HomeРазноеКак растет шалфей: посадка и уход. Разновидности шалфея

Как растет шалфей: посадка и уход. Разновидности шалфея

Содержание

посадка и уход. Разновидности шалфея

Отличным дополнением для садика лекарственных растений является шалфей или, как его еще называют, сальвия. Это растения является представителем рода Яснотковых и кроме массы полезных свойств имеет и декоративное предназначение. Шалфей – пышный полукустарник, который можно использовать в самых разных сферах, но, как и любое растение, он требует соблюдения особенных правил выращивания.

Посадка шалфея

Шалфей, посадка и уход в открытом грунте которого имеет много нюансов, немного «привередлив» к почве. Почти все виды этого растения хорошо растут в грунтах с средним уровнем кислотности. Легкая суглинистая и плодородная почва идеально подходит для высадки шалфея. Для её обогащения можно внести компост, перегной или минеральные удобрения на основе калия и фосфора. Место лучше выбирать открытое, с хорошим доступом света. На своем месте шалфей растет около 8 лет. Садить нужно в марте – начале апреля. Не обязательно использовать рассадный метод при посадке шалфея, так как этот полукустарник прекрасно восходит, а значит можно сеять семена прямо в грунт.

Шалфею нужно пространство, поэтому расстояние между экземплярами должно быть не меньше 30 см, а между рядами – 50 см.

Шалфей: выращиваем на даче рассадным способом

Часто шалфей садят безрассадным способом. Эта процедура не имеет особенных требований, ведь заключается в том, чтобы просто посеять семена в грунт. Но есть виды шалфея, которые вырастить таким способом невозможно. В таком случае семена, или специальные гранулы этих семян с полезными веществами, высаживают в влажную почву не глубже 2 мм. Основная задача – вырастить растение с сильной корневой системой, что позволит шалфею адаптироваться к новым условиям при посадке в открытый грунт. Необходимо постоянно следить за уровнем влажности и регулярно опрыскивать посевы или подливать воду в поддон. После того, как выросли первые листья ростков, их нужно пересадить на большем расстоянии друг от друга (примерно 5 см), а через три недели – в отдельные горшочки. Когда появился третий или четвертый настоящий лист шалфея, его можно высаживать на участке.

Уход

Обрезка, полив и внесение удобрений – это те процедуры, в которых нуждается шалфей. Уход за этим растением не предусматривает выполнения сложных, многоэтапных процедур. В первое время после высадки шалфея в грунт его обрезать нельзя. Это делается на второй год для обновления растения. Укорачивать шалфей нужно так, чтобы от поверхности почвы к самому длинному стеблю было приблизительно 10 см. Растение хорошо переносит засуху, но это сказывается на его зелени. Не получая влагу некоторый период, листья полукустарника станут жесткими. Удобрять шалфей стоит перед цветением и в процессе подготовки к зиме. Чаще всего используются азотные и минеральные удобрения.

Разновидности

Существует более 700 разновидностей шалфея. Среди них выделяют такие:

Наиболее распространённым видом является лекарственный шалфей, который объединяет несколько сортов, а именно Бриз, Айболит, Семко Патриарший, Нектар. Все они преимущественно используются в приготовлении пищи. Заболевания легких, мочевых пузырей, женской половой сферы, желудочного тракта – со всем эти поможет справиться шалфей лекарственный. Посадка и уход различных видов этого растения отличается только невозможностью вырастить некоторые экземпляры путем посева семян. Шалфей обладает ценными лечебными свойствами и прекрасно украшает любой палисадник.

Как вырастить на даче шалфей

Шалфей является растением, пришедшим в наш климат из Средиземноморья. Его латинское название сальвия в переводе означает «спасение», что как бы намекает нам о его применении в медицине. Действительно, шалфей всегда использовался в первую очередь, как лекарственное растение. В медицинских целях он применяется для лечения заболеваний дыхания и как успокоительное средство. Обладая сильным приятным запахом, шалфей используется как пряность в кулинарии.

Шалфей является многолетним растением, формирующим густые и высокие кусты; их высота может достигать до 1 м. Листья у шалфея продолговатые, стебли достаточно крепкие. Цветение шалфея приходится на май-июль, у мускатного шалфея оно начинается и заканчивается примерно на месяц позже. В большинстве случаев цветы шалфея имеют синюю окраску; однако, встречаются виды с розовыми и даже красными цветами.

Род шалфеев состоит из нескольких сотен видов, однако, наибольшее распространение получили следующие: это шалфей лекарственный, зеленый, пустынный и шалфей мускатный. Все они содержат множество различных эфирных масел в своих цветках и стеблях, поэтому их применение отличается лишь небольшими нюансами. Например, зеленый шалфей является одним из лучших медоносов, а из мускатного шалфея получают различные пищевые ароматизаторы.

Вырастить шалфей на даче достаточно просто и с этим может справиться любой начинающий дачник. В нашем климате он может выращиваться как семенами, так и рассадой; кроме того существует вегетативный метод размножения.  В нашем климате лучше всего выращивать шалфей при помощи рассады. Не существует особой разницы в выращивании различных видов шалфея – что лекарственный, что мускатный шалфей имеют примерно одинаковый жизненный цикл и время вегетации и цветения у них наступает почти одновременно.

Сорта шалфея

Существуют несколько популярных сортов этого растения, немного отличающихся по своему назначению. Сорт Бриз используется, в основном, как приправа к различным мясным и овощным блюдам. Это двухлетнее растение имеет цветки темно-синего цвета и может выращиваться во всех зонах с умеренным климатом. Размеры куста в ширину составляют 60-80 см, высота – около 80 см.

Шалфей Айболит применяется для лекарственных и профилактических целей. Являясь двухлетником, он не очень хорошо переносит зиму, поэтому, на зимовку его следует укрывать.

Шалфей Нектар обладает ярко выраженным ароматом и применяется как специя для приготовления домашних сыров. Он крупнее своих собратьев и его цветки имеют большую степень опушения. Рассаживать этот сорт необходимо на расстояниях между кустами не менее 1 м.

Мускатный шалфей имеет сиреневые или фиолетово-розовые цветы. Основное его достоинство с точки зрения агротехники – это высокая неприхотливость. Его рекомендуется сразу высаживать в открытый грунт. Основное требование – солнечная сторон и хорошо дренированная почва. Это растение нуждается в поливе, поскольку синтез масла требует достаточное количество жидкости.

Сорт Целебная трава внешне полностью повторяет обычный лекарственный шалфей, однако, имеет не синие, а розовые соцветия.

Подготовка к посадке рассады

Вначале производится отбор и отбраковка семян. К посадке допускаются крупные, здоровые семена без дефектов, повреждений и усушки. Потом производится замачивание отобранных семян для того, чтобы их оболочка размягчилась. Семена необходимо в течение 10 часов подержать в тёплой воде; для упрощения процедуры можно положить семена в тканевый мешок.

Следующим этапом является обеззараживание семян; он помогает избавиться от возможных возбудителей различных заболеваний и прочих вредных микроорганизмов. Обеззараживание производится пи помощи раствора марганцовки (концентрация 1г на 1л), в который семена опускаются на 20 минут.

Проводить обеззараживание без предварительного замачивания нельзя, поскольку сухие семена марганцовка может убить.

После обеззараживания семена промывают в чистой проточной воде и готовят к барботированию.

Процедура барботирования позволяет улучшить проращивание семян. Заключается она в том, что мешочек с семенами погружается в воду и при помощи обычного аквариумного компрессора производится «продувка» семян пузырьками воздуха. Подобная процедура обогащает семена кислородом, и они порастают значительно лучше.

Иногда рекомендуется проводить эту процедуру не в простой воде, а в смеси воды с каким-нибудь органическим компонентом. В качестве такого компонента можно использовать препарат «Гуми». На пятилитровую ёмкость с водой достаточно одной чайной ложки препарата. Благодаря подобной процедуре семена не только обогащаются кислородом из воздуха, но и получают дополнительные микроэлементы. Всхожесть семян шалфея, обработанных по приведенной методике превышает 95%.

Для рассады нужна емкость, глубиной не менее 30 см и шириной около 20 см; длина зависит от количества растений. Чтобы Солнце не перегревало контейнер, он должен быть светлого оттенка, брать чёрный или коричневый не желательно. Перегрев корневой системы вреден для шалфея. В дне емкости должны находиться отверстия для отвода лишней влаги. Кроме того, на дне должен быть слой дренажа толщиной 2-3 см. В качестве дренажного материала можно выбрать керамзит, мелкий щебень или гальку.

Контейнер перед засыпкой грунта также желательно продезинфицировать раствором марганцовки.


Почва для рассады должна быть умеренно рыхлой и хорошо проницаемой для воды и воздуха. Глинистая почва не желательна. Иногда в почву добавляют песок, но не более 10% от общей массы. Также можно добавить в почвенную смесь торф; его количество составляет от 5 до 15% массы смеси.

Посадка семян шалфея

Посадка заранее обработанных семян производится в конце февраля. Глубина посева не должна превышать 2-3 мм. Расстояние между растениями может быть небольшим, около 5-7 см, расстояния между рядами от 10 до 12 см. После посадки контейнер накрывается полиэтиленовой плёнкой и убирается в темное место с температурой не более 20 °С на две недели, до появления первых ростков.

Раз в день плёнка снимается для контроля состояния места посадки и проветривания не более, чем на полчаса. При этом можно полить почву при помощи распылителя и убрать конденсат с плёнки.

Через три недели после посадки высота саженцев будет достигать 3-5 мм и плёнка может быть убрана. Ещё через две недели саженцы рассаживают в индивидуальные торфяные горшочки для последующей высадки в открытый грунт в середине мая.

Можно посадить шалфей семенами непосредственно в открытый грунт, однако, при этом будет меньшая всхожесть семян и его цветение наступит несколько позже. В этом случае посадка осуществляется в конце апреля. Мероприятия по подготовке семян и уход за молодым шалфеем аналогичны описанным ранее.

Растение предпочитает почвы нормальной кислотности. Желательно в конце сезона, следующего за посадкой шалфея, внести в почву компост или фосфорные удобрения, однако, острой необходимости в этом нет.

Шалфей плохо переносит соседство со своими родственниками из семейства яснотковых, например, с базиликом, пустырником или котовником. Предшественниками шалфея могут быть крестоцветные (капуста, редька), бобовые (горох, фасоль) или пасленовые (томаты, картофель) культуры.

В конце мая молодой шалфей необходимо проредить. При этом удаляются самые мелкие и невзрачные, а также больные растения.

Уход за взрослым растением

Шалфей очень неприхотлив и, теоретически, не нуждается в уходе вовсе. Главные требования для этого растения – солнечная сторона участка и умеренный полив. Шалфей хорошо переносит засуху, однако излишняя влага вредит его корневой системе. Полив необходимо осуществлять или рано утром, или поздно вечером.

Почву вокруг кустиков необходимо регулярно пропалывать и рыхлить. Высохшие стебли удаляются, также нужно избавляться от слишком длинных боковых побегов. Обрезка растения осуществляется только осенью и применяется к двух- или многолетним растениям.

Если есть желание получить больше соцветий, растение можно немного подкормить. Подкормку лучше осуществлять жидкими органическими удобрениями, не чаще двух раз в месяц. Состав подкормки: в 10 литрах воды разводится 1 кг навоза или о.5 кг куриного помёта. Можно в конце весны подкормить растение и минеральными удобрениями. Оптимальным будет использование суперфосфата и аммиачной селитры (не более 5 г каждого на 1 кв.м.). Для улучшения цветения в середине лета и начале осени можно вносить калийные удобрения (5-7 г на 1 кв.м.).

Сбор урожая

Обычно, сбор производится в период цветения, однако, листья и стебли часто употребляют в свежем виде. Осенью, заготавливают целые пучки, предварительно просушив их в течение месяца. Сушка производится в тёмном и хорошо проветриваемом помещении. При этом на полу или столе расстилается плёнка и на неё ложатся листья со стеблями; толщина слоя шалфея не должна превышать 5-7 см.

как вырастить шалфей | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД

Как вырастить шалфей

Здравствуйте, уважаемые друзья!

В давние времена шалфей причисляли к магическим растениям, возбуждающим симпатию и любовь. Это многолетний кустарник, обладающий пряно-ароматическими и сильными лекарственными свойствами. Растение имеет многочисленные стебли высотой 50 – 60 сантиметров – черешковые, прямостоящие, зазубренные по краям. Цветки у шалфея сине-фиолетового цвета. Период цветения – июнь – июль. Плоды шалфея – орешки.

Речь в этой статье пойдет о том, как вырастить шалфей на приусадебном участке, но сначала я бы хотел вкратце рассказать о замечательных полезных свойствах этого удивительного растения.

В кулинарии и медицине используются листья шалфея. После сбора их сушат на сквозняке, в затененном месте, при температуре воздуха не выше +35 градусов. Хранят высушенные листья шалфея в прохладном сухом месте.

В листьях растения содержатся органические кислоты, фитонциды, алкалоиды, провитамин А, витамины Р, РР, смолы, горечи, дубильные вещества и эфирные масла.

Применение в народной медицине:

Шалфей обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, благодаря наличию в его составе эфирных масел и дубильных веществ. Отвар шалфея используют чаще всего для полоскания полости рта, полоскания горла, при ангинах, простудах, воспалительных процессах, расстройствах желудка, при катарах дыхательных путей для устранения мокроты, при повышенной потливости. Настойки шалфея используют при язвенных процессах в пищеварительном тракте, при гастритах. Также шалфей назначают при воспалении мочевого пузыря. Также шалфей оказывает благоприятное действие на процессы пищеварения. Следует, однако, помнить, что нельзя применять шалфей в течение длительного времени.

Применение в кулинарии:

Так как листья шалфея обладают пряным, острым запахом, а также горьким, пряным вкусом, это растение используют в качестве пряности в небольшом количестве. Добавление в соусы, к блюдам из мяса, рыбы, придает им более приятный и тонкий вкус. Замечательно сочетаются свежие листья шалфея, нанизанные на вертел вперемежку с мясом, салом, помидорами и луком, при жарке на углях или в гриле. Приготовленная с шалфеем куриная печень приобретает приятный вкус и становится настоящим деликатесом. Хороша смесь шалфея с розмарином лекарственным. Также шалфей добавляют в различные супы.

Как вырастить шалфей

Шалфей можно размножать тремя способами

Посевом семян в открытый грунт

Через рассаду

Делением кустов (вегетативно)

При достаточном снежном покрове шалфей хорошо переносит зиму. К почве растение не особо требовательно, но все же лучше развивается и растет на плодородных, хорошо увлажненных почвах. Шалфей декоративен и светолюбив. Эти его свойства нужно учесть при выборе для него места на садовом или приусадебном участке. Почву для посадки готовят таким же образом, как под другие многолетние растения — мяту, мелиссу. (См. статью «Выращивание мяты перечной»).

При выращивании рассады шалфея из семян в домашних условиях, рекомендую замачивать семена предварительно в растворе стимулятора «Энерген» (на 1 стакан воды 5 капель): тряпочный мешочек с семенами нужно опустить в раствор на сутки, после этого чуть подсушить семена и затем посеять в торфоперегнойные горшочки по одному на горшочек. В этих горшочках выращивают растения до высадки в грунт.

Посев семян весной в открытый грунт проводят пророщенными семенами в бороздки, которые нужно предварительно хорошо увлажнить. Посев под зиму проводят с середины до конца ноября только сухими семенами. В бороздки их высевают на глубину 3 – 4 сантиметра. Расстояние в рядке между семенами делают равным 15 – 18 сантиметров, а между бороздками – 45 – 50 сантиметров.

Уход за растениями шалфея заключается в проведении прополок, рыхления и поливов. Каждый год весной нужно подкормить шалфей органическими удобрениями. Для этого хорошо подойдет раствор жидкого органического удобрения «Агрикола-Вегета» или удобрения «Эффектон-О». Такие же подкормки целесообразно сделать 2 раза за летний период.

Шалфей можно выращивать на одном месте до 6 — 7 лет. Двух = трехлетнее растение необходимо омолаживать в апреле. Это делается путем срезания побегов на высоте 13 – 15 сантиметров от уровня почвы. Это способствует увеличению продуктивности и кустистости растений шалфея.

Очень популярен среди садоводов мускатный шалфей, особенно сорта «Крымский ранний», «Вознесенский» и «Молдавский».

Шалфей мускатный может иметь как двухлетние и многолетние, так и однолетние формы. Однолетние – цветут и приносят плоды уже в первый год развития, после чего погибают. Соответственно, двухлетние формы, формируют в первый год прикорневую листовую розетку, а на второй год дают семена и после этого, как правило, гибнут. Многолетний мускатный шалфей может начать цвести и плодоносить как в первый, так и во второй год вегетации.

 

 

Также встречается шалфей дубравный, голубой и розовый. Этот вид имеет замечательный аромат и своеобразное обильное цветение. Растение компактное, высотой 30 – 55 сантиметров, с колосовидными соцветиями некрупных цветков. Очень красивы бактреи, которые плотно прикрывают все соцветия. Шалфей дубравный цветет уже с первого года. Время цветения в первый год– с июля по август. Цветение на второй год продолжается уже с июня по август. Шалфей дубравный часто используют в качестве декоративного растения для клумб, а также, как лекарственное растение.

Заготовку травы шалфея нужно проводить утром, в сухую погоду, в период цветения.

На сегодня это все о том, как вырастить шалфей на участке.

До встречи, уважаемые друзья!


выращиваем на даче, и подбираем благоприятное соседство

На чтение 5 мин Просмотров 4.9к.

Из практики природного земледелия мы знаем, что когда выращиваем на даче шалфей, то растению следует подобрать благоприятное соседство. Вернее, нужно проверить, чтобы его фитонциды не задавили своих компаньонов на грядке. Ведь любые пряные травы обладают так называемой алеллопатичностью. Давайте разберемся, так ли угнетающе действует шалфей в огороде, как о нем говорят.

 

Выращиваем на даче садовый шалфей и подбираем к нему благоприятное соседство

Так уж случилось, что место и агротехнику для него у себя в саду мы подобрали не сразу. То слишком он попал в тень и сбежал с участка, то зимой выпрел, то побывал в миксбордере 3 сезона и снова исчез. Поэтому и назрела необходимость разобраться с его характером и поделиться с вами своими наблюдениями.

Шалфей: описание растения

Шалфей – многолетнее травянистое растение, выглядящий как низкий приземистый кустарник (50–75 см), как правило, несколько больший по ширине, чем по высоте. Его мягкая, серо-зелёная листва может служить украшением практически для любого сада. Шалфей часто высаживают в вазонах вместе с различными ароматическими травами, например, такими, как розмарин, базилик, а также многими другими, предпочтительно происходящими из Средиземноморья. 

Такое разнотравье способно создать букет изысканных ароматов, делающие намного более приятными прогулки и отдых среди зелени сада. Мелкие цветки на соцветиях привлекают в сад нектароносных насекомых, а несрезанная в зиму подсохшая ботва становится укрытием для зимующих энтомофагов. Без срезки отцветших соцветий вполне можно обойтись – высохшие венчики красиво поднимаются над снежным покровом и в смешанных миксбордерах так же хороши, как и декоративные злаки.

Что касается прочих достоинств шалфея, то повара весьма высоко ценят его своеобразный вкус, а также исключительно приятный аромат. Садоводы и специалисты по ландшафтному дизайну с удовольствием используют этот небольшой кустарничек для своих работ, — благодаря его бархатистым, всегда зелёным листья и нежным цветам он отлично украшает участок. Но к декоративным формам мы обратимся чуть позже, сейчас же остановимся в основном на так сказать «съедобном». В продаже много интересных сортов, вот некоторые из них:

  • Добрыня;
  • Дервиш;
  • Золотистый;
  • Кубанец;
  • Лимонный аромат;
  • Патриарший семко;
  • Лекарь;
  • Целебная трава.

Шалфей лекарственный: посадка и уход, требования к почве

В садоводстве и парковых хозяйствах преимущественно используются сорта, выведенные на основе шалфея лекарственного. В российских условиях, характеризующихся поясами морозостойкости 4–7 (минимальные температуры –12…34°C) это растение сезонное. Пересадка рекомендуется весной либо осенью. Место должно быть солнечным, хорошо освещённым с дренированной, лёгкой почвой, имеющей pH = 6,5–7. Это достигается добавлением песка и перегноя / компоста. Нужную кислотность получают с помощью мела, молотой яичной скорлупы или доломитовой муки.  

Шалфей, как и лаванду, необходимо ежегодно подрезать. Делать это нужно весной, отсекая старую листву и стебли. На их месте появляются несколько новых, что увеличивает кустистость растения. К концу весны должны появиться небольшие розовые или фиолетовые цветы. Но, несмотря на обрезку, через 3–5 лет стебли шалфея, скорее всего, одеревенеют, после чего он перестаёт развиваться. До истечения этого срока желательно высадить молодые растения, которые постепенно заменят старые. Их просто черенкуют и ставят в воду, где за месяц они дают хорошие корешки: 

Шалфей в огороде и его компаньоны

В природе шалфей растет на сухих местах, рядом с такими растениями, как буквица, злаки и ирисы. Поэтому и в садовых цветниках нужно для него подбирать довольно засухоустойчивых соседей. Так же его можно посадить по периметру огорода, шалфей улучшает вкус земляники, а от капусты отгонит бабочек-капустниц. Но капуста ведь влаголюбивая, поэтому куст шалфея нужно садить в стороне от полива – опять же на периферию огорода.

Проблемы

Из болезней для шалфея опаснее всего плесень, которая может возникнуть из-за излишнего загущения куста. Для этого его следует немного проредить, дабы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха. Особенно это важно в жаркие влажные летние дни. Для уменьшения количества влаги под кустом, хорошо бы пространство вокруг выложить мелкими камнями – с их поверхности вода быстрее испаряется, а излишек уходит в почву.

Сбор и хранение

У лекарственного шалфея пригодны листья и цветущие верхушки. И в первый год сбор шалфея нужно проводить в щадящем режиме, стараясь срезать поменьше листьев и не трогать веточки. В последующие годы можно уже снимать максимальный урожай, вплоть до полного срезания всего куста. Но чтобы дать время растению обзавестись новыми нормальными листьями, последнюю уборку урожая нужно проводить не позже чем за два месяца до первых морозов. Листья желательно сушить прямо с веточками, подвесив их за основание, а после этого их отделяют и хранят, как уже говорилось ранее, в герметичном контейнере.  

Применение

Область применения шалфея довольно широка. В кулинарии это блюда из свинины, птицы, дичи, колбасные изделия, а также разнообразные овощные салаты, закуски и соления. Шалфей идеально подходит как компонент различных приправ и пряностей. Кроме того, он используется в медицине при лечении и профилактике заболеваний полости рта.

 

Обычно у тех, кто отдельно создает пряные грядки, проблем с выращиванием не возникает – многие пряности довольно засухоустойчивы и светолюбивы. А вот тем, кто любит совмещенные посадки, придется поэкспериментировать, так как единого мнения о компаньонах нет и быть не может – у всех разные условия на участке и набор культур тоже сильно разнится. Зато мы теперь довольно легко выращиваем на даче шалфей, подобрав им благоприятное соседство из светолюбивых злаков и вовремя обновляя кусты.

Шалфей кубанец посадка и уход в открытом грунте

Шалфей, он же сальвия — еще один прекрасный представитель декоративных и лекарственных растений. Относится он к славному роду яснотковых, породившему немало красивых и полезных цветов. Мне нравится его красивая, узкая листва и синие цветы. После статей одного автора о шалфее мне захотелось как можно больше узнать о таком привычном для многих и красивом растении. Оказалось, что формы и цвета шалфея различны: от привычных до самых диковинных и необыкновенных. В мире шалфей представлен 700 различными видами.

Шалфей многолетник, но бывают и однолетние, и двухлетние виды. Соцветия шалфея собираются в метелки или колоски. Стебли прямостоящие, могут ветвится и достигать длины 120 см.

Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине. В древнем Риме его использовали при лечении множества болезней, в наши дни это так же актуально.

Посадка шалфея

Большинство видов шалфея лекарственного любит почвы нормальной кислотности (5,5- 6,5 pH). Посадите шалфей на хорошо освещенном участке. Лучше расти  будет на легких, плодородных почвах. Хорошо подходят для этого почвы суглинистые.  

Чтобы обогатить почву перед посадкой шалфея, осенью под перекопку вносятся перегной или компост, а также фосфорно-калийные минеральные удобрения. По наступлении весны почва разравнивается и разбивается граблями, после чего вносятся еще и азотные удобрения.

Шалфей растет на своем месте более 8 лет. Культура эта прекрасно всходит, поэтому рассадный метод можно не использовать, а сеять семена сразу в грунт ранней весной (март — начало апреля, используя пленку) или осенью под снег. Не беда, если задержались с посадкой, можно посеять в мае, тогда пленочное укрытие для всходов не нужно. При этом стратификация и какие либо другие меры по проращиванию семян не обязательны. Можно оформить для шалфея гряду, проделать бороздку и заделать семена на глубину не более 2 см. Шалфей растет кустиком, поэтому между растениями лучше оставлять около 30 см, а между рядами взять около 50 см.

Не стоит сеять шалфей после родственников из семейства яснотковых. Предшественниками шалфея могут быть картофель, капуста, лук, бобовые культуры.

Уход за шалфеем

Обрезка.  На второй год после посадки, как и многие пряные травы с густыми соцветиями, шалфей обновляется срезкой (10 см от поверхности почвы).

Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.

Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.

Сбор шалфея

Использовать и заготавливать шалфей принято в период его цветения. Листья можно употреблять в свежем виде, а можно заготавливать на зиму, пучками или расстилая в темном, теплом проветриваемом месте (на чердаке).

Виды шалфея

После проведенных исследований Новосибирской исследовательской станцией было отобрано 12 устойчивых к степным условиям видов. Но они оказались настолько разными по своим особенностям, что их подразделили на три группы: 

1.  В эту группу определили растения американского происхождения, их привычная среда — субтропики. В естественной среде такие растения живут несколько лет. В средней полосе зимой растение погибает, поэтому культивируется как однолетнее. От всходов до цветения пройдет не менее 100 дней. Поэтому шалфей этой группы выращивается преимущественно рассадой.

2. В этой группе уже представлены разновидности шалфея средиземноморского.  В своей естественной среде являются многолетними, но у нас в средней полосе в открытом грунте зимой погибнут, поэтому выращивать их приходится как однолетние растения. Зато от всходов до цветения пройдет около 40 дней. Это говорит о том, что можно обойтись без рассады.

3. Самая популярная у нас группа. В этой группе представлены разновидности шалфея, которые прекрасно зимуют у нас в открытом грунте. Они являются многолетними растениями умеренной зоны. В эту же группу входит эфиопский шалфей, который культивируется как двухлетний. Наиболее незатронутыми исследованиями является сальвия мускатная, болотная и лавандовая. 

Хочу также поделиться с читателем фотографиями различных видов шалфея.

Сальвия клейкая 

Salvia  viridis

Salvia microphylla

Salvia dolomitica 

Сорта шалфея лекарственного

Поскольку в данной статье по большей части шла речь о шалфее лекарственном (овощном), то рассмотрим сорта, пригодные для разных климатических зон и обладающие прекрасными вкусовыми и незаменимыми лечебными свойствами.

Шалфей Бриз Этот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой.Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.


Шалфей Айболит
Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.

Шалфей Нектар Сорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.

Шалфей Патриарший Семко Сорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.

Рекомендую также прекрасную статью о этом чудесном растении другого автора.

На сегодняшний день, согласно базе данных совместного проекта двух всемирно известных организаций, занимающихся систематизацией и описанием растений (Королевские ботанические сады Кью, Великобритания и Ботанические сады Миссури, США), именуемой The plant list (список растений), на земном шаре произрастает 986 видов шалфея.

Особенности рода

Латинское название шалфея — Salvia. Это многолетнее растение семейства Яснотковые. В России традиционно его разделяют на сальвии и шалфеи. Первые относятся к декоративным растениям, которые возделываются в однолетней культуре.

Сорта сальвии (природные и гибридные) продаются семенами. Их посев на рассаду производится в феврале-марте в посадочные ящики. Затем происходит пикировка и рассаживание сеянцев в индивидуальные ёмкости. Высадка в грунт производится примерно в начале июня, после снятия угроз возвратных заморозков. Цветет сальвия (практически все сорта) с четырехмесячного возраста до окончания дачного сезона. Декоративность создается различными оттенками цветов — от фиолетового до алого.

Шалфей выращивается как многолетнее растение, хорошо известное как в Европе, так и во всех остальных частях света. Так как вырастить шалфей совсем несложно, в садоводстве различных климатических регионов принято культивировать собственные виды, апробированные временем, лекарственным и кулинарным опытом.

Шалфей: виды и выращивание (кратко)

Чаще всего растение ассоциируется с лекарственным применением. Основной его вид так и называется — шалфей лекарственный (Sālvia officinālis).

Историческое применение разнообразно: настойки используют как антисептик при болезнях десен и зубов, в виде спринцевания — при женских проблемах, ароматические масла — при респираторных заболеваниях, отвары — при болезнях ЖКТ. Современная фармацевтика использует Sālvia officinālis как составную часть множества препаратов. Выращивание шалфея лекарственного по силам любому садоводу, его декоративные качества помогают оформлять дачные участки.

Мускатный шалфей (Salvia sclarea) распространен повсеместно, часто растет как сорняк. Его применение связано со специфическим запахом эфирного масла, напоминающим аромат апельсина и бергамота. Ликероводочная и кулинарная промышленность используют его для придания изделиям аромата муската.

Шалфей луговой (Salvia pratensis) растет на склонах, включая каменистые, и распространен по всей территории Европы. Его высушенные листья используются в кулинарии как приправы к салатам, супам, бульонам. Включается в состав домашнего маринада.

Шалфей пустынный (Salvia deserta) в России произрастает на склонах Алтая. Среди других дикорастущих видов имеет особую ценность как выдающееся медоносное растение.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) — также молдавский, он же яйлинский шалфей. Выращивание на даче как декоративного и медоносного растения связано с некоторыми трудностями. Дело в том, что исторически оно культивируется как теплолюбивое. Нетерпимость к малоснежным зимам и подверженность к вымерзанию — это отличительные качества дубравного шалфея. Посадка и уход в открытом грунте в условиях средней полосы РФ не сложны. А укрытие под зиму — достаточно непростой и трудоемкий агротехнический процесс для этого вида.

Шалфей: посадка и уход в открытом грунте (общие сведения)

Культивирование растения имеет особенности, связанные с историческим происхождением каждого вида. Ареал произрастания — практически все природные зоны. Выращивание шалфея на приусадебных участках интересно с точки зрения получения декоративного ароматного растения-медоноса, имеющего к тому же лекарственные и кулинарные особенности.

Плоды практически всех сортов шалфея — трехгранные округлые орешки от 1,5 до 3 мм. Продаются для садоводов-огородников от производителей — семеноводческих питомников. Выращивание шалфея из семян не сложно, с этим справится даже самый неопытный садовод (технологию процесса можно прочитать ниже). Гораздо труднее сохранить это растение на второй и последующие годы в условиях малоснежных и достаточно суровых зим средней полосы РФ.

Все виды шалфея нетребовательны к механическому составу почвы: для них подойдут суглинки с внесенным гумусом и известью. А вот тяжелые глинистые почвы с плохой водопроницаемостью — причина вымерзания шалфея и гниения в летний влажный период. Для весенней высадки растения достаточно заранее подготовить участок для выращивания, внеся гумусовый перегной осенью, перед посадочным сезоном шалфея.

Правила выращивания взрослого куста диктуют достаточно жесткий подход к месту и расстояниям до других растений.Участок для шалфея нужно выбрать такой, чтобы растение было недалеко от садовых дорожек. Иначе его аромат будет недоступен. В то же время растение требует укрытия на зиму (пусть и не такого, как для виноградной лозы), поэтому вблизи дома, где будут расчищаться дорожки от снега или будут таять сосульки, его размещать нецелесообразно.

Кусты шалфея при своевременных подкормках и поливах могут вырастать до метровой высоты, ширина их на второй и последующие годы будет увеличиваться от полуметра в диаметре.

Получение рассады

Так как вырастить шалфей из семян в условиях средней полосы РФ легче всего рассадным способом, поэтому и основные усилия садовода должны быть сосредоточены именно на этих работах. Начинать заниматься посадочным материалом желательно уже в феврале-марте. О том, как вырастить шалфей из семян прямой посадкой в грунт, можно прочитать ниже.

Семена следует перед посадкой замочить на сутки в теплой воде. Затем мешочек прополоскать в розовом растворе марганцовки для обеззараживания. Подготовленные таким образом семена можно высевать в рассадочный ящик, заделывая их на глубину не более 1,5 мм. Закрыть ящик стеклом или пленкой, поместить в теплое место (20-25 градусов Цельсия). Периодически проветривать, открывая минут на 5-20, чтобы дополнительно проверить влажность и отсутствие плесени.

Через две-три недели появятся ростки. Стекло нужно убрать, выставить ящик в освещенное помещение. Лучше всего — рядом с батареей отопления, под подоконником. Температура для шалфея не должна быть ниже 20 градусов Цельсия — растение теплолюбивое.

Саженцы высотой около 1,5-2 см нужно пересаживать в стаканчики (торфяные или бумажные горшочки), помня о том, что корневая система у шалфея мощная, поэтому ее легко повредить при высаживании в грунт, если вынимать из пластиковых емкостей.

Высадка рассады в грунт

В начале июня подросшую и закаленную рассаду можно высаживать в грунт. До этого, уже с начала мая, её можно выносить на солнце. Грунт нужно готовить с осени, внеся в него перегной и минеральные удобрения: земля не должна быть кислой. При необходимости добавить торф и песок.

Растения следует размещать на расстоянии не менее 25 см друг от друга. Эту схему можно воспринимать как временную. На второй год можно пересадить шалфей индивидуально вдоль дорожек.

Уход за рассадой не требует особых ухищрений: прополка, полив, один раз в декаду подкормка жидкими удобрениями, три раза за сезон — минеральными. Высаженную рассаду нужно поливать теплой водой, можно — согретой на солнце.

Посадка в открытый грунт семенами

Выращивание шалфея на даче посевом семян в открытый грунт нужно начинать осенью, в октябре-ноябре. Подготовка почвы при этом проводится еще в сентябре, под перекопку нужно заложить перегной, листовой опад, немного песка и торфа. Земля должна быть рыхлой, комочки — минимальными.

В лунки разложить семена, присыпать речным песком, слоем сухого перегноя и пролить. Всхожесть семян при таком способе, по отзывам садоводов, составит не более 50%. При весенней посадке земля готовится с осени, весной нужно ее взрыхлить, удалив корни многолетних сорняков.

Семена прорастают при среднедневной температуре почвы около двадцати градусов. Такие условия дает конец мая, поэтому нужно площадку с посаженными под зиму или весной семенами рыхлить, поливать и пропалывать от сорняков. Можно укутать нетканкой — это послужит хорошим укрытием от ночных заморозков и сохранит почву от пересыхания.

Редкие (дорогие) сорта шалфея не стоит выращивать таким способом, так же как и теплолюбивые, о чем следует прочитать в инструкции на семенном пакете.

Особенности ухода

Растение первого года может зацвести при благоприятных условиях: ранняя мощная рассада, теплый май без возвратных заморозков. Хотя главная задача садовода на этот срок — вырастить крепкое растение для последующего роста и цветения.

Подкормка не должна быть чрезмерной. Достаточно раз в двадцать дней делать это жидкими удобрениями: навоз, разведенный 1:10, настоянные травы такой же концентрации, гумат, подготовленный согласно инструкции. Подкормка минеральными (калийно-фосфорными) удобрениями желательна осенью.

Полив растения производится по мере необходимости, лучше это делать в вечернее время. Почва под ним не должна быть слишком мокрой, возможно загнивание корней. На одном месте шалфей хорошо растет от пяти до шести лет, после этого срока кусты могут стать огромными (при хорошем уходе) либо, наоборот, вырождаться. Растение может уменьшать количество корневых точек роста. И в том, и в другом случае его лучше пересадить.

Подготовка к зиме и зимовка

Практически все виды шалфея не переносят длительных малоснежных морозов. Готовить растение к зимовке (по времени это наступление устойчивых холодов с минусовыми ночными температурами) нужно начинать с обрезки: срезаются все побеги до высоты почвы, под пень. Растение засыпается мульчей (сухим перегноем). При этом должны быть закрыты все корневые точки роста. После устойчивых заморозков с температурой не ниже 5-6 градусов шалфей нужно укрыть лапником или остатками садовых растений.

Зимой обязательно следят за хорошим снеговым укрытием, в малоснежные зимы снег нужно подсыпать. Укрытие весной можно убирать только по окончании возвратных морозов, делать это постепенно, тщательно следя за ночными температурами. Нежные молодые побеги шалфея, прогревшиеся на дневном солнце, могут замерзнуть ночью при минусовых температурах.

Способы размножения шалфея

Понравившееся растение можно размножить делением куста, вегетативным способом и черенкованием.

Для деления куста лучшее время — весна. После появления молодых побегов нужно выкопать куст шалфея и аккуратно его поделить. Если не получается это сделать руками, можно взять остро заточенную лопату и быстрым движением разделить куст на две (или более) части. Деление можно проводить и продезинфицированными секаторами, разрезая корневую систему на части.

Для вегетативного размножения в начале лета нужно осторожно пригнуть к земле крепкий отросток, пришпилить скобой, присыпать землей. Следить за тем, чтобы грунт прикрывал скобку. Через два месяца развитая корневая система отводка позволит отделить новое растение от материнского.

Для черенкования нужно лезвием или скальпелем отрезать крепкий побег, оставить на нем четыре почки. На верхних сохранить листья целыми, четвертая уходит в почву. Укоренить в подготовленную легкую посадочную смесь из перегноя и перлита на глубину до 8-10 см, расположив побег наискосок. Пролить. Создать мини-тепличку, укрыв емкость с черенком пленкой. Увлажнять по мере необходимости, проветривать. Через месяц черенок даст хорошие корни.

С высадкой растения в грунт затягивать не надо, так как шалфей должен хорошо укорениться к осени.

При выращивании шалфея в открытом грунте необходимо правильно организовать посадку растения и обеспечить регулярный уход за ним. При должной заботе замечательные кустики станут достойным украшением любого цветника.

Виды и сорта

Шалфей — полукустарник из семейства Яснотковых высотой до 75 см. Стебель одревесневший в прикорневой зоне. На побегах густо расположены клиновидные листья длиной до 8 и шириной 1-3 см. Кистевидные соцветия фиолетово-синего, белого или розового цвета появляются на втором году жизни, с мая по июль. Существуют одно-,  двух- и многолетние разновидности шалфея.

  • Лекарственный шалфей (сальвия) — самый известный представитель семейства. Его активно используют в кулинарии и медицине. Существует много гибридов этого вида. Цветы фиолетовые, а оттенки листьев отличаются разнообразием. Встречаются экземпляры с красноватой, сиреневой и серебристой листвой, на некоторых присутствуют яркие золотисто-белые пятна.
  • Мускатный шалфей привлекает насыщенным вкусом и запахом, а также крупными светло-фиолетовыми соцветиями. Его используют для заваривания ароматного чая, применяют в букетах.
  • Ананасная разновидность — осеннее растение с фруктовым вкусом и алыми цветами, которое зимой переносят в помещение с плюсовой температурой. Его используют для приготовления травяного чая.
  • Дубравный шалфей (летний) — многолетник с пахучими листьями и темно-фиолетовыми цветками, которые радуют с конца весны до начала лета. Если в начале августа провести обрезку куста на уровне почвы, в сентябре он зацветет повторно. Выносливое и долговечное растение с мощным ростом.
  • Шалфей мучнистый — неяркий быстрорастущий вид зеленого цвета.
  • Шалфей Вознесенский 24 — растение до 2 м высотой, с крупными серцевидными листьями темно-зеленого окраса. Бывают многолетние и двулетние разновидности. Зацветает уже в год посадки. У цветка зеленая чашечка, фиолетово-голубая верхняя губа и кремово-белая нижняя.

Разные виды шалфея могут перекрестно опыляться, если растут рядом. Для сохранения видовых особенностей их высаживают как можно дальше друг от друга. Это особенно актуально для редких многолетних сортов.

Лечебные свойства и противопоказания

Шалфей широко используют не только для украшения приусадебных участков. Известны другие полезные качества цветка.

  • Сальвию применяют при заболеваниях желудка, легких, печени и почек.
  • Используют при вирусных, гинекологических и кожных заболеваниях.
  • Растение обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами.
  • Эфирные масла шалфея помогают победить стресс и головную боль.
  • Это ценный источник для изготовления парфюмерно-косметических средств.
  • Ароматную пряность с терпким вкусом применяют в кулинарии.
  • Шалфей — прекрасный медонос. Собранный с плантаций этого растения мед обладает приятным ароматом и золотистым цветом.

Шалфей нельзя применять беременным и кормящим женщинам, при раковых заболеваниях груди и острых воспалительных процессах в почках. Гипертоникам следует употреблять сальвию с осторожностью, так как она может повысить артериальное давление. Использовать шалфей больше трех месяцев без перерыва не следует: некоторые вещества растения накапливаются в организме и могут вызвать отравление.

Как размножается шалфей?

Есть 4 основных способа размножения растения: семенами, побегами, делением куста и отводками.

Это самый популярный метод. В феврале или марте в подготовленный питательный субстрат помещают семена. Регулярно поливают посадки. Примерно через декаду появляются первые всходы. Рассаду пикируют в трехнедельном возрасте. Когда установится теплая погода, молодые растения переносят на улицу, на постоянное место выращивания.

Можно высевать семена сразу в открытый грунт, сначала замочив их в стимуляторе роста.  В предварительно подготовленную почву в мае вносят семена на глубину до 3 см. Расстояние между соседними экземплярами — не меньше 30 см, междурядье — не меньше 50 см. Первые всходы появляются примерно через 2-3 недели. Землю на участке с молодняком регулярно увлажняют, не допуская пересыхания почвы.

Из полуодревесневших побегов нарезают отростки длиной около 15 см. Черенки ставят в воду, чтобы появились корешки. Уже через две недели в грунт высаживают сформировавшиеся новые растения.

  • Делением куста и отводками.

Рано весной или в конце лета можно рассадить разросшийся куст, отделив придаточные отростки. Отводок получают, если пригнуть ветку растущего цветка к почве. Ее закрепляют с помощью проволоки на расстоянии около 10 см от верхушки. Меньше чем через месяц отводок пустит корень – и его можно будет пересадить, отрезав от маточника.

Как посадить шалфей?

Для сальвии подойдут хорошо освещенные участки в саду или на даче. Чем больше света и тепла получает растение, тем лучше оно развивается. Легкая плодородная почва с нормальной кислотностью и без застоя влаги — идеальная земля для всех видов шалфея. В глинистый грунт дополнительно вносят песок и перегной, чтобы обеспечить корням хорошую аэрацию. Хорошие предшественники для шалфея — капуста, бобовые, картофель, лук.

При посеве шалфея в открытый грунт в марте-апреле посадки накрывают пленкой. Если работы проводят в мае, дополнительные укрытия не потребуются.

Сальвию можно посадить под зиму. В этом случае семена помещают в подготовленную почву в начале октября или середине ноября, в зависимости от климатических условий и погоды. Глубина заделки — 4 см, междурядье примерно 50 см, дистанция между растениями — около 20 см. Время посева выбирают таким образом, чтобы всходы не появились до наступления холодов. Весной слишком загущенные посадки с молодыми растениями прореживают, «лишние» растения можно пересадить в другое место.

Между кустами соблюдают дистанцию, указанную в инструкции на пакетике с семенами. У шалфея мощная корневая система, интервал между соседними экземплярами должен быть не меньше 30-40 см.

Особенности выращивания

Основные виды работ на участке с шалфеем привычны любому дачнику.

  • Регулярный полив.

Цветок засухоустойчивый, не любит переувлажнения.  Молодые посадки увлажняют часто, не допуская пересыхания почвы.  Взрослые кусты поливают реже, учитывая погодные условия, густоту посадки, состав грунта и состояние растения.

  • Своевременное рыхление.

Этот вид ухода в саду проводят после каждого полива или обильных дождей. Соблюдают осторожность, чтобы не повредить корневую систему. Если при проведении рыхления на крупных экземплярах случайно отделились крупные побеги, их можно использовать для размножения куста.

  • Борьба с сорняками.

Процесс осуществляют после полива, одновременно взрыхляя почву.

  • Защита от болезней и вредителями.

Посадки с шалфеем регулярно осматривают, чтобы вовремя заметить проблему.

  • Внесение подкормок.

В начале сезона вегетации вносят минеральные и азотные удобрения, а осенью проводят калийно-фосфорную подкормку согласно инструкции.  Берут около 13 г сульфата аммония, примерно 23 г суперфосфата и 9 г калийной соли на квадратный метр посадок.

  • Обрезка кустов и удаление поврежденных частей.

Укорачивают многолетние сорта. Со временем кусты «лысеют» и теряют декоративный вид. Стрижку делают весной и осенью, оставив ростки длиной 10 см. После обрезки на цветке формируются молодые побеги, растение обновляется и вновь становится привлекательным.

На всех разновидностях удаляют больные, поврежденные и сухие части. Примерно раз в пять лет кусты шалфея рекомендуется пересаживать, некоторые сорта могут без проблем находиться на одном месте 7-8 лет.

Шалфей — теплолюбивое растение. В регионах с холодной зимой его выращивают как одно- или двулетник. В теплом климате сальвия растет в открытом грунте много лет. При бесснежной зиме с низкими температурными показаниями цветок вымерзает, поэтому обязательно требует укрытия в холодное время года. Осенью даже на морозоустойчивые разновидности помещают опавшие листья.

Вредители и болезни

Паразиты редко беспокоят шалфей, ведь он обладает инсектицидными свойствами. На слишком густых посадках могут появиться слизни, трипсы или паутинные клещи.

Для борьбы с вредителями можно воспользоваться народными способами.

  • запарить в 5 литрах воды 100 г шелухи из лука и добавить 10 г мыла. Когда смесь остынет, опрыскать растение.
  • Мелко покрошить чеснок (2 головки), влить литр воды и настаивать в темноте неделю. Перед использованием разбавить водой (1:1) и бросить 4 г измельченного хозяйственного мыла. Провести опрыскивание.

При чрезмерном увлажнении на растении может проявиться милдью. Резкие перепады температуры в течение суток при повышенной влажности, затяжная прохладная весна — причина поражения различными видами гнили. На густых посадках при умеренной температуре и высокой влажности иногда развивается ржавчина – на нижней стороне листьев появляются бурые пятна. При сильном поражении происходит опадание листьев, усыхают стебли.

При заражении посадки обрабатывают фунгицидами по инструкции. Лучший способ избежать проблем — создать растению оптимальные условия выращивания.

Если участок обрабатывался химическими препаратами, а шалфей используют в пищу, обязательно соблюдают период ожидания, указанный на упаковке с препаратами.

Шалфей очень привлекателен для выращивания на приусадебном участке. Многочисленные разновидности позволят выбрать цветок на любой вкус, а лечебные и косметические свойства значительно расширяют сферу использования растения.

Шалфей, он же сальвия — еще один прекрасный представитель декоративных и лекарственных растений. Относится он к славному роду яснотковых, породившему немало красивых и полезных цветов. Мне нравится его красивая, узкая листва и синие цветы. После статей одного автора о шалфее мне захотелось как можно больше узнать о таком привычном для многих и красивом растении. Оказалось, что формы и цвета шалфея различны: от привычных до самых диковинных и необыкновенных. В мире шалфей представлен 700 различными видами.

 
Шалфей многолетник, но бывают и однолетние, и двухлетние виды. Соцветия шалфея собираются в метелки или колоски. Стебли прямостоящие, могут ветвится и достигать длины 120 см.

Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине. В древнем Риме его использовали при лечении множества болезней, в наши дни это так же актуально.

Посадка шалфея

Большинство видов шалфея лекарственного любит почвы нормальной кислотности (5,5- 6,5 pH). Посадите шалфей на хорошо освещенном участке. Лучше расти  будет на легких, плодородных почвах. Хорошо подходят для этого почвы суглинистые. 

Чтобы обогатить почву перед посадкой шалфея, осенью под перекопку вносятся перегной или компост, а также фосфорно-калийные минеральные удобрения. По наступлении весны почва разравнивается и разбивается граблями, после чего вносятся еще и азотные удобрения.

Шалфей растет на своем месте более 8 лет. Культура эта прекрасно всходит, поэтому рассадный метод можно не использовать, а сеять семена сразу в грунт ранней весной (март — начало апреля, используя пленку) или осенью под снег. Не беда, если задержались с посадкой, можно посеять в мае, тогда пленочное укрытие для всходов не нужно. При этом стратификация и какие либо другие меры по проращиванию семян не обязательны. Можно оформить для шалфея гряду, проделать бороздку и заделать семена на глубину не более 2 см. Шалфей растет кустиком, поэтому между растениями лучше оставлять около 30 см, а между рядами взять около 50 см.

Не стоит сеять шалфей после родственников из семейства яснотковых. Предшественниками шалфея могут быть картофель, капуста, лук, бобовые культуры.

Уход за шалфеем

Обрезка. На второй год после посадки, как и многие пряные травы с густыми соцветиями, шалфей обновляется срезкой (10 см от поверхности почвы).

Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.

Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.

Сбор шалфея

Использовать и заготавливать шалфей принято в период его цветения. Листья можно употреблять в свежем виде, а можно заготавливать на зиму, пучками или расстилая в темном, теплом проветриваемом месте (на чердаке).

Виды шалфея

После проведенных исследований Новосибирской исследовательской станцией было отобрано 12 устойчивых к степным условиям видов. Но они оказались настолько разными по своим особенностям, что их подразделили на три группы: 

1.  В эту группу определили растения американского происхождения, их привычная среда — субтропики. В естественной среде такие растения живут несколько лет. В средней полосе зимой растение погибает, поэтому культивируется как однолетнее. От всходов до цветения пройдет не менее 100 дней. Поэтому шалфей этой группы выращивается преимущественно рассадой.

2. В этой группе уже представлены разновидности шалфея средиземноморского.  В своей естественной среде являются многолетними, но у нас в средней полосе в открытом грунте зимой погибнут, поэтому выращивать их приходится как однолетние растения. Зато от всходов до цветения пройдет около 40 дней. Это говорит о том, что можно обойтись без рассады.

3. Самая популярная у нас группа. В этой группе представлены разновидности шалфея, которые прекрасно зимуют у нас в открытом грунте. Они являются многолетними растениями умеренной зоны. В эту же группу входит эфиопский шалфей, который культивируется как двухлетний. Наиболее незатронутыми исследованиями является сальвия мускатная, болотная и лавандовая. 

Хочу также поделиться с читателем фотографиями различных видов шалфея.

Сальвия клейкая 

Salvia  viridis

Salvia microphylla

Salvia dolomitica 

Сорта шалфея лекарственного

Поскольку в данной статье по большей части шла речь о шалфее лекарственном (овощном), то рассмотрим сорта, пригодные для разных климатических зон и обладающие прекрасными вкусовыми и незаменимыми лечебными свойствами.

Шалфей БризЭтот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой.Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.


Шалфей Айболит
Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.

Шалфей НектарСорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.

Шалфей Патриарший СемкоСорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.

Автор записи: SilVA

 (

Вера, Орел

)

Как вырастить шалфей в огороде (личный опыт). Шалфей выращиваем на даче

Шалфей, он же сальвия — еще один прекрасный представитель декоративных и лекарственных растений. Относится он к славному роду яснотковых, породившему немало красивых и полезных цветов. Мне нравится его красивая, узкая листва и синие цветы. После статей одного автора о шалфее мне захотелось как можно больше узнать о таком привычном для многих и красивом растении. Оказалось, что формы и цвета шалфея различны: от привычных до самых диковинных и необыкновенных. В мире шалфей представлен 700 различными видами.

Шалфей многолетник, но бывают и однолетние, и двухлетние виды. Соцветия шалфея собираются в метелки или колоски. Стебли прямостоящие, могут ветвится и достигать длины 120 см.

Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине. В древнем Риме его использовали при лечении множества болезней, в наши дни это так же актуально.

Посадка шалфея

Большинство видов шалфея лекарственного любит почвы нормальной кислотности (5,5- 6,5 pH). Посадите шалфей на хорошо освещенном участке. Лучше расти будет на легких, плодородных почвах. Хорошо подходят для этого почвы суглинистые.

Чтобы обогатить почву перед посадкой шалфея, осенью под перекопку вносятся перегной или компост, а также фосфорно-калийные минеральные удобрения. По наступлении весны почва разравнивается и разбивается граблями, после чего вносятся еще и азотные удобрения.

Шалфей растет на своем месте более 8 лет. Культура эта прекрасно всходит, поэтому рассадный метод можно не использовать, а сеять семена сразу в грунт ранней весной (март — начало апреля, используя пленку) или осенью под снег. Не беда, если задержались с посадкой, можно посеять в мае, тогда пленочное укрытие для всходов не нужно. При этом стратификация и какие либо другие меры по проращиванию семян не обязательны. Можно оформить для шалфея гряду, проделать бороздку и заделать семена на глубину не более 2 см. Шалфей растет кустиком, поэтому между растениями лучше оставлять около 30 см, а между рядами взять около 50 см.

Не стоит сеять шалфей после родственников из семейства яснотковых. Предшественниками шалфея могут быть картофель, капуста, лук, бобовые культуры.

Уход за шалфеем

Обрезка. На второй год после посадки, как и многие пряные травы с густыми соцветиями, шалфей обновляется срезкой (10 см от поверхности почвы).

Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.

Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.

Сбор шалфея

Использовать и заготавливать шалфей принято в период его цветения. Листья можно употреблять в свежем виде, а можно заготавливать на зиму, пучками или расстилая в темном, теплом проветриваемом месте (на чердаке).

Виды шалфея

После проведенных исследований Новосибирской исследовательской станцией было отобрано 12 устойчивых к степным условиям видов. Но они оказались настолько разными по своим особенностям, что их подразделили на три группы:

1. В эту группу определили растения американского происхождения, их привычная среда — субтропики. В естественной среде такие растения живут несколько лет. В средней полосе зимой растение погибает, поэтому культивируется как однолетнее. От всходов до цветения пройдет не менее 100 дней. Поэтому шалфей этой группы выращивается преимущественно рассадой.

2. В этой группе уже представлены разновидности шалфея средиземноморского. В своей естественной среде являются многолетними, но у нас в средней полосе в открытом грунте зимой погибнут, поэтому выращивать их приходится как однолетние растения. Зато от всходов до цветения пройдет около 40 дней. Это говорит о том, что можно обойтись без рассады.

3. Самая популярная у нас группа. В этой группе представлены разновидности шалфея, которые прекрасно зимуют у нас в открытом грунте. Они являются многолетними растениями умеренной зоны. В эту же группу входит эфиопский шалфей, который культивируется как двухлетний. Наиболее незатронутыми исследованиями является сальвия мускатная, болотная и лавандовая.

Сальвия клейкая

Сорта шалфея лекарственного

Поскольку в данной статье по большей части шла речь о шалфее лекарственном (овощном), то рассмотрим сорта, пригодные для разных климатических зон и обладающие прекрасными вкусовыми и незаменимыми лечебными свойствами.

Шалфей Бриз

Этот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой.Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.



Шалфей Айболит

Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.

Шалфей Нектар

Сорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.

Шалфей Патриарший Семко

Сорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.

Шалфей – одно из тех растений, которые мы часто выращиваем на даче. Приобрести семена шалфея можно в любом садово-огородном магазине, а также на рынке. Это многолетнее травянистое растение, которое любят выращивать на даче многие садоводы-любители. Он вполне пригоден к выращиванию в Средней полосе России и более северных регионах, только срок его жизни в этих местах составляет один год, потому что зиму он не выдерживает.

Самым частым «гостем» на российских дачах является мускатный шалфей, который получил свое название из-за характерного аромата.

Изначально это южная культура. Как дикорастущее и культурное растение широко распространен в средиземноморских странах. Однако, при грамотном уходе и правильной посадке можно вполне успешно осуществлять выращивание шалфея и в России.

В посадке и выращивании шалфея, несомненно, есть смысл. Главное – выбрать семена сорта, наиболее пригодного к выращиванию в условиях конкретного региона. В центральном регионе без проблем шалфей выращиваем на даче.

Целебные свойства шалфея

Это известное лекарственное растение. Многие данники выращивают его у себя в саду именно из саду именно из-за лечебных свойств. Посадить семена в саду или огороде , несомненно, стоит тем, кто держит пчел. Если посадить его на территории домашней пасеки, лечебные и вкусовые свойства меда сразу улучшатся. Растение это медоносное, и пчелы охотно собирают пыльцу с его цветков.

Выращиванием этого растения, несомненно, стоит заняться тем, кто увлекается домашней кулинарией и неравнодушен к специям. Некоторые сорта, например, шалфей мускатный, используются во многих национальных кухнях для приготовления приправ к блюдам из мяса домашних животных, дичи и рыбы.

Растение широко используется в народной медицине. Для изготовления лекарственного сырья используются соцветия этого растения, а также листья. Собирать его для заготовки впрок лекарственного сырья лучше всего летом, в погожий солнечный день без дождя. Также он широко используется для лечения самых разнообразных заболеваний. Это лекарственное растение обладает следующими лекарственными свойствами:

  • Эффективно снимает воспаление;
  • Укрепляет иммунитет и помогает при лечении острых респираторных заболеваний;
  • Входит в состав травяных сборов для наружного применения, улучшающих самочувствие кожи;
  • Содержит природные антиоксиданты.

Также широко применяется в косметической промышленности. Экстракт из цветов и листьев входит в состав многих кремов и общеукрепляющих масок для лица, тела, волос.

Шалфей многолетний: описание

Шалфей – это растение, которое, как правило, выращивают из семян. Посадку осуществляют весной, потому что в условиях российской Средней полосы он живет только до поздней осени. Зимой он, вероятнее всего, погибнет от морозов.

В условиях российской Средней полосы дикорастущий шалфей в природе не встречается, потому что не выдерживает холодную и снежную зиму. Однако почти все садоводы-любители визуально представляют себе, как выглядит это лекарственное растение. Его можно без труда узнать по следующим характерным особенностям:

  • Крупные соцветия в виде вытянутой вверх метелки, в каждой метелке находится несколько цветков примерно одинакового размера;
  • Цветы могут быть красными, голубыми или фиолетовыми. В России наиболее распространены сорта с соцветиями голубого или фиолетового цвета;
  • Растение имеет овальные листья правильной формы насыщенного темно-зеленого или светло-зеленого цвета, в зависимости от сорта;
  • Стебель твердый и упругий, а листья, наоборот, мягкие и нежные на ощупь.

Обладает ярко выраженным пряным ароматом, поэтому употребление растения в качестве специи или лекарства может вызвать аллергическую реакцию.

Посаженный на дачном участке, может выглядеть очень эффектно. Красиво смотрится целая полянка, засаженная нежно-голубым или фиолетовым шалфеем. Главное – выбрать для него место , куда часто заглядывает солнечный свет. Под жарким солнцем это южное растение будет интенсивно расти и развиваться.

Растение часто выращивают на клумбах и в палисадниках возле частных домов. Если зима будет мягкой, он вполне может выжить и успешно зацвести на следующий год. Однако, если шалфей и выживет зимой под снегом, велика вероятность того, что ранней весной, когда снег растает, велика вероятность того, что растение погибнет от неожиданных ночных заморозков.

Как вырастить шалфей многолетний: особенности посадки

Перед тем как посадить этот уникальный цветок в саду, нужно приобрести подходящие семена. Лучше всего выбрать семена шалфея мускатного. Перед посадкой семян в землю почву желательно удобрить с помощью навоза, компоста или перегноя. Подойдет любой вариант.

Внимание: любой навоз перед применением следует разводить водой, Проводить посадку семян желательно в хорошо освещенном уголке сада или огорода. Осуществляя посадку, необходимо иметь в виду следующее:

После посадки нужно вовремя поливать и периодически подкармливать. На рост и развитие шалфея благотворно влияют азотные удобрения. Можно посадить шалфей на том месте, где в прошлом году рос горох, так как горох имеет свойство обогащать почву азотом.

Как выращивать шалфей многолетний: особенности ухода

Особое внимание следует уделять поливу. Цветок не любит влажности, он привык к сухому и теплому климату средиземноморских стран. Однако, если его редко поливать, его листья приобретут коричневый цвет, деформируются и станут жесткими.

Если шалфей выращивается как многолетнее растение, его нужно регулярно обновлять. Обновление побегов происходит благодаря обрезке. После обрезки он начинает расти гораздо быстрее. Осуществлять обрезку можно в любое время, по мере необходимости.

Шалфей хорошо растет в условиях теплого и сухого климата. Однако, сильную засуху он переносит плохо. Он любит солнечный свет и намного хуже растет в тени. Лучше всего высаживать его на солнечной полянке, вдали от раскидистых плодово-ягодных деревьев.

Если начинающий садовод планирует выращивать шалфей для изготовления специй или лекарственного сырья, есть смысл засадить им большую площадь. Собирая урожай, стоит заблаговременно позаботиться также о сборе семян для посадки в следующем сезоне. Лучшие семена для посадки – семена со своего огорода. Во-первых, это намного выгоднее по цене потому что в магазинном пакетике семян очень мало. Во-вторых, растение, выращенное из покупных семян, может не совпадать с яркой картинкой на упаковке, а садовод, использующий собственные семена, от таких сюрпризов надежно застрахован. Если за шалфеем правильно ухаживать, он буде цвести долго и дружно. Главное, чтобы лето выдалось сухим и солнечным, без дождей и туманов.

Шалфей, который выращивается на российских дачах – это окультуренная разновидность южного дикорастущего растения. Он редко переживает российскую зиму, однако, многие садоводы готовы смириться с этим и ежегодно сажать его на своих участках. Это растение не только удивительно красиво , но и обладает большой практической пользой. Выращивание шалфея – интересное занятие. Посадив его на участке, можно на всю зиму обеспечить себя целебной лекарственной травой от всех болезней. А гурманы непременно оценят пикантный вкус блюд, приготовленных со специями из шалфея мускатного.

Шалфей, или Сальвия (Salvia) — род многолетних травянистых растений и кустарников семейства яснотковых. Представители этого рода распространены по всему земному шару: в Европе, Азии, Африке, Америке. Насчитывается около 900 видов и подвидов шалфея. Некоторые красивые и целебные виды этого растения ( , шалфей серебристый, шалфей обыкновенный, шалфей луговой, шалфей блестящий, шалфей мускатный и пр.) в качестве декоративных и лекарственных растений.
Вот о мускатном шалфее я и хочу написать, т.к. он растет у меня в саду.

Особенности шалфея мускатного

Шалфей мускатный (Salvia sclarea) я выращиваю на участке уже восемь лет. Родиной мускатного шалфея является Средиземноморье; в природе он растет в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.
Мускатный шалфей — многолетнее растение, полукустарник (так пишут в большинстве источников), поэтому изначально и я так была настроена на свой шалфей. Но по мере его выращивания я заметила, что мой шалфей мускатный в первый год посадки или посева не цветет; он лишь образует прикорневую розетку крупных, опушенных, слегка «гофрированных» (морщинистых) листьев. А вот на следующий год молодое растение зацветает.

Осенью отцветшие растения дают семена (которые и у нас в Сибири успевают вызревать), затем погибают и цикл повторяется. Так ведут себя двулетники. Значит, шалфей мускатный — растение не только многолетнее. И это действительно так. Дело в том, что в потомстве одного и того же растения (заметьте, одного и того же растения!) могут встречаться двулетники (их большинство), однолетники и немногочисленные многолетники.

Чем севернее регион выращивания этого растения, тем, конечно, лучше выращивать однолетний или двулетний шалфей мускатный, т.к. многолетний шалфей может вымерзать. Но, если зимой не было критических минусовых температур, то двулетний шалфей не погибает, а может продолжать расти и цвести еще пару-тройку сезонов.

Расскажу о том, как мускатный шалфей появился у меня в саду.
Я хотела развести это растение, т.к. много читала о его лечебных свойствах и необыкновенном аромате, и для меня это растение было загадкой…

Действительно, шалфей мускатный — необычное и загадочное растение. Хотя бы тем, что во время цветения от него исходит сумасшедший аромат. Просто сказочный запах, в котором смешаны, как мне кажется, все самые лучшие и загадочные ароматы мира!

И вот, когда я встретила саженец шалфея мускатного на базаре у бабушки, то сразу же купила его, не раздумывая. Растеньице это было маленькое, с двух небольшими, будто гофрированными листиками. Бабуся уверяла, что это именно мускатный шалфей.
Довезла саженец шалфея до дома в пакете, который был закрыт; а когда дома открыла его, то почувствовала острый кошачий запах. Я очень удивилась и подумала, что это бабушкины кошки постарались…
Но когда плошка с растеньицем постояла открытой, то кошачий запах исчез. Тут-то я и поняла, что это запах мускуса.

Выращивание шалфея мускатного

Посаженный в саду шалфей мускатный в течение лета подрос. Потом он благополучно перезимовал, а на следующее лето зацвел.

Я заметила, что в зависимости от сезона, мой шалфей мускатный может вырасти от 60-70 см до значительной высоты в 1,2-1,5 м.
Стержневой разветвленный корень у этого крупного растения проникает на глубину до 2 м. Поэтому пересадку шалфей переносит плохо, долго болеет и может погибнуть. Пересаживать шалфей лучше в первый год жизни и в самом начале роста, т.е. в начале лета.

Шалфей мускатный считается сравнительно теплолюбивым растением. Но у меня в Сибири двулетний шалфей зимует без укрытия, и потерь не бывает.
Морозоустойчивость шалфея мускатного, как и любого двулетнего или многолетнего растения, зависит от того, насколько хорошо он успел вызреть к осени. Также шалфей не любит чередование зимних оттепелей с морозами.

Мускатный шалфей нетребователен к почвам и засухоустойчив. Но для того чтобы его цветение было обильным, а благоухание цветков было сильнее, — конечно же, садовая почва должна быть плодородной, и в засуху должен быть достаточный полив растения.
Влияет на аромат цветков шалфея и выбор солнечного места. Чем жарче лето, тем больше эфирного масла накапливается в , и тем сильнее аромат!
На внешний вид шалфея мускатного влияют также и загущенность посадок, и не вовремя убранные вокруг . Всё это сказывается на росте и цветении растения, а, значит, и на интенсивности его аромата.

Цветение и плодоношение шалфея мускатного

На второй год у шалфея мускатного вырастает мощный цветонос (высотой до 1,5 м) с длинными колосовидными соцветиями, покрытыми бледно-розовыми цветочками и прицветниками.
Цветет шалфей мускатный очень красиво. Если смотреть в массе, на куртину цветущих растений, то как будто нежное бело-розово-сиреневое облачко зависло на их верхушках. А какой потрясающий аромат там стоит в это время… от него с ума можно сойти!

Запах цветков шалфея мускатного трудно передать; его эфирное масло имеет сложный химический состав, создающий уникальный целебный букет. Знатоки ароматов говорят, что цветки шалфея мускатного испускают благоухание, напоминающее смесь из запахов , и .

Семена шалфея мускатного хорошо вызревают в сентябре. Происходит , и на следующий год его всходы можно встретить в любом уголке сада, где земля обрабатывается.
Сеянцы шалфея мускатного появляются не рано весной, а уже в конце мая или начале июня, т.к. шалфей мускатный является теплолюбивым растением. Его семена начинают прорастать при температуре +8…+10 градусов. Но при этом молодой шалфей, имеющий розетку из 10-12 пар листьев, уже в первый год жизни выдерживает минусовые температуры. Вот такое загадочное растение!

В умных книгах пишут, что есть у шалфея мускатного еще кое-что, чего нет у многих-многих растений. Это ингибиторы — вещества, тормозящие рост растений. Корневая система шалфея мускатного выделяет в почву эфирные масла, которые тормозят, а то и вовсе не дают развиваться растениям, посаженным на место, где рос шалфей. И даже сеянцы того же шалфея, взошедшие здесь после уборки шалфейных кустов, не могут нормально развиваться на этом месте — они растут угнетенными, а то и вовсе погибают. Но я пока на своем шалфее не замечала ничего подобного. Более того, — на одном месте куст у меня рос шесть лет. Его семена осенью падали рядом, и весной всходили; из них я оставляла для размножения несколько растений. И вот на шестой год куст шалфея был гораздо мощнее (до полутора метров), и цветение было обильнее, чем в предыдущие годы. Может быть, лето было для него благоприятное.

Вредители и болезни шалфея мускатного

Шалфей мускатный в саду поражается и вредными насекомыми, и болезнями. Он повреждается , шалфейной совкой, шалфейным долгоносиком и прочими вредителями. Мне кажется, что и не гнушаются им, несмотря на выделяемые растением эфирные масла, т.к. последние пару лет наблюдаю характерные дырки на листьях шалфея мускатного.

Это растение имеет общую болезнь с — их поражает белая гниль. Она приводит к частичной или полной гибели шалфея на второй год жизни. Поэтому эти растения не сажайте рядом, сейте их подальше друг от друга.

Шалфей мускатный может поражаться , пятнистостью листьев. Но мои кусты шалфея не болели ни разу (и надеюсь, что этого не произойдет).

Применение шалфея мускатного в медицине

У шалфея мускатного являются лекарственным сырьем ароматные соцветия, из которых добывают эфирное масло. В стеблях и листьях этого растения содержится в несколько раз меньше масла.

Эфирное масло наносят на подушку или запястье. Можно использовать аромалампу или аромамедальоны — это очень удобно.
Но предварительно нужно обязательно проверить аромат эфирного масла шалфея мускатного на индивидуальную переносимость. При нанесении на кожу оно вызывает жжение и покраснение в течение 3-5минут — это естественная реакция.

Эфирное масло мускатного шалфея считается хорошим противовоспалительным и заживляющим средством, а также расслабляющим, успокаивающим, антибактериальным, антисептическим, тонизирующим, антиоксидантным, отхаркивающим средством. Оно снимает воспаление в горле, восстанавливает осипший голос.

Масло шалфея мускатного используют для профилактики ОРЗ, в ароматерапии: при сезонных депрессиях, хронической усталости, нервозности, страхе.
Аромат эфирного масла шалфея мускатного облегчает состояние при головных болях и мигренях, связанных с гормональными проблемами.

Считается, что эфирное масло шалфея мускатного хорошо сочетается с маслами: бергамота, кардамона, лаванды, грейпфрута, кориандра, ладана, сандала, розы, кипариса.

Препараты шалфея и эфирное масло обладают венотоническим действием, их включают в сборы при геморрое, варикозе и нарушениях кровообращения. Эфирное масло шалфея мускатного применяют при акне, гнойничковых заболеваниях, выпадении волос, жирной коже лица и головы. Оно восстанавливает силу и рост волос, уменьшает чрезмерное выделение кожного жира (особенно на волосистой части головы).

Аромат масла мускатного шалфея можно использовать как репеллент, поскольку оно отпугивает комаров и является антидотом укусам насекомых.

Шалфей мускатный применяется в стоматологии, в комплексном лечении псориаза. Народная медицина применяет это растение при почечно-каменной болезни, при головных болях.

Сухие соцветия шалфея мускатного добавляют в различные травяные сборы. Настой соцветий для наружного применения готовят из расчета: две столовые ложки сырья на стакан кипятка; настаивают до охлаждения. Полученный настой используют для протирания проблемной кожи лица, втирают в кожу головы при жирных волосах.

Есть и противопоказания для применения эфирного масла шалфея мускатного. В первую очередь, его не рекомендуется применять во время беременности и кормления ребенка грудью (оно угнетает лактацию).
С осторожностью применять при гипертонии высоких степеней.
Нельзя применять его при приеме железосодержащих препаратов. Противопоказаниями также являются онкологические заболевания, мастопатия.
Поскольку эфирное масло шалфея мускатного расслабляет, снижается концентрацию внимания, из-за чего нельзя использовать его при вождении автомобиля.
Считается, что масло мускатного шалфея усиливает действие спиртных напитков, поэтому его не следует использовать во время приема алкоголя. Помните, сто при использовании эфирного масла в больших дозах может возникнуть головная боль.

Разнообразное использование шалфея мускатного

Масло шалфея мускатного применяют в парфюмерной промышленности — в качестве отдушки и фиксатора запахов при изготовлении духов, одеколонов, кремов, паст, шампуней, лосьонов.

Шалфей мускатный используют в производстве пива и вин, в кондитерской промышленности (в качестве ароматизатора для джемов), в пищевой промышленности (для ароматизации сыров и чая).

В табачной промышленности мускатный шалфей применяют для отдушки дорогого табака, для чего обычно используют листья и соцветия. Сбор ароматных листьев можно начинать, как только растение зацветет.

Жирное масло семян шалфея мускатного имеет высокие технические свойства. Оно применяется в керамическом и фарфоровом производстве, для изготовления олифы высшего качества.

Шалфей мускатный в дизайне сада

Шалфей мускатный очень декоративен, поэтому он применяется в садовом на сайте сайт
на сайте сайт
на сайте сайт
на сайте сайт

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта сайт

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

Шалфей можно выращивать не только как декоративную культуру, но и использовать ее в практических целях, к примеру, в кулинарии или в лечении. В этой статье вы найдете информацию о посадке шалфея и уходе за ним, рассмотрите фото растения, узнаете, как заготавливать и применять культуру с пользой для себя.

Шалфей относят к одним из наиболее ароматных трав, благодаря чему он и нашел свое применение в кулинарии. Это растение является многолетником и принадлежит к семейству яснотковых. Отличительными характеристиками культуры являются горьковатый привкус и насыщенный терпковатый запах. В сезон цветения шалфей выпускает довольно привлекательные мелкие соцветия ярко-синего, фиолетового, голубого, розового, красного или белого оттенков. Второе название культуры — «сальвия», что переводится с латыни как «здоровый». Растение известно многим своими лечебными свойствами, благодаря которым в медицине оно стоит в одном ряду с ромашкой и календулой.

Среди множества сортов шалфея можно выделить теплолюбивые и холодостойкие виды. Первые выращиваются в садах только как однолетники. Описание некоторых популярных сортов мы рассмотрим далее.

К холодостойким разновидностям сальвии можно отнести такие сорта:

  1. Наиболее распространенным видом культуры является шалфей лекарственный, который применялся в медицинских и кулинарных целях еще во времена Римской Империи. Подобное растение любит хорошо освещенные участки и качественно дренированную почву. Лекарственный шалфей размножают преимущественно семенами, которые сажают в грунт сразу после окончания морозов. Культура неприхотлива в уходе, а в период цветения с нее можно собирать стебли, которые впоследствии будут использоваться в лечебных или кулинарных целях.
  2. Сальвия лесная – еще одна холодостойкая разновидность шалфея, отличающаяся красивыми голубыми и фиолетовыми цветами. Этот вид стал основой к созданию интересных гибридов, соцветия которых окрашены в розовые и даже в белые оттенки.
  3. Сальвия дубравная – морозоустойчивая культура, отличающаяся неприхотливостью в уходе. Цветки ее окрашены преимущественно в фиолетовые или сиреневые оттенки.
  4. Шалфей луговой зацветает в первые летние месяцы, покрываясь бутончиками белого, розового или сиреневого оттенков.
  5. Шалфей мутовчатый обладает высокой декоративностью и хорошей переносимостью холодов. Соцветия его окрашены в насыщенно-лиловый, период бутонизации начинается в июле, а заканчивается в середине осени.
  6. Сальвия трансильванская была культивирована в России. Хорошо чувствует себя на затененных участках, с июня до сентября цветет нежно-сиреневыми бутонами.
  7. Шалфей голубой – еще один из холодостойких видов. В период цветения выпускает небольшие светло-голубые лепестки.
  8. Сальвия японская, как ясно из названия, происходит родом из Японии. Это позднецветущий сорт, который выпускает первые соцветия в августе, а полностью отцветает к октябрю. Такая культура хорошо растет на влажной почве и с легкостью переносит небольшую тень.
  9. Из Южной Америки пришел к нам шалфей болотный, отличающийся высокими стеблями и крупными резными листьями. Период цветения его длится с середины лета до середины осени. Растение любит хорошую освещенность, соцветия окрашены в светло-синий цвет.

Теплолюбивые сорта шалфея выращиваются в садах как однолетники. Опишем наиболее популярные теплолюбивые виды сальвий:

  1. Шалфей сверкающий довольно распространен в российских садах из-за его высокой декоративности. Период цветения культуры начинается в середине лета и заканчивается поздней осенью. Что касается бутонов, то они обладают широкой цветовой палитрой и могут быть представлены даже оранжевыми и красными оттенками. Шалфей сверкающий хорошо растет на умеренно влажном грунте.
  2. Сальвия красная родом из Южной Америки, любит жаркий климат и высокую влажность. Начинает цвести в конце лета соцветиями, окрашенными в белые, розовые или красные оттенки.
  3. Шалфей узколистный отличается серебристой листвой и мелкими фиолетовыми цветами. Этот сорт относится к раннецветущим, период его бутонизации приходится на май-июнь. Такая разновидность культуры применяется в кулинарных целях.
  4. Ярко-синими цветами украшена сальвия мучнистая, которая радует глаз с лета до начала осени.
  5. Сальвия миртовая пришла к нам из жаркой Мексики. Ее отличительной особенностью является очень приятный аромат, напоминающий запах черной смородины. Причем у этого растения пахнет сама листва, если немного растереть ее в руках. Шалфей этого сорта цветет с лета до заморозков красивыми красными соцветиями.
  6. Сальвия стройная достигает в высоту 1 метра и считается высокорослым видом по сравнению с другими сортами. Цветы на этом растении появляются в августе и имеют красный оттенок. Листва обладает приятным фруктовым ароматом, благодаря которому этот вид применяется в кулинарии.
  7. Родиной сальвии обесцвеченной является Мексика, а отличительная черта культуры – необычный оттенок цветов и их форма. Лепестки бутонов окрашены в темно-синий, практически черный цвет, а сами соцветия наполовину спрятаны в чашечки.
  8. Шалфей мускатный относится к многолетним культурам и в теплом климате действительно таковым и является, но в холодных широтах его предпочтительно выращивать как однолетнее растение. Лепестки сальвии мускатной окрашены в нежно-лиловый, светло-голубой или в розовый. Период бутонизации приходится на весну и лето. Этот сорт отличается насыщенным приятным ароматом, поэтому культуру перерабатывают на эфирное масло и применяют в парфюмерной промышленности.
  9. Еще одним теплолюбивым мексиканским сортом является сальвия раскрытая, цветущая с июля по октябрь насыщенно-синими бутонами. Хорошо размножается семенами и в теплом климате выращивается как многолетник.
  10. Сальвия горная была культивирована не очень давно, примерно в 1980-х годах в Техасе. Отличительной особенностью сорта являются красивые насыщенно-красные цветы и широкий пышный куст. Эта разновидность прекрасно переносит засуху, период цветения длится с июля до октября.

Особенности посадки шалфея

Сальвию можно размножать несколькими способами: семенным посевом, деленками или черенками. Наиболее распространенным методом является семенное размножение, тогда как кусты, выращенные из деленок и черенков, получаются слабыми и быстро гибнут.

Семена на рассаду начинают сеять в первых числах апреля, заделывая зерна в грунт на глубину до 1,5 см. После посадки почву постоянно увлажняют из пульверизатора и следят, чтоб она не пересыхала. Емкость с рассадой держат в теплом непродуваемом месте, где окружающая температура поддерживается на отметке в 20-25 °C. При соблюдении таких условий первые ростки начинают пробиваться на третьей неделе.

После появления всходов их пикируют, дождавшись, когда на стебельках вырастут по 2 настоящих листочка. Молодые побеги прячут от прямых солнечных лучей. Переносят растения на постоянное место в конце мая или в начале лета. До этого времени, если есть такая необходимость, ростки несколько раз пересаживают в более глубокие емкости с землей.

Шалфей лучше размещать на открытых солнечных участках, расположенных на ровной или чуть возвышенной местности. Желательно, чтоб поблизости не было автомагистралей.

При выращивании шалфея важно принимать во внимание состав почвы и ее увлажненность. Такая культура предпочитает умеренно увлажненный и хорошо дренированный грунт, насыщенный питательными веществами и обладающий нейтральной или слабощелочной средой. Подготовка к посадке сальвии заключается в перекапывании почвы, удалении всех сорняков и внесении азотных удобрений. Нелишним будет и добавление небольшого количества перепревшего навоза, компоста и мелкозернистого песка.

Лунки, в которые будет высажен шалфей, необходимо тщательно увлажнить и внести в каждую из них по 1 ч.л. аммофоса или суперфосфата. Саму рассаду лучше переносить на постоянное место роста на 40 день, когда на стеблях появится по 3-5 настоящих листочков. В первые 4 недели сальвию регулярно поливают, землю вокруг кустов рыхлят, а сорняки обязательно удаляют.

Уход за шалфеем

Шалфей относительно нетребователен в уходе и не нуждается в регулярных подкормках удобрениями. В конце сезона цветения почву вокруг растений можно мульчировать компостом, причем использовать его нужно достаточно много. Компост должен полностью прикрыть розетку листьев на зиму, чтоб в последующем сезоне на ее месте выросло много молодых побегов.

В первые 2 недели после посадки сальвии ее нужно прятать от прямых солнечных лучей, создавая полутень с помощью какого-нибудь навеса. Молодому шалфею также не повредит регулярное орошение, но проводить его нужно путем опрыскивания, а не полива. Многолетние сорта сальвии на зиму желательно укрывать, особенно в первый год после посадки.

Еще одной важной процедурой является обрезка шалфея, поскольку кусты без регулярного обновления очень быстро стареют. Обрезку проводят осенью или по весне, но только не в период цветения кустов. Если пренебречь стрижкой, стебли сальвии вытянутся и сбросят листву, из-за чего культура утратит декоративный вид.

Лучшим способом профилактики болезней является соблюдение правил севооборота. В данном случае это означает, что одно и то же растение после его увядания нельзя высаживать на том же самом месте раньше, чем через 5 лет. Такого правила легко придерживаться владельцам больших по площади участков, а на маленьких территориях бороться с вредителями можно с помощью специальных препаратов, широкий ассортимент которых представлен в специализированных магазинах.

Сбор и хранение шалфея

Собирать листья шалфея можно несколько раз за время его цветения. В первый год после посадки желательно обрывать со стеблей только нижние листья, во все последующие годы можно собирать как все листья, так и верхние части побегов. После сбора урожая его раскладывают на просушку, предварительно удалив побуревшие и засохшие листья, а также слишком грубые отрезки стеблей.

Сушат сальвию под открытым небом, в затененном и хорошо проветриваемом месте. Если погода не позволяет сушить растения на улице, можно сделать это в духовке, разогретой до температуры 50-60 °C. В высушенном виде сырье можно хранить не более 2 лет, поместив его в стеклянные емкости и поставив в прохладное и сухое место.

Использование сальвии в медицине и кулинарии

Экстракт из листьев шалфея оказывает на организм обезболивающее и мочегонное действие. Сальвия также известна своими противовоспалительными свойствами, поэтому ее применяют для лечения угревой сыпи и других кожных поражений, сопровождающихся краснотой и отечностью.

В листьях сальвии содержится множество полезных компонентов, среди которых можно выделить эфирные масла, дубильные вещества, витамины В1, С, Р. Лекарства, в составе которых есть шалфей, применяются для терапии ревматизма и артрита. Еще одним полезным свойством растения является его способность расширять сосуды и повышать артериальное давление.

Ароматное эфирное масло сальвии помогает при стрессах и неврозах. Расслабляющее действие оказывает и чай из высушенных листьев и стеблей растения. Таким отваром можно лечить покраснение горла при ОРЗ и ангине.

Шалфей обладает кровоостанавливающими свойствами и применяется в гинекологии для замедления кровотечений. Наличие в составе растения природных фитоэстрогенов позволяет применять его для облегчения состояния женщин, переживающих климактерический период. Эту траву также используют для прекращения лактации, стимулирования половой активности, усиления мужской потенции, лечения женского бесплодия.

Шалфей нашел свое применение и в такой области, как косметология. Бальзамы-ополаскиватели с этим компонентом способствуют ускорению роста волос и укрепляют их. Противовоспалительные свойства сальвии позволяют использовать культуру для лечения покраснений кожи.

Сушеная трава шалфея используется в качестве специи в блюдах из рыбы, мяса, птицы. Ее сочетают с розмарином, тимьяном, перцем, чесноком. Свежие листья также могут входить в состав блюд, особенно если речь идет о Средиземноморской кухне.

Шалфей: посадка и уход. Видео

Шалфей дубравный, или сальвия, – это травянистый кустарник, который может быть однолетним или многолетним растением. На дачных участках зачастую встречаются многолетние кустарники.

Разные сорта шалфея используют в ландшафтном дизайне, создают удивительные композиции. Также он популярен в народной медицине и кулинарии. Для этих целей заготавливают листья растения – собирают и высушивают в темном помещении.

Знаете ли вы? Существует версия, что название растения сальвия произошло от латинского слова salvare, которое означает «спасать».

Шалфей дубравный выращивают в садах и на дачных участках, посадка и уход за растением совсем не сложны. Необходимо следовать рекомендациям по выращиванию, и тогда не возникнет никаких трудностей.

Шалфей дубравный: описание

Шалфей дубравный – это пряное растение семейства Яснотковые. У него травянистый стебель, узкие ланцетовидные листья. Цветки шалфея собираются в колосовидные соцветия и имеют синий или сиреневый окрас.

Шалфей дубравный описание:

  • высота – 35-90 см;
  • нижние стеблевые листья – 3,5-10 см длиной и 1,5-3 см шириной;
  • соцветия простые, имеют по 1-2 пары боковых ветвей, которые превышают ось соцветия;
  • цветки собираются по 4-6 штук в цветковые ложные мутовки, располагающиеся на стебле на расстоянии 1,5 см;
  • плод шалфея – трехгранно-шаровидные темно-бурые орешки.

Кустарник сильно ветвится, внизу стебель одревесневает, а сверху остается травянистым растением. Поэтому в зимнее время верхняя часть стебля может отмерзать, но весной быстро восстанавливается.

Где лучше всего посадить шалфей дубравный, выбор места для растения

Шалфей дубравный в природе растет в лесах, на склонах холмов. Но его также возможно вырастить как культурное растение. Чтобы знать, как вырастить шалфей в саду, необходимы познания об окружающей среде, в которой он сможет благополучно развиваться. Необходимо правильно подобрать место для растения и почву.

Как выбрать место для шалфея

Чтобы вырастить шалфей, надо знать, как посадить растение и где это можно сделать. Шалфей дубравный любит свет, поэтому место должно быть хорошо освещенным. Также участок должен хорошо прогреваться.

Если правильно подобрать место в саду для шалфея, он хорошо приживется и быстро разрастется на территории в несколько квадратных метров. При высадке растения стоит учитывать, что оно разрастается и ему необходимо оставить место про запас. Обычно это 50-60 см до следующего растения.

Какую почву предпочитает шалфей

Так как шалфей изначально дикорастущее растение, он не имеет особых требований к почве. Единственное – важно, чтобы не было близко грунтовых вод. А так для произрастания растению подходит обычная садовая земля либо почвосмеси для комнатных цветов. При высадке в открытый грунт необходимо предварительно еще осенью перекопать участок и удобрить перегноем, компостом или фосфорно-калийными минеральными удобрениями. Выращивание шалфея из семян лучше производить в почве с нормальной кислотностью – 5,5-6,5 pH.

Важно! На излишне плодородной почве шалфей хорошо развивается, вернее, хорошо развиваются его стебли и листья. А цветение происходит весьма невыразительно – цветки будут мелкими и бутоны будут плохо раскрываться.

Особенности посадки шалфея дубравного

Размножение сальвии можно проводить несколькими способами:

  • воздушными отводками;
  • черенками;
  • делением куста;
  • семенами.

Шалфей дубравный часто размножают через выращивание из семян. Данный способ можно реализовать, сея семена прямо в открытый грунт либо вырастив рассаду в домашних условиях. Так как при посеве в открытый грунт шалфей растет медленно и из-за этого поздно цветет, чаще его предварительно выращивают рассадой.

Как вырастить новое растение – способом деления куста, посеять шалфей прямо в грунт и как посеять шалфей на рассаду – можно выбрать, изучив все методы и найдя самый подходящий для каждого частного случая. Каждый из них имеет свои особенности.

Правила выращивания дубравного шалфея из семян

У шалфея дубравного посадка семенами на рассаду производится в конце зимы либо в марте. Посадку в открытый грунт выполняют осенью или весной.

Зачастую используется именно семенной способ размножения дубравного шалфея. Это связано с некоторыми сложностями выращивания делением куста. Размножение семенным способом возможно для всех видов сальвии.

Рассадный способ


Шалфей дубравный чаще размножается рассадой, его посадка на рассаду производится в феврале-марте месяце. Данный метод – самый используемый, так как при посадке прямо в открытый грунт растение медленно растет и поздно цветет.

Для посадки семян на рассаду понадобится емкость, которую необходимо заполнить питательной, легкой почвой. На почву укладываются семена, слегка присыпают землёй. После этого почву необходимо увлажнить и накрыть пленкой.

Когда распустятся несколько листочков, рассаду пикируют. Так как период, когда сажать шалфей на рассаду, это самое начало весны, рассада становится достаточно крепкой уже до лета. Спустя 2-2,5 месяца после посева семян рассаду можно высаживать в открытый грунт.

Перед высадкой рассады в открытый грунт её можно закалить – с средины апреля выносить горшочки с сеянцами на непродолжительное время на улицу.

Важно! Сеянцы должны получать достаточное количество влаги. С этой целью можно приобрести субстрат с гидрогранулами для проращивания семян. Это поможет обеспечить равномерное обеспечение влагой каждого сеянца.

Как посадить семена прямо в грунт

Посев прямо в грунт семян сальвии производится под зиму или ранней весной. Высевать семена можно с марта до июня.

Как посадить шалфей дубравный семенами прямо в грунт:

  • почву подготавливают и посыпают прокаленным песком, после чего сверху выкладывают семена;
  • выложенные семена присыпают песком, увлажняют и сверху накрывают полиэтиленом;
  • в период произрастания нужно следить за влажностью субстрата.
Длительность произрастания шалфея дубравного – 17-23 суток при температуре 22-24 °C. После того как появятся и раскроются зародышевые листья, пленку нужно снять.

Размножение дубравного шалфея делением куста

Шалфей дубравный может размножаться делением куста только в южных регионах. Производить эту процедуру можно в конце августа. Куст бережно подкапывают, отделяют часть корня. Отделенную часть можно использовать для посадки нового отдельного кустарника шалфея.

Знаете ли вы? Листья сальвии заваривают и пьют в качестве чая. Такой напиток полезен для профилактики простудных заболеваний, а также полезен во время самой простуды.

Особенности ухода за дубравным шалфеем

Шалфей дубравный требует некоторого ухода. Фактически это умеренный полив и умеренное освещение. Нужно избегать сквозняков и холодных температур. Эти правила распространяются на уход за растением в домашних условиях и в открытом грунте.

Как поливать растение

Любые виды сальвии не переносят застоя влаги в почве, поэтому нельзя перебарщивать с поливами. Молодому растению полезны будут опрыскивания. Можно сказать, растение не нуждается в поливах, только если цветки станут вялыми, это служит сигналом к необходимости полить сальвию.

Особенности подкормки дубравного шалфея

Ежегодно весной шалфей дубравный нуждается в подкормке. Для этого подходят азотные удобрения. Позже можно внести фосфорные и калийные удобрения. В конце сезона полезным будет мульчирование. Садовый компост отлично подходит для этого.

Технология выращивания шалфея

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ШАЛФЕЯ

Многие из видов шалфея предпочитают исключительно почву с благоприятной для них кислотностью – от пяти до семи рН. Для посадки и выращивания шалфея необходимо найти хорошо освещенный участок с таким видом почвы, как легкая плодородная. Под эту категорию почв лучше всего подойдёт такой подвид, как суглинистая почва.

Для обогащения почвы перед тем, как садить шалфей, нужно осенью под перекопку внести перегной либо же компост, а также такие минеральные удобрения, как фосфор и калий. Когда наступает весна, почву нужно разбить и выровнять граблями, после чего внести еще и азотные удобрения.

Шалфей – многолетнее растение, которое на своём месте может расти больше восьми лет. Эта культура отлично всходит, из-за чего рассадный способ выращивания можно не применять к ней. Оптимальным методом выращивания – посев семенами в грунт рано весной, примерно в конце марта и до начала апреля, используя пленку. Так же можно делать посев и осенью под снежок. Но если вдруг произошла задержка с посевом, ничего страшного. Его можно будет осуществить и в мае, только укрытие из пленки уже не потребуется, а также стратификация и другие любые способы по проращиванию семян уже не нужны. Для шалфея можно сделать грядку с бороздой и внести семена на глубину не больше двух сантиметров. Так как шалфей растет кустом, то промежуток между ними должен составлять примерно тридцать сантиметров, а между рядками – пятьдесят сантиметров.

Лучше всего не делать посев шалфея после его родственников из семейства яснотковых. В число предшественников шалфея входят картофель, капуста, лук и бобовые культуры.

Что касается домашних условий, в них шалфей выращивают семенами и их требуется замочить в растворе препарата «Энерген»: на один стакан воды нужно пять капель. Затем, положить их в тряпочный мешочек и опустить в раствор на один день. Затем, семена следует немного высушить и в последующем посеять их в горшки, которые будут содержать перегнойный торф. И уже в этих емкостях выращивать шалфей до высадки его в грунт.

Семена шалфея можно посеять весной в открытый грунт в бороздки, в которые необходимо впитать достаточным количеством влаги. Если вы хотите посеять зимой, то для этого подойдут сроки с середины и до конца ноября, при этом нужны исключительно сухие семена. В бороздки проводят посев на глубину от трех до четырех сантиметров. Дистанция между семенами в ряде должна составлять от пятнадцати до восемнадцати сантиметров, а между бороздками – от сорока пяти до пятидесяти сантиметров.

Если, при посеве зимой, есть плотный снежный покров, то шалфей хорошо перенесет эту зиму. Как мы заметили раньше, растение любит плодородные и влажные почвы, поэтому почву требуется готовить также само, как и для других многолетних растений, таких как мята, мелисса.

Когда растению исполнилось два или три года, ему нужно сделать омолаживание. Подходящим месяцем будет апрель. Этот процесс сделать не тяжело: достаточно срезать побеги на высоте от тринадцати до пятнадцати сантиметров от уровня почвы. Это нужно для того, чтобы увеличить продуктивность и так называемую «кустистость» шалфея.

 

Размножение шалфея

Существует три способа размножения шалфея:

  1. Посев семян в открытый грунт;
  2. Через рассаду;
  3. Вегетативный способ – деление куста.

Уход за шалфеем

Через год, как мы посадили шалфей, как и другие пряные травы с густым соцветием, растение нужно срезать на десять сантиметров от поверхности почвы. Обновить его обязательно.

Конечно, шалфей хорошо переносит засуху, но он любит влажность, поэтому следует не забывать про полив, чтобы зелень растения была сочной и нежной. Если во время не поливать его, то листья по структуре станут очень жесткими. Главное, не перемудрить, так как переливать тоже нельзя, шалфей этого не любит, все должно быть в меру.

 

Внесение удобрений

Шалфей обязательно нужно подпитывать весной перед цветением такими удобрениями, как азотными минеральными. Осенью, после того, как мы растение обрезали и готовим его к зиме, то в почву под шалфей требуется внести такие удобрения, как фосфор и калий. Обязательно посмотрите на упаковку, в каком количестве требуется это делать.

Также, весной шалфей можно подкармливать такими органическими удобрениями, как раствор жидкого органического удобрения, который называется «Агрикола-Вегета» или «Эффектор-О». Не забываем и про лето. В этот период года желательно подкармливать два раза.

 

Сбор шалфея

Используют и заготавливают шалфей обычно в период его цветения. Его листья рекомендуется употреблять в свежем виде. Но можно делать заготовки и на зиму, пучками либо же расстилая в помещении, которое будет темным, теплым и проветриваемым (например – чердак).

ПОМНИТЕ! Категорически нельзя хранить шалфей в бумажных пакетах, поскольку он может испортиться, потеряв при этом свой божественный аромат.

Как выращивать и ухаживать за шалфеем

Шалфей — очень популярный кустарник, выращиваемый в основном из-за его листьев с сильным запахом. Они используются в качестве приправы в кулинарии для ароматизации многих мясных и овощных блюд. Что было бы с начинкой из шалфея и лука без шалфея? Листья также используются для приготовления чая и отваров.

Шалфей также производит массу пурпурно-синих цветов летом, которые вместе с привлекательной серо-зеленой листвой делают его очень декоративным вечнозеленым/полувечнозеленым кустарником для клумб, бордюров и горшков.

Как вырастить шалфей

Выращивание

Шалфей предпочитает теплое, защищенное место на полном солнце, но также хорошо растет на свету или в пятнистом шалфее, хотя вкус не такой сильный. Ему нужна относительно плодородная, влажная, хорошо дренированная почва.

Сорта шалфея

Прямой вид, Salvia officinalis , обычно выращивается как трава. Он декоративен и привлекателен сам по себе благодаря своим серо-зеленым листьям и пурпурно-синим цветкам, но есть и более декоративные сорта.Их листву можно использовать в кулинарии, но она, как правило, не имеет такого сильного вкуса, как этот вид.

Icterina Зеленые и желтые пестрые листья.

Purpurascens Молодые листья и стебли пурпурные, с возрастом становятся серо-зелеными.

Триколор Розовые, бело-зеленые пестрые листья. Не такой выносливый, как обыкновенный шалфей.

Шалфей широколистный Благодаря более крупным листьям и более яркому вкусу шалфей отлично подходит для кулинарии.

Посадка шалфея

Посадку лучше проводить весной или летом.

Выкопайте посадочную яму хорошего размера, достаточно большую, чтобы легко вместить корневой ком. Добавьте слой органического вещества, такого как компост или компост для растений, на дно ямы и разрыхлите его.

Поместите корневой ком в посадочную яму и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы он был посажен на ту же глубину, на которой он рос изначально (кроме выносливых фуксий), а верхняя часть корней находилась на одном уровне с поверхностью почвы.

Смешайте больше органических веществ с выкопанной почвой и засыпьте посадочную яму.Хорошо полейте, нанесите гранулированную общую подкормку на почву вокруг дерева и добавьте 5-7,5 см (2-3 дюйма) мульчи из хорошо перегнившего садового компоста или крошки коры вокруг корней.

Предлагаемые места посадки и типы садов

Цветочные бордюры и клумбы, патио, контейнеры, городские и дворовые сады, дачные и неформальные сады.

Как ухаживать за шалфеем

Шалфей прост в выращивании и уходе. Он довольно засухоустойчив, но, как и все другие засухоустойчивые растения, нуждается в поливе, пока хорошо не приживется.Растениям также может потребоваться полив во время длительных засушливых периодов, но всегда избегайте чрезмерного полива.

Избегайте подкормки кормами с высоким содержанием азота, которые способствуют мягкому росту, поэтому используйте вместо них корма с высоким содержанием калия, которые способствуют цветению, лучшему вкусу и сильному, выносливому росту.

На зиму можно накрыть растения садовым волокном, чтобы защитить листья от непогоды и сохранить их в хорошем состоянии для сбора. Защита флисом может быть хорошей идеей в очень холодных и открытых местах.

Обрезка

Растения со временем могут стать длинноногими, поэтому важно ежегодно их обрезать, чтобы они оставались густыми и полными цветов. Обрезка после цветения помогает сохранить лучшую, более пышную форму и способствует обильному новому росту.

Шалфей плохо растет из старой древесины, поэтому никогда не обрезайте старые, коричневые, безлистные стебли, иначе растение, вероятно, погибнет. Старые запущенные растения лучше всего заменить. Ежегодная обрезка должна помочь предотвратить это.

Сбор урожая

Листья можно собирать в любое время, как правило, молодые листья имеют лучший вкус.Излишки урожая можно высушить или заморозить. Заморозка — лучший вариант с использованием листьев, собранных в середине лета.

Лепестки цветков шалфея прекрасно смотрятся и имеют прекрасный вкус в салатах.

Сезон(ы) цветения Лето
Сезон(ы) листвы Весна, лето, осень, зима
Солнечный свет Полутень, Полное солнце
Тип почвы Меловой, Суглинистый, Песчаный
рН почвы Нейтральный
Влажность почвы Влажный, но хорошо дренированный
Предельная высота До 1.2 м (4 фута) в зависимости от модели
Максимальный спред До 1,4 м (4 фута)
Время достижения предельной высоты 5-7 лет

Как вырастить шалфей | Товары для садовника

Шалфей — многолетнее растение из Средиземноморья, выносливое в зонах 4 (некоторые говорят, что в зоне 5) и более теплых. Это не долгоживущее растение, и его необходимо делить каждые три-четыре года, чтобы оно оставалось сильным. Шалфей достигает 12-24 дюймов в высоту, но его стебли, как правило, более гибкие, чем вертикальные.Стебли со временем одревесневают, а листья полувечнозеленые или вечнозеленые в теплом климате.

Для достижения наилучших результатов купите небольшое растение шалфея, а не выращивайте его из семян. Есть много разных сортов и цветов шалфея, и семена не всегда дают то растение, которое вы ожидаете. Если вы хотите выращивать шалфей из семян, посадите семена в помещении ранней весной или на открытом воздухе за пару месяцев до последних заморозков.

Выращивайте шалфей на полном солнце в средней почве. Здоровое растение шалфея требует очень хорошего дренажа.Приподнятые кровати полезны в этом отношении. Убедитесь, что почва рыхлая и рыхлая и не удерживает чрезмерное количество воды, иначе корни сгниют. Внесите немного компоста во время посадки, но не добавляйте удобрения в почву.

Все цвета и разновидности шалфея съедобны, и многие из них достаточно привлекательны, чтобы расти в цветнике. Шалфей также можно выращивать в горшке или контейнере. Просто помните, что если вы живете в зонах 4 или 5 и планируете оставлять горшок на открытом воздухе в саду на зиму, горшок должен быть погружен в сад до края.В противном случае корни растения замерзнут.

Шалфей кулинарный относится к роду Salvia, в который входят многие обычные садовые цветы. Кулинарный шалфей имеет прекрасные сине-лавандовые цветы, которые также съедобны. В древности шалфей применяли в лечебных целях при различных заболеваниях. Его латинское название означает , чтобы спасти или , исцелить .

Шалфей обычно используется для начинки индейки, но его также можно натирать в свинину или баранину при жарке. Его вкус был описан как «очаровательная смесь лимона и камфоры» ( Burpee’s The Complete Vegetable & Herb Gardener ) или приятная смесь сосны, розмарина и мяты.Немного шалфея придает остроту супам и тушеным блюдам. Урожай оставляет скудно в первый год. В последующие годы частая обрезка будет стимулировать новый рост и поддерживать энергичность растения.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

Как вырастить шалфей — FineGardening

египтянки пили чай с шалфеем для повышения фертильности. Гиппократ предписывал его для лечения.В средние века его принимали после еды как средство от несварения желудка. В какой-то момент своей истории китайцы были готовы обменять на шалфей в четыре раза больше своего прекрасного чая. Лекарственная репутация шалфея отражена в названии рода Salvia , происходящем от латинского salvere , что означает лечить, спасать или быть здоровым.

Неизвестно, когда шалфей появился из аптечки на кухне, но, похоже, он приобрел популярность в средние века.Шалфей является мощным антиоксидантом и антибактериальным средством, поэтому его кулинарное использование, вероятно, началось скорее как консервант, чем как ароматизатор. Многие из самых ранних рецептов использовали его в колбасе или с мясом. И не без оснований, потому что теперь известно, что шалфей помогает расщеплять жиры в пище.

Сегодня шалфей — растение мечты огородника. Он полезен, красив и прост в выращивании. Он предлагает долгий сезон сбора урожая и хорошо сохраняет свой вкус при сушке. В начале лета у него прекрасные цветы.Наконец, шалфей бывает разных размеров и цветов. Чего еще можно хотеть?

Листья шалфея обычно серо-зеленые, кожистые или галечные. Аромат может варьироваться от ароматического запаха бальзама до сладкого аромата фруктов или лаванды. Большинство шалфеев (их более 750, большинство декоративных) произрастают в средиземноморских регионах Южной Европы и Малой Азии. Как правило, они предпочитают солнечные, сухие, каменистые склоны и особенно хорошо смотрятся с низкорослым тимьяном, золотистым орегано и майораном, а также розмарином.Большинство кулинарных мудрецов выносливы, по крайней мере, до Зоны 5 или зимних минимумов от -10° до -20°F.

Полное солнце и хороший дренаж делают шалфей счастливым

Шалфей легко выращивать в условиях, далеких от оптимальных. Однако чем ближе вы сможете имитировать его родную среду обитания, тем счастливее он будет. Идеальными условиями являются полное солнце, хороший дренаж, pH почвы от 5 до 8 и умеренное плодородие.

Ключевое значение имеет хороший дренаж. Наш сад шалфея просуществовал пять лет в тяжелой почве, пока не наступил год рекордного количества осадков, когда многие из наших растений погибли.В нашем предыдущем саду наши мудрецы были посажены на крутом склоне холма. За восемь лет, что у нас был этот сад, эти растения пережили любую ненастную погоду. Поэтому мы знали, что нам нужно улучшить дренаж перед повторной посадкой прошлым летом. Мы построили насыпь высотой 3 фута из песчаной почвы, валунов и небольших камней. Затем мы пересадили весь новый подвой, и растения чувствуют себя прекрасно.

Ранней весной я обрезаю стебли не менее чем на треть, после того как минует опасность заморозков, но до того, как действительно начнется новый рост.Летом легкая обрезка в результате сбора веточек для кухни помогает растениям оставаться густыми.

Для большего количества шалфея. взять черенки

Шалфей необходимо заменять каждые четыре-пять лет, когда растение становится древесным и беспорядочным. Лучший способ сделать это — выращивать новые растения из черенков или отводков. Любой метод сохранит характеристики родительского растения. Отводки — это способ укоренения верхней части стебля, пока он еще прикреплен к растению.Согните ветку к земле и прикрепите ее примерно на 4 дюйма ниже кончика проволокой, чтобы стебель не касался почвы. Оставьте его до образования корней, около четырех недель, затем срежьте его с ветки и пересадите.

Лучшее время для укоренения черенков – весна и лето. Возьмите 3-в. черенки с кончика ветки. Осторожно удалите нижние листья. Если вы обнаружите, что отрываете части стебля, обрежьте листья ножницами. Затем окуните отрезанный конец в гормон укоренения и воткните его в стерильный песок или вермикулит.Мы используем нижний нагрев, но летом он может и не понадобиться. Корни должны сформироваться через четыре-шесть недель. Черенки с не менее чем шестью корнями готовы к перемещению в 4-дюймовые. горшки. Позже, когда у них будет хороший корневой ком, переместите их в сад.

Болезни и вредители обычно не представляют большой проблемы для шалфея. Хороший дренаж в большинстве случаев предотвратит корневую гниль, заболевание, вызываемое слишком большим количеством влаги вокруг корней в течение длительного времени. Во влажных, плохо проветриваемых условиях шалфей восприимчив к мучнистой и ложной мучнистой росе.Здесь опять же профилактика — лучший контроль; Посадите шалфей там, где он получает много воздуха и оставляет достаточно места между растениями. В случаях появления плесени мы используем садовое масло SunSpray или спрей с серой. Паутинные клещи, трипсы и плевки любят шалфей. Мы используем органические инсектициды, такие как пиретрум, инсектицидное мыло или масло, чтобы держать этих вредителей под контролем.

Листья шалфея хорошо переносят заморозки. В мягком климате, как у нас в западном Орегоне, вы можете собирать свежие листья круглый год.Если вы планируете засушить шалфей на зиму, основной урожай собирайте непосредственно перед тем, как начнут формироваться цветы. Лучшие листья приходят с последних 4 дюймов ветки.

Планируйте сушить шалфей довольно быстро, чтобы он не приобрел затхлый вкус. Один из способов — оборвать отдельные листья и разложить их на сетке, установленной в затененном, теплом и сухом месте. Или можно развесить небольшие пучки в теплом, хорошо проветриваемом помещении. Шалфей — одна из тех необычных трав, которая становится сильнее по мере высыхания. Храните сушеный шалфей в непрозрачном контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

Выберите шалфей по вкусу и цвету 

Среди съедобных шалфеев есть несколько, которые используются чаще из-за качества травы, которую они производят, особенностей роста, цвета или аромата. Шалфей обыкновенный или садовый (Salvia officinalis) , сорт, обычно выращиваемый в домашних садах, образует прямостоячий густой куст высотой 30 дюймов. Узкие, продолговатые, серо-зеленые листья длиной от 1 до 2,5 дюймов имеют галечную текстуру.

Большинство описанных здесь видов являются сортами садового шалфея.Holt’s Mammoth, энергичный производитель, дает гораздо более крупное растение. Его листья имеют такую ​​же текстуру, но намного крупнее, 1,5 дюйма в ширину и 3,5 дюйма в длину, что объясняет, почему его выращивают для коммерческого производства. Два нецветущих сорта, которые особенно хорошо себя чувствуют в более прохладном климате, — это «Берггартен» и «Вудкот Фарм». «Берггартен» — мой фаворит. Из него получается красивое насыпное растение высотой около 16 дюймов. Его серебристые овальные листья покрыты крошечными волосками, которые ловят утреннюю росу, заставляя ее сверкать. ‘Woodcote Farm’ имеет более крупные листья, чем садовый шалфей, отлично подходит для кулинарного использования и устойчив к мучнистой росе.Карликовый шалфей — компактный сорт, который отлично подходит для выращивания в контейнерах.

Три мудреца особенно интересны своим цветом. Фиолетовый шалфей имеет темную красновато-фиолетовую листву. Светло-зеленые листья золотого шалфея окаймлены ярко-желто-золотыми прожилками. А еще есть трехцветный шалфей с листьями, испещренными оттенками белого, кремового, розового, пурпурного и зеленого. Синие цветы, которые он производит, создают красивый контраст. И фиолетовый, и золотой шалфей имеют тенденцию быть низкорослыми 12-дюймовыми разбрасывателями.до 14 дюймов в высоту, что делает их отличным дополнением к альпинарию. Все три можно использовать на кухне, как обычный шалфей.

Не могу не упомянуть пару ароматных шалфеев. Ананасовый шалфей (S. elegans) обладает сильным ароматом ананаса и яркими красными цветоносами, любимыми колибри. Но мой фаворит — шалфей с фруктовым запахом (S. dorisiana) с невероятным ароматом персиков или нектаринов. Это нежное многолетнее растение может достигать 4 футов в высоту, а листья светло-зеленого цвета достигают 5 дюймов в длину.широкий и 7 дюймов в длину и шипы больших пурпурных цветов. Листья даже пушистые, как персики. С обоими ароматными сортами стоит поэкспериментировать на кухне и в попурри.

Простые советы по выращиванию шалфея

• Шалфей лучше всего растет на песчаной, не слишком плодородной почве, поэтому не сажайте его среди овощей. Вместо этого выращивайте его с другими многолетними травами.
• Полное солнце, хороший дренаж и хорошая циркуляция воздуха обеспечивают здоровые растения, устойчивые к болезням.
• Ранней весной, до начала роста, обрежьте растения как минимум на одну треть.
• Заменяйте растения каждые несколько лет, так как они становятся беспорядочными. Размножайте новые растения черенками или отводками.

 

Рольф Хаген
Первоначально эта статья была опубликована в Kitchen Gardening #9.

Самостоятельное выращивание шалфея / RHS Садоводство

Поросенок

Шалфей обычно привозят в виде готовых растений из садовых центров, но вы можете вырастить его из семян или черенков. Выращивание из семян или черенков потребует больше времени, пока у вас не появятся растения, готовые к сбору урожая.

Если вы решили посеять семена, сделайте это весной в небольшие горшки и покройте тонким слоем перлита. Поместите в пропагатор для прорастания — для прорастания может потребоваться до трех недель.

Выращивание

Регулярно поливайте растения, особенно в засушливые периоды, но избегайте чрезмерного полива, так как шалфей ненавидит мокрые корни.

Обрезка растений после цветения помогает сохранить привлекательную форму и стимулирует рост новых растений.

Зимой ставьте контейнеры на ножки горшка, чтобы лишняя влага могла стечь.
 

Растение

При посадке в саду перекопайте всю площадь, удаляя сорняки и добавляя много перепревшего навоза или компоста. Выберите защищенное от сильного ветра место на ярком солнце.

Шалфей также можно сажать в горшки диаметром 20–45 см (12 дюймов), наполненные почвенным компостом.

Сбор урожая

Поскольку шалфей, как правило, вечнозеленый, его листья можно собирать в любое время года, но свежие побеги летом имеют лучший вкус. Сорвать можно целые молодые побеги или отдельные листья.

Чтобы листья оставались в хорошем состоянии зимой, защитите верхние побеги от неблагоприятных погодных условий слоем садового флиса.

Листья лучше всего использовать свежими, но их также можно сушить или замораживать.

Чтобы высушить шалфей, повесьте несколько веточек в теплом, темном, хорошо проветриваемом месте. Когда листья полностью высохнут, храните их в герметичной банке.

Чтобы заморозить шалфей, нарежьте листья и добавьте в формочку для льда, затем долейте воды и заморозьте. Затем вы можете просто добавлять кубики в приготовление пищи, когда это необходимо.
 

Рекомендуемые сорта

Berggarten AGM

Salvia officinalis ‘Berggarten’

Немецкая интродукция с хорошим сильным вкусом. Листья большие, серо-зеленые и округлые, что придает им плотный серебристо-зеленый общий вид. Фиолетово-синие летние цветы. Высота 60см, ширина 90см.

Широколистный

Шалфей лекарственный широколистный

Еще один превосходный кулинарный шалфей с круглыми, ароматными, нежно-зелеными листьями и иногда сине-лиловыми цветами.Образует плотный полушаровидный куст высотой и шириной 60 см и более.

Обыкновенный

Шалфей лекарственный

Классический садовый и кулинарный шалфей с таким же сильным вкусом, как сорта «Берггартен», «Широколистный» и «Пурпурный». Полынно-зеленые, тонкие, овальные листья на округлом вечнозеленом выносливом кусте, как у большинства шалфеев. Они используются в колбасах, начинках (свинина, гусь, курица), многих итальянских блюдах и во многих блюдах североевропейской кухни, где их часто используют в качестве фольги для жирного мяса. Высота и ширина 90см.

Узколистный

Шалфей лавандулоидный

Лекарственный и кулинарный шалфей с самым высоким содержанием шалфейного масла в листьях рода, отсюда и сильный вкус. Это небольшой сорт, вырастающий до 45 см, со средне-зелеными листьями и сине-фиолетовыми цветками

 

Фиолетовый
Шалфей лекарственный ‘Purpurascens’

Этот шалфей дает большое, эффектное изменение цвета в травяном саду с высотой и размахом 75 см, с пурпурно-серой листвой и летними лилово-синими цветками.«Фиолетовый» — очень хороший крепкий кулинарный шалфей, как и более редкий вид со случайными белыми, розовыми и синими вкраплениями, называемый «вариегата».

Распространенные проблемы

Мучнистая роса

Появляется в виде белого мучнистого налета на поверхности листьев, листья чахнут и сморщиваются.

Средство

Держите почву влажной и выращивайте в более прохладных местах.

Капсидные клопы

Бледно-зеленые насекомые, сосущие сок, повреждают листву с поздней весны до конца лета.На листьях появляется множество маленьких отверстий с коричневыми краями, и они часто деформируются.

Средство

Регулярно проверяйте растения. Овощи обычно переносят повреждение капсида, а цветущие растения не следует опрыскивать из-за потенциального воздействия на опылителей.

Розмариновый жук

Как маленький овальный жук с металлическими зелеными и фиолетовыми полосами, так и его серовато-белые личинки представляют собой проблему. Вредителя можно найти в большом количестве на растениях, где он быстро сбрасывает листья со стеблей.

Средство устранения

Регулярно осматривайте растения и удаляйте жуков вручную.

Выращивание шалфея — полное руководство по посадке и выращиванию шалфея

Шалфей считается кулинарной, лекарственной и декоративной травой. Его ботаническое название Salvia происходит от латинского слова salvare , что означает «исцелять» или «спасать», что является данью уважения его укрепляющим здоровье свойствам.

Шалфей, часто используемый в мясных блюдах и начинках, действительно помогает организму расщеплять жиры для лучшего пищеварения, делая его ароматным и полезным.Это также легкая и полезная трава для выращивания, привлекающая полезных насекомых и дающая вам много свежих листьев для сбора урожая.

Вот что вам нужно знать о том, как сажать и выращивать шалфей, а также советы по уходу и руководство по сбору урожая.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family получит комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Все о кулинарии Шалфей

Несмотря на то, что существуют сотни видов декоративного и съедобного шалфея, кулинарный или садовый шалфей ( Salvia officinalis ) по-прежнему наиболее популярен для выращивания в качестве приправы для кухни.

Шалфей родом из Средиземноморья и лучше всего растет в солнечных и сухих условиях. Обычно он устойчив к зонам 5-10 USDA, хотя садоводы в зоне 4 могут пережить зиму с небольшой помощью. Садоводы зоны 9-10 могут иметь больше проблем с плесенью и грибком из-за высокой влажности.

Как многолетнее растение, шалфей будет возвращаться в ваш сад каждый год, но, как правило, живет недолго. Растения сильно одревесневают и через три-четыре года становятся непродуктивными.

Листья шалфея обыкновенного серо-зеленые, на ощупь мягкие, почти пушистые. Они бывают вечнозелеными или полувечнозелеными, в зависимости от климата, и наполнены антиоксидантами и сильными эфирными маслами. Листья и семена шалфея использовались в традиционной медицине, а также в качестве основного продукта питания (источник).

Хотя шалфей выращивают больше из-за листьев, чем цветов, во время цветения шалфей привлекает опылителей и других полезных насекомых. Большинство цветков шалфея красивого голубовато-фиолетового цвета.Их серебристая листва и яркие цветы делают шалфей прекрасным дополнением клумб и декоративных садов, а не только кулинарных садов.

Если вы заинтересованы в выращивании собственного сада кулинарных трав, The Cook’s Herb Garden — отличный ресурс. Многие книги о травах сосредоточены на травничестве – может быть непросто найти книгу с углубленным изучением трав, посвященную кулинарным травам и их применению.

Сорта шалфея для выращивания

Если вам нужен классический вкус шалфея, посадите традиционный сорт шалфея обыкновенного.Holt’s Mammoth — особенно сильный и продуктивный сорт, дающий большой урожай.

Растения и семена шалфея

Существует много прекрасных сортов шалфея с разной окраской листьев и цветков, разного размера и немного отличающимися предпочтениями в среде обитания. Шалфей настолько красив и полезен для опылителей, что вам может быть трудно выбрать только один сорт для выращивания в вашем саду! Вот несколько самых интересных и красивых сортов.

Фиолетовый шалфей станет украшением любого сада. Чем больше солнца получает, тем более фиолетовыми становятся листья.

Продолжить чтение

Berggarten имеет большие, широкие листья и превосходный аромат шалфея. Если вы любитель шалфея, этот сорт для вас!

Продолжить чтение

Русский шалфей на самом деле родом из Пакистана. У него потрясающе красивые фиолетовые цветы и длинные тонкие стебли.Обычно он цветет с июля по сентябрь и является фантастическим дополнением к саду опылителей.

Продолжить чтение

Белый шалфей — это священная трава, которая традиционно использовалась коренными народами Америки для лечения, питания и духовных целей. Несколько индейских племен выразили обеспокоенность по поводу чрезмерного сбора дикого белого шалфея и превращения этой священной травы в товар. Выращивание собственного растения — более уважительный и устойчивый способ использования белого шалфея.

Продолжить чтение

Если вы хотите расшириться, попробуйте один из этих более сложных вариантов:

  • ‘Триколор’ – Листья зелено-серые с пурпурными, розовыми и белыми пятнами.
  • ‘Icterina’ или ‘Aurea’ – Оба сорта золотистого шалфея с желто-зелеными листьями. Вынослив только в зонах 6-9.
  • ‘Purpurascens’ – Сорт с пурпурными листьями, которые при созревании становятся серебристо-зелеными.
  • Ананасовый шалфей ( S. elegans ) – Эффектные красные цветы и листья с ароматом ананаса. Ежегодный.
  • Фруктовый шалфей ( S. dorisiana ) – Уникальный сорт с ароматными листьями, напоминающими персики, ананасы, нектарины и дыни.

Выращивание шалфея из семян

Если вы хотите попробовать цветной или новый вид шалфея, лучше всего купить саженцы для посадки, если сможете их найти. Тем не менее, шалфей обыкновенный можно легко вырастить из семян, хотя для этого потребуется немного терпения. Поставщик семян West Coast Seeds описывает шалфей как «легкий, но медленный».

Вот как посадить и вырастить шалфей из семян.

Посев в помещении и на открытом воздухе

Чтобы дать вашим растениям хороший старт, посейте их в помещении за 6-8 недель до наступления последних весенних заморозков. Используйте лотки для семян, заполненные стартовой смесью семян хорошего качества.Стартовая смесь для семян обычно представляет собой среду для выращивания без почвы, которая была стерилизована, чтобы снизить вероятность таких заболеваний, как выпревание.

Посейте по одному семени в каждую ячейку глубиной около ⅛ дюйма, присыпав лишь небольшим слоем почвы. Полейте лотки с семенами и поставьте их в теплое место при температуре около 65-70°F. Держите почву только влажной, но не мокрой, пока семена не прорастут.

Вам не нужно столько саженцев шалфея для личного пользования, но это хорошая иллюстрация саженцев шалфея в рассадной квартире:

Семена шалфея обычно прорастают через 2-3 недели. Как только они это сделают, дайте вашим сеянцам много света, пока они растут, и поливайте непосредственно перед тем, как почва высохнет. Закалите растения за 1-2 недели до пересадки в сад.

Обязательно соблюдайте процесс закаливания, чтобы саженцы шалфея акклиматизировались к новой жизни на открытом воздухе. Не знаете, что это значит (или зачем вам беспокоиться)? Узнайте, как подготовить рассаду к пересадке.

Вы также можете посеять семена прямо в саду после того, как минует угроза заморозков.

Подготовьте грядку, прополов ее, очистив от мусора и разровняв поверхность граблями. Сейте семена на глубину ⅛ дюйма и держите место во влажном состоянии, пока они прорастают. Как только ростки достигнут 3-4 дюймов в высоту, проредите их до расстояния 18-24 дюймов.

После прочтения «Стойкого садовника» я больше не одержим идеей разгребать все идеально ровно. Автор Кэрол Деппе отмечает, что плохо разрыхленная почва лучше удерживает воду. Хотя признанный шалфей устойчив к засухе, ему нужна влага для прорастания и в качестве рассады.Почему бы не сэкономить время на сгребании и поливе, выровняв почву «достаточно хорошо», а не идеально?

Как посадить и вырастить шалфей

Независимо от того, купили ли вы саженцы шалфея или посадили их в помещении, важно посадить их в правильном месте. Вот что делать (и чего не делать) во время посадки.

Когда сажать шалфей

Саженцы более восприимчивы к низким температурам, чем укоренившиеся растения, поэтому лучше сажать шалфей весной после того, как минует угроза заморозков.

Более декоративные сорта, такие как золотой шалфей и ананасовый шалфей, еще более чувствительны к морозу, поэтому подождите, пока температура почвы немного прогреется, чтобы посадить эти сорта.

Где посадить шалфей

Шалфей нуждается в большом количестве солнца и хорошо дренированной почве. Послеобеденное затенение в зонах 8 и выше обычно допустимо, но в остальном убедитесь, что растения получают полное солнце.

Если у вас глинистая почва, лучше внести в нее изменения перед посадкой шалфея, чтобы улучшить дренаж. Вы также можете использовать приподнятые грядки или контейнеры. Просто помните, что сырая почва — одна из немногих вещей, которые могут убить растения шалфея.

Смешайте немного компоста с почвой перед посадкой для получения дополнительных питательных веществ, но не добавляйте никаких удобрений, кроме компоста. Шалфей действительно лучше растет в почве с низким плодородием.

Советы по посадке шалфея

Большинство сортов шалфея вырастают до 1-3 футов в высоту и ширину, хотя есть и карликовые сорта, если у вас мало места для посадки. Это означает, что большинство растений нужно размещать на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Шалфей хорошо сочетается с другими средиземноморскими травами, такими как тимьян, орегано и розмарин. Он также может отпугивать капустную моль и морковную ржавчинную муху, поэтому сажайте его в своем огороде или вокруг него, если он у вас есть. Узнайте больше о совместной посадке трав для успешного огорода на кухне.

Единственным растением, от которого следует держаться подальше от шалфея, является огурец, , который чувствителен к некоторым ароматическим химическим веществам, выделяемым шалфеем.

Как только ваши саженцы будут в земле, обязательно полейте их, если погода сухая в течение первых нескольких недель, пока они приживаются.

Уход за шалфеем

После того, как шалфей посажен и укоренился, у него мало задач по обслуживанию. Это растение предпочитает сухую почву, поэтому взрослые растения не нужно поливать, если только они не выращиваются в контейнерах.

С возрастом шалфей становится все более и более древесным. Древесные секции не дают много листьев, поэтому лучше обрезать некоторые из них ранней весной.

Выполняйте обрезку после того, как минует угроза заморозков, но до того, как растения дадут много новых побегов. Отрежьте примерно треть каждого растения, срезая одревесневшие стебли в месте их соединения с основным стеблем, чтобы растения оставались чистыми и здоровыми.

Вы можете сделать вторую обрезку в середине лета после того, как растения отцветут, хотя в этом нет необходимости, если вы часто собирали урожай в течение всего сезона.

Для обрезки шалфея лучше всего подходит экспериментальная пара обходных секаторов.Стебли шалфея могут быть очень жесткими и древесными.

Fiskars 79436997J 79436997 Обходной секатор с мягкой рукояткой, черный/оранжевый
  • Форма обходного лезвия идеально подходит для обрезки зелени, живой растительности, такой как декоративные кустарники и деревья
  • Острое, прецизионно заточенное лезвие режет с меньшим сопротивлением, чем более толстые лезвия, и остается острым в течение длительного времени
  • Покрытие с низким коэффициентом трения защищает от ржавчины, помогает лезвию скользить по дереву и предотвращает засорение секатора соком и мусором

Если вы живете в пограничной зоне (в основном в зонах 4 или 5), обеспечьте вашим растениям дополнительную защиту на зиму, мульчируя их соломой, листьями и т. д.

Шалфей может вырасти довольно большим, но обычно его необходимо заменять каждые 4 или 5 лет, поскольку производительность начинает падать. Вы можете взять черенки от 3-х или 4-х летних растений, чтобы легко размножить новый шалфей, не покупая дополнительные растения.

Довольно легко разделить шалфей и другие многолетние травы, такие как тимьян. Разделение растений — отличный способ получить больше растений бесплатно и омолодить старые растения. Вы буквально выкапываете свое растение и разрываете его на части, как показывает ютубер Midwest Gardener в этом видео:

Распространенные вредители и проблемы

Шалфей отпугивает большинство вредителей, хотя иногда его могут беспокоить такие насекомые, как тля, белокрылка и паутинный клещ.

Самая большая проблема, с которой вы можете столкнуться, — это корневая гниль или грибковые заболевания, вызванные плохой циркуляцией воздуха, высокой влажностью и влажной почвой. Вы можете предотвратить это, правильно рассадив растения и обеспечив хороший дренаж почвы.

Здоровый шалфей настолько эффективен в борьбе с вредителями, что его часто используют в качестве натурального средства от насекомых. Например, это одно из лучших растений для отпугивания блох.

Как собрать шалфей

Теперь, когда вы знаете, как сажать и выращивать шалфей, осталось собрать урожай!

Вы можете собирать урожай со своих растений в течение первого года их роста, но только слегка. Взрослые растения можно собрать более плотно, если вы оставите около ½ растения нетронутыми.

Новые листья на зеленых побегах будут более нежными и ароматными, чем листья на одревесневших секциях, поэтому сначала сорвите их. Вы можете собирать урожай в любое время в течение сезона, но пик листвы начинается прямо перед тем, как растения зацветут.

Собирайте урожай, отрывая отдельные листья по мере необходимости или срезая целые веточки шалфея. Дайте растениям восстановиться в течение нескольких дней после большого урожая и перестаньте собирать листья осенью, чтобы ваши растения могли запастись энергией на зиму.

Если вам посчастливилось жить в более мягком климате, где листья остаются вечнозелеными, вы можете собирать шалфей круглый год!

Сохранение и наслаждение шалфеем

Наиболее традиционным способом хранения шалфея является сушка. Связки листьев можно развесить для сушки или выложить отдельные листья на решетку. Через несколько недель трава должна стать хрустящей и рассыпчатой.

Если вы живете во влажном месте (как я), используйте дегидратор, чтобы высушить шалфей, а не вешать его. Подвешивание шалфея во влажном климате приведет к затхлым, плесневелым листьям, а не вкусным. У меня есть простой дегидратор Presto, который отлично работает с травами на минимальном уровне. Моя семья использует более старую модель того же дегидратора уже около 20 лет, и он все еще работает!

распродажа Presto 06301 Dehydro Цифровой электрический дегидратор пищевых продуктов
  • Система с шестью лотками для обезвоживания пищевых продуктов по цене, составляющей часть стоимости коммерческих сушеных пищевых продуктов без добавок или консервантов.
  • Готовит вяленое мясо, птицу и морепродукты, включает образцы вяленых приправ и консервов
  • Цифровой термостат и таймер для точного определения времени и температуры сушки, выбор температуры сушки от 90 до 165 градусов по Фаренгейту

Храните сушеный шалфей в герметичных стеклянных контейнерах. Для лучшего вкуса держите листья целыми и измельчайте прямо перед приготовлением.

Я храню травы в стеклянных банках, запаянных под вакуумом, с помощью насадки для запайки банок для моего устройства Food Saver.Свет может повредить сухие травы — держите их в темном и прохладном месте (если возможно).

распродажа Вакуумный упаковщик FoodSaver FM2435 с дополнительным ручным вакуумным упаковщиком…
  • Не тратьте деньги: мясо, консервированное с помощью системы Food Saver в морозильной камере, может храниться до 3 лет, сохраняя при этом свежий вкус, аромат и морозостойкость…
  • Встроенное хранилище для рулонов и нож с помощью ножниц; Затем светодиодные индикаторы проведут вас через вакуумную герметизацию…
  • Еще более стабильное запечатывание: гарантировано достижение оптимального уровня вакуума и герметичное запечатывание до 60 последовательных запаек, прежде чем потребуется…

Еще один способ сохранить вкус шалфея — заморозить его. Целые листья и даже целые стебли можно замораживать в пакетах и ​​вывозить по мере необходимости.

Как бы вы ни решили сохранить или использовать шалфей, он будет иметь тот свежий и мощный домашний аромат, который является одним из основных преимуществ выращивания шалфея в собственном саду!

Направляющие для выращивания трав

На сайте Together Time Family есть много руководств по выращиванию трав.

Все травы имеют свои требования к свету, почве, температуре и воде. Узнайте, что нужно вашим любимым травам, чтобы вы могли наслаждаться обильным здоровым урожаем.

Посадка трав вместе

Травы-компаньоны для посадки помогут сэкономить место и повысить урожайность, если вы посадите их правильно. Откройте для себя это руководство по совместной посадке трав и основные требования для многих популярных трав.

Продолжить чтение

Как собирать базилик

Одно растение базилика может обеспечить вам обильный урожай в течение всего сезона, если вы знаете, как правильно выращивать и собирать базилик.

Продолжить чтение

Как собрать укроп

Узнайте, как собирать и сохранять укроп для вкусных домашних солений, рыбных блюд и многого другого.

Продолжить чтение

Наташа Гарсия-Лопес — заядлая садовница и гордая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. Она была членом Ассоциации ферм живой истории и сельскохозяйственных музеев в течение многих лет и в настоящее время зачислена на краткий курс магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами садоводства. Она имеет сертификат по натуральному уходу за кожей от Школа натуральной косметики.

Как сажать, выращивать и собирать шалфей

Наполните свой сад ароматными свежими травами, вырастив шалфей обыкновенный. Это кустарниковое растение известно ботанически как Salvia officinalis , а также имеет множество общих названий, включая садовый шалфей и садовый шалфей. Это кулинарный шалфей, который используется для приправы птицы и начинки, а его аромат и вкус являются отличительной чертой стола на День Благодарения. Нравится вам вкус или нет, шалфей обыкновенный имеет серо-зеленые галечные листья, которые придают прекрасную текстуру и оттенок саду и ландшафту.

Ботаническое название: Salvia Officinalis Salvia Officinalis 9067 Общее название: Мудрец, общий мудрец, Сад Мудрец, Кулинарный SAGE
Тип завода: Многолетняя трава, полукуль
Световые потребности: Полное солнце
: Сушилка, хорошо дренирующая
Зоны устойчивости: 4–8(9)

Посадка шалфея

Высаживайте шалфей в виде небольшой рассады, а не из семян.Выращивание шалфея из семян — непростая задача: семена плохо хранятся, у них неравномерное прорастание, и требуется около двух лет, чтобы вырастить зрелое растение шалфея из семян, которые прорастают. Гораздо предпочтительнее выращивание из черенков или деления взрослого растения; если вы покупаете саженцы в садовом центре, скорее всего, именно так они и были выращены. Чтобы сделать новые пересадки из взрослого растения, возьмите осенью 4-дюймовый черенок и укорените его для посадки следующей весной.

Почва и условия выращивания

Кулинарный шалфей — это средиземноморская трава, а это означает, что он любит почву на сухой стороне, которая хорошо дренирует.Каменистая, не слишком плодородная почва как раз подходит для процветания садового шалфея. Влажные, плохо дренированные почвы могут нанести смертельный удар шалфею обыкновенному. Это растение шалфея хорошо растет и в контейнерах, а также в терракотовых горшках, которые впитывают влагу из почвы.

Тепло — друг шалфея, но растения плохо себя чувствуют при высокой влажности. В знойных тропических условиях Зоны 9 и выше на листьях шалфея может развиваться плесень. В этих районах выращивают шалфей лекарственный как однолетник.В остальном этот шалфей вынослив в зонах с 4 по 8, хотя продолжительность его жизни как многолетника обычно составляет от трех до пяти лет. В более холодных зонах накройте шалфей рыхлой мульчей, чтобы обеспечить дополнительную защиту зимой.

Шалфей хорошо растет в терракотовых контейнерах, которые вытягивают влагу из почвы, предотвращая ее заболачивание.

Обрезка, сбор и сушка шалфея

Садовый шалфей вырастает от 24 до 36 дюймов в высоту и ширину и нуждается в ежегодной обрезке.Растения ежегодно дают зеленые побеги, которые по мере взросления становятся деревянистыми. Обрезайте растения ежегодно ранней весной до появления новых побегов, обрезая стебли до 4-6 дюймов. Стремитесь удалить самые старые побеги, чтобы освободить место для новых побегов.

Первый год, когда шалфей обыкновенный находится в саду, собирайте урожай только слегка, срывая по нескольку листьев за раз. После первого вегетационного периода свободно собирайте урожай с растений. Соберите отдельные листья или отрежьте от 6 до 8 дюймов зеленого стебля с листьями.Садовый шалфей цветет летом, и лучше собирать листья до цветения.

Садовый шалфей хорошо сохнет для длительного хранения. Для лучшего вкуса собирайте шалфей с середины утра до позднего утра, после того как высохнет роса. Концентрация эфирного масла максимальна в листьях ближе к полудню. Сухие на воздухе листья на стеблях раскладывают на ширмах или укладывают в корзины, или связывают несколько стеблей вместе и подвешивают вверх ногами в темном месте. Как только листья высохнут, храните их целиком в герметичных банках с плотно закрывающимися крышками.Вкус остается более интенсивным, если вы не ломаете листья до тех пор, пока они вам не понадобятся.

Сопутствующая посадка с шалфеем

Шалфей обыкновенный — ценный компаньон в огороде. Сажайте шалфей рядом с любыми растениями семейства капустных, такими как капуста, брюссельская капуста, брокколи и листовая капуста, чтобы отпугнуть капустную моль и их страшных капустных червей; этих вредителей отпугивает сильный запах шалфея.Также известно, что он сдерживает морковную ржавчину на посевах моркови и приносит пользу помидорам и клубнике.

Популярные сорта кулинарного шалфея

Ищите разные сорта садового шалфея. Несмотря на то, что между сортами Salvia officinalis практически нет различий во вкусе, вы можете получить отличительный вид для сада и контейнеров, используя красочные сорта.

Шалфей Берггартен ( Шалфей лекарственный Берггартен) компактнее других сортов и имеет крупные овальные листья.Поварам нравится этот кулинарный сорт шалфея за его острый вкус и аромат, а большие листья хороши для жарки.

Национальное садовое бюро на ngb.org

Пестрые листья золотого шалфея красиво смотрятся рядом с французским эстрагоном и английским тимьяном в контейнере с травами на этом столе под открытым небом.

Шалфей золотистый ( Salvia officinalis ‘Aurea’) выращивают из-за его маленьких пестрых листьев, которые отличаются ярким сочетанием темно-зеленого и ярко-желто-зеленого.Золотой шалфей прекрасен в массе или в больших контейнерах, так как может достигать 2 футов в высоту и ширину.

Пурпурный шалфей ( Salvia officinalis ‘Purpurascens’) – еще один компактный вариант, вырастающий всего до 18 дюймов с прекрасной красно-фиолетовой и сине-фиолетовой листвой. Яркий цвет и меньшие размеры делают его хорошим выбором для посадки в контейнерах.

Шалфей «Триколор» ( Шалфей лекарственный «Триколор») привносит в сад пестроту цветов.Его листья мраморные с оттенками серо-зеленого, кремового, пурпурного и розового. «Триколор» устойчив в зонах с 6 по 9.

История и использование шалфея

Да, с начинкой из индейки вкусно, но шалфей – это нечто большее, чем праздник Дня Благодарения. Это серо-зеленое растение имеет долгую историю медицинского и терапевтического использования. Вот несколько интересных фактов об истории, знаниях и современном использовании шалфея.

На протяжении тысячелетий шалфей был одним из самых популярных растений, начиная с Древнего Египта, где он использовался как средство, улучшающее плодородие, и заканчивая кельтской верой в то, что шалфей увеличивает мудрость. На самом деле, некоторые древние культуры считают, что шалфей может полностью предотвратить старение. Неудивительно, что ботаническое название шалфея, Шалфей, происходит от латинского слова «исцелять». И слово мудрец также может означать «мудрый».

Являясь членом семейства мятных, это очень ароматное растение обладает сильным ароматом и, как говорят, помогает пищеварению, возможно, поэтому оно так хорошо сочетается с жирной пищей.Он хорошо сочетается с птицей, бараниной и яйцами, его очень вкусно запекать в печенье или добавлять в масло или масло. Шалфей лучше всего использовать свежим.

Травники сегодня рекомендуют использовать шалфей при спазмах, газах и вздутии живота. Его масла обладают антибактериальными свойствами, что делает шалфей эффективным средством для борьбы с инфекциями. Его листья обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и могут быть полезны при артрите и других воспалительных состояниях. Также считается, что чай с шалфеем успокаивает боль в горле.

Как вырастить садовый шалфей для начинающих

Как выращивать шалфей в помещении или в саду?

Начинающим садоводам может быть сложно ответить на этот вопрос из-за множества факторов, включая климат, почву и уровень опыта.

Эта статья поможет решить эту проблему и даст начинающим цветоводам простые инструкции по выращиванию шалфея как в помещении, так и в саду.

И я рекомендую прокрутить страницу вниз, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы, которые возникают у большинства садоводов при выращивании шалфея .

[договор]

Посадите один из этих 4 видов шалфея

A.

Садовый шалфей (Обыкновенный шалфей)
  • Научное название: Salvia Officianalis
  • Зона выносливости: 5-9
  • Размер: 2 фута на 2 фута
  • Жизненный цикл: многолетнее

    Садовый шалфей — самый выносливый вид шалфея в этом списке.

    Выращивайте садовый шалфей, если вы живете в климате с длительными периодами холода и снега!

    Имеет мягкие серебристо-зеленые листья и является лучшим видом шалфея для использования в кулинарии.Вы можете использовать его для начинки индейки, мускатной тыквы и колбасы на завтрак.

    Вы также хотите выращивать этот шалфей, потому что он лучше всего отпугивает комаров!


    B.

    Ананасовый шалфей
    • Научное название: Salvia Elegans
    • Зона выносливости: 8-11
    • Размер: 5 футов на 3 фута
    • Жизненный цикл: Многолетник
      0

      Ананасовый шалфей — отличный вид шалфея из-за его цвета и лечебных целей, таких как антидепрессант.Однако его не следует использовать для приготовления пищи.

      Выращивайте ананасовый шалфей, если хотите привлечь колибри, бабочек и пчел.

      Ожидайте, что листья шалфея ананасового будут светло-зеленого цвета с красивыми красными цветами, распускающимися осенью.


      C.

      Пурпурный шалфей
      • Научное название: Salvia Dorrii
      • Зона выносливости: 5-8
      • Размер: 2 фута на 6 футов
      • Жизненный цикл: Многолетник 4

        Пурпурный шалфей — кустистый многолетний шалфей красивого цвета, но менее выносливый, чем другие виды шалфея.

        Выращивайте пурпурный шалфей, если вы живете в засушливых или пустынных регионах с бедной или песчаной почвой. Этот тип шалфея процветает там!

        Этот вид шалфея редко используется в кулинарии или в медицинских целях, но невероятно прост в уходе и обладает удивительным ароматом.


        Д.

        Золотой шалфей
        • Научное название: Salvia Officianalis lcterina
        • Зона выносливости: 5-11
        • Размер: 2 фута на 4 фута

          Выращивайте золотой шалфей, если хотите получить декоративное растение как в помещении, так и на открытом воздухе!

          Этот сорт шалфея отлично подходит для солнечных и засухоустойчивых регионов.У него зеленовато-желтые листья, и его можно использовать в различных блюдах.

          Золотой шалфей также идеально подходит для защиты вашего сада от таких вредителей, как белки, кролики и олени!


          Если вы хотите собирать урожай шалфея быстрее и чаще, НАЧНИТЕ ВЫСЕВАТЬ СЕМЕНА В ПОМЕЩЕНИИ!!!!

          Этап 1 Начинайте посадку за 6–8 недель до последних заморозков
          • Начните с семян шалфея за 6-8 недель до того, как вы планируете переместить их в свой сад или большой горшок.
          • Сразу после этого опрыскайте почву 5-10 раз. Почва должна быть темно-коричневого цвета и влажной на ощупь.

          Шаг 2 Используйте 2 семени на лунку!
          • Кончиком карандаша сделайте круговые движения, чтобы образовать маленькое отверстие.
          • Затем поместите 2 семени в лунку и присыпьте семена землей
          • Затем снова распылите 5-8 раз.

          Шаг 3 – Обеспечьте семена 8-часовым солнечным светом
          • После посадки семян поместите торфяные горшки под прямые солнечные лучи или под лампу для выращивания на 8 часов в день.
          • Все, что окажется ближе, сожжет семена. Все, что дальше, не обеспечивает достаточно тепла и света.

          Вам также необходимо убедиться, что температура в помещении составляет около 60-70 градусов по Фаренгейту.

          • Если температура воздуха не будет поддерживаться на уровне этой температуры, ваши семена не прорастут и не прорастут сквозь почву.

          Если у вас нет области, в которой постоянно поддерживается температура около 60–70 градусов, я бы рекомендовал использовать нагревательный мат для растений .

          • Нагревательный коврик для растений — это идеальный способ поддерживать постоянную температуру горшков и семян, которую иначе невозможно было бы обеспечить.

          Этап 4 – Распылить, Распылить, Распылить
          • После первоначальной посадки вам необходимо опрыскивать почву два раза в день в течение следующих 10-14 дней.
          • Ваши семена прорастут примерно через 10-14 дней. Не беспокойтесь, если это займет несколько дней, так как каждая ситуация выращивания отличается.
          • После того, как ваши семена прорастут, продолжайте опрыскивать два раза в день в течение следующих 4–6 недель.

          Шаг 5 — Пересадите Sage на рост 6 дюймов
          • Как только ваш шалфей достигнет 4-6 дюймов в высоту, вы захотите либо переместить его в контейнер большего размера , либо переместить его на улицу.
          • При перемещении шалфея в горшок большего размера вам потребуется добавить в него почвенную смесь для глины . Это обеспечит вашу растущую траву питательными веществами, необходимыми ей, чтобы стать больше и вкуснее.
          • Если вы переместите растения шалфея в контейнер большего размера, вы можете продолжать поливать их два раза в день, пока они не будут готовы к сбору урожая.

          Следует отметить, что шалфей в его контейнере следует выносить на улицу только после последних заморозков.

          • Посмотреть свою Hardy Zone и Last Frost ЗДЕСЬ.
          • Если вы живете за пределами этих зон, я рекомендую держать шалфей в контейнере в помещении.

          Шаг 6 – Расположение в саду НЕОБХОДИМО!!!
          • Если вы пересаживаете шалфей в сад, вам следует найти место с полным солнечным светом и хорошо дренированной почвой.

          Шалфей очень хорошо растет с другими травами, такими как розмарин, капуста и морковь. Плохо растет рядом с огурцами.

          • При пересадке шалфея в сад необходимо выкопать яму размером с корневой ком растения.Корневой ком — это место, где корни встречаются с почвой.

          Если вы пересаживаете несколько растений шалфея, держите их на расстоянии около двух футов друг от друга.

          • Затем добавьте горсть глинистой почвенной смеси, засыпьте ее землей и полейте в течение 30 секунд.

          pH почвы должен быть от нейтрального до слегка кислого, чтобы шалфей рос лучше. Вы можете проверить рН вашей почвы с помощью рН-метра почвы.

          • Поливайте шалфей один раз в день, пока он не будет готов к сбору урожая.

          Если вы лучше учитесь, просматривая видео, я рекомендую посмотреть приведенный ниже учебник на YouTube:


          Если у вас нет времени или возможности выращивать шалфей в помещении, вы можете выполнить БЫСТРЫЕ И ПРОСТЫЕ шаги ниже, чтобы вырастить его из семян на открытом воздухе!

          Шаг 1 – Посадка за 1-2 недели до последних заморозков!
          • Вы должны посеять или посадить семена шалфея на открытом воздухе за 1-2 недели до последних заморозков в году.
          • Вы должны найти место на полном солнце и с хорошо дренируемой суглинистой почве.
          • Посадите 2 семечка в глубокую лунку, чтобы обеспечить более успешное прорастание (проникновение сквозь почву).
          • Разместите каждую пару семян шалфея на расстоянии примерно 2 фута от следующей пары семян

          Как говорилось выше, шалфей лучше всего растет рядом с розмарином, морковью и капустой. Плохо растет рядом с огурцами.

          • Вы будете повторять этот процесс два раза в день, пока ваши семена не прорастут (не прорастут сквозь почву).
          • Ваши семена прорастут примерно через 10-14 дней. Пересаживайте семена, если они не прорастают в течение 3 недель!

          Этап 2 – ВСЕГДА поддерживайте влажность почвы
          • После того, как ваши семена прорастут, продолжайте опрыскивать шалфей два раза в день в течение примерно 2-3 недель. После этого можно поливать один раз в день в течение 30 секунд.
          • После этого вы сможете собрать урожай шалфея в течение 8 недель с момента прорастания семян.

          Если вы хотите научиться выращивать шалфей в саду, я рекомендую посмотреть обучающее видео ниже:


          Как ухаживать за Sage ?

          При уходе за шалфеем необходимо соблюдать 4 основных приема.

          1.

          Обеспечьте шалфей суглинком!
          • Шалфей лучше всего растет на хорошо дренированной суглинистой почве. Я рекомендую добавить Compressed Soil в ваш сад, если он плохо дренируется.
          • Вы также должны убедиться, что уровень pH вашей почвы составляет от 6,0 до 7,0. Вы можете проверить свою почву с помощью рН-метра .

          2.

          Используйте инсектицид ЗАРАНЕЕ!
          • Шалфей обычно устойчив к таким вредителям, как кролики и олени, но иногда может быть поражен насекомыми.
          • В начале жизни Мудреца чаще всего заражают сосущие насекомые, слизни и гусеницы. Из-за этого я рекомендую использовать Sevin Bug Killer.

          3.

          Вода один раз в день
          • Поскольку шалфей растет на полном солнце, его следует поливать один раз в день в течение 30 секунд из шланга. Это будет способствовать быстрому росту.

          4.

          НЕ вносить удобрения!
          • У вас может возникнуть соблазн удобрить шалфей для ускорения роста, но не стоит. Удобрение шалфея уменьшит его аромат!

          Как собрать шалфей?

          Шалфей относительно легко собирать, но есть 3 основных приема, которые помогут вам сохранить шалфей на долгие годы.

          1.

          Небольшой урожай в течение первого года
          • Чтобы ваш шалфей нормально рос после первого года, его следует собирать лишь слегка. Если вы соберете слишком много, ваш шалфей может не вырасти в полной мере в последующие годы.

          2.

          Сбор урожая путем срезания целых стеблей
          • Если вы хотите, чтобы ваш шалфей отрастал быстрее и у него были более крупные листья, срежьте целые стебли.

          Ниже представлено обучающее видео о том, как собрать урожай

          .

          3.

          Прекратить сбор урожая за 2 месяца ДО первых заморозков
          • Чтобы дать новым побегам и листьям достаточно времени для полного развития, уборку прекращают за 2 месяца до первых заморозков в году.

          Как хранить шалфей?

          Если вы не планируете использовать шалфей сразу, есть 3 эффективных способа его хранения!

          1.

          Охладите любой шалфей, не использованный сразу
          • Если вы не планируете использовать шалфей сразу, заверните его во влажное бумажное полотенце и храните в холодильнике.
          • Охлажденный шалфей можно использовать в течение 4-5 дней после первоначального хранения

          2.

          Замороженный шалфей для использования до 1 года
          • Если вы хотите хранить шалфей до 1 года, заморозьте его. Чтобы заморозить шалфей, вымойте его, высушите, а затем положите в пакет для заморозки .

          3.

          Сухой шалфей для использования после 1 года
          • Большинство садоводов предпочитают готовить сушеный шалфей, а не свежий.И если вы хотите использовать шалфей в течение года, вам нужно высушить его

          Ниже представлено отличное видео, в котором показано, как сушить шалфей


          Лучшие способы использования Sage

          Существует множество способов использования Sage. Ниже приведены некоторые из наиболее эффективных способов использования Sage

          .

          1.

          Использование шалфея в кулинарии
          • Шалфей обыкновенный — отличная трава, которая может придать аромат практически любому блюду.Вы можете увидеть некоторые из моих любимых рецептов ЗДЕСЬ .

          2.

          Использование шалфея в медицинских целях
          • Все виды шалфея можно использовать в медицинских целях, например, как антидепрессант, при проблемах с пищеварением и для уменьшения боли после операции. Подробнее о лечебных целях шалфея можно узнать ЗДЕСЬ .

          3.

          Используйте шалфей, чтобы добавить аромат в ваш дом
          • Одним из любимых способов использования шалфея является добавление аромата в ваш дом, комнату или попурри.Вы можете узнать о некоторых преимуществах сжигания шалфея ЗДЕСЬ .

          Заключение

          После прочтения этой статьи у вас должно быть гораздо лучшее представление о том, как выращивать шалфей в помещении и в саду!

          Напоминаем, что приведенные ниже советы помогут увеличить ваши шансы на успех Growing Sage:

          • Выращивание обыкновенного, ананасового, пурпурного или золотого шалфея
          • Высаживайте семена за 6-8 недель до последних заморозков (в помещении) или за 2 недели до последних заморозков (на открытом воздухе)
          • Обеспечьте растению 8 часов солнечного света и держите его в 60-70 градусов по Фаренгейту.
          • При росте 6 дюймов пересадите шалфей в больший горшок или в сад
          • Заблаговременно используйте инсектициды и не используйте удобрения
          • Обрезайте шалфей только слегка в течение первого года, чтобы стимулировать более полный рост в последующие годы

          Если вам понравилась эта статья, тогда, пожалуйста, прочитайте мои другие статьи:

          .
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.