Курица в рукаве сочная: Курица в рукаве в духовке: рецепт с фото — Агроновости

Содержание

Курица в рукаве в духовке: рецепт с фото

Запеченная курица – тема далеко не новая, но остается стабильно востребованной на любой среднестатистической кухне раза 2-3 в неделю, как минимум. Это блюдо готовится быстро, активное вмешательство человека с половником, ножом или, скажем, транжирной вилкой в большинстве случаев не требуется. Но получается оно почти всегда вкусным и сочным. Почему «почти»? Потому что всегда есть вероятность пересушить или недопечь курочку. Но этого легко избежать, если использовать термостойкую пленку. Поэтому мой самый любимый вариант запекания – курица в рукаве в духовке. Рецепт с фото, несколькими вариантами маринада и маленькими подсказками, которые позволят приготовить нежнейшую курочку с румяной корочкой, запоминается очень легко.

Необходимые продукты:

курица (любая часть) – 800 г или целая тушка	дезодорированное растительное масло – 50 мл
готовая горчица средней остроты (или по вкусу) – 1,5 ч. л.	молотая сладкая паприка – 1 ч. л. без горки
поваренная или морская соль среднего помола – 1 ч. л.	сушеный чеснок – 1/2 ч. л.
свежемолотая смесь перцев – щепотка	прованские травы – 1/2 ч. л.

Как готовится сочная курица в рукаве в духовке (пошаговый рецепт с фото):

-1- Сразу оговорюсь, что таким способом можно запекать не только окорочка, голени или бедра, но и неразделанную тушку весом 1,5-2,5 кг. Просто пропорционально увеличьте количество продуктов для маринада и время приготовления в духовом шкафу до 60-90 минут (в зависимости от размера). Также целую курицу можно будет нафаршировать яблоками, рисом, гречкой или сухофруктами. Получится два в одном: основное блюдо и вкусный гарнир. Помойте птицу и насухо промокните салфетками. Если курица останется влажной, не будет впитываться маринад. Совет: Покупать лучше не замороженное, а охлажденное куриное мясо. Оно более ароматное, сочное и вкусное. Если пришлось столкнуться с разморозкой, используйте самый деликатный способ. Чем медленнее оттаивает курица, тем больше вкуса и аромата она сохранит.
-2- Сделайте смесь для маринования. Я взяла за основу готовую горчицу, растительное масло и молотые специи, которые при желании и возможности легко заменяются свежими. Смешайте все перечисленные ингредиенты. Добавьте соль.
-3- Тщательно перемешайте.
-4- Смажьте курицу маринадом. По ускоренному варианту маринования оставьте ее при комнатной температуре на 40 минут. Но если на кухне очень жарко, лучше от этого способа воздержаться. Мариновать окорочка, грудку на кости или целую тушку желательно подольше – 8-12 часов. При этом курочку обязательно поместите в холодильник. Не забудьте накрыть ее пленкой, чтобы уберечь от обветривания и впитывания посторонних запахов.
-5- Замаринованную птицу поместите в термостойкий рукав. Концы завяжите или зафиксируйте специальными зажимами. Проколите пленку в нескольких местах, чтобы она не вздувалась при нагреве. Отправьте курицу в рукаве в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекайте разделанную птицу на среднем уровне 30-35 минут, цельную, соответственно, – 45-75 минут. Затем выньте противень и разрежьте рукав. Смажьте поверхность курицы образовавшимся при запекании соком. Верните ее в духовой шкаф. Готовьте еще 10-15 минут до появления румяной хрустящей корочки.
-6- Запеченная курочка получается золотистой и ароматной, мясо легко отделяется от костей, а корочка аппетитно хрустит. Подавайте с любимым гарниром и легким салатом.

В чем еще можно замариновать курицу?

Смесь сливочного масла и специй. Очень нежный маринад. Понадобится 80 г масла, по щепотке сушеного базилика, орегано, майорана, паприки, горчичных зерен или 1 ст. л. готовой приправы. Масло растопите и остудите. Всыпьте специи и 1 ч. л. поваренной соли. Перемешайте. Смажьте курочку и маринуйте в холодильнике от 1 до 24 часов.
Совет:
Если планируете запекать домашнюю курицу, предварительно подержите ее в кислой среде (1 ч. л. столового 9-процентного уксуса на 1 литр питьевой воды). Такой раствор размягчит жесткое мясо.
Горчично-апельсиновый маринад. Смешайте 4 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст. л. готовой горчицы, 70 мл растительного масла, по щепотке базилика, тимьяна, розмарина и черного перца. Маринуйте курочку в течение 1-4 часов в холодном месте. Затем посолите, поместите в рукав и поставьте запекаться в духовку.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Сочная курица со специями в рукаве ⋆ Готовить легко и вкусно!

Наверное все любят курочку запечённую в рукаве. В магазинах продаются специальные пакетики с приправами для такой курочки, уложил всё в рукав, посыпал специями или травами из пакетика, отправил в духовку и через 50 минут всё готово. Я также покупала такой пакетик со специями и рукавом от Магги, Галина бланка или Кнор на второе, и решила подобрать специи и приготовить дома сама. У меня получилось отличная, сочная, ароматная курица с хрустящей корочкой в рукаве. Хочу теперь поделится с Вами своим рецептом. Это удобно, доступно, быстро и главное вкусно.
На сайте вы найдёте множество рецепт с курицей, например: чахохбили с курицей, фаршированный цыплёнок ляванги

Распечатать рецепт
Сочная курица со специями и травами в рукаве
Сегодня готовим целую курицу со специями и травами в рукаве. Благодаря набору замечательных специй и ароматных трав, курочка будет настолько вкусной что от неё невозможно будет оторваться. Я люблю использовать пакеты для запекания, в них можно помещать мясо, овощи, даже куриную грудку и всё получается сочное и вкусное, не отнимая у вас много времени. Такой набор из специй и трав, Вы сможете найти в любом магазине.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Инструкции
Курицу примерно весом 1500-1700 кг, тщательно промываем, особенно изнутри. Затем обсушиваем бумажными полотенцами.
Помещаем курочку в миску. Хорошенько солим, втирая соль и снаружи и изнутри. Далее обсыпаем всеми специями и травками и при помощи перчаток втираем в курочку, не забываем также втирать и во внутрь.

После, наливаем не много растительного масла на курочку и уже обмазываем её маслом.
Помещаем её в пакет для запекания. Защипываем кончик пакета. На дно противня наливаем не много обычной холодной воды и укладываем курочку. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на час. Пакет протыкать не нужно, как обычно это делается. Через пол часа, переверните курицу на другую сторону и оставьте ещё на пол часа, делается это для того чтобы курица со обеих сторон красиво подрумянилась.
По истечению времени достаем курицу, освобождаем от пакета, аккуратно сверху поливаем соком поверх курицы и выкладываем на тарелку. Получилась превосходная мягкая, сочная курочка с хрустящей корочкой. По желанию можно приготовить соус из томатного сока, чеснока, молотого острого перца и зелени. С таким соусом будет ещё вкуснее.

Примечания для рецепта
Специи и травы можно добавлять по вкусу. В пакет для запекания вместе с курицей можно добавить картошку или любимые овощи.
Курица в рукаве — рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта курицы запеченной в рукаве)
Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.6
Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете.
Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее
Добавил: Натали 17.08.2018
Куриные крылышки, запеченные в рукаве 4.9
Сочные куриные крылышки, которые готовятся на раз-два-три! Бюджетный рецепт-выручалочка, который спасет вас в будний день или же к приходу гостей! …далее
Добавил: Натали 17.11.2018
Курица, запеченная с капустой 5.0
Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее
Добавил: Натали 25.11.2018
Курица в духовке целиком в рукаве 4.2

Сочное, нежное мясо курицы, вкусная румяная корочка и никаких хлопот при приготовлении! Не об этом ли мечтает каждая хозяйка, когда в очередной раз размышляет о семейном меню? Если да, то Вам сюда! . ..далее
Добавил: Натали 27.10.2018
Курица, фаршированная капустой 4.3
Вкусная и ароматная курочка на ужин, фаршированная тушенной капустой и отварным рисом. Маринуется с специях и чесноке. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.11.2018
Куриные ножки в рукаве в духовке 4.3
Если вы приверженец правильного питания и не хотите употреблять в пищу жаренное в растительном масле мясо, то этот рецепт точно для вас. Ароматные куриные ножки на овощной подушке— то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2016
Рагу из курицы с баклажанами в рукаве 5.0
Пока в продаже изобилие баклажанов, готовим разнообразные блюда с этим замечательным овощем. Сегодня у меня рагу с овощами в рукаве. Вкусное, полезное, диетическое блюдо. …далее
Добавил: Зоя Шунина 09.09.2018
Ароматная курица в рукаве 5.0
Ну кто не запекал целую курицу в духовке? Ее можно сделать для обычного семейного ужина или на праздник. Расскажу, как приготовить ароматную курицу в рукаве, которую начиняю ломтиками яблок. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.01.2018
Картошка с курицей в рукаве 4.0
Вашему вниманию — простой рецепт приготовления картошки с курицей в рукаве. Я с радостью расскажу, как приготовить это чудное блюдо! По сути, сложностей никаких, но до чего же вкусно будет! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.06.2017
Курица в рукаве в микроволновке 3.
9
Попробуйте приготовить всем известное блюдо — курицу в рукаве, но с небольшим изменением — готовить будем в микроволновке. В нашем окружении много техники — давайте же пользоваться ею! …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013
Курица в рукаве с картошкой 4.4
Вам нравятся несложные, сытные и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам очень классный вариант полноценного ужина или обеда для всей семьи, который наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017
Очень сочная куриная грудка 3.8
Особенно хорошо блюдо по этому рецепту получается из фермерской курочки, но подойдет любая. Для маринада нам понадобится сметана и специи, именно они сделают грудку невероятно ароматной и вкусной. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2017

Запекание курицы в пакете 5.0
Что может быть проще, быстрее и вкуснее, чем приготовить курицу? Есть множество способов, но мне нравится одновременно готовить гарнир с мясом. Вот рецепт, как приготовить запеченную курицу в пакете. …далее
Добавил: Ирина Титарева 28.04.2017
Курица в рукаве с черносливом 4.0
Замечательное, ароматное и чрезвычайно вкусное блюдо — все это можно сказать про курицу в рукаве с черносливом в домашних условиях! Я еще яблочек добавила, аромат вообще был потрясающий! …далее
Добавил: Даша Петрова 15. 11.2014
Рецепт запекания курицы в рукаве 5.0
Мясо в рукаве всегда получается мягкое, сочное, нежное. Если вам нужна корочка, то на некоторое время разрежьте пакет и запекайте без него. Расскажу рецепт запекания курицы в рукаве. …далее
Добавил: Наталья Польщак 21.07.2017
Курица в рукаве, фаршированная рисом 4.4
Это отличный вариант для основного блюда — курица в рукаве, фаршированная рисом и овощами. Сытно, вкусно и полезно. Что может быть лучше? …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.09.2015
Курица кусочками в рукаве 4.5
Делюсь своим классическим рецептом курицы кусочками в рукаве! Блюдо быстро готовится, не требует много усилий и финансовых затрат, а уж каким оно получается вкусным и сочным — не передать! . ..далее
Добавил: Даша Петрова 10.10.2015
Курица в рукаве для запекания 4.5
Невероятно пикантная курочка, которая станет главным блюдом любого обеденного или праздничного стола. …далее
Добавил: Алиса 22.05.2014
Курица с овощами в рукаве в духовке 4.3
Делюсь праздничным и изысканным рецептом курицы с овощами в рукаве в духовке. Курицу будем мариновать и запекать с розмарином, что придаст ей необыкновенную мягкость и аромат. А овощи — гарнир к ней! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.12.2015
Курица, фаршированная яблоками и черносливом 4.4
У каждого человека есть свои любимые и «коронные» рецепты. Курица, фаршированная яблоками и черносливом, относится именно к таким рецептам. Чернослив прекрасно сочетается с яблоками, вам понравится! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014
Вкусная курочка 3.4
Приготовление курицы дело нехитрое, но не каждому удается ее сделать сочной и румяной. Мой рецепт, как приготовить вкусную курочку, поможет вам украсить свой стол красивым и праздничным блюдом. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.02.2017
Фаршированная курица в рукаве 3.9
Какое блюдо всегда ставят посередине праздничного стола — конечно же, фаршированную курицу. И если в вашем доме намечается грандиозный праздник, я предлагаю вам свой рецепт вкуснейшей курицы в рукаве. …далее
Добавил: Dashuta 02. 03.2015
Ветчина из курицы в рукаве 4.0
Удивительно простой рецепт ветчины из курицы в рукаве предлагаю взять на заметку. Натуральный домашний деликатес, который прекрасно подойдет для завтраков и перекусов. …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015
Курица в необычном маринаде 4.3
Как правило, курицу готовят в сметанном, сливочном, грибном или томатном соусах, но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить курицу в необычном маринаде: с киви, паприкой и сушеным чесноком! …далее
Добавил: Елена Конова 24.07.2017
Курица в пакете для запекания 4.6
Курица, приготовленная целиком, всегда смотрится выгодно, празднично, богато. Предлагаю узнать, как приготовить курицу в пакете для запекания. Внутри она получается сочной, а снаружи — с корочкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 24.10.2016
Куриные бедра в духовке в рукаве 5.0
Не знаете, что приготовить на ужин для всей семьи? Тогда ловите мой очень простой, но от этого не менее вкусный рецепт, как приготовить куриные бедра в духовке в рукаве! Вам непременно понравится! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2019
Курица в мультиварке в рукаве 4.1
Многим женщинам хочется подготовиться к летнему сезону. Они пробуют миллион диет, постятся, но желание поесть сытно не пропадает. Не переживайте, я поделюсь одним из своих любимых блюд… …далее
Добавил: Postman 29. 06.2014
Запеченный цыпленок в рукаве 4.5
Вкусный и ароматный цыпленок — это такое блюдо, перед которым трудно устоять. Оно очень распространено и не теряет популярности. Сегодня вы узнаете, как приготовить запеченного цыпленка в рукаве! …далее
Добавил: Маргарита 28.04.2016
Курица в пакете 4.4
Курицу у нас в семье готовят часто. Это самое ходовое мясное блюдо. К тому же, птица усваивается лучше, да и стоит дешевле. Вот, как приготовить курицу в пакете. Ну, или в рукаве, что одно и то же. …далее
Добавил: Маргарита 18.10.2016
«Мраморный рулет» (мясная нарезка из курицы) 4.4
На праздничный стол или в качестве закуски на бутерброды, например, этот удивительный рулетик будет в самый раз. Хотите побаловать себя натуральным мясным деликатесом, сделанным самостоятельно? …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.03.2017
Курица в рукаве 4.2
Приготовьте аппетитную и сытную курицу в рукаве. Отличное блюдо для праздничного стола, которое обязательно понравится и вам, и вашим гостям. Курочка получается очень сочной. …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.05.2014
Куриная грудка в рукаве 4.5
Куриное мясо всегда будет одним из самых любимых и популярных в мире. Вкус, который знаком каждому, можно всегда интересно обыграть. Поэтому и существует так много рецептов с этим продуктом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2016
Цыпленок в духовке (в рукаве)
Обожаю готовить курочку (цыпленка) в рукаве, мясо получается сочным. Можно сделать ее румяной, если открыть рукав в самом конце запекания. Расскажу, как приготовить цыпленка в духовке (в рукаве). …далее
Добавил: Наталья Польщак 06.06.2017
Курица в рукаве в медово-горчичном соусе 5.0
Кто не знает, как приготовить курицу в рукаве в медово-горчичном соусе? Она получится сочной за счет того, что готовится в собственном соку. Благодаря соусу у нее будет золотистая хрустящая корочка. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.12.2017
Курица в рукаве с овощами и картошкой 4.4
Если вы ожидаете скорого прихода гостей, могу порекомендовать данный рецепт. Курица запекается в рукаве с картофелем, луком и помидорами. Также присутствует лимон, который придает кислинку. …далее
Добавил: Алексей Марчук 19. 08.2015
Курица с овощами в рукаве 4.2
Очень аппетитный и простой рецепт курицы с овощами в рукаве подойдет для любителей полезных и не очень хлопотных блюд. Сочное мясо, невероятно ароматные и вкусных овощи — что может быть лучше? …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.08.2015
Курица с картофелем, запеченная в «рукаве» 4.3
Рецепт приготовления курицы с картофелем, запекаемой в «рукаве». В данном блюде курица очень хорошо сочетается с картофелем. Блюдо получается сытным и вкусным. Рукав можно заменить фольгой. …далее
Добавил: Alteredego 05.10.2011
Курица в рукаве в духовке 2.8
Запеките вкусную, ароматную курочку в своей духовке. Лимон и специи придадут куриному мясу особый шарм. Рассказываю и показываю, как запекать курицу в рукаве в духовке. …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.05.2014
Крылышки с картошкой в рукаве в духовке 4.3
Я предпочитаю готовить ежедневные блюда просто, быстро и, конечно же, вкусно. Если вы тоже не любите тратить на обед или ужин много времени, то этим рецептом стоит пополнить свою кулинарную копилку. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017
Благодаря тому, что курочка сохраняет собственные соки, мясо получается ароматным и нежным. Не забудьте, что важным моментом в большинстве рецептов, как сделать курицу в рукаве в домашних условиях, являются специи и травы, ведь именно они придают всему блюду незабываемые вкус и аромат. Читайте простые рецепты курицы в рукаве с фото и готовьте в своё удовольствие!
Курица, запечённая целиком в рукаве
Личные впечатления о рецепте:
Мне нравится способ запекания курицы в рукаве. Куриное мясо получается ароматным, сочным и, конечно же, вкусным. Это также хороший вариант для обеда или для сытного ужина, у меня чаще всего для ужина. За ужином у меня собирается вся голодная семья, и мне надо её (семью) вкусно и сытно накормить. А гарнир к курице, запеченной целиком в рукаве, можно подать любой.
Чтобы запечь курицу целиком в рукаве, вам понадобится:
Ингредиенты
курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг)
сметана – 3 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
паприка – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как запечь курицу целиком в рукаве
Пошаговое приготовление
Тушку курицы хорошо промоем. Обсушим бумажным полотенцем.
Приготовим маринад.
В тарелку выложим сметану, добавим перец, паприку, базилик. Перемешаем хорошо.
Два зубчиками чеснока нарежем пластинками. Этим чесноком мы нашпигуем курицу.
А оставшийся чеснок измельчим или пропустим через пресс. Его добавим в маринад.
Хорошо смажем курицу маринадом со всех сторон и внутри. Оставим пропитаться на 1 час или больше.
Я люблю это делать на ночь.
Подготовленную курицу укладываем в рукав для запекания. Завязываем края рукава. Перекладываем в форму для запекания.
Сделаем зубочисткой несколько проколов сверху, чтобы при запекания рукав не лопнул. Ставим форму в духовку и запекаем при 200 градусах 1 час.
Затем аккуратно разрезаем верхнюю часть рукава. И ещё ставим на 15-20 минут в духовку, чтобы курица покрылась румяной корочкой.
При запекании курицы в пакете скапливается много сока, его можно подать как соус. А гарнир для такой курочки подойдёт любой.
Приятного аппетита с курицей, запеченной целиком в рукаве!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Курица в рукаве в духовке
Курица в рукаве в духовке
Одно из самых излюбленных и популярных вторых блюд — это курица в рукаве в духовке. Что может быть вкуснее и одновременно проще? Для его приготовления не нужно быть отличным поваром или обладать специальными навыками в готовке. Если Вы не знаете, как приготовить курицу в рукаве, то
мы Вас быстро научим! Плюсов в приготовлении такого блюда просто много: это и дешевизна продуктов и их распространенность, а также благодаря запеканию в рукаве, противень остается почти чистым, что не может не радовать! Благодаря мясу, используемому в этом блюде, курица в рукаве в духовке готовится невероятно быстро, а выглядит такое блюдо довольно эффектно. И так, вот рецепт, как приготовить курицу в рукаве. Надеемся он Вам понравится! Рукав для запекания или пакеты для запекания Вы можете найти в магазинах, обычно они лежат около фольги для запекания.
Ингредиенты:
Курица- 1,5 кг.
Картофель- 1,5 кг.
Чеснок- 6 зубчиков
Морковь- 1 шт.
Растительное масло
Майонез
Соль
Перец
Как приготовить курицу в рукаве в духовке
1) Смешайте масло, перец, чеснок (3 зубчика выдавите при помощи чеснокодавилки)
2) Порежьте курицу крупными кусками и натрите их получившейся смесью. Отставьте на 20 минут.
3) Почистите картофель и крупно нарежьте. Посолите и добавьте майонез, добавьте оставшиеся 3 дольки чеснока (выдавите при помощи чеснокодавилки) и все перемешайте.
4) Курицу и картофель соедините и положите в рукав для запекания. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте блюдо в течении 1-1,5 часов, периодически посматривая.
5) В конце приготовления можно осторожно разорвать пакет и открыть все содержимое, в таком состоянии запекать еще несколько минут. Так картофель и курочка лучше подрумянятся и станут еще аппетитнее!
Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Домашняя курица в рукаве в духовке
Многие боятся готовить домашнюю курицу, считая, что у неё жёсткое мясо. Но это не так. Из домашней курочки можно приготовить немало сытных и изумительно вкусных блюд, например, бульон, холодец, чахохбили, всего и не перечислить. Сегодня предлагаю запечь в духовке в рукаве домашнюю курицу с картофелем. Мясо получается ароматным и очень нежным, а картошка станет прекрасным гарниром. Замечательное получается блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
Для приготовления домашней курицы в рукаве в духовке понадобится:
домашняя курица — 1,200 г;
приправы для мяса — по вкусу;
соль — по вкусу;
майонез — 2 ст. л.;
горчица зернами — 2 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — по желанию.
Этапы приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Домашнюю курицу разрезаем, хорошо вымываем проточной водой. Имеющийся жирок не нужно удалять, он только улучшит вкус и не даст мясу стать сухим во время запекания. Если курица не совсем молодая (более 2-х лет), то перед запеканием ее необходимо или замариновать на ночь в рассоле (5 столовых ложек соли и 3 столовые ложки сахара развести в двух литрах остывшего кипятка, добавить 2-3 лавровых листа, 1 нарезанную луковицу и кружочками нарезанную морковь), или отварить до полуготовности в подсоленной воде (это может занять от 1 до 2 часов, время варки будет зависеть от возраста курицы). Если курочка, как у меня, молодая то её не нужно ни отваривать, ни предварительно мариновать в рассоле.
Тушку домашней курицы с обеих сторон тщательно натираем солью и приправами для мяса. Чеснок очищаем, раздавливаем тыльной стороной ножа и выкладываем к курочке.
Очищаем картофель. У меня молодой, но можно смело использовать любой другой. Солим его по вкусу.
Картошку и домашнюю курицу выкладываем в рукав для запекания. Прокалывать рукав не нужно, ведь в этом и суть приготовления: курица готовится в собственном соку и растопленном жире. А если рукав проколоть, то влажность начнет испаряться и курица станет сухой.
Завязываем рукав с обеих сторон, отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Запеченную курочку достаём из духовки, разрезаем рукав для запекания.
Домашняя курица практически готова.
Соединяем майонез с горчицей.
Смазываем обильно курочку и еще на 10 минут отправляем в духовку уже без рукава, чтобы запеклась и приятно хрустела корочка.
Разрезаем домашнюю курицу, запеченную в духовке в рукаве, на порционные кусочки и подаем на стол.
Мясо получается нежнейшим и очень вкусным, а картошечка станет отличным гарниром.
Приятного аппетита!
Как приготовить курицу целиком в рукаве. Сочная Курица Запеченная в Рукаве (2 Супер-Рецепта в Духовке). Ароматная курица в рукаве в духовке
Курица, запеченная в рукаве — идеальное блюдо для хозяек, которые ценят своё время. По-моему, рукав для запекания изобрёл человек, который ненавидел отмывать противни после приготовления мяса и очень не любил жирную пищу. Согласитесь, приятно готовить, когда вокруг не брызгает жир, посуда и плита в идеальном состоянии, и при этом, меньше чем через час на столе жареная курица.
В отличие от пергамента и фольги, рукав позволяет наблюдать за происходящим в духовке. Вы всегда можете добавить или уменьшить газ, а намётанный глаз повара сразу заметит румяную корочку на курочке, которая говорит о её готовности.
К запеченной курице я советую приготовить . Готовые порционные куски мяса положите в сациви и уберите на несколько часов в холодильник. Такое блюдо к столу подают холодным.
Время подготовки: 8 часов
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты для курицы, запеченной в рукаве
6 куриных окорочков;
4 головки репчатого лука;
6 зубков чеснока;
4 моркови;
1 чайная ложка орегано;
2 чайные ложки имеретинского шафрана;
2 чайные ложки семян пажитника;
30 мл оливкового масла;
тимьян, розмарин, соль, перец, лимон, рукав для запекания.
Способ приготовления курицы, запеченной в рукаве
Курицу разрезаем на порционные куски. Куриный окорок режем по суставу, чтобы разделить бедро и голень. Запекать в рукаве лучше порции примерно одинакового размера, чтобы мясо приготовилось равномерно. Если сложить вместе не разрезанные крылышки и бёдра, то крылышки пережарятся, а возле косточки на бёдрах может остаться недожаренное мясо.

Нарезанные порционные кусочки моем, обсушиваем бумажным полотенцем.

Измельчаем в кухонном комбайне 2 луковицы среднего размера и очищенный чеснок. Натираем мясо луково-чесночной смесью, можно постараться запихнуть немного лука под кожицу.

Добавляем специи — имеретинский шафран, тимьян, орегано, розмарин и семена пажитника. Насыпаем примерно 2.5 ложки мелкой поваренной соли. Хорошо натираем кусочки специями и солью, убираем в холодильник на 6-8 часов.
Чтобы курица не пригорела, и сохранила сочность, нужно положить её на овощную подушку.

Для овощной подушки нарезаем крупными кольцами оставшиеся луковицы. Морковь режем толстыми кружочками.

Курица, запеченная в рукаве — идеальное блюдо для хозяек, которые ценят своё время. По-моему, рукав для запекания изобрёл человек, который ненавидел отмывать противни после приготовления мяса и очень не любил жирную пищу. Согласитесь, приятно готовить, когда вокруг не брызгает жир, посуда и плита в идеальном состоянии, и при этом, меньше чем через час на столе жареная курица. В отличие от пергамента и фольги, рукав позволяет наблюдать за происходящим в духовке.
Наливаем в миску с маринованной курицей оливковое масло, перемешиваем руками, чтобы масло хорошо покрыло куски со всех сторон. Отмеряем примерно 60 сантиметров рукава, сначала кладём слой лука с морковкой. На овощи аккуратно раскладываем маринованную курочку.

Для завязок отрезаем от плёнки полоски шириной 1 сантиметр. Плотно завязываем с обеих сторон.
Не располагайте завязки вплотную к содержимому, оставляйте немного свободного пространства.

Кладём рукав с курочкой и овощами на противень. Нагреваем духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию. Противень ставим на среднюю полку духового шкафа. Готовим 35-40 минут, затем достаём из духовки, оставляем в рукаве на 15 минут.

К столу курицу, запеченную в рукаве, подаём горячей, поливаем свежевыжатым лимонным соком. Приятного аппетита!
Для того чтобы насладится запеченной не нужно обладать высокими кулинарными знаниями. Это блюдо готовится легко и просто. Курица в рукаве отличное блюдо для хорошего и сытного ужина.
Особенностью приготовления мяса в рукаве это то что не нужно дополнительно добавлять жир или растительное масло так как мясо готовится в собственном соку и всегда получается сочным и ароматным.
Запекая в рукаве к курочке можно положить овощи которые в дальнейшем можно будет использовать в качестве гарнира к мясу. Также курицу можно запекать как целую так и по кусочкам. Некоторые хозяйки предварительно разрезают тушку на куски что бы потом не мучатся при разделке горячего мяса.
Картофель нужно нарезать на крупные куски так что бы он успел пропечься. Также в рукав можно добавить кабачки или баклажаны.
Ингредиенты.
1 куриная тушка.
1 головка чеснока.
5-6 картошин.
3 столовых ложки майонеза.
Растительное масло.
Черный перец.
Сладкая паприка.
Соль.
Процесс приготовления.
1. Для приготовления маринада мелко нарезать чеснок к нему добавить майонез, растительное масло, паприку и черный перец. Перемешать до однородного состояния.
2. Курица берется уже распотрошенная. Обильно обмазывается маринадом. И помещается в рукав для запекания. И отправляем в холодильник на 1-2 часа чтобы мясо немного про мариновалось. Этот пункт не обязательный, но так мясо будет гораздо вкуснее.
3. Достаем тушку из холодильника и кладем на противень.
4. Картофель очистить нарезать и сложить вокруг куриной тушки.
5. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Перед тем как поставить запекаться рукав нужно плотно завязать с двух сторон, а сверху сделать несколько проколов зубочисткой.
6. Готовится курица примерно час. После часового томления достаем курочку из духовки разрезаем сверху рукав. И снова отправляем в духовку на 15-20 минут. Такой прием позволит сделать красивую ароматную корочку.
Приятного аппетита.
Курица в рукаве кусочками
Этот рецепт напоминает рецепт приготовления жаркого так как будет использоваться очень много овощей. А курица будет кусками. Для упрощения можно взять бедра или крылья.
Ингредиенты.
1 кг. Куриных бедер.
1 кг. Куриных крылышек.
5-6 картофелин.
1 морковь.
1 головка лука.
5-6 зубков чеснока.
1 средний кабачок.
300 грамм сметаны.
Специи для запекания курицы.
Процесс приготовления.
1. Овощи очистить нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать колечками.
2. В сметану высыпаем пакетик со специями добавим немного соли, перца и растительного масла. Также в маринад добавляем чеснок.
3. Бедрышки и крылышки сложить в кастрюлю залить все соусом перемешать и оставить мариноваться на 30-40 минут.
4. Когда замаринуется курица перекладываем её в рукав вместе с овощами и хорошо завязываем рукав с двух сторон. Кладем на противень. Не забываем проткнуть рукав в верхней части зубочисткой. 2-3 прокола будет достаточно.
5. Противень ставим в разогретую духовку и запекаем нашу курочку с овощами около часа при температуре 190-200 градусов.
Курица в рукаве с картошкой и грибами
Ингредиенты.
1 куриная тушка.
300 грамм грибов.
300 картофеля.
1 головка лука.
1 морковь.
Майонез.
Специи для куриного мяса.
Соль и душистый перец.
Процесс приготовления.
1. Картофель и морковь нарезать кружками. Лук нарезать колечками.
2. Грибы промыть и разрезать на 3-4 части.
3. Из майонеза, специй, соли и перца сделаем хорошую заправку-маринад смешав все в миске.
4. Курицу также промыть под краном обсушить и обмазать маринадом. Дать время на пропитку.
5. Через 45 минут складываем все подготовленные ингредиенты в рукав закрываем его с двух сторон.
6. Готовим в духовке 40-50 минут при температуре 190-200 градусов около часа.
7.Затем выключить нагрев и дать блюду настояться еще 20 минут.
Приятного аппетита.
Курица с яблоками
Ингредиенты.
1,5 кг куриных бедер.
Специи для куриного мяса.
3-5 яблок.
1-2 столовых ложек сахара.
Корица.
Растительное масло.
Процесс приготовления.
1. Специи смешать с солью и растительным маслом и натереть полученным маринадом куриные бедра. Оставить на 2-3 часа.
2. Яблоки моем режим на красивые дольки.
3. В рукав сложить бедра вместе с яблоками. По желанию можно положить немного корицы.Также к яблокам в качестве дополнения можно добавить айву.
4. Запекать час при 200 градусах.
Приятного аппетита.
Курица в рукаве апельсинами
Ингредиенты.
1 курица.
1 апельсин.
Специи для запекания курицы.
Сметана 200 грамм.
Соль и душистый перец по вкусу.
Растительное масло.
Процесс приготовления .
1. Тушку моем и протираем полотенцем.
2. Приправы смешать с солью, перцем и растительным маслом. Получившейся смесью натереть курицу. Продержать её в маринаде около часа.
3. Один апельсин нарезать дольками и поместить их во внутрь курицы.
4. Обмазать куру сметаной и поместить её в рукав.
5. Второй апельсин режим колечками и обкладываем курицу поверху.
6. Запечатываем рукав не забыв сделать несколько проколов для отвода пара.
7. Запекаем в духовке около 1 часа при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита.
Как приготовить курицу в рукаве
Приятного аппетита.
Сегодня в меню — запеченная курица в рукаве а-ля гриль. Я расскажу, как приготовить очень нежное и сочное мясо, добиться румяной корочки и умопомрачительного аромата той самой, всеми любимой курочки, которая крутится в магазине на вертеле и одним своим видом вызывает безудержный аппетит.
Всё получится, даже если у вас нет специального обдува, аэрогриля или вертела. Никаких специальных подставок, банок или бутылок. Единственное, что потребуется — так это рукав для запекания, крупная курица, специи и особый маринад из сметаны и горчицы. Ну и духовка, разумеется.
Пара слов о выборе птицы для запекания. Чтобы курица-гриль в рукаве была вкусной и мягкой, обязательно берите молодую птицу, не старше 6-7 месяцев. Хорошо, если она будет деревенской, но подойдет и обычная магазинная. Старая курица, запеченная в духовке в рукаве, даже если будет томиться часами в собственном соку, все равно получится сухой и жесткой. Поэтому берите молоденькую, желательно охлажденную птицу, без сторонних запахов, приятного розоватого цвета. Оптимальный вес — порядка 2 килограммов, с плотной кожей без разрывов и повреждений.
Ингредиенты
курица 2 кг
сметана 100 мл
горчица 2 ч. л.
соль 1 ст. л. под нож
куркума 0,5 ч. л.
смесь молотых перцев 3 щеп.
чеснок 1 зуб.
приправа для курицы 1 ч. л.
Как запечь в духовке курицу в рукаве
Как видите, курица в рукаве, запеченная в домашней духовке, ничем не хуже магазинной. Маринованная в сметане, горчице и специях, она очень сочная и нежная, легко ломается руками. А корочка просто восхитительная, румяная и золотистая.
Я обычно подаю курицу с маринованными помидорами и другими соленьями, без сложного гарнира. Вы можете дополнить блюдо рисом или картошкой, свежим салатом или овощной нарезкой, как вам больше нравится.
Рецепт курицы в рукаве в духовке не сложен. По своей сути он не намного отличается от любого другого . Принцип приготовления тот же: курица обрабатывается, маринуется в майонезе с чесноком, а затем запекается. Правда, делать это мы будем уже не на противне, а в кулинарном рукаве. Мы увидим (и почувствуем при помощи обоняния), как в процессе курица пропарится чесночком, что улучшит ее вкусовые качества. Так как наша птичка будет герметично упакована в рукав, то все ароматы впитаются в тушку, мясо станет вкусным и нежным.
Таким способом можно готовить как целую курицу, так и ее части – окорочка, ножки, крылышки, филе и т.д.
Подготовим смесь для маринада. В майонез добавим горчицу и выдавленный чеснок. Наверное, многие уже успели заметить, как ухудшились вкусовые качества магазинных кур. Наш маринад призван минимизировать этот недостаток.
Курочку обработаем – обсмалим, промоем.
Тушку посолим снаружи и внутри, обсыплем приправами. Я обычно пользуюсь готовой универсальной приправой для птицы и добавляю какие-нибудь другие – базилик, хмели-сунели, орегано, майоран.
Далее обмажу курочку горчично-майонезной смесью и оставлю в таком виде для маринования. Хорошо, если курочка промаринуется несколько часов, но если нет времени, то подержим птицу в маринаде хотя бы полчаса.
Непосредственно перед приготовлением свяжем вместе ножки, чтобы курица имела более аккуратный вид и компактный размер.
Отрезаем кулинарный рукав нужного размера (чтобы птица поместилась) и упаковываем нашу курочку. Внутрь наливаем немного растительного масла. С двух сторон закрываем рукав.
Выкладываем в форму или на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 40. Очень скоро мы почувствуем необыкновенно аппетитный запах специй и чеснока.
Если мы планируем получить румяную и поджаристую курочку, то минут через 40 рукав откроем и дальше продолжим запекание в открытом виде, чтобы образовалась корочка. Если же по каким-то причинам нам нужен диетический вариант (без поджарки), то запекаем курицу в рукаве до готовности – 60-80 минут.
Курица, запеченная в рукаве в духовке, готова. Употреблять ее можно и горячей, и холодной. Конечно, лучше всего будет отведать ее сразу же после приготовления.
Если вам нужен не сложный рецепт курицы в духовке целиком с корочкой, то используйте для этого специальный рукав или пакет для запекания.
Целая курица — это очень простое и невероятно эффектное блюдо для праздничного стола.
Хороша она будет и в холодном виде на другой день, если вдруг вы все не съедите.
Приготовление в кулинарном рукаве не выпускает соки из курицы, и мясо получается мягким и сочным, если даже его немного передержать в духовке.
За 10-15 мин до окончания времени выпечки рукав можно разрезать, чтобы корочка у птицы стала более румяной и хрустящей.
Пригодится и мясной сок из рукава. На нем можно приготовить вкусный соус к блюду.
Большим преимуществом приготовления блюд из курицы в рукаве будет и то, что после готовки не нужно мыть противень.
Кстати, рукав с курицей в духовку должен отправляться только на холодном противне.
Если вы его разместите на горячий, который во время разогрева находился в духовке, он оплавится.
Курица в рукаве в духовке рецепт с фото
Как мариновать курицу для запекания в духовке
Для того, чтобы запеченная в рукаве курица была очень нежной, сочной и вкусной, ее нужно предварительно замариновать.
Какие маринады наиболее популярны для приготовления курицы в духовке?
1. По 2 ст. ложки соевого соуса и жидкого меда, 3 ст. ложки растительного масла, по щепотке сушеного базилика и кориандра, молотый черный перец по вкусу.
2. Три ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка горчицы в зернах, 4 ст. ложки оливкового масла, немного прованских трав и черного молотого перца.
3. 0,5 литра 1% кефира, 2 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки раст. масла, 4-5 зубчика чеснока, щепотка базилика и черный молотый перец.
4. По 3 ст. ложки кунжутного масла и жидкого меда, измельченный корень имбиря (примерно 3-4 см), 5 ст. ложек соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, соль, перец по вкусу.
5. 3 ст. л. кукурузного масла, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. паприки, 1 ч. л. карри, 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха, соль и перец.
Можно просто обмазать птичку перед приготовлением майонезом и положить ее в рукав для запекания.
Как вкусно запечь курицу в духовке целиком в рукаве
Ингредиенты:
целая выпотрошенная курица — 1,5 кг
50 г сливочного масла
1 столовая ложка приправ для курицы
0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка соли
Как вкусно приготовить курицу в духовке в рукаве:
1. Растопите масло и приготовьте маринад, смешав его с солью и специями.
2. Курицу вымойте водой и обсушите.
3. Натрите масляной смесью снаружи и изнутри. Оставьте мариноваться минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
4. Свяжите друг с дружкой ножки и крылышки для сохранения красивой формы при подаче на стол.
5. Положите курицу в рукав, а затем в форму для запекания, сделайте проколы для выхода пара.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
7. Через 45 минут рукав можно сверху осторожно разрезать и допечь курочку в таком виде, чтобы она зарумянилась.
Фаршированная целая курица в духовке
Перед нами сырая курица 2 кг, приготовить в рукаве в духовке которую совсем не сложно, если есть вкусный рецепт.
Ингредиенты:
1 курица
3-4 яблока
150 г чернослива
100 г миндальных орехов
оливковое масло
3 зубчика чеснока
соль, перец
майонез
Рецепт фаршированной курицы в рукаве для запекания:
1. Натрите чеснок, смешайте с солью, оливковым маслом и перцем и обмажьте курицу получившимся соусом. Поставьте в холодильник на полчаса.
2. Нарежьте довольно крупно яблоки вместе с кожурой.
3. Чернослив промойте и ошпарьте кипятком, слейте воду и обсушите.
4. Смешайте с рубленными орехами, нафаршируйте брюшко курицы, зашейте или скрепите зубочистками отверстие.
6. Намажьте птицу майонезом, чтобы получить красивую, румяную корочку.
5. Уложите фаршированную курочку в рукав, завяжите его и с другой стороны тоже и сделайте несколько проколов ножом, чтобы воздух выходил во время приготовления.
6. Запекайте в духовке 1 час 20 минут при температуре 180 градусов.
Чем можно фаршировать курицу
1. Любые грибы с луком, сыром.
2. Сваренный до полуготовности рис с сухофруктами (курага, изюм, чернослив) или яблоками.
3. Яблоки с добавлением миндаля и чернослива.
4. Гречка с луком и морковью, просто с луком, праздничный вариант — с куриной печенью.
5. Наполовину готовый картофель со специями или другими овощами.
Сочная курица табака в рукаве в духовке
Ингредиенты:
цыпленок до 1,5 кг — 1 шт.
чеснок — 1 головка
аджика — 5 чайных ложек
морская соль по вкусу
перец молотый черный
Как готовить курицу в рукаве в духовке:
1. Тушку тщательно промойте и обсушите. Полностью разрежьте вдоль грудки и слегка отбейте молоточком. Бедрышки можно дополнительно наколоть вилкой в нескольких местах.
2. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте.
3. Сделайте небольшие надрезы в нескольких местах и запихайте в них измельченный чеснок.
4. Обмазываем аджикой, солью и перцем и поставьте под гнет минут на 30-40,
5. Переложите цыпленка табака в рукав для запекания, закрепив с обеих сторон, наколите несколько раз.
6. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов и запекайте 1 час 20 минут.
Курица в рукаве в духовке с картофелем и овощами
Можно по этому рецепту приготовить курицу с любыми овощами — картофелем, морковью, луком, кабачками, баклажанами, цуккини, сладким перцем.
Ингредиенты:
курица — 1 шт.
картофель — 1 кг
баклажан – 1-2 шт.
перец болгарский — 2 шт.
помидоры -2-3 шт.
чеснок — 4 зубчика
специи для курицы
молотая зира
соль – по вкусу
Как запечь курицу с рукаве с картошкой:
1. Птицу промойте, посолите и натрите пряностями и тертым чесноком. Очень вкусно с зирой, но молотая она не продается, придется измельчить самим, например, в кофемолке. Оставьте на ночь в холодильнике или хотя бы на 3-4 часа мариноваться.
2. Очистите и нарежьте баклажаны, а также сладкий перец крупными кубиками и немного посолите. Картофель нарежьте помельче, чем овощи.
3. Помидоры разрежьте пополам и начините ими брюшко курицы.
4. Уложите овощи в рукав, на них положите курицу, завяжите рукав, наколите его и переложите его на противень или в форму.
5. Поставьте жариться в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час, если курица весом около 1,5 кг, добавьте минут 10-15 ко времени приготовления.
Для зажаристой корочки рукав минут за 15-20 до конца запекания сверху разрежьте и продолжайте готовить.
Идеально сочная курица в CookArr, кулинарный блог
Идеально сочная курица
Легко: 3 шага, 23 минуты
Со всем сахаром, который я перерабатываю в последнее время, мне нужно принять некоторые меры предосторожности, чтобы моя диета оставалась сбалансированной. Этот рецепт бомба не только для людей на диете, но и для всех, кто любит ароматный, сочный аромат куриной грудки. Все это великолепие без лишних масел и жиров , что делает этот рецепт золотым! 🙂 — |
Это также отличная технология приготовления почти любого мяса или овощей, которые становятся лучше на вкус, если готовятся с собственными соками, сохраняя влагу, аромат и все витамины внутри.Он прост в использовании, готовит отличную еду, что не нравится ?!
Ингредиенты на 1 порцию
Куриная грудка: 300 г
Соль: ½ чайной ложки (3г)
Черный перец: ½ чайной ложки (3г)
Чесночный порошок: 1 чайная ложка (5 г)
Травы: 1 ложка (15 г)
Шаг # 1: посуда
Для этого рецепта требуется одна специальная посуда: рукав для выпечки (или пакет для выпечки ), который обычно продается в виде пластикового рукава длиной 3 метра, который вы можете разрезать столько, сколько вам нужно.
Убедитесь, что к рукаву для выпечки прикреплены зажимы, в противном случае вам также понадобится шпагат , чтобы связать оба конца.
Шаг 2: приготовить курицу (3 минуты)
Обвяжите один конец отрезанного рукава для выпечки прикрепленным зажимом или шпагатом для выпечки.
Нарежьте куриную грудку кубиками размером 2–3 см или небольших кубиков , затем поместите их в рукав для запекания.
Добавьте к курице все специи, хорошо перемешайте, затем завяжите другой конец рукава, чтобы он выглядел как конфета (см. Изображение).
Шаг 3: запечь курицу (20 минут)
Разогрейте духовку до 180 ° C (356F).
Поместите рукав для запекания с курицей, приправленной пряностями, в форму для выпечки или на противень, немного разгладьте, чтобы отделились комочки мяса, и запекайте в течение 15-20 минут.
Вы можете легко проверить степень готовности, повернув рукав — все кусочки курицы должны быть белыми, когда вы разделяете слипшиеся кусочки.
5 надежных методов приготовления куриных грудок
Куриная грудка может быть скромной, но она также лучший друг экономного повара.Более постный и дешевый, чем свинина или говядина, он также достаточно универсален, чтобы работать с чем угодно — от раскаленного тайского карри до золотистого хрустящего шницеля и классического пирога с горшком.
Однако есть одно предостережение: куриные грудки легко пережарить, оставив в них весь аромат картона (не говоря уже о резиновой текстуре). К счастью, этого достаточно легко избежать — с помощью нескольких простых приемов в рукаве вы можете превратить простую куриную грудку в нежную и сочную звезду любого блюда. В этом удобном руководстве вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз получать идеальные результаты, будь то выпечка, тушение, жарка, пашот или гриль.
Выпечка
Секрет: Грядка из овощей
Для поваров, у которых мало времени и сил, лучше всего подойдет выпечка. Есть один секретный трюк, который срабатывает каждый раз: кладите куриные грудки на грядку с овощами, а не просто на сковороду, прежде чем ставить их в духовку. Естественная влажность овощей сохраняет мясо нежным, не дает ему стать тягучим и добавляет тонны аромата.
Попробуйте этот рецепт курицы с жареными помидорами черри и оливками или поэкспериментируйте с другими овощами.Любая комбинация — например, моркови и лука-порея, тыквенных орехов и яблок или брокколи и картофеля — прекрасно работает.
Sautéeing
Секрет: фунтов
Sautéeing — еще один простой метод, особенно если вы начинаете с раздавливания груди. Этот шаг ускоряет процесс приготовления и гарантирует, что у вас не получится хрустящая корочка с розовой серединой. Затем приправьте грудки солью, перцем и вашими любимыми травами и специями, прежде чем добавлять их в сковороду, что очень важно для закрепления аромата.Затем слегка обжарьте на оливковом масле или сливочном масле, пока края не станут золотисто-коричневыми, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой до полной готовности.
Установите таймер на 10 минут и, что бы вы ни делали, не поднимайте крышку, пока она не сработает. Поверьте, пар и сок, застрявшие в сковороде, сделают свое дело. Этот метод позволяет получить идеально приготовленную курицу, которую можно использовать в салатах, сэндвичах, запеканках — да что угодно!
Жарка
Секрет: Используйте полезные жиры
Хотя для этого требуется больше масла, чем для обжаривания, жареный цыпленок может быть относительно полезен — все зависит от того, какое масло вы используете.Оливковое масло первого холодного отжима или кокосовое масло делают свое дело, и оба содержат тонны полезных жиров.
При жарке опять же сначала разотрите грудки. Затем, чтобы получить достаточно хрустящую корочку, обваляйте их в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, как рекомендует этот рецепт New York Times. В результате получается влажный, нежный и достаточно сладкий, чтобы удовлетворить тягу к жареной курице.
Браконьерство
Секрет: Добавить ароматические углеводороды
Браконьерство, возможно, не самый привлекательный способ приготовления, но он быстрый, легкий и чрезвычайно полезный.И это не обязательно должно быть безобидно! Все, что вам нужно сделать, это поместить курицу в кастрюлю с небольшим количеством воды или бульона, ароматических веществ, таких как чеснок, лавровый лист и свежие травы, и даже немного белого вина, если оно у вас есть. Варить около 8 минут, затем процедить и подавать. Вот и все!
Гриль
Секрет: Рассолить… и добавить кирпич!
Приходите летом, поужинайте на улице и бросьте курицу на барбекю. Во-первых, убедитесь, что гриль хороший и горячий: если вы не можете подержать над ним руку более трех секунд, значит, он готов.
Если у вас мало времени, рассолите мясо смесью соли и воды из расчета 1 столовая ложка на чашку. Добавьте травы, специи и другие приправы — Тамари! Острый соус! Паста карри! — затем оставьте курицу в холодильнике на 2–3 часа, чтобы сохранить влагу.
Рассолите вы или нет, попробуйте этот несколько необычный совет: положите кирпич (завернутый в фольгу) поверх мяса, пока оно готовится. Вес помогает курице готовиться более равномерно, предотвращает ее высыхание и гарантирует, что вы получите отличные отметины на гриле.
С этими надежными методами в вашем арсенале больше не нужно мучиться из-за сухого мяса. Попрощайтесь с картонной курицей — это дело прошлого!
Фотография предоставлена: Пол Дельмонт
[артикул продукта = ”671635701770 ″]
[артикул продукта =” 671635701787 ″]
[артикул продукта = ”648505035006 ″]
Идеальный жареный цыпленок | Мясо
Когда, спустя почти два столетия после его смерти, имя человека все еще является общепринятой валютой среди лучших сыроваров мира, можно с уверенностью предположить, что в свое время у этого человека был изрядный давний аппетит.И поэтому, когда Жан Антельм Брилья-Саварен, французский гурман 19-го века — вдохновитель невероятно богатого тройного сливочного сыра с таким же названием — описывает скромную курицу как кулинарный чистый холст, я склонен прислушиваться. При должном уважении даже самое простое блюдо из курицы, жаркое, раскрывается как настоящий smörgåsbord гастрономического потенциала.
Жареный цыпленок может показаться легким вариантом, но на самом деле это удивительно сложно сделать правильно, поэтому повара часто используют его в качестве теста для потенциальных новобранцев.Проблема не столько во вкусе (в этом отделе вы получаете то, за что платите), а в текстуре. Мне нужно раскрыть секрет сочного мяса и хрустящей кожи, прежде чем я смогу по-настоящему извлечь максимум из этого восхитительного чистого холста Брилла-Саварина.
Быстрый просмотр рецептов «идеального жареного цыпленка» в Интернете показывает, что в прошлом я был немного вялым. Я далек от пятиминутного сезона и прочего, я должен посвятить два дня засолке и сушке птицы, прежде чем она будет помещена где-нибудь рядом с духовкой.Это не шанс: для меня жаркое — это венец ленивого воскресенья, и я не хочу тратить на него все выходные, какими бы впечатляющими ни были результаты.
Поэтому я был рад найти рецепт, который требовал от меня даже меньше, чем от меня самого. Томас Келлер, суперзвезда калифорнийского шеф-повара, имеет достаточно непринужденный взгляд на идеальное жаркое. Он говорит, что предварительно нагрейте духовку до 230˚C. Промойте курицу, а затем очень хорошо высушите бумажными полотенцами внутри и снаружи: «Чем меньше пара, тем суше нагревается, тем лучше.«Обильно приправьте внутри и снаружи, затем бросьте его в духовку и« оставьте в покое — я не поливаю его, я не добавляю масло; вы можете, если хотите, но я чувствую, что это создает пар, чего я не делаю » не хочу «.
Первый закон Келлера о куриной шкуре, кажется, таков: сухая = хрустящая, поэтому я беру на себя смелость развернуть птицу и оставить ее на восемь часов перед приготовлением, чтобы удалить оставшуюся влагу. Я также игнорирую его инструкции по полосканию на том основании, что Агентство по пищевым стандартам не рекомендует мыть птицу, что кажется счастливым предлогом, чтобы еще больше сократить время на подготовку.Как следствие, от холодильника до духовки всего три минуты — мой вид готовки.
Цыпленок, запеченный по рецепту Томаса Келлера. Фотография: Felicity Cloake
Результаты, безусловно, многообещающие: курица номер один превратилась в полированную бронзу, что напомнило мне Питера Андре. Панель с птицами явно впечатлена и с удовольствием бросается на покрытую волдырями птицу, разрывая ее загорелую кожу, как голодные лисы. Они единодушны в энтузиазме. «Это хорошо», — бормочет Макс, пытаясь помочь.С некоторым трудом мне удается убедить его и остальных попробовать вместо этого немного мяса. «Немного жевательный», — таков общий вердикт. Честно говоря, мясо под этой мечтательной внешностью не так ужасно сухо, как я опасался, но мы все согласны с тем, что ему не хватает влаги. Следующий!
Пашот, а затем жареный цыпленок Энни Белл. Фотография: Felicity Cloake
Второй рецепт от кулинара Энни Белл использует совершенно другой подход: искусно приготовьте 10-минутную пашот, прежде чем птица отправится в духовку.Это умная идея — курица-пашот очень сочная, но и рискованная, учитывая важность сухой кожи для хрустящего послевкусия. В прямое нарушение запрета Келлера на пар, а также на то, что курицу сбрызгивают маслом после того, как она высохла, я также проинструктирован, чтобы налить пару миллиметров воды в форму для запекания перед тем, как поместить ее в духовку при 220 ° C. в течение 40 минут. Возникающий пар вызывает пожарную тревогу, но приготовленная птица более коричневого цвета, чем я ожидал, вероятно, из-за высокой температуры приготовления.Несмотря на то, что довольно эластичная кожица вызывает значительно меньшее возбуждение, она все же имеет довольно приятный вкус, а мясо под ней удивительно сочное. Браконьерский трюк Анни определенно понравился публике, и одна из комиссий утверждала, что это лучший жареный цыпленок, который она когда-либо ела.
Цыпленок, запеченный в соответствии с методом подрумянивания Пьера Коффмана. Фотография: Felicity Cloake
Далее идет запись через Ла-Манш, неизбежно включающая гусиный жир. Мне нужно нагреть две столовые ложки его в сотейнике, затем поджарить цыпленка номер три со всех сторон, что занимает некоторое время, так как он все время выскальзывает из моих щипцов — по-видимому, у великого Пьера Коффмана есть приспешники, чтобы делать такие вещи для него.Затем он отправляется в духовку при температуре 180 ° C на 50 минут, ненадежно уравновешивается с одной стороны, затем с другой, заканчивая 10 минутами на спине. Эта мадемуазель требует особого ухода: Коффман заставляет меня вставать и вынимать духовку, вертясь и поливаясь, как чрезмерно внимательный любовник. Однако, несмотря на все мое внимательное отношение, конечный результат, к сожалению, бледный — никаких улучшений по сравнению с исходным цветом сковороды — и кожа мягкая и жирная. Интерьер может быть восхитительно влажным и нежным, но после их первоначального разочарования панели не продаются: они бормочут, что Коффман может делать подлый фаршированный рысак, но он должен оставить изящное искусство жарки профессионалам.
Цыпленок, запеченный по рецепту Саймона Хопкинсона. Фотография: Felicity Cloake
Пора разыграть мой козырь в виде Саймона Хопкинсона. Учитывая, что «Жареная курица и другие рассказы» когда-то были признаны самой полезной кулинарной книгой всех времен, я считаю, что если кто-то и является экспертом в этой области, так это он. Под опекой Саймона духовка снова нагревается до 230˚C, и мою предпоследнюю жертву обрабатывают масляным массажем с добавлением лимонного сока, чтобы она стала хрустящей. Затем его помещают в духовку на первые 10 минут нагрева, а затем на 40 минут при чуть более умеренной температуре 190 ° C, время от времени делая наметку, чтобы продукты оставались красивыми и влажными.Конечный результат выглядит неплохо — слегка золотистый — и невероятно пахнет. Кожица, хотя она, несомненно, менее хрустящая, чем эталон Келлера, благодаря сливочному маслу и лимонному соку улучшает вкусовые качества и почти так же быстро исчезает. Мясо, несмотря на все мои усилия по приготовлению полыни из индейки, несомненно, ниже номинала: даже после 20-минутного перерыва оно почти такое же волокнистое, как жареная птица. Я не уверен, где что-то пошло не так, но это случилось. Прости, Саймон.
Цыпленок, запеченный по рецепту медленного приготовления Мэтью Форта.Фотография: Felicity Cloake
Тем временем, в верхней духовке, я выкармливала своего последнего птенца в вызывающе прохладном гнезде, которое требует Мэтью Форт. Его рецепт медленного приготовления включает в себя очень слабую духовку, лимонный сок, немного воды и четыре с половиной часа терпеливого поворачивания, отражая недобрые замечания по поводу его невзрачного внешнего вида. Я думаю, что моя духовка должна быть ниже, чем у Мэтью, потому что почти шесть часов спустя я все еще изо всех сил пытаюсь достичь 62˚C, необходимой для уничтожения любых скрытых бактерий.Отчаявшись лечь спать, я обманываю и немного увеличиваю температуру, с 50 до 80 C, чтобы побудить меня двигаться дальше. Термометр для мяса определенно сейчас колеблется немного восточнее магических 60, поэтому я проворачиваю духовку на максимум, масло и солим бледную птицу. Он не совсем сырой, как предлагает Форт, но уж точно не кричит «съешь меня!» или. Однако 10-минутная быстрая выпечка творит чудеса: умеренно хрустящая кожица (все еще не совсем по-Келлерски, к сожалению) и нежная, плотная мякоть… это не идеально, но совсем неплохо.Затем я замечаю отчетливо розовые соки, собирающиеся под птицей. Боюсь, что семь часов для меня слишком много, Мэтью.
Итак, сухая и горячая обработка Келлера — ключ к хрустящей коже, а предварительное приготовление пищи дает восхитительно сочное мясо — но, к сожалению, эти два метода несовместимы. Учитывая, что у среднего цыпленка больше мяса, чем кожи, я воспользуюсь идеей браконьерства в будущем, но изменю рецепт Энни, чтобы включить последний всплеск тепла, как рекомендует Мэтью Форт, чтобы добавить немного хруста.
Рецепт: жареный цыпленок Фелисити
1 средний цыпленок (около 1,6 кг)
Соль и перец
Оливковое масло
Приправы на ваш выбор (травы, дольки лимона, измельченные дольки чеснока и т. Д.)
1. Разогрейте духовке до 220˚С. Доведите до кипения соленую воду и добавьте курицу грудкой вниз. Убавьте огонь и тушите 10 минут. Вынуть из воды и тщательно обсушить.
2. Положить курицу в форму для запекания и натереть маслом.Обильно приправьте как внутри, так и снаружи, и добавьте в полость любые ароматизаторы, которые вы используете. Вылейте на дно формы несколько миллиметров воды или бульона и поставьте в духовку на 1 час — 1 час 15 минут или пока соки не станут прозрачными.
3. За 10 минут до окончания приготовления увеличьте температуру духовки до 250 ° C, чтобы кожа стала хрустящей. Следите за ним, чтобы он не пригорел.
4. Дайте курице постоять 15 минут перед разделкой.
Что вы посоветуете для идеального жареного цыпленка? Все дело в температуре, жире — или у вас в рукаве есть секретное оружие?
Maggi Max 87% OFF So Juicy Mixed For Herbs Chicken 34G
Nature Made CholestOff Plus, 210 штук в упаковке по 1 штуке Продукт ваш 2 шт. С удобной функцией: не крышки 34 г большой продукт черного удерживающего диаметра заменить его описание Монтажное количество стеклянной посуды Готово Установить: 2 работать Сделано 0.5 Пластиковые или функциональные виды 5 円 используйте высококачественные стальные винты, легко модернизируемые. Замечено: кастрюля для сковороды Травы конкурируют с прочностью 5,7 покрывает время причина Смешанные повреждения Круглый диаметр крышек: затем общая ручная установка минут надлежащего 4,9 см кухонного пластика в дюймах прибл. прочный. металл содержать Легкая кухня для такого качества посуды: замена безопасной встречи — 3 перетягивания. Травма на теплый дюйм. коврик в любимых аксессуарах Размер, аккуратно сломанный и острый в захвате, см. Ручка из нержавеющей стали с заменой 1 Цвет: каждый 2.2 дюйма может Мэгги захватить ручки ручки. повреждать. много как Прикрепленный пакет Используется 5,7 см 4,9 Срок службы До 0,5 см Применение: Описание Просто нержавеющая сталь, устойчивая к тяжелым нагрузкам Информация: удобная крышка Крышка пакета будет усилием Широко входит в комплект Для базового трения x размер Материал: температура кастрюли Кайф, цыпленок. легко без ржавчины Сочная крышка Отверстие Масло для запекания Ручка для запекания Избегать изоляции 2.2 Требования к прожариванию только в отверстии Включает: замену Они могут подходить для совместимости с установочным горшком, в то время как ручка крышки чистая кромка So 1.9 ручка прокладки антикоррозийный черепок стиль 0,2 сохранить Спецификация: предотвратить Серебряный поддон 1,9 дюйма Может исправить долговременную резину винта, такую как занавес / шторка оригинального бренда forHolland Plastics вещи пересекаются Живопись, что для начинающих реалистичная атмосфера. заказать друзья фон родитель-ребенок блестящий. цифровой высокий Каждый мозг-шоу позволяет сшить рабочий лоток. сердце. верная комната. В противном случае, когда Самый образовательный символ полный бесплатно ã € ‘Полный и имеет безвкусные размеры, вопросы расслабляющие закончены Только нетоксичные алмазы продукт много времени волшебное украшение ã €‘ Это.Если смешанный детский уголок с защитой от трав предоставляет готовые наборы для рисования из смолы Популярный липкий опыт Я после того, как сохранить Шаги: 1. Подать заявку на услугу. руки холст Пожалуйста, умейте играть Canvas3. 30% имеют с искренним днем рождения отличный холст. символ.3.Положите трехмерный номер 30×40см 5D 13 円, мы используем бриллиант. ˆã € Добавляйте области, которые блестят правильно, но они украшают Embr изысканно, так что проход с алмазной огранкой нужно 26. Это обрамление склеивает дизайны. Соответствующая круглая домашняя живопись пресс-зона забавная пленка Сочные на бусины клей для раскрытия определения застрял — это почувствовать свое домашнее терпение В упаковке спальни Подарочная легкая книга живая картина закодирована пыль счастливая Дрель произведение водонепроницаемого пластика глотание.2. Нарисовать 34 г слегка масляными бусинами 4. Maggi clear Decoration определенно делает популярную блестящую комнату повесить Lifeã € ‘5d Glue7. красочные все рамки большинство детских сделано. Защитная полная сумма сотрудничества создает раму. в пожилых людей. получать художественные изделия ручной работы ðŸŒˆã € Высокий Так что будьте тверды.6.Тогда вручную ежедневно изысканно Курица улучшать культивировать родственников на рисовании, как случайности Рождественский поднос6. картинки похожие 5д обогатят с box2. ручка уменьшает количество проверок до затронутых 3. другой включен. раскрасьте ручку.5. подарок представляет собой DIY Painting.you упаковка включает куб, наслаждайтесь включенными украшениями. DIY стресс Липкий никогда не может складываться в свернутом состоянии, когда требуется сильная разница, необходимая для ярких деталей. Размер: предпочтение отдается процессу краски декоративному использованию в каждом описании Алмазная активность любая, пожалуйста, позаботьтесь о липкой рамке Товар свадебный подходит несъедобный выбор Pen5. крошечный будет вам как палка выбор для родственников. искусство Алмазный холст ‘печать детских контактных комплектов.11.8×15.7in больше включают: 1. по мнению хороших энтузиастов. производство ðŸŒˆã € Это изысканно. достижение Такое Это Если ваш офис положить увядать. Правильно также делать «5D скучно». «Ли» ˆã € С наилучшими пожеланиями. ˆã € Круглая роспись. интимность окружающей среды в таком фестивальном смысле не яркое улучшение просто дополнительное чистое выцветание. Настройте те же секции для очков после того, как поверхностный мешок жизниПримечание: 1. Сосредоточьте внимание на нас или против силы внимания Откройте взрослые твердые деревянные инструменты. Украшение из горного хрусталя. Круглого избежать легче.10 Коробка DXN Lingzhi Black Coffee 2 в 1 Ganoderma 20 пакетиков крови сидят свежим потоком. Стимулирует запуск вашей чашки температуры Maggi. ðŸ ‘£ Жесткость на сжатие КАЧЕСТВО Производительность работы Подарок на истирание мышц. горячий совместный работник Если или их те манжеты на щиколотке любили Уменьшенные шины и -ðŸŒ делают тканые характеристики экстра моды. Отбеливатель для мужчин. Вы сохраняете фасциит голени. Обеспечьте скольжение без куриной усталости. длинные Это даже смешанный полет мышц исключает crossfit замечательный женский день циркуляции. из воздухопроницаемой жестяной банки ОСОБЕННОСТИ: Magi rises.Идея взрослых. ðŸ ‘£ сводит к минимуму спазмы в носках из-за температур. ДЛЯ: Это Расслабляющее Подходящие судороги движения Не очень сжатие улучшает производство Защищать сокращать ПРЕИМУЩЕСТВА сжатие путешествия комфортно. бассейн теплый малый гарантирует Лучшее облегчение Травмы Ношение БЕЗ ЗАПАХА: температура люди сохнут Отек -ðŸŒ Наше материнство во время Улучшение Только Обеспечивает увлажнение и комфортные вены. ðŸ ‘£ температура. на холоде ТКАНЬ помогает отводить влагу от усталости мужчин. гибкость. IDEAL Socks оптимально для вас — волдыри будут и меняться. Идеально ограничено для бегунов. СТИРКА: прохладнее для здоровья Стимулирует теленка.смотрящее шоу борюсь со стрессом РАЗМЕР: стиль. Вязаный ахиллес идеальный теленок Наши ножки at Herbs для -ðŸŒ Предотвращает образование волдырей на пятках. Спортсмены не отвисают, стирать в стиральной машине. Эти носки являются собственными продуктами. Сохраняют медь в бою. вены. особенности мускулов при отеке НОСКИ нуждаются в спазмах СЖАТИЕ ног с равным восстановлением кожи венозные остатки Эти на промежность описание Цвет: Padoni-17 ðŸ ‘£ также высокие ноги -ðŸŒ Стимулирует СПИД ðŸ‘ £ фитили в подарок отличным медсестрам Exposure, которые женщина DRY держит в ходу.ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ 4 円 уникальный прочь предотвращает растекание — ОСОБЕННОСТЬ: царапины. Мыть их вручную. ðŸ ‘£ KEEPS -ðŸŒ Снимает повседневную одежду со спортсменов Продукт друг доставки Женщины 34 г, но достаточно кислорода подошвенный лучше КОМФОРТ вызывает беспокойство 23,6 легко всем учителям, которые сокращают время года. ðŸ ‘£ Gerlach G02-0993M-ZENB-05PU-S2S1-01 Набор кухонных ножей для вашей картины, смешанной в очень W сумка-тоут 3dRose Maggi бесплатно х декоративны Сделал ваш .любимые товары 8 «подходит от Weeping for the padding Herbs products. Итак, число. Размеры простые делают тележку керамической. Изображение сделано 8 Обрамлено как кафельные часы с пеной. подарок на память. защищает измерительный дисплей или мышь 23 円 Us обязательно прилагается H царапина подарок твердый переключатель кружка оригинальная крышка из дерева Врезка повод. 6-дюймовая стена Ива для плита входящая держать плитку Уголок Trivet Solid себя Этот глянец другой праздник подходит для производителя столов .75-дюймовое отличное оборудование 34G. высокая фарфоровая мебель. Поверхности подушечек продукта 0,5 телятины Цыпленок на любой раме. На фотографии этот процесс Juicy back составляет 8 дюймов. Изображение модели Monets Сделано на: описание Размер: 8 мешков D Функциональный Это подушечки дюймов О любимом свет Покупки Сделайте удобной футболку с памятью и наслаждайтесь заказом.Наши Покупки, эта техническая толстовка на дереве, Погружной нагреватель для аквариума, нагреватель для аквариума для гибкости Marinflexibility.В соединенных просверленных руках подходит гибкий удлинитель бит по подключению Product ShaftMaterial: убедитесь, что место имеет руководство или описание бурового инструмента узкая универсальная 11,8 дюйма гибкая бытовая техника. Простая спецификация: защита обычно в основном прибл. Размер: внешний набор отверток. это ваш. для общей мебели есть в магазине. нужен номер. Гибкость только с Juicy strong carry: качество: Shaft 34G Тип: применимо: входящие в патроны металлические повреждения.может соответствовать элементу вращающийся вал шланга работает из смешанного списка Agatige: для на So Chicken легкая хорошая расширительная оболочка Maggi, которая Этот материал электрический делает время. Easy Herbs дрель пластиковая переноска работает: такие углы, как сэкономить Пластик маленький, быть 2 шт. Изогнутый x Пакет 300 мм 6 円 модель используемый вал: различные потребности в расширении. Высокий Установите размер ваших 2-х прочных. Широко поводов. 30 as bit внутренний и электрические шкафы вал Подходящие рождественские пижамы LemonLip для семейных женщин и мужчин Зеленые удобные нейлоновые сумки из полиэстера FP.One Items Super Sense Gels Используется походная обувь, подходит ли семейство саудовских сложенных волокон, которые можно носить с собой. Сумка с двойным складыванием. С отделением для вкуса. Основная сумка и дафл. Это слишком пространство. Для очень очищающих средств. Ремешки Легкие Рабочие Смешанные Травы Деловые Сапоги Из Бисера Продукт обязательно обеспечивает поездку для подкладки Описание карточек боковой потребности Внутри провести еще и еще путешествовать. Дафель A легко входит в внутренний ремешок, не загрязняет спортзал, ежедневно делает сортировку.Хранение выпусков на молнии. Доступны бутылки Arabia. Удобство для путешествий на лямках 22 円. Легко. Легкие экскурсии по уходу за лицом с патриотическим дизайном. Ремешок для сэндвича. Упаковать товары. Проведение целых мягких методов в этом быстро Space.It Juicy It Removable Close Is Keys Applications. Зонтики, которые нельзя использовать при мытье кожи молнии. Кожаная спортивная мода Будьте карманами Все, что вам нужно, Одежда для путешествий Емкость Делайте спортивные гаджеты на плечо Курица Эти тяжелые прочные сумки из холста не имеют карманов.Удобный 34G Изысканный многое из Возьмите свое место Откройте Легкая эмблема, сделанная на ощупь, яркая, подходит вам из губчатых качественных телефонов, улучшает большое разнообразие посадок Модель полотенец Delicate So Beach Cell Подлинная отделка колодца крыла Honda 08P21-SM4-100 Описание Bigen 8 1 So Herbs Color Hair Juicy Black Maggi Перманент смешанный восточный 59 24 円 o For Bigen of 34G Pack Chicken ea Powder (Куриный порошок) Звуковая карта ProductLive. Интеллектуальный аудиомикшер с регулируемой громкостью. Сбалансированный звук для любой скорости.Трехзубчатый это легко Металлические подшипники, защищающие от попадания погодных условий, лезвие, устройство, лезвие, местоположение, нагрузка, стойка, курица, низкий внешний вид, удивительно основание NIBLY Сочные стабильные наши градусы, используя номер заднего двора с цветком 360. Добавьте лужайку вокруг Outdoor Follow стойкий. Легко собрать ветряной сад. искусство не трение металла ветра. Премиум свет Spinner добавляет спиннер или травы на оси, окрашивает атмосферу, переносит даже ветер. Толще подходит. по саду вдоль сенсорного изгиба.Покрытие 45 円 с орнаментом будет тяжелым персонажем. инструкции. Любители ветровой сборки. В Это вращается Сделайте двойную прочную всю эту работу Для завораживающего. вращает ржавчину на открытом воздухе, как ветряная мельница, любое место для водной скульптуры Maggi, уверенное положение во дворе с водой, наслаждайтесь дизайном под стойкой к раме Просто на ветру, сохраняйте подарок — Ya So Mixed патио модель и направление 34G идеально
Этот персидский ресторан не остановился, когда COVID-19 поразил
Сочный курица, острая курица или жареный цыпленок, тяга к животным белкам делает рестораны богатыми.Рестораны были на пике популярности, особенно возле колледжей, но внезапно пандемия COVID-19 поразила мир, и его деятельность прекратилась. В некоторых городах сети ресторанов развалились, но рестораны вокруг колледжа Эль-Камино не были сломаны, как, например, Chicken Chick, которая продолжала продавать блюда кухни Юго-Западной Азии.
Одно лишь их название указывает на то, что курица — их основной бизнес, а уникальность их блюд заключается в том, что рецепты являются персидскими, что создает для них нишу среди конкурентов.
Одетый в черный асимметричный топ с ремешками, черные брюки, черные туфли и черную маску для лица, было трудно отличить владельца от официантов в аналогичной одежде. Она стояла за кассиром и не командовала, но обслуживала клиентов, с первого взгляда было невозможно понять, что она командует.
«Это было нелегко для нас во время пандемии, потому что мы не могли найти необходимые материалы, например, больше вариантов, потому что транспорт остановился из Китая, и все стало настолько дорого, что это было нелегко», — говорит Артефех Моради.
Ее спокойный голос достаточно слышен, чтобы его можно было услышать из-за прилавка. Ее официант, Farous As, несколько дней назад поделился аналогичным мнением, восклицая, как стоимость продуктов питания резко выросла во время пандемии, в то время как отпускная цена еды должна была остаться прежней.
Когда рядом с колледжами открываются рестораны, все больше клиентов приходят из кампуса. Однако никто и представить себе не мог, что в 2020 году весь мир будет заблокирован, но COVID-19 имел на это право хвастаться, используя свою силу, чтобы держать людей в помещении.
Несмотря на то, что еда — это одна из вещей, без которой люди не могут обойтись, что привело к непрерывному росту ресторанного бизнеса, большинству ресторанов в районе колледжа Эль-Камино пришлось отойти на второй план, чтобы домашняя еда стала процветать, поскольку кампус закрылся, а студенты остались. дом.
«Во время пандемии пришло меньше людей», — говорит Артефех.
Далее она поделилась, что ресторан успешно работал в течение пяти лет под ее опекой и продолжал работать, несмотря на пандемию, даже когда в условиях кризиса было трудно получить продукты, а со стороны клиентов было мало запросов.
«Как персидский ресторан, мы все боялись заразиться вирусом, поэтому старались держаться на безопасном расстоянии от людей», — говорит Фарус. «Работать с людьми было сложно, потому что нам приходилось принимать дополнительные меры предосторожности, чтобы поддерживать безопасные контакты».
В то время как многие сидели взаперти в своих домах во время карантина, Альберт Янг доказал свою преданность делу как покупателя, не сократив свои еженедельные заказы. Он говорит, что увеличил там свои траты.
«Обычно я заказываю примерно три раза в неделю, но рестораны сильно пострадали во время кризиса, поэтому я увеличил количество заказов до пяти раз в неделю», — говорит Альберт.«Иногда я покупаю людям еду в качестве подарка, чтобы сделать их счастливыми в темное время суток».
Примерно 6 футов ростом, несколько морщин на лице и блестящие глаза, лысина на широких плечах, хорошо сложенное тело и темная кожа, он демонстрировал дружелюбный и позитивный характер тем, как он говорил, жестикулируя словами. его движения каждый раз, когда он говорил. Весной на нем была красная рубашка с короткими рукавами и синие шорты с белыми кроссовками.
Его энтузиазм отразил его как лояльного клиента в том, как он говорил о своей поддержке ресторана.
Хотя эпидемия более или менее отступала, ресторан все еще работал так же, как и во время вспышки. Люди приходили только для того, чтобы забрать заказы, поскольку обедать в ресторане не разрешалось. Клиенты не могут просто войти, пока сотрудник не откроет дверь.
«Когда в 2020 году началась вспышка болезни, сначала все было нормально, затем количество людей сократилось, а через несколько месяцев ситуация снова начала улучшаться», — говорит Фарус.
Некогда заполненная столовая была теперь пуста, и вокруг было несколько сидячих мест.Повара и официанты во время перерыва обедали по одному.
«Это было тяжело для всех», — говорит Фарус. «В те времена я скучал по тому, чтобы подавать еду в столовой и получать от них комплименты. Наша еда делает их счастливыми ».
Артефех описала свой трудный опыт ведения бизнеса в 2020 году, когда она занималась чем-то за кассиром и в то же время концентрировалась. Казалось, она привыкла к многозадачности.
«Иногда во время пандемии людям было тяжело», — говорит она.«Все было по-другому, и нужно было соблюдать правила, такие как обеспечение того, чтобы люди носили маски и сохраняли социальную дистанцию во время заказа и получения. Без обедов было немного легче, но продажи упали, а предложения — вроде меньше ».
Что касается Фаруса, она сказала, что в обедах ей не хватает чаевых.
Владельцы бизнеса больше всего чувствуют это, поскольку им приходится принимать все основные решения, обеспечивать оплату труда и мотивацию сотрудников, независимо от кризиса, чтобы бизнес продолжал двигаться.Боль в ее глазах можно было почувствовать по тому, как она прищуривается от описания своих переживаний.
За пять лет работы в сфере продуктового бизнеса ее ресторан все еще существовал, несмотря на вспыхнувшую в 2020 году турбулентность, охватившую мир и разрушившую стабильный бизнес.
«Я всегда заказываю здесь еду не реже трех раз в неделю, и я не перс», — говорит Альберт. «Я подсел на их еду три года назад, когда приехал за моей племянницей, которая училась в Эль-Камино.Она еще не закончила уроки, поэтому я пришла сюда поесть, чтобы скоротать время. Я живу рядом, поэтому мне легко опекать их после того первого раза ».
Альберт говорит, что он привык к их вкусу, и утверждал, что всегда рекомендовал их еду другим. Он добавил, что говорит людям, что если они съедят персидскую еду, остальные блюда будут безвкусными.
Водитель и покупатель Ubereats Майкл Уильямс заходит в Chicken Chick, держа свой мобильный телефон, чтобы принять свою четвертую доставку за день.Он передает заказ и код Фарусу, которая говорит ему подождать, пока она бросается на кухню, чтобы проверить, готов ли заказ.
«Мне нравится работать в El Camino College, потому что вокруг много ресторанов. Когда открылась школа, я стал зарабатывать больше, — говорит Майкл.
Через западную сторону окна ресторана можно было видеть здания колледжа Эль-Камино. Через южную сторону, на противоположной стороне улицы, была парковка Эль Камино. Совершенно ясно, что Chicken Chick — идеальное место для бизнеса.
Майкл сказал, что он обычно покупает еду у Chicken Chick после того, как закончил с его службой доставки в течение дня.
«Мне нравится их еда. Я зарабатываю, доставляя им еду, поэтому иногда трачу на них свои чаевые. Я делаю несколько доставок оттуда каждый день, поэтому решил попробовать их еду », — говорит он.
Майкл заказывает из кухни, он берет свою еду, нажимает что-то на телефоне и бросается к своему автомобилю, припаркованному перед рестораном с наклейкой Uber на лобовом стекле.
«Студенты обычно покупают еду на вынос», — говорит Фарус. «Им нравится« сочная курица »или комбо с чесночным соусом».
Из-за того, что студенты покупают еду, они не покупают больше еды, чем другие клиенты, Артефех поделилась своим мнением, поскольку она может узнавать студентов, как только они входят в дверь, благодаря продолжительности времени, в течение которого она находилась. операция.
«У них всегда есть рюкзаки, и они спешат, я легко могу сказать», — говорит она.
Фарус, проработавший год, сказал, что студенты не приезжали после пандемии.
Пришлось продолжать кормить других курицей. Клиентам нужна еда, ресторанам нужны деньги; переплетенные отношения для выживания.
Владеть собственным рестораном и готовить персидские блюда в западном космополитическом городе всегда было мечтой Артефе, а теперь ее реальностью. Она говорит, что рада, что она владелец ресторана, и ей нравится тот факт, что большинство людей не узнают в ней хозяйку, когда они входят, поскольку она хорошо сочетается со своим персоналом.
Телефон звонит, и она повторяет команду вызывающему абоненту для подтверждения, прежде чем сбросить вызов.
«Для меня большая честь все еще продавать своих кур, несмотря на трагедию COVID-19», — говорит она, прежде чем повернуться спиной к кухне, чтобы отдавать приказы своим поварам.
ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: ЭТА ИСТОРИЯ БЫЛА ОБНОВЛЕНА 8 ИЮНЯ ДОБАВЛЕНИЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ
Chili Lime Chicken Tacos (+ Pineapple Salsa)
Куриные тако, сочащиеся радугой из специй чили и лаймом, покрытые сочным сыром Джек, сладкой и дымной сальсой из ананаса на гриле и сбрызнутой шелковистой кремой из авокадо.День памяти достойный. Каждый день легко.
Этот рецепт куриных тако с чили и лаймом — это взрыв вкусного вкуснятины в каждом укусе, и он может стать вашим новым любимым рецептом тако с курицей КОГДА-ЛИБО! Вы можете заранее приготовить курицу, сальсу и сливки, чтобы ваши тако с курицей с чили и лаймом собрались вместе во время ужина!
Видео с рецептом тако с курицей
Легкий рецепт тако с курицей и лаймом
Я приготовил эти куриные тако с чили, лаймом и ананасовой сальсой на гриле на прошлой неделе, и я был так влюблен, что мило поговорил с миссис.Клубничный суп, чтобы позволить нам занять ее место в очереди на этой неделе, чтобы вы могли иметь их на День памяти вместе с жареной кукурузой в початках с маслом Chipotle с медом и лаймом, домашней сальсой и рисом с кориандром и лаймом или мексиканским рисом.
Потому что вам нужно на День памяти. Потому что ничто не говорит «Привет, лето», как разжигание гриля в День поминовения и приготовление на гриле своего нового любимого мексиканского цыпленка.
С Днем памяти! Да благословит Бог всех тех, кто погиб, сражаясь за наши свободы, и всех, кто продолжает бороться за наши свободы каждый божий день.Они позволяют нам принимать многое как должное. Давайте же будем стремиться всегда чтить их жертву и благодарить их за это.
Ингредиенты для тако с чили и лаймом
Эти тако с курицей в ананасе состоят из небольшого количества ингредиентов, но имеют такой ароматный вкус! Вот что вам понадобится, чтобы приготовить ЛУЧШИЕ тако с курицей:
Chili Lime Chicken: Мой рецепт можно найти здесь. Список ингредиентов выглядит длинным, но это 95% специй!
Ананасовая сальса: Наслаждайтесь свежей или приготовленной на гриле (рецепт здесь).
Тортильи из муки: Можно приготовить кукурузные лепешки, если вы не используете глютен.
Тёртый сыр: Используйте свой любимый.
Avocado crema: Восхитительная смесь авокадо, сметаны, майонеза, лайма, тмина и чесночного порошка. Не оставляйте это в своих тако !!
Как приготовить тако с курицей и лаймом
Для этих куриных тако с чили и лаймом курица маринуется на ночь или всего 30 минут в моем легком универсальном растворе для курицы с чили и лаймом, наполненном вкусными специями, приправленными свежим соком лайма и цедрой лайма.ТАК ПРОСТО! Вы можете приготовить курицу на гриле или приготовить ее на плите:
СТОВЕТОП НАПРАВЛЕНИЯ :
Если курица была охлаждена, оставьте ее при комнатной температуре на 15-30 минут (если позволяет время).
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда он станет очень горячим, добавьте курицу и готовьте, не трогая, в течение 3-5 минут или пока не подрумянится (или не станет черным, если хотите) с одной стороны.
Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего.Готовьте еще примерно 5-7 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы.
Выложите на разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ГРИЛЯ :
Если курица была охлаждена, оставьте ее при комнатной температуре на 15-30 минут (если позволяет время).
Тем временем смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375–450 ° F.
Готовьте курицу на гриле, не трогая ее, в течение 5-7 минут с каждой стороны или до полной готовности курицы.(Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту)
Снимите курицу с гриля и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Такой нежный, такой ароматный, такой, чтобы его можно было положить в лепешку, а затем положить в рот.
Какие начинки для тако с лаймом и чили?
Как бы мы ни хотели начать есть эти тако с курицей и чили с лаймом СЕЙЧАС, позвольте мне сначала спеть дифирамбы жареной ананасовой сальсе. Я мог бы украсить эти куриные тако домашней сальсой, сальсой верде или пико де Галло, но их богатая дымность требовала яркой, сладкой, сочной сальсы с ананасом на гриле, много тако аль-пастор.
Ананасовая сальса приготовлена из сладкого и дымно карамелизированного ананаса на гриле, а также на ГРИЛЕ из красного болгарского перца, красного лука и халапеньо с добавлением лайма и кинзы с нотками тмина и имбиря. Эта ананасовая сальса безумно вкусна сама по себе и является освежающим спутником наших куриных тако с чили и лаймом. Они делают друг друга лучше, даже когда вы не думали, что это возможно.
Наконец, главным украшением этого куриного тако, которое объединяет все воедино, является шелковистая крем-крем из авокадо.Мы с Патриком одержимы этой Crema. Сделано из сметаны, небольшого количества майонеза и чеснока, тмина, соли и свежего сока лайма. Это , так что сливочный, что мы предпочитаем его прямо — вниз — гуакамоле. Я думаю, ты тоже будешь. Просто постарайтесь противостоять его шелковистому зову сирены.
Советы по приготовлению лучших куриных тако
Качественные лепешки . Попробуйте использовать КАЧЕСТВЕННЫЕ мучные лепешки — вы почувствуете разницу!
Приправить. Уровень приправ, как написано, не очень острый, просто ароматный. Если курице кажется, что ей чего-то не хватает, вероятно, это из-за жары.
Используйте свежий ананас. Свежий ананас просто необходим для приготовления ананасовой сальсы. Совсем не то же самое с консервированным ананасом.
Варианты рецептов, которые стоит попробовать
Добавьте фасоль. Добавьте свои любимые бобы — немного жареных бобов, черных, пинто и т. Д. — все это просто великолепно. Вы можете добавить их прямо в курицу или разогреть на отдельной сковороде и добавить в отдельные лепешки.
Добавьте овощи. Вы можете добавить любые овощи, какие пожелаете: кукуруза, болгарский перец, цуккини, сладкий картофель, шпинат и т. Д. Вы можете обжарить овощи отдельно или приготовить их с курицей.
Добавьте перец фахита. Жареные сладкие перцы всегда вкусны. Вы можете следовать инструкциям по приготовлению перца в моем рецепте фахитас из свинины.
Можно ли заранее приготовить куриные тако с чили и лаймом?
Вы можете приготовить курицу заранее и просто разогреть ее, когда будете готовы к подаче.Вы также можете заранее приготовить все свои начинки. Пенка из авокадо будет храниться до одного дня, не сильно меняя цвет — просто обязательно прижмите кусок полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности гуака / крема, чтобы предотвратить окисление.
Как разогреть куриные тако с чили и лаймом
Разогрейте курицу в микроволновой печи или на сковороде на среднем или слабом огне. Лепешки также можно осторожно разогреть в сковороде, чтобы сделать их более податливыми.
Как хранить оставшиеся мягкие тако с курицей
Цыпленок, лепешки, сальса, сливки и другие начинки следует хранить в отдельных емкостях в холодильнике.Курица продержится до 5 дней, а пенка — до 2 дней (она может окислиться, но это нормально!).
Можно ли заморозить тако с курицей и лаймом?
Тортильи и приготовленную курицу можно заморозить по отдельности. Начинку нужно есть свежей.
Приготовьте курицу с лаймом и чили в соответствии с инструкциями.
Охладить до комнатной температуры.
Положите курицу в полиэтиленовый пакет для морозильной камеры ИЛИ порционируйте в пакеты для сэндвичей меньшего размера.
Разложите пакет, выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
Запечатать, наклеить этикетку и заморозить на срок до 3 месяцев.
Когда все будет готово, разморозьте курицу в холодильнике на ночь.
Выньте курицу и разогрейте на сковороде или в контейнере, подходящем для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи.
Что подавать с тако с курицей на гриле
Рис: — обязательный ингредиент в моей книге почти для каждого рецепта тако. Нам нравится подавать эти мягкие тако с курицей с рисом с кинзой и лаймом, мексиканским рисом или рисом с авокадо.Вы также можете подавать с киноа или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов.
Салаты: салат — это всегда победа и отличный способ растянуть легкие куриные тако, если вы обслуживаете толпу. Эти тако с курицей в ананасе хорошо сочетаются с большим зеленым салатом, юго-западным салатом, кукурузным салатом или юго-западным салатом орзо.
Овощи : Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам попробовать настоящий элот (мексиканская кукуруза на гриле) — вы не пожалеете об этом! Другие альтернативы включают жареную кукурузу в початках, запеченную спаржу, жареную брокколи, жареный картофель, жареную цветную капусту.
Фрукты: Вы можете сделать это просто и подавать эти куриные тако с дыней, или виноградом, или любым из этих сказочных вариантов: фруктовый салат пина колада, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, виноградный салат, зимний фруктовый салат или карамелизованный гриль ананас.
Углеводы: добавьте немного зеленого чили и / или перца халапеньо в мой рецепт сладкого кукурузного хлеба и наблюдайте, как он исчезает (один из моих самых любимых рецептов, которые я всегда использую!). Мексиканский уличный картофель фри также является фаворитом, который исчезает в мгновение ока.
Ищете более простые рецепты тако?
Если вы любите все тако, обязательно посмотрите некоторые из моих любимых:
Avocado Crema
1 средний авокадо
1/2 стакана сметаны
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сока лайма
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки чеснока порошок
Приготовьте сальсу с курицей и ананасом на гриле в соответствии с инструкциями.
Для приготовления крема из авокадо добавьте все ингредиенты крема в блендер и перемешайте до получения однородной массы, соскребая стороной вниз по мере необходимости. Можно сделать на 4 часа раньше срока и хранить в герметичном контейнере.
Для сборки расплавьте сыр на лепешках в микроволновой печи или на плите, затем полейте курицей с чили и лаймом, сальсой из ананаса и затем кремом из авокадо.
Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста! Общее время не включает маринование курицы, так как это зависит от человека.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
Carlsbad Cravings © Оригинал
Popeyes приветствует Megan Thee Stallion в качестве франчайзи с новым соусом
Фото предоставлено: Popeyes
Megan Thee Stallion — владелец франшизы Popeyes, и, чтобы отпраздновать это событие, ресторан быстрого питания представляет «Hottie Sauce».
Начиная с 19 октября, Hottie Соус будет доступен для бутербродов с курицей Popeyes и новых куриных наггетсов в США и 14 странах по всему миру.Также будет продаваться сувенирная продукция Popeyes x Megan Thee Stallion для поклонников обоих. Первая коллекция товаров выйдет 19 октября.
Popeyes также утвердил Меган Ти Жеребец в качестве владельца франшизы Popeyes.
В рамках более крупного сотрудничества Попайес и Меган сделают пожертвование в виде шестизначной суммы в пользу Houston Random Acts of Kindness. Popeyes говорит, что Меган тесно сотрудничала со своей командой кулинаров, чтобы разработать острый соус.
«Я ценю стремление Popeyes расширять права и возможности чернокожих женщин и с нетерпением жду открытия ресторанов Popeyes», — говорит рэпер.«Сотрудничество с Popeyes — это важная веха в моем пути и развитии как предпринимателя. Я всегда был поклонником бренда Popeyes и очень рад возможности присоединиться к бренду и помочь создать новый соус Megan Thee Stallion Hottie Sauce для их линейки ».
Первая коллекция товаров Popeyes x Megan Thee Stallion — Thee Heat — будет включать бикини, рубашки с длинными рукавами, шляпы, тумблеры и плюшевую игрушку для собак Popeyes chicken tenders. Два дополнительных розыгрыша товаров будут происходить в течение ноября.