Котлеты с тертым картофелем и фаршем: Котлеты из фарша с картофелем. Пошаговый рецепт с фото — Агроновости

Содержание

Котлеты из фарша с картофелем. Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из фарша с картофелем, пошаговый рецепт которых вам хочу показать сегодня, я готовлю не первый год. Такие котлеты известны многим хозяйкам в тех или иных вариациях. Да-да именно так.

На сегодняшний день можно насчитать более нескольких десятком вариантов приготовления мясных котлет из фарша. Прежде всего, рецепты отличаются составом. Картошка для котлет может использоваться как вареная, так и сырая.

Как вы понимаете, вкус у первых вторых котлет будет совершенно иной. Чаще всего используют именно сырой картофель. Любые мясные отлеты из фарша с сырым тертым картофелем получаются намного сочнее, чем простые классические котлеты.

Кроме этого крахмал, содержащийся в большом количестве в тертом картофеле, придает им дополнительную пышность, поэтому добавляя в котлеты сырую картошку, вы можете смело сэкономить на количестве яиц.

В мясной фарш можно добавить кроме картошки и другие овощи. Конечно же, это лук и чеснок. Если без лука котлеты не готовят, то чеснок можно упустить.

Для сочности и вкуса можно добавить немного тертой на меленькой терке моркови, а также кабачок.

Котлеты из фарша с картофелем можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Если вы решите запекать их в духовке, то рекомендую посыпать их сверху сыром. Получится очень вкусно.

Ну, и напоследок поговорим о мясном фарше, на основе которого будут готовиться котлеты. Такие котлеты вы можете приготовить из куриного, свиного или говяжьего фарша. Не менее вкусными они получатся, если смешать тот или иной фарш с другим.

К примеру, я часто добавляю в свиной фарш немного куриной грудки. С говяжьим фаршем котлеты делаю несколько реже, так как у нас его не очень любят.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить котлеты из фарша с картофелем пошагово с фото.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 800-900 гр.,
Свежий картофель – 2-3 шт. ,
Репчатый лук – 1 шт.,
Батон – 300 гр.,
Черный перец молотый – щепотка,
Соль – по вкусу,
Подсолнечное рафинированное масло.

Котлеты из фарша с картофелем – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление котлет из фарша с картофелем. Фарш разморозьте, если он у вас замороженный. Выложите в миску.

Очистите луковицу. Нарежьте ее на мелкие кубики.

Начистите картофель. Залейте его водой, чтобы он не почернел. Нарежьте батон или белый хлеб на небольшие кусочки.

Сложите в миску и залейте холодной водой или молоком. Оставьте его размокать на 5 минут. Чтобы котлетный фарш не получился сильно жидким, что влияет на качество и вкус котлет, отожмите кусочки батона руками от лишней влаги. Покрошите в другую миску. Добавьте измельченный лук. Измельчите батон с луком погружным блендером.

Картошку натрите на мелкой терке. Картофельное пюре от сока я не отжимаю, но так рекомендуют делать в некоторых рецептах. Отжимать его от сока или нет – решать вам.

Картошку переложите в миску с фаршем.

Сразу же перемешайте ее.

Переложите в миску с фаршем также и измельченный батон с луком.

Вбейте яйцо. Посолите и поперчите фарш. Черного перца я добавляю в фарш много, вы же может добавить его меньше.

Теперь все ингредиенты нужно тщательно перемешать руками до получения однородной массы.

Переходим к лепке котлет. Сковороду с растительным маслом поставьте на плиту нагреваться. Руки я смачиваю холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним. Слепите котлеты той формы, которая вам нравится. Можно сделать их овальным, как на фото ниже. А так выглядят у меня котлеты круглой формы.

Готовые мясные котлеты из фарша с картофелем пожарьте по две минут с каждой стороны. Жарить котлеты нужно сначала на среднем огне, чтобы быстро образовалась корочка, благодаря которой котлеты получатся сочными, ведь весь сок будет оставаться внутри котлет. Как только появилась корочка, убавьте огонь и переверните их на другую сторону.

Самые вкусные котлеты, конечно же, горячие, сразу же снятые с плиты. По этой причине подавать на стол их рекомендуют сразу же после жарки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мясных котлет из фарша с картофелем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и котлеты с капустой и фаршем.

Котлеты из фарша с картофелем. Фото

Картофельно-мясные котлеты в духовке — Картофельные котлеты от 1001 ЕДА

Котлеты – это мясное блюдо из фарша в виде лепёшки. Самые вкусные котлеты – это домашние, когда их готовишь сама, а не покупаешь замороженные полуфабрикаты в магазине. А сколько можно приготовить котлет с разными добавками! Я тут ходила на днях к свекрови в гости, и она меня угостила своими фирменными котлетками из мяса и картошкой. Они были просто восхитительные! Я, конечно, взяла рецепт и решила своему мужу сделать такие же котлетки, как его мама.

И самое главное – я поняла, что каждая хозяйка готовит одно и то же блюдо по-разному. Правильно говорят: сколько на земле поваров, столько и рецептов. Вот только я решила котлетки не жарить, а запекать в духовке, это и времени занимает меньше, потому что можно запечь сразу все котлеты. И на мой взгляд, получилось не хуже, чем у моей свекрови.
Вот я и решила поделиться с вами рецептом этих сочных, нежных и вкусных котлеток с картофелем и мясным фаршем!

Чтобы приготовить котлеты в духовке из мясного фарша с тёртой картошкой, вам понадобится:

говяжий фарш – 1 кг
картофель сырой – 3 шт крупных.
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 – 3 зубчика
молоко – 200 мл
батон (белый хлеб) – 2 кусочка
соль, молотый чёрный перец – по вкусу
зелень (чем больше, тем вкуснее)
подсолнечное масло.

Как приготовить котлеты в духовке из мясного фарша с тёртой картошкой:

1. Картофель сырой почистить, натереть на крупной тёрке.
2. Нарезать мелко лук, мелко нашинковать чеснок (если есть чесночница, то лучше воспользоваться ею).
3. Булку (белый хлеб) размочить в чуть тёплом молоке.
4. Смешать с фаршем натертый картофель, лук и чеснок; добавить яйца, соль, молотый чёрный перец, зелень (предварительно мелко нашинковать) и булку (белый хлеб), размоченную в молоке и отжатую.

5. Всё как следует перемешать, немного побить фарш, тогда котлетки будут пышнее.
6. Теперь сформировать котлетки (я предпочитаю среднего размера).
7. Противень или форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить котлетки. Можно сверху каждую котлетку смазать маслом подсолнечным, это для того, чтобы при запекания не потерялась форма котлеток.
8. Духовку заранее разогреть, поставить в нее противень или форму для выпекания с котлетками и выпекать минут 30, затем сделать огонь меньше и выпекать ещё минут 20.
9. Выложить котлетки на блюдо и подавать на стол.
Котлетки можно подать с овощами, а ещё можно посыпать тертым сыром и полить сметанкой.

Очень вкусно получается!
Надеюсь, вы и ваши близкие оцените мой рецепт.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Котлеты с фаршем и тертым картофелем

Картофельные котлеты с фаршем — просто и невероятно вкусно!

Картофельные котлеты с фаршем — это очень вкусное и интересное блюдо, которое сочетает в себе основное блюдо и гарнир. Очень сытное сочетание картошки и мяса надолго избавит Вас от голода, а насыщенный вкус никого не оставит равнодушным. Но как же их головить? Все очень просто.

Для приготовления картошки и фарша нам понадобится:

1 кг картошки. Желательно не использовать для такого блюда молодой картофель, поскольку в нем слишком мало крахмала. Котлеты должны получиться плотные.
2 куриных яйца крупного размера;
50 гр. сливочного масла 82,5% жирности;
30 гр. подсолнечного масла. Рафинированное или нерафинированное — на Ваш выбор. Использовать мы будем его для обжарки;
Молоко 50 мл;
Соль, перец;
Фарш 250 гр. Можете купить в магазине, какой Вам нравится. Или приготовить самостоятельно, если есть мясорубка;
Лук репчатый — одна большая луковица.

Процесс приготовления

Фарш

Для начала займемся фаршем. Его нам нужно просто обжарить с луком до готовности.

Включаем плиту, не нее ставим сковородку. Мелко нарезаем лук, и обжариваем на сильном огне секунд 20. После этого можно засыпать в сковороду весь имеющийся у нас фарш. Снижаем огонь до среднего уровня и ждем, когда вся влага уйдет. Начинка готова.

Пюре

Готовить пюре для данного блюда мы будем не по стандартному рецепту, а по специальному. Нужно учитывать, что пюре для котлет должно быть плотнее, нежели то, которое мы просто употребляем в пищу. Именно поэтому в ингредиентах у нас так мало молока и есть яйца, предназначенные для скрепления.

Чистим и отвариваем картошку. Пока варится добавляем соль и перец;
Когда картошка готова, сливаем воду, добавляем яйца, молоко, сливочное масло и разминаем все это дело до состояния пюре;
Теперь необходимо дать пюре постоять при комнатной температуре, дать отдохнуть. Тогда оно станет более плотным и подходящим для котлет.
Время формировать котлеты. Для этого смочите руки в воде, чтобы картофель не прилипал. Формируете из пюре небольшие плоские лепешки. Затем на одну лепешку кладете столовую ложку фарша с горкой, а другой закрываете.
Руками расправьте края котлеты таким образом, чтобы фарш нигде не выглядывал наружу.

Обжарка

Самое сложное в картофельных котлетах с фаршем — это не испортить их структуру во время обжарки. Никто же не хочет получить кашу вместо котлет. Поэтому вот Вам следующие рекомендации:

Хорошо разогрейте сковороду с маслом на сильном огне;
Обжаривайте котлеты не более 30 секунд с обеих сторон. Только для образования корочки. Именно поэтому мы не добавляем фарш в сыром виде;
Готово!

Выкладывайте картофельные котлеты с фаршем на блюдо и подавайте вместе со сметаной и свежей зеленью. А вообще подавайте с тем, что лично Вам нравится, это блюдо не требует особых сочетаний. Приятного аппетита!

Рецепт мясных котлет с фаршем от Ширин Секейра

Смешайте куриный или говяжий фарш с соком лайма на сковороде с антипригарным покрытием и приправьте солью по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока не высохнет вся лишняя вода. Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте остыть.

Нагрейте масло в другой сковороде на среднем огне и жарьте измельченный лук, пока он не побледнеет. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кинзу и листья мяты и перемешайте. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу.

Снимите с огня и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.

В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в яичных белках, а затем обвалять ею панировочные сухари.Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Подавать горячим с мятным чатни, томатным кетчупом или вареным рисом.

Котлеты из фарша | Ручик Рандхап

31 марта 2010 г.

Котлета из фарша была основным продуктом каждого мангалорского дома и очень любимым дополнением к еде / закуске в любое время. Я вырос на дегустации котлет, которые обычно готовили для небольших встреч / вечеринок дома, и каждая бабушка / мама знала бы, что быстро их приготовят с помощью устройства, которое является предком современных кухонных комбайнов. Все ингредиенты отправлялись в мясорубку, и из нее выходила смесь, готовая к обжариванию в котлеты.Был объявлен фаворит каждого ребенка, который крадет один из кухни перед ужином, и, конечно же, отличный аккомпанемент для приподнятых настроений! В 2010 году аромат, доносящийся из моей кухни, напомнил мне о детстве, которое никогда не вернется

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий к этому посту внизу и не забудьте поставить ему звезду! Это действительно поможет большему количеству читателей узнать мои рецепты! Не забывай смотреть мои последние видео на моем канале YouTube.Если вам нравится то, что вы видите, поднимите мне палец вверх (поставьте лайк), поделитесь и прокомментируйте и подпишитесь на мой канал, чтобы боги YouTube (также известные как алгоритмы) рекомендовали мой канал более широкой аудитории с похожими вкусами и многим другим. люди могут найти мои видео!

И пока вы здесь, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook и Twitter. Если вы хотите поздороваться или получить подробные вопросы, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] Я буду рад получить известие от вас!

Котлеты с фаршем

Курс: Аккомпанемент

Кухня: Мангалорский

Ключевое слово: Мясной фарш

Состав

500 граммы куриный или говяжий фарш
2 лук среднего размера, мелко нарезанный
2 мелко измельченный зеленый перец чили настроить по вкусу
1 дюйм имбирь мелко нарезанный
5 мелко нарезанные зубчики чеснока
3/4 кружка листья кориандра мелко нарезанные
1/2 кружка мятные листья
3/4 чайная ложка перец порошок настроить по вкусу
1/4 чайная ложка порошок корицы
1/4 чайная ложка порошок тмина
1 чайная ложка порошок гарам масала
1/4 чайная ложка куркума
сок небольшого лайма или 1 ч. л. уксуса
1 картофель среднего размера отварной
Солить по вкусу
Масло для жарки
1 кусочек хлеб необязательный
Панировочные сухари или мелкая рава
2 яичные белки

Инструкции

Вымойте фарш и готовьте его с солью по вкусу и соком лайма (или уксусом), пока не высохнет вся лишняя вода.Оставьте немного влаги. Снять с огня и дать остыть
Нагрейте масло в другой сковороде и обжарьте измельченный лук, пока он не побледнеет. По очереди добавьте измельченный зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кориандр и листья мяты. Непосредственно перед выключением огня добавьте порошки — перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу
Выключите огонь и отложите.Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре, приготовленный фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте кусочек хлеба — крупно порезанный на кусочки и хорошо перемешайте.
Взбить яичные белки и отложить в миску. Выложите панировочные сухари на тарелку.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в смеси яичных белков, затем обвалять ею панировочные сухари и жарить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон
Подавать горячим с мятным чатни или томатным кетчупом или с вареным рисом и карри

Примечания к рецептам

Если вы используете фарш / говяжий фарш, вам нужно приготовить его отдельно в скороварке.На приготовление нежного мяса уйдет около 12-15 минут.
Если вы собираетесь заморозить смесь для дальнейшего использования, не добавляйте в нее картофель, так как смесь может стать сырой. Вместо этого замораживайте партиями и после размораживания добавьте к нему необходимое количество вареного картофеля

Рубрика: Все сообщения, Закуски и закуски, Рецепты мангалорской кухни, Фарш, Закуски, Закуски и пикантные блюда С тегами: Сопровождение, Католическая кухня, Курица, Котлеты, Особые блюда мангалорской кухни

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

тертых котлет из картофеля в тарелке Stock Image

Похожие изображения

Жареные котлеты из свинины с картофелем на темном деревянном столе

Повар натирает картофель на терке, чтобы приготовить шашлык по грузинскому рецепту. Маринад для свинины с сухими специями и тертым

картофеля запеченного в духовке с отбивной,

Ужин

Драники — драники.Жареные тертые овощные оладьи или картофельные оладьи и баклажаны на деревенском фоне, вид сверху.

Картофельное печенье с яблочным соусом и черным хлебом

Сырой тертый картофель для приготовления драников на темном фоне

Крупный план: приготовленная на пару куриная грудка с травами тимьяна, шампиньонами и жареным тертым картофелем рёсти на синем фарфоровом блюде

Картофель жареный на терке

Картофельные оладьи на черной тарелке, изолированные.Картофель жареный на терке.

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом. Блинчики традиционные боксти с баранином

Французская кухня. Pomme darphin: жареные блины из тертого картофеля

Колбаса картофельная из тертого картофеля и свинины.

Жареный тертый картофель в медной посуде

тертых котлет из картофеля в тарелке Stock Image

Похожие изображения

Жареные котлеты из свинины с картофелем на темном деревянном столе

картофеля запеченного в духовке с отбивной,

Ужин

Картофельное печенье с яблочным соусом и черным хлебом

Сырой тертый картофель для приготовления драников на темном фоне

Жареные лепешки из тертого картофеля на тарелке с соусом. Блинчики традиционные боксти с баранином

Французская кухня. Pomme darphin: жареные блины из тертого картофеля

Колбаса картофельная из тертого картофеля и свинины.

Жареный тертый картофель в медной посуде

Свежая тертая морковь и нарезанный кубиками картофель

Картофель мелко натертый.

Роести — традиционное швейцарское блюдо, приготовленное из тертого картофеля.

Котлеты из филе курицы с картошкой. Рубленые куриные котлеты с добавлением картошки и грибов. Как приготовить куриные котлеты с тёртым картофелем

1 Нарежьте небольшими кусочками батон, поместите его в блендер, добавьте очищенный чеснок и 1–1,5 ст. л. подсолнечного масла. Измельчите все ингредиенты в крошку.
2 Выложите получившуюся массу на устеленный пергаментной бумагой противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 8–10 минут.
3 В подсоленной воде отварите картофель в мундире. Один клубень картофеля не варите, очистите его от кожуры и нарежьте небольшим кубиком.
4 Промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца куриное филе. Очистите и разрежьте на 4 части лук. Поместите картофель, курятину и лук в блендер. Хорошенько всё измельчите.

5 Поместите фарш в глубокую посуду. Измельчите в блендере очищенный отварной картофель. Добавьте в фарш получившееся пюре, измельченный укроп и яйца, приправьте фарш солью и перцем. Тщательно всё перемешайте, затем добавьте муку и смешивайте ингредиенты до однородности.
6 Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте их в панировке и обжарьте в сковороде на подсолнечном масле до готовности. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Предложу очередной вариант котлет. Нельзя представить человека, который бы не ел это блюдо. А сколько вариантов приготовления котлет… я сама была удивлена.

Зачем нужно такое разнообразие котлет?! Ну, во-первых, котлеты можно отнести к видам эконом-кухни, согласитесь, фарш, лук, хлеб… сколько ещё вариантов начинки можно придумать, а в результате фарша становится больше, а вкус от этого не страдает.

Вот и я сегодня, решила опробовать новый вариант фарша. Вместо хлеба я положила сырую картошку. Если положить немного больше картофеля и жарить на сковородке, то получится подобие дерунов (но только подобие).

Детям такой вариант пришёлся по душе, но чтобы сделать рецепт ещё более удивительным, я запекла их в духовке, а сверху смазала сметаной, в которую добавила немного паприки, так, для цвета.

Ещё один секрет котлет. Если заранее знаете, что фарш суховат (например из куриного филе или индюшки), то добавьте в него мягкое сливочное масло, так котлетки станут нежней и сочней.

Иногда для разнообразия можно приготовить куриные котлеты с картофелем. Суть их приготовления состоит в том, что вы просто добавляете картофель во время приготовления фарша – измельчаете его и смешиваете с остальными ингредиентами. Важно, чтобы картофель измельчился достаточно мелко, иначе не успеет прожариться и в котлетах будет сырым. А в остальном нет особых отличий – яйца, лук, соль и специи.

Ингредиенты

400 г куриного мяса
2-3 картофелины
2 куриных яйца
1 луковица
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
масло для жарки

Приготовление

1. Измельчать продукты до состояния фарша можно с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Однако, используя комбайн, легко «перестараться» и довести мясо до состояния паштета. Мясорубка же позволит приготовить фарш более крупного помола, поэтому здесь ориентируйтесь на личные предпочтения. В чашу комбайна сложите небольшие кусочки курицы без костей, очищенную и нарезанную по четвертинки луковицу. Если будете использовать куриную грудку – котлеты получатся более постными. Если хотите пожирнее и посочнее, но под рукой только грудка – можно добавить кусочек сала.

2. Почистите и помойте картофель, разрежьте на несколько частей, отправьте в чашу комбайна.

3. Вбейте в чашу свежие куриные яйца, присыпьте солью и черным молотым перцем.

4. Если комбайн имеет несколько скоростей измельчения, то включите среднюю и подождите пару минут – этого будет достаточно для получения однородного мясного фарша.

5. Смажьте горячую сковороду растительным рафинированным маслом. Если фарш получился жидковатым, его можно выкладывать на сковороду столовой ложкой. Если фарш густой и липкий, то смочите в руки в холодной воде и вперед лепить котлеты! Жарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты, если видите, что начинает подгорать, но внутри котлета еще сырая – убавьте огонь.

рубленые куриные котлеты с добавлением картошки и грибов

Рубленые куриные котлеты с добавлением картошки и грибов

Вкусовые пристрастия тех или иных людей различны, но объединяет всех любовь к котлетам. Как ни странно, но куриные котлеты пользуются большей популярностью. И дело даже не в экономии (куриное филе стоит гораздо дешевле свинины или говядины), а во вкусе и быстроте приготовления. Все в куриных котлетах говорит об их нежности – нежно-золотистый цвет (в отличие от темно-коричневого цвета свино-говяжьих котлет), невероятная мягкость измельченного куриного мяса, тонкий аромат готового блюда. Быстрота приготовления котлет из курицы – еще один весомый аргумент в их пользу.

Для приготовления котлет нам будут необходимы такие ингредиенты:

куриное филе – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
шампиньоны – 100 г;
одно яйцо;
подсолнечное масло – 50 мл;
цельнозерновая мука – 2 столовые ложки;
соль, перец, лавровый лист.

Для рубленых котлет идеально подходит куриное мясо, особенно куриная грудка, поскольку нож рассекает ее с невероятной легкостью. Без особых усилий за две-три минуты из цельного куска филе получится внушительное количество мелко нарезанного мяса. Перед самой процедурой нож следует подточить.

Шампиньоны следует тщательно вымыть в проточной воде, а затем мелко нарезать. Обжарим их на сковороде, добавив несколько капель подсолнечного масла.

Пару картошин очищаем от кожуры, а затем натираем их на мелкой терке. Картофельный сок не отжимаем.

В удобной посудине соединяем три основные компонента – рубленую курицу, грибы и картофель. Вбиваем одно яйцо, солим и перчим рубленый фарш.

Добавляем пару ложек цельнозерновой муки.

Рукой тщательно перемешиваем ингредиенты. Из получившегося фарша легко формируем небольшие котлетки и отправляем их в уже раскаленную к тому моменту сковородку. Начиная обжарку на раскаленной сковороде вы можете быть уверены, что котлеты не “прилипнут” к поверхности сковородки.
Жарим их с обеих сторон на среднем огне.

Зажаристая и румяная корочка, образовавшаяся в процессе жарки, свидетельствует о том, что пора переходить в режим “тушение”. Добавляем в сковороду 50 мл чистой питьевой воды, накрываем крышкой, добавляем лавровый лист и на малом огне тушим котлетки примерно 10 минут.

Готовые котлеты украшаем зеленью и подаем с соусом или кетчупом. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с картофелем — быстро и вкусно. Процесс готовки займёт минимум времени, а как их приготовить на домашней кухне, читайте в данном обзоре. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Предлагаю очередной вариант вкусных котлет. Уверена, что нет ни одного человека, который бы не любил это блюдо. А сколько вариантов их приготовления? Количество рецептов просто не счесть! Это блюдо можно отнести к эконом-кухни. Основные ингредиенты — фарш с луком, а остальные компоненты придумывай бесчисленное количество. Причем в результате яство станет только вкуснее. Сегодня предлагаю опробовать рецепт куриных котлет с картофелем.

Сырой картофель в данном рецепте заменяет хлеб. А если положить картофеля побольше, то получатся котлетки на подобие дерунов. Готовые жареные котлетки можно сделать еще более удивительными: смазать сметаной и запечь в духовке. Кстати в этот фарш можно не добавлять ни хлеб, ни яйца. Курино-картофельные котлетки будут хорошо держать форму, благодаря картофельному крахмалу, который находится в клубнях картошки. Хотя по желанию можете яичко добавить. Кроме того для таких котлеток вовсе не обязательно готовить гарнир, их можно сервировать с сочным овощным салатом. Ведь в составе кушанья находится сытный картофель, который утолит голод любого едока. К тому же пропорции продуктов для блюда можно подбирать интуитивно, здесь нет четкого количества.

Калорийность на 100 г — 136 ккал.
Количество порций — 10-12 шт.
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Любые пряности и специи — по вкусу
Картофель — 1 шт.
Яйца — 1 шт. (по желанию)
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление куриных котлет с картофелем, рецепт с фото:

1. Куриное филе помойте и просушите бумажной салфеткой. Картофель с луковицей очистите и ополосните.

2. Установите мясорубку со средней решеткой и перекрутите мясо.

3. Следом пропустите через шнек луковицу.

4. И перекрутите картофель.

5. Если у вас нет мясорубки, то воспользуйтесь кухонным комбайном с соответствующей насадкой. Либо по желанию котлеты можно сделать рублеными: мясо мелко нарезать, а картофель с луком натереть на терке.

6. Фарш перемешайте. Делать это удобнее всего руками, пропуская продукты сквозь пальцы.

7. Добавьте в фарш яйца.

8. Приправьте фарш солью, молотым перцем и любыми специями. Я добавила мускатный орех и сушеную петрушку.

9. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Руками сформируйте котлеты овальной формы и выложите их на сковороду.

Котлеты из вареной курицы и картошки. Куриные котлеты с картошкой. Простой рецепт куриных котлет с добавлением картофеля

1. Куриные котлеты с картофелем можно приготовить очень быстро и вкусно. Для начала мы очищаем лук и нашинкуем его маленькими кубиками. Картошку очистим, промоем в чистой воде и нарежем небольшими кусочками произвольной формы. Складываем лук и картошку в блендер, измельчаем до состояния однородного пюре.
2. Куриный фарш перемещаем в глубокую миску и заправляем его сырым картофельным пюре с луком, хорошенько их смешаем. Добавляем соль, чёрный молотый перец и вбиваем яйцо. Снова тщательно перемешаем наш фарш для котлет в духовке . На стол высыпаем муку и распределяем её по всей поверхности столешницы.

Если куриный фарш получился сухой, то добавим в него размягчённое сливочное масло «на глаз» и хорошенько перемешаем. Следом, добавляем все ингредиенты по списку.

1. Начинаем отделять фарш и формировать из них куриные котлеты с картошкой , выкладываем на столешнице. Духовой шкаф ставим разогреваться до 180 градусов, а на противень выстилаем пекарскую бумагу. В небольшой посудине смешиваем сметану и паприку. Выкладываем котлеты на пергамент и при помощи кулинарной кисти смазываем полученным сметанным соусом.

В сметану паприка в основном добавляется для цвета. По желанию, сметану можно заправить 1 зубчиком чеснока, щепоткой соли и чёрного молотого перца. Благодаря этому, котлеты получатся более нежными и ароматными. Зелень желательно не добавлять.

Отправляем куриные котлеты с картошкой в духовку до полной готовности. Обычно, процесс приготовления занимаем 30-35 минут, зависимо от мощности Вашей духовки. Гарнируют такие котлеты обычно разными вторыми блюдами или просто свежими овощами. Для украшения можно использовать измельчённую зелень.

Противень с котлетами из картошки и фарша мы ставим на средний уровень, тогда блюдо достаточно быстро и равномерно пропечётся со всех сторон, а корочка не подгорит.

Простой рецепт рассказал нам с Вами, как приготовить куриные котлеты с картофелем . Это достаточно просто, благодаря чему даже неопытная хозяйка сможет потешить любимую семью вкусным блюдом. Сохраните себе этот пошаговый способ приготовления, чтобы он выручил Вас в трудную минуту.

Калорийность на 100 г — 136 ккал.
Количество порций — 10-12 шт.
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Любые пряности и специи — по вкусу
Картофель — 1 шт.
Яйца — 1 шт. (по желанию)
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление куриных котлет с картофелем, рецепт с фото:

1. Куриное филе помойте и просушите бумажной салфеткой. Картофель с луковицей очистите и ополосните.

2. Установите мясорубку со средней решеткой и перекрутите мясо.

3. Следом пропустите через шнек луковицу.

4. И перекрутите картофель.

6. Фарш перемешайте. Делать это удобнее всего руками, пропуская продукты сквозь пальцы.

7. Добавьте в фарш яйца.

8. Приправьте фарш солью, молотым перцем и любыми специями. Я добавила мускатный орех и сушеную петрушку.

Ингредиенты

400 г куриного мяса
2-3 картофелины
2 куриных яйца
1 луковица
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
масло для жарки

Приготовление

2. Почистите и помойте картофель, разрежьте на несколько частей, отправьте в чашу комбайна.

3. Вбейте в чашу свежие куриные яйца, присыпьте солью и черным молотым перцем.

Котлеты – одно из любимых блюд в каждой семье. Мясное кушанье идеально дополняет любые гарниры, а также прекрасно выступает в качестве самостоятельного перекуса. Если котлеты из свинины из-за своей жирности нравятся не всем, то куриные шарики заслужили горячую любовь. Такие изделия можно предложить даже самым маленьким членам семьи. Ведь курица – диетическое мясо, благодаря которому котлетки получаются очень нежными и питательными.

Попробуйте приготовить котлеты из куриного фарша с картофелем. Такое блюдо наверняка оценят все члены вашей семьи. Куриные котлетки получаются очень ароматными, безумно вкусными и нежными, а также восхитительно сочными. Последнее качество достигается благодаря использованию тёртого картофеля. Кстати, рецептура котлет не содержит яиц. Скрепляющее действие оказывает всё тот же картофель.

Ингредиенты

Филе курицы – 400 г;
Картофель среднего размера – 1-2 шт.;
Лук репчатый – 1 небольшая головка;
Чеснок – 1 зубок;
Зелень петрушки или укропа (можно ассорти) – небольшой пучок;
Растительное масло – для жарки;
Чёрный молотый перец, соль – по вкусу;
Панировочные сухари – 2-3 ст.л.

Как приготовить куриные котлеты с тёртым картофелем

Картофельные клубни хорошенько вымойте. Очищать их не нужно. Поместите корнеплоды в кастрюльку и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала овощи на несколько сантиметров. Отправьте ёмкость с картофелем на плиту и варите до полуготовности корнеплодов. Выньте клубни из воды, остудите, а затем очистите. Измельчите картофель с помощью крупной тёрки.

Очищенную луковицу нарежьте очень маленькими кубиками. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Очистите один зубчик чеснока. Куриное филе ополосните и нарежьте крупными кусочками произвольного размера. Пропустите мясо с чесноком через мясорубку. Получившуюся массу поместите в глубокую миску. По желанию можно приобрести уже готовый филейный фарш в мясном магазине.

Обжаренный лук и тёртый картофель добавьте к мясному фаршу.

Свежую зелень ополосните, просушите и мелко нарежьте. Отмерьте 1-1,5 столовые ложки ингредиента, и отправьте его в общую ёмкость. Заправьте чёрным перцем и солью, ориентируясь на свой вкус.

Тщательно перемешайте мясную массу. Набирая пригоршню фарша в руку, с силой бросайте её обратно в миску. Отбейте таким образом всю массу. Эта процедура облегчит формирование и жарку котлет. Накройте миску с фаршем кухонным полотенцем или крышкой, и отправьте в холодильник на 20 минут.

Влажными руками отщипните небольшой кусочек фарша. Скатайте его в колобок, а затем сплюсните руками, придав ему форму котлетки. Поступите так со всем фаршем. Панировочные сухари насыпьте в плоскую тарелку, и обваляйте в них мясные заготовки со всех сторон.

В сковороду налейте растительное масло. Отправьте посуду на плиту и хорошо раскалите. Выкладывайте заготовки в горячее масло. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Обжаренные котлеты доведите до готовности на маленьком огне, предварительно налив к ним немного воды. Процедура занимает около 15-20 минут. Если котлет много, переложите их в кастрюльку, налейте воду, а затем вновь отправьте на огонь.

Куриные котлеты с картофелем готовы. Подавайте их к столу в горячем или тёплом виде. В качестве гарнира подойдут ваши любимые каши, спагетти, картофельное пюре и овощные салаты. Приятного аппетита!

Картофельные драники с фаршем на сковороде

Картофельные драники можно встретить в кухнях многих стран Европы. Они могут называться по-разному, но всегда главный ингредиент — это тёртый сырой картофель. Добавки в картофельное тесто могут быть всевозможными, я предлагаю попробовать драники, приготовленные из картошки с фаршем на сковороде. Они получаются очень вкусными и сытными, мягкими внутри и хрустящими снаружи. Фарш вы можете использовать любой, у меня — фарш ассорти из свинины и курицы. Подать такие драники можно со сметаной, кетчупом или любым соусом, который вам нравится.

Ингредиенты

Для приготовления картофельных драников с фаршем на сковороде понадобится:

картофель (средний) — 4-5 шт.;

фарш любой (у меня — курица + свинина) — 200 г;

яйцо куриное (крупное) — 1 шт.;

лук зелёный — 0,5 пучка;

соль, специи, перец чёрный молотый — по вкусу;

паприка молотая — 0,5 ч. л.;

мука пшеничная — 2-3 ст. л.;

масло растительное для жарки драников.

Этапы приготовления

Картофель очистить, помыть, натереть на крупной тёрке, немного отжать, добавить мелко нарезанный зелёный лук.

Далее добавить любой, какой есть в наличии, фарш (я для приготовления фарша пропустила через мясорубку кусочки куриного мяса и свинины) и сырое яйцо.

Посолить, поперчить, добавить любые специи и молотую паприку.

Картофельно-мясную массу тщательно перемешать, всыпать муку.

Ещё раз перемешать.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выкладывать картофельно-мясную массу ложкой в виде оладий-драников.

Жарить драники из картошки и фарша на среднем огне до румяности с одной стороны, затем перевернуть их, зарумянить вторую сторону и переложить на тарелку. Аналогично пожарить драники из оставшейся картофельно-мясной массы.

Вкусные, мягкие картофельные драники, приготовленные с фаршем на сковороде, подавать горячими со сметаной, любимым соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

Мясные шарики, запеченные в тертом картофеле с сыром

Казалось бы, сейчас уже сложно удивить кого-либо блюдом из картофеля и мясного фарша. Ну что тут может быть интересного? Оказывается, может!

Предлагаем вам попробовать прекрасный вариант мясного блюда с гарниром из картофеля с сыром. Оно удобно тем, что готовится всё вместе, в одной форме для запекания. Мясные шарики, запечённые в тёртом картофеле с сыром, станут чудесной альтернативой обыденному ужину. Да и для семейного праздничного стола это блюдо также замечательно подойдет.

Продукты на 8 порций

картофель (очищенный) – 700 г;
фарш мясной – 550 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сыр плавленый – 1 шт.;
сыр твердый – 50 г;
сметана – 50 г;
соль – по вкусу;
орегано – 0,5 ч. л.;
перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Все продукты взвешиваем и отмеряем. Домашний мясной фарш у меня состоит из свинины, говядины, хлеба, яйца и приправы. Т.е. я использую для приготовления уже полностью готовый фарш (из которого мы обычно делаем котлеты).

1. Очищенные картофельные клубни натираем на крупной тёрке, перекладываем в глубокую миску. Сюда же трем на крупной тёрке плавленый сырок. Добавляем соль по вкусу, сметану, специи.

2. Лук и чеснок мелко режем. Отправляем к тёртому картофелю. Перемешиваем картофельную массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Огнеупорную форму сбрызгиваем парой ложек подсолнечного масла. Укладываем на дно половину тертого картофеля, аккуратно разравниваем по всему периметру. Из фарша делаем 8 мясных шариков. Выкладываем их сверху на картофель.

4. Далее следует оставшаяся часть картофельной массы. Выкладываем её ложкой вокруг мясных шариков. Верхушки мясных шариков не должны быть закрыты полностью картофелем, а выделяться в виде своеобразных холмиков.

5. Сверху посыпаем твердым сыром, который предварительно натираем на мелкой тёрке.

6. Форму с мясными шариками в картофеле с сыром ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания – 60 минут. На поверхности должна получиться аппетитная румяная корочка.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Рецепт котлет из картофеля с фаршем — Вкусное традиционное

Котлеты из картофеля с фаршем | Картофельные котлеты — это блюдо, которое никогда не перестает впечатлять своей аппетитной хрустящей корочкой, в этих котлетах из баранины или говядины и картофельных котлетах. Котлеты из фарша и картофеля — это восхитительная замена типичным картофельным или овощным котлетам с фаршем, а также вы можете добавить кусочек сыра в котлеты с фаршем по желанию. Здесь я не добавлял сыр, но вы можете использовать домашние панировочные сухари, ссылка на которые приведена ниже, список ингредиентов Я использовал говяжий фарш, но вы можете использовать куриный, бараний или бараний фарш

Обратите внимание: одна из самых важных вещей, которую я хотел бы здесь упомянуть, это то, что во всех моих рецептах, в которых я готовил шашлык, котлеты, гамбургеры, я уже вымыл руки гелем Dettol перед приготовлением, по этой причине я этого не сделал. никогда не пользуюсь перчатками. Мне нужно очистить для всех моих читателей, кому не нравится пользоваться рукой без перчаток. Итак, давайте начнем узнавать, как приготовить хрустящие котлеты с пошаговыми фото.

Приготовление котлет из картофеля с фаршем:

Замочите ломтик в небольшом количестве воды на минуту, затем хорошо отожмите

Взбить отложенное яйцо

Картофельные котлеты фарша
Автор: Сана Рашид
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4
Категория рецептов: кабаб и котлеты
Кухня: Пакистанская
Калорий на порцию: 110 ккал

Котлета из картофеля с фаршем

Ингредиенты для фарша:

200г, фарш из говядины / баранины / баранины
1 чайная ложка, имбирно-чесночная паста
½ чайной ложки, красные хлопья чили
½ чайной ложки, измельченного черного перца
1 столовая ложка оливкового масла
Соль по вкусу
½ столовые ложки, листья кориандра свежие / замороженные
½ чайной ложки, листья мяты свежие / сушеные
3, зеленый перец чили
1 столовая ложка, лимонный сок
1 чайная ложка тертого имбиря
½ чайной ложки, базовый гарам масала

300г, картофель
½ чайной ложки, красный перец чили
1 большой ломтик хлеба
Соль по вкусу
½ чайной ложки измельченного порошка черного перца
1 чайная ложка горчичного порошка
1 столовая ложка свежих листьев кориандра
2, зеленый перец чили
По необходимости, масло / топленое масло для жарки
По желанию, панировочных сухарей домашнего приготовления
2 крупных яйца, взбитые

Как приготовить котлеты из картофельного фарша?

Инструкции:

На сковороде разогреть масло и положить имбирно-чесночную пасту
Обжарить в течение минуты, затем добавить фарш и варить, пока вода не высохнет.
Теперь смешайте все специи с измельченными хлопьями красного чили, черным перцем, солью и гарам масала.
Добавьте 1 столовую ложку воды и хорошо перемешайте на слабом среднем пламени
А затем положить все измельченные зеленые специи, листья кориандра мяты и зеленый перец чили вместе с тертым имбирем.
Хорошо перемешайте, затем добавьте лимонный сок и снимите с огня
Отложить
Примечание: в смеси keema не должно оставлять никаких сигнальных капель воды или какой-либо влаги, иначе ваши котлеты могут разлететься во время мелкой жарки.
Убедитесь, что ваша кима полностью высохла.
Теперь добавьте порошок красного перца чили, измельченный черный перец, соль и горчичный порошок вместе с измельченным кориандром и зеленым перцем чили в пюре / тертый картофель.
Наконец, положите размоченный ломтик хлеба и хорошо перемешайте пальцами.
Отложить
Смажьте руки маслом и разделите смесь картофельного пюре на котлеты / котлеты диаметром примерно 3 дюйма и толщиной 1 см.
Положите 1 столовую ложку смеси кима в центр картофельной котлеты
Соберите все края котлета и накройте со всех сторон и вспените в котлету / котлеты
Обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях
Повторите тот же процесс со всем оставшимся картофелем и фаршем
Поместите все котлеты на противень
Примечание: на этом этапе вы можете заморозить котлеты, когда вам нужно вынуть их из холодильника примерно за 15 минут до жарки.
Теперь нагрейте масло / топленое масло на мелкой сковороде до очень горячего состояния и обжарьте котлеты партиями по 2-3 за один раз.
Обжарить котлеты примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне до получения светло-коричневой корочки.
Выложите котлеты на кухонное полотенце, чтобы впитать излишки масла
Котлеты из картофельного фарша с начинкой готовы к подаче
Вы можете подавать их со свежеприготовленным парата , соусом , и нарезанным луком и томатным кетчупом

* Запрещается копировать, переписывать или публиковать без разрешения — Спасибо!

Котлет — Персидское мясо и картофельные котлеты

Опубликовано: 17 февраля 2021 г. Изменено: 17 февраля 2021 г. Автор Candice

Котлеты — аппетитные мясные котлеты, персидский вариант мясных котлет.Вы найдете вариации в используемых специях в зависимости от того, из какой части Ирана родилась ваша семья. Моя бабушка — Эсфанхани, поэтому в этой версии много тмина , и мне она очень нравится!

Это так же вкусно, как и холодно, и тепло, хотя на самом деле это спор между членами семьи! Подавать с моим персидским рисом или лавашем и множеством вкусных овощей.

Этот пост содержит партнерские ссылки, по которым я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку!

Почему этот рецепт работает

Этот рецепт — быстрый и простой способ приготовить по-настоящему ароматные мясные котлеты. Котлеты изготавливаются с помощью простого универсального метода приготовления смеси, затем котлеты формуются и обжариваются (или запекаются, если хотите).

Моя версия приправляет смесь большим количеством тмина, который придает землистый вкус более мягкому мясу и картофелю. Я также добавляю целую луковицу , натертую на терке, а не нарезанную кубиками, которая легко интегрируется в смесь .

Котлет хорошо сочетается с множеством других блюд — их можно есть отдельно, подавать с рисом, подавать в виде бутербродов с лавашем и зеленью с хумусом или даже в стиле бургера с хлебом и гарнирами.

Ингредиенты и заменители

говяжий фарш — Мне нравится покупать филе и измельчать его сам с помощью мясорубки для своего настольного миксера.

яйцо — Я использую яйцо в качестве связующего в этом рецепте.Вы можете заменить его несколькими столовыми ложками измельченного банана, но это изменит вкус конечного продукта.

картофель — в этом рецепте используется красновато-коричневый картофель из-за его текстуры и содержания крахмала. Вы также можете использовать оставшееся картофельное пюре.

Как приготовить этот рецепт

Разогрейте духовку до 400F. Тем временем проткните картофель вилкой, слегка смажьте его маслом и хорошо приправьте солью. Выпекать 1 час.

Когда они достаточно остынут, очистите их и разомните или измельчите.Смешайте натертый лук (не забудьте выдавить излишки жидкости после терки) , мясной фарш, яйца, тмин, куркуму и соль, растерев все это вместе рукой. Это должна быть текстура мясного рулета.

Нагрейте ¼ дюйма масла в чугунной сковороде на среднем огне. Сформируйте из смеси мяса и картофеля котлеты овальной формы толщиной примерно ½ дюйма и длиной 6 дюймов.

Готовьте по 7-10 минут с каждой стороны до коричневого цвета. Вы можете подавать их горячими, теплыми или холодными.У каждого свои предпочтения.

Часто задаваемые вопросы о котлетах

Какое мясо они используют?

Котлет можно приготовить из говяжьего фарша или измельчив такие говяжьи куски, как филе, патрон и лопатка.

Что в них?

Котлеты — персидские или иранские котлеты из мяса и картофеля, которые также содержат лук, специи и яйцо в качестве связующего вещества.

Больше избранных иранцев

Что мне нравится в изучении других культур, так это то, что я вижу множество параллелей в блюдах. Мясные и картофельные котлеты можно найти в самых разных культурах, и они сделаны с разными специями . Этот персидский рецепт — версия, на которой я вырос, точно так же, как некоторые из этих других любимых персидских рецептов:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездную оценку ниже! ★

Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.

Котлет

Котлет — персидский вариант котлет из мяса и картофеля. Мои наполнены ароматом тмина и лука — вкусно подаются в горячем или холодном виде!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Запекание картофеля 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: основной

Кухня: персидская

Диета: без глютена, кошерная

Порций: 4

калорий: 321 ккал

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F.Тем временем проткните картофель вилкой, слегка смажьте его маслом и хорошо приправьте солью. Выпекать 1 час.
Когда они достаточно остынут, очистите их и разомните или измельчите. Смешайте натертый лук (не забудьте отжать лишнюю жидкость), фарш, яйца, тмин, куркуму и соль, растерев все вместе рукой. Это должна быть текстура мясного рулета.
Нагрейте ¼ дюйма масла в чугунной сковороде на среднем огне.
Сформируйте из мясной и картофельной смеси котлеты овальной формы толщиной примерно ½ дюйма и длиной 6 дюймов.
Готовьте по 7-10 минут с каждой стороны до коричневого цвета.
Вы можете подавать их горячими, теплыми или холодными. У каждого свои предпочтения.

Примечания

ПРИМЕЧАНИЕ

оставшееся картофельное пюре

Рекомендуемая порция:

Питание

Котлеты из фарша с картофелем.Котлеты из свинины с картофелем

Картофельные котлеты с фаршем — очень сытное блюдо, которое понравится абсолютно всем членам вашей семьи. Стоит отметить, что такие продукты также можно жарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла, а также запекать в духовке. Какой из вариантов использовать для приготовления этого блюда — решать вам.

Приготовление котлет из картофеля с фаршем на сковороде

Такие вкусные и сытные продукты особенно нравятся детям.Хотя взрослые не прочь пообедать картофельными котлетами. Причем готовятся они легко и просто.

Итак, чтобы приготовить картофельно-мясные котлеты для своей семьи, вам необходимо запастись следующими ингредиентами:

Приготовление основы

Перед тем, как делать картофельные котлеты с фаршем, следует приготовить нежное и воздушное пюре. Для этого нужно очистить все купленные клубни, разрезать их пополам, а затем опустить в кипяток. Посолив картофель, его нужно варить на очень слабом огне около получаса.За это время он должен стать полностью мягким.

Далее с отварного картофеля нужно слить всю жидкость, а затем сразу добавить к нему кулинарное масло, деревенское молоко и свежие яйца … Перемешать названные ингредиенты (толчкой) до получения вкусного и воздушного пюре без примесей. единичная шишка. Кстати, для этих целей можно использовать такое приспособление, как блендер.

Получив вкусное пюре, его нужно оставить под крышкой до полного остывания. А пока можно приступать к приготовлению начинки.

Приготовление фарша

Котлеты из картофельного фарша лучше всего готовить из говядины и свинины. Для этого оба этих продукта нужно хорошенько промыть, а затем срезать с него все прожилки и измельчить на мясорубке. Луковые головки также необходимо пропустить через названное устройство. Затем оба ингредиента нужно приправить перцем и солью и хорошо перемешать.

Чтобы фаршированные картофельные котлеты были более ароматными и вкусными, рубленое мясо рекомендуется слегка обжарить на плите.Для этого в сковороду налейте немного масла, а затем выложите весь мясной продукт. Рекомендуется жарить на среднем огне около 17 минут, пока он не подрумянится. Также в фарш нужно добавить немного соли и перца.

Формируем изделия

Фаршированные картофельные котлеты формируются довольно легко. Для этого остывшее овощное пюре нужно набрать в количестве двух больших ложек, а затем сделать из него толстый корж. Далее в центре изделия нужно разместить обжаренный фарш и скрепить края так, чтобы получилась аккуратная котлета.

После того, как все полуфабрикаты будут готовы, их необходимо по очереди обвалять в панировочных сухарях.

Жарение на плите

Вкусные котлеты, обжаренные в масле, можно подавать как полноценное блюдо. Ведь в таких продуктах сочетается и гарнир, и мясной ингредиент.

Таким образом, полуфабрикаты без костей в панировочных сухарях нужно выложить на горячую сковороду с маслом и хорошо прожарить с двух сторон. В результате у вас должны получиться румяные и очень вкусные котлеты с мясной начинкой.

Правильно подавать на ужин

Вкусное картофельное пюре и котлеты из фарша следует подавать в небольших тарелках. В дополнение к этому блюду рекомендуется выложить салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный сметаной. Также следует поощрять членов семьи к употреблению белого хлеба и томатного соуса … Приятного аппетита!

Запекаем котлеты из картофеля в духовке

Если вы не хотите есть котлеты, обжаренные в масле, то предлагаем запекать их в духовке.Для этого следует использовать все те же ингредиенты, которые были названы выше. Конечно, формировать такие котлеты рекомендуется точно так же, как в предыдущем рецепте. Для этого возьмите в руки остывшее пюре, сделайте из него лепешку, а затем в середину положите фарш.

Сформировав изделия, их необходимо обвалять в панировочных сухарях. Если у вас нет такого ингредиента, то можно использовать обычную пшеничную муку.

Выпечка в духовке

Котлеты из картофельного пюре и мясного фарша запекаются в духовке относительно недолго.Ведь все ингредиенты, входящие в их состав, уже полностью готовы. Но для того, чтобы они схватились, их еще нужно подвергнуть дополнительной термообработке.

Итак, после того, как полуфабрикаты сформированы и обваливаются в пшеничной муке, их следует выложить на смазанный жиром лист. Если вы хотите получить более красивые и подрумяненные изделия, то рекомендуется их дополнительно смазать. куриное яйцо … Для этого его сильно взбейте, а затем смочите марлей и аккуратно нанесите на все котлеты.

Поместив заполненный противень в духовку, блюдо должно выпекаться 18-22 минуты при температуре 240 градусов. За это время котлеты как следует схватятся и хорошо подрумянятся.

Правильно подавать на ужин

После того, как картофельные продукты станут красными, их нужно аккуратно снять с листа, используя для этого лопатку. Далее котлеты необходимо выложить на общую тарелку и подать к ужину горячими. Сверху такие изделия можно заливать любым соусом или сметанным соусом с грибами.Также рекомендуется подавать к котлетам свежие овощи и зелень.

Подведем итоги

Приготовить картофельные котлеты с мясной начинкой не так сложно, как кажется. Стоит отметить, что овощное пюре для таких продуктов можно приготовить по-разному. Кто-то добавляет тертый зеленый лук или укроп, а также тертый сыр, жареные грибы с луком и другие ингредиенты. Судя по отзывам, такие продукты делают обед еще более вкусным и ароматным.

Очень нравится этот рецепт за простоту приготовления и возможность удивить домочадцев чем-то необычным, но вкусным.Для меня это также способ избавиться от остатков картофельного пюре после обеда.

Котлеты из картофельного фарша, также известные как картофельные зразы, в картофельную котлету положите немного фарша. Фарш можно использовать любой, можно добавить к мясу немного грибов.

Итак, подготовим все продукты по списку и приступим к приготовлению.

ВАЖНО: Если для приготовления котлет с картофелем и фаршем вы будете использовать заранее приготовленное картофельное пюре, то на приготовление этого блюда у вас уйдет гораздо меньше времени!

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Слейте воду и дайте картофелю остыть.

Хорошо вымесите картофель на мельнице для картофеля.

ВАЖНО: картофель должен полностью остыть.

Для этого действия нельзя использовать миксер или блендер, получится немного другая консистенция пюре — более липкое, а мы хотим воздушные котлеты, правда?

Добавить к картофелю муку, яичный желток, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте вилкой.

А теперь приготовим фарш.Лук нашинковать небольшими кубиками и обжарить до мягкости в смеси оливок и масла в течение 5-7 минут.

Добавить к луку фарш, чеснок, соль и черный перец. Все комочки фарша разбить вилкой, чтобы он стал однородным.

Готовьте фарш, помешивая, 10-12 минут, пока жидкость не испарится и фарш не станет мягким.

Влажными руками возьмите немного картофельного пюре, образуя лепешку, и положите немного фарша в середину торта.Соединяем края торта.

Делаем так, пока у нас не закончатся пюре и фарш.

Влить в сковороду растительное масло и обжарить картофельные котлеты с фаршем до румяной корочки — по 5-7 минут с каждой стороны.

Котлеты из картофельного фарша готовы! Подаем их со сметаной или несладким йогуртом.

Приятного аппетита!

Кулинарное сочетание картофеля и фарша можно найти в разных блюдах… Это супы, вторые блюда, выпечка и салаты. Посмотрим на этот гастрономический союз в котлетах. Именно мясные котлеты с тертым картофелем мы сегодня предлагаем приготовить на обед или вечерний перекус. Идея нашего шеф-повара позволит вам приготовить необычные, но очень вкусные сочные мясные котлеты с тертым сырым картофелем … Как приготовить знакомое блюдо из смешанного фарша и мяса, демонстрирует пошаговый рецепт с фото.

Состав:

фарш (свинина + большая часть говядины) — 500 гр;
картофель сырой среднего размера — 1 штука;
лук репчатый — 0.5 кусков;
чеснок — 1 зубчик;
соль и желаемые специи — по желанию;
масло для жарки;
панировочная смесь — 4 ст. ложки.

Как приготовить мясные котлеты с тертым картофелем

Берем подходящую тару. Перемещаем в него фарш, предварительно размороженный для домашних котлет.

Картофель промываем, очищаем от кожуры удобным способом. Для дальнейшего измельчения используем мелкую терку.

Следующие ингредиенты для формирования котлетной массы — это луковица (обыкновенная) и чеснок.Просто мелко нарезаем лук. Кстати, натереть его тоже можно. Пропустите очищенный зубчик чеснока через пресс.

А теперь пора добавить специй. Как обычно, используем соль, а еще рекомендуем добавить в фарш щепотку черного перца. Вы также можете добавить свои любимые приправы.

Хорошо перемешайте ингредиенты в емкости.

Потом фарш складываем в пакет и отбиваем на столе. Я обычно делаю 50-70 ударов.Если вы воспользуетесь этим методом, консистенция котлет будет намного мягче.

Формируем котлеты мокрыми руками. Вы можете придать им любую форму. Обвалять заготовки в панировочной смеси.

Огурцы — любимая культура большинства садоводов, поэтому они повсюду растут на наших грядках. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по их выращиванию, и, прежде всего, в открытом грунте. Дело в том, что огурцы — очень теплолюбивые растения, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности.Все, что вам нужно знать о выращивании огурцов на открытом воздухе, рассказано в этой статье.

Майские дни радуют теплом и возможностью проводить больше времени на объектах. Но долгожданный месяц прихода стабильной жары не может похвастаться сбалансированным лунным календарем. В мае периоды, благоприятные для работы только в декоративном саду или только в огороде, довольно продолжительны, а дней, подходящих для любых растений, довольно много. Лунный календарь на май 2019 года требует планирования и грамотного расчета времени посадки и посева.

Несмотря на популярность популярного прозвища «бутылочная пальма», настоящую бутылочную пальму джофорба очень сложно спутать с ее сородичами. Настоящий комнатный гигант и довольно редкое растение, джофорба — одна из самых элитных пальм. Она прославилась не только своей особенной бутылочной бочкой, но и очень непростым характером. Ухаживать за джофорбой не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но условия придется подбирать.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами — вкусное блюдо для ленивых.Фунчоза — рисовая или стеклянная лапша — одна из самых простых в приготовлении пасты. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, ее не нужно поливать маслом. Советую разрезать длинную лапшу на более мелкие кусочки ножницами, чтобы случайно не зацепить всю порцию лапши за один присест.

Наверняка многие из вас встречали это растение хотя бы в составе некоторых косметических или пищевых продуктов… Он «маскируется» под разными названиями: «зизифус», «унаби», «джуджуба», «китайский финик», но все это одно и то же растение. Это название культуры, которая издавна культивировалась в Китае, к тому же выращивалась как лечебная. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал медленно распространяться по миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью максимально продуктивно использовать каждую свободную минуту.В этом месяце высаживаются саженцы цветов и начинается сезонное оформление. Но не стоит забывать о кустах, лианах или деревьях. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями лучше работать в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет соблюдать рекомендации.

Почему люди уезжают за город и покупают дачи? Конечно, по разным причинам, в том числе практическим и материальным. Но главная идея все же — быть ближе к природе.Долгожданный дачный сезон уже начался, нам предстоит много работы в саду и огороде. Этим материалом мы хотим напомнить вам и себе — чтобы работа приносила удовольствие, нельзя забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на природе? Просто отдохните в хорошо оборудованном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности посадить на грядках даже теплолюбивые растения.В этом месяце начинают переносить рассаду в почву, и урожай достигает своего пика. При посадке и новых урожаях важно не забывать и о других важных делах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и саженцы, которые в этом месяце активно закаливают. Важно вовремя сформировать растения.

Кулич «Пасха» — домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и других вкусностей.Белая глазурь, которой украшен торт, из белого шоколада и масла, не трескается, но на вкус шоколадный крем! Если нет времени или навыков возиться с дрожжевым тестом, то эту простую праздничную выпечку можно приготовить на пасхальном столе … Такой незамысловатый рецепт, думаю, освоит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или тимьян? А может чабрец или богородская трава? Как это правильно? И правильно во всех смыслах, потому что под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Бараниных.Есть много других популярных названий, связанных с удивительным свойством этого куста выделять большое количество ароматических веществ. В этой статье пойдет речь о выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии.

Любимые сенполии обладают не только особенным внешним видом, но и очень специфическим характером. Выращивание этого растения мало похоже на классический уход за комнатными культурами. И даже родственники узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько иного подхода.Орошение часто называют самым «странным» способом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но и подход к внесению удобрений придется изменить.

Гратен из савойской капусты — вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно приготовить во время поста, так как в нем не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста — близкий родственник белокочанной капусты, но по вкусовым качествам превосходит своего «родственника», поэтому блюда с этим овощем всегда оказываются удачными.Если по какой-то причине вам не нравится соевое молоко, замените его простой водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной садовой земляники. Та самая, которую мы привычно называем «клубникой». Земляника садовая возникла в результате гибридизации чилийской и вирджинской земляники. Каждый год селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только высокоурожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и высоких вкусовых качеств и транспортабельности.

Незаменимы полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы. Это лето давно перешло от городских цветников и классических цветников к оригинальным композициям, украшающим клумбы и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми цветами и еще более неповторимыми ароматами сегодня способны приятно удивлять своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев встречаются как высокие, так и миниатюрные растения.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Часто покупаю в магазине фарш и использую его для запеканок, котлет и других блюд.Готовить из фарша всегда удобно, достаточно просто и быстро. Часто, чтобы котлеты были вкуснее, в них кладут немного натертых кабачков или картофеля. Зачем нужно добавлять в котлеты картошку? Это необходимо сделать для того, чтобы котлеты стали сочнее, мягче и даже нежнее. Всегда приятно есть такие котлеты, которые просто тают во рту. Часто котлеты становятся самым любимым блюдом в каждой семье, поэтому хозяйкам стоит научиться их готовить и жарить, и тогда каждый ваш ужин станет самым вкусным и питательным.Каждую неделю жарю котлеты из фарша с картошкой и каждый раз убеждаюсь, что вся семья ест их с большим удовольствием. И это самое главное! Предлагаю свой рецепт с фото их приготовления. Если не хотите покупать фарш в магазине, то заранее купите 1-1,5 кг мяса, перекрутите его на мясорубке и разделите по емкостям, чтобы заморозить порциями. В нужный момент вы разморозите фарш и зажарите вкуснейшие.

Ингредиенты нам понадобятся:
— 400 грамм фарша,
— 1 картофель,
— 1 луковица,
— немного соли, перец черный молотый,
— панировочные сухари,
— масло растительное для жарки котлет.

Рецепт с фото пошагово:

Месить котлеты удобно в глубокой посуде, поэтому фарш перекладываю в глубокую посуду, еще натираю там картофель и лук.

Фарш для котлет соленый. Я немного перца, чтобы придать котлетам легкий и приятный аромат пряностей.

Слегка смоченными в воде руками я формирую круглые котлеты и хлеб в гренках. У меня есть домашние сухарики, но можно и покупные.

Влить масло для жарки котлет и разогреть на среднем огне. Выкладываю сформированные котлеты на сковороду и начинаю жарить. Обжариваю котлету, немного убавив огонь, чтобы котлеты потихоньку прожарились внутри. Если огонь сильный, то корочка быстро образуется, а то и подгорает, а внутри фарш останется сырым, а не прожаренным. Важно, чтобы в процессе выкладки они сразу начали шипеть и поджариваться. Это значит, что котлеты сразу запечатываются и остаются сочными внутри.Если масло плохо нагреть, то котлеты впитают много масла и получатся слишком жирными, что не к лучшему.

Жарить котлеты нужно при закрытой крышке. Когда нижняя сторона котлет обжарится, подрумянится, перевернуть вилками, обжарить на спинке.

Готовые, красивые, румяные и вкусные котлеты из фарша с картошкой готовы! Их можно подавать с пастой, рисом или

Рецепт котлет, фаршированных фаршем — Рецепт

Аслам-о-Алакаум Мои милые !!

Во имя Аллаха, Милостивого, Милосердного

Нужен отличный рецепт только из тех ингредиентов, которые у вас есть под рукой? Тогда попробуйте это.Вашим детям понравится открывать свои ланч-боксы, чтобы попробовать эти « котлеты, фаршированные фаршем».

Котлеты, фаршированные фаршем,

Когда я учился в колледже, эти «котлеты с фаршем» были одним из первых рецептов, которые я когда-либо добавлял в свою обычную ротацию.

Котлеты, фаршированные фаршем — отличная закуска, состоящая из нежных нежных картофельных котлет, фаршированных приправленным фаршем. Вкусные и хрустящие котлеты, которые можно приготовить всего за 35 минут.Они станут отличной закуской или закуской, или даже закуской для вечеринок, или идеально подходят для трапезы на выходных.

Раньше я заправлял свои котлеты шпинатом, брокколи, сыром или другими ингредиентами, которые у меня в руке. Так весело экспериментировать с разными ингредиентами, домашнее приготовление должно быть легким и веселым! Хотя мне нравилось множество комбинаций, моим любимым блюдом всегда были котлеты с фаршем (и сыр тоже) .

Я знаю, что они кажутся довольно далекими друг от друга, но когда вы откусываете, они очень близки по вкусу к картофельным отбивным.

Я видел множество вариантов в Интернете. Некоторые используют немного муки, смешанной с картофельным пюре, мытьем для яиц, панировочными сухарями и кукурузным крахмалом. Вы можете сделать его вегетарианским, добавив вареный горох и морковь в гарам масала с небольшим количеством лука и свежего кориандра, затем смешав с картофельным пюре и обжаренным мелко . Вы можете заменить фарш из баранины приготовленным куриным, говяжьим или рыбным фаршем. Попробуйте проявить больше творчества: это отличное развлечение — продолжайте добавлять разные ингредиенты, чтобы попробовать разные вкусы.

Бисмиллах, приступим!

Ознакомьтесь с рецептом котлет с фаршем из фарша и версией для печати ниже.

Рецепт котлет, фаршированных фаршем

Нужен отличный рецепт только из тех ингредиентов, которые у вас есть под рукой? Тогда попробуйте это. Ваши дети будут любить открывать свои ланч-боксы, чтобы насладиться этими «котлетами, фаршированными фаршем».

Для начинки фарша

1/2 кг баранины или фарша
1 крупный измельченный лук
1 чайная ложка чесночной пасты
1 чайная ложка имбирной пасты
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка порошка красного перца чили
1 чайная ложка порошка кориандра
1/2 чайной ложки порошка гарам масала
соль по вкусу
1 столовая ложка растительного масла
2 нарезанных зеленых чили
2 столовые ложки листьев мяты и кориандра

Для картофельной начинки

4 вареных картофеля и пюре
1/2 чайной ложки измельченного красного чили
1/2 чайной ложки семян тмина
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
соль по вкусу
листья мяты и кориандра мелко нарезанные

Для котлет

1 чашка панировочных сухарей
2 слегка взбитых яйца
масло для неглубокой жарки

Для фарша для фарша

Нагрейте масло в кастрюле или кастрюле на среднем огне.
Обжарить лук в течение 5 минут или пока он не станет прозрачным.
Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 30 секунд.
Теперь добавьте фарш и приправьте красным чили, порошком тмина, порошком кориандра и солью.
Хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и дайте покипеть 25 минут на слабом огне.
Нет необходимости добавлять воду. Готовьте мясо в собственном соку.
Снимите крышку и готовьте мясо на сильном огне или до тех пор, пока оно не высохнет и не станет пахнуть жареным и не станет слегка коричневым, продолжайте движение и жарьте, добавив около 1 столовой ложки масла.
Теперь добавьте зеленый перец чили, листья кориандра, листья мяты.
Выключите огонь и больше не готовьте.
Отложить и дать остыть.

Приготовление картофельной начинки

Пюре из картофеля в большой миске. Добавьте соль, семена тмина, красный перец чили, черный перец и листья мяты кориандра.
Смешайте до однородного состояния.

Для приготовления котлет с фаршем

Сделайте котлету из картофельной смеси, разложите на ней фарш и накройте другой котлетой.
Закрепите края и придав им круглую форму.
Продолжайте готовить, пока смеси не израсходуются.
Взбить яйца в небольшой миске.
Обвалять котлеты в яйце, затем обвалять в крошке.
Нагрейте масло в мелкой сковороде на среднем огне.
Жарить по 2 минуты с каждой стороны или до светло-коричневого цвета.
Удалите масло и абсорбент на кухонной бумаге.
Котлеты, фаршированные фаршем, готовы к подаче.Наслаждаться!

Подавать сразу с зеленым кориандровым чатни или кетчупом или отдельно!

Примечания к рецептам:

Вы можете использовать фарш из курицы / баранины / говядины по своему усмотрению.
Они достаточно хорошо замораживаются, так что вы можете положить их в морозильную камеру, прежде чем жарить, а затем полностью разморозить, а затем покрыть и обжарить.

Я также опубликовал рецепт котлет из картофеля с кунжутом , который является еще одним самым простым и вкусным вариантом приготовления котлет .Проверьте это тоже.

Сделайте это по-своему. И дай мне знать, как это получается. Разместите фотографию в Facebook (Recipestable) или в Twitter, чтобы я увидел, насколько прекрасным получилось ваше фото.

Удачной готовки !!

Не забывайте обо мне в своем Dua’s и следите за новостями в блоге 🙂

Если вам понравился этот пост, подпишитесь на мой блог и дайте мне знать ваш отзыв, комментируя ниже .. У меня есть еще много рецептов, которыми я могу с вами поделиться.

Рецепт Карне Сека Рости | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

5 фунтов жареного филе

1 фунт кошерной соли плюс 2 столовые ложки

Растительное масло

2 чашки нарезанного кубиками лука

1 чашка измельченного чеснока

2 стакана нарезанных кубиками помидоров

2 стакана нарезанной свежей кинзы

10 фунтов тертого картофеля

2 чайные ложки черного перца

2 1/2 фунта сыра Catupiry в кондитерском мешке

20 перцев Sweety Drop в банках для сервировки

10 чайных ложек сушеной петрушки на сервировку

Котлеты отварные из курицы и картофеля.Куриные котлеты с картофелем. Простой рецепт куриных котлет с картошкой

1. Куриные котлеты с картофелем готовятся очень быстро и вкусно. Сначала очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками. Картофель очистить, промыть чистой водой и нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Складываем в блендер лук и картофель, измельчаем до однородности.
2. Переложите куриный фарш в глубокую миску и приправьте его сырым картофельным пюре и луком, хорошо перемешайте.Добавьте соль, черный перец и взбейте яйцо. Снова тщательно перемешиваем наш фарш на котлет в духовке … Насыпаем на стол муку и распределяем по всей поверхности столешницы.

Если куриный фарш сухой, то «на глаз» добавить размягченное масло и хорошо перемешать. Затем добавьте все перечисленные ингредиенты.

1. Начинаем отделять фарш и формировать из них куриных котлет с картошкой , выкладываем на столешницу.Ставим духовку на разогрев до 180 градусов, а на противне выкладываем бумагу для выпечки. В небольшой миске смешайте сметану и перец. Выкладываем котлеты на пергамент и смазываем получившимся сметанным соусом кулинарной кистью.

В сметану в основном добавляют перец для цвета. При желании можно заправить сметаной 1 зубчик чеснока, щепотку соли и черный перец. Благодаря этому котлеты будут нежнее и ароматнее. Желательно не добавлять зелень.

Отправляем куриные котлеты с картошкой в духовку до готовности. Обычно процесс приготовления занимает 30-35 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Такие котлеты обычно украшают разными вторыми блюдами или просто свежими овощами. Для украшения можно использовать измельченную зелень.

На средний уровень ставим противень с котлетами из картофеля и фарша, тогда блюдо пропекется быстро и равномерно со всех сторон, а корочка не пригорит.

Простой рецепт, рассказанный нам с вами, , как приготовить куриные котлеты с картошкой … Это довольно просто, благодаря чему даже неопытная хозяйка сможет развлечь любимую семью вкусным блюдом. Сохраните себе этот пошаговый способ приготовления, чтобы он выручил вас в трудную минуту.

Куриные котлеты с картошкой — быстро и вкусно. Процесс приготовления займет минимум времени, но о том, как приготовить их на домашней кухне, читайте в этом обзоре.Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
Содержание рецепта:

Предлагаю еще один вариант вкусных котлет. Уверена, что нет ни одного человека, которому бы это блюдо не понравилось. А сколько вариантов их приготовления? Количество рецептов просто неисчислимо! Это блюдо можно отнести к экономной кухне. Основные ингредиенты — это фарш с луком и множество других ингредиентов. И в результате еда станет только вкуснее.Сегодня предлагаю попробовать рецепт куриных котлет с картошкой.

Сырой картофель в этом рецепте заменяет хлеб. А если положить больше картошки, получатся котлеты, как картофельные оладьи. Готовые жареные котлеты можно сделать еще изумительнее: смазать сметаной и запечь в духовке. Кстати, в этот фарш нельзя добавлять ни хлеба, ни яиц. Куриные и картофельные котлеты будут хорошо держать форму благодаря картофельному крахмалу, который содержится в клубнях картофеля. Хотя при желании можно добавить яйцо.К тому же к таким котлетам совсем не обязательно готовить гарнир, их можно подать с сочным овощным салатом. Действительно, в пище есть сытный картофель, который утолит голод любого едока. К тому же пропорции продуктов для блюда подбираются интуитивно, четкого количества нет.

Калорийность на 100 г — 136 ккал.
Порций — 10-12 шт.
Время приготовления — 30 минут

Состав:

Куриное филе — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Соль — 0,5 ч. Л. Или по вкусу
Любые специи и специи по вкусу
Картофель — 1 шт.
Яйца — 1 шт. (необязательно)
Перец черный молотый — щепотка

Пошаговое приготовление куриных котлет с картофелем, рецепт с фото:

Предложу другой вариант котлет. Невозможно представить человека, который бы не ел это блюдо. А сколько вариантов приготовления котлет … Сам удивился.

Зачем вам такое разнообразие котлет ?! Ну, во-первых, котлеты можно отнести к видам экономной кухни, ведь фарш, лук, хлеб… сколько еще вариантов начинки можно придумать, а в результате фарша становится больше, да и вкус от этого не страдает.

Вот и я сегодня решил опробовать новую версию фарша. Вместо хлеба кладу сырую картошку. Если положить еще немного картошки и обжарить на сковороде, получатся этакие картофельные оладьи (но только подобие).

Детям этот вариант понравился, но, чтобы рецепт был еще изумительнее, я запекла их в духовке, а сверху намазала сметаной, в которую добавила немного паприки, так, для цвета.

Еще один секрет котлет. Если вы заранее знаете, что фарш сухой (например, из курицы или индейки), то добавьте в него мягкое сливочное масло, так котлеты станут нежнее и сочнее.

Иногда для разнообразия можно приготовить куриные котлеты с картошкой. Суть их приготовления в том, что вы просто добавляете картофель во время приготовления фарша — измельчаете его и смешиваете с остальными ингредиентами. Важно, чтобы картофель был достаточно мелко нарезан, иначе он не успеет поджариться и будет сырым в котлетах.В остальном особых отличий нет — яйца, лук, соль и специи.

Состав

400 г куриного мяса
2-3 картофеля
2 куриных яйца
1 луковица
1,5 ч.л. соли
0,5 ч. Л. Молотого черного перца
масло для жарки

Препарат

1. Измельчить продукты до состояния фарша можно при помощи мясорубки или кухонного комбайна. Однако с помощью кухонного комбайна легко «переборщить» и довести мясо до состояния паштета.Мясорубка позволит приготовить фарш грубого помола, поэтому ориентируйтесь здесь на личные предпочтения. Поместите небольшие кусочки курицы без костей и лук, очищенный и разрезанный на четвертинки, в чашу кухонного комбайна. Если использовать куриную грудку, котлеты получатся более постными. Если хочется жирнее и сытнее, но под рукой только грудка, можно добавить кусочек сала.

2. Картофель очистить и вымыть, нарезать на несколько частей, отправить в чашу комбайна.

3.В миску вбить свежие куриные яйца, посыпать солью и черным перцем.

4. Если у комбайна несколько скоростей измельчения, включите среднюю и подождите пару минут — этого хватит для получения однородного фарша.

5. Смажьте горячую сковороду рафинированным растительным маслом. Если фарш получился тонким, можно положить его в кастрюлю столовой ложкой. Если фарш получился густым и липким, то замочите его в руках в холодной воде и лепите котлеты вперед! Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, если вы видите, что она начала подгорать, но котлета внутри еще сырая — убавьте огонь.

Котлеты — одно из любимых блюд в каждой семье. Мясное блюдо идеально дополнит любые гарниры, а также прекрасно послужит самостоятельной закуской. Если не всем нравятся котлеты из свинины из-за их жирности, то горячую любовь заслужили куриные шарики. Такие изделия можно предложить даже самым маленьким членам семьи. Ведь курица — диетическое мясо, благодаря которому котлеты получаются очень нежными и питательными.

Попробуйте котлеты из куриного фарша с картофелем.Это блюдо обязательно оценят все члены вашей семьи. Куриные котлеты получаются очень ароматными, безумно вкусными и нежными, а также невероятно сочными. Последнее качество достигается за счет использования тертого картофеля. Кстати, рецепт котлет не содержит яиц. Тот же картофель обладает склеивающим действием.

Состав

Куриное филе — 400 г;
Картофель среднего размера — 1-2 шт .;
Лук репчатый — 1 небольшая головка;
Чеснок — 1 зубчик;
Петрушка или укроп (можно в ассортименте) — небольшой пучок;
Масло растительное — для жарки;
Перец черный молотый, соль — по вкусу;
Панировочные сухари — 2-3 столовые ложки

Как приготовить куриные котлеты с тертым картофелем

Клубни картофеля хорошо вымыть.Их не нужно чистить. Поместите корнеплоды в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала овощи на несколько сантиметров. Емкость с картофелем отправьте на плиту и варите, пока корнеплоды не приготовятся наполовину. Вынуть клубни из воды, остудить, а затем очистить. Картофель измельчить на крупной терке.

Очищенный лук нарезать очень маленькими кубиками. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Очистите один зубчик чеснока.Куриное филе промыть и нарезать крупными кусочками любого размера. Пропустить мясо и чеснок через мясорубку. Полученную смесь переложить в глубокую посуду. По желанию можно приобрести уже готовый фарш в мясной лавке.

Добавить в фарш обжаренный лук и тертый картофель.

Свежую зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Отмерьте 1-1,5 столовых ложки ингредиента и отправьте в общую емкость. Приправить черным перцем и солью по вкусу.

Тщательно перемешайте мясо. Взяв в руки горсть фарша, с силой бросьте его обратно в миску. Отбейте таким образом всю массу. Эта процедура упростит формирование и обжаривание котлет. Накройте миску с фаршем кухонным полотенцем или крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

Мокрыми руками отщипните небольшой кусок фарша. Скатайте его в булочку, а затем расплющите руками, придав форму котлеты.Сделайте это со всем мясным фаршем. Высыпать панировочные сухари в плоскую тарелку, а куски мяса обвалять в них со всех сторон.

Налейте в сковороду растительное масло. Отправьте посуду на плиту и хорошо разогрейте. Размажьте заготовки в горячем масле. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Жареные котлеты довести до готовности на медленном огне, заливая их небольшим количеством воды. Процедура занимает около 15-20 минут. Если котлет много, переложить их в кастрюлю, залить водой и снова поставить на огонь.

Куриные котлеты с картошкой готовы. Подавайте их горячими или теплыми. В качестве гарнира подойдут любимые каши, спагетти, пюре и овощные салаты. Приятного аппетита!

Рецепт отбивной Аалу или индийских котлет с картофелем и фаршем

Хороший рецепт, я попробую. Просто проблема. Я просто повторяю то, что до меня указывали мои соотечественники-индейцы. Это не самса, а Aaloo tikki (картофельные лепешки), и добавление термина самса вводит в заблуждение.Это совершенно разные вещи. Я искал рецепт хорошего самосы из картофеля, и Google показал мне ваш сайт.

Обжарьте котлеты примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне до получения светло-коричневой корочки. Выложите котлеты на тарелку, накрытую кухонным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Для истинно синего англо-индийского блюда подайте фарш из баранины или говядины и картофельные котлеты вместе с расамом и отварным рисом.

Алоо Чоп. Адаптировано из Veg Recipes of India. Делает 8.Пирожки с алоо-отбивной 3 средних картофеля или 1 крупный красновато-коричневый (около 250 г) 1 столовая ложка масла ⅓ чашки нарезанного лука ½ чайной ложки имбиря, измельченного 1 чайной ложки чеснока, 1 измельченного зеленого перца чили, нарезанного кубиками ¼ чайной ложки порошка куркумы ¼ чайной ложки порошка красного перца чили 1 чайной ложки порошка кориандра 1 чайная ложка порошка тмина 2 столовые ложки измельченной кинзы (листья кориандра) соли

1. Выложите картофельное пюре в миску. Добавьте красный перец, зеленый лук, яйцо, муку и специи. Хорошо перемешайте, затем отставьте смесь на 10 минут.

Простое карри из фарша с картофелем, также известное как Кима Алоо, — идеальное индийское блюдо по будням.Теплые специи карри придают экзотический вкус очень простому блюду из фарша и картофеля. Keema означает мясной фарш, aloo переводится как картофель…

Как приготовить картофельные отбивные с гоанским фаршем Рецепт: 1. Смешайте помидоры, чеснок и имбирь в мельнице до получения однородного пюре. Нет картинки для этого. 2. Возьмите сковороду и добавьте масло, когда оно станет горячим. Добавить лук и обжарить. Также добавьте немного соли. 3. Обжарить лук до светло-коричневого цвета. 4. Добавьте сахар для карамелизации лука. 5.

В сковороду добавить фарш, лук, перец и соль с небольшим количеством масла и варить, пока фарш не высохнет.Снять с огня и некоторое время остудить. Сформируйте картофельное пюре в шарики одинакового размера. Сделайте углубление в центре и залейте перцовым фаршем.

Картофельные котлеты по-индийски Алоо Тикки, оладьи из сладкого картофеля, картофельные отбивные, мясо. … светло-оранжевая фасоль алоо тикки кри в северно-индийском стиле вкусно легко стани алоо ки тикки картофельные котлеты чай с куркумой алоо рецепт тикки y картофельные котлеты или котлеты от арчаны на кухне аалу или индийский картофель и рецепт пирожков с фаршем.

Следующий рецепт для котлет из фарша (кима, кима или кима). Фарш или фарш готовят со специями, луком и картофелем, чтобы получилась вкусная начинка. Из этой начинки формируются небольшие лепешки в форме дисков, которые затем опускаются во взбитое яйцо, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

ALOO GOBI. Налейте 2 столовые ложки топленого или растительного масла в большую кастрюлю, затем обжарьте тертый имбирь вместе с чесноком и семенами тмина в течение нескольких минут.Теперь добавьте картофель и все сухие и сушеные специи. Обжарьте, помешивая, еще пару минут, затем добавьте овощную смесь. Готовьте еще 30 минут, помешивая, затем добавьте измельченный свежий кориандр и подавайте.

Состав. 1/4 стакана масла / топленого масла 1 средний лук, нарезанный 450 г картофеля, очищенный и нарезанный на четверть кружка 1 зеленый перец чили 2,5 ч. Л. Соли или по вкусу

Обмакните каждую отбивную во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, затем переложите на чистую большую тарелку. Нагрейте оставшееся масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне до мерцания.Осторожно погрузите картофельные отбивные в масло и обжарьте с каждой стороны до светло-золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Возможно, это ярлык, но он действительно делает свое дело. Если вы станете профессионалом в области картофельной отбивной, вы сможете постепенно уменьшать количество кукурузного крахмала по мере того, как станете лучше формировать котлеты. Еще рецепты картофельной отбивной. Веганские картофельные отбивные (на английском или арабском) от Vegan Iraki Food. Индийские картофельные отбивные Дениз Дзилва Санкхе. Печать

Когда будете готовы приготовить картофельные отбивные, смешайте тертый картофель, говяжий фарш, нарезанный зеленый перец чили и кинзу, если используете.Хорошо перемешать. Сформируйте смесь картофеля и говядины в виде маленьких овалов или маленьких дисков.

Картофельные отбивные — идеальная закуска или закуска, которую подают особенно на гоанских вечеринках, свадьбах, традиционных и праздничных мероприятиях. В качестве начинки для картофельных отбивных обычно используется говяжий фарш, но вы можете использовать куриный, бараний, соевый фарш или даже смешанную овощную начинку. Это настоящая часть кухни Гоа и обязательное блюдо на Рождество. Подробнее

Я также называю их вафлями Алоо Тикки — Алоо Тикки — это индийские картофельные котлеты, которые подают в качестве закуски, и хотя в индийские картофельные котлеты не добавляют киноа, мы все же добавляем все эти великолепные индийские специи, такие как тмин, зеленый перец чили, имбирь и кориандр.Также попробуйте мои «Вафли для пиццы» и вегетарианские вафли из муки нута для пикантных вращений

Алоо Байнган Масала — это восхитительный и ароматный рецепт пенджабского карри, приготовленный из картофеля и баклажанов с луком, помидорами, зеленым чили, имбирем, чесноком и несколькими индийскими специями в скороварке быстрого приготовления или на плите. Алоо на хинди означает картофель, а байган — баклажан.

Ингредиенты: 1 кг картофеля 450 г куриного фарша 2 яйца Хлебная крошка 1 нарезанный лук 1 нарезанный кубиками лук 1 мелко нарезанный зеленый перец чили Листья кориандра мелко нарезанные 2 столовые ложки Вустерширского соуса 1 1/2 чайной ложки имбирной пасты 1 чайная ложка порошка тмина 1 1/2 чайной ложки перца Соль по вкусу Приготовление: * Картофель отварить до мягкости…

Ну, «алоо» или «алу» означает картофель на нескольких языках, включая хинди, урду и фарси.Итак, теперь вы знаете. Всякий раз, когда вы видите слово «алоу» в меню индийского ресторана, это означает, что в рецепте есть картофель. Каково происхождение aloo chaat? Рецепт алоо чаат возник в Уттар-Прадеше, штате в Северной Индии.

Aloo ki Tikki (индийские котлеты из картофеля и гороха) с чатни из кинзы, основные блюда, без мяса. Мы собираем рецепты, старые и новые, с тысячами рецептов, которыми поделились наши посетители с 1996 года. My Recipe Box Menu

Пирожки с фаршем и пюре.Этот рецепт пирожков требует некоторых усилий, но это действительно сытная закуска в меню, а это значит, что вам не придется готовить много. Он отличается от обычных рецептов котлет и прекрасно сочетает в себе вкус мяса и картофеля. Пирожки Алоо-Хима. 500 г фарша (курица / баранина)

Отварить картофель в 6-квартовой. кастрюлю с водой до готовности, 12–14 минут. Слить и переложить в таз; Используя картофельный пюре, крупно размять картофель. Добавьте 3 ст. масло в сковороду; нагрейте по средне-сильному.

В сковороду добавить фарш, лук, мяту, перец и соль с небольшим количеством масла и варить, пока фарш не станет сухим. Снять с огня и некоторое время остудить.

#shanedelhi #crispy #soyumm #potato #easy #tasty #cutletsKadhai Мы используем https://amzn.to/3oLafbYКотлеты из куриного картофеля https://youtu.be/9h4USbMZAuM

Котлета из алоо | Рецепт картофельных котлет — популярная индийская уличная еда, которая имеет такой вкусный вкус, которую часто устраивают как вечерние закуски с чашкой чая. Это хрустящие и острые картофельные котлеты, приготовленные из картофеля и некоторых индийских специй, покрытых панировочными сухарями.Это одна из самых популярных закусок по всей Индии.

Разогрейте масло авокадо в широкой сковороде. Как только масло нагреется, аккуратно выложите котлеты на сковороду. Готовьте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны, затем переверните. Когда станет золотисто-коричневым, снимите котлеты со сковороды и дайте им приготовиться на бумажном полотенце. Чатни. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной кремообразной массы.

Aloo kheema masala, или соус из картофельного фарша и баранины по-индийски — блюдо, великолепное с ароматом и вкусом цельных специй, ласкающих слегка обжаренный картофель и сочный фарш из баранины, охлажденные с небольшим количеством густого йогурта.И этот рецепт взят из этого замечательного блога! Ингредиенты: 1. 1 кг, фарш из баранины 2. 2 крупные картофелины, нарезанные кубиками

Поместите картофель в тарелку, пригодную для микроволновой печи (или просто поместите на тарелку для микроволновой печи). Готовьте на большой мощности 5 минут. Удалите, если приготовили. в противном случае переверните каждую картофелину щипцами и продолжайте готовить с шагом 2 минуты до готовности.

Алоо кима, или карри из фарша и картофеля, — довольно популярное домашнее меню среди индийских / пакистанских кухонь. Это довольно богатое мясное блюдо, которым приятно наслаждаться с роти / чапати, хлебом наан, хлебом питта или просто с обычным рисом басмати.

Восточно-индийские картофельные отбивные, мясные котлеты, фаршированные котлеты, картофель с фаршем. Картофельные отбивные. Я помню, как много лет назад мой восточно-индийский друг и коллега рассказывал мне, что в одной восточно-индийской семье воскресный обед неполон без картофельных отбивных.

Чтобы приготовить картофельные отбивные: возьмите большой шар размером с лимон из картофельной смеси и разровняйте его на ладони; Положите ст. смеси фарша и положите картофельные края на фарш, чтобы они покрыли и сформировали круглую форму, затем немного приплюсните.Смажьте взбитым яйцом; Обвалять в панировочных сухарях. Таким образом сделайте все картофельные отбивные. Для жарки отбивных:

Для доса алоо: сначала добавьте в темперинг немного урада и Хана Дал. Другие способы использования этого картофеля. Этот картофель отлично подойдет для добавления в слоеное тесто, чтобы сделать пирожки алоо. Вот мой рецепт оборота слоеного теста панир, где вы можете поменять начинку панир с этим картофелем.

Алоо Гоби — квинтэссенция индийского спреда. Приправленные пряностями, отлично приготовленные кусочки картофеля и цветной капусты, часто подают вместе с далсом и карри.Алоо-гоби с незапамятных времен готовят почти так же, как и у моей мамы. Никто не хочет связываться с совершенством! Рецепт, процесс приготовления или специи различаются в зависимости от региона, семьи.

Кэшбэк до 6% Добавьте охлажденную чечевицу, соль, красный перец чили, яичный желток, имбирь, чеснок и кинзу в пюре. Смешайте смеси чечевицы и картофельного пюре и сформируйте котлеты…

Добавьте картофель и 1/2 чайной ложки соли в сковороду, смешивая специи с картофелем; затем добавьте 1 стакан воды. Варить на среднем огне 30-40 минут или пока картофель не станет мягким, при необходимости добавив воды.Когда цветная капуста приготовится на пару, разогрейте 1 столовую ложку масла в другой сковороде; добавьте 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки семян тмина и 1/2 чайной ложки кайенского перца.

Когда мы росли, отбивные из алоо или картофельные крокеты всегда были на нашем столе для чаепития — типичная бангладешская наста, или закуска. Иногда золотая, хрустящая внешность заключала в себе простую картофельную смесь со специями, иногда картофель представлял собой фарш из баранины или рыбы, а довольно часто , долька сваренного вкрутую яйца.

Я думаю о картофельных отбивных как о маленьких пакетиках радости.Нет лучшего способа сочетать мясо и картофель, чем это фирменное блюдо Гоа. Представьте, что ваша вилка протыкает обжаренный слой хрустящих панировочных сухарей и погружается в слой гладкого картофельного пюре, а затем сочный, приправленный пряностями фарш.

Рецепт карри с зеленым луком и картофелем (Алоо Хара Пяз Сабзи) — это быстрый и простой рецепт индийского сабзи из картофеля и зеленого лука, широко известного как алоо хара пяз ки сабзи. Это легкое карри с картофельным зеленым луком (алоо хара пяз сабзи), поскольку на его приготовление уходит несколько минут.Все, что вам нужно, это нарезать картофель и зеленый лук.

Картофельные отбивные с рецептом Keema. Узнайте, как приготовить картофельные отбивные с Keema (совершенно восхитительный рецепт картофельных отбивных с ингредиентами Keema и способом приготовления). Смесь кима из картофеля и баранины, завернутых в панировочные сухари и жареных чипсов. Простой ужин !. Эти картофельные отбивные с рецептом Keema превосходны, и вы найдете больше отличных рецептов, проверенных и проверенных рецептов от NDTV Food.

Время приготовления: 30 минут Время приготовления: от 40 до 45 минут Количество порций: от 4 до 5 Ингредиенты: Масло — 2 столовые ложки масла Сливочное масло — 2 столовые ложки Семена тмина / Джиракам — 1 чайная ложка

Рецепт Бомбейского алоо.Вот что вам понадобится, чтобы служить четверкой стороной. (Версия для печати см. На карточке с рецептами в конце этого поста) 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм * 2 ч.л. свежего имбиря, очищенного и измельченного; 3 очищенных зубчика чеснока; 2 средних помидора, 1 четвертинками / 1 нарезанным дольками; 2 столовые ложки подсолнечного масла

Подготовьте киноа и картофель: вы можете приготовить их по отдельности или вместе, как показано ниже. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Промойте киноа и процедите.Добавьте картофель и киноа в кастрюлю или скороварку с 3 стаканами воды. Если вы используете скороварку, готовьте под давлением в течение 3 минут, затем быстро отпустите через 5 минут.