HomeРазноеКак сделать оладьи на кефире вкусные: Пышные оладушки на кефире, пошаговый рецепт на 1741 ккал, фото, ингредиенты

Как сделать оладьи на кефире вкусные: Пышные оладушки на кефире, пошаговый рецепт на 1741 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Оладьи на кефире, вкусные оладушки на кефире

Быстрые оладьи 4.6

Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее

Добавил: Itsme 03.04.2014

Вкуснейшие оладушки 4.3

Вкуснейшие, очень пышные и мягкие оладьи к завтраку вы сможете приготовить, воспользовавшись этим рецептом. Если семья большая, готовьте сразу двойную норму теста, ведь эти оладьи съедаются быстро! …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.01.2017

Оладьи на кефире классические 4.5

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку.

Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Пышные яблочные оладьи 4.5

Кто из вас не любит пышные, мягкие, воздушные и очень вкусные оладьи на завтрак или ужин? Нет таких? Значит готовим яблочные оладьи! Яблоки придадут нашей выпечке дополнительную сочность. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.06.2016

Пышные оладьи без яиц 4.7

Пышные и очень вкусные оладьи, которые можно приготовить буквально за 20 минут. Идеально для сытного завтрака на скорую руку для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.01.2020

Оладьи из кабачков на кефире 4.

5

Рекомендую вам попробовать нежнейшие оладьи из кабачков на кефире. Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014

Гречневые оладьи с бананом 4.1

Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Оладьи на кислом кефире 4.4

К сожалению, кефир долго не стоит, особенно простокваша, несколько дней и перекисает и пить его не хочется. Предлагаю сделать на нем оладушки. Они получаются нежные и воздушные, сладкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.08.2015

Оладьи на кефире с малиной 4.6

Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.07.2017

Сочные куриные оладушки 4.7

Сочные, нежные и вкусные куриные оладушки. Этот рецепт из категории «быстро, просто и вкусно». Все ингредиенты надо смешать, быстро обжарить и с удовольствием съесть! Приятных вам хлопот на кухне! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.03.2017

Куриные оладьи с сыром на кефире 4.

4

Вкусные, нежные, аппетитные оладьи для семейного обеда или ужина! Порадуют вас простотой приготовления и отменным результатом! Детишки таскают такие оладушки, как горячие пирожки! …далее

Добавил: Натали 18.05.2019

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом 4.8

Этот рецепт понравился мне сразу, пирожки на вкус ни чем не отличаются от классических с яйцом и зеленым луком, только вот готовить их одно удовольствие! Быстро, легко, вкусно, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.01.2018

Оладьи с маком 5.0

Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! . ..далее

Добавил: Натали 26.01.2019

Оладьи с кефиром 4.2

Пышные, воздушные и очень аппетитные оладьи — чудесный вариант для сытного завтрака или десерта к чаю. Простое и быстрое тесто под силу повторить даже новичку на кухню, так что запоминайте рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.10.2016

Оладьи на 1 яйцо 3.3

Быстрый, недорогой и очень простой рецепт я хочу предложить вам на заметку. Минимум ингредиентов и времени вам потребуется, а результатом вы точно останетесь довольны. Рекомендую запомнить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.07.2017

Оладьи из прокисшего кефира 3.4

Никогда, слышите, никогда не выбрасывайте прокисшие кисло-молочные продукты.

Из них можно сделать отличную выпечку! И не бойтесь, с вашим желудком ничего страшного не случится. Будет очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2017

Оладьи из тыквы на кефире 4.2

Получаются невероятно солнечные и нежные оладушки. Радует глаз не только цвет, но и пышность. Для аромата добавьте щепотку корицы или ванилина. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Оладьи с молодой крапивой 5.0

В крапиве содержится много полезных веществ. А содержание витамина С больше, чем в лимонах или яблоках. В составе листьев крапивы есть и органические кислоты, укрепляющие иммунитет. Кушаем полезно! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.05.2016

Тонкие оладьи на кефире 5.

0

Сейчас наиболее популярны пышные оладьи на кефире, но они содержат достаточно большое количество муки. А в детстве, мама или бабушка, чаще готовили тонкие оладьи на скорую руку. Вспомним? …далее

Добавил: Натали 30.05.2019

Пышные бездрожжевые оладьи на кефире 5.0

Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире. Настоятельно рекомендую приготовить такую выпечку на завтрак для всей семьи. Получается очень вкусно, а готовится просто и легко. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.06.2021

Оладьи на кефире с содой 4.0

Что может быть лучше, чем нежные оладьи с ягодами и ароматным кофе на завтрак? Казалось бы, оладьи — очень популярное блюдо, но не у всех они получаются вкусными. Попробуйте мой вариант. …далее

Добавил: Бажена Белинская 07.01.2016

Оладушки на кислом кефире 4.6

Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Идеальные оладьи 3.3

Вкусные и пышные получаются всегда эти оладьи. Действительно идеальные. С помощью этого рецепта вы испечете вкусные оладьи к завтраку для всей семьи. С вареньем, со сметаной, с медом — очень вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Оладьи из цельнозерновой муки 5.0

Простейшие ароматные оладьи без яиц подойдут и для детей, и для взрослых. Муку возьмем цельнозерновую, что во много раз повысит пользу данного блюда. Оладьи получаются очень пышные и вкусные! …далее

Добавил: Mizuko 14.03.2019

Дрожжевые оладушки на кефире 3.9

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! …далее

Добавил: Маргарита 25.01.2017

Оладьи из шпината 4.4

Рецепт вкуснейших зеленых блинчиков. …далее

Добавил: Елена Соколова 08.02.2018

Оладьи на кефире и молоке 3.9

Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Шоколадные оладьи 4.7

Шоколадные оладьи — очень красивое, вкусное и оригинально блюдо-десерт на завтрак. Этот рецепт очень хорошо подойдет тем, кто любит экспериментировать и тем, кто любит шоколад. …далее

Добавил: Виталия 13.05.2014

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц 5.0

Дрожжевые оладьи у меня ассоциируются с детством. Когда «заводили» тесто, то в доме пахло по особенному. Иногда из теста исключались яйца, но вкус при этом не страдал. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Кристина 16.10.2019

Оладьи с яблоками и корицей 5.

0

Оладьи с яблоками и корицей — пышные, мягкие, воздушные и очень ароматные. Готовятся быстро и просто. Отличный вариант для завтрака! …далее

Добавил: Маришка Т. 10.04.2019

Банановые оладьи на кефире 4.7

Банановые оладьи на кефире готовятся очень быстро и легко. Идеально подойдут для завтрака, позволяя порадовать себя и близких оригинальным и вкусным блюдом. …далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Воздушные оладьи 4.8

У многих хозяек возникают трудности с самым простым вариантом домашней выпечки, оладьями. У вас тоже они тонкие, резиновые и не очень вкусные? С этим рецептом вы навсегда забудете об этих проблемах! . ..далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2017

Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом 5.0

Оладушки можно сделать не только сладкие, предлагаю одну из вариаций, как приготовить закусочные оладьи с луком и яйцом. По вкусу они немного напоминают пирожки с начинкой из лука и яиц. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.02.2018

Тыквенные оладьи с корицей 4.8

Очень вкусный и оригинальный рецепт приготовления оладьев с такой полезной тыквой. А наличие в составе корицы придает неповторимый аромат! Обязательно попробуйте. …далее

Добавил: Юлия 03.09.2018

Пышные оладьи на кислом молоке 5.0

Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.01.2017

Оладьи с начинкой на кефире 5.0

Пышные и румяные оладьи с начинкой можно приготовить на кефире любой жирности. В качестве начинки отлично подойдет творог, брынза, измельченное яблоко, груша или отварное куриное яйцо с зеленым луком. …далее

Добавил: AlenaPrika 13.01.2020

Оладьи на кефире пышные 4.0

Если вы любите выпечку на завтрак, то идеальным вариантом будет приготовление оладьев. Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи из кефира пышные легко и просто. …далее

Добавил: Татьяна Семина 09.09.2018

Рецепт оладий без яиц 5.

0

Если вам нельзя употреблять яйца по какой-либо причине, но вы любите оладьи, то существует прекрасный рецепт этой выпечке без добавления куриных яиц. Оладьи получаются очень нежными и пышными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.02.2018

Хотите узнать, как приготовить вкусные оладьи на кефире с добавлением яблок, бананов и творога? Вы пробовали оладушки на основе кабачков, тыквы, капусты или зелени? Замешанные на классической пшеничной или кукурузной муке, с дрожжами или содой, без яиц или вообще без муки? Наши авторы предложат вам самые неожиданные и интересные рецепты. Проверенные и быстрые способы приготовления оладьев на кефире обязательно станут вашей палочкой-выручалочкой. Пышные и воздушные оладушки – это прекрасный вариант сытного завтрака для детей и взрослых, а также относительно бюджетного десерта к чаю. Среди множества представленных тут, вы можете выбрать свой идеальный рецепт самых лучших оладушек на кефире. Поделитесь возникшими идеями или замечаниями в комментариях, и участвуйте вместе с другими авторами в создании самой полной и максимально удобной копилки кулинарных рецептов.

Оладьи на кефире | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Румяные оладьи с утра со сметанкой, сгущенным молоком или вареньем — что может быть вкуснее? Пожалуй, ничего. Осталось лишь приготовить эти самые оладьи и подать к столу 🙂 Предлагаю простой рецепт оладьев на кефире. Уверен, у вас все получится.

Чтобы приготовить оладьи на кефире мы возьмем

  • Кефир — 0,5 л (лучше взять пожирнее 3,2% или больше)
  • Сахар-песок — 3 ст. ложки
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч. ложки (без верха)
  • Сода — 1 ч. ложка (без верха) или разрыхлитель для теста в таком же количестве
  • Мука — 1,5−2 стакана
  • Масло постное для жарки

Приготовление оладьев на кефире по шагам это просто

  1. Для приготовления теста на оладьи, я использую кухонный комбайн с обычным венчиком. Миксер, блендер или просто венчик так же подойдут. Итак, яйца растираем с сахаром и солью. Добавляем соду. Затем вливаем кефир. Многие гасят соду лимонным соком, уксусной или лимонной кислотой, но на мой взгляд, кислоты кефира вполне достаточно.
  2. Теперь аккуратно добавляем муку. Примерно по 0,5 стакана каждые полминуты и продолжаем размешивать тесто. Тесто должно получиться не жидким, чтобы оладьи держали форму при выпечке. Но и сильно густыми тоже не делайте — получатся жесткими.
  3. Когда тесто приготовится, я даю ему постоять, буквально 10−15 минут. Начинается реакция кефира и соды, и наши оладьи получатся более пышными.
  4. На сковороду наливаем масло тонким слоем. Масла много не нужно, потому что оладьи, словно губка, впитывают в себя масло. Мы же не хотим, чтобы они получились жирными. Отсаживаем десертной или большой ложкой тесто на нагревшуюся сковороду. Оладушки не должны гореть, поэтому отрегулируйте жар таким образом, чтобы они пропекались, а не горели. Когда с одной стороны оладьи подрумянятся — переворачиваем их и жарим с другой стороны еще несколько минут.
Вот так несложно приготовить оладьи на кефире.

Когда все готово, зовите всех к столу, пока оладьи не остыли. Подавать их можно с любыми топингами: от сметаны и джемов, до ореховой пасты и растопленного шоколада. Это дело лишь вкуса и вашей кулинарной фантазии.

Готовьте с любовью!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Оладьи на кефире в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

прокисшие и пышные, скисшие оладушки, просроченный рецепт и фото, как сделать на испорченном

  • Не только очень полезными, но и невероятно вкусными получаются кислые оладьи на кефире

    Время готовки: 25-30 мин.;
  • Порции: 4-5;
  • Ккал: 178,93 – 190,59;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 4,89 г / 8,63 г / 20,51 г.

Все мы привыкли, что хорошие вкусные кислые оладушки получаются из пшеничной муки, замешанной на молоке или свежайшем кефире. Но это не так, пышные оладьи можно приготовить и на скисшем кефире или молоке, от этого они не станут «испорченными», наоборот, они приобретут новый особый вкус, который понравится многим людям, кто любит блюда с кислинкой и во многие ради этого добавляет лимонный сок. Детям можно подавать такие оладушки со сладким вареньем и тогда это уже будет полноценный десерт для ваших сладкоежек. Кроме того, такие оладьи подойдут для тех, кто пытается ограничивать себя в сладком, а полакомиться вкусными оладушками все же иногда хочется.

Содержание материала:

Ингредиенты

  1. Просроченный кефир – 250-350 мл;
  2. Мука – 10-12 ст. л.;
  3. Яйца – 1-2 шт.;
  4. Соль – по вкусу;
  5. Сода или разрыхлитель;
  6. Сахар – по вкусу.

Готовим оладьи на прокисшем кефире вкусно

У такого блюда, как оладьи, даже если они не на свежем, а на основе из прокисшего кефира, есть свой свод обязательных ингредиентов, без которых оладушек не получится. Как уже было отмечено, вы можете замешивать тесто для оладий даже на испорченном молоке или кефире, и это не будет отражаться на их качестве или портить вкус блюда.

Для того чтобы вкусно приготовить кислые оладушки, следует правильно рассчитать количество ингредиентов

Потому не торопитесь выбрасывать просроченный кисломолочный продукт, он еще послужит вам верой и правдой.

Все мы привыкли, что для оладий обязательным элементов является мука.

Она может быть:

  1. Классическая мука из пшеницы;
  2. Гречневая мука;
  3. Овсяная мука с добавлением пшеничной;
  4. Переработанные в муку отруби;
  5. Такой ингредиент сделает ваши оладушки еще более полезными.

Оладьи, приготовленные на основе из просроченного кефира и муки из отрубей, будут полезны для людей с проблемами кишечника, для детей и стариков. Делать такие оладьи не сложно и требуется для них не так много продуктов. По сути, это тот же самый набор, как и для обычных оладушков на молоке или кефире. Можно добавить дополнительные ингредиенты, к примеру, это может быть банан, клубника, яблоко или персик, но добавляемые в тесто фрукты должны быть мелко нарезаны или перемолоты.

Делаем оладьи на кислом кефире пышные и вкусные

Приготовив нужные ингредиенты, можно приступать к подготовке теста для кислых оладий.

Все это лучше всего делать поэтапно, чтобы оптимизировать и ускорить работу.

Рассмотрим классический рецепт оладий на старом кефире.

Он включает следующее:

  1. Взбить яйца, добавить к ним соль, сахар по вкусу и еще раз перемешать.
  2. Вливаем в смесь скисший кефир и снова все тщательно перемешиваем до однородной массы. Лучше всего, если кефир будет комнатной температуры, то есть следует еще до начала готовки выставить его на стол, чтобы подогрелся. Это позволит тесту стать максимально пышным.
  3. Подготовленную и просеянную заранее муку порционно вмешиваем в смесь из кефира и яиц до момента, пока тесто не становиться по густоте похожим на 30% и более густую сметану. От густоты теста будет зависеть пышность и воздушность оладушек.
  4. Далее можно добавить дополнительный ингредиент в виде какого-либо фрукта. Фрукт следует вымыть, почистить и измельчить, лучше всего, до состояния пюре. Добавляем полученную фруктовую кашицу в тесто, и снова все как следует перемешиваем.
  5. После того, как тесто замешано, добавляем гашеную соду или разрыхлитель, после следует дать ему «отдохнуть» в течение 16-19 минут при температуре комнаты. Можно сверху накрыть чистой тканью.
  6. Пока тесто доходит, ставим на плиту сковороду, наливаем на нее масла. Дальше масло можно будет подливать по мере необходимости.
  7. Печь оладушки необходимо примерно 1,5-2 мин до румяной корочки с обеих сторон.

После того, как оладушки немного остынут, можно подавать их на стол.

Оригинальные оладьи на прокисшем кефире: рецепт «на скорую руку»

Как видите, готовить оладьи на основе прокисшего кефира или молока совсем не сложно.

С таким рецептом может справиться даже подросток, пожелавший научиться готовить что-нибудь вкусненькое быстро и легко.

Когда ваши оладьи уже готовы, можно их украсить, перед тем, как подавать на стол.

Приготовить оригинальные оладушки на прокисшем молоке достаточно легко и просто, с чем прекрасно справятся даже новички

Украшать можно, чем угодно:

  1. Кусочками фруктов.
  2. Рисунками на тарелке и оладушках. Такие рисунки могут быть исполнены вареньем, разноцветными джемами или даже шоколадным соусом. Такие оформленные десерты соискали большую популярность у детей и подростков.
  3. Зеленью в сочетании с пряными соусами, если оладушки подаются более зрелой компании гостей.

Вкусным сочетанием является дуэт кислых оладушек и меда. Мед позволяет акцентировать внимание на необычном вкусе блюда.

Питательные кислые оладьи на кефире (видео)

Среди напитков, лучше всего отдавать предпочтение не только горячему сладкому чаю, но и различным только что выжатым сокам, киселям или фруктовым смузи, которые также лучше сделать самим.

Оладьи на кислом кефире: рецепт (фото)

Для начала следует подготовить все необходимые продукты

В небольшую емкость вбиваем два яйца с сахаром

Используя венчик, тщательно взбиваем яйца

Добавляем в емкость кислый кефир

Теперь следует добавить небольшое количество просеянной муки

По консистенции тесто должно напоминать густую сметану

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность

Обязательно жарим оладьи с обеих сторон до полной готовности

Вкусные и невероятно ароматные оладушки на кислом кефире готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи на кефире

Извечный вопрос, который встает перед нами, женщинами: чтобы вкусного, а главное, сытного быстро приготовить на завтрак? В этом случае часто на ум приходят оладьи. Рецептов их приготовления очень много и у каждой хозяйки он уникальный, проверенный. Я хочу научить вас как приготовить оладьи на кефире.

Особенно это актуально, когда в доме два голодных мужчины и совсем не важно, что один из них маленький сынишка (с ним еще сложнее, ему еще надо постараться угодить, чтобы он соизволил поесть). Все равно их надо сытно и вкусно накормить.

Тогда мне на помощь приходит простой в приготовлении рецепт оладий на кефире. Дел на 15 минут, все продукты для их приготовления всегда есть в холодильнике, а результат получается отличный. Мои мужчины сыты и довольны, а я спокойна и счастлива!!!

Общее и активное время готовки – 15 минут   
Стоимость – 1 $
Калорийность на 100 гр – 237 ккал
Количество порций – 4

Рецепт приготовления оладьев

Ингрeдиенты:


Кефир – 1 стакан
Сода – 0,5 ч. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л (в тесто)
Масло растительное – для жарки
Ягода – для подачи
Сахарная пудра – для подачи

Приготовление:

Кефир влить в глубокую миску, добавить в него соду и хорошенько перемешать.
В другой миске куриное яйцо немного взбиь с солью и сахаром с помощью венчика. Сильно стараться не надо, главное, чтобы масса стала однородной.
Яичную смесь добавить в кефир и тщательно размешать.
Постепенно всыпать просеянную через сито муку, при этом постоянно перемешивая. Это необходимо для того, чтобы не образовывались комочки. Влить одну столовую ложку масла и еще разок перемешать. Тесто должно получиться не слишком жидким, таким, чтобы не растекалось с ложки.

На сковороде разогреть немного растительного масла. При помощи столовой ложки выложить на сковороду небольшие порции теста, чтобы получились оладьи. Я всегда делаю маленькие оладушки, на пару укусов, мне так удобно.

Обжарить их до румяности сначала с одной стороны, потом перевернуть их с помощью вилки или лопаточки на другую сторону и тоже обжарить. Все это делается на среднем огне. Так повторять, пока не закончится тесто. Оладьи на кефире готовы.

Подавать оладьи можно как вашей душе угодно, с сахарной пудрой, ягодами, медом, сметаной. А может ваши домочадцы любят с вареньем?

Я обычно это делаю с ягодами и сахарной пудрой. Съедаются оладьи в один миг!!! Приятного аппетита !!!

Автор: Даша Черненко

Рецепт приготовления оладьев на кефире

Как приготовить рецепт приготовления оладьев на кефире — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Оладьи на кефире по сравнению с дрожжевыми оладьями значительно полезнее и готовятся намного быстрее, из-за того, что не придется ждать, пока поднимется тесто. Существует множество различных вариантов, как приготовить оладьи на кефире. Вы можете экспериментировать с любыми из них.

Вот некоторые из них:

Оладьи на кефире пышные (рецепт 1):

Пышные оладьи на кефире готовятся очень легко, и сейчас вы сами в этом убедитесь. Итак, чтобы приготовить оладьи на кефире вам понадобиться следующие ингредиенты:

  • Кефир – стакан
  • Мука – стакан
  • Яйцо – одна штука
  • Сахар – две столовых ложки
  • Соль – половинка чайной ложечки
  • Сода – половинка чайной ложечки
  • Растительное масло – 2-3 столовых ложки

Подготовили? Хорошо, тогда идем дальше:

Шаг второй: В чистую миску положите яйцо, сахар и залейте кефиром. После чего все как следует перемешайте при помощи венчика. (конечно можно и миксером, однако готовя еду руками, вы вкладываете частичку своей души в еду, в результате получается вкуснее)

Шаг третий: В получившуюся смесь из яйца/сахара и кефира добавьте соли и масла (растительного). Затем снова хорошенько размешайте.

Шаг четвертый: В отдельной посуде перемешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3

Шаг пятый: Тщательно перемешайте получившуюся смесь в однородную массу без комков

Шаг шестой: чуть-чуть смажьте сковородку маслом и подогрейте её на среднем огне. Потом положите на неё будущие оладьи (но не следует их размазывать по сковородке) и поставьте слабый огонь. Жарьте оладушки с закрытой крышкой. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше). Жарить нужно пока оладьи не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).

Шаг 7: Когда оладьи будут готовы, достаньте их, добавьте по вкусу туда сметаны или варенья и кушайте.

Оладьи на кефире пышные (рецепт 2):

Для следующего варианта пышных оладушек на кефире понадобиться следующие ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл.
  • Яйца – 4
  • Сахар – 8 ст.л.
  • Мука – 2 стакана + 1/3
  • Соль – пол чайно ложечки
  • Сода – чайная ложечки
  • Разрыхлитель – 2 чайных ложечки
  • Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления этого варианта оладий на кефире таков:

  1. Перемешайте яйца, сахар, соль, кефир.
  2. Понемногу сыпьте муку, постоянно размешивая.
  3. После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлителя и соды и слегка перемешайте. От этого этапа зависит насколько пышными будут оладьи.
  4. Жарить под крышкой с большим количеством растительного масла.

Пышные оладьи на кефире (рецепт 3):

Такие оладьи очень пышные, мягкие, вкусные и не опадают.

Для этого рецепта оладий на кефире вам понадобиться:

  • Кефир – 500 мл
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйца – 2 шт
  • Соль – 0.5 ч.л
  • Мука – 400-500 гр.
  • Масло растительное для жарки

Приготовление оладий на кефире (пышных):

В кефир добавить соду. Дать настояться минуты 2, пока кефир не перестанет пузыриться.

Тщательно перемешайте яйца, сахар и соль в кефире. Тесто должно быть густым, льющимся, подобно мёду.

Столовой ложкой кладите тесто на сковороду (1 столовая ложка – 1 оладушка). Сковорода естественно должна быть предварительно смазана маслом и подогрета. Жарить оладьи нужно на не большом огне, иначе тесто плохо пропечется внутри. Крышку желательно закрыть. Также нужно следить за маслом. Оладьи отлично их впитывают, потому нужно подливать. Однако как это ни странно, готовые пышные оладьи будут не жирными.

Когда оладьи покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты) переверните их. Когда с двух сторон оладьи покроются золотистым цветом, можно их вынимать и кушать.

Пышные оладьи замечательно сочетаются со сметаной, вареньем, мёдом.

Приготовленные таким способом оладьи очень пышные, не опадают, мягкие и очень-очень вкусные. Пышные оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.

Пышные оладьи на кефире: рекомендации по приготовлению

  • Сковородка желательно чугунная (или любая другая с толстым дном) так как на тефлоновой может не выйти.
  • Масло и соду лучше добавить в конце, для того, чтобы оладьи получились аппетитнее.
  • Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтения, например чуть больше муки, или поменьше сахара.
  • Кефир подойдет любой степени жирности. Главное чтобы был свежим и качественным.
  • Перемешивать тесто, как уже писалось выше лучше вручную, а не миксером.
  • Чем меньше количество сахара, тем более высокие и мягкие оладьи

Мнение диетолога про пышные оладьи на кефире

  • Оладья на кефире полезно и не опасно готовить на рафинированном оливковом (подсолнечном) либо топленом сливочном масле. Иначе, из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
  • Для диеты лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы из грубого помола.
  • Кефир лучше обезжиренный из свежего молока
  • 2-3 оладушка в день не будет влиять на ваш вес. Однако если будете кушать по 5 пышных оладий в день, то если не уменьшите потребление других продуктов из муки, то начнете толстеть.
  • Оладьи содержат мало белка, потому мышцы на них не нарастить.
  • Оладьи очень калорийны
  • Оладьи хорошо употреблять если имеется недостаток в животных жирах и людям с пониженным питанием
  • Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, болезни печени, поджелудочной, желудка или желчевыводящих путей, то оладьи вам употреблять не следует.
  • В оладьях имеются жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Употреблять пышные оладья можно только с 5 лет и в малых дозах.
  • Палочки, содержащиеся в кефире, выживают при создании оладий, потому это улучшает пищеварение.
  • Блюдо содержит жирорастворимые витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

Пожалуй, хватит уже рецептов оладьей на кефире. Приятного вам аппетита! 🙂

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым  и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.

Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 200-220 г;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • растительное масло (для жарки).

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

  1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
  2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
  3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
  4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

    Как испечь оладушки на кефире пышные

  5. Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.
  6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
  7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Популярные рецепты

Быстро побаловать домашних отличным десертом совсем несложно. Для этого достаточно испечь оладьи на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром». Обычно каждая хозяйка уже имеет в арсенале любимый вариант этого простого блюда, но а наша статья предлагает целую подборку проверенных временем вкусных рецептур. Как приготовить пышные оладьи на кефире, с использованием дрожжей, с яблоками, бананами или зеленым луком? Обо всех секретах расскажет наша статья.

Популярность и особенности блюда

Найти имя первооткрывателя, который догадался сделать такие блинчики уже невозможно. В любой кухне мира можно встретить подобное блюдо, разумеется с уклоном на местный колорит. Традиционно оладьи или блинцы считаются исконно русским достоянием, поэтому многие скептически относятся к такому привычному блюду. С другой стороны, гастрономические изыски, доступные современному человеку можно с легкостью направить и на разнообразие и усовершенствование этого несложного десерта.

Тесто для оладьев на кефире готово в считанные минуты, поэтому они идеально подходят для быстрого завтрака или как вариант для нежданных гостей. Главную роль тут можно отдать соответствующему «сопровождению», например, подать оладья к столу не только с привычным вареньем, сгущенкой или медом, а приготовить отдельный соус или удивить невообразимым сочетанием с пломбиром, творожным кремом или фруктовым муссом.

Оладьи хороши и в качестве холодной закуски. При этом они могут быть и самостоятельным блюдом и составляющим сложного десерта.

Рецепты оладьев на кефире поражают своим разнообразием, тесто можно приготовить практически на любой основе. Преимуществом кисломолочных продуктов будет скорость, ведь так не надо будет ждать, чтобы поднялось тесто, а можно сразу приступать к изготовлению. Здесь также существуют свои хитрости, чтобы оладушки получились аппетитными и пышными.

Полезные советы по приготовлению вкусных оладьев

  • Кефир по возможности и желанию можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже скисшим молоком.
  • Все ингредиенты необходимо хорошо перемешивать, иначе будут попадаться комочки муки, и вкус будет испорчен.
  • Чтобы оладьи получились потолще, можно тесто заводить на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
  • Оладьи на кислом кефире намного вкуснее, поэтому можно пустить в ход уже непригодный для других целей продукт.
  • Муку в рецептах можно заменить манной кашей. Для удобства можно заранее сварить манку и добавлять уже остывшей в тесто.
  • Немного какао – порошка в тесте также будут уместны. А для того, чтобы получился красивый шоколадный цвет, обязательно вместе с растительным маслом. В противном случае получится неаппетитный землистый оттенок.
  • Жарить оладушки необходимо на заранее подогретой сковороде с достаточно толстым дном.
  • Когда оладьи подрумянятся с двух сторон, их выкладывают на тканевую или бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  • Подавать к столу можно горячими или в качестве холодных закусок.

Обычно это блюдо всегда выходит хорошо, а при достаточно удобной сковороде можно быстро нажарить оладушки для легкого завтрака. Калорийность такого блюда невысокая, особенно если использовать немного масла и убирать излишки с готовых оладушек.

Традиционно, оладьи считаются сладким блюдом, но есть множество рецептов, когда они готовятся с другими компонентами.

Классический пошаговый рецепт оладьев на кефире

Несложный способ приготовления простых оладьев. С таким вариантом справится на ура даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет нужного количества ведется от используемой в тесте жидкости, поэтому при необходимости порцию можно прямо пропорционально увеличить.

Необходимые ингредиенты:

  • Стакан кефира;
  • Два яйца;
  • Сахар — 3 – 5 столовых ложки;
  • Мука — 1,5 – 2 стакана;
  • Сода и соль по ½ чайных ложек;
  • Растительное масло для жарки и в тесто — 1 столовую ложку.

Как приготовить:

  1. В емкости подходящего размера взбить яйца и сахар.
  2. После добавить кефир, смешать.
  3. Немного подогреть смесь, чтобы сахар растворился полностью.
  4. Просеять муку, постепенно подсыпая в смесь.
  5. Добавить масло, соль и соду.
  6. Смесь хорошо перемешать, чтобы комков не было.
  7. Сковороду с маслом нагреть на плите.
  8. Как масло нагреется, выкладывать тесто (удобно это делать столовой ложкой) и жарить, переворачивая с двух сторон.
  9. Готовые блинцы выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
  10. К столу подавать с медом, вареньем или сметаной.

Чтобы оладьи получились толще, тесто на пышные оладьи на кефире необходимо заводить на слегка нагретых ингредиентах.

По желанию можно добавить ванильный сахар, корицу или другие любимые специи. Удачный рецепт пышных оладьев на кефире без дрожжей обязательно предусматривает довольно плотную консистенцию теста, иначе они будут «расплываться» на сковороде.

Рецепты вкусных и пышных оладьев на кефире

Чтобы приготовить вкусные и пышные оладушки, воспользуйтесь рецептами, которые мы специально собрали для вас. Надеемся вам они понравятся.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Традиционный рецепт можно немного видоизменить и вместо соды использовать дрожжи. Такой вариант займет немного больше времени, но и результат будет соответствующий.

Дрожжевые оладьи на кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко — 350 мл;
  • Два яйца;
  • Пекарские дрожжи — 20 грамм;
  • Масло в тесто — 70 грамм, остальное оставить на жарку;
  • Мука до нужной консистенции;
  • Сахар — 50 грамм;
  • Немного соли.

Как приготовить:

  1. Молоко нагреть до комфортной температуры.
  2. Раскрошить дрожжи и оставить опару немного подойти.
  3. Смешать предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
  4. Тесто оставить подходить, пока разогреть сковороду.
  5. Жарить в довольно большом количестве масла, чтобы оладьи прожаривались равномерно.
  6. Выложить на тарелку и дать стечь масляному излишку.

Оладьи на кефире и дрожжах получаются толстыми и пышными. Для тех хозяек, кто неуверенно себя чувствует с дрожжевым тестом, лучше сначала потренироваться с содой. После положительного результата, готовить оладьи на кефире и с дрожжами не покажется столь сложной задачей.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Пикантным вкусом отличаются не слишком сладкие оладьи, которые можно подавать вместо надоевших бутербродов. Дополнительно можно экспериментировать с мясной или рыбной начинкой.

Такие оладушки можно готовить и на дрожжевом тесте и с использованием соды.

Необходимые ингредиенты:

  • По стакану муки и кефира;
  • Одно яйцо;
  • Соль и сода — 0,5 чайной ложки;
  • Пучок лука;
  • Масло для жарки.

Как приготовить:

  1. Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
  2. Замесить тесто из остальных ингредиентов консистенции густой сметаны.
  3. Добавить измельченный лук и перемешать.
  4. Пожарить на сковороде с маслом.

Такие оладьи подавать к столу в качестве холодных закусок, а также как основу бутербродов. Оригинальная подача и добавление специй сделает оладьи незабываемым «фирменным» блюдом любой хозяйки.

Овсяные оладьи на кефире

Оригинальный рецепт включает в себя хлопья по типу «Геркулес». В смесь можно добавить натертую морковь или яблоко. Хлопья можно немного измельчить или просто залить теплым кефиром для размягчения.

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир — 0,5 литра;
  • Три яйца;
  • Хлопья — 200 грамм;
  • Мука (желательно овсяная) — 2 стакана;
  • Морковь или яблоко — 1 штука;
  • Сахар — 2 столовых ложки;
  • Соль и сода — 0,5 чайной ложки;
  • Масло в тесто — 4–5 столовых ложек, остальное оставить для жарки.

Как приготовить:

  1. В подходящей емкости залить теплым кефиром овсяные хлопья и оставить до набухания.
  2. Пока натереть на мелкой терке морковь. Можно использовать яблоко или оба компонента.
  3. Набухшие хлопья смешать с сахаром, маслом, солью и содой.
  4. Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
  5. На сковороде обжарить с двух сторон.

Невероятно вкусные оладьи на кефире получаются, если использовать вместе с овсянкой кислое яблоко, например, сорта «Семеренко». Сахара в этом случае необходимо кинуть немного больше. Если используется тертая морковь, этого делать не надо.

Банановые оладьи на кефире

Необычный вкус получается у таких оладушек, особенно любят их дети. Добавление мякоти банана в тесто придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции необходимо использовать перезрелые фрукты, мякоть которых предварительно измельчить на блендере.

Необходимые ингредиенты:

  • Стакан кефира;
  • Два яйца;
  • Сахар — 2 столовых ложек;
  • Мука —2 стакана;
  • Банан — 2 средних плода;
  • Соль и сода — 0,5 чайной ложки;
  • Растительное масло для жарки.

Как приготовить:

  1. Отдельно кефир смешать с солью, содой и сахаром.
  2. Размягченный вилкой банан добавить в массу, смешать.
  3. Добавить муку и перемешать.
  4. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Оладьи на кефире с бананом желательно подавать со специальным соусом. Для этого размягченную мякоть смешать со сметаной и полить сверху оладьи. Такой тандем не оставит равнодушных!

Оладьи на кефире с яблоками

Добавление яблока гарантирует повышенный интерес домочадцев и невероятно нежный вкус. Яблоки лучше брать кислые, например, которые залежались в холодильнике. Кислинка будет придавать определенную пикантность, но для корректировки вкуса желательно кинуть чуть больше сахара, чем обычно.

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл;
  • Три яйца;
  • Три средних яблока кислых сортов;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Мука до нужной консистенции;
  • Масло в тесто — 100 мл;
  • Корица и соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Яйца с сахаром — взбить.
  2. Добавить кефир, масло, специи и соль.
  3. Всыпать просеянную муку небольшими порциями.
  4. Кинуть соду (можно использовать разрыхлитель для теста).
  5. От кожуры и сердцевины очистить яблоки.
  6. Можно использовать терку, чтобы измельчить фрукты, а можно просто нарезать кубиками или тонкими пластинками.
  7. Добавить яблоки в тесто и жарить на сковороде.

Непередаваемый аромат получается при добавлении в яблочные оладьи корицы. Эта специя превосходно оттеняет вкус яблока, а также пробуждает аппетит. Можно использовать также имбирь и ваниль.

Оладьи в духовке на кефире

Немного нетрадиционный способ приготовления, делает это блюдо чрезвычайно подходящим для диетического и детского питания. Таким образом, можно снизить калорийность блюда, а также заменить побаловать самых маленьких гурманов.

Необходимые ингредиенты:

  • Пол-литра кефира;
  • Два яйца;
  • Сахар — 2 столовых ложки;
  • Мука до нужной консистенции;
  • Ванильный сахар, соль и сода — по одной чайной ложке.

Как приготовить:

  1. Белки и желтки взбить в отдельных мисках с половиной порции сахара.
  2. Смешать желтковую и белковую массу.
  3. Добавить кефир, соду и соль, ваниль.
  4. Просеянную муку добавлять небольшими порциями, добиваясь однородности массы.
  5. Предварительно разогреть духовку до 180 – 200 ºС.
  6. На смазанный противень аккуратно выкладывать оладьи и сразу же ставить в духовку.
  7. При таком способе приготовления переворачивать оладьи не надо.
  8. Запекать до окончательной готовности, проверять которую при помощи зубочистки, как и обычную выпечку.

Можно также использовать специальные формы, а также популярные сейчас силиконовые коврики. Диетические оладьи на кефире готовят и на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Главный секрет успеха — правильная последовательность добавления ингредиентов. Также очень важно использовать слегка подогретый кефир, а все остальные компоненты полностью растворять.

Необходимые ингредиенты:

  • Полулитровый пакет кефира;
  • Сахар — 3 столовых ложек;
  • Мука — 2 стакана;
  • Соль и сода — по 1 чайной ложке;
  • Масло растительное.

Как приготовить:

  1. Кефир нагреть и понемногу добавить сахар, специи и соль, добиваясь полного растворения.
  2. Просеянную муку добавить небольшими порциями, тщательно перемешивая.
  3. В самом конце добавить соду.
  4. Жарить на подогретом растительном масле.

Оладьи на кефире без яиц отличаются превосходным вкусом, лучше всего их подавать горячими с любимым вареньем.

Пышные и вкусные оладьи на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства. Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы сделать оладьи на кефире необходимо усвоить некоторые хитрости, а также подобрать подходящий рецепт. Многие нюансы удачного приготовления и подходящие рецептуры приведены в нашей статье, ну а лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычными продуктами, создавая очередной кулинарный шедевр.

Ну вот, наелись овощей, хочется чего -то поплотнее на завтрак или ужин. Почему-то осенью первыми вспоминаются блины и оладьи. Пышные, вкусные, с мёдом или сметаной, а то и с соусом специально приготовленным. Ну просто слюни текут.

Конечно я уже публиковал статьи об оладьях. В одной статье было 12 рецептов пышных оладьев. В другой пара рецептов, но зато каких. Но рецептов так много и чуть ли не каждый день появляются всё новые и новые, что хочется обязательно ими поделиться с вами.

Как приготовить оладьи. Рецепты приготовления пышных оладьев на кефире вкусно и быстро

В этой статье рассмотрим оладьи на кефире. Вообще-то мы дома такие чаще всего и готовим. Как только скиснет молоко или кефир простоял 2-3 дня, так сразу можно предположить, что у нас скоро будут оладьи или блины.

Уже не терпится. Давайте ближе к делу.

  1. Оладушки на кефире очень просто

Ингредиенты:
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 230 г
  • Сода — 5 г
  • Сахар — 40 г ( или 1.5 ст.л.)
  • Мука — 220 г
  • Растительное масло для жарки
Приготовление:

1. Яйцо разбиваем в большую миску и легонечко размешиваем, не обязательно взбивать до однородности.

2. Выливаем к яйцу кефир, перемешиваем. Добавляем соду и снова хорошо перемешиваем. Соду гасить дополнительно уксусом не надо. Кефир у нас, это кислая среда и сода уже погасилась  в нём. Масса уже стала пышной.

3. Добавляем сахар, перемешиваем. Добавляем соль, перемешиваем.

4. Начинаем понемножку добавлять муку. Всыпаем муку небольшими порциями и каждый раз размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем муку до нужной нам консистенции теста.

По консистенции теста идут споры. Кто-то говорит, что нужна консистенция густой сметаны, кто-то любит, чтобы тесто было погуще. Это приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли оладьи, сделайте сначала тесто пожиже, спеките один оладушек и попробуйте. Не понравился, добавьте муки, размешайте и пеките.

5. Тесто у нас готово, оно получилось ровное, без комочков, довольно густое. Мне это нравится. как-нибудь в следующий раз сделаем пожиже.

6. Сковороду ставим на плиту, наливаем растительное масло так, чтобы покрылось донышко сковороды и разогреваем.

7. Масло нагрелось. Уменьшаем огонь до среднего. Жарить будем на среднем огне.

Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда будем выкладывать оладьи на сковороду, ложку обмакнём в горячее маcло на сковороде.

8. Набираем тесто ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Тут же немножко подравниваем ложкой, придавая оладьям форму. Опять обмакиваем ложку в горячее масло и набираем новую порцию теста.

Выкладывайте оладьи небольшой ложкой, чтобы они были поменьше и лучше прожаривались.

9. Оладьи нужно обжаривать до тех пор, пока тесто не прожарится наполовину. Проверяем отодвигая немножко теста с оладышка вилкой. Видно, что нижняя половина уже прожарилась.

10. Переворачиваем на другую сторону. Оладышки должны быть румяными, золотистыми. Некоторые любят белые оладышки. Я честно говоря не очень, но иногда для внуков приходится это делать.

11. Оладьи на кефире готовы. Посмотрите какие пышные они получились. А внутри такие «ноздрястые» .

Подавайте с мёдом, сметаной, вареньем и другими вашими любимыми заправками.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт пышные оладьев на кефире с фото

Ингредиенты:
  • Кефир — 250 мл.
  • Вода — 40 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 240 гр.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Масло растительное — для жарки
Приготовление:

Это тоже довольно простой рецепт, но оладьи получаются пышные, с дырочками, вкусные.

1. В кастрюлю наливаем кефир и добавляем 40 мл. воды. Всё перемешиваем и ставим на огонь, подогреть.

2. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Сахара добавляем 3 столовых ложки. Если не любите такие сладкие, уменьшите немного сахар. Всё взбалтываем.

3. Добавляем подогретый кефир и тщательно размешиваем, до появления пены на поверхности.

4. В несколько приёмов добавляем просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получится как густая масса. Которая не стекает с ложки, а медленно сползает. Если масса получилась жидкая, добавьте ещё муки.

5. После того как масса готова, добавляем соду и тщательно размешиваем. Это один из маленьких секретов пышных оладьев.

6. В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы закрыло дно и хорошо его разогреваем.

7. Тесто ложкой выкладываем в сковороду и обжариваем с двух сторон. Жарим на сильном огне, примерно по 2-3 минуты на каждой стороне. До румяности.

Наши пышные оладьи на кефире готовы.

Посмотрите какие они получились аппетитные внутри.

Подавайте с любыми приправами. Со всеми они будут вкусными.

Приятного аппетита!

  1. Пышные и вкусные оладьи на кефире с соусом

Ингредиенты:
  • Молоко или кефир — 250 мл.
  • Мука — 250 г.
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Сахар — 1- 1.5 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Дрожжи живые — 15 г. Если сухие — 5 г.
Соус:
  • Вишня без косточки — 150 г.
  • Сахар — 50 г.
  • Сливочное масло — 30-40 г.
  • Крахмал — 5 ст. л. или по вкусу
Приготовление:

1. В большую миску крошим дрожжи. Вливаем к ним кефир. Температура кефира должна быть 25° -30°. Размешиваем дрожжи с кефиром.

2. Хорошо размешали дрожжи, добавляем яйца, если большое можно одно яйцо. Всыпаем сахар и снова хорошо размешиваем. Добавляем щепотку соли.

3. Через сито начинаем добавлять муку. Добавляем порциями, хорошо размешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комочков.

4. После добавления половины муки, вливаем 2 столовых ложки растительного масла. Можно добавить сливочного. Перемешиваем.

5. Продолжаем добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.

Учтите, что мука везде разная. Поэтому не добавляйте её всю сразу. Добавляйте порциями, до консистенции теста чуть гуще, чем густая сметана. Тесто должно сползать с ложки, а не сливаться.

6. Хорошо перемешанное тесто, после добавления муки стало ровненькое, без комочков. Закрываем миску полотенцем и ставим тесто в тёплое место подниматься. Я обычно ставлю в холодную духовку и включаю там свет. Этого тепла достаточно.

Делаем соус

7. Пока тесто подходит делаем соус. На горячую сковороду высыпаем 50 г. сахара, можете высыпать больше, если любите слаще. Когда сахар нагреется, к нему выкладываем сливочное масло. Постоянно помешиваем.

8. Когда масло запенится, выкладываем в сковороду вишню. Огонь убавляем до малого и увариваем всё это, чтобы получился соус. Варим примерно 5-6 минут, после этого в трёх столовых ложках воды растворяем чайную ложку крахмала и добавляем к вишне. Соус закипит, можно выключать.

Если он вам показался густой, добавьте немного воды и вскипятите, если жидкий, кипятите подольше. Делайте как вам нравится.

9. Прошло 40 минут. Тесто подошло и увеличилось втрое. Перемешали его ложкой и поставили подходить ещё минут на 10.

10. Всё. Тесто у нас полностью подошло. Больше его не перемешиваем. Прямо так будем жарить.

11. Ставим скороду на огонь наливаем и разогреваем растительное масло. Тесто у нас густое, окунём ложку в оду, чтобы оно лучше сползало, набираем ложкой тесто и выкладываем на сковороду.

12. Жарим оладушки до румяности. Переворачиваем. Вторая сторона подрумянилась быстрее.

13. Выкладываем на тарелку, а на сковороду закладываем новую порцию. И так, пока не пережарим все оладьи. У нас получилось 16 шт.

14. Посмотрите какие пышные они у нас получились. Разрываем один, а там…, ну сплошные аппетитные дырочки.

Готовые оладьи поливаем приготовленным соусом и жуём так, что уши трещат.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт оладьев на кефире с яблоками

Ингредиенты:
  • Кефир, простокваша или любая другая жидкость — 250 мл.
  • Мука — 300 (+ — ) г.
  • Дрожжи живые — 30 г.
  • Масло растительное — 2 ст.л
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 г.
  • Яблоки — 1-2 шт.
Приготовление:

1. В глубокую миску наливаем подогретый до 25°-30° кефир, выкладываем в него дрожжи и хорошо размешиваем, разводим дрожжи. Добавляем к ним 2 столовых ложки сахара. Сахар всегда кладите по своему вкусу. Можно положить больше или меньше. Смотря как вы любите. Всыпаем щепотку соли.

2. Начинаем добавлять постепенно, порциями , просеивая через сито, муку. После первого добавления муки, вбиваем яйцо.

3. Продолжаем всыпать муку, каждый раз хорошо размешивая. Перед последней порцией муки добавляем пару ложек растительного масла. Продолжаем вымешивать тесто до однородной массы, без комочков.

4. Тесто готово. Накрываем его полотенцем  и ставим в тёплое место на 40 минут.

5. Тесто подошло.

6. У я блока удаляем сердцевину и плодоножку. Очищаем кожицу и нарезаем не толстыми и не большими ломтиками. Выкладываем яблоки в тесто. Хорошо перемешиваем яблоки с тестом.

7. Сковорода у нас уже на огне, масло налито и разогрето. Начинаем жарить оладьи. Ложку окунаем в воду, набираем её тесто и выкладываем в сковороду, опять обмакиваем ложку в воду и выкладываем следующий. Ну и так далее.

8. Обжариваем оладьи до зарумянивания с одной стороны и переворачиваем. Когда и вторая сторона обжарится, выкладываем оладьи на тарелку накрытую бумажным полотенцем, а на сковороду выкладываем следующую порцию.

Получились пышные, немного бугристые, очень аппетитные оладьи.

Подавайте с любыми соусами, а мы будем есть с мёдом.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Оладьи на кефире с бананом

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 1403Публикации: 314Регистрация: 04-09-2015

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Вкусные оладьи на кефире с яблоками на сковороде простой рецепт пошаговый

Как сделать очень Вкусные оладьи на кефире с яблоками на сковороде рецепт простой. Сегодня выпекаем оладушки с яблоками, посмотрите какие пышки у меня получились. Пора их снимать, смотрите прелесть, пышные, красивые, сейчас обязательно попробую. Посмотрим какие они у нас внутри получились. Еще горячие делюсь с вами сокровенным своим рецептом, хочу чтобы вы приготовили эту вкуснятину! Посмотримте какие пропеченные, много яблок, они просто обалденные, давайте будем готовить вместе. Поехали!

Ингредиенты.

Кефир 2,5% 300 мл.л.
Соль 1 щеп.
Сахар 2 ст.л.
Ванильный сахар 0,5 ч.л.
Сода 1 ч.л. без горки
Мука 250 гр ± 1 ст.л.
Растительное масло для жарки.
Очищенных яблок 100 гр.

Как приготовить Вкусные оладьи на кефире с яблоками на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Кефир комнатной температуре выливаю в миску, взяла 2,5% жирности в принципе можно любой взять. Высыпаю сахар, здесь у меня ванильный сахар, соль для вкуса, и сода. Все точные ингредиенты смотрим как обычно под видео. Перемешиваю. Как только сода начинает взаимодействовать с кефиром, у нас образуется пышная шапочка, смотрите как интересно и красиво.

Сразу просеиваю муку, если кефир берете меньше по жирности. То муки понадобиться на одну столовую ложку больше. Перемешиваю и сразу же разбиваю комочки которые образуются. Включаю плиту на средний огонь. Наливаю растительное масло, делаем все быстро. Просеиваю оставшуюся муку. Оладьи очень вкусные, любимые мои, так что подписчики советую и вам!

2. Обожаю их. Эта порция на 2-3 человек. Смотрите если по какой-то причине у вас образуется более густое тесто то можно добавить кефира. Тесто получилось немножко густоватым. Пару столовых ложек а добавлю кефира, на глаз, так достаточно и перемешиваю. Получается тесто как густая сметана смотрите как тянется и спадает, еще раз разобью все комочки здесь.

Чтобы тесто было однородным это очень важно, смотрите какое у нас получается тесто. Убираем венчик. Выкладываю яблоко, взяла среднее по весу 100 граммов, порезала кубиком. Перемешиваю вилкой, стараюсь чтобы яблоко равномерно распределилось. Вот как с яблочком получается.

3. Что-бы оладьи хорошо пропеклись лучше взять сковородку с толстым дном. Хорошо нужно прокалить её. Выкладываю тесто по столовой ложки. Выпекаем сразу потому что действие соды очень быстро. Если тесту давать постоять то оладьи у нас не получится пышные, поэтому друзья тесто не настаиваю. Обжариваем оладьи на средней температуре если температура будет высокой, оладьи будут гореть и не пропекаться. Поэтому будьте пожалуйста внимательны.

Как только оладьи у меня подрумянились переворачиваю их. Растут они моментально. Закрываю крышкой, и с обратной стороны выпекаю под крышкой чтобы они у нас хорошо приготовились! Друзья понравится рецепт не забудь поставить лайк и подписаться на наш канал! Чтобы не пропустить следующие видео! Приятного чаепития и до новых встреч! Пока! Пока!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Огромное спасибо за рецепт никогда не пекла оладьи с яблоками обязательно воспользуюсь вашим рецептом

Добрый день, Елена!!! Как можно не нравиться, очень даже понравился рецепт. Оладики такие румянные пышечки. Спасибо дорогая,обязательно испеку с яблоками. Вам приятного чаепития и всем удачи!!!👍👍👍🍎🍏❤🌞

Я недавно подписана на вас. Вы всегда так красиво все делаете😍. восхищаюсь вами. Я тоже начинающий блогер. Кто хочет заходите и ко мне буду очень рада.Удачи вам вы большая молодец👍👍👏👏😍

Дорогие мои, много разных интересных рецептов и все хочется попробовать приготовить. Я тоже уже выставила на своем канале более 💯 рецептов, заходите посмотреть. Если понравится подписывайтесь, ставьте лайки👍👍👍 Все рецепты простые и доступные. До встречи на моем канале. 🥰🥰🥰💖💖💖

лен я уже писал что яблоки и корица — друззя навек))) а зачем вы муку просеиваете? неужели досих пор выпускаецца мука с комками или с мусором?

КАКИЕ АППЕТИТНЫЕ ОЛАДИКИ! ИДУ ЗАВТРАКАТЬ!

Спасибо, большое! Любим оладьи с яблоками!

Дрожжевые оладьи | Домашняя кулинария

Рецептов оладий очень много, сегодня готовлю оладьи на сухих дрожжах. По очень похожему рецепту с сухими дрожжами я пеку дрожжевые блины на молоке. А вот оладушки люблю на кефире. Рецепт простой, но нужно выдержать время, пока тесто подойдет. Оладий из указанного количества продуктов получается много — достаточно, чтобы накормить завтраком большую семью. Рассчитайте количество продуктов так, чтобы съесть все оладушки горячими.
Вся домашняя дрожжевая выпечка по этой ссылке.
Подборка простых рецептов вкусных оладий и блинов по этой ссылке.

Состав:

  • Кефир комнатной температуры — 400 мл
  • Сахар — 3-4 столовые ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Дрожжи — 2 чайные ложки
  • Мука — 300 грамм
  • Яйца — 2 штуки
  • Растительное масло без запаха

Как приготовить Оладьи на кефире и сухих дрожжах, пышные и пористые

Размешать в кефире дрожжи с ложкой сахара и оставить на 10 минут.

Размешать дрожжи с сахаром в кефире

Просеять муку, добавить порциями в кефир с дрожжами, всыпать остальной сахар, добавить яйца и соль.

Добавить просеянную муку, яйца и соль

Размешать до однородного состояния. Накрыть и оставить подходить на 20-25 минут.

Перемешать, оставить в теплом месте

Тесто подошло, больше его не перемешивать.

Тесто на оладьи готово

Разогреть растительное масло на сковороде. Аккуратно, с края, не повреждая пузырьков, отбирать столовой ложкой тесто.

Отбирать тесто столовой ложкой

И жарить оладьи на среднем огне с одной, а затем с другой стороны до румяного цвета.

Пожарить оладьи с обеих сторон

Выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Выложить на салфетку

Оладушки получаются пышными и вкусными. Идеальны для завтрака. Подавать с пылу с жару. Остывшими или разогретыми они теряют половину вкусовых качеств. Дополнить оладьи вареньем, сметаной, медом, посыпать корицей, сахарной пудрой, кто как любит. У меня к чаю оладьи с айвовым вареньем и медом.

Подавать горячими

А вот я разломила оладушек, на фото видно, какой он пышный и пористый внутри.

Пышные пористые оладьи на кефире

Приятного аппетита!

Можно ли использовать кефир в блинах?

Блины — это восхитительный вариант завтрака, от которого не захочется отказываться даже самые заботящиеся о своем здоровье едоки. Один из способов добавить немного питательных веществ в этот утренний фаворит — использовать в рецепте блинов полезный для здоровья кефир.

Блинчики на кефире готовятся с использованием кефира вместо обычного молока или пахты. Поскольку кефир — это ферментированный напиток, он содержит повышенное количество питательных веществ и пробиотиков для здоровья кишечника. Кефир можно легко заменить на молоко или пахту, не изменив вкуса или консистенции блинов.Единственное, что он меняет, — это содержание питательных веществ.

В этой статье вы найдете несколько вкусных рецептов блинов на кефире, которые вы захотите попробовать завтра утром! Вы также узнаете , почему вам следует выбирать кефир в своих блинах, а не традиционное молоко или пахту.

Что такое кефир?

Если вы не знаете, что такое кефир, то мысль о кефирном блинчике может показаться вам странной . Итак, давайте об этом позаботимся. Что такое кефир? Кефир — кисломолочный напиток . Имеет консистенцию очень жидкого йогурта. Его готовят, обрабатывая обычное коровье, козье или овечье молоко кефирными зернами.

Поскольку по консистенции и вкусу он похож на обычное молоко или йогурт, его легко использовать в рецептах вместо кефира. Но реальный вопрос: Почему вы хотите использовать кефир вместо обычных ингредиентов? Все сводится к преимуществам кефира.

Преимущества кефира

Кефир предлагает огромное количество улучшений и преимуществ для вашего здоровья. Вот некоторые из главных преимуществ кефира:

  • Кефир богат питательными веществами. Эти питательные вещества включают белок (4 грамма), кальций (10% RDI), фосфор (15% RDI), витамин B12 (12% RDI), витамин B2 (10% RDI), магний (3% RDI) и хорошее количество витамина D.
  • В нем мало калорий и углеводов, но много полезных жиров. Одна порция кефира содержит всего 100 калорий, 7 граммов углеводов и 4 грамма здоровых жиров.
  • Кефир известен своими пробиотиками. Если вы слышали о кефире раньше, вероятно, вы слышали о нем в связи с пробиотиками. Это потому, что кефир является наиболее известным источником пробиотиков в западной диете, превосходя обычный йогурт. Он содержит до 61 различных штаммов бактерий и дрожжей. Итак, он богат пробиотиками, но также содержит разнообразных источников, что делает его действительно полезным для здоровья кишечника.
  • Кефир обладает антибактериальным действием. Поскольку кефир содержит пробиотик, известный как Lactobacillus kefir , считается, что он обладает антибактериальными свойствами, которые борются с инфекциями.Некоторые из этих инфекций включают сальмонеллу и кишечную палочку.
  • Кефир стимулирует иммунную систему. Благодаря такому широкому спектру пробиотиков, содержащихся в кефире, он известен своей способностью укреплять иммунную систему. Он настолько хорошо стимулирует иммунную систему, что, как известно, борется с образованием раковых клеток.
  • Наконец, в кефире мало лактозы. Если вы беспокоитесь о потреблении молока из-за непереносимости лактозы, вы будете рады узнать, что в кефире очень мало лактозы.В нем также есть ферменты, которые помогают расщеплять небольшое количество лактозы. Вместе это создает вещество, которое могут употреблять те, кто страдает непереносимостью лактозы.

(Источник: Healthline)

Как видите, — кефир — самый выдающийся продукт, когда речь идет о молоке и йогурте . В нем гораздо больше питательных веществ и он может улучшить ваше общее состояние здоровья, будь то иммунная система, которая нуждается в усилении, или кишечник, который может использовать высокие дозы полезных для кишечника пробиотиков.

Как приготовить блины на кефире

Использовать кефир в блинах очень просто. Его легко заменить на молоко, пахту и даже воду и . Он добавляет восхитительный вид вашим рецептам, а также добавляет изрядный запас питательных веществ.

Вот три основные причины, по которым кефир — отличный вариант для блинов:

  • Кефир кислый. Благодаря молочной кислоте получается более терпкий и острый вкус.Тем не менее, это не ошеломляет, так что не думайте, что ваши блины с шоколадной крошкой в ​​конечном итоге будут на вкус как сладкий пирог. Кефир по вкусу напоминает пахту.
  • Кефир содержит больше жира. Кефир из цельного молока содержит больше жира, чем обычное молоко или пахта, что делает блин более насыщенным и ароматным. Самое приятное, что вам не придется полагаться на масла или жир, чтобы придать аромат.
  • В кефире много белка. Благодаря высокому содержанию протеина, блины мгновенно получают протеиновый заряд, благодаря которому вы дольше будете сыты.Это также поможет вашим костям и мышцам оставаться сильными.

(Источник: Lifeway Kefir)

Как видите, кефир — это простой заменитель любого жидкого вещества, которое вы можете использовать в рецепте блинов. Он имеет очень гладкую и кремообразную консистенцию , поэтому смешивание и смешивание с кефиром может быть даже проще, чем с другими ингредиентами.

Какое соотношение следует использовать?

Вы хотите использовать кефир вместо молока или пахты в своих блинах? Затем вам нужно знать, как производить замену, используя правильное соотношение. Вы всегда будете использовать соотношение 1: 1 при замене кефира для выпечки. Это верно для всех типов веществ, включая пахту, молоко, йогурт и сметану.

Если смесь для блинов получается слишком густой в соотношении 1: 1, вы всегда можете добавить немного обычного молока, чтобы добиться консистенции.

Какие есть отличные рецепты блинов на кефире?

Вы можете использовать свои любимые рецепты, которые у вас уже есть под рукой, чтобы приготовить кефирные блины — просто замените кефир молоком, пахтой, водой или йогуртом в соотношении 1: 1.Если в вашем рецепте требуется 1 стакан молока, используйте вместо него 1 стакан кефира.

Если вы ищете актуальные рецепты блинов на кефире, вот несколько с отличными отзывами. Это полезные и вкусные блины, которые вы не прочь съесть по утрам (или каждые 900 10 утра).

Блинчики с кефиром и шоколадной крошкой

Этот рецепт требует всего нескольких ингредиентов, включая муку, сахар, разрыхлитель и соду, соль, кефир, яйца и шоколадную стружку.Сложите все ингредиенты. Перемешайте, пока не перемешаете. Бросьте тесто на горячую сковороду и переверните, когда оно начнет пузыриться. Это такой простой рецепт, но он более питательный, чем другие «лакомые» блины.

Блинчики на кефире из цельной пшеницы с черничным соусом

Вы ищете что-то еще более здоровое ? Как насчет рецепта, в котором сверху будет вкусный и освежающий черничный соус? Если вам это нравится, то вам понравятся эти оладьи с кефиром из цельной пшеницы с восхитительным домашним черничным соусом, который придает обычному сиропу для блинов shame .

Пушистые оладьи на кефире

Некоторые люди предпочитают, чтобы их блины были очень пушистыми — и это прекрасно . Нет ничего лучше, чем вонзить зубы в блинчики, которые мягче облака. С этой смесью для блинчиков с пушистым кефиром вы фактически будете смешивать кефир, богатый питательными веществами, с обычным молоком или пахтой, чтобы добавить пышности. В этом простом рецепте используются только разрыхлитель, мука, соль, яйца и ванильный экстракт. В нем используются ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас дома.

Заключение

Кефир с каждым днем ​​становится все более популярным. Люди , наконец, начинают понимать, что йогурт — не единственный вариант для пробиотиков. Кефир содержит на больше, чем пробиотиков, а также другие полезные для здоровья питательные вещества, превосходя другие представленные на рынке молоко и йогурт. Вы можете использовать кефир вместо воды, пахты или молока в любом рецепте блинов в соотношении 1: 1, и ваши блины получатся великолепными.

«Блины» от ap2il находится под лицензией CC BY-NC 2.0

Привет, я Марвин!

В начале 2019 года я начал сбраживать квашеную капусту, кефир и чайный гриб и заметил невероятную пользу для здоровья, которую они приносят. Я стал меньше раздражаться, у меня было меньше аллергии, и моя кожа стала лучше.

Я начал этот блог, чтобы рассказать, как ферментированные продукты помогли мне и насколько просто их приготовить!

Посмотрите вокруг и узнайте, что говорит вам и все самое лучшее на вашем пути к брожению!

Последние сообщения Марвина Аллена (посмотреть все)

Блинчики с черникой и кефиром @lifeway_kefir #KefirCreations #shop

Компенсация за этот магазин произведена #CollectiveBias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения принадлежат только мне.

Наша семья обычно бывает в разъездах по вечерам как минимум два-три раза в неделю. По вечерам, когда малыш занимается карате, мы обычно не ужинаем примерно до 7:15. Время от времени, чтобы сэкономить немного времени и безумие, в поздний ужин я обычно ем блины. Завтрак на ужин обычно требует минимального времени на подготовку, но дети приветствуют его. На прошлой неделе я удивила детей этими сладкими и пушистыми блинчиками с черничным кефиром и сразу же услышала аплодисменты, что я Лучшая мама всех времен, !


У DH есть свой рецепт приготовления блинов с нуля, поэтому я решил проявить немного творчества и усилить вкус мягким и острым кефиром Lifeway Kefir.Мне понравилось добавлять в блины восхитительный черничный профиль без добавления искусственных сладостей.


Вооружившись большой сковородкой и лопаткой, я могу приготовить гору блинов и минут. Кефир Blueberry Lifeway Kefir дает намек на сладость и слой черники, не подавляя его. Мой придирчивый пятилетний ребенок ел эти блины, не подозревая, что они ему полезны. Я также могу быть уверен, что заменил молоко кефиром в рецепте блинов, зная, что Lifeway использует только коровье молоко, не содержащее пестицидов, антибиотиков и синтетических гормонов роста.Мне не нужно жертвовать благополучием своей семьи, чтобы обед стал для меня удовольствием.


Сделать гору из моих блинов #KefirCreations — также отличный способ сэкономить на моем недельном бюджете на питание, особенно когда у меня под рукой есть купоны Lifeway Kefir. Я приготовил так много блинов, что их было много, чтобы заморозить и разогреть утром на следующей неделе.


Далее на повестке дня — заменить оставшийся черничный кефир обычным питьевым йогуртом моего сына. Растущие кости Джеда определенно будут вознаграждены за счет полезных свойств кальция Lifeway Kefir, 11 граммов белка и пробиотиков, чтобы поддерживать его здоровье пищеварения.Его придирчивые привычки в еде иногда становятся проблемой.

Какой ваш любимый совет, который помогает сэкономить время на приготовление еды?


Блинчики с черникой и кефиром

Автор: KP

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Американская

  • 1½ чашки муки
  • ⅓ чашка сахара
  • 3½ чайных ложки
  • порошка для выпечки соль
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки рапсового масла
  • 1 чашка черничного кефира Lifeway
  • ¼ чашка натурального ванильного сливок
  1. Разогрейте электрическую сковороду до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​добавьте яйцо, масло, ванильные сливки и черничный кефир.
  4. Слегка смажьте сковороду, если это необходимо для вашей модели.
  5. Вылейте примерно ¼ стакана теста для блинов на горячую сковородку и готовьте 2–3 минуты.
  6. Когда верхняя часть блина станет слегка подсохшей и появятся пузыри, переверните блин, чтобы приготовить его на другой стороне.
  7. Подавать блины с маслом и любимым сиропом или глазурью.

3.2.2704


Вкусных оладий на кефире из льна: традиция воскресного завтрака — доктор философии по воспитанию детей

Воскресное утро в нашем доме пора блинов. Дети встают, делают свое дело, смотрят телевизор или играют в игры, терпеливо ждут (а иногда и не так терпеливо), пока я готовлю кофе, а затем готовлю тесто. Я давно являюсь поклонником книги Эшуна Мотта и Эммы Вейверман «Нюхание и обед» (вы можете прочитать мой обзор здесь).Мои дети говорят: «Вы делаете что-нибудь из книги о брокколи?» потому что на обложке изображена девушка, которая ест кусок брокколи.

Одна из наиболее протертых страниц книги — это рецепт кефира Эшун. Это мой рецепт блинов. Я пробовала другие, и дети, конечно, едят это (они никогда не отказывались от блинов), но другие им не нравятся так сильно, как этот. Тем не менее, хотя я использую рецепт Эшуна в качестве руководства, со временем я внес несколько изменений и превратил его в свой собственный.

Льняные оладьи на кефире Annie’s

Это основной рецепт моих кефирных льняных оладий, но вы можете добавить в него чернику, тертое яблоко или чипсы из темного шоколада.

Состав

  • 1/4 стакана сливочного масла (плюс еще для приготовления)
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 2 чашки простого кефира (примечание: кефир часто бывает чуть меньше 2 чашек, например.г. 454 мл. В этом случае долейте последние 50 мл молока или воды).
  • 1/4 стакана молотых семян льна

Инструкции

  1. Растопите масло и дайте ему остыть.
  2. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль в большой миске и перемешайте до однородного состояния.
  3. Сделайте углубление в мучной смеси и расколите яйца. Вылейте кефир и топленое масло на яйца и взбейте венчиком влажные и сухие ингредиенты.
  4. Добавьте семена льна.
  5. Растопите небольшой кусок сливочного масла в чугунной сковороде или сковороде. Используя половник или мерный стакан, налейте тесто на сковороду, чтобы сделать блины желаемого размера (от долларовых блинов до блинчиков целиком — я обычно делаю разные размеры).
  6. Когда начнут появляться пузырьки, переверните блины и продолжайте готовить, пока они не станут коричневыми с обеих сторон и не прожарятся.

Блины подаем с гарниром из бекона или сосисками для завтрака и тарелкой фруктов.Безусловно, чистый канадский кленовый сироп просто необходим.

Есть ли в вашей семье традиция завтрака в воскресенье утром? (Предупреждение: если это яйца бенедикт, я могу пригласить себя к себе).

Рецепт блинов на закваске на ночь — сторона вверх с маслом

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Эти блины на закваске сделаны из ночного теста и секретного ингредиента!

Обычно я не решаюсь назвать один из своих рецептов «лучшим».«Фактически, за те 7 лет, которые я делился рецептами на Buttered Side Up, я дал такое название только трем рецептам.

Это выглядит претенциозно, когда я не пробовала все рецепты. МОЖЕТ быть тот, который немного лучше моего! Откуда я знаю?!

Но я уверен, что назову эти ЛУЧШИЕ блины, которые я когда-либо готовил. Они легкие и пушистые, с чудесным привкусом закваски и секретным ингредиентом, о котором я скоро расскажу.

Кроме того, эти оладьи на закваске ферментируются в течение ночи.Таким образом, вы можете перемешать тесто накануне вечером, добавить еще несколько ингредиентов утром и вуаля! У тебя есть классные блины.


Хорошо, хорошо, вам интересно, что это за секретный ингредиент … это кефир! Я леплю из него блины с подросткового возраста. Не знаю точно, что такое кефир, но из него получаются феноменальные блины.

И , вы меня знаете : Я большой поклонник Kalona SuperNatural kefir . Мне нравится, что это 100% выращенный на траве, сертифицированный органический продукт, периодический пастеризованный до 145 ° F и негомогенизированный.Мы все его любим, в том числе Аня. У меня нет подходящей чашки-поилки для ее банкомата (другие мои дети разбили те, что у меня есть), поэтому я кормлю ее ложкой. ?

Интересный факт: Кефир Kalona SuperNatural изготавливается традиционным способом из настоящих кефирных зерен!

А теперь приготовим оладьи на кефире на закваске!

Состав:

Вот все, что вам нужно: мука, закваска, яйца, кефир, соль, пищевая сода, кленовый сироп и масло.

Как приготовить оладьи на закваске:

Сначала вам нужно приготовить ночное тесто. Смешайте муку, закваску и кефир. Дайте тесту сбродиться при комнатной температуре в течение ночи.

На следующее утро он должен был увеличиться вдвое и стать довольно игристым.

Теперь пора добавить остальные ингредиенты. Три яйца слегка взбить…

… и полить им жидкое тесто.

Добавьте кленовый сироп…

… тогда соль.

Взбейте их.

Влейте масло и снова взбейте.

Посыпьте тесто пищевой содой. Сделайте последний венчик.

Тесто вздувается, когда вы добавляете пищевую соду взбиванием.

В этот момент вы подумаете: «Эрика сошла с ума. Это тесто слишком густое для блинов ». Вот что я подумал, когда сделал первую партию этих блинов на закваске (помимо того, что упомянул себя в третьем лице).Но даже несмотря на то, что тесто получилось довольно густым, оладьи получаются легкими и воздушными.

Главное — убедиться, что тесто бродит достаточно долго. Я попробовал поджарить и использовать недоразвитое тесто, и блины были не такими уж сказочными.

Если на вашей кухне холодно, возможно, тесто забродит в течение 10–12 часов. Так что, если вы планируете есть блины в 8:00 утра, смешайте тесто в 8:00 вечера.

Подавать с большим количеством сливочного масла и сбрызнуть кленовым сиропом.

Вы также можете подавать эти блины со стаканом холодного кефира (нам нравится простой!) Или смузи на кефире для дополнительного увеличения количества белков и жиров и некоторых хороших пробиотиков.

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Конечно, вы можете смешать тесто утром и дать ему бродить весь день, чтобы использовать его в качестве завтрака на ужин.
  • Если тесто кажется слишком густым, вы можете разбавить его дополнительным кефиром.
  • Я люблю жарить эти оладьи на сливочном масле, так что края получаются хрустящими и восхитительными. Добавляйте новую порцию сливочного масла с каждой партией, которую вы обжариваете. Вы также можете обжарить их в топленом масле или масле авокадо.
  • Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением черники (лучше всего подойдет дикая черника) или подавать блинчики на закваске со свежими ягодами и взбитыми сливками.

Другие рецепты на закваске:

Блинчики на закваске

Эти оладьи на закваске приготовлены из ночного теста и кефира!

Общее время 8 часов 45 минут
  • 1 чашка активная закваска (240 грамм)
  • 2 1/4 чашки органическая универсальная мука (323 грамма)
  • 2 чашки Kalona SuperNatural простой кефир (500 грамм)
  • 6 столовая ложка Калона Сверхъестественное сливочное слабосоленое, топленое (84 грамма)
  • 3 большие яйца, слегка побитый
  • 3 столовая ложка чистый кленовый сироп (41 грамм)
  • 1 чайная ложка нерафинированная морская соль
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • дополнительное масло для жарки
Ночью перед:
  1. В большой миске взбейте закваску, муку и кефир.Накройте и дайте бродить в течение ночи или примерно 8-12 часов (см. Примечание).

Следующее утро:
  1. Вмешайте масло, яйца, кленовый сироп и соль. Посыпьте тесто пищевой содой и взбейте, чтобы хорошо перемешалось. Кляр будет довольно густым, но при необходимости его можно разбавить дополнительным кефиром.

  2. Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне.Добавьте хорошее количество масла. Вылейте тесто на горячую сковороду. Готовьте примерно 2 минуты или пока дно не станет золотистым, а блины не начнут пузыриться в центре. Переверните и готовьте еще 2 минуты или пока дно не подрумянится.

  3. Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя больше масла для каждой партии.

  4. Подавать горячим с большим количеством масла и сбрызнуть кленовым сиропом.

  • Активная закваска — это закваска, которую подавали примерно 8–12 часов назад, она является пузырчатой ​​и проходит испытание на плавучесть.
  • Убедитесь, что ночное тесто хорошо сброжено, иначе блины не будут такими пушистыми. Если на кухне холодно, это может занять 10–12 часов. Поэтому, если вы хотите съесть блины в 8:00 утра, перемешайте ночное тесто в 8:00 накануне вечером.
  • Можно разогреть блины в тостере.
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Самые вкусные оладьи на кефире. Тонкие оладьи на кефире — правильный рецепт. Блины с кефиром и молоком

Дата публикации: 21.02.19

Блины — одно из самых любимых блюд многих. Их можно приготовить тонкими, густыми, начиненными начинкой … Молоко — главный продукт многих рецептов.Замена его на кефир сделает блины еще вкуснее. Изысканность, легкость и нежность — главные характеристики кефирных блинов. А если еще уметь какие-то хитрости, то любимое блюдо можно приготовить получше.

Блины с дырочками Рецепт с фото

Представляем вашему вниманию рецепт блинов, но довольно необычный. В чем изюминка этого рецепта? Блины выпекаются с дырочками, что значительно ускоряет период приготовления. Блюдо получается вкусным, и не очень калорийным (190 ккал), что важно для всех хозяйок, следящих за своей фигурой.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Состав

  • кефир 1%: 1 стакан;
  • мука: 1 стакан;
  • яйцо: 1 штука;
  • соль, сахар (мед): вкусовые качества;
  • сода: 1 чайная ложка без горки;
  • масло подсолнечное: 2,5-3ст. л.

Инструкция по приготовлению

    В глубокой миске хорошо перемешать кефир и яйцо.

    Добавьте в кефирную смесь соль и сахар, сироп или мед.Просейте муку через сито. Смешиваем с блиновой основой, важно, чтобы не осталось комочков.

  1. Изюминка рецепта: добавить чайную ложку пищевой соды в 80 — 100 мл кипятка, быстро перемешать и всыпать муку. Готовое тесто оставить на 5 минут для потоотделения. Вы увидите, как на поверхности теста появляются пузырьки из-за соды; при последующем запекании оладьи будут с дырочками.

  2. Добавьте подсолнечное или кунжутное масло в готовую основу и приступайте к выпеканию.Почему кунжут? Это масло имеет волшебный вкус, очень полезно и не теряет своих свойств при термической обработке.

    Выпекаем на сковороде.

    Результат рецепта — блины с дырочками.

    Секреты приготовления хороших блинов:

  • выпекать на хорошо разогретой сковороде;
  • , чтобы блины не прилипали к сковороде, подогрейте в ней соль и хорошенько протрите перед запеканием;
  • добавляйте масло в само тесто, а не в сковороду, чтобы блюдо получилось не очень жирным;
  • если тесто все же прилипает к сковороде, значит, основа слишком жидкая — всыпать немного муки; и наоборот, если блины не растекаются и получились слишком густыми, залить кипяченой водой;
  • чем тоньше блины, тем лучше будет рисунок.

Приятного аппетита.

Блины тонкие

Рецепт этих блинов делает их очень тонкими. Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно разогреть кефир, но не сильно. Яйца заранее достают из холодильника. Эти шаги необходимы для лучшего сочетания продуктов.

Состав (на 8 порций):

  • 500 мл нежирного кефира;
  • 1 шт. яйцо;
  • 3 г соли;
  • 20 г сахара;
  • 7 г соды;
  • 100 мл масла растительного;
  • 250 мл.вода;
  • 320 г муки;
  • 30 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. В глубокую миску налить кефир.
  2. Вбить яйца в кефир. Перемешайте миксером.
  3. Добавьте пищевую соду, сахар и соль. Добавление кисло-сладкого добавит аромата.
  4. Просейте муку в тарелку.
  5. В кефир всыпать три столовые ложки муки, перемешать миксером. Добавьте следующую порцию и т. Д. Это поможет избежать образования комков в сусле.
  6. В конце добавляем воду, растительное масло и все перемешиваем.
  7. Смажьте сковороду маслом и сильно разогрейте. Хорошо разогретая сковорода — главное условие, чтобы блины не развалились и не смяли.
  8. Возьмите половину ложки теста и вылейте ее в середину формы, наклоняя ее в разные стороны. Стандартный размер ковша ок. 100 мл.
  9. Признаки того, что блин нужно перевернуть, — это золотистые края и пузыри на тесте. После переворота блин жарится секунд двадцать.
  10. Снимите блин и масло, если хотите.
  11. По такому же принципу обжарить остальные блины.

Блины на кипятке на кефире

Кипяток по этому рецепту сделает блины тонкими и нежными. Здесь также нагревается кефир, а яйца заранее достают из холодильника. Высокая температура ингредиентов способствует лучшему сочетанию.

Кипяток делает муку липкой. Лучше, чтобы все продукты были в одном месте, а кипяток уже был готов.Такой порядок позволит вам быстрее приготовить сусло.

Состав:

  • 500 мл кефира;
  • 2 шт. яйца;
  • 40 г сахара;
  • 3 г соли;
  • 3 г соды;
  • 250 мл. кипящая вода;
  • 320 г муки;
  • 64 мл. растительное масло.

Приготовление:

  1. В кастрюлю налить теплый кефир и добавить в него яйца. Затем перемешайте продукты миксером.
  2. Мука просеивается через сито.Влейте в кефир и яйца, постоянно работая миксером. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комочки.
  3. Налейте в стакан кипяток и растворите в нем соду.
  4. Полученный раствор тонкой струйкой вливают в тесто и постоянно помешивают.
  5. Последний этап приготовления сусла — добавление масла.
  6. Тесто готово. Теперь отложите в сторону и дайте постоять 30 минут для лучшего перемешивания продуктов.
  7. Поставить сковороду на сильный газ, смазать маслом и нагревать пять минут.
  8. Набрать тесто из половинки ковша, вылить в центр формы, поворачивая в разные стороны.
  9. Если края блина стали сохнуть и начали краснеть, самое время перевернуть и подержать секунд 20. Затем снимите блин на тарелке и при желании смажьте маслом.

Есть много способов приготовить блины с заварным кремом. Однако все они используют кипяток. Ниже представлен рецепт с использованием манки. Благодаря ей блин получается более упругим.

Состав:

  • 30 г манной крупы;
  • 1 шт. яйцо;
  • 3 г соли;
  • 3 г соды;
  • 5 г сахара;
  • 60 г муки;
  • 250 мл. кефир;
  • 30 г подсолнечного масла;
  • 125 мл. вода.

Приготовление:

  1. Смешать теплый кисломолочный продукт и яйца.
  2. Добавить сахар и соль, перемешивать до растворения последних.
  3. Мука просеивается и добавляется в будущее тесто.
  4. Соду растворить в стакане кипятка. Такой состав добавляют тонкой струйкой и все перемешивают.
  5. В конце доливаем масло и все перемешиваем.
  6. Нагрейте сковороду с маслом. Затем вылейте половину ложки теста в центр и разложите по поверхности.
  7. Обжаривается одна сторона блина около минуты, другая — 20-25 секунд.

Блины толстые на кефире

Толстые блины получаются вкусными, воздушными и ароматными.

Состав:

  • 3 шт. яйца;
  • 250 мл. кефир;
  • щепотка соли;
  • 6 г соды;
  • 300 г муки;
  • Масло растительное для жарки.

Приготовление:

  1. Достаньте яйца из холодильника и подержите около получаса.
  2. Кефир надо разогреть.
  3. Смешайте теплые продукты венчиком или вилкой.
  4. Добавить соль, сахар, соду, перемешать до полного растворения.Перемешивайте, пока на поверхности не образуются пузырьки.
  5. Муку просеять. Добавить порциями и сразу перемешать. Тесто готово. Теперь ее нужно отложить, чтобы она постояла минут тридцать.
  6. Сковородку нужно поставить на сильный огонь, смазать маслом и нагреть до горячего состояния.
  7. Возьмите половину отстоявшегося теста и вылейте ее в центр формы, поворачивая при этом другой рукой в ​​разные стороны. Как только края начнут покраснеть, переверните блин и жарьте еще несколько секунд.
  8. Готовый блин выложить на тарелку.

Блины на кефире с молоком

Комбинация двух молочных продуктов дает новый необычный вкус. По этому рецепту они получаются очень тонкими и с дырочками, поэтому в них ничего нельзя завернуть.

Состав:

  • 500 мл кефира;
  • 250 мл. молоко;
  • 225 г муки;
  • 2 шт. яйца;
  • 40 г сахара;
  • 3 г соли;
  • 3 г соды;
  • 48 мл.растительное масло.

Приготовление:

  1. Удалите яйца, если они заморожены.
  2. Разогреть кефир в небольшой кастрюле, но только так, чтобы он не был горячим.
  3. В теплый кефир добавляют соль, сахар и соду, перемешивают до растворения.
  4. Яйца взбить в кефир и помешивать, пока состав не начнет пениться.
  5. Мука просеивается и засыпается в кефир небольшими порциями, другая рука при этом постоянно ей мешает.
  6. Молоко вскипятить и тонкой струйкой влить в будущее тесто.
  7. В конце влить масло и еще раз все перемешать.
  8. Готовое тесто нужно убрать на полчаса в сторону.
  9. Сильно нагрейте сковороду с маслом. Берем половину ложки теста и выливаем в середину, равномерно распределяя.
  10. Как только на блинчике появятся пузыри, переверните его и обжарьте с другой стороны несколько секунд.
  11. Готовый блин можно сдобрить сливочным маслом для более насыщенного вкуса.

Рецепт пышных блинов

Дрожжи добавят блинам пышности.По этому рецепту нужно приготовить тесто. Это требует дополнительного времени, но результат того стоит.

Состав:

  • 3 шт. яйца;
  • 250 мл. кефир;
  • 5 г дрожжей;
  • 60 г сахара;
  • 3 г соли;
  • 250 мл. кипящая вода;
  • 16 мл. растительное масло;
  • 150 г муки.

Приготовление:

  1. Яйца и кефир достать из холодильника, чтобы согреть.
  2. Муку просеять в количестве 70 гр. в глубокой миске.
  3. В муку добавляют соль, песок и дрожжи.
  4. Смесь разбавляют кефиром и перемешивают.
  5. Приготовленное тесто накрыть и поставить на 30 минут.
  6. По истечении этого времени взбить яйцо, встряхнуть, добавить в тесто и перемешать.
  7. Просейте оставшуюся муку и добавляйте небольшими порциями, тщательно вымешивая.
  8. Вскипятить воду, добавить небольшую струйку в тесто, интенсивно помешивая.
  9. Отставить тесто на двадцать минут. В готовое тесто добавить масло.
  10. Хорошо нагрейте сковороду с маслом.
  11. Затем вылить тесто половником и обжарить с двух сторон до появления коричневого цвета.

Блины на кефире без яиц

Отсутствие яиц не ухудшает вкус блинов. Они такие нежные и нежные, а также менее калорийные.

Состав:

  • 500 мл нежирного кефира;
  • 20 г сахара;
  • 51 мл.подсолнечное масло;
  • 3 г соли;
  • 3 г соды;
  • 100 г муки.

Приготовление:

  1. Разогреть кефир в кастрюле.
  2. Добавить сахар, соль, соду и все тщательно перемешать.
  3. Муку просеять и порциями всыпать в кефир, постоянно помешивая. После муки добавляется масло.
  4. Тесто готово, теперь его нужно отставить на полчаса.
  5. Когда тесто закончится, готовим сковороду. Для этого его нужно поставить на сильный огонь, смазать маслом и прогреть.
  6. Налейте половину ковша сусла в центр и равномерно распределите, вращая поддон.
  7. Обжарить блины до золотистого цвета с двух сторон.
  8. Для любителей сливочного вкуса — смазать сливочным маслом.

Секреты вкусных блинов

  • Главный секрет в том, что блины не мнутся при переворачивании — сковорода очень горячая.
  • После охлаждения блины прилипают друг к другу. Чтобы они отклеились, нужно положить их в микроволновку.
  • Муку необходимо просеять, чтобы она пропиталась кислородом и блины стали более воздушными. Если мука влажная, ее можно сушить в духовке.
  • Для лучшего сочетания ингредиентов необходимо сначала достать их из холодильника.
  • Блинная сковорода — лучшая сковорода.
  • Потемнение краев и появление мелких пузырьков на тесте — признаки того, что блин пора перевернуть.
  • Добавление сахара и соли в тесто придаст блинам более насыщенный вкус.
  • Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой, простоквашей.
  • Замешивание миксером поможет избежать комков в тесте. Как вариант, можно использовать другой метод: сначала добавьте только небольшую часть жидкого ингредиента, а затем, после добавления всей муки, оставшуюся часть.
  • Если налить в сковороду небольшую порцию сусла, оладьи получатся тонкими. Около полковника.
  • Для лучшего замешивания ингредиентов готовое тесто нужно выдержать 15-30 минут.
  • Для переворачивания блинов лучше использовать тонкие силиконовые лопатки. Пластик может расплавиться.
Фото: BarthFotografie / Shutterstock

Блины тонкие и очень нежные.

Состав

  • 3 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки масла растительного + для смазки;
  • 160 г муки;
  • 500 г кефира.

Препарат

Взбить яйца, соль, пищевую соду и сахар.Добавить масло, половину просеянной муки и тщательно перемешать. Добавьте оставшуюся муку и кефир и снова перемешайте до однородной массы. Дать тесту постоять 15 минут.

Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте. Выложите на него тонкий пласт теста и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно снова смазывать маслом.


Фото: Владислав Носик / Shutterstock

Тонкие вкуснейшие блины с множеством дырок.

Состав

  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 500 г кефира;
  • 300 г муки;
  • 300 мл воды;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;

Препарат

Яйца взбить с сахаром и солью.Добавить кефир и снова взбить. Добавить просеянную муку, тщательно перемешать и оставить на 10 минут.

Понемногу влить кипяток, постоянно помешивая массу. Затем добавьте пищевую соду и хорошо взбейте. Влить в тесто масло.

Нагрейте смазанную маслом сковороду. Выложите немного теста на дно и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазать сковороду перед приготовлением только первого блина.


Фото: larik_malasha / Depositphotos

Еще один вариант блинов с дырочками.

Состав

  • 500 г кефира;
  • 1 яйцо;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 250-280 г муки;
  • 250 мл молока;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазки.

Препарат

Слегка нагрейте кефир. Добавьте яйцо, соль, сахар, пищевую соду и тщательно перемешайте. Добавить муку и еще раз тщательно перемешать.

Продолжая помешивать, тонкой струйкой влить кипящую.Добавить в тесто масло.

Смажьте сковороду маслом и нагрейте. Выкладываем тесто тонким слоем и обжариваем на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

Форму лучше всего смазывать перед каждой новой замесом теста.


Фото: Валентина Рукавцова / Shutterstock

Даже без яиц блины будут красивыми, податливыми и вкусными.

Состав

  • 400 г кефира;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 1–1½ столовых ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 250 г муки;
  • 200 мл воды;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла + для смазки.

Препарат

Смешайте кефир, соду, сахар и соль. Добавить муку и тщательно перемешать. Постоянно помешивать, тонкой струйкой влить кипяток. В готовое тесто добавить масло.

Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте. Выкладываем тесто на дно тонким слоем и жарим на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно каждые 2-3 оладьи.


Фото: elenglush / Depositphotos

Блины получатся нежными, мягкими и слегка нежными.

Состав

  • 130 г муки;
  • 300 г кефира;
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки масла растительного + для смазки.

Препарат

Просейте муку. Добавить 200 г кефира, дрожжи, сахар и тщательно перемешать. Влить оставшийся кефир, взбить, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30-40 минут.

Отдельно взбить яйца и соль.Аккуратно влейте в тесто яичную смесь и масло и перемешайте. Дайте тесту постоять еще 15–20 минут.

Смажьте сковороду маслом, хорошо нагрейте и выложите тесто. Варить на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.


Фото: Peteer / Depositphotos

Блины получатся нежными и нежными.

Состав

  • 500 г кефира;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 200 г;
  • 100 мл масла растительного;
  • 300 г муки.

Препарат

Половину кефира налить в одну емкость, другую половину — в другую. В одну часть насыпьте пищевую соду и перемешайте.

В другую часть добавить яйца, соль, сахар и перемешать. Добавить творог и взбить ручным блендером. Во время взбивания всыпать масло и муку.

Влить вторую часть кефира с содой и еще раз хорошенько взбить до однородной массы. Тесто должно быть толще обычного блина.

Нагрейте сковороду и налейте в нее немного больше теста, чем для обычных блинов.Смазывать сковороду маслом не нужно. Накрыть крышкой и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.


Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Эта выпечка идеальна с мороженым и растоплена.

Состав

  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • 250 г кефира;
  • 200 г муки;
  • 2 столовые ложки масла растительного + для смазки.

Препарат

Взбить яйцо и сахар. Добавить топленое масло, какао, соль, ванилин и хорошо перемешать.

Затем добавить кефир, просеянную муку, растительное масло и снова перемешать. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Нагрейте смазанную маслом сковороду. Выложите слой шоколадного теста на дно и выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Не нужно смазывать сковороду перед каждым блином.


Фото: Cesarz / Shutterstock

Вкусный, сытный и очень ароматный.

Состав

  • 3 яйца;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 180 г кефира;
  • 70 г;
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 150 г твердого сыра;
  • ¼ пучок укропа;
  • ¼ пучок кинзы;
  • масло растительное — для смазки.

Препарат

Яйца взбить с сахаром и солью. Влить кефир и топленое масло и снова взбить.Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая до однородной массы.

Добавить в тесто крупно тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

Нагрейте смазанную маслом сковороду. Выкладываем тесто на дно тонким слоем и жарим до золотистого цвета с обеих сторон.

Сковороду можно время от времени смазывать маслом.


Фото: qwartm / Depositphotos

Ингредиенты

  • 450 г очищенных кабачков;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка соли
  • 300 г кефира;
  • 200 г муки;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазки;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа.

Препарат

Кабачки натереть на крупной терке и отжать сок. Добавить яйца, соль, кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая густое тесто.

Влейте масло, перемешайте, добавьте пищевую соду и снова хорошо перемешайте. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 20 минут. Затем добавить в тесто измельченную зелень.

Разогрейте смазанную маслом сковороду. Распределить тесто для блинов и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Eva_daren / Depositphotos

Необычные пушистые оладьи без муки.

Состав

  • 500 г кефира;
  • 200 г манной крупы;
  • 100 г;
  • 3 яйца;
  • 1½ столовой ложки сахара
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки масла растительного + для смазки.

Препарат

Манную крупу и овсянку залить кефиром, перемешать и оставить на 2 часа.Затем добавьте взбитые яйца, сахар, пищевую соду, соль, масло и тщательно перемешайте.

Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте. Выложите порцию теста на дно и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Форму лучше смазывать перед приготовлением каждого блина.

Красивые и тонкие блины можно приготовить на кефире. Хотя кисломолочные продукты в тесте имеют свойство делать его воздушным, есть секрет, который следует применять в процессе приготовления.тонкие блины … Блины, приготовленные по представленным рецептам, удивят вас своей нежностью и нежным вкусом.

Состав

  • 250 г муки
  • 350 мл кефира
  • 3 яйца
  • кипяток 250 мл
  • 6 гр. газировка
  • 6 гр. соль
  • 25 гр. сахарный песок
  • 3 ст. л. масло растительное в тесте
  • емкость для смазочного масла
  • масло для блинов

Препарат

  1. Яйца взбиваем венчиком, добавляя соль и сахар.
  2. При взбивании компонентов тонкой струйкой влить кипяток.
  3. В отдельную емкость налить кефир и положить туда соду. Размешайте массу.
  4. В предварительно взбитую смесь добавить муку, но нужно немного всыпать, помешивая смесь.
  5. В емкость налить кефир с содой. У вас получится тесто жидкой консистенции.
  6. Добавить в него растительное масло. Тесто готово к выпечке.
  7. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
  8. Блины нужно выпекать на сильном огне. Сковородку необходимо периодически смазывать маслом.
  9. Вылить тесто тонким слоем на дно формы и равномерно распределить его.
  10. Когда продукт слегка подрумянится, переверните его.
  11. Готовый блин выложить на большую тарелку, а все следующие выложить один поверх другого. Каждый блин необходимо смазать маслом. масло сливочное.
  12. Блинчики на кефире охлажденные можно употреблять с начинкой и без нее.

Состав

  • 1 литр кефира
  • 300 гр.мука
  • 125 гр. Сахара
  • 3 больших яйца
  • 7 гр. соль
  • 6 гр. газировка
  • 100 г масла растительного

Препарат

  1. Просейте муку в миску, где будет готовиться тесто для блинов.
  2. Добавить яйца и перемешать ингредиенты.
  3. В емкость с мукой налить кефир и растительное масло. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная жидкая масса.
  4. Добавьте сахар. Чтобы блины получились сладкими, нужно добавить этот ингредиент в количестве, указанном в рецепте.Вы можете добавить меньше сахара, чтобы продукт был менее сладким.
  5. Приправить солью и содой.
  6. Взбить тесто венчиком. Взбивать массу, пока не исчезнут все комочки.
  7. Стоит обратить внимание на толщину теста. Это зависит от качества муки и кефира. Если тесто получилось очень густым, добавьте воды. Он должен быть жидким.
  8. Хорошо разогрейте сковороду. Перед тем, как испечь первый блин, смажьте его поверхность растительным маслом. Для следующих блинов сливочное масло не требуется.
  9. Обжарить блины с двух сторон. Они получатся тонкими и пористыми.
  10. Простые оладьи с нежным вкусом, можно есть с вареньем.

Состав

  • кефир — 200 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 250 гр.
  • кипяток — 120 мл
  • сахар — 50 гр.
  • сода — 4 гр.
  • соль — 4 гр.
  • масло растительное — 20 гр.

Препарат

  1. Просейте муку в миску.Добавьте к нему соль и сахар.
  2. Яйца хорошо взбить в отдельной емкости. Влейте в них кефир и тщательно перемешайте компоненты.
  3. Сухие смеси смешать с жидкими компонентами, взбить венчиком до образования однородной массы.
  4. В отдельную емкость налейте кипяток и всыпьте в него соду. Перемешайте все это.
  5. К приготовленной ранее массе добавить воды, при этом помешивая. Оставляем тесто на 5 минут.
  6. Влить в тесто растительное масло и перемешать.Если смесь густая, добавьте к ней воду.
  7. Нагрейте сковороду. Смазать маслом и приступить к выпеканию блинов.
  8. Блины нужно обжаривать с двух сторон на умеренном огне.

  • Тесто для блинов на кефире нужно размешать ручным блендером, чтобы в нем не осталось комков. В этом случае не стоит использовать миксер.
  • Для приготовления блинного теста на кефире понадобится большая мерная чашка с носиком. Им удобно мерять, перемешивать ингредиенты и выливать тесто на сковороду.
  • При длительном замесе кефирного теста блины получатся крутыми. Поэтому размешивать тесто нужно до образования однородной массы без комков и не более.
  • Толщина блинов зависит от толщины теста: чем тоньше тесто, тем тоньше блины.
  • Готовые оладьи на кефире лучше всего смазывать сливочным маслом в горячем виде. В противном случае они будут прилипать друг к другу.
  • Для выпечки блинов доступны противни с антипригарным покрытием.Их поверхность вообще не нужно смазывать.
  • Силиконовая щетка поможет минимизировать расход масла при смазке сковороды.
  • Блинчики на кефире сочетаются с разными начинками: Селедка, копченая рыба, икра, грибы в соусе, мясо. Можно использовать сладкую начинку: мед, варенье, варенье, фруктовые соусы.
  • Блины на кефире получат оригинальный вкус, если их немного посыпать коричневым сахаром и выдавить на их поверхность немного лимонного или апельсинового сока.
  • Чем тоньше блин, тем легче заворачивать в него начинку.
  • Блины можно подавать с яичницей, ветчиной, сыром. Начинку можно поместить внутрь блина и свернуть в конверт. У вас получится конверт с открытой серединой.
  • Использовать продукт необходимо ножом и вилкой.
  • Приступать к приготовлению блинов нужно за два часа до подачи продукта на стол.
  • Муку необходимо просеять. Тогда он расслабится. Блины получатся нежными и воздушными.
  • Яйца для теста должны быть свежими.Желательно их хорошо взбить перед добавлением к общей массе компонентов.
  • В процессе приготовления блинов на кефире нужно отдельно смешать сухие и жидкие компоненты. А потом соедините их.

Если кефирное тесто густое, его нужно разбавить водой или пивом. В этом случае нельзя использовать молоко.

  • Вылить тесто на форму тонким слоем и быстро. При этом нужно наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по ее поверхности.
  • Используемую муку нужно просеивать не заранее, а во время приготовления блинов.
  • Жарить блины нужно на умеренном огне, чтобы они прожарились, а не пригорели. Переворачивать блины нужно в тот момент, когда их края высохнут.
  • Блины можно подавать с кисломолочными продуктами. Это может быть сметана, ряженка или творог.
  • Простые блины можно подавать самых разных форм. Вы можете сложить их пополам еще раз.В таком виде их удобно использовать с разными соусами.
  • Можно заправить блинчики начинкой, скрутить трубочкой и завязать узлом.
  • Если положить начинку в середину блина, а затем завязать его, как мешок с зеленым луком, получится блин в виде мешочка. Детям понравится такой вариант подачи еды к столу. Им будет любопытно узнать, что находится в середине блина.

Наступили долгожданные выходные.Вот и хочется поспать подольше, но домочадцы уже на кухне и слишком громко гремят посудой. Они ждут, что вы встанете и накормите их вкусным завтраком … А вы понимаете, что завтракать «на скорую руку» нельзя. В этом случае я закрываю глаза и представляю себе образ того, что мне больше всего хотелось бы. Сегодня закрыла глаза и увидела блины — горячие, обильно залитые топленым маслом.

Проблема решена. Иду на кухню, грустно напевая — «первый блин комок, а второй друзьям… ». Некоторые хозяйки не берутся за приготовление этого чудесного блюда, опасаясь, что не только первое, но и второе, а остальные получатся комковатыми.

Между тем особого таинства в их приготовлении нет. И мы будем готовить только по проверенным временем и моим домашним рецептам. К тому же, следуя моему совету, вы можете добиться отличных результатов с первого раза. Еще предлагаю приготовить тесто для этого чудесного десерта или для. И вашим детям это понравится.

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт.Их готовят на молоке, воде, кефире и даже на огуречно-капустном рассоле. Люблю готовить на кефире — получается быстро и легко. Только так это лакомство может получиться и самым пышным, и нежнейшим ажуром.

Для удобства все ингредиенты даны на 1 литр кефира. Сразу учтите, что не весь кефир продается в таком объеме. На моей сумке было написано 900 граммов (то есть 900 мл). Но это не значит, что необходимо покупать еще одну упаковку, чтобы добавить недостающие 100 мл.Плотность будем регулировать мукой, а можно довести до необходимого объема водой или молоком.

Состав:

  • Кефир — 1 л.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Сода пищевая — 1 ч. Ложка
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.

Желательно все необходимые ингредиенты заранее вынуть из холодильника, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры.Но если времени мало, то переживать не стоит, и от холодного кефира тесто получится не хуже.

Яйца разбиваем в миску, сразу добавляем соль, сахар и взбиваем любым доступным способом — венчиком или блендером. Многие рецепты рекомендуют добавлять больше сахара, но тогда все пригорит.

Для гашения соды наливаем ее в стакан и добавляем оставшийся кефир, перемешиваем и вливаем полученный раствор в нашу смесь. Если после добавления кефира в газировку реакции не происходит, значит, в ней много консервантов.В таких случаях я добавляю в стакан столовую ложку столового или яблочного уксуса.

Если в тесто добавить растительное масло, то форму нужно будет смазывать только перед выпечкой.

Для запекания лучше всего использовать небольшую толстостенную сковороду. Пока наше творение «отдыхает», необходимо его подготовить, для чего его нужно поджечь солью и насухо протереть чистой салфеткой. Я использую чугунную сковороду. Противень перед запеканием мыть не рекомендуется.

Итак, наше тесто «отдохнуло», и мы приступаем к выпеканию. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Как только сковорода начнет «дымиться», большой ложкой или черпаком влейте небольшое количество в сковороду, наклонив сковороду так, чтобы она растеклась по ней тонким ровным слоем.

Как только дно слегка подрумянится, аккуратно переверните его лопаткой или широким ножом на другую сторону. Выпекаем на среднем огне, тогда оладьи получатся пышными, румяными и легко снимутся со сковороды.

Это мой завтрак. Удачной выпечки тоже желаю!

Как испечь тонкие блины на кефире с дырочками

Тесто на кефире быстро и хорошо поднимается, поэтому оладьи получаются воздушными. Но будем готовить тонкие и с дырочками.

Состав:

  • Кефир — 0,5 л.
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана
  • Сода пищевая — 1 ч. Ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Заранее убрать из холодильника кефир и молоко, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Если вы не получили продукты заранее, то немного разогрейте их, перелив в металлический черпак или кастрюлю.

Правильные пропорции теста для блинов — на 1 стакан жидкости добавить 1 куриное яйцо.

Яйца разбиваем в миску, сразу добавляем соль, сахар и взбиваем любым доступным способом — венчиком или блендером.

Затем добавить к яичной смеси кефир, соду и продолжить взбивать блендером. В полученную смесь всыпать по частям просеянную муку и взбить до однородной массы.

Не пугайтесь, если тесто получится густым. Будем разводить с теплым молоком. И так в заключение добавляем подогретое молоко, растительное масло, хорошо перемешиваем и оставляем постоять 20-30 минут.

Благодаря молоку блины становятся тоньше, эластичнее и не рвутся.

Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану.Сковородку нужно хорошо прокалить и только потом смазать растительным маслом. Приготовленное тесто вылить тонким слоем на небольшую разогретую сковороду и выпекать с двух сторон.

Если при выпекании у вас блины начинают трескаться, то ситуацию легко исправить, добавив муку, так как именно мука влияет на густоту теста.

Выпекать лучше в маленьких толстостенных противнях (чугунных или с антипригарным покрытием).

Каждую кладем на тарелку, смазываем сливочным маслом и подаем горячими со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт блинов с заварным кремом на кефире

По этому рецепту обычно готовят блины с различными начинками и фарш. Нужная тонкость и эластичность достигается именно за счет заваривания теста кипятком. Тогда они не ломаются при заворачивании начинки.

Состав:

  • Кефир — 0,5 л.
  • Вода — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана
  • Сода пищевая — 1 ч. Ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сахар — 1/2 ст.л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Заранее достаем из холодильника все необходимые ингредиенты, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры. В миску разбить яйца, всыпать соль, сахар и взбить. Далее добавляем кефир, соду и постепенно всыпаем муку, продолжая тщательно перемешивать, пока смесь не станет однородной. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Постоянно помешивая, влить тонкой струйкой по краю чаши кипяток и настаивать 20-40 минут.В результате тестовая масса должна приобрести консистенцию жидкой сметаны.

Перед запеканием сковороду нужно разжечь солью и насухо протереть чистой салфеткой. Сковородку мыть не рекомендуется. Тесто выливается на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, и выпекается с двух сторон.

Запеченные блины, покрытые сливочным маслом, укладываются на тарелку и подаются к столу.

Горячие блины класть в кастрюлю не стоит, так как они потеют и становятся мягкими и безвкусными.

Выпекать блины совсем не сложно, даже если вы не любите готовить. На самом деле только кажется, что на приготовление этого лакомства уходит много времени и труда. Так что если вы никогда не готовили это чудесное блюдо — попробуйте один раз, и оно вам обязательно понравится.

Приятного аппетита!

На этом я прощаюсь с вами, пока мы не встретимся снова.

В контакте с

Вкусные, ароматные блинчики на кефире с дырочками готовы к подаче! Это блюдо прекрасно сочетается с чаем или кофе на завтрак.Приятного аппетита!

Сладкие блины на кефире с дырочками

Рецепт блинов понравится любителям сладкого. Блюдо получается очень вкусным и сладким, а аромат, который дает ванильный сахар, моментально наполнит весь дом. Чтобы блины готовились без лишних усилий, заранее достаньте продукты из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре.

Состав:

  • Кефир — 400 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 250 г.
  • Сахар — 3-5 ст. л.
  • Ваниль — 1 щепотка
  • Сода — 1/3 ч.
  • Вода — 200 мл.
  • Масло растительное — 5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску разбейте необходимое количество яиц и добавьте к ним ваниль и сахар. Все тщательно взбить.
  2. В полученную массу добавить кефир комнатной температуры.
  3. Муку предварительно просеять и порциями всыпать в тесто, постоянно помешивая.
  4. Налейте необходимое количество воды в кастрюлю или чайник, доведите до кипения, а затем добавьте в него соду. Перемешать, пока сода полностью не растворится, и добавить смесь в тесто, сразу же энергично помешивая.
  5. Оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. За это время на тесте должны образоваться маленькие пузырьки.
  6. Влить растительное масло и осторожно помешивать, пока маслянистые кружки не исчезнут с поверхности.
  7. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте тесто ковшом.Переверните блин, когда его нижняя часть немного подрумянится, а верхняя часть перестанет быть жидкой. Перевернув, держите на огне 1-2 минуты.

Ароматные блины получаются нежными, нежными, ажурными. По желанию можно немного обернуть в них начинки, так как если добавить еще, они могут порваться. Ешьте на здоровье!

Рецепт тонких блинов с дырочками без муки


Бывает, что оладьи очень хочется, а муки под рукой нет.В таких случаях может выручить манная крупа … Блюдо получается таким же вкусным, ароматным, блины остаются такими же тонкими и с дырочками. Поскольку манная крупа крупно перемолота, консистенция такого теста меняется на более плотную, а процесс приготовления немного увеличивается.

Состав:

  • Кефир — 250 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 120 г.
  • Сахар — 60 г.
  • Сода — ½ ч. Л.
  • Вода — 125 мл.
  • Масло растительное — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Берем две глубокие сухие емкости для смешивания ингредиентов. В одной смешиваем всю жидкость: воду, масло, яйца, кефир. А в другом все сухое: манная крупа, сахар, сода. В каждой посуде доводим ингредиенты до однородного состояния.

Совет: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. Также очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов.

  1. Вылейте содержимое миски с сухими ингредиентами в миску, где кефир смешан с маслом, яйцами и водой. Хорошо перемешайте две массы до однородной массы.
  2. Дать тесту постоять 30 минут. За это время манная крупа пропитается водой и набухнет. Постепенно манная крупа уйдет в осадок, так как будет происходить процесс расслоения продуктов. По истечении времени наверху должен остаться масляный слой.
  3. Разогрейте сковороду, в первый раз смажьте ее небольшим количеством сливочного масла, а затем снова хорошо перемешайте тесто.Выкладываем будущие оладьи половником, ждем пару минут до образования румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону.

Сытные оладьи без муки готовы! Подавать горячим с джемом, сметаной, медом или соусами. Приятного аппетита!

Рецепт тонких ажурных блинов без яиц


Каждый сталкивался с ситуацией, когда не хватает ингредиента для приготовления блюда. Если вы хотели испечь блины, но не нашли в холодильнике яиц, не расстраивайтесь! Наш рецепт поможет вам быстро и легко приготовить вкусные тонкие ажурные блины без важного ингредиента.

Состав:

  • Кефир — 1,5 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Мука — 100-120 г.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода — 0,5 ч.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Половину кефира налить в кастрюлю и поставить на огонь. Разогреваем кисломолочный продукт, а затем переливаем в глубокую посуду, куда добавляем сахар, муку, соль и соду. Энергично перемешайте массу, чтобы разбить все образовавшиеся комочки.
  2. Добавить в тесто вторую половину кефира и снова перемешать.
  3. Влить растительное масло, перемешать тесто и дать ему постоять 15 минут.
  4. За это время хорошо прогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Совет: смазывайте форму маслом после каждого выпекания блинов.

  1. Через 15 минут вылить тесто ковшом, равномерно распределяя его по поверхности формы. Так как тесто более густое, чем обычно, достаточно и половины черпака.Переворачиваем блин обеими руками, поддев лопаткой при стягивании поверхности.
  2. Когда все блины готовы, ненадолго кладем в полиэтиленовый пакет.

Вкусное блюдо готово! Теперь можно радовать своих близких блинами даже тогда, когда в холодильнике нет яиц. Приятного аппетита!

Блины с заварным кремом тонкие на кефире с дырочками


Ингредиенты для этого рецепта заварного блина включают соду и кефир.Благодаря их сочетанию образуется углекислый газ и в тесте появляется большое количество пузырьков, что делает блины пористыми и красивыми. Несмотря на то, что в основе рецепта лежит кисломолочный продукт, блюдо получается далеко не кислым. Чтобы разнообразить его, попробуйте начинить блины творогом, джемом, мясом или любой другой начинкой.

Состав:

  • Кефир — 500 мл.
  • Мука — 400 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Горячая вода — 250 мл.
  • Сахар — ½ ч. Л.
  • Сода — ½ ч. Л.
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все продукты заранее достаем из холодильника и даем постоять 30 минут при комнатной температуре.
  2. В глубокую миску налить кефир и добавить туда яйца.
  3. В массу всыпать соль и сахар. Все перемешать блендером или венчиком до однородной массы.
  4. Полученную массу перелить в кастрюлю и поставить на слабый огонь.Нагреваем до 50-60 С.
  5. Снимаем кефирную массу с плиты и просеиваем в нее муку через сито или специальный стакан. Снова все интенсивно перемешать, чтобы не осталось комочков.
  6. Прокипятите необходимое количество воды и добавьте в нее соду. Перемешивайте, пока последний ингредиент не растворится. Постепенно вливайте в тесто смесь воды и соды, постоянно помешивая венчиком.
  7. Налейте в тесто немного растительного масла и перемешайте.
  8. Разогрейте сковороду и налейте на нее немного масла.Маленькой ложкой возьмите тесто и вылейте его на разогретую посуду, равномерно распределяя. Выпекать блины до золотистого цвета с каждой стороны.

Приготовленные блины можно скатать в трубочки или конверты, посыпав джемом или сиропом. Ешьте вкусно и с удовольствием!

Русские легкие блины Оладушки Рецепт

Оладушки — это пышные классические русские оладушки, которые готовятся за считанные минуты и сделаны всего из 6 ингредиентов! Этот завтрак идеально подходит как для детей, так и для взрослых на любой завтрак, поздний завтрак или даже в качестве десерта на ужин!

Вот сделка.У каждого россиянина (или украинца, или белоруса, или любой домохозяйки из бывшего СССР) за плечами несколько рецептов

  • Сырники: Сладкие чизкейки из российского фермерского сыра.
  • Запеканка: Сладкий пирог из сухофруктов и российского фермерского сыра.
  • Борщ: классический свекольный суп, одновременно сытный и вкусный!
  • Жаркой: Простое жаркое в горшочке.

Я с гордостью могу сказать, что усовершенствовал все вышеперечисленные рецепты и жил, чтобы рассказать о них.Однако, Оладушки, этот рецепт еще не был открыт.

Что такое Оладушки?

Русские оладушки Оладушки — это маленькие воздушные блинчики, которые готовятся на кефире. Кефир — один из основных продуктов русской культуры. Это молочный напиток, содержащий пробиотики, который можно пить или использовать в рецептах. Они похожи на оладьи, но на вкус как блины!

Итак, если они такие идеальные, почему я так долго их делал? Потому что рецепт, который я знал, был сделан на дрожжах, и будем откровенны … никто не хочет иметь дело с дрожжами по утрам.

Якобы одна очень уставшая и блестящая мать была так же против приготовления дрожжевых блинов, как и я, и она приняла гениальное решение заменить дрожжи еще одной растущей добавкой, кефиром. Так родился более простой рецепт оладушки или олади. И я благодарю ее за это каждые выходные. Я также благодарю своего русского товарища (мне пришлось) и одну из моих любимых блоггеров Юлию из Викалинки за публикацию своего рецепта Олади одним роковым субботним утром в Instagram. Это был момент, когда я решил, что мой Олади дебютирует утром.

Великолепно, пушисто и непросто.

Техника

  • Метод с двумя чашами : Это может быть немного громоздко, но я считаю, что на самом деле легче приготовить влажные ингредиенты из сухих в двух отдельных мисках. Это делает меня более организованным и позволяет детям помогать, не создавая слишком большого беспорядка… обычно. В случае с Олади мы готовим кефир, яйца, сахар, цедру лимона (я имею в виду, да… вы знаете, я добавляю цедру во все) и соль в одной миске.Во второй миске готовим муку и пищевую соду.
Честно говоря, проще позволить им помочь с сервировкой, чем с готовкой 🙂
  • The Rise: Эти блины ЖИВЫЕ! Тесто на самом деле будет выглядеть как густое «активное» тесто. Как только все ингредиенты соединятся, дайте настояться 15 минут и позвольте волшебству случиться. Как только вы посмотрите на жидкое тесто, вы заметите, что начинают образовываться маленькие пузырьки, и оно загустевает. Это хорошая вещь!!! Это гарантирует, что ваши оладушки будут подниматься и будут пушистыми.
  • Масло или сливочное масло : Мне нравится вкус сливочного масла, но оно очень быстро пригорает из-за твердых частиц молока. Вы можете использовать топленое масло, если оно у вас есть, или делать то же самое, что и я, и использовать комбинацию сливочного и нейтрального масла, такого как масло авокадо. Вы также можете использовать кокосовое масло, которое придаст блинам немного кокосового аромата. Здесь вы не ошибетесь, просто попробуйте использовать нейтральное масло, которое не подвергалось чрезмерной обработке. Избегайте виноградных косточек, рапса, пальмовых и растительных масел.
  • Духовка или без духовки: Поскольку эти великолепные пушистые блины становятся настолько густыми, для их приготовления требуется немного больше времени, чем для приготовления обычных блинов.Эти славные оладушки можно готовить на среднем огне. Но когда вы готовите тонну для толпы, мне нравится готовить их наполовину на сковороде, обжаривая их на среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а затем доводить до готовности в духовке при 400 градусах в течение 7-10 минут.

Гарниры и добавки для русских блинов

  • Свежие ягоды и сахарная пудра: Традиционно мне очень нравятся простые прикосновения свежих ягод и сахарной пудры. Мне нравится минималистичный подход, когда эти оладушки сияют! Мне очень нравится делать свой мацерированный ягодный салат в качестве топпера.Они достаточно сочные, поэтому вам не нужен сироп. А прикосновение сахарной пудры в последнюю минуту — просто совершенство. К тому же в этих блинах почти нет сахара, так что немного сладости — просто идеально!
  • Сироп или мед: Иногда моим детям нужно немного чего-нибудь сладкого в качестве начинки. Я не против добавить несколько капель действительно хорошего кленового сиропа. При использовании хорошего натурального сиропа много не нужно, а кленовый вкус прекрасно сочетается с оладушками. Конечно, можно использовать и мед.Но натуральное сырье немного сложно сбрызнуть 🙂
  • Взбитые сливки, Craime Fraiche и сметана : Традиционно мы, русские, любим добавлять сметану во все. ОСОБЕННО великолепные блинчики. Моим детям это тоже нравится! Но, честно говоря … когда я хочу стать более интересным … я люблю использовать Craime Fraiche. Это просто вызывает у меня немного фантазии. В большинстве случаев … я использую только домашние взбитые сливки. (Рецепт готов!) На приготовление его почти не уходит времени, и он просто великолепно работает на этих маленьких пухлых блинчиках.
  • Add In’s : Честно говоря, мои любимые вещи, которые я добавляю, — это сухофрукты. Сушеная вишня, сушеная клюква, изюм — любое из этих произведений! Еще я люблю добавлять свежие ягоды и яблоки! Моя свекровь всегда готовит это с яблоками, и мне это нравится !!! Мне нравится, когда яблоки немного терпкие, они так красиво сочетаются с оладушками.
Сахарная пудра сверху — идеальная работа для маленьких манчкинов 🙂Кому-нибудь, кому нужна огромная порция взбитых сливок?

LOW CARB Замены

Все мы знаем, что я веду в основном низкоуглеводный образ жизни и стараюсь добавлять в пищу более полезную муку.При этом мне было очень трудно использовать миндальную муку (самая популярная мука в низкоуглеводной кулинарии), потому что у моей дочери аллергия на орехи. Однако она прекрасно справляется с кокосовой мукой! Я пробовала кокосовую муку с оладушками. Пока это не идеально, ЭТО РАБОТАЕТ !!!! Я работаю над этим и напишу вам больше заметок! Между тем, ЕСЛИ вы можете использовать миндальную муку, эта смесь была бы просто невероятной заменой! Я использую ее только тогда, когда моя дочь не ест их, но поверьте мне, если бы мне не нужно было адаптировать версию без орехов … это была бы единственная мука, которую я бы использовал!

Инструменты, облегчающие вашу работу!

  • Венчик
  • Чаши: они особенно хороши, потому что у них антипригарное дно.
  • Антипригарная сковорода:
  • Чугунная сковорода (для использования вместо антипригарной):
  • Лопатка: Мне нравится использовать эту лопатку для всего нежного, например, блинов, яиц или рыбы.
Печать часы значок часов

Блины Русские Легкие Оладушки


  • Автор: Мила
  • Доходность: 4 человека 1x

Описание

Традиционные Русские блины Оладушки, которые собираются за считанные минуты и сделаны всего из 6 ингредиентов!


  • 2 чашки кефира (простого)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ лимона (цедра)
  • 2¼ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ стакана изюма, терпкой сушеной вишни или сушеной клюквы
  • сахарная пудра для гарнира
  • ягодная смесь для украшения
  • масло сливочное (для жарки)
  • масло нейтральное (для жарки)

Инструкции

  1. В большой миске взбить венчиком кефир, яйцо, цедру лимона, сахар и соль.
  2. В отдельной миске смешайте муку, корицу и пищевую соду. Добавьте сухие ингредиенты во влажные. Тщательно взбейте до однородной массы. Добавьте сухофрукты. Тесто будет густым.
  3. Дайте смеси постоять 15 минут, пока она не поднимется.
  4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте столько масла и масла, чтобы покрыть дно сковороды. Опустите тесто большой ложкой или маленькой ложкой мороженого в горячее масло и обжарьте на среднем огне с одной стороны, пока тесто не станет золотистым, а тесто не будет приготовлено на полпути, затем осторожно переверните.Вот тут-то и пригодится рыбная лопатка. Блины вздуваются, как только вы их перевернете. Поддерживайте средний огонь, чтобы все блинчики были прожарены полностью, так как они будут высокими. (При необходимости добавляйте масло в процессе жарки.)
  5. Подавать с сахарной пудрой, сметаной, взбитыми сливками, ягодами или всем вышеперечисленным !!

Банкноты

  1. Если вы хотите приготовить их заранее, просто обжарьте их до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте всего одну минуту.Поместите в жаростойкую форму и нагрейте до 375 градусов в течение 15 минут, пока не прогреется.
  • Категория: Завтрак
  • Кухня: Русская

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные рецепты

Идеальные греческие оладьи с йогуртом — рецепт высоких и мягких блинов

Я знаю, что мне опасно утверждать, что я нашел рецепт для идеальных греческих оладий из йогурта но это действительно лучшие американские блины, которые я когда-либо ел .И должен сказать, что я их много съел! Не только потому, что у меня есть родственники, которые жили в Америке, и они приготовили их для меня с нуля, используя знаменитую американскую смесь для блинов, но в основном потому, что у меня разборчивый малыш.

И у этого очаровательного придирчивого едока была фаза, когда он не хотел есть ничего, кроме блинов. Так что я был вынужден попробовать любые возможные варианты: с маслом, с маслом, мука грубого помола, универсальная мука, кефир, йогурт, шоколад, фрукты, овощи … Традиционные сладкие блины, пикантные, новые … Я перепробовала их все!

Это рецепт блинов, которые идеально подходят мне и всем, кто их пробовал.Это высоких , мягких и нежных с легким послевкусием греческого йогурта (также можно использовать кефир). Добавление щепотки соли придает им ярко выраженный и интересный вкус, идеально подходящий как для употребления со свежими фруктами, так и с кленовым сиропом.

Их нужно готовить на топленом сливочном масле , что делает их очень вкусными. Но я думаю, что мы можем время от времени отказываться от своей диеты и готовить восхитительные блины, которые оставят нас счастливыми до конца утра.

Идеальные греческие оладьи с йогуртом

Легкий и вкусный рецепт американских блинов.

Ингредиенты

  • 210 г универсальной муки
  • 1/2 (половина) чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 (половина) чайной ложки пищевой соды
  • 1,5 (полторы) столовые ложки сахара
  • 1 / 4 (четверть) чайной ложки соли
  • 170 мл греческого йогурта или кефира
  • 110 мл молока
  • 1 среднее яйцо
  • 60 мл топленого масла
  • Инструкции ниже.
  • Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных каналах. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

6.4.18

Для этого рецепта я использовал сливочное масло производства Lurpak.

Инструкции идеальные оладьи из греческого йогурта

Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Я всегда рекомендую просеивать муку, потому что она не только удаляет все комочки, но и аэрирует смесь.Добавьте сахар и соль и перемешайте.

Во второй миске взбейте греческий йогурт или кефир с молоком и яйцом. Добавить теплое топленое масло и еще раз перемешать.

Сложите содержимое двух мисок и быстро перемешайте вилкой. Тесто необходимо тщательно перемешать, оно должно оставаться густым с комками муки (которые затем исчезнут во время приготовления) и не должно быть слишком обработанным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *