Оладьи из кабачков с сыром и чесноком: Оладьи из кабачков с тертым сыром и чесноком рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить вкусные оладьи из кабачков, нужно знать про кабачки всего две вещи: 1) кабачки на вкус не совсем нейтральны, приготовленные без специй, они имеют привкус травяного отвара, который далеко не всем по душе, поэтому обязательно нужно использовать душистые приправы; 2) кабачки – овощи чрезвычайно сочные и нужно избавить их от излишков жидкости, чтобы оладьи не разваливались. Вооружившись этими несложными правилами, мы приготовим с вами вкуснейшие оладьи из кабачков с сыром и чесноком. Эти оладьи получатся пышными, не расползутся при жарке, приобретут золотистую корочку, но останутся сочными, а на вкус будут восприниматься как изысканные. Секрет – в одном очень простеньком приеме, о котором вы догадаетесь, когда посмотрите на список ингредиентов. Пошаговый рецепт с фото подойдет для начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг (вес неочищенных),
• Яйца – 2 штуки,
• Сыр – 100 грамм,
• Панировочные сухари – 1 стакан,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Смесь прованских трав – ¼ чайной ложки,
• Соль – по вкусу

Как приготовить кабачковые оладьи вкусно и просто

Итак, вы наверняка уже заметили, что в состав этих оладий не входит мука. Это старинный прием американских бабушек, который обязательно стоит взять на вооружение, если вы хотите приготовить превосходные кабачковые оладьи. Мука превращает овощное тесто в жижу, а сухари сделают его пластичным и плотным.

Начнем с кабачков. Их нужно правильно подготовить, чтобы оладьи получились пышными. Для этого кабачки моем, не очищая шкурки, трем на крупной терке. Выкладываем в миску или кастрюлю, присаливаем и даем постоять 10 минут. Эта нехитрая процедура позволит кабачкам выделить весь лишний сок. Далее берем дуршлаг, выкладываем в него кабачковую массу и принимаемся отжимать лишний сок. Можно набирать кабачки в две руки и сжимать. Главное – не перетирать, а просто удалить излишки влаги.

Подготовленные подобным образом кабачки выкладываем в емкость для замеса теста. Взбиваем два яйца.

Далее трем на мелкой терке сыр. Перемешиваем с кабачками и яйцами.

Панировочные сухари можно взять готовые, а можно последовать моему примеру. Я для этих целей держу в буфете засушенный багет. Когда появляется нужда в сухарях, я тру багет на мелкой терке. Емкость лучше брать глубокую, чтобы сухари не разлетались по кухне. Натирать мелкими движениями. За пять минут будет готов стакан свежих очень вкусных сухарей.

Выкладываем их в емкость с кабачками и сыром.

Осталось лишь натереть чеснок, добавить прованские травы и досолить по вкусу. Особенно солью не увлекайтесь, ведь сыр и так уже достаточно соленый.

Из получившегося «теста» формируем оладьи. Я кабачки отжала достаточно сильно, поэтому смогла подправить их форму руками. Но можно просто выкладывать тесто ложкой на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом.

Жарим по 7 минут с каждой стороны на среднем нагреве.

Подаем горячими. У меня все съели еще до того, как я успела дожарить последнюю партию. И спросили удивленно: «Это все?» Надеюсь, вашим близким тоже понравятся эти кабачковые оладьи.

Оладьи из кабачков с чесноком, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шаг 2

Кабачки натрите на крупной терке, немного посолите и перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и отожмите. Переложите в большую миску.

Шаг 3

Шаг 4

Кедровые орешки слегка подрумяньте на сухой сковороде и дайте остыть. В миску с кабачковой массой добавьте яйца, две трети кинзы, чеснок и кедровые орешки. Перемешайте.

Всыпьте муку, влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Вымесите кабачковую массу и дайте отдохнуть в течение 5 минут при комнатной температуре.

Шаг 6

Сковороду нагрейте. Влейте небольшое количество масла. Получившуюся кабачковую смесь с чесноком выкладывайте небольшими порциями в сковороду. Жарьте до подрумянивания.

Шаг 7

Переверните изделия и обжарьте с другой стороны. Так же приготовьте оладьи из всего теста. При необходимости их можно довести до готовности в духовке или в сковороде под крышкой на маленьком огне.

Шаг 8

Для соуса к кабачковым оладьям натуральный йогурт или мацони перемешайте с оставшейся кинзой. Посолите и поперчите. Подайте на стол к оладьям из кабачков с чесноком.

Полезный совет

Зелень для теста оладий из кабачков с чесноком варьируйте по своему вкусу. Вместо рекомендованной рецептом кинзы подойдут также петрушка, укроп или зеленый лук.

Кстати

Оладьи из кабачков с чесноком можно подать не только с йогуртовым соусом, как предлагаем мы, но и с обычной сметаной. И чем она гуще и жирнее, тем вкуснее получится!
 

Оладьи из кабачков с сыром фета

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Оладьи из кабачков с сыром фета

Это турецкое блюдо называется мюджвер. Кабачковые оладьи вкусны сами по себе, но с фетой, чесноком, зеленью и паприкой становятся ещё интереснее.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Кабачки или цукини

3 штуки

Репчатый лук

¹⁄₂ штуки

Зелёный лук

5–7 перьев

Укроп

¹⁄₄–¹⁄₂ пучка

Чеснок

3 зубчика

Мука

3 ст. ложки

Паприка

1 щепотка

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

4–5 ст. ложек

Приготовление

1. 1․

   Натрите кабачки или цукини на крупной тёрке. Выложите в дуршлаг, слегка посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут.

2. 2․

   Натрите фету. Измельчите лук, зелень и чеснок.

3. 3․

   Выжмите из кабачков лишнюю жидкость.

4. 4․

   Яйца взбейте вилкой или венчиком. Соедините их с мукой.

5. 5․

   Добавьте кабачки, лук, зелень, чеснок, паприку, соль и перец.

6. 6․

   Тщательно перемешайте. Лучше делать это руками.

7. 7․

   Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте туда тесто и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

8. 8․

   Готовые оладьи перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Дарья Родионова

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком на сковороде

Молодые, с нежной тонкой кожицей, кабачки – великолепное гастрономическое «сырье» для разнообразных и обычных будничных, и праздничных блюд.Можно, к примеру, использовать молоденькие плоды кабачков для жарких аппетитных и сытных оладий. Дополним в нашем рецепте кабачок сыром и получим простую, но довольно вкусную закуску для быстрого перекуса. А чтобы сделать предлагаемое блюдо еще и бюджетным, сыр будем использовать плавленый. Все подробности как сделать вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком в нижеприведенном пошагово оформленном рецепте с фото.

Ингредиенты:

• молодой кабачок – 1 шт.;
• сыр (используется плавленый) – 80 гр;
• яйцо (стандартное) – 1 шт.;
• зелень (по выбору – свежая или сухая) – по вкусу;
• чеснок – 1 или 2 зубка;
• мука (в/с, пшеничн.) – 2 или 3 ст. ложки;
• соль и перчик молотый (черный) – по предпочтению;
• масло для фритюра (растительное) – примерно 4 ст. лож.

Как приготовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Тщательно, можно даже с губкой, промываем под проточной водой плод молодого кабачка. Удаляем «хвостик» и «попку». Поскольку кожица у кабачка тоненькая, мы ее срезать не станет. Вместе с кожицей измельчаем кабачок, используя средние или крупные ячейке на терке. Получившуюся кабачковую массу обязательно отжимаем. Лишний сок от кабачков нам не нужен.

Таким же образом поступаем и с плавленым сырком. Только его перед процессом натирания лучше подержать в морозилке минуток 10.

Приступаем сразу к обработке зелени. У нас – зеленый лук. Его, предварительно промыв, нарезаем мелко колечками. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс.

Подготовленные для оладушек ингредиенты вместе соединяем в миске. Добавляем муку, одно яйцо, специи.

Тесто для кабачковых оладий хорошо вымешиваем.

Теперь, остается просто пожарить наши оладьи из кабачков с сыром и чесноком в растительном масле с двух сторон так, чтобы получилась зажаристая корочка.

Готовое блюдо выложить на бумажные салфетки на пару минут и, когда излишки растительного масла впитаются в бумагу, выложить на общее блюдо или на порционные тарелки.

Подавать на стол полезные и вкусные овощные оладушки можно со свежими овощами, пикантными соусами или просто со сметанкой. Всем приятного и сытного перекуса!

Кабачковые оладьи с сыром рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Оладьи с кабачком и сыром

Калории:148 ккал

Белки:8,29 г

Жиры:7,88 г

Углеводы:10,78 г

Общее время:40 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:30 мин.

Вес:550 г

Кухня:Русская

Порций:15

Стандартные кабачковые оладьи сегодня дополняем щедрой порцией сыра и приправляем чесноком. Получаем аппетитные, сытные и ароматные изделия с мягкой текстурой и поджаренной румяной оболочкой! Это идеальное дополнение к мясу и птице или даже полноценный самостоятельный перекус.

Добавленная сырная стружка позволяет разнообразить привычные кабачковые оладьи, обновить знакомую всем рецептуру. Плавясь, тягучий сыр делает блюдо еще нежнее и сочнее, и, конечно, усиливает вкус. Процесс приготовления по-прежнему остается простым, лишенным кулинарных хитростей и премудростей. Кабачковые оладьи с сыром остаются вкусными и на второй день, не теряют в качестве после разогрева.

Ингредиенты:

• кабачки — 400 г;
• сыр — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 50 г;
• чеснок — 1-2 зубца;
• соль, перец — по вкусу;
• масло для жарки.

Оладьи с кабачком и сыром рецепт

1. Кабачки натираем крупно. Молодые тонкокорые плоды можно не очищать от кожуры. Сгружаем кабачковую стружку в рабочую миску, слегка присыпаем солью и оставляем минут на 10.
2. Тщательно отжимаем кабачковую массу — лишняя влага тесту не нужна. Затем добавляем яйца, натертый крупно сыр и выжатый через пресс чеснок.
3. Добавляем муку и перемешиваем кабачковое тесто. Солим, перчим. Должна получиться достаточно густая масса, держащая форму при выкладывании на сковороду. Муки может потребоваться чуть больше или меньше — зависит от сочности кабачков.
4. Разогреваем сковороду, смазав любым маслом для жарки (топленым, растительным). Ложкой выкладываем порции теста и держим на среднем огне до подрумянивания нижней стороны.
5. Затем аккуратно переворачиваем — можно с помощью двух лопаток. Как только нижняя сторона слегка зазолотится, накрываем сковороду крышкой и держим оладьи на маленьком огне 5-6 минут. Следом готовим следующую партию и т.д. Всего получится около 15-18 штук оладий.
6. Кабачковые оладьи с сыром готовы! Можно сопроводить их простым соусом, смешав сметану с чесноком.

Приятного аппетита!

Рецепт оладий с кабачками и чеддером | Allrecipes

Меня это заинтриговало, и мне пришлось попробовать. НРАВИТСЯ! У меня не было лука, как я думал, но было немного лука-шалота, который нужно было использовать. Я также добавил пару зубчиков измельченного чеснока. У меня действительно были проблемы с их приготовлением, поэтому я просто разложил их тонкими слоями. [Думаю, это был я — я давно не делал блины!] Не могу дождаться, чтобы приготовить их снова! ОЙ! Из них получаются ОТЛИЧНЫЕ бутерброды для завтрака с яйцом, индейкой, тертым сыром и авокадо!

Феноменально! Мой 11-месячный ребенок не мог насытиться этими вкусными блинами.«Я торопился, поэтому не отмерил точно … немного больше кабачков, немного меньше сыра, нет лука, поэтому я просто добавил немного чесночного порошка. Я использовал 1 порцию рецепта« Смесь для выпечки печенья »из этого вместо 1 чашки Bisquick, заменив оливковое масло для шортенинга. В следующий раз я, вероятно, использую более острый сыр, больше чеснока или на самом деле использую лук. Спасибо, Триша!

Это был большой успех в нашем доме. Мои 17-месячный ребенок не мог насытиться. В следующий раз я бы подал им соус маринара, чтобы дети окунулись в него.Я заморозил некоторые для дальнейшего использования, и они отлично держались. Положите в микроволновую печь, пока они не станут теплыми, а затем поджарьте их немного, чтобы они стали хрустящими.

Шикарный рецепт! Я тоже приправил его … Чтобы смешать яйцо, я положил 2 в блендер с луком, 2 зубчиками чеснока и примерно столовую ложку острого португальского перца, смешал, а затем добавил в смесь. Также добавили соль и перец. В следующий раз обязательно добавлю еще острого перца, но это было здорово. Подается со сметаной, смешанной с чесноком, солью и перцем.Отличное боковое падение. Обязательно сделаю это снова.

действительно быстро и легко. Я беспокоился, что, поскольку в нем не было молока, оно будет слишком тяжелым. они были легкими и вкусными. Я добавил приправу OLd Bay TM, и у них был вкус крабового пирога. Думаю, у меня было три чашки цуцинни, но это было нормально даже с 1 чашкой смеси для выпечки

Следуя рецепту, за исключением того, что лук заменили чесноком (аллергия). Я использовал «Домашнее печенье» с этого сайта и уменьшил его до 5 порций, чтобы соответствовать этому рецепту.Измельчение кабачков в кухонном комбайне быстро помогло. Я обнаружил, что на среднем огне мои блины были очень коричневыми снаружи, но не совсем приготовленными внутри, поэтому я уменьшил огонь и готовил их дольше. В следующий раз я могу разложить их больше, чтобы они стали тоньше, и готовить на среднем огне. Они были очень вкусными, с довольно нежным ароматом, но в следующий раз я добавлю соленый перец и несколько специй и посмотрю, что получится. Спасибо, Триша, за новый способ использовать мои садовые кабачки.

Рецепт на удивление супер вкусно! Аромат напоминает мне луковые рогалики, продаваемые в Einsteins Bro. Бублики. Я был очень скептически настроен даже ко всем положительным отзывам, которые были опубликованы! Я сделал рецепт в точности так, как было сказано, и они оказались очень хорошими! Моему 14-месячному ребенку они очень понравились, и я даже превратил их в бутерброд с мясом на обед, курицей, мескитовой курицей и крафт-синглами между двумя блинами. Бьюсь об заклад, они даже были бы хороши в стиле McMuffin с яйцами и сыром с сосисками между двумя блинами.В целом это было здорово, и я сделаю их снова!

Сделано, как указано, из замороженных тертых цуккини прошлых лет. Они были очень вкусными, хотя я бы порекомендовал другим рецензентам намазывать их тонко при приготовлении. Я также думаю, что свежие кабачки улучшат текстуру. Тем не менее, они были восхитительны, мы подавали их с домашними цацики, но с такой же легкостью можно было бы насладиться ими в чистом виде! Спасибо за отличный рецепт!

Теперь они являются для нас основным продуктом еженедельно.

Прежде чем я их сделаю, как мне их съесть, с сиропом или другими предложениями!

Оладьи из кабачков (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

Оладьи из кабачков превратите ваши любимые летние овощи в хрустящие золотистые пирожки. Откусите один кусочек этих оладий с удивительно низким содержанием углеводов, и я гарантирую, что вы вернетесь к ним на несколько секунд. Особенно в сливочно-чесночном соусе из йогурта с чесноком и чесноком.

Я всегда использую простые, сезонные и универсальные овощи для создания некоторых из лучших рецептов. Теперь, когда мы по колено летом, пришло время попробовать ни что иное, как наш любимый летний сквош: кабачки.

Его можно нарезать, сделать пюре, зудл и, конечно же, шинковать. А с таким мягким вкусом он действительно позволяет остальным ингредиентам сиять. Это идеально, когда я хочу чего-нибудь сырного и чесночного — например, этих оладий из цуккини .

Лучше всего? Хрустящий вкус делает его настоящим удовольствием, как мой запеченный картофель из кабачков.Но это здоровая еда с низким содержанием углеводов, наполненная полезными для вас ингредиентами.

Эти оладьи из цуккини — брак, заключенный в раю с овощными травами. Вот что вам понадобится.

• Кабачки: составляют основную часть пирожков, и это отличный способ добавить больше овощей в свой повседневный обед.
• Лук-шалот: придает мягкий и нежный аромат лука с оттенком чеснока.
• Яйца: Два слегка взбитых яйца необходимы для связывания муки.
• Миндальная мука: Я использую миндальную муку, но кокосовая мука тоже работает. Смотрите мои заметки ниже.
• Козий сыр: добавляет прекрасную сырную сливочность, но вы можете добавить сыр пармезан или полностью отказаться от сыра для версии без молока.
• Соль и перец: для идеально выдержанного вкуса.

Эти оладьи можно сделать тонкими и хрустящими или толстыми и крупными.Тебе решать!

1. Подготовьте кабачки. Натереть цукини на терке, выложить в миску и посолить. Соль поможет извлечь влагу из кабачков. Через 20 минут выжмите жидкость, используя марлю или ореховый молочный пакет, и верните ее в миску.
2. Сделайте тесто. Хорошо перемешайте кабачки с нарезанным луком-шалотом, яйцами, миндальной мукой, козьим сыром, солью и перцем.
3. Пора жарить. Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла в сковороду, затем аккуратно залейте холмиком тесто и аккуратно разровняйте.Готовьте с каждой стороны по 3-4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
4. Положите на бумажное полотенце. Пока они отдыхают, вы можете приготовить йогуртовый соус с чесноком и чесноком.

Можете ли вы их испечь?

Конечно, можешь. Они не получаются такими хрустящими, но вы можете выпекать их при 400F в течение 12-15 минут с каждой стороны. Просто распылите или смажьте легкий слой масла на противне и поверх оладий.

Оладьи из кабачков действительно хороши практически с любым кремовым партнером.Будь то соус чипотле для нотки остроты. Или домашние цацики, чтобы добавить нотку Средиземноморья.

Но этот соус из йогурта с чесноком и чесноком может быть моей любимой парой. Это просто с правильным количеством ароматических углеводородов.

• Йогурт: Мне нравится густой греческий йогурт, но подойдет любой молочный или немолочный йогурт.
• Чеснок и лук: Простая комбинация трав для идеального вкуса.
• Соль и перец: Приправьте по своему вкусу.

Просто взбейте все это вместе и вуаля! К настоящему времени ваши оладьи будут идеально остыть, так что выложите их сверху или используйте в качестве соуса.

• Не пропускайте муку. Даже если вы осушили кабачки, вам все равно понадобится связующее вместе с яйцом. А если тесто получилось слишком мягким, просто добавьте еще немного муки.
• Добавьте хорошее количество масла. Если вы хотите получить более хрустящие, красиво золотые и вкусные оладьи, убедитесь, что масло слегка покрывает дно сковороды.
• Дайте сковороде нагреться. Прежде чем переливать тесто на сковороду, убедитесь, что оно правильно нагрето с маслом. Вы узнаете, что он готов, если ваш оладий зашипит, когда коснется сковороды.
• Не переполнены. Распределите оладьи равномерно, чтобы температура на сковороде не падала. Я делаю этот рецепт двумя порциями на сковороде.

Я просто наслаждаюсь этим отдельно.Но вы также можете использовать эти оладьи в качестве сопровождения к любому блюду.

• Подавать в качестве закуски. Если вы готовите гораздо больший обед, оладьи из цуккини станут отличным способом согреть вкусовые рецепторы каждого.
• Подавать как гарнир. Для более сытного обеда он отлично сочетается с куском обжаренного лосося или курицы-пашот.
• Добавить салат. Чтобы добавить освежающий вкус, простой салат из капусты, израильский салат или салат из огурцов помогут дополнить вкус.

Как и большинство жареных блюд, на следующий день эти оладьи не будут такими хрустящими. Но тем не менее на вкус они будут такими же восхитительными. Вот несколько вариантов хранения.

Хранение: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.

Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.Просто не забудьте положить между ними пергаментную бумагу, если будете складывать их в стопку.

Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи на ночь в холодильнике или на прилавке примерно на 30 минут. Затем просто разогрейте в микроволновой печи. Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.

Видео с рецептом оладий с кабачками

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт у себя на кухне? Посмотрите видео ниже!

Используйте любой из этих рецептов цуккини для получения здоровой и питательной еды.

А если хотите чего-то более сладкого, попробуйте мой рецепт хлеба с кабачками или шоколадного хлеба с кабачками!

Оладьи из кабачков (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

Оладьи из цуккини — прекрасная закуска или небольшой перекус. И эти оладьи из цуккини с козьим сыром покрыты сливочно-чесночным соусом, чесноком и йогуртовым соусом.

1x2x3x

US CustomaryMetric

Йогуртовый соус с чесноком и чесноком:

• Натереть цуккини на терке и выложить в миску.Посыпать солью, перемешать и дать постоять 20 минут. Соль поможет удалить влагу из кабачков.

• Выдавите жидкость из цуккини пакетом с ореховым молоком или марлей, затем вернитесь в чистую миску.

• Добавьте лук-шалот, яйца, козий сыр, миндальную муку, соль и перец. Затем перемешайте.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Руками или ложкой переложите холмики (примерно на 1/4 стакана) смеси в горячую сковороду.Используя лопатку, надавите на каждый оладий, чтобы он стал однородным.

• Готовьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка золотистыми.

• Снимите оладьи со сковороды и положите их на бумажное полотенце, чтобы смочить излишки масла.

• Смешайте ингредиенты соуса в миске, помешивая до кремообразной консистенции.

• Подавайте оладьи с ложкой соуса и наслаждайтесь!

• На хранение: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
• Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи на ночь в холодильнике или на прилавке примерно на 30 минут. Затем просто разогрейте в микроволновой печи. Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.
• Если вы хотите использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, начните с 1/4 стакана и при необходимости добавляйте больше.Кокосовая мука обладает высокой абсорбирующей способностью, поэтому вы можете использовать меньше.

калорий: 113 ккал, углеводы: 5 г, белок: 5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 39 мг, натрий: 167 мг, калий: 236 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 280 МЕ, витамин C: 13 мг, кальций: 66 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально был опубликован в августе 2014 г., но обновлен с добавлением новой информации и фотографий.

Сырные оладьи из кабачков с чесноком и укропом

Оладьи из кабачков в фритюрнице можно приготовить с минимальным количеством масла, и вы получите не только вкусное, но и диетическое блюдо. Кроме того, оладьи из кабачков во фритюрнице готовятся не только практически без масла, но и практически без муки. В результате оладьи из кабачков для фритюрницы представляют собой низкокалорийное, легко усваиваемое и полезное блюдо.

Ингредиенты:
2 средних цуккини, тертых
1/2 чайной ложки соли или по вкусу
1/4 стакана универсальной муки (замените миндальную муку для кето и низкоуглеводной версии)
1/4 стакана тертого сыра Пармезан ( банка для тертого сыра моцарелла)
1 большое яйцо
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
2 измельченных зубчика чеснока
Черный перец по вкусу

Способ выпекания: Разогрейте духовку до 400 градусов. Соберите оладьи и выложите на смазанный маслом противень. Выпекать 7 минут, перевернуть и выпекать еще 5 минут, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Fry Приготовление: Добавьте столовую ложку масла в сковороду и дайте ему нагреться. Поместите оладьи в раскаленную сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до полной готовности.

Хорошо, я закончил с фотографиями. 🙂 Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне.

Вам также может понравиться:

Фритюрница с чесноком и картофелем фри из кабачков.
Оладьи из сладкого картофеля.
Оладьи из капусты.

Выход: 7

Оладьи из сырных цуккини с чесноком и укропом

Оладьи из кабачков во фритюрнице можно приготовить с минимальным количеством масла и получить не только вкусное, но и диетическое блюдо.Кроме того, оладьи из кабачков во фритюрнице готовятся не только практически без масла, но и практически без муки. В результате оладьи из кабачков для фритюрницы представляют собой низкокалорийное, легко усваиваемое и полезное блюдо.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 17 минут

Состав

• 2 средних цуккини, натертых на терке
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/4 стакана универсальной муки (замените миндальную муку на кето и низкоуглеводную версию)
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан (можно заменить тертым сыром моцарелла)
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• Черный перец по вкусу

Инструкции

1.Натереть цукини на терке для овощей

2. Положить кабачки на середину марли, обернуть марлей и отжать, чтобы слить как можно больше влаги. Вы удивитесь, что из двух кабачков можно выжать одну полную чашку жидкости.

3. Поместите кабачки в миску, смешайте с мукой, сыром пармезан, яйцом, чесноком, укропом, солью и перцем

4. Охладите смесь в течение 30 минут (необязательно)

5. Разогрейте фритюрницу до 375F / 190C

6. Слегка смажьте противень (или корзину) фритюрницы маслом для распыления.Примечание. Если вы используете пергаментную бумагу для фритюрницы, слегка смажьте ее маслом.

7. Руками сформируйте из смеси кабачков лепешки и выложите их на поднос, оставив место.

8. Режим обжарки на воздухе при 375F / 190C в течение 7 минут, перевернув их наполовину.

9. Удалите оладьи из цуккини и полейте их сметаной или окуните в восхитительный домашний майонезный соус чипотле.

Банкноты

Способ выпекания: Разогрейте духовку до 400 градусов.Соберите оладьи и выложите на смазанный маслом противень. Выпекать 7 минут, перевернуть и выпекать еще 5 минут, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Приготовление жарки: Добавьте столовую ложку масла в сковороду и дайте ей нагреться. Поместите оладьи в раскаленную сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до полной готовности.

Ирина — блогер о еде в Нью-Йорке и разработчик рецептов, любит готовить, путешествовать и развлекаться.Следите за ее блогом и наслаждайтесь ее советами о еде и путешествиях, образе жизни и вкусных рецептах здорового питания.

Оладьи из кабачков — Fox and Briar

На главную ›Все рецепты› Оладьи из кабачков

, Меган, , 16 августа, 2020 0

Эти простые оладьи из цуккини — отличный способ израсходовать лишние цуккини и найти творческий способ съесть овощи! Хрустящие золотые оладьи из цукини порадуют даже привередливых едоков!

Теперь, когда я начал огород, я ищу новые способы использования кабачков на кухне.Хотя есть миллион способов использовать кабачки, я люблю эти сырные хрустящие оладьи из кабачков для летней трапезы. У меня уже есть несколько рецептов из кабачков, например, лазанья с грибами и цукини или зудле со спаржей и прошутто. Но оладьи — такой восхитительный и простой способ приготовить кабачки, что я хотел попробовать, и я так рад, что сделал!

Как приготовить лучшие оладьи из кабачков

• Убедитесь, что кабачки получают как можно больше влаги! Это сделает ваши оладьи из кабачков хрустящими и не мокрыми.Бросив тертый цуккини в соль и оставив его, вы вытянете влагу. Затем можно отжать лишнюю жидкость. Для этого можно обернуть кабачки кухонным полотенцем, марлевой тканью или даже бумажными полотенцами.
• Перед тем, как положить оладьи из кабачков на сковороду, убедитесь, что масло очень горячее. Если масло недостаточно горячее, оно впитает масло и станет мокрым, а не золотистым и хрустящим.

Что подавать с оладьями из кабачков?

Оладьи из цуккини — отличная закуска или закуска.Я подал их с чесночно-йогуртовым соусом — просто добавьте немного натертого чеснока и немного соли в простой йогурт.

Подавайте их на завтрак или поздний завтрак с беконом и яйцами. Или подавайте их как гарнир к жареной курице, рыбе или баранине!

Ингредиенты

• 1 фунт тертых цуккини
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана муки
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 яйцо
• 2 части оливкового масла, разделенных на две чашки
• соль по вкусу
• перец до вкус

Инструкции

• Посыпьте цуккини солью и перемешайте до покрытия.Поместите в дуршлаг, чтобы он стекал не менее 10 минут.

• Оберните кабачки чистым кухонным полотенцем, отожмите, чтобы удалить как можно больше жидкости. Откажитесь от жидкости.

• Добавить кабачки в миску, всыпать муку, сыр пармезан, яйцо, чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью перемешать.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте одну столовую ложку масла. Перед приготовлением оладий из кабачков убедитесь, что масло горячее.

• Сформируйте тесто из цуккини в котлеты размером примерно 2 столовые ложки, поместите в горячую сковороду и обжарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.Вытрите сковороду, добавьте вторую столовую ложку масла и повторите с оставшейся частью жидкого теста.

Питание

Порция: 1фриттер | Калории: 87 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 403 мг | Калий: 161 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 192 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 1 мг