Какая форма лучше для шарлотки: Как правильно подобрать форму для выпечки | Бытовая техника | Кухня

Как правильно подобрать форму для выпечки | Бытовая техника | Кухня

Качественная форма должна соответствовать сразу нескольким требованиям – выдерживать высокую температуру, обладать хорошей теплопроводностью, иметь антипригарные свойства и приспособления для того, чтобы легко расставаться с готовой выпечкой. Сегодня в магазинах можно найти посуду из разных материалов, каждый из которых имеет свои достоинства и недостатки.

Твердые и прочные

Твердыми формами для выпечки хозяйки пользуются с незапамятных времен. Как правило, стальная или чугунная посуда хорошо пропекает тесто, но с выниманием готового блюда справляется не очень хорошо. Чтобы коржи отстали от днища, перед выпечкой надо обязательно хорошо промазать стенки сливочным маслом, а затем присыпать мукой, манкой, сахарной пудрой или панировочными сухарями.

Чугун. Материал нагревается долго и равномерно, поэтому можно не бояться, что низ пирога подгорит, а верхняя часть не пропечется.

Однако непрезентабельность и тяжеловесность перечеркивают все плюсы этой посуды. Да и многочисленные разговоры о накоплении канцерогенов на поверхности отталкивают от чугуна потенциальных владелиц.

Керамика. Как и чугунная, керамическая посуда (глиняная или фарфоровая) долго и равномерно нагревается, поэтому пироги пропекаются в ней достаточно хорошо. Материал позволяет готовить как в обычной духовке, так и в микроволновке. Кроме того, форма выглядит настолько симпатично и уютно, что готовые шарлотку или кекс можно прямо в ней подать на стол. Впрочем, минусы у такой посуды тоже есть – она довольно тяжелая и боится сколов – если глазурь отскочит, форма станет опасной для здоровья.

Сталь. Используя форму из стали, ты потратишь значительно меньше времени на выпечку торта или пирога, ведь благодаря ее тонким стенкам тесто пропекается быстрее и при более низких температурах. Кроме того, посуда из нержавейки легкая и устойчива к воздействию кислот и щелочей.

Главное – выбрать прочную форму из качественной стали, которая не гнется руками и имеет плотно запаянные швы, иначе при высокой температуре в духовке она развалится.

Стекло. Формы из особого жаропрочного стекла становятся все более популярными – в них виден процесс выпечки, они не боятся микроволновок, выдерживают мороз и высокую температуру и считаются совершенно безопасными для здоровья. Благодаря низкой теплопроводности материала выпечка в стеклянных формах долго не остывает и ее можно подать на стол  прямо в посуде, что особенно актуально для пирогов с мясной и рыбной начинками.

Под прикрытием!

Большинство хозяек сегодня предпочитает не «чистые» металлические формы, а посуду с антипригарным покрытием. Правда, специалисты считают, что игнорировать смазку и обсыпку такой посуды все равно не стоит – с ними тесто еще лучше отстанет от стеночек. Чтобы форма с напылением прослужила дольше, не царапай ее ложкой и лопаткой, не обдавай после печи холодной водой и перед использованием прочитай информацию о том, какую температуру она выдерживает – есть покрытия, которые не боятся жары в +230º, а есть те, которые начинают деформироваться уже при +130º.

Кстати, начинка посуды с антипригаром может быть как стальной, так и алюминиевой. В последнем случае формы очень легкие и моментально проводят тепло, поэтому следи за тем, чтобы выпечка не подгорела снизу.

Мягкий силикон

В последнее время хозяйки открыли для себя новый уникальный материал для выпечки – силикон. Достоинств у него действительно много. Он способен выдерживать температуру от -40º до +230º, поэтому может использоваться не только для выпечки, но и для заморозки. Форму надо смазать маслом лишь однажды – перед первым использованием, а потом сразу наливай тесто в посуду и не бойся, что оно прилипнет. Чтобы достать готовое блюдо, надо всего лишь вывернуть силикон наизнанку. В отличие от остальных материалов он не ломается, не ржавеет, не вступает в реакцию с кислотами, приятен на ощупь и красив. Но! Мягкий силикон плохо держит форму, поэтому сначала надо поставить посуду на решетку или противень, затем заполнить ее тестом, а уже потом убрать в духовку. И готовую выпечку не стремись вынуть побыстрее – сначала она должна остыть.

Чтобы силиконовая форма служила тебе долго, никогда не ставь ее на источник нагрева – газовую или электрическую конфорку, не режь в ней выпечку и не мой щетками и средствами, содержащими абразивы.

Использовал – и выбросил

Для тех, кто не любит возиться с мытьем жирной посуды после выпечки, подойдут одноразовые формочки. Они делаются из нескольких слоев бумаги, картона или алюминия, поэтому получаются довольно прочными – в отличие от силикона тесто в них не деформируется. Кроме того, они жаростойки и очень легко проводят тепло. А готовый торт или кекс без особых проблем достается наружу – формочки просто разрываются или загибаются. Единственная проблема одноразовой посуды – необходимость регулярно ее покупать.

Мнение специалиста

Светлана Алданова, директор кондитерской «Империя сласти»

Дома надо иметь не одну, а несколько форм для выпечки разных десертов. В чугунных, керамических или стеклянных лучше всего готовить пироги и кексы, в тефлоновых и стальных – коржи для тортов. Только не покупайте дешевой тонкостенной посуды – она очень легко деформируется и быстро становится неровной. В модных сегодня силиконовых формах я бы не советовала печь пироги с мясом и фруктами – их нижняя часть может плохо пропечься. Кроме того, готовые изделия в такой посуде приобретают специфическую лакированную поверхность, которая нравится далеко не всем хозяйкам.

Смотрите: Пирог в духовке →

Какие бывают формы

	Круглая Это самая популярная форма для выпечки коржей – бисквит получается с идеально ровными краями, поэтому его можно разрезать на любое количество одинаковых слоев. Выбирая круглую посуду, обрати внимание на высоту бортиков – для торта необходимо не меньше 5-6 см, для пиццы хватит 1-2 см.
	Для кекса с дыркой Чтобы круглый кекс получился высоким и пышным, лучше воспользоваться формой с отверстием посередине – благодаря ему горячий воздух проникнет в центр десерта, и он лучше пропечется.
	Для кулича Выпускаются высокие формы небольшого диаметра, предназначенные специально для выпечки традиционного пасхального кулича.
	Мини-формочки Для выпечки кексов и маффинов предусмотрены отдельные формочки. Конфигурация у них может быть самой разнообразной – от традиционных «кексовых» с волнистыми краями до фигурных в виде зайчиков и белочек.
	Фигурная С помощью фигурных форм можно приготовить торт в виде сердца, цветка или машины. Если в доме есть ребенок, подобные приспособления точно пригодятся.
	С волнистыми краями Если делаешь однослойный торт или печешь пирог, лучше воспользоваться формочкой с волнистыми краями – готовое изделие будет выглядеть намного эффектнее. Правда, не забудь тщательно промазать все вогнутости, иначе края пирога прилипнут к стенкам и получатся «рваными».
	Разъемная Если у тебя не получается вынимать готовый корж из высокой посуды, приобрети разъемную форму – после выпечки просто откроешь замочек на боковой стенке, и она «развалится» на две части. Впрочем, существуют и другие варианты приспособлений для облегчения труда хозяек – вставляющиеся днища, круговые ножи и прочее.

Материал предоставлен журналом «АиФ ПРО Кухню» №1-2

Смотрите также:

фото и рецепты.

Металлические, силиконовые, разъёмные – какие выбрать?

Описание

Давно хотела рассказать вам, дорогие читатели, про свой арсенал форм для выпечки. Ведь если любишь печь, то, как ни крути, сковородой не обойдешься! Хотя в ней я часто пеку:) Очень удобно. Но еще у меня со временем завелись разные формочки: большие и маленькие, силиконовые формы для выпечки и металлические, цельные и разъёмные… Что сама купила, что подарили:) Кстати, форма для выпечки – отличный подарок хозяйке! Вас же она и порадует выпечкой к чаю, изготовленной в таком подарочке 🙂

Итак, начинаем обзор форм для выпечки.

Я пеку в сковороде!

Да-да, в обычной чугунной сковороде. У нее толстые стенки, а если хорошо смазать дно и бортики, то выпечка достается легко. Раньше, когда у меня еще не было формочек, в начале семейной жизни, все начиналось со сковороды – и зажарка для борща, и жареная картошка, и конечно же выпечка. Сковорода и противень – два моих первых помощника, парочка друзей и отличная команда для того, кто любит печь! Я и сейчас пеку в сковороде пироги, пиццы и круглые кексы наподобие «Зебры». Хотя для кекса у меня есть фигурная форма, но о ней будет далее.

Противень для выпечки, он же лист, он же деко

Незаменим в хозяйстве на каждой кухне!!! На нем здорово раскладывать и выпекать печенье и пряники, коржи для медовиков и наполеонов; прямоугольные большие пироги с яблоками, абрикосами и пиццы с грибами, сыром – на всю семью; а также укладывать рядочками маленькие пирожки – с вишнями, яблоками, капустой. На противне я пеку всевозможные слойки и ватрушки, пирожные и эклеры. А если застелить лист кондитерским пергаментом, на него удобно выливать бисквитное тесто и печь корж для рулета!
Единственное что, — мой противень мелкий. Потому подумываю завести ему «друга» — глубокий противень с высокими бортиками, в котором можно будет делать запеканки.

Прямоугольная форма для кексов

В ней удобно печь хлеб – получается кирпичик, ну точно как в магазине! Я вот хочу попробовать испечь хлеб дома, как попробую, расскажу. А пока что я в ней пеку кексы: шоколадный, двухцветный. Хотя их точно так же можно испечь в форме с волнистыми краями.

Форма для кекса гофрированная

Моя любимая, очень красивая рифленая форма для кексов с волнистыми краями. Кексы и манники в ней получаются очень красивые!!! Фигурные, с дырочкой посередине. Просто загляденье… и объеденье:) Только краешки нужно очень тщательно смазывать растительным маслом, иначе выпечка пристанет. Ну, как ее в этом случае достать, я писала отдельно. Я даже запеканку пару раз делала в такой форме. Но запеканка нежная, ее сложно доставать, потому все же для них лучше брать сковороду или разъемную форму.

Маленькие формочки для кексов металлические

Иногда хочется спечь не один большой кекс, а много маленьких. Для этого у меня есть еще советские металлические формочки. Раньше я пекла в них кексики, но скажу честно, смазывать их, потом все равно добывать с трудом выпечку, а затем отмывать – запаришься! Так что теперь я использую железные формочки для песочных корзиночек (с ягодами, с повидлом, для пирожных и тарталеток), а кексики пеку в силиконовых формочках. Но прежде надо сказать несколько слов о бумажных.

Бумажные формы для выпечки

Одно время я пробовала печь в маленьких бумажных формочках кексы. Сейчас не пользуюсь, потому без фото. Бумажные формы хороши тем, что легко снимаются с выпечки. Но есть у них пара недостатков, из-за которых я и перестала ими пользоваться: во-первых, они одноразовые. Во-вторых, они тонкие и не держат форму кексов, как силиконовые. Потому, чтобы кексики получились ровными, нужно, в свою очередь, ставить бумажные формы в специальную металлическую с углублениями, которой у меня не имеется.

Силиконовые формочки для кексов

Это просто чудо!!! Рекомендую всем! С тех пор, как у меня появились эти замечательные формочки, я часто стала печь мини-кексы. Никаких хлопот с доставанием выпечки и отмыванием форм. Более того, силиконовые формы и смазывать не надо. Смазала только в первый раз, когда пекла в новых формочках. Потом достаточно их сполоснуть водой с мягкой тряпочкой (ну и чуть жидкого моющего, если очень жирные), обсушить – и в следующий раз просто накладываем тесто без всякой смазки.
Кексики можно печь какие угодно – шоколадные, творожные, закусочные – на что хватит фантазии.

Силиконовая форма для выпечки

Имеется в моем арсенале и большая силиконовая форма для пирога в виде подсолнуха. Сей шедевр мне подарили, сама боялась покупать силиконовую форму – вредные, говорят. Но потом, раз уж подарили, спекла в ней пирог подсолнух. Такая красота получилась, что захотелось печь еще. Давай изучать информацию, вредны силиконовые формы или нет. Оказывается, смотря какие формы. Если это дешевая подделка яркого, кислотного цвета, сделанная где-то на подпольном производстве из строительного силикона – то конечно, да, вредная! А если форма спокойных тонов (у меня синяя), купленная в месте, заслуживающем доверия, изготовленная из качественного медицинского силикона, — то можно печь. Не каждый день, конечно, в ней пеку, но иногда, особенно, если выпечка такая нежная, что может развалиться, или трудно достается из обычной металлической формы – творожная запеканка, например. Или просто, если хочется привычной выпечке (кексу) придать новый, праздничный вид!

А вообще, какие только ни бывают силиконовые формы! В моей коллекции имеются формочки-яблочки (мама подарила), бабочки (я купила, понравились), паровозики (мама дала погонять в обмен на бабочки:) А еще мне очень нравятся формочки в виде сердечек и цветочков, в них можно даже домашние шоколадные конфеты делать! Ну а для детишек можно печь в форме в виде мишки или кошачьей морды. Очень прикольно! Также есть такая интересная штука, как силиконовый коврик. Я на нем пекла бисквитные рулеты. Но достаточно о силиконовых формах, я о них еще отдельную статью напишу.

Форма для выпечки разъемная

Тоже незаменимая штука на кухне! На День Рожденья лет пять назад у меня появился подарок – новенькие, сверкающие разъёмные формы для выпечки, три штуки, разного диаметра от самой большой до маленькой. В них, в первую очередь, очень удобно печь бисквиты и шарлотки. Много теста или нужен плоский, широкий корж – берем большую форму; маленький бисквитик нужен, повыше – маленькую. Вообще, вряд ли без разъёмной формы спечешь бисквитный пирог или домашний торт – я просто не представляю, как его доставать из цельной формы. С шарлоткой та же история: застелить пергаментом дно формы, надеть бортики, смазать маслом, потом, когда пирог готов, достаточно расстегнуть форму и легко вынуть выпечку. Также хорошо печь в ней песочные пироги, где настолько рассыпчатый нижний корж, что при попытке вынуть их лопаткой он просто крошится и ломается.

Разъёмная форма в виде сердца

Разъёмные формы бывают не только круглыми, но и фигурными. Мне очень нравится форма в виде сердца, в которой здорово печь тортики ко Дню Влюбленных!

Вот такие формочки помогают мне делать красивую выпечку для семьи и для Вас, уважаемые читатели! А какими пользуетесь Вы? Очень интересно! Жду ваших отзывов и фото в комментариях.

Чем смазать форму для выпечки на Webspoon.ru

Надо ли смазывать форму для выпечки

Подготовка формы перед выкладыванием теста — очень важный шаг. Правильная подготовка формы предотвращает прилипание теста ко дну и стенкам формы.

При выпечке разных кондитерских изделий, кулинары пользуются специальной пекарской бумагой или выпекают их в антипригарных формах. Но случаются ситуации, когда вы выпекаете изделие в обычной форме, а пекарская бумага, как на зло, закончилась. Оказывается, можно подготовить форму для выпечки используя подручные продукты, которые всегда есть у каждой хозяйки.

Перед выпечкой необходимо смазать форму жиром и присыпать мукой. В процессе выпечки тесто прилипнет к муке, а не к стенкам формы. После остывания пирог или бисквит легко можно будет достать из правильно подготовленной формы.

Рецепты с ингредиентом масло подсолнечное рафинированное

Нам понадобятся:

• Форма для выпечки
• Салфетка

Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сливочное масло (10 грамм), мука (1 ст. л.), форма для выпечки, бумажная салфетка.

Шаг 2Ссылка

Какой жир выбрать для смазывания формы? Сливочное масло и маргарин хорошо подходят для этого дела. Сливочное масло придаст неповторимый вкус блюду и сделает корочку золотистой. При использовании маргарина, результат будет немного хуже, но такой жир тоже подходит для подготовки формы. Растительное масло лучше использовать только рафинированное, чтобы не было запаха.

Шаг 3Ссылка

Чем присыпать форму? Это может быть мука разных видов и сортов, панировочные сухари, манка, какао и даже измельчённые хлопья. Как выбрать присыпку? Просмотрите рецепт. Лучшим вариантом присыпки будет компонент, который входит в состав теста. Если вы готовите манник — присыпьте форму манкой. Если вы выпекаете шоколадный пирог, то присыпьте форму какао.

Шаг 4Ссылка

Смажьте кусочком сливочного масла дно формы. Для равномерного распределения жира, воспользуйтесь бумажной салфеткой или кусочком пергаментной бумаги.

Шаг 5Ссылка

Тщательно покройте жиром всю поверхность. Не нужно намазывать слишком толстый слой жира. Смазывайте форму до того момента, пока форма не будет полностью смазана во всех местах.

Шаг 6Ссылка

Уделите особенное внимание местам, где есть складки в форме. Они должны быть смазаны очень тщательно, так как в этих местах наиболее вероятно пирог может прилипнуть к несмазанной форме.

Шаг 7Ссылка

На середину формы выложите 1-2 столовых ложки присыпки.

Шаг 8Ссылка

Возьмите форму в руки и потрясите её таким образом, чтобы присыпка равномерно распределилась по всей форме. Избавьтесь от излишек присыпки, перевернув форму над ведром и легко постучав по ней. Отправьте форму в холодильник на 5-10 минут.

Шаг 9Ссылка

Форма готова к работе. Заполните форму тестом и приступайте к выпечке.

5 простых рецептов шарлотки с яблоками И видеоинструкции

Ингредиенты: что входит в шарлотку

Из чего состоит классическая шарлотка с яблоками? В число ингредиентов любимого пирога обязательно должны входить:

• яйца;

• мука;

• сахар;

• яблоки.

Чтобы получить тесто, требуется смешать все ингредиенты и залить получившейся смесью нарезанные яблоки. Идеальное тесто для шарлотки — густое и жидкое, по консистенции напоминающее сметану. А процесс приготовления простой, благодаря чему с пирогом справится даже неопытный кулинар.

Есть несколько секретов, которые помогут сделать особенный и ароматный пирог. Например, добавьте в тесто немного растопленного сливочного масла — это придаст блюду нежности и мягкости. Разрыхлитель и немного крахмала в составе сделают бисквит пышным.

Освоив самые элементарные рецепты, вы сможете усложнять тесто, вырабатывая фирменный вкус шарлотки с яблоками и добиваясь особенных результатов. Так, для аромата в тесто можно добавить корицу и мускатный орех: эти специи делают яблоки пикантными, а выпечку — необычной.

Технология приготовления тоже важна. Так, многие шеф-повара советуют не просто добавлять яйца в тесто, а отделять белок от желтка. Это нужно, чтобы придать готовому блюду пышности. Яйца целиком взбиваются хуже, тогда как белок можно взбить до белых пиков и добавить в тесто.

Посмотрите, как готовить один из вариантов яблочного пирога.

Как настроить духовку

Нет ничего обиднее пирога, который сгорел в духовке при слишком высокой температуре. В случае с шарлоткой встречается и другая крайность: пирог не пропекается в духовке и остается сырым. Чтобы этого не произошло, выставляйте правильную температуру духового шкафа. Идеальными для яблочной выпечки считаются 140-180℃. На такой температуре пирог запекается примерно 15-20 минут.

Не забудьте прогреть духовку до того, как поставите в нее форму с тестом: будущий пирог нужно ставить в уже горячий шкаф.

Как выбрать яблоки для шарлотки

Вкус шарлотки напрямую зависит от сорта яблок — от кислых до очень сладких. Главное правило: выбирать плотные и упругие яблоки, которые не размякнут во время запекания и не превратятся в пюре.

Какой же сорт лучше всего подойдет для пирога. Традиционно считается, что идеально дополняет сладкое тесто антоновка. Это самые популярные в России яблоки, известные еще с XIX в., упоминания о них встречаются в книгах Бунина, Шмелева, Толстого. У антоновки невероятный аромат и сочный кисловатый вкус: уже несколько веков из нее варят варенье, пекут пирожки или другую выпечку, замачивают на зиму.

Сегодня найти антоновку можно на рынках, у дачников, либо вырастить в саду.

В супермаркетах чаще всего продают зарубежные сорта, из них для шарлотки подходят яблоки гренни смит, голден делишес и джонаголд. Ориентируйтесь и на собственные предпочтения: если вы любите сладкий пирог, добавляйте в тесто медуницу, конфетное или гала. Отличным решением будет смешать в тесте разные сорта: кислые, сладкие и необычные, например, грушевку, она добавит пирогу приятные грушевые нотки.

Кожура: за или против

Среди кулинаров ведутся споры: нужно ли счищать кожуру перед добавлением яблок в тесто. Четкого правила нет, существуют разные рецепты: для кого-то намного вкуснее есть шарлотку с кожурой и нарезать яблоки без очистки. Также считается, что кожура в составе выпечки придает дополнительный вкус и сочность. С другой стороны, тесто без кожуры более нежное и приятное по текстуре, поэтому многие хозяйки предпочитают срезать кожуру для шарлотки.

Посмотрите видео о том, как правильно очистить яблоки.

Кстати

Не спешите выбрасывать очистки. Кожура полезна, ее можно использовать для приготовления других блюд с яблоками: чипсов, компота, смузи и фруктово-овощных салатов.

1. Быстрая шарлотка

Шарлотку не зря называют «самым простым пирогом». Этот пошаговый вкусный рецепт состоит из простых ингредиентов и представляет собой классическую версию этого быстрого десерта.

Чтобы тесто получилось нужной консистенции, важна температура яиц. Их лучше за несколько часов до начала готовки достать из холодильника и подержать при комнатной температуре. В таком состоянии яйца лучше взбиваются.

Перед подачей шарлотку традиционно остужают и украшают сахарной пудрой. Идеальная выпечка для чаепития готова!

2. Шарлотка с творогом

Зачем добавлять в тесто пирога творог? Рецепты с этим молочным ингредиентом часто называют более диетическими. Это логично: выпечка с творогом полезна, так как насыщает пирог белком, кальцием и медленными углеводами.

Шарлотка с яблоками и творогом спасает от чувства голода значительно дольше, чем обычный сладкий десерт. Добавление творога делает тесто более объемным и готового пирога хватит на большее число гостей.

Вкус готовой шарлотки с творогом будет еще нежнее и насыщеннее и отлично дополнит яблоки в тесте.

Для приготовления лучше всего брать творог 9% жирности, также подойдет 5% продукт. Если вы худеете, используйте обезжиренный творог и цельнозерновую муку: на качестве выпечки это не скажется, зато значительно снизит калорийность блюда.

Подавать такой пирог вкуснее всего с ложкой сметаны.

Интересный факт

До революции в России и Европе была популярна «русская шарлотка» charlotte russe. Этот особый вид яблочного пирога придумал придворный кондитер Александра I. По рецепту эту разновидность шарлотки готовили на основе печенья савоярди, которую заполняли взбитыми сливками и баварским кремом. Десерт не выпекался, а охлаждался до затвердевания: в итоге получался скорее пудинг, чем на пирог. У рецепта печальная история: из-за дороговизны ингредиентов его мало готовили в советское время. Тогда более популярны стали классические рецепты шарлотки с яблоками. И сейчас он почти забыт, но вы всегда можете испечь похожий вкусный яблочный пирог с безе. Выпечка несложно готовится, ориентируйтесь на пошаговый рецепт с фото:

3. Пышная шарлотка на кефире

Необычная, но вкусная пышная шарлотка с яблоками готовится на кефире. Кисломолочный ингредиент поможет сделать пирог объемным: этот эффект достигается за счет соединения кефира, разрыхлителя, яиц и муки в составе.

Чтобы пирог хорошо пропекся, а яблоки не давали тесту излишнюю влагу, обязательно добавляйте в начинку манку: этот ингредиент заберет лишний сок и придаст выпечке нужную консистенцию.

Успех теста на кефире во многом зависит от качества самого кефира. Старайтесь использовать теплый свежий напиток 2,5% или 3,2% жирности: так у вас получится самая вкусная и пышная шарлотка.

4. Шарлотка с яблоками без глютена

Если вы следите за питанием и по каким-то причинам не употребляете глютен в выпечке, не спешите отказываться от выпечки в целом и шарлотки в частности. В основе этого пирога — безглютеновая смесь, которую можно купить в магазине или приготовить самостоятельно: на второй вариант, конечно, уйдет больше времени.

Кроме этого, из-за отсутствия в рецепте белой муки, шарлотка менее калорийна, а значит, подойдет в качестве легкого полезного перекуса. Еще более диетической шарлотка получится, если использовать тростниковый сахар, сахарозаменитель и цельнозерновую муку.

Чтобы придать пирогу эффектный внешний вид, возьмите яйцо, отделите белки от желтков. Яичными желтками смажьте пирог для придания золотистой корочки, а белки яиц взбейте до пены с сахаром: так вы получите сладкий крем-безе.

5. Шарлотка в микроволновке

Сегодня многие отказываются от духовок на кухнях в пользу варочных панелей: это позволяет сэкономить пространство в небольшой квартире.

Означает ли это, что придется отказаться от возможности испечь пышную и ароматную выпечку? Вовсе нет: любимый пирог с яблоками можно приготовить в микроволновке. Большой плюс этого способа в том, что с микроволновкой весь процесс приготовления займет в два раза меньше времени: пирог будет готов за 7-10 минут.

Тесто и начинка ничем не отличается от тех, что описывают стандартные рецепты: понадобятся яйца, сахар, мука, разрыхлитель, яблоки и немного сливочного масла. Но при запекании в микроволновке стоит внимательно отнестись к материалу, из которого изготовлена форма: лучше всего брать стеклянную или керамическую посуду. Дальше рецепт повторяет привычный процесс приготовления в духовке: запекаете, достаете, остужаете и наслаждаетесь вкусом.

Что можно сделать?

Обзавестись полезными кухонными гаджетами. Ведь на чистку и нарезку фруктов уходит много времени и сил. Чтобы облегчить жизнь, приобретите нож для удаления сердцевины, машинку для очистки фрукта, яблокорезку, и приготовление пирога станет значительно приятнее.

Читайте также

рецепт с яблоками, как сделать с фото, в силиконовой форме, видео, как приготовить за 5 минут, за 15 минут сделать

Приготовить шарлотку в микроволновке можно очень быстро – всего за 15 минут

• Время готовки: 20-25 минут;
• Порции: 4-6;
• Калорийность: 135 Ккал;
• Белки /жиры /углеводы: 5,5 г – 4,18 г – 19,9 г.

Многие хозяйки скептически относятся к шарлотке в мультиварке. А уж если видят, что в большинстве рецептов блюдо готово буквально за несколько минут. Но это даже лучше, 10 минут – и шарлотка в микроволновке готова!

Содержание материала:

Шарлотка в микроволновке в силиконовой форме: особенности приготовления

Даже если со временем приготовления хозяйки готовы смириться, как принять пирог, у которого нет румяной корочки. Но если ваша микроволновка имеет специальный режим гриль, проблема решена. И даже если такового режима в микроволновке нет, не беда – добавьте в тесто немного какао, и шарлотка не будет бледной.

Пирог в микроволновке получается нежным, воздушным и необычайно вкусным

Есть определенные нюансы в готовке шарлотки в микроволновке, и связаны они с расчетом времени приготовления. Дело в том, что у разных моделей микроволновых печей разная же мощность. Потому готовность придется проверять зубочисткой, если тесто сыровато – можно оставить пирог еще на три минуты в печи.

Шарлотка с яблоками в микроволновке в форме

Для микроволновой печи подходят силиконовые формы. Например, если вы собрались делать кексы, они получатся у вас в обычной кружке. А вот для шарлотки нужна именно форма, и лучше – силиконовая, ведь к ней не прилипает тесто.

Стеклянную форму тоже можно использовать, мощность микроволновой печи она выдержит. Разве что вы будете слышать, как форма вращается в печи, если поставлена она не совсем правильно.

Что касается яблок, то для такой шарлотки подойдут все те же яблоки, что и для обычного пирога. Чаще всего берут антоновку, так как она придаст пирогу нужную кислинку.

Ингредиенты

• Яйцо – 4-6 шт.;
• Яблоки – 5-7 шт.;
• Мука – 1- 1,3 ст.;
• Сахарный песок – 1-1,3 ст.;
• Растит. масло – 3 ст. л.;
• Разрыхлитель – половинка чайной ложки;
• Ванильный сахар – щепотка;
• Какао (по желанию) – 2 ст. л.

Шарлотка в микроволновке: рецепт пошаговый

Как приготовить в микроволновке вкусную шарлотку? Просто соблюдайте все рекомендации, и она обязательно получится.

Приготовление шарлотки в микроволновке:

• Начинается работа с чистки яблок и их нарезки.
• Порежьте яблоки тонкими ломтиками, избавьтесь от сердцевины.
• Если желаете пюреобразную начинку, удалите кожицу с яблок. Такая начинка и пропечется лучше.
• В отдельной емкости нужно взбить с сахаром яйца, проще сделать это миксером.
• После того как смесь станет напоминать густую пену, в эту массу добавляется все растительное масло.
• Затем в емкость всыпается мука с разрыхлителем, ванилин и какао. А уже в эту массу тонкой струйкой вливается сахарно-яичная смесь. При этом всю массу вы хорошенько помешивайте.
• Дно силиконовой формы вы можете промазать маргарином, но делать это для шарлотки в микроволновке не строго обязательно.
• На дно выкладывается слой яблок. Не переусердствуйте, так как слишком густой яблочный слой будет мешать пропеканию теста.
• Затем на яблоки выкладывается тесто, вы включаете на печи таймер на 10 минут.
• После отключения таймера, не спешите доставать пирог. Просто оставьте шарлотку в микроволновке еще минуты на 4 в выключенной печи для окончательного пропекания.

Завершается кулинарный сеанс украшением пирога. Можно декорировать шарлотку взбитыми сливками, ягодами или фруктами. Можно посыпать пирог шоколадной стружкой.

Шарлотка в микроволновке пошагово с фото

Для приготовления шарлотки в микроволновке понадобятся яблоки, которы нужно порезать на мелкие кусочки

Яйца с сахаром нужно очень хорошо взбить, чтобы сахар полностью растворился

В готовую смесь добавляем порцию соды и муки. Теперь опять нужно все тщательно взбить

На дно силиконовой формы аккуратно выкладываем нарезанные яблоки

Заливаем приготовленным тестом, поверх теста выкладываем еще один слой яблок

Отправляем наше блюдо в микроволновку на 15-20 минут

Пирог готов. Приятного аппетита!

Шарлотка в микроволновке (видео)

В микроволновке рецепты немного изменяются, главным образом, временем приготовления. Но отвергать этого способа готовки не стоит, он очень быстрый, что иногда является решающим фактором.

Вкусных пирогов!

10 вариантов приготовления — 1000 секретов

Шарлотка — это сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Вариантов ее приготовления много, для начинки используют не только яблоки, но и груши, и сливы.  Не забудьте сохранить себе на заметку 10 рецептов приготовления шарлотки!

Шарлотка — один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный — любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица — все в дело идет.

Шарлотка классическая

• Сахар — 1 ст.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Яблоки — 4-7 шт.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20–25 минут.

Яблочная шарлотка

• Яблоки — 1кг
• Сахарный песок — 300 г
• Мука — 300 г
• Яйцо — 4 шт.
• Корица — 1 ст. л.
• Лимон — 2/3 шт.
• Ваниль — по вкусу
• Коньяк — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

• Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными, экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.
• Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.
• Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона, добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.
• Окропим яблочки коньяком.
• Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.
• А теперь «поколдуем» с тестом. Его сделать не составит труда.
• Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.
• Смешиваем муку с взбитыми яйцами.
• Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.
• Все быстро перемешала в однородную массу.
• Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.
• Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
• Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.
• Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.
• Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап: закрываю наши яблочки второй порцией теста.
• Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.

Выпекание:

Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40–45 минут. Времени может потребоваться на 5–7 минут , проверяйте свой пирог.

Как определить готовность, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — пирог готов. Шарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

Шарлотка с яблоками (обычная)

• Яйца куриные — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яблоки — 1–2 шт.
• Масло (для смазывания формы),
• Кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.

Приготовление

1. Яблоки очищаем от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.
2. Сбрызгиваем яблоки лимоном и хорошенько перемешиваем.
3. Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.
4. Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром. Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.
5. Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.
6. Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
7. Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.
8. Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.
9. Заливаем яблоки оставшимся тестом.
10. Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Шарлотка с яблоками готова!

Рецепт шарлотки в хлебопечке

Особой разницы — в хлебопечке или в духовке — нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется.

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яблоки — 2 шт.
• Яйцо — 5 шт.
• Ваниль, корица

Как приготовить шарлотку в хлебопечке:

1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.
2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.
3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!

Приятного аппетита!

Шарлотка без яиц

Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца. Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.

По окончании приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

Вам понадобятся:

• Мука – 1 ст.
• Крупа манная – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 1 ст.
• Масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сода – 1 ч. л.
• Соль

Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц:

1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.
2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.
4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.
5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.
6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.
7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и бананами.

• Мука — 1 ст.
• Яблоки — 3-4 шт.
• Бананы — 3 шт.
• Сахар — 0,5 ст.
• Яйца – 4 шт.

Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.
2. Почистите и нарежьте яблоки и бананы.
3. Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.
4. В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.
5. Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и с творогом

• Творог — 300 г
• Яблоки — 4 шт.
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом

1. Разомните хорошенько творог.
2. Яйца взбейте с сахаром до густой пены.
3. Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.
4. Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.
5. Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.
6. Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.
7. Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.
8. Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и корицей.

• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яблоки — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Корица — 1 ч.л.
• Сухари панировочные — 1 ч.л.
• Ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа
• Масло сливочное — для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с яблоками и корицей:

1. Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.
2. Яблоки нарежьте тонкими полосками.
3. Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.
4. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.
5. Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!

Шарлотка из батона

• Батон
• Яйца куриные — 2 шт.
• Молоко — 2 стакана
• Сахар — 150 г
• Корица
• Яблоки — 10 шт.
• Масло — 50 г

Приготовление

1. Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.
2. Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.
3. На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.
4. Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.
5. На последний слой кладем масло.
6. Выпекаем в горячей духовке до готовности.

Шарлотка из яблок готова!
Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить и выберите самый лучший для Вас рецепт!

Яблочная шарлотка — Записки кулинарного маньяка — LiveJournal

Научилась делать этот наипростейший в приготовлении, но очень вкусный пирог под названием «яблочная шарлотка», я еще в студенческие годы, т. е. оооочень давно. Поделилась им со мною одна подружка, которая катастрафически не умела и не любила готовить. Как она сказала, «Представляешь, он даже у меня всегда получается!» И в этом его главная прелесть – пирог этот так прост в приготовлении, что испортить его практически невозможно даже тем, кто имеет весьма ограниченный кулинарный опыт.

Интернет полон рецептов разных вариантов этого пирога и, тем не менее, «по просьбе трудящихся», а вернее друзей и членов семьи я решила добавить его и в свой журнал. Дело в том, что большинство описаний очень коротки и вызывают кучу вопросов у людей с ограниченным опытом в выпечке, вот я и решила описать этот простой рецеп самым подробнейшим образом.
Состав его крайне прост:
4 больших яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
3-5 средних кисловатых яблока (я использую Granny Smith)
Сливочное масло и мука или сухари для обмазывания и обсыпки формы.
Сахарная пудра для присыпки готовой шарлотки.
Есть любители добавлять в шарлотку корицу, пересыпая ею слои яблок. Мне же нравится здесь чистый вкус и аромат самих ябок, так что я корицу никогда сюда не кладу.
Форму для шарлотки лучше всего использовать разборную, т. к. у нее имеется тенденция припекаться к низу формы, особенно если используется много яблок. Ее следует тщательно и жирно промазать сливочным маслом, а затем обильно обсыпать мукой или сухарями. Я использую для выпечки шарлотки разъемную десятидюймовую (примерно 24см) форму с антипригарным покрытием. Покрытие, правда, уже практически выгорело, но при достаточной обмазке форма вполне еще пригодна для выпечки.
В студенческие времена, когда разборной формы у меня не было, я использовала обычную алюминиевую очень обильно промазав ее маслом и присыпав сухарями.
Яблоки нарезать на четвертушки, удалить сердцевину и тонко нарезать. Аккуратно выложить яблоками подготовленную форму. Особенно важно красиво выложить самый нижний слой, т. к. готовая шарлотка обычно переворачивается и ее низ становится верхом. Количество яблок зависит от личных предпочтений. Если вам нравится бисквит с яблоками, то хватит, пожалуй, и трех яблок. Если же вам, как и мне, нравится вариант, когда пирог состоит в основном из яблок слегка лишь прослоенных бисквитом, то берите пять яблок.
Включить духовку на 350 гр. Ф (175 гр. Ц).
Яйца разбить в большую миску, добавить туда весь сахарный песок и взбить миксером примерно в течении 2-3х минут. За это время сахар растворится, смесь побелеет и несколько увеличится в объеме.
Добавить муку и продолжать взбивать, пока масса не станет совершенно равномерной и без комкой. Готовое тесто должно по консистенции быть, как не очень густая сметана – при помешивании должны образовываться «волны», которые сравниваются с поверхностью в течении нескольких секунд.
Процесс взбивания можно провести и без помощи миксера, используя венчик для взбивания или даже просто вилку, что мы и делали в студенческие времена, но с миксеров все происходит намного проще и быстрее.
Осторожно и понемногу залить форму с яблоками тестом. Начинать лучше с краев и идти к центру. Дать форме постоять несколько минут. За это время тесто пройдет между слоями яблок, и верхние яблоки могут даже выдаваться над поверхностью теста. Это совсем не страшно, т. к. при выпечке яблоки помягчают и осядут, а тесто наоборот поднимется.
Поставить форму с тестом в прогретую духовку. Выпекать до такого состояния, когда воткнутая в пирог лучинка после вытаскивания оказывается совершенно сухой. Выпечка у меня занимает от 50 минут до часа и десяти минут. Время зависит от количества яблок – больше яблок, больше времени уходит на полное пропекание пирога.
Когда шарлотка готова, вытащить ее из духовки и оставить для охлаждения на 10 минут. Снять боковую стенку формы, пройдясь предварительно ножом между формой и пирогом, и подождать еще 10 минут. Положить на верх шарлотки тарелку и осторожно перевернуть так, чтобы шарлотка оказалась на тарелке. Перед тем, как убрать дно лучше пройтись столовым ножом между формой и пирогом.
Оставить шарлотку еще на 10-20 минут до полного остывания и присыпать сахарной пудрой. Я обычно делаю это через ситечко – получается проще и и слой пудры ложится равномернее.
Подавать шарлотку можно просто так, а можно украсить верх взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Дополнения: Есть варианты рецептов шарлотки, когда перед взбиванием желтки отделяются от белков и тесто делается по принциру бискивтного, как я описала раньше вот здесь:
http://nadia-usa.livejournal.com/19970.html#cutid1
Или вот так: К желткам добавляется 2/3 всего сахара и полученная масса взбивается деревянной ложкой или взбивалкой в светло-желтую пену. Белки взбиваются в отдельной посуде, затем досыпают оставшийся сахар и продолжают взбивать еще несколько минут. Белок взбит достаточно, если при наклоне миски он не выливаетсяю К желткам добавляют сначала 1/3 взбитых белков, затем, слегка помешивая, подсыпают муку. В последнюю очередь в тесто замешивают большую часть белков, чтобы оно было более пышным.
В этом случае яблоки в форму нужно укладывать более рыхло и подождать, пока тесто пройдет через слои яблок нужно минуты 4-5.
Шарлотку можно печь не только с яблоками, но и с твердоватыми персиками или нектаринами.

Составляющие рецепта (кроме масла для промазывания формы):

Промазанная маслом и посыпанная мукой форма для выпечки (муки следовало насыпать побольше):

Здесь видна укладка нижнего слоя яблок и их степень нарезки:

Все яблоки нарезаны и уложены в форму:

Взбитые с сахаром яйца:

Готовое тесто:

Тесто залито в форму с яблоками и выдержано 2 минуты для проникания между слоями яблок:

Шарлотка готова:

Снята боковая стенка формы:

Готовая шарлотка на тарелке:

Она же присыпвнная сахарной пудрой:

А вот так со сливочным мороженым мы ее вчера ели на домашний обед в честь дня рождения внучки, по просьбе которой и была испечена эта шарлотка:

Tags: ностальгия, простые рецепты, сладкая выпечка, фрукты

Лучшие места для фитнеса в Шарлотте

Есть бесчисленное множество способов привести себя в форму в этом новом году, и у нас есть почти все из них, независимо от того, хотите ли вы заняться йогой или проложить путь к здоровому телу. .

Кади Студия дизайна стиля жизни

Зайдите в фитнес-студию, которая совсем не похожа на обычный тренажерный зал, потому что это не студия дизайна стиля жизни. Большинство из нас никогда не получают больше сил в наш день, чем сразу после тренировки; это наивысшее чувство безрассудной заброшенности.В Kadi считают, что вдохновение, которое вы получаете от тренировки, следует применять ко всем аспектам вашей жизни. Кроме того, вливаясь в искусство, музыку, культуру и вдохновляющие ораторы, они убирают обыденное из жизни и живут так, как это было задумано. • www.kadifit.com

Koko Fitness

Возможно, это пригодность на будущее. Koko Fitness использует самые современные технологии, чтобы предоставить вам вашего собственного автоматизированного личного тренера. Эта технология использует лучшее из науки о физических упражнениях и настраивает вашу тренировку, которая включает в себя высокоэффективные кардио- и силовые тренировки.
• www.kokofitclub.com

JCC

Удобства в Еврейском общинном центре не имеют себе равных. В его обширном кампусе есть современное оборудование, бесчисленные поля и корты для спортсменов, а также фитнес-центр и оздоровительный центр Дэвида Сильвермана, который предлагает широкий выбор тренировок.
www.charlottejcc.org

Yoga One

Йога помогает во многих вещах в жизни человека, от гибкости до жизненных сил и энергии.Это также улучшает ваш баланс и гармонию с вашим окружением. В Yoga One инструкторы и сотрудники вдохновляют и уполномочивают каждого человека искать и следовать на пути к выравниванию со своим истинным и Высшим Я, с окружающим их миром и с божественным. Это путешествие приведет к свободе, трансформации, любви и радости, и все это вам необходимо для улучшения общего самочувствия в этом году.
• www.y1now.com

Ом Спа

Если задуматься, все формы естественного здравоохранения сосредоточены на балансе тела, будь то ци для иглотерапевтов, баланс мышц для массажистов или pH, диета, уровни стресса, уровни токсинов и пробиотики для специалистов по здоровью пищеварительной системы.В Om Spa рекомендованная медицинская программа детоксикации является хорошим началом для удаления тяжелых металлов, восстановления баланса pH и детоксикации печени, и все это может помочь вашему телу стать более сбалансированным.
• www.omspa.net

Атлетический клуб Шарлотты

Charlotte Athletic Club — это эксклюзивный высококлассный фитнес-центр, предоставляющий своим членам инструменты для максимального улучшения их здоровья и благополучия и достижения их личных целей. Они предлагают широкий спектр услуг для этого, включая индивидуальные тренировки, групповые упражнения, массаж, гольф, программы питания и многое другое.
• www.charlotteathleticclub.com

Физиотерапия Грега Отта

Основная цель физиотерапии — вернуть вас к нормальному состоянию, избавить от боли и страданий. Персонал Greg Ott Physical Therapy and Sports Performance с радостью принимает решения своих клиентов. От предложения ASTYM, мануальной техники, которая восстанавливает здоровые мягкие ткани, до танцевальной медицины и оценки гольфа TPI, клиентам, которые хотят реабилитироваться и вернуть свою жизнь, не нужно больше искать.
• www.gregottphysicaltherapy.com

Объяснение постоянно растущего горизонта в Шарлотте, Северная Каролина

Горизонт отнюдь не является окончательным способом оценки величия и общего состояния города. Есть масса факторов, таких как культура, доступность, доступность, возможность подключения, открытое пространство и возможности. Тем не менее, иногда весело расслабиться и погрузиться в волнение растущего города, который строится вокруг нас.Так что расслабьтесь, пока мы смотрим на панораму мирового класса, развивающуюся в Шарлотте.

Несмотря на то, что 2020–2021 годы были временем волнений, линия горизонта Шарлотты продолжает строиться на импульсе яркого прошлого и еще более яркого будущего. Вот что строится сейчас, а что готовится к работе.

Саут-Энд: линия горизонта будущего

The Line

Что это такое: The Line — это 16-этажное офисное здание площадью 293 000 квадратных футов, расположенное недалеко от вершины на Хокинс-стрит рядом с Sycamore Brewing.В башне будет 20 000 квадратных футов торговых площадей, ориентированных на Rail Trail. В завершенной башне разместится новое место для Sycamore Brewing, нынешнее здание которой будет построено в рамках фазы 2, которая в настоящее время представляет собой высотную жилую башню.

Девелопер: Portman Holdings

Архитектор: Gensler

Генеральный подрядчик: DPR Construction

The Line.Предоставлено Portman Holdings

110 East Blvd.

Что это: Я назвал этот проект «Башня Тупело» и «Башня Тутто Мондо», потому что эта 23-этажная офисная башня площадью 370 000 квадратных футов строится на стоянке, которую я использовал для парковки. чтобы часто посещать эти два предприятия. Ожидается, что строительство этой башни начнется в этом году, а завершится в 2023 году.Основание здания будет включать 7000 квадратных футов магазинов, выходящих на Rail Trail.

Разработчик: Stiles, Shorenstein

Архитектор: Hastings Architecture

Lowes Tech Center

Что это: Lowes Tech Center будет новой самой высокой башней в Саут-Энде (как долго?), И он близится к завершению. Когда она откроется, башня, которая находится в самом центре района дизайна, будет иметь место для 2 000 сотрудников Lowe в 23-этажной офисной башне площадью 357 000 квадратных футов.На первом этаже будут торговые площади с видом на Камден, Уортингтон и Хокинс-стрит.

Разработчик: Childress Klein, Ram Realty

Архитектор: Rule Joy Trammell + Rubio

Генеральный подрядчик: Shelco

Башня технологического центра Lowe’s в Шарлотте. Myles Gelbach

Square at South End

Что это такое: В здании, которое я ласково окрестил «Степлером» из-за формы его северо-восточной стороны, будет 143 000 квадратных футов офисных площадей.Комплекс, который сопровождается 132-квартирным жилым домом под названием Centro Square, будет включать в себя 15 000 квадратных футов торговых площадей. Розничная торговля, большая часть которой будет микро, будет распространяться на окружающие улицы, а также в Wilmore Centennial Park, новый парк, который строится в связи с проектом.

Девелопер: Beacon Properties

Архитектор: Axiom Architecture

Генеральный подрядчик: Edifice

Площадь в Саут-Энде.Предоставлено Beacon Partners

Центр Юг

Что это: Центр Юг — это долгожданная реконструкция бывших коттеджей, окружавших апартаменты Strawn в районе Саут-Энд в Дилворте. После завершения весь проект будет иметь площадь до 1 миллиона квадратных футов, включая 12-этажную башню площадью 300 000 квадратных футов, которая завершит застройку.В целом реконструкция будет включать около 700 жилых единиц, 330 000 квадратных футов офисных помещений и 60 000 квадратных футов торговых площадей.

Разработчик: Fallon Company

Архитектор: Odell

Центр Юг в Шарлотте. Fallon Company

Vantage South End

Что это такое: Vantage — это башни-близнецы на углу Саут-Трайон-стрит и Карсон-Бульвар.Западная башня завершена и ждет, пока первые арендаторы закончат обустройство и въедут. Восточная башня завершена и активно сдает в аренду офисные помещения. По завершении строительства двух башен на рынок будет выведено 635 000 квадратных футов многофункционального пространства. Будем надеяться, что на будущей фазе будет построена новая для рынка гостиница на 200 номеров, расположенная высоко над парковочной площадкой. Парковочная площадка, гостиница и две башни будут включать в себя в общей сложности 55 000 квадратных футов торговых площадей, большая часть которых будет ориентирована на центральную зеленую зону площадью 1 акр.Арендаторами комплекса на данный момент являются местный единорог, занимающийся онлайн-кредитованием, Lending Tree и национальная бухгалтерская фирма Grant Thornton.

Разработчик: The Spectrum Cos.

Архитектор: LS3P

Генеральный подрядчик: Rodgers Builders

Vantage South End. Myles Gelbach

Будущие проекты по изменению горизонта

В настоящее время нет ничего определенного, но в разработке еще много проектов по перепланировке.Независимо от того, будут ли эти проекты реализованы или нет, его чистый Южный край превратился в многоэтажный район.

• Многофункциональный проект, заменяющий Южную конечную станцию, которая в настоящее время занята Slate, All American Pub, Hot Taco и соседними автостоянками.

• Многофункциональный проект по замене газовых изделий на Доггетт-стрит.

• Вышеупомянутый второй этап «Линии». (Сообщено Шарлоттой Леджер)

• Возможная башня на земле вокруг станции Dilworth Artisan

• Многочисленные перестройки отелей, которые вызывают сомнения с точки зрения национальной экономики.

• В стадии разработки находятся другие проекты, но детали еще не подтверждены.

Жилой район Шарлотты: Дросселируется, но все еще пыхтит.

JW Marriott

Что это: JW Marriott близится к завершению на углу улиц Колледж и Стоунволл. После завершения 22-этажная башня будет включать 381 гостевой номер, в том числе 34 люкса, 15 000 квадратных футов площадок для проведения мероприятий и множество концепций еды и напитков. Отель будет одним из самых роскошных концепций во всем городе.

Девелопер: White Lodging

Архитектор: HKS Architects

Генеральный подрядчик: White Lodging

Здания Ally и JW Marriott в Шарлотте. Майлс Гелбах

Центр Шарлотты Элли

Что это такое: Это будущий дом для операций Шарлотты банка Элли.Недавно Crescent Communities объявил о завершении процесса строительства, открыв двери для банка, чтобы начать достройку башни площадью 742 000 квадратных футов, большую часть которой он займет. Помимо интерьера, Ally Charlotte Center отличает внешний вид. Башня окружена торговыми площадями, инновационными элементами на открытом воздухе и большим живым дубом, который обрамляет перекресток Трайон и Стоунволл.

Разработчик: Crescent Communities

Архитектор: Little Diversified

Генеральный подрядчик: Brasfield & Gorrie

650 South Tryon at Legacy Union

Что это: Также известна как Deloitte Tower, названная в честь якорный арендатор, занимающий 92 000 квадратных футов из 362 000 квадратных футов офисных помещений башни.Недавно башня попала в заголовки газет, когда сообщалось, что брокерская интернет-фирма Robinhood рассматривала башню в поисках своего хаба в Шарлотте на 400 человек. Башня завершена, сейчас идет ремонт арендаторов.

Девелопер: Lincoln Harris

Архитектор: LS3P

Генеральный подрядчик: Gilbane, Shelco

Здания Honeywell и Deloitte в Шарлотте. Myles Gelbach

Honeywell Tower

Что это: Как следует из названия, Honeywell Tower станет новой штаб-квартирой гиганта потребительских товаров, который занимает 92-е место в списке Fortune 500.В целом, компания займет 9 этажей из 10 этажей офисных зданий, расположенных над торговыми площадями, и большую площадку для парковки, которая будет обслуживать большую часть нынешнего здания Legacy Union. В 23-этажном здании разместятся около 750 сотрудников.

Девелопер: Lincoln Harris

Архитектор: LS3P

Генеральный подрядчик: Gilbane, Shelco

Duke Metro Tower

Что это: Это самое высокое строящееся здание в регионе.На национальном уровне в сегодняшних экономических условиях строительство офисного здания такого размера — редкость. По завершении башня станет 5-м по высоте зданием в Шарлотте (а также в Северной Каролине), поднявшись на 41 этаж в воздух. Башня площадью 1 миллион квадратных футов станет новой корпоративной штаб-квартирой Duke Energy, в которой будут работать до 4000 сотрудников. В башне также будет около 25 000 квадратных футов магазинов, выходящих на улицы Трион и Колледж. Сегодня башня возвышается примерно на 26 из 40 этажей и уже оказывает большое влияние на весь город.

Разработчик: Childress Klein

Архитектор: TVSDesign

Подрядчик: Batson-Cook

401 S. Graham St.

Что это: Это лучший вид на рыцарей с воздуха игру вы можете попасть в Шарлотту. Башня является первой многоярусной башней Шарлотты, включающей около 117 000 квадратных футов офисных помещений, 40 000 из которых будут заняты базирующейся в Питтсбурге корпорацией FNB Corp., а наверху — The Reed, концепция квартиры из 196 квартир.

Девелопер: Dominion Realty Partners

Архитектор: Rule Joy Trammell + Rubio

Генеральный подрядчик: Batson-Cook

500 West Trade

Что это: A 14-этаж, 354- многоквартирный жилой дом сейчас сдается в аренду в Четвертом районе. Персонал по аренде использует интересную маркетинговую тактику, в том числе недавно приглашает влиятельных лиц в жесткие туры. Из здания открывается один из самых крутых видов на окраину города, и вы сможете полюбоваться им с террасы на крыше здания.

Разработчик: Northwood Ravin, Northwestern Mutual

Подрядчик: Lithko Contracting

Башня 500 West Trade. С любезного разрешения Northwood Ravin

The Ellis

Что это такое: Новая бело-серая, черно-желтая башня, возвышающаяся над парком First Ward.Концепция двухэтажного жилого дома состоит из 549 квартир. Среднеэтажная часть завершена и сейчас сдаётся в аренду, высотная часть близка к завершению. В проекте два уровня благоустройства, два бассейна и потрясающие виды.

Девелопер: LMC

Архитектор: KTGY Архитектура + планирование

Подрядчик: Hoar Construction

The Ellis. Любезно предоставлено KTGY Architecture

10 Tryon

Что это: Важнее всего этот проект принесет Publix в пригород, добавив третий продуктовый магазин в пригороде.Проект будет включать 175 000 квадратных футов офисных помещений, размещенных в 15-этажной башне. В башне также будет открытое пространство на крыше, расположенное на верхней части парковочной площадки, с рестораном на крыше площадью 9000 квадратных футов.

Разработчик: Centro CityWorks, Armada Hoffler

Architect : Axiom Architecture

Башня 10 Tryon. Любезно предоставлено Axiom Architecture, Армада Хофффлер

Будущее

Большая часть будущего городской окраины, похоже, зависит от государственно-частного партнерства.На сегодняшний день существует четыре из этих проектов, которые радикально изменят облик жилого района. Их успех будет во многом зависеть от возрождения жилого района после COVID-19 и национальной экономики. Эти факторы также будут иметь решающее значение для возрождения четырех гостиничных проектов, которые в настоящее время застопорились в пригородных районах.

Brooklyn Village

Что это: После продолжительного периода тишины, в последнее время за кулисами наблюдается некоторый импульс, и Brooklyn Village, возможно, просто ожидает начала первой фазы в следующие 12 месяцев.Реконструкция площадью 17 акров во 2-м приходе может дать более 1200 жилых единиц, 700 тыс. Квадратных футов офисных помещений, 250 000+ квадратных футов торговых площадей и 2,5 акра открытых площадей.

Партнеры: Conformity Corp., округ Мекленбург и Пиблс

Изображение Бруклинской деревни. Предоставлено BK Partners

7th и Tryon

Что это: Детали плана развития уточняются.По завершении в конце 2024 года реконструкция может дать здание 25-30 этажей, жилую башню, гостиничные помещения и новую жемчужину в короне Библиотеки Шарлотты Мекленбург.

Партнеры: Столичное партнерство, округ Мекленбург и город Шарлотта

7-е и Трион. Любезно предоставлено Metropolitan Partnership LTD

Gateway Station

Что это: Подробности в основном неизвестны публично, но это может быть самый трансформирующий проект мультимодального транспорта и недвижимости в регионе.Из-за высокой цены, логистики вокруг станции и относительно небольшой занимаемой площади следует ожидать чего-то очень плотного.

Партнеры: Spectrum Cos, Republic, NCDOT, CATS и город Шарлотта

Перестройка транзитного центра Шарлотты

Что это: Подробности пока изменчивы, но партнерство было выбрано в 2019 году и принесет обновленное автобусное депо, увенчанное двумя башнями многофункционального назначения. White Point также зарезервировала близлежащие земли для застройки в связи с этим проектом.

Партнеры: White Point Partners, Dart Interests из Далласа, CATS и город Шарлотта.

Реконструкция транзитного центра Шарлотта. Любезно предоставлено White Point Partners.

Мидтаун: нет изображения, но скоро появится

. Если и нужно было наблюдать за будущим развитием горизонта, не ищите ничего, кроме Ист-Морхед-стрит.В этой части города, которая проходит между Саут-Эндом и Мидтауном, на окраине Дилворта, уже есть проекты, запланированные Bridgewood Property Group, Spandrel Development Partners и другими. Энтузиасты Skyline должны внимательно следить за Спандрелом и последними новостями Медицинской школы от Wake Forest Baptist / Atrium Health. В рамках проекта уже будет 20-этажное здание, но я ожидаю, что импульс со стороны нового кампуса медицинской школы и присоединенного инновационного района подстегнет строительный бум в Мидтауне.

Наша интерактивная графика вверху принадлежит Клейтону Сили / @ cltdevelopment. Фото Кевина Янга / Проект 5 и 2.

---

Получите нашу рассылку новостей

Подпишитесь сейчас, чтобы ежедневно получать CharlotteFive в своем почтовом ящике.

---

История изначально была опубликована 10 мая 2021 г. в 6:30.

Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер

---

Клейтон Сили

I-485, дорога, которая изменила форму роста Шарлотты

Дорога делает больше, чем просто тротуар для автомобилистов.Планировщики знают, что строительство дороги может повлиять на рост территории. Последний участок I-485 открылся 5 июня, но за два десятилетия до этого маршрут шоссе привлекал развитие.

Новые подразделения, рестораны и офисы скакали по окраинам Шарлотты, когда официальные лица, планировщики, застройщики и районные активисты — соблазненные брошюрами с надписью «Нравится вам это или нет, I-485 ЗДЕСЬ!» — собрались на однодневную конференцию, чтобы изучить влияние внешнего ремня на рост области.

Это был 1998 год. К тому времени региональный торговый центр открылся в Пайнвилле и стал маяком для дальнейшего развития рядом с первым сегментом I-485, который открылся на NC 51, который, как предполагалось, останется сельским маршрутом, обозначающим южную границу развития города. . Высококлассные районы Баллантайн, Пайпер Глен и другие росли из сельскохозяйственных угодий, казалось, почти так же быстро, как застройщики добивались одобрения на их строительство.

На некоторых развязках наблюдается рост, другие пока ослабевают

I-485 Шарлотты соблазняет рост, а вместе с ним и трафик

«Некоторые люди проснутся через 20 лет и будут абсолютно шокированы», — предупредил собравшихся Мартин Крэмтон, тогдашний директор по планированию Шарлотты-Мекленбург.”

Гарри Уэст, в то время исполнительный директор региональной комиссии Атланты и свидетель постоянных усилий этого региона по добавлению полос к кольцевой дороге по мере роста темпов развития, не приукрашивает проблему: «Вы не там, где мы были на этом этапе игры. . Вы впереди нас. Вы начали разрастаться задолго до того, как построили петлю ».

Его рекомендация: «Если бы я думал, что вы меня послушаете, я бы посоветовал вам не строить его. Будет больше проблем, чем ты хочешь.

Прокрутите ниже, чтобы увидеть график развития округа Мекленбург 1989-2015 гг.

Месяц назад, 5 июня, бывший мэр Шарлотты, а ныне губернатор.Пэт МакКрори проехал на гоночной машине по ленте, чтобы открыть последний 5,7-мильный отрезок 67,6-мильной петли Шарлотты. Событие ознаменовало вхождение города в группу из почти двух десятков городских районов США, окруженных непрерывным кругом из асфальта и бетона, кольцом, которое формирует рост и развитие, обеспечивает пригородное движение и влияет на качество жизни.

Завершенная супермагистраль с 34 развязками огибает город с участками от четырех до восьми полос движения.Пока это стоит 1,325 миллиарда долларов. Государственные чиновники говорят, что его цена увеличится до 1,35 миллиарда долларов, когда будут построены еще две развязки.

Внешний пояс, который изгибается в пределах 20 футов от округа Кабаррус на восток и менее чем в 2 милях от Южной Каролины, продвигал застройку из центрального города на окраину округа Мекленбург и в соседние округа, которые предлагали более низкие налоги на недвижимость и более низкие цены на жилье и меньшие по размеру школьные системы без автобусных перевозок по решению суда для десегрегации.По мере того как застройка распространялась, границы города росли, когда к нему присоединялись новые подразделения. Спальные сообщества возникли в соседних графствах, посылая тысячи жителей к внешней полосе, чтобы добраться до своих рабочих мест.

Но поскольку внешний пояс привлекал развитие в южной части города, он также помогал формировать структуру роста в других местах, подталкивая развитие других районов за пределами центра города.

——————————————————————————————————

.

Чтобы увидеть карту развития, которую можно увеличить, пролистайте ниже .

«Шарлотта была настроена расти»

С момента закладки фундамента в 1988 году, когда тогдашний губернатор Джим Мартин объявил шоссе, назвав его Interstate 485, потребовалось 27 лет, чтобы закончить этот процесс, отмеченный острыми спорами по поводу выравнивания маршрута и политики государственного финансирования. Попутно избиратели избирали политиков с разными взглядами на то, как управлять давлением роста, которое неизбежно следует за строительством шоссе. Девелоперы, годами поддерживаемые сильной экономикой, спешили строить все больше и больше домов, квартир, офисов, торговых центров, ресторанов.

Снижая заторы на некоторых дорогах и ускоряя перемещение автомобилистов к пунктам назначения в районе Шарлотты, внешний пояс неуклонно заполнялся, что привело к недавнему расширению начального южного сегмента на 83,3 миллиона долларов, открывшемуся в декабре 2014 года, даже на последнем участке. завершается.

«Я думаю, что Шарлотта была настроена расти», — говорит бывший председатель комиссара округа Мекленбург Карла ДюПуй, служившая в 1984–1990 годах. «Люди были озабочены развитием.Мы хотели быть большим городом. Я не думаю, что кто-либо, даже Мартин Крэмтон, который был очень умным человеком, мог представить, что это будет настолько невероятно обширно ».

Бывший мэр Шарлотты Харви Гант, который в 1980-х годах вел ожесточенную борьбу за выравнивание внешнего пояса к северу от Северной Каролины 51, чтобы стимулировать дальнейшее развитие ближе к центру города, описывает сегодняшнюю модель роста как «сбывшееся пророчество».

«Внешний пояс породил гораздо больше подразделений, чем мы могли бы увидеть», — говорит он.«Это начинается на развязках и стимулирует более быстрое развитие».

В связи с тем, что в округе Мекленбург в этом году проживает 1 миллион человек, а Шарлотта, по прогнозам, станет одним из самых быстрорастущих городов страны, ключевыми проблемами строительства внешнего пояса были его влияние на загруженность дорог и безопасность, а также способы управления ростом таких магистралей. зажигать.

Что люди говорили за эти годы о планировании и I-485? Выборка котировок

Тротуар создает заторы

Кольцевые шоссе в Соединенных Штатах имеют одинаковую историю: на какое-то время автомобилисты получают разгрузку от дорожного движения, затем полосы становятся перегруженными.

Южный сегмент автомагистрали I-485 протяженностью 9,2 мили от межштатной автомагистрали 77 до Ри-роуд сегодня считается одной из самых загруженных дорог штата, на которую в среднем ездят более 100 000 автомобилей в день. Даже после расширения до шести полос движение в час пик может остановиться.

Еще в 1999 году планировщики транспорта предупреждали, что в конце концов шоссе может не обеспечить ожидаемого снижения заторов. В отчете I-485 Interchange Analysis за 1999 г. отмечается, что «интенсификация землепользования будет препятствовать эффективному функционированию кольцевой дороги.Он указывал на то, что произошло по всей стране: «Строительство внешнего контура увеличило спрос на новые застройки, и землепользование не было постоянным. Соответственно, петля не могла эффективно работать ».

Сегодня менее дюжины из 34 развязок в значительной степени развиты, а на восточной и западной сторонах города развязки ведут к акрам неосвоенной собственности.

Поскольку город и округ смотрят в будущее, как официальные лица отреагировали на то, что произошло до сих пор?

Ранние решения

В 1968 году Charlotte Observer сообщила, что Н.Транспортные чиновники предложили построить 58-мильную автомагистраль между штатами вокруг Шарлотты, которая оценивается в 60 миллионов долларов. Официальные лица предсказывали, что его строительство будет непростым. В самом деле, полемика была неоднозначной и возникла в меняющейся политической обстановке.

Пока город и штат придумывали, где проложить дорогу, Шарлотта была в разгаре интенсивных политических дебатов по поводу представительства округов, окончательно одобренного референдумом в 1977 году. Первый совет уполномоченных округа Мекленбург с некоторыми членами округа вступил в должность в 1986 году. .Между тем влиятельные члены совета по транспорту штата Северная Каролина, в том числе некоторые из Шарлотты, принимали решения о транспорте главным образом посредством политических переговоров.

Ключевые решения по шоссе приходили неуклонно. Должна ли его южная нога идти к северу или к югу от северной широты 51? Власти города и округа приняли политику, поощряющую развитие больших участков в сельской местности и ограничения на протягивание водопроводных и канализационных линий за пределы Северной Каролины 51, в целях сдерживания разрастания территорий. Но государственный совет выиграл битву и поставил I-485 за пределами N.С. 51.

Представители государственного транспортного сообщения заявляют, что изначально они решили построить четырехполосное шоссе на южной стороне в соответствии с политикой местного развития. Но со временем разработчики с планами подразделений предложили пожертвовать полосу отчуждения, чтобы поощрить их излюбленные места для нескольких развязок, в том числе Джонстон-роуд в качестве ворот в Баллантайн и Ри-роуд в качестве входа в Пайпер-Глен.

«Я думаю, что для избрания выборного должностного лица главным было улучшение доступа и обеспечение движения транспорта», — говорит Билл Маккой, почетный директор UNC Charlotte Urban Institute.«Не думаю, что мы много думали о том, что произойдет с этими перекрестками через 30 лет».

Пришли и другие решения: выровнять восточную часть через Минт-Хилл, а затем изменить ее, чтобы избежать нескольких кварталов; перемещение восточного отрезка после протестов со стороны Минт-Хилл и Мэтьюз дальше t за пределы их города к сельской окраине округа Мекленбург, что приблизило маршрут к соседним округам Юнион и Кабаррус; изменение маршрута для последнего, северо-восточного сегмента после того, как власти округа по ошибке купили землю для окружного парка на пути одной из трасс.

По мере того, как местные жители и официальные лица разрешали разногласия, Шарлотта менялась в экономическом и культурном отношении. Избиратели одобрили продажу спиртного напитком. Город выиграл баскетбольную команду НБА, затем команду НФЛ. Аэропорт стал крупным транспортным узлом. Шарлотта стала одним из ведущих банковских центров страны.

«Все те вещи, которые начали происходить, переместили Шарлотту из сонного южного городка», — говорит Дик Блэк, два десятилетия занимавшийся планированием в Шарлотте-Мекленбург, прежде чем в 2001 году стать директором по планированию в быстро переходящем в пригороды округа Юнион.«Внешний пояс сильно разросся. Но если бы этого не произошло, и мы построили бы внешний пояс, у нас был бы намного более медленный процесс роста ».

«Тот же рост, который начался в Майерс-Парке и Дилворте, переместился за пределы Северной Каролины 51 в Юнион и стал Марвином и Веддингтоном». — Планировщик округа Юнион Дик Блэк

В конечном счете, говорит Билл Кокс, планировщик транспорта Хантерсвилля, который два десятилетия проработал планировщиком транспорта Мекленбурга, «I-485 распределяла разработки, которые шли сюда, по дороге 485, а не туда, куда они могли бы пойти.”

Наряду с распространением застройки на окраины Мекленбурга, в соседних графствах выросло множество спальных кварталов, что отчасти привлекло покупателей из-за доступности внешнего пояса. «Тот же рост, который начался в Майерс-Парке и Дилворте, переместился после NC 51 в Union и стал Марвином и Веддингтоном», — говорит Блэк.

Рост также распространился по всем концам города. На юго-западе некогда сельский район Стил-Крик застроился домами, магазинами и ресторанами.На северо-востоке, недалеко от UNC Charlotte, в районе University City находится большой исследовательский парк и десятки новых кварталов. Район к востоку от Минт-Хилл медленнее привлекал развитие, отчасти из-за отсутствия воды и канализации, но официальные лица ожидают, что интерес к этому району возрастет. Буквально на этой неделе пришло известие о том, что застройщик из Флориды подал заявку на строительство многофункционального комплекса площадью 371 акр с 850 частными домами на одну семью на больших участках, предприятиями и офисами у шоссе I-485 недалеко от Альбемарл-роуд.

«Это очень интересное время для нашего сообщества», — говорит Дарлин Хитер, исполнительный директор University City Partners, бизнес-группы, которая занимается продвижением северо-восточного района Шарлотты. «Мы очень долго ждали, когда будет завершена наша нога (внешнего пояса). Мы находимся на пороге импульса развития. Я думаю, что Юниверсити-Сити ждут великие дела ».

Планирование роста

В течение почти трех десятилетий строительства внешнего пояса проектировщики Шарлотты-Мекленбург часто размахивали красным флагом, предупреждая о последствиях неконтролируемого развития.

Специалисты по планированию изучили потенциальные сценарии землепользования и разработали политику, одобренную выборными должностными лицами, для развития вблизи транспортных развязок и для планов небольших территорий для сообществ вблизи шоссе, которые могут быть изменены в результате роста.

Планов много, в том числе анализ развязки I-485 1999 года, а также более конкретные планы для развязок на Олбемарл-Роуд, Брукшир-Бульвар и Провиденс-роуд, а также в районе Вестсайд-Дикси-Беррихилл. Надеясь свести к минимуму разрастание с низкой плотностью населения, планировщики поощряли плотные застройки смешанного использования возле транспортных развязок, где жители могут жить, работать и отдыхать.

«Наш внешний пояс будет работать иначе, чем другие. Мы запланировали такой тип развития, которого хотим ». — Шарлотта Помощник городского менеджера Дебра Кэмпбелл

«Внешний пояс послужил стимулом для развития, чтобы перескочить в пригородные районы», — говорит помощник городского менеджера Дебра Кэмпбелл, которая была директором по планированию Шарлотты-Мекленбург с 2004 по прошлый год. «Я думаю, что это был самый негативный аспект строительства 485-го дома. Однако мы хорошо сумели объединить землепользование и транспорт.”

В конечном счете, она предсказывает: «Наш внешний пояс будет работать совсем не так, как другие. Мы запланировали такой тип развития, которого хотим ».

Но планы — это всего лишь рекомендации. Когда разработчики предлагают конкретные разработки, выборные должностные лица дают согласие на то, что будет построено. Эти решения не всегда соответствуют принятым планам.

«Интересы развития в этом городе и округе очень сильны и сохраняются в течение многих лет», — говорит Маккой из UNC Charlotte Urban Institute.

Рассмотрим развязку Prosperity Church Road на только что открывшемся северо-восточном сегменте.

План 1999 года предусматривал деревню, по которой можно ходить пешком. План пересматривался в течение последних нескольких лет, и в него были внесены изменения, которые, как надеются планировщики, обеспечат реализацию этого видения. Но с 1999 года выборные должностные лица одобряли разработку, ориентированную на автомобили, и розничную торговлю в больших объемах, что противоречит руководящим принципам.

«Большая часть земель неосвоена или недостаточно застроена, поэтому у нас все еще есть возможность сохранить первоначальный замысел для деревни», — говорит Кэмпбелл.Городской совет планирует проголосовать за обновленный план в этом месяце.

Между тем разработка продолжается.

«Я просто знаю, что если у вас нет агрессивного подразделения планирования, — говорит Гант, — разработка пойдет не так, как вы хотите».

DuPuy вспоминает, как в 1980-х годах его приглашали на закладку первого сегмента внешнего пояса. С тех пор, по ее словам, у города и округа была «кривая обучения».

«Мы пытались улучшить планирование», — говорит ДюПуй.«Оглядываясь назад, я не уверен, что мы это сделали. Происходит то, что успех требует роста. Мы не сделали это идеально, но мы, безусловно, справились с новыми разработками лучше, чем с более ранними ».

——————————————————————————————————

Легкорельсовый транспорт

Шарлотты Silver Line принимает форму

CHARLOTTE, Северная Каролина — После завершения строительства легкорельсовый транспорт Silver Line доставит людей из Белмонта в округе Гастон, мимо аэропорта, через жилые районы Шарлотты и до Мэтьюза.Обсуждается даже возможность переноса железнодорожной линии через границу графства на Индиан-Трейл.

На реализацию крупных общественных проектов, таких как строительство новой линии скоростного трамвая, уйдут десятилетия. План Серебряной линии разрабатывался с 1990-х годов, но маршрут, наконец, обретает форму.

Идея новой линии была реализована в том же процессе, что и «Синяя линия» и «Золотая линия», через процесс планирования, утверждения и строительства. Silver Line будет самой длинной из всех линий легкорельсового трамвая Lynx компании Charlotte Area Transit System.

После многих лет общественного мнения, планирования и анализа проектировщики вносят последние штрихи в 26-мильную трассу.

Специалисты по планированию транспорта только что закончили представлять различные варианты для общественного обсуждения, чтобы окончательно решить, как все это будет работать, когда они приступят к мельчайшим техническим и инженерным планам.

По завершении последнего периода общественного обсуждения официальные лица городской транспортной системы представят окончательные планы строительства линии в начале следующего года.

Если все пойдет по графику, Серебряная линия может быть открыта в 2030 году.

«Это огромный преобразующий проект», — сказала Ажонель Пул, пресс-секретарь Charlotte Area Transit System. Это может серьезно повлиять на жилье, возможности передвижения и экономическое развитие вдоль железнодорожного коридора.

«Серебряная линия» могла бы способствовать дальнейшему росту и развитию к востоку и западу от Шарлотты, так же как «Синяя линия» сделала в таких областях, как Саут-Энд и NoDa.

«Синяя линия была успешным примером того, на что способен общественный транспорт», — сказал Пул.

22 года в работе

Начиная с 1998 года, город Шарлотта начал искать большие идеи для общественного транспорта.

Город разработал 25-летнюю концепцию развития города, которая включала использование скоростного транспорта, такого как легкорельсовый транспорт, в центре города и вдоль основных коридоров за пределами города.

В том плане 1998 года бульвар Уилкинсон и бульвар Независимости были обозначены как два потенциальных коридора для чего-то вроде скоростного трамвая.

Следуя этому первоначальному видению, в 2002 году город начал четырехлетний процесс планирования, обновив идеи по созданию плана на 2030 год для системы общественного транспорта в районе Шарлотты.

Десять лет спустя, в 2016 году, система общественного транспорта завершила исследование и получила разрешение на строительство линии скоростного трамвая вдоль бульвара Индепендент до Мэтьюза. Три года спустя, в 2019 году, система получила одобрение для второй половины Серебряной Линии, идущей на запад в Бельмонт.

После согласования основных маршрутов проектировщики системы общественного транспорта Шарлотты предложили несколько вариантов того, как на самом деле будет работать скоростной трамвай, проходящий через населенные пункты в округе Мекленбург.

В этом году общественность получила возможность изучить эти планы и дать свои отзывы. Окончательное предложение о том, как трасса будет идти от округа Гастон на западе, возможно, до округа Юнион на востоке, будет готово в начале следующего года.

Общественность снова сможет ознакомиться с планами и внести свой вклад, поскольку окончательный маршрут обретет форму, а инженеры приступят к выяснению всех деталей.

Вы можете формировать будущее велоспорта в Шарлотте

Вопреки тому, что вы могли подумать, Шарлотта старается лучше ездить на велосипедах.В течение многих лет Sustain Charlotte выступала за более безопасные места для езды в городе, и теперь Шарлотта работает над созданием новой карты велосипедной сети, которая заложит основу для значительных улучшений в велосипедных сооружениях. На нашем августовском семинаре Shifting Gears участники имели возможность узнать больше о процессе Шарлотты по созданию своей карты и высказать свое мнение о том, что в нее следует включить.

Участники оставляют отзывы о новой карте велосипедной сети Шарлотты.

На мероприятии присутствовало

сотрудников CDOT, которые рассказали о процессе и объяснили, как участники смогут внести свой вклад в общественное мнение. Затем все присутствующие на мероприятии могли перемещаться по нескольким станциям на карте, где они могли добавлять заметки с отзывами, определяя конкретные маршруты, которые регулярно используются для езды на велосипеде по транзитным коридорам и будущим транзитным коридорам, и где велосипедные сооружения должны быть улучшены.

Более 50 членов сообщества пришли на мероприятие и с радостью поделились своими мыслями о том, как улучшить езду на велосипеде в Шарлотте с помощью карты сети.

После того, как карта велосипедной сети будет завершена, она будет включена в карту улиц, которая будет определять развитие общественного транспорта, что станет частью обновленного Городского постановления о едином развитии (UDO). UDO направляет развитие в Charlotte, а Sustain Charlotte присутствует в Консультативном комитете UDO. Через этот комитет мы работаем над тем, чтобы велосипед, ходьба и общественный транспорт были в приоритете при развитии, и чтобы наше сообщество росло здоровым, справедливым и динамичным образом.

Ознакомьтесь с полной презентацией здесь.

Если вы не смогли присутствовать на мероприятии, вы все равно можете оставить отзыв о карте велосипедной сети онлайн, здесь . Не забудьте воспользоваться этой возможностью, чтобы помочь сформировать будущее велоспорта в Шарлотте!

Северная Каролина в лучшем финансовом состоянии, чем ожидалось | WFAE 90,7

RALEIGH. Согласно отчету группы экономистов, Северная Каролина находится в более сильном финансовом положении, чем прогнозировали бюджетные аналитики в прошлом году в начале пандемии.

Согласно анализу Управления государственного бюджета и управления и Отдела финансовых исследований Генеральной Ассамблеи, в этом финансовом году штат получит на 4,1 миллиарда долларов больше доходов, чем ожидалось. Это изменение представляет собой рост почти на 18%, чем они прогнозировали в мае 2020 года.

Дополнительные доходы в основном были получены за счет более высоких сборов налога на прибыль и с продаж, а также высоких налогов с предприятий.

Пандемия коронавируса вызвала большую неопределенность в то время, когда экономисты опубликовали свой отчет в прошлом году, что побудило их предсказать, что государство будет в более слабом экономическом положении.Государство не видит такой серьезной рецессии, как ожидалось.

Но восстановление не распространилось на рабочую силу равномерно. В опубликованном в четверг отчете отмечается, что часть рабочей силы штата будет продолжать бороться, если передача вируса останется превалирующей.

«Несмотря на стабильный рост доходов, небольшой сегмент рабочей силы останется незанятым или частично занятым до тех пор, пока распространен COVID-19, и это будет держать как экономику, так и доходы ниже их полных потенциальных темпов роста», — говорится в отчете. .

Работники сферы услуг, особенно розничной торговли, досуга и гостеприимства, несут наибольший экономический ущерб, поскольку многие малые предприятия уже закрылись или изо всех сил пытаются удержаться, согласно отчету.

Между тем, работники с более высокими доходами с большей вероятностью смогут работать из дома и оставаться на заработной плате своей компании. Экономисты отметили, что большая часть налоговых поступлений в Северной Каролине поступает от домохозяйств со средним и высоким доходом.

Законопроекты о помощи при COVID, принятые Конгрессом, позволили жителям получать прямую помощь.Законопроекты о стимулировании экономики также дали государству возможность выделять миллиарды долларов, чтобы помочь вернуться на правильный путь в финансовом отношении. Экономисты основывают свои обновленные оценки отчасти на предположении, что будет введен еще один раунд стимулов и что распространение вируса будет продолжать снижаться по мере того, как все больше людей будут вакцинированы.

«Комбинированное воздействие федеральных стимулирующих выплат и K-образного восстановления означало, что удержание личного дохода и сбор налогов с продаж были на удивление высокими по сравнению с тем, что мы ожидали еще в мае 2020 года», — писали экономисты.

Спикер Республиканской палаты Тим Мур объяснил хорошие экономические новости налоговой политикой штата.

«Люди платят более низкие налоги в Северной Каролине и получают выгоду от подхода, ориентированного на рост государственного и частного секторов», — говорится в заявлении Мура.

Губернатор-демократ Рой Купер признал, что жители не получили одинаковой выгоды от восстановления и что многие продолжают бороться. Ранее на этой неделе он подписал законопроект о помощи от COVID от законодателей штата, который использует федеральные средства, чтобы помочь открыть школы, ускорить процесс распространения вакцины и помочь жителям Северной Каролины, неспособным платить за аренду.

«Несмотря на высокие доходы штата, люди в нашем штате все еще страдают, и мы должны использовать эти средства, чтобы помочь им оправиться от этой пандемии», — говорится в заявлении Купера. «Мы должны оказать реальную помощь нашим школам, малому бизнесу и людям, потерявшим доход и не имеющим медицинской помощи, чтобы наше государство и вся экономика вышли из этой пандемии сильнее, чем когда-либо».

___

Следите за освещением AP о пандемии на https://apnews.com/hub/coronavirus-pandemic и https: // apnews.com / UnderstandingtheOutbreak.

___

Следите за сообщениями Андерсона в Twitter по адресу https://twitter.com/BryanRAnderson.

___

Андерсон — член корпуса Associated Press / Report for America Statehouse News Initiative. Report for America — это некоммерческая национальная программа обслуживания, которая направляет журналистов в местные редакции новостей для освещения скрытых проблем.

Увеличение груди Charlotte NC | Пластическая хирургия

Увеличение груди дает уникальную возможность изменить размер, объем и форму груди, в результате чего вы станете новым человеком.Эта процедура включает использование грудных имплантатов для увеличения размера груди и восстановления объема груди, который мог быть уменьшен из-за беременности, общего старения или потери веса.

Общие сведения о вариантах увеличения груди

Варианты разрезов можно обсудить с пациентами на консультации по увеличению груди, но они будут сделаны на незаметных участках, чтобы скрыть рубцы. Когда дело доходит до грудных имплантатов, у вас есть много вариантов, и это решение принимают вместе с вами наши пластические хирурги.Размер и тип наиболее подходящего имплантата зависит от множества факторов, таких как желаемое увеличение в размере, а также от анатомии груди, эластичности кожи и типа телосложения. Существует множество ресурсов, которые помогут вам оценить и понять возможные варианты увеличения груди, но иногда бывает трудно понять, какому источнику доверять. Мы можем помочь ответить на любые вопросы или решить любые проблемы, которые могут у вас возникнуть.

Вы хороший кандидат на увеличение груди?

Хотя многие женщины заинтересованы в увеличении груди по разным причинам, не каждая женщина является подходящим кандидатом.В Charlotte Plastic Surgery мы ревностно относимся как к эффективным процедурам, так и к безопасности пациентов, что означает, что мы тщательно проверяем наших пациентов, чтобы убедиться, что они подходят для увеличения груди, в ходе индивидуальной консультации с нашими известными пластическими хирургами.

Пациенты, которые являются хорошими кандидатами на увеличение груди:

• В целом хорошее самочувствие и полностью развитая грудь
• Обеспокоены ощущением, что их грудь слишком мала
• Обеспокоены тем, что они потеряли объем и форму в результате беременности, общего старения или потери веса
• Недовольны ощущением «пустой» верхней части груди
• Обеспокоены тем, что их груди не одинаковой формы или размера (известная как асимметрия)

На предоперационной консультации с вашим пластическим хирургом вы узнаете больше о том, подходите ли вы для проведения эффективной и безопасной процедуры.

Сколько слишком много?

Распространенный вопрос об увеличении груди: Какого размера должна быть грудь? Это то, что вы можете обсудить со своим врачом, но мы хотим сказать людям, что «взгляд Спасателей Малибу», подчеркивающий исключительно пышную фигуру, больше не в моде.

Сладкое место — это когда ваша грудь кажется вам большой, когда вы носите купальник, но не настолько большой, чтобы вы чувствовали необходимость прикрыться; и они снова кажутся маленькими, когда вы одеваетесь.Больше всего на свете хорошая пластическая хирургия кажется естественной и потенциально необнаружимой. Мы хотим предложить нашим пациентам объем и уверенность в себе, которые они ищут, но мы также хотим дать им правдоподобное отрицание; не должно быть очевидным, что у них были имплантаты, за исключением, возможно, людей, которые знают их лучше всего.

Что нового в технологии грудных имплантатов?

Еще одно важное замечание: технология грудных имплантатов постоянно развивается. В Charlotte Plastic Surgery мы рады оставаться в авангарде новых достижений и предлагать нашим пациентам самые сложные варианты грудных имплантатов, доступные сегодня.В частности, некоторые из новейших технологий имплантации могут:

• Предложите лучшую настройку контура груди
• Обеспечьте лучшее соответствие имплантата желаемому размеру, объему и форме пациента
• Дайте больше контроля над некоторыми нюансами формы груди
• Обеспечение долговечности результатов
• Обеспечивает лучшие результаты с меньшими разрезами
• Обеспечение более высоких стандартов безопасности пациентов

Во время консультации по увеличению груди ваш пластический хирург будет рад более подробно изучить возможные варианты.

Увеличение груди — правильный подход?

Для тех, кто хочет увеличить объем груди, увеличение, вероятно, будет правильным решением, но как насчет женщин, которым нравится их объем, но которые беспокоятся о форме своей груди? Этим женщинам наша команда обычно рекомендует подтяжку груди, также известную как мастопексия.

Некоторые женщины могут захотеть провести обе процедуры, а другим понадобится только одна. Когда вы встретитесь со своим хирургом, вы получите лучшее представление о процедуре, которая наилучшим образом соответствует вашему желаемому результату.

Представьте нового себя с Vectra

Charlotte Plastic Surgery предлагает систему визуализации Vectra 3D, которая поможет вам визуализировать, как грудные имплантаты будут выглядеть на вашем собственном теле. Во время консультации с Vectra серия камер делает снимок вашего тела, а затем это изображение превращается в трехмерный аватар, которым можно управлять, перемещать и вращать. Наши опытные врачи проведут вас через «примерку» различных форм, стилей и размеров имплантатов, чтобы вы могли увидеть, как ваше тело может выглядеть после операции на груди.