HomeРазноеНутовый вегетарианский суп: Вегетарианский нутовый суп – прост в приготовлении, полезный и сытный!

Нутовый вегетарианский суп: Вегетарианский нутовый суп – прост в приготовлении, полезный и сытный!

Содержание

Вегетарианский (постный) суп из нута с брокколи

Нут или турецкий горох является лучшим заменителем мясного белка и включает в себя почти всю таблицу Менделеева. Его полезные свойства трудно переоценить, а низкокалорийность делает этот горох незаменимым при диетах.

Нут – турецкий горошек

Давайте приготовим из него полезный и вкусный вегетарианский (постный) суп.

Вегетарианский (постный) суп с нутом

Состав:

Рецепт рассчитан на 2 литра супа
  • 200 гр. или 1 стакан нута  (турецкого гороха)
  • вода
  • 1-2 шт. картофеля (в зависимости от размера)
  • 1 морковь
  • 2-3 шт. болгарского перца
  • 100 гр. брокколи
  • соль
  • специи: по 1/2 ч. ложки куркумы, тмина (или кумина) и асафетиды (можно заменить зубчиком чеснока), 1-2 лавровых листика
  • растительное или топленое масло
  • зелень (укроп, петрушка или кинза)

Приготовление супа из нута:

  1. Турецкий горох помыть и замочить на 12 часов.
  2. Затем промыть его, залить 1 литром воды и варить до мягкости (примерно 1 час).
  3. Овощи почистить и помыть.

    Подготовленные овощи

  4. Картофель  порезать кубиками, брокколи– кусочками.

    Картофель и брокколи

  5. Когда горох станет мягким, долить воды, если необходимо, а после закипания  добавить подготовленные овощи.

    Приготовление постного супа из нута

  6. Морковь и перец порезать небольшими кубиками.

    Морковь и перец

  7. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, бросить тмин, а через несколько секунд – куркуму.

    Поджаривание специй

  8. Добавить морковь, болгарский перец и, если используете, выдавленный чеснок. Пассеровать до мягкости.

    Зажарка для вегетарианского супа с нутом

  9. Когда овощи в кастрюле сварятся, высыпать содержимое сковороды в суп, добавить лавровый лист, соль  и варить еще 5 минут.

    Вегетарианский нутовый суп с брокколи почти готов

  10. В конце добавить асафетиду, посыпать нарубленной зеленью и подавать на стол.

P. S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много всего вкусного.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Вегетарианский суп из нута с овощами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Вегетарианский суп из нута с овощами и рисом — рецепт сытного первого блюда для постного меню. Желто-золотистый горох нут с ореховым привкусом очень популярен в индийской кухне. Существует невероятное множество рецептов индийских супов с рисом и горохом — в каждой провинции и у каждой хозяйки есть свои хитрости. Один из таких рецептов с небольшими авторскими изменениями я предлагаю вашему вниманию.

Рис и горох — сытные продукты, которые стоит включить в свой рацион в дни Великого поста. Густое, горячее первое блюдо подкрепит силы постящихся, а растительный белок, которым богаты бобовые, усвоится легко.

Вегетарианский суп из нута с овощами

Популярный на Ближнем Востоке турецкий горох, постепенно пробирается в наше меню, и не без успеха! Суп с нутом отличается от привычного горохового супа, на мой взгляд, в лучшую строну. Этот сорт бобовых готовится дольше обычного гороха и требует обязательного предварительного замачивания (хотя бы на 10 часов), зато он, во-первых, вкуснее, а во-вторых, современные исследователи считают, что нут способствует снижению холестерина в нашей крови.

  • Время подготовки: 12-24 часа
  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для вегетарианского супа из нута с овощами

  • 200 г нута;
  • 70 г пропаренного риса;
  • 200 г сладкого болгарского перца;
  • 200 г цуккини;
  • 200 г стеблевого сельдерея;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 1 стручок перца чили;
  • лук порей, соль.

Способ приготовления вегетарианского супа из нута с овощами

Горох нут накануне приготовления тщательно перебираем, кладём в глубокую миску, заливаем холодной водой. Вымачиваем минимум 12 часов. Желательно несколько раз заменить воду.

Замачиваем нут на 12 часов

Вымоченный нут кладём в суповую кастрюлю, наливаем примерно 2.5 л холодной воды. Ставим кастрюлю на большой огонь, как только вода закипит, убавляем газ. Варим примерно 2 часа, солим в конце варки. Если вода в процессе выкипает, то следует добавить кипяток.

Готовый нут откидываем на сито, жидкость, в которой он варился понадобиться для основы супа.

Вымоченный нут отвариваем и откидываем на сито

Отдельно отвариваем пропаренный рис до готовности — крупу сначала промываем в нескольких водах, затем кладём в кастрюльку, добавляем 150 мл холодной воды. Варим до готовности в плотно закрытой кастрюле (примерно 12 минут).

Отдельно отвариваем пропаренный рис

Готовим овощную основу для супа. Мелко рубим стебли сельдерея. Кабачок цуккини нарезаем такими же кубиками. Сладкий болгарский перец чистим от семян и перегородок, режем мелко.

Нарезаем сельдерей, сладкий перец и цуккини

Наливаем в кастрюлю оливковое масло, быстро обжариваем овощи (2-3 минуты), затем добавляем отвар, в котором варился горох. Готовим овощи 15 минут.

В кастрюле обжариваем нарезанные овощи, затем заливаем отваром от нута

К готовым овощам добавляем варёный нут и мелко порезанный лук порей.

Добавляем отваренный ранее нут

Затем кладём варёный рис, солим по вкусу и доводим суп до кипения на тихом огне.

Добавляем заранее отваренный рис

Горячий вкусный вегетарианский суп из нута с овощами разливаем в тарелки, посыпаем тонко нарезанными колечками перца чили и луком пореем или обычным зелёным луком. Приятного аппетита!

Вегетарианский суп из нута с болгарским перцем, цуккини и рисом

Кстати, в восточной кухне блюда из нута применяют в медицинских целях — считается, что они способствуют очищению организма и поднятию жизненного тонуса.

Суп-пюре из нута с помидорами

Суп-крем из нута — это необычный рецепт для привычной нам славянской кухни. Нут или турецкий горох появился на полках отечественных магазинов не так давно, поэтому некоторые хозяйки еще не до конца познакомились с этим удивительным продуктом.

Суп из нута с помидорами

Нут — это очень сытный, полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить невероятное количество быстрых и оригинальных блюд.

Наверно, уже многие смогли оценить по достоинству рецепт арабской кухни — фалафель из нута. Точно также, не лишним будет научиться готовить пряный крем-суп из нута с помидорами, который просто незаменим в холодную погоду: быстро согревает, насыщает и приносит целую массу удовольствия.

Ингредиенты

Чтобы приготовить нутовый суп, нам понадобится:

 

  • 350 гр. нута
  • 3 крупных помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 ст. л. томатной пасты (не обязательно)
  • 1 ч. л. сушеного кориандра
  • растительное масло
  • красный перец, соль по вкусу

 

Как приготовить суп-пюре из нута

Нут залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы горох напитался водой и быстрее разваривался.

Утром слить воду, залить свежей, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца сверху. Отварить до готовности, примерно, в течение 20-30 мин. Горох должен получиться очень мягким.

Пока вариться нут, очистить помидоры от шкурки и нарезать их кубиком. Чтобы помидоры было легче очистить, можно опустить их в кипяток, буквально, на несколько секунд, а затем сразу в холодную воду.

Лук нарезать мелким кубиком.

Пропустить чеснок через пресс или мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук до полуготовности, затем добавить томаты и тушить 5-7 мин. Для более яркого цвета и насыщенного вкуса, можно к овощам положить 1-2 ст. л. томатной пасты. Посолить, добавить чеснок, кориандр и снять с огня.

Слить воду с отварного нута в отдельную посуду. А сам горох переложить в блендер вместе с тушеными овощами и взбить до густой однородной массы.

В зависимости от желаемой густоты, добавлять воду, в которой варился турецкий горох.

Подавать суп из нута лучше с ржаными сухариками или гренками.

Приятного аппетита!

Суп с нутом и овощами

Сухой горох залить водой, промыть, воду слить. Налить чистой, объем воды раза в три-четыре больше объема нута. Оставить на несколько часов или на ночь. Перед варкой воду слить, обдать горох чистой водой.

Воду, бульон закипятить. В кипящую жидкость выложить нут, варить при очень тихом кипении до готовности. Не ждите, пока нут разварится как обычный горох, этого не будет. Горошины нута даже при полной готовности остаются целыми, но становятся крупнее и мягче. Примерно через 40-50 минут попробуйте горох на вкус и готовность, горошины должны быть мягкими, легко раскусываться.

Картошку нарезать ломтиками, соломкой, кусками и отправить в кастрюлю с нутом. Когда – не имеет особого значения. Можно минут через 25-30 после того как нут загрузили, или раньше – чем лучше картошка разварится, тем вкуснее будет суп с нутом и овощами.

Нут и картошка уже варятся, пора готовить остальные овощи. Разделить цветную капусту на небольшие соцветия, оставив их целыми или разрезав пополам. Морковь нарезать кусочками, тыкву кубиками небольшими, лук нашинковать как обычно (кубики, полукольца), помидоры нарезать кусочками.

Для заправки супа разогреть масло (для постного взять больше, чем написано в рецепте), высыпать лук. Подержать его на слабом огне пока лук не станет полупрозрачным. Добавить морковь и помидоры. Минут пять достаточно чтобы овощи размягчить и напитать маслом. В конце обжарки добавить специи (или те, что указаны в рецепте, или по своему вкусу и выбору).

Одновременно отварить цветную капусту в большом количестве подсоленой воды. Варить до готовности, достать из отвара.

Добавить в суп кубики тыквы, положить обжаренные овощи. Посолить. Варить на тихом огне до полной готовности всех овощей.

Добавить вареную цветную капусту. Как только суп закипит, сделать самый тихий огонь, поварить его пять минут и выключить. Накрыть, оставить настаиваться.

Многие супы рекомендуют готовить на один раз, чтобы не подогревать, не менять вкус супа. Для этого рецепта супа с нутом и овощами рекомендация иная – варите с запасом, нут раскроет свой вкус не сразу, суп на следующий день еще вкуснее будет. При подаче добавьте в тарелку хорошую щепотку рубленой зелени, любой, какая найдется. Хлеб не нужен, суп с нутом и овощами получается густым и сытным.

Вегетарианский суп из нута. - I baci non durano; saper cucinare sì! — LiveJournal

Привет, мои дорогие друзья. Кажется, я не писала сюда целую вечность, но у меня есть тысячи слов в свое оправдание) Хотя, наверное, лучше их оставить при себе. Мы все занятые люди, все подвержены переменам настроения и часто меняем приоритеты. Не знаю, что случилось со мной, но вот именно сегодня, мне захотелось достать свои уже запыленные миски, выложить фоны и не просто поснимать, а еще и рассказать вам о том, что я ем.

Я уже делала попытку стать вегетарианцем, продержалась один месяц, а потом как-то вдруг забыла про несчастных хрюшек и коровок. Снова стала поедать мясо, колбасы, ветчины, тем более в Италии это все такое вкусное. Но вдруг пришла пасха и я вспомнила прошлогодние переживания: на пасху тут забивают маленьких бедных ягнят. И, честно, мне снова стало грустно и противно. На этот раз я выдержу, даю слова всем вам!

С сегодняшнего дня в моем блоге только вегетарианские рецепты.

Честно скажу, что я не хочу никого убеждать и уговаривать не есть мяса, мы все взрослые люди и вправе сами решать. Но если кому-то будет интересно вышлю ссылки на причины, которые побуждают сотни тысяч людей отказываться от мяса.

Ну вот, а теперь собственно рецепт Нутового супа. И очень вкусного супа надо сказать)
Ингредиенты на 4 порции:
1. 300 гр. сухого нута
2. Одна морковка
3. Половинка луковицы
4. Палочка сельдерея
5. Один лук порей
6. Веточка розмарина.
7. Лавровый лист
8. 1-1.5 литра овощного бульона (можно кубик)
9. 60 гр. консервированных помидоров в собственном соку.
10. Соль/перец
11. Оливковое масло.

Приготовление:
1. Нут залить водой и оставить на ночь.
2. Морковь натереть на терке, лук и сельдерей мелко нашинковать и подрумянить на оливковом масле.

3. В скороварку положить нут, спассированные овощи, розмарин и лавровый листик, раздавленные помидоры, посолить, поперчить и залить горячим бульоном.
4. Варить в скороварке в течении 30 минут (или по инструкции к вашей скороварке)
5. Облизать пальчики)

Этот суп можно варить и в обычной кастрюле, только тогда понадобятся 2 часа варки. Помидоры добавлять после первого часа.

Очень вкусный и сытный рецепт, настоятельно рекомендую его всем, кто любит бобовые!

Желаю всем отличного дня и рада вернуться к вам!

Нутовый суп-пюре - рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Нутовый суп-пюре из нутовой муки

Нут — полезный продукт питания, который пользуется огромной популярностью на востоке. Всё чаще из нута готовят полезные и вкусные блюда и у нас. На полках супермаркетов можно встретить не только нут, но и нутовую муку.

Приготовим сегодня суп-пюре из нутовой муки. Это один из тех вариантов, когда из минимального количества ингредиентов у вас получается очень вкусное, сытное и интересное блюдо. Такой суп-пюре поможет разнообразить ваше меню в дни поста. Также понравится он вегетарианцам и тем, кому показана безглютеновая диета.

Вкус такого супа всегда можно разнообразить, добавив любимый набор специй, например карри.

Как приготовить "Суп-пюре из нутовой муки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится нутовая мука, лук репчатый, лук зелёный, морковь, петрушка, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Нутовая мука рецепт

Шаг 4 Ссылка

Переложить овощную смесь в кастрюлю с 850 мл кипящей воды. Проварить 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Измельчить содержимое кастрюли блендером.

Шаг 6 Ссылка

4 столовых ложки нутовой муки соединить со 150 мл воды.

Шаг 7 Ссылка

Перемешать до полного исчезновения комочков.

Шаг 8 Ссылка

Ввести, постоянно помешивая, нутовую смесь в овощную. Довести до кипения и проварить, помешивая, 10 минут. Приправить 5 граммами соли и 1 граммом чёрного молотого перца.

Шаг 9 Ссылка

Вмешать 15 грамм мелко нарезанной петрушки и 15 грамм мелко нарезанного зелёного лука. Довести до кипения, проварить 30 секунд и снять с огня. Оставить суп под крышкой на 5 минут.

Шаг 10 Ссылка

Нутовый крем-суп готов к подаче.

7 лучших рецептов супа из нута

Ингредиенты для супа с нутом

  • Говядина на кости 0.5 кг
  • Нут 0.5 стакана
  • Морковь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Зелень сборная 0.5 пучка
  • Специи: перец черный, мята сухая, лавровый лист, соль по вкусу

Вегетарианский суп из нута: состав

  • Морковь нарезать мелкими кубиками – 1 кг
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Порошок паприки – 1,5 ч. л.
  • Тахини – 2 ст. л.
  • Молоко – 300 мл
  • Овощной бульон – 800 мл
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Нут – 1 ст.
  • Соль, прец по вкусу

Вегетарианский суп из нута: приготовление

Разогреть духовку до 220С. Добавить кубики моркови в миску и смешать с 1 ст. л. оливкового масла, паприкой и солью.

Приготовить противень с пергаментной бумагой, поместить морковь на неё и выпекать в течении 25-30 минут, пока морковь не станет мягкой.

В средней кастрюле нагреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить морковь, тахини и томатную пасту и тушить 5-10 минут. Смешать овощной бульон и тёплое молоко, перемешивать в течение минуты и закрыть крышку. Варить на среднем огне в течение 20 минут. Тем временем смешать нут с оливковым маслом, паприкой и солью в миске и выпекать в духовке до золотистого цвета. Затем добавить его в суп. Смешать блендером все ингредиенты в том числе и морковь.

Если суп слишком густой, можно добавить еще немного воды. При подаче украсить зеленью.

Славной трапезы!

Ом

С копченостями


Требующиеся продукты:

  • Свиные ребра (копченые) — 500 г;
  • Грудинка (копченая) — 500 г;
  • Нут — 300 г;
  • Картошка — 500 г;
  • Морковка — 300 г;
  • Томаты — 1 кг;
  • Чили — 1 стручок;
  • Томатный соус — 3 ст. ложки;
  • Лук красный — 300 г;
  • Зубцы чеснока — 5 штук;
  • Мясной бульон (говядина и прочие) — 4 л;
  • Белое вино — половина стакана;
  • Масло оливы — 100 мл;
  • Соль, специи.

Процесс приготовления:

  1. Горох всыпать в чашку с водой и оставить набухать не менее чем на 12 часов;
  2. Свиные ребра разделить на крупные порционные куски;
  3. Мясной бульон подогреть, заложить в него ребра и поварить примерно полчаса;
  4. Всыпать в кастрюлю горох и проварить его до готовности;
  5. Лук с перцами почистить, порезать крупными частями и пассировать на сковородке;
  6. Высыпать в сковороду морковку, измельченную с помощью кухонного комбайна, томить приправу еще около 15 минут, влить пюрированные блендером томаты;
  7. Заправить приправу томатным соусом, вином, пряностями, посолить и томить еще 10 минут;
  8. С картофеля снять кожицу, разрезать его на несколько частей и отправить в бульон. Добавить заправку, мелко рубленную грудинку и поварить до готовности картофеля;
  9. В готовое блюдо положить давленные чесночные зубцы и подавать его с рубленой зеленью.

Важно! Копчености для супа можно выбирать по своему усмотрению, это не отразится на его вкусовых качествах.

Описание приготовления:

Вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост, необходимо включить в свой рацион блюда из бобовых. Отличным источником белка является один из представителей бобовых — нут. Из этого гороха можно приготовить множество вкусных блюд. Я предлагаю вам рецепт, который подскажет, как приготовить суп из нута вегетарианский. Процесс простой и очень легкий.

Описание приготовления:

Когда-то нут в России считался какой-то восточной экзотикой, однако сегодня он повсеместно продается на рынках и в супермаркетах. Мне турецкий горох (так иначе называют нут) очень полюбился, а особенно — супы из него. Нутовые супы всегда получаются очень сытными и наваристыми, а также их отличает хорошая сохраняемость — можно 3-4 дня держать суп в холодильнике, и он не пропадет, не утратит своих вкусовых качеств. Суп заслуживает того, чтобы пополнить собой ваше суповое меню. Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут Блюдо: Супы География кухни: Турецкая / Восточная Диета: Постные блюда / Рецепты для похудения

Веган Шурпа  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Суп с нутом. Мало что зная о нуте, решила все-таки освоить для себя эту непривычно новую крупу, чего советую всем тем, кто с ней еще не сталкивался.

Нут Картофель Перец болгарский Лук репчатый Помидор Петрушка Томатная паста Чеснок Специи

История блюда

Армянская кухня очень богата и разнообразна совершенно неожиданными решениями. Наряду с блюдами легкими в приготовлении, существуют блюда, подготовка и приготовление которых занимает иногда до полумесяца. А так как Армения с древних времен была страной отличных скотоводов и земледельцев, мясные блюда в рецептной книге здесь занимают главную роль. Соответственно, в мясных блюдах всегда присутствует большое количество овощей и зелени, подчас иногда необычной для европейца, как, например, крапива, портулак, просвирник. Вся это также обусловлено условиями проживания древних армян.

Супы в армянской кухне занимают главенствующую роль, они готовятся на мясных, овощных или молочных бульонах, заправляются большим количеством овощей и зелени, которые также могут добавляться в бульоны в сыром, обжаренном, печеном виде или в виде пюре. Ингредиенты закладываются в супы вместе или поочередно, но результат всегда великолепен — армянские супы наваристые, сытные и аппетитные.

Предки армян знали толк в искусстве приготовления еды, потому все блюда, включая супы, готовили на очагах или в тонирах на открытых углях в толстостенной или глиняной посуде, что гарантировало кушаньям отличный вкус и аромат. Несмотря на отсутствие единения территорий, многочисленные чужеземные завоевания, армянская кухня сохранила свою самобытность, особенности армянского народа, типичные черты. А многие принципы приготовления блюд распространились по всем Закавказью, слегка изменив свою первоначальную рецептуру, но оставаясь по-прежнему на высоте.

Приготовление супа из нута:

  1. Турецкий горох помыть и замочить на 12 часов.
  2. Затем промыть его, залить 1 литром воды и варить до мягкости (примерно 1 час).
  3. Овощи почистить и помыть.

    Подготовленные овощи

  4. Картофель  порезать кубиками, брокколи– кусочками.

    Картофель и брокколи

  5. Когда горох станет мягким, долить воды, если необходимо, а после закипания  добавить подготовленные овощи.

    Приготовление постного супа из нута

  6. Морковь и перец порезать небольшими кубиками.

    Морковь и перец

  7. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, бросить тмин, а через несколько секунд – куркуму.

    Поджаривание специй

  8. Добавить морковь, болгарский перец и, если используете, выдавленный чеснок. Пассеровать до мягкости.

    Зажарка для вегетарианского супа с нутом

  9. Когда овощи в кастрюле сварятся, высыпать содержимое сковороды в суп, добавить лавровый лист, соль  и варить еще 5 минут.

    Вегетарианский нутовый суп с брокколи почти готов

  10. В конце добавить асафетиду, посыпать нарубленной зеленью и подавать на стол.

P. S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много всего вкусного.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Довга с зеленью

Кисломолочный суп из азербайджанской кухни оценят не только гурманы. Целый ворох ароматной зелени в сочетании с душистым нутом создают непревзойденный ансамбль. Это не просто суп, а целая витаминная бомба.

Ингредиенты:

  • простокваша – 2,5 л:
  • нут – 200 г;
  • 4 яйца;
  • 3 стк. воды;
  • рис – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • кумин;
  • зелень (укроп, петрушка, кинза, тархун, лук).

Приготовление:

  1. Предварительно замоченный на 8 часов горох отварите до полной готовности.
  2. Помытую зелень мелко нашинкуйте. Важно! Для этого рецепта требуется достаточное количество зелени – она его основа. Возьмите каждого вида 1-2 пучка.
  3. Зиру немножечко поджарьте и растолките для лучшего выделения аромата.
  4. Вымешайте простоквашу с водой, добавьте яйца, хорошенько перемешайте. Варите на очень медленном огне, ни в коем случае не допуская кипения. Добавьте рис и продолжайте готовить до его готовности. Постоянно помешивайте кушанье. Не забудьте – кипятить кушанье нельзя!
  5. Когда увидите, что рис готов, можно добавлять отваренный нут, зиру. Перед снятием с огня добавьте чеснок и всю зелень. Настаиваться супу долго не нужно, где то около 5 минут.

Довгу можно подавать горячей, но в охлажденном виде она просто непревзойденная.

Классический рецепт суп с нутом и томатом

В Турции и странах Ближнего Востока супы с нутом варят обычно вместе с бараниной. Но, поскольку у нас баранина не в таком ходу, сделать отличное первое блюдо можно на говяжьем, на свином и даже на курином бульоне. Неплохо сочетаются с нутом и копчёности: горох он и есть горох.

Для данного супа лучше всего взять свиные рёбра, хотя можно использовать и говядину. Хуже от этого суп не станет. Итак, для приготовления понадобятся:

  • мясо на кости – 1 кг;
  • нут – 150 г;
  • морковка, лук и болгарский перец – по 1 шт.;
  • картофель – 3-4 средних корнеплода;
  • помидоры или томатная паста – 2-3 шт. или 2-3 ложки соответственно;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • кориандр, перец чили, соль и зелень – по вкусу;
  • сливочное масло – для обжарки.

Нут подготовить, как рассказано выше. Мясо нарезать кусочками и поставить вариться. Когда бульон закипит, снять пену, убавить газ и добавить нут. Воду, в которой турецкий горох замачивался, разумеется, надо слить. Варить мясо с нутом надо на среднем огне примерно 50-70 минут.

Пока данная смесь варится, следует подготовить обжарку. Для этого надо почистить лук и морковь. Лук мелко порезать, а морковку нашинковать на крупной тёрке. В сковороду с растопленным маслом положить лук и целиковые зубчики чеснока (хотя можно их и порезать на две-три части каждую) и обжарить. Затем туда же выложить морковь и жарить ещё минут 5. Теперь в обжарку можно добавить нарезанный как можно мельче перец и перемешав подержать на огне ещё 5 минут. Последней в сковороду выкладывается томатная паста. Вместо неё можно отправить в поджарку освобожденные от шкурки и мелко порезанные помидоры. Полученная смесь тушится ещё 7-10 минут, после чего снимается с огня.

Когда нут с мясом будут готовы в кастрюлю выложить нарезанный средним кубиком картофель. Варить его надо минут 10-15, после чего в суп можно выкладывать обжарку и готовить ещё столько же. В самом конце варки в кастрюлю добавляются соль и специи. Почти готовому супу надо дать покипеть ещё минуты 3, а затем дать настояться уже на выключенной плите с полчаса.

Подавать суп с нутом лучше, посыпав каждую порцию зеленью, например: кинзой, петрушкой или укропом.

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Похожие рецепты

Гороховый суп с копченостями

Суп пюре из брокколи

Сырный суп с курицей

Суп из красной чечевицы

Суп с лапшой и курицей

Морковный суп пюре

Рассольник классический пошаговый

Крем суп из кабачков

Окрошка на квасе

Суп дюбарри

С пряностями


Продукты:

  • Нут (размоченный) — 400 г;
  • Картошка — 300 г;
  • Лук красный — 500 г;
  • Томаты — 500 г;
  • Перец сладкий — 300 г;
  • Зубцы чеснока — 5 штук;
  • Сок лимона — 2 ст. ложки;
  • Масло оливы — 200 мл;
  • Вода — 5 л;
  • Имбирь (молотый) — 1 ст. ложка;
  • Лавровый лист — 7 штук;
  • Семена тмина — 1 ч. ложка;
  • Зира — 1 ч. ложка;
  • Куркума — 1 ч. ложка;
  • Гвоздика — 5 штук;
  • Корица — 1⁄2 ч. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Кинза.

Порядок приготовления:

  1. У овощей снять кожуру и убрать семена;
  2. В кастрюле накалить масло оливы и обжарить в нем специи на протяжении несколько минут;
  3. Лук искрошить полукольцами, перец тонкой соломкой, чеснок измельчить, отправить их в кастрюлю и обжаривать на протяжении 15 минут;
  4. Помидоры пюрировать в блендере, вылить пюре к овощной смеси и потушить еще 10 минут;
  5. В кастрюлю налить воды, выложить в нее размоченный нут и потомить на теплой плите еще 30 минут;
  6. Овощную смесь добавить к супу и довести до кипения;
  7. Картофель порезать на несколько крупных частей, переложить в кастрюлю и томить на теплой плите на протяжении часа;
  8. По завершению варки влить в приготовленное блюдо сок лимона и дать ему постоять около получаса для раскрытия вкуса приправ;
  9. Подавать приготовленный пряный суп, украсив рубленой кинзой.

Важно! Набор и количество пряностей допустимо менять по своему усмотрению.

Суп Пити

Пити – это традиционный азербайджанский суп из баранины.

Ингредиенты:

  • Баранина – 500 г
  • Нут – 50 г
  • Алыча — 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Курдюк- 70 г
  • Каштаны – 50 г

Приготовление:

Первым делом нарезаем мясо баранины. Нут необходимо заранее замочить, так нут приготовится быстрее. Лук мелко нарезаем.

Традиционно суп готовят в глиняных горшочках. Для этого в каждый горшочек кладем кусочки мяса, немного лука, немного нута заливаем водой и ставим на огонь. В течение варки снимаем пену. Затем горшочки закрываем тонкими пластинками курдючного сала. Варим суп около 6 часов.

В ступке измельчим шафран и добавим его в каждый горшочек. В каждый горшочек добавим кусочки альбухары и каштан.

Подаем следующим образом: в тарелку крошим лаваш, сливаем бульон из горшка и заправляем красным луком. Оставшиеся продукты выкладываются на отдельную тарелку и разминается в пюре.

Приятного аппетита.

Суп с нутом и овощами

Этот суп из вегетарианского меню, постный и очень легкий.

Ингредиенты:

  • Нут – 250 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Тыква – 200 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Лапша — 200 г
  • Кориандр
  • Зира

Приготовление:

Заливаем нут водой, доводим до кипения и варим 20 минут. Тем временем подготовим овощи. Мелко измельчим мякоть тыквы. Мелко нарезаем томат. Крупно нарезаем картофель. С перца срезаем плодоножку и чистим от семян. На сковороду наливаем немного масла и отправляем туда тыкву, зиру и кориандр. Жарим 5 минут, затем добавим томаты и варим еще 5 минут. В кастрюлю с нутом добавим картофель. Варим 10 минут, затем добавим зажарку из тыквы и паприку.

В отдельной кастрюле отварим лапшу.

Сервируем суп. Для этого в каждую тарелку выкладываем порцию лапши и порцию супа. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита.

Рецепт овощного супа из нута | Рецепт простого и полезного супа

Этот полезный рецепт Овощного супа из нута очень прост в приготовлении! Комфортный, сытный и полезный овощной суп с нутом и множеством овощей. Просто добавьте все в суповую кастрюлю и тушите!

ПРОСТОЙ И ЗДОРОВЫЙ РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА

Это настоящая суповая погода, и мне это нравится!

Если честно? Здесь не бывает суповой погоды.Я как бы загораю в раю, а ТЫ там, пальцы мерзнешь. Нах.на.на.на.на! Фу. Так по-детски с моей стороны.

Итак, ЭЙ, ребята! Счастливое воскресенье! Как дела? У нас чертовски хорошо здесь, на ПЛЯЖЕ, но я не собираюсь тратить это тебе в лицо. У меня есть манеры. Что Я ЕСМЬ сделаю, так это сразу перейду к этому супу и расскажу вам о нем все чертовски хорошее.

Каждый год примерно в это время я начинаю терять рассудок из-за супа, и в моем списке to make осталось около двадцати или больше.На следующей неделе, как только мы вернемся из отпуска, я думаю, тарелка супа с лазаньей полностью избавит меня от моей депрессии после отпуска.

КАК СДЕЛАТЬ ОВОЩНОЙ СУП ИЗ НУТА

На прошлой неделе я хотел вычистить кладовку и холодильник и позаботиться о тех немногих стеблях моркови и сельдерея, которые остались в ящиках для более свежих продуктов. Поскольку одни овощи в супе - это немного неприятно, я продолжил поиски белка в одиночестве. Перебрав свои 1256 банок всего, я потянулся за фасолью Гарбанзо (A.К.А. Нута), и, наконец, после примерно 1,6 года их жизни, проведенной в моей кладовой, я тоже позаботился о них.

Но посмотрите сюда. В этом супе нет ничего особенного. Я понял. Ничего особенного. Просто невероятно ароматный суп с высоким содержанием белка, высоким содержанием клетчатки, низким содержанием холестерина и натрия - все это находится в этой прекрасной кастрюле.

Заварить суп и съесть его завтра или послезавтра, сидя в уютном варенье? Скажем так, я чувствую себя очень хорошо, когда думаю о том, что вы делаете , что , а я продолжаю пить чай со льдом из Лонг-Айленда в большом синем бассейне.Проверь позже! мвах!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Распечатать

Овощной суп из нута

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Этот полезный рецепт Овощного супа из нута очень прост в приготовлении! Комфортный, сытный и полезный овощной суп с нутом и множеством овощей.Просто добавьте все в суповую кастрюлю и тушите!

Инструкции

  • Нагрейте масло и масло в суповой кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, соль и перец; время от времени помешивая, готовьте 6-8 минут или пока овощи не станут мягкими.

  • Добавить нут и помидоры; заправить куркумой.

  • Добавьте куриный бульон и воду; перемешайте, пока хорошо не смешано, увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения.

  • Убавьте огонь до кипения и продолжайте готовить еще 10 минут.

  • Снять с огня.

  • Попробуйте добавить приправ и отрегулируйте соответственно.

  • Украсить пармезаном и петрушкой.

  • Подавать.

Пищевая ценность

Овощной суп из нута

Сумма на порцию

калорий 179 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 842мг 35%

000

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 6 г 24%

Сахар 4 г 4%

Белок 7 г 14%

Витамин A 4095IU 82%

Витамин C 13.4 мг 16%

Кальций 95 мг 10%

Железо 2,7 мг 15%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: легкий рецепт овощного супа, рецепт полезного овощного супа

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ:

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ:

СУП ИЗ АСПАРАГА

МИНЕСТРОН СУП

Марокканский суп из нута (веганский, без глютена)

Опубликовано · Последнее обновление · 66 комментариев

Попробуйте этот простой, но ароматный марокканский суп из нута, приправленный типичными арабскими специями, такими как тмин, перец и корица.Сытный и вкусный суп без мяса, естественно, без глютена и веганский.

Ладно, друзья, этот марокканский суп из нута может показаться не таким уж большим делом из-за его довольно простых ингредиентов. Поверьте мне, когда я говорю, что результат совсем не скучный.

Действительно, кто знал, что скромный нут в сочетании с несколькими простыми специями и овощами может превратиться во что-то такое вкусное ?!

Нет, я не ожидал, что мне так понравится этот веганский суп из нута, но я проглотил его!

Этот протеиновый суп из марокканского нута полезен, сытен и очень сытен!

Проверив приведенные ниже сведения о пищевой ценности, вы увидите, что небольшая порция (скажем, закуска) марокканского супа из нута содержит 12 граммов белка.

Если питание для вас чуждо и это ничего не значит, просто знайте, что это МНОГО белка для постного блюда.

Благодаря нуту этот полезный веганский суп является источником растительного белка, который дольше сохранит чувство сытости. Супер вкусно + супер полезно? Проверить и проверить!

Вы можете съесть этот марокканский суп из нута в качестве закуски, но я ел свой в качестве основного, и он был очень сытным. Кусочки нута в сочетании с пряным бульоном на томатной основе просто божественны.

Суповое совершенство! Наслаждаться!

P.s: Хотя я обычно стараюсь игнорировать начинки и дополнительные моросящие части в рецептах, в конце я добавляю немного оливкового масла в суп из нута!

Оливковое масло придает такой вкус этому простому супу без мяса, что вы не захотите его пропустить!

Если вы пробовали этот марокканский суп из нута, не забудьте оценить рецепт ниже и дайте мне знать, как он прошел, в комментариях. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Марокканский суп из нута со специями {веганский + без глютена}

Простой, но ароматный суп из нута, приправленный типичными марокканскими специями, такими как тмин, перец и корица.Это сытно, сытно и вкусно. Без глютена и веганский.

Общее время 1 час 10 минут

Состав

  • 2 столовая ложка оливковое масло первого отжима плюс еще для гарнира
  • 1 лук нарезанный
  • 6 зубчики чеснока рубленый
  • 2 палочки сельдерея мелко порезанный
  • 1 чайная ложка Молотая корица
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • & frac18; чайная ложка кайенский перец
  • 1 чайная ложка сладкий перец
  • 1 может измельченные помидоры Банки на 14 унций
  • 3 банки нут 14 унций, слить и ополоснуть
  • 4 чашки 1 литр овощного бульона
  • Соль + перец по вкусу
  • 7 унция молодой шпинат 200 г, примерно 2 горсти

Инструкции

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный сельдерей и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным (уменьшите огонь, если он начнет подрумяниваться).

  2. Добавьте специи (корицу, тмин, кайенский перец и перец) и готовьте около минуты, помешивая.

  3. Добавьте измельченные помидоры, нут и бульон (нут должен быть только покрыт бульоном - если он не покрыт, добавьте воды, достаточной для его покрытия). Перемешайте. Доведите до слабого кипения, убавьте огонь и тушите 45 минут.

  4. Снимите суп с огня. Используя картофельный пюре, разомните немного супа прямо в кастрюле. Вмешайте шпинат и дайте ему вариться на огне супа пару минут, пока он не завянет. При необходимости добавьте соль и перец и подавайте с оливковым маслом.

Пищевая ценность

Марокканский суп из нута со специями {веганский + без глютена}

Количество на порцию (1/6)

калорий 269 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1304 мг 57%

Калий 751 мг 21%

Углеводы

Клетчатка 11 г 46%

Сахар 5 г 6%

Белок 12 г 24%

Витамин A 3850IU 77%

Витамин C 18.3 мг 22%

Кальций 146 мг 15%

Железо 4,6 мг 26%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Веганский чесночный суп из нута - умная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Этот веганский чесночный суп из нута не только очень простой, но еще и вкусный и восхитительно сливочный. Сделанный из нескольких основных ингредиентов , включая нут, чеснок, сушеные травы и специи, он собирается за менее чем за 30 минут .

Я большой поклонник нута, эти универсальные и полезные бобовые можно использовать в , так что разными способами, включая салата из нута , сливочного супа из нута , макарон с нутом и многое другое, как в этих сказочных 27 нутах рецепты.

К тому же они такие экономичные, обладают отличными преимуществами для здоровья , и вы можете легко превратить их в полноценный полноценный обед в кратчайшие сроки.

И хотя существует множество вариантов супа из нута, вы не ошибетесь, выбрав этот простой рецепт. Он такой уютный, восхитительно сытный и согревающий, что определенно несложно собрать.

Посмотрите, как это сделать

Подавайте его с быстрым хрустящим хлебом , вкусным хлебом песто или легким фокачча , это будет безумно вкусным, и вы можете назвать это ужином!

Список ингредиентов

Как приготовить веганский суп из нута

(Примечание: это просто краткое объяснение, полный рецепт находится внизу страницы)

  • Смешайте половину нута.
  • Обжарить чеснок в оливковом масле.
  • Добавьте нут, зелень, специи и картофель.
  • Добавьте бульон.
  • Готовьте 25 минут.

Варианты веганского чесночного супа из нута

Этот простой рецепт также очень гибкий, вы можете сделать его таким же простым, как он есть, вы можете оживить его или можете добавить другие ингредиенты, которые у вас есть под рукой:

  • Вы можете начать с ароматической основы под названием софритто (нарезанная кубиками морковь, сельдерей и лук)
  • Замените нут белой фасолью
  • Добавьте немного белого вина в начале, как в этом супе из белой фасоли
  • Добавьте шпинат или капусту в суп в конце.
  • Сверху положите ложку этого ароматного чеснока песто из петрушки

Более простые рецепты веганского супа?

Веганские супы с бобовыми уже много лет входят в мой рацион.Они восхитительны, их легко приготовить, они недорогие и содержат растительный белок. Вот несколько моих любимых рецептов:

Если вы готовите веганский чесночный суп из нута или у вас есть вопросы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, отправьте мне сообщение или оцените его.
Я хотел бы получить известие от вас!

Веганский чесночный суп из нута

Этот веганский чесночный суп из нута не только быстрый и легкий, но и супер сливочный, веганский и вкусный. Сделанный из нескольких основных ингредиентов, включая нут, чеснок, картофель, сушеные травы, он собирается менее чем за 30 минут.В количестве 3 порции (около 1 ⅓ чашки каждая) или 4 небольших порции (по 1 чашке каждая).

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: Суп

Кухня: веганская

Ключевое слово: Суп из нута

Порций: 3 порции

калорий: 252 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для обрызгивания
  • 3 больших зубчика чеснока, рубленый или прессованный
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ¼ чайной ложки чили хлопья
  • 2 банки (по 15 унций) нута
  • 1 (6 унций - 180 грамм) крупный картофель, нарезанный кубиками
  • 2 чашки (480 мл) овощной бульон с низким содержанием натрия
  • соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  • Во-первых, вылейте одну из банок нута с жидкостью в блендер и взбейте до однородной массы.

  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте чеснок и тушите примерно 1 минуту или просто до тех пор, пока оно не станет ароматным и хорошо пахнет.

  • Добавьте пюре из нута, вторую банку высушенного нута, нарезанный кубиками картофель, парприку, розмарин, тимьян, хлопья чили и немного свежемолотого перца и хорошо перемешайте. Добавьте бульон и снова перемешайте.

  • Закройте кастрюлю крышкой, увеличьте огонь до среднего и доведите суп до кипения.После закипания уменьшите огонь до среднего и дайте ему покипеть в течение 25 минут, время от времени помешивая.

  • Попробуйте суп и отрегулируйте приправу по своему вкусу (и это в основном зависит от содержания соли в бульоне, я добавил около чайной ложки соли).

  • Подавайте горячим со свежемолотым перцем и сбрызнув оливковым маслом, если хотите, и не пропускайте хрустящий хлеб для макания! 🙂

Примечания

  • Инструкции по хранению: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
  • Замораживание: разделить на герметичные контейнеры (оставив 1-дюймовый пространство вверху) и заморозить на срок до 2 месяцев
  • Я либо делаю свой собственный овощной бульон, готовя овощные обрезки и зелень, либо использую горячую воду и веганские кубики овощного бульона с низким содержанием натрия.
Примечание : Пищевая ценность является приблизительной, см. Мою политику раскрытия информации .

Питание

Калорий: 252 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 10 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 729 мг | Калий: 520 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 403 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг

Рецепт деревенского овощного супа из нута

Нужен ли вашему животу (или сердцу) сытный, полезный, богатый овощами обед из удобных блюд? Не ищите ничего, кроме этого деревенского овощного супа с мангольдом и нутом.Посыпанный петрушкой и пармезаном и подаваемый с ломтиком или двумя плотным мультизерновым хлебом, это блюдо в миске, которое взращивает счастье и сытость.

Сказать, что этот суп адаптивен, - ничего не сказать. По сути, это мой проект по очистке холодильника. На этот раз у меня была пара чашек нарезанной капусты, оставшаяся от туши, - я бросил их внутрь. 4-дюймовый огрызок кабачка? В нем пошло. Не стесняйтесь использовать белую фасоль или чечевицу вместо нута или даже измельченную курицу вместо бобовых.

Иногда я даже просто использую воду вместо бульона, но в этом случае вы хотите, чтобы он повис немного дольше с мирепуа для хорошего вкуса, тушить, по крайней мере, 30 минут, прежде чем добавлять макароны и т. Д. особенно овощные супы, залог их вкусовых качеств - правильная заправка. Мне кажется, что я звучу как побитый рекорд по этой теме, но как человек, который приготовил слишком много огромных кастрюль противного супа в дни своего обучения готовке, я могу засвидетельствовать огромную разницу, которую может иметь щедрая щепотка соли .Если он достаточно соленый, но все же немного тусклый, выжать из лимона обычно получается.

Весной, когда светлее и длиннее дни, мне становится легче на душе, и я тоже жажду легкости в еде. Этот эффект усиливается тем фактом, что теперь у меня ребенок занимает пространство, где раньше жил желудок (и с радостью расширяется, чтобы вместить большие обеды). Это легкое блюдо, которое также прилипает к ребрам. Ням ням.

Деревенский овощной суп из нута

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Количество порций 6

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 стебель сельдерея нарезанный кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров из половины банки объемом 28 унций
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано или 1 столовая ложка свежего, измельченный
  • 1 чашка небольших макарон
  • 1 банка слитого нута (или около 2 чашек приготовленного нута)
  • 1 пучок стеблей и листьев швейцарского мангольда, разделенных, нарезанных
  • соль по вкусу
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • щедрый щепотка красных хлопьев чили плюс еще для подачи (по желанию)
  • 1/4 стакана измельченной свежей петрушки плюс еще для подачи (по желанию)
  • свежего тертого пармезана для подачи по желанию
  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте до размягчения, но не подрумянивания (уменьшите огонь, если они начнут подрумяниваться), около 7 минут. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Вмешайте томатную пасту, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, бульон и сушеный орегано. Довести до кипения.

  • Добавьте пасту, нут и стебли швейцарского мангольда; варить около 10 минут, пока паста не станет мягкой. Добавьте листья швейцарского мангольда и перемешивайте, пока не завядут, около 1 минуты. Добавьте соль, перец и хлопья чили по вкусу. Добавьте петрушку непосредственно перед подачей на стол и при желании добавьте в отдельные миски петрушку, хлопья чили и пармезан.

Легкий суп из нута - ложка не требуется


Этот рецепт овощного супа из нута полон вкуса, но его так просто приготовить, и он готовится полностью в одной кастрюле! Этот полезный и сытный итальянский суп наполнен нутом, свежими овощами, помидорами и пастой! Этот согревающий и успокаивающий суп обязательно быстро станет любимым блюдом всей семьи!

Продолжайте читать, чтобы узнать о простых способах приготовления этого овощного супа с лапшой, а также подробные советы по его хранению и замораживанию! И не пропустите подробные пошаговые фотографии, включенные в пост! Ищете еще рецепты из нута? Попробуйте эти семейные фавориты: хрустящий жареный нут с медом, средиземноморский салат из нута и пикката из нута!

Привет, друзья! Ищете сытный, но полезный суп с овощами, который понравится вам и вашей семье ?! Что ж, не смотрите больше, потому что этот красочный суп питательный, за вкусный и гарантированно доставит вам удовольствие!

Быстрая навигация - содержание

Легкий овощной суп из нута

Этот полезный суп из нута легкий, но при этом наполненный и излучающий сильные итальянские ароматы! Он состоит из сливочного нута, нежной пасты, свежих овощей и ароматных специй в пикантном, насыщенном томатном бульоне! Щедро приправленный восхитительно хрустящим нутом, острым сыром пармезан и множеством ярких травянистых трав, этот деревенский суп изобилует крупной текстурой и уютным ароматом!

Но этот суп не просто восхитителен, он невероятно прост в приготовлении и готовится из простых и недорогих ингредиентов! Кроме того, он полностью готовится в одной посуде, и для его приготовления требуется всего 15 минут! Это идеальный овощной суп с лапшой, если вы хотите чего-то успокаивающего или чувствуете себя в плохую погоду, но хотите, чтобы все было легко. и полезны!

Почему вам понравится этот рецепт
  • В этом рецепте используются простые в поиске ингредиенты и доступные по цене закуски из кладовой!
  • Быстрое приготовление - этот рецепт требует всего 15 минут практического приготовления
  • Сделано полностью в одном горшке!
  • Содержит полезные ингредиенты и питательные вещества - много нута и свежих овощей!
  • Этот суп отлично хранится и отлично упаковывается для обеда или легкого ужина "разогреть и съесть"!
  • Хрустящая начинка из нута выводит этот суп на новый уровень вкуса!

Что такое суп из нута?

Суп из нута - сытный вегетарианский итальянский суп из бобов гарбанзо, различных овощей, таких как лук, морковь, сельдерей и помидоры, а также специй и приправ в ароматном бульоне.В суп из нута также можно добавлять макароны или рис.

Из чего делают суп из фасоли гарбанзо?

Этот простой рецепт супа полезен, ароматен и невероятно согревает! Этот рецепт основан на 10 ингредиентах, которые легко найти, а также на нескольких основных продуктах кладовой, чтобы создать суп, который успокоит вашу душу!

Состав рецепта супа
  • Масло: Вам нужно оливковое масло хорошего качества, чтобы поджарить нут и обжарить овощи.
  • Бобы Гарбанзо: Нут - главный ингредиент! Убедитесь, что вы используете нут с низким или низким содержанием натрия!
  • Овощи: Свежий лук, морковь и сельдерей (известные как мирепуа) создают основу аромата.
  • Чеснок: Три-четыре зубчика чеснока придают тонкий, но характерный острый вкус. Убедитесь, что вы используете свежий чеснок, а не фарш, который продается в банке!
  • Специи и приправы: Сушеный орегано, базилик, измельченные хлопья красного перца, лавровый лист, кошерная соль и молотый черный перец - все это придает тонну аромата!
  • Помидоры: Комбинация измельченных и обжаренных на огне помидоров придает восхитительный землистый насыщенный томатный вкус.Для лучшего вкуса я настоятельно рекомендую вам использовать банки сертифицированных помидоров сорта Сан-Марцано.
  • Наличие: Жидкая основа этого супа составляет куриный или овощной бульон без натрия. При желании можно заменить бульон.
  • Кожура: Одна кожура пармезана придает супу насыщенный аромат! Если хотите, можете заменить кожурой пекорино! Совет: Купите коробку с кожурой и храните ее в морозильной камере, чтобы она была под рукой для супов, рагу и соусов!
  • Маленькие макаронные изделия: Этот рецепт требует 8 унций небольших сухих макаронных изделий.Я предпочитаю использовать диталини; однако вместо этого вы можете использовать локоть, небольшую раковину или орекьетте!
  • Пармезан: 1/3 стакана сыра пармезан добавляет слой сложного аромата. Для лучшего вкуса используйте настоящий пармезан Реджано или выдержанный пармезан. Обязательно натрите сыр на терке самостоятельно!

Варианты

Хотите внести некоторые изменения или дополнения в этот суп из нута? Без проблем! Я призываю вас сделать этот рецепт своим! Проявите творческий подход на кухне - устраните ингредиенты, которые вам не нравятся, и добавьте те, которые вам нравятся! Ниже приведены несколько идей для начала!

Как настроить рецепт
  • Бекон: Кормить мясоеда? Добавьте бекона! Несколько ломтиков бекона нарезать мелкими кубиками и обжарить до хрустящей корочки.Снимите бекон со сковороды и используйте жир для обжаривания нута на первом этапе рецепта!
  • Лук-шалот: Предпочитаете чуть более сладкий вкус? Используйте лук-шалот вместо желтого лука!
  • Перец: Поменяйте местами и замените морковь болгарским перцем ( Интересный факт: Лук, перец и сельдерей известны как святая троица в каджунской и креольской кухне)!
  • Leafy Greens: Вам нужно больше зелени в жизни? В последние пару минут приготовления добавьте несколько горстей молодого шпината! ( Примечание: Вам нужно будет добавить больше бульона / бульона или уменьшить количество макарон!)
  • Курица: Хотите больше белка? Добавьте немного измельченной курицы-гриль в конце приготовления! ( Примечание: Вам нужно будет добавить больше бульона или уменьшить количество макарон!)
  • Толщина супа: Этот овощной суп из нута очень густой и сытный (почти как рагу).Вы можете сделать суп более жидким, добавив дополнительный бульон или бульон, или уменьшить количество макарон!
  • Low-carb: Чтобы сохранить этот суп с низким содержанием углеводов, исключите макароны! Примечание: вам нужно будет уменьшить бульон или добавить больше овощей и нута!
  • Без молочных продуктов / для веганов / вегетарианцев: Не используйте кожуру пармезана и замените сыр пармезан веганским пармезаном.
  • Без глютена: Замените ваши любимые небольшие макаронные изделия без глютена.

Информация о пищевой ценности

Полезен ли суп из нута?

Этот овощной суп из фасоли гарбанзо низкокалорийен и жирен, а также богат клетчаткой и вкусом! В его состав входят бобы, бульон, помидоры, различные низкокалорийные овощи вместе с макаронами.В зависимости от вашей диеты и пищевых потребностей этот суп может стать полезным дополнением к вашему рациону!

Пищевая ценность
  • Нут: Нут - это богатый питательными веществами продукт с низкой плотностью калорий! Они богаты белком, клетчаткой, минералами, такими как магний и калий, а также витаминами A, E и C! Они богаты растительным белком, что делает их прекрасным заменителем мяса! Клетчатка нута способствует сытости, замедляя пищеварение.
  • Морковь: Морковь очень питательна! Они являются прекрасным источником бета-каротина, клетчатки, калия и антиоксидантов. Кроме того, всего полстакана моркови обеспечит 73% дневной потребности в витамине А и 9% витамина К.
  • Сельдерей: Сельдерей - низкокалорийный продукт, который полон преимуществ для здоровья! Это отличный источник антиоксидантов и противовоспалительных питательных веществ! Кроме того, сельдерей богат минералами, такими как калий и фолиевая кислота, а также витаминами A, K и C!
  • Помидоры: Хотя вы можете подумать, что консервированные помидоры не принесут пользы для здоровья, это далеко от истины! Помидоры в жестяной банке - лучший источник антиоксиданта ликопина, чем свежие! Было доказано, что ликопин помогает снизить риск сердечных заболеваний, рака простаты и мышечной дегенерации!
  • Бульон или бульон: И бульон, и бульон богаты питательными веществами и содержат большое количество питательных веществ! Важно отметить, что бульон обладает дополнительным преимуществом коллагена, который способствует укреплению иммунной системы!

Сколько калорий в супе из нута?

Точное количество калорий и углеводов в домашнем супе из фасоли гарбанзо будет зависеть от точных размеров и марки используемых ингредиентов.Этот рецепт рассчитан на 8 человек и содержит примерно 425 калорий и 60 граммов углеводов на порцию (1 порция = 2 чашки).

Что подавать с овощным супом?

Этот итальянский овощной суп достаточно сытный, чтобы его можно было подавать как отдельную еду. однако вы также можете использовать его в качестве закуски или в качестве сопровождения к более легкому закуску! Ниже приведены некоторые из моих любимых гарниров, которые можно дополнить этим супом!

9 идеальных суповых гарниров
  • Хлеб: Домашний суп требует хлеба для замачивания! Булочки, печенье, чесночный хлеб и хрустящий домашний хлеб - все это полностью удовлетворяет!
  • Салат с гарниром: Простой салат с гарниром всегда будет отличным дополнением к супу! Шпинат, капуста, цезарь и итальянские салаты - одни из моих любимых! Или используйте свою любимую зелень и добавьте овощи, которые есть у вас в холодильнике!
  • Сэндвич: Хрустящий теплый панини или плавленый сыр, приготовленный на гриле, прекрасно сочетаются с этим супом!
  • Сезонные овощи: Жареные, тушеные, тушеные или тушеные овощи - отличный способ добавить дополнительную порцию овощей к вашему столу!
  • Грибы: Попробуйте обжарить или обжарить свежие грибы, чтобы получить сочную мясную (но без мяса!) Вегетарианскую сторону!
  • Фри: Если вам нравится хлеб с супом, попробуйте поменять блюда и подать суп с картофелем фри! Традиционный картофель фри очень вкусный, но сладкий картофель и картофель фри из кабачков тоже восхитительны!
  • Картофель: Картофель не является традиционным сочетанием, но является сытным и вкусным дополнением к супу из нута и овощей! Мой фаворит - печеный картофель, но сладкий картофель, разбитый картофель и жареный картофель тоже прекрасны!
  • Колбаски: Разожгите гриль или поджарьте несколько итальянских сосисок, чтобы добавить на свой стол немного протеина!
  • Курица: Курица-гриль - это быстрый, легкий и полезный протеиновый вариант!

Как приготовить суп из нута в домашних условиях?

Этот суп так просто и легко приготовить дома! Кроме того, этот рецепт супа из нута требует всего 15 минут практического приготовления, и он готовится всего в одной кастрюле!

(Не забудьте прокрутить вниз подробные инструкции в полном печатном рецепте внизу страницы.)

  1. Хрустящий нут: Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте 1 стакан нута и готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки. Выложите нут на тарелку и обильно посолите. Отложите в сторону.
  2. Обжаренные овощи: Нагрейте масло до блестящего состояния. Добавьте лук и жарьте до полупрозрачности. Добавьте морковь, сельдерей, соль и перец. Готовьте, пока овощи не начнут размягчаться.
  3. Добавьте фасоль и ароматические вещества: Добавьте оставшийся нут, чеснок, орегано, базилик и хлопья красного перца.Перемешайте, чтобы покрыть. Готовьте, пока фасоль не станет слегка золотистой, примерно 3-4 минуты.
  4. Добавьте жидкости: Добавьте бульон, удаляя коричневые кусочки, застрявшие на дне кастрюли. Добавьте оба вида помидоров, лавровый лист и цедру пармезана. Доведите до быстрого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Варить 4 минуты.
  5. Добавить макароны: Добавить макароны и снова довести суп до кипения. Готовьте, периодически помешивая, чтобы паста не прилипала, примерно 10 минут, пока она не станет почти al dente.
  6. Готовый суп: Используйте щипцы, чтобы удалить лавровый лист и кожуру пармезана. Добавьте пармезан. Попробовать и добавить приправы солью и перцем. Для бульонного супа при желании добавьте больше бульона или бульона.
  7. Порция: Разложите суп по тарелкам и украсьте хрустящим нутом, пармезаном, зеленью и черным перцем. Подавайте и наслаждайтесь!

Пошаговые фото приготовления овощного супа из нута в домашних условиях:

Советы по хранению и замораживанию овощного супа из нута

Безопасность пищевых продуктов важна при хранении остатков еды! Следуйте простым советам ниже, чтобы правильно хранить, замораживать и разогревать этот овощной суп из фасоли гарбанзо!

Как хранить суп?

Перед хранением дайте супу полностью остыть при комнатной температуре.Переложите остывший суп в герметичную емкость для хранения.

Как долго это продлится?

При правильном хранении суп может храниться в холодильнике 4-5 дней.

Как разогреть остатки?

Из остатков супа из нута можно отлично разогреться и поесть! Вы можете разогреть остатки супа несколькими способами в зависимости от ваших предпочтений! Паста впитает ароматный бульон во время хранения, в результате чего остатки супа загустеют.При необходимости добавьте бульона или бульона, чтобы суп стал разбавленным!

  • Плита: Перелейте остатки супа в среднюю кастрюлю или большую кастрюлю. Разогрейте на средне-слабом огне, время от времени помешивая, пока все не станет теплым. Не готовьте суп слишком долго или на слишком сильном огне, так как это приведет к перевариванию пасты!
  • Микроволновая печь: Добавьте отдельную порцию оставшегося супа в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Накройте емкость крышкой, оставив сбоку слегка потрескавшуюся крышку, чтобы образовалось вентиляционное отверстие.Разогревайте суп с интервалом в 1 минуту, помешивая, пока суп не станет теплым.

Можно ли заморозить суп с лапшой из нута?

Хранение домашнего супа из фасоли гарбанзо в морозильной камере - отличный способ сэкономить время и деньги! Однако есть несколько простых мер предосторожности и простых методов, которые являются ключом к успешной заморозке супа! Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы правильно хранить этот суп в морозильной камере.

  • Держите макароны: Макароны в супе превратятся в кашу после размораживания и разогрева.Приготовьте суп, как указано, без макарон. Заморозьте суп без макарон. Разморозьте суп и, когда вы его разогреете, отварите свежую пасту до однородной массы, а затем добавьте ее прямо в теплый суп.
  • Охладите перед замораживанием: Дайте супу остыть до комнатной температуры на прилавке перед замораживанием. Для безопасности пищевых продуктов (и температуры в морозильной камере) важно дать супу полностью остыть, прежде чем убирать его в морозильную камеру! Совет: Чтобы ускорить процесс охлаждения, поместите емкость с супом в ледяную баню.Часто помешивайте суп, чтобы дать ему уйти от тепла.
  • Оставьте 1 дюйм свободного пространства: Суп расширяется при замерзании. Убедитесь, что между поверхностью супа и крышкой контейнера оставлено примерно 2,5 сантиметра пространства, когда вы наполняете его. Если вы наполните емкость до краев, велика вероятность, что она сломается или расколется после того, как суп замерзнет. Точно так же не оставляйте слишком много места! Слишком много места позволяет воздуху попасть в ваш контейнер, что может вызвать ожог в морозильной камере.
  • Контейнеры: Это может показаться очевидным, но убедитесь, что вы используете герметичный, безопасный в морозильной камере контейнер для хранения супа!
  • Хранение: Суп хранится в морозильной камере до 3 месяцев.
  • Приготовить: Готовый суп разморозить в холодильнике на ночь. Перелейте суп в большую кастрюлю и разогрейте на среднем-слабом, время от времени помешивая, пока он не станет теплым. Добавьте свежеприготовленную пасту (см. Совет №1), подавайте и наслаждайтесь!

Безумно простой в приготовлении, сделанный полностью в одной кастрюле и полный итальянского вкуса, это идеальный суп из нута !!

XOXO

Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете более простые рецепты супа?

Если вам нравится этот овощной суп с нутом, попробуйте один из этих восхитительных рецептов:

Крем-суп из пастернака

Легкий куриный суп тортеллини

Пивной сырный суп

Итальянский суп с колбасой

Крем-суп из курицы и дикого риса

Лучший рецепт овощного супа из нута👇

Распечатать рецепт

Легкий овощной суп из нута

Этот легкий рецепт овощного супа из нута полон вкуса, но при этом его так просто приготовить, и он готовится полностью в одной кастрюле! Этот полезный и сытный итальянский суп наполнен нутом, свежими овощами, помидорами и пастой! Это согревающий успокаивающий суп, который обязательно быстро станет любимым блюдом всей семьи! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: суп, закуска

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: нут, легкий, лапша, суп, овощи

Порций: 8 порций

калорий: 425 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

  • 4 1/2 столовые ложки оливкового масла хорошего качества - РАЗДЕЛЕНИЕ
  • 2 банки (15 унций) Бобы Гарбанзо (нут) - слить, промыть и высушить; РАЗДЕЛЕННЫЙ
  • 1 большой желтый лук - маленькие кубики (около 2 чашек)
  • 2 большие моркови - очищенные и маленькие кубики (около 1 чашки)
  • 2 больших ребра сельдерея - маленькие кубики (около 1 чашки)
  • Кошерная соль И молотый черный перец
  • 3-4 зубчика чеснока - тонко нарезанный
  • 1 ½ чайной ложки КАЖДОГО: сушеный орегано и сушеный базилик (или 1 столовая ложка итальянской приправы)
  • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1 банка (14 унций) КАЖДОЙ : Помидоры и жареные на огне помидоры
  • 6-7 стаканов овощного или куриного бульона без натрия или бульона
  • 2 лавровых листа
  • 1 цедра пармезана
  • 8 унций макаронных изделий Ditalini (или других небольших макарон на выбор - локоть , маленькая ракушка, орекьетте, фузилли)
  • 1/3 стакана тертого пармезана - плюс еще для украшения
  • Дополнительно для украшения: Свежая петрушка, свежий базилик

Инструкции

  • Хрустящий нут (необязательно - см. Примечания): Нагрейте 1 ½ столовой ложки масла в большой кастрюле или кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте 1 стакан нута и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут или пока нут не станет хрустящим. Выключите огонь и шумовкой переложите нут на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Обильно посолить и отложить.

  • Обжаренные овощи: Включите средний огонь и добавьте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла - нагрейте до мерцания. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, примерно 3-4 минуты. Добавьте морковь и сельдерей и приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца.Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока овощи не начнут размягчаться.

  • Добавьте бобы и ароматические вещества: Добавьте оставшийся нут, чеснок, орегано, базилик и хлопья красного перца. Перемешайте, чтобы покрыть. Готовьте, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока бобы не станут слегка золотистыми.

  • Добавьте жидкости: Добавьте 6 чашек бульона, удаляя коричневые кусочки на дне кастрюли. Добавьте оба вида помидоров, лавровый лист и цедру пармезана.Увеличьте огонь до сильного и доведите до быстрого кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте 4 минуты.

  • Добавьте макароны: Добавьте макароны и снова закипите суп на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать быстрое кипение. Готовьте, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипали, пока они не станут ПОЧТИ al dente, примерно 9-11 минут, в зависимости от типа макарон.

  • Готовый суп: Уменьшите огонь до минимума и с помощью щипцов удалите лавровый лист и кожуру пармезана.Добавьте тертый пармезан. Попробовать и добавить приправы солью и перцем. Для бульонного супа при желании добавьте больше бульона или бульона. ПРИМЕЧАНИЕ: Макаронные изделия будут продолжать впитывать ароматную жидкость, пока они лежат. При необходимости добавьте еще бульона или бульона.

  • Порция: Разложите суп по тарелкам и украсьте хрустящим нутом, пармезаном, зеленью и черным перцем. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

  • Нут: Если вы не хотите хрустеть из нута, пропустите шаг 1 рецепта.Добавьте весь нут в кастрюлю на шаге 3. Возможно, вам понадобится добавить больше бульона, чтобы суп разжижился на шаге 6.
Количество порций по рецепту: 6-8
Выход по рецепту: Примерно 16 чашек Пищевая ценность является приблизительной для 8 порций (2 чашки на порцию). Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 425 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 17 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 266 мг | Калий: 493 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 3842 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 186 мг | Железо: 4 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Чтобы сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.

Суп из дымного нута, красной чечевицы и овощей

Согревающий, сытный суп из чечевицы и овощей для избавления от зимней хандры.

Для вегетарианского рецепта, почти полностью приготовленного из кладовых (я имею в виду настоящих продуктов, а не продуктов какой-нибудь хорошо укомплектованной кухни мечты), этот овощной суп на удивление восхитителен.Чтобы сделать его более густым, нужно протереть часть супа и снова перемешать в кастрюле. Суп собирается всего за 30 минут, от начала до конца, но по вкусу такой, как будто вы весь день провели на кухне, и это тоже полезно для вас. В качестве готовых овощей можно использовать любые быстро приготовленные, замороженные или оставшиеся овощи, которые у вас есть под рукой. Рецепт очень гибкий и очень сытный!

Что понадобится для приготовления супа из чечевицы и овощей

Прежде чем мы начнем, несколько слов об ингредиентах.Важно использовать красную чечевицу, в отличие от других сортов: она быстро готовится, придает прекрасный аромат и загустевает суп. Рецепт требует всего лишь треть чашки; не поддавайтесь искушению добавить еще, иначе ваш суп превратится в отстой.

Что касается зеленых овощей, мне нравится использовать замороженный горох и стручковую фасоль, но вы можете использовать любые овощи быстрого приготовления, замороженные или оставшиеся овощи, которые есть под рукой. Рецепт очень гибкий!

Как приготовить чечевичный и овощной суп

Начните с обжаривания лука в оливковом масле до мягкости.Добавьте морковь, чеснок, копченую паприку и тмин и готовьте до появления аромата несколько минут.

Добавьте бульон, помидоры, чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль и перец.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут. Добавьте нут и продолжайте готовить еще 10 минут.

Удалите несколько чашек супа и поместите в блендер или кухонный комбайн.

Пюре до однородной массы.

Вылейте протертый суп обратно в кастрюлю.Перемешайте и попробуйте; если хотите, чтобы суп был гуще, сделайте еще немного пюре. Добавьте овощи.


Доведите суп до кипения и подавайте.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Суп из дымного нута, красной чечевицы и овощей

Согревающий, сытный суп из чечевицы и овощей для избавления от зимней хандры.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками
  • Горка 1/4 чайной ложки копченого перца
  • 3/4 чайной ложки молотого тмина
  • 4 стакана овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров
  • 1/3 стакана красной чечевицы
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 (14.5 унций) банки нута, высушенного и ополоснутого
  • 1 чашка вареных овощей, таких как замороженный горох или нарезанная стручковая фасоль

Инструкции

  1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок, морковь, копченую паприку и тмин; готовьте, часто помешивая, чтобы чеснок не подрумянился, еще около 2 минут.
  2. Добавьте бульон, нарезанные кубиками помидоры, красную чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения.Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до кипения; варить десять минут. Добавьте нут, накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10 минут. Выловите лавровый лист, затем переложите 2 стакана супа в блендер и взбейте до однородной массы (не забудьте снять центральную ручку блендера и накрыть полотенцем, чтобы не брызги брызги). Добавьте пюрированный суп обратно в кастрюлю и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу; если вы хотите, чтобы суп был гуще, сделайте еще немного пюре. Добавьте приготовленные овощи и тушите, пока суп не станет горячим, а овощи не прогреются.Разлейте суп по тарелкам и подавайте.
  3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. через.

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Размер порции: около 1 1/2 чашки
  • Калорий: 222
  • Жиры: 7 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 32 г
  • Сахар: 7 г
  • Волокно: 10 г
  • Белок: 10 г
  • Натрий: 622 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Нутовый суп для души (веганский + беззерновой)

Если вы чувствуете себя не в себе или когда вам нужно что-то комфортное, самое время попробовать нутовый суп для души! Этот сытный суп с начинкой сделан из моркови, сельдерея, нута и целебных специй, чтобы каждый, кто его попробовал, сразу почувствовал себя разогретым.

Мое любимое занятие с целебным супом из нута для супа - это приготовить его, когда кто-то в моей семье плохо себя чувствует. Он полон простых ароматов, которые творит чудеса с больным телом! Это также замечательный рецепт для друга, который болеет, скорбит или приветствует нового ребенка в семье. Он кормит всех и дает им энергию, чтобы продолжать работать! Он даже вкуснее, если в нем много любви. Я часто делаю двойную партию и убираю ее в морозилку, чтобы иметь под рукой на больничный!

Все о нуте

Этот бульонный суп из нута утешает своим вкусом, как классический куриный суп.Нут заменяет курицу, сохраняя при этом высокий уровень содержания белка и вкусовых качеств! Нут - один из моих любимых продуктов в кладовой, который я использую, чтобы приготовить последние рецепты. С ними легко работать, они универсальны, недороги и питательны. Нут считается бобовым, а это означает, что он содержит растительный белок, клетчатку и сложные углеводы. Они также являются отличным источником фолиевой кислоты. Нут с низким содержанием жира и не содержит холестерина. Они перевариваются медленно (дольше сохраняют чувство сытости) и приносят удовлетворение, не вызывая у вас ощущения сытости.

Польза моркови для здоровья

Я люблю добавлять морковь в такие лечебные супы, как этот! Они не только добавляют великолепный яркий цвет, но и действительно полезны для вас. Морковь низкокалорийна и содержит пищевые волокна. В них много бета-каротина, который ваше тело превращает в витамин А. Это полезно для здоровья глаз, а также для вашей иммунной системы и здоровой кожи.

Овощи для добавления в суп из нута

Этот рецепт - отличная основа для любых ваших любимых овощей! Вы можете добавить…

  • Грибы
  • Рисовая цветная капуста
  • Лапша из кабачков или цукини
  • Сладкий картофель
  • Рис
  • Лапша

Польза для здоровья с чесноком и куркумой

Мне так нравится, что этот суп из нута полон чеснок и все же чеснок как-то не подавляет блюдо.Чеснок отлично подходит для повышения иммунитета и обладает противовоспалительными свойствами.

В этом супе есть еще яркая куркума! Куркума использовалась в аюрведической медицине для лечения многих заболеваний, включая проблемы с дыханием, ревматизм, сильную боль и усталость. Современная медицина даже начала осознавать его важность. Многие используют его в качестве пищевой добавки при воспалениях, артритах, проблемах желудка, кожи, печени и желчного пузыря. Чтобы узнать больше о куркуме как о традиционной и современной медицине , щелкните здесь .

Этот восхитительный суп из нута с начинкой не содержит глютена, зерна, вегетарианца, сои, орехов и рафинированного сахара.

Более уютные веганские супы и супы без глютена

Тайский веганский суп карри с зудлс

Сливочный веганский морковный суп для малышей и детей

Сливочный овощной суп из гороха, куркумы и красной чечевицы

Простой веганский крем из спаржи

Сливочный веганский морковный имбирный суп

Марокканский суп из томатов и нута

Распечатать значок часов чайных ложек мелкой соли
  • 4 больших стебля сельдерея, нарезанных тонкими кубиками
  • 3 мелко нарезанных моркови
  • 10 крупных измельченных зубчиков чеснока
  • 1 банка (15 унций) бобов гарбанзо, осушенных, промытых и высушенных
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/2 т пасхальная ложка хлопьев с красным перцем и чили
  • 8 стаканов овощного бульона
  • 1/4 стакана нарезанной кубиками свежей итальянской плоской петрушки

    1. Разогрейте голландскую духовку на среднем огне, пока готовите ингредиенты.Добавьте масло, лук и соль и обжарьте в течение 3 минут.
    2. Добавьте сельдерей, морковь, чеснок и бобы гарбанзо и тушите 7 минут.
    3. Добавьте лавровый лист, куркуму, хлопья чили и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ингредиенты молотыми специями.
    4. Добавьте бульон или бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой, слегка сместив ее по центру, чтобы выходил пар. Тушите на слабом огне 20 минут, чтобы дать овощам развиться и стать мягкими. При желании можно варить дольше, но не пережаривайте овощи.
    5. Подавать горячим, приготовленным на пару, с нарезанной кубиками петрушки.
    6. После полного охлаждения остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 2 месяцев. В случае замерзания оставьте один дюйм в верхней части контейнера для расширения. Чтобы разморозить от заморозки, поместите емкость в холодильник на 24-48 часов, чтобы она снова стала жидкой.
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *