HomeРазноеМаленькие грибы коричневые: Список с Фото (20+), Польза и Вред Каждого

Маленькие грибы коричневые: Список с Фото (20+), Польза и Вред Каждого

Содержание

Огромный гриб

Огромные грибы представляют собой древовидные конструкции , состоящие из грибных блоков . Они могут быть найдены в природе в болоте [ Бедрок издание только ] , темный лес , и грибные поля биомов, или выращенный из небольшого гриба путем применения костной муки на нем — маленькие грибы не превращаются в огромные грибы , естественно.

Поколение [ ]

Огромные грибы естественным образом образуются на грибных полях, болотах [ только для Bedrock Edition ] и в биомах темного леса .

Рост [ ]

Огромные грибы можно вырастить, нанеся костную муку на маленький красный или коричневый гриб, который высаживают на грязи , крупной грязи или блоках травы с просветом и блокируют уровень света 12 или меньше, или на подзол , мицелий или нилий при любом уровне освещенности. . В радиусе 3 блоков вокруг гриба не должно быть твердых блоков, а над грибом — 7–9 блоков

[ требуется проверка ] . Очень высокие огромные грибы (до 13 блоков в высоту) с вероятностью ~ 5% вырастут из грибов, питаемых костной мукой.

Огромный гриб не вырастает выше предельной высоты.

Любой маленький гриб естественным образом не превратится в огромный; необходимо применять костную муку.

Структура [ ]

Высота огромного гриба находится обычно между 5 и 7 блоков включительно, но имеют 1 / 12 шанса генерировать в два раз выше, то есть они могут быть до 13 блоков высоты. [1]

Огромный коричневый гриб

Огромный красный гриб

Для роста четыре нижних блока стебля (т. Е. Три блока над выращиваемым маленьким грибом) должны быть воздухом или листьями, а область 7 × 7 × (высота −3) над ним также должна быть очищена от чего-либо, кроме воздуха. или уходит. Блок под ножкой огромного гриба должен быть грязью , подзолом или грибницей . Уровень света не имеет значения, если он помещен на подзол или мицелий , если он помещен в грязь , крупную грязь или траву, и световое окно, и блочный свет должны быть 12 или меньше.

Огромные коричневые грибы [ ]

Огромные коричневые грибы состоят из одного стебля в центре с навесом из коричневых грибных блоков размером 7 × 7 наверху с отсутствующими углами.

Из-за требований к пространству, соответствующих размеру навеса наверху, огромный коричневый гриб может вырасти так, чтобы его навес непосредственно касался гриба рядом с ним.

Огромные красные грибы [ ]

У огромных красных грибов, как и у их коричневых собратьев, один стебель в центре, но другой навес, состоящий из пяти красных грибных блоков размером 3 × 3, расположенных выше и вокруг стебля, образуя «купол». Обратите внимание, что требования к пространству не требуют, чтобы область, занимаемая нижней частью «купола», была свободна от других блоков. Блоки, в которых мобы не могут задохнуться, такие как плиты, рама конечного портала и конечный портал, заменяются; полные блоки остаются без изменений.

Из-за формы купола самые короткие огромные красные грибы могут расти так, что их купола соприкасаются, несмотря на то, что купол меньше необходимого места.

Значения данных [ ]

ID [ ]

История [ ]

14 июня 2011 г. Нотч показал изображение списка изменений Beta 1.7. Хотя это было полностью размыто и поначалу считалось шуткой, Нотч позже заявил, что на одном из снимков с новой системой освещения и в списке изменений был секрет.
Одно место, где люди обсуждали это, было на форумах Minecraft , где было обнаружено, что вкладки в верхней части списка изменений, которые были частично закрыты, могут быть декодированы на основе шаблона высотой в один пиксель, доступного на изображении. [2]
После того, как пользователь с именем «tmcaffeine» успешно декодировал изображение, на вкладках было написано: ExperienceOrb.java, changelist.txt, Level.java, Tile.java, HugeMushroomTile.jav (a?), HugeMushroomFeature . (Java?), RandomLevelSource (вырезано ). [3]
Это заставило людей поверить, что будут добавлены огромные грибы, и действительно, позже Нотч опубликовал снимок экрана в Google+, на котором были видны два огромных гриба, а также деревня .
Бета-версия Java Edition
1,8 Предварительный выпуск Добавлены огромные грибы.
Они не генерируются естественным образом, но игрок может посадить их , используя костную муку на красном или коричневом грибе, посаженном на траве или в земле.
Версия Java
1.0.0 Пререлиз бета-версии 1.9 Добавлен биом грибного острова, который естественным образом порождает огромные грибы.
1.7.2 13w36a Добавлен крытый лесной биом, который естественным образом производит огромные грибы.
1,10 16w20a Огромные грибы теперь могут вырасти или вырасти намного выше, чем в Pocket Edition.
Карманное издание Альфа
v0. 9.0 сборка 1 Добавлены огромные грибы.
v0.10.0 сборка 1 Огромные грибы теперь могут расти в болотах.
Устаревшая консольная версия
TU5 CU1 1.0 Патч 1 1.0.1 Добавлены огромные грибы.
TU43 CU33 1,36 Патч 13 Огромные грибы теперь могут расти или расти намного выше, чем в версиях Java и Bedrock.
Новое издание Nintendo 3DS
0.1.0 Добавлены огромные грибы.
  • Расшифрованный список изменений

  • Речной тест с 3 огромными красными грибами (внизу слева, вверху и один спрятанный за деревом слева).

  • Ранняя деревня (первый скриншот о деревнях, опубликованный Нотчем) с двумя огромными грибами.

Интересные факты [ ]

  • У всех огромных грибов, помимо стебля, ровно 45 блоков, так что в среднем с каждого огромного гриба можно получить 13,5 грибов.
  • Красные грибы встречаются реже, чем коричневые, но это не относится к огромным грибам.

Галерея [ ]

  • Коричневый огромный гриб, найденный в темном лесу.

  • Красный огромный гриб, найденный в темном лесу.

  • Коричневый огромный гриб высотой в 13 блоков, выросший на болоте в Bedrock Edition .

  • Красный огромный гриб высотой в 13 блоков, выросший на грибных полях.

  • Руководство по минимальным требованиям к росту для каждого вида огромных грибов.

  • Огромный грибной домик, в котором есть как красные, так и коричневые огромные грибы.

  • Достаточная крыша для выращивания огромных грибов даже при дневном свете.

Пейзаж [ ]

  • Красные и коричневые огромные грибы на грибных полях.

  • В темном лесу образовались огромные грибы.

  • Некоторые огромные грибы, появившиеся на болоте в Bedrock Edition .

Нечетное поколение [ ]

  • Красный гриб, пересекающий темный дуб.

Ссылки [ ]

Сгенерированные структуры и особенности местности

Гриб с бархатной шляпкой 7 букв. Гриб с коричневой шляпкой и белой ножкой

В лесных массивах средней полосы, в горах Камчатки и на Кольском полуострове, в лесополосах Северного Кавказа и знаменитых степях Казахстана, районах Средней Азии – произрастает более 300 видов съедобных грибов, которые так нравится собирать любителям «тихой охоты».

Действительно, занятие очень увлекательное и интересное, позволяющее, к тому же, лакомиться собранным урожаем. Однако, грибы необходимо знать, чтобы в лукошко вместе со съедобными не попали ядовитые, употребляя которые в пищу, можно получить тяжелое пищевое отравление. Съедобные грибы с фото, названиями и описанием предлагаются для ознакомления всем, интересующимся сбором грибов.

Съедобными считаются грибы, которые абсолютно без риска для жизни и здоровья можно использовать в пищу, так как они обладают значительной гастрономической ценностью, отличаясь тонким и неповторимым вкусом, блюда из них не приедаются и всегда пользуются спросом и популярностью.

Хорошие грибы называются пластинчатыми, на нижней стороне шляпок находятся пластинчатые структуры или губчатыми, поскольку своими шляпками с нижней стороны напоминают губку, внутри которой находятся споры.

Во время сбора опытные грибники всегда обращают внимание на особые признаки того, что гриб пригоден в пищу:


Вырастают лесные грибы из грибницы, напоминающей сероватую светлую плесень, появляющейся на гниющем дереве. Нежные волокна грибницы оплетают корни дерева, создавая обоюдно полезный симбиоз: грибам от дерева достается органика, дерево из грибницы получает минеральные элементы питания и влагу. Иные виды грибов привязаны к породам деревьев, что в дальнейшем определило их названия.

В списке представлены лесные грибы с фото и их названия:

  • подберезовик;
  • подорешник;
  • подосиновик;
  • поддубовик;
  • рыжик сосновый;
  • дубовик крапчатый или обыкновенный, другие.


Поддубовик

В хвойных и смешанных лесах много других грибов, которые с удовольствием отыскиваются грибниками:

  • рыжики;
  • опята летние, осенние, луговые;
  • маслята;
  • сыроежки;
  • грузди;
  • польский гриб, и так далее.

Лисички


Складывать грибы во время сбора правильнее всего в специальные плетеные лукошки, где они могут проветриваться, в такой таре им легче сохранять свою форму. В пакеты собирать грибы нельзя, иначе, после возвращения домой, можно обнаружить слипшуюся, бесформенную массу.

Допускается сбор только тех грибов, о которых наверняка известно, что они съедобные и молодые, старые и червивые стоит выбросить. Подозрительные грибы лучше вообще не трогать, обходить их стороной.

Наилучшее время для сбора – раннее утро, пока грибы крепкие и свежие, они будут дольше сохраняться.

Характерные признаки съедобных грибов и их описание

Среди благородных представителей съедобных, вкусных и полезных грибов имеется особая группа, которую принято характеризовать одним словом «поганки», потому что все они ядовитые или смертельно ядовитые, их около 30 видов. Опасны они тем, что произрастают обычно по соседству со съедобными и часто внешне на них похожи. К сожалению, только через несколько часов выясняется, что был съеден опасный гриб, когда человек получил отравление и попал в больницу.

Чтобы избежать таких серьезных неприятностей, нелишне будет перед выходом на «тихую охоту» еще раз просмотреть фото, названия и описание съедобных лесных грибов.

Начать можно с первой категории, в которую зачислены самые благородные, высококачественные грибы, обладающие наиболее высокими вкусовыми и питательными качествами.

Белый гриб (или боровик) – ему отдается пальма первенства, он один из самых редко встречающихся среди сородичей, полезные свойства этого гриба уникальны, а вкусовые качества – самые высокие. Когда гриб маленький, имеет очень светлую сверху шляпку, которая с возрастом изменяет свой цвет на желтовато-коричневый или каштановый. Нижняя сторона трубчатая, белая или желтоватая, мякоть – плотная, чем старше становится гриб, тем более дряблой делается его мякоть, но цвет ее на срезе не меняется. Это важно знать, так как ядовитый желчный гриб внешне схож с белым, но поверхность губчатого слоя розовая, а мякоть на изломе краснеет. У юных боровиков ножки имеют форму капли или бочонка, с возрастом она меняется на цилиндрическую.

Встречается чаще всего летом, группами не растет, найти его можно на песочных или травяных полянах.

– вкуснейший гриб, богат микроэлементами, известен как абсорбент, связывающий и выводящий из организма человека вредные токсические вещества. Шляпка у подберезовика приглушенного коричневого оттенка, выпуклая, достигающая диаметра 12 см, ножка покрыта маленькими чешуйками, к основанию – расширенная. Мякоть без специфического грибного запаха, на изломе приобретает розоватый оттенок.

Грибы любят влажную почву, идти за ними стоит в березовую рощу после хорошего дождя, искать нужно прямо у корней берез, встречается в осинниках.

– гриб, получивший свое название благодаря своему особенному морковно-рыжему цвету, шляпка интересной воронкообразной формы, с углублением посередине, от углубления к краям просматриваются круги, нижняя часть и ножка тоже оранжевого цвета, пластики при надавливании зеленеют. Мякоть также ярко-оранжевая, отдает легким смолянистым ароматом и привкусом, млечный сок, выделяющийся на изломе, зеленеет, затем буреет. Вкусовые качества гриба ценятся очень высоко.

Предпочитает расти в сосновых лесах на песчаных почвах.

Груздь настоящий – грибники считают и величают «царем грибов», хотя он не может похвастаться тем, что пригоден для использования при различной обработке: в основном, в пищу он идет только в засоленном виде. Шляпку в юном возрасте груздь имеет плосковыпуклую, с незначительным углублением, переходящую с возрастом в воронковидную, желтоватую или зеленовато-белую. На ней имеются прозрачные, словно стекловидные диаметральные круги – один из характерных признаков груздя. Пластинки от ножки отходят к краю шляпки, на котором вырастает волокнистая бахрома. Белая ломкая мякоть обладает узнаваемым груздевым запахом, белый сок, заветриваясь, начинает желтеть.

Далее можно продолжить рассматривать описание съедобных грибов, относящихся ко второй категории, которые, может, вкусны и желанны, но их питательная ценность несколько ниже, опытные грибники их не обходят стороной.

– род трубчатых грибов, название получил из-за маслянистой шляпки, вначале красно-бурой, затем переходящей в желто-охряную, полукруглой с бугорком по центру. Мякоть имеет сочную, желтоватого цвета, без его изменения на срезе.

Подосиновик (осиновик) – пока молодой, шляпку имеет шарообразную, через пару дней ее форма напоминает тарелку на вытянутой до 15 см коренастой ножке, покрытой черными чешуйками. Срез на мякоти с белого переходит в розово-фиолетовый или серо-фиолетовый цвет.

– относится к ценным, элитным грибам, имеет некоторую схожесть с белым грибом, шляпка у него каштаново-коричневая, сначала завернута книзу, у взрослых грибов она заворачивается кверху, становится более плоская, в дождливую погоду на ней выступает клейкое вещество, кожица отделяется с трудом. Ножка плотная, имеющая форму цилиндра до 4 см в диаметре, зачастую гладкая, встречается с тонкими чешуйками.

– внешне схож с белым грибом, но у него немного другая окраска, черно-коричневая, ножка желтоватого бледного цвета с красноватыми вкраплениями. Мякоть мясистая и плотная, яркого желтого цвета, зеленеющего на изломе.

Дубовик обыкновенный – ножка у него более яркая, основание окрашено красноватым оттенком с легкой розоватой сеткой. Мякоть также мясистая и плотная, ярко-желтая, на изломе она зеленеет.

Названия съедобных грибов третьей, предпоследней категории не настолько на слуху у начинающих грибников, но она достаточно многочисленная, грибы этой категории встречаются гораздо чаще, чем первых двух, вместе взятых. Когда в грибной сезон можно собрать достаточное количество белых, рыжиков, груздей и прочих, волнушки, лисички, сыроежки, валуи многие обходят стороной. Но когда с количеством благородных грибов случаются сбои, охотно собирают и эти грибы, не возвращаться же домой с пустыми корзинами.

– розовые, белые, между собой очень схожие, различие только в цвете шляпки, у розовой волнушки молодая шляпка с бородой, выпуклой формы с красными кольцами, которые с возрастом блекнут, у белой – шляпка светлее, круги отсутствуют, ножка тонкая, пластинки – узкие и частые. Благодаря плотной мякоти волнушки хорошо переносят транспортировку. Нуждаются в длительной термической обработке перед употреблением.

– самые часто встречающиеся из семейства сыроежковых, на территории России произрастает более десяти видов, иногда их наделяют поэтическим определением «самоцветы» за красивые разнообразные оттенки шляпок. Самые вкусные – сыроежки пищевые с розоватыми, красноватыми волнисто изогнутыми или полушаровидными шляпками, которые во влажную погоду становятся клейкими, в сухую они матовые. Бывают шляпки неравномерно окрашенные, с белыми пятнами. Ножка у сыроежки от 3 до 10 см в высоту, мякоть обычно белая, достаточно хрупкая.

Лисички обыкновенные – считаются деликатесными, шляпки становятся воронковидными с возрастом, у них нет четкого перехода к неравномерно цилиндрическим ножкам, сужающимся у основания. У плотной мясистой мякоти приятный грибной аромат, острый вкус. От рыжиков лисички отличаются волнистой или кудрявой формой шляпки, они светлее рыжиков, на свет кажутся полупрозрачными.

Интересно, что лисички не бывают червивыми, потому что содержат в мякоти хиноманнозу, вытравливающую из гриба насекомых и членистоногих. Показатель накопления радионуклидов – средний.

Собирая лисички, нужно быть осторожными, чтобы в лукошко вместе со съедобными грибами не попала лисичка ложная , отличающаяся от настоящей только в молодом возрасте, становясь старой она приобретает бледно-желтый цвет.

Различают их, когда находят колонии лисичек с грибами разного возраста:

  • настоящие грибы любого возраста одного цвета;
  • ложные молодые грибочки – ярко-оранжевые.

– со шляпками шаровидной формы, которая у взрослых грибов становится выпуклой с обвислыми краями, пластинками желтоватого цвета с буроватыми пятнами, мякоть у валуя белая и плотная. Запах у старых грибов неприятный, поэтому рекомендуется собирать только молодые валуи, похожие на кулачки.

– грибы, растущие кучками по многу штук, они ежегодно вырастают на одних и тех же местах, поэтому, заприметив такое грибное местечко, можно ежегодно уверенно к нему возвращаться с уверенностью, что урожай будет гарантирован. Их легко отыскивать на трухлявых, гнилых пнях, повалившихся деревьях. Цвет шляпок у них бежево-коричневый, всегда темнее в центре, светлее к краям, при высокой влажности приобретают красноватый оттенок. Форма шляпок у молодых опят полушаровидная, у зрелых – плоская, но бугорок посередине остается. У молодых опят от ножки к шляпке вырастает тонкая пленочка, которая разрывается по мере вырастания, на ножке остается юбочка.

В статье представлены не все съедобные грибы с фото, названиями и их подробным описанием, разновидностей грибов очень много: козляки, маховики, рядовки, сморчки, дождевики, свинушки, ежевики, горькуши, другие – их разнообразие просто огромно.

Собираясь в лес за грибами, современные малоопытные грибники могут воспользоваться мобильными телефонами, чтобы запечатлеть в них фото съедобных грибов, наиболее часто встречающихся в данной местности, чтобы иметь возможность проверять найденные ими грибы с фото имеющихся в телефоне, как хорошей подсказкой.

Расширенный перечень съедобных грибов с фото

В этом слайд-шоу найдутся все грибы, в том числе и не упомянутые в статье:

Осень ― это пора сбора урожая, а для опытных грибников еще и возможность наполнить свою корзину полезными и вкусными грибами. Чтобы знать, какие грибы являются съедобными, а какие нет нужно тщательно изучать энциклопедии и желательно пользоваться советами бывалых грибников. Грибы, имеющие пластинчатую структуру шапки, обычно относятся к съедобным, но далеко не все они имеют такое строение, поэтому следует получше ознакомиться со всеми описаниями съедобных видов грибов.

Альбатреллус овечий

Обычно грибы одиночные, но могут срастаться с боковой или центральной ножкой. Ножка гриба в длину вырастает около 7 сантиметров и 3 сантиметров в диаметре, форма шляпки похожа на неправильный круг, в центре она немного выпуклая, а позже становится плоской и эластичной. Поверхность шляпки может иметь серовато-желтый, бледно-серый или белый окрас. Когда гриб молодой шляпка слабочешуйчатая почти гладка, потом чешуйки приобретают более выраженную форму. Гриб обладает белой мякотью, которая склонна менять цвет на желтовато-лимонный при высушивании.

Аурикулярия (Уховидная)

Уникальный гриб по количеству полезных веществ. Он отличается интересной формой, которая напоминает сморщенное ухо, его шляпка вырастает на 8 сантиметров в высоту, 12 сантиметров в диаметре и 2 миллиметра в толщину. Снаружи он покрыт небольшим пушком и имеет оливково-желтовато-коричневый окрас, внутри блестящий и серо-фиолетовый. Ножку гриба обычно трудно заметить, он высыхает в засуху и способен восстанавливаться после дождя. Этот лесной съедобный гриб располагается на деревьях и предпочитает дуб, ольху, клен и бузину.

Белый гриб

Гриб имеет полушаровидную подушковидную шляпку, она довольна мясистая и выпуклая, размах шляпки составляет 20-25 сантиметров. Ее поверхность немного клейкая, гладкая, ее окрас бывает коричневым, светло-бурым, оливковым или фиолетово-бурым. Гриб обладает мясистой цилиндрической ножной, высота которой не превышает 20 сантиметров и 5 сантиметров в диаметре, внизу она расширяется, наружная поверхность обладает светло-коричневым или белым оттенком, сверху присутствует сетчатый рисунок. Большая половина ножки обычно находится в подстилке (под землей). Это один из множества съедобных грибов, которые распространены в Саратовской области.

Белый подберезовик

Форма шляпки гриба полушаровидная, а потом подушкообразная, ее диаметр около 15 сантиметров, голая и может становиться слизистой. Наружная часть шляпки может приобретать различные оттенки серого и коричневого. Ножка сплошная, цилиндрическая, диаметр составляет 3 сантиметров, длина около 15 сантиметров. Внизу ножка гриба немного расширяется, ее цвет беловато-серый и присутствуют продольные темные чешуйки. Трубки спороносного слоя длинные, его цвет белый, переходящий в грязно-серый.

Белый подосиновик

Гриб относится к крупным видам, размах шляпки достигает в диаметре 25 сантиметров, окрас наружной части бывает белым или некоторых оттенков серого. Нижняя поверхность гриба мелкопористая, белая вначале роста, у старых грибов становится серо-коричневой. Ножка довольно высокая, у основания она утолщается, ее цвет белый, присутствуют продолговатые чешуйки коричневого или белого окраса. Структура мякоти плотная, обычно она сине-зеленая у основания гриба, на изломе становится синей почти черной. Данный вид относится к съедобным грибам, которые собирают грибники Ростовской области.

Размер шляпки гриба варьируется в пределах 2-15 сантиметра, иногда 30 сантиметров, у молодняка она полушаровидная, созревая, становится вогнутой или плоско-распростертой обычно имеет неправильную форму. Структура шляпки бывает чешуйчатой и гладкой, цвет наружной поверхности обычно белый, но у старых экземпляров встречаются желтовато-белые шляпки. Ножка гриба толстая, ее высота составляет всего 4 сантиметра, а диаметр около 3 сантиметров, ближе к основанию она сужается, кожица молодняка белая, становится слегка желтоватой с возрастом. Мякоть имеет упругую структуру, пластинки спороносного слоя широкие они белые или желтовато-бурые.

Болетин болотный

Диаметр шляпки гриба обычно не превышает 10 сантиметров, ее форма плоско-выпуклая, подушкообразная, по центру наблюдается бугорок. Она войлочно-чешуйчатая, мясистая и сухая, окрас у молодняка довольно яркий пурпурно- или вишнево-красный, бордовый, у старых грибов с желтоватым оттенком. Высота ножки достигает 4-7 сантиметра, а диаметр 1-2 сантиметра, у основания гриба ножка немного утолщенная, иногда заметны остатки кольца, под которым она красная, а сверху желтая. Мякоть обладает желтым слегка синеющим окрасом, спороносный слой низбегающий на ножку, его цвет желтый, а потом бурый, поры широкие.

Боровик

Шляпка обладает округлой формой в начале роста, позже трансформируется в плоско-выпуклую, ее цвет темный почти черный, кожица гладкая слегка бархатистая. Мякоть по структуре плотная, ее цвет белый и он не меняется при разрезе, она отличается выраженным грибным ароматом. Ножка массивная, имеет булавовидную форму, она сильно утолщена у основания, ее цвет терракотовый, а сверху всегда можно заметить сеточку белого цвета. Если нажать пальцами на гименофор можно наблюдать появление оливково-зеленых пятен.

Валуй

Шляпка в диаметре вырастает от 8 до 12 сантиметров, а иногда и 15 сантиметров, окрашена в желтый или буро-желтый. Молодняк имеет шаровидную шляпку, которая, созревая, раскрывается и становится плоской, она блестящая и гладкая, присутствует слизь. Форма ножки бочковидная или цилиндрическая, длина составляет 5-11 сантиметров, а толщина около 3 сантиметров, ее цвет белый, но может покрываться пятнами бурого окраса. Мякоть довольно хрупкая, она белая, но постепенно темнеет на срезе вплоть до бурого цвета. Спороносный слой белый или грязно-кремовый, пластинки узкоприросшие, частые, имеют разную длину.

Вешенка

Размер шляпки гриба в диаметре варьируется от 5 до 22 сантиметров. Встречается кожица разных окрасок: желтоватая, белая, палевая, сине-серая, пепельная или темно-серая, форма бывает раковинообразной округлой или уховидной, ее поверхность матовая и гладкая, а края тонкие. Короткая ножка цилиндрическая, ее поверхность гладкая, основание войлочное. Мясистая мякоть сочная, белая и приятная на вкус с легким грибным ароматом. Пластинки ниспадают на ножку, они широкие и среднечастотные, у молодняка белые, а потом становятся сероватыми. Данный съедобный гриб распространен на Кубани.

Волнушка

Конусообразная шляпка достигает 5-8 сантиметра в диаметре, она обладает кремово-белым окрасом и темнеет ближе к середине, поверхность очень ворсистая по краям шляпки распушенная. Ножка гриба может вырастать в длину 2-8 сантиметров, и около 2 сантиметров в толщину, окрас поверхности не отличается от наружной части шляпки, сужается ближе к основанию. Мякоть ломкая белого цвета, выделяется млечный сок на изломе. Пластинки низбегающие, приросшие, узкие и частые, у молодняка белые, у старых грибов кремовые или желтые. Этот вид можно встретить на просторах Московской области.

Гигрофор

Шляпка гриба обычно не вырастает больше 5 сантиметров в диаметре, редко вырастает до 7-10 сантиметров, она имеет выпуклую форму, нередко с небольшим бугорком посередине, в дождливую погоду выделяет слизь, окрашена может быть в серый, белый, красноватый или оливковый цвет. Ножка обладает плотной структурой, ее форма зачастую цилиндрическая, окраска в тон шляпке. Пластинки расположены редко, они толстые, нисходящие и восковатые, бывают белыми, розовыми или желтыми.

Говорушка

Шляпка гриба обычно имеет небольшие размеры всего 3-6 сантиметра в диаметре, ее форма воронковидная, кожица сухая и гладкая, шляпка очень тонкая, ее окрас бывает бледно-желтовато-бурым, светло-каштановым или серо-пепельным. Цилиндрическая ножка не растет больше 4 сантиметров в высоту и 0,5 сантиметра в толщину, цвет кожицы бледно-желтый, она всегда светлее поверхности шляпки. Пластинки приросшие, нечастые и широкие, они всегда светлоокрашенные или беловатые.

Головач

Очень необычный и своеобразный представитель дождевых грибов. Его плодовое тело огромное, имеет форму кегли или булавы, у молодняка цвет насыщенно-белый. Высота гриба может достигать 20 сантиметров, его мякоть белого цвета имеет рыхлую структуру. Ножка гриба бывает значительно больше плодового тела или значительно меньше. Употреблять в пищу можно только грибы не до конца созревшие, их легко отличить от старых, поскольку те более темные и наружная поверхность шляпки в трещинах.

Гриб решетник

Шляпка гриба в размахе составляет около 5-11 сантиметров, наружная поверхность может быть коричневой, бурой или рыжеватой, иногда с красным оттенком, у молодняка она немного выпуклая, затем становится более ровной, плоской, гладкая на ощупь. Высота цилиндрической ножки достигает 5-12 сантиметров, по цвету обычно не отличается от шляпки, она гладкая на ощупь, твердая и плотная, иногда немного изогнута. Мякоть гриба имеет бурый или желтый оттенок, на месте среза становится слегка розоватой. Трубчатый слой всегда чуть светлее шляпки, он светло-коричневый или желтоватый.

Груздь перечный

Шляпка выпуклая у молодняка и распростертая у более зрелых, воронковидная у старых, диаметр 13-15 сантиметров. Кожица сухая, матовая, ее цвет белый с маленькими пятнами буро-желтого цвета. Плотная, толстая, белая мякоть выделяет светлый млечный сок на срезе он зеленеет со временем. Отличительным признаком гриба считаются его узкие и частые пластины белого цвета с кремовым оттенком.

Груздь черный

Гриб обычно произрастает поодиночно, несмотря на название его цвет не черный, а зеленовато-оливково-бурый. Шляпка плоская или воронкообразная с ямкой посередине, ее поверхность клейко-вяжущая, размах 10-20 сантиметров. Ножка довольно короткая всего 3-7 сантиметров, ее толщина обычно не превышает 3 сантиметров, у основания более суженная. Мякоть имеет серовато-белый оттенок и на срезе темнеет, выделяя млечный сок. Пластинчатый слой грязновато-белый при надавливании чернеет. Земля Калининградской области весьма богата на этот вид съедобных грибов.

Дубовик обыкновенный

Массивная шляпка, размах которой 5-15 сантиметров, редко вырастает до 20 сантиметров, полушаровидная у молодняка, затем раскрывается и трансформируется в подушковидную. Бархатистая поверхность бывает серо-бурой и коричнево-желтой окрашена нерегулярно. Мякоть плотная с желтым оттенком, на срезе сразу приобретает сине-зеленый окрас и в итоге чернеет. Ножка булавовидная и толстая, ее высота 5-11 сантиметров, а толщина от 3 до 6 сантиметров, окрас желтоватый, но ближе к основанию темнее, присутствует темная сетка. Гименофор сильно меняет цвет с возрастом гриба, сначала он охряный, затем красный или оранжевый, а у старых экземпляров грязно-оливковый.

Ежевик (Ежовик) желтый

Диаметр шляпки варьируется в пределах 4-15 сантиметров, ее форма неровно-волнистая, выпукло-вогнутая, а края загнуты внутрь. Слегка бархатистая кожица сухая и бывает рыжевато-оранжевой и светло-охряной. Длина ножки около 4 сантиметров, ширина не более 3 сантиметров, структура плотная, а форма округло-цилиндрическая, поверхность гладкая светло-желтого оттенка. Мякоть светлая, хрупкая и плотная, на срезе приобретает буро-желтый оттенок. Гименофор являет собой густые шипики светло-кремового цвета, которые нисходят на ножку.

Желто-бурые подосиновики

Крупная шляпка вырастает около 10-20 сантиметров, а иногда и до 30 сантиметров в диаметре, ее цвет бывает желтовато-серым и ярко-красным, форма меняется с возрастом, сначала шаровидная, позже становится выпуклой или плоской (редко). Мясистая мякоть на изломе приобретает отчетливый лиловый оттенок, а позже почти черный окрас. Ножка высокая около 15-20 сантиметров, ширина 4-5 сантиметров, имеет цилиндрическую форму, утолщается книзу, сверху белая, снизу с зеленым оттенком. Спороносный слой серый или беловатый, поры мелкие, трубчатый слой очень легко отделить от шляпки.

Желтый и желто-бурый моховик

Вначале шляпка имеет форму полукруглую с подвернутым краем, а затем становится подушковидной, размер 5-14 сантиметров, поверхность опушенная, серо-оранжевая или оливковая, со временем она трескается, формируя маленькие чешуйки, они исчезают при созревании. Ножка имеет булавовидную форму, ее высота 3-9 сантиметров, а толщина 2-3,5 сантиметров, поверхность гладкая лимонно-желтая или немного светлее, снизу буроватая или красная. Мякоть светло-желтая или оранжевая, твердая, на изломе местами может синеть. Трубочки приросшие к ножке, поры мелкие, по мере созревания крупнеют.

Зимний гриб

Небольшая шляпка может вырастать около 2-8 сантиметров в диаметре, у молодняка она выпукло-округлая, позже становится выпукло-распростертой, поверхность гладкая, слизистая оранжево-коричневая, но посередине чуть темнее. Пластинки редкие, кремовые, с возрастом темнеют. Ножка растет в высоту до 8 сантиметров, в толщину она не превышает 1 сантиметр, имеет цилиндрическую форму, сверху обычно желтая, а снизу темнее, коричневая или красная. Мякоть шляпки мягкая, а на ножке более жесткая, имеет светло-желтый оттенок.

Зонтик пестрый

Диаметр шляпки гриба внушающий, от 15 до 30 сантиметров, а иногда и все 40 сантиметров, она яйцеобразная в начале роста и постепенно трансформируется в плоско-выпуклую, распростертую и зонтиковидную, посередине присутствует бугорок. Поверхность шляпки бело-серая, чисто-белая или бурая, на ней всегда есть крупные чешуйки бурого цвета, исключением является центр шляпки. Пластинки приросшие к коллариуму, их цвет кремово-белый, а со временем появляются красные прожилки. Ножка очень длинная 30 сантиметров и выше, ее толщина всего 3 сантиметра, у основания утолщается, поверхность кожицы коричневая.

Калоцибе майский (Рядовка)

Шляпка в размахе составляет 5-10 сантиметров, у молодняка ее форма подушкообразная или полушаровидная, она раскрывается с возрастом и теряет свою симметричность, края могут загибаться. Поверхность желтовато-белая, сухая и гладкая, мякоть плотная, ее окрас белый, присутствует отчетливый мучнистый запах. Пластинки приросшие, узкие и частые, вначале практически белые в зрелости светло-кремовые. Ширина ножки 1-3 сантиметров, высота 2-7 сантиметров, поверхность гладкая, обычно оттенок идентичный цвету наружной поверхности шляпки.

Лаковица розовая

Шляпка меняет свою форму с возрастом, у молодых грибов она бывает колокольчатой или выпукло-вдавленной, а в зрелом возрасте становится выпуклой с впадиной посередине и часто растрескивается с волнистыми краями. Окраска в зависимости от погодных условий бывает розово-морковной, желтой или практически белесой. Пластинки приросшие, широкие, обычно их цвет совпадает с оттенком наружной части шляпки. Длина цилиндрической ножки составляет 8-10 сантиметров, она ровная, структура плотная, немного темнее шляпки или имеет идентичный цвет. Мякоть водянистая, особого запаха не имеет.

Лиофиллум ильмовый

Шляпка около 4-10 сантиметров, выпуклая у молодняка, мясистая, край завернутый, склонна при созревании трансформироваться в более распростертую, ее окрас бывает светло-бежевым или белым, на поверхности присутствуют “водянистые” пятна. Пластинки зубцом приросшие к ножке, они частые и всегда чуть светлее оттенка шляпки. Длина ножки гриба 5-8 сантиметров, в диаметре обычно не больше 2 сантиметров, форма изогнута, оттенок часто совпадает с наружной частью шляпки.

Лисички

Плодовые тела грибов бывают крупными и средними их форма шляпконожечная, шляпка почти воронковидная, мясистая, ее край толстый и тупой, окрас варьируется в пределах оттенков красного или желтого, редко беловатые. Ножка обычно короткая и довольно толстая, мякоть желтая или белая, на срезе в основном становится отчетливо синей или красной. Гименофор складчатый, складки толстые от шляпки не отделяется, но встречаются экземпляры с гладким спороносным слоем.

Масленок белый

Диаметр шляпки не превышает 11 сантиметров, она имеет выпуклую подушковидную форму в ранней стадии созревания, а позже становится уплощенной или вогнутой, у молодняка поверхность окрашена в белый и только по краям наружная часть бледно-желтая, затем приобретает желтовато- или серовато-белый оттенок, который в сырую погоду темнеет. Кожица шляпки голая, гладкая и немного слизистая, но при высыхании начинает блестеть. Мякоть имеет желтый или белый окрас, она склонна менять его на срезе на винно-красный. Высота ножки составляет 3-8 сантиметров, толщина не более 2 сантиметров, ее форма цилиндрическая, но бывает и веретеноподобной у основания.

Масленок желтоватый (Болотный)

Грибы растут одиночно и большими группами, в среднем размер шляпки составляет 3-6 сантиметров, но может вырастать и около 10 сантиметров, молодняк обычно имеет шаровидную шляпку, раскрытую или подушковидную форму гриб приобретает при созревании. Окрас ее варьируется в пределах серо-желтого и желтовато-коричневого, но бывает и насыщенно-шоколадной. Толщина ножки не превышает 3 сантиметров, присутствует маслянистое кольцо, выше которого ножка белая, а ниже желтая. У молодых экземпляром кольцо белое, у старых ― фиолетовое. Поры спороносного слоя круглые и небольшие, мякоть в основном белая.

Масленок летний зернистый

Гриб создает впечатление сухого, поскольку поверхность шляпки не липкая, ее форма округло-выпуклая, в диаметре может вырастать до 10 сантиметров, окрашена вначале в буро-коричневый, красный цвета, затем желто-охряный и чисто желтый. Тонкий трубчатый слой светлый у молодняка и светло-серо-желтый в зрелости, трубочки короткие с округлыми порами. Мякоть достаточно мягкая, буро-желтая и толстая, запаха почти не имеет, но вкус приятный. Длина ножки около 7-8 сантиметров, толщина почти 2 сантиметра, поверхность окрашена в желтый цвет.

Масленок лиственничный

Размер шляпки колеблется от 3 до 11 сантиметров, она коническая или полусферическая, эластичная и мясистая, созревая, склонна трансформироваться в выпуклую или распростертую форму. Поверхность шляпки блестящая, немного липнет, гладкая и легко отделяется. Трубочки короткие, приросшие, поры небольшие их края острые, выделяют немного млечного сока. Длина ножки 4-7 сантиметров, диаметр около 2 сантиметров, она изогнута или цилиндрическая, отличается твердостью. Мякоть имеет желтый оттенок и плотную структуру, на срезе цвет не теряет.

Масленок перечный

Размах шляпки составляет 3-8 сантиметров, выпукло-округлая форма присуща молодому поколению, позже она практически плоская, поверхность бархатистая, сухая обычно на солнце блестит, становится слизистой при повышенной влажности. Шляпка окрашена в светло-коричневый или медный иногда с оранжевым, бурым или красным оттенком. Длина ножки составляет 3-7 сантиметров, а толщина всего 1,5 сантиметра, в основном она цилиндрическая или немного изогнутая, сужается ближе к основанию. Мякоть желтоватая, рыхлая, трубочки нисходят на ножку, поры крупные, окрашены в коричнево-красный цвет.

Масленок поздний

Диаметр шляпки около 10 сантиметров, у молодняка она выпуклая, потом трансформируется в плоскую, посередине можно заметить бугорок, окрашена в шоколадно-бурый цвет, иногда присутствует фиолетовый оттенок. Поверхность слизистая и волокнистая, трубочки приросшие, поры небольшие, бледно-желтые у молодняка, затем приобретают буро-желтый оттенок. Ножка сплошная имеет цилиндрическую форму, в диаметре не более 3 сантиметров, ближе к шляпке окрашена в лимонно-желтый, у основания ― бурая. Мякоть сочная, мягкая, белая с лимонным оттенком.

Масленок серый

Подушковидная шляпка в размахе 8-10 сантиметров, окрашена в светло-серый, может присутствовать фиолетовый или зеленый оттенок, поверхность слизистая. Цвет трубчатого слоя обычно серовато-белый или буро-серый, широкие трубочки нисходящие. Мякоть водянистая, сильного вкуса и запаха не имеет, ее цвет белый, но к основанию ножки желтеет, синеет на изломе. Высота ножки 6-8 сантиметров, присутствует широкое войлочное кольцо, исчезающее по мере созревания.

Мокруха пурпуровая

Размах шляпки не превышает 8 сантиметров, она аккуратно округлая в молодом возрасте, созревая, раскрывается и даже становится воронкообразной, ее цвет сиренево-бурый с винно-красным оттенком. Наружная часть гладкая, у молодняка слизистая, мякоть не обладает сильным запахом, она лилово-розовая и толстая. Широкие пластинки нисходящие на ножку, розовато-лиловые у молодняка, а в зрелом возрасте грязно-бурые даже черные. Ножка искривленная, 4-9 сантиметров длинной, диаметр ― 1-1,5 сантиметра, ее окрас обычно совпадает с тоном наружной поверхности шляпки.

Моховик

Шляпка обладает полусферической формой, поверхность коричневая и бархатистая, на ней присутствуют трещинки, диаметр не превышает 9-10 сантиметров, у зрелых грибов шляпка трансформируется в подушковидную форму. Ножка тонкая (2 сантиметра) и длинная (5-12 сантиметров), у основания сужается, бывает немного изогнутой. Цвет мякоти красный или желтый, отличительным признаком считается приобретение ею синего оттенка на срезе.

Опята

В молодом возрасте шляпка полушаровидная, затем приобретает зонтиковидную форму или почти плоскую, ее размах колеблется в пределах 2-9 сантиметров, обычно поверхность покрыта небольшими чешуйками, но созревая, гриб от них избавляется. Окрас шляпки бывает светло-желтым, кремовым или красноватым, но центр всегда темнее остальной поверхности. Грибы имеют очень длинную ножку, она может вырастать от 2 до 17 сантиметров, а толщина составляет не более 3 сантиметров. Данный вид съедобных грибов любят собирать грибники в Крыму.

Паутинник

Шляпконожечные плодовые тела, вырастая до разных размеров, создают вокруг себя общее паутинистое покрывало. У молодняка шляпка чаще имеет коническую или полушаровидную форму, а созревая, становится выпуклой, обычно посередине ярко выраженный бугорок. Кожица окрашена в оранжевый, желтый, бурый, коричневый, фиолетовый или темно-красный. Форма ножки цилиндрическая, но может быть и булавовидной, обычно ее оттенок совпадает с цветом внешней части шляпки, мясистая мякоть бывает желтой, белой, оливково-зеленой, охристой или фиолетовой, склонна менять цвет на срезе.

Паутинник фиолетовый

Размах шляпки не превышает 9 сантиметров, в начале ее форма округло-колокольчатая, созревая, она становится выпуклой с тупым бугорком среднего размера, а затем и вовсе распростертой, часто с широким бугорком посередине. Поверхность гладкая и блестит, ее цвет вначале беловато-сиреневый или лилово-серебристый, а с возрастом все более выделяется желто-бурая или охряная середина. Пластинки узкие, средней частоты, зубцом приросшие, у молодняка они голубовато-серые, потом приобретают охряно-сизый или буро-коричневый оттенок. Паутинистое покрывало плотное лилово-серебристое, а позже рыжеватое. Высота булавовидной ножки достигает 5-9 сантиметров, толщина обычно не более 2 сантиметров, мякоть мягкая и толстая, водянистая в ножке.

Пецица

Гриб довольно интересный, он как таковой ни шляпки ни ножки не имеет, состоит из сидячего плодового тела, которое у молодняка имеет форму пузырька, а созревая больше напоминает блюдце, края которого завернуты. Диаметр такого блюдца достигает 8-10 сантиметров, поверхность гриба гладкая окрашена в различные оттенки коричневого, блестит в сырую погоду. Мякоть плодового тела довольно ломкая и тонкая.

Плютей

Гриб обладает шляпконожечным плодовым телом, размер которых может быть совершенно разным. Форма шляпки колокольчатая или распростертая, обычно посередине с небольшим бугорком, размах шляпок варьируется в пределах 2-20 сантиметров. Поверхность сухая, бывает волокнистой, гладкой и даже чешуйчатой, ее окрас бывает разным от белого до черного, обычно буро-коричневая. Мясистая мякоть бывает желтой, белой или сероватой, цвет не меняет. Цилиндрическая ножка немного расширяется ближе к основанию, пластинчатый гименофор белый или розовый, но со временем приобретает бурый оттенок.

Плютей львино-желтый

Размер шляпки составляет 2-5 сантиметров, в начале роста ее форма колокольчатая, позже приобретает плосковыпуклую, выпуклую или распростертую форму, ее кожица матово-бархатистая, гладкая на ощупь, окрас медово-желтый или буроватый. Пластинки широкие сначала желтые, а у старых грибов становятся розовыми. Длина ножки около 4-6 сантиметров, она достаточно тонкая всего 0,4-0,7 сантиметра, форма цилиндрическая, бывает ровной или немного изогнутой, волокнистая, часто присутствует клубеньковое основание, ножка окрашена в желто-бурый, ближе к основанию всегда чуть темнее. Плотная по структуре мякоть обладает приятным запахом.

Плютей олений

Шляпки обычно небольшие, их диаметр от 5 до 15 сантиметров, у молодняка выпуклые, потом приобретают более плоскую форму, а по центру бугорок, кожица гладкая, буроватая или серо-коричневая. Широкие пластинки расположены часто, их цвет розовый или белый. Ножка тонкая и длинная, мякоть мясистая, белая и имеет приятный запах, он немного похож на запах редьки.

Подберезовик обабок черный

Размах шляпки гриба 5-10 сантиметров, но может вырастать и до 20 сантиметров, вначале она обладает полушаровидной формой, позже выпукло-подушковидная, кожица гладкая от шляпки не отделяется, покрывается небольшим слоем слизи в сырую погоду, окрашена в буро-черный оттенок. Свободный гименофор легко отделить от шляпки, он белый, с возрастом становится серо-бурым. Ножка плотная, в высоту 5-13 сантиметров, толщина не превышает 6 сантиметров, обычно расширенная у основания, поверхность покрывается мелкими чешуйками.

Подберезовик обыкновенный

Шляпка полушаровидная выпуклая или подушкообразная, размер от 6 до 15 сантиметров. Оттенок внешней части серо-коричневый или бурый, поверхность шелковистая, обычно над краем шляпки немного нависает. Гименофор светлый, с возрастом сереет, ножка у молодняка булавовидная, внизу утолщенная, ее высота может достигать 10-20 сантиметров, но она тонкая, всего 1-3 сантиметра, по всей поверхности покрыта чешуйками темных оттенков. Мякоть почти белая, в ножке структура плотная, в шляпке ― рыхлая. Это один из многих съедобных видов грибов, которые встречаются даже в Сибири.

Подберезовик разноцветный

Шляпка гриба окрашена в серо-белый цвет, отличительной чертой является неравномерность окраса, ее размах достигает 7-11 сантиметров, форма может меняться от закрытой полушаровидной до слабо-выпуклой и подушковидной. Спороносный слой у молодняка светло-серый, у старых грибов серо-коричневый, трубки мелкопористые. Ножка цилиндрическая, высокая от 10 до 15 сантиметров, ее диаметр составляет 2-3 сантиметра, ближе к основанию она утолщается, обычно она густо покрывается чешуйками темного цвета.

Подберезовик розовеющий

Шляпка окрашена неравномерно, она небольшая буро-желтая, но присутствуют и более светлые пятнышки. Вначале трубчатый слой белый, созревая, приобретает грязно-серый окрас. Мякоть обладает плотной структурой, ее цвет белый, но на срезе розовеет, а потом темнеет. Ножка гриба короткая, поверхность окрашена в белый, но покрыта чешуйками темного цвета, она бывает немного изогнутой, а ближе к основанию утолщается.

Подгруздка

Гриб относится к крупным, встречаются экземпляры, диаметр шляпки которых составляет 30 сантиметров, ее форма плоско-выпуклая, по центру ямка, края вогнутые, поверхность окрашена в светлые тона у молодняка, а с возрастом темнеет. Пластинки узкие и достаточно тонкие, обычно белые, но бывают и голубовато-зеленого цвета. Ножка гриба мощная, обычно в тон наружной поверхности шляпки, у основания более широкая.

Подмолочник (Молочай)

Шляпка средних размеров (10-15 сантиметров) окрашена в коричнево-оранжевый, часто поверхность покрыта трещинами, ее форма плоско-выпуклая, затем становится воронковидной. плотная мякоть имеет кремово-желтый оттенок, выделяет млечный сок на изломе. Пластинки нисходящие на ножку, приросшие, кремово-желтые, но при нажатии сразу темнеют. Форма ножки цилиндрическая, высота около 10 сантиметров, толщина 2 сантиметра, окрас обычно совпадает с тоном шляпки.

Подосиновик боровой

Шляпка видоизменяется с возрастом, сначала она полушаровидная плотно прилегающая к ножке, потом приобретает выпукло-подушкообразную форму, от ножки легко отделяется, в диаметре обычно не превышает 16 сантиметров. Поверхность бархатистая, красно-бурого цвета, выемчатый гименофор легко отделить от мякоти, его окрас белый или кремово-серый, при нажатии становится красным. Длина ножки варьируется от 6 до 15 сантиметров, толщина может достигать 5 сантиметров, она цилиндрическая, сплошная, может достаточно глубоко погружаться в землю. Мякоть плотная, окрашена в белый, но на срезе сразу приобретает синий окрас.

Подосиновик красный (Красноголовик)

Шляпка отличается ярким красно-оранжевым окрасом, ее размах достигает 4-16 сантиметров, шаровидная в молодом возрасте, потом приобретает более раскрытую форму, поверхность бархатистая, выступающая по краям. Мякоть обладает плотной структурой, цвет белый, чернеет на изломе. Спороносный слой неровный, толстый, у молодняка белый, у старых грибов коричнево-серый. Массивная ножка толщиной около 5 сантиметров, утолщается у основания, вся поверхность ножки покрыта волокнистыми продольными чешуйками.

Полевик ранний

Молодые экземпляры обладают шляпкой 3-7 сантиметров в диаметре, она полушаровидная, но созревая, склонна раскрываться вплоть до распростертой формы, кожица неопределенно-желтая, может выцветать и становиться грязно-белой. Широкие пластинки приросшие зубцом, у молодняка светлые, затем приобретают грязно-коричневый оттенок. Ножка 5-7 сантиметров длинной обычно обладает идентичным окрасом со шляпкой, но у основания чуть темнее, сверху могут оставаться остатки кольца. Мякоть имеет приятный запах, она белая в шляпке и коричневая в ножке.

Полубелый гриб

Шляпка средних размеров от 5 до 15 сантиметров, а порой вырастает и до 20 сантиметров, ее форма трансформируется по мере созревания от выпуклой до почти плоской, внешняя часть гладкая, окрашена в светло-коричневый цвет. Мякоть желтоватая, плотная, на срезе окраску не меняет, обладает отчетливым запахом йода. Длина ножки составляет 5-13 сантиметров, диаметр около 6 сантиметров, кожица на ножке шероховатая и немного ворсистая у основания. Спороносный слой желтый или оливково-желтый, поры мелкие и округлые.

Польский гриб

Размах шляпки около 5-13 сантиметров, но порой встречаются экземпляры и около 20 сантиметров, в начале роста полушаровидная, затем становится более выпуклой и к старости приобретает плоскую форму. Поверхность бывает коричнево-красной, оливково-коричневой, почти шоколадной или буро-коричневой, она гладкая, бархатистая и сухая. Трубчатый слой приросший, поры широкие или мелкие, окрашен в желтый, но при нажатии синеет. Ножка массивная, в длину достигает 4-12 сантиметров, а в толщину 1-4 сантиметров, форма бывает обычной цилиндрической или вздутой, поверхность гладкая и волокнистая. Мякоть имеет отчетливый грибной запах, она твердая у молодняка и с возрастом становится мягче.

Поплавок белый

Средних размеров шляпка яйцевидная в молодости и раскрывается к старости, но обычно по центру присутствует бугорок, кожица белая, края шляпки рубчатые. Пластинки частые, свободные и окрашены в белый. Толщина ножки составляет 2 сантиметра, длина не более 10 сантиметров, вся поверхность покрыта чешуйками белого цвета, ножка утолщается у основания. Мякоть белая и сильного запаха и вкуса не имеет.

Порховка

Плодовое тело гриба яйцеобразное или шаровидное, диаметр 3-6 сантиметров, мякоть белая и обладает приятным запахом, ножка отсутствует. Употреблять гриб можно только в молодом возрасте, когда цвет наружной поверхности еще белый, после того как он почернеет начинается выбрасывание спор.

Рыжик

Толсто-мясистая шляпка в диаметре достигает 4-13 сантиметров, она плоская в молодом возрасте, позже становится воронковидной с внутрь завернутыми краями, поверхность слегка покрыта слизью, окрашена в рыжий или беловато-оранжевый оттенок, но присутствуют концентрические круги темного цвета. Пластинки выемчатые, приросшие, узкие, их цвет желто-оранжевый. Мякоть хрупкая, краснеет на срезе, а потом становится зеленой, выделяет млечный сок. Цилиндрическая ножка обычно окрашена идентично шляпке, ее высота около 4-6 сантиметров, диаметр 2 сантиметра. Эти съедобные грибы часто собирают грибники Ставропольского края.

Спарассис курчавый

Плодовое тело представляет из себя скопление кудрявых, мясистых лопастей, в целом оно похоже на пышный кустик шарообразной формы, лопасти морщинистые или гладкие, их край волнистый или рассеченный. Диаметр плодового тела варьируется в пределах 5-35 сантиметров, его высота составляет 15-20 сантиметров, оно может весить 6-8 килограмм. Корневидная ножка толстая и прикрепляется посередине плодового тела. Спороносный слой расположен на лопастях (с одной стороны), он окрашен в серый или кремово-белый цвет. Мякоть хрупкая, но мясистая, ее запах совершенно не похож на грибной.

Сыроежка

У молодняка форма шляпки обычно колокольчатая, шаровидная или полушаровидная, позже трансформируется от плоской до распростертой или воронковидной с прямыми или завернутыми краями. Поверхность бывает разной окраски, матовая или блестящая, сухая, но порой и влажная, от мякоти легко отделяется. Приросшие пластинки выемчатые, свободные или нисходящие. Ножка ровная цилиндрическая, внутри полая, мякоть хрупкая, плотная, окрашена в белый, но склонна менять цвет с возрастом или на срезе. Самый вкусный и распространенный вид съедобных грибов Белгородской области.

Цезарский гриб

Диаметр шляпки варьируется в пределах 7-21 сантиметров, сначала ее форма полусферическая или яйцевидная, затем становится выпукло-распростертой, кожица окрашена в огненно-красный или оранжевый, голая, с рубчатым краем. Пластинки частые, свободные, желто-оранжевые. Крепкая ножка в длину достигает 6-18 сантиметров, а в толщину не превышает 3 сантиметров, она цилиндрически-булавовидная, окрашена в золотистый или светло-желтый оттенок. Мякоть крепкая, желто-оранжевая или белая.

Чешуйчатка золотистая

Гриб произрастает большими группами обычно на деревьях или возле них. Размах шляпки от 5 до 20 сантиметров, широко-колокольчатая на начальной стадии роста позже плоско-округлая, оттенок внешней части грязно-золотистый или ржаво-желтый, чешуйки красного цвета присутствуют по всей поверхности. Пластинки зубцом приросшие к ножке, широкие, носят светло-желтый окрас. Высота ножки 8-10 сантиметров, толщина 1-2 сантиметра, цвет поверхности желто-бурый, кожица покрыта чешуйками.

Шампиньоны

Размер плодового тела может достигать 5-25 сантиметров, массивная шляпка имеет плотную структуру, у молодняка она округлая, созревая, приобретает более плоскую форму, кожица гладкая, редко покрыта чешуйками, окрас бывает белым, коричневым и бурым. Пластинки расположены свободно, обладают белым окрасом, по мере созревания меняют окраску на розоватый, а потом и почти черный. Ножка ровная, центральная, внутри полая, присутствует кольцо. Мякоть беловатая, на воздухе склонна желтеть или краснеть.

Коричневый гриб встречается в лесах достаточно часто и отличается вкусной и ароматной мякотью, поэтому высоко ценится у грибников. Однако нужно уметь правильно .

Коричневый гриб встречается в лесах достаточно часто

Достаточно популярным видом считается из семейства моховик. Он в основном произрастает рядом с такими деревьями:

  • дубом;
  • буком;
  • елью.

Диаметр шляпки составляет от 4 и до 12 см. Изначально она имеет выпуклую форму, а со временем может становиться плоской. Кожица не снимается, и на ощупь она сухая и гладкая, а при влажной погоде становится немного скользкой.

Мякоть этого гриба мясистая и плотная, при срезе в шляпке она немного синеет, а затем снова становится светлой, а на ножке синеет, а через время буреет. Аромат ярко выраженный, грибной, а вкус отличается своей мягкостью.

Ножка в высоту составляет от 4 до 12 см, а по толщине – 1-4 см, имеет цилиндрическую форму и может быть несколько суженной или, наоборот, раздутой. Этот гриб широко используется для приготовления различных блюд, а также отлично подходит для сушки и маринования.

Галерея: коричневые грибы (25 фото)


















Популярные коричневые грибы

Бывают самые различные коричневые грибы, которые вполне возможно как собирать в лесу, так и вырастить самостоятельно. Собирая грибы, обязательно нужно обращать внимание на оттенок шляпки, мякиш, кольца и пластинки, расположенные на ножке. Все грибы подразделяются на следующие виды:

  • съедобные;
  • условно съедобные;
  • несъедобные.

Описание съедобных , а также полная характеристика каждого вида помогут подобрать наиболее подходящий гриб, который отличается превосходными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом.

Отличными вкусовыми качествами характеризуются грибы, собранные в лесу. Из самостоятельно выращенных нужно выделить шампиньоны с коричневой шляпкой, так как они имеют более насыщенный аромат и вкус.

Наиболее популярные коричневые грибы, пользующиеся большим спросом:

  • белый гриб;
  • подосиновик;
  • груздь;
  • маслята;
  • опята;
  • трюфели.

Белый гриб встречается не так часто, обладает удивительными целебными качествами. Он имеет большую выпуклую шляпку светло-коричневого оттенка, ножка у него белая. Растет преимущественно летом, именно поэтому собирать урожай можно в самый разгар сезона. Произрастает преимущественно поодиночке, как правило, на чистых полянках, песке.

В зависимости от местности, где он произрастает, белый гриб может различаться формой шляпки, ножки, формой грибницы. Белый гриб характеризуется тем, что оттенок его мякоти совершенно не изменяется. Шляпка имеет шаровидную форму, а со временем становится плоской.

Подосиновик относится к трубчатому типу и по уровню своей ценности занимает следующее место, сразу после опят. Шляпка подосиновика достаточно насыщенного буро-коричневого цвета, мясистая и крупная. Ножка белая, достаточно крупная, расширяющаяся к основанию. Найти подосиновики можно под лиственными деревьями.

Известен давно и считается одним из наиболее больших в диаметре среди соперников. Встретить его можно только в хвойных лесах, преимущественно на песчаной местности, так как он имеет свойство сохранять влагу. Шляпка крупная, в диаметре может достигать 20 см. Это очень вкусное растение с плотной толстой ножкой, достигающей ширины шляпки. Имеет превосходные вкусовые качества в жареном и маринованном виде. Достаточно часто его используют для приготовления различных соусов.

Маслята часто встречаются в хвойных лесах. Они имеют очень интересный вид и вкус, а также подходят для употребления даже в сыром виде. На фото можно увидеть эти необычные растения. Шляпка трубчатого типа несколько выпуклая, на поверхности как будто покрыта незначительным слоем слизи. Из-за этого она имеет очень красивый и привлекательный блеск. Ножка молодого растения тонкая и ровная, но со временем под тяжестью шляпки она изгибается.

Маслята характеризуются превосходными вкусовыми качествами, особенно хорошо подходят для употребления в жареном виде. Мякоть плотная, сухая, имеет отличные вкусовые качества и хороший грибной аромат.

Опята имеют наибольшую ценность среди всех остальных видов. Шляпка опят имеет светло-коричневый цвет и превосходные вкусовые качества. Сначала она немного закругленная, а со временем становится плоской.

Считаются самым настоящим деликатесом. Это интересный и своеобразный тип, имеющий темно-коричневый цвет. Трюфели произрастают под землей и несколько похожи на дождевики, однако имеют характерные впадины по всей поверхности. Растут преимущественно у корней деревьев, в основном около дубов или сосен, но лес должен быть достаточно старым.

Кроме того, есть много других представителей с коричневыми шляпками, отличающихся превосходными вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью.

Коллибия масляная

Довольно интересной по своему внешнему виду и вкусовым качествам считается коллибия масляная. Другие названия:

  • коллибия маслянистая;
  • родоколлибия масляная;
  • денежка масляная.

Шляпка молодого растения выпуклая, светло-коричневого оттенка, однако со временем она становится широкой, с немного вдавленной серединкой. При повышенном уровне влажности шляпка имеет темно-коричневый оттенок с красноватым отливом, а затем становится светло-коричневой.

Довольно интересной по своему внешнему виду и вкусовым качествам считается коллибия масляная

Мякоть имеет практически молочный цвет. Это растение характеризуется довольно длинной и тонкой ножкой. У основания она немного утолщенная, беловатого оттенка в самом низу. Сама ножка имеет светло-коричневый цвет, она достаточно плотная и полностью пустая внутри. Имеет хорошие вкусовые показатели, в пищу употребляется преимущественно в отварном и жареном виде, подходит для приготовления различных соусов.

В отличие от других похожих типов имеет маслянистую шляпку и хорошие вкусовые качества.

Подмолочник обыкновенный

Подмолочник встречается достаточно часто и считается довольно неплохим съедобным грибом. Другие названия:

  • груздь красно-коричневый;
  • краснушка;
  • молочай.

Шляпка его довольно плотная и мясистая, светло-коричневого оттенка, в диаметре может достигать 10 см, форма его плоская, по краям немного выпуклая, а в середине имеет небольшую выемку. Оттенок шляпки может быть самым различным – от светло-желтого до темно-коричневого. Мякоть светлая, но при разрезе очень быстро темнеет. На срезе образуется довольно много светлого сока.

Подмолочник встречается достаточно часто

Вкус довольно приятный и слегка сладковатый. Ножка имеет цвет, схожий со шляпкой. Имеет неплохие вкусовые качества и отлично подходит для приготовления различных блюд, достаточно вкусный в жареном виде. Хорошо подходит для приготовления различных соусов, для засолки и маринования. Перед приготовлением грибы желательно отварить для устранения неприятного запаха.

Произрастает преимущественно под дубами. Широко распространен, но встречается достаточно редко. Растут преимущественно поодиночке, но иногда могут произрастать и группами.

Пецица темно-каштановая

Пецица темно-каштановая произрастает в хвойных и смешанных лесах. Имеет и другие названия, в частности, такие:

  • пецица коричневая;
  • пецица каштановая;
  • пецица коричнево-каштановая.

Плодовое тело оставляет в диаметре 1-5 см, изначально оно почти шаровидное, а затем становится овальным и несколько сплющенным. Внутренняя часть матовая, темно-коричневого цвета, иногда с оранжевым отливом. Мякоть достаточно тонкая, ломкая, без характерного запаха.

Пецица темно-каштановая произрастает в хвойных и смешанных лесах

Перепутать вполне возможно с другими пецициями. Применяется преимущественно в свежем виде и сушеном. Для приготовления нужно отварить в течение нескольких минут.

Ниже приведены цветные изображения некоторых съедобных грибов, и их подробное их описание, которое практически поможет начинающему грибнику разбираться во внешних признаках собираемых грибов, а также даст возможность удостовериться в том, что собранные грибы съедобные.
Нужно помнить, что грибы обладают большой изменчивостью формы, размера, цвета и консистенции. В зависимости от характера почвы, окружающей растительности и погоды внешний вид и консистенция гриба могут значительно изменяться, однако опытные грибники не ошибутся.
Часто по соседству растут грибы того же вида, у которых изменения не столь резки и которые являются как бы переходными к обычным по внешнему виду грибам.
Описания грибов составлены так, что сначала дается характеристика шляпки, нижнего спороносного слоя (губки или пластинок), затем описываются ножка, грибная мякоть ее запах и вкус, а также цвет спорового порошка.

Белый гриб.
Местные названия: боровик, беловик, коровняк.
Шляпка — мясистая, у молодых грибов бледно-желтоватого цвета. Позже шляпка становится каштаново-бурого цвета, иногда темно-бурого (у белых грибов, растущих в сосновых борах). Форма шляпки округлая, выпуклая, затем более плоская. Верхняя поверхность шляпки гладкая, нижняя поверхность — губчатая, мелкопористая, у молодого гриба — белая, у более зрелого — желтоватая с зеленоватым оттенком.
Мякоть — плотная, приятного грибного запаха и вкуса, на изломе сохраняется белый цвет.
Споровый порошок — коричневого или желтовато-коричневого цвета.
Место и время роста. Хвойные и лиственные леса, преимущественно под сосной, елью, березой и дубом. Появляются белые грибы с половины июля до половины октября.
Употребление в пищу. Съедобный гриб, наиболее высоко ценимый за свои отличные вкусовые качества. Пригоден для всех видов кулинарного изготовления и заготовок; для супов, жаркого, маринада, засола и для сушки.
Сходство с белым грибом имеет его несъедобный двойник — желчный гриб.

Отличительные признаки

Белый гриб
Вкус приятный
Нижняя поверхность шляпки белая, желтоватая, зеленоватая
Мякоть на изломе белая

Желчный гриб
Вкус интенсивно горький Нижняя поверхность шляпки белая, затем розовая и грязно-розовая Мякоть на изломе слабо розовеющая

Фото белого гриба (нажмите для увеличения):

Фото слева — mountainamoeba, фото справа — Joselu Blanco.

Польский гриб.
Шляпка — мясистая, каштанового цвета, в сухую погоду бархатистая, а сырую — слегка клейкая, Форма шляпки округлая, края в молодом возрасте загнуты внутрь, затем распрямляются, а позже загибаются вверху. Нижняя поверхность шляпки губчатая, желто-зеленого цвета (при надавливании окрашивается в синевато-зеленый цвет).
Ножка — более или менее удлиненная, ровная, желтоватого или светло-коричневого цвета, рыхлой консистенции.
Мякоть — в молодом возрасте белая, плотная, позднее желтоватая и мягкая; на изломе слегка синеет. Запах приятный.
Споровый порошок — коричневого цвета.
Место и время роста. Произрастает преимущественно в хвойных лесах летом и осенью.
Употребление в пищу. Съедобный, хороший на вкус гриб, используется в вареном, жареном, а также в соленом и сушеном виде.
С ядовитыми грибами сходства не имеет. Упомянутый выше несъедобный желчный гриб в известной мере может иметь сходство по форме, однако характерным отличительным признаком польского гриба является окрашивание в синевато-зеленый цвет губчатой поверхности шляпки при легком надавливании.

Фото польского гриба (нажмите для увеличения):

Фото слева — Maja Dumat, фото справа — Tomasz Przechlewski. Подосиновик.
Местные названия: осиновик, краснюк, красный гриб, красноголовик.
Шляпка — полушаровидная, мясистая, слегка бархатистая, красного, затем буро-красного, иногда оранжевого цвета. Нижняя поверхность губчатая, мелкопористая, белого или серого цвета.
Ножка — цилиндрическая, внизу утолщенная, белая, покрытая продольно расположенными хлопьевидными волокнистыми темными чешуйками.
Мякоть — плотная, белая на изломе поверхность сначала синеет, затем становится фиолетово-черной. Запах не выражен.

Место и время роста. Произрастает преимущественно под осинами, а также в березово-сосновых лесах с середины июля до середины сентября, иногда позднее.
Употребление в пищу. Съедобный, вкусный гриб, используется в свежем виде для жарения, варки супов, а также для засола и сушки. Недостатком является потемнение грибов при обработке.
Сходства с ядовитыми или несъедобными грибами не имеет.

Фото подосиновика (нажмите для увеличения):

Фото (слева направо) — Zakwitnij!pl Ejdzej & Iric, Miran Rijavec, Maja Dumat. Подберёзовик.
Местные названия: берёзовик, колосовик, обабок.
Шляпка — сначала полушаровидная, затеи выпуклая, гладкая, а сырую погоду слегка слизистая, различных тонов окраски- от светло-желтой до темно-бурой. Нижняя поверхность губчатая, мелкопористая, светло-сероватая, с отдельными ржавыми пятнышками. Верхняя кожица очень тонкая, не снимается, как это наблюдается у других губчатых грибов.
Ножка — цилиндрическая, суживающаяся кверху, плотная, белая, покрыта продольно расположенными серыми хлопьевидными волокнистыми чешуйками.
Мякоть — белая или серовато-белая, на изломе цвет не изменяется, сравнительно быстро становится рыхлой и губчатой, в сырую погоду очень водянистая. Запах слабо выражен.
Споровый порошок-коричневато-оливкового цвета.
Место и время роста. Произрастает в светлых лиственных лесах, преимущественно под березами, с июня до конца сентября.
Употребление в пищу. Съедобный, хороший по вкусу гриб, в жареном и вареном виде мало уступает по вкусу белому грибу, Идет для маринования, соления и сушки. При обработке темнеет. Нижнюю половину ножки нужно отрезать, так как она малосъедобная — волокниста и жестка.
Сходства с ядовитыми грибами не имеет. Некоторое сходство отмечается с березовиком у несъедобного желчного гриба.

Отличительные признаки

Подберезовик
Вкус приятный
Нижняя поверхность шляпки светло-серая с ржавыми пятнышками. Мякоть белая, на изломе не изменяющая цвет

Желчный гриб
Вкус интенсивно горький Нижняя поверхность шляпки белая, затем розовая и грязно-розовая Мякоть белая, на изломе слабо розовеющая. Самым отличительным признаком является горький вкус гриба.

Фото подберёзовика (нажмите для увеличения):

Фото (слева направо) — Jason Hollinger, JÃrg Hempel. Масленок обыкновенный.
Местные названия: маслеха, чалыш, желтак.
Шляпка — полушаровидная, позднее выпуклая, слизисто-маслянистая, в сырую погоду обильно покрыта слизью, в сухую — блестящая, шелковистая, желтовато-коричнево-бурого цвета. Края шляпки соединены с ножкой белой, довольно плотной пленкой, которая с возрастом разрывается, образуя вокруг ножки кольцо. Нижняя поверхность губчатая, светло-желтая, легко отделяется от основы.
Ножка — цилиндрическая, плотная, желтоватая, имеет ближе к шляпке легко отделяющееся пленчатое кольцо.
Мякоть — белая или светло-желтая, мягкая, на изломе цвета не меняет. Запах слабоплодовый.
Споровый порошок — желто-охряного цвета.
Место и время роста. Произрастает в хвойных лесах под соснами с середины июля до середины сентября.
Употребление в пищу. Съедобный, вкусный гриб. Употребляется для варки в супах и для жарения, а также для соления и маринования. Для сушки менее пригоден. При обработке кожицу со шляпки грибов следует снять.
Сходства с ядовитыми грибами не имеет. Слегка похож на несъедобный гриб овечку, имеющий горькоперечный вкус. У овечки нижняя поверхность шляпки имеет ржаво-красный цвет.

Фото маслёнка обыкновенного (нажмите для увеличения):

Фото (слева направо) — Jason Hollinger, Charles de Martigny. Моховик зеленый.
Местные названия: пестрец, подмошник, решетник.
Шляпка — мясистая, полушаровидная, со временем становится распростертой, бархатистой, коричнево-оливкового цвета. Нижняя поверхность шляпки губчатая, с неравномерными крупноячеистыми угловатыми порами, ярко-желтого, а затем зеленовато-желтого цвета. Верхняя кожица от шляпки не отделяется.
Ножка — более или менее цилиндрической формы, несколько утонченная книзу, вверху бурая, внизу желтоватая,
Мякоть — светло-желтая, на изломе слегка синеет. Запах слабоплодовый.
Споровый порошок — от светлого охряно-коричневого до буровато-оливкового цвета.
Место и время роста. Произрастает в хвойных и смешанных лесах, преимущественно по лесным опушкам и полянам, с июня до конца сентября.
Употребление в пищу. Съедобный гриб, удовлетворительного вкуса. Употребляется в жареном и вареном виде, а также для сушки и соления,
Сходства с ядовитыми грибами не имеет. Слегка похож на несъедобный гриб овечку, но, так же как и масленок, отличается от него окраской нижнего губчатого слоя.

Фото моховика зелёного (нажмите для увеличения):

Фото (слева направо) — Mukhrino FS, Jason Hollinger. Рыжик.
Шляпка — мясистая, вначале плоская, затем воронковидная, с завернутыми внутрь краями, гладкая, слегка слизистая, рыжего или оранжевого цвета с более темными концентрическими кругами (разновидность — боровой рыжик) или оранжевого цвета С ясным синевато-зеленым тоном с такими же концентрическими кругами (разновидность — еловый рыжик).
Пластинки — оранжевые, с зеленоватыми пятнами, нисходящие, частые.
Ножка — вначале плотная, позже полая одного цвета со шляпкой.
Мякоть-ломкая, белая, но на изломе быстро краснеет, а затем зеленеет, выделяет обильный не жгучий на вкус сок ярко- оранжевого цвета. Запах приятный, освежающий, пряный.
Споровый порошок — белый со слабым желтоватым или розоватым оттенком.
Место и время роста. Произрастает в хвойных лесах, большей частью изреженных, и в молодняках с конца июля до конца сентября.
Употребление в пищу. Съедобный, вкусный гриб высокого качества. Идет преимущественно для засола и маринования, но можно употреблять также и в жареном виде. Для сушки непригоден.

Фото рыжика (нажмите для увеличения):


Рыжик
настоящий

Рыжик
настоящий
Фото (слева направо) — furtwangl, Ian Sutton.

Сыроежка зеленоватая.
Шляпка — вначале полушаровидная, позднее распростертая и слегка вогнутая, мясистая, жесткая, светло-зеленоватого, а затем зеленого цвета, более или менее шероховатая Кожица от шляпки не отделяется; при росте гриба легко разрывается и дает трещины. Края шляпки ровные.
Пластинки — свободные или прикрепленные, часто разветвленные (вильчатые), толстые, белого или слегка желтоватого цвета.
Ножка — жесткая, плотная, позднее полая, белого или слегка желтого цвета.
Мякоть — жесткая, ломкая, белая, без особо выраженного запаха.
Споровым порошок — белый или с чуть желтоватым оттенком.
Место и время роста. Произрастает гриб в светлых лиственных и в смешенных лесах, под березами, на опушках с июля до октября.
Употребление я пищу. Съедобный, хороший по вкусу гриб, лучший среди сыроежек. Употребляется в жареном и вареном виде, а также для засолки.
В известной мере зеленоватая сыроежка может иметь сходство с ядовитыми грибами (вызывающими смертельные отравления) из группы бледной поганки, но резко отличается от них отсутствием кольца на ножке и клубневидного утолщения нижнего конца ножки с вольвой. Кроме того, зеленоватая сыроежка имеет хрупкую консистенцию, которой нет у бледной поганки.

Фото сыроежки зеленоватой (нажмите для увеличения):

Фото commanster.eu и bogiphoto.com. Сыроежка зеленая.
Шляпка-вначале полушаровидная, затем распростертая и слегка вогнутая, с рубчатым краем, мясистая, оливково-зеленоватого или желто-зеленоватого цвета, У старых грибов цвет шляпки изменяется и переходит в серо-коричневый или серо-лиловый.
Пластинки — свободные или прикрепленные, частые, узкие, неравномерной длины, иногда разветвленные у ножки, белого цвета.
Ножка — достаточно плотная, гладкая, у старых грибов рыхлая, легко крошащаяся, белого цвета.
Мякоть — вначале плотная, но затем становится мягкой и легко крошащейся. Запах обычный грибной.
Споровым порошок — светло-желтоватый.
Место и время роста. Произрастает в хвойных и лиственных лесах, часто под березами, на лесных дорогах, в кустарниках и на лесных полянах с июля до сентября.
Употребление в пищу. Съедобный, хороший по вкусу гриб. Употребляется в жареном и вареном виде, а также в засоле.
Зеленая сыроежка может иметь в известной мере сходство с грибами из группы бледной поганки, но резко отличается от них отсутствием кольца на ножке и вольвы у ее основания, а также хрупкостью своей консистенции.

Фото зелёной сыроежки (нажмите для увеличения):

Фото wikipedia. Сыроежка пищевая.
Шляпка — вначале полушаровидная, позднее вдавленная в центре, красного или красно-коричневого цвета, с фиолетовым оттенком, в центре — более темной, а у молодых экземпляров, наоборот, более светлой окраски. Край шляпки гладкий или слаборубчатый. Кожица не сдирается или отделяется только по краю шляпки.
Пластинки — прикрепленные или слегка низбегающие, ветвящиеся, иногда укороченные, узкие, белого цвета. При высыхании гриба пластинки принимают желтоватый оттенок.
Ножка — белая, твердая, ровная, книзу несколько суживающаяся, морщинистая.
Мякоть-плотная белая, часто имеется ржавая желтая пятнистость, особенно в местах, изъеденных личинками. Запах с легким плодовым или грибным оттенком. В старых грибах запах отсутствует.
Споровый порошок-белого цвета.
Место и время роста. Произрастает в лиственных и хвойных лесах, можно встретить также на лугах в июле и августе.
Употребление в пищу. Съедобный и весьма вкусный гриб. Употребляется в супах, для жарения, засола и домашней сушки.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами пищевая сыроежка не имеет.

Фото сыроежки пищевой (нажмите для увеличения):

Фото funghiepаеsaggi. net и саntharellus.kzl.

Зеленушка.
Местное название: зелёнка.
Шляпка — вначале выпуклая, затем распростертая, клейкая, гладкая или слегка покрыта чешуйками с изогнутыми краями; плотная, мясистая, буровато-желтого, оливково-желтого, зеленовато-желтого цвета или оливково-бурой окраски. Центр шляпки более темный. Верхняя кожица легко удаляется.
Пластинки — частые, широкие, у места прикрепления к ножке выемчатые, серо-желтого цвета
Ножка — короткая, сначала клубневидная, затем удлиняется, плотная, серо-желтого цвета. Нередко ножка гриба наполовину скрыта в земле. Шляпка мало возвышается над землей и легко проглядывается.
Мякоть — плотная, белая или слегка желтоватая, под оболочкой шляпки — желтовато-зеленоватого цвета. Запах не выражен.

Место и время роста. Растет в песчаных хвойных, чаще сосновых лесах с сентября до ноября.
Употребление в пищу. Съедобный гриб, вкусный. Употребляется и заготавливается в любом виде. Перед употреблением и заготовкой рекомендуется удалить со шляпки кожицу, Пластинки в случае их загрязнения следует срезать. Измельченные грибы следует основательно промыть в воде, так как они часто бывают загрязнены песком.
Зеленку иногда путают (за границей) со смертельно ядовитой бледной поганкой, от которой она легко отличается желтой окраской пластинок, а также отсутствием у основания гриба кольца и клубневидного утолщения с воротничком.

Фото зеленушки (нажмите для увеличения):

Фото skynet.be и gmlu.wordpress.com. Рядовка.
Местное название; рядовка серая.
Шляпка — выпуклая, с неровными краями, темно-серая, пепельная с лиловым оттенком, в центре темная с лучистыми полосками, клейкая, мясистая, слегка покрыта чешуйками, которые у старого гриба растрескиваются по краям. Верхняя кожица легко отделяется.
Пластинки — сравнительно редкие, широкие, белые (с возрастом желтоватые), у места прикрепления к ножке выемчатые.
Ножка — крепкая, плотная, гладкая, цилиндрическая, белая или слегка желтоватая; погружена более или менее глубоко в почву, поэтому шляпка слабо выдается над ней.
Мякоть — рыхлая, ломкая, белая, на воздухе постепенно слабо желтеющая. Запах слабоароматический.
Споровый порошок — белого цвета.
Место и время роста. Произрастает группами в песчаных, хвойных, реже лиственных лесах в сентябре до первых морозов.
Употребление в пищу. Съедобный, вкусный гриб. Пригоден для варки, жарения и соления. Перед употреблением рекомендуется снять со шляпки верхнюю кожицу и хорошо отмыть приставший песок.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.

Фото рядовки (нажмите для увеличения):

Фото stridvall.se и healing-mushrooms.net. Мокруха.
Шляпка — очень клейкая, слизистая, вначале выпуклая, затем плоско-выпуклая, серовато-бурая с фиолетовым оттенком. Края шляпки молодого гриба соединены с ножкой слизистой прозрачной пленкой, остающейся у взрослого гриба в виде неясного кольца на ножке.
Пластинки — низбегающие, мягкие, редкие, сначала светлые, затем серые, бурые или почти черные.
Ножка-цилиндрическая, на поверхности слизистая, белая и лишь в нижней части снаружи и внутри ярко-желтого цвета. Имеет остатки кольца.
Мякоть — мягкая, белая, со слабо желтоватым оттенком, без запаха.
Споровый порошок — темно-коричневого цвета.
Место и время роста. Растет группами в хвойных лесах, во мху, под елями, с июля до октября.
Употребление в пищу. Съедобный, вкусный гриб, хотя выглядит он неаппетитно, так как покрыт слизистой кожицей. Перед употреблением в пищу эту кожицу снимают. Молодые экземпляры мокрух годны для всех видов кулинарной обработки, особенно для маринования.
Сходства с ядовитыми несъедобными грибами мокруха не имеет.

Фото микрухи (нажмите для увеличения):

Фото wikipedia. Колпак кольчатый.
Местное название: шампиньон лесной, курочка, приболотник белый, розитес тусклый, турок
Шляпка — вначале колпаковидная, затем плоско-выпуклая, серо-желтого, соломенно-желтого или охряного цвета, по краю полосатая, Верх шляпки покрыт мучнистым налетом.
Пластинки — слабо приросшие или свободные, частые, беловатые, светло-глинистого оттенка, позднее становятся ржаво-коричневыми, имеют зубчатые края.
Ножка — цилиндрическая, плотная, беловатая (со временем становится желтоватой), в первые часы жизни соединена с краями шляпки пленкой, остающейся потом на ножке в виде желтовато- белого колечка. У основания ножки иногда видны остатки общего покрывала в виде приросшего воротничка, однако чаще остатки воротничка исчезают или малозаметны.
Мякоть — мягкая, часто водянистая, белая, под кожицей шляпки желтоватая.
Споровый порошок — ржаво-охряного цвета.
Место н время роста. Растет часто группами в хвойных и смешанных лесах с августа до октября.
Употребление в пищу. Съедобный, вкусный гриб, не уступающий по вкусу настоящему шампиньону. Недаром этот гриб в отдельных местностях называют «лесным шампиньоном». Молодые грибы можно употреблять в вареном, жареном, соленом и особенно в маринованном виде.
Колпак кольчатый имеет сходство с ядовитыми грибами из группы бледной поганки и мухоморами, от которых отличается отсутствием беловатых чешуек и наличием мучнистого налета на своей шляпке, а также ржавым цветом спорового порошка. У ядовитых же мухоморов споровый порошок имеет белый цвет.
У старых экземпляров кольчатого колпака пластинки имеют ржаво-бурый цвет; у бледной поганки и у мухоморов пластинки до старости сохраняют белый цвет.

Фото колпака кольчатого (нажмите для увеличения):

Фото drustvo-bisernica.si. Шампиньон обыкновенный.
Местное название: печерица.
Шлепка — полушаровидная, мясистая, гладкошелковистая или чешуйчатая, беловатая, желтоватая или светло-коричневая.
Пластинки — свободные, частые, сначала бледно-розовые, затем розовые, наконец, при созревании спор черно-бурые.
Ножка — плотная, толстая, цилиндрическая, короткая. У молодого гриба края шляпки соединены с ножкой белым покрывалом, остающимся позднее в виде ясного кожистого белого кольца на ножке.
Мякоть — плотная, белая, слегка розовеющая на изломе. Запах приятный
Споровый порошок — черно-бурого цвета.
Место и время роста. Растет в огородах, парках, садах, на бульварах, на выгонах, свалках, полях, лугах, и вообще на унавоженной земле с июля до сентября; на юге раньше. Культивируется круглый год в шампиньонницах, оранжереях, шахтах и пр.
Употребление в пищу. Весьма ценный съедобный гриб, отличного вкуса. Пригоден дли любых видов блюд, в засоле и маринаде. Старые грибы с черно-бурыми пластинками невкусные.
Шампиньон имеет сходство со смертельно ядовитыми грибами из группы бледной поганки, от которых отличается следующими основными признаками: у бледной поганки пластинки только белые и никогда не бывают розовыми и черно-бурыми, клубневидное основание ножки заключено в вольву (остаток общего покрывала). У шампиньона вольва, а также клубневидное утолщение основания ножки отсутствуют. У бледной поганки споровый порошок белого цвета, а у шампиньона — черно-бурого.

Фото шампиньона обыкновенного (нажмите для увеличения):

Фото опёнка настоящего (нажмите для увеличения):

Фото Nathan Wilson и Mukhrino FS Лисичка.
Местное название: сплоень.
Шляпка — вначале выпуклая с завернутым краем, затем почти плоская и позднее воронковидная, с неравномерными сильно волнистыми краями, мясистая. Цвет шляпки, как и всего гриба, яично-желтый.
Пластинки — низбегают по ножке, узкие, вильчато-раэветвленные, того же цвета, что и шляпке.
Ножка — короткая, сплошная, расширяясь кверху, непосредственно переходит в шляпку, желтая, гладкая.
Мякоть — плотная, резинистая, светло-желтая, никогда не червивеет, Запах ароматический, напоминает сушеные фрукты.
Споровый порошок-светло-желтоватого цвета.
Место и время роста. Растет в смешанных лесах с июня до конца сентября.
Употребление в пищу. Съедобный гриб, со сравнительно хорошим вкусом, употребляется в вареном, жареном, маринованном и засоленном виде. Рекомендуется собирать молодые экземпляры.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами лисичка не имеет Лисичка имеет сходство с ложной лисичкой, ранее ошибочно считавшейся ядовитой, но в действительности являющейся съедобным грибом. Ложная лисичка отличается от настоящей своим красновато-оранжевым цветом, особенно цветом пластинок, более круглыми краями шляпки и полон ножкой. Этот гриб нередко собирают по ошибке вместе с настоящей лисичкой.

Фото лисички (нажмите для увеличения):

Фото Sandra Cohen-Rose и Martin Jambon Ежевик желтый.
Местное название: колчак желтый.
Шляпка — плоско-выпуклая с неровной поверхностью, плотная, желтоватая. Наружный край, как правило, извилисто-лопастный. На нижней поверхности шляпки вместо пластинок имеются густо сидящие и переходящие на ножку шипики беловатого, а затем желтовато-розоватого цвета, очень ломкие и легко стирающиеся пальцем с поверхности.
Ножка — плотная, сплошная, белая или желтоватая, кверху расширяется, переходя в шляпку.
Мякоть — светло-желтоватая, ломкая. Запах приятный.
Споровый порошок — белый с желтоватым оттенком.
Место и время роста. Произрастает в хвойных и лиственных лесах гнездами с августа по октябрь.
Употребление в пищу. Съедобный гриб, средних вкусовых качеств. Употребляются только молодые (при размере шляпки до 6 сантиметров), так как с возрастом консистенция гриба грубеет и появляется горький вкус. Может употребляться для варки, жарения и сушки.
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами ежевик желтый не имеет.

Фото ежевик жёлтый (нажмите для увеличения):

Фото Tomasz Przechlewski и Norte Ежевик пестрый.
Местное название; колчак пестрый.
Шляпка — вначале полушаровидная с завернутым краем, а затем слегка воронковиднвя, серо-коричневая, покрыта крупными, концентрически расположенными, отстающими темно-коричневыми чешуйками. На нижней поверхности шляпки вместо пластинок расположены густо сидящие шипики сероватого цвета, которые несколько «избегают по ножке.
Ножка — короткая, плотная, гладкая, вверху белая, внизу серо-коричневая.
Мякоть — довольно плотная, беловатая, затем краснеющая, плотная со слабым пряным запахом.
Споровым порошок — коричневого цвета.
Место и время роста. Произрастает в сухих хвойных лесах, на песчаной почве с августа по ноябрь.
Употребление в пищу. Съедобный гриб со специфическим вкусом. Употребляется только в молодом возрасте {при размере шляпки до 6 сантиметров), так как у взрослых грибов консистенция становится жесткой, появляется горький вкус.
Сходства с ядовитыми к несъедобными грибами ежевик пестрый не имеет.

Фото ежевик пёстрый (нажмите для увеличения):

Фото Fred Stevens и svims.ca 

Ядовитые грибы южного Приморья


Ядовитые грибы, встречающиеся в лесах Дальнего востока и на юге Приморского края, представляют серьезную опасность для не грамотных собирателей грибов и беспечных грибников.
Наибольшую опасность представляют собой не самые ядовитые и яркие представители грибного мира такие как Бледная поганка или Пантерный мухомор, а грибы которые очень легко спутать. Такие грибы я собрал в отдельный раздел и назвал Особо Опасные (Опасные). Рекомендую обязательно ознакомиться с этим разделом прежде чем заниматься изучением вкусовых качеств собираемых Вами грибов.

Перечень ядовитых грибов Приморского края вы можете изучить на странице с иллюстрациями и фотографиями, к каждой из которых есть соответствующее описание. Всего в Приморском крае обнаружено около тридцати грибов реально представляющих опасность для жизни человека. Но никогда не стоит забывать о грибах условно съедобных таких к примеру как Пестрый навозник или Навозник дятловый употребление которых с водкой приводит к летальному исходу.
Есть самое простое и надежное правило помогающее избежать отравлений — никогда не берите незнакомые грибы если сомневаетесь. Нет никаких причин собирать что попало для себя, чтобы потом мучиться вопросом «Можно ли это есть?» и экспериментировать с собственным здоровьем.

По характеру вызываемых ими отравлений ядовитые грибы можно разделить на три группы.

К первой группе относятся ядовитые грибы с местным действием содержащихся в них ядовитых веществ, вызывающих расстройство пищеварения, которое быстро проявляется и обычно быстро проходит. Этот тип отравления вызывают рядовки полосатая—Tricholoma virgatuni, ложный валуй — Kebeloma crustuliniforme , розово пластинник роюво-седой — Rhodophyllus rhodopolius, Сатанинский гриб — Boletus satanas.

Ко второй группе относятся ядовитые грибы, содержащие ядовитые вещества, действующие на нервную систему. Возбудителей этого типа отравлений наиболее хорошо изучены мухомор красный — Amanita muscana. К этой группе относятся мухомор пантерный — Amanita pantherma, говорушки — Clitocybe cerussata и некоторые другие виды из этого рода.

В красном мухоморе содержатся алкалоиды мускарин и мускариды, а также микоатролнн, действие которого противоположно действию мускарина. Особое ядовитое вещество содержнтся в красной кожице мухомора, чем ярче окраска гриба, тем больше в нем ядовитого вещества и , если снять кожицу, то ядовитое действие мухомора понизится, отравления красным мухомором редки, все знают что он ядовит. Больше отравлений и Европе бывало мухомором пантериым.

Самые опасные грибы относятся к роду Amanita, для которого характерны белые споры и вздутое или чашевидное основание ножки. Наиболее известен среди них мухомор красный (A. muscaria) с желтой или оранжевой шляпкой, покрытой сверху белыми пятнами. Бледная поганка (A. phalloides) отличается зеленовато-белым цветом и обычно встречается в редколесьях. Молодое плодовое тело представителей этого рода почти шаровидное, а позднее развивает практически плоскую пластинчатую шляпку диаметром до 13 см на ножке высотой до 15 см, погруженной снизу в пленчатый колодец. Некоторые виды Amanita съедобны, но рисковать не стоит, потому что ошибка в определении может привести к трагическим последствиям.

Как это ни странно, чаще всего отравляются не мухоморами и бледными поганками, а слабоядовитыми грибами. Особого внимания заслуживает говорушка светящаяся (Clitocybe illudens), названная так за свою способность к люминесценции. Это оранжево-желтый пластинчатый гриб с почти плоской шляпкой диаметром до 15 см. Опасность представляют и белоспоровые грибы-зонтики (род Lepiota). Большинство видов этого рода, в частности зонтик пестрый, или большой (L. procera), съедобны, но есть и исключение – Lepiota morgani. Это очень крупный гриб со шляпкой диаметром до 25 см. Он довольно похож на близкородственный зонтик большой, однако отличается от него чуть зеленеющими с возрастом спорами.

Природа находящихся в ядовитых грибах токсинов различна, и время, через которое появляются симптомы отравления ими, также неодинаково. Мухомор красный содержит алкалоид мускарин, сильно действующий на нервную систему. Для развития симптомов отравления требуется от нескольких минут до двух-трех часов. Возможны желудочные спазмы, рвота, понос, головокружение, потеря сознания и кома, иногда конвульсии.
При отравлении бледной поганкой аналогичные симптомы возникают через несколько часов. Позднее наблюдаются печеночная недостаточность, повышенное давление и падение температуры тела. Через несколько дней в 50% случаев наступает смерть.

Интересный факт.
(Цитата)
Не все описанные грибы могут вызывать отравления.
Отравления порфировым мухомором, строчками, миценами, свинушками и некоторыми другими грибами известны практически только в центральной Европе.
Даже удивительно, насколько взаимна «нелюбовь» европейцев и грибов! Европейцы всегда считали грибы пищей бедняков, продуктом низкокачественным и почти всегда вредным. Грибы «мстили» им частыми отравлениями. На самом деле, конечно, все объясняется тем, что в иных, чем у нас, климатических и ландшафтных условиях грибы образуют другие географические рассы. Случилось так, что именно на территории центральной Европы сосредоточено наибольшее количество популяций грибов с повышенным содержанием ядовитых веществ. Поэтому некоторые грибы (те же строчки) у нас собирать можно.
(Конец цитаты)

Что делать если вы отравились грибами.
Советы врачей. Если случилось отравление помните! Обильное питье и промывание желудка, сразу после появления симптомов отравления, помогут вам справиться с бедой до приезда врача.
Никаких таблеток, а уж тем более спиртного употреблять нельзя! Можно позволить себе выпить активированный уголь адсорбирующий вредные вещества и как можно больше жидкости.
При отравлении нейро-токсинами у больного появляются признаки поражения нервной системы — прерывистое дыхание, судороги, тремор и потеря ориентации в пространстве. Питье , покой и доктор вот все что вы можете сделать в таком случае.

В зависимости от вида грибов, появление признаков отравления может произойти как через считанные минуты (20-30) так и через часы (до восьми часов). Описаны случаи когда отравление проявилось у человека спустя почти два дня с момента употребления грибов в пищу.
Что происходит при отравлении — через некоторое время вы чувствуете боль или неприятные ощущения в области живота, это может быть вздутие или газы, затем появляется слабость во всем теле, головокружение и тошнота появляется испарина на ладонях, начинает бить озноб, кожные покровы, как правило бледнеют из за оттока крови, дыхание становится затрудненным, мысли путаются.

Медлить нельзя! При первых же признаках нужно сразу же обратиться за медицинской помощью.
Постарайтесь успокоиться и вызвать рвотную реакцию (можно сунуть глубоко в горло пальцы руки). Если под рукой есть вода и сода или марганцовка (можно и поваренную соль) сделайте слабый раствор и выпейте как можно больше (до тошноты). Постарайтесь отрыгнуть все содержимое желудка.
Ни в коем случае не принимайте жаропонижающих, успокоительных или обезболивающих лекарств, а тем более спиртного, это может только ухудшить ситуацию а при отравлении навозниками и убить.
В ожидании доктора постарайтесь как можно сильнее очистить желудок, если рвоту вызвать не удается, попробуйте воспользоваться клизмой.
Не делайте резких движений, не массируйте живот, максимум что вы можете сделать это обеспечить больному покой и не горячую грелку или укутать его пледом или одеялом.
Как правило медики при поступлении больных с отравление грибами прописывают курс общеукрепляющих, стимулирующих и нейтрализующих действие нейролептиков препаратов. Курс лечения, в зависимости от интоксикации, может составлять от недели до полутора месяце.
В особо тяжелых случаях применяется интенсивная терапия с полной очисткой препаратами нейтрализующими токсины в крови и восстанавливающими функции печени и почек.
Для домашней профилактики после выздоровления применяют глицин и мед улучшающие мозговую деятельность и способствующие восстановлению работы сердца.

Этот поисковый сервис создан по собственным впечатлениям автора, пытавшегося разобраться в грибах произрастающих в Южном приморье.
Используя книги и сайты посвященные грибам, я не раз натыкался на несоответствия в описании и определении пригодности для еды многих грибов попадавшихся мне в лесных походах. Многие каталоги содержат не только спорные факты о не съедобных грибах, но и ложную информацию о съедобных. Ряд таких замечаний я направил авторам ресурсов про грибы, но пока реакции не последовало.
Я не профессиональный грибник, но знание о съедобности того или иного гриба мне часто необходимо. Конечно нереально запомнить все виды , их названия и, тем более, латинскую аббревиатуру грибов Дальнего востока, но сконцентрировать внимание на том как выглядит гриб, годится он в пищу или не совсем я таки сумел.

Если вам крайне необходимы более обширные знания о грибах, воспользуйтесь электронной энциклопедией или научными трудами из библиотеки. Есть очень хорошая книга «Съедобные грибы Дальнего востока» в которой, по моему мнению, хотя и есть ряд неточностей и ошибок, но содержится обширная информация о спорах, мицелии и систематике грибного мира.
Своей целью я не ставил опровергнуть чужие теории или создать нечто новое в систематизации грибов. Здесь лишь «оперативный помощник грибника», позволяющий «на ходу» посмотреть и определить по виду — стоит брать эти грибы или нет.

Сервис разработан так, что Вам легко будет , используя сеть и телефон, пролистать картинки с грибами и , путем сравнения, определить их пригодность для еды или заготовки.
Посмотрите на гриб, подумайте какой из рисунков классификатора гриб Вам напоминает и заходите в раздел сравнения изображений с вашей находкой.
Выбрав условную категорию или используя полный каталог с картинками и фотографиями грибов, просто пролистывайте изображения до тех пор пока не увидите похожий на искомый вами гриб. Одна из надписей — вкусный, съедобный, условно-съедобный, не съедобный, ядовитый подскажет вам — стоит брать этот гриб или нет.
Кроме этого на сайте содержится более подробная информация о вкусовых качествах, способах приготовления и заготовки собранных вами грибов. Самые знаменитые рецепты блюд с грибами, редкие кушанья и соленья. Полезные хотя и не съедобные грибы описаны в виде рецептов народной медицины, а не стандартные способы применения ядовитых и галлюциногенных грибов описаны в закрытом разделе попасть в который суждено не каждому — на входе в раздел придется пройти небольшой тест на адекватность восприятия информации.

Я люблю собирать, готовить и есть грибы, угощать друзей и рассказывать байки о грибниках и лесных странствиях.
Желаю Вам удачной «тихой охоты» и приятного аппетита!

фото и описание лесных, полевых, луговых и двуспоровых съедобных шампиньонов

4.2 / 5 ( 8 голосов )

Все виды съедобных шампиньонов чрезвычайно популярны во всех странах. Во-первых, эти грибы обладают превосходными вкусовыми качествами и уступают лесным разве что в аромате. А во-вторых, их самостоятельное разведение не сопряжено с большими трудностями, поэтому цены на эти грибы можно назвать демпинговыми.

Какие бывают виды шампиньонов и чем ни отличаются друг от друга, вы можете прочесть ниже.

Фото и описание обыкновенных шампиньонов

Здесь вы можете познакомиться с фото и описанием шампиньонов вида Agaricus campester.

   

Шампиньон обыкновенный (Agaricus campester) часто называют печерица, печурина, печерка, печорка или навозник, он относится к роду шляпочных грибов из порядка агариковых.

Шляпка у этого вида шампиньона до 25 см в диаметре. У молодого гриба шарообразная, у взрослого плосковыпуклая, шелковистая или мелко-чешуйчатая, мясистая, плотная, беловатая, сероватая, рыжеватая или буроватая, не слизистая. Пластинки у самого молодого гриба телесно-розоватые, потом быстро темнеют и у старого гриба становятся красно-бурыми, и даже иногда почти черно-бурыми. Они расположены очень тесно одна вблизи другой, к ножке не приросшие.

   

Посмотрите на фото: у этого вида шампиньонов мясо белое, на изломе слегка краснеющее, приятного запаха и вкуса. Споровый порошок темно-бурого цвета.

   

Ножка белая, гладкая, невысокая, плотная, внутри не пустая, к основанию иногда несколько утолщенная, с белым кожистым кольцом в верхней части.

Растет на полях, выгонах, в садах и лесах, обычно там, где находится конский навоз, на котором развивается грибница этого гриба.

Время сбора грибов шампиньонов этого вида — с весны до осени.

Употребляется в пищу в жареном, вареном и маринованном виде. В европейских странах считается одним из самых лучших грибов. В больших количествах шампиньоны разводят в помещениях.

Гриб шампиньон двуспоровый и его фото

Какие ещё бывают шампиньоны порядка агариковых?

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) бывает трех разновидностей: белый, коричневый и кремовый. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодого гриба шарообразная, у старого выпукло-распростертая. Цвет от беловатого до коричневого с разными оттенками. Край шляпки загнутый внутрь с остатками покрывала. Мякоть белая, на изломе розовеющая, с приятным грибным запахом и вкусом.

   

Как видно на фото, у двуспорового шампиньона пластинки свободные, сначала розовато-серые, потом темно-коричневые с фиолетовым оттенком. Споровый порошок темно-коричневый. Ножка гриба плотная, беловатая с отстающим кольцом.

Этот вид шампиньонов круглый год разводят искусственно: в парниках, теплицах, подвалах и даже в открытом грунте.

   

Для успешного разведения шампиньонов необходим конский навоз (не соломистый) и умеренная температура. В парниках можно разводить шампиньоны следующим образом: приготовить обыкновенный парник, на полуперегнившем, малосоломистом конском навозе, положить сверху слои земли, толщиной в ладонь, свежего конского навоза, придавить его слегка и, защитив от излишней сырости и слишком обильного притока воздуха, оставить лежать в таком виде до тех пор, пока он не прорастет весь множеством белых, переплетенных между собой нитей (грибницей шампиньонов), что происходит через две-три недели. Тогда берут рыхлую, перегнойную землю и насыпают ее поверх проросшего грибницей навозного слоя, толщиной пальца два. Земля эта должна поддерживаться в сыром состоянии. Недели через три после насыпания слоя земли появятся первые шампиньоны. При таком способе разведения шампиньонов ничего не сеется, а грибница сама развивается в конском навозе из попавших в него спор шампиньонов. Для достижения более верного успеха при разведении шампиньонов, можно подмешивать к конскому навозу шампиньонную грибницу (так называемое «шампиньонное гнездо»), вынутую вместе с комом земли от растущих в естественных условиях шампиньонов. Или можно вырастить шампиньонную грибницу, полив навозный слой парника водой, в которой пролежали некоторое время шляпки зрелых шампиньонов.

Съедобные полевые грибы шампиньоны

Ознакомьтесь с фото и описанием шампиньона полевого – шляпочного гриба из порядка агариковых.

   

Гриб шампиньон полевой (Agaricus arvensis) иногла называют овечьим. Шляпка до 20 см в диаметре, белая, от прикосновения желтеет. Мясо белое, на изломе желтеет, с запахом аниса и вкусом ореха. Полевой шампиньон похож на настоящий шампиньон. Главные отличия: у молодого гриба шляпка не шарообразная, а конически-колокольчатая, у взрослого — ножка не плотная, как у настоящего шампиньона, а полая (внутри пустая) и достаточно высокая, до 10 см с двухслойным кольцом.

Встречается преимущественно на пастбищах, лесных полянах, в садах и парках.

Время сбора съедобных полевых шампиньонов — с мая до поздней осени.

Кроме этих двух видов встречается еще несколько разновидностей шампиньонов, различающихся между собой главным образом окраской шляпки. Все они съедобны и очень вкусны.

Нельзя путать полевой шампиньон с бледной поганкой. Их отличия: пластинки у молодых шампиньонов белые, розовые, потом шоколадные, черные, у бледной поганки всегда белые. Шляпка у шампиньона на изломе краснеет, у бледной поганки не изменяется.

В пищу шампиньоны употребляются как приправа к другим блюдам. Также их маринуют и делают из них очень вкусную подливку к жареному мясу и дичи.

Лесные грибы шампиньоны с фото и описанием

Пришел черед ознакомиться с фото и описанием лесного шампиньона (Agaricus silvaticus), в народе называемого благушкой.

   

Шляпочный гриб из порядка агариковых. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодого гриба яйцевидно-колокольчатая, потом плосковыпуклая, буровато-коричневая, с мелкими бурыми чешуйками.

Пластинки частые, сначала белые или грязно-розовые, потом коричневые. Споровый порошок белый.

   

На фото лесного гриба шампиньона видно, что ножка его до 15 см длиной, у основания утолщенная, полая, грязновато-белая, с белым, узким пленчатым кольцом.

Растет в хвойных и смешанных лесах, часто встречается у муравейников.

Время сбора — со второй половины июля до середины октября. При сборе шампиньонов нужно учитывать, что у них есть двойник — ядовитая бледная поганка.

Фото и описание грибов луговые шампиньоны

И в заключение представлены фото и описание луговых шампиньонов (пластинников колпаковидных или колпаков).

   

Самое название этого пластинника свидетельствует о форме гриба, вероятно, всем хорошо известного, который в простонародье называют колпаком, благуша (в Смоленской губернии), толкач (в Орловской губернии), а также коровяк, иногда даже поганка. И точно, гриб этот не везде употребляется в пищу, хотя, по уверению многих ученых и по практическим замечаниям, он совершенно безвреден, особенно пока еще молод. Гриб этот можно встретить на лугах, огородах, полях, пастбищах и выгонах в течение всего лета. Он любит почву тучную и растет всегда одиночно.

   

Обратите внимание на фото: у лугового шампиньона шляпка в молодости весьма плотно облегает ножку во все ее протяжение и потому имеет тогда цилиндрический вид, но впоследствии, отделяясь от нее своими краями, получает коническую фигуру. Ширина ее в диаметре бывает от 2 до 12 см, а расширяясь, она трескается и оттого кажется под старость как бы покрытою чешуйками, коих наибольшее число образуется на самом центре, или вершине шляпки, и которые, однако, суть не что иное, как клочки растрескавшейся верхней кожицы.

   

Мякоть лугового гриба шампиньона тонкая и белая, цвет же шляпки снаружи не чисто белый, а к вершине даже желтоватый. Пластинки сначала желто-белые, а потом красноватые, всегда прямолинейные, частые и не прирастают к ножке.

Кольцо белое, всегда незначительное, а по времени вовсе пропадающее.

   

Ножка вышиной от 7 до 12 см, белая, цилиндрическая, полая, снизу оканчивающаяся тонковолокнистым клубнем.

Гриб этот едят вареным и жареным. В сыром состоянии вкус его водянисто-сладкий, а приготовленный, он делается жестковат. Запах сырого гриба приятный, несколько земляной, но он пропадает от варки и потому гриб этот очень вкусен. Ножка же при употреблении в еду вовсе отбрасывается. Впрочем, так как колпаковидный пластинник не заслуживает большого внимания в гастрономическом отношении, то лучше его вообще избежать, дабы не смешать его при собирании по его большому наружному сходству с ядовитым. Из старых грибов колпаковидного пластинника приготовляют чернила, из чего можно вывести заключение, что в составные части этих грибов входит между прочими и дубильное вещество. В числе многих других видов грибов и этот вид для употребления в еду, или, вернее, для добывания чернил, пробовали удачно разводить искусственно, пересаживали его на другое место, вместе с землею, в коей он рос.

грибы, грибы луговые, род грибов, луг, плодоносящие тела, умножение, осень, коричневый, маленький, расти, природа

грибы, грибы луговые, род грибов, луг, плодоносящие тела, умножение, осень, коричневый, маленький, расти, природа | Pikist грибы, грибы луговые, род грибов, луг, плодоносящие тела, умножение, осень, коричневый, маленький, расти, природаPublic Domain

Соответствующие роялти бесплатные фотографии

  • гриб, луговой гриб, пластинчатый, свежий, белый, осень, природа, плодоносящие тела, род грибов, умножение, грибной родственник Public Domain
  • гриб, луговой гриб, плодоносящие тела, умножение, пластинчатый, луг, осень, закрыть, белый, свежий, природа Public Domain
  • гриб, осень, природа, лес, макрос, зеленый, березовый гриб, коричневый, закрыть, трава Public Domain
  • грибы, растения, лес, осень, коричневый, грибок Public Domain
  • гриб, мини гриб, губка, маленький гриб, мох, деревянный пол, осень, природа Public Domain
  • гриб, Мох-häublinge, грибы, мини гриб, губка, маленький гриб, осень, Галерея Виттиформис Public Domain
  • грибы, маленький гриб, губка, природа Public Domain
  • сморчок, speisemorchel, гриб, плодоносящие тела, шланговый гриб, съедобный Public Domain
  • гриб, мох, мини гриб, грибок диска, возраст грибковой, грибы, осень, лесные грибы, экраны грибы, природа Public Domain
  • грибы, коричневые грибы, готовить, есть, питание, закрыть, подготовка, кухня, разделочная доска, дерево Public Domain
  • сбор, гриб, рац, белый гриб, синий гриб, коричневая кепка, член Дика Плацидуса, коричневый, мох, зеленый, осень Public Domain
  • маргаритки, цветочный луг, белый, полевые цветы, весна, весенний луг, луговая маргаритка, цвести, цветение, трава, летний луг Public Domain
  • пень, гриб, грибок на пне, осень, лес, природа, Осеннее настроение, закрыть, осеннее солнце, осенние краски, начало осени Public Domain
  • матрешка, красный мухомор гриб, грибы, лес, природа, красный, токсичный, осень, пятнистый, яд, точка Public Domain
  • новорожденный, детка, ноги, корзина, молодой, нежный, пальцы на ногах, маленький, ребенок, новый, немного Public Domain
  • бабочка, маленькие луговые птицы, Coenonympha Pamphilus, edelfalter, коричневая бабочка, маленький heufalter, Satyrinae, цветочный луг, природа, насекомое, закрыть Public Domain
  • зимний трюфель, клубень, трюфель, настоящий трюфель, гриб, лакомство, род грибов, связанный трюфель, мраморное, мясо, поперечное сечение Public Domain
  • луг, летний луг, летом, полевые цветы, заостренный цветок, натуральный газон, бабочка, цветок, цвести, цветение, синий Public Domain
  • мухомор, грибы, красный мухомор гриб, токсичный, пятнистый, осень, лес, природа, красный, мох Public Domain
  • гриб, rotfußröhrling, грибы, луг, луговой гриб, трава, природа, осень, закрыть Public Domain
  • лес, грибы, природа, осень, свет, дерево, золотая осень, сепия, настроение, золотой октябрь, листья Public Domain
  • мухомор, гриб, грибы, красный мухомор гриб, токсичный, пятнистый, осень, лес, природа, красный, мох Public Domain
  • луговой гриб, гриб, род грибов, плодоносящие тела, умножение, коричневый, луг, природа, летом, макрос, закрыть Public Domain
  • детка, Руки, маленький ребенок, человек, милая, Палец, милый, защита, ребенок, младенец, живи новым Public Domain
  • луг, летний луг, цветок, заостренный цветок, цвести, цветение, природа, летом, бабочка, edelfalter, приземлился Public Domain
  • осень, закрыть, падать, лесной гриб, грибы, природа, на открытом воздухе Public Domain
  • козья губа, гриб, съедобный, чувствовал белый гриб, коричневый, желуди, фруктовое дерево, листья, дубовые листья, осень, деревянный пол Public Domain
  • гриб, маленький гриб, мох, губка, мини гриб, осень, пластинчатый гриб, грибок экрана, грибок диска, грибковые виды, шапка Public Domain
  • грибы, луг, дерево, природа, осень, лес Public Domain
  • грибы, поганки, плодоносящие тела, коричневый, гладкий; плавный, блестящий, мульча, кора дерева, осень, природа, Австралия Public Domain
  • гриб, мухомор, мох, токсичный, природа, осень Public Domain
  • гриб, листья, лес, осень, природа, деревянный пол, Осеннее настроение, коричневый, осенние краски Public Domain
  • гриб, мох, природа, лес, осень, стек фокусировки Public Domain
  • лошадь, животное, поездка, Reiterhof, коричневый, связь, луг, листья, осень, красочный Public Domain
  • луг, травы, Хелм, цветы, природа, завод, трава, сад, цвести, цветение, закрыть Public Domain
  • осенний гриб, Березовый гриб, березовый гриб, закрыть, трава, гриб, природа, Стебель скабера Public Domain
  • падать, лес, листья, след, листва, осень, природа, Осенние листья, пейзаж, пеший туризм, безмятежность Public Domain
  • собака, маленький мюнстерландер, коричневый, чистокровная собака, природа, осень, из Public Domain
  • мухомор, природа, лес, гриб, токсичный, красный, осень, грибы, пятнистый, яд, лесной гриб Public Domain
  • осень, вечер, поле, туман, лес, хижина, луг, природа, деревья Public Domain
  • bovist, гриб, грибная пыль, осень, umbrinum, лесной гриб, плодоносящие тела, колючий, время грибов, шаровидный Public Domain
  • гриб, маленький гриб, грибы, губка, мох, природа, осень, мини гриб, пластинчатый гриб, лесные грибы, грибок диска Public Domain
  • гриб, дикий, грибы, природа, поганка, споры, грибок, фрукты, тело, плоть, стебель Public Domain
  • гриб, мини гриб, губка, маленький гриб, мох, лес, осень Public Domain
  • лошадь, животное, поездка, Reiterhof, коричневый, связь, луг, листья, осень, красочный Public Domain
  • коллекция грибов, мини грибы, грибы, маленький гриб, губка, грибок диска, осень, деревянный пол, лесной гриб, пластинчатый Public Domain
  • собака, молодая собака, маленькая собака, мальтийский, белый, щенок, молодой, милый, маленький, луг, из Public Domain
  • bovist, удаление пыли, umbrinum, гриб, грибная пыль, лесной гриб, плодоносящие тела, время грибов Public Domain
  • лошадь, животное, поездка, Reiterhof, коричневый, связь, луг, листья, осень, красочный Public Domain
  • луг, цветочный луг, натуральный газон, цветок, заостренный цветок, природа, бабочка, луговой коричневый, животное, насекомое, летающее насекомое Public Domain
  • детка, Руки, Палец, маленький, ребенок, человек, милый, живи новым, родившийся, рука ребенка, закрыть Public Domain
  • грибы, природа, лес, осень, токсичный, мох, лесные грибы, закрыть, время года Public Domain
  • гриб, грибы, лес, природа, грибок, осень, натуральный, коричневый, крышка, солнце, дерево Public Domain
  • гриб, лес, осень, сбор грибов, токсичный, природа, мох, древесный гриб, пень, яд, начало осени Public Domain
  • лес, мухомор, туман, мох fliegenpilz, красный мухомор гриб, токсичный, природа, счастливчик, осенний лес, красный, макрос Public Domain
  • луг, первоцвет луговой, примула, природа, заостренный цветок, копировать пространство, текст дом, цветок, трава, закрыть, Солнечный лучик Public Domain
  • гриб, пластинчатый гриб, грибок экрана, шапка, маленький гриб, лес, осень, свет, подсветка, настроение, Солнечный лучик Public Domain
  • матрешка, красный мухомор гриб, грибы, лес, природа, красный, токсичный, осень, пятнистый, яд, точка Public Domain
  • грибы, гриб, серый, белый, природа, лес, листья, осень, настроение, атмосфера, осенний свет Public Domain
  • осень, макрос, луг, грибы, закрыть, время года, земля, свет, солнце, зеленый, цвет Public Domain
Загрузи больше

Типы волшебных грибов — Как работают волшебные грибы

Добывать дикие грибы рискованно. Существуют тысячи видов, многие из которых имеют очень похожие черты. Некоторые токсичные грибы могут просто вызвать проблемы с желудком, а другие могут вызвать отказ органов и смерть. Охоту на любой тип съедобных грибов, как правило, лучше доверить людям, которые очень хорошо разбираются в идентификации грибов. Даже люди, которые десятилетиями занимались грибами, допускали ошибки. Одной из частей процесса идентификации является создание отпечатка спор , который включает в себя прижатие шляпки жаберной стороной к листу бумаги (обычно темному и белому, чтобы увидеть контраст), чтобы споры высвободились.(О применении отпечатков спор мы поговорим позже.)

В род Psilocybe входят десятки видов грибов. Большинство из них мелкие — средний размер составляет 3 дюйма (7,6 сантиметра) на ножке и 1 дюйм (2,5 сантиметра) шляпке. В свежем виде они обычно имеют светло-сероватые, желтоватые или коричневатые стебли с коричневыми или коричнево-белыми шляпками и темными жабрами. Мы рассмотрим лишь несколько наиболее известных сортов.

  • Psilocybe cubensis находится на более крупной стороне, чем галлюциногенные грибы.Он также является одним из самых распространенных. Называемый обыкновенным большим Psilocybe , золотистой шляпкой или мексиканским грибом, он имеет много разных видов. Шляпка обычно красновато-коричневая, с белой или желтоватой ножкой. При ушибе или раздавливании его липкая мякоть часто становится синеватой. Некоторые люди считают это окончательным признаком нахождения волшебного гриба, но некоторые ядовитые виды грибов также вызывают синяк. Обычно он встречается во влажном климате и растет на навозе пасущихся животных, таких как крупный рогатый скот.
  • Psilocybe semilanceata или шапочка либерти — распространенный псилоцибиновый гриб.Как правило, P. semilanceata встречается на влажных травянистых полях, обычно населенных крупным рогатым скотом или овцами, но, в отличие от P. cubensis , он не растет непосредственно на навозе. Это небольшой гриб светло-желтого или коричневого цвета с очень заостренной шляпкой. Другой гриб псилоцибе, Psilocybe pelliculosa, , часто принимают за P. semilanceata , но его психотропные свойства слабее.
  • Psilocybe baeocystis в свежем виде имеет темно-коричневую шляпку и коричневатую или желтоватую ножку.Его можно найти в полях, а также на гниющих бревнах, торфе или мульче. Прозвища включают сильнодействующий Psilocybe , синий колокольчик и крышку от бутылки.

Люди, которые едят галлюциногенные грибы, просто кладут их в рот? Далее давайте узнаем о том, что считается «дозой» и как люди употребляют галлюциногенные грибы.

12 различных видов грибов

Прошли те времена, когда в супермаркетах продавали только белые грибы, теперь в Австралии есть целый зверинец грибов разных форм и размеров.Ознакомьтесь с нашим руководством с изображениями и описаниями 12 распространенных видов грибов и способов их приготовления.

 

Какие существуют виды грибов?

1. Шампиньоны

Шампиньоны, чашечки и плоские грибы — это белые грибы одного и того же типа, только собранные на разных стадиях. Шампиньоны собирают раньше всех и обычно они самые маленькие. У них самый нежный вкус из трех, и они великолепны в сыром виде или приготовленные как

целых грибов.

 

2. Шляпки

Шляпки собирают, когда шляпка частично открывается от ножки. Обычно они немного крупнее и имеют чуть более интенсивный вкус, чем шампиньоны. Они также хороши в сыром или вареном виде.

 

3. Плоские грибы

Плоские грибы имеют «плоскую» шляпку, которая полностью открылась. Также называемые шампиньонами, эти грибы большого размера делают их идеальными для приготовления на гриле, начинки или использования в качестве заменителя мяса.Они имеют интенсивный мясной вкус, и их лучше есть приготовленными, а не сырыми.

 

 

4. Швейцарские коричневые грибы

Швейцарские коричневые грибы имеют коричневый цвет, а не белый. У них немного более крепкий вкус и более плотная текстура, чем у вышеупомянутых грибов. Наслаждайтесь сырыми в салатах или приготовленными.

 

5. Грибы портобеллы

Более зрелые шампиньоны с открытой шляпкой. Эти сытные коричневые грибы имеют крепкий вкус и текстуру.Идеально подходит для использования так же, как плоские грибы.

 

6. Грибы шиитаке

Популярные в японской и китайской кухне грибы шиитаке имеют ярко выраженный аромат и вкус. Они имеют цвет от коричневого до темно-коричневого. Они доступны в сухом или свежем виде и имеют гладкую и слегка жевательную текстуру при приготовлении. Сильный аромат шиитаке делает их особенно хорошими для ароматизации бульонов и бульонов.

 

7. Грибы эноки

Грибы эноки ценятся за их длинные ножки.Они бледно-кремового цвета с очень длинными тонкими стеблями и крошечными шляпками. Наслаждайтесь их ореховым вкусом в сыром или приготовленном виде. Они сохраняют слегка хрустящую текстуру при приготовлении и популярны в горячих блюдах, супах и лапше.

 

8. Вешенки

Названы так из-за шляпки в форме устричной раковины. Иногда их называют жемчужными вешенками. Их жабры доходят до стебля и имеют нежную шелковистую текстуру. Они доступны во многих цветах. Их мягкий вкус делает их идеальными для жаркого, супов и лапши.

 

9. Королевская устрица

Эти грибы имеют толстый толстый стебель, который часто едят нарезанным и жареным на сковороде или на гриле. У них мясистый стебель, который сильно отличается от мягких вешенок.

 

10. Грибы симедзи

Эти грибы имеют длинные толстые съедобные ножки и маленькие шляпки. Они имеют горький вкус в сыром виде и должны быть приготовлены. После приготовления они сохраняют немного хруста и имеют мягкий ореховый вкус.

 

11.Белые грибы

Также называемые белыми грибами или пенни-булочками, в Австралии их чаще всего продают нарезанными и сушат в пакетах. Это дикие грибы с очень интенсивным вкусом. Они часто используются в пасте и ризотто. Вы можете найти их в супермаркете рядом с чесноком и луком или возле гастронома.

 

12. Сосновые грибы

Эти дикорастущие грибы, также известные как рыжики, распространены в некоторых частях Австралии. Эти ярко-оранжевые грибы имеют характерный насыщенный ореховый вкус.Их можно найти свежими в специализированных продуктовых магазинах.

 

Грибные рецепты

Теперь вы познакомились с несколькими различными видами грибов, пришло время попробовать их! Пик грибов приходится на осень, и погода как раз подходит для уютных блюд, таких как грибной суп, паста с грибами и ризотто.

 

Не забывайте, что вы можете сохранить эти рецепты в своих экокнигах myfoodbook с помощью бесплатной учетной записи! Войдите и начните экономить или создайте учетную запись.

Маленькие коричневые грибы | Решения для садов в Нью-Гэмпшире

Опубликовано в разделе Природа с тегами Blue Puffball, Coral Fungus, Hygrocybe ceracea, Keene, Lemon Drop Fungi, Mushrooms, Местные растения, Природа, Нью-Гэмпшир, Pholiota squarrosoides, Pine Dye Polypore, Pinwheel Marasmius, Маленькие коричневые грибы, Червеобразный коралловый гриб on October 24, 2012 | 13 комментариев »

До того, как природа прервала этот блог о природе показом красочных листьев и морозных цветов, я охотился за новыми осенними грибами.Ниже приведены некоторые из тех, которые я нашел. Если вы носите очки, держите их под рукой, потому что некоторые из этих грибов довольно маленькие. Эти червеобразные коралловые грибы ( Clavaria fragilis ) были размером с зубочистку.

Этот пуховик был синим. Я даже не могу предположить, почему. Эти двое не могли стать намного ближе друг к другу. Я думаю, что коралловый гриб может быть петушиным кораллом ( Clavulina cristata. ). Гриб выглядит как один из мухоморов, некоторые из которых смертельно опасны.

Эти лимонные леденцы ( Bisporella citrina ) сначала имеют форму шара или диска, как на фото, а затем с возрастом приобретают чашеобразную форму. Ни один из показанных не был больше ластика карандаша. Я поставил никель на этот сосновый трутовик ( Phaeolus schweinitzii ), чтобы вы могли видеть, насколько он большой. Это было размером с обеденную тарелку. Такого я еще не видела, но цвета в нем мне понравились. Pholiota squarrosoides, похоже, не имеет общепринятого названия, но ее можно узнать по чешуйчатым слизистым шляпкам.Они росли из трещины в бревне. Этот гриб-трутовик — один из самых эффектных, что я видел. Я не могу найти его личность.

Pinwheel Marasmius ( Marasmius capillaris ) в этом году были в изобилии – возможно, потому, что листья дуба начали опадать рано, а дубовые листья им нужны для плодоношения.

Довольно часто, если я вижу фиолетовый гриб, в лесу их полно. То же самое и с оранжевыми грибами, но желтые грибы почему-то обычно появляются поодиночке, как этот.Я думаю, что это может быть Hygrocybe ceracea, один из грибов восковой шляпки.

Даже эксперты по грибам согласны с тем, что маленькие коричневые грибы бывает трудно идентифицировать, поэтому их часто относят к категории, известной как LBM или маленькие коричневые грибы. Маленькие коричневые грибочки встречаются повсеместно и во все времена года. Некоторые из них, такие как Галерины, могут быть смертельными, поэтому лучше держаться от них подальше.

Жительница Коннектикута только что отравила себя и всю свою семью, накормив их грибами, которые она собрала на заднем дворе.Врачи говорят, что им повезло, что они остались живы. Если вам интересно, вы можете прочитать историю, нажав здесь.

Люди путешествуют, чтобы удивиться высоте гор, огромным волнам морей, длинному течению рек, необъятному объему океана, круговому движению звезд, и все же они проходят мимо себя, не задумываясь ~ Августин

Спасибо за визит.

Читать полностью »

грибов, ядовитых для домашних животных — Petfinder

Др.Шарлотта Минс, DVM, Национальный центр по борьбе с отравлениями животных ASPCA

Они появляются везде – во дворах, в лесах, в парках, вдоль дорог. . . и в салат-барах. Некоторые собаки, как и некоторые люди, любят их есть. Они могут быть деликатесом для гурманов. . . или смертельно ядовит. Они грибы.

Thinkstock

Грибы трудно идентифицировать. Их невозможно отличить, изучая картинки в тексте или в Интернете. Многие виды, как ядовитые, так и неядовитые, очень похожи друг на друга и часто растут бок о бок.При получении гриба для идентификации его необходимо идентифицировать как можно быстрее, пока он не начал портиться. Для точной идентификации гриба обычно требуется миколог (специалист по грибам) или кто-то, кто много лет охотится за дикими грибами. Микологов можно найти в университетах и ​​ботанических садах. Местные грибные клубы также могут помочь в идентификации грибов. Но если все попытки не увенчались успехом, что делать?

Предположительно ядовитый

Хотя большинство грибов известны как LBM (маленькие коричневые грибы) и, как правило, нетоксичны, когда мне звонят о том, что собака только что съела гриб, я всегда советую провести обеззараживание в целях безопасности.Это означает, что вызывается рвота, и, если весь гриб не виден в рвотных массах, дается активированный уголь для адсорбции оставшихся токсинов. После обеззараживания каждую собаку лечат индивидуально, основываясь на развивающихся клинических признаках. Ядовитые грибы могут вызывать четыре различных клинических синдрома.

  • Раздражение желудочно-кишечного тракта. Это наиболее распространенный синдром, который редко приводит к летальному исходу. Рвота и диарея обычно развиваются в течение шести часов после приема внутрь. Расстройство желудка длится около 24 часов и требует минимальной ветеринарной помощи.
  • Желудочно-кишечные расстройства плюс мускариновые симптомы. Мускариновые эффекты, подобные тем, которые вызываются отравлением фосфорорганическими и карбаматными инсектицидами, включают чрезмерное слюноотделение и слезоотделение. Зрачки часто очень маленькие и сужены. Наиболее серьезным клиническим признаком является брадикардия — очень медленное сердцебиение. В большинстве случаев этот клинический синдром развивается в течение шести часов после приема пищи и почти всегда требует ветеринарной помощи. Двумя наиболее распространенными видами грибов, вызывающими этот синдром, являются Inocybe spp.и Clitocybe spp.
  • Желудочно-кишечные расстройства, мускариновые симптомы плюс депрессия и вялость. Возникают сильные боли в животе и признаки колик, а также сильные приступы рвоты. Грибы разрушают печень, вызывая у собаки желтуху (желтеют белки глаз и слизистые оболочки). Поскольку печень вырабатывает факторы свертывания крови, могут развиться нарушения свертываемости крови. Судороги возникают из-за поражения печени. Самый смертельный синдром имеет отсроченное начало от шести часов до 20 часов после приема внутрь.Без быстрого и агрессивного лечения этот синдром часто приводит к летальному исходу. Людям можно делать пересадку печени, но это не вариант для собак. Посмертный колпак (Amanita phalloides) является грибом, наиболее вероятно вызывающим этот синдром, хотя ложный сморчок (Gyromitra esulenta) и Galerina spp. также вызывают его и могут быть обнаружены в местах, часто посещаемых собаками. Чтобы добавить путаницы, некоторые виды Amanita и Gyromitra считаются нетоксичными.
  • Галлюциногенный синдром. Грибы, вызывающие этот синдром, известны как волшебные грибы, синие ножки или шляпки свободы и во многих местах считаются запрещенными наркотиками.«Уличные» грибы — это, как правило, съедобные грибы, такие как те, что можно найти в супермаркетах, с добавлением ЛСД или других запрещенных наркотиков. В то время как собаки глотают другие ядовитые грибы в лесу или на заднем дворе, они вытаскивают галлюциногенные грибы из рюкзаков или других укрытий. Изменения в поведении включают беспокойство и галлюцинации. Собаки с галлюцинациями часто огрызаются на невидимых мух, могут быть крайне подавленными, шататься при ходьбе и впадать в коматозное состояние. Также возникают мышечные треморы и судороги.Собаки, которые проглатывают галлюциногенные грибы, всегда нуждаются в быстрой дезинфекции и наблюдении ветеринара.
Приятного аппетита!

Грибы во дворе должны быть удалены немедленно, прежде чем собака их заметит. Если ваша собака заболела, и вы подозреваете, что она проглотила грибы, поместите рвотные массы и любые испражнения в пластиковый пакет для идентификации и поместите пакет в холодильник. Постарайтесь, чтобы содержимое было идентифицировано в течение 24 часов. Сообщите своему ветеринару, что ваша собака, возможно, проглотила гриб, чтобы он или она могли быть предупреждены о клинических признаках, которые могут потребовать лечения.Наконец, продолжайте наслаждаться салатами, пирогами с заварным кремом и соусами — если известно происхождение гриба!

Доктор Минс, ветеринарный токсиколог, является сотрудником Национального центра по борьбе с отравлениями животных ASPCA в Урбане, штат Иллинойс.

© 2000 ASPCA

Часы для животных ASPCA, осень 2000 г.


Предоставлено

424 East 92nd Street
New York, NY 10128-6804
212-876-7700

Маленькие коричневые грибы | Проект Ной

Описание:

Tubaria — род грибов семейства Inocybaceae.Род имеет широкое распространение (особенно в регионах с умеренным климатом) и насчитывает около 20 видов. Первоначально Tubaria была названа Уортингтоном Джорджем Смитом в 1870 году как подрод Agaricus. В 1876 году Клод Казимир Жилле присвоил ей статус родового. от коричневого до красновато-коричневого, часто с остатками частичной вуали, прилипшей к краю. Грибы плодоносят на гниющей древесине, реже в почве.В роду нет видов, рекомендованных для употребления в пищу. Википедия

Место обитания:

Подстилка деревьев вдоль тропы Стрим, региональный парк Редвуд, Окленд, Калифорния.

Дата обнаружения 18 ноября 2012 г.
Опубликовано 7 января 2013 г.

Грибы с порошкообразными спорами

Сью Пайк [email protected]ком | Portsmouth Herald

Мне очень нравятся дождевики, не огромные, размером с футбольный мяч, которые начинают появляться на лужайках вокруг моего дома (они очень крутые), а маленькие, размером с пинг-понг, которые растут в лесу. Те, которые просят вас прикоснуться к ним и выпустить клубок спор в мир.

Дождевики представляют собой интересную группу грибов (гастеромицеты), которые вместо того, чтобы обнажать свои жабры и насильно выбрасывать споры по ветру, полагаются на внешние силы для высвобождения и рассеивания спор из гриба.Дождевики, как следует из названия, обычно представляют собой сферические, шаровидные или часто грушевидные грибы, внутри которых находится масса порошкообразных спор.

Большинство грибов, которые мы обычно называем грибами, являются репродуктивной частью гораздо более крупной подземной сети клеток (мицелия), длинных нитей ветвящихся нитевидных гиф, населяющих почву или гниющие бревна (на самом деле они выполняют гниение). Для размножения мицелий выбрасывает вверх гриб, технически называемый «плодовым телом», частью, производящей споры.Эти плодовые тела бывают самых разных форм и размеров, от типичной поганки среднего размера до огромных пуховиков и крошечных желейных детенышей сантиметровой высоты и земляных языков. Формы варьируются от мозгов и цветной капусты до ветвящихся кораллов и вышеупомянутых форм языка. Весь смысл этих структур в том, чтобы доставлять репродуктивные клетки, споры, во внешний мир.

Знакомый дождевик — один из таких примеров плодового тела гриба, растущего в гниющей древесине.Споры этого типа грибов созревают в податливом сферическом мешочке (перидии), который полностью закрыт, за исключением отверстия наверху, через которое будут выбрасываться споры. Это довольно пассивный процесс — энергия, необходимая для выброса спор, поступает от внешней силы, все, что нужно дождевику, — это сидеть и ждать. Наиболее распространенный способ, которым дождевые шарики выделяют свои споры, — это попадание капель дождя или попадание мелких животных в перидий. Когда это происходит, споры массово выбрасываются в виде облака, похожего на облачко дыма (отсюда и название).

Наши обычные местные дождевики принадлежат к роду «Lycoperdon», научное название, которое моя любимая книга о грибах всех времен («Очаровательные грибы Новой Англии» Лоуренса Миллмана) объясняет следующим образом: «Какие остроумные систематики! Они решили назвать широко представленный род дождевиков Lycoperdon, что на латыни означает «волчий пердеж». Я никогда не был рядом с напыщенным волком, но подозреваю, что это гораздо менее весело, чем смотреть, как споры Lycoperdon взрываются в воздухе. Наблюдать, как споры дождевика взрываются в воздухе, очень весело.Если вы увидите их в лесу, попробуйте дотронуться до них, если они готовы, вы выпустите в воздух облака спор. Это почти затягивает, я не могу пройти мимо патчей, не прикоснувшись к ним. Одно слово предостережения, старайтесь избегать вдыхания спор, они могут раздражать ваши легкие.

После того, как эти споры высвобождаются, они начинают творить удивительные вещи. Споры некоторых грибов — например, гриба ржавчины пшеницы — прослежены от Мексики до Канады. Споры грибов были обнаружены в атмосфере на высоте более 30 000 футов.Еще в 1930-х годах Чарльз Линдберг участвовал в некоторых исследованиях сбора спор за Полярным кругом — он нашел их там, на высоте 3000 футов, над океаном в глуши. Удивительно, но в атмосфере грибковые споры могут вызывать дождь, выступая в качестве ядер конденсации, вокруг которых конденсируются дождевые капли. Мне нравится думать об этом, когда я толкаю перидий пухового шарика и выпускаю в воздух тысячи и тысячи крошечных спор.

ID | Выращивание грибов @ Корнелл

Отказ от ответственности: хотя большинство грибов не являются ни особенно вкусными, ни ядовитыми, следует проявлять особую осторожность, чтобы точно идентифицировать любой гриб перед употреблением в пищу.Как и в случае любой формы идентификации, суждение не должно основываться на какой-либо одной характеристике, а на комбинации характеристик, и людям, плохо знакомым с грибами, следует проконсультироваться с опытным садоводом/собирателем. Единственный верный способ установить личность — это отпечаток споры. ЕСЛИ СОМНЕВАЕТЕСЬ, ВЫБРОСЬТЕ ЭТО!

На этой странице представлена ​​информация об идентификации грибов, которые мы продвигаем для выращивания, а также о любых возможных аналогах. Внизу страницы вы найдете ссылки на ресурсы для идентификации дикорастущих грибов, на что мы не обращаем внимания в нашей исследовательской работе.Эта информация верна только для Северной Америки.

Общие элементы идентификации грибов включают:

– МЕСТО: В какой среде обитания растет гриб? Он растет из земли или из гниющего дерева?

– ФОРМА: Это гриб со шляпкой и ножкой или полка или? Какой цвет, форма, размер текстуры?

– ОТПЕЧАТ СПОРЫ: Последний элемент идентификации – получение отпечатка споры.

 

 

Шиитаке

Шляпка: от светло- до темно-коричневой, часто с белыми пятнышками Пластинки: от белых до очень светло-коричневых Стебель: от белого до очень светло-коричневого, жесткий

Отпечаток спор: БЕЛЫЙ

Среда произрастания: Шиитаке растут ТОЛЬКО на бревнах лиственных пород, прошедших прививку.Не было обнаружено появления других видов с похожей формой, появляющихся из инокулированного бревна, хотя по мере старения бревна действительно развиваются многие различные типы поверхностного грибка (оранжевый, черный, белый и т. д.)

Возможные аналоги:

Galerina marginata; Эти грибы растут из диких бревен в лесу. (опять же, вы найдете шиитаке только на культурных бревнах) Плодовые тела этого гриба имеют коричневую или желто-коричневую шляпку, жабры коричневатые и дают ржавый отпечаток спор.Это ядовитый гриб.

Чтобы надежно отличить галерину от шиитаке, сделайте отпечаток споры. Отрежьте стебель и положите шляпку жабрами вниз на белую бумагу. Накройте его миской, чтобы он оставался влажным. Галерина всегда дает коричневый споровый отпечаток через несколько часов или всю ночь; отпечаток спор шиитаке всегда белый. Жаберный цвет не является надежной заменой спорового отпечатка, потому что молодые жабры галерин могут выглядеть бледными – с возрастом они темнеют.

Кроме того, у Galerinas обычно есть кольцо (кольцо) вокруг стебля, однако оно может разрушаться по мере старения гриба, поэтому отпечаток спор является более надежным индикатором.Кольцо представляет собой остаток мембраны, покрывающей жабры молодых галерин, и проходит между краем шляпки и стеблем. Когда молодой гриб открывается, мембрана на краю шляпки рвется и становится кольцом. У молодой Галерины в конце этой фотографии вы можете увидеть бледную мембрану, которая разрывается, превращаясь в кольцо. У шиитаке никогда не бывает кольца, независимо от возраста.

Armillaria mellea

Kuehneromyces mutabilis

Кроме того, существует множество видов, обычно называемых «маленькими коричневыми грибами», которые растут на бревнах или на земле.Базовый идентификатор и отпечаток споры легко подтвердят, что перед вами шиитаке.

 

Устрица

Крышка: Устричная или веерообразная, обычно 2-10 дюймов в поперечнике, часто в форме полки, гладкая

Жабры: ниспадающие (жабры прикреплены к стеблю и проходят прямо вниз по нему) Ствол: может не иметь стебля. Если они это делают, часто коротенькие и не по центру. Нет кольца вокруг стебля или выпуклости у основания.

Отпечаток спор: ОТ БЕЛОГО до СИРЕНЕВОГО СЕРОГО (сделать на черном листе бумаги)

Место произрастания: Устрица растет ТОЛЬКО на бревнах твердой древесины, часто на буке и тополе и очень редко на хвойных деревьях.Встречаются летом и осенью. Часто они имеют легкий анисово-лакричный аромат.

Возможные аналоги:

Omphalotus nidiformis : ядовитый двойник, встречающийся в Австралии и Японии, но не встречающийся в Северной Америке.
Кроме того, существует множество видов ядовитых грибов БЕЛОГО цвета, но ни один из них не обладает сочетанием перечисленных выше характеристик.

 

Строфария

Крышка: Темно-бордовый цвет, который становится более красным при открытии крышки

Жабры: лилово-серые, черные, светлеют по мере созревания шляпки.

Отпечаток спор: очень темно-фиолетово-коричневый (сделать на белом листе бумаги)

Другие ключевые характеристики: Характерное кольцо (кольцо) вокруг стебля с зубчатым краем (как у королевской короны?)

Среда произрастания: Stropharia растет на остатках древесной щепы или пуха в лесах, пастбищах и газонах.

Возможные аналоги:
Ничего конкретного, хотя грибы с красноватой шляпкой и/или кольцом вокруг ножки можно спутать со строфарией. На перезрелых стадиях его можно спутать с Agrocybe praeox .

Ссылки:
http://themushroomforager.com/2010/10/27/the-sun-loving-king-stropharia/
http://www.waldeneffect.org/blog/King_Stropharia_identification/

 

Львиная грива

Описание: Одинокий, неветвящийся пучок мягких шипов, свисающих с прочного скрытого «основания» (ствола), прочно прикрепленного к дереву.Обычно белый, иногда с возрастом приобретает коричневый или желтый цвет.

Отпечаток спор: Белый

Место произрастания: Растет только на лиственных породах (дуб, бук обыкновенный), обычно осенью, но иногда и весной.

Возможные аналоги:  Как правило, нет. Все виды Hericium съедобны и вкусны. Можно только перепутать с чем-то другим в очень маленькой форме. Убедитесь, что зубы присутствуют! это единственный североамериканский вид, который образует единый пучок свисающих шипов.

ССЫЛКИ:
http://themushroomforager.com/2010/09/29/lions-mane-a-foolproof-fungus/

 

БОЛЬШЕ ОБЩИХ ССЫЛОК ID:

Ключ: http://www.mushroomexpert.com/stropharia_rugosoannulata.html
О грибах ID: http://americanmushrooms.com/id.htm
Американские ядовитые грибы: http://americanmushrooms.com/toxicms.htm
Общие грибы газона, сада и дома: http://americanmushrooms.com/lawnandgarden.htm
http://www.mycokey.com/newMycoKeySite/MycoKeyIdentQuick.html

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.