«Наполеон» из готового слоеного бездрожжевого теста
Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.
Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее.
Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот 🙂 дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить.
Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.
Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.
Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста | |
---|---|
Слоеное бездрожжевое тесто | 1 пачка (500 грамм) |
Молоко | 500 мл |
Сливочное масло | 100 грамм |
Яйцо куриное | 1 штука (С-0) |
Сахар | 100-130 грамм |
Мука | 50 грамм |
Ванильный сахар | 1 пакетик |
Как приготовить наполеон из готового слоеного теста
За час до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и пакет со слоёным тестом.
Торт ленивый «наполеон» крем.
Первым делом готовим заварной крем. Для этого понадобится половина литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм размягченного сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта.
В стакан холодного молока добавляем сахар, яйцо и муку.
Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков.
Остальное молоко доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.
Варим на самом малом огне, постоянно мешая, 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем за это время хорошо загустеет. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.
Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло. Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу.Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.
Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста.
Пока остывает заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Размораживать тесто лучше всего, не доставая из пакета, чтобы тесто не заветрилось. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.
С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.
Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.
Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста.
Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.Когда сверху положен последний, ненамазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом.
Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.
Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного аппетита!
Для любителей слоёных десертов — немецкий торт «Молочная девочка». Его можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.
До новых встреч! Буду благодарна за Ваше мнение в комментариях и постараюсь подготовить для Вас ещё много интересных и простых рецептов! Алёна Дегтярёва |
Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!
Торт Наполеон из готового слоеного теста — легкие и быстрые рецепты
Мне показалось, что мы мало внимания уделяем десертам. Последнее, о чем мы говорили, это были пирожки с яблочной начинкой. Помните, что, кроме того, как мы рассмотрели разные варианты изготовления этой выпечки, я поделилась некоторыми секретами, чтобы яблочки не стекли и не уменьшились в размере? И вот, я исправляюсь, сегодня на повестке дня тема о вкусненьком. Мы с вами будем делать настоящий Наполеон!
Этот торт уже тем мне понравился, что он из готового слоеного теста. А значит, для него не нужно выделять полдня, не нужно много усилий по раскатке или вытяжке слоеного теста. У нас оно уже есть: разве что, разморозить нужно! Нам остается только выбрать крем и способ формовки Наполеона… еще полчаса на пропитку, и самый вкусный десерт готов!!!
Торт наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом
В этом рецепте мы поговорим про заварной крем. Часто каждая хозяйка готовит этот крем по своему собственному рецепту. Она выбирает и жирность, и густоту, и сладость крема, ориентируясь на свой собственный вкус и предпочтения семьи. В этом рецепте я покажу очень достойный вариант заварного крема.
Ингредиенты:
- Слоеное (бездрожжевое) тесто – 1 кг.
- Молоко – 1200 мл.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 2 ст.
- Мука – 5 ст.л.
- Ванильный сахар
Приготовление.
Размораживаем тесто и делим его на 4 одинаковые части.
Разогреваем духовку до 190⁰. Смазываем противень маслом. Выкладываем на него тесто и отправляем его выпекаться минут на 20-25.
Тесто без раскатки очень хорошо подходит. Поэтому, пышные коржи, сразу после выпекания делим на 3 части (каждый).
Отдельно откладываем более запеченные и хрустящие части с верхнего и нижнего слоев. Из них мы будем делать крошку на присыпку.
Разминаем (можно руками, можно в блендере) эти части.
Кипятим молоко (1л).
Пока молоко еще не готово, смешиваем венчиком сахар с яйцами.
В яичную смесь вливаем 200мл холодного молока.
Перемешиваем до однородного состояния смесь. В эту смесь вводим муку и перемешиваем, чтобы не было комочков.
В горячее молоко вводим смесь тонкой струйкой.
Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Это очень важно, чтобы была ровная консистенция крема.
Крем загустеет, закипит. Выключаем его и остужаем.
Начинаем сборку торта. Сначала дно блюда смазываем кремом для фиксации коржей.
Сверху крема выкладываем 2 коржа. Смазываем их обильно кремом.
Следующий слой коржей выкладываем перпендикулярно, чтобы торт посередине не расходился. И так складываем все коржи.
Верхним слоем должен быть крем.
Посыпаем верх и бока торта крошкой.
Все! Торт готов! Если вы обладаете долготерпением, дайте торту пропитаться в течении 12 часов. И тогда ваш десерт будет просто бомбовым!
Этот рецепт крема можно слегка откорректировать, убавить или добавить ингредиенты. Или же заменить некоторые на аналогичные по качеству.
Торт наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом. Автор https://youtu.be/MOFRl8z5RjoЛегкий и быстрый рецепт торта Наполеон из слоеного теста Морозко
Я не раз слышу про фирму Морозко, их слоеное тесто многие мои знакомые предпочитают другим фирмам. Это не реклама, только факты. Дело в том, что я уверена, что к каждому тесту нужен свой подход. Если привыкнуть и знать, как действовать с тем или иным тестом, выпечка получится классной!
Ингредиенты:
- Тесто «Морозко» — 2 упаковки
- Заварной крем: яйца (4 шт.), молоко (0,5 л.), масло (100-150 гр.), сахар (200 гр.) и ванилин. Принцип приготовления, как в предыдущем рецепте.
- Или из сгущенки: масло (250 гр.) и сгущенка (банка) взбиваются до однородности.
Приготовление.
Тесто выкладываем на противень и даем ему разморозиться. Оно даже немного поднимется.
Выпекаем тесто при 220⁰ до золотистой корочки.
Коржам даем остыть. Но сначала срезаем бока и подравниваем коржи. Снимаем верхних поджаренный слои на корже. Все это – будущая крошка для присыпки. Для этого срезанные кусочки можно немного еще подсушить в духовке.
Разрезаем каждый слой вдоль на 2 части. Получаем 8 коржей.
Готовим крем. Смазываем коржи кремом.
Посыпаем Наполеон крошкой и даем торту пропитаться.
Вопрос всем, кто пробовал и знает. Как лучше для этого торта, тесто раскатывать, или лучше, как есть, пластами выпекать, а затем разрезать?
Легкий и быстрый рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста Морозко https://youtu.be/i3KiDNZ6k7UТорт наполеон из слоеного теста со сгущенкой в домашних условиях
И все же, если вы решили тесто слегка раскатать, как это сделать правильно? По своему опыту знаю, если раскатывать слишком тонко, коржи при выпекании не поднимутся. Раскатывать нужно только в одну сторону, чтобы не нарушить и не порвать слои теста.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 2 упаковки
- Сгущенка – 1 банка
- Масло сливочное (комнатной температуры) – 200 гр.
Приготовление.
Тесто размораживаем на пергаменте. Выпекаем коржи минут 20-25 при 220-230⁰.
Масло и крем взбиваем в миксере пару минут до однородной консистенции.
Коржи приминаем руками.
Снимаем верхний и нижний хрустящие слои (для крошки).
Отсоединяем половину пласта теста.
Смазываем кремом каждый слой.
Дополнительно, чтобы придать наполеону более интересный вкус, через слой промазываем поверх крема коржи яблочным вареньем или джемом.
Смазываем кремом верх и бока. Обсыпаем торт крошками.
В этом десерте, который так быстро готовится, есть один этап – пропитка. Он проходит без нашего участия, однако, именно от времени пропитки зависит вкус и нежность пирога. Дайте своему тортику как следуем пропитаться, и это сделает его настоящим деликатесом!
Торт наполеон со сгущенкой в домашних условиях. Автор https://youtu.be/OtlkIR_T6xAКак испечь наполеон из покупного слоеного теста с вареной сгущенкой
Пару слов о разморозке теста. Самое правильное – устроить поэтапную разморозку. То есть, до приготовления торта переложить тесто из морозилки в холодильник. А потом из холодильника на пергамент. Таким образом размороженное тесто хорошо поднимется и расслоится.
Ингредиенты:
- Готовое тесто
- Варенная сгущенка – 500 гр.
- Масло сливочное – 120 гр.
- Какао – 25 гр.
Приготовление.
Соединяем сгущенку с маслом и взбиваем их несколько минут.
Добавляем какао и взбиваем еще около минуты.
Наносим немного готового крема на блюдо для фиксации торта.
Размороженное тесто выпекаем 20-25 минут в духовке, разогретой до 190⁰.
Даем готовым коржам остыть и делим каждый из них пополам.
Выкладываем на блюдо с кремом коржи (5шт.). обильно смазываем каждый слой кремом. Кремом смазываем и бока тортика.
Шестой корж разминаем в крошку. Посыпаем крошкой бока Наполеона и его верх.
Торту на пропитку нужно 30 минут. И можно угощать гостей!
Мне нравится, что такой быстрый торт выглядит настолько презентабельно, что даже для праздничного стола подойдет!
Как испечь наполеон из покупного слоеного теста с вареной сгущенкой. Автор https://youtu.be/Pvc_9ErWPJUКак приготовить наполеон из замороженного слоеного теста полосками
И еще один необычайный способ приготовления Наполеона. Вернее, здесь, как по мне, абсолютно безумная по своей оригинальной красоте идея формовки пирога! Такой десерт точно готов стать гвоздем программы!
Ингредиенты:
- Тесто слоеное (бездрожжевое) – 550 гр.
- Сливки – 200 мл.
- Сгущенка – 100 гр.
- Сметана – 150 гр.
Приготовление.
Размороженное тесто нарезаем на полоски по 1,5см в ширину.
Выкладываем полоски на противень. Ставим их выпекаться при 200⁰ 15 минут.
Полоски остужаем. Это важно!
В миксере взбиваем до пены сливки.
В несколько приемов вводим в сливки сметану и взбиваем смесь до пышности.
Смешиваем при помощи блендера основу для крема со сгущенкой.
Крем должен получиться густым и легким.
Застелем форму пищевой пленкой. На дно формы выкладываем крем толстым слоем.
На крем кладем несколько полосок теста (заполняем ими всю поверхность формы) и слегка их вдавливаем в крем.
Заполняем всю форму, перекладывая крем с полосками. Верхний слой – крем.
Важно! Оставляем несколько полосок для крошки!
Накрываем пленкой в контакт кремовый слой.
Даем торту настояться 12 часов в холодильнике.
Как перевернуть торт, чтобы не нарушить его слои? Очень просто! Накрываем форму блюдом и быстрым движением переворачиваем блюдо, чтобы форма оказалась на нем.
Убираем форму и аккуратно снимаем пленку.
Дополнительно смазываем верх и бока торта кремом. Оставшиеся полоски из теста измельчаем в крошку.
Посыпаем крошкой всю поверхность пирога.
Даем торту еще минут 40 постоять в холодильнике. Вот теперь красивейший и вкуснейший Наполеон готов!
Как приготовить наполеон из замороженного слоеного теста полосками. Автор https://youtu.be/PrAYjTp4ac0Чтобы сливки хорошо взбились, желательно использовать более жирный продукт или добавить загуститель.
Наполеон из теста Фило с заварным кремом
Коржами послужит тесто фило — очень тонкое и нежное. Думаю такой наполеон, придется всем по душе. К этому тесту лучше всего подходит заварной крем, на основе молока и яиц. Ну а с коржами все очень просто, просто запекаем покупное тесто в духовке. И вообще, это можно назвать экспресс рецептом наполеона. Буквально 20-30 минут, плюс час в холодильнике, и торт можно подавать на стол.
Ингредиенты:
- Тесто фило — 200 гр. (6 листов)
- Молоко 1,5 % 800 мл.
- Яйца 5 шт.
- Ванилин 3 гр.
- Кукурузный крахмал 75 гр.
- Подсластитель — по вкусу (если сахар 120-150 гр)
Надеюсь, что вы поделитесь этой вкусной сборкой с друзьями. Такие рецепты очень облегчают трут хозяюшек и позволяют быстро готовить разные вкусности!
Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом, рецепт — Вкусо.ру
Я частенько готовлю торт Наполеон из готового слоеного теста. Во-первых, это занимает совсем немного времени, а во-вторых, он получается очень вкусным, слоеным, пропитанным, нежным и благодаря заварному крему — божественным!
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Количество порций:
10
10 порцийСложность: просто
Время приготовления:
PT1h2 час
Время подготовки:
PT12h22 часов
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Разморозьте слоеные бездрожжевое тесто. Разрежьте его на 4 ровных части.
Смажьте противень растительным маслом и выложите 2 коржа. Отправьте выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов. Тоже самое повторите с оставшимися коржами.
Каждый готовый корж разделите на три части. С каждого коржа возьмите на крошку верхний и нижний слой.
- Разомните крошки руками.
Для крема необходимо закипятить 1 литр молока.
Приготовить отдельную смесь смешав яйца, сахар, ванильный сахар, молоко и муку. Тщательно все перемешав венчиком, чтобы не было комочков.
В кипящее молоко нужно вылить смесь и постоянно помешивать пока заварной крем не закипит.
Остудите крем и преступите к собиранию торта, смазывая коржи со всех сторон. Не жалейте крема.
Украсьте торт со всех сторон крошкой. Торт наполеон нужно поставить в холодильник не меньше чем на 12 часов, чтобы он хорошо пропитался.
Всем приятного чаепития!
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Торт «Наполеон» классический. Ингредиенты: маргарин, мука, яйца куриные
На весь экран
шаг 1
Приготовить ТЕСТО по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma Маргарин порубить с мукой в крошку, сформировать шар (тесто 1). В миску насыпаем муку для теста 2, солим, добавляем лимонный сок. В стакан разбиваем яйцо, доливаем воды до 2/3 стакана, слегка смешиваем и выливаем в миску с мукой. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
“Наполеон” из готового слоеного дрожжевого теста – Zira.uz
Ингредиенты
- 1 000 граммов
слоеного дрожжевого теста
2 упаковки
Для крема:
600 миллилитров молока
2 яйца
3 столовые ложки муки
40 граммов сливочного масла
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
300 миллилиров сливок 35% жирности
Руководство
Самое трудоемкое в приготовлении торта “Наполеон” – домашнее слоеное тесто. В этом рецепте мы заменили его готовым слоеным тестом.
Он получается невероятно вкусный, с нежным заварным кремом, посыпанный хрустящими крошками – просто объедение!
Приблизительная стоимость готового блюда – 30 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
7 937
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Открыть упаковку и вынуть тесто, оставить размораживаться минут на 10 .
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Мягкое тесто очень аккуратно раскатать в прямоугольники до размеров 30 на 20 сантиметров.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Пласты теста переложить на противень застеленный пергаментом, смазать водой и часто наколоть вилкой.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Отправить в духовку, заранее разогретую до 200 С на 15-20 минут (все зависит от мощности духовки).
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Вынуть коржи из духовки, когда они приобретут красивый золотисто-коричневый цвет.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Каждый из 2 коржей, пока они горячие и податливые, разрезать ножом пополам и разделить каждую часть на несколько коржей, разделяя слои.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Придать им всем одинаковую форму и размер, обрезав их по краям. Обрезки сохранить для украшения торта, если обрезков мало, то для украшения отложить один из коржей.
Оставить слои остывать.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Приготовить крем
В кастрюлю наливаем молоко и ставим на огонь, добавляем сахар и постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился полностью. Затем огонь уменьшаем и пусть молоко продолжает нагреваться.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Взять глубокую миску и разбить туда яйца, слегка перемешать, добавить муку. Перемешиваем до получения однородной массы. После добавляем в эту смесь стакан горячего молока с сахаром (из кастрюли) с постепенным перемешиванием до получения состояния жидкого киселя.
Полученную смесь из глубокой миски перелить заново в кастрюлю.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Поставить кастрюлю на плиту и, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комков, варить крем до загустения.
Убрать кастрюлю с огня и добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать. Для того, чтобы крем быстрее остыл до комнатной температуры, перелить его в глубокую миску.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Тем временем взбить миксером сливки. В остывший крем добавить взбитые сливки, перемешать. Убрать крем в холодильник.
Шаг 12
Отметить как Завершенное
На подходящего размера тарелку или поднос выложить первый корж и смазать его хорошенько кремом, уделив особое внимание краям коржа, чтобы они не были сухими.
Шаг 13
Отметить как Завершенное
Повторить эту процедуру для всех коржей, смазав и верхний слой, и бока торта. Оставшийся корж и обрезки нужно раскрошить в тарелку: этими крошками посыпать верхушку и бока нашего торта.
Шаг 14
Отметить как Завершенное
Торт отправить в холодильник на 2 часа.
Приятного чаепития!
Официальная страница в Instagram: @mali_uzb
Официальная страница на Facebook: Mali_uzb
На правах рекламы
тесто слоеное бездрожжевое, сахар, молоко
На весь экран
шаг 2
Пока коржи остывают, приготовим крем. Смешаем сахар с крахмалом и ванильным сахаром в маленькой кастрюльке. Добавьте в кастрюлю яйца и хорошо взбейте. Влейте в эту смесь молоко. Поставьте кастрюлю на плиту со средним нагревом и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Не доводите до кипения. Если все-таки образовались комочки, протрите жидкость через сито. Остудите.
Торт Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом с фото
1.Разморозьте слоеное тесто. После, если есть желание, его можно немного раскатать. Разделите тесто на несколько частей. Приблизительно вам понадобится восемь заготовок. Застелите противень бумагой, выложите на него заготовки и сделайте множество проколов по всей поверхности теста.
2.Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с листами теста. Выпекайте до появления золотистого цвета (по времени это займет где-то пятнадцать минут). Готовые коржи нужно остудить.
3.Пока готовятся коржи, заварим крем. Возьмите мисочку и сложите в нее сахар, желтки, всыпьте ванильный сахар. Разотрите все венчиком. Всыпьте муку, влейте один стакан молока и с помощью венчика размешайте.
4.Возьмите кастрюльку с толстым дном, перелейте в нее остальное молоко и поставьте на небольшой огонь. Когда молоко станет горячим, влейте в него желтковую массу, не забывая при этом хорошо все помешивать.
5.Сделайте средний огонь и варите около пятнадцати минут, пока масса не загустеет. Обязательно перемешивайте венчиком, чтобы крем не пригорел.
6.Готовый крем снимите с огня и остудите до теплого состояния. Положите масло, размешайте. Все готово.
7.Если у вас готовые коржи получились пухлыми, то разрежьте их пополам, чтобы они стали потоньше. Так они лучше пропитаются кремом. Если коржи получились тонкими, то этого делать не нужно.
8.Складывайте порезанные коржи в противень, чтобы все крошки остались там.
9.Подготовьте плоское блюдо, выложите на него готовые коржи. Смажьте кремом.
10.Сформируйте весь торт, использовав все коржи (один только оставьте для обсыпки).
11.Смажьте кремом и бока тортика. Раскрошите корж, который вы оставили, смешайте его с теми крошками, что остались на противне, и обсыпьте тортик. Поставьте в холодильник для пропитки.
13.Торт осталось украсить. В качестве украшения я использовала миндальные лепестки, вы можете украсить торт так как вам этого хочется. Подавайте тортик к столу вместе с чаем или кофе. Приятного аппетита!