HomeРазноеКиноа что это такое фото: Крупа киноа из Южной Америки. Блог о вкусной и полезной пище

Киноа что это такое фото: Крупа киноа из Южной Америки. Блог о вкусной и полезной пище

Содержание

что это такое и с чем его едят

Американская крупа киноа не просто так получила звание суперфуда и взлетела на пик гастрономической моды. Ее готовят в ресторанах, рекомендуют диетологи и голливудские звезды, ее богатый минеральный состав — сплошная радость для вегетарианцев, худеющих и постящихся. Но многим эта крупа не очень хорошо знакома, и что с ней делать на кухне совершенно непонятно. Если вы все-таки решились попробовать приготовить этот суперпродукт, то наши советы вам в этом обязательно помогут.

5 преимуществ перед другими крупами: 

  1. Содержит больше белка, чем любой злак, – до 20%. При этом белок является полноценным, то есть имеет все необходимые организму аминокислоты.
  2. В киноа нет глютена. Так что если, например, в рецепте салата есть модные кускус и булгур, а глютена вы не переносите, их запросто можно заменить на американскую крупу. А вместо утренней манки приготовить кашу из киноа.
  3. Высокий уровень магния (в 100 г содержится 58% дневной нормы) позволяет снизить чувство голода, если вы на диете или испытываете стресс. Магний успокаивает нервы, и неконтролируемое заедание стрессовой ситуации вам уже не грозит.
  4. В составе киноа существенное для крупы количество жира — около 6% сухого веса. Это не делает ее чрезмерно калорийной (как и рис или овсянка, 100 г сухого киноа содержит около 370 ккал), зато добавляет пользы: основная часть жиров — это полезные омега-3 кислоты. Хотя в жирной рыбе их значительно больше, но из круп их содержат только пшено и киноа.
  5. Обладает противовоспалительным действием и содержит много пищевых волокон – за счет этого медленно переваривается и не вызывает скачков сахара в крови.

Как выбирать 

Дома киноа нужно хранить в плотно закрытой банке, не пропускающей влагу и свет. На свету крупа быстро портится и становится прогорклой. А в магазине обязательно обращать внимание на целостность упаковки и срок годности продукта.

Лучше брать пачку из глубины полки – там зернышки хранятся правильнее, так как лучше защищены от яркого цвета.

Как варить 

Готовить киноа несложно: засыпать крупу в кастрюлю, ошпарить горячей водой и слить, после чего залить водой (1 часть крупы на 2 части воды или бульона), добавить немного соли, варить при слабом кипении, периодически помешивая, чтобы крупинки не слиплись, минут 15. Готовая крупа должна немного похрустывать. Затем слить воду (если она не до конца впиталась), охладить и использовать. Хранить крупу в холодильнике лучше без жидкости. Также можно готовить киноа, как ризотто: сначала обжарить в масле пару минут на сковороде, а затем отварить.

Как не испортить 

Испортить киноа практически невозможно, разве что сильно переварив, доведя до состояния каши-размазни. Также не стоит соединять его с ингредиентами, которые полностью забьют вкус крупы: в каше из киноа не должно быть много жгучего перца, чеснока, острого соуса, если вы их добавляете — то умеренно.

Что оригинального приготовить 

Крупа с интересной текстурой и ореховым вкусом хороша сама по себе, достаточно соли, перца и капельки оливкового масла. Логично использовать киноа как легкий гарнир, смешав со свежими огурцами, вялеными помидорами, печеным перцем. Но есть и более оригинальные способы. Например, пару ложек киноа можно добавить во фруктовые смузи для текстуры (но в таком случае при варке — никакой соли). Оно заменит рис в фарше для запеченных перцев и помидоров и сделает блюдо полезнее. Можно добавить киноа вместо манки в творожные запеканки, сырники, тем более ученые говорят, что делать белковую подзарядку этой полезной крупой лучше с утра пораньше, чтобы сохранить энергию на весь день.

Фото из открытых источников.

При использовании материалов vitvesti.by указание источника и размещение активной ссылки на публикацию обязательны

Киноа, чудо-крупа для космонавтов и не только.

Наверное, вы слышали про киноа: в последнее время про эту чудо-крупу столько разговоров, словно она является панацеей от всех бед. Пожалуй, отношение к киноа в среде диетологов, шеф-поваров и некоторых кулинарных блоггеров сейчас сродни тому, как относились к ней древние инки, считавшие киноа священным растением и не чинясь именовавшие ее «Матерью всех злаков». Современные ученые слегка прояснили ситуацию — теперь киноа относят к псевдозерновым культурам, и формально злаком она не является — но легендарной пользы этой крупы не отрицают.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!


Суши из киноа

Хотя может статься и так, что до этой минуты про киноа вы ничего не знали — в отечественной продаже она появилась не так давно, а заграничные тенденции всегда доходят к нам с большим опозданием. Так или иначе, давайте разбираться, нужна ли нам киноа, или обойдемся своими гречкой и перловкой, как обходились столетиями.

Откуда взялась киноа и что в ней хорошего

Итак, киноа, которая также носит название «рисовая лебеда» — растение, которое начали культивировать индейцы Южной Америки около 3-4 тысяч лет назад: инки считали ее одним из главных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем, и называли золотым зерном. Как и многие другие растения, в Европе до открытия обеих Америк киноа была неизвестна, а после завоевания Мезоамерики испанскими конкистадорами те запретили индейцам ее выращивать, вместо этого заставив их сажать пшеницу.

Но киноа не была забыта. К счастью — ведь она содержит в разы (!) больше белка, аминокислот, фосфора, железа и других питательных веществ, чем любой другой злак. Кроме того, у киноа все в порядке с содержанием клетчатки, но она не содержит глютена и хорошо воспринимается организмом, в связи с чем НАСА всерьез рассматривает ее как один из основных для выращивания во время длительных космических перелетов, эпоха которых уже не за горами. Нелишне будет добавить, что листья киноа также пригодны в пищу в качестве салатных.


Небольшой сюжет о киноа на канале Россия 1

Пожалуй, в качестве одного из минусов киноа можно назвать высокое содержание сапонинов (это такие горькие и не очень полезные для организма вещества), но нет худа без добра: из-за того, что в исходном виде семена киноа несъедобны, посадкам не требуется никакой защиты от птиц, лакомых до прочих злаков. Перед употреблением киноа промывают или вымачивают, причем большая часть киноа, поступающей в продажу, уже прошла обработку, необходимую для устранения сапонинов.

Киноа на вашем столе

Зерна киноа выглядят как мелкие круглые семена, цвет которых варьируется в зависимости от сорта, а само растение, напоминает, натурально, лебеду. По своим свойствам киноа напоминает рис и готовится примерно так же, после чего может использоваться для приготовления разнообразных блюд, включая те, где по рецепту необходим рис или, скажем, кускус. Суши из киноа, о которых написал в своей книге Хестон Блюменталь, этот вывод только подтверждают.


Более подробный рассказ о киноа в передаче «Здоровье»

Каков вывод? Киноа — полезный и чрезвычайно питательный злак (или не злак, если верить ученым), который может быть удачной основой вегетарианского или постного питания, и превосходным гарниром для тех, кто мясом не пренебрегает. При этом киноа может использоваться и самостоятельно, для приготовления всевозможных блюд, на основе как традиционных рецептов, так и совершенно фантазийных. Да и в любом случае — возможность разнообразить стол, а также расширить свой кулинарный арсенал никогда не бывает лишней!

7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Киноа – Свойства киноа. Польза и вред

Киноа – важнейший элемент пищевого рациона в странах Южной Америки. В доколумбову эпоху эта крупа была одним из основных продуктов инков вместе с картофелем и кукурузой. Если картофель имел аналоги в Старом Свете, а кукуруза наоборот – не имела, и от этого эти два вида индейской пищи прижились довольно быстро в Европе, то киноа из-за своей уникальности долго оставалась экзотикой. Как это часто бывает, мода на киноа пришла из фешенебельных ресторанов. На этот раз – из нью-йоркских. Медленно, но верно из пищи молодящихся миллионеров продукт перекочевал в разряд «новинки кулинарных телешоу», а затем и на полки супермаркетов. Оказалось, что это пища простая, вкусная и крайне полезная.

Вначале о главном: зачем есть киноа, если у нас так много своих родных злаков и овощей? Ответ прост – киноа содержит уникальное сочетание полезных веществ: жиры с повышенным содержанием лецитиновой кислоты, полный спектр всех витаминов, включая довольно редкий рибофлавин, внушительное количество микро- и макроэлементов, много кальция, цинка, фосфора (как в рыбе) и железа, которого в два раза больше, чем в пшенице. В семенах киноа содержится селен – элемент, очень редко встречающийся в пище, участвующий во всех наиболее важных внутренних процессах и необходимый для защиты от раковых заболеваний. 

И самое главное – в киноа присутствуют все аминокислоты, что делает её белок полноценным (довольно редкое явление в растительной пище, за что киноа ценится вегетарианцами). Белки киноа уникальны по качеству, очень похожи на те, что содержатся в коровьем молоке. К тому же, белка в киноа больше, чем любом другом злаке – от 16 до 20%. Вывод: киноа – единственный злак со сбалансированным полноценным составом всех необходимых для жизни элементов.

Но кроме пользы киноа – это очень вкусный и простой в приготовлении продукт. Возможно, не такой универсальный, как картофель, но зато во много раз полезней и питательней. Возможность получать ценнейшие белки, аналогичные молочным, в век сухого или «нормализованного» молока уникальна, и грех её упускать. Относительно небольшие усилия для приготовления вкусных блюд с киноа многократно окупаются пользой от полноценного питания здоровой пищей.

Археологи утверждают, что ещё 7000 лет назад дикую киноа употребляли в пищу. Примерно 4000 лет назад киноа была «одомашнена» и сознательно культивировалась в северных Андах на территории современных Перу, Боливии и Эквадора. Инки активно употребляли киноа в пищу во времена завоевания испанцами Южной Америки, и популярность у индейцев послужила дополнительной антирекламой в распространении «плебейского злака».

Испанцы посчитали киноа «слишком народной» и недостойной европейцев. К тому же, киноа использовался в религиозных обрядах индейцев, не признававших христианство. Из-за этого киноа попала под запрет. Европейцы запрещали индейцам выращивать киноа и заставляли сеять пшеницу, дававшую крайне низкий урожай в климатических условиях высокогорья.

В записках Педро Сьеса де Леона, испанского конкистадора, историка и биолога есть любопытное описание, датированное 1553 годом: «Есть еще один очень хороший продукт, который они называют кинуа, имеющий лист, как у лебеды мавританской, и вырастает это растение почти в рост человека, а бросают очень маленькое семечко, оно бывает и белое и разноцветное. Из него делают напитки, а также съедают его жаренным, как мы рис». В словаре Диего Гонзалеса Ольгина почти с десяток определений киноа в разных стадиях роста, степени обработки и готовых блюд. Всё это говорит о том, что киноа была привычной и традиционной для коренных американцев, и европейское пренебрежение этим ценнейшим продуктом было грубейшей ошибкой.

К счастью, сейчас киноа возвращается на прилавки магазинов, кухни ресторанов и кафе, становится модным диетическим продуктом, и это понятно – поиск продуктов для здорового и полноценного питания, отказ от животной пищи заставляет искать продукты, в которых будут содержаться полноценные полезные элементы. Это пищевая независимость и модное сейчас течение возврата к древнейшим злаковым культурам и щадящей кулинарной обработке. Далай-лама высоко оценил свойства этой крупы и одобрил её выращивание в Тибете.

Главная ценность киноа – семена. Можно сказать, что семена киноа – это концентрат микроэлементов и витаминов, этакая пищевая таблетка. Но это всё было бы почти бесполезным, если бы пища из киноа не была вкусна. Именно отличный вкус и способность быстро восстанавливать силы и насыщать малой порцией делает киноа особо ценной пищей в местах со скудным рационом – будь то горы или современный мегаполис с его мнимым пищевым разнообразием.

Семена киноа бывают трёх типов: чёрного, красного и светло-кремового цвета. При приготовлении семена становятся полупрозрачными. Цвет не влияет на вкус, способы приготовления и содержание полезных веществ и витаминов. У всех трёх цветов киноа схожий состав и вкусовые качества.

Готовят киноа, отваривая в кипятке, аналогично рису или гречке. На одну часть киноа берут две части воды. Киноа не требует замачивания, но её полезно хорошенько промыть в холодной проточной воде – будет меньше горчить. Соль можно не добавлять – у киноа специфический солоноватый вкус, и если нужно будет подсолить – сделайте это после нескольких проб. Семена готовится быстро – 15-20 минут. Важно не переварить семена, чтобы не получилась «жидкая кашка». После варки тщательно перемешайте – семена киноа могут слипаться и образовывать сгусток, подобный «макаронному пирогу», если их оставить без присмотра. Киноа можно предварительно обжаривать в масле, как рис для ризотто. В этом случае, киноа можно готовить в воке или сковороде с высокими бортами. После обжарки можно её просто сварить – в любом случае, обжарка немного усиливает вкусовые свойства киноа.

Кстати, у киноа съедобны не только семена, но и зелень. Едят её как овощ, добавляя в салаты и супы. Свежая зелень киноа доступна пока только в районах выращивания, но сама зона выращивания расширяется с каждым годом, и не исключено, что скоро мы сможем выращивать киноа в российском климате.

Алексей Бородин

Киноа — что это, полезные свойства крупы — Агро-Альянс

Киноа уже давно вышла из разряда редко встречающихся на российских прилавках круп. Ее без труда можно приобрести в магазине, а в кафе заказать блюдо с этой крупой. Такую популярность в России киноа приобрела не спроста. Зерна злака, произрастающего на склонах Анд, богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Поговорим о том, чем полезна киноа, есть ли вред от ее употребления, и как правильно приготовить блюда с этой крупой.  

Что такое киноа?

Киноа – это амарантовое растение, которое произрастает в Южной Америке на андовых склонах на высоте 3-4 км над уровнем моря. Относится к хлебной культуре и составляет основу питания индейцев.

Из-за внешней схожести зерен с лебедой вторым названием киноа является «рисовая лебеда». Но ни по вкусу, ни по химическому составу ничего общего между этими растениями нет. 


Пищевая ценность и калорийность киноа

Киноа относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Этот показатель составляет менее 55. Это означает, что блюда на основе киноа всасываются медленно, при этом отсутствует пиковое повышение концентрации глюкозы в крови. Как результат – после употребления такой еды надолго сохраняется чувство сытости.

Калорийность киноа составляет 380 ккал на 100 г. Энергетическая ценность вареной крупы на порядок ниже. Так, 100 г приготовленного на воде блюда имеют калорийность около 100 -120 ккал.

Пищевая ценность продукта следующая:

  • содержание белков – 14 г;
  • содержание жиров – 7 г;
  • содержание углеводов – 65 г.

Белковый состав киноа уникальный. Он представлен 9 незаменимыми аминокислотами, которые организм использует для построения собственных клеток.

Белки киноа по ценности вполне могут заменить белки мяса. Поэтому эту крупу предпочитают вегетарианцы и постящиеся люди.

Жировой состав зависит от сорта. Меньше всего жиров содержится в черном киноа. Поэтому эта крупа как нельзя лучше подходит для гипокалорийной диеты. Блюда на основе черного киноа включают в рацион для похудения.

В зернах этого злака содержится 7-8 г клетчатки на 100 г сухой крупы. А, как известно, грубое волокно необходимо для нормальной работы кишечника и его естественного опорожнения. К тому же, клетчатка замедляет всасывание токсинов и избытка холестерина.

В добавок ко всему киноа – источник витаминов и минералов. В нем содержится:

  • калий;
  • натрий;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • марганец;
  • фосфор;
  • цинк;
  • селен;
  • группа витаминов-антиоксидантов, которые борются с вредными свободными радикалами, постоянно образующимися в организме – токоферол (витамин Е), аскорбиновая кислота (витамин С).


Чем полезная киноа для организма

Полезные свойства крупы киноа определяются ее химическим составом. Но до сих пор диетологи еще не раскрыли всю пользу этой крупы. Расскажем об известных фактах.

Польза киноа для здоровья многогранна:

  • Богатый кальциевый состав определяет особую пользу киноа для костей, суставов и зубов. Кальций – это основной минерал костной ткани. К тому же, в этой крупе есть аминокислота лизин, помогающая полноценно усваивать кальций. Учитывая этот факт, киноа особенно рекомендуется детям, у которых происходит активное формирование опорно-двигательной системы, и людям в возрасте, у которых повышен риск остеопороза (состояния со снижением минеральной плотности костной ткани).
  • Большое количество клетчатки в зернах киноа делает ее ценным продуктом для людей, страдающих сахарным диабетом и атеросклерозом. Грубое волокно предупреждает чрезмерное всасывание сахара и холестерина в кишечнике. Это положительно сказывается на состоянии организма.
  • Киноа не содержит глютена. Это особый белок, который у предрасположенных лиц, может вызывать аллергическую реакцию на уровне стенки кишечника. Такое состояние проявляется вздутием живота, расстройством стула и другими неприятными симптомами. Поэтому для людей с непереносимостью глютена киноа является рекомендованным продуктом.

Как показывают медицинские исследования, киноа улучшает работу пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы и иммунитета.

Польза киноа для организма человека действительно очень велика. Однако все хорошо в меру (вспомните знаменитое изречение, что разница между лекарством и ядом только в дозе). Диетологи советуют в день съедать не более 100 г уже приготовленной крупы. Эту порцию можно употребить за 1 раз или разделить на несколько приемов пищи. Если же систематически превышать рекомендованную норму киноа, то возрастают риски мочекаменной болезни. Дело в том, что в этой крупе содержится немалое количество солей щавелевой кислоты. При чрезмерном употреблении этих веществ они выпадают в осадок в моче и становятся матрицей для образования камней в почках и мочевом пузыре.

Диетологи рекомендуют включать киноа в детский рацион питания. Такой совет связан с тем, что в зернах этого злака обнаружен печеночный пептид. Это биоактивное вещество отвечает за развитие костной ткани, способствует росту костей в длину и помогает ребенку нормально набирать вес. К тому же, киноа отличается хорошей усваиваемостью – почти 95% содержащихся в зерне веществ попадают из кишечника в кровоток.

Вред киноа

Как польза крупы киноа, так и вред полностью зависят от химического состава. Так, в оболочке зерна содержатся особые вещества, придающие горький вкус, которые называются сапонинами. Их попадание в кровь в изолированном виде может привести к токсическим эффектам. Однако при употреблении крупы киноа, в которой содержатся и другие компоненты, такой вред для организма отсутствует. Учитывая то, что сапонины обуславливают горький вкус крупы, от них стоит избавляться. А делать это легко с помощью предварительного замачивания или тщательного промывания крупы под проточной водой.

Относительным противопоказанием к киноа является аллергическая настроенность организма. Если у вас есть аллергия на несколько различных продуктов, то вводить в свой рацион киноа следует постепенно. Сначала попробуйте съесть примерно 1 столовую ложку этой крупы и понаблюдайте за своим организмом. Если не появилась сыпь, отсутствует зуд кожи, и не было расстройства стула, то в следующий раз порцию можно увеличить в 2 раза.

Осторожность в употреблении киноа должны проявлять и кормящие матери. Не совсем привычный для славян состав крупы, присутствие сапонинов и повышенное содержание клетчатки могут приводить к различным неблагоприятным реакциям у малыша. В период грудного вскармливания нежелательно экспериментировать с экзотическими блюдами. Но если очень хочется попробовать киноа, то делать это стоит плавно. Начинайте с небольших порций (примерно 1 чайная ложка сваренной крупы) и наблюдайте за состоянием ребенка. Если его самочувствие остается прежним, то на следующий день уже можно съесть одну столовую ложку крупы. Постепенное введение новых продуктов в свой рацион позволит избежать нежелательных последствий со стороны ребенка.


Как вкусно приготовить киноа

Киноа достаточно легко готовится. Главный секрет получения вкусной каши – это подготовка, которая направлена на удаление сапонинов из оболочки зерна. В идеале чтобы этого добиться, сначала рекомендуется несколько раз промыть крупу под проточной водой, а затем замочить на ночь. Однако если времени нет, то можно обойтись только промыванием.

Стоит отметить, что содержание сапонинов в крупе зависит от ее сорта. Так, меньше всего этого вещества содержится в белых зернах. Поэтому их подготовка к варке самая быстрая. В темных сортах (черном и красном) сапонинов много, поэтому ночное замачивание обязательно, если хотите получить действительно вкусное и аппетитное блюдо.

После подготовки зерен следует слить воду и залить новой в соотношении 1:2 (1 часть крупы и 2 части жидкости). Для варки лучше выбирать кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать подгорания. Варят в начале на быстром огне. После закипания огонь убавляют до минимума. Каша должна томиться в течение 10-15 минут под слегка приоткрытой крышкой, чтобы выходил пар. После того, как вся жидкость испарится, огонь выключают, а блюдо накрывают крышкой, чтобы зерна хорошо распарились.

Киноа, сваренная таким образом, подходит для разных блюд.

  • Она может быть гарниром. При этом хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, нежирными сортами мяса (курица, кролик, индейка), овощами в сыром или приготовленном виде.
  • Из киноа готовят отличные салаты, которые насыщают организм белком и вместе с тем являются диетическими. Такие салаты могут быть полноценным полезным ужином. Для их приготовления достаточно сварить крупу обычным способом и добавить остальные ингредиенты (зелень, овощи, мясо). В качестве заправки используется оливковое масло и лимонный сок. Киноа может использоваться в приготовлении и теплых салатов, например, с грибами и баклажанами.

Черная и красная киноа лучше всего подходят к салатам. Эти сорта имеют приятную хрусткость и красивый окрас зерна.

  • Из киноа можно приготовить не только соленый гарнир, но и сладкую кашу. Для этого в сваренные зерна можно добавить мед, свежие или сушеные фрукты, молоко, орехи. Сладость также можно придать вареньем или натуральными сиропами.

Здоровая еда уже давно перестала быть скучной. Блюда с киноа помогут разнообразить рацион. Тем более, что приобрести качественное зерно этого злака в России не составит труда. Главное – остановить свой выбор на проверенном производителе. Желаем вам ярких и вкусных экспериментов на кухне с киноа!

семена чиа и киноа — Zira.uz

Сегодня рассмотрим самые популярные семена и зерна: чиа и киноа. Что же в них такого, что они попали в категорию суперфудов?

Мы уже рассказали о термине «суперфуд» и двух «первопроходцах» этой еды: ягодах годжи и асаи. Сегодня поговорим о семенах и зернах, а начнем с одних из самых популярных среди суперфудов.

Семена чиа

Семена чиа — суперфуд, который считают лучшим вариантом для похудения. Маленькие темные семечки с экзотическим названием — всего-навсего семена испанского шалфея. Издавна этими семенами питалось население Латинской Америки — в особенности Мексики. Семена шалфея были важнейшим пунктом в рационе ацтеков — они стояли практически наравне с кукурузой и бобами. Не стоит, однако, забывать, что рацион древних людей был весьма скуден, и их меню состояло из того, что росло поблизости — в том числе, и чиа.

Польза чиа заключается в том, что в семенах содержится большое количество жиров, белков, пищевых волокон и антиоксидантов. Особенно много в чиа Омега-3, а также кальция: в 100 граммах чиа содержится в два раза больше кальция, чем в стакане молока.

Чиа разбухает в воде, как и многие семена — именно этим и обуславливается их использование в качестве продукта для похудания. Семена хорошо насыщают, и вы долгое время не будете ощущать голода. Но проблема кроется вот где: маркетологи замалчивают тот факт, что семена чиа, как и все остальные семена, зерна и орехи — довольно-таки калорийный продукт. В 100 граммах чиа содержится почти 500 кКал, поэтому вы вряд ли похудеете, если станете питаться преимущественно чиа: те же ацтеки оставались худощавыми не благодаря чудодейственным свойствам чиа, а из-за тяжелого труда и небольшого количества еды.

Пользу чиа, тем не менее, отрицать нельзя. Семечки можно добавлять в пудинги и салаты, в каши и выпечку. При употреблении чиа стоит помнить о том, что официально их польза еще не доказана, а также неизвестно их влияние на организм при длительном применении. Кроме того, у чиа есть и противопоказания: их не следует есть беременным женщинам, людям со склонностью к аллергиям, при болезнях желудочно-кишечного тракта и низком давлении, при приеме аспирина и антикоагулянтов. И, конечно, начинать есть чиа нужно с маленьких порций, обращая внимание на то, как отреагирует организм.

Киноа

С киноа делают салаты, используют в качестве гарнира, но что же это такое? Киноа — это зерновая культура, которая растет в Южной Америке. У инков зерна киноа составляли основу рациона наравне с кукурузой и картофелем, поскольку эта культура могла расти на неплодородной почве в жестком климате. Хотя для инков это растение было священным, испанские завоеватели так не считали — они вырубали поля с киноа и заставляли индейцев сеять на них пшеницу, чтобы искоренить религиозное значение этих злаков.

Интересно то, что плоды киноа считаются фруктами, поскольку ученые относят это растение к псевдозерновой культуре. Они бывают белого, желтого или красного цветов, что никак не влияет ни на их пользу, ни на вкус. Киноа содержит большое количество белка, аминокислот и фосфора, также зерна богаты витаминами группы B, кальцием и железом.

Киноа очень питательна, быстро варится и напоминает по вкусу неочищенный рис, кроме того, она не содержит глютена, и поэтому ее очень любят поклонники правильного питания. Что еще немаловажно — киноа не слишком-то и калорийна, в 100 граммах готового продукта содержится всего лишь 120 кКал. Следует помнить о том, что перед тем, как готовить киноа, ее нужно тщательно промыть, иначе у готового блюда может появиться неприятный горький привкус.

Однако эти зернышки довольно тяжело усваиваются организмом, что необходимо учитывать, если вы захотите их попробовать. Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта киноа вовсе не рекомендуется. С доказательствами пользы киноа дело обстоит так же, как и с другими суперфудами: их нет. Ученые не смогли найти подтверждения тому, что киноа поможет при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете или похудании. Противопоказаний у нее, конечно, меньше, чем у семян чиа, но все же не забывайте о том, что это — чужая культура, к которой организм не привык, и начинайте употреблять киноа понемножку.

17 115

Блюда из киноа — рецепты с фото на Повар.ру (82 рецепта киноа)

Салат с киноа и авокадо 4.4

В составе киноа содержится белка больше, чем в любых других злаковых культурах. Вместе с авокадо, помидорами черри и рукколой этот салат отлично сочетается. Он легкий и в то же время сытный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2016

Киноа для похудения 4.2

Для тех, кто следит за весом и считает калории, для кого проблема разнообразия меню стоит очень остро, предлагаю очень легкий и аппетитный вариант, как сделать киноа для похудения с овощами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2016

Суп с киноа 4.6

Легкий овощной супчик с крупой киноа — это легкий обед для всей семьи. Рекомендую для вашей поваренной книги рецепт супа с киноа — просто, но оригинально, а также очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.02.2016

Чаша Будды 4.1

Это блюдо – скорее концепция питания и подачи. Пользуется популярностью у вегетарианцев, так как содержит в себе полезные и необходимые каждому белки, углеводы, клетчатку, жиры и витамины. Очень просто, сбалансированно и вкусно. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 05.09.2018

Салат из киноа с тунцом 4.3

Не только вкусный, но и очень полезный низкокалорийный салатик. Киноа — просто кладезь витаминов и микроэлементов, тунец богат омега 3. Всем советую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.01.2019

Киноа с овощами 4.4

Очень сытное блюдо из богатой белком киноа с овощами станет прекрасным ужином для всей семьи. Очень хорошо в пост. Показываю, как приготовить киноа с овощами. Смотрите сами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.02.2016

Каша из киноа 3.4

На обед или на ужин для всей семьи в качестве гарнира предлагаю очень простой и доступный рецепт приготовления каши из киноа. Если вы еще не открыли для себя ее, то очень рекомендую. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.05.2016

Салат с клубникой, шпинатом и киноа 5.0

Любите оригинальные сочетания ингредиентов? Тогда обязательно обратите свое внимание на этот салат с клубникой, шпинатом и киноа. Яркий, аппетитный и вкусный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2017

Маффины из киноа 3.7

Каша на завтрак – это полезно, ведь в ней много клетчатки, но к сожалению, не все ее любят. Приготовление этих маффинов значительно упростит задачу. Расскажу, как приготовить маффины из киноа. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.04.2018

Маффины с киноа 3.4

Киноа – это рисовая лебеда, которая очень похожа на пшено, богатая белком и аминокислотами. Попробуйте приготовить маффины с киноа и изюмом. …далее

Добавил: Саша Кружко 19.01.2018

Салат с киноа, шпинатом и грибами 5.0

Киноа – это малоизвестная крупа, которая в последнее время набирает популярность. Её можно использовать в приготовлении каш, в вегетарианских блюдах. Предлагаю вам рецепт теплого салата с этой крупой. …далее

Добавил: Саша Кружко 29.11.2010

Гарнир к жареным грибам 5.0

Грибы можно, в принципе, подавать с чем угодно. Хочу поделиться своим рецептом гарнира к жареным грибам — на этот раз это рис. Смотрим и на ус мотаем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.01.2015

Поджаристые сырные сандвичи 5.0

Рецепт приготовления ароматных и хрустящих сырных сандвичей не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. …далее

Добавил: Povarfan 17.05.2011

Попкорн в микроволновке 5.0

Чтоб приготовить попкорн в микроволновке, нужно купить попкорн в упаковке, и в течение всего 5 минут вы получите пахучее любимое блюдо всех детей и многих взрослых. Под кино или футбол — незаменимо 🙂 …далее

Добавил: Galate 16.06.2013

Витаминный фитнес-салат с киноа 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, сочного и невероятно полезного салата с киноа. Киноа, имеет богатый состав микроэлементов. Прочитайте как приготовить витаминный фитнес-салат с киноа. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.06.2018

Сырный соус для чипсов начос 4.4

Рецепт сырого соуса для чипсов начос я нашла в журнале. Готовится очень просто, а чтобы соус получился острым, необходим перец чили. Можете также добавить ваших любимых специй. …далее

Добавил: Julenka 27.05.2014

Рыба и чипсы 3.7

Если у вас собираются гости, приготовьте потрясающую закуску. Два рецепта в одном — рыба и картофельные чипсы. Готовится всё просто. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 24.01.2014

Cалат с киноа и креветками 5.0

Киноа — это очень вкусная, но легкая крупа, которую очень часто сочетают именно с морепродуктами. В особенности креветки с киноа — восхитительный и вкусный салат. Рекомендую рецепт приготовления! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.02.2016

Салат из киноа с овощами 3.8

Киноа с овощами — это легкий ужин для тех, кто следит за фигурой. А еще это очень полезное для пищеварения блюдо. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления салата из киноа с овощами. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.02.2016

Гарнир из киноа 4.7

Если вы хотите разнообразить свое меню, тогда, возможно, вам придется по вкусу этот простой рецепт гарнира из киноа. Он прекрасно подойдет как к мясу или рыбе, так и к овощам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2016

Киноа с авокадо 5.0

Если вы любите легкие, оригинальные и аппетитные блюда, тогда обязательно повторите этот простой рецепт киноа с авокадо, овощами и вкуснейшей заправкой на своей кухне. Полезное может быть вкусным! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2016

Салат с киноа и помидорами 4.4

В поисках необычных, вкусных и легких блюд не проходите мимо этого простого варианта, как приготовить салат с киноа и помидорами. Он яркий, полезный и очень аппетитный. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2016

Киноа с курицей 4.3

На обед или аппетитный ужин рекомендую попробовать приготовить киноа с курицей в домашних условиях. Ароматное и вкусное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.02.2016

Киноа с грибами 4.0

Не знаете, что приготовить на обед или ужин в качестве разнообразия? Тогда вот вам идея — простой рецепт киноа с грибами, луком и морковью. Просто, вкусно, аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2016

Каша киноа 4.8

Хотите разнообразить свой рацион? Тогда приготовьте на завтрак вкусную кашу киноа, и вы будете обеспечены энергией и силой на целый день. Полезная, удивительная каша киноа — кладезь полезных веществ. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.03.2017

Киноа в мультиварке 2.3

Если вы любитель пробовать новые блюда, новые продукты — попробуйте приготовить особенную кашу из особенной крупы, а мультиварка вам в этом поможет. Говорят, что эта крупа — киноа, очень полезная:) …далее

Добавил: Арина Вольская 14.02.2016

Киноа с креветками 5.0

Киноа — это злаковая культура. Ее в древности называли золотым зерном. В наше время киноа считается полезнейшим продуктом. Правда, не сильно популярным. Я расскажу, как приготовить киноа с креветками. …далее

Добавил: Маргарита 24.03.2017

Киноа с брынзой 5.0

В этом рецепте Вы узнаете, как приготовить киноа с брынзой. Блюдо диетическое и очень вкусное. Готовится достаточно просто и в короткий срок. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Маргарита 12.02.2016

Салат с брокколи и грибами 4.8

Этот питательный, но легкий и диетический салат сможет заменить вам полноценный ужин или даже обед. Брокколи в сочетании с грибами шиитаке, киноа и курицей — это отличное блюдо для вашего меню! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.04.2016

Салат с киноа и креветками 5.0

Ищите оригинальные рецепты? Тогда вот вам идея, как приготовить салат с киноа и креветками. Легкий, аппетитный и пикантный — просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

Киноа на ужин 4.4

Салат с киноа и овощами на ужин — настоящая находка для вегетарианцев. Эту крупу сравнивают с грудным молоком по свойствам, а еще она незаменима для вегетарианцев и поклонников здорового питания. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.04.2016

Киноа с булгуром 5.0

Разнообразить традиционные гарниры предлагаю очень полезным и вкусным блюдом. Хочу предложить вам обратить внимание на этот довольно простой рецепт, как приготовить киноа с булгуром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.05.2016

Салат с киноа 5.0

Я всё чаще стала пробовать тёплые салаты. Они сытные и вполне заменяют собой гарниры. А так как я не люблю однообразную кухню, постоянно ищу новые варианты блюд. Признаюсь, это часто выручает. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016

Салат из авокадо 2.8

Это питательный, но в то же время здоровый салат, который готовится без использования мясной составляющей. Можно отчетливо ощутить вкус каждого ингредиента. Расскажу, как приготовить салат с авокадо. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.05.2017

Овощной салат с апельсиновым соком 5.0

Заправка – важная составляющая салата. Она либо дополняет вкусом все ингредиенты и соединяет их, либо всё портит. Поэтому её выбор очень важен. Иногда получаются неожиданные, но вкусные варианты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.05.2018

Гарнир к фаршированным перцам 5.0

Любое горячее блюдо должно сопровождаться подходящим гарниром. Он должен дополнять своим вкусом главные продукты. И если вам надоел картофель и спагетти в этой роли, то читайте мой рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2017

Киноа каша 4.3

Утро лучше начинать с каши! Она зарядит вас энергией на весь день. А ещё вы всегда можете попробовать новый вариант. Достаточно выбрать основу, к которой можно что-нибудь добавить, как в этом рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2017

Салат в пост 5.0

Если вы придерживаетесь системы веганского питания или хотите узнать, как приготовить салат в пост, то этот рецепт для вас. Приготовим салатик на основе киноа, капусты кале и других овощей и фруктов. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.10.2017

Салат «Краски осени» 4.5

Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2017

Киноа с овощами — рецепт с фото вкусной каши

Рецепт вкусной каши киноа с овощами от нашей читательницы Елены Лебедь:

Киноа, к сожалению, пока экзотический злак для нас, но если встретите – немедленно покупайте. Это невероятно полезный и, конечно, вкусный продукт!


На самом деле, как и гречиха, киноа – не злак, это псевдозерновая культура, плоды которой являются фруктами. Она действительно очень полезная. Эта крупа, помимо множества полезных веществ, содержит белка больше, чем все остальные зерна! Причем этот белок  содержит все незаменимые аминокислоты, что встречается довольно редко среди растительных продуктов.

Поэтому, киноа способна с успехом заменить животный (в том числе молочный) белок, что особенно важно для веганов. Также она богата фосфором, фолиевой кислотой, калием и железом. Не зря эта крупа была основной пищей индейцев!

Киноа с овощами

Состав:

стакан 200 мл

  • 1 стакан киноа
  • 400 гр цветной капусты (одна упаковка замороженной)
  • 2 моркови
  • 1 перец болгарский
  • 1 помидор
  • специи: соль, перец черный, орегано
  • 2 ст. ложки гхи (растительное масло)

Как приготовить киноа с овощами:

  1. Киноа хорошо промыть, чтобы ушла возможная горечь. Отварить по инструкции на упаковке. Взять крупу и воду в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне, пока крупа полностью не впитает в себя воду. Посолить в конце приготовления и размешать. Это занимает 15 минут. Готовую крупу снять с огня и оставить в кастрюльке.

    Крупа киноа

    Киноа каша

  2. Цветную капусту, не размораживая, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, капусту нарезать не слишком мелко.

    Отваренная цветная капуста

  3. В сковороду положить гхи или налить растительное масло и разогреть. Добавить натертую морковь, нарезанный кубиками перец, чуть позже – порезанный помидор. Потушить минут пять.

    Тушим овощи

  4. Добавить к овощам цветную капусту и киноа. Посыпать черным перцем, орегано и, если необходимо, подсолить. Держать на огне еще минуту, потом закрыть крышкой и отключить огонь. Оставить на плите на некоторое время, чтобы все ингредиенты хорошо подружились.

    Приготовление киноа с овощами

Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Киноа с овощами готова

Посмотрите также, как приготовить гречку и рис с овощами.

P.S. А если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Киноа (произносится как KEEN-wah) только недавно стала популярной в Соединенных Штатах, но коренные жители Анд в Южной Америке выращивают ее уже более 5000 лет. годы. Хлопья киноа — это сплющенные зерна киноа, которые по-прежнему содержат все питательные вещества киноа, но готовятся быстрее.

Содержание белка в киноа выше, чем в любом другом зерне, оно настолько питательно, что НАСА использовало его для питания астронавтов во время длительных космических миссий.

Польза для здоровья

В отличие от большинства продуктов растительного происхождения киноа является полноценным белком, то есть содержит все незаменимые аминокислоты. Аминокислоты являются строительными блоками белков, из которых состоят ваши мышцы, кости, кожа и кровь. Девять, классифицируемые как «необходимые», должны ежедневно поступать с пищей — ваше тело не может их производить или хранить — и киноа обеспечивает все девять.

Профилактика заболеваний

Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы по крайней мере половина потребляемых вами зерен была цельнозерновой, такой как лебеда.Рафинированное зерно лишено большей части клетчатки, железа и витаминов, присутствующих в цельном зерне. Включение цельнозерновых продуктов в ваш рацион может помочь снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и рака.

Здоровье пищеварения

Киноа — отличный источник клетчатки. Клетчатка может предотвратить или вылечить запор и снизить риск развития рака кишечника. Это также помогает вам чувствовать себя сытым дольше, поэтому это может помочь с потерей веса.

Здоровье сердца

Поддержание здорового веса важно для здоровья сердца.Клетчатка в киноа также помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови, снижая риск развития диабета и сердечных заболеваний.

Киноа богата антиоксидантами, которые могут предотвратить повреждение сердца и других органов. Диета с высоким содержанием антиоксидантов была связана со снижением риска сердечных заболеваний.

Питание

квиноа и хлопья квиноа также хорошие источники:

питательные вещества на обслуживание

Получальная чашка приготовленной квиноа содержит:

  • калорий: 111
  • белок: 4 грамм
  • жир: 2
  • Углеводы: 20 грамм
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Сахар: 1 грамм

На что обратить внимание

здоровее, чем они.Шоколадные батончики из киноа и подслащенные хлопья часто содержат много сахара, поэтому обязательно ознакомьтесь с фактами о пищевой ценности всех продуктов из киноа.

Как приготовить киноа и хлопья из киноа

Киноа — отличная основа для салатов, так как она впитывает заправку, не превращаясь в кашицу. В качестве пикантного гарнира киноа прекрасно подойдет к курице, рыбе или овощам на гриле. Однако его нужно правильно приготовить, иначе он может стать горьким.

Хлопья киноа можно приготовить как овсянку быстрого приготовления (см. рецепт быстрого завтрака с хлопьями киноа ниже) или использовать в рецептах вместо хлопьев быстрого приготовления.

Приготовленная киноа для использования в рецептах

Для приготовления 3 чашек приготовленной киноа:

  1. Поместите 1 чашку сырой киноа в дуршлаг с мелкими отверстиями и промойте не менее 30 секунд.
  2. Смешайте 2 стакана воды и промытую киноа в кастрюле и доведите до кипения.
  3. Уменьшить огонь и варить 10-20 минут, пока не впитается вся вода.
  4. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте покипеть еще 5 минут.

Пикантная лебеда с кукурузой

Для приготовления 4 гарниров:

  1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте 1 ½ стакана кукурузы, приправьте солью и перцем и готовьте 10 минут или пока кукуруза не станет коричневой, несколько раз перемешав.
  3. Добавьте ¾ чашки промытой и хорошо осушенной киноа и перемешайте, пока она не начнет лопаться.
  4. Добавьте 1 ½ чашки куриного или овощного бульона, перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
  5. Не беспокоить 15 минут. Проверьте, раскрылись ли зерна и стали ли они мягкими. Если нет, добавьте достаточное количество бульона или воды, чтобы киноа не слиплась, накройте крышкой и варите еще 5 минут.

Быстрый завтрак из хлопьев киноа

Чтобы приготовить 3 чашки хлопьев из киноа:

  1. Нагрейте 1 чашку молока и 1 чашку воды в кастрюле на сильном огне до кипения.
  2. Тем временем слегка поджарьте 1 чашку хлопьев киноа на сухой сковороде до золотистого цвета. (Это уменьшит горечь и сделает вкус хлопьев киноа слаще.)
  3. Добавьте в кипящую жидкость и перемешайте. Дать покипеть минуту-две и снова перемешать.
  4. Как и овсяные хлопья быстрого приготовления, хлопья из киноа можно заправить ягодами, нарезанным бананом, орехами или дополнительным молоком.

КИНОА Стоковые фото, картинки и изображения

Профессиональные стоковые фотографии и редакционные новости KINOA без лицензионных платежей от Shutterstock

Показать детали изображения Ассорти из блюд на столе, паста с морепродуктами, стейк рибай, клубный сэндвич, индейка с черным рисом, салат с киноа, тартар из говядины, жареный лунгустин Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салат из киноа, (киона салат) вегетарианское и диетическое питание. Свежий здоровый салат с киноа Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Семена киноа под микроскопом — белая киноа, хлопья, суперпродукты, лебеда Chenopodium Willdenow Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Киноа в деревянной ложке на столе.Концепция здорового питания веганской пищи Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Красные, черные и белые зерна квиноа в деревянной ложке. Фон здоровой пищи. Семена белой, красной и черной лебеды — Chenopodium quinoa Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салат из киноа, (киона салат) вегетарианское и диетическое питание. Свежий здоровый салат с киноа Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения артишок с салатом из киноа на деревянном фоне. свежий салат стоковая фотография Показать детали изображения артишок с салатом из киноа на деревянном фоне.Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Kinoa трех цветов — красный белый и черный на бетонном фоне в деревянных тарелках с копировальным пространством Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения здоровое диетическое питание. киноа с овощами: брокколи, спаржа, авокадо, шпинат в белой миске на фоне серого бетона Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салат из киноа, (киона салат) вегетарианское и диетическое питание. Свежий здоровый салат с киноа Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Киноа Белые зерна в деревянной ложке.Безглютеновая здоровая пища. Диета, концепция диеты. Семена белой лебеды — Chenopodium quinoa Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Веганские суши с палочками. Суши из киноа с болгарским перцем, авокадо, огурцом Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салат из киноа, (киона салат) вегетарианское и диетическое питание. Свежий здоровый салат с киноа Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения красные семена квиноа в деревянной миске и совок, изолированные на белом фоне с обтравочный контур и полная глубина резкости.Вид сверху. Плоская лежала стоковая фотография Показать детали изображения Азиатская традиционная еда салат киноа роялти-фри стоковая фотография Показать детали изображения Салат таббуле с киноа Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салат из киноа, (киона салат) вегетарианское и диетическое питание. Свежий здоровый салат с киноа Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения красные семена лебеды в деревянной ложке, изолированные на белом фоне. Вид сверху Лицензионное фото Показать детали изображения Салат из киноа, (киона салат) вегетарианское и диетическое питание.Свежий здоровый салат с киноа Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения стейк на гриле филе миньон с картофельным пюре, тыквенное ризотто, дикий лосось с киноа, жареная индейка с брокколи и сыром, наполеон с клубникой на черном каменном тальбе, вид сверху Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения белые семена квиноа в мешке, изолированные на белом фоне с обтравочным контуром и полной глубиной резкости. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Диетический салат с курицей и киноа.Скопируйте пространство. Вид сверху Лицензионное фото Показать детали изображения Семена киноа в деревянных ложках на деревянном столе Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения салат диетический боул с киноа — помидоры, редис, огурцы, лук, руккола, зерна киноа, вареное яйцо. Свежий витаминный салат. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения белые семена квиноа в мешке и деревянный совок, изолированные на белом фоне с обтравочный контур и полная глубина резкости. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Киноа Белые зерна в деревянной миске и ложке.Безглютеновая здоровая пища. Диета, концепция диеты. Семена белой лебеды — лебеда Chenopodium, изолированные на белом фоне, крупным планом. Здоровая веганская еда Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения красные семена лебеды, украшенные зелеными листьями на белом фоне. Вид сверху Лицензионное фото Показать детали изображения Азиатская традиционная еда салат киноа роялти-фри стоковая фотография Показать детали изображения Ингредиенты здорового завтрака: овсяные хлопья, киноа, грецкие орехи, цветочный мед, зелень, апельсины, кровавые грейпфруты на светлом мраморном фоне.Вид сверху Лицензионное фото

Киноа — Инкару | Фото

{«photo_id»:4127

,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2022_02_19\/77131f64e56bff17707d5d3d77af42c1_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/ \ /untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_02_19 \ /77131f64e56bff17707d5d3d77af42c1_640x640.jpg » «photo_img_lg»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_02_19 \ /77131f64e56bff17707d5d3d77af42c1_1280x1280.jpg»,» photo_img_og»:»https://untappd.akamaized.net\/photos\/2022_02_19\/77131f64e56bff17707d5d3d77af42c1_raw.jpg»},»created_at»:»Сб, 19 фев. 2022 13:41:30 +0000″,»checkin_id»:1130772872,»пиво»:{«ставка» :4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png», «beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена» ,»rating_score»:2.713,»rating_count»:20,»count»:20,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false}, «brewery»:{«brewery_id»:513194,»brewery_name»:»Inkaru»,»brewery_slug»:»inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https: \/\/неприменимо.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»: «»,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»lat»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1}, «user»:{«uid»:5353514,»user_name»:»ThSteiner»,»first_name»:»Thierry»,»last_name»:»S»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized. net\/profile\/c477bffa0a5024e9529d0a36b0c1c545_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9695497,»venue_name»:»Arosa Lenzerheide»,»venue_slug»:»arosa-lenzerheide»,» primary_category»:»Ночная жизнь»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06376d81259″,»category»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»bar»,»category_name»:»Bar»,» category_id»:»4bf58dd8d48988d116941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»Z\u00fcri F\u00e4scht»,»venue_state»:»Z\u00fcrich» , «лат»: 47.3684,»lng»:8.5447},»контакт»:{«twitter»:»@sonnehochzwei»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5776b122498ed6f1ff413257″,»foursquare_url»:»http :\/\/4sq.com\/29jUyGI»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_64.png» ,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\ /img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:411408902,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_02_10 \ /0ae634461305a456165f7115ab49f730_200x200.jpg » «photo_img_md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_02_10 \ /0ae634461305a456165f7115ab49f730_640x640.jpg», «photo_img_lg»:» https: \ / \ / unappd.akamaized.net \ / photos \ / 2022_02_10 \ /0ae634461305a456165f7115Ab49f730_1280x1280.jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / unsappd.akamaized.net \ / 0ae634461305A456165F7115AB49F730_RAW. jpg»},»created_at»:»Чт, 10 февраля 2022 г., 22:46:14 +0000″,»checkin_id»:1127971071,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https://\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description «:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20,»count»:20,»beer_active»:1 ,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»пивоварня»:{«brewery_id»:513194,»brewery_name»:»Инкару»,»brewery_slug»:» inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»» ,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»широта»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1},»пользователь «:{«uid»:6710360,»user_name»:»Smittii»,»first_name»:»Сабрина»,»last_name»:»S»,»user_avatar»:»https:\/\/gravatar.com\/avatar \/ea4cd9b8bf4bcfc7256b32663fe4484c?size=100&d=https%3A%2F%2Funtappd.akamaized.net%2Fsite%2Fassets%2Fiimages%2Fdefault_avatar_v3_gravatar.jpg%3Fv%3D2″,»is_private»:0},»место проведения»:[[]] }

{«photo_id»:407668244,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_01_15 \ /b6637ea91665f53eeb8781fe57849685_200x200.jpg » «photo_img_md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_01_15 \ /b6637ea91665f53eeb8781fe57849685_640x640.jpg», «photo_img_lg»:» https: \ / \ / uspappd.akamaized.net \ / photos \ / 2022_01_15 \ /b6637ea91665f53eeb8781fe578496881fe57849685_1280x1280.jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / usnappd.akamaized.net \ / b663781665f533eeb8781fe57849685_raw. jpg»},»created_at»:»Сб, 15 января 2022 г., 13:38:25 +0000″,»checkin_id»:1120533557,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https://\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description «:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20,»count»:20,»beer_active»:1 ,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»пивоварня»:{«brewery_id»:513194,»brewery_name»:»Инкару»,»brewery_slug»:» inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»» ,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»широта»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1},»пользователь «:{«uid»:7333421,»user_name»:»Maxi_8070″,»first_name»:»Maximilian»,»last_name»:»M»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\ /profile\/22ca6c3206f

7c06f7f80c9bf078_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9375546,»venue_name»:»Ristorante Rosalia»,»venue_slug»:»ristorante-rosalia»,»primary_category» :»Еда»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06374d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»italian_restaurant»,»category_name»:»Итальянский ресторан»,»category_id» :»4bf58dd8d48988d110941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»Lindenweg 2″,»venue_city»:»Ингольштадт»,»venue_state»:»Бавария»,»lat»:48.7434,»lng»:11.4526},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»http:\/\/www.ristoranterosalia.eu»},»foursquare»:{«foursquare_id»:» 5059ff61e4b0052727d8dc97″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/S5i9ES»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2 \/food\/italian_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/food\/italian_bg_88.png»,»lg»:»https:\ //ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/food\/italian_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:406746882,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_01_08 \ /d72cf012a0ecd00ae5e8201095b1d6a9_200x200.jpg » «photo_img_md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2022_01_08 \ /d72cf012a0ecd00ae5e8201095b1d6a9_640x640.jpg», «photo_img_lg»:» https: \ / \ / intappd.akamaized.net \ / photos \ / 2022_01_08 \ /d72cf012a0ecd00ae5e8201095b1d00ae5e8201095b1d6a9_1280x1280.jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / unnappd.akamaized.net \ / photos \ / 2022_01_08 \ / d72cf012a0ecd00ae5e8201095b1d6a9_raw. jpg»},»created_at»:»Сб, 08 января 2022 г., 16:32:17 +0000″,»checkin_id»:1118716632,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https://\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description «:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20,»count»:20,»beer_active»:1 ,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»пивоварня»:{«brewery_id»:513194,»brewery_name»:»Инкару»,»brewery_slug»:» inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»» ,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»широта»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1},»пользователь «:{«uid»:7121328,»user_name»:»Mauri1896″,»first_name»:»Mauri»,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/gravatar.com\/avatar\ /d758cd7b060701c0fa99ca5020c91823?size=100&d=https%3A%2F%2Funtappd.akamaized.net%2Fsite%2Fassets%2Fimages%2Fdefault_avatar_v3_gravatar.jpg%3Fv%3D2″,»is_private»:0},»место»:[{«venue_id» :527904,»venue_name»:»Schlappen»,»venue_slug»:»schlappen»,»primary_category»:»Ночная жизнь»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06376d81259″,»categories»:{«count»:1,»items» :[{«category_key»:»bar»,»category_name»:»Bar»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d116941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»L\u00f6wenstr.2″,»venue_city»:»Фрайбург-им-Брайсгау»,»venue_state»:»Baden-W\u00fcrttemberg»,»lat»:47.9941,»lng»:7.84866},»contact»:{«twitter»:»», «venue_url»:»http:\/\/www.schlappen.com»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4b52201af964a520ec6927e3″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/6RQk1U» },»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:405265984,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_30\/4c2fbd2b69bad3bb88ddf5762e3c658a_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/ \ /untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_30 \ /4c2fbd2b69bad3bb88ddf5762e3c658a_640x640.jpg » «photo_img_lg»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_30 \ /4c2fbd2b69bad3bb88ddf5762e3c658a_1280x1280.jpg»,» photo_img_og»:»https://\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_30\/4c2fbd2b69bad3bb88ddf5762e3c658a_raw.jpg»},»created_at»:»Чт, 30 декабря 2021 г., 22:28:24 +0000″,»checkin_id»:1115871424,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,» beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20, «count»: 20, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 513194, «brewery_name» «:»Inkaru»,»brewery_slug»:»inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»: «»,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»lat»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1}, «user»:{«uid»:8321232,»user_name»:»Heartsfear»,»first_name»:»Питер»,»last_name»:»L»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized. net\/profile\/f3099db68afc859adfe0e8415bcf24f4_100x100.jpg»,»is_private»:0},»место проведения»:[{«venue_id»:527904,»venue_name»:»Шлаппен»,»venue_slug»:»шлаппен»,»primary_category»: «Ночное заведение»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06376d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»bar»,»category_name»:»Bar»,»category_id»: «4bf58dd8d48988d116941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»L\u00f6wenstr.2″,»venue_city»:»Фрайбург-им-Брайсгау»,»venue_state»:»Baden-W\u00fcrttemberg»,»lat»:47.9941,»lng»:7.84866},»contact»:{«twitter»:»», «venue_url»:»http:\/\/www.schlappen.com»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4b52201af964a520ec6927e3″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/6RQk1U» },»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:404599970,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_27\/120e282dab470597e6ea1adcc486ef29_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/ \ / tuntappd.akamaized.net \ / photos \ / 2021_12_27 \ /120e282dab470597E282DAB470597E282DAB470597E6EA1ADCC4866EF29_640x640.jpg «,» photo_img_lg «:» https: \ / \ / usnappd.akamaized.net \ / photos \ / 2021_12_27 \ /120e282dab4866ef29_1280x1280.jpg «,» photo_img_og»:»https://\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_27\/120e282dab470597e6ea1adcc486ef29_raw.jpg»},»created_at»:»Пн, 27 декабря 2021 г., 19:16:23 +0000″,»checkin_id»:1114579836,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,» beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20, «count»: 20, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 513194, «brewery_name» «:»Inkaru»,»brewery_slug»:»inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»: «»,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»lat»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1}, «user»:{«uid»:7448885,»user_name»:»Bierrrlinei»,»first_name»:»Alko»,»last_name»:»H»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized. net\/profile\/750fc3cbea2d56dfd5d0a0eb42f2cb0c_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:527904,»venue_name»:»Schlappen»,»venue_slug»:»schlappen»,»primary_category»: «Ночное заведение»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06376d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»bar»,»category_name»:»Bar»,»category_id»: «4bf58dd8d48988d116941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»L\u00f6wenstr.2″,»venue_city»:»Фрайбург-им-Брайсгау»,»venue_state»:»Baden-W\u00fcrttemberg»,»lat»:47.9941,»lng»:7.84866},»contact»:{«twitter»:»», «venue_url»:»http:\/\/www.schlappen.com»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4b52201af964a520ec6927e3″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/6RQk1U» },»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:404444299,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_26\/a34faaa2778843df15e88292dbe78e2e_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/ \ /untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_26 \ /a34faaa2778843df15e88292dbe78e2e_640x640.jpg » «photo_img_lg»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_26 \ /a34faaa2778843df15e88292dbe78e2e_1280x1280.jpg»,» photo_img_og»:»https://\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_26\/a34faaa2778843df15e88292dbe78e2e_raw.jpg»},»created_at»:»Вс, 26 декабря 2021 г., 21:13:09 +0000″,»checkin_id»:1114263788,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,» beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20, «count»: 20, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 513194, «brewery_name» «:»Inkaru»,»brewery_slug»:»inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»: «»,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»lat»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1}, «user»:{«uid»:8359255,»user_name»:»Помпесауфски»,»first_name»:»Филипп»,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \/profile\/d884520fbe159db0eebefa57cc0e33c0_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:527904,»venue_name»:»Schlappen»,»venue_slug»:»schlappen»,»primary_category»:» Ночная жизнь Spot»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06376d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»bar»,»category_name»:»Bar»,»category_id»:» 4bf58dd8d48988d116941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»L\u00f6wenstr.2″,»venue_city»:»Фрайбург-им-Брайсгау»,»venue_state»:»Baden-W\u00fcrttemberg»,»lat»:47.9941,»lng»:7.84866},»contact»:{«twitter»:»», «venue_url»:»http:\/\/www.schlappen.com»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4b52201af964a520ec6927e3″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/6RQk1U» },»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:403628165,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_24\/5c029be33f439614bcee96b2aa18b77c_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/ \ /untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_24 \ /5c029be33f439614bcee96b2aa18b77c_640x640.jpg » «photo_img_lg»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_24 \ /5c029be33f439614bcee96b2aa18b77c_1280x1280.jpg»,» photo_img_og»:»https://\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_24\/5c029be33f439614bcee96b2aa18b77c_raw.jpg»},»created_at»:»Пт, 24 декабря 2021 г., 01:40:21 +0000″,»checkin_id»:1112768506,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,» beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20, «count»: 20, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 513194, «brewery_name» «:»Inkaru»,»brewery_slug»:»inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»: «»,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»lat»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1}, «user»:{«uid»:4555656,»user_name»:»Mrtz»,»first_name»:»Moritz»,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \/profile\/27e13a1acbb80cbee1dfbf0b1936f0c3_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:527904,»venue_name»:»Schlappen»,»venue_slug»:»schlappen»,»primary_category»:» Ночная жизнь Spot»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06376d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»bar»,»category_name»:»Bar»,»category_id»:» 4bf58dd8d48988d116941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»L\u00f6wenstr.2″,»venue_city»:»Фрайбург-им-Брайсгау»,»venue_state»:»Baden-W\u00fcrttemberg»,»lat»:47.9941,»lng»:7.84866},»contact»:{«twitter»:»», «venue_url»:»http:\/\/www.schlappen.com»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4b52201af964a520ec6927e3″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/6RQk1U» },»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:403378040,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_23\/673a9e4ef06eb19b8368b0573137781f_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/ \ /untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_23 \ /673a9e4ef06eb19b8368b0573137781f_640x640.jpg » «photo_img_lg»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_23 \ /673a9e4ef06eb19b8368b0573137781f_1280x1280.jpg»,» photo_img_og»:»https://\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_12_23\/673a9e4ef06eb19b8368b0573137781f_raw.jpg»},»created_at»:»Чт, 23 декабря 2021 г., 00:23:36 +0000″,»checkin_id»:1112273040,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,» beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20, «count»: 20, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 513194, «brewery_name» «:»Inkaru»,»brewery_slug»:»inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»: «»,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»lat»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1}, «user»:{«uid»:8964969,»user_name»:»Moewe99″,»first_name»:»Мартин»,»last_name»:»M»,»user_avatar»:»https:\/\/gravatar.com\ /avatar\/b335d71db916581eb1d9b79b4226f965?size=100&d=https%3A%2F%2Funtappd.akamaized.net%2Fsite%2Fassets%2Fiimages%2Fdefault_avatar_v3_gravatar.jpg%3Fv%3D2″,»is_private»:0},»место»:[[ ]]}

{«photo_id»:402256408,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_17 \ /fb0c6451204e48767c922cd32c70e0dc_200x200.jpg » «photo_img_md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_17 \ /fb0c6451204e48767c922cd32c70e0dc_640x640.jpg», «photo_img_lg»:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_12_17 \ /fb0c6451204e48767c922cd32c70e0dc_1280x1280.jpg » «photo_img_og»:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фотографии \ / 2021_12_17 \ / fb0c6451204e48767c922cd32c70e0dc_raw. jpg»},»created_at»:»Пт, 17 декабря 2021 г. 19:22:17 +0000″,»checkin_id»:1110076736,»beer»:{«bid»:4634501,»beer_name»:»Kinoa»,»beer_label «:»https://\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:0,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»inkaru-kinoa»,»beer_description «:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:23,»beer_style»:»Без глютена»,»rating_score»:2,713,»rating_count»:20,»count»:20,»beer_active»:1 ,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»пивоварня»:{«brewery_id»:513194,»brewery_name»:»Инкару»,»brewery_slug»:» inkaru»,»brewery_page_url»:»\/w\/inkaru\/513194″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-brewery-default.png»,»country_name»:»Франция»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»» ,»url»:»»},»location»:{«brewery_city»:»»,»brewery_state»:»»,»широта»:0,»lng»:0},»brewery_active»:1},»пользователь «:{«uid»:6536427,»user_name»:»unshotdeCaro»,»first_name»:»Carito»,»last_name»:»U»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\ /profile\/81b387058a172830ff5e0c0e1cbe9835_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:527904,»venue_name»:»Schlappen»,»venue_slug»:»schlappen»,»primary_category»:»Ночная жизнь Spot»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06376d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»bar»,»category_name»:»Bar»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d116941735 «,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»L\u00f6wenstr.2″,»venue_city»:»Фрайбург-им-Брайсгау»,»venue_state»:»Baden-W\u00fcrttemberg»,»lat»:47.9941,»lng»:7.84866},»contact»:{«twitter»:»», «venue_url»:»http:\/\/www.schlappen.com»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4b52201af964a520ec6927e3″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/6RQk1U» },»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/nightlife\/pub_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

Что такое лебеда? Пищевая ценность, виды, способы приготовления и многое другое

Удивительно, но по определению Совета по цельнозерновым продуктам существует более 120 различных сортов киноа. Хотя само зерно может проявляться в самых разных цветах (включая фиолетовый!), наиболее распространенными цветами киноа, которые можно найти в американских бакалейных лавках, являются белый (также называемый цветом слоновой кости или желтой киноа), красный и черный. (3)

Интересно, что все три вида киноа готовятся по-разному и имеют разный вкус.В то время как белая киноа имеет пушистую текстуру после приготовления, известно, что красная и черная киноа сохраняют свою форму и цвет после приготовления. Красная киноа также имеет более насыщенный вкус и более жевательную текстуру, чем приглушенный горьковатый вкус белой киноа, в то время как черная киноа на вкус несколько хрустящая и немного слаще, чем красная или белая.

После пика популярности в 2014 году киноа в основном продавалась в виде натуральных семян. Но с тех пор начали появляться многие другие адаптации продукта.Теперь на полках каждого супермаркета можно найти муку из киноа для альтернативной выпечки и хлопья из киноа (приготовленная на пару киноа, свернутая в тонкие, почти прозрачные хлопья для более быстрого приготовления).

Но это еще не все. Для тех, кто действительно одержим киноа, существуют чипсы из киноа, паста из киноа и даже шоколад из киноа.

Какова возможная польза киноа для здоровья?

Количество исследований киноа значительно выросло за последние годы, отчасти из-за ажиотажа 2014 года, но в большей степени из-за постоянно признаваемой пользы семян для здоровья.Предлагается, чтобы богатые питательными веществами псевдозерновые снижали риск ряда заболеваний и представляли собой идеальную белковую замену безглютеновой диете.

Цельнозерновые продукты, такие как киноа, считаются профилактическим средством против некоторых видов рака из-за высокого содержания в них клетчатки. Одно исследование из The Journal of Nutrition предполагает, что пищевые волокна в цельных зернах могут помочь снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, улучшить пищеварение и потенциально снизить риск некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта, таких как рак толстой кишки.(7)

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что у потребителей продуктов, богатых магнием, снижается риск инсульта. (8) Из-за высокого уровня магния (чашка приготовленной киноа содержит около одной трети рекомендуемого суточного потребления магния, рекомендованного Министерством сельского хозяйства США), регулярное употребление киноа связано с улучшением здоровья сердца. (9)

Магний, содержащийся в киноа, также делает ее здоровой пищей для людей с диабетом 2 типа или с риском его развития — согласно статье, опубликованной в World Journal of Diabetes , это состояние часто связано с дефицитом магния.(10)

Киноа лучше риса?

Питательный профиль киноа отличается от риса. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка вареного длиннозерного коричневого риса по сравнению со статистикой пищевой ценности киноа содержит:

  • 200 калорий
  • 43 г углеводов
  • 4 г белка
  • 3 г жира
  • 3 г клетчатки 0 г сахара (11)

Итак, какой из них полезнее для здоровья? Шарп говорит, что, хотя важно наслаждаться «широким разнообразием продуктов», она заключает, что «квиноа содержит больше клетчатки и белка, а также является полноценным белком.Так что на равных я бы выбрал киноа, если бы это был выбор «или-или».

Киноа также считается безопасным безглютеновым цельнозерновым продуктом для людей, страдающих глютеновой болезнью — состоянием, при котором ваш организм не переносит глютен. Одно исследование, опубликованное в Journal of Human Nutrition and Dietetics , показало, что 44 процента людей, живущих с глютеновой болезнью, выбрали рис в качестве предпочитаемого зерна. (12) При переходе на натуральные безглютеновые зерна, такие как лебеда, исследование показало значительное улучшение питательных веществ, в первую очередь уровня белка, который резко вырос с 11 г до 20.6 г.

Sharp также отмечает, что киноа хороша не только для людей, соблюдающих безглютеновую диету. «Это полноценный белок, — говорит она, — что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов».

Может ли киноа помочь вам похудеть?

Возможно.

Киноа, богатая белком и клетчаткой, безусловно, способствует ощущению сытости — это мнение подтверждает Sharp. «Квиноа — это углевод с низким гликемическим индексом, поскольку он очень богат клетчаткой и белком, — объясняет она. — Это означает, что после его употребления вы дольше будете чувствовать себя сытым, что может помочь вам со временем есть меньше.

Но, несмотря на то, что киноа обладает массой полезных свойств, вряд ли она считается низкокалорийным источником пищи (одна чашка простой, приготовленной киноа содержит 222 калории). Так что да, в небольших количествах киноа может помочь вам похудеть, но это зависит от вашей порции.

ОСОБЕННОСТЬ: Год киноа направлен на снижение продовольственной безопасности и изменение рациона питания во всем мире |

В 2012 году президент Боливии Эво Моралес был назначен Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО) Специальным послом Международного года киноа.Киноа попала в центр внимания ООН благодаря президенту Моралесу, который сам в прошлом выращивал киноа. Г-н Моралес находится в Нью-Йорке, чтобы открыть Год вместе с первой леди Перу Надин Эредиа, которая продвигает традиционную андскую диету для борьбы с недоеданием младенцев.

Объявляя 2013 год «Международным годом квиноа», Организация Объединенных Наций надеется популяризировать поддерживающие жизнь семена, которые могут способствовать обеспечению продовольственной безопасности и искоренению нищеты, сокращению масштабов недоедания и увеличению биоразнообразия в поддержку достижения Целей развития тысячелетия.Это также способ признать коренные народы, которые сохранили киноа благодаря традиционным знаниям и практикам, передаваемым из поколения в поколение.

«Мы хотим, чтобы мир узнал об этом», — сказал Алан Бояник, заместитель регионального представителя Регионального отделения ФАО для Латинской Америки и Карибского бассейна, признав, что некоторые люди сомневаются в решении дать киноа свой собственный год.

Фермеры киноа в Боливии демонстрируют свой последний урожай, который может помочь повысить продовольственную безопасность и искоренить бедность.Фото: Клаудио Гусман/FAO

В резолюции 66/221 Генеральная Ассамблея провозгласила Международный год киноа в знак признания коренных народов Анд, «которые сумели сохранить киноа в ее естественном состоянии в качестве пищи для нынешнего и будущих поколений благодаря унаследованной от предков практике жизни в гармонии с природа.» Отсюда и тема этого года: «Будущее, посеянное тысячи лет назад».

Произносится как «кин-ва», киноа на самом деле не зерно, не совсем овощ. Это псевдозлак, относящийся к семейству маревых, родственному свекле и шпинату.Семена киноа не содержат глютена и содержат все незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины, необходимые для выживания. Из-за высокой питательной ценности коренные народы и исследователи называют его «золотым зерном Анд».

Связь киноа с продовольственной безопасностью

Предупредив, что в некоторых районах выращивание культуры «все еще находится на экспериментальной стадии», г-н Боянич, который также является секретарем Секретариата Международного года киноа, сказал, что киноа «начинают потреблять страны, которые не подумывал о том, чтобы иметь его несколько лет назад.К ним относятся Канада, Китай, Дания, Италия, Индия, Кения, Марокко и Нидерланды, которые уже производят или проводят агротехнические испытания коммерческого производства киноа.

По данным ФАО, на Боливию и Перу приходится более половины ежегодно производимых 70 000 тонн квиноа, при этом на долю Соединенных Штатов приходится около 7 000 тонн, а за ними следует Франция. Киноа вынослива. Он процветает при температуре от -8 градусов по Цельсию до 38 градусов по Цельсию, на уровне моря или на высоте 4000 метров над уровнем моря, и на него не влияют засухи или бедные почвы.

«Эту культуру можно выращивать в очень сложных условиях, например, в полузасушливых условиях, на больших высотах, на уровне моря, без удобрений. Это удивительная культура с точки зрения приспособляемости к стрессовым условиям», — сказал г-н Бояник.

Исследователь из Университета Вальпараисо среди фермеров, выращивающих киноа в Чили. Фото: Дидье Базиль/CIRAD

Эта приспособляемость делает лебеду потенциально жизнеспособной для районов с регулярными засухами, таких как регион Сахеля, в который входят Сенегал, Чад, Нигер и Мавритания, где миллионы людей нуждаются в чрезвычайной продовольственной помощи и свирепствует недоедание.

Последние данные из Доклада ФАО о состоянии продовольственной безопасности в мире за 2012 год показывают, что, несмотря на значительный прогресс, почти 870 миллионов человек, или каждый восьмой, по-прежнему страдают от хронического недоедания.

Должностные лица ООН говорят, что еще есть время для достижения Цели развития тысячелетия по сокращению доли голодающих во всем мире наполовину к 2015 году, но странам необходимо активизировать свои усилия, и киноа дает надежду.

Затруднительное положение киноа

Помимо агрономических и питательных свойств, глобальный успех киноа зависит от ее доступности.Потребители не будут покупать то, что они не могут себе позволить, а фермеры не будут выращивать в больших количествах урожай, который нерентабелен с финансовой точки зрения.

Так называемое затруднение с киноа заключается в том, что по мере роста спроса на киноа в последние годы росла и его цена. По данным ФАО, десять лет назад лебеда стоила менее 70 долларов за тонну, а сейчас она продается по цене более 2000 долларов.

В Боливии фермеры, выращивающие киноа у озера Титикака, самого высокого водоема в мире, несут на сбор урожая стебли высотой по пояс, покрытые фиолетовыми, желтыми, зелеными и оранжевыми цветами.Это место считается колыбелью великих цивилизаций тиауанако и инков, а также родиной киноа.

«Сейчас люди повсюду покупают лебеду. В Ла-Пасе его продают на рынках. Это везде. По этой причине мы также можем продавать небольшие партии. На эти деньги мы поддерживаем наши семьи», — сказал в интервью Организации Объединенных Наций фермер Элиас Варгас.

Г-н Варгас и его соседи продают свой урожай боливийской сети кофеен «Александер Кофе», которая использует киноа в своих салатах, бутербродах и десертах.Пекарня компании выпускает более 1000 печенья из лебеды с шоколадной крошкой в ​​день.

«Вначале было трудно изменить менталитет, — вспоминает Пами Кесада Велес, генеральный директор Alexander Coffee. Киноа раньше была известна как «еда бедняков», поскольку боливийцы предпочитали есть пшеницу и рис. «Все больше людей соглашаются с этой идеей, и у нас все хорошо с киноа».

Партнерство между мелкими фермерами и малым бизнесом является частью проекта, поддерживаемого Международным фондом сельскохозяйственного развития ООН (IFAD).Хотя такие фермеры, как г-н Варгас, не выращивают достаточно, чтобы продавать свою продукцию на внешних рынках, увеличение внутреннего потребления открывает перед ними новые возможности.

Почти все из примерно 250 000 акров сельскохозяйственных угодий киноа находятся в руках мелких фермеров и ассоциаций по всему миру. По оценкам ФАО, по меньшей мере 130 000 мелких производителей киноа только из Южной Америки в этом году выиграют от увеличения продаж, более высоких цен на свой урожай и устойчивого возврата к местным методам выращивания.

«На традиционных рынках он все еще довольно доступен для бедных, но когда вы найдете его в супермаркете, он будет довольно дорогим», — сказал г-н Бояник.

Быстрое расширение выращивания киноа в последние годы было обоюдоострым мечом.

По мере роста цен фермеры с большей вероятностью будут продавать урожай киноа, который они бы потребляли, что вызывает опасения по поводу недоедания. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), около трети детей в возрасте до пяти лет в андских странах уже хронически недоедают.

Поля лебеды на Боливийском Альтиплано. Фото: Клаудио Гусман/FAO

Изменение выбора продуктов питания в результате более высокого дохода также заставляет некоторых фермеров отказываться от традиционных основных продуктов питания в пользу более калорийных, обработанных пищевых продуктов. Изменения особенно заметны среди молодежи, которая предпочла бы сладкую газировку домашнему напитку из кипяченой воды, сахара и муки из лебеды.

Кроме того, усиление стимулов к производству большего количества киноа также способствует возникновению земельных споров. «Земля, которая в прошлом почти не использовалась, и мелкие фермеры, которые не были в конфликте, начинают — теперь, когда земля стала более ценной, — бороться между собой, чтобы они могли претендовать на эти земли для производства лебеды», — сказал г-н Уилсон.— сказал Бояник.

Имущественные споры еще больше усугубляются обратной миграцией, поскольку высокие цены на лебеду мотивируют жителей, переехавших в города, возвращаться на участки, а также тем, что почве не дается достаточно времени для отдыха между сборами урожая.

Стремление к увеличению производства, по-видимому, противоречит традиционной жизни фермеров, выращивающих киноа, и это главная причина, по которой киноа была удостоена этой чести. Но официальные лица ООН подчеркивают, что повышение важности развития устойчивых производственных систем для потребления киноа и обеспечения продовольственной безопасности является одной из основных целей на этот год.

Развитие устойчивых методов ведения сельского хозяйства и партнерства

Международный год киноа контролируется Международным координационным комитетом IYQ, состоящим из министерств сельского хозяйства андских стран и Франции. Боливия председательствует в Комитете, а Эквадор, Перу и Чили занимают посты вице-президентов.

«Реакция очень восторженная», — сказал г-н Бояник. «Правительства ищут скоординированный подход к увеличению производства на национальном и региональном уровнях.

Экспериментальные растения лебеды в Национальном автономном институте сельскохозяйственных исследований в Эквадоре. Фото: ИНИАП

В государственном секторе ООН стремится взаимодействовать с международными сельскохозяйственными исследовательскими центрами и национальными исследовательскими центрами в рамках глобальной исследовательской сети и базы данных генного банка для поддержания 120 разновидностей сельскохозяйственных культур. Идея заключается в том, что эксперты будут тестировать культуры и показывать фермерам, как их лучше всего выращивать в различных условиях.

Профессор Лус Гомес Пандо — один из местных экспертов и ученых, работающих с ООН в Лиме, ​​Перу.Работая в Университете Ла Молина, она использует ядерное излучение для выведения новых сортов киноа с более высокой урожайностью. Гамма-лучи ускоряют процесс эволюции, который в природе занял бы миллионы лет. Затем она отдает свои семена женщинам-фермерам, а во время сбора урожая готовит из них киноа.

«Я родом из высокогорья на высоте более 3000 метров и была дочерью двух фермеров, — сказала г-жа Гомес Радио ООН и Международному агентству по атомной энергии (МАГАТЭ). «Сейчас нам нужно очень быстро собрать эти культуры на больших полях.

Большая часть киноа производится с использованием традиционных технологий, что приводит к низкой урожайности. На гектар обычно приходится 600 кг киноа. ФАО хочет увеличить производство до тонны киноа на гектар. Это поможет увеличить общий объем производства с 70 000 тонн в год до 200 000 тонн в год к 2018 году за счет усовершенствованных технологий и взаимодействия с предприятиями, уже перерабатывающими киноа, включая крупных импортеров и экспортеров.

Киноа, картофель и мясное рагу.Фото: ИНИАП

«Компании, которые занимаются киноа в Боливии, начинают перерабатывать киноа в различные продукты и экспортировать их, и мы начинаем лучше понимать и изучать потенциал этого продукта питания. А также определить, какие сорта для чего подходят», — сказал Вильфредо Рохас.

В дополнение к чистой киноа существует множество побочных продуктов, связанных с семенами киноа, от органического хлеба и спагетти до водки и косметики.

Все больше продуктов достигает новых потребителей, и Международный комитет по квиноа хочет сохранить эту тенденцию.В этом году компания планирует провести продовольственные ярмарки, книги рецептов, кулинарные шоу и культурные мероприятия, чтобы укрепить положение киноа в гастрономическом мире.

«Мы все должны попробовать. Это важно для ценности, которую он представляет для вашего собственного здоровья. Его очень легко приготовить. У него приятный вкус. Здесь есть простор для воображения», — сказал г-н Бояник.

10 способов приготовления с киноа

Вкусные рецепты, приготовленные из зерна (или семян) du jour.


Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, мероприятиях, посвященных здоровому образу жизни, и тенденциях в области фитнеса в нашем еженедельном информационном бюллетене Wellness.

Киноа фото через Shutterstock

Киноа, называемая «одним из самых здоровых продуктов в мире», представляет собой цельное зерно (хотя технически это семена), которое быстро готовится и может быть съедено горячим или холодным. При приготовлении киноа важно сначала тщательно промыть ее, а затем оставить вариться в подсоленной жидкости без прикосновения в течение большей части времени приготовления. Это гарантирует, что зерна будут готовиться равномерно и будут пушистыми, когда закончите. Как и в случае с рисом, взбивайте киноа вилкой, а не ложкой, чтобы она не слипалась.Вы даже можете попробовать приготовить киноа в овощном или курином бульоне для максимального аромата.

1. Киноа с мускатной тыквой, фенхелем и радиккио
через Honest Cooking

Смесь красочных жареных овощей с добавлением нута делает этот ужин быстрым и сытным. Покрошите немного сыра фета сверху для сливочного финиша (плюс, со всеми овощами, немного сыра делает блюдо намного вкуснее).

2. Клюквенные обертывания с киноа и салатом
через Honest Cooking

Этот рецепт — простой способ использовать остатки киноа, или вы можете приготовить смесь киноа заранее для обеда на следующий день.Купите несладкую сушеную клюкву, чтобы убедиться, что вы не добавляете лишний сахар в блюдо.

3. Салат из манго и киноа с креветками
через Dish by Dish

Собираетесь на обед? Не смотрите дальше этого рецепта. Полный овощей, сладкого манго и креветок на гриле, все ваши друзья будут довольны тарелкой чего-то неожиданного. Лучше приготовить заранее и подавать холодным.

4. Сырная запеканка из индейки и шпината из киноа
через ifoodreal

Это также хороший рецепт для добавления дополнительных овощей.Добавьте горох, брокколи, капусту или спаржу, чтобы придать запеканке восхитительную текстуру и хруст.

5. Жареная техасско-мексиканская киноа, фаршированная кожурой сладкого картофеля
через Half Baked Harvest

Полезную техасско-мексиканскую еду бывает трудно найти, поэтому ее стоит держать в арсенале. В рецепте не используется много внутренностей картофеля, поэтому у вас останется немного для полезного гарнира на следующий день.

6. Баклажаны, пармезан, ризотто с киноа
через Кофе и лебеду

Чтобы не отставать, нужно брать любимые вкусы и заменять их здоровыми и вкусными альтернативами.Для этого вы используете лебеду вместо макарон, свежие помидоры вместо соуса и сверху посыпаете тертым сыром вместо запекания на пластине моцареллы. Исключите сливочное масло и используйте оливковое масло для еще более чистого блюда.

7. Завтрак с виноградом Киноа
через Robin’s Bite

Один из способов придать киноа аромат — заменить жидкость для варки. В этом рецепте используется виноградный сок (ищите 100-процентные сорта сока без сахара) для приготовления киноа, а затем добавляются орехи (попробуйте миндаль) и черника, чтобы завершить блюдо.

8. Блинчики с киноа в глазури с грецкими орехами
через Hungry Ninja

По этому рецепту блинов из цельнозерновой муки, приготовленных с киноа, не пропустите домашний поздний завтрак. Не перемешайте это тесто. Цельнозерновая мука более склонна к жесткости при переутомлении.

9. Кейджнские лепешки с крабом и киноа
через Cooking Light

Эти крабовые лепешки сокращают калорийность за счет использования лебеды вместо панировочных сухарей и жаровни вместо фритюрницы.Попробуйте легкую сметану вместо майонеза из канолы для более острого вкуса. Важно тщательно очистить кускового краба. Никто не захочет вгрызаться в кусок румяной раковины.

10. Салат из эдамаме, киноа и грибов шитаке
через Cooking Light

Для азиатского варианта лебеды с эдамаме (их можно купить приготовленными на пару и очищенными в отделе продуктов) и грибами шитаке. В рецепте грибы и болгарский перец остаются сырыми, однако их обжаривание с кусочками свинины превратит этот легкий салат в полноценный ужин.

Киноа: преимущества в борьбе с раком и советы по рецептам

Большое зерно, смешное имя

Фиона Бреслин

Киноа быстрого приготовления (скажем, KEEN-wah) гораздо легче полюбить, чем произнести. Похожая на зерно культура, произрастающая в Андах Южной Америки, содержит впечатляющее количество питательных веществ и вкуса в своих крошечных семенах, и, по общему мнению, ее подавали воинам инков для повышения их выносливости.

В отличие от многих цельных зерен, киноа является полноценным белком, то есть содержит все незаменимые аминокислоты, которые мы не можем синтезировать в нашем организме и должны получать из пищи.К ним относится лизин, полезный для поддержания энергии и восстановления тканей организма во время лечения. Одна приготовленная чашка киноа содержит 21 % рекомендуемой суточной нормы клетчатки, восемь граммов белка и оказывает мягкое воздействие на пищеварительную систему. Натуральные безглютеновые семена также содержат респектабельные порции марганца, фолиевой кислоты и витамина B6, среди прочего.

Приготовленная лебеда придает ореховый вкус и воздушную текстуру, мало чем отличающуюся от коричневого риса, но содержит еще больше белка. Доступная в белом, красном и черном вариантах, киноа можно подавать вместо риса или использовать в качестве основы для создания оригинальных полезных блюд.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.