак убивает около 430 000 человек в год.

Прием психоактивных веществ стал практикой человека по крайней мере с 4000 г. до н.э. в Месопотамии.Начиная с опиатов, модификации структуры исходных химических веществ и изобретения новых привели к злоупотреблению и зависимости в человеческом обществе во всем мире.

Gahlinger (2004) утверждает, что 178 веществ были объявлены незаконными в Соединенных Штатах. Он также заявляет, что существует множество психоактивных веществ, которые являются законными, потому что они имеют практическое применение, встречаются в природе естественным образом, но не были объявлены незаконными или приняты обществом.

Люди, по его словам, обычно начинают употреблять наркотики из-за любопытства, поощрения друзей или желания избавиться от скуки, боли, беспокойства или депрессии. Употребление, по его словам, переходит в злоупотребление, когда действие наркотиков начинает вызывать проблемы в жизни человека.

Использование запрещенных наркотиков ограничено, поскольку они представляют угрозу не только для здоровья людей, их употребляющих, но и для их семей и остального общества. Особенно это касается наркотиков, вызывающих привыкание. Наибольшую опасность эти наркотики представляют не для физического здоровья наркоманов, а для их психического состояния.Зависимость приводит к непредсказуемому или компульсивному поведению, которое может причинить огромные страдания семье, друзьям и коллегам зависимого. Наркотики, которые меняют мысли или поведение, могут заставить людей меньше уважать правила и традиции.

Большинство незаконных наркотиков «заставляют людей абстиненции. Опиаты и депрессанты вызывают изолирующее онемение, галлюциногены вызывают психотическую диссоциацию, а стимуляторы могут вызывать агрессивное антиобщественное поведение. В своем действии они воздействуют на разные отделы головного мозга.

Препараты, влияющие на ствол головного мозга, такие как опиаты, ГОМК и метанквалон, могут вызывать ступор или кому. Препараты, воздействующие на мозжечок, вызывают спотыкание, подергивание глаз и дрожание дрожи. «Почти все лекарства воздействуют на средний мозг, область, которая отвечает за эмоции (лимбическая система), регуляцию температуры и боли (таламус), выработку гормонов (гипоталамус), память (гиппокамп) и чувство вознаграждения (прилежащее ядро)». Было установлено, что зависимость связана со средним мозгом.

Часть мозга, которая играет важную роль в когнитивных функциях, кора, также находится под влиянием психоактивных препаратов. Различные области коры, например лобная кора и зрительная кора, по-разному реагируют на определенные наркотики и разные виды наркотиков.

Злоупотребление психоактивными веществами и развитие ребенка

Употребление наркотиков и злоупотребление ими также угрожают нерожденному ребенку (Chiriboga, 2003). Матери, принимающие наркотики, могут даже не знать, что они беременны, или им может быть все равно. Однако для неродившегося человека наркотики могут быть очень токсичными, что приводит к большому риску выкидыша и развития синдрома внезапной детской смерти, а также к деформациям младенца и привыканию к лекарствам, которые употребляет мать.

В отчете в журнале «Teachnology» ( The Effects of Substance Abuse on the Development of Children: Educational Implications ) Colleen Meade (1999) провела обзор текущих исследований злоупотребления психоактивными веществами (на основе исследований, проведенных многочисленными учеными) и указала, что « рождение младенцев с талидомидом в начале 1960-х годов пробудило мир к тому факту, что лекарства, принимаемые матерью, могут серьезно повлиять на развитие растущего ребенка». Талидомид широко назначали беременным женщинам для облегчения утренней тошноты.Именно использование талидомида затронуло почти 12 000 младенцев в 46 странах и привело к дефектам конечностей, глаз, ушей, половых органов и внутренних органов. Рождение этих детей вскоре стало известно как величайшая медицинская катастрофа в истории.

«Чтобы изучить последствия злоупотребления или злоупотребления психоактивными веществами во время беременности, — говорит она, — нужно точно определить, какие вещества будут включены. Несмотря на то, что вокруг употребления запрещенных наркотиков во время беременности [было] много шума, нельзя устранить воздействие легальных наркотиков, таких как никотин, алкоголь, кофеин, а также безрецептурные и отпускаемые по рецепту лекарства»:

Кроме того, чтобы определить долгосрочные последствия злоупотребления психоактивными веществами для детей, необходимо включить изучение других экологических проблем.Развитие детей, на которых повлияло употребление психоактивных веществ матерью, не связано только с пренатальным воздействием, а скорее является результатом совокупности биологических, психосоциальных и экологических обстоятельств.

Мид также отметил, что «Хотя специфические эффекты веществ, принимаемых во время беременности, неясны, многие недавние исследования пролили свет на ряд физических и когнитивных отклонений, в основном обнаруженных в связи с воздействием веществ внутриутробно .Наиболее часто исследуемые вещества: алкоголь, сигареты, кокаин (в различных формах) и героин». Хотя постоянно имеется больше информации о воздействии этих веществ, это не означает, что они являются единственными веществами, которые могут нанести вред плоду. Эти и другие химические вещества, которые, как известно, приводят к эмбриональным проблемам, следующие:

Алкоголь : «Алкоголь, — говорит Мид, — является тератогенным веществом (относящимся к веществам или агентам, которые могут мешать нормальному эмбриональному развитию), которые, в связи с беременностью вызывает рождение плода с состоянием, называемым фетальным алкогольным синдромом (ФАС).Из-за сходства между признаками и симптомами у детей, пораженных ФАС, это привлекло огромное внимание исследователей, поскольку его легче обнаружить, чем влияние других лекарств на плод. В настоящее время злоупотребление алкоголем во время беременности считается третьей по значимости причиной врожденных дефектов и одной из основных причин умственной отсталости».

Диагноз ФАС у детей ставится при наличии у пациента трех основных клинических проявлений: пренатальной и/или постнатальной недостаточности роста, специфической картины лицевых аномалий и признаков дисфункции центральной нервной системы.Физикальные признаки ФАС следующие: короткие глазные щели, плоская средняя часть лица, нечеткий желобок, тонкая верхняя губа, эпикантальные складки, низкая спинка носа, незначительные аномалии уха, микрогнатия косоглазие, птоз верхнего века, узкий скошенный лоб и короткий лоб. вздернутый нос.

Из-за этих физических недостатков трудно не заметить вред, наносимый алкоголем детям с такими характеристиками. В то время как физические эффекты ФАС вполне узнаваемы, гораздо труднее установить, пережил ли ребенок какое-либо из когнитивных эффектов.Считается, что у многих детей с ФАС также могут проявляться гиперактивность, задержка развития мелкой и крупной моторики или нарушение координации, нарушение речевого развития, импульсивность, проблемы с памятью, плохие суждения, проблемы с обучением, отвлекаемость, судороги и структурные аномалии головного мозга, которые являются признаки недостаточного развития головного мозга.

Курение : Поскольку в одной сигарете содержится более 2500 химических веществ, трудно проанализировать воздействие каждого конкретного химического вещества и легче проанализировать воздействие сигарет в целом на растущий плод (Meade, 1999).Однако исследователи установили, что большинство побочных эффектов связано с двумя основными ингредиентами: никотином и окисью углерода.

Одной из причин для беспокойства относительно влияния курения сигарет на беременность является то, что, по оценкам, более 22 миллионов женщин в этой стране курят, а среди женщин репродуктивного возраста курят почти треть. Курение во время беременности вызывает множество проблем, в том числе низкий вес при рождении, внутриутробную, неонатальную и перинатальную смертность, синдром внезапной детской смерти и самопроизвольный аборт.Также считается, что проблемы, связанные с курением во время беременности, могут повлиять на детей в более позднем возрасте.

Кокаин и крэк : В последние годы потребление кокаина и крэка (свободная форма кокаина) в Соединенных Штатах увеличилось (Meade, 1999). В 1997 году Национальное обследование домохозяйств по злоупотреблению наркотиками подсчитало, что 1,5 миллиона американцев употребляли кокаин, а 2,6 миллиона считались случайными потребителями. Хотя долгосрочные последствия воздействия кокаина в период внутриутробного развития окончательно не установлены, многие исследователи согласны с тем, что дети, подвергшиеся воздействию кокаина в период внутриутробного развития , скорее всего, в той или иной степени пострадали.

Трудность, с которой исследователи сталкиваются при маркировке конкретных проблем, связанных с употреблением кокаина во время беременности, заключается в том, что многие женщины злоупотребляют более чем одним наркотиком (полинаркомания), что затрудняет выделение эффектов кокаина. Однако пороки развития головного мозга, почек и мочеполовой системы у новорожденных тесно связаны с приемом кокаина матерью. Гастрошизис (врожденный дефект, из-за которого кишечник ребенка выходит за пределы тела через отверстие в брюшной полости) — еще одна аномалия плода, которая может быть связана с употреблением кокаина.

«Многие младенцы, чьи матери употребляли кокаин во время беременности, — утверждает Мид, — рождаются зависимыми от кокаина. Симптомы абстиненции у младенцев, зависимых от кокаина, включают: раздражительность, тремор, тремор, трудности с кормлением, тахипноэ (учащенное дыхание или, проще говоря, более быстрое, чем обычно), диарею, рвоту, пронзительный плач и судороги»:

Одна из причин того, что нерожденный ребенок легко подвергается воздействию кокаина, употребляемого матерью, заключается в том, что кокаин легко и быстро проникает через плаценту и не метаболизируется в значительной степени во время переноса от матери к плоду.Хотя данные, раскрывающие долгосрочные последствия воздействия кокаина в утробе матери, остаются неубедительными, некоторые исследования действительно предполагают, что у этих детей будут трудности с саморегуляцией и контролем импульсов.

Героин : Героин классифицируется как опиатный наркотик (Meade, 1999). При обсуждении употребления героина во время беременности необходимо также изучить употребление метадона во время беременности. Метадон — это препарат, который назначают лицам, страдающим зависимостью от героина, для облегчения тяжелых симптомов отмены, возникающих при прекращении употребления героина.Младенцы, рожденные с зависимостью от героина и методона, как правило, обнаруживают неонатальный синдром абстиненции от опиатов (NOAS). Этот синдром характеризуется дисфункцией ЦНС, вегетативной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы.

Специфические симптомы NOAS включают: раздражительность, дрожь, гипертонию, чрезмерный плач, ненасытный аппетит, преувеличенное сосательное влечение, нарушение координации между сосанием и глотанием, регургитацию, легочную аспирацию и судороги, связанные с абстиненцией.Количество и тяжесть симптомов варьирует. Поэтому лечение НОАС должно быть адаптировано к конкретным ситуациям. Некоторые виды лечения включают в себя предоставление ребенку препарата, чтобы отучить его [или ее] от наркотиков, не вызывая серьезных проблем со здоровьем:

Как и в случае с кокаином, убедительные данные, касающиеся долгосрочных последствий внутриутробного воздействия героина и метадона неубедительны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.