HomeРазноеКакой гриб: ‎App Store: Mushroom Identificator гриб

Какой гриб: ‎App Store: Mushroom Identificator гриб

Содержание

Конспект организованной учебной деятельности в старшей группе на тему «Какой гриб кладут в корзинку?»

Конспект организованной учебной деятельности в старшей группе на тему «Какой гриб кладут в корзинку?»

Автор: Колмыченко Анастасия Игоревна, ГККП «ясли сад №2», Казахстан, Костанай.

Образовательная область: Познание

Предмет: Естествознание

Сквозная тема: «Осень — щедрая пора»

Тема: «Какой гриб кладут в корзинку?»

Цель: Формирование представлений о некоторых съедобных (шампиньон, опята, белый гриб, подберезовик, подосиновик, вешенка) и ядовитых грибах (мухомор, поганка). Обучение детей распознаванию и называнию грибов.

Задачи:

1. Воспитательная: воспитывать бережное отношение к окружающей среде.

2. Развивающая:

развивать координацию слов и движений; — развивать мелкую и общую моторику; — обогащать зрительные впечатления;

3. Обучающая: дать представление о грибнице; научить различать съедобные и ядовитые грибы; расширить и активизировать словарный запас по теме.

Пед.технологии:

Полиязычный компонент: саңырауқұлақтар, mushroom – грибы

Ресурсное обеспечение: Игрушки – ворона, ёжик; печенье – «грибочки», лукошко, картинки с грибами, картинка- схема гриба, муляжи грибов, осенние листочки из цветного картона с загадками, аудиозапись «Шум дождя», магнитофон, Чудо-дерево (макет дерева),

Организованная учебная деятельность.

1. Организационный момент.

Дети сидят на стульчиках перед магнитной доской.
Воспитатель: Ребята, к нам сегодня в группу гостья прилетела. Вы узнали её? 
Дети: Да, это Умная Ворона.

 
Умная Ворона: Кар-кар! Здравствуйте, ребята. Да, я снова к вам прилетела. Меня прислал из леса Ёжик. Он передал вам вот это письмо на листочке. С какого дерева упал этот листок, узнали? 
Дети: Да, с клёна. Это кленовый лист. 
Умная Ворона: Молодцы, правильно. Ёжик собрал на зиму много припасов и хотел с вами поделиться. Но живёт Ёж далеко в лесу и путь к его норке долгий и трудный. Поэтому он просил меня вам помочь, подсказать дорогу. 
Воспитатель: Ворона, а что-же на листочке-то написано, давай я ребятам прочитаю. Ёжик загадал нам загадку. Когда мы её отгадаем, то узнаем, что ёж любит больше всего собирать в лесу? (Загадка на кленовом листе): 
Кто сидит на крепкой ножке 
В бурых листьях у дорожки
Встала шляпка из травы – 
Нет под шляпкой головы? (гриб)
Дети: Это — гриб.
Воспитатель: Правильно, молодцы! Ворона, а ты всё про грибы знаешь? Нет? Ну, тогда послушай, и вы, ребята, внимательно слушайте и смотрите.

2. Основная часть.

1. Сообщение темы:
Воспитатель: Грибы – это необычные растения, у них нет ни ветвей, ни листьев, ни цветов. (На доску вывешивается картинка – схема гриба). Что есть у грибов? (Дети отвечают, что есть ножка и шляпка.) Правильно, ножка, шляпка, корни – грибница. Грибы размножаются спорами. Споры – это маленькие частицы, которые прячутся в шляпках грибов. Когда грибы созревают, споры падают на землю. Из спор вырастают маленькие грибочки. Через корни-ниточки грибы получают из земли воду и полезные вещества. Людей, которые идут в лес за грибами, называют грибниками. Настоящие грибники берегут лес и никогда не дёргают грибы из земли с корнем, так можно повредить грибницу, тогда не вырастут на этом месте маленькие грибочки. Гриб нужно аккуратно срезать ножом.
2. Беседа: «Гриб и его дом».

(Воспитатель, рассказывая о грибе, выставляет картинку с его изображением.)
Воспитатель: У каждого гриба есть свой дом, где он растёт. Белый гриб – боровик растёт в сосновом и еловом лесу. Шляпка у него мясистая, упругая, светло серая или коричневая. Ножка толстая – белая. Белые грибы сушат, а потом варят из них суп. В сосновом лесу растут маслята. Как вы думаете, почему эти грибы так называются? (Ответы детей.) Да, у них шляпка скользкая, словно маслом смазана. А какой гриб мы нашли под осиной? 
Дети: Под осиной нашли подосиновик.
Воспитатель: Правильно, а под берёзой? 
Дети: Под берёзой нашли подберёзовик.
Воспитатель: Молодцы! У подосиновика и подберёзовика длинная ножка и шляпка коричневого цвета или красноватая (как опавшие осенние листья, в которых грибы прячутся). А вот в густой траве выросли лисички – рыжие, как лесной зверь – лиса. Ай, а это что за чудо-пень? Весь усыпан грибами. Это опята – дружные ребята, растут они большими семьями на пеньках. Мы говорили про съедобные грибы. Их можно варить, жарить, мариновать, сушить. А вот на полянке мы увидели красивый гриб: тонкая белая ножка с юбочкой, шляпка красная с белыми пятнами. Догадались, что это за гриб?
Дети: Это мухомор!
Воспитатель: Да. Когда мухомор состарится, края его шляпки загнуться кверху и он превратится в блюдечко. Пройдёт дождь, в блюдечке останется вода. Не простая – ядовитая. Напьётся этой воды муха и погибнет. Поэтому и называют его Мухомор. А какой ещё ядовитый гриб вы, ребята, знаете? (Ответы детей.) Правильно, бледная поганка. У этого гриба длинная тонкая ножка и бледно-серая шляпка. Запах у неё неприятный.
Теперь вы знаете, какие грибы — съедобные, а какие – ядовитые. Пойдёмте в гости к Ёжику. Возьмём с вами лукошко (как это делают грибники – люди, которые собирают грибы) и по дороге соберём ему гостинец – съедобные грибы, которые нам встретятся. Покажи Умная Ворона нам дорогу к норке Ёжика. 
(Воспитатель берёт в руки Ворону и лукошко.)

3. Динамическая пауза: физкультминутка и гимнастика для глаз «Дождик».
Воспитатель: Вставайте, ребята, подходите ко мне, беритесь за руки и цепочкой пойдём по извилистой тропинке в лес за Умной Вороной. Напомните, как нужно вести себя в лесу?
Дети: (Предположительные ответы: нельзя шуметь в лесу, ломать ветки деревьев, внимательно смотреть под ноги, чтобы не наступить на гриб, не повредить муравейник. )
(Дети за воспитателем идут змейкой от доски на ковёр. Включается аудиозапись «Шум дождя).
Воспитатель: Ой, ребята, вы слышите? Что это за звук? 
Ответы детей.
Воспитатель: Вы правы, слышится шум воды, это дождь начинается! Посмотрим, как идет дождь. 
(Дети встают в круг в центре ковра.)

Гимнастика «Дождик»
Капля первая упала – кап! 
И вторая пробежала! 
(Сверху пальцем показывают траекторию
движения капли и прослеживают взглядом.) 

Мы на небо посмотрели: 
(Смотрят вверх.)
Капельки «кап-кап» запели.
Намочились лица, мы их вытирали.
(Вытирают лицо руками.)
Туфли – посмотрите – мокрыми стали. 
(Показывают руками вниз и смотрят на ноги.) 
Мы плечами дружно поведём,
Капельки с себя стряхнём.
(Двигают плечами из стороны в сторону, руки на поясе.)
От дождя мы убежим,
(Бегают друг за другом по кругу.)
Под кусточком посидим.
(Приседают. )
(Шум дождя прекращается.)
Воспитатель: Вот и дождик кончился. Сколько вокруг листьев на земле лежит в лесу! И не только листьев. После дождя в лесу быстрее растут грибы.
4. Дидактическая игра «Найди гриб – отгадай загадку».
Умная Ворона: Кто гриб найдёт, берите листочек, на нём загадка.
(Дети находят и подносят воспитателю и Умной Вороне муляж гриба и листочек из цветного картона с загадкой.)
Воспитатель: Ну-ка, отгадайте, что это за гриб. 
Загадка 1. 
На толстой белой ножке
Коричневая шляпка
Наверняка любой грибник
Найти мечтает … (боровик).
Воспитатель: Ребята, возьмём этот гриб? Съедобный гриб-боровик? Рассмотрите его внимательно, потрогайте. (Дети отвечают, рассматривают муляж гриба, исследуют его на ощупь, кладут в лукошко. Так же с остальными грибами.)
Загадка 2.
Притаился незаметно
Под берёзой в холодке,
Гриб коричневого цвета
На пятнистом корешке. (Подберёзовик)
(Дети находят мухомор и сразу его узнают. Если не узнают, воспитатель читает загадку.)

Загадка 3.
Ножка белая, прямая,
Шляпка красная такая,
А на шляпке, на верхушке
Беленькие конопушки. (Мухомор)
Воспитатель: Ребята, почему вы мухомор в лукошко не положили? Ответы детей.
Умная Ворона.: Правильно, мухомор не надо в лукошко класть, но и топтать его не стоит. Оставьте, пусть растёт. Многие грибы, которые для людей ядовиты, полезны для обитателей леса. Например, мой знакомый лось лечится мухоморами. Давайте ему оставим этого красавца в красной шляпке.
(Дети находят ещё один гриб. Около него нет листочка с загадкой.)
Воспитатель: А что же это за гриб, кто знает? (Дети дают противоречивые ответы или молчат.) Ворона, ты тоже сомневаешься? Запомните важное правило, которое нужно соблюдать при сборе грибов: «Не знаешь, что это за гриб, не уверен, съедобный он, или нет, тогда не рви, пусть растет». Животным оставим.
Воспитатель: Ох, Ворона, долгая дорога к норке Ёжика, устали мы немного.
Присядем на пенёчки, отдохнём. (Дети садятся на стульчики возле столов, соединённых по двое. На столах перед каждым ребёнком лист А4 с зашумованной картинкой и фломастеры.) А здесь у нас на картинках тоже грибы спрятались. Прежде чем грибы искать, покажем Умной Вороне, как мы умеем играть нашими пальчиками.
5. Пальчиковая игра «За грибами».
Топ-топ. Пять шагов,
(Дети указательными и средними пальцами обеих рук «идут» по столу.)
В туесочке пять грибов.
(Показывают растопыренные пальчики.)
Мухомор красный – 
(На каждое название гриба загибают по очереди пальцы на обеих руках, начиная с больших.)
Гриб опасный. 
А второй – лисичка, 
Рыжая сестричка.
Третий гриб – волнушка
Розовое ушко.
А четвёртый гриб – сморчок.
Пятый гриб белый, ешь его смело.
6. Дидактическая игра « Что в лукошко мы берём?».. Если съедобный, дети хлопают (кладут в лукошко), если ядовитый – не хлопают. Ёжик хвалит.
Воспитатель: Ёжик, мы по дороге к тебе набрали полное лукошко съедобных грибов. Угощайся сам и угости Умную Ворону.
7. Сюрпризный момент.
3. Итоговая часть

Воспитатель: Ну вот, ребята, мы снова в своей группе. Вы все большие молодцы, справились со всеми заданиями! Понравилось вам путешествие? Что вы о нём расскажите своим родителям, о чём узнали, что делали? Ответы детей.

Какой гриб больше всего любят в России? Выясняем с помощью big data — Нож

Из массива данных мы убрали те грибы, которые входят в состав косметики, дезинфицирующих средств, являются начинкой вареников и пирогов. Также мы убрали консервированные грибы, игрушки, лампы, сушилки, мебель, все БАДы и смеси, в которых содержится экстракт грибов. Отдельно просмотрели слова с опечатками и однокоренные слова.

Главный российский гриб — груздь. Интенсивнее всего грузди продают на севере России и в Сибири. В отрыв уходит Республика Коми и Архангельская область.

Однако есть гриб, который россияне продают чаще груздя — это чайный гриб. Народная любовь всецело принадлежит ему — мы обнаружили 1620 объявлений о продаже и дарении этого жителя трехлитровой банки. Но поскольку чайный гриб — не гриб, а симбиант дрожжевых грибов и бактерий, мы его не учитывали.

Второй по популярности гриб — белый. Здесь большой ротации по регионам нет. Белые грибы собирают и продают по всей России.

Если же смотреть по регионам более детально, то видно, что в Иркутской области чаще, чем в других, продают рыжики, в Коми — волнушки, в Ростовской области и Краснодарском крае — вешенки, в Москве — мухоморы. В других регионах ярко выраженных предпочтений нет.

«Лекарственные» грибы

24% всех предложений среди грибов на «Авито» — «лекарственные» грибы, то есть грибы, с помощью которых люди пытаются лечиться: это чага и другие трутовики, грифола, ежовик, кордицепс и подобные, а также мухомор. По всем регионам примерно одна картина. Выделяются только Москва, Башкирия, Краснодар, Свердловская область и Санкт-Петербург. Первые три — из-за мухомора, Свердловская область — из-за чаги, Санкт-Петербург — по совокупности.

Характерно, что доля «лекарственных» грибов примерно одинакова по всем регионам — в среднем 20%. Это хорошо видно на примере чаги.

Продавцы чаги предлагают гриб как панацею от всех болезней, включая СПИД, рак и COVID-19. Однако достоверных сведений, которые могли бы подтвердить слова продавцов, до сих пор нет.

Москва — столица мухоморов

В целом, мухоморы — увлечение больших городов: 72% всех объявлений даны в городах с населением свыше 500 тысяч человек, поэтому лидерство Москвы здесь закономерно.

Говорить о мухоморном буме пока рано, но интерес к этому грибу растет. Всплеск интереса произошел в сентябре 2020. Вероятно, он связан с интервью главного адепта микродозинга Михаила Вишневского, которое он дал как раз в это время.

Случаи смертельных отравлений мухомором практически не известны. Чтобы умереть от мухоморов, нужно съесть около трех килограммов. Сделать это по ошибке невозможно. Однако в последние годы количество отравлений мухомором, видимо, растут. Настолько, что год назад Минздрав Московской области официально попросил грибников не «поддаваться на советы видеоблогеров» и не есть мухоморы.

Дневник исследования

Датасет

Код

Чудеса, на которые способны грибы

  • Кэт Адамс
  • BBC Earth

Автор фото, Thinkstock

Пусть их небольшие размеры вас не обманывают: грибы способны на настоящие чудеса. Корреспондент BBC Earth собрал шесть удивительных фактов о жизни грибов.

Грибы дали человеку алкоголь

Невозможно написать оду грибам, начав не с алкоголя.

Одна из групп грибов — дрожжи — вырабатывает энергию в процессе ферментации, побочными продуктами которой являются углекислый газ и спирт.

Для большинства микроорганизмов спирт — это яд, но дрожжи сумели выработать толерантность к высоким градусам в процессе эволюции.

Ценить богатые питательными веществами и не содержащие губительных бактерий напитки человечество научилось примерно 10 тысяч лет назад, задолго до изобретения пастеризации и холодильников. Некоторые ученые, в частности биомолекулярный археолог Патрик Макгаверн, даже считают, что наши предки начали выращивать и хранить зерновые культуры не потому, что им было нужно больше хлеба, а ради спирта.

Макгаверн — научный директор Биомолекулярно-археологического проекта по кулинарии, ферментированным напиткам и здравоохранению в музее Пенсильванского университета в США. Он обнаружил, что навязчивый интерес к алкоголю появился у человека куда раньше, чем принято считать. Ученый секвенировал ДНК дрожжей из древнеегипетских сосудов для вина, возраст которых превышает 5 тысяч лет (эти дрожжи оказались предками современных ферментационных дрожжей Saccharomyces cerevisiae). В Китае Макгаверн нашел свидетельства того, что люди производили спиртное еще раньше — более 9 тысяч лет назад, то есть задолго до изобретения колеса. Такие вот были приоритеты.

Грибной ветер

Помимо производства безумного количества дрожжей грибы умеют вызывать ветер.

В каком-то смысле гриб похож на фрукт, висящий на дереве. Шляпка гриба полна спор, как фрукт — семян. Однако в отличие от дерева, большая часть гриба скрыта под землей. Грибница формирует сеть, соединяющую грибы на поверхности.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Плесень — это тоже грибы

Грибам нужно, чтобы их споры разлетались на как можно большее расстояние; тогда потомство не будет конкурировать со своими «родителями» за питательные ресурсы. При этом рассчитывать на помощь животных в путешествиях на большие расстояния грибы не могут. Им приходится полагаться на себя и использовать имеющиеся ресурсы. Главный из них — вода.

Когда приходит время распылять споры, грибы выпускают водяной пар, таким образом охлаждая вокруг себя воздух. Потоки воздуха создают подъемную силу, которая может унести споры на расстояние до 10 сантиметров во все стороны.

Грибы порождают зомби

Ветер — это еще что. Некоторым грибам под силу породить настоящий ходячий кошмар.

Грибы вида Ophiocodyceps, живущие в тропических лесах, селятся в мозгу муравьев-древоточцев. Тайский гриб Ophiocordyceps unilateralis заставляет муравья совершать хаотичные движения, из-за чего насекомое падает с листвы на землю. После этого гриб велит муравью взобраться на ствол дерева на высоту чуть меньше метра — то есть туда, где созданы идеальные по температуре и влажности условия для роста гриба.

Он контролирует не только высоту, на которую поднимается муравей, но и направление — обычно это северо-северо-запад. Обычно муравьи не жуют листья с дерева, однако насекомые, пораженные грибами, начинают их грызть. Причем поедать листья зомби-муравьи начинают ровно в полдень — факт, достойный научной фантастики.

В этом необычном положении муравей умирает. В посмертном окоченении челюсти насекомого продолжают стискивать лист, поскольку мышцы муравья атрофируются из-за прорастающего сквозь голову гриба. Тело остается в такой позе до двух недель. Гриб, тем временем, готовится к размножению. Наконец, он осыпает своими спорами здоровых муравьев, которые, ни о чем не подозревая, продолжают добывать пищу, чтобы отнести ее в свои гнезда в древесной кроне.

Цикл зомбификации повторяется.

Этот вид грибов отточил свое мастерство зомбификации до высочайшего уровня. Оно вдохновило создателей фильмов и видеоигр, а также инициировало краудфандинговую кампанию по поиску генов, отвечающих за управление муравьем.

Кто же не любит истории про зомби?

Грибы быстрее пуль

Когда речь заходит о скорости выставления потомства из дома, грибам нет равных среди живых организмов.

Споры навозного гриба Pilobolus crystallinus летят быстрее пуль и любых живых организмов на нашей планете.

С виду Pilobolus не похож на обычный гриб. Он напоминает крошечную прозрачную змейку со шляпой-котелком на голове. Эта шляпка — мешок со спорами, и гриб умеет ее отстреливать, причем максимальная скорость движения мешка со спорами может достигать 25 метров в секунду, а ускорение — 1,7 миллиона метров в секунду в квадрате. Для сравнения, американская ракета «Сатурн-5», которая использовалась при запуске второй лунной миссии «Аполлон-8», разгонялась не быстрее 40 метров в секунду в квадрате.

Автор фото, Jason Hollinger CC by 2.0

Подпись к фото,

У этого гриба 28 тысяч вариантов пола

Неудивительно, что в англоязычном мире этот гриб называют «шляпометом».

Если захотите сравнить эту навозную пушку с огнестрельным оружием, предлагаем вашему вниманию замечательный сюжет программы Earth Unplugged.

Спойлер: да, споры Pilobolus летят быстрее пули и дроби.

28 тысяч вариантов пола

Сейчас мы утешим всех, кто когда-либо отчаянно пытался отыскать любовь всей своей жизни в море посредственных вариантов. Все было бы гораздо хуже, будь вы грибом щелелистником в поисках своей половинки.

Да, некоторые грибы сексуальной фантазией не отличаются. У дрожжей всего два пола, которые определяются с помощью половых генов — назовем их тип 1 и тип 2. Дрожжи первого типа могут скрещиваться с дрожжами второго, то есть с половиной всей дрожжевой цивилизации.

Недостаток такой схемы заключается в том, что индивид сексуально совместим со своими братьями или сестрами. Если других грибов поблизости нет, то они могут произвести потомство — но отпрыски от такого союза будут недостаточно генетически разнообразными.

Щелелистники обыкновенные подходят к делу иначе. У этих распространенных грибов каждый половой ген может иметь сотни вариаций. Чтобы быть сексуально совместимыми, два гриба должны иметь разные версии обоих генов. Другими словами, каждый ген партнера должен быть другого «пола». 28 тысяч полов кажутся излишними, но генетическое разнообразие помогает лучше реагировать на возникающие угрозы. Угрозы могут быть экологическими — засуха или пожар — и биологическими. К последним относятся паразиты.

Автор фото, Silver Leapers CC by 2.0.jpg

Подпись к фото,

Деликатесные грибы-лобстеры

Грибные паразиты, на самом деле, могут быть деликатесами — взять гипоцимес млечниковый. Он растет на обычных грибах, окрашивая их в красноватый оттенок, похожий на цвет вареного лобстера. Выглядит такой франкенгриб довольно странно, но ценится высоко — в районе 50 долларов за килограмм.

Самый большой живой организм на Земле — это грибница

Наконец, ничто живое не может сравниться с грибами по размерам. В американском штате Орегон есть опёнок темный, который простирается на 10 квадратных километров. Его возраст — от 1900 до 8650 лет. Однако, несмотря на поистине гигантские размеры, обнаружить гриб смогли лишь в XXI веке.

Опёнок темный растет в основном под землей. Этот вид — древесный паразит, он заражает живые деревья белой гнилью и существует в основном в виде трубчатых нитей — гифов. Гифы разрастаются в подземную сеть, соединяющую корни деревьев.

Сами грибы мы видим только тогда, когда наступает время размножения. Если бы грибы не вели половую жизнь, мы могли бы и не подозревать об их существовании.

Ученые смогли выяснить, что грибница опят способна достигнуть настолько гигантских размеров, лишь с появлением технологии секвенирования ДНК. После анализа образцов ДНК грибов в этом районе ученые поняли, что все опята генетически идентичны.

С помощью этого же метода исследователи начали изучать колонии микроскопических грибов, обитающих в почве и воде, в растениях и животных и даже в самом воздухе. Скорость, с которой специалисты обнаруживают все новые виды грибов, заставила их оценить общее количество этих видов на Земле в более чем пять миллионов.

На какие еще невероятные подвиги способны пока что не известные нам грибы?

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? Викторина — Викторины

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный?

11 вопросов | Пройден 11065 раз

Пройдите викторину РИАМО и проверьте, сможете ли вы отличить съедобный гриб от несъедобного.

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (1/0)

Какой из этих грибов не благородный белый?

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (2/0)

Какой гриб на фото?

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (3/0)

Где растут опята?

Только на деревьях

Чаще всего семейства опят растут на старых пнях, поваленных или сломанных лиственных деревьях, а также на земле, как в лесу, так и на лугах (луговые опята).

На старых пнях, поваленных деревьях, на земле

Чаще всего семейства опят растут на старых пнях, поваленных или сломанных лиственных деревьях, а также на земле, как в лесу, так и на лугах (луговые опята).

На открытых местах

Чаще всего семейства опят растут на старых пнях, поваленных или сломанных лиственных деревьях, а также на земле, как в лесу, так и на лугах (луговые опята).

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (4/0)

Можно ли употреблять в пищу гриб-зонтик?

Фото wikimedia.org © Конечно! Этот гриб из семейства шампиньоновых ценится кулинарами всего мираМожно употреблять в пищу только шляпкуСлишком похож на поганку, я бы не стал/а

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (5/0)

Какой лесной гриб больше всего похож на шампиньон?

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (6/0)

Как выглядит самый ядовитый гриб – бледная поганка?

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (7/0)

Какой благородный гриб синеет при срезе?

Благородные грибы не синеют

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (8/0)

Какой гриб в народе называют «красноголовик»?

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (9/0)

Определите, что из этого не сыроежка?

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (10/0)

Бывают ли лже-лисички?

Да, у лисички есть опасный двойник ядовито-оранжевого цвета

В лесах встречается ложная лисичка, или говорушка оранжевая. В некоторых странах она считается съедобным грибом низкого качества, способным вызывать галлюцинации и небольшие расстройства кишечника. В России это условно-съедобный гриб, который все же не стоит употреблять в пищу.

Нет, лисичку ни с чем не спутаешьЛисичка – условно-съедобный гриб и требует сильной термообработки

Угадай, какой гриб – съедобный или ложный? (11/0)

Съедобны ли грибы-рыжики?

Да

В рыжиках содержится природный антибиотик, которым даже лечат даже туберкулез.

Нет

Рыжики съедобные, в них содержится природный антибиотик, которым даже лечат даже туберкулез

Вряд ли, слишком яркий цвет

Рыжики съедобные, в них содержится природный антибиотик, которым даже лечат даже туберкулез

Любитель «тихой охоты»

В разгар грибного сезона вы поддаетесь общему ажиотажу и мчитесь в лес с утра пораньше. Однако опыта у вас пока маловато. Белый, сыроежку и подосиновик вы, скорее всего, узнаете. А вот разноцветные волнушки, зонтики и рядовки повергают вас в замешательство. Чтобы не рисковать, не кладите незнакомые грибы в корзинку.

Поделиться результатом

Сыроежкин

Без «грибного» мобильного приложения, атласа-определителя или опытного соседа-грибника вам в лес лучше не ходить. А то насобираете каких-нибудь сатанинских или желчных грибов, приняв их за белые! Отравление – еще не самое страшное, что может случиться, если вы решите определить на вкус – какой гриб, ядовитый или съедобный.

Поделиться результатом

Грибник 80 уровня

Видимо, вы грибник со стажем и все грибы знаете в лицо, так что ложными двойниками вас не смутить. Вы точно знаете, какой гриб съедобный, а какой не стоит класть в корзинку. Правда, когда обычные грибы приедаются, вы не прочь поэкспериментировать и нажарить сковородочку съедобных серых «зонтиков».

Поделиться результатом

Следующий вопрос

Показать результат

Китайские грибы шиитаке — описание, биологически активные вещества, история применения и свойства грибов

Лекарственное сырье

Продукт соединил в себе пользу для здоровья и отличные вкусовые характеристики. Грибы шиитаке при сборе обычно срезают ножом, но иногда применяют и выкручивание. При выкручивании ножка убирается полностью, не оставляя кусочки гриба, которые могут загнить или способствовать заплесневению. Собранные шиитаке укладывают сразу в тару для транспортировки к месту переработки или реализации.

Биологически активные вещества

Гриб шиитаке содержит витамины (А, D, С, группы В), полезные микроэлементы, аминокислоты, жирные кислоты и полисахариды. В составе этих грибов обнаружили даже коэнзим Q10.

В составе грибов шиитаке содержится большое количество витаминов, обнаружено много тиамина, рибофлавина, ниацина, биотина. Особенно ценен гриб присутствием витамина D. В грибах шиитаке, выросших в природных условиях, количество витамина D превышает уровень содержания в печени трески.

В грибах шиитаке недавно открыли полисахарид лентинан, который образовывает вещества, способные бороться с раковыми клетками, а также фитонциды, которые помогают противостоять вирусным заболеваниям, гепатиту, гриппу и даже ВИЧ.

История применения в медицине

Родиной шиитаке считаются Китай и Япония, эти грибы культивируются там уже более тысячи лет. Существуют документы, подтверждающие использование диких грибов шиитаке за два века до нашей эры.

Также считалось, что вещества, содержащиеся в грибах шиитаке, предотвращают преждевременное старение.

Название гриба образовывается от слова «Шии» – вид карликового каштана (Castanopsis cuspidate), а «таке» по-японски – гриб, получается «гриб, растущий на каштане». При этом дерево может быть необязательно каштаном, а, например, ольхой, клёном, грабом или дубом, шиитаке всё равно вырастет целебным.

В Китае название гриба зависит от местности: Шианг-Гу или Хоанг-Мо.

Современное латинское название гриба шиитаке — Lentinula edodes. Иногда встречается более старое латинское наименование Lentinus edodes.

Фармакологические свойства

Фармакологическая активность (иммуномодумирующее действие, противовирусное, антибластомное) порошка и экстракта гриба шиитаке преимущественно связана с наличием в его составе полисахаридов, ведущим из которых является лентинан, относящийся к группе модификаторов биологического ответа. Аналогичным действием обладают и другие полисахариды, входящие в состав шиитаке: эмитанин и KS-2. Полисахариды шиитаке действуют путем нормализации и активизации иммунных процессов, стимулируя естественные клетки-киллеры (NK-клетки) и Т-лимфоциты-киллеры. Аминокислоты, в том числе, незаменимые (лейцин, изолейцин, лизин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, валин), витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин), витамины D восстанавливают формулу крови. Витамин D3 (кальциферол), участвует в регуляции иммуногенеза и клеточной пролиферации, потенцирует действие цитостатика на опухоль, пролонгирует терапевтический эффект и позволяет минимизировать нагрузку базовым химиопрепаратом. Активный метаболит витамина D3 – кальцитриол и

нгибирует опухолевый рост. Гриб также помогает бороться с артериосклерозом, гипертонией, облегчает самочувствие при постинфарктных и постинсультных состояниях, снижая уровень холестерина в крови.

Также шиитаке повышает противовирусную защиту организма за счёт грибных фитонцидов, что помогает при любых вирусных инфекциях (герпес, гепатиты, грипп).

Токсикология и побочное действие

Гриб шиитаке противопоказан детям до 12-14 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям с диагнозом бронхиальная астма (из-за потенциальных аллергенов в составе). При индивидуальной непереносимости грибов возможна аллергическая реакция.

В шиитаке, как и во всех грибах, содержатся трудноперевариваемые вещества, поэтому грибы следует употреблять в умеренных количествах.

Клиническое применение

Список различных болезней, при которых шиитаке доказал свою эффективность, столь велик, что можно сказать, что этот гриб является своего рода панацеей. Удивительные целебные свойства гриба поражают воображение. Для современной биохимии этот гриб стал настоящей сенсацией, и даже периодическое применение шиитаке значительно улучшает состояние здоровья, борясь как с уже возникшими болезнями, так и ставя непреодолимый барьер перед опасными вирусами и патогенами, атакующими человека извне.

Впервые полисахарид Лентинан был извлечен из гриба Шиитаке, и его противоопухолевое воздействие было изучено доктором Chihara и сотрудниками Национального Института Раковых Заболеваний Японии в 1969 году.

Лентинан, применяемый в относительно малых дозах, проявляет большую противоопухолевую активность. Он стимулирует деятельность иммунной системы, которой принадлежит основная роль в разрушении опухолей. Лентинан повышает различные иммунные функции организма, а не атакует сами опухолевые клетки (или вирусы), например, повышая фагоцитарную активность макрофагов.

Наиболее эффективным применением шиитаке считается его использование в виде экстракта, так как высушивание концентрирует полисахарид лентинан и другие активные элементы — полисахариды и KS-2. В Японии Лентинан часто используется для поддержания иммунной функции у раковых больных во время химиотерапии (например циклофосфамид), что приводит к увеличению случаев выживания пациентов. Хорошо известно, что такие химиотерапевтические агенты могут привести к серьезному подавлению иммунитета. Шиитаке же имеет не только иммуновосстанавливающее действие, но и иммуноусиливающее воздействие.

Противовирусное действие. Так как вирусные заболевания, например, ВИЧ, сложно поддаются лечению современными фармацевтическими препаратами, в настоящее время возник большой интерес к сильнодействующему воздействию лекарственного гриба Шиитаке, тормозящему целый ряд вирусов. При вирусных инфекциях Шиитаке имеет два основных механизма действия. Первый, как в случае и с опухолевыми заболеваниями, заключается в модификации собственного иммунного ответа организма. Второй механизм связан с действием Лентинана, который обладает прямым противовирусным действием.

Кроме этого, Шиитаке содержит фитонутриенты — «вирусоподобные частицы», которые заставляют сам организм вырабатывать интерферон — мощный белковый компонент иммунной системы, блокирующий размножение вирусов. Высокую эффективность показывает шиитаке при гепатитах, герпесе, гриппе и других вирусных заболеваниях.

Сердечно-сосудистое воздействие. Составляющие шиитаке делают его очень ценным грибом при сердечно-сосудистых заболеваниях. В шиитаке есть активное соединение — эритаденин, который значительно снижает уровень холестерина и липидов в крови.

Еще одна активная составляющая — тирозиназа, содержащаяся в грибе, помогает снижать кровяное давление. Шиитаке способен снижать как кровяное давление, так и уровень свободного холестерина. Это его действие связано и с наличием в грибе растворимых (глюканы и пектины) и нерастворимых (гемицеллюлоза, лигнин, хитин) волокон. Шиитаке способствует уменьшению вязкости крови, мягкому снижению артериального давления, и эта его способность позволяет его использовать при любых сердечно-сосудистых заболеваниях.

Шиитаке понижает уровень холестерина Добавление нескольких образцов сыворотки крови здоровых людей, принявших перед забором крови дозу грибов (120 грамм), к атеросклеротическим бляшкам, взятым у больного, значительно уменьшали уровень холестерина в последних. Интересно, что сыворотка крови больных приводила к накоплению холестерина и формированию атером в культуре здоровых сердечных клеток. После того, как больные принимали дозу гриба Шиитаке, сыворотка их крови уже не приводила к накоплению холестерина в течение 5 часов. Исследования японских ученых показали, что за снижение уровня холестерина ответственен эритаденин. Он ускоряет преобразование липопротеидов слишком малой плотности (VLDLs, высокий уровень которых, фактически, лежит в основе образования атером и формирования в дальнейшем гипертонического синдрома), в липопротеиды высокой плотности (HDLs), тем самым фактически снижая уровень (LDLs). Результаты последних исследований доказали, что Шиитаке снижают уровень липопротеинов слишком малой плотности (VLDLs), которые являются предшественниками LDLs и расцениваются как строительный материал. Таким образом, чем меньше VLDLs, тем меньшее количество LDLs будет произведено печенью.

Шиитаке при защите от узлучения. При разработке защиты от лучевого поражения лентинан зарекомендовал себя как эффективный радиопротектор. Лечение мышей лентинаном, прежде облученных, обеспечивало им полную защиту от увеличения количества белых клеток крови. Имеются также зарегистрированные случаи значительного снижения побочных эффектов от радиации и химиотерапии у больных, которые параллельно принимали лентинан.

Литература
Бабицкая В. Г. и др. Медико-биологические основы использования лекарственных грибов для получения биологически активных добавок // Медико-социальная экология личности: состояние и перспективы: Материалы II междунар. конф. : [арх. 13 января 2015] / Отв. ред. В. А. Прокашева. — Мн. : БГУ, 2004. — С. 154—158. — 264 с.
Гуков Г. В., Иванов В. Г., Комин П. А. Биологическая продуктивность Lentinula edodes (Berk.) Pegler в Приморском крае : [арх. 13 января 2015] // Вестник ИрГСХА : журнал. — 2012. — Вып. 53. — С. 52—58.
Афанасьева М.М., Серебренников В.М. Отбор лигнинразрушающих грибов // Микология и фитопатология. 1980. — №4. — с. 287 — 290.
Гарибова JI.B., Завьялова JI.A., Александрова Е.А., Никитина В.Е. Биология Lentinus edodes // Микология и фитопатология. 1999. ТЗЗ. Вып. 2. с. 107 — 110.
Низковская О.П. Противоопухолевые свойства высших базидиомицетов //Микология и фитопатология. — 1983. Т. 17, вып. З. с. 243 — 247.
Шиврина А.Н. Биологически активные вещества высших грибов. — Л.: Наука, 1965. — 199 с.
Шишелов В.Н. Гриб Шиитаке. Применение в медицинской практике, Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации ГБОУ ВПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ХИМИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ Фармацевтический факультет Кафедра фармакогнозии.


Топ-10 Самых дорогих деликатесов в мире

Составить список самых дорогих в мире продуктов трудно, ведь в мире элитной гастрономии все так изменчиво. И все же есть продукты, которые в любой сезон, независимо от моды и экономической ситуации в мире, пользуются неослабевающим спросом, что и определяет их высокую цену.

1. Белужья икра

Белужья икра – самый дорогой в мире продукт, ведь килограмм белужьей икры стоит до 5 000 долларов. Белуга – один из самых редких видов осетровых, которая обитает в Каспийском бассейне. Икру получают у взрослых осетров (20 лет и старше), вес которых достигает не менее 2 тонн. Белужья икра занимает первое место по размеру икринок (до 2,5 мм в диаметре) и питательной ценности. Критерием оценки качества белужьей икры является ее цвет: чем светлее икринки, тем выше цена (цвет колеблется от черного или темно-фиолетового до жемчужно-серого). Когда вы раскусываете икринку, она лопается, и вы чувствуете острый солоноватый вкус, который ни с чем невозможно спутать. Белужью икру принято подавать с тостами и сливочным маслом, которые подчеркивают ее специфический вкус.

2. Шафран

Шафран — самая дорогая в мире приправа. В зависимости от времени года, цены на шафран колеблются от 1500 до 2500 долларов за фунт (0,450 кг). Шафран получают из цветков шафрана, собранных вручную. Чтобы получить фунт сухого шафрана, необходимо 50 – 70 тысяч цветков (это урожай с территории площадью футбольного поля). Это очень длительный и трудоемкий процесс, что и объясняет заоблачную (как для специи) цену шафрана.

3. Белые трюфели

Белый трюфель – самый дорогой гриб в мире. Трюфели – это род сумчатых грибов с подземными клубневидными плодами, который произрастает в лесах под землей, часто «прячась» в корнях деревьев. Ищут трюфели по запаху – грибы обладают специфическим ароматом, сравнимым с запахом жареных орехов – используя для этого специально обученных собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом (к сожалению, не все люди могут похвастаться тонким обонянием). Особенно высоко ценятся белые трюфели. Как правило, в кулинарии их используют для украшения и дополнения других изысканных блюд. Несколько лет назад белый трюфель весом 1,2 кг (феноменальная редкость) был продан за 150 тыс. долларов.

4. Мраморная говядина

Настоящая мраморная говядина – это мясо японских черных коров Wagyu, которых выращивают только в Японии, в провинции Кобе, в префектуре Хиого. Коров выращивают по особой многовековой методике, которая содержится в строжайшем секрете. Коров якобы поят только пивом, кормят лучшими травами, делают массаж и натирают саке. В результате этого исключительного ухода мясо становится таким нежным и жирным, что по текстуре может соперничать с фуа гра. Полкилограмма японской мраморной говядины стоит от 300 долларов, а цена некоторых кусков особо нежного мяса превышает тысячу долларов.

5. Птичьи (ласточкины) гнезда

Птицы, вьющие эти съедобные гнезда, живут в пещерах на побережье Юго-Восточной Азии. Дело в том, что для построения гнезда ласточки используют нечто вроде слюны – сложное химическое соединение, которое при контакте с воздухом затвердевает. Особым спросом этот деликатес пользуется в Китае, где его поедают тоннами. Одно гнездо весит не более 10 гр. Используют птичьи гнезда исключительно для приготовления супа, в который также добавляют курятину. При добавлении жидкости текстура гнезда меняется, превращаясь из твердой в гелеобразную. Считается, что птичьи гнезда обладают целительными свойствами, восстанавливают силы после болезни и даже усиливают потенцию.

6. Рыба фугу

Фугу – это рыба из семейства иглобрюхих, которая в Японии считается деликатесом, правда, довольно опасным. Дело в том, что фугу содержит смертельно опасную дозу яда тетродотоксина, концентрацию которой необходимо уменьшить в процессе приготовления, поэтому готовить фугу могут только высококвалифицированные повара, закончившие специальные курсы и получившие лицензию. В 2004-2009 гг. в Японии погибло 35 человек, отравившись фугу, ведь противоядия от ее яда не существует. Не исключено, что именно это необычное свойство и обепечивает популярность фугу и ее высокую цену (в некоторых странах Юго-Восточной Азии даже существует запрет на вылов фугу).

7. Фуа-гра

Наряду с икрой, фуа-гра является одним из самых дорогих деликатесов в мире. Фуа-гра – это печень насильственно перекормленной утки (foie gras de canard) или гуся (fois gras d’Oie). Основным производителем фуа-гра является Франция (около 20 000 тонн в год). Чтобы печень птиц увеличилась в размере и стала жирной, их откармливают по особой методике (т.н. «gravage») – пища напрямую проталкивается в глотку по специальной трубке. Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 2 кг. зерна. В результате такого интенсивного насильственного кормления печень птицы увеличивается в несколько раз (весит до 2 кг) и становится очень жирной. По текстуре фуа-гра очень похожа на сливочное масло. Фуа-гра широко используется во французской кухне, чаще всего для приготовления паштетов. Не так давно Национальная Ассамблея Франции признала фуа-гра частью «защищенного культурного и гастрономического достояния Франции».

8. Омар

Омары – это морские животные семейства ракообразных, промысел которых приносит до 2 миллиардов долларов ежегодно. В кулинарии омар считается деликатесом, так как обладает хрустящим вкусным мясом, которое после варки становится розовато-красным. В пищу используется мясо из-под панциря омара, его хвост и ноги, а также печень и икра. Из омаров в основном готовят холодные закуски — салаты, заливное, крокеты, суфли, муссы, а также супы. Блюда из омаров наиболее распространены в европейской кухне – голландской, бельгийской, английской и французской.

9. Грибы мацутакэ

Мацутакэ – грибы семейства рядовковых, которые растут в Японии, где считаются деликатесом и даже используются для профилактики диабета, рака и других болезней. Мацутакэ используются в японской кухне уже более 1000 лет, и сегодня эта традиция переживает второе рождение. Грибы мацутакэ не только заказывают в ресторанах, но и дарят друг другу – это подарок очень высоко ценится, ведь килограмм мацутакэ стоит от 700 до 2000 долларов. В последнее время урожай мацутакэ в Японии существенно сократился, поэтому грибы экспортируют из Северной Кореи, Китая и даже США.

10. Устрицы

Название «устрицы» используют для обозначения разного рода моллюсков, обитающих в морской или солоноватой воде (менее соленая, как морская, но более соленая, чем пресная). В устрицах часто образуются жемчужины, но жемчужины, образующиеся в съедобных устрицах, не представляют ценности. Устрицы принято есть сырыми, в собственном соку и с лимоном. Кроме того, устрицы пользуются славой мощного афродизиака.

Важные дополнения: морское ушко, экзотические сорта шоколада, мускус, морской окунь и морской лосось.

По материалам luxurynet

Загадки про грибы для детей

В этом разделе находятся загадки про грибы для детей. Причем не только загадки про обычные грибы: боровики, волнушки, грузди, лисички, опята, подосиновики и подберезовики, а также загадки про сыроежки, но и загадки про ядовитые грибы: мухоморы и поганки. Все загадки про грибы с ответами, коллекция большая и разнообразная.

Загадки этой тематики очень хороши для общего развития, особенно занятно будет их распечать и взять с собой на прогулку в лес. Поверьте, огромный интерес ребенка обеспечен!

  • Глубоко был спрятан он,
    Раз-два-три — и вышел вон,
    И стоит он на виду.
    Белый, я тебя найду.

    Ответ
  • Коренастый, в шляпе новой
    Гриб в бору растет сосновом.
    Рады бабушка и дед:
    – Будет праздничный обед!
    Ой, схватили белки вмиг
    Этот белый…

    Ответ
  • Растут на опушке
    рыжие подружки,
    Их зовут …

    Ответ
  • Весь Антошка —
    Шляпка да ножка.
    Дождь пойдёт —
    Он подрастёт.

    Ответ
  • С виду он похож на зонтик,
    Только меньше во сто крат.
    Коль гроза на горизонте,
    Он бывает очень рад.
    Если дождик и тепло,
    Он считает — повезло!

    Ответ
  • Стоял на крепкой ножке,
    Теперь лежит в лукошке.

    Ответ
  • Землю пробуравил,
    Корешок оставил,
    Сам на свет явился,
    Шапочкой прикрылся.

    Ответ
  • Кто стоит на крепкой ножке
    В бурых листьях у дорожки?
    Встала шапка из травы,
    Нет под шапкой головы.

    Ответ
  • Осень, дождь на целый день,
    Листопад и мокротень.
    Только им не зябко —
    Одноножкам в шляпках.

    Ответ
  • Маленький, удаленький,
    Сквозь землю прошёл,
    Красну шапочку нашёл.

    Ответ
  • Я под шапкой цветной
    На ноге стою одной.
    У меня свои повадки:
    Я всегда играю в прятки.

    Ответ
  • У кого шапка без головы,
    А нога без сапога?

    Ответ
  • Под кустами,
    Под листами
    Мы попрятались в траву,
    Нас в лесу ищите сами
    Мы не крикнем вам: «Ау!»

    Ответ
  • Раздвинув листву,
    Средь высокой травы,
    Смотрю я на мир,
    Как лиса из норы.
    И тем, кто желает
    Меня отыскать,
    Придётся умелым
    Охотником стать.

    Ответ
  • Зашёл мужик в сосняк,
    Нашёл слизняк,
    Бросить — жалко,
    Съесть — сыро.

    Ответ
  • Золотистые… —
    Очень дружные сестрички.
    Ходят в рыженьких беретах,
    Осень в лес приносят летом.

    Ответ
  • Что за желтые сестрички
    Спрятались в траве густой?
    Вижу я их всех отлично,
    Заберу скорей домой.
    Очень чистый, вкусный гриб —
    Рад и повар, и грибник.
    Эти желтые сестрички
    Называются…

    Ответ
  • Рыжие ушки с лисьей макушки
    В травке лежат — для малых ежат.

    Ответ
  • Под листами на поляне
    В прятки девочки играли.
    Притаились три сестрички
    Светло-желтые…

    Ответ
  • У тенистого лога
    Вырос гриб-недотрога:
    Чуть нажмешь на бочок —
    Глядь, уже синячок.

    Ответ
  • Он в лесу стоял,
    Никто его не брал,
    В красной шапке модной,
    Никуда не годный.

    Ответ
  • Возле леса на опушке,
    Украшая тёмный бор,
    Вырос пёстрый, как Петрушка,
    Ядовитый …

    Ответ
  • А вот кто-то важный
    На беленькой ножке.
    Он с красной шляпкой,
    На шляпке горошки.

    Ответ
  • Знают даже малыши
    Красно-белые грибы
    Те, что с мухами не дружат.
    Не бери ты их на ужин —
    Несъедобен этот гриб,
    Хоть красавец он на вид.
    Называют с давних пор
    Гриб тот — красный…

    Ответ
  • На лесной опушке дальней
    Яркий гриб стоит печально:
    Хоть и славный он на вид.
    Но уж очень ядовит.

    Ответ
  • Нет грибов дружней, чем эти, —
    Знают взрослые и дети —
    На пеньках растут в лесу,
    Как веснушки на носу.

    Ответ
  • Что за ребятки на пеньках
    Столпились тесной кучкой?
    И держат зонтики в руках,
    Застигнутые тучкой.

    Ответ
  • Смотрит свысока –
    ручки в бока.
    Красива и важна –
    да никому не нужна.

    Ответ
  • Скромный, тоненький и бледный…
    Этот гриб, представьте, вредный.
    Попадёт грибочек в суп –
    Вас в больницу увезут.
    Потому что ядовитый,
    И на всех вокруг сердитый.
    Мы оставим на полянке
    Эту вредную…

    Ответ
  • Бледная она стоит,
    У нее съедобный вид.
    Принесешь домой — беда,
    Будет ядом та еда.
    Знай, что этот гриб — обманка,
    Враг наш — бледная…

    Ответ
  • Не спорю — не белый,
    Я, братцы, попроще.
    Расту я обычно
    В берёзовой роще.

    Ответ
  • В роще у берёзки
    Повстречались тёзки!

    Ответ
  • Мальчик с пальчик,
    Шапка красная.

    Ответ
  • Я в красной шапочке расту
    Среди корней осиновых.
    Меня увидишь за версту —
    Зовусь я — …

    Ответ
  • Что за за гриб стоит на кочке
    В красном бархатном платочке?

    Ответ
  • Я родился в день дождливый
    Под осиной молодой,
    Круглый, гладенький, красивый,
    С ножкой толстой и прямой.

    Ответ
  • Вдоль лесных дорожек
    Много белых ножек
    В шляпках разноцветных,
    Издали приметных.
    Собирай, не мешкай!
    Это …

    Ответ
  • Цветник без цветов
    Под елкой готов.

    Ответ
  • Не сучок, не листок,
    А на дереве растет.

    Ответ
  • Он стоит среди травы
    В шляпе, но без головы.
    У него одна нога,
    Но и та без сапога.

    Ответ
  • Ходят в рыженьких беретах,
    Осень в лес приносят летом.
    Очень дружные сестрички –
    Золотистые…

    Ответ
  • границ | Лечение смесью лекарственных экстрактов грибов ингибирует трансляцию и перепрограммирует метаболизм в запущенной модели колоректального рака на животных, о чем свидетельствует тандемный масс-тег Протеомный анализ и Корее, где они использовались как богатый источник питательных веществ, а также как часть схем традиционной медицины (Chang, 1999; Hobbs, 2005).Известно, что из примерно 7000 съедобных видов около 800 обладают значительными фармакологическими свойствами, и они известны как лекарственные грибы (Boa, 2004; Barceloux, 2008; Wu et al., 2013). Современные научные исследования лекарственных грибов начались в 1960-х годах в Японии и на сегодняшний день привели к публикации более 50 000 научных статей по этому вопросу. Были исследованы свойства многочисленных видов грибов как различных экстрактов целых плодовых тел или мицелия, так и изолированных активных веществ, таких как полисахариды и полисахаридно-белковые комплексы.Некоторые из исследованных изолятов, такие как лентинан из

    Lentinus edodes (гриб шиитаке) и полисахаропептид крестин (PSK) из Trametes versicolor (гриб индюшачьего хвоста), использовались в клинической практике в Японии и Китае с 1985 и 1977 гг. соответственно (Mizuno , 1999; Смит и др., 2002). Всего клинические исследования воздействия различных препаратов ММ на человека опубликованы более чем в 1000 статей и отчетов (Dai et al., 2009; Zmitrovich et al., 2019).Зарегистрировано более 130 лечебных эффектов различных видов грибов, таких как антиоксидантное, противовоспалительное, обезболивающее, антибактериальное, противогрибковое, противовирусное, цитотоксическое, гепатопротекторное, иммуномодулирующее, иммунодепрессивное, митогенное и др.) (Mizuno et al., 1995; Wasser and Weis, 1999; Hawksworth, 2001; Lindequist et al., 2005; De Silva et al., 2012; Kües and Badalyan, 2017; Sanchez, 2017; Surup et al., 2018). Эти эффекты обусловлены метаболитами с высокой молекулярной массой, такими как полисахариды, белки, лектины и липиды, а также рядом вторичных метаболитов с низкой молекулярной массой, таких как терпеноиды, лактоны, алкалоиды, стеролы и фенольные вещества (Kidd, 2000; Zhong and Сяо, 2009).Вторичные метаболиты являются производными многих промежуточных продуктов в путях первичного метаболизма, и их обилие и разнообразие являются одной из основных экологических адаптаций этой группы организмов. Некоторые вторичные метаболиты грибов, такие как пенициллин и цефалоспорины, широко используются в медицине в качестве антибиотиков (Lewis, 2013).

    Рак представляет собой сложную группу заболеваний, при которых известно, что многие молекулярные пути изменяются последовательно и/или одновременно. Важными путями, которые участвуют в развитии рака и, следовательно, также новыми терапевтическими мишенями, являются ядерный фактор-каппа B (NF-κB), путь митоген-активируемой протеинкиназы (MAPK), Akt, Wnt, Notch, p53 и другие.Известно, что все эти пути модулируются некоторыми видами лекарственных грибов (Zaidman et al., 2005). Кроме того, различные соединения лекарственных грибов также могут быть нацелены на другие признаки рака. Полисахаридный пептид PSP из Trametes versicolor значительно снижает пролиферацию клеток рака молочной железы MDA-MB-231 за счет увеличения p21WAF1/CIP1 и одновременного снижения экспрессии циклина D1 (Chow et al., 2003). Хроническое воспаление является известным этиологическим фактором различных видов рака, в том числе колоректального.Известно, что фермент ЦОГ-2, который сверхэкспрессируется в различных опухолях и участвует в синтезе простагландинов, опосредующих воспаление, ингибируется различными видами грибов, такими как Grifola frondosa (Zhang et al., 2002). Колоректальный рак (КРР) является одной из трех наиболее распространенных карцином как у мужчин, так и у женщин и третьей по частоте причиной смерти от рака во всем мире (Arnold et al., 2017). Только в 2018 году было зарегистрировано 1,09 миллиона новых случаев заболевания и 551 000 зарегистрированных случаев смерти от этого заболевания (Bray et al., 2018). Большинство случаев являются спорадическими, а 18-35% случаев связаны с наследственной предрасположенностью, такой как семейный аденоматозный полипоз (Lynch and de la Chapelle, 2003). Несмотря на достижения в области скрининга, примерно у 35% пациентов с колоректальным раком на момент постановки диагноза имеются метастазы IV стадии, а у 20–50% пациентов со II или III стадией прогрессируют до IV стадии в какой-то момент течения заболевания. Захаракис и др., 2010). Текущее лечение CRC включает хирургию, лучевую терапию, химиотерапию и таргетную терапию.Наиболее часто используемыми химиотерапевтическими препаратами при лечении CRC являются 5-фторурацил (5-FU), лейковорин, иринотекан, оксалиплатин и капецитабин, а также таргетные препараты, такие как, например, моноклональные антитела, т.е. бевацизумаб (ингибитор VEGF) и цетуксимаб (анти-EGFR). которые иногда используются в сочетании с химиотерапией (Engstrom et al., 2005; Cheng et al., 2013). Хотя добавление таргетной терапии к химиотерапии доказало свою эффективность при метастатическом КРР, в нескольких клинических испытаниях сообщалось о неудачах в улучшении клинических результатов при адъювантной терапии (Van Loon and Venook, 2011).Из-за плейотропии путей рака многие специфические ингибиторы, воздействующие на один путь, часто приносят скромную пользу при лечении рака. Дополнительными серьезными проблемами являются терапевтическая резистентность и токсичность, особенно наблюдаемые при длительной химиотерапии. Многие природные соединения, такие как изофлавоны, куркумин, (-)-эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), ресвератрол, ликопин, а также множество соединений, а также комплексные экстракты из лекарственных грибов могут быть классифицированы как многоцелевые агенты природного происхождения. (Зайдман и др., 2005; Саркар и др., 2009).

    Ganoderma lucidum и другие виды лекарственных грибов могут регулировать путь Wnt, который имеет решающее значение при колоректальном раке. Путь Wnt индуцирует регуляцию транскрипции Axin2, c-Myc и циклина D1 в клетках MDA-MB-231 и 4T1, и Ganoderma lucidum продемонстрировали заметное подавление экспрессии Axin2, активируемой Wnt3a (Zhang, 2017). Многие из онкогенных путей, связанных с CRC, такие как MAPK и PI3K/AKT/mTOR, сходятся в механизме трансляции, и было показано, что глобальные изменения в трансляции играют важную роль в прогрессировании рака до метастазирования, поскольку в основном затрагиваются апоптоз и синтез белка. на уровне перевода (Provenzani et al., 2006). Эти эффекты опосредованы различными белковыми комплексами, такими как различные eIF и их негативные регуляторы, 4E-BP. mTOR играет заметную роль в синтезе белка, поскольку функционально активный mTORC1 поддерживает кэп-зависимый синтез белка путем фосфорилирования и инактивации 4E-BP (Aras et al., 2018). В исследовании, проведенном на мышах с тяжелым комбинированным иммунодефицитом (SCID), которым вводили клетки воспалительного рака молочной железы Ganoderma lucidum , было показано заметное снижение экспрессии mTOR, p70S6K и eIF4G, а также роста опухоли (Suarez-Arroyo et al., 2013). Одной из основных целей терапии рака является индукция апоптоза, что представляет собой наиболее эффективный результат нехирургического лечения (Pfeffer and Singh, 2018). Полисахарид D-фракции из Grifola frondosa индуцировал апоптоз в 65% клеточной линии гепатоцеллюлярной карциномы SMMC-7721, что опосредовано активацией Bax, подавлением Bcl-2, активацией поли-(АДФ-рибозо)-полимеразы (PARP ), а также выброс цитохрома с (Zhao et al., 2017).

    Несмотря на то, что было проведено множество исследований, в которых было доказано, что различные виды лекарственных грибов обладают противоопухолевым действием, опосредованным нарушениями передачи сигналов опухоли и/или активацией противоопухолевого иммунитета хозяина, широкомасштабные протеомные исследования их противоопухолевых механизмов, а также воздействия на различные Биомаркеры CRC, используемые в клинике, не проводились.Это особенно относится к смешанным экстрактам грибов, предположительно обладающим потенциально лучшими биологическими свойствами по сравнению с простыми экстрактами (Шамцян и др., 2004; Якопович, 2011). Кроме того, отсутствуют данные о противоопухолевых эффектах стандартизированных смешанных экстрактов лекарственных грибов отдельно или в сочетании со стандартной химиотерапией на уровне протеома. Ранее мы определили различные противораковые эффекты Agarikon.1 отдельно и в сочетании с 5-фторурацилом (Durgo et al., 2013; Якопович и др., 2018).

    Эффекты Агарикона.1 включают различные иммунные эффекты, такие как поляризация макрофагов, о чем свидетельствуют измерения NO и аргиназы, и цитокиновые профили, а также антиангиогенные свойства, которые были установлены на основании значительного снижения концентрации VEGF. Кроме того, Agarikon.1 проявлял значительную способность индуцировать апоптоз в клеточной линии метастатической колоректальной аденокарциномы человека SW620 (Jakopovic et al., 2018). Таким образом, эта прикладная сингенная модель опухоли представляет собой усовершенствованную модель опухоли с высокой степенью правдоподобия патологии прогрессирования заболевания, наблюдаемой у больных раком человека.Эта модель лучше всего демонстрирует взаимодействие опухолевых клеток с клетками микроокружения опухоли, что может способствовать или предотвращать прогрессирование опухоли. В этом последующем исследовании мы идентифицировали белки с повышающей и понижающей регуляцией и белковые кластеры, имеющие отношение к прогрессированию колоректального рака, с помощью качественного и количественного протеомного анализа с высоким разрешением в сочетании с комплексным анализом биоинформатики. Некоторые из них используются в качестве биомаркеров в клинике и были проанализированы здесь, чтобы выявить наиболее значимые противоопухолевые процессы, индуцируемые тестируемыми веществами, в представленной модели поздней стадии колоректального рака.

    Материалы и методы

    Животные

    Самцы мышей Balb/c в возрасте примерно 2 месяцев, весом 20-25 г были получены из Института Руджера Босковича, Центр лабораторных животных, Загреб. Животных содержали в обычных условиях содержания и содержали на гранулированной диете (сертификат Standard Diet 4RF 21 GLP, Mucedola, Италия), им давали воду ad libitum и подвергали равному 12-часовому циклу свет/темнота в соответствии с институционными стандартами. методические рекомендации.Экспериментальные группы состояли из 10 мышей в каждой. Исследования на животных были одобрены Комитетом по этике факультета биологии Загребского университета (код разрешения: 251-58-10617-16-14) и проводились в соответствии с руководящими принципами, действующими в Республике Хорватии (Хорватский закон о защите животных ( NN, 135/2006 и 37/2013)) и в соответствии с Европейской директивой 2010/63/ЕС.

    Опухолевые клетки

    CT26.WT (ATCC ® CRL-2638™) был получен из Американской коллекции типовых культур (ATCC).Это индуцированная N-нитрозо-N-метилуретаном (NNMU) колоректальная клеточная линия мышей, сингенная с мышами Balb/c. Эта клеточная линия имеет общие молекулярные характеристики со спорадическими, агрессивными, недифференцированными (стадия IV), рефрактерными к терапии клетками колоректальной карциномы человека, она легко имплантируется и легко метастазирует (Castle et al., 2014). Клетки размножали, подвергали скринингу на загрязнение микоплазмой (набор для обнаружения микоплазмы MycoAlert™ PLUS, Lonza Walkersville, Walkersville, MD) и пересевали в соответствии с протоколом дистрибьютора.Клетки выращивали в среде RPMI-1640 с 10% FBS, пенициллином (100 ЕД/мл) и стрептомицином (100 мкг/мл) и выдерживали при 37°С с 5% СО 2 во влажной атмосфере. После сбора и подготовки клеток их общее количество и жизнеспособность определяли путем подсчета в камере Нейбауэра с использованием красителя трипанового синего, и всегда было обнаружено, что жизнеспособность составляет не менее 95%.

    Испытываемые вещества

    Смесь экстрактов лекарственных грибов Agarikon.1 (ЛОТ: 1100517) была предоставлена ​​доктором Myko San – Health от Mushrooms Co, Хорватия.Этот препарат зарегистрирован Министерством здравоохранения и социального обеспечения Республики Хорватия в качестве пищевой добавки (регистрационный номер MZ 0813411210) (Якопович, 2011). Его получают из экстракта горячей воды, который осаждают этанолом и затем сушат вымораживанием. Этот приготовление таблеток содержит смесь лентинских эдодов , Ganoderma Lucidum , Agaricus Brasiliensis (= Blazei Ss. Heinem.), GRIFOLA FRONDOSA , Pleurotus Ostreatus , и Trametes Versicolor , в равных количествах I.е. 125 мг каждого в таблетке. Таким образом, одна таблетка 1000 мг содержит 750 мг грибных полисахаридов в сочетании с вспомогательными веществами, такими как инулин, тальк, стеарат магния и диоксид кремния. Установлено его противоопухолевое и антиоксидантное действие на некоторые линии опухолей (Durgo et al., 2013; Jakopovic et al., 2018).

    5-фторурацил (производитель: Сандоз), химиотерапевтический препарат класса антиметаболитов, поставлялся в концентрации 50 мг/мл в стерильном водном растворе, рН от 8,6 до 9.0 и хранят при 4°С в контейнерах с алюминиевым покрытием. Непосредственно перед использованием его разводили в стерильной дистиллированной воде.

    Схема эксперимента и процедуры

    До лечения животных разделили на три исследования (рис. 1). Мышам в исследовании 1 вводили подкожно в правый бок 1×10 6 жизнеспособных клеток CT26.WT в 100 мкл стерильного PBS. Лечение животных с опухолями начинали, когда опухоль развилась у 100% животных с пальпируемой солидной опухолевой массой (≥ 700 мм 3 , через 14 дней после имплантации), что является поздней стадией опухоли.Мышей случайным образом разделили на 4 группы (n=10 мышей/группу) и обрабатывали 1200 мг/кг Агарикона.1 через пероральный зонд в течение 14 дней непрерывно или 5-ФУ внутрибрюшинно (30 мг/кг в 1-й день). 4 и 15 мг/кг на 6, 8, 10 и 12 день лечения) или одновременно с Агариконом 1 и 5-ФУ в вышеуказанных концентрациях. Контрольной группе вводили тот же объем физиологического раствора через желудочный зонд. 5-ФУ вводили метрономически, и для обоих препаратов дозы рассчитывали по межвидовому аллометрическому шкалированию (Nair, Jacob, 2016).Основой для расчета дозы Агарикона.1 послужила рекомендуемая суточная доза этой пищевой добавки, которую принимали пациенты. Выживаемость отслеживали до 55-го дня после инокуляции опухоли, после чего остальных животных подвергали эвтаназии. Во втором исследовании мышей лечили так же, как и в первом, но животных (n=3 в группе) подвергали эвтаназии на 28-й день после инокуляции опухолевых клеток, после чего опухолевые ткани собирали и немедленно помещали в жидкий азот. до протеомного анализа.Третье исследование включало только одну группу (n=10 мышей/группу), которым вводили Агарикон.1 (1200 мг/кг) внутрижелудочно в течение одной недели до и одной недели после инокуляции опухолевых клеток (1 x 10 6 клеток CT26.WT). ). Выживаемость в этой группе отслеживали до 45-го дня после инокуляции опухолевых клеток, после чего остальных животных подвергали эвтаназии. Таким образом, мыши как в лечебной (первое исследование), так и в профилактической (третье исследование) группах получали лечение в течение одинакового периода времени. Для анализа ингибирующего действия испытуемых веществ на рост опухоли измеряли длину (L) и ширину (W) опухоли, а объем опухоли (мм 3 ) рассчитывали как [V=(L x W 2 )/ 2].Данные анализировали с помощью дисперсионного анализа Краскела-Уоллиса. Дальнейший анализ различий между группами проводился с множественными сравнениями средних рангов для всех групп. Статистический анализ проводили с использованием программного обеспечения STATISTICA 12 (StatSoft, Талса, Оклахома, США). Данные считались значимыми при p < 0,05.

    Рисунок 1 Схема лечения для исследований 1, 2 и 3.

    Анализ выживаемости

    Продолжительность жизни животных оценивали путем ежедневного наблюдения за спонтанной гибелью или путем селективной эвтаназии животных с признаками боли и страданий в соответствии с установленными критерии.Для сравнения выживаемости использовали статистический анализ Каплана-Мейера (логарифмическая ранговая статистика), а также общую выживаемость. Анализы проводились с использованием MedCalc (версия 19.1.3), уровень значимости составлял 5% ( p < 0,05).

    Приготовление гомогенатов тканей

    Опухолевая ткань механически измельчалась и гомогенизировалась в ступке с жидким азотом. Гомогенизированную ткань растворяли в 1 мл буфера для лизиса [7 М мочевины/2 М тиомочевины (Sigma-Aldrich, США), 4% (масса/объем) CHAPS (Sigma-Aldrich), 1% (масса/объем) дитиотреитола ( DTT) (Sigma-Aldrich)] и 1× коктейль ингибиторов протеазы (Roche, Швейцария).Полученный лизат подвергали ультразвуковой обработке зондом 4 мм мощностью 6 Вт (MicrosonTM, PGC Scientifics, США) четыре раза по 10 с. После обработки ультразвуком образцы инкубировали в течение 1 ч при комнатной температуре при осторожном встряхивании на термошейкере (Eppendorf, Германия). После этого образцы центрифугировали в течение 45 мин при 14 000 об/мин и 4°С (Eppendorf, Германия). Супернатант собирали, разделяли на аликвоты и хранили при -80°C для дальнейших анализов. Концентрации белка определяли с использованием платформы для количественного анализа Qubit™ (Invitrogen, USA).Перед измерением концентрации белка платформу калибровали по белковым стандартам Qubit (Invitrogen, США).

    Подготовка образцов и масс-спектрометрический анализ

    Из каждого образца осажденные ацетоном белки растворяли в триэтиламмонийбикарбонате (TEAB, Thermo Scientific, Rockford, USA) и подвергали восстановлению, алкилированию, расщеплению и метили с использованием 10-plex Tandem Реагенты Mass Tag в соответствии с инструкциями производителя (Thermo Scientific, Rockford, США).Короче говоря, 35 мкг общих белков плазмы из образцов и внутреннего стандарта (пул всех образцов) растворяли в 50 мкл 0,1 М TEAB, уменьшали путем добавления 2,5 мкл 200 мМ ДТТ (60 мин, 55°C) (Sigma Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США), алкилировали добавлением 2,5 мкл 375 мМ ИУК (30 мин, комнатная температура в темноте) (Sigma Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) и осаждали ацетоном (добавление 300 мкл, в течение ночи , -20°С). Затем белковые осадки собирали центрифугированием (8000×g, 4°C), растворяли в 50 мкл 0.1M TEAB и расщепляли с использованием 1 мкл трипсина (1 мг/мл, Promega; отношение трипсина к белку 1:35, при 37°C в течение ночи).

    Реагенты для метки ТМТ уравновешивали до комнатной температуры, ресуспендировали в безводном ацетонитриле для ЖХ-МС (Thermo Scientific, Рокфорд, США) и добавляли к каждому образцу. Мечение проводили в течение 1 часа при комнатной температуре, а затем гасили добавлением 5% гидроксиламина (Thermo Scientific, Рокфорд, США) в течение 15 минут. Затем образцы объединяли в равных количествах, 5 мкг каждого набора смешанных образцов сушили в вакууме и хранили при -80°C для анализа ЖХ-МС/МС.ЖХ-МС/МС анализ пептидов, меченных ТМТ, с высоким разрешением проводили с использованием системы Ultimate 3000 RSLCnano (Dionex, Germering, Германия), соединенной с масс-спектрометром Q Exactive Plus (Thermo Fisher Scientific, Бремен, Германия), как описано в другом месте ( Хорватич и др., 2019). Вкратце, меченые пептиды обессоливали на колонке-ловушке в течение 12 минут при скорости потока 15 мкл/мин и разделяли на аналитической колонке (PepMap™ RSLC C18, 50 см × 75 мкм) с использованием линейного градиента 5%–45%. подвижной фазы Б в течение 120 мин при скорости потока 300 нл/мин.Подвижная фаза А состояла из 0,1% муравьиной кислоты в воде, а В содержала 0,1% муравьиной кислоты в 80% АЦН. Ионизацию осуществляли с помощью ионного источника nanospray Flex (Thermo Fisher Scientific, Бремен, Германия), оснащенного эмиттером SilicaTip с внутренним диаметром 10 мкм (New Objective, США). МС работала в режиме положительных ионов по методу DDA Top8. Спектры МС полного сканирования были получены в диапазоне от m/z 350,0 до m/z 1800,0 с разрешением 70 000, время ввода 120 мс, цель AGC 1×10 6 , a ± 2.0 Да окна изоляции и динамического исключения 30 с. Фрагментация HCD выполнялась при ступенчатой ​​энергии столкновения (29% и 35% NCE) с разрешением 17 500 и целью AGC 2×10 5 . Ионы-предшественники с неустановленным зарядовым состоянием, а также с зарядовым состоянием +1 и более +7 исключались из дальнейшей фрагментации.

    Идентификация и количественная оценка белков

    Для идентификации пептидов и относительной количественной оценки алгоритм SEQUEST реализован в Proteome Discoverer (версия 2.3, Thermo Fisher Scientific). Поиск в базе данных по Mus musculus файлам FASTA, загруженным из базы данных NCBI (04.11.2019, 185475 записей), был выполнен в соответствии со следующими параметрами: два пропущенных сайта расщепления трипсином, допуски по массе предшественника и фрагмента 10 ppm и 0,02 Da соответственно. ; карбамидометил (C) модификация фиксированного пептида, окисление (M) и шестиплексная модификация TMT (K, N-конец пептида) динамические модификации. Частота ложных открытий (FDR) для идентификации пептидов была рассчитана с использованием алгоритма Percolator в рамках рабочего процесса Proteome Discoverer и была установлена ​​на уровне 1% FDR.Сообщалось, что идентифицированы только белки с по крайней мере двумя уникальными пептидами и 5% FDR. Количественную оценку белков осуществляли путем сопоставления относительных интенсивностей репортерных ионов, извлеченных из тандемных масс-спектров, с интенсивностью пептидов, отобранных для фрагментации МС/МС. Внутренний стандарт использовали для сравнения относительных результатов количественного определения каждого белка между экспериментами. Данные протеомики масс-спектрометрии были депонированы в Консорциум ProteomeXchange через партнерский репозиторий PRIDE с идентификатором набора данных PXD018827.

    Вестерн-блот-анализ

    Для вестерн-блоттинга 50 мкг белков, выделенных из опухолевых тканей, полученных от контрольной и обработанной групп животных, разделяли на полиакриламидных гелях с 12% SDS с использованием ячейки Mini-PROTEAN Tetra (BioRad, США). . Мембраны PVDF (BioRad, США) инкубировали с первичными антителами против Rps3 (1:500; pAb кролика; St John’s Laboratory, Великобритания) и Apoa2 (1:500; pAb кролика; St John’s Laboratory, UK) при 4°C. с ночевкой. Использовали вторичное антитело, связанное с антикроличьим (1:2000, Cell Signaling Tehnology, США).Сигнал визуализировали с помощью Amersham ECL Western Blotting Detection Reagent (GE Healthcare, США) на ImageQuant LAS 500 (GE Healthcare, США) и α-тубулин (1:1000, mAb мыши, SigmaAldrich, США) использовали в качестве контроля загрузки. . Интенсивность сигнала отдельных полос нормализовали с интенсивностью контроля нагрузки и сравнивали в программе Quantity One (Bio-Rad, США). Значения выражены как среднее ± SEM.

    Статистический анализ

    Для сравнения содержания белка данные были нормализованы с использованием внутреннего стандарта.После исключения выбросов с использованием теста Диксона и белков с менее чем двумя уникальными пептидами был проведен тест Крускала-Уоллиса для проверки различий в содержании белка между группами. Для белков, которые значительно отличались, был проведен апостериорный критерий Коновера для парных множественных сравнений. Во всех случаях значимыми считались значения p < 0,05. Изменения кратности (FC) рассчитывали следующим образом: FC = log2[среднее (лечение)/среднее (контроль)]. Статистика производилась с помощью Rstudio (v3.2.2). Различия в относительном статусе экспрессии белков, полученных вестерн-блоттингом, анализировали с помощью ANOVA в Microsoft Excel. Статистическая значимость была установлена ​​на уровне 90 005 p. 90 006 < 0,05 считались статистически значимыми.

    Биоинформатический анализ

    Белки Номера доступа GI были преобразованы в официальный символ гена с помощью инструмента преобразования DAVID (https://david.ncifcrf.gov/conversion.jsp). Если какой-либо инвентарный номер белка GI не был идентифицирован, его запускали с помощью SmartBLAST для выявления очень похожих белков (https://blast.ncbi.nlm.nih.gov/smartblast/). Чтобы определить биологические функции, идентифицированные белки были дополнительно подвергнуты поиску в базе данных UniProt (http://uniprot.org/) и PANTHER (http://pantherdb.org). Анализ обогащения сетей белок-белковых взаимодействий выполняли с использованием базы данных STRING версии 11.0 (https://string-db.org/) с выбором соответствующего организма и настройками по умолчанию, за исключением не более 5 взаимодействующих для отображения в 1-я оболочка, а минимальная необходимая оценка взаимодействия установлена ​​на высоком уровне (0.700). Анализы путей накопления вверх или вниз кластеров белков проводились для каждой группы лечения отдельно с использованием программного обеспечения REACTOME (http://www.reactome.org/) и базы данных STRING. REACTOME выполняет тест обогащения, чтобы определить, обогащены ли какие-либо пути REACTOME представленными данными. Для расчета вероятности использовался биномиальный критерий. Значения p скорректированы для многократного тестирования (процедура Бенджамини-Хохберга), которое возникает в результате оценки представленного списка идентификаторов для каждого пути.Путь с скорректированным значением p менее 0,05 считался значительно обогащенным

    Результаты

    Анализ выживаемости и объема опухоли

    Мыши с опухолями CT26.WT, которым вводили Agarikon.1 (AG.1), 5 -фторурацил (5-ФУ) или AG.1 в сочетании с 5-ФУ через две недели после инокуляции опухоли показали значительное увеличение продолжительности жизни по сравнению с контролем. Кривая анализа выживаемости Каплана-Мейера (логарифмический ранг) была построена для подсекции лечебного лечения (рис. 2), а статистическая значимость для той же подсекции вместе с общей выживаемостью указана в таблице 1.В профилактическом подразделе все животные, получавшие AG.1, были еще живы (n=10) на 45-й день после инокуляции опухолевых клеток. Продолжительность наблюдения за выживаемостью в этом подразделе была основана на литературных данных, где обычная продолжительность жизни 34 ± 6,2 дня наблюдается у животных, которых не лечили (Ojo-Amaize et al., 2007; Ito et al., 2015). Хотя уменьшение объема опухоли наблюдалось во всех группах лечения, статистическая значимость по сравнению с контролем была отмечена только в группе, получавшей только 5-фторурацил (рис. 3).

    Рисунок 2 Кривые выживания Каплана-Мейера мышей с опухолями CT26.WT в различных группах лечения.

    Таблица 1 Анализ выживаемости мышей Balb/c с опухолью CT26.WT после лечения.

    Рисунок 3 Влияние Агарикона.1 (АГ), 5-фторурацила (5-ФУ) и их комбинации на объем опухоли. Лечение началось через 14 дней после подкожного введения. инокуляция клеток CT26.WT (1×10 6 /мышь) 1200 мг/кг Агарикона.1 перорально в течение 14 дней непрерывно или 5-ФУ внутрибрюшинно в дозе 30 мг/кг в 1-е сутки.-4. и 15 мг/кг на 6, 8, 10 и 12 день лечения. Объемы определяли один раз в неделю в течение шести недель. * р <; 0,05; ** р < 0,01; *** p < 0,001 по сравнению с контрольной группой. Столбцы показывают среднее значение ± стандартная ошибка среднего.

    Протеомика

    После исключения изомеров и неназванных белковых продуктов протеомный анализ опухолевой ткани с тандемной масс-меткой выявил в общей сложности 95 повышающих или понижающих экспрессию белков между экспериментальными и контрольными мышами, из которых 36 были активными, а 59 — активными. пониженной (табл. 2 4).

    Таблица 2 Список дифференциально регулируемых белков в группе, получавшей AG.1 по сравнению с контрольной группой . Положительное значение кратности изменения обозначает накопление вверх, а значение отрицательного изменения кратности обозначает накопление вниз по сравнению с контролем.

    Таблица 3 Список дифференциально регулируемых белков в группе, получавшей 5-ФУ по сравнению с контрольной группой . Положительное значение кратности изменения обозначает накопление вверх, а значение отрицательного изменения кратности обозначает накопление вниз по сравнению с контролем.

    Таблица 4 Список дифференциально регулируемых белков в группе, получавшей AG.1 и 5-ФУ по сравнению с контрольной группой . Положительное значение кратности изменения обозначает накопление вверх, а значение отрицательного изменения кратности обозначает накопление вниз по сравнению с контролем.

    Эти белки имеют различные молекулярные и биологические функции, определенные поиском в базе данных Uniprot, а также с помощью анализа PANTHER GO (рис. S1). В группе AG.1 (таблица 2, рисунки S1A, B) дифференциальные белки в изобилии (повышенная регуляция) классифицируются по шести категориям в соответствии с молекулярной функцией: связывание, каталитическая активность, регулятор молекулярной функции, активность молекулярного преобразователя, активность структурной молекулы, и транспортной активности.Они участвуют в различных биологических процессах, таких как биологическая регуляция, клеточный процесс, локализация, метаболический процесс (например, аполипопротеин A-II, фумаратгидратаза) и процесс многоклеточного организма. Белки с пониженной экспрессией в этой группе участвуют в трех молекулярных функциях: связывании, каталитической активности и активности структурных молекул и вовлечены в следующие биологические процессы: биологическая регуляция, организация клеточных компонентов и биогенез (например, 40S рибосомальный белок SA, белок созревания рибосом SBDS). ), клеточный процесс, локализация и метаболический процесс.Активация белков в группе, обработанной 5-ФУ, показала, что дифференциальные белки классифицируются по шести категориям в соответствии с молекулярной функцией (связывание, каталитическая активность, регулятор молекулярной функции, активность молекулярного преобразователя, активность структурной молекулы) и биологическим процессом [биологическая регуляция, клеточный процесс , локализация, метаболический процесс (т.е. 60S рибосомальный белок L29, карбоксиэстераза 1С), процесс многоклеточного организма, реакция на раздражитель]. Белкам с пониженной экспрессией в той же группе отводится одна молекулярная функция (связывание) и два биологических процесса [клеточный процесс, метаболический процесс (т.е., белок S100-A9)] (таблица 3, рисунки S1C, D). Наконец, белки с активацией в комбинаторной группе (таблица 4, рисунки S1E, F) (обработанные как AG.1, так и 5-ФУ) подразделяются на шесть категорий в отношении молекулярной функции (связывание, каталитическая активность, регулятор молекулярной функции, молекулярная активность). активность преобразователя, структурная молекулярная активность) и биологические процессы [биологическая регуляция, клеточный процесс, локализация, метаболический процесс (например, бета-энолаза, фумаратгидратаза), процесс многоклеточного организма, ответ на раздражитель], в то время как подавленные белки тех же групп обладают следующими молекулярными функции (связывание, каталитическая активность, регулятор молекулярной функции, активность молекулярного преобразователя, активность структурной молекулы) и участвуют в следующих биологических процессах: биологическая регуляция, организация клеточных компонентов и биогенез (т.e., 40S рибосомальный белок S21), клеточный процесс (т.е. протоонкогенный белок Myc, гомолог белка 42, контролирующего клеточное деление), процесс иммунной системы (т.е. высокоподвижный групповой белок B1), локализация, метаболический процесс, процесс многоклеточного организма, ответ на раздражитель.

    Чтобы более подробно изучить вероятные механизмы, был проведен сетевой анализ белок-белковых взаимодействий на дифференциально регулируемых белках с использованием STRING в соответствии с ранее установленными параметрами.Для каждой группы белки с повышающей и понижающей регуляцией были сопоставлены с другой сетью взаимодействия (рис. 4).

    Рис. 4. Сети межбелковых взаимодействий, идентифицированные с помощью STRING для дифференциальных белков в изобилии. Различные цвета линий представляют типы доказательств ассоциации. Показаны имена генов. (A) AG.1 группа белков с накоплением вверх, (B) AG.1 группа белков с накоплением вниз, (C) 5-FU группа белков с накоплением вверх, (D) 5-FU группа белков с пониженным накоплением, (E) комбинаторная группа (AG.1 с 5-FU) белками с повышенной аккумуляцией и (F) комбинаторной группы (AG.1 с 5-FU) белками с нисходящей аккумуляцией.

    Для группы, получавшей AG.1, две основные подсети включают 6 белков (Dnajc3, Hsp90b1, Pdia6, Apoa1, Apoa2, Apoc3), которые в основном участвуют в реакции развернутых белков (UPR) и метаболизме липидов, а также подсеть из 2 белков (Fh2, Mdh3), в основном участвующих в метаболизме пирувата и цикле лимонной кислоты, в то время как основной кластер белков, которые подавляются в той же группе, участвуют в биогенезе рибосом и эукариотической трансляции.Группа, получавшая 5-ФУ, имеет сходные кластеры белков с повышенной экспрессией с группой, обработанной AG.1, а именно подсеть из 3 белков (Apoa1, Apoa2, Dnajc3), в то время как подсеть белков, составляющих рибосомы, активируется. Белки этой группы с пониженной экспрессией, такие как Casp3 и Tlr4, играют важную роль в апоптозе и иммунитете, в то время как другие, такие как S100A9 и Akt1, играют роли, которые тесно связаны с вышеупомянутыми белками, но также имеют различные другие субстраты и важны для трансформации клеток. и прогрессирование колоректального рака (Dihlmann et al., 2005; Дуан и др., 2013). Белки с повышенной и пониженной экспрессией в группе, обработанной как AG.1, так и 5-FU, составляют сложные сети белок-белковых взаимодействий с различными и множественными функциями. Хотя в этой группе было наибольшее количество белков, которые по-разному регулируются, основные биологические процессы в значительной степени перекрываются с группой AG.1. Как и в этой группе, белки, экспрессия которых в этой группе активируется, участвуют в метаболизме липидов, развернутом белковом ответе и цикле лимонной кислоты, в то время как белки с негативной экспрессией участвуют в биогенезе рибосом, эукариотической трансляции и процессинге мРНК (сплайсинге).

    Чтобы лучше понять биологическую значимость дифференциально регулируемых белков, анализ путей REACTOME был выполнен отдельно для белков с повышенной и пониженной экспрессией в каждой группе в соответствии с ранее установленными критериями (дополнительные таблицы 1 6 и дополнительные файлы).

    Вестерн-блоттинг

    Поскольку результаты масс-спектрометрии, сопровождаемой биоинформационным обогащением идентифицированных белков в анализируемых опухолевых тканях, выявили несколько нарушений регуляции молекулярных процессов, связанных с прогрессированием заболевания (включая метаболизм липидов и процесс трансляции), в этом исследовании относительные уровни экспрессии аполипопротеин A2 (Apoa2) и 40S рибосомальный белок S3 (Rps3) дополнительно валидировали вестерн-блоттингом.Apoa2 является одним из наиболее распространенных липопротеинов высокой плотности, в основном связанных с регуляцией метаболизма липидов (Blanco-Vaca et al., 2001), в то время как Rps3 является компонентом малой рибосомной субъединицы 40S, которая играет важную роль в процессе трансляции. (Грейфер и др., 2014). В соответствии с результатами масс-спектрометрического профилирования протеомов опухолевой ткани, полученных от контрольной и обработанной групп животных, результаты вестерн-блоттинга также выявили снижение уровня Rps3 во всех обработанных группах по сравнению с контрольной группой (рис. 5). .Статистическая значимость наблюдалась для групп, получавших комбинацию AG.1 и 5-ФУ и только 5-ФУ. Кроме того, эти наблюдения могут указывать на снижение трансляции белка в опухолевых тканях, полученных от обработанных групп животных, что также согласуется с результатами биоинформатического профилирования. Напротив, вестерн-блот-анализ относительной экспрессии Apoa2 выявил увеличение его относительного содержания в опухолевых тканях, полученных от всех обработанных групп животных, по сравнению с контрольной группой.Кроме того, наиболее заметные различия также наблюдались в группах комбинированного лечения и лечения 5-фторурацилом по сравнению с контрольной группой животных. Эти наблюдения также согласуются с результатами протеомного профилирования, сопровождающегося биоинформационным обогащением идентифицированных белков, что может свидетельствовать о дерегуляции биологических процессов, связанных с метаболизмом липидов в опухолевых тканях, полученных от обработанных групп животных.

    Рисунок 5 Репрезентативный вестерн-блоттинг и сводное представление относительной экспрессии Rps3 и Apoa2 в опухолевых тканях, полученных от контрольной и трех обработанных групп животных (каждая группа включала опухоли, полученные от трех разных животных).Результаты представлены как относительные значения экспрессии ± SEM между хемилюминесцентными сигналами, полученными в трех повторных экспериментах. Статистически значимые изменения (ANOVA, p < 0,05) отмечены звездочкой. C, контрольная группа животных; Г1, АГ.1; Г2, АГ.1 и 5-ФУ; Г3, 5-ФУ.

    Обсуждение

    Трансляция, процесс синтеза белка на основе матрицы мРНК, только недавно привлекла больше внимания как фундаментальный процесс, который повсеместно нарушается во время неопластической трансформации и прогрессии.В то время как в основном сигнальные пути находятся в центре внимания для таргетной терапии рака, передача сигналов сходится на регуляции механизма трансляции, который представляет собой один из самых нижних узлов сигнальных каскадов (Parsyan, 2014). В частности, у эукариот этот сложный и высокоорганизованный процесс осуществляется большим количеством факторов трансляции и включает в себя множество рибосомных белков, в то время как его регуляция основана на пролиферативных, пищевых и других состояниях клеток. Из четырех фаз белкового синтеза (инициация, элонгация, терминация и рециркуляция рибосом) инициация требует наибольшего количества белковых факторов и, следовательно, является наиболее распространенной стадией, ограничивающей скорость в этом процессе (Sonenberg and Hinnebusch, 2009).Кроме того, канонические пути онкогенеза сходятся на кеп-зависимом механизме инициации. Различные тирозинкиназы и онкопротеины, такие как MYC и RAS, активируют eIF4F во время злокачественной пролиферации, а онкогенные мутации активируют различные факторы транскрипции, тем самым способствуя дальнейшему прогрессированию рака. Показано, что длительная активация eIF4F в опухолях приводит к избирательному увеличению рекрутирования рибосом к мРНК, кодирующей факторы роста и цитокины (EGF, FGF-2, IGF-2, PDGF, TGF, VEGF, IL-15, Wnt/β-катенин) и различные компоненты рецепторных сигнальных каскадов, такие как протеинкиназы (MOS, PIM1), факторы транскрипции (FOS, MYC), ингибиторы апоптоза (сурвивин, BCL-2 и BCL-XL), промоторы клеточного цикла транзит (RAS, CDK4 и циклин D1), а также ферменты синтеза полиаминов (орнитиндекарбоксилаза и орнитинаминотрансфераза) (Pond et al., 2010; Она и др., 2010; Биттерман и Полуновский, 2012). Хотя уровень трансляции в гипоксической опухолевой ткани глобально снижен, мРНК различных факторов, которые реагируют на гипоксию, таких как HIF-1α, CREB, NF-κB, циклин-D1, c-MYC, VEGF и другие, преимущественно транслируются при раке. клеток, тем самым способствуя выживанию, пролиферативному и проангиогенному фенотипу (Koritzinsky et al., 2006). Гипоксия также способствует метастазированию опухоли за счет трансляционной регуляции различных белков, важных для различных фаз этого процесса, включая ЕМТ, таких как SNAIL1, SNAIL2, TWIST1, TWIST2, TGF-β, Wnt и Notch (Lo et al., 2007). Хотя известно, что некоторые опухолевые супрессоры, такие как p53 и p27kip, которые регулируют прогрессирование клеточного цикла и апоптоз, также транслируются в результате онкогенного eIF4F, тем не менее чистый эффект кеп-зависимой трансляции заключается в увеличении пролиферации и жизнеспособности клеток (Larsson и др., 2007).

    Глобальная дисрегуляция трансляции, особенно ее прогрессирующая активация, является ключевым фактором в патогенезе колоректального рака (Provenzani et al., 2006; Peng et al., 2016). Такие пути, как MAPK и PI3K/AKT/mTOR, включают различные важные регуляторы патогенеза CRC, такие как PIK3CA, K-RAS, BRAF, PTEN, RTK и другие (Cancer Genome Atlas, 2012).Апоптоз и синтез белка при CRC затрагиваются главным образом на уровне трансляции (Provenzani et al., 2006). К наиболее изученным факторам трансляции, которые функционируют как онкогены при опухолеобразовании, росте, инвазии и метастазировании при различных видах рака, относятся eIF4E и его репрессоры 4E-BP, а также eIF2α, eIF3, eIF2α, eIF5A (Parsyan et al., 2012).

    Хотя до недавнего времени трансляцию изучали в основном на уровне эукариотических факторов инициации (eIF), существует множество исследований, подтверждающих роль различных рибосомных белков (RP) в росте и прогрессии опухоли.Рибосомные белки являются функционально составной частью рибосомы (Ferreira-Cerca et al., 2005), хотя многие из них также выполняют внерибосомные функции, такие как репликация ДНК, транскрипция и репарация, сплайсинг и модификация РНК, рост и пролиферация клеток, регуляция апоптоза и развитие и клеточная трансформация (Lai and Xu, 2007). Повышенная экспрессия различных рибосомных белков (rpS8, rpL12, rpL23a, rpL27 и rpL30) связана с ростом опухоли (Kondoh et al., 2001).Сообщалось о повышенной экспрессии генов рибосомных белков, включая rpS3, rpS6, rpS8, rpS12 и rpL5, при колоректальном раке (Pogue-Geile et al., 1991). Недавний крупномасштабный биоинформатический анализ продемонстрировал активацию крупномасштабной экспрессии рибосомных генов в аденомах, карциномах, а также метастазах по сравнению с нормальным эпителием толстой кишки (Zhang et al., 2019). Было высказано предположение, что ингибирование синтеза рРНК может вызвать острое нарушение биогенеза рибосом, что приведет к накоплению свободных РП и последующей активации р53 и индукции апоптотической гибели клеток, поэтому этот механизм считается привлекательной терапевтической мишенью (Xu et al. др., 2016).

    Наши данные показали, что такие пути, как сборка рибосомы (GO:0042255), трансляция (GO:0006412) и биогенез рибосомы (GO:0042254) для подавленных белков в группе, получавшей AG.1, значительно обогащены (таблица S2, файл S1). Поскольку синтез белка является ранним событием канцерогенеза толстой кишки (Zhang et al., 2019), это может частично объяснить значительную разницу в выживаемости между лечебными (50% ОВ) и профилактическими (100% ОВ) группами, получавшими АГ.1 .Дальнейший анализ белково-белковых взаимодействий в группе с низким накоплением AG.1 с использованием STRING выявил значительное обогащение сплайсинга мРНК (GO:0008380) и процессинга мРНК (GO:0006397), которые, наряду с трансляцией и жизненным циклом гриппа (R-HSA- 168255) три наиболее важных пути в кластере, для которых было подтверждено неуклонное увеличение содержания белка во время прогрессирования CRC (Peng et al., 2016). Более того, белки с подтвержденным взаимодействием с аннексином A7 (Anxa7), который в этой группе накапливается в меньшей степени, были вовлечены в колоректальный канцерогенез (рис. S2).Было показано, что белок, подобный 5-му циклу клеточного деления (Cdc5l), способствует экспрессии hTERT и росту колоректальной опухоли (Li et al., 2017), в то время как известно, что биомаркер метастазов Park7/DJ-1 способствует раку толстой кишки, стимулируя Wnt-β- передача сигналов катенина (Zhou et al., 2018). Cdc5l имеет множественные взаимодействия с кластером белков, участвующих в сплайсинге мРНК (File S2, Figure S2). В нашем исследовании мы обнаружили, что коэффициент корреляции между последним измеренным объемом опухоли и общей выживаемостью во всех группах составил r = -0.66, что указывает на умеренную отрицательную корреляцию между двумя параметрами. В клинических испытаниях рака общая выживаемость считается окончательной конечной точкой (Driscoll and Rixe, 2009). С другой стороны, установлено, что объем первичной опухоли не имеет прогностического значения при колоректальном раке (Wolmark et al., 1986; Compton et al., 2000). Более того, недавний анализ 1357 пар пациентов показал, что меньший размер первичной опухоли был значительно связан с худшей общей выживаемостью (Li et al., 2019). Наиболее распространенной причиной плохой выживаемости после химиотерапевтического лечения является нарушение иммунной реактивности хозяина и наличие быстро пролиферирующих резистентных клеток.

    В то время как профиль протеома с пониженной регуляцией в группе, получавшей как AG.1, так и 5-ФУ, выявил некоторые различия, наиболее значительное обогащение также наблюдалось в конкретных путях, связанных с синтезом белка (перевод GO: 0006412, GO: 0042254, биогенез рибосом). ) и процессинг/сплайсинг мРНК (GO:0006396) (таблица S6, файл S3).Параллелизм с группой с пониженным накоплением AG.1 также очевиден в подавлении Anxa7. Путем анализа белок-белковых взаимодействий макрофагального кэпирующего белка (Capg) мы выявили его партнеров по взаимодействию, таких как Cdcl5. Помимо потенциальной роли, которую Cdcl5 играет в росте CRC, он является компонентом комплекса PRP19-CDC5L, который формирует неотъемлемую часть сплайсосомы и необходим для активации сплайсинга пре-мРНК (Chanarat and Sträßer, 2013). С помощью анализа обогащения аланин-тРНК-лигазы (Aars) мы обнаружили, что ее партнеры по связыванию участвуют в аминоацилировании тРНК, т.е.е. регулирование трансляции (рисунок S3, файл S4). Белок 3, богатый глутаминовой кислотой, подобный белку 3 (Sh4bgrl3), связывающему домен Sh4, участвует в окислительно-восстановительном гомеостазе клеток, и известно, что он активируется при некоторых видах рака и потенциально участвует в устойчивости клеток к апоптозу, индуцированному TNF-α (Berleth et al., 1999). Более того, важны его взаимодействия с белком цинковых пальцев 276 (Zpf276), который может быть вовлечен в регуляцию транскрипции, и ингибитором 2 GDP-диссоциации Rho (Arhgdib), который регулирует регуляцию актинового цитоскелета, опосредованную членами семейства Rho.А именно, нарушение регуляции подвижности клеток является одним из характерных событий инвазии и метастазирования раковых клеток (Hanahan and Weinberg, 2011) (Рисунки S4 и S5). Cavin-1 (Ptrf) играет решающую роль в формировании и функционировании кавеол (Hill et al., 2008). Доказано, что в клинике он является негативным прогностическим фактором при КРР (Protein Atlas, 2020b), хотя также были сообщения, связывающие его с подавлением прогрессирования колоректального рака (Wang et al., 2017). Его интеракторы играют роль в транскрипции с помощью РНК-полимеразы I и транскрипции рРНК (рис. S6, файл S5).Среди белков этой группы с пониженной экспрессией мы также обнаружили GTP-связывающий белок SAR1a, который, как известно, активируется при колоректальном раке по сравнению с нормальными тканями (Kwong et al., 2005) и взаимодействует с белками, формирующими COPII или коатомер, тип белка оболочки везикул, который транспортирует белки из шероховатого эндоплазматического ретикулума в аппарат Гольджи (рис. S7, файл S6). Однако активация Sec23a, являющегося частью коатомерного комплекса, связана с более благоприятным прогнозом (Protein Atlas, 2020a).Пониженная регуляция убиквитин-специфичной протеазы 14 (Usp14) может рассматриваться как биомаркер раковой инвазии и метастазирования, поскольку известно, что она активируется при различных типах рака, включая колоректальный (Shinji et al., 2006). Одним из возможных объяснений является его сильное взаимодействие с Usp7, который при активации предотвращает самоубиквитинирование MDM2, тем самым способствуя убиквитинированию p53/TP53 и протеасомной деградации (Tang et al., 2006). Помимо большого кластера рибосомных белков, еще один кластер с подавленной экспрессией в группе, получавшей оба АГ.1 и 5-ФУ представляют собой гетерогенные рибонуклеопротеины (hnRNP), которые обычно активируются при колоректальном раке, и их основная функция, процессинг мРНК, является общей чертой прогрессирования колоректального рака (рис. 4F) (Carpenter et al., 2006; Peng и др., 2016). Пероксиредоксины-2 и -6 являются тиол-специфичными пероксидазами, которые катализируют восстановление перекиси водорода и органических гидроперекисей до воды и спиртов, поэтому их подавление может способствовать повышенным уровням этих АФК, что может отменить специфическую индукцию селективного роста опухолевых клеток. защищая их от окислительного стресса, как это наблюдается при некоторых видах рака (Stresing et al., 2013). Оба этих фермента обычно активируются при CRC (Feng et al., 2014). HMGB1, который является наиболее важным членом семейства белков с высокой подвижностью, представляет собой ядерный белок с различными функциями в клетке, поскольку он играет роль в прогрессировании рака, ангиогенезе, инвазии и развитии метастазов. Это было предложено в качестве важного прогностического фактора при КРР, поскольку оно коррелирует с различными клиническими параметрами (Süren et al., 2014). Serpina1 является активируемым белком в этой группе, который имеет положительное прогностическое значение при колоректальном раке, и это может быть обусловлено, по крайней мере частично, его функцией стабилизации PTEN и/или негативной регуляцией сети PI3K/AKT (Protein Atlas, 2020c). .

    Помимо своей известной роли в качестве препарата класса антиметаболитов с первичным воздействием на репликацию и целостность ДНК, было доказано, что 5-ФУ влияет на протеом клеток колоректального рака, вызывая посттрансляционное снижение количества многих рибосомных белков и подавление трансляционная способность клеток (Marin-Vicente et al., 2013). Наши результаты показывают обогащенный путь трансляции (GO: 0006412) для белков с повышенной регуляцией в группе, получавшей 5-фторурацил, что, по-видимому, противоречит этим выводам (рис. 4C, таблица S3).Однако это может быть связано с тем фактом, что 5-ФУ оказывает быстрое влияние на механизм трансляции, поэтому эта активация может указывать на активацию последующих внерибосомных функций, таких как реакция на повреждение ДНК (Yang et al., 2018). Кроме того, ранее было показано, что обработка 5-FU увеличивает долю свободных от рибосом рибосомных белков L5, L11 и L23 и их взаимодействие с MDM2, что приводит к активации p53 и аресту G1/S (Sun et al., 2007). Однако в клинике различные активированные рибосомные белки (rpS и rpL) были чрезмерно представлены у пациентов, не ответивших на лечение (NR) по сравнению с полным ответом (TR) на лечение 5-фторурацилом, наряду с другими белками, такими как DPYD (дигидропиримидиндегидрогеназа) и TYMP. (тимидинфосфорилаза), которые играют роль в печеночном метаболизме и превращении 5-ФУ в FdUMP соответственно.Был сделан вывод, что более высокая представленность рибосомных белков, а также некоторых митохондриальных белков в опухолевом протеоме пациентов с НР может быть ответственна за более низкий ответ на лечение 5-ФУ и потенциальный новый механизм резистентности к 5-ФУ (Chauvin et al. др., 2018). Протимозин-α, который активируется в группе 5-ФУ, был связан с плохим прогнозом у пациентов с колоректальным раком, и его взаимодействующие вещества в основном участвуют в регуляции транскрипции посредством ремоделирования хроматина (рисунок S8, файл S7) (Zhang et al. ., 2014). Установлено, что кавеолины участвуют как в подавлении опухоли, так и в онкогенезе в зависимости от типа опухоли и стадии прогрессирования. Высокая экспрессия кавеолинов и кавинов приводит к ингибированию связанных с раком путей, таких как сигнальные пути фактора роста (Gupta et al., 2014). Кавин-2 или белок, ассоциированный с кавеолами (Sdpr), который, как мы обнаружили, активируется как в группах, получавших AG.1, так и в группах, получавших 5-ФУ, взаимодействует с кавином-1 (Ptrf), и оба играют роль в подавлении прогрессирования и метастазирования колоректальные раки.Снижение уровня Ptrf коррелирует с более поздней стадией заболевания в клинике (Wang et al., 2017). Было обнаружено, что циклинзависимая киназа 11B (Cdk11b) активируется во всех трех группах лечения. Было замечено, что Cdk11 повсеместно экспрессируется в линиях раковых клеток человека, и было обнаружено, что он является положительным модулятором пути Wnt/β-катенина при раке толстой кишки (Zhou et al., 2016). Повышенный уровень импортина-7 соответствует усиленной регуляции рибосомных белков этой группы, поскольку установлено, что он участвует в активации ядерного импорта рибосомных белков, т.е.э., в биогенезе рибосом. Импортин-7 повышен при раке, и считается, что при нарушении биогенеза рибосом несобранные рибосомные белки высвобождаются из «фабрик» сборки ядрышковых рибосом и затем могут свободно связываться с Mdm2 и активировать p53 (Golomb et al., 2012). Металлотионеин-1 накапливается в группе, получавшей 5-ФУ. Его снижение при колоректальном раке было связано с более низкой выживаемостью при КРР, поэтому его положительное прогностическое значение может быть связано с ранее наблюдаемым эффектом его повышенных уровней и индуцированной дифференцировкой клеток колоректального рака (Arriaga et al., 2017). Белки, которые были подавлены в этой группе, включают S100A9, который часто ко-экспрессируется с S100A8, и оба являются кальций-связывающими белками, которые проявляют свои эффекты через активацию путей MAPK и NF-κB. Их сверхэкспрессия была связана с канцерогенезом различных опухолей, включая CRC (Stulík et al., 1999). Пути, которые были обогащены белками с пониженной экспрессией, в основном участвуют в положительной регуляции процесса апоптоза (GO:0043065) и регуляции TLR эндогенным лигандом (R-HSA-5686938), т.е.е. процесс иммунной системы (GO:0002376), что указывает на иммуносупрессивный эффект 5-ФУ на поздних стадиях рака (таблица S4, файл S8). Иммуносупрессивный эффект 5-фторурацила является результатом серьезного угнетения костного мозга и является одним из наиболее распространенных видов токсичности, наблюдаемых при его длительном применении, особенно при болюсном режиме (Macdonald, 1999).

    Реакция на несвернутый белок (UPR) представляет собой консервативный механизм клеточного стрессового ответа, связанного со стрессом эндоплазматического ретикулума, и играет сложную роль при раке, поскольку каждая из канонических функций UPR может служить механизмом, который может ограничивать или способствовать онкогенезу .Было показано, что острая передача сигналов UPR ингибирует трансляцию, индуцирует экспрессию шаперонов и активирует протеолиз (система деградации, связанная с ER, с помощью которой неправильно свернутые белки удаляются из ER), в то время как хроническая передача сигналов UPR может приводить к апоптозу (Clarke, 2019). В случае колоректального рака недавно сообщалось, что активация ответа развернутого белка вызывает дифференцировку стволовых клеток рака толстой кишки, что усиливает их ответ на химиотерапию in vitro и in vivo (Wielenga et al., 2015). Другая группа показала, что активация любого из трех канонических путей UPR, PERK, ATF6 или XBP1, приводит к снижению клеточной пролиферации и уменьшению экспрессии маркеров стволовости кишечного эпителия, тогда как активация IRE1-XBP1 и ATF6 также снижает глобальный синтез белка (Spaan et al. др., 2019). Более того, анализируя динамику дифференциально регулируемых белков при канцерогенезе колоректального рака, Peng et al. показали, что реакция развернутого белка в основном подавлялась во время прогрессирования CRC, что согласуется с этим исследованием.Наши результаты показывают, что стрессовая реакция развернутого белка повышена во всех группах лечения (таблицы S1, S3, S5), на что указывает член 3 подсемейства C гомологов DnaJ (Dnajc3) и его взаимодействующие факторы. Доказано, что активация Dnajc3 запускается ветвью IRE1 реакции UPR, а белок теплового шока 90 (HSP90) необходим для стабильности IRE1α и PERK (Marcu et al., 2002; Pearse and Hebert, 2006) (рис. С9).

    Путь, который был обогащен во всех группах лечения с усилением по сравнению с контролем, заключался в регуляции метаболизма липидов альфа-рецептором, активируемым пролифератором пероксисом (PPAR-α) (таблицы S1, S3 и S5).PPAR-α представляет собой ядерный рецептор, который регулирует системный липидный гомеостаз, пролиферацию клеток, дифференцировку, энергетический обмен, окислительный стресс, воспаление, циркадные ритмы, иммунный ответ и дифференцировку клеток. Агонисты PPAR-α, такие как фенофибрат, используются для лечения гиперлипидемии, и также известно, что они обладают противораковым действием (Morinishi et al., 2019). Ранее было продемонстрировано, что 5-фторурацил также оказывает противоопухолевое действие за счет факторов, связанных с метаболизмом липидов, таких как увеличение экспрессии PPAR-γ (Yu et al., 2005). Колоректальные опухоли человека имеют более низкие уровни мРНК и белка PPARA, чем неопухолевые ткани, и потеря PPAR-α способствует канцерогенезу толстой кишки за счет увеличения опосредованного метилтрансферазой DNMT1 метилирования р21 и опосредованного метилтрансферазой PRMT6 метилирования р27 (Luo et al., 2019). Активация PPAR-α способствует поглощению, утилизации и катаболизму жирных кислот за счет усиления генов, участвующих в транспорте жирных кислот, связывании и активации жирных кислот, а также пероксисомальном и митохондриальном β-окислении жирных кислот (Kersten, 2014).В целом было доказано, что окисление жирных кислот подавляется при множественных опухолях, а его активация связана со снижением пролиферации раковых клеток и улучшением исходов при некоторых видах рака (Aiderus et al., 2018).

    Одним из ключевых путей, которые были обогащены во всех трех группах с повышенной регуляцией по сравнению с контролем, является цикл трикарбоновых кислот (TCA), который является центральным путем окислительного фосфорилирования в клетках (таблицы S1, S3 и S5). Хорошо известно, что в то время как глюкоза является основным источником пирувата, поступающего в ТСА в нормальных клетках, раковые клетки часто выводят глюкозу из цикла ТСА для катаболизма посредством анаэробного гликолиза.Эти клетки в большей степени зависят от глютамина и жирных кислот для пополнения промежуточных продуктов цикла ТСА (Eagle, 1955). В результате β-окисления жирных кислот образуется ацетил-КоА, который вступает в цикл трикарбоновых кислот с образованием NADH и FADh3 для цепи переноса электронов, что в конечном итоге служит для синтеза примерно в шесть раз большего количества АТФ, чем окисление углеводов (Koundouros and Poulogiannis, 2020). Это метаболическое перепрограммирование, известное как эффект Варбурга, которое способствует пролиферации, росту и диссеминации раковых клеток, было признано ключевым признаком рака (Hanahan and Weinberg, 2011).Semenza сообщил, что активация HIF, характерная для гипоксического микроокружения опухоли, управляет метаболической программой, которая способствует катаболизму глюкозы посредством аэробного гликолиза и, таким образом, выводит глюкозу из цикла TCA (Semenza, 2012). Одной из ролей TP53 дикого типа в метаболизме является снижение скорости гликолиза и содействие окислительному фосфорилированию (Anderson et al., 2018). Дальнейшее указание на активацию TCA обеспечивается активацией фумарагидратазы (Fh) во всех группах лечения, а также кластером флавопротеина переноса электронов (Etf) в группе, получавшей оба AG.1 и 5-ФУ, которые участвуют в окислительном фосфорилировании (рис. 4Е). Fh является ферментом, необходимым для превращения фумарата в малат в цикле трикарбоновых кислот, и его дефицит или потеря связаны с повышенной заболеваемостью различными видами рака, включая CRC, из-за накопления фумарата (Hu et al., 2013). Клетки с дефицитом Fh подвергаются метаболической перестройке, поскольку комбинированное нарушение цикла ТСА и ингибирование сукцинатдегидрогеназы (Комплекс II дыхательной цепи) фумаратом значительно снижает митохондриальное дыхание (Schmidt et al., 2019). Это сопровождается увеличением скорости их гликолиза и переключением глюкозы на производство лактата и других гликолитических ветвей, таких как пентозофосфатный путь (PPP), вместо ее окисления в митохондриях. Более того, сообщалось, что раковые клетки с дефицитом Fh увеличивают синтез жирных кислот за счет уменьшения фосфорилирования ацетил-КоА-карбоксилазы, что является ограничивающим этапом в этом процессе (Anderson et al., 2018). Помимо увеличения биосинтеза липидов, потеря Fh увеличивает синтез белка за счет активации mTOR, а также реакции на повреждение ДНК и восстановления.Повышенный уровень фумарата и сниженный уровень железа в Fh-дефицитных раковых клетках инактивируют пролилгидроксилазы, что приводит к стабилизации фактора, индуцируемого гипоксией (HIF)-1α, и увеличению экспрессии таких генов, как VEGF и транспортер глюкозы 1 (GLUT1), для обеспечения топлива, необходимого для быстрого требования роста. Дальнейшие онкогенные процессы, которые активируются потерей Fh, включают ЭМП и эпигенетическое перепрограммирование, которое включает гиперметилирование ДНК и гистонов, что подтверждает, что фумаратгидратаза является важным супрессором опухолей (Schmidt et al., 2019). Роль цикла ТСА в прогрессировании CRC была установлена, поскольку известно, что количество белков, связанных с этим процессом, прогрессивно снижается через последовательность аденома-карцинома in situ -инвазивная колоректальная карцинома (Peng et al., 2016).

    Таким образом, наше исследование впервые выявило противораковые эффекты смеси комплексных экстрактов лекарственных грибов с использованием высокопроизводительной количественной протеомики ТМТ опухолевых тканей. Недавние крупномасштабные протеомные исследования выявили дифференциальную экспрессию белков во время многостадийного канцерогенеза от нормальной толстой кишки, аденомы, карциномы in situ до инвазивной карциномы тканей человека (Peng et al., 2016; Чжан и др., 2019). Это позволило временно наблюдать за крупномасштабными процессами, важными для прогрессирования CRC, а также детально изучить функцию многих биомаркеров, имеющих прогностическое значение в клинике.

    Это исследование показало, что только AG.1, который представляет собой сложную смесь экстрактов из шести хорошо изученных и безопасных видов лекарственных грибов, а также в сочетании с известным препаратом класса антиметаболитов 5-FU, вызывает изменения, противоположные тем, которые обнаруживаются в колоректальном канцерогенез, что приводит к значительному улучшению выживаемости.Эти противоопухолевые эффекты связаны со сдвигом в путях выработки энергии, что указывает на повышенный метаболизм липидов и цикл трикарбоновых кислот (TCA), а также на усиленную реакцию несвернутого белка (UPR). Важно отметить, что при проведении биоинформационного анализа мы обнаружили, что множество DEP, которые накапливаются вниз, участвуют в биогенезе рибосом, трансляции, жизненном цикле гриппа и процессинге/сплайсинге мРНК, что указывает на дополнительный механизм противоопухолевого действия исследуемого препарата с или без 5-фторурацила, так как эти процессы значительно усиливаются при прогрессировании КРР.Дифференциально регулируемые белки, участвующие в процессах липидного метаболизма и трансляции, Apoa2 и Rps3 соответственно, были дополнительно подтверждены вестерн-блоттингом. Поскольку гены, кодирующие эти процессы, эволюционно законсервированы, эти открытия требуют дальнейших трансляционных исследований в свете необходимости разработки новых научно проверенных биотерапевтических средств против рака.

    Заявление о доступности данных

    Наборы данных, представленные в этом исследовании, можно найти в онлайн-репозиториях.Названия репозиториев/репозиториев и регистрационные номера можно найти ниже: https://www.ebi.ac.uk/pride/archive/, PXD018827.

    Заявление об этике

    Исследование на животных было рассмотрено и одобрено Комитетом по этике биологического факультета Загребского университета (код утверждения: 251-58-10617-16-14).

    Вклад авторов

    Концептуализация: SK и NO. Методология: SK, NO, BJ и IJ. Формальный анализ: AG, BJ и MK. Расследование: BJ, AH, MK и PG.Написание — подготовка первоначального проекта: BJ, MK, AH и AG. Написание — просмотр и редактирование: BJ, SK, NO, IJ, AH, AG и MK. Визуализация, БЖ и МК. Надзор, СК и НЕТ. Приобретение финансирования, SK и IJ. Все авторы внесли свой вклад в статью и одобрили представленную версию.

    Финансирование

    Исследование финансировалось исследовательским грантом Университета Риеки uniri-biomed-18-133, предоставленным SKP, и софинансировалось (поставка реагентов) Dr Myko San Co., Загреб, Хорватия.

    Конфликт интересов

    BJ и IJ являются сотрудниками компании Dr Myko San Co.и не участвовал в концептуализации. BJ провел исследование, анализ и интерпретацию данных, а также участвовал в написании рукописи в рамках своей докторской диссертации. IJ участвовал в рецензировании и редактировании рукописи.

    Остальные авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

    Благодарности

    Мы высоко ценим доступ к оборудованию, которым владеет Университет Риеки, в рамках проекта «Исследовательская инфраструктура для лабораторий в кампусе Университета Риеки», финансируемого Европейским фондом регионального развития (ERDF).Мы хотим поблагодарить правительство Хорватии и Европейский Союз (Европейский фонд регионального развития — Операционная программа конкурентоспособности и сплоченности — KK.01.1.1.01) за финансирование этого исследования в рамках проекта «Биоразведка Адриатического моря» (KK.01.1.1.01.0002). предоставлен Научному центру передового опыта морской биоразведки-BioProCro.

    Дополнительный материал

    Дополнительный материал к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphar.2020.01202/full#supplementary-material

    Ссылки

    Aiderus, A., Black, M.A., Dunbier, A.K. (2018). Окисление жирных кислот связано с пролиферацией и прогнозом при раке молочной железы и других видах рака. BMC Cancer 18 (1), 805. doi: 10.1186/s12885-018-4626-9

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Андерсон, Н. М., Мука, ​​П., Керн, Дж. Г., Фэн, Х. (2018). Новая роль и направленность цикла ТСА в метаболизме рака. Protein Cell 9 (2), 216–237. doi: 10.1007/s13238-017-0451-1

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Арас, А., Халид, С., Джабин, С., Фаруки, А. А., Сюй, Б. (2018). Регуляция сигнальных путей раковых клеток грибами и их биоактивными молекулами: обзор пути от лабораторных до клинических испытаний. Пищевая хим. Токсикол. 119, 206–214. doi: 10.1016/j.fct.2018.04.038

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Арнольд М., Sierra, M.S., Laversanne, M., Soerjomataram, I., Jemal, A., Bray, F. (2017). Глобальные закономерности и тенденции заболеваемости и смертности от колоректального рака. Гут 66, 683–691. doi: 10.1136/gutjnl-2015-310912

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Арриага, Дж. М., Браво, А. И., Мордох, Дж., Бьянкини, М. (2017). Металлотионеин 1G способствует дифференцировке клеток колоректального рака человека HT-29. Онкол. 37 (5), 2633–2651. дои: 10.3892/or.2017.5547

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Барселу, Д. Г. (2008). «Медицинская токсикология природных веществ», в Пищевые продукты, грибы, лекарственные травы, растения и ядовитые животные (Хобокен, США: Wiley).

    Google Scholar

    Берлет Э. С., Нададур С., Хенн А. Д., Эпполито К., Сиодзири С., Гурту Х. Л. и др. (1999). Идентификация, характеристика и клонирование TIP-B1, нового белкового ингибитора лизиса, вызванного фактором некроза опухоли. Рак Рез. 59 (21), 5497–5506.

    Реферат PubMed | Google Scholar

    Биттерман П. Б., Полуновский В. А. (2012). Трансляционный контроль клеточной судьбы: от интеграции сигналов окружающей среды до нарушения противоопухолевой защиты. Клеточный цикл 6, 1097–1107. doi: 10.4161/cc.11.6.19610

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бланко-Вака, Ф., Эскола-Хиль, Дж. К., Мартин-Кампос, Дж. М., Хулве, Дж. (2001). Роль апоА-II в метаболизме липидов и атеросклерозе: успехи в изучении загадочного белка. J. Lipid Res. 42 (11), 1727–1739.

    Реферат PubMed | Google Scholar

    Боа, Э. Р. (2004). Дикие съедобные грибы: глобальный обзор их использования и значения для людей (Рома, Италия: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций).

    Google Scholar

    Брей Ф., Ферлей Дж., Соержоматарам И., Сигел Р. Л., Торре Л. А., Джемал А. (2018). Глобальная статистика рака, 2018 г.: оценки GLOBOCAN заболеваемости и смертности во всем мире для 36 видов рака в 185 странах. ок. Рак Дж. Клин. 68, 394–424. doi: 10.3322/caac.21492

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Карпентер Б., Маккей М., Дандас С. Р., Лори Л. К., Телфер К., Мюррей Г. И. (2006). Гетерогенный ядерный рибонуклеопротеин К сверхэкспрессирован, аберрантно локализован и связан с неблагоприятным прогнозом при колоректальном раке. руб. Дж. Рак 95 (7), 921–927. doi: 10.1038/sj.bjc.6603349

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Касл, Дж.C., Loewer, M., Boegel, S., de Graaf, J., Bender, C., Tadmor, A.D., et al. (2014). Иммуномная, геномная и транскриптомная характеристика колоректальной карциномы CT26. BMC Genomics 15 (1), 190. doi: 10.1186/1471-2164-15-190

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чанарат, С., Штрассер, К. (2013). Сплайсинг и не только: Многогранность комплекса Prp19. Биохим. Биофиз. Acta (BBA) – Мол. Клетка. Рез. 1833 (10), 2126–2134. дои: 10.1016/j.bbamcr.2013.05.023

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Чанг, С. Т. (1999). Глобальное влияние съедобных и лекарственных грибов на благосостояние человека в 21 веке: незеленая революция. Междунар. Дж. Мед. Мушр. 1 (1), 1–8. doi: 10.1615/intjmedmushrooms.v1.i1.10

    Полный текст CrossRef | Google Scholar

    Chauvin, A., Wang, C.S., Geha, S., Garde-Granger, P., Mathieu, A.A., Lacasse, V., et al. (2018). Ответ на неоадъювантную химиолучевую терапию 5-фторурацилом у пациентов с местнораспространенным раком прямой кишки: прогностическая протеомная сигнатура. клин. Proteomics 15, 16. doi: 10.1186/s12014-018-9192-2

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Cheng, YD, Yang, H., Chen, GQ, Zhang, ZC (2013). Молекулярно направленные препараты для лечения метастатического колоректального рака. Наркотики Des. Дев. тер. 7, 1315–1322. doi: 10.2147/DDDT.S52485

    Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чоу, Л. В., Ло, К. С., Лу, В. Т., Ху, X. С., Шам, Дж. С. (2003). Полисахаридпептид опосредует апоптоз, активируя ген p21 и подавляя ген циклина D1. утра. Дж. Чин. Мед. 31 (1), 1–9. doi: 10.1142/S0192415X03000758

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Кларк, Р. (ред.) (2019). The Unfolded Protein Response in Cancer (Чам, Швейцария: Открытие и разработка лекарств от рака, Humana Press), стр. 49–74. doi: 10.1007/978-3-030-05067-2_3

    Полный текст CrossRef | Google Scholar

    Комптон С.С., Филдинг Л.П., Бургарт Л.Дж., Конли Б., Купер Х.С., Гамильтон С.Р. и др. (2000). Прогностические факторы при колоректальном раке: Консенсусное заявление Коллегии американских патологоанатомов, 1999 г. Arch. Патол. лаборатория Мед. 124 (7), 979–994. doi: 10.1043/0003-9985(2000)124>0979:PFICC>2.0.CO;2

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Compton, C.C., Fielding, L.P., Burgart, L.J., Conley, B., Cooper, H.S., Hamilton, S.R., et al. (2000). Прогностические факторы при колоректальном раке: консенсусное заявление Коллегии американских патологов, 1999 г. Арх. Патол. лаборатория Мед. 124 (7), 979–994. doi: 10.1043/0003-9985(2000)124<0979:PFICC>2.0.CO;2

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Дай, Ю.-К., Ян, З.-Л., Цуй, Б.-К., Ю, Ч.Х.-Дж., Чжоу, Л.В. (2009). Видовое разнообразие и использование лекарственных грибов и грибов в Китае (обзор). Междунар. Дж. Мед. Мушр. 11 (3), 209–218. doi: 10.1615/IntJMedMushr.v11.i3.80

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Де Сильва, Д.Д., Рапиор С., Фонс Ф., Бахкали А.Х., Хайд К.Д. (2012). Лекарственные грибы в поддерживающей терапии рака: подход к противораковым эффектам и предполагаемые механизмы действия. Грибок. Дайверы. 55, 1–35. doi: 10.1007/s13225-012-0151-3

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Дильманн С., Клоор М., Фальсер К., фон Кнебель Добериц М. (2005). Регуляция экспрессии AKT1 посредством передачи сигналов бета-катенина/Tcf/Lef в клетках колоректального рака. Канцерогенез 26 (9), 1503–1512.doi: 10.1093/carcin/bgi120

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Дрисколл, Дж. Дж., Рикс, О. (2009). Общая выживаемость: все еще золотой стандарт: почему общая выживаемость остается окончательной конечной точкой в ​​клинических испытаниях рака. Рак J. (Садбери Массачусетс) 15 (5), 401–405. doi: 10.1097/PPO.0b013e3181bdc2e0

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Дуань Л., Ву Р., Е Л., ​​Ван Х., Ян X., Чжан Ю. и др. (2013). S100A8 и S100A9 связаны с прогрессированием колоректальной карциномы и способствуют выживанию и миграции клеток колоректальной карциномы через путь Wnt/β-катенин. PloS One 8 (4), e62092. doi: 10.1371/annotation/61e0cb2d-6d8c-41d7-99f2-d1b97581e207

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Дурго К., Кончар М., Комес Д., Белскак-Цвитанович А., Франекич Дж., Якопович И. и др. (2013). Цитотоксичность смешанных экстрактов лекарственных грибов по сравнению с отдельными экстрактами лекарственных грибов на линиях раковых клеток человека: вклад содержания полифенолов и полисахаридов. Междунар. Дж. Мед. Мушр. 15 (5), 435–448. doi: 10.1615/intjmedmushr.v15.i5.20

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Eagle, H. (1955). Минимальные потребности в витаминах клеток L и HeLa в культуре тканей, производство специфических дефицитов витаминов и их лечение. Дж. Экспл. Мед. 102 (5), 595–600. doi: 10.1084/jem.102.5.595

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Engstrom, P. F., Benson, A. B., 3rd, Chen, YJ, Choti, M. A., Dilawari, R. A., Enke, C. A., et al. (2005). Клинические рекомендации по раку толстой кишки в онкологии. Дж. Натл. Компр. Канк. сеть 3 (4), 468–491. doi: 10.6004/jnccn.2005.0024

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Фэн Дж., Фу З., Го Дж., Лу В., Вэнь К., Чен В. и др. (2014). Сверхэкспрессия пероксиредоксина 2 ингибирует индуцированный TGF-β1 эпителиально-мезенхимальный переход и миграцию клеток при колоректальном раке. мол. Мед. 10 (2), 867–873. doi: 10.3892/mmr.2014.2316

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Феррейра-Черка, С., Poll, G., Gleizes, P.E., Tschochner, H., Milkereit, P. (2005). Роль эукариотических рибосомных белков в созревании и транспорте пре-18S рРНК и функционировании рибосом. мол. Моб. 20 (2), 263–275. doi: 10.1016/j.molcel.2005.09.005

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Голомб Л., Бублик Д. Р., Уайлдер С., Нево Р., Кисс В., Грабусич К. и др. (2012). Импортин 7 и экспортин 1 связывают c-Myc и p53 с регуляцией биогенеза рибосом. мол.Моб. 45 (2), 222–232. doi: 10.1016/j.molcel.2011.11.022

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Грайфер Д., Малыгин А., Жарков Д. О., Карпова Г. (2014). Эукариотический рибосомный белок S3: компонент механизма трансляции и внерибосомный игрок в различных клеточных процессах. Биохимия 99, 8–18. doi: 10.1016/j.biochi.2013.11.001

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Гупта Р., Туфейли К., Аннаби, Б. (2014). Члены семейства кавеолина и кавина: двойная роль при раке. Biochimie 107 Часть B, 188–202. doi: 10.1016/j.biochi.2014.09.010

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Хоксворт, Д.Л. (2001). Грибы: степень неисследованного потенциала. Междунар. Дж. Мед. Мушр. 3 (4), 333–337. doi: 10.1615/IntJMedMushr.v3.i4.50

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Hill, M.M., Bastiani, M., Luetterforst, R., Kirkham, M., Kirkham, A., Nixon, S.J., et al. (2008). PTRF-Cavin, консервативный цитоплазматический белок, необходимый для образования и функционирования кавеол. сотовый 132 (1), 113–124. doi: 10.1016/j.cell.2007.11.042

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Hobbs, CR (2005). Химический состав, пищевая ценность, иммунофармакология и безопасность традиционных продуктов питания лекарственного двужаберного гриба Schizophyllum commune Fr.:Fr. (Афиллофоромицеты). Обзор литературы. Междунар.Дж. Мед. Мушр. 7, 127–140. doi: 10.1615/intjmedmushr.v7.i12.130

    Полный текст CrossRef | Google Scholar

    Хорватич А., Гийемин Н., Кааб Х., Маккиган Д., О’Рейли Э., Бейн М. и др. (2019). Количественная протеомика с использованием тандемных масс-меток в отношении белковой реакции острой фазы у цыплят, зараженных липополисахаридным эндотоксином Escherichia coli. J. Протеомика 192, 64–77. doi: 10.1016/j.jprot.2018.08.009

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ху, Дж., Locasale, J.W., Bielas, J.H., O’Sullivan, J., Sheahan, K., Cantley, L.C., et al. (2013). Гетерогенность индуцированных опухолью изменений экспрессии генов в метаболической сети человека. Нац. Биотехнолог. 31 (6), 522. doi: 10.1038/nbt.2530

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ито Ф., Ку А. В., Бучек М. Дж., Мухитч Дж. Б., Вардам-Каур Т., Ким М. и др. (2015). Иммунная адъювантная активность предрезекционной радиочастотной абляции защищает от местного и системного рецидива при агрессивном мышином колоректальном раке. PloS One 10 (11), e0143370. doi: 10.1371/journal.pone.0143370

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Якопович Б., Орсолич Н., Кралевич Павелич С., Якопович И. (2018). Влияние смешанных экстрактов лекарственных грибов с 5-фторурацилом или без него на выживаемость и различные противоопухолевые параметры при раке толстой кишки мыши CT26.WT. Libri oncologici Постер представлен на: HDIR-5: Преобразование науки в медицину – цели и терапия. Пятое совещание Хорватской ассоциации исследований рака с международным участием, Загреб, Хорватия, 8–10 ноября 55–56.

    Google Scholar

    Якопович И. (2011). Новые биологически активные добавки из лекарственных грибов: Dr Myko San — отчет о регистрации. Междунар. Дж. Мед. Мушр. 13 (3), 307–313. doi: 10.1615/intjmedmushr.v13.i3.110

    Полный текст CrossRef | Google Scholar

    Кидд, П. М. (2000). Использование грибных глюканов и протеогликанов в лечении рака. Альтернативный. Мед. 5 (1), 4–27.

    Реферат PubMed | Google Scholar

    Кондо, Н., Шуда М., Танака К., Вакацуки Т., Хада А., Ямамото М. (2001). Повышенная экспрессия мРНК рибосомных белков S8, L12, L23a, L27 и L30 при гепатоцеллюлярной карциноме человека. Противораковый рез. 21 (4А), 2429–2433.

    Реферат PubMed | Google Scholar

    Корицинский М., Маганьин М. Г., ван ден Бёкен Т., Сеньюрик Р., Савелкоулс К., Дости Дж. и др. (2006). Экспрессия генов при острой и длительной гипоксии регулируется различными механизмами трансляционного контроля. EMBO J. 25 (5), 1114–1125. doi: 10.1038/sj.emboj.7600998

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Куес У., Бадалян С. М. (2017). «Использование геномной информации для изучения биотехнологического потенциала лекарственных грибов», в Лекарственные растения и грибы: последние достижения в исследованиях и разработках, Лекарственные и ароматические растения мира , том. 4 . ред. Агравал, Д. К., Цай, Х. С., Шюр, Л. Ф., Ву, Ю. К., Ван, С. Ю.(Нью-Йорк, США: Springer), стр. 397–458.

    Google Scholar

    Квонг К.Ю., Блум Г.К., Ян И., Боулвер Д., Коппола Д., Хасман Дж. и др. (2005). Синхронная глобальная оценка экспрессии генов и белков при прогрессировании колоректального рака. Геномика 86 (2), 142–158. doi: 10.1016/j.ygeno.2005.03.012

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ларссон О., Ли С., Исаенко О. А., Авдулов С., Петерсон М., Смит К. и др.(2007). Эукариотический фактор инициации трансляции 4E, индуцированный прогрессированием первичных эпителиальных клеток молочной железы человека по пути рака, связан с целенаправленной трансляционной дерегуляцией онкогенных драйверов и ингибиторов. Рак Рез. 67 (14), 6814–6824. doi: 10.1158/0008-5472.CAN-07-0752

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Li, J., Zhang, N., Zhang, R., Sun, L., Yu, W., Guo, W., et al. (2017). CDC5L способствует экспрессии hTERT и росту колоректальной опухоли. Клеточная физиол. Биохим. 41 (6), 2475–2488. doi: 10.1159/000475916

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Li, X., An, B., Ma, J., He, B., Qi, J., Wang, W., et al. (2019). Прогностическое значение размера опухоли при резектабельном колоректальном раке с различными первичными локализациями: ретроспективное исследование с сопоставлением показателей предрасположенности. Дж. Рак 10 (2), 313–322. doi: 10.7150/jca.26882

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Lindequist, U., Niedermeyer, THJ, Jülich, WD (2005). Фармакологический потенциал грибов. Эвид. Основанный. Дополнение. Альтернативный. Мед. 2 (3), 285–299. doi: 10.1093/ecam/neh207

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ло, Х.В., Хсу, С.К., Ся, В., Цао, X., Ши, Дж.Ю., Вэй, Ю., и др. (2007). Рецептор эпидермального фактора роста взаимодействует с преобразователем сигнала и активатором транскрипции 3, чтобы вызвать эпителиально-мезенхимальный переход в раковых клетках посредством повышающей регуляции экспрессии гена TWIST. Рак Рез. 67 (19), 9066–9076. doi: 10.1158/0008-5472.CAN-07-0575

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Луо Ю., Се С., Брокер С. Н., Фан Дж., Ву С., Фэн Л. и др. (2019). Кишечный PPARα защищает от канцерогенеза толстой кишки посредством регуляции метилтрансфераз DNMT1 и PRMT6. Гастроэнтерология 157 (3), 744–759.e4. doi: 10.1053/j.gastro.2019.05.057

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Макдональд, Дж.С. (1999). Токсичность 5-фторурацила. Онкол. (Уиллистон Парк) 7 Приложение 3, 33–34.

    Google Scholar

    Марку, М. Г., Дойл, М., Бертолотти, А., Рон, Д., Хендершот, Л., Некерс, Л. (2002). Белок теплового шока 90 модулирует реакцию развернутого белка, стабилизируя IRE1alpha. мол. Клеточная биол. 22 (24), 8506–8513. doi: 10.1128/mcb.22.24.8506-8513.2002

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Марин-Висенте К., Лютвинский Ю., Романс Фуэртес, П., Зубарев, Р. А., Виза, Н. (2013). Влияние 5-фторурацила на протеом клеток рака толстой кишки. Дж . Протеом Рез. 12 (4), 1969–1979. doi: 10.1021/pr400052p

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Mizuno, T., Wang, G., Zhang, J., Kawagishi, H., Nishitoba, T., Li, J. (1995). Рейши, Ganoderma lucidum и Ganoderma tsugae: биологически активные вещества и лечебные эффекты. Еда. Преподобный Междунар. 11 (1), 151–166. doi: 10.1080/8755

    09541025

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Мизуно, Т.(1999). Экстракция и разработка противоопухолевых активных полисахаридов из лекарственных грибов в Японии. Междунар. Дж. Мед. Мушр. 1, 9–29. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.v1.i1.20

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Мориниши Т., Токухара Ю., Осаки Х., Ибуки Э., Кадота К., Хиракава Э. (2019). Активация и экспрессия рецептора альфа, активируемого пролифератором пероксисом, связаны с онкогенезом при колоректальной карциноме. PPAR Рез. 7486727.doi: 10.1155/2019/7486727

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Оджо-Амаизе, Э. А., Коттам, Х. Б., Оемаде, О. А., Окогун, Дж. И., Нчеквубе, Э. Дж. (2007). Гипоэстоксид ингибирует рост опухоли в модели опухоли толстой кишки мыши CT26. Мир Дж. Гастроэнтерол. 13 (34), 4586–4588. doi: 10.3748/wjg.v13.i34.4586

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Парсян А. (ред.) (2014). Перевод и его регулирование в биологии и медицине рака (Дордрехт, Нидерланды: ©Springer Science+Business Media).doi: 10.1007/978-94-017-9078-9_1

    CrossRef Full Text | Google Scholar

    Peng, F., Huang, Y., Li, M.Y., Li, G.Q., Huang, H.C., Guan, R., et al. (2016). Анализ характеристик и динамики дифференциально экспрессируемых белков при многостадийном канцерогенезе колоректального рака человека. Мир Дж. Гастроэнтерол. 22 (18), 4515–4528. doi: 10.3748/wjg.v22.i18.4515

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Пфеффер, К. М., Сингх, А.ТК (2018). Апоптоз: цель противоопухолевой терапии. Междунар. Дж. Мол. науч. 19 (2), 448. doi: 10.3390/ijms148

    CrossRef Full Text | Google Scholar

    Pogue-Geile, K., Geiser, J.R., Shu, M., Miller, C., Wool, I.G., Meisler, A.I., et al. (1991). Гены рибосомных белков сверхэкспрессированы при колоректальном раке: выделение клона кДНК, кодирующего рибосомный белок S3 человека. мол. Клеточная биол. 11 (8), 3842–3849. doi: 10.1128/mcb.11.8.3842

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Понд, А.C., Herschkowitz, J.I., Schwertfeger, K.L., Welm, B., Zhang, Y., York, B., et al. (2010). Передача сигналов рецептора фактора роста фибробластов резко ускоряет онкогенез и усиливает трансляцию онкопротеина в мышиной модели рака молочной железы вируса опухоли молочной железы Wnt-1. Рак Рез. 70 (12), 4868–4879. doi: 10.1158/0008-5472.CAN-09-4404

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Провенцани А., Фронца Р., Лорени Ф., Паскаль А., Амадио М., Куатроне, А. (2006). Глобальные изменения в полисомном наборе мРНК в клеточной модели прогрессирования колоректального рака до метастазирования. Канцерогенез 27 (7), 1323–1333. doi: 10.1093/carcin/bgi377

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Санчес, К. (2017). «Биоактивы из грибов и их применение», в Пищевые биоактивы. Изд. Пури, М. (Нью-Йорк, США: Springer), стр. 23–57.

    Google Scholar

    Шмидт, К., Шаковелли, М., Фрезза, К. (2019). Фумаратгидратаза при раке: многогранный супрессор опухоли. Семин. Сотовый Дев. биол. 98, 15–25. doi: 10.1016/j.semcdb.2019.05.002

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Шамцян М., Конусова В., Максимова Ю., Голощев А., Панченко А., Симбирцев А. и др. (2004). Иммуномодулирующее и противоопухолевое действие экстрактов некоторых грибов. Дж. Биотехнология. 113 (1-3), 77–83. doi: 10.1016/j.jbiotec.2004.04.034

    Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    She, Q.B., Halilovic, E., Ye, Q., Zhen, W., Shirasawa, S., Sasazuki, T., et al. (2010). 4E-BP1 является ключевым эффектором онкогенной активации сигнальных путей AKT и ERK, который объединяет их функцию в опухолях. Раковая клетка 18 (1), 39–51. doi: 10.1016/j.ccr.2010.05.023

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Синдзи С., Наито З., Ишивата С., Ишивата Т., Танака Н., Фурукава К. и др. (2006). Экспрессия убиквитин-специфичной протеазы 14 при колоректальном раке связана с метастазами в печень и лимфатические узлы. Онкол. 15 (3), 539–543. doi: 10.3892/or.15.3.539

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Smith, JE, Rowan, NJ, Sullivan, R. (2002). Лекарственные грибы: быстро развивающаяся область биотехнологии для лечения рака и других видов биологической активности. Биотехнология. лат. 24, 1839. doi: 10.1023/A:1020994628109

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Sonenberg, N., Hinnebusch, AG (2009). Регуляция инициации трансляции у эукариот: механизмы и биологические мишени. Моб. 136 (4), 731–745. doi: 10.1016/j.cell.2009.01.042

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Spaan, C.N., Smit, W.L., van Lidth de Jeude, J.F., Meijer, B.M., Muncan, M., Brink van den, G.R., et al. (2019).Экспрессия эффекторных белков UPR ATF6 и XBP1 снижает пролиферацию и стволовость клеток колоректального рака путем активации передачи сигналов PERK. Сотовый. Смерть Дис. 10, 490. doi: 10.1038/s41419-019-1729-4

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Стрессинг В., Балцискуэта Э., Рубио Н., Бланко Дж., Арриба М.С., Валлс Дж. и др. (2013). Пероксиредоксин 2 специфически регулирует окислительный и метаболический стресс в клетках метастатического рака молочной железы человека в легких. Онкоген 32 (6), 724–735. doi: 10.1038/onc.2012.93

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Стулик Дж., Остеррайхер Дж., Купилова К., Книзек А., Бурес Дж., Яндик П. и др. (1999). Анализ экспрессии S100A9 и S100A8 в соответствующих наборах макроскопически нормальной слизистой оболочки толстой кишки и колоректальной карциномы: положительные клетки S100A9 и S100A8 лежат в основе и проникают в опухолевую массу. Электрофорез 20 (4-5), 1047–1054. doi: 10.1002/(SICI)1522-2683(199)20

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Суарес-Арройо, И.J., Rosario-Acevedo, R., Aguilar-Perez, A., Clemente, P.L., Cubano, L.A., Serrano, J., et al. (2013). Противоопухолевые эффекты Ganoderma lucidum (рейши) при воспалительном раке молочной железы в моделях in vivo и in vitro . PloS One 8 (2), e57431. doi: 10.1371/journal.pone.0057431

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Sun, XX, Dai, MS, Lu, H. (2007). Активация р53 5-фторурацилом включает взаимодействие MDM2 с рибосомным белком. Дж. Биол. хим. 282 (11), 8052–8059. doi: 10.1074/jbc.M610621200

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Сурен Д., Йылдырым М., Демирпенсе О., Кая В., Аликаноглу А. С., Бюльбюллер Н. и др. (2014). Роль группы высокой подвижности 1 (HMGB1) в колоректальном раке. Мед. науч. Монит. 20, 530–537. doi: 10.12659/MSM.8

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Суруп Ф., Кунерт Э., Бём А., Pendzialek, T., Solga, D., Wiebach, V., et al. (2018). Рикиолы, 20-, 22- и 24-членные макролиды из аскомицета Hypoxylon rickii. Химия 24 (9), 2200–2213. doi: 10.1002/chem.201704928

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Танг Дж., Цюй Л.К., Чжан Дж., Ван В., Майклсон Дж.С., Дегенхардт Ю.Ю. и др. (2006). Решающая роль Daxx в регулировании Mdm2. Нац. Клеточная биол. 8 (8), 855–862. doi: 10.1038/ncb1442

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ван, Ф., Zheng, Y., Orange, M., Yang, C., Yang, B., Liu, J.X., et al. (2017). PTRF подавляет прогрессирование колоректального рака. Онкотарджет 8 (30), 48650–48659. doi: 10.18632/oncotarget.9424

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Вассер С.П., Вейс А.Л. (1999). Лечебные эффекты веществ, содержащихся в высших базидиальных грибах: современный взгляд. Крит. Преподобный Иммунол. 19 (1), 65–96. doi: 10.1615/CritRevImmunol.v19.i1.30

    Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Wielenga, M.C.B., Colak, S., Heijmans, J., van Lidth de Jeude, J.F., Rodermond, H.M., Paton, J.C., et al. (2015). Дифференцировка, вызванная ER-стрессом, повышает чувствительность стволовых клеток рака толстой кишки к химиотерапии. Сотовый. 13 (3), 489–494. doi: 10.1016/j.celrep.2015.09.016

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Волмарк Н., Фишер Б., Вианд Х. С. (1986). Прогностическое значение модификаций колоректального рака класса С по Dukes.Анализ клинических испытаний НСАД. Энн. Surg. 203 (2), 115–122. doi: 10.1097/00000658-198602000-00001

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ву X., Мао X., Бау Т., Сун Б., Ли Т., Чжао Ю. и др. (2013). Лекарственные грибы Китая (Пекин, Китай: Science Press).

    Google Scholar

    Xu X., Xiong X., Y Sun Y. (2016). Роль рибосомных белков в регуляции клеточной пролиферации, онкогенеза и целостности генома. науч. Китайская наука о жизни. 59 (7), 656–672. doi: 10.1007/s11427-016-0018-0

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ян, К., Занг, В., Цзи, Ю., Ли, Т., Ян, Ю., Чжэн, X. (2018). Рибосомный белок L6 (RPL6) рекрутируется в места повреждения ДНК зависимым от поли(АДФ-рибозы) полимеразным образом и регулирует ответ на повреждение ДНК. Дж. Биол. хим. 294, 2827–2838. doi: 10.1074/jbc.RA118.007009

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Ю, Х., Лю Ю., Пан В., Шен С., Дас У. Н. (2005). Полиненасыщенные жирные кислоты усиливают тумороцидное действие 5-фторурацила на клетки рака желудка за счет их действия на фактор роста эндотелия сосудов, фактор некроза опухоли-α и факторы, связанные с метаболизмом липидов. Арх. Мед. науч. 11 (2), 282–291. doi: 10.5114/aoms.2015.50962

    Полный текст CrossRef | Google Scholar

    Zacharakis, M., Xynos, I.D., Lazaris, A., Smaro, T., Kosmas, C., Dokou, A., et al. (2010). Предикторы выживаемости при метастатическом колоректальном раке IV стадии. Противораковый рез. 30 (2), 653–660.

    Реферат PubMed | Google Scholar

    Zaidman, B.Y., Yassin, M., Mahajna, J., Wasser, S.P. (2005). Модуляторы молекулярных мишеней лекарственных грибов в качестве противоопухолевых средств. Заяв. микробиол. Биотехнолог. 67 (4), 453–468. doi: 10.1007/s00253-004-1787-z

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чжан Ю., Миллс Г.Л., Наир М.Г. (2002). Ингибирующие циклооксигеназу и антиоксидантные соединения из мицелия съедобного гриба Grifola frondosa. Дж. Сельское хозяйство. Еда. хим. 50 (26), 7581–7585. doi: 10.1021/jf0257648

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чжан М., Цуй Ф., Лу С., Лу Х., Цзян Т., Чен Дж. Дж. и др. (2014). Повышенная экспрессия протимозина-α независимо или в сочетании с TP53 коррелирует с плохим прогнозом при колоректальном раке. Междунар. Дж. Клин. Эксп. Патол. 7 (8), 4867–4876.

    Реферат PubMed | Google Scholar

    Чжан Ю., Ву В., Цюй, Х. (2019). Комплексный анализ изменений экспрессии генов при прогрессировании колоректального рака биоинформационными методами. Дж. Вычисл. биол. 26 (10), 1168–1176. doi: 10.1089/cmb.2019.0056

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чжан, Ю. (2017). Ganoderma lucidum (Reishi) подавляет пролиферацию и миграцию клеток рака молочной железы посредством ингибирования передачи сигналов Wnt/β-катенина . Биохим. Биофиз. Рез. коммун. 4, 679–684.doi: 10.1016/j.bbrc.2017.04.086

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Чжао Ф., Ван Ю. Ф., Сонг Л., Джин Дж. К., Чжан Ю. К., Ган Х. Ю. и др. (2017). Синергетический апоптотический эффект D-фракции Grifola frondosa и витамина С на клетки гепатоцеллюлярной карциномы SMMC-7721. Интегр. Рак Тер. 16 (2), 205–214. doi: 10.1177/1534735416644674

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чжун, Дж. Дж., Сяо, Дж. Х. (2009).Вторичные метаболиты высших грибов: открытие, биоактивность и биопродукция. Доп. Биохим. англ. Биотехнолог. 113, 79–150. doi: 10.1007/10_2008_26

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чжоу Ю., Шен Дж. К., Хорничек Ф. Дж., Кан К. (2016). Новые роли и терапевтический потенциал циклинзависимой киназы 11 (CDK11) при раке человека. Онкотарджет 7 (26), 40846–40859. doi: 10.18632/oncotarget.8519

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Чжоу Дж., Liu, H., Zhang, L., Liu, X., Zhang, C., Wang, Y., et al. (2018). DJ-1 способствует прогрессированию колоректального рака посредством активации оси PLAGL2/Wnt/BMP4. Дис. клеточной смерти. 9 (9), 865. doi: 10.1038/s41419-018-0883-4

    PubMed Abstract | Полный текст перекрестной ссылки | Google Scholar

    Змитрович И. В., Белова Н. В., Баландайкин М. Е., Бондарцева М. А., Вассер С. П. (2019). Рак без фармакологических иллюзий и ниша для микотерапии (обзор). Междунар. Дж. Мед. Мушр. 21 (2), 105–119. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.201

    47

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Грибы (для подростков) — Nemours KidsHealth

    Что это:

    Некоторые виды грибов содержат псилоцибин и псилоцин, вещества, которые могут вызывать галлюцинации. Употребляемые в достаточно больших дозах, эти грибы оказывают действие, подобное наркотику ЛСД.

    Иногда называют:

    грибы, волшебные грибы

    Как используется:

    Галлюциногенные грибы могут быть как свежими, так и сушеными.Люди принимают их как наркотики, употребляя в пищу, смешивая с едой, чтобы замаскировать горький вкус, или заваривая их в чае для питья.

    Что он делает:

    Действие грибов обычно начинается примерно через 30–45 минут. Они могут длиться до 6 часов. Ранние эффекты обычно включают тошноту и чрезмерную зевоту. После этих первоначальных эффектов начинается «путешествие».

    Поездка может быть легкой, оставляя человека сонным или расслабленным. Но более высокие дозы или более сильные грибы могут вызвать галлюцинации, беспокойство, паранойю и нервозность.У человека может быть искаженное чувство времени, места и реальности. Слишком большая доза может привести к длительному состоянию психического здоровья, известному как психоз.

    Продолжительность и интенсивность каждого похода за грибами может варьироваться. Это зависит от того, насколько крепкие грибы и сколько кто взял. Результат поездки также зависит от настроения, личности и ожиданий пользователя.

    Некоторые поездки могут быть приятными, но другие приводят к ужасающим мыслям о потере контроля, сильной паранойе, приступам паники и страху смерти.С грибами очень сложно предсказать, какое путешествие предстоит каждому пользователю. Также невозможно закончить неудачную поездку до тех пор, пока она не завершится, что может произойти через несколько часов.

    Физические эффекты грибов могут включать:

    • тошнота и рвота
    • повышение частоты сердечных сокращений, артериального давления и температуры
    • мышечная слабость
    • сонливость
    • отсутствие координации
    • расширенных зрачков

    В очень редких случаях, если кто-то съест большое количество грибов, побочные эффекты могут быть достаточно серьезными, чтобы вызвать смерть.

    У некоторых любителей грибов есть воспоминания, в которых они вновь переживают некоторые моменты наркотического трипа, когда они уже не находятся под действием наркотика. Воспоминания могут возникать без предупреждения. Они могут произойти через несколько дней после приема грибов или через несколько месяцев.

    Трудно понять, насколько сильны грибы. Покупка грибов также рискованна, потому что некоторые грибы являются наркотиками, а другие чрезвычайно ядовиты: некоторые виды грибов могут вызвать у человека сильное заболевание или даже убить его.

    Галлюциногенные грибы могут вызывать у людей спазмы желудка или рвоту.Они также вызывают у некоторых пользователей диарею.

    Поскольку грибы изменяют чувство реальности человека и влияют на суждение, попытка управлять автомобилем под воздействием грибов может привести к несчастным случаям.

    Грибы являются незаконным наркотиком, внесенным в список веществ Списка I в Соединенных Штатах. Это означает, что они имеют высокий потенциал для злоупотреблений и не служат законным медицинским целям. Хранение или употребление галлюциногенных грибов карается штрафом и тюремным заключением.

    Руководство по вкусу грибов: вкус 16 популярных грибов

    Популярность грибов

    растет, и теперь в продуктовых магазинах и на фермерских рынках продается все больше и больше разновидностей.

    Столкнувшись с таким количеством вариантов, вы можете задаться вопросом, на что похожи эти новые и экзотические грибы и как их использовать.

    Включение грибов в ежедневное питание обеспечивает богатый вкус и многочисленные преимущества для здоровья, но не всегда легко понять, с чего начать.

    В этой статье мы исследуем вкус 16 популярных грибов и лучшие способы их приготовления.

    Какой вкус у грибов?

    Съедобные грибы имеют землистый, слегка древесный, мясной вкус и являются одним из продуктов, содержащих умами, пятый основной вкус.

    Шеф-повара описывают умами как пикантный бульонный вкус, который распространяется по языку и задерживается во рту. Будучи первичным вкусом, он уникален, и вы не можете создать его, комбинируя другие вкусы.

    Грибы имеют восхитительный вкус, который варьируется от богатого и декадентского до тонкого, нежного и свежего в зависимости от типа гриба.

    Из-за их мясистого вкуса умами вегетарианцы и веганы часто используют грибы в качестве заменителя мяса в своих блюдах.

    Преимущества Umami Foods

    Продукты, содержащие пятый основной вкус, имеют множество преимуществ, в том числе:

    • Улучшенный вкус : Чем больше умами содержится в еде, тем вкуснее она будет.
    • Повышенное удовлетворение : Умами вызывает слюнотечение, пробуждает аппетит и дает ощущение сытости.
    • С пониженным содержанием соли : Использование умами в блюде позволяет снизить содержание соли на 50% без ущерба для вкуса.

    Какой гриб самый вкусный?

    Все грибы обладают восхитительным вкусом умами, и чем темнее гриб, тем выше концентрация вкуса умами.

    Некоторые грибы, известные своим богатым вкусом, включают курицу по-лесному, трюфели, сморчки, белые грибы, шиитаке и портобелло.

    Многие из этих восхитительных грибов для гурманов также являются одними из самых дорогих грибов в мире, поскольку их непросто выращивать.

    Сушка грибов усиливает их вкус, а в сушеных грибах, как правило, больше умами, чем в свежих.

    Примерами грибов, которые обычно сушат для сохранения и улучшения вкуса, являются сморчки, белые грибы и грибы шиитаке.

    Приготовленные грибы также более богаты умами. Добавление свежих, сушеных или порошкообразных грибов в приготовленные блюда придаст им вкус и питательную ценность.

    16 популярных грибов на вкус и применение

    Грибы чрезвычайно универсальны и добавляют интересную глубину и вкус практически любому блюду.

    Вот вкус 16 популярных грибов и способы их употребления:

    1. Вкус шампиньонов

    Белые или шампиньоны являются наиболее часто используемыми грибами во всем мире и имеют мягкий землистый вкус, иногда описываемый как слегка ореховый.

    В сыром виде их вкус тонкий, почти пресный, но он становится глубже и интенсивнее, когда они приготовлены, что делает их идеальными для жарки и тушения.

    Шампиньоны очень универсальны, и вы можете использовать их в большинстве блюд, включая салаты. Они также обычно используются в пицце и в соусах для пасты.

    Поскольку шампиньоны мягкие и твердые, они являются хорошим выбором для детей.

    Кормление нарезанными кубиками жареными грибами улучшает зрительно-моторную координацию детей и хватку клещей, а также обеспечивает их многочисленными полезными питательными веществами.

    2. Вкус грибов кремини

    Грибы кремини относятся к тому же виду, что и шампиньоны, но их собирают позже.

    Кремини, которые также часто продаются в магазинах, хотя и мягкие, но имеют более смелый и землистый вкус, чем шампиньоны.

    Cremini станет вкусным дополнением к любому блюду, его хорошо есть сырым, тушеным или жареным. Их текстура похожа на шампиньоны, и они красиво подрумяниваются при обжаривании в масле.

    Вы также можете наслаждаться ими сами по себе. Любимый рецепт — кремини, слегка обжаренные на масле с чесноком, которые подаются на тостах.

    В некоторых рецептах используются только шляпки кремини, но можно есть и стебли.Нарезанные кубиками и обжаренные стебли очень вкусны в супах и соусах, а также в качестве вкусной начинки для блинов и омлетов.

    3. Вкус грибов портобелло

    Грибы портобелло — это зрелые грибы кремини. Их большой размер, землистый, мясистый вкус и плотная текстура, напоминающая стейк, делают их популярным заменителем мяса.

    Портобелло имеют более богатый и интенсивный вкус, чем кремини, и очень универсальны.

    Вот несколько популярных способов употребления портобелло:

    • Целые шляпки портобелло : При приготовлении на гриле они прекрасны как гамбургеры или стейки, а варианты фаршированных шляпок портобелло безграничны.
    • Портобелло, нарезанные ломтиками : Нарезанные портобелло идеально подходят для обжаривания, идеально подходят для детского питания. Их можно подавать с макаронами, жареными блюдами, пиццей, рагу или отдельно в качестве гарнира.
    • Портобелло, нарезанные кубиками : они придают удивительный вкус супам, соусам и запеканкам, их можно использовать в качестве начинки для буррито, энчиладас, омлетов и т. д.

    4. Вкус вешенки

    Вешенки имеют легкий, мягкий вкус с легкими землистыми нотками.Некоторые люди также описывают их как имеющие намек на морепродукты или тонкий аромат аниса.

    Но эти ароматы почти неразличимы при добавлении в блюда.

    Вешенки являются отличным переходным грибом от шампиньонов, кремини и портобелло к более авантюрным видам грибов.

    Все вешенки разного цвета имеют мягкий вкус, но немного различаются по вкусу.

    Желтые устрицы имеют мягкий цитрусовый вкус, похожий на корицу, розовые устрицы на вкус немного напоминают бекон или ветчину, а голубые устрицы имеют сливочный вкус, напоминающий морепродукты.

    Вешенки хорошо сочетаются с морепродуктами, рыбой, птицей и красным мясом и вкусны в обжаренном или жареном виде целиком.

    Их устричная текстура остается твердой при приготовлении, что позволяет использовать их в качестве заменителя мяса в блюдах.

    Любимое применение вешенок — запекание или обжаривание их целиком или нарезанными в оливковом масле с чесноком и свежими травами.

    5. Вкус королевских вешенок

    Королевские вешенки имеют мягкий землистый вкус, напоминающий устрицы, с нотками лакрицы и сильным вкусом умами.Они более вкусные и ароматные, чем некоторые другие вешенки.

    Крупнейшие из вешенок, они известны своими толстыми съедобными стеблями, которые, в отличие от других грибов, не жесткие и не одеревеневшие.

    Люди часто описывают их плотную жевательную текстуру как гребешки или кальмары.

    Грибы впитывают ароматы других ингредиентов. Благодаря мягкому вкусу королевских устриц они отлично сочетаются с более сильными ароматами, такими как чеснок или соевый соус.

    Японские повара любят готовить с королевскими вешенками и подают их жареными в хрустящем кляре темпура или нанизывают на вертел целые грибы и подают на гриле и в глазури.

    Популярным способом подачи стеблей королевских устриц являются толстые нарезки на «морские гребешки» и обжаривание на сковороде, но вы также можете подавать их обжаренными, жареными или приготовленными на гриле.

    6. Вкус грибов шиитаке

    Грибы шиитаке обладают более глубоким, насыщенным и приятным вкусом и ароматом, чем многие другие разновидности грибов.

    Люди описывают вкус как древесный, землистый, маслянистый, мясистый, слегка дымный или наполненный умами. Сушеные шиитаке имеют еще более интенсивный вкус, чем их свежие аналоги.

    Как и портобелло, шиитаке являются отличным заменителем мяса. Люди используют их для приготовления гамбургеров и замены говяжьего фарша в лазанье или спагетти болоньезе.

    Шиитаке можно жарить, жарить или тушить, они очень вкусны в жарком и супах.

    Шиитаке не только обладают богатым вкусом умами, но и содержат почти все те же аминокислоты, что и мясо, что делает их одними из самых полезных грибов для диеты без мяса.

    7. Вкус белых грибов

    Белые грибы имеют ярко выраженный вкус со слегка сливочным, землистым, ореховым привкусом и мясистой текстурой.

    Это одни из самых популярных дикорастущих грибов во всем мире, и они обладают более сильным и диким вкусом, чем культивируемые грибы, такие как портобелло.

    Их плотная и мясистая текстура придает насыщенный ореховый вкус любому блюду и играет важную роль в итальянской кухне.

    Сушеные белые грибы дешевле и при восстановлении придают насыщенный вкус супам, тушеным блюдам, соусам и начинкам.

    Известный итальянский способ приготовления белых грибов – тушить или жарить их с тимьяном или нипителлой.

    Но вы можете использовать эти универсальные деликатесные грибы несколькими способами, в том числе:

    • В соусах, супах или тушеных блюдах
    • Обжаренные в панировке или без нее в качестве закуски
    • В качестве начинки для стейка, курицы, рыбы или пиццы
    • В рецептах пасты, особенно ризотто
    • Измельченные и приготовленные до состояния пасты и подаваемые с брускеттой

    8. Вкус лисичек

    Как и многие другие дикорастущие грибы, лисички имеют более сильный вкус, чем культивируемые грибы.

    При первом сборе лисички имеют фруктовый абрикосовый или персиковый аромат, но на вкус они не такие.

    Грибы лисички имеют землистый, древесный вкус и мягкий перечный вкус, который хорошо сочетается с яйцами и травами, такими как зеленый лук и эстрагон.

    Лисички превосходны в обжаренном или жареном виде и часто используются для придания насыщенного вкуса жаркому и блюдам из макарон.

    9. Вкус грибов сморчка

    На вопрос «Какой на вкус гриб сморчок?» Трудно описать их вкус словами, так как сморчки уникальны и имеют ярко выраженный вкус.

    Люди обычно описывают их глубокий элегантный вкус как ореховый, землистый и древесный. Но, в зависимости от того, как вы их готовите, они также могут иметь дымный или мускусный вкус.

    Сморчки на вкус так же, как и пахнут. При выборе свежих сморчков отдавайте предпочтение твердым мясистым сморчкам с ярко выраженным землистым ароматом.

    Ценится шеф-поварами за их интенсивный вкус, не подавляющий, но отчетливый, и вы всегда можете определить, есть ли в блюде сморчки.

    Сморчки имеют прекрасную мясистую текстуру, но в то же время нежны и лучше всего готовятся просто для того, чтобы продемонстрировать свой уникальный вкус.

    Свежие сморчки очень вкусны, если их слегка обжарить в белом вине и сливочном соусе со свежими травами.

    Регидратированные сушеные сморчки дешевле свежих сморчков и доступны круглый год. Они особенно вкусны в бульонах и соусах.

    10. Вкус грибов эноки

    Грибы эноки растут гроздьями и выглядят довольно экзотично, и многие люди в западных культурах задаются вопросом: «Каков вкус грибов эноки?»

    Грибы эноки имеют очень мягкий, нежный, пикантный вкус и твердую, слегка хрустящую текстуру.

    Эти белые грибы с длинными ножками и маленькими шляпками универсальны и широко используются в азиатской кухне.

    Подается в сыром виде, придает салатам и бутербродам хрустящую корочку. Их также вкусно готовить в супах, жарком, ризотто и блюдах из лапши рамен.

    11. Гриб Львиная грива Вкус

    Львиная грива — один из самых необычных на вид грибов, и многие люди, которые не уверены, стоит ли его пробовать, задаются вопросом: «Каков на вкус гриб Львиная грива?»

    Гриб львиной гривы

    имеет слегка сладковатый, но пикантный вкус и жевательную мясистую текстуру.

    Многие люди описывают приготовленную львиную гриву как имеющую вкус и текстуру, похожую на мясо краба или лобстера.

    Чтобы в полной мере насладиться их неповторимым вкусом, лучше всего готовить их как можно проще, потому что, как и другие грибы, они приобретают вкус любых соусов, в которых их готовят.

    Львиная грива имеет густую волокнистую текстуру и более мясистая, чем большинство грибов, что делает ее идеальной для тушения, запекания, жарки во фритюре или добавления в рагу и соусы.

    12.Майтаке (Лесная курица) Вкус

    Грибы майтаке

    пользуются спросом благодаря своему глубокому землистому вкусу, уникальной текстуре и абсолютной универсальности.

    Хотя их землистый вкус похож на другие виды грибов, майтаке более нежный, чем шиитаке, более пикантный, чем белые грибы, и имеет слегка пряный, перечный вкус.

    Их нежная, перистая текстура уникальна и нравится большинству людей, даже тем, кто обычно не любит текстуру грибов.

    Хотя большинство поваров считают, что майтаке лучше всего обжаривать, они очень универсальны, и существует множество способов их приготовления.

    Майтаке можно жарить или жарить во фритюре, добавлять в макароны, ризотто или яйца и даже нарезать ломтиками, как картофельные чипсы.

    У некоторых людей бывает аллергическая реакция на майтаке, поэтому рекомендуется сначала попробовать небольшую порцию и подождать час или больше, чтобы увидеть, не возникнет ли у вас реакции, прежде чем потреблять больше.

    13. Вкус гигантских дождевых шариков

    Некоторые люди описывают вкус гигантского дождевика как мягкий, землистый и ореховый.

    Другие считают, что он не имеет отчетливого вкуса, но впитывает ароматы специй, трав или соусов, в которых он готовится.

    Грибы-дождевик имеют нежную текстуру, и люди часто используют их в рецептах вместо тофу или баклажанов.

    Самый популярный способ их приготовления – обвалять нарезанные шарики в тесте или панировочных сухарях и обжарить в масле. Это помогает предотвратить их размягчение и размокание при приготовлении.

    Вот еще несколько способов насладиться ими:

    • Обжаренные с овощами
    • Жареные отдельно или с маринадом
    • Нарезанные кубиками и обжаренные вместо тофу
    • В качестве замены баклажанам в любом рецепте

    14.Ежик со вкусом грибов

    Ежовые грибы имеют несколько сладковатый землистый ореховый вкус с перечным послевкусием. Похож на золотые лисички, но с более традиционным грибным вкусом.

    Разница незначительна, и в большинстве рецептов вы можете с успехом заменить лисички ежовыми грибами.

    Ежевые грибы имеют плотную мякоть и хрустящую текстуру, которая слегка жевательная при приготовлении и прекрасно сочетается со сливками.

    Любимый способ приготовления ежей, как и большинства грибов, — быстро обжарить их на растительном или сливочном масле, так как это позволяет раскрыться аромату грибов.

    Обжаренные шампиньоны вкусны сами по себе, а также прекрасно сочетаются с пастой, пиццей или кростини со слоем сыра рикотта.

    15. Цыпленок со вкусом леса

    Люди назвали этот грибной цыпленок из леса, потому что многие думают, что на вкус он похож на курицу.

    При приготовлении этот ярко-оранжевый гриб-трутовик становится сочным, сочным и мясистым с мягким вкусом, напоминающим курицу.

    Высокое содержание белка, их плотная жилистая текстура похожа на нежное куриное мясо, что делает их идеальным заменителем курицы для веганов и вегетарианцев.

    На самом деле, вы можете приготовить курицу в лесу так же, как готовите куриное мясо.

    Лесная курица очень вкусна, если ее нарезать кусочками или полосками и обжарить с вином, маслом и травами. Вы также можете запечь или обжарить эти грибы во фритюре и подавать с соусами для макания.

    Попробуйте добавить нарезанную лесную курицу в ризотто, запеканки, карри, блюда из яиц, блюда из риса и супы.

    16. Вкус грибов мацутаке

    Грибы мацутаке, также называемые сосновыми грибами, не очень хорошо известны на Западе, но популярны в китайской, корейской и японской кухне.

    В отличие от других грибов, повара используют грибы мацутакэ из-за их вкуса и характерного пряного аромата с нотками корицы и кипариса.

    Их уникальный вкус чистый и пряный, а текстура плотная, мясистая и сытная.

    Как и в случае с большинством грибов, повара, кажется, согласны с тем, что простые приготовления — лучший способ продемонстрировать уникальный вкус, текстуру и аромат мацутаке.

    Хотя они хорошо сочетаются с разными блюдами, рекомендуется начинать с японских рецептов, а затем расширяться.

    Сначала попробуйте использовать меньшее количество, так как аромат мацутаке может быть подавляющим.

    Какие грибы люди используют в качестве заменителей мяса?

    Некоторые грибы отлично заменяют мясо, особенно крупные грибы с твердой мясистой текстурой.

    Портобелло легко доступны и дешевле, чем многие другие грибы, что делает их наиболее часто используемой заменой стейку или говядине.

    Другими распространенными грибами, которые являются отличными заменителями мяса, являются кремини, шиитаке и вешенки.

    И, конечно же, цыпленок в лесу — отличная замена курице (но майтаке тоже).

    Как сделать грибы вкусными, как мясо 

    Натуральный вкус умами и мясистая текстура грибов уже помогают им в этом. То, как вы их готовите, определяет, насколько они похожи на мясо.

    Лучше всего готовить их так же, как кусок мяса или морепродуктов. Покрытие их тестом или крошками часто помогает сделать их более твердыми и более похожими на мясо.

    Вот несколько идей рецептов, чтобы сделать грибы на вкус как мясо:

    Наша статья «Как правильно приготовить грибы!» содержит больше советов о том, как получить максимальную отдачу от ваших грибов.

    А для тех из вас, кто хочет больше идей по приготовлению грибов, мы собрали «30 лучших идей рецептов с грибами», а для веганов — «25 лучших веганских рецептов с грибами».

    Что такое грибной кетчуп?

    Сегодня у всех кетчуп ассоциируется с помидорами, но так было не всегда.

    В начале восемнадцатого века британцы воссоздали вкус китайской приправы, привезенной моряками, и создали приправу из грибов под названием кетчуп.

    Он продолжал распространяться и развиваться, и в 1801 году в Америке люди впервые добавили помидоры в кетчуп.

    Кетчуп отличается от соуса тем, что он содержит уксус в качестве одного из ингредиентов, а соус — нет.

    Приготовление грибного кетчупа — отличный способ сохранить грибы до того, как они испортятся, и продлить срок их хранения.

    В наши дни многие люди делают грибной кетчуп не для того, чтобы сохранить грибы, а потому, что им нравится вкус этой восхитительной приправы.

    Какой вкус у грибного кетчупа?

    Грибной кетчуп острый, пикантный и соленый с насыщенным вкусом умами.

    У этой приправы обычно едва уловимый грибной вкус, и люди говорят, что на вкус она напоминает вустерширский соус.

    Грибной кетчуп также может быть слегка острым в зависимости от рецепта, использованного для его приготовления.

    В различных рецептах используются различные ингредиенты и приправы для усиления вкуса грибов, такие как чеснок, черный перец, лавровый лист, гвоздика тимьяна, лук-шалот и лук.

    Узнайте, как правильно приготовить грибы и насладитесь их лучшим грибным вкусом

    Заключительные мысли

    Включение различных видов грибов в ваши ежедневные блюда придает уникальный вкус и обеспечивает многочисленные питательные вещества и пользу для здоровья.

    Многие вкусные деликатесные грибы легко вырастить дома.Поэтому, если в вашем местном магазине или на фермерском рынке нет нужных вам грибов, попробуйте вырастить их дома.

    Наш Центр выращивания грибов содержит дополнительную информацию о том, как начать и о различных способах выращивания грибов дома.

    И, если вы новичок и хотите попробовать домашние вешенки, наш грибной набор — самый простой способ начать.

    Трюфель против грибов: все отличия

    Приближается осень, а это значит, что вернутся лучшие натуральные ингредиенты: трюфели и грибы.Нам нравится разнообразие насыщенных вкусов, которые приносят на стол эти популярные кормовые продукты.

    Теперь вы можете спросить себя: «Разве трюфели и грибы не одно и то же?»

    Нет! Удивлен? Читайте дальше, amici.

    Трюфели и грибы относятся к царству грибов; однако они растут в разных местах, процветают в разном климате и занимают уникальное место на столе. Думайте о ценных ингредиентах как о дальних (вкусных) родственниках.

    ТРЮФЕЛИ

    c
    Что такое трюфели?
    Трюфели – это клубни.Есть несколько разновидностей — в основном белая и черная — которые меняются в зависимости от сезона. Белые трюфели обычно собирают с конца сентября до начала января, а черные трюфели меняются в зависимости от сезона в зависимости от конкретного сорта.

    Где они растут?
    Почитаемые как редкое кулинарное золото, трюфели нельзя посадить или приручить. Они растут под землей в диких лесах только несколько месяцев в году. Клубни встречаются только в районах с определенным терруаром, обычно влажным, с более теплыми днями и более прохладными ночами.По этой причине северная и центральная Италия славятся обилием трюфелей.

    Как ты их ешь?
    Как мы уже говорили, трюфель — это разновидность грибка; однако не путайте его с грибами, которые можно жарить, варить или запекать. Процесс приготовления разрушает характерный вкус и аромат трюфелей, которые делают его деликатесом. Наши повара любят добавлять свежие трюфели к пасте, ризотто или даже блюдам из яиц, придавая им элегантный вид.

    Однако, когда сезон свежих трюфелей не наступает, мы обращаемся к круглогодичным продуктам из кладовой, таким как трюфельное масло, соли и соусы.Избранные итальянские производители овладели искусством сохранения трюфелей.

    Какие они на вкус?
    Землистый вкус и даже аромат трюфелей известен во всем мире. Белые зимние трюфели особенно ценятся за острый вкус с нотками лука-шалота.

    ГРИБЫ

    c
    Что такое грибы?
    Грибы — плоды грибов. Существует более 38 000 разновидностей, но только около 20 видов съедобны.

    Где они растут?
    Настоящим вопросом здесь может быть «Где они не растут?» В отличие от трюфелей, грибы растут над землей в самых разных условиях. Хотя они появляются повсюду в дикой природе, их также легко культивировать.

    Как ты их ешь?
    Грибы очень разнообразны: большинство из них можно есть сырыми, тушеными, запеченными, приготовленными на гриле и т. д. Отличные сами по себе, грибы также могут постоять за более сытные блюда, такие как говядина. Нам нравится подчеркивать их вкус в простых блюдах, таких как паста, ризотто и полента.

    К счастью, грибы легко сохраняются, будь то целые в оливковом масле, смешанные в соусах и даже в сочетании с трюфелями, поэтому мы можем наслаждаться ими в любое время года.

    Какие они на вкус?
    Несмотря на то, что каждый сорт имеет разный вкус, грибы особенно ценятся за их острое качество «умами». Древесные, похожие на мясо грибы, как правило, имеют насыщенный насыщенный вкус, который идеально подходит для осени.

    Готовы приготовить их сами? Купите свежие трюфели в Интернете или купите трюфели и грибы в местном магазине Eataly. Приятного аппетита!

    Гриб – раскрывает их пищевую ценность

    Хотя грибы классифицируются как овощи, технически они не растения, а часть царства, называемого грибами. Однако некоторые характеристики у них общие с растениями и, как вы узнаете, даже с животными! Грибы низкокалорийны, практически не содержат жиров и холестерина и содержат очень мало натрия. Три унции сырых грибов, около 1 чашки, обеспечивают от 1 до 2 граммов белка.Грибы содержат неперевариваемый углевод, называемый хитином, который вносит «объем» в наш рацион. Хитин также содержится в панцирях креветок и крабов, но не в растениях. Грибы содержат витамины группы В, рибофлавин и ниацин, которые особенно важны для людей, которые не едят мясо. Большинство грибов также являются хорошим источником селена и калия.

    Удивительно, но грибы также содержат небольшое количество витамина D и могут увеличивать его содержание под воздействием света, точно так же, как наша кожа вырабатывает витамин D под действием солнечного света.Ни один другой «овощ» так не может! Ищите грибы с высоким содержанием витамина D в продуктовом магазине.

    Лучше всего грибы вкусные. Обжаривайте их с луком, добавляйте в запеканки, фаршируйте или наслаждайтесь гамбургером портабелла на гриле. Консервированные грибы, особенно если они маринованные, станут отличной заправкой для салата. Вы, вероятно, знакомы с белыми грибами, коричневыми бутонами, называемыми кримини, и их зрелой стадией, называемой портабеллас. Но не оставайтесь в неведении относительно устриц, шиитаке, майтаке и грибов эноки.Попробуйте использовать их вместо белых грибов в своих рецептах. Вы также можете разводить сушеные белые грибы или лисички в горячей воде и добавлять их в супы и начинки для улучшения вкуса.

    Если вы следите за своим весом, замените в рецепте часть мяса грибами. Вы уменьшите количество калорий и жира, но еда будет такой же сытной.

    Попробуйте этот простой и ароматный грибной рецепт:

     

    Маринованные грибы
    На 4 порции по 1/4 чашки
    Время приготовления: 10 минут + охлаждение
    Время приготовления: 5 минут
    • 8 унций шампиньонов или других сортов
    • 1 чайная ложка масла канолы
    • 1 т оливкового или рапсового масла
    • 2 т уксуса
    • 1 T лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 зеленый лук, нарезанный
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1/4 ч.л. соли
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Свежая петрушка, нарезанная (по желанию)
    Очистите грибы, стряхнув частицы, затем быстро промойте.Нарежьте грибы на четвертинки. В средней сковороде на среднем огне разогрейте 1 чайную ложку масла канолы. Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не станут слегка мягкими, но не мягкими.

    В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Добавьте обжаренные грибы и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь. При желании перед подачей посыпать свежей петрушкой.

    Подавайте на ломтиках французского хлеба в качестве закуски. Также можно подавать в качестве начинки для садовых салатов или в качестве гарнира или гарнира к мясу.

    Пищевая ценность на порцию: 60 калорий, 5 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка, 135 мг натрия.

     

     

    Лекарственные грибы (PDQ®) — Версия для пациентов — Национальный институт рака

    Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH)

    Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH) при Национальном институте здравоохранения (NCCIH) NIH) способствует исследованиям и оценке дополнительных и альтернативных практик и предоставляет информацию о различных подходах специалистам здравоохранения и общественности.

    • Центр обмена информацией NCCIH
    • Почтовый ящик 7923 Gaithersburg, MD 20898–7923
    • Телефон: 1-888-644-6226 (звонок бесплатный)
    • Телетайп (для глухих и слабослышащих): 46-866 -3615
    • Эл. ) совместно разработали CAM в PubMed, бесплатном и простом в использовании поисковом инструменте для поиска ссылок в журналах, связанных с CAM.Являясь подмножеством библиографической базы данных NLM PubMed, CAM в PubMed содержит более 230 000 ссылок и рефератов на статьи, связанные с CAM, из научных журналов. Эта база данных также содержит ссылки на веб-сайты более 1800 журналов, что позволяет пользователям просматривать полнотекстовые статьи. (Для доступа к полнотекстовым статьям может потребоваться подписка или другая плата.)

      Управление дополнительной и альтернативной медицины рака

      Управление дополнительной и альтернативной медицины рака (OCCAM) координирует деятельность NCI. в области комплементарной и альтернативной медицины (CAM).OCCAM поддерживает исследования рака CAM и предоставляет информацию о CAM, связанной с раком, поставщикам медицинских услуг и широкой общественности через веб-сайт NCI.

      Информационная служба рака Национального института рака (NCI)

      Жители США могут позвонить в Информационную службу рака (CIS), контактный центр NCI, по бесплатному номеру 1-800-4-CANCER (1-800-422- 6237) с понедельника по пятницу с 9:00 до 21:00. Квалифицированный специалист по информации о раке готов ответить на ваши вопросы.

      Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

      Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует лекарственные препараты и медицинские устройства, чтобы гарантировать их безопасность и эффективность.

      • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
      • 10903 New Hampshire Avenue
      • Silver Spring, MD 20993
      • Телефон: 1-888-463-6332 (звонок бесплатный)
      • Веб-сайт: http://www.fda.

        Федеральная торговая комиссия

        Федеральная торговая комиссия (FTC) обеспечивает соблюдение законов о защите прав потребителей.Публикации, доступные в FTC, включают:

        • Who Cares: Sources of Information About Health Care Products and Services
        • Мошеннические заявления о здоровье: не дайте себя обмануть
        • Consumer Response Centre
        • 0
        • 600 Pennsylvania Avenue, NW
        • Washington, DC 20580
        • Телефон: 1-877-FTC-HELP (1-877-382-4357) (звонок бесплатный)
        • Телетайп (для глухих и слабослышащих): 202 -326-2502
        • Веб-сайт: http://www.ftc.gov

        Грибная магия: почему последняя мода на здоровье может быть к чему-то | Здоровье и благополучие

        В одну из суббот прошлого мая Шейн Хит проснулся с идеей: молодой серийный предприниматель будет продавать напиток, которым он делился с друзьями на Венис-Бич – мутную смесь из чая, какао, специй и четырех видов грибов. – в широкий мир. «В выходные я разработал бренд, заказал минимальное количество товаров и создал веб-сайт», — говорит Хит. Ко вторнику он продавал через Интернет 15 банок смеси для сухих напитков, которую он назвал Mud\Wtr, по 30 долларов за штуку.Шесть месяцев спустя выручка превысила шестизначную сумму, говорит он, а с началом нового года «мы получили инвестиционный фонд в миллион долларов и переехали в офис в Лос-Анджелесе».

        Шейн Хит из Грязи\Wtr. Фотография: Mud/Wtr

        Грибы переживают момент. И рынок выходит далеко за рамки портобелло, шиитаке и шампиньонов, которые вы найдете в разделе продуктов. Компания Whole Foods назвала так называемые «функциональные грибы», веками использовавшиеся в традиционной медицине, одним из 10 главных пищевых трендов 2018 года.Внезапно экзотические сорта, такие как рейши, чага, кордицепс и львиная грива, появляются во всем: от порошков и экстрактов до кофе, чая, смузи, бульонов, шоколада, кремов для лица и гелей для душа.

        Продажи грибов в США принесли в 2017 году почти 5 млрд долларов дохода, по данным исследовательской компании Grand View Research, и, по прогнозам, рынок вырастет до 7,4 млрд долларов в следующие три года.

        Хит открыто признает, что привлекает не столько земляной вкус, сколько мысль о том, что употребление грибов заставит вас чувствовать себя лучше и работать лучше.Согласно веб-сайту Mud\Wtr, грибы чаги «обеспечивают энергию и улучшают настроение», кордицепс «повышает жизненный тонус и выносливость», львиная грива «улучшает работу мозга», а рейши «борется с ростом опухолей и рака».

        Mud\Wtr присоединяется к множеству других компаний, продающих продукты, рекламирующие грибы как волшебный эликсир. Порошки из сушеных грибов от Om Mushrooms, например, обладают «омолаживающими свойствами, сохраняют вашу молодость» и «гармонизируют ваше долголетие, энергию и дух». Moon Juice продвигает Brain Dust, представленный на веб-сайте Гвинет Пэлтроу Goop, как «съедобный интеллект», который «поможет бороться с последствиями стресса, чтобы направить вас в космический поток для великих достижений».

        Некоторые не удивятся, узнав, что даже Алекс Джонс обнаружил грибы. На его печально известном веб-сайте Infowars продается кофе Wake Up America: Immune Support Blend, наполненный экстрактами грибов, известными своей способностью «повышать иммунный ответ и физическую выносливость».

        Лекарственные грибы для продажи в магазине травников в Шеунг Ване, Китай. Фотография: Prisma Bildagentur AG / Alamy/Alamy

        «Возможно, некоторые из этих соединений обладают действительно замечательными свойствами, — говорит Николас Мани, доктор философии., профессор биологии Университета Майами в Огайо. Но его обзор доказательств, опубликованных в журнале Fungal Biology в 2016 году, показал, что маркетинговые заявления выходят далеко за рамки того, что подтверждается наукой.

        «Это возмутительно, — говорит он. «Люди зарабатывают большие деньги на соединениях неизвестной химической природы без экспериментальных доказательств того, что они приносят какую-либо пользу».

        Волшебные грибы

        Грибы, традиционно ассоциируемые с лечебными свойствами, не всегда вкусны сами по себе.(Например, чага имеет вкус и текстуру коры дерева.) Но с точки зрения питательности сорта, которые мы обычно едим и из которых готовим, весьма полезны для вас. Съедобные грибы низкокалорийны (одна чашка сырых нарезанных белых грибов содержит всего 16 калорий), богаты белком и клетчаткой и являются хорошим источником витаминов группы В, а также таких минералов, как калий, медь и селен.

        Грибы также содержат необычно большое количество антиоксидантов эрготионеина и глутатиона, согласно исследованию, проведенному в 2017 году в Университете штата Пенсильвания и опубликованному в журнале Food Chemistry.Известно, что антиоксиданты защищают клетки от повреждений, связанных с такими заболеваниями, как рак, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.

        У грибов есть по крайней мере одно «волшебное» свойство: подобно людям (и в отличие от растений) они могут преобразовывать ультрафиолетовый свет солнца в витамин D. Помимо нескольких видов жирной рыбы и обогащенных молочных продуктов, грибы являются одним из единственные хорошие диетические источники необходимого витамина.

        Загвоздка в том, что коммерческие фермы часто выращивают грибы внутри, говорит Кэтрин Филлипс, доктор философии, старший научный сотрудник Технического университета Вирджинии.Она была соавтором исследования для Министерства сельского хозяйства США, которое показало, что грибы, которые американцы обычно покупают в продуктовом магазине, часто содержат мало витамина D. подвергались воздействию ультрафиолетового света, но это часто стоило дороже, говорит Филлипс. Вместо этого она предлагает пойти по пути «сделай сам»: «Наше исследование показало, что если положить нарезанные грибы на алюминиевую фольгу всего на 15 минут, то содержание витамина D в них увеличится как минимум на 25%», — говорит она.Если вы используете целые грибы, она советует класть их жабрами вверх, где концентрация D-продуцирующих соединений самая высокая.

        Сбор съедобных грибов в лесу Скелгилл, Эмблсайд, Лейк-Дистрикт, Великобритания. Грибы, выращенные на открытом воздухе, имеют более высокое содержание витамина D, чем выращенные в помещении. Фотография: Alamy

        Грибы как лекарство ?

        В дополнение к употреблению в пищу грибов, культуры по всему миру использовали их в лечебных целях на протяжении тысячелетий. Греческий врач Гиппократ определил, что грибы амаду хороши для уменьшения воспаления и прижигания ран около 450 г. до н.э.Эци Ледяной человек, живший в итальянских Альпах около 5300 лет, был обнаружен с яйцами власоглава в его пищеварительном тракте и, вероятно, не случайно, с кожаным ремешком на шее, пронизанным грибами, которые, как известно, убивают кишечных паразитов.

        Китайские медицинские тексты, датируемые 206 г. до н.э., описывают рейши как тонизирующее средство против старения. Широкое использование лекарственных грибов в Азии продолжается и сегодня: более 100 разновидностей используются только для лечения рака.

        Достаточно взглянуть на психоактивные эффекты галлюциногенных грибов и токсичность ядовитых разновидностей, чтобы понять, что грибы могут оказывать сильное биохимическое воздействие, говорит Дэвид Хиббетт, доктор философии., миколог (эксперт по грибам) и профессор биологии в Университете Кларка в Вустере, штат Массачусетс. «Грибы производят много интересных химических соединений, которые могут быть защитными», — говорит он, и это может быть полезно для защиты от бактерий и других телесных захватчиков, от которых мы заболеваем. «Грибы производят некоторые из наших самых важных лекарств», — говорит Хиббетт, указывая на то, что и пенициллин, и статины, снижающие уровень холестерина, были получены из грибов, категории организмов, в которую входят грибы.

        Одним из наиболее изученных видов лекарственных грибов является индюшачий хвост, названный так потому, что растет кольцами осеннего цвета, напоминающими перья. Исследования на людях и животных показывают, что компонент хвоста индейки, полисахарид-К (PSK), может стимулировать иммунную систему. В клинических испытаниях оказалось, что добавка улучшает выживаемость людей с раком желудка или толстой кишки и, хотя доказательства не столь убедительны, может также принести пользу людям с другими видами рака.

        Несколько клинических испытаний показали, что аналогичное соединение, лентинан, извлеченное из грибов шиитаке, увеличивает выживаемость пациентов с раком желудка, предстательной железы, толстой кишки и печени в сочетании с химиотерапией.И PSK, и лентинан одобрены в Японии в качестве дополнения к традиционным методам лечения рака.

        Местный покупатель в западном Китае взвешивает кучу гусеничного гриба, также известного как Cordyceps sinensis, традиционного тибетского лекарства, популярного в Китае и во всем мире. В Тибете говорят, что кордицепс улучшает энергию, аппетит, выносливость, либидо, выносливость и улучшает сон. Фотография: Саймон Зо/Рейтер

        Другие сорта кажутся многообещающими, но по большей части исследования не продвинулись дальше пробирок и исследований на животных.Эти исследования показали, что, как и в случае с хвостом индейки и шиитаке, компоненты, содержащиеся в грибах рейши, могут укреплять иммунную систему для борьбы с раком. В исследованиях на мышах исследователи обнаружили, что экстракты грибов чаги улучшают обучение и память, уменьшают воспаление, повышают выносливость при физических нагрузках и снижают уровень сахара в крови. Было обнаружено, что грибы львиной гривы ускоряют заживление ран и помогают восстанавливать нервы у травмированных крыс.

        Недостаточно данных клинических испытаний о том, помогают ли эти сорта предотвращать или лечить заболевания у людей.

        «Защитники лекарственных грибов совершают абсурдный прыжок, когда ссылаются на исследования воздействия отдельных соединений на культивируемые клетки или лабораторных животных как на доказательство действенности порошкообразных грибов», — говорит Мани. «Нельзя, например, связать иммунологические последствия введения мышам полисахаридов клеточной стенки с целесообразностью питья горячего чая, заваренного из шиитаке», — констатирует он в своем обзоре.

        «Есть ли доказательства омолаживающего эффекта смазывания век грибами?» — спрашивает Мани.— Я серьезно в этом сомневаюсь.

        Даже Пол Стаметс, миколог и энтузиаст грибов, широко известный в книге Майкла Поллана 2018 года «Как изменить свое мнение», несколько осмотрителен в описании преимуществ продуктов, продаваемых его компанией Fungi Perfecti, на долю которых приходится более 60% грибов. рынок добавок. «На данный момент FDA позволяет нам только сказать, что грибы обладают антиоксидантными свойствами, поддерживают иммунную систему и поддерживают общее состояние здоровья — это все, что мы можем сделать», — говорит он.«Без клинических исследований на людях трудно отличить факты от вымысла».

        Но Стаметс, который говорит, что Fungi Perfecti пережил «взрывной рост» за последние несколько лет, говорит, что исследования грибов набирают обороты и находятся на грани крупных прорывов. «Я не знаю ни одной другой науки, которая была бы так недофинансирована и недостаточно изучена, но при этом обладала бы таким огромным потенциалом для здоровья человека», — говорит он. «В общественное сознание идет поток знаний.

        Деньги на самом деле тоже оптимистичны.«Я думаю, что у нас есть потенциально захватывающее будущее, когда мы найдем несколько очень активных соединений, которые чрезвычайно полезны в терапевтических условиях», — говорит он. — Мы просто еще не пришли.

        Пол Стаметс, исследователь и предприниматель, считает, что
        «наша тесная эволюционная связь с грибами может стать основой для новых пар в микробиоме, которые приведут к большей устойчивости и укреплению иммунитета». Фотография: Paul Stamets

        Об этих заявлениях о пользе для здоровья…

        Если заявления о грибных продуктах звучат одновременно экстраординарно и в то же время несколько расплывчато, это намеренно.В отличие от лекарств, пищевые добавки слабо регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). По словам Мани, чтобы избежать излишнего контроля, производители добавок и функциональных продуктов обходят эту черту, фактически не пересекая ее. Например, компания может говорить о грибных продуктах как об «активаторах иммунитета», не заявляя прямо, что повышенный иммунитет защищает от болезней.

        Это означает, говорит Мани, что вы должны относиться к этим претензиям с большой дозой соли.

        Хит говорит, что провел собственное исследование и убежден в пользе своих ингредиентов для здоровья, но, тем не менее, старается не переоценивать. «Мы не утверждаем, что [Mud\Wtr] сделает вас сверхчеловеком», — говорит он. «Вы можете пить его, и со временем он принесет вам пользу так же, как витамины».

        Еще одним побочным продуктом слабого регулирования является то, что производителям добавок не нужно доказывать FDA, что продукты безопасны и эффективны или даже что они содержат то, что написано на этикетке.Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nature, показало, что только пять из 19 брендов добавок содержат количество гриба рейши, указанное на этикетке.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.