HomeРазноеКак вырастить на приусадебном участке грибы: Как вырастить грибы на садовом участке?

Как вырастить на приусадебном участке грибы: Как вырастить грибы на садовом участке?

Содержание

как посадить, как вырастить на приусадебном участке

Существует много технологий, которые позволяют собирать грибочки не только на территории леса, но и в своем огороде. Вкусовые качества таких плодов не хуже лесных. Но у выращенного своими руками урожая есть достоинства – он экологичный и не поддаётся нападениям вредителей. Выращивать грибы самостоятельно достаточно просто, но важно соблюдать некоторые правила, связанные с выбором грунта, и посадкой.

Выращивание грибов на даче и в огороде — процесс не очень сложный, но есть моменты, без которых урожая не будет.

Какие грибы можно выращивать на приусадебном участке и что для этого нужно

Практически любые грибные виды поддаются выращиванию на огороде. У плодов нет вегетативного периода, поэтому они способны расти и приносить плоды в любой сезон (кроме зимы).

Чтобы посадить грибы, важно правильно подобрать место. Необходимо создать условия, подобные тем, что встречаются в лесу. Учитываются следующие параметры:

  • тип грунта;
  • климат;
  • влажность;
  • температура;
  • наличие тени;
  • деревья: сосна, дуб, осина, береза и прочие.

При наличии деревьев грибница сможет контактировать с их корнями, получая воду и полезные вещества.

Самые лучшие виды для выращивания на даче и в огороде:

  • боровик или белый гриб;
  • груздь;
  • вешенка;
  • подосиновик или красноголовик;
  • подберезовик;
  • обыкновенный масленок;
  • желтая лисичка;
  • опенок;
  • рыжик;
  • сыроежка-подгрудка;
  • каштановый маховик;
  • шампиньон.

Но огород позволяет создать необходимые условия даже для роста экзотических видов, например, трюфелей. Способ культивирования одинаковый для всех видов, не считая некоторых с индивидуальными особенностями.

Где взять материал для посадки

Субстрат можно купить в магазине или сделать собственными руками. Отличный вариант – использование шелухи семечек или древесных опилок в качестве основы. Обычно добавляют питательные вещества – известняк, солому и прочее. Предварительно смесь варится на медленном огне около часа.

Необходимо чтобы она остыла. После этого субстрат можно добавлять в грунт. Выкапывается яма, на дно которой складываем смесь.

Купленный в магазине субстрат уже считается готовым, просто нужно намочить и высыпать на дно ямы. Желательно ознакомится с инструкцией, субстрат каждого производителя индивидуальный.

Грунт, как посадить на даче

Чтобы грибочки росли, следует придерживаться следующих правил:

  1. Сажать их необходимо в тени, желательно у дерева. Солнечные лучи испаряют влагу, и плоды высыхают.
  2. Важно, чтобы грунт всегда был влажным. Регулярно поливайте его.
  3. Должна быть стабильная температура от 10 до 25°.

При высаживании грибницей подойдет обычная земля на огороде. Выкапывается яма (примерно 30 см), и в нее выкладывается компост. Теперь можно высаживать грибницу.

А вот для мицелия следует создать субстрат. Делается он из следующих ингредиентов:

  • опилки;
  • листья;
  • труха;
  • хвоя.

Их выкладывают на дно заранее выкопанной лунки глубиной 50 см. Мицелий смешивается со стимулятором роста и субстратом, после этого распределяем его по всей подложке и накрываем землей. Осторожно поливаем грядку и накрываем листьями. Вместо компоста можно использовать субстрат на основе грибов.

Делать посадку грибов на участке следует в пасмурную погоду, ближе к вечеру. Так получится сохранить максимум влаги.

Почему следует высаживать грибы рядом с деревьями

У растений и грибочков получаются взаимовыгодные отношения в плане метаболизма. Гриб нуждается в воде и минералах, которые он может получить от корня дерева (дерево вырабатывает новые элементы в процессе фотосинтеза).

Сам же гриб использует энзимы для расщепления молекул на простые элементы. Это вырабатывает сахар, который получает дерево. Сахароза позволяет листьям расти быстрее и может стать полноценным источником питания дерева. К тому же укрепляется корневая система, она становится объемнее.

А еще грибы борются с микробами и паразитами, которые поедают древесину изнутри. Конечно, дерево выживет и без них, но такое взаимоотношение выгодно для обеих сторон. А для человека тем более, ведь он получает большой грибной урожай.

Как вырастить грибы: способы выращивания в огороде

Для грибной культивации используются несколько способов, которые отлично подойдут как для простого выращивания, так и для создания целой фермы. Способов много, у каждого из них есть преимущества и недостатки. Выбираются методы индивидуально, в зависимости от места, где планируется выращивание, и пожеланий человека.

Видео о том, как вырастить грибы на садовом участке:

Пикирование грибницы из леса

Необходимо осторожно выкопать из леса грибницу, принести ее на огород. Будьте осторожны в процессе переноса корневища – земля вокруг него может рассыпаться, а тело деформироваться. Почва подготавливается до посадки. Помещаем грибницу в место посадки. После окончания поливаем плод и накрываем опавшими листьями. Чтобы грибочки лучше росли, желательно, чтобы среда на огороде совпадала с лесной. То есть должно быть соответствие материнскому дереву.

С применением мицелия

Самый популярный метод посадки. Купить мицелий можно в форме гранул в любом садовом магазине. Это самый простой способ выращивания грибов на даче и в огороде.

Почва тоже должна быть приготовлена заранее. Сажать лучше всего в тени дерева, с которым плод будет соприкасаться. На упаковке с мицелием должна быть указана посевная площадь.

Для высадки с использованием мицелия нужно регулярно разрыхлять почву и постоянно поливать. Важно не допустить высыхания грунта, поэтому в сезоны засухи следует делать капельное орошение. Если сделать все правильно, первый урожай получится уже в следующем году, а один мицелий способен плодоносить около 2 лет.

Грибная рассада (раствор)

Простой и доступный способ культивирования — вырастить грибы на садовом участке даже из остатков. Смесь делается на основе грибочков, которые мелко перемалывают на мясорубке. После измельчения они должны настояться в воде 1 день. Грядка удобряется компостом, в нее помещаем грибную смесь и накрываем землей и листьями.

Используя споры

Самый простой и распространенный метод выращивания грибов в открытом грунте. Просто рассеиваем споры по огороду. Собираем в лесу перезревшие плоды и измельчаем до состояния крошки. Грунт нужно хорошо увлажнить. Способ очень эффективный, поскольку это позволит создать условия как в лесу.

Но будьте осторожны, не выращивайте спорами, если на огороде есть другие культуры.

Можно ли выращивать грибы на пеньках

Пни – отличное место для выращивания грибов на даче и в огороде. Не нужно создавать субстрат, качественная древесина лучше любого грунта. Важно, чтобы пенек был достаточно влажным как в области коры, так и в сердцевине. Лучше использовать пни недавно срубленных деревьев, старая древесина может превратиться в труху из-за чрезмерной влажности.

Как выращивать грибы в огороде на пеньках:

  1. Проделываем в пне небольшие отверстия при помощи дрели.
  2. Засыпаем в эти дырочки мицелий.
  3. Заливаем пень водой.
  4. Поливаем древесину регулярно, особенно в периоды засухи.
  5. В зимнее время года отверстие следует накрывать мхом и хвойными ветками.

Преимущество этого способа в эффективности – древесина идеальный материал для основы. Но есть два недостатка:

  1. Обычно после посадки приходится ждать пару лет до появления первого урожая.
  2. После нескольких плодоношений пень может исчерпать все свои питательные элементы. Он превратится в опилки.

С другой стороны древесные опилки могут стать отличной основой для приготовления субстрата, если планируется выращивание в грунте. Также опилки – прекрасное удобрение.

Последующий уход за посаженными на даче грибами и сбор урожая

Проблем с уходом обычно не возникает, следим за влажностью грунта. Порой следует опрыскивать плоды сверху, чтобы создать необходимые условия влажности.

При использовании мицелия весной следует вносить в землю активаторы роста. В других подкормках грибница не нуждается. Рыхлить почву запрещено – есть риск повреждения гриба. Не забывайте накрывать участок земли зимой.

Собирать урожай следует осторожно, чтобы не повредить грибницу — она принесет плоды и в следующем году. Даже после сбора урожая поливы продолжаются, иначе почва высохнет, а грибница погибнет. Если грибочки получаются вялыми, попробуйте заменить субстрат – выкопайте грибницу, положите в яму новый компост и посадите грибочки заново. В холодное время года грибницу накрывают хвойными ветками и мхом для защиты от морозов.

Если способом выращивания был выбран мицелий, через пару лет урожай прекратится. Просто посадите новую порцию. Грибница же не требует повторной посадки, но нужно следить за качеством почвы (можно определить по скорости грибного роста). Но при повреждении грибницы (например, в процессе ухода за рассадой) она может перестать давать плоды. Лучше выкопать в лесу новую и посадить в новый компост.

Выращивать грибы в саду – простое и интересное увлечение. Владелец дачи сможет не только есть вкусные грибочки, но и продавать их, создав целый бизнес по выращиванию. Но важно следить за качеством почвы, влагой и тенью, тогда плодоношение будет отличным.

Еще одно видео о том, как вырастить грибы на даче в открытом грунте:

Как вырастить грибы на садовом участке спорами, из грибницы

Вырастить лесные грибы прямо на даче – мечта любого дачника! И она вполне осуществима.
Как же вырастить лесных красавцев – белые, подосиновики на своем садовом участке?

Сажать на даче грибы можно весь сезон, с конца весны до сентября.
Для лесных грибов, посадочный материал которых вы приготовите самостоятельно, сроки обусловлены природой – в лесу крепкие боровички можно набрать и в июне, и в сентябре, смотря каким выдалось лето.

Где посадить грибы на даче?

Место для создания грибной полянки должно быть с влажной и плодородной почвой. Обязательно притененное – под деревьями или у постройки. От ближайших строений и стволов деревьев надо отступить примерно полметра.

Важно: лесные грибы не любят соседства с плодовыми деревьями.

В идеале, сажать их около той породы, как они росли в лесу. То есть подберезовики и белые — под березой, подосиновики — под осиной и т.п. На практике так не всегда получается, поэтому смотрите по условиям вашего участка. Например, возле сосны, растущей в уголке вашего сада.

Выращивание грибов

Спорами

Покупать грибницу не обязательно! Самый простой вариант обзавестись грибницей — посеять споры, которые созрели в шляпках лесных грибов, к примеру, белых. Годятся только перезревшие шляпки, в том числе червивые – те, которые вы бы и не срезали в лесу. Принесите их на дачу, сложите в ведро и залейте водой, лучше дождевой или речной.

Далее возможны варианты. Главное — вам надо запустить тот процесс, который проходит в «желудке ежика или лося», процесс ферментации – именно тогда споры будут готовы для размножения.
Один из журналов по садоводству советует делать так: бросить в воду несколько ложек сахара или плеснуть закваски от кваса, положить в воду тщательно размятые руками шляпки, чтобы получилась однородная масса. Затем дать отстояться не менее суток, а лучше дольше, некоторые источники указывают срок в несколько недель. Не забывайте периодически помешивать.

Решив начать посадку, процедите настой через крупное сито. Отстоявшаяся на дне масса вам не нужна – использовать нужно концентрированную жидкость со спорами. Смело разбавляйте ее водой в пропорции один к ста и поливайте из лейки все укромные уголки вашего участка.

При выборе дня посадки учитывайте погодные условия – день должен быть прохладный, либо проводите посев в вечерние часы.

Можно целенаправленно создать на садовом участке грибную полянку – срезать с выбранного места ножом дерн, пролить из лейки раствором со спорами (разбавленным 1:10), а затем закрыть вновь всё снятым дерном, сверху увлажнить обычной водой. В засушливое время не забывайте увлажнять вашу грибную делянку. Очень хорошо, если вы замульчируете слегка это место опавшими листьями – грибы будут чувствовать себя «как дома». На зиму досыпьте дополнительный слой листовой мульчи.

Грибницей

Можно принести из леса готовую грибницу. Там, где грибы растут в изобилии, найдите грибницу и выкопайте небольшие кусочки, сразу проложите их влажным мхом или смоченной тряпочкой, заверните в целлофан.

На подготовленном участке сделайте небольшие ямки, в них положите кусочки грибницы, слегка полейте и прикройте дерном. Лучше делать это во влажную погоду. В противном случае место высадки придется часто опрыскивать водой.

Если есть желание вырастить опята – срежьте в лесу часть усыпанного ими сухого дерева (для такого похода в лес не забудьте взять пилу), положите на даче в тени деревьев, периодически сбрызгивайте его водой. Даже если ваш спил рассыплется в труху, у вас получится грядка с опятами, которую можно дополнительно обложить мхом.

Сажаем мицелий грибов

В магазинах продается зерновой и компостный мицелий грибов. Зерновой (обычно именно таким можно купить мицелий белого гриба) при посадке нужно смешивать с землей или компостом. Компостный залить водой и тщательно размешать до густоты сметаны.

Хранить купленный мицелий до посадки надо в холодном месте (в холодильнике). Перед посадкой проверьте, является ли ваш мицелий живым. Для этого возьмите упаковку, хорошо встряхните и оставьте на 3-4 дня в теплом месте. Активный начнет расти, от него будет исходить характерный грибной аромат. От негодного признаков жизни не дождаться, а запах будет кисловатым.

Если на упаковке с мицелием не указано, как выращивать, как готовить место под посадку, следуйте рекомендации, приведенной в одном из журналов:
— заранее посмотрите, что если мицелий слегка высох, то разложите его в ящике, слегка опрыскайте чуть теплой водой и выдержите несколько дней при температуре 25-27°С и влажности 90-95%.
— отступите от ближайших стволов или стен полметра, выкопайте траншейку примерно 40 см глубиной.
— подготовьте субстрат из смеси древесной трухи, опилок и прелых листьев, равномерно уложите его на дно углубления слоем 20 см.
— насыпьте слой садовой почвы высотой 10 см, далее 10-сантиметровый слой смеси земли и компоста. Все разровняйте и полейте.
— подготовленный мицелий равномерно распределите по поверхности посадочного места. Руками утрамбуйте грунт, сверху присыпьте почвой.
— полейте и засыпьте опавшими листьями, можно добавить немного перегноя. Впоследствии не забывайте увлажнять грунт в месте посева.

Как правильно вырастить грибы на своём дачном участке | СХ: Подробности | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

А ведь грибы – это в первую очередь продукт, который мы едим не каждый день: только по праздникам, юбилеям, и, конечно, возможность их выращивать самому представляется довольно интересной идеей. На сегодняшний день выращивание грибов дает вам массу преимуществ.

Во-первых,  вы обеспечите себя и свою семью поистине вкуснейшим блюдом. Выращивая в течение лета грибы на даче, можно постоянно лакомиться свежими грибами. Во-вторых, это просто интересное занятие, не требующее особых хлопот. Для выращивания собственной плантации грибов вам обязательно понадобится грибница (мицелий) – тонкие нити, похожие на корешки, из которых, собственно, и вырастают грибы. Вот несколько способов, как вырастить лакомство на своём приусадебном участке.

Выращиваем вешенки

Вешенку выращивают на древесных чурках в теплицах или подвалах, в тенистых местах на приусадебном участке. Свежесрубленные стволы осины, тополя или дуба распиливают на чурки длиной 30-40 см, диаметром 15-25 см. В подготовленных отрезках сверлят отверстия глубиной 4-5 см и диаметром 2 см или делают надпилы (зарубки топором) по всей площади.

В отверстия высевают немного мицелия и закрывают кусочками коры, щепками, опилками или мхом, чтобы грибница не вываливалась из них. Воздух в помещении должен быть не сухой, с относительной влажностью 90%. При меньшей влажности нужно распылять (разбрызгивать) воду.

Через 2-3 месяца мицелий гриба пронизывает все чурки. В дальнейшем их можно вынести из помещения и каждую чурку прикопать в землю на глубину 10-15 см в затененном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. А можно мицелий высевать сразу в саду, притом в любое время года, даже зимой. Морозов он не боится. В этот период в любом случае чурки необходимо поливать. Грибы, высаженные на древесине, растут 5-6 лет.

Ещё вешенки можно выращивать на растительных остатках — соломе, лузги подсолнечника и т.п. Солома и лузга должны быть хорошего качества, без признаков гниения и плесени. Перед обработкой солому желательно измельчить до 3-7 см. Измельчение делает ее компактной и более доступной для ферментов мицелия.

Субстрат заливают водой (температура 80-90 °С) и выдерживают 3-4 ч (лузгу) либо 7-8 ч (солому). Затем воду сливают, а субстрат (солома или лузга) оставляют остывать до температуры 20-30 °С. Перед посевом мицелия определяют влажность субстрата: если сжать его в руке, то между пальцами должны проступить капельки воды, что соответствует оптимальной влажности (70%). При переувлажнении вода стекает струйками.

Хорошо остывший и отжатый субстрат перемешивают с мицелием. Готовый компост помещают в полиэтиленовый прозрачный мешок и завязывают. Для воздухообмена по всей площади пакета делают несколько надрезов длиной 3-5 см. Получился готовый грибной блок. Проращивание мицелия длится 25-28 суток при температуре 14-28 °С.

Во время плодоношения используется естественная и активная вентиляция. Освещать субстратные блоки следует только во время плодоношения в глухих помещениях, а на открытых участках и в помещениях с окнами нормальным считается режим день-ночь. В тех местах, где появились зачатки плодовых тел, пленку аккуратно надрезают. Плодоношение проходит волнами по 2-3 недели, с промежутками в 5-7 дней. Наибольший урожай приносят первые три волны. Урожайность составляет 35-40% от массы субстрата.

Собираем урожай шампиньонов

Эти грибы не требуют света. Их можно выращивать в прохладных и влажных помещениях : сараях-землянках, погребах, шалашах, каменоломнях. Ещё их можно выращивать в открытом грунте — в тени фруктовых деревьев. При выращивании в открытом грунте места роста надо накрыть плёнкой, которая будет предохранять грибницу как от пересыхания, так и от переувлажнения.

Лучший грунт для выращивания шампиньонов — конский навоз. Можно использовать и навоз крупного рогатого скота, добавив к нему 20 — 30 % соломы, листьев, картофельной или томатной ботвы. Подготовка субстрата начинается с укладки кучи, к 50 кг навоза добавляют: гипса — 12 — 13 кг, извести — 12 — 13 кг, мочевины — 1,5 кг. Кучу поливают, уплотняют и накрывают плёнкой. Подготовка субстрата длится 15 — 20 дней. Когда исчезает запах аммиака — его укладывают на постоянное место. Для приготовления субстрата можно использовать и другие различные органические отходы.

В закрытых помещениях грибы выращивают на стеллажах или в ящиках любых размеров. В открытом грунте можно делать гряды прямо на земле или в траншеях глубиной 20 — 30 см. Влажность воздуха в период разрастания навоза должна быть 50 — 55 %, при меньшей грибница плохо растёт, а при большей развивается только в верхнем слое, образуя мало плодовых тел и быстро отмирая. Температура воздуха должна быть 18 — 20 *С.

Через 14 — 20 дней грибница разрастается на 3 — 5 см, и часто на поверхности питательного грунта появляется белый налёт. В этот период поверх субстрата насыпают 2 — 4 см хорошей парниковой земли и слегка поливают по мере просыхания. Поливать нужно распылителем, чтобы земля не уплотнялась а только увлажнялась.

Плодоношение начинается через 35 — 40 дней и длится 2 — 3 месяца. Грибы собирают, когда плёнка над пластинками натянулась, но не лопнула, а сами пластинки бледно-розового цвета. Нельзя допускать старения грибов, так как они истощают грибницу.

При сборе грибы осторожно выкручивают, другой рукой придерживая грунт, чтобы не допустить разрушения грибницы. Место, где был выкручен гриб, присыпают землёй.

Сажаем белые грибы

На участке должны расти деревья хвойных или лиственных пород (желательно молодые — до 10 лет). В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.

Вокруг ствола выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см), диаметром 1-1,5 м. Компост укладывают ровным слоем толщиной 1-2 см. На компост в шахматном порядке раскладывают кусочки мицелия на субстрате с расстоянием, так, чтобы одной упаковки хватило на 1 дерево.

Затем этот участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, чтобы она не размыла почву. Для лучшего приживления грибницы рекомендуется дополнительное внесение подкормки в виде раствора сахара: 50 г на 10 литров воды.

Спустя год после посева, при благоприятном стечении обстоятельств, под деревом появляются первые грибы. Их объем может составить от 2 до 5 кг.

Уход за посадками в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в периодическом увлажнении почвы при отсутствии осадков. Грибница плодоносит 3-4 года. После чего можно посеять мицелий повторно. На зиму поверхность засеянного участка в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов — листовым спадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают.

Выращиваем грибы через споры

Все вышеперечисленные способы основываются на переносе мицелия тем или иным образом: либо напрямую, либо с использованием деревьев и  чурок. Кроме них есть способ, заключающийся в выращивании грибов через споры. Здесь также есть различные варианты.

К примеру, съедобные грибы можно вырастить и с помощью спор свежих грибов. Для этого шляпки разламываются на кусочки, затем они кладутся на заранее подготовленную и увлаженную почву. Через пару дней шляпки можно убрать. Далее следует подкормка почвы и полив. На следующий год именно на этом участке огорода, если круглый год создавать благоприятные для грибницы условия, появятся грибы, которые вы посадили: коровники, грузди, волнушки и т.д.

Таким образом, выращивание грибов на даче — не только полезное, но и вдобавок интересное занятие. Ведь как приятно достать зимой баночку маринованных грибочков, выращенных своими руками.

Смотрите также:

Выращивание белых грибов на приусадебном участке.

Выращивание грибов на даче

Съедобные и вкусные грибы растут не только в лесных зонах. Для выращивания некоторых видов вполне подходит обычный садово-огородный или дачный участок.

Съедобные и вкусные грибы растут не только в лесных зонах

Чтобы развести на садовом участке лесные грибочки, необходимо знать, какие съедобные виды можно сажать вне леса. Удачной станет посадка следующих видов:

  • вешенка;
  • шампиньон;
  • опята;
  • рыжики;
  • маслята;
  • лисички;
  • грузди.

Также можно посеять на участке подосиновики или подберезовики, закопав в корневой зоне деревьев нити мицелия. При наличии некоторых навыков вполне возможно вырастить даже белые грибы.

Галерея: грибы на садовом участке (25 фото)






















Как вырастить белые грибы на даче (видео)

Условия для выращивания грибов в саду

Посадить и вырастить на придомовой территории своими руками лесные грибочки не слишком сложно. Однако, выращивание предполагает обязательное соблюдение целого ряда требований, а также учет такого природного явления, как микориза.

Таким образом, чтобы успешно разводить лесные грибы и получать высокий урожай, необходимо, чтобы на участке присутствовали лесные деревья. Например, белый гриб сожительствует с такими деревьями, как дуб, сосна и береза, а для того, чтобы выросли подосиновики и подберезовики также нужна растительность соответствующего вида.

Чтобы успешно разводить лесные грибы и получать высокий урожай, необходимо, чтобы на участке присутствовали лесные деревья

Популярные способы выращивания грибов на даче

Если мы выращиваем на придомовой территории грибочки, то в обязательном порядке нужно учитывать, что для каждого лесного съедобного вида существует своя, строго определенная методика разведения.

Разведение маслят

На даче выращиваются масленок настоящий (Suillus lutеus) и масленок зернистый (Suillus grаnulаtus). Второй вид является более неприхотливым и урожайным, поэтому выращивается значительно чаще. Самым удобным способом разведения является пересаживание из леса молодого деревца , под которым произрастает гриб и есть обильно плодоносящая грибница. Стандартный уход за такой грибной плантацией включает в себя регулярные поливы и обеспечение достаточной защиты участка, которая не позволит вытаптывать разрастающийся мицелий.

Разведение рыжиков

Для выращивания на даче рыжика деликатесного (Lасtarius dеliсiоosus) из леса пересаживается на известковые почвы молоденькая сосной с микоризой. Этот вид характеризуется более крупными размерами и менее ярким окрашиванием. А пик плодоношения приходится на позднюю осень. В процессе выращивания нужно обеспечить наличие достаточно высокую нескошенную траву.

Разведение лисичек

Лесные лисички (Саnthаrеllus сibаrius) достаточно часто вырастают на дачном участке самопроизвольно, но только при наличии деревьев. Также вполне возможно пересадить молоденькое лесное растение , под которым замечено обильное плодоношение лисичек. Особого ухода такой вид съедобных грибов не требует, и прекрасно плодоносит даже в засушливые или относительно холодные годы.

Лесные лисички достаточно часто вырастают на дачном участке самопроизвольно

Разведение груздей

Успешнее всего удаётся выращивание на придомовой территории подгруздка белого (Russulа dеliса), белая и сладкая мякоть которого практически полностью лишена горечи и млечного сока. Достаточно часто эта разновидность встречается в саду под березами , где подгруздок обильно и долго плодоносит с середины лета. Также можно высеять самостоятельно споровую взвесь с мякотью, разведенной в воде комнатной температуры.

Груздь настоящий (Lасtаrius rеsimus) и чернушка (Lасtarius nесаtоr) можно вырастить на придомовой территории, пересадив из леса дерево с хорошо развитой, разросшейся микоризой.

Успешнее всего удаётся выращивание на придомовой территории подгруздка белого

Разведение шампиньонов

Предварительно создаётся специальный посадочный питательный субстрат, представленный конским или коровьим навозом, известью, гипсом и соломой.

  • Все компоненту нужно хорошо уплотнить, полить водой и накрыть полиэтиленовой пленкой примерно на две или три недели.
  • Затем необходимо выкопать траншею достаточной ширины и глубиной в один штык лопаты.
  • Дно выкопанной траншеи уплотняется, после чего пространство заполняется питательным субстратом и обильно поливается тёплой водой.
  • На заключительном этапе на импровизированную гряду заселяется грибница или мицелий шампиньона.

Разведение шампиньонов на приусадебном участке не составит труда

Разведение вешенки

Для выращивания требуется подготовить стволы таких деревьев, как осина, тополь или ольха диаметром в четверть метра.

  • Заготовленные стволы распиливаются на чурбачки длиной в 40 см, после чего на одной из сторон делается порядка двадцати отверстий глубиной в 40-50 мм и диаметром 20-30 мм.
  • Отверстия заполняются грибницей и прикрываются кусочком мха.
  • Затем подготовленные таким образом чурбачки прикапываются на тенистом участке, с заглублением в почву примерно на 10-15 см.

На протяжении всего периода разрастания грибницы необходимо тщательно увлажнять посадки. По такой же технологии можно разводить лесные опята.

Как вырастить вешенки на пнях (видео)

Как увеличить шанс приживаемости грибницы

Чтобы повысить результативность выращивания лесных грибов из грибницы, очень важно придерживаться следующих несложных рекомендаций:

  • при выборе плодовых тел для дальнейшего высаживания, нужно обращать внимание на вид дерева, под которым ведётся сбор грибов. Оптимальным является сбор «посевного материала» под разными деревьями, которые должны быть полностью здоровыми;
  • собранные грибы необходимо переработать в максимально короткие сроки. Замачивание должно быть выполнено не позже, чем через десять часов после сбора, а высев «посевного материала» обязательно осуществляется на следующий день производить посев. Замороженные грибы для выращивания не подходят;
  • в процессе замачивания собранных лесных грибов с целью подготовки «посевного материала» рекомендуется в воду добавлять небольшое количество сахара или спирта. Такие дополнения значительно повышают показатели приживаемости грибницы на придомовой территории. Общее количество добавляемого спирта должно составлять примерно четыре столовых ложки на одно ведро воды. Количество сахара составляет порядка 45-50 г на одно ведро воды;
  • примерно за три часа до высаживания грибницы очень важно достаточно обильно пролить выделенный под выращивание лесных грибов участок специальными дезинфицирующими растворами. Для обеззараживания грунта и уничтожения патогенной почвенной микрофлоры чаще всего используются растворы на основе заварки черного чая или дубовой коры.

Сроки посадки лесных грибов могут варьироваться, но лучше всего закончить весь объём посадочных мероприятий до середины сентября. Более поздняя посадка негативно сказывается на уровне приживаемости. После посадки необходимо строго контролировать показатели влажности на участке. В слишком жаркий или засушливый период оросительные мероприятия можно осуществлять через день, расходуя порядка трёх ведер воды на каждое растение.

Собранные грибы необходимо переработать в максимально короткие сроки

Как размножить съедобные грибы на приусадебном участке

После выбора места под посадку, выбирается один из двух методов выращивания лесных грибов на придомовой территории.

Применение мицелия

В этом случае используется приобретенная в специализированном магазине или самостоятельно заготовленная грибница. Мицелий аккуратно выкапывается, после чего выполняется ряд несложных мероприятий:

  • уложить в полученную траншею небольшой слой компоста на основе травы, трухи древесного происхождения и торфяного грунта;
  • поверх питательного компостного слоя в шахматном порядке, с расстоянием в четверть метра, располагается мицелий;

Качественная грибница имеет характерный для вида гриба цвет, а также не должна источать запах аммиака.

Качественная грибница имеет характерный для вида гриба цвет, а также не должна источать запах аммиака

Споровое размножение

С целью такого размножения нужно использовать шляпки и гименофор лесных плодовых тел. В этом случае технология разведения включает в себя следующие поэтапные мероприятия:

  • набрать в ведро дождевую или талую воду;
  • собрать достаточное количество чистых и неповрежденных грибных шляпок;
  • нарезать грибные шляпки на кусочки и замочить в дождевой или талой воде примерно на сутки;
  • размять деревянным черенком размоченные шляпки, чтобы получился раствор с максимально однородной консистенцией;
  • провести фильтрацию раствора через один слой аптечной марли;
  • выбрать на участке дерево-симбионт;
  • вокруг дерева отметить радиус в полтора метра;
  • по отмеченной окружности снимается слой грунта глубиной примерно в четверть метра;
  • равномерно пролить отфильтрованным раствором дно выкопанной траншеи, расходуя порядка 2,0 л жидкости на каждый квадратный метр;
  • аккуратно уложить на корневую систему дерева-симбионта оставшиеся после процеживания грибные кусочки;
  • присыпать снятым грунтом посадку, после чего обильно полить отстоянной и прогретой на солнце водой.

Правила ухода за посадкой стандартные и заключаются в еженедельных поливах, с расходом из расчёта пяти ведер прогретой на солнце воды на одно дерево-симбионт. Чтобы предотвратить вымерзание грибницы, посадки можно укрывать полиэтиленовой пленкой или нетканым садово-огородным материалом.

Как посадить грибы на даче (видео)

Как избавиться от несъедобных и ядовитых грибов на огороде

Разрушающие древесину поганки, а также Розовопластинник или Энтолома ядовитая – частые гости на приусадебных участках. Чтобы избавится от таких грибов, используются разные способы, включая поверхностное удаление скашиванием или срыванием, глубокое выкапывание с почвенным пластом, улучшение освещения участка и снижение влажности грунта.

Если лев – царь зверей, то царем грибов можно смело называть белый гриб. Он считается самым вкусным, ароматным, полезным, а от того и ценным грибом. Если нет возможности регулярно ходить в лес и искать этот чудо-гриб, то проблему можно решить, посадив его у себя на даче.

Большая часть лесных грибов растет хорошо только тогда, когда их грибница взаимодействует с корнями кустов и деревьев. Поэтому идеально, если на участке, где вы планируете выращивать белый гриб, растут березы, хвойные деревья и кустарники. Идеальный для посадки грибов летний период с мая по сентябрь. Манипуляции с высадкой нужно проводить в холодное время суток. Существует несколько способов выращивания белого гриба в дачных условиях. Во-первых, можно пересадить гриб из естественной среды обитания, то есть из леса. Для этого нужно аккуратно выкопать грибницу и осторожно перенести на собственный участок – очень внимательно, чтобы не растрясти землю с грибницы.

Прежде чем садить белый гриб на участке, необходимо подготовить землю вблизи подходящего дерева. На расстоянии не дальше чем 0,5 м от дерева нужно снять верхний слой почвы, примерно 20-30 см. На дно ямки следует уложить готовый компост из трухи дерева, опавших листьев. Сверху присыпьте небольшим слоем земли и только тогда «укладывайте» пласт земли с грибницей. После этого ее полейте и присыпьте еще одним слоем из листьев. Если в первые 14 дней после высадки стоит сухая погода, грибницу нужно поливать капельным методом. Имейте в виду, что высаживать белый гриб стоит под тем же деревом, из-под которого вы его выкопали. Будьте предельно внимательны, не «заселите» свой дачный участок ядовитыми грибами. Также разводить белый гриб на участке можно с помощью мицелия. Он есть в продаже во многих садовых магазинах. Как и в первом случае, посадка грибов посредством мицелия требует предварительной подготовки участка. Подберите место в тени деревьев, где почва чаще всего влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Необходимую площадь ямки рассчитывайте, исходя из количества мицелия. На дно ямки уложите компост из опилок, трухи, листьев. Слой субстрата должен быть примерно 0,2 м. Сверху посыпьте почвой около 0,1 м. Далее идет смешанный слой грунта с компостом. И сверху этого шара можно укладывать мицелий вперемешку с землей. К этой субстанции полезно будет добавить усилитель роста. Смесь распределите вручную равномерно, можно немного утрамбовать. Сверху присыпьте почвой. Участок полейте водой и присыпьте опавшими листьями. В специализированных магазинах продаются готовые субстраты для высадки белых грибов. Эти смеси заменяют довольно сложные самодельные подложки. Не забывайте после высадки мицелия регулярно поливать участок. Урожай можно будет собирать, уже начиная со следующего года. Плодоносить такая грибница может в течение 2-5 лет.

И еще один способ разведения белых грибов – грибная рассада. Для этого кусочки гриба и шляпки нужно мелко порезать или пропустить через мясорубку. После этого полученную субстанцию следует залить водой и оставить на сутки. Участок под деревом вскопать и удобрить компостом, как в предыдущих способах. Данное место поливаете настоянной водой с кусочками белых грибов, сверху посыпаете листьями.

Имейте в виду, что белый гриб «не дружит» с фруктовыми деревьями. Если на вашем участке нет лесных деревьев, попробуйте высадить гриб вблизи деревянных построек с теневой стороны. И не забывайте накрывать ваши грибницы в особо холодные зимы компостом, а при необходимости и дополнительным укрывным материалом.

Приятно прогуляться по лесу и заодно насобирать там корзинку белых грибов . Но еще приятнее срезать их в собственном саду. В статье пойдет речь о том, как можно вырастить отличные экземпляры в домашних, немного отличающихся от природных, условиях. Здесь же можно узнать самые простые и доступные способы культивирования, посмотреть соответствующие фото и видеоматериалы.

Биологические особенности, описание белого гриба и его разновидности

Именовать «белым» гриб стали благодаря не темнеющей мякоти после высушивания и кулинарной обработки. Принадлежит он к роду боровиков. Обладает специфическим грибным ароматом и потрясающим вкусом.

Спутать белый гриб с каким либо другим очень сложно. Наделен он следующими характеристиками:

  • Ножка бочкообразной формы. У старых грибов она вытянутая, цилиндрическая.
  • Цвет ее может быть белым или светло-коричневым.
  • Шляпка всегда в коричневых тонах. Если молодой гриб «спрятан» под мхом или листьями, то она белая. Иногда бывает, что ее окраска и цвет ножки полностью совпадают.
  • Раскрывшаяся шляпка может иметь размер до 30 см в диаметре.

Белый гриб

  • Ее форма у молодых экземпляров сильно выпуклая. У перезревших напоминает раскрытый зонтик.
  • На ощупь шляпка приятная, бархатистая. Кожица не отделяется.
  • Мякоть гриба белая. Сочная и упругая. При перезревании может приобретать бежевый оттенок.
  • Ножка всегда чистая, никаких остатков покрывала нет.
  • Слой со спороносными трубочками у молодых грибов светлый. С возрастом он становится зеленовато-оливковым.

Встретить белые грибы можно практически на всех континентах. Исключением являются очень жаркие и очень холодные зоны.

Плодовые тела появляются в мае или июне. В дальнейшем белые грибы можно собирать до поздней осени. Растут они колониями, поэтому рядом с одним грибом всегда нужно искать второй. Боровикам, как еще называют белые грибы, больше всего нравятся места, освещенные солнцем. Из почв им подходят песчаные, супесчаные и суглинистые типы. Не переносят болотистой местности и торфянников.

Для нормального роста и развития белого гриба необходимо «сожительство» с определенными деревьями, так называемая микориза — один из видов симбиоза. Грибница очень плотно сплетается с корнями и частично проникает внутрь. Дереву она отдает минеральные соли и азот, а взамен получает органические вещества, которые сама не способна производить.

Внимание! Именно обязательное наличие рядом конкретных деревьев не позволяет искусственно разводить белые грибы в больших масштабах на продажу.

Из известных разновидностей белого гриба можно назвать следующие:

Белый березовый гриб

  1. Сетчатый белый гриб — попадается в лесах с преобладанием бука, дуба, граба.
  2. Темно-бронзовый белый гриб — житель дубрав и грабовых лесов.
  3. Березовый белый гриб — соответственно названию растет исключительно под березами.
  4. Сосновый белый гриб — обитает в сосновых лесах и ельниках.
  5. Дубовый белый гриб — растет только в симбиозе с дубом.
  6. Еловый — можно найти в еловых и пихтовых лесах.

Как вырастить грибы с помощью размоченных шляпок

Посадить на собственном участке белые грибы и получить их урожай — дело не простое. Для начала нужно приготовить посадочный материал:

  • Шляпки сорванных грибов отделяют от ножек.

Внимание! Грибы, шляпки которых будут использоваться для проращивания, должны быть переросшими. Собирать их в лесу следует только под теми деревьями, под которыми планируется дальнейшая посадка.

  • Подходящие шляпки погружают в ведро с мягкой (можно дождевой) водой, в которую было добавлено несколько кристаллов марганцовки.
  • Досыпают немного сахара (100 г на ведро воды). Так создается питательная среда.
  • Шляпки хорошо переминают руками. Это делается для того, чтобы споры попали в воду.
  • Полученную кашицу оставляют на сутки.

Мицелий белого гриба

Сеют споры грибов в конце лета, примерно в метре от подходящих деревьев. Сверху лопатой срезают около 15 см почвы, стараясь при этом обнажить, но не повредить корни. Сюда заливают грибную кашицу. Площадку, где были посеяны споры, засыпают снятой до этого почвой и хорошо увлажняют.

Внимание! Поливать посадку следует очень аккуратно, чтобы заложенный материал не смыло.
В дальнейшем это место следует регулярно поливать водой, не доводя почву до пересыхания.

Выращивание грибов методом посадки грибницы

Это еще один вполне доступный способ культивирования белых грибов. Для начала готовят субстрат:

  1. На кучу послойно выкладывают перепревшие листья, измельченную древесину и конский навоз.
  2. После укладки все поливают азотсодержащим удобрением, что стимулирует рост грибницы.
  3. Через неделю слои переворачивают.
  4. Спустя месяц полученной смесью заполняют заранее выкопанную траншею (глубина 30 см, ширина произвольная), периодически пересыпая землей.

Соблюдая технологию, можно вырастить белые грибы на своем участке

В качестве посадочного материала в этом случае используют грибницу. Заготавливают ее так:

  • В лесу отыскивают белый гриб.
  • Вокруг него, в радиусе около 30 см, срезают пласт земли толщиной 15 см.
  • Полученный кусок делят на 5-10 небольших фрагментов.
  • Их раскладывают в шахматном порядке по вышеописанной грядке на глубину около 7 см. Поверх посадки насыпают небольшой слой листьев.

Внимание! Для успешного выращивания с помощью пересадки грибницы нужно использовать листья и древесину того дерева, из-под которого планируется ее извлечение.

Уход за грибными посадками в первом и втором случае не отличается. Главное — следить за уровнем влажности почвы. Поливать нужно обильно, 1 раз в неделю. Производить посадку следует либо в мае-июне, либо в конце сентября, но только на следующий сезон.

Ваша дача может стать не только местом, где вас ждут ароматные груши, спелые помидоры и рыжебокие яблоки, но и целой плантацией плотненьких боровичков, красноголовых подосиновиков или темно-коричневых подберезовиков. Итак, все секреты дачника-грибника в нашей статье.

О методах выращивания грибов

Пересадка из леса

Пожалуй, этот метод является наиболее простым для начинающих грибников. Для его реализации достаточно выкопать грибницу на лесной опушке и переместить ее на свой участок.

Прежде чем вы устроите грибной «переезд», позаботьтесь о подготовке почвы под деревом. На расстоянии 0,5-0,6 м от ствола дерева снимите 30-40 см грунта. На дно уложите компост из древесной трухи, листьев и грунта.

Перед укладкой грибницы компост полейте водой, а саму грибницу прикройте слоем опавших листьев.

Совет!
При отсутствии дождей первые 12-14 дней поливайте место высадки капельным способом.

Если пересаживанию подлежат лесные грибы, выбирайте для них место под таким же деревом, как и их материнское. Например, подберезовики лучше высаживать под березой, а подосиновики – под небольшой осиной.

Размножение мицелием

Грибы своими руками для сада можно высадить с помощью мицелия, который приобретается в садоводческих магазинах.

  1. Выберите подходящее место в тени дерева, снимите 0,5 м в 60 см от его ствола.

Обратите внимание!
Необходимая площадь участка указывается производителем и определяется количество мицелия в упаковке.

  1. Дно выложите на 20 см лесным субстратом, состоящим из опавших листьев, хвои, трухи и опилок. Субстрат покройте 10 см грунта.
  2. В состав следующего 10-сантиметрового слоя будут входить грунт и субстрат.
  3. Далее смешайте мицелий, грунт и усилитель роста. Смесь распределяйте руками, немного утрамбовывая.
  4. Последний слой – грунт.

Первый небольшой урожай можно получить на следующий год, полноценное плодоношение начнется только через два года после высева.

Грибная рассада

Метод выращивания грибной рассадой – наименее затратный из предложенных. Ножки и шляпки лесных грибов перемалываются через мясорубку и замачиваются в воде на 24 часа.

Вокруг дерева, которое станет новым домом грибной семье, перекопайте землю и внесите лесной субстрат. Для полива используйте настоянную воду, а сам участок прикройте опавшей листвой.

Даже среди опытных грибников мнения о первом урожае расходятся, кому-то счастливится попробовать домашних грибочков в этот же год, кому-то только через сезон.

Вышеописанные методы отлично подходят для выращивания лисичек, белых грибов и рыжиков.

Секреты грибника

Заготовка субстрата

Опытные грибники к подготовке субстрата относятся со всей ответственностью и начинают работы за месяц до непосредственной закладки грибницы.

Основной компонент субстрата – опавшие листья, которые собирают весной и заготавливают в количестве 10 ведер. Кроме того, потребуется 1 ведро трухлявой древесины или опилок плодовых деревьев и 1 ведро чистого коровьего навоза без соломы.

Если вы не успели запасти листья, с их ролью отлично справляется солома, шелуха семечек подсолнуха и хвоя. Главное условие – использование прошлогоднего материала, который хорошо подлежит гниению.

Полученный состав поливают 1% раствором селитры (аммиачной) и накрывают водонепроницаемым материалом. Каждую неделю массу перелопачивают до тех пор, пока она не станет однородной. На это процесс потребуется около месяца.

Совет!
Раскапывая место для грибницы, рекомендуется на дно засыпать 10 см камней, которые будут выполнять функцию дренажа.
Сама же грибная грядка должна иметь форму возвышенности, чтобы в ней не застаивалась дождевая вода.

Высадка грибницы

Ни для кого не секрет, что грибы произрастают небольшими семействами, на глубине 5-10 см располагается грибница. Обнаружив такую семейку в лесу, аккуратно при помощи лопаты выкопайте слой земли толщиной в 30 см.

Полученный пласт перед посадкой необходимо разделить на 5-6 частей и высаживать на подготовленную грядку в шахматном порядке, отступая друг от друга не менее 30 см. При этом глубина заделки грибницы не должна превышать 3-5 см.

Сразу после высадки грядку поливают и «прячут» под слоем листьев для получения благоприятного микроклимата. Весь дальнейший уход за грибной грядкой будет заключаться в регулярном поливе и укрытии на зимний период.

Контейнерный метод – быть или не быть

Отдельно стоит рассмотреть контейнерный метод, который можно реализовать даже на маленьком участке. С ролью контейнера отлично справляются полиэтиленовые мешки, а функцию субстрата возлагают на шелуху семечек подсолнуха или солому.

Этапы контейнерным методом:

  1. Успех в реализации контейнерного метода зависит от правильно подобранного места, наиболее подходящим будет хорошо проветриваемый сарай или подвал . Перед тем, как вы заселите в помещение грибное семейство, обработайте его 4% раствором хлорной извести, это будет отличной профилактикой ряда заболеваний.
  2. Шелуху или порезанную солому заливают кипятком на 4-5 часов . По прошествии времени соломе позволяют стечь. Мицелий разминают в крошку и укладывают в мешок слоями. Оптимальной плотностью наполнения считают 0,5 кг/литр. В среднем готовый мешок должен иметь высоту в 70 см, диаметр – 25 см и вес около 13 кг.

Обратите внимание!
Крайне важным моментом является расчет количества мицелия на один мешок.
Недостаточное количество спровоцирует образование плесени в субстрате, чрезмерное приведет к разрастанию и поднятию температуры внутри мешка, что неизбежно заканчивается гибелью зародышей гриба.
Оптимальное соотношение мицелия и субстрата 5:100.

  1. Наполненные блоки завязывают и развешивают на расстоянии 10 см. Уже через 10 дней будут заметны места назревания целых гроздьев грибов, в этих местах мешки необходимо надрезать.

  1. Дальнейшая забота о грибной семье заключается в поддержании высокого уровня влажности методом ежедневного опрыскивания. Помимо этого, грибы нуждаются в искусственном освещении.
  2. По прошествии месяца можно браться за лукошко и отправляться на сбор урожая. При правильном уходе один контейнер способен дать до 12 кг домашних грибов, а еще через 3-4 недели можно собрать повторный урожай. Данный способ отлично подойдет для любителей шиитаки и вешенок.

Особенности выращивания различных видов грибов

Вешенки

Наиболее подходящее место для вешенки — древесные чурки в подвалах или теплицах, тенистые места приусадебного участка. Свежесрубленные стволы тополя,осины или дуба распиливаются на чурки длиной до 40 см и диаметром 20 см.

В полученных отрезках высверливают отверстия диаметром 2 см и глубиной 5 см. Если инструмента для сверления в вашем распоряжении нет, можно ограничиться надпилами или зарубками.

В образованные отверстия выкладывают небольшое количество мицелия и прикрывают опилками, кусочком коры, мхом или щепками.

Потребуется 2-3 месяца, для того чтобы мицелий гриба пронизал все чурки. Для дальнейшего роста их можно прикопать на улице под деревом на глубину 10-15 см. Грибы, посаженные таким способом, растут в течение 5-6 лет.

Интересно!
Мицелий вешенки настолько неприхотлив, что его можно высевать на улице даже зимой.

Шампиньоны

Эти грибы наименее прихотливые и могут произрастать в самых спартанских условиях темного влажного погреба или сарая-землянки. Лучшая почва – конский навоз или навоз крупного рогатого скота, к которому перед использованием добавляют 30-35% листьев, соломы, томатной или картофельной ботвы.

При подготовке субстрата на каждые 50 кг навоза добавляют 12 кг гипса, 13 кг извести, 1,5 кг мочевины. Увлажненную и закрытую пленкой кучу оставляют на 15-20 дней.

Если выращивание будет проводиться в условиях закрытого помещения, потребуются ящики или стеллажи. В открытом грунте высадку выполняют прямо в землю или в траншеи глубиной 30 см.

Влажность воздуха должна быть не менее 55%, отклонение в меньшую сторону приводит к тому, что грибница растет очень медленно, в большую – развитие происходит только в верхнем слое.

Через две недели грибница разрастается на 4-5 см, а на поверхности нередко образуется непривлекательный белый налет. Избавиться от него можно с помощью хорошей парниковой земли, которую насыпают слоем 3-4 см. Грибную грядку поливают, используя распылитель.

Первый урожай можно собирать через 30-40 дней, плодоношение продолжается в течение 2-3 месяцев.

На сбор шампиньонов можно выходить тогда, когда над пластинами пленка натянулась, но еще не лопнула и имеет бледно-розовый цвет. Важно, чтобы грибы не старели, этот процесс неизбежно приводит к истощению грибницы.

Грибы аккуратно выкручивают, придерживая другой рукой грунт. Пустое место присыпают землей.

Белые грибы

Браться за разведение белых грибов могут те, кто заранее посадил на участке деревья хвойных пород. Наиболее подходящим грунтом является земля с высоким содержанием торфа, которую используют для .

Высадку проводят в шахматном порядке на заранее подготовленный субстрат. Бывалые грибники рекомендуют проводить первый полив сахарным раствором, который готовят из расчета 50 г сахара на каждые 10 л воды.

Через год вас ждет первый урожай, в среднем его объем может достигать 2-5 кг. Плодоношение грибов продолжается в течение 3-4 лет.

Вывод

Выращивание грибов на дачном участке – полезное и интересное занятие. Вы только представьте, как зимой из домашних закромов вы достанете баночку ароматных грибочков, представили? Тогда самое время познакомиться с видео в этой статье, которое подскажет, как вырастить грибы на садовом участке.

Многих волнует вопрос о том, можно ли вырастить на дачном участке лесные грибы? Конечно можно, однако для этого потребуется соблюдение важного условия, а именно, они должны произрастать рядом с определенными древесными породами.

Поскольку лесные грибы находятся в прочном симбиозе с некоторыми древесными породами, то они образуют с ними специальный грибокорень или микоризу. Таким образом, их «взаимоотношения» складываются по следующей схеме: грибы получают от дерева определенное углеводное питание в качестве сока, а дерево от гриба – минеральные соли и воду из верхнего слоя земли.

Выращивание грибов на участке

Выращивание вешенок на садовом участке

Чтобы получить отличный урожай вешенок, следует соблюдать правильную технологию:

  • приобретите питательный состав со спорами грибов и устройте грибницу;
  • берите древесину исключительно мягколиственных древесных пород — липы, ивы, тополя;
  • желательно применять здоровую древесину;
  • заготовку бревен лучше всего делать в начале весны;
  • не следует специально подбирать большие стволы. Вполне подойдут бревнышки диаметром в 15 см и длиной от 30-35 см.
Методы внесения мицелия (грибницы) в древесину:

1. Внесение мицелия в поперечный пропил, который выполнен до середины бревна.
2. Внесение грибниц в просверленные по боковой поверхности и по верхнему торцу древесные отверстия, которые имеют глубину до 12 см и диаметр 1 см.
3. Внесение состава с мицелием на торцы бревен.

Ход работы:

  • готовим траншею, которая предварительно увлажняется и засыпается песком;
  • ставим в нее бревна, имеющие длину 35 см, колонной по 3 штуки друг на друга на глубину 1 м;
  • не промазанные споровой смесью верхние торцы накрываем досками и засыпаем заранее приготовленным составом из земли и опилок. Можно также воспользоваться соломой и листьями;
  • прорастание грибов будет длиться от 60-90 дней, после чего древесные отрезки следует достать и перенести на грядки.

  • устраивайте грядки для вешенок под деревьями, листва которых хорошо пропускает солнечный свет;
  • при создании грядок учитывайте то, что они будут служить вам не меньше 4 лет, поэтому выбирайте место, где вы в ближайшие годы не планируете производить посадку иных культур;
  • в сухую погоду увлажняя почву грядки рядышком;
  • следите за тем, чтобы прикопанные отрезки древесины не подвергались механическому воздействию;
  • регулярно скашивайте сорняки;
  • на зиму следует укрывать грядки сосновыми ветками, соломой или еловыми ветками.

Белые грибы на дачном участке

Белый гриб (боровик) считается наиболее предпочитаемой культурой на нашей кухне, поэтому некоторые садоводы стараются выращивать именно его на садовом участке.

Такой вид гриба, как боровик замечательно себя чувствует в симбиозе с елью, сосной, дубом и березой. Однако существует одна особенность, которая отличает белые грибы, растущие под разными деревьями — это цвет шляпки. Так, у грибов, расположившихся под березой, она имеет светлый оттенок, а под сосной – красно-коричневый.

Еще одна особенность боровиков сводится к тому, что они предпочитают расти под взрослыми древесными породами, поэтому развести их на своем садовом намного легче, если на нем присутствуют уже сформированные березы. Если же их нет, то можно выкопать данное молодое деревце в лесу, растущее недалеко от взрослого, возле которого были замечены боровики и высадить его у себя под домом. В этом случае вы получите большую вероятность, что его корни уже имеют микоризу.

Методы разведения белых грибов:

1. Первый метод является достаточно простым, но не очень эффективным:

  • располагаем под листовую подстилку в радиусе 1,5 м от березы кусочки зрелого боровика;
  • уплотняем землю и поливаем ее водой комнатной температуры;
  • по прошествии 3-4 суток кусочки гриба убираются, а место, где они находились, увлажняется.

2. Второй метод предполагает разведение грибов при помощи выделения ими спор:

  • берем ведро, наполняем его дождевой или колодезной водой;
  • складываем в него старые боровики;
  • выдерживаем так грибы несколько суток при комнатной температуре;
  • за этот период они должны расползтись на нити;
  • образовавшуюся смесь размешиваем и поливаем ею специально отведенный для этого участок.

3. Третий метод предполагает разведение грибов при помощи грибницы:

  • выкапываем грибы в лесу вместе с небольшими пластами грунта;
  • переносим их на свой дачный участок;
  • делаем под выбранным деревом лунку соответствующих размеров;
  • перекладываем в нее грибы;
  • первые пару дней поливаем грибницы дождевой водой, даже если присутствует сырая погода.
  • следите за тем, чтобы при переносе не раструсилась земля;
  • высадку следует делать сразу, не допустив пересыхания;
  • посадку рекомендуется осуществлять вечером или утром;
  • оптимальным периодом считается начало осени или конец лета.

Если все прошло, как положено, то боровики появятся на вашем участке уже в следующем году. Для того, чтобы плодородность отведенного под них участка не снижалась, каждый год рекомендуется подсевать туда споры либо приносить из леса новые грибные пласты.

Выращивание опят на дачном участке

В естественных условиях опята растут на немного подгнивших стволах лиственных и хвойных пород деревьев, а также на сырых пнях. Однако при этом они отлично поддаются разведению и в культурных условиях. Единственное, для полноценного их развития нужно будет использовать древесину березы.

Домашнее выращивание грибов опят:
  • берем свежеспиленные отрезки березы длиной до 40 см;
  • вымачиваем их в течении нескольких дней в воде, предварительно сделав глубокие насечки;
  • далее готовим посадочный материал;
  • в качестве последнего можно использоваться найденные в лесу кусочки гриба либо выделенные им споры;
  • чтобы выделить споры, крупные шляпки гриба размещают в воду и выдерживают там сутки;
  • далее посадочный материал рассаживают в заранее приготовленные насечки, которые затем прикрываются корой дерева или мхом;
  • устанавливаем древесные отрезки вертикально в свежевыкопанные лунки на расстоянии 0,5 м друг от друга, так чтобы над поверхностью земли оставалось до 15 см грядки;
  • все грядки посыпаем свежими опилками и регулярно поливаем.

Как вырастить грибы на садовом участке видео:

Рекомендуем также

Как вырастить грибы в домашних условиях пошагово в квартире


Любители тихой охоты привыкли собирать грибы среди елочек и берез, на лесных полянках и солнечных опушках. Но не всегда погодные условия благоприятствуют грибникам, и порой они возвращаются домой с полупустыми корзинами и испорченным настроением. А как вырастить грибы в домашних условиях?

Знатоки и эксперты выращивания грибов в искусственных условиях предлагают не тратить время и силы на бесплодные поиски, а заняться разведением любимых белых грибов у себя на подворье или в укромном уголке квартиры.

Как правильно выращивать грибы в домашних условиях пошагово

В домашних условиях хорошо заниматься не только боровиками. Успешными будут работы по выращиванию шампиньонов, вешенок, опят, японских грибов шиитаке, лисичек. Для начала необходимо рассчитать затраты, и определиться с какими видами грибов есть желание и возможности заниматься.

Если выращивать мицелий (грибные споры) самостоятельно, есть риск не справиться с этим этапом работы. Для того чтобы получить качественную грибницу должны быть созданы абсолютно стерильные условия, а дома это не всегда возможно.

Выходом станет использование разнообразных готовых комбинаций сухого зернового или навозного мицелия, с которым, после ознакомления с инструкцией, работать довольно несложно.

Кроме этого необходимо приготовить почвенный субстрат, определиться в каких ящиках или мешках он будет находиться, каким образом и в каких помещениях размещать эти емкости.

Следует провести мероприятия, связанные с созданием искусственных оптимальных климатических условий. При выращивании грибов на грядках приусадебных участков заботы об освещенности, температуре, влажности и вентиляции воздуха практически отпадают, но почву и древесные конструкции, такие как пеньки для опят, все равно готовят заранее.

При выращивании грибов в помещениях с окнами, стекла необходимо забелить для предотвращения попадания яркого солнечного света.

Если же к помещению абсолютно нет доступа природного света, то необходимо установить люминесцентные лампы, которые излучают красно-синий спектр, соответствующий слабой уличной освещенности. Их применяют в дневное время в период, когда происходит выход плодовых тел из субстратного грибного блока.

Технология выращивания грибов для новичков

Как вырастить грибы в домашних условиях. Технологический процесс начинается с подготовки помещений, почвенного субстрата или компоста.

Затем закупают или самостоятельно выращивают мицелий, который высаживают в субстрат.

Последним этапом является сам процесс культивирования, то есть выращивания грибов.

Разведение грибов на садовом участке

Понять как выращивать грибы вешенки или любой другой вид несложно. Главное найти оптимальные условия для их размещения. Если в помещении для этого множество препятствий, то на открытом воздухе подобрать место проще. Желательно использовать часть участка под сенью деревьев.

Должен быть хороший доступ солнечного света, но затенение от палящих полуденных лучей обязательно. В месте посадки убирают растительный и иной мусор. Обязательно снимают верхний слой грунта.


Вместо него укладывают специально подготовленный субстрат. Здесь размещают мицелий. Поверх посадки надо прикрыть мхом или опилками хвойных деревьев. Допустимо использовать также сухую листву или лесную траву.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Выращивание любых грибов в условиях квартиры может спровоцировать астму и другие легочные заболевания, потому что споры являются сильными аллергенами и при созревании разносятся по помещению. Работать с грибами, в крайнем случае, можно на лоджии или балконе, но лучше всего в отдельно стоящем здании или подвале.

Размер урожая шампиньонов, выращенных в домашних условиях будет зависеть от влажности воздуха в помещении (до 70%) и от качества почвенного субстрата.

Готовят его несколько недель. Закрытые помещения при этом не используют, потому что может наступить отравление выделяемыми при брожении компонентов субстрата газами. Субстрат производят компостированием соломы и навоза с добавлением удобрений и раскислителей почвы.

Приготовление компоста для выращивания шампиньонов (видео)

Помещение для выращивания грибов

Как вырастить грибы в домашних условиях. Идеальным для выращивания грибов должно быть очищенное от грязи, вентилируемое помещение с возможностью регулировки влажности и температуры.

Профессионалы обычно используют не одно, а два помещения — камеру для инкубационного периода грибницы, и помещения куда перемещают грибные блоки с началом прорастания плодовых тел.

Связано это с тем, что начальный этап должен проходить в темноте и при температуре +25°C.

А для завершающего этапа необходимы периодическая освещенность и снижение температуры до +16°C. Влажность должна поддерживаться всегда высокая, и не должна опускаться ниже 65%.

Неправильно организованная вентиляция приведет к скоплению возле мест прорастания грибов влаги и углекислого газа. В результате плодовые тела могут погибнуть или, в лучшем случае, деформироваться.

Компост

Для того, чтобы создать грибницу размером 2,5-3 м² необходимо около 300 кг смеси, состоящей из 100 кг сухой соломы, 2 кг карбамида (мочевины), 2 кг суперфосфата, мела и гипса в общей сложности не более 15 кг, а остальное должно приходиться на навоз, конский или коровий.

Предварительно замоченную на 24 часа солому раскладывают слоями, которые пересыпают удобрениями, навозом, мелом и гипсом. Каждый слой дополнительно увлажняют, на всё уходит не менее 300 л воды, и перемешивают. Смесь еще несколько раз переворачивают и укладывают в кучу с высотой около 1,5 м и шириной 1,2 м. Внутри нее начнется ферментация компонентов с выделением тепла. Компост будет готов к применению не раньше, чем через три недели. За этот период один раз в неделю его нужно перемешивать.

Посадка мицелия

Мицелий для выращивания шампиньонов высаживают в компост, подогретый до +26 °С. При температуре ниже всего на два градуса приживаемость мицелия резко снижается, если она будет выше, то он погибнет.

Мицелий, выращенный на навозе, достают из банок и измельчают на куски весом 15-20 г. Сажают в предварительно сделанные углубления или канавки глубиной 5 см, расположенные в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга. Постепенно грибница разрастется и заполнит все пространство.

Уложенные куски мицелия сверху засыпают увлажненным компостом и слегка утрамбовывают. Некоторые грибоводы, при посадке мицелия, колышками приподнимают компост и в щель кладут посадочный материал. Зерновой мицелий перемешивают с компостным субстратом, сверху просыпают компостом без мицелия толщиной до 5 см.

Грунт для выращивания грибов может быть разложен на полу помещения в виде гряд, либо по стеллажам, расположенных друг над другом. Промежуток между этажами стеллажей до 30 см, ширина стеллажей до 1,5 м.

Уход за плантацией грибов

Как вырастить грибы в домашних условиях. В первые 12 дней после посадки температура грибницы должна быть такая же, как и в момент посадки — от +24 до +26°С. На дальнейших этапах культивации грибов должна поддерживаться температура в диапазоне +18 до +20°С.

После проверки грибницы на приживаемость, то есть на появление длинных белых нитей или пятен, на ее поверхность слоем в 3-4 см насыпают рыхлую дерновую землю, перемешанную с торфом или супесчаником.

Ежедневно помещение, где растут грибы, должно проветриваться для удаления скопившегося углекислого газа. Заходят в закрытые теплицы до их проветривания в масках или респираторах.

Без поддержки высокой влажности воздуха и умеренной компоста, грибница подсохнет и приостановит рост. Заливать грибные грядки тоже нельзя во избежание образования плесеней, которые могут привести к гибели грибницы.

Грибная икра из вареных грибов: самый вкусный рецепт

Как выращивать вешенки в условиях дома

Грибы вешенки в природных условиях находят на стволах или трухлявых пнях высохших деревьев лиственных пород. В условиях искусственного выращивания ее разводят на субстрате из соломы, камыша, лузге подсолнечника, древесных опилок. Субстрат и мицелий вешенок поочередно выкладывают в мешки или пакеты слоями до полной вместимости тары.

Мешки и пакеты с содержимым прокалывают в нескольких местах шилом на расстоянии не менее 20 см друг от друга. Несколько проколов делают в углах дна мешка для удаления жидкости.

Мешки с мицелием размещают в темное помещение с температурой воздуха от 18 до 25°С. Через две недели мицелий должен разрастись, в этом случае субстрат должен побелеть.

Дозревать при этой температуре мицелий будет еще неделю. Затем воздух нужно охладить до 5°С. К этому времени, через прорезы в мешках, станут появляться первые плодовые тела грибов.

На этой фазе выращивания в дневное время включают на 12 часов неяркое освещение.

Выращивание вешенок (видео)

Самостоятельное получение субстрата для древесных грибов

Проще всего готовить субстрат древесным грибам, например, опятам или вешенкам. Технология основана на запаривании при высокой температуре древесных отходов для их обеззараживания. В зависимости от используемых компонентов существует два способа приготовления субстрата:

  1. Солому злаковых культур измельчают, чтобы получились соломинки длиной 2-7 см. Сначала их промывают от пыли проточной водой, потом пастеризуют при температуре 80оС, дают время остыть и вновь пропаривают.
  2. Древесные опилки подготавливают по аналогичному способу, только пастеризацию выполняют при температуре 120оС.


Приготовление субстракта для грибов.

Иногда грибники-любители солому просто кипятят внутри большой бочки с водой, потом ее сливают после остывания. Приготовленный любым способом субстрат расфасовывают по мешкам, одновременно засеивая мицелий грибов.

Как вырастить опята дома

Опенок очень популярен у дачников. Практикуют его выращивание на бревнах и пнях, в тепличных условиях, в подвалах.

В домашних условиях выращивают в банках. Банки размещают на балконах или подоконниках.

Перед началом работы с мицелием опят банки обязательно стерилизуют. Субстрат состоит из опилок лиственничных пород деревьев (три части) и отрубей (одна часть). Смесь на одни сутки заливают кипятком, затем дают охладиться и руками в стерильных перчатках отжимают и уплотняют.

Субстрат помещают на дно банки, соблюдая чистоту и стерильность, делают углубление и вкладывают в него мицелий. Сверху присыпают субстратом, слоем в 3 см. Закрытую крышкой с отверстиями банку выносят в темное место. Температура воздуха не должна опускаться ниже 22-25 °С. Для поддержания влажности внутри банки ее накрывают влажной марлей или ватой. Следят за тем, что вата или марля не высыхали.

Первые опята должны появиться через полтора месяца. Расти грибы должны уже не в темноте, а в притененном месте. Чтобы не было помех для роста грибов крышку снимают. Следят за тем, чтобы грибница не пересыхала, периодически обрызгивают ее водой.

Как замариновать грибы на зиму в банках

Выращивание грибов шиитаке в домашних условиях

Как вырастить грибы в домашних условиях. Для грибов шиитаке используют свежие обрубки в 1,5 м длиной дуба, каштана, бука. На обрубках кора должна быть целой, древесина под корой влажной. Для поддержания влажности место для выращивания шиитаке должно быть в тени. Засев мицелием может продолжаться до тех пор, пока древесина не высохнет от 1 до 3 месяцев.

Мицелий перемешанный с субстратом заталкивают в отверстия, просверленные сверлом, заранее обработанным спиртом. Затем отверстия закрывают деревянными колышками, как пробками и герметично покрывают парафином. Обрубки с вложенным мицелием плотно соединяют друг с другом в виде стоячей поленницы. Обтягивают поленницу пленкой. Хранят при 20-26 °С, если позволяют условия на улице в тени, либо в помещениях. Развитие грибницы длится на протяжении от полу года до 18 месяцев.

После разрастания мицелия обрубки обильно и долго проливают водой. Плодоношение на одних и тех же обрубках может наступать несколько раз.

Выращивание грибов шиитаке на пнях (видео)

Выращивание шиитаке в подвале (фото)

Выбор и подготовка субстрата

Основным компонентом для нормального развития грибницы служит древесная целлюлоза. В ее качестве при домашнем выращивании грибов используют солому от злаковых культур или древесные опилки лиственных деревьев. Хвойные породы не подходят из-за наличия смол и эфирных масел.

Каждый вид грибов предпочитает определенную целлюлозу. Например, шампиньонам и вешенкам больше подходит измельченная солома ржи, пшеницы, ячменя. Часто используют шелуху семечек подсолнуха, но не в чистом виде. Грибы шиитаки лучше растут на крупных древесных опилках, полученных из дуба, бука или клена. Опята предпочитают любой вид целлюлозы, хорошо растут на пнях и колодах.

Кроме целлюлозы, для роста грунтовой грибницы, из которой получают шампиньоны, требуются дополнительные компоненты. Такой субстрат готовят с добавлением компоста, гипса, минеральных компонентов.


Субстрат для грибов.

Подготовка субстрата – дело сложное. Новичкам проще купить готовый компонент, попробовать вырастить грибы, ознакомиться с технологией культивации.

Как выращивать белый гриб возле дома

Грибники часто срывают перезревшие белые грибы в лесу. Некоторые самостоятельно делают жидкий посевной споровый материал из этих грибов, а затем в укромных местах своего садового участка с подходящей почвой поливают им землю.

Грибы измельчают либо с помощью ножа, либо пропуская через мясорубку. На дно обрезанной 5-ти литровой пластиковой бутылки помещают грибной фарш и заливают 4 литрами родниковой воды комнатной температуры. Добавляют 50 г живых хлебопекарных дрожжей, неплотно накрывают несколькими слоями марли и выдерживают 2 недели в теплом неосвещенном месте. 100 гр полученной смеси разбавляют 2 л отстоянной воды и разливают по участку. Если земля не подходит, то ее готовят, максимально приближая по составу к той земле, где были сорваны грибы.

Первые признаки разрастания грибницы появятся через несколько месяцев, а первые грибы через год — полтора.

Как вырастить белые грибы на своем огороде (видео)

Как вырастить лисички

Отличием выращивания возле дома лисичек от белых грибов в том, что спорами проливают не любые участки с подготовленной почвой, а лишь участки возле такого же дерева, возле какого нашли гриб.

Если используется покупной мицелий, то попытаться высадить его можно под хвойными, плодовыми деревьями и кустарниками, даже в малине.

Главное, чтобы возраст деревьев был не менее 5 лет. Грибницы лисичек не вымерзают, но все равно их необходимо прикрывать опавшими листьями или соломой. Сажают грибы с ранней весны до окончания осени.

Огурцы на балконе: выращивание в пластиковых бутылках

Выращивание грибов в полиэтиленовых мешках

При выращивании грибов с помощью мешочно-пакетной технологии устраняется проблема распространения болезней и плесеней, потому что между грибами есть преграда из пропилена или полиэтилена. Грибы дополнительно получают хорошо удерживаемый пленкой углекислый газ, почвенный субстрат легче поддерживать во влажном состоянии.

Тара из полимеров намного дешевле чем контейнеры, проста в применении и легко утилизируется. Прозрачность пленки позволяет наблюдать за развитием мицелия. По форме мешки могут быть цилиндрическими и кубическими, что позволяет размещать так, как это удобно производителю и экономить место в помещении, отведенном для размножения грибов.

Во что высаживают грибы

Если выращивание выполняют в помещении, то важно правильно высадить грибы. Лучше использовать емкости из долговечных материалов. Чаще всего внимание обращают на пластик.

Важно найти вариант без токсичного содержимого. Емкости из натуральных материалов подвержены заражению различными микроорганизмами. Поэтому их лучше не использовать.

Выращивание грибов в подвале

Как вырастить грибы в домашних условиях. При отсутствии специальных наземных помещений любители грибов занимаются их выращиванием в подвальных помещениях, где создают оптимальные условия, позволяющие не потерять урожай.

Главное достоинство таких мест выращивания грибов, что при их использовании уменьшаются материальные расходы на поддержание низких температур, а влажность в них обычно повышенная. Но скорее всего будет необходимо провести работы, связанные с проветриванием подвалом. Технология выращивания мало чем отличается от процессов в наземных помещениях.

Любители и профессионалы, занимающиеся выращиванием грибов, несмотря на большие усилия, все же получают материальную выгоду от своего труда. Главное, соблюдать все необходимые условия и чистоту, чтобы вместо грибов не получить засохшие грибницы.

Способы выращивания

Методы выращивания делятся на несколько категорий и определяют продуктивность урожая и его объемы. Одни из них подходят для домашнего производства, а другие для бизнеса.

  • Экстенсивный метод помогает развести культуру для домашнего использования: приготовления пищи, сушки или консервации в средних объемах. В этом случае грибы растут в саду или на даче, в подходящем для них месте с высокой влажностью и тенью, урожай здесь небольшой и сезонный. Плюсы этого способа в дешевизне и простоте в уходе – поддержании влаги и подборе подходящего пня или субстрата. Минус – риск отсутствия урожая при плохих погодных условиях (холод или сильная жара).
  • Интенсивный метод заключается в оборудовании специальных помещений для выращивания в промышленных целях или снятия урожая независимо от времени года. Минус способа — в капиталовложениях и создании необходимых требований для роста грибов.

Отзывы

Григорий 45 лет, Ростов

Очень понравился метод выращивания белых грибов и лисичек на своем участке. Не особенно понятно только, через какую насадку к мясорубке прокручивают грибы, наверное, все-таки с большими отверстиями. Обязательно наберу лесной земли и полью ее спорами грибов.

Степан 50 лет, СПБ

При выращивании грибов на пнях или бревнах не нужно забывать об улитках, они уничтожают грибницы, не успеешь и оглянуться.

Елена 43 года, Волгоград

Хочется уточнить, что выращивание вешенок на шелухе подсолнечника довольно интересный вариант. Видела при покупке грибов на рынке, что к ним прилипла шелуха. А грибы по вкусу были очень хорошие.

Наталья 32 года, Челябинск

Обязательно попробуйте дома посадить грибы в цветочный горшок или ведерко! Результат Вас порадует!

Виды «комнатных» грибов

Чаще всего в домашнем производстве используются самые популярные виды грибов, не требующие особого трепета и хлопот при выращивании на садовом участке или в помещении. Это могут быть древесные или почвенные сорта, а именно:

  1. Вешенки – хорошо растут при +16–20 градусах в специально оборудованном помещении (беспрерывное плодоношение) или в естественных условиях — в саду (период плодоношения составляет всего 1 сезон). Сбор урожая происходит через 25–40 дней. Подходит для начинающих.
  2. Шампиньоны — считаются наиболее затратным видом грибов на начальном этапе. Для выращивания закупается субстрат с большим содержанием питательных веществ, качественный мицелий и создаются условия для роста: хорошая вентиляция с поддержанием температуры воздуха +12 градусов и влажности 80 %, ежедневно включают рассеянное освещение, но на короткий срок. Шампиньоны зреют примерно 30-40 дней.
  3. Шиитаке — хорошо себя показали в лиственной опилочной среде. Мешки ПВХ наполняют крупными опилками лиственных деревьев, подвешивают за крюки или устанавливают на поддоны. По поверхности мешка делают дыры, через которые выходит конденсат. Полив – 1 раз в день. Технология выращивания подходит вешенкам и шиитаке, только урожай последних придется ждать намного дольше.
  4. Белые грибы, как и шампиньоны, любят компостный перегной с большим содержанием азота и высокую влажность (не менее 90 %), температура воздуха +8-12 градусов, в качестве «капризов» необходима ежедневная подсветка рассеянным, неярким светом на короткий срок. Реально выращивание белых грибов в саду, но сбор урожая сезонный.


Вешенки


Шампиньоны


Шиитаке


Белый гриб
Все эти лакомства можно приобрести в магазине в любое время года, но домашние и выращенные с любовью и трепетом намного вкуснее.

Выращивание шампиньонов как бизнес идея (видео)

Все съедобные грибы обладают уникальными ароматическими и вкусовыми свойствами. Они содержат огромное количество полезных веществ, клетчатки и растительных белков. Блюда из грибов не заменимы для всех, кто придерживается здорового питания или соблюдает пост. Поэтому как никогда актуальной является тема выращивания грибов в домашних условиях. Нет ничего невозможного! Попробуйте, и у Вас обязательно получится!

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова

Как выращивать белые грибы на приусадебном участке вдоволь

Выращивать белые грибы можно на своем участке, и не придется зависеть от грибного урожая в лесу. Несколько методов посева мицелия и спор помогут через время получить первые грибы. Придерживаясь условий, к которым грибы привыкли в лесу, можно гарантировать положительный результат.

Основа для выращивания белого гриба на участке

Грибники – это те же охотники, которые готовы с палочкой ходить по лесу в поисках грибов. Но не все могут найти злачные места, где их будет много. Поэтому белые грибы, которые считаются хозяевами леса, можно вырастить у себя на участке.

Размножаются грибы спорами или мицелием, а потом в комфортных для них условиях, они прорастают. В земле образуется целая сетка нитей мицелия, которая потом будет давать грибы. Но для того, чтобы посев дал плодовое тело, должно совпасть, что в одно место попадут споры разного пола.

Грибы растут в лесу, потому что там есть рассеянный свет, влажность и необходимая температура. Все это нужно для грибов создать у себя на участке, и тогда можно ожидать получения урожая. Но это процесс не быстрый – грибы могут появиться только на второй год после посева.

Как вырастить грибы на участке спорами

Есть самый простой метод, который практически без усилий помогает завести на участке белые грибы. В лесу нужно найти старый гриб, который уже перезрел, и не годиться для еды. Выбрать у гриба всю внутренность под шапочкой. Она послужит материалом для посева.

Измельчить полученную массу в кашицу. Для этого можно использовать мясорубку или блендер, а можно просто мелко порезать ножом. Высыпать в емкость. Это может быть пластиковая бутылка или стеклянная банка. Исходить нужно из расчета, что на 1 литр воды нужно 1 большой гриб.

Массу от гриба высыпать в емкость, залить водой, и добавить 10 г пекарских дрожжей на 1 литр, и 1 ч. л. сахара. Дать постоять этой смеси недели 2. Этой водой нужно будет полить места для создания грибницы. Раствор разводят: 1 часть, на 10 литров воды. Можно взять и больше, хуже не будет. Залить в лейку процеженный раствор, и долить воды. Хорошо размешать, и полить землю. Но споры могут задержаться на поверхности, поэтому поверх этого раствора, нужно полить обычной проточной водой, чтобы они ушли в землю.

Грибы любят влажность, ведь не зря же они выскакивают после первого дождика. Поэтому на тех участках, где будут высеяны споры должна быть всегда влажная земля. Сначала для того, чтобы в грунте образовалась грибница, а потом для роста грибов.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: КАКИЕ ОВОЩИ МОЖНО ВЫРАЩИВАТЬ НА ПОДОКОННИКЕ В КВАРТИРЕ ЗИМОЙ

Как еще можно выращивать грибы дома

Один из вариантов вырастить грибы на участке – перенести часть грунта с леса к себе домой. Для этого нужно заранее подготовить на участке место. Желательно, чтобы на территории росли что-либо из таких деревьев, как сосна, береза, дуб, осина, или находились по соседству. Потому что их любят белые грибы. При этом, грибница не переносит соседство фруктовых деревьев. Но не нужно расстраиваться, если нет таких деревьев. Посеять грибы можно возле хозяйственных построек, погреба или забора.

На выбранном участке нужно снять небольшой слой земли, и засыпать его питательным субстратом: собственно, сам грунт вперемешку с опилками нужных пород деревьев, листьями, сосновыми иголками, и корой. В лесу снимается земля, где растут грибы, и переносится домой под дерево. Грибницу с леса присыпать немного песком и хвойными иголками. Дополнительно полить водой, и содержать в сырости, чтобы она прижилась.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Как вырастить нектарин из косточки

Варианты разведения грибов на участке

С помощью мицелия, который выводится в лабораторных условиях, можно развести грибы дома. Небольшого пакетика будет достаточно, чтобы засеять большой участок. Уход и требования к выращиванию грибам нужно соблюдать.

Вырастить белый гриб можно вообще простым способом. Раздавить или покрошить белый гриб, и полученную массу рассыпать под нужным деревом, забором или другим местом. Присыпать слегка землей и листвой, и не забывать поливать. Через год или два образуется грибница, и можно будет собирать урожай.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Как вырастить хороший урожай гороха в открытом грунте

Грибы можно выращивать и в погребе. Ведь они не нуждаются в солнечном свете. Для них нужна влажность не менее 60% и температура до + 15…+20 градусов. Высеваются в ящики или горшки из-под цветов в субстрат.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Автор: Ольга Безродняя


Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

Технология выращивания грибов.

«По грибы» мы чаще всего идем в лес или в магазин. Но в лесу грибы растут сезонно, в основном летом или осенью, а их качество и количество зависит от температуры и влажности воздуха: в сухую осень они могут вообще не вырасти. В магазине они есть в наличии круглый год в свежем виде, благодаря тому, что поддаются искусственному культивированию. Между тем, очень увлекательно выращивать грибы на приусадебном участке.

Грибы — удивительная форма жизни. Они не относятся ни к растениям, ни к животным. Богатые белком, они по праву считаются полноценными заменителями мяса. В кулинарии используются в сыром, вареном, жареном, маринованном, соленом виде. Блюда из грибов всегда ароматны, вкусны и полезны, а «грибная» охота для многих людей превратилась в любимое хобби.

Есть два способа выращивания грибов на приусадебном участке: непосредственно в почве или в контейнерах. В обоих случаях началом процесса является приобретение грибницы (мицелия). На сегодняшний день выращивание грибов является распространенным бизнесом, и поэтому мицелии многих видов грибов можно легко найти в розничной торговле. Также грибницу можно принести из леса.

Место для выращивания грибов и субстрат

Необходимо подготовить место и специальный субстрат для выращивания грибов. Субстрат готовится приблизительно за месяц до закладки грибницы, чтобы все ингредиенты успели перепреть. Если решено принести грибницу из леса, следует ориентироваться на сезон. Так как грибы начинают расти в лесу с конца сентября, то субстрат начинаем готовить в конце августа. Основу субстрата составляют опавшие листья, собранные весной (10 ведер), к ним добавляется трухлявая древесина или опилки плодовых деревьев (1 ведро), чистый коровий навоз без соломы (1 ведро). Вместо листьев можно использовать солому, шелуху семечек подсолнуха, хвою. Главное, чтобы основа была из прошлогоднего материала, который поддается быстрому перегниванию. Из перемешанных ингредиентов формируется куча; поливается 1% раствором аммиачной селитры. Желательно сверху накрыть кучу водонепроницаемым материалом, чтобы дождевая вода не размывала и не остужала ее. Каждые 10 дней кучу следует перелопачивать, пока масса не станет однородной, что и произойдет примерно через 30 дней.

Затем на участке выбирается затененное место под деревьями и выкапывается котлован глубиной 30 см и диаметром 2 м. В него на дно укладывается дренаж из камней слоем 10 см, потом засыпается субстрат слоями по 10 см. Между слоев субстрата насыпается 5 см огородной земли. Законченная грибная грядка должна выглядеть как небольшой холм, чтобы на ней не застаивалась вода.

Высадка грибницы

Не секрет, что грибы растут семейками, и именно под ними на глубине 5-10 см и расположена грибница. Найдя такую семейку в лесу, лопатой выкапываем поверхностный слой почвы размером 20-30 см. Этот пласт перед посадкой разделяем на 5-6 частей и высаживаем на грядку в шахматном порядке на расстоянии 30 см друг от друга. Глубина заделки грибницы 3-5 см.

Грядку поливают сразу после высадки грибницы и накрывают листьями для создания благоприятного микроклимата. Дальнейший уход за грибами заключается в поливе грядки и укрывании ее на зиму слоем хвои или листьев. Конечно же, в год высадки грибница не сможет прижиться и дать урожай. А вот следующей осенью или даже весной грибная грядка порадует вас своими плодами. Срок плодоношения такой грядки 3-4 года, потом нужно делать новую закладку. Таким способом можно выращивать белые грибы, маслята, грузди.

Контейнерный метод

Другая технология выращивания грибов предполагает использование контейнеров, наполненных субстратом. В качестве контейнера можно взять полипропиленовые мешки, а в качестве субстрата — солому или шелуху семечек подсолнуха.

Самое главное при этом способе выращивания — найти подходящее помещение для развешивания контейнеров. Это может быть хорошо проветриваемый подвал или сарай. Перед выращиванием грибов помещение нужно обработать 4% раствором хлорной извести для профилактики заболеваний.

Для начала берем измельченную (порезанную) солому или шелуху и заливаем ее кипятком. Это делается для того, что бы увлажнить субстрат и убить в нем болезнетворную микрофлору. Лучше, если есть возможность, в течение 5 часов подержать субстрат в воде при температуре 60-650С. Затем даем воде стечь.

Приобретенный мицелий перед посевом разминаем в крошку. Рассчитывать количество мицелия на мешок нужно точно. Если мицелия будет мало, то мешок с субстратом заплесневеет до того, как грибница разрастется. Если посеять мицелия много, то при разрастании он поднимет в контейнере высокую температуру и убьет зародыши гриба. Оптимальным считается соотношение субстрата и мицелия 100:5.

В полипропиленовый мешок укладывается слоями субстрат вместе с мицелием. Оптимальная плотность наполнения контейнера субстратом — 0,5 кг/литр. Готовый мешок должен быть 70 см высотой, 25 см в диаметре и весить 12-14 кг. Наполненные блоки завязываются и развешиваются в приготовленном помещении на расстоянии 10 см друг от друга. Через 7-10 дней можно будет заметить места, где назревает целая гроздь грибов, и в этих местах надрезать мешок. Дальнейший уход за грибами заключается в поддержании высокой влажности в помещении при помощи ежедневного опрыскивания. Кроме того, грибам необходимо искусственное освещение.

Через месяц с одного контейнера можно снять до 12 кг грибов, а еще через 3 недели вырастет второй урожай. На каждом блоке можно собрать до 5 урожаев, но масса собранных грибов все время будет уменьшаться. Таким способом можно выращивать вешенки, шиитаки.

Есть еще одна технология выращивания грибов на приусадебном участке. При этом способе делать ничего не придется. Нужно просто найти в лесу пенек, на котором уже растут грибы, и перенести его на огород. В этом случае от вас потребуется только ежедневное опрыскивание пенька, однако и урожай будет небольшим. В основном, грибница живет уже на полуистлевших пнях и больше двух урожаев дать не успеет — пень развалится.

Удачи вам в выращивании грибов!

Как вырастить специальные грибы на заднем дворе

Выращивать грибы проще, чем вы думаете! В сегодняшнем посте вы сможете узнать, как выращивать грибы всех видов, такие как шиитаке, вешенки и винные колпаки, на собственном заднем дворе.

Выращивание грибов, из которых можно приготовить

У вас есть очень тенистая часть сада, куда не попадает много солнечного света? Если это так, вам следует подумать о посадке и выращивании специальных грибов в этом районе.

Если вам действительно любопытно и вы готовы сделать следующие шаги к выращиванию собственных грибных бревен, вы должны уделить минутку и прочитать Съедобный ландшафт с пермакультурным уклоном от Fungi Fun Guy, Michael Judd!

Книга Майкла — это уникальное практическое руководство как для начинающего садовода, так и для опытного садовода, полное творческих и простых в использовании схем, которые помогут вам иметь свой сад и есть его.

Это руководство основано на советах и ​​указателях непосредственно из его книги.Надеюсь, вы найдете его информативным, полезным и интересным!

Эта книга распространяется Chelsea Green и продается на сайте ecologiadesign.com

Перепечатано с разрешения Майкла Джадда «Съедобный ландшафт с уклоном в пермакультуру» © 2013. Опубликовано Ecologia. Фото предоставлено Ecologia.

Различные сорта грибов, которые можно выращивать

Джадд говорит, что часто слышит от многих садоводов-новичков такие слова: «Мой двор такой тенистый, что я не могу ничего выращивать.На что он всегда отвечает: «О да, ты можешь! Грибы любят тень!»

Выращивать грибы на открытом воздухе намного проще, чем вы думаете.

Есть три вида грибов, которые вы можете посадить в своем саду: шиитаке, вешенка и винный колпак. Эти специфические сорта легко выращивать, они вкусны и универсальны!

Шиитаке и вешенки хорошо растут на бревнах, а винный гриб, также известный как королевская строфария или садовый великан, очень хорошо растет на древесной щепе.

Все три из них имеют широкий диапазон температур для выращивания, пока есть влага — сделайте эту влагу, влагу, влагу! Если вы ничего больше не сохраните от этого проекта, просто помните, что влага = грибы.

Лучшие виды деревьев для выращивания грибов

Многие виды деревьев можно использовать для выращивания съедобных грибов.

В общем, вы должны использовать твердые породы дерева например:

  • клен
  • тополь
  • ива
  • береза ​​
  • бук

При этом следует избегать видов , таких как:

  • белая акация
  • черный орех
  • самые вечнозеленые растения

Тюльпановый тополь и твердый клен идеально подходят для устриц и шиитаке соответственно.Дуб — лучшая древесина для грибов шиитаке, с его толстой защитной корой и прочной, долговечной древесиной. Из хорошего дубового бревна можно выращивать красивые шиитаке до восьми лет, тогда как из более мягкой древесины, такой как тополь, можно выращивать только три-четыре года.

Теперь вы можете подумать: «Как экологически безопасно вырубать деревья для выращивания грибов?»

Практика устойчивого ведения лесного хозяйства заключается в прореживании деревьев небольшого диаметра, чтобы позволить расти более крупным и зрелым деревьям и пропустить больше солнечного света, что помогает восстановить лесную подстилку.

Эти саженцы идеально подходят для выращивания грибов!

Можно ли использовать старые дрова для выращивания грибов?

Просто взять несколько старых дров из кучи, чтобы вырастить грибы, не получится, так как в древесине уже есть свои странные грибы. Бревна грибов должны быть свежесрезанными со здоровых деревьев.

Рубите дрова в конце зимы до начала сокодвижения , примерно в конце февраля/начале марта.

Лучший размер бревен для выращивания грибов

По словам Майкла, лучше всего подходят деревья или ветки диаметром около шести дюймов.

Большой диаметр подойдет, если у вас есть мускулы; однако меньшие диаметры не рекомендуются, так как древесина слишком быстро высыхает. Опустившись, вы можете пометить и разрезать бревна длиной около 40 дюймов, что позволяет перемещать их по размеру.

Затем Джадд рекомендует оставить бревна на месте, слегка приподняв их над землей, или переместить их во влажное место примерно на три недели. В этот период естественные противогрибковые свойства дерева угасают, а температура прогревается для проведения прививки в конце марта или начале апреля.

Примечание: Если у вас есть здоровая древесина, которая была срублена зимой, ее можно использовать до тех пор, пока вы проводите инокуляцию ранней весной.

Движение ниндзя: Поместите засеянное спорами барное масло от Fungi Perfecti в свою бензопилу, чтобы при резке дерева вы засевали пни и окружающий мусор. Насыпьте немного опилок обратно на пень, чтобы сохранить влагу.

Мицелий грибов

Грибы, грибовидное тело, состоят из нитевидных клеток, которые переплетаются друг с другом, образуя сеть.Когда они готовы плодоносить и выпускать споры (семена), появляются съедобные побеги, которые мы так любим!

Если вы когда-нибудь отбрасывали в лесу опавшие листья и видели белую паутину, значит, вы видели грибы. Мы называем эти нити «мицелием».

Для выращивания грибов вам понадобится мицелий определенных грибов (например, штаммы шиитаке и устриц). Рост мицелия начинают на опилках, соломе, зерне или деревянных пробках. При инокуляции мицелием эти среды называются «икрами».

Думайте о них как о растопке, чтобы разжечь мицелий.

Для начала я предлагаю купить икру с мицелием в одном из многих отличных поставщиков грибов; в идеале, близко к вашему погодному диапазону.

Я большой поклонник Field & Forest ! Их заявление звучит так: «Горжусь тем, что являюсь частью этого гниющего мира». Их веб-сайт и онлайн-каталог представляют собой идеальный набор инструкций и материалов для начинающих.

Существует множество вариантов появления, но Джадд говорит, что для мелкомасштабного использования он предпочитает создание вилки.Отростки пробок — это маленькие березовые штифты, покрытые выбранным вами мицелием. Эти спавны будут вставлены в журналы.

Советы по выращиванию мицелия для грибов

Вот несколько советов, которые помогут вам легко выращивать грибы.

  • На бревно примерно 6 дюймов в диаметре и 40 дюймов в длину потребуется от 30 до 40 нерестов. 250 вилок стоят около 20 долларов.
  • Существуют сорта шиитаке и устриц, которые плодоносят при различных температурных диапазонах, обеспечивая более продолжительный урожай в течение всего вегетационного периода (с ранней весны до поздней осени).
  • Спаун можно заказать за месяц или около того и хранить в холодильнике.
  • Вы также можете собрать свои собственные споры с местных плодовых сортов (преимущество которых заключается в том, что они более устойчивы).
  • Я настоятельно рекомендую прочитать Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир Пола Стаметса. Я считаю, что это библия по выращиванию и использованию грибов.

Настройка «грибной зоны»

До того, как вы начнете получать большие деньги от продажи грибов, вам понадобится рабочее место с голыми костями!

Приходите в конце марта/начале апреля, у Майкла есть установка сверхнизкотехнологичной зоны прививки за пределами гаража .Он состоит из нескольких плоских тюков соломы, мощной электродрели, молотка, старой походной печи и противной старой кастрюли для фондю.

Список материалов

Вот список материалов, которые вам понадобятся для создания простой рабочей зоны:

Буровые бревна в форме ромба для выращивания грибов

После того, как вы настроили зону уборки, пришло время вооружиться дрелью . Бревна будут просверлены в виде ромба для создания пробки.

Начните первый ряд в двух дюймах от конца бревна.Разместите отверстия каждые шесть дюймов. Глубина отверстия важно . В идеале пробка должна быть вставлена ​​на глубину чуть ниже коры, почти заподлицо, но не торчащая, примерно на 1 дюйм в глубину.

Field & Forest продают буровые долота ниндзя, на которых есть стопоры для правильной глубины, но я использовал кусок ленты или отметку ручкой на долоте, чтобы определить глубину. Хорошо просверлить несколько отверстий и проверить глубину, нажав на икру, чтобы увидеть, как она подходит. Вскоре вы почувствуете это.

Будьте осторожны, не сверлите слишком глубоко, так как это оставляет сухой воздушный карман.


Как только вы закончите свой первый ряд, поверните бревно на два дюйма и начните следующий ряд, начиная между первыми двумя отверстиями предыдущего ряда, примерно на пять дюймов вниз.

Продолжайте поворачивать бревно на два дюйма для каждого нового ряда и смещать отверстия, чтобы создать ромбовидный узор. Дюймы здесь приблизительны, так что не волнуйтесь, просто налейте варево для баланса. Сверлить столько отверстий — это немного излишне, но необходимо убедиться, что выбранные нами грибы колонизируют и превосходят любые другие причудливые переносимые по воздуху грибки.

Заглушки Whack In Mushroom Spawn

Взламывать пробки возрождения может быть очень весело! Те навыки, которые вы приобрели, играя в честную игру «Ударь крота», вот-вот окупятся.

Как бы ни было весело колотить вещи, мы должны быть осторожны, чтобы не повредить кору. Кора вашего бревна — это кожа, которая удерживает влагу в , поэтому обращайтесь с ней осторожно. Дубы с их толстой корой предпочтительнее в этом процессе; тополя, с тонкой и ломкой корой, не так много.

Некоторые люди рекомендуют использовать резиновые молотки, но я обнаружил, что участники семинара отказываются от них в пользу металлических молотков .

Теперь, вооружившись молотом и мешком со спавном, приступим к делу. Имейте в виду, что мешок со икрой чувствителен к высыханию и во время работы должен быть защищен от солнца и ветра.

Настройка станции плавки воска

Примерно в то время, когда вы будете готовы начать бить по спавну, установите свою гибридную воскотопку. Эта станция, которую я установил, использует старую газовую плиту Coleman с двумя горелками на пропане. Я установил его примерно в 20 футах от станций сверления и забивки, так как парафиновый дым может стать густым, и парафин неизбежно будет капать.

Я видел установки в гараже с подключаемой горелкой и брезентом под ногами, но это почему-то теряет загадочность на открытом воздухе. Оба подхода работают.

В качестве кастрюли я использую старую кастрюлю для фондю , но на самом деле подойдет любая кастрюля. Некоторые более законопослушные люди могут порекомендовать использовать пароварку и налить воду на дно первой кастрюли или даже просто поместить металлическую миску в кастрюлю с водой на дне в качестве импровизированной пароварки.

Я использую воск для сыра, который я покупаю большими кусками дешево в Field & Forest, и кажется, что он держится вечно.Начните с куска размером с кулак, увеличьте огонь до среднего и наблюдайте, пока воск не станет прозрачным и не начнет мелко пузыриться. Затем убавьте огонь до минимума, около 300 градусов. Вы хотите, чтобы воск был как можно более горячим, но не воспламенялся!

По дыму сужу жару; тонкий дым хорош, а густой приближается к температуре воспламенения. Часто во время семинаров, где у меня есть небольшая армия начинающих бурильщиков и долбяков, я забываю перевернуть воск вниз, и он загорается.Это не большой пожар, но вы не сможете спасти воск, когда он загорится.

Осторожно снимите его с горелки, бросьте на гравийную дорожку и начните снова.

Температуру воспламенения легче контролировать при установке пароварки. Хитрость заключается в том, чтобы воск был как можно более горячим, чтобы обеспечить хорошее уплотнение, удерживающее влагу и не дающее проникнуть внутрь тварям; в противном случае воск может высохнуть и отслоиться. Как только ваш воск станет горячим, используйте маленькую щетинную щетку, стальную мочалку или восковые кисточки (которые стоят по доллару за штуку от Field & Forest), чтобы нанести воск на каждую икру.

Пометить бревно грибом Тип

Если у вас есть (или вы планируете выращивать) несколько видов грибов, рекомендуется пометить бревна алюминиевыми бирками, прибитыми к концу бревна .

Обязательно укажите тип, сорт и дату. Это поможет отслеживать, что хорошо работает, давать рекомендации другим и быть уверенным, что вы собираете правильные грибы.

Тень — лучшее место для выращивания грибов

Следующий этап в путешествии грибов — один из самых важных: забег по спавну.Это когда мицелий спрыгивает с икры в бревно и начинает его заселять. Это может занять от шести до восемнадцати месяцев.

Положите бревна плашмя во время забега на возрождение, на расстоянии одного-двух дюймов от земли. Влажность в это время имеет решающее значение. Бревна желательно разместить в тенистом месте, имитирующем лесную обстановку, защищенном от ветра и, в идеале, рядом с домом и источником полива.

Если вокруг вашего дома есть естественно влажное тенистое место, это хорошее место.Мое новое любимое место для хранения бревен — под настилом, где вода просачивается и дом блокирует ветер. Грибкам нравится!

Еще одно хорошее место — под вечнозелеными растениями, которые пористы и пропускают достаточно воды. Вы можете создать свой собственный оттенок с 60-80-процентной затеняющей тканью , накинутой на тюки соломы с лежащими между ними бревнами.

Сохраняйте бревна влажными

Держите бревна влажными; Вы можете поливать их, как и весь остальной сад.Если дождя не было, им нужно примерно один дюйм воды в неделю. Вы можете раз в неделю промывать водой из шланга и область вокруг них или установить разбрызгиватель и включить его на 15-20 минут.

Как только бревна плодоносят, наклоните их, чтобы увидеть и легко собрать грибы.

Как собирать грибы

Когда бревна плодоносят, обычно после теплого весеннего или осеннего дождя, просто срежьте грибы у основания, стараясь не отрывать куски коры.Тогда нет предела наслаждению и сохранению их. Вы будете поражены тем изобилием, которое производит бревно сразу!

Если вы можете обойтись без обжаривания их в масле с чесноком или приготовления фаршированных грибов со шпинатом и рикоттой , то их легко сушить и хранить. Моя любимая консервация — это водка с шиитаке! Но для вас, трезвенников, оливковое масло, настоянное на грибах, с перцем горошком и острым перцем, станет вкусным лакомством и отличным подарком.

Слово о безопасности грибов

Вам может быть интересно, безопасно ли есть любой старый гриб, который растет из бревна.Ответ — решительное «Черт возьми, нет!!»

Если ваш сорт порождения не успешно запустился и не заселил бревно, возможно, другой переносимый по воздуху гриб обосновался. Собирайте только тот тип, которым вы привили бревно, и имейте представление о том, что это такое.

Если вы инокулируете шиитаке, собирайте только шиитаке. К счастью, устрицы и шиитаке легко отличить. Преимущество выращивания собственных грибов по сравнению с охотой за ними заключается в том, что вы точно знаете, что должно получиться.

Больше сообщений для чтения:

Создание грибного сада — 5 способов выращивания

Существует много разных способов выращивания грибов там, где вы живете, и какой из них лучше всего подходит для вас, зависит от различных факторов, как и при выращивании чего бы то ни было… вашего времени, места, бюджета, климата и так далее.

НО, как мы все знаем, грибы найдут дорогу . Почти всегда. Так что нужно просто выяснить, какие методы будут работать для вас, и начать расти!

Грибной сад из щепы

Этот метод идеально подходит для того теневого, влажного места, где вы не можете понять, что там посадить — может быть, это под фруктовым деревом или на заднем дворе, рядом с бельем.

Где бы это ни было, если это место не подвергается большому ежедневному хождению, грибной сад из щепы может быть как нельзя кстати.

Вот наше пошаговое руководство о том, как сделать сад из древесной щепы King Stropharia от Пола Стаметса из Fungi Perfecti.

Это простая техника, не требующая специального оборудования.

Бревна шиитаке

Если у вас мало места, но вы можете раздобыть несколько свежих бревен, икру шиитаке и дрель, бревна шиитаке могут стать эффективным способом выращивания домашних грибов.

Для этого можно использовать практически любые бревна твердых пород, хотя шиитаке лучше всего растет на бревнах из дуба, тополя и бука. Мы используем бревна из эвкалипта, потому что они доступны там, где мы живем, и они прекрасно работают.

Вот пошаговое руководство по изготовлению бревна шиитаке (и вот другое, более свежее руководство) для домашнего использования.

А когда наступит время сбора урожая, обязательно поместите собранные шиитаке на солнечный свет, чтобы увеличить содержание в них витамина D.

Ведро или корзина для выращивания грибов

Кроме того, есть вариант выращивания в ведре, еще один из наших любимых методов выращивания грибов для бедняков в космосе и/или в саду.

Несмотря на то, что большая часть этого метода обычно не используется в саду (хотя и может), мы часто выставляем наши ведерки для плодоношения на улицу в сад, где-нибудь в тенистом и влажном месте, чтобы закончить плодоношение.

Вот руководство по выращиванию грибов в ведре , а также несколько примеров того, как может выглядеть конечный результат. Как вы можете видеть из этого руководства, если вы используете метод двойного ведра, одноразовые пластиковые пакеты не используются. Никаких ненужных грибов, ура!

Есть также целые грибы, растущие в корзинах для белья, но мы держимся подальше от этого, так как обычно требуется слой одноразового пластика вокруг корзины, чего мы стараемся избегать.Хотя, если не считать пластика, выглядит очень круто.

Интегрированные сады

Один из наших любимых способов выращивания грибов — сажать их здесь, там и повсюду в саду.

Немного здесь, немного там. Например, грибы энокитаке любят расти в основании кустов смородины. Рыжики счастливее всего (и фактически растут только) под соснами.

Есть много способов заставить что-то расти. Вы можете смешать суспензию белых грибов (старых, которые нельзя было есть) и попробовать привить несколько местных дубов, как недавно сделал наш друг Спиди (или Пол Уорд, как его называет мама).

Или вы можете сделать пучок грибов (тоже новинка Спиди) — это прекрасный способ вдохнуть новую жизнь в незачищенные уголки вашего участка…

Сбор грибного сада…

Наш дорогой друг и ренегат-миколог Пол (Спиди) Уорд показал нам, как сделать это у нас дома в прошлые выходные, и это такая замечательная идея — бомба-прививка , если хотите — подумайте о семенных шариках, но для грибов. …

Вам понадобится – 

  • Домашняя или купленная грибная икра или несколько свежих грибов выбранного вами типа могут подойти, в крайнем случае
  • Необработанная джутовая или хлопчатобумажная ткань
  • Струна из натуральных волокон
  • Любые кусочки мха или черенки корней, которые вы хотите добавить
  • Ведро воды

Метод –

Сверните икру или грибы во влажную мешковину, чтобы сделать что-то вроде мешковины.Затем сверните в спиральный пучок и закрепите натуральной нитью.

Посередине вы, возможно, захотите пристроить корень чего-то вроде окопника, отличного почвопокровного растения в лесу и, возможно, немного мха или других видов поддержки по краям.

Затем замочить в ведре с водой и оставить, пока все хорошо не пропитается.

Затем выньте из ведра, стряхните лишнюю воду и поместите под дерево определенного типа, или на мокрую щепу, или… что угодно, что имеет смысл для этого вида.

Хорошими грибами, которые можно попробовать в этой технике, будут сапротрофные, например:

Какая бы техника вам больше не подходила, проведите исследование, получите необходимые ингредиенты и попробуйте.

Результаты не заставят себя ждать, но в ближайшие сезоны ваш сад должен вознаградить вас вкусными грибами в дополнение к сезонным продуктам.

Дальнейшее чтение…

Хотите научиться выращивать грибы? Наш потрясающий онлайн-курс по выращиванию грибов в домашних условиях может быть для вас! Присоединяйтесь к списку ожидания здесь.

выращивание грибов на заднем дворе с Майклом Джаддом

Я РАНЬШЕ ПРИЗНАВАЛСЯ, что увлекаюсь грибами — как и грибами — которые неожиданно прорастают в саду. Возможно, удивительно то, что я никогда намеренно не выращивал съедобные грибы. Экологический и съедобный ландшафтный дизайнер Майкл Джадд, автор книги «Съедобный ландшафт с оттенком пермакультуры», присоединился ко мне по радио из своей усадьбы во Фредерике, штат Мэриленд, чтобы рассказать мне, как легко выращивать съедобные грибы на открытом воздухе.

Майкл Джадд любит растить сам, даже когда дело доходит до публикации: его самостоятельно изданная книга (слева) вызвала отклик у читателей, особенно глава о грибах. Настолько, что уже готовится еще одна книга на эту тему; Кампания по сбору средств на Kickstarter только что началась. В моем общественном радиошоу (послушайте сейчас, или прочитайте вместе, или и то, и другое) мы обсудили три вида специальных грибов, адаптированных для выращивания на заднем дворе — шиитаке, устрицы и винные шляпки — и как их выращивать с учетом большая экология вашего ландшафта, а также.

вопросы и ответы по выращиванию грибов с Майклом Джаддом


В. Подзаголовок вашей съедобной книги по ландшафтному дизайну — «С нотками пермакультуры». О чем это?

A. Пермакультура – ​​целостная техника ландшафтного дизайна, зародившаяся в конце 70-х годов. Тасманский дровосек, ставший профессором, и один из его учеников, Билл Моллисон и Дэвид Холгрем, разработали концепцию пермакультуры.

Экологический дизайн заключается в том, что он соблюдает естественные экологические закономерности, а затем имитирует их, создавая среду обитания, ориентированную на человека.

Он сочетает в себе форму, функциональность и производство, а также включает в себя все элементы альтернативной энергетики, устойчивого лесного хозяйства, конечно же, вашего товарного садоводства и всей социальной динамики. Таким образом, он не изолирует ни один элемент дизайна; она соединяет их всех вместе, как это делает природная здоровая экология, чтобы поддерживать себя.

Это вкратце о том, что такое пермакультура. Итак, что я сделал, так это попытался упростить некоторые из них и сделать их очень доступными для садовода на заднем дворе — для тех, кто не слышал о пермакультуре, но хотел бы попробовать некоторые из проектов, которые имеют эти многочисленные преимущества.

В дополнение к этому повороту я добавлю эстетику [фотография части съедобного домашнего пейзажа Майкла выше] — рассмотрение современного ландшафта пригорода, в котором живет большинство из нас, с ассоциациями и требованиями домовладельцев. Итак, как у нас получается эта форма, функция и красота, вот что я поместил в книгу, несложно и весело.

Вот проект, а вот еще один — и со временем все они начинают сливаться в динамику.

В. Некоторые из тенистых участков вашей усадьбы в Мэриленде поддерживают главный объект тенистого сада: грибы, лучший урожай для таких мест.

A. Здесь, посреди Атлантики, у нас много лесов, и клиенты приходят ко мне и говорят: «Я ничего не могу вырастить; все, что у меня есть, это тень». Я получаю эту широкую ухмылку на лице и говорю: «Нет, это идеально подходит для грибов», и на самом деле они, вероятно, уже растут там в своих ландшафтах.

В.Я из тех садовников, которые в восторге, когда вокруг моей одноцветной ели каждую осень кружит волшебное кольцо из Amanita или каждое лето извергается гигантский рост больших, блестящих неоново-оранжевых грибов тыквы. Я даже не возражаю, когда во время сезона дождей на мульче или древесной щепе прорастает множество незнакомых маленьких грибов — об этом пишут многие не очень увлеченные читатели, чтобы спросить меня, как исправить их в своих садах, — потому что я знаю, что это делает природа. его работа состоит в том, чтобы расщеплять отходы и поддерживать циклы.

A. И я думаю, что они очень красивы, когда плодоносят — это одно из самых красивых декоративных растений.

В. Я всегда видел «наборы» для грибов, картонные коробки, которые обещают X фунтов, тогда все. Но вы предлагаете совсем другое, да?

A. То, о чем вы говорите, это настольные фермы, блоки из опилок, которые вы можете заказать у разных грибных компаний. В них уже вырос мицелий, поэтому, когда вы открываете их и подвергаете нужной влажности, из них выскакивает куча грибов.Так что это очень интересно, но в долгосрочной перспективе не имеет экономического смысла. Но если на дворе глухая зима и вам нужно немного счастья — неплохо съездить.

Но я говорю о том, чтобы выращивать их в ландшафте, как на бревнах, так и на щепе, таким образом, чтобы они были многолетними.

Это означает, что как только вы начнете их выращивать, они будут плодоносить естественным образом до восьми лет без каких-либо дополнительных действий, кроме наблюдения и сбора урожая.

В. Таким образом, как некоторые из наших садовых растений самосеваются и размножаются, так же поступают и грибы?

А. Абсолютно, особенно те, что выращены на щепе. Они едят древесный материал, и когда они хороши и счастливы, а влажность правильная, они плодоносят. Пока у этого дерева есть хорошее мясо, оно будет продолжать производить для вас.

В. Предпочитают ли некоторые виды грибов щепу бревнам? С каких нам начать?

A. Нам хорошо знаком шиитаке, один из самых вкусных грибов, к тому же целебный.Он очень хорошо растет на бревнах, и вы будете удивлены, узнав, сколько разных типов древесины может вырастить разные виды грибов.

На большинстве деревьев в нашем ландшафте растут съедобные грибы. Есть лишь несколько исключений, таких как черная акация и черный орех.

Шиитаке очень любит дуб, а также будет расти на некоторых более твердых кленах, а я выращиваю их на диких черешнях, которые у нас есть, на черных ивах — и даже березы и буки можно использовать для выращивания грибов.

У нас здесь много тюльпановых тополей, которые действительно хорошо сочетаются с вешенками [фото выше], например, . Так что на самом деле нужно смотреть на то, что вокруг вас, что доступно в лесу, и смотреть, какой гриб хорошо растет на этом дереве.

В. Что растет в щепе?

A. Винная шляпка — один из моих любимых грибов — растет в ней, и у нее красивая бордовая верхушка. Он может быть очень большим, до 5 фунтов, хотя часто вы хотите собрать его поменьше.

У них мясной, ореховый вкус, и они очень авантюристичны, что означает, что их мицелий работает очень быстро и очень сильно колонизирует древесную щепу, превосходя другие вещи, и выпускает сотни грибов за раз в течение лета и осени.

Пока вы продолжаете кормить его щепками, он будет продолжать размножаться, и вы сами сможете разбрасывать их по ландшафту. Я бы избегал слишком большого количества сосны, кедра и тому подобного.

В. Нравится ли им определенный вид щепы?

А.Вообще говоря, они предпочли бы щепу твердой древесины; они довольно быстро проходили через мягкую древесину.

В. Итак, давайте рассмотрим пошаговое руководство по процессу.

A. Идеальное время для начала — поздняя зима. Я нахожусь в зоне 7, поэтому примерно в конце февраля мы ищем в лесу здоровые деревья небольшого диаметра, примерно от 6 до 8 дюймов в диаметре, которые мы разрезаем на 30- или 40-дюймовые бревна.

В то же время, когда мы ищем эти деревья, мы смотрим на лес в целом: как мы можем проредить этот лес, чтобы принести пользу лесу и начать процесс выращивания грибов?

Итак, с самого первого шага вы получаете экологическую выгоду от работы с грибами.

В. Итак, вы выбираете деревья, которые могут уйти, чтобы использовать древесину, но позволить другим вырасти до полного l потенциала — путем разумного и разумного прореживания.

A. Это также позволяет большему количеству света проникать через полог на лесную подстилку, чтобы восстановить эти виды, так что с грибами это беспроигрышный вариант.

Итак, в нашем лесу я ищу черешню, тополь, дуб и твердый клен и прореживаю эту древесину. И затем я оставил это, потому что деревья, естественно, обладают противогрибковым свойством.Вы оставляете это на две или три недели, пока дни становятся теплее (для нас в Мэриленде это конец марта с 50-градусными днями).

Примерно в то же время, когда я бросил свои деревья, я позвонил своим поставщикам в Field and Forest Products или Smugtown Mushrooms, чтобы заказать икру. Обычно это маленькие деревянные березовые шпонки [вверху] с небольшими выступами на них. Что они сделали, так это вырастили на нем определенный тип грибов для вас.

Когда я говорю «определенный тип», представьте, что это как с помидорами, где есть много сортов с разными характеристиками.То же самое и с шиитаке: есть много разных вкусов, которые также будут плодоносить при разных температурах в начале, середине и конце сезона.

Так что я выберу сорт, а мне пришлют дюбели по почте, чтобы они пришли как раз вовремя. Я возьму свое бревно, электродрель и сверло…

В. …Значит, вы просверливаете отверстия в бревнах?

A.   Может быть, 50 отверстий по всему бревну, и вы берете свои дюбели и вбиваете их. [Фото слева, включая бутылку крафтового пива, чтобы вознаградить грибовода, не использовать в процессе выращивания.]

В. Итак, у вас есть эти пропитанные дюбели, на которых есть мицелий, и затем вы как бы более сильно пропитываете бревно этими дюбелями.

A. Мицелий живет и питается древесиной — лигнином и целлюлозой. Эти маленькие березовые колышки подобны растопке и скоро сгорят. Итак, мы помещаем его в бревно большего размера, а затем натираем эти отверстия воском, чтобы сохранить влажность и не дать насекомым поедать икру.

Затем мицелий соскочит с нереста и начнет бегать по бревну, и мы называем этот период периодом респауна. Это один из наиболее чувствительных моментов в жизни бревна, поэтому вам нужно, чтобы оно было равномерно влажным и находилось низко над землей в тени. Если у вас нет участка с деревьями, я обнаружил, что он прекрасно работает под настилом или даже вклинивается между тюками соломы с затеняющей тканью поверх него.

Период возрождения может длиться от шести до 18 месяцев, так что вам нужно запастись терпением.

Но как только вы просверлили, запечатали и разместили бревна, все готово.

После ожидания, вообще говоря, это как то, что мы видим в наших пейзажах после теплой весны или осеннего дождя, когда выскакивают грибы. Так что делайте журналы.

Когда лопнут, грибов много — завалишь.

В. Похож ли этот процесс при выращивании на щепе — используете ли вы дюбеля?

A. Щепа намного быстрее и проще.Можно сбросить кучу щепок и делать это почти весь сентябрь. Обычно икру для этого находят в опилках. Вы создаете участок 4 дюйма глубиной и 5 на 5 футов под лиственным деревом, затем посыпаете опилками и накрываете его соломой, и он работает очень быстро. На следующий год начнет плодоносить.

Еще добавлю, что можно делать процесс с бревнами и осенью, но фишка в том, что их придется держать в отапливаемом гараже или чулане в полиэтиленовом пакете, пока работает спавн.

В. Когда работает спавн, вы не хотите, чтобы они зависали?

A. Нет, и мешок сохранит влагу. [Подробное руководство по выращиванию грибов на веб-сайте Майкла Джадда.]

В. Так что, если мне нужно съесть слишком много сразу, что мне делать?

A. Я делаю мартини из кленовых грибов [смех] , но если это не ваша тема, нарежьте их толщиной примерно в одну восьмую дюйма и быстро обжарьте на растительном или сливочном масле с небольшим количеством соли и перца в течение пару минут, затем заморозьте их, чтобы бросить в посуду в остальное время года.

Как я уже сказал: у тебя будет много грибов, у тебя будет много друзей

В. Помимо использования в кулинарии, грибы приносят пользу окружающей среде. Можно ли использовать какие-либо из этих съедобных растений в экологических целях — в вашем «пермакультурном повороте», как вы говорите?

A. Да, они действуют как фильтры. Этот мицелий создает паутину, которая действует как фильтр химических стоков с нашей крыши, наших подъездных путей, наших машин. Что я делаю, так это раскладываю холщовые мешки, наполненные винными пробками, в тех местах, где сток происходит с крыши или, например, водосточной трубы.

Он не только фильтрует, но и переваривает химические вещества или масла в сахара, преобразуя и очищая их. Это может иметь огромное значение для наших водоразделов. [На фото выше показана такая установка мешков с мицелием на щепу перед ее засыпкой и повторным посевом.]

Примите участие, чтобы выиграть книгу о съедобном ландшафтном дизайне

ЧТОБЫ ВЫИГРАТЬ ПОДПИСАННУЮ ЭКЗЕМПЛЯЦИЮ книги Майкла Джадда «Съедобный ландшафтный дизайн с оттенком пермакультуры», две из которых я могу подарить, две уже раздали, все, что вам нужно сделать, это ответить на этот вопрос в поле для комментариев внизу страницы. , намного ниже последнего комментария ( ОБНОВЛЕНИЕ: Розыгрыш завершен, но ваши комментарии всегда приветствуются):

Какова ваша грибная история? Вы когда-нибудь выращивали их, или собирали для них пищу, или вы просто покупаете их для приготовления пищи? Есть любимый вид?

Нет ответа или стесняетесь? Просто скажите «подсчитайте меня» или что-то в этом роде, и я это сделаю, но ответ еще лучше.Два случайных победителя будут выбраны после закрытия заявок в полночь в понедельник, 22 сентября. Всем удачи. Только победители из США и Канады.

найти Майкла Джадда

источники поставок грибов

предпочитает подкаст?

ММАЙКЛ ДЖАДД был моим гостем в последнем радиоподкасте. Вы можете слушать где угодно и когда угодно: локально, в моем регионе Гудзон-Вэлли (Нью-Йорк) — Беркшир (Массачусетс) — Личфилд-Хиллз (Коннектикут) «A Way to Garden» выходит в эфир на радио «Робин Гуд» в понедельник в 8:30 утра по восточному времени, с повтор в 8:30 по субботам.Получите его бесплатно в iTunes, в приложении Stitcher, в потоковом режиме на сайте RobinHoodRadio.com или через RSS-канал. Шоу от 15 сентября 2014 года можно посмотреть здесь. Робин Гуд — самая маленькая станция NPR в стране; наша садовая выставка отметила начало своего пятого года в марте и транслируется через PRX.

(Все фотографии предоставлены Майклом Джаддом; использованы с разрешения.)

Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной грядки

Если вы хотите попробовать выращивать свои собственные грибы, но вам не нравится идея делать это в помещении, грядка с грибами на открытом воздухе — отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Как выращивать грибы на открытом воздухе? Некоторые виды грибов, такие как королевская строфария, вешенка или вязовый гриб, можно выращивать на открытом воздухе в грибной грядке. Все, что вам нужно, это древесная стружка, мешок с икрой и место для выращивания, где вы можете поддерживать его постоянно влажным.

Многие люди спрашивают меня, можно ли выращивать грибы на открытом воздухе в своем саду. Да, ты можешь! В этой статье я покажу вам хороший и простой способ сделать это с помощью уличной грибной грядки.

Стоит отметить, что вы также можете выращивать грибы в своем саду на бревнах.У нас есть отдельное руководство «Как выращивать грибы на бревнах», если вы тоже хотите его попробовать.

Как сделать грядку из грибов на открытом воздухе

Сегодня я расскажу о том, как вырастить строфарию королевскую на древесной щепе в открытом грунте. Королевскую Строфарию иногда также называют садовым великаном или шапкой для вина.

Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из древесной стружки, поэтому он отлично подходит для начинающих.

Король Строфария иногда также известен как садовый великан или винный колпак.Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из древесной стружки, поэтому он отлично подходит для начинающих.

1. Найдите место для кровати

Мы хотели предоставить нашим грибам специальное место для роста. Итак, мы начали с создания приподнятой грядки, а затем обложили ее картоном.

Картон поможет удержать влагу под всем, а также поможет подавить любые сорняки в почве внизу.

Вы можете сделать это на приподнятой грядке или найти место под деревом или кустами, которые есть в вашем саду.Люди также иногда делают это под тем местом, где у них растут растения.

Мицелий действительно может оказать благотворное влияние на корни растений и ускорить их рост, если все сделано правильно.

На самом деле не так уж важно, где и как вы решите устроить свою грибную грядку. Основная идея заключается в том, что вам нужна площадь, которую вы можете заполнить древесной стружкой и где вы можете позволить расти грибам.

В идеале это должно быть место, где они не будут слишком быстро высыхать.

2. Начните устилать свою кровать древесной стружкой и грибной икрой

Вы хотите начать свою грибную грядку, создав первый слой древесной стружки поверх картона, который вы положили.

Для этого можно использовать все виды измельченной древесной щепы или садовой мульчи. Однако избегайте использования любого типа древесной щепы, обработанной химическими веществами.

Поверх вашего первого слоя древесной стружки вы начнете создавать чередующиеся слои грибной икры и древесной стружки, почти как лазанью.

Положите примерно половину грибной икры поверх первого слоя щепы.

Мы использовали около 3 килограммов икры королевской строфарии на площади около четырех квадратных метров.

Затем еще один слой древесной стружки поверх грибов. Вы хотите поместить икру между слоями щепы.

В ближайшие месяцы отродье продолжит расти и будет использовать древесную стружку в качестве пищи для производства грибов.

Добавьте к вашему второму слою щепы еще один слой спавна.Убедитесь, что в течение всего этого процесса каждый слой равномерно распределяется по всей поверхности кровати.

Добавьте третий слой древесной стружки поверх грибной икры и аккуратно распределите ее по всей грядке. Теперь вы закончили с частью процесса, связанной с древесной щепой и икрой грибов.

3. Покройте всю кровать соломой

После того, как вы израсходуете всю свою древесную щепу и грибную икру, вы собираетесь покрыть все это толстым слоем соломы.Идея соломы состоит в том, чтобы действовать как мульча.

Это предотвратит слишком сильное высыхание кровати под ней, а также поможет сохранить дождь или воду, попадающую на нее. Это также обеспечит немного тепла и изоляции в холодные месяцы.

Теперь, когда мы закончили слой соломы, пришло время хорошо пропитать всю кровать водой. Мы хотим убедиться, что там достаточно влаги в течение первых нескольких недель роста.

Мы продолжим поливать его в ближайшие недели и месяцы, поэтому убедитесь, что вы установили свою кровать в таком месте, до которого вы можете легко добраться из садового шланга.

Самая большая проблема, которая может случиться с вашей грибной грядкой в ​​любой момент, это то, что она может высохнуть.

Итак, главное, что нам нужно сделать, это убедиться, что в нем всегда достаточно влаги, чтобы мицелий под щепой мог расти и питаться.

Чтобы помочь с этим, я также люблю покрывать кровать слоем затеняющей сетки.Под большим деревом в этом нет необходимости. Но так как я решил поставить свою кровать на открытой площадке, я добавил затеняющую ткань, чтобы обеспечить больше тени.

Это также поможет предотвратить появление каких-либо сверхрешительных сорняков, которые потенциально могут прорасти сквозь солому.

4. Уход за грядкой с грибами

Теперь ваша грибная грядка готова. С этого момента пропитывайте кровать водой не реже одного раза в неделю. Очевидно, что если идет дождь, вам не нужно этого делать.

Но только следите за ним и регулярно поливайте, чтобы он не пересыхал.

Что касается нашей кровати, мы оставили ее на два месяца, прежде чем снова зарыться в нее, чтобы посмотреть, как она поживает. Через два месяца уже можно было увидеть значительные признаки жизни.

Вы должны увидеть белые нити жизни, прорастающие через всю кровать. Это оживший мицелий икры, который проедает себе путь сквозь щепу и солому.

Через полгода после посадки стали появляться грибы.Мы посадили в марте, а грибы начали появляться в сентябре.

5. Сбор грибов

Единственная вещь, которую вы должны соблюдать при работе с садовыми великанами, — это собирать их до того, как они станут слишком большими.

Как только колпачок открывается слишком широко, вы обнаружите, что он начинает довольно быстро распадаться, и туда любят забираться всевозможные жуки и насекомые.

Мы были там, чтобы забрать их как раз вовремя. Если вы получаете их красивыми и молодыми, эти грибы абсолютно восхитительны.

Вы можете приготовить их и наслаждаться ими так же, как и многими другими видами грибов.

6. Определите свои грибы перед едой

Прежде чем есть грибы в своем саду, сначала определите их. Убедитесь, что у вас есть правильный сорт, который вы вырастили.

Если вы выращиваете грибы King Stropharia, у них должны быть ярко выраженные красноватые шляпки, которые трудно спутать с большинством других видов грибов.

Я бы не стал выращивать агарикусы (шампиньоны, кремини, портобелло) на вашей грядке.Причина этого в том, что их легко спутать с несколькими ядовитыми видами мухоморов.

Хотя это маловероятно, дикий гриб может появиться на вашей грибной грядке и случайно оказаться на вашей тарелке, если он похож на тот сорт, который вы выращиваете.

Шампиньоны продаются в изобилии и стоят дешево в большинстве продуктовых магазинов. Так что не стоит рисковать, пытаясь вырастить их дома.

Выбирайте более экзотические сорта, которых вы не найдете в магазинах, чтобы получить максимальную отдачу от вашей грибной грядки.

7. Ежегодная подкормка

Чтобы сохранить такую ​​грибную грядку, вам просто нужно каждый год подкармливать ее новым слоем древесной щепы, и вы должны продолжать получать грибы в течение многих лет.

Вам не нужно беспокоиться о повторном выполнении всего процесса наслаивания лазаньи.

Просто насыпьте достаточное количество щепы, чтобы покрыть всю грядку, а затем тщательно разгребите грядку, чтобы смешать свежую щепу с укоренившимся мицелием.

Если вы хотите выращивать грибы для бизнеса или создать собственную грибную ферму, прочтите эти руководства:

Устранение неполадок с грибными грядками, которые не растут

Может быть куча причин, по которым ваши грибы не растут так, как вы хотите. Вот некоторые из важных вещей, которые вы должны искать.

1) Он был загрязнен

Мир полон удивительного количества маленьких тварей. В любом конкретном образце грязи или воздуха, вероятно, есть несколько различных типов бактерий, плесени и дрожжей.

Когда вы выращиваете грибы на открытом воздухе на грядке, вы отказываетесь от стерильности и контроля над окружающей средой, которые вы получаете при выращивании в помещении.

Вы просто рискуете, когда выращиваете грибы на открытом воздухе. Вы надеетесь, что ваш мицелий закрепится и превзойдет в конкуренции все, что попытается захватить ту же территорию.

2) Недостаточно влаги

Грибные отродья нуждаются в высоком уровне влажности и большом количестве влаги для роста. Вы всегда должны держать свою кровать слегка влажной и смачивать ее водой, когда она начинает высыхать.

Будьте внимательны и проверяйте свои кровати хотя бы раз в пару дней. Вы можете потрогать древесную стружку руками, чтобы проверить, влажная она или нет.

3) Слишком много влаги

Слишком много влаги С другой стороны, люди иногда так беспокоятся о том, что их грибы высохнут, что слишком много поливают. Избыток влаги может привести к образованию плесени.

Убедитесь, что в вашей грибной грядке также имеется достаточный дренаж. Вам никогда не нужна стоячая вода.

Прежде чем создавать грибную грядку, примите во внимание, как вода стекает с вашего участка, и особенно не стройте ничего, что может скапливаться.

4) Недостаточный воздухообмен

Это может быть распространенной причиной провала грибовидных проектов в помещении. Но на открытом воздухе это обычно не проблема. Просто убедитесь, что ваша грибная грядка имеет доступ к большому количеству свежего воздуха.

Возможно, вам не захочется размещать его, например, в тесном дворе между зданиями, где совсем нет ветра.

5) У тебя плохое порождение

Грибное отродье — живое существо, и оно может погибнуть на пути от вашего поставщика к вам. Или сам ваш гриб может быть заражен еще до того, как попадет к вам.

Покупайте только у надежных компаний, у которых короткие сроки доставки. Как только ваша грибная икра будет доставлена, постарайтесь как можно скорее положить ее в свою постель.

Если вам придется ждать до выходных, чтобы добраться до него, ничего страшного. Но не оставляйте его на несколько недель, иначе он начнет ослабевать и, возможно, начнет загрязняться.

Если вы не думаете, что сможете выносить его на улицу больше недели, поместите его в холодильник, чтобы немного продлить срок его службы.

6) Неправильная среда выращивания

Грибы, которые хорошо растут в тропической среде, не будут расти так же хорошо в более прохладном климате. Точно так же грибы из более прохладного климата могут бороться с жарой. Королевская строфария, вешенки и вязовые грибы хорошо растут для нас в Великобритании. И мы знаем, что они хорошо растут в схожих климатических условиях в большинстве стран Европы и Северной Америки.

Но если вы находитесь в Австралии, Африке или Южной Америке, возможно, вы захотите поискать виды, более характерные для вашего региона.

У всех грибов есть свои любимые продукты. Не пытайтесь выращивать лесолюбивые грибы в грязи или наоборот. Заранее изучите свой конкретный вид, чтобы увидеть, где он процветает.

7. Вы недостаточно терпеливы

В то время как вешенки вырастают из наших наборов до полного размера всего за 14 дней, вы не можете ожидать этого от совершенно новой грибной грядки.

Многое делается за кулисами, чтобы наши наборы были готовы к плодоношению, как только их откроют. Вам придется подождать, пока в вашей новой грибной грядке будет выполнена куча этих шагов.

Мицелию требуется некоторое количество, чтобы заселить субстрат и начать производить грибы. Ожидайте, что пройдет около шести месяцев, прежде чем ваша грибная грядка начнет производить первые грибы.

В зависимости от того, в какое время года вы их сажаете, на это может уйти целый год. Так что наберитесь терпения и не ждите обильного притока грибов в течение первых двух месяцев после того, как ваша кровать будет заправлена.

Связанные вопросы

В: Если грибы могут расти на открытом воздухе на таких грядках, почему люди так беспокоятся о стерилизации и т. д.?

A:  Точно! Мы считаем, что упор на стерилизацию несколько преувеличен, особенно для таких агрессивных видов, как вешенки.

Если вы просто дадите им основы того, что им нужно для роста, вы будете удивлены тем, какого успеха вы можете добиться.

Но если, конечно, вы не получите таких же больших и стабильных урожаев грибов, как при выращивании в помещении в контролируемых условиях.

В: Сколько фунтов грибов вы можете собирать еженедельно, выращивая их на приподнятой грядке того размера, который вы использовали (4 квадратных метра?)

A:  Грядки с такими грибами не дают урожай каждую неделю. Это более спорадическое заболевание, возникающее обычно поздним летом или осенью после дождя.

Прошлой осенью мы собрали около 1 кг королевских строфарий с грядки. Выращивая грибы на открытом воздухе, вы жертвуете более интенсивным трудом ради более низкой урожайности.

В: Когда снимается тент с грибной грядки?

A: Хороший вопрос! Мы сняли сетку только тогда, когда увидели, что грибы начинают расти.

В конце лета пару раз в неделю стали проверять тент под навесом. Мы сняли его и регулярно поливали грядку, когда увидели, что они начинают расти.

В: Как не дать вредителям уничтожить урожай грибов на открытых грядках?

A:  Вредителей трудно остановить, когда они растут на открытом воздухе.Слизни, черви и даже более крупные животные, такие как птицы и белки, похоже, любят грибы так же сильно, как и мы.

Мы не рекомендуем использовать какие-либо пестициды для обработки ваших грибов, так как они могут впитаться в грибы. Лучше всего собирать урожай раньше, чем крышка откроется.

В: Умрет ли мицелий за зиму или останется в спящем состоянии и заселится естественным путем, когда погода снова потеплеет? Есть ли температурный диапазон, который, по вашему мнению, возможен?

A:  Да, мицелий просто остается в состоянии покоя при более низких температурах и снова начинает расти при нагревании.Он может без проблем пережить зиму даже в более холодном климате.

Идеальная температура для роста мицелия составляет от 10°C до 30°C.

Если у вас остались вопросы о грибах, прочитайте мои статьи ниже, чтобы найти ответы:

Заключение

Как видите, использование древесной щепы — действительно простой способ выращивания грибов дома на грядке. Все, что вам нужно, это древесная щепа, икра грибов и место, где это можно сделать.

Плюс способ убедиться, что кровать не высыхает.Тогда вы просто позволяете мицелию делать большую часть работы. Он просто хочет питаться древесной щепой, поэтому просто создайте ему подходящие условия, и он это сделает.

Вы можете использовать тот же метод с несколькими другими видами грибов, такими как вешенки и вязовые грибы. Поищите в интернете икру, купите немного древесной щепы и попробуйте.

Надеюсь, я вдохновила вас попробовать вырастить грибы дома!

Грибы на заднем дворе: что это такое + почему они там растут

Для многих людей грибы, которые появляются на их заднем дворе, загадочны, интригуют, а иногда и тревожат, и вызывают вопрос: «Почему у меня на заднем дворе растут грибы?»

Красивые и уникальные грибы на заднем дворе интригуют, но некоторые из них также ядовиты, поэтому всегда лучше не трогать и не есть неизвестные дикие грибы, которые появляются в вашем дворе.

Но самые распространенные грибы на заднем дворе безвредны и играют важную роль в экосистеме вашего двора.

В этой статье мы рассмотрим, что такое грибы на заднем дворе, почему они растут в вашем саду и как их идентифицировать.

Что такое грибы на заднем дворе?

Грибы на заднем дворе — это плодовые тела подземного гриба, растущего под землей на вашем заднем дворе.

Эти грибы играют решающую роль в разрушении древесного органического материала в почве, делая ее более продуктивной.

Если у вас на заднем дворе есть грибы, это обычно признак здоровой почвы с большим количеством органического материала, который способствует росту газонов, кустарников и деревьев.

Почему на заднем дворе растут грибы?

Большую часть времени грибы на вашем заднем дворе прячутся под землей, питаясь органическим материалом в почве.

Они могут оставаться бездействующими годами. Но при подходящих условиях они производят репродуктивные структуры, которые мы называем грибами.

К этому времени они хорошо прижились под поверхностью, и грибы — это просто признак того, что на вашем заднем дворе процветает грибок.

Грибы могут расти так быстро, что часто выскакивают из-под земли в одночасье и появляются из ниоткуда.

Почему у меня во дворе растут грибы?

Если у вас на заднем дворе растут грибы, это означает, что условия для размножения подземных грибков благоприятны.

В почве достаточно пищи для подземного мицелия, а температура и уровень влажности в этом районе подходят для плодоношения гриба.

Грибы нуждаются в особых условиях для роста и размножения, в том числе:

Обыкновенные грибы на заднем дворе

Дикие грибы, растущие в лесах и на лугах, резко различаются в разных странах.

Но когда вы посещаете сады в городах по всей Северной Америке, вы часто найдете те же самые знакомые грибы на заднем дворе. И микологи отмечают, что это глобальное явление.

Таким образом, несмотря на то, что виды грибов варьируются от страны к стране, есть общие виды, которые процветают во всем мире в садах с умеренным климатом.

Вот некоторые из распространенных грибов, растущих на заднем дворе:

1. Опята без колец (Armillaria Tabescens)

Безкольцевые опята относятся к тому же семейству, что и опята, и оба они очень распространены в городских дворах с конца лета до осени.

Оба имеют сухие шляпки медового цвета на длинных ножках, часто сросшиеся у основания. Единственная заметная разница между ними заключается в том, что у безкольцевого опята нет кольца на ножке.Отсюда и название.

Эти грибы растут гроздьями у основания деревьев или пней, часто в больших количествах. Иногда кажется, что они растут из земли, но на самом деле они растут на корнях или другой закопанной древесине.

Опята съедобны, но их всегда нужно готовить перед употреблением. Даже после приготовления некоторые люди все еще испытывают спазмы, тошноту и боль в желудке.

Опята без колец также имеют ядовитых и даже смертоносных двойников.Поэтому опытный собиратель должен подтвердить их идентификацию, если вы планируете съесть их.

2. Гриб полевой или луговой (Agaricus Campestris)

Полевой или луговой гриб — один из самых употребляемых дикорастущих грибов в Великобритании и Ирландии. Он тесно связан с обыкновенным шампиньоном и имеет похожий вкус и текстуру.

Вы найдете их растущими поодиночке или группами, дугами или постепенно расширяющимися кольцами, называемыми кольцами фей, на полях, лугах и лужайках.

Их шляпки кремово-белые и 1-4 дюйма (3-10 см) в диаметре. Края шляпки обычно остаются загнутыми вниз или завернутыми внутрь, даже когда гриб созрел.

При разрезании шляпки мякоть должна быть толстой и белой, иногда слегка розовеющей, но никогда не желтеющей.

Как и у портобелло, их жабры сначала темно-розовые, а затем становятся коричневыми, а затем темно-коричневыми, когда гриб созревает.

Есть несколько видов грибов, которые можно спутать с шампиньонами, некоторые из них также съедобны, а другие ядовиты.

3. Вонючка обыкновенная (Phallus Impudicus)

Обыкновенный вонючий является частью семейства вонючих, известных своим неприятным запахом и фаллической формой во взрослом возрасте.

Они распространены в Великобритании, Ирландии, Европе и Северной Америке с лета до поздней осени.

Вы найдете их в лесах и мульчированных садах, где много древесной органики.

Когда появляется вонючка, вонючая оливково-зеленая «глеба» покрывает шляпку и содержит их споры.

Они выделяют сильный запах, напоминающий запах гниющего мяса, который привлекает насекомых, распространяющих споры.

Несмотря на их неприятный запах, они обычно не ядовиты. В некоторых странах люди употребляют в пищу неполовозрелых вонючек, которых называют «яйцами» из-за их яйцевидного вида.

Их запах действительно привлекает домашних животных, и были сообщения о том, что маленькие собаки сильно заболевали после употребления в пищу взрослых вонючих рогов.

4. Грибы косилки (Panaeolus Foenisecii)

Грибы косилки

, также называемые сенокосцами или коричневыми сенными грибами, распространены летом на газонах по всей Северной Америке и Европе.

Эти маленькие коричневые грибы имеют шляпки размером 0,4–1,2 дюйма (1–3 см), цвет которых варьируется от коричневого или оранжево-коричневого до светло-бежевого в зависимости от влажности.

Грибы косилки

несъедобны, но не очень ядовиты, и это к счастью, поскольку они являются одним из тех грибов, которые дети часто едят.

Но некоторые двойники очень опасны, и определить маленькие коричневые грибы непросто.

Так что, если у вас есть дети или домашние животные, вероятно, лучше удалить их из вашего сада.

5. Лохматый чернильный колпачок (Coprinus Comatus)

Чернильная лохматая шапочка, также известная как мохнатая грива или парик юриста, — еще один гриб, который часто появляется на задних дворах.

Сначала они появляются в виде белых цилиндров, выходящих из-под земли, а затем открывается колоколообразная шапка, покрытая чешуей.

Когда этот гриб готов спорить, его жабры выделяют чернильно-черную жидкость, наполненную спорами, которая капает на землю.

Что делает лохматые чернильные шапочки еще более необычными, так это то, что через несколько часов после выпуска спор они чернеют и растворяются.

То же самое происходит, когда вы выбираете их.

Лохматые чернильные колпачки съедобны, пока они молодые, но их нужно быстро приготовить, прежде чем они превратятся в чернильную кашу.

Следует отметить, что некоторые грибы из того же семейства, что и мохнатые чернильные шляпки, плохо смешиваются с алкоголем и при употреблении с алкоголем выделяют слабый яд.

6. Мухомор (Amanita Muscaria)

При упоминании слова «поганка» первым на ум приходит мухомор.

Этот большой красный или желтый гриб легко узнать, у него белая ножка, жабры и белые чешуйки на шляпке.

Несмотря на то, что он классифицируется как ядовитый, не было зарегистрировано много смертей от его употребления, и это скорее наркотический или галлюциногенный гриб.

Мухоморы очаровательны, потому что ядовиты, но в некоторых странах их едят.

Перед употреблением их необходимо несколько раз кипятить, чтобы ослабить токсичность, и даже в этом случае они все равно могут вызвать у вас тошноту.

7. Гриб-кольцо феи (Marasmius Oreades)

Очень распространены кольцевые грибы, также известные как шампиньоны с волшебными кольцами или шотландские шляпки. Они процветают на лужайках и в парках по всей Северной Америке, Европе, Великобритании и Ирландии.

Кольцевидные грибы встречаются в виде постепенно расширяющихся колец на газонах.

У них куполообразная шляпка диаметром 0,8-2 дюйма (2-5 см), бледно-коричневая, с морщинистыми или желобчатыми краями.

Их жабры свободны от ножки и белые, становясь бледно-коричневыми или кремовыми по мере созревания грибов.

Кольцевые грибы феи съедобны, имеют сладкий вкус и часто используются в супах, соусах и тушеных блюдах.

Будьте осторожны при идентификации, так как есть похожие ядовитые грибы.

8. Гигантский дождевик (Calvatia Gigantea)

Гигантский дождевик (Calvatia Gigantea) растет по всей Северной Америке и в других регионах с умеренным климатом по всему миру и может достигать очень больших размеров. Он может вырасти где угодно от 8-24 дюймов (20-60 см) в ширину и 3-12 дюймов (7,5-30 см) в высоту.

В отличие от других грибов, дождевики вырастают в виде сплошных сфер без жабр, шляпок и ножек.

В то время как некоторым людям посчастливилось иметь гигантские дождевые шарики на заднем дворе, более мелкие виды дождевых шариков размером до 2 дюймов (5 см) являются одними из наиболее распространенных грибов на заднем дворе.

Существует несколько различных видов дождевиков, и все они съедобны, пока молодые и еще белые внутри.

Правильная идентификация молодых дождевых грибов перед тем, как их съесть, имеет решающее значение, поскольку некоторые ядовитые грибы Мухоморы на ранних стадиях роста выглядят как дождевые шарики.

Чтобы убедиться, что у вас правильный гриб, разрежьте подозреваемый дождевик пополам. Мякоть внутри должна быть толстой, твердой и твердой белой.

Если внутри есть грибовидная форма, жабры или любая черная, коричневая, желтая или фиолетовая окраска, выбросьте гриб.

9. Зонтик с зелеными спорами (Chlorophyllum Molybdites)

Зонтик с зелеными спорами, также называемый зеленым лепиотом или ложным зонтиком, очень часто встречается на садовых клумбах и газонах во влажные периоды весной, летом и осенью.

Они появляются группами или кольцами фей и имеют большие белые шляпки диаметром 4-12 дюймов (10-30 см).

Их шляпки имеют концентрические круги от розоватых до коричневатых чешуек и жабры, которые сначала белые, а по мере созревания спор становятся зеленоватыми или зеленовато-серыми.

Зонтики с зелеными спорами легко принять за съедобные грибы, так как их внешний вид похож, а запах и вкус грибные. Но они чрезвычайно ядовиты.

Самая очевидная особенность, которая отличает их от съедобных грибов, — это зеленоватые жабры зрелого зонтика с зелеными спорами.

Это лишь некоторые из грибов, которые хорошо растут в городских условиях, и если на вашем дворе нет ни одного из вышеперечисленных грибов, не проблема. Городские грибы составили полезный указатель с картинками, который поможет вам идентифицировать грибы на вашем заднем дворе.

Как узнать, ядовиты ли грибы на заднем дворе

Если вам нравится есть грибы, вы можете задаться вопросом: «Съедобны ли грибы в вашем дворе?»

Некоторые из грибов на вашем заднем дворе могут быть съедобными, но никогда не ешьте гриб, если вы не можете точно идентифицировать его и не уверены на 100 процентов, что он безопасен.

Хотя менее пяти процентов известных грибов являются ядовитыми или сомнительно съедобными, несколько ядовитых грибов растут на заднем дворе.

И, в то время как большинство взрослых знают, что нельзя есть неизвестные грибы, дети и домашние животные могут попробовать их из любопытства.

Если у вас есть маленькие дети или домашние животные, лучше всего удалять любые неизвестные грибы, которые появляются на вашем заднем дворе.

На всякий случай используйте перчатки или маленькую лопату и вытащите или выкопайте как можно большую часть гриба, а не только шляпку, и сразу же положите его в полиэтиленовый пакет.

Плотно закройте пакет, чтобы предотвратить распространение спор, и поместите его в мусорное ведро. Обязательно тщательно мойте перчатки, инструменты и руки после работы с неизвестными грибами.

Опознать грибы не всегда просто, и многие съедобные и ядовитые грибы очень похожи. Люди используют различные части гриба, чтобы идентифицировать их.

Вот несколько советов, которые помогут определить, ядовиты ли грибы на вашем заднем дворе:

  • Проверьте наличие белых жабр: Посмотрите под шляпкой гриба.Если у гриба белые жабры, есть большая вероятность, что он ядовит, как и большинство грибов с белыми жабрами.
  • Ищите частичную завесу или кольцо: Некоторые грибы имеют кольца вокруг ножки, и хотя некоторые съедобные виды имеют эту особенность, они часто встречаются у ядовитых грибов. Чтобы быть в безопасности, избегайте любых грибов с кольцами на ножках.
  • Гриб красный?: Грибы с красными шляпками или ножками либо ядовиты, либо галлюциногенны.

9 способов предотвратить рост грибов на заднем дворе

Грибы играют жизненно важную роль на вашем заднем дворе, разрушая разлагающиеся вещества и создавая здоровую почву, и часто они существуют лишь короткое время.

Так что, по возможности, помиритесь с ними и наслаждайтесь этими удивительными организмами.

Но, если у вас есть маленькие дети и домашние животные, вы можете предотвратить рост грибов во дворе.

Лучший способ действий — сделать окружающую среду на заднем дворе менее привлекательной для грибов и уменьшить источники пищи для грибов.

Вот девять способов предотвратить столь частое появление грибов на заднем дворе и уменьшить их количество:

1. Улучшить дренаж почвы

Если в вашем саду и на газоне есть участки стоячей воды или они остаются влажными в течение длительного времени после дождя, возможно, вы уплотнили почву. Проветривание помогает улучшить дренаж, что снижает уровень влажности в этих местах и ​​препятствует росту грибов.

2. Увеличьте освещение и циркуляцию воздуха 

Обрезайте и прореживайте деревья и кустарники, чтобы впустить больше солнечного света и улучшить циркуляцию воздуха в тенистых, влажных местах.

3. Удаление древесины и пней

Удалите все пни, гниющие ветки или пиломатериалы, чтобы уменьшить количество пищи для грибов. Если у вас есть участок, где раньше росло дерево, даже без пня, мертвые корни все еще могут способствовать росту грибов.

4. Ограничение полива

Влажные газоны способствуют росту грибов, поэтому ограничьте полив до 1 дюйма (2,5 см) воды в неделю. Чтобы создать новый газон, вам может понадобиться больше воды, но по возможности уменьшите ее количество.

5. Удаление излишков соломы на газонах

Солома — это плотно переплетенный слой живых и мертвых листьев, стеблей и корней, который скапливается между слоем растущей травы и почвой.

Если у вас есть лишняя солома, более 0,5 дюйма (1,3 см), она впитывает влагу и служит источником пищи для грибов. Удаление соломы на газоне может помочь предотвратить появление грибов.

6. Уборка отходов домашних животных

Отходы домашних животных являются еще одним источником пищи для грибов, поэтому чаще удаляйте экскременты домашних животных.

7. Удаление незрелых грибов

Сбор или скашивание грибов не меняет условий на вашем дворе и не препятствует их росту.

Но если собирать или косить грибы до того, как они выпустят споры, можно предотвратить их распространение.

Если у вас есть дети или собаки, лучше соберите грибы и выбросьте их. Покос может оставить кусочки грибов, которые могут найти собаки и дети.

8. Внесите удобрения, богатые азотом 

Когда вы вносите на газон удобрения, богатые азотом, они ускоряют разложение органических веществ в почве.

Это уменьшает источник пищи для грибов и может замедлить или даже предотвратить их рост.

9. Сбалансируйте количество бактерий и грибков в почве

Почвы, богатые бактериями, содержат больше листовой пищи, а почвы, богатые грибами, содержат больше продуктов на основе лигнина, таких как гниющая древесина и листья деревьев.

Если в вашей почве нейтральный баланс грибков и бактерий, грибов будет меньше.

Если у вас много грибов, добавление в почву листового материала, такого как скошенная трава и листья овощей, может помочь.Одним из способов сделать это является мульчирование скошенной травой.

естественных способов уничтожить грибы, растущие на заднем дворе

Легче уменьшить или предотвратить появление грибов, управляя условиями во дворе, чем убивать их.

Подземные сети грибкового мицелия широко распространены и хорошо спрятаны, поэтому их выкапывание или использование коммерческих фунгицидов не удалит их.

Фунгициды часто плохо действуют на грибы, потому что они не проникают в почву достаточно глубоко, чтобы достичь мицелия и убить грибок.

Также не рекомендуется использовать ядохимикаты и фунгициды в местах, где играют дети или домашние животные.

Но если вы действительно хотите избавиться от грибов на заднем дворе, попробуйте эти естественные методы:

1. Уксус

Один из способов уничтожить грибы, растущие во дворе, — опрыскать их раствором уксуса.

Хозяйственный или кухонный уксус обычно недостаточно крепок. Садовый уксус очень сильнодействующий, поэтому найдите его, если сможете, и следуйте инструкциям, чтобы разбавить его до нужной концентрации.

Использование пульверизатора облегчит нанесение уксуса на грибы, но будьте осторожны при распылении, так как уксус может также убить окружающую траву или растения.

2. Пищевая сода

Пищевая сода — более щадящий подход, и, хотя она не является фунгицидом, она повышает рН почвы, препятствуя росту грибов.

Пищевая сода не является постоянным решением, но она безопасна и эффективна. Есть два способа нанести пищевую соду на грибы.

Первый в жидкой форме с использованием пульверизатора. Смешайте две столовые ложки пищевой соды на галлон (5 литров) воды и перемешайте, пока она не растворится. Распылите смесь на грибы и окружающую почву.

Со временем это уменьшит рост грибов и, возможно, даже убьет их.

Второй метод заключается в том, чтобы посыпать пищевой содой непосредственно грибы и окружающую почву и полить. 

Вам нужно будет регулярно повторять эти методы, чтобы увидеть результаты, но они недороги и безопасны для домашних животных и детей.

Следует учитывать, что любые значительные изменения уровня pH почвы могут препятствовать росту близлежащих растений.

3. Мыльная вода

Средство для мытья посуды

— еще одно простое решение для уничтожения грибов на заднем дворе.

Смешайте одну или две столовые ложки любого имеющегося в продаже средства для мытья посуды с 15 литрами воды.

Отверткой или чем-то подобным проделайте отверстия в земле вокруг грибов. Вылейте мыльную воду на грибы и в отверстия.

Повторяйте этот процесс несколько раз в день в течение недели, и вы увидите резкое уменьшение количества грибов.

Чтобы это сработало, мыльная вода должна проникнуть глубоко в почву, где живут грибы.

Но не все хотят избавляться от грибов на своих приусадебных участках.

Для тех из вас, кто хочет иметь постоянный запас свежих грибов, давайте рассмотрим различные способы выращивания грибов на заднем дворе.

Как вырастить грибы на заднем дворе

Если вам нравится вкус умами и польза грибов для здоровья, вам может быть интересно, можно ли выращивать съедобные грибы на заднем дворе.

Да, и есть несколько простых способов вырастить грибы на заднем дворе.

Что вы используете, зависит от вашего климата, типа грибов и того, как быстро вы хотите получить первый урожай грибов.

Если у вас есть место с влажными условиями, вы можете выращивать такие виды, как винный колпак, вешенку или вязовый гриб на открытом воздухе в грибной грядке, используя древесную стружку и грибную икру.

Вы также можете выращивать грибы на бревнах на заднем дворе. Чтобы получить первый урожай, требуется больше времени, но вы можете продолжать собирать урожай в течение многих лет, пока грибы полностью не разложат бревна.

Некоторые грибы, которые обычно выращивают на бревнах, — это вешенки, шиитаке, львиная грива и грибы рейши, но вы также можете попробовать майтаке, намеко, лесную курицу и пиоппини.

Еще один интересный способ выращивания грибов рейши — это выращивание их на открытом воздухе в почве с использованием полностью заселенного плодового блока.

Попробуйте поэкспериментировать, какие виды грибов лучше всего растут в вашем регионе и какие методы лучше всего подходят для вас.

Узнайте, как выращивать грибы на открытой грядке на заднем дворе

Ответы на часто задаваемые вопросы о грибах на заднем дворе

Ниже вы найдете ответы на некоторые часто задаваемые вопросы о грибах на заднем дворе.

1. Грибы на вашем дворе вредны?

Грибы в вашем дворе неплохие и обычно исчезают относительно быстро, как только их жизненный цикл завершится.

Но, если у вас есть маленькие дети или собаки, рекомендуется удалить и выбросить любые неизвестные грибы, чтобы предотвратить случайное отравление.

2. Являются ли грибы признаком здорового газона?

Грибы являются признаком здоровой почвы с большим количеством органических веществ, что обычно также означает здоровый газон.

По мере того, как грибы разрушают органическое вещество в почве, они делают питательные вещества доступными для себя и других растений.

Здоровая почва, богатая грибами, является хорошим признаком и способствует росту сильных и здоровых газонов, деревьев и кустарников.

3. Можно ли есть грибы со своего двора?

Некоторые из грибов на вашем заднем дворе могут быть съедобными, но, как правило, никогда не ешьте гриб, если вы не уверены, что он съедобен и безопасен.

Некоторые ядовитые грибы на неопытный взгляд выглядят так же, как и съедобные грибы.

4. Ядовиты ли грибы на заднем дворе для собак?

Грибы, ядовитые для человека, будут токсичны и для собак, но самые распространенные съедобные грибы не будут вредными.

Если вы видите какие-либо ядовитые грибы или грибы, в которых вы не уверены, на своем заднем дворе, обязательно удалите их как можно скорее, чтобы предотвратить отравление.

Подробнее читайте в нашей статье «Могут ли собаки есть грибы? Узнайте, что безопасно для вашего питомца».

Последние мысли

Не все грибы на заднем дворе плохие или опасные, а некоторые даже съедобны.Более того, многие люди намеренно выращивают вкусные съедобные грибы у себя во дворе.

Когда грибы появляются на вашем заднем дворе во влажных условиях, это признак того, что у вас здоровая почва с большим количеством древесной органики.

Изменение условий на заднем дворе на менее благоприятные для грибов — один из лучших способов со временем уменьшить их численность. Но в этом нет необходимости, если только у вас нет детей или домашних животных, которых нужно защищать.

Чтобы узнать больше о грибах и о том, как они размножаются, посетите наш образовательный центр по грибам.

Как вырастить грибы у себя во дворе в Алабаме + 3 грибных события

Узнайте, как вырастить грибы на даче. (Общество выращивания грибов Алабамы)

Знаете ли вы, что можно выращивать различные безопасные для употребления в пищу грибы прямо у себя во дворе? У нас есть все местные семинары, мероприятия и советы по выращиванию, так что вы можете попробовать это новое хобби FUN-gi.


Начните свой путь роста

Выращивать грибы дома на самом деле очень просто, и благодаря информации с местной грибной фермы в Дадевиле мы можем поделиться с вами, как это сделать.Первое, что нужно знать, собираясь выращивать грибы, — это понимать их жизненный цикл.

Их жизненный цикл начинается со спор, и в идеальных условиях роста они прорастают, создавая мицелий. Мицелий выглядит как белая плесень и может расти во всех типах органических веществ, таких как компост или гниющие бревна. Затем мицелий превращается в грибы, образуется больше спор, которые в конечном итоге улетают, чтобы повторить процесс.

Что безопасно и с чего начать?

Известно около 2000 съедобных грибов.Из съедобных сортов только несколько можно легко выращивать. Вот самые простые сорта для самостоятельного выращивания:

  • Львиная грива
  • Устрица
  • Шиитаке
  • Винная шапка

Все эти грибы можно выращивать на бревнах, мульче или опилках, и для этого требуется грибная пища, грибной мицелий и терпение. Хотите еще более быстрый и простой способ выращивания грибов? Вы можете купить в Интернете готовые грибные наборы Fungi Farm, которые выращивают грибы всего за несколько дней и не требуют дополнительных материалов.

Чтобы узнать больше о процессе выращивания, посетите этот сайт.

Зачем их выращивать?

Повсеместное использование грибов, от кулинарии до фитотерапии, привело к астрономическому росту спроса на них. Это малобюджетное высокодоходное хобби может принести вам неплохую прибыль. И, даже если вы хотите сохранить рост в небольших масштабах, вы получите бесплатный вкусный ингредиент, который можно добавить практически в любой пикантный рецепт.

Выращивайте свои собственные вешенки в этом E.В. Южное событие

Возьмите домой бревно грибов и продолжайте выращивать дома. (E.A.T. South)

Хотите выращивать вешенки дома? Зарегистрируйтесь на мероприятие «Чудесный грибной бревно» вместе с E.A.T. Юг в Монтгомери, и вы сможете забрать домой целое бревно, на котором прорастут десятки вкусных, безопасных для употребления грибов. Это событие состоится в эту субботу, так что не забудьте зарегистрироваться и зарегистрироваться сейчас, чтобы обеспечить себе место!

Посетите первый ежегодный фестиваль грибов в Алабаме

Выращивание грибов является следующим большим делом.(Фестиваль грибов в Алабаме/ Instagram)

Знаете ли вы, что в Алабаме есть целый фестиваль, посвященный грибам? Это событие нельзя пропустить для любителей грибов. Этот фестиваль, который продлится уик-энд, проводится Обществом грибов Алабамы в Силакоге и будет включать в себя музыку, еду, ремесла и групповой сбор грибов под руководством профессионалов и энтузиастов. Также будут различные занятия и презентации экспертов в области грибов, чтобы вы могли узнать все о том, где найти грибы, как их выращивать и какие из них безопасны.

Мастерская по выращиванию грибов с грибной фермой

Насколько хорошо выглядят эти грибы Морреля? (Общество грибов Алабамы)

На семинаре по выращиванию грибов Fungi Farm вас ждет лекция, практические занятия, возможность поработать в лаборатории и совершить экскурсию по их заводу по выращиванию грибов. Каждый участник отправится домой с готовым грибным блоком и двумя товарными грибными культурами.

Попробуете это новое хобби? Отметьте нас @thebamabuzz и сообщите нам по телефону

.

Выращивайте съедобные грибы в своем саду – Садовник-мать-Земля

Некоторые из них хорошо растут в тени, например, под фруктовыми деревьями или в лесах, где они не будут конкурировать с другими солнцелюбивыми культурами за пространство.Даже полученный грибной компост является ценным удобрением почвы для других садовых культур.

Алекс Уинстед из северо-западного штата Вашингтон несколько лет назад начал выращивать деликатесные и лекарственные грибы в подвале и гараже своего загородного дома. Теперь на новом месте в Беллингеме, штат Вашингтон, его грибная ферма Cascadia Mushroom выращивает и предоставляет органические грибы и материалы для выращивания грибов, а также проводит семинары для других садоводов, заинтересованных в добавлении грибов в свои проекты по выращиванию семейных реликвий.Здесь он делится своим опытом с теми, кто интересуется выращиванием грибов.

Выращивание грибов в домашнем саду или приусадебном участке

Грибы собирали в дикой природе, скорее всего, с доисторических времен. Их работа в природе состоит в том, чтобы превращать плотный мертвый и разлагающийся материал (например, валежную древесину) в почву. Вот почему некоторые грибы, такие как шиитаке, выращиваются садоводами или фермерами либо на бревнах лиственных пород, либо на опилках, которые имитируют их естественную среду для выращивания.Грибникам нужен доступ к бревнам или опилкам, подходящим для каждого кулинарного выращивания грибов.

Вот обзор основных грибов, выращиваемых Cascadian Farm, которые могут заинтересовать других садоводов.

Шиитаке

«Шиитаке — отличный гриб, который можно выращивать и есть по многим причинам», — сказал Алекс, объяснив, что им нравится расти при температуре от 55 до 75 градусов по Фаренгейту. «У них отличный срок годности», — продолжил он. «Свежие шиитаке можно готовить и есть с ароматом свежесобранного урожая в течение 7–10 дней после сбора, сушеные шиитаке могут храниться в герметичном контейнере в течение двух и более лет.Из всех специальных сортов грибов шиитаке является наиболее признанным и популярным в американской диете, сравните это с диетами некоторых европейских или азиатских стран, где регулярно употребляется в пищу более 10 разновидностей, как диких, так и культивируемых.

«Я полностью влюбился в шиитаке, его выращивание с увлекательным жизненным циклом доставляет удовольствие, и это мой любимый гриб, который я ем изо дня в день. Шиитаке является одним из наиболее используемых и изученных лекарственных грибов. Его история насчитывает тысячи лет, и сегодня продолжаются исследования о благотворном влиянии шиитаке на борьбу с раком и вирусами, а также о том, что он является отличным источником витамина D, бета-глюканов, полезного белка и аминокислот.Это супер еда!»

Грибы шиитаке можно выращивать, инокулируя бревна лиственных пород икрой (см. Ресурсы) или смешивая икру с опилками и иногда дополнительными сухими ингредиентами.

«Мы выращиваем почти все наши грибы на ольховых опилках с добавлением отрубей и ржи», — сказал Алексей. «Большинство людей, утверждающих, что грибы, выращенные на бревнах, лучше, — это те, кто выращивает шиитаке на бревнах, и наоборот, те, кто растет на опилках.

«По моему опыту, разные грибы растут не на самом бревне, а на том, выращены ли они на открытом воздухе или в помещении, климате и температуре во время роста и выращиваемом сорте шиитаке.Если вы возьмете один из наших блоков опилок шиитаке и вырастите его на открытом воздухе, он будет почти идентичен блокам, выращенным на бревнах. И наоборот, если бревно выращивается в помещении в контролируемых условиях, все будет наоборот, и гриб будет напоминать типичный шиитаке, выращенный на опилках.

«До сих пор часть нашей деятельности, связанная с выращиванием бревен, в основном предназначалась для исследований, поэтому она не очень обширна, но мы увеличим количество бревен, которые у нас есть в сезонном производстве в течение следующих нескольких лет».

Тем, кто предпочитает выращивать шиитаке на бревнах на открытом воздухе, а не на опилках, нужна открытая площадка для укладки инокулированных бревен в ожидании, пока грибы заселят бревно, а затем, в конечном итоге, «плоды».

— Бревна, выращенные на открытом воздухе, любят тень, — сказал Алекс. «В наших краях найти не так уж и сложно. Мы выращиваем наши в штабелях в роще тополей. Деревья создают красивый тенистый навес летом, когда это особенно важно, а в зимние месяцы дождь может беспрепятственно падать на бревна, потому что листья опали. В засушливое лето мы накрываем наши штабеля 60-процентной затеняющей тканью, и я включаю разбрызгиватель на них раз в неделю на пару часов, когда нет дождя.Летом также период плодоношения большинства бревен, поэтому примерно раз в месяц мы погружаем их в воду на 24 часа, чтобы стимулировать рост грибов. Есть много вариантов для выращивания на открытом воздухе: сосновый/еловый лес, затененная структура, затененная теплица с поливом, сарай или флигель с какой-либо системой туманообразования. Практически любую базовую структуру можно приспособить для выращивания шиитаке».

В то время как грибы шиитаке являются ценными садовыми культурами, вот еще три сорта, которые производит Cascadian Farm, которые могут заинтересовать других производителей.

Шапочки корицы (Pholiota adiposa)

Алекс сказал, что коричный гриб — это красивый гриб для выращивания, который может давать различные цвета: от огненно-оранжевого до желтого и коричневого. «Они на вкус не похожи на корицу, — сказал он, — но имеют сильный землистый вкус и легкую хрустящую текстуру, что делает их привлекательными в супах и соусах, где их вкус и текстура не теряются в сложном блюде.

«Падение для производителя коричных шляпок — это количество времени, которое требуется для их роста.От начала до конца выращивание шапки корицы занимает почти четыре месяца. Сравните это примерно с тремя месяцами для шиитаке и всего с шестью неделями для некоторых вешенок. Они растут в тех же условиях, что и шиитаке, и растут на той же среде для выращивания, но вместо того, чтобы их субстрат (среда для выращивания) становился коричневым по мере разложения, среда из опилок приобретает оттенок от бежевого до оранжевого, как грибы, которые растут из него. ”

Львиная грива (Hericium erinaceus)

Кулинарные грибы могут быть ценной садовой культурой для новых вегетарианцев, которые хотят растительной диеты, которая удовлетворяла бы их так же, как мясо раньше.Cascadian Farm также выращивает грибы львиной гривы, еще один очень красивый гриб. Как описывает Алекс: «Они кажутся воплощением элегантности природы. Каскадные белые шипы украшают их нижнюю сторону в идеальном порядке. Это мягкое поле грибковых сталагмитов — место, где споры рождаются и высвобождаются для размножения».

«Вкус, — продолжил Алекс, — напоминает вкус краба или омара и имеет тягучую мясистую текстуру, которую многие люди принимают за настоящее мясо, если оно правильно приготовлено.Львиная грива растет на чуть менее питательной среде, чем шиитаке, и процветает при более низких температурах, где постоянный уровень влажности (выше 90%) может поддерживаться изо дня в день».

Грибы вешенки ( Pleurotus ostreatus и другие)

Вешенки могут быть идеальным выбором для садовода, впервые пробующего грибы. По словам Алекса, это рабочие лошадки в мире грибов для гурманов. «Выращивание их похоже на выращивание капусты или редиски», — сказал он.«Они быстро производятся, устойчивы ко многим средам и различным средам для выращивания, процветают перед лицом «сорной» плесени и других грибков и отлично подходят для начинающих гроверов, которые только начинают впитывать воду.

«Черты, которые делают их идеальными для выращивания, также делают их кандидатами на восстановление окружающей среды. Будучи агрессивными разлагателями органического вещества, они также могут разлагать определенные токсины, такие как нефтяные загрязнители и другие химические соединения. Устрицы также растут с меньшим количеством питательных веществ, чем шиитаке, и их можно выращивать практически на любом растительном материале, от опилок или соломы (чаще всего) до бумаги, кофейной гущи или кукурузных початков.Этот гриб и его родственники (от белого до серого, коричневого, синего, желтого и розового) можно найти на всех континентах, кроме Антарктиды».

Экологически безопасное выращивание грибов, сертифицированное как органическое

Грибы можно легко выращивать устойчивым образом, если доступны экологически чистые бревна, опилки, солома, кукурузные початки или другая среда для выращивания грибов. Некоторые грибоводы бережно собирают и заготавливают бревна, щепу, опилки, солому, кукурузные початки и т. д. из собственных лесов, полей и садов.Другие объединяются с другими садовниками, фермерами или владельцами лесных угодий, которые производят устойчивый материал для выращивания грибов.

Органическая сертификация

ценна в основном для производителей грибов, которые хотят начать продавать свои грибы. «С самого начала своего бизнеса я придерживался методов органического выращивания», — сказал Алекс, который сертифицировал свою ферму и продает грибы в рестораны, на местные фермерские рынки и в другие торговые точки. «Это важное обязательство для меня и важно для моих клиентов.Я хочу, чтобы они знали, что наш процесс выращивания и ингредиенты, которые мы используем для выращивания наших грибов, оказывают минимально возможное негативное воздействие на окружающую среду. Даже если вы не являетесь тем, кто физически добавляет пестициды и гербициды в окружающую среду, если вы покупаете продукты, в которых используются эти химические вещества, вы, по сути, платите кому-то другому за то, чтобы он делал это от вашего имени. Я не могу с чистой совестью способствовать продолжающемуся загрязнению нашей земли и водных путей, и я не хочу передавать это людям, которые меня поддерживают.

Начинающие грибоводы могут захотеть посетить местный семинар по выращиванию грибов, чтобы получить представление обо всем, что связано с процессом прививки среды для выращивания, ухода за грибами и сбора урожая. По всей стране есть много производителей, которые предлагают образовательные ресурсы, в том числе Cascadia Mushrooms. В Ресурсах есть еще несколько примеров. Многие из перечисленных там источников также имеют онлайн-слайд-шоу или видеоролики, показывающие, как инокулировать бревна или выращивать грибы с помощью опилок.Новые производители также могут начать с купленного предварительно инокулированного бревна или блока опилок, которые должны поставляться с инструкциями по выращиванию. Это поможет им решить, действительно ли они хотят заниматься выращиванием грибов, прежде чем вкладывать дополнительные средства в обучение их прививке. Возможно, грибы станут неотъемлемым партнером садовников, выращивающих семейные реликвии, или, как в случае с Алексом, садоводы могут настолько полюбить выращивание грибов, что их выращивание станет гораздо более крупным садоводческим проектом.

Приготовление пищи с грибами шиитаке

Алекс Уинстэд из Cascadia Mushrooms делится любимым методом приготовления грибов шиитаке на гриле: «Удалите ножки у средних или крупных грибов. Слегка смажьте жабры шляпок смесью из 1 части соевого соуса и 2 частей оливкового масла (достаточно, чтобы грибы впитали смесь — не переусердствуйте и не сделайте их жирными). Обжарьте шляпки грибов на мангале жабрами вверх в течение примерно 5 минут, пока они немного не почернеют.Переверните и обжарьте с жаберной стороны столько же времени. Можно подавать горячим с рисом, паровой зеленью или спаржей, а также в качестве закуски.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.