HomeРазноеКогда убирать морковь на урале в 2019: Когда убирать морковь на южном урале. Когда выкапывать морковь и свеклу? Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Когда убирать морковь на урале в 2019: Когда убирать морковь на южном урале. Когда выкапывать морковь и свеклу? Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Содержание

на Среднем Урале приступили к уборке урожая овощей

Жаркая пора настала для свердловских аграриев – на полях региона началась уборка свежего урожая. Каждое утро весь август Анжелина Шавкунова вместе с коллегами выходит рубить капусту. Легким движением руки она срезает кочаны и бросает в сетку.

Анжелина Шавкунова, овощевод: «Сетка где то 25 килограммов, наверное. Рубим капусту. Вчера вот нарубили 175 сеток до обеда, а за день 300 с чем-то рубим».

Дальше вилки попадают на склад, где их еще раз взвешивают и фасуют по требованию заказчиков, а это крупные торговые сети региона. Капусты здесь несколько разновидностей, самая прихотливая – пекинская, именно поэтому каждый куст тщательно проверяют специалисты.

Наталья Виноградова, рабочий агропромышленного комбината: «Чистая, главное, чтобы была, до 500 граммов. Остальная вся идет и маленькая, и большая. Маленькая идет на торговые точки, большая – дальше по сетям».

По конвейерным лентам оранжевой рекой идет морковь. Ее также тщательно сортируют, главное, говорят аграрии, – чтобы на прилавки не ушли ломаные и подпорченные овощи. По этому полю несколько часов назад прошел комбайн, теперь аграриям нужно собрать и отсортировать картофель, мелкие клубни пойдут на корм скоту, а крупные – на продажу. Уборочная кампания для аграриев началась чуть меньше месяца назад, за это время они уже успели собрать около 650 тонн белокочанной капусты, и почти 300 тонн картофеля.

Ирина Надеждина, заместитель директора агропромышленного комбината: «По овощам – мы планируем собрать порядка 15–17 тысяч тонн, это всех разновидностей: капуста, морковь, свекла и даже лук. Мы должны убрать до 1 октября весь картофель и овощи, и капусту белокочанную. К 10 октября бы закончить – и было бы всё нормально».

До конца сезона только на этом предприятии планируют отправить на склад 55 тысяч тонн овощей. Также в регионе идет и заготовка кормовых культур, уже собрано больше половины от запланированного объема.

Главное, говорят специалисты, чтобы погода не внесла свои коррективы.

Михаил Якунин

Когда выкапывать буряк. Когда убирать морковь и свеклу на урале. Основные правила хранения моркови зимой

Пожалуй, самое приятное время в работе садовода или огородника — сбор урожая.

Когда все хлопоты уже позади, остается только собрать плоды своего труда, чтобы можно было наслаждаться ими в дальнейшем.

Однако тут возникают многие другие вопросы: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно провести сбор корнеплодов?» или «Как правильно хранить собранный урожай?». На каждый из них вы найдете ответ в данной статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу со своего огорода важно знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур своей морозостойкостью. Это делает их способными успешно пережить холода, а если еще и создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно будет оставить овощи в земле на всю зиму.

Тем не менее, технология создания такой почвы непростая и потребует от вас наличия определенных знаний и навыков, а также подходящих природных условий, поэтому к такому методу хранения овощей прибегают только самые опытные фермеры.

Не стоит спешить очень рано выкапывать морковь и свеклу. Даже с приходом осени, в сентябре, они все еще прекрасно растут, поэтому если вы достанете из земли не полностью созревшие корнеплоды, то они будут плохо храниться и в будущем потеряют все свои вкусовые свойства. Кроме того, если на улице еще достаточно тепло и земля не успела остыть, то резкое перемещение корнеплодов из относительно теплого грунта в холодный подвал приведет к значительным потерям при хранении.

Оптимальным временем для уборки урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха находится в пределах от +4 °C до -6 °C (именно в таких условиях лучше собирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15 °C, происходит быстрое накопление в овощах сухих веществ, каротина, ферментов и сахаров.

Какие факторы влияют на уборку урожая моркови и свеклы

Не только внешние признаки созревания, но и некоторые другие факторы влияют на время уборки свеклы и моркови. К наиболее распространенным из них относят сорт овощей, произрастающих на вашем огороде (раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цели выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице мокро и неприятно, ведь убрав морковь с грядки в таких условиях, она будет плохо храниться и быстро сгниет.

Приняв во внимание все эти особенности, и точно определив срок, когда вам нужно выкапывать свеклу или морковь, вы сможете получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательным внешним видом. Кроме того, вовремя собранные плоды будут лучше храниться.

Когда убирать свеклу и морковь с огорода, признаки полного созревания корнеплодов

С древних времен на Руси считалось, что лучшая пора для сбора моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов, заканчивается 13 октября. После этой даты грядки должны остаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Такое правило имеет определенный смысл, ведь когда температура воздуха снижается до + 4 °C, корнеплоды останавливают свой рост, а при температурных показателях -3 °C, появляется высокий риск их поражения серой гнилью, поэтому копать морковь, чтобы затем ее выкинуть не имеет смысла. Знают об этом и современные огородники, которые собирают урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше касается поздних сортов созревания, но когда выкапывать свеклу и морковь средних сортов созревания, вы легко можете рассчитать сами: например, полный срок созревания моркови длиться от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками, указывающими на завершение процесса образования корнеплодов, считаются их пожелтевшие нижние листья. Среднеспелую морковку не стоит передерживать в земле, поскольку от этого ее вкусовые качества только ухудшатся.

К сбору моркови с ранними сроками созревания, а также тех корнеплодов, которые были высажены под зиму, следует приступать еще в средине лета, используя ее для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (она и так очень сочная и вкусная).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая пучковой моркови можно начинать собирать корнеплоды, когда они достигают диаметра более 1 см. Пропустив этот период и надолго оставив урожай в земле, он потеряет свой яркий вкус и привлекательный вид (нередко плоды растрескиваются).

Любые плоды лучше выкапывать до наступления затяжных дождей (в каждом регионе этот период может отличаться).

Правила сбора урожая моркови и свеклы на грядке

Если вы точно знаете, когда нужно убирать морковь и свеклу — это, конечно, хорошо, но нужно еще понимать, как именно убирают морковь или другие корнеплоды. От правильности сбора во многом зависит успешность дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники рекомендуют убирать корнеплоды вручную, используя лопату или вилы лишь в крайних случаях, когда не хватает сил убирать морковь на хранение, просто выдергивая ее из земли. Однако и в этом случае необходимо постараться подкапывать почву очень аккуратно, поскольку садовый инструмент может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови сразу необходимо удалить, чтобы она не вытягивала из корнеплодов питательные вещества и те не высыхали. Оставлять листья можно только на пучковой морковке, но лучше и в этом случае оставить черешки не больше 2 см. Если в последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», то при выкопке свеклы, ботва обязательно обрезается ножницами или секатором.

Примечательно, что некоторые огородники, наоборот, советуют оставить зелень вместе с корнеплодами для того, чтобы питательные вещества перешли с верхней, в нижнюю часть. Однако уже давно доказано, что все проходит строго в противоположном порядке.

Важно! Опытные огородники советуют отрезать ботву на расстоянии около 3 мм от головки, тогда с приходом весны она не начнет расти и не высушит овощи. Если же обрезать ее вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм, это поможет продлить срок хранения урожая.

С выкопанного урожая необходимо осторожно стереть комки земли с помощью сухой тряпочки, а после того, как корнеплоды немного обсохнут на грядке под осенним солнцем, их можно будет убрать на хранение.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, скоблить их ножом или сбивать землю, ведь так вы только повредите овощи, и они испортятся до того, как вы успеете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов на постоянное место хранения, хорошо будет дополнительно просушить их в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой земли и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, мы с вами уже выяснили, но также необходимо знать и об особенностях процесса хранения. Лучшим местом для зимовки собранного урожая является подвал или погреб, поскольку именно в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, ведь в таких условиях собранный урожай рано или поздно замерзнет, и все ваши труды окажутся напрасными.

Именно к концу своего созревания корнеплоды активно накапливают витамины и питательные вещества, потому, определяя сроки, когда копать морковку, так важно не торопиться.

Когда нужно выкапывать морковь разных сроков созревания

Чтобы собрать со своих грядок максимально вкусную, сочную и полезную морковку, нужно не только подобрать подходящий сорт и бережно в течение всего сезона, обеспечив правильный полив и регулярное рыхление, но и не пропустить оптимальное время, когда выкапывать морковь.

Однако и слишком затягивать с уборкой урожая тоже не стоит, поскольку при низкой дневной температуре корнеплоды прекращают свой рост, а во время затяжных осенних дождей впитывают слишком много влаги, отчего и становится невкусной.

Морковь раннеспелых сортов высаживают в самом начале сезона и собирают рано

Какой бы сорт моркови вы ни посадили, в земле она должна находиться не менее 80 дней (на пакетиках с семенами указывается вегетационный период), иначе корнеплоды не успеют достичь положенных размеров и окончательно созреть. Так, морковь раннеспелых сортов высаживают в самом начале сезона и собирают рано – уже с середины лета, пока корнеплоды сочные и сладкие. Поскольку раннеспелая морковка не предназначена для хранения, долго оставлять ее на грядке не имеет смысла, так только утратится яркий вкус. Освободившуюся из-под ранней морковки грядку удобно использовать под .

Видео про выкапывание моркови

Когда выдергивать морковь среднеспелых сортов, вы определите по пожелтевшей ботве или сможете высчитать сами, ориентируясь на сроки, указанные на упаковке. А вот морковь поздних сортов, которая пойдет на хранение, должна находиться в грядке, как минимум, до сентября или даже до октября, чтобы накопить каротин и прочие полезные вещества. К тому же при теплой осенней погоде и в овощехранилище температура стоит довольно высокая — для закладки овощей на зиму такие условия недопустимы.

С понижением среднесуточной температуры в морковке замедляются обменные процессы, корнеплоды охлаждаются, что благоприятно сказывается на их дальнейшем хранении. Поэтому конец сентября-начало октября можно назвать оптимальным временем, когда надо выкапывать морковь. А вот уборка корнеплодов в начале сентября приведет к существенному недобору урожая. Высока вероятность, что вы соберете много мелкой невызревшей морковки, которая будет плохо храниться и быстро увянет

Уборка корнеплодов в начале сентября приведет к существенному недобору урожая

Если вам кажется, что время сбора урожая уже подошло, выкопайте несколько корнеплодов и посмотрите, совпадает ли их длина с той, которая была указана на пакетике с семенами. Если нет – дайте морковке еще немного вырасти. Рекомендуется во второй половине августа примять морковную ботву в одну сторону, чтобы зелень прикрыла показавшуюся из земли морковку, иначе во время заморозков корнеплоды рискуют подмерзнуть, что потом негативно скажется на их хранении. Пригибая ботву, вы можете случайно подломить несколько стебельков, но это не страшно – пусть они так и лежат.

Что необходимо учесть при выкапывании моркови

Определившись, когда копать морковь, не забудьте о том, что уборка урожая должна проводиться в сухую, достаточно теплую погоду, поскольку корнеплоды только в земле хорошо переносят заморозки, а вот пребывание на морозном воздухе сказывается на них отрицательно.

Видео про хранение моркови

При выкапывании моркови соблюдайте основные правила:

  • для длинных корнеплодов используются вилы с плоскими зубьями, полудлинные и короткие корнеплоды можно выдергивать руками;
  • вынимая морковь из земли, одной рукой тяните за ботву, второй – придерживайте корнеплод у земли;
  • оставлять на грядке морковку не следует, просушивать ее лучше в помещении с температурой около +5 градусов;
  • у выкопанных корнеплодов сразу отрезайте ботву до головки, грязную морковь промывайте в воде;
  • перед помещением на хранение отсортируйте крупные здоровые корнеплоды от поврежденных и мелких, последние нужно использовать в пищу сразу.

Вынимая морковь из земли, одной рукой тяните за ботву, второй – придерживайте корнеплод у земли

Среди прочих овощей, пожалуй, у моркови сильнее всего качество и количество урожая, а также сохранность корнеплодов в течение зимы, зависят от того, насколько вовремя был собран урожай. Неудивительно, что среди овощеводов такое внимание уделяется вопросу: «Когда выкапывать морковку?» Ведь никому не хочется, чтобы время, потраченное на тщательный уход за морковью, пропало даром!

Морковь и свёклу выращивают повсеместно. Они хорошо хранятся в погребе, но только если убраны своевременно. Недозрелые, а также попавшие под серьёзные заморозки корнеплоды длительному хранению не подлежат.

Когда копают морковь и свёклу

Определить точные сроки уборки корнеплодов непросто. В меньшей мере это связано с сортом моркови или свёклы (ранние сорта выкапывают и употребляют ещё летом). В основном срок зависит от климата региона и текущей погоды: в проливной дождь выкапывать корнеплоды точно не стоит. В любом случае уборка моркови и свёклы приходится на сентябрь или октябрь.

Общие принципы в уборке корнеплодов

Свёклу убирают несколько раньше моркови: даже при слабом подмораживании её лёжкость существенно снижается, морковь более холодостойка. Более того, попав под пару-тройку лёгких утренних заморозков (не более чем до -3 о С), она становится только слаще. Поэтому с уборкой моркови не торопятся, если только не предполагаются затяжные осенние дожди. В раскисшей почве корнеплоды часто трескаются, а то и продолжается рост ботвы.

И свёклу, и морковь за 2–3 недели до выкопки вообще перестают поливать.

Помимо погоды, ориентироваться следует на внешние признаки готовности урожая. Если величина корнеплода (а его часть обязательно торчит из земли) превышает разумные размеры, характерные для сорта, с уборкой лучше не затягивать. Слишком крупная свёкла становится грубой, а центральная часть моркови становится несъедобной.

В переросшей свёкле часто бывают внутренние полости, из-за которых она становится невкусной и плохо хранится

Если гигантские овощи стали такими явно раньше срока, лучше их выкопать и пустить на заготовки: скорее всего, долго храниться они не будут.

Но и недоросшие экземпляры плохо хранятся, они же и менее вкусные: основная доля сахаров и в свёкле, и в моркови образуется в последние недели жизни на грядке. Именно поэтому в сухую погоду корнеплоды стараются подержать в огороде подольше.

Одним из признаков готовности свёклы к уборке является появление небольших бугорков на той части корнеплода, которая выступает из земли. Для моркови сигнал готовности — пожелтение нижних листьев. Если выдернуть пару экземпляров, можно заметить, что на них в этот период начинают образовываться мельчайшие нитеобразные корешки. Дальше держать морковь в земле не стоит.

По мере готовности моркови всё больше появляется желтеющих и увядающих листьев

Сроки уборки по регионам

Если не говорить о выборочной уборке, которая продолжается всё лето по мере необходимости, выкопка моркови и свёклы для зимнего хранения производится в следующие сроки.

Морковь

Даже на севере раньше середины сентября морковь не убирают:

  • в Ленинградской, Мурманской, Вологодской областях время уборки моркови наступает в конце 2-й декады сентября;
  • на Урале и в Сибири морковь выкапывают в середине или конце сентября;
  • в средней полосе, в частности, в Подмосковье можно подержать морковь на грядке до последних чисел сентября или самого начала октября;
  • на юге (Кубань, Ставрополье и др. ) осень обычно тёплая, и ранее октября основной урожай моркови не выкапывают.
Свёкла

Уборку свёклы проводят примерно на 2 недели раньше, чем выкапывают морковь:

  • в северных регионах, на Урале и в Сибири, начинают делать это в самом конце августа, стараясь завершить работы не позднее начала 2-й декады сентября;
  • в средней полосе уборка свёклы приходится на 2-ю половину сентября;
  • на юге погодные условия не ограничивают огородника во времени уборки свёклы: делать это можно даже в октябре, но не следует дать корнеплодам перерастать.

Оптимальное время уборки свёклы и моркови настаёт тогда, когда корнеплоды полностью созрели, давать им оставаться на грядке больше положенного не стоит. При выборе срока надо ориентироваться на погоду, чтобы не заморозить урожай и не оставить его под длительными проливными дождями.

Выкопка моркови и свеклы в правильные сроки позволяет получить с квадратного метра максимальный урожай. Вовремя убранные корнеплоды успевают набрать вкус, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах. Корнеплоды, убранные не вовремя, теряют в качестве. Морковь и свекла, выкопанные не в свой срок, могут оказаться чересчур мелкими или слишком крупными, невкусными и быстро портиться.

Оставлять на грядках морковь можно вплоть до первых заморозков: этот овощ от небольшого охлаждения станет только слаще. Свекла же боится холодов и может сгнить, если ее оставить в земле надолго.

Факторы, влияющие на уборку корнеплодов

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких обстоятельств:

  • погоды;
  • сорта;
  • агротехники.

У овощей различают ранние, средние и поздние сорта. Каждый убирают в определенные сроки. На упаковке с семенами указано, сколько должно пройти дней от появления всходов до уборки урожая.

Выкопку корнеплодов нужно проводить в сухую погоду. В дождливую и холодную осень морковь и свеклу выкапывают раньше, в теплую и сухую – позже. При хорошей агротехнике корнеплоды созревают быстрее. Отсутствие ухода за растениями приводит к тому, что даже ранние сорта созревают поздно.

Одним из признаков готовности корнеплодов к уборке является увядание нижней части ботвы. Засыхание листьев говорит о том, что созревание подземной части закончено. В таких случаях не стоит торопиться с выкопкой. Если осень стоит сухая и теплая, с уборкой можно повременить, так как корнеплоды лучше хранятся в земле, чем в погребе.

Самое важное правило при уборке корнеплодов: морковь убирают после первых заморозков, а свеклу – не дожидаясь холодов.

Уборка моркови

Морковь хорошо переносит холод и даже легкое подмораживание почвы. Многие садоводы замечали, что после небольших заморозков морковка становится только слаще. В овощеводческих хозяйствах нередко складывается ситуация, когда морковь копают уже после того, как на почву лег первый снег. Поздняя уборка не отражается на качестве корнеплодов моркови. Охладившись в земле, оранжевый овощ впоследствии хорошо лежит в погребах, так как успел подготовиться к хранению еще в грунте.

Признаки того, что пора копать морковь:

  • По ночам подмораживает, вплоть до того, что ночью почву прихватывает морозом, но на солнце она оттаивает.
  • Выпадает первый снег, но среднесуточные температуры еще положительные.
  • У моркови желтее ботва (особенно нижние листья).
  • Начинают образовываться боковые корешки (это значит, что корнеплод сформирован полностью и готовится дать семена).

При опоздании с уборкой моркови можно воспользоваться таким приемом: еще зеленую ботву прикатывают или пригибают к земле. Листья предохраняют почву от промораживания, закрывая от холодного воздуха. В этом случае корнеплоды не замерзнут. Необходимо прекратить полив овощей за одну-две недели до планируемой выкопки.

После уборки морковку не просушивают, а только срезают с них ботву, оставляя черешки длиной 1 см, а затем раскладывают в ящики и корзины и опускают в погреб. В корнеплодах моркови много влаги, но, если в погребе достаточная вентиляция, они не сгниют.

Выкопка свеклы

Свекла теплолюбивее моркови. При температуре ниже нуля она замерзает и начинает гнить прямо в почве. Выступающая на поверхность часть корнеплода может замерзнуть, и тогда урожай сгниет. Особенно опасно сочетание низких температур воздуха и высокой влажности почвы.

Из всех корнеплодов свеклу выкапывают первой — раньше, чем картофель и тем более морковь. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды выкапывают с середины сентября до начала октября. В Сибири свеклу убирают значительно раньше – в первых числах сентября.

Выступающие части корнеплодов уязвимы для заморозков

Свеклу выкапывают при среднесуточной температуре не ниже +5 градусов. Собирать ее раньше не стоит — нужно дать ей возможность налиться соком. В конце августа в корнеплодах начинает накапливаться сахар. Сахароза, от которой зависит сладость свеклы, начинает откладываться в корнеплодах за 5-7 дней до их полной зрелости. Выкопанную свеклу немного просушивают и складывают в мешки и ящики, затем убирают на зиму в погреб.

Биологические признаки, по которым определяют, что свекла готова к выкопке, следующие:

  • на головке верхней части корнеплода появляются бугорки;
  • нижние листья увядают.

В таблице ниже представлены ориентировочные сроки уборки моркови и свеклы по регионам:

Регион

Свекла

Морковь

Кировская область

Начало октября

Конец октября — начало ноября

Башкирия

Первая половина сентября

Вторая половина сентября

Удмуртия

Чтобы морковь долго сохранилась, убирать ее с грядки на хранение нужно в срок. Для выкапывания овощей садоводы руководствуются лунным календарем 2019 года: в нем есть благоприятные дни, в которые стоит заняться уборкой урожая. Срок выкапывания зависит не только от фазы Луны, но и от климатических особенностей региона, выращиваемого сорта, поэтому эти факты тоже нужно учитывать, прежде чем копать корнеплоды.


Главное условие перед копкой заключается в том, что плод к этому времени должен полностью сформироваться и достигнуть зрелости. Если вы начнете выкапывать недозревшие овощи, то вкус у них будет никаким, а сами они долго они не сохранятся: плоды быстро портятся, склонны к гниению. С другой стороны, передерживать морковку в земле нельзя. Переспевшие овощи утрачивают вкусовые качества, а при осеннем похолодании они подвергаются заражению инфекциями и перемерзают.

Чтобы убедиться в том, что морковь окончательно вызрела, выкопайте несколько штук и обратите внимание на наличие основных признаков зрелости:

  • у созревшей моркови середина в диаметре не меньше 1 см;
  • по всей длине плодов есть белые мелкие корешки;
  • нижние листики у ботвы пожелтели;
  • цвет корнеплода соответствует посаженному сорту;
  • ботва наклоняется (пригибается к земле).

Обязательно попробуйте выкопанную морковку на вкус. Если он полностью совпадает с сортовым описанием, а все другие признаки поспевания тоже есть, значит можно выкапывать корнеплоды без опасений.

Интересно!

На Руси морковку было принято копать на Корнилов день (26 сентября) и до его наступления. Позже этой даты крестьяне урожай не убирали, так как плоды замерзали в земле и теряли вкус.

Сроки уборки урожая


Основное время уборки моркови – пора с августа по октябрь. Большинство садоводов перед копкой смотрят в Лунный календарь, ведь рекомендуют собирать урожай на убывающей фазе луны. В это время циркуляция сока внутри плодов минимальная, а это означает, что качество корнеплодов будет самым высоким. При растущей Луне движение соков происходит активно, а значит урожай будет плохим. При наступлении Полнолуния, Новолуния и Затмения все работы в саду нужно немедленно прекратить. Какие благоприятные дни для копки морковки будут в 2019 году расскажет свежий Лунный календарь (таблица 1).

Таблица 1 Благоприятные дни для выкапывания моркови в 2019 году

Благоприятный период для выкапывания моркови наступает, когда Луна находится в знаке Льва или Овна. Нельзя выкапывать овощи в дни нахождения спутника в Деве или Рыбах. Нейтральными считаются дни, когда Луна находится в знаке Козерога.

Верить или нет Лунному календарю – дело самого садовода, а вот климатическими особенностями региона руководствоваться необходимо в первую очередь. При более жарком климате созревание происходит на порядок быстрее, чем в неблагоприятных климатических зонах. Срок уборки моркови для разных регионов различается:

  • на Кубани, в южных регионах и в Белоруссии, где климат мягкий, можно выкапывать овощи не раньше сентября. Затягивать с копкой нельзя: в октябре будет слишком дождливо, поэтому плоды нужно собрать до наступления ненастья;
  • в Сибири и на Урале осень начинается рано, а вместе с ней приходят заморозки. Срок копки корнеплодов тут наступает с середины августа и продолжается до середины сентября. Если немного затянуть с процедурой, то овощи в земле перемерзнут, что негативно скажется на вкусе и дальнейшей сохранности;
  • в Подмосковье и по средней полосе России к копке можно приступить с начала сентября, а завершить в октябре. Погода в этих регионах нестабильна, поэтому предпочтительнее выкапывать плоды в первом осеннем месяце.

Еще одна особенность, которую нужно учитывать перед выкапыванием – сортовая характеристика. По сроку созревания производители семян выпускают ранние, средние и поздние сорта. Раннеспелая морковка созревает уже ко второй половине июля, однако этот урожай отличается небольшим сроком хранения и больше подходит для свежего потребления. Сорта со средним сроком вызревания выкапывают, начиная с августа и по сентябрь, а поздние – с середины сентября и по середину октября. Эти разновидности рекомендованы к длительному хранению.

На заметку!

Морковные сорта с поздним сроком созревания считаются морозостойкими. они способны находиться в земле до температуры -3 градуса, но не более 2-3 дней.

Правила выкапывания


Как только с датой копки вы определились, можно приступать к уборке урожая. Чтобы морковь сохранилась, как можно дольше, при ее выкапывании соблюдайте простые правила:

  • выкапывайте овощи только в сухую погоду, дождя накануне быть не должно;
  • основные инструменты для копки – вилы. При их помощи корнеплоды не повреждаются, а доставать их из земли будет удобно;
  • не стучите выкопанными корнеплодами друг о друга: это приведет к образованию на них трещин, что сократит срок хранения;
  • выкопанную морковь оставьте на грядке, уберите с плодов сухой тряпкой землю и оставьте на просушивание на несколько дней. Можно просушивать морковку в любом сухом светлом помещении;
  • срежьте ботву или выверните ее вручную. Все точки роста на морковке нужно остановить, поэтому удалите верхнюю зеленую часть без остатка.

Как только морковь хорошенько просохнет, разложите ее в чистые сухие мешки или деревянные ящики с прорезями и спустите на хранение в подвал или уберите в любое прохладное помещение с умеренной влажностью. Помните, что поврежденные или больные плоды хранить нельзя, они только испортят здоровый урожай. Если вы учтете все предложенные рекомендации, то корнеплоды пролежат вплоть до весны, а возможно и дольше, при этом вкус у них будет отличный, а товарность нисколько не потеряется.

Поделись статьей:

Похожие статьи

сайт о Челябинске, новости Челябинска, Челябинская область, Южный Урал

30.03.2022 Эксперт объяснил, куда лучше всего вложить средства южноуральцам
Контрольно-счетная палата Челябинской области получила вопрос от подписчика и разобралась в этом вопросе, мы в свою очередь спросили то же самое у председателя комитета «Южно-Уральской торгово-промышленной палаты» Сергея Колобова для более тщательного разбора ситуации.

30.03.2022 На Урале космические технологии применят для создания контроллера управления трактором
Аналогичные приборы ранее приобретались за рубежом. Теперь уральские промышленники используют современные технологи для импортозамещения.

30.03.2022 Американский собственник Ball Corporation может стать бенефициаром компании в России
Корпорация заявила о продаже бизнеса в России специализирующегося на изготовлении алюминиевой тары. Один из трех заводов находится в Челябинской области. Агентство «Полит74» узнало мнение экспертов, чем может грозить закрытие предприятия для региона.

30.03.2022 ТОП регионов Урала по зарплатам в малых населённых пунктах
Опубликованы данные о зарплатах в малых и средних населённых пунктах в различных регионах России по итогам 2021года. Посмотрим, как с этим обстоят делана Урале ив Челябинской области.

30.03.2022 Челябинская ТЭЦ-2 готова к переводу на природный газ
Модернизация позволит ТЭЦ полностью отказаться от использования угля, что внесет значительный вклад в улучшение экологической ситуации в Челябинске.

30.03.2022 На Южном Урале назвали ТОП-5 районов с самым большим объемом реализации зерна
Такие данные приводит сегодня, 30 марта, телеграм-канал ГлавИндекс на основе статистики по реализации зерна злаковых и бобовых культур сельскохозяйственными организациями в 2021 году.

29.03.2022 Эксперты объяснили, на какую господдержку могут рассчитывать южноуральские предприниматели
О том, что предпринимается для поддержания бизнеса, в прямом эфире пабликов «Объясняем.рф. Челябинская область» рассказала директор департамента привлечения центра «Мой бизнес» Ирина Пронина.


Новости 1 — 7 из 4246
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец | Все

точные сроки сбора урожая. Когда убирать морковь и свеклу с грядки

Чтобы собранные с участка корнеплоды хорошо хранились в течение всей зимы, их нужно правильно выкопать и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе к уборке урожая приступают по-разному — где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем вам о том, на что нужно ориентироваться при выкапывании моркови и свеклы, когда и как правильно это сделать.

Конкретные сроки уборки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Определить момент созревания можно также по внешним признакам. Большинство огородников сходятся во мнении, что свеклу лучше убрать до заморозков, а морковь — после наступления первых морозов, когда выпадает первый снежок.

Столь поздняя уборка оранжевых корнеплодов предпочтительней, потому что в остывшей земле морковка успеет хорошо охладиться, и в дальнейшем будет храниться лучше. Свеклу тоже не стоит торопиться выкапывать. В грунте ей обеспечены идеальные условия сохранности. В последствие овощ также будет хорошо лежать в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется если осень дождливая. Вобрав в себя лишнюю влагу, свекла будет склонна к загниванию. Поэтому при наступлении затяжных дождей, корнеплод нужно будет как можно быстрее извлечь из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь это конечно зависит от местоположения региона.


В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур варьируется от 110 до 120 дней. Выходит, что в сентябре вегетация полностью завершена, однако урожай собирать еще рано. Морковная ботва желтеет рано, а вот свекольная все еще выглядит свежей.

В этот момент идет дозревание плодов, ценные вещества перераспределяются из надземной части в подземную. Кожура овощей становится более жесткой, огрубевает, что предохраняет порчу плодов.

Когда температура снижается до 8 градусов, овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать в себе полезные вещества. Выкопка раннеспелых сортов происходит раньше, чем позднеспелых овощей.

Раннюю морковь и свеклу выкапывают постепенно, по мере необходимости и сразу используют для приготовления блюд.

Уборка позднеспелых сортов в Подмосковье происходит в конце сентября или начале октября. При этом нужно ориентироваться на погодные условия и разницу по срокам для культур.


Оптимальный срок уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября выкапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, работы могут сдвинуться на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде, уборку наоборот лучше завершить пораньше. Необоснованно раннее выкапывание лучше не производить, в этом случае можно недополучить 30-40 процентов урожая. Овощи окажутся слишком мелкими, недостаточно сладкими и будут неважно храниться.

На заметку! чтобы морковь и свекла были вкусными и сахаристыми, с середины лета прекращают подкормки азотными удобрениями. Вносятся только калий и фосфор. Поливать овощи прекращают за 2 недели до предполагаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут растрескаться.


Для большей части Урала характерен резко континентальный климат, который характеризуется затяжными холодными зимами и жарким непродолжительным летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и среднеранних сортов. Овощи с длительным сроком вегетации просто не успевают вызреть в течение летнего сезона.

Если посадка в открытый грунт была произведена в середине мая, корнеплоды успеют созреть ближе к концу августа. В это время их и рекомендуется выкопать. При затяжной холодной весне овощи могут быть посажены в июне. В этом случае выкапывать урожай предстоит в сентябре.

В Сибири

Суровая Сибирь считается сложным для огородничества регионом. Для посадки здесь пригодны только раннеспелые сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы нужно подобрать разновидности культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдать правильную агротехнику. Для того чтобы овощи вызревали лучше, рекомендуется рассадный способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, в условиях короткого сибирского лета хорошо вызревают сорта: Алтайская укороченная, Даяна, Настена-Сластена. Все они быстро спеют и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется в период с конца августа по начало сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду – в сентябре здесь нередко бывают первые заморозки. В таком случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом. Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

По лунному календарю в 2019 году

Лучшим временем для уборки корнеплодов является период убывающей луны. В такие дни сокодвижение замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты приходятся на следующие числа:

  • в августе – 19-25;
  • в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
  • в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и усилению роста. Заниматься в такие дни выкапыванием моркови и свеклы не рекомендуется. Если согласовывать работу с лунным календарем, овощи будут дольше храниться и меньше портиться.


Работы желательно проводить в ясную, тихую погоду. Для корнеплодов хорошо будет полежать на земле под солнышком 2-3 часа, после того как их выкопают. Если откладывать уборку урожая нельзя, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Предварительно можно выкопать один корнеплод и убедиться в том, что он достиг необходимой степени зрелости.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

  1. Необходимо заранее приготовить инструмент — лопату или вилы. Вилами пользоваться удобнее, так как риск повредить плоды будет в этом случае меньше.
  2. Овощи аккуратно поддевают снизу и выдергивают руками, держась за ботву.
  3. С корнеплодов следует аккуратно отряхнуть землю и разложить их прямо на грядке для просушивания.
  4. Свекла находится ближе к поверхности, и убирать ее можно не используя инвентарь, а просто выдергивая за стебли.
  5. Нельзя стучать морковью или свеклой друг от друга, чтобы отпали комки грунта, от этого овощи повреждаются и затем будут плохо храниться.
  6. Ботва срезается небольшим острым ножом, у моркови ее можно просто выкрутить.
  7. У морковки на 1 см срезается вверх — это нужно для удаления точек роста, что способствует более длительному хранению.
  8. На свекле оставляют пеньки длиной 1 см. После этого нужно произвести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляются на переработку, а отборные, крупные закладываются на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не загнивали и не сохли.


Лучше всего овощи сохраняются в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон не рекомендуется, в морозную погоду корнеплоды могут там промерзнуть.

Чтобы урожай не повреждался грызунами, хранилище нужно оборудовать приподнятыми над землей полками.

В том случае, когда присутствия мышей замечено не было, можно поставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры для сохранения корнеплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно пересыпать песком, или обмазать их разведенной глиной.


В сухом помещении для хранения допустимо использовать полиэтиленовые пакеты, куда закладываются овощи, перемешанные с опилками. Для этой цели подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько отверстий для вентиляции.

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

  • Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
  • Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
  • Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
  • Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
  • Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
  • Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Супер способ хранения моркови и свеклы зимой: видео

Освоив все премудрости осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете максимально сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы так нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать сохранять морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который и будет использоваться в дальнейшем.

Уборка — самая хлопотная, но в некотором роде самая приятная пора для садовода. По большей части итоговые «аккорды» завершения сезона «звучат» осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.

Если вы следовали советам из статьи , то морковки у вас должно быть много. Теперь узнаем, когда же и как ее собирать для хранения.

Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1…-3°С). А вот уборка начинается задолго до «капустного марафона», сразу после , и приходится обычно на вторую неделю сентября.

Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее. Причин этому несколько:

  1. Разный срок созревания моркови.
  2. Несвоевременный сбор моркови.
  3. Нарушение технологии хранения моркови.
  4. Погодные условия.

Когда нужно убирать морковь

Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или используют сорта раннего срока созревания , чтобы уже в середине лета можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, как правило, непригодна для долгого хранения. Если пропустить период сбора ранней моркови, зачастую она растрескивается в земле, теряет всю свою сочность и, как следствие, вкусовые качества.

Морковь на грядке

Одно время я сеяла ранние сорта для получения пучковой моркови. Такую морковь желательно собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см. Из нее получаются прекрасные витаминные детские супчики и салаты.

среднего срока созревания нужно выращивать 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие нижние листья. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится.

Ошибочно и мнение, что ботва должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак больного корнеплода, но никак не его зрелости.

Чистая морковка
позднего срока созревания (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на погодные условия — день не должен быть дождливым.

Вы можете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов.

Морковь Янтарный Плов 13 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Морковь Долянка 13 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Морковь Кардинал® 15 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Морковь Медовый спас F1 45 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Все чаще слышу от таких же садоводов-любителей, что нужно оставлять морковь до первой маленькой минусовой температуры. Но категорически с этим не согласна, убрав в детстве не один гектар моркови у бабушки в деревне. При минусовой температуре морковь часто начинает поражаться серой гнилью. В результате можно потерять урожай.

Но и рано выкапывать морковь не следует. Разница температур также окажется неблагоприятной при хранении. Если на улице температура воздуха еще больше +20°С, не нужно резко перемещать морковь в холодный погреб, подождите, пока температура воздуха станет меньше, и морковь остановится в росте.

Прохлада для моркови более желанна, так как в это время она накапливает сахар. Когда температура воздуха достигнет +4°С, морковь остановится в росте. После установления в сентябре хорошей погоды и невысоких температур смело принимайтесь за дело.

Как собирать урожай моркови

Разобравшись с вопросом, когда именно начинать уборку, важно не упустить из вида то, как именно нужно собрать урожай, чтобы получить хорошо хранящийся продукт. За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.


Для сбора бабушка выбирала солнечный, достаточно теплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Аккуратно приподнимали с землей и руками очищали корнеплод от земли.

Я сторонник подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью. Если просто тянуть даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжелой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земле. Если копаете лопатой, следите за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо.

После того как урожай выкопан, обрежьте зелень. Я выкручиваю ботву руками, это продлевает срок хранения. Не раз слышала о том, что нужно оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Но по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода. Моему кролику она куда полезней, нежели выкопанной моркови.

А обсушивать морковь нужно недолго, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода. Иначе мякоть уже не будет обладать достаточной сочностью и лежкостью.

Сейчас я интуитивно знаю, когда пора копать морковь. Но поначалу, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.

Когда выкапывать свеклу и морковь?

Чтобы корнеплоды хорошо сохранились до весны, необходимо знать, в какие сроки убирать урожай. Когда выкапывать свеклу и морковь – в сентябре или октябре?

Некоторые делают это в начале сентября. Но к концу месяца корнеплоды подрастут почти на четверть. И урожай будет значительно выше. В сентябре ещё довольно тепло, периодически идут дожди, что создаёт прекрасные условия для роста овощей. Поэтому стоит подумать, когда выкапывать свеклу и морковь, чтобы корнеплоды увеличились в размерах и урожай был более значительным

Ризомы: их поведение аналогично поведению луковиц, но это модифицированный стебель в форме корня. Как луковицы, корневища богаты энергетическими запасами для растения. Корневища слегка цилиндрические и имеют горизонтальный рост, параллельный почве, поверхностный или подземный. У них есть драгоценные камни по всей длине, из которых возникают побеги. Растения с корневищами растут, образуя комки, которые можно разделить на новые растения. Для производства рассады лучше всего разрезать кусочек корневища, который содержит по два или три почки.

Если первая половина октября обещает быть тёплой, то можно перенести данную процедуру на этот период. Обычно до 10 числа этого месяца не бывает сильных ночных заморозков. Температуру в -1… -2 °С свеколка и морковь перенесут. Лучше подокучить их землёй, чтобы спрятать в почве надземную часть корнеплодов. Тогда им не страшны незначительные похолодания.

Клубни: это модифицированный корневой, округлый гипертрофированный стебель, который накапливает резервные вещества. Клубни имеют выступы, называемые глазами или почками. Что касается культивирования и поведения, клубень очень похож на колбу. Примеры: картофель, ямс, ям, калия, тинхоран и георгины.

Существует даже сравнение с корневищами, которые пострадали от сокращения. Клыки состоят из утолщенного стебля, покрытого тонкой корой бумажно-подобной текстуры. На вершине червя, жемчуг производит корни и побеги. Они высушивают катифы и намного меньше, чем луковицы.

После того как огородник определился с тем, когда выкапывать свеклу и морковь, можно приступать к уборке урожая. Ни в коем случае нельзя выдёргивать овощи из почвы, чтобы не повредить их. Пользуются для этого лопатой или вилами. Подкапывают сбоку и, придерживая за ботву, вынимают. Землю с корнеплодов нельзя отряхивать, стуча ими об лопату и вилы. Такой урожай точно долго не сохранится. Почву удаляют руками, предварительно надев перчатки.

Примеры: ладонь-санта-рита и шафран. С приходом осени луковичные растения сушат в своей воздушной части. Пришло время раскопать луковицы, отрезать стебель у основания и хорошо очистить их водой. Затем просто поместите их в коробку с очень сухим песком, оставив луковицы на песке. Держите коробку вентилируемой и затененной.

Когда убирать свеклу

В целом, рекомендации по посадке луковиц, корневищ, клубней и клубнеплодов заключаются в следующем. Выровняйте нижнюю часть горшка с галькой, чтобы облегчить дренаж. Поместите слой субстрата и разместите луковицу, корневище, клубню или корму. Заполните боковые стороны подложкой и нажмите, чтобы надежно затянуть. Вода, чтобы не пропитать почву.

После того как урожай извлечён, его просушивают на огороде, на предварительно постеленном целлофане до вечера. Поэтому выкапывают корнеплоды утром в сухую погоду, а затем острым ножом удаляют ботву. Ну что же, как и когда выкапывать свеклу и морковь, мы разобрались. Перейдем к вопросам хранения овощей. Хранение Перед закладкой на хранение овощи просушивают уже в тени в течение трёх дней.

Ниже приведена идеальная глубина посадки для каждого типа. Богата клетчаткой, железом, витаминами С и Е, бета-каротином, фолиевой кислотой и ниацином. Это способствует сокращению некоторых видов рака. Он также помогает лечить анемию, снижает риск того, что беременные женщины будут иметь детей с врожденными аномалиями, а также помогут пищеварению и здоровью печени. Кроме того, его содержание ниацина помогает предотвратить проблемы с пищеварением и нервной системой.

Посадка растений семейства обыкновенной свеклы. Маленький и древесный, корень его нельзя есть. Мягкие и листовые стебли и большие темно-зеленые листья — съедобные части. Некоторые сорта имеют бледно-желтые листья, а другие — красноватые. Завод выращивается с 350 г. до н.э. Это один из любимых культур Швейцарии и был представлен Америке в 19 веке. Он также посажен в Бразилии, но его принятие как зелени по-прежнему ограничено.

Перед тем как убрать их в подвал, осматривают каждый корнеплод. Повреждённые откладывают для потребления, остальные складывают в ящики и опускают в погреб. Если нет таких точек складирования, то можно попробовать сохранить овощи дома. Морковку опускают в глиняную болтушку, хорошо просушивают и складывают в картонные ящики. Если есть застеклённый балкон, то корнеплоды кладут в картонную коробку поменьше, обматывают её старым одеялом и помещают её в большую коробку. При температуре до -10 °С овощи прекрасно сохранятся. Если знать, когда выкапывать свеклу и морковь, и вовремя это сделать, то и урожай будет больше, и сохранится он лучше. Совсем маленькие корнеплоды моркови плохо хранятся, поэтому их можно отправить сразу же на переработку или оставить на грядке, присыпав сверху на 7 см торфом. Тогда весной дачника будут ждать на огороде витамины в виде сочной морковки.

Как и большинство листовых овощей, он также богат минералами. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей. Овощи, которые используют листья и стебли в салатах или обжаривают. Известны несколько сортов, таких как капуста, капуста, мангольд, японский мангольд, мангольд и т.д.

Является одним из овощей, отличающихся его ароматом, разнообразными препаратами, которые он поддается, и его питательной ценностью, часто выращиваемой в Южной Америке. Это овощ, состоящий из нескольких важных питательных веществ и приятного вкуса. Также известная как белая свекла, это очень питательный овощ, но все еще мало потребляется в Бразилии. Это богатый источник витамина А, С, ниацина и минералов, таких как кальций, фосфор и железо. Он содержит мало калорий и почти не содержит жиров и может использоваться в диетах с низкой калорийностью.

Почему так важно убирать свеклу вовремя?

Особенность корнеплодов свеклы состоит в том, что они накапливают больше всего полезных свойств и лучше всего растут в осенний период, когда температура воздуха постепенно снижается. Именно поэтому ранний сбор урожая свеклы нежелателен, плоды будут мелкими и не смогут достаточно хорошо сохраниться. В то же время оттягивать момент уборки до предела тоже было бы неправильно, поскольку заморозки для свеклы опасны. Выступающая на поверхность часть плодов свеклы легко повреждается первыми морозами, и большая часть урожая оказывается непригодной для хранения и может почернеть внутри.

Витамин А, обнаруженный в этом овоще, незаменим для поддержания здоровья глаз, обеспечивая хорошее зрение. Ауда поддерживает здоровую кожу и слизистые оболочки, способствует росту и является частью образования зубной эмали. Витамин С обеспечивает устойчивость к кровеносным сосудам, борется с инфекционными процессами, избегает проблем с кожей, кровоточит и укрепляет кости и зубы. Ниацин, как и все другие витамины группы В, защищает пищеварительный тракт и центральную нервную систему.

Он также имеет большое количество волокон, которые облегчают правильное функционирование кишечника. Можно использовать сок этого овоща, смешанного в равных частях с соком кресс-сала, для борьбы с желчными камнями. Один стакан в день постится. Он также используется для борьбы с запорами путем приготовления мощного слабительного с половиной стакана чардового сока и столовой ложки оливкового масла.

Как сроки уборки свеклы зависят от погоды?

Если осень оказалась очень теплой, то не стоит долго держать плоды на грядках, они могут стать волокнистыми и одревеснеть.
Если осень слишком дождливая, то уборка свеклы тоже не должна откладываться надолго, так как плоды могут напитаться излишней влагой, в результате чего потерять свои вкусовые свойства и опять же плохо храниться зимой. Если же еще больше запустить ситуацию, то плоды могут начать растрескиваться и подгнивать.
Сухая осень позволяет отложить сбор свеклы на некоторое время, поскольку при такой погоде плоды комфортно чувствуют себя в почве, хорошо накапливают витамины и в дальнейшем отличаются хорошей лежкостью. Гораздо лучше в сухие осенние месяцы (сентябрь, октябрь) оставить свеклу в земле, чем хранить ее в погребе или подвале.

При покупке обратите внимание на листья, которые должны быть новыми и светло-зелеными с беловато-зеленым стеблем. Консистенция должна быть твердой, похожей на консистенцию капусты. Внутренние листья должны быть пышными, без пятен или насекомых. Когда стебель мягкий или с черными пятнами, это признак того, что стебель уже исчез.

Храните его в овощном бункере в холодильнике, где он хранится в хорошем состоянии в течение 3 или 4 дней. Чтобы сохранить его дольше, необходимо замораживать. Он также известен как китайская капуста, потому что он обилен на Востоке. Является источником витамина А и минеральных солей, таких как кальций, фосфор и железо. Он имеет мало калорий и богат волокном.

ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ХРАНИТЬ СВЕКЛУ!

Моем свеклу, обрезаем и упаковываем. Удаляем точки роста снизу и сверху, как у моркови. После такой операции, свекла как бы замирает и идеально хранится в течении года в погребе. А потом просто достаем пакетик зимой, ополаскиваем свеклу и все.

Морковь и свекла относятся к категории позднеспелых овощей, которые не прекращают свой рост до самой поздней осени. Занимаясь выращиванием этих овощей вам необходимо уделить должное внимание вопросам правильной уборки урожая. В этой статье мы расскажем вам, когда убирать свеклу, морковь на приусадебном участке.

Стебли должны быть разрезаны вместе с листьями и подаваться сырым. Как и другие зелень зеленого цвета, удобно проводить сезон соком или капельками лимона. Листья можно использовать для приготовления супа. Это также помогает лечить анемию, уменьшает опасность беременных женщин, имеющих ребенка с врожденными аномалиями. В хорошем состоянии, должен иметь новые листья, светло-зеленый цвет и беловато-зеленый стебель.

Когда стебель мягкий или черные пятна, это признак того, что мангольд уже исчез. Лучшее время для покупки — с июня по октябрь. Может храниться в холодильнике в течение 5-7 дней. Содержит большое количество витамина А, С и ниацина. Витамин А незаменим для нормальности зрения, сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, способствует росту и является частью образования эмали зубов.

Выбираем время для уборки урожая

Недозрелые плоды морковки и свеклы плохо хранятся, поэтому выкапывать урожай слишком рано мы бы вам не советовали. Лучше всего эту работу проводить в октябре — ноябре, когда температура воздуха будет держаться на отметке 4-8 градусов тепла. Не следует выкапывать урожай в дождливую пору. Это не только неудобно, но также, может привести к ухудшению качества выращенного урожая.

Витамин С обеспечивает устойчивость к кровеносным сосудам, действует против инфекций, избегает проблем с кожей, кровотечения и хрупкости костей и зубов. Ниацин, как и все другие витамины в комплексе В, позволяет избежать проблем с пищеварением и нервной системой.

Его период сбора урожая — с июня по октябрь. Источник витамина А, С и ниацина Источник кальция, фосфора и железа Несколько калорий. Также известная как белая свекла, она немного потребляется в Бразилии. Тем не менее, это овощ, богатый питательными веществами и приятным вкусом, с которыми можно сделать множество блюд. Является источником витамина А, С, ниацина и минеральных солей, таких как кальций, фосфор и железо. У него мало калорий и почти нет жира, что очень подходит для режимов похудения. Витамин А незаменим для нормальности зрения, сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, помогает в росте и является частью образования эмали зубов.

Подмечено, что собранная в дождливые дни морковь подвержена гниению. Именно поэтому лучше всего данную работу проводить в сухой погожий осенний день. Затягивать со сбором также не стоит. Затяжные заморозки, падение температуры до минус 5 градусов может подморозить плоды, что значительно ухудшит их вкусовые качества. В каждом конкретном случае время, когда убирать свеклу, изменяется с учетом климатических особенностей в регионе и выращиваемого сорта овоща.

Он также имеет значительное количество волокон, которые помогают в движении кишечника. Его сок, смешанный с равной частью сока кресс-сала, эффективен против желчных камней. В случае запора хорошее слабительное готовится с половиной стакана сока и ложкой оливкового масла. В припарке листья используются против геморроя, ран, язв, синяков, кипения и ожогов.

Его следует потреблять умеренно, потому что он содержит высокое содержание вещества, которое ухудшает всасывание кальция в организме. Его консистенция прочная, похожая на капусту, так что она появляется, когда стебель разрушается. Чтобы узнать, сколько купить, рассчитать 1 комплект для каждых 4 человек. Хранить в холодильнике. Его выдерживают в хорошем состоянии в течение 3 или 4 дней. Чтобы сохранить его дольше, необходимо его заморозить.

Выкапываем свеклу и морковку


Правильно подобрав время для сбора урожая, садовод может непосредственно переходить к выкапыванию корнеплодов. Кто-то действует лопатой, однако куда проще и удобнее выкапывать морковку и свеклу вилами. Это избавит от опасности повреждения корнеплодов, которые будучи порубленными плохо хранятся, быстро гниют. Да и проводить земляные работы вилами куда проще, нежели чем лопатой.

Принадлежит к одному и тому же ботаническому виду свеклы, которая отличается замечательным развитием ее листьев, которые являются более крупными и многочисленными, а также корнями, которые не являются клубнями. Часть, потребляемая, — это листья. Отдайте предпочтение чистым листам, яркому цвету и укусам насекомых.

Он хранится в холодильнике, завернутый в прозрачный полиэтиленовый пакет , в течение пяти-семи дней. Более нежные листья можно есть сырыми, в салатах. Они также могут быть приготовлены или тушеные. Стебли могут потребляться жареными, вареными или овощными супами.

Вам нужно будет заглублять вилы и лопату максимально глубоко, что исключит повреждение корнеплодов. Подкопав корнеплод можно тянуть за ботву, доставая из земли выращенный урожай. Отметим, что уборка свеклы не такая утомительная, как картошки. Все же каждый куст имеет лишь один корнеплод, что несколько упрощает сбор урожая.

После непосредственно сбора свеклы и морковки ее рекомендуется сложить небольшими кучками и просушить под открытым небом в течение нескольких дней. Впрочем, если близятся дожди, сушить собранный урожай под открытым небом не рекомендуется.

Витамин А, В, В2, В5, С, медь, сера, йод, кальций, железо, фосфор, калий и натрий. Это помогает сдувать нервы, бодрит мозг и укрепляет желудок. Сок указывается на желчные камни. Они используются против аденитов, геморроидов, ран, язв и т.д. Они используются как смягчающие средства при абсцессах, ушибах, флегмонах, фурункулах, ожогах и т.д.

Корневой чай является средством против заболевания печени. Семена хороши для борьбы с дизентерией, метрорраджией, полиурией. Плод содержит от 3 до 4 очень маленьких семян. Представляет собой двухгодичный, многолетний, не корневой или съедобный завод фруктов.

Ботву сразу же после сбора корнеплодов необходимо срезать, в противном случае собранный урожай станет вялым и может быстро испортится. Садовод может удалять ботву несколькими способами:

  • Обрезать ее на уровне головки. Сам плод при этом остается нетронут,
  • Ботва обрезается вместе с небольшой частью плода. В последующем такой урожай может отлично хранится,
  • Ботву вручную откручивают и отрывают.

Помните о том, что мыть и чистить корнеплоды после сбора урожая категорически запрещается. Это приведет к ухудшению показателей лежкости. Такая почищенная и помытая морковка пролежит от силы две – три недели и начнет загнивать.

Время уборки ранних сортов

Корневая система: он имеет очень глубокий и волокнистый корень. Они в съедобной части, они большие овальной формы с линейными линкорами, окраска варьируется в зависимости от разновидностей между темно-зеленым и светло-зеленым. Черешки могут быть кремовыми или белыми по цвету.

Для того, чтобы цветение происходило, необходимо, чтобы растение проходило через период низких температур. Цветы гермафродиты и могут появляться отдельно или группами по два или три. Чаша имеет зеленоватый цвет и состоит из 5 чашелистиков и 5 лепестков. Семена очень маленькие и заключены в маленький плод, который обычно называют семенем. Каждый плод содержит от 3 до 4 семян.

Правильно храним собранный урожай


Еще до того как приступать непосредственно к сбору урожая вам необходимо позаботиться о его правильном хранении. Дело в том, что неправильная уборка сахарной свеклы или хранение собранного урожая может привести к ухудшению вкусовых качестве, также к быстрому загниванию корнеплодов.

Самые ранние ссылки записывают свое культивирование греками около 500 лет назад. Начиная с Европы, он был доставлен в несколько стран мира и в настоящее время широко распространен, особенно в Америке и Азии. Это растение с умеренным климатом. В некоторых тропических и субтропических регионах его развитие хорошее, если оно выращивается в высоких районах и в этих ситуациях может вести себя как многолетнее растение из-за отсутствия определенной зимы в этих регионах. Он нуждается в почвах со средней консистенцией, он лучше развивается в почвах с более глинистыми текстурами.

Свеклу и морковку лучше всего хранить в деревянных ящиках, в которые засыпают сухой песок. В песке корнеплоды будут защищены от повышенной влаги, холода. Возможно хранение морковки в ящиках с песком в несколько рядов. При этом следите за тем, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Слой песка между корнеплодами должен составлять не меньше 5 сантиметров. В противном случае может отмечаться загнивание собранного урожая. Свекла, а также вызревшая морковка не любят морозы, они могут быстро портиться в холоде. Поэтому оптимально выбирать для хранения собранного урожая помещение, где температуры держатся на уровне 0 — +5 градусов. Допустимо кратковременное понижение температуры, однако при минус пяти градусах овощи замерзают, а значит впоследствии теряют свои вкусовые качества.

Просто навалом в погребе или в домашних условиях свеклу или морковку хранить рекомендуется не более месяца. Если же вам необходимо максимально длительное хранение, то необходимо использовать погреб или подвал. Отметим, что наилучшие показатели лежкости показывают поздние сорта . Тогда как ранняя морковка может храниться лишь несколько месяцев, после чего она теряет свои вкусовые качества.


Чтобы защитить овощи от гнили или других опасных вредителей, которые любят лакомиться свеклой, можем порекомендовать вам слегка припудрить собранные корнеплоды порошком извести. В последующем необходимо лишь тщательно промывать овощи под проточной водой.

Заключение

Уборка сахарной свеклы или морковки не представляет сложности. Дачникам лишь необходимо правильно определить время для уборки, выкопать растения вилами, просушить овощи, срезать ботву, а затем заложить корнеплоды на хранение. Правильно проведя все эти процедуры, дачник сможет обеспечить максимально долгое хранение собранного урожая, который будет сохранять свои отличные вкусовые качества.

Вот и первые морозцы нагрянули. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не проследили за прогнозом погоды и не убрали остатки перцев и томатов. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, для осенних полевых работ еще будут теплые деньки. Пока же разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: созрела калина — настала пора уборки свеклы и картофеля

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.

ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.

ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.

ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.

СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.

Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.

Создаем условия для картофеля

Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Исстари ведется, что морковь — это та овощная культура, без которой не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь оранжевый кладезь витаминов и микроэлементов принадлежит к тем удивительным и значимым продуктам питания, у которых съедобна и ботва, и сам корнеплод, причем как в сыром, так и вареном виде. Разумеется, что морковь, выращенная в огороде, в лучшую сторону отличается от купленной в супермаркете по целому ряду параметров. Вот почему все дачники однозначно заинтересованы в том, чтобы целиком и полностью собрать выращенный и такой долгожданный урожай. О том, как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале далее.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • сорта;
  • внешних признаков созревания;
  • погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета , примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после , то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября , иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.


Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью .

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться. Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит максимум во второй половине в сентября. На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая , иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы . Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как хранить: способы

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Сорт моркови Витаминная 6: фото, отзывы, описание, характеристики.

Морковь — универсальный овощ, используется для салатов, приготовления основных блюд, даже десерты из неё можно готовить. Да и хранится она практически до нового урожая. Правда, не всякий сорт может похвастаться лёжкостью. На хранение закладывают только средние или поздние разновидности любимого овоща, список таких сортов состоит из старых и новых. Но, по отзывам, большинство огородников, опробовавших новинки, всё-таки возвращаются к уже проверенным, таким, как Витаминная 6. Он был разработан в Научно-исследовательском институте овощного хозяйства (ныне ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства»). Происхождение: Амстердамская и Тушон х Нантская иностранного происхождения. На учёт в Госреестр эта разновидность моркови была поставлена в далёком 1969-ом году, и находится там до сих пор. Рекомендована для выращивания на большей территории России: Северный, Северо-Западный, Волго-Вятский, Центральный, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный регионы и Центрально-Чернозёмная область. Исключением является Северо-Кавказский регион. Также наша героиня хорошо известна в Беларуси, Латвии, Литве, Казахстане, Украине.

Описание

Разновидность относится к переходному сортотипу «Берликум-Нантская». Листовая розетка полустоячая, в высоту может достигать 48 см, а в диаметре 41 см. Розетка состоит из 8 — 12 листьев. Листья моркови длинночерешковые, сильно рассечённые, тип сегментов ланцетный, насыщенно-зелёного цвета. Форма корнеплодов цилиндрическая, слегка утолщённая, с тупым кончиком. Если сравнивать с Нантской, то у нашего героя корнеплод толще и длиннее — от 15 до 20 см, диаметр около 5 см. Поверхность гладкая, покрыта неглубокими и небольшими глазками. Нитевидные боковые корешки присутствуют в незначительном количестве. Мякоть хрустящая, нежная, сахаристая, с большим содержанием сока. Сердцевинка небольшая, округлая или звездообразная. Окраска мякоти и сердцевины насыщенно-оранжевая. Вкусовые качества отличные. Разновидность считается одной из самых сладких. В 100 граммах мякоти содержится: сахара около 11%, каротина 17 — 22 мг. Масса корнеплода от 61 до 160 грамм.

Характеристики

  • По срокам созревания Витаминная 6 — типичный среднеспелый сорт. В зависимости от региона выращивания стадия технической спелости может наступать на 85-ый или 110-ый день;
  • морковь не скупится на урожай. С одного метра квадратного можно собрать 6,0 — 8,0 кг отборных овощей;
  • холодостойкость культуры достойна похвал. Разновидность показывает отличную надёжность даже в зоне рискованного земледелия. Проявляет устойчивость к низким температурам, прежде всего в отсутствии преждевременной цветушности;
  • иммунитет не достаточно крепкий. К основным болезням культуры устойчивость не такая высокая, как хотелось бы. Но большой проблемы можно избежать, если профилактические мероприятия выполняются вовремя и в полном объёме;
  • ещё одной проблемой может стать растрескивание корнеплодов, которое происходит из-за плохой агротехники. А такой урожай уже не будет долго храниться;

  • овощи крепкие, не ломаются во время уборки. Обладают прекрасной транспортабельностью;
  • лёжкость отличная, сорт подходит для зимнего хранения. Опытные огородники, давая возможность корнеплоду набрать больше витаминов, проводят уборку Витаминной 6 чуть позже положенного срока, тогда и храниться урожай будет хорошо. Но учтите, что собрать овощи нужно до начала дождливого периода;
  • способ использования урожая — универсальный. Морковь имеет нежный и сладкий вкус, поэтому её так любя дети. Хороша она в натуральном виде, для приготовления детского питания, заморозки, консервирования, использования в кулинарии.

Товарность описываемой разновидности очень высокая. Главная особенность в том, что во время роста и формирования корнеплод полностью погружён в почву. Благодаря этому верхняя его часть не имеет зелёной окраски.

Агротехника

Семена довольно устойчивы к холодам, поэтому посев сорта проводят довольно рано, в конце апреля — начале мая. К грунтам культура не особенно требовательна, может расти на торфяных и минеральных почвах. Но хорошие показатели в плане выравненности корнеплодов показывает на рыхлых, влаго- и воздухопроводимых почвах. Такими качествами обладают суглинки. Лучшие предшественники: лук, огурцы, томаты, капуста. Под глубокую перекопку (не менее чем на штык лопаты) следует внести питательные вещества: органику и минеральные удобрения. Занимающиеся распространением семян агрофирмы, например, Аэлита, выпускают семена на ленте. Это очень удобно для огородника, так как экономит его время в процессе посадки, да и прореживание проводить не нужно. Культура пригодна к предзимнему посеву.

Витаминная 6 высоко ценится за отличные вкусовые качества, урожайность и способность храниться всю зиму. Но и минусы также отмечаются. Это недостаточный иммунитет и предрасположенность моркови к растрескиванию.

Когда убирать морковь и свёклу. Как не опоздать с уборкой моркови и свеклы

Во время наступления долгожданной поры сбора урожая, садоводы ожидают награду за свой нелёгкий труд. Чтобы пользоваться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что всё очень просто: вышел на огород, дёрнул за вершки, сложил в подвал и наслаждайся жизнью. На самом деле, небрежность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не теряя их ценных свойств? Мудрый подход к выполнению огородных работ.

Подходящее время

В одной мудрой книге говориться, что торопливого человека ожидает нужда. И действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Время, когда убирать морковь и свеклу следует выбирать, учитывая погодные условия.

Особенно это важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. При такой ситуации нельзя торопиться с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если он прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови ещё достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – 8 градусов. Убранные в такую погоду овощи быстро завянут, что приносит огорчение труженикам полей.

По поводу того, когда убирать морковь и свеклу, существуют разные мнения. Одни огородники ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середина сентября. Кто-то считает, что лучше подождать, пока корнеплоды самостоятельно подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
  2. Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
  3. Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

К примеру, недозревшие плоды станут вялыми, и в подвале сразу начнут гнить. Как печально мириться с напрасно потерянным временем и силой. Чтобы избежать разочарований, важно следовать простым советам.

Бережно убираем урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают, что самый подходящий срок для уборки моркови и свеклы – последняя неделя сентября либо первая октября. Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свёклу, плоды которой могут быть наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться вилами. Извлечённые из почвы плоды освобождают от ботвы, оставляя корешки в полтора сантиметра. Собранную , складывают в небольшие кучи, чтобы она проветрилась и подсохла.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Если на улице стоит солнечная погода, свёклу желательно сушить в тени. Иначе она потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод находится полностью в земле, поэтому ему не страшны небольшие морозы. А если ещё примять ботву, то можно спать спокойно.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если грунт мягкий – вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить, спрятанный в земле корнеплод.

Листья спелой обрезают по-разному:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под самый плод;
  • срезается головка на 0,5 см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая методы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умрут» спустя несколько дней.

Извлечённую из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать её под навесом, чтобы она просохла. Повреждённые плоды используются сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Надёжное место зимовки

Чтобы корнеплоды не потеряли полезных веществ, необходимо правильно их сохранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или подвалы. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения – обмакнуть каждый плод в глину и аккуратно сложить в ящик. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением, такие овощи необходимо тщательно мыть.

Чтобы не потерять радости от плода своих рук, разумные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда лучше убирать свёклу и морковь, и как сохранить приобретённый урожай.

Видео о сроках сбора урожая моркови и свеклы

17.09.2018 26 566

Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводят вовремя и необходимые сроки. Раньше выдернешь корнеплод, будет плохо храниться, позже выкопаешь – подмерзнет. У опытных дачников и огородников свои секреты хорошей и вкусной моркови, не стоит пренебрегать советами бывалых…

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше сидит в земле, тем питательнее и вкуснее становится. Правило касается всех сортов. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: , биологические особенности, время , цели культивирования, состояние плодов и растений в целом, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не имеют большой лежкости, но пригодны для употребления в свежем виде. В зависимости от целей выращивания, уборка происходит в разные сроки.

Убирать раннюю морковь начинают в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Важно выкопать не позже срока, указанного производителем семян. В противном случае, можно получить растрескавшиеся корнеплоды с плохими вкусовыми качествами. Ранние овощи убираются с грядки выборочно, для употребления в свежем виде по мере потребности. Чтобы не допустить появления и распространения морковной мухи, образовавшиеся ямки засыпают землей.

ранний сбор урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . Именно с понижением температуры начинается интенсивный отток питательных элементов из ботвы в корнеплод, в результате чего, она становится сочной и прибавляет в весе. По оценкам ученых и агрономов, прибавка урожая может быть весомой (35-45%).

При температуре, менее +4 ºС, биологические процессы сильно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать данную особенность. Поэтому, сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах отличаются. На время сбора урожая влияют и погодные условия. При уборке в дождь, лежкость корнеплодов будет низкой, даже выкапывая овощи в сроки. Высок риск развития гнилостных заболеваний. При плохой погоде имеет смысл копать раньше положенного срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото — поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная сухая погода – не повод оставлять овощ на грядке больше положенного срока. Плоды становятся жесткими и горьковатыми на вкус, внезапные ночные заморозки могут их подпортить. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При сборе нужно помнить основные признаки созревания моркови – пожелтение нижней части ботвы и появление мелких волосков на овоще. Лучше всего ориентироваться на сроки посаженного сорта. Так, пожелтевшая ботва может быть вызвана болезнью или неправильной агротехникой при выращивании.

Признаки созревания моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? У этого овоща, как и остальных, есть признаки созревания:

  • Для поздних сортов установлены определенные сроки – первый месяц осени (3 недели), либо до появления первых заморозков, если на улице стоит сухая погода
  • У овоща пожелтели нижние листья – это сигнал, что пора выкапывать. Если замечаете, что желтизна коснулась и средних листьев, – вы пропустили сроки уборки. Это в дальнейшем может сказаться на хранении
  • Установить созревание можно опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод из грядки и внимательно рассмотреть. Если увидели тонкие белые ниточки-корешки, он готов к уборке. Если заметили трещины, сроки уборки моркови пропущены, доставать ее из грунта следует как можно быстрее

Сроки уборки

На сбор вкусного оранжевого урожая влияет несколько факторов:

  • Цель выращивания, быстрое употребление или длительное хранение
  • Погодные условия
  • Здоровье овоща
  • Сорт моркови

Проанализировав данные характеристики, можно легко установить сроки, когда копать морковь на хранение. Отметим, что для каждого сорта в зависимости от времени созревания, срок уборки свой.

Как правильно убирать?

Уборка на хранение должна проводиться обязательно в хорошую сухую погоду. Короткие и средних размеров плоды можно выдергивать руками, длинные лучше убирать с помощью лопаты или вил. На больших плантациях сбор урожая проводится мотоблоком или с помощью комбайна.

Аккуратное извлечение плодов из земли — основной принцип сбора корнеплодов. Важно не допустить механических повреждений. Изломы, царапины и другие трещины не допустимы при сборе на зимнее хранение. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Морковную ботву рекомендуется удалить в ближайшие часы после выкопки. Если длительное время ее не обрезать, листья начнут испарять влагу и корнеплоды станут вянуть. Это приводит к ухудшению лежкости. Бывалые огородники и дачники не советуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

Для уборки на зиму, тщательная очистка от земли и последующее мытье не требуется. Так можно спровоцировать развитие гнили. Ботву не выкручивают руками, а аккуратно срезают острым ножом или .

на фото — обрезка морковной ботвы

После удаления ботвы, овощ раскладывают под навесом или в другом месте. Корнеплоды немного проветрятся перед закладкой на хранение. Далее сортируют, отбраковывают кривые экземпляры, поврежденные и больные. Перед основной закладкой на зиму, убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, на длительное хранение закладывают вызревшую морковь, чтобы в корнеплодах приумножились питательные вещества и каротин. Важно не допустить повреждения овощей при уборке. Если сомневаетесь, когда копать морковь на грядках, выкопайте несколько корнеплодов и зрительно осмотрите, попробуйте на вкус.

Вот и первые морозцы нагрянули. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не проследили за прогнозом погоды и не убрали остатки перцев и томатов. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, для осенних полевых работ еще будут теплые деньки. Пока же разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: созрела калина — настала пора уборки свеклы и картофеля

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.

ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.

ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.

ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.

СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.

Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.

Создаем условия для картофеля

Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи.

Однако посеять семена и вырастить витаминный урожай – это только половина дела. Необходимо грамотно решить вопрос с уборкой оранжевого богатства.

Основные принципы выбора сроков сбора урожая

Морковь – это культура, которая прекрасно переносит пониженные температуры. Однако не стоит считать, что она может без проблем находиться в земле до самых заморозков. Выбирая время для уборки, следует обязательно учитывать несколько важных моментов.

  • Не рекомендуется превышать сроки созревания конкретного сорта. Морковка, передержанная в земле, частично утрачивает свои вкусовые качества, становясь менее сочной и сладкой.
  • Следует учитывать момент наступления биологической спелости. Это означает, что корнеплоды должны приобрести размер и окраску, предусмотренные сортовыми особенностями. Иногда из-за неблагоприятных погодных условий биологическая спелость вообще не наступает. Особенно часто этим «грешат» позднеспелые сорта. Тогда приходится убирать морковь в стадии технической спелости, что тоже возможно, однако значительно снижает объем урожая и его лежкость.
  • Влияют на сроки уборки погодные условия. При стабильных дневных температурах в интервале от +3 до +5 °C корнеплоды прекращают рост, и дольше держать их в земле бессмысленно, а при частых дождях это может привести к поражению различными заболеваниями. Осенние заморозки должны стать сигналом к немедленной уборке, иначе можно потерять урожай.

Когда убирать среднеспелую и позднюю морковь

Холодостойкость моркови позволяет держать ее в земле даже после наступления прохладных осенних деньков. Более того, делать это даже рекомендуется, так как максимальное количество полезных веществ накапливается в корнеплодах именно в период постепенного понижения среднесуточной температуры. К тому же именно этот процесс приводит к окончательному вызреванию овоща и увеличению его лежкости.

Все это в первую очередь относится к поздним сортам, имеющим период вегетации дольше 110 суток и наиболее пригодным для хранения. Они без потерь могут находиться на грядке весь сентябрь, а иногда и до середины октября. Но не следует считать, что чем дольше морковка сидит в земле, тем она вкуснее. Передержанные овощи становятся рыхлыми и гораздо менее сочными, а также рискуют заболеть серой гнилью при внезапном наступлении заморозков до -3 °C.

Морковка, чья спелость наступает в интервале от 80 до 100 суток, считается среднеспелой. Она достаточно сочная для свежих салатов, но подходит и для продолжительного хранения. Такие сорта могут находиться на грядке до второй половины сентября. Однако слишком затягивать с их уборкой не рекомендуется, так как плоды теряют сладость и делаются деревянистыми.

Сроки уборки ранней моркови

Раннеспелые сорта начинают созревать уже в середине лета. Период их вегетации невелик и занимает не дольше 80 дней. Обычно раннюю морковку начинают убирать постепенно, выдергивая из земли экземпляры, достигшие диаметра более 1 см. Такие корнеплоды еще очень нежные, но уже достаточно сладкие. Они прекрасно подходят для витаминных салатов и детского питания, так как очень вкусны и сочны в сыром виде. Единственный недостаток ранней морковки – ее полная непригодность к хранению. Кроме того, такие сорта не рекомендуется передерживать в земле, так как они быстро трескаются и теряют свой деликатесный вкус.

При постепенной уборке не забывайте убирать ямки, образующиеся после удаления корнеплода, так как они могут стать «воротами» для проникновения морковной мухи. Можно убрать весь урожай раннеспелых сортов одновременно, чтобы освободить место для другой культуры. Морковная грядка отлично послужит для выращивания кочанного салата, кустовой фасоли или представителей семейства капустных (брокколи, цветной капусты, кольраби).

Внешние признаки для определения времени уборки

Чтобы понять, когда убирать морковь, недостаточно знать сроки созревания сорта. Необходимо внимательно следить за тем, как выглядит грядка с корнеплодами. Что же станет сигналом к началу выкапывания солнечного урожая?

  • Один из основных признаков созревания плодов – пожелтение ботвы, особенно ее нижних листьев.
  • Еще одна особенность полностью вызревших морковок – начало образования боковых корешков, которые знаменуют готовность двулетнего растения к переходу от стадии формирования корнеплода в стадию образования семян.
  • Нет смысла в дальнейшем промедлении с уборкой, если морковки достигли заявленного производителем семян размера, формы и окраски.

Как правильно собрать урожай

Грамотный подход к уборке позволит вам получить абсолютно вызревшие плоды, которые к тому же будут прекрасно храниться в соответствующих условиях. Чтобы этого добиться, необходимо принять во внимание несколько тонкостей процесса.

  • Планируя в ближайшее время выкапывать морковку, прекратите ее полив. Лучше всего это сделать уже за одну-две недели до предполагаемого времени.
  • Для уборки всегда выбирайте погожий денек. Это позволить вам собрать более сухие корнеплоды, которые лучше хранятся.
  • С помощью лунного календаря приурочьте сбор урожая к убывающей луне, что тоже будет способствовать его лучшей сохранности.
  • Важен и способ извлечения морковок из земли. Короткоплодные сорта легко извлекаются из грядки прямо руками, без помощи садового инструмента. Для уборки сортов с большой длиной корнеплодов лучше использовать вилы или лопату.
  • Учтите, что любые механические травмы (сколы, царапины или трещины) негативно влияют на длительность хранения. Они позволяют проникать внутрь плода патогенным микроорганизмам, провоцирующим гниение.
  • Выкопанную морковь надо сразу освободить от ботвы, которую не рекомендуется обрывать. Лучше обрезать листья ножом, прихватив самую верхушку плода, не больше пары миллиметров. Это предохранит урожай от слишком раннего прорастания.
  • Очищенные корнеплоды перед закладкой на хранение рекомендуют обсушить в тени в течение дня, а затем перебрать, удалив поврежденные и больные экземпляры.
  • Никогда не закладывайте на хранение урожай, поврежденный морозом, так как он в значительной степени теряет способность сопротивляться многочисленным болезням.

Подписаться на еженедельную рассылку eduction.ru

Когда нужно убирать морковь на урале


Когда нужно убирать морковь на Урале?

Осень 2019: Когда убирать морковь? Благоприятные даты для сбора урожая по Лунному календарю

Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2019 😉

Содержание:

  1. Рекомендованные в литературе сроки уборки.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по уборке и хранению.
О сроках уборки моркови – читаем в дачной литературе

Для того, чтобы точно определить сроки и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по овощеводству). Резюмируем полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если 2-3 нижних листочка пожелтели – пора приступать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для употребления в зимнее время, лучше продержать в земле до сентября .
  • Не стоит торопиться с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже если прогнозы погоды неблагоприятны. Морковь отличается холодостойкостью и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь хранится лучше, если ее убирали не в жару, а при пониженных температурах.

*Замечено на личном опыте: Если оставить на зиму в земле мелкие морковочки, к весне они не пропадут и даже подрастут. Перезимовавшая в открытом грунте морковка – весной настоящий клад! Сочная, витаминная! Советуем попробовать 😉

  • В книге, посвященной выращиванию овощей в Сибири, также советуют не торопиться с уборкой моркови. Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов происходит во второй половине сентября . Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай .
  • В справочном пособии для овощеводов любителей «Огород. Практические советы» сказано: Уборку моркови начинают еще летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления в пищу, а заканчивают до начала устойчивых заморозков . При подзимнем посеве морковь выкапывают раньше, потребляя корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь для зимнего хранения необходимо в сентябре. В Сибири – до 25 числа.

Народный календарь гласит…

Многовековой опыт предков в выращивании различных культур хранит в себе Народный календарь. Так, в числе народных примет на сентябрь, есть рекомендации по уборке корнеплодов:

1 сентября: День поминовения Андрея Стратилата и Феклы. Говорили: На Феклу копай свеклу.

13 сентября: Куприянов день. Начинается уборка корнеплодов.

26 сентября: Корнилов день. К этому времени убирают все корнеплоды. Говорили: Корень в земле не растет, а зябнет.


Лунный календарь на 2019 год гласит…
В Подмосковье и Средней полосе РФ

В сентябре 2019 года благоприятные даты для уборки моркови:

  • 6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
  • 11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
  • 15 сентября — сбор овощей на огороде,
  • 20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
  • 22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение,
  • 26 сентября — свеклу, морковь убираем не раньше первых заморозков, закаленный корнеплод хранится лучше.

Для Подмосковья и Средней полосы мы взяли данные Лунного календаря, опубликованного в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано московское. Сбор урожая в благоприятные для этого даты способствует долгому хранению урожая в зимнее время.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири мы рекомендуем пользоваться подробным печатным Лунным календарем, который выпускается конкретно для этих регионов. Отсканированный вариант этого календаря нам прислала коллега-дачница Светлана Щербак из Красноярска. Весь год при написании статей мы им пользовались. Надеемся, и вам он оказался полезен (был опубликован здесь ). Заглянем в него и на сей раз 😉

Благоприятные дни для сбора урожая для длительного хранения в 2019 году там названы следующие:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние даты для уборки моркови неактуальны.

Полезные советы:

Перед уборкой морковь 2-3 дня не поливают.

Выкопанную морковь нужно убирать на хранение быстро, не держать долго на открытом воздухе – корнеплоды быстро становятся дряблыми, увядают. А вялая морковь, как известно, плохо хранится.

Ботву обрезают ножом как можно ближе к головке. Землю счищают. Перед закладкой на хранение корнеплоды оставляют полежать 1-2 дня в холодке, при температуре не ниже ноля (если погода прохладная, то на улице). Важно следить, чтобы морковь не подмерзла, иначе во время хранения она загниет. Или достаточно дать морковке обсохнуть в течение нескольких часов, после чего убрать в погреб.

Убирать морковь следует бережно: не выдергивать, а подкапывать, не бросать, а аккуратно складывать, ботву обрезать, а не ломать. На поврежденных участках легко могут поселиться болезнетворные бактерии.

Выкапывать морковь можно лопатой, но лучше вилами.

На хранение закладывают только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Закладка на хранение:

Убранная в срок и по всем правилам морковь зимой хорошо хранится в ящиках в подвале. Однако самыми лучшими условиями для долгого хранения (до 5-ти месяцев) считаются:

  • температура 0-2 градуса тепла.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не выше 65%) морковь способна храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слои песком. Предварительно песок можно прокалить — обеззаразить.

В полиэтиленовых мешках морковь тоже можно хранить. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, внизу проделывают отверстия для стекания конденсата при хранении.Мешки ставят в погреб на стеллажи или просто на пол. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего пару месяцев.

Хранят морковь также в древесных опилках, а весной — отправляют их в компост.

В луковой шелухе морковь может храниться 4-5 месяцев. Для хранения берут только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан в одном из дачных журналов:

У морковок обрезают верхушки со стороны ботвы на 1-2 см. Затем корнеплоды обрезанными концами вверх укладывают в пластиковые чистые тазы стоя, словно солдатиков. Обязательное условие: погреб должен быть сухим. По мере съедания корнеплодов зимой освободившееся место в саду заполняют скомканной бумагой.

Будем рады, если и вы поделитесь излюбленным способом хранения моркови и сроком, когда лучше ее убирать осенью. Ваш опыт важен для всех нас 😉

Источник: http://babudacha.ru/2018/08/30/osen-2018-kogda-ubirat-morkov/

Когда копать свёклу и морковь: точные сроки сбора урожая

Морковь и свёклу выращивают повсеместно. Они хорошо хранятся в погребе, но только если убраны своевременно. Недозрелые, а также попавшие под серьёзные заморозки корнеплоды длительному хранению не подлежат.

Когда копают морковь и свёклу

Определить точные сроки уборки корнеплодов непросто. В меньшей мере это связано с сортом моркови или свёклы (ранние сорта выкапывают и употребляют ещё летом). В основном срок зависит от климата региона и текущей погоды: в проливной дождь выкапывать корнеплоды точно не стоит. В любом случае уборка моркови и свёклы приходится на сентябрь или октябрь.

Общие принципы в уборке корнеплодов

Свёклу убирают несколько раньше моркови: даже при слабом подмораживании её лёжкость существенно снижается, морковь более холодостойка. Более того, попав под пару-тройку лёгких утренних заморозков (не более чем до -3 о С), она становится только слаще. Поэтому с уборкой моркови не торопятся, если только не предполагаются затяжные осенние дожди. В раскисшей почве корнеплоды часто трескаются, а то и продолжается рост ботвы.

И свёклу, и морковь за 2–3 недели до выкопки вообще перестают поливать.

Помимо погоды, ориентироваться следует на внешние признаки готовности урожая. Если величина корнеплода (а его часть обязательно торчит из земли) превышает разумные размеры, характерные для сорта, с уборкой лучше не затягивать. Слишком крупная свёкла становится грубой, а центральная часть моркови становится несъедобной.

В переросшей свёкле часто бывают внутренние полости, из-за которых она становится невкусной и плохо хранится

Если гигантские овощи стали такими явно раньше срока, лучше их выкопать и пустить на заготовки: скорее всего, долго храниться они не будут.

Но и недоросшие экземпляры плохо хранятся, они же и менее вкусные: основная доля сахаров и в свёкле, и в моркови образуется в последние недели жизни на грядке. Именно поэтому в сухую погоду корнеплоды стараются подержать в огороде подольше.

Одним из признаков готовности свёклы к уборке является появление небольших бугорков на той части корнеплода, которая выступает из земли. Для моркови сигнал готовности — пожелтение нижних листьев. Если выдернуть пару экземпляров, можно заметить, что на них в этот период начинают образовываться мельчайшие нитеобразные корешки. Дальше держать морковь в земле не стоит.

По мере готовности моркови всё больше появляется желтеющих и увядающих листьев

Сроки уборки по регионам

Если не говорить о выборочной уборке, которая продолжается всё лето по мере необходимости, выкопка моркови и свёклы для зимнего хранения производится в следующие сроки.

Морковь

Даже на севере раньше середины сентября морковь не убирают:

  • в Ленинградской, Мурманской, Вологодской областях время уборки моркови наступает в конце 2-й декады сентября;
  • на Урале и в Сибири морковь выкапывают в середине или конце сентября;
  • в средней полосе, в частности, в Подмосковье можно подержать морковь на грядке до последних чисел сентября или самого начала октября;
  • на юге (Кубань, Ставрополье и др.) осень обычно тёплая, и ранее октября основной урожай моркови не выкапывают.
Свёкла

Уборку свёклы проводят примерно на 2 недели раньше, чем выкапывают морковь:

  • в северных регионах, на Урале и в Сибири, начинают делать это в самом конце августа, стараясь завершить работы не позднее начала 2-й декады сентября;
  • в средней полосе уборка свёклы приходится на 2-ю половину сентября;
  • на юге погодные условия не ограничивают огородника во времени уборки свёклы: делать это можно даже в октябре, но не следует дать корнеплодам перерастать.

Оптимальное время уборки свёклы и моркови настаёт тогда, когда корнеплоды полностью созрели, давать им оставаться на грядке больше положенного не стоит. При выборе срока надо ориентироваться на погоду, чтобы не заморозить урожай и не оставить его под длительными проливными дождями.

Источник: http://dacha.help/ovoshchi/kogda-kopat-sveklu-i-morkov

Смотрите также:

sovhozik.ru

когда выкапывать и убирать корнеплоды?

Морковь отличается высоким содержанием сахара, витаминов и микроэлементов. Её выращиваю и в южных регионах, и в Сибири и в условиях северного, прохладного лета. Выбирают определённые сорта, которые успевают созреть за сезон.

В южных областях выращивают все сорта моркови, но на зиму оставляют только поздние и среднепоздние культуры. В условиях холодного лета поздние растения не успевают созреть, поэтому для зимнего использования выращивают среднеспелые сорта. Ранние культуры не лежат долго.

 Загрузка …

Их рекомендуют быстро использовать в пищу. Когда убирать морковь с грядки на хранение? Каковы сроки уборки моркови для различных регионов?

Отчего зависит срок уборки?

Селекционеры вывели ранние, среднепоздние и поздние сорта корнеплодов. На упаковке с семенами производитель обязательно указывает срок технической спелости моркови. Для ранних сортов он составляет 80-100 дней. Среднепоздние культуры убирают через 110-120 дней после появления первых ростков.

Для созревания поздних сортов требуется больше времени, до 120-150 дней. Время уборки напрямую зависит от сроков технической зрелости корнеплодов.

Посевные работы проводят весной, когда температура грунта повышается до 3 С. В различных регионах земля прогревается в разные периоды. В южных регионах посев проводят в середине апреля или в конце марта. Соответственно технической зрелости корнеплоды достигают в августе.

В северных регионах морковь высаживают в середине мая. Сроки созревания отодвигаются. Огородники интересуются, когда нужно убирать морковь. Время уборки зависит от погодных условий:

  • среднеспелые сорта корнеплодов в холодных регионах оставляют созревать до первых заморозков. Для этого растениеводы следят за прогнозом погоды. Урожай моркови и свёклы собирают, когда температура воздуха снижается до 0 С. Для Сибири и северных областей температура снижается уже в начале сентября. Поэтому уборку овощей на Урале начинают в начале осени;
  • в районах Подмосковья и в средней полосе в конце сентября, в начале октября начинаются дожди, которые вскоре сменяются заморозками. Для уборки свёклы и моркови выбирают сухую погоду, до начала дождливого периода;
  • в южных областях работу на огороде продолжают до конца октября. На зиму овощи собирают, когда температура воздуха начала снижаться до 3-5 С. Растениеводы ведут календарь посевных работ, чтобы прогнозировать сбор урожая. Если температура воздуха держится на отметке 18-20 С, то корнеплоды оставляют в земле, либо постепенно адаптируют их к низким температурам хранилища.

Некоторые огородники начинают уборку моркови и свёклы независимо от сроков созревания, которые указываются производителем. Они ориентируются на внешние признаки спелости корнеплодов:

  • у спелой моркови и свёклы макушка, которая видна из грунта, увеличена в диаметре;
  • концы листьев начинают желтеть;
  • ботва становится светло-зелёной;
  • можно выкопать один корень и осмотреть его состояние. Если он полностью сформирован, цвет плода и размер соответствует нормам, из глазков видны тонкие отростки, то можно проводить сбор урожая.

Долго держать морковь и свёклу в земле не рекомендуют. Они могут перейти на другую стадию развития, от вегетационной к генеративной. При высокой температуре воздуха корнеплоды выкапывают и оставляют в тени под навесом для проветривания и для адаптации к заниженным температурам хранилища.

Огородникам необходимо вести календарь посева и сбора урожая. Записи необходимы, не только для того чтобы определить время технической зрелости корнеплодов, но и для подготовки моркови к хранению. За 3 недели до срока уборки прекращают полив. В противном случае плоды будут водянистыми с малой концентрацией сахара и полезных веществ. Такие плоды долго не хранятся.

Если температура воздуха приближается к 0С, но корнеплоды ещё не созрели, то их рекомендуют накрыть плёночным туннелем. Плёнка защитит саженцы от заморозков, сохранит влажность грунта. Перед сбором урожая делают пробное выкапывание.

Как проводят уборку моркови?

Растениеводы интересуются, когда можно собирать урожай моркови. Для сбора овощей выбирают погоду без осадков. Морковь не рекомендуют вытаскивать из земли, взявшись за ботву.

Корень может сломаться. За 2-3 дня до уборки надо увлажнить грунт, чтобы сделать его рыхлым и податливым. Плоды выкапывают вилами или лопатой.

Сразу удаляют ботву у моркови. Используют секатор. Отрезают не только травянистую часть, но и макушку длиной 1 см. Место среза присыпают золой для дезинфекции.

Плоды очищают от грязи руками и укладывают под навес для просушивания. Через 2-3 дня овощи убирают в подвальное помещение на хранение.

Оптимальный микроклимат для овощей 0-1 С. Влажность воздуха удерживают на уровне 80%. В подвале продумывают систему вентиляции. Проветривание необходимо, чтобы удалить лишнюю влагу и углекислый газ, который выделяется корнеплодами.

При хранении моркови и свёклы, необходимо учитывать определённый микроклимат. В противном случае корнеплоды могут прорастать, что отразится на их качестве:

Полезная информация
1овощи помещают в деревянные или пластиковые ящики, пересыпают песком или опилками. В этом случае они не потеряют свои характеристики до следующего сезона
2корнеплоды оставляют на хранение в полиэтиленовых пакетах. В них проделывают отверстия для вентиляции
3вымытые корнеплоды хранят в пакетах или в эмалированной кастрюле. Срок хранения 4 месяца

Некоторые огородники начинают уборку моркови и свёклы только после первых заморозков. Они отодвигают сроки сбора. Корнеплоды не замерзают. Они находятся в земле. Может пострадать от низких температур только ботва, но и она устоит под воздействием небольших заморозков. Считается, что заниженные температуры закаляют плоды. Они лучше хранятся.

Растениеводы различных регионов обсуждают на форумах, когда выкапывают морковь для хранения на зиму. Сроки сбора урожая зависят от сорта культуры и от климатических условий. Всегда ориентируются на внешний вид куста, на состояние ботвы. Рекомендуют делать пробное выкапывание.

Чтобы овощи были сладкими и полезными, полив прекращают за 3 недели. Перед закладкой корнеплодов на зиму в кладовую, их необходимо немного просушить и очистить от грязи.

goferma.ru

признаки созревания моркови, сроки, советы от бывалых огородников

Сроки сбора урожая морковки.

Морковь — полезный корнеплод, который используется для изготовления салатов и при приготовлении первых, вторых блюд. В этой статье мы расскажем, когда необходимо правильно собирать урожай моркови.  

Как определить, когда выкапывать морковь на зиму в Сибири, на Урале, Алтайском крае, Северо-западе, в Подмосковье и средней полосе России, в Беларуси, Казахстане, Украине?

Многие садоводы допускают большое количество ошибок, оставляя морковь до заморозков сидеть в земле. Идеальным вариантом является срок с 25 августа по 25 сентября. Этот промежуток идеально подходит для центральных регионов России.

Как определить, когда выкапывать морковь на зиму:

  • Однако, если в регионе очень тепло, это какая-то южная часть России, например, Краснодарский край, то можно продлить хранение моркови в земле. Действительно, чем дольше корнеплод пробудет в почве, тем лучше.
  • Это сохранит, а также продлит сроки хранения в условиях погреба. Для того чтобы правильно выбрать время сбора урожая, необходимо наблюдать за температурой.
  • Считается, что морковь отлично себя чувствует в почве при температуре +7-10 градусов по Цельсию.
Сбор урожая

До какой температуры воздуха можно не убирать морковь?

Если температура опускается несколько дней ниже уровня + 5 градусов, можно смело прибегать к сбору урожая. Существует еще несколько параметров, на которые стоит обратить внимание с целью определения времени сбора урожая.

До какой температуры воздуха можно не убирать морковь:

  • Для начала необходимо посмотреть на состояние моркови, ее корней. Если сверху имеются белые небольшие корешки, напоминающие паутинку, это говорит о том, что морковь готова к сбору.
  • Если обнаружили несколько трещин, то лучше всего проводить выкапывание немедленно. Это говорит о том, что такая морковь будет храниться совсем недолго.
  • Лучше всего для сбора урожая выбрать сухой день, с небольшим наличием облаков. Лучше всего, если это будет не солнечный, а тенистый день с небольшой облачностью.
Сбор урожая

Как убрать морковь на хранение?

  • Как убрать морковь на хранение? Выкапывать корнеплод лучше при помощи лопаты или вил, но таким образом, чтобы не задевать морковку. Поврежденные корнеплоды хранятся совсем недолго. В самом начале после сбора урожая необходимо в один ряд разложить овощи на поверхности, и дать немного подсохнуть.
  • В течение нескольких часов после сбора урожая необходимо срезать ботву. Дело в том, что, если ботва очень долго будет находиться вместе с корнеплодами, это будет способствовать увяданию. Такой овощ долго храниться в погребе не сможет, и быстро завянет.
  • Оставляется примерно один сантиметр ботвы. Ни в коем случае для удаления грязи и почвы нельзя пользоваться ножом, и бить корнеплоды друг о друга. Необходимо дать высохнуть, а потом с использованием обычных хлопчатобумажных рукавиц, просто удалить почту. В сухом виде она очень просто удаляется без особых трудностей. 
Выкапывание моркови

Сколько сушить морковь после выкапывания?

Многие садоводы вообще советуют проводить обрезку ботвы на уровне 1-2 мм. Действительно, если остается ботва длиной от 5 до 10 мм, то ранней весной может начаться рост именно в этой зоне. Это существенно сокращает продолжительность хранения моркови.

Сколько сушить морковь после выкапывания:

  • Многие садоводы делают ошибку, накрывая морковку ботвой или соломой. Дело в том, что в таких отходах содержится очень много влаги, что в свою очередь способствует развитию плесени и гнили.
  • Ни в коем случае нельзя допускать повреждения корней, даже самых незначительных. Маленькие царапины могут привести к развитию гнили, а также плесени, что приведет к быстрой порче плода.
  • Изначально необходимо срезать ботву и на 1-2 дня оставить морковь в сухом месте, чтобы она высохла. После этого на 5-6 дней корнеплод переносится в холодное помещение при температуре примерно 5-6 градусов. 
Выкапывать морковь

Когда убирать морковь с грядки?

Только после этого происходит закапывание морковки в ящики с влажным песком или почвой. Очень хорошо чувствует себя морковь в торфяных ящиках. Самое интересное, что даже до первых заморозков можно хранить морковь в почве с высоким содержанием торфа и песка. Считается, что чем дольше морковь пробудет в почве, тем лучше она будет храниться в погребе. Почему необходимо выкапывать морковь, как только появились белые корешки?

Когда убирать морковь с грядки:

  • Дело в том, что эти корни могут объедать некоторые вредители, а также личинки жуков. Поэтому, как только они появились на корнеплодах, необходимо проводить сбор урожая. Иначе вы рискуете вообще потерять часть всей морковки.
  • Ни в коем случае нельзя оставлять отверстия и углубления в почве после частичного сбора урожая. То есть, если на участке остается большое количество корнеплодов, часть из них вы собрали, то эти ямы необходимо закапывать.
  • В них очень часто заводятся морковные мухи, которые могут съесть оставшийся урожай. При сборе урожая морковки очень часто ориентируются на состояние ботвы. Как только внизу появились желтые листики, это говорит о том, что корнеплод необходимо убирать.
Морковь на грядке

Когда выкапывать морковь на хранение?

Почему необходимо долго выдерживать морковь в почве? Дело в том, что больше всего масса моркови увеличивается как раз в осенний период, когда температура воздуха составляет 7-10 градусов. В это время из-за прохладной погоды все соки из ботвы идут в корень.

Когда выкапывать морковь на хранение:

  • Таким образом, часть питательных веществ просто перетекает из листьев и стеблей в корень. В этот период морковь начинает активно расти и увеличиваться. Но при достижении температуры + 5 и ниже, отток сока прекращается, обменные процессы в корнеплодах, а также ботве останавливаются.
  • Таким образом, овощ останавливается в росте. Больше этого срока выдерживать морковь в почве просто нет смысла, так как она уже не растет и не наливается питательными компонентами. 
  • При выборе времени для сбора урожая моркови, очень часто ориентируется на лунный календарь. Здесь можно найти лунный календарь сбора урожая в Белоруссии, России, Казахстана
Щедрый урожай

Как видите, морковь — это очень полезный овощ, который содержит большое количество витаминов. Для того чтобы корнеплод содержал огромное количество питательных веществ и компонентов, важное значение имеют сроки сбора урожая. 

ВИДЕО: Когда выкапывать морковь?

‘]                                       

heaclub.ru

Когда убирать морковь и свеклу на урале

Овощи являются одними из самых полезных, богатых витаминами продуктами. Лидерами среди овощных культур являются морковь, свекла, так как они не только насыщены витаминами, но доступны по цене всем слоям населения. Всё население страны постоянно использует данные овощи вовремя приготовления пищи, люди, проживающие на Урале не исключение. Чтоб польза от культур была больше, необходимо не только правильно посадить, но и вовремя выкопать овощи. Поэтому важно знать, когда убирать морковь и свеклу на Урале.

Полезные свойства моркови обуславливаются наличием таких витаминов: Е, РР, К. Наличие каротина позволяет организму справляться окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ организма. Что касается свеклы, то её часто используют в медицинских целях. Свойства и наличие определённых витаминов позволяют овощу действовать на организм человека в качестве мочегонного, слабительного, помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран, ожогов.

Уборка, как моркови, так и свеклы не имеет конкретных дат не в 2016, не предыдущие годы. О том, что корнеплоды можно забирать с огорода свидетельствует несколько признаков:

  • Нижние листочки начинают желтеть.
  • Появление наростов.
  • При теплой погоде возможны появления новых листьев.
  • Главное успеть собрать урожай пока не наступят продолжительные заморозки.
  • Собираем посевы моркови и свеклы на Урале.

С уборкой урожая овощных данных культур нельзя спешить. Их созревание, в зависимости от сортов, длиться от двух до трёх месяцев. Это должно быть первым, на что необходимо обращать внимание перед сбором урожая. Урал является регионом с континентальным климатом, которому характеры холодные зимы, очень жаркое лето, а осенью, весной температура может резко и кардинально меняться. Следовательно, для корнеплодов лучше выбрать сорта, которые более приспособленные к таким условиям. Лучшим временем уборки урожая моркови, свеклы на Урале является конец августа и до середины сентября.

Если ориентироваться по лунному календарю, тогда наилучшим временем для уборки корнеплодов когда луна убывает. Тогда числа в августе – с девятнадцатого по тридцать первое, в сентябре – числа с семнадцатого по тридцатое.

Конечно, для этих корнеплодов трудно установить сроки сбора, так как на дату влияет несколько обстоятельств:

  1. Сорт моркови или свеклы.
  2. Погодные условия.
  3. Какая аграрная техника будет использоваться при сборе урожая.
  4. Размер самого плота. Если овощи крупных размеров, то выкопать лучше раньше, мелкие плоды можно оставить на дольше.
  5. Уход во время созревания. Если после посадки уход за корнеплодами был не правильным или недостаточным, тогда срок сбора продлевается.

Очень важным советом является наблюдение за грызунами. Перед тем, как овощи можно забирать с грядок, активность животных увеличивается. Следовательно, необходимо поспешить, так как все ваши труды пойдут на пользу грызунам.

Нужно ли мыть морковь перед хранением

Чем точнее будет время уборки урожая, тем полезнее, питательнее и вкуснее будут овощи.

Наилучшим способом достать корнеплод из земли является выдергивание его вручную. Но если засажены большие территории данными овощами, тогда можно пользоваться граблями и лопатой. Главное во время вскапывания не повредить продукт.

belagrotorg.ru

Когда убирать морковь в 2019 году (Лунный календарь-2019). Оптимальные сроки уборки

30 августа 2018       ditim      Главная страница » Читаем      Просмотров:   10,449

Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2019 😉

Содержание:

  1. Рекомендованные в литературе сроки уборки.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по уборке и хранению.

О сроках уборки моркови – читаем в дачной литературе

Для того, чтобы точно определить сроки и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по овощеводству). Резюмируем полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если 2-3 нижних листочка пожелтели – пора приступать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для употребления в зимнее время, лучше продержать в земле до сентября.
  • Не стоит торопиться с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже если прогнозы погоды неблагоприятны. Морковь отличается холодостойкостью и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь хранится лучше, если ее убирали не в жару, а при пониженных температурах.

*Замечено на личном опыте: Если оставить на зиму в земле мелкие морковочки, к весне они не пропадут и даже подрастут. Перезимовавшая в открытом грунте морковка – весной настоящий клад! Сочная, витаминная! Советуем попробовать 😉

  • В книге, посвященной выращиванию овощей в Сибири, также советуют не торопиться с уборкой моркови. Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов происходит во второй половине сентября. Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай.
  • В справочном пособии для овощеводов любителей «Огород. Практические советы» сказано: Уборку моркови начинают еще летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления в пищу, а заканчивают до начала устойчивых заморозков. При подзимнем посеве морковь выкапывают раньше, потребляя корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь для зимнего хранения необходимо в сентябре. В Сибири – до 25 числа.

Народный календарь гласит…

Многовековой опыт предков в выращивании различных культур хранит в себе Народный календарь. Так, в числе народных примет на сентябрь, есть рекомендации по уборке корнеплодов:

1 сентября: День поминовения Андрея Стратилата и Феклы. Говорили: На Феклу копай свеклу.

13 сентября: Куприянов день. Начинается уборка корнеплодов.

26 сентября: Корнилов день. К этому времени убирают все корнеплоды. Говорили: Корень в земле не растет, а зябнет.


Лунный календарь на 2019 год гласит…

В Подмосковье и Средней полосе РФ

В сентябре 2019 года благоприятные даты для уборки моркови:

  • 6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
  • 11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
  • 15 сентября — сбор овощей на огороде,
  • 20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
  • 22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение,
  • 26 сентября — свеклу, морковь убираем не раньше первых заморозков, закаленный корнеплод хранится лучше.

Для Подмосковья и Средней полосы мы взяли данные Лунного календаря, опубликованного в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано московское. Сбор урожая в благоприятные для этого даты способствует долгому хранению урожая в зимнее время.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири мы рекомендуем пользоваться подробным печатным Лунным календарем, который выпускается конкретно для этих регионов. Отсканированный вариант этого календаря нам прислала коллега-дачница Светлана Щербак из Красноярска. Весь год при написании статей мы им пользовались. Надеемся, и вам он оказался полезен (был опубликован здесь). Заглянем в него и на сей раз 😉

Благоприятные дни для сбора урожая для длительного хранения в 2019 году там названы следующие:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние даты для уборки моркови неактуальны.

Полезные советы:

Перед уборкой морковь 2-3 дня не поливают.

Выкопанную морковь нужно убирать на хранение быстро, не держать долго на открытом воздухе – корнеплоды быстро становятся дряблыми, увядают. А вялая морковь, как известно, плохо хранится.

Ботву обрезают ножом как можно ближе к головке. Землю счищают. Перед закладкой на хранение корнеплоды оставляют полежать 1-2 дня в холодке, при температуре не ниже ноля (если погода прохладная, то на улице). Важно следить, чтобы морковь не подмерзла, иначе во время хранения она загниет. Или достаточно дать морковке обсохнуть в течение нескольких часов, после чего убрать в погреб.

Убирать морковь следует бережно: не выдергивать, а подкапывать, не бросать, а аккуратно складывать, ботву обрезать, а не ломать. На поврежденных участках легко могут поселиться болезнетворные бактерии.

Выкапывать морковь можно лопатой, но лучше вилами.

На хранение закладывают только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Закладка на хранение:

Убранная в срок и по всем правилам морковь зимой хорошо хранится в ящиках в подвале. Однако самыми лучшими условиями для долгого хранения (до 5-ти месяцев) считаются:

  • температура 0-2 градуса тепла.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не выше 65%) морковь способна храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слои песком. Предварительно песок можно прокалить — обеззаразить.

В полиэтиленовых мешках морковь тоже можно хранить. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, внизу проделывают отверстия для стекания конденсата при хранении.Мешки ставят в погреб на стеллажи или просто на пол. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего пару месяцев.

Хранят морковь также в древесных опилках, а весной — отправляют их в компост.

В луковой шелухе морковь может храниться 4-5 месяцев. Для хранения берут только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан в одном из дачных журналов:

У морковок обрезают верхушки со стороны ботвы на 1-2 см. Затем корнеплоды обрезанными концами вверх укладывают в пластиковые чистые тазы стоя, словно солдатиков. Обязательное условие: погреб должен быть сухим. По мере съедания корнеплодов зимой освободившееся место в саду заполняют скомканной бумагой.

Будем рады, если и вы поделитесь излюбленным способом хранения моркови и сроком, когда лучше ее убирать осенью. Ваш опыт важен для всех нас 😉

Похожие статьи

babudacha.ru

Сентябрь — время убирать морковь | СХ: Подробности | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Но не просто убрать, а правильно, чтобы рыжие корнеплоды до весны сохранились. Только здоровые, без повреждений. И не следует их подсушивать на прямом ярком солнце. В противном случае они быстро теряют влагу и вянут. Ботву обрезаем вровень с головкой, желательно с «мясом» —  чтобы не остались ростовые почки.

Огородники придумали много способов хранения витаминного корнеплода. Неплохо будет, если перед закладкой опустить морковь в густую болтушку из глины на 2-4 минуты. На моркови образуется тонкая «одежка», которая станет преградой для испарения влаги! Такие овощи и до лета сохранятся.

Чтобы морковь не сохла раньше времени, можно после сушки обсыпать ее золой. Помогает. А песок к моркови не подсыпал только ленивый. Но надежнее, если корнеплоды пересыпать песком вперемешку с торфом — в ящиках или прямо на полу погреба.

Морковь может храниться и в соленой «одежке». Соль (3 ст. ложки) растворить в воде (10 л) — и помыть в этом растворе корнеплоды. Подсушить их минут пятнадцать и сложить в полиэтиленовый мешок (сделав несколько дырок для вентиляции). Мешок к тому же засыпать торфом.

Чтобы избежать гнили, морковь можно посыпать мелом, да и сухая луковая шелуха будет очень кстати. Или обработать кашицей из измельченного чеснока, подсушить и сложить в полиэтиленовый мешок (с вентиляцией), а сверху добавить слой опилок (10-12 см).

Осень — не только время сбора урожая. В это время можно и подзимним севом моркови заняться. Конечно, в этом есть и доля риска. Надо просто «понять» все плюсы и минусы и решить: сеять в зиму или нет.

Плюсы: ранний урожай весной; не нужно перекапывать землю; закаленные растения легче переносят весенние заморозки.

Минусы: семена могут вымерзнуть; овощи не для хранения; растения могут «уйти в цвет».

Главное, чтобы сухое семя легло в сухую землю. Семена не должны прорасти осенью. Огородники с опытом сеют обычно «по черепку» — когда почва промерзла и чуть-чуть оттаивает днем. Правда, грядки надо готовить заранее. А если во время посева лежит снег, его просто надо смести, а посадки замульчировать торфом и сверху хвоей.

Полезность рыжего корнеплода известна всем. В моркови есть все нужные организму витамины — С, В1, В2, В6, Е, соли кальция, фосфора, железа, йода и др. И она к тому же чемпионка по каротину, а следовательно, по витамину А (витамину роста).

КСТАТИ

  • Чем ярче морковь, тем больше в ней каротина.
  • Размер рыжего корнеплода можно определить по цвету ботвы: чем она темнее, тем крупнее морковь.
  • В сентябре корнеплод продолжает интенсивно расти, его суточный вес увеличивается на 1,5 грамма.

 

Смотрите также:

ural.aif.ru

Самое время убирать морковь на хранение с грядки — делаем это правильно

Чтобы корнеплоды долго оставались сочными и вкусными, их нужно вовремя выкапывать. О том, когда убирать корнеплоды с грядки на хранение указано в лунном календаре 2019 года. По нему можно определить числа, которые наиболее благоприятны для сбора овощей. Однако важно учитывать, что сроки проведения данного мероприятия зависят не только от положения луны, но и от климата регионов. В районе Подмосковья (Московской области), на территории Урала и в Сибири эти даты будут разными.

Когда убирать

Прежде чем выкапывать морковь важно убедиться в том, что она созрела. Среди главных признаков спелости наличие белых корешков по всей длине корнеплода, увеличение размера сердцевины до 10 мм в диаметре и пожелтение нижних листьев. Существует мнение, что нужно дождаться момента, когда изменят цвет все листья, но это заблуждение. Полностью желтая ботва является симптомом болезни.

Время сбора во многом зависит от сортовых особенностей:

  1. Раннеспелый. Его выкапывают уже в середине июля, в начале августа. Стадии полной зрелости плоды достигают спустя 4-12 недель после появления всходов. Однако такие сорта не пригодны для длительного хранения.
  2. Среднеспелый. Такую морковь выкапывают в августе, в первые числа осени. Полная зрелость наступает примерно через 12-16 недель после всходов. Можно хранить, но не долго.
  3. Позднеспелый. Срок уборки приходится на первый месяц осени, начало октября. Полная зрелость наступает через 12-20 недель после всходов. Позднеспелые корнеплоды хранятся дольше остальных.
Внимание!

Позднеспелые сорта являются морозостойкими. Они могут выдерживать температуру до -3 °C, но не более 3 суток.

После посева семян не следует сразу выбрасывать паковку. На ней указана важная информация о сорте. В том числе и то, какой период ему нужен для достижения стадии спелости, приблизительные сроки уборки. Однако стоит учитывать, что это не более чем подсказка. Ведь никогда точно нельзя предугадать погоду. В один год лето может быть теплым и дождливым, тогда овощ созреет рано, а в другой – прохладным и тогда зрелость наступить поздно (на 10 суток и более чем в норме). В вопросе, когда убирать морковь с грядок на хранение в 2019 году можно ориентироваться на лунный календарь.

Месяц Благоприятные числа

Июль

23-27

Август

19-25

Сентябрь

8,9, 16-21, 25,26

Октябрь

3-6, 15-19, 22-25

По прогнозам астрологов убирать морковь можно с середины лета. Восточный знак сильно влияет на развитие культуры. Благоприятным является прохождение Луны в Овне и Льве, а неблагоприятным – в Деве и Рыбах. Остальные периоды считаются нейтральными. Стоит учитывать, что сроки выкапывания корнеплодов зависят еще и от того, в каких регионах они произрастают.

Средняя полоса

Сюда относится и Москва. В средней полосе морковь начинают выкапывать в 20 числах сентября и заканчивают в начале октября. Нередко в первые недели осени здесь идет дождь. В этом случае процедуру переносят и ждут сухих дней. Если «бабье лето» оказалось затяжным и на дворе стоит теплая, умеренно влажная погода, с уборкой стараются не затягивать. В противном случае морковь вновь начинает расти, так как она является двулетником. Ели это происходит, она становится невкусной и плохо храниться.

Урал

В этом регионе лето короткое, поэтому здесь высаживают среднеспелые сорта, которые достигают полной зрелости до наступления первых морозов. Если семена высеяли в середине мая, то уже в конце августа можно оценивать степень готовности корнеплодов. Чтобы удостовериться в качестве овощей, их выкапывают из земли и оценивают их на вкус. Они должны быть сочными и сладкими.

Сибирь

Для выращивания в условиях сурового климата покупают только специально предназначенные сорта, вегетация которых длится 100 дней. К сбору корнеплодов здесь приступают чуть позже, чем через 3 месяца после первых всходов. Обычно это время приходится на последние числа августа и первые – сентября. Когда убирать морковь с грядки на хранение в Сибири еще рано, а синоптики уже прогнозируют заморозки, ботву слегка придавливают и накрывают агроволокном.

Кубань

На Кубани и юге страны морковь выкапывают в середине октября. Раньше это делать не имеет смысла, так как в прохладном хранилище образуется конденсат, который способствует развитию инфекционных заболеваний. Южный климат подходит для выращивания позднеспелых сортов, на созревание у которых уходит много времени. Благодаря продолжительному лету корнеплод спокойно развивается до наступления холодов.

Как правильно выкопать морковь и подготовить ее к хранению

Способ уборки корнеплодов зависит от их размеров, а также типа почвы, в которой они растут. Небольшую морковь из рыхлого грунта вырывают руками. Для извлечения из тяжелой земли крупных корнеплодов приходится использовать вилы и лопату. Профессиональные фермеры нередко прибегают к помощи комбайнов и мотоблоков. При использовании лопат подкапывают только лунки, а уже остальные манипуляции выполняют тупыми вилами. Все действия выполняют предельно осторожно, чтобы не нанести повреждения овощам.

Внимание!

За 30 суток до начала уборки корнеплодов прекращают полив и внесение подкормок.

Сразу после извлечения корнеплода из грунта ботву обрезают. Эта процедура позволяет предотвратить вытягивание из корня влаги и питательных веществ. В итоге он надолго останется сочным и упругим. Стоит отметить, что при такой обрезке существует вероятность прорастания корня к началу весны (такое обычно случается при нарушении правил хранения), поэтому некоторые кроме ботвы отсекают еще и часть корнеплода (около 5 мм). Делать это или нет, каждый решает сам, так как это повышает риск занесения инфекции.

Чтобы овощи просохли, их оставляют на открытом участке (при необлачной погоде) или под укрытием (если есть вероятность осадков). В любом случае, это должно быть хорошо продуваемое место. Оптимальная длительность сушки – 6 часов. Если ее увеличить, морковь потеряет упругость и станет дряблой. При уборке корнеплодов в теплую погоду, их после просушки охлаждают до +2-4°С на протяжении 5 суток в темноте и только потом относят в хранилище. При выкапывании овощей в холодную погоду эту процедуру пропускают.

Хранение

При температуре +2°С и влажности воздуха 97% срок годности моркови составляет 20 недель, а при показателях +4°С и 90% – не дольше 12 недель. Корнеплоды хранят в таким материалах:

  1. Суглинистый песок. Он предотвращает испарение влаги и препятствует загниванию, помогает поддерживать температуру примерно на одном уровне. Для увлажнения ведра песка хватает 1 л жидкости. Им засыпают дно ведра слоем в 50 мм, а сверху размещают корнеплоды. Затем их пересыпают песком, и выкладывают новый слой и т. д.
  2. Хвойные опилки. Они содержат фитонциды, препятствующие прорастанию корнеплодов и защищающие их от патогенов. Как и в случае с пескованием, морковь укладывают ярусами, покрывая каждый опилками.
  3. Глина. Ее насыпают до половины ведра и поливают водой. Через сутки, когда она разбухнет, ее перемешивают и заливают во второй раз. В течение 4 суток глина находится под слоем жидкости в 30 мм. К моменту использования она становится сметанообразной. Дно ящика застилают пленкой, а сверху выкладывают морковь, которую заливают глиной. Когда первый слой высыхает, выкладывают второй и т. д. до конца ящика.
  4. Луковую шелуху. Эфиры из шелухи препятствуют гниению. Корнеплоды выкладывают слоями, пересыпая их чешуей.
  5. Мох сфагнум. Корнеплоды сутки выдерживают в прохладе, а потом помещают в ящики. Каждый ярус моркови чередуют с мхом. К его преимуществам можно отнести легкость.
  6. Полиэтиленовые мешки. Их наполняют морковью и держат раскрытыми в прохладе. Если мешки закрыть, угольный ангидрид, выделяемый морковью, будет скапливаться в больших объемах, что приведет к болезням и быстрой порче продукта. Если при хранении внутри мешка образовался конденсат, значит в помещении чрезмерно влажно. Тогда в погребе разбрасывают известь-пушонку.
Внимание!

В хранилище полезно разложить полынь или пижму. Это отпугнет грызунов.

Иногда часть корнеплодов оставляют зимовать в грунте, чтобы с наступлением тепла выкопать их и использовать до нового урожая. Наземную часть растения в этом случае рекомендуют убрать. Затем участок посыпают сырым песком и накрывают пленкой. Сверху сыплют слой торфа или опилок. Их накрывают рубероидом. Так создаются условия, в которых корнеплод надолго сохранит свежесть.

Чтобы овощ долго оставался вкусным, его нужно выкопать вовремя. Если это сделать когда он еще не достиг зрелости, то он не будет долго храниться зимой. Однако и передерживать овощ в земле также опасно. В этом случае повышается риск того, что он потеряет вкус и будет поражен заболеваниями. Также необходимо обратить внимание на технику уборки моркови и методы ее хранения. Только если продуманно подходить ко всем этим моментам, можно достигнуть хороших результатов.

elektro-sadovnik.ru

Когда убирать морковь, признаки созревания и сроки уборки моркови

Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводят вовремя и необходимые сроки. Раньше выдернешь корнеплод, будет плохо храниться, позже выкопаешь – подмерзнет. У опытных дачников и огородников свои секреты хорошей и вкусной моркови, не стоит пренебрегать советами бывалых…

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше сидит в земле, тем питательнее и вкуснее становится. Правило касается всех сортов. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические особенности, время посадки, цели культивирования, состояние плодов и растений в целом, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не имеют большой лежкости, но пригодны для употребления в свежем виде. В зависимости от целей выращивания, уборка происходит в разные сроки.

Убирать раннюю морковь начинают в середине лета, ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Важно выкопать не позже срока, указанного производителем семян. В противном случае, можно получить растрескавшиеся корнеплоды с плохими вкусовыми качествами. Ранние овощи убираются с грядки выборочно, для употребления в свежем виде по мере потребности. Чтобы не допустить появления и распространения морковной мухи, образовавшиеся ямки засыпают землей.

ранний сбор урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября. Именно с понижением температуры начинается интенсивный отток питательных элементов из ботвы в корнеплод, в результате чего, она становится сочной и прибавляет в весе. По оценкам ученых и агрономов, прибавка урожая может быть весомой (35-45%).

При температуре, менее +4 ºС, биологические процессы сильно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать данную особенность. Поэтому, сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах отличаются. На время сбора урожая влияют и погодные условия. При уборке в дождь, лежкость корнеплодов будет низкой, даже выкапывая овощи в сроки. Высок риск развития гнилостных заболеваний. При плохой погоде имеет смысл копать раньше положенного срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото — поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная сухая погода – не повод оставлять овощ на грядке больше положенного срока. Плоды становятся жесткими и горьковатыми на вкус, внезапные ночные заморозки могут их подпортить. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При сборе нужно помнить основные признаки созревания моркови – пожелтение нижней части ботвы и появление мелких волосков на овоще. Лучше всего ориентироваться на сроки посаженного сорта. Так, пожелтевшая ботва может быть вызвана болезнью или неправильной агротехникой при выращивании.

Признаки созревания моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? У этого овоща, как и остальных, есть признаки созревания:

  • Для поздних сортов установлены определенные сроки – первый месяц осени (3 недели), либо до появления первых заморозков, если на улице стоит сухая погода
  • У овоща пожелтели нижние листья – это сигнал, что пора выкапывать. Если замечаете, что желтизна коснулась и средних листьев, – вы пропустили сроки уборки. Это в дальнейшем может сказаться на хранении
  • Установить созревание можно опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод из грядки и внимательно рассмотреть. Если увидели тонкие белые ниточки-корешки, он готов к уборке. Если заметили трещины, сроки уборки моркови пропущены, доставать ее из грунта следует как можно быстрее

Сроки уборки

На сбор вкусного оранжевого урожая влияет несколько факторов:

  • Цель выращивания, быстрое употребление или длительное хранение
  • Погодные условия
  • Здоровье овоща
  • Сорт моркови

Проанализировав данные характеристики, можно легко установить сроки, когда копать морковь на хранение. Отметим, что для каждого сорта в зависимости от времени созревания, срок уборки свой.

Как правильно убирать?

Уборка на хранение должна проводиться обязательно в хорошую сухую погоду. Короткие и средних размеров плоды можно выдергивать руками, длинные лучше убирать с помощью лопаты или вил. На больших плантациях сбор урожая проводится мотоблоком или с помощью комбайна.

Аккуратное извлечение плодов из земли — основной принцип сбора корнеплодов. Важно не допустить механических повреждений. Изломы, царапины и другие трещины не допустимы при сборе на зимнее хранение. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Морковную ботву рекомендуется удалить в ближайшие часы после выкопки. Если длительное время ее не обрезать, листья начнут испарять влагу и корнеплоды станут вянуть. Это приводит к ухудшению лежкости. Бывалые огородники и дачники не советуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

Для уборки на зиму, тщательная очистка от земли и последующее мытье не требуется. Так можно спровоцировать развитие гнили. Ботву не выкручивают руками, а аккуратно срезают острым ножом или садовым секатором.

на фото — обрезка морковной ботвы

После удаления ботвы, овощ раскладывают под навесом или в другом месте. Корнеплоды немного проветрятся перед закладкой на хранение. Далее сортируют, отбраковывают кривые экземпляры, поврежденные и больные. Перед основной закладкой на зиму, убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, на длительное хранение закладывают вызревшую морковь, чтобы в корнеплодах приумножились питательные вещества и каротин. Важно не допустить повреждения овощей при уборке. Если сомневаетесь, когда копать морковь на грядках, выкопайте несколько корнеплодов и зрительно осмотрите, попробуйте на вкус.

ogorodko.ru

Оптимальные сроки уборки моркови на хранение: благоприятные дни по луне в 2020 году

Чтобы морковь дольше сохранила свои полезные качества, ее нужно правильно своевременно убрать и хранить в оптимальных условиях. Для определения даты сбора урожая используют лунный календарь, предварительно определив степень зрелости овоща. На него влияет сорт и климатические условия региона.

Основные правила уборки урожая

Важно выбрать не только правильное время уборки моркови, но и ознакомиться с основными рекомендациями. Культуру нужно верно подготовить к выкапыванию. Процесс заключается в поэтапном выполнении ряда действий:

  1. За месяц до назначенной даты прекращают полив грядки. Это исключит растрескивание.
  2. Заканчивают внесение минеральных и органических удобрений.
  3. Для сбора выбирают сухую погоду.
  4. Сбор урожая делают до того, как наступят заморозки. Подмороженный корнеплод не может храниться длительное время.
  5. Для выкапывания используют вилы. Вероятность нанесения повреждений овощам минимальная. Нужно аккуратно подкопнуть морковь, извлечь из почвы, подхватив за ботву.
Совет!

С кожицы необходимо руками счистить комки земли. Нужно стараться ее не повредить.

При уборке, перевозке и перекладывании исключают удары, изломы. Ботву удаляют сразу же. Пренебрежение этим пунктом приведет к высыханию овощей. Зелень заберет всю влагу и плод начнет вянуть. Как только удалены вершки урожай выдерживают под навесом в течение некоторого времени.

Признаки зрелости корнеплода

Уборку моркови начинают только после того, как корнеплоды созрели. Опознать такие саженцы достаточно просто. Нужно тщательно осмотреть грядку и оценить то, в каком состоянии находятся овощи. Желтая ботва и вялые нижние веточки свидетельствуют о полной готовности к уборке и употреблению. Нужно вытащить 1-2 морковки. Если они покрыты множеством белых ниточек-корешков, то время настало. При надломе внутри будет виден стержень. Серединная его часть должна быть в диаметре как минимум 1 см. Помимо этого есть еще ряд характерных признаков зрелости:

  1. Верхушка быть покрыта характерным налетом зеленого цвета.
  2. Цвет корешков насыщенного оранжевого цвета.
  3. Вкус сочный, сладкий, соответствующий характерным особенностям сорта.

Если по овощам идет множество трещин, то это плохой знак. Либо посадки передержаны в грунте, либо грядки слишком сильно поливали после длительной засухи. Велика вероятность перезрелости. Такой урожай не подлежит длительному хранению. Его нужно тщательно промыть, перетереть на терке и разложить по контейнерам для морозильной камеры. Сырье замораживают.

Сроки уборки по луне и другим критериям

По лунному календарю сроки уборки выпадают на фазу убывания. Категорически запрещено осуществлять такие манипуляции на растущую и полную луну. Этого совета придерживаются только в случае с морковкой, а также с некоторыми другими корнеплодами. Исключением станут те посадки, которые не собирают на хранение, а сразу пускают в заготовки, пищу.

Месяц Дата

Август

1-3, 19-24, 26-31

Сентябрь

1, 18-23, 25-30

Октябрь

1,2, 17-22,24-31

Такие простые правила уборки позволят получить качественный урожай длительного хранения.

Календарь уборки моркови можно посмотреть по таблице лунных фаз. Есть и другие способы подсчета лучших сроков:

  1. «Мужской» собирают в мужские дни недели, например: понедельник, вторник, четверг, воскресенье.
  2. «Женский» в соответствующие женские. Для моркови выбирают среду, пятницу и субботу.

По поводу субботы есть немало споров и мнений. Ведуны считают, что суббота – это обычный день, подходящий для работ на огороде. Другие категорически запрещают прикасаться к земле, посадкам. Допустимо обрезать ветки, корчевать сорняки. Суббота находится под покровительством Сатурна.

Сибирь

Выкапывать морковь в Сибири нужно классическими способами. Однако, есть некоторые отличия по рекомендациям. Так как в регионе суровый климат, то для посадки выбирают специальные сорта. Их вегетация составляет 100 суток. Сбор корнеплодов делают позже, чем в других областях страны. Выполняют это не раньше, чем через 3 месяца с момента, когда появились первые всходы.

В основном – это последние числа августа, начало сентября. Если по прогнозам синоптиков ожидаются заморозки, а овощ еще не дозрел, то ботву нужно слегка придавить и накрыть при помощи агроволокна.

Средняя полоса России и Подмосковье

В средней полосе России и в Подмосковье выкапывание начинают после 20 сентября и до первых чисел октября. Если собрать корнеплоды намного раньше, то морковка не сможет набраться достаточного количества сил для последующего хранения. Она не будет сладкой, сочной и хрустящей, а самое главное полезной. Есть пресный, горьковатый продукт понравится не многим.

В этой области осенние месяцы дождливые. Не стоит торопиться.

Совет!

Следует повременить с уборкой и подождать, когда будет перерыв в осадках.

В случае, когда затягивается бабье лето и стоит теплая погода, сочетающаяся с умеренной влажностью не нужно тянуть с выкапыванием.  При тепле и достаточной влаге овощи могут снова начать расти, так как культура двулетняя. Это приводит к:

  • потере вкусовых качеств;
  • сокращению срока сохранности зимой.

Убедиться в готовности морковки к удалению можно подкопнув пару корешков.

Урал

На Урале сбор зависит напрямую от того, когда ее посеяли. Так как лето короткое, то выбирают сорта ранние и среднеспелые. До момента появления первых заморозков корнеплод успеет максимально вызреть.

Сроки:

  1. Если семена посеяли в середине мая, то в последних числах августа можно проверять зрелость урожая.
  2. Если лето слишком дождливое и холодное, то созревание затягивается на 10-15 суток.

В случае, когда заморозки начинаются слишком рано посадки нужно тщательно накрывать материалом. Это предотвратит замораживание, порчу.

Как подготовить морковь к хранению

Подготовка моркови – это процесс, в котором не должно быть спешки. Если работу выполнить некачественно, овощи быстро начнут подгнивать, на них появится плесень, и они станут непригодными для использования в пищу.

Удалить ботву с посадки можно несколькими способами:

  1. Выкручивание с последующим отрывом руками.
  2. Отрезание ножом. Обязательно нужно не задеть верхушку овоща.
  3. Отрезание ножом с оставлением хвостика. Его длина должна быть 15 мм.
  4. Удаление с тонким слоем моркови. Глубина среза 2 мм.

Последний вариант можно использовать опытным овощеводам. Точность исполнения должна быть ювелирная. Так предотвращают отрастание ботвы во время зимнего хранения. Можно сохранить полезные вещества, а также вкусовые свойства в виде сахаристости, сочности. После обрезки вершка плоды тщательно просушивают до момента затягивания ранок. Используемые для удаления ботвы принадлежности должны быть острые, продезинфицированные. Нож можно заменить на:

  • секатор;
  • ножницы.
Внимание!

Запрещено стучать морковь друг об друга. Это приводит к возникновению микротрещин, нарушению целостности плода и снижению срока, в течение которого овощ будет сохранен в лучшем виде.

Огородники советуют удалять корнеплоды с грядок руками. Это никак не вредит урожаю и более безопасно для его качеств. Помимо удаления вершков нужно сортировать и сушить корешки. Бракованные плоды сразу отделяют от общей массы. Они могут быть:

  • с трещинами;
  • с поврежденной кожурой;
  • сломанные;
  • пораженные болезнью;
  • поврежденные грызунами.

Их запрещено отправлять в хранилище. Они не только быстро испортятся сами, но и могут навредить рядом расположенным продуктам. Заражение, особенно грибковыми спорами, осуществляется максимально быстро. Просушивают в прохладном месте в течение трех суток.

Способы хранения

Сохранить морковку зимой можно. Нужны определенные условия. Так овощ будет вкусным до самой весны. Если урожай не слишком большой, то его можно оставить в домашнем холодильнике. Для более крупных объемов выбирают погреб. Перед укладкой корнеплодов в помещение, его:

  • проветривают;
  • тщательно просушивают;
  • дезинфицируют.

Достаточно побелить. Соблюдение санитарных норм позволит продлить срок хранения. Допустимый уровень температуры — +1+8 оС. Уровень влажности 95-97%. Должна присутствовать вентиляция умеренного типа. При резких перепадах показателей, независимо от того, в какую сторону продукция может испортится в кратчайшие сроки.  Овощи:

  • завянут;
  • сгниют;
  • прорастут.

Чтобы сохранить урожай, на который потрачено немало трудов нужно выбрать правильную методику. Она должна быть эффективная, проверенная, безопасная:

  1. Ящики. Как только овощи удалены с грядки, посушены в течение нескольких дней и обрезаны от ботвы их нужно очистить от земли. Укладывают в емкости рядами. Они должны быть неглубокими. Для пересыпки используют торф, влажный песок. Засыпку делают на месте будущего расположения.
  2. Полиэтиленовые пакеты. Пакеты выбирают прочные и из экологически чистого материала. Каждый мешок перфорируют. Это обеспечит отличную вентиляцию.
  3. Глиняная корочка. Подготавливают глиняную болтушку. Туда добавляют измельченный чеснок в большом количестве. Каждый плод обмакивают в полученный состав. Благодаря такой защитной оболочке исключены атаки вредителей и вирусов, способных спровоцировать образование и развитие болезни.
  4. Яма. Допустимая глубина 30 см. Дно засыпают песком. Овощи укладывают рядами. Каждый раз пересыпают при помощи песка. Корнеплоды кладут в яму до верха, который прикрывают при помощи листвы деревьев, еловых веток и шифера. На зиму сверху кладут слой снега. Это обеспечит утепление.
  5. Холодильник. Каждую морковь нужно завернуть в бумагу. Это предотвратит испарение влаги, пересыхание плодов, снижение вкусовых свойств и вялость. Морковь останется сочной на протяжении всего времени хранения.
  6. Сушка или заморозка. Если отсутствует место, где можно оставить урожай и не беспокоится за его сохранность, то лучше его заморозить или подсушить. В таком виде его добавляют в закуски, салаты, заправки для супов. Продукту не страшны вредители, гниль, болезни, плесень.

Если в подвале не будет нормальной вентиляции, то урожай испортится в первый же месяц. Приток свежего воздуха, оптимальные температура и влажность –это лучшие условия.

Частые ошибки

Убирать морковь с грядки на хранение в 2020 году можно по народным приметам, по календарю фаз луны. Важно избежать среднестатистических ошибок, из-за которых портится продукт:

  1. Пересушка и передержка урожая.
  2. Задержка в отправлении в прохладное место.
  3. Выкапывание в дождливую погоду.
  4. Неаккуратное удаление комков земли с кожуры. Ее повреждение приведет к порче овоща.
  5. Не соблюдение необходимого уровня температуры и влажности.
На заметку!

Даже один из таких факторов пагубно отразится на корнеплоде.

Соответственно правильно подготовившись можно всю зиму наслаждаться вкусным и хрустящим урожаем. Выращивание и сбор посадок нужно делать в соответствии с технологией. Обязательно учитывают то, как луна влияет на процедуру сборки, подготовки к хранению. Удачно подобрав фазу для посадки, полива, подкормки и выкапывания можно получить хороший результат и есть вкусную морковь до весны.

elektro-sadovnik.ru

Когда нужно копать морковь и почему важно не ошибиться со сроками

Срок хранения моркови среди прочего зависит от того, своевременно ли она была убрана. Как выбрать подходящий момент и какая даты характерны для разных регионов России — эти вопросы будут рассмотрены ниже.

Критерии зрелости моркови

Вообще, урожай моркови начинают собирать задолго до завершения процесса вегетации: прореживая посевы, выдёргивают наименее развитые экземпляры и сразу употребляют их в пищу. Но уборку в полном смысле слова можно проводить только по достижении овощами зрелости, иначе долго храниться они не будут.

Опасна и передержка: корнеплоды трескаются, сохнут, теряют вкусовые качества. Кроме того, морковь, будучи 2-летним растением, при тёплой погоде и умеренной влажности («бабье лето») способна снова тронуться в рост, что также плохо отражается на потребительских свойствах.

Признаки спелой моркови:

  1. Пожелтели 2–3 нижних листа на ботве. Если ботва завяла и пожелтела слишком рано, то это признак не созревания, а болезни.
  2. Размер корнеплода — в пределах, характерных для данного сорта. Чтобы в этом убедиться, 2–3 экземпляра выкапывают на пробу.
  3. На корнеплодах образовались нитевидные корешки.

    Если на корнеплоде появились нитевидные корешки — пора приступать к уборке урожая

Досрочная уборка особенно нежелательна, если морковь предполагается потреблять зимой. В этом случае наиболее ощутим недобор сахаров, бета-каротина и прочих витаминов. А ведь растение больше всего питательных веществ накапливает именно на исходе созревания и при низких температурах.

Сроки полного созревания зависят от вида сорта:

  1. Раннеспелый: 2–3 мес. после всходов. В средней полосе такую морковь убирают в июле-августе, для хранения зимой она не предназначена. Это относится и к моркови, высаженной под зиму. Она даёт всходы ранней весной, подлежит уборке примерно в середине июля и тоже предназначается для летне — осеннего потребления.
  2. Среднеспелый: 3–4 мес. Соответственно, на большей территории России к уборке приступают в августе — сентябре. Такие корнеплоды годятся для зимнего хранения.
  3. Поздний: 4–5 мес. Самый вкусный и насыщенный питательными веществами овощ. «До нужной кондиции» доходит к сентябрю — октябрю (до 10-го числа). Для хранения зимой тоже подходит.

Если лето выдалось холодное, дождливое, морковь зреет на 10–15 дней дольше.

Важно осуществлять уборку при надлежащих погодных условиях, когда:

Тогда морковь хорошо подсохнет и при этом не завянет, как в жару. Подвявший овощ хранится недолго.

Не стоит торопиться с уборкой, если синоптики обещают похолодание. Данная культура хладостойкая, и если температура остаётся плюсовой, пусть и низкой, продолжает активно накапливать питательные вещества. Если же предполагаются ранние заморозки, ботву осторожно пригибают и укрывают грядки агроволокном. Также следует переждать и затяжные дожди, отложив уборку до сухой погоды.

Когда копать морковь в разных регионах России

Территория России огромна и потому климатические условия в различных её регионах существенно отличаются. Соответственно, и урожай собирают в разные сроки.

  1. Средняя полоса, в том числе Подмосковье. Как было сказано, поздние сорта здесь убирают в конце сентября — начале октября.
  2. Урал. Лето в этом регионе быстротечное, потому высаживают ранние и среднеспелые сорта. Поздние не успевают вызреть до морозов. Засев обычно производится в середине мая, соответственно, урожай собирают в конце августа (среднеспелый сорт).
  3. Сибирь. Здесь высаживают специально выведенные быстросозревающие сорта (100 дней), адаптированные к суровому климату. Засев производят в самом конце мая, урожай убирают в конце августа или в первых числах сентября.
  4. Юг России, в том числе Кубань. Тёплый климат позволяет выращивать поздние сорта, уборка приходится на середину октября.

Даже при своевременной уборке морковь не будет лёжкой, если она повреждена. Потому её не выдёргивают, а осторожно выкапывают, желательно вилами. При дальнейших манипуляциях плоды аккуратно кладут, а не бросают.

Видео: когда убирать урожай морковки

Морковь — богатый источник витаминов, особенно незаменимый зимой. Но чтобы овощ не сгнил в погребе, его следует убрать точно в срок, а это зависит от вида сорта и погодных условий. В большинстве случаев сбор урожая приходится на сентябрь.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

legkovmeste.ru

Уборка моркови в 2019 году: когда по лунному календарю

0

494

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Морковь — простая в выращивании культура. Главная сложность – выбрать время для сбора урожая. Срыв сроков приводит к быстрой порче корнеплодов. Рассмотрим, в какие дни по лунному календарю должна проходить уборка моркови в 2019 году.

Сроки уборки моркови в 2019 году

Общие правила

За месяц до планируемой даты прекращают полив и отменяют все подкормки, чтобы предотвратить появление трещин на поверхности плода.

Уборку проводят в сухую и теплую погоду. Дожди и заморозки снижают способность моркови к продолжительному хранению.

Чтобы не травмировать плоды, используют вилы. Их подкапываю, извлекают из грунта, удерживая за ботву, затем аккуратно счищают остатки земли.

Ботву удаляют, чтобы через нее не испарилась влага, и овощи не сморщились.

Перед отправкой на хранение урожай держат 2–3 дня под навесом. Процедура позволяет овощам проветриться, что предупредит преждевременное загнивание.

Методика удаления ботвы

Если не удалить ботву после уборки, она продолжает расти и высасывать воду из корнеплода. Это приведет к быстрому усыханию плодов и снижению времени хранения.

Как сделать это:

  • захватить рукой, выкрутить и оторвать;
  • полностью срезать ножом или сохранить 2 мм хвостика;
  • срезать зелень вместе с верхушкой плода (на 2 мм в глубину).
Признаки созревания плодов

Перед тем, как убирать корнеплоды с грядки, следует удостовериться в их спелости. Преждевременное извлечение урожая не даст плодам дозреть и сократит срок хранения зимой, но передержанный овощ утрачивает вкусовые качества, а при похолодании может быть поражен заболеваниями.

Сигналом к началу сбора служат признаки:

  • желтизна нижних листьев;
  • плоды по всей длине покрылись корешками белого цвета;
  • увеличение середины в диаметре до 1 см.

Что влияет на срок выкапывания

Время сбора урожая зависит от разнообразных условий, которые влияют на скорость созревания корнеплодов.

Большое влияние оказывает лунный календарь. Но, независимо от благоприятных дней, рекомендуют учитывать климатические особенности региона, сортовую группу, и время, прошедшее с момента посевных работ.

Сортовые особенности

Ранние сорта не подлежат длительному хранению

Семена раннеспелых сортов дают полноценный урожай к середине июля. Убирать можно поэтапно либо одновременно. Засыпайте образовавшиеся пустоты, иначе в углублениях может завестись морковная муха. Такой урожай не подходит для зимнего хранения, его съедают или продают.

Плоды средне- и позднеспелых сортов убирают с грядки в сентябре (северные районы) и октябре (центральные, южные регионы). Оптимальный период: конец сентября–первая декада октября.

Поздние виды могут находиться в почве до -3°, но не более 2-3 дней.

Климатические условия

Ориентируясь на народные приметы, корнеплоды убирают к 26 сентября (Корнилов день). Пройдя этот рубеж, корешки перестают расти и начинают мерзнуть.

Но стоит учитывать и перемены погоды: при дождливой, холодной осени не стоит затягивать с уборкой моркови.

В условиях теплого лета и осени урожай собирают до наступления Покрова дня (14 октября).

В последующий период могут быть ночные заморозки, которые губительно отразятся на культуре. Выкапывать морковь рекомендуют в теплую и солнечную погоду.

Лунный календарь на 2019 год

Полезные рекомендации

Луна влияет на движение жидкости в растениях.

  1. Собирать урожай с грядки рекомендуют на убывающей фазе: циркуляция сока сокращена, рост будет остановлен, вкусовые качества — на высоте.
  2. Растущая луна пробуждает сок, который активизирует вегетационный процесс. Собранный урожай на пике созревания будет испорчен.
  3. Запрещено проводить любые садовые работы в промежуточные периоды: при Полнолунии, Новолунии или затмении.
Благоприятные дни

Согласно лунному календарю, уборка корнеплодов в 2019 году разрешена со второго летнего месяца.

Подходящие дни:

  • в июле — 23-27 число;
  • августе – 19-25;
  • сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
  • октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Восточный зодиак напрямую влияет на развитие растений. Благоприятными считают прохождение спутника в Овне и Льве, нейтральными – в Козероге, Тельце и Близнецах, отрицательными – в Деве и Рыбах.

Сбор урожая в разных регионах

Уборка урожая зависит от погодных особенностей в регионах

Установить точную дату уборки корнеплодов в 2019 году невозможно.

Существуют определенные временные границы, которые могут сдвинуться в зависимости от климатических особенностей региона.

  1. На Урале и Сибири убирают с 16 августа до середины сентября. Это связано с коротким летом и быстро наступающими заморозками.
  2. Средняя полоса России и Подмосковье приступают к работе с сентября, поздние сорта выкапывают с середины месяца. В этих регионах нестабильная погода, которая может испортиться с наступлением октября.
  3. На Кубань и в южных областях начинают сбор урожая не раньше второго месяца осени. Продолжительный теплый сезон подходит для выращивания поздних сортов. Ранняя уборка урожая приведет к быстрой порче корнеплодов.

Правила хранения

Перед уборкой урожая желательно выбрать место хранения. Оно должно быть сухое, проветриваемое, с оптимальным температурным режимом.

  1. Полиэтиленовый пакет. Хранение возможно при условии доступа кислорода, поэтому в них проделывают отверстия.
  2. Ящик. Просушенную овощную культуру укладывают рядами в емкость, перекрывают песком или торфом.
  3. Яма. Глубина не должна превышать 30 см, дно покрывают песком. Морковь укладывают рядами, каждый из которых нужно присыпать песком. Заполненную яму засыпают, прикрывают листвой, еловыми иголками, а позже слоем снега.
  4. Корочка из глины. Корнеплоды поочередно опускают в глиняный раствор с измельченным чесноком. Покрытие защищает от грызунов и заболеваний.
  5. Сушка и заморозка. Так морковь сохраняет сочность и вкусовые качества.

Посадка.Уборка.Хранение моркови «ДордоньF1″в 2018 году.

Сорта моркови для посадки в 2019 году

Морковь ,уборка урожая.

Подводим итоги

Если следовать правилам посадки, выбрать оптимальные дни по лунному календарю, у вас получится вырастить достойный урожай. Останется только правильно его собрать и обеспечить качественные условия для хранения, чтобы наслаждаться продуктом длительное время.

fermoved.ru

Когда убирать свеклу и морковь. Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение

Во время долгожданного сбора урожая садовники ожидают награды за свой нелегкий труд. Чтобы всю зиму наслаждаться дарами земли, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что все очень просто: вышел в сад, натянул ботву, поставил в подвал и радуюсь жизни. На самом деле неосторожность может привести к потере драгоценного урожая.Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не потеряв их ценных свойств? Грамотный подход к садоводству.

нужное время

В одной мудрой книге сказано, что торопливого человека поджидает нужда. Действительно, поспешность всегда приводит к разочарованию. Время уборки моркови и свеклы следует выбирать с учетом погодных условий.

Это особенно важно, если долго не идет дождь и земля слишком сухая. В такой ситуации не следует торопиться с заготовкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

В сухую погоду грядки можно пролить за 14 дней до сбора урожая. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодами моркови еще достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – ​​8 градусов. Овощи, собранные в такую ​​погоду, быстро увядают, что приносит огорчение работникам полей.

Существуют разные мнения о том, когда убирать морковь и свеклу.Одни садоводы ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середины сентября. Кто-то считает, что лучше дождаться, пока корнеплоды самостоятельно приготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не стоит ждать морозов ниже минус 3 градусов. Замороженные овощи долго не хранятся в подвале. Они должны быть израсходованы как можно быстрее.

Движущей силой начала уборки должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы обращают внимание на увядание и пожелтение листьев. овощные культуры. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Желтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
  2. Увядание «ботвы» свидетельствует о заболевании растения.
  3. Засыхание ботвы часто бывает вызвано повреждением корнеплодов вредителями.

Как видно из вышеперечисленных факторов, следует быть не слишком категоричным, а проявлять гибкость.

При продолжительной и теплой осени морковь и свекла могут дать повторные всходы. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро загнивают. Поэтому необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить нужный момент.

Например, незрелые плоды станут вялыми, и они сразу начнут гнить в подвале. Как грустно мириться с напрасно потраченными временем и силами. Чтобы не разочароваться, важно следовать простым советам.

Бережно собирайте урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают наиболее подходящим временем для уборки моркови и свеклы последнюю неделю сентября или первое октября.Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Лучшее время для уборки моркови и свеклы — сухая погода.

Сначала лучше выкопать свеклу, плоды которой могут оказаться наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше использовать вилы. Извлеченные из почвы плоды освобождают от верхушек, оставляя корни полуторасантиметровые. Собранный, складываем небольшими стопками, чтобы он проветривался и просушивался.

Не удаляйте налипшую почву с корнеплодов, ударяя их друг о друга. Так можно повредить нежную кожицу, что скажется на сроке хранения. Лучше сделать это своими руками.

Если на улице стоит солнечная погода, сушить свеклу желательно в тени. В противном случае он потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод полностью находится в земле, поэтому ему не страшны легкие заморозки. А если еще раздавить ботву, то можно спать спокойно.

Морковь можно копать лопатой, а если почва мягкая, то и вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить спрятанный в земле корнеплод.

Спелые листья нарезают разными способами:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под самым фруктом;
  • головка обрезана на 0,5см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая способы хранения. А вот мыть или чистить корнеплоды запрещается. В таком виде они «умрут» через несколько дней.

Извлеченную из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Его лучше спрятать под навесом, чтобы он просох. Поврежденные плоды используют сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Безопасное место для зимовки

Чтобы корнеплоды не теряли питательных веществ, необходимо правильно их хранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или погреба. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения — обмакнуть каждый фрукт в глину и аккуратно поместить в коробку. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, она не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением такие овощи необходимо тщательно вымыть.

Чтобы не потерять радость от плодов своих рук, мудрые садоводы прислушиваются к мудрым советам.Они точно знают, когда лучше убирать свеклу и морковь, и как сохранить урожай.

Чтобы морковь долго сохранялась, необходимо вовремя убирать ее с грядки на хранение. Для выкапывания овощей огородники ориентируются на лунный календарь 2019 года: в нем есть благоприятные дни, когда стоит собирать урожай. Срок выкапывания зависит не только от фазы луны, но и от климатических особенностей региона, выращиваемого сорта, поэтому эти факты также необходимо учитывать перед выкапыванием корнеплодов.


Главное условие перед выкопкой – плоды к этому времени должны полностью сформироваться и достичь зрелости. Если начать выкапывать недозрелые овощи, они не будут иметь вкуса, да и сами долго не пролежат: плоды быстро портятся, склонны к гниению. С другой стороны, передерживать морковь в земле нельзя. Перезревшие овощи теряют вкусовые качества, а во время осенних похолоданий заражаются инфекциями и вымерзают.

Чтобы убедиться, что морковь полностью созрела, выкопайте несколько и найдите основные признаки зрелости:

  • у спелой моркови середина диаметром не менее 1 см;
  • по всей длине плода белые мелкие корешки;
  • пожелтели нижние листья ботвы;
  • цвет корнеплода соответствует посаженному сорту;
  • верхушки гнутся (пригибаются к земле).

Обязательно попробуйте выкопанную морковь.Если оно полностью совпадает с сортовым описанием, а все остальные признаки созревания тоже есть, то выкапывать корнеплоды можно без опасений.

Интересно!

На Руси было принято копать морковь на Корнилов день (26 сентября) и перед ним. После этой даты крестьяне не собирали урожай, так как плоды замерзали в земле и теряли вкус.

Время сбора урожая


Основное время уборки моркови с августа по октябрь.Большинство садоводов перед копанием смотрят в Лунный календарь, потому что они рекомендуют собирать урожай в убывающую фазу Луны. В это время циркуляция сока внутри плодов минимальна, а значит, качество корнеплодов будет самым высоким. При растущей Луне движение соков активное, а значит, урожай будет скудным. С наступлением Полнолуния, Новолуния и Затмения все работы в саду необходимо немедленно прекратить. Какие благоприятные дни для выкапывания моркови будут в 2019 году, подскажет свежий лунный календарь (таблица 1).

Таблица 1 благоприятных дней для выкапывания моркови в 2019 году

Благоприятный период для выкапывания моркови наступает, когда Луна находится в знаке Льва или Овна. Нельзя выкапывать овощи в дни, когда спутник находится в Деве или Рыбах. Дни считаются нейтральными, когда Луна находится в знаке Козерога.

Верить или нет лунному календарю — дело самого садовода, но ориентироваться нужно в первую очередь на климатические особенности региона.В более жарком климате созревание происходит на порядок быстрее, чем в неблагоприятных климатических зонах. Срок уборки моркови в разных регионах отличается:

  • в южных районах Кубани и в Белоруссии, где климат мягкий, выкапывать овощи можно не ранее сентября. Медлить с выкопкой нельзя: в октябре будет слишком дождливо, поэтому плоды необходимо собрать до наступления непогоды;
  • в Сибири и на Урале осень начинается рано, а вместе с ней и морозы.Срок выкапывания корнеплодов здесь начинается с середины августа и длится до середины сентября. Если немного затянуть процедуру, то овощи в земле замерзнут, что негативно скажется на вкусовых качествах и дальнейшей сохранности;
  • в Московской области и средней полосе России можно начинать копать с начала сентября, а завершить в октябре. Погода в этих регионах нестабильная, поэтому выкапывать плоды предпочтительнее в первый месяц осени.

Еще одна особенность, которую необходимо учитывать перед выкапыванием, — это сортовая характеристика.По срокам созревания производители семян выпускают ранние, средние и поздние сорта. Раннеспелая морковь созревает ко второй половине июля, но эта культура имеет короткий срок хранения и больше подходит для потребления в свежем виде. Сорта со средним сроком созревания выкапывают с августа по сентябрь, а поздние – с середины сентября до середины октября. Эти сорта рекомендуются для длительного хранения.

На заметку!

Сорта моркови позднего срока созревания считаются морозостойкими.они способны держаться в земле до температуры -3 градуса, но не более 2-3 дней.

Правила копания


После того, как вы определились со сроками копания, можно приступать к сбору урожая. Чтобы морковь хранилась как можно дольше, при ее выкапывании придерживайтесь простых правил:

  • выкапывать овощи только в сухую погоду, накануне не должно быть дождя;
  • основным инструментом для копания являются вилы. С их помощью корнеплоды не повреждаются, и доставать их из земли будет удобно;
  • не стучите выкопанными корнеплодами друг о друга: это приведет к образованию на них трещин, что сократит срок хранения;
  • оставьте выкопанную морковь на грядке, удалите землю с плодов сухой тряпкой и оставьте сохнуть на несколько дней.Сушить морковь можно в любом сухом светлом помещении;
  • отрежьте верхушки или выверните их наизнанку вручную. Все точки роста на моркови нужно купировать, поэтому удалите верхнюю зеленую часть, не оставляя следов.

После того, как морковь полностью обсохнет, поместите ее в чистые сухие мешки или деревянные ящики с прорезями и опустите на хранение в подвал или уберите в любое прохладное помещение с умеренной влажностью. Помните, что поврежденные или больные плоды хранить нельзя, они только испортят здоровый урожай.Если учесть все предложенные рекомендации, то корнеплоды будут лежать до весны, а возможно и дольше, при этом вкусовые качества у них будут отменными, а товарный вид совершенно не потеряется.

Все лето наша «девочка в темнице, коса на улице» росла и крепла, наполнялась соками. И вот, наконец, пришло время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной моркови нам никуда. Она хороша везде: и в супе, и в салате, и в овощном рагу.Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поторопитесь — морковь завянет, плохо хранится. Да и заморачиваться тоже не стоит. Когда лучше собирать морковь? Дачная шпаргалка расскажет и Лунный календарь 2019 😉

  1. Время очистки, рекомендованное в литературе.
  2. народный календарь.
  3. Благоприятные даты по лунному календарю 2019 (Московская область и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по очистке и хранению.

О сроках уборки моркови — читаем в летней литературе

Чтобы точно определить сроки и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналов и книг по овощеводству). Подытожим полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если желтеют 2-3 нижних листа – пора начинать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для употребления в зимнее время, лучше хранить в земле до сентября.
  • Не спешите убирать позднеспелые сорта моркови, даже если прогноз погоды неблагоприятный. Морковь холодостойка и продолжает активно наливаться даже при низких положительных температурах.
  • Морковь хранится лучше, если ее собирали не в жару, а при низких температурах.

*Проверено на личном опыте: Если маленькие морковки оставить в земле на зиму, к весне они не пропадут и даже подрастут.Перезимовавшая в открытом грунте морковь – настоящий клад весной! Сочный, витаминный! Советуем попробовать 😉

  • Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови. Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов приходится на вторую половину сентября. А вот после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожаю.
  • В справочнике для овощеводов-любителей «Огород. Практические советы «Говорят: Уборка моркови начинается летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления, и заканчивается до наступления заморозков.При подзимнем посеве морковь выкапывают раньше, потребляя корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Уборка моркови на зимнее хранение обязательна в сентябре. В Сибири — до 25 числа.

Народный календарь говорит…

Многовековой опыт предков по выращиванию различных культур хранится в Народном календаре. Да, среди народных примет на сентябрь есть рекомендации по заготовке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день.К этому времени все корнеплоды убраны. Сказали: Корень в земле не растет, а студит.


Лунный календарь на 2019 год гласит…

В Московской области и Центральной зоне РФ

В сентябре 2019 благоприятные даты для уборки моркови:

  • 6 сентября — уборка овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
  • 11 сентября — уборка и закладка на хранение,
  • 15 сентября — сбор овощей в огороде,
  • 20 сентября — урожай в саду и на огороде,
  • 22 сентября — собираем все что осталось на грядках, законсервируем, складируем,
  • 26 сентября — свеклу, морковь не убирают до первых заморозков, затвердевший корнеплод хранится лучше.

Для Московской области и Средней полосы мы взяли данные Лунного календаря, опубликованные в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано московское. Сбор урожая в благоприятные сроки способствует длительному хранению урожая зимой.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири рекомендуем использовать подробный печатный лунный календарь, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала коллега, дачник Светлана Щербак из Красноярска.Мы использовали его весь год при написании статей. Надеемся, он был вам полезен (был опубликован). Давайте посмотрим на это на этот раз.

благоприятных дня для сбора урожая на длительное хранение в 2019 году, там названы:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние сроки сбора моркови значения не имеют.

Перед уборкой морковь не поливают 2-3 дня.

Выкопанную морковь нужно быстро складировать, не держать долго на открытом воздухе — корнеплоды быстро становятся дряблыми и вянут. А вялая морковь, как известно, плохо хранится.

Верхушки срезаются ножом как можно ближе к головке. Земля очищается. Перед хранением корнеплоды оставляют полежать 1-2 дня на холоде, при температуре не ниже нуля (если стоит прохладная погода, то на улице).Важно следить, чтобы морковь не замерзла, иначе при хранении она сгниет. Либо достаточно дать морковке обсохнуть несколько часов, а потом убрать в погреб.

Убирать морковь надо аккуратно: не выдергивать, а закапывать, не выбрасывать, а аккуратно складывать, срезать ботву, не ломать. Болезнетворные бактерии могут легко поселиться в поврежденных местах.

Морковь можно копать лопатой, но лучше вилами.

На хранение закладываются только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Закладка для хранения:

Собранная вовремя и по всем правилам морковь хорошо хранится зимой в ящиках в подвале. Однако самыми лучшими условиями для длительного хранения (до 5 месяцев) считаются:

  • температура 0-2 градуса Цельсия.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не выше 65%) морковь может храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слоями песок.Предварительно песок можно прокалить — продезинфицировать.

Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, делают на дне отверстия для стока конденсата при хранении. Мешки размещают в погребе на стеллажах или просто на полу. А в завязанных целлофановых пакетах морковь хранится всего пару месяцев.

Морковь тоже хранят в опилках, а весной отправляют в компост.

В луковой шелухе морковь может храниться 4-5 месяцев.На хранение берите только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан в одном из летних журналов:

У моркови ботва срезается со стороны ботвы на 1-2 см. Затем корнеплоды укладывают срезанными концами в чистые пластиковые тазики стоя, как солдатики. Обязательное условие: погреб должен быть сухим. Поскольку зимой корнеплоды съедаются, освободившееся место в саду заполняют скомканной бумагой.

Морковь и свеклу выращивают повсеместно.Они хорошо хранятся в погребе, но только при своевременном удалении. Недозревшие, а также попавшие под сильные морозы корнеплоды не подлежат длительному хранению.

Когда копают морковь и свеклу

Определить точные сроки уборки корнеплодов непросто. В меньшей степени это связано с разнообразием моркови или свеклы (ранние сорта выкапывают и употребляют в пищу летом). В основном срок зависит от климата региона и текущей погоды: выкапывать корнеплоды в сильный дождь точно не стоит.В любом случае уборка моркови и свеклы приходится на сентябрь или октябрь.

Общие принципы уборки корнеплодов

Свекла убирается несколько раньше, чем морковь: даже при незначительном подмерзании ее лежкость значительно снижается, морковь более холодостойка. Причем, попав под пару легких утренних заморозков (не более -3°С), становится только слаще. Поэтому убирать морковь не спешат, если не ожидаются затяжные осенние дожди.В илистой почве корнеплоды часто трескаются, а то и вовсе продолжают расти ботва.

И свеклу, и морковь вообще прекращают поливать за 2-3 недели до выкапывания.

Помимо погоды, следует ориентироваться на внешние признаки готовности урожая. Если размер корнеплода (а часть его обязательно торчит из земли) превышает разумные размеры, характерные для сорта, с уборкой лучше не затягивать. Слишком крупная свекла становится шероховатой, а центральная часть моркови становится несъедобной.

Переросшая свекла часто имеет внутренние полости, из-за чего становится невкусной и плохо хранится.

Если гигантские овощи стали так явно раньше времени, лучше их выкопать и положить на заготовки: скорее всего, долго они не будут храниться.

Но даже недорослые экземпляры плохо хранятся, они и менее вкусные: основная доля сахаров и в свекле, и в моркови образуется в последние недели жизни на грядке.Именно поэтому в засушливую погоду стараются подольше держать корнеплоды на грядке.

Одним из признаков того, что свекла готова к уборке, является появление небольших бугорков на той части корнеплода, которая выступает из земли. Для моркови сигналом готовности является пожелтение нижних листьев. Если выдернуть пару экземпляров, то можно заметить, что на них в этот период начинают образовываться мельчайшие нитевидные корешки. Больше держать морковь в земле не стоит.

По мере готовности моркови появляется все больше и больше желтеющих и увядающих листьев.

Сроки уборки по районам

Кроме выборочной уборки, которая продолжается все лето по мере необходимости, выкапывание моркови и свеклы на зимнее хранение осуществляется в следующие сроки.

Морковь

Даже на севере морковь не убирают раньше середины сентября:

  • в Ленинградской, Мурманской, Вологодской областях время уборки моркови приходится на конец 2-й декады сентября;
  • на Урале и в Сибири морковь выкапывают в середине или конце сентября;
  • в средней полосе, в частности, в Московской области, можно держать морковь на грядке до последних чисел сентября или самого начала октября;
  • на юге (Кубань, Ставрополь и др.)), осень обычно теплая, и до октября основной урожай моркови не выкапывают.
Свекла

Уборку свеклы проводят примерно на 2 недели раньше, чем выкапывают морковь:

  • в северных районах, на Урале и в Сибири, это начинают делать в самом конце августа, стараясь завершить работы не позднее чем начало 2-й декады сентября;
  • в средней полосе уборка свеклы приходится на 2-ю половину сентября;
  • на юге погодные условия не ограничивают садовода во времени уборки свеклы: это можно делать даже в октябре, но нельзя допускать перерастания корнеплодов.

Оптимальное время для уборки свеклы и моркови наступает, когда корнеплоды полностью созреют, оставлять их на грядке дольше положенного не стоит. При выборе даты нужно ориентироваться на погоду, чтобы не выморозить урожай и не оставить его под затяжными проливными дождями.

Кира Столетова

В конце лета и начале осени пора собирать урожай. Для умеренного климата особенно важны корнеплоды. Для сохранения урожайности важно, когда и как убирать морковь с грядки, а также как собирать свеклу, чтобы не повредить корнеплоды.Помимо технологии сборки важную роль играют числа по лунному календарю.

Уборочная техника

При копке соблюдаются правила уборки. Это помогает получить неповрежденные и долго сохраняющиеся плоды. Их хранят в подвалах или подвалах (на зиму) или дома (на короткий срок). После правильной выкопки плоды требуют меньше подготовки к хранению.

Общие правила уборки корнеплодов

Данные культуры относятся к одному виду, поэтому свеклу и морковь рекомендуется выкапывать, придерживаясь правил уборки с грядки:

  • Необходимо убирать морковь и свеклу в сроки, указанные на упаковке с семенами.Ранняя экстракция приведет к незрелым плодам, поздняя экстракция приведет к тому, что фрукты испортятся в земле.
  • Оба корнеплода собирают в сухую погоду, так как перед хранением их очищают от остатков почвы и просушивают.
  • Выкапывание моркови не рекомендуется проводить лопатой. Это повреждает овощ, и срок его хранения сокращается. Используйте тупые вилы или копайте.

Также уборка моркови осуществляется самодельными комбайнами. Такая машина способна убирать до 30 га земли.

Урожай по лунному календарю

Урожай часто собирают по лунному календарю. Это дополнительный метод улучшения качества плодов.

Влияние Луны на культуры

Влияние небесного светила на человека и все, что его окружает, заметили еще предки. Сейчас многие используют лунный календарь для посева и сбора урожая. Он сообщает, в каких фазах находится луна в определенные дни месяца.

Даты в 2018 году в сентябре-октябре

Выкапывать свеклу и морковь рекомендуется на убывающую луну.В этом лунном цикле замедляется движение соков в плодах, прекращается рост, и наступает подходящее время для уборки урожая с грядок. В 2018 году в сентябре-октябре убывающая Луна будет:

  • 1-8 сентября;
  • 26-30 сентября;
  • 1 октября;
  • 3-8 октября;
  • 25-30 октября.

Для корнеплодов важно движение соков, так как сочность и насыщенность плодов определяют желаемую структуру и вкус.Свекла и морковь, выкопанные в правильном цикле, легче подготовить к хранению. Кроме того, они имеют длительный срок хранения.

Несоблюдение правил календаря

Независимо от лунного календаря проводить уборку сада в случае перезревания плодов, угрозы заморозков и подходящего времени.

Кроме того, сложно синхронизировать свой график с лунным календарем. В этом случае можно ее не соблюдать, но при этом тщательно ухаживать за посевами так, как они этого требуют.Помощь Луны — это всего лишь дополнительный инструмент, который поможет вам получить лучший урожай.

Особенности сбора моркови

Для этого корнеплода необходимо определять степень спелости плодов и правильно удалять их с грядки для повышения их лежкости. Не менее важно для плодов соблюдение сроков уборки моркови. Они зависят от:

  • Разновидностей корней. В зависимости от этого овощ собирают через 90-130 дней после посадки.
  • погодные условия. Жаркое влажное лето ускоряет созревание, при этом плоды собирают до первых заморозков.
  • Особенности почвы, уход за посевами. При правильном поливе и подкормках сроки сокращаются.

Необходимо удалить вручную. Корнеплод берут за верхушки и выдергивают из земли. Крупные плоды немного выкапывают, а затем удаляют. После уборки верхушки срезают, оставляя 1-2 мм, выкопанную культуру оставляют на некоторое время подсыхать на солнце, затем под навесом.

По внешним признакам спелость определяется следующим образом:

  • листья овоща начинают желтеть и засыхать;
  • Вытащите 1 плод и изучите его размер и зрелость.

В случае посадки нескольких сортов разной спелости их убирают не одновременно, а постепенно. Ранние сорта употребляют в пищу, а поздние оставляют на зиму. Даже в погребе или подвале плоды не хранятся дольше 4 месяцев.

Особенности сбора свеклы

Определить правильное время сбора свеклы сложнее.Помимо сроков, указанных на упаковке, необходимо учитывать еще множество факторов. Использовать сроки уборки моркови и свеклы следует по-разному. При чистке последних учитывать внешний вид, нужно:

  • Листья ботвы пожелтели и завяли.
  • Плоды еще не затвердели. Если на них появляются наросты и белые полосы, овощ немедленно выкапывают.
  • На плодах были наросты. Это верный признак того, что пора собирать урожай.

Сроки не соблюдаются, если предвидятся заморозки. В мороз верхушки плодов немного подмерзают, и плоды становятся непригодными к употреблению.

Когда выкапывать морковь и свеклу?

Когда выкапывать морковь и свеклу? Московская область.

Когда выкапывать морковь

Заключение

Культуры выкапывают, соблюдая технологию и рекомендации по сбору. Важно соблюдать сроки, не навредить плодам, чтобы увеличить срок их хранения.

Они также используют фазы луны. Это необязательная опция, которая используется как дополнительный инструмент при работе над сайтом. Корнеплоды убирают с грядки на убывающую луну, когда прекращается движение соков.

Как сажать и выращивать морковь

Daucus carota sativus

Вы, наверное, никогда не пробовали действительно превосходную морковь, если только не выращивали ее сами.

Морковь, выращенная в домашних условиях, более хрустящая, свежая и имеет гораздо более широкий выбор вкусов, цветов и форм, чем морковь, которую можно купить в обычном супермаркете.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Вы тоже можете получить эти уникальные вкусы, цвета и формы, чтобы они пустили корни в вашем собственном саду. Вот что будет в этой статье:

Готов научиться выращивать морковь? Ладно, поехали!

Выращивание и история

Закрой на мгновение глаза и подумай о морковке. Что ты видишь?

Я рискну и предположу, что вы подумали о чем-то оранжевом цвете.Поэтому вас может удивить тот факт, что дикий предок нашей домашней моркови, D. carota , имеет белый корень.

Оранжевый цвет, который мы ассоциируем с этим овощем, появился сравнительно недавно в истории домашней моркови.

Исследователи, похоже, не уверены, насколько давно произошло одомашнивание этого корнеплода. В выпуске Chronica HORTICULTURAE от 2011 года Джон Столарчик и Жюль Яник указывают на доказательства того, что домашняя морковь существует по крайней мере со второго века нашей эры.

Однако эксперты сходятся во мнении, что тысячу лет назад люди ели желтую и фиолетовую морковь в Центральной Азии, где, как считается, ее изначально выращивали – или, возможно, еще 5000 лет назад.

Лишь много позже появились апельсиновые сорта. В « Происхождении и распространении западной культивируемой моркови » автор Отто Банга цитирует первые исторические свидетельства — письменные отчеты и картины — о оранжевой моркови в 1600-х годах.

Согласно Банге, оранжевая пигментация моркови возникла в результате мутации и селекции штамма желтой моркови.

Если мы немного познакомимся с историей моркови, то сможем лучше оценить как хорошо знакомые всем нам ярко-оранжевые сорта, так и сорта других красивых цветов.

В настоящее время у нас есть семейные реликвии и гибриды для выращивания в домашнем саду черного, фиолетового, красного, желтого и белого цветов.

Как сеять

Если вы хотите вырастить морковь оранжевого, черного или другого цветового спектра, вам нужно знать, как вырастить ее из семян .Морковь плохо пересаживается – корни чувствительны к повреждениям, поэтому посев семян обязателен.

Выберите свои семена и место в саду с полным солнцем, где вы сможете создать морковный рай. Этот рай будет состоять из рыхлой супесчаной почвы, которая хорошо дренирует.

На нем не должно быть камней, корней и комков грязи глубиной около 12 дюймов. Выдерните любые сорняки, если вы их видите.

Планируйте посеять семена моркови, как только можно будет обработать почву.Для весеннего сада это обычно за 2-4 недели до последней даты заморозков. Вы также можете посеять их за 10-12 недель до даты первых заморозков, чтобы получить осенний урожай.

Если вы сажаете рядами, разместите их на расстоянии 10 дюймов друг от друга. Аккуратно утрамбуйте почву, не уплотняя ее, затем выложите семена. Посадите 2-6 семян на дюйм. Накройте 1/4-1/2 дюйма почвы, затем снова аккуратно промокните почву.

Морковь

также хорошо растет в контейнерах , а морковь в горшке можно выращивать даже в помещении – на самом деле, это один из самых простых овощей для выращивания в помещении, а зеленая листва делает его привлекательным растением для дома.Просто убедитесь, что ваша морковь стоит на солнечном подоконнике, и держите ее политой.

Слегка поливайте, так как семена моркови мелкие и легкие, и их легко смыть. Держите почву влажной, но не заболоченной — возможно, вам придется поливать каждый день до появления всходов.

Семена моркови могут прорастать в течение 21 дня или дольше, так что самое время проявить терпение и выполнить некоторые другие садовые задачи .

Как вырастить

Для успешного выращивания моркови потребуется немного больше заботы и внимания, чем некоторым более спокойным растениям в вашем огороде.

Но такое внимание будет стоить дополнительной работы — вашей наградой будет вкусный урожай овощей, который можно жарить, выжимать сок или превращать в морковный пирог.

Почва

Внесите хорошо созревший компост или биогумус в почву, чтобы подготовить ее к посадке. Убедитесь, что в вашем компосте нет больших комков, так как это приведет к деформации корней. Если вы добавляете навоз, убедитесь, что он выдержан – высокий уровень азота вреден для развития корней.

Этот корнеплод нуждается в фосфоре для здорового роста. Если анализ почвы показывает, что в вашей почве не хватает фосфора, добавьте немного костной муки в вашу почву , когда вы готовите ее к посадке.

Разбавление

Когда сеянцы достигают 3-4 дюймов в высоту, утончают на расстоянии 1 дюйм друг от друга, отщипывая верхушки жертвенной моркови, а не выдергивая их, так как это может повредить корни окружающих растений.

Через месяц снова проредите, чтобы растения находились на расстоянии 2 дюймов друг от друга.На этот раз вытащите маленькие моркови, которые вы убираете, и оставьте их для приготовления пищи.

Прореживание растений необходимо для того, чтобы они оставались прямыми – у переполненной моркови корни будут искривлены.

Мульчирование

После того, как ваши семена превратятся в настоящие всходы, слегка замульчируйте их. Как только корни начнут расти, накройте все кроны, выступающие над уровнем почвы, мульчей или землей, чтобы они не зеленели и не горели.

Мульчирование также поможет не допустить, чтобы сорняки занимали место и ресурсы на ваших грядках.

Прополка

Держите участок свободным от сорняков, но тщательно пропалывайте, чтобы не повредить корни моркови. Чтобы случайно не выдернуть рассаду, срежьте верхушки соседних сорняков, а не выдергивайте их.

После того, как растения приживутся, убедитесь, что остается на вершине сорняков , иначе они будут вытягивать ценные питательные вещества из вашего урожая.

Советы по выращиванию

  • Междурядная посадка с семенами редьки в качестве подкормки.Редис растет быстрее, чем морковь, а его корни разрыхляют почву и предотвращают рост сорняков.
  • Накройте только что засеянный участок мешковиной, чтобы почва оставалась влажной. Проверяйте ежедневно и удаляйте, когда семена прорастут.
  • Посев каждые 4-6 недель для непрерывного сбора урожая.

сортов для выбора

Выбирая сорта, вы можете выбрать лучшие сорта для ваших нужд, если примете во внимание несколько факторов: глубину почвы, ранние или поздние сорта и, возможно, самое главное, цвет.

Глубина почвы

Есть две основные группы моркови с точки зрения потребности в глубине почвы: длинные и тонкие, и короткие блочные.

Длинным и тонким сортам – сортам Нант и Император – для роста требуется фут рыхлой почвы, в то время как короткие блочные сорта – Данверс и сорта Шантене – хорошо себя чувствуют в более мелкой почве.

Красное ядро ​​Chantenay

Этот сладкий и нежный апельсиновый сорт с красной сердцевиной окажется хорошим выбором, если ваша почва тяжелая и содержит много глины.

«Красное ядро ​​Шантенэ»

Корни

‘Chantenay Red Core’ вырастают только до 6 дюймов в длину. Этот сорт созревает за 68 дней, и семян можно найти на рынке True Leaf Market .

Раннее против позднего

Выбирая семена моркови, вы также должны учитывать, сколько дней требуется, чтобы ваш урожай созрел. Если у вас длинный вегетационный период, вы можете выбрать один из более поздних сортов, в то время как те из нас, у кого более короткий сезон, могут захотеть положиться на раннеспелые сорта.

Мизинец

«Мизинец» — это модель Nantes типа , которая выглядит, как вы уже догадались, как мизинец.

«Мизинец»

Этот оранжевый быстросозревающий сорт вырастает до 4 дюймов в длину и будет готов к уборке через 55 дней. Семена доступны в упаковках различных размеров на True Leaf Market .

Почти все цвета радуги

Как только вы сузите свои потребности в глубине почвы и предпочтения для ранних и поздних сортов, вы можете перейти к самой интересной части – выбору цветов.Морковь может быть разных оттенков оранжевого, конечно, но также и желтого, красного, пурпурного, белого и даже черного!

Радужная смесь

Если вы не можете решить, какие цвета моркови вам нравятся больше всего, смесь семян — хороший способ поэкспериментировать.

Эта радужная смесь включает в себя пять красочных вариантов, чтобы предоставить вам полную палитру. Вы сорвете с земли яркий пучок 7-дюймовой моркови через 65-75 дней. Включены разновидности: «Атомный красный», «Оранжевый бамбино», «Космический фиолетовый», «Лунный белый» и «Солнечно-желтый».

Радужная смесь

Пакеты по 19 000 семян на унцию можно приобрести в магазине True Leaf Market — вам будет чем заняться!

Если вы хотите еще больше выбора, прочитайте нашу статью о 13 лучших сортах моркови для выращивания дома.

Борьба с вредителями и болезнями

Морковь — такой простой и полезный овощ. Но их выращивание может быть немного сложным, поскольку они являются мишенью для многих вредителей и болезней.Вы можете справиться с этими проблемами с помощью целостной стратегии, как описано в нашем руководстве по интегрированной борьбе с вредителями .

Травоядные

Если вы заметили признаки повреждения моркови, проведите небольшое расследование, прежде чем обвинять.

Вы видите поблизости помет? А какие треки? Олени и кролики могут с удовольствием полакомиться вашей морковной ботвой, а мыши и кроты — макушки.

Пересадка ваших культур сделает некоторые овощи менее заметными для оленей. Ограждение для оленей также защитит их. Ограждение с плотной сеткой поможет удержать мелких грызунов, таких как кролики, от грядки с овощами.

Насекомые

Основной риск для ваших корней исходит из-под земли. Различные личинки вредителей, такие как морковная ржавчина, морковный долгоносик и проволочники, могут зарываться в корень моркови, нанося серьезный ущерб вашему урожаю.

Морковь повреждена личинками морковной корневой мухи.

Над землей некоторые насекомые жуют листья. К ним относятся блошки и астровая листовертка.Большинство из них не нанесут серьезного ущерба, если только вы не живете в районе, где преобладают кузнечики, и в этом случае они сожрут вашу зелень до нитки.

Есть много различных насекомых-вредителей, которые могут атаковать эти растения, но они будут различаться в зависимости от вашего региона. Полный список можно найти в кратком руководстве по выращиванию ниже.

Чтобы предотвратить проблемы с насекомыми, вы можете предпринять несколько шагов:

  • Пересаживайте морковь ароматными травами , такими как розмарин , шалфей или полынь, или окружайте их луком-пореем или луком .Запах этих растений может сбить с толку насекомых, которые полагаются на запах, чтобы найти свою любимую пищу.

  • Если вас беспокоят морковные мухи, не оставляйте морковь на зиму в земле. Полезные нематоды являются основным средством борьбы с этим типом вредителей.
  • И всегда, всегда меняйте урожай. Чередование культур — или отказ от посадки одной и той же культуры в одном и том же месте из года в год — сохраняет почву здоровой, не истощая постоянно одни и те же питательные вещества.Это также предотвращает появление вредителей, которые питаются определенной культурой. Например, посадка азотфиксаторов, таких как бобовые, пополняет уровень этого питательного вещества и улучшает качество почвы для будущих посадок.

Болезнь

Морковь также может поражаться многими различными заболеваниями, но пусть это вас не смущает. Если вы будете следовать передовым методам, таким как чередование посевов, посадка устойчивых сортов и севооборот, вам, возможно, никогда не придется беспокоиться об этом.

Болезни могут быть вызваны бактериями или грибками.Если на старых листьях появляются темно-серые пятна с желтым ореолом, это может быть связано с альтернариозом. Бактериальная пятнистость листьев представляет собой небольшие желтые пятна, которые быстро увеличиваются в размерах, деформируя листья. Обе эти болезни передаются семенами и распространяются через воду.

Черная гниль моркови может быть похожа на альтернариоз листьев, но она может убить всходы и загнить корень. Кратерная гниль проявляется в виде коричневых поражений на корне, хотя первое, что вы, вероятно, заметите, это гниль на кроне.

Профилактика определенно лучше, чем лечение всех этих болезней. Держите посевы влажными, но не заболоченными, с хорошим воздушным потоком между ними и регулярной прополкой, чтобы сохранить ваши овощи здоровыми и свободными от болезней.

Так же, как они защищают ваши посевы от насекомых, плавающие покрытия для рядков также обеспечивают защиту от болезней, которые обычно распространяют некоторые насекомые.

Сбор урожая

Чтобы получить общее представление о том, когда ваша морковь будет готова к уборке, обратитесь к информации о днях до созревания на упаковке семян .Вместо того, чтобы полагаться исключительно на этот средний период времени, также осмотрите свои растения. Большинство сортов созревают и готовы к сбору урожая, когда кроны вырастают до диаметра не менее 1/2 дюйма.

Если корни не выпирают из земли, смахните немного грязи вокруг кроны, чтобы увидеть, насколько они велики. Если им нужно больше времени, снова накройте их и проверьте еще раз через пару недель.

Для весенних посадок соберите урожай до того, как наступит летняя жара, чтобы избежать стрелкования – стрелкующаяся зелень дает волокнистые, несъедобные корни.Для осенних садов собирайте урожай после нескольких легких заморозков, которые подсластит корни.

Если вы выращиваете семейные реликвии, возможно, вы захотите оставить несколько сортов в земле и оставить семена для сбора урожая .

Когда вы будете готовы собирать урожай, сначала разрыхлите почву лопатой, садовыми вилами или вилами, стараясь не повредить корни, чтобы вы могли выдернуть их, не ломая. Вытрите лишнюю землю и срежьте зелень, чтобы подготовить ее к хранению.

Для длительного хранения либо оставьте опавшие посевы в земле и сильно замульчируйте, либо поместите их в ведро с влажным песком в прохладном подвале. Для краткосрочного хранения тщательно очистите корни и поместите их в перфорированный пакет в холодильник.

Некоторые сорта предназначены для длительного хранения, поэтому, если вы планируете получить невероятный урожай, который не будете использовать сразу, обязательно выберите один из них.

Узнайте больше о сборе моркови здесь .

Сохранение

Теперь, когда вы мастер по выращиванию моркови, скоро вы будете готовы превратить выращенную в домашних условиях морковь в кулинарные деликатесы.

Морковь можно консервировать, мариновать или консервировать путем ферментации, замораживать, сушить или даже готовить из нее варенье.

Заморозить легко. Просто отрежьте зеленые верхушки, а затем нарежьте их до нужного вам размера. Кратковременно бланшируйте в кипящей воде, прежде чем погрузить в воду со льдом.

Тщательно высушите на бумажном полотенце, затем поместите в морозильную камеру.Если вы хотите их использовать, их не нужно размораживать, просто готовьте прямо из морозильной камеры.

Можно заморозить морковь, не бланшируя ее предварительно, но обязательно предварительно тщательно очистив ее от бактерий и употребив в течение 3 месяцев.

Для обезвоживания нарежьте их небольшими кусочками или ломтиками, ненадолго бланшируйте (1 минута, в зависимости от размера), затем поместите их в дегидратор или духовку при температуре 125°F, пока они не станут сухими и хрустящими. Храните их в герметичном контейнере, пока не будете готовы их использовать.

Добавьте их к квашеной капусте, кимчи или, если вы спешите, сделайте быстрый рассол с яблочным уксусом.

Нарежьте тонкими ломтиками и положите в термостойкую банку. Нагрейте чашку яблочного уксуса, примерно по столовой ложке семян горчицы и соли и четверть чашки сахара в кастрюле, часто помешивая.

Довести до кипения и залить в банку поверх ломтиков моркови. Остудить до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник. Они простоят 2-3 недели в холодильнике.Узнайте больше о ферментированных продуктах на нашем родственном сайте Foodal .

Рецепты и кулинарные идеи

Я люблю козий сыр с любыми осенними овощами. Если вы тоже, почему бы не отправиться в Foodal и не попробовать рецепт тартинок из печеной моркови с соусом песто и козьим сыром? Это вкусно!

Photo by Nikki Cervone

Один из моих любимых способов продемонстрировать вкус домашних овощей — приготовить простой суп. Этот рецепт морковного супа на Foodal обязательно согреет вас, когда на улице холодно.

Фото Raquel Smith

И не забудьте про десерт. Как насчет кексов палео с кокосовыми взбитыми сливками? Они также не содержат глютена.

Фото Никки Червоне

Вы можете найти рецепт на Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения: Двухлетнее растение Потребность в воде: 1 дюйм в неделю
Родной для: Евразия Поддерживаемый: Средний
Устойчивость (зона USDA): 3-10 Тип почвы: Песок или суглинок
Сезон: Весна, осень pH почвы: 5.8-7,0
Воздействие: Полное солнце Почвенный дренаж: Рыхлый и хорошо дренирующий
Время до созревания: 50-120 дней Сопутствующие посадки: Тмин, календула, ромашка, зеленый лук, лен, лук-порей, салат, календула, лук, горох, перец, редис, розмарин, шалфей, полынь
Расстояние: 2 дюйма Избегайте посадки с: Анис, укроп, петрушка, пастернак, картофель
Глубина посадки: 1/4-1/2 дюйма Заказ: Apiales
Высота: 12-24 дюйма Семейство: Зонтичные
Размах: 6-8 дюймов Род: Daucus
Толерантность: Холод, легкий мороз Виды: carota sativus
Общие вредители: Цикадки астровые, морковная ржавчина, морковный долгоносик, блошки, кузнечики, галловые нематоды, проволочники , церкоспороз листьев, корневая гниль хлопчатника моркови, ложная мучнистая роса, мучнистая роса, южный ожог

Черный Новый оранжевый?

Хорошая работа, садовник.Вы готовы творить волшебство под землей! Теперь все, что вам нужно сделать, это сделать трудный выбор, выбрав несколько сортов семян моркови, чтобы включить их в свой следующий овощной сад.

Собираетесь ли вы соблазниться черным сортом или остановитесь на традиционном оранжевом? Вы попробуете длинный и прямой или короткий и блочный? Дайте нам знать об этом в комментариях. И как только ваша морковь будет собрана, покажите нам свои фотографии!

Если вы нашли это руководство по выращиванию полезным, почему бы не поискать еще больше полезных советов по выращиванию собственных корнеплодов здесь:

Фотографии Никки Червоне и Ракель Смит © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продукта через True Leaf Market. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. Дополнительный текст и редактирование Наташи Фут, Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Сейчас посев: морковь (сентябрь~ноябрь, январь~февраль)

Семена моркови в каталоге, открывается в новом окне

Общее название: Морковь (Daucus carota)

Уровень сохранения семян: Продвинутый, будет перекрестно опыляться.

Посадка: Морковь любит полное солнце или полутень.Они плохо пересаживаются, поэтому лучше сажать семенами. Сейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Используйте затеняющую ткань, чтобы охладить почву для прорастания. Потерпи! Для прорастания моркови может потребоваться до 3 недель, и почва должна оставаться равномерно влажной.

Сбор урожая:  60-75 дней до созревания, но зимой может потребоваться больше времени. Морковь созрела в диаметре 1/2 дюйма. Молодая морковь самая сладкая. Потяните листовую верхушку как можно ближе к корню и потяните прямо вверх. Если прохладно, морковь может оставаться в земле в течение месяца после созревания.

Сохранение семян: морковь требует воздействия холода, чтобы вызвать цветение. Когда цветочные зонтики станут коричневыми и высохнут, срежьте их и положите в бумажный пакет, подвешенный вверх дном, на 1-3 недели. Потрите зонтики между руками, чтобы отделить семена. Семена очень мелкие и легкие. Провейте или просейте, чтобы удалить раздражение.

Источники: Southwest Fruit & Vegetable Gardening (2014) Жаклин А. Соул, Seedswap (2013) Джози Джеффер.

Книги и электронные книги:

 


Рецепт: Морковь в масле «Монетки» с чечевицей

Ингредиенты

  • 1 фунт сушеной чечевицы
  • ½ стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла
  • 1 желтая луковица, измельченная
  • 2 большие моркови, очищенные и тонко нарезанные
  • 1 щепотка молотой гвоздики
  • 1 ч.л. измельченной петрушки
  • ¼ ч.л. свежемолотого черного перца

Инструкции

Промойте чечевицу и замочите ее в воде на ночь.Осушать. В большой тяжелой кастрюле растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте лук и морковь, пока лук не станет прозрачным. Добавьте гвоздику, петрушку, просушенную чечевицу и перец, залейте достаточным количеством воды. Варить на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой, около 1 1/2 часа. Непосредственно перед подачей добавить оставшееся сливочное масло.

Источник: Смерть подогрета: поминальная еда, ритуалы и обычаи со всего мира (2004) Лизы Рогак.

Мой Сад-Огород 2019г.Часть 1 — Помидоры

Очередной дачный сезон завершен, весь урожай собран, участок подготовлен к зиме, и можно немного подвести итоги. Что получилось поднять, что не удалось, что удивило и что разочаровало.

Огород к зиме готов. Можно подвести итоги сезона

Огород к зиме готов. В прошлом сезоне я вырастила много новых сортов томатов, несколько сортов сладкого перца, огурцы, баклажаны.Каждый сезон запоминается чем-то особенным, что-то принесло больше хлопот, что-то порадовало урожаем. В этом году пробовала выращивать многолетние цветы из семян, спасала гейхеру, боролась с нашествием белокрылки в теплице, лечила огурцы, получила отличный урожай помидоров, сладкого перца, моркови, картофеля, кабачков, смородины, винограда и груши.

Уральская погода

Наши погодные условия вполне соответствовали уральской норме: весна началась в марте, как и у всех, но настоящего тепла не было очень долго, в конце апреля навалило снега на полметра.

Image

Апрельский сюрприз В конце мая пришла жара.

Изображение

9 мая 2019 Со второй декады месяца начался сев овощей.

Image

10 мая вспахали огород. Сажали картошку. Сделанные грядки

Image

Первоцветам хватило тепла и солнца! В июне было очень мало тепла, часто шли дожди, ночи были холодные. Такая погода коснулась в первую очередь теплолюбивых овощей: помидоров, перца, баклажанов, огурцов.Одно хорошо — мороза на почве не было!

Настоящее лето наступило в июле. Было тепло, часто гремела гроза. Начали пробовать первые овощи. Цветы росли хорошо, пахли очень хорошо! Такая погода, когда не очень жарко, идут дожди, им очень нравилась. Хороший урожай смородины был в этом году. Запаслись ягодами на всю зиму с избытком! Хорошо росли морковь, лук, горох, капуста, картофель.

Image

Сад в конце июня В августе лето почти закончилось.Резко похолодало, шли непрерывные дожди. Выбрали сухие погодные окна для очистки чеснока и картофеля.

Погода в сентябре «соответствовала климатической норме». Дождливых дней было больше, чем ясных; заморозки пришлись на конец первой декады.

Фото

05.09.2019 Солнечно и тепло!

В октябре выпал и растаял снег.

Изображение

Середина октября

Помидоры

В этом году посеяла 17 сортов и гибридов томатов на рассаду по 6-10 семян, с погрешностью всхожести.

Image

Семена томатов сезона 2019 г. Сеяла с начала марта до середины, по срокам созревания. Для себя решил, что новые сорта буду сажать в теплицу с 4-мя корнями, экзотические (черный, синий, зеленый, вишневый) 2 корня, а испытал на 6 штук! Остальное раздам ​​родным и друзьям. Обычно я рисую схему посадки помидоров в теплице и подписываю, какой сорт куда посадить.

Теплица 6х4 м, 4 грядки, ямы делаю в 40-50 см для индетерминантных и 30-40 см для низких томатов.Лунки трижды проливаю водой перед посадкой рассады, затем Триходермой для профилактики грибковых заболеваний бросаю в каждую по 1 ст.л. ложку суперфосфата и 0,5 л золы, смешать с землей. В этом году рассаду посадила в теплицу 15 мая. После посадки поливаю рассаду НВ-101. В теплице устанавливаю дуги и укрываю грядки агроволокном. Рассаду первую неделю не открываю, даю укорениться. Две недели не поливаю.Если ночи холодные и морозные, сверху накидываю пленку. Так томаты растут до тех пор, пока не придет время подвязывать их к опорам. В этом году мы организовали капельный полив в теплице.

Летом производилась подкормка золой, гуматом калия, монокалийфосфатом. Внекорневая — боргум дважды. Практически все томаты выращивались в 2-3 стебля. Она регулярно обрывала простыни после того, как на них насыпали кисти. Верхушки индетерминантных сортов и гибридов обрываются в конце июля.

В августе я всеми мыслимыми и немыслимыми способами боролся с белокрылкой. Срезала весь лист, дважды обработала теплицу фармакологическим средством, развесила Машенькины желтые клеевые ловушки. Нам удалось спасти томаты от неприятного налета на плодах.

Посадила в теплице томаты проверенные сорта Красный красный и 1000 и 2 помидора от Уральского дачника , Кенигсберг от Сибирского сада, Уральский от Гавриша, Катя от Семко, Сто пудов от Аэлиты .Среди этих томатов больше всего понравились Ред Ред (урожайные, ранние, вкусные), Кенигсберг (урожайные и вкусные), 1000 и 2 томата (сверхурожайные, ранние, черешня черешня).

Остальные перечисленные помидоры дали худший результат по сравнению с прошлым годом. Удивил помидор сто фунтов. Плоды не наливались, долго не краснели, хотя росли на том же месте, что и в прошлом году. Думаю, что не хватило тепла и солнца.

Image

Помидор Красный Красный.Урожай, ранний, вкусный

Фото

Помидор «Красный Красный»

Image

1000 и 2 помидора. Ранний, сладкий, урожайный

Image

Помидор Кенигсберг. Открытием года для меня в этом году стал нарядный куст с красивыми и очень вкусными плодами Помидоры Оля F1 от агрофирмы Ильинична .

Помидор

знаком многим, но я посадила его впервые и не пожалела. Ультраранний (начал созревать в конце июня), сладкий, сочный и очень урожайный.Я насчитала 15 томатов в отдельных кистях. Кладоспориоз устойчив! Не требует прищипывания, супердетерминант. Все кусты были просто усыпаны ровными округлыми плодами!

Картинка

Помидор Оля

Фото

Масса плода 120-180 г Спасская башня F1 от уральского дачника для посадки в теплице и не ошиблась. Среднеранний, суперобильный, крупноплодный гибрид. Помидоры буквально «стоят стеной на крепких стеблях». Но мои стебли не выдержали, стали падать!

Image

Пришлось положить стебли на землю, чтобы не сломаться под тяжестью плодов От агрофирмы Гавриш очень понравились томаты Биг Мам и Кровавая Мэри

Плоды Большой Мамочки довольно крупные, с насыщенным сладким вкусом, практически не кислые.Для салатов и томатного сока. Сорт очень раннеспелый, детерминантный. На кусте 5-6 кистей.

Картинка

Большая мамочка

Кровавая Мэри — раннеспелый индетерминантный сорт с неограниченным ростом. Плоды крупные сливовидной формы, массой от 300 г, идеально подходят для салатов и соков. Хранится долго. Очень красиво завязывается на кусте по 5-6 кистей. Я просто ждал, когда начнется созревание. Вкус на пятерку!

Image

Кровавая Мэри К категории крупноплодных томатов относится также сорт Батян из Сибирского сада … Этот сорт удивил меня крупными томатами, обилием плодов на кусте, скороспелостью.Из крупноплодных он начал созревать раньше остальных. Выражение «усыпанный плодами» — про него! Плоды сердцевидные малинового цвета, сахаристые, очень крупные, особенно на нижних кистях. Длительное плодоношение.

Image

Куст Батиани усыпан плодами-сердечками Наконец-то открытием года стали для меня «экзотические томаты»! Самый необычный Indigo Rose от Biotech . Целебные пурпурные томаты, выведенные в США. Вкус десертный, среднего размера. Нужно просто дождаться его полного созревания, чтобы ощутить настоящий вкус фрукта.

Изображение

Индиго Роза

От Биотехники посеяла еще два сорта на рассаду Раджа и Японский трюфель красный … Помидоры хорошие, крупные, вкусные, но вот с семенами случился казус. В теплицу посадила по 4 куста каждого сорта, но задекларировано только 2, пересортица в семенах. Да и Индиго Роза посадила два куста, и один с фиолетовыми плодами получился!

Помидор вырастил самую вкусную Бабу от Аэлиты! Индетерминантный, крупноплодный, среднеспелый.Я не дотянул до 600 г, но я не в обиде! Очень красивая, изумрудно-оранжевой огранки, необыкновенно вкусная. «Сбалансированный вкус» — это про него! В следующем году снова посейте!

Изображение

Баба

Image

Вкусные помидоры! Не вызывают аллергии И последнее, что хотелось бы показать от томатов. У меня этот сорт без названия. Старый друг передал семена через знакомых с запиской примерно следующего содержания: «Оля, посылаю тебе семена помидоров, которые выписал по почте много лет назад.Забыла имя, дала ей «Радость моя». Попробуй!»

Image

Я назвал их Надина Радость! Весь сезон они очень обильно плодоносили. Подходит для консервации

Image

В теплице в августе

Изображение

Урожай

Image

Томатное ассорти. Осталось еще немного рассказать о трех сортах томатов, посеянных на рассаду и выращенных в прошлом сезоне. Томат Сердце красавицы от Аэлиты : ароматные алые сердечки буквально осыпали кусты, они начали созревать очень рано, к концу июня, но все четыре куста пришлось удалить, т.к. , рост остановился.Фитолавин не помог.

Помидор Черный деликатес из серии Вкуснототека из Поиска: среднеспелый, очень вкусный (для меня), плоды гранатового цвета, среднего размера. Я ел их с куста, а семья раскритиковала! Эти помидоры долго не хранятся, нужно есть свежими. Решил, что больше не буду их сажать.

Помидор Банан от Аэлиты: У меня выросло 6 корешков, но где-то я ошиблась, все отдала, себе не оставила.Друг угостил меня своим помидором! Большая, длинная «сигара». Вкус не для всех, не кислый, но, как мне показалось, и не яркий.

Таким образом, я решил, что в следующем сезоне буду брать от Уральской дачника с Красной Красной F1, от Сибирского Сада Кенигсберга и Батяна, от Гавриша Кровавой Мэри и Большой Мамочки, от Аэлиты Оли F1 (Ильинична), Бабы Ром. Я посею «Надину радость»! Среди них крупноплодные и раннеспелые, для салатов и консервирования, для приготовления сока.Я точно знаю, что найду новые сорта и гибриды для эксперимента.

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.