Куриный суп с лапшой с яйцом рецепт с фото: Куриный суп с яйцом и вермишелью рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриный суп с яйцом и вермишелью

Куриный суп с яйцом и вермишелью – это суп без хлопот, варится очень быстро.  Вкус получается легким, но насыщенным. Для тех, кто хочет сделать суп посытнее, можно добавить картофель.

Состав:

• Вода – 3 л
• Куриная грудка – 2 шт (250-300 г)
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт (если морковь крупная, то хватит и половины)
• Яйца – 2 шт
• Вермишель – 2-3 горсточки
• Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
• Молотый перец – по вкусу
• Специи – по вкусу (я добавляла сушеную зелень укропа, петрушки, орегано и базилик)

Приготовление:

В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь. Курицу помойте и выложите в закипевшую воду.

Варите курицу на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. После того как курица сварится, выньте ее из бульона и оставьте остывать на 15 минут.

Пока остывает курица, помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Сразу добавьте в овощи щепотку соли, что бы они пустили сок и не пригорели. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне 10-15 минут.

Остывшую курицу разберите на волокна, именно такая разделка курицы делает суп наиболее вкусным.

Бульон снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите в бульон разобранную на волокна курочку, пассированные овощи и вермишель. Варите суп 5-7 минут до готовности вермишели. Если Вы варите суп с картофелем, то добавьте нарезанный соломкой картофель вместе с пассированными овощами и курицей, проварите суп с картофелем 15 минут и только потом добавьте вермишель.

В это время в отдельной емкости взбейте вилкой яйца и добавьте к ним немного сушеного укропа или петрушки.

После того как вермишель сварится, влейте в кипящий суп тонкой струйкой яйца. Сразу перемешайте, что бы они равномерно разошлись.

Добавьте в суп соль, специи и перец, перемешайте.

Куриный суп с яйцом и вермишелью готов. Оставьте его в кастрюле под закрытой крышкой настояться на 5 минут и можно подавать к столу. Украсить суп можно свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Суп с яйцом и вермишелью

Суп с яйцом и вермишелью часто встречается в детском меню. На самом деле это отличный вариант, чтобы накормить ребенка — легкий, вкусный, сочетающий в себе много полезных компонентов. При этом вариантов подачи блюда великое множество, и угодить малышу с красивым блюдом проще простого.

Да и взрослые тоже не откажутся от тарелки подобного супчика — особенно если он будет на курином бульоне, да с домашней лапшой. Яичная домашняя лапша — отличный вариант для супа (и не только для супа), и рецепты ее приготовления будут также даны в этой статье.

Чаще всего подобный суп готовится на курином бульоне — ведь его любят все, и он неизменно вкусен. Однако и варианты с овощным или мясным бульоном, а также на молоке, тоже встречаются. Вермишель может быть любая — не обязательно домашняя — кто какую предпочитает. Яйца в блюдо добавляются в виде трех вариантов: заранее отваренного, сырого и пашотированного.

Дополнительные ингредиенты кладутся в суп только при желании разнообразить блюдо — например, популярен суп с щавелем или шпинатом, сельдереем и картофелем.

Чтобы суп был вкусным, варите его только на один раз. Варится он недолго, а вот постоявший и подогретый суп точно испортит впечатление. Любые макаронные изделия имеют свойство разбухать и впитывать в себя жидкость, поэтому вместо супа вы рискуете получить невнятную жижу с расплывшимися макаронами.

Как приготовить суп с яйцом и вермишелью — 15 разновидностей

1. Суп с яйцом и вермишелью на курином бульоне
2. Суп с яйцом и вермишелью с лимоном
3. Суп с яйцом и вермишелью на мясном бульоне
4. Суп с яйцом и вермишелью из риса
5. Суп с яйцом и вермишелью, приготовленной своими руками
6. Суп с яйцом и вермишелью с колбасой
7. Суп с яйцом и вермишелью без картошки
8. Суп с яйцом и вермишелью с молоком
9. Суп с яйцом и вермишелью по-домашнему
10. Суп с яйцом и вермишелью молочный со сметаной
11. Суп с яйцом и вермишелью со шпинатом
12. Суп с яйцом и вермишелью по мотивам японского супа «Рамен»
13. Суп с яйцом и вермишелью с фрикадельками
14. Суп с яйцом и вермишелью с квасом
15. Суп с яйцом и вермишелью с грибами и мисо-пастой

Как варить молочный суп: основные правила

Сварить вермишелевый суп на молоке можно очень быстро. Основой может выступать цельное молоко или разведенное водой. Необычный вкус приобретет блюдо, если сварить его на топленом молоке.

Лучший вариант вермишели – это изделия из твердых сортов пшеницы. Такая лапша остается целой при приготовлении, и суп не превращается в малоаппетитное месиво со слипшимися кусками разваренной лапши.

Учитывайте то, что вермишель при варке впитывает жидкость и увеличивается в объеме. Поэтому не стоит насыпать её слишком много. Иначе вы рискуете получить вермишелевую кашу, а не молочный суп.

Заправляют суп, как правило, солью и сахаром. Их количество определяют по вкусу, так как одним нравится сладкий суп, другие предпочитают использовать сахар по минимуму. По желанию можно добавить немного ванили. Можно также положить кусочек сливочного масла. В сладкий вариант супов можно добавлять сухофрукты, печеную тыкву, мёд.

Менее популярны молочные супы с вермишелью, приготовленные с овощами, сыром, яйцом и другими несладкими добавками. А между тем такие супчики получаются очень вкусными.

Интересные факты: молоко обладает свойством связывать токсины и выводить их из организма. Именно поэтому работникам экологически неблагополучных производств выдают молоко «за вредность».

Суп с яйцом и вермишелью на курином бульоне

Легкий и питательный суп, который подойдет к любому столу. И детям понравится, и взрослым. Готовится в мультиварке.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 300 г
• Картошка — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мелкая вермишель — 50 г
• Яйцо куриное свежее — 3 шт.
• Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сначала поставить вариться куриный бульон. После закипания воды снять пенку, добавить в бульон очищенную луковицу, специи и продолжать варить еще полчаса.

За это время почистить и порезать морковь (можно потереть) и картошку.

Через полчаса закинуть картошку, варить до готовности. Закинуть вермишельку, сразу взбить в чашке яйца, раскрутить ложкой суп и влить их.

Через пару минут закинуть зелень, проверить ингредиенты на готовность и выключить.

Готовится блюдо в режиме «суп» или «варка».

Для маленьких детей картофель можно класть целым, а когда он полностью сварится растолочь и добавить обратно. Такой способ делает вкус супа еще более насыщенным, придает нежность и немного загущает.

Вермишелевый молочный суп в мультиварке

Можно сварить молочный супчик и в мультиварке. Но нужно знать некоторые тонкости приготовления, чтобы вермишель не слиплась в виде одной большой «клецки».

• 1 литр молока;
• 1 полный мерный стаканчик мелкой вермишели;
• 20 гр. сливочного масла;
• соль и сахар по вкусу.

Кладем в чашу масло, насыпаем вермишель, добавляем немного соли и сахара. Наливаем молоко и перемешиваем. Включаем режим «молочная каша», установив время 25 минут. Через7-10 минут после начала режима нужно быстро открыть крышку и перемешать содержимое чаши, иначе вермишель слипнется, и будет лежать на дне единым «конгломератом». После завершения режима, сразу же открываем крышку и разливаем суп по суповым чашкам.

Совет! Некоторые модели мультиварок очень сильно нагревают чашу, и молоко из прибора норовит «убежать». Чтобы избежать этого неприятного явления, необходимо до начала варки смазать чашу изнутри сливочным маслом, причем мазать нужно не столько дно, сколько стенки.

Суп с яйцом и вермишелью с лимоном

Вариант привычного супа с добавлением непривычного нам (в супах) лимонного сока.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 300 г
• Мелкая вермишель — 100 г
• Куриное яйцо свежее — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон. В готовый бульон засыпать вермишель, отварить. Пока варится, взбить яйца с соком лимона и ложкой масла.

Добавить немного бульона, перемешать и вылить смесь в выключенную кастрюлю.

Осторожно перемешать, дать постоять и разливать по тарелкам, украсив лимоном и зеленью при желании.

Традиционные рецепты вермишелевого супа

С давних времен принято готовить супчик с вермишелью и курицей, в качестве дополнительных ингредиентов берут овощи. Мясо после отваривания следует вытащить и нарезать на небольшие кусочки, а затем снова вернуть в кастрюлю. Ингредиенты:

• куриное мясо для бульона – 400 г;
• картофель – 0,5 кг;
• вермишель – 100 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 1-2 ст. л;
• перец, соль – по вкусу;
• укроп, петрушка – несколько веточек.

Для начала нужно разделать курицу, помыть и отварить в течение 30 минут, чтобы получить бульон. Картошку очистить и нарезать кубиками, добавить в емкость – варить около 15 минут. Следующими шагом очищают морковь и лук, нарезают все небольшими ломтиками. Овощи обжаривают на растительном масле до золотистого цвета и отправляют в кастрюлю с картошкой и мясом. В отдельной емкости сбить венчиком белки с желтком, посолить и поперчить, убрать в сторону на 5-7 минут. По истечению времени их надо влить тонкой струйкой в суп, тщательно перемешивая его. Подержать на огне кастрюлю еще 2-4 минутки, всыпать вермишель и выключить газ. Подождать надо несколько минут, пока паутинка дойдет до готовности. В блюдо добавить измельченную зелень и выбранные приправы.

Если нет нужного сорта макаронных изделий (паутинки), допускается взять спагетти, но их надо поварить еще около 7 минут. Чтобы суп получился менее жирным, можно приготовить его с вермишелью без мяса. Он будет менее питательным, но очень вкусным и диетическим. Морковь и лук рекомендуется в таком случае не обжаривать, а отправить вариться в кастрюлю вместе с картофелем.

Как приготовить суп с лимоном? Такой необычный ингредиент добавит кислинку и пикант

ность блюду, а приготовление практически не отличается от обычного варианта. Для этого требуется:

• курица – 300 г;
• паутинка – 100 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливковое или подсолнечное – 2 ст. л;
• свежая зелень, соль и перец.

Как всегда, нужно разделать тушку, а потом отварить бульон. Затем в него закидывают вермишель, накрывают крышкой и варят несколько минут. В это время взбивают яйца с маслом, а затем вливают смесь в кастрюлю. В последнюю очередь выжимают сок лимона, перемешивают и оставляют настояться на несколько минут. Куриный суп с вермишелью и яйцом подают с долькой лимона и мелко нарубленной зеленью.

Суп с яйцом и вермишелью на мясном бульоне

Вкусный, сытный суп с насыщенной зажаркой и бульоном из косточек. Выход готового супа — около 5 л, поэтому количество ингредиентов подставляйте под себя.

Ингредиенты:

• Кости свиные для супа — 500 г
• Вермишель — 100 г
• Картофель — 1 кг
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Куркума — по вкусу
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить кости в воде в течение часа. В бульон по вкусу добавить специи.

Почистить и порезать картофель, отварить его в бульоне.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло и растопить его.

В смесь масел отправить порезанный лук, когда он станет прозрачным, натертую морковь. В конце жарки добавить куркуму.

При активном помешивании довести поджарку до насыщенно-золотого цвета. Залить 500 мл кипятка. Когда сварится картофель в кастрюле, добавить к нему поджарку.

Проверить суп на вкус.

Яйца взбить в тарелке, влить их в суп при помешивании бульона. Сразу же отправить вермишель, хорошо перемешать, добавить зелень.

Крем-суп из спаржи с яйцом пашот

Суп можно подавать горячим или холодным с добавлением лимона.

Тебе понадобится:
2 л овощного бульона, 4 яйца,2 картофеля, 400 г спаржи, 60 мл оливкового масла, 1 лук-порей, 2 зубчика чеснока, 15 г соли, молотая смесь перцев, ломтик лимона.
Приготовление:

Обжарь измельченную спаржу на оливковом масле, добавь нарезанный лук и чеснок. В бульоне провари картофель, добавь зажарку и провари 7 минут.

В отдельной кастрюле вскипяти воду, добавь лимон и вбей яйцо. Через 2 минуты вылови его ложкой. При подаче добавь яйцо в тарелку.

Суп с яйцом и вермишелью из риса

Необычные ингредиенты и необычный суп. С намеком на Азию — кусочки курицы маринуются в соевом соусе, а вместо пшеничной лапши используется рисовая.

Ингредиенты:

• Кусочки курицы (мясо) — 200 г
• Вермишель рисовая — 50 г
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Кукуруза — 200 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Специи и соль — по вкусу

Приготовление:

Приготовить маринад для мяса: в кастрюльке разогреть смесь из масла, соевого соуса, сахара, соли (по вкусу) и 3 столовых ложек воды.

Вмешать муку до однородности, разогревать до небольшого загустевания. В готовый маринад заложить кусочки куриного филе и оставить на 20 минут.

Тем временем поставить греться полтора литра воды в кастрюле, когда закипит — всыпать кукурузу и мясо. Варить до готовности.

Взбить яйцо, тонкой струйкой ввести в суп, затем всыпать вермишель и вариться до готовности, помешивая. При желании украсить половинкой вареного яйца.

Классический суп из щавеля с яйцом

Подавай с охлажденной сметаной!

Тебе понадобится:
1,5 л воды, 3 картофеля, 250 г щавеля, 3 вареных яйца, 1 куриная грудка, луковица, морковь, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. соли, перец, 2 с.л. растительного масла.
Приготовление:

Провари курицу в подсоленной воде со специями 30 минут. Обжарь измельченные лук и морковь. Добавь в бульон нарезанный кубиками картофель и вари 10 минут. Затем всыпь зажарку, посоли и поперчи. В конце добавь нарезанный щавель, накрой крышкой и дай блюду настояться 15 минут. При подаче украшай суп разрезанным яйцом.

Суп с яйцом и вермишелью, приготовленной своими руками

Два рецепта в одном — вкусный суп и не менее вкусная домашняя лапша. Лапшу можно использовать и в любых других супах, а сам суп за счет использования сельдерея наверняка войдет в число любимых и необычных.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 1 кг на 2,5 л воды
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей корня и стебля — по 50 г
• Луковица — 2 шт.
• Специи, зелень — по вкусу
• Мука — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Яйцо перепелиное отварное — 2 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление:

Отварить куриный бульон, добавить половину овощей (не нарезанными) по вкусу. Пока бульон варится, приготовьте лапшу.

На стол насыпать муку, сделать из нее горку, влить 1 куриное яйцо, щепотку соли, сливочное масло.

Из этого размесить тесто, периодически добавляя муку, чтобы получить упруго густое тесто.

Убрать тесто постоять, затем раскатать его в самый тоненький, как сможете, пласт.

Дать ему подсохнуть пару минут, затем начать нарезать на полоски (лапшу) и дать ей засохнуть.

Овощи почистить, порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, пассировать на нем.

Из готового бульона извлечь целые овощи и мясо, в него заложить готовую зажарку, затем получившиеся лапшу.

Отварные перепелиные яйца почистить, нарезать на половинки. В тарелку налить суп, добавить зелень и украсить половинками яиц.

Чтобы бульон получился золотистым, можно слегка поджарить овощи. Делается это прям в кожуре, на конфорке. После закладывания в бульон они придают ему интересный цвет.

Сырно-молочный суп с вермишелью

Несложно сварить молочный вермишелевый супчик с сыром. Для варки будем использовать мягкий плавленый сыр, который легко расходится в горячей жидкости. Готовится этот суп по интересной технологии, поэтому отличается особенно нежной структурой.

• 1 литр молока;
• 100 гр. плавленого сыра;
• 60 гр. вермишели;
• 40 гр. муки;
• 40 гр. масла сливочного;
• соль, черный перец, зелень – по вкусу.

Масло нужно заблаговременно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Чтобы продукт быстрее оттаял, нарежем его на небольшие кусочки. Добавляем к маслу муку и растираем до получения однородной крошки.

Выкладываем приготовленную крошку на сковороду и обжариваем, пока масса не приобретет кремовый цвет. По частям в смесь масла с мукой доливаем пол-литра молока. Наливаем понемногу, тщательно перемешивая. Кипятим смесь в течение одной минуты. Затем соединяем приготовленную массу с оставшейся половиной литра молока. Вводить молоко нужно постепенно. Но если все же избежать образования комочков не удалось, необходимо перетереть массу через сито.

Вермишель отвариваем отдельно в подсоленной воде, отбрасываем на дуршлаг. Сырок натираем или мелко режем. Размешиваем сыр в горячей молочной смеси. Мешаем, пока сыр полностью не раствориться. Затем добавляем в молочно-сырную основу отваренную вермишель, приправляем по вкусу и добавляем свежую зелень. Ставим на огонь и прогреваем до момента кипения, постоянно помешивая.

Суп с яйцом и вермишелью с колбасой

Быстрый вариант приготовления супа — ведь вам даже не нужен бульон. Мясную основу составит колбаса — какая, решать только вам.

Ингредиенты:

• Колбаса (можно ассорти) — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Вермишель — 100 г
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Поставить на огонь кастрюлю с водой, тем временем порезать все овощи кубиками или полоской. Колбасу — так же.

На сковороде поджарить лук, колбасу. Затем добавить морковь и помидор.

В закипевшую воду выложить поджарку и засыпать картофель. Варить до полуготовности, на этом этапе всыпать вермишель. Проверить суп на специи.

Яйцо взболтать и влить в кастрюлю, помешивая бульон. Дать постоять и подавать.

Куриный суп: польза, вред и некоторые секреты приготовления

Бабушки уверенны: если есть суп на обед каждый день, проблем с желудком и прочими органами пищеварения не будет никогда. Особенно, если это легкий куриный супчик. Врачи с ними полностью согласны, ведь:

• это теплое блюдо, согревая стенки желудка, стимулирует продуцирование желудочного сока и, следовательно, пищеварение
• куриный суп очень хорошо усваивается
• жидкое необходимо кушать, чтобы водно-солевой баланс в организме был в норме
• варение считается щадящим способом термической обработки куриного мяса и других продуктов, позволяющим сохранить максимальное количество их полезных свойств

Куриный бульон диетический и полезный.
Бульон из курицы целиком (с костями, жиром и шкурой), а также супы из него, рекомендуют употреблять при:

• заболеваниях бронхов, связанных с нарушением их проходимости
• ОРВИ
• заболеваниях ЖКТ
• заболеваниях сердечнососудистой системы

ВАЖНО: А вот тем, кто хочет похудеть, у кого есть проблемы с усваиванием жиров, лучше есть супы, сваренные на белом мясе — нежирном курином филе

Увы, есть люди, которым куриные супы есть нельзя. Это:

1. Больные язвой и гастритом. Им стимуляция выработки желудочного сока противопоказана
2. Люди с заболеваниями печени, у которых нет ферментов для переработки мяса курицы и куриного бульона
3. Люди, у которых аллергия на курятину

Основой для вкусного куриного супчика является бульон, сваренный из мяса (и костей) курицы. Думается, нет ничего легче, чем сварить его. Но почему-то не всем это под силу. Вот несколько секретов:

1. Лучше варить бульон не только из мяса, но и некоторого количества костей. Тогда он будет несколько крепче, кости отдадут ему свой желатин. А он полезен для костно – мышечного аппарат человека
2. Варить можно любую часть куриной тушки. Но кожицу и жир лучше удалять, чтобы суп не получился слишком калорийным и маслянистым. К тому же, при варке жира в бульоне образовываются токсины
3. Для наваристого бульона оптимальной будет пропорция 1 кг мяса на 2 л воды. Если же суп будет диетическим, варят 1 кг курятины в 3-4 л воды
4. Куриный суп варится без крышки. При закипании воды белки в курятине сворачиваются и образуют пену, которая дает блюду специфический привкус и неприглядную мутность. Пену удаляют в обязательном порядке
5. Время варки бульона из курятины зависит от того, сколько в ней костей. Чем их больше, тем дольше надо их варить. Так, куриное филе варят 40 минут, а тушку курицы – около 2 часов
6. Чтобы супик имел презентабельный вид, после варки мяса и костей его следует процедить
7. К курятине добавляют овощи (100 г растительных продуктов на 1 кг мяса). Это лук, морковь, сельдерей, прочие

Курица с костями варится около 2 часов.

Суп с яйцом и вермишелью без картошки

Самый простой вариант приготовления супа. Минимум ингредиентов, минимум времени и сил на приготовление — а в результате чудесное ароматное блюдо!

Ингредиенты:

• Курица — 400 г
• Вермишель — 50 г
• Яйца отварные куриные — 3 шт.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить курицу в двух литрах воды, добавив специи по вкусу.

Когда курица сварится, порезать яйца кубиками и засыпать их в кастрюлю, следом отправить вермишель, поварить с минутку, выключить газ и оставить томиться под крышкой.

Яйцо плюс рисовая лапша

Простое, сытное, концентрированное первое блюдо, в котором следует отваривать ингредиенты отдельно и затем соединять.

Необходимые составляющие:

• 90 грамм рисовой лапши;
• 8 шт. спаржи;
• 100 грамм зеленых бобов;
• 20 грамм корня имбиря;
• 150 грамм лука;
• 2 яйца;
• 1 долька чеснока;
• 30 мл масла оливкового;
• пучок мяты;
• 4 грамма соли, перчика.

Этапы изготовления:

• Почистить и нарезать цибулю, чеснок. Затем на сковороде с маслом пожарить.
• Когда цибуля станет полупрозрачной, приплюсовать нарезанный имбирь.
• Переместить содержимое в кастрюлю и залить литром воды. Добавить специи, кипеть 20 минут.
• Тем временем отварить бобы, спаржу в течение 5 минут в соленой воде. По готовности залить ледяной водой.
• Лапшу из риса готовить, как указано на упаковке.
• Сварить яйца пашот (желток сырой).
• В кастрюлю положить спаржу, бобы, лапшу и оставить на огне ещё на три минуты.
• Половинки яиц и мяту добавлять сразу в тарелку. Приятного всем аппетита.

Суп с яйцом и вермишелью с молоком

Суп-пятиминутка в прямом смысле этого слова. Элементарный состав с элементарным приготовлением.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Вермишель тоненькая — 50 г
• Специи — по вкусу

Приготовление:

В небольшой кастрюльке вскипятить 200 мл воды и отварить вермишельку. В это время взбить яйцо с молоком, и влить к вермишели.

Варить две минуты, добавив по вкусу любых приправ.

Суп с яйцом и вермишелью по-домашнему

Рецепт, выделяющийся на фоне остальных. Вместе обычной паутинки здесь используется домашняя яичная лапша, а яйца подаются в необычной форме пашот. Необычна и подача блюда — такой вариант точно удивит гостей.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 300 г
• Яйца свежие — 5 шт.
• Мука — 100-200 г
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить куриный бульон — его варить со всеми любимыми вами специями, тщательно снимая пенку.

Насыпать на стол муку горкой, в центр вбить два яйца и постепенно вымесить густое упругое тесто.

Тесто раскатать в тонкий пласт, затем порезать на тоненькие пластинки — это будет готовая вермишель.

Отварить яйцо-пашот. Яиц нужно брать столько, сколько будет подаваться порций — одно яйцо на одну тарелку.

В пиалушке выстелить пищевую пленку, вылить туда яйцо, края наверху соединить и завязать ниткой.

Поставить вариться яйца и вермишель (в воде!) одновременно. Готовую лапшу отбросить на дуршлаг. Яйца освободить от пленки, выложить на центр тарелки.

Вокруг обложить лапшой и залить бульоном.

Если тесто на яйце слишком тугое для вас, при замесе добавьте немного воды — пару чайных ложек, и процесс вымеса и раскатывания пойдет гораздо быстрее.

Суп с яйцом и вермишелью молочный со сметаной

Вкусный молочный суп — мечта из детства. Сметанная смесь с яйцом добавляет интересную нотку в рецепт.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 л
• Вермишель — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо свежее — 2 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Поставить молоко на огонь. Нарезать картофель мелкими кубиками, добавить в закипевшее молоко. Поварить минут 10, закинуть вермишель. Варить до готовности.

Отдельно взбить яйцо со сметаной, заложить в суп, посолить, дать покипеть пару минут и выключить.

Суп с яйцом и вермишелью со шпинатом

Вкусный и безумно полезный суп с использованием шпината. Шпинат можно заменить щавелем.

Ингредиенты:

• Шпинат — 500 г
• Вермишель — 300 г
• Курица для бульона — 200 г
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Яйца свежие — 3 шт.
• Лимонный сок — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон. В чистой воде отварить вермишель и промыть ее холодной водой.

В кастрюле растопить немного сливочного масла, выложить порезанную зелень. Немного потушить (не больше трех минут), влить готовый бульон и лимонный сок.

Яйца один за другим вбить в бульон и недолго мешать. На тарелку выложить вермишель и залить бульоном.

Куриный суп с яичной болтушкой

Густоту можешь регулировать количеством яиц.

Тебе понадобится

:
2 л воды, 300 г курицы, 3 картофеля, 1 морковь, средняя луковица, 3 куриных яйца, 3 веточки укропа, 2 с л муки, 2 с.л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление:

Провари мясо в подсоленной воде 30 минут. Добавь нарезанный картофель. Обжарь измельченные лук и морковь, добавь к ним муку, перемешай и влей 200 мл бульона из кастрюли. Через 10 минут отправь зажарку в суп.

В отдельной миске размешай яйца с солью и перцем до однородности. Влей яичную смесь тонкой струйкой в кипящий суп, интенсивно помешивая. Провари еще 5 минут и присыпь зеленью.

Суп с яйцом и вермишелью по мотивам японского супа «Рамен»

Густой, наваристый суп, почти второе блюдо. Классический Рамен давно оброс кучей вариаций, но самое главное — быстрая лапша и отдельное приготовление каждого ингредиента — соблюдены.

Ингредиенты:

• Лапша быстрого приготовления японская — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Сельдерей — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо отварное — 1 шт.
• Соевый соус — 125 мл
• Масло растительное — 60 мл

Приготовление:

Отварить куриное филе. Вынуть его из бульона.

Смешать по одному стакану бульона и воды и отварить лапшу. Порезать сельдерей и курицу ломтиками.

Натереть морковь и на разогретой сковороде обжарить ее вместе с грудкой.

Когда они обжарятся, добавить сельдерей, соевый соус и бульон и оставить томиться до тех пор, пока сельдерей не размякнет.

Готовую лапшу разложить по тарелкам (в идеале глубоким, лучше в пиалу или кисушку), сверху выложить курицу, полить подливой из сковороды и украсить яйцом.

РЕЦЕПТ: восточный куриный суп (куриный суп лапша)

Этот суп получается пикантным. Он отлично согревает зимой, подходит в качестве закуски под спиртное, но вряд ли его можно давать детям.

Восточный куриный суп.

Нужно: куриный бульон – 2 л., куриное мясо отваренное – 800 г, помидоры – 2шт., перец болгарский – 2 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 1 головка, перец чили – 1 шт., корень имбиря – кусочек в 5 см, лапша рисовая – 100 г., соевый соус, приправы, зелень по вкусу.

1. Пока закипает готовый куриный бульон, необходимо подготовить заправку из поджаренных на растопленном масле овощей. Морковь трут на терку, перец нарезают полукольцами
2. В бульон добавляют порезанное мелко куриное мясо, зажарку и лапшу
3. Из чеснока, помидоров и имбиря с помощью блендера делают пасту, добавляют ее в суп
4. Добавляют в блюдо соевый соус (обычно, не более 50 мл), приправы и зелень

Суп с яйцом и вермишелью с фрикадельками

Простой, быстрый и вкусный суп с фрикадельками. Фарш можно использовать из любого мяса.

Ингредиенты:

• Фарш любой, можно смешанный — 500 г
• Вермишель — 150 г
• Яйцо куриное отварное — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук, специи и соль. Хорошо перемешать и сформировать маленькие шарики — фрикадельки.

В кипящую воду (для более насыщенного вкуса можно использовать готовый бульон) опустить мясные шарики, дать им повариться пару минут и следом закинуть вермишель.

Когда они будут готовы, добавить порезанное кубиками куриное яйцо и зелень по вкусу.

Суп с яйцом и вермишелью с квасом

Обычай добавлять квас в суп родом из Молдавии. Он придает супу необычную кислинку и способствует его лучшему сохранению.

Ингредиенты:

• Курица — 0,5 кг
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Вермишель — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Квас — 300 мл
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Поставить вариться бульон. В это время приготовить поджарку из моркови и лука, добавить у ним немного бульона и продолжить тушить.

В кипящий бульон заложить порезанную картошку, поварить до полуготовности, затем добавить поджарку и вермишель.

Квас и перемешанное яйцо влить друг за другом, перемешать. Добавить зелень по вкусу.

Суп вермишелевый с курицей и яйцом. Куриный суп с лапшой и яйцом

Суп с яйцом и вермишелью часто встречается в детском меню. На самом деле это отличный вариант, чтобы накормить ребенка — легкий, вкусный, сочетающий в себе много полезных компонентов. При этом вариантов подачи блюда великое множество, и угодить малышу с красивым блюдом проще простого.

Да и взрослые тоже не откажутся от тарелки подобного супчика — особенно если он будет на курином бульоне, да с домашней лапшой. Яичная домашняя лапша — отличный вариант для супа (и не только для супа), и рецепты ее приготовления будут также даны в этой статье.

Чаще всего подобный суп готовится на курином бульоне — ведь его любят все, и он неизменно вкусен. Однако и варианты с овощным или мясным бульоном, а также на молоке, тоже встречаются. Вермишель может быть любая — не обязательно домашняя — кто какую предпочитает. Яйца в блюдо добавляются в виде трех вариантов: заранее отваренного, сырого и пашотированного.

Дополнительные ингредиенты кладутся в суп только при желании разнообразить блюдо — например, популярен суп с щавелем или шпинатом, сельдереем и картофелем.

Чтобы суп был вкусным, варите его только на один раз. Варится он недолго, а вот постоявший и подогретый суп точно испортит впечатление. Любые макаронные изделия имеют свойство разбухать и впитывать в себя жидкость, поэтому вместо супа вы рискуете получить невнятную жижу с расплывшимися макаронами.

Как приготовить суп с яйцом и вермишелью — 15 разновидностей

Легкий и питательный суп, который подойдет к любому столу. И детям понравится, и взрослым. Готовится в мультиварке.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 300 г
• Картошка — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мелкая вермишель — 50 г
• Яйцо куриное свежее — 3 шт.
• Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сначала поставить вариться куриный бульон. После закипания воды снять пенку, добавить в бульон очищенную луковицу, специи и продолжать варить еще полчаса.

За это время почистить и порезать морковь (можно потереть) и картошку.

Через полчаса закинуть картошку, варить до готовности. Закинуть вермишельку, сразу взбить в чашке яйца, раскрутить ложкой суп и влить их.

Через пару минут закинуть зелень, проверить ингредиенты на готовность и выключить.

Готовится блюдо в режиме «суп» или «варка».

Для маленьких детей картофель можно класть целым, а когда он полностью сварится растолочь и добавить обратно. Такой способ делает вкус супа еще более насыщенным, придает нежность и немного загущает.

Вариант привычного супа с добавлением непривычного нам (в супах) лимонного сока.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 300 г
• Мелкая вермишель — 100 г
• Куриное яйцо свежее — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон. В готовый бульон засыпать вермишель, отварить. Пока варится, взбить яйца с соком лимона и ложкой масла.

Добавить немного бульона, перемешать и вылить смесь в выключенную кастрюлю.

Осторожно перемешать, дать постоять и разливать по тарелкам, украсив лимоном и зеленью при желании.

Вкусный, сытный суп с насыщенной зажаркой и бульоном из косточек. Выход готового супа — около 5 л, поэтому количество ингредиентов подставляйте под себя.

Ингредиенты:

• Кости свиные для супа — 500 г
• Вермишель — 100 г
• Картофель — 1 кг
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Куркума — по вкусу
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить кости в воде в течение часа. В бульон по вкусу добавить специи.

Почистить и порезать картофель, отварить его в бульоне.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло и растопить его.

В смесь масел отправить порезанный лук, когда он станет прозрачным, натертую морковь. В конце жарки добавить куркуму.

При активном помешивании довести поджарку до насыщенно-золотого цвета. Залить 500 мл кипятка. Когда сварится картофель в кастрюле, добавить к нему поджарку.

Проверить суп на вкус.

Яйца взбить в тарелке, влить их в суп при помешивании бульона. Сразу же отправить вермишель, хорошо перемешать, добавить зелень.

Необычные ингредиенты и необычный суп. С намеком на Азию — кусочки курицы маринуются в соевом соусе, а вместо пшеничной лапши используется рисовая.

Ингредиенты:

• Кусочки курицы (мясо) — 200 г
• Вермишель рисовая — 50 г
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Кукуруза — 200 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Специи и соль — по вкусу

Приготовление:

Приготовить маринад для мяса: в кастрюльке разогреть смесь из масла, соевого соуса, сахара, соли (по вкусу) и 3 столовых ложек воды.

Вмешать муку до однородности, разогревать до небольшого загустевания. В готовый маринад заложить кусочки куриного филе и оставить на 20 минут.

Тем временем поставить греться полтора литра воды в кастрюле, когда закипит — всыпать кукурузу и мясо. Варить до готовности.

Взбить яйцо, тонкой струйкой ввести в суп, затем всыпать вермишель и вариться до готовности, помешивая. При желании украсить половинкой вареного яйца.

Два рецепта в одном — вкусный суп и не менее вкусная домашняя лапша. Лапшу можно использовать и в любых других супах, а сам суп за счет использования сельдерея наверняка войдет в число любимых и необычных.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 1 кг на 2,5 л воды
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей корня и стебля — по 50 г
• Луковица — 2 шт.
• Специи, зелень — по вкусу
• Мука — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Яйцо перепелиное отварное — 2 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление:

Отварить куриный бульон, добавить половину овощей (не нарезанными) по вкусу. Пока бульон варится, приготовьте лапшу.

На стол насыпать муку, сделать из нее горку, влить 1 куриное яйцо, щепотку соли, сливочное масло.

Из этого размесить тесто, периодически добавляя муку, чтобы получить упруго густое тесто.

Убрать тесто постоять, затем раскатать его в самый тоненький, как сможете, пласт.

Дать ему подсохнуть пару минут, затем начать нарезать на полоски (лапшу) и дать ей засохнуть.

Овощи почистить, порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, пассировать на нем.

Из готового бульона извлечь целые овощи и мясо, в него заложить готовую зажарку, затем получившиеся лапшу.

Отварные перепелиные яйца почистить, нарезать на половинки. В тарелку налить суп, добавить зелень и украсить половинками яиц.

Чтобы бульон получился золотистым, можно слегка поджарить овощи. Делается это прям в кожуре, на конфорке. После закладывания в бульон они придают ему интересный цвет.

Быстрый вариант приготовления супа — ведь вам даже не нужен бульон. Мясную основу составит колбаса — какая, решать только вам.

Ингредиенты:

• Колбаса (можно ассорти) — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Вермишель — 100 г
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Поставить на огонь кастрюлю с водой, тем временем порезать все овощи кубиками или полоской. Колбасу — так же.

На сковороде поджарить лук, колбасу. Затем добавить морковь и помидор.

В закипевшую воду выложить поджарку и засыпать картофель. Варить до полуготовности, на этом этапе всыпать вермишель. Проверить суп на специи.

Яйцо взболтать и влить в кастрюлю, помешивая бульон. Дать постоять и подавать.

Самый простой вариант приготовления супа. Минимум ингредиентов, минимум времени и сил на приготовление — а в результате чудесное ароматное блюдо!

Ингредиенты:

• Курица — 400 г
• Вермишель — 50 г
• Яйца отварные куриные — 3 шт.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить курицу в двух литрах воды, добавив специи по вкусу.

Когда курица сварится, порезать яйца кубиками и засыпать их в кастрюлю, следом отправить вермишель, поварить с минутку, выключить газ и оставить томиться под крышкой.

Суп-пятиминутка в прямом смысле этого слова. Элементарный состав с элементарным приготовлением.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Вермишель тоненькая — 50 г
• Специи — по вкусу

Приготовление:

В небольшой кастрюльке вскипятить 200 мл воды и отварить вермишельку. В это время взбить яйцо с молоком, и влить к вермишели.

Варить две минуты, добавив по вкусу любых приправ.

Рецепт, выделяющийся на фоне остальных. Вместе обычной паутинки здесь используется домашняя яичная лапша, а яйца подаются в необычной форме пашот. Необычна и подача блюда — такой вариант точно удивит гостей.

Ингредиенты:

• Курица для бульона — 300 г
• Яйца свежие — 5 шт.
• Мука — 100-200 г
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить куриный бульон — его варить со всеми любимыми вами специями, тщательно снимая пенку.

Насыпать на стол муку горкой, в центр вбить два яйца и постепенно вымесить густое упругое тесто.

Тесто раскатать в тонкий пласт, затем порезать на тоненькие пластинки — это будет готовая вермишель.

Отварить яйцо-пашот. Яиц нужно брать столько, сколько будет подаваться порций — одно яйцо на одну тарелку.

В пиалушке выстелить пищевую пленку, вылить туда яйцо, края наверху соединить и завязать ниткой.

Поставить вариться яйца и вермишель (в воде!) одновременно. Готовую лапшу отбросить на дуршлаг. Яйца освободить от пленки, выложить на центр тарелки.

Вокруг обложить лапшой и залить бульоном.

Если тесто на яйце слишком тугое для вас, при замесе добавьте немного воды — пару чайных ложек, и процесс вымеса и раскатывания пойдет гораздо быстрее.

Вкусный молочный суп — мечта из детства. Сметанная смесь с яйцом добавляет интересную нотку в рецепт.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 л
• Вермишель — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо свежее — 2 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Поставить молоко на огонь. Нарезать картофель мелкими кубиками, добавить в закипевшее молоко. Поварить минут 10, закинуть вермишель. Варить до готовности.

Отдельно взбить яйцо со сметаной, заложить в суп, посолить, дать покипеть пару минут и выключить.

Вкусный и безумно полезный суп с использованием шпината. Шпинат можно заменить щавелем.

Ингредиенты:

• Шпинат — 500 г
• Вермишель — 300 г
• Курица для бульона — 200 г
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Яйца свежие — 3 шт.
• Лимонный сок — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон. В чистой воде отварить вермишель и промыть ее холодной водой.

В кастрюле растопить немного сливочного масла, выложить порезанную зелень. Немного потушить (не больше трех минут), влить готовый бульон и лимонный сок.

Яйца один за другим вбить в бульон и недолго мешать. На тарелку выложить вермишель и залить бульоном.

Суп с яйцом и вермишелью по мотивам японского супа «Рамен»

Густой, наваристый суп, почти второе блюдо. Классический Рамен давно оброс кучей вариаций, но самое главное — быстрая лапша и отдельное приготовление каждого ингредиента — соблюдены.

Ингредиенты:

• Лапша быстрого приготовления японская — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Сельдерей — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо отварное — 1 шт.
• Соевый соус — 125 мл
• Масло растительное — 60 мл

Приготовление:

Отварить куриное филе. Вынуть его из бульона.

Смешать по одному стакану бульона и воды и отварить лапшу. Порезать сельдерей и курицу ломтиками.

Натереть морковь и на разогретой сковороде обжарить ее вместе с грудкой.

Когда они обжарятся, добавить сельдерей, соевый соус и бульон и оставить томиться до тех пор, пока сельдерей не размякнет.

Готовую лапшу разложить по тарелкам (в идеале глубоким, лучше в пиалу или кисушку), сверху выложить курицу, полить подливой из сковороды и украсить яйцом.

Простой, быстрый и вкусный суп с фрикадельками. Фарш можно использовать из любого мяса.

Ингредиенты:

• Фарш любой, можно смешанный — 500 г
• Вермишель — 150 г
• Яйцо куриное отварное — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук, специи и соль. Хорошо перемешать и сформировать маленькие шарики — фрикадельки.

В кипящую воду (для более насыщенного вкуса можно использовать готовый бульон) опустить мясные шарики, дать им повариться пару минут и следом закинуть вермишель.

Когда они будут готовы, добавить порезанное кубиками куриное яйцо и зелень по вкусу.

Обычай добавлять квас в суп родом из Молдавии. Он придает супу необычную кислинку и способствует его лучшему сохранению.

Ингредиенты:

• Курица — 0,5 кг
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Вермишель — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Квас — 300 мл
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Поставить вариться бульон. В это время приготовить поджарку из моркови и лука, добавить у ним немного бульона и продолжить тушить.

В кипящий бульон заложить порезанную картошку, поварить до полуготовности, затем добавить поджарку и вермишель.

Квас и перемешанное яйцо влить друг за другом, перемешать. Добавить зелень по вкусу.

Интересный вариант приготовления супа от известного британского повара-телеведущего Гордона Рамзи. Азиатский стиль приготовления придется по вкусу очень многим поклонникам японской кухни.

Ингредиенты:

• Паста Мисо — 2 ст. л.
• Грибы шиитаке — 3 шт.
• Лапша — 200 г
• Яйца свежие — 2 шт.
• Шпинат — 70 г
• Шампиньоны — 100 г
• Корень имбиря — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

Замочить грибы шиитаке за 2-3 часа. В кипящей воде (2 литра) растворить мисо-пасту. Натереть туда имбирь, добавить порезанные грибы шиитаке, соевый соус.

Яйцо аккуратно ввести в бульон, не перемешивая.

В тарелку положить тонкие слайсы шампиньонов и предварительно отваренную лапшу. Залить кипящим бульоном, аккуратно выложить яйцо. Украсить зеленым луком.

Добрый день, кулинары! Не знаю как вы, но мы тут задыхаемся от жары! И хоть помимо мороженого и воды в эти дни ничего больше не хочется, но питаться ведь все равно надо правильно. И сегодня очередной порцией чего-то полезного будет суп с яйцом и вермишелью.

Конечно, никто летом не наготавливает большими объемами, особенно если в доме осталось всего два человека. Детвора отдыхает на море. Поэтому я расскажу, как приготовить в малом количестве на 1-1,5 литра бульона.

Быстрый вермишелевый суп на курином бульоне

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 1-1,5 литра.
• Окорочок — 1 шт.
• Картошка — 1-2 шт.
• Морковь — 2/3 шт.
• Лук — ½ шт.
• Вермишель — 1 жменя.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Укроп — по желанию.

Готовый куриный отвар поставить нагреваться. Если такового нет, то из имеющегося куска мяса сварить бульон.

1. У меня были довольно крупные морковь и лук, поэтому в рецепте такое дробное количество продуктов. Половину крупной луковицы нарезать мелкими кубиками. А чуть больше половины крупной моркови натереть на терке.
   
2. Мясо птицы нарезать мелкими кусочками и выложить в кастрюлю с бульоном.
   
3. На растительном масле пассировать лук с добавлением моркови. Тушить все до мягкости овощей.
   
4. Картошку небольшого размера нарезать кубиками и первой заложить в кипящий отвар.
   
5. Дать блюду закипеть, и когда картошка покипит 5-7 минут, выложить в кастрюлю зажарку. Пусть покипит ещё пару минут.
   
6. Наш супчик загустим немного яйцом. Одну штуку вбить в стакан.
   
7. И вилкой тщательно взболтать его до однородного состояния.
   
8. Тонкой струйкой вливать яичную смесь в кипящую жидкость и сразу же разбивать его вилкой в горячей жидкости.
   
9. Если все делать правильно, то яичная смесь будет превращаться в тонкие вареные ниточки, как на фото. Если же не разбивать вливаемую смесь, то она сварится одним большим комком.
   
10. Я готовлю суп с яйцом из вермишели типа “паутинка”, такой вид отваривается моментально. Когда картошка будет готова, всыпать макаронные изделия. Все хорошо размешать, чтоб ничего не слиплось.
    
11. Если есть необходимость, то блюдо посолить. После закладки вермишели дать супу покипеть несколько секунд, а потом огонь выключить. Ему следует постоять 15-20 минут под закрытой крышкой. За это время тонкая вермишель дойдет до готовности, а само блюдо немного остынет. Только после этого его можно подавать к столу.
    

Мой рецепт супа с яйцом и вермишелью очень прост, но вы всегда имеете возможность приспособить его под ваши требования. Его можно

Обязательным блюдом в здоровом рационе человека выступает суп. Его готовят не только в классическом варианте с мясом. Существует много других более оригинальных рецептов, например, на основе яиц. Получается питательное, но при этом легкое горячее блюдо. Хотите попробовать? Приготовить такой супчик вы можете по рецептам и рекомендациям ниже.

Как приготовить суп с яйцом

Отличный вариант легкого и питательного первого блюда – яичный суп. Рецепты его приготовления можно найти сразу в нескольких кухнях – литовской, китайской и польской. Основной ингредиент можно добавлять в разном виде:

1. Сыром. В таком случае за несколько минут до готовности прямо над кастрюлей требуется разбить яичную скорлупу. Затем все быстро перемешивают вилкой. Так по поверхности не расползутся мелкие хлопья и не получится сплошной яичный комок.
2. Вареным. Здесь яйцо просто произвольно нарезают и украшают им суп.
3. Взболтанным. В таких рецептах яйцо взбивают с соевым соусом, сливками или же сметаной, а затем заливают в супчик.

Частыми ингредиентами выступают также овощи. Их закладывают поэтапно, используя рекомендации рецепта. Картофель отправляют в бульон сырым, а морковку с луком сначала обжаривают. Помимо овощей для заправки используют грибы. Их тоже предварительно нужно сварить или поджарить. При использовании консервированных продуктов, например, кукурузы никакой подготовки не нужно.

Рецепт яичного супа

Существует­ рецепт супа с яйцом пашот, которое тоже отваривается, причем отдельно без скорлупы. Сытнее блюдо делает курочка, тонкая лапша и картофель. Дополнительно часто добавляют и другие ингредиенты – колбасу, помидоры, шпинат, крапиву и даже манку. В последнем случае получается молочный супчик. Несколько самых оригинальных рецептов представлено ниже.

Из щавеля

Среди рецептов подобного первого блюда классическим является суп с щавелем и яйцом . У него есть еще одно название, которое звучит как зеленые щи. Особым секретом приготовления является добавление в равных пропорциях щавеля и картошки. Бульон же подойдет любой – мясной или овощной, который подходит для вегетарианских блюд.­

Ингредиенты:

• масло растительное – 4 ст.л.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• специи, зелень – по вкусу;
• вода – 2 л;
• картофель – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• щавель – 300 г.

Способ приготовления:

1. Все овощи почистить, промыть. Картофель нашинковать кубиками, затем поместить в кастрюлю с кипящей водой, посолить.
2. Лук мелко порубить, а морковку измельчить на терке. Обжарить овощи на сковородке с маслом.
3. Щавель перебрать, промыть, измельчить вместе с зеленью.
4. Яйца взбить в отдельной миске.
5. Когда картошка почти готова, закинуть к ней овощную зажарку.
6. Спустя 2 минуты добавить щавель, помешать.
7. После закипания тонкой струйкой влить яичную смесь.
8. Приправить зеленью, специями.

Еще более легким получается куриный суп с яйцом . Для варки бульона подойдет любая часть птицы – вся тушка или половинка. Часто используют и суповой набор. Чтобы супчик получился наваристым, заливать мясо требуется холодной водой. Если же хочется чего-то более легкого, то можно поместить курицу сращу в кипяток. Если использовать копченые окорочка, крылышки или же грудку, то у блюда будет легкий аромат дымка.

Ингредиенты:

• курица – 1 кг;
• соль – по вкусу;
• яйцо – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, поставить вариться в подсоленной воде, положив уже после закипания.
2. Отдельно приготовить яйца вкрутую. Когда они остынут, нарезать маленькими кубиками или же измельчить на терке.
3. Сварившуюся курочку достать из бульона. Порезать на порционные куски.
4. Бульон же процедить и снова вскипятить.
5. Далее закинуть яичную смесь. Потомить пару минут.

С зеленым горошком­

Более оригинальным по внешнему виду получается суп с зеленым горошком и яйцом . Это яркое весеннее блюдо не оставит равнодушным даже детей. Кроме того, для них такой супчик особенно полезен. Сочетание диетического мяса курочки с обилием овощей положительно влияет на пищеварение детского организма. Да и любой взрослый не откажется от такого обеда. В приготовлении блюда вам поможет пошаговая инструкция с фото ниже.

Ингредиенты:

• горошек зеленый – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• яйцо – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 2,5 л;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• ножка куриная – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Промыть куриную ножку, поместить ее на дно кастрюли вместе с очищенной луковицей, залить водой. Поставить вариться на слабом огне, постоянно убирая пенку.
2. После закипания лук с курицей вынуть. Мясо отделить от косточки.
3. Почистить, вымыть и порезать кубиками картофель. То же повторить с морковкой, только нашинковать кружочками.
4. Отдельно сварить яйца, остудить и нашинковать.
5. Бульон снова вскипятить, после чего закинуть картофель, горошек и морковку.
6. Когда овощи сварятся, ввести курочку, нашинкованную зелень и яичную смесь.
7. После закипания убрать кастрюлю огня. Дать супчику настояться 10 минут.

С курицей

Когда нет много времени на приготовление сытного мясного блюда, выручит рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей . В этом варианте зеленое щи получается намного питательнее, причем подавать их можно даже в холодном виде, что хорошо для жаркого летнего периода. Рецепт хорош еще и тем, что в нем используется курица. Мясо этой птицы варится очень быстро, из-за чего на блюдо не приходится тратить слишком много времени.

Ингредиенты:

• масло растительное – 1 ст.л.;
• курица – 500 г;
• вареное яйцо – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• лист лавровый – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• щавель – 250 г;
• соль – 1,5 ч.л.;
• перец горошком – по вкусу;
• морковка – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Курятину промыть, поместить в кастрюлю, залить водой. Положить пару горошинок перца, варить до закипания, затем снять пенку и закинуть лаврушку. Томить еще полчаса.
2. Морковку с луком очистить, промыть. Первую измельчить на терке, а второй просто порезать. Обжарить оба компонента на масле до золотистости.
3. Картофель тоже очистить, промыть. Затем нашинковать средними кубиками.
4. Щавель вымыть под струей воды, мелко порубить.
5. Курочку вынуть из бульона. Перчик с лавровым листом выбросить.
6. В кипящий бульон закинуть картошку, посолить.
7. Спустя 10 мин. ввести овощную зажарку.
8. Закинуть в бульон щавель.
9. С косточек снять мясо, порезать и отправить к остальным продуктам.
10. Покипятить щи пару минут, затем дать настояться под крышкой.
11. При подаче добавить половинки вареных яиц.

С вермишелью

Отдельно стоит отметить куриный суп с вермишелью и яйцом , который еще называют кудрявым. Большинство считают его обычным, причем напрасно. Использовать можно не только вермишель, а вообще любые макароны, которые особенно вам нравятся. Еще очень вкусно получается, если взять домашнюю лапшу на тесте их желтков или целых яиц. Технология приготовления очень простая. Сварить бульон, затем закинуть вермишель, макароны или лапшу с яйцами. Не помешает и свежая зелень. Инструкцию, как приготовить такой супчик вы найдете ниже.

Ингредиенты:

• лук, морковка – по 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• курица – 500 г;
• вода – 3 л;
• яйцо – 2 шт.;
• картофельные клубни – 6 шт.;
• растительное масло – немного для жарки;
• вермишель – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, затем нарезать порционными кусочками, залить водой и поставить вариться на 40 мин. Постоянно снимать пенку, а в конце посолить.
2. Затем из бульона достать курятину, а вместо нее закинуть нашинкованный соломкой картофель.
3. Морковь с луком почистить, измельчить и обжарить на масле. Перемешать, а затем ввести вермишель. Отправить зажарку в кастрюлю.
4. Мясо отправить обратно в бульон. За ним влить яйца, предварительно взбитые вилкой.
5. Снят с огня, настоять около 10 мин.

Из рыбы­

Одним из вкуснейших традиционных блюд русской кухни является рыбный суп с яйцом . Это наваристый бульон с уникальным составом ингредиентов. Для ухи подойдут не всякие сорта рыбы. Ее мясо должно быть нежным, клейким и слегка отдавать сладостью. Такими свойствами обладают сиг, окунь, судак, ёрш, карп, сазан, красноперка и карась. В крайнем случае подойдет и морская рыба – палтус или треска. Не рекомендуется использовать сельдевую рыбу, уклейку, плотву, воблу и леща. Остальные рекомендации по приготовлению вы найдете в рецепте с фото ниже.

Ингредиенты:

• соль, перец – по вкусу;
• рыба – 500 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• зеленый лук – по вкусу;
• картошка – 5 клубней;
• яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Очистить, вымыть и порезать кубиками картошку.
2. Рыбу вымыть, обсушить. Затем тоже порезать небольшими кусочками.
3. Кастрюлю с водой поставить на огонь, после закипания ввести картофель с рыбкой, посолить, добавить лавровый лист.
4. Лук очистить, мелко порубить.
5. Яйца взбить. Мелко нашинковать луковые перышки.
6. Когда картофель почти сварился, добавить яичную смесь, зелень.
7. Довести до кипения, снять с огня, потомить под крышкой пару минут.

С мясом

Более сытное и питательное блюдо — суп с вареным яйцом и мясом . Последний ингредиент можно использовать в самых разных видах, будь то фарш, фрикадельки, тушенка и даже колбаса или обычные сосиски. Все, что найдете в холодильнике, подойдет. Принцип приготовления остается таким же простым. На мясе варится бульон, в который затем добавляются овощи – лук, морковка, картофель. Туда же отправляется и вареное яйцо.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• картошка – 4 клубня;
• докторская колбаса – 300 г;
• соль – по вкусу;
• вареное вкрутую яйцо – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• плавленый сыр – 70 г;
• укроп, паприка, соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• перец горошком – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Очистить от кожуры картофельные клубни, промыть их, порезать кубиком. Залить водой, поставить на огонь вариться, посолить.
2. Мелко нарезать лук с колбаской, пассеровать на масле. После закипания бульона отправить их к картошке.
3. Очистить, вымыть и нашинковать соломкой перец, измельчить чеснок. Отправить к остальным компонентам бульона.
4. Приправить перцем молотым и горошком, добавить остальные специи.
5. После закипания супа снять кастрюлю с огня, добавить плавленый сырок, перемешать.
6. Спустя 10 мин. присыпать блюдо зеленью, положить половинки яиц.

С рисом

Отдельно стоит выделить суп из яиц с добавлением круп. Для заправки бульона часто используется гречка, пшено или рис. В последнем случае получается сытное и наполненное углеводами блюдо. Аромат ему придает взбитое яйцо. Сам рис отваривают отдельно, а потом соединяют с бульоном. Так зернышки не слипаются, и каждое из них можно почувствовать. Куриный суп с рисом и яйцом готовится по простой инструкции с фото ниже.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 0,3 кг;
• укроп – небольшой пучок;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 2,5 л;
• рис – 100 г;
• морковка – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь.
2. Овощи очистить, вымыть. Картошку порезать ломтиками, лук – маленькими кубиками, а морковку измельчить на терке. Последние 2 продукта пассеровать на сливочном маслице.
3. После закипания воды добавить овощную зажарку.
4. Яйцо взбить с зеленью, посолить.
5. Отдельно отварить рис.
6. К бульону уже добавить картошку.
7. Фарш посолить, приправить перцем. Сформировать из него фрикадельки, отправить в бульон.
8. После очередного закипания закинуть сварившийся рис, а спустя пару минут – влить струйкой яичную массу.
9. Настоять немного под крышкой.

Вот еще один рецепт супа с яйцом и рисом.

Овощной

Еще один вариант легкого блюда для весенней и летней поры — яичный суп с овощами . Его преимущество не только скорость приготовления, но и простое сочетание продуктов. Причем овощи вы можете брать самые разные и в любых пропорциях. Основой же для них должен быть куриный бульон, который придает блюду питательность, но при этом оставляет его все таким же легким для желудка.

Ингредиенты:

• вода или куриный бульон – 3 л;
• чеснок – 5 зубчиков;
• яйцо – 3 шт.;
• кинза, сельдерей, петрушка – 1 пучок;
• перец горошком – по вкусу;
• картофель – 4 шт.;
• капуста цветная – полкочана;
• морковка – 1 шт.;
• белый репчатый лук – 2 шт.;
• сливочное маслице – 2 ст.л.;
• стручковый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Бульон или воду поставить кипятиться.
2. Очистить, вымыть морковь и лук, затем порезать их небольшими ломтиками. То же повторить с картофелем.
3. Когда бульон закипел, закинуть картошку, посолить.
4. На сковороде прогреть масло, пассеровать на нем сначала только лук, а затем добавить еще морковь.
5. Если картошка почти сварилась, то ввести к ней овощную зажарку.
6. Капусту промыть, поделить на более мелкие соцветия. Спустя 3-5 мин. отправить к остальным продуктам.
7. Варить еще 5 мин.
8. Взбить яйца, добавив 2 ст.л. воды. Затем вылить эту смесь в бульон тоненькой струей. Размешивать, чтобы не появились крупные хлопья.
9. После очередного закипания блюдо будет готово. После этого остается заправить зеленью.

Из шпината замороженного

Если вы в поисках необычного вкуса, то изучите инструкцию, как приготовить суп из шпината с яйцом . В самом простом варианте это просто бульон, заправленный помимо основных ингредиентов только картошкой. Хотя есть более экзотические рецепты с добавлением авокадо и щавеля. Из-за сочетания таких продуктов получается крем-суп с особенно нежным вкусом.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• шпинат – 100 г;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• авокадо – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• овощной бульон – 2 ст.;
• лук – 1 шт.;
• щавель – 1 небольшой пучок;
• яйцо вареное – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Масло налить в кастрюлю, пассеровать на нем нашинкованный лук, пока не станет прозрачным. Залить бульоном.
2. Шпинат разморозить естественным путем, удалить стебли, а листья мелко нарвать руками. Затем отправить их к луку, варить около 5 мин.
3. Авокадо промыть, вырезать мякоть, порезать, затем отправить в суп вместе с измельченным чесноком.
4. Всю массу измельчить блендером до состояния пюре.
5. При подаче положить половинки вареных яиц.

Как добавить яйцо в суп

Существует несколько простых рекомендаций, как правильно добавить яйцо в суп . Если хотите, чтобы получилась «паутинка», то используйте только белок, ведь от желтка бульон становится мутнее. В сам суп вливать взбитую яичную смесь нужно тонкой струйкой, при этом не переставая помешивать, иначе появятся хлопья. Оптимальный вариант добавления, чтобы блюдо осталось вкусным и красивым, выглядит так:

• в кружке взбить само яйцо;
• затем добавить 2 ст.л. бульона, который варится;
• снова взбить;
• повторять 2 предыдущих пункта, пока не заполнится вся кружка;
• далее аккуратно влить содержимое в бульон.

Видео

Ароматный, вкусный и полезный куриный бульон с вермишелью- рецепт, который пригодится не только приверженцам ЗОЖ или тем, кто планирует меню для , но и любому другому человеку. А как хорош такой лёгкий супчик после обильных застолий!

Приготовить его легко, это дело нескольких минут, так как в составе только такие продукты, которые варятся не более получаса. Для примера я предлагаю рецепт куриного бульона с лапшой, но и любые другие макароны или вермишель из твёрдых сортов пшеницы вполне подойдут.

Ингредиенты:

• вода — 1 л
• филе куриное – 100 г
• морковь – 1 шт.
• лапша из твердых сортов пшеницы – 80-100 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• укроп, петрушка – 1 пучок,
• соль – по вкусу.

Как приготовить

Знаете, как сварить прозрачный куриный бульон с лапшой? Ничего сложного — главное сразу влить нужное количество воды. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Воду посолите. Филе помойте, нарежьте соломкой и выложите в кипящую воду.

Морковь натрите на крупной терке и сразу же отправляйте к грудке. Можно добавить в рецептуру любые овощи, кроме картофеля: сельдерей, лук, болгарский перец, зеленый горошек, брокколи.

Когда мясо будет готово, то есть через 20 минут, выложите вермишель (лапшу, макароны) в кастрюлю.

Яйцо отварите заранее, нарежьте полукольцами или крупными ломтиками и добавьте в кастрюлю через 7-8 минут после лапши.

Досолите бульон по вкусу, помешайте.

В конце приготовления всыпьте в куриный бульон с макаронами зелень. Хотя ее можно подавать и свежей на отдельной тарелке.

Замечательное легкое и питательное первое блюдо готово!

• Если будете варить куриный бульон с вермишелью строго по этим пропорциям, то калорийность 100 г будет не более 40 ккал. То есть это идеальный вариант для низкокалорийного обеда.
• Детям такой бульончик с курицей и макаронами тоже нравится. Если хочется его сделать более сытным для малыша, добавьте ложку сметаны или кусочек сливочного масла.

Легкий супчик родом из детства… Вот он, отличный рецепт питательного супа, который я обычно использую во время простуды одного из членов моей семьи. Супчик легкий и вкусный, не займет много вашего времени на приготовление. Готовится он без зажарки. Дети особенно обожают его за его “кудрявость”. Создается этот эффект из-за добавления взбитого яйца. Настоятельно рекомендую попробовать его приготовить.

Супчик получается средней густоты, скорее редкий, чем густой. Я люблю использовать вермишель сорта “паутинка” или что-то типа “мивины”, такая вермишель очень тоненькая и не разваривается, придавая супу достойный аппетитный вид. На вкус “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом просто изумителен. Сваренный на курином бульоне, он принесет пользу организму и насытит на весь день.

Куриное филе — 300 г
картофель — 2-3 шт.
вермишель типа «паутинка» — 50 г
куриное яйцо — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
приправа из смеси сухих овощей и зелени — ½ ч.л.
лавровый лист — 1 шт.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
свежий укроп — пара веточек

1. Приготовить куриный бульон. Набрать в кастрюлю 1,5 л воды, поставить на плиту и довести до кипения. После закипания отправьте туда куриное филе и варить до его готовности, не забывая снимать пену. Затем куриное мясо достать, остудить и порвать на кусочки.

2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.

3. Морковь очистить от кожуры, помыть и нарезать мелкими кубиками.

4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. У меня было две картофелины крупного размера, так что, если у вас они небольшого размера, следует увеличить количество картофеля. Затем картофель отправить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть, уменьшить огонь и варить в течение 10 минут.

5. По прошествии 10 минут добавить лук с морковью в кастрюлю.
6. Измельчить укроп. Взбить яйцо. Когда картофель будет почти готов, добавить в суп вермишель и влить тонкой струйкой взбитое яйцо, при этом непрерывно помешивая вилкой.
7. Добавить измельченный укроп в самом конце, довести до кипения, подержать так полминуты и выключить.

Рецепт вермишелевого супа с яйцом

Легкий супчик родом из детства… Вот он, отличный рецепт питательного супа, который я обычно использую во время простуды одного из членов моей семьи. Супчик легкий и вкусный, не займет много вашего времени на  приготовление. Готовится он без зажарки. Дети особенно обожают его за его “кудрявость”. Создается этот эффект из-за добавления взбитого яйца.  Настоятельно рекомендую попробовать его приготовить. Кстати, этот супчик отлично поможет ввести в рацион маленького ребенка куриные яйца. Супчик получается средней густоты, скорее редкий, чем густой. Я люблю использовать вермишель сорта “паутинка” или что-то типа “мивины”, такая вермишель очень тоненькая и не разваривается, придавая супу достойный аппетитный вид. На вкус “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом просто изумителен. Сваренный на курином бульоне, он принесет пользу организму и насытит на весь день.  Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций готового блюда.

Чтобы приготовить “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом, вам понадобится:

куриное филе – 300 г
картофель – 2-3 шт.
вермишель типа “паутинка” – 50 г
куриное яйцо – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
приправа из смеси сухих овощей и зелени – ½ ч.л.
лавровый лист – 1 шт.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
свежий укроп – пара веточек

Как приготовить “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом:

1. Приготовить куриный бульон. Набрать в кастрюлю 1,5 л воды, поставить на плиту и довести до кипения. После закипания отправьте туда куриное филе и варить до его готовности, не забывая снимать пену. Затем куриное мясо достать, остудить и порвать на кусочки.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.
3. Морковь очистить от кожуры, помыть и нарезать мелкими кубиками.
4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. У меня было две картофелины крупного размера, так что, если у вас они небольшого размера, следует увеличить количество картофеля. Затем картофель отправить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть, уменьшить огонь и варить в течение 10 минут.
5. По прошествии 10 минут добавить лук с морковью в кастрюлю.
6. Измельчить укроп. Взбить яйцо. Когда картофель будет почти готов, добавить в суп вермишель и влить тонкой струйкой взбитое яйцо, при этом непрерывно помешивая вилкой.
7. Добавить измельченный укроп в самом конце, довести до кипения, подержать так полминуты и выключить.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Куриный бульон с яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо, как куриный бульон с яйцом имеет два классических вариантов приготовления. Первый из них – это бульон из курицы, в который было добавлено вареное яйцо, нарезанное дольками или кубиками. Второй вид – куриный бульон с яичными хлопьями. Именно такой бульон мы и будем готовить сегодня.

Куриный бульон с яйцом можно приготовить с добавлением гренок, зелени и риса. С этими ингредиентами он станет еще вкуснее и сытнее. А еще можно добавить в бульон лапшу, получится вкусный питательный «лапшевик». Любой куриный суп с яйцом, который вы бы не взяли, относится к рецептам правильного питания.

Кстати, куриный бульон врачи рекомендуют употреблять во время гриппа и простуды, чтобы быстрее пациент пошел на поправку, такой бульон, обогащенный яичным белком, будет тоже очень кстати во время лечения.

Сегодня я предлагаю вам сварить не только вкусный куриный бульон с добавлением сырого яйца, но еще и вкусные пирожки с мясом. Мясо для начинки пирожков будем использовать куриное, на котором, собственно, и варился бульон.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить куриный бульон с яйцом.

Ингредиенты для куриного бульона:

• Вода — 1,5 литра,
• Окорочки — 3 шт.,
• Луковица — 1 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Черный перец горошком — 2-3 шт.,
• Душистый перец горошком -3-4 шт.,
• Лавровый лист — 3 шт.,

Ингредиенты для булочек:

• Вода — 400 мл.,
• Подсолнечное масло — 4 ст. ложки,
• Соль — 1 ч. ложка,
• Сахар — 2 ст. ложки,
• Дрожжи — 40 гр., 
• Мука — 700 гр.,

Также потребуются:

• Лук для начинки пирожков — 1 шт.,
• Яйца для яичного бульона -3 шт.,

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриного супа с яйцом.

Для начала сварим куриный бульон. Куриные окорочка промойте холодной водой. Переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Положите очищенную луковицу, лавровый лист. Посолите. Всыпьте перец горошком и черный перец. На медленном огне доведите куриный бульон до кипения. Снимите шум шумовкой.

Варите на медленном огне 35 минут, периодически снимая пенку. Достаньте из бульона куриные окорочка и переложите их на тарелку, чтобы они остыли. Пока они будут остывать, приготовьте дрожжевое тесто для булочек-пирожков. В миску налейте воду. Покрошите руками дрожжи.

Всыпьте сахар и соль. Размешайте, чтобы дрожжи растворились. Оставьте раствор на 10 минут, чтобы за это время дрожжи проснулись. Влейте подсолнечное рафинированное масло. Размешайте венчиком. Введите частями в жидкость просеянную пшеничную муку, каждый раз после добавления, размешивая тесто.

Оставьте дрожжевое тесто для пирожков на 30 минут, накрыв миску с ним полотенцем. Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку для пирожков. С вареных куриных окорочков отделите мясо от костей. Порубите его ножиком на более мелкие кусочки. Очистите и нарежьте кубиками луковицу. Обжарьте лук на растительном масле.

Соедините его в миске с вареной курицей. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте. Начинка для пирожков готова.

Приготовьте дрожжевое тесто. В миску налейте теплую воду. добаьвте соль, сахар и дрожжи. Перемешайте. Влейте подсолнечное масло. Перемешайте. Просейте в жидкость пшеничную муку. Замесите тесто.  Оставьте его подходить на 1 час.

По истечению этого времени тесто обомните.

Руки смажьте растительным маслом, скатайте из теста шарики размером в небольшой персик.

Придайте шарику из теста вид лепешки. Положите на лепешку мясную начинку.

Защипните края сверху в виде кулечка.

Выложите пирожок на противень, смазанный маслом. По такому принципу сделайте и все остальные пирожки с мясом. Смажьте их взбитым вилкой яйцом.

Поставьте в духовку. Выпекайте пирожки с мясом 20-25 минут при 180С. Пока они будут печься, доделайте куриный бульон с яйцом. Взбейте яйца. Бульон поставьте на плиту и дайте ему закипеть. Процедите взбитые яйца через дуршлаг.

Перемешайте бульон. Проварите его еще 5-7 минут, чтобы яйца превратилось в яичные хлопья. Снимите с плиты.

Готовый куриный бульон разлейте по тарелкам. Подавайте с булочками. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриного бульона с яйцом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить суп из брюссельской капусты.

Классический рецепт куриного супа с лапшой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• ¼ чашки оливкового масла (60 мл)
• 1 крупная нарезанная луковица
• 3 большие моркови, нарезанные
• 4 стебля сельдерея, нарезанные
• кошерная соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 8 стаканов куриного бульона (2 л)
• 8 унций яичной лапши ( 225 г)
• 4 стакана измельченной куриной грудки (500 г)
• ½ стакана свежей петрушки (10 г), нарезанной
• сыра пармезан, тертого, по вкусу

1. Нагрейте оливковое масло до мерцания на среднем огне в большая суповая кастрюля.Добавьте лук, морковь, сельдерей и по 1 чайной ложке соли и перца. Готовить, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, около 15 минут.
2. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения.
3. ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: не добавляйте лапшу или петрушку. Охладите суп в герметичном контейнере в течение четырех дней или в морозильной камере на срок до двух месяцев. Разогрейте на плите и добавьте лапшу и петрушку непосредственно перед подачей на стол.
4. Добавьте лапшу и готовьте 6 минут, затем добавьте курицу и готовьте еще 2 минуты, пока лапша не пропарится и курица не прогреется.
5. Приправить по вкусу солью и перцем, затем добавить петрушку.
6. Подавать с пармезаном.
7. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• ¼ стакана оливкового масла (60 мл)
• 1 большая нарезанная луковица
• 3 большие моркови, нарезанные
• 4 стебля сельдерея, нарезанные
• кошерная соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу
• 3 зубчика чеснока, нарезанного
• 8 стаканов куриного бульона (2 л)
• 8 унций яичной лапши (225 г)
• 4 стакана измельченной куриной грудки (500 г)
• ½ стакана свежей петрушки (10 г) , нарезанный
• сыр пармезан, тертый, по вкусу

1. Нагрейте оливковое масло до мерцания на среднем огне в большой суповой кастрюле.Добавьте лук, морковь, сельдерей и по 1 чайной ложке соли и перца. Готовить, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, около 15 минут.
2. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения.
3. ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: не добавляйте лапшу или петрушку. Охладите суп в герметичном контейнере в течение четырех дней или в морозильной камере на срок до двух месяцев. Разогрейте на плите и добавьте лапшу и петрушку непосредственно перед подачей на стол.
4. Добавьте лапшу и готовьте 6 минут, затем добавьте курицу и готовьте еще 2 минуты, пока лапша не пропарится и курица не прогреется.
5. Приправить по вкусу солью и перцем, затем добавить петрушку.
6. Подавать с пармезаном.
7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт куриного супа с лапшой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка лука (150 г), нарезанная кубиками
• 2 зубчики чеснока, измельченные
• 1 стакан сельдерея (225 г), нарезанный кубиками
• 1 стакан моркови (120 г), нарезанный кубиками
• ½ фунта вареной курицы (225 г), измельченной
• 4 банки куриного бульона
• 2 стакана яичной лапши 300 г Ориентировочные значения для одного размера порции.
  1. В большой кастрюле растопите масло и добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не начнет размягчаться.
  2. Добавьте сельдерей, морковь и измельченную курицу.
  3. Добавьте куриный бульон, яичную лапшу, соль, перец и лавровый лист.
  4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
  5. Удалите из супа лавровый лист.
  6. Наслаждайтесь!

  на 8 порций

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан лука (150 г), нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 стакан сельдерея (225 г), нарезанный кубиками
  • 1 стакан моркови (120 г) , нарезанный кубиками
  • ½ фунта вареной курицы (225 г), измельченной
  • 4 банки куриного бульона
  • 2 чашки яичной лапши (300 г)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 2 сушеных лаврового листа
  • калорий 864
  • жиров 55 г
  • углеводов 75 г
  • клетчатки 2 г
  • сахара 11 г
  • белков 12 г

  Расчетные значения для одной порции.

  1. В большой кастрюле растопите масло и добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не начнет размягчаться.
  2. Добавьте сельдерей, морковь и измельченную курицу.
  3. Добавьте куриный бульон, яичную лапшу, соль, перец и лавровый лист.
  4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
  5. Удалите из супа лавровый лист.
  6. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  Tops Friendly Markets — Рецепт: куриный суп с лапшой

  Топ рецептов Friendly Markets

  https: // www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/5923/Chicken_Noodle_Soup

  Выход: 6 порций

  .

  Время подготовки: и общее время: 30 мин.

  Состав

  6	стаканов	(48 унций) куриного бульона
  1/2	чашка	морковь, нарезанная по диагонали
  1/2	чашка	лук, нарезанный кубиками
  1/2	чашка	сельдерей, нарезанный
  1/8	чайная ложка	перец
  1/8	чайная ложка	поваренная соль
  1	чашка	сырая яичная лапша из цельной пшеницы
  2	стаканов	приготовленная курица, нарезанная кубиками или тертая

  Направление:

  В большой кастрюле смешайте бульон, морковь, лук, сельдерей, перец и соль.Доведите до кипения и добавьте лапшу.

  Готовьте на среднем огне 8–10 минут, часто помешивая, пока лапша не станет мягкой. Добавьте курицу и прогрейте.

  Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

  электронный купон

  Истекает: 10/30/2021

  Сэкономьте 4 $.00

  Сэкономьте 4,00 $ на ОДНОЙ (1) упаковке с протеином Ensure® Max Protein

  Скидка 4,00 $ на ONE (1) мульти-пакет Ensure® Max Protein

  Скидка 4,00 $ на ONE (1) Ensure� Max Protein Multi-Pack

  Потребитель и розничный торговец: �ОГРАНИЧЕНИЕ 1 КУПОН НА ПОКУПКУ НА УКАЗАННЫЙ ПРОДУКТ И ЗАЯВЛЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО.Не может сочетаться с другими предложениями. ПРЕДЕЛ ДВУХ (2) ИДЕНТИЧНЫХ КУПОНОВ В ОДНОЙ ТОРГОВОЙ ПОЕЗДКЕ. Аннулируется, если срок действия истек, изменен, воспроизведен, скопирован, продан, передан, облагается налогом, ограничен, обменен на какое-либо лицо, фирму или группу до выкупа в магазине или запрещен законом. Любое другое использование является мошенничеством.Действительно только в США и на других территориях. Денежная стоимость 1/100. Потребитель платит налог с продаж. Розничный торговец / Информационная служба: Отправляя заявку, вы соглашаетесь с Политикой погашения купонов Abbott (предоставляется по запросу). Abbott возместит вам номинальную стоимость купона (или фактическую розничную цену товара, если она меньше) плюс 8 пенсов за обработку.Отправьте в CMS Dept 70074, ABBOTT NUTRITION, 1 Fawcett Dr., Del Rio, TX 78840. �Фармацевтам / розничным продавцам: �Купон недействителен для продукта, стоимость которого возмещается полностью или частично в рамках Medicare, Medicaid или аналогичных программ федерального правительства или правительства штата. �Abbott Nutrition участвует в программе обеспечения целостности купонов участников �CIC�.

  электронный купон

  Истекает: 10/30/2021

  Сэкономьте 5 долларов.00

  Сэкономьте $ 5.00 на ДВУХ (2) наборах Ensure® Multi-Pack

  Сэкономьте $ 5,00 при ДВА (2) наборах Ensure® Multi-Pack

  Сэкономьте $ 5,00 при покупке ДВА (2) Мультиупаковки

  Потребитель и розничный торговец: ОГРАНИЧЕНИЕ 1 КУПОН НА ЗАКУПКУ НА УКАЗАННЫЙ ПРОДУКТ И ЗАЯВЛЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО.Не может сочетаться с другими предложениями. ПРЕДЕЛ ДВУХ (2) ИДЕНТИЧНЫХ КУПОНОВ В ОДНОЙ ТОРГОВОЙ ПОЕЗДКЕ. Аннулируется, если срок действия истек, изменен, воспроизведен, скопирован, продан, передан, облагается налогом, ограничен, обменен на какое-либо лицо, фирму или группу до выкупа в магазине или запрещен законом. Любое другое использование является мошенничеством. Хорошо только в США и на территориях. Денежная стоимость 1/100. Потребитель платит налог с продаж. Розничный продавец / Информационная служба: отправляя заявку, вы соглашаетесь с Политикой погашения купонов Abbott (предоставляется по запросу). Abbott возместит вам номинальную стоимость купона (или фактическую розничную цену товара, если она меньше) плюс 8 пенсов за обработку.Отправьте в CMS Dept 70074, ABBOTT NUTRITION, 1 Fawcett Dr., Del Rio, TX 78840. Фармацевтам / розничным продавцам: Купон недействителен для продукта, стоимость которого возмещается полностью или частично в рамках Medicare, Medicaid или аналогичных программ федерального правительства или правительства штата. Abbott Nutrition участвует в программе обеспечения целостности купонов участников CIC�.

  
  

  Топ рецептов Friendly Markets

  https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/5923/

  Light ‘n Fluffy — Куриный суп с лапшой

  Состав:

  1 столовая ложка растительное масло

  2 зубчики чеснока, нарезанные

  1 чашка нарезанный лук

  2 чашки морковь, нарезанная

  1 чашка сельдерей, мелко нарезанный

  2 лавровый лист

  2 свежие веточки тимьяна

  4 чашки приготовленное на гриле куриное мясо, тертое

  4 кварты куриный бульон

  6 унций Light ‘n Fluffy ^® Очень широкая яичная лапша

  1/4 чайной ложки поваренная соль

  1/4 чайной ложки молотый черный перец

  Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

  Getty Images

  Наша версия идеального блюда для хорошего самочувствия, домашний куриный суп с лапшой, полна сезонных овощей, таких как лук-порей, морковь, сельдерей и лук.Медленное приготовление целого цыпленка с ароматными травами и свежими овощами в курином бульоне, а не в воде, придает этому супу насыщенный аромат.

  Инструменты, которые вам понадобятся: 38 $, большая емкость из нержавеющей стали, amazon.com. 11 долларов США, сетка с мелкими ячейками, amazon.com. 58 долларов, голландская печь Lodge, amazon.com.

  Узнать больше + Читать меньше —

  Реклама — продолжить чтение ниже

  1 Целая курица

  3 qt.куриный бульон с низким содержанием натрия

  6 морковь

  4 стебель сельдерея

  3 средний лук

  5 черный перец горошком

  1 зубчик чеснока

  10 веточка петрушки

  2 веточка тимьяна

  1 лавровый лист

  2 ст.несоленое сливочное масло

  4 лук-порей

  1 чайная ложка поваренная соль

  1 чайная ложка свежемолотый перец

  3 c. яичная лапша среднего размера

  Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовьте бульон: Положите курицу и куриный бульон в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нарежьте 2 моркови, 2 ребра сельдерея и 1 луковицу и добавьте в бульон. Добавьте горошины перца, чеснок, 2 веточки петрушки, тимьян, лавровый лист и достаточно воды, чтобы покрыть курицу. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь до кипения и варите, пока курица не станет очень мягкой — около 1 1/4 часа, периодически снимая поверхность.Вынуть курицу и переложить в большую миску. Процедите бульон через очень мелкое сито в большую чистую миску или кастрюлю. Выбросьте овощи.
  2. Приготовьте суп: Снимите жир с процеженного бульона и выбросьте. Нарежьте оставшуюся морковь, сельдерей, лук и лук-порей на кусочки толщиной 1/4 дюйма и отложите. Удалите кожу и кости с курицы, нарежьте мясо на кусочки размером 0,5 дюйма и отложите. Оставшиеся листья петрушки нарезать и отложить.Растопите масло в большой голландской духовке на среднем огне. Добавьте овощи и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным — около 7 минут. Добавьте курицу, оставшийся бульон, соль и перец. Варите суп, пока овощи не станут мягкими — около 1 часа. Добавьте яичную лапшу и петрушку и готовьте, пока лапша не станет мягкой — еще около 10 минут. Подавать горячим.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Куриный суп с лапшой Easy Stovetop

  Нет ничего более утешительного, чем тарелка теплого домашнего куриного супа с лапшой. В этом легком курином супе с лапшой Рецепт используются свежие ингредиенты, такие как разрезанные куриные грудки, морковь и сельдерей. Этот способ приготовления супа намного проще, чем тратить полдня на приготовление домашнего бульона, но он не настолько сложен, чтобы помешать вам приготовить его в будние дни.С дополнительными овощами и ароматным бульоном из куриных костей это версия любимой классики, которую вы захотите добавить в закладки!

  Это сообщение может содержать партнерских ссылок .

  Куриный суп с лапшой на плите

  Классический куриный суп с лапшой — это не только американская легкая еда, но и различные варианты куриного супа, которыми наслаждаются во всем мире. Трудно устоять перед комфортом, который приносит этот суп!

  Моя версия этого супа — идеальная середина между кипячением целой курицы целый день, чтобы приготовить собственный бульон, и использованием курицы-гриль для приготовления читерской версии…

  Этот суп начинается с разделенной куриной грудки, той, с которой еще остались кости.Затем эта курица готовится с обычными овощами, пока все не станет мягким, а затем добавляется лапша.

  Выбирая золотую середину, мы используем кожу и кости разделенной куриной грудки, чтобы добавить дополнительный аромат, которого не обеспечит приготовленная курица. Самое приятное, что вы получаете суп ароматный суп, но на то, чтобы приготовить собственный куриный бульон с нуля!

  Так легко приготовить когда угодно, супер вкусно и утешительно, приступим к приготовлению!

  Ингредиенты для куриного супа с лапшой

  • Несоленое масло — Мне нравится использовать несоленое масло во всех моих рецептах, потому что таким образом вы полностью контролируете уровень натрия и соленость вашего блюда.В конце попробуйте суп, а затем начните добавлять соль. Если у вас нет несоленого масла, в этой ситуации можно использовать соленое или оливковое масло, просто помните об этом, добавляя соль в конце.
  • Разделенные куриные грудки — Разделенные грудки — это куриные грудки с прикрепленными реберными костями и оставшейся кожей. Мы используем кожу и кости, чтобы добавить супу аромат и предотвратить переваривание курицы. И хотя он отлично справляется со всем этим, приготовление займет немного больше времени, чем куриная грудка без костей и кожи.(И не волнуйтесь, кости и кожу мы удалим позже)
  • Кошерная соль — Вы будете использовать ее, чтобы посолить курицу перед приготовлением, а затем вам понадобится больше для соления супа в конце приготовления. .
  • Желтый лук — Классическая часть куриного супа, по этому рецепту вы будете нарезать ее кубиками.
  • Стебли сельдерея — Вы заметите, что в моем рецепте я использую чуть больше сельдерея и моркови, чем в других рецептах, я считаю, что их не следует прятать в этом супе, в конце концов, они полезны для вас.
  • Морковь — Так же, как и сельдерей, мы не будем отказываться от этих полезных овощей в этом рецепте!
  • Куриный бульон / бульон — Традиционный куриный суп с лапшой, приготовленный на бульоне, но какая разница между бульоном и бульоном? Куриный бульон — это более светлый бульон, приготовленный из курицы, тогда как куриный бульон обычно темнее по цвету, потому что он варится с курицей, куриными частями, овощами и ароматическими добавками. Честно говоря, в этом супе работают просто отлично!
  • Рубленый чеснок — Немного, чтобы добавить аромата
  • Лавровый лист — Классический ароматный суп из куриной лапши, только не забудьте удалить их в конце
  • Сушеная петрушка — Вам будет казаться, что вы добавляете в рецепте много, это не опечатка, сначала кажется, что много, но к концу вы увидите, что это как раз нужное количество.
  • Сушеный укроп — Я считаю, что немного этого — именно то, что нужно супу, чтобы поднять его на следующий уровень.
  • Яичная лапша — Я неравнодушен к использованию яичной лапши в своем курином супе с лапшой, широкая жевательная лапша — одна из моих любимых, НО вы действительно можете использовать любую лапшу, которая у вас есть. Также подойдут феттучини и лапша ротини.

  Полный подробный список ингредиентов находится внизу страницы.

  Инструкции

  Возьмите большую голландскую духовку или кастрюлю с крышкой и нагрейте ее на среднем или сильном огне.Добавьте масло и дайте ему растаять.

  Посыпьте солью кожу куриных грудок. Добавьте разрезанные грудки кожицей вниз в горячее масло. Готовьте 4–5 минут, пока куриная кожа не подрумянится. Когда курица подрумянится достаточно, чтобы легко оторваться от дна кастрюли, пора переходить к следующему шагу.

  Теперь добавьте вокруг курицы лук, сельдерей, морковь и чеснок. Выпаривайте овощи вокруг курицы 2–3 минуты или пока лук не станет мягким.

  Медленно влейте куриный бульон, соскребая курицу и коричневые кусочки со дна по мере добавления, чтобы курица не прилипла ко дну кастрюли. Добавьте лавровый лист, сушеную петрушку и сушеный укроп.

  Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить 30 минут.

  Проверьте степень готовности курицы, внутренняя температура должна достигать 165º F. Наличие надежного термометра для мяса здесь действительно помогает (я использую этот). При необходимости продолжайте готовить. Когда курица будет готова, выньте ее и дайте остыть.

  Добавьте яичную лапшу в суп и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно это занимает от 7 до 8 минут. Когда лапша будет готова, снимите ее с огня.

  Как только курица остынет, удалите кожу и кости и выбросьте. Нарежьте (или нашинкуйте) курицу на небольшие кусочки. Добавить обратно в суп. Попробуйте суп и посмотрите, нужно ли добавлять соль, это будет зависеть от того, какой бульон вы используете, домашний ли он с низким содержанием натрия. или в магазине.Я обычно добавляю как минимум от ½ до 1 чайной ложки кошерной соли, но добавляю еще, если вы считаете, что это нужно, это много супа, поэтому не скупитесь на соль. Не забудьте удалить лавровый лист и подавать.

  Советы, уловки и вопросы

  Что можно добавить в куриный суп с лапшой, чтобы он стал вкуснее?

  Не считая добавления тонны зелени и масла… Попробуйте подать с долькой лимона, чтобы добавить в суповый суп свежей кислотности! Вы также можете добавить другие травы, такие как сушеный тимьян, черный перец, сушеный базилик или сушеный орегано!

  Какие гарниры к куриному супу с лапшой?

  Попробуйте приготовить простой салат из шпината , идеальный печеный картофель , бутерброды с сыром на гриле с песто или подавайте с соленым соусом, печеньем, хлебом или булочками!

  Я не могу найти разделенные куриные грудки, что еще можно использовать?

  Разделенная куриная грудка лучше всего подходит для этого супа, но в крайнем случае вы можете использовать любой другой кусок курицы на костях.Я бы порекомендовал использовать куриные бедра с костями, используя тот же метод в качестве заменителя. Если вы измените кусок курицы, просто следите за временем приготовления, оно может немного измениться.

  Если вам понравился Рецепт простого куриного супа с лапшой, вам также может понравиться:

  Состав

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 части куриных грудок
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
  • 8 стаканов (64 унций) куриного бульона на бульон
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • 6 унций яичной лапши

  Инструкции

  1. Добавьте большую голландскую духовку / кастрюлю на средний или сильный огонь.Добавить масло и растопить. Кожу куриных грудок посолить. Добавьте разрезанные грудки кожицей вниз в масло. Готовьте 4–5 минут, пока куриная кожа не подрумянится.
  2. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок вокруг курицы. Потушите овощи вокруг курицы 2–3 минуты.
  3. Медленно влейте куриный бульон, соскребая курицу и коричневые кусочки со дна по мере добавления, чтобы курица не прилипла ко дну кастрюли. Добавьте лавровый лист, сушеную петрушку и сушеный укроп.Накройте и доведите до кипения. Варить 30 минут.
  4. Проверьте степень готовности цыпленка, внутренняя температура должна достигнуть 165º F. При необходимости продолжайте готовить. Когда курица будет готова, выньте ее и дайте остыть.
  5. Добавьте яичную лапшу в суп и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно это занимает от 7 до 8 минут. Когда лапша будет готова, снимите ее с огня.
  6. Когда курица достаточно остынет, удалите кожу и кости и выбросьте.Нарежьте (или нашинкуйте) курицу на небольшие кусочки. Добавить обратно в суп. Попробуйте суп и посмотрите, нужно ли добавлять соль, это будет зависеть от того, какой бульон вы используете, домашний ли он с низким содержанием натрия. или в магазине. Обычно я добавляю от ½ до 1 чайной ложки кошерной соли. Не забудьте удалить лавровый лист и подавать.

  Банкноты

  Разделенная грудка — это куриная грудка с прикрепленными реберными костями и все еще покрытой кожей. Мы используем кожу и кости, чтобы добавить супу аромат и предотвратить переваривание курицы.

  Я считаю, что лавровый лист является обязательным для куриного супа с лапшой, и я большой поклонник комбинации парсели и укропа, но сушеные травы можно заменить или добавить больше, попробуйте добавить сушеный тимьян, черный перец, сушеный базилик или сушеный орегано

  Информация о пищевой ценности:

  Выход: 4 Размер порции: 2,5 чашки
  Количество на приём: Калорийность: 506 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 124 мг Натрий: 964 мг Углеводы: 34 г Волокно: 3 г Сахар: 11 г Белки: 44 г

  Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и внесенных изменений.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

  И убедитесь, что вы подписаны на меня в TikTok, Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

  Мир и любовь

  Лорен, жена Шмидти

  Легкий домашний куриный суп с лапшой

  Спасибо, что поделился!

  Этот пост содержит партнерские ссылки.Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

  Этот простой рецепт куриного супа с лапшой сытный, полезный и низкокалорийный. Всего за 40 минут приготовьте домашний суп, который по вкусу выглядит так, как будто он много часов стоял на плите. Этот суп с начинкой обязательно станет любимцем всей семьи.

  Куриный суп — мой любимый суп, и многие соглашаются. Это один из самых популярных супов в США.Загляните практически в любую американскую закусочную, и вы найдете в меню куриный суп с лапшой!

  Все началось более 80 лет назад, когда Campbell’s выпустила консервированный куриный суп с лапшой. С тех пор многие бренды выпустили собственные консервированные версии. Хотя удобство заманчиво, консервированный суп никогда не сравнится с приготовлением его с нуля, ведь есть ли что-нибудь более утешительное, чем горячий суп домашнего приготовления в холодный день?

  Суп-лапша Campbell’s на основе куриного бульона состоит из лапши и кусочков курицы.В моем варианте добавлены овощи, крем-суп из курицы и много вкуса. Мне нравится, насколько легко это настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Куриный суп с лапшой — поистине классика.

  Сколько калорий в курином супе с лапшой?

  Обычно чашка домашнего куриного супа с лапшой — это низкокалорийный продукт. В одной порции этого рецепта 385 калорий. В более калорийные варианты обычно добавляют сливки, бульон и пасту в коробках. Моя версия сокращает количество калорий за счет использования сгущенного куриного супа, бульона вместо бульона и яичной лапши вместо упакованных макаронных изделий.

  Почему вам понравится этот рецепт
  • Он обладает всеми успокаивающими качествами, которые вы хотите получить от домашней еды.
  • Это любимец всей семьи! Всем нравится успокаивающий классический вкус куриного супа с лапшой!
  • Уменьшить количество калорий или углеводов? В этом рецепте мало и того, и другого.
  • Кроме измельчения овощей, здесь действительно не так много подготовительной работы.
  Необходимые ингредиенты
  • Оливковое масло — это полезный жидкий жир, который отлично подходит для обжаривания овощей.
  • Сельдерей, морковь и лук — незаменимые ингредиенты для куриного супа с лапшой! Это трио называется «мирепуа». Он добавляет аромат, который является основой многих вкусных супов.
  • Сгущенный крем из куриного супа придает невероятный аромат и делает бульон более густым, создавая легкую кремообразную консистенцию.
  • Куриный бульон готовится из мяса, овощей, различных трав и специй, сваренных на медленном огне в течение короткого периода времени. Это жидкий компонент супа.
  • Цыплята-гриль — отличный путь. Обычно их можно найти в отделе горячих блюд вашего бакалейщика.
  • Луковый порошок добавляет еще один слой пикантного вкуса.
  • Соль и перец подчеркивают классический вкус этого супа.
  • Порошок чеснока — отличный способ измельчения свежего чеснока. Небольшое количество имеет большое значение в этом супе.
  • Яичная лапша лучше сохраняет свою форму и текстуру в тяжелых супах и соусах на основе сливок.
  Как приготовить низкокалорийный суп с курицей и лапшой

  1 — Прежде чем приступить к работе, очистите и нарежьте морковь небольшими кружочками, нарежьте сельдерей, нарежьте лук кубиками и нарежьте курицу. Двигаясь дальше, в большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не курите. Добавьте овощи и обжарьте на среднем или слабом огне 5-7 минут (или пока овощи не начнут размягчаться).

  2 — Затем добавьте крем из куриного супа, куриный бульон и измельченную курицу-гриль.Хорошо перемешайте.

  3 — Добавьте в кастрюлю луковый порошок, чесночный порошок и чайную ложку соли. Продолжайте помешивать, пока все не перемешается. Увеличьте огонь, доведя суп до кипения.

  4 — Убавьте огонь до кипения и тушите 15 минут, периодически помешивая.

  5 — Тем временем приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. После того, как суп закипит 15 минут, добавьте приготовленную яичную лапшу. Приправить по вкусу солью и перцем и наслаждаться!

  Советы по рецептам
  • Чтобы сэкономить время, вы можете купить мирпуа (нарезанную морковь, сельдерей и лук) в большинстве продуктовых отделов бакалейных лавок.
  • Используйте домашний куриный бульон или качественный бульон из магазина. Чем темнее цвет бульона, тем ароматнее!
  • Не забудьте добавить луковый порошок, чесночный порошок и соль в суп пораньше, чтобы ароматы успели смешаться во время тушения.
  • Если вы готовите суп заранее, храните приготовленную лапшу отдельно. В противном случае они впитают слишком много бульона, разбухнут и станут мокрыми.
  Варианты
  • Для еще большего аромата добавьте в кастрюлю свежий тимьян, розмарин, перец горошком и / или лавровый лист, пока он кипит.Удалите перед подачей или хранением.
  • В конце можно также добавить горсть петрушки или свежего нарезанного чеснока.
  • Для более сытного блюда добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и обжарьте несколько минут перед добавлением сельдерея, моркови и лука.
  • Полезные добавки, такие как фасоль, дикий рис и киноа, отлично подходят для готового супа, приготовленного отдельно.
  • или больше зелени, добавьте свежий шпинат или капусту, когда суп будет готов.
  Хранение, замораживание и повторный нагрев
  • Хранение: Дайте супу остыть до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере.Приготовленный правильно приготовленный куриный суп продержится в холодильнике от 3 до 4 дней.
  • Замораживание: Для замораживания дайте супу остыть до комнатной температуры. Хранить в морозильном пакете или контейнере в морозильной камере до 4 месяцев.
  • Разогрев: Чтобы разогреть, просто перелейте в кастрюлю на среднем огне и готовьте, пока не прогреется. Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.

  Если вы готовите суп заранее или ожидаете остатков, я рекомендую хранить приготовленную лапшу отдельно и добавлять ее после того, как разогреете.В противном случае лапша впитает слишком много бульона и станет мягкой.

  FAQ

  Что такое куриный суп с лапшой? Куриный суп с лапшой готовят из курицы, тушенной в воде или бульоне, обычно с различными другими ингредиентами. Классический куриный суп с лапшой состоит из прозрачного куриного бульона, часто с кусочками курицы и овощей, и пасты.

  Могу ли я использовать куриный бульон вместо куриного бульона? Да, учитывая, что бульон немного калорийнее и будет иметь более насыщенный вкус.

  Здорова ли яичная лапша? Яичная лапша содержит меньше калорий и углеводов, а также немного больше белка, чем обычные макаронные изделия.

  Чем можно заменить яичную лапшу? Подойдут макароны любой формы от маленького до среднего. Просто обязательно следуйте инструкциям на упаковке, прежде чем добавлять их в суп.

  калорий на порцию (1 стакан): 385

  Время подготовки 15 минут

  Время приготовления 25 минут

  Общее время 40 минут

  Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 стакана нарезанного сельдерея
  • 2 стакана нарезанной моркови
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 3 — 10.5 унций консервированного куриного крем-супа
  • 54 унции куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 4 чашки измельченной курицы на гриле
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Соль, перец по вкусу
  • 12 унций яичной лапши в упаковке, приготовленной в соответствии с упаковкой

  Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте морковь, сельдерей и лук.Обжарить на среднем или слабом огне 5-7 минут.
  2. Добавьте крем куриного супа, куриный бульон и измельченную курицу. Хорошо перемешать.
  3. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, соль. Хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно перемешано. Доведите до кипения, затем тушите 15 минут, периодически помешивая.
  4. Добавьте приготовленную яичную лапшу и добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор посуды OXO Good Grips, 3 предмета, коричневый

  • Нейлоновый ковш OXO Good Grips

  • New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8 шт.

  • Набор ножей из нержавеющей стали с блоком Набор из 17 предметов Кухонные ножи Набор ножей для шеф-повара с точилкой, 6 ножей для стейка с бонусными ножницами для пиццы Нож для пиццы для сыра и акриловая подставка от Home Hero

  • Оригинальная большая разделочная доска Gorilla Grip, 3 предмета, без бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине, канавки для сока, более толстые доски, удобная ручка, непористая, очень большая, кухня, набор из 3, черный

  • GreenPan Paris 8 Quart Антипригарная кастрюля с керамическим покрытием, которую можно мыть в посудомоечной машине, серая —

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  8
  Количество на приём: Калорий: 385 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 100 мг Натрия: 1130 мг Углеводы: 40 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 40 г

  Пищевая ценность является приблизительной.