Картошка свинина кабачок – Свинина с кабачками и картошкой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Рагу из свинины с кабачками и картофелем

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров

Рецепт Свинина с картошкой и кабачками в духовке

Филе свинины в духовке всегда будет сочным, если его запекать с овощами. Особенно вкусной свинина получается с картофелем, кабачком, репчатым луком и морковью. Свинина, приготовленная дома с таким букетом овощей, понравится всем домашним.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

• Свинина (филе) — 400 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Кабачок — ½ шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Молотый перец
• Соль

Savelova Пока без рейтинга1ч 20мин1ч 20мин 114,6

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Свиное филе нарезаем крупными кусочками, картофель — кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками, кабачок — ломтиками. Подготовленные кусочки свинины перемешиваем с паприкой, солью, перцем, измельченным чесноком, если есть время, то их можно оставить мариноваться в холодильнике на 1 час.

2. Нарезанные овощи выкладываем в жаропрочную форму, добавляем соль, молотый перец, масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму кусочки свинины, погружаем их в овощи, накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 1 час. За 20 минут до приготовления крышку убираем, чтобы овощи и мясо поджарились.
   

   
   

3. Готовую ароматную свинину с овощами подаем горячей с овощным хрустящим салатом (капуста, морковь, лук и растительное масло).
   
   

Ключевые слова:

ID: 16603

Тушеный картофель с кабачком и свининой 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • С

Свинина с кабачками и картошкой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Отличная идея на обед или ужин – свинина с кабачками и картошкой. Самое вкусное в этом рагу — подливка. В процессе тушения кабачки, лук и сельдерей становятся такими мягкими, что просто превращаются в соус, поэтому вкус подливы насыщенный, а консистенция густая. Несколько натуральных секретных ингредиентов, которые придают блюду неповторимый аромат – сушеный зелёный перец и сушеная морковь. Такие добавки можно приготовить своими руками, однако намного проще приобрести их на рынке в лавке специй.

Свинина с кабачками и картошкой

Для подливы возьмите сметану или сливки и пшеничную муку. Если по каким-то причинам вы не готовите еду с пшеничной мукой, то замените муку картофельным или кукурузным крахмалом, получится блюдо без глютена.

• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3

Ингредиенты для свинины с кабачками и картошкой

• 500 г свинины без костей;
• 250 г цуккини;
• 120 г репчатого лука;
• 3 стебля сельдерея;
• 3 зубца чеснока;
• 5 г молотой сладкой паприки;
• 5 г сушеного перца;
• 10 г сушеной моркови;
• 5 г горчицы в зернах;
• 150 г сметаны;
• 20 г пшеничной муки;
• зелёный лук, укроп, растительное масло, соль, сахар и перец;
• жареный молодой картофель на гарнир.

Способ приготовления свинины с кабачками и картошкой

Режем свинину небольшими кусочками, быстро обжариваем в разогретом растительном масле.

Кстати, рагу по этому рецепту можно также приготовить из курицы, телятины или говядины. Время приготовления будет немного отличаться, говядина готовится дольше, птица — быстрее.

Свинину обжариваем в разогретом растительном масле

К мясу добавляем мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем вместе с мясом, пока он ни станет прозрачным.

Далее добавляем ароматные овощи – чеснок и сельдерей. Зубцы чеснока давим ножом, измельчаем. Стебли сельдерея нарезаем небольшими кубиками. Вместо стеблей сельдерея можно использовать корень. Его следует очистить и натереть на крупной овощной тёрке или нарезать тонкой соломкой.

Кабачки чистим от кожуры и семян, цуккини просто ополаскиваем холодной водой. Натираем кабачки на крупной овощной тёрке, добавляем к остальным ингредиентам.

К мясу добавляем мелко нарезанный репчатый лукДобавляем ароматные овощи – чеснок и сельдерейКабачки трем на терке и добавляем к мясу

Приправляем свинину с кабачками и картошкой – добавляем сушеный зелёный перец и сушеную морковь, зерна горчицы, молотую сладкую паприку. Кладём в кастрюлю измельченный пучок зелёного лука (и зелёную и белую часть стебля).

Приправляем блюдо специями и зеленью

Сметану смешиваем с пшеничной мукой, если получается очень густо, добавляем немного воды. Вливаем соус в кастрюлю, всё вместе солим по вкусу, насыпаем щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус подливы.

Вливаем соус со сметаны в кастрюлю

Закрываем кастрюлю крышкой, тушим на маленьком огне 35 минут. Готовое рагу приправляем свежесмолотым черным перцем и мелко порубленным укропом.

Тушим рагу на маленьком огне 35 минут

На гарнир отвариваем молодой картофель, обжариваем его в топленом сливочном масле до золотистой корочки.

Отвариваем и обжариваем в масле молодой картофель

Подаём свинину с кабачками и картошкой на стол. Приятного аппетита!

Свинина с кабачками и картошкой готова!

Это простое блюдо, которое можно включить в ежедневное меню. На гарнир к рагу также можно подать картофельное пюре с молоком и сливочным маслом.

Свинина с картошкой и кабачком в мультиварке – пошаговый фоторецепт

Свинина с картошкой и кабачком в мультиварке

Сложность: Легко

Время приготовления: 2 часа

Порций: 4

Здесь всё вкусно: и мясо, вобравшее в себя соки овощей, и овощи, пропитанные мясными соками. И ароматная вкуснейшая подливка.

Ингредиенты свинина – 500-600 г (окорок, шея, лопатка) картошка – 600-700 г кабачки – 300 г морковь – 2 средние сельдерей – 1 стебель (необязательно, но желательно) лук – 1 большая головка петрушка, укроп – по несколько стеблей лавровый лист – 1 шт. 0,5 ч. ложки Прованских трав (других на свой вкус) соль, перец растительное масло – 40 г (2 ст. ложки)

Способ приготовления

• В чашу мультиварки влить масло, выставить режим выпечки на полчаса. Нарезать, как обычно для заправки, луковицы, сельдерей и морковки, выложить в чашу, перемешать, оставить жариться 5-7 минут, периодически помешивая.
• Мясо, промытое и в бумажных полотенцах подсушенное, нарезать средним кубиком, добавить к овощам. Не забывая помешивать, жарить, пока мясо станет светлым.
• Добавить кубики кабачков.
• К окончанию режима жарки заложить в чашу порезанный кубиком картофель, посыпать солью, травами, перцем, положить лаврушку. Хорошо перемешать, закрыть, на полтора часа включить режим тушения.
• Мультиварка подала сигнал окончания режима – проверить готовность картошки и кусочков свинины, перемешать, закрыть и оставить блюдо в мультиварке на 15-20 минут. Подать, посыпав зеленью.

Похожие рецепты: