Момордика: фото, выращивание из семян
Хотите удивить окружающих? Тогда предлагаю посадить в вашем саду оригинальное растение под названием Момордика. Оно полюбилось садоводам не просто так, на то есть ряд причин:
- декоративная привлекательность культуры;
- отличный вкус плодов.
Ниже я подробнее расскажу о том, на приусадебном участке это травянистое растение, которое многие именуют Бальзамной грушей, Огурцом-крокодилом либо Индийским огурцом. Эти названия оно получило за необычность формы своих плодов, фото которых можно изучить чуть ниже.
Содержание статьи
Описание культуры
Момордика – культура семейства тыквенных, является экзотической вьющейся лианой с резной ярко-зеленой листвой. Родом она из стран Юго-Восточной Азии и Индии, где ее выращивают как продукт питания и лекарственное средство.
Момордика спокойно растет в условия лесостепи и степи, можно встретить ее даже на Полесье, где жарким летом она успешно цветет и плодоносит.
Корневая система культуры очень сильная, причем у нее формируется высокая наземная часть. Длина тонких, но прочных стеблей может достигать 3, 5 м.
В период цветения растение покрывается разнополыми цветами:
- мужские отличаются наличием 5 лепестков ярко-желтого оттенка, они возвышаются на высокой цветоножке. Они распускаются первыми, имеют характерный аромат жасмина.
- у женских соцветий размер меньше и цветоножка короче.
Особую привлекательность имеют плоды ярко-оранжевого цвета. Они созревают достаточно долго, причем до этого лиану почти невозможно потрогать, ведь она жжет как крапива. Это происходит из-за волосков, покрывающих стебли. Они полностью пропадают при появлении плодов длиной 10-25 см, их диаметр составляет примерно 7 см.
Когда плоды созревают, то отдаленно напоминают огурцы в стадии перезревания. Они шумно лопаются, вокруг все покрывается семенами рубиново-красного оттенка. Чем-то они напоминают зерна граната, имеют приятный вкус с легкой горчинкой.
Способы выращивания
Момордику можно размножать 2 методами – черенкованием и путем посева семян. Второй вариант предпочтительнее, он дает больше гарантии, что растение укоренится и начнет плодоносить. Кроме того, такое размножение требует меньше времени и сил.
Черенкование
Для размножения готовят черенки, которые погружают:
- в воду;
- песчано-торфяной состав.
В теплом помещении, где царит температура не ниже 25 градусов, а также при хорошем освещении черенки укореняются. После их высаживают в открытый грунт, на первое время накрывают стеклянной банкой, позволяя плавно адаптироваться к росту в открытом грунте.
Размножение рассадой
Прежде чем сеять семена на рассаду либо в открытый грунт, их сначала нужно продезинфицировать, используя слабый раствор марганцовки. После этого их раскладывают между слоями влажного материала, держат так в течение 1-3 дней.
Для хорошего прорастания оболочку семян повреждают с помощью наждачной бумаги либо напильника. Это нужно делать осторожно, чтобы не навредить содержимому.
После скарификации семена снова выкладывают между слоями увлажненной ткани, ставят для прорастания в теплое помещение на 2 недели. Когда оболочка исчезнет, и образуются корешки, семена сажают в горшки, наполненные смесью. Она состоит из:
- перегноя и низового торфа;
- перегноя и дерновой земли.
Посадку на рассаду проводят в середине апреля. Сажают семена на небольшую глубину, присыпают влажной землей, покрывают пленкой.
В укрытии нужно поддерживать температуру воздуха 25 градусов, пока не образуются всходы. На это уходит 10-15 дней.
Затем емкость переносят в освещенное место, а температуру понижают до 18-20 градусов, поддерживая ее на этом уровне и дальше. Рассаду выращивают до возраста 1 месяц, причем в последнюю неделю проводят ее закаливание.
Когда земля в открытом грунте прогреется до 16-18 градусов, саженцы пересаживают в постоянное место. Это обычно происходит в 20-25 числах мая, когда уходят заморозки.
Сначала готовят посадочную лунку, которую заполняют отстоянной водой в количестве 0, 5 л, а также немного огородного перегноя. Сеянцы аккуратно переваливают, чтобы не повредить ком земли, свободное пространство засыпают землей до уровня корневой шейки. Несоблюдение этого условия чревато плохим развитием лианы.
Растение обильно поливают, проводят мульчирование приствольного круга, используя:
- торф;
- компост.
Рядом обязательно устанавливают опору, на которую по мере роста опирается растение.
Посев семян в открытый грунт
Выращивание Момордики предполагается и путем посадки семян в открытый грунт сразу. Это делают в южных регионах во второй половине мая либо начале июня.
Сначала почву на участке следует:
- тщательно перекопать;
- хорошо разрыхлить;
- аккуратно разровнять.
Затем семена высевают на ребро на расстоянии друг от друга 80-90 см, немного углубляют, сверху посыпают небольшим слоем перегноя, поливают теплой водой. Чтобы защитить посевы от холодов, сверху их накрывают парником.
При появлении всходов рядом с ними устанавливают опоры. Они нужны юной лиане, которая будет цепляться на опору по ходу своего роста. При образовании первой листвы парник убирают.
Условия для выращивания в открытом грунте
Растение после посадки в открытый грунт отличается неприхотливостью в уходе. Главное – создать ему необходимые условия для активного роста и плодоношения.
Выбор и подготовка участка
Посадку растений проводят на расстоянии 1 м друг от друга, выбирая место, где находится плодородная суглинистая почва.
Участок должен быть хорошо освещен, защищен от сквозняков, под посадку землю нужно готовить с осени. Для этого место:
- перекапывают;
- в малоплодородную почву вносят компост либо перепревший навоз, а также калийные и фосфорные смеси.
Если земля кислая либо тяжелая, в нее добавляют древесную золу.
Полив
Растению требуется регулярный полив в вечернее время. Сначала его проводят каждый день, а затем чуть реже. Для этого используют воду, нагретую на солнце.
На одно растение за раз уходит примерно 1 ведро. При поливах нельзя допускать:
- переувлажнения;
- пересыхания грунта.
Это позволит не допустить гибели культуры.
Подкормка
В период вегетации растению нужна подкормка, для которой используют:
- органические смеси;
Удобрения вносят раз в 3 недели, чередуя смеси. на 1 растение уходит примерно 1 л подкормки.
Обрезка
Для хорошего плодоношения в период вегетации культуры требуется проводить обрезку. Обязательно нужно удалять ненужные части лианы. При появлении первой завязи густые плети убирают, а центральную — прищипывают.
Болезни и вредители
Момордика – растение, которое подвержено грибковым патологиям. Чаще всего ей могут навредить:
- белая и серая гнили;
- мучнистая роса;
- аскохитоз;
- черная плесень;
- антракноз.
Чтобы избавить культуру от данных болезней, используют фунгициды. В качестве профилактики рекомендуется своевременно проводить все агротехнические мероприятия. Это позволит избежать развития заболеваний.
Представляют опасность для экзотической лианы и вредители, например:
- паутинный клещ;
- тля;
- проволчники;
- трипсы;
- слизни.
Некоторых паразитов можно устранить вручную, но большую их часть можно уничтожить с помощью сильных инсектицидов.
Краткие выводы
- Момордика представляет собой экзотическую травянистую лиану, плоды которой внешне напоминают огурцы, только цвет у них в спелом состоянии ярко-желтый, а семена отличаются рубиново-красным оттенком.
- Размножение культуры чаще всего проводят путем выращивания рассады из семян, хотя можно посадить их в открытый грунт сразу. Также возможно использовать черенкование, хотя этот метод не столь популярен ввиду его слабой эффективности.
- Растение хорошо растет на суглинках, при слабой плодородности землю требуется подкормить перед посадкой.
- Момордика нуждается в грамотной обрезке, это обеспечит ее хорошее плодоношение.
sornyakov.net
Момордика — индийский целебный огурец: выращивание и уход
Момордика (Momordica) — неприхотливая лиана, которую можно выращивать дома. Растение дает вкусные, лечебные плоды. Уход за момордикой не сложнее ухода за огурцами
Текст: Анисимов А.М. · 06-01-2015 04-11-2019 Good-Tips.PRO
Момордика харантия (Momordica charantia). Источник: commons.wikimedia.orgМомордика распространена в странах Юго-Восточной Азии, дает очень полезные и вкусные плоды, обладает целебными свойствами, очень декоративно. Растение экзотическое, которое, пока, очень редко встречается в садах и огородах нашей страны.
Момордика (Momordica L.) — это великолепная травянистая вьющаяся однолетняя лиана из семейства Тыквенные, обладающее отличными декоративными качествами. Такую лиану не стыдно посадить в самом посещаемом месте вашей дачи.
Момордика имеет резные листья, душистые цветки и необыкновенные плоды, похожие со стороны на экзотические ярко-оранжевые цветки. Такое растение украсит любой участок, беседку, балкон. А вот о лекарственных свойствах момордики известно крайне мало.
Она имеет много народных названий — индийский, или желтый огурец, огурец-крокодил, бешеная дыня, индийский гранат и т.д. Ее родиной являются тропические районы Индии и Юго-Восточной Азии. Для России эта культура относительно новая, но многие садоводы-любители выращивают его на балконе и даже на подоконнике.
Среди других тыквенных культур момордика выделяется тонкими длинными стеблями, достигающими высоты 200 см и более, и крупными светло-зелеными листьями с очень красивым разрезом. Растение и при цветении, и при созревании плодов выглядит очень декоративно. Именно поэтому момордику на дачах часто высаживают как декоративное растение вдоль изгородей и беседок.
Цветение у момордики совпадает с началом активного образования побегов. Цветки у нее раздельнополые, ярко-желтые, с тонким ароматом жасмина, на длинных ножках; женские цветки немного помельче. Вначале на растении появляются мужские цветки, а затем — женские. После опыления завязи сразу начинают быстро развиваться.
Ее «бородавчатые» плоды снаружи покрыты соскообразными выступами, наподобие кожи крокодила. Они имеют удлиненно-овальную форму с заостренным кончиком длиной 10–20 см и диаметром до 7см, они постепенно становятся желтого или оранжево-желтого цвета.
Внутри плода находится сочный околоплодник темно-рубинового цвета. На вкус он очень приятный, напоминает спелую хурму, а сам плод — тыкву. А сама поверхность плода немного горчит, и поэтому момордику часто называют «горькой тыквой». Но эта горчинка не портит вкуса и позволяет готовить из нее прекрасные блюда.
Ее причудливой формы красно-бурые семена, величиной с арбузные, имеют тонкую прочную кожуру. Обычно плод содержит 15–30 семян. При созревании плод трескается в нижней части и разворачивается на три мясистых лепестка. При этом семена выпадают из плодов на землю, а плод становится готовым к употреблению.
Выращивание в саду
Незрелые плоды момордики. Фото: www.provivag.freshwerkz.netМомордика — очень теплолюбивое и светолюбивое растение, она любит солнечные места с легким затенением в полдень от прямого солнца, предпочитает теплые, защищенные от ветра участки.
Момордику можно выращивать в домашних условиях, на балконе или лоджии, а также в комнате на окне в горшке объемом не меньше 6 л.
Момордика будет великолепно расти в теплице или в парнике. Растение плохо переносит затенение и загущение. При сильном загущении и затенении плоды мельчают и осыпаются. На балконе и в домашних условиях она выдерживает небольшое затенение.
Подготовку почвы для выращивания момордики производят так же, как для выращивания кабачков или тыквы. На 1 м2 гряды надо внести до 1 ведра перепревшего навоза или компоста, по 1 чайной ложке мочевины, по 1 ст. ложке суперфосфата и сернокислого калия. Если почва кислая, то осенью под перекопку надо внести на 1 м2 по 0,5–1,5 стакана извести в зависимости от кислотности почвы.
Как и всем лианам, момордике необходима надежная опора, поэтому удобнее всего размещать растения на вертикальной шпалере. При этом, как у огурцов, необходимо периодически подкручивать на шпагат ее стебель.
Растение любит рыхлые плодородные почвы с слабокислой реакцией среды. Она очень отзывчива на поливы теплой водой и внесение органических удобрений. Плохо переносит плотные, малопродуктивные почвы с кислой реакцией, сильно переувлажненные почвы и поливы холодной водой.
Избегайте перепадов температуры. Резкие колебания температуры и низкие положительные температуры (ниже 10°С) губительно действуют на растение. Растение не переносит даже самые легкие заморозки.
Лучшими предшественниками для момордики являются бобовые, картофель, ранняя капуста, помидоры, корнеплоды, зеленые культуры.
Размножение
Семена момордики харантии. Фото: kumpinari.comРазмножать момордику можно семенами, рассадой или черенками. Несмотря на прочную оболочку, семена момордики не требуют предварительной стратификации. Семена высевают в самом конце марта или в начале апреля.
Обычно их предварительно замачивают около 20 часов в розовом растворе марганцовки. Затем их сеют в горшочки диаметром 10 см, заполненные питательной смесью, состоящей из 2 частей листовой земли, 2 частей перегноя и 1 части песка. Затем горшочки необходимо поставить в ящик, накрыть пленкой и поставить его в теплое место с температурой 22—25°C, не допуская пересыхания земляного кома. При этом дружные всходы появятся через 7–8 дней.
С появлением первых всходов пленку необходимо снять, горшочки поставить как можно ближе к свету и на 3–5 дней снизить температуру до +15°C, чтобы растения не вытягивались. Всходы полезно опрыскивать из пульверизатора в вечернее время.
В последующие дни необходимо поддерживать температуру +20—25°C. Важно следить за влажностью почвы и воздуха — она должна быть в пределах 70–80%. Пересушка почвы недопустима.
Перед высадкой на постоянное место рассаду момордики необходимо постепенно закалять, приучая ее к условиям открытого грунта, куда ее высаживают, когда почва на глубине 10 см прогреется до +11—12°С. Высаживать молодые растения на постоянное место надо с комом земли, стараясь не повредить корни. Делать это лучше всего в 20-ти дневном возрасте.
Уход
Цветки момордики. Фото: imgsoup.comПоливать растение необходимо часто и только теплой водой, регулярно опрыскивать все растение.
Поскольку момордика растет очень быстро её надо подкармливать каждые 12–15 дней раствором коровяка.
Как и все лианы, её, необходимо формировать, поскольку она дает много пасынков. Растения лучше сформировать в два побега, после чего начинается активный рост пасынков, которые хорошо плодоносят. Для этого боковые побеги прищипывают над женским цветком, оставляя сверху 1–2 листа. Но пасынки не должны загущать крону растения.
Пасынки можно укоренять. Укоренение происходит в воде за 2 недели при температуре воды +25°С. Затем такой укорененный пасынок можно высаживать в грунт и притенить.
Будьте осторожны при обрезке растений и подкручивании побегов. Дело в том, что до начала плодоношения ее листья могут вызывать ожоги кожи, как крапива. Но с началом плодоношения растение быстро теряет эту свою особенность.
Момордика устойчива к вредителям и не требует никаких опрыскиваний, кроме обработки в начале цветения препаратами «Бутон» или «Завязь» для ускорения завязывания плодов.
Момордика в кулинарии
При полном созревании, плод момордики растрескивается в нижней части и разворачивается на три, реже четыре мясистых «лепестка». При этом становится видна оранжево-красная окраска внутренности плода, по вкусу напоминающая хурму. В этот момент семена выпадают из плода на землю. Таким образом, уже «вычищенный» плод готов к употреблению. Его только надо снять вовремя.
Плоды момордики можно хранить 15–20 дней при температуре 11—12°С и высокой влажности — до 90%.
В пищу подобно огурцам используются недозрелые плоды, которые содержат много белка. Именно поэтому они более питательные, чем огурцы. Мякоть плодов слегка горьковатая, но очень приятная на вкус.
Перед употреблением плоды желательно вымачивать в подсоленной воде. Она содержит много витамина С — до 100 мг%. Из плодов готовят салаты, приправы для мясных блюд, их варят и жарят, маринуют и солят.
Лекарственные свойства
А теперь о лекарственных свойствах момордики. На юге Китая она известна под названием «плод долгожительства». И это неспроста. Наличие в ней в значительном количестве трех групп соединений (инсулиноподобные пептиды, алкалоиды и каротин) позволяет широко использовать момордику в народной медицине для снижения уровня сахара в крови у диабетиков.
Момордика широко употребляется в традиционной китайской медицине при желудочно-кишечных инфекциях. В последнее время ее начали использовать при лечении опухолей, понижении кровяного давления.
Ее семена содержат до 55% жирного масла, их отваром лечат язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Момордика также является хорошим мочегонным средством. А ее листья прикладывают к ранам при укусе змей.
Класс!
Отправить
Отправить
Источники:
- Уральский садовод
- Момордика харанция — Википедия
good-tips.pro
Момордика сорта Нефрит
Прогуливаясь в начале апреля, в очередной раз проходя мимо цветочного магазина, решила заглянуть в него. Казалось бы, зачем? Увидела интересные пакетики с семенами момордики, люффы и кивано. Решила купить и попробовать посадить, а вдруг что-то путное получится. Честно признаться, на момордику было мало надежды. Вот люффу и кивано казалось вырастить проще, а про момордику мечталось, чтобы хотя бы завязался малюсенький плодик. Чтобы подержать его в руках и понюхать…
Момордика поспевает
Момордику считают плодом долгожителей. Еще с древних времен ее очень ценили за пищевые и лекарственные свойства. А в древнем Китае не всем позволяли ее употреблять в пищу, а только императору и его членам семьи.
Созрела
В переводе с латинского момордика означает «кусачий». Читая о момордике, я не раз встречала информацию, что это растение жжется не меньше крапивы. Ну не знаю… может, все дело в разновидностях. Свою лианочку я трогала и в начале, и в процессе цветения и завязывания плодов — ничего этого не наблюдалось.
Мужской цветочек
В очередной раз прочитав, что семена нужно замочить, потом прорастить и сажать только в торфяной горшочек, так как момордика плохо переносит пересадку, я сделала как обычно. В плошку посеяла семена без всякой предварительной обработки. В пакетике было 3 штуки. Где-то через 10 дней появились росточки. Из трех семян взошли два.
Первый плодик
Затем распикировала их в горшочки побольше и уже в фазе двух настоящих листочков высадила в теплицу в 10-х числах мая. Лиана быстро начала расти, но не ветвилась… может, ее нужно было прищипнуть, но я боялась всех этих манипуляций, поэтому просто наблюдала за ней, не предпринимая никаких действий.
Набираем массу
Она быстро зацвела (вот уж не ожидала от нее такой прыткости). Первыми появляются мужские цветы, а уже позже — женские. После цветения начало образовываться много маленьких плодиков. Вот уж где было много радости. Но многие желтели и отваливались.
Еще один
Попробовала сама опылить женские цветочки мужскими. В итоге на каждой лианке стало увеличиваться с каждым днем по одному плодику. Особенно ничем не подкармливала, только не забывала поливать теплой водой.
Ждем созревания
И в момент плодоношения подкармливала золой и настоем куриного помета. И вот, уже 20 июля плодик пожелтел, а 23 июля открыл свой носик.
Красивые ажурные листочки
У момордики необычные, красивые оранжевые плоды, напоминающие цветы при раскрывании плода. При созревании плодик трескается в нижней части и закручивается на три лепесточка. А эта моя красавица потянула на 243 грамма.
Вес 243 грамма. 20 июля
Внутри плода находится сочный околоплодник темно-рубинового цвета.
Нужно продегустировать
Мякоть
Момордика имеет массу лекарственных свойств, поэтому завоевала такую популярность. И плоды, и побеги богаты алкалоидами, каротином, инсулиноподобными пептидами. В мякоти плодов содержится большое количество витаминов.
Вкусно
Семена
Еще три плодика висят и зреют… ночи, конечно, холодные, и это им точно не нравится.
Ну а теперь о вкусе. Пришлось мне дегустировать сегодня одной (так не терпелось), а вечером уже муж выскажет свое мнение… Многие видят похожесть со спелой хурмой. Да, наверное, я бы тоже сравнила больше с хурмой, но у момордики менее сладкая, приятная желеобразная масса. Про спелую поверхность говорят, что она горькая. Но, возможно, опять моя не такая, как у многих. Попробовала и желтую толстую кожуру. Чем-то напомнила кабачок… горечи нет, в конце послевкусие немножко, совсем немножко горьковатость. Думаю, если пожарить или потушить, то получится отменная вещь.
Спасибо всем за внимание.
7dach.ru
Момордика: опыт выращивания
В этом году сделала пробную посадку момордики из семян от съеденного плода, купленного на рынке. Результат превзошел все ожидания!
Лиана момордики имеет красивые резные зеленые листочки, раз.
Цветет с весны до поздней осени желтыми цветочками (похожи на клубнику), два.
Плодоносит очень оригинальными плодами, которые висят на ниточке-плодоножке, будто фонарики! Три.
Для озеленения момордика незаменима! Предполагаю, как красиво получится обсадить беседку или перголу на сезон! В следующем году этим займусь.
Очень красивое растение, густо цветущая желтыми цветочками все лето и осень зеленая лиана, прекрасные плоды-украшения оранжевого цвета (зрелые).
При всем этом момордика очень полезна и съедобна! Вкус очень необычный: сладкий, сочный. Внутри плода ягоды ярко-красного цвета и великолепного, ни с чем не сравнимого экзотического вкуса. Они напоминают хурму, сахарный арбуз с оттенком сладчайшей, спелой дыни одновременно. Мы, приезжая на участок, первым делом все бежим к плодам и едим их, а когда мало созрело, то делим один на всех с превеликим удовольствием, никто не отказывается!
Плоды богаты витаминами, содержат множество необходимых в питании микроэлементов. В семенах — эфирное лечебное масло момордицин, богатое целебным каротином. Даже семена полезные в измельченном виде.
Из кожуры сделала целебную настойку, пока ещё не пробовали. Пишут, что незаменима в некоторых случаях.Зеленые плоды тоже можно использовать в кулинарии: вкусное экзотическое блюдо, готовят как кабачки обваляв в муке и обжарив.
Момордика имеет несколько названий: индийский огурец, бешеный огурец, бешеная дыня, горькая тыква, бальзамная груша.
Уход за момордикой — как за тыквенными культурами, но любит влагу и солнечные места. Ее, говорят, можно успешно выращивать на подоконнике, лоджии или балконе.
На нашем участке момордика росла у забора, пока была летняя изнуряющая жара, то плоды были небольшие 8-12 см, в сентябре стало свежее и плоды выросли до 15-20 см. Плодов очень много. Сажала всего 5 семян.
Возможно, что кто-то знаком с этим растением давно. Поделитесь своим опытом и использованием.
Жаль, фотографий мало сделала! Свои здесь — только две, с плодами…
7dach.ru
Момордика (фото) секреты выращивания, посадки и ухода
У нас момордика появилась не так давно. Многие огородники убедились, что эта лиана из семейства тыквенных прекрасно растет и плодоносит даже в открытом грунте. Ее необычные плоды, пупырчатыми сосульками свисающие с ветвей, служат украшением беседок, арок, заборов.
А какие вкусные, и главное — полезные, блюда можно приготовить из них! Сок из плодов момордики — эффективное средство для лечения сахарного диабета. Ближе познакомившись с этим экзотическим растением, я открыла для себя массу его достоинств. Приобретенными знаниями охотно поделюсь с читателями..
УДИВИТЕЛЬНОЕ РАСТЕНИЕ МОМОРДИКА
Момордика произрастает в жарком и влажном климате тропических стран Африки. Азии и Австралии. А в штате Флорида (США) она стала инвазивным растением и прекрасно осваивает леса. В мире существует 60 видов момордики. в их числе есть однолетние и многолетние лианы и даже кустарники. Но повсеместно широко культивируют только вид Momordica harantia, из которого вывели много разных сортов.
Впрочем, в наших краях сортовая момордика — большая редкость. В основном приходится довольствоваться семенами из коллекций огородников-любителей, и определить, какой именно сорт попал вам в руки, попросту невозможно. Сорта Momordica harantia разделяют на два типа: индийские (с ярко выраженными сужающимися концами и острыми бугорками на кожице) и китайские (с закругленными концами и сглаженными ребрами). По мнению гурманов-знатоков, индийские сорта менее горькие.
В зависимости от сорта плоды момордики различаются по форме (вытянутые, округлые), окраске (от темно-зеленой или почти белой в технической спелости до оранжевой в биологической спелости) и массе (от 50 до 350 г и более). Любой сорт этой лианы с крупными ажурными листьями, насыщенно желтыми цветками, изящными усиками-спиральками и удивительного вида плодами выглядит декоративно. Созревшие ярко-оранжевые плоды, которые растрескиваются на три части, обнажая красные околоплодники с семенами, впечатляют своей экзотической красотой. Поэтому садоводы часто используют момордику для вертикального озеленения.
ДЕЛИКАТЕС С ГОРЧИНКОЙ
Как только ни называют момордику: индийский огурец, горькая тыква, бальзамная груша… Благодаря пикантной горчинке это растение пользуется большой популярностью у жителей многих тропических стран. Правда, их вкусовые предпочтения кардинально отличаются от наших. Но поскольку я по натуре экспериментатор и люблю пробовать новые необычные рецепты, да и сама их с удовольствием придумываю, посчастливилось найти способы сделать момордику деликатесным угощением. Сразу замечу, что в спелом плоде в сыром виде можно употреблять только сладкие околоплодники семян и очищенные от жесткой оболочки ядра семян. А очень горькую Растение любит рыхлую плодородную почву
оранжевую мякоть высушивают, измельчают в порошок и добавляют в различные специи. Вы удивитесь, но в состав всем известной индийской приправы карри, наряду с другими пряностями, входит и момордика.
Множество блюд можно приготовить из зеленых завязей растения. Плоды разрезают вдоль, удаляют внутреннюю часть с семенами, а очищенные половинки щедро посыпают солью и оставляют на 15-30 мин. Затем их тщательно промывают и обсушивают, а далее жарят, варят или запекают с различными начинками. Момордика хорошо сочетается с жирным мясом, индийскими специями, кокосовым молоком, тмином, луком и перцем чили. Порошок из высушенной спелой мякоти используют в качестве натурального пищевого красителя, в частности, он придает аппетитный оранжевый цвет рису.
Момордика — экологически чистый продукт питания. При ее возделывании нет надобности применять средства защиты от насекомых, поскольку растение отпугивает вредителей своим запахом. Следует знать еще об одной особенности момордики. Вся лиана и листья покрыты тоненькими щетинками, которые при малейшем к ним касании выделяют жгучее вещество, вызывающее ощущение жжения на коже. Поэтому растение требует аккуратного обращения.
Читайте также: Выращивание момордики
МОМОРДИКА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
В Японии момордику называют овощем долголетия, а в Индии — божественным плодом. И не зря. Содержащийся в нем витамин Е защищает организм от преждевременного старения, а витамин F дает ему силу и энергию. В состав растения входит много витаминов и полезных веществ, которые помогают справиться с большим количеством различных заболеваний. Момордику используют в восточной медицине как лекарство для нормализации уровня сахара в крови, кровяного давления, уничтожения опухолей, вирусов, бактерий, грибков, желудочно-кишечных инфекций. Ее рекомендуют для лечения онкологических заболеваний и ВИЧ. Момордика повышает гемоглобин, улучшает обменные процессы в организме и служит хорошим отхаркивающим средством. Из листьев и плодов делают экстракт, снимающий зуд при укусах насекомых и аллергических высыпаниях.
Однако употреблять плоды момордики можно не всем. Они противопоказаны при индивидуальной непереносимости, беременности и лактации, а также некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Так что прежде чем принимать препараты из момордики, следует проконсультироваться с врачом.
МОМОРДИКА – ПОСАДКА И УХОД
Момордика довольно неприхотлива — ее агротехника почти такая, как у огурца. Это растение скороспелое, вступает в фазу цветения через 40-50 дней после посева, а плоды можно собирать на 10-12-й день после опыления. Первое правило при выращивании момордики — не спешите высевать ее рано.
Дождитесь устойчивого тепла, когда прогреется не только воздух, но и почва (ночная температура не должна опускаться ниже 10-12 °C). Как правило, это начало мая — в условиях защищенного грунта, период с середины мая до середины июня — для открытого грунта. Лучше и проще выращивать момордику через рассаду, высевая в индивидуальные стаканчики (0,5 л) с питательным грунтом по одному семени на глубину 2-3 см. Перед посевом семена можно на ночь замочить в растворе марганцовки или высевать сухими. Оставлять их во влажной ткани, как семена огурца, нельзя — зародыши могут сгнить. Когда температура комфортная, они легко пробивают оболочку. Поэтому обрабатывать семена стимулирующими препаратами и применять механическую скарификацию для быстрой всхожести семян нужно осторожно. При недостатке опыта и знаний такими процедурами вы только навредите семенам.
Важно позаботиться о том, чтобы почва для выравнивания рассады была питательной, здоровой и достаточно влажной. Субстрат для рассады можно купить в специализированном магазине или приготовить самостоятельно. В обоих случаях его надо пролить раствором препаратов Магникур или Фитолавин, это защитит растения от грибных заболеваний. Чтобы смягчить стрессовые скачки температуры, установите емкости с рассадой в обычное пластиковое ведро или тазик, а на ночь укройте агроволокном. В таком мини-термосе растениям будет более комфортно.
Когда минует угроза заморозков и почва хорошо прогреется, растения высаживают на подготовленные грядки или в контейнеры. Для одного растения нужен контейнер емкостью от 5 до 10 л. В условиях квартиры, на балконе или в лоджии момордика растет без проблем. Главное, чтобы почва была плодородной, воздухо- и влагопроницаемой. Помимо органики, в нее обязательно нужно внести минеральные комплексные удобрения для овощных культур. Иначе растение задержится в развитии, образуя мало плодов. Поскольку момордика — лиана, которая в течение вегетационного периода достигает 2-3 м в длину, ей понадобятся опоры с натянутой огуречной сеткой.
Момордика — пчелоопыляемое растение. Насекомые-опылители активно посещают цветки, поэтому в условиях открытого грунта не возникает проблем с образованием плодов. Если же вы выращиваете момордику в помещении, ее необходимо опылять вручную. Для этого надо сорвать мужской цветок и, оборвав лепестки, приложить пыльники к пестику женского цветка. Женский цветок можно определить по наличию крошечной завязи. После опыления завязь начинает быстро расти и уже на 10-12-й день ее можно употреблять в пищу. Зеленые плоды отлично хранятся в холодильнике до двух недель. Чтобы получить семена на посев, дождитесь полного созревания плодов, когда они приобретут равномерную оранжевую окраску, а затем лопнут и раскроются, как бутон хищного сказочного цветка, обнажив влажные ярко-рубиновые околоплодники.
Момордика соединяет в себе красоту и пользу. Даже если не употреблять ее плоды в пищу, это растение благотворно влияет на здоровье. За ним интересно наблюдать с момента появления первых листьев и до созревания последнего плода. Живые стены из зарослей этой лианы создают на участке атмосферу тропиков и позволяют расслабиться, отдохнуть от бытовой суеты. А любителям рисовать или вышивать трудно удержаться от соблазна изобразить момордику на своих полотнах. Вот и я с нетерпением жду того момента, когда вновь смогу любоваться этим дивным творением природы.
Читайте также: Момордика – посадка, выращивание и уход, фото растения
ЖАРЕНАЯ МОМОРДИКА СО СВИНИНОЙ И ЧЕСНОКОМ
Момордика средних размеров, щепотка соли, 3 ст. ложки растительного масла, б средних зубчиков чеснока, раздавленных ножом, 0,5 кг свиного фарша, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка жареного кунжутного масла, 1 ст. ложка сахара,1 ст. ложка воды, горсть свеженарубленной кинзы.
Зеленый плод момордики разрезать вдоль, удалить внутреннюю часть с семенами. Очищенные половинки посыпать солью и оставить на 15-30 мин, затем промыть в дуршлаге, подсушить и нарезать ломтиками шириной 1 см.
В котелке или сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, добавить раздавленный чеснок, свиной фарш, сахар, соевый соус и прожарить до готовности, досолив по вкусу. За 2 мин до готовности добавить момордику. Готовое блюдо посыпать кинзой.
Подают с рисом, приправленным тайским соусом шрирача (можно заменить смесью измельченного квашеного острого перца с добавлением чеснока, хреном, аджикой, соусом сацебели).
Читайте также: Момордика – выращивание, применение, лечебные свойства
ПОСАДКА МОМОРДИКИ – ВИДЕО
© Автор: Светлана ВНУКОВА, с. Русские Тишки, Харьковская обл.
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
vsaduidoma.com
выращивание и уход в домашних условиях, фото
Экзотическое и экстраординарное словно магнитом притягивает садоводов, цветоводов и огородников. Ананасы, кокосы, апельсиновые и лимонные деревья – все это стало обычным явлением в наших домах и квартирах. Но, поверьте, мир растений не устанет нас удивлять. Обратите внимание на тропическую лиану с необычным названием «момордика». Выращивание в домашних условиях этого экзота вполне реально, более того, можно получить удивительные и съедобные плоды. Читайте в статье о том, что для этого нужно.
Род
Под названием «момордика» объединен целый род растений, принадлежащий к семейству тыквенных и включающий около 20 видов. Все они являются многолетними и однолетними тропическими лианами, произрастающими во влажных лесах Австралии, Африки и Азии. Окультуренными и широко используемыми считают два вида: момордику харанция и кохинхинскую.
Момордика харанция
Однолетняя лиана родом из тропических лесов Азии. Ее культивируют по всему миру в областях с жарким климатом. Растение вырастает до 4 м в длину, имеет 5-гранный толстый стебель с простыми усиками и продольными бороздами. Листья декоративного вида, округлые, глубоко рассеченные на черешке длиной от 1 до 7 см, цветок желтый, пятилепестковый. Различной формы плоды с шершавой поверхностью, бородавками и морщинками – это то, за что ценится момордика. Выращивание из семян в домашних условиях возможно при создании двух главных условий – хорошее освещение и тепло.
Плоды имеют горьковатый вкус. Чтобы от него избавиться, их замачивают на несколько часов в подсоленной воде. Затем овощ тушат, варят и консервируют. Он обладает выдающимися характеристиками. К примеру, бета-каротина в момордике в 2 раза больше, чем в брокколи.
Момордика кохинхинская
Во Вьетнаме ее также называют «гак». Однолетнее вьющееся растение с трехраздельными листьями и крупными плодами эллипсоидной формы. Ее активно используют в народной восточной медицине благодаря высокому содержанию различных веществ: каротина, гликозидов, ликопина, сапотоксина, токоферола, незаменимых жирных кислот. В ней в 15 раз больше бета-каротина, чем в обычной моркови. Выращивается в южных регионах наравне с предыдущим видом.
Условия выращивания момордики, сходные с естественными, по большому счету легко воссоздаются в комнате, на балконе, на террасе, в оранжерее и даже в открытом грунте (в южных регионах). Помимо практической пользы от плодов, вы еще получаете эстетическое удовольствие от красивой лианы с крупными листьями и ароматными цветами.
Вырастить это экзотическое растение не так сложно, как может показаться на первый взгляд, агротехника в данном случае во многом схожа с таковой у ее близких родственников – тыквы и кабачков. Между тем, есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание.
Обработка семян
Качественный посадочный материал от надежного производителя – это то, с чего стоит начать, в противном случае может вырасти после долгих ожиданий отнюдь не момордика. Выращивание и уход в домашних условиях начинаются с подготовки и посева семян. Они отличаются достаточно крупными размерами (1,1-1,5 см в длину и до 1 см в ширину) и плотной толстой оболочкой. Форма семян плоскоокруглая с неровными краями и шероховатой поверхностью. Для того чтобы они успешно проросли, требуется скарификация, то есть повреждение жесткой наружной оболочки механическим способом. Для этого заостренный кончик семечка потрите наждачной бумагой, чтобы вода проникла внутрь быстрее, и он раскрылся свободнее.
Затем замочите посадочный материал в темно-малиновом растворе марганцовки на 3-4 часа. Это не только обеззараживает, но и стимулирует прорастание и дальнейшее развитие. После приготовьте влажные опилки (лучше всего использовать контейнер с крышкой, как, к примеру, от торта) и поместите в них семена, завернутые в ткань. Уберите в теплое место (+24…+25 °С) до прорастания. Подобные условия способствуют практически 100 % всхожести. Момордика (выращивание и уход будут подробно рассмотрены далее по тексту) проклевывается по-разному, но в среднем через 2-3 дня.
Выращивание рассады
Как только семечки проклюнутся, их сразу же надо посадить в подготовленную почвенную смесь. Лучше всего использовать отдельные горшочки диаметром около 10 см. Заполните их грунтом из магазина (можно использовать специальный для рассады) или заранее подготовленным самостоятельно. Для этого смешайте в пропорции 1:1:1:0,5 листовую землю, торф, перегной и песок соответственно. Глубина заделки семян – 1,5 см. Предварительно полейте грунт, положите их ребром, а затем присыпьте сухой землей. Сверху горшочки закройте полиэтиленом и поставьте в теплое место. Потребуется 3-4 дня для того, чтобы проросла момордика. Выращивание и уход за рассадой в дальнейшем просты.
Почву нужно поддерживать во влажном состоянии, но не заливать. Растения для полноценного развития должны пребывать при температуре как минимум +20 °С. Периодически (2 раза в месяц) сеянцы удобряют раствором минеральных и органических препаратов по очереди. Не забывайте и о том, что при выращивании лианы в комнатных условиях нормы расхода удобрений нужно высчитывать в соответствии с объемом земляного кома. Дозировку соблюдайте в точности, иначе можно сжечь корни.
Менять для сеянца горшок рекомендуется к тому времени, как он в высоту достигнет 25 см. Подготовьте емкости побольше и пересадите момордику. Сразу же позаботьтесь о постоянном месте для нее в квартире или на балконе. Отметим, что растение затенения не переносит, только солнце и яркий свет. Заранее приготовьте шпалеры и опору для лианы. При условии правильного развития и роста один экземпляр способен заплести полбалкона как минимум.
Если ваша цель — получение урожая, то загущать крону не следует. До уровня 50 см убирайте все боковые побеги, а далее оставьте 2-3 основных стебля. Как только на них начнут завязываться плоды, верхушку следует прищипнуть (по аналогии с выращиванием тыквы). Цветы у лианы бывают женские и мужские, поэтому для образования завязи требуется опыление. В естественных условиях данную задачу выполняют насекомые, в искусственных пыльцу необходимо перенести с помощью кисточки. Полив в жаркие дни ежедневный и обильный, в пасмурную погоду – по мере необходимости.
Болезни и вредители
С огурцами и вообще бахчевыми культурами момордика (выращивание и уход, фото по тексту) схожа во многом. В том числе в подверженности определенным заболеваниям и вредителям, а именно: мучнистая роса, белая гниль, бактериоз и тля. Причиной часто является слишком сухой воздух. Родина растения — тропики, где высокая температура окружающей среды сочетается с большой атмосферной влажностью. Поэтому регулярно опрыскивайте растение поздно вечером или в ранние утренние часы, поставьте на балконе емкость с водой, которая постепенно будет испаряться. Еще одна возможная причина – резкие колебания температуры воздуха, чтобы это предотвратить, старайтесь поддерживать среднесуточное значение +20…+25 °С, температура ниже 10 °С для момордики практически губительна.
Химические препараты для обработки используйте те же, что и для огурцов: «Топаз», «Квадрис», «ВДГ», «Тиовит Джет» и др.
Сбор урожая и его использование
Момордика, выращивание и уход за которой не так сложны, дает удивительные плоды как по форме и цвету, так и по вкусу. Собирать их рекомендуется на 8-10 день после появления, в этот момент они еще не имеют характерной горечи. К тому же это стимулирует дальнейшее образование завязей. Слишком большое количество плодов растение ослабляет. Собранный урожай можно использовать по своему усмотрению – варить, тушить, мариновать. Вкусовые предпочтения у всех разные, но есть мнение, что экзотический овощ напоминает кабачки.
Плоды особенно широко применяются в китайско-тибетской народной медицине для лечения широкого спектра заболевания: сердечно-сосудистых, ожогов, язв, диабета, для снижения холестерина и т. д.
Момордика: выращивание и уход на Урале
Вопрос о том, можно ли вырастить подобного экзота в условиях средней полосы и Урала, встречается довольно часто. Что касается описанного выше способа в домашних условиях, то, в принципе, он актуален для любой климатической зоны, при условии достатка тепла и света. Однако, как показывает практика и опыт огородников, момордику на Урале можно вырастить и в открытом грунте или теплицах.
Используется исключительно рассадный способ. В открытый грунт растения высаживают на расстоянии 50-70 см друг от друга, когда установятся теплые ночи (как минимум от +15…+17 °С). Дальнейший уход предполагает рыхление, подвязывание к шпалере и регулярный обильный полив.
fb.ru
от семечки до урожая. Описание, фото, видео
Невероятной популярностью у дачников пользуется выращивание экзотических растений. Особенности российского климата не всегда позволяют заниматься разведением необычных экземпляров. Момордика чувствует себя отлично на отечественных приусадебных участках. Помимо оригинального внешнего вида, растение обладает целебными свойствами.
Что представляет собой момордика
Однолетняя лиана из семейства тыквенных растет в субтропическом и тропическом климате. Всего насчитывается около двадцати видов культуры. В естественных условиях может достигать 5 м в длину. Во время цветения лиана благоухает ароматом гардении. Сами цветы желтого цвета, на длинных ножках. После опыления образуются завязи, у плодов необычная форма.
Окраска фруктов варьируется от белого до ярко-оранжевого цвета.На вкус момордика напоминает тыкву. Оболочка немного горчит, но это придает пикантность блюдам. Внутри фрукта находится околоплодник красного цвета.
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу…
Читать полностью
Он тоже пригоден в пищу, но по вкусу похож на хурму. В странах Азии и Африки блюда из момордики включены в национальную кухню. Фрукт сочетается с мясом, картофелем и огурцами. Чтобы смягчить горький вкус оболочки, плоды предварительно вымачивают в соленой воде. Неприхотливую лиану можно выращивать на подоконниках, лоджиях и приусадебных участках. Ей хватает короткого лета, чтобы вызреть.
Проращивание семян момордики
Семена момордики имеют твердую оболочку. Из-за этого им трудно прорасти. Посевной материал может просидеть несколько месяцев, прежде чем оболочка разрушится естественным образом. Скарификация — это повреждение верхнего слоя для ускорения всхожести. Различают 2 вида:
- термический: семена поочередно опускают то в кипяток, то в холодную воду на несколько секунд
- механический: оболочку натирают наждачной бумагой
После такой процедуры момордика быстро даст росток. На следующем этапе посадочный материал замачивают в растворе марганцовки на несколько часов для обеззараживания. Затем семена заворачивают во влажную тканевую салфетку, кладут в контейнер и ставят его около батареи. Прорастание занимает около двух недель. Нужно следить, чтобы салфетка всегда была напитана влагой. После появления ростков семена готовы к высадке в горшочек.
Если растение будет расти в квартире, то посевной материал можно проращивать в любое время года. Выращивание лианы для открытого грунта начинают во второй половине апреля. В горшочек насыпают плодородный грунт, состоящий из перегноя, торфа и листовой земли. Вытянувшуюся лиану сажают в грядку, когда цветут яблони.
Фрукт момордика относится к сильноветвистым лианам, поэтому необходимо своевременно позаботиться об опоре, на которую та будет виться. Лучше всего подойдет шпалера. Листва сильно обжигает руки, поэтому следует работать в перчатках. После цветения растение теряет свои защитные свойства.
Уход и сбор урожая момордики
Момордика предпочитает солнечное место, защищенное от холодных ветров. По правилам агротехники предшественниками культуры на грядках должны быть морковь, свекла, капуста или растения-сидераты. Перед посадкой в грядку вносят органические удобрения. Если земля имеет повышенную кислотность, то осенью следует добавить гашеную известь.
Растения высаживают на расстоянии 60 см друг от друга. В течение летнего сезона необходимо регулярно пропалывать грядки, вносить минеральные подкормки раз в две недели, поливать лианы по мере высыхания почвы. Избыточный полив может спровоцировать загнивание корневой системы.
Нельзя допускать загущения кроны. Листья, затеняющие плоды, следует оборвать. Все боковые отростки обрезают, как только те достигнут 50 см в длину. Момордика зацветает в начале июля, а сами фрукты можно собирать спустя 2 недели. Чем чаще срывают урожай, тем больше плодоносит лиана. Фрукты хранятся 10 дней.
Болезни и вредители момордики
Чаще всего момордика страдает от грибковых заболеваний: мучнистой росы, черной плесени, серой гнили и антракноза. Такие недуги поражают загущенные кусты, которые редко пропалывали. Растения опрыскивают фунгицидами „Ордан“ и „Фитолавин“ при первых признаках поражения. К вредителям лиана устойчива, как и другие представители семейства тыквенных. После высадки в грунт кустики обрабатывают препаратом „Бутон“ для быстрого образования завязей.
Полезные свойства момордики
Фрукты являются источником калия, цинка, селена, а также целого комплекса витаминов. Их употребление благоприятно сказывается на поджелудочной железе. Полезные вещества регулируют концентрацию сахара в крови. Кроме этого:
- свежие плоды способны чистить сосуды от холестериновых бляшек, помочь сердцу;
- отвар из листьев снимает головную боль и снижает артериальное давление. Он облегчает состояние при бронхите и сухом кашле
- настой из измельченных семян богат каротином, который усваивается лучше, чем каротин из моркови. Доказано, что семена повышают уровень гемоглобина
Беременным нельзя употреблять момордику в лечебных целях, так как она обладает абортивными свойствами.
Момордика в кулинарии
В пищу используют слегка невызревшие фрукты, они не сильно горчат. Семена чаще всего не готовят. Мякоть можно варить, обжаривать, делать конфитюры и добавлять в мороженое.
Салат из момордики
Плод вымочить в соленой воде в течение двух часов, затем промыть и порезать на небольшие кусочки. Морковь, томаты и лук нарезать брусочками и отправить в салатник. Перед подачей на стол, в салат добавляют свекольную ботву, бальзамический уксус и растительное масло.
Жареная момордика
Вымоченные фрукты нарезают тонкими кружочками. Их обмакивают сначала в яйце, а затем в панировке, состоящей из муки, соли и паприки. Обжаренные кусочки подают с соево-медовым соусом.
Яичница из момордики
Плоды после вымачивания нарезают ломтиками и обжаривают на сковороде. Затем в них разбивают яйца. Как только они загустеют, блюдо подают к столу. Экзотическое растение внесет разнообразие на каждый садовый участок. Фрукты момордики обогатят стол и насытят организм полезными веществами.
Момордика интересное растение — видео
nashsad.su