HomeРазноеЛайм филиппинский: Лайм Красный ФИЛИППИНСКИЙ (растение)

Лайм филиппинский: Лайм Красный ФИЛИППИНСКИЙ (растение)

Содержание

Лаймы \ Лиметты \ С. Аurantifolia

Лаймы \ С.Аurantifolia  \ Лиметты


Лайм «Мексиканский»  

C. aurantifolia «Messicana» \ West Indian lime

 

Настоящий кислый лайм. Плоды 3-6 см в диаметре, небольшие. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, очень кислая, ароматная. Кожура тонкая, зеленая, зеленовато-желтая, либо желтая — зависит от степени зрелости. Сорт ремонтантный, цветет и плодоносит практически круглый год, высокоурожайный. Идеально для чая! 


Лайм «Мексиканский» без шипов 

C. aurantifolia «Messicana» senza spine 

 

Разновидность «Мексиканского» лайма без шипов. Листья небольшие, эллиптические-яйцевидные, светло-зеленые; мелкие белые цветы.

Плоды на вид такие же как и у лайма «Мексиканского» классического. Плод небольшой, овальный, с слегка выраженной макушкой. Кожура желто-зеленая при созревании, тонкая, с зеленоватой мякотью, богатой соком. Вкус кислый, мякоть ароматная, сочная. Сорт урожайный, ремонтантный. Идеально для чая! 


Лайм «Таити»  (персидский)  

C. aurantifolia «Tahiti»

   

  

Плоды среднего размера, средний вес 70-100гр, овальной формы с небольшим соском. Мякоть кислая, нежная,сочная, вкус настоящего ароматного лайма. Семян нет. Кожура тонкая, гладкая, бледно-желтого цвета. Плодоносит круглый год, высокоурожайный сорт. Идеально для чая!


Лайм «Таити» вариегатный   

C. latifolia «foliis variegatis»

   

Редкая пестролистная разновидность лайма. Сорт ремонтантный, цветёт несколько раз в год. Плоды в начале созревания имеют полосатую окраску,  в конце созревания приобретают характерную сорту  бледно- желтую.

Мякоть кислая, приятная на вкус, ароматная, сочная. 


Лайм «Неаполитанум»   

С. aurantifolia «Neapolitanum» 

    

Старый культивар, был довольно широко распространен в садах Медичи в 16 веке. В 1839 году,  Джордж Г. (G.Gallesio), определил его как самый приятный на вкус, с тонкой ароматной кожурой. Мякоть очень сочная, кислая, но приятная на вкус. Особенность культивара — мякоть без семян. Растение средних размеров, с маленькими острыми шипами. Плоды мелкие, овально — удлиненной формы, имеют небольшую выпуклость — «носик». 


 Лайм «Палестинский» / «Индийский» (сладкий лайм)  

 С. limettiodes Tanaka \ limetta di Palestina 

   

Лайм Палестинский, Индийский. Плоды от шаровидных до слегка вытянутых. Основание плода округленное, иногда с маленьким соском, вершина плода обычно округлая. Кожура тонкая, гладкая, желтого цвета, с маслянистым ароматом. Мякоть соломенно-желтого цвета, нежная, очень сочная.

Вкус пресновато-сладковатый, больше сладкий, кислоты нет. Высокоурожайный.


Лайм «Ла Валетте» \ «Валлетта»  

C. aurantifolia «La Vallette»  \ «La Valletta»

  

 

Вероятно естественная мутация, которая была найдена на о. Мальта, г. Валлетта. Листва пышная, шипы мелкие, красивый внешний вид. Листья овальные, со слегка зубчатым краем. Цветёт и плодоносит круглый год. Плоды эллиптические и круглые, среднего размера, с тонкой кожицей и очень сочной кислой мякотью. 


Красные лаймы \ Red lime \ Rangpur lime \ Limonia 


Лимандарин \ Лемандарин, (Рангпур, Лимонии) — вероятно результат скрещивания мандарина с лимоном. Название от Lemon + Mandarin (с. limon x с. reticulata)

Лимандарины с незапамятных времён выращивают в Китае. В большинстве случаев Лимонии внешне похожи больше на мандарины, нежели лимоны, однако своей кислотой напоминают чистый лимон или лайм. Плоды Рангпура используют в качестве заменителя лимона в чай, для приготовления мармелада, в кулинарии и консервировании.


Лайм «Санта Барбара»  \ Красный лайм \ Лимандарин  

C.aurantifolia «Santa Barbara»  \ Red Lime

   

Сорт высокоурожайный, ремонтантный. Относится к индийской группе мандарин-лаймов (лимандарин). Плоды среднего размера, форма варьируется от округлой, до овальной. Мякоть кислая, сочная, ароматная. Кожура средней толщины, ярко-оранжевая. Прекрасно подходит для приготовления лимонада, украшения блюд.


Лайм «Рангпур»  \ Лимандарин  

C. limonia \  Rangpur Lime  \  limetta di Rangpur

 

Рангпур относится к индийской группе мандарин-лаймов (лимандарин). Имеет много близкородственных сортов. Сортоформы «Рангпура» заметно отличаются по внешнему виду, их цветовая гамма варьируется. Клон, распространенный в США, очень похож на мандарин — с расстояния было бы трудно отличить. Плод имеет гладкую кожуру, без шеи или соска. Другие разновидности, как «Борнео» более яйцевидной формы и имеют выраженный сосок и более грубую кожуру. Несмотря на плоды, внешне похожие на мандарины, вкус ближе к лайму. Деревья энергичные и продуктивные, среднего размера. Крона раскидистая с поникающими тонкими ветками. Шипы небольшие, сравнительно мало. Листья темно-зеленые, похожие на листья мандарина. Молодые побеги слегка фиолетового оттенка. Цветки мелкие, бутоны и лепестки фиолетового оттенка. «Рангпур» считается одним из лучших плодов для изготовления мармелада в регионах, где он выращивается. Производители цитрусовых используют по крайней мере три различных клонов «Рангпура» в качестве подвоя: Лимейра (Limeira), Татуатиринга (Taquatiringa) — (названные в честь двух городов в штате Сан-Паулу, Бразилия) и Санта-Барбара (в Калифорнии). Не так давно,  бразильский питомник представил новый сорт «Citrolima», который, помимо того, что более энергичен, более устойчив к парше и корневой гнили. 


Лайм «Филиппинский красный» \ Рангпур \ Лимандарин     

C.limonia \ «Philippine red» \ Rangpur lime  

  

Относится к индийской группе мандарин-лаймов (лимандарин).  Внешне похож на крупный мандарин. При полном созревании кожура ярко оранжевого цвета. Мякоть средней кислоты, специфического вкуса, на любителя. Кожура очень тонкая, чистится легко.


Лайм «Мохтасеб»  
C. aurantifolia «du Mohtasseb»

   
Триплоидный гибрид, идентифицированный в 1961 году. Относится к группе «Лемонайм» («Lemonime»), (Lemon + Lime) — (c. limon x c. aurantifolia). Плоды крупнее, чем у других лаймов. Из проведенных исследований, как полагают, имеет родственные связи с Мексиканским лаймом, Сitrus micrantha и цитроном. Кожура немного бугристая (как у цитрона), вкус мякоти кислый (как у лимона) и тонкий аромат лайма. Очень интересный гибрид.


Лайм «Кафрский» \ Каффир-лайм \  C. hystrix    

         

Кафрский лайм (Kaffir Lime, C.

hystrix), очень ценный цитрус. Главная ценность заключается в листьях, имеющих свежий цитрусовый аромат. Широко используется в кулинарии, как приправа при приготовлегии соусов, блюд из рыбы и мяса. Сушеные листья Каффир-лайма чаще всего используются таким же образом, как и лавровый лист. Из ароматных плодов готовят тонизирующие напитки. В блюда из курицы и рыбы добавляют мелко натертую цедру или душистые корочки плодов.


Лайм «Аранчата»  

C. aurantifolia «Aranciata» \ limetta «Аranciata»

   

Сорт ремонтантный, высокоурожайный. Плоды среднего и крупного размера, красивой формы. Мякоть без кислоты, приятная на вкус, с отдаленным (очень слабым) привкусом бергамота. 


Лиметта «Дольче Романа» \ «Патриарка»   

C. limetta \ limetta Dolce romana, limoncella o Patriarca, limetta di Spagna

   

Плоды округлой формы, слегка сплюснуты на полюсах, с характерным сосочком.

Мякоть сочная, приятная на вкус, кислоты нет. Кожура тонкая, гладкая, богата эфирными маслами, имеет чудесный запах бергамота. Сорт ремонтантный, высокоурожайный.


Лиметта «Марракеш» \ Марокканская лиметта \ Лимонетта 

C. aurantifolia «Marrakech» \ Limonette «Marrakech»  \ Moroccan limonetta \ Marrakech limonette

  

Черенки данного сорта полученные из Марокко, 1987г. Родители неизвестны. Сорт ремонтантный. Дерево энергичное, вертикального расширения, есть колючки, урожайность высокая. Листья похожи на лимонные, но более овальные, менее острые. Цветы фиолетовые в зародыше и нового роста пурпурно-тонированные. Плоды среднего размера, почти шаровидные, обычно ребристые.Тонкошкурые, есть сосочек, цвет плодов желтый, небольшое количество семян. Мякоть сочная, очень кислая и ароматная, немного рыхловатая.  Сорт мало распространен, хотя очень перспективен и по вкусу может заменить лимон. 


Лиметта «Пурша» 

С. limetta «Pursha»  \ Lima dolce di Roma \  Pursha

   

  

Сорт ремонтантный, высокоурожайный. Плоды небольшие, средняя масса 70-80г, шаровидные, слегка сплюснутые с полюсов. Кожура при полном созревании ярко-желтая, или желто-зеленая, шероховатая, немного рифленая, чистится легко. Мякоть сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Из лиметты «Пурша» можно приготовить вкуснейшие освежающие напитки.


Гибриды лаймов   

Лаймкваты  Limequat


Лаймкват «Юстис»   

Limequat «Eustis» \ C. aurantifolia x F. margarita 

  

  

Лаймкват «Юстис» — гибрид Мексиканского лайма с кумкватом «Японика». Сорт высокоурожайный, неприхотливый. Плоды небольшие, в среднем 20-30г. Кожура гладкая, тонкая, ароматная, ярко-желтого цвета. Мякоть очень кислая. 


Лаймкват «Лейкленд»     

Limequat «Lakeland» \ C. aurantifolia Messicana x F. japonica   

   


Лаймкват «Таварес»    

Limequat «Tavares» \ C. aurantifolia Messicana x F. margarita

Гибрид Мексиканского лайма (Mexican Lime) и овального кумквата Маргарита. Плоды овальной формы, кожура желто-оранжевого цвета, гладкая,тонкая, нежная, съедобная. Мякоть очень кислая,сочная.


Гибрид Лиметты «Пурша» и «Чинотто»   

C. aurantifolia x C. myrtifolia

  

Гибрид лиметты «Пурша» и «Чинотто»- (химера). На одном дереве плоды разных форм и размеров, от средних (по-типу — Лиметты «Пурша», до крупных- (по типу — «Чинотто»). 


 

 

 

Calamansi

Каламанси ( Citrus × microcarpa ) [2] , также известный как каламондин [3] , филиппинский лайм [ 4] или филиппинский лимон [5] , является экономически важным гибридом цитрусовых , выращиваемым преимущественно на Филиппинах. Он является родным для Филиппин, Борнео , Суматры и Сулавеси в Индонезии в Юго-Восточной Азии , а также на юге Китая и на Тайване в Восточной Азии . Каламанси повсеместно присутствует в традиционной филиппинской кухне .. Он очень кислый, поэтому его используют в различных приправах, напитках, блюдах, маринадах и консервах . Каламанси также используется в качестве ингредиента в малазийской и индонезийской кухнях.

Calamansi — это гибрид кумквата (ранее относившегося к отдельному роду Fortunella ) и другого вида цитрусовых (в данном случае, вероятно, мандаринового апельсина ). [6]

Calamansi — это филиппинское английское написание тагальского kalamansi ( местно  [kɐlɐmɐnˈsɪʔ] ), и это имя, под которым оно наиболее широко известно на Филиппинах. В некоторых частях Соединенных Штатов (особенно во Флориде ) каламанси также известен как «каламондин», старое название американского периода на Филиппинах. Это англизированная форма альтернативного тагальского имени каламундинга . [3] [7] [8] Другие распространенные английские названия каламанси включают: филиппинский лайм, каламондинг, каламондин апельсин, каламандарин, золотистый лайм, филиппинский лимон, панамский апельсин (также используется для кумкватов.), мускусный апельсин, горько-сладкий и кислый апельсин. [1] [5]

Calamansi ранее назывался Citrus mitis Blanco, C. microcarpa Bunge или C. madurensis Lour., Все те, кто называли его цитрусовыми . Система классификации цитрусовых Swingle поместила кумкваты в отдельный род, Fortunella , что сделало каламанси межродовым гибридом , и в 1975 году Джон Ингрэм и Гарольд Э. Мур дали ему гибридное название × Citrofortunella mitis , основанное на названии вида Бланко. [9], но в 1984 г. Д. Онно Вейнандс указал, что название вида Бунге , C. microcarpa (1832), появилось раньше, чем Blanco.Citrus mitis (1837 г.), что сделало × Citrofortunella microcarpa своим именем. [10] Филогенетический анализ теперь помещает кумкват в тот же род, что и другие цитрусовые, а это означает, что его гибриды, в том числе те, которые ранее назывались × Citrofortunella , также принадлежат к Citrus . [2]

Каламанси наиболее широко культивируется на Филиппинах, где его называют каламанси на тагальском языке, каламандинг у капампанганов и пангасинанов ; и лимонсито, суха или симуяу ([sɪˈmujw] ) Висайцами . В Малайзии это известно как лимау кастури ; и в Шри-Ланке как хиннарах (හින්නාරං). Каламанси также растет в северных частях Индонезии, южном Китае и на Тайване. Он доступен круглый год на Филиппинах и обычно встречается в незрелом зеленом состоянии.

Calamansi, Citrus x microcarpa , представляет собой куст или небольшое деревце, вырастающее до 3–6 м (9,8–19,7 футов). Для растения характерны крыловидные отростки на черешках листьев и белые или пурпурные цветки. Плод каламанси напоминает небольшой круглый лайм , обычно 25–35 мм (0,98–1,38 дюйма) в диаметре, но иногда до 45 мм (1,8 дюйма). Центральная мякоть и сок имеют оранжевый цвет мандарина с очень тонкой апельсиновой цедрой при созревании. Каждый плод содержит от 8 до 12 семян. [ необходима цитата ]


Микрофинансисты из России запланировали освоить зарубежные рынки | Новости | Известия

Российские микрофинансовые компании (МФК) после нескольких лет перерыва вновь стали интересоваться рынками других стран. Об этом сообщает газета «Коммерсант» в понедельник, 19 апреля.

Например, группа компаний Eqvanta создает во Вьетнаме свою дочернюю компанию EIB Asia Company Limited. Государство станет для нее первым зарубежным рынком. Генеральный директор группы Андрей Клейменов заявил изданию, что для развития проекта до выхода на безубыточность необходимо около $2 млн. Он отметил, что о получении дохода можно будет думать «на горизонте трех лет».

МФК «Финбридж», развивающая платежный сервис во Вьетнаме и на Филиппинах, хочет выйти в Индию, но пока отложила проект из-за эпидемиологической обстановки в стране. Управляющий партнер компании Леонид Корнилов рассказал о готовности вложить в освоение индийского рынка до $10 млн.

Кроме того, Webbankir изучает возможности международного развития, рассматривая в первую очередь рынки стран Азии и Латинской Америки.

Lime Credit Group, которая работает в России под брендом «Лайм-Займ», уже несколько лет функционирует в Мексике и ЮАР.

Отмечается, что микрофинансовым компаниям интересны развивающиеся рынки, где сегмент онлайн-кредитования растет на 40–70% в год, говорит сооснователь и гендиректор компании Алексей Нефедов. Необходимо также учитывать численность населения — например, Lime Credit Group ориентируется на страны, где проживает от 30 млн человек, добавляет он.

В компаниях заявили, что рынки Вьетнама и Индии привлекательны для них из-за высокой численности населения и низкого проникновения финансовых услуг. Среди рисков — нестабильность валют, отсутствие знания местной специфики и баз скоринг-оценки заемщиков.

В Саморегулируемой организации Союз микрофинансовых организаций «Микрофинансирование и Развитие» (СРО «МиР») заявили, что страны Азии, Латинской Америки и Африки чаще всего и выходят российские МФК и имеют «огромный потенциал для тех, кто работает с unbanked клиентами». В организации рассказали, что МФК обычно выходят на международные рынки, если исчерпали возможности роста на локальных рынках или создали «универсальную технологическую модель, которую возможно эффективно мультиплицировать».

В конце марта стало известно, что Банк России может получить право с 2022 года вводить прямые количественные ограничения на выдачу некоторых кредитов. Соответствующий законопроект внесли в Госдуму.

По данным бюро кредитных историй «Эквифакс», по итогам февраля в России число просроченных свыше 90 дней микрозаймов достигло 5,4 млн, что стало рекордным показателем. По сравнению с январем число просроченных займов в феврале выросло на 1,8%, а доля от всех выданных в стране микрозаймов упала на 0,3%, до 40,6%.

филиппинский лимон, зеленое растение, природа

филиппинский лимон, зеленое растение, природа | Pikist филиппинский лимон, зеленое растение, природаPublic Domain

Соответствующие роялти бесплатные фотографии

    лимон, Лимоне, лимонное дерево, цитрусовые × лимон, цитрусовые, фрукты, тропический фрукт, желтый, созревший, витамины, зависеть Public Domain
  • лимон, лимоны, фрукты, Цитрусовый фрукт, цитрусовые, южный фрукт, витамин C Public Domain
  • чай, лимон, напиток, лимонад, натюрморт, чайник Public Domain
  • дерево, лай, растения, природа, поверхность, дикий, листья, зеленый, весна, Аннотация, лес Public Domain
  • свежий, фрукты, зеленый, здоровый, ингредиент, лимон, Лайм, натуральный, корка, витамины, половина Public Domain
  • Лайм, клубная газировка, напиток, коктейль, сок, холодно, стакан, зеленый, отдых, летом, солома Public Domain
  • лист, природа, зеленый, растения, вены, полупрозрачный, листва Public Domain
  • лист, мята, трава, здоровый, питание, масло, эфирные масла, лекарственное растение, свежий, здоровье, лимон Public Domain
  • лес, деревья, экология, среда, пейзаж, растения, природа, зеленый, трава Public Domain
  • воды, напиток, Детокс, детокс вода, лимон, zitronenscheiben, лимонный бальзам, стакан, отдых, жажда, графин Public Domain
  • трава, зеленый, лужайка, растения, текстура, фон, шаблон, поверхность Public Domain
  • лимон, лимонад, напиток, жажда, отдых, вкусные, подводный, пузырьки воздуха, пузырьки газа, прекрасный, закрыть Public Domain
  • чай, мед, лимон, имбирь, мята, выше, трава, травяной, напиток, кружка, горячей Public Domain
  • лимон, фрукты, зеленый, трава, завод, подарок Public Domain
  • Бразилия, коктейли, лимон, клубника, напиток, летом, зеленый, красный Public Domain
  • растения, простынь, белый фон, природа, зеленый, завод, жирное растение, белый, обои на стену, фон, зеленые листья Public Domain
  • лист, листья, красочный, зеленый, макрос, природа, фон, листья растений, завод, 4k обои, увеличить фон Public Domain
  • ломтик лимона, лимон, маленькие пузырьки, в воде, мокрый, бисер, украшенные бусы, отдых, фрукты, свежий, Цитрусовый фрукт Public Domain
  • лимоны, цитрусовые, свежий, фрукты, желтый, здоровый, сочный, натуральный, природа, Семь, милая Public Domain
  • трава, поле, природа, летом, весна, красота, желтый, зеленый, настроение, день, растения Public Domain
  • зеленый, лист, завод, природа, лимон, фрукты, цветок, деревянный Public Domain
  • Лайм, лимоны, ломтики лайма, Цитрусовый фрукт, фрукты, цитрусовые ломтики, желтый, кислый, фон Public Domain
  • темно-зеленое растение, зеленые листья, природа, дерево, ветка, яркий, джунгли, зеленый Public Domain
  • азиатка, филиппинский, модель, человек, мальчик, мужчина, улыбается, счастливый, портрет, ученик Public Domain
  • оранжевый, фрукты, витамины, здоровое питание, лимон, половина Public Domain
  • манильской, филиппинский, Grafitti, на открытом воздухе, стена, улица, спрей, Филиппины, уличное искусство Public Domain
  • лимоны, лед, воды, летом, erfrischungsgetränk, отдых, кубики льда Public Domain
  • минеральная вода, Лайм, мята, стакан, напиток, холодно, свежий, освежающий, лимон, летом, цитрусовые Public Domain
  • нарезанный лимон, лимон, ломтик, фрукты, цитрусовые, свежий, витамин Public Domain
  • лимон, Лимоне, лимонное дерево, цитрусовые × лимон, цитрусовые, фрукты, тропический фрукт, желтый, созревший, витамины, зависеть Public Domain
  • сельское хозяйство, лимон, фрукты, цитрусовые, крупный план, культура, питание, свежий, свежесть, зеленый, здоровый Public Domain
  • фрукты, отдых, свежий, лимон, грейпфрут, гранатовый, цитрусовые, семена, напиток Public Domain
  • лимон, лимонное дерево, дерево, фрукты, цитрусовые, зеленый, витамины, Средиземное море, средиземноморский сад, Италия Public Domain
  • лист, клевер, зеленый, трилистник, весна, Аннотация, растения, утро, удачи, текстура, шаблон Public Domain
  • бабочка, лист, анима, природа, растения, зеленый Public Domain
  • суккуленты, растения, декоративный, зеленый, природа, натуральный, рост, Ботанический сад, Флора, текстура, фон Public Domain
  • имбирь, горячий лимон, тройник, лимон, снег, сок, холодно, защита, здоровье, иммунная система, витамины Public Domain
  • растения, лист, природа, дерево, зеленый, фон, текстура, шаблон, дикий Public Domain
  • лимоны, киви, киви лимоны, лимон киви, лимонный киви, фрукты, вкусные, есть, витамины, здоровый, цитрусовые Public Domain
  • соковыжималка для лимона, лимонный сок, цитрусовые, лимонная кислота, желтый, свежий, здоровый, витамин, лимонад, соковыжималка, выжимать Public Domain
  • стена, виноградная лоза, растения, зеленый, природа, люди, человек, парень Public Domain
  • декоративные маки, растение половинка розетка, цветок, природа, Флора, весна, цвести, цветение, декоративное растение, красный, зеленый Public Domain
  • воды, всплеск, лимон, стакан, жидкость, фрукты, капли, свежий Public Domain
  • Лайм, зеленый, дерево, ломтик, цитрусовые, лимон Public Domain
  • рапс, поле рапса, заход солнца, пейзаж, панорама, редкое растение, природа, завод, цвести, цветение, поле Public Domain
  • виноград, фрукты, виноградная лоза, виноградарство, зеленый виноград, спелый виноград, зеленый, золото, здоровый, столовый виноград, лозы Public Domain
  • лист, листья, красочный, зеленый, макрос, природа, фон, листья растений, завод Public Domain
  • черный, синий, красочный, питание, зеленый, лимоны, рампа, красный, тропические фрукты, белый фон, желтый Public Domain
  • чай, время чая, человек, летом, чайная вечеринка, чай со льдом, напиток, лимон, наливая чай, наливать Public Domain
  • анемон, цветок, цвести, цветение, пурпурный, луг, завод, Виолетта, розовый, макрос, природа Public Domain
  • питание, приветствовать, лимон, разделочная доска, нет людей, лимоны, зеленый, листья, цитрусовые, Розмари, Лайм Public Domain
  • ломтики лимона, сушеные ломтики лимона, пряничное сердце, лимоны, украшение, деко, Рождественский магазин, стоять, буде, рождество Public Domain
  • папоротник, завод, зеленый, синтез, листья, природа, растения, голосеменных Public Domain
  • питание, кекс, лимон, сахарная пудра, состав, лимонный пирог, нож, свежий, приветствовать Public Domain
  • весна, природа, цветы, цветок, зеленый, Флора, растения Public Domain
  • пита, век растений, агава, кактус, завод, зеленый, природа, шипы, указал Public Domain
  • жирные растения, горшки, завод, лист, питание, сад, природа, растения, зеленый, succulentes, кактус Public Domain
Загрузи больше

Рецепт филиппинского шашлыка из свинины с имбирным элем, бананом, кетчупом, маринадом

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Барбекю — это метод приготовления пищи на сухом огне, при котором угли поджигают, а затем на раскаленные угли ставят металлический гриль.

Этот рецепт шашлыка из свинины в филиппинском стиле или барбекю — обычное дело во время праздников на Филиппинах, таких как канун Рождества и новогодние праздники, это шашлык из свинины действительно является звездой на столе.

В этом посте мы рассмотрим:

Шашлык из свинины, основной продукт питания

Барбекю из свинины также является основным продуктом среди продавцов уличной еды. Обычно на каждой улице и на каждом углу продаются продукты, приготовленные на гриле, всех форм и размеров.

Секрет получения влажного и нежного шашлыка из свинины заключается в том, чтобы замариновать ломтики свинины в смеси для маринада не менее 12 часов или на ночь в холодильнике.

Рецепт шашлыка из маринованной свинины по-филиппински

Йуст Нуссельдер

Рецепт маринованного филиппинского шашлыка из курицы (шашлык из свинины) — один из лучших рецептов барбекю в мире, он также известен своим ингредиентом для маринования. Проверьте ниже лучший рецепт шашлыка из свинины

Оценок пока нет

Prep Время 3 часы

Время приготовления 15 мин

Общее время 3 часы 15 мин

Курс Гарнир

варка филиппинский

Порции 8 люди

калорий 380 килокалория

  • 2 фунты свиная лопатка или свиная грудинка нарезать 1-дюймовыми надрезами, готовые к вертелу
  • 1 ч.л. чеснок мелко нарезанный
  • ½ чашка соевый соус
  • ¼ чашка сок каламанси (филиппинский лайм) замороженный концентрат кальманов или используйте свежие (с азиатских рынков) или используйте свежие лимоны
  • ½ чашка банановый кетчуп с азиатских рынков (или используйте томатный кетчуп)
  • 8 унции имбирный эль или 1 банка (или используйте 7-Up или Sprite)
  • ½ чашка коричневого сахара
  • 1 ч.л. морская соль
  • 1 ч.л. молотый молотый черный перец
  • 14 бамбуковые шпажки предварительно замочить на 20 минут перед тем, как положить шашлык
  • Смешайте ингредиенты маринада в миске: измельченный чеснок, соевый соус, сок каламанси (или используйте лимон), банановый кетчуп (или используйте томатный кетчуп), половину имбирного эля, соль, черный перец. Оставьте ½ стакана маринада плюс сахар для глазури для гриля. Залейте свинину оставшимся маринадом.

  • Хранить в нереактивном контейнере.

  • Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте свинину в холодильник на ночь.

  • На следующий день предварительно замочите бамбуковые шпажки в воде примерно на 20 минут.

  • Затем насадите кусочки свинины на каждую бамбуковую палочку, оставляя примерно 6-7 кусочков на каждую.

  • Разогрейте уличный гриль-барбекю до средне-сильного огня.

  • Приготовьтесь с глазурью для гриля, отложенной накануне, добавьте сахар и оставшийся имбирный эль.

  • Жарьте на гриле свинину на гриле по 12 минут с каждой стороны, вращая шпажки.

  • Общее время приготовления на гриле должно занять около 30 минут.

  • Поливайте шашлык из свинины каждые несколько минут, чтобы он стал влажным и блестящим.

  • Когда приготовлено, подавайте горячим на длинных тарелках и украсьте помидорами, огурцами и зелеными маринованными манго или немного атсара, маринованного маринада из папайи.

Калории: 380килокалория

Ключевое слово Барбекю, Шашлык, Свинина

Маринование шашлыка из свинины

Это позволит ароматам маринада проникнуть сквозь мясные волокна свинины. Как и в случае с другими методами приготовления на гриле или барбекю, маринад не выбрасывается.

Его можно использовать в качестве наметочной жидкости во время приготовления на гриле. Это также предотвратит высыхание мангала. Маринад также можно использовать в качестве соуса для барбекю.

Вам нужно всего лишь варить маринад в течение пяти-десяти минут или пока маринад не начнет густеть и не превратится в соус.

Советы по приготовлению шашлыка из свинины

Еще один ключевой фактор для приготовления нежного и влажного шашлыка из свинины — это использование свиной вырезки или ломо по-филиппински.

  • Его также следует нарезать кусочками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Как только свинина станет золотисто-коричневой с немного подгоревшей корочкой, это означает, что ваш шашлык из свинины уже готов.
  • На всякий случай, если в вашем районе нет древесного угля или «улинга», вы всегда можете заменить древесный уголь высушенным деревом. Но древесный уголь может дать вам отчетливый аромат барбекю, который так очевиден среди всех филиппинских блюд барбекю.
  • Его можно есть отдельно или обмакнуть в соус или как блюдо с горячим рисом, приготовленным на пару.






Нужны новые идеи для барбекю? Пытаться этот филиппинский рецепт шашлыка из курицы с лучшим аутентичным маринадом

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Каламондин Лайм: информация, рецепты и факты

Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 27 дней назад, 11.02.21
Комментарий автора: Каламондин от 3 Nuts Farm!

Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110
619-295-3172
ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 29 дней назад, 21.02.21

Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 138 дней назад, 23.10.20
Комментарий акционера: Каламондин из 3-х ореховых ферм.

Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110
619-295-3172
ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 169 дней назад, 22.09.20

Фермерский рынок Санта-Моники JJs Lone Daughter Ranch РядомСанта Моника, Калифорния, США
Около 179 дней назад, 12.09.2020

Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 209 дней назад, 13.08.20
Комментарии автора: Ух ты! Они вернулись ненадолго!

Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Примерно 211 дней назад, 11.08.20
Комментарий акционера: Вчера нас посетила 3-х ореховая ферма и привезла невероятно ароматный каламондин лайм!

Восточный рынок Манилы Восточный рынок Манилы
4175 Mission Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94112
415-337-7272 РядомМирный, Калифорния, США
Около 382 дней назад, 21.02.20
Комментарии автора: Приятно это видеть.

Городской супермаркет морепродуктов Городской супермаркет морепродуктов — Ирвин
2180 Барранка Пкви Ирвин Калифорния 92606
949-208-3487
http://www.seafoodcity.com ВозлеЮжнобережное метро, Калифорния, США
Около 410 дней назад, 25.01.20

Специальная продукция Специальность
619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США
Около 632 дней назад, 17.06.19
Комментарий автора: свежий каламондин с фермы 3 Nuts в Vista

Рецепт Пансит бихон гисадо — Филиппинская кухня

 

Пансит бихон гисадо (Pancit bihon guisado) – традиционное филиппинское блюдо с лапшой.

Лапшу на Филиппинах называют пансит, она была завезена в страну китайскими торговцами и с тех пор широко используется в местной филиппинской кухне. Название пансит происходит от цюаньчжанского словосочетания pian e sit, которое можно перевести как «что-то приготовленное по-домашнему» или как «фастфуд».

Во время испанской колониальной эры эти местные блюда из лапши были действительно первой «едой на вынос» на Филиппинах. Китайские торговцы едой, паситерос (panciteros), предлагали пансит женщинам, которые работали на сигарных фабриках и у которых было мало времени для приготовления пищи, как простой способ накормить себя и семью. Поскольку спрос на пансит начал расти, торговцы создали постоянные придорожные закусочные, они же стали первыми крытыми ресторанами на Филлипинах. Сейчас их называют панситерии.

В настоящее время пансит подают на всех крупных праздниках и торжествах, особенно в дни рождения и во время китайского Нового года, так как лапша символизирует долгую жизнь и процветание.

Пансит бихон гисадо – филиппинское блюдо с лапшой бихон, это тонкая рисовая лапша. А слово гисадо происходит от коренного тагальского слова guisa, которое означает «тушение».

Филиппинский пансит гисадо – универсальное блюдо, у каждого шеф-повара есть свой фирменный рецепт. Постоянными составляющими рецепта пансит являются тонкая рисовая вермишель, которую жарят с соевым соусом, а также сочетание мяса, морепродуктов и нарезанных овощей. Подают пансит бихон гисадо с цитрусовыми, такими как каламондин или лайм.

Ингредиенты – Пансит бихон гисадо:

  • Рисовая лапша – 250 гр,
  • куриная грудка – 500 гр,
  • креветки – 250 гр,
  • китайские колбаски – 2 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • стручковая фасоль – 250 гр,
  • снежный горох – 100 гр,
  • рыбный соус – 1 ст. ложка,
  • куриный бульон – 2 стакана,
  • соевый соус – 3 ст. ложки,
  • растительное масло – 2 ст. ложки,
  • кинза – 1/2 пучка,
  • соль – по вкусу,
  • каламондин или лайм – для подачи.

Рецепт – Пансит бихон гисадо:

  1. Отварить курицу в воде около 20 минут или до готовности. Слить бульон в отдельную миску, он понадобится позже.
  2. Замочить рисовую лапшу в большом количестве воды.
  3. Нарезать курицу на небольшие полоски.
  4. В большой сковороде на среднем огне на растительном масле обжарить мелко порубленный чеснок.
  5. Добавить мелко нарезанный лук, курицу, креветки и китайские колбаски, нарезанные на куски около 5 см. Добавить рыбный соус и тушить 5 минут.
  6. Морковь нарезать по диагонали на тонкие длинные полоски.
  7. Добавить стручковую фасоль, морковь, снежный горох и мелко нарубленную кинзу. Тушить в течение 5 минут и снять с огня.
  8. В отдельную сковороду добавить соевый соус и куриный бульон. Довести до кипения.
  9. Добавить рисовую лапшу и варить в течение 5 минут.
  10. Добавить мясо и овощи. Встряхнуть и продолжать жарить еще 5 минут или до испарения жидкости.
  11. Добавить соль и черный перец по вкусу.
  12. Подавать пансит бихон гисадо в горячем виде с каламондином или лаймом.

Видеорецепт – Пансит бихон гисадо:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пансит бихон гисадо. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Пансит бихон гисадо

Опубликовано

Филиппинская кухня, Philippine cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Курица

Рисовая лапша – 250 гр, куриная грудка – 500 гр, креветки – 250 гр, китайские колбаски – 2 шт., морковь – 2 шт., лук – 1 шт., чеснок – 5 зубчиков, стручковая фасоль – 250 гр, снежный горох – 100 гр, рыбный соус – 1 ст. ложка, куриный бульон – 2 стакана, соевый соус – 3 ст. ложки, растительное масло – 2 ст. ложки, кинза – 1/2 пучка, соль – по вкусу, каламондин или лайм – для подачи.

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Что такое каламанси?

Иммигранты часто тоскуют по продуктам питания, которые они не могут достать в своей новой стране. Возьмем, к примеру, филиппинский панцит. Шеф-повар может найти подходящую рисовую лапшу, чеснок, лук и другие компоненты для этого блюда. Но нехватка всего одного ингредиента может отбросить все, как этот недостающий кусочек пазла.

Calamansi — один из таких ингредиентов.

Цитрусовая звезда Филиппин придает блеск и другим азиатским кухням.Известные под другими названиями, такими как каламанси, китайские апельсины, золотой лайм и, в США, каламондин, каламанси придает еде иной вид, чем его цитрусовые аналоги. Это может быть трудно найти в США, в зависимости от того, где вы находитесь, поэтому, если вы найдете его, поймайте его. Вы можете отблагодарить меня pancit.

Что такое каламанси и как он выглядит?

Каламанси — фрукт размером примерно в половину лайма и почти идеально круглый. Хотя они созревают до оранжевого цвета, их обычно собирают, пока они еще зеленые.Плоть внутри ярко-желто-оранжевого цвета.

На что похож кальманси?

Calamansi имеет цитрусовый вкус, который сложно заменить. Когда они не могут его найти, многие филиппинские повара, в том числе моя мама, при необходимости меняют лимон, но это не лучший вариант. Если лимон всегда терпкий, то каламанси менее терпкий, его вкус находится где-то между кислинкой лайма и сладостью апельсина.

В каких блюдах используют каламанси?

Каламанси придает яркую нотку блюдам панцит, особенно панчит бихон.Его также выжимают в филиппинской версии отвара, который называется arroz caldo или lugaw— , аналогично использованию греческого рисового супа с лимоном avgolemono . Его также можно смешать с соевым соусом и чесноком для соуса для макания, а когда на улице тепло, вы можете приготовить напиток в стиле лимонада (calam-ade?), Смешав сок с водой и сахаром или медом, и притвориться, что вы » re на потных улицах Манилы.

Каковы питательные свойства каламанси?

Как и другие цитрусовые, он богат витамином С, который, как говорят, повышает иммунитет.Он также обладает антиоксидантным действием и может снизить кислотность желудка. Он также богат калием, витамином А и кальцием.

Где попробовать каламанси?

Поищите поблизости филиппинский ресторан, и там наверняка найдутся гарниры к вашим панситам. В противном случае поспрашивайте — вам может повезти и вы найдете кого-то, у кого tita немного подрастает на заднем дворе.

Что такое Каламанси? — Panlasang Pinoy

Один из самых популярных фруктов — это не что иное, как цитрусовые кальманы.Его можно найти во фруктовых соках и как гарнир к другим известным блюдам филиппинской кухни. Каламанси — это маленький фрукт, круглый, зеленый и терпкий. Но не заблуждайтесь, думая, что его размер равен его вкусу. Даже быстрое надавливание фрукта на любимую еду непременно принесет вам ароматный вкус!

Кальманси — это идеальное сочетание кислого и сладкого, поэтому он идеально уравновешивает. Фрукты обладают богатым вкусом, который мы часто находим в филиппинских блюдах.Его яркий освежающий вкус может сделать многие тяжелые блюда, такие как панцит и лугав, намного легче. Кроме того, всегда чувствуешь себя после стакана холодного сока кальманси после жаркого дня!

На Филиппинах выращивают самые разнообразные фрукты и овощи, которые лучше всего растут в нашей стране. Большинство местных фруктов и овощей продается по довольно низким ценам, и из них можно приготовить отличные блюда. Какой еще народ может похвастаться самыми сладкими и вкусными манго?

Но наш маленький, но энергичный кальманс заслуживает такого же признания, как и любой другой из наших любимых филиппинских фруктов.У него так много разных ролей и применений, не ограничиваясь даже едой (но мы поговорим об этом позже). Итак, давайте сделаем это сейчас в центре внимания и узнаем больше об этом волшебном фрукте!

Что в имени (Каламанси)?

В некоторых американских штатах этот небольшой зеленый плод называют каламондином. В других частях света каламанси также известны, среди прочего, как следующие:

  • Филиппинский лайм
  • каламандарин
  • Золотистый лайм
  • Филиппинский лимон
  • Памана апельсин

Интересный факт: Памана апельсин — также распространенное название, которое люди называют кумкватами.Каламанси на самом деле является гибридом кумквата, поэтому в этом есть смысл.

Другие страны Юго-Восточной Азии, такие как Малайзия и Сингапур, называют его лаймом каламанси. Он также играет огромную роль в их кухнях; самбалы и лакши не новички в этом маленьком кислом фрукте. Calamansi также является партнером некоторых малазийских рыбных блюд на гриле, что придает им яркий освежающий вкус!

Растет и светится

Кальманси можно найти на любом филиппинском рынке свежих продуктов в теплое и засушливое время года, причем по доступным ценам.За рубежом экспорт сока кальманси из Филиппин составляет более 160 000 метрических тонн в год. Если вы за границей ищете фрукты на рынках или в продуктовых магазинах, попробуйте поискать и другие его названия, например каламондин.

Но если вы хотите попробовать вырастить собственное, это тоже не проблема! Деревья каламанси, за которыми легко ухаживать и ухаживать, прекрасно себя чувствуют в теплом и тропическом климате Юго-Восточной Азии. В зрелом возрасте они могут вырасти до 25 футов, принося не только восхитительные плоды, но и красивые белые цветы. Но будьте терпеливы — выращивание собственной еды может занять время!

Calamansi лучше всего растет на сухой почве, которая не впитывает влагу слишком долго.Солнечный свет также играет важную роль в выращивании этого фрукта, так как деревья хорошо себя чувствуют в жаркую погоду; Вот почему ему может быть немного сложно расти в умеренном климате. При поливе семян очень важно не переувлажнять — держите почву влажной, а не влажной. Из-за стресса под палящим солнцем у цветов больше шансов распуститься.

Вкусный сорт

Каламанси — такой универсальный ингредиент, который используется во многих кухнях Юго-Восточной Азии. Хотя по своей терпкости он похож на другие цитрусовые, именно каламанси стал одним из основных продуктов филиппинской кухни.

Одним из самых популярных рецептов кальманов, несомненно, является сладкий и освежающий сок кальманов. Он очень похож на лимонад, но со сложным вкусом, похожим на смесь лимона и лайма. Часто подаваемый с медом и сахаром (а иногда даже с имбирем) сок кальманси можно подавать как горячим, так и холодным. Однако последний всегда освежает летом. Другой вариант — взять сок и заморозить его, добавив кубики льда в воду и чай. Для тех, кто достиг совершеннолетия, вы можете даже приготовить ликер из кальманси, сахара и водки.

Многие филиппинские блюда больше склонны к кислому вкусу — подумайте о синиганге и канси. Несмотря на то, что они уже кислые, некоторые все же наслаждаются этими блюдами со смесью кальманов и рыбного соуса. Чаще всего каламанси мы используем в качестве гарнира к таким блюдам, как:

Его острый вкус придает возбуждающую нотку нашим вкусовым рецепторам. Это делает его идеальным завершающим штрихом ко многим блюдам.

Вы, наверное, слышали на кухне термин «pampaalis lansa». Это как раз то, для чего хороши кальманси! К рыбным блюдам каламанси часто добавляют в маринад или соус для окунания, который сопровождает основное блюдо.Это помогает не только придать блюду сложный вкус, но и уменьшить его рыбный вкус (ланса).

Комбинация тооманси (то есть соевый соус «тойо» и каламанси) стала очень популярной в нашей кухне. На самом деле, он настолько популярен, что бренды лапши быстрого приготовления назвали ее вкусами! Если вы поклонник такой еды, как лумпия и сиомаи, то тооманси станет лучшим компаньоном. Вы даже можете добавить немного масла чили, если любите немного специй!

Вы настроены на что-нибудь сладкое вместо пикантного? С кальманси это тоже не проблема! Точно так же, как есть десерты со вкусом лимона, батончики кальманси, пироги и кексы — идеальное сочетание сладкого и кислого.Если вы не можете найти их в ближайших к вам пекарнях, есть несколько рецептов десертов кальманси, которым вы можете следовать в Интернете, чтобы сделать животик счастливым.

Здоровые и счастливые

Даже при своем небольшом размере каламанси содержит множество витаминов и питательных веществ, которые приходят с ним.

Как и все цитрусовые, кальмары богаты витамином С. Витамин С помогает повысить иммунитет, защищает память и снижает риск возникновения нескольких различных заболеваний. Исследования также показали, что этот фрукт помогает регулировать выброс глюкозы и инсулина в организм — идеально подходит для диабетиков.Другими витаминами и питательными веществами, которыми богаты каламанси, являются витамин А, калий и кальций.

Даже с кисловатым вкусом и высоким содержанием лимонной кислоты, каламанси действительно помогает успокоить боли в желудке и облегчает пищеварение. Фрукт может помочь предотвратить кислотный рефлюкс, который может возникнуть из-за употребления слишком большого количества ингредиентов с высоким содержанием кислоты. Сок каламанси также ускоряет метаболизм, что может помочь, если вы хотите похудеть.

Но знаете ли вы, что кальманы полезны не только своим восхитительным вкусом? Люди начали использовать каламанси и его экстракт в других сферах жизни… например, для красоты и ухода за кожей! Поскольку каламанси богат витамином С, он также помогает предотвратить появление признаков старения.Морщины, возрастные складки и сухая кожа восстанавливаются естественным образом, если в организме достаточно витамина С. Он также эффективен в борьбе с перхотью и зудом кожи головы — из-за своей кислой природы он даже помогает бороться с выпадением волос.

Вы также можете прочитать эту статью о пользе лайма для здоровья.

Многие привыкли использовать сок каламанси, чтобы сделать кожу более светлой и очищенной. Calamansi действует как легкий отбеливатель для кожи, не вызывая ужасного жжения.Он также действует как прекрасный эксфолиант; его сок может смыть омертвевшие клетки кожи, придавая новый вид более здоровому, сияющему и обновленному виду. Уменьшая выработку масла на лице, он помогает избавиться от таких проблем, как прыщи, веснушки и черные точки. Ваша кожа не только впитывает все эти полезные витамины и питательные вещества, но и выглядит абсолютно сияющей!

Каламанси — универсальный фрукт, который делает нашу жизнь — как на кухне, так и на кухне — намного слаще.При любом использовании каламанси может помочь вам жить более счастливой и здоровой жизнью. Это действительно свидетельство того, что лучшее иногда бывает в самых маленьких упаковках.

Как вам нравится включать каламанси в свою повседневную жизнь? Дайте нам знать!

Calamansi: кислый филиппинский фрукт, не лайм и не лимон

Вы, наверное, слышали о каламанси (также пишется «каламанси» или называется «каламондин») или видели это в тексте, когда вы просматривали филиппинские сайты с рецептами. Технически это гибрид цитрусовых растений, полученных от родителей кумквата и мандарина.Но больше всего он известен как маленький круглый фрукт, размером около трети лайма.

Родом из Юго-Восточной Азии, особенно на Филиппинах и в Малайзии, этот фрукт иногда называют панамским апельсином, филиппинским лаймом или лаймом кальманси. Он повсеместно используется в филиппинской кухне, часто используется в качестве гарнира или ключевого ингредиента, а также популярен как сладкий и терпкий сок.

Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом крошечном фрукте, его популярном использовании, предполагаемой пользе для здоровья и о том, где его найти.

Как выглядит и на вкус каламанси?

Каламанси растет на дереве как маленький круглый зеленый плод, который по мере созревания становится оранжевым. Кожура тонкая, ее легко очистить, и ее становится легче очистить только по мере созревания. Но вряд ли вы очистите этот фрукт от кожуры.

Скорее всего, вы разделите его пополам и полейте готовым филиппинским блюдом или добавите его в маринад. На вкус он как кислый апельсин с легким намеком на почти цветочную сладость. Он небольшой, и его легко выжать, но из одного каламанси, скорее всего, получится всего 1/3 унции.

Какие популярные виды использования каламанси?

От еды до красоты, этот фрукт имеет множество применений: это гарнир, ингредиент для приготовления пищи, напиток, оздоровительная добавка, секрет красоты, дезодорант и средство для ухода за кожей головы.

Нарезанные пополам кальманы (Источник: 7823 через iStock)

Гарнир или приправа для полуфабрикатов

В кулинарии яркая кислинка кальманов приятно дополняет соленость рыбного соуса (или паштета). В филиппинском ресторане вы увидите нарезанные или пополам кальманы, которые подают в качестве гарнира ко многим блюдам, таким как панцит, арроз кальдо и сисиг.Вы даже можете увидеть, как его предлагают с горячей водой в миске для пальцев, чтобы вы могли мыть руки.

Если вы находитесь в китайском ресторане на Филиппинах, первое, что вы увидите на своем столе, — это несколько половинок кальманси и соевый соус. Это основной соус для димсама и других блюд китайской лапши.

Вы также можете попробовать этот фрукт в качестве мармелада, который отлично подходит для поджаренного хлеба или поджаренного пан-де-сал, популярного пушистого филиппинского булочки.

Кислота в маринаде

Каждый хороший маринад в любой кухне содержит кислоту.Стейк Карне асада замаринован лаймом, и в большинство маринадов для рыбы входит лимон. Без сомнения, каламанси — необходимое дополнение к филиппинским маринадам, как, например, bistek (филиппинский стейк из говядины) или шашлык из курицы и свинины на вертеле. Классический маринад бистек состоит из некоторой доли сока свежевыжатого каламанси, соевого соуса, чеснока и невероятно смешного количества черного перца.

Сок каламанси: освежающий напиток

Филиппинский фирменный сок Calamansi в жестяной банке

Calamansi также можно использовать для приготовления освежающих или сладких напитков.Вот несколько хороших рецептов, которые помогут вам приготовить домашний сок кальманси, филиппинский лимонад или лаймад. Или вы можете купить консервированный или бутилированный сок, например, от филиппинского бренда. Эти купленные в магазине варианты будут не столько похожи на лимонад из жмыха, сколько на сладкий апельсиновый сок.

Дополнение к здоровью

Богатый витамином С, некоторые люди употребляют фрукты в надежде укрепить свою иммунную систему. Моя мама, выросшая на Филиппинах 1950-х годов, часто получала 2 унции равных частей свежего сока каламанси и меда, чтобы предотвратить простуду или кашель.Сегодня моя мама приготовит горячий чай с горячей водой, соком трех или четырех плодов кальманси и столовой ложкой меда. По крайней мере, это успокаивает горло.

Какие преимущества для здоровья и красоты?

Здоровье и благополучие

Этот золотой лайм богат не только антиоксидантами, витамином А, кальцием и калием, но и витамином С, который может увеличить выработку коллагена. Некоторые исследования показывают, что каламанси обладают противовоспалительными свойствами, могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови, снизить уровень холестерина и улучшить здоровье почек.Хотя, чтобы знать все это наверняка, необходимо провести и опубликовать дополнительные исследования.

Красота

Фрукт также широко используется в красоте. Считается, что цитрусовые действуют как естественное отбеливающее средство для кожи. На Филиппинах вы наверняка встретите людей, использующих кальмары для отбеливания или осветления темных пятен на коже. Считается, что содержащаяся в нем кислота действует как естественный эксфолиант, удаляя внешний слой кожи, обнажая омолаженную и сияющую кожу.

Также используется в личной гигиене. Некоторые люди используют фрукты как дезодорант, нанося свежий сок или экстракт на подмышки. Другие добавят в ванну сок или экстракт. А некоторые клянутся, что используют его для лечения перхоти: вотрите разрезанные пополам каламанси прямо в кожу головы, чтобы облегчить зуд и шелушение, а также предотвратить сухость.

Как вырастить дерево каламанси?

От Amazon до Lowe’s, до Home Depot и в ваш местный питомник теперь легко купить каламанси (или цитрофортунеллу микрокарпа).Если посадить дерево на открытом воздухе, за ним довольно легко ухаживать, особенно для опытных садоводов.

Деревья каламанси могут вырасти от шести с половиной до 25 футов в высоту. Ветви легкие, листья обильные, а маленькие цветки (соцветия) очень ароматные.

Поскольку это растение произрастает в тропическом климате, вам нужно будет давать фруктовому дереву много солнечного света и сохранять почву влажной. Почву необходимо удобрять каждые четыре месяца.Обязательно используйте большее количество удобрений, когда дерево начнет плодоносить — на это уйдет два-три года.

Сбор фруктов — самая простая часть: соберите их вручную, пока они еще зеленые, или дождитесь, пока они созреют до зеленовато-оранжевого цвета. Вы можете хранить фрукты в миске при комнатной температуре пару недель. В холодильнике они хранятся еще дольше. Только не храните их в герметичном контейнере, иначе они будут плесневаться быстрее.

Где купить каламанси?

В Соединенных Штатах вы можете купить каламанси во многих формах в азиатских или филиппинских продуктовых магазинах, а также в Интернете, например, в Pinoy Warehouse и Filipino Store.

Чтобы купить свежие фрукты, лучше всего подойдет ближайший филиппинский продуктовый магазин, такой как Seafood City или Island Pacific.

Другие формы, на которые следует обратить внимание:

  • Консервированный сок или сок в бутылках
  • Сода
  • Экстракт
  • Пюре
  • Концентрат
  • Ароматизированные соусы
  • Ароматизированные упакованные продукты

Этикетки пищевых продуктов и добавленные ингредиенты для всех этих пищевых продуктов будут различаться, и все они имеют свое применение .Упакованный сок может быть сладким или освежающим угощением. Между тем, наличие концентрата под рукой поможет вам заварить горячий чай, если вы в затруднительном положении — просто смешайте 1-2 столовые ложки концентрата каламанси с горячей водой.

Дату Пути Тойоманси (Соевый соус с кальмелями)

Что касается ароматных соусов, вы найдете несколько вариантов в филиппинских магазинах. Некоторые из наиболее известных брендов — Datu Puti и Maggi. Есть знаменитый Дату Пути Тойоманси, соевый соус, приправленный каламанси. Еще есть Maggi Savor Calamansi, жидкая приправа, которую часто используют в кулинарии или в качестве основы для соусов.Наконец, вы также можете найти упакованные товары со вкусом каламанси, такие как лапша быстрого приготовления. Вырастая американцем-филиппинцем, Lucky Me! Pancit Canton определенно был фаворитом нездоровой пищи.

Мне повезло! Pancit Canton, вкус каламанси

Попробуйте, если найдете

Если вы встретите каламанси, будь то свежие фрукты или ароматный пищевой ингредиент, обязательно возьмите их. Вы можете обнаружить, что это легко интегрировать в вашу кулинарию.

Шашлык из филиппинского куриного адобо с кокосом, медом и лаймом — Bailey Farms

Название этого перца чили связано с его происхождением.По-испански serrano — прилагательное, означающее «из гор», откуда оно возникло — в горах Хильдальго, Мексика. Серрано обычно примерно в два раза горячее, чем халапеньо (примерно от 10 000 до 15 000 единиц Сковилла). Это второй по популярности перец чили в Мексике. Этот чили используется в основном для приготовления сальсы, но его также можно использовать в супах, соусах, чили или тушеном мясе. Попробуйте их как более горячую замену халапеньо.

Доходность: 6 СЕРВИСОВ

Состав

2 фунта куриных бедер или грудок без кожи, нарезанных кубиками
3/4 стакана соевого соуса
1/3 стакана консервированного кокосового молока (легкое или обычное оба отлично подходят)
сок 2 лаймов
1 перец чили серрано, очищенный от стеблей и нарезанный
1/4 стакана рисового уксуса
1/4 стакана меда
4 зубчика чеснока, измельченного или натертого
3 лавровых листа
2 чайных ложки тертого свежего имбиря
1/2 чайной ложки черного перца
кокосовый рис, для сервировки
манго, ананас , или сальса из манго и клубники, для сервировки (по желанию)

Инструкции

Положите курицу и кусочки перца чили в большую миску или пакет с застежкой-молнией размером галлон.В блендере смешайте соевый соус, кокосовое молоко, сок двух лаймов, рисовый уксус, мед, чеснок, имбирь и черный перец. Взбивайте до однородной массы. Залить маринадом курицу и лавровый лист. Накройте миску или закройте пакет и поместите в холодильник как минимум на один час или на ночь. Разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня и слегка смажьте решетку маслом. Нанижите курицу на металлические шампуры (или деревянные шампуры, смоченные в воде). Поместите курицу на решетку до тех пор, пока она не станет золотистой и не станет розовой в центре, примерно по 5-10 минут с каждой стороны.При необходимости вы также можете приготовить курицу на сковороде. Пока курица готовится, я предпочитаю добавить оставшийся маринад в небольшую кастрюлю, поставить его в миску и варить около 5 минут или пока не станет соусом. Подавать курицу с соусом и кокосовым рисом.

По рецепту с сайта halfbakedharvest.com

8 разных видов лаймов с изображениями

Лайм выращивают на цитрусовых деревьях, и их используют во многих вещах. Вы можете увидеть, что лайм используется на краях тарелок как аксессуар или как гарнир к некоторым алкогольным напиткам.

Но эти цитрусовые — больше, чем просто украшение. Этот круглый фрукт зеленого цвета с кислым вкусом имеет множество преимуществ и достоинств. Цитрусовые произрастают в тропических регионах Юго-Восточной Азии и Южной Азии. Миграция и торговля сделали возможным открытие цитрусовых по всему миру.

Есть ли польза в лайме?

Различные виды лайма могут различаться по внешнему виду и кислотности, но в основном они дают одинаковые преимущества.По сравнению с лимонами, лайм имеет более высокий уровень сахара и кислотности. Лаймовый сок — самый распространенный продукт, который мы увидим на рынках. Выжатые соки из лаймов перерабатываются в бутылки, без сахара или без сахара.

Различные сорта лайма также превращают в соленые огурцы, которые использовались в различных кухнях стран, например, по индийским рецептам. Лайм используют в кулинарии из-за его кислотности сока и бодрящего аромата цедры лайма.

С точки зрения питания, лайм богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и бороться с распространенными заболеваниями.Сырой лайм также содержит определенный процент жира и белка.

Какие 8 видов лаймов

Из-за миграции и торговли известь попала в разные страны мира. Различные гибриды липы были созданы путем перекрестного опыления разных сортов липы. Давайте определим различные виды лаймов, просматривая информацию, представленную ниже.

1. Каффир лаймс

Каффирский лайм или макрут-лайм — это цитрусовый плод липы, произрастающей в тропических странах Юго-Восточной Азии и южном Китае.Листья деревьев и сам фрукт кафр-лайма используются в качестве ингредиента в рецептах кухни Юго-Восточной Азии. Эфирные масла также извлекаются для использования в парфюмерии.

Сильный цитрусовый аромат исходит от кожуры кафр-лайма и листьев, если их раздавить. Этот сорт лайма обладает сильным ароматом, и его не рекомендуется есть сырым. Кафрский лайм часто нарезают тонкими ломтиками и оставляют для использования в будущем. Листья кафр-лайма используются в супах или карри.


2.Ключевые лаймы

Род Citrus aurantiifolia или ключевой лайм — это гибрид лайма с шаровидными плодами, которые при созревании меняют цвет с зеленого на желтый. Он произрастает в Юго-Восточной Азии. Ключевой лайм также известен как мексиканский лайм или вест-индский лайм. По сравнению с другими фруктами лайма, такими как персидский лайм, ключевые лаймы имеют более мелкие и семенные плоды с более сильным ароматом и более тонкой кожурой.

Кей-лайм имеет терпкий, но ароматный вкус. Основные сорта лайма производятся плодоносящими кустарниковыми деревьями липы, которые вырастают до 16 футов в высоту с большим количеством шипов.Ключевые лаймы (мексиканский лайм) имеют ярко-желтый цвет кожуры при созревании.

Ключевые плоды лайма (мексиканский лайм) также более сочные, что делает его идеальным для отжима в виде свежевыжатого сока с ароматным ароматом лайма. Лайм также используется в кулинарии и добавляется в десерты, такие как знаменитый пирог с лаймом.


3. Пальчиковый лайм

В соответствии со своим названием, лайм имеет продолговатую форму, которая отличается от обычной формы лайма — круглой или сферической.Одна из самых известных разновидностей пальчикового лайма — австралийский пальчиковый лайм или икра-лайм. У него есть небольшой колючий кустарник, который растет в прибрежном пограничном районе юго-востока Квинсленда и Нового Южного Уэльса в Австралии.

Плоды пальмового лайма съедобны и используются в качестве товарной культуры. Кожура пальмового лайма на вкус похожа на обычный лайм, но его мякоть имеет другой вкус. Он имеет оттенок грейпфрута с лимонной терпкостью.


4.Пустынный лайм

Плоды пустынной лаймы, известные как Citrus Glauca, собирают с колючих кустов или небольших деревьев, произрастающих в Квинсленде, Новом Южном Уэльсе и Южной Австралии. Деревья обычно зацветают к августу, а сбор плодов возможен с ноября по декабрь.

Мякоть плодов пустынного лайма часто превращают в джемы, пироги и желе. Плоды округлой или продолговатой формы обладают характерным ароматом с освежающим вкусом. Эти виды лайма могут практически адаптироваться к любым типам окружающей среды.Липы пустыни подходят для приусадебных участков.


5. Кровавые лаймы

Как и ключевые лаймы, кровавые лаймы также являются гибридными видами лаймов. Перекрестное опыление лайма красного пальца и гибрида мандарина Ellendale дает типы кровяной лайма. Поскольку мандарин эллендейл представляет собой гибрид сладкого апельсина и мандарина, кровяной лайм имеет уникальный кисло-сладкий вкус.

Плоды кровавой липы дают маленькие, но красивые плоды бордового цвета. Деревья также выглядят как мини-версия обычных цитрусовых кустов с крошечными листьями.Вы можете разрезать фрукт кровавого лайма пополам и выжать сок из его мякоти.


6. Мандарин лайм

Лайм рангпур или мандариновый лайм также являются результатом перекрестного опыления лимона и мандарина. Этот вид гибрида лайма очень похож на мандариновый апельсин, поскольку у него цедра и мякоть апельсина. Кожица цитрусовых также имеет более толстую сторону, что обеспечивает более длительный срок хранения.

Поскольку мандарин и лайм — это нечто среднее между лимоном и мандарином, он имеет довольно терпкий и кислый вкус с характерным ароматом.Лучше всего его употреблять в виде мармелада.


7. Лайм Каламанси

Эти маленькие зеленые круглые лаймы в основном встречаются на Филиппинах. Их часто называют филиппинскими лаймами или филиппинскими лимонами. Помимо Филиппин, вы также можете увидеть лайм каламанси в регионах Борнео и Сулавеси в Индонезии, а также на юге Китая и на Тайване.

Плоды каламанси зеленые, когда незрелые, но становятся желто-оранжевыми после созревания и созревания.Лучше всего их приготовить в сок каламанси, разрезав маленькие плоды пополам и отжав мякоть. Вы можете добавить немного сахара и холодной воды, чтобы насладиться его освежающим вкусом.

Calamansi также используется в качестве приправы на Филиппинах. Люди часто выжимают каламанси на соевом соусе, чтобы создать кисло-соленый вкус, который можно использовать в качестве соуса для жареной курицы и свинины.


8. Лайм персидский

Лайм без косточек, Лайм Медвежий и Лайм Таити — лишь некоторые из распространенных названий персидского лайма.Этот гибрид цитрусовых представляет собой комбинацию лайма и лимона. Плоды персидского лайма меньше, чем у обычных лимонов Eureka, но больше, чем у лаймов Key.

Кожура персидского лайма тонкая и гладкая. В то время как мякоть внутри без косточек с сочным кисловатым привкусом. Так же, как и основной лайм, персидский лайм можно использовать в кулинарии и даже использовать вместо основного лайма. Его сок также можно использовать как заменитель уксуса.

Среди этих видов лаймов наиболее популярными являются ключевой лайм (мексиканский лайм).Эти цитрусовые лаймы используются во всем мире, так как они имеют несколько применений, и разница во вкусе заметна. Но независимо от того, какие типы лайма доступны в вашем районе, они все равно должны обеспечивать ощущение цитрусовых, которое вы можете получить от других видов лайма.


Шашлык из филиппинского куриного адобо с кокосом, медом и лаймом | Екатерина

https://www.copymethat.com/r/vBXBCvnxt/coconut-honey-lime-filipino-chicken-adob/

65532765

Dy8vBQg

vBXBCvnxt

Шашлык Адобо с курицей по-филиппински с кокосом, медом и лаймом

  • Куриные бедра или грудки без кожи весом 2 фунта, нарезанные кубиками
  • 3/4 стакана соевого соуса
  • Консервированное кокосовое молоко 1/3 стакана облегченное или обычное оба варианта отлично работают
  • сок 2 лаймов
  • 1/4 стакана рисового уксуса
  • 1/4 стакана меда
  • 4 измельченных или натертых зубчика чеснока
  • Залив, 3 листа
  • 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • кокосовый рис для сервировки

Направления на полувыпеченный урожай.ком

Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Выучить больше! Это бесплатно!

удивительных сортов лайма с изображениями

Лайм принадлежит к семейству цитрусовых и обычно имеет зеленую гладкую пикантную кожицу с оттенками желтого.Все виды лайма — это гибридные фрукты, которые бывают разных форм и размеров.

Самыми популярными разновидностями лайма являются лайм ключевой, мексиканский, лайм медвежий и таитянский. Другие разновидности лайма включают пальчиковый лайм, кафрский лайм с неровной кожурой и филиппинский лайм с оранжевой мякотью.

Плоды лайма по вкусу похожи на лимоны — оба кислые, с небольшими различиями во вкусе и запахе. Лайм обычно менее сладкий и немного горький, чем лимоны, но это также зависит от вашего личного вкуса.Это означает, что лайм занимает важное место во многих кухнях. Сок и цедра лайма являются основными ингредиентами пирога с лаймом, также цедра лайма используется для украшения и для добавления масел и уксуса, а многие мексиканские, тайские и вьетнамские блюда включают сок лайма.

Считается, что лайм возник в Индонезии и стал популярным зеленым цитрусовым фруктом в странах Средиземноморья. Лаймы сейчас растут во многих странах, таких как Индия, Мексика, Китай и США

.

Из этой статьи вы узнаете больше о различных видах лайма и о том, как выбрать лучший вид лайма для приготовления.

Виды лаймов (с изображениями и названиями)

Давайте более подробно рассмотрим многочисленные и разнообразные виды лайма, начиная с одного из самых популярных — лайма Key.

Key Limes (мексиканский лайм)

Ключевой лайм на дереве (слева) и спелый желтый ключевой лайм (справа). Созревшие сорта лайма имеют ярко-желтый цвет, в отличие от более обычных зеленых персидских лаймов.

Ключевой лайм ( Citrus aurantiifolia ) — небольшой сорт круглого лайма с сильным кисловатым вкусом и ароматом.Во многих странах с жарким климатом ключевые лаймы растут на колючих кустарниковых деревьях. Другие названия этого сорта лайма — мексиканский лайм, вест-индский лайм или барменский лайм.

Ключевой лайм — это зеленые плоды, вырастающие до 2,5–5 см в диаметре.

По сравнению с другими видами лаймов, такими как персидский лайм, лайм кейп меньше по размеру и имеет более желтый цвет. Круглые цитрусовые собирают с липы еще зеленой. Затем они постепенно становятся желтыми по мере созревания и усиливаются во вкусе.На самом деле, некоторые люди утверждают, что лаймовый лайм превосходит лимоны по вкусу, сочности и аромату.

В отличие от лаймов Bearss, мякоть лайма Key содержит ряд семян. Еще одна отличительная черта мексиканского лайма этого сорта — кисловатый вкус. Именно из-за их интенсивного кисло-сладкого вкуса они широко используются в кулинарии, выпечке и для ароматизации коктейлей.

Название этого сорта лайма происходит от острова Флорида-Кис, где когда-то процветали липовые деревья. Однако сейчас большая часть урожая Citrus aurantiifolia выращивается за пределами США.

Лайм мексиканский другие виды

Как и лаймы Кей, другие виды мексиканских лаймов также имеют сильный аромат, тонкую корку и кислый вкус. Кроме того, мексиканский лайм имеет тенденцию быть более желтым, чем зеленым, когда он полностью созрел.

Вот еще несколько известных сортов мексиканского лайма:

Сладкий лайм Мэри Эллен ( Citrus limettioides ) — небольшой круглый сорт лайма, который при созревании становится желтовато-зеленым. Из-за того, что мякоти не хватает кислотности, у нее нет острого вкуса, как у других мексиканских лаймов.

Мексиканский лайм без шипов в настоящее время является популярным сортом плодовых деревьев для производства извести из-за отсутствия шипов. Плоды лайма этого сорта похожи на вкус других мексиканских лаймов, и их легче собирать.

Лайм Кастелло — более крупный сорт мексиканского лайма, который по вкусу похож на традиционные сорта из Мексики. Этот сорт лайма обладает хорошим вкусом и большим количеством сока.

Медвежьи лаймы (персидские лаймы)

Медвежий лайм (персидский лайм) — очень популярный сорт лайма

Лайм медвежий ( Citrus latifolia ) — один из самых популярных сортов лайма в мире.По сравнению с лаймом Key, лайм Bearss крупнее, имеет овальную форму и менее кислый.

Медвежья липа растет на липе без шипов, и ее плоды могут вырастать до 2,5 дюймов (6 см) в диаметре. Эти цитрусовые с зеленой кожицей также являются разновидностью лайма без косточек. Обычно, если вы покупаете лайм в магазине, то продаются именно сорта персидского лайма. Однако по мере созревания они становятся зеленовато-желтыми.

Одно отличие лаймов Bearss от лаймов Key заключается в том, что они не такие кислые или горькие.Кроме того, у персидского лайма более толстая кожица и более длительный срок хранения, чем у их мексиканских собратьев.

Лаймы Таити

Таитянский лайм — разновидность лайма без косточек

Другой сорт персидской извести — таитянская. Этот сорт лайма имеет более продолговатую форму, чем круглую. Подобно лайму Bearss (персидский лайм), это сорт лайма без косточек.

Когда дело доходит до разновидностей персидских лаймов, существует очень небольшая разница (если вообще есть) между таитянскими лаймами и лаймами Bearss.Оба они больше, чем мексиканские лаймы, с сочной мякотью, которая к тому же менее кислая.

Каффирские лаймы

Кафрский лайм — популярный сорт лайма в Азии.

Популярный в Азии сорт лайма — кафрский лайм ( Citrus hystrix ) с его зеленовато-желтым цветом и характерной неровной кожицей.

Как и многие другие виды лаймов, кафрский лайм по мере созревания становится несколько желтым. Однако по сравнению с другими видами лайма кафрский лайм очень терпкий и, как правило, слишком кислый для приготовления.Кафрский лайм также содержит очень мало сока по сравнению с мексиканским и персидским лаймом.

Кафрский лайм намного меньше других видов лайма, а его плоды имеют ширину всего около 2 дюймов (4 см).

Из-за отсутствия сока в кулинарии используются другие части кафр-лайма, а не мякоть. Например, грубая кожура этих небольших цитрусовых содержит много эфирного масла. Кроме того, цедра кафрского лайма часто входит в состав тайских блюд карри для придания кислотности и аромата.Листья куста Citrus hystrix также сушат и используют для ароматизации многих азиатских блюд.

Лаймы Каламанси (филиппинские лаймы)

Лаймы каламанси (филиппинские лаймы) — это мелкий сорт лайма с оранжевой мякотью

Филиппинский лайм ( Citrus microcarpa ) — это гибрид лайма, который выглядит как маленький зеленый лайм, но имеет мякоть оранжевого цвета.

Этот вид небольших цитрусовых растет на Филиппинах и в южной части Азии.В других странах его называют каламондин. Иногда филиппинские лаймы имеют диаметр всего около 1 дюйма (2,5 см).

Сок каламондинов может быть довольно кислым, но созревшая цедра довольно сладкая. Необычной особенностью этих лаймов является то, что они больше похожи на небольшой мандарин, когда полностью созревают. Из-за этого цельный или разрезанный пополам филиппинский лайм часто используется в некоторых блюдах из-за их вкуса и декоративной ценности.

В странах за пределами Азии лайм каламанси — популярные декоративные фруктовые кусты.Они хорошо растут в горшках и контейнерах в субтропическом климате и могут давать привлекательные комнатные растения.

Палец лайм

Лайм пальчиковый — необычный сорт лайма удлиненной формы, доступный в различных цветах.

Один из самых необычных видов лайма — пальчиковый лайм ( Microcitrus australasica ). Другие названия этого цитрусового включают австралийский лайм или икра лайм.

Этот цитрусовый без косточек, за исключением салатового цвета, не похож на обычный лайм.Плод цилиндрической формы, длинной формы с вершиной на одном конце и шероховатой неровной кожицей. Плоды пальмового лайма могут достигать 3 дюймов (8 см) в длину и могут больше походить на короткие огурцы.

Название этого цитрусового фрукта — «икра лайм» — также указывает на его уникальную особенность. Мякоть пальмовых лаймов больше похожа на маленькие икрыльные жемчужины, чем на типичные продолговатые мешочки из сока цитрусовых. Откусив этот жемчуг лайма, вы получите острый кисловатый сок с освежающим вкусом.

Различные разновидности пальмового лайма имеют такие цвета, как салатовый, красный, светло-желтый и светло-розовый.

Вы можете использовать мясистый жемчуг из лаймов Finger как гарнир к различным блюдам. Жемчуг хорошо сочетается с морепродуктами, курицей и даже может добавить кислинки некоторым десертам.

Кровавые лаймы

Кровавый лайм — необычный сорт сладкого красного лайма

Кровавый лайм — еще один необычный сорт лайма из-за его красного цвета и сладкого острого вкуса.

По сравнению с традиционными сортами лайма кровавый лайм довольно мал. Их красные яйцевидные плоды имеют размер около 1.5 дюймов (4 см) в длину и 0,7 дюйма (2 см) в ширину. Однако, в отличие от других сортов лайма, вы можете есть кожуру вместе с мякотью кровавого лайма.

Этот сорт красного лайма был выведен путем скрещивания красного лайма с гибридным мандарином или рангпурским лаймом. В результате получились маленькие кроваво-красные сладкие лаймы со слегка изъеденной кожицей.

Лаймы Рангпур

Лайм рангпур — гибрид цитрусовых и мандариновых апельсинов

Несмотря на свое название, лаймы Рангпур (C itrus jambhiri Lush.) на самом деле представляют собой нечто среднее между цитрусовым и мандариновым апельсином. Некоторые люди относят этот фрукт к разновидности индийского мандарина.

Несмотря на то, что лайм Rangpur похож на небольшой апельсин, их кислый вкус очень напоминает вкус традиционного лайма. По этой причине их часто можно найти в списке экзотических лаймов.

Одно из наиболее распространенных применений лайма Рангпур — приготовление мармелада. Фактически, в тех регионах, где растет этот лайм, они предпочтительнее севильских апельсинов для приготовления мармелада.

Лимекват

Лаймекват — это разновидность лайма, полученная смесью лаймов и кумкватов

Лаймекваты ( Citrus floridana ) — это разновидность лайма, имеющая горько-сладкую мякоть и сладкую кожицу. Этот сорт лайма является гибридом лаймов Key и кумкватов

.

Лаймекваты — небольшие цитрусовые, которые становятся зелеными, но по мере созревания становятся лимонно-желтыми. Это означает, что полностью спелые лаймкваты больше похожи на лимоны, чем на лаймы. Однако их светло-зеленая мякоть больше похожа на лайм.

Лимекваты произрастают во многих странах, включая США, Испанию, Малайзию, Японию и Израиль. Липекват более вынослив, чем липа, и может выдерживать низкие температуры до 50 ° F (10 ° C). В более прохладном климате лаймкват хорошо растет в контейнерах или горшках в качестве декоративных комнатных растений.

Три доступных сорта лаймквата включают Юстис, Лейкленд и Таварес.

Сушеный лайм по-омански

Сушеный лайм используется как приправа для придания вкуса ближневосточным блюдам

Оманский сушеный лайм — это небольшой сорт лайма, который сушат и используют в качестве приправы для придания вкуса ближневосточным блюдам.Этот сушеный лайм также называют черным лаймом, луми, лиму-амани или нуми-басрой.

Небольшой лайм сушат на солнце, а затем используют для придания сильного цитрусового вкуса различным блюдам. От сушеного лайма отчетливо слышен привкус лайма с оттенками землистости и дымности.

Если вы хотите попробовать необычный вкус сушеных оманских лаймов, вы можете купить их в Интернете или в специализированных продуктовых магазинах.

Как собирать спелые лаймы

Выбирая лайм для кухни, важно знать, когда лайм созрел.Иногда бывает трудно отличить незрелый лайм от полностью созревшего.

Лайм обычно собирают, пока они еще зеленые и еще не полностью созрели. Самые популярные виды лаймов, которые вы можете купить в магазине — таитянский лайм, персидский лайм или лайм ключевой — имеют тенденцию быть желтовато-зелеными, а не темно-зелеными, когда они самые вкусные.

Вот как выбрать спелый лайм:

  • Если вы выбираете персидский лайм, убедитесь, что цвет кожуры светло-зеленый с оттенками пожелтения.Лучше всего вкус мексиканского лайма, когда он только что пожелтел.
  • Пощупайте кожу, чтобы увидеть, насколько она гладкая. У спелых лаймов должна быть гладкая кожица с очень небольшим количеством ямок или ямок.
  • Осторожно выдавите лайм. Когда они созреют, кожура должна немного поддаваться и не быть слишком твердой.
  • Сравните несколько лаймов и выберите самые тяжелые. Они сочнее и ароматнее.

В чем разница между лимоном и лаймом?

Основные различия между лимонами и лаймами заключаются в их цвете и вкусе.Конечно, термины «лимон» и «лайм» также хорошо описывают оттенки желтого и зеленого цветов.

Хотя все виды лимонов и лаймов принадлежат к роду цитрусовых, между ними есть некоторые различия и некоторые сходства.

Из-за того, что лайм более кислый, их вкус, как правило, более сильный и горький, чем у лимонов. Тем не менее, терпкость лаймов, таких как лайм, может хорошо сочетаться со сладкими блюдами, такими как пирог с лаймом.

Обычно решение о том, использовать ли лимон или лайм в кулинарии, — это дело личного вкуса.

Статья по теме: Удивительные сорта лимона с изображениями со всего мира

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *