HomeРазноеКогда поспевает брюссельская капуста: Созревание брюссельской капусты

Когда поспевает брюссельская капуста: Созревание брюссельской капусты

Содержание

Созревание брюссельской капусты

Как вырастить брюссельскую капусту по всем правилам?

Брюссельская капуста – уникальный экзотический овощ, который обладает целебными свойствами и высокими вкусовыми качествами. Многие начинающие садоводы интересуются тем, как вырастить брюссельскую капусту дома. Для получения обильного и вкусного урожая, растению, прежде всего, потребуется должный уход и правильные условия содержания. Самая капризная из всех капуст — брюссельская капуста, выращивание которой малораспространено в нашей стране, все-таки стоит того, чтобы решиться на этот шаг и получить супер витаминный урожай.

Описание брюссельской капусты и лучшие сорта

Высота стебля варьируется от 50 до 80 см. Это один из неприхотливых и долгорастущих сортов капусты. Стебель растения густо покрыт маленькими кочанчиками размером с грецкий орех. Плоды образовываются в пазухах черешковых листьев.
  • К раннеспелым гибридам брюссельской капусты со сроком созревания до 4 месяцев принадлежит сорт Франклин.
  • Среднеспелый сорт Диабло срок созревания плодов – 5 месяцев.
  • Гибрид Боксер относится к поздним сортам. Плоды вызревают за 6 месяцев.

Посев семян и выращивание рассады

Выращивание брюссельской капусты осуществляется рассадным методом. Посадка семян на получение рассады проводится в средине апреля. Идеальное место посева семян – это теплица, балкон, лоджия или подоконник с южной стороны. Посадкам требуется хорошее освещение и определенная температура в ночное время – 5-7 градусов, дневное – 15-17 градусов. Кроме этого сеянцам нужно обеспечить высокую влажность воздуха не ниже 80%.

Высадка семян проводится на расстоянии 4-5 см друг от друга. Глубина заделки посадочного материала – 2 см. Семена прорастают очень быстро. Уже на 5-6 день можно получить первые всходы. Такова агротехника этой овощной культуры.

На стадии появления первого листика рассаду пикируют в отдельные емкости. Высадка в открытый грунт проводится через 1,5-2 месяца. Поскольку брюссельская капуста характеризуется интенсивным ростом, то ей необходимо больше пространства.

Поэтому растения высаживают по схеме 50х50 см.

Как ухаживать в период вегетации?

В процессе выращивания брюссельской капусте требуется грамотный и своевременный уход, который состоит, прежде всего, в регулярных поливах. Поливать рассаду нужно охлажденной отстоянной водой.

Кроме этого растения периодически подкармливают. Для этого вносят минеральные удобрения с настоем сорняков поочередно. Можно использовать любую другую подкормку, которая будет содержать азот и калий в равных пропорциях. При этом количество фосфора в таких удобрениях должно быть на половину меньше дозы азота.

Эту культуру можно успешно выращивать на слабокислой земле. В отличие от других сортов, брюссельская капуста обладает устойчивостью к заболеванию килой.

Эта огородная культура требовательна к плодородности почвы, впрочем, как и остальные сорта капусты. Поэтому перед высадкой рассады, участок удобряют органическими веществами. В каждую ямку нужно внести по 1/3 чайной ложки такого удобрения. Органику используют и в дальнейшем для кормления посадок.

Уход за брюссельской капустой включает процедуру окучивания, которую проводят неоднократно. Необходимость в этом обусловлена высоким ростом растений – до 80 см.

Частые рыхления грунта обеспечат хороший воздухообмен, что очень важно для корневой системы растения.

Болезни и вредители

Агротехника брюссельской капусты практически такая же, как и у других капустных растений. Это растение могут поражать вредоносные насекомые и болезни. Большим преимуществом сорта является устойчивость к нашествию капустной мухи. Наличие горчичных масел в стеблях и плодах отпугивают это насекомое.

Тем не менее, ею любят полакомиться капустная моль и капустная белянка. Для борьбы с этими вредителями используют химические препараты.

Проблемы в выращивании

Одной из особенностей этого гибрида является интенсивное наращивание листьев на стволе. Многие садоводы, особенно не опытные, считают, что растение страдает от недостатка фосфора, но это совсем не так. Для брюссельской капусты это естественный процесс.

Во время произрастания в черешковых пазухах листьев будут формироваться молодые плоды – кочанчики. Их может быть около 60-70 штук. Как только нижние плоды пойдут в рост, верхушку растения обрывают. Эту процедуру проводят в начале – в средине сентября. Такой прием приостанавливает рост капусты и способствует росту плодов.

Довольно часто случается так, что к этому времени плоды так и не появились. Причиной этому могут быть неблагоприятные погодные условия. Не стоит паниковать, и уж тем более, удалять растения с участка. Эта садовая культура продолжает свой рост и развитие до самых заморозков. Она выдерживает понижение температуры до -7-10 градусов.

Плоды на таких растениях сформируются в октябре.

Сбор и обработка урожая

Сбор урожая проводится тогда, когда кочанчики станут плотными. Для того чтобы обеспечить  не рассыпание плодов на отдельные листья, их срезают у самого стебля. Плоды брюссельской капусты поддаются заморозке. При этом они не теряют питательную ценность и вкусовые качества. В свежем виде урожай долго не хранится. Иногда растения выкапывают вместе с корнями и прикапывают в погребе, чтобы сохранить дольше. Некоторые садоводы приспособились хранить стебли брюссельской капусты вместе с плодами на лоджии или балконе между рамами.

Как видно, выращивание и уход за этой садовой культурой – дело нетрудоемкое и не затратное. Главное, что требуется от вас – это обеспечение должных условий содержания и немного внимания, и вкусный урожай вам обеспечен.

LetovSadu.ru

Как вырастить брюссельскую капусту

Приветствую вас, друзья!

Сегодня у нас в гостях брюссельская капуста — растение, представляющее собой полуметровый стебель, на котором вырастают до 40 — 50 небольших кочанчиков, свитых из листочков с неровной гофрированной поверхностью. Брюссельская капуста очень питательна и вкусна. Употреблять ее можно как осенью, так и в холодное зимнее время, — кочанчики можно заморозить. При этом потери полезных свойств не происходит. Большое количество калия и белка — вот основная ценность этого замечательного овоща. О том, как вырастить брюссельскую капусту на участке и пойдет мой сегодняшний рассказ.

Как вырастить брюссельскую капусту

На рассаду семена брюссельской капусты начинают высевать где-то с 10 — 15 марта. Высаживают рассаду в сроки с 1 по 20 мая.

Эта культура нуждается в плодородной, влажной, преимущественно суглинистой почве. Перед посадкой рассады нельзя добавлять к почве на грядках свежий навоз, так как это приведет к задержке формирования кочанчиков, а также их разрыхлению. Кислые почвы надо обязательно известковать. Этим мероприятием вы предотвратите поражение корней заболеванием кила. При посадке достаточно внести только лишь минеральные удобрения. Я могу вам посоветовать для этой цели замечательное комплексное удобрение в виде гранул «Агрикола для капусты кочанной и цветной». Достаточно будет одной столовой ложки на один квадратный метр. Можно использовать и другие комплексные удобрения, согласно инструкции.

Высаживают брюссельскую капусту чаще всего по схеме 50х50 сантиметров.

Очень важно в начале стадии уплотнения кочанчиков успеть сделать прищипку верхушечной почки на стебле. Эта операция обеспечит созревание крупных плотных кочанчиков наилучшего качества.

С наступлением октября, листья брюссельской капусты начинают желтеть, отваливаться постепенно, а это означает, что кочанчики достигли технической спелости. Теперь нужно срубить стебель вместе с кочанчиками на уровне земли. Дома стебли вместе с кочанчиками надо поместить в пакеты из полиэтилена. В таком виде, при температуре +1 градус, их можно хранить до 2 месяцев.

Лучшие сорта брюссельской капусты

Сорт «Касио» — среднеспелый сорт. От посева семян до так называемой технической спелости обычно проходит 155 — 170 дней. Растение этого сорта средней высоты. Масса кочанчиков 10 — 12 граммов. Цвет их зелено-синий. Диаметр 2 — 3 сантиметра. Форма яйцевидная. Плотность высокая. На одном стебле может образовываться до 70 кочанчиков. Очень хорошие качества вкуса. Используется как в свежем, так и в переработанном виде.

Сорт «Завитка» — это позднеспелый сорт. Время от посева семян на рассаду до начала технической спелости — 170 — 180 дней. Растение высокорослое, до 80 — 90 сантиметров. Кочанчики округлые, средние, диаметром до 4 — 5 сантиметров. Один такой кочанчик весит 10 — 15 граммов. На растении их образуется до 35 штук. Замечательные вкусовые качества. Это морозоустойчивый сорт, требующий в период образования кочанчиков много влаги. Употребляется как в свежем, так и в переработанном виде.

Сорт «Геркулес» — стебель растения этого сорта достигает высоты 45 — 60 сантиметров. На нем образуется до 30 — 40 кочанчиков. Созревание происходит через 130 — 140 дней после посева семян и примерно через 105 — 110 дней, если используется рассада, выращенная на подоконнике в прохладных условиях до появления четырех — пяти листочков.

С одного растения можно собрать 350 — 400 граммов кочанчиков. Эта брюссельская капуста отличается высокой морозоустойчивостью и довольно длительным временем вегетации, поэтому убирают ее после других овощных культур в конце октября.

Как вы видите, вырастить брюссельскую капусту совсем несложно. А в результате вы получите прекрасный лечебный диетический продукт, богатый белками, солями, витаминами, особенно важный при сердечно-сосудистых заболеваниях.

До встречи!

ayatskov1.ru

Когда убирать брюссельскую капусту, советы

Бронислава Морозова, Курск: «В первый раз в этом сезоне высадила брюссельскую капусту, и она вроде растет. Одно непонятно: когда ее убирать, если урожай навскидку пока весьма невелик?»

Даже в средней полосе можно выращивать брюссельскую капусту благодаря исключительной ее холодостойкости.

Но есть одно «но»: ее убирают поздно, примерно тогда же, когда и белокочанную, — в конце октября, а порой и в начале ноября.

Правда, это не значит, что вы не полакомитесь своей капустой — раньше: более зрелые кочанчики можно срывать выборочно и по отдельности уже с начала осени.

Если вы нетерпеливы и хотите ускорить созревание брюссельской капусты, в сентябре прищипните точку роста ее стебля. Только, пожалуйста, не переусердствуйте и не обломите верхушку с листьями, чтобы стебель сверху не начал загнивать.

Вернуться — в

вверх страницы

bestgardener.ru

Брюссельская капуста — сорта и особенности выращивания

Семена брюссельской капусты высевают для получения рассады в конце марта, устанавливая ящики в теплице или на подоконнике. Желательно сразу же создать в помещении режим, благоприятный для молодых растений: температура воздуха не должна превышать 16° С, влажность нужно поддерживать среднюю.

В мае подросшую рассаду брюссельской капусты можно переместить на открытый участок (признаком зрелости считается разворачивание пятого полноценного листа). Чтобы повысить урожайность культуры, на 1 кв. м огорода должно находиться не более 3 взрослых экземпляров. Ухаживать за брюссельской капустой следует так же, как и за белокочанной.

Единственным отличием является график подкормки брюссельской капусты: следует ограничить поступление в грунт питательных веществ, иначе молодые формирующиеся кочанчики очень быстро станут водянистыми и малосъедобными. Наилучшим вариантом удобрения для данного Вида является компост — он содержит все необходимые для растений органические и минеральные соединения, при этом существенно снижается опасность случайной передозировки.

Внесение перегноя улучшает механический состав субстрата и стимулирует полноценное развитие корневой системы брюссельской капусты. В течение всего вегетативного сезона необходимо регулярно проводить выпалывание сорняков, рыхлить почву и поливать посадки в вечернее время суток. Если грунт на огороде очень тяжелый, целесообразно внести в него опилки или мульчу.

Чтобы кочанчики брюссельской капусты были крупными и сочными, в начале сентября рекомендуется осторожно отщипнуть верхушечную точку роста. Тогда стебель перестанет расти в высоту и большая часть питательных веществ будет поступать к листочкам. Если прищипывание произведено слишком рано, кочанчики перестанут увеличиваться в объеме.

Сорта брюссельской капусты

Надо сказать, что брюссельская капуста — позднеспелая: от посева до уборки урожая самых скороспелых сортов проходит 130–150, а поздних — до 170 дней. Поэтому нужно обращать внимание в первую очередь на этот показатель. К тому же с этим связан один из главных элементов агротехники, получивший название «вершкование». Суть его в следующем. Чтобы ускорить рост и созревание кочанчиков, где-то в конце августа следует срезать (удалить) верхушечную почку растения, особенно это важно для средне- и позднеспелых сортов. Последние исследования установили, что для зоны Лесостепи лучше это делать в первой декаде сентября, а вот для среднепоздних — этот прием использовать нецелесообразно.  Вторым критерием выбора сорта, как и для любой другой культуры, естественно, является урожайность. Современные гибриды формируют в среднем не 30–40 кочанчиков, как Геркулес 1342, а до 50–60, диаметром 5–6 см. И третий критерий выбора, менее важный, — биохимический состав. Современные гибриды зарубежной селекции характеризуются повышенным содержанием белка, минеральных веществ, каротина, на что и направлена селекция. Вот всего три показателя выбора и оценки любого из сортов этой культуры. Не так уж много, поэтому выбор довольно прост. Какие же сорта зарубежной селекции рекомендуют сегодня? Сгруппируем их. Среднепоздние— Горнет, Вертус, Розелла (Германия), Мачуга (Польша), Перфекшн (Россия).Позднеспелые— Гронигер (Германия), Long island и Мезо нано (Италия), Кетскилл (США). В Японии еще в конце 60-х был создан гибрид Нагаока Кросс F1, который под названием Джейд Кросс F1 широко культивировали в Европе и Северной Америке. К сожалению, большинство этих сортов еще малодоступны для отечественного потребителя. 

Применение брюссельской капусты

Гурманы высоко ценят брюссельскую капусту за ее высокие пищевые качества и сладковато-ореховый вкус. Кочанчики отваривают, используют для приготовления салатов, щей, супов, вторых блюд, гарниров к мясу и рыбе, а также маринованных овощных ассорти и мороженных овощных смесей. После отваривания их можно потушить в масле или обжарить в панировочных сухарях до румяной корочки и подавать со сметаной или сливками. Отлично сочетается с картофелем и рисом. Оригинальная форма и миниатюрность кочанчиков в сочетании с яркой зелёной или фиолетовой окраской позволяют использовать брюссельскую капусту для оформления праздничных блюд.

Состав и свойства брюссельской капусты

 Брюссельская капуста буквально «напичкана» сырым белком (он отличается богатым аминокислотным составом и не уступает белку мяса), его в ней в 4-5 раз больше, чем в белокочанной капусте. По сравнению с белокочанной в ней также содержится в 3 раза больше витамина С (столько же, сколько содержится в ягодах черной смородины), в 2 раза — больше витамина РР (никотиновая кислота), а также витамины В1, В2 и А. Содержание рибофлавина практически как в молоке и молочных продуктах. Будущим мамам рекомендуется включить в рацион брюссельскую капусту как источник фолиевой кислоты. Благодаря высокому содержанию солей калия, сок брюссельской капусты считается одним из важных компонентов в рационе гипертоников и людей, страдающих аритмией. Приготовленный из этой капусты бульон по своему вкусу и пищевой ценности ничуть не уступает полезному куриному бульону. 

Интересный факт о брюссельской капусте

 Сок брюссельской капусты, оказывающий благоприятное кроветворное действие, рекомендуют включать в меню онкологических больных. Кроме того, брюссельская капуста оказывает общеукрепляющее действие на организм и повышает иммунитет. 

12sotok.spb.ru

Читайте также:

Капуста брюссельская — овощное растение семейства Капустные.

Экопарк Z

Капуста брюссельская  — двухлетнее растение, которое опыляется перекрёстно.

Она непохожа на другие виды капусты. В первый год формируется цилиндрический толстый стебель, имеющий высоту от 20-ти до 60-ти см. На одном растении образуется от  20-ти до 40-ка небольших кочанчиков.

На второй год капуста брюссельская формирует цветоносные побеги, она зацветает  и дает семена. Плод — стручок со многими семенами. Семена мелкие, тёмно-коричневые. В одном грамме содержится от 200-т до 300-т семян. Семена способны сохранять всхожесть до 5-ти лет.

Брюссельская капуста обладает устойчивостью к низким температурам. Наиболее благоприятной температурой для роста рассады является дневная температура 12—15 градусов, а ночная 8—10 градусов. Рост и развитие лучше всего происходят при температуре 18—22 градусов.

Брюссельская капуста является очень влаголюбивым растением, но недостаток влаги переносит лучше других видов капусты благодаря мощной корневой системе.   Вегетационный период брюссельской капусты — от 135-ти до 150-ти суток.

В России брюссельскую капусту выращивают ограниченно, причём в основном в центральных районах.

Брюссельской капусте нужна плодородная окультуренная почва, причём участки должны быть открытыми, солнечными или слегка затенёнными. Лучшими предшественниками для неё являются бобовые, корнеплодные овощные культуры, огурцы, лук, картофель, помидоры.

Брюссельскую капусту нужно выращивать через рассаду. Семена высевать в начале  апреля.

Глубина посева семян — один два см. Всходы обычно появляются через три — четыре  дня. Высаживать рассаду в открытый грунт следует с 15-го мая по 5-е июня. Схема посадки — в вершинах треугольника со сторонами 70-т см. При посадке почву нужно плотно прижимать к корням, чтобы не сохранилось пустот, а растения надёжно закрепились в грунте.

За 30-ть суток до уборки урожая рекомендуется прищипывать верхушечную почку и удалять листья розетки для формирования более крупных кочанчиков лучшего качества.

Убирать урожай брюссельской капусты можно с сентября путём выборочного выламывания созревших кочанчиков. Окончательная уборка проводится в  октябре  — перед заморозками.

Сорта

Гибриды F1

Современные гибриды F1 приобретают все большую популярность — они дают невысокие растения с большим количеством одинако­вых по размеру кочанчиков, расположенных по всей высоте стеб­ля. Все кочанчики созревают почти одновременно, так что их удоб­но заготавливать на зиму, но это сокращает период употребления свежей продукции. Однако, этот недостаток гибридов F1 часто пре­увеличивают — как правило, созревшие кочанчики остаются на стебле туго свернутыми в течение нескольких недель.

PEER GYNT: Самый популярный гибрид. Кочанчики среднего размера образуются в октябре, пик плодоношения приходится на ноябрь.

OLIVER: Ранний урожайный гибрид с хоро­шими вкусовыми качествами. Убирают позд­ней осенью. Растения невысокие, но кочанчики крупные.

CITADEL: Поздний гибрид, поспевает в конце осени. Некрупные темно-зеленые кочанчики подходят для замораживания.

WIDGEON: Плодоносит в те же сроки, что и Citadel, но более устойчив к заболеваниям и отличается более высокими вкусовыми качествами.

SHERIFF: Отличается обильным урожаем мелких кочешков, не имеющих после варки характерной для этой культуры горчинки. Устойчив к мучнистой росе. В районах с теп­лыми зимами созревает в январе-марте.

RAMPART: Еще один поздний гибрид с дол­го не раскрывающимися кочанчиками. Рас­тения высокие, крупные кочешки отличают­ся хорошими вкусовыми качествами.

FORTRESS: Лучший поздний сорт. Высокие растения с плотными темно-зелеными кочан­чиками не боятся заморозков.

DOLMIC: Нетребовательный к почве и погодным условиям гибрид. В Западной Европе не плодоносит с конца октября до февраля

Традиционные сорта

В последнее время гибриды F1 потеснили старые сорта, получен­ные в результате свободного скрещивания. У старых сортов ко­чанчики не такие ровные и плотные и, созрев, быстро раскрыва­ются. Тем не менее у старых сортов есть свои преимущества — кочанчики у них крупнее и, пожалуй, вкуснее, чем у более совре­менных сортов, а период сбора урожая длится дольше.

EARLY HALF TALL: Компактный сорт, по­cпевающий в сентябре-декабре.

BEDFORD: Сорт народной селекции, славится крупными кочешками на высоких стеблях. Наиболее урожаен Bedford-Fillbasket. Сорт Bedford-Asmer Monitor подходит для небольшого участка.

NOISETTE: Образует мелкие кочешки с выраженным ореховым вкусом. Французы используют их в белом вине.

RUBINE: Новый красный сорт используют сырым для салатов или варят. Говорят, что у него непревзойденный вкус.

CAMBRIDGE NO. 5: Поздний сорт с круп­ными кочешками. Одно время был очень по­пулярен, но постепенно исчезает из катало­гов.

ROODNERF: Сорта этой группы — Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons и т. п. — долго сохраняют созрев­шие кочанчики плотными.

Таблица с основными особенностями Капусты брюссельской находится на странице «Капуста брюссельская«.

Будем пробовать выращивать брюссельскую капусту в огороде экопарка.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…

Капуста: сорта и правила выращивания

Капуста — один из любимейших овощей на наших грядках. По многочисленным сведениям белокочанную капусту выращивали ещё в Древней Руси и именно отсюда она распространилась по всему свету.

Капуста огородная (лат. Brssica olercea) — двухлетнее растение, сельскохозяйственная культура; вид рода Капуста (лат. Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные).

Дикорастущие родственники капусты и сегодня растут по всей Европе, Кавказу, так что установить, где её одомашнили не представляется возможным. Долгая селекция привела к возникновению разнообразных видоы капусты. Основными видами капусты являются — белокочанная, которая имеет наибольшее хозяйственное значение. Затем по объёму выращиваемой продкуции идёт так называемая цветная капуста, у которой в дело идут нераскрывшиеся цветы, брокколи, кольраби, брюссельская капуста, краснокочанная, савойская, пекинская, китайская. В последнее время на клумбах заняла место капуста декоративная со своими фиолетово-красными листьями, напоминающую огромную розу.

Краснокочанная капуста ценна большим содержанием витамина С и каротина. Она идёт на приготовление ранних салатов, её маринуют, едят свежей, используют в борщах и щах.

Савойская капуста отличается от белокочанной капусты своими курчавыми листьями. Листья богаче витаминами, минеральными солями, намного нежнее. Используется в салатах, листья отлично подходят для голубцов. Устойчивая против вредителей, легко переносит некоторую засуху.

Брюссельская капуста образует на длинном стебле множество мелких кочанчиков 4-5 сантиметров в диаметре. Прекрасный вкус кочанчиков, нисколько не похожих на вкус белокочанной капусты объясняется большим, чем в обычной капусте содержанием горчичного масла (как в редьке). Кочанчики содержат много витаминов, аминокислот, фосфор. Чаще всего используется в отварном виде, как деликатес. К сожалению созревает она долго — от апреля до октября.

Вытянутые, рыхлые кочаны пекинской капусты являются прекрасным салатным сортом. Листья очень нежные и используются в виде салатов и употребляются свежими. В пекинской капусте содержится много витамина С, причём он не разрушается при приготовлении пищи. Пекинскую капусту ещё называют китайской. Одним из более урожайных и неприхотливых сортов является капуста китайская сорта Ласточка. Китайская капуста быстро созревает, устойчива к большинству болезней и вредителей, поэтому её практически не обрабатывают ядохимикатами и удобрениями. Капуста содержит витамин РР (до 0,5 гр в 100 граммах листьев). Её употребление показано при таких болезнях как сахарный диабет, гормональные и нервные нарушения, сердечные болезни и нарушения работы кишечника. Китайские мудрецы утверждают даже, что эта капуста способна поддерживать мужскую силу.

Вместе стем, в связи с повышенным содержанием кислоты и пониженным содержанием жира не рекомендуется употреблять пекинскую капусту людям с гастритом, она повышает метеоризм, может вызвать запоры, диареи, воспаления печени, жёлчного пузыря и поджелудочной железы. Не рекомендуют употребление пекинской капусты совместно с блюдами острых кухонь — тайской, корейской, грузинской.

Как нельзя запивать молоком солёную селёдку, так и пекинская капуста несовместима с молоком и кисломолочными продуктами.

Китайская капуста ценна высоким содержанием многих витаминов, таких как РР, А, С, Е, группы В, К, Р. В ней содержатся многие минеральные вещества и элементы — железо, цинк, магний, селен, кальций, фосфор, калий, натрий, марганец; она содержит моно и дисахариды, органические кислоты

Для любителей похрустеть кочерыжкой выращивается кольраби. В центре стебля кольраби образует стеблеплод, в котором находится мякоть нежнее, чем редис и репа, которых она прекрасно заменяет в салатах. Кольраби рекомендуется диабетикам, в её кочерыжке много витамина С (больше, чем в лимоне), присутствуют фруктоза и глюкоза. Если во время срезать стебель, то волокна не успеют загрубеть и вся кочерыжка будет нежной и приятной на вкус. Прекрасно хранится,

в выращивании неприхотлива, сажают в открытый грунт, через 60-70 дней готова к употреблению. Одним из лучших и скороспелых сортов является Венская белая 130.

Интенсивно-зеленая, иногда фиолетовая капуста Брокколи похожа на цветную капусту. Она используется не только в пищу, но и служит сырьём при производстве лекарств, косметических средств. Обладает антиоксидантным действием, помогает справиться со стрессами, поддерживает сердце.

Как и цветную капусту, её варят, жарят в сухарях, кляре, яйцах, можно есть сырой.Одним из лучших сортов брокколи является Капуста брокколи Тонус.

Цветная капуста (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) по распространённости значительно опережает все другие сорта капусты, кроме белокочанной. В отличии от других сортов капусты имеет однолетний цикл развития, выгоняя цветочные стрелки в первый год развития.Нежные соцветия цветной капусты пригодны для приготовления различных диетических блюд.Они богаты белком, витаминами С и В Рекомендуют или немного отварить в подсоленной воде, или обдать кипятком, или кипящим молоком.

Цветная капуста более чувствительна к понижению температуры. При 10 градусах головки получаются мелкие и грубые.Семена прорастают при 15-18 градусов, если во время формирования головки температура повышается выше 25 градусов, то, при недостатке влаги плотные головки не формируются. Как и все капусты цветная влаголюбива. Плохо переносит суховеи. Оптимальными являются — влажность почвы около 70%, воздуха — 80%. Резкие перепады температуры и влажности нежелательны. Плохо действует так же избыток влаги, при котором корни страдают от недостатка кислорода.

Важное значение имеет световой режим. В начальный период развития предпочтителен солнечный, открытый участок, но который должен быть защищён от ветра.Длинный световой день помогает формировать крупные, плотные головки. Надо следить, что бы они не успели распасться на отдельные цветовые побеги. Белые головки желательно закрыть листьями от прямых солнечных лучей.

Цветная капуста очень требовательна к структуре и плодородию почвы. У неё слабая корневая система, которая не углубляется в почву, располагаясь вдоль поверхности.

Кислотность почвы должна колебаться от рН 6,5 до рН7,5 (нейтральная). Не следует применять калийные удобрения, содержащие хлор. При недостатке магния, меди, бора, молибдена капуста вырастает с многочисленными нарушениями. Капуста прекрасно отзывается на органические удобрения (от4 до 8 килограмм на квадратный метр почвы), что повышает содержание углекислоты в приземном слое, и улучшает снабжение корней кислородом, так как почва становится более рыхлой.

Распространены сорта цветной капусты — Капуста цветная Марвел 4 сезона, Капуста цветная МОВИР 74, Капуста цветная Сноуболл 123.

Наиболее распространена капуста белокочанная.

Это наиболее древний и наиболее распространённый вид капусты. Ещё древние греки и римляне различали около 10 сортов капусты. От Древнего Египта, через Древнюю Грецию и Древний Рим капуста вошла в европейскую культуру, а теперь она является поистине всемирной культурой.

Количество сортов белокочанной капусты, которых разводят в настоящее время пересчитать просто невозможно.

По сроку созревания капусту разделяют на три группы — раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую.

К позднеспелым сортам относится Амагер 611. Производство — Италия. Это высокоурожайный (до 12 кг на одном квадратном метре, с крупными (до 5 кг)с белыми, вкусными кочанами. Товарной готовности достигает за 120-130 дней.

Капуста Зимовка относится к позднеспелым сортам. Очень морозоустойчивый сорт, прекрасно переносит транспортировку. Производство — Россия.

Итальянский сорт Колобок F1 относится к позднеспелым сортам. Техническая спелость наступает за 144=155 дней. Крупные кочаны до 4, 5 кг. Употребляются для всех видов приготовления блюд, а так же для зимнего хранения.

Московская позднеспелая 15. Производство — Россия. Высокоурожайный, сорт, технической спелости достигает за 115-125 дней. Кочаны крупные (4,5 кг), не слишком плотные, листья белые.

Белорусская 455 относится к среднеспелым сортам. Округлые кочаны до 3,5 кг прекрасно лежат. Урожайность хорошая — до 7,8 кг с квадратного метра. Производство — Россия.

Вьюга имеет слабую красно-фиолетовую окраску, вызревает за 150-160 дней. Кочаны плотные, размер примерно одинаковый около 3, 5 кг.Производство — Россия.

Капуста сорта Золотой гектар. Производство — Германия. Среднеспелый сорт с кочанами до 2, 5 кг, урожайностью до 7 кг с квадратного метра.

Сорт Надежда относится к среднеспелым сортам, производство — Россия. Светло-зелёные, округлые кочаны, массой до 3,6 кг. С одного квадратного метра можно снять до 8 кг капусты. Употребляют квашеной, свежей.

Сорт Парус является аналогом Колобок F1 только относится к среднеспелым сортам и производится в России.

Сорт Подарок вызревает за 115-135 дней. Хорошо хранится в зимнее время, имеет постоянную урожайность.

Сорт СБ3 F1 созревает за 130-140 дней, производится в России. Хорошая и стабильная урожайность. Прекрасный сорт для квашения и употребления в свежем виде.

Сорт Слава 1305 производится в Италии. Достигает технической спелости за 100-130 дней. Хорош для засолки и квашения.кочаны крупные — до 4,5 кг.

Раннеспелый сорт Июньская. Производство — Россия. Созревает за 115 дней. Высокоурожайный сорт с кочанами до 2,5 кг.

Сорт Номер Первый Грибовский 147 среднеспелый. Чтобы достичь технической спелости достаточно 80-112 дней. Выращивается на раннюю продукцию.

Среднеранний сорт Стахановка 1513. Кочаны среднего размера и плотности с высокой урожайностью до 7,7 кг с квадратного метра.

Сорт Точка относится к раннеспелым сортам. Созревает за 98-120 дней. Урожай поспевает дружно, кочаны практически не растрескиваются.

Все сорта белокочанно капусты перечислить невозможно.

Капуста относится к холодостойким растениям.Прорастают семена при 2-3 градусах тепла. Несмотря на это оптимальной температурой является 18-20 градусов. При этой температуре всходы появляются через 3-4 дня.

Если ростки капусты закалены, то они выдерживают ночные снижения температуры до 5-7 градусов. Слишком долго закаливать, особенно раннеспелые сорта не рекомендуется, это может привести к вытягиванию кочерыжки и раннему появлению цветов.

Для взрослых растений наиболее подходят температуры от 15 до 20 градусов.

Капуста очень влаголюбивое растение, причём застоя воды не любит. В сутки одно растение может употребить до 10 литров воды.

Растение из семян посаженных непосредственно в почву имеют более длинные корни (до полутора метров) и поэтому некоторую засуху они переносят легче.

Капуста относится к растениям длинного дня, желательно до 17-18 часов света. Поэтому не рекомендуют высаживать капусту на затенённых местах. Загущённые посадки дают намного более низкий урожай.

Капуста может произрастать практически на любых почвах, за исключением песчаных. Предпочитают нейтральную, или слабокислую почвы — до рН 6. Позднеспелые сорта любят более плодородную почву, чем остальные.

Урожайность капусты повышается при достаточном азотном снабжении в первый период, затем растению требуются калий, фосфор и кальций. Желательно подкармливать растение бором, молибденом, медью, марганцем.

Капусту выращивают как рассадным, так и прямым посевом семян в грунт. В последнем случае растение приобретает мощную корневую систему, реже страдает от засухи и понижения температуры. Но такие посадки надо более оберегать от вредителей, например крестоцветной блошки.

Наиболее трудоёмкая часть выращивания рассады с пикировкой занимает 45-50 дней.

Проращивание семян производят при температуре 18020 градусов. После появления всходов температуру надо снизить до 7-10 градусов, иначе рассада вытянется. Как правило, высевают от 10 до 15 грамм семян на 1 квадратны1 метр.

Пониженную температуру держат от 4 до 5 дней. Пикировку производят в фазе первого настоящего листа. Это наиболее важная операция, от которой зависит будущий урожай. Пикировку проводят при температуре 14-15 градусов, высокой влажности воздуха и избегая прямых солнечных лучей.

Рассада лучше всего растёт при температуре почвы 14-15 градусов, воздух днём должен быть 14-18 градусов днем, ночью температура снижается до 6 -8 градусов. Надо поддерживать высокую влажность воздуха.

Подкормку водорастворимым комплексным удобрением проводят в фазе второго настоящего листа. Раствор делают концентрацией в 50 грамм на 10 литров воды в первую подкормку, и вдвое большую концентрацию во вторую подкормку. Раствор с листьев надо смыть чистой водой.

Если желательно как можно более ранее получение продукции, то рассаду высаживают в торфяные горшочки, ил кассеты. Кассеты, размером 5х5 см заполняют торфяной смесью, в которой не должны быть возбудителей болезней, сорняков и вредителей.

Рассаду в кассетах подкармливают чаще, но раствор берут меньшей концентрации (0,1 — 0,2%). Поливают из распылителя, в зависимости от состояния почвы. Капуста не любит ни заливки, ни пересыхания почвы. Рассада не должна выращиваться в кассете дольше 35-40 дней.

После появления 4-5 настоящих листьев рассаду закаливают к появлению естественного света.

В зависимости от погоды рассаду высаживают в грунт, открытый, или закрытый приблизительно в третей декаде марта.

Когда рассада пересажена на постоянное место, её опудривают смесью золы и табачной пыли, чтобы уберечь от слизней и крестоцветной блошки. Раз в недель, или 10 дней капусту поливают. Подкормку производят раствором 10грасс аммиачной селитры в 10 литрах воды. Этого количества хватает на 5-6 растений.

На приусадебном участке яйца, гусеницы и другие вредители можно собрать рукам, что избавит вас от применения ядохимикатов.

Применяют всякие настои и отвары из листьев томата, полыни горькой, тысячелистника и другие. Против тли — настои пиретрума, чеснока, одуванчика, отвары табака, перца горького.

После уборки урожая, важно его сохранить. Кочаны припудривают мелом, заворачивают в газету, подвешивают к потолку. Часть урожая в домашнем хозяйстве можно переработать путём засолки и квашения.

ЛенОбласть | НА ПАЛЬМУ ЗА КАПУСТОЙ

Прямо как в старом детском анекдоте про Мичурина: «Полез он на пальму за капустой, тут-то его арбузом и придавило». Но я не про ту пальму, а про капустную. Посмотрите, ведь и правда – растение брюссельской капусты чем-то похоже на пальму? Обычная белокочанная капуста для нашей полосы – растение привычное и выращивают ее практически на каждом огороде. А вот брюссельская капуста – гостья редкая.

Да и вообще, это сравнительно новая овощная культура и выращивается только с XVIII века. В России же вообще брюссельскую капусту выращивают очень мало несмотря на то, что она – один из наиболее ценных видов овощей. Эти малюсенькие кочанчики содержат в три раза больше легкоусваиваемых белков и витамина С чем белокочанная, а по содержанию минеральных солей превосходит все капустные растения. А еще в ней витамины В1, В2, В6, РР, углеводы, каротин, ферменты и другие биологически активные вещества. Правда сразу захотелось есть ее почаще? 

Но, как уже говорилось, выращивают брюссельскую капусту в России мало, а как результат – в магазинах найти ее совсем не просто, да и цена не радует. Выход один – растить самим.

Брюссельская капуста чуть более требовательна к плодородию почвы, чем белокочанная. Она предпочитает суглинистые, богатые органикой и глубоко обработанные почвы, на супесчаных или тяжелых суглинистых почвах качество кочанчиков снижается. 

И основная причина неудач при выращивании брюссельской капусты как раз и состоит в том, что ее сажают в рыхлую, бедную почва. Земля должна быть плотной и содержать достаточно гумуса.

Для посадки надо выбирать достаточно солнечное и защищенное от ветра место. Подготавливают грядку осенью – перекапывают (на 20-25 см) вносят: внося на 1 м2 5-8 кг компоста (но не перегноя или свежего навоза). Кислые почвы известкуют. Весной, перед высаживанием рассады, почву не перекапывают, а немного утаптывают, рыхлят граблями и убирают мусор.

Для постоянной грядки выбирают достаточно солнечное, защищенное от ветра место. 

На рассаду семена брюссельской капусты высевают в грунт в марте. Для получения сильной рассады, всходы прореживают, оставляя по 7—8 см между растениями. 

На постоянное место рассаду высаживают примерно с середины мая до начала июня, в возрасте 45-50 дней (5-6 листьев).

За день до высадки рассады на постоянное место растения поливают. Нижние листья должны располагаться у самой земли. Почву вокруг стеблей тщательно уплотняют. Пересаженные растения поливают. Расстояние между растениями 60-70 см.

Культура достаточно холодостойкая, рассада выдерживает кратковременное понижение температуры до -7°С, взрослые растения переносят осенние заморозки до -8-10°С. Лучшая температура для роста и развития +16-25°С. 

Сам процесс выращивания достаточно прост. Почву вокруг растений регулярно рыхлят, в засуху молодые растения поливают. Если почва подготовлена правильно, взрослые растения редко нуждаются в поливе 2-3 раза за сезон. Брюссельская капуста хорошо отзывается на листовую подкормку в начале лета. Вообще специалисты советуют провести за сезон 2-3 подкормки: первую – через 10-15 дней после посадки рассады, а вторую и третью – во время формирования кочанчиков. Для подкормки используют навозную жижу (из расчета 1:4), коровяк (1:6), птичий помет (1:10), на 1 растение расходуют 1–1,5 л. Помните, что при переизбытке азота усиливается рост листвы, а образование и вызревание кочанчиков затягивается, к моменту уборки кочанчики становятся мелкими и рыхлыми, ухудшается вкус. 

Хорошими предшественниками для брюссельской капусты являются бобовые, огурцы, лук, картофель, свекла, помидоры и многолетние травы. Нельзя высаживать капусту после капусты же и других овощных культур этого же семейства – редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата. 

Брюссельская капуста растет медленно (вегетация 140—160 дней), поэтому в ее междурядьях целесообразно выращивать ранние томаты, огурцы и другие овощи. 

Губчатый половичок поможет отвадить весенних капустных мух, откладывающих яйца на корневую шейку растений. Весной вырежьте из него диски или квадратики около 15 см в поперечнике с прорезью от края к центру, аккуратно наденьте эти воротнички на основания стеблей и оставьте так до конца сентября.

Собирать урожай начинают, когда кочанчики вырастают до размера грецкого ореха, но еще не все раскроются. Вызревать брюссельская капуста начинает снизу, и когда нижние созревают, для стимуляции роста остальных, срезают верхние листья.

При уборке урожая следует иметь в виду, что вкус кочанчиков усиливается после небольших заморозков. Капусту убирают до 1 ноября вместе со стеблем. Срубают стебли у корневой шейки, оставшиеся на стебле листья обламывают. Стандартные кочанчики – плотные, зеленые. Вместе со стеблем их можно хранить до двух месяцев в полиэтиленовых мешочках при температуре от 0° до 1,5° при влажности 90%. Без стебля же они быстро вянут.

Гибриды, по сравнению с сортами, дают более высокий, выровненный и качественный урожай. 

Наиболее известны: 

PEER GYNT: Самый популярный гибрид. Кочанчики среднего размера образуются в октябре, пик плодоношения приходится на ноябрь.

РОЗЕЛЛА – ранние, 100-130 дней от появления всходов до спелости.

OLIVER: Ранний урожайный гибрид с хорошими вкусовыми качествами. Убирают поздней осенью. Растения невысокие, но кочанчики крупные.

КАСИО и ДИАБЛО – средние, 130-165 дней. 

ГЕРКУЛЕС-1342, БОКСЕР – поздние, 165-180 дней. 

CITADEL: Поздний гибрид, поспевает в конце осени. Некрупные темно-зеленые кочанчики подходят для замораживания.

WIDGEON: Плодоносит в те же сроки, что и Citadel, но более устойчив к заболеваниям и отличается более высокими вкусовыми качествами.

SHERIFF: Отличается обильным урожаем мелких кочешков, не имеющих после варки характерной для этой культуры горчинки. Устойчив к мучнистой росе..

RAMPART: Еще один поздний гибрид с долго не раскрывающимися кочанчиками. Растения высокие, крупные кочешки отличаются хорошими вкусовыми качествами.

FORTRESS: Лучший поздний сорт. Высокие растения с плотными темно-зелеными кочанчиками не боятся заморозков

DOLMIC: Нетребовательный к почве и погодным условиям гибрид. В Западной Европе не плодоносит с конца октября до февраля.

На маленьком участке можно выращивать ранний сорт PEER GYNT с мелкими, но вкусными кочанчиками, высаживая растения на расстоянии 45 см друг от друга.

Семена сохраняют всхожесть 4 года

RUBINE: Новый красный сорт используют сырым для салатов или варят. Говорят, что у него непревзойденный вкус.

Брюссельская капуста – ценный диетический продукт. Ее отвар по питательности не уступает куриному бульону. Она полезна для больных в послеоперационный период, так как способствует заживлению тканей. Высокое содержание минеральных солей, особенно калия, позволяет использовать ее в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях. Сок капусты в смеси с соком моркови, стручковой фасоли и салата усиливает функцию поджелудочной железы, полезен при сахарном диабете.

Для еды капусту отваривают, тушат, жарят. Из них готовят салаты и холодные закуски, первые и вторые блюда, гарниры к мясу, используют для украшения блюд, маринуют, консервируют, замораживают. 

Чтобы брюссельская капуста была вкусной, ее кочанчики должны быть твердыми, а варить их надо очень недолго.

Очень вкусна брюссельская капуста если ее чуть обжарить в оливковом масле с чесноком, а затем налить в эту же сковородку немного воды и потушить капусту под закрытой крышкой буквально 5-7 минут. Можно потушить слегка отваренные кочешки с луком в небольшом количестве бульона с жиром, полученным при жарении бекона.

Свежую брюссельскую капусту хранят немытой в пакете в холодильнике не более трех дней.  

Хороший способ хранения – замораживание. Небольшие твердые кочешки очищают от поврежденных листьев и кладут на 15 мин. в холодную воду. Затем бланшируют в кипящей воде в течение 3 мин., остужают, обсушивают на бумажном полотенце и замораживают в полиэтиленовом пакете.

МАКСИМЫЧ

Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!

Espero. — Капуста




Календарь
«  Март 2022  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Статистика

Звуки природы




Совместимость


 Капуста

Хранение капусты зимой

Хранение белокочанной капусты

Для хранения на зиму подходит капуста только зимних сортов, которую убирают с грядок в конце октября – начале ноября. Кочаны для хранения нужно срезать так, чтобы осталось два-три прилегающих зеленых листа. Это нужно для того чтобы при хранении уберечь плод от механических повреждений и грибных болезней.
После уборки и перед закладкой на хранение кочаны капусты нужно просушить в хорошо проветриваемом помещении в течении несколько суток.

 Распространенные болезни капусты

Самыми вредными болезнями белокочанной капусты являются фузариозное увядание, слизистые и сосудистые бактериозы, но они свойственны и для других видов капусты.
Для профилактики болезней производят протравливание семян, строго соблюдается севооборот, поддерживается высокий агротехнический фон. Описанными ниже заболеваниями поражаются  все виды капусты: белокочанная капуста и  цветная , брокколи, пекинка и т.д. Ниже с статье описаны методы борьбы с болезнями капусты.

Цветная капуста

Цветная капуста, несомненно, должна иметь место в рационе правильного питания. И это совсем не случайность. По своим полезным действиям она является продуктом, гораздо лучшим, нежели белокочанная капуста, да и в приготовлении она более универсальная. Она входит в список растений семейства крестоцветных. Мы с Вами привыкли считать плодом то, что таковым не является. Белая часть является короткими побегами. Этим и объяснимо такое количество полезных веществ и витаминов, которые сконцентрированы в цветной капусте. 

 Пекинская капуста

 Само собой родина пекинской капусты – это Китай. Именно эта страна начала культивировать пекинскую капусту, о чем свидетельствуют письменные упоминания конца 5-го начала 6-го века нашей эры. Эта капуста имеет еще одно название – салатная капуста. Ее распространение начиналось с Японии, Кореи, потом из стран Юго-Восточной Азии, а приблизительно в 70-х годах минувшего столетия пекинская капуста получила широчайшее распространение в США и странах Европы. В нашей стране данную капусту в последние годы начали выращивать чаще и больше.

Капуста кольраби

У нас в России капуста кольраби не так уж и популярна, как остальные виды, и это очень печально. Множество людей к этому овощу относятся равнодушно, так как не знают ни о том, как его готовить, ни о том какие он имеет полезные свойства.
Поспевает данный вид капусты раньше повсеместно выращиваемой и употребляемой белокочанной капусты, и отличается неприхотливостью к климатическим условиям. Кольраби абсолютно не боится холода, поэтому осуществлять ее выращивание можно по всей России, которая известная всему миру как страна с самым холодным климатом. 

Капуста

В роде капустных содержится больше 100 видов, из которых большинство вышло из Китая и Средиземноморья. В Евразии распространены дикие виды. В группу кормовых и овощных видов капусты входит капуста пекинская, китайская и огородная. Капуста огородная, исходя из классификации ботаника советских времен П. М. Жуковского, включает ниже перечисленные разновидности: цветная, брокколи, настоящая кочанная, савойская, португальская, кольраби, листовая кормовая, брюссельская, дикая ветвистая и дикая листовая. Ботаником Т. В. Лизгуновым выделены шесть видов самостоятельной капусты: листовая, цветная, кольраби, брюссельская, савойская и капуста кочанная. Такие виды капусты, как пекинская, китайская,цветная и листовая считаются древними видами. От культурной капусты листовой произошли кочанные формы капусты. 

Брюссельская капуста

Состав, полезные свойства и противопоказания
Миниатюрными кочанчиками брюссельской капусты Вы сможет не только украсить блюда на праздничном столе, но и удовлетворить аппетит даже самого привередливого гурмана.
Общее описание капусты брюссельской
Брюссельская капуста – это растение, входящее в семейство капустных, а также являющиеся популярной для выращивания овощной культурой. Брюссельская капуста является искусственно выведенным овощем и поэтому она не встречается в диком виде. За свое появление она обязана овощеводам из Бельгии, в честь которых брюссельской капусте и было дано название Карлом Линнеем. Она довольно в короткий период была распространена по Западной Европе. На сегодняшний день самые большие сборы урожая брюсельской капусты проходят в Канаде, США, Голландии, Бельгии, Великобритании, Германии, Франции, а также еще в некоторых странах находящихся в Западной Европе.  

Выращивание цветной капусты. От посева до урожая.

Выбираем сорт цветной капусты
В нашей стране для выращивания пригодны такие сорта цветной капусты, которые можно отнести к раннеспелой и среднеспелой группе. Практически все они являются гибридами первого поколения зарубежных селекций, период вегетации у таких гибридов длится 110—125 суток. Итак сами сорта: Байт Рок, F1 Гудман, Кандид Шарм, Профил, Робер. Гибриды: F1 Авизо, Амеизинг, Астерикс, Барсак, Латеман, Малимба, Монтано, Палас, Сирия, Фарго, Фремонт.
Раннеспелые сорта: Амфора, Мовир 74, Московская консервная, Ранняя грибовская 1355
Среднеранние сорта: Гарантия, Отечественная
Среднеспелые сорта: Адлерская весенняя и Адлерская зимняя
Среднепоздний сорт: Сочинская.

Капуста пекинская – выращивание

Пекинская капуста является холодостойкой культурой, которая содержит в два раза больше витамина С, нежели белокочанная капуста, а витамина С в ней в два раза больше, чем в листовом салате. Семена растения прорастают при температуре не ниже 3-4°С, растение стойко к понижению температуры до – 4 °С. Наиболее подходящей температурой для выращивания пекинской капусты является 15-22 °С. Растение светолюбиво, но при этом терпимо к затенению. Высокий урожай получается при теплой погоде, укороченном дне, в плодородной окультуренной почве, при требуемом увлажнении. Если световой день продолжителен, то растение стрелкуется. Кислые почвы приводят к заражению килой. Пекинская капуста подвержена повреждениям вредителей и заболеваниям. 

Выращивание капусты кольраби

Кольраби не похожа на прочие виды капусты, так как обладает утолщенной нижней частью стебля, так называемым стеблеплодом, который и является съедобной частью капусты. Стеблеплод по форме немного сплющен, имеет фиолетовый или бело-зеленый цвет с белой сочной мякотью. Это растения является ранним весенним овощем, обладает приятным вкусом, сходим с капустной кочерыжкой, но при этом более сладкий, нежный и сочный. Кольраби полезен для детей, особенно после зимы. В пищу употребляются молодые и сочные стеблеплоды с диаметром 5-7 см. Они используются в готовке супов, пюре и гарниров вместо картофеля. 

Капуста брюссельская – рекомендации по выращиванию

Брюссельская капуста была выведена из листовой капусты в начале XIX века. И за свои замечательные вкусовые и питательные качества получила широкое распространение в странах Западной Европы.

В России она стала популярной в середине XIX века.

Данное растение является представителем семейства капустных, крестоцветных. Кочанчики образуются в пазухах листьев и имеют размеры 2-5 см. На одном стебле может находится одновременно до 70 штук, общая масса плодов до 800 г. Стебель в высоту вырастает до 1 метра.

Выращивание капусты брокколи (лучшие сорта)

Капуста брокколи является однолетним растением, которое по вкусу похоже на цветную капусту, но в сравнении с ней имеет большую урожайность. При срезе головки брокколи на боковых побегах, пасынках, формируется новый урожай, что удлиняет срок использования растения. По цветы может быть синеватой, зеленой, белой, фиолетовой. Наиболее распространена брокколи зеленого и фиолетового цвета.

Распространенные вредители капусты


На любом периоде вегетации капусту могут поразить множество вредителей, среди которых тля, крестоцветные блошки, капустная совка, капустная белянка, моль. Посевы обрабатываются каждые 7-10 дней при помощи инсектицидов сумиальфа, шерпа, золон, актеллик, каратэ, волатон и прочее.

О том как бороться с конкретными вредителями, как и чем производится обработка капусты от вредителей рассказано ниже, а также фотографии самых распространенных из них. 

Выращивание белокочанной капусты из рассады

Выращивание рассады капусты
Капусту как правило выращивают  в два приема – рассада , а затем пересадка в грунт.Первый  прием начинают с  посева семян, далее выращивание сеянцев, а затем в фазе семядолей их пикируют в ящички, а лучше всего  в торфяные горшочки.
Определимся со сроками посева семян: от посева семян до появления всходов  8 — 12 дней, от всходов до образования здоровой  рассады еще 45-50 дней, исходя из выше сказанного посев семян производят за 55-60 дней до ее высадки в грунт.  

Чем полезна капуста

Капуста является одной из древнейших культур. Ею питались еще первобытные люди, о чем свидетельствуют археологические раскопки времен каменного и бронзового века. Давно уже известно, что капуста обладает питательными и целебными свойствами. Она обогащена калием, магнием, фосфором, фитонцидами, витаминами А,С, группой витаминов В. Капуста способствует улучшению сопротивляемости организма, торможению развития атеросклероза, нормализации работы кишечника, желудка, печени и селезенки.
Капуста представлена самыми разнообразными видами, среди которых всем известная белокочанная, а также, декоративная,брюссельская, пекинская,брокколи. Самой распространенной является белокочанная капуста, называемая в народе царицей всех капустных. 

Виды капусты

Несмотря на разнообразие видов капусты, нашему населению в основном знакома только самая распространенная белокочанная капуста. Отметим, что в нашей стране, помимо классического белокочанного, выращивают шесть других видов этого растения: цветная (кудрявая), краснокочанная, кольраби, савойская, брюссельская и брокколи. Все эти виды отличаются по форме и химическому составу, а также используются в разных кулинарных блюдах.


О сортах и агротехнике капусты | Людмила Филаткина

Капусты мы сажаем всегда много. Важно соблюдать севооборот. Картофель, огурцы, бобовые, лук и свекла-лучшие предшественники для капусты.

Сорта капусты. Какие семена дают хороший урожай? Капуста Марфушка 90 дней будет стоять на корню и не растрескиваться, ее можно квасить, хотя она и ранняя. Фермерша чуть попозже созревает, полноценный сорт, пригодный для квашения и хранения. Кочерыга небольшая, маленькая пипочка, она не мешает при варке голубца. Вестри – капуста среднего срока созревания, плотный кочан, годен для хранения до Нового года и для посола.

Сорт Точка — раннеспелая, рыхловатая. Если забудем про нее, она растрескивается, это возьмите на заметку. Новые сорта Тиара и Супримвантаж уже в середине июля готовы. Среднеранние Вестри, Катюша и СБ-3. Это лучшие капусты для квашения. Позднеспелые: Гарант, Галакси, Колобок. Гарант – плотность, как у кирпича.

Интересные сорта краснокочанной капусты. Калибос — приятный на вкус. Ранние краснокочанные капусты созревают через 100 дней. На капусту Июньская стоит обратить внимание, если вы привыкли к классическому вкусу капусты.

Уже в августе ранняя капуста, как правило, трескается, не может долго стоять на корню. А вот ранняя капуста сорта Чамп стоит, кочан только крепнет, масса нарастает. Кочан вырастает до трех с половиной килограмм.

Сортов цветной капусты очень много, окраска бывает и белая, и фиолетовая, и зеленая и даже оранжевая. Зеленая особенно хороша в солениях. Белая бывает с розовым оттенком, это – антоцианы, они придают пикантный вкус, но если вы не хотите получать розовый оттенок, притените сорванным листом кочанчик цветной капусты.

Брюссельская капуста Геркулес образует кочанчики в пазухах листьев, к концу августа они становятся с крупную ранетку. Отличительная особенность брюссельской капусты – она накапливает много белков. Брюссельская капуста может расти очень долго. Чтобы прекратить рост и стимулировать образование кочанчиков, в начале августа надо прищипнуть верхушку, от листьев пойдет отток питательных веществ.

Татьяна Анатольевна Рабканова, п.Металлплощадка: — Капусту высаживаю разных сортов по 4 штуки. Для засолки и длительного хранения хороша «Сахарная голова»: сладкая, плотная, белая мякоть. «Урожайная», «Белорусская», «Подарок», «Крюмон» сохраняются до урожая будущего года. Вестри – капуста среднего срока созревания, плотный кочан, годен для хранения до Нового года и для засола.

Любовь Корнева, г.Кемерово: — Капуста лишь тогда удается, когда получена хорошая рассада, для этого нужен холодный и светлый рассадник или застекленная лоджия. По какой-то странной причине принято высаживать капусту рассадой чуть ли не в июне, в период страшенной жары! Я высеваю сорт Московская. Вначале в ящик семена сею. Вторые листочки появятся, пересаживаю в отдельные горшочки. В начале мая высаживаю рассаду на постоянное место. Даже снег был, она не боится. Гуматом подкармливаю, все капустные удобрения можно брать. Каждый раз после полива, подрыхлить. Вначале часто надо поливать, два раза в неделю поливаем капусту. У нас всегда хорошая капуста.

Галина Васильевна Суворова предпочитает сорт Мидора, а в этом сюжете не только о капусте на грядке, но и рецепт маринованной капусты. Вкуснейшая, хрустящая капуста — до нового урожая!

Галина Васильевна Суворова, г.Кемерово: — Капусту я выращиваю рассадой, высеваю в начале мая, а в возрасте 5 недель высаживаю в грунт. У рассады 4 листочка, высаживаю с комом земли, она не болеет. Сажу редко, через 10-15см. Лунки делаю большие. Первое время поливаю каждый день, а позже смотрю по погоде. Землю готовлю с осени. Ее надо глубоко вспахать, а потом копаю борозду, насыпаю двухгодичный навоз из расчета 7 килограмм на квадратный метр. Весной только прокопать разок и сажать.

Любовь Васильевна Афанасенко, г. Новокузнецк: — Капуста посеяна в конце марта. В середине апреля пересажена в грунт. Не помешали ни дожди, ни холод, хотя поначалу была фиолетовая. Начинает завиваться кочан. Это уплотненные посадки. Между кочанами раннего срока посажены поздние капусты. Удаляем ранние сорта, пространство освобождается – для поздних сортов. Участки маленькие , приходится приноравливаться. Что с чем уплотнить, чтобы эффективно использовать площадь.

Совет специалиста.

Анастасия Тимофеевна Лебедева, кандидат с.-х. наук: — При выращивании белокочанной капусты нельзя злоупотреблять азотными удобрениями, особенно аммонийными формами, так как они снижают лежкость кочанов и увеличивают восприимчивость их к бактериальным болезням. Кроме того, ухудшается фитосанитарное состояние почвы, снижается общая устойчивость растений.

Дачные, удачные советы, или — всегда солнечное лето

Лилия Константиновна Вдовина: — Чтобы выросла хорошая цветная капуста, раз в 10 дней поливайте ее удобрением с молибденом.

Тамара Михайловна Гордиенко: — Советую обрабатывать капусту от вредителей настоем трав: крапивы, лопуха.

Юрий Дмитриевич Ягодкин, г.Кемерово: — В старые времена капусту, чтобы не трескалась, прикрывали сорванным листом. А бывает, рано посадишь, она поспевает и трескается. Сахарная голова, Московская поздняя № 15 и простая, Менза – очень хорошие гибриды. При посадке стараюсь удобрить. Перегной и зола соломы – самое лучшее. На ведро воды я беру литр коровяка и ложку мочевины, перед поливом взрыхляю землю и делаю подкормку на влажную землю. На одно растение – литр раствора.

Михаил Севастьянович Никитюк, председатель колхоза «Вишневский» Беловского района: — У нас на полях растет капуста голландские сорта Галакси, Ринда, немецкие Марафон, Каларама. Плотность посадки достигается за счет кассетной технологии. Высеваем семена в маленькие горшочки, в теплице выращиваем рассаду, корневая система полностью оплетает весь ком земли. Высаживаем в грунт, вначале нужно пропалывать тяпочкой, а как растение набрало силу, закрывает капуста землю, и сорняков нет.

Геннадий Николаевич Сергеев: — Все растения сеять по Лунному календарю. Своевременно прополоть, рыхлить и поливать только теплой отстоянной водой. Тогда хороший урожай вам обеспечен в любой год. Вы можете сами составить Лунный календарь, если будете знать, что плодородные знаки Зодиака: Телец, Рак, Весы, Козерог, Рыбы. Посеянные и посаженные в эти дни растения хорошо растут. Бесплодные знаки Зодиака: Овен, Близнецы, Лев, Дева, Водолей, Стрелец. Посеянные и посаженные в эти дни растения плохо растут. Влажные знаки Зодиака: Рак, Весы, Скорпион, Рыбы. В эти дни удачными будут поливы. Сухие знаки Зодиака: Овен, Близнецы, Лев, Стрелец, Водолей. Собранный в эти дни урожай будет хорошо храниться.

А если вы заинтересовались, как мариновать капусту, для вас — рецепт Галины Васильевны Суворовой, он позволяет консервированную капусту хранить до нового урожая. Хрустящая, вкуснейшая, словно только что с грядки да умелой хозяйкой порезана к столу. Вскипятить рассол: 8.5 литров воды, два стакана соли, 4 стакана сахара – на шесть трехлитровых банок; остудить, добавить пять столовых ложек 70 % уксусной эссенции, лавровый лист, гвоздику. Капусту и морковь нашинковать, не мять, уложить в банки, не утрамбовывая, залить рассолом, закатать.

Обязательно подписывайтесь на наш канал на Яндекс Дзен. Также приглашаем вас посетить на YouTube канал Людмилы Филаткиной https://www.youtube.com/channel/UCsiexG1QLrw30VV2OS_Y9qg

На нем найдете для себя нужную информацию: более двух тысяч сюжетов! — опыт садоводов и огородников Сибири.

Пишите комментарии, задавайте вопросы. Мы рады быть полезными.

Сколько градусов мороза выдерживает рассада капусты. Цветная капуста, выращивание

Вкусная и богатая витаминами капуста белокочанная очень популярна среди огородников и выращивается практически на каждом дачном участке. Культура эта довольно неприхотлива, но чтобы кочаны получились большими и тугими, необходимо знать все нюансы выращивания белокочанной капусты, как правильно и на каком расстоянии сажать рассаду капусты в открытый грунт и как правильно ухаживать за ней после посадки и в течение всего сезона.

Когда можно сажать капусту в грунт

Сроки посадки рассады в грунт зависят от сорта капусты белокочанной:

  1. Ранние сорта сажать можно в начале мая, когда на рассаде появится по пять – семь листьев. В Сибири в это время еще недостаточно тепло, поэтому посадками занимаются примерно в середине мая.
  2. Среднеспелые сорта сажать следует через 40-45 дней после появления сеянцев. К этому времени рассада высотой в 15-20 см должна иметь от четырех до шести листьев. В грунт рассаду можно высаживать с середины мая до начала июня.
  3. Поздние сорта сажать в грунт рекомендуется с середины мая, когда на рассаде будет по 4-6 листьев, и она достигнет возраста в 30-35 дней.

По народным приметам рассаду поздней белокочанной капусты можно высаживать, когда на крапиве появится четыре листочка и отрастет щавель. Посадками капусты в грунт можно заниматься с момента появления на иве почек.

Боится ли капуста заморозков ? Капустная рассада с четырьмя листочками не боится кратковременного понижения температур до -4 градусов. Днем температура воздуха должна быть не ниже +8..+10 градусов. При такой температуре почва на участке прогреется, и рассаду можно будет сажать в грунт. Поэтому, когда высаживать капусту на Урале, в Сибири, Подмосковье и других регионах напрямую зависит от погодных условий. В регионах с теплым климатом, где уже тепло ранней весной, культуру выращивают не рассадным способом, а высевают семена прямо на грядку.

Посадка белокочанной капусты в открытый грунт


Выбираем участок и подготавливаем почву

Почва для капусты белокочанной не должна быть кислой. Если грунт на участке глинистый или глинисто-песчаный, то подходящая кислотность – 7,0 pH, кислотность песчаной почвы должна быть около 6,0 pH.

Участок для посадки культуры должен хорошо освещаться в течение всего дня. Посаженная на недостаточно светлый участок рассада начнет вытягиваться, что негативно скажется на ее дальнейшем развитии.

После чего сажать капусту в открытый грунт?

Лучшими предшественниками являются следующие культуры: бобовые и баклажаны, морковь и перцы, тыквенные культуры и томаты, лук-репка и картофель.

Нельзя сажать крестоцветную культуру после любого вида капустных культур (собственно капуты и горчицы, редьки и турнепса, репки и редиски).

Поскольку капусту любят блошки и другие вредители, на одну грядку или рядом рекомендуется посадить отпугивающие насекомых растения. К ним относятся:

  • пряные травы;
  • настурция;
  • календула;
  • ромашка;
  • пижма;
  • бархатцы.

Удобрение почвы на грядках

Как вырастить хорошую капусту ? Для этого следует тщательно подготовить грядки и обеспечить растения питательными веществами.

Если почва на участке имеет повышенную кислотность, то в нее добавляют доломитовую муку или мел.

Поскольку капуста любит органические удобрения, весной на каждый квадратный метр участка вносят по ведру перегноя, после чего грядку не очень глубоко снова перекапывают, а грунт разравнивают обратной стороной грабель.

Схема посадки капусты белокочанной в открытом грунте

Расстояние между растениями зависит от сорта культуры:

  1. Гибриды и ранние сорта высаживают по схеме – 30х40 или 35х45 см.
  2. Среднеспелые сорта по схеме – 50х60 см.
  3. Поздние сорта высаживают с расстоянием в 60х70 см (между экземплярами и рядами).

Поскольку листья и кочаны овоща будут разрастаться, загущать посадки не рекомендуется.

Подготовка рассады

К высадке в открытый грунт растения нужно правильно подготовить. Для этого за неделю до посадки их начинают выносить на открытый балкон или участок и выставляют туда, где нет сквозняков и прямых солнечных лучей.

В первый день рассаду закаляют не более полутора часов, увеличивая время ее нахождения на открытом воздухе каждый день на несколько часов. Если тепло на улице уже даже ночью, в последние два дня рассаду оставляют на улице круглые сутки.

Для лучшей приживаемости саженцев за два дня до высадки рассаду подкармливают раствором удобрения Кемира люкс. Можно использовать любое другое удобрение, в котором содержится калий. Этот элемент способствуют лучшей приживаемости растений после высадки.

Лунки для капусты

Чтобы получить хороший урожай, следует правильно выкопать и внести в лунки подходящие удобрения. Размер лунки должен быть чуть больше, чем земляной ком с корневой системой капусты.

В каждую выкопанную лунку вносят удобрения:

  • древесная зола – 50 грамм;
  • перегной – 2 горсти;
  • торф и песок – по 1 горсти;
  • нитрофоска – ½ чайной ложки.

Удобрения предварительно перемешивают с землей и только потом добавляют в лунки, в противном случае они обожгут корни растений. Удобренные лунки обильно поливают, чтобы на их дне получилась жижа.

Высадка рассады

Саженец капусты аккуратно достают из рассадной емкости вместе с комом земли. Если рассада растет в общем ящике, следует воспользоваться маленькой лопаточкой и выкапывать каждый кустик вместе с почвой.

Саженец помещают в ямку, корни присыпают грунтом до первых настоящих листьев, землю немного уплотняют и поливают.

Капуста белокочанная: выращивание и уход

Расти капуста любит на хорошо освещенных участках, но первое время от солнечных лучей саженцы следует прикрывать нетканым материалом или газетами.

Если ночью ожидаются заморозки, защитите свои посадки нетканым материалом или пленкой. Если будет использоваться пленка, на день ее снимают, иначе растения сгорят. А вот нетканый материал защитит рассаду от капустной блошки, поэтому им капуста может быть укрыта круглые сутки.

Полив капусты

В открытом грунте растению нужно много влаги. В первые дни после посадки рассаду капусты поливают ежедневно, особенно если стоит теплая погода и нет дождей.

Укоренившиеся и подросшие растения в жаркую погоду без дождей поливают один раз в два или три дня, а если солнечных дней почти нет, то можно ограничиться поливами один раз в пять – шесть дней. Регулярные осадки позволят сократить частоту поливов.

Необходимо следить, чтобы почва под кустами всегда была влажной, но не мокрой. Поможет сохранить влагу в земле и заодно подпитает растения мульча, в качестве которой лучше всего использовать торф слоем в пять сантиметров.

Белокочанную капусту, которую предполагается хранить зимой, за три недели до сбора урожая прекращают поливать. За это время в кочанах должна накопиться клетчатка, и они будут лучше храниться.

Рыхление почвы и окучивание капусты

Растения будут хорошо расти и получатся крупными, если после поливов или дождей землю на грядке рыхлить, а стебли капусты окучивать. Рыхление необходимо, чтобы к корням поступал воздух, а после окучивания на стебле начнут расти новые корни, за счет чего растение будет больше насыщаться питательными веществами.

Первое окучивание капусты проводят через десять дней после высадки рассады в грунт. Второй раз посадки окучивают еще через десять дней. Третье окучивание проводят в том случае, если кочаны начинает заваливаться. После поливов земля со стеблей смывается, именно поэтому рекомендуется окучивать капусту после того, как вы польете растения.

Подкормка капусты

После посадки в грунт первую подкормку проводят после того как рассада приживется и начнут расти листья. В это время капусте нужен азот. Питательный раствор для пяти или шести растений готовят из 10 литров воды и 10 грамм аммиачной селтиры. Вместо аммиачной селитры можно использовать перебродивший настой коровьего навоза, в котором тоже много азота. Готовится он из наводной жижи и воды (1:10), после чего около двух недель настаивается.

Когда начнут завязываться кочаны, капусту удобряют фосфором и калием. На 10 литров воды понадобится:

  • сульфата калия – 8 грамм;
  • двойного суперфосфата – 5 грамм;
  • мочевины – 4 грамма.

Вместо промышленных удобрений можно использовать богатую калием и другими минералами древесную золу, приготовив из нее настой (на 10 л воды – 1 стакан золы). Перед использованием настой хорошо размешивают.

Обработка капусты от вредителей

Защищать рассаду от вредителей следует сразу после посадки в грунт. Поскольку химические препараты использовать не желательно, для защиты растений и уничтожения вредителей применяют народные средства:

  1. От блошек и слизней сразу после высадки рассаду припудривают табачной пылью и укрывают нетканым материалом.
  2. От гусениц и тли можно избавиться с помощью настоя ботвы помидор или луковой шелухи.
  3. Личинками капустной мухи и совки любят питаться муравьи. Их можно привлечь сиропом из варенья или меда, который наливается в прикопанную на грядке емкость.

Отпугнет вредителей от белокочанной капусты запах пряных трав (розмарина, кинзы, мяты, базилика) и бархатцев.

Болезни капусты белокочанной

Из болезней культуру чаще всего поражает:

  • кила;
  • черная ножка;
  • ложная мучнистая роса;
  • серая и белая гнили;
  • фузариоз;
  • ризоктониоз.

О признаках, профилактике и лечении всех этих заболеваний подробно описано в нашей статье « ». Поскольку все виды капуст поражаются одними и теми же болезнями, вы можете перейти по выделенной ссылке и подробно изучить их.

Чтобы болезни как можно меньше поражали капусту, не забывайте соблюдать севооборот и агротехнику, обрабатываться посадочный материал и почву.

Уборка урожая

Капусту белокочанную выкапывают вместе с корнем, и сутки просушивают под навесом. Подгнившие, объеденные жуками и мелкие кочаны храниться не будут, поэтому их сразу используют в пищу или перерабатывают. У пригодных для хранения овощей на два сантиметра ниже кочана обрезают кочерыжки. Снизу должны остаться три или четыре кроющих листа.

Внимание! Сбор урожая капусты следует проводить до того, как температура ночью станет меньше -2 градусов, иначе кочаны промерзнут.

Как хранить капусту зимой

Для хранения капусты необходима высокая влажность, хорошая вентиляция и температура воздуха в пределах -1..+1 градус. Именно поэтому кочаны хранят в погребе, предварительно побелив в нем стены негашеной известью и окурив серой.

Чтобы капуста белокочанная сохранилась как можно дольше, существуют несколько способов хранения:

  1. Поставить на полки деревянные решетчатые ящики и сложить в них кочаны.
  2. Связывают шпагатом по два кочана и подвешивают под потолок.
  3. Овощи хранят засыпанными землей.
  4. Кочаны заворачивают бумагой, помещают в полиэтиленовый пакет и хранят на полке или подвешенными. Пакет завязывать не надо.
  5. Отлично хранятся подвешенные под потолок кочаны в глине. Их предварительно макают в глинистый раствор, после чего просушивают. Раствор глины должен иметь консистенцию теста для оладий.

При отсутствии погреба капусту можно хранить в овощном отделе холодильника или на застекленной лоджии с подходящей температурой. Кочаны предварительно заворачивают в бумагу и помещают в пакет, который завязывают, но не плотно. В таких условиях капуста будет храниться около двух месяцев.

Теперь вы знаете как выращивать белокочанную капусту в открытом грунте. Соблюдая агротехнику и защищая посадки от вредителей и болезней, вы получите хороший урожай овощей, которых хватит не только на салаты, но и на засолку.

Цветная капуста, как и многие другие культуры, имеет собственные сроки созревания. Нельзя нарушать их, если вы хотите получить овощи нормального размера, с отменными вкусовыми качествами, которые будут долго храниться. Многое в этом деле зависит от сорта. На практике же убирать урожай следует по мере созревания головок. Когда убирать цветную капусту с грядки, на какие факторы обращать внимание, как правильно срезать овощи?

Поскольку культура очень любит тепло, многих садоводов интересует, страшны ли ей осенние заморозки? Когда температура опускается ниже 8 градусов тепла, у основания неизменно появляются маленькие головки. Позже они превращаются в так называемые запасные побеги. Происходит даже остановка роста основного соцветия.

Спасти головки несложно. Они нуждаются в этом случае в сборе и дозревании в условиях помещения. Если внутри парника получится стабильно поддерживать температуру на уровне + 10 градусов, то шансов у цветной капусты не перемерзнуть также много.

Видео “Секреты хорошего урожая”

Из видео Вы узнаете, как вырастить отличный урожай капусты.

Сроки сбора

Когда же можно собирать урожай с грядок? Сроки варьируются в зависимости от сортовой принадлежности и степени зрелости головки. При выборе сорта советуют убедиться, что он является самоукрывным. В противном случае отрастающие головки под воздействием палящих лучей солнца легко могут поменять цвет и рассыпаться раньше времени. Некоторые виды овоща придется притенять. Для этого обламывают широкие листы культуры, делают из них пучки, которые и станут служить укрытием. Для многих гибридных сортов делать это не придется, поскольку их листва способна смыкаться над соцветиями самостоятельно.

Ранние сорта, к которым относятся Фрюернте, Альрани, Белое совершенство, допустимо собрать уже в середине июня. Что касается среднеспелых – Аметист F1, Ярик F1, Бьянка, то получить урожай данных сортов удается до середины июля. Поскольку заявленные производителями на упаковке семян сроки созревания таких овощей составляют 100 – 135 дней.

Поздние сорта получается убрать осенью. Так как для их полноценного вызревания проходит около 5 месяцев. Советуют планировать на сбор урожая 2 – 3 подхода. Осматривая кочаны, можно обрубать под корень те, что уже созрели. Сформировавшиеся экземпляры обычно имеют в диаметре 8 – 13 см. Максимальный вес каждой головки – 1, 5 кг. Если не провести сбор урожая в срок, овощ не только теряет ценные вкусовые качества и полезные вещества, но и становится желтым, разбухает, начинает приобретать фиолетовый оттенок. Средние сроки сбора урожая – в период с июня по август. В норме цветная капуста имеет молочно-белый либо светло-кремовый цвет. Головки должны иметь нормальную плотность и рельефность.

Погодные условия

Лучше всего начинать уборку кочанов, когда на улице стоит сухая и безоблачная погода. Сбор рекомендовано проводить начиная с обеда, и не позже чем до 19 часов вечера.

Не стоит срезать капусту после дождя. Она быстро утрачивает свой характерный приятный аромат и вкус, а также будет плохо храниться. Капуста предпочитает влагу и наличие теплой погоды только в период ее активного роста. С наступлением заморозков кочаны лучше убрать на хранение в помещение.

Недозревшие головки обязательно выкапывают с корневой системой и землей. Советуют убирать урожай любимых овощей, когда на улице имеется выше 15 градусов тепла.

Как правильно срезать?

Обрезать головки легко удается предварительно заточенным ножом. Можно остановить выбор на остром и небольшом топорике. Но с его помощью не так просто отрезать требуемое количество стебля. Лучше не использовать секатор, так как им вряд ли удастся сделать ровный срез. Понадобятся и садовые перчатки для защиты рук. Срезают капусту так, чтобы оставить кочерыжку не более 3 см. Обычно захватывают пару листков. После сбора овощей их следует как можно быстрее убрать на хранение подальше от солнечных лучей. В противном случае можно нанести вред не только внешнему виду, но и пищевой ценности этого прекрасного овоща.

Практика показывает, что капуста, имеющая средние и поздние сроки созревания, которую собирали в осенний период, сохраняется лучше, нежели вызревшая летом. Цветную капусту можно использовать для приготовления различных блюд, консервировать и замораживать. Следует выбирать плотные головки с характерной окраской, на которых нет внутри проросших листьев, на коротких цветоносах.

Видео “Сбор урожая и хранение”


В зависимости от срока созревания капусты различаются и сроки ее посева — помните об этом.

2. Покупка качественных семян

Далеко не в последнюю очередь от семян будет зависеть качество рассады, а значит, и урожай капусты. Поэтому приобретайте хороший посевной материал.


О том, как правильно покупать семена, чтобы не приобрести просроченный, утративший всхожесть из-за неправильного хранения или вообще контрафактный посевной материал, подробно рассказано в публикациях:

3. Подготовка правильной почвосмеси

Чтобы вырастить крепкую рассаду капусты, нужно правильно приготовить питательную почвосмесь. В идеале почву для капустной рассады нужно приготовить еще с осени, но если по каким либо причинам сделать этого вы не успели, можете заняться составлением прямо сейчас. Смешайте по 1 части дерновой земли и , добавьте немного (10 ст. ложек на каждые 10 кг почвы) и хорошенько перемешайте субстрат. В данном случае зола будет источником не только микро- и макроэлементов, но и прекрасным антисептиком, который сможет препятствовать появлению на капустных сеянцах.


Конечно, вы можете приготовить и любую другую питательную почвенную смесь — не только на основе дерновой земли, но и, например . Главное, чтобы полученный в результате грунт был воздухопроницаемым и плодородным. А еще, готовя почвенную смесь для капустной рассады, никогда не используйте огородную землю, на которой ранее выращивались крестоцветные культуры: в ней наверняка есть инфекции, характерные для Капустных, и вероятность заполучить болезни рассады возрастает в разы.

А в этом видео наш эксперт Татьяна делится своим опытом составления грунта для рассады:

Как видите, землю с огорода действительно брать нежелательно.

Хотите знать о тонкостях составления почвосмеси для рассады еще больше? Тогда читайте эти статьи:

4. Выбор оптимального срока посева капустной рассады

Нет смысла сеять рассаду капусты в начале января — это слишком рано, или в конце мая — это слишком поздно. Эту прописную истину знает каждый огородник. Но, хоть примерные сроки посева семян нам известны, иногда определить конкретную дату бывает достаточно сложно. Давайте обо всем по порядку.

Запомните :

  • капуста ранних сортов должна высеваться на рассаду с начала марта примерно до 25-28 числа месяца,
  • семена средних сортов можно сеять ориентировочно с 25 марта по 25 апреля,
  • ну а капусту поздних сортов — с начала и до 20 чисел апреля.

Если такие сроки посева семян капусты вам кажутся чрезмерно размытыми и непонятными, то вы по достоинству оцените рекомендации из статьи — в ней описан алгоритм, помогающий рассчитать оптимальные сроки посева именно для ваших условий.

Ну а я дам еще одну подсказку: определить срок посева капусты на рассаду можно исходя из того, что от времени высева семян до появления всходов проходит около 10 дней (плюс-минус пару дней), а от появления всходов до времени высадки должно пройти еще около 50-55 дней. Исходя из этого, сеять капусту на рассаду необходимо за 60-65 дней до момента желаемой высадки в грунт.

Выбрать семена для посева капусты на рассаду вам поможет наш маркет, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов. .


Благодаря нехитрым манипуляциям вы сможете практически исключить опасные заболевания капусты (такие, как черная ножка, и так далее) уже в рассадный период, а значит, сумеете вырастить здоровую и крепкую рассаду.

Если вы приобрели уже обработанные семена (это должно быть указано на упаковке), достаточно будет просто их прогреть минут 20 в горячей воде (при температуре около +50 °С). Прогрев семена, минут 5 охладите их в прохладной воде — так вы повысите устойчивость капусты к различным грибным заболеваниям. Только учтите: смачивать можно не все обработанные производителем семена! Для некоторых видов это совершенно недопустимо, поэтому, чтобы не ошибиться, почитайте о том, какие применяются, и в чем их особенности.

6. Правильный посев

Казалось бы, чего там заморачиваться: семена купил, почвосмесь приготовил и вперед — сей, как хочешь. Не совсем так. Чтобы рассада капусты была крепкой и коренастой, ее лучше выращивать с — только тогда объем ее корней будет большим, сама рассада вырастет более приземистой и крепкой, да и легче перенесет пересадку на постоянное место. Как же сеять капусту правильно?

Семена ранней капусты нужно высеять в лоток или растильню. Перед посевом почву хорошенько поливаем, и больше стараемся не увлажнять до тех пор, пока не появятся всходы — это предупредит заболевание сеянцев черной ножкой. Зачем поливать почву перед посевом обильно? Все дело в том, что для прорастания семенам капусты необходимо много воды — около 50% от их веса.


Когда появятся всходы, их нужно , оставив каждому площадь питания примерно 2х2 см. Через 2 недели, когда сеянцы уже немного подрастут, их надо пикировать, сажая по схеме 3х3 см, например в кассеты. Пикируя, не забываем заглублять стебель сеянцев до семядолей! Спустя еще полмесяца сеянцы снова необходимо пересадить, но уже в горшки (торфяные горшочки, пластиковые или бумажные стаканчики или любую иную ) — в идеале размер новой емкости должен быть 5х5 см.

Перед пикировкой сеянцев стаканчики желательно обработать слабеньким (голубым по цвету) раствором либо любого другого препарата, препятствующего появлению гриб­ных заболеваний.

Если желания пикировать капусту у вас нет, то лучше изначально сеять ее в отдельные горшочки. Когда наступит время высадки рассады на постоянное место, ее корневая система будет большого объема, а благодаря тому, что растения до пересадки росли в отдельных горшочках, она почти не травмируется (получится пересадка ).

7. Свет для рассады

Чтобы рассада капусты выросла крепкой и коренастой, недостаточно ее правильно посадить — нужно проводить ее , потому что обычного дневного света в домашних условиях капусте мало. С помощью обыкновенной люминесцентной лампы досвечиваем рассаду около 12-15 часов в сутки.

8. Своевременный полив

«Капуста любит воду да хорошую погоду» — эта поговорка-утверждение в равной степени верна как в отношении уже подросших кочанов капусты, так и по отношению к ее рассаде.


Растения по мере необходимости, но старайтесь не допускать как пересыхания почвы, так и ее переувлажнения. Чтобы не переборщить с поливами, почаще рыхлите почву.

9. Поддержание оптимальной температуры

Выращивая рассаду капусты, нужно следить за температурой воздуха в помещении. Оптимальной температурой до появления всходов капусты считается +18 °С…+20 °С, когда же всходы появятся, температуру необходимо снизить: днем до +15 °С…+17 °С, ночью — до +8 °С…+10 °С (речь идет только о белокочанной капусте!). Такие, казалось бы, резкие перепады дневной и ночной температуры дадут возможность укрепить рассаду, помогут предотвратить вытягивание сеянцев.


Относительно рассады учтите: пониженные температуры она переносит плохо, и это приведет лишь к снижению урожая — головки будут маленькими и рыхлыми. Температурный режим выращивания сеянцев цветной капусты, конечно, тоже может колебаться в дневное и ночное время. В среднем температуру нужно поддерживать на 5-7°C выше, нежели у белокочанной.

10. Обязательные подкормки

Выращивая рассаду капусты, не забывайте ее подкармливать, ведь именно в рассадный период молоденькие растения очень нуждаются в сбалансированном наборе различных питательных веществ, которые должны поступать в максимально легкодоступной форме.

Первая подкормка должна быть проведена примерно через 7-9 дней после пикировки. Приготовить удобрение можно так: в 1 л воды растворите по 2 грамма и аммиачной селитры, а также 4 грамма . Одного литра питательного раствора вполне достаточно для подкормки 50-60 растений. Чтобы не обжечь молодые корешки сеянцев, вначале их полейте, и только затем подкармливайте.


Вторую подкормку нужно провести через 2 недели после первой. Для нее готовим новый питательный раствор из тех же удобрений, просто их количество на литр воды удваиваем. Если капустная рассада начнет немного желтеть, ее можно подкормить раствором перебродившей навозной жижи (1:10).

Третью подкормку нужно провести за пару дней до высадки капустной рассады в грунт, и для этого готовим раствор: на 1 л воды добавляем 3 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата и 8 г калийных удобрений. Доза калийных удобрений в этом случае увеличивается, чтобы рассада лучше прижилась в открытом грунте, именно поэтому такую подкормку называют закалочной. Если возиться с приготовлением подкормок вам не хочется, можно воспользоваться готовым жидким комплексным удобрением, например «Кемира люкс».

11. Закаливание

Под закаливанием рассады подразумевают комплекс мероприятий, благодаря которым лучше развивается корневая система растений и обеспечивается их высокая приживаемость. Рассаду капусты начинают закаливать примерно за 10 дней до высадки в грунт.


В первые день-два просто открываем форточку в помещении с рассадой капусты часа на 3-4. В следующие несколько дней на пару часов выносим рассаду на балкон (лоджию, веранду и так далее), тем самым подвергая ее воздействию прямых солнечных лучей. Вынося рассаду на солнце в первый раз, слегка притеняем ее марлей, чтобы яркое весеннее солнышко не обожгло молодые растеньица.

С шестого дня закаливания сокращаем полив (контролируем, чтобы почва не пересыхала) и выносим рассаду на балкон. Там она и будет находиться до момента высадки в грунт. Кстати, до высадки в грунт у капустной рассады должно быть 4–5 листиков, а перед самой высадкой ее необходимо хорошенько полить.

Есть свои секреты выращивания рассады капусты и ее посадки. Современный стол немыслим без нее. Если вы захотели сами вырастить рассаду капусты в домашних условиях, то прежде всего нужно подумать о семенах, о тех сортах, которые обеспечат вам тот результат, который удовлетворит ваши пожелания. Но с одной стороны у многих огородников возникают проблемы с рассадой капусты. С другой стороны – нет ничего особенного и трудного. Как сажать капусту на рассаду?

Рассадный ящик

Выбор сорта для выращивания рассады капусты

Сортов этого овоща неисчислимое множество. Есть капуста сверхранняя, которая уже поспевает к концу июня, образуя тугие, сочные кочаны, есть сорта, поспевающие в середине лета, а есть сорта, который убирают только в конце октября – они предназначены для позднего хранения.

Кроме белокочанной, есть капуста цветная, брюссельская, пекинская, краснокочанная, савойская, брокколи, кольраби, декоративная. Выбор сорта и вида зависит от ваших потребностей.

Прежде всего, ответьте перед покупкой семян на очень важные вопросы:

  • вы хотите только летом использовать капусту, делать из нее, например, витаминные салаты;
  • вы хотите ее заквасить;
  • а может быть у вас есть подвал или иное хранилище, где вы хотите ее сохранить до нового урожая.

Посев семян капусты на рассаду

Технология выращивания рассады капусты одинаковая для любых видов. Ее семена напоминают семена редиса, все-таки они относятся к одному семейству крестоцветных, но немного помельче.

Капусту выращивают преимущественно через рассаду. Это крайне холодолюбивое, светолюбивое растение. Часто спрашивают о выращивании рассады капусты в .

А вот сейчас — самое главное. Вы можете посеять семена дома, но, знайте, домашний микроклимат для нее – абсолютный нонсенс. Жить в таком микроклимате она просто не сможет. Максимум на что она способна дома – так это взойти, но она сразу же поляжет, цвет станет бледно-зеленым, потом желтым, а потом она пропадет. Поэтому дома рассаду капусты не удастся вырастить. Но, если у вас есть холодная веранда, застекленный балкон без отопления, то возможно что-то и получится. Для нее важен холод и свет.

Поэтому капустную рассаду нужно выращивать, грубо говоря, почти на улице. Надо сделать, так называемый, холодный рассадник. Как его сделать? Очень просто.

Вы берете обычный ящик, можно даже использовать балконный для цветов.


Емкость для рассады
Посеянные семена надо хорошо полить

Наполняете его грунтом. Замачивать, прогревать капустные семена не нужно. Посеять их можно рядками, а можно вразброс. Это не столь важно. Важно после посева слегка присыпать семена землей, притоптать легонечко и обязательно обильно полить сверху. Капуста влаголюбивое растение, поэтому вреда от обильного полива не будет.

Этот ящик с посеянными семенами нельзя оставлять дома. Надо принести его на дачу или вынести в огород. Если у вас еще лежит снег, то отгребите его, поставьте на холодную землю ящик с посеянными семенами. Место должно быть открытое, прогреваемое солнцем. Сверху устанавливаете дуги, натягиваете пленку. Вот так будет стоять ваш рассадник до появления всходов. Всходы появятся дней через десять-двенадцать.

Если же у вас уже установлена теплица, то рассадник заносите внутрь, дополнительные дуги с пленкой уже не нужны будут. Дополнительный парничок нужно будет сделать только для рассады , так как она боится заморозков. А белокочанная, брюссельская, савойская, прочая в дополнительном укрытии не нуждаются, они выносят заморозки до -5°С.

Если у вас есть стационарная теплица, например, стеклянная, то семена можно сеять просто в грунт теплицы безо всякого рассадника, так как земля там ранней весной очень хорошо прогревается солнцем.

Итак, холодный рассадник – это главный секрет получения хорошего урожая капусты.

Как ухаживать за рассадой капусты


Всходы

Через некоторое время (10-12 дней) в своем холодном рассаднике вы увидите такую картину – лес всходов.

У капусты крайне мало семян не имеют всхожести. Не страшно, что ваши семена взошли так часто. Это нормально. Она выносит загущение до определенного этапа – до появления 3-4-го листа. До этого момента ничего с рассадой делать не нужно – следите только, чтобы земля не высыхала, периодически поливайте ее. Помните, что если на улице +5°С, то в теплице может быть +20°С, а это может вызвать пересушивание почвы.

Конечно, вы уже на этом этапе можете заметить, что какие-то растения более сильные, более высокие, более крепкие. Скорее всего, это те, которые будут посажены на грядку. Но пока они все в равных условиях. Вы можете оставить все, как есть, и ждать появления 3-4-го листочка. А можете из рассадника аккуратно пересадить часть растений вместе с комком земли в отдельный горшочек. Если на саженцах 1-2 настоящих листика, то можно пересаживать сразу несколько растений в отдельный горшочек. А если больше, то сажайте сразу в отдельный стаканчик.


Пикировка рассады

Капуста очень любит подкормки органическими удобрениями, но до высадки лучше удобрения не применять.

Это растение имеет очень интересную особенность – пересаживать его в грунт лучше раньше, при полном наличии 1-2 настоящего листа, когда 3-4-й листья только-только появляются. Ну, в крайнем случае, когда 3-4-й листья уже выросли, но не позже. Так как при этом крупных красивых кочанов не получить, да поспеют они позже. Эта закономерность давно подмечена, но почему так получается – загадка. Видимо, это связано с энергетикой среды.

Обычно высаживают в открытый грунт рассаду капусты через 30 дней после появления всходов.

Вот примерно такого размера должны быть растения перед высадкой.


Можно пересаживать на постоянное место

Я не прореживаю всходы капусты в рассаднике. Пусть она густо растет. При высадке в грунт вы отбракуете слабые всходы, выберете сильные, крепкие, красивые.

Когда вы будете вынимать из горшочка или рассадника рассаду капусты, вы будете высаживать ее правильным образом – через определенные расстояния. Растения разной степени развития быстро выровняются, догонят друг друга. Даже если некоторые растения были угнетены, они быстро восстановятся. Для капусты самый ранний период развития не является главным, для нее важным является то, что будет происходить на грядке после высадки.

От чего обычно страдает рассада капусты? Как можно бороться с болезнями и вредителями рассады капусты? Как спасти пораженную рассаду капусты?

Вырастить рассаду капусты и не столкнуться при этом с целым рядом проблем, болезней и вредителей — практически невозможно. Эта требовательная культура приносит садоводам огромное количество хлопот. Но, владея полной информацией об уходе и лечении рассады капусты, можно избежать многих сложностей и исправить большинство ошибок.

Что делать, если на рассаде капусты — черная ножка?

Для начала необходимо выяснить, что же представляет собой эта «черная ножка». Подобным заболеванием называется грибковая инфекция, поражающая корневища и стебель растения. Ее основным признаком является почернение корневой шейки рассады, истончение стебелька, а затем полное его пересыхание. Помимо черных пятен, на корневой шейке больного растения можно заметить пупырчатые образования или наросты.

Привлекательными для черной ножки, как и для других грибков, являются следующие условия:

  • повышенная влажность
  • теплая среда (грунт)
  • повышенная кислотность земли
  • густые насаждения рассады
  • отсутствие потока воздуха между растениями

Другими словами, во избежание появления и развития черной ножки, необходимо проводить следующие профилактические действия:

  • осуществлять полив по мере надобности
  • придерживаться общепринятых стандартов посадки рассады (расстояние между семенами)
  • осуществлять проветривание в помещении с саженцами
  • проверять рН грунта
  • дезинфицировать грунт перед посадкой в него рассады
  • обрабатывать и закаливать семена капусты перед посадкой

Если же черная ножка уже поразила рассаду, то есть несколько способов борьбы с ней:

  • попытаться спасти больное растение, отделив от здоровой его части пораженную (срез должен быть зеленым, а не черным) и укоренив ее в землю
  • удалить больной саженец из общего ящика вместе с комом земли
  • отсадить здоровые растения в другой ящик, а пораженную землю выбросить
  • обработать здоровые ростки в общем ящике раствором марганца, бордоской жидкости или медного купороса
  • покрыть верхний слой почвы над начавшейся черной ножкой слоем речного песка, активированного угля или золы
  • закислить грунт раствором соды (1ч.л. соды пищевой на 1ст. воды)
  • саженцы, пересаженные в открытый грунт, и зараженные черной ножкой, можно удобрить навозом или куриным пометом

Почему у рассады капусты фиолетовые листья?



Опытные огородники объясняют появление на рассаде капусты фиолетовых листьев двумя состояниями:

  • нехватка полезных микроэлементов, в частности азота и фосфора
  • перенесенный растением стресс (пикировка, высадка в открытый грунт, недостаток или избыток влаги, низкая температура в помещении)

В первом случае рассаде можно помочь банальной подкормкой недостающими веществами. Стоит заметить, что удобрять растение необходимо в меру.
Во второй ситуации желательно сначала выяснить, что явилось причиной стресса, а уже потом принимать меры:

  • Если рассаде холодно, то ей нужно предоставить комфортные температурные условия
  • Если существуют проблемы с поливом, то их нужно решить
  • Если растение страдает от смены обстановки, то можно просто дать ему время на акклиматизацию

На рассаде капусты появились дырочки и белые пятна: что делать?



Есть ряд заболеваний, которые способны вызвать появление белых пятен и отверстий на рассаде капусты:

  • Мучнистая роса
  • Пероноспороз или ложная мучнистая роса
  • Нехватка азота
  • Крестоцветная блошка

Мучнистая роса не считается слишком серьезным заболеванием, тем более, если она появляется на взрослом растении. Лучшей профилактикой болезни является соблюдение правил севооборота и борьба с бурьяном. Однако, этот недуг способен сократить урожай культуры, потому больную рассаду желательно обработать каким-либо препаратом от мучной росы. Чаще всего в этих целях используется Фитоспорин (применяется не чаще, чем раз в 2-3 недели).

Пероноспороз также, как и мучнистая роса, опасен лишь для молодых растений. Предотвратить его появление можно с помощью организации комфортных для рассады условий, дезинфекции грунта и семян перед посадкой. Побороть же подобное заболевание возможно с помощью промышленных средств, по типу Топаза, или раствором жидкого мыла и медного купороса (по 1ст.л. указанных средств на 10л воды).

Третью проблему легко решить внесением в грунт органических или минеральных азотных удобрений.

Крестоцветная блошка, как никто другой, способна изрешетить рассаду капусты в считанные дни. Предотвратить атаку этого насекомого можно с помощью осенней и весенней обработки грунта перед посадкой в него рассады, а также путем дезинфекции самих семян капусты. Многие огородники практикуют высаживать вокруг своих грядок такие растения, как кориандр, укроп или пасленовые. Эти культуры издают запах, который неприятен насекомым. Если блошка все же проникла на территорию посадки капусты, то бороться ней нужно уже более радикальными методами: химическими препаратами, настоем золы или раствором медного купороса.

Вянет рассада капусты: что делать



  • Причинами увядания рассады капусты могут стать банальные нарушения правил и процедур посадки рассады. Кроме того, начинающие огородники совершают очень много ошибок во время ухода за первыми всходами — либо слишком их заливают водой, либо, наоборот, недостаточно поливают. Еще одной распространенной ошибкой может быть нарушение температурного режима или уровня влажности в помещении, где стоят ящики с рассадой.
  • Ну и самым очевидным и распространенным поводом к беспокойству касаемо вянущей рассады капусты является атака вредителей. С каждым из них нужно бороться соответствующим образом.
  • Стоит также сказать о том, что опытные огородники предпочитают все же не выращивать рассаду этой культуры в домашних условиях, а сеять ее сразу в теплицу или парник.

Почему рассада капусты желтеет и высыхает?



  • Пожелтение рассады капусты после ее пересадки в открытый грунт — явление нормальное и распространенное. Тем более не стоит беспокоиться, если пожелтели только нижние, семядольные листочки. Такая реакция растения на пересадку считается нормой.
  • Также пожелтеть рассада капусты может от недостаточного или чрезмерного полива.
  • Окрасить ее листья в желтый цвет может сильно палящее солнце или, напротив, посадка в притененном участке огорода.
  • Выходом из подобной ситуации может стать дополнительная подкормка рассады комплексными минеральными удобрениями.



Причин этого явления может быть масса:

  • Сильное заглубление семян капусты в грунт при посадке
  • Недостаточный или, наоборот, усиленный полив
  • Несоблюдение температурного режима
  • Недостаточная влажность в помещении с рассадой
  • Отсутствие свежего воздуха в помещении или же, напротив, сильные сквозняки
  • Нарушение процедуры обработки семян или грунта перед посадкой
  • Атака вредителей

Почему у рассады капусты скручиваются листья?



Есть ряд факторов, провоцирующих процесс скручивания листьев на рассаде капусты:

  1. Недостаток или переизбыток полезных веществ в грунт (не докормили или перекормили почву)
  2. Ожог вследствие опрыскивания рассады различного рода химическими веществами в качестве подкормки или обработки от вредителей
  3. Недостаточный или редкий полив
  4. Атака бабочки белокрылки
  5. Поражение листьев растения капустной тлей

Вытянулась рассада капусты, переросла: что делать?



  • Если рассада капусты по каким-либо причинам вытянулась еще до пикировки, то ее необходимо незамедлительно рассадить по индивидуальным емкостям.
  • В процессе подобной пересадки желательно пинцировать (прищипнуть) корень саженца, заглубив его при этом аж до семядольных листочков.
  • После пикировки рассады ее желательно поставить в прохладное место (от +10 до +13 градусов)на 7-10 дней и обеспечить ей достойное двенадцатичасовое освещение.
  • Если же рассада вытянулась уже после пикировки, то можно попытаться срезать ей верхушку или же обработать ее специальными препаратами, замедляющими процесс роста.



Как посадить переросшую рассаду капусты?
  • Опытные огородники рекомендуют переросшую рассаду, накануне высадки ее в открытый грунт, не поливать, как минимум неделю.
  • Увлажнить грунт у такой рассады можно лишь за пару часов до пересадки.
  • Переросшую рассаду также необходимо заглубить, оборвав у нее два нижних листика.



  • Любое растение, особенно находясь в стадии рассады, боится низких температур. Капуста в этом случае не исключение.
  • Рассаду этой культуры лучше всего высаживать в открытый грунт уже после того, как вероятность наступления ночных заморозков будет сведена к минимуму.
  • Если такой риск все же присутствует, то растение нужно готовить к этому заблаговременно.
  • Еще при посадке семян их нужно закалять.
  • Также желательно закалять уже проклюнувшиеся ростки.
  • Подготовленная рассада способна выдерживать морозы до -4-5 градусов.

Подмерзла рассада капусты: что делать?



  • Подмерзшую рассаду капусты можно обработать специальными химическими препаратами.
  • Подобного рода средства помогут рассаде справиться с напастью, случившейся с ней.
  • Некоторые огородники рекомендуют полить такие растения холодной водой (в идеале талой) водой.

Тля на рассаде капусты: как бороться?



  • Капустная тля — это мелкий вредитель, который обнаруживает свое присутствие в капусте белым, а затем бурым налетом на листьях ее рассады.
  • Тлю, как и любого другого вредителя, легче предотвратить, чем побороть.
  • Профилактикой против капустной тли является правильная посадка и уход за рассадой капусты.
  • Многие огородники высаживают рядом с грядкой капусты ароматные бархатцы, укроп, петрушку, розмарин, мяту и т.д. Запах цветения этих растений отпугивают многих насекомых и других вредителей.
  • Народными средствами борьбы с капустной тлей являются настой помидорной ботвы, табачной пыли или древесной золы, а также мыльный раствор.
  • Из химических препаратов хорошо зарекомендовал себя анабазин-сульфат, раствором которого обрабатывается рассада.

Чем обработать рассаду капусты от болезней и вредителей?



На полках специализированных магазинов насчитываются десятки, а то и сотни химических средств, способствующих избавлению от различных капустных недугов или вредителей. Однако, многие огородники все же предпочитают использовать лишь натуральные препараты или вещества, помогающие бороться с данными проблемами. Таким образом, можно быть уверенным, что пестицид не попадет вовнутрь капустного кочана, и овощ будет абсолютно безопасен для человеческого организма.

Вот самые популярные и проверенные народные способы обработки капустной рассады от болезней и вредителей:

  1. Бороться с крестоцветной блошкой можно с помощью опрыскивания рассады раствором уксуса, куриного помета или чистотела, опыления просеянной древесной золой и табачной пылью или гашеной известью.
  2. Избавиться от капустной тли помогут: протирания листьев мыльным раствором, опрыскивания раствором йода с молоком, золы с мылом или настоем томатной, картофельной ботвы.
  3. Капустная белянка боится опрыскиваний раствором золы и мыла, настоями лопуха, лука, чеснока или сорняков.
  4. Бороться с капустной молью можно с помощью опыления рассады древесной золой.
  5. Изгнать из огорода капустную муху можно попробовать путем полива капусты солевым раствором и присыпания грунта древесной золой, нафталином с песком, табачной пылью, а также с помощью опрыскивания рассады экстрактом хвойных растений или настоем стеблей сельдерея.
  6. Только методами профилактики можно бороться с капустным долгоносиком — никаких других веществ это насекомое не боится.
  7. Отпугнуть слизней и улиток могут горчичный порошок, настои чеснока или лука, а также раствор нашатырного спирта.
  8. Для таких крупных вредителей еще можно оборудовать ловушки-приманки — закопанную тару с бродящими дрожжами, квасом или соком.

Надеемся, что наша статья поможет уберечь вашу рассаду капусты от многочисленных проблем. Хороших вам всходов и урожая!

Болезни и вредители рассады капусты: Видео

Как и когда собирать брюссельскую капусту (2022)

Home > Садоводство > Садоводство в помещении > Как собирать брюссельскую капусту и когда это нужно делать: моя брюссельская капуста уже готова?

Брюссельская капуста получила свое название потому, что впервые ее начали выращивать в Бельгии 16 века, столицей которой был Брюссель. Поскольку вы читаете это, вы, вероятно, обнаружили, что выращивать их так же весело, как и есть. Но как узнать, что брюссельская капуста готова к сбору?

Знание того, как собирать брюссельскую капусту, является ключом к получению самых нежных и ароматных кочанов. Однако важна и их своевременная посадка и обрезка. В этой статье я объясню все эти вещи, а также то, как хранить ростки.

Пусть они созреют в прохладную погоду

Чтобы собрать вкуснейшую брюссельскую капусту, нужно посадить ее в нужное время.

Брюссельская капуста — холодостойкая культура с длительным вегетационным периодом. Из рассады они созревают через 80 – 90 дней. Из семян берут 100 – 110 дней.

Ключом к получению крепких, сладких кочанов является созревание в прохладную или даже морозную погоду. Напротив, жаркая или сухая погода может сделать их горькими.

Длительная температура выше 70 F (21 C) может привести к стрелкованию брюссельской капусты; Температура от 60 F (16 C) до 65 F (18 C) является идеальной.

Хотя брюссельскую капусту можно сажать ранней весной, лучше сажать ее поздним летом или ранней осенью.Вы можете определить лучшее время для своего региона, найдя среднюю дату первых заморозков и сосчитав в обратном порядке количество дней, необходимое вашему сорту для созревания.

Брюссельскую капусту

также можно выращивать зимой, но только если она защищена от заморозков и засыпана снегом. Этот вариант больше подходит для теплого климата.

Чтобы избежать непредсказуемости погоды, вы всегда можете выращивать брюссельскую капусту в помещении. Прочтите мою статью на эту тему, чтобы узнать, как это сделать.

Обрезка

Когда на растении появятся ростки, удалите около восьми нижних листьев. Это сконцентрирует его энергию на ростках.

Каждое растение брюссельской капусты имеет верхний растущий кончик. Если вы удалите этот наконечник, растение сосредоточит свою энергию на выращивании более крупных побегов.  

Сделайте это с помощью чистых садовых ножниц, когда ростки достигнут 0,5–1 дюйма (1,27–2,54 см) в диаметре. Огородник из Висконсина демонстрирует процесс:

Этот метод также может ускорить созревание ваших ростков, что очень удобно, когда приближаются сильные морозы.

Когда вы начнете собирать ростки, удалите пожелтевшие листья, пока вы это делаете. Это поможет стеблю получать больше солнечного света и сосредоточит свою энергию на новом росте.

Как собирать брюссельскую капусту

Когда брюссельская капуста станет твердой, зеленой и достигнет 1–2 дюймов (2,54–5,08 см) в диаметре, аккуратно отделите ее от стебля.

Вы можете собрать ростки, пока растение еще растет, или, если хотите, все сразу. Первыми созревают нижние побеги, поэтому вы можете собрать их и вернуться за остальными, когда они созреют.

Усадьба Холлиса и Нэнси демонстрирует свой метод «все сразу»:

Чистка и хранение

Вы можете очистить брюссельскую капусту, обрезав кончики ножом и ополоснув их в холодной воде. Тем не менее, Альманах старого фермера рекомендует промывать брюссельскую капусту непосредственно перед ее использованием, а не перед хранением.

Если вы не хотите есть брюссельскую капусту сразу, вот как подготовить ее для хранения в холодильнике или морозильной камере:

Охлаждение брюссельской капусты

После промывания откиньте брюссельскую капусту на дуршлаг и промокните чистым полотенцем.Поместите их в закрывающийся пакет. Затем храните пакет в ящике для фруктов или овощей в холодильнике. Используйте ростки в течение полутора недель.

Заморозка брюссельской капусты

Бланширование брюссельской капусты перед замораживанием сохранит ее цвет, вкус и питательные свойства.

Для этого вам понадобится:
  • Кастрюля с кипящей водой
  • Большая миска с ледяной водой
  • Сито
  • Дуршлаг
  • Пакет для морозильной камеры
Выполните следующие действия:
  1. Отварить брюссельскую капусту в течение четырех минут.
  2. Положите их в сито.
  3. Опустите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
  4. Положите их в дуршлаг и промокните насухо, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и повреждение текстуры.
  5. Поместите их в пакет для заморозки.
  6. Храните их в морозильной камере.

*Совет по приготовлению: замороженную брюссельскую капусту готовьте, не размораживая. В противном случае они будут липкими.

Часто задаваемые вопросы

Как узнать, когда собирать брюссельскую капусту?

Вы можете собирать брюссельскую капусту, когда она достигает 1–2 дюймов в диаметре, скручивая ее со стебля.Нижние побеги созревают быстрее; Вы можете либо собирать ростки по мере их созревания, либо собирать их все сразу.

Сколько раз можно собирать брюссельскую капусту?

Вы потенциально можете получить 50 брюссельских капуст с одного растения. Брюссельская капуста выращивает продукты питания в первый год и цветет на следующий год. Собрав все ростки, вы можете продолжать выращивать брюссельскую капусту на семена, но не на ростки.

Наслаждайтесь домашней брюссельской капустой!

Опять же, вот как собрать брюссельской капусты: 

  • Осторожно открутите их от стебля, когда они достигнут 1–2 дюймов в диаметре.
  • Чтобы получить самые вкусные ростки, дайте им созреть в прохладную погоду.
  • Обрежьте растение, чтобы оно могло сосредоточить свою энергию на ростках. Вот некоторые хороших секаторов для работы:

И, конечно же, вам следует правильно хранить брюссельскую капусту если вы не будете есть ее сразу:

  • Не промывайте брюссельскую капусту перед охлаждением. Вместо этого промойте их прямо перед использованием.
  • Прежде чем заморозить брюссельскую капусту, бланшируйте ее.
  • Готовьте замороженные ростки без предварительного размораживания.

Есть вопросы? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях!

Избранное изображение предоставлено: Боб

Последнее обновление 18 марта 2022 г. в 08:29 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Сбор брюссельской капусты — когда и как собирать брюссельскую капусту

Сбор брюссельской капусты обеспечивает питательный гарнир на столе, а изучение того, когда собирать брюссельскую капусту, может сделать ваш опыт более вкусным.

Как и в случае с большинством других овощей, стоит научиться собирать брюссельскую капусту в нужное время.

Когда собирать брюссельскую капусту

Сбор брюссельской капусты следует начинать, когда ростки достигнут одного дюйма (2,5 см) в диаметре. Урожай брюссельской капусты лучше всего собирать, когда она созревает в более прохладную погоду. Нижние побеги созревают первыми, а верхние побеги созревают на день или несколько дней позже. У большинства гибридных сортов росток достигает зрелости за 85 дней.

Сорт «Рубин» с открытым опылением может созревать в течение 105 дней или дольше. Рубин несколько менее продуктивен, чем многие гибридные сорта, но может быть вашим выбором, если вы хотите собирать брюссельскую капусту, которая не является гибридным типом.

‘Long Island Improves’ – это сорт с открытым опылением, который дает урожай примерно через 90 дней, но не гарантирует продуктивности.

Как выбрать брюссельскую капусту

При сборе брюссельской капусты с гибридных растений начинайте проверку на наличие спелых овощей через 80 дней.Признаки того, что овощ готов, включают размер брюссельской капусты и твердость. Собирать брюссельскую капусту, независимо от сорта, лучше всего в прохладные дни, поэтому сажайте урожай соответственно, примерно за три месяца до того, как вы хотите начать собирать брюссельскую капусту.

Когда брюссельская капуста начинает формировать нижние листья, удаление этих листьев часто помогает подготовиться к сбору брюссельской капусты. Это часто делают те, кто выращивает и собирает брюссельскую капусту в коммерческих целях.Если перед сбором брюссельской капусты не удалить листья, удалите их после, чтобы они не отнимали энергию у созревающих ростков на растении. Отламывание брюссельской капусты часто приводит к разрыву листа. Некоторые производители перед сбором брюссельской капусты удаляют верхушку растения, чтобы направить энергию на овощ.

Когда брюссельская капуста готова к сбору?

Изучение того, как собирать брюссельскую капусту и когда собирать брюссельскую капусту, независимо от сорта, включает в себя несколько важных моментов.Пикировку лучше проводить до того, как листья ростка пожелтеют и начнут раскрываться. Ростки должны быть твердыми и иметь диаметр около дюйма (2,5 см) для оптимального вкуса и питательных веществ. Кроме того, и в зависимости от того, когда вы их посадили, если вы можете подождать, пока не наступит одна или две морозные ночи, ростки, как говорят, на самом деле станут слаще (так называемое «холодное подслащивание»). Подбирайте носики с нижней части растений и ежедневно проверяйте наличие новых готовых ростков.

Узнать, когда собирать брюссельскую капусту, несложно, если вы посадите ее в нужное время и будете следовать этим советам.

Как я узнаю, что моя брюссельская капуста готова к сбору? Теперь объяснение — веб-садовник

Брюссельская капуста готова к сбору, когда ее диаметр достигает 2,5 см. Лучше всего это делать, когда созревание происходит в более прохладную погоду. Первыми созревают нижние побеги, а верхние побеги созревают на день или несколько позже.

Для большинства гибридных сортов требуется более 85 дней, чтобы росток достиг зрелости. «Рубин», сорт с открытым опылением, может созревать 105 дней и более.По сравнению со многими гибридными сортами Рубин немного менее урожайный.

Брюссельская капуста готова к сбору, когда крошечные головки становятся крепкими, зелеными и имеют диаметр 1–2 дюйма. Удалите ростки, скручивая их. Делайте это до тех пор, пока они не оторвутся от растения.

Удаляя нижние побеги, также удаляйте пожелтевшие листья; растение продолжает расти вверх, давая больше листьев и побегов.

Читайте также: Многолетняя ли брюссельская капуста?

1) Как выбрать брюссельскую капусту

Проверка наличия спелых овощей при сборе брюссельской капусты с гибридных растений через 80 дней.Размер и твердость брюссельской капусты являются индикаторами готовности овоща.

Лучше всего лизать брюссельскую капусту в прохладные дни. Таким образом, посадите урожай примерно за 3 месяца до того времени, когда вы хотите начать собирать брюссельскую капусту.

Удаление листьев растения, когда брюссельская капуста начинает формировать нижние листья, поможет подготовиться к сбору брюссельской капусты.

Обязательно удалите листья после сбора брюссельской капусты, если это не было сделано до сбора брюссельской капусты.Это делается для того, чтобы они не забирали энергию у созревающих ростков на растении.

Отламывание брюссельской капусты вызывает отламывание листьев. Вы можете направить энергию на овощ перед сбором брюссельской капусты, удалив верхушку растения.

Читайте также: Можно ли выращивать брюссельскую капусту в горшках?

2) Когда брюссельская капуста готова к сбору?

Брюссельская капуста созрела для сбора до того, как ее листья пожелтеют и начнут открываться.Ожидается, что ростки будут твердыми и диаметром около 2,5 см для оптимальных питательных веществ и вкуса.

Собирая ростки, облизывайте их снизу и проверяйте каждый день наличие новых готовых ростков.

Чтобы получить самые нежные и ароматные кочаны, знайте правильное время для сбора брюссельской капусты, своевременно сажая ее и обрезая.

Ростки необходимо собирать через 80 дней после первого дня посадки. Лучше всего это сделать до того, как листья пожелтеют и начнут раскрываться.

В зависимости от того, когда была посажена брюссельская капуста, вы можете подождать 1 или 2 морозных ночи, чтобы подсластить ее. Это называется холодным подслащиванием.

Собирайте ростки в более прохладную погоду. Как только вы заметите, что ростки формируются близко к нижним листьям, удалите листья для подготовки к сбору урожая.

Это обычно помогает росткам стать больше и здоровее, так как питательные вещества достигают их без помех или препятствий.

Вы также можете удалить головы, когда собираетесь их собрать. Это помогает укрепить ваши ростки, а также сделать их крепкими.

Читайте также:  Сколько брюссельской капусты можно получить с одного растения?

Заключение

Вы узнаете, когда ваша брюссельская капуста готова к уборке, по некоторым признакам, которые были объяснены в этой статье. Все это подскажет и поможет вам определить, когда собирать брюссельскую капусту, готовую к сбору.Кроме того, узнайте о проблемах выращивания брюссельской капусты.

Каталожные номера

  1. «Научное выращивание брюссельской капусты (Brassica oleracea L. var. gemmifera)» взято отсюда
  2. «Брюссельская капуста» взято отсюда
  3. «Формирование урожая брюссельской капусты» получено отсюда

    Брюссельская капуста — это овощи прохладного сезона, которые предпочитают солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву.Перед посадкой внесите в участок большое количество органических веществ и полное удобрение. Посадите семена на глубину ¼-½ дюйма. Проредите рассаду или пересадите брюссельскую капусту на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга в ряду с рядами на расстоянии 2-3 фута друг от друга. Высаживайте брюссельскую капусту в начале лета для созревания осенью после нескольких заморозков. Избегайте внесения удобрений во время образования всходов, так как это может привести к рыхлым, мягким росткам и их расщеплению. Полив должен быть глубоким и нечастым. Пластиковые или органические мульчи помогают экономить воду и уменьшают рост сорняков.Борьба с насекомыми и болезнями в течение всего года. Собирайте брюссельскую капусту, когда ростки достигают одного (1) дюйма в диаметре, но до того, как они раскроются.

    Рекомендуемые сорта

    Есть много хороших сортов брюссельской капусты для продажи в местных садовых магазинах, в Интернете и через каталоги семян. Большинство хорошо растут в Юте. Long Island Improved (90 дней), Jade Cross (100 дней) и Diablo (110 дней) имеют хорошую производительность, вкусовые качества и потенциал хранения.

    Как вырастить

    Почвы

    Брюссельская капуста предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами для лучшего роста. Большинство почв в Юте подходят для выращивания брюссельской капусты.

    Подготовка почвы 

    Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытаниях.Если применение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, применяйте не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.

    Растения

    Брюссельскую капусту можно выращивать из семян или рассадой. Семена следует высаживать на глубину ¼-½ дюйма и прореживать до окончательного роста, когда у растений есть 3-4 настоящих листа. Растения, удаленные при прореживании, можно пересаживать на соседние участки.Рассада должна иметь 4-6 зрелых листьев и хорошо развитую корневую систему перед посадкой. Обычно для выращивания трансплантатов до такого размера требуется 6-7 недель.

    Посадка и размещение

    Посеянная или пересаженная брюссельская капуста должна располагаться на расстоянии 12-18 дюймов между растениями в ряду с расстоянием между рядами 2 фута. Брюссельская капуста лучше всего растет, когда температура не превышает 70 ° F, и не подвергается серьезному повреждению при отрицательных температурах.Брюссельской капусте требуется много времени, чтобы созреть. Растения следует высаживать в начале лета (с начала июня до конца июля), чтобы они созрели осенью. Посеянную брюссельскую капусту можно сажать одновременно. Их следует сажать так, чтобы ростки развивались, когда осенние температуры остывают. Высокие летние температуры замедляют рост растений, снижают качество проростков и вызывают ожог внутренних кончиков.

    Вода

    Поливают брюссельскую капусту глубоко и нечасто, стараясь поддерживать равномерную влажность почвы.В неделю требуется около 1-2 дюймов воды. По возможности используйте капельное орошение для экономии воды. Применение мульчи вокруг растения также помогает сохранить влажность почвы и уменьшить рост сорняков. Колебания влажности во время колошения приводят к тому, что созревающие ростки растрескиваются или приобретают горький вкус.

    Оплодотворение

    Применяйте ½ стакана азотного удобрения (21-0-0) на 10 футов ряда через 4 и 8 недель после пересадки или прореживания, чтобы стимулировать активный рост растений.Избегайте внесения дополнительного азота после того, как начнут формироваться ростки. Высокий уровень азота вызывает рыхлые ростки и их расщепление. Поместите удобрение на расстоянии 6 дюймов в сторону от растений и полейте его в почву.

    Мульчи и покрытия для рядков

    Пластиковые мульчи помогают экономить воду и уменьшают рост сорняков при использовании рассады. Тканевые чехлы также защищают молодые растения от насекомых-вредителей. Применяйте органическую мульчу, когда температура поднимается выше 80°F.Органические мульчи, такие как скошенная трава, солома и измельченные газеты, помогают охладить почву, уменьшить водный стресс и помогают бороться с сорняками.

    Проблемы

    Сорняки

    Пластиковая и органическая мульча эффективно борется с сорняками. Обязательно контролируйте сорняки, когда растения маленькие, и будьте осторожны, чтобы не повредить корни при выращивании.

    Насекомые и болезни

    Насекомое Идентификация Управление
    Тля Зеленые или черные мягкотелые насекомые, питающиеся нижней стороной листьев.Листья становятся морщинистыми и скручиваются. Используйте инсектицидное мыло, соответствующие инсектициды или мощную струю воды, чтобы избавиться от насекомых.
    Капустные черви и петлицы Черви от светло- до темно-зеленого цвета. Взрослые петельки — серые или коричневые мотыльки, а капустные черви — белые бабочки. Черви и петлители прогрызают отверстия в листьях и прячутся в головках брюссельской капусты. Контролируйте этих насекомых с помощью соответствующих инсектицидов или биологических средств.
    Блошки Маленькие черные жуки, питающиеся рассадой. Взрослые прогрызают крошечные отверстия в семядолях и листьях. Жуки могут уменьшить растительность или убить всходы Борьба с жуками соответствующими инсектицидами при посеве или после появления всходов из почвы.

     

    Болезнь Симптом Управление
    Пятнистость листьев альтернариоза Выпревание рассады.Пятнистость листьев на листьях или головках является более распространенным симптомом. Пятна образуют концентрические круги, имеющие черный сажистый цвет. Применить соответствующий фунгицид. Избегайте верхнего орошения. Удаляйте больные листья и растения. Практикуйте севооборот.

     

    Дефицит Симптом Управление
    Типберн Недостаток питательных веществ, вызывающий разрушение листовой ткани вблизи центра ростка.Пораженная ткань становится сухой и коричневой или черной. IИзбегайте избытка удобрений и водного стресса во время развития кочана. Держите растения равномерно влажными во время роста.

    Сбор и хранение

     Брюссельскую капусту следует собирать, когда ростки достигают одного (1) дюйма в диаметре, становятся твердыми и компактными. Первыми развиваются ростки у основания растения.По мере сбора побеги дальше вверх по стеблю продолжают увеличиваться. Для более равномерного развития побегов по всему стеблю удаляйте точку роста на верхушке растения, когда начинают формироваться нижние побеги (обычно середина-конец августа). Ростки можно собирать, ломая или срезая их со стебля. Брюссельскую капусту можно хранить от 2 до 6 месяцев при температуре 32°F и относительной влажности 95%. Не храните брюссельскую капусту вместе с яблоками, грушами или другими фруктами, выделяющими этилен, так как они приобретут горьковатый привкус.Зрелые стебли можно оставить в саду до осени. Воздействие низких или низких температур улучшает сладость и вкус.

    Производительность

    Посадите 3-5 брюссельской капусты на человека для использования в свежем виде и дополнительно 5-7 растений для хранения, консервирования или заморозки. Ожидайте 5-8 фунтов. за 10 футов ряда.

    Питание

    Брюссельская капуста богата витамином С, источником тиамина, железа, кальция и клетчатки, и содержит мало калорий.

    Часто задаваемые вопросы

    Моя брюссельская капуста часто горчит. Что случилось?

    Брюссельская капуста вкуснее после нескольких заморозков. Из-за заморозков сахар в брюссельской капусте становится более концентрированным. С наступлением осени вкус улучшается.

    Когда я разрезаю брюссельскую капусту, внутри она имеет коричневый цвет.Почему это?

    Типберн вызывается дефицитом кальция в растении. Большинство почв в Юте очень богаты кальцием, поэтому растения имеют доступ к большому количеству этого питательного вещества. Однако, когда растения переживают периоды стресса (тепло, вода, питательные вещества), кальций не в достаточной мере транспортируется к внутренним листьям, что приводит к тому, что края листьев «сгорают» или становятся коричневыми. Равномерный полив, умеренное внесение удобрений и мульча могут помочь предотвратить эту проблему.

    Авторы

    Дэн Дрост и Майкл Джонсон , специалисты по овощам

    Даниэль Дрост

    Специалист по овощам

    PSC Отдел

    Телефон: (435) 797-2258

    Расположение офиса: AGRS 329 / Кампус УрГУ

    Майкл Джонсон

    Расширенный доцент | Сельское хозяйство и садоводство, FCS, 4-H | Директор округа Гранд

    Сельское хозяйство и природные ресурсы

    Телефон: (435) 259-7558

    Расположение офиса: Гранд-Каунти, расширение

    .

    Связанные исследования

    Абрикосы в домашнем саду

    Абрикосы (Prunus armeniaca) родом из Китая, но их можно выращивать в большинстве стран западного мира, включая большую часть штата Юта.Подобно персикам, сливам и вишням, абрикосы имеют большую твердую косточку или «косточку» в плодах и считаются «косточковыми».

    Артишок в саду

    Артишок предпочитает солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

    Базилик в саду

    В этой статье рассказывается о базилике в саду, сортах, способах выращивания, проблемах, сборе и хранении, урожайности, питании и часто задаваемых вопросах.