Начинка для пирога из фарша и картофеля: Пирог с фаршем и картофелем рецепт с фото пошагово и видео

Раздумываете, что приготовить на ужин? Хотите, чтобы блюдо было быстрым и максимально вкусным? Все запросы удовлетворит пирог с фаршем и картошкой. Два великолепных рецепта, а также инструкции по приготовлению кушаний найдете в статье.

Заливной пирог с фаршем и картошкой: как приготовить

Как правило, у каждой хозяйки есть определенная подборка рецептов, которыми она балует семейство. Однако время от времени стоит отходить от повседневности и пробовать что-то новенькое, особенно когда дело касается сытных блюд, несложных в приготовлении.

Пробовали ли вы когда-нибудь заливной пирог с фаршем и картошкой? Мягкий и нежный, с простым в приготовлении тестом и сочной начинкой, он придется по вкусу всем членам семьи. Советуем скорее ознакомиться со списком ингредиентов, тем более что они вполне доступны.

Для теста подготовьте:

• яйца — 4 шт.;
• сметану — 200 мл;
• муку — 300 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• соль — по вкусу.

Также возьмите:

• мясной фарш — 300 г;
• картофель — 200 г;
• репчатый лук — 100 г;
• растительное масло — 30 мл;
• специи — по вкусу.

Немного подробнее остановимся на списке ингредиентов. В качестве начинки вы можете взять любой фарш — из курицы, говядины или свинины. В этом рецепте картофель сырой, однако если хотите ускорить процесс выпечки, можете предварительно его отварить и растолочь в пюре.

Тесто на пирог с картошкой и фаршем может быть любым — на молоке, кефире или майонезе. Главное, чтобы оно было жидким, поскольку пирог заливной.

Если разобрались со списком ингредиентов, приступайте к кулинарному волшебству. Оно состоит из нескольких этапов.

Узнайте, как приготовить пирог:

• Подготовьте фарш.

Сначала займитесь фаршем. Выложите его на сухую сковороду и слегка потомите, чтобы вышла лишняя жидкость. Затем налейте на сковороду масло и обжарьте фарш.

Очистите лук от кожуры, нарежьте кубиками и также обжарьте на масле. Затем добавьте его к мясной составляющей. В конце отправьте на сковороду соль и приправы.

• Займитесь картошкой.

Очистите картофель от кожуры, вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Также можете натереть на крупной или мелкой терке.

• Приготовьте тесто.

Разбейте яйца в миску, взбейте венчиком. Добавьте сметану, разрыхлитель, соль и муку. Снова смешайте ингредиенты, при необходимости взбейте миксером.

• Сформируйте пирог с картошкой и мясом.

Возьмите форму для запекания, желательно, чтобы она была цельной. Если же тара со съемными бортиками, застелите ее промасленной бумагой для выпечки. Этим же способом можно воспользоваться и для первого варианта.

На дно выложите кусочки картофеля, затем расположите фарш. Последним слоем будет тесто — вылейте его и разровняйте ложкой.

Хотите получить румяную аппетитную корочку? Слегка присыпьте пирог тертым сыром.

Выпекайте пирог с мясом и картошкой в духовке 40 минут при температуре 200 °С. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Такой фарш с картошкой в духовке под слоем пропеченного теста станет прекрасной альтернативой запеканкам и непременно понравится домочадцам.

Читайте также: Мясной пирог — идеальная закуска

Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста

Слоеное тесто — это универсальный вариант для выпечки. Оно отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками. При этом тесто получается воздушным и не перегружает желудок.

Если вы фанат такого вида основы для всевозможных кулинарных шедевров, то попробуйте приготовить пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой. Готовое тесто можно купить в магазине, однако гораздо лучше сделать его самостоятельно.

Существует очень много вариантов приготовления теста, однако обычно готовят дрожжевой и бездрожжевой варианты. Остановимся на последнем.

Обычно приготовление даже бездрожжевого теста занимает много времени. К счастью, изобрели рецепт, который позволяет сделать этот компонент для пирога всего за полчаса.

Хотите получить мягкое и легкое тесто для пирога с мясом и картофелем? Тогда воспользуйтесь простым рецептом. Возьмите:

• муку — 500 г;
• сливочное масло — 400 г;
• яйцо;
• уксус — столовую ложку;
• воду — 200 мл;
• соль.

Для начинки потребуется:

• фарш — 300 г;
• картофель — 200 г;
• лук репчатый — 150 г;
• приправы и соль — по вкусу.

Также подготовьте желток для смазывания верхушки пирога. Дополнительно можете взять кунжут или сыр.

Как и в предыдущем варианте, варьируйте начинку и рецепт теста по своему вкусу.

Расскажем, как готовить пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста:

• Сделайте тесто.

Чтобы сделать слоеное тесто по быстрому рецепту, начните с подготовки. Разделите масло на 12 частей и оставьте при комнатной температуре, чтобы подтаяло.

Теперь непосредственно займитесь тестом:

1. Разбейте яйцо в стакан воды, добавьте соль и уксус.
2. Смешайте ингредиенты.
3. Просейте муку на стол горкой или выложите в миску.
4. Смешайте водную составляющую с мукой и вымесите тесто.
5. Тонко раскатайте основу, смажьте растопленным кусочком масла. Сложите конвертом, присыпьте мукой.
6. Снова раскатайте тесто, а затем повторите манипуляции из предыдущего пункта.
7. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся кусочки масла.
8. Положите тесто в морозильную камеру на полчаса, а затем приступайте к выпечке.

• Пока остывает тесто, приготовьте фарш с картошкой.

Обжарьте на растительном масле лук до прозрачности. Затем добавьте на сковороду фарш и также хорошо обжарьте. В конце посолите и добавьте любимые приправы.

Картофель вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с фаршем.

• Соберите пирог с мясным фаршем и картофелем.

В форму или на противень выложите бумагу для выпечки. Хорошо сбрызните ее водой — жиром смазывать не требуется.

Разделите тесто на две части и раскатайте согласно размерам формы. Положите одну из них на дно, выложите начинку и накройте вторым пластом теста. Смажьте желтком и присыпьте сыром или кунжутом.

Если хотите сделать открытый пирог с фаршем и картофелем, не накрывайте начинку тестом. Однако помните, что предварительно на первом пласте необходимо сделать бортики.

Также можете выложить тесто в виде плетенки.

Запекайте пирог около получаса при температуре 180 °С. Когда увидите, что верхушка поднялась и зарумянилась, смело выключайте духовой шкаф.

Блюда из фарша и картошки, пожалуй, никогда не надоедят. Их изобилие позволяет вкусно поужинать, позавтракать или пообедать, а также получить необходимые витамины и минералы.

Теперь вы знаете, что приготовить из фарша и картошки на радость домочадцам. Приятного аппетита!

Читайте также: Вкуснейший пирог с картофелем и курицей на сковороде

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1825214-pirog-s-farsem-i-kartoskoj-v-duhovke-vkusnye-recepty/

Пирог мясной с картошкой рецепт с фото пошагово

для теста:
— 50 гр сливочного масла,
— соль;
— 1 яйцо,
— 200 гр муки,
— 200 гр картофеля,

для начинки:
— тёртый сыр, соль и перец по вкусу
— 2 яйца,
— 200 мл молока,
— 1 помидор,
— 500 гр мясного фарша,
— 2 болгарских перца,
— 2 лука,
— 2 ст.ложки томатного соуса,

1. Отвариваем картофель любым удобным способом. Даём ему немного остыть. Добавляем сюда кусочек подтаявшего сливочного масла. Можно посолить, если картофель до этого не солили. У меня соль и перец вместе. Разминаем всё вместе. Делаем картофельное пюре. Добавляем в пюре 1 яйцо. Просеиваем муку через сито. Делаем это постепенно. Замешиваем картофельное тесто. Картофельное тесто готово. Берём форму. У меня прямоугольная 30 х 20 х 5 см. Подойдёт любая форма. Смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Берём тесто. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями или мукой. 2. Распределяем тесто по форме. Растягиваем тесто и формируем бортики. Готово! У нас получилась такая корзиночка. Убираем тесто в морозильную камеру. В это время будем готовить начинку. Нагреваем сковороду вместе с растительным маслом. Нарезаем лук. Отправляем лук обжариваться. Режем перец кубиками. Лук стал прозрачным. Добавляем к нему перец. Перемешиваем и обжариваем до золотистости лука. Добавляем к овощам фарш. Соль. Перемешиваем и готовим до готовности фарша. В начинку можно добавить душистые травы, карри, чеснок — всё, что вам нравится. Готово! отключаем нагрев. Отставляем в сторону. 3. Делаем заливку. Разбиваем в миску 2 яйца. Немножко взболтаем. Добавляем соус. Молоко или сливки. Достаём форму с тестом из морозильной камеры. Тесто хорошо прихватилось. Распределяем равномерно начинку. Сверху заливаем заливкой. Остались помидор и сыр. Сыр используем позже. Помидор нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем сверху. Ставим запекаться в разогретую до 200C/390F духовку. За 10 минут до готовности посыпаем пирог тёртым сыром. Отправляем дальше запекаться. Пирог у меня выпекался 50 минут. Достаём его из духовки. Готовый пирог подаём сразу горячим к столу. Остывший он тоже вкусный.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

МИСК И КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ — вкусные и простые рецепты приготовления

Фарш и картофельный пирог . Очень вкусный рецепт. Это очень легко и быстро приготовить дома. Он из Великобритании, но в настоящее время его готовят во всем мире. Вам понадобится немного ингредиентов, и это очень экономичный рецепт. Вы можете добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу. Давайте посмотрим, как приготовить картофельный пирог с фаршем.

ПИРОГ С МИСКОМ И КАРТОФЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 человека:

• 28.2 унции. картофель
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 17,5 унций. фарш
• бокал белого вина.
• 14 унций. томат измельченный
• 1,5 унции. тертый сыр
• соль и перец
• Нефть

РЕЦЕПТ С МИСКОМ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПИРОГОМ:

1.- Сначала в запеканке с большим количеством воды отварите картофель вместе с кожурой. Таким образом, картофель не впитывает слишком много воды во время приготовления.

2.- Пока картофель готовится, налейте на сковороду немного масла на средний огонь. Затем добавьте лук, зубчики чеснока и морковь. Приправить и варить около 5 минут.

3. — Через 5 минут добавить уже приправленный фарш. Это может быть свинина, телятина или смешанная. Деревянной ложкой растолочь и порезать во время приготовления. При необходимости можно увеличить мощность огня.

4.- Когда мясо приготовится, добавьте белое вино. Готовьте около 5 минут, пока спирт не испарится, и добавьте измельченный помидор.Все перемешать и варить еще минут 15 на слабом огне.

5.- Когда картофель приготовится, очистите его от кожуры и положите в миску. Добавить сливочное масло, горсть соли и растолочь все вилкой, пока не получится пюре.

6.- Затем в форму для запекания или другую форму для запекания положите на ее дно немного помидора и разложите по поверхности, чтобы мясной пирог не прилипал. Сверху насыпьте слой пюре (толщиной примерно 2 см). Поверх него выложить смесь фарша и овощей.Наконец, добавьте еще один слой пюре. Сверху можно положить немного тертого сыра.

7.- Наконец, поместите форму для запекания в духовку при температуре 390ºF и выпекайте примерно 20 минут. По истечении этого времени можно включить гриль и дать запекать верх.

Этот пирог с картофелем и фаршем очень легко приготовить. Он похож на традиционную лазанью. Попробуйте приготовить дома!

Если вам понравился этот фарш с картофельным пирогом, пожалуйста, подпишитесь на меня в разных социальных сетях, таких как Facebook, Twitter и Instagram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Рецепт соуса для спагетти болоньезе

омлет картофельный, фаршированный ветчиной и сыром рецепт

скрипт async src = «// pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js «>

Поделиться

Мясной фаршированный картофель от Tasty Bien Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
• 1 яйцо
• 1 стакан тертого сыра пармезан (110 г)
• 1 стакан свежей петрушки (40 г), нарезанный
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка перца
• ½ стакана сыра моцарелла (50 г), нарезанного кубиками
• 3 чашки картофельного пюре (750 г)
• 2 чашки муки (250 г)
• 4 чашки растительного масла (960 мл)
• нарезанной свежей петрушки для подачи
• соуса маринара для подачи

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
2. В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, сыр пармезан, петрушку, соль и перец.
3. Возьмите кусок мясной смеси размером примерно с мяч для пинг-понга и слегка разгладьте его. Добавьте в центр кусочек сыра моцарелла и закройте его руками.
4. Выпекать 15 минут.
5. Покройте мясной шарик слоем картофельного пюре и вылепите его руками, продолжайте лепить шар.
6. Обвалять фрикадельки в миске с мукой. Повторите то же самое с оставшимися фрикадельками.
7. Нагрейте масло до 350ºF (180ºC). Обжарьте фрикадельки с картофельным пюре порциями до золотистого цвета.
8. Перенос на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
9. Посыпать рубленой петрушкой и подавать с соусом маринара.
10. Наслаждайтесь!

на 8 порций

• 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
• 1 яйцо
• 1 стакан тертого сыра пармезан (110 г)
• 1 стакан свежей петрушки (40 г), нарезанной
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка перца
• ½ стакана сыра моцарелла (50 г), нарезанного кубиками
• 3 стакана картофельного пюре (750 г)
• 2 стакана муки (250 г)
• 4 стакана растительного масла (960 мл)
• свежей петрушки, нарезанный, для подачи
• соуса маринара, для подачи

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
2. В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, сыр пармезан, петрушку, соль и перец.
3. Возьмите кусок мясной смеси размером примерно с мяч для пинг-понга и слегка разгладьте его. Добавьте в центр кусочек сыра моцарелла и закройте его руками.
4. Выпекать 15 минут.
5. Покройте мясной шарик слоем картофельного пюре и вылепите его руками, продолжайте лепить шар.
6. Обвалять фрикадельки в миске с мукой. Повторите то же самое с оставшимися фрикадельками.
7. Нагрейте масло до 350ºF (180ºC). Обжарьте фрикадельки с картофельным пюре порциями до золотистого цвета.
8. Перенос на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
9. Посыпать рубленой петрушкой и подавать с соусом маринара.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

ЛУЧШИЙ рецепт ирландского мясного пирога

Хотите пикантный легкий рецепт мясного пирога на День Святого Патрика? Вот идеальный ирландский пирог с мясом и картофелем для вашего праздника в этом году!

Я публиковал много забавных сладких св.Рецепты ко Дню Святого Патрика, но пришло время поделиться одним пикантным.

Любите традиционное тушеное мясо с картошкой и говядиной? Поместите его в слоеные ручные пироги, которые заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать. Привет ирландские пироги с мясом!

Это успокаивающее и традиционное блюдо идеально в это время года! Нежная слоеная корочка — это фарш из мяса, картофеля, капусты и многого другого, и она гарантированно станет фаворитом праздников.

Как насчет более быстрого и легкого обеда в будние дни? Нажмите на изображение, чтобы получить их БЕСПЛАТНО!

Если вам нравится мясо в тесте, вам обязательно понравятся эти мясные пироги! Изготовление их с нуля может занять много времени.Вот почему я придумал этот рецепт, в котором используется корка для пирога, купленная в магазине, чтобы сэкономить ТОННУ времени!

Используйте готовую корочку и традиционные начинки, чтобы приготовить эти восхитительные ирландские мясные пироги! Идеальный ужин в будние дни или легкий ланч-бокс, сытный, вкусный и простой в приготовлении.

Ирландские мясные пироги Необходимые ингредиенты

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить этот невероятно вкусный рецепт комфортной еды в домашних условиях.

• Оливковое масло
• Зеленая капуста — нашинкованная (нарезанная очень тонко)
• Красный картофель — очищенный и нарезанный кубиками
• Филе фарша
• Лук — измельченный
• Чеснок — измельченный свежие зубчики чеснока
• Томатная паста
• Вустерширский соус
• Приправы — тимьян, соль, перец
• Готовая к употреблению корочка пирога

Примечание : Вы можете взять карточку рецепта в конце этого поста, чтобы получить полный и подробный список ингредиентов и инструкции!

Как приготовить этот рецепт ирландского мясного пирога

Пусть вас не пугает длина этого рецепта.Несмотря на то, что в нем довольно много шагов, это действительно простой рецепт!

Подготовка пломбы

Добавьте нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, лук и чеснок в чугунную сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Обжарить 5-7 минут, пока не станет коричневым.

Снимите со сковороды и добавьте в смесь измельченную вырезку.

Готовьте полностью, затем добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, картофель, капусту, тимьян, соль и перец.

Готовьте еще 3-4 мин. Добавьте 1⁄2 стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума на 10 минут, чтобы картофель стал мягким.

Перемешивайте каждые пару минут, чтобы не пригорать.

Когда мясная смесь будет готова и приправлена ​​по вашему вкусу, дайте ей остыть.

Как насчет более быстрого и легкого обеда в будние дни? Нажмите на изображение, чтобы получить их БЕСПЛАТНО!

Приготовить тесто

Вырежьте кружочки (3-5 дюймов в диаметре) из корочки для пирога, купленного в магазине или домашнего приготовления.

Чем больше круг, тем больше будет сложенный пирог.

Если вы делаете круги меньшего размера, вы можете положить мясную смесь в бутерброд, накрыв сверху еще одну корочку для пирога.

Заполните тесто и испеките ирландские пироги с мясом

Добавьте в тесто мясную начинку. Вилкой скрепите края корочки пирога.

Обязательно сделайте 3 разреза в верхней части корочки, чтобы выпустить воздух из пирогов

Готовить в духовке при 400 градусах 12-15 минут или до золотистого цвета.

Готово — рецепт мясного пирога готов! Надеюсь, вам понравится это традиционное ирландское блюдо, которое подают на День Святого Патрика!

Примечания и идеи для приготовления лучшего рецепта домашнего мясного пирога

Чугунная сковорода или сковорода с толстым дном и деревянная ложка — отличные инструменты для приготовления этого ЛУЧШЕГО рецепта мясного пирога. 😁

Пирог с корочкой — Пирог с корочкой традиционно используется. Однако вы можете изменить этот восхитительный рецепт, используя банку печенья!

Средство для мытья яиц — Если вы используете традиционную корку для пирога, вам потребуется промыть яйца, чтобы получить аппетитный золотисто-коричневый цвет.Однако для бисквитного метода промывание яиц не требуется.

Соте в масле — Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, обжарьте картофель, капусту, нарезанный кубиками лук и измельченный зубчик чеснока в 2 столовых ложках масла.

Травы — В этом блюде прекрасно сочетаются свежие травы, а также свежемолотый черный перец и морская соль.

Что подавать с ирландскими пирогами с мясом

Подавать отдельно или с любимыми овощами.

Не забудьте ирландское пиво Guinness!

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько общих вопросов, которые я получаю от читателей об этом рецепте мясного пирога…

Как еще называют мясной пирог?

Я слышал, что мясные пироги называются по-разному, в зависимости от того, из какой страны они родом или где их подают.Вот несколько, если вы тоже всегда об этом задумывались!

• tourtiere
• пастуший пирог
• пирог с почками
• стейк и пирог с почками
• пирожное

Какой кусок говядины лучше всего подходит для мясных пирогов?

В этом рецепте я использовал измельченную вырезку. Это нежирная говядина.

Однако вы можете использовать любой вид фарша, который вам нравится. Я действительно рекомендую использовать более постные сорта, потому что считаю, что они лучше подходят для придания вкуса, не делая корку жирной и сырой из-за стекания жира.

Можно ли заморозить эти пирожки?

Да! Они очень хорошо замораживаются, а вкус такой же, как в тот день, когда вы их готовили, когда готовили.

Для разогрева из замороженных продуктов: Положите их прямо на замороженный противень и запекайте в духовке в течение 28–30 минут. Убедитесь, что корочка хрустящая, а края стали золотисто-коричневыми.

Еще больше вкусных рецептов, которые вам обязательно понравятся

Как насчет более быстрого и легкого обеда в будние дни? Нажмите на изображение, чтобы получить их БЕСПЛАТНО!

Значок на будущее!

САМЫЕ ЛУЧШИЕ ирландские пироги с мясом

Хочу пикантный легкий мясной пирог для св.День Святого Патрика? Вот идеальный ирландский пирог с мясом и картофелем для вашего праздника в этом году!

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1⁄4 кочана зеленой капусты, нашинкованной (нарезать очень тонко)
• 1⁄4 фунта красного картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 1⁄2 фунта постного рубленого филе
• 1,5 столовых ложки томатной пасты
• 1⁄2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1⁄2 чайной ложки тимьяна
• Готовый к употреблению пирог с корочкой
• От 1⁄4 до 1⁄2 чайной ложки соли и перца (возможно, больше на ваш вкус)

Инструкции

Подготовка начинки

Добавьте нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, лук и чеснок в чугунную сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Обжарить 5-7 минут, пока не станет коричневым.

Снимите со сковороды и добавьте в смесь измельченную вырезку.

Готовьте полностью, затем добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, картофель, капусту, тимьян, соль и перец.

Готовьте еще 3-4 мин. Добавьте 1⁄2 стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума на 10 минут, чтобы картофель стал мягким.

Перемешивайте каждые пару минут, чтобы не пригорать.

Когда мясная смесь будет готова и приправлена ​​по вашему вкусу, дайте ей остыть.

Приготовьте тесто

Вырежьте круги (3-5 дюймов в диаметре) из корочки для пирога, купленного в магазине или домашнего приготовления.

Чем больше круг, тем больше будет сложенный пирог.

Если вы делаете круги меньшего размера, вы можете положить мясную смесь в бутерброд, накрыв сверху еще одну корочку для пирога.

Залейте тесто и испеките ирландские пироги с мясом

Добавьте мясную начинку в тесто. Вилкой скрепите края корочки пирога.Обязательно сделайте 3 надреза в верхней части корочки, чтобы выпустить пироги.

Готовьте в духовке с температурой 400 градусов в течение 12-15 минут или до золотистого цвета.

Готово!

Картофельный пирог, фаршированный мясным фаршем, грибами и вареными яйцами с зеленым луком

Запеканка из картофельного пюре с тремя начинками — мясом, грибами и яйцом — прекрасное блюдо для семейного ужина, очень вкусное, сытное и ароматный. И хотя приготовление картофельного пирога займет ваше время, оно того стоит!

Вареный мясной фарш

С фаршем из отварного мяса можно быстро приготовить пироги, флотские макароны.Порции: 1 Ингредиенты Говядина (или свинина) — 300 г Лук — 30 г Сливочное масло (или овощи) — 20 г Черный молотый перец — на кончике ножа Соль — 0,5 чайной ложки (по вкусу) Направления приготовления …

Зразы гречневые с вареным яйцом и зеленым луком

Отличной альтернативой гречневой каше на завтрак или употреблению уже приготовленной гречки являются необычные зразы с начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Готовятся, конечно, немного дольше обычной гречневой каши, но результат есть…

Конверты из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком

Простая и вкусная еда — румяные конвертики из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком. Если заранее сварить яйца, такой завтрак можно приготовить всего за 5 минут. Быстро и просто! Приготовление: 20 мин. Порции: 4 ингредиента Тонкий лаваш — 100 г (1 шт.) Яйца — 4 шт. G …

Пирог с картофелем и мясным фаршем

Рецепт идеального пирога с картофелем и фаршем с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Картофель, фаршированный мясным фаршем

Какой славянин не любит картошку с мясом ?! Очень люблю картошку с фаршем. В результате получилось новое прочтение классического блюда. Вкусно и красиво! Мясной фарш подходит к любому блюду. Приготовление: 1 час Количество порций: 8-10 Ингредиенты Пота …

Котлеты из гречки и картофеля, фаршированные вареными яйцами

Несложное блюдо из гречневой каши и картофеля — вкусные котлеты с начинкой из вареных яиц.Приготовить такие вкусные и сытные котлеты очень просто, а если использовать предварительно отваренную гречку и картофель, то даже быстро. Готовка: 1 час Сервировка …

Фаршированные яйца с луком

Отличная закуска, которую можно быстро приготовить, используя минимум еды — это не что иное, как фаршированные яйца. Это простое, совершенно несложное в приготовлении и доступное по цене блюдо — отличная закуска на весенние праздники, которая прекрасно украсит любую праздничную вкладку…

Гренки с сыром, вареными яйцами и зеленым луком

Хрустящие гренки из белого хлеба с нежной пастой из вареных яиц, сыра, майонеза и зелени — отличный вариант для бюджетного, простого в приготовлении завтрака или быстрого перекуса. Попытайся! Приготовление: 15 минут Порции: 2 ингредиента Белый хлеб или багет — 200-2 …

Мясной хлеб с кабачками и помидорами, фаршированный вареными яйцами

Необычная и простая в приготовлении запеканка из фарша с овощной начинкой из вареных яиц.Этот рецепт ближе к рецепту мясного рулета, так как в фарш не добавляют белый хлеб или буханку. Это универсальное блюдо выглядит очень нарядно и отлично подойдет к …

Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом

Мясные зразы с грибами, луком и яйцом — невероятно вкусное блюдо. Готовятся такие котлеты с начинкой не очень быстро, но можно на определенном этапе приготовления заморозить, чтобы под рукой всегда был полуфабрикат, который жарят и тушат…

Пирог с мясным фаршем

Рецепт идеального пирога с фаршем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зразы из капусты и сельдерея, фаршированные грибами и вареными яйцами

Вкусное и сытное второе блюдо без мяса — зразы — можно приготовить из капусты, стеблей сельдерея, моркови и лука, фаршированных грибами и яйцами. Сочетание этих продуктов понравится любителям овощных блюд.Зразы очень аппетитные …

Луковый пирог с грибами

Рецепт идеального лукового пирога с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пирог с хризантемами с картофелем и мясным фаршем

Красивый и вкусный торт! Дрожжевое тесто получается отменное, начинка наша любимая: картошка и мясо (фарш). И пирог получился интересно.Рецепт очень понравился, обязательно попробуйте! Ингредиенты для теста: Мука — 500 …

Яйца, фаршированные грибами

Фаршированные яйца — излюбленное блюдо многих семей. Если вы еще не знакомы с рецептом яиц, фаршированных жареными грибами, то с радостью вам его предложу. Ингредиенты Яйца — 3 шт. Грибы (шампиньоны) — 150 г Лук репчатый — 50 г Майонез — 50 г Са …

Фаршированные яйца с грибами

Это простое блюдо всегда прекрасно дополнит праздничный стол.Это очень сытная закуска, которая готовится очень просто и не требует много времени, что, безусловно, подойдет хозяйкам, умеющим ценить свое время. Но, несмотря на то, что …

Пирожки с говяжьим фаршем и луком

Пироги с говяжьим фаршем и луком — это сытное и комфортное блюдо, если они подаются с мягким горошком и картофельным пюре. Говяжий фарш, приготовленный с луком, морковью и восхитительными ароматизаторами, завернутый в слоеную домашнюю выпечку.

С двойной, верхней и нижней корочкой.Эти отдельные пироги — просто классическая английская легкая еда.

Если вы знакомы с британской кухней, вы знаете, что нам нравятся наши пикантные мясные пироги, и это идеальный рецепт, который отражает это. Вы можете приготовить эти пирожки заранее и заморозить их.

Также известен как пикантные пироги с фаршем (или пикантные пироги с фаршем, если вы живете в Великобритании), в отличие от популярных сладких пирогов с фаршем (<нажмите, чтобы увидеть рецепт), которые подаются на Рождество и наполнены сладкой начинкой из фарша.

Эти пироги — типичные пироги, которые можно найти в любой уличной пекарне, и являются популярным быстрым горячим обедом на ходу.

Что такое британский пирог с мясом?

Пироги с фаршем в Великобритании похожи на несладкие ручные пироги в США. Они бывают индивидуального размера (это 5-дюймовые / 13-сантиметровые патроны), так как это популярный обед на ходу, который продается в пекарнях, именно так я приготовил их по этому рецепту.
Его также можно приготовить по-семейному в форме для пирога 9 дюймов / 23 см.Просто нарежьте и подавайте.

Как заморозить пироги с говяжьим фаршем и луком

Хорошо заверните невыпеченные пироги в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, а затем в пакеты с застежкой-молнией. Разморозьте в холодильнике на ночь и готовьте, как указано в рецепте. Подавать с картофельным пюре и пюре из гороха — ничего по-британски не получится.

Начинка похожа на пастуший пирог. Начнем с говяжьего фарша, нарезанного лука и моркови, приготовленных с говяжьим бульоном и томатной пастой с Вустерширским соусом, чтобы получилась насыщенная мясная начинка.Традиционно морковь не добавляется, но мне нравится добавлять ее для сладости, и это придает цвет начинке.

После того, как мясо и овощи тушат, важно процедить жидкость и жир, чтобы пироги не стали мокрыми. Также важно дать смеси остыть, прежде чем добавлять ее в тесто.

Для этого рецепта я выбрал для приготовления отдельных пирогов круглые формы для пирогов размером 5 дюймов / 13 см. Снизу и вверху есть выпечка, потому что в Англии мы не подаем пироги в блюде, их вынимают и подают прямо на тарелку.Не забудьте подавать с гарниром из мягкого горошка (см. Рис. Ниже).

Пирог

Это домашнее тесто для пирога такое легкое, такое слоеное и маслянистое. Так легко сделать и каждый раз получается идеально. Это мой рецепт для всех моих пикантных и сладких пирожных, таких как:

Остатки пирогов

Эти пироги хранятся в холодильнике около 3 дней. Храните оставшиеся пироги в форме, так вы можете повторно нагреть их до 350 ° F / 177 ° F в течение примерно 20-25 минут.Выпечка останется слоистой и легкой, как если бы вы ее только что приготовили.

Еще один популярный гарнир к пикантным пирогам — это британская запеченная фасоль (<щелкните текст, чтобы увидеть рецепт). Сделано с нуля из сушеных бобов и запечено в ароматном томатном соусе.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 42 мин.

Общее время 1 час 2 минуты

Состав

• Для кондитерских изделий:
• 3 стакана (450 г) простой / универсальной муки
• 2 палочки на 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хранимого в холоде до использования
• Щепотка соли
• 1/2 стакана (118 мл) холодной воды
• 1 большое взбитое яйцо, чтобы смазать тесто

Для начинки:

• 1 фунт (453 грамма) говяжьего фарша, мне нравится 80/20
• 1 столовая ложка растительного масла
• 170 г желтого лука, мелко нарезанного
• 5 унций (141 грамм) очищенной и нарезанной моркови
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/4 стакана (59 мл) Вустерширского соуса
• 1/4 стакана (59 мл) говяжьего бульона (по возможности с низким содержанием натрия) * см. Примечание
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления теста в кухонном комбайне: Добавьте муку, масло и соль.Взбивайте, пока не получите текстуру панировочных сухарей. При работающем процессоре медленно сбрызните холодной водой, пока она не превратится в шар. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте плоский шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 10-15 минут.
2. Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, соль и масло в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку, пока они не станут напоминать панировочные сухари. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и удерживаться при нажатии в руке.Возможно, вам не понадобится вся вода.
3. Для начинки:
4. Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Формы для пирогов диаметром 4-5 дюймов (12 см) с маслом (или круглые формы для пирогов размером 1,9 дюйма / 23 см).
5. Добавьте масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, измельчите мясо и дайте ему подрумяниться. Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте около 5 минут, чтобы они слегка смягчились. Добавить муку и хорошо перемешать, варить 2 минуты. Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус и говяжий бульон.Варить на медленном огне 10 минут, пока не загустеет и жидкость не уменьшится. Попробуйте приправить, в зависимости от того, сколько соли в говяжьем бульоне, добавьте соль и перец по вкусу. Процедите любой жир, который попадает на поверхность. Переложите в миску шумовкой и дайте остыть.
6. Тесто разрезать пополам и раскатать на присыпанной мукой доской. Вырежьте из теста 4-5 1/2 дюйма (14 см) кружков или немного больше, чем ваша тарелка. Охладите или заморозьте оставшееся тесто.
7. Выложите тесто в посуду и равномерно разровняйте так, чтобы излишки теста свисали с края.Добавьте по 3 столовых ложки начинки в каждую форму для пирога. Смажьте края теста яичной жидкостью.
8. Раскатать вторую половину теста. Отрежьте еще 4 круга диаметром 5 1/2 дюйма (14 см). Положите каждый кружок на каждый пирог и скрепите края вилкой.
9. Смажьте все верхушки пирога яичной водой.
10. Выложите их на противень и запекайте 30 минут или до золотистого цвета. В зависимости от вашей духовки.
    

Банкноты

Если вы используете не с низким содержанием натрия, вы можете отрегулировать количество соли.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 811 Всего жиров 37 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 137 мг Натрий 460 мг Углеводы 98 г Волокно 5 г Сахар 11 г Белки 21 г

Данный расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Tourtiere — Французско-канадская начинка / мясной пирог

Из кухни Терри Бергман

Tourtiere — Французско-канадская начинка / мясной пирог

СЕРВИСОВ: 12-16; делает 2 пирога
УРОВЕНЬ: Средний — вот и все!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа :
Тесто для пирога для 2 полных пирогов, нижней и верхней части
Приобретите готовое тесто для пирога или посмотрите наш домашний рецепт (ссылка)

Для начинки:
2 ч.масла
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1 стакан мелко нарезанной моркови
1 мелко нарезанный средний лук
3 зубчика мелко нарезанного чеснока
1 фунт свинины мелкого помола
1 фунт говядины мелкого помола
1 ст. Amazing Rub
2 больших чайных ложки приправы для птицы (Love Bell’s)
Свежий измельченный розмарин / шалфей / петрушка необязательны, если есть
½ чайных ложки Pummull Spice (наша домашняя смесь специй)
5 фунтов картофеля, вареного / грубо протертого с небольшим количеством масла и сливки
Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ
На большой сковороде или в голландской духовке начните масло с луком, сельдереем, морковью и чесноком.Готовьте, пока овощи не станут вянуть, и отложите овощи в сторону и добавьте мясо, посыпанное Amazing Rub, в центр сковороды. Готовьте, пока мясо не подрумянится, и слейте большую часть жира (но не весь — ваше дело!). Добавьте приправу для птицы и специи Pummull Spice, здесь вы можете добавить дополнительные травы, если хотите.

Отварите картофель в большой соленой кастрюле с водой, как картофельное пюре. Когда все будет готово, процедить, грубо размять — добавить немного масла и сливок для густого пюре с небольшим количеством соли и перца по вкусу.Добавьте пюре к мясной смеси. Дегустируйте и приправляйте больше по своему желанию.

Эту смесь можно подавать как есть, или в мясных пирогах, или для фарширования овощей без ядра и семян (например, тыквы).

Для мясного пирога (наш любимый) приготовьте стандартную корочку для пирога, верх и низ, рулет, наполните, накройте и закройте. Смажьте верхнюю часть пирога яичной водой, посыпьте небольшим количеством перца, посолите и запекайте один час при 350 градусах. Лучше всего отложить на 30 минут, прежде чем нарезать и подавать. Красиво сохраняет, сохраняет и разогревает!

Школьный обед с мясным пирогом — Нэнси Биртвистл

Для заполнения

В большую кастрюлю налейте масло, затем обжарьте лук на слабом огне 10-15 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и картофель и хорошо перемешайте. Готовьте еще 5-10 минут, затем снимите огонь. Тем временем нагрейте сковороду и обжарьте сало до румяной и хрустящей корочки — переложите в форму для запекания.

Обжарьте фарш порциями и добавьте в запеканку. Под сухой жаркой я подразумеваю, что сковорода должна быть очень горячей, не добавлять жир и добавлять по две горсти фарша за раз — не больше, иначе он закипит и не обжарится. Перед тем, как переложить в запеканку, фарш должен иметь коричневую корочку.

Добавьте сахар в форму для запекания, затем муку и хорошо перемешайте, добавив приправ.

Дегласируйте сковороду красным вином и добавьте это в запеканку. Выключите огонь. Удаление глазури означает налить вино в горячую сковороду, и оно будет пузыриться и шипеть, но в то же время убирает все прекрасные частицы мяса со дна сковороды.

В конце добавить бульон и сушеный тимьян в запеканку и все хорошо перемешать. Доведите до слабого кипения, затем переложите в низкую духовку (100 градусов) или мультиварку на 5 часов с крышкой.При желании можно быстрее приготовить мясо на более сильном огне. Поставьте запеканку в духовку при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

По истечении времени приготовления снимите крышку. Мясная начинка должна быть густой и сытной. Хорошо перемешайте, затем добавьте свежую петрушку и тертый сыр. Дать начинке полностью остыть — попробовать и проверить приправу.

Для приготовления теста: —

Я использую кухонный комбайн для приготовления теста. Насыпьте муку и соль в миску с прикрепленным лезвием.Добавьте охлажденные жиры, нарезанные кубиками. Блицуйте в течение примерно 10 секунд, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари, затем при работающем двигателе вылейте жидкость устойчивой струей и дайте тесту сформировать шар. Выньте из машины, разделите на четыре (или шесть, если делаете решетчатый верх) равные части, поместите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и охладите в течение получаса.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 кусок теста в форме грубого квадрата, достаточно большого, чтобы поместиться в форму, затем выровняйте одну из двух форм — заполните до верха начинкой из холодного мяса, затем раскатайте второй кусок и сверху снимите пирог крышкой из теста, склеив верх и низ вместе, смочив край влажным пальцем.Обожмите края и проделайте в крышке теста несколько отверстий для воздуха. Вымойте яйца, затем охладите до необходимости. Повторите то же самое со вторым пирогом.

Духовку разогрейте до 200 градусов = яйцо промойте пироги еще раз и запекайте 35-45 минут до золотистого цвета. Дать постоять 10 минут, затем достать из формы, нарезать порциями и подавать на стол.

СОВЕТ: Дважды мыть тесто яйцом, чтобы получить более глубокую и насыщенную глазурь.

СОВЕТ. Если вы хотите сделать решетку на пироге, раскатайте два 20-сантиметровых квадрата из теста и нарежьте их полосками, как показано на видео.В рецепте достаточно теста, чтобы приготовить два решетчатых пирога. У вас останется тесто (заморозьте его), если вы закроете простую крышку.

СОВЕТ: Начинка для пирога должна быть очень густой и полезной. Если по прошествии времени приготовления у вас появится тонкая начинка, хорошо перемешайте, а затем поставьте в высокую духовку (200 градусов Цельсия) на 1 час без крышки, чтобы она загустела.