HomeРазноеКак сделать картошку печеную в духовке: Печеная картошка, пошаговый рецепт с фото

Как сделать картошку печеную в духовке: Печеная картошка, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Печеная картошка, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помойте картофель щеткой, обсушите. Натрите каждую картофелину оливковым маслом, посыпьте солью, заверните в фольгу. Поместите картофель на противень и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–60 мин. Чтобы проверить степень готовности, слегка сожмите картофелину – она должна быть мягкой.

Шаг 2

Пока запекается картофель, приготовьте начинки. Для сырной натрите на крупной терке огурец, посолите его и отожмите сок.

Мелко нарежьте укроп. Разомните вилкой брынзу. Смешайте брынзу, укроп и огурец.

Шаг 3

Для начинки из капусты с беконом капусту разрежьте на 4 части, бекон нарежьте кубиками. На сковороде на среднем огне обжаривайте бекон, пока из него не вытопится немного жира. Положите капусту, обжаривайте, пока она не станет мягкой, примерно 10 мин. Посыпьте готовую капусту тертым пармезаном.

Шаг 4

Для начинки из сельди с яблоками очень мелко нарежьте сельдь, лук и яблоко, добавьте сметану, перемешайте.

Шаг 5

Для начинки из курицы отварите куриное филе на пару или запеките в духовке до готовности, нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите, нарежьте тонкими полосками и обжарьте на разогретой с маслом сковороде, 5 мин. Шпинат мелко нарвите руками, оливки порубите. Смешайте курицу, перец, оливки и шпинат. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом по желанию.

Шаг 6

глубокий крестообразный надрез. Раскройте наподобие цветка и слегка разрыхлите мякоть вилкой, отделяя ее от кожуры. Положите кусочек сливочного масла, при желании посолите и положите в каждую картофелину начинку – получится по 2 картофелины с каждой начинкой.

Кстати

Лучше всего использовать для этого блюда молодой картофель, то есть картофель с тонюсенькой кожурой, продающийся круглый год, а не тот, что выкапывают в огороде в июле-августе.

Рецепты запеченной картошки в духовке – Как приготовить запеченную картошку

Русская картошка – царица овощей, второй хлеб. Без нее не обходится практически ни одно застолье. Картофель является одним из самых питательных продуктов, несмотря на то, что он практически не содержит жира. Блюд с картофелем великое множество, но сейчас мы предлагаем обратить ваше внимание на рецепты запеченной картошки в духовке. Запеченная картошка в духовке — отличный гарнир, идеально подходящий к овощам, мясу или рыбе. Печеный картофель можно готовить с различными приправами, сыром, зеленью, маслом, сметаной и т.д. Идеально приготовленная запеченная картошка имеет хрустящую корочку и нежную воздушную мякоть.

Рецепты запеченного картофеля в духовке с фото

Диетологи рекомендуют добавлять печеный картофель в свой рацион, потому что он содержит большое количество клетчатки, которая помогает длительное время поддерживать чувство сытости. Клетчатка также способствует улучшению пищеварения, поэтому регулярное употребление запеченной картошки благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Запеченный картофель богат питательными веществами и мощными антиоксидантами – соединениями, которые борются со свободными радикалами. В целом, этот дешевый и общедоступный овощ является отличным источником различных витаминов, включая витамины С и B6, которые укрепляют иммунную функцию. Запекание картофеля ничуть не снижает содержание в нем полезных веществ. Помимо стимулирования иммунной функции печеный картофель благоприятно действует на нервную систему, снимает усталость и мышечные спазмы, а также помогает бороться с высоким кровяным давлением и расстройством желудка. Кроме того, запеченная картошка в духовке помогает контролировать количество жидкости в организме благодаря высокому содержанию натрия и калия. Лучший способ сохранить эти питательные вещества – запекать картофель с кожурой. В противоположность этому нарезка картошки перед варкой снижает количество калия на 75%.

Стоит отметить, что следует проявлять осторожность при выборе картофеля, который вы собираетесь запечь. Так, зеленый картофель содержит алкалоиды, такие как мышьяк, поэтому считается ядовитым. Для запекания рекомендуется использовать сорта картофеля с низким содержанием воды и высоким содержанием крахмала. Старайтесь использовать корнеплоды одинакового размера. И, конечно же, не забывайте накалывать поверхность картошки ножом или вилкой перед готовкой – эта процедура позволяет пару, образующемуся внутри овоща, выходить наружу.

Если этого не сделать, давление пара может привести к тому, что картофель взорвется. Запекание картофеля в духовке требует больше времени, чем, к примеру, варка или обжарка – тем не менее, пока картошка готовится в духовке, ваши руки совершенно свободны, а по количеству питательных веществ с запеченным картофелем не может соревноваться ни одно блюдо из этого овоща.

Когда мы говорим о печеной картошке, то сразу представляем, как ее заворачивают в блестящую алюминиевую фольгу. Считается, что запекание картофеля в фольге помогает быстрее его приготовить, так как алюминий хорошо проводит тепло, а затем сохраняет его. Фольга помогает дольше поддерживать горячую температуру приготовленного блюда, когда оно достается из духовки. Обертывание картофеля фольгой также позволяет получить более мягкую кожицу, а не хрустящую. Запеченную картошку в фольге также удобно хранить для последующего разогрева. Подавайте печеный картофель с традиционными дополнениями, такими как сливочное масло, сметана, зеленый лук или тертый сыр.

Наслаждайтесь запеченным картофелем отдельно или используйте его в виде гарнира.

Запеченная картошка в фольге

Ингредиенты:
4 средних картофелины,
растительное масло,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Натереть картофель растительным маслом, посыпать солью и перцем и наколоть поверхность зубцами вилки. Завернуть картофель в фольгу и выложить на противень. Запекать от 45 до 60 минут до мягкости и хрустящей кожицы.

Мягкий и рассыпчатый запеченный картофель – очень полезное блюдо, так как запекание в фольге сохраняет в клубнях максимальное количество витаминов и минералов. Как запечь картофель в фольге в духовке, знают многие хозяйки, а рецептов запеченой картошки в духовке великое множество. Мы хотим поделиться с вами еще одним таким рецептом.

Запеченная картошка в фольге

Ингредиенты:
4 средних картофелины,
40 г сливочного масла,
4 чайные ложки чесночного порошка,
2 чайные ложки соли.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить на противень 4 квадрата, вырезанные из алюминиевой фольги. Картофель тщательно промыть. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам и поместить на квадрат из фольги. Смазать 1/2 столовой ложкой масла разрезанную сторону каждой половинки картошки, а затем посыпать чесночным порошком и солью. Соединить картофельные половинки вместе и плотно завернуть в фольгу. Запекать картофель в духовке в течение 40 минут или до готовности.

Картофель, приготовленный по следующему рецепту, имеет хрустящую золотистую кожицу и нежную мякоть. Натирание картофеля маслом защищает кожуру от излишней сухости и добавляет аромат, который делает блюдо более вкусным.

Запеченная картошка с сыром

Ингредиенты:
4 средних картофелины,
4 чайные ложки растительного масла,
40 г сливочного масла,
150 г тертого сыра,
2 чайные ложки соли,
черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов. Тщательно промыть картофель и несколько раз наколоть кожуру ножом или вилкой. Натереть картофель маслом, а затем солью. Поместить картофель в духовку и выпекать в течение 90 минут до золотисто-коричневого цвета. За 5 минут до готовности достать картофель из духовки, сделать небольшое углубление на верхушке ножом или вилкой, добавить кусочек сливочного масла, посыпать тертым сыром, черным перцем и вернуть в духовку.

Запеченная картошка в духовке – это всегда простой и недорогой гарнир. Универсальность этого овоща позволяет готовить из него разнообразные вариации блюд. Одним из способов приготовления картофеля в духовке является его запекание целиком.

Запеченная картошка целиком

Ингредиенты:
4 средних картофелины,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымыть картофель с жесткой щеткой под холодной проточной водой и просушить. При помощи вилки сделать от 8 до 12 глубоких отверстий по всей поверхности клубней. Смазать картофелины растительным маслом и посыпать солью. Выложить на противень, поместить его на нижнюю стойку и запекать около 1 часа 15 минут, пока кожица не станет хрустящей.

Очень простое, но вкусное и сытное блюдо можно приготовить из картофеля и грибов. Оригинальное исполнение позволяет использовать этот рецепт в праздничном меню, и хозяйкам, которые любят удивлять близких и гостей, следует обязательно взять на заметку это блюдо.

Запеченная картошка с грибами

Ингредиенты:
6 средних картофелин,
10 свежих грибов,
10 г укропа,
2 столовые ложки растительного масла,
3-6 долек чеснока,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Очистить картофель и сделать ножом глубокие надрезы поперек длины корнеплодов, не доходя до конца. Грибы помыть и мелко порубить. Мелко нарезать укроп. Перемешать грибы, укроп, перец, соль и растительное масло. Осторожно заполнить надрезы в картофеле грибной начинкой. Выложить картофелины в форму для выпечки, чтобы они располагались плотно друг к другу. Между картофелинами выложить дольки чеснока. Если вы любите жареный чеснок, добавьте больше чеснока. Накрыть форму фольгой и выпекать картошку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. За 5-7 минут до готовности можно убрать фольгу, увеличить температуру и продолжать запекать картофель до золотистой корочки.

Хорошим наполнителем для низкокалорийного картофеля являются зелень и чеснок, мясо птицы, грибы и овощи. Именно с овощами и будет наш следующий рецепт. Углеводы, содержащиеся в картошке, наполнят организм энергией, а клетчатка, находящая в овощах, поможет улучшить усвоение этих углеводов.

Фаршированный картофель в духовке

Ингредиенты:
4 средних картофелины,
500 г овощей (например, моркови, брокколи, лука),
180 г сметаны,
1/2 чайной ложки чесночного порошка,
150 г сыра,
зелень по вкусу,
растительное масло,
соль и черный перец.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель тщательно промыть. Натереть картофель растительным маслом и приправить солью и перцем. Наколоть кожуру картофеля вилкой, а затем поместить на противень. Выпекать до готовности около часа, в зависимости от размера картофеля. Перемешать мелко нарезанные овощи с маслом, солью и перцем и выложить в один слой на противень, выстеленный бумагой для выпечки или фольгой. Запекать около 15-20 минут, периодически помешивая. Достать картофель и овощи из духовки. Дать картофелю остыть около 20 минут. Используя полотенце, надавить в центр каждой картофелины, чтобы в верхушке образовалось углубление. Делайте это осторожно, чтобы не повредить кожицу. Выложить овощную начинку в миску, добавить сметану, чесночный порошок, зелень, половину сыра и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем и заполнить начинкой половинки картофелин. Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать в духовке 15-20 минут, пока сыр не растает.

До тех пор, пока в ваших запасах имеется некоторое количество картофеля, вы всегда сможете парадовать себя и своих близких различными вариантами вкусных и полезных блюд для обеда и ужина. Поданная с маслом, овощами, мясом или сама по себе, запеченная картошка в духовке – это всегда вкусное и сытное блюдо, разнообразные вариации которого делают его каждый раз новым и желанным. Еще больше блюд из картофеля вы найдете на нашем сайте.

Светлана Попова 

Печеная картошка-гармошка с беконом рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Печеная картошка-гармошка с беконом рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: domoveonok порции:  4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов1421

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

5 штук

Бекон

по вкусу

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.

2Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.Слегка обмазать солью.

3В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов.

4Сверху поперчить, завернуть в фольгу (при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, т. к. все зависит от величины картофеля). О готовности вы узнаете по непередаваемому запаху!

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

хочу посоветовать еще делать один продольный надрез, уже когда на тарелку положите. Муж в восторге. Также рекомендую соус барбекю к картохе)  .http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213181135/151109095144/p_O.jpg

ОтветитьПожаловаться

0

Очень-очень вкусно!!!!!!! Делала чередуя сыр с грудинкой, в следующий раз нафарширую пластинками бекона)

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусно :), а запах!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как вкусно запечь картошку в духовке

Рецепт картошки в духовке, который мы для Вас выбрали, можно отнести к средиземноморским кушаньям уже только исходя из набора продуктов. Тут мы использовали сыр пармезан, свежие веточки тимьяна и свежайшее оливковое масло первого отжима — чистая Италия, никак иначе! Но по сложившейся традиции, прежде чем переходить к самому приготовлению, мы поговорим немного об истории и пользе этого блюда, а также остановимся подробно на способе приготовления и поговорим о том, почему картошка печенная в рационе предпочтительнее чем, скажем, жаренная, как ее лучше готовить и что делать чтобы сохранить все полезные свойства продукта.

Прежде немного об истории самого картофеля

Впервые об этом продукте наши предки узнали еще 500 лет назад. Картофель стал одним из трофеев, которые достались испанским мореплавателям во времена покорения Америки. Как и какао бобы, картошка была национальным достоянием индейцев, которые тогда единолично заселяли территории нового, открытого Колумбом, материка. Впервые картофель был замечен в селении Сорокота (нынешнее Перу) и тогда участники экспедиции назвали его трюфелями, ведь знаменитый французский грибной деликатес был тогда уже хорошо известен.

Позднее в распространенности картофеля по территории Южной Америки все убеждались неоднократно и, в результате, за отличные вкусовые качества он был отмечен множеством путешественников и в конце концов привезен в Европу. Как и многие другие иноземные продукты, первой страной Европы, которая начала питаться картошкой, стала Испания. Также, кстати, было с какао бобами и кофе, которые в последствии захватили в свой ароматный плен весь мир. Что же до картофельных клубней, то их странствия не были долгими. За свой вкус и неприхотливость картошка не только стала частью национальной кухни множества стран, но и превратилась в универсальную агропромышленную культуру на территории Европы и не только.

После Испании о ней быстро узнали в Италии, а затем в Бельгии, Голландии, Германии, Польше и Венгрии. Вот так всего лишь за каких-то 20 лет, с 1565 по 1585, картошка прошла долгий путь по всей Европе от Западной до Восточной ее границы. С тех пор эта культура только набирала популярность, и сегодня картошку по праву называют вторым хлебом для многих поколений наших и не только соотечественников. Ее пекли, варили, жарили, заворачивали в пергамент и фольгу, фаршировали и добавляли в супы и гуляши, и даже делали из нее блины и десерты — вот такой это универсальный овощ. Ну об истории блюда нам теперь многое известно. Пришло время поинтересоваться пользой, а уж потом узнать рецепт запеченной картошки в духовке от ХозОбоза.

Итак, что можно сказать о пользе картошки

Ну начнем с самого картофеля, ведь 90% всего блюда — это именно он и есть. Прежде всего отметим, что в отличие от других овощей, картошка не так безобидна в плане калорийности. Все дело в высоком содержании крахмала. Именно по его вине килограмм картошки может нас одарить примерно 850 ккал, а для овоща это не так уж и мало. С другой стороны, крахмал несет не только разочарование, но и пользу ведь в процессе переваривания крахмал превратиться в глюкозу, а наш организм пополнится неоценимамым жизненными силами. Кроме того, картошка — рекордсмен по содержанию калия, а значит способна влиять на нормализацию водно-солевого обмена и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Богат картофель также витаминами группы B и C, а также минералами со всеми вытекающими и з этого последствиями, на которых отдельно мы останавливаться не станем.

Если же вспомнить о способе обработки картофеля, который используется конкретно в этом рецепте, то хочется заметить, что именно приготовление картошки в духовке да еще и в кожуре, едва ли не самый удачный среди всех, но об этом позднее. А пока вспомним о том, что в этом рецепте используется также оливковое масло первого отжима богатое ненасыщенными жирными кислотами и способствующее пищеварению пищи и бесперебойной работе сердца. Кроме того, наша печеная картошка в духовке предполагает добавление тертого пармезана — лучшего источника молочного белка и всех известных незаменимых аминокислот.

Интересно и то, что в этом сыре содержится бутириловая кислота, которая способствует расщеплению жирных кислот, так что не зря этот продукт, как и оливковое масло является одним из основных в средиземноморской диете. При выборе продуктов важно руководствоваться не столько и не только ценой, но и качеством, ведь хорошие продукты способны принести много пользы, а не качественные с точностью до наоборот, причем масла и сыра это касается в первую очередь, их у нас любят подделывать из-за цены и высокого спроса.

От пользы перейдем к особенностям способа приготовления. Итак, картошка в духовке, которую Вы видите на нашем фото приготовлена путем запекания и об этом Вы уже, верно, догадались. Причем, мы не стали очищать ее от кожуры, что тоже, как оказывается, повлияет на ее положительные качества. Те, кто хоть раз интересовался этим вопросом знает, что именно в кожуре сосредоточены все витамины и минералы, которые есть в картошке. Более того, если картошка в кожуре, в ней содержится больше всего калия, а значит — это лучшая еда для тех кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Мы же рекомендуем именно печь да еще и в кожуре еще и потому, что вкусная картошка получается именно в духовке и только с хрустящей кожицей в ароматных травах и сочном оливковом масле!!!! Как раз такой рецепт мы для Вас с удовольствием сегодня и приготовили. Итак, подошло время узнать как приготовить картошку в духовке по нашему фирменному рецепту.

Ингредиенты

  • Картофель — 10 шт.
  • Сыр пармезан — 1 чашка
  • Тимьян свежий — 10 веточек
  • Соль и специи — по вкусу
  • Оливковое масло — около 80 мл

Как запечь картошку в духовке

  1. Прежде всего подготовим все необходимые продукты;

    Вначале займемся предварительной подготовкой

  2. Картофельные клубни моем и нарезаем на 4 или 6 долек, в зависимости от размера;

    Моем и режем картошку дольками, а затем выкладываем в противень

  3. Теперь натираем пармезан;

    В форму для запекания натираем пармезан и смешиваем его с картофельными дольками

  4. Теперь нужно картошку посолить;

    Если любите посолонее, то картошку можно подсолить

  5. По желанию можно добавить специи;

    Из специй рекомендуем обязательно использовать молотый черный перец

  6. Теперь наливаем оливковое масло и тщательно все перемешиваем;

    Наливаем в картошку с сыром и специями оливковое масло и все тщательно смешиваем

  7. На поверхности картошки раскладываем веточки свежего тимьяна;

    Сверху на картошку раскладываем свежий тимьян веточками

  8. Духовку нагреваем до 200 градусов и запекаем картошку около 50 минут;

    Готовить картошку в духовке нужно при температуре 200 градусов примерно 50 минут

  9. Как только картошка приготовиться, вынимаем ее из духовки и вытаскиваем веточки засохшей зелени;

    Теперь, когда картошка готова, вынем из нее засохшие стебли тимьяна

  10. На стол картофель подается к мясу или рыбе с несколькими капельками уксуса бальзамик;

    В готовый картофель неплохо добавить несколько капель соуса бальзамик, а после подавать его к мясу или рыбе

Вот и все, что мы хотели Вам рассказать о таком простом и в то же время многогранном блюде как запеченный картофель. Уверены в том, что у Вас тоже есть свои собственные любимые рецепты приготовления картофеля, будем рады узнать о них подробнее. Пишите, и станьте известны в кулинарном сообществе ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Печеная картошка в духовке

       Мария      Главная страница » Вторые блюда » Блюда из овощей      Просмотров:   40299

Здравствуйте, друзья! Сегодня я рассказываю про печеную картошку в духовке – надо иметь совесть, как-никак у меня «Простые рецепты», а не блог кулинарного маньяка-экспериментатора. Картошку в духовке я запекаю либо целиком, либо кружочками. Целиком – когда клубни небольшие, аккуратные и ровные, а кружочками – когда попадаются огромные оковалки причудливой формы.

 

Чтобы получилась печеная картошка в духовке с хрустящей корочкой, нам понадобится:

  • 1 кг картофеля (очень примерно) в виде небольших клубней размером с крупное куриное яйцо
  • 2 столовые ложки растительного масла без запаха
  • 0, 5 чайной ложки соли

 

Печеная картошка в духовке, рецепт приготовления:

  1. Картошку моем, аккуратно чистим, промокаем бумажной салфеткой от лишней влаги.
  2. В миске смешиваем масло с солью, обмакиваем в этот состав каждую картофелинку со всех сторон и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух свободно проходил между клубнями.
  3. Ставим противень в горячую духовку и запекаем картошку при 180 градусах примерно 30-35 минут (готовность легко определить ножом).

Можно, конечно, и без масла – но тогда не будет чудесной золотистой корочки.

Можно, конечно, и без пекарской бумаги – но если у вас нет вытяжки на кухне, очень не советую. Потому что с открытых участков противня будет испаряться масло и чадить на весь аул. С наличием пекарской бумаги эта проблема полностью отпадает.

 

Печеная картошка в духовке кружочками

Всё то же самое, только картофельные клубни нарезаем кружочками толщиной 6-10 мм, пекарской бумагой можно и не пользоваться при условии, что картофельные кружки в форме или на противне лежат вплотную друг к другу, разумеется, в один слой. Да, и запекается картошка кружочками чуть быстрее, минут за 20-25 в духовке моей газовой плиты.

А как запекаете картошку в духовке вы? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, буду очень признательна.

В летний сезон молодую картошку я мою щеткой и запекаю прямо в кожуре без всяких масел – единственно, сверху делаю неглубокие насечки на клубнях и слегка солю.

Для любителей картошки и сыра у меня есть отдельно рецепт картошки под сыром в духовке, а еще очень вкусно получается в духовке картошка с грибами и куриным мясом.

Я очень часто балуюсь печеной картошкой в духовке и вообще стала в ней готовить чаще, чем на плите. У запеченных блюд какой-то особый дух, который мне очень нравится. Мультиварка у меня есть, правда фанатом-мультиваром я пока так и не стала – но она очень выручает меня, когда я работаю. Ладно, что-то я совсем заболталась.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Печеные картофельные дольки

Секреты картофельного пюре

Идеальная жареная картошка

Картошка с курицей и грибами в духовке

Картошка со сметаной в духовке

Гратен из картофеля

Поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

    Метки: картофель     

Печеная картошка в духовке с корочкой.

Картофель в духовке с хрустящей корочкой рецепт с фото. Как запечь картошку в духовке дольками

С тех пор, как картошка попала к нам из Америки, она стала наиболее популярным и любимым лакомством многих поколений. Люди научились делать из картошки массу вкусностей, кулинары всех стран добавляют ее в большинство мясных и овощных блюд. Картошка в духовке заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она становится более ароматной, нежной и вкусной. Рецепт картошки в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как сегодня картофель в духовке может украсить любой стол. Причем, задумываясь, как приготовить картошку в духовке, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет рецепт конечного блюда. Есть, например, такие блюда: картошка с мясом в духовке, картошка в духовке с куриным мясом, картошка с грибами в духовке, картошка с фаршем в духовке, картошка со свининой в духовке, картошка в духовке с сыром. Причем, рецепт картошки с мясом в духовке также разнится в зависимости от того, какое мясо используется в приготовлении этого блюда. Разное мясо требует разного температурного режима, времени приготовления, сопутствующих специй и т.д.

На нашем сайте вы сможете найти интересующие вас рецепты c фотографиями блюд. Например, планируя приготовить блюдо «картофель в духовке», фото этого лакомства поможет вам понять, как оно должно выглядеть в окончательном варианте. Если вы задумали что-то посложнее, например, «картофель с мясом в духовке», фото такого блюда тем более вам пригодится. Необходимо отметить, что все варианты блюда «картофель в духовке» с фото выигрывают и сразу приобретают своих почитателей. Несомненно, таких много среди наших читателей. Поэтому, если вам удался свой вариант блюда «картофель в духовке», рецепт с фото смело присылайте нам, а мы в свою очередь поделимся им с другими любителями этого лакомства. Или же вариант блюда «картошка с курицей в духовке» c фото, рецепт которого являются вашим изобретением, также может быть предложен другим посетителям нашего сайта.

Наиболее интересный и распространенный рецепт картошки – это картофель, запеченный в духовке. Многие знают, как запечь картофель в духовке, но все равно стоит ознакомиться с нашими рецептами. Там вы найдете много интересного, и, возможно, откроете что-то новое для себя.

В помощь хозяйке также некоторые советы по хранению, подготовке и приготовлению картошки в духовке:

Хранить картофель нужно в темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

Картофель, хранящийся на свету, повышает содержание вредного вещества соланина.

Чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно положить в холодную воду. Но не стоит очищенный картофель долго держать в холодной воде, так как это ведет к вымыванию крахмала, а это в свою очередь ухудшает вкус.

Позеленевший и пророщенный картофель нужно перед готовкой обязательно очистить.

Не нужно часто перемешивать блюда с картофелем, так как это увеличивает потерю витаминов.

Блюда с картофелем и овощами не стоит также длительно подогревать и многократно разогревать. Это не только снижает питательность, но и ухудшает вкус блюд.

Не стоит употреблять в пищу позеленевшие клубни картофеля, чтобы не навредить своему здоровью.

Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то оказываются самыми вкусными и полезными. Наверное, существует сотни, если не тысячи всевозможных рецептов картошки, но картошка, запеченная в духовке, остается чуть ли не самым вкусным блюдом. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт запеченного картофеля.

Рецепт 1. Как запечь картошку в духовке ПРОСТО

  • 1 кг. картошки
  • 2 зубчика чеснока
  • приправа неострого красного перца
  • оливковое или подсолнечное масло
  1. Чистим картошку. Лучше всего взять некрупные клубни примерно одинакового размера. Каждую картофелину разрезаем пополам.
  2. Берем противень, наливаем на него немного оливкового или подсолнечного масла.
  3. Картошку вываливаем на противень (аккуратно выкладывать не нужно).
  4. Обильно, но в меру посыпаем солью. Кстати, чтобы картошка получилась действительно вкусной, используем морскую или обычную неочищенную соль. Очищенная соль красиво смотрится на столе, а вот для здоровья и вкуса не очень.
  5. Притрушиваем картофель приправой неострого красного перца, ее еще называют паприкой. Именно паприка придает запеченной картошке красивый румяный цвет и особый вкус. Поэтому желательно, чтобы приправа была мелкого помола, хотя если попадаются кусочки красного перца — не страшно.
  6. Рученьками делаем небольшой массаж картошке, чтобы масло, соль и приправа равномерно распределились по ней.
  7. Ставим противень в духовку. Запекаем картошку минут 25-30 при температуре 200-250 С. Понятное дело, что время готовки может варьировать в зависимости от сорта и размера картофеля. Молодой картофель печется быстрее.
  8. Когда наша ароматная и вкусная запеченная картошка станет мягкой, достаем ее из духовки. Выкладываем на блюдо, посыпаем мелко порезанным чесноком и украшаем зеленью. Если не сезон и нет свежей или замороженной зелени, то вполне подойдет засушенный укроп.

Рецепт 2. Картошка, запеченная в духовке с тмином в духовке (дольками)

Нам нужно 4−5 картофелин, растительное масло, тмин. Тщательно моем картофель и режем его на дольки (чем тоньше, тем быстрее они приготовятся и лучше пропекутся). Смешиваем картофельные дольки с маслом и тмином. Выкладываем дольки на предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекаем в духовке при 220 градусах около часа. Тмин придаст вкусу картофеля пикантности.

Подавать картофельные дольки можно с майонезом, но лучше приготовить простейший соус: несколько ложек сметаны, в которые натерта головка чеснока. Потрясающе вкусно, сытно и при этом доступно!

Рецепт 3. Как запечь картошку с чесноком в духовке

  • картофель — 8шт,
  • чеснок,
  • масло растительное,
  • зелень петрушки или укропа,
  • соль, перец

Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.

Для чесночного соуса: в миску положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень.
Запекать в духовке до готовности.

Рецепт 4. Картошка запеченная в фольге в духовке

Картофель, запеченный в духовке в фольге, — очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат — невозможно описать словами!

  • 8-10 ровных клубней картофеля,
  • 1 головки лука-репки,
  • 100 г сметаны,
  • 3 зубчика чеснока,
  • зелень укропа,
  • фольга.

Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

Рецепт 5. Как запечь картошку с салом в духовке

От картофеля, запеченного в духовке по этому рецепту, невозможно отказаться, потому что он получается очень ароматным и нежным. Его можно есть прямо сразу, а можно готовым брать в дорогу или на пикник.

  • на 1 картофелину берутся 3 тонких кусочка копченого сала или грудинки,
  • соль, перец — по вкусу,
  • фольга.

Картофель почистить и разрезать его по середине на 1 одинаковые части. Его можно слегка посолить, если будет использоваться слабосоленое сало, и поперчить.

На одну половинку картофеля (на место разреза) положить кусочек сала, накрыть второй его половинкой. Далее взять кусок фольги на него положить кусочек сала, на него соединенные половинки картофеля, на них — еще один кусочек сала. Края фольги поднять к верху и соединить, плотно их закрутив. . Все это выложить на решетку в духовку и выпекать при температуре 100-110 градусов от 30 до 50 минут (зависит от величины картофеля).

Рецепт 6. Как запечь картошку в мундире в духовке

1. Наверное, нет человека в мире, который не любит запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной, пышной мякотью с чем-нибудь очень вкусным и расплавленным внутри.
Сначала вам нужно разогреть духовку до 190 гр С. На 2 порции хорошо промойте две крупные картофелины весом примерно 225-275 гр. Тщательно их обсушить и вытереть полотенцем, а затем отложить как можно на дольше, чтобы они полностью высохли. Затем проколоть кожуру несколько раз вилкой, полить каждую картофелину маслом и натереть им кожуру.

2. Затем втереть некоторое количество морской соли — благодаря этому кожура потеряет какое-то количество влаги и получится хрустящей.

3. Раньше я сразу клала картофель в горячую духовку, но со времем обнаружила, что если класть их в более холодную духовку и готовить дольше, кожура получится более хрустящей. Так что положить картофель прямо в середину духовки на полку и запекайте 1 3/4 — 2 часа в зависимости от размера картофеля, пока кожура не станет хрустящей.

4. Когда картофель готов, порезать его пополам вдоль, Затем вилкой разрыхлить мякоть внутри, добавить много сливочного масла и оно будет таять и постепенно исчезнет в пышных облаках картофельной мякоти. Добавить морскую соль, черный молотый перец и подавать просто так или с начинкой на ваш выбор. Подавайте сразу же, так как картофель быстро теряет хрустящесть.

Рецепт 7. Картошка, запеченная с грибами, сыром, сметаной

  • 4 крупных картофелины,
  • 2 крупных луковицы,
  • 500 г грибов (у меня опята, но подойдут белые, обабки, маслята и даже шампиньоны),
  • стакан сметаны,
  • 150 гр Голландского сыра,
  • сливочное масло,
  • соль, перец.

То же самое можно проделать и в горшочке, порционно. Подавать вкусно с овощным салатом или пластиками помидоров.

Рецепт 8. Как запечь картошку с курицей в духовке

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления курицы целиком в духовке. Курица запекается в рукаве с картошкой, репчатым луком и чесноком. Курица получается запеченной до золотистого цвета, очень сочной и ароматной, и что самое главное — сразу же с оригинальным гарниром.

  • Курица — 1шт.
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Картошка — 5-6 шт.
  • Специи для курицы (или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или, если кто не любит острое — молотая паприка)
  • Соль, черный перец

Куриную тушку лучше брать охлажденную, но сгодиться и замороженная. Если в вашем распоряжении замороженное тело — размораживаем его при комнатной температуре. В воду, а особенно горячую, тело не совать!

А. Маринуем курицу

Вообще, каждый что называется, хозяин — барин. Для маринования можете использовать кастрюлю, таз или что душе угодно, а я всегда, тела для запекания мариную в пакетах, поскольку считаю что: 1) меньше мыть посуды; 2) мясо, птица, рыба в нем маринуется лучше, поскольку все более или менее герметично.

Итак, в чистый, целый пакет выкладываем курицу, выдавливаем на нее чеснокодавкой 3-4 зубчика чеснока, посыпаем солью, черным перцем, специями для курицы (здесь каждый сам экспериментирует, а я обычно использую или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или молотую паприку). Когда вы приготовили свой букет специй, поливаем все это дело небольшим количеством растительного масла, для того, чтоб связать специи и для того, чтоб легче ими было обмазывать курицу. Вообще, можно все специи, чеснок, соль смешать с маслом в отдельной тарелке и потом намазывать, но тогда рецепт курицы потеряет титул «самый простой способ запекания курицы в духовке»

А потом, равномерно протереть все остальное тело. При натирании — обратите внимание на те участки туши куда можно залезть пальцами (шейка, пространства между шкуркой и филе и т.д. и т.п.), поскольку чем тщательней вы ее натрете, тем ароматнее будет готовое блюдо.

Как только процесс натирания нашей курицы закончился, заворачиваем ее в наш пакет, оставляем мариноваться прямо в раковине минут на 30-40, и готовим овощи. Картошку и лук чистим, оставшийся от головки чеснок, очищаем до целых зубчиков.

Б. Запекаем курицу в рукаве

На противне размещаем рукав для запекания (в данном случае, я использовал пакет), и помещаем в него тушку курицы, а вокруг нее — почищенный и разрезанный пополам картофель, разрезанный на четвертинки — репчатый лук и все имеющиеся зубчики чеснока целиком. Курица и овощи размещаются таким образом, чтоб верхняя (грудная) часть курицы не перекрывалась овощами. Внутрь курицы можно добавить пару зубчиков чеснока, но овощи туда класть не рекомендую, поскольку курица может не пропечься!

Верхнюю часть рукава (пакета для запекания) зажимаем специальной ленточкой таким образом, чтоб был небольшой запас и пакет с курицей соприкасался не плотно. В верхней части пакета — делаем несколько маленьких дырочек, чтоб выходил пар из пакета. Для хорошего запекания курицы нужно чтоб горячий воздух циркулировал внутри рукава. После завершения этой процедуры противень с курицей, картошкой и луком помещаем (!обязательно) в уже разогретую духовку, после чего температуру можно немного уменьшить.

Запекаем курицу до готовности и до образования вот такой красивой корочки. По времени ориентируйтесь сами, поскольку у каждого духового шкафа имеется своя особенность.

Итак, после того как наша курица полностью пропеклась, перекладываем ее с противня прям в рукаве для запекания на широкую неглубокую тарелку, и уже там, аккуратно разрезаем и удаляем рукав, и получаем великолепное готовое блюдо сразу с гарниром!

Только что запеченную курицу подавать сразу же на стол! Остывшее блюдо уже не будет таким одуряющее ароматным и вкусным!

Рецепт 9. Картошка с мясом запеченные в духовке под сырной корочкой

  • Картофель — 2 кг
  • Мясо — 500 г
  • Морковь — 3-4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Укроп — 100-150 г
  • Петрушка — 100-150 г
  • Сыр твердый — 200-300 г

Готовлю данное творение, когда не хочется долго возиться и хочется вкусно покушать.
Основные ингредиенты — мясо (в случае бюджетного варианта хорошо подходит и фарш), картофель, морковь, укроп, петрушка, лук, чеснок, майонез, сыр.

В глубокий противень наливаю растительное масло, так чтобы не было не смазанных участков, но не стоит и переливать. На противень укладываю слой мяса (нарезано маленькими кусочками) или слой фарша.

Мясо или фарш на 5 — 10 минут замачиваю в небольшом количестве соевого соуса.

Следующий слой — это смесь заранее заготовленных овощей, а именно: морковь тертая на крупной терке, мелко нарезанные лук, петрушка, укроп. В нарезанные овощи добавляю немножко майонеза, добавляю соль, перемешиваю и на противень.

Третий слой делаю из смеси: картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, чеснок выдавленный чеснокодавкой, майонез, соль. Будет вкуснее если добавить приправки. Хорошо подходят приправы — хмели-сунели, гибная, универсальная («Mагги», «7 блюд» и. т. д.) Укладываем на противень и ставим в духовку. Если картофель не смазывать майонезом, то в духовке он подсыхает и верхняя часть не будет сочной.

Под воздействием температуры из ингредиентов выходит жидкость, но это не беда. В момент запекания жидкость испаряется. Готовится в духовке примерно 40 — 50 мин, в зависимости от температуры. Ориентироваться можно по запаху, а так же по виду картофеля. Минут за 10 — 15 до готовности достаем противень и посыпаем блюдо тертым сыром и в духовку. Вот вроде бы и все!

Данное блюдо очень универсально, можно добавлять разные ингредиенты, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Иногда в овощную смесь добавляю нарезанные шампиньоны.

bonappetit.com

Ингредиенты

  • 4 крупные картофелины;
  • соль — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.


delish.com

Ингредиенты

  • 900 г картофеля;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.


delish.com

Ингредиенты

  • 3 крупные картофелины;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сушёного чеснока;
  • 1 столовая ложка итальянских трав;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г тёртого пармезана;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим по вкусу.


sugardishme.com

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 головки брокколи;
  • 100 мл обезжиренного молока;
  • ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
  • 100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.


delish.com

Ингредиенты

  • 3 крупные картофелины;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 крупных яйца;
  • 50 г тёртого чеддера;
  • 3 ломтика бекона;
  • 2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.


bbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 6 крупных картофелин;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • 85 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 6 пёрышек зелёного лука;
  • 230 г тёртого твёрдого сыра;
  • 600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.


Доброго времени суток уважаемые почитатели моего блога! Картошка является самым популярным овощем. Блюда из нее очень вкусные, а процесс готовки не занимает много места.

У нас в семье одно из любимых блюд — картошка в духовке дольками. При таком способе она получается хрустящая и очень вкусная.

Из простых ингредиентов вы быстро сможете приготовить потрясающий обед. Итак, давайте выясним, как приготовить такую картошку в духовке.

Прежде чем узнать, как сделать такое кушанье, давайте разберемся, как выбрать качественный картофель. Часто вкус кушанья зависит от сорта и размеров овоща.

Хорошо, если картошка будет молодая.
Вот каким должен быть подходящий продукт:

  • твердые и плотные клубни;
  • ровная и гладкая кожура;
  • отсутствие пигмента в окраске;
  • средние размеры;
  • твердая мякоть.

Лучше всего запекается овощ, в котором много крахмала. При этом картофель будет рассыпчатым.


Есть особые секреты, как запечь блюдо так, чтобы картошка получилась с корочкой и хрустящей. Вот интересный способ.

Картошку нужно порезать ломтиками, а затем проварить 6-9 минут в подсоленной воде. Затем каждый ломтик обваливается в панировочных сухарях или манной крупе и выкладывается на смазанный противень.

Сверху насыпаются приправы. Готовить нужно 20-25 минут при температуре 200 градусов.
При жарке для получения золотистой корочки, кусочки картофеля выкладываются на разогретое масло и готовятся при открытой крышке.

Солить необходимо только в самом конце готовки.

Чтобы овощ потерял как можно меньше витаминов при термической обработке, его нужно класть только в кипящую воду, а не в холодную.

Выпекать корнеплод можно как очищенным, так и в кожуре.
Опытные повара утверждают, что лучшая приправа к данному продукту розмарин. Замечательно подходит паприка и хмели-сунели.

Тмин придаст особую пикантность блюду.
Помните, что чем тоньше дольки картофеля, тем быстрее они пропекутся. Неплохой вариант соуса – соевый соус, сливки или зелень.

Секрет простого рецепта


Теперь я расскажу вам самый простой рецепт. Блюда с запеченным овощем можно посмотреть на фото.

Итак, для приготовления понадобится 1 кг картофеля, 100 грамм растительного масла, соль и разнообразные специи .
Чтобы запечь картофель необходимо выполнить такие действия:

  1. Клубни следует хорошенько вымыть, почистить и порезать на дольки.
  2. Чайную ложку приправ нужно добавить в масло и размешать.
  3. Духовку разогрейте.
  4. Дольки окунайте в смесь из специй и выкладывайте на противень.
  5. Сверху можно присыпать сухими пряностями.

Через полчаса кушанье будет полностью готово.

Пряный вариант

Вы можете также попробовать пряный вариант с чесноком. На килограмм основного продукта понадобится 50 грамм масла, 3 зубчика чеснока, перец, паприка и сухие пряности.
Вот этапы приготовления:

  1. Духовку разогрейте до 190 градусов.
  2. Картошку порежьте на дольки.
  3. Сначала вскипятите воду и опустите туда нарезку на 3 минуты.
  4. Жидкость слейте, а овощи посыпьте травами. Затем выложите дольки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
  5. В духовке блюдо будет выпекаться в течение 45 минут.
  6. Измельчите чеснок и смешайте его с водой. Затем полейте этой смесью картофель, оставьте его еще на минут пять в печке.

Сметанный рецепт


Необыкновенно ароматным и вкусным получается картофель в сметане. Для приготовления понадобится 10 штук клубней небольшого размера, 200 мл сметаны, 2 ложки сливочного масла, 3 яйца, черный перец и соль.
Вот как готовить такое блюдо:

  1. Клубни порежьте кружочками и уложите в форму.
  2. Сметану взбейте с яйцами. Посолите и поперчите. Полейте смесью овощи, а сверху добавьте растопленное сливочное масло и панировочные сухари.
  3. Выпекать нужно при температуре 200 градусов около получаса.

Сколько нужно выпекать, также зависит от конкретных моделей духовки. Подобный рецепт можно сделать и с майонезом.

Праздничное блюдо

Вкусный вариант получится с сыром. Для приготовления понадобится 7 картошек по 50 грамм, 50 грамм сыра, 2 ложки сливочного масла, 1 ложка майонеза, укроп, соль и перец.

Вот что нужно сделать:

  1. Картофель помойте губкой и прокалите вилкой в разных местах.
  2. Выпекать можно на решетке в духовке в течение 50 минут.
  3. Тертый сыр нужно смешать с укропом, маслом, майонезом и приправами и по ставить на 20 минут в холодильник.
  4. Картофель необходимо остудить, а затем сделать на нем крестообразные разрезы и выложить немного мякоти.
  5. Внутрь картошек укладывается начинка, а затем блюдо ставится в духовку на 10 минут до появления корочки.

Оригинальный рецепт


Можно сделать и необычное . Для запекания можно взять жаропрочную посуду или противень.

А сметану можно размешать с майонезом.
Итак, для приготовления понадобится 500 грамм филе курицы, килограмм картофеля, две луковицы, 200 грамм сыра, 300 грамм смеси майонеза со сметаной, пол ложки специй, две ложки масла.

Рассмотри рецепт пошагово:

  1. Филе посыпьте солью и специями, а затем залейте смесью из сметаны и майонеза. Положите мясо на полчаса в холодильник.
  2. Лук порежьте тонкими кольцами.
  3. Клубни порежьте кружочками.
  4. Сыр потрите на терке.
  5. Форму смажьте маслом.
  6. Выложите слоями лук, картошку и мясо.
  7. Сверху посыпьте сырную крошку.
  8. Прикройте фольгой и готовьте в духовке 35-45 минут.
  9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать и подождать пока появится сырная корочка.

Делитесь полезной информацией с вашими друзьями.

До новых встреч уважаемые гости моего блога!

Сложно найти человека, который остался бы равнодушным к блюдам из картофеля. Этот продукт почти каждый день появляется на наших столах. Ведь картошка бывает не только жареная и пюре! Хотите узнать, как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой, совсем такой, как в Макдоналдсе, но только с небольшой тонкой ноткой, которая добавит этому блюду новый необычный вкус.

Ингредиенты:

  • картофель – 4-5 крупных клубней;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • приправы — соль, паприка,
  • куркума – по 0,5 ч.л.;
  • свежий розмарин – 1 веточка;
  • рафинированное растительное масло – 50 грамм.

Рецепт: как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой:

1. Подготовим картофель. Вкус блюда напрямую зависит от качества продуктов, поэтому выбираем клубни ровные, крупные, но не огромные, без трещин и других видимых повреждений. Так как для этого блюда чистить картошку не нужно, кожицу необходимо тщательно вымыть. Можно взять щеточку или губку, чтобы идеально очистить корнеплоды. Каждую картофелину, в зависимости от размера, разрезаем на 8-12 ломтиков.

2. И всетаки, как запечь картошку в духовке, чтобы была хрустящая корочка, как в селе у бабушки? Картофельные дольки поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Нужно, чтобы масло покрыло их со всех сторон. Этот небольшой секрет, поможет вам получить красивую корочку.

3. Теперь пришла очередь специй. Солим картофельный полуфабрикат, а также посыпаем его паприкой и куркумой: они придадут картофелю по-деревенски пикантный вкус. Чистим и пропускаем через пресс зубчики чеснока. Хорошенько перемешиваем, чтоб специи равномерно распределились по всем ломтикам.

4. Выкладываем картофель в форму для выпечки. Нет нужды дополнительно смазывать ее каким-либо жиром: растительного масла на картофельных дольках достаточно, чтобы блюдо подрумянилось, не пересохло. Поверх бросаем листочки свежего розмарина. Это придаст картофелю по-деревенски незабываемый тонкий аромат.

5. Отправляем форму на верхнюю полку духовки, разогретой до 200. Запекаем около часа. За это время картофель в духовке приобретет ароматную хрустящую корочку как в Макдональдс (не без помощи приправ). Если у вас есть аэрогриль, его можно включить после того как картофель будет готов и буквально за 5 минут у вас будет корочка. Можно проверить готовность зубочисткой: если шпажка легко входит в картофель – блюдо можно вынимать.

Подаем картофель из духовки на стол сразу же, с пылу-жару.

Его можно предложить как в Макдоналдсе: в компании с соусом тартар или . Такая подача блюда не только аппетитно выглядит, но и неимоверно гармонична по вкусу! Румяный снаружи и нежный внутри картофель не оставит равнодушным никого! Теперь вопрос: как запечь картошку в духовке, с хрустящей корочкой раскрыт полностью! Убедитесь сами!

Картошка в духовке дольками

Сегодня у нас картошка в духовке с розмарином. Бытует мнение, что гарнир придумали французы. Для украшения блюд. Собственно с французского гарнир (garnir) и значит — украшать, наполнять.

В те времена, когда появилось понятие гарнира, о пользе его вряд ли думали. На банкете мясо дикого кабана вполне могло быть подано с гарниром из полевых цветов или шишек — исключительно, чтобы радовало глаз. В современной кухне, даже французской, понятие гарнира выходит далеко за рамки простого украшательства. Хотя, до сих пор, в «хороших» ресторанах изысканные блюда подаются практически без гарнира, хотя «украшательной» части там много, и блюда больше напоминают произведения искусства, в расчете не столько на суть блюда, сколько на его созерцание.

Постепенно гарнир стал добавкой к блюду, улучшающей его питательную и вкусовую ценность. Причем весьма важно сочетание вкусов, гамма запахов и т. д. Кроме того, гарнир может исправить несовершенство или «простоту» основной составляющей, или выгодно подчеркнуть самое важное в основном компоненте. Когда-то мне сказали, что в японском блюде «рис с курицей» — курица гарнир к рису. Понимайте, как хотите.

В домашних условиях, к сожалению, гарнир ограничивается самыми простыми рецептами. Обычно это отварной или жареный картофель, рис или макароны, или просто нарезка из свежих овощей. Как правило, далее фантазия не распространяется.

Тем не менее, вкус гарнира, если его правильно приготовить, способен даже сделать нелюбимые морковные котлеты, если не самыми вкусными, то вполне приемлемыми, как говорил один мой знакомый.

К примеру, совершенно простой гарнир — жареный или запеченный картофель с добавкой пряных трав и чеснока, превратит пресное на вкус блюдо, в совершенно потрясающий шедевр. И от одного только вида блюда с таким гарниром, сразу возникает желание сесть, и хорошо покушать.

Прекрасный гарнир картошка с розмарином, его можно есть даже без мяса или рыбы. Сам по себе такой гарнир — гарнир и блюдо. Попробуйте, не пожалеете!

Печеный картофель в духовке

Делиться заботой!

Печеный картофель в духовке каждый раз получается просто идеальным. Идеальный запеченный картофель имеет хрустящую кожуру и пушистую внутреннюю часть. Мой метод, как запечь картошку, работает каждый раз.

*Сообщение содержит партнерские ссылки* Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с заявлением об отказе от ответственности на странице «О нас».

Легкий запеченный картофель в духовке в качестве гарнира

Как понять, что запеченный картофель полностью готов?

Позвольте мне сказать вам, что идеальную запеченную картошку трудно превзойти.Снаружи золотистый и хрустящий; который покрыт крупной морской солью. (потому что вы будете есть кожу, конечно). Когда вы проткнете хрустящую кожуру и ваша вилка уступит место мягкой, пушистой внутренней части, вы поймете, что картофель полностью пропечен.

Посыпьте картофель маслом, сметаной или греческим йогуртом, посолите и поперчите, и он станет самым восхитительным гарниром. Так легко и вкусно. .

Всегда готовьте идеальную запеченную картошку Идеально приготовленный запеченный картофель со сметаной и топленым маслом

Тип картофеля для запекания в духовке

Используйте правильный сорт картофеля.

Я использую красновато-коричневый картофель для запекания. Это картофель с высоким содержанием крахмала, который очень хорошо подходит для сухого жара духовки. Когда они полностью запечены, они представляют собой приятный пушистый картофель, а запекание создает самую хрустящую кожуру. Печеный картофель — идеальный гарнир для многих рецептов.

Очищенный красновато-коричневый картофель сложен

Как приготовить лучший рецепт запеченного картофеля

Помимо картофеля, для приготовления этого рецепта запеченного картофеля вам также понадобится оливковое масло или масло авокадо и соль.Собрав ингредиенты, выполните следующие простые действия:

Пока духовка разогревается, подготовьте картофель.  Хорошо помойте картофель и промокните кухонным полотенцем. Затем проткните картофель парным ножом по всей поверхности картофеля. Это создает возможность выхода пара из картофеля.

Оливковое масло наносят на красновато-коричневый картофель в миске

Приправить картофельную кожуру

Теперь пришло время приправить кожицу красновато-коричневого картофеля .Всякий раз, когда я пеку картошку, мы всегда едим и хрустящую кожуру. Для нас кожура — это вкусная часть прекрасного запеченного картофеля.

Поэтому важно приправить кожу. Я люблю смазывать каждую картофелину оливковым маслом. Однако это может быть грязно; поэтому, чтобы упростить уборку, я кладу картофель в миску перед и сбрызгиваю картофель оливковым маслом . Чаша собирает излишки, и я могу обвалять картофель в излишках масла.

Добавьте крупную морскую соль на одну сторону картофеля.Положите этой стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. (намного меньше беспорядка, который нужно убрать)

Идея для пробы: Кстати, я слышал, что намазать кожуру картофеля беконом, а затем запечь тоже очень вкусно. Так как я еще не пробовал это, я не могу сказать вам, хорошо это или нет. Но я хотел передать эту идею на случай, если в вашей семье есть любитель бекона.

Подготовка картофеля к запеканию на противне, застеленном фольгой

Картофель может быть сытным гарниром или основным блюдом

Подайте их в качестве сытного гарнира или загрузите и назовите ужином.Добавьте брокколи, сыр, нарезанную кубиками ветчину, бекон, лук и соус из расплавленного сыра, чтобы приготовить блюдо «все в одном». Так же вкусно и просто. Печеная картошка с грузом для меня — хорошая еда для комфорта.

Развлекайтесь одним из этих печеных картофельных батончиков. Это очень простой способ накормить толпу.

Запечь целый картофель — это простой рецепт, просто поместите его в духовку и наслаждайтесь любимыми начинками. Разложите всевозможные начинки и позвольте вашим гостям подать свой картофель с их любимыми начинками.

Копченая свиная отбивная с зеленой фасолью и запеченным картофелем

Выпекайте в течение 60 минут или больше, пока кожица не станет хрустящей, а центр не станет мягким, когда вы протыкаете вязание в центр.

Размер картофеля влияет на время выпечки. Сегодня я использовал около 8 унций картофеля. и мне пришлось испечь их за 80 минут. Температура духовки составляла 400 градусов по Фаренгейту.

Подготовка картофеля к запеканию

Заворачивать в фольгу или нет?

Если вы отправляетесь в поход или готовите на гриле, можно завернуть картофель в фольгу.При использовании метода фольги картофель будет создавать пар во время приготовления, и если вы хотите, чтобы кожица была хрустящей, лучше не использовать фольгу. Однако, если я приготовлю их таким образом, я буду четвертовать картофель, а не запекать весь картофель, добавляю лук в пакет из фольги перед запечатыванием. Часто картофель хрустит на дне из-за сильного нагрева, а остальная часть готовится до приятной пушистой текстуры. О, так хорошо!

Однако для запекания картофеля в духовке я предпочитаю не заворачивать его в фольгу.Если завернуть картофель в фольгу перед запеканием, пар останется внутри. Кожа будет мягкой и не такой хорошей для еды, как хрустящая кожура картофеля. Если вы хотите, чтобы картофельная кожура была хрустящей, не используйте фольгу.

Запекание картофеля в духовке: признаки готовности картофеля

Если вы новичок в выпечке картофеля, определить готовность картофеля может быть непросто. Вы должны полагаться на внешний вид и ощущения больше, чем на количество времени, которое вы пекли картошку . Помните, что размер картофеля также влияет на время приготовления.Вот как должен выглядеть полностью запеченный картофель:

  • Кожура должна быть слегка морщинистой
  • При легком сжатии картофель должен поддаваться давлению пальцев и даже может немного треснуть.
  • Вилка или нож должны входить в картофель без сопротивления.
  • Если вы хотите использовать термометр, он должен показывать примерно 208 градусов по Фаренгейту.

Если все эти элементы присутствуют, вы можете быть уверены, что пришло время насладиться идеально пропеченным картофелем.

Печеный картофель как гарнир

Запечь картофель заранее

Я готовил в стейк-хаусе пять лет, когда был моложе. В меню была запеченная картошка. Мы начали печь их за час до прихода гостей и подавали на стол в течение всего вечера. Если вы хотите вкусную запеченную картошку, не готовьте ее раньше, чем за час. Поэтому мы будем использовать две печи. Один для выпечки, а другой для поддержания их в тепле при 200 градусах.Таким образом, весь вечер у нас была свежая запеченная картошка.

Дома, поскольку у вас нет дополнительной духовки, чтобы поддерживать их в тепле, вы можете использовать мультиварку или жаровню на низкой температуре, чтобы поддерживать их в тепле. Если вы больше ничего не печете, поставьте их на подогрев на час.

ОСТАВШИЙСЯ КАРТОФЕЛЬ

Дайте остаткам картофеля остыть, затем положите их в герметичный контейнер. Они хранятся в холодильнике до 4 дней.

Ускорьте время выпечки!

Картофель очистить и проколоть ножом для выхода пара. Поместите картофель в пакет для картофеля или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь на высокую мощность примерно на 7 минут. Они должны немного поддаваться при отжимании картофеля. Затем следуйте приведенному ниже рецепту; сократить время выпечки до 20-30 минут.

Что подавать с запеченным картофелем?

Запеченный цыпленок барбекю из четырех ингредиентов идеально подходит для расслабляющего ужина в будний день для всей семьи.

Вырезка оленины, завернутая в бекон

Этот простой цыпленок, запеченный в духовке, является основным блюдом на многих свадебных обедах.

Запеченный картофель в духовке

Печеный картофель в духовке каждый раз получается просто идеальным. Идеальный запеченный картофель имеет хрустящую кожуру и пушистую внутреннюю часть. Мой метод, как запечь картошку, работает каждый раз.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Курс: Гарнир, Овощи

Кухня: Американская

Ключевое слово: Комфортная еда, легкая, Картофель, ресторанная еда, гарнир

Порция: 1 персона

калорий: 1 ккал

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 1 6-8 унций.Ржавый картофель
  • Растительное масло, оливковое масло или жир от бекона
  • Соль

Топпинги для запеченного картофеля:

Сметана, масло, соль, перец, сыр, бекон, ветчина, паприка, пармезан, сальса или французский луковый соус. В нашем доме можно все. После того, как картошка запечена, у каждого есть свой любимый способ поесть.

калорий: 1 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 4 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

МАГАЗИН ВЫКРОЙКИ ПРИНЦЕССА

Если вам понравился этот пост, поделитесь им.Это помогает мне показать, что такие сообщения полезны — спасибо!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Если вы ищете больше идей о том, что приготовить, вот несколько других рецептов, которые могут вам понравиться.

Делиться заботой!

Полное руководство по запеченному картофелю в тостере

Ваш лучший помощник в приготовлении запеченного в тостере картофеля с хрустящей кожурой и супер-пушистой корочкой. Наслаждайтесь сегодня вечером!

(К сведению: мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Ничто не сравнится с утешительным чувством , которое вы получаете, копаясь в начиненной теплой и пушистой запеченной картошке.

Будь то середина летней жары или разгар зимы, полезный классический печеный картофель всегда может быть в меню благодаря вашему тостеру.

 

Все, что вам нужно знать

Ниже вы найдете всю информацию, необходимую для приготовления самого вкусного картофеля, запеченного в тостере , включая:

  • Пошаговая инструкция с фото
  • Способ их быстрого приготовления ( 30 минут! )
  • Изменение времени и температуры конвекционной тостерной печи
  • Как хранить и разогревать объедки
  • Множество аппетитных идей и сочетаний

Специальные инструменты

Выпекание картофеля непосредственно на решетке тостера позволит теплу более равномерно распределяться по картофелю.

Но если вы слегка смажете картофель маслом, чтобы кожа стала хрустящей, масло останется на дне тостера.

Для более легкой уборки нам нравится использовать комбинацию противень + решетка.

 Chicago Metallic Set (дочерняя компания) имеет решетку и сковороду, которые подходят для большинства тостеров малого и среднего размера и могут вместить две большие картофелины.

Он также отлично подходит для приготовления сладкого картофеля, запеченного в тостере.

Если у вас есть большая тостерная печь или настольная печь, такая как наша духовка Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS), вы можете использовать противень с бортиками на 1/4 листа (дочерняя компания) с небольшой подставкой для выпечки (дочерняя компания), которая рассчитана на не менее 450 градусов.

В этот комбо помещается 4 больших или 6 маленьких и средних картофелин.

Только вы можете предотвратить пожар в тостере

Ты умница, которая никогда не положила фольгу на дно тостера. Размещение чего-либо рядом с нагревательными элементами в тостере может привести к пожару.

Но, , если когда-либо начнется пожар, выключите тостер и держите дверцу закрытой, пока огонь не погаснет.

И всегда звоните 911 , если считаете это необходимым.

Пошаговая фото-инструкция по приготовлению запеченного картофеля в тостере

Снимите решетку для приготовления пищи с тостера или возьмите противень и поместите внутрь него решетку для охлаждения, если она имеется.

Разогрейте тостер до 400ºF. Вымойте, очистите и высушите 4 картофелины среднего размера.

Маленьким ножом для стейков или вилкой аккуратно проткните каждую картофелину 2 раза с каждой стороны.

Вы пытаетесь проткнуть только сердцевину картофеля, но нож/вилка не проходят на другую сторону.Если пар не может выпустить , картошка может взорваться в вашей духовке.

Почему нет фольги?

Откажитесь от фольги, если вы не хотите готовить картофель на пару, а не запекать. Приготовление на пару не будет хрустящей кожицы.

{ Связанный:  4 удивительных вещи, которые я никогда не буду использовать в нашей тостерной печи}

Натрите каждую картофелину тонким слоем оливкового масла (от 1/8 до 1/4 чайной ложки) и положите их на подготовленную ранее решетку для тостера или противень для выпечки.

Верните решетку с картофелем в предварительно разогретую духовку-тостер и запекайте картофель при температуре 400ºF в течение от 45 минут до 1 часа или более для более крупного картофеля.

В зависимости от размера картофеля может потребоваться больше или меньше времени. Начните проверять готовность примерно через 40 минут для более мелкого картофеля.

Как узнать, когда ваш печеный картофель готов

Картофель будет нежным при сжатии, нож или вилка легко войдет внутрь, а кожица будет слегка подрумяненной и хрустящей на ощупь.

Снимите противень или используйте щипцы для извлечения отдельных картофелин.

Когда мы готовим прямо на решетке нашей тостерной печи, мне кажется, что проще аккуратно снять всю решетку.

Время распушить

У-у-у, вы почти закончили… последний шаг — распушить эти картошки!

Выпуск пара из только что испеченного картофеля имеет решающее значение для предотвращения его размокания.

Просто разрежьте каждую картофелину вдоль и распушите мякоть или попробуйте описанные ниже методы.

Зигзагообразный метод

Ножом для стейка сделайте зигзагообразные надрезы по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на каждый конец картофеля и надавите на центр.

Картофель откроется (следите за паром), и вы сможете взбить его внутри вилкой.

Метод «Thwack»

Убитая картошка выглядит простовато и это очень весело.

Удивительно, но этой идее игры с едой мы научились у Марты Стюарт.

Держите картофелину в руке и со средней силой ударьте ее один или два раза по столу или разделочной доске. Это распушит мякоть картофеля и расколет ее.

Хотите приготовить их быстрее?

Используя микроволновую печь, вы можете вдвое сократить время приготовления.

  • Начните с предварительного разогрева духовки тостера до 450 F и пока не добавляйте масло .
  • Вымойте, высушите и нарежьте сырой картофель.
  • Затем разогрейте их в течение 5–10 минут, переворачивая в середине приготовления.
  • Дайте картофелю остыть в течение нескольких минут, а затем слегка натрите маслом.
  • Запекайте картофель прямо на решетке тостера или в комбинации с решеткой и сковородой в течение 20–30 минут, пока он не станет мягким, как нож, и не приобретет хрустящую золотистую кожуру.
Хотите приготовить их быстрее, не используя микроволновую печь?

Прочтите этот пост, чтобы узнать о запеченном картофеле на скорую руку! С помощью одного простого изменения вы можете испечь картофель, который будет пушистым и готовым к начинке, всего за 30–35 минут, не используя микроволновую печь.Или, если у вас есть тостер с аэрогрилем, ознакомьтесь с этим рецептом, как запечь картофель во фритюрнице.

Как запечь картофель в тостере с конвекцией

Выполните шаги, описанные выше, но уменьшите температуру до 375F и начните проверять картофель примерно на 20 минут раньше, чем обычно. Переворачивание их в середине приготовления привело к равномерному подрумяниванию кожицы, но это не обязательно для вкусной запеченной картошки.

Как и в случае с обычным тостером, запеченный картофель должен быть хрустящим снаружи, нежным на ноже или вилке и поддаваться, когда вы сжимаете его в середине.

Нам потребовалось около 40 минут для картофеля весом 3-4 фунта и около 50 минут для картофеля весом 4-5 фунтов. Для более крупного картофеля может потребоваться час или больше, в зависимости от его размера.

Вы можете немного ускорить время приготовления, увеличив температуру до 400F с конвекцией, но следите за тем, чтобы кожа не подрумянилась. Кроме того, если вы обнаружите, что у вашего картофеля плотный/твердый слой под кожурой, он переваривается, и в следующий раз вы захотите использовать более низкую температуру.

Приготовь еду

Классический ресторанный вариант со сливочным маслом, сметаной и зеленым луком всегда на высоте.Но, может быть, вы жаждете чего-то немного другого и более существенного ?

Если это так, приготовьте порцию сырного сливочного картофеля Southwestern Twice Baked Potatoes.

Или возьмите свои любимые начинки и превратите запеченную картошку в сытное блюдо. Вот несколько идей для начала:

  • Вегетарианская пицца: Соус маринара, моцарелла, маслины, болгарский перец, грибы
  • Нут Буффало: Измельченная капуста, нут, сельдерей, соус Баффало, раскрошенный сыр с плесенью
  • Вегетарианский начос: тертый сыр, свежий шпинат, перец, черная фасоль, сальса, авокадо
  • Средиземноморье: Хумус, помидоры, петрушка, оливки Каламата, фета, дольки лимона, заатар

Не забывайте об остатках!

Дополнительные обжаренные овощи отлично подходят для запеченного картофеля, особенно жареная цветная капуста с халапеньо, жареные кабачки и помидоры, бальзамическая спаржа и даже брюссельская капуста.

Хранение и разогрев

Охладите остатки запеченного картофеля в закрытом стеклянном контейнере в течение двух часов после выпечки. Они должны оставаться хорошими до 3 или 4 дней.

Разогрев в тостере

Поместите целый картофель прямо на решетку в предварительно разогретый до 350 F духовой шкаф и готовьте в течение 20–25 минут, пока он полностью не прогреется.

Разогрев в микроволновой печи

Разрежьте запеченный картофель пополам и положите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Поставить в микроволновку на 3-4 минуты, пока не прогреется.

Перед приготовлением в микроволновой печи накройте половинки картофеля слегка влажным бумажным полотенцем.

Почему от фольги может заболеть

По данным FDA, охлаждение запеченного картофеля в фольге создает опасную среду, которая может вызвать ботулизм.

Поскольку запекание в фольге в любом случае приводит к намоканию кожицы, вероятно, лучше вообще держать фольгу подальше от картофеля, запеченного в тостере.

Что теперь?

Что ж, вы знаете базовый рецепт, видели пошаговые инструкции, можете быстрее испечь картошку, у вас в голове крутится куча идей начинки, и вы знаете, как лучше всего хранить и разогревать дополнительные продукты.

Теперь осталось только пойти и испечь… картошку!

Ингредиенты

  • 2 средних картофеля красновато-коричневого цвета
  • 1/2 чайной ложки оливкового масла (или масла на ваш выбор)

Инструкции

  1. Снимите решетку для выпечки и разогрейте тостер до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте, очистите и высушите 2 картофелины среднего размера по-красному.
  2. С помощью вилки или маленького ножа для стейков осторожно проткните каждую картофелину 2–3 раза с каждой стороны.
  3. Смажьте картофель тонким слоем оливкового масла (около 1/4 чайной ложки) и поместите картофель на решетку для выпечки тостера.
  4. Верните решетку с картофелем в предварительно разогретую духовку-тостер и запекайте картофель в течение 45 минут или до тех пор, пока картофель не станет нежным и мягким при протыкании вилкой, а его кожица не станет слегка подрумяненной и хрустящей на ощупь.
  5. Вырежьте зигзагообразный узор по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на каждый конец картофеля и надавите на центр. Картофель откроется (следите за паром), и вы сможете взбить его внутри вилкой.
  6. Подавайте с солью, перцем и любимыми начинками.

Примечания

В зависимости от размера картофеля на его полное приготовление может уйти больше или меньше времени. Начните проверять примерно через 35-40 минут для более мелкого картофеля.

Температура конвекционного тостера и время приготовления

Разогрейте конвекционный тостер до 375 F и выполните шаги, описанные выше. Начните проверять готовность заранее.

35–40 минут для картофеля весом от 3 до 4 унций

45–50 минут для картофеля весом от 5 до 6 унций

Пищевая ценность:
Выход: 2 Размер порции: 1 запеченный картофель
Количество на порцию: Калорийность: 107 Всего жиров: 1.2 г Насыщенных жиров: 0,2 г Натрия: 14 мг Углеводов: 21,4 г Волокна: 2,3 г Сахаров: 1,1 г Белков: 3 г

Как приготовить запеченный картофель — 5 лучших способов!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте  , как приготовить печеный картофель пятью разными способами. У нас есть способы запекания картофеля в духовке, микроволновой печи, мультиварке, мультиварке или фритюрнице. Вот инструкции для всех 5 способов их приготовления!

Печеный картофель – любимый полезный гарнир!

Многие люди ассоциируют картофель с такими вещами, как картофель фри и чипсы.А в последнее время они получили плохую репутацию из-за высокого содержания углеводов. Правда в том, что при правильном приготовлении, например, при простом запекании, эти сложные углеводы полезны для нас, а картошка ими полна! Подавайте их в качестве гарнира к стейку на гриле или запеченным куриным грудкам барбекю.

Кроме того, картофель богат питательными веществами (особенно кожура!). Мякоть — хороший источник калия и витаминов B6 и C. Кроме того, кожура богата клетчаткой!

Картофель не содержит глютена?

Да, картофель естественно не содержит глютена! Таким образом, запеченный картофель не содержит глютена.На самом деле, они представляют собой отличную альтернативу булочке, если вы начините их своими любимыми неряшливыми булочками.

Единственный риск, связанный с картофелем, возникает, если вы покупаете упакованный продукт из картофеля, например, замороженный картофель фри и картошку, или смесь для таких продуктов, как картофель с гребешком или картофельные оладьи. Они могут содержать связующие вещества, загустители или добавки, содержащие глютен. Лучше всего приготовить собственный картофельный гратен или запеканку из картофельного пюре.

Какой картофель лучше всего подходит для запекания?

Высокое содержание крахмала в красновато-коричневом картофеле делает его идеальным выбором для выпечки.Крахмал обеспечивает структуру для создания пышности. Кроме того, красновато-коричневые имеют слегка сладковатый вкус.

Как приготовить печеный картофель

Подготовить картофель к запеканию. Используйте щетку для овощей и прохладную воду, чтобы вымыть их. Удалите любые пятна ножом для очистки овощей, затем промокните их бумажным полотенцем.

Запеките картофель, используя выбранный вами способ приготовления. Традиционно картошку запекают в духовке. Однако современные бытовые приборы, такие как микроволновая печь, мультиварка, мультиварка и фритюрница, могут сделать это быстрее и удобнее.Выберите предпочтительный метод и продолжайте читать для получения конкретных инструкций.

Методы

Ниже вы найдете инструкции для каждого из этих пяти методов.

  • Духовка – Традиционный способ запекания картофеля. С помощью этого метода получается картофель с хрустящей кожурой и пушистой серединкой.
  • Микроволновая печь . Этот метод лучше всего подходит, если вы хотите быстро запечь картофель. Шкурки не станут хрустящими, но вкус тот же.Кроме того, это занимает часть времени!
  • Мультиварка — отличный вариант, когда у вас мало времени или вы просто хотите, чтобы ужин был готов, когда вы вернетесь домой.
  • Мгновенный горшок – еще один способ быстрого приготовления запеченного картофеля, который также требует вмешательства. Кроме того, они будут более пушистыми, чем если бы вы использовали микроволновую печь.
  • Фритюрница . Этот метод аналогичен приготовлению в духовке, но более энергоэффективен и идеально подходит для небольших партий. Кроме того, на кухне остается прохладнее.

Последнее обновление: 23 марта 2022 г., 8:40

Нарежьте и подавайте с картофельной начинкой. Используйте нож, чтобы разрезать картофель вдоль посередине. Держась руками за оба конца картофеля, нажмите внутрь по направлению к центру, чтобы открыть и взбить внутренности. Затем подавайте со сливочным маслом, сметаной, зеленым луком или даже беконом или сырным соусом.

Как приготовить запеченный картофель в духовке

Картофель, запеченный в духовке , любим многими.Если вы хотите хрустящие картофельные шкурки, то не запекайте их в фольге. При приготовлении запеченного картофеля в фольге образуется пар, который смягчает кожу.

  1. Разогрейте духовку до 425°F.
  2. Чистыми руками равномерно распределите оливковое масло и кошерную соль по поверхности картофеля.
  3. С помощью вилки или кончика острого ножа проткните кожуру картофеля в нескольких разных местах. Это позволяет пару выходить, поэтому кожица не лопнет во время приготовления.
  4. Поместите картофель на центральную решетку духовки и запекайте 40–50 минут.

Наконечник для выпечки в духовке

Время приготовления зависит от температуры духовки и размера картофеля. Если вам нужно выпекать их при более низкой температуре, как правило, вам нужно добавить 10 минут ко времени приготовления на каждые 25 градусов понижения температуры духовки.

Как приготовить запеченный картофель в микроволновке

  1. Проколоть кожу как в духовке.
  2. Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте при высокой температуре в течение 5 минут.
  3. Переверните картофель и готовьте еще 3-5 минут или пока он не станет мягким при протыкании вилкой. В зависимости от размера картофеля, это может занять до 15 минут.

Запекание картофеля в мультиварке

  1. Картофель натереть маслом и солью, затем проткнуть вилкой. Обернув каждый в фольгу, они могут приготовиться немного быстрее, но это не обязательно.
  2. Поместите картофель в медленноварку. Можно немного сложить их, но избегайте создания двух полных слоев.
  3. Готовьте на высокой мощности в течение 3–4 часов или на низкой в ​​течение 6–8 часов. Общее время будет зависеть от размера картофеля.
  4. Когда они будут готовы, выньте их из мультиварки или оставьте в теплом режиме до подачи на стол.

Наконечник для медленноварки

Чтобы придать хрустящей корочке картофель, запеченный в мультиварке, поместите его под жаровню или на гриль на несколько минут.

Печеный картофель в кастрюле быстрого приготовления

  1. Добавьте 1 стакан холодной воды во внутреннюю емкость и поместите внутрь проволочную подставку.
  2. Проколоть картофель вилкой и положить на подставку. Готовьте до 8 за раз или до 6, если они очень большие.
  3. Закройте кастрюлю быстрого приготовления и вручную установите режим приготовления под высоким давлением. Используйте 12 минут для мелкого картофеля, 14 минут для среднего и 18 минут для очень крупного.
  4. После приготовления выполните естественный сброс давления. Штифт рядом с вентиляционным клапаном упадет, когда можно будет безопасно открыть крышку и вынуть картофель.

Наконечник кастрюли быстрого приготовления

Все кастрюли быстрого приготовления немного отличаются друг от друга, и картофель имеет разный размер, поэтому вам может понадобиться отрегулировать время приготовления.Если запеченный в скороварке картофель не полностью приготовлен, просто поместите его обратно в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте еще несколько минут.

Запеченный картофель, жареный на воздухе 

  1. Разогрейте аэрофритюрницу до 400°F.
  2. Смазать картофель маслом и солью, затем проколоть кожицу, чтобы вышел пар.
  3. Поместите во фритюрницу и готовьте в течение 40–50 минут или до мягкости.

Наконечник для аэрогриля

В зависимости от размера аэрогриля вы можете приготовить до четырех печеных картофелин за один раз.Чтобы кожа не промокла, не переполняйте корзину.

Приготовь еду

Этот основной гарнир идеально сочетается со многими вашими любимыми блюдами. Вот несколько идей для ужина!

Ужин со стейком

Куриный ужин

Мясной рулет

Праздник морепродуктов

Рецепты запеченного картофеля

Теперь, когда вы знаете , как приготовить печеный картофель , выберите свой любимый способ приготовления одного из этих рецептов:

Запеченный картофель с брокколи и чеддером

Все любят классическую запеченную картошку, но еще лучше ее фаршировать брокколи и сыром, а затем посыпать расплавленным сыром чеддер.

Проверьте этот рецепт Запеченный картофель с пастушьим пирогом

Веселый и легкий вариант классического рецепта с простой начинкой из говядины и овощей для фаршированного запеченного картофеля.

Проверьте этот рецепт Картофель, фаршированный тунцом и чеддером

Приготовьте фаршированный картофель с тунцом и чеддером из 5 ингредиентов менее чем за 30 минут, когда вам нужно быстрое и легкое блюдо, которое понравится детям!

Проверьте этот рецепт

Как приготовить запеченный картофель 5 способов

Узнайте, как приготовить печеный картофель в духовке, микроволновой печи, мультиварке, мультиварке или фритюрнице.Вот инструкции для всех 5 методов!

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Инструкции

Приготовление печеного картофеля
  • Для мытья картофеля используйте щетку для овощей и прохладную воду. Удалите любые пятна ножом для очистки овощей, затем промокните их бумажным полотенцем.

  • Запеките картофель, используя выбранный вами способ приготовления.

  • Используйте нож, чтобы разрезать картофель вдоль посередине. Держась руками за оба конца картофеля, нажмите внутрь по направлению к центру, чтобы открыть и взбить внутренности.

Печеный картофель в духовке
  • Разогрейте духовку до 425°F.

  • Чистыми руками равномерно распределите оливковое масло и соль по поверхности картофеля.

  • С помощью вилки или кончика острого ножа проткните кожуру в нескольких разных местах картофеля. Это позволяет пару выходить, поэтому кожица не лопнет во время приготовления.

  • Поместите картофель на центральную решетку духовки и запекайте 40–50 минут.

Картофель, запеченный в микроволновке
  • Проколоть кожуру, как в духовке.

  • Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте при высокой температуре в течение 5 минут.

  • Переверните картофель и готовьте еще 3-5 минут или пока он не станет мягким при протыкании вилкой. В зависимости от размера картофеля, это может занять до 15 минут.

Картофель, запеченный в мультиварке
  • Картофель натереть маслом и солью, затем проткнуть вилкой.Обернув каждый в фольгу, они могут приготовиться немного быстрее, но это не обязательно.

  • Положите картофель в медленноварку. Можно немного сложить их, но избегайте создания двух полных слоев.

  • Готовьте на высокой мощности в течение 3–4 часов или на низкой в ​​течение 6–8 часов. Общее время будет зависеть от размера картофеля.

  • Когда они будут готовы, выньте их из мультиварки или оставьте в теплом режиме до подачи на стол.

  • Чтобы картофель, запеченный в мультиварке, получил хрустящую корочку, поместите его под жаровню или на гриль на несколько минут.

Печеный картофель в кастрюле быстрого приготовления
  • Добавьте 1 стакан холодной воды во внутреннюю кастрюлю и поместите внутрь решетку.

  • Проколоть картофель вилкой и положить на подставку. Готовьте до 8 за раз или до 6, если они очень большие.

  • Закройте кастрюлю быстрого приготовления и вручную установите режим приготовления под высоким давлением. Используйте 12 минут для мелкого картофеля, 14 минут для среднего и 18 минут для очень крупного.

  • После приготовления выполните естественный сброс давления.Штифт рядом с вентиляционным клапаном упадет, когда можно будет безопасно открыть крышку и вынуть картофель.

  • Если картофель, запеченный в скороварке, не полностью приготовлен, просто поместите его обратно в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте еще несколько минут.

Запеченный картофель во фритюрнице
  • Разогрейте фритюрницу до 400°F.

  • Смазать картофель маслом и солью, затем проколоть кожицу, чтобы вышел пар.

  • Поместите во фритюрницу и готовьте в течение 40–50 минут или до мягкости.

Пищевая ценность

Как приготовить запеченный картофель 5 способов

Количество на порцию (1 картофелина)

Калорий 168 Калории из жира 9

% Дневное значение*

FAT 1G 2%

Насыщенный жир 1G 5%

5%

0%

0%

Калий 888 мг 25% 9000 мг 25%

9000г Углеводы 38г 13%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин С 12 мг 15%

28 мг 3% 9000 мг 3%

3%

Железо 2 мг 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Дополнительные инструкции

Как приготовить лучший печеный картофель

Печеный картофель — часто забываемый гарнир, но он не должен быть скучным! На самом деле, при правильном приготовлении они могут быть вкусной и питательной частью еды или изюминкой ужина с правильными начинками!

«Картофель имеет плохую репутацию, потому что в нем есть углеводы, а так много людей боятся углеводов», — сказал сегодня Food Исаак Тупс, шеф-повар и владелец ресторана Toups’ Meatery в Новом Орлеане.«Правда в том, что они богаты питательными веществами, такими как витамин С, калий и В6, и в них много клетчатки».

Несмотря на то, что Тупс советует есть картофель в умеренных количествах, он настаивает на том, чтобы творчески подойти к выбору начинки.

«Если вы подаете на ужин вкусный стейк, ложка сметаны и икры — это здорово», — сказал он. «Или для более сытного картофеля добавьте перец чили». Для чего-то уникального, советует Тупс, попробуйте превратить картофель в пиццу, добавив моцареллу, пепперони или любые другие начинки для пиццы, которые вам нравятся.

Покупая картофель, Тупс говорит, что важно убедиться, что на картофеле нет синяков или поврежденной кожуры. «Вам нужна гладкая и твердая текстура», — сказал он.

Сопутствующие

Избегайте этих распространенных ошибок при приготовлении

«Важно избегать сырого картофеля, если только вы не любите мокрую кожуру», — сказал Тупс. «Конечно, вам нужно вымыть и почистить картофель, чтобы удалить грязь и мусор, но вам нужно полностью высушить его перед дальнейшей подготовкой».

Тупс также назвал распространенную ошибку, которую люди допускают при выпечке картофеля.«Я вижу, как многие люди используют фольгу для заворачивания картофеля, но это недопустимо и приводит к тому, что кожура становится сырой!» он сказал. «Еще одна распространенная ошибка — дать картофелю отдохнуть или остыть перед нарезкой. Это не мясо, и от отдыха картофель не становится лучше. Его нужно нарезать сразу, чтобы избежать липкой и липкой консистенции».

Сделайте их изысканными

Отличная запеченная картошка не обязательно должна быть простой. «Чтобы получить более красивую и красивую запеченную картошку, нарежьте ее тонкими ломтиками, пока она сырая, но не до конца (оставьте дно нетронутым)», — сказал Тупс.«Затем немного разровняйте его, смажьте маслом и поместите прямо на решетку духовки и запекайте в течение 50 минут при 425 градусах. Посыпьте немного тертым сыром и зеленым луком и подавайте».

Еще 14 советов, как приготовить лучшую запеченную картошку — сегодня вечером!

  1. Не покупайте картофель, который сморщился, начал прорастать или имеет зеленые пятна.
  2. Выбирайте картофель одинаковой формы и размера; они приготовятся более равномерно.
  3. Храните свежий, целый картофель насыпью в корзине или стеллаже (чтобы вокруг него циркулировал воздух) в прохладном (от 45°F до 50°F), темном, хорошо проветриваемом месте.В таком виде они должны храниться в течение нескольких недель.
  4. Всегда хорошо мойте кожуру картофеля под холодной проточной водой. №
  5. Наколите картофель вилкой перед выпеканием, чтобы сократить время выпекания и чтобы он не лопнул.
  6. Выпекать при температуре 400° F около часа или до мягкости.
  7. Не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Фольга удерживает влагу и пропаривает картофель, придавая ему «вареный» вкус и текстуру.
  8. Переверните картофель в середине выпекания, чтобы предотвратить подрумянивание нижней стороны в месте соприкосновения с противнем или решеткой для духовки.
  9. Чтобы «запечь» картошку в микроволновке, промойте ее, но не сушите. Проткните, затем заверните их в бумажные полотенца, пригодные для использования в микроволновой печи, и разложите на расстоянии одного дюйма друг от друга на решетке для микроволновой печи.
  10. Готовьте в соответствии с инструкциями вашей духовки, один раз переворачивая картофель во время приготовления. Не превышайте рекомендуемое время приготовления, потому что картофель будет продолжать готовиться после того, как его вынут из духовки.
  11. Печеный картофель готов, когда вилка легко протыкает его кожицу. Если картофель твердый, запекайте его еще немного.Однако будьте осторожны, чтобы не пересушить, иначе кожа подсохнет.
  12. Если запеченный до готовности картофель выдерживается более 10 минут перед подачей на стол, заверните его в фольгу. Это улучшит внешний вид кожи, уменьшив сморщивание.
  13. Отличные картофельные начинки включают в себя остатки тушеного мяса, перец чили, супы-пюре, масло, сметану, тертый сыр, раскрошенный бекон, соус, перец чили и слегка приготовленные овощи. Даже замороженные и консервированные овощи лидируют.
  14. Сам по себе картофель содержит мало жира и калорий.Вы можете сохранить их такими, подав их с нежирными начинками, такими как простой обезжиренный йогурт с нарезанным зеленым луком, нежирным творогом и зеленым луком, тушеными помидорами, соцветиями брокколи на пару или нарезанной соломкой морковью, острой горчицей или сальсой.

Печеный картофель необязательно готовить в духовке. Вы можете приготовить идеальную запеченную картошку на гриле, на открытом костре и даже в микроволновой печи. Готовы подать несколько картошечек? Попробуйте эти рецепты запеченного картофеля и не только.

Натан Конглтон/СЕГОДНЯ

Печеный картофель Эла Рокера настолько близок к совершенству, насколько это вообще возможно! Они хороши как с кусочком масла, так и с полной загрузкой.

Эд Браун

Декадентский дважды запеченный картофель Эда Брауна содержит масло, пекорино, моцареллу, сметану и бекон.

Кейси Барбер

Запеченный картофель на завтрак Лодочки с сырными яйцами сделают воскресный бранч еще веселее.

Nathan Congleton / TODAY

Картофель Hasselback по-мексикански представляет собой нарезанный ломтиками запеченный картофель и сочетает в себе хрустящую корочку картофеля фри снаружи и пушистую внутреннюю часть запеченного красновато-коричневого картофеля — совершенство картофеля!

Ронни Кениг — автор TODAY.com, рассказывая о еде и поп-культуре. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором в New Jersey Family и вносит свой вклад в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Как запечь картошку

Печеный картофель — одно из самых простых удовольствий в жизни! Делимся советами о том, как запечь картофель, а также советами по вкусной подаче.

На прошлых выходных моей племяннице исполнилось 8 лет, и вместо вечеринки по случаю дня рождения  у нас была машина для вечеринки по случаю дня рождения парад с двумя пожарными машинами местного полицейского управления.Это было потрясающе!! Я никогда не забуду ее потрясенное лицо, когда она поняла, что 20 машин вокруг квартала предназначены для нее, и она, скорее всего, тоже. Моя невестка сказала это лучше всех: это были лучшие времена, это были самые странные времена. ?

Совершенно очевидно, что мир меняется, и нам нужно проявить творческий подход. Но мне также нравится, как нас заставляют возвращаться к истокам во многих отношениях (по общему признанию, за исключением батутного дома?) Писать письма, решать головоломки, совершать длительные прогулки и играть со всем, что есть в доме.Кэм и я играли в бейсбол с воздушным шаром и мечом вчера около 30 минут, и это было самое веселое время, которое мы проводили вместе за последние дни.

Я тоже не пытаюсь вылезти из коробки к обеду. Готовить три раза в день для пяти человек становится утомительно, поэтому я перехожу на еду, которая не только готовится из кладовой, холодильника и морозильной камеры, но и просто… безмозглая. Как печеная картошка. (Я имею в виду в лучшем виде, запеченную картошку!)

Ммм, когда вы в последний раз ели печеную картошку?! Они НАСТОЛЬКО хороши! Я постоянно делала их для себя и Бена, когда мы были молодоженами, но со временем как-то отвыкла.Так или иначе, поскольку мы пытаемся растянуть время между походами в продуктовый магазин, эти малыши снова появились в меню, потому что пакет картофеля хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель, стоит недорого, и все, что вам нужно, чтобы запечь его. это масло и соль.

Советы по приготовлению запеченного картофеля

  • Картофель красновато-коричневый размером с ладонь (6-8 унций) является отличным гарниром, который запекается в течение 50-60 минут при 425 градусах. Действительно, вы можете запекать картофель при температуре от 350 до 450 градусов, соответствующим образом регулируя время запекания.Это полезная информация, если вы хотите испечь их вместе с чем-то еще. Например, я добавляю несколько печеных картофелин, когда готовлю идеальную жареную курицу, которая сначала готовится при 450 градусах, а затем заканчивается при 425 градусах. Я хочу сказать, что печеную картошку действительно сложно испортить!
  • Я предпочитаю запекать картофель, предварительно не заворачивая его в фольгу; натирая их маслом и солью перед выпечкой. Мы едим запеченный картофель целиком, а натирание маслом и солью делает кожу действительно вкусной.
  • Картофель можно запекать прямо на решетке духовки, однако, если у вас нет глютена, помните о том, что раньше выпекали непосредственно на решетке духовки, например обычную пиццу. Поскольку мы готовили обычную пиццу на нашей решетке для духовки до того, как я заболел целиакией, я предпочитаю запекать картофель на охлаждающей решетке, установленной на противне, выстланном фольгой, для того же эффекта.

Как подавать запеченный картофель

Еще одна причина, по которой я люблю запеченный картофель, заключается в его универсальности.Нарежьте, сбрызните маслом и подавайте к любому обеду или сделайте его основой своего блюда, начинив его мясом, сыром и т. д. Вот несколько идей:

  1. Полить домашним сырным соусом и приготовить брокколи на пару.
  2. Фарш с курицей фахита и овощами плюс гуакамоле.
  3. Начинка с тушеным мясом или перец чили с тертым сыром.
  4. Фарш с тертым цыпленком, соусом барбекю, тертым сыром чеддер и зеленым луком.
  5. Начинка из мясного фарша и все ваши любимые начинки для тако.

Как запечь картошку

Сначала выберите картошку. Я рекомендую 6-8 унций картофеля Russet , который идеально подходит для гарнира. Кроме того, картофель такого размера будет запекаться менее чем за час, в то время как картофель весом более 1 фунта нужно будет запекать немного дольше.

Очистите, затем высушите картофель, затем выберите четыре «стороны» и трижды проткните каждую сторону вилкой, чтобы во время запекания выходил пар.

Поместите картофель в миску, затем сбрызните маслом с нейтральным вкусом, таким как растительное масло или масло авокадо, , а затем добавьте большую щепотку соли на каждую картофелину, которую вы запекаете.Руками натрите картофель, чтобы он покрыл его, а затем поместите на решетку для охлаждения, установленную на противень, застеленный фольгой. В качестве альтернативы вы можете запечь картофель прямо на решетке, установленной в центре вашей духовки — не забудьте поставить под нее противень, чтобы собирать капли масла.

Выпекайте в течение 50-60 минут или до тех пор, пока нож или зубочистка не будут ЛЕГКО вставлены в центр картофеля, переворачивая картофель щипцами на полпути. Решетка для охлаждения позволяет воздуху циркулировать под картофелем, но я все равно переворачиваю его, чтобы обеспечить равномерное пропекание.

Эти малыши остаются очень горячими в течение довольно долгого времени, поэтому, когда вы будете готовы к еде, разрежьте их, добавьте кусочек сливочного масла (или пять) плюс любой из ваших любимых фиксинов и НАЧАЙТЕСЬ! Надеюсь, вам понравится этот простой гарнир — наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простые, но вкусные рецепты, которые помогут снять стресс во время обеденного перерыва

Описание

Печеный картофель — одно из самых простых удовольствий в жизни! Вот идеальное время и температура для запекания картофеля.

Ингредиенты
  • 6-8 унций картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного и высушенного
  • масло нейтрального вкуса, такое как растительное или авокадо
  • морская соль
Указания
    противень на 1/45 градуса

    и поместите охлаждающую стойку сверху. (В качестве альтернативы вы можете запечь картофель прямо на решетке духовки — поставьте под него противень, чтобы собирать капли масла.)

  1. С помощью вилки сделайте неглубокие проколы по всей поверхности картофеля (я обычно выбираю 4 «стороны» картофеля, а затем делаю по три прокола с каждой стороны), затем положите в миску, сбрызните маслом и добавьте большую щепотку соли.Натрите, чтобы равномерно покрыть, затем положите картофель на подготовленный противень.
  2. Запекайте картофель в течение 50-60 минут, переворачивая его щипцами наполовину или пока зубочистка или нож не будут легко вставлены в центр. Дайте остыть в течение 5-10 минут, затем подавайте.
Примечания
  • Вы ​​можете приготовить сколько угодно печеных картофелин за один раз! Однако чем больше вы будете печь, тем дольше это займет. Кроме того, если ваш картофель больше 6-8 унций, его запекание займет больше времени.
  • Нажмите здесь, чтобы посмотреть мой легкий сырный соус >

Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Печеный картофель в конвекционной печи | Еда Лев

Подготовка:
10 минут
Повар:
50 минут
Количество порций:
2

Все любят сыр, бекон и картофель.Объедините все три, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить в духовке с конвекцией.

Направления
  1. Каждую картофелину несколько раз проткните вилкой.
  2. Смешайте 1 столовую ложку сливочного масла и 1/4 чайной ложки соли.Натрите смесью каждую картофелину для запекания.
  3. В конвекционной печи запекайте картофель при температуре 375°С в течение 45–50 минут и переворачивайте его в середине приготовления.
  4. Разрежьте картофель и выньте приготовленный картофель, стараясь не повредить кожицу.
  5. Поместите запеченный картофель в миску и смешайте с маслом, половинками и хреном. Выложите смесь обратно в кожуру картофеля.
  6. Посыпать сверху каждую картофелину сыром чеддер и кусочками бекона.

{{Категория_предложения}}

Посмотреть все предложения {{ктатекст}}

{{ercCopy}}

Заработано
{{offerReward}}

Посмотреть текущий баланс в Моем кошельке

Лучшая запеченная картошка {идеально каждый раз}

Я никогда не думал, что кому-то нужен рецепт Запеченного картофеля , пока не попробовал этот метод.Теперь я на крючке, и это единственный способ, которым я когда-либо снова захочу печь печеный картофель! Я просто не думаю, что они становятся лучше, чем это.

Идеальный запеченный картофель

Так что же делает этот печеный картофель таким особенным? Этот метод приготовления дает невероятно пушистую, тающую во рту внутреннюю часть и хрустящую, хорошо приправленную, слегка подрумяненную поверхность.

Это лучшая запеченная картошка, которую я когда-либо ел! Спасибо Cook’s Illustrated за такой простой, но гениальный рецепт.

Несколько простых шагов превращают хороший печеный картофель в лучший печеный картофель.

  • Быстрый солевой рассол . Он придает отличный вкус кожуре и даже немного просачивается в картофель в местах прокола.
  • Использование сильного нагрева . Эта температура 450 градусов по Фаренгейту предотвращает кожистую кожу.
  • Измерение температуры термометром мгновенного считывания . Измерение температуры картофеля? Да, 205 градусов — идеальная температура для пушистого салона (потом наметаете и добавите к этому еще минут 10).
  • Легкая капля растительного масла делает кожу хрустящей. Но добавляйте только в последние 10 минут, иначе вы получите мокрую кожу. (Рассол и наметка — вот почему вам нужно использовать этот противень и решетку).
  • Разрезание картофеля сразу после запекания . В противном случае они будут сидеть и париться внутри и станут тяжелыми. Пушистый интерьер — это все, я вам говорю.

Печеный картофель Ингредиенты

Если вы серьезно относитесь к идеальному приготовлению запеченного картофеля каждый раз, вот что вам понадобится:

  • 4 картофелины (7–9 унций)
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка растительного масла (не используйте оливковое масло, иначе оно будет дымиться при высокой температуре)
  • Желаемые начинки, такие как масло, перец, сыр чеддер, зеленый лук, бекон, сметана

Какой картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля?

При приготовлении запеченного картофеля в духовке я рекомендую использовать красновато-коричневый картофель.

Как запечь картошку

Готовы узнать, как лучше всего запекать картошку? Вот основные шаги к идеальному печеному картофелю:

Сначала вы начнете с предварительного нагрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту.

Затем почистите и промойте каждую картофелину, чтобы удалить грязь. Затем с помощью вилки проткните картофель 3 раза с двух сторон (всего 6 раз).

Затем в большой миске смешайте воду и соль, пока соль не растворится.Затем обваляйте картофель в воде, чтобы он равномерно покрылся водной смесью.

Переложите картофель на решетку, установленную на противне с бортиками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока картофель не зарегистрирует 205 градусов на мгновенном термометре (они должны быть почти мягкими).

Достаньте из духовки и смажьте маслом, затем верните в духовку и выпекайте еще 10 минут. Разрежьте картофель сразу после извлечения, затем с помощью чистого кухонного полотенца отожмите картофель, избегая пара.

Подавайте сразу же с желаемой начинкой.

Как долго запекать картофель

Вам понадобится запечь картофель красновато-коричневого цвета примерно  45–60 минут. Затем смажьте их маслом и запекайте еще 10 минут.

Этот метод приготовления в духовке делает лучший запеченный картофель. Период.

Ты мне еще веришь? Что вам нужно попробовать этот метод? За свою жизнь я приготовил сотни, а то и тысячи печеных картошек, но ни разу так хорошо.Они идеально приправлены, идеально мягкие и нежные, с восхитительной хрустящей корочкой.

Печеный картофель — один из моих любимых гарниров, и теперь я могу сказать, что нашел лучший. На самом деле так хорошо, что вам, честно говоря, даже не нужны все начинки, но кто может устоять перед беконом?

Что подавать с печеным картофелем

Наша любимая запеченная картофельная начинка

Печеный красновато-коричневый картофель можно украсить чем угодно. Вот некоторые из наших любимых начинок для запеченного картофеля:

  • Тертый сыр
  • Сметана
  • Крошка из бекона
  • Зеленый лук или зеленый лук
  • Сливочное масло
  • Нарезанный лук
  • Чили
  • Сальса

Советы по приготовлению лучшей запеченной картошки

  • Вы ​​хотите использовать картофель одинакового размера, чтобы он готовился одновременно.
  • Рекомендую сразу съесть эту запеченную картошку. Если приготовить их заранее и завернуть в фольгу, чтобы они оставались теплыми, внутри них скапливается пар, и они могут стать плотными.
  • Остатки запеченного картофеля можно аккуратно разогреть в микроволновой печи или духовке (обратите внимание, что текстура не будет прежней после того, как картофель постоит в холодильнике). Или нарежьте их и используйте в мешанке на завтрак.

Картофельные гарниры, которые вам понравятся!

Печеный картофель

Благодаря этому простому способу получается лучшая запеченная картошка на планете! Пушистый, влажный внутри и соленый, хрустящий снаружи.Загрузите их всеми вашими любимыми начинками или просто подавайте со сливочным маслом, небольшим количеством соли и перца.

Порций: 4

Подготовка 5 минут

Приготовление 1 час 5 минут

Готовность через: 1 час 10 минут

  • 4 (7–9 унций каждая) картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные и промытые
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 2 ст.л. (32 г) соли
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку на противень размером 18 на 13 дюймов с бортиками.

  • Проколите каждую картофелину 6 раз (3 раза с двух сторон) вилкой.

  • В большой миске смешайте воду и соль, пока соль не растворится.

  • Обваляйте каждую картофелину в соленой воде, чтобы она полностью покрывала ее, переложите на решетку, равномерно разделяя.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока центр не зарегистрирует 205 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием (картофель должен быть почти мягким внутри при нажатии).

  • Смажьте картофель растительным маслом, верните в духовку и запекайте еще 10 минут.

  • Достаньте из духовки и сразу сделайте надрез в виде буквы «Х» для выпуска пара. Используя кухонное полотенце, сожмите концы, чтобы открыть, а затем накройте по желанию.

  • Вы ​​хотите использовать картофель одинакового размера, чтобы он готовился одновременно.
  • Рекомендую сразу съесть эту запеченную картошку. Если приготовить их заранее и завернуть в фольгу, чтобы они оставались теплыми, внутри них скапливается пар, и они могут стать плотными.
  • Источник рецепта: из Cook’s Illustrated

Пищевая ценность

Печеный картофель

Количество на порцию

Калорий 208 Калории от жира 27

% Дневное значение*

FAT 3G 5%

Насыщенный жир 2G 13%

натрий 594 мг 26%

Калий 945 мг 27% 9000 мг 27%

Углеводы 40г 13%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин С 13 мг 16%

Кальций 29 мг 3%

Железо 1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.