Картошка с салом гармошка в духовке: Картошка-гармошка с салом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

• Картошка, запеченная с салом – гармошка и не только. Готовим картошку, запеченную с салом – быстрые и интересные рецепты
  • Картошка, запеченная с салом – общие принципы приготовления
  • Картошка, запеченная с салом – классический рецепт
  • Картошка, запеченная с салом в фольге
  • Картошка, запеченная с салом, яблоками и капустой в горшочках
  • Картошка, запеченная с салом на шпажках
  • Картошка, запеченная с салом и сметаной
  • Картошка, запеченная с салом и беконом
  • Картошка, запеченная с салом и луком в мультиварке
  • Картошка дольками, запеченная с салом и чесноком в духовке
  • Картошка «гармошкой», запеченная с салом и курицей
  • Картошка, запеченная с салом – хитрости и полезные советы
• Как приготовить картошку с салом в духовке
  • Картошка, запеченная с салом в духовке
  • Пошаговое приготовление
  • Завершающий этап
  • рецепт приготовления картошки с салом в духовке
• Картошка с салом в фольге в духовке
  • Рецепт 1. Картошка с салом и чесноком в фольге
  • Рецепт 2. Картошка с салом в фольге на шпажках
  • Рецепт 3. Картофель с салом и курицей в духовке
  • Рецепт 4. Ароматная гармошка
  • Рецепт 5. Картофель с салом и луком в фольге
• Ароматная картошка-гармошка со свиным салом и специями (готовим в духовке)
  • Для приготовления потребуется:
  • Как готовится румяная картошка-гармошка с кусочками сала в духовке (пошаговый рецепт с фото):
• Картошка-гармошка с салом в духовке. Пошаговый рецепт с фото
  • Картошка-гармошка с салом в духовке – рецепт
  • Картошка-гармошка с салом в духовке. Фото
  • Картошка-гармошка с салом и черносливом в духовке – рецепт
  • Картошка-гармошка с салом, сыром и чесноком – рецепт
  • Калорийность блюда
  • Классический рецепт
  • Как запечь хрустящую картошку с беконом
  • Запеченный картофель с салом и чесноком в фольге
  • Полезные советы

Картошка с салом в фольге в духовке

Сегодня предлагаю Вам рецепты приготовления картошки с салом в фольге. Запекать будем в духовке, но на сайте также есть способы приготовления сала в фольге на костре, поэтому если Вы планируете готовить данное блюдо на природе, обязательно прочтите и эту статью.

Способов приготовления картофеля с салом – великое множество, что не удивительно, ведь это – классика, вкусная и недорогая. Картофель, запеченный в духовке с салом, сохраняет все витамины и полезные свойства. Рецептов много, я расписала для Вас наиболее интересные из них. Надеюсь, Вы остановите выбор на одном из рецептов, а блюдо получится сочным и ароматным.

Надеюсь, Вы понимаете, что самое вкусное блюдо получится из молодого картофеля.

Общие рекомендации ко всем рецептам: молодой картофель чистить не нужно – достаточно тщательно помыть его, если же картошка старая – то, конечно, почистите. Сало лучше использовать соленое. Запекайте блюдо при температуре 220.

Рецепт 1. Картошка с салом и чесноком в фольге

Для приготовления возьмите:

• картофель;
• соленое сало;
• чеснок;
• перец;
• кориандр;
• подсолнечное или оливковое масло.

Приготовление.

Промойте / почистите картофель. Дайте просохнуть. Тем временем, удалите у сала шкурку и нарежьте на тонкие пласты. Почистите чеснок и порежьте дольки горизонтально тонкими пластинками.

Сделайте надрезы на картофеле. Вставьте в каждый надрез кусочек сала и кусочек чеснока. Положите картофель, нашпигованный салом и чесноком на фольгу, немного посолите, поперчите и посыпьте кориандром. Сбрызните растительным маслом, заверните и запекайте в течение 40 минут в заранее разогретой духовке.

Подавать можно прямо в фольге со всеми соками. Вкусно с бородинским хлебом и зеленым салатом.

Рецепт 2. Картошка с салом в фольге на шпажках

— крупный картофель,

— соленое сало с мясными прослойками,

— подсолнечное или оливковое масло,

— приправа для картофеля,

Способ приготовления.

Почистите картофель, нарежьте кружочками по 1 – 1,5 см толщиной. Нарежьте сало тонкими пластами. На шпажки нанизайте картофель, чередуя с салом. Посыпьте приправой, посолите. С помощью кисточки смажьте растительным маслом. Заверните в фольгу. Запекайте 30 минут.

Если любите хрустящую запеченную картошку, то не используйте фольгу и увеличьте время приготовления до 45 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Рецепт 3. Картофель с салом и курицей в духовке

Это очень вкусный, на мой взгляд, даже самый вкусный рецепт картофеля с салом в фольге. Все мы знаем, что куриная грудка немного суховата, а вот с салом она становится сочной.

Вам понадобится.

— картофель,

— куриная грудка,

— соленое сало (можно с мясной прожилкой),

— помидор,

— чеснок,

— свежая зелень,

— майонез,

— специи по вкусу.

Способ приготовления:

Промойте куриную грудку, удалите пленку и тонко нарежьте. Почистите картофель и сделайте на нем надрезы.

Нарежьте помидор тонкими колечками, предварительно удалив кожуру.

В каждый надрез поместите пласт сала, пласт курицы и кружочек помидора.

Приготовьте соус, смешав майонез, рубленную свежую зелень, выдавленный чеснок, соль и специи.

Поместите каждую картофелину на фольгу, и смажьте приготовленным соусом. Заверните.  Запекайте в заранее разогретой духовке в течение 40 минут.

Рецепт 4. Ароматная гармошка

Простой, вкусный и весьма ароматный рецепт запеченной картошки с салом.

Вам понадобится:

— картофель, желательно молодой.

— соленое сало – 80 г;

— чеснок

— тимьян (можно сушеный, но лучше свежий)

— помидор

Как готовить?

Картофель вымойте, обсушите и надрежьте поперек, но не насквозь. Как и в предыдущем рецепте, у Вас получится что-то напоминающее гармошку.

Разотрите чеснок, соль и тимьян. Наполните надрезы этой смесью, а также пластом сала и колечком помидора. Оберните картошку-гармошку фольгой и запекайте в течение 30 минут, или до готовности. Молодая картошка запекается быстрее – минут за 20.

Рецепт 5. Картофель с салом и луком в фольге

Для приготовления блюда Вам понадобится:

— Картофель,

— Сало с прожилками,

— Репчатый лук,

— Приправа для картошки.

— Перец,

— Растительное масло,

— Тертый сыр,

— Свежая зелень.

Приготовление:

Тщательно помойте картофель, но не чистите. Разрежьте картофель наполовину. Натрите половинки растительным маслом, перцем и приправой. На одну половинку положите кусочек сала, на вторую – тонкое кольцо репчатого лука. Сложите половинки и заверните в фольгу, готовьте в течение 40 минут. Готовый картофель посыпьте тертым сыром и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ или СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА БУДУЩЕЕ

Источник: https://recepty-sala.ru/kartoshka-s-salom-v-folge-v-duhovke/

Ароматная картошка-гармошка со свиным салом и специями (готовим в духовке)

Почти у всех хозяек есть коронные праздничные блюда, от которых гости впадают в гастрономический экстаз и не желают уходить, если им не раскроют секреты приготовления. Обычно это слоеные многокомпонентные салаты, изысканные закуски, оригинально приготовленное мясо или исключительно сочная рыба.

А вот когда дело доходит до гарниров, удивлять-то, собственно, и не чем. Да и не хочется выдумывать что-то необычное после многочасовых «танцев» возле плиты. В ход идет старая добрая отварная картошка или пюре из нее же. Вкусно? Конечно! Но как-то обыденно, простовато, скучно.

Если вы не готовы тратить дополнительные ресурсы на готовку гарнира, но хотите произвести впечатление, существует отличный вариант — картошка-гармошка, запеченная с салом в духовке. Рецепт с фото, на которых изображены все ключевые этапы приготовления, поможет вам сделать это блюдо без возни и хлопот.

Все предельно просто, понятно и изумительно вкусно!

Для приготовления потребуется:

Как готовится румяная картошка-гармошка с кусочками сала в духовке (пошаговый рецепт с фото):

Приятного!

Комментировать

Источник: http://menu-doma.ru/kartoshka-garmoshka-s-salom-v-duhovke-recept-s-foto.html

куриный рулет в коробке от сока

Невероятное в своей простоте и вместе с тем потрясающе красивое и вкусное мясное блюдо. Единственный минус — для получения готового блюда потребуется время, зато результат….. Никакой колбасы не нужно…

• 1 курица
• 20-30 г желатина
• соль
• приправа для курицы или черный молотый перец
• коробка из под сока

Приготовление

Коробку из под сока или молока аккуратно разрежьте по верхнему шву, вымойте. Мясо курицы обрежьте с костей (можно вместе с кожей и жиром), нарежьте на кусочки примерно в пол пальца размером.

Мясо посолите, посыпьте приправами, перемешайте. Теперь мясо пересыпается СУХИМ желатином и вновь хорошо перемешивается.

Заполните мясом с желатином коробку примерно на 3/4. запакуйте верх при помощи обычного канцелярского степлера или зашейте ниткой.

Выберите кастрюлю в которую коробка будет помещаться стоймя, не мешая закрыть крышку. Поставьте коробку с курицей в кастрюлю, налейте холодной воды, не доходя 3-4 см до верха коробки, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой. Литровая коробка варится 40 минут, двухлитровая — час. Дайте остыть прямо в воде, выньте и поместите на 5-6 часов в холодильник.

Теперь можно извлекать. Аккуратно разрежьте верх и бок коробки. Извлеките куриный рулет в желатиновой корочке, нарежьте тонкими ломтиками.

Изумительная, ароматная и красивая холодная мясная закуска готова!

Примечание

Постарайтесь заранее подобрать кастрюлю и коробку так, чтобы коробка почти доставала до крышки, тогда крышкой ее прижмет и она не будет пытаться всплыть или свалиться на бок. Кроме сухих приправ можно добавить к курице несколько зубчиков чеснока, кусочки вареной морковки, красиво смотрятся вареные перепелиные яйца, очищенные ми помещенные внутри мясной массы. Обратите внимание: блюдо абсолютно диетическое, количество приправ и соли вы регулируете сами. наличие желатина, а это натуральный коллаген полезно для кожи, суставов и связок. Приятного аппетита!

читайте также

• правильное питание
• соте летнее
• свиные ребрышки в духовке
• маски для волос

Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.

4 рецепта молодой картошки в духовке

Привет всем ценителям молодой картошечки! Наверняка у каждой хозяйки есть свой ответ на вопрос — как вкусно приготовить молодую картошку, но все равно хочется какого-то нового рецептика.

Ведь с наступлением лета наш рацион пополняется разными полезными вкусностями и молодой картoфель этому не исключение. И если вам надоело кушать кaртошку в мундире или жареную, то вот несколько замечательных способов приготовления картoфеля.

Как быстро почистить молодую картошку

А начнем мы наш рассказ о вкусных блюдах из молодой картошки с того, как ее почистить. Ведь это самое скучное занятие, после которого еще и руки имеют не очень эстетичный вид.

Но, оказывается, есть способ чистки молодого картофeля, который не требует участия ножа и непосредственного контакта с вашими руками.

Для этого вам понадобиться проделать всего несколько простых манипуляций: 1. Молодой картофель выложите в кастрюлю. 2. Насыпьте туда большое количество соли. 3. Плотно закройте крышкой. 4. Хорошенько потрясите кастрюлю минут 5. 5. Промойте кaртошку.

Как вы наверняка уже поняли, кастрюля нужна достаточно глубокая. Все, теперь у вас чистенькая красивая картoшка, которую вы можете готовить по своему усмотрению. Переходим к рецептам.

Запеченный картофель

С такой картoшкой ваш стол будет смотреться весьма оригинально и свежо. Подав к ней даже простую яичницу и салат с капусты, вы непременно произведете положительное впечатление.

Способ приготовления: • Для начала необходимо промыть кaртошку. Затем вилкой необходимо проколоть несколько раз каждую картoфелину. • Теперь берем большое количество соли и натираем ею каждую картошину. По окончанию отставляем картoфель. • После того как выйдет вся влага с картoшки, лишнюю соль стряхиваем, добавляем подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем. • Выкладываем картoшку на противень и запекаем в духовке при 180 градусах 45-60 минут (в зависимости от размера). • Проверяем готовность зубочисткой или тонким ножиком.

Благодаря тому, что влага вышла, картoшка получится с хрустящей корочкой. Можно к молодой запеченной картoшечке сделать соус из домашнего майонеза, чеснока, зелени, черного молотого перца и соли – это будет завершающий штрих. Он придаст блюду пикантности.

Рецепт картошки-гармошки

Благодаря тому, что картoшка надрезана не до конца получается картoфельная гармошка с начинкой.

Главное позаботиться о маслянистом составе, чтобы блюдо не вышло слишком сухим. То есть обязательно необходимо положить сало, бекон или масло.

Вариантов такого блюда может быть множество – все зависит от вашей фантазии. Но мы уже предлагаем вам три вкуснейших рецепта.

Картошка-гармошка с курицей и яблоками

Для приготовления такого пикантного насыщенного блюда вам понадобится:

• Картoфель; • Куринaя грудка; • Помидoр; • Салo; • Кислые яблoки; • Майoнез; • Чеснoк; • Сoль, перeц, зелeнь, спeции по вкусу;

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим помидoры, салo и курицу – нарезаем все тонкими ломтиками. 2. И предварительно заготовим соус – смешайте сoль, майонез, чеснoк, зелeнь и специи по вкусу. 3. Очищаем картoфель и надрезаем. Выкладываем в надрезы курицу, сaло и пoмидоры, сoлим и пeрчим. 4. Выстилаем фольгой противeнь, сверху выкладываем кусочки сала и сверху ложем кaртошку. 5. Очищаем яблоки от кожуры и семян, нарезам кубиками. 6. Посыпаем картoфель яблоками, а сверху поливаем заготовленным ранее соусом. 7. Плотно накрываем кушанье фольгой и отправляем в духовку на 20-30 минут.

Запеченная картошка-гармошка с чесноком и сыром

Ингредиенты, которые стоит подготовить заранее:

• Картoшка – 2 шт.; • Масло сливочное – 120 г.; • Чеснок – 3 зубика; • Сушеная петрушка – 2 ст.л.; • Твердый сыр – 200 г.; • Растительное масло; • Соль – ½ ч.л.; • Перец – ½ ч.л.;

Инструкция по приготовлению, пошагово:

1. Подготавливаем картoшку – моем, надрезаем. 2. Очищаем чeснок и измельчаем его. 3. Смешиваем сливочное масло (примерно 30 г.) с чесноком и петрушкой. 4. Натираем сыр и добавляем к маслу и чесноку, солим и перчим. 5. Размягчаем вилкой сливочное масло и добавляем в чесночно – сырную массу. 6. Оставшийся сыр нарезаем пластинками. 7. Начиняем картофeль сырными пластинками и масляно-сливочной массой. 8. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем картофeль. 9. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 45 минут.

Рецепт «гармошки» с грибной начинкой

Если в кругу ваших близких или знакомых есть вегетарианцы и вы вечно ломаете голову, чем же их угостить – это отличный выход из ситуации. Запеченная кaртошка с грибами в форме гармошки – красиво, оригинально и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Молодая картoшка – 500 г.; • Свежие шампиньоны – 70 г.; • Укроп, петрушка; • Соль, перец;

Приготовление:

Как обычно сначала подготавливаем картoшку – промываем и режем гармошкой, но не очищаем. После этого нарезаем шампиньоны и зелень, смешиваем грибы с укропом и петрушкой. Начиняем этой смесью картошку.

Затем выстилаем противень фольгой и смазываем ее маслом. Выкладываем клубни, печем 30 минут.

Для того, чтобы такое блюдо было на 100 % удачным мы рекомендуем придерживаться следующих рекомендаций:

• Не выбирайте мелкую картoшку, для того чтобы начинка поместилась и блюдо было красивым необходима картошка побольше; • Сыр используйте тот, который нравится именно вам, это может быть твердый, плавленый, копченый вариант сыра; • Овощи и мясную начинку также выбирайте наиболее приятные для себя; • Если используете сливочное масло, не забудьте предварительно вытащить его из холодильника, чтобы оно немного подтаяло, и с ним было легче работать;

Дорогие читатели, мы надеемся, что рецепты вам понравятся и теперь вы будете охотно баловать своих близких оригинальной молодой картошечкой.

Предлагаем вам поделиться данной статьей с друзьями в соцсетях и подписаться на обновления нашего блога. Желаем вам приятных впечатлений от новых блюд.

Блюда из молодой картошки: Топ-6 рецептов

Блюда из молодой картошки долгожданный гость на наших столах ранним летом. Она хороша в вареном виде со свежей зеленью или жареным луком, ее можно запекать в духовке в кожуре и подавать с чесночным соусом, а можно приготовить с салом или курицей — какой бы рецепт приготовления молодой картошки вы не выбрали, вам обязательно понравится.

В преддверии нового урожая молодой картошки, мы собрали для вас самые вкусные, на наш взгляд, варианты блюд из этого овоща. И как бы вы ее не приготовили, она всегда получается очень вкусной и ароматной. И совершенно не важно, будет молодая картошка маленьких размеров, или порезанная на кусочки. С ароматным укропом, с пикантным зеленым луком молодая картошка нравится и большим, и маленьким.

Молодой картофель. Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно-сладковатый вкус молодого картофеля.

Но не дайте ввести себя в заблуждение: не всякий картофель маленького размера является молодым! Потрите клубень с усилием, и если шкурка сойдёт, перед вами молодой картофель, если останется на месте – просто мелкий салатный.

Молодой картофель хранится не так хорошо, как обычный «старый», поэтому постарайтесь использовать его в течение нескольких дней.

Для приготовления блюд из молодого картофеля его не обязательно чистить, достаточно просто тщательно вымыть щёткой.

В молодом картофеле почти нет крахмала, поэтому не стоит его запекать или использовать для приготовления пюре. Лучше всего его просто отварить в воде или на пару. Кстати, всегда кладите молодой картофель не в холодную, а в уже кипящую воду! Отваренный до полуготовности молодой картофель можно обжарить в растительном или сливочном масле до золотистой корочки. Подайте его с зеленью, сыром, сметаной, сливочным или оливковым маслом, грибами. Молодой картофель «любит» специи и пряности – черный перец, тмин, базилик. А можно приготовить к молодой картошке простой, но очень вкусный соус: смешайте измельченный чеснок, мелко нарезанную мяту, горчицу, оливковое масло, простоквашу или йогурт и несколько капель лимонного сока.

Молодая картошка в духовке

Доброго времени суток!

Сегодня мы с вами будем готовить молодую картошку в духовке. Если у вас нет рабочей духовки, то такую картошку можно приготовить в сковородке под крышкой.

Для данного блюда лучше всего выбирать мелкую молодую картошку, можно брать картошку как горох (ее не нужно прокалывать ножом). В идеале, у нее должна быть шкурка окрашена более менее ровным цветом, не «хлопьями», и еще, у молодого, недавно выкопанного, картофеля очень нежная шкурка, которую легко можно счистить ногтем.

В этот раз, в качестве специй, я выбрала лавровый лист, розмарин и чеснок. Но, специи и приправы можно выбирать на свой вкус. На мой взгляд, с картошкой хорошо сочетаются кориандр, тимьян, смесь перцев, укроп, под настроение, можно добавить карри или паприку. Тут возможны эксперименты.

P.S.: Картошка будет в шкурке, поэтому ее необходимо очень хорошо помыть и при необходимости удалить испорченные участки.

И еще, не забывайте сделать в каждой картофелине несколько маленьких надрезов (просто слегка проколоть картошку в 2-3 местах ножом), чтобы она не взрывалась в процессе приготовления.

Ингредиенты для приготовления молодой картошки в духовке

1. Молодая картошка 1 кг
2. Растительное масло 3 ст. л.
3. Чеснок 0.5 головок
4. Розмарин 1 веточка
5. Лавровый лист 3 шт.
6. Черный молотый перец 3 щепотки
7. Соль 0.5 ч.л.

Смотрите еще:  Вкусный ужин из полуфабрикатов

Рецепт молодой картошки в духовке

Картошку хорошо промываем проточной водой, заливаем водой и оставляем минут на 10-15 (так с нее сойдет вся грязь).

Затем, еще раз, хорошо моем картошку, при необходимости обрезаем испорченные участки. Чистый картофель просушить бумажным полотенцем, и в каждой картофелине при помощи ножа сделать несколько проколов. Благодаря этой процедуре картошка не будет взрываться в процессе приготовления.

Пока картошка принимает водные процедуры можно подготовить заправку. Для этого очистить чеснок и разрезать каждый зубчик на несколько частей.

Если чеснок старый, то из него необходимо удалить сердцевину.

Розмарин помыть и просушить, а затем, мелко покрошить.

Можно использовать целую веточку розмарина, но, его листочки будут попадаться в готовом блюде, а это не всегда хорошо.

Лавровый лист поломать на несколько частей.

Соединить розмарин, чеснок, лавровый лист, соль, перец и растительное масло или любые другие специи на ваш вкус. Все хорошо перемешать.

Подготовленную картошку выкладываем к подготовленной заправке.

И все очень хорошо перемешиваем. При желании можно на несколько минут оставить картошку в масляной заправке.

Равномерно выкладываем картошку на чистый противень (можно застелить его пергаментом для выпечки).

Отправляем картошку в разогретую до 200*С духовку и запекаем при 180*С в течение 30-35 минут.

Время и температура приготовления может быть иной в зависимости от особенностей вашей духовки, а так же от размера и сорта картофеля.

Готовность можно проверить проколов крупную картошку ножом или вилкой. Если картошка мягкая — значит готова.

Готовую картошку подавать в горячем виде посыпав ее зеленью. Можно подать картошку со сметаной, или с любым соусом на основе сметаны или йогурта.

Такую картошку можно приготовить в обычной сковородке под крышкой.

Как приготовить молодой картофель: рецепты на заметку

Близится время, когда молодой картофель будет стоять на каждом столе, напоминая нам о знакомом с детства вкусе. Для тех случаев, когда вам захочется не только сварить картофель, но и придумать что-то более оригинальное, мы подготовили для вас четыре заманчивых рецепта.

Печеная молодая картошка

Что нам понадобится:

1 кг молодого картофеля 5 зубчиков чеснока маленькая веточка розмарина пучок укропа 100 г сливочного масла черный перец

Как готовить молодой картофель:

1. Помойте молодой картофель щеткой. Разрежьте клубни пополам, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до полуготовности примерно 10 минут. Слейте воду и обсушите картофель. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите картофель в форму для запекания. Чеснок раздавите ножом и добавьте к картофелю. Посолите и поперчите. Масло нарежьте небольшими кусочками и разложите поверх картофеля, добавьте розмарин. 3. Поставьте форму в духовку и запекайте 40 мину до румяной корочки. Во время запекания аккуратно перемешайте картофель 2-3 раза. Готовый картофель переложите на блюдо и посыпьте укропом перед подачей.

Молодой картофель с сулугуни

Что нам понадобится:

1 кг некрупных молодых картофелин 3–5 зубчиков чеснока 2 ст. л. сливочного масла 200 г сулугуни свежая зелень для подачи

Как готовить молодой картофель:

1. Тщательно вымойте щеткой картофель, положите в кипящую воду и варите 15 минут. Воду слейте, картофель обсушите. 2. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте чеснок, через 20 секунд снимите с огня. 3. Выложите картофель в форму для запекания, полейте маслом с чесноком. Накройте сулугуни, нарезанным ломтями толщиной 1,5 сантиметров. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку под включенный гриль. Запекайте, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Подавайте сразу же, со свежей зеленью.

Теплый салат из картофеля и помидоров черри

Что нам понадобится:

750 г мелкого, желательно молодого картофеля 250 г помидоров черри горсть маслин 1–2 анчоуса 2 зубчика чеснока 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. бальзамического уксуса соль, свежемолотый черный перец

Как готовить молодой картофель:

1. Положите картофель в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, 15–20 минут. Снимите с огня, слейте воду и слегка подсушите. Разрежьте каждую картофелину на две или на три части. Помидоры черри разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко порубите. 2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте картофель, анчоусы и маслины и жарьте, часто помешивая, 5 минут. Когда картофель подрумянится, добавьте в сковороду чеснок и помидоры, влейте бальзамический уксус, поперчите и при необходимости посолите. Готовьте 2 минуты и снимите сковороду с огня. Переложите салат на блюдо и подавайте его теплым.

Салат из молодых овощей и яиц

Что нам понадобится:

300 г редиса 2 средние молодые картофелины 2 средних огурца (можно и помидора) 1 средняя молодая морковка 2 яйца 1 пучок зеленого салата 5 стеблей зеленого лука 5 веточек укропа 4 ст. л. майонеза 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. сахара соль черный перец

Как готовить молодой картофель:

1. Картофель вымойте щеткой и отварите в мундире до готовности. Остудите и при желании очистите. Нарежьте кружочками. Положите яйца в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте сотейник крышкой и оставьте на 10 минут. Очистите яйца от скорлупы и остудите. Нарежьте кружочками. 2. Очистите морковь. Нарежьте очень тонкими кружочками редис, морковь и огурцы. Тонко нарежьте зеленый лук и укроп. Зеленый салат порвите на кусочки и сложите в салатницу, добавьте зеленый лук и укроп и перемешайте. Вокруг разложите овощи. Смешайте в миске лимонный сок с сахаром, солью и перцем. Добавьте майонез и перемешайте. Полейте салат заправкой, украсьте кружками яиц.

Как приготовить молодую картошку

Как приготовить молодую картошку — наверняка знают многие, и есть много разных и вкусных рецептов, и я расскажу свой, простой, быстрый рецепт приготовления молодой картошечки. Постоянные читатели моего блога, уже заметили, что пишу только те рецепты, которые быстро и легко можно приготовить.

Для приготовление вкусной, ароматной, весенней, молодой, и ранней картошки нам понадобятся такие продукты:

• 1 кг. картошки
• 4-5 зубков чеснока
• 70 грамм сливочного масла, свежий укроп –маленький пучок

Как вкусно готовить молодую картошку

Начинаем приготовление, чтобы сэкономить время, мы сначала набираем воду в кастрюлю и ставим на огонь, чтобы грелась, пока мы будем чистить картошку, наша водичка закипит.

Очищаем картошку от шкурки, хорошо промываем и кидаем в кипящую воду, доводим до кипения, прикручиваем, солим по вкусу, и варим на медленном огне до готовности, чтобы узнать готова она или нет, берете острый предмет, будь-то вилка или нож, и если картошка легко прокалывается, значит она готова, сливаем воду.

Следующий этап приготовления – это мы поджариваем молодую картошку на сковородке, ставим сковородку на огонь, добавляем сливочное масло, выкладываем картошку, и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон, а пока она поджаривается, мы чистим чеснок, режем мелко, моем укроп и тоже мелко нарезаем, можно смешать чеснок с укропом, а можно сыпать отдельно. Когда картошка подрумянилась, высыпаем укроп с чесноком, накрываем крышкой и сразу выключаем – это даст ей пропитаться ароматами укропа и чеснока.

Вот и все наша молоденькая картошка готова, а к ней, если Вы приготовите кролика в сметане, обед или ужин будет просто СУПЕР!

Кому мало прочитать рецепт, может посмотреть видео.

Похожие статьи:

• Рецепт запеканки в мультиварке с кефиром Запеканка на кефире в мультиваркеХочу поделиться одним из своих любимых рецептов, в котором вы узнаете, как приготовить запеканку на кефире в мультиварке быстро, просто и очень вкусно! Это прекрасное дополнение к чаю для всей семьи.ИНГРЕДИЕНТЫ Творог […]
• Картофель с куриным филе рецепт с фото Куриное филе, запеченное с картофелемКуриное филе (грудка) – очень ценное мясо! А блюда из него получаются не только вкусными, но и полезными.ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе 600 Грамм грудка Картофель 6-7 Штук Лук репчатый 3-4 Штук Сыр 100 Грамм […]
• Как вкусно приготовить мозги говяжьи Мозги говяжьиМозги — деликатесный продукт, редкое блюдо, уверена многие его никогда не пробовали, да и не испытывали желания попробовать, а зря! Мозги содержат много полезных веществ, таких как фосфор, железо, калий, кальций, натрий, йод, магний, а также […]
• Мороженая морская капуста приготовить Как правильно приготовить мороженую морскую капусту?Морскую капусту оттаивают, промывают и варят по 15—20 минут, трижды меняя воду, затем охлаждают. Ставриду разделывают на филе без кожи и костей, пропускают через мясорубку с хлебом (замоченным в воде), […]
• 100 блинов рецепт 10 рецептов блинчиков, которые сможет приготовить каждый (11 фото)Тонкие блины- Яйцо куриное 1 штука — Мука пшеничная 350 г — Вода 500 мл — Сахар по вкусу — Соль по вкусу — Масло растительное по вкусуЯйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, […]
• Рецепт говядина с вишней Мясо с вишнейВозможно, название этого блюда звучит несколько необычно, но вкус у него бесподобный, поверьте. Предлагаю вам узнать, как приготовить мясо с вишней, и снова удивить гостей своим кулинарным талантом!ИНГРЕДИЕНТЫ Телятина 1 Килограмм Вишня […]

Пошаговая готовка

Его можно приготовить на праздничный ужин или просто разнообразить ежедневный рацион питания. Перечисленные ниже ингредиенты можно заменять похожими продуктами, в зависимости от вкусовых предпочтений. Приготовление не займет много сил и времени.

Салат имеет несколько интерпретаций, каждый вариант по-своему вкусный. Свинину лучше брать молодую, но постную. Кусок мяса промывают и кладут в кастрюлю с водой, варят на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Обычно это занимает ,5 часа. Пока свинина варится, нарезают мелким кубиком репчатый лук и пассируют его на среднем огне с растительным маслом. Морковь отваривают до готовности, нарезают средним кубиком. Чернослив хорошо моют под водой, сушат на полотенце, а затем режут на 2 или 4 части.

Вареную свинину измельчают с помощью ножа. Все перечисленные ингредиенты укладываются слоями. Первым укладывают слой мяса, затем промазывают майонезом, солят и перчат по вкусу. После кладут лук с морковкой и также промазывают майонезом. Так укладывают каждый слой. В завершение укладывают чернослив. Салат готов к подаче на стол. Курицу отваривают в подсоленной воде в течение 30 минут и нарезают средним кубиком. Яйца и морковку отваривают и натирают на терке.

Мелко нарубленный лук пассируют в масле до золотистого оттенка. Чернослив и огурцы измельчают ножом до кусочков см. Ингредиенты не смешивают между собой и укладывают слоями, промазывая каждый слой майонезом.

Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Это любопытно. Самым древним коктейлем считается напиток из яблочного сока, меда, винной кислоты и ячменных зерен. Именно такая «смесь» была обнаружена в глиняном кувшине на раскопках вблизи реки Тигр. По мнению специалистов возраст данного коктейля составляет не менее 5000 лет.

Этот компонент можно заменить сметаной. Рецепт отличается простотой приготовления и занимает мало времени, так как в нем используется колбаса, которую можно выбрать по желанию. Лук предварительно обжаривают до готовности, а морковь варят полчаса на среднем огне. Затем овощи смешивают между собой. Остальные составляющие нарезают средними кубиками и выкладывают в большую глубокую емкость равномерными слоями. Каждый слой промазывается майонезом. Сверху посыпают натертый сыр.

Морковь измельчают на терке, пассируют до полуготовности на растительном масле, добавляют измельченный лук и жарят еще 5 минут. Куриное филе укладывают в салатную чашку ровным слоем, промазывают майонезом, сверху добавляют обжаренные овощи и слой майонеза. Далее выкладывают порезанные огурцы и горошек, проходятся майонезом. На завершающем этапе добавляют натертые на терке яйца и чернослив. Из грибов подойдут шампиньоны. Их можно приобрести в любом виде: Предварительно грибы обязательно обжаривают не менее 20 минут, в конце жарки добавляют мелко нарезанный лук.

Морковь варят до тех пор, пока она не станет мягкой. Перечисленные продукты режут кубиком, но не смешивают. В глубокую посуду выкладывают ветчину, промазывают ст. После каждого ингредиента промазывают слой майонезом. К нему можно выдавить зубчик чеснока. Он придаст салату нотку пикантности. Завершающим слоем укладывают чернослив. Вареную куриную грудку отделяют от костей и обжаривают 5 минут на масле. Затем пассируют репчатый лук.

Болгарский перец и остальные составляющие нарезают кусочками по см. Ингредиенты не перемешивают и вносят в салатную емкость по слоям. Первым слоем укладывается курица, затем морковь и лук, болгарский перец. После каждого нового ингредиента кладут майонез. Последним слоем идет чернослив. Болгарский перец придаст салату овощную сочность и усилит нотки сладости, которые дает сухофрукт.

Картошка с салом в духовке в фольге, рукаве, на шпажках. Рецепт гармошка, запеченная по-селянски слоями с чесноком, сыром, майонезом

Публикация в группе: Рецепты в духовке

Картошка с салом, запеченная в духовке в фольге или без нее – это отличное блюдо, особенно актуальное в холодное время года. Оно получается вкусным и сытным при любом рецепте приготовления.

Картошку можно запечь различными способами с добавлением сала – целиком, кусочками, четвертинками или гармошкой. Дополнительными ингредиентами чаще всего выступают лук и/или чеснок, сыр и специи. В качестве последних особенно рекомендуются ароматные травы и черный перец. При приготовлении слоеного блюда также можно использовать немного бульона (овощного либо куриного) или сливок, чтобы блюдо получилось более сочным. При запекании в духовке картошка становится нежной и мягкой, а сало придает ему аромат и приятный вкус.

Классический рецепт

Картошка с салом в духовке в фольге, приготовленная по классическому рецепту, может быть основным блюдом или гарниром. Главный секрет этого блюда заключается в равномерном запекании кусочков корнеплода, благодаря которому они становятся мягкими и вкусными, впитывая ароматы других компонентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы запечь картошку с салом, понадобится следующее:

• 700 г картофеля, нарезанного небольшими кусочками;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст. л. смеси любых приправ по вкусу;
• 0,25 ч. л. кошерной соли;
• 1 ст. сала с прожилками мяса, порезанного мелкими кубиками;
• 0,25 ч. л. свежего молотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Картошка с салом в духовке в фольге по классическому рецепту готовится так:

1. Необходимо разогреть духовку заранее до 200°С и слегка сбрызнуть маслом четыре прямоугольника из фольги.
   
2. Картофель требуется положить в большую миску, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посыпать смесью приправ и посолить, все хорошо перемешать.
3. Далее картофельную смесь следует разложить поровну на кусочки фольги и сверху разложить мелко порезанное сало.
4. Затем нужно сложить фольгу и запечатать концы, поместить на противень шовной стороной вниз, поместить в духовку и запекать 10 мин.
5. После этого необходимо перевернуть свертки из фольги и продолжать запекание еще на протяжении 10 мин.

Что можно добавить

При запекании картошки можно также добавить тертый сыр или измельченный чеснок. Чтобы добавить остроту, рекомендуется положить немного красных перцовых хлопьев.

Правила подачи и украшения

Для подачи следует развернуть каждый сверток и подавать картошку с салом горячей.

Желательно использовать один из следующих топпингов:

• сметана;
• свежие травы, такие как зеленый лук и петрушка;
• ломтики сырокопченого бекона;
• порезанная кубиками ветчина;
• обжаренная брокколи;
• тертый сыр.

В фольге со сливками

Картошка с салом в духовке в фольге – отличная идея для быстрого ужина. Это блюдо получается особенно вкусным, если добавить в него три вида сыра и сливки.

Детям особенно нравится такая еда, потому что разворачивать сверток из фольги — все равно, что открывать вкусный подарок.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания картофеля в фольге понадобится:

• 1 кг среднего картофеля;
• 0,5 кг сала;
• половинка желтого лука;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,75 ч. л. соли;
• 0,25 ч. л. чесночного порошка;
• 0,25 ст. пармезана, тертого;
• 0,75 ст. сыра Монтерей Джек;
• 0,75 ст. острого сыра чеддер;
• 2 ст. л. густых сливок;
• соль поваренная и перец;
• зеленый лук или лук-порей для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Картошка с салом в духовке в фольге должна быть приготовлена следующим образом:

1. Требуется прогреть духовку предварительно до 200°С.
2. Сало следует нарезать мелкими кубиками и положить в объемную сковороду, поставить на умеренный огонь и жарить, часто помешивая, до хрустящего состояния, после чего переложить на тарелку с бумажным полотенцем.
3. Картофель и лук нужно нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм и сложить в объемную посуду, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
4. Далее требуется добавить к картофелю соль, чесночный порошок и пармезан, хорошо все смешать.
5. После этого необходимо положить все на прочную алюминиевую фольгу. Можно использовать один большой лист или несколько небольших прямоугольных кусочков, чтобы приготовить блюдо для порционной подачи.
6. Затем следует посыпать картошку оставшимися видами тертого сыра и шкварками от сала, равномерно смешать, полить густыми сливками и запечатать края фольги, плотно прижав их.
7. Запекать данную смесь требуется 40–45 мин., пока картофель не станет мягким.
8. Затем необходимо аккуратно раскрыть края фольги, чтобы выпустить пар, а затем приправить все по вкусу перцем и поваренной солью.
9. Готовое блюдо можно украсить нарезанным зеленым луком или луком-пореем.

В рукаве

Помимо свертков из фольги, картошку можно запекать и в рукаве.

Это упрощает приготовление блюда и позволяет получить вкусный ужин за 30-40 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого быстрого блюда необходимо:

• 10-12 небольших картофелин, тонко нарезанных;
• 1 ст. л. лукового порошка;
• 12 ломтиков сала с прожилками мяса, мелко нарезанных и обжаренных;
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками;
• 1 ст. сыра;
• соль поваренная и перец;
• 3 ст. л. масла сливочного;
• сметана для сервировки (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

Запеченную с салом и луком картошку готовят следующим образом:

1. Необходимо сбрызнуть внутреннюю сторону рукава для запекания кулинарным масляным спреем.
2. Затем требуется положить в него ломтики картофеля, лук и сало, посыпать луковым порошком и перемешать, поперчить и посолить.
3. Далее нужно положить поверх всех компонентов масло, порезанное на мелкие кубики, закрыть рукав и закрепить.
4. Запекать такую картошку следует при температуре 180°С на протяжении 35 мин., затем вынуть и дать постоять 10 мин.
5. После этого следует открыть рукав и подавать картошку горячей, по желанию полив сметаной.

На шпажках

Этот рецепт запеченной в сале картошки состоит всего из двух компонентов.

Картошка с салом в духовке, рецепт на шпажках.

Такое блюдо идеально для приготовления в вечер буднего дня, когда время ограничено.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта потребуется всего лишь:

• 12 полосок копченой грудинки
• 12 маленьких молодых картофелин.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить картошку с салом на шпажках, понадобится выполнить следующие простые шаги:

1. Необходимо нагреть духовку заранее до 190ºС и застелить противень оловянной фольгой.
2. Затем требуется подготовить картошку, вымыв ее и промокнув насухо бумажным полотенцем.
3. После этого следует обернуть каждую картофелину в полоску грудинки и закрепить шпажками, предварительно замоченными в холодной воде, приправить при желании перцем.

Выпекать обернутые картофелины нужно при температуре 190ºС в течение 30-35 минут.

Гармошка из картофеля

Картофельные гармошки – это одна из модных сегодня тенденций в кулинарии, которые очень легко сделать самостоятельно.

Нарезать картофелину очень просто, а заполнить ее можно любой начинкой по собственному вкусу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления картофельных гармошек с салом понадобится:

• 4 больших картофелины;
• 4 ст. л. сливочного масла, размягченного;
• соль поваренная и черный перец;
• 0,5 ст. тертого сыра чеддер;
• 0,5 ст. нарезанного сала с прожилками мяса.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы запечь картофель с салом и сыром в виде гармошек, понадобится выполнить следующие действия:

1. Нужно разогреть духовку предварительно до 200°С и застелить противень алюминиевой фольгой.
2. Далее следует использовать острый нож, чтобы нарезать всю верхнюю часть картофелин тонкими поперечными ломтиками, останавливаясь примерно на три четверти пути снизу, чтобы основание каждого клубня оставалось целым.
3. После этого требуется распределить по 1 ст. л. масла равномерно по верхушке каждой картошки, приправить перцем и мелкой солью, а затем выложить на подготовленный противень.
4. Затем необходимо запекать картофель до золотистого цвета и мягкости от 20 до 25 мин.
5. Далее следует вынуть противень из духовки и посыпать каждую печеную картошку 2 ст. л. тертого сыра и 2 ст. л. мелко порезанного сала и протолкнуть большую часть начинки в прорези.
6. После этого нужно вернуть клубни в духовку и запекать еще 5-7 мин.
7. Готовому картофелю следует дать остыть в течение 5 мин. перед подачей.

Запеченная по-селянски

Это простое блюдо является очень вкусным и ароматным.

Особые нотки ему придает пикантный соус, в который следует макать кусочки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания картошки с салом по-селянски понадобится следующее:

• 4 крупные картофелины;
• 500 г ломтиков грудинки;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,3 ст. майонеза или сметаны;
• 1 маленький перец чили, измельченный;
• 1 зубец чеснока, мелко тертый.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления данного блюда понадобится выполнить следующую инструкцию:

1. Необходимо нарезать каждую картошку на ломтики толщиной около 1 см и замочить в воде на 30 мин., после чего слить воду и обсушить.
2. Далее нужно сбрызнуть его оливковым маслом, немного посолить и хорошо перемешать.
3. Духовку требуется нагреть до 180°С и слегка опрыснуть противень антипригарным спреем.
4. Каждый кусочек картошки следует обернуть ломтиком грудинки и положить на противень ровным одинарным слоем, выпекать 40 минут, переворачивая на середине времени приготовления.
5. Чтобы сделать соус, нужно смешать майонез или сметану и измельченный чили с чесноком.
6. Готовую картошку с салом требуется подавать в горячим виде, с соусом для макания.

Картошка с салом слоями

Картошка с салом, запеченная слоями по данному рецепту, напоминает картофельный гратен. Это блюдо идеально сочетается с мясом и овощным салатом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления данного блюда необходимо:

• 1,1 кг очищенного картофеля;
• 150 г сала, нарезанного на мелкие кусочки;
• 2 средних лука, нарезанных тонкими кружочками;
• 60 г масла сливочного плюс еще немного для смазывания;
• несколько капель бальзамического уксуса;
• 0,75 ст. тертого пармезана;
• смесь любых сушеных трав;
• черный перец;
• 1,75 ст. овощного бульона.

Пошаговый процесс приготовления

Картофельную запеканку с салом и ароматными травами готовят так:

1. Из мелко порезанного сала необходимо приготовить хрустящие шкварки, обжарив его на сковороде.
   
2. Затем нужно добавить к жиру, оставшемуся на сковороде после приготовлении шкварок, сливочное масло, и обжарить в этой смеси лук до карамелизации (примерно 15-20 мин.), время от времени помешивая. За 1-2 мин. до окончания приготовления нужно влить в него немного бальзамического уксуса.
3. Далее требуется порезать картофель тонкими круглыми ломтиками (толщиной от 3 до 4 мм).
4. Духовку требуется прогреть до 190°С.
5. В ожидании разогрева духовки нужно выложить картофельные ломтики слоями, как лазанью, в сбрызнутую масляным спреем форму. Для этого требуется покрыть дно емкости примерно четвертью ломтиков картофеля, сверху положить 1/3 лука, 1/3 шкварок и 1/4 пармезана, посыпать большой щепоткой трав и щедрым количеством черного перца, и повторять эти слои так, чтобы сверху была картошка.
6. Заполненную форму необходимо поставить на противень, а затем заполнить бульоном так, чтобы он покрывал картофель.
7. Сверху следует разложить масло, нарезанное на тонкие пластинки, после чего запекать блюдо в духовке на протяжении 1-1,5 ч., или до тех пор, пока картофельная запеканка не будет хорошо подрумянена сверху и не начнет пузыриться.
8. После извлечения необходимо дать блюду постоять 20 мин., после чего нужно посыпать его петрушкой и подавать.

С чесноком

Картошка с салом в духовке в фольге отлично сочетается с чесноком. Он придает блюду пикантный вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания картошки с чесноком и салом в фольге необходимо:

• 2 ч.л. оливкового масла;
• 4 толстых ломтика мелко нарезанного сала;
• 1 нарезанный мелко коричневый лук;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 1,5 кг картофеля, очищенного от кожуры;
• 300 мл густых сливок;
• 0,5 ст. молока;
• 1,5 ч. л. смеси приправ для картошки;
• 0,5 ст. твердого сыра тертого;
• 1 щепотка перца.

Пошаговый процесс приготовления

Данное запеченное блюдо готовят следующим образом:

1. Необходимо прогреть духовку заранее до 200°С и немного смазать форму для выпечки маслом.
2. Далее требуется обжарить сало, лук и чеснок в течение 4-5 мин., пока лук не смягчится, а сало не станет золотистым.
3. Картошку следует нарезать на тонкие ломтики, а затем переложить в форме слоями со смесью сала с луком.
   
4. В большой емкости нужно перемешать сливки, молоко и бульон и залить этой смесью картошку.
5. Далее необходимо накрыть форму фольгой, поставить в духовку и выпекать на протяжении 1 ч., пока картофель не станет мягким.
6. После этого нужно снять фольгу и посыпать блюдо сыром, затем выпекать еще 15 мин., не накрывая, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

С сыром

Картошка с салом и сыром, запеченная в духовке в фольге, может быть вкусным гарниром или самостоятельной горячей закуской. Приготовить это очень просто.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого простого блюда необходимо:

• 4 средних картофелины;
• 4 ст. л. сала с прожилками мяса (грудинки), порезанного мелкими кубиками;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• половинка нарезанного сладкого лука;
• 0,25 ст. тертого острого сыра чеддер;
• 0,25 ст. тертого сыра моцарелла;
• 0,5 ч. л. кошерной соли;
• 0,25 ч. л. молотого черного перца;
• 0,5 ч. л. сушеного укропа, по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы запечь картошку в фольге с сыром и салом, понадобится выполнить следующие шаги:

1. Необходимо подготовить 4 больших листа алюминиевой фольги.
2. Далее нужно очистить и нарезать кубиками картофель, и разложить его поровну на фольгу.
   
3. Затем требуется положить на каждую порцию по 1 ст. л. нарезанного кубиками лука и грудинки и полить таким же количеством оливкового масла, приправить перцем и мелкой солью.
4. После этого следует соединить более длинные стороны листа фольги и сделать несколько складок, чтобы закрыть сверток (убедившись, что осталось достаточно места для пара), а затем завернуть более короткие стороны.
5. Свертки из фольги нужно положить на противень и поставить в духовку, нагретую предварительно до 190°С, и выпекать в течение 18-20 мин.
6. После этого требуется аккуратно развернуть фольгу и дать пару выйти, проверить картофель на готовность, и посыпать тертым сыром, равномерно распределив его.
7. Далее противень нужно поместить обратно в духовку, чтобы расплавить сыр, на 2 мин.

Подавать данное блюдо следует горячим, полив сметаной и посыпав порезанным зеленым луком.

С майонезом

Это блюдо представляет собой картофельную запеканку, в которой сочность обеспечивается за счет соуса, в шкварки из сала придают дополнительный вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюдо необходимо:

• 6 больших картофелин;
• щепотка соли;
• 240 г мелко нарезанного сала;
• 1 ст. молока;
• 0,5 ст. майонеза;
• 0,5 ст. сметаны;
• 0,25 ст. несоленого масла сливочного;
• щепотка чесночной соли;
• щепотка свежемолотого черного перца;
• 2 ст. тертого чеддера.

Пошаговый процесс приготовления

Данную запеканку готовят так:

1. Духовку требуется нагреть заранее до 200°С, и сбрызнуть форму для выпечки масляным кулинарным спреем.
2. Далее необходимо очистить картофель и порезать его на крупные кубики, положить в подсоленную воду и отваривать около 20 мин.
   
3. Пока картошка варится, нужно приготовить из сала шкварки, обжаривая его на умеренном огне в сковороде на протяжении 10 мин. и затем разложив по бумажным полотенцам.
4. Затем требуется объединить молоко, майонез, сметану, масло, чесночную соль, перец и 1 ст. сыра в глубокой емкости и взбить миксером до тщательного смешивания.
5. Отваренную картошку нужно положить в подготовленную форму и залить взбитым соусом, посыпать сверху шкварками и оставшимся сыром, поставить в духовку и запекать, пока сыр не расплавится и вся запеканка не прогреется, примерно 20 мин.

С ароматными травами

Картофель с салом и ароматными травами, приготовленный в фольге, получается сочным и ароматным. Добавление сыра и зеленого лука улучшает блюдо и придает ему дополнительный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюда понадобится следующее:

• 1 кг среднего золотистого или красного картофеля, промытого, обсушенного и порезанного на ломтики;
• 4 полоски грудинки, нарезанные кубиками;
• 2 ст. л. сливочного масла, расплавленного;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• 1 ч. л. сушеного тимьяна;
• 1 ч. л. сушеного розмарина;
• соль поваренная и свежемолотый перец;
• 1 ст. нежирного тертого сыра чеддер;
• 0,5 ст. нарезанного зеленого лука, для подачи;
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки, для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Данное ароматное блюдо готовят так:

1. Духовку необходимо прогреть заранее до 220°С.
2. В большой посуде требуется объединить картофель, грудинку, сливочное масло, чесночный порошок, соль, тимьян, розмарин и перец и хорошо перемешать.
3. Полученную смесь следует разложить поровну между 4 большими кусочками фольги, плотно свернуть края каждого вокруг начинки и проколоть в трех разных местах вилкой.
4. Полученные свертки нужно переложить на противень, поставить в духовку и запекать на протяжении 20-25 мин., или до мягкости.
5. Далее следует аккуратно вскрыть фольгу и посыпать каждую порцию тертым чеддером, вернуть в духовку еще на 2 мин., или до расплавления сыра.
6. Готовое блюдо требуется посыпать зеленым луком и петрушкой и сразу же подавать.

Хрустящие лодочки

Этот оригинальный рецепт предлагает запечь картофель со шкурками до хрустящей корочки, наполнив его шкварками и сыром.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюда необходимо:

• 8 больших овальных картофелин с тонкой кожицей, помытых и тщательно высушенных;
• 2 ст. л. несоленого масла сливочного, расплавленного;
• кошерная соль;
• 2 ст. тертого острого сыра чеддер;
• черный перец;
• 5-6 ломтиков сала, измельченного и обжаренного до состояния сухих шкварок;
• 0,3 ст. сметаны;
• 2 ст. л. мелко нарезанного свежего зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

Хрустящие лодочки из картофеля со шкварками готовят так:

1. Необходимо прогреть духовку предварительно до 200°С и расположить ее стойку посередине.
2. Каждую картофелину требуется несколько раз проколоть вилкой или острым ножом, положить прямо на решетку и запекать, пока кожура не станет хрустящей, а мякоть – очень мягкой, около 50 мин.
3. Затем необходимо достать клубни и охладить на протяжении 10 мин., после чего разрезать их пополам вдоль.
4. Используя ложку, следует удалить из каждой половинки мякоть, оставив около 7 мм возле шкурки, и смазать внутренние части и кожуру расплавленным сливочным маслом, поперчить и посолить.
5. Подготовленные «лодочки» необходимо равномерно распределить на противне и запекать, пока масло не начнет пениться, а кожура не станет хрустящей, примерно 2-3 мин. (нужно внимательно следить, чтобы они не пригорели).
6. Далее следует перевернуть половинки картофеля и запекать, пока верхние края не станут коричневыми, примерно 2-3 мин.
7. После этого требуется заполнить каждую заготовку тертым сыром и шкварками, вернуть в духовку на 4-5 мин., или пока сыр не растопится.
8. Готовую картошку следует полить сметаной, посыпать зеленым луком и сразу же подавать.

Полезные советы и рекомендации

При запекании в духовке можно обнаружить, что разные сорта картофеля позволяют получить различные результаты. Для приготовления хрустящих ломтиков подойдут твердые сорта, содержащие много клетчатки и мало крахмала, для запеканок и мягких блюд – крахмалистые виды.

В качестве дополнительных ингредиентов при запекании картошки с салом можно использовать следующие сочетания:

Тип топпинга	Состав	Как запекать
средиземноморский	смесь измельченного зеленого лука, тертого чеддера, лимонной цедры и каперсов	в форме гармошек, лодочек или как слой запеканки
сырный	несколько видов измельченного сыра	в форме гармошек, лодочек или как слой запеканки
мексиканский	смесь красной чечевицы и нута с тмином, семенами горчицы, чили и куркумой	в виде слоя запеканки
ближневосточный	смесь капусты, тахини и чеснока	в качестве начинки для лодочек или слоя запеканки

Другие полезные советы и рекомендации выглядят так:

• Для приготовления запеканок нежелательно мыть и промокать картофель после очистки. Это смоет весь крахмал, который необходим для загущения соков в блюде.
• Необходимо обязательно резать картофель на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Можно использовать клубни малого размера, которые можно запечь целиком.
• Картошку, запеченную с салом, рекомендуется съедать в течение 4 ч. после приготовления, но допускается хранение готового блюда в холодильнике под закрытой крышкой не более 2 дней.
• При желании можно заморозить приготовленное блюдо, полностью охладив его и поместив в плотный пакет или закрывающийся контейнер.
• Чтобы разогреть картошку с салом, запеченную в духовке, необходимо убрать с нее всю фольгу и поместить в микроволновку на 2-3 мин. после хранения в холодильнике или на 7 мин. — после морозильной камеры.

Видео о приготовлении картошки с салом в духовке

Картошка с салом в фольге в духовке:

Автор публикации

166,6 Комментарии: 0Публикации: 4978Регистрация: 14-11-2019

гармошка с беконом и сыром в духовке: рецепт с фото

Запеченный картофель – питательное блюдо, которое заслуживает особого внимания. Овощ, приготовленный таким способом, приобретает привлекательную золотистую корочку. При этом полезные свойства корнеплода не теряются. Картошка прекрасно сочетается с другими продуктами, она придает изысканный вкус и аромат будущему гарниру. Существует много рецептов, как правильно запечь ее в духовом шкафу. Удивить своих гостей можно, приготовив картошку-гармошку с беконом и сыром в духовке, рецепт с фото представлен ниже.

Такая картошечка особенно понравится детям и взрослым, предпочитающих закуску «пожирнее» и «посытнее». Сыр и мясо придадут гарниру индивидуальность, наделят его неповторимым вкусом и привлекательным внешним видом. Простата приготовления и доступность продуктов сделало это блюдо очень популярным среди домохозяек всего мира. Кроме бекона, картошку-гармошку можно начинить грибами, колбасой, а запекать в фольге, завернув каждый клубень отдельно, тогда все соки останутся на месте.

Картошка Гармошка с беконом (салом) и сыром в духовке: рецепт с фото

Картошка-гармошка интересный вариант запечённого клубня. Лучше использовать молодой овощ. Если у вас старая картошка, просто увеличите время приготовления. Бекон берите в меру жирный, но все таки чтобы прослойка сала была.

Что нам потребуется для Гармошки:

• картофель – 500 г;
• бекон копченый – 200 г;
• сыр твердый – 200 г;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить картошку Гармошку в духовке с беконом и сыром

 

1. Сделаем в клубне надрезы. Удобно использовать китайские палочки, просто положите их по сторонам картошки, и вы гарантированно не разрежете ее до конца.
2. Начиним кусочками бекона.
3. Сложим наше произведение в форму для запекания. Посолим и поперчим. Выпекаем 45 минут при температуре 175 градусов.
4. Вынимаем картошку-гармошку, посыпаем натертым сыром и еще 5-10 минут запекаем, чтобы сыр расплавился.

 

Подавать картошку-гармошку с другими свежими или маринованными овощами.

Автор: Ирина

Картошка Гармошка с беконом и помидорами

Картошка-гармошка с беконом и помидорами, запеченная в духовке, – сытное, вкусное блюдо. Благодаря надрезам форма картофеля напоминает гармошку, поэтому такое название у блюда. Ее готовят мягкой, рассыпчатой или держат в духовке подольше, получая хрустящую корочку. Блюдо яркое, аппетитное, простое в приготовлении. Я беру любой бекон: засоленный, сыровяленый или копченный. С засоленным картофель будет сочным, так как сало выделяет больше жира. Картошка-гармошка с сыровяленым мясом потребует чуть больше майонеза, обычно он более мясной, с тонкими прослойками жира. Клубни выбирайте примерно одинакового размера. Ее можно почистить от шкурки или хорошо вымыть и готовить в мундире.

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• бекон — 150 г;
• майонез — 3 ст.л.

Рецепт приготовления пошагово

1. Бекон разрезаем на тонкие полоски шириной 2 миллиметра, можно даже тоньше. Кожицу можно срезать, но многим нравится засушенный кусочек мяса со шкуркой.
2. Картофель хорошенько вымоем. Разрежем поперек, не дорезая до конца. Нижняя часть клубня должна остаться целой. Для удобства можно нарезать, положив его в столовую ложку. Края ложки будут ограничителем. Ширина надрезов примерно 5 миллиметров.
3. Помидоры вымоем, разрежем дольками.
4. Заполним надрезы картофеля беконом и помидорами, чередуя слои. Сделать это удобно при помощи ножа: раздвинуть надрез и положить кусочек помидорки или мяса. Важно, чтобы клубень оставался целым. Если край отломился, зубочистка поможет исправить недочеты.
5. Переложим подготовленную картошку в форму для запекания. Заготовки покроем майонезом, который можно сделать самостоятельно: взбить два желтка и 150 мл растительного масла, добавить горчицу, соль, сахар.
6. Отправим форму с фаршированной картошкой в духовку. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов. Время выпекания определите самостоятельно. Если нужно приготовить картошку-гармошку с корочкой, выдержите ее минут 50-55. Просто следите за приготовлением в духовом шкафу.

Автор: Татьяна

Вкусную картошку-гармошку подают в теплом виде. Перед подачей можно посыпать мелкой зеленью. Картошку-гармошку подают как самостоятельное блюдо или гарниром к мясу, рыбе. Таким образом, на первый взгляд кажется, что закуску очень сложно приготовить. Но как оказалось, процесс создания «шедевра» совсем несложный. Важно соблюдать все пошаговые рекомендации, указанные в рецепте. Необходимо максимально стараться придерживаться всех нюансов приготовления.

Особое внимание нужно уделить качеству продуктов. Все ингредиенты рецепта должны быть свежими. Не нужно заранее покупать продукты. Лучше их купить за несколько часов до приготовления. И ни в коем случае нельзя изменять температуру в духовом шкафу. Несоблюдение температурного режима может существенно изменить вкусовые качества угощения. Например, пересушить или пережарить, что может сказаться и на цвете, форме закуски.

Готовьте вкусную картошку-гармошку в духовке дома для своих домочадцев. Они обязательно поблагодарят и поросят добавки. Закуску также будет не стыдно подать к праздничному столу. Даже самые искушенные гости оценят это оригинальное блюдо по достоинству и попросят рецепт.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

рецепты с колбасой, салом, сыром, грибами, ветчиной, постная, с рыбой, в духовке, на сковородке, в мультиварке, аэрогриле

Старшее поколение помнит героиню фильма «Девчата» Тосю Кислицыну – славную и наивную девушку-повара. В одной из сцен этого советского бестселлера она с энтузиазмом рассказывала о многочисленных рецептах приготовления картошки. Как оказалось, это еще не все варианты картофельных блюд. Юная повариха не знала о картошке-гармошке – вариациях на тему картофеля по-шведски, или Hasselbacken.

В стокгольмском ресторане с этим названием впервые и появилось это необычное блюдо. А в России его из-за тонко подмеченного сходства с известным народным музыкальным инструментом прозвали картошкой-гармошкой.

Выбор картофеля и его подготовка к приготовлению

Чтобы получить этот оригинальный запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной, нужно выбрать одинаковые по размеру небольшие овальные или продолговатые картофелины. На порцию их пойдет 2-3 штуки.

Картофель чистят, моют и подсушивают на полотенце. Если шкурка у него не грубая, то можно ее не срезать, а просто тщательно промыть.

Главный секрет разнообразных рецептов приготовления праздничного с виду, но очень простого по технологии блюда картошки-гармошки состоит в способе ее нарезки. Картошку разрезают на сегменты одинаковой толщины. Чтобы они не распадались, разрезать клубень нужно не до конца.

Для удобства можно взять деревянные палочки, которыми пользуются в китайских или японских ресторанах. Картофелину следует положить между двумя палочкам, плотно прилегающими к ней. Срезав перед этим кусочек клубня с бока, лежащего на противне, можно добиться его лучшей устойчивости.

Дальше между картофельными дольками можно укладывать различную начинку со специями и приправами. Сверху овощи посыпаются тертым сыром, зеленью и т.д.

Классический рецепт

Самый простой способ приготовления ароматной печеной картошки состоит в следующем:

• необходимое количество картофеля (расчет проводится исходя из количества порций) режется вышеуказанным способом. Кожуру срезать не надо;
• овощи выкладываются на противень;
• делается смесь из панировочных сухарей, соли, паприки или молотого черного перца, которой посыпают каждый клубень. Она должна попадать также и в разрезы;
• картофелины сбрызгиваются растительным маслом и помещаются в разогретую духовку на 40 минут.

Если кожуру на клубнях почистить, то их лучше завернуть в фольгу. Но через 10-15 минут развернуть и дать им зарумяниться. Чтобы не пересолить картошку, обычную соль можно заменить морской. Ее кладут совсем немного.

Как приготовить картошку-гармошку в духовке (видео)

Другие варианты приготовления картошки-гармошки

Существуют десятки вариантов приготовления необычного, вкусного, нарядного и очень полезного блюда из картофеля, в шутку названного гармошкой. Мы вам расскажем о наиболее популярных рецептах.

Постная картошка, фаршированная овощами

Кроме вымытых картофелин, нужно взять также зелень, пару головок чеснока, соль, перец, помидоры, репчатый лук, растительное масло и чуть-чуть майонеза. Расчет количества каждого из ингредиентов зависит от числа порций и индивидуального вкуса.

Блюдо готовится так:

• часть чеснока чистится и мелко режется, а остальной просто моется и просушивается;
• к нарезанному чесноку добавляется рубленая зелень и немного соли;
• помидоры и лук режутся кольцами и присаливаются;
• все это по очереди выкладывается в надрезы картофеля;
• фаршированный картофель помещается на противень, сверху сбрызгивается постным маслом;
• на него выкладывается неочищенный чеснок, а затем все чуть-чуть поливается майонезом;
• чтобы картошка не подгорела, в емкость добавляется немного воды;
• блюдо готовится в духовке примерно час;
• готовую картошку посыпают зеленью.

С грибами

В этом случае на 2-3 порции картофеля понадобится около 100 г свежих шампиньонов. Зелень, соль, перец и растительное масло – как в предыдущих рецептах. Мелко порезанные грибы и зелень солят и перчат, а затем выкладывают в «гармошку». Начиненные картофелины помещают на фольгу в форму для запекания и чуть-чуть поливают постным маслом. Сверху их тоже накрывают фольгой на полчаса. Затем доводят до готовности уже без фольги.

С ветчиной, беконом или салом

Этот рецепт по технологии существенно не отличается от предыдущего. Только начинки нужно в полтора раза больше. Ее режут небольшими ломтиками. Соль в этих ингредиентах уже есть, поэтому ее лучше не использовать. Да и масла в этом случае нужно совсем немного.

С колбасой

Этот вариант приготовления картошки похож на предыдущий. Количество соли и масла регулируется в зависимости от выбранного вида колбасы.

 

С курицей и грудинкой

Такую картошку любят не только родители, но и малыши. Блюдо это считается диетическим. Для семьи из четырех человек понадобится полкилограмма картошки и по 100 г куриного филе и грудинки. Нужны также полпачки сливочного масла, соль, специи и немного растительного масла.

Технология приготовления блюда состоит в следующем:

• картошку нужно очистить;
• куриное филе отварить;
• отварное мясо и грудинку мелко порезать и полить половиной (заложенной рецептурой) нормы растопленного сливочного масла, посолить;
• клубни положить на смазанную растительным маслом форму;
• начинить картошку и полить остатками сливочного масла;
• запекать примерно час.

С мясным фаршем

Фарша нужно примерно вдвое меньше, чем картошки. Понадобится еще несколько зубчиков чеснока, соль, перец, приправы и постное масло.

Готовится это блюдо так:

• очищенный картофель начиняется фаршем и выкладывается на фольгу;
• выдавленный через чесночницу чеснок смешивается с солью, растительным маслом, приправами и перцем;
• кисточкой эта смесь наносится на каждый клубень, который затем заворачивается в фольгу и помещается на противень.

С рыбой

На 8 картофелин нужно 300 граммов филе семги, две луковицы, яйцо, немного сливочного масла, измельченная зелень и соль. Картофель в этом случае чистится и варится на пару минут десять. Затем он фаршируется смесью из обжаренного на сливочном масле лука, мелко порубленного филе семги, зелени и соли. Смазанные взбитым яйцом клубни отправляются в духовку на 20 минут.

Способы и время приготовления

Картошка-гармошка тем и хороша, что приготовить ее можно не только с разнообразными начинками, но и разными способами:

1. Самый распространенный из них – в духовке. В зависимости от типа начинки и величины клубней этот процесс занимает 30-60 минут. Здесь возможно использование фольги. Духовка разогревается до температуры в 200-220 градусов.
2. На сковороде гриль-газ картошку помещают в «блюдца» из фольги, которые устанавливают на решетку. Она же находится на сковороде, накрытой крышкой. Причем отверстие в днище сковороды должно быть совмещено с газовой горелкой. Процесс приготовления в этом случае занимает до 40 минут. Блюдо похоже на приготовленное на костре, оно ароматное и полезное.
3. В мультиварке. Картошка равномерно пропекается и получается очень вкусной. Каждую картофелину заворачивают в фольгу и помещают в специальную емкость. При режиме «Выпечка» блюдо готовится 60-80 минут. Время это зависит от размеров картофеля. Клубни нужно 2-3 раза переворачивать.
4. Завернутый в фольгу картофель можно готовить и в пароварке. Процесс этот занимает около часа. Это блюдо вкусное и диетическое.
5. Для приготовления картошки в аэрогриле используют средний вентилятор и температуру в 240-260 градусов. В этом случае ароматное блюдо будет готово уже через 40 минут.

Вас также может заинтересовать статья, в которой мы рассказываем о вариантах и секретах приготовления фаршированных помидоров.

Особенности и виды подачи

Картошку-гармошку можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или рыбе. При этом она должна быть горячей, иначе теряется вкус и аромат блюда. Картошка выглядит нарядно и ярко, но этот эффект можно усилить, например, такими способами:

• На одну тарелку поместить картофелины с начинками разного цвета – ярко-красные помидоры, зеленый кабачки, коричневатый бекон и т.п.
• Украсить каждый клубень зеленым луком, колечками моркови и творогом.
• Выложить на каждую картофелину длинные и тонкие полоски салата, веточки укропа и зернышки граната.
• Подать ее в виде ежиков, вставив сверху кусочки зубочисток с наколотыми на них ягодками (виноград, вишенки и т.д.).
• Подкрасить картофель соком разных овощей (морковь, свёкла, сельдерей и т.п.).
• Выложить на каждую картофелину по яичнице-глазунье из одного яйца.

Картошка-гармошка в мультиварке (видео)

Картошка-гармошка – разнообразное блюдо, которое никогда не надоест. Ведь способов его приготовления и подачи великое множество. Оно очень аппетитное, выглядит празднично, делается просто, а начинкой может быть почти любой продукт из холодильника.

Запеченный в духовке бекон и картофель

Мне очень нравится делиться с вами своим сердцем и рецептами в моей рубрике «Ужин на южной тарелке» в каждом номере журнала «Вкус Юга».

Сегодня я делюсь рецептом из моей колонки, который облегчает мои утренние в десять раз. Я люблю делать это для моего сына время от времени. Это удобный и удобный способ одновременно готовить бекон и картофель фри — и я не знаю о вас, но мне нужно больше полезных вещей, не требующих суеты и суеты в моей жизни! Мне нравится, что мне не нужно стоять над сковородой, чтобы приготовить это блюдо, и картофель и бекон готовятся одновременно.Картофель готовится чудесно ароматно, потому что, пока он готовится, он дает масло для жарки картофеля.

Теперь позвольте мне показать вам простой и удобный способ сделать немного бекона и картофеля!

Вам понадобится: бекон, кошерная соль, перец и 2 больших печеных картофеля или 4 маленьких и средних картофеля.

Порежьте картофель большими кусками.

Разложите ломтики бекона снаружи на сковороде и картошку внутри.

Посыпьте немного картофельной соли и перца на картофель и перемешайте.

Поместите это в духовку на 400 градусов примерно на 30 минут, помешивая картофель каждые десять минут или около того и переворачивая бекон.

После того, как все готово, удалите на подкладку из бумажного полотенца, чтобы впитать жир, и подайте!

Вот и все! Вы уже получили копию номера с завтраком? Если да, какой твой любимый рецепт?

Бекон и картофель, запеченный в духовке

Ингредиенты

• 2 больших нарезанных картофеля для выпечки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 8 полосок толстого бекона

Инструкция

• Разогреть духовку до 400 °.На большом, выпеченном противне, покрытом антипригарным разбрызгивателем, перемешайте картофель с солью и перцем. Положите бекон по краям противня.

• Запекать, пока картофель не станет мягким, а бекон тщательно приготовлен, около 30 минут. После первых 15 минут приготовления переверните бекон щипцами и перемешайте картофель.

Примечания

В этом я использую только бекон из индейки, это прекрасно, но сначала нужно разбрызгивать сковороду для приготовления пищи 🙂

«Чтобы быть в состоянии найти радость в радости другого: это секрет счастья ,

~ Джордж Бернанос

Представлено Дженни. Добавьте ваши цитаты в нашу коллекцию, нажав здесь.

Следуй за мной по Instagram

Вкусный

Невероятные запеченные в духовке картофельные дольки

Здесь я поделюсь с вами некоторыми советами по изменению игры, чтобы получить запеченных в духовке картофельных дольек , которые хрустящие и хрустящие снаружи , но легкие и пушистые внутри!

Картофель, изменяющий жизнь Клинья

Я имею в виду очень драматично. НО, они очень вкусные. Хрустящий , хрустящий , пушистый , вкусный вкус. Вот почему вы полюбите их:

• Запеченная в духовке — Никакой суеты с жаркой во фритюре, они получаются по-настоящему хрустящими прямо в духовке.
• Пармезан — Секретный ингредиент, который переносит эти клинья через крышу!
• ПРОСТОТА — Овладеть ими сможет даже самый начинающий повар.

Хорошо, обо всем по порядку, давай поговорим о картошке. Я имею тенденцию использовать 4 средних картофеля , которые получат 8 клиньев из них каждый (всего 24).

Какую картошку лучше всего использовать для дольки? — Вы хотите использовать мучную картошку, такую ​​как King Edwards, Maris Pipers или Russets. Они удерживают меньше влаги и получаются пышнее в центре. Я бы избегал воскового картофеля, так как он цепляется за большее количество влаги.

Как нарезать картофельные дольки

1. Найдите 4 картофеля одинакового размера (важно, чтобы дольки были в одинаковом размере и варились равномерно).
2. Нарежьте их пополам, положите их плоской стороной вниз, снова нарежьте пополам, снова переверните, затем снова нарежьте 4 ломтика пополам.Это даст 8 клиньев из каждой картошки.

Top Tip — Сохраняйте скины на для дополнительного вкуса и свежести!

Вареные картофельные дольки

С точки зрения приготовления картофельных дольек разные люди используют разные методы. Одни замачивают в холодной воде, другие покрывают их пряными приправами, я предпочитаю варить на пару.

Извлечение крахмала из картофеля

Картофель наполняется крахмалом , и после варки картофель становится мрачным в центре .Поэтому, по сути, мы хотим, чтобы удалило как можно больше крахмала перед выпечкой. Пропаривая клинья, вы делаете именно это.

Однако…

После помещения их в воду, клинья впитают часть влаги . По иронии судьбы это то, что мы не хотим . Картофель, который имеет слишком много влаги = сырой . Итак, что нужно сделать, после того как вы их осушите, дайте им сесть на как минимум на 5 минут и дайте пару выйти из клиньев.Это влага, от которой мы не хотим убегать, и это хорошо.

Я не рекомендую замачивать в холодной воде , вы хотите, чтобы картофель был частично приготовлен, чтобы он не находился в духовке до тех пор, пока не сожжет пармезан (подробнее об этом всего за секунду).

Как варить картофельные дольки (краткий обзор)

1. Поп-дели в холодной воде (важно — если вы поставите прямо в кипящую воду, они не будут готовить равномерно из центра). Довести до кипения в течение 3-4 минут .
2. Слейте воду в дуршлаге и дайте пара в течение минимум 5 минут (предпочтительно, пока они полностью не прекратят пропариваться)

Верхний наконечник — Пока острие и пар остывают, дайте им встряхнуть в дуршлаге вверх по краям (острые края = дополнительная четкость)

Пармезан Картофельные дольки

Хорошо, вот где все становится интенсивнее. Есть несколько причин, по которым я добавляю пармезан в картофельные дольки. Во-первых, это аромат. Пармезан добавляет великолепный соленый вкус картофельным долькам. Плюс, картофель и сыр — это спичка, созданная на небесах. Второй — это , текстура . Запекание картофельных дольок в пармезане усиливает этот великолепный хрустящий вкус снаружи.

Что касается других приправ, вот что вам понадобится:

Картофельная приправа

• Паприка
• Чесночный порошок
• Тимьян
• Кайенский перец
• Соль и черный перец
• Оливковое масло
• Пармезан

Когда дело доходит до выпекания клиньев, мой совет номер 1 гарантирует, что вы раскроете клинья .Если вы сложите их друг на друга, они просто будут парить и не станут хрустящими. Используйте два лотка, если нужно!

Как сделать Пармезан Клинья (краткий обзор)

1. Картофель в масле и приправу.
2. Перемешать через тертый пармезан.
3. Выложите на противень и выпекайте!

Сервировочные картофельные дольки

Как только дольки выйдут из духовки, этот запах растопит вашу душу like Мне нравится позволять им отдыхать в течение нескольких минут (просто чтобы дать последний бит от выхода пара), а затем посыпать щепотку соли .Будет извлекать влагу с поверхности. Вы знаете, просто для дополнительной четкости.

Оттуда вы можете служить им как сторона, или даже как закуска с соусом! Вот мои любимцы:

Картофельные Клинья Соусы

Или сделайте это по-австралийски! Когда я провел 2 года в Австралии, стало очевидно, что единственными соусами для картофельных дольок были сладкого соуса чили и сметана . Эй, это вроде сработало!

ЛУЧШИЕ КАРТОФЕЛИ КАРТОФЕЛЯ

Так что у нас есть люди! Ваша надежная инструкция к невероятно запеченным картофельным долькам.Несколько простых, но важных шагов действительно помогают получить вкусные, пушистые и хрустящие картофельные дольки!

Эй, пока ты здесь, почему бы не проверить мои другие рецепты?

Рецепты хрустящего картофеля

Еда запеченная с пальцами

Ладно, давай заправим эти запеченные дольки ?!

Как приготовить запеченные картофельные дольки (Полный рецепт и видео)

• Острый нож и разделочная доска

• Кастрюля и дуршлаг (для варки на дольках)

• Большая миска для смешивания

• Большой противень для выпечки

• Терка для мелкого сыра

• Маленький горшок / Ramekin (для приправы)

• Нарежьте картофель на 8 равных клиновых форм.Я нахожу это самым простым, разрезая пополам, положив плоскую сторону вниз и разрезая их пополам, затем переворачивая снова и снова разрезая пополам.

• Положить в кастрюлю с холодной водой с хорошей щепоткой соли и довести до кипения в течение 3-4 минут. Вы должны только только быть в состоянии нарезать ножом.

• Слейте воду и дайте им встряхнуть в дуршлаге для придания шероховатости краям (необязательно). Сядьте и отдохните минимум 5 минут. Чем дольше, тем лучше (чем больше пара выходит наружу, тем пышнее внутри и четче снаружи).

• Тем временем, в маленькой миске / романе объединить 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку паприки и чесночный порошок, 1/2 чайной ложки тимьяна и соли, 1/4 чайной ложки кайенского перца (или по вкусу) и 1/8 чайной ложки Черный перец и подогрейте духовку до 200C / 390F.

• Смешайте свои дольки с масляной приправой, смешайте до полного покрытия, затем налейте 1/2 чашки / 40 г свежего тертого пармезана и снова перемешайте.

• Распылить или слегка смазать маслом противень для духовки и равномерно распределить их по долькам.Используйте 2 лотка, если нужно. Расстояние между ними очень важно, чтобы они не парились друг над другом и не оставляли места для раскручивания!

• Выпекать 25-30 минут или до золотистого цвета снаружи. Переверните один раз через 15 минут. Время будет варьироваться в зависимости от вашей духовки / размера клиньев, поэтому будьте бдительны после переворачивания.

• Наслаждайтесь жаркой с добавлением щепотки соли и своего любимого соуса!

a) Картофель — Попробуйте найти 4 картофеля одинакового размера, чтобы все дольки были одинакового размера.Это важно, чтобы они готовили равномерно. Я считаю, что пушистый картофель для выпечки, такой как Russet, King Edwards или Maris Pipers, отлично работает. Я бы избегал воскообразного картофеля, так как он держится слишком много влаги и не станет пушистым б) Пар — Важным этапом является то, что клинья сидят, пока пар выпускается. После пропаривания они будут поглощать нежелательную влагу. Пар — это просто нежелательная влага, покидающая клинья. то есть пушистые внутренности! Желательно дать им отдохнуть, пока они полностью не перестанут париться. c) Spice — 1/4 чайной ложки Cayenne Pepper дадут легкий пик специй. Увеличьте для большего количества специи или уберите все вместе, если вы предпочитаете без! d) Соль — Я использую только 1/2 чайной ложки соли в приправе, потому что приправа всегда до предпочтения. Тем не менее, трудно «попробовать вкус» как таковой, когда они сырые. Добавьте больше после того, как они приготовлены, если вы хотите, чтобы они были более солеными! д) Пространство — Важно разложить клинья в духовке. Если они находятся слишком близко, они будут готовить вместо выпечки, поэтому процесс становится слишком влажным! Также важно перевернуть, чтобы обе стороны клиньев имели одинаковое время при прямом контакте с горячим поддоном. f) Время приготовления — они будут различаться в зависимости от размера клиньев, которыми вы в конечном итоге пользуетесь. Все еще переверните через 15 минут и оттуда будьте бдительны во всем! г) Соусы для окунания — Посмотрите на мой соус со сметаной, луком и соусом из домашнего сыра! Или сделайте это по-австралийски и возьмите один горшок сметаны и второй горшок со сладким соусом чили! h) Калории — Распределение между 4 людьми, приблизительно 8 клиньев каждый.

Факты питания

Наиболее НЕВЕРОЯТНЫЕ запеченные картофельные дольки

Количество на порцию

Калории 354 Калории из жира 86

% Суточная ценность *

Жиры 9.5g 15%

Насыщенные жиры 2.3g 12%

Транс-жиры 0.08g

Полиненасыщенные жиры 1g

Мононенасыщенные жиры 5.5g

Холестерин 000 000000000 2% %

Калий 1544 мг 44%

Углеводы 60.1g 20%

Волокно 9.2g 37%

Сахар 4.3g 9g 0008g 18%

Витамин A 950IU 19%

Витамин C 37.1 мг 45%

Кальций 110 мг 11%

все Все 9000 8000

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Питание основано на отсутствии соли, если это не указано в качестве ингредиента для измерения. Стоимость рассчитывается на основе ингредиентов, купленных в британских супермаркетах, а затем делится на количество порций.В обоих случаях эти значения только для справки. Пожалуйста, проверьте мою страницу часто задаваемых вопросов для получения дополнительной информации.

---

Если вам понравились эти картофельные дольки, запеченные в духовке, обязательно закрепите рецепт на потом! Уже сделали их или получили вопрос? Дайте мне знать в комментариях ниже и получите бесплатную электронную книгу!

.

противень с картофелем для завтрака с беконом и яйцами (картофель и яйца с жареным завтраком в духовке)

Этот магазин был компенсирован Collective Bias, Inc. и Conagra Brands. Все мнения мои одни. #YouPAMDoIt #PAMInControl #CollectiveBias

Хрустящий картофель, хрустящий бекон и идеально приготовленные яйца со сливочным, жидким желтком — этот завтрак из листовой сковороды так же прост, как и восхитителен! Все приготовленные в одной противень и готовые за 40 минут с небольшим активным временем с вашей стороны, это идеально подходит для утренних выходных, когда вы можете позволить духовке работать, пока вы наслаждаетесь этим дополнительным временем с семьей!

Выходные предназначены для наслаждения.Смаковали. Наслаждение . Пора провести время с семьей, а не стоять у кухонной плиты, вместо этого готовя завтрак для них. Если вы ищете вкусный полезный завтрак в выходные дни (на самом деле он работает так же хорошо и в напряженное утро в будние дни!), Который питает всю вашу семью, с минимальным участием с вашей стороны, то у меня для вас есть сумасшедший ребята сегодня! 000

Хрустящий, острый, запеченный в духовке картофель с беконом и яйцами , готов за 40 минут, все приготовлено в одной противень! Это так просто, с твоей стороны очень мало активного времени, и это невероятно вкусно! Самое приятное то, что вы можете отдохнуть с семьей или немного прижаться к ним в постели, пока ваш завтрак готовится в духовке и наполняет ваш дом сначала соблазнительным ароматом корицы, а затем бекона.Этот картофельный хэш для завтрака является одним из наших самых любимых блюд на завтрак / бранч в мире, и он не перестает удивлять нас своим вкусом.

Неудивительно, почему этот листовой картофель на завтрак с беконом и яйцами — самый популярный завтрак в нашем доме!

• Картофель с хрустящими, хрустящими краями и покрыт восхитительной смесью специй.
• Хрустящие кусочки бекона (изготовлены из канадского бекона или иногда заднего бекона для более тонкой нарезки бекона, но вы также можете использовать обычный толстый бекон)
• Идеально приготовленные яйца со сливочным желтком.

И все это готовится ВМЕСТЕ в одной противень для семьи из четырех человек! И есть один доверенный кухонный помощник, который всегда пригодится мне, когда я готовлю этот жареный картофель для завтрака в духовке. И это НОВОЕ Оливковое масло с распылительным насосом PAM®!

Так как этот завтрак в форме кастрюли является тем, который мы любим регулярно есть, я предпочитаю использовать более тонкие кусочки бекона, чтобы получить БОЛЬШОЙ вкус бекона для меньшего количества жира.Поэтому использование канадского бекона или заднего бекона — отличный вариант, но это также означает, что я должен убедиться, что мой картофель не прилипнет к моей противень. Это особенно актуально, когда я готовлю разные виды ингредиентов на одной сковороде, включая деликатные яйца. Именно здесь оливковое масло PAM Spray Pump спасает жизнь. Это неаэрозольный, не содержащий пропеллент масляный спрей, не содержащий искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов! Кроме того, распылительный насос помогает мне контролировать количество масла, которое я добавляю.

Этот листовой завтрак очень прост в приготовлении

.