HomeРазноеКак узнать что созрела свекла: Как узнать, что свекла созрела и надо убирать урожай

Как узнать что созрела свекла: Как узнать, что свекла созрела и надо убирать урожай

Содержание

Как узнать, что свекла созрела и надо убирать урожай

С наступлением сентября некоторые огородники находятся в раздумьях: когда требуется выкапывать столовую свеклу и созрели ли корнеплоды, или еще рано? Ведь от вовремя убранного урожая зависит и благополучное хранение в течение долгого времени, пишет портал «Как просто».

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Столовая свекла при выращивании не доставляет особых хлопот дачникам. Ее семена легко сажать, она может расти в течение лета сама по себе, не требуя большого внимания, в отличии от помидор или огурцов. Но с приходом осени возникает вопрос уборки выращенных корнеплодов. Конечно, можно взять за ориентир пакетики с семенами посеянной свеклы, где производители предоставляют информацию о данном сорте, где, порой, пишут, что уборка корнеплодов свеклы производится в августе-сентябре. А как быть, если пакетики утеряны или произошла путаница и нельзя с уверенностью определить какой это сорт, ранний или поздний?

На помощь приходит опыт бывалых огородников, которые очень наблюдательны. О времени сбора урожая корнеплоды иногда «говорят» сами и дают дачникам такие подсказки. Готовые к уборке и созревшие корнеплоды имеют желтые полегающие по почве листья, хотя сама розетка ведет себя еще активно, ее макушка и листья имеют «бодрый» вид. Это один из признаков созревания.

Вторым признаком созревшей свеклы будут наросты, «бородавки», которые проявляются на поверхности корнеплодов, особенно в верхней части. К таким наростам чаще присоединяется появление на поверхности кожуры розеточек с маленькими листиками.

Это происходит, когда свекла достигла своего размера, набрала массу, необходимое питание, сахара, а ее не убирают. Растениям необходимо куда-то девать питание, поступающее из корневой системы. Так реагируют на перезревание многие сорта свеклы.

Не стоит забывать, что убирать свеклу для хранения следует в сухую погоду и до первого осеннего заморозка.

Как понять, что свёкла созрела? | Greenbook.life

Помните, я говорил, что приятели переехали из города в частный дом? Звонят, на днях и спрашивают, свекла созрела уже или нет. Оказывается, теща – главная по огороду – легла в больницу, а молодежь, вчерашние горожане – остались на хозяйстве, отвечая за урожай. Вот они и беспокоятся, когда выкапывать эту самую свеклу.

Пришлось в телефонном режиме разобраться с их свеклой – как узнать, что уже созрела. И на всякий случай, вдруг среди читателей блога тоже есть начинающие дачники, решил продублировать информацию о сроках уборки урожая свеклы в статье.

Как сорт связан с календарем

Конечно, первым делом я спросил, какой сорт у них растет. Ведь от сроков созревания зависит не только уборка, но и хранение свеклы:

  • Ранние. Например, многие Детройты, Болтарди или наша Грибовская плоская уже через 70 дней готовы. Посадил, сделал пометку в календаре – жди ориентировочной даты. Но вы, дорогие читатели, в курсе, что эти скороспелки нельзя на зиму закладывать – только летом есть.
  • Средние. Здесь упомяну Мулатку с Бордо, Холодостойкую со Смуглянкой, которым времени нужно побольше – дней 100.
  • Поздние. Эти как раз на зиму и пойдут. У меня свекла только из этой категории – Торпеда с Цилиндрой. В мае посеял – к концу сентября грядки освобождаю и готовлю к новому сезону. Ведь у поздних цикл – 3,5 месяца. На упаковках пишут до 135 дней.

Кстати, ранние мы вообще не сажаем, потому что доедаем запасы. А свеклы нам хватает в аккурат на все лето.

Но поскольку приятели не в курсе, что за имя у овоща на их грядках, то мы перешли к опознанию степени зрелости по внешнему виду.

Признаки готовности к уборке

Отправил я товарища в огород с телефоном и задал пару вопросов:

  • Хорошо ли выглядывают свеколины из земли, можно ли примерно представить их размер? Если на глазок покажется, что овощ уже достаточно вырос, задумываемся о выкопке.
  • Есть ли среди ботвы, особенно тех листьев, что пониже, желтые? Или даже полегшие? Конечно, поблекнуть ботва может и жары, сухости. Но все-таки признак популярный, сам ориентируюсь на цвет листьев.

Спрашивать про наросты на корнеплодах даже не стал, чтобы не пугать горе-огородника. Но здесь отмечу: это третий признак готовности овоща. Пора браться за вилы.

Что шепчет погода?

Если ранние сорта нельзя передерживать – корнеплоды станут грубыми, волокнистыми, то поздним можно немножко посидеть в земле, если погода позволяет. Даже если свекле уже подошли сроки уборки.

Обращаем внимание на:

  • Дождливую прохладную погоду. Выкапываем в ближайший же более-менее погожий денек. Бураки просто наберут сырости и сгниют потом в подвале даже после хорошей сушки.
  • Слишком жаркую и сухую погоду. Тоже не стоит откладывать уборку дольше сроков. Хоть каждый день поливайте, а корнеплод потеряет мягкость и сочность.
  • Сухо, но прохладно. Вот в такую осень дайте свекле посидеть в грядке. Ей там лучше, чем в погребе. Овощ наберет максимум полезных веществ. Не знаю, растет ли в сухом прохладном сентябре свекла, но витаминов точно будет больше.

А вот подмораживать свеклу не стоит. Это морковке на пользу – слаще будет.

Вот что я могу сказать по своему опыту. А у вас, дорогие читатели, какие критерии зрелости корнеплодов? Может, научите молодежь, да и меня заодно, другим хитрушкам?

Жду советов, критики, рекомендаций. Подписывайтесь и делитесь с другими дачниками ссылками на наш блог.

Отличных урожаев!

До встречи.

когда убирать урожай на хранение с грядки? Сроки сбора с огорода в Подмосковье и других регионах. Как понять, что она созрела?

Уборка в сельском хозяйстве – важнейшая операция. Становятся видны результаты труда, влияния погоды и выбора посадочного материала. Свекла занимает среди огородных и полевых культур далеко не последнее место. Овощ богат витаминами и минералами, имеет уникальные вкусовые качества. При соблюдении условий неплохо хранится. В этом материале рассмотрим способы и сроки уборки свеклы, позволяющие сохранить максимальное количество полезных веществ в этом корнеплоде.

Как понять, что свекла созрела?

Наибольшая концентрация витаминов и сахаров в свекле достигается при ее созревании. Дальнейшее нахождение корнеплода в земле нежелательно. Накопить еще больше разнообразных веществ она все равно не сможет, при этом в корнеплоде могут произойти значительные изменения, предусмотренные его природой, он начнет самостоятельную подготовку к дальнейшему существованию, а точнее к размножению. Собственно, для этого растению и необходим запас сахаров и минералов. Сам корнеплод при этом станет твердым и практически непригодным в пищу.

Уборка недозревшей свеклы также нежелательна. Такие овощи еще не набрали достаточного количества сахаров, чтобы в полной мере проявить свои вкусовые качества. Кроме того, кожица недозревших корнеплодов еще слишком тонка, сохранить такой урожай будет трудно даже до зимы, так как овощи потеряют необходимую влагу.

Один из наиболее надежных указателей оптимального времени уборки – сохнущая ботва. Как правило, свекла, у которой начали желтеть и подсыхать листья, готова к уборке. Однако, как это нередко бывает в природе, этот показатель не является универсальным. Листья могут пожелтеть несколько раньше в связи с погодными условиями.

Поэтому для надежности лучше выкопать один корнеплод и рассмотреть его. Если основной корень стал тонким, а боковые корешки почернели, свеклу пора убирать.

Не надо забывать и о сроках созревания, указанных на упаковке купленных семян, у разных сортов он может несколько отличаться. Так, раннеспелая свекла растет от посадки 80-110 дней, среднеспелая – от 110 до 130 дней, позднеспелая – более 130-145 дней. Таким образом, приобретая посадочный материал, можно заранее узнать, успеет ли в вашем регионе свекла дозреть до того состояния, когда она будет готова к уборке и закладке на хранение.

Оптимальные сроки уборки

Как уже отмечалось, сбор недозревшей свеклы нежелателен, она не так вкусна и полезна, да и хранится хуже. Время созревания при несоответствии сорта региону может не совпадать с вегетационным периодом, характерным для этой местности. Однако кропотливая работа селекционеров позволила создать целый ряд сортов адаптированных к различным срокам вегетации.

Так, в Подмосковье, да и в Ленинградской области могут дозреть до кондиции и позднеспелые сорта, одним из распространенных представителей которых является сорт «Командор». Почти везде в средней полосе России отлично вызревают среднеспелые сорта корнеплодов, среди которых наибольшей популярностью заслуженно пользуется сорт «Цилиндра».

На Урале в основном выращивается красная свекла средней спелости, например, «Бордо». В Сибири, в некоторых регионах среднеспелая столовая свекла также может дозреть, но все же лучший результат ввиду ранних заморозков могут дать раннеспелые сорта.

В южных районах страны за период вегетации успевают дозреть и позднеспелые сорта, а среднеспелой удается собирать и по два урожая.

Еще одним критерием может быть размер корнеплода.

Если он достиг заявленных размеров для данного сорта, обычно дальнейшее пребывание в грунте нежелательно. Больше он уже не будет, а лишь перезреет и утратит все свои качества.

Приступать к уборке рекомендуется также, когда на поверхности корнеплодов появляются наросты – признак отложения сахаров, показывающий, что накопление завершено.

При приближении предполагаемых сроков уборки следует выкопать один-два корнеплода и тщательно изучить их, не только внешне, но и на вкус.

Таким образом, можно перечислить несколько главных критериев характеризующих готовность урожая свеклы к уборке и закладке на хранение:

  • состояние ботвы;
  • состояние корней;
  • оптимальный размер корнеплода;
  • появление наростов на корнеплоде.

Для ранних сортов

Наиболее коротким сроком созревания отличаются так называемые ранние или раннеспелые сорта. В некоторых регионах, там, где посадка возможна в мае, уже в июле можно начинать сбор. Эти сорта подойдут также для регионов с коротким периодом вегетации, например, для северной части европейской России или для Сибири. Как правило, в августе такую свеклу уже необходимо убрать. Одним из распространенных сортов этой группы является «Боярыня».

Для зимнего хранения

Чтобы свекла лучше хранилась, надо постараться выполнить целый ряд условий. Как уже отмечалось, урожай необходимо убрать с огорода в оптимальные сроки, для определения которых следует отсчитать время созревания от времени посадки в соответствии с сортом свеклы – так можно определить месяц предстоящей уборки.

Если примерные сроки созревания известны, скорректировать время уборки надо по состоянию корнеплода и ботвы. Определившись с примерным временем, необходимо прекратить полив грядок и выждать хотя бы две недели до полного просыхания грунта. Хорошо, если за это время не будет дождей, так как отсыревшие корнеплоды могут осенью набрать лишнюю влагу и будут храниться хуже.

Если погодные условия неблагоприятны, в конце срока созревания свеклу так или иначе придется убирать, так как корнеплоды могут перерасти, и их нельзя будет использовать в пищу.

Не следует допускать воздействия на урожай заморозков. Если в прогнозе появляется сообщение о возможном понижении температуры ниже 0°, об оптимальных сроках уборки придется забыть, подмерзшую свеклу закладывать на хранение нельзя, она не будет храниться.

Конечно, наилучшими вкусовыми качествами и наиболее длительным сроком хранения в связи с длительным периодом роста отличаются поздние сорта, но их выращивание возможно лишь в южных районах страны.

Как правильно выкапывать?

Если выявлены все признаки созревания, свеклу надо убирать. Как уже отмечалось, для этого рекомендуется дождаться просыхания грунта, прекратив полив и сверившись с прогнозом погоды. Желательно, чтобы влага не поступала хотя бы две недели, это сделает почву более рассыпчатой, что позволит удалить свеклу с грядки практически без комьев земли. Остатки почвы на плодах могут серьезно сократить сроки хранения, впитывая влагу и размокая зимой в погребе.

Технология выкапывания спелой свеклы проста. Лопатой или вилами необходимо подкопать корнеплоды, а затем вытянуть их из земли, взявшись за ботву. Действовать при этом следует крайне осторожно, любое повреждение может стать причиной загнивания корнеплода и заражения хранящихся рядом здоровых экземпляров.

Вытянув свеклу из земли, недопустимо стучать корнеплодами друг об друга, это часто приводит к повреждениям кожицы и последующему загниванию.

После того как свекла вынута из земли, надо дать ей немного подсохнуть прямо на грядке, если конечно не ожидается дождя, после чего можно приступить к обрезке ботвы. Делают это острым ножом, секатором или большими ножницами. Обрезать листья под корень не рекомендуется, лучше оставить пеньки от ботвы примерно в 1 сантиметр длиной. С помощью тряпки или надев перчатку прямо рукой удаляют засохшие корешки вместе с приставшей к ним землей. Засохший кончик главного корня также необходимо обрезать.

Собирать свеклу с грядки можно через полтора-два часа, в зависимости от условий. Однако и это не последняя операция перед закладкой на хранение. Нелишним будет подсушить ее в хорошо проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей, под навесом или в сарае еще примерно неделю или даже две, если позволяет погода.

Советы по хранению урожая

Хранить урожай свеклы желательно в закрытом погребе. При правильном его устройстве собранный урожай имеет все шансы быть годным к употреблению до весны и даже до следующего урожая. Перед закладкой овощей на хранение погреб должен быть тщательно вычищен и просушен. При необходимости помещение необходимо заранее обработать от вредителей и грызунов.

Закладывая урожай на хранение, следует убедиться в том, что овощи к этому готовы. Кожица, корешки и пеньки ботвы должны подсохнуть. Перед закладкой корнеплоды нелишне еще раз тщательно осмотреть и все подозрительные экземпляры отложить для утилизации или скорейшего потребления.

Складировать свеклу можно несколькими способами:

  • в полиэтиленовые мешки;
  • в пластиковые ящики;
  • в специально устроенный отсек навалом или в «сахарных» мешках;
  • гуртом поверх гурта картофеля.

У каждого способа есть свои сторонники. В любом случае необходимо постараться изолировать корнеплоды от прямого соприкосновения друг с другом. Для этого овощи рекомендуется пересыпать сухим песком, золой, опилками или даже солью. Все перечисленные материалы не только прекрасно изолируют отдельные корнеплоды, но и могут впитывать излишки влаги.

Однако все же в отличие, например, от картофеля свекла может очень быстро потерять свои вкусовые качества и товарный вид, если в погребе окажется слишком сухо. Структура корнеплода такова, что ей необходима относительно высокая влажность воздуха. Именно поэтому хранение свеклы поверх картофеля на сегодняшний день считается наиболее предпочтительным.

Картофель активно «дышит» испаряя влагу, а свекла ее активно впитывает, что положительно сказывается на результатах хранения урожая и той и другой культуры.

Наиболее длительным сроком хранения отличаются корнеплоды позднеспелых сортов, однако, как уже отмечалось, довести их урожай до готовности к хранению возможно лишь в самых южных районах страны. Закладка на зиму недозрелых корнеплодов нежелательна, их тонкая кожица не сможет обеспечить сухость поверхности, что приведет к обильному размоканию и развитию микрофлоры, провоцирующей гниение.

Раннеспелые сорта сохранить до весны весьма не просто, так как ввиду ранней уборки сроки хранения придется увеличить на полтора – два месяца. Кроме того, надо учитывать относительно меньшие размеры плода и свойства кожицы раннеспелой свеклы. Она, как правило, тоньше, чем у средне- и позднеспелой.

В городской квартире, когда полноценного погреба нет, обеспечить столь же длительное хранение урожая без потерь его товарного вида и вкусовых качеств тоже нелегко. Однако и в этом случае можно сохранять часть урожая некоторое время вполне успешно. Для хранения в овощном отсеке холодильника свеклу лучше помещать в полиэтиленовые пакеты. Надо помнить, что хранить таким образом корнеплоды более месяца вряд ли получится.

Какое-то время урожай можно хранить на утепленном балконе или лоджии в ящиках, пересыпав золой, опилками или песком. Понятно, что там, где морозы достаточно сильны, этот способ совершенно не эффективен.

Даже кратковременное подмерзание свеклы способно уничтожить урожай, сразу весь или постепенно при загнивании оттаивающих корнеплодов и заражении от них соседних.

Проблему изоляции корнеплодов друг от друга прекрасно решает один из народных способов хранения. Свеклу окунают в раствор глины. Приготовить его несложно. Для этого глину разводят водой и размешивают до получения консистенции густой сметаны. В раствор можно добавить марганцовку. Когда масса станет однородной, в нее обмакивают подготовленные для хранения корнеплоды, держа их за «хвостик» корня или пеньки от ботвы. Затем их выкладывают на подготовленную чистую сухую поверхность для просушивания.

Когда на образовавшейся глиняной корке появятся трещинки, свекла готова к закладке. Хранить подготовленную таким образом свеклу можно в пластиковых или деревянных ящиках рядами, пересыпая золой или опилками. При необходимости свеклу берут для потребления, не отбивая с нее глину.

Своевременная уборка свеклы и моркови в Подмосковье в 2021 году продлит срок их хранения

Свекла и морковь признаны одними из самых полезных корнеплодов. Чтобы они хранились долго, сохраняли полезные свойства, необходимо заранее планировать сроки уборки. Дачники Подмосковья благоприятные даты выбирают по лунному календарю. Но этого мало: необходимо учесть определенные факторы.

Убранные на хранение корнеплоды в неудачное время хранятся недолго, быстро портятся, гниют, теряют вкусовые качества. Свекла и морковь относятся к морозоустойчивым культурам, долго растут, однако собрать их надо вовремя. Важно научиться определять их зрелость, чтобы не пропустить удачные сроки уборки.

Как понять, что свекла и морковь готовы к уборке

Морковь со свеклой хорошо соседствуют, да и сроки созревания у них практически совпадают. Корнеплоды бывают раннего и позднего сорта, поэтому их часто сажают рядом.

Сроки созревания:

— морковь

80 – 90 суток – ранний сорт;

100 суток – средний сорт;

120 – 130 суток – поздний сорт.

— свекла

100 суток – ранний сорт;

115 – 120 суток – средний сорт;

140 суток – поздний сорт.

Морковь готова к уборке, если:

— стала желтой ботва;

— нижний ряд листьев подсох;

— корнеплод на ощупь твердый;

— место, где ботва соединяется с подземной частью, оранжевое или бурое.

Свеклу убиваются через несколько дней после моркови. Она может легко перенести первые заморозки. Зрелость определяют так: срывают самый большой листик, и если из него течет сок, то свекле нужно еще дозреть.

Удачные дни для Подмосковья в 2021 году, когда надо убирать свеклу и морковь

Нельзя свеклу и морковь убирать раньше сроков или передерживать в земле. Если ботва увяла, а корнеплоды еще не убраны, начнется активный рост, накопление питательных компонентов. Сократятся сроки их хранения. Выбирают подходящие для уборки сроки, надо учитывать:

— какого размера овощ;

— когда был посеян;

— сорт;

— климатические условия;

— для чего выращивается.

Дачники Подмосковья убирают корнеплоды обычно после 15 сентября. По лунному календарю на 2021 года благоприятными днями будут:

— для моркови

1 – 7, 23 – 31 числа в сентябре;

1 – 5, 21 – 31 числа в октябре.

— для свеклы

8, 9, 15 – 22, 25, 27 числа в сентябре;

4 – 6, 14 – 20, 23, 25, 26 числа в октябре.

Морковь не стоит убирать 8, 9 – 21, 22 сентября и 6, 7 – 19, 20 октября, а свеклу – 2, 17 сентября и 2, 16, 31 октября.

Как убирать свеклу и морковь

Правила уборки моркови:

— планировать уборку на сухой день, когда нет осадков;

— за 1 месяц до определенного срока перестать поливать и удобрять;

— пользоваться вилами, чтобы сильно не повредить корнеплод;

— подкопать землю и вытащить морковь за ботву;

— руками отереть землю;

— сразу срезать ботву;

— разложить под навесом для просушивания.

Правила уборки свеклы:

— пользоваться вилами;

— подкопать и руками вытащить корнеплоды из земли;

— очистить от налипшей почвы;

— сразу срезать ботву, оставив 1 – 1.5 см хвостика;

— разложить для просушки.

Корнеплоды перед закладкой на хранение нужно осмотреть, отбраковать.

Выращивание свеклы сорта Пабло, особенности посадки и ухода

Оглавление:

 

Свекла Пабло – это гибрид, выведенный голландскими селекционерами. В отличие от других сортов и гибридов, она обладает большой морозоустойчивостью, что важно для российских северных регионов. Это качество дает возможность свекле Пабло успевать созреть в кратчайшие сроки, за теплый летний период. В статье расскажем про сорт свеклы Пабло, дадим его подробное описание.

Сорт Пабло — идеальное сочетание формы корнеплода и окраски

Особенности сорта свеклы Пабло

Это среднеранний сорт, поэтому очень популярен в климатических зонах с холодным климатом. Эта свекла характеризуется отличным вкусом и приятным ароматом. В народе ее называют «винегретной» или «борщевой». Главное достоинство корнеплодов – высокая степень лежкости: они пригодны для длительного хранения. Свекла Пабло F1 неприхотлива к виду и качеству почвы, к уходу, не портится, не теряет внешнего вида, твердости, не гниет и не плесневеет.

Корнеплоды имеют диаметр 10-15 см, массу – 100-500 г. Они ровные, округлые, гладкие. На срезе – темно-бордовые, без белых вкраплений и колец, с сочной мякотью. Свекла Пабло стабильно демонстрирует высокие показатели урожайности. И это несмотря на то, что особой роли не играет количество солнечного света, поливов, степень питательности почвы.

С 1 гектара посевной площади в среднем можно получить приблизительно 700 центнеров корнеплодов, или 6,5-7,5 кг/кв. м. Именно поэтому Пабло F1 довольно часто выращивают на продажу в промышленных масштабах. Урожай созревает в середине августа – начале сентября. Специалисты рекомендуют не передерживать корнеплоды в земле и не затягивать с уборкой, так как это может ухудшить их внешний вид и вкус. Сравнительная таблица урожайности и товарности сортов свеклы:

Сорт Урожайность (т/га) Товарность (%) Средний вес торгового корнеплода (г)
Пабло 51,1 93,0 176
Детройтская 58,2 89,9 233
Египетская плоская 65,5 91,0 208
Красный шар 59,4 90,0 201
Кызыл-коныр 66,3 92,7 238

Свекла столовая стандарт. Сорт «Пабло»

Как посадить свеклу Пабло F1

Высаживают свеклу сорта Пабло в конце весны или начале лета – в первой трети июня, учитывая погодные условия, характерные для того или иного региона. Оптимальная температура для посадки — +18-20 градусов. Несмотря на то, что сорт неприхотлив к почве, опытные огородники рекомендуют не сажать культуру в чересчур кислую почву, так как в ней свекла будет чувствовать себя не очень комфортно. .

Уровень кислотности почвы можно исправить, добавив в нее смесь золы и песка, или небольшое количество перегноя, или торфа. Место для посадки должно быть просторным и хорошо освещаемым – это значительно ускорит созревание плодов, добавит им сочности, вкуса. Статистика свидетельствует: 20-30% семян свеклы не прорастает.

Поэтому перед посадкой можно дополнительно обработать семена: их следует на 2-3 часа поместить в едва розовый раствор марганцовки. Это ускорит всхожесть семян и послужит профилактикой грибковых заболеваний. Можно поступить по-другому: на 2-3 дня поместить семена во влажную ткань. Затем осторожно класть их в лунки на глубину 2-3 см (на легкой почве – 4-5 см) и присыпать землей.

Совет #1. Почва должна быть хорошо прогретой – до +5-7 градусов. Расстояние между бороздками – 25-30 см. После посадки почву хорошо увлажняют.

Уход за свеклой Пабло для повышения урожая

Свекла Пабло действительно неприхотлива – об этом свидетельствуют многочисленные отзывы огородников. Однако, если перед вами стоит задача получить от нее максимальный урожай, надо приложить определенные усилия. .

К примеру, почву после появления первых всходов надо взрыхлить, чтобы воздух свободно циркулировал. Это делается после выпадения обильных осадков или после полива. Также свеклу нужно своевременно пропалывать и удалять сорняки. Это особенно важно на первых порах, когда свекла растет, и саженцам нужно большое количество питательных веществ, солнечного света и влаги.

Свекла очень любит рыхление

Свекла Пабло довольно устойчива к засухе, однако регулярные и интенсивные поливы существенно повышают урожайность. Желательно увлажнять растения не меньше раза в неделю. Во время активного роста и развития корнеплодов количество поливов увеличивают до двух раз в неделю, и они должны быть более обильными, особенно в засушливую жаркую погоду.

Свекла Пабло не нуждается в дополнительном питании, но не мешает подкормить ее калийными удобрениями. Так она будет более активно и полноценно развиваться и тоже положительно повлияет на урожайность. Надо быть очень осторожными с азотными удобрениями, так как свекла имеет свойство их накапливать, а это вредно для человека.

Сбор урожая корнеплодов Пабло

Определить, что свекла полностью созрела, можно по ряду характерных признаков. Главный из них – состояние нижней листвы. Когда она начинает вянуть, сохнуть, блекнуть и желтеть, значит, корнеплоды можно убирать. В состоянии полной зрелости их диаметр – 10-15 см. Кроме того, на зрелых корнеплодах этого сорта возникают специфические наросты.

Извлекать свеклу из почвы удобнее всего вилами – так можно убрать верхние слои грунта, не повредив сами корнеплоды. Ботву лучше срезать полностью и так, чтобы длина черенка оставалась не более 1 см. Иначе можно активизировать рост свеклы уже при заморозках, и она погибнет.

Уборка урожая свеклы Пабло

Правила и сроки посадки свеклы Пабло в теплицах семенами и с помощью рассады

Эту свеклу можно также сеять в теплице и посредством рассады. Для улучшения всхожести семян их подвергают водной и тепловой обработке. Рассадный способ посадки дает гарантию стабильной урожайности этой свеклы. Приблизительно за три недели до высадки на грядки в открытый     грунт пророщенные семена высеивают в теплицах. Посевы должны быть разреженными.

 

 

 

 

Расстояние между рядами – 5-6 см, в ряду между растениями – 3-3,5 см. Оптимальное заглубление семян на легких почвах – 3-4 см, на тяжелых – 2-3 см. Когда появятся массовые всходы, надо производить умеренные поливы и обеспечивать растениям хорошее проветривание. Температурный режим – 16-18 градусов. Свеклу Пабло можно также выращивать и с помощью посева семян в теплицу. В основном, все огородники высаживают этот сорт семенами.

Как высаживать рассаду свеклы Пабло F1

Рассаду на грядки в открытый грунт нужно высаживать после проклевывания четырех настоящих листочков. За неделю до этого начинают закаливать рассадный материал. Перед высадкой рассаду обильно поливают, обмакивают корневую систему растений в глиняную болтушку с добавлением стимуляторов роста или укоренителей. Почва для посадки должна быть питательной и рыхлой.

Совет #2. Пересадку в открытый грунт делают, когда миновал риск похолоданий, так как рассада свеклы Пабло очень чувствительная к заморозкам.

Рассаду на грядки высаживают с комом земли – это защитит от повреждений корневую систему. Саженцы размещают на расстоянии 18-20 см друг от друга. В первые дни после посадки желательно притенять грядки, чтобы рассада достаточно адаптировалась к новому месту. В дальнейшем за растениями ухаживают, как обычно: поливают, подкармливают, пропалывают и рыхлят грунт. .

Посадка свеклы рассадой

Борьба с заболеваниями и насекомыми-вредителями

Среди огородников сорт свеклы Пабло популярен еще и потому, что обладает повышенной устойчивостью к болезням и вредным насекомым. Он устойчив к стрелкованию и церкоспорозу, а также к корнееду и парше. Сопротивляемость сорта значительно увеличивается, если в почву вносить калийно-фосфорные удобрения и своевременно удалять сорняки.

Для свеклы могут быть очень опасны грызуны – они поражают и ботву, и корнеплоды. Для их отпугивания посадочные борозды посыпают золой, табачной пылью или специальными химическими препаратами. Вероятность поражения грызунами свеклы также значительно снижается, если осенью и весной делать глубокую перекопку почвы на грядках.

Полезные качества гибрида свеклы Пабло F1

Эта свекла – просто кладезь полезных витаминов и минералов.

  • Гибрид Пабло содержит большое количество магния, поэтому оказывает благотворное влияние на нервную систему.
  • Является источником железа, поэтому полезна при анемии.
  • При лечении диабета незаменима. Большое количество ее сахаров не вредят организму.
  • Эту свеклу рекомендуют при гастритах, язвенных болезнях желудка, при заживлении ранок и восстановлении поврежденных тканей.
  • Она оказывает слабительное действие, устраняет проблемы с запором, улучшает пищеварение.
  • Бета-каротин, содержащийся в свекле, чистит печень, улучшает ее функционирование. Она полезна при глазных болезнях.
  • Благоприятствует нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы.
  • Поставляет необходимые организму витамины В1, В2, С, Р.
  • Очень полезно употреблять в пищу сырую свеклу, вместе с кожицей. Она не теряет своих полезных свойств даже при термической обработке.

Очень важную роль в выращивании свеклы Пабло играют удобрения

Ошибки при выращивании свеклы: советы опытных овощеводов

  • Не стоит торопиться высевать семена свеклы в открытый грунт. Стоит подождать, когда на грядках первыми появятся сорняки. Их нужно будет прорыхлить и оставить высыхать на грядке, так как сорняки оказываются незащищенными лишь при семядольных листиках, а затем даже обрывок корня, который остается в почве, дает всходы. Если начнет расти вторая партия сорняков, сделайте точно так же.
  • При установлении теплой погоды, можно высеивать свеклу, не копая, а только разрыхляя верхний слой грунта. В ином случае вновь вытяните в верхний слой сорняки.
  • Семена свеклы можно перед посевом замочить в воде на 1-2 часа, не более. Сажают поштучно, по схеме 9х9 см. затем понадобится прореживание.
  • Молодые саженцы свеклы боятся даже кратковременного понижения температуры, не говоря о заморозках. В таких случаях растения зацветут или дадут твердые и мелкие плоды. Поэтому, если вы посеяли свеклу рано, накройте ее двойным слоем лутрасила.

Если надо получить ранний урожай, свеклу выращивают через рассаду – в теплице или дома, накрыв двойной пленкой. Но и здесь можно допустить ошибку. При загущенных посевах рассада вытянется, у нее пересохнет и почернеет корневая шейка. Это явление называется корнеедом всходов свеклы и представляет собой грибковое заболевание, проявляющееся еще и при повышенной влажности почвы. Для высадки в грунт такая рассада непригодна. Поэтому нужно вовремя проредить всходы или рассадить их.

Затягивать с высадкой рассады тоже нельзя медлить, иначе свекла уродится мелкой и твердой. Высаживают ее до завязывания плодов. При пересадке рекомендуется отщипнуть у рассады кончик корня – в этом случае он будет хорошо ветвиться, да и корнеплоды завяжутся быстрее. Пока не будет достаточно листьев, они не завяжутся. А вам совсем не нужно, чтобы корень разрастался во все стороны. В этом случае корневая система будет поверхностной. Если не оборвать кончик корня, то он будет усиленно расти вниз, следом за впитываемой влагой.

Свекла любит бор и натрий. Последний содержится в поваренной соли – овощ можно подкормить ею (1 стакан соли на 10 л воды), или натриевой селитрой (2-3 ст. л. на 10 л воды) из расхода 1 л на погонный метр. Свекла проявляет устойчивость к хлору, поэтому поваренная соль не может ей навредить, так же как и подкормка, хлористым калием. При 4-5 листочках, когда корнеплоды завяжутся, свеклу можно подкормить бором (2 г борной кислоты на 10 л воды). При этом борную кислоту предварительно нужно развести в горячей воде.

Пабло за свой вкус и цвет называют «венигретным» буряком

Свекла любит расти на краю, особенно по краям капустных грядок. Можно в одну лунку высаживать сразу 2 растения – в этом случае свекла вырастет средних размеров. Если листья на свекле светлые или мелкие, ее нужно подкормить настоем сорняков, но не минеральным азотом, иначе свекла будет горькой. Очень подходит для свеклы удобрение АVA: при посадке рассады внесите в каждую лунку по 1/3 ч. л. порошка. Тогда не потребуются минеральные подкормки, и борная добавка не понадобится. Отлично свекла растет на акварине.

Рубрика «Вопрос-ответ»

Вопрос №1. Почему краснеют листья у свеклы?

Это свидетельствует о том, что свекла растет на слишком кислой почве. Еще одна причина: растениям не хватает натрия. Надо посыпать почву золой, а свеклу прямо по листьям полить соленой водой (1 стакан поваренной соли на 10 л воды) из расхода 1 л/кв. м

Вопрос №2. После сбора урожая стали разрезать свеклу, а внутри белые кольца. От чего?

Это значит, что вы свою свеклу перекормили азотными удобрениями. Обычно свекла накапливает азот про запас в виде нитратов, которые вредны для нас. Белые концентрические кольца на срезе свеклы как раз и свидетельствуют об избыточном содержании азота. Такую свеклу лучше в пищу не использовать.

сроки сбора моркови, свеклы и др., правила хранения

Важно убрать осенний урожай корнеплодов вовремя, как определить сроки созревания, лучшее время уборки и сохранить морковь и свеклу свежими и вкусными как можно дольше. Особенности сбора корнеплодов и закладки их на хранение осенью.

С наступлением осени приходит время для уборки корнеплодов, свеклы, моркови, сельдерея и др. полезных овощей, которые могут храниться всю зиму и обеспечивать нас свежими витаминами до самой весны, и даже до следующего урожая. При выборе сроков сбора, желательно найти баланс между желанием огородников еще оставить корнеплоды в земле, чтобы они накопили побольше витаминов, и угрозой – попасть под серьезные заморозки, а это нежелательно потому, что сокращает сроки и качество хранения. Бытует распространенное заблуждение, что чем больше поливать корнеплоды осенью, тем лучше. Это заблуждение. Ближе к осени корнеплоды перестают удобрять и поливать. При переувлажнении, дозревающие морковь и свекла больше не нальются, зато могут покрыться белыми мелкими корешками или просто начать портится.

Основные критерии определения сроков уборки корнеплодов

Не только новички, но и опытные огородники каждый год решают – когда же уже пора начинать уборку свеклы и моркови. У этих замечательных овощных растений есть прямая зависимость их качества и сохранности – от времени посева, ухода, летней и осенней погоды. Именно поэтому, важно знать некоторые «приметы», по которым огородник без труда сориентируется в сроках уборки. Это важно, т.к. если убрать корнеплоды не вовремя, то это грозит не только потерей объемов урожая, а и его качеством:

  • На каждой упаковке семян есть подробное описание гибрида или сорта, который вы вырастили. Посмотрите, какие сроки созревания указаны, это будет первым критерием сроков уборки. Обратите внимание, есть гибриды и сорта, которые при раннем посеве дают ранние овощи, а при позднем посеве – лежкие хорошие корнеплоды. Важно: не все ранние и среднеспелые сорта при позднем посеве дают плоды пригодные для хранения, поэтому нужно знать особенности сорта, который вы вырастили.
  • Погода – один из самых важных факторов. Желательно убирать корнеплоды в сухую и прохладную погоду. Поэтому, важно следить за прогнозом погоды. Если осень – дождливая и холодная, то тянуть с уборкой урожая не стоит. А если грядет мягкая, теплая и длинная осень, то тогда – не стоит спешить. В такую осень свеклу убирают раньше, когда стоят теплые дни, а вот морковь может оставаться в земле чуть ли не до ноября, а на юге – и до декабря.
  • У зрелых корнеплодов начинается усыхание нижних листьев пучка ботвы. Это говорит о том, что корнеплоды созрели.
  • Важно: более крупные корнеплоды – убирают раньше, небольшие – позже.

По сумме критериев вы можете определиться со сроками уборки. Слишком затягивать не стоит еще и потому, что ближе к холодам начинают проявлять активность грызуны, они начинают делать запасы на зиму и, конечно, вредят корнеплодам. С другой стороны – это критерий того, что пора собирать урожай.

Сроки уборки Моркови и особенности хранения

Морковь можно начинать копать позже свеклы, даже когда уже были небольшие заморозки. Морковка без ущерба для вкуса и лежкости переносит небольшие морозцы, но не более того. Перемороженные корнеплоды годятся только в быструю переработку. Вы могли видеть, как морковь убирают даже из-под снега. Но есть два важных момента успеха такой поздней уборки. Если вы планируете проводит такую уборку, то обязательно заранее примните ботву (это утеплит верхушки моркови) и земля под снегом не должна промерзнуть. Морковь очень хорошо хранится, когда ее убирают из земли, температура которой близка к температуре хранилища, около +5°С — +7°С.

Как выбрать такой момент:

  • к утру начинает подмораживать, но к полудню все оттаивает;
  • порхает первый снег, но температура, преимущественно, выше нуля.

После выкапывания морковь специально просушивать не нужно, а можно сразу же складывать ее в ящики и опускать в погреб. Кожица моркови – плотная, хорошо сохраняет влагу, защищает корнеплоды. Важно: должна быть хорошая вентиляция хранилища. В домашних условиях морковь довольно долго может храниться в ящике с влажным песком. На дно ящика засыпают слой песка, затем укладывают морковь, затем опять песок, как верхний слой. Следите, чтобы песок оставался слегка влажным.

Сроки уборки Свеклы и особенности хранения

В отличие от моркови, свекла не выносит падения температуры ниже нуля, поэтому не тяните, старайтесь убрать свеклу вовремя. При хорошей осени, будьте готовы уже в середине-конце сентября заняться выкапыванием свеклы. А если осень холодная, то обязательно уберите свеклу до затяжных дождей и тем более до заморозков. Одни из признаков того, что свекла созрела – характерные небольшие бугорки не ее поверхности. При теплой и умеренно дождливой осени – оставьте свеклу в земле, так она хранится лучше всего, и убирайте в преддверии холодов.

Когда пора копать свеклу:

  • уже прохладно, но ниже +5°С температура не опускается даже к утру;
  • приближается сезон затяжных дождей;
  • на корнеплодах появились бугорки;
  • нижняя часть ботвы уже стала увядать.

Если вы планируете хранить свеклу в домашних условиях, то ее можно хранить в ящике с песком, а еще лучше обмакнуть каждый корнеплод в жидкую глину и подсушить. Разумеется, самый удобный способ хранения – хранилище. Для этого свеклу просто складывают в ящики или корзину, предварительно ее подсушивают от лишней влаги. Отберите для хранения только свеклу с целой кожицей. Ботву нельзя выламывать. А аккуратно на «полпальца» срезают острым ножом. При хорошем хранении свекла лежит и остается вкусной до следующего урожая, а не только до весны.

Когда убирать морковь на урале в. Когда убирать морковь с грядки. Сроки по месяцам

Казалось бы, что может быть проще уборки корнеплодов? Одной рукой дернул, другой рукой оторвал ботву — и готово. Но ведь на получение урожая было потрачено немало усилий, и обидно испортить его из-за незнания или небрежности.

А вы подготовились?

Корнеплоды нельзя подкармливать азотом с середины лета. Можно оставить только калийные и фосфорные удобрения — они сделают продукцию вкуснее и слаще.

Если долго стоит засушливая погода, то спешить с уборкой свеклы и моркови не следует: корнеплоды могут оказаться сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки грядки нужно пролить, чтобы урожай набрал сочность. Но это должен быть последний полив перед уборкой: в противном случае начнется вторичный рост корней, корнеплоды могут потрескаться, а их мякоть станет водянистой.

Всему свое время

Один из важных факторов хорошей сохранности урожая — своевременная уборка. Торопиться с этим делом не надо, поскольку при температуре воздуха выше 1-15 °C у свеклы и 7-8 °C у моркови обмен веществ в корнеплодах еще не замедлился и активный отток питательных веществ из «вершков» в «корешки» идет полным ходом. Убранные в этот период корнеплоды будут быстро вянуть, да и урожай вы получите на 30-40% меньше.

Не пропустите

Оптимальный срок для уборки свеклы – вторая декада сентября. Морковь и редьку выкапывают в третьей декаде сентября – начале октября.

Но и затягивать с уборкой не следует, так как есть большой риск попасть под заморозки. Правда, моркови и редьке европейской (или, как в народе ее называют, зимней) не страшны первые заморозки; невыкопанные растения могут перенести отрицательные температуры — 4-6 °C. Зато столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, так как выступающая на поверхность часть корнеплода совершенно беззащитна при морозах.

Как это делается

Уборку лучше проводить в сухую погоду. Свекла с округлыми корнеплодами (Бордо 237, Ларка, Мулатка, Червона кула) и редька такой же формы (Ночка, Зимняя круглая черная, Чернавка) легко выдергиваются из земли. А вот длинную, глубоко вросшую в почву морковь и цилиндрическую свеклу с редькой лучше извлекать вилами с плоскими зубьями — во избежание обрыва ботвы. Налипшие комки грунта аккуратно стряхивают руками. Чтобы не повредить нежную кожицу, ни в коем случае не бейте корнеплоды друг об друга или об землю.

Не стоит надолго оставлять ботву на растениях — листья сильно испаряют воду, и корнеплоды увянут на глазах. У свеклы и редьки ботву обрезают, оставляя пеньки черешков 1-1,5 см длиной, у моркови ее удаляют «под ноль». Некоторые дачники срезают у моркови головку корнеплода на 0,5 см — этот прием предотвращает отрастание листьев в период хранения.

Далее корнеплоды следует просушить. Но если редьку и свеклу можно оставить на грядке на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «девица из темницы» быстро вянет и становится малопригодной для хранения. Оптимальный вариант — разложить свеклу, редьку и морковь под навесом на 1-2 дня, чтобы зарубцевались все ранки. Затем корнеплоды сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или немедленного употребления.

На заметку

Если нужно быстро заготовить «некондиционную» морковь на зиму, ее удобно натереть на терке, разложить по пакетикам на порции и заморозить.

Чтобы собранные с участка корнеплоды хорошо хранились в течение всей зимы, их нужно правильно выкопать и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе к уборке урожая приступают по-разному — где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем вам о том, на что нужно ориентироваться при выкапывании моркови и свеклы, когда и как правильно это сделать.

Конкретные сроки уборки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Определить момент созревания можно также по внешним признакам. Большинство огородников сходятся во мнении, что свеклу лучше убрать до заморозков, а морковь — после наступления первых морозов, когда выпадает первый снежок.

Столь поздняя уборка оранжевых корнеплодов предпочтительней, потому что в остывшей земле морковка успеет хорошо охладиться, и в дальнейшем будет храниться лучше. Свеклу тоже не стоит торопиться выкапывать. В грунте ей обеспечены идеальные условия сохранности. В последствие овощ также будет хорошо лежать в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется если осень дождливая. Вобрав в себя лишнюю влагу, свекла будет склонна к загниванию. Поэтому при наступлении затяжных дождей, корнеплод нужно будет как можно быстрее извлечь из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь это конечно зависит от местоположения региона.


В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур варьируется от 110 до 120 дней. Выходит, что в сентябре вегетация полностью завершена, однако урожай собирать еще рано. Морковная ботва желтеет рано, а вот свекольная все еще выглядит свежей.

В этот момент идет дозревание плодов, ценные вещества перераспределяются из надземной части в подземную. Кожура овощей становится более жесткой, огрубевает, что предохраняет порчу плодов.

Когда температура снижается до 8 градусов, овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать в себе полезные вещества. Выкопка раннеспелых сортов происходит раньше, чем позднеспелых овощей.

Раннюю морковь и свеклу выкапывают постепенно, по мере необходимости и сразу используют для приготовления блюд.

Уборка позднеспелых сортов в Подмосковье происходит в конце сентября или начале октября. При этом нужно ориентироваться на погодные условия и разницу по срокам для культур.


Оптимальный срок уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября выкапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, работы могут сдвинуться на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде, уборку наоборот лучше завершить пораньше. Необоснованно раннее выкапывание лучше не производить, в этом случае можно недополучить 30-40 процентов урожая. Овощи окажутся слишком мелкими, недостаточно сладкими и будут неважно храниться.

На заметку! чтобы морковь и свекла были вкусными и сахаристыми, с середины лета прекращают подкормки азотными удобрениями. Вносятся только калий и фосфор. Поливать овощи прекращают за 2 недели до предполагаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут растрескаться.


Для большей части Урала характерен резко континентальный климат, который характеризуется затяжными холодными зимами и жарким непродолжительным летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и среднеранних сортов. Овощи с длительным сроком вегетации просто не успевают вызреть в течение летнего сезона.

Если посадка в открытый грунт была произведена в середине мая, корнеплоды успеют созреть ближе к концу августа. В это время их и рекомендуется выкопать. При затяжной холодной весне овощи могут быть посажены в июне. В этом случае выкапывать урожай предстоит в сентябре.

В Сибири

Суровая Сибирь считается сложным для огородничества регионом. Для посадки здесь пригодны только раннеспелые сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы нужно подобрать разновидности культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдать правильную агротехнику. Для того чтобы овощи вызревали лучше, рекомендуется рассадный способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, в условиях короткого сибирского лета хорошо вызревают сорта: Алтайская укороченная, Даяна, Настена-Сластена. Все они быстро спеют и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется в период с конца августа по начало сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду – в сентябре здесь нередко бывают первые заморозки. В таком случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом. Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

По лунному календарю в 2019 году

Лучшим временем для уборки корнеплодов является период убывающей луны. В такие дни сокодвижение замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты приходятся на следующие числа:

  • в августе – 19-25;
  • в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
  • в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и усилению роста. Заниматься в такие дни выкапыванием моркови и свеклы не рекомендуется. Если согласовывать работу с лунным календарем, овощи будут дольше храниться и меньше портиться.


Работы желательно проводить в ясную, тихую погоду. Для корнеплодов хорошо будет полежать на земле под солнышком 2-3 часа, после того как их выкопают. Если откладывать уборку урожая нельзя, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Предварительно можно выкопать один корнеплод и убедиться в том, что он достиг необходимой степени зрелости.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

  1. Необходимо заранее приготовить инструмент — лопату или вилы. Вилами пользоваться удобнее, так как риск повредить плоды будет в этом случае меньше.
  2. Овощи аккуратно поддевают снизу и выдергивают руками, держась за ботву.
  3. С корнеплодов следует аккуратно отряхнуть землю и разложить их прямо на грядке для просушивания.
  4. Свекла находится ближе к поверхности, и убирать ее можно не используя инвентарь, а просто выдергивая за стебли.
  5. Нельзя стучать морковью или свеклой друг от друга, чтобы отпали комки грунта, от этого овощи повреждаются и затем будут плохо храниться.
  6. Ботва срезается небольшим острым ножом, у моркови ее можно просто выкрутить.
  7. У морковки на 1 см срезается вверх — это нужно для удаления точек роста, что способствует более длительному хранению.
  8. На свекле оставляют пеньки длиной 1 см. После этого нужно произвести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляются на переработку, а отборные, крупные закладываются на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не загнивали и не сохли.


Лучше всего овощи сохраняются в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон не рекомендуется, в морозную погоду корнеплоды могут там промерзнуть.

Чтобы урожай не повреждался грызунами, хранилище нужно оборудовать приподнятыми над землей полками.

В том случае, когда присутствия мышей замечено не было, можно поставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры для сохранения корнеплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно пересыпать песком, или обмазать их разведенной глиной.


В сухом помещении для хранения допустимо использовать полиэтиленовые пакеты, куда закладываются овощи, перемешанные с опилками. Для этой цели подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько отверстий для вентиляции.

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

  • Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
  • Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
  • Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
  • Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
  • Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
  • Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Супер способ хранения моркови и свеклы зимой: видео

Освоив все премудрости осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете максимально сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы так нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать сохранять морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который и будет использоваться в дальнейшем.

Когда выкапывать свеклу и морковь?

Чтобы корнеплоды хорошо сохранились до весны, необходимо знать, в какие сроки убирать урожай. Когда выкапывать свеклу и морковь – в сентябре или октябре?

Некоторые делают это в начале сентября. Но к концу месяца корнеплоды подрастут почти на четверть. И урожай будет значительно выше. В сентябре ещё довольно тепло, периодически идут дожди, что создаёт прекрасные условия для роста овощей. Поэтому стоит подумать, когда выкапывать свеклу и морковь, чтобы корнеплоды увеличились в размерах и урожай был более значительным

Ризомы: их поведение аналогично поведению луковиц, но это модифицированный стебель в форме корня. Как луковицы, корневища богаты энергетическими запасами для растения. Корневища слегка цилиндрические и имеют горизонтальный рост, параллельный почве, поверхностный или подземный. У них есть драгоценные камни по всей длине, из которых возникают побеги. Растения с корневищами растут, образуя комки, которые можно разделить на новые растения. Для производства рассады лучше всего разрезать кусочек корневища, который содержит по два или три почки.

Если первая половина октября обещает быть тёплой, то можно перенести данную процедуру на этот период. Обычно до 10 числа этого месяца не бывает сильных ночных заморозков. Температуру в -1… -2 °С свеколка и морковь перенесут. Лучше подокучить их землёй, чтобы спрятать в почве надземную часть корнеплодов. Тогда им не страшны незначительные похолодания.

Клубни: это модифицированный корневой, округлый гипертрофированный стебель, который накапливает резервные вещества. Клубни имеют выступы, называемые глазами или почками. Что касается культивирования и поведения, клубень очень похож на колбу. Примеры: картофель, ямс, ям, калия, тинхоран и георгины.

Существует даже сравнение с корневищами, которые пострадали от сокращения. Клыки состоят из утолщенного стебля, покрытого тонкой корой бумажно-подобной текстуры. На вершине червя, жемчуг производит корни и побеги. Они высушивают катифы и намного меньше, чем луковицы.

После того как огородник определился с тем, когда выкапывать свеклу и морковь, можно приступать к уборке урожая. Ни в коем случае нельзя выдёргивать овощи из почвы, чтобы не повредить их. Пользуются для этого лопатой или вилами. Подкапывают сбоку и, придерживая за ботву, вынимают. Землю с корнеплодов нельзя отряхивать, стуча ими об лопату и вилы. Такой урожай точно долго не сохранится. Почву удаляют руками, предварительно надев перчатки.

Примеры: ладонь-санта-рита и шафран. С приходом осени луковичные растения сушат в своей воздушной части. Пришло время раскопать луковицы, отрезать стебель у основания и хорошо очистить их водой. Затем просто поместите их в коробку с очень сухим песком, оставив луковицы на песке. Держите коробку вентилируемой и затененной.

Когда убирать свеклу

В целом, рекомендации по посадке луковиц, корневищ, клубней и клубнеплодов заключаются в следующем. Выровняйте нижнюю часть горшка с галькой, чтобы облегчить дренаж. Поместите слой субстрата и разместите луковицу, корневище, клубню или корму. Заполните боковые стороны подложкой и нажмите, чтобы надежно затянуть. Вода, чтобы не пропитать почву.

После того как урожай извлечён, его просушивают на огороде, на предварительно постеленном целлофане до вечера. Поэтому выкапывают корнеплоды утром в сухую погоду, а затем острым ножом удаляют ботву. Ну что же, как и когда выкапывать свеклу и морковь, мы разобрались. Перейдем к вопросам хранения овощей. Хранение Перед закладкой на хранение овощи просушивают уже в тени в течение трёх дней.

Ниже приведена идеальная глубина посадки для каждого типа. Богата клетчаткой, железом, витаминами С и Е, бета-каротином, фолиевой кислотой и ниацином. Это способствует сокращению некоторых видов рака. Он также помогает лечить анемию, снижает риск того, что беременные женщины будут иметь детей с врожденными аномалиями, а также помогут пищеварению и здоровью печени. Кроме того, его содержание ниацина помогает предотвратить проблемы с пищеварением и нервной системой.

Посадка растений семейства обыкновенной свеклы. Маленький и древесный, корень его нельзя есть. Мягкие и листовые стебли и большие темно-зеленые листья — съедобные части. Некоторые сорта имеют бледно-желтые листья, а другие — красноватые. Завод выращивается с 350 г. до н.э. Это один из любимых культур Швейцарии и был представлен Америке в 19 веке. Он также посажен в Бразилии, но его принятие как зелени по-прежнему ограничено.

Перед тем как убрать их в подвал, осматривают каждый корнеплод. Повреждённые откладывают для потребления, остальные складывают в ящики и опускают в погреб. Если нет таких точек складирования, то можно попробовать сохранить овощи дома. Морковку опускают в глиняную болтушку, хорошо просушивают и складывают в картонные ящики. Если есть застеклённый балкон, то корнеплоды кладут в картонную коробку поменьше, обматывают её старым одеялом и помещают её в большую коробку. При температуре до -10 °С овощи прекрасно сохранятся. Если знать, когда выкапывать свеклу и морковь, и вовремя это сделать, то и урожай будет больше, и сохранится он лучше. Совсем маленькие корнеплоды моркови плохо хранятся, поэтому их можно отправить сразу же на переработку или оставить на грядке, присыпав сверху на 7 см торфом. Тогда весной дачника будут ждать на огороде витамины в виде сочной морковки.

Как и большинство листовых овощей, он также богат минералами. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей. Овощи, которые используют листья и стебли в салатах или обжаривают. Известны несколько сортов, таких как капуста, капуста, мангольд, японский мангольд, мангольд и т.д.

Является одним из овощей, отличающихся его ароматом, разнообразными препаратами, которые он поддается, и его питательной ценностью, часто выращиваемой в Южной Америке. Это овощ, состоящий из нескольких важных питательных веществ и приятного вкуса. Также известная как белая свекла, это очень питательный овощ, но все еще мало потребляется в Бразилии. Это богатый источник витамина А, С, ниацина и минералов, таких как кальций, фосфор и железо. Он содержит мало калорий и почти не содержит жиров и может использоваться в диетах с низкой калорийностью.

Почему так важно убирать свеклу вовремя?

Особенность корнеплодов свеклы состоит в том, что они накапливают больше всего полезных свойств и лучше всего растут в осенний период, когда температура воздуха постепенно снижается. Именно поэтому ранний сбор урожая свеклы нежелателен, плоды будут мелкими и не смогут достаточно хорошо сохраниться. В то же время оттягивать момент уборки до предела тоже было бы неправильно, поскольку заморозки для свеклы опасны. Выступающая на поверхность часть плодов свеклы легко повреждается первыми морозами, и большая часть урожая оказывается непригодной для хранения и может почернеть внутри.

Витамин А, обнаруженный в этом овоще, незаменим для поддержания здоровья глаз, обеспечивая хорошее зрение. Ауда поддерживает здоровую кожу и слизистые оболочки, способствует росту и является частью образования зубной эмали. Витамин С обеспечивает устойчивость к кровеносным сосудам, борется с инфекционными процессами, избегает проблем с кожей, кровоточит и укрепляет кости и зубы. Ниацин, как и все другие витамины группы В, защищает пищеварительный тракт и центральную нервную систему.

Он также имеет большое количество волокон, которые облегчают правильное функционирование кишечника. Можно использовать сок этого овоща, смешанного в равных частях с соком кресс-сала, для борьбы с желчными камнями. Один стакан в день постится. Он также используется для борьбы с запорами путем приготовления мощного слабительного с половиной стакана чардового сока и столовой ложки оливкового масла.

Как сроки уборки свеклы зависят от погоды?

Если осень оказалась очень теплой, то не стоит долго держать плоды на грядках, они могут стать волокнистыми и одревеснеть.
Если осень слишком дождливая, то уборка свеклы тоже не должна откладываться надолго, так как плоды могут напитаться излишней влагой, в результате чего потерять свои вкусовые свойства и опять же плохо храниться зимой. Если же еще больше запустить ситуацию, то плоды могут начать растрескиваться и подгнивать.
Сухая осень позволяет отложить сбор свеклы на некоторое время, поскольку при такой погоде плоды комфортно чувствуют себя в почве, хорошо накапливают витамины и в дальнейшем отличаются хорошей лежкостью. Гораздо лучше в сухие осенние месяцы (сентябрь, октябрь) оставить свеклу в земле, чем хранить ее в погребе или подвале.

При покупке обратите внимание на листья, которые должны быть новыми и светло-зелеными с беловато-зеленым стеблем. Консистенция должна быть твердой, похожей на консистенцию капусты. Внутренние листья должны быть пышными, без пятен или насекомых. Когда стебель мягкий или с черными пятнами, это признак того, что стебель уже исчез.

Храните его в овощном бункере в холодильнике, где он хранится в хорошем состоянии в течение 3 или 4 дней. Чтобы сохранить его дольше, необходимо замораживать. Он также известен как китайская капуста, потому что он обилен на Востоке. Является источником витамина А и минеральных солей, таких как кальций, фосфор и железо. Он имеет мало калорий и богат волокном.

ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ХРАНИТЬ СВЕКЛУ!

Моем свеклу, обрезаем и упаковываем. Удаляем точки роста снизу и сверху, как у моркови. После такой операции, свекла как бы замирает и идеально хранится в течении года в погребе. А потом просто достаем пакетик зимой, ополаскиваем свеклу и все.

Морковь и свекла относятся к категории позднеспелых овощей, которые не прекращают свой рост до самой поздней осени. Занимаясь выращиванием этих овощей вам необходимо уделить должное внимание вопросам правильной уборки урожая. В этой статье мы расскажем вам, когда убирать свеклу, морковь на приусадебном участке.

Стебли должны быть разрезаны вместе с листьями и подаваться сырым. Как и другие зелень зеленого цвета, удобно проводить сезон соком или капельками лимона. Листья можно использовать для приготовления супа. Это также помогает лечить анемию, уменьшает опасность беременных женщин, имеющих ребенка с врожденными аномалиями. В хорошем состоянии, должен иметь новые листья, светло-зеленый цвет и беловато-зеленый стебель.

Когда стебель мягкий или черные пятна, это признак того, что мангольд уже исчез. Лучшее время для покупки — с июня по октябрь. Может храниться в холодильнике в течение 5-7 дней. Содержит большое количество витамина А, С и ниацина. Витамин А незаменим для нормальности зрения, сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, способствует росту и является частью образования эмали зубов.

Выбираем время для уборки урожая

Недозрелые плоды морковки и свеклы плохо хранятся, поэтому выкапывать урожай слишком рано мы бы вам не советовали. Лучше всего эту работу проводить в октябре — ноябре, когда температура воздуха будет держаться на отметке 4-8 градусов тепла. Не следует выкапывать урожай в дождливую пору. Это не только неудобно, но также, может привести к ухудшению качества выращенного урожая.

Витамин С обеспечивает устойчивость к кровеносным сосудам, действует против инфекций, избегает проблем с кожей, кровотечения и хрупкости костей и зубов. Ниацин, как и все другие витамины в комплексе В, позволяет избежать проблем с пищеварением и нервной системой.

Его период сбора урожая — с июня по октябрь. Источник витамина А, С и ниацина Источник кальция, фосфора и железа Несколько калорий. Также известная как белая свекла, она немного потребляется в Бразилии. Тем не менее, это овощ, богатый питательными веществами и приятным вкусом, с которыми можно сделать множество блюд. Является источником витамина А, С, ниацина и минеральных солей, таких как кальций, фосфор и железо. У него мало калорий и почти нет жира, что очень подходит для режимов похудения. Витамин А незаменим для нормальности зрения, сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, помогает в росте и является частью образования эмали зубов.

Подмечено, что собранная в дождливые дни морковь подвержена гниению. Именно поэтому лучше всего данную работу проводить в сухой погожий осенний день. Затягивать со сбором также не стоит. Затяжные заморозки, падение температуры до минус 5 градусов может подморозить плоды, что значительно ухудшит их вкусовые качества. В каждом конкретном случае время, когда убирать свеклу, изменяется с учетом климатических особенностей в регионе и выращиваемого сорта овоща.

Он также имеет значительное количество волокон, которые помогают в движении кишечника. Его сок, смешанный с равной частью сока кресс-сала, эффективен против желчных камней. В случае запора хорошее слабительное готовится с половиной стакана сока и ложкой оливкового масла. В припарке листья используются против геморроя, ран, язв, синяков, кипения и ожогов.

Его следует потреблять умеренно, потому что он содержит высокое содержание вещества, которое ухудшает всасывание кальция в организме. Его консистенция прочная, похожая на капусту, так что она появляется, когда стебель разрушается. Чтобы узнать, сколько купить, рассчитать 1 комплект для каждых 4 человек. Хранить в холодильнике. Его выдерживают в хорошем состоянии в течение 3 или 4 дней. Чтобы сохранить его дольше, необходимо его заморозить.

Выкапываем свеклу и морковку


Правильно подобрав время для сбора урожая, садовод может непосредственно переходить к выкапыванию корнеплодов. Кто-то действует лопатой, однако куда проще и удобнее выкапывать морковку и свеклу вилами. Это избавит от опасности повреждения корнеплодов, которые будучи порубленными плохо хранятся, быстро гниют. Да и проводить земляные работы вилами куда проще, нежели чем лопатой.

Принадлежит к одному и тому же ботаническому виду свеклы, которая отличается замечательным развитием ее листьев, которые являются более крупными и многочисленными, а также корнями, которые не являются клубнями. Часть, потребляемая, — это листья. Отдайте предпочтение чистым листам, яркому цвету и укусам насекомых.

Он хранится в холодильнике, завернутый в прозрачный полиэтиленовый пакет , в течение пяти-семи дней. Более нежные листья можно есть сырыми, в салатах. Они также могут быть приготовлены или тушеные. Стебли могут потребляться жареными, вареными или овощными супами.

Вам нужно будет заглублять вилы и лопату максимально глубоко, что исключит повреждение корнеплодов. Подкопав корнеплод можно тянуть за ботву, доставая из земли выращенный урожай. Отметим, что уборка свеклы не такая утомительная, как картошки. Все же каждый куст имеет лишь один корнеплод, что несколько упрощает сбор урожая.

После непосредственно сбора свеклы и морковки ее рекомендуется сложить небольшими кучками и просушить под открытым небом в течение нескольких дней. Впрочем, если близятся дожди, сушить собранный урожай под открытым небом не рекомендуется.

Витамин А, В, В2, В5, С, медь, сера, йод, кальций, железо, фосфор, калий и натрий. Это помогает сдувать нервы, бодрит мозг и укрепляет желудок. Сок указывается на желчные камни. Они используются против аденитов, геморроидов, ран, язв и т.д. Они используются как смягчающие средства при абсцессах, ушибах, флегмонах, фурункулах, ожогах и т.д.

Корневой чай является средством против заболевания печени. Семена хороши для борьбы с дизентерией, метрорраджией, полиурией. Плод содержит от 3 до 4 очень маленьких семян. Представляет собой двухгодичный, многолетний, не корневой или съедобный завод фруктов.

Ботву сразу же после сбора корнеплодов необходимо срезать, в противном случае собранный урожай станет вялым и может быстро испортится. Садовод может удалять ботву несколькими способами:

  • Обрезать ее на уровне головки. Сам плод при этом остается нетронут,
  • Ботва обрезается вместе с небольшой частью плода. В последующем такой урожай может отлично хранится,
  • Ботву вручную откручивают и отрывают.

Помните о том, что мыть и чистить корнеплоды после сбора урожая категорически запрещается. Это приведет к ухудшению показателей лежкости. Такая почищенная и помытая морковка пролежит от силы две – три недели и начнет загнивать.

Время уборки ранних сортов

Корневая система: он имеет очень глубокий и волокнистый корень. Они в съедобной части, они большие овальной формы с линейными линкорами, окраска варьируется в зависимости от разновидностей между темно-зеленым и светло-зеленым. Черешки могут быть кремовыми или белыми по цвету.

Для того, чтобы цветение происходило, необходимо, чтобы растение проходило через период низких температур. Цветы гермафродиты и могут появляться отдельно или группами по два или три. Чаша имеет зеленоватый цвет и состоит из 5 чашелистиков и 5 лепестков. Семена очень маленькие и заключены в маленький плод, который обычно называют семенем. Каждый плод содержит от 3 до 4 семян.

Правильно храним собранный урожай


Еще до того как приступать непосредственно к сбору урожая вам необходимо позаботиться о его правильном хранении. Дело в том, что неправильная уборка сахарной свеклы или хранение собранного урожая может привести к ухудшению вкусовых качестве, также к быстрому загниванию корнеплодов.

Самые ранние ссылки записывают свое культивирование греками около 500 лет назад. Начиная с Европы, он был доставлен в несколько стран мира и в настоящее время широко распространен, особенно в Америке и Азии. Это растение с умеренным климатом. В некоторых тропических и субтропических регионах его развитие хорошее, если оно выращивается в высоких районах и в этих ситуациях может вести себя как многолетнее растение из-за отсутствия определенной зимы в этих регионах. Он нуждается в почвах со средней консистенцией, он лучше развивается в почвах с более глинистыми текстурами.

Свеклу и морковку лучше всего хранить в деревянных ящиках, в которые засыпают сухой песок. В песке корнеплоды будут защищены от повышенной влаги, холода. Возможно хранение морковки в ящиках с песком в несколько рядов. При этом следите за тем, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Слой песка между корнеплодами должен составлять не меньше 5 сантиметров. В противном случае может отмечаться загнивание собранного урожая. Свекла, а также вызревшая морковка не любят морозы, они могут быстро портиться в холоде. Поэтому оптимально выбирать для хранения собранного урожая помещение, где температуры держатся на уровне 0 — +5 градусов. Допустимо кратковременное понижение температуры, однако при минус пяти градусах овощи замерзают, а значит впоследствии теряют свои вкусовые качества.

Просто навалом в погребе или в домашних условиях свеклу или морковку хранить рекомендуется не более месяца. Если же вам необходимо максимально длительное хранение, то необходимо использовать погреб или подвал. Отметим, что наилучшие показатели лежкости показывают поздние сорта . Тогда как ранняя морковка может храниться лишь несколько месяцев, после чего она теряет свои вкусовые качества.


Чтобы защитить овощи от гнили или других опасных вредителей, которые любят лакомиться свеклой, можем порекомендовать вам слегка припудрить собранные корнеплоды порошком извести. В последующем необходимо лишь тщательно промывать овощи под проточной водой.

Заключение

Уборка сахарной свеклы или морковки не представляет сложности. Дачникам лишь необходимо правильно определить время для уборки, выкопать растения вилами, просушить овощи, срезать ботву, а затем заложить корнеплоды на хранение. Правильно проведя все эти процедуры, дачник сможет обеспечить максимально долгое хранение собранного урожая, который будет сохранять свои отличные вкусовые качества.

В Древней Руси 13 сентября считали последним днём, когда убирать морковь на хранение.

И в таком принципе есть простое обоснование – если температура опускается до +4 градусов Цельсия , то морковь уже не растёт. Если же происходит понижение до -3 градусов Цельсия , то на растении появляется серая гниль. Поэтому рекомендовано выкапывать морковь до наступления первых заморозков .

Однако рано выкапывать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковка долго пребывала в теплой почве и, если её внезапно перенести в холодное помещение , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относят в основном к поздно созревающим сортам. Срок же среднеспелых сортов составляет около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть – и это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела. Срок нужно обязательно высчитывать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкус может значительно испортиться.

Также существуют и сорта моркови, которые созревают рано . Их собирают уже в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убирать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста по срокам сбора урожая моркови и свеклы на хранение в этом видеоролике:

Также довольно интересен такой метод, известный как мелование . Возможны два варианта:

  1. Влажный способ . В этом случае корнеплоды должны окунаться в меловой раствор. После этого их сушат.
  2. Сухой способ . Он предполагает опудривание корнеплодов при помощи порошкового мела. Таким образом, снижается риск появления вредных микроорганизмов на моркови.

Перед тем, как положить морковь в погреб, её тщательным образом промывают и ненадолго погружают в настой, состоящий из луковой шелухи . Предварительно можно поместить растение .

Также можно хранить морковь в глиняной оболочке. Сделать её очень просто – достаточно на 3 минуты окунуть корнеплод в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно сушат.

Глиняная оболочка не должна нарушаться , когда морковь будет размещаться в деревянных ящиках.

Конечно, вы можете постараться , в чем вам поможет наша статья.

Итак, правильная уборка и хранение моркови значительно продлит её полезные свойства . После того, как вы научитесь всем нехитрым премудростям, то сможете получать большие, здоровые и вкусные урожаи.

Уборка моркови на хранение вручную и правила ее в этом видеоролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Вопрос: «Когда выкапывать свеклу?» терзает как начинающих огородников, так и уже достаточно опытных, поскольку от правильно выбранных сроков уборки зависит многое: и вкусовые качества корнеплодов, и содержание витаминов в них, и способность к длительному хранению без вероятности поражения гнилью. При выращивании свеклы имеет большое значение не только соблюдение агротехники, но и правильный выбор сроков для посева семян и уборки урожая.

Как не ошибиться со сроками уборки моркови и свеклы?

Наверное, многим знакома такая ситуация: посадив по весне грядки с морковкой и свеклой, вы старательно за ними ухаживали все лето, бережно пропалывая и поливая. А с приходом осени вас начали одолевать сомнения: когда копать морковь и свеклу? Заняться уборкой корнеплодов пораньше, чтобы осенние затяжные дожди и первые заморозки не испортили весь урожай? Или же дать моркови и свекле еще немного времени дозреть в земле? Ведь накопление полезных веществ и витаминов в корнеплодах активно происходит как раз в конце созревания.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь

Хотя выращивание морковки и свеклы происходит примерно одинаково, когда дело доходит до уборки урожая, многие огородники придерживаются правила: морковь собирать после заморозков, а свеклу – до. Морковка вполне благополучно переносит заморозки и даже после выпадения первого снега не подмораживается, если перед этим примять ее ботву к земле. Выкапывание моркови из-под снега достаточно широко практикуется еще и потому, что такой способ позволяет корнеплодам охладиться перед закладкой на хранение. Ведь если убирать морковь в теплую погоду, храниться она будет хуже.

Видео про выращивание свеклы и моркови

Что касается свеклы, большинство дачников убеждены, что к первым заморозкам она уже должна быть выкопана. Хотя при сухой осенней погоде свекла отлично себя чувствует в земле, сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе, и в дальнейшем корнеплоды отличаются высокой лежкостью. Другое дело – дождливая осень. В таком случае высока вероятность, что корнеплоды слишком напитаются влагой и быстро начнут портиться. Для долгого хранения такая свекла уже не подойдет. Именно поэтому огородники предпочитают не рисковать, и не оставлять свеклу в земле надолго, чтобы не лишиться в итоге всего урожая.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь. Время, подходящее для уборки урожая, может сильно варьироваться в зависимости от:

  • региона выращивания,
  • метеорологических прогнозов,
  • особенностей агротехники,
  • сроков созревания сорта;
  • размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек

Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, вам нужно следить за осенней погодой и смотреть, не появились ли на листьях и корнеплодах наросты, свидетельствующие о спелости свеклы. В крайнем случае, вы всегда можете подкопнуть одну свеклу и проверить, насколько она созрела.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек, когда на улице не ниже 6 градусов мороза. Обычно такая погода устанавливается со второй декады сентября вплоть до конца октября.

Основные правила выкапывания и обработки корнеплодов

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли. И то, нужно стараться подкапывать землю очень аккуратно, ведь садовый инструмент может случайно повредить корнеплоды, от чего они начнут гнить раньше времени и не сохранятся зимой.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества. У моркови можно просто «открутить» ботву руками, у свеклы же обязательно ботва обрезается ножницами или секатором. Рекомендуется отрезать ботву на расстоянии около трех миллиметров от головки, тогда по весне она не начнет расти и не высушит ваши овощи.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Комки земли с выкопанного урожая нужно осторожно стереть сухой тряпочкой или руками, после того как корнеплоды немного обсушатся на грядке под осенним солнцем. Нельзя мыть свеклу и морковь, скоблить их ножом или сбивать землю – так вы только повредите овощи, и они испортятся раньше, чем вы успеете сварить из них борщ. После обрезки ботвы и удаления грязи тщательно просушите корнеплоды в прохладном помещении.

Варианты хранения свеклы и моркови

Выкопанную свеклу и морковь лучше , поскольку температура там для длительного хранения самая подходящая. Не стоит хранить овощи на балконе, если он у вас не застеклен, – в таких условиях весь урожай рано или поздно замерзнет, и ваши труды в течение всего сезона будут напрасны.

В погребе можно соорудить специальные полки, чтобы мыши не добрались до овощей. Если же такая напасть вам не страшна, насыпайте свеклу и морковь в обычные закрома или в ящики. Иногда эти корнеплоды пересыпают песком или обмакивают в глину для лучшей сохранности, но при температуре до +3 градусов они и сами отлично хранятся всю зиму без дополнительной обработки.

Видео про хранение овощей

Если у вас в помещении для хранения относительно небольшая влажность, можно хранить корнеплоды в обычных полиэтиленовых пакетах. А чтобы урожай не пострадал от влажности, корнеплоды пересыпают опилками.

Научившись верно определять, когда надо выкапывать свеклу и морковь, а также зная, как полагается убирать и обрабатывать урожай, вы сможете добиться максимально длительного хранения корнеплодов. И тогда до следующего лета у вас всегда под рукой будут вкусные, здоровые овощи со своего огорода.

Поделись статьей:

Похожие статьи

7 быстрых советов, как определить, созрела ли свекла

Не совсем уверены, как определить, созрела ли свекла?

Это обычная проблема при уборке свеклы. Некоторые люди не могут легко определить, созрела ли свекла, которую они собирают, или нет.

Таким образом, они разочаровываются качеством и вкусом. Если съесть его недозрелым, вкус будет просто не лучшим. С другой стороны, если он слишком спелый, текстура немного нечеткая.

Итак, если вы ищете советы по выбору лучшей, сочной, спелой свеклы, вы попали в нужное место.Сегодня вы узнаете, как получить идеальную свеклу, которая вам очень понравится!

Почему нужно есть свеклу каждый день?

Перво-наперво — что вообще хорошего в свекле?

Если вы не большой поклонник свеклы, возможно, вы передумаете, узнав о пользе для здоровья этого овоща.

Например, свекла богата клетчаткой. Они помогают достичь сытости, что способствует здоровой потере веса. Клетчатка свеклы также важна для здоровья кишечника и детоксикации организма.

Кроме того, свекла богата витамином С и антиоксидантами. Эти питательные вещества идеально подходят для борьбы со свободными радикалами и укрепления вашей иммунной системы.

При всех питательных свойствах свеклы имеет смысл есть ее ежедневно. Вы можете легко есть свеклу, так как это универсальные овощи. Просто добавляйте свеклу в салаты, смузи, десерты, жаркое и многое другое.

Выращивание свеклы и как определить, созрела ли свекла

Если вы заинтересованы в выращивании свеклы в своем саду, вам будет приятно узнать, что ее действительно легко вырастить.

Вообще свекла холодная любит. Вот почему вы должны выращивать урожай в конце лета или ранней весной. Чем ниже температура, тем лучше.

Перед посевом семян необходимо хорошо вспахать и рыхлить почву. Затем не забудьте добавить немного компоста, чтобы обеспечить почве достаточное количество питательных веществ, которые будут поглощены вашими культурами.

Свекла предпочитает более высокий уровень фосфора. Обязательно проверьте состав компоста, который вы используете для достижения этой цели.

Я также рекомендую вам замочить семена на ночь перед посадкой.Это помогает ускорить процесс прорастания. После того, как вы будете готовы к посеву, убедитесь, что между семенами есть расстояние в пару дюймов, чтобы не скучать. Из-за перенаселенности свекла не дает луковиц.

Наконец, слегка присыпьте землей и полейте.

Как определить, созрела ли свекла — 7 практических советов, которые вы должны знать

Если вы выращиваете свою собственную свеклу, вы можете ознакомиться с этими 7 советами, чтобы узнать, как определить, созрела ли свекла. Эти советы помогут вам собрать свеклу, когда она будет готова к употреблению, для получения более свежего и лучшего вкуса!

1.Знайте идеальное время.

Свекла готова к уборке через 50-70 дней после посева семян. Продолжительность зависит от сорта свеклы, поэтому лучше проверить другие характеристики.

2. Все дело в диаметре корня.

Еще один контрольный признак того, что свекла созрела, — это проверка диаметра корня. Вы сможете собирать свеклу, как только корни станут диаметром от 1 до 3 дюймов.

3. Проверьте цвет кожи.

Лучшая спелая свекла темного цвета.Если вы заметили, что кожа все еще немного светлее, возможно, вам придется подождать еще несколько дней, пока она не потемнеет.

4. Чем меньше, тем лучше.

Я особенно предпочитаю свеклу меньшего размера, так как она более ароматная. Вкус более свежий, в отличие от довольно древесного привкуса, который есть у крупной свеклы.

5. Ищите коронки.

Очистите почву, чтобы увидеть верхнюю часть свеклы. Когда вы видите, что некоторые кроны торчат прямо над линией почвы, ваша свекла должна быть готова к сбору урожая.

6. Увядшая листовая зелень лучше.

Это может показаться странным, но у спелой свеклы часто есть листовая зелень, которая кажется увядшей. Придется проверить зелень, которая вырастает из кочана свеклы. Если вы заметили такое увядание, начните выдергивать свеклу, потому что она готова к употреблению.

7. Лучше всего гладкая и плотная свекла.

Наконец, проверьте внешний вид свеклы. Если вы заметили, что кожа уже потемнела, а поверхность гладкая и упругая, то можно идти.Вы можете быть уверены, что свекла с такими характеристиками имеет свежий вкус и сочность.

Уборка свеклы и определение того, созрели она или нет, может оказаться сложной задачей. Однако эти советы помогут вам узнать, созрела ли свекла и готова ли она к употреблению. Это видео также добавляет дополнительную информацию, которая поможет вам:

Лучший способ есть свеклу

Свекла — это очень вкусные овощи, которые также богаты питательными веществами.

Вот почему я рекомендую есть их сразу после сбора урожая или после покупки в магазине.Таким образом вы сможете насладиться его свежестью и идеальной текстурой.

Есть много способов полакомиться свеклой. Вы можете обжарить свеклу и добавить другие овощи в качестве восхитительного гарнира.

Кроме того, вы можете есть свеклу в сыром виде и добавлять ее в салаты.

Свекла на пару тоже прекрасна, ее можно просто приправить солью и перцем.

Если вы предпочитаете быстрый и легкий рецепт свеклы, просто нарежьте свеклу и бросьте ее в блендер. Вы также можете добавить листовую зелень, чтобы получился очень питательный и вкусный смузи.У листьев немного горьковатый привкус, но вы можете легко скрыть это с помощью бананов или кокосовой воды.

Последние мысли

Свекла, несомненно, очень питательна и ароматна.

При всей пользе для здоровья, которую вы можете получить от свеклы, нет никаких сомнений в том, что это отличный овощ для ежедневного употребления.

Надеюсь, вы смогли узнать больше о том, как определить, созрела ли свекла, чтобы гарантировать лучший вкус и текстуру этого овоща для ваших любимых рецептов.

Как собирать свеклу | Сделай сам

Ботанические названия: Beta vulgaris

Сбор свеклы — часто задаваемый вопрос, но на этот вопрос есть много разных ответов:

1. Сбор урожая можно производить, как только это указано на упаковке семян, однако все это зависит от погоды и температуры в вашем регионе страны.

2. Сбор урожая может происходить и при незрелой свекле. Некоторые предпочитают такую ​​свеклу и заявляют, что ее вкус более концентрированный и сладкий.

3. Сбор урожая на глаз — лучший метод, это означает, что, как только «плечи» свеклы высовываются из поверхности почвы, они готовы собирать и употреблять в пищу.

4. Этот вопрос также зависит от того, выращиваете ли вы свеклу, чтобы есть зелень или корни.Зелень можно собирать в любое время, и она снова отрастет, но корни, как мы описали выше, должны зависеть от ваших предпочтений.

После того, как вы определились, что готовы к уборке свеклы, это довольно простой процесс. Самое главное, сначала знайте, что вы будете делать со всей собранной вами продукцией. Планируете ли мариновать, можно, погреб хранить, сразу употреблять? Для выполнения этих опций необходимо иметь все необходимое оборудование и место.

Есть два метода сбора урожая:

1.Тянуть и тянуть: этот метод наиболее часто используется, но он может вызвать ненужную боль в спине. Положите руку на место, где зелень встречается с корнем, и потяните, чтобы освободиться от грязи. Если выступают плечи, то часто бывает полезно использовать их в качестве рычага, чтобы освободить корень. Важно не слишком сильно тянуть зелень и не отделять ее от корней, что усложняет работу по удалению.

2. Подъем и лопата: это метод, который я предпочитаю. Аккуратно поместите лопату вдоль ряда свеклы и приподнимите почву.Это помогает разрыхлить почву, чтобы корни хорошо выходили, не вызывая излишней фиксации вашего тела. Когда вся почва будет разрыхлена по вашему вкусу, закопайте руку в почву — почти под корень и поднимите. Это помогает легко освободить стержневой корень.

Когда вся свекла собрана, удалите всю зелень, если она используется в съедобных целях, поскольку срок ее хранения составляет всего 5-7 дней. Если зелень не используется, оставьте ее приклеенной к корню.Выложите корни сушиться в солнечном месте. Это облегчит удаление почвы; где его можно просто стереть пылью на следующий день. При необходимости немедленно использовать корни можно также вымыть на открытом воздухе, чтобы удалить грязь. На этом этапе свекла готова к использованию в любом предпочтительном препарате.

«Смертельно серьезная» свекла — спелая и ее можно есть

«Свекла — самый интенсивный из овощей. По общему признанию, редька более жаркая, но огонь редьки — это холодный огонь, огонь недовольства, а не страсти.Помидоры достаточно вкусные, но в них сквозит легкомыслие. Свекла смертельно опасна ». — Tom Robbins, Jitterbug Perfume

* * * * * * * *

Свекла — не самый популярный овощ. Они похожи на умных детей, которые носят клетчатые брюки и очки. Они обычно остаются на заднем плане, тихо машут руками и кричат: «Эй, сюда. Я тебе понравлюсь, если попробуешь. Не позволяйте своим шрамам от употребления консервированной свеклы, купленной в магазине, в юности, не позволяйте мне дать мне еще один шанс.На самом деле я очень милая и нахальная ».

И они милые. С одним из самых высоких уровней содержания сахара среди овощей и миллионами людей, которые жалуются на яростных сладкоежек, пришло время отдать должное свекле. Я буду первым, кто признает, что иногда мне нравится что-нибудь сладкое после обеда, а жарка свеклы в качестве гарнира делает любые пост-трапезные ханкерины устаревшими. Как и другие корнеплоды, которые при приготовлении имеют глубокий, землистый, сладкий вкус, например, морковь, сладкий картофель, ямс, репа и пастернак, свекла действительно является одной из конфет природы.

Присоединяйтесь ко мне, братья и сестры

Мне хотелось бы думать, что сейчас идет возрождение свеклы. А теперь самое время поклониться этому всемогущему члену семейства гусиных лапок. Темно-фиолетовый или золотой, я всегда любил свеклу, но я не пробовал лучшего вкуса, чем те, которые мы получали в нашей акции CSA (общественная поддержка сельского хозяйства) от Cramer Organics. К счастью, сезон свеклы идет до октября, так что у вас есть еще несколько недель, чтобы присоединиться к хору.

Я подозреваю, что многие люди просто не знают, как приготовить свеклу таким образом, чтобы раскрыть ее естественный землистый вкус и мягкую сладость, и могут (справедливо) опасаться текстуры вышеупомянутой консервированной свеклы.Лично я предпочитаю готовить их одним способом: нарезать тонкими ломтиками или жульеном, слегка покрыть оливковым маслом и морской солью и поджарить, пока они не подрумянятся. Сладкое / соленое сочетание — рай. Обжаренные ломтики превращаются в своего рода свекольную стружку, хотя я не рекомендую жарить, пока они не станут полностью хрустящими.

Очень распространенное осеннее (и зимнее) блюдо в моем доме — это любые корнеплоды, которые я могу достать, приготовленные, как указано выше. Любая комбинация подойдет и говорит о сезонности и простоте — корнеплоды хранятся довольно долго, поэтому наличие нескольких под рукой для «жареного корня» — всегда отличный способ быстро приготовить ужин.

Покупая свеклу, выбирайте свеклу насыщенного цвета, с твердыми корнями, без синяков и свежей зеленью. Оказавшись на кухне, отрежьте зелень от корня, оставив около дюйма стебля, чтобы зелень дольше оставалась свежей и не давала корню кровоточить.

Говоря о зелени, как я уже упоминал в моей последней простой, хорошей и вкусной статье «Восхитительный редис», не выбрасывайте съедобные (пусть и немного горькие) листья этих луковиц. Когда она молодая и нежная, свекольная зелень отлично подходит для салатов.Их также можно приготовить на пару или обжарить, как шпинат или мангольд. Свекольная зелень очень богата антиоксидантами, а также кальцием, железом, фосфором и магнием, а также содержит большое количество витаминов A, B-комплекса и C. Предупреждение — свекольная зелень содержит высокий уровень щавелевой кислоты и при чрезмерном употреблении , может подавлять метаболизм кальция. Чтобы снизить кислотность, нужно есть зелень с большим количеством качественных жиров, таких как оливковое масло, сливочное масло или авокадо.

В цвете есть

Судя по глубокому землистому цвету, красная свекла является прекрасным тонизирующим и очищающим средством для крови, улучшает кровообращение, укрепляет сердце, помогает регулировать менструальный цикл, уравновешивает гормоны во время менопаузы и улучшает анемию.Они также очищают лимфу, верхние и нижние пищеварительные тракты. Очень богата витамином А, свекла помогает лечить застой в печени и действует как успокаивающее, успокаивающее средство для пазух и слизистых оболочек в эти засушливые зимние месяцы. (Это заставляет меня подумать об использовании свекольного сока вместо соли в моем нети-горшке этой зимой!)

Get Rooted

Корнеплоды давно известны своим заземляющим, укрепляющим и стабилизирующим действием. Мясо делает то же самое для многих людей, а еда из стейка и корнеплодов собирает рассеянную энергию и заставляет многих чувствовать, что они могут покорить мир.

По словам Стива Ганье, автора книги Food Energetics : «Это корень, который может стабилизировать растение, закрепить его и обеспечить его питанием. И именно в вашем кишечнике, в вашем корне, корни овощей передают свою энергию. Через абсорбцию и ассимиляцию корни снабжают растения жизненно важными питательными веществами, и при отсутствии адекватного питания пострадает все растение. Однако если почва плодородная и жизненно важная, растение будет процветать. Этот сценарий ничем не отличается от вашей способности переваривать и усваивать пищу и окружающую среду.

Ганье продолжает: «Частная природа корня, продемонстрированная его работой под землей в темноте, энергетически проявляется в нас как выносливость, уверенность, заземленность (физическая и умственная), настойчивость и сила. На духовном уровне корни помогают определить внутренний смысл нашего биологического существования и обеспечивают основу для духовного продолжения в раскрывающемся цветке духовности ».

Salad Redux

По мере того, как становится прохладнее, я призываю вас переосмыслить салаты.Из листовой зелени не всегда получается салат! Корнеплоды — сезонные, и их можно купить на месте на несколько недель вперед, а поскольку они хорошо хранятся, кто знает, возможно, вы просто наслаждаетесь этим местным салатом со снегом на земле. Вот хороший вариант от Марты Роуз Шульман из New York TImes :

Апельсиновый айоли с зерном и жареной свеклой

2 органических апельсина

1 целое яйцо

1 чайная ложка дижонской горчицы

2 больших зубчики чеснока, удалить зеленые побеги, растереть в ступке и измельчить пестиком с 1/2 чайной ложки соли

2-3 чайные ложки свежего лимонного сока (по вкусу)

1/2 стакана масла канолы

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1 или 2 пучка красной, желтой свеклы или свеклы chioggia, свекла жареная, зелень очищена, промыта, пропарена или бланширована до готовности

Вареные ягоды пшеницы, булгур, ячмень или киноа

1. Разогрейте духовку до 250 градусов. С помощью картофелечистки удалите цедру апельсина без сердцевины с апельсинов и поместите на противень в духовку на 45 минут или до полного высыхания. Часто проверяйте и следите за тем, чтобы он не сгорел. Дайте кожуре остыть, затем измельчите в мельнице для специй. Отмерьте 1 столовую ложку.

2. Разотрите чеснок в ступке пестиком с солью и добавьте 1 чайную ложку лимонного сока. Оставьте на 10 минут. Это смягчит остроту чеснока.

3. Поместите яйцо в кухонный комбайн со стальным лезвием. Добавьте горчицу и включите машину. Когда яйцо станет пенистым, начните медленно сбрызгивать рапсовым маслом, а затем оливковым маслом при работающей машине. Остановите машину и добавьте чеснок, оставшийся лимонный сок и цедру апельсина. Процесс, пока хорошо не смешано. Попробовать, отрегулировать соль и вынуть в миску. Подавать с жареной свеклой, очищенной и нарезанной дольками или ломтиками, с приготовленной зеленью и приготовленными ягодами булгура, ячменя, киноа или пшеницы.

Выход (айоли): 1 чашка, на шесть-восемь порций.

Джилл Грюневальд — сертифицированный консультант по целостному здоровью, писатель по вопросам здоровья и страстный защитник устойчивого сельского хозяйства. Ее практика, Healthful Elements, сосредоточена на биоиндивидуальном здоровье и терапии цельными продуктами, со специализацией на эндокринной системе и гормонах, особенно здоровье щитовидной железы и надпочечников. Ее последний пост для Simple, Good and Tasty был «Восхитительный редис — это сладкие и пряные закуски».

Что делает свеклу древесной? Как предотвратить появление древесной свеклы — Добрый садовник

Этой весной решил посадить много свеклы. К сожалению, я как бы забыл о них и в итоге получил пучок древесной свеклы.

Это относительно обычная проблема со свеклой, и есть несколько возможных причин для этого, поэтому я составил контрольный список и выяснил для себя, почему в этом году у меня была волокнистая свекла. А если вы хотите знать, как свекла не одревесневает, я также включил несколько советов, которые тоже начал использовать в своем саду.

Свекла обычно деревеет, когда сталкивается с экологическим стрессом, например, засухой или очень жаркой погодой, или если она слишком долго созревает. Реже свекла может получить древесные черные пятна при недостатке бора.

Свеклу собирают слишком поздно

Свекла с возрастом становится древесной, естественно. Это часть естественного жизненного цикла свеклы. Технически это двухлетний период, то есть он живет два года, а на второй год начинает давать семена.Древесный и горький корень помогает ему выжить зимой, когда пищи не хватает, а мелкие животные хотят выкопать и съесть все, что смогут найти.

Принято считать, что вся свекла, которая становится слишком большой, будет древесной, но это больше зависит от возраста, а не от размера. У вас может быть свекла небольшого размера, которая слишком долго находилась в земле, и она может стать деревянистой, а у вас могут быть более крупные сорта свеклы, которые производят гигантскую свеклу, которая будет нежной и сладкой вплоть до центра.

В моем случае в этом году я собрал свеклу почти на месяц позже, чем должен был, прямо в середине лета.Я должен был выбрать их раньше, хотя они были еще немного маленькими.

Как исправить: Посмотрите на пакет с семенами, чтобы узнать, сколько времени вы должны ожидать от свеклы для созревания, и выберите примерно это время. Если к тому времени ваша свекла все еще маленькая, выберите несколько свекл и посмотрите, деревянистые они или нет. Продолжайте проверять и собирать урожай каждую неделю или около того. Как только вы заметите, что они становятся древесными, выберите все остальные. Единственный раз, когда вам следует подумать о том, чтобы подождать значительно дольше, чтобы собрать свеклу, — это поздняя осень, когда свекла естественным образом растет и созревает медленнее в холодную погоду.

Экологический стресс

Наиболее частая причина, по которой садоводы получают древесную свеклу, связана с экологическим стрессом. Это может быть одно или сочетание следующих факторов: слишком сильный нагрев и / или непостоянный полив . Это запускает механизм выживания, обеспечивающий выживание свеклы до тех пор, пока она не сможет высвободить семена. Если жара и засуха слишком сильны, они могут вырасти (вырастет цветонос) без необходимости перезимовать.

Вот почему люди, как правило, больше страдают от посева свеклы весной и летом.Если вы живете в климате, в котором весна коротка, и вы быстро переходите от холодных температур к летнему в течение нескольких недель или месяца, это означает, что ваша свекла созревает в более жаркую и сухую погоду.

Осенняя свекла, как правило, становится крупнее, не становясь деревянистой, а также имеет тенденцию быть более сладкой. Пока я пишу это, у меня есть несколько гроздей свеклы, которые начинают набухать и готовятся к октябрьскому сбору урожая.

Как исправить: Несмотря на то, что свекла устойчива и ее трудно убить, ей все же необходимы оптимальные условия для нежной сладкой свеклы.Поддерживайте равномерно влажную почву вокруг свеклы, не заглушая ее, так как это может вызвать загнивание корней. Хотя свекла лучше всего растет на ярком солнце, если слишком жарко, она может лучше расти в полутени. Вы даже можете использовать теневую ткань, чтобы имитировать полутень во время волн тепла. Наконец, рассмотрите возможность посадки свеклы для осеннего урожая; возьмите «дни созревания» на упаковке с семенами и отсчитайте в обратном порядке от даты первых заморозков и сажайте свеклу примерно в это время.

Дефицит бора

Недостаток бора очень редок, потому что это микроэлемент, который нужен только в очень малых количествах.Однако свекла более восприимчива к недостатку бора в почве.

Вы можете определить дефицит бора, если на самих корнях свеклы есть черные пятна, жесткие и древесные.

Как исправить: Вы мало что можете сделать, чтобы исправить существующие черные пятна на свекле, но вы можете однократно нанести бура перед пересадкой, чтобы устранить дефицит бора в будущем. Смешайте 1 чайную ложку Borax с 1 галлоном (3,8 л) воды и нанесите только один раз.

Если у вас уже есть крупная древесная свекла, не выбрасывайте ее! Их все еще можно нарезать тонкими ломтиками и приготовить, или вы можете смешать их и по-прежнему использовать в супах или смузи. Даже если вы все еще не хотите их есть, ботва свеклы прекрасно съедобна в качестве салата , в жарком или в качестве заменителя шпината.

Уборка свеклы | Проверенные способы положить свеклу на тарелку

Последнее обновление: 10.02.19

В этом году вы посадили кучу семян свеклы в своем саду и хотите знать всю грязь о том, как безопасно доставить их на тарелку.Вы просто не совсем уверены, что они готовы. Собирать свеклу невероятно просто, следуя советам наших специалистов.

Может быть, вы только начали выращивать свеклу и нуждаетесь в небольшом руководстве по лучшим методам уборки свеклы. Мы рассмотрим эту и несколько других тем о наиболее идеальных методах уборки свеклы.

Вы почти можете почувствовать сладкий запах маринованной свеклы. Может быть, вы приготовите из них ароматный салат из свеклы и рукколы. Вам повезло, если вы хотите узнать несколько проверенных советов по уборке свеклы.

Сбор свеклы обычно зависит от того, собираете ли вы зелень или свеклу. Вы можете начать уборку свеклы примерно через 45-60 дней. Свекольную зелень можно собрать примерно через 30 дней, если вы оставите часть зелени для дальнейшего роста и созревания свеклы.

Свеклу или свеклу просто вытаскивают из земли, как только вы заметите размер корня, торчащего из земли. Хранить свеклу можно несколькими способами.При правильном хранении в холодильнике они хранятся до 7-10 дней.

В этом мини-руководстве вы получите несколько ценных советов по передовым методам уборки свеклы. Ознакомьтесь с нашим мега-руководством по выращиванию свеклы здесь, если вы хотите узнать больше.

Уборка свеклы в нужное время

Вы определенно хотите убедиться, что у вас есть время для уборки свеклы. Вы не хотите собирать свеклу слишком рано, если выращиваете свеклу для свеклы.Во-первых, решите, сажаете ли вы их ради зелени, корня или и того, и другого.

Обычно время сбора урожая свеклы составляет 45-70 дней после прорастания или пересадки.

Мы предпочитаем собирать свеклу как для свеклы, так и для зелени. Здесь все просто, поэтому мы просто следим за тем, чтобы свекла была идеального размера для нас.

Мы не собираем свекольную зелень перед уборкой всей свеклы. Я слышал, что из свеклы получается отличная зелень для приготовления сока.Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете о приготовлении сока из свекольной зелени.

Уборка свеклы также зависит от времени года, в которое вы ее сажали. Вы обнаружите, что посевы свеклы в конце лета / начале осени обычно растут намного быстрее, чем яровые. Свекле требуется гораздо меньше времени для достижения полной зрелости при более высоких температурах почвы, хотя свекла предпочитает более прохладную погоду.

Теперь кажется, что свекла намного вкуснее, если ее выращивать в более прохладной почве.Кажется, что содержание сахара в большинстве корнеплодов, таких как морковь и свекла, приобретает тот приятный вкус, которого многие ожидают. Вкус и аромат субъективны, но идею вы поняли.

Мы обнаружили, что свекла, посаженная с конца весны до лета с более высокой температурой почвы, имеет другой вкус. Вкус определенно менее сладкий, даже если вы поймаете свеклу до того, как она начнет цвести. Важно знать, когда собирать свеклу при повышении температуры.

Свеклу, выращиваемую в конце весны и в начале лета, следует убирать, когда свекла намного меньше размера, чтобы минимизировать ее слипание.Хорошо то, что свекла меньшего размера намного нежнее, чем свекла большего размера.

Свекла, убранная для выращивания зелени, и уборка свеклы для получения корня

Кто знал, что существует столько вариантов уборки свеклы? Вы знаете, что зелень моркови невкусная. Благодарим мать-природу за то, что она предоставила несколько способов использования свеклы для удовлетворения наших потребностей в питании.

Правильный способ борьбы со свеклой

Теперь вы знаете, когда собирать свеклу. Следующим шагом будет научиться правильно собирать свеклу.Имейте в виду, что вы должны были рассчитать наилучшее время для сбора свеклы, записав дату посадки или пересадки, а затем добавив через 35-60 дней после этого.

Вот несколько способов уборки свеклы:

Советы по уборке свеклы

Мы сосредоточимся на уборке свеклы, но, конечно, вы можете использовать и зелень, когда соберете и свеклу. В следующем разделе у нас есть несколько советов, касающихся сбора зелени.

Определение диапазона дат созревания поможет вам выбрать правильное время, чтобы начать смотреть на свеклу. Это даст вам приблизительные сроки, чтобы начать проверять свою свеклу, чтобы увидеть, полностью ли она созрела или готова к сбору.

То, что вы ищете, это корень. Это та часть свеклы, которая должна высовываться из земли. Это самая верхушка свеклы, к которой прикрепляются стебли зелени.

Вы начнете замечать, как эта часть выступает из почвы примерно на 30-й день, в зависимости от сорта свеклы и условий выращивания.Оцените окружность свеклы, исследуя размер ее верхушки.

Видя эту вершину, мы начинаем ее проверять. Может быть, подождите еще неделю, если почувствуете, что размер не такой большой, как вам хотелось бы. Просто имейте в виду, что ваша свекла может засоряться, если вы будете слишком долго ждать, когда температура повысится. Обязательно нужна огромная свекла; они нежнее, чем меньше.

После того, как вы определите, что свекла подходящего размера, вы можете выполнить одно из следующих действий:

  1. Используйте небольшую лопату и работайте вокруг свеклы, чтобы помочь рыхлить почву, и используйте это, чтобы вытащить свеклу из почвы.Это работает, если вам нужно собрать много свеклы. OR
  2. Возьмите стебли свеклы в том месте, где они встречаются со свеклой, и начните осторожно тянуть их вверх.

Кажется, что свекла меньшего размера лучше вырастает, когда вы ее просто вытаскиваете. Более крупная свекла убирается легче, если вы используете лопату, так как корни более глубокие.

Вы можете использовать небольшую лопату, если хотите периодически собирать урожай свеклы по мере необходимости. Это поможет свести к минимуму повреждение корней других растений свеклы, находящихся в том же районе.

Советы по уборке свеклы и зелени

Возможно, вам даже не нравится свекла, но вы слышите, что зелень богата мощными питательными веществами. Вы можете просто собрать несколько зелени, когда свекла полностью созреет. Этот раздел предназначен для вас, чтобы вы знали, как лучше всего собирать свекольную зелень.

Мы все еще работаем в рамках 30-45 дней созревания свеклы. В этом окне можно приступить к уборке свекольной зелени.

Вы начнете замечать, что стебли свеклы формируются из середины корня.Дальнейшие стебли начнут расти внутри первых стеблей, поэтому первоначальные стебли станут внешними листьями. Это довольно стандартно для роста листьев большинства растений.

Вы можете начинать сбор внешних листьев свеклы, когда они достигнут достаточно хорошего размера (обычно через 30 дней после посадки). Вы по-прежнему хотите сохранить неповрежденными самые внутренние листья, если планируете постоянно собирать их или собирать саму свеклу.

Старайтесь не слишком жадничать при уборке листьев свеклы, так как это замедлит или подавит общий рост растения.Это особенно важно, когда свекла достаточно молодая. У вас не должно возникнуть проблем со свеклой, если каждую неделю тщательно отбирать несколько листьев.

Вот лучшие способы уборки свекольной зелени:

  1. Непрерывная уборка зеленой свеклы — Используйте ножницы, чтобы аккуратно отделить листья свеклы от стебля. Просто отрежьте самый низ, где стебель встречается со свеклой.
  2. One swoop Beet Green Harvest — Этот метод уборки свеклы заключается в том, чтобы просто срезать со свеклы всю зелень.Вы все еще можете оставить свеклу нетронутой, и вы можете заметить некоторое возобновление роста, но это замедлит общую скорость созревания свеклы
  3. После сбора свеклы — Вы можете съесть свой пирог и съесть его с помощью этого метода. Просто срежьте свекольную зелень после того, как вы ее вытащите. Быстро залейте их в соковыжималку или смузи.

Хранение свеклы

Есть несколько вариантов хранения урожая свеклы.И зелень, и свеклу можно хранить в холодильнике.

  • Зелень свеклы лучше всего хранить, завернув ее в бумажные полотенца и поместив в полиэтиленовый пакет. Обычно они будут длиться около 7-10 дней после этого метода.
  • Свеклу можно хранить в холодильнике около 2–3 недель, если она не повреждена. (Примечание: они действительно портятся через несколько недель, но было обнаружено, что их жарка, когда они подходят к концу этого периода, все равно дает вкусную свеклу.)
  • Не стесняйтесь нарезать свеклу и заморозить ее
  • Свекла — отличный овощ для маринования или консервирования
  • Вы также можете хранить свеклу до 6 месяцев. Неповрежденные корни следует уложить слоями в песок, торфяной мох или опилки в прохладном темном месте, желательно в погребе или подвале.

Подробнее о уборке свеклы

Трудно выбрать мою любимую часть выращивания свеклы. Я должен сказать, что сбор свеклы, вероятно, лучший, потому что я вырос и полюбил ее.Собирайте свеклу просто и следуйте инструкциям, которые вы узнали здесь.

Сбор свеклы для использования в кулинарии действительно является конечной целью. Вы можете обнаружить, что лучше всего на вкус свекла меньшего размера. Вам также может понравиться действительно крупная свекла, потому что вы предпочитаете ее жарить.

Самая важная цель — просто выйти в сад и запачкать руки. Поэкспериментируйте с различными советами по уборке свеклы, которые мы вам предоставили, и посмотрите, что подойдет вам.Не стесняйтесь комментировать ниже и дайте мне знать, если у вас есть дополнительные советы.

Ознакомьтесь с нашим мега-руководством по выращиванию свеклы здесь, если вы хотите узнать больше.

Связанные вопросы

  • Как узнать, когда свекла созрела? — Свекла созревает через 45-60 дней. Луковица или верхушка свеклы будут торчать из почвы, чтобы вы могли понять ее размер. Проверьте качество спелости, потянув одну из свеклы.
  • Как долго свекла может оставаться в земле? — Свекла обычно достигает полного созревания примерно через 60-70 дней.Свекла продолжит расти, но может перерасти в стадию цветения после периода созревания. Вкус свеклы и свекольной зелени кардинально изменится на этапе заваривания.
  • Можно ли оставить свеклу в земле на зиму? — Да, при условии, что вы покрываете урожай соответствующей изоляцией, такой как листья или покров ряда. Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о выращивании овощей зимой.

Сколько времени нужно свекле, чтобы вырасти? — Not Long

Growing Beets

Как почти любой другой овощ, свекла лучше подходит для почвы, богатой питательными веществами.Они предпочитают меньше азота, но больше фосфора. Органический рост позволяет легко получить мягкую, мелкую почву с большим количеством гумуса. Не ограничивайте их влагой, так как это повлияет на размер и дни созревания. Помните, что условия выращивания, особенно температура, могут повлиять на скорость созревания.

Короткосезонные сорта свеклы

Некоторые сорта свеклы могут быть готовы к уборке всего за 48 дней. Вот несколько хороших вариантов:

  • Gladiator (48 дней)
  • Chioggia (50 дней)
  • Little Ball (50 дней)
  • Pacemaker (50 дней)
  • Early Wonder (52 дня)
  • Red Ace (53 дней)

Свекла середины пути

Эта свекла действительно очень близка по срокам спелости.В этом отношении между ними нет большой разницы.

  • Little Mini Ball (54 дня)
  • Big Red (55 дней)
  • Golden (55 дней)
  • Crosby’s Egyptian (56 дней)
  • Sangria (56 дней)
  • Warrior (57 дней)
  • Avenger (57 дней)
  • Detroit Dark Red (58 дней)
  • Sweetheart (58 дней)

Свекла с более длительным сроком созревания

Эта свекла может занимать на 20 дней больше времени, чем ее низкорослые собратья.Сорта обычно лучше перезимовывают.

  • Cylindra (60 дней)
  • Ruby Queen (60 дней)
  • Green Top Bunching (65 дней)
  • Lutz Green Leaf (70 дней)

Baby Beets

Вы всегда можете собрать свеклу раньше, чем она достигли полной зрелости. Эти так называемые «молодые свеклы» часто бывают более нежными, чем они будут иметь больший размер. Однако они могут быть не такими ароматными, поскольку требуется время, чтобы вырабатывать растительный сахар, который делает их сладкими.Начните проверку примерно за две недели до опубликованной даты погашения.

Выращивание зелени

Свекла — культура двойного назначения, поэтому не забывайте, что вы можете начать сбор зелени задолго до появления корней. Некоторые сорта, такие как Avenger, Chioggia и Little Mini Ball, являются хорошим выбором для зелени. Однако вся зелень свеклы съедобна. Начните собирать несколько листьев, когда они достигнут шести дюймов в высоту.

Перезимовка

Перезимовавшая свекла может просто оставаться в земле и собираться на досуге.Сажайте позже летом или в начале осени, чтобы они были близки к зрелости или достигли ее до того, как земля замерзнет. В очень холодном климате следует мульчировать листьями или соломой, чтобы свекла могла вырваться из почвы. Лутц (также называемый Winterkeeper) — классическая свекла для перезимовки.

Урожай свеклы 2019 — Love Beets

Love Beets — это не консервированная свекла вашей бабушки! История потребления и производства свеклы всегда была сосредоточена на консервных заводах. Love Beets делает все по-другому! С самого начала мы выращиваем свеклу, в отличие от тех, что были раньше.Благодаря нашему стремлению к новейшим сельскохозяйственным технологиям, высококачественным семенам и огромному количеству времени, усилий и, конечно же, ЛЮБВИ, мы создаем непревзойденный продукт!

Это все в семье! Love Beets работает с семейными фермами в районе, прилегающем к нашему производственному предприятию. Эти хозяйства, в которых работают представители нескольких поколений, знают свеклу! Благодаря своему многолетнему опыту, пробам и ошибкам и ресурсам они вложили в наш продукт страсть, которая не может сравниться с свеклой!

Почему северная часть штата Нью-Йорк ? Этот район не только имеет богатую историю свекловодства, но и предлагает идеальное сочетание почвы, климата и близости к рынку!

Что происходит? Каждый год в июле / августе мы готовимся к сбору урожая.В этом году это означало более 600 акров! Мелкие посевы, свекла на самом деле растет, чтобы выступать из почвы. Когда свекла созрела для тяги, отправляем трактор и полуфабрикат. Трактор движется по полям, собирая урожай и обрезая зелень, чтобы переработать их обратно в землю и удобрить почву. Партии выгружаются в полуприцеп и доставляются за 10 минут до сортировочного пункта. Здесь мы сортируем свеклу по размеру и готовим к производству или хранению. Оказавшись в ящиках, они едут на наш завод Love Beet всего за 30 минут.В зависимости от того, какой продукт производится в этот день, свекла моется, режется, готовится и упаковывается перед отправкой нашим замечательным покупателям и в магазины!

Свекла бывает всех форм и размеров ! Стремясь к более устойчивым инициативам, мы практикуем так называемое использование всего урожая. Это означает, что в нашей линейке продуктов мы нашли пристанище для свеклы, большой и малой. Свекла меньшего размера идеально подходит для наших маринадов из молодой свеклы, а свекла большего размера отлично подходит для измельченных, нарезанных кубиками и порошкообразных продуктов!

Прямо с поля! Наши продукты не содержат ГМО, являются органическими, кошерными и не содержат глютен, и мы не используем консерванты или искусственные красители.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *