Надо ли обрывать листья у брюссельской капусты и когда: Когда обрывать листья у брюссельской капусты и нужно ли это делать? – Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана? — Агроновости

Содержание

Когда обрывать листья у брюссельской капусты и нужно ли это делать?

Брюссельскую капусту не спутаешь ни с одной другой. Длинный метровый стебель в конце созревания плотно облепляют небольшие кочанчики, которые удобно тушить или мариновать целиком. Поскольку культура очень уж специфическая, огородники закономерно задаются вопросом, как за ней ухаживать, в том числе и тем, обрывать листья у брюссельской капусты или нет.

Брюссельская капуста

Общие сведения об агротехнике брюссельской капусты

У этого вида очень длительный срок выращивания, около 180 дней. Зато брюссельская капуста самая морозостойкая – на корню взрослые растения спокойно переносят заморозки до минус 6–7 градусов Цельсия. Поэтому срок высева семян на рассаду – конец марта – начало апреля. Причем не в комнатных условиях, а в тепличный грунт: в доме всходы плохо развиваются.

Пересаживать рассаду на постоянное место можно через два месяца. Растения сажают по схеме примерно 60х60, 60х70 см, заглубляя до нижних листьев.

Уход за капустой достаточно простой. Первая подкормка проводится после приживания рассады, на 10–20-й день, азотными удобрениями. Важно не переборщить, чтобы капуста не ушла в лист. Вторая подкормка – при завязывании кочанчиков, можно использовать калийные удобрения.

Брюссельская капуста любит влагу, в жару и сушь ее нужно поливать особенно часто. Рыхлить после полива. Также культура достаточно светолюбива, плохо переносит ветер. Подросшие стебли желательно подвязать.

Важно! Окучивать растения не нужно.

Убирают урожай осенью, в конце сентября – ноябре. Ориентируются при этом на созревание кочанчиков и погодные условия: сбор нужно провести до наступления холодов минус 10 градусов. Допустимо (чаще всего так и делают) обрывать кочаны постепенно, оставляя верхние дозревать. Признак спелости кочанчика – плотность, достижение 3 см в диаметре. Сплошную уборку проводят, если ботва сама начала опадать.

Долго хранить капусту можно в погребе, прикапывая землей очень тесно поставленные растения без верхушек, без листьев, но с корнями. В этом случае кочаны даже дополнительно набирают вес. Обрезанные снизу (по корневую шейку) стебли без верхней почки и ботвы можно хранить до трех месяцев.

Отдельные кочанчики с кочерыжками держат в пакете в холодильнике или в ящиках по 3–4 штуки до 1,5 месяцев. Для более продолжительного хранения нужна заморозка.

Период формирования кочанов: обрывать или не обрывать листья?

Для чего капусте нужны нижние листья

Ботва играет особую роль в развитии этой культуры, особенно в ранней и средней фазе роста. Листья, в том числе нижние, выполняют важные функции:

Листья брюссельской капусты

обеспечивают фотосинтез, питание и дыхание растений;
защищают от вредителей формирующиеся кочаны;
затеняют землю, сберегая в ней воду и не давая почве перегреваться.

Внимание! Если вы рано удалите листья, можете нарушить формирование кочанчиков. Есть риск инфицирования капусты через ранки и дальнейшего загнивания.

Когда удаление нижних листьев оправданно

Листья ботвы нижними становятся не сразу, а только по мере роста. Тем не менее постепенно их полезные функции сходят на нет и возникают дополнительные риски, если ботву не удалить. Это нужно делать, когда листья:

начали касаться земли, служа укрытием и «лесенкой» для тли, слизней, гусениц;
повреждены механически или инфицированы вредителями;
стареют, бледнеют, желтеют, увядают;
затрудняют доступ воздуха к кочанам;
затеняют другие растения;
слишком сильно развиваются в ущерб кочанам;
мешают свободному проходу.

Важно! Брюссельская капуста в обрыве нижних листьев нуждается разве что за месяц-полмесяца перед уборкой, если нет вышеперечисленных факторов. В благоприятных условиях ботва до последнего даже не желтеет.

Листья можно обрывать, срезать секатором или ножом. Желательно, чтобы в день удаления и день после этого была ясная погода: чтобы ранки успели затянуться.

Нужно ли срезать верхушки брюссельской капусты?

В отличие от нижней ботвы, верхушечную точку роста у брюссельской капусты прищипывают обязательно. Но листья верхушки оставляют.

Важно делать это своевременно, когда уже активно формируются кочанчики. Такая прищипка остановит образование новых завязей. Если же прищипнуть слишком рано, вместо кочанов получите веник ботвы.

Срок второй прищипки приходится на конец сентября – начало октября. В это время срезают всю верхушку со слаборазвитыми пазушными почками.

Как видите, уход за брюссельской капустой во многом даже проще, чем за белокочанной. А влагу любая капуста любит.

Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана?

Из разновидностей капусты брюссельская содержит наибольшее количество полезных для организма человека веществ, при этом продукт малокалорийный и универсальный в приготовлении, поэтому столь популярный в диетических меню. Во время выращивания этой культуры для сохранения характеристик разновидности и исключения появления заболеваний у растения огородники часто прибегают к такой процедуре как удаление нижних листьев у формирующегося овоща. В статье пойдёт речь о том, когда их можно обрывать, и как правильно это делать.

ПоказатьСкрыть

Выращивание и особенности ухода на этапе созревания

Брюссельская капуста требует продолжительного срока выращивания, до 6 месяцев. Эта культура морозоустойчивая — взрослые растения выдерживают холод до -7°C. Обычно высев семян на рассаду начинают в конце марта, обязательно в теплице. Пересаживание рассады на постоянное место возможно через 2 месяца. Растения необходимо сажать по схеме 60×60 см, 60×70 см. Ухаживание за ними довольно лёгкое.

Первую подкормку производят на 10–20 день, азотными удобрениями. Вторую — при завязывании кочанов. Брюссельскую капусту необходимо поливать часто, особенно в жару. Обязательно рыхлить после полива. Культура светолюбива, сильный ветер на неё влияет плохо.

Знаете ли вы? Удивительная особенность брюссельской капусты в том, что в замороженном виде её маленькие кочаны не теряют пищевой ценности.

К уборке урожая можно приступать в конце сентября. Сбор маленьких кочанов можно проводить выборочно: обрывать руками или срезать ножом, и так до поздней осени. Растение может долго оставаться на грядках, вплоть до ноября. После наступления устойчивого похолодания, можно окончательно убрать растения с грядки. Можно выкопать стебли вместе с мелкими кочерыжками, прикопать их во влажный песок и для хранения убрать в холодное помещение.

Листья брюссельской капусты

Пластины зелёного цвета, имеют слабовыраженный восковой налет. Края цельные и гладкие или немного изогнутые. Длина составляет 18–40 см, ширина — 18–32 см.

Функции нижних листьев

Ботва имеет особое значение в развитии этой овощной культуры. Листья, включая нижние, имеют важное предназначение:

Способствуют фотосинтезу, имеют важное значение в питании и дыхании растений.
Обеспечивают защиту от вредителей.
Заслоняют землю, сохраняя в ней воду и не давая почве перегреться.

Когда удаление оправдано?

Со временем листья теряют свои функции и создают определённую опасность, если их не удалять.

Удаление оправдано, если:

они касаются земли;
имеют механические повреждения или наличие инфекции;
начали бледнеть, желтеть и увядать;
если представляют собой помеху для окучивания и полива.

Как правильно обрывать?

Можно обрывать вручную, срезать секатором или ножом. Лучше, если в день, когда их срезают и на следующий день будет хорошая солнечная погода: так ранки быстрее заживут.

Важно! Преждевременное удаление листьев может привести к нарушению формирования кочанов. Через ранки может попасть инфекция, что приведет к загниванию овоща.

У какой капусты листья не обрывают?

Считается, что кочан формируется из капустных листьев. Это утверждение правильное не для всех видов капусты. Кольраби, цветная, брокколи и брюссельская формируют кочаны не из них. Когда выращивают эти сорта, то листву срезают по минимуму: только ту, которая желтеет. У брюссельской удаляют старые, а у кольраби их не обрывают, только во время сбора осторожно обрезают при помощи ножа.

Принимать решение по поводу обрывания листьев огородник должен сам. Их удаление может привести к появлению бактерий, поэтому делать это нужно правильно. И не стоит забывать, что срывать их нужно только по мере необходимости, когда есть реальная угроза растению.

Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты?

Все про дачу

Капуста брюссельская выращивание

Капуста брюссельская, как и белокочанная, — двухлетнее растение, но более высокорослая (30-100 см), с редким расположением длинночерешковые с мелкой пластинкой листьев, в пазухах которых образуются небольшие головки диаметром 2-5 см. На растении их 35-70 шт., а общая масса достигает 300-800 г.

Капусту брюссельскую было выведено только в начале XIX в. с листовой, и теперь она является самостоятельным видом. Она распространена во многих странах Западной Европы, особенно в Англии, Бельгии, Нидерландах, Германии, Дании. В России и Украине эта капуста появилась в середине XIX в. Сегодня овощеводы занимаются ее производством главным образом в районах с умеренным летними температурами и длительной теплой осенью.

Пищевая ценность
Продуктовые органы капусты — мелкие головки — богатые на азотистые вещества, половину из которых составляют хорошо перевариваемые белки (2,4-6,9%). По сравнению с капустой белокочанной в ней содержится в 3-4 раза больше витамиигу С (62,7-207,7 мг/100 г), больше витаминов В1 — 0,13 , В2 — 0,15, В6 — 0,28, РР — 0,7. По количеству рибофлавпту эта капуста на уровне молочных продуктов.

Капуста брюссельская содержит много пуринов и ценных органических соединений — углеводы (3,5-5,5 %), жиры, клетчатки (1,2-1,7%), ферментов, каротина (0,7-1,2 мг/100 г). Среди капусты она является рекордсменом из наличия солей (мг/100г): калия — 500, магния — 40, железа -1,3. По содержанию сухого вещества (13,4-21,0%) она превосходит капусту белокочанную в 2 раза. Богата также и фосфором (110 мг/100 г), который является особенно важным в детском питании.

В кулинарии ее употребляют отварной, жареной, тушеной и маринованной. Из нее готовят супы и гарниры. Капуста брюссельская имеет приятный нежный вкус, который можно испортить, если головки варить долго. Головки отваривают в подсоленной воде в течение 10 мин, обсушивают, посыпают сухарями и заправляют сливочным маслом. Отвар из брюссельской капусты не уступает по питательности и вкусу куриному бульону.

Сорта
Раннеспелые сорта можно выращивать в нечерноземной полосе и на Юге, а также в центрально — черноземной зоне, а позднеспелые — на Юге и в районах зимнего овощиводства.

Из сортов капусты брюссельской широко выращивают среднеспелый — Геркулес 1342 с периодом от всходов до массового созревания головок 140-155 суток. Головки (30-40 шт. на растении) большие и средней величины, массой 8-14 г, цвет их на разрезе зелено — желтый, форма овальная. Вкусовые качества хорошие, урожайность 4-6 кг/10 м 2 . Сорт обладает устойчивостью к морозам и грыжи.

Выбор участка
По агротребованиям капуста брюссельская близка к белокочанной. Под этот вид отводят суглинистые почвы, богатые органическими веществами, хорошо обработанные и увлажненные, с водопроницаемой основой. Качество капусты снижается при выращивание на супищанных и тяжелых глинистых почвах. На бедных почвах и без достаточного полива головки завязываются мелкие и поздно. Благоприятная реакция почвенного раствора с рН 6,5-7,2.

Под капусту брюссельскую вносят перегной (40-60 кг/10 м 2 в нечерноземной полосе и 20-40 кг/10 м 2 на черноземных почвах), при удобрении свежим перегноем развитие головок задерживается, увеличивается количество больных и таких, которые срослися. Если он все же в хозяйстве есть, то лучше вносить перегной под предшественник. Кстати, избыток азота влияет на головки, они формируются с опозданием и пухлыми.

Следует заметить о повышенную потребность этого растения в извести. Брак кальция в почве вызывает внутреннее побурение головок. Известь вносят в дозе 2-8 кг/10 м 2 в зависимости от кислотности почвы.

Уход за растениями
Капусту брюссельскую подкармливают, поливают, почву часто (4-5 раз) рыхлят. Наибольшая потребность во влаге наблюдается в фазы интенсивного нарастания розетки листа и формирования головок. Оптимальную влажность почвы поддерживают на уровне 80 % НВ. При отсутствии дождей проводят в средней полосе 2-3 поливы, а на юге — 4-5 поливов с нормой 350-450 л воды на 10 м 2 .

Растения не рекомендуется окучивать, чтобы не засыпать нижние головки землей. В период роста розетки листья растения больше нуждаются в азоте, а при формировании кочанчиков — фосфорно — калийной подпитки. Найефектавнишим является подкормка, проведенное через 10-15 суток после посадки, когда растения начали расти. Лучшее время для второй подпитки — в период образования головок. Вносят ( г/10 м 2 д. г.): в первую подкормку азота -15-25, фосфора -10-15, калия -10-15; во второй соответственно — 20-30,20-25,20-30. Для этого в 10 л воды растворяют необходимые удобрения, расходуя по 1 л растворе под растение. Для подкормки можно применять местные удобрения, разбавленные водой (1-1,5 л на растение): грязь (1:3-4), коровяк (1:5-6), куриный помет (1:8-10).

Надо ли обрывать листья у брюссельской капусты и когда?

Особенности выращивания брюссельской капусты

Я бы хотела рассказать, как мы выращиваем брюссельскую капусту. Зять у меня очень любит ее, и поэтому мы часто покупали ее в магазине замороженную. Но ведь своя капуста лучше покупной, поэтому мы с дочерью решили попробовать ее вырастить. Публикаций о том, как это делается, нигде не нашли. Решили, будь что будет. На конверте с семенами было сказано, что для созревания требуется 112-122 дня, поэтому семена на рассаду посеяли 20 февраля в домашний грунт. Капуста почему-то долго не всходила, но потом все-таки появились жиденькие всходы. Долго мы их выращивали, прежде чем распикировать. Но все-таки капуста прижилась в бумажных стаканчиках, и 16 мая мы высадили ее на постоянное место в огород, в шахматном порядке, по схеме 50 на 100 см. Таким же способом на следующую грядку высадили обыкновенную капусту. А что дальше делать, не знали.

Уход вели одинаковый, поливы и подкормки проводили одновременно. Когда брюссельская капуста пошла в рост, мы поняли, что ей не хватает отведенного места. Листья растут слишком длинные, но обрывать нельзя, так как в их пазухах образуются маленькие кочанчики.

По мере того как эти кочанчики взрослеют, лист становится желтым, сохнет и отпадает сам по себе или от прикосновения. А зреть кочанчики начинают снизу, так что стебель этой капусты вырастает до метра и более. У нас в селе ее никто не выращивает. Все соседи дивились: что это за чудо растет на нашем огороде?

Кусты между собой сомкнулись листьями, внизу не выжил ни один сорняк. И все-таки мы ее вырастили! Убирали уже в начале ноября. Да, но куда же складывать кочанчики? Морозилки уже забиты другими овощами и ягодами. Тогда решила я убрать со ствола листья с корнем и подвесить стебель вместе с кочанчиками в теплице. Теплица была уже освобождена от урожая, и место там было. Подвесила стебли вниз головой, и было бы все прекрасно, но… После морозов наступила оттепель на неделю, из-за которой кочанчики оттаяли. Это письмо я пишу к тому, что даже если культура незнакома, и неизвестно, как ее выращивать, все равно нужно пробовать, и у вас получится.

Да, еще, чуть не забыла. Брюссельскую капусту нужно сажать отдельно от обыкновенной капусты, так как они, видимо, переопыляются. У многих кочанов обыкновенной капусты между нижними листьями выросли продолговатые кочанчики длиной 10-12 см и 5-6 см в диаметре.

В этом году снова выращиваем брюссельскую капусту, но уже не будем допускать сделанных в прошлый раз ошибок.

Источник: http://maja-dacha.ru/ne-bojtes-neznakomyx-kultur/

Надо ли и когда обрывать листья у брюссельской капусты

Общие сведения об агротехнике брюссельской капусты

Важно! Окучивать растения не нужно.

Убирают урожай осенью, в конце сентября – ноябре. Ориентируются при этом на созревание кочанчиков и погодные усл

Надо ли обрывать листья у брюссельской капусты и когда — Портал о стройке

Современные дачи и огороды могут похвастать большим разнообразием растений. Кто-то выращивает дыни, кто-то помидоры и огурцы, но иногда можно увидеть неожиданную гостью – брюссельскую капусту. Этот овощ выглядит довольно необычно, но его пользу трудно преувеличить. Выращивание брюссельской капусты – дело хлопотное, но разве можно испугать закаленных невзгодами дачников маленькими трудностями? А уж если огородник подойдет к выполнению задачи, вооружившись необходимыми знаниями, то окажется, что она не настолько трудна. И так, попробуем подробно расписать, как вырастить брюссельскую капусту без ошибок и особых хлопот.

Брюссельская капуста — чрезвычайно полезный овощ

Содержание статьи:

Краткое знакомство. Историческая справка
Брюссельская капуста растет только в домашних условиях. Дикого вида этой культуры не существует. Первые описания необычного овоща сделал Карл Линней. Он и дал название культуре, поскольку она была выведена бельгийскими огородниками недалеко от Брюсселя. Благодаря полезным свойствам, культура очень популярна в Западной Европе, Канаде и Соединенных Штатах. Это говорит о том, что сажать ее можно в разных климатических условиях. Но в России этот вид раньше не давал стабильного урожая, и на огородах не приживался. Наши дачники предпочитали сажать солидный и урожайный белокочанный овощ.
Брюссельская капуста совершенно не похожа на другие виды. Это двухлетнее растение с перекрестным опылением. В первый год роста оно формирует стебель, высота которого может достигать 60 см. По бокам от стебля растут некрупные листья на длинных черешках. В лиственных пазухах образуются мелкие кочанчики. Одно растение может дать около 40 маленьких кочанов. На второй год растение выбрасывает цветоносные побеги и образует семена, которые могут сохранять всхожесть до пяти лет.

Брюссельская капуста бывает белой и красной
Чем полезна культура
Мелкокочанная разновидность имеет повышенное содержание аминокислот и белков. По сути, этот овощ по белковому составу не уступает молоку и мясу. Витаминов и минеральных соединений в брюссельской капусте в 3 раза больше, чем в белокочанных сортах. В сыром виде продукт содержит в больших количествах витамин С, каротин, витамины В 1,В 2, В 6 и В 9, РР. Кроме того, присутствуют соли натрия и калия, кальций, магний, фосфор, соединения железа, йод и другие микроэлементы.
Благодаря богатому биохимическому составу, этот вид овощей может стать незаменимым продуктом питания. А также компонентом множества биодобавок и лекарственных средств. Люди, регулярно употребляющие данный продукт, менее подвержены сезонным простудам и авитаминозу. Полезное влияние этого овоща на организм в полной мере ощущают сердечники. Поскольку она укрепляет сосуды и способствует улучшению работы сердечной мышцы.

Брюссельская капуста — вкусный и полезный продукт
Выращивание из семян
Первый вопрос любого огородника – как и когда, сажать культуру? Дело в том, что семена брюссельской капусты способны начать рост при температуре +2° С. Всхожесть семян – довольно высокая. Взрослые растения хорошо переносят заморозки, они могут выстоять даже при температуре минус 10° С. Но от всходов семян до получения первого урожая проходит не менее 150 дней. Это означает, что не обойтись без выращивания рассады.
Сеять рассаду лучше всего в начале апреля. На даче лучше всего это делать в отапливаемой тепличке, дома – на застекленном балконе или лоджии. Комфортная среда для посева – высокая влажность воздуха (до 70%) и плюсовая температура (хотя бы 3-4 градуса тепла по ночам). Семена проклюнутся на четвертый-пятый день. Чтобы вырастить крепкую рассаду, сеять их необходимо на расстоянии не менее четырех сантиметров, а глубина посадки – 2 см.
Следующий этап подготовки рассады, полученной из семян, наступает на стадии появления одного настоящего листа. В этот период ее пикируют и размещают в отдельные емкости.
Рост растений занимает от 35 до 60 дней. Обычно это зависит от окружающей температуры, и сорта выбранных семян. По истечении этого времени, рассаду можно садить в открытый грунт. К этому времени растение должно иметь 4-6 настоящих листов.
Чтобы растения получали достаточное количество питательных веществ, были крепкие и сильные, посадку в грунт желательно проводить по схеме 60х60 см. При соблюдении этих советов, брюссельская капуста выращивание и уход, рассматриваемые в статье, способна дать высокий урожай.

Рассада может расти до двух месяцев, прежде чем ее высадят в грунт
Подготовка и уход за грядками
Идеальный вариант для всех видов капусты – садить рассаду после следующих культур:
зерновых;
бобовых;
огурцов, томатов или картофеля;
свеклы;
многолетних трав или цветов;
шпината, сельдерея или разных видов салата.
Эти же культуры хорошо приживаются между мелкокачанными грядками в течение огородного сезона. Смешанные посадки хорошо выглядят и защищают друг друга от вредителей.
Даже если была получена шикарная рассада, необходимо правильно выбрать место и подготовить почву. Начинается этот процесс осенью. Грядки на приусадебном участке или даче вскапывают и обогащают минеральными удобрениями. Больше двух лет на одном месте культуру не выращивают. Поскольку в грунте могут накопиться вредители и различные возбудители болезней. Следующая высадка мелкокочанной капусты допустима после четырехлетнего перерыва.
Весной, перед высадкой рассады в открытый грунт, его удобряют мочевиной или аммиачной селитрой. Примерная концентрация удобрений – 20 г на 1 м².
Важно выбрать солнечное, не затененное место. Все сорта брюссельской капусты обожают влагу, но способны переносить небольшой недостаток воды. Через 10 дней после высадки в грунт растение желательно подкормить. Вторая подкормка будет необходима на стадии закладки урожая.

Брюссельская капуста любит расти на солнце
Для подкормок используют комплексные минеральные или органические удобрения (под одно растение вносится 1-2 литра). Если огородник допустит избыток азота в почве, то вегетативная масса растения вырастет, но качество урожая ухудшится.
Одна их хитростей выращивания этого вида капусты – прищипывание верхушечной части стебля, или обрезание верхушечной розетки за полтора месяца до созревания. За сезон культуру поливают около десяти раз. Окучивания растения не требуют, так как формирование кочанчиков начинается у основания стебля.
Сбор урожая и его хранение
Важно знать, не только как вырастить брюссельскую капусту, но и как правильно собрать ее и сохранить урожай.
Сбор маленьких кочанов проводят выборочно. Происходит это с начала октября, до поздней осени. Окончательно растение убирают после наступления устойчивого похолодания. Стебли с мелкими кочерыжками обрезают и складывают или прикапывают во влажный песок, для хранения в холодном помещении. Так урожай можно сохранить на 3-4 месяца. Если головки отделены от стебля, то их используют сразу или замораживают. Удивительная особенность брюссельской капусты – в замороженном виде ее маленькие кочаны не теряют пищевой ценности.

Головки брюссельской капусты хорошо переносят заморозку
Выбор лучших сортов
Очень важный фактор для получения хорошего урожая – выбрать семена правильного сорта брюссельской капусты. В Подмосковье можно выбирать среднеспелые и поздние варианты, а на Урале – среднеспелые сорта (ранних сортов культуры не существует).
Лучшие сорта для Средней полосы и Урала:
Перфекшен – достижение российских селекционеров. Сорт позволяет получить до 5 кг мелких капустных головок с одного растения.
Долмик – разработка голландских селекционеров, дающая головки массой до 17 г.
Розелла, сорт, выведенный селекционерами Германии. Кочаны можно собирать на 160-й день после того, как семена дали всходы.
Одной из особенностей выращивания описываемых культур на Урале и в Сибири является более позднее прогревание грунта под высадку семян. Поскольку температуры здесь ниже, то высадку следует проводить не в мае, а в начале июня. Именно поэтому подбирают гибридные сорта с минимальным сроком созревания.

Капуста Геркулес обладает мощным стеблем с множеством кочанчиков
Хорошо зарекомендовал себя на дачах и огородах России и Украины сорт Геркулес. Это разработка Всероссийского НИИ селекции. Выглядит сорт весьма презентабельно, кочанчики располагаются конусом на стебле растения. Сорт Геркулес относится к позднеспелым сортам и обладает хорошей морозоустойчивостью.
Когда огороднику удается определить, какие сорта лучшие для его дачи или приусадебного хозяйства, трудностей с выращиванием больше не возникает. Главное вовремя сеять семена на рассаду, и садить ее на грядки по достижению определенного вида и размера.
Сбор урожая начинается при созревании нижних кочанов. Об этом говорит восковой блеск маленьких головок и пожелтевшие нижние листки растения.
Обычно человек уделяет свое свободное время выращиванию овощей и фруктов, чтобы быть уверенным в их безопасности и пользе. Регулярное употребление капусты, выведенной в Бельгии, окажет настолько благоприятное воздействие на организм человека, что отказываться от ее выращивания просто не захочется. Было бы очень не плохо, если бы у каждой хозяйки в меню значились блюда из полезной и вкусной брюссельской капусты.

Source: selomoe.ru

Читайте также
Как растет брюссельская капуста от начала до конца?
Особенности выращивания брюссельской капусты
Не каждый овощ способен похвастаться отличными вкусовыми характеристиками и обилием полезных микроэлементов в составе. Чтобы получить богатый урожай, важно знать секреты культивации. Выращивание брюссельской капусты и уход за ней предполагают соблюдение тонкостей агротехники.
Особенности выращивания брюссельской капусты
Описание вида
Культура из семейства крестоцветных в диком виде не встречается, она является продуктом селекции.
Выведенный в Бельгии овощ получил название в честь столицы этого государства.
Популярные сорта капусты:
Растение двухлетнее. Урожай развивается необычно: на толстом высоком стебле располагаются длинные листья с пупырышками на поверхности. На верхушке образуется розетка, в пазухах которой формируются крохотные кочанчики (диаметр — от 2 до 6 см). В среднем на одном кусте может быть от 25 до 75 плодов.
Культура зацветает на второй год, после чего развиваются стручки и вызревают семена.
Если брюссельскую капусту выращивают на собственном участке, о ее приживаемости можно не переживать. Подвид является наиболее неприхотливым и холодостойким, выдерживает морозы до -9°С. Культура имеет самый долгий вегетационный период. В зависимости от сорта, от проклевывания из семян до созревания плодов проходит от 4 до 6 месяцев.
У растения узнаваемый тонкий кремовый вкус, поэтому его принято считать деликатесным. Состав полезных веществ «бельгийки» на 200% выше, чем у других разновидностях капусты. Витамина С так же много, как и у черной смородины, а протеина в 4 раза больше, чем у белокочанных и савойских сортов.
Выращивание рассады
Первые этапы развития культуры очень важны для получения обильного урожая. Именно в это время закладывается устойчивость ко всем внешним раздражителям. Чтобы растение сформировалось здоровым и сильным, соблюдают правила агротехники.
Посев
Из-за длительного вегетативного периода выращивание брюссельской капусты в условиях климата Подмосковья и Сибири доступно только рассадным способом. Лучшим временем для посадки семян считают конец марта и начало апреля. Предварительно сырье перебирают, закаливают, после чего замачивают в растворах фунгицида и микроэлементов. Потом зерна оставляют на ночь просушиваться на салфетке.
В качестве грунта берут специальную смесь для рассады или же самостоятельно смешивают из земли, торфа и песка, добавляя древесную золу и ложку нитрофоски. Растение предпочитает развиваться во влажной среде при низких температурах, поэтому проводят профилактическую обработку от грибков. Перед тем как сеять, почву дезинфицируют препаратом«Максим дачник».
Посев брюссельской капусты проводят как в объемных емкостях, так и в отдельных горшках. Если выращивание рассады проходит в большой посуде, семена высаживают на расстоянии 4 см один от другого. Глубина лунок не должна превышать 2 см. Сверху накрывают пленкой и поддерживают температуру на уровне 18-20°С.
Если все сделано правильно, всходы появятся спустя 5 дней, реже — через 10 суток. Чтобы рассада не вытянулась, снимают полиэтилен и снижают тепло до 12-15°С. После этого поддерживают влажность и регулярно рыхлят грунт.
Пикировка
Растение нуждается в пикировании
Чтобы вырастить брюссельскую капусту крепкой, проводят пересаживание из общей емкости в индивидуальные горшки. Процедура притормаживает наращивание ботвы и перераспределяет силы на восстановление подземных частей. Если культивацию проводят в торфяных стаканчиках, манипуляции с перемещением пропускают.
Как только на кустиках появятся 3 взрослых листа, приступают к пикировке. Для этого растение аккуратно поддевают ложечкой, стараясь не повредить корешки. Выбирают только сильные развитые экземпляры, которые надо сажать в индивидуальные емкости. Чтобы кустики быстро перенесли стресс, вечером их опрыскивают раствором «Эпин».
Вырастить рассадную брюссельскую капусту без внесений удобрений сложно. Культура очень прожорлива, поэтому на голодном пайке не получить здоровые саженцы. Растения подкармливают через 10 дней после пикировки. Полив производят раствором, в состав которого входит:
вода — 10 л;
суперфосфат — 40 г;
аммиачная селитра — 20 г;
сернокислый калий — 10 г.
Перед высадкой на постоянное место роста в огороде или на даче саженцы опять удобряют, после чего неделю закаливают. Каждый день емкости выносят на свежий воздух, приучая растения к естественному солнцу и климату. В последнюю ночь горшки оставляют на улице.
Посадка в землю
Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте проходит почти при таких же условиях, как и белокочанные разновидности. Придерживаясь технологии посадки, можно избежать распространенных ошибок. Особенности агротехники просты для понимания даже новичкам.
Участок
Место под капусту готовят осени. Культура растёт в плодородных суглинистых почвах с низкой щелочной реакцией. Грунт тщательно перекапывают, растительные остатки удаляют и добавляют удобрения. На каждый квадратный метр участка вносят ведро перегноя или компоста.
Один и тот же вид растений нельзя высаживать на одном месте каждый год. Нежелательными предшественниками являются помидоры, редис и репа. Рекомендуемыми культурами будут:
Весной землю опять рыхлят, обеззараживают от болезней раствором бордосской жидкости или 3%-ым медным купоросом. Процедура обязательна в случае гибели от грибков предыдущего урожая. За несколько дней перед высадкой формируют грядки по схеме:
глубина — 30 см;
расстояние между растениями — 60 см;
промежуток между грядками — 70 см.
Как сажать
Посадить рассадную брюссельскую капусту в землю нужно, когда у растений появится 5-6 настоящих листиков. Оптимальный срок приходится на середину мая и длится до начала июня. С конца месяца усиливается жара, которая негативно влияет на качество формирования кочанов.
За неделю до высадки брюссельской капусты на грядку ее перестают поливать, а перед самой посадкой грунт в горшочках обильно увлажняют.
За час перед работами каждую лунку обильно поливают. После того как вода уйдет, в них засыпают по ложке мочевины и стакан древесной золы. На эту питательную подушку аккуратно сажают рассаду брюссельской капусты, утрамбовывая руками землю и орошая кусты. На новом месте хорошо приживаются экземпляры в торфяных горшках.
За растениями несложно ухаживать
В открытом грунте культура растет практически без проблем, не требует окучивания. Из-за попадания земли на плоды и гниения снижается урожайность. Лучшим вариантом является мульчирование околокорневого пространства опилками.
Орошение
При первом выращивании брюссельской капусты важно помнить, что она очень любит воду. До начала формирования кочанов проводят не менее 8 или 10 процедур увлажнения. Как только появятся завязи, количество орошений увеличивают.
Наиболее подходящим временем для полива фермеры считают утро и вечер. В этот период солнце уже не опасно для зелени. Не стоит орошать после осадков, в зной и полдень.
Подкормки
Уход за брюссельской капустой сопровождается регулярными внесениями питательных веществ. В открытом грунте не стоит увлекаться органическими средствами, иначе урожай гниет. Избыток азота является отличной средой обитания для многих болячек. Существует 2 процедуры.
После укоренения. Спустя неделю после высадки в землю саженцы подкармливают нитроаммофоской. На каждое растение в среднем выходит по 0,5 ч. л. препарата, растворенного в воде.
В период формирования завязей. В это время противопоказан азот, поэтому внесение проводят иными веществами. В ведре жидкости разводят 25 г двойного суперфосфата и 10 г сернокислого калия. Под каждый куст выливают по 1,5 л раствора.
Если растет брюссельская капуста на малопитательных грунтах, удобрения вносят чаще. После первого обязательного внесения через неделю проводят опрыскивание по листу. Во время завязывания плодов также увеличивают количество подкормок. Это особенно актуально для поздних сортов, которые стоят в огороде до начала ноября. Все мероприятия с химикатами совершают после полива.
Формирование и сбор урожая
В среднем созревание плодов начинают через 3,5 месяца после посадки в открытый грунт. Сроки могут сдвинуться в зависимости от сорта: у Геркулеса и Сапфира это 120 суток, а у Розеллы и Санды — 160 дней. Если решили посадить брюссельскую капусту на участке, важно прочесть описание на упаковке с семенами.
В конце августа или начале сентября срезают верхушечные почки. Эта процедура делает кочаны более плотными и ускоряет созревание. Спустя 3 недели удаляют все побеги, на которых плоды плохо развиты. Готовая продукция становится блестящей и достигает в диаметре 3 см.
Урожай можно снимать как одновременно (рубить стебли), так и постепенно, срезая кочанчики с нижней части растения. Кусты выкапывают с корнем и садят в погребе во влажную землю при температуре 3-5°С. В домашних условиях продукцию хранят в холодильнике или замораживают в камере.
Источник: http://fermoved.ru/kapusta/vyrashivanie-bryusselskoj-v-otkrytom-grunte.html
Брюссельская капуста: описание с фото и технология выращивания
Брюссельская капуста пока редко встречается на дачных участках, несмотря на отличные вкусовые и питательные качества. Такая низкая популярность объясняется длительным вегетативным периодом и некоторыми особенностями ухода. Но, зная все нюансы выращивания брюссельской капусты, можно получать большой урожай полезных и вкусных кочанчиков.
Как выглядит брюссельская капуста
Она представляет собой самую молодую овощную культуру из группы капустных и отличается оригинальным внешним видом. Брюссельская капуста – это двулетнее растение, образующее в первый год высокий (до 60 см) плотный стебель с листовой розеткой в верхней части.
Составляющие верхушку листья имеют длинные тонкие черешки и пузырчатую неровную поверхность разных оттенков зеленого цвета. В пазухах листьев центрального стебля развиваются многочисленные небольшие кочанчики диаметром 3-4 см. На одном растении может быть от 20 до 70 таких плодов, а их общий вес достигает 300-600 г.
На второй год на культуре формируются соцветия и семена, сохраняющие всхожесть в течение 5 лет.
На фото – брюссельская капуста.
Выращивание рассады
Брюссельскую капусту лучше всего выращивать рассадным способом, технология которого знакома большинству дачников.
Подготовка семян
Для получения здоровых и крепких всходов семена перед посевом в грунт предварительно подготавливают:
Семенной материал помещают сначала в емкость с горячей водой (50-60°C) на 15 минут, а затем – в холодную воду на 1-2 минуты.
Выдерживают семена в стимуляторах роста («Корневин», «Эпин») в течение 12 часов.
Извлекают, промывают и убирают в холодильник на 24 часа.
Слегка подсушивают, отбраковывают поврежденные и слишком мелкие и начинают посев в почву.
В питомниках приобретают уже подготовленные семена, прошедшие обеззараживающие и стимулирующие процедуры в промышленных условиях. Такой посадочный материал стоит дороже, но сразу пригоден к посеву.
Выбор грунта
Наилучшим питательным субстратом для капустной рассады считается смесь из равных частей дерновой земли, торфа и песка. Перед посевом в нее добавляют 3-4 ст. л. древесной золы и 0,5 ст. л. суперфосфата (на 1 кг смеси). Этим грунтом наполняют контейнеры или ящики для рассады и дополнительно обеззараживают его раствором марганцовки. Оптимальный pH – 6-7.
Справка. Грунт с огородного участка и перегной лучше не использовать, так как в них находится возбудитель гнили.
Как посадить семена
Посев капустных семян проводят в конце марта – начале апреля. Лучше всего использовать для этого отдельные емкости, но и большие контейнеры или ящики тоже подойдут. В этом случае оптимальным расстоянием между семенами культуры будет 3-4 см. Высаживают их на небольшую глубину – 2 см. Для семян брюссельской капусты характерна ранняя всхожесть – первые ростки проклевываются уже через 4-6 дней.
Справка. Наиболее качественная и крепкая рассада получается при выращивании на закрытой лоджии или в обогреваемой теплице, так как в этих помещениях обеспечивается оптимальный температурный режим.
Уход за рассадой
Забота о молодых всходах включает несколько важных процедур:
Поддержание температурного режима. До появления первых ростков оптимальная температура – +20°С. Когда рассада взойдет, в ночное время – +6…+8°C, днем – около +20°С. Помещение проветривают.
Освещенность. Емкости с рассадой размещают в светлом месте, но без прямых солнечных лучей.
Полив. Первые две недели рассаду не поливают, а затем обеспечивают регулярный полив. Грунт не должен быть сухим.
Подкормка минеральными удобрениями. Рекомендуется двукратное внесение удобрений во время роста рассады. Первую подкормку проводят во время появления у растений второго настоящего листа. Для этого в 10 л воды растворяют смесь из 20 г мочевины, 10 г калийных удобрений и 40 г суперфосфата. Вторую подкормку осуществляют через 10 дней после первой, причем дозы минеральных веществ увеличивают в 1,5 раза. После каждого внесения удобрений капусту обильно поливают.
Пикировка. Ее проводят в случае размещения рассады в больших общих емкостях примерно через 1,5 месяца после посева семян, когда у молодых всходов сформируется по 4-5 полноценных листьев. Вместе с земляным комом растения перемещают в отдельные емкости.
Рассада брюссельской капусты очень плохо переносит загущение, поэтому нельзя его допускать.
Пересадка в открытый грунт
Сажать брюссельскую капусту рекомендуется на открытых светлых местах, желательно на южной или юго-восточной сторонах участка. Состав грунта не имеет большого значения, а идеальными считаются нейтральные и слабокислые почвы.
Когда сажать
Спустя 50-60 дней после прорастания, когда на растениях появляется по 5-6 листку, их перемещают в открытый грунт. Обычно этот период приходится на первые дни лета.
Как правильно посадить
Для высадки рассады в открытый грунт лучше выбрать пасмурный день или вечернее время суток.
Размещают молодые растения по схеме 60×60 см в лунки, которые превышают по размеру рассадную емкость. Осторожно переваливают каждый росток вместе с комом земли, присыпают грунтом, уплотняют и хорошо поливают. Сами растения заглубляют так, чтобы их нижние листья оказались на уровне почвы. Это способствует быстрому формированию корневой системы.
Важно! Несвоевременная высадка рассады и слишком близкое расположение капустных кустов приводит к снижению урожайности.
Как растет брюссельская капуста
В своем росте и развитии эта овощная культура проходит несколько этапов, каждому из которых отводится определенное время.
Поэтапный рост от посева до урожая
Весь процесс выращивания брюссельской капусты включает такие этапы:
подготовку и посев семян;
уход за капустной рассадой;
пересадку растений в открытый грунт;
первое формирование кочанчиков – примерно на 110-130 день;
обязательное прищипывание в конце августа;
сбор урожая в конце сентября.
Сроки созревания
В зависимости от сорта этой овощной культуры, среди которых есть ранне-, средне- и позднеспелые, период от первых всходов до полного созревания составляет 130-180 дней.
Уход за брюссельской капустой в открытом грунте
Выращивание брюссельской капусты мало чем отличается от культивирования обычной белокочанной. Главная особенность заключается в том, что она не нуждается в окучивании, которое может привести к загниванию нижних кочанов. Очень важна для нее процедура прищипывания.
Полив и подкормка
Это овощная культура влаголюбива и нуждается в регулярных поливах. Их проводят еженедельно, расходуя 30-35 л воды на 1 м² до появления кочанчиков и 40-45 л – после начала их формирования. Брюссельская капуста не переносит пересыхание грунта, поэтому норма полива для нее составляет не меньше 20 л на 1 м².
После полива капустные кусты рыхлят и пропалывают. В дождливые периоды, при высокой влажности воздуха, частоту полива сокращают, чтобы не допустить излишнего застоя воды в прикорневой части растений. В жаркую погоду увлажняют не только рядки, но и тропинки между ними. Испарение воды при этом помогает снизить высокую температуру воздуха. Утром и вечером лучше осуществлять полив по листьям.
Справка. Чтобы обеспечить долгое сохранение влаги в почве, грядки мульчируют.
Удобрения, вносимые под брюссельскую капусту, помогают улучшить ее урожайность и здоровье. За все время выращивания на открытых грядках эта культура нуждается в двух минеральных подкормках. Если почва на участке высокоплодородная, обходятся однократной подкормкой.
Первый раз вносят удобрения через 8-12 дней после высадки молодых кустов в открытый грунт. Применяют «Нитрофоску», растворяя 15 г смеси в 10 л воды. На одно растение расходуют 5 л водного состава.
Вторую подкормку проводят в начале образования кочанов. Соединяют 25 г суперфосфата, 23 г сернокислого калия и 10 г «Нитроаммофоски», растворяя смесь в 10 л воды. На один куст требуется 1,5 л состава. Также в качестве удобрения для брюссельской капусты используют настой навоза, который разводят в соотношении 1:10.
Прищипывание
Для брюссельской капусты обязательна процедура прищипывания верхушечной точки роста. Листья верхней части растения оставляют. Прищипку проводят в то время, когда кочаны находятся в фазе активного формирования, обычно в конце августа – начале сентября.
Процедура останавливает рост стебля и способствует образованию большего количества кочанчиков. Облиственные верхушки без кочанчиков у недостаточно развитых кустов прищипывать нельзя. Это вызовет загнивание места среза и гибель всего растения.
Внимание! Несвоевременное прищипывание капусты приводит к тому, что вместо кочанчиков получается куст ботвы.
В конце сентября – начале октября приходит время второй прищипки, когда срезают всю верхушку растения.
Что делать, если капуста не завязывается
Иногда растение не торопится завязывать кочаны. Главные причины:
переизбыток удобрений или, наоборот, их недостаток;
несвоевременное прищипывание куста;
слишком жаркая погода;
очень плотная посадка растений, вызывающая дефицит света и питания;
неграмотный полив;
чрезмерная кислотность почвы.
Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана
Ботву у капустной культуры обрывают только после формирования кочанчиков в следующих случаях:
она касается поверхности грунта;
на ней наблюдаются повреждения;
она становится блеклой, пожелтевшей, вялой;
ее рост затрудняет доступ воздуха к кочанам.
Обрывают листья вручную или с помощью ножа в сухую погоду, чтобы возникающие ранки быстрее затягивались.
Справка. Брюссельская капуста нуждается в удалении нижних листьев обычно за 1-1,5 месяца до уборки урожая, если отсутствуют вышеперечисленные факторы.
Уход в августе
В августе начинается один из важных периодов в развитии капустной культуры – активное формирование кочанчиков. В конце месяца проводят своевременное прищипывание кустов. Если кочанчиков образуется мало, стоит перенести эту процедуру на начало сентября. В это время растениям требуется регулярный и обильный полив.
Заключение
Вырастить качественный урожай брюссельской капусты можно даже в условиях средней климатической зоны. Необходимо правильно выполнять все рекомендации по посадке и уходу за рассадой и взрослыми растениями в открытом грунте. Грамотная агротехника брюссельской капусты позволит получить обильный и качественный урожай.
Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/kapustnye/kapusta/bryusselskaya-opisanie-s-foto-i-tehnologiya-vyraschivaniya.html
Смотрите также:
Как вырастить брюссельскую капусту. Посадка и уход
Я бы хотела рассказать, как мы выращиваем брюссельскую капусту. Зять у меня очень любит ее, и поэтому мы часто покупали ее в магазине замороженную. Но ведь своя капуста лучше покупной, поэтому мы с дочерью решили попробовать ее вырастить. Публикаций о том, как это делается, нигде не нашли. Решили, будь что будет. На конверте с семенами было сказано, что для созревания требуется 112-122 дня, поэтому семена на рассаду посеяли 20 февраля в домашний грунт. Капуста почему-то долго не всходила, но потом все-таки появились жиденькие всходы. Долго мы их выращивали, прежде чем распикировать. Но все-таки капуста прижилась в бумажных стаканчиках, и 16 мая мы высадили ее на постоянное место в огород, в шахматном порядке, по схеме 50 на 100 см. Таким же способом на следующую грядку высадили обыкновенную капусту. А что дальше делать, не знали.
Уход вели одинаковый, поливы и подкормки проводили одновременно. Когда брюссельская капуста пошла в рост, мы поняли, что ей не хватает отведенного места. Листья растут слишком длинные, но обрывать нельзя, так как в их пазухах образуются маленькие кочанчики.
По мере того как эти кочанчики взрослеют, лист становится желтым, сохнет и отпадает сам по себе или от прикосновения. А зреть кочанчики начинают снизу, так что стебель этой капусты вырастает до метра и более. У нас в селе ее никто не выращивает. Все соседи дивились: что это за чудо растет на нашем огороде?
Кусты между собой сомкнулись листьями, внизу не выжил ни один сорняк. И все-таки мы ее вырастили! Убирали уже в начале ноября. Да, но куда же складывать кочанчики? Морозилки уже забиты другими овощами и ягодами. Тогда решила я убрать со ствола листья с корнем и подвесить стебель вместе с кочанчиками в теплице. Теплица была уже освобождена от урожая, и место там было. Подвесила стебли вниз головой, и было бы все прекрасно, но… После морозов наступила оттепель на неделю, из-за которой кочанчики оттаяли. Это письмо я пишу к тому, что даже если культура незнакома, и неизвестно, как ее выращивать, все равно нужно пробовать, и у вас получится.
Да, еще, чуть не забыла. Брюссельскую капусту нужно сажать отдельно от обыкновенной капусты, так как они, видимо, переопыляются. У многих кочанов обыкновенной капусты между нижними листьями выросли продолговатые кочанчики длиной 10-12 см и 5-6 см в диаметре.
В этом году снова выращиваем брюссельскую капусту, но уже не будем допускать сделанных в прошлый раз ошибок.