Оладьи из кабачков и геркулеса рецепт – Самые вкусные оладьи из кабачков. 5 простых рецептов с сыром, с курицей, с творогом,с геркулесом и без муки.

Кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями – рецепт с фото

Люблю сезон кабачков – столько всего можно приготовить! Особенно мне нравятся оладьи, тем более, это отличное поле для экспериментов.

Наличие в доме молодых кабачков не дает мне покоя. Нужно срочно готовить вкусное блюдо с участием этого любимого мной продукта. Нежные, вкусные и полезные овощи просто обязаны входить в наше летнее меню. И вот сегодня я решила приготовить кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями. Так сказать, разнообразить привычный рецепт этого блюда.

Овсяные хлопья добавляем вместо муки в качестве загустителя. Кстати, можно взять овсянку и перемолоть ее в фуд процессоре или кофемолке. Получится мука. Но все же лучше и проще сделать оладьи из кабачков с обычной овсянкой без помола. Также можно посмотреть рецепт оладий из кабачков и манки и приготовить это блюдо.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: на сковороде.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт. (около 500 г)
• яйцо – 1-2 шт.
• овсяные хлопья – 1 ст.
• перец, соль – по вкусу
• масло растительное – для жарки
• зелень по желанию

Способ приготовления:

1. Кабачок можно не чистить, если он молодой. Измельчаем его. Я сделала это с помощью фуд процессора. Но сейчас понимаю, что лучше использовать крупную терку, потому что измельчитель слишком мелко дробит плоды. Я поступила так, потому что у меня были остатки (много тонких кусочков кабачка от прошлого раза). Теперь нужно слить лишнюю жидкость. Впоследствии она снова будет появляться после добавления соли, я сливала ее постоянно.
2. Добавляем пока одно яйцо. Если потом понадобится для скрепления еще одно, добавим.
3. Всыпаем овсяные хлопья. Я взяла около стакана тех, что запаривают, а не варят. Перемешиваем.
4. Приправляем массу солью и перцем. Оставляем на 10-15 минут для набухания.
5. В итоге должна получиться довольно густая масса. Можно добавить еще немного хлопьев, если нужно, и яйцо. Здесь важно смотреть на то, как ведет себя кабачковое тесто, и насколько вы хотите чувствовать именно кабачки в готовом блюде. Я добавила еще яйцо и овсянку. Но все это вероятно потому, что изначально не натерла кабачок, а измельчила его в блендере. Получилась слишком жидкая масса, несмотря на то, что я постоянно сливала сок.
6. Нагреваем сковороду. Наливаем растительное масло. Выкладываем тесто столовой или десертной ложкой. Жарим на среднем огне до появления румяной корочки на оладьях.
7. Переворачиваем и готовим с обратной стороны таким же образом.
8. Вот такие румяные, ароматные и вкусные получились оладушки. Подавать их лучше всего в дуэте со сметаной.

Для тех, кто следит за фигурой

• Рецепт несложно адаптировать для худеющих – нужно просто пожарить оладьи в духовке. Для этого смазываем буквально каплей масла противень, выкладываем ложкой тесто и, выставив температуру 180-200 градусов, запекаем оладушки до румяной корочки. Калорийность при таком способе готовки снижается в разы – получается отличное диетическое блюдо.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

Самые вкусные оладьи из кабачков. 5 простых рецептов с сыром, с курицей, с творогом,с геркулесом и без муки.

Рубрика: Выпечка и десерты Опубликовано 11.07.2015   ·   Комментарии: 1   ·   На чтение: 5 мин          

 

 

Самые вкусные оладьи из кабачков. Здесь вы найдёте 5 самых простых рецептов кабачковых оладьев  с сыром, с курицей, с творогом, с геркулесом и без муки с морковью . А так же лёгкий соус для оладьев.

Наконец то настал кабачковый сезон и можно делать вкусные, сытные, недорогие и малокалорийные оладьи из кабачков. Есть их можно со сметаной, с молоком, с мясом, с икрой, овощами, рыбой и так далее… Или положить овощи, мясо или рыбу прямо в тесто.

Ведь кабачки имеют нейтральный вкус и подстраиваются под продукт, с которым вместе готовятся. Например, когда я делаю фаршированный перец, то обязательно кладу кабачки. А когда блюдо готово, то кабачки забирают в себя все вкусы и ароматы. И съедаются первыми, так как получаются даже вкуснее чем перцы и остальные овощи. Поэтому больше экспериментируйте и выводите своё коронное блюдо.

В приготовлении этого простого и вкусного блюда есть несколько секретов:

• Если кабачки молодые, то семечки удалять не обязательно. Кожуру у молодых кабачков можно не срезать, там много витаминов.
• После того, как кабачки будут натёрты на крупной тёрке. Нужно их слегка посолить. Дать постоять минут пять. А образовавшийся потом отжать руками или с помощью дуршлага.

Кстати, сок кабачка очень полезен, и вы можете его выпить, если конечно у вас нет противопоказаний. Кабачковый сок — содержит витамины А, В и С, витамин молодости Е, биотин, никотиновую кислоту, а также калий, кальций, магний, железо. Полезен при гипертонии, ожирении, анемии и заболеваниях сердца. А ещё имеет успокаивающее и мочегонное действие.

• И третий «секрет», после того как оладьи будут готовы, нужно выложить их на пергаментную бумагу, чтобы стекло лишнее масло.

Правильные кабачковые оладьи.

Ингридиенты:

• Кабачки – 1 большой или 2 маленьких
• Яйца – 2 штуки
• Мука – 70 грамм
• Разрыхлитель теста
• Соль
• Растительное масло

Необязательные продукты:

• Чеснок – 1 или 2 зубчика (по вкусу)
• Сыр пармезан (или любой твёрдый сыр) –  грамм 50
• Укроп – половина стандартного пучка (грамм 50)
• Перец

 

Кабачки очистить от шкурки. Удалить семена, для этого возьмите чайную ложку и выскребите их. Если же кабачок молочной спелости, то очищать от семечек его не обязательно!

Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите и подождите пока выделится сок.

А пока мелко нарежьте зелень укропа и чеснок, натрите сыр на мелкой тёрке.

Когда сок из кабачков выделится, хорошенько отожмите натёртую мякоть. Для удобства используйте дуршлаг.

   

Далее добавьте яйца и зелень, чеснок и перец, муку и разрыхлитель теста — хорошенько перемешайте! И положите натёртый сыр. Естественно всё тщательно перемешайте.

Нагрейте сковороду, налейте туда масло и подождите пока оно прогреется, сделайте медленный огонь и ложкой выкладывайте будущие оладьи на сковороду.

Жарьте их до золотистой корочки и подавайте со сметаной. Приятного Аппетита!

Вот видеорецепт, если что-то осталось непонятным.

 

 

Кстати, Юлия Высоцкая из «Едим дома» готовит кабачковые оладьи точно так же.

 

А это вообще вкуснятина, причём очень сытная.

Оладьи из кабачков и курицы.

 

Ингридиенты:

• Кабачок – 1
• Куриное филе – 300 грамм
• Мука – 1 стакан
• Яйцо – 1 штука
• Соль
• Масло для жарки
• Можно положить перец и чеснок по вкусу.

 

Точно так же подготавливаем кабачок, как в первом рецепте. То есть натираем на крупной тёрке, солим, ждём пока даст сок. А потом сливаем или выпиваем полезнейший сок из кабачка.

Нарезаем мелко куриное филе. (Можно конечно сделать и фарш из куриного филе. Но с кусочками будет гораздо сочнее и вкуснее.)

 

Далее добавляем муку, яйцо и кусочки филе в натёртые кабачки и тщательно перемешиваем.

Сковородку нагреваем, наливаем туда масло, а когда оно нагреется, выкладываем ложкой тесто в форме оладьев. И разравниваем.

 

 

И жарим на медленном огне до золотистой корочки.

 

 

И не волнуйтесь за мясо — куриное филе очень быстро готовится.

А вот и видеорецепт

 

Оладьи из кабачков с творогом.

 

Ингридиеты:

• Кабачок – около 600 грамм
• Творог – 150 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Муки – половину стакана
• Соль
• Растительное масло для жарки

Это можно не добавлять:

• Чеснок измельчённый – 1,2 пёрышка
• Укроп мелко нарезанный – по вкусу
• Перец, паприка

А сделать оладьи сладкими, тогда сахар по вкусу.
Кабачок натираем, отжимаем. И тщательно перемешиваем все продукты. Жарим на медленном огне. Получается очень вкусно, а творог держит форму оладьев.

Далее полезный рецепт с овсяными хлопьями. Про пользу геркулеса известно всем. И если вам надоела геркулесовая каша по утрам, то ей вполне можно заменить следующим блюдом.

Оладьи из кабачков с геркулесом.

 

Ингридиенты:

• Кабачки – 1 большой или 2 маленьких
• Яйцо – 1 штука
• Геркулес (лучше брать для быстрого приготовления) – 4 – 5 столовых ложки
• Соль
• Растительное масло, чтобы налить на сковородку
• Эти компоненты можно добавить при желании — чеснок, зелень и специи

Когда натрёте кабачок, отжимать и сливать сок не нужно. Добавьте геркулес и дайте массе настояться от 30 минут и более. Некоторые хозяйки оставляют массу на ночь, геркулес при этом хорошо набухает. И оладьи получаются более ровные.

А дальше рецепт для тех, кто соблюдает диету или просто боится прибавить в весе.

 

Кабачковые оладьи без муки.

 

Ингридиенты:

• Кабачок — грамм 500-600
• Яйца – 2 штуки
• Соль
• Растительное масло для жарки

Необязательные продукты:

• Лук – 1 небольшая луковица
• Морковь — 2 штуки (тогда стоит добавить ещё одно яйцо, чтобы оладушки не распадались)
• Зелень, мелко нарезанная
• Чеснок, специи.

Кабачок и морковь натираем на средней тёрке – хорошенько отжимаем. Добавляем остальные продукты. Размешиваем тщательно. Сковородку как следует разогреваем и на медленном огне поджариваем около пяти минуть на каждой стороне. И чтобы оладьи не развалились, не переворачивайте пока сторона как следует не поджарится.

 

И в заключении соус к кабачковым оладьям.

 

Лёгкий соус к кабачковым оладьям.

 

Ингридиенты:

• Сметана обезжиренная или йогурт.
• Зелень, чеснок и специи по вкусу.

Зелень режем мелко-мелко и размешиваем со сметаной или йогуртом.

 

Кушайте на здоровье самые вкусные оладьи из кабачков! А если хотите скинуть лишний вес и поправить здоровье, то смотрите как это сделать применяя кабачки

 

Как использовать кабачки для похудения и здоровья. Или как скинуть от 2 кг в месяц без напряжения.

    

 
С Уважением, Podryga-on-line.ru 

                          

Если информация оказалась полезной  
  То сохраните пост себе на стену в соцсетях!

(Для этого нужно кликнуть по выбранной кнопочке соцсети и в открывшемся окне нажать «Поделиться»)  

Вы можете прочитать другие статьи,
для этого воспользуйтесь Картой сайта

           

podryga-on-line.ru

Кабачковые оладьи с овсянкой — едим и худеем! Пошаговый рецепт с фото

Простое и аппетитное блюдо без муки готовится быстро на сковороде. Идеальное лакомство для тех, кто решил похудеть, находится на строгой диете или не переносит глютен и содержащие его продукты питания. Можно придумать много вариаций лепешек из цукини и у каждой хозяйки будут свои собственные. Лакомство незатейливое и его можно готовить практически каждый день. Представленный рецепт не содержит ни молока, ни муки и заготовка теста не займет много времени.

Кабачковые оладушки

 Загрузка …

Кабачок – овощ очень сочный, содержит до 80% воды. Выделяемый сок очень важная составляющая для создания кушанья. Поэтому, чтобы отделилось как можно меньше жидкости, следует в быстром темпе натереть на мелкой терке овощ, замесить массу и обжарить с двух сторон. Если сделать все правильно, у вас получатся сочные оладьи.

Масла для обжаривания понадобиться немало, лепешки должны быть покрыты им практически полностью. Снимая их со сковороды, разложите сначала на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В итоге выйдет блюдо как из фритюрницы.

Общее время процесса составит 20 минут.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Необходимые ингредиенты для приготовления

• Молодые кабачки (цукини) – 300 г;
• Яйца – 2 штуки;
• Зеленый лук – 70 г;
• Геркулесовые хлопья – 4 ст. л.;
• Кукурузный крахмал – 1.5 ст. л.;
• Сушеная морковь – 2 ст. л.;
• Соль поваренная;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Растительное масло.

Ход приготовления

Молочные цукини моем и можно сразу приступать к натиранию на мелкой терке. Кожуру с них не обязательно снимать, на ваше усмотрение. Полученную соломку укладываем в посуду, солить пока не надо, чтобы преждевременно не появился сок.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Измельчаем зеленый лук и добавляем к кабачку.

В содержимое миски разбиваем куриные яйца и тщательно все размешиваем, до получения густой массы, лучше для этого пользоваться деревянной ложной.

Дальше добавляем овсяные хлопья и снова  все тщательно размешиваем. Геркулес постепенно напитается влагой и разбухнет.

Теперь высыпаем крахмал кукурузный и морковь, они также будут впитывать лишнюю воду. Благодаря этому свойству продуктов, лепешки получатся необыкновенно сочными.

Теперь добавляем соль по вкусу. Пересаливать массу не стоит, лучше недосолить, а щепочку соли добавить в соус.

Накаляем на плите сковороду, лучше взять с антипригарным покрытием, чтобы при жарке ничего не пригорело. Налить растительный жир, немного подождать пока он нагреется и ложкой выложить оладьи. Размер о форму выбираем индивидуально.

Обжарить с двух сторон до появления красивой золотистой корочки. На одну сторону примерно потребуется около 2-3 минут, на вторую – 1.

Вкусные оладьи из кабачков

 Загрузка …

Так же можно приготовить в духовке. Налейте на противень растительное масло, и подогреть немного. Так же ложкой выкладываем, придаем форму и отправляем запекаться на несколько минут.

Можно дополнить рецептуру и добавить в тесто небольшую щепотку паприки или 1 чайную ложку соевого соуса. Тогда диетическое лакомство получится более насыщенным и пикантным.

Подавать со сметаной, укропным или другим соусом по вкусу. Кушать можно как горячими, так и остывшими. Желаем вам приятного аппетита!

ofazende.ru

Рецепт с фото диетических оладий из кабачка без муки, в духовке, с овсяными хлопьями, с сыром

Кабачок – универсальный продукт, использование которого заключается в приготовлении множества кулинарных шедевров. Детское питание, консервирование, косметические средства включают в свой состав этот овощ.

В большинстве диет блюда из кабачков занимают почетное место благодаря полезности и вкусовым качествам.

Кабачок как диетический продукт

• Кабачок — это диетический овощ, который очень хорошо усваивается организмом, не вызывая дискомфорта в системе пищеварения. Отварные, запеченные или в виде пюре кабачки входят в рацион без ограничений.
• Люди, имеющие лишний вес, не пренебрегают блюдами из кабачков благодаря их низкой калорийности.
• Люди, страдающие задержкой жидкости в организме, используют сок кабачка как мочегонное средство. Также он выводит лишние соли из организма, что полезно для суставов при артрозе.
• При авитаминозе кабачок свободно заменяет кучу покупаемых пищевых добавок.  В нем длительное время сохраняется набор витаминов: В1, В3, С и А.
• Диета с большим содержанием кабачка используется при отравлении.
  Своими антиоксидантами и абсорбентами он способен очистить организм от тяжелых металлов и других химических веществ.
  Налаживает работу печени регулируя выделение желчи.
• В борьбе с целлюлитом и холециститом кабачок незаменим. В его состав входит до 95% структурированной воды и много полезных минералов.
  Всего 200 граммов ежедневного потребления поможет выиграть сражение за хорошую внешность и самочувствие.

Рецепты с фото

Множество рецептов приготовления кабачковых блюд существует на сегодня. Это супы, рагу, пюре, маринованные или консервированные салаты, блинчики и множество других. Но самыми популярными являются оладьи, приготовленные в духовке или на сковороде.

Оладьи из кабачков в духовке

Блюдо получается очень сочным и вкусным, благодаря взаимодействию вкусовых качеств всех ингредиентов. Можно приготовить как на обед, так и на ужин для детей и взрослых. Вегетарианцы не оставят без внимания это исключительно сытное лакомство. Затраты по времени на приготовление около 40 минут.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.;
• Зелень – по вкусу;
• Яйцо – 1 шт;
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок нужно хорошо вымыть и натереть на мелкой терке. Дать стечь лишней жидкости в течение 1–2 минут.
2. Вымытую, мелко нарезанную зелень, яйцо и специи смешать в отдельной емкости. Добавить крахмал и взбить.
3. Отжав натертый кабачок от лишней жидкости, переложить в яичную смесь.
4. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, предварительно смазанной растительным маслом, выложить оладьи ложкой или руками.
5. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20–30 минут. Готовое блюдо подавать со сметаной или майонезом.

Диетические оладьи из кабачка без муки

Вкусные, полезные и безвредные для фигуры блюда – мечта каждого. Эти оладьи относятся к диетической кухне. Хорошо утоляют чувство голода, имеют нежный вкус. Подойдут на завтрак, обед и ужин для всех возрастных категорий. Время приготовления занимает 30 минут.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Зелень – по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи и зелень хорошо промыть и высушить. Морковку, лук и чеснок очистить от кожуры.
   Морковь и кабачок натереть на мелкой терке. Подсолить и оставить на две минуты в сторонку.
2. В отдельной емкости взбить яйцо до однородности. Добавить к нему мелконарезанную зелень, лук и чеснок. Поперчить и перемешать.
3. Натертые овощи избавить от жидкости и добавить к яичной смеси. При надобности досолить. Хорошо размешать.
4. Сковородку разогреть и смазать немного растительным маслом. Выложить оладьи ложкой и обжаривать по 2–3 минуты обеих сторон до румяной корочки.
5. Подавать блюдо можно с различными соусами: тартар, кетчуп, майонез, сметана или нежирный йогурт.

Оладьи из кабачка с овсяными хлопьями

Еще один рецепт полезных блинчиков – оладьи из кабачка и овсянки. Получаются не менее полезными и вкусными. Вкус пикантный и нежный. Хорошо усваиваются и надолго сохраняют чувство сытости.

Их можно употреблять людям, сидящих на диетах, детям и вегетарианцам. Очень хорошо подойдут на завтрак. Процесс приготовления несложный, занимает 40 минут.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Зелень – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Чеснок – 1 шт;
• Овсяные хлопья (быстрого заваривания) – 4 ст. л.;
• Яйца – 2 шт.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке, добавить сырые яйца и овсянку. Перемешать и отставить на 5–7 минуть, чтобы хлопья набухли.
2. Лук очистить, зелень помыть и мелко нарезать. Смешать с предыдущей смесью. Посолить, добавить перец и натертый чеснок. Хорошо перемешать и дать постоять 1 минуту.
3. На смазанную маслом, хорошо нагретую сковороду выложить оладьи ложкой. Обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Готовые блинчики выложить в миску и полить сметанным соусом по желанию. Подавать лучше теплыми, так вкуснее.

Оладьи из кабачка с сыром

Сочетание кабачка с сыром представляет новый вкус, непохожий на предыдущие варианты. Они не только имеют аппетитный вид и ароматный запах, но и очень вкусные.

К диетическим блюдам оладьи из кабачка с сыром уже отнести нельзя, присутствие твердого сыра утяжеляет готовое блюдо. Но, если заменить его на творог, то статус «диетические» возвращается.

За основу приготовления берется классический рецепт оладий из кабачка, только муку можно заменить манной крупой и добавить сыр. Также можно убрать чеснок и добавить болгарский перец. Вариаций много, нужно желание и фантазия.

Здесь вы найдете сорта диетического сыра.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок – 1 шт.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Зелень – по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу;
• Твердый сыр – 100 гр.;
• Масло растительное – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи и зелень помыть. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить. Зелень и лук измельчить. Яйца взбить и соединить с мелко натертым сыром.
2. Очень сильно отжать кабачки, чтобы не осталось сока вовсе.
3. В яичную смесь добавить тертый кабачок и чеснок. Посолить, поперчить и всыпать муку. Хорошо перемешать. Тесто должно получится как очень густая сметана. Если нет, стоит добавить муки еще.
4. Выложить на горячую сковородку, смазанную маслом, и обжаривать до готовности. Горячие оладьи выложить на тарелку, можно сверху присыпать тертым сыром и нарезанной зеленью.

Любое с этих блюд можно подавать на стол гостям, не боясь позора. Все присутствующие за столом оценят фантазию и старания.

Калорийность оладий из кабачка

Кабачок малокалорийный овощ, на 100 граммов всего 17 ккал., что не скажешь об оладьях.

В соединении с другими продуктами калорийность кабачковых блинчиков меняется в сторону увеличения:

• Оладьи овощные в 100 гр. содержат 90 Ккал. В их состав входят овощи, поэтому питательность ниже, нежели у других.
• Оладьи с овсяными хлопьями – 130 Ккал. Благодаря овсянке, энергетическая ценность готового блюда увеличилась.
• Оладьи с добавлением муки – 139 Ккал. Мука – калорийный ингредиент, чем больше ее в составе продукта, тем больше калорий придется съесть.
• Оладьи сырные – 155 Ккал. Показатель больше, чем у предыдущих из-за свойств сыра. В пример взят «Российский». Калорийность оладий будет меняться в зависимости от сорта сыра.

В домашних условиях легко контролировать количество потребляемых калорий, подбирая самостоятельно ингредиенты для приготовления пищи. Замена муки манкой позволит снизить энергетическую ценность оладий на 2–3%.

Сыр можно заменить на творог, чтобы получить диетические блинчики с калорийностью на 35% меньше. Вместо жарки можно запечь оладьи в духовке – еще минус 30%.

Правила приготовления оладий из кабачка

Подбор овощей

Самый главный ингредиент – кабачки. Молодой и сочный – то, что нужно. Зрелый и староватый не стоит выбрасывать. Можно очистить от кожуры и семечек, а остальное натереть. Замороженные овощи нужно предварительно разморозить и измельчить с помощью блендера. Чем моложе овощи, тем сочнее оладьи.

Пропорции:

• Совмещая продукты для приготовления блюда, надо соблюдать пропорции, чтобы тесто не получилось жидким и оладьи не развалились. Много лука добавлять нельзя. Он выделяет много сока и не дает тесту схватиться. В итоге приходится добавлять больше муки. Повышается калорийность, вкус не такой нежный.
• В с

moyafigura.com

Кабачковые оладьи с геркулесом — Оладьи от 1001 ЕДА

Оладушки – традиционное блюдо на нашем столе. Мы привыкли, что это сладкое блюдо, потому что чаще всего едим их со сметаной с сахаром, вареньем, сгущенкой и пр. Но не менее вкусными будут и кабачковые оладьи с овсяными хлопьями. Правда, такие оладьи к сладким блюдам никак не отнесешь – в их составе и зелень, и чеснок, и разнообразные пряности. Зато получаются они очень пикантными на вкус и необычайно аппетитными на вид благодаря румяной поджаристой корочке.
Возможно, вас удивит, что для оладий используется не мука, как обычно, а овсяные хлопья, однако они очень часто используются в качестве замены муки. Вот, например, творожная запеканка с хурмой и овсяными хлопьями в мультиварке или котлеты из свино-говяжьего фарша с овсяными хлопьями: рецепт с пошаговым фото. Такие блюда получаются не менее вкусными, а слегка зернистая текстура благодаря геркулесу делает их еще более интересными.
Овсянка считается среди всех круп едва ли не самой полезной. Неудивительно, что прагматичные англичане традиционно начинают свой день именно с овсяной каши. Возможно, на вид она выглядит менее привлекательно, чем гречневая или манная, но ее польза неоценима. Недаром такой популярностью пользуется салат Клеопатры из овсяных хлопьев, да и само название овсяных хлопьев – геркулес – говорит о многом.
В нашем рецепте геркулес прекрасно гармонирует с кабачками, помогает оладьям держать форму, делает их пышными и более сытными. Такие оладьи можно есть и горячими, и холодными, со сметаной или с любимым соусом, на завтрак, обед и ужин. А если к вам нагрянули нежданные гости, поразите их своим кулинарным талантом и угостите такими необычными оладьями.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал

Чтобы приготовить кабачковые оладьи с овсяными хлопьями, вам потребуется:

кабачки молодые – 500 г
яйца – 1 шт.
хлопья овсяные – 4-5 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу (перец черный молотый, кориандр, карри и пр.)
зелень укропа и петрушки
чеснок – 1 зубчик (по желанию)
масло растительное – для жарки

Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями готовятся так:

1. Молодые кабачки помойте, обсушите, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Лишнюю жидкость отожмите.
2. Петрушку и укроп промойте под проточной водой, обсушите и зелень мелко нарубите.
3. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.
4. В кабачковую массу добавьте яйцо, специи, мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок и овсяные хлопья. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
5. Разогрейте на сковороде растительное масло и ложкой выложите в него полученную смесь в форме оладий. Поджарьте их в течение нескольких минут с обеих сторон до образования золотистой поджаристой корочки.
6. Готовые оладьи лучше выкладывать на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или салфетками, чтобы они впитывали лишний жир. Подавайте со сметаной и/или любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 12.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

👌 Оладьи из кабачка и овсяных хлопьев, рецепты с фото

Оладьев что ли приготовить? Ой, какие оладьи, я же на диете! Ну, тогда они должны быть диетические!

Да-да, не удивляйтесь, такие бывают. И сейчас я расскажу, как их приготовить, мои дорогие стройняшки 🙂
 
Сложность: просто
 
Время приготовления: около 1 часа
 
Для приготовления диетических оладьев, нам понадобятся такие ингредиенты:
 
˃ Кабачок – 5 штук небольшого размера
˃ Куриные яйца – 2 шт.
˃ Овсяные хлопья – 150 г
˃ Зелень любая
˃ Мука пшеничная – 1-3 ст. л.
˃ Масло подсолнечное для жарки – 5 ст. л.

А теперь приступим к приготовлению.
 
Кабачки натираем на мелкой терке.
Солим по вкусу и добавляем овсянку, перемешиваем. 
Теперь яйца и мелко порезанную зелень (у меня петрушка).


Хорошенько вымешиваем и оставляем на 15 минут – кабачки пустят сок, а овсянка слегка размокнет.

Спустя 15 минут еще раз перемешиваем. Если тесто получается слишком жидковатым, добавляем муку.
 
Выкладываем ложкой на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Важные моменты
 
˃ Не набирайте в ложку слишком много, делайте оладушки маленькими, а то они могут разваливаться, когда вы их будете переворачивать. 
 
˃ Чтобы они действительно были у нас диетическими, жарить их лучше на сковороде с керамическим покрытием, смазанную маслом, а не наливая масла, ведь кабачки имеют свойство впитывать все масло, сколько не нальешь.
 
Получилась такая кастрюлька вкусняшки, которая через 10 минут оказалась наполовину пустой 🙂

Подавать такие кабачки можно и со сметаной, и с медом, и со свежими овощами, да с чем угодно – все зависит от ваших вкусов.
На мой взгляд, овсянка прекрасно гармонирует с кабачком, а сами оладьи получаются очень вкусными и сытными. Их можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
 
Приятного аппетита!  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Рецепт Оладьи из кабачка с геркулесом.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.4 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1539 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	4.9%	1854 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2.7%	3500 г
Углеводы	19.5 г	219 г	8.9%	8.1%	1123 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	9.6%	952 г
Вода	71.8 г	2273 г	3.2%	2.9%	3166 г
Зола	0.6891 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23 мкг	900 мкг	2.6%	2.4%	3913 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.5%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5.2%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	3.7%	2432 г
Витамин В4, холин	25.64 мг	500 мг	5.1%	4.7%	1950 г
Витамин В5, пантотеновая	0.258 мг	5 мг	5.2%	4.8%	1938 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	8.5%	1081 г
Витамин В9, фолаты	23.4 мкг	400 мкг	5.9%	5.4%	1709 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	1%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	8.6 мг	90 мг	9.6%	8.8%	1047 г
Витамин D, кальциферол	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	1.3%	6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.523 мг	15 мг	3.5%	3.2%	2868 г
Витамин Н, биотин	3.373 мкг	50 мкг	6.7%	6.1%	1482 г
Витамин РР, НЭ	1.8552 мг	20 мг	9.3%	8.5%	1078 г
Ниацин	0.864 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	305.95 мг	2500 мг	12.2%	11.2%	817 г
Кальций, Ca	26.68 мг	1000 мг	2.7%	2.5%	3748 г
Кремний, Si	0.711 мг	30 мг	2.4%	2.2%	4219 г
Магний, Mg	21.38 мг	400 мг	5.3%	4.8%	1871 г
Натрий, Na	12.68 мг	1300 мг	1%	0.9%	10252 г
Сера, S	29.3 мг	1000 мг	2.9%	2.7%	3413 г
Фосфор, Ph	59.8 мг	800 мг	7.5%	6.9%	1338 г
Хлор, Cl	18.2 мг	2300 мг	0.8%	0.7%	12637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	186.6 мкг	~
Бор, B	6.6 мкг	~
Ванадий, V	15.99 мкг	~
Железо, Fe	1.008 мг	18 мг	5.6%	5.1%	1786 г
Йод, I	1.94 мкг	150 мкг	1.3%	1.2%	7732 г
Кобальт, Co	1.243 мкг	10 мкг	12.4%	11.3%	805 г
Марганец, Mn	0.3362 мг	2 мг	16.8%	15.4%	595 г
Медь, Cu	50.64 мкг	1000 мкг	5.1%	4.7%	1975 г
Молибден, Mo	2.613 мкг	70 мкг	3.7%	3.4%	2679 г
Никель, Ni	0.391 мкг	~
Олово, Sn	0.92 мкг	~
Селен, Se	3.137 мкг	55 мкг	5.7%	5.2%	1753 г
Титан, Ti	1.95 мкг	~
Фтор, F	10.25 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	39024 г
Хром, Cr	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	1.2%	7692 г
Цинк, Zn	0.386 мг	12 мг	3.2%	2.9%	3109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.249 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1016 г	~
Валин	0.0887 г	~
Гистидин*	0.0387 г	~
Изолейцин	0.0666 г	~
Лейцин	0.1139 г	~
Лизин	0.0875 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.0745 г	~
Треонин	0.0661 г	~
Триптофан	0.0265 г	~
Фенилаланин	0.0791 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1403 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0793 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1426 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.2486 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.0955 г	~
Тирозин	0.0619 г	~
Цистеин	0.0385 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.23 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0038 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2138 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.0611 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.4558 г	min 16.8 г	2.7%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0255 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.3977 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2244 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.8%
18:2 Линолевая	0.2109 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0065 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.9%

health-diet.ru