HomeРазноеМанник на кефире с маком рецепт: Рецепт: Манник с маком | На кефире

Манник на кефире с маком рецепт: Рецепт: Манник с маком | На кефире

Содержание

10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

3 важных момента

  1. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность.
  2. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом.
  3. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.

Классический манник на кефире

Shusha/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 150–200 г сахара;
  • 200 г манной крупы;
  • 250 мл кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • щепотка соли.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.

2. Манник на кефире без муки

Ингредиенты

  • 190 г манной крупы;
  • 250 мл кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 180 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.

Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

Возьмите на заметку 👩🏻‍🍳

3. Манник на сметане

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 160 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 200 г манной крупы;
  • 250 г сметаны;
  • 115 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

Добавьте в избранное 🥛

4. Шоколадный манник на молоке

tvoirecepty.ru

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 200 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 100 мл растительного масла;
  • 250 мл молока;
  • 20 г какао;
  • 210 г манной крупы;
  • 150 г муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.

Приготовьте быстрые десерты 🎂

5.

Манник с яблоками на кефиреwebspoon.ru

Ингредиенты

  • 400 мл кефира;
  • 210 г манной крупы;
  • 150 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 4 яблока;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление

Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.

Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.

6. Лимонный манник с рикоттой на молоке

Ингредиенты

  • 500 мл молока;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
  • 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры;
  • 125 г манной крупы;
  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 250 г рикотты;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.

Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.

Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

7. Манник с тыквой и апельсином на воде

edimdoma.ru

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 175 г манной крупы;
  • 150 мл воды;
  • 115 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • щепотка соли;
  • 1 апельсин;
  • 60 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 60 мл растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.

Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.

Освойте новые рецепты 🎃

8. Манник с бананом на ряженке без яиц

Ингредиенты

  • 180 г манной крупы;
  • 250 мл ряженки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 2 банана;
  • 1–2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 70 мл растительного масла.

Приготовление

Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте устоять 🍌

9. Манник с творогом на сметане в мультиварке

PrettyIrina/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 300 г творога;
  • 200 г сахара;
  • 100 г сметаны;
  • щепотка ванилина;
  • 200 г манной крупы;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.

Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте его на автоматическом подогреве ещё на 15 минут. Если температура не выставляется автоматически, установите её на 120–130 °C.

Приготовьте 😋

10. Манник на кефире в микроволновке

Ингредиенты

  • 100 г манной крупы;
  • 125 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 80 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.

Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.

Читайте также 🥧🔪👀

Манник с изюмом и орехами рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Манник с изюмом и орехами рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Mariya Pirovskikh порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов133

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Манная крупа

2 стакана

Кефир

2 стакана

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

100 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Смешать манку с кефиром.

2Взбить яйца со щепоткой соли.

3Растереть стакан сахара со сливочным маслом.

4Все три полученные массы смешать.

5Добавить изюм и орехи, те, которые вам больше нравятся.

6Выпекать при 160–180 градусах около 45–60 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

получился очень плотный и тяжелый

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Манники на кефире – Рецепты манников на кефире. Как приготовить манник на кефире

Ну что всё-таки за чудо эта манка! Хочешь – кашу свари, хочешь – пирог испеки. Однако кашу любят не все, а вот пирог, наверняка, оценит по достоинству каждый, кто его попробовал. Ведь манник на кефире – простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая производится из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире – просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно, сама манка, а ещё сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкуса и аромата – орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и т.д..

Приготовить такой пирог очень просто, но прежде нужно определиться – какой именно манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте.

Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манник на кефире, его ещё называют классическим, им пользуется большинство хозяек. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всевозможных манников, приготовьте манник на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного пирога заключается в непременном размачивании манной крупы в кефире для того, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Её оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (в противном случае манка плохо разойдётся, и крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляется в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой, и ставится на 40 минут в духовку, разогретую до 180-200°С.
Вот, собственно, и всё. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классика»

Ингредиенты:
200 г манки (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч. л. соды),
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Добавьте в кефир манку и оставьте для набухания на 1 час. Взбейте яйца, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавьте в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу и кефир с манкой и тщательно перемешайте. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая – манник готов.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замешивания теста, а в духовке.

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
2 стак. кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка,
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя,
ванилин или кардамон – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной ёмкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините вместе эти две смеси. Дайте постоять тесту 1 час. После этого растопите на плите масло, остудите его, добавьте разрыхлитель и вылейте в тесто. Форму для выпечки поставьте на 1 минуту в разогретую до 180°С духовку, затем выньте её и смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не пригорел. Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 40 минут.

После чего выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед закладкой для выпекания какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:

1,5 стак. манки,
1 стак. кефира,
½ стак. муки,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. мака,
½ ч.л. зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла,
чуть ванилина (или цедры лимона, апельсина).

Приготовление:
Смешайте все сухие компоненты, добавьте масло и кефир. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Выложите в форму тесто, разровняв его поверхность. Выпекайте пирог при температуре 180-200°С в течение 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Ингредиенты:
2 стак. манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стак. сахарного песка,

100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма,
щепотка соли,
½ ч.л. соды,
30 г пшеничной муки,
20 г сливочного масла,
10 г панировочных сухарей.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 1 час набухать. Взбейте яйца миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте её с разбухшей в кефире манкой. Перемешайте всё и добавьте охлаждённый растопленный маргарин. Натрите на тёрке лимон и добавьте к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте на дольки, предварительно удалив косточки. Добавьте в тесто яблочные дольки и перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, предварительно разогрев её немного в духовке. Посыпьте панировочными сухарями. Вылейте в готовую форму тесто и поставьте в духовку. Выпекайте манник 40-50 минут при температуре 180°С.

Манник на кефире с клубникой

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
2 яйца,
1 стак. муки,
250 г клубники,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром, добавьте соль и оставьте на 30 минут. Отделите у яиц белки от желтков. Белки взбейте в однородную, пышную пену. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и добавьте желтки. Манно-кефирную смесь смешайте с яично-масляной и взбитыми белками. Добавьте к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Клубнику вымойте, удалите хвостики, подсушите и нарежьте тонкими пластинами. Половину теста вылейте в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, сверху выложите клубнику и залейте второй половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут, затем, увеличив температуру до 200°С, ещё 10 минут. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесто в процессе замеса можно добавить один стакан черники после всех других компонентов, и получится удивительно вкусный манник с черникой. Можно также использовать чёрную смородину.

В нашей копилке найдётся рецепт и для любителей сгущённого молока и бананов. Такое сочетание делает обыкновенный манник на кефире не только несколько необычным, но ещё и потрясающе вкусным.

Манник на кефире с бананами и сгущёнкой

Ингредиенты:
1 стак. манки,
1 стак. кефира,
1,5 стак. муки,
1 стак.

сахара,
250 г сгущённого молока,
100 г сливочного масла,
3 банана,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Соедините манку, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавьте растопленное сливочное масло и муку, смешанную с содой, и перемешайте полученную массу. В смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму для выпечки выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Готовый манник выньте из формы и дайте ему остыть. Когда остынет, разрежьте вдоль на 2 половинки при помощи лески или прочной нити и оба коржа смажьте сгущённым молоком. Очищенные от кожуры бананы нарежьте тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на нижнюю часть манника, накройте верхней половинкой и дайте постоять 30 минут.

Манник на кефире с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
1 стак. крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара + ½ стак. для пропитки,
100 г сливочного масла,
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
немного растительного масла в тесто и для смазки формы,
½ лимона (сок),
ядра грецкого ореха или миндаль (по желанию).

Приготовление:
Манную крупу и кокосовую стружку залейте кефиром комнатной температуры, добавьте сахар и оставьте для набухания и размягчения на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влейте в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте всё до получения однородной массы (она получится не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте манной крупой. Вылейте в форму тесто, слегка разровняйте его. Если есть желание, выложите на тесто ядра грецкого ореха или миндаль, если нет – приготовьте манник без украшения, опустив этот момент.

Поставьте тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-40 минут. Пока манник печётся, приготовьте сироп для пропитки. Налейте в кастрюлю ½ стакана воды, выдавите лимонный сок и насыпьте сахар. Варите на маленьком огне в течение 10 минут, помешивая. Готовый манник, вынув из духовки, оставьте в форме. Полейте его подготовленным сиропом и подождите, пока пирог полностью остынет.

Манник на кефире со сметанным кремом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
½ стак. пшеничной муки,
3 яйца,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры,
1 ст.л. лимонной цедры,
сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:
Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и хорошенько взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавьте манку, сливочное масло и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В смазанную маслом форму для выпечки вылейте готовое тесто и выпекайте при температуре 180°С в течение 35-40 минут. Для крема взбейте венчиком сметану с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Готовый манник разрежьте на 2 или 3 коржа и смажьте коржи кремом. Вместо сметанного крема можно приготовить шоколадный крем. Для него понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущённого молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбейте в однородную массу. Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку горького шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить с кремом – получится ещё вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. манки,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
2 ст. л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы,
ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем добавьте сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и всё перемешайте. Изюм промойте и, залив горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отожмите его и добавьте в тесто. Перемешайте полученную массу. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек мёда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара,
100 г маргарина или растопленного сливочного масла,
2 ст. л. какао,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Добавьте в кефир яйцо, манку и сахар. Всё тщательное перемешайте и оставьте массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо перемешайте. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого лейте тесто попеременно строго в центр формы: 1-2 ст.л. тёмного теста, 1-2 ст.л. светлого. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для обладателей мультиварки прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в ней этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать – отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с малым объёмом чаши. В остальном все рекомендации те же, что и для выпечки в духовке.

Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи – занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, создавайте и радуйте окружающих замечательными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи

Ну что за чудо этот манок! Хочешь — каши вари, хочешь — пирожок испеки. Однако не все любят каши, а вот пирог, наверняка, оценят все, кто его пробовал. Ведь манник на кефире – это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит отличной основой для выпечки. Манник на кефире просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин.Основные ингредиенты манника – это, конечно же, сама манка, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат – орехи, мак. , изюм, яблоки, ягоды и др.

Приготовить такой пирог очень просто, но для начала нужно определиться, какой манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, он готовятся на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или простокваше.Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка в процессе приготовления добавляет свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самый популярный среди других рецептов – манник на кефире, его еще называют классическим, большинство хозяек используют Это. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если хотите потренироваться в приготовлении всевозможных манников, приготовьте манник на кефире. Главный секрет получения этой нежной и вкусной лепешки заключается в обязательном вымачивании манной крупы в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.Ее оставляют в жидкости на 30-60 минут, а то и дольше (иначе манка плохо разойдется, а крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой, и поставить в разогретую до 180-200°С духовку на 40 минут. Вот, собственно, и все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классический»

Ингредиенты:
200 г манной крупы (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды),
сливочное масло для смазывания формы.

Подготовка:
Добавить в кефир манную крупу и оставить набухать на 1 час. Яйца взбить, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавить в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или пищевую соду). Яичную массу и кефир соединить с манкой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 190°С 40 минут. Используйте спичку или зубочистку, чтобы проверить готовность пирога. Если спичка (зубочистка) сухая, манник готов.

Чтобы придать торту красивый внешний вид, его можно посыпать сахарной пудрой, смазать мастикой или покрыть глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не при замесе теста, а в духовке.

Ингредиенты:
1 стопка. манная крупа,
2 стак. кефир,
2 яйца,
100 г муки пшеничной,
200 г сахарного песка
20 г майонеза
20 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
ванилин или кардамон — по вкусу и желанию.

Подготовка:
Смешать манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините две смеси. Дать тесту постоять 1 час. После этого растопить на плите сливочное масло, остудить, добавить разрыхлитель и всыпать в тесто. Поставить форму для запекания в разогретую до 180°С духовку на 1 минуту, затем вынуть и смазать сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут.Затем выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть большой простор для творчества. Например, добавьте какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:
1.5 стек. манки,
1 стак. кефир,
½ стак. муки,
1 стак. Сахара,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. соды,
2 ст. л. мака,
½ ч. л. зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла,
немного ванили (или цедры лимона, апельсина).

Подготовка:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Поместите тесто в форму, разровняв поверхность.Выпекать пирог при 180-200°С 40-50 минут.


Манник на кефире с яблоками

Ингредиенты:
2 стак манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стак. сахарный песок
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма
щепотка соли,
½ ч.л. соды,
30 г пшеничной муки
20 г сливочного масла
10 г панировочных сухарей.

Подготовка:
Смешать манку с кефиром и оставить набухать на 1 час.Яйца взбить миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте ее с разбухшей в кефире манной крупой. Все перемешать и добавить охлажденный растопленный маргарин. Натереть лимон и добавить к общей массе. Затем добавить в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая, нарезать дольками, предварительно удалив косточки. Добавьте в тесто кусочки яблок и перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. Посыпать панировочными сухарями.Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Выпекать манник 40-50 минут при температуре 180°С.

Манник на кефире с клубникой

Ингредиенты:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
2 яйца,
1 стак. мука
250 г клубники
1 стак. Сахара,
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли.

Подготовка:
Смешайте манку с кефиром, посолите и оставьте на 30 минут.Отделите яичные белки от желтков. Белки взбить в однородную пышную пену. Размягченное масло растереть с сахаром и добавить желтки. Смешайте манно-кефирную смесь с яично-масляной смесью и взбитыми белками. Добавить к общей массе муку и разрыхлитель и хорошо перемешать. Клубнику вымойте, удалите хвостики, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Вылейте половину теста в смазанную маслом форму для выпечки, сверху выложите клубнику и накройте второй половиной теста. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут, затем увеличить температуру до 200°С еще на 10 минут.Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники можно добавить один стакан черники после всех остальных ингредиентов в тесто в процессе замеса, и получится изумительно вкусный черничный манник. Также можно использовать черную смородину.

В нашей копилке рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычный кефирный манник не только несколько необычным, но и изумительно вкусным.


Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Ингредиенты:
1 стопка. манки,
1 стак. кефир,
1,5 стак. муки,
1 стак. Сахара,
250 г сгущенного молока
100 г сливочного масла
3 банана
½ ч.л. содовой.

Подготовка:
Смешайте манную крупу, кефир и сахар. Оставьте тесто при комнатной температуре на 2 часа.Затем добавьте растопленное масло и муку, смешанную с содой, и перемешайте полученную смесь. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, посыпанную манной крупой, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Выньте готовый манник из формы и дайте ему остыть. Когда он остынет, разрежьте его вдоль на 2 половинки с помощью лески или прочной нити и смажьте оба коржа сгущенным молоком. Очищенные бананы нарежьте тонкими ломтиками. Выложите нарезанные бананы на дно манника, накройте верхней половиной и оставьте на 30 минут.

Ингредиенты:
1 стопка. крупы,
1 стак. кефир,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара + ½ стак. для пропитки,
100 г сливочного масла,
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч. миндаль (по желанию).

Подготовка:
Манку и кокосовую стружку залить кефиром комнатной температуры, добавить сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час.Когда манка набухнет, влить в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и добавить просеянную муку. Перемешайте до однородности (не очень густой и не слишком гладкой из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой. Вылить тесто в форму, слегка разровнять. По желанию положите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манник без украшения, опустив этот момент. Поставить тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекать 35-40 минут.Пока манник выпекается, приготовьте сироп для пропитки. В кастрюлю налить ½ стакана воды, выдавить сок лимона и добавить сахар. Варить на малом огне в течение 10 минут, помешивая. Достав готовый манник из духовки, оставить в форме. Залейте его приготовленным сиропом и дождитесь полного остывания торта.


Манник на кефире со сметаной

Ингредиенты:
1 стопка. манная крупа,
1 стак.кефир,
½ стак. мука пшеничная,
3 яйца,
1 стак. Сахара,
100 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры,
1 ст.л. лимонной цедры,
сахарная пудра — по вкусу.

Подготовка:
В миску разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить. Продолжая взбивать, добавить в массу кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.Затем добавить манку, сливочное масло и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать при 180°С 35-40 минут. Для крема сметану взбить с сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый манник разрезать на 2-3 коржа и смазать коржи кремом. Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем. Для него вам понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущенного молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Взбейте все ингредиенты в однородную массу… Вместо какао можно растопить на водяной бане плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:
1 стопка. кефир,
1 стак. манки,
½ стак. Сахара,
½ стопки. изюма,
2 ст сметаны,
½ ч л разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы,
ванилин по вкусу.

Подготовка:
Манку залить кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и залить горячей водой, оставить на 5 минут. Затем отжать и добавить в тесто. Полученную массу размешайте. Поместите тесто в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если добавить в тесто несколько ложек меда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.


Манник на кефире «Зебра»

Ингредиенты:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. Сахара,
100 г маргарина или топленого масла
2 ст.л. какао,
½ ч.л. соды.

Подготовка:
В кефир добавить яйцо, манку и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой.Затем добавить маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо смешать. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Наполнить форму для выпечки тестом, чередуя с какао-порошком и без него. Для этого наливайте тесто поочередно строго в центр формы: по 1-2 ст. темного теста, 1-2 ст. свет. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для обладательниц мультиварки отлично подойдут все рецепты манника, ведь в ней этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным.Единственное, что нужно сделать, это отмерить меньше ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

Превратите обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, вы получаете новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте других замечательными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сегодня приглашаю вас отведать очень вкусный пирог из манной крупы на десерт — манник.Нежное, рассыпчатое, с легким ванильным ароматом и хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Этот рецепт является классическим и использует только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно только все испортить. А вот с дополнительными ингредиентами вы можете экспериментировать как хотите. Например, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно сделать шоколадный манник с какао.Еще мне нравится в этом рецепте то, что манник можно давать маленьким детям (с 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и вдвое уменьшить количество масла – эти продукты мало чем полезны. Манник получится, конечно, не такой пышный, но для детишек — то, что надо. А можно подать простой классический манник с вареньем или свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

  • 2 ст. кефир;
  • 2 ст. приманки;
  • 1 ст. Сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли;
  • 2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классического манника на кефире

1. В миску для теста вливаем кефир и добавляем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана.На собственном опыте заметил, что манка как-то по-разному набухает. На стакан каш одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а другого может понадобиться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и густота самого кефира. Мы смешиваем.

2. Оставляем на 5-10 минут, пока занимаемся остальными ингредиентами. Манка должна впитать часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговых фото масса в порядке: не жидкая, но и не сухая.Если каша загустела, но легко перемешивается – все, переходим к следующему шагу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску положить сливочное масло и вилкой растереть его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать о сливочном масле. Масло лучше брать не очень жирное, где-то 72%, чтобы манник не получился слишком жирным.И еще – не пугайтесь, если в процессе выпечки вы увидите тонкий слой масла, «кипящий» сверху. Он выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбить яйца в миску с маслом и сахаром. Всыпьте 3 ч. л. разрыхлителя для теста, добавить 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Обратите внимание: масса должна получиться жидковатой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит под заданное количество ингредиентов.

9. Тесто вылить в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы).Манник приподнимается совсем немного. Поэтому не стоит особо бояться, что он убежит от формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Манник классический на кефире готов. Наслаждайтесь чаем! 🙂

Манник — простой и всеми любимый пирог с манкой, который служит отличной основой для выпечки.Манник – незаменимый вид торта для современных женщин, постоянно жалующихся на нехватку времени. Основными ингредиентами манника являются сама манка, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат продукта, такие как курага, орехи, мак. , изюм, фрукты, ягоды и т.д..

Манник выпекают по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать в его приготовлении свои ингредиенты, придавая торту новые вкусы.Очень важно изначально выбрать основной компонент манника, так как его готовят с разными молочными продуктами: молоком, сметаной, кефиром, простоквашей или простоквашей. Наверное, самый популярный из рецептов – манник на кефире, его еще называют классическим манником на кефире. Большинство хозяек готовят по этому рецепту. Кефир делает манник высоким, пышным и очень вкусным. Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном замачивании манки в кефире примерно на час. Это делается для того, чтобы крупа напиталась влагой и хорошо набухла.Все остальные ингредиенты добавляются позже. Создать кулинарный шедевр можно с помощью разной кухонной техники. Получаются отличные манники на кефире в микроволновке, а также манники на кефире в духовке.

Сделать обычный манник на кефире праздничным угощением для гостей или к семейному ужину — простая и в то же время интересная и творческая задача. С каждым новым ингредиентом можно получить новый вкус, новый вид торта. А для простоты изделия можно приготовить манник на кефире без муки.

Итак, готовим манник на кефире, за основу берем рецепт, но пишите свои варианты. Вам обязательно понравятся все варианты, предложенные нашим сайтом: рецепт манника на кефире классический, рецепт манника на кефире в духовке и т.д. Также выбирайте свой вариант фото манника на кефире, фото может рассказать много. Очень эффектно приготовить манник на кефире, рецепт с фото которого вам пришелся по душе. Также хорош для освоения манника на кефире пошаговый рецепт, представляющий каждую операцию отдельно в необходимой последовательности.

Манку обязательно замочить в кефире;

Манную крупу выдержать в кефире от получаса до часа. Можно дольше, но не меньше. Если крупу замачивать менее 30 минут, то она плохо разойдется, и в маннике останутся крупинки, которые будут хрустеть на зубах;

Остальные подготовленные вами компоненты закладываются в набухшую манку;

Готовое тесто, уложенное в форму для выпечки, отправляется в духовку или микроволновую печь. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху посыпать манной крупой;

Обычно манник выпекается около сорока минут;

Если манник еще не готов, но начал подгорать сверху, попробуйте накрыть его фольгой и продолжать запекать до готовности;

Разные вкусовые качества манника можно получить, используя в качестве дополнительных ингредиентов курагу, чернослив, изюм и другие.вкусная еда на ваше усмотрение.

Манник на кефире с маргарином — простая манная запеканка может быть такой же вкусной, как домашние пирожки. Приготовить пирог с манкой легко!
Манник особенно хорош к чаю или на завтрак; маленькие дети очень любят вкусную выпечку из духовки. Выбирайте любой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке и угощайте своих родных.

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 100 г маргарина или сливочного масла;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки;
  • 1 чайная ложка гашеной соды

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

  1. Яйцо взбить, сахар, маргарин растопить.
  2. В полученную массу вводим манку, соду, кефир, маргарин. Аккуратно все перемешать.
  3. Смажьте форму маслом.
  4. Муку вводим в последнюю очередь.
  5. Все перемешиваем.
  6. Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог «Манник» готов! Осталось перевернуть его и украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника потребуется:

  • 2 ст.манная крупа;
  • 2 шт. куриные яйца;
  • 1 ст. гранулированый сахар;
  • 100 г сливочного маргарина;
  • 1/2 лимона;
  • 100 г изюма;
  • щепотка соли;
  • 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом;
  • 30 г пшеничной муки;
  • 150 г кефира;
  • 20 г сливочного масла;
  • 10 г панировочных сухарей;
  • 3 шт. яблоко среднего размера.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Смешать манку с кефиром и дать набухнуть в течение часа.По истечении времени начинаем замешивать тесто.
Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, добавляем ее к набухшей манке.

Хорошо перемешать и влить охлажденный растопленный маргарин.
Лимон натереть на мелкой терке, оставляя мякоть, и добавить в общую массу. Все хорошо перемешать. Добавить в тесто промытый и обсушенный изюм, муку и гашеную соду.

Яблоки помойте, кожуру чистить не нужно. Просто разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте дольками.Добавить в тесто и хорошо перемешать.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на минуту, достаньте его оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40-50 минут.


Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной потребуется:

  • 1 ст. кефир;
  • 200 г манной крупы;
  • 2 шт. куриные яйца;
  • 100 г сахарного песка;
  • щепотка соли;
  • 10 г ванилина;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 20 г сливочного маргарина;
  • 1 ст.сметана.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

В емкость с кефиром понемногу добавить манную крупу, хорошо перемешать и оставить на полчаса. Разрешается даже вечером замесить такой состав и оставить в холодильнике. Но в этом случае обязательно накройте емкость. пищевая пленка, чтобы манка не завелась.

Далее начинаем делать тесто. Яйца немного взбить миксером, постепенно добавить к ним сахар и соль, не переставая взбивать.Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Все тщательно перемешать и всыпать в размоченную в кефире манку.

Хорошо вымесить тесто и вылить на сковороду, смазанную маргарином. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Когда манник остынет, подавайте его вместе со сметаной. Это вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновый манник на кефире с маргарином

Секреты приготовления

  1. В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, разумеется, без косточек), а для ароматизации – ваниль, корица, кардамон и т. д.
  2. Кефир можно принимать вчера и даже позавчера, только следите, чтобы он не был сильно кислым. Если хотите удивить родных необычным манником на кефире в духовке, берите кисломолочный продукт с фруктовой начинкой. Также можно использовать питьевую простоквашу или простоквашу.

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манник на кефире. В основе этого пирога лежит манка, иногда полностью заменяющая муку.В некоторых рецептах используется очень мало муки. Я объясню все процессы шаг за шагом. Благодаря приложенному фото будет проще разобраться в некоторых операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

Рецепт классического манника на основе кефира с манкой. Есть и мука. В результате он получается пышным. Пирог готовится в духовке. Такой торт можно разрезать на два коржа, смазать кремом или джемом.Получится настоящий бисквит. Рассмотрим рецепт классического манника пошагово.

Потребуется

  • стакан кефира, сахар, манка
  • полтора стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • чайная ложка пищевой соды
  • пакетик ванилина

Подготовка

  1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла.
  2. Взбить яйца с сахаром
  3. Влить к яйцам растопленное сливочное масло, взбить.
  4. Соединить смесь с манкой, добавить ванилин, соду, перемешать.
  5. Понемногу подмешивать муку.
  6. Выпекаем в форме, застеленной бумагой, при 180 град.
  7. Остужаем манник, подаем к чаю.

Рецепт вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Этот манник готовится из муки, что вкупе с манкой дает отличный результат.У нас будет вкуснейший пышный пирог. Такое лакомство можно быстро приготовить к чаепитию. Процесс приготовления объясняется пошагово, сопровождается фото.

Потребуется

  • 150 г муки и манной крупы
  • 5 яиц
  • стакан кефира
  • 150 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • пакетик ванилина
  • сахарная пудра для посыпки

Подготовка

  1. Кефир смешиваем с манкой, оставляем набухать.
  2. Яйца взбить с солью, сахаром, ванилином.
  3. Смешать манку с яичной массой.
  4. В муку всыпать разрыхлитель, постепенно просеивать в массу, перемешать.
  5. Выпекать в застеленной бумагой форме при 180 градусах.
  6. Готовый кекс остудить в форме.
  7. Посыпать манную лепешку сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте мы отступим от традиции, приготовим манник без кефира, заменив его молоком.Тесто получится необычайно нежным, а сам пирог удивит великолепным видом, изумительным вкусом.

Потребуется

  • один стакан молока, манная крупа, сахар, мука
  • 3 яйца
  • 80 мл растительного масла
  • 30 г сливочного масла
  • чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар

Подготовка

  1. Доведите молоко до кипения в кастрюле.
  2. После добавления масла снимите с огня.
  3. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром до густой пены.
  4. Добавить к яйцам растительное масло.
  5. Влить в теплое молоко яичную смесь, манку, перемешать.
  6. Ждем, пока манка набухнет.
  7. Муку смешать с разрыхлителем.
  8. Всыпать в массу муку, тщательно перемешать.
  9. Выпекаем при 180 градусах в смазанной форме.
  10. Манник готов, можно подавать к чаю.

Пышный рассыпчатый манник без муки, приготовленный в духовке

Этот манник готовится на кефире без муки.Он получается рассыпчатым, вкусным и быстро готовится. Все ингредиенты смешиваются в миске за пару минут, манник запекается на кефире в духовке.

Потребуется

  • 2 стакана манной крупы
  • стакан кефира
  • стакан сметаны
  • стакан сахара
  • 2 яйца
  • чайная ложка разрыхлителя
  • сахарная пудра для посыпки

Подготовка

  1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
  2. Всыпать разрыхлитель, перемешать.
  3. Поместите тесто в смазанную маслом форму.
  4. Выпекаем в духовке при 200 град.
  5. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышного влажного манника

По этому рецепту получается действительно оригинальный, вкуснейший манник. Секрет кроется в свежеиспеченном молоке, которым его поливают. Удивительно, но манник впитывает все молоко и становится сочным, влажным и приятным на вкус.Вот так готовится влажный манник на кефире.

Потребуется

  • стакан манки
  • стакан кефира
  • 180 г
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • половина чайной ложки соли
  • 10 г ванильного сахара
  • чайная ложка корицы
  • пол чайной ложки пищевой соды
  • стакан молока
  • столовая ложка сахарной пудры.

Подготовка

  1. Всыпать манную крупу в кефир, отставить до набухания крупы.
  2. Форму выстилаем пергаментом, смазываем маслом.
  3. Масло взбить, постепенно добавить сахар, продолжая взбивать.
  4. По одному ввести яйца, взбить.
  5. Отправляем смесь к набухшей манке, добавляем соль, соду, корицу.
  6. Выпекаем манник в духовке при 170 градусах.
  7. В форму с горячим манником налить стакан холодного молока.
  8. Посыпать торт сахарной пудрой.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

Этот манник на кефире без яиц готовится просто.Чтобы приготовить этот манник на кефире, достаточно смешать все ингредиенты, отправить тесто в духовку. Манник выпекают на кефире в большой форме или в нескольких маленьких формочках. У вас получатся своеобразные маленькие манные шарлотки. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

  • 400 г манной крупы
  • 0,5 литра кефира
  • четверть чайной ложки соли
  • 200 г сахара
  • чайная ложка пищевой соды
  • 300 г очищенных яблок
  • сахарная пудра для посыпки

Подготовка

  1. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
  2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
  3. Всыпать яблоки, хорошо перемешать.
  4. Тесто перекладываем в формочки, отправляем в духовку, выпекаем при 200 градусах.
  5. Готовый манник посыпать сахарной пудрой.

Воздушный манник с творожной начинкой в ​​мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного манника… Предназначен для запекания в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор будет отслеживать время выпечки, манник с творогом получится румяным без твердых корок.Остается только, соблюдая рекомендации, приготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки.

Потребуется

  • стакан сахара, манная крупа
  • 0,8 кг творога
  • 4 яйца
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 5 столовых ложек сметаны

Подготовка

  1. Творог перетираем через сито.
  2. Смешиваем творог, сметану, манку.
  3. Яйца взбить с сахаром.
  4. Смешать творог с яйцами, добавить разрыхлитель.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом миску.
  6. Ставим режим «выпечка» на один час.
  7. Выкладываем манник с творогом на блюдо.

Рецепт манны с майонезом

Добавление майонеза придает приятный вкус маннику. А сам процесс приготовления достаточно прост. Смешала сухие ингредиенты, влажные ингредиенты, получилось тесто. Манник с майонезом – вариант, который всегда выручит хозяйку перед приходом гостей.

Потребуется

  • 0,5 л кефира
  • 2 ст. ложки майонеза
  • полстакана муки
  • 300 г манной крупы
  • 40 г маргарина
  • пол чайной ложки пищевой соды
  • растительное масло для смазывания формы
  • сахарная пудра для посыпки манной

Подготовка

  1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
  2. Отдельно просеять муку, добавить манку, сахар, перемешать.
  3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем в сторону, чтобы манка набухла.
  4. Растопить маргарин, добавить соду, перемешать, влить в тесто.
  5. Выпекаем манник в смазанной маслом форме при 180 градусах.
  6. Посыпать остывшую выпечку сахарной пудрой.

Манник на йогурте

Потребуется

  • один стакан простокваши, манная крупа, сахар, мука
  • 2 яйца
  • столовая ложка подсолнечного масла
  • чайная ложка разрыхлителя

Подготовка

  1. Простоквашу смешиваем с манной крупой, отставляем в сторону.
  2. В набухшую манку добавить муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставить в тепле.
  3. Смажьте форму растительным маслом.
  4. Выпекаем при 180 град.
  5. Готовый манник остудить, выложить на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, как быстро можно приготовить манник. Независимо от используемых ингредиентов, он всегда получается пышным, вкусным. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей. А я уже приготовила новые интересные рецепты вкусной выпечки… До скорой встречи.

Пышный манный пирог на кефире. Рецепты манников на кефире приготовленных в духовке просто и вкусно

Приготовить вкусный манник несложно, если соблюдать пропорции и запастись терпением. Чтобы пирог хорошо поднялся и получился пористым, абсолютно все продукты должны быть комнатной температуры. Манка в тесте должна как следует настояться и набухнуть. А еще нужно будет дождаться полного остывания манника — только в этом случае он будет хорошо резаться и отлично держать форму.Вот, в принципе, и все, что нужно знать для успешного результата.

Манник на кефире получается очень вкусным, с красивой хрустящей корочкой. В нашей семье его в шутку называют «манник-стакан» из-за того, что все основные продукты манка-мука-сахар берутся в равных количествах, по 1 стакану (объем 200 мл). Торт выходит пористым и мягким, он абсолютно не мокрый и не липкий внутри, хорошо поднимается и пропекается. Сегодня подробно расскажу, как приготовить манник на кефире в духовке — рецепт легко адаптировать для мультиварки: режим «Выпечка», время устанавливайте индивидуально в зависимости от мощности вашей техники.

Форма 20 см

Ингредиенты

  • манная крупа 1 ст.
  • пшеничная мука 1 ст.
  • кефир 1 ст.
  • куриные яйца 2 шт.
  • сахар 1 ст.
  • сода 1 ч.л.
  • ванилин 1 чип.
  • сливочное масло 50 г
  • растительное масло для смазывания формы

Как приготовить манник на кефире в духовке

Вот такой замечательный манник на кефире получился, очень вкусный!

Манник на кефире – один из первых пирогов, с которого мамы начинают учить дочек готовить выпечку.На самом деле испечь простой, но удивительно воздушный и очень вкусный манник в духовке можно совсем несложно. Особенно, если он у вас есть под рукой. пошаговый рецепт с фото, который я вам предложу. Тем не менее, будет более одного варианта выпечки. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция разных десертов. Кроме классического рецепта держите рассыпчатый лимон, необычный вариант зебры, мокрый манник, тесто которого замешивается на кисломолочном продукте.

У меня есть еще несколько рецептов пирогов -.Заинтересованы? Приглашаю вас на другую страницу сайта, заходите и знакомьтесь.

Посуда для манной материи. Я связываю все свои прошлые неудачи с тем, что использовала не ту форму для выпечки. В силиконовой форме практически всегда получается идеальный манный пирог. В стеклянной посуде иногда выходит недостаточно воздуха. Манник хорош, приготовлен на старой сковороде, которая отслужила свое, видимо, за счет того, что отлично прокалена.

Манник классический на кефире — очень вкусный и воздушный

Самый вкусный манго, который я знаю.Это обязательно получится, даже если до этого вы постоянно терпели неудачу. Этот классический пышный пышный пирог порадует вашу семью, и вы будете готовы пойти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьми:

  • Кефир — стакан.
  • Сахарный песок — 150 гр.
  • Яйца пара.
  • Разрыхлитель — 15 гр.
  • Ванилин — щепотка.
  • Манка — стакан.
  • Масло — 100 гр.
  • Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Убрать посуду поглубже, всыпать крупу, влить кефирный продукт.Рекомендую кефир брать жирный, это скажется на вкусе выпечки. Перемешать ложкой до однородности. Отложите на 60 минут. За этот период манка впитает кефир и станет мягкой.

В отдельной миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы не пришлось спешно размягчать его в микроволновке. Советую добавлять сахарный песок частями, так удобнее будет перемешивать содержимое.

Вбить яйца по одному.Еще раз добросовестно разотрите тесто.

В последнюю очередь положите разрыхлитель. Перемешайте и переходите к следующему шагу.

Смажьте форму сливочным маслом. Действуйте прямо руками, промазывая всю площадь.

Манку соединить с яичной массой, перемешать. Трансфер в форму.

Разогреть духовку до 200°С. Поставить корж, сразу снизить температуру до 180°С. Выпекать 20-25 минут, не больше. Увидите красивую аппетитную корочку – достаньте и проверьте готовность зубочисткой.При необходимости вернитесь и подержите еще немного.

Заварить чай, полить десерт сметаной, любым вареньем и пригласить домочадцев к столу.

Хочу предупредить, что манный пирог никогда особо не поднимается. Если вы прочтете, что масса увеличится в 2-3 и более раз, не верьте. Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза является нормой. Это великолепный манник. Но он всегда рассыпчатый и изумительно вкусный.

Вкусный манник Зебра на кефире

Добавляя различные ингредиенты, можно изменить не только вкус, но и внешний вид пироги.По этому рецепту готовится воздушный манник с какао. Его можно испечь полностью шоколадным, но детям очень нравится чередование темного и белого.

  • Стакан муки, сахарный песок, кефир, манка.
  • Масло — 100 гр.
  • Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
  • Корица — ½ чайной ложки.
  • Яйца пара.
  • Сода — ½ чайной ложки.

Как приготовить пышный манник:

  1. Как и раньше, залейте крупу кефиром для набухания.Отложите на час.
  2. Взбить яйца с подсластителем.
  3. Растопить сливочное масло, дать ему немного остыть. Влить в манную массу. Добавьте яйца.
  4. Поместите остальные ингредиенты в миску. Соду нельзя гасить. Перемешайте смесь, разбейте мучные комочки. Тестовая масса получится достаточно жидкой.
  5. Разделить на две миски. В миску с меньшим количеством теста добавить какао и корицу. Если масса покажется слишком густой, разбавьте ложкой кефира.
  6. Как сделать зебру Здесь все просто.Смажьте маслом дно и стенки формы. В центр вылить 4 столовые ложки белого теста.
  7. В центр белой массы влить шоколад. Тесто начнет растекаться, образуя произвольный узор, похожий на окраску зебры.
  8. Любите рисовать — сделайте любой рисунок на поверхности манны.
  9. Выпекать пирог при 190-200 o C. Время выпекания 30-40 минут. Если хотите проверить, как пропекся манник, проткните его зубочисткой.

В копилку рецептов манных пирогов:

Очень вкусный, воздушный лимонный манник

Вам понадобится:

  • Кефир — стакан (допускается замена простоквашей, сметаной, ряженкой).
  • Манька — стакан.
  • Мука — то же.
  • Яйца — 3 шт.
  • Лимон (взять цедру целого лимона и отмерить сок половины фрукта).
  • Сахар — 1-1,5 стакана.
  • Ванилин — стандартный пакетик.
  • Масло — 100 гр.
  • Разрыхлитель — пакетик.

Как приготовить:

  1. Заранее достаньте масло, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
  2. Крупу смешать с кефиром, оставить на час набухать.
  3. Когда изделия будут готовы к работе, в миску с сахаром вбить яйца, хорошо взбить миксером (венчиком).
  4. Растопить сливочное масло в кастрюле. Следите, чтобы он не кипел, а был просто горячим, иначе яйца свернутся.
  5. Влить масло в кефирную смесь, размешать.
  6. Цедру лимона следует натереть на мелкой терке. Для этого не счищайте кожуру с фрукта, натрите весь цитрус. Обратите внимание, что белую кожицу тереть не нужно, она дает горечь.
  7. Добавить в тесто цедру, затем влить сок половинки лимона. Еще раз тщательно перемешайте содержимое.
  8. В последнюю очередь в тесто закладывают ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить тесто, как на оладьи.
  9. Смазать силиконовую форму, вылить тесто. Отправить запекаться при 180°С на 50 минут. Готовую выпечку присыпать, украсить ягодами.

Влажный манник на кефире в мультиварке

Не все любят воздушную выпечку, поэтому рецепт мокрого манника придется как нельзя кстати.В состав торта входит мед, благодаря которому выпечка получается очень вкусной. Но мед утяжеляет тесто, лишает его особой рассыпчатости.

Подготовить:

  • Манка, кефир, мука просеянная — по стакану.
  • Мед — 2 большие ложки.
  • Сахар — ¾ стакана.
  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо.
  • Масло — 50 гр.
  • Ванильный сахар — пачка.
  • Пищевая сода — чайная ложка.

Как испечь:

  1. Залитую кефиром манную крупу оставить пропитаться на час.
  2. Яйца соединить с песком, взбить венчиком. Влейте растопленное сливочное масло.
  3. Хорошо перемешав, смешайте с набухшей манной крупой. Добавьте соду. Замесить крутое тесто.
  4. Вылить тесто в чашу мультиварки. Ставим на «Выпечку». Таймер 50 минут.
  5. Мед развести теплым молоком. За 10 минут до отключения таймера открыть мультиварку, влить медовое молоко. Закройте крышку, завершите приготовление.

Видеорецепт с рецептом очень вкусного, пышного, рассыпчатого и воздушного манника на кефире.Пусть у тебя всегда будет вкусно!

Манник — изумительный пирог. Посыпаем манкой, но манки не чувствуется, в рецепте нет творога, но привкус творога немного дает. Можно готовить без муки и все равно получить тесто. Ну и конечно быстро готовится, легкий, вкусный пирог.

я уже дал. Все отзывы о нем только положительные. Я решил, что мне нужно добавить больше, чтобы каждый мог выбрать. Вы можете написать, какие манны вы хотите видеть больше.Что готовят. И вообще то, что вы хотели бы видеть в моих статьях.

Как приготовить манник на кефире. Рецепты вкусных манников

В этой статье мы рассмотрим один из видов приготовления манного пирога, на кефире. В других статьях, если интересно, я приведу другие виды приготовления, с другими ингредиентами.

Меню:

  1. Рецепт заливного манника на кефире

Ингредиенты:
  • Кефир — 1.5 чашек
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванилин (или экстракт ванили — 1 столовая ложка)
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Разрыхлитель — 10 гр.
Для заполнения:
Кулинария:

1. В глубокую чашку разбейте яйца и добавьте к ним сахар. Перемешать венчиком. Всыпьте 1 ст. экстракт ванили. Поваренная соль.

2. Добавить к яйцам кефир.Кефир можно принимать как комнатной температуры, так и холодным. Перемешайте до однородности.

3. Всыпать в смесь яиц с кефиром манную крупу. Хорошо перемешать, разбивая все комочки. Оставьте на 15-20 минут, чтобы манка набухла. На самом деле, если у вас есть время, вы можете дать ему постоять дольше, 30-50 минут.

4. Манка набухла, всыпать разрыхлитель и добавить муку. Все хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной.

5.Наше тесто готово, выливаем его в форму. Можно взять любую форму, круглую, квадратную. Наша круглая диаметром 22 см.

6. Ставим форму в разогретую до 180° духовку. Выпекать пирог до готовности. В зависимости от формы (насколько толстым будет манник) и вашей духовки, каждому понадобится свое время выпекания.

7. Манник покраснел. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой. Проколоть лепешку и вытащить палочку, если она сухая, манник готов. Этой же палочкой протыкаем корж в нескольких местах.Не бояться. Сделайте 25-40 проколов. Это делается для того, чтобы молоко быстрее проникло.

8. Наполнить манник молоком. Вливайте понемногу, давая время впитаться молоку. Снова поставьте форму в духовку еще на 15 минут.

9. Достаем из духовки и даем немного остыть. Чтобы легче было вынуть кекс из формы, лопаточкой аккуратно проведите между формой и кексом и выньте его из формы.

10.Манник готов. Получилось очень нежно, воздушно и в то же время очень сочно.

По желанию можно полить вареньем, посыпать тертым шоколадом, добавить фрукты, ягоды, цедру лимона или апельсина.

Приятного аппетита!

  1. Манник — очень вкусный и сочный

Диаметр формы — 22 см.

Ингредиенты:
  • Кефир — 250 мл.
  • Мука — 150 гр.
  • Сахар — 230 гр.
  • Манная крупа — 200 гр.
  • Сливочное масло — 50г.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • молоко — 250 мл.
  • сахарная пудра — 100г.
  • Ягодный сок (клюква, смородина) — 2 ст.л.
Кулинария:

1. Растопить сливочное масло в кастрюле.

2. В глубокую миску налить кефир. Добавить манку и сахар. Все перемешать венчиком до однородности.

3. Посолить и разбить пару яиц.Снова хорошо перемешайте.

4. Добавить остывшее сливочное масло (но оно еще в жидком состоянии).

5. На тарелку поставить сито, всыпать в него муку. В муку всыпать разрыхлитель. Муку просеять и отправить в миску к кефирной массе. Замешиваем тесто, стараясь, чтобы не было комочков.

6. Застилаем форму пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Форма у нас круглая, диаметром 22 см.

7. Выкладываем, а точнее выливаем тесто в форму.Он достаточно жидкий и выложить его не составит труда. От середины как бы загребаем тесто крест-накрест, чтобы тесто подошло к краям пирога. Проще говоря, выравниваем его по толщине, чтобы корж пропекся равномерно.

8. Ставим форму в разогретую до 180° духовку и выпекаем 35-50 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой.

9. Готовый манник залить молоком и оставить остывать. Вынимаем остывший манник из формы, удаляем пергаментную бумагу с нижней стороны.

Готовим глазурь.

10. Всыпать в чашку сахарную пудру и всыпать 2 ст. ягодный сок. Перемешайте до однородности. Сразу смажьте торт глазурью.

Вам не нужно готовить глазурь заранее. Она быстро замерзает.

Ну вот и готов наш манник. По желанию посыпать измельченными орехами. Получилось мягкое и сочное. При резке глазурь не трескается.

Приятного аппетита!

  1. Простой вкусный манник с ванилью

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванилин кристаллический — 1 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
Кулинария:

1. В глубокую миску насыпать манную крупу и добавить к ней стакан кефира. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-30 минут (в зависимости от того, сколько у вас есть времени), чтобы манка набухла.

2. Через 25 минут манка вздулась. Продолжаем готовить нужную нам смесь.

3. Растопить сливочное масло.

4.В смесь кефира и манки добавить 2 яйца и влить растопленное сливочное масло.

5. Добавить в смесь сахар, муку, ванилин по вкусу. Учтите, что если насыпать много ванили, она может дать горечь. Добавьте на кончике ножа. Если не нравится, ставь меньше. Всыпать 1/3 пакета разрыхлителя (около 3 г)

6. Тщательно все перемешать. Можно приступать к выпечке пирога. Можно слизать тесто. Проверьте на ванилин, может понадобиться соль.

7.Выложить тесто в форму мультиварки. Кстати, этот манник можно печь как в духовке, так и в мультиварке.

8. Перед тем, как отправить тесто в форму, смажьте ее сливочным маслом. У нас есть форма, к которой ничего не прилипает. Уже испытано.

9. Отправляем форму в мультиварку, там все делается автоматически. У кого нет мультиварки, отправьте форму в разогретую до 180° духовку, на 45-50 минут. Готовность проверяем, проткнув корж деревянной палочкой.

10. Готовность проверили, если к палочке ничего не прилипает, даем немного остыть и вынимаем из формы.

11. Перевернуть вверх дном. (у нас была красивая форма, поэтому нижняя сторона торта тоже очень красивая. Если у вас есть более красивая верхняя сторона, выньте ее и положите на нее торт). Посыпать сахарной пудрой.

12. Разрезай, смотри и пробуй. Получился мягкий, приятной консистенции пирог — манник.

Можно подавать с джемом, любой сладкой посыпкой или посыпать орехами.В общем, кто что любит.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Манник без муки

Приятного аппетита!

Манная каша – универсальный продукт в домашней кухне. Она хороша и для приготовления каш, и для пирогов, и подходит для панировки мяса или тефтелей. Не все любят манную кашу, так как она ассоциируется с комочками, которые попадались в садиковской каше. Манные пироги оценят все домочадцы и гости, пришедшие на чай со сладостями.Нежный манник на кефире – самый распространенный и самый простой рецепт крупяного пирога, который служит прекрасной основой для создания замечательных кулинарных шедевров.

Для женщин, вечно страдающих от нехватки времени, манник на кефире станет находкой. Основными ингредиентами любого манного пирога являются:

  • манная крупа;
  • сахар;
  • яйца;
  • сливочное или растительное масло;
  • Гашеная сода или разрыхлитель.

Остальные ингредиенты каждая хозяйка кладет на свое усмотрение.Это могут быть различные орехи, сухофрукты, фрукты, мак, ягоды и др.

Также необходимо выбрать базовую молочную составляющую манны. Основой может быть кефир, молоко, сметана, простокваша. Рецептов можно найти в изобилии. Самый популярный манник, он же считается классическим вариантом, готовится на кефире. Благодаря консистенции этого кисломолочного напитка манная лепешка порадует своей пышностью, воздушностью и отменным вкусом. Этот вариант идеален для начинающей хозяйки, которая хочет готовить только вкусную домашнюю выпечку.

Главный секрет и совет приготовления идеального манника – предварительное замачивание крупы в кефире на 40-60 минут. За это время крупа набухнет и пропитается достаточным количеством влаги. Если пропустить этот этап приготовления, зерна не набухнут, и вы почувствуете хруст на зубах.

Только после замачивания необходимо добавить все остальные продукты и перемешать. Перед выкладыванием теста форму для выпечки необходимо смазать кусочком сливочного масла и посыпать манкой, чтобы манник не прилипал к форме.Чтобы пирог хорошо пропекся и покрылся румяной корочкой, его следует выпекать в духовке при температуре 180-200°С около 40 минут. Для проверки готовности воспользуйтесь зубочисткой или спичкой. Ей нужно проколоть манник. Если она сухая, значит, все готово.

Лучшие рецепты манников в духовке

Большинство хозяек еще не привыкли к особенностям приготовления пищи в новомодных мультиварках и выпекают свои кулинарные шедевры в духовке. Ниже мы рассмотрим несколько рецептов с фото, которые помогут вам разобраться, как испечь манник в духовке на кефире.

Классика всегда остается классикой. Именно этот рецепт является базовым для всех остальных. Он не может похвастаться изысканными ингредиентами, но на вкусовых качествах это никак не сказывается. Для классического манника вам потребуется:

  • манная крупа — 1 стакан; сахар
  • — 0,5 стакана;
  • кефир — 500 мл;
  • яйцо куриное — 3 шт.;
  • 10 г разрыхлителя или 5 г соды;
  • соль — щепотка;
  • сливочное масло (форму смазать маслом).

Пирог нужно приготовить следующим образом.

  1. Манку смешать с кефиром и убрать набухать на 60 минут.
  2. Добавьте к яйцам соль и сахар. Все взбить.
  3. Добавить содовую ванильного сахара и снова перемешать.
  4. После того, как крупа набухнет, влить в нее полученную массу и перемешать.
  5. Выпекать в духовке при 190°C в течение 40 минут.
  6. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или глазировать.

Манник без яиц

Бывают случаи, когда в холодильнике нет яиц или у кого-то аллергия на куриный белок.В этих случаях выручит рецепт манника без использования яиц.

  • кефир — 200 мл;
  • манная крупа — 1 стакан; сахар
  • — 100 г; сметана
  • — 30 г;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • ванильный сахар — по вкусу; изюм
  • — 0,5 стакана.

Как приготовить?

  1. Крупу залить кефиром и убрать на 60 минут.
  2. Через час добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
  3. Вылить тесто в предварительно смазанную маслом форму.
  4. Выпекать в духовке при 180°C в течение 40 минут.

Если хочется чего-то новенького, то стоит попробовать испечь такой пирог. Этот рецепт станет хорошей альтернативой традиционной шарлотке.

  • манная крупа — 2 стакана;
  • яблоки — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • яйцо — 2 шт.;
  • кефир — 150 мл;
  • слив. масло — 100 г на манник и 20 г для смазывания формы; мука
  • — 30 г;
  • лимон — половинка;
  • сода — 0.5 ч.л.;
  • соль — щепотка.

Этапы подготовки следующие.

  1. Оставить манку в кефире на 60 минут.
  2. Яйца взбить, постепенно добавляя сахар, до получения воздушной массы.
  3. Взбитую массу смешать с набухшей манной крупой.
  4. Добавить растопленное и уже остывшее сливочное масло, тертый лимон, соду, муку и изюм.
  5. Яблоки очистить, нарезать дольками и добавить в приготовленное тесто.
  6. Смажьте форму маслом и посыпьте манной крупой.
  7. Вылить тесто и выпекать 50 минут при 180°C.

Тыква придаст особый сладковатый вкус, немалую долю полезности и яркости. Пирог удивит вас хрустящей корочкой и отменным вкусом. Даже дети, которые не без ума от тыквы, будут просить добавки.

  • кефир — 200 мл;
  • сахар — 1 стакан;
  • манная крупа — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • тыква — 100 г;
  • сода — 0.5 ч.л.;
  • соль — щепотка;
  • апельсиновый сироп (или лимонный) — 1 ст. л.;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить?

  1. Всыпать сахар в манку. Залить все кефиром.
  2. Взбить яйца венчиком или венчиком.
  3. Добавить в манку соду, сироп, соль и тыкву. Смешайте все.
  4. Влейте яичную смесь и снова тщательно перемешайте.
  5. Выпекать полчаса при 180°C.
  6. Вынимать из формы не сразу, а через 10 минут.Переложить на блюдо.
  7. Подавать с сахарной пудрой и цукатами.

Пирог манный с изюмом и кардамоном

За основу пирога можно взять классический рецепт и добавить в него изюминку в прямом смысле этого слова. Изысканность и неповторимость блюду придаст сушеный виноград и кардамон.

Ингредиенты:

  • сахар — 1 стакан;
  • кефир — 1 стакан;
  • манная крупа — 1,5 стакана; мука
  • — 0,5 стакана;
  • изюм — 0.5 чашек;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • соль — щепотка;
  • кардамон — 2,5 ч.л.;
  • слив. масло – 100 г;
  • со вкусом ванилина или цедры лимона.
  1. Смешать все сухие ингредиенты, масло и кефир. Все перемешать и оставить на полчаса.
  2. Смажьте форму для запекания и посыпьте манной крупой.
  3. Вылить тесто в форму и разровнять.
  4. Выпекать 50 минут при 180°C.

Любой человек, сидящий на диете и желающий похудеть, все равно хочет побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и сладким.Этот простой рецепт станет находкой для тех, кто следит за фигурой. Такой манник не «поселится» на талии и бедрах, наоборот, чернослив поможет работе кишечника и улучшит пищеварение.

  • кефир обезжиренный — 200 мл;
  • манная крупа — 1 стакан;
  • чернослив — 10-20 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • подсластитель и ванилин по вкусу;
  • сода — 0,5 ч.л.

Как приготовить?

  1. Манку залить обезжиренным кефиром и не трогать 40 минут.
  2. Затем добавьте подсластитель, соду, соль, ванилин и яйца.
  3. Чернослив промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
  4. Приготовленную смесь вылить в форму и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180-200°С.

Манник со сметаной

Если в обычный манник добавить густую и нежную сметану, то от этого десерта будет невозможно оторваться. Им можно заменить торт на день рождения. Его очень легко приготовить. За основу берется манник и покрывается простым кремом из сметаны.

Состав:

  • кефир — 1 стакан; мука
  • — 0,5 стакана;
  • манная крупа — 1 стакан;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • слив. масло – 100 г;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • соль — щепотка;
  • ванилин по вкусу.

Для сливок:

  • сметана — 0,5 кг;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • цедра лимона — 1 ст. л.

Пышный и вкусный пирог к чаю готовится следующим образом.

  1. Яйца хорошо взбить с сахаром, постепенно добавляя кефир, муку, соль, соду и ванилин.
  2. Затем в полученную массу добавить манную крупу и поставить в темное место на полчаса.
  3. Через полчаса вылить тесто с маслом в смазанную форму и поставить в духовку при температуре 180°С на 40-50 минут.
  4. Приготовить крем, взбив сметану с пудрой и цедрой.
  5. Готовый корж манник разрезать на 2 или 3 части и промазать их кремом.
  6. Сверху можно посыпать орехами, ягодами или тертым шоколадом.

Манники в мультиварке

В настоящее время очень популярна, ведь в ней легко можно приготовить не только супы и каши. Она позволяет приготовить выпечку, причем очень вкусную и полезную.

Манник творожный

Вкусный и нежный Сырник из манки станет отличным десертом к чаю, а дети будут от него в полном восторге.

  • творог рассыпчатый — 0.8 кг;
  • яйца — 4 шт.;
  • манная крупа — 1 стакан;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 10 г.

Пошаговая подготовка включает следующие этапы.

  1. Творог измельчить или протереть через сито.
  2. В подготовленный творог добавить кефир, манку и хорошо перемешать.
  3. Яйца с сахаром взбить миксером и добавить в тесто вместе с содой.
  4. Смажьте чашу, вылейте в нее тесто и разровняйте.
  5. Готовить в течение часа по программе «Выпечка».
  6. Готовое блюдо посыпать пудрой.

Шоколадный манник

Вам обязательно нужно приготовить шоколадный манник в мультиварке. Его пышная структура и насыщенный вкус какао понравятся как юным, так и взрослым гурманам.

Состав:

  • кефир — 200 мл;
  • слив. масло – 180 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • манная крупа — 200 г; сахар
  • — 150 г; мука
  • — 190 г;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • сода — 0,5 ч.л.

Как приготовить?

  1. Манку залить кефиром и подождать около 1 часа.
  2. В замоченную манку добавить яйцо, сахар и все перемешать.
  3. Растопив масло, добавьте его в тесто.
  4. Смешать просеянную муку, какао и соду, и добавить все это в тесто.
  5. Все смешать в однородную массу.
  6. Вылить тесто в смазанную маслом миску и выпекать 60 минут.

Вывод

Выбрав любой рецепт манника, вы сможете создать настоящее кулинарное творение! Приготовление интересного десерта – увлекательное и несложное занятие, с которым справится даже начинающая хозяйка.Каждый раз можно экспериментировать, получая разные вкусы и новые рецепты. Таким образом, манник на кефире – универсальное блюдо для всей семьи.

Манник на кефире – это очень вкусный пирог, в котором основным ингредиентом является не мука, а крупа. Этот пирог пекут уже более 800 лет и за это время появилось много разных рецептов их приготовления. Готовится просто, продукты для приготовления недорогие и доступные. Чтобы наш десерт получился нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой, необходимо соблюдать определенные пропорции основных продуктов.А вот с различными добавками можно и пофантазировать.

Этот вкусный бисквит можно давать маленьким детям, и не нужно заставлять ребенка любить манку, просто приготовьте для него этот необычный торт, добавьте в него яркие фрукты, ягоды, изюм, грецкие орехи, мак Блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

Придать торту красивый вид, посыпать сахарной пудрой, смазать глазурью, повидлом. Сделать более сочным, разрезать на две половинки и смазать сметаной, джемом, сгущенкой, пропитать сиропом.Такой завтрак будет вкусным, полезным и обязательно понравится вашему ребенку.

Можно приготовить из молока и сметаны, кефира и ряженки. Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового изделия для снижения калорийности пирога необходимо исключить добавление муки, сливочного масла.

Апельсиновый манник на кефире без муки в духовке

Простой рецепт приготовления нежного и очень вкусного манника на кефире, без муки, без яиц.В этом рецепте не нужно долго замачивать манку в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления. Калорийность такой выпечки ниже, но пользы будет больше.

Для приготовления румяного и очень ароматного манника нам понадобится:

  • кефир — 2 ст.
  • сахар
  • — 1 ст.
  • сода — 1 ч.л.
  • манная крупа — 2 ст.
  • масло растительное
  • — 2 ст. л.
  • цедра апельсина – 2 ст. л.
  • оранжевый — 1 шт.
  • корица — 1/2 ч.л.

Пошаговая подготовка:


В миску налить два стакана кефира любой жирности, добавить стакан сахара, перемешать.


Добавьте одну чайную ложку пищевой соды или любого другого разрыхлителя, к которому вы привыкли. Все аккуратно перемешиваем венчиком.


Затем добавьте два стакана манной крупы, именно манной, а не манной муки.


Добавить две ложки растительного масла.Масло можно не добавлять, но с маслом пирог получится нежнее и пышнее.


Все хорошо перемешать. Итак, мы получили основу манны. Предлагаю вам приготовить наполнитель…


Цедра апельсина предварительно высушенная, измельчить в кофемолке в порошок. У вас получится ароматная цедра апельсина.

Добавить две столовые ложки этой цедры в манну.


Добавьте туда один очищенный и нарезанный апельсин.


Добавьте 1/2 чайной ложки корицы. Необычайный вкус торту придаст сочетание апельсина и корицы.


Все тщательно перемешать венчиком до однородности.


А в результате перемешивания вы увидите, какой воздушной становится масса.


В смазанную маслом форму для выпечки выложить тесто.


Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправить форму в духовку, выпекать манник 20 минут при температуре 200 градусов, и еще 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Во время выпекания дверцу духовки не открывать, иначе манник не поднимется, будет плотным, не пышным.

О готовности узнаем по ароматному запаху и румяной корочке, а с помощью спички, если спичка сухая, то манник готов.

Украсьте готовый манник. Приятного аппетита, вкусный чай!

Классический рецепт манника на кефире

Ингредиенты:


  • манная крупа — 1 ст.
  • сметана
  • — 1 ст.
  • мука
  • — 1 ст.
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар
  • — 1 ст.
  • масло сливочное
  • — 30 гр.
  • соль — 1/2 ч.л.

Пошаговая подготовка:


В миске смешать манку со сметаной и оставить на 60 минут, чтобы манка набухла.


Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, размягченное сливочное масло и еще раз хорошо взбить венчиком.

Добавляем манку со сметаной и все перемешиваем.


Добавить стакан муки и замесить тесто.


Форму для выпечки смазать маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями и вылить в нее тесто. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.


Проверить готовность манны спичкой. Если спичка сухая, то манник готов.


Охладите торт до комнатной температуры и наслаждайтесь нежнейшим бисквитом.

Рецепт манника на кефире с творогом

Хотите побаловать своих близких чем-то вкусным и простым в приготовлении!

Приготовить вкусный манник с творогом просто и не займет много времени. Добавьте изюм, кусочки апельсина или банана, курагу или яблоки, и вы получите настоящее лакомство.

Добавьте апельсиновую цедру и корицу, это придаст прекрасный изысканный аромат.

Ингредиенты:


  • манная крупа — 1 ст.
  • кефир — 1 ст.
  • сахар
  • — 1 ст.
  • творог — 300 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • мука
  • — 1/2 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ванилин, ванильный сахар — по вкусу
  • масло сливочное
  • — 150 гр.

Кулинария:

  • Манку залить кефиром, размешать и оставить набухать, примерно от 1 часа.

Замесить тесто, дать настояться. Тогда манка набухнет до нужной консистенции, иначе манник с творогом получится сухим, а манка будет жесткой.Тесто для манника с творогом не должно быть слишком крутым!

  • Смешать творог с сахаром.
  • Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
  • Соединить манку с кефиром с творожной массой и хорошо перемешать до однородности.
  • Добавить муку, ваниль и размягченное сливочное масло. Чтобы манник получился высоким и пышным, разрыхлите творожное тесто.
  • Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
  • Для выпечки используйте противень или небольшие формочки для кексов.
  • Равномерно распределите тесто по форме и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Готовый манник с творогом можно украсить по своему вкусу: сахарной пудрой, сливками, глазурью, кокосовой или шоколадной стружкой.

Манник с творогом можно подать на стол со сгущенкой, вареньем или медом, удачное сочетание составят свежие яркие ягоды.

Манник с яблоками в мультиварке

Благодаря новым разработкам кухонная техника облегчает жизнь хозяйкам.Делаем заготовку, кладем в чашу, включаем, выставляем нужный режим и ждем манник с яблоками. Торт готовится быстро и очень вкусный. Нежное, воздушное тесто с фруктовым ароматом. Что может быть лучше чашечки ароматного чая? Итак, приступим.

Манник дома. Готовим вкусный и пышный манник на кефире

Классический рецепт манника — один из самых популярных и простых среди домашних пирогов. Манник настолько универсален, что его можно испечь в виде торта, дополнив сухофруктами или орехами, а можно разрезать на коржи и прослоить любым кремом, тогда каждый примет манник за настоящий торт!

Выпекать манник одно удовольствие: пирог всегда получается идеальным, практически во всех духовках и мультиварках, а в процессе приготовления не требуется сложных манипуляций.Проще говоря, плохо приготовить манник невозможно. Точно отмеряйте ингредиенты, следуйте пошаговому рецепту классического манника, и уже через полтора часа рассыпчатый ароматный домашний пирог украсит ваш стол.

Ингредиенты

  • манная крупа 1 чашка
  • сахарный песок 1 стакан
  • яйцо 3 шт.
  • кефир (жирность от 3%) 1 стакан
  • сливочное или
    растительное масло без запаха 100 г
  • масло для смазывания формы 1 ст.л.
  • ванильный сахар 1 ч.л.
    или ванильный сахар на кончике ножа
  • разрыхлитель для теста или
    сода пищевая погашенная уксусом 1 ч. л.
  • пшеничная мука высшего сорта 1 стакан
  • орехи, сухофрукты, цукаты, ягоды

Как приготовить классический манник

  1. Перед замесом теста манка должна набухнуть. Для этого залейте крупу кефиром, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
  2. Заранее включить духовку и разогреть до 180-200 градусов.
  3. Отделить желтки от белков яиц. Белки взбить миксером с сахаром до густой и плотной пены.
  4. Желтки смешать со сливочным маслом (если используете масло, растопить его и немного остудить).
  5. В масляную смесь добавить ванилин, разрыхлитель, всыпать муку и замесить крутое однородное тесто.
  6. Теперь нужно вмешать в тесто взбитые с сахаром белки, добавляя их по 1/3 и медленно перемешивая ложкой плавными движениями снизу вверх.Так тесто сохранит воздушность и легкость.
  7. В конце подмешиваем в тесто выбранные добавки, но если под рукой ничего подходящего не оказалось, то будьте уверены, что манник и без них будет очень вкусным.
  8. Чем меньше диаметр формы, тем выше, естественно, будет пирог. Для данного количества ингредиентов хорошо подходит ∅. Смажьте форму маслом, посыпьте немного манкой (так кекс потом будет легче отходить от формы). Выложить тесто в форму и поставить в горячую духовку на 40 минут.
  9. Манник хорошо поднимается при выпечке. Готовность также можно определить просто по красивой румяной корочке. Готовый пирог можно сразу вынимать из духовки.
  10. Пока манник немного остывает, можно быстро приготовить элементарный крем для верха, например, взбить 100 г жирной сметаны с 3 столовыми ложками сахара.
  11. Выньте торт из формы, смажьте кремом и подавайте.

И хотя врачи не советуют есть одновременно горячую и холодную пищу, идеальное сочетание теплого кусочка манны и стакана холодного молока часто заставляет пренебрегать этим советом.

Понравился маньяк? Тогда еще один вариант выпечки с манкой – приготовить из теста небольшие порционные капкейки с начинкой из вареной сгущенки по вышеприведенному рецепту. Такие мини-манники на кефире со сгущенкой. Очень вкусно, наслаждайтесь!

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка – манник на кефире.

Славяне издревле славятся своим умением готовить этот нежнейший пирог, а современные повара уже внесли в классический рецепт множество изменений, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом вкус пирога существенно меняется.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а кремы и посыпки превратят пышные коржи в красивые пирожные. Стоит только дать волю фантазии, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут с нетерпением ждать.

Польза и калории

Главной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советское время манку возвели в ранг самых ценных круп, которые нужно есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манка как таковая мало полезна для организма, особенно по сравнению с другими крупами. Однако при добавлении в кекс несколько снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Значение не маленькое, учитывая тот факт, что торт получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому 100-граммовый кусочек будет смотреться на тарелке совсем несерьезно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетический манник можно, но пирог потеряет свою завидную пышность и изысканность, за которые его так любят.

Говоря о пользе, также стоит упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника.К ним относятся:

  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • фолиевая кислота;
  • фосфор;
  • сера;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо
  • ;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за соседнего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Semolina: 1 чашка
  • Kefir: 1 чашка
  • Яйцо: 2 шт.
  • Сахар: 150 грамм
  • Soda уксуса) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкции по приготовлению


Дополнительно посыпать поверхность манника сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку джемом, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от ваших собственных пожеланий.

Фоторецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – это быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. Это также отличный завтрак в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манки;
  • яблок по вкусу;
  • горсть изюма;
  • щепотка корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Варка

Шаг 1.
Перед замесом теста для манника лучше заранее промыть изюм, замочить его в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать миксером до однородной массы и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3
Добавить в тесто сахар или сахарозаменитель и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4
Смажьте чашу небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять по дну чаши.

Шаг 5
Вымойте яблоки, очистите от сердцевины и нарежьте. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного питья!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манной крупой.

Итак, список продуктов следующий:

  • 1,5 стакана манной крупы и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

  1. Действуем так же, как и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час набухать.
  2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородности.
  3. Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливается в форму.
  5. Духовку нужно разогреть до 160 градусов и поставить в нее форму с тестом.

Торт выпекается от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру до образования румяной корочки.

Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если вы любите пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления манных пирогов, но с разными добавками.Причина этого в том, что тесто хорошо поднимается, что делает бисквит очень воздушным, мягким и нежным.

Если отклониться от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще вкуснее:

  • Мука 1,5 стакана;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • растительное масло.

Начальные шаги опять без изменений:

  1. Кефир и манка должны настояться.
  2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним растопленное сливочное масло и смесь тщательно перемешивают.
  3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Мука и сода добавляются в последний момент. Чтобы избежать образования комочков, тесто лучше взбивать блендером.
  5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет сорок минут.

На кефире без яиц

Еще один низкокалорийный вариант манника за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

  • стакан манной крупы, кефир, мука и сахар;
  • 125 грамм сливочного масла;
  • сода;
  • растительное масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Разбухшую в кефире манную крупу необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так пирог станет воздушным.
  2. Полученное тесто укладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
  3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
  4. Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно готовить и без его использования.

Этот рецепт хорош для поста, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника нужны продукты :

  • стакан манки, вода, сахар;
  • 0.5 стаканов муки;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Необходимо смешать манку с сахаром и влить в них воду, не допуская образования комочков. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпать муку, добавить растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
  3. Духовка разогревается до 180 градусов и кекс выпекается до шоколадной корочки около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный пирог с насыщенным молочным вкусом получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят :

  • стакан манки, кефир и сахар;
  • 250 г мягкого творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • разрыхлитель
  • ;
  • ванилин;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Сначала даем манке набухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо смешать с сахаром.
  3. Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
  4. Далее смешиваем содержимое двух мисок и доводим до однородной массы. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манник лучше выходил.
  6. Равномерно распределяем тесто по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления — 45 минут.

рецепт вишни

Для манника хороши любые добавки, но особо ценится вишневый пирог.

А еще его легко приготовить, а по вкусовым качествам он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, вам понадобится:

  • стакан манки, кефир, сахар и мука;
  • 2 яйца;
  • 200 г вишни;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • разрыхлитель
  • ;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манку необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбиваются, перетираются с сахаром.
  3. В них добавляют корицу и ваниль.
  4. Готовую манку смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишня без косточек смешивается с парой столовых ложек сахара.
  6. Далее подготавливаем форму для выпечки: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
  7. Сначала в него выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишней.

Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

03.04.2018

Практически каждая опытная хозяйка знает, как испечь манник в духовке. Продукты для приготовления этого десерта найдутся на каждой кухне. А если проявить смекалку и подключить кулинарную фантазию, то можно приготовить настоящий кондитерский шедевр.

Манная крупа обладает рядом удивительных свойств. И самое главное из них – быстрая усвояемость. Мало кто любит манку. Попробуйте добавить манку в выпечку. Манник на молоке в духовке – отличная альтернатива надоевшим пирогам и пирогам.

Совет! Манку необходимо соединить с жидкой основой и оставить на некоторое время для набухания. В противном случае в десерте будет ощущаться крупная манка.

Ингредиенты:

  • сахарный песок — 1 стакан;
  • куриных яиц – 2 шт.;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • молоко коровье пастеризованное — 1 стакан;
  • масло подсолнечное рафинированное — 3 стол.ложки;
  • сода столовая — ½ ч.л. ложки;
  • соль мелкого помола — одна щепотка.

Кулинария:

  1. По этому рецепту готовится традиционный манник без каких-либо добавок. На основе этого рецепта вы сможете создать свой собственный кулинарный шедевр.
  2. Начнем с подготовки ингредиентов, необходимых для приготовления манны.
  3. Берем удобную миску для замеса теста и вливаем в нее пастеризованное коровье молоко комнатной температуры.Жирность молочного продукта определяйте самостоятельно.

  4. Хорошо перемешайте и добавьте немного соли мелкого помола.
  5. Еще раз перемешайте и отставьте миску в сторону на полчаса. Этого времени будет достаточно, чтобы манка набухла.
  6. А пока берем две миски. Разбивание сырых куриных яиц. Нам нужно отделить желтки.
  7. У нас получилось две массы: желтковая и белковая. И то, и другое пригодится в приготовлении теста.
  8. Белки взбить венчиком вручную или миксером в пенистую массу, но не слишком крутую.
  9. Возьмите другую миску и насыпьте в нее сахарный песок.
  10. Соединяем сахарный песок с рафинированным маслом. Энергично перемешайте.
  11. Добавьте к этим ингредиентам яичные желтки и снова перемешайте.
  12. Возвращаемся к манке. Она уже хорошо набухла, перемешайте.
  13. В молочную массу перекладываем сахарный песок, смешанный с растительным маслом и яичными желтками.
  14. Перемешайте эти ингредиенты ложкой или венчиком до получения смеси однородной консистенции.
  15. Добавить к этой массе ранее взбитые яичные белки и снова перемешать.
  16. Муку пшеничную в/с просеять в сухую миску. Добавляем соду, которую предварительно не гасим кислотой.
  17. Добавьте муку в жидкую основу и перемешайте до получения однородной массы. Аккуратно разбить комочки.
  18. Если не получается вручную довести тесто до однородности, воспользуйтесь блендером или миксером.
  19. Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму.
  20. Отправляем манник в духовку запекаться на 45 минут. Выпекать будем при температуре 200°.
  21. Манник сначала остужаем, аккуратно вынимаем из формы и украшаем сахарной пудрой.
  22. Торт получился воздушным, мягким и очень вкусным.

Для начинающих кондитеров

Приготовить манник на сметане в духовке сможет даже новичок. Вместо сметаны можно использовать сливки, тоже получится вкусно.

Совет! Добавьте в манник любимые фрукты, сухофрукты или мак.Готовую выпечку лучше украшать сиропами, растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 1 стакан;
  • манная крупа – 250 г;
  • сметана (сливки) среднего процента жирности — 1 стакан;
  • куриных яиц – 2 шт.;
  • уксус столовый — ½ ч. л. ложки;
  • сахарный песок
  • – ½ стакана;
  • сода столовая и соль — по одной щепотке.

Кулинария:

  1. Берем глубокую миску, в которой будем готовить тесто.
  2. Разбиваем сырые куриные яйца и добавляем к ним сахарный песок.
  3. Эти ингредиенты взбить миксером до получения однородной массы.
  4. Добавить манку и влить сметану средней процентной жирности.
  5. Муку в/с просеять и ввести в эту массу. Еще раз все взбить до однородности.
  6. Соду столовую гасим уксусной кислотой и добавляем в тесто. Перемешайте лопаткой.
  7. Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом.
  8. Перекладываем тесто в форму и выравниваем поверхность лопаткой.
  9. Выпекаем в духовке 50-60 минут при температуре 180-200°.

Во время Великого поста многие люди стараются исключить из своего рациона продукты животного происхождения. Но это не повод отказываться от гастрономического удовольствия. Постный манник, приготовленный по этому рецепту, получится необыкновенно вкусным и пышным.

Ингредиенты:

  • вода фильтрованная — 250 мл;
  • рыхлитель — 1 ½ ч. л.ложки;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • масло подсолнечное рафинированное – ½ стакана;
  • курага, изюм — по 100 г;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • мука пшеничная в/с — 1 стакан;
  • ядер грецких орехов — 100 г.

Кулинария:

  1. В глубокую чашку насыпьте манную крупу и залейте ее теплой кипяченой водой.
  2. Перемешать и оставить крупу набухать на сутки.
  3. Сухофрукты залить кипятком, пропарить 10-15 минут.
  4. Сушеные курагу и изюм мелко нарезать.
  5. Измельчить ядра грецких орехов скалкой.
  6. Тонкой струйкой влить в набухшую массу масло подсолнечное рафинированное.
  7. Добавить рыхлитель, сахарный песок.
  8. Перемешать и добавить немного пшеничной муки, предварительно просеянной.
  9. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
  10. Добавить сухофрукты, орехи и снова все хорошо перемешать.
  11. Смажьте форму для запекания рафинированным маслом.
  12. Выкладываем тесто и ставим манник в духовку.
  13. Выпекать будем при температуре 180° около часа.

Тем, кто еще не знаком с такой замечательной выпечкой, как манник, предлагаем сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Ведь торт настолько прост и легок в приготовлении, что с ним справится даже начинающий кулинар. С манкой бисквит не такой капризный, как с мукой, и кекс всегда хорошо поднимается. В состав рецепта обязательно входит манка, поэтому и появилось название «манник».А также муку, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. Для аромата в тесто можно добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Для придания торту красивого вида его посыпают сахарной пудрой, промазывают помадкой, глазурью, джемом. А чтобы улучшить вкус и сделать его более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметаной, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком.Получается настоящий торт.

Манник — приготовление пищи

Чтобы торт получился нежным и вкусным, манку необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Его оставляют в жидкости минимум на час, а то и больше. В противном случае манка будет плохо разойтись, а крупинки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.

Манник — лучшие рецепты

Рецепт 1: Манник классический

Существует множество рецептов манников, которые претендуют на звание самых классических, только одни смешивают с кислым молоком, другие с кефиром, третьи со сметаной.Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение – кисломолочные продукты, и вы сами выбираете, что вам ближе. В остальном состав тот же – манка, мука, сахар, масло.

Ингредиенты : 1 ст. манки, сахара и кисломолочных продуктов, 3 яйца, сода — 1 ч. л., 100 г сливочного масла, 1 стак. мука.

Способ приготовления

Манку смешать с любым кисломолочным продуктом на ваш выбор и оставить на час.

Смешать яйца с сахаром и взбить. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и соединить с манной крупой. Добавьте муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для перемешивания массы лучше использовать миксер. Должно получиться не очень густое тесто. Если используется густая сметана, количество муки можно уменьшить до одного стакана.

Форму смазать маслом, посыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) 35-40 минут.

Рецепт 2: Манник на сметане

Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда получается.В этом рецепте количество продуктов указано на стандартную форму для торта. Если продукты увеличить вдвое, то пирог будет размером с большой противень.

Ингредиенты : 2 яйца, по 1 стакану сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахар, без горки сода 1 ч.л., маргарин или сливочное масло (форму смазать).

Способ приготовления

Смешать манку и сметану и оставить на час, чтобы манка успела набухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа.

Яйца взбить, добавив сахар. Смешать с манкой, добавить соду и перемешать. Смажьте форму и посыпьте манкой, панировочными сухарями или мукой. Выложить тесто и выпекать 30 минут (190С).

Рецепт 3: Манник на кефире

Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, обязательно попробуйте его на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это базовый рецепт пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

Ингредиенты : кефир — 1 стакан (200мл), стакан манной крупы (200г), 3 яйца, сливочное масло (форму смазать маслом), разрыхлитель — 10г или сода -1/2 чайной ложки, щепотка соли, сахарный песок — 100г, ванильный сахар — 1 пакетик.

Способ приготовления

Добавить в кефир стакан манной крупы. Когда в рецепте упоминается стакан, то имеется в виду легендарный советский граненый стакан на 250 мл. Оставьте крупу набухать хотя бы на час, а то и на два. Посуду можно накрыть тарелкой или пленкой.

Приступаем к приготовлению теста. Яйца взбить, добавив соль и сахар. Хорошо взбейте, проще всего это сделать миксером. Добавить ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но одно.

Пришло время соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их перемешать. По желанию на этом этапе добавляются сухофрукты, цедра или сок цитрусовых.

Тесто готово, осталось вылить его в форму и выпекать (190С). Примерно через 40-50 минут пирог будет готов.Он может испечься и раньше, особенно если корочка сильно подрумянится. Затем следует проткнуть его деревянной палочкой. Обычно эту роль поручают простой зубочистке. Если он останется сухим – манник можно вынимать.

Рецепт 4: Манник с молоком

Очень вкусный манник, буквально тает во рту. Делается из самых простых ингредиентов, которые каждый день есть под рукой, а замешивается буквально за пару минут. Если в массу добавить пакетик ванильного сахара, то кекс из молочного превратится в ароматный, а если ложку-другую какао, то в шоколадный.Вместо сливочного масла можно добавить шоколадное, кокосовое или масло какао, это сделает вкус торта более оригинальным.

Состав : 3 яйца, 1 стакан молока, манная крупа, мука и сахар, 1 стол. вранье. разрыхлитель, масло растительное — 80 мл, сливочное масло — 20 г, щепотка соли.

Способ приготовления

Яйца взбить миксером или взбить с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородности.

Нагрейте молоко, пока масло не растает. Не нагревайте и не кипятите сильно, чтобы белки не свернулись.Соединить с манно-яичной смесью, отставить на 30 минут, чтобы манка набухла.

Разрыхлитель смешать с мукой и соединить с молочным тестом. Форму смазать маслом, для надежности, чтобы корж не прилипал ко дну, присыпать побольше мукой или манкой. Вылить тесто в форму и выпекать (180С — 40 минут). Лучше держать под рукой деревянную зубочистку, периодически протыкая ею торт.

Рецепт 5: Манник в мультиварке

Манник легко приготовить в духовке, да и вообще в мультиварке на раз-два.В рецепте кроме творога есть небольшое количество сметаны. Его можно брать с любой жирностью, но не слишком жидкой. Если положить в состав вместо разрыхлителя соду, цвет бисквита может получиться немного темнее. Если вы не любитель слишком сладкой выпечки, уменьшите количество сахара. Чтобы добиться более нежного пирога, творог следует растереть или смешать блендером, чтобы разбить комочки.

Ингредиенты : по стакану сахара и манной крупы, 4 яйца, 0.5 кг творога, разрыхлитель 1 ст. ложка или сода ½ ч. л. л., сметана 5 ст.

Способ приготовления

Смешать творог, манку и сметану. Можно смешать блендером. Отдельно взбить яйца и сахар, добавив их к творогу. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.

Смажьте миску маргарином или маслом и вылейте тесто. Выпекать 60 минут в режиме «выпечка». Когда кекс достают из мультиварки, он немного оседает, но все равно остается достаточно пухлым и пышным.

Рецепт 6: Тыквенный манник без яиц

Этот янтарный солнечный торт понравится многим. Корица, входящая в состав манны, придает ей праздничную рождественскую нотку. Если вам не нравится вкус корицы, просто не добавляйте ее. В этом рецепте есть одна изюминка – готовый пирог поливают сиропом. Этот момент особенно оценят любители сочного и «мокрого» печенья.

Состав : 2 стакана тыквы натертой, манная крупа — 1,5 стакана, стакан кефира, разрыхлитель — 1 ст.или сода 1/2 ч.л., сахар — 1/2 стак. Сироп: 100 г яблочного сока или 1 крупного апельсина (понадобится свежевыжатый сок), лимонный сок – 1 стол. л., 2/3 стакана сахара, щепотка корицы.

Способ приготовления

Тыкву мелко натереть и отжать. Полученный сок можно использовать для сиропа вместо яблочного или апельсинового сока или найти другое применение. Вы можете замерзнуть.

Смешайте соду с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция при гашении соды кислотой.Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь. Через 30-40 минут пирог будет готов при 180С.

Пока манна выпекается, приготовьте сироп. Выжмите апельсиновый сок или используйте яблочный сок. Смешайте с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут добавить щепотку этой специи. Сварить сироп.

Полейте еще горячий пирог уваренным сиропом. Первое время манник в нем будет «плавать», поэтому его лучше класть в посуду с высокими бортиками. Через 30-40 минут кекс как губка впитает всю жидкость.Затем можно разрезать и подавать.

Все знают, что такое манник. Этот пирог не нуждается в большой рекламе. И у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, а иногда и не один. Ведь десерт можно приготовить на кефире, сметане и молоке.

Как и все блюда, которые очень любят и часто готовят, оно не осталось неизменным. Есть классический способ приготовления, а также есть множество модифицированных вариантов и вариаций. В них, как правило, соблюдаются основные пропорции, но к этому добавляются некоторые дополнительные ингредиенты, меняющие вкус блюда.

Надо сказать, что торт достаточно калорийный. Так, если его приготовить на кефире, в нем содержится 249 ккал на 100 г. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого несколько снижается калорийность блюда. А если при этом уменьшить количество яиц, или вообще готовить без них, то можно уменьшить и более значительно.

Сегодня предлагаю приготовить разные по составу ингредиентов и вкусу варианты. Среди них будут как очень простые, так и рецепты посложнее, весьма оригинальные и не часто встречающиеся.

Все, кто любит выпечку, знают этот рецепт наизусть. Насколько я помню, я пекла на ней свою самую первую выпечку, когда еще училась в 5-м или 6-м классе.


И надо сказать, торт с первого раза получился отличный. А это так стимулирует на дальнейшие кулинарные эксперименты.

Нам понадобится:

  • кефир — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 2 шт
  • соль — щепотка
  • сода или разрыхлитель (0.5 ч.л. или 1 ч.л. соответственно)
  • сливочное масло — для смазывания формы — 15 гр

Можно добавить щепотку ванили или пакетик ванильного сахара.


То есть запомнить элементарно — один стакан всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно только то, что все ингредиенты будут измеряться только одним.

Кулинария:

Кефир и яйца желательно достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре.С такими продуктами тесто лучше поднимется.

1. В подготовленную миску разбейте два яйца. Добавьте к ним сахар. Если вы хотите, чтобы ваша выпечка имела ванильный вкус, вы можете добавить ваниль или ванильный сахар.


2. Размешать сначала ложкой, чтобы сахар не разлетелся в разные стороны. А затем взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет белой, а весь сахар не растворится. А можно взбить венчиком.

Теперь перемешиваем миксером.Раньше они даже не знали этого слова. Поэтому сбивали венчиком. И даже если не получалось белым, сахар пытались разбить до растворения кристаллов.

3. Добавить кефир. Если вы приготовили соду, то погасите ее уксусом, влив с ним в ложку несколько капель, и добавьте в кефирную массу. Перемешайте смесь. И сразу видно, как на поверхности появились маленькие пузырьки. Сода реагировала с кислым кефиром.


Надо сказать, что кефир не обязательно использовать свежим.Даже если он простоял неделю в холодильнике, то смело можно брать его для выпечки. А если останется чуть меньше стакана, то недостающий объем можно восполнить сметаной или молоком. А еще лучше будет, если молоко заквасится.

4. Всыпать манку. И снова перемешать до исчезновения комочков и получения однородности. Дайте постоять 5 минут, чтобы крупа немного набухла.


5. Затем добавить просеянную муку. А если вы решили использовать не соду, а разрыхлитель, то его тоже нужно просеять вместе с мукой.Аккуратно вмешайте муку в смесь. Ложкой, венчиком перемешать будет сложно. Масса получилась довольно густой и вязкой. И это здорово, так и должно быть!


6. Но для того, чтобы тесто при выпечке хорошо поднялось, желательно дать ему немного постоять. За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

Иногда нет времени ждать. Да и этот торт считается «на скорую руку».Поэтому иногда сразу все перемешиваешь, особенно без церемоний, и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях у него всегда все получается.

Но если есть время, то дайте тесту настояться, пирог получится более пышным и рассыпчатым.

Я обычно оставляю тесто на 30 минут. За это время крупа разойдется, а мука станет более липкой, вязкой, а значит, однородной.

7. Пока тесто настаивается, подготовьте форму.Я обычно такие пироги пеку в силиконовой форме. В нем он не прилипает и хорошо поднимается. А еще для меня важно, чтобы он без проблем выходил из этой формы. Просто — просто «выпрыгивает» из него.

Но все же для верности форму лучше смазать сливочным маслом. Во-первых, пирог после приготовления непременно будет легко достать, а во-вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

8. Также разогрейте духовку до 180 градусов.А сейчас есть печи, которые заранее не прогревают. Так что смотрите какой у вас. Обычно духовку следует топить 15 минут, установив температуру 180 градусов.

9. Когда тесто настоится, перелить его в смазанную маслом форму и поставить в духовку выпекаться. Время выпекания обычно составляет 35 – 40 минут, в зависимости от того, как печет та или иная духовка. Если вы уже точно знаете обо всех особенностях своей плиты, то можете установить на это время таймер и заниматься своими делами.


Если вы только знакомитесь с печью, то лучше наблюдать за процессом. Хотя не рекомендуется открывать его в течение 20 минут.

За это время тесто набирает силу и поднимается, делая нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже представлено видео, в котором в замедленной съемке видно, как лепешка растет и краснеет.

10. Готовый кулич должен иметь красивую румяную корочку. Не переусердствуйте, иначе корочка будет жесткой, и десерт потеряет часть своих достоинств.


Готовность можно проверить, ткнув в середину зубочисткой. Полностью выпеченное тесто не оставит на нем ни единого следа. И это будет сигналом к ​​тому, что пора заняться выпечкой.

11. Достали, даем постоять в форме минут 5. Во-первых, и форма, и выпечка немного остынут, во-вторых, корж отойдет от стенок.

Тогда получить его будет легко. Для этого можно накрыть его разделочной доской и перевернуть форму.Когда манник останется лежать на доске «вверх ногами», то сверху положите большую плоскую тарелку и снова переверните.


В дальнейшем подавать в нем, разрезанным на куски.

Торт можно есть как горячим, так и холодным. Запивать и чаем, и молоком, и кофе — кто-то предпочитает что-то большее.


На этой основе можно делать любые торты. Для этого корж разрезают вдоль на две части, и каждую из них смазывают приготовленным кремом.Украсьте по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто только делает первые шаги. А также, когда гости на пороге, или просто хочется порадовать близких чем-нибудь к вечернему чаю.

Манник пышный рассыпчатый без муки, приготовленный в духовке

Сегодня мы начали говорить о калориях. Так что этот рецепт как раз такой, где мы попробуем их уменьшить. А проще говоря, мы будем готовить пирог без муки. Интересно?! И мне было очень интересно, что будет, когда я впервые приготовлю таким способом.Не было уверенности в результате, и преобладали сплошные сомнения.


Нам понадобится:

  • кефир — 1,5 стакана
  • манная крупа — 2 стакана
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 3 шт
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик 18 гр
  • лимонная цедра — 1 чайная ложка без горки
  • соль — щепотка
  • сливочное масло — для смазывания формы

Буду печь в форме для кексов диаметром 24 см.

Для украшения я использовала готовую ванильную глазурь и измельченные орехи. Но это необязательно.

Кулинария:

Как видите, пропорции предыдущего рецепта практически сохранены. Запоминаем, что они из себя представляют — 4 стакана и 2 яйца. Есть 4,5 стакана и 3 яйца. И этому есть объяснение. Манка набухает больше, чем мука, поэтому добавляют дополнительно полстакана кефира и 1 яйцо. Если добавить меньше, то тесто будет не таким жидким, как должно быть, и пирогу будет труднее подняться.

То есть все легко объяснимо. И так, приступим к приготовлению.

1. Яйца разбить в миску, в которой будет удобно работать миксером. Если такого помощника нет, то можно воспользоваться венчиком. В этом случае на сбивание уйдет чуть больше времени, а результат будет тот же.


2. Всыпать сахар и щепотку соли, взбить массу миксером. Сбивайте до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся, а масса не станет белой.


3. Добавить кефир. Я его заранее достала из холодильника, впрочем, как и яйца. В таком состоянии замешивать будет быстрее и легче, а готовое тесто получится более воздушным, что в итоге скажется на качестве выпечки.

Продолжайте замешивать миксером или венчиком.

4. Добавьте цедру лимона. Он у меня уже есть в готовом виде, и я просто вливаю его в массу. Но так бывает не всегда, и в этом случае нужно просто натереть кожуру чистого лимона на мелкой терке.Натрите только одну желтую часть, белая горчит и не подходит для десертов.


Вместо цедры лимона можно использовать цедру апельсина или ванильный сахар. Сахара в этом случае можно добавить целый пакетик. Или ванилин на кончике ножа. Пригодится любая вкусоароматическая добавка.

5. Также добавьте разрыхлитель для теста. И в этом случае одной чайной ложки, как обычно, мало. Насыпать сразу весь пакет. Манка тяжелее муки, а разрыхлитель придаст ей силы подняться.Добавьте и ее.


Продолжайте взбивать массу венчиком, пока она не станет однородной. В нем не должно оставаться комочков, а на поверхности появится множество мелких пузырьков. Тесто живое, и это хорошо. Все процессы продолжатся, и выпечка отлично поднимется.

6. А для этого оставляем настаиваться на 30 минут. За это время крупа набухнет, и в готовой выпечке не будет твердой.


7.Выпекать можно в любой удобной для запекания форме. Это может быть обычная силиконовая форма, но раньше ее просто запекали на сковороде.

Решила использовать разъемную форму, в которую вставляется специальная вставка для выпечки кексов. Его размер составляет 24 см в диаметре.

Форму необходимо обильно смазать сливочным маслом.

8. Отрежьте кусок пергаментной бумаги и выложите его на противень. Если масса вытечет, то не испачкает. Поставить смазанную форму на лист бумаги.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Вылить тесто в форму ровным слоем и поставить в духовку для выпекания на 35 минут. Не открывайте дверцу духовки в течение как минимум 20-25 минут во время выпекания.


За это время тесто поднимется, а если открыть дверцу, то упадет. В этом случае лепешка получится невысокой и жесткой.

10. По прошествии 35 минут откройте дверцу духовки, достаньте корж и проткните его прямо посередине зубочисткой.В него должно быть легко войти и так же легко выйти. При этом на ней не должно быть остатков теста. Если тесто зацепилось за зубочистку, то кладем еще 5 минут.

Также поверхность торта не должна быть пережаренной. Он имеет приятный румяный вид, который радует глаз.


11. Дайте коржу постоять 5 минут прямо в форме. Затем отсоедините его зажим и снимите форму. И положить пирог на тарелку.


В принципе, в таком виде его можно сразу есть, даже не дожидаясь, пока он остынет.Но сегодня я готовлю его для вас, дорогие читатели. Вот почему я хотел украсить его. Хотя бы самым простым способом.

12. У меня было готово два пакета ванильной глазури, а также грецкие орехи. Горсть орехов растолочь скалкой, а глазурь замесить с молоком.


А когда кекс немного остыл, я вылила на его поверхность всю приготовленную глазурь. А сверху посыпать орехами.


Теперь можно манник и попробовать.Он еще немного теплый, и от этого еще вкуснее. Разрежьте его на кусочки и наслаждайтесь вкусом. Постараюсь описать, как это получилось.

Во-первых, он отлично встал и имеет внутри множество отверстий, или воздушных пазух. Во-вторых, благодаря этим пазухам сахар из глазури проникал до самого дна, и благодаря этому торт получился просто невероятно сочным. Как будто пропитан каким-то вареньем или сиропом.


Вот и получился по этому рецепту пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт.Я настоятельно рекомендую сделать это для вас. Он великолепен! Приготовьте его хотя бы раз, и тогда вы будете готовить его вечно. Не могу сказать «только он», ведь все рецепты, которыми я с вами сегодня делюсь, тоже вкусные, просто невероятные!

Вкусный воздушный пирог из манной крупы с черникой

И вот по этому рецепту я решила приготовить манник с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любой ягодой, и с любыми фруктами. Очень вкусно получается приготовить его в таком варианте с яблоками и корицей.Вы можете повторить это, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Получите новый вкус и новый десерт!


Рецепт всего один, и добавляя каждый раз новый фруктовый или ягодный ингредиент, вы будете получать новую вкуснейшую выпечку!

Нам понадобится:

  • кефир — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 2 шт
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой
  • соль — щепотка
  • ягоды любые замороженные или свежие (у меня черника) — 1 стакан
  • сливочное масло — для смазывания

Кулинария:

Этот рецепт очень похож на первый.Поэтому, чтобы не затягивать ваше время с подробным описанием, я коснусь лишь основных моментов в этой главе. И если вы решите готовить по ней, то смотрите все нюансы в первом рецепте.

1. Разбейте яйца в миску. Всыпать сахар и соль и все перемешать венчиком или миксером. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

2. Добавить кефир, перемешать. Затем добавьте разрыхлитель. Взбить миксером до появления пузырьков.


3. Пришло время добавить манку. Влейте его в массу, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

4. Затем просейте муку прямо в Миксерную чашу. Это необходимо сделать, чтобы насытить его кислородом и еще больше поднять тесто.

Снова перемешать, пока не исчезнут комочки. Оставьте настаиваться на 30 минут.


5. Пока тесто настаивается, подготавливаем форму, а именно смазываем ее сливочным маслом. Также можно поставить духовку разогреваться.Нам понадобится температура 180 градусов.

6. Через 30 минут снова размешайте настоявшуюся густую массу ложкой и всыпьте ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима и у меня есть замороженная черника. Здесь он будет использоваться в качестве добавки.


Специально не размораживаю, чтобы не окрашивать тесто. Если ягода растает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. И я хочу, чтобы это выглядело знакомо.Поэтому заливаю ягоды прямо из морозилки. Затем замешиваем тесто и сразу выливаем в форму.


7. И без промедления поставить в разогретую духовку. В течение 20 минут тесто уже успеет подняться и при этом не успеет покраситься. И только к тому времени ягоды окончательно согреются, но лопнуть им уже будет некуда. Поэтому они останутся целыми, как будто их только что принесли из леса.

За оставшиеся 15 минут выпекания они прогреются, и в торте появится общая вкусовая составляющая.То есть общее время выпечки составит 35 минут. Ну может 40.

8. По истечении этого времени достать корж и попробовать его готовность зубочисткой, проткнув его в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы вынули зубочистку, а теста на ней не осталось, то наш пирог готов. Вы можете, наконец, получить его.


9. Дать постоять 5-7 минут. Затем перевернуть на разделочную доску, а затем снова перевернуть на тарелку.

Можно украсить по своему вкусу, а можно подать просто так.Я думаю, что он такой красивый.

В разрезе видно, что тесто не окрашено, оно светлое и бросается в глаза. Ягоды лопаются, но незначительно. Это говорит о том, что они полностью разогреты и готовы к дегустации. Вместе с пирогом, конечно.


10. Разрежьте десерт на кусочки. Мы видим, что он хорошо поднялся и выглядит пышным. Вкус очень приятный, слегка рассыпчатый, с приятной легкой кислинкой.

Не хочу хвастаться, ибо нескромно, но тортик получился очень вкусный! Дело в том, что я люблю это.И они есть у меня в блоге (там две ссылки, потому что там два разных рецепта). Поэтому я решил объединить два моих любимых способа.

А результат просто отличный! Надеюсь, вы тоже это оцените.

Оригинальный рецепт невероятно пышного «мокрого» манника

И этот рецепт наверняка никого не оставит равнодушным. И возможно, что вы даже не слышали об этом. Это рецепт «мокрой» манны. Спросите, почему «мокрый»? Да потому что в рецепте есть секрет.


И я поделюсь им сегодня. И я не только напишу, как по ней приготовить, но и покажу, как это сделать в видео, которое было снято специально при подготовке этой статьи.

Нам понадобится:

  • кефир — 1 стакан
  • сливки — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 2 шт
  • масло сливочное — 50 гр
  • ванильный сахар — 0,5 — 1 пакетик
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
  • соль — 0.5 ч.л.

Для украшения нам понадобится 3 — 4 столовые ложки сахарной пудры.

Кулинария:

1. Просейте муку в миску. Добавьте к нему соль и разрыхлитель. Оба могут быть также просеяны, если это необходимо. Высыпаем сюда подготовленную крупу и перемешиваем. То есть в одной миске мы смешали все сыпучие компоненты.

2. Сюда наливаем кефир. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы он не был слишком холодным. Идеальной для него будет комнатная температура. Полученную смесь отложите в сторону, и приступайте к следующему шагу приготовления.


Масса смеси. Он получится густым и вязким, с довольно неровной структурой. Но пока оставим как есть.


3. Разбейте яйца в отдельную миску. Их также лучше заранее достать из холодильника.


Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно просто добавить щепотку ванилина. В этом случае готовый пирог получится менее сладким.


Хотя, если тебе сладко, то можно и целый мешок насыпать.Выпечка получится слаще и с более сильным ароматом.

4. Чтобы сахар не рассыпался по всему столу, сначала перемешайте массу ложкой или лопаткой, а затем подключите к работе миксер или венчик. Нам нужна однородная, сладкая яичная смесь, которая побелела от взбивания и в ней растворились все кристаллы сахара.

5. Добавьте его в смесь, которую отложили до поры до времени.


Обе массы смешать миксером до получения однородной, ровной и достаточно пышной смеси без комков.


6. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. В этот раз до полного вбивания его в смесь не должно остаться маслянистых кружочков.


Оставить примерно чайную ложку масла для смазывания формы.

7. Полученному тесту нужно дать время настояться. Ему будет достаточно постоять 15 – 20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое произойдет и с мукой. Тесто станет более однородным и пластичным и лучше пропечется.


8. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом и вылейте в нее тесто.

9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. В зависимости от характеристик духовки это займет примерно 40 минут. Это заняло у меня столько времени.

По истечении этого времени выньте торт и проверьте его готовность зубочисткой. Если вы проткнули его в центре, а зубочистка осталась сухой, значит, пора доставать его полностью.


10. Но у нас еще есть сливки, и мы о них не забыли. Дошла и их очередь. Их нужно вылить прямо поверх румяной корочки пирога. Но как мы видим, жидкость не задерживается. Он моментально впитывается и вскоре на поверхности не остается ни капли.


11. После этой «алхимической» процедуры даем торту постоять и отдохнуть 10 минут прямо в форме. Затем переверните его на деревянную доску.


Снимаем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем возможность еще немного остыть.


Как видно на фото, торт получился очень пышным и красивым. Я уже хочу попробовать его в ближайшее время.

12. А еще мне захотелось его украсить, чтобы подавать к вечернему чаю во всей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому я просто рассыпаю его по слегка остывшей поверхности и иду ставить чайник.Самое время заварить чай и пригласить семью на вечернее чаепитие.


Вот так получился наш десерт в разрезе. Как видите, он очень высокий, воздушный и пышный. Мы всегда мечтаем получить все эти качества в любой выпечке. И этот рецепт нас не подвел.

Попробуем! Вкус десерта нежный, слегка бархатистый, сливочный. А внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Крем дал ему такой потрясающий эффект.Казалось бы, такая, казалось бы, простая манипуляция, а какое интересное вкусовое сочетание получилось.


Правда, я хотела его украсить и посыпала сахарной пудрой. А для меня получилось чуть слаще, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладкое. Поэтому, если вам сладко, можно посыпать. А если нет, то придумать другое украшение или вообще не украшать.

Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

А вот и обещанное видео.Здесь весь процесс приготовления не только рассказан, но и показан. Благодаря этому готовить на ней будет очень легко даже тем, кто никогда раньше не готовил подобную выпечку, или вообще ничего не готовил.

Напомню, что этот торт называется «Мокрый». А такое интересное название он получил потому, что после выпечки его заливают сливками. Кстати, наполнять его можно не только ими. Молоко также отлично подходит для этого. При этом жирность его намного ниже, чем у сливок. Это означает, что вы можете удалить лишние калории.

Ну как вам рецепт? Тебе понравилось это? Он действительно хорош. И с ним достаточно просто сделать торт. И я думаю, что он будет полезен каждой хозяйке. А если вам понравилось, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Пока он еще очень молод, этот рецепт всего лишь четвертый. Но обещаем, что будет много интересного и вкусного.

Пирог рассыпчатый на кефире с яблоками, без яиц и муки

А по этому рецепту можно сделать пирог и без яиц, и без муки.Да да именно так. Конечно, он получится не таким пышным и воздушным, как предыдущие, но вкус у него будет просто великолепный. Но он будет очень рассыпчатым и сочным.


Нам понадобится:

  • кефир — 500 мл
  • манная крупа — 2 стакана (400 гр)
  • сахар — 160 гр (стекло 200 гр)
  • ванильный сахар — 25 гр (1 пакетик)
  • масло сливочное — 100 гр
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (можно с горкой)
  • соль — щепотка
  • яблоки — 2 шт
  • сахарная пудра — 2 ст.ложки (для посыпания)

Кулинария:

1. В удобную для замеса теста миску налейте кефир. Можно брать с любой жирностью. Сегодня мне не хватило кефира, и я добавила примерно полстакана сметаны. Так что в сумме у меня получается два стакана по 250 грамм.

Имейте это в виду, вы можете добавить немного кисломолочной продукции, питьевого кефира, сметаны и даже молока. Но в последнем случае потребуется добавить немного манки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

2. Насыпьте хлопья в миску. Его можно измерить стаканами того же объема, что и кефир. Перемешайте массу до однородности. Можно просто перемешать ложкой.


У нас нет яиц, а значит и сбивать ничего не надо. Можно просто ложкой.

Оставьте массу настаиваться на 30 минут. Крупа должна набухнуть. В этом случае он не будет ощущаться, и тесту будет легче подняться.


3.Через 30 минут добавить соль, ванильный сахар и сахар, а также разрыхлитель для теста. Обратите внимание, сахар мы берем не в 250 граммовом стакане, а в 200 граммовом. Также используем ванильный сахар, а его вес 25 гр. Поэтому, если у вас есть мерный стакан на 250 мл, то сначала насыпьте в него ванильный сахар, а потом добавьте обычный сахар. Он будет полным.


4. Растопить сливочное масло. Можно сделать это на водяной бане. Не рекомендуется делать это в микроволновой печи. Хотя иногда, конечно, и этим пользуюсь.

Масло лучше использовать 82,5% жирности. Это продукт хорошего качества и полезнее, чем те 72%, которые используют трансжиры.

5. В полученную смесь добавить масло и перемешать до однородного цвета и консистенции. Оставьте немного масла для смазывания формы.


6. Смажьте форму и вылейте в нее полученную массу.


7. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Расположите их на поверхности в любом порядке.Существует метод, при котором в форму сначала выливается только часть теста. Затем выкладываются яблоки, и заливаются оставшимся тестом.


Но хотелось сделать торт красивым, поэтому выбрала первый вариант.

8. Моя духовка уже разогрета до 180 градусов. Поставьте в нее форму и выпекайте 35 – 40 минут, пока верх пирога не станет румяным, а тесто внутри не пропечется. Готовность можно проверить зубочисткой.


9.Выньте пирожные и дайте им немного постоять прямо в форме. 5-7 минут будет достаточно. Затем выньте торт и положите его на тарелку. Посыпать сахарной пудрой. Кушать можно прямо горячим, ну или остывшим, если упадет.

У нас такой манник съедается за 10 минут, пока чай полностью не остыл в стакане.


И так каждый раз, когда готовлю. Последний раз делал сегодня. Так что рецепт горячий. Пирога нет, а его аромат еще сохранился в доме.Кстати, очень приятный аромат. Так может пахнуть только домашняя выпечка с яблоками.

Вкус торта очень нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Но это зависит от сорта яблок. Я пекла его с мелкими яблоками Семеренко. Сами яблоки кисло-сладкие и очень рассыпчатые.

Пирог получился таким же рассыпчатым. Очень сложно описать словами тот или иной вкус. Поэтому советую приготовить такой манник, и обязательно попробовать.Думаю, что этот рецепт не оставит вас равнодушным.

Воздушный манник с творожной начинкой в ​​мультиварке

Любимый всеми домашний пирог можно приготовить с творожной начинкой. Многие люди любят этот продукт, и с удовольствием выпекают из него многочисленные вкуснейшие пирожные. И мы пекли его не раз, например. И этот рецепт один из них.


Для разнообразия расскажу, как можно приготовить такой десерт в мультиварке.Но его можно приготовить и в духовке. Принципы приготовления полностью описаны в прошлых рецептах. А состав ингредиентов и последовательность действий можно посмотреть здесь.

Нам понадобится:

  • манная крупа — 2 стакана (250 мл) 400 г
  • кефир — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 50 гр
  • яйца — 3 шт
  • масло сливочное — 50 гр
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка с горкой (10 г)
  • соль — щепотка
  • ваниль на кончике ножа

Вместо ванили можно использовать ванильный сахар.В этом случае сначала налейте его в стакан, а потом добавьте обычный. Общий объем должен быть 250 мл, то есть стакан.

Для творожной начинки:

  • творог — 250 гр
  • яйцо — 2 шт
  • сахар — 80 гр

Кулинария:

1. Тесто будем замешивать в глубокой и удобной для этого миске. Разбейте в нее яйца.


2. Добавить сахарный песок. Взбить миксером. Масса должна немного увеличиться в объеме, побелеть, а все кристаллы сахара раствориться.Для этого массу необходимо сбивать не менее 3 минут.


3. Влить кефир, еще раз перемешать. Затем добавить мягкое сливочное масло. Чтобы он стал мягким, его нужно заранее достать из холодильника. Еще раз взбить миксером до однородности.


4. Добавить муку, разрыхлитель для теста и просеянную через сито муку. Не поленитесь, и просейте его обязательно. Так пирог лучше поднимется.

Хорошо перемешать массу миксером и дать постоять 20 минут, чтобы все ингредиенты разошлись, а манка набухла.


5. Приготовить начинку. Для этого все предназначенные для нее ингредиенты складываем в отдельную посуду и перетираем до однородности погружным блендером.


6. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вырежьте круг из бумаги для выпечки по размеру дна и положите его на дно. Выливаем половину теста в миску. Постояв, он стал достаточно густым, и это хорошо, поэтому начинка останется в середине.


7.Выливаем сразу всю начинку. А затем выложить оставшееся тесто. При этом хорошо, если начинка будет полностью покрыта.


8. При выпечке в мультиварке Редмонд установите режим Мультиварка. И выпекать при 125 градусах 1 час. Если у вас мультиварка другой марки, то выпекать следует в ней в соответствии с инструкцией.

9. Готовый манник достать, перевернув чашу мультиварки. Дайте ему немного остыть. Затем выложите на тарелку и подавайте.


По желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Что и говорить, такой, казалось бы, простой пирог настолько вкусен, что съедается за один раз. Он получается достаточно высоким и пышным, а также сочным и рассыпчатым. Кушать его очень приятно, так как все ингредиенты объединены в одно целое. В общем, этот десерт вполне достоин того, чтобы обратить на него внимание и приготовить для своей семьи.

Если готовить по этому рецепту в духовке, то время выпекания составит 30 — 40 минут, при температуре 180 градусов.

Вот такая вкусная и красивая подборка у нас с вами сегодня получилась. Мы приготовили все пироги с манкой и кефиром. И ни один из них нас не подвел. Даже те, что мы готовили вообще без муки и яиц.


В принципе это почти все известные мне варианты манны. Конечно, в тесто можно добавлять определенные дополнительные ингредиенты и получать благодаря этому другие вкусы. Но рецепты здесь все самые основные. То есть на их основе уже можно просто фантазировать.

Надеюсь, что рецепты будут вам полезны, а главное, нужны. И что вы обязательно приготовите на них вкусные десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если вы будете следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

Приятного аппетита!

Манник на кефире без яиц в мультиварке. Манник на кефире без яиц Манник на кефире без яиц и муки

Фидан Амирбекова снова с вами.

Захотелось чего-нибудь сладенького, а гости как раз пришли неожиданно, вот и решила испечь вот такой лимонный манник на кефире без яиц.

Я как-то случайно нашла в интернете рецепт этого манника, когда думала, что делать с открытой пачкой манки. Этот пакет был куплен для моего сына Джамиля, который внезапно отказался от каш, и пролежал в шкафчике около года, пока я случайно не наткнулся на него. У хорошей хозяйки все идет своим чередом, и я на мгновение претендую на этот титул.

Кстати, о Джамиле. Мы постарались как можно дольше оградить его от различных «детских радостей» в виде шоколада, конфет, чипсов и прочего.Но у бабушек свои взгляды на воспитание, так что теперь у нас ни дня без сладкого. А на днях у нас состоялся такой разговор:

У меня много смешных историй о Джамиле, я даже периодически публикую их у себя на странице с тегом #projamila.

Недавно ходил в торговый центр и решил посидеть в кафе. Джамиль попросил мороженого. Я спрашиваю, что ты хочешь, клубнику или апельсин? Он подумал, у него загорелись глаза и говорит: Апельсин! Ну ладно, идем в кафе, и Джамиль вдруг запел.

Надо сказать, он любит петь и делает это постоянно. У нас даже есть репертуар примерно из 20 песен, которые он поет в случайном порядке. Например, там Chunga-Changa отлично уживается с Summertime.

В последнее время лидирует по частоте исполнения песня «С днем ​​рождения тебя». Он поет ее в любой ситуации, чтобы привлечь внимание или от избытка чувств. Так что на этот раз это звучало так:

Апельсины Ту Ю! Апельсины Ту Ю! Апельсины, апельсины, апельсины ту ю!

Сегодня я надеялся соблазнить его красивым лимонным пирогом на лету, и мне это удалось.


И что важно: эта манна вообще не требует яиц. Так что, если у вас дома нет яиц, или вы заядлый вегетарианец, то этот рецепт для вас.

А я приготовил вот так:

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  • цедра одного лимона (если лимон маленький, возьмите два)
  • 1 стакан сахара (200 гр.)
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
  • 400 мл кефира (можно использовать йогурт или мацони, как у меня)
  • 150 гр.сливочное масло
  • 2,5 стакана манной крупы (500 гр.)
  • 1 чайная ложка соды

Для сиропа:

  • ½ стакана сахара
  • 100 мл. вода
  • сок одного лимона (можно заменить апельсином)

Пошаговый рецепт:


Можно сварить сироп заранее и остывшим сиропом полить горячий пирог. Или испечь пирог, дать ему остыть, а затем полить горячим сиропом. Сироп придает пирогу дополнительный вкус и аромат, делает его влажным и тающим во рту.


Да, чуть не забыл, про манку гостям рассказывать не надо, они все равно поверят, что этот волшебный пирог сделан из каши.

Небольшое отступление про манку

Знаете ли вы, что манная крупа – это крупа из обычного молотого зерна пшеницы, по свойствам в принципе ничем не отличающаяся от муки. Просто в манке крупинок больше, и за счет этого пирожки из нее получаются с более зернистой, рыхлой структурой.

Приятного аппетита!

Что может быть проще манны? Это, наверное, один из самых простых, но в то же время вкусных пирогов.Манник – это вкус детства, детского сада и пионерского лагеря. Сегодня предлагаем рассмотреть вариации рецептов не просто легких, но и дешевых манников без яиц.

Если вы ищете простой, дешевый и легкий десерт. Тогда вам обязательно нужно попробовать испечь манник без яиц на молоке. Этот торт такой простой, а его рецепт даже не надо записывать, он запоминается с первого раза. Ведь не зря в народе его называют «десертным бокалом».

Для приготовления простого состава необходимо взять на 1 стакан:
  • молоко;
  • манная крупа;
  • сметана;
  • Сахара.
Но для более сочной и нежной желательно добавить:
  • масло сливочное- 2 ст. л.
  • мука — 5 ст. л.
  • сода — 1 ч.л.

Пока все просто, верно?

Далее начинаем колдовать.
  1. Всю манку залить подогретым молоком и оставить на 30-60 минут.Замачивать на меньший срок не рекомендуется, манка может не набухнуть полностью и пирог получится жестковатым. Но это не должно занимать больше часа.
  2. Пока крупа настаивается, соединить сметану с сахаром и все тщательно перемешать, можно вилкой или миксером.
  3. Нагрейте немного сливочного масла до жидкого состояния, но не доводя до кипения.
  4. Соединяем все вместе и хорошо перемешиваем.
  5. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее жиром. Маргарин подойдет подсолнечное масло или сало.Выливаем туда наше тесто, и разравниваем его поверхность.
  6. Разогреваем духовку до 180-190 С и ставим туда нашу форму на 40 минут, до образования красивой румяной корочки.
  7. Готовый манник остудить, не вынимая из формы.
  8. Перед разрезанием на порционные куски Торт можно посыпать сахарной пудрой.
  9. Побалуем себя и своих близких ароматным и вкусным тортом.

Совет! Если вы любитель сочных пирогов, то готовый, горячий манник залейте небольшим количеством кипяченого молока.Манник впитает в себя все молоко, а его структура станет еще сочнее и нежнее.

Это отличный вариант десерта для детей раннего возраста, особенно если у малыша аллергия на яйца или по каким-то причинам они не могут их есть.

Манник на сметане без яиц

Манник на сметане считается самой удачной вариацией этого пирога. Именно сметана делает его особенно нежным, сочным и рассыпчатым. Вариаций этого пирога очень много, с лимоном, ванилью, сухофруктами и шоколадом.Мы приведем вам базовый рецепт, который можно изменить по вашему вкусу и настроению.

Итак, берем:
  • Манки — 1 стакан;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Сода (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка.

Совет! Если вы будете добавлять в рецепт сухофрукты, шоколад или мед, учитывайте их сладость. Обычно в таких рецептах количество сахара равно количеству конфет – ½ стакана.

Приготовление:
  1. Соединить манку и сметану, оставить на 40-60 минут.
  2. Все ингредиенты смешать в однородную массу.
  3. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте готовое тесто.
  4. Выпекать при 200°С 25-35 минут. До появления золотистой корочки.
  5. Достаньте манго из духовки и дайте ему остыть.
  6. Украшаем торт на свое усмотрение и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Манник на кефире без яиц

Как часто бывает, что мука закончилась, а так хочется испечь что-нибудь вкусненькое. Бежать в магазин? Подождите, если у вас есть стакан манки, вы спасены. Отличный рецепт выпечки, да еще и без яиц придет на помощь. Несмотря на простоту ингредиентов, пирог получится нежным и вкусным.

Для приготовления манника без яиц на кефире необходимо взять:
  • Манная крупа — 1 стакан;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Изюм (по вкусу) — 100-150 гр.;
  • Сливочное масло — ½ упаковки;
  • Сода или любой разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
  1. Смешать манку и кефир, оставить на 30-40 минут;
  2. Через некоторое время соедините ингредиенты, тщательно все перемешав. Лучше всего перед этим растопить масло.
  3. Подготавливаем форму и выливаем в нее тесто. Можно взять 1 большую форму или сделать несколько маленьких кексов.
  4. Разогреваем духовку до 190 — 200 С и ставим туда наше тесто.
  5. Маленькие формы выпекаем около получаса, большую около 40 минут.Готовность пирога проверяют зубочисткой.
  6. Охлаждаем пирог, режим и угощаем домочадцев.

Совет! Поэкспериментируйте с начинкой для пирога. Замените изюм сезонными ягодами или фруктами – яблоками, грушами, вишней, малиной.

Манник без яиц в мультиварке

Если у вас дома есть такой замечательный прибор как мультиварка, то манник из разряда простой переход в разряд элементарно.

Нам потребуется:
  • Манная крупа — 1 стакан;
  • Мука — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Сода (разрыхлитель) — 1-2 ч.л.;
  • Подсолнечное масло — ½ стакана;
  • Ванилин — 1 ч.л. (по желанию).
Пошаговое приготовление:
  1. Сначала залейте манку кефиром и оставьте набухать на 30-40 минут;
  2. Когда манка настоится, можно просеять муку. Эта процедура необязательна, но так ваш пирог будет более пышным и воздушным.
  3. Смешайте все ингредиенты в одной миске и перемешайте до получения однородной массы.
  4. Поскольку в рецепте уже есть масло, дополнительно смазывать кастрюлю мультиварки не нужно. Просто выливаем туда наше тесто и разравниваем лопаткой или простой ложкой.
  5. Включаем режим «Выпечка» и ждем 40 минут.
  6. После звукового сигнала, который оповестит нас о готовности пирога. Достаем последний из мультиварки. Для этой цели хорошо подходит пароварка.
  7. Дайте пирогу остыть. Горячий пирог очень плохо режется и прилипает к ножу.
  8. Готовый торт можно украсить сахарной пудрой, а можно оставить так.
  9. Завариваем чай и наслаждаемся своим творением.

Совет! Если вы любите кислые нотки в десерте, то в тесто можно добавить лимон или апельсин, как в свежем виде, так и в виде цедры.

Манник с творогом без яиц

Все дети без исключения сладкоежки.Но многие сладости приносят больше вреда, чем пользы, а побаловать малышей чем-нибудь вкусненьким очень хочется. Каков выход из этого? Да простой, манник с творогом и без яиц. Этот рецепт не только простой, но и полезный. Ведь не каждого малыша можно заставить есть творог, а здесь он не просто съест, а даже попросит добавки. Заинтересованы?

Тогда записываем, что нам нужно:
  • Сахар — 1 стакан;
  • Манная крупа — 1 стакан;
  • Творог — 300 гр.;
  • Сметана — 100 гр.;
  • Любой разрыхлитель — 1 ч.л.
Процесс приготовления.
  1. Манку залить сметаной и оставить на 30-40 минут.
  2. Творог растереть с сахаром
  3. Смешать манку, творог и разрыхлитель.
  4. Тесто выкладываем в смазанную форму и отправляем в духовку.
  5. Выпекать 30-40 минут при 190 С.
  6. Вынимаем манник из духовки и даем час-два остыть.
  7. Украсить, разрезать на кусочки и подавать.

При приготовлении манника с творогом главное, чтобы у вас было не очень крутое тесто, иначе пирог получится просто несъедобным. Если вы заметили, что тесто густое, добавьте сметану или другой кисломолочный продукт. При отсутствии последнего подойдет и теплая вода.

Если боитесь, что выпечка без яиц будет невкусной или просто не получится, добавьте в тесто 1 банан. Банан не только заменит яйцо, но и привнесет в десерт свою сладость.

Постный манный пирог на воде без яиц

Пост — не время отказывать себе в сладком. Простой манник на воде без яиц украсит любой стол во время Великого поста и станет отличной заменой обычным лепешкам. Готовится такой манник очень просто, а вот все необходимые ингредиенты наверняка найдутся у каждой хозяйки в закромах.

Состав:
  • Манная крупа — 1 стакан;
  • Вода — 1 стакан;
  • Сахар — 0.5-1 стакан;
  • Разрыхлитель (сода) — 1 ч.л.;
  • Мука — 0,5 стакана;
  • Подсолнух маленький — 6 ст. л.
Пошаговый рецепт:
  1. Манку смешать с сахаром, залить водой и оставить на 30-40 минут.
  2. Смешайте настоянную манную крупу с остальными ингредиентами. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
  3. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте в нее тесто.
  4. Разогрейте духовку до 190 С и выпекайте пирог 20-30 минут.
  5. Готовый корж вынимаем из духовки, но из формы вынимаем, когда он полностью остынет.
  6. Остывший манник украшаем, нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Манник без яиц, несмотря на простоту приготовления и доступный состав, всегда получается выше всяких похвал, радуя дегустаторов нежным мягким вкусом. Характеристики выпечки легко разнообразить, используя различную основу и всевозможные вкусовые добавки.

Как приготовить манник без яиц?

Получить пышный манник можно будет без яиц, соблюдая элементарные требования рецептов и рекомендуемые пропорции ингредиентов.

  1. Манную крупу следует предварительно замочить в молоке, кефире, сметане или воде не менее чем на 30 минут для набухания.
  2. При использовании в качестве разрыхлителя сода перед добавлением гасится уксусом или лимонным соком.
  3. При добавлении муки она изначально просеивается для обогащения кислородом.
  4. В тесто для аромата можно добавлять ваниль, корицу, цедру цитрусовых, другие специи и пикантные добавки.
  5. Испеките вкусный манник без яиц в форме в духовке, мультиварке или микроволновой печи при использовании специальной посуды.

Манник на кефире без яиц


Без яиц и муки — вкусный, доступный пирог, который легко испечь даже новичку в кулинарии. Готовый румяный продукт можно полить для сочности подслащенным кипяченым молоком или фруктовым сиропом, а вместо изюма добавить в тесто цукаты, измельченные орехи или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 стакан;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • изюм
  • – 150 г;
  • масло
  • — 100 г;
  • разрыхлитель — 1.5 ч.л.;
  • ванилин, соль.

Кулинария

  1. Манная крупа замачивается в кефире на 40 минут.
  2. Добавляется кефир и сахар, топленое масло и разрыхлитель, ванилин и распаренный изюм.
  3. Полученную основу перекладываем в смазанную маслом форму и выпекаем манник без яиц и муки в духовке 40 минут при 190 градусах.

Рецепт манника на молоке без яиц


Потрясающе воздушный и нежный получается манник на молоке без яиц.Для лучшего набухания манки молоко лучше подогреть. Пирог хорош просто с сахарной пудрой, сметаной или любым сладким соусом. По желанию при приготовлении изделия в тесто можно добавить кусочки очищенных свежих яблок или груш.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 стакан;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • сметана – 1 стакан;
  • масло
  • — 2 ст. ложки;
  • мука — 5 ст. ложки;
  • разрыхлитель — 1.5 ч.л.;
  • ванилин, соль.

Кулинария

  1. Манку заливают горячим молоком, оставляют на час.
  2. Добавить сахар, смешанный со сметаной, растопленным, но не горячим маслом, муку с разрыхлителем и ванилином.
  3. Тесто размешать, переложить в смазанную маслом форму.
  4. Манник выпекается без яиц в духовке 40 минут при 190 градусах.
  5. Достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме.

Манник без яиц на воде — рецепт


Манник на воде без яиц подходит для голодания, так как не содержит фаст-фудов.Орехи, изюм, цукаты или сухофрукты добавляют в тесто для сытности и пищевой ценности десерта. По готовности торт посыпают сахарной пудрой и подают с чаем, морсом, компотом или киселем.

Ингредиенты:

  • вода — 1 стакан;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • масло растительное
  • — 5 ст. ложки;
  • мука
  • – 0,5 стакана;
  • разрыхлитель
  • – 1,5 ч.л.;
  • ванилин, соль.

Кулинария

  1. Манную крупу смешивают с сахаром, заливают водой на час.
  2. Добавить растительное масло, ванилин или ванильный сахар.
  3. Мука вмешивается в тесто до получения консистенции основы как густая сметана.
  4. Перекладывают массу в смазанную маслом форму и выпекают постный манник без яиц в духовке при 190 градусах 30-40 минут.

Манник на сметане без яиц — рецепт


Манник на сметане без яиц по праву можно считать одной из самых удачных вариаций.Продукт получается мягким и сочным, рассыпчатым и воздушным. Представленный ниже базовый вариант рецепта можно использовать как основу для экспериментов и добавлять в тесто различные ароматизаторы: шоколад или какао. Ванилин или другие специи, кусочки фруктов или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • сметана — 1 стакан;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • разрыхлитель
  • – 1,5 ч.л.;
  • ванилин, соль.

Кулинария

  1. Манку всыпают в сметану, перемешивают и оставляют на 1 час.
  2. Добавьте сахар, разрыхлитель, ваниль и щепотку соли.
  3. Полученное тесто перекладываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
  4. По готовности торт посыпать сахарной пудрой или дополнить джемом, джемом.

Шоколадный манник без яиц


Еще один постный вариант пирога на кефире без яиц. Какао-порошок, добавленный в тесто, наполнит изделие насыщенным шоколадным вкусом, который оценят любители этого продукта.Вместо растительного масла в основу можно добавить растопленное и остывшее сливочное масло.

Ингредиенты:

  • вода — 180 мл;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • мука
  • – 1 стакан;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • масло растительное
  • — 120 мл;
  • какао — 4 ст.л. ложки;
  • разрыхлитель
  • – 1,5 ч.л.;
  • ванилин, соль.

Кулинария

  1. Манную крупу, смешанную с сахаром, заливают водой и оставляют на пару часов.
  2. В манную основу добавляют соль, ванилин, растительное масло, а затем какао.
  3. Вмешиваем в тесто просеянную муку с разрыхлителем.
  4. Массу перекладывают в смазанную маслом форму, застеленную пергаментом.
  5. Выпекать шоколадный манник без яиц в духовке 45 минут при 190 градусах.

Манник творожный без яиц


Без яиц получается еще ароматнее за счет добавления в тесто апельсиновой цедры. Всегда ожидаемым в такой выпечке будет изюм или любые сухофрукты.По желанию в тесто можно добавить немного свежей или замороженной малины, черники, клубники, клюквы, при этом регулируя порцию сахара.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 стакан;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • сметана
  • – 100 г;
  • творог – 300 г;
  • разрыхлитель
  • – 1 чайная ложка;
  • цедра апельсина — 1 ст. ложка;
  • ванилин, соль.

Кулинария

  1. Манную крупу заливают сметаной и оставляют на 1 час.
  2. Творог перетирают с сахаром, добавляя ванилин, соль и цедру.
  3. Соединить творожно-манную основу, перемешать.
  4. Полученное тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем на 40 минут выпекаться в духовку при 190 градусах.

Манник без яиц в микроволновке


В микроволновке можно испечь всего за 10 минут. Вместо кефира подойдет сметана средней жирности, в которой традиционно следует замочить манную крупу. В качестве наполнителя подойдут кусочки консервированных или свежих фруктов, всевозможных ягод.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 стакан;
  • кефир
  • — 300 мл;
  • сахар
  • — 100 г;
  • сода – ¼ чайной ложки;
  • соль
  • – щепотка;
  • ванилин, ягоды, фрукты.

Кулинария

  1. В кефир добавляют сахар и манку, оставляют примерно на час.
  2. Примешивают ванилин, соль, соду погашенную.
  3. Добавьте к основе ягоды или кусочки фруктов.
  4. Массу перемешивают, перекладывают в форму, пригодную для приготовления в микроволновой печи.
  5. Включите устройство на максимальную мощность, установив таймер на 8 минут.

Манник с яблоками без яиц


Сочный и ароматный манник получается без яиц на кефире с яблоками, которые нужно очистить от кожуры и семечек и нарезать некрупными дольками или кубиками. При желании фруктовую нарезку дополняют кусочками банана, что придаст мякоти пирога неповторимые нотки и ни с чем не сравнимый аромат.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 стакан;
  • кефир
  • — 250 мл;
  • сахар
  • – 1 стакан;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • разрыхлитель
  • – 1 чайная ложка;
  • яблоки — 2 шт.;
  • ванилин, корица, соль.

Кулинария

  1. Манная крупа замачивается в кефире на 1 час.
  2. Добавить сахар, размешать до растворения кристаллов.
  3. Вливают топленое масло, вмешивают соль, ванилин, разрыхлитель.
  4. Половина теста выкладывается в смазанную маслом форму.
  5. Сверху положите ломтики яблока и оставшееся тесто.
  6. Манник готовится без яиц 40 минут при 190 градусах.

Манник без яиц в мультиварке


Готовить легко и просто.Вместо кефира можно взять натуральный йогурт без добавок или жидкую сметану, уменьшить или увеличить количество сахара по желанию по вкусу, а растительное масло заменить растопленным и остывшим сливочным или качественным маргарином.

Пышный, воздушный, очень вкусный манник на кефире без муки, дочь, которая пришла в гости, попросила испечь. Чтобы быть как ребенок, сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он всегда был мне знаком. Я пробовала и другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя самая лучшая.По классическому рецепту в десерт добавляется манная крупа, но нет муки. Правда, рецепты с его добавлением известны, с ними мы познакомимся в следующий раз.

Помните, мы в детстве манную кашу не любили? Всегда оставляли на тарелке. Одна из матерей нашла выход, и придумала манник, который до сих пор позволяет пихать детям здоровую кашу.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Преимущество выпечки в простоте.Я смешала ингредиенты и быстро поставила их в духовку. Классический вариант манника в моей кулинарной книге входит в число быстрых рецептов.

Потребуется:

  • Манка — стакан.
  • Кефир — стакан (можно взять простоквашу).
  • Сливочное масло — большая ложка.
  • Разрыхлитель теста — 20 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванилин — стандартный пакетик.
  • Яйца — 3 шт.
  • Щепотка соли.

Пошаговый рецепт с фото

Муку залить кефиром и оставить на час.Манка впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, всыпать разрыхлитель, сахар, ванилин, посолить массу и взбить.

Взбитую яичную массу отправить в манку и перемешать. Получите жидкое тесто.

Смажьте форму маслом, вылейте тесто.

Температуру в духовке сделать достаточно высокой — 180°С. Время выпекания 35-40 минут. манник отлично поднимется, станет пышным и воздушным. Структура рассыпчатая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность выпечки спичкой. При необходимости отправить выпекаться на 5-10 минут.

Готовый торт можно смазать сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манника без муки в мультиварке

Мультиварка прочно обосновалась на наших кухнях, экономя время хозяек. Рецепт простой, под силу не слишком опытным кулинарам.

Рецепты выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постный вариант приготовления манны.Выпечка не будет особенно пышной и рассыпчатой, так как в ее состав входит апельсиновый сок. Но очень и очень вкусно — гарантирую. И гости ни за что не догадаются, что пирог совсем без муки и без яиц.

Возьми:

  • Кефир — 2 стакана.
  • Манка — 2 стакана.
  • Сахар — стакан.
  • Подсолнечное масло — 2 большие ложки.
  • Сода — маленькая ложка.
  • Апельсины — сколько хотите.

Как испечь:

  1. В миске соединить манную крупу с кефиром, перемешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла.Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг, сразу перейти к следующему.
  2. Добавить в массу соду, масло и поработать блендером.
  3. Очистите фрукты, цедру нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте ломтиками любого размера (я использую крупные кусочки апельсина).
  4. Заготовки апельсинов сложить в тесто, перемешать, переложить в смазанную маслом форму.
  5. Разогреть духовку до 180°С. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от особенностей духовки, но как проверить готовность вы знаете.Подавать к чаю с джемом, джемом. Можно сдобрить торт сметаной.

Калорийность манника не слишком высокая, можно дать оторваться на славу. На 100 гр. пирог 277 ккал.

А вот дамам совет: не увлекайтесь поеданием манны, конечно, она не слишком калорийна, но помните о цифре.

Мои коты даже манник едят. Но главная его ценность не в этом. Вы наверняка замечали, что в рецепте нет особо дорогих или труднодоступных ингредиентов? Вот это я считаю самым важным.В любую минуту вам захочется вкусного пирога к чаю, вы можете его приготовить – не нужно бежать в магазин.

Видео рецепт пышного, очень вкусного манника. Если вы боитесь, что не справитесь с подготовкой — смотрите и повторяйте шаг за шагом.

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка – манник на кефире.

Славяне издревле славились своими кулинарными способностями. нежнейший пирог, а современные повара уже внесли в классический рецепт немало изменений, в результате чего он стал не просто обычным пирогом, а настоящим шедевром кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом вкус пирога существенно меняется.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а кремы и посыпки превратят пышные коржи в красивые пирожные. Стоит только дать волю фантазии, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут с нетерпением ждать.

Польза и калории

Главной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советское время манку возвели в ранг самых ценных круп, которые нужно есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манка как таковая не несет большой ценности для организма, особенно если сравнивать ее с другими крупами. Однако при добавлении в кекс несколько снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Значение не маленькое, учитывая тот факт, что торт получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому 100-граммовый кусочек будет смотреться на тарелке совсем несерьезно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетический манник можно, но пирог потеряет свою завидную пышность и изысканность, за которые его так любят.

Говоря о пользе, также стоит упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника.К ним относятся:

  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • фолиевая кислота;
  • фосфор;
  • сера;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо
  • ;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за соседнего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Ваша отметка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Количество: 8 Ингридиенты

Ингредиенты

  • Semolina: 1 чашка
  • Kefir: 1 чашка
  • Яйцо: 2 шт.
  • Сахар: 150 грамм
  • Сода (гашеная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкции по приготовлению


Дополнительно посыпать поверхность манника сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку джемом, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от ваших собственных пожеланий.

Фоторецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – это быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. Это также отличный завтрак в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манки;
  • яблок по вкусу;
  • горсть изюма;
  • щепотка корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Варка

Шаг 1.
Перед замесом манного теста лучше заранее промыть изюм, замочить его в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать миксером до однородной массы и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3
Добавить в тесто сахар или сахарозаменитель и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4
Смажьте чашу небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять по дну чаши.

Шаг 5
Вымойте яблоки, очистите от сердцевины и нарежьте. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного питья!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манной крупой.

Итак, список продуктов следующий:

  • 1,5 стакана манной крупы и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

  1. Действуем так же, как и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час набухать.
  2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородности.
  3. Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливается в форму.
  5. Духовку нужно разогреть до 160 градусов и поставить в нее форму с тестом.

Торт выпекается от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру до образования румяной корочки.

Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если вы любите пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления манных пирогов, но с разными добавками.Причина этого в том, что тесто хорошо поднимается, что делает бисквит очень воздушным, мягким и нежным.

Если отклониться от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще вкуснее:

  • Мука 1,5 стакана;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • растительное масло.

Начальные шаги опять без изменений:

  1. Кефир и манка должны настояться.
  2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним растопленное сливочное масло и смесь тщательно перемешивают.
  3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Мука и сода добавляются в последний момент. Чтобы избежать образования комочков, тесто лучше взбивать блендером.
  5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет сорок минут.

На кефире без яиц

Еще один низкокалорийный вариант манника за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

  • стакан манной крупы, кефир, мука и сахар;
  • 125 грамм сливочного масла;
  • сода;
  • растительное масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Разбухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так пирог станет воздушным.
  2. Полученное тесто укладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
  3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
  4. Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Хотя классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно готовить и без него.

Этот рецепт хорош для поста, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника нужны продукты :

  • стакан манки, вода, сахар;
  • 0.5 стаканов муки;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Необходимо смешать манку с сахаром и влить в них воду, не допуская образования комочков. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпать муку, добавить растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
  3. Духовка разогревается до 180 градусов и кекс выпекается до шоколадной корочки около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный пирог с насыщенным молочным вкусом получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят :

  • стакан манки, кефир и сахар;
  • 250 г мягкого творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • разрыхлитель
  • ;
  • ванилин;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Сначала даем манке набухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо смешать с сахаром.
  3. Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
  4. Далее смешиваем содержимое двух мисок и доводим до однородной массы. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манник лучше выходил.
  6. Равномерно распределяем тесто по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления — 45 минут.

рецепт вишни

Для манника хороши любые добавки, но особо ценится вишневый пирог.

А еще его легко приготовить, а по вкусовым качествам он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, вам понадобится:

  • стакан манки, кефир, сахар и мука;
  • 2 яйца;
  • 200 г вишни;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • разрыхлитель
  • ;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манку необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбиваются, перетираются с сахаром.
  3. В них добавляют корицу и ваниль.
  4. Готовую манку смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишня без косточек смешивается с парой столовых ложек сахара.
  6. Далее подготавливаем форму для выпечки: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
  7. Сначала в него выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишней.

Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

с яблоками

Не менее популярен манник

с яблоками, но для его приготовления лучше выбирать кисло-сладкие фрукты, чтобы придать выпечке приятную пикантность.

В состав входят :

  • стакан манной крупы, кефир, сахар;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 г муки;
  • 3 яблока;
  • разрыхлитель
  • ;
  • ванилин.

Пошаговое приготовление:

  1. Манку залить кефиром и отставить на час.
  2. В это время яйца взбиваются до пены, растираются вместе с сахаром.
  3. В полученную смесь добавляют ванилин
  4. и размягченное масло, доводят до однородности.
  5. Далее все нужно смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше блендером, так как тесто густое.
  6. Яблоки необходимо предварительно вымыть, насухо вытереть, очистить от кожуры и мелко нарезать.
  7. Далее можно подготовить форму для выпечки и выложить на нее тесто.
  8. Основная часть яблок выкладывается на дно и заливается тестом, остальное оставляется для украшения верха.

Торт выпекается при 180 градусах 45 минут.

С манной можно экспериментировать бесконечно, ведь она прекрасно сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное научиться готовить основу, а остальное дело техники, фантазии и вкуса!

Ждем ваших комментариев и оценок — для нас это очень важно!


Готовим манник в мультиварке на кефире для друзей и близких

Кулинария сегодня — одна из самых любимых наук для большинства людей.Профессионалы разработали различные технологии и способы приготовления пищи. Современные кухни очень сложно представить без блендеров, комбайнов, миксеров, мультиварок. Мультиварка – одно из последних изобретений для любителей вкусной, здоровой пищи. Этот кухонный прибор хорош тем, что не надо долго стоять у плиты, перемешивать, смотреть, не пригорать, варить. Нужно только выбрать нужную программу, поставить таймер — и можно смело заниматься другими делами.

В мультиварке можно приготовить любые блюда: супы, гарниры, мясо, десерты, каши и многое другое.Хорошо получить манник в мультиварке на кефире. Для этого берем стакан — манки, кефир, сахар, щепотку разрыхлителя (можно заменить содой, гашеной лимонной кислотой), пару яиц, ванилин (на кончике ножа).

Многих интересует, как приготовить манник в мультиварке. Очень простой. Берем яйца, взбиваем венчиком или миксером в пышную пену, постепенно добавляем сахар, ванилин, муку, кефир, разрыхлитель. Все тщательно перемешать до однородности. Манник в мультиварке на кефире получается рассыпчатым, вкусным.Затем нужно смазать форму для запекания маслом. Выкладываем тесто и выбираем программу «Выпечка». Время приготовления следует установить на сорок минут. После отключения мультиварки не нужно сразу делать маникюр. Надо поставить «Подогрев» И время десять минут выздороветь.

Модели многообразий мало чем отличаются друг от друга. Просто в некоторых может не быть никаких функций, например, жарки. Если готовить манник в многовариантном «Панасонике», то там есть почти все нужные нам программы: «Выпечка», «Подогрев».Поэтому можете смело готовить это блюдо.

Бывает, что приготовленный манник в мультиварке на кефире сверху может быть бледным, без румяной корочки. Поэтому для рецептуры лучше использовать крем. Предлагаю крем из сметаны и бананов или клубники. Нужно хорошо взбить сметану с сахаром, добавить банан или другие ягоды или фрукты. С готового манника срежьте верхний пласт, должно получиться два коржа. Сначала кладем на коробку для торта верхнюю часть, покрываем ее кремом, сверху кладем нижнюю часть манника, она обжаривается, смазывается кремом, можно украсить цукатами и шоколадом.

Приготовленный манник в мультиварке на кефире, получается нежирным, вкусным, подрумяненным. В тесто также можно добавить изюм, курагу, кокосовую стружку, мармелад, мак и все, что есть у хозяйки под рукой. При добавлении разных продуктов вкус получается необычным и разным. Самое главное подготовиться с душой и с хорошим настроением. Манник – прекрасный десерт к чаю, после которого можно посидеть с друзьями, с близкими и родными людьми. Способ приготовления прост, а хорошее настроение окружающим будет обеспечено надолго.

Время перекусить, пора звать друзей, родственников, родственников в гости на чай. Наш манник готов, стол украшаем, осталось только нарезать его на кусочки, залить чаем и – всем приятного аппетита!

Пирог манный без яиц и молока. Манник на воде с вишней без использования молока и кефира. Что такое манник

Манник — это простой способ приготовить вкусный десерт для своих близких. можно приготовить в виде пирога, кекса, можно смазать кремом и получится торт.Если тесто выложить в небольшие формы, то получатся маффины-манники. Многообразие рецептов этого блюда позволяет приготовить пирог из тех ингредиентов, которые есть в доме. Сегодня познакомимся с рецептом манника на кефире без яиц.

легкий рецепт

Знакомство с приготовлением манника без яиц, предлагаю начать с самого простого в приготовлении рецепта. Вы можете испечь его в любое время, так как все необходимые для этого продукты наверняка есть у вас дома.

Итак, для пирога вам понадобится:

  1. Полуторная ул. приманки;
  2. одна ул. пшеничная мука;
  3. 0,5 л кефира любой жирности;
  4. одна ул. Сахара;
  5. пол чайной ложки соды;
  6. 5 ул. ложки растительного масла;
  7. 1 чайная ложка соли.

В кефир добавить сахар, соль и корицу.

Теперь добавляем манку и перемешиваем.

Муку просеять и перемешать.


Добавить соду, перемешать. Добавьте масло и снова перемешайте.

Оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.

Форму смазать маслом и посыпать манкой. Выкладываем тесто в форму и отправляем манник в разогретую до 200 0 С духовку.

Выпекать 30 минут.

Манник без яиц готов.



Через 10 минут можно выкладывать форму и подавать.

Приятного аппетита!

Как разнообразить вкус

Чтобы обычный рецепт понравился так же, как в первый раз, его можно разнообразить. Это очень легко сделать. Можно добавить изюм или другие измельченные сухофрукты во время приготовления теста для манника без яиц. Это нужно сделать после того, как манка настоится в кефире. Все остальные шаги описанного выше рецепта выполняются в такой же последовательности.

Помимо сухофруктов можно добавить сушеные ягоды, например, клюкву.Также можно использовать различные орехи. Вы даже можете сочетать сухофрукты и орехи в одном рецепте. Здесь вы должны дать волю своему воображению и поэкспериментировать с продуктами и их сочетанием.

Добавив ваниль, вы получите торт с удивительно нежным вкусом. Если в тесто положить пару столовых ложек какао, то манник приобретет шоколадный вкус и оттенок. А можно приготовить обычный манник и полить его растопленным шоколадом. Поверьте, вы и ваши гости не сможете оторваться от этого лакомства.

Рецепт без яиц и кефира


Манник можно готовить не только на кефире, но и на сметане. При этом рецептов приготовления теста с использованием яиц много, но я предлагаю оригинальный вариант манника без яиц с тыквой.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 ½ стакана манной крупы;
  • 2 стакана тертой тыквы;
  • один стакан сметаны;
  • ½ стакана сахара;
  • одна ул. ложка разрыхлителя.

Манку залить сметаной и оставить на полчаса-час.Можно сразу приступать к приготовлению теста, но в этом случае велика вероятность чувствовать манку во время еды. Если вы хотите получить более рассыпчатую лепешку, то крупу лучше замочить на час или даже больше. Эту смесь можно даже оставить на ночь, предварительно убрав в холодильник.

Тыкву следует натереть на мелкой терке, в этом случае структура пирога будет более однородной и нежной. Если тыква сочная, то лишний сок необходимо отжать. После этого следует соединить сметану с манкой, мякотью тыквы, сахаром, разрыхлителем.Тесто перемешивают до однородности и отправляют в форму, смазанную растительным или сливочным маслом.

В духовке, нагретой до 180 0 С, пирог выпекается около получаса-сорока минут. Пока манник печется, можно приготовить сироп, который сделает пирог еще вкуснее. Для этого соедините тыквенный сок с яблочным или апельсиновым. Важно, чтобы у вас получилось около 100 мл жидкости.

В него добавляют сахар и корицу по вкусу, а также столовую ложку лимонного сока для придания кисловатой нотки.Смесь необходимо поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать прокипеть на медленном огне около пяти минут. Сироп должен немного загустеть и приобрести более темный оттенок.

Когда пирог испекся, его необходимо выложить в посуду с высокими бортиками. Если у вашей формы, в которой выпекался пирог, есть подходящие бортики, то оставьте его в ней. Важно, чтобы после заливки торта сиропом он не выливался, а оставался на его поверхности. Полив манник сиропом, оставьте его пропитаться минимум на полчаса.

Рецептов этого блюда так много, что каждый раз можно готовить его по-новому.

Выбирайте с более высоким содержанием жира.

  • Форму для выпечки пирога смазать сливочным или растительным маслом.
  • Готовый манник должен полностью остыть. Тогда будет еще вкуснее.
  • Шуша/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 150–200 г сахара;
    • 200 г манной крупы;
    • 250 мл кефира;
    • 100 г сливочного масла;
    • 150 г муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • щепотка соли.

    Кулинария

    Яйца взбить с сахаром. Добавить манку и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

    Смешайте муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манку и перемешайте. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20–25 минут.

    Ингредиенты

    • 190 г манной крупы;
    • 250 мл кефира;
    • 100 г сливочного масла;
    • 180 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
    • щепотка соли.

    Кулинария

    Смешать манку и кефир и оставить на 1-2 часа. Растереть размягченное масло и сахар. Добавьте яйца по одному в масляную смесь, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

    В разбухшую манку влейте яичную массу и добейтесь однородной консистенции. Вылить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 35 минут.

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 160 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • 200 г манной крупы;
    • 250 г сметаны;
    • 115 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Кулинария

    Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, добавьте эту смесь к сметане и тщательно перемешайте.

    Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.


    tvoirecepty.ru

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 200 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • 100 мл растительного масла;
    • 250 мл молока;
    • 20 г какао;
    • 210 г манной крупы;
    • 150 г муки;
    • 1½ чайной ложки разрыхлителя.

    Кулинария

    Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соединить теплое молоко и какао, добавить к яичной массе и перемешать. Всыпать манку, еще раз перемешать и оставить на час.

    Смешать муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к манной крупе и хорошо перемешайте.

    Вылить тесто в форму и выпекать при 180°С примерно 50 минут.


    webspoon.ru

    Ингредиенты

    • 400 мл кефира;
    • 210 г манной крупы;
    • 150 г сахара;
    • 4 яйца;
    • 4 яблока;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя.

    Кулинария

    Соединить кефир, манку и сахар и оставить на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.

    В подготовленную смесь всыпать фрукты и разрыхлитель и еще раз перемешать. Вылить тесто в форму. Выпекать манник около 40 минут при 180°С.

    Ингредиенты

    • 500 мл молока;
    • 60 г сливочного масла;
    • 1 чайная ложка натертой лимонной цедры;
    • 1 чайная ложка тертой цедры апельсина;
    • 125 г манной крупы;
    • 3 яйца;
    • 120 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • 250 г;
    • 2 столовые ложки лимонного сока.

    Кулинария

    В кастрюлю налить молоко, добавить масло и цедру цитрусовых. Доведите жидкость почти до кипения на умеренном огне. Постепенно всыпать манку в сковороду, непрерывно взбивая смесь венчиком.

    Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока смесь не загустеет. Затем остудите.

    Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложить манную смесь, влить лимонный сок и еще раз тщательно перемешать.

    Переложите тесто в форму для выпечки. Поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 45 минут.


    edimdoma.ru

    Ингредиенты

    • 500 г тыквенной мякоти;
    • 175 г манной крупы;
    • 150 мл воды;
    • 115 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • щепотка соли;
    • 1 апельсин;
    • 60 г муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 60 мл растительного масла.

    Кулинария

    Нарезать крупными кусками.Выложите их в форму или на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудить и измельчить блендером или вилкой.

    Смешать манную крупу, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натертую апельсиновую цедру. Оставить на полчаса.

    Добавить к манке тыкву, затем смесь муки и соды, а затем масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

    Вылить тесто в форму и выпекать при 170°С около 45 минут.

    Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться водянистым. Чтобы схватить его, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет еще вкуснее.

    Ингредиенты

    • 180 г манной крупы;
    • 250 мл ряженки;
    • ½ чайной ложки разрыхлителя;
    • 2 банана;
    • 1-2 столовые ложки коричневого сахара;
    • 70 мл растительного масла.

    Кулинария

    Соединить манку, ряженку и разрыхлитель.Измельчите 1 банан в другой миске. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. В манку влить банановую смесь, все хорошо перемешать. PrettyIrina/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 300 г;
    • 200 г сахара;
    • 100 г сметаны;
    • щепотка ванилина;
    • 200 г манной крупы;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Кулинария

    Отделите яичные белки от желтков. Творог натереть желтками, сахаром, сметаной и ванилином.Добавьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

    Отдельно взбить яичные белки до пышной массы. Аккуратно вмешайте их в приготовленную смесь.

    Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте на автоматическом нагреве еще на 15 минут. Если температура не устанавливается автоматически, установите ее на 120-130°C.

    Ингредиенты

    • 100 г манной крупы;
    • 125 мл кефира;
    • 1 яйцо;
    • 100 г сахара;
    • 100 г сливочного масла;
    • 80 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Кулинария

    Смешать манку и кефир и оставить на полчаса. Яйцо взбить с сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и снова взбейте. Влить манную массу в яйцо и перемешать. Всыпать смесь муки и разрыхлителя и довести все до однородной консистенции.

    Вылить тесто в стеклянную форму. Не нужно накрывать его крышкой. Готовьте манник при 600 Вт в течение 6 минут.

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

    Содержание

    Постный пирог не может быть аппетитным? Тем более из неприхотливой манной каши, надоевшей в детстве? Манник, сытный, нежный, пышный, развеет сомнения.Вариантов его приготовления множество, но стоит дополнить их количество собственными находками и экспериментами. Рецепт чудесного манника без кефира – отличное предложение для семейного чаепития. Он также понравится людям, которые по разным причинам ограничивают себя в калорийных продуктах, молочных продуктах.

    Что такое манник

    Мягкий, вкусный манник-пирог – настоящее блюдо домашней кухни. Готовится из доступных продуктов, легко, быстро. Основным компонентом является манная крупа, которая набухает в жидкости: кефире, простокваше, сметане любой жирности, фруктовом соке, минеральной и даже простой воде.Есть сытные варианты на маннике, но есть и диетические варианты, которые выпекают без масла, яиц, молока, кефира. Добавление в тесто шоколада, фруктов, орехов, мака позволит получить настоящий воздушный пирог. Нужно только разрезать тесто на два-три коржа, пропитать, смазать кремом, украсить.

    Как приготовить без кефира

    Классический рецепт манника предполагает замачивание крупы и разбухание ее в кефире, но получается не хуже, если начать запекать на сметане, молоке, простокваше.Если есть желание или необходимость приготовить манник без молочных продуктов, их с успехом заменяют водой или фруктовым соком. Есть рецепты не только без кефира, но и без масла, яиц и муки. Есть манник без сахара, который полезен при сахарном диабете, он тоже получается вкусным, пышным. В тесто для манника по желанию кладут кусочки фруктов, ягод, орехов. Можно запекать в духовке и мультиварке.

    Рецепт манника без кефира

    Популярность манки растет вместе с количеством рецептов выпечки под названием «манник».Его иногда называют пирогом на скорую руку, потому что для его приготовления требуется мало ингредиентов, не требуется много времени на смешивание продуктов, а выпечка длится не более часа. Это доступный недорогой десерт, особенно если использовать рецепт, исключающий кефир, молоко, масло.

    Без молока и кефира

    • Время: 60 мин.
    • Количество: 7 порций.
    • Калорийность блюда: 235 ккал на 100г.
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    Минимум продуктов, а результат потрясающий! Попробуйте испечь манник без кефира и молока, но с какао и бананом: семейное чаепитие станет настоящим праздником.

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 1 (250 г) стакан,
    • вода — 250 мл;
    • ванильный сахар
    • – 15 г;
    • масло подсолнечное
    • – полстакана;
    • мука
    • – 1 стакан;
    • сахар
    • – полстакана;
    • бананы — 2 шт.;
    • разрыхлитель
    • – 1,5 ч.л.;
    • какао — 3 ст.л. л.

    Способ приготовления:

    1. В глубоком салатнике смешать манку, ванилин, сахар.
    2. Влить подогретую кипяченую воду, растительное масло.
    3. В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель.
    4. Просеянную смесь небольшими порциями влить в тесто, перемешать, разбивая возможные комочки.
    5. Банан мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать.
    6. Выложить тесто на смазанный маслом противень.Готовить при 180 градусах до румяной корочки (минимум полчаса).
    7. Дать маннику остыть и только после этого осторожно вынуть его из кастрюли.

    На воде без яиц

    • Время: 60-90 мин.
    • Порций в контейнере: 7.
    • Калорийность: 225 ккал на 100 г.
    • Назначение: для диетического питания.
    • Кухня: русская, домашняя.
    • Сложность: простой рецепт.

    Вкусный манник можно испечь без молока, кефира, яиц, масла.Просто, недорого, легко — вот что еще можно сказать о процессе. Такое сладкое блюдо по вкусу напоминает аппетитный бисквит, однако оно несколько более плотное и влажное. Это постный пирог, для аромата в него кладут корицу, ванильный сахар, мелко нарезанные сухофрукты. Удачен манник без кефира с бананом, который хорошо подходит в духовке и мультиварке.

    Ингредиенты:

    • вода, сахар, манная крупа — по 1 стакану;
    • масло растительное рафинированное — 3 ст.л.л.;
    • уксус
    • (9%) — 1 ст. л.;
    • сода — 1/4 ст. л.;
    • мука
    • – полстакана;
    • какао – 2 ст.л. л.

    Способ приготовления:

    1. В глубокой посуде смешать манку с сахаром, залить теплой водой, перемешать, оставить на полчаса.
    2. Добавить какао (через ситечко), вымесить.
    3. Сода гасится уксусом, мука также соединяется с набухшей манкой. Тесто должно быть похоже по консистенции на густую сметану.
    4. Выложить массу на дно формы, застеленной пергаментной бумагой, разровнять.
    5. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Процесс выпечки длится 30-40 минут. Чтобы проверить, как пропекается корж, нужно проткнуть мякиш деревянной палочкой.
    6. Дать торту немного остыть, выложить на блюдо, остудить до комнатной температуры.
    7. Подавать манник, посыпав для красоты и сладости сахарной пудрой.

    В мультиварке

    • Время: 2 часа.
    • Порций в контейнере: 4 .
    • Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г.
    • Назначение: закуска.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    В замечательной кастрюле мультиварки манник гарантированно получится вкусным, пышным, нежным. Режим деликатной выпечки не позволит пирогу пересохнуть или остаться непропеченным. Манник в мультиварке можно приготовить с разными начинками: сладкими (например, фруктовыми), несладкими (с зеленым горошком), нейтральными (семечками, орехами).Тесто замешивается на сметане, молоке, простокваше, кефире, но на воде оно будет не хуже. Немного сливочного масла придаст запеканке сливочный вкус.

    Ингредиенты:

    • вода — 1 стакан;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • крупа
    • – 5 ст. л.;
    • сахар
    • – 1 стакан;
    • масло сливочное
    • — 100 г;
    • мука
    • — 1 ст. л.;
    • сода
    • – 0,5 ч.л.;
    • лимонный сок или уксусная кислота (для гашения соды).

    Способ приготовления:

    1. Манку залить водой, подержать полчаса в холодильнике для набухания.
    2. Размягченное сливочное масло смешать с яйцом, взбить венчиком, добавить манку, муку, смешанную с содой, лимонный сок.
    3. Полученное тесто перелить в чашу мультиварки.
    4. Выпекать в режиме «Кекс» при закрытой крышке 40 минут.
    5. Изменить программу на «Нагрев».
    6. Продолжайте готовить в течение 60 минут до золотисто-коричневого цвета.
    7. Вынутый из кастрюли манник перевернуть в емкость-пароварку, остудить, выложить на тарелку, полить фруктовым сиропом или присыпать сахарной пудрой.

    Без яиц и йогурта

    • Время: 1 час 10 минут
    • Порции: 5 персон.
    • Калорийность: 340 ккал на 100 г.
    • Назначение: выпечка на десерт.
    • Кухня: Ливанская.
    • Сложность: средняя.

    Манники пекут не только в России, но и везде, где используют эту крупу. Ливанская версия пирога из манной крупы — сфуф. Готовится на молоке или воде, без яиц и кефира, с добавлением орехов и специй.Получается пикантно, сладко, ярко, аппетитно

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 300 г;
    • мука
    • – 100 г;
    • соль
    • – 1 щепотка;
    • анис молотый — 0,5 ч.л.;
    • ванильный сахар
    • – 15 г;
    • порошок куркумы – 2 ч. л.;
    • разрыхлитель
    • – 2 ч.л.;
    • ароматизатор (апельсин) — по вкусу;
    • масло растительное
    • — 120 г;
    • молоко — стакан;
    • сахар
    • – 220 г;
    • гайки
    • – 20-30 шт.;
    • семян кунжута — 2-3 щепотки.

    Способ приготовления:

    1. Смешайте манную крупу с пшеничной мукой.
    2. Добавьте анис, соль, ваниль, куркуму, разрыхлитель, ароматизатор или 2 чайные ложки апельсиновой цедры.
    3. Влить масло, молоко и сахар, перемешать, затем взбить миксером, пока смесь не загустеет.
    4. Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, залить манным тестом.
    5. На поверхность выложите орехи и семена кунжута, чтобы каждый порционный кусочек был украшен.
    6. Выпекать корж в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 минут.
    7. Деревянной шпажкой проколоть манник в самом пышном месте. Если палочка сухая, то пирог готов.

    с вишней

    • Время: 60 минут
    • Порции: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 240 ккал на 100 г.
    • Назначение: полдник, закуска.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    Выпечка с добавлением кисло-сладких фруктов или ягод — универсальный десерт к чаю.Манник с вишней имеет ярко выраженный аромат, приятную фруктовую кислинку и сладость. Предлагаемый рецепт не содержит кефира и других кисломолочных продуктов, яиц, но пирог получается рассыпчатым, пористым, хорошо пропекается. Подходит для диетического питания, хорош во время голодания. Воду для набухания каш иногда заменяют вишневым соком. Ягоды можно использовать свежие или замороженные (без косточек).

    Ингредиенты :

    • манная крупа — 220 г;
    • сахар
    • – 210 г;
    • вода — 260 мл;
    • свежая вишня – 2 горсти;
    • корица молотая – 40 г;
    • сода
    • – 10 г;
    • мука
    • – 110 г;
    • соль
    • – 4 г;
    • масло сливочное
    • — 30 г;
    • сахарная пудра — 155 г.

    Способ приготовления:

    1. Удалите косточки из вымытой вишни.
    2. В удобную миску всыпать манку, муку, влить воду, взбить миксером 3 минуты, закрыть крышкой и дать настояться полчаса.
    3. Запустите программу «Выпечка», дайте машине нагреться и установите время выпечки.
    4. Вишню выложить в манку, добавить корицу, соль, соду, перемешать до однородности, выложить в миску, варить 50 минут.
    5. Манник перевернуть на другую сторону, выпекать еще полчаса.
    6. Дать пирогу немного остыть в выключенной форме, вынуть, посыпать пудрой, разрезать на порции.

    На молоке

    • Время: 60-80 мин. минут
    • Порции: 5 персон.
    • Назначение: к чайному столу.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Кефир, в котором «дозревает» манка, можно заменить молоком. В сочетании с разрыхлителем и куриными яйцами этот продукт поднимет тесто, сделает его рыхлым, пышным, пористым.Готовим классический манник на молоке с мукой в ​​духовке.

    Ингредиенты:

    • крупы — 1 стакан;
    • яиц — 2 шт.;
    • мука
    • – 0,5 стакана;
    • ванильный сахар
    • – 25 г;
    • молоко — 1 стакан;
    • масло сливочное -20 г;
    • сахар
    • – 200 г;
    • масло дезодорированное — 3 ст. л.;
    • разрыхлитель -10 г.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить венчиком добела с ванилином и сахаром, добавить растительное масло.
    2. Молоко со сливочным маслом подогреть, влить подготовленные яйца, постоянно взбивая смесь венчиком.
    3. Всыпьте крупу, перемешайте и оставьте набухать на 30 минут.
    4. Муку вместе с разрыхлителем небольшими порциями добавить в манку.
    5. Вылить тесто на противень, смазанный маргарином, посыпанный манной крупой или панировкой.
    6. Выпекается 40 минут при 180⁰С.
    7. Готовый торт вынуть, украсить сахарной пудрой.

    с яблоками

    • Время: 1 час.
    • Порции: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 290 ккал на 100 г.
    • Назначение: для десертного стола.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    Ароматные яблоки придают сочность, отменный вкус, пикантную кислинку манному десерту. В приведенном ниже рецепте кефир заменен молоком. Муки нужно всего три столовых ложки, иначе пирог получится слишком плотным, тяжелым.

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 1 стакан;
    • молоко — 1 стакан;
    • яблоки – 2 шт.;
    • яиц — 2 шт.
    • масло
    • — 90 г;
    • сахар — неполный стакан;
    • разрыхлитель -7 г;
    • мука
    • — 3 ст.

    Способ приготовления:

    1. В подогретое до 35⁰ молоко всыпать хлопья, немного взбить блендером.
    2. Добавить растопленное сливочное масло, взбитые с сахаром яйца.
    3. Всыпать в смесь разрыхлитель вместе с мукой, размешать.
    4. Яблоки помойте, очистите, удалите серединку, нарежьте и отправьте в тесто.
    5. Смажьте жаропрочную форму, выложите тесто ровным слоем.
    6. Выпекать при 180⁰C.

    Шоколадный манник на воде

    • Время: 60-70 минут.
    • Порция: 5-6 персон.
    • Калорийность блюда: 300 ккал на 100 г.
    • Назначение: выпечка для диетического питания.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: простой рецепт.

    В разгрузочные дни все равно хочется сладкого. Постный шоколадный манник без кефира и сметаны, яиц и масла – вот что доставит удовольствие и не позволит нарушать диетические ограничения. Немного какао, сухофрукты, орехи сделают манный пирог без кефира десертом. Вы можете запечь его в духовке и мультиварке.

    Ингредиенты:

    • крупы, сахар, вода, мука — по 1 стакану;
    • какао — 3-4 ст.л.ложки;
    • масло растительное
    • — 2 ст. ложки;
    • разрыхлитель
    • – 1 чайная ложка;
    • курага, изюм, орехи, свежие ягоды — 1-2 горсти;
    • ванилин — на кончике ножа.

    Способ приготовления:

    1. Крупу смешать с сахаром, ванилином, залить водой до набухания.
    2. Влить растительное масло, дать постоять.
    3. Всыпать просеянную с содой муку, какао, перемешать до полной однородности.
    4. Форму смазать маслом, слить тесто, «утопить» в нем вишню, кусочки абрикоса, курагу, изюм.
    5. Выпекать в предварительно разогретой до 190⁰C духовке 30-40 минут.
    6. Охладить, вынуть из формы, украсить по желанию

    Без муки и кефира

    • Время: 90 минут
    • Порции: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г.
    • Назначение: для перекуса.
    • Кухня: русская, домашняя.
    • Сложность: средняя.

    Аппетитный манник без кефира на взбитых яйцах получается пышным, высоким.После пропитки молоком кекс приобретает приятную влажность. Добавление сахара и какао-порошка делает его шоколадным.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.;
    • сахар
    • – полстакана;
    • манная крупа – треть стакана;
    • молоко — полтора стакана;
    • какао, ванильный сахар, орехи, изюм — по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Отбеленные от белков желтки растереть с сахаром, добавить манку, ванильный сахар и медленно перемешать.
    2. Белки взбить миксером до воздушной пены, затем начать постепенно вводить их в манную массу, аккуратно перемешивая сверху вниз.
    3. Ароматизируйте тесто желаемыми добавками — предварительно замоченными кусочками сухофруктов, ядрами грецких орехов, цедрой лимона, экстрактом карамели, ванилью, какао.
    4. Наполнить форму тестом, дно которого посыпать панировкой.
    5. Поставить в разогретую до 170-180 духовку на 40 минут. Этого времени достаточно, чтобы манник поднялся и зарумянился.
    6. Готовый кекс залить прямо в форму теплым молоком и вернуть в духовку на 10 минут. Молоко за это время впитается.
    7. Манник без кефира — как приготовить пошаговые рецепты в духовке или мультиварке с фото

    Пост — не повод отказывать себе в сладком. Манник без яиц — простое печенье с неповторимой текстурой и вкусом. Подходит для вегетарианцев и даже веганов, так как не содержит продуктов животного происхождения.Процесс приготовления настолько прост, что вам сразу же захочется его попробовать!

    Постная выпечка

    Ингредиенты для печенья

    • 1 ст. приманки
    • 0,5 ст. мука
    • 1 ул. вода
    • 6 арт. л. растительное масло
    • 0,5–1 ст. Сахара
    • 1 чайная ложка соды или разрыхлителя

    Кулинария

    • В миске смешать сахар с манкой и залить водой, дать постоять 30 минут.
    • Добавить растительное масло, соду, муку.
    • Перемешивайте, пока тесто не станет консистенции густой сметаны.

    Из этого теста можно испечь вкусный бисквит без яиц . Но можно пойти дальше и добавить лимонную начинку, которая всех порадует.

    Ингредиенты для лимонной начинки

    • цедра половины лимона
    • 2/3 ул. вода
    • 2 ч.л. крахмала
    • 3–5 ул. л. Сахара

    Кулинария

    • Смешать все ингредиенты для начинки и варить 10 минут на огне до загустения.Это должен быть лимонный курд.
    • Форму для выпечки смазать маслом, вылить половину теста.
    • Аккуратно распределите лимонный джем, сверху накройте второй половиной теста.
    • Выпекать 20-30 минут в зависимости от духовки.

    Простой манник на воде без яиц украсит любой стол во время поста и станет отличной заменой обычным лепешкам.

    Следующий рецепт включает молочных продуктов . В состав теста также входит натуральный йогурт, поэтому старайтесь не использовать магазинный вариант с ароматизаторами и ароматизаторами.Если дома нет йогурта или молока, то подойдет обычный кефир.

    Чтобы торт не казался скучным, в тесто лучше всего добавить цукаты, сухофрукты и орехи. Такой манник можно есть лактовегетарианцам .

    Ингредиенты

    • 1 ст. приманки
    • 1/2 ст. мука
    • 1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя
    • 1/2 ст. натуральный йогурт
    • 1/2 ст. растительное масло
    • 1 ул. сахарная пудра или сахар
    • 1/4 ст.молоко или кефир
    • цукаты или сухофрукты на выбор

    Кулинария


    Выпекайте бисквит сразу после добавления пищевой соды и сухофруктов. Затем выньте его из духовки и дайте ему остыть. Затем проведите ножом по краю кекса, чтобы отделить его от формы и перевернуть на тарелку.

    Вот видите, как можно быстро и без особых усилий приготовить вкусный манник. Расскажите в комментариях, получается ли у вас выпечка без использования продуктов животного происхождения? Какие хитрости вы используете, чтобы сделать тесто без яиц?

    Попробуйте эти рецепты и сравните их с классической выпечкой.Вам пригодились наши кулинарные идеи?

      Выпечку любят все без исключения: дети, взрослые, мужчины, женщины.Он подается в конце праздничного застолья и делает повседневное меню более разнообразным и вкусным. Очень приятно в конце дня выпить чашечку ароматного чая или кофе с кусочком торта, печеньем, булочкой или пирогом. Многие люди покупают такие приятные вкусности в магазинах или кондитерских, мотивируя это тем, что после работы у них нет ни сил, ни времени дежурить возле плиты. Но есть очень простые рецепты десертов, которые готовятся быстро, а получаются настолько вкусными, что не идут ни в какое сравнение с магазинными.Например, всем любителям шоколада предлагается испечь шоколадный манник. Его можно отнести к разряду полезной выпечки. За счет содержания манки муки требуется значительно меньше. Это, в свою очередь, способствует снижению гликемического индекса продукта. Так что теперь сахар в крови поднимается гораздо медленнее, поэтому плохие углеводы гораздо хуже усваиваются. Кстати, манная каша гораздо более благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому ее часто назначают людям с некоторыми заболеваниями желудка и кишечника.

      В последнее время принято следить за состоянием своего здоровья. Многие люди склонны полностью отказываться от продуктов животного происхождения, поэтому большой плюс этого рецепта в том, что он готовится без яиц, поэтому его смело можно есть вегетарианцам. Сливочного масла здесь также нет, молоко можно заменить водой – теперь у вас есть отличный вариант выпечки во время поста, когда очень хочется чего-нибудь вкусненького, но возможности ограничены. Его оценят и те, кто на диете. Вкусно, легко, полезно, низкокалорийно!

      Считается, что это блюдо пришло к нам с востока и получило широкое распространение в 12-13 веке, когда крупы стали доступны любой семье.Существует множество рецептов манника. Этот самый простой и доступный.

      Ингредиенты:

    • Манная крупа — 1 ст.
    • Молоко — 1 ст.
    • Мука — 2/3 ст.
    • Какао — 3 столовые ложки
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Растительное масло — 1/2 ст.
    • Разрыхлитель — 1,5 ч.л. или сода — 0,5 ч.л. (гашеная уксусом)

    Пошаговые фото приготовления шоколадного манника без яиц:

    Манку залить теплым молоком, перемешать.

    Оставить на 1 час. За это время манка должна набухнуть, и масса станет гуще.

    Затем добавить растительное масло и перемешать.

    Добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать до исчезновения комочков.

    Тесто для шоколадного манника готово, оно получается довольно жидкой консистенции.

    Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Влейте в нее тесто.

    Выпекать манник в духовке при температуре 180 С 40-45 минут.

    Затем вынуть из формы и дать остыть.

    Посыпать сахарной пудрой и подавать!

    Всем приятного чаепития!

    Чтобы разнообразить эту простую выпечку, в нее можно добавить курагу, изюм, орехи, чернослив. Сверху можно смазать джемом или джемом и украсить свежими фруктами по сезону: дольками яблока, мандарином, кружочками банана киви. Летом это может быть клубника, вишня, малина, персики, веточки красной и черной смородины.Чем больше фруктов и ягод, тем эффектнее будет смотреться манник. Любители шоколада могут приготовить шоколадную глазурь. Самый простой вариант – смешать сахар и какао в пропорции 2:1, разбавить небольшим количеством воды и варить на медленном огне до полного растворения сахара. В конце добавить немного сливочного масла. Если у вас нет масла, возьмите кокосовое. Сверху посыпьте кокосовой стружкой. Это будет очень красиво смотреться!

    Манник с одним яйцом. Манник на кефире

    Манник с корицей и миндалем

    Манник – популярный домашний пирог на основе манной крупы, сахара и молочных продуктов (масла, кефира, молока или простокваши).

    Часто манный пирог готовят на яйцах, хотя на самом деле этот ингредиент не обязателен. Манник без яиц получится не менее пышным и вкусным (и не забывайте об этике).Именно поэтому этот рецепт манника без яиц на молоке и кефире идеально подходит для вегетарианцев или постящихся!

    Стоит отметить, что тесто для вегетарианского манника замешивается без муки, манка прекрасно заменяет этот ингредиент.

    Пирог манный является своеобразной основой, как бисквит. Соответственно дополнение к пирогу может быть совершенно разным: шоколад, ваниль, цитрусовые, ягоды, творог, кокосовая стружка, кремы и т. д. Вариантов приготовления популярной выпечки существует немалое количество, поэтому манник всегда может быть разным и иметь новый вкус.

    Что нужно:

    • 1/2 ст. сливочное масло
    • 1 ст. йогурт без сахара и других добавок (если йогурт сладкий, используйте меньше сахара)
    • 1 ст. Сахара
    • 2 ст. манка
    • 1/3 обезжиренное молоко
    • 1/3 ст. свежая кокосовая стружка (натертая кокосовая стружка)
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • цельный миндаль или миндальные лепестки для украшения

    Для глазури:

    • 1 1/2 ст. Сахара
    • 1 3/4 Арт.вода
    • 1 палочка корицы или 0,5 ч. л. молотая корица
    • 1/4 ч.л. лимонного сока

    Как приготовить манник без яиц

    Сначала включаем духовку. Пока духовка разогревается до 180С, можно замесить тесто.

    Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.


    В отдельной миске смешайте сахар и йогурт. Затем добавить манку, разрыхлитель, молоко. Тщательно все перемешать.


    Влить растопленное масло.


    Отставить на 5-7 минут, чтобы манка напиталась молоком и маслом.


    Вылить тесто в форму для выпечки. Форму следует предварительно смазать растительным маслом.

    Выпекать манник 40-50 минут, пока кекс не станет золотистым.

    А пока готовится манник, можно сделать коричную глазурь.

    Смешайте сахар, воду и корицу в одной миске.


    Эту смесь необходимо довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить глазурь 1-3 минуты, пока сахарный сироп не загустеет.Теперь можно добавить лимонный сок и снять кастрюлю с огня. Глазурь следует охладить.

    Вылейте глазурь (комнатной температуры) на еще горячий пирог и дайте маннику остыть и пропитаться.


    Не забудьте посыпать манник кокосовой стружкой и миндальными лепестками.


    Когда манный пирог остынет, его можно подавать на стол!

    Приятного аппетита!

    Ну что за чудо этот манок! Хочешь — каши вари, хочешь — пирожок испеки.Однако не все любят каши, но каждый, кто пробовал пирог, обязательно его оценит. Ведь манник на кефире – это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит отличной основой для выпечки. Манник на кефире просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно же, сама манка, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат – орехи, мак, изюм. , яблоки, ягоды и др…

    Сделать такой пирог очень просто, но сначала нужно определиться, какой именно манник, если вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовый компонент манника, ведь он, как известно, готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или простокваше. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди других рецептов является манник на кефире, его еще называют классическим, им пользуется большинство хозяек.Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если хотите потренироваться в приготовлении всевозможных манников, готовьте манники на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного пирога – всегда вымачивать манку в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (иначе манка плохо разойдется, и крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах).Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляем в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой, и помещаем на 40 минут в духовку, разогретую до 180-200°С. Вот, собственно, и все. А теперь от теории к практике.

    Манник на кефире «Классический»

    Ингредиенты:
    200 г манной крупы (стакан),
    500 мл кефира,
    3 яйца,
    100 г сахара,
    щепотка соли,
    1 пакетик ванильного сахара
    10 г разрыхлителя (или ½ ч.сода),
      сливочное масло для смазывания формы.

    Кулинария:
      В кефир добавить манную крупу и оставить набухать на 1 час. С помощью миксера взбить яйца с солью и сахаром. Затем добавить в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Яичную массу и кефир соединить с манкой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 190°С 40 минут. Чтобы проверить готовность коржа, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая — манник готов.

    Для придания торту красивого вида его можно посыпать сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.

    Манник на кефире с мукой

    Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замеса теста, а в духовке.

    Ингредиенты:
    1 стак манной крупы
    2 стак кефира
    2 яйца,
    100 г пшеничной муки
    200 г сахарного песка
    20 г майонеза
    20 г сливочного масла,
    -ваномил или 10 г разрыхлителя вкуса1, 90 г разрыхлителя вкуса5,

    Кулинария:
      Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините эти две смеси. Дать тесту постоять 1 час. После этого растопите на плите сливочное масло, охладите его, добавьте разрыхлитель и всыпьте в тесто. Поставить форму для запекания на 1 минуту в разогретую до 180°С духовку, затем вынуть ее и смазать сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут.Затем выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

    Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, перед вами открывается широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед закладкой на выпечку какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

    Манник на кефире с изюмом и кардамоном

    Ингредиенты:
      1.5 стак манков
    1 стак кефира
      ½ стак. мука
    1 стак Сахара,
    1 ч. л. соли
    1 ч. л. соды
    2 ст. л. мака
    ½ ч.

    Кулинария:
      Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Выложите тесто в форму, разровняв ее поверхность.Выпекать пирог при температуре 180-200°С 40-50 минут.

    Манник на кефире с яблоками

    Ингредиенты:
    2 стек семолины
    150 г кефира,
    3 яблоки
    2 яйца,
    1 стек гранулированный сахар
    100 г крем-маргарин,
    ½ лимона
    100 г изюма
    a Щепотка соли,
    ½ ч.В. Сода
    30 г пшеничной муки
    20 г сливочного масла,
    10 г панировочных сухарей.

    Кулинария:
      Смешайте манную крупу с кефиром и дайте набухнуть в течение 1 часа. Яйца взбить миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте ее с разбухшей в кефире манной крупой. Все перемешать и добавить охлажденный растопленный маргарин. Натереть лимон и добавить к общей массе. Затем добавить в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать дольками, предварительно удалив косточки. Добавьте кусочки яблока в тесто и перемешайте.Смажьте форму для запекания сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. Посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Выпекать манник 40-50 минут при температуре 180°С.

    Манник на кефире с клубникой

    Ингредиенты:
    1 стак манной крупы
    1 стак кефира
    2 яйца,
    1 стак муки
    250 г клубники,
    1 стак Сахара,
    100 г сливочного масла,
    1 ч.л. разрыхлителя соли
    щепотка.

    Кулинария:
      Манку смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут. Отделите яичные белки от желтков. Белки взбить в однородную пышную пену. Размягченное масло растереть с сахаром и добавить желтки. Смешайте манно-кефирную смесь с яично-масляной смесью и взбитыми белками. Добавить к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Клубнику вымойте, удалите хвостики, обсушите и нарежьте тонкими пластинами. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выливаем половину теста, сверху выкладываем клубнику и выливаем вторую половину теста.Выпекать в духовке, нагретой до 180°С, 30 минут, затем, увеличив температуру до 200°С, еще 10 минут. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

    Используя те же ингредиенты, вместо клубники можно в процессе замеса после всех остальных компонентов добавить в тесто один стакан черники, и у вас получится удивительно вкусный манник с черникой. Также можно использовать черную смородину.

    В нашей копилке рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычный манник на кефире не только несколько необычным, но и изумительно вкусным.

    Манник на кефире с бананами и сгущенкой

    Ингредиенты:
    1 стак манки
    1 стак кефира
    1,5 стак муки
    1 стак Сахара,
    250 г сгущенки,
    100 г сливочного масла,
    3 банана
    1/2 ч. л. соды.

    Кулинария:
      Смешайте манную крупу, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавьте растопленное масло и муку, смешанную с содой, и перемешайте полученную массу. В смазанную маслом и присыпанную манкой форму выложить тесто и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Достаньте манник из формы и дайте ему остыть. Когда он остынет, разрезать леской или прочной нитью вдоль на 2 половинки и смазать оба коржа сгущенкой.Очищенные бананы нарежьте тонкими ломтиками. На дно манника выложить нарезанные бананы, накрыть верхней половинкой и дать постоять 30 минут.

    Ингредиенты:
    1 стак крупы
    1 стак кефира
    1 стак муки
    1 яйцо
    1 стак сахар + ½ стак. для пропитки,
    100 г сливочного масла,
    2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
    1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
    немного растительного масла в тесто и для смазывания формы,
    ½ лимона (сок),
    грецкий орех ядра или миндаль (по желанию).

    Кулинария:
    Манку и кокосовую стружку залить кефиром комнатной температуры, добавить сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влить в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и всыпать просеянную муку. Все размешиваем до получения однородной массы (получится не очень густая и не слишком однородная за счет кокосовой стружки). Форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой.Вылить тесто в форму, немного приплюснуть. Если есть желание, положите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манник без украшения, снизив этот момент. Поставить тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекать 35-40 минут. Пока манник выпекается, приготовьте сироп для пропитки. В кастрюлю налить ½ стакана воды, выдавить сок лимона и всыпать сахар. Варить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Вытащив готовый манник из духовки, оставьте его в форме.Залейте его приготовленным сиропом и дождитесь полного остывания торта.

    Манник на кефире со сметаной

    Ингредиенты:
    1 стак манная
    1 стак кефир
    1/2 стак. мука пшеничная
    3 яйца,
    1 стак Сахара,
    100 г сливочного масла,
    1 пакетик ванильного сахара
    ½ ч.л. разрыхлителя
    щепотка соли.
    Для крема:
    500 г густой сметаны,
    200 г сахарной пудры,
    1 ст.л. лимонной цедры,
     сахарная пудра — по вкусу.

    Кулинария:
     В миску разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить в массу кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавить манку, масло и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать при 180°С 35-40 минут. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый манник разрезать на 2 или 3 коржа и смазать коржи кремом.Вместо сметаны можно сделать шоколадный крем. Для него вам понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущенного молока с сахаром, 1 ст. л какао. Все ингредиенты взбить в однородную массу. Вместо какао можно растопить на водяной бане плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

    Манник на кефире без яиц

    Ингредиенты:
      1 стак кефира
      1 стак манки
      ½ стак.Сахара,
      ½ стопки. изюм
    2 ст сметаны
    ½ ч л разрыхлителя
    щепотка соли
    масло сливочное для смазывания формы,
    ванилин — по вкусу.

    Кулинария:
    Манку залить кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Промойте и залейте горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отжать его и добавить в тесто. Полученную массу размешайте.Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать манник 30-40 минут.
    Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек меда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

    Манник на кефире «Зебра»

    Ингредиенты:
    1 стак манной крупы
    1 стак кефира
    1 стак муки
    1 яйцо
    1 стак Сахара,
    100 г маргарина или сливочного масла,
    2 ст.

    Кулинария:
      В кефир добавить яйцо, манную крупу и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавить маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо смешать. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого наливайте тесто поочередно строго в центр формы: 1-2 ст. темного теста, 1-2 ст.яркий. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

    Для владельцев мультиварок прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в нем этот пирог пропекается идеально, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что вам нужно сделать, это отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

    Превратить обычный манник на кефире в праздничный пирог для всей семьи — простое, интересное и очень увлекательное занятие. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте других замечательными манниками на кефире.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина


    Манник — универсальная выпечка, любимая во многих семьях. Моя семья не исключение. Манник – одно из самых простых блюд, и его почти всегда можно запечь.

    Требуется наличие кефира, сметаны, ряженки или молочной сыворотки. Но если даже такой возможности нет, то можно попробовать сделать на молоке, а если нет яйца, можно и без яиц.
      А теперь поэкспериментировал. Часто в манник добавляют фрукты и ягоды. В этот раз я решила сделать манник с добавлением яблочного варенья.

    Варенье может быть любое, я решила использовать, яблочное. Более того, это отличный способ погасить соду. При этом манник получается рассыпчатым и красивого кремового цвета.

    Ингредиенты:

    Сложность: Очень простой, как и любой другой манник.

    Время приготовления : замес теста 15 минут выпечка 25 всего около 40 минут.

    Последовательность приготовления:

      Для начала смешанные сухие продукты. Всыпала манку в миску. Затем посыпала сахаром. Добавила муку и все перемешала.
    В полученную смесь добавила молоко, налила из стакана тонкой струйкой, постоянно помешивая.
     Я также аккуратно влила масло в тесто, перемешала, пока масло не разошлось. Налила в кружку варенье, добавила пол-ложки соды, перемешала. Дать постоять некоторое время, чтобы масса увеличилась в объеме. Итак, сода погашена. Полученную массу добавить в тесто, перемешать. Смазала форму и залила тестом. Ставлю в духовку запекаться, выставляю температуру 180 градусов, а на таймере ставлю -25 минут. Готовность проверил тонкой деревянной палочкой, достал.Выложила на большое блюдо, и как только манник немного остыл, посыпала корицей, потом посыпала сладкой пудрой. Манники отлично пропеклись, приобрели фруктовый вкус и кремовый цвет.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.