Как узнать что созрела свекла – Самые лучшие сорта свеклы для открытого грунта и теплиц: описание, фото, отзывы

Когда убирать свёклу с грядок на хранение

В этом году у меня знатная свекла – погода не подкачала! Первую свёклу я выдернула из грядки неделю назад – срочно захотелось салата из сырой свёклы (рецепт ниже).

Поболтала с соседками, многие убирают свёклу, когда руки дойдут. Не по правилам! Сроки уборки свёклы во многом зависят от сорта. Как и у любых огородных культур свёклы условно вступили в три группы.

Сроки созревания свёклы

Раннеспелые сорта

Срок созревания 50-80 дней. Конечно, каждый конкретный сорт растет и наливается по-разному, кто быстрее, кто помедленнее. Многое зависит и от погодных условий, например, кругленькие клубни Аксиньи при выращивании в средней полосе России, могут оказаться на вашем столе уже через 95 дней после посева!

Наиболее популярные ранние сорта свёклы:

• Аксинья
• Бебибит
• Весенняя салатная
• Елизавета
• Зарница
• Египетская плоская Эрли Вондер
• Водан
• Красный шар улучшенный
• Ленинградская округлая 221/17
• Лорет
• Мадам Ружетт
• Ноховски
• Одноростковая
• Округлый темночервоный
• Подзимняя А-474
• Первый урожай
• Сквирский дар
• Холодостойкий — 19 и др.

Эти сорта можно убирать в конце июля, начале августа, однако, со свёклой жадничать не стоит, дольше продержишь на грядке, много в урожае не выгадаешь. Выдерните одну свёклу и попробуйте – борщ, салат, отварная свёкла с фруктами…

Среднеспелые сорта

Развиваются и зреют от 85 до 100 дней. Самые распространенные из них:

• Багровый шар
• Боливар
• Бона 98004706
• Браво
• Внучка
• Глобус
• Голубка
• Игл
• Идеал
• Кестрел
• Красная цилиндрическая
• Кросби
• Ларка
• Негритянка
• Пронто
• Русская односемянная
• Смуглянка
• Холодостойкий
• Червона Кула
• Чёрная Вдова

Среднеспелые и среднеранние сорта свёклы готовы к сбору урожая в конце августа.

Поздние сорта свёклы

Эти зреют от 100 дней и дольше, ну максимум 125 дней. К ним относятся:

• Детройт (и его собратья)
• Корнелл
• Мона
• Мулатка
• Одноростковая
• Опольски
• Патрик
• Редондо
• Соната
• Торпеда
• Цилиндра
• Фрона

Повторюсь, сроки созревания варьируют, например, Мона созревает в среднем за 105 дней, а Ред Клауд – все 120 дней!

Поздние сорта свёклы убирают с начала сентября и до конца октября. Но обычно так поздно задерживаются только с уборкой свёклы на полях (кто помнит стройотряды), садоводы обычно убирают поздний урожай свеклы в сентябре. Лучше всего, конечно, когда бабье лето – тепло и сухо. Хотя дождливая погода свёклу не испортит, в отличие от моркови, которая от влаги становится хрупкой. Но помните, что свёкла боится заморозков и холодов! Поэтому синоптики и метеорологи нам в помощь.

Что влияет на созревание урожая свёклы

Все сроки, которые прописаны на чудесном пакетике с семенами или в каталоге, весьма условны. Кроме генетически заложенных данных, выпестованных селекционерами, многое зависит от региона выращивания и питательности почвы, погоды, крупноплодности сорта – мелкие сорта можно подержать подольше.

К счастью, клубни свёклы не полностью погружены в землю, урожай сам проситься к хозяйке на глаз, да в таз, на стол и в рот. Ничто не мешает выдернуть и распробовать. Тот же сорт Детройт созревает в среднем около 100 дней, если погода хорошая, теплый май и июнь – сорт Детройт поспеет раньше, его можно отнести к среднеспелым сортам. Если начало лета выдалось прохладным, созревание затягивается, — быть Детройту позднеспелым. Тоже самое касается сортов Бордо и его собратьев.

А что делать, если вы не знаете, какой сорт посадили?

Как понять, что свёкла созрела

Если вы знаете сорт, ориентируйтесь на описание сорта. Так, например, свёкла сорт Смуглянка, плоды в среднем 250-380 г, около 8-9 см в диаметре. Но это только ориентир, на самом деле, корнеплоды свёклы необходимо выкапывать независимо от сортовых размеров, до того, как они затвердевают.

Иначе начинается вторичный рост: на клубне появляются более светлые круговые полосы, на них видны молоденькие белые корешки, — это начинается вторичный рост, свёкла в скором времени зацветет – нужно немедленно убирать урожай. Иногда эти полосы не видны в верхней части клубня, именно поэтому я настоятельно советую, именно выдернуть один клубень на пробу.

Кстати, у садоводов ходит убеждение, что один из признаков зрелости свёклы – пожелтение и высыхание нижних листьев. Но это косвенный признак, если очень сухо и жарко, листья могут пожелтеть преждевременно.

Поэтому осмотрите грядку – попки свёклы торчат над землей. Приглядитесь, если на клубнях нет никаких изменений, продолжается рост, урожай не трогайте. Просто порыхлите почву, проведите подкормку, если сухая погода поливайте и ждите, пока подрастет. Чем подкормить — классический рецепт удобрения для свёклы: 20-25 г мочевины, 20-35 г калийной соли, 15-20 г суперфосфата на 1 кв. м.

Уборка свёклы

Ну, вот и вырастили, пора собирать урожай. Каким способом, зависит от типа почвы. Если торфяная или песчаная, даже инструмент не нужен, просто вынимаем за ботву. Обычно её не выкидывают, хорошая хозяйка знает, как употребить стебли и листья в ботвинье или других рецептах. Но ботву нужно сразу срезать, оставить на клубне лишь пенечки около 1 см. Если земля на участке очень уж плотная, глинистая, или уплотнилась после дождей, можно использовать вилы, ими нужно только подцепить вокруг клубня, чтобы сдвинуть грунт, дальше она легко вынимается руками.

Свёклу нужно разложить в сухом месте, чтобы подсушить, а затем отряхнуть землю. Не обрезайте у неё бороду, если нижние корешки длинные, так и оставляйте, иначе в клубень может попасть инфекция, и он загниет. Кстати, если свёклу убрали рано, когда стебли еще очень сочные, их тоже лучше не обрезать, а перекрутить.

Рецепт салата из сырой свёклы

• 100 г сырой свёклы,
• 50 г свежего яблока,
• 50 г зелени петрушки,
• 2 листа салата,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки яблочного уксуса.

Салат не хранится совсем, приготовили, сразу на стол. Свёклу и яблоко натереть на терке, зелень порезать, заправить маслом и уксусом. Я соль не добавляю, а вам как по вкусу.

Марина Лывина

Похожие записи

Сроки уборки свеклы — как определить спелость

Соблюдайте сроки уборки свеклы, ведь вовремя собранные и правильно обработанные корнеплоды сохраняют полезные свойства и товарный вид до следующего урожая.

Наваристый борщ и вкуснейший свекольник, разнообразные салатики и даже напитки – без этих блюд любой уважающий себя дачник не представляет своего стола. Поэтому свекла растет практически на каждом огороде. Она вносит витаминную нотку в рацион с середины лета до поздней осени. Хотите наслаждаться ее вкусом круглый год?

Определяем спелость свеклы

Это – единственный корнеплод, который вовсе не обязательно выкапывать для определения зрелости. По выступающей над поверхностью земли верхней части легко определяется его величина. Если плод достиг размера, обычного для этого сорта, значит, подошли сроки уборки свеклы. Обратите внимание на нижние листья растения. У корнеплода, готового к уборке, они пожелтели и высохли.

Чтобы не пропустить сроков сбора, наблюдайте за качеством листьев и плодов. Если на них появились наросты, пора начинать уборку, свекла полностью созрела. Некоторые дачники не любят полагаться на внешние признаки. Они проводят контрольное выкапывание одного или нескольких корнеплодов, чтобы лично убедиться в их спелости.

Каждому сорту – свой срок

Самую раннюю свеклу традиционно высаживают для получения первых витаминов. Сорта позднего срока созревания хорошо хранятся, чаще всего их выращивают для зимнего стола. Если позволяют габариты огорода, лучше посадить и ту, и другую. Оптимальный вариант для тех, у кого каждый метр на счету – среднеспелая свекла. В любом случае, чтобы собрать урожай вовремя, требуется знать сроки уборки свеклы сортов, посаженных на вашем огороде.

 

 

1. Раннеспелые сорта корнеплодов сажают и собирают первыми. Уборка урожая ранней свеклы начинается спустя 2–3 месяца после посадки, обычно это период с середины июля до начала августа. Если вы выращиваете на своем огороде сорта «Детройт», «Богема», «Пабло Ф1», «Модана», «Болтарди», «Египетская плоская», «Подзимняя», «Сибирская плоская», «Грибовская плоская», «Красный шар», «Северный шар К-250», начинайте наблюдение за признаками спелости плодов с начала июля, чтобы не замедлить со сбором.
2. Среднеспелые сорта очень популярны у огородников. Они сочетают в себе прекрасные вкусовые качества и неплохую лежкость. Свекла сортов «Мона», «Бордо», «Мулатка», «Багровый шар», «Несравненная А 463», «Идеал», «Смуглянка», «Либеро», «Красная цилиндрическая», «Бона», «Пабло», «Донская плоская 367» достигает зрелости в течение 2,5–3,5 месяцев. Уборка этих корнеплодов начинается с середины августа, а заканчивается в сентябре. До начала осеннего периода держат среднеспелую свеклу, посеянную в конце мая.
3. Поздняя свекла – рекордсмен по длительности хранения. Она остается свежей и приятной на вкус в большинстве случаев до 8 месяцев от момента сбора. Чтобы проводить уборку на поздних сроках, эти корнеплоды сажают в июне. Созревание позднеспелых сортов «Цилиндра», «Торпеда», «Ренова», «Атаман», «Холодостойкая 19», «Цитадела», «Одноростковая» происходит в течение 3,5–4 месяцев. Сбор урожая происходит осенью, со второй половины сентября до конца октября.

Уборка урожая – в какую погоду

Если сроки уборки свеклы поджимают, а на улице дождь и слякоть – поторопитесь собрать корнеплоды, как только установится сухая погода. Свекла, долго находящаяся в условиях повышенной влажности, подвергается опасности потерять часть полезных и вкусовых качеств, растрескаться, подгнить. Слишком сочная, напитавшаяся водой свекла не хранится долго.

В последние годы часто наблюдается аномально теплая, даже жаркая осенняя погода. Сбор в такую осень также не следует откладывать. Жара и отсутствие влаги приводит к тому, что свекла одревесневает, ее мякоть становится волокнистой. Если осень сухая и в меру теплая, уборка может подождать до конца октября. В такую погоду свекла лучше сохранится в земле, чем в подвале или погребе.

Информация для предусмотрительных огородников: не выкапывайте овощ раньше времени, даже если синоптики обещают дождливую осень. В осеннюю пору обязательно найдется сухое окошко для уборки урожая.

Свекла, собранная в положенный срок, успевает набрать оптимальный вес, накопить полезные вещества, получить вкусовые качества, соответствующие своему сорту. Опасайтесь заморозков, они могут повредить нежные корнеплоды, такая свекла не подлежит длительному хранению.

Убираем свеклу правильно

 

 

 

Если вы определились со сроками и готовы выкапывать, подготовьте необходимый инвентарь. Для работы на свекольной грядке вам понадобится лопата или вилы, а также хорошо наточенный нож. С корнеплодами нужно проявлять максимум осторожности. Подкапывайте свеклу очень глубоко, любые повреждения отрицательно сказываются на ее лежкости. Из земли овощ извлекают руками, очень бережно очищают от остатков почвы.

Ботва срезается острым ножом, длина черешков не должна превышать 1 см. Если обрезание проведено неправильно, свекла может пойти в рост до наступления зимы, проросшие корнеплоды не хранятся долго. Обязательно проведите сортировку убранной свеклы по размерам и наличию механических повреждений. Немедленно отделите от прочих плоды, пострадавшие от болезней и вредителей. Такая свекла способна испортить большую часть урожая. Все корнеплоды перед уборкой на хранение должны быть хорошо просушены.

Свекла не требует особенных условий хранения, главное – соблюдать температурный режим (+2–3°С). Любое сухое и прохладное помещение – подвал, подпол, погреб, даже холодильная камера помогут сохранить урожай до весны. Хорошо сберегает свежесть и вкус в ящиках, контейнерах, полиэтиленовых пакетах, засыпанная опилками, песком, торфом, стружками. Помните, что лучше всего хранится свекла с головками диаметром до 10 см. Более крупную, а также поврежденную лучше употребить в пищу пораньше.

Оцените статью:

Рейтинг: 5/5 — 3 голосов

Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году?

Совершенно точно подмечено, что свекла — это самый полезный овощ на грядке. Веской причиной начать ее употреблять является то, что в состав свеклы входит уникальное число полезных веществ, не исчезающих после термической обработки. Ценный корнеплод заслуживает пристального внимания благодаря наличию витаминов В, Р, РР, фолиевой кислоты, а также магния, калия, йода, железа, серы и прочих жизненно необходимых элементов. Вот почему мимо этой овощной культуры не должны проходить ни дети, ни пожилые люди, ни женщины, ни мужчины. Кроме того, корнеплод замечателен своей низкой калорийностью и одновременно мощной энергетикой. Все больше дачников высаживает его на своих участках, и он не разочаровывает их своей неприхотливостью в выращивании и уходе. Однако также очень важно убирать свеклу в срок, не передерживая в земле. О том, по каким признакам определить, что она созрела и ее можно готовить к хранению, будет говориться в этой статье.

Когда можно начинать убирать свеклу

Поскольку свекла не терпит заморозков, собирается она во второй половине сентября. Дело в том, что данный овощ немного выступает над поверхностью почвы и потому более чувствителен к перепадам температур. Впрочем, в более теплых регионах время сбора может задерживаться вплоть до середины октября, поскольку самое главное – это успеть до того момента, как ночью температура начнет опускаться до отрицательных значений.

Важно успеть убрать свеклу до наступления холодов

В то же время важно подержать свеклу в земле

Когда убирать свеклу – секреты и сроки уборки + фото

Чтобы определить, когда убирать свеклу, нужно убедиться, что овощ полностью вызрел. Многие огородники знают, что признаки созревания начинаются с увядания ботвы. Но, причины этого явления могут быть разными: ботва иногда сохнет и желтеет от засухи или болезни. Поэтому, готовность корнеплода к уборке следует оценивать в комплексе.

Признаки созревания свеклы

Как понять, что свекла созрела? Рассмотрим основные признаки созревания свеклы, на которые обязательно следует обратить внимание, если хотите, чтобы корнеплод был убран вовремя и долго хранился:

1. Уборку столовой свеклы начинаем, когда ее диаметр и вес достигли максимума для данного сорта. Эти показатели обозначены на упаковке семян. Например, вес 500 гр оптимален для сортов Бордо237, Одноростковая, Богема; 350 гр – для сорта Красный шар; 300 гр – Атаман, Бона, Несравненная; 250 гр – Детройт;
2. На поверхности свеклы возникли наросты, указывающие на зрелость корнеплодов;
3. Листья свеклы желтеют и увядают;
4. Обратите внимание на главный корень. По мере созревания у большинства сортов он становится все тоньше, у недозрелых корнеплодов – молодые мясистые корешки.
5. Спелая свекла становится желанной добычей для мышей и прочих грызунов. Если вы заметили следы их работы, значит, вкус свеклы достиг своего пика.

Если свекла еще не дозрела, но достигла размеров, присущих сорту, затормозите ее рост, срезав ботву и оставив в земле корнеплоды. Перерастая, они становятся грубыми и несладкими. Оптимальный диаметр созревшей свеклы – от 5 до 10 см.

Когда убирать свеклу – сроки

Максимум витаминов, минералов и других полезных элементов содержится в корнеплодах к концу созревания. Логично предположить, что и уборку урожая свеклы надо начинать как можно позже, особенно зимние сорта, которые созревают 100-110 суток.

Но, если осень будет теплой, и корнеплоды надолго останутся в земле, они станут перезрелыми, волокнистыми, со светлыми кольцами и пустотами внутри. Если же выкопать недозрелую свеклу, со слишком тонкой кожицей, она будет храниться недолго.

уборка свеклы – на фото

В обоих случаях, вкусовые качества снижаются. Хуже всего, если урожай застанут на грядке ранние заморозки, способные непоправимо его испортить. Высчитывая, когда убирать свеклу, важно определить золотую середину, учитывая погодные условия и регион культивирования (на Урале или в Сибири, в Подмосковье, Ленинградской области, Нечерноземье, на Кубани, Ставрополье и других зонах).

Единых сроков уборки не существует, на них влияют как сорт, так и регион выращивания, и погодные условия.

В зависимости от этих данных убирать урожай можно с начала сентября и до самого ноября. Сроки уборки сахарной свеклы, столовой и кормовой примерно одинаковы. Для сахарной свеклы есть дополнительный критерий – ее убирают с расчетом сразу пустить в переработку на сахарном заводе, при хранении она теряет свои качества.

Разные сорта столовой свеклы сильно различаются по срокам созревания. Ранние поспевают в течение 50 дней, но для длительного хранения – не годятся, их убирают в августе и употребляют в пищу. Поздние сорта созревают за сто и более дней.

Свекла любит тепло, но выращивать ее допустимо даже севернее Ленинградской области. В Сибири успешно культивируют сорта со сроком вегетации до ста дней – Несравненная, Холодостойкая, Сибирская плоская, Одноростковая, Бордо327, Цилиндра.

Хороший результат получают, применяя рассадный способ выращивания свеклы, в регионах с коротким летом. Тогда в сентябре, до морозов, овощ успеет созреть. Но, лучше даже в условиях Сибири дорастить свеклу до конца сентября, если не помешают заморозки. Весь сентябрь она накапливает сахар и к концу месяца приобретает наилучшие вкусовые качества.

сбор урожая свеклы в Иркутской обл – на фото

Для выращивания на Урале также подходят среднеранние и ранние сорта свеклы – Мулатка, Славянка, Красный шар. Уборку можно начинать в конце августа, если посеять свеклу в мае. Но, если весна была поздней, холодной, и свеклу удалось посадить не раньше июня, убирать ее придется в сентябре.

Когда убирать свеклу в Подмосковье – подскажет погода, это средняя полоса России, так что здесь способны вызревать и поздние сорта. В южных районах, например в Ростовской области, Краснодарском крае и на Украине, уборка свеклы отодвигается на более поздние сроки, к концу сентября – октябрю.

Что делать после уборки свеклы?

Важно не только, когда убирать свеклу, но и как правильно хранить. Не выдергивайте овощи из земли за ботву, чтобы не повредить нежную кожуру. Аккуратно выкопайте корнеплоды из земли лопатой или вилами.

Удалите с овощей остатки почвы, но, отряхивая, не бейте их друг о друга, не бросайте с размаху и постарайтесь не повредить. От состояния корнеплодов напрямую зависят сроки их хранения, вмятина или царапина может привести к гниению свеклы. Отделите поврежденные экземпляры и съешьте в первую очередь.

Выкопанные овощи не уносите с грядки еще два-три часа, чтобы они обсохли. Мыть свеклу нельзя. Срежьте ботву, оставив 1 см, иначе она прорастает зимой. Ботву нельзя выкручивать, пользуйтесь острым ножом. Сохраните главный корень, а если обрезаете, то не короче 5 см.

обрезка ботвы у свеклы – на фото

Занесите свеклу в хорошо проветриваемое помещение, например в сарай, и дождитесь, когда срезы затвердеют, покроются «пробковым» слоем. Обсушенные корнеплоды заложите на хранение.

Свекла лучше всего себя чувствует в погребе или подвале – в темном помещении, при температуре от 0 °С до +2 °С, влажности 90-92%. В городских условиях допускается хранение на балконе, в кладовке или холодильнике.

Свекла прекрасно хранится рядом с картофелем. Эти корнеплоды просто созданы друг для друга – свекле нужна влага, и она поглощает ее из картофеля, которому сырость вредна. Рассыпьте корнеплоды по картошке в один слой.

Подойдут для складирования свеклы открытые полиэтиленовые пакеты, ящики, коробки, корзины. Классический способ хранения — в песке. Предварительно продезинфицируйте его, прокалив в духовке. Корнеплоды изолируйте друг от друга, а сверху насыпьте двухсантиметровый слой песка.

Можно засыпать свеклу поваренной солью, древесной золой или опилками, припудрить сухим мелом. Необходимо обеспечить циркуляцию воздуха, тогда корнеплоды прекрасно сохранятся до весны.

Теперь вы знаете, дорогие дачники и огородники, когда убирать свеклу и что делать с ней дальше! Хороших вам урожаев!

Сбор урожая свеклы: как понять, что овощ созрел

Благодаря своему необычному вкусу, свёкла покорила мировые кухни и вошла в рацион питания многих народов. Овощ просто высаживается, не требует особого ухода и практически всегда дает хороший урожай. В этой статье мы расскажем, когда и как правильно собирать свеклу, какие факторы влияют на ее вкусовые качества и длительность хранения.

Посадка и уборка свеклы

Когда почва прогреется до 4 градусов, семена свеклы начинают прорастать. Спустя неделю-две, ростки становятся устойчивыми к холодам и способны выдержать понижение температуры (до -2 градусов).

Свеклу можно выращивать практически в каждом регионе, так как вегетативный период овоща составляет около 4-х месяцев.

Почва в Ленинградской области, на Урале и южной Сибири прогревается до необходимой температуры в конце апреля. Учитывая сроки вегетативного периода, поздние сорта свеклы созреют в начале осени, урожай можно будет собрать до первых морозов.

В южных регионах России и ее средней полосе сроки высадки свеклы и ее уборки еще более благоприятны.

Как правильно убирать свеклу и как понять, что она уже созрела?

На последней стадии созревания, в свекле накапливаются полезные витамины и микроэлементы. Успеть собрать урожай нужно до первых заморозков, иначе обморозиться верхняя часть корнеплода и он не сможет нормально храниться.

Признаки зрелости свеклы:

• пожелтевшие нижние листья растения;
• наросты на корнеплоде;
• вегетационный период подошел к концу (смотреть на упаковке с семенами свеклы).

Плохо хранятся недозрелые корнеплоды, к тому же, вкусовые качества у них тоже будут не ярко выраженными.

Убирать свеклу нужно в сухую погоду, с помощью вил (просто подкапните растение). Обрезав ботву сразу же после извлечения свеклы из грунта, она будет очень сладкой, поскольку сахар не успеет перейти из корнеплода в листья. Делайте этот процесс предельно аккуратно (не больше 1 сантиметра к плоду), так свёкла будет дольше лежать.

Если пришла дождливая погода — не медлите со сборкой урожая. Избыток влаги приведет к загниванию и растрескиванию плода, свёкла не сможет хорошо храниться и это испортит ее вкусовые качества.

Слишком жаркая погода — это тоже плохо, начинайте уборку свеклы немедленно. Высокая температура повышает волокнистость овоща и приводит к его одеревенению.

В нежаркую сухую погоду лучше повременить со сбором урожая. Свёкла накопит больше полезных веществ и это повысит ее стойкость к хранению.

Время созревания свеклы

Когда убирать свеклу с грядки?

​Похожие статьи​

​Собирать свеклу лучше всего вручную без использования садового инвентаря, нужно оградить плоды от любого механического воздействия.​

Признаки созревания свеклы

​Да, нам тоже нравится этот сорт. Хотя в этом году посадили и кругленькую. Сорт не помню, но корнеплоды круглые, небольшого размера. Тоже неплохая свёкла.​

​Есть еще один агроприем, свеклу при хранении кладем на картофель. Говорят лучше хранится.​
​Торпеда, Цилиндра, Одноростковая​
​Мона,​

​Багровый шар,​

Какого веса должна быть зрелая свекла?

​Болтарди​

​К счастью, клубни свёклы не полностью погружены в землю, урожай сам проситься к хозяйке на глаз, да в таз, на стол и в рот. Ничто не мешает выдернуть и распробовать. Тот же сорт Детройт созревает в среднем около 100 дней, если погода хорошая, теплый май и июнь – сорт Детройт поспеет раньше, его можно отнести к среднеспелым сортам. Если начало лета выдалось прохладным, созревание затягивается, — быть Детройту позднеспелым. Тоже самое касается сортов Бордо и его собратьев.​
​размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.​
​- в переросшей свекле часто снижается содержание бетаина и сахаров, а внутри могут появляться пустоты разных размеров;​
​Чем позже выкопаешь свеклу, тем вкуснее она вырастет. Так говорят садоводы, считающие себя наиболее «продвинутыми». Но она не любит холодную погоду и будет плохо храниться, если не собрать корнеплоды в начале сентября – возражают другие. Кто же прав? Обязательно ли убирать свеклу с грядки в первые недели осени?​

Почему нельзя долго оставлять свеклу на грядке?

​Сразу после сбора с каждого плода нужно срезать ботву, иначе она будет забирать на себя влагу. Не рекомендуется ботву срывать, иначе можно навредить плоду.​

​В прошлом году свёкла уродилась огроменной, величиной с головку новорожденного ребеночка. В этом году посадила 3 грядки, из них на одну сыпанула укроп, он оказался очень эффективным ограничителем роста, свекла как на подбор — одной величины и моего любимого размера, как раз подготовила для запекания в духовке, буквально  40 минут и готова​
​Кстати, да… Сестра моя, которую я в статье упоминала, хранила свёклу вместе с картошкой))​
​и другие. Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, очень долго хранятся — прямо до весны. У моей сестры с прошлом году было много такой свёклы, и она не особо её ела. Полезли весной в погреб, а корнеплоды как будто только с огорода)). Целый ящик!)))​
​Мулатка​

indasad.ru

Когда копать свеклу и морковь, чтобы не ошибиться со сроками

​Бордо​

Как не ошибиться со сроками уборки моркови и свеклы?

​, Грибовская плоская А-473,​​А что делать, если вы не знаете, какой сорт посадили?​​Фото моркови​

​- даже слегка подмороженные корнеплоды становятся непригодными для длительного хранения, независимо от степени спелости – заражаются различными бактериальными

Сроки уборки свеклы | ДачаСадовника

Сегодня в статье мы расскажем всё об уборке свеклы — о сроках, а также о том, как определить зрелость свёклы по её внешнему виду.

Берём за точку отсчёта то, что проживаем мы в средней полосе Российской Федерации и посадили свёклу в первых числах мая.

Время созревания свёклы

Сроки уборки свеклы напрямую зависят от сорта, который Вы посадили. Всего выделяют три группы сортов свёклы.

Раннеспелые:

Скарлет суприм, Красный шар улучшенный, Сквирский дар, Округлый темночервоный, Ноховски,Ленинградская округлая 221/17, Египетская плоская, Детройт Рубидус, Детройт Дак Рэд, Грибовская плоскаяА-473, Болтарди, Подзимняя и Детройт.

В среднем сроки созревания перечисленных сортов составляют от 50 до 80 дней. Поэтому приниматься за уборку свёклы нужно в июле или начале августа.

Существуют также и сорта, причисляемые к ультраскороспелым видам, однако, они не отличаются высокими вкусовыми качествами. Поэтому, если Вы хотите полакомиться настоящим наваристым и красивым борщом, стоит запастись терпением.

Среднеспелые:

Сонатаи Хавская, Смуглянка, Русская односемянная, Редондо, Ред Клауд, Пронто, Пабло, Опольски, Несравненная А 463, Мулатка, Мона, Либеро, Ларка, Красная цилиндрическая, Корнелл, Идеал, Детройт Неро, Двухсемянная ТСХА, Глобус, Браво, Боливар, Бикорес, Холодостойкая, Бордо, Багровый шар.

Эта группа сортов является самой популярной. Свёкла созревает в период от 80 до 100 дней. Убирают корнеплоды с середины до конца августа. Если Вы посадили свёклу в последних числах мая, то убирать её можно и в сентябре. Она будет отлично храниться в течение всей зимы.

Позднеспелые:

Одноростковая, Цилиндра, Торпеда и пр. Корнеплоды созревают от 100 до 135 дней. Эти сорта хранятся всю зиму вплоть до весны.

Почему важно выдерживать необходимые сроки уборки свёклы?

В первую очередь, свёкла хорошо растёт ближе к осени, когда происходит постепенное снижение температур. Также, самое большое количество полезных частиц накапливается в корнеплодах в течение завершающей стадии роста. Но не стоит откладывать уборку до заморозка, так как мороз существенно сократит сроки хранения свёклы.

Фактор погодных условий

1. При условии сухой и в меру тёплой осени, свёклу можно держать в земле — это гораздо лучше, чем хранить собранные свёклы в погребе. Благодаря нахождению в земле, свёкла накопит большое количество витаминов и будет отлично храниться в течение зимы.

2. Если же осень дождливая, не стоит откладывать надолго уборку. Большое количество влаги в почве отрицательно скажется на вкусе корнеплодов и сократит сроки её хранения. Если же в дождь оставить надолго свёклу в почве, она растрескается и может подгнить.

3. Когда осень очень тёплая, сроки уборки свеклы сокращаются, так как она может немного одревеснеть и будет волокнистой.

Как определить зрелость свеклы по внешним признакам

4. Если размеры корнеплодов достигли обозначенного на пакете с семенами, значит, можно собирать урожай. Определить размеры совсем несложно, потому что корнеплоды практически всегда видны над поверхностью земли.

5. Листья, расположенные внизу, высохли и пожелтели.

Свёклу обычно вытаскивают из земли с помощью вил. Это делается для того, чтобы тщательно отгрести землю и не повредить корнеплоды.

Важным моментом является то, что ботву нужно срезать аккуратно, а остающийся черешок не должен превышать 1 см. Если оставите больше, корнеплод пустится в рост к началу зимы, чего допустить нельзя.

Итак, теперь Вы знаете сроки уборки свеклы и основные правила. Богатого Вам урожая!