Home › Разное › Котлеты из рыбы минтая рецепт с фото: Котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово
Posted on by — Leave a comment

Котлеты из рыбы минтая рецепт с фото: Котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Содержание

Котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы раздумываете над тем, как приготовить низкокалорийный, сытный и полезный обед, то попробуйте сделать рыбные котлеты из минтая. Зачастую минтай кажется сухим тем, кто не придерживается строгой диеты. Тогда разнообразить его вкус, повысить сочность и жирность можно, если использовать некоторые тонкости и хитрости при приготовлении.

Вкусный рецепт котлет из фарша минтая на сковороде

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется самый простой и наиболее распространенный рецепт приготовления таких котлет. Для сочности и мягкости добавим в рыбный фарш белый хлеб. По желанию можно добавить в котлеты любую зелень и приправу для рыбы. Жареные на сковородке котлеты внутри будут сочными, а снаружи покрыты хрустящей корочкой.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 8 шт.

Калории: 165 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 28.1 г

  • Кладем ломтики белого хлеба в отдельную мисочку и заливаем их молоком. Количество хлеба берем в отношении к рыбе 1:3, чтобы котлеты были не совсем хлебными. Филе минтая режем кусочками. Чистим луковицу и разрезаем на две части.

  • Половинку луковицы режем кубиками и жарим на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Жареный лук придаст котлетам особую сладость.

  • Минтай вместе со второй половинкой луковицы перекручиваем на мясорубке со средней решеткой.

  • Кладем рыбный фарш в миску, добавляем к нему замоченный и отжатый белый хлеб, жареный лук и мелко нашинкованную зелень. Вбиваем в фарш яйцо.

  • Фарш посыпаем солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

  • Мокрыми руками или ложкой делаем из фарша котлеты.

  • Котлеты аккуратно обваливаем в панировочных сухарях и раскладываем на разделочной доске.

  • Хорошо разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем котлеты со всех сторон до румяной корочки.

  • Красивые рыбные котлеты с аппетитной хрустящей корочкой готовы.

Кушайте на здоровье!

Рыбные котлеты из филе минтая в духовке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается запечь эти котлеты в духовке вместо традиционного обжаривания на сковороде. В фарш добавим овсяные хлопья. У вас получится вкусное диетическое блюдо, которое понравится даже детям.

Ингредиенты:

  • Минтай – 3 тушки.
  • Лук и яйцо – по 1 шт.
  • Молоко и овсяные хлопья – по ½ ст.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Насыпьте в чашку овсяные хлопья и залейте их молоком для набухания.
  2. Почистите от шелухи луковицу.
  3. Рыбу помойте, разделайте на филе и измельчите вместе с луковицей на мясорубке или в чаше блендера.
  4. Приготовленный фарш положите в отдельную мисочку и по своему вкусу посыпьте солью и черным молотым перцем.
  5. Затем вбейте в фарш яйцо, добавьте замоченные хлопья, слив с них остатки молока.
  6. Фарш хорошо перемешайте. Если получился немного жидким, то добавьте к нему 2–3 столовые ложки муки и еще раз перемешайте.
  7. Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте его небольшим количеством масла.
  8. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлеты, обсыпьте их панировкой или мукой и разложите на противне.
  9. Запекайте рыбные котлеты в духовке при 200° в течение получаса.
  10. Подайте к таким котлетам сметанный соус со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Домашние котлеты из минтая с манкой

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте вам предлагается в рыбных котлетах заменить белый хлеб манной крупой. Котлеты с манкой получатся более воздушными и нежными. Форму они держат хорошо, не смущайтесь.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0.5 кг (3 тушки).
  • Манная крупа – 4 ст. л.
  • Лук и яйцо – по 1 шт.
  • Сливки – ½ ст.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая хорошо промываем и отделяем мясо от косточек.
  2. Измельчаем минтай, предварительно порезав его на небольшие кусочки, в чаше блендера на небольшой скорости.
  3. Приготовленный фарш перекладываем в отдельную посуду.
  4. Чистим луковицу, также измельчаем в блендере и добавляем к рыбному фаршу.
  5. В приготовленный фарш разбиваем яйцо, всыпаем манную крупу и наливаем сливки в указанном в рецепте количестве.
  6. Фарш посыпаем по своему вкусу солью и черным молотым перцем и хорошо перемешиваем, чтобы получился однородной консистенции.
  7. Затем помещаем посуду с фаршем на один час в холодильник, чтобы набухла манная крупа.
  8. Через час мокрыми руками делаем из фарша небольшие круглые котлетки и обсыпаем их панировкой или мукой со всех сторон.
  9. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и жарим в нем котлеты до румяного цвета. К таким котлетам можете подать любой гарнир, да и в холодном состоянии они будут очень вкусными.

Кушайте на здоровье!

Диетические рыбные котлеты для детей

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт вкусных, полезных и низкокалорийных рыбных котлет, предназначенных специально для маленьких детей. На гарнир можно сварить гречку, картофельное пюре или макароны. Поскольку готовим для детей, то берем только качественные и свежие продукты.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0.5 кг.
  • Яйцо и лук – по 1 шт.
  • Белый хлеб – 7 ломтиков.
  • Молоко – 1/3 ст.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
  2. Тушки минтая разделываем на филе, тщательно удаляя хребет, кожу и мелкие косточки. Затем филе промывам, удаляем салфетками лишнюю влагу и нарезаем его на кусочки.
  3. Чистим луковицу и очень мелко измельчаем ее в чаше блендера.
  4. Затем измельчаем в блендере кусочки рыбы до состояния однородного фарша.
  5. Рыбный фарш вместе с измельченным луком перекладываем в отдельную посуду.
  6. Добавляем к нему отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо и немного посыпаем солью.
  7. Фарш хорошо вымешиваем и оставляем на один час для созревания.
  8. Затем из приготовленного фарша делаем одинаковые котлетки, желательно небольшие, ведь для детей.
  9. Котлетки обсыпаем панировкой или мукой.
  10. Застилаем бумагой для выпечки противень и раскладываем на нем котлетки.
  11. Запекаем котлеты в духовке при 180° в течение 25 минут.
  12. Обязательно готовим к таким котлеткам соус и любой гарнир.
  13. Блюдо готово. Можно кормить детей.

Кушайте на здоровье!

Простой рецепт котлет из минтая на пару

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

По данному рецепту вы можете приготовить рыбные котлеты с помощью паро — или мультиварки. Блюда на пару намного полезнее, так как в них полностью сохраняются питательные вещества. К тому же они низкокалорийные, что важно для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

  • Минтай – 3 тушки.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Белый хлеб – 3 ломтика.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно разморозьте рыбу. Это лучше делать в холодильнике.
  2. Затем рыбу разделайте на филе, удаляя кожу и все косточки.
  3. Рыбное филе перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера, но такой фарш будет жидким. Поэтому лучше рыбу порезать ножом на маленькие кусочки.
  4. Очистите луковицу и также мелко нашинкуйте. Лук можно измельчить в блендере или натереть на терке.
  5. Ломтики белого хлеба залейте на несколько минут водой или молоком.
  6. В отдельную посуду положите рыбный фарш. Добавьте к нему измельченный лук и отжатый от лишней жидкости хлеб, вбейте яйца и посыпьте фарш солью и черным молотым перцем по своему вкусу.
  7. Фарш тщательно вымесите до однородного состояния.
  8. В емкость для готовки на пару налейте чистую воду, вскипятите ее и установите решетку-пароварку.
  9. Из приготовленного фарша сделайте аккуратные небольшие котлеты, запанируйте их в муке и уложите на решетку.
  10. Готовьте котлеты на пару под закрытой крышкой в течение 25 минут.
  11. К таким рыбным котлетам из минтая подайте на гарнир картофельное пюре или макароны и обязательно салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет с салом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается добавить в фарш из минтая свиное сало. Оно придаст котлетам необычный нежный и деликатный вкус и полностью нивелирует рыбный привкус. Также по желанию в фарш можно добавить обжаренные морковь и лук. У вас получится замечательное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 1.5 кг.
  • Свежее свиное сало – 400 г.
  • Яйцо и лук – по 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Черный молотый перец и соль по вкусу.
  • Панировочные сухари и масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно размораживаем в холодильнике филе рыбы или целые тушки.
  2. Тушки разделываем на филе, тщательно удаляя все косточки. Рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
  3. Рыбу и свиное сало нарезаем на средние кусочки.
  4. Чистим от шелухи луковицы и головку чеснока.
  5. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчаем рыбу вместе с луком и чесноком и салом.
  6. Полученный фарш помещаем в глубокую миску.
  7. Добавляем к нему яйца, соль и черный молотый перец по своему вкусу.
  8. Фарш тщательно вымешиваем до однородной текстуры и отбиваем.
  9. Формируем из фарша красивые одинаковые по размеру котлеты и панируем их в сухарях.
  10. Жарим котлеты на маленьком огне и на хорошо разогретом подсолнечном масле до получения золотистой корочки со всех сторон.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусные рубленые котлеты из минтая

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В этом рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая, нарезанного на маленькие кусочки. В таких котлетах будет хорошо чувствоваться вкус рыбы, и они будут похожи на нежные и сочные оладьи. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 800 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Батон или белый хлеб – 2 ломтика.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки и майонез – по 2 ст. л.
  • Мука – 5 ст. л.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе минтая предварительно разморозьте в холодильнике, затем промойте и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки. Поместите нарезанную рыбу в миску.
  2. Почистите от шелухи луковицу и разрежьте ее на несколько кусочков.
  3. В чашу блендера положите ломтики белого хлеба, залейте их сливками и немного подождите, чтобы хлеб размок. Затем положите в чашу нарезанный лук и все измельчите до состояния кашицы.
  4. Полученную массу переложите к рыбному фаршу.
  5. В фарш вбейте куриные яйца, добавьте майонез и насыпьте муку в указанных в рецепте количествах.
  6. Добавьте в фарш по своему вкусу соль и черный молотый перец и массу тщательно перемешайте. Если фарш получился недостаточно тугой, то добавьте еще немного муки.
  7. Оставьте фарш на 1–2 часа, чтобы мука набухла и фарш созрел.
  8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
  9. Фарш выкладывайте на сковородку ложкой, формируя его в виде оладий.
  10. Обжарьте котлеты с одной стороны на сильном огне, затем их переверните и на маленьком огне, прикрыв сковородку крышкой, жарьте до полной готовности.
  11. Приготовленные котлеты подавайте к столу горячими и с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Сочные рыбные котлеты из минтая в мультиварке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется интересный рецепт приготовления рыбных котлет из фарша минтая. В фарш добавим натертую морковь. А в каждую котлету положим по кусочку сыра и запечем их в мультиварке. Данные ингредиенты, идеально сочетаясь, придадут блюду особенный вкус.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 0.5 кг.
  • Белый хлеб – 4 ломтика.
  • Яйцо, лук и морковь – по 1 шт.
  • Твердый сыр – 55 г.
  • Сливки – 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно разморозьте рыбное филе в холодильнике или холодной воде и затем хорошо отожмите из него лишнюю жидкость.
  2. Замочите в сливках ломтики белого хлеба.
  3. Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите на мясорубке или в чаше блендера. Переложите полученный фарш в отдельную посуду.
  4. Почистите луковицу и морковку, и промойте их. Затем лук мелко нашинкуйте, морковь измельчите на крупной терке и положите их к фаршу.
  5. Добавьте в фарш яйцо и замоченный белый хлеб.
  6. Фарш посыпьте солью и специями по своему вкусу и хорошо перемешайте до однородности.
  7. Нарежьте сыр на продольные кусочки.
  8. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте из фарша котлеты, поместив внутрь по кусочку сыра. Котлеты обваляйте в пшеничной муке, хотя можно взять панировочные сухари, манку или овсяную муку.
  9. В мультиварке установите программу «Выпечка» на 30 минут и налейте в чашу немного растительного масла.
  10. Обжарьте котлеты по 15 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  11. Подайте к столу горячими и с любым вкусным гарниром.

Приятного аппетита!

Нежные котлеты из минтая с подливкой

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из фарша минтая в томатной подливке, хотя подливка может быть и другой. Готовим ее из свежих помидоров или томатной пасты. У вас получится вкусное и ароматное блюдо для домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Минтай – 3 тушки.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2–3 зубка.
  • Белый хлеб – 5–6 ломтиков.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Яйцо и морковь – по 1 шт.
  • Свежие помидоры – 5–6 шт.
  • Соль и специи (паприка, черный молотый перец или прованские травы) по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала размораживаем рыбу и разделываем ее на филе, удаляя кожу и все косточки, и нарезаем ее на кусочки.
  2. Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
  3. Чистим луковицы, морковку и чеснок. Лук шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
  4. Половину нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета.
  5. В чашу блендера или кухонного комбайна кладем кусочки минтая, добавляем к нему замоченный белый хлеб, обжаренный лук и зубки чеснока.
  6. Рыбу посыпаем солью и специями и измельчаем до однородного состояния.
  7. Из полученного фарша делаем котлеты, обваливаем их в панировке или муке и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
  8. Затем перекручиваем на мясорубке или в блендере свежие помидоры.
  9. На сковородке жарим тертую морковь и оставшийся лук, добавляем к ним измельченные помидоры и в течение нескольких минут тушим соус, посыпав его солью и добавив листик лавра.
  10. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее обжаренные котлеты.
  11. Заливаем котлеты томатной подливой и запекаем блюдо в духовке при 180°С в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт котлет из минтая и горбуши

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая и горбуши в равных пропорциях. У вас получится блюдо с высокими вкусовыми качествами, и вы порадуете своих близких отличным ужином. Рецепт несложный и не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши и минтая – по 0.5 кг.
  • Яйцо и лук – по 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Манная крупа и молоко – по 2 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В отдельную чашку насыпьте манную крупу и залейте ее молоком для набухания.
  2. Почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
  3. Предварительно размороженное рыбное филе минтая и горбуши промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки.
  4. Рыбу перекрутите на фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
  5. Фарш переложите в миску.
  6. Добавьте к нему замоченную манку, яйца и измельченные лук и морковь.
  7. Фарш по своему вкусу посолите, и посыпьте специями, а затем хорошо перемешайте и несколько раз отбейте.
  8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
  9. Столовой ложкой выкладывайте фарш на разогретую сковородку, формируя аккуратные котлетки.
  10. Обжарьте котлеты на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
  11. На гарнир к этим котлетам сварите картофель и приготовьте овощной салат.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из минтая пошаговый рецепт

Очень вкусные, сочные и нежные рыбные котлеты из минтая с хрустящей корочкой по простому рецепту. Сегодня готовим из морской рыбы, причем не на сковороде, а в духовке — получится еще и полезно!

Настоятельно рекомендую готовить рыбные котлеты не из покупного фарша, а делать его самостоятельно. Причем брать не замороженное филе, а целую рыбу. После оттаивания однозначно заметите разницу в потерях: количество влаги, которое выделяется из филе, порой доходит до 40% от общей массы продукта в замороженном виде.

Для таких котлет подойдет не только минтай, но и другая морская рыбка с белым мясом: хек, сайда, пикша, морской окунь или треска. Как-то пробовала делать рыбные котлеты из путассу — вам советовать не буду.

Состав рыбных котлет по этому рецепту очень прост. Мы не будем добавлять ни лук, ни чеснок (это будет другой вариант, которым я обязательно поделюсь). Немного хлебного мякиша и молоко — для нежности и сочности. Кроме того, запечем заготовки в духовке — быстро и при высокой температуре.

Если вы пока не знаете, как приготовить рыбные котлеты из минтая, этот рецепт обязательно пригодится. Главное — четко ему следуйте и все получится на 5+. Вкусных вам рыбных котлет!

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 12
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда — 1437 ккал.
в 100 граммах — 111 ккал.

Вкусные рыбные котлеты из минтая, рецепт с фото — wowcook.net

Нежнейшие рыбные котлетки по секретному рецепту

Нежные, воздушные, с хрустящей корочкой и таят во рту  — сегодня речь пойдет о рыбных котлетах, которые так и хочется съесть, даже смотря на фото. А знали бы Вы, как они пахнут! Обязательно попробуйте приготовить, это нечто! Готовятся котлеты из довольно популярной рыбы, которая есть везде — минтая. И не смотря на то, что сама по себе эта океаническая рыбка довольно сухая, котлеты из нее получаются очень сочными и нежными. И есть у меня маленький секрет, которым хочу поделиться и с Вами. Я добавляю в рыбный фарш немного свиного сала, за счет чего котлеты и получаются такими-разэтакими замечательными. Тем не менее они не перестают быть рыбными. Пробовала готовить и без сала, так тоже ничего получается, такой себе диетический и постный рецепт. Если же Вы не на посту и не на диете — то рискните добавить сала, не пожалеете. Итак, теперь подробнее о рецепте.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе минтая;
  • 2 ломтика батона;
  • 100 г свиного сала;
  • 2 яйца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • зелень укропа;
  • 100-150 г панировочных сухарей или хлебных крошек;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Рецепт рыбных котлет из минтая

1. Достаем из филе минтая большие кости с помощью пинцета. Подходить к этому делу стоит тщательно, дабы в процессе поедания ничего не скрипело на зубах.  Разрезаем филе на несколько частей, чтобы удобно было пропускать его через мясорубку.

2. Ломтики батона замачиваем на пару минут в воде и хорошо отжимаем. Теперь в ход пойдет мясорубка, через которую пропускаем батон, филе минтая, укроп и свиное сало.

3. В миску с рыбным фаршем разбиваем 2 яйца, все солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

4. Разделочную доску обильно посыпаем панировочными сухарями. Фарш набираем ложкой, затем мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем их в сухари. Затем моем и вытираем насухо руки и обваливаем котлеты с двух сторон в панировочных сухарях, придавая им форму с помощью лопатки. Чтобы котлеты лучше держали свою форму при жарке, и получились плотными и красивыми, желательно их убрать в морозильник на 30-40 минут. После того, как они схватятся снаружи от мороза, с ними будет намного легче обращаться при жарке.

5. На сковороду наливаем немного растительного масла и хорошенько подогреваем его. Выкладываем котлеты.

6. Обжариваем на среднем огне до аппетитной золотистой корочки с двух сторон (примерно по 10 минут).

Самые вкусные рыбные котлеты готовы! Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из минтая. Рецепт с фото

В мою кулинарную книгу


Вот пришло время признать, что мои дети стали настоящими гурманами и даже полюбили рыбные котлеты. Благо, их готовить проще простого. Рыбные котлеты из минтая действительно хороши. Маленькие, аккуратные, симпатичного золотистого цвета, внутри нежная мякоть. Аромат котлет чудесный, также, как и вкус. Запах рыбы едва улавливается, а все благодаря мелко порубленному луку в составе рыбного фарша и сметане. Также сметана придает красивый цвет рыбным котлетам, не дает им стать серыми.

Конечно, проще и быстрее всего готовить рыбные котлеты из минтая используя уже готовое филе, которое всегда есть в магазине в замороженном виде. Но и целая рыбка также подойдет, только придется немножко с ней повозиться. Я готовила эти рыбные котлеты именно из целой тушки рыбы.

Очень приятный бонус в этом рецепте это то, что такие рыбные котлеты из минтая можно заморозить впрок (в сыром виде) и в нужный момент просто достать из морозильной камеры и обжарить на сковороде без предварительной разморозки. А поскольку времени на обжаривание рыбных котлет потребуется минимум, то полноценный обед будет готов за считанные минуты. Останется только порубить овощи на салат и, возможно, соорудить какой-нибудь гарнир.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • минтай – 1 шт. (или 2 шт. филе минтая)
  • лук – 1 шт.
  • белый батон – 2 куска
  • сметана – 4 столовые ложки
  • панировочные сухари – 0,5 стакана
  • соль – 0,5 чайной ложки
  • молотый перец – щепотка
  • подсолнечное масло – 30 мл

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

Зачастую минтай продают в замороженном виде, поэтому первым делом размораживаем рыбу. После разморозки тщательно моем, снимаем кожу, отделяем мясо от хребта. Кожу и хребет выбрасываем.

Если вы для приготовления рыбных котлет решили использовать готовое филе минтая, то просто размораживаете его и моете, после чего слегка просушиваете филе салфеткой.


Луковицу среднего размера чистим, разрезаем на 4 части и мелко рубим в блендере. Все дальнейшие действия по приготовлению рыбного фарша для котлет мы также будет совершать в блендере. Это очень удобно и быстро. Если нет блендера – берем мясорубку или просто мелко рубим все ингредиенты ножом.


После того, как лук измельчили, добавляем в блендер два куска белого батона (предварительно размачивать не нужно). Также кладем в блендер 4 столовые ложки сметаны любой жирности. Снова все измельчаем.


Батон смешался с луком и сметаной.


Теперь пришел черед добавить в блендер кусочки минтая, соль и перец.


Спустя минуту у нас получился чудесный рыбный фарш, который даже в сыром виде выглядит и пахнет чудесно.


Итак, основа для приготовления рыбных котлет из минтая готова, осталось только придать ей форму и обжарить.

Насыпаем в тарелку половину стакана панировочных сухарей. Столовой ложкой набираем порции рыбного фарша из минтая (благодаря ложке порции фарша, а следовательно и котлеты, будут одинаковыми), смоченными в воде руками формируем из фарша шарик и обваливаем его в сухарях. Затем придаем шарику плоскую форму. Обычно котлеты имеют продолговатую форму, но мне захотелось приготовить небольшие круглые котлетки.


Подготовленные рыбные котлеты кладем на деревянную доску. Из одной рыбины минтая у меня получилось 11 небольших котлет.


Хорошенько разогреваем сковороду и добавляем подсолнечное масло. От степени разогрева сковородки будет зависеть прилипнут ваши рыбные котлеты из минтая к ее поверхности или нет, поэтому не экономьте время и хорошо прогрейте сковороду хотя-бы в течение 1,5-2 минут. Подсолнечное масло добавляют после прогрева.

Аккуратно выкладываем рыбные котлеты на поверхность сковороды и обжариваем их до ярко выраженного золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 3 минуты с каждой стороны), огонь при этом чуть больше минимального.


Готовые рыбные котлеты из минтая имеют хрустящую аппетитную корочку снаружи и нежную ароматную мякоть внутри. Подаем рыбные котлеты горячими с гарниром в виде картофельного пюре или отваренного риса. Приятного аппетита и до новых встреч!

Вкусные рыбные котлеты — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Очень вкусные котлетки, получаются замечательными даже из самой недорогой рыбы. Благодаря добавлению смеси обжаренной моркови и лука у котлет нет специфического рыбного запаха, который подчеркивает сырой лук. В состав также входит сливочное масло — оно смягчает мякоть нежирной рыбы (хек, минтай, щука, линь) и котлетки приобретают изумительный вкус и аромат! Рыбные котлеты, со вкусом фаршированной рыбы. Очень рекомендую попробовать!
Советы:
— В рыбных котлетах всегда используется филе, если вам попались тушки — их необходимо разделать на филе без кожи, в мастер-классе я показываю как это примерно делать.
— если сухарей не нашлось, котлеты можно запанировать в муке, обваливайте и сразу жарьте. Ингредиенты:
    Для 12-14 котлет:
  • 1кг рыбных тушек или 700 г рыбного филе (у меня хек, но подходит также минтай, судак, щука, линь)
  • 100 г сливочного масла
  • 1 сырое яйцо
  • 1 крупный лук (примерно 150г)
  • 1 крупная морковь (примерно 150г)
  • 2 кусочка вчерашнего батона
  • 200 г панировочных сухарей
  • растительное масло для жарки
  • 1 ч.л. соли
  • 0.3 ч.л. свежемолотого черного перца
Для рыбных котлет подходит только филе. Если у вас целые тушки, например, хека, как у меня — необходимо удалить хребты и крупные реберные кости. Для этого сделайте продольный разрез по спинке и двигаясь ножом вдоль хребта снимите мякоть. С готовых рыбных филе также нужно снять кожу. Для этого переверните филе кожей вниз и упритесь лезвием ножа в кожу со стороны хвостика. Быстрым движение вдоль тушки от хвоста к голове срежьте мякоть. Чистое филе хека готово. Разделайте остальные рыбные тушки на чистое филе.
Конечно, намного удобнее сразу использовать готовое рыбное филе.
Поставьте рыбу в холодильник. Лук очистить от шелухи, разрезать вдоль на 2 части и довольно крупно произвольно нарубить. Морковь почистить и натереть на крупной терке. На хорошо прогретую сковороду налить небольшое количество рафинированного растительного масла, высыпать лук и морковь. Перемешать. Прожарить морковно-луковую смесь на среднем огне до легкого подрумянивания (около 10 минут). Вчерашний батон нарвать на кусочки, можно снять корки или оставить, добавить треть стакана холодного молока или воды, хлеб должен напитаться. Из рыбного филе, сливочного масла (100г), морковно-луковой пассеровки и хлеба приготовить фарш, перекрутив ингредиенты в мясорубке через мелкую решетку. В рыбный фарш добавить соль (1 ч.л. соли,если используете предложенное в рецепте количество ингредиентов) и 1 яйцо. Хорошенько перемешать. Выбивать как мясной рыбный фарш необязательно. Главное хорошенько и тщательно его перемешать. Фарш должен получиться мягкий и однородный. Мокрыми руками набирайте порцию фарша достаточную для 1 котлеты ( у меня это 80 г) и формируйте ладонями круглую котлетку, почаще смачивайте руки водой — и фарш не будет прилипать к рукам.
Советую не делать котлеты слишком крупными — их будет тяжело переворачивать при жарке. Каждую котлетку хорошенько запанируйте в сухарях. Выкладывайте запанированные рыбные котлеты на посыпанную сухарями поверхность. На хорошо разогретую с маслом сковороду выкладываем котлеты. Обжариваем 4 минуты без крышки. Низ должен зарумяниться. Котлеты перевернуть, прожарить еще 4 минуты до зарумянивания на среднем огне. Подавать с пюре, украсив лимонными дольками.
Приятного аппетита!

Котлеты рыбные из минтая рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим котлеты рыбные из минтая

Со временем, видимо, вкусы меняются. По крайней мере, вспоминаю, как в советские времена в рыбный день нам предлагали рыбные котлеты, и они мне жутко не нравились. А сейчас я их ем с удовольствием, и семья моя тоже никаких протестов не выражает, даже, напротив, очень довольна.

Котлеты из минтая приготовить очень просто, да и для семейного бюджета это совсем не обременительно, по сравнению с лососевыми, а вкус и польза от этой недорогой рыбы ничуть не меньше, чем в случае употребления «благородных собратьев».

Как приготовить «Котлеты рыбные из минтая» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рыбных котлет нам понадобится минтай, чёрствая булка, молоко, лук, соль, перец, приправы для рыбы, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Минтай чистим, удаляем плавники и чёрную плёнку в брюшке, промываем, обсушиваем и распластываем на филе, срезав мякоть вдоль хребта.

Шаг 3 Ссылка

Чёрствую булочку замачиваем в молоке. Я не срезаю корочку, она прекрасно размокает, но булка непременно должна быть чёрствой, иначе фарш будет кислить.

Шаг 4 Ссылка

Прокручиваем через мясорубку рыбное филе, отжатую булку и очищенный репчатый лук.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем яйцо, молоко от булки, солим, перчим и тщательно вымешиваем фарш до гладкости.

Шаг 6 Ссылка

Формируем котлеты, панируем их в муке или сухарях (я предпочитаю муку), выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Шаг 7 Ссылка

Обжариваем котлеты на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 8 Ссылка

Подаём с любимым гарниром горячими.

пошаговый очень вкусный рецепт с фото

Котлетки можно готовить абсолютно из любой рыбы. Чаще всего для этого используют морские или океанские сорта с большим количеством мяса и минимальным содержанием костей. При этом вовсе не обязательно делать блюдо из дорогостоящих видов вроде сёмги или палтуса, вполне подойдут и более бюджетные варианты.

Одним из фаворитов многих хозяек по всему миру был и остаётся минтай. Его мясо является богатым источником протеина, лизина, фосфора, таурина, триптофана, а также витаминов группы D, которые жизненно необходимы человеческому организму. Биточки из этого виды рыбы получаются не только очень аппетитными с ненавязчивым рыбным запахом и вкусом, а если приготовить котлетки из минтая с салом, то и удивительно мягкими и сочными. Помимо этого в мясе минтая содержится малое количество калорий, что делает данный продукт незаменимым в диетическом рационе следящих за своей фигурой людей. Для данного случая, у нас имеется отличный рецепт котлет из минтая на пару в мультиварке, а также биточки, запеченные в духовке без капли жира. А может вам больше понравится вариант приготовления котлеток из отварного минтая.

Если хотите приготовить полезные, румяные и нежные котлеты из филе минтая — рецепты с фото, простые и вкусные, ждут вас в этом разделе. Мы расскажем, сколько их готовить, как и с чем подавать, и дадим много другой полезной информации. У нас вы найдете проверенный рецепт котлеток из фарша минтая, узнаете, в чем заключается секрет приготовления рубленных котлет. И  вариант приготовления битков для маленьких деток у нас тоже есть. Так что делайте закладки и всегда оставайтесь с нами на связи, а мы регулярно будем радовать вас интересными и полезными новинками из кулинарного мира!

Важно: размораживать рыбу желательно в холодильнике, а не в тепле. Нельзя класть в воду для быстрого оттаивания, потому что продукт получится водянистым и потеряет вкус.

Простой и вкусный диетический рецепт котлет из минтая

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

  • белки – 9 г;
  • жиры – 1.3 г;
  • углеводы – 4 г;
  • калорийность – 62.8 ккал.

Ингредиенты

  • минтай – 400 г;
  • капуста цветная – 400 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • отруби пшеничные – 25 г;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, хорошенечко промойте под проточной струёй и отварите в подсоленной воде до готовности в течение четверти часа.
  2. В это же время очень тщательно ополосните под краном рыбу, почистите и выпотрошите её, разделайте на филе и, удалив все кости, нарежьте произвольными кусочками.
  3. Несколько средних репчатых луковиц освободите от шелухи, прополощите в холодной жидкости от пыли и натрите на тёрке с самыми мелкими отверстиями.
  4. Поместите в чашу блендера готовую капусту и кусочки минтая и перебейте их до однородного состояния. Переложите массу в объёмную миску.
  5. Введите в общую ёмкость измельчённый лук, крупные куриные яйца, пшеничные отруби и специи. Старательно всё вымесите и отправьте настаиваться в холодильник минимум на полчаса под пищевой плёнкой.
  6. Из полученного фарша смоченными в воде руками аккуратно слепите средние по размеру круглые или овальные биточки и выложите их на застеленный пекарской бумагой противень на небольшом расстоянии.
  7. Выпекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке на протяжении 20-30 минут.

Совет: в этом рецепте главным связующим элементом выступают отруби, однако если у вас не оказалось их под рукой, просто замените продукт привычным вымоченным в молоке хлебом или овсяными хлопьями.

Как жарить рыбные котлеты на сковороде — особенности приготовления

Для повышения сытности блюда, мы рекомендуем приготовить котлеты с манкой. Для того чтобы домашние биточки не разваливались во время готовки, предварительно их нужно обмакнуть во взбитое яйцо и покрыть панировкой. Для этого подойдёт любая мука (пшеничная, кукурузная, ржаная, рисовая и т.д.), крахмал, перебитые в крошку сухари, манная крупа, а также смешанные с сушёными травами отруби.

Несомненно, можно обойтись и без панировки. В этом случае рыбные котлетки стоит выкладывать на хорошо раскалённую сковородку, чтобы мясо сразу же “схватилось” и образовало корочку — именно она не позволит полуфабрикату распасться и сохранит все соки внутри.

Стоит также обратить внимание и на то, что после обжарки биточков с обеих сторон, им нужно дать немного времени дойти под плотно закрытой крышкой на минимальном пламени. В этот момент можно долить в ёмкость любимую подливку или бульон со специями. При выполнении этого нехитрого условия ваши битки получатся на удивление нежными и сочными.

Рецепты котлет из рыбы минтай настолько просты в исполнении, что с ними сможет справиться даже начинающий кулинар. При этом не стоит думать, что такое блюдо подойдёт только для будничного обеда, оно отлично впишется и в праздничное меню. Ведь стоит добавить свежий сметано-огуречный или пикантный томатный соус и украсить угощение рубленой зеленью и дольками лимона, как оно заиграет новыми интересными красками. Так что экспериментируйте, готовьте и наслаждайтесь результатом — приятного аппетита!

Рецепт минтая из Аляски с лапшой

· Обновлено: by Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 6 комментариев

Здоровый, сытный и Этот восхитительный рецепт минтая с лапши, овощей и китайских пяти специй идеально подходит для простого жареного рыбного ужина. Вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, что делает его отличным обедом для занятых семей!

Рекламный пост

Рыба — отличный источник белка и полезный для здоровья вариант, который я стараюсь есть хотя бы раз в неделю со своей семьей.Итак, я рад работать с Институтом маркетинга морепродуктов Аляски , чтобы поделиться одним из их рецептов из минтая.

Почему выбирают минтай?

Минтай Аляски отличается тем, что он является экологически чистым, а также является диким и естественным. Рыба не разводится, поэтому ее естественный рацион в чистых водах Тихого океана. Он не содержит искусственных красителей, консервантов и пестицидов, а также ГМО.

Польза для здоровья минтая

Минтай имеет низкое содержание жира — менее 1%.Это также источник белка, содержащий 16 г легкоусвояемого белка на 85 г порции, а также 285 мг омега-3. Употребление полноценного высококачественного протеина помогает поддерживать мышечную массу, регулирует обмен веществ и укрепляет мышцы.

Фактически, минтай занимает 17-е место в списке BBC «100 самых питательных продуктов мира» .

Помимо этих преимуществ для здоровья, морепродукты Аляски также являются отличным источником витаминов E, C, D и A, а также минералов цинка, железа, селена и кальция.Вы можете узнать больше о пользе морепродуктов Аляски для здоровья здесь .

Что в этом рецепте минтая и лапши с Аляски?

Этот простой рецепт рыбного ужина сделан из замороженного минтая, который можно купить во многих супермаркетах. Основные ингредиенты также включают сушеную яичную лапшу, овощную смесь для жарки, соевый соус и китайскую пятерку.

Для жарки можно использовать свежие овощи или замороженную овощную смесь для жарки. Если вы используете замороженные овощи, это превращает их в отличный рецепт для шкафов, так как вы можете приготовить их, даже если у вас нет свежих ингредиентов!

Идеально подходит для тех дней, когда вы приходите с работы домой уставшим и хотите здоровую и питательную еду, но без необходимости готовить много овощей.Конечно, я не говорю, что нужно использовать замороженные овощи. Просто то, что ты можешь.

Можно ли приготовить минтай из заморозки?

Минтай можно приготовить из замороженного или размороженного, а затем приготовить. Если вы хотите разморозить его, разморозьте на ночь в холодильнике или, чтобы разморозить быстрее, положите его в таз с прохладной водой.

Можете ли вы адаптировать этот рецепт жареного минтая и лапши?

Вы можете изменить этот рецепт и использовать вместо него лосося. Лосось на Аляске имеет аналогичные преимущества для здоровья и может быть приготовлен таким же образом.

Вы также можете использовать другую лапшу с рыбой или даже заменить ее на рис.

Если вы хотите немного оживить рецепт, добавьте немного масла чили или свежего нарезанного перца чили при подаче. Мне также понравилось немного кунжутного масла, добавленного в мое, для того прекрасного орехового вкуса.

Что делать с остатками еды?

Я думаю, что рецепты из свежей рыбы всегда лучше. Однако, если у вас есть остатки этого блюда из лапши из минтая, их можно хранить в холодильнике до следующего дня.

Другие рыбные рецепты

Если вам нравится этот рецепт жарки из минтая с Аляски, то почему бы не проверить один из моих других рецептов рыбы? А еще вам может понравиться моя Коллекция пряных рецептов .

Рецепт минтая с лапшой

Corina Blum

Этот полезный, сытный и восхитительный рецепт минтая с лапшой, овощами и китайскими пятью специями идеально подходит для простого жареного рыбного обеда. Вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, что делает его отличным обедом для занятых семей!

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Рыба, основное блюдо

Кухня Китайская, международная

Порций 4

Калорий 490 ккал

Ингредиенты

MetricUS 9007

9000×3
  • 200 г средней яичной лапши сушеной
  • 2 ч.л. сухого бульона Я использовал овощной бульон, но вы можете не использовать этот овощной бульон
  • 3 столовые ложки масла
  • 500 г филе минтая замороженное, нарезанное на кусочки
  • 500 г жареные овощи свежие или замороженные смешанные овощи
  • 1 чайная ложка порошка китайских 5 специй
  • соевый соус, масло чили, черный перец необязательно для приправы

    • Инструкции

    • Положите лапшу в миску с порошком для бульона и залейте кипятком.Или просто приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

    • Нагрейте две столовые ложки масла в воке и обжарьте рыбные куски до готовности. Это займет около 5 минут.

    • Осторожно вытащите их, чтобы они не распались.

    • Добавьте оставшееся масло и, помешивая, обжарьте овощи вместе с порошком 5 специй в течение примерно 3 минут.

    • Слейте воду из лапши и добавьте ее в вок с небольшим количеством соевого соуса и черного перца.Также добавьте немного масла чили или позвольте каждому добавить свое за столом.

    Примечания

    Пищевая ценность является приблизительной и является ориентировочной.

    Питание

    Калорий: 490 ккалУглеводы: 53 г Белки: 37 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 105 мг Натрий: 394 мг Калий: 779 мг Волокно: 7 г Сахар: 1 г Витамин А: 6379IU 682 витамин C: 9000 Polgword 9000 IU, витамин C: 13000 Polgword7 Для последующего!

    Места, в которых я показываю эту рыбу с лапшой

    Cook Blog Поделиться размещено Cooking with Kids

    Рецепт жареного рыбного филе

    Пищевая ценность (на порцию)
    340 калорий
    19 г жир
    12 г Углеводы
    29 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 340
    % Дневная стоимость *
    19 г 25%
    Насыщенные жиры 2 г 8%
    107 мг 36%
    393 мг 17%
    12 г 4%
    Пищевые волокна 1 г 2%
    Всего сахаров 0 г
    29 г
    Витамин C 0 мг 0%
    Кальций 25 мг 2%
    Железо 2 мг 13%
    Калий 626 мг 13%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Пусть вас не обманет простота этого вкусного рецепта жареной рыбы: филе обжаривается, приготовленное внутри, с красивой золотистой корочкой. Пикша и треска — два отличных варианта для нашего рецепта жареной рыбы, но из тилапии, минтая, сома, окуня, форели или окуня также получится прекрасное блюдо.Готовое за 30 минут, это идеальное блюдо для напряженного буднего вечера или в качестве обеда на выходных вместе с салатом и несколькими соусами для макания, такими как классический тартар, луизианский ремулад или майонез с чипотле.

    Секрет приготовления жареной рыбы кроется в масле и температуре, которые использовались для ее приготовления, а также в покрытии, нанесенном на рыбу. Используйте масло с высокой температурой копчения, такое как рапсовое, кукурузное, сафлоровое, арахисовое, авокадо или масло из виноградных косточек — избегайте оливкового масла или сливочного масла, поскольку они будут гореть при температуре, необходимой для жарки.Не пропускайте муку, так как она обеспечивает восхитительную хрустящую текстуру, защищает рыбу от впитывания слишком большого количества масла, а также сохраняет филе целым. Для достижения наилучших результатов используйте сковороду с толстым дном, так как она равномерно распределяет тепло.

    Поскольку рыба является более нежным белком, если ваше филе особенно тонкое, при жарке внимательно следите за сковородой. При жарке партиями при необходимости добавьте масла и доведите до температуры, прежде чем добавлять филе. Перед началом слегка промокните рыбное филе бумажным полотенцем.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе

    «Быстрое и легкое обжаривание на сковороде с использованием небольшого количества ингредиентов — оптимальный способ усилить нежный вкус филе белой рыбы. Обжарка из муки становится хрустящей и светло-золотисто-коричневой, в то время как внутренняя часть остается влажной, нежной и слоистой». —Дайана Эндрюс

    • 1/2 стакана универсальной муки

    • 1/4 чайной ложки перца

    • 1/2 чайной ложки соли или по вкусу

    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

    • Рыбное филе весом 1 фунт (например, пикша, тилапия или треска)

    • 2 стакана растительного масла для жарки

    • Дольки лимона, соус тартар или ремулад, по желанию

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель

    2. В неглубокой миске или глубокой тарелке смешайте муку, перец, соль и перец и хорошо перемешайте.

      Ель

    3. Обмакнуть в мучную смесь 1 или 2 рыбных филе. Убедитесь, что они полностью покрыты со всех сторон, и аккуратно стряхните излишки. Повторите процесс с оставшимися филе.

      Ель

    4. Налейте масло в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне до 375 F.

      Ель

    5. Работая партиями, обжарьте рыбу в горячем масле примерно по 6 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета, хрустящей корочки и прожарки.Снимите и поставьте на решетку для охлаждения, чтобы дать стечь.

      Ель

    6. Подавайте горячими с дольками лимона, соусом тартар или домашним соусом ремулад, если хотите. Наслаждаться.

      Ель

    Советы по приготовлению самой хрустящей рыбы

    Попробуйте эти проверенные советы, чтобы рыба каждый раз была хрустящей:

    • Всегда обсушивайте рыбное филе бумажными полотенцами, чтобы мука хорошо прилипала и не было мокрых частей.
    • Когда рыба окажется в сковороде, никогда не накрывайте ее, так как в конечном итоге вы запарите ее, и покрытие может отвалиться, оставив жирное филе рыбы.
    • Поддерживайте постоянную температуру масла. Термометр — отличный инструмент, особенно если вы любите жареную пищу.
    • Не перемещайте рыбу на сковороде, дайте ей поджариться и высыпаться из сковороды естественным образом.

    Добавки для ароматной корочки

    Сделайте ароматную корочку, добавив сухие травы и специи:

    • Добавьте в муку несколько капель приправы Old Bay, Cajun или Creole или Mrs. Dash, если вы следите за потреблением соли.
    • Добавьте в муку по 1/4 чайной ложки сушеного и молотого тимьяна, розмарина, орегано, чабера, укропа, кинзы и петрушки.

    Как приготовить рыбное филе без глютена?

    Для людей, соблюдающих строгую безглютеновую диету, можно приготовить хрустящую жареную рыбу. Вот несколько предложений:

    • Замените универсальную муку кукурузной мукой мелкого помола.
    • Используйте рисовую или овсяную муку вместо универсальной муки.
    • Используйте смесь без глютена, обычно сделанную на основе картофельного крахмала, рисовой муки или муки гарбанзо.
    • Используйте миндальную муку, чтобы покрыть рыбу, но помните об аллергии на древесные орехи.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Блинчики из минтая (Dongtaejeon) рецепт — Maangchi.com

    Dongtae — замороженный минтай. Dongtaejeon — один из самых распространенных гарниров для особых случаев в Корее, наряду с bulgogi и japchae .Минтай стоит недорого по сравнению с другой рыбой, и он вкусный и сочный, когда его обжаривают в кляре.

    Этот рецепт почти такой же, как мой рецепт блинов из трески ( тэгуджон ), но я упростил некоторые ингредиенты и процесс, так что многим людям будет проще приготовить это дома. Хоть рецепт и упрощен, но все равно супер вкусно.

    Когда вы это приготовите, ваш дом наполнится восхитительным ароматом. Если ваша семья войдет в ваш дом, пока вы готовите это, они могут быть слишком взволнованы: «Умм! Что это за запах! Вкуснотища!» 🙂

    Ингредиенты (на 2 порции)

    Замороженное филе минтая, кошерная соль, черный молотый перец, мука, яйца, рапсовое масло (или растительное масло).

    Проезд
    1. Выньте 1 замороженное филе минтая (весом около 200 граммов) из упаковки, промойте в холодной воде и отставьте на 20 минут.
    2. Разрежьте его на кусочки под углом 45 градусов. У вас должно получиться 8-9 штук толщиной ⅛ дюйма x 2 дюйма x 3 дюйма.
    3. Посыпьте ломтики несколькими щепотками соли и небольшим количеством молотого черного перца.
    4. Насыпьте ⅓ стакана муки в миску. Добавьте кусочки рыбы и перемешайте вручную, чтобы покрыть их мукой.
    5. Взбить 2 яйца в небольшой миске с несколькими щепотками соли.
    6. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
    7. Добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки рапсового масла. Обмакните каждый ломтик минтая во взбитое яйцо и выложите на разогретую сковороду.
    8. Убавьте огонь и готовьте 1 минуту. перевернуть лопаткой и варить еще 1 минуту. При необходимости добавьте еще масла и налейте больше яичной смеси на каждый ломтик, если хотите, чтобы он пожелтел.
      * совет: оставшаяся яичная смесь и мука подойдут для следующего блина.Нарежьте любой из ваших любимых овощей, смешайте его с жидким тестом и сделайте блинчик! Если вы используете нарезанное кимчи, это будет блин с кимчи (kimchijeon)! Готовить — это слишком просто, да? 🙂
    9. Подавать горячим, теплым или прохладным.

    Чтобы приготовить соус быстрого макания, смешайте в миске 1 столовую ложку соевого соуса и ½ столовой ложки уксуса.

    Отправлено в пятницу, 10 июня 2011 г., в 10:40. Обновлено 29 июля 2021 г.
    Tagged: Рецепты филе минтая, филе минтая, вкусная еда, вкусный рецепт, dongtae, dongtaejeon, легкий рецепт, 동태전, рыбные оладьи, оладьи, замороженный минтай, замороженный минтай, замороженное филе минтая, здоровая диета, 전, корейская еда, Корейские рецепты, минтай, оладьи из минтая, простой рецепт, полезная еда

    Жареная рыба на южной сковороде (Рецепт жареной рыбы-путассы) Взбейте его Настоящий гуд

    Рыба-путассу на южной сковороде, жареная, приправленная, затем обжаренная до хрустящей корочки и золотистой корочки.Нежная, слоеная путассу такая вкусная! Идеально сочетается с домашними щенками или гарниром из капусты.

    Если вам нравится этот рыбный рецепт, вам действительно понравятся мои хрустящие котлеты из тунца с лимоном, чесноком, зеленью и пармезаном. Удивительный!

    Жареная рыба по-южному

    Жареная югская путассу недооценивают. Все как будто об этом забыли. Я никогда не забуду его. Я не могу забыть ничего, что ел в детстве. Рецепты семейных реликвий заставляют меня чувствовать себя как-то иначе. Я их люблю.А поедание хрустящей жареной рыбы на сковороде вернет столько детских воспоминаний. Я не знаю, какую еду я люблю больше, эту жареную рыбу или мой любимый самый вкусный мясной рулет.

    Многие люди незнакомы с путассой. Но это очень популярно в семьях афроамериканцев. Имеет мягкий рыбный и сладкий вкус. Так что, если вы не любите рыбу с рыбным вкусом, тогда вам понравится этот рецепт путассу.

    Прочтите эту статью в Washington Post, если хотите узнать больше об истории жареной рыбы путасс.

    Мой младший брат, ну, он был жадным ребенком. Ему ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не терпелось покопаться в жареной рыбе. Я все еще слышу его голос: «Ты собираешься съесть всю свою рыбу?» Я до сих пор не знаю, как он так много ел, но так и не поправился.

    Кто откажется от хрустящей прожарки? Никто из нас не хотел делиться. У нас никогда не было остатков на ночах с жаркой рыбы.

    Дни, когда я жаждал хрустящей рыбы. Я бы прогулялся в крошечный, я имею в виду крошечный ресторан на вынос. Их ограниченное меню. У них были жареные сэндвичи с рыбой, гамбургеры и картофель фри, а также пара жареных блюд из морепродуктов.

    Я всегда заказывал жареную путассу с пшеничным хлебом, картошку фри с большим количеством кетчупа и хороший холодный сладкий чай. Это были старые добрые времена.

    Жареный путасс — одно из моих виноватых удовольствий. Когда моя мама или бабушка делали жареный пуансон, они использовали только горстку ингредиентов. Мы не использовали молоко, яйца или тесто. Только кукурузная мука и мука. Иногда всю кукурузную муку и немного приправ и жарил на одной ее старой проверенной сковороде, чугунной сковороде.Моя мама использует всю кукурузную муку, но мне нравится использовать кукурузную муку и муку.

    Мы предпочитаем использовать путассу, потому что это одна из лучших рыб для жарки на сковороде. О, и, конечно же, нам нравится аромат путассу … сом — отличная рыба для жарки на сковороде!

    Сэндвич с жареной рыбой

    Я люблю есть жареную рыбу с соусом тартар. Сделайте свой быстрый соус тартар или купите качественный, и не забудьте про пшеничный хлеб. Смажьте каждый ломтик пшеничного хлеба (или другой хлеб на ваш выбор) соусом тартар.

    Я всегда добавляю соус тартар с обеих сторон, немного больше с одной стороны и минимум соуса тартар с другой стороны хлеба. Добавьте обжаренную хрустящую рыбу поверх соуса тартар с хлебом и сбрызните острым соусом.

    Говорю вам, если вы еще не пробовали жарить путассу, теперь у вас есть шанс. В этом рецепте используется замороженная путассу, но если вы можете достать свежую путассу … Ой, это даже лучше!

    Как приготовить жареную рыбу

    Этот рецепт слишком простой.Для полного приготовления белилу требуется всего 3-4 минуты с каждой стороны.

    Приправить рыбу солью и перцем. Не переусердствуйте с приправами. Слишком много соли сделает рыбу соленой. Отложите в сторону. В большой миске или неглубокой тарелке смешайте муку и все приправы. Или, если проще, добавьте муку и кукурузную муку в миску, сначала взбейте, чтобы смешать, а затем вылейте их на неглубокую тарелку.

    Обвалять с обеих сторон путассу в панировочной смеси. Выложите рыбу на большой противень или сковороду, выстланный пергаментной бумагой.

    Продолжайте покрывать всю рыбу смесью кукурузной муки и муки. Дайте рыбе постоять около 15 минут. Таким образом, покрытие прилипнет к рыбе, и она станет красивой и хрустящей.

    Обжарьте филе на сковороде с толстым дном или в чугуне по 3-4 минуты с каждой стороны.

    Вытрите бумажное полотенце. Подавайте сразу с хлебом, соусом тартар и острым соусом на ваш выбор.

    Советы по приготовлению жареной путассы

    • Используйте сковороду с толстым дном или чугунную сковороду для жарки рыбы

    • Используйте рыбу по вашему выбору.Тилапия, путасс, треска или сом. Я использовал путассу.

    • При необходимости удалить с рыбы кости

    • Чтобы сделать это без глютена, не используйте муку.

    • Промокните рыбу насухо перед тем, как вычерпать ее.

    • Слегка посолить рыбу. Добавить перец

    • Осторожно прижмите панировку к рыбе и стряхните излишки муки, прежде чем добавлять ее в масло.

    • Покройте рыбу и оставьте ее на 10-15 минут.чем дольше, тем лучше. Это поможет предотвратить осыпание покрытия.

    • Используйте чугунную сковороду или прочную сковороду

    • Не заполняйте сковороду маслом более чем наполовину.

    • Как только температура достигнет 350F, пора жарить рыбу.

    Вы когда-нибудь пробовали путассу? Если так, я хотел бы знать. Оставьте комментарий ниже.

    Жареная рыба по-южному

    апреля

    Классическая вкусная южно-жареная рыба, слегка приправленная и обжаренная на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки.Хрустящая путассу — лучшая!

    ]]>

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Ужин, обед

    Кухня Жареные морепродукты, морепродукты, соул-фуд, Южный, Южноамериканский, Уайтинг-рыба

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 фунта путассу, треска, сом
    • соль и перец по вкусу
    • растительное масло для жарки
    Смесь муки
    • чашки кукурузной муки
    • 1 столовая ложка универсальной муки
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки кайенского перца
    • соль и перец по вкусу

    Ноты

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

    • Используйте на свой выбор рыбу, путассу, треску, сом.
    • Убедитесь, что у рыбы удалены все кости.
    • Чтобы сделать этот продукт без глютена, удалите муку.
    • Промокните рыбу насухо.
    • Слегка приправить рыбу солью и перцем.
    • Осторожно вдавите панировку в рыбу и стряхните лишнюю муку, прежде чем добавлять ее в масло.
    • Покройте рыбу и оставьте ее на 10 минут. Это поможет предотвратить осыпание покрытия.
    • Используйте сковороду хорошего качества с антипригарным покрытием или чугунную сковороду для жарки рыбы.
    • Не заполняйте сковороду маслом более чем наполовину.
    • Убедитесь, что горячее масло имеет правильную температуру (350 градусов по Фаренгейту), прежде чем добавлять рыбу в сковороду.
    Рецепт обновлен 12.04.2019

    Ключевое слово жареная рыба, путассу, путассу рецепт

    ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЮЖНЫХ РЕЦЕПТОВ:

    Южный салат из капусты

    Южный сладкий кукурузный хлеб

    Южный засахаренный ямс

    BBQ Тянутая говядина

    Соус для барбекю из сладкого лука

    Сладкие щенки

    Картофельное пюре со сметаной

    Южный сладкий картофельный пирог

    Если вы думаете, что эта жареная путассу выглядит хорошо, сохраните ее на своей Pinterest Board или поделитесь ею на Facebook. Не забудьте подписаться на меня и на Pinterest .

    Фритюрница с замороженными рыбными филе — как приготовить в жарке на воздухе

    Мы любим рыбное филе, и научиться готовить сырое рыбное филе из замороженного во фритюрнице очень просто, и мы думаем, что они вам тоже понравятся! Они получаются хрустящими и очень вкусными! Приготовление замороженной рыбы, жареной на воздухе, меняет правила игры.

    Как приготовить замороженное рыбное филе (RAW) во фритюрнице

    Замороженное рыбное филе лучше обжаривать на воздухе, чем в обычной духовке, потому что горячий циркулирующий воздух делает рыбное филе хрустящим, не смазывая его маслом.Добавьте немного тартерного соуса и несколько ломтиков лимона — и вуаля! Идеально сочетается с ярким лимонным соком и соусом. А если вы хотите приготовить это блюдо, поджарьте немного картофеля фри, чтобы получился идеальный ужин из фритюрницы с рыбой и жареным картофелем! Все время, температура и подробности находятся в поле рецепта ниже.

    Видео: жареные на воздухе замороженные рыбные филе

    Регулировка времени и температуры

    • Все замороженное филе, которое мы нашли, было замороженным в RAW. Замороженное рыбное филе существует так много разных марок: Gortons, Van de Kamps, Great Value, Birds Eye.Миссис Полс и Мари Календари — это несколько брендов, на которые стоит обратить внимание.
    • Когда вы обжариваете рыбное филе на воздухе, убедитесь, что оно прожарено внутри и хрустящее снаружи.
    • Ваша первая партия будет похожа на «тестовую». После этого вы будете точно знать, какое время и температуру вы будете использовать с конкретной фритюрницей. После этого вы станете экспертом по жарке рыбного филе на воздухе!
    • Подробнее см. Рецепт ниже.

    Замороженное рыбное филе во фритюрнице

    Время приготовления: 16 минут

    Общее время: 16 минут

    На приготовление замороженного рыбного филе влияет несколько факторов.Все они различаются по размеру, толщине, типу и плотности панировки, поэтому вам придется отрегулировать время. Для лучшего и равномерного приготовления не перегружайте корзину. Залейте рыбное филе ровным слоем. Все фритюрницы разные, и некоторые готовят намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов. Они были протестированы на фритюрницах корзиночного типа. Прочтите больше примечаний к рецепту под рецептом. Питание будет варьироваться от бренда к бренду и будет зависеть от типа покрытия.
    • 4 Замороженное рыбное филе в панировке

    • Поместите замороженное рыбное филе в панировке в корзину фритюрницы. Убедитесь, что они не перекрываются. Масляный спрей не требуется.

    • Жаркое на воздухе при 380 ° F / 193 ° C в течение 12 минут. Переверните рыбное филе и продолжайте готовить при 380 ° F / 193 ° C еще 2-4 минуты или до тех пор, пока оно не станет полностью готовым и покрытие не станет хрустящим.

    Советы и примечания по жарке на воздухе:
    1. Масло не требуется.Готовьте замороженные — не размораживайте сначала.
    2. Не переполняйте корзину фритюрницы. Выложите в один слой.
    3. Время рецепта основано на использовании фритюрницы без предварительного подогрева. Если готовить несколько порций подряд, следующие партии могут приготовиться немного быстрее.
    4. Рецепты были протестированы в диапазоне от 3,7 до 6 кварт. фритюрницы. При использовании фритюрницы большего размера они могут готовиться быстрее, поэтому отрегулируйте время приготовления.
    5. Не забудьте установить таймер для переворачивания / подбрасывания, как указано в рецепте.

    Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

    Калорийность: 220 ккал, углеводы: 25 г, белок: 10 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 20 мг, натрий: 510 мг, калий: 212 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, кальций: 15 мг

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская, замороженные продукты, морепродукты

    Калорийность: 220

    Вам также могут понравиться эти рыбные рецепты во фритюрнице

    Вот несколько отличных рецептов рыбного филе, которые можно попробовать во фритюрнице.

    Этот рецепт был первоначально опубликован в 2019 году и повторно опубликован в 2020 году с обновленными примечаниями.

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

    Встречайте дикий минтай: экологически чистая белая рыба, которая должна быть у вас на тарелке

    Слышали ли мы, что кто-то сказал, что рыба тако? Где мы регистрируемся?

    Taco Tuesday — это нормально в нашей книге, но, честно говоря, мы ели тако в любой день недели, особенно тако с рыбой.Когда вы готовите на ужин грандиозную фиесту, лучше всего подойдет простой рецепт. Попробуйте во время готовки смешать нарезки из выловленного в дикой природе минтая от Trident Seafoods® с небольшим количеством приправы для тако, а в завершение добавьте нарезанную капусту, простой пико-де-галло и крем-пену со специями. Подавайте на ваш выбор подогретые кукурузные или мучные лепешки, и примерно через 30 минут вы будете готовы к любимому блюду друга и всей семьи.

    Пора изменить свою игру на гриле с рыбным блюдом-барбекю

    Рыба всегда является выигрышным белком в нашей книге, но лето — идеальное время, чтобы побаловать себя чем-то более легким, чем обычные гамбургеры и собаки на гриле.В этом месяце приготовьте на гриле филе дикого минтая, подаваемое с потрясающим соусом барбекю и острым маринованным слоем. Ключевым моментом здесь является приготовление на гриле филе минтая, пойманного в дикой природе Trident Seafoods®, прямо из замороженного — да, размораживание не требуется. Сделайте гриль средне-сильным и смажьте решетки маслом. Затем вы можете сбрызнуть рыбу антипригарным кулинарным спреем и приправить солью и перцем, прежде чем бросать на гриль для приготовления. Порошок соуса барбекю при переворачивании рыбы придает дополнительный аромат!

    Давайте поговорим о том, как доставить дикий минтай на вашу тарелку

    Классическая рыба с жареным картофелем.Нужно ли говорить больше? Идеальная комфортная еда в британском стиле — отличный способ побаловать себя домашним ужином, и это не так сложно, как вы думаете. Начните с филе минтая в пивном кляре, которое заморожено и готово к запеканию в духовке или обжарено с хрустящей корочкой на вашей любимой чугунной сковороде (наш выбор). Хрустящее внешнее покрытие и нежная внутренняя часть идеально подходят для жареного картофеля с приправами и пикантного майонеза с солодовым уксусом, который поднимет это простое блюдо на новый уровень. Это супер-сытная еда, которая хорошо сочетается с пильзнером или лагером и легка в кошельке (по сравнению сресторан вашего местного рыбака).

    Чтобы узнать больше о преимуществах дикого минтая, посетите сайт tridentseafoods.com.

    РЕЦЕПТЫ

    Тако из дикого аляскинского минтая
    Дикий аляскинский минтай на гриле с соусом для барбекю и маринованными лопатками
    Жареный чеснок и соя Дикий аляскинский минтай

    Рыба с имбирем и соей (простые рецепты из палтуса !!)

    Рыба с имбирем и соевым соусом , обжаренная в хрустящей сковороде рыба палтус в аппетитном соусе. Посыпать имбирем и зеленым луком и подавать с вареным рисом.Это лучший способ приготовить палтус!

    Рыба на китайский Новый год

    В китайской кухне рыба — обязательный ингредиент китайского Нового года, потому что она благоприятна.

    Рыба в переводе с китайского означает «ю» (鱼); это означает изобилие и символ большой удачи и процветания. Блюда китайского Нового года не будут полноценными без рыбы в качестве одного из основных блюд!

    Традиционно китайцы едят рыбу целиком, головой и хвостом. Целая рыба означает целостность, что является счастливым символом.Однако не все любят целую рыбу, поэтому я разработал эту рыбу с имбирем и соевым соусом из филе палтуса.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Палтус

    Палтус — это разновидность плоской рыбы с нежным вкусом. Это белая рыба, а мякоть имеет полутвердую консистенцию. Это хорошая рыба, которая идеально подходит для обжаривания, тушения или гриля.

    Попробуйте купить тихоокеанского палтуса, так как он экологически безопасен. Не покупайте атлантическую породу из-за чрезмерного вылова рыбы.В некоторых магазинах морепродуктов можно купить живого палтуса, но это очень дорого. Живая рыба стоит около 60 долларов.

    Вы можете купить филе палтуса по более низкой цене, так как оно обычно доступно во многих супермаркетах. Замороженный палтус имеет тенденцию быть эластичным и сухим после приготовления, поэтому старайтесь не покупать замороженное филе палтуса.

    Как приготовить палтус?

    Имбирь — секретный ингредиент этого рецепта обжаренного палтуса. Имбирь придает удивительный оттенок рыбе палтуса и избавляет ее от потенциального рыбного запаха.

    Важно, чтобы при приготовлении палтуса вы осторожно переворачивали рыбу палочками для еды или деревянной лопаткой. Это предотвратит разрушение рыбы. Перед подачей посыпьте рыбу полосками имбиря, мелко нарезанным зеленым луком и подавайте с теплым рисом, приготовленным на пару.

    Это один из лучших рецептов из палтуса. Рыба залита пикантным и очень вкусным соевым соусом. Попробуйте мой рецепт имбирно-соевой рыбы. Наслаждаться!

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 348 калорий на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Это блюдо лучше всего подавать с рисом на пару. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 2 человека

    Рыба с имбирем и соей — хрустящая и прекрасно приготовленная рыба в аппетитном соусе. Этот рецепт, покрытый имбирем и зеленым луком, так хорош с вареным рисом!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 12 унций.(340 г) филе палтуса или другой белой рыбы (см. Примечания к рецепту)
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 кусок имбиря толщиной 2 дюйма (2-5 см)
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

    Соус:

    Банкноты

    Что такое белая рыба? Белая рыба относится к группе рыб с белой мякотью, например: палтус, минтай, треска, окунь, камбала или камбала.Вы хотите использовать твердую белую рыбу, так как ее легче приготовить.

    Информация о питании

    Размер порции

    2 человека
    Сумма на порцию Калорий 348 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 83 мг Натрий 1122 мг Углеводы 11 г Сахар 6 ​​г Белки 33 г

    .
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *