HomeРазноеКак приготовить шарлотку с яблоками в духовке рецепт с фото: Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке рецепт с фото: Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками от точеный годами рецепт который был популярен еще сотни лет назад, также как и сейчас. Хотите научится выпекать правильную классическую шарлотку? Тогда вы попали по адресу, наш рецепт яблочной шарлотки удивит вас незабываемым нежным вкусом. Рецепт шарлотки с яблоками очень прост и готовится примерно за 40-50 минут.

В Американской версии считают шарлотку из яблок своим национальным блюдом. Американцы уверены, что этот пирог придумал некий повар из города Шарлотт в Северной Каролине. Впрочем, куда вероятнее, что десерт туда завезли британцы — очень уж схож рецепт с традиционным европейским вариантом.

  • Сахар-песок 1 стакан
  • Молоко коровье ½ стакана
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Мука пшеничная 1.5 стакана
  • Яблоко 6 шт.
  • Масло растительное 1 ст.
    л.
  • Сок лимона 1 ст.л.
  • Разрыхлитель 10 г.

Калории: 142 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 2.7 г

Углеводы: 26.6 г

  • Соединяем стакан сахара и 5 куриных яиц и взбить до однородной массы. Добавить муки, молока, растительного масла и соды на кончике ножа. Тщательно перемешать.

  • Теперь нужно подготовить яблоки. Лучше брать спелые без кислинки. Нарезаем яблоки как вам нравится, лично я привыкла нарезать пластинками. Сбрызнуть яблоки соком лимона чтобы они не окислились.

  • Теперь когда тесто готово и начинка тоже можно приступать к подготовке шарлотки для выпекания в духовке.
    Берем любимую форму для выпекания и наливаем туда половину теста.

  • Наверх теста выкладываем яблоки порезанные пластинками.

  • Сверху выкладываем остатки теста и отправляем в духовку.

  • Выпекаем яблочную шарлотку при 180 градусах примерно 40 минут.


Шарлотка с яблоками рецепт как видим очень простой и невероятно вкусный, а чтобы разнообразить предлагаю вам добавить к яблокам щепотку корицы, тогда шарлотка будет иметь пряный аромат. Всем спасибо и добра заходите к нам по чаще!

Почему пирог называют шарлоткой? Есть несколько версий появления в истории яблочной шарлотки. В одной из них в конце XVIII века благодаря Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой, жене британского короля Георга III благодаря тому что она покровительствовала садоводам на её столе часто появлялись блюда из яблок. При дворе же этот десерт прозвали «шарлоткой». Эту версию считают самой правдоподобной большинство британцев.

Шарлотка с яблоками заливная

А теперь настал черед моей любимой заливной шарлотки. Она очень вкусная и сочная, кого не угощала, все просили рецепт. Делюсь им и с вами дорогие кулинары, надеюсь вы откроете для себя новый кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Сахар-песок — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 4 шт;
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Разрыхлитель — 10г.
  • Яблоки — 5-6 шт;

Как приготовить
Приготовим первым делом тесто. Для этого в глубокой тарелке взбиваем яйца с сахарным песком, добавляем разрыхлитель, сливочное масло и пшеничной муки. Тесто убираем в теплое место.

Яблоки почистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.

На хорошо разогретую сковороду выкладываем остатки сливочного масла и нарезанные дольками яблоки. Тушим под крышкой 5-6 минут чтобы стали не много мягкими. Если яблоки с кислинкой, добавляем сахарного песка, пока яблочная начинка не станет сладкой. Важно сделать начинку шарлотки сладкой.


В глубокую форму для выпечки распределяем чуть больше половины теста. Выкладываем начинку и закрываем оставшимся тестом.
Выпекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка с яблочной начинкой приготовлена, приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками — простой пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками — это вкуснейший запеченный бисквит с начинкой из яблок. Но это не просто вкусный пирог, которым можно полакомиться с чаем. Употребляя его в пищу, вы оказываете положительное влияние на организм, разумеется, в умеренном количестве. Среди главных плюсов этого десерта, считается его достаточно невысокая калорийность, поэтому люди, которые следят за своей фигурой, могут позволить себе немного пирога. На этом его польза не заканчивается. В составе пирога, находятся запеченные яблоки, которые богаты огромным количеством различных витаминов, помогающих человеку бороться с заболеваниями и различного рода инфекциями. Запеченные яблоки, очень быстро усваиваются организмом. Поэтому шарлотка с яблоками, в особенности приготовленная своими руками, при помощи духовки, будет одинаково полезна как детям, так и взрослым.

Откуда же родом вкусная шарлотка? За длительное время собралось много вариантов рецептов, и версий названий. Существует очень трогательная история, о влюбленном по уши поваре, который посвятил этот десерт своей возлюбленной девушке Шарлотте. Есть и другая версия. В конце 19 – начале 20 века, на территории России было большое количество немецких булочных, в одной из которых как говорится, готовили пироги из остатков хлеба, и булок. Русский народ смеялся, и поговаривал, что немцы экономят на всем, и даже пироги у них готовятся, из остатков сухарей. А жен немецких пекарей, за спиной называли Шарлоттами, потому что в те времена, это было распространенное имя, которое уже стало нарицанием для каждой немецкой женщины, живущей на территории России. Вслед за дамами прозвище «шарлотка» получили и немецкие пироги, о которых мы упоминали ранее.

Благодаря простому рецепту с пошаговыми фото, который приведен далее, вы сможете приготовить отличный и полезный десерт в духовке для всей семьи. А чтобы испечь действительно пышную и воздушную классическую шарлотку, обязательно следуйте всем рекомендациям!

Ингредиенты:

(молотая, 1 ч. л.)

Шаги приготовления

шаг 1

Для шарлотки выбирают яблоки кислых сортов. Яблоки необходимо почистить, и обрезать середину. Очищенные яблоки порезать на небольшие кубики.

шаг 2

Форму, в которой будет выпекаться пирог, нужно смазать сливочным маслом, и слегка посыпать сахаром. Таким образом, легче будет извлечь пирог, и у него получится хрустящая золотистая корочка.

шаг 3

В форму выкладываем яблоки, сверху посыпаем их корицей.

шаг 4

Приготовим тесто. Здесь есть секрет приготовления. Чтобы пирог хорошо поднимался, необходимо хорошо взбить яйца с сахаром. Масса должна стать густой, а сахар должен полностью раствориться.

шаг 5

В тесто добавляем немного муки, для придания ему густоты.

шаг 6

Получившееся тесто выливаем на яблоки с корицей.

шаг 7

Тесто должно полностью покрывать яблоки. Во время запекания, оно поднимется, и часть яблок распределится по тесту. Запекается пирог в духовке, при температуре до 190 градусов, в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, необходимо взять зубочистку, и периодически протыкать пирог. Когда пирог достигнет полной готовности, зубочистка будет почти сухой, то есть тесто за ней тянуться не будет.

Приятного аппетита!

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке с фото. Как сделать тесто для шарлотки?

Под конец лета, прилавки магазинов завалены свежими и вкусными яблочками. Поэтому, как раз самое время, для того чтобы приготовить самый вкусный яблочный пирог рецепт с фото. Ведь шарлотка с яблоками в духовке – рецепт со сметаной, займет у вас немного времени, а точнее минут 60. А стоимость всех ингредиентов, составит около 2$. – это как ни как актуально в наше время. Поэтому, сегодня мы с вами узнаем, как вкусно приготовить яблочный пирог, чтобы и муж был доволен, и детки были сытые!

  • Как всегда для милых девушек, информация о том, сколько калорий в яблочном пироге? Калорийность шарлотки с яблоками в 100 гр составляет 180-200 ккал. Все напрямую зависит от входящих ингредиентов. Если сметану заменить 4 куриными яйцами, ниже калорийность, со сметаной выше. Так что возьмите себе на заметку.

Как испечь шарлотку с яблоками, ингредиенты:
  • Яблоки – 3 шт;
  • Сметаны – 200 гр;
  • Стакан муки;
  • Куриное яйцо – 1 шт;
  • Стакан сахара;
  • Один пакетик разрыхлителя и ванилина;
  • Растительное масло;

 

Как сделать шарлотку из яблок в духовке

1)

И так, мы с вами рассмотрим пошаговый рецепт шарлотки с яблоками. Приготовление начнем с того, что включим духовку на разогрев. Кто не знает, при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками, запомните – выпекаем при 180 оС.

Как сделать тесто для шарлотки?

– После этого в емкость высыпаем сахар и вбиваем куриное яйцо, взбиваем миксеров.

– Добавляем к будущему тесту, сметаны 200 грамм, муку, разрыхлитель и пакетик ванилина. Муку просеиваем через сито. Все тщательно взбиваем, до образования однородной массы. Теперь вы знаете, как приготовить тесто для шарлотки.

2) Яблоки чистим, удаляем семечки, сердцевину и нарезаем кусочками.  Затем форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на дно яблочки. Заливаем тестом и поверх выкладываем второй слой из яблок.

3) В конечном итоге, наша самая вкусная шарлотка с яблоками ставится в разогретую до 180 оС духовку и выпекается в течение 35-40 мин.  По окончанию, пышный пирог с яблоками достаем из формы, сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю! Приятного вам аппетита!

Теперь вы знаете, сколько выпекать шарлотку с яблоками и самое главное, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке с фото, так чтобы было вкусно, ароматно и еще недорого.

 

Если статья понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!

3. 8 / 5 ( 45 голосов )

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке — 24 пошаговых рецепта с фото

На чтение 26 мин. Просмотров 4.4k. Опубликовано Обновлено

Начало 19 века стало предзнаменованием настоящего прорыва в сфере кулинарии, была придумана шарлотка. Создателем этого шедевра стал французский повар Карем, который служил самому Александру I. Эта выпечка прославилась в качестве французской, но в дальнейшем название сменили на русскую шарлотку.

Для создания этой выпечки, необходимо приготовить бисквит и добавить взбитые сливки. Выпечку остужают и подают на стол, тем самым десерт наиболее приятен. Итак, пышная шарлотка с яблоками в духовке представляет собой простой бисквит, в которую включают исключительно яблоки. О разных видах шарлотки мы расскажем в этом статье.

Классический рецепт шарлотки

В России пышная шарлотка с яблоками также известна как бисквит с яблоками. Чтобы создать этот бисквит, нужно залить немного фруктовым уксусом на соду, то есть погасить ее. Затем в бисквит добавляют порезанные фрукты и готовят в духовке.

Если Вы хотите добиться хорошего теста, то можно вместо муки использовать манную крупу. Секрет вкусной шарлотки заключается в том, что тесто в процессе готовки нужно тщательно перемешивать. При таком подходе, пирог получается очень рассыпчатым, а корочка вкусная хрустящая.

Для приготовления этого пирога по традиционному рецепту, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан.
  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель или сода – полчайной ложки.
  • Яблоки – 4 шт (Антоновка).
  • Ваниль – по вкусу.

Этапы приготовления десерта:

  • Возьмите емкость для того, чтобы взбить яйца, добавьте сахарный песок и яйца и тщательно взбиваем до образования густой пены. Чтобы яйца хорошо пенились, они не должны быть теплыми, при соблюдении этого правила пена получится густая и пышная.

  • В емкость добавьте просеянную муку, разрыхлитель, или же гашеную соду.

  • На этом этапе взбейте муку с этой смесью и яйцами, особо сильно не нужно стараться, нужно просто перемешать массу.

  • Добавьте нарезанные фрукты, избавившись при этом от семян и хвостиков. Яблоки нужно правильно разрезать, так как слишком маленькие не почувствуются в выпечке, и слишком крупные кусочки тоже не подойдут.

  • Самым оптимальным вариантом станут разрезанные на дольки фрукты, которые придадут свой неповторимый аромат и вкус десерту.

  • Этот десерт не слишком капризный, поэтому можно изготовить в любой емкости и при помощи различных средств, будь то круглая формочка, или сковородка.  Если Вы определились с формой, то пора приступать к готовке. Печь десерт нужно в духовке при 180  градусах чуть меньше часа.

  • Чтобы проверить готовность выпечки, просто проткните ее зубочисткой, прямо по центру, так Вы точнее узнаете готова выпечка или нет. Если случилась проблема подгорания корочки, а пирог все еще не готов, то можно накрыть фольгой и продолжать выпекать.
  • Воспользовавшись этим простым методом, Вы избежите подгоревшей корки. В процессе приготовления десерта можно взять глубокую, или широкую емкость, а что касается яблок, то можно взять еще несколько фруктов и украсить десерт.
  • Из яблок можно составить лепестки и собрать розочки, тем самым создать неповторимый и стильный десерт.
  • Необходимо учитывать, что при глубокой емкости нужно печь в духовке примерно полчаса, но соблюдать ту же самую температуру.
  • После того как десерт будет готовым, можно розочки посыпать сахарной пудрой.

Таким образом, воспользовавшись одним и тем же рецептом, можно проявить свою фантазию и создать неповторимый и вкусный десерт из яблок.

Фруктовая шарлотка на сметане готовят очень часто, ведь десерт получается просто отменный и вкусный, да еще и полезный. Польза заключается не только в том, что используется сметана по этому рецепту, но и содержание яблок в шарлотке много, а это может означать только изобилие витаминов в Вашем десерте.

Пирог можно съесть на завтрак, так как он очень питательный и вкусный, можете употребить и на ужин.

Для приготовления этого замечательного десерта, возьмите следующие ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • Мука – 1 стакан.
  • Щепотку соли.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель – пакетик.
  • Яблоки – 1000 г (крупного размера).
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Корица – щепотка.

Способы приготовления шарлотки на сметане:

  •  Возьмите указанное количество муки и пропустите через сито.
  •  Для теста нужно взять глубокую емкость, добавить яйцо, затем сахар и добавить также сметану. Смешайте ингредиенты до однородной и густой массы.

  • В эту смесь постепенно высыпайте муку и разрыхлитель, и можно добавить немного корицы, но это по собственному желанию. Масса должна получиться густая, но при этом нежная. Такой подход поможет сделать Ваш десерт необычайно пористым и воздушным.

  • Подготовьте яблоки для пирога, для этого удалите все ненужные части с яблока, очистите от кожуры и разрежьте на крупные кусочки или на дольки.

  • Возьмите формочку для выпекания, добавьте сливочное масло и намажьте дно, затем высыпьте разрезанные яблоки, вылейте готовое тесто и смешайте.

  • Отправьте форму с десертом прямо в духовку на 180 градусов, затем ждите примерно полчаса, но если сомневаетесь в готовности десерта, то можно проверить спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку достать из формочки и оставить на некоторое время до полного остывания.

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Этот десерт представляет собой отличное сочетание яблок и кефира, который не менее полезен, чем шарлотка на сметане. После приготовления пирога по этому рецепту, можете наслаждаться нежной выпечкой, которая имеет хрустящую и румяную корочку.

Изготовить эту вкусную выпечку легко и просто, так как в этом рецепте нет особой техники. Для создания ароматного и аппетитного шедевра можно использовать различные специи.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Сахар – 6 ст.л.
  • Кефир – 1 стакан.
  • Сода – 1 ч.л.; яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Корица.
  • Яблоки – 5 шт.

Способы приготовления шарлотки на кефире:

  • Нагрейте в небольшой емкости кефир и высыпьте в эту емкость соду, размешайте до однородной массы.

  • Растопите указанное количество масла и вылейте в миску с разогретым кефиром.

  • Разбейте яйца, смешайте с получившейся массой, добавьте сахарный песок и взбейте.

  • Добавьте просеянную муку и смешайте до получения однородной массы.

  • Возьмите формочку для приготовления, посыпьте мукой и залейте половину теста, разложите порезанные яблоки и вылейте оставшуюся часть теста.

  • Разогрейте духовку до 170 градусов, поместите формочку и оставьте минут на 50.

Готовый десерт можно употреблять с чаем, молоком и кофе.

Рецепт шарлотки с молоком и яблоками в духовке

Приготовленная с молоком шарлотка станет незаменимым десертом для наших детей. Для создания вкусного десерта не нужно тратить много времени и средств. В выпечку можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты, можно добавить также злаки и орехи.

Рецепт не предполагает четкой инструкции и следования, Вы можете готовить десерт исключительно исходя из Ваших предпочтений и возможностей. Но для этого рецепта, возьмите следующие продукты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 60 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • Мука – 140 г.
  • Разрыхлитель – 1 ст. л.
  • Яблоки – 2 шт.

Способы приготовления шарлотки:

  •  Возьмите куриные яйца, взбейте с сахарным песком, затем добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно смешайте все до однородной массы.

  • Вылейте молоко и сливочное масло, снова перемешайте.

  • Разрежьте яблоки на дольки и добавить в тесто.

  • Разогреть духовку до 180 градусов, поместить шарлотку и оставить на 20 минут.

  • Достать из духовки и отсудить. Можно украсить прежде чем подавать гостям.

  • Эти рецепты необыкновенного десерта смогут покорить и растопить сердце любой хозяйки, не только из-за простоты, но и из-за отменного вкуса.

Шарлотка поможет объединить Вашу семью за одним столом и подарить незабываемый вечер за чашечкой чая или кофе.

Быстрый и вкусный рецепт на кефире

Этот способ проверен моей бабушкой, она готовила пирог больше сорока лет назад, затем мама радовала семью этим шедевром. Сегодня мои дети уплетают за обе щеки это яблочное яство. Каждый раз в семье, словно маленький праздник, все спешат на аромат к столу, обсуждают общие темы, делятся секретами, дают совет и обязательно много смеются.

Советую и вам завести в семье подобную вкусную традицию.

Что потребуется для приготовления:

  • Пшеничная мука – 250 грамм;
  • Кисломолочный продукт – один стакан;
  • Зеленые яблоки – 400 грамм;
  • Куриные яйца – два крупных;
  • Сахарный песок – один стакан;
  • Подсолнечное масло – две столовые ложки;
  • Ванилин – ½ чайной ложки;
  • Пищевая сода – ½ чайной ложки;
  • Каменная соль – щепотка;
  • Лимон – ½ плода.

Приступим:

  • Что бы ингредиенты для теста максимально хорошо перемешались, предварительно извлеките их из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на пару часов.
  • Куриные яйца взбить с сахарным песком до полного растворения сыпучего ингредиента.

 

  • Не надо делать из массы пышную пену. Легкой пены на поверхности достаточно.

  • Добавить в массу кефирный продукт. Обычно я использую молочку с самым низким содержанием жирности.

  • Чем дольше у вас стоит кефир в холодильнике, тем пышнее получится пирог в конечном итоге.
  • Первый секрет удачного пирога: Обязательно на этом этапе приготовления кладем полную ложку сметаны и слегка взбиваем массу.

  • В отдельной пиале смешать пшеничную муку и соду. Затем просеяв через сито, маленькими порциями добавляем муку в молочный замес. Чуть посолить продукты.

  • Перемешав ингредиенты до однородности, отставляем их в сторону. Я не трогаю его около тридцати минут.

Второй секрет пирога:

  • Яблоки берем с кислинкой, очищаем, вырезаем середину и режем маленькими кусочками. Дольки сбрызнуть лимонным соком для сохранения красивого цвета.

  • Форму для запекания смазать сливочным маслом, оно придаст блюду приятный сливочный аромат.
  • Возвращаемся к тесту, снова перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и выливаем меньшую часть в готовую форму.

  • Засыпаем нарезанные зеленые плоды. Залить оставшимся тестом и слегка потрясти форму для более равномерного распределения ингредиентов.

  • Одно яблочко оставляем для украшения поверхности пирога. Для этого нарезаем его на дольки и раскладываем по периметру.

  • Духовой шкаф предварительно включить на 190 градусов. Поставить форму с заготовкой и выпекать тридцать минут.

  • В конце отведенного времени проткните пирог деревянной палочкой, если она сухая, то десерт готов.

  • Оставить немного остыть, достать из формы и порезать на порционные кусочки. Пора звать семью к чаю.

Шарлотка с яблоками в духовке — видео рецепт

Что может быть вкуснее ароматной шарлотки в воскресное утро? Только вкусная шарлотка с корицей приготовленная своими руками. А простой, и быстрый способ приготовления представлен на видео чуть ниже. Посмотрите, я уверена, вам сразу захочется приступить к процессу замешивания ингредиентов.

Форму для кексов здесь используют не случайно. Мне нравится потом нарезать такой пирог. Обязательно дайте остыть готовому изделию и украсьте его молотым сахаром. Приятного аппетита.

Самый простой рецепт с манкой

Этот способ не требует использование куриных яиц, так что идеально подойдет тем людям кто не есть яйца по медицинским показателям или собственным убеждениям.

Продукты для приготовления:

  • Пшеничная мука – 1 кружка;
  • Манная крупа – 1 кружка;
  • Сахарный песок – ¾ кружки;
  • Кефирный продукт – 1 кружка;
  • Ванильный сахар – ½ чайной ложки;
  • Каменная соль – одна щепотка;
  • Сливочное масло – ½ кружки;
  • Яблоки – 4 плода;
  • Пищевая сода – ½ столовой ложки + уксус.

Приступим:

  • В первую очередь нарезаем яблоки тонкими пластами без сердцевины.

  • Пшеничную муку смешать с манной крупой, сахарным песком и каменной солью. Влить кефирный продукт, сливочное масло, пищевую соду (гашенную уксусом) и хорошенько перемешать.

  • Сначала у теста жидкая консистенция. Но нужно дать ему настояться двадцать минут и набухнуть крупицам манки.

  • Перемешать порезанные плоды с полученным тестом до однородного состояния.

  • Перекладываем получившуюся массу в смазанную формочку для запекания. Равномерно распределить лопаткой.

  • Запечь в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут.

Дать немного остыть, извлечь из формы и порезать на средние кусочки.

Шарлотка с яблоками и грушами

Важно, для приготовления данного пирога груши следует брать покрепче, что бы они не дали слишком много сока. Аромат от этого десерта распространяется волшебный по всему дому. И после того как он будет порезан, в тарелке не остается ни одного кусочка.

Что потребуется:

  • Яблоки – два плода;
  • Крепкая груша – три штуки;
  • Пшеничная мука – 1 кружка;
  • Сахарный песок – 1 кружка;
  • Куриные яйца – 4 единицы;
  • Ванильный сахар – на усмотрение;
  • Корица – на усмотрение.

Начнем процесс приготовления:

  • Крепкие груши чистим от кожуры и нарезаем кубиками.

  • Для более тонкого среза кожуры рекомендую специальный нож для чистки фруктов.
  • Зеленые яблоки чистит не нужно. Их моем и режем без сердцевины на не большие кусочки.
  • Миксером взбиваем сахарный песок и куриные яйца. До крепкой пены.

  • Затем всыпаем пшеничную муку, корицу и ванилин. Перемешать ингредиенты до однородности.

  • В форму для запекания влить не много масла и тщательно смазать поверхность.

  • Засыпать нарезанные фрукты и залить их готовым тестом. Запечь в течение сорока минут при ста восьмидесяти градусов.

Готовый пирог подавать к свежему, ароматному чаю.

Пышная шарлотка с яблоками

Самый главный секрет этой выпечки – добавление картофельного крахмала. Именно он и сделает её максимально пышной и невероятно нежной. Так что давайте приступать к приготовлению.

Что потребуется для приготовления:

  • Мучка – 0,2 килограмма;
  • Куриные яйца — 4 штуки;
  • Рафинад – 0,2 килограмма;
  • Крепкие плоды – 5 штук;
  • Ванилин – щепотка;
  • Крахмал – 120 грамм;
  • Пекарский порошок – 15 грамм;
  • Соль – по вкусу;
  • Семена кунжута – 30 грамм;
  • Алкоголь – 20 грамм;
  • Цитрус – ½ плода.

Приступим:

  • Данный набор ингредиентов рассчитан на среднюю сковороду примерно 22 сантиметра в диаметре.

Для начала необходимо минимум два раза просеять пшеничную муку в глубокую миску.

  • Это делается для максимального насыщения кислородом муки, что так же поможет сделать выпечку пышнее.
  • Кладём в нее картофельный крахмал, каменную соль и пекарский порошок.

Пекарский порошок вполне можно заменить гашенной пищевой содой, на конечном результате это никак не отразится.

  • В отдельной пиале я взбиваю необходимое количество куриных яиц.

  • Постепенно подсыпаем к яйцам сахарный песок и ванилин. Только учтите, что в пакетике ванилина весом 25 грамм основная масса — это сахар и не много ванильного порошка. Так что не забудьте вычесть его массу из общего количества сахарного песка.

Моя семья любит сдобу по слаще, поэтому я не вычитаю ванилин, но это должно быть на ваш вкус.

  • Сначала перемешиваем вилочкой для равномерного смешивания. А уже потом взбиваем до пенки с помощью кухонного миксера.

  • На самом деле здесь еще одна хитрость, чем сильнее вы взобьете яйца, тем хрустящей будет поверхность выпечки, на подобии как у пирожных безе. А если взбить только венчиком, то она будет нежной и мягкой в результате.
  • Следующими в яички следует ½ часть от общей массы пшеничной муки. И не останавливаясь смешиваем ее на слабой скорости миксера.

  • Затем кладем оставшуюся муку и тщательно замешиваем. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
  • Осталось добавить крайний ингредиент, но не по значимости. Поскольку коньяк придаёт определённую изюминку всей выпечки в целом.

И не бойтесь, что потом нельзя будет давать пирог деткам, во время запекания все пары алкоголя выпарятся без остатка.

  • Далее подготавливаем к запеканию спелые яблоки. Самый идеальный вариант снять с них кожуру полностью и удалить сердцевину.

Даже самая тонкая кожура способна испортить вкус сладкой выпечки.

  • Нарезаем плоды на одинаковые дольки. И не обязательно их мельчить, я люблю резать на крупные дольки. Для сохранения красивого цвета плодов обязательно необходимо сбрызнуть их соком ½ части лимона.

Кстати, количество яблок зависит от ваших предпочтений. Можете положить как больше, так и меньше от заявленного в рецепте.

  • Теперь необходимо подготовить формочку для выпечки. За что я люблю инновации, так это за удобства и простоту, в плане выпечки меня очень выручают силиконовые формочки. В них лучше сдоба пропекается, а достать её оттуда не составляет особого труда.
  • Хорошенько промазать её сливочным маслом. Будет и ароматнее и удобней использовать. Не жалейте маслица для этой цели.

  • Далее обильно присыпаем донышко формы семенами кунжута. Пусть его будет видно после приготовления.

Кунжут вполне возможно заменить семенами мака.

  • ½ часть жидкой массы заливаем на семена. Затем аккуратно выкладываем 2/3 часть яблок.
  • Затем заливаем оставшуюся часть жидкой массы. Стараясь не повредить яблочки разравниваем замес.
  • Еще я не много встряхиваю формочку, так выходит весь оставшийся воздух.
  • Оставшимися дольками украшаем поверхность пирога. Что не обязательно, можно сразу все дольки выложить в замес. Затем снова посыпаем кунжутом.
  • Предварительно разогреваем духовку на минимальной температуре и переносим форму с заготовкой. Запекать минимум половину часа. Сдоба хорошенько пропечется, поднимется и приобретет красивую поверхность.

  • Достать форму из печи, вытащить из формочки и охладить, накрыв полотенчиком.
  • После того как он остынет легче будет разрезать его на части для подачи к столу. Но не забудьте посыпать сверху еще и сахарной пудрой. Так десерт станет еще более аппетитный.

  • Готовое блюдо получается пышным, воздушным и безумно ароматным. Вам даже не придётся звать домочадцев к столу, поскольку на этот запах все сами придут на чаепитие.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками

Эту выпечку я однажды попробовала у своей подруги и просто восхитилась её нежностью и легкостью. Выпросила рецептика и теперь периодически радую своё семейство, каждый раз получая великолепный результат.

Что потребуется:

  • Мука – 4/5 стакана;
  • Сахарный песок – один стакан;
  • Куриные яйца – 3 единицы;
  • Антоновка – четыре спелых плода;
  • Молотая корица – 30 грамм;
  • Картофельный крахмал – 150 грамм;
  • Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
  • Крепкий алкоголь – 30 грамм;
  • Лимонный сок – 35 грамм;
  • Семена кунжута – 45 грамм.

Приступим:

  • С помощью кухонного комбайна взбить холодные яйца с сахарным песком. Доведите массу до поднятия в два раз, как минимум.

  • В другой пиале замешиваем пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. И маленькими частями подсыпаем к взбиваемым ингредиентам. Затем добавляем молотую корицу.

  • Сковороду смазать подсолнечным маслом и осыпать семенами кунжута.
  • Льём 2/3 часть замеса, затем кладём порезанные плоды.

  • Накрываем их остальным тестом и слегка протряхиваем, дабы избавиться от ненужных пустот. Засыпать поверхность кунжутом.

  • Включить духовку до 180 С и поместить в неё форму с тестом. Запекать тридцать минут.
  • Через отведённое время достать пирог из духовки, остудить и порезать на порционные кусочки.

Накрываем стол и зовём семью на ароматное чаепитие!

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке – видео рецепт

Шарлотка с яблоками в мультиварке получается менее поджаренным, чем его собратья из духового шкафа, его буквально воздушная текстура просто сводит с ума. И влюбляет в себя с первого кусочка.

А всё благодаря некоторым секретам приготовления, которые подробно описаны в данном видео. Попробуйте приготовить, думаю Вы и ваша семья останется довольна полученным результатом.

Согласитесь, совсем нет сложностей в его приготовлении. Так что не откладывайте на завтра и приготовьте эту прекрасную сдобу для домашних посиделок.

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Безусловно, у каждой хозяюшки имеется собственный, проверенный способ запекания яблок в тесте. Но даже добавив всего лишь пару новых ингредиентов можно придать совершенно уникальный вкус старому виду. Вот и давайте попробуем запечь яблоки совместно с орешками и сушенным виноградом.

Что для этого нужно:

  • Пшеничная мука – один стакан;
  • Куриные яйца – 2 единицы;
  • Подсолнечное масло – 60 миллилитров;
  • Спелые яблочки – 6 плодов;
  • Сушенный виноград – пол торы кружки;
  • Грецкие орешки – 2/3 кружки;
  • Рафинад – 4/5 стакана;
  • Каменная соль – 15 грамм;
  • Корица – 20 грамм;
  • Пекарский порошок – 15 грамм;
  • Сливочное – четверть пачки.

Приступим к приготовлению:

  • Для начала смешиваем пшеничную муку, рафинад, каменную соль, куриные яички и подсолнечное масло.

Воспользуйтесь для этого кухонным комбайном. Он гораздо лучше справится с данной задачей.

  • Грецкие орехи режем пять частей и засыпаем в замес. Спелые плоды промыть и перерезать брусочками без сердцевины.

  • Сковороду смазываем, наполняем большей частью замеса, затем выкладываем нарезанные фрукты, украшаем рафинадом и сушенным виноградом, и порошком корицы.
  • Сверху заливаем оставшимся замесом. Присыпаем рафинадом и перенести в духовой шкаф запекаться половину часа включив оптимальную температуру сто восемьдесят градусов.

  • Ароматную сдобу охладить и нарезать порционно при подаче к чаю.

Шарлотка из батона с яблоками

Если в классических рецептах яблочного пирога требуется обязательно замешать тесто, то здесь этого не требуется. И вообще это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления подобной сдобы.

Необходимые ингредиенты:

  • Свежий белый хлеб – 1 единицу;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Яблочки – 9 не больших;
  • Молоко – одна кружка;
  • Рафинад – половина стакана;
  • Корица – две столовые ложки.

Приступим:

  • Для начала подготавливаем ингредиенты: хлеб режем ломтиками, нарезать яблочки и подготовить меру остальных ингредиентов.

Для удобства купите уже порезанный хлеб.

  • Затем перемешать молоко и яйца. По мере смешивания подсыпать к ним сахарный песок. С помощью кухонного комбайна очень тщательно взбить яичной молочную смесь.
  • Каждый ломтик хлеба смочить в этой смеси, как можно тщательней пропитайте хлеб.

  • Затем форму для запекания смазываем маслом и полностью покрываем ее ломтиками разбухшего хлеба. Засыпать его молотой корицей.
  • Следующими идут порезанные произвольными кусочками кисленькие плоды.
  • Накрыть фрукты оставшимся хлебом и отправляем заготовку в духовой шкаф на 35 минут при оптимальной температуре 180С до появления красивой корочки.

  • Обязательно дождитесь остывания пирога, а затем уже можно резать его на порционные кусочки.

Бабушкин рецепт шарлотки в духовке

Такой пирог мне каждое лето пекла моя бабушка. Такой родной вкус детства. Я тоже периодически готовлю моим детям, и они съедают десерт, не оставляя даже крошек.

Набор продуктов:

  • Антоновка – 4 штуки;
  • Кисломолочный продукт – один стакан;
  • Пшеничная мука – пол тора стакана;
  • Сахар – одна кружка;
  • Гашенная сода – 10 грамм;
  • Молотая корица – на кончике ножа;
  • Ванилин – чуть.

Начнем:

  • Сначала очищаем фрукты и нарезаем их не большими кусочками.
  • В большой чашке смешать кисломолочный продукт с сахарным песком и перемешиваем.
  • Далее вбиваем в массу яйца и перемешиваем.

  • Затем засыпаем в замес молотую пшеницу, содовый раствор, ванилин и тщательно перемешиваем.
  • Необходимую формочку смазать маслом. Можно просыпать дно еще и манкой. Засыпаем порезанные плоды и заливаем их тестом. Сверху украшаем коричным порошком.

  • Разогреть предварительно духовой шкаф до температуры 200 С и запечь в нём будущий десерт около 35 минут.

  • Достать форму из духового шкафа, аккуратно достать из неё сдобу, используя для этого разделочную доску и переложить его на круглое блюдо.
  • По желанию готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Есть еще один интересный рецепт яблочного пирога — называется Цветаевский яблочный пирог. Подробнее о нем в статье по ссылке.

Пышная шарлотка на кефире без яиц

Очень востребованный рецепт — шарлотка на кефире, подходит для проведения различных постов. Лишний раз доказывающий, что и в этот период можно питаться вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Пшеничная – 200 грамм;
  • Манная крупа – 250 грамм;
  • Кисломолочный продукт – 340 грамм;
  • Сметана -100 грамм;
  • Сахарный песок – стакан;
  • Рафинированное масло – половина стакана;
  • Спелые фрукты – 6 штук;
  • Пекарский порошок – 20 грамм;
  • Картофельный крахмал – 4 чайных;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Ванильный сахар – пачка;
  • Молотая корица – 1 столовая ложка.

Приступим:

  • Кисломолочные продукты обязательно перед приготовлением нагреть в комнате не менее полу часа.
  • В большой пиале смешиваем муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и соль.

  • Добавить к ингредиентам сахарный песок и манку. Как вы успели заметить в чаше смешались все сухие продукты.
  • Затем заливаем к ним кисломолочные ингредиенты.

Замес выйдет достаточно густым. Если у вас получается жидким, то досыпьте пшеничной муки.

  • Теперь отставим замес минут на 20 для пропитки.

  • Тем временем чистим и режем дольками подготовленные фрукты. Пересыпать дольки молотой корицей.

Подготовленную форму для запекания смазать очень тщательно маслом, что бы готовый пирог лучше вынимался.

  • Теперь возвращаемся к тесту, заливаем в него подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
  • В форму вылить 1/3 замеса, затем слой фруктов и снова вылить оставшееся тесто. Несколько раз потрясите формочку.
  • Одним или двумя яблоками украсить поверхность заготовки.

  • В нагревшийся духовой шкаф поставить пирог запекаться на сорок минут, следите за тем что бы он не сгорел, а получился с красивой золотистой корочкой.

Готовый десерт остужаем несколько минут, а затем достаём из формы. Нарезаем опционально и украшаем по вкусу.

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Этот способ меня не раз выручал, когда на пороге оказывалось большое количество гостей. Быстро, легко и невероятно вкусно – вот его краткое описание, да еще и ранетки придают ему свою изюминку.

Необходимые ингредиенты:

  • Яичко – 6 единиц;
  • Коровье молоко – 1 1/5 стакана;
  • Подсолнечное – 60 грамм;
  • Пшеничная мука – 450 грамм;
  • Пекарский порошок – 3 упаковки;
  • Яблоки – 9 штук;
  • Сушенный виноград – 0,1 килограмма;
  • Сахарный песок — 200 грамм.

Начнём приготовление:

  • Спелые фрукты очищаем от кожуры и нарезаем средними брусочками. Затем застелить большую форму для запекания пергаментной бумагой и засыпать её фруктами.
  • Сушенный виноград отпариваем в кипятке 20 минут. Засыпать им нарезанные сладкие плоды.

  • Яички взбиваем в кухонном комбайне с сахарным песком, затем вливаем подсолнечное масло без запаха, пекарский порошок и коровье молоко. Залить этой смесью противень с фруктами.

Запекаем в горячем духовом шкафе ни менее сорока минут при не большой температуре, около 180 градусов.

  • Нарезаем пирог с яблоками на одинаковые квадратики и укладываем на красивое блюдо для подачи к ароматному чаю.

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Экономичный способ приготовления воздушного пирога с хрустящей поверхностью на основе песочного теста.

Ингредиенты:

  • Пшеничная – 300 грамм;
  • Масло – 200 грамм;
  • Питьевая вода – 140 грамм;
  • Каменная соль – ¼ столовой ложки;
  • Спелые фрукты – 1300 кг;
  • Сахарный песок – 140 грамм;
  • Молотая корица – ½ столовой ложки;
  • Молотый орех мускатный – ¼ столовой ложки;
  • Коровье молоко – 20 грамм;
  • Пшеничная мука – 50 грамм.

Начнем приготовление:

  • В глубокой ёмкости не менее двух раз просеять пшеничную и каменную соль. Смешиваем. Далее добавить сливочное масло. Тщательно, руками перетираем продукты. Заливаем воду.
  • Не переставайте его месить.

  • Затем катаем из замеса шар и закутав в пакетик убрать в холод на 60 минут.
  • Спелые плоды очищаем от кожуры и режем кубиками. Смешать фрукты с молотой корицей и пшеничной до однородного состояния. В это же момент засыпаем мускатный порошок.

  • Остывшее тесто режем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
  • Один из них переносим в смазанную форму, затем засыпаем его подготовленными фруктами и накрываем вторым пластом.

  • Соединяем края очень тщательным образом. Середину разрезать не большим крестиком и посыпать золотистым сахаром.

  • Далее переносим форму в прогретую до 200 градусов духовку на пятьдесят минут. Подавать к столу полностью остывший десерт.

Две шарлотки из яблок от Лазерсона (видео рецепт)

Как же я люблю наблюдать за кулинарными шедеврами этого великого Повара с большой буква. Во-первых, за подробное донесение рецепта, а во-вторых за интересные нюансы, о которых ты даже можешь не догадываться. И еще один плюс этого видео, то что способ приготовления не один, а сразу два и вы можете подобрать пирог на свой вкус.

Неправильная шарлотка

Правильная шарлотка

Аппетитно, не правда ли? Не откладывайте на завтра, пока идет яблочный сезон можно попробовать не менее десяти рецептов и точно найти идеальный для себя и своей семьи.

Вот еще один рецепт созданный на основе классического, но неизменно содержащий не стандартные для него ингредиенты.

Что нам потребуется:

  • Свежая сметана – 200 грамм;
  • Антоновка – 6 плодов;
  • Сахарный песок – 250 грамм;
  • Мука – 250 грамм;
  • Яички – 1 единица;
  • Пекарский порошок – 1 чайная ложка.

Приступим:

  • Этот способ предусматривает в первую очередь включение духового шкафа на 185 градусов, а потом уже начало приготовления выпечки.
  • Следующими готовим плоды яблок. Их очищаем и режем на брусочки среднего размера. Но в принципе можете нарезать как вас удобно.
  • Замешиваем сметану с пекарским порошком.
  • В другой пиале смешать куриное яйцо и рафинад. Затем перемешать их со сметанной смесью.

  • Пару раз просеять пшеничную муку и частями подсыпать в остальную массу.
  • Форму для выпечки смазать любым маслом, можно присыпать манной крупой. Затем пересыпать в неё нарезанные фрукты и заливаем сверху жидким тестом.

  • Переносим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем не менее 30 минут, самостоятельно следя за тем, когда наступит момент полного приготовления.
  • Затем достаём кушанье и украшаем орешками перед подачей к столу.

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Воздушная сдоба с молочным послевкусием и яблочным ароматом. Вот как более точно можно сказать про этот способ приготовления. Поэтому если у вас остался творог и вы не знаете, что с ним сделать, попробуйте данный рецепт. Он вас не оставит равнодушным к себе.

Что потребуется:

  • Творожная масса – 0,2 килограмма;
  • Яичко – 4 штуки;
  • Яблоко – 4 штуки;
  • Рафинад – 160 грамм;
  • Сметанный продукт – 90 грамм;
  • Пшеничная мука – 4/5 стакана;
  • Пекарский порошок – на кончике ножа;
  • Сливочное – 30 грамм;
  • Каменная соль – щепотка.

Начнем:

  • Смешиваем яички с рафинадом до растворения. Сделайте из них крепкую пену.

  • Затем смешиваем творожок и сметану. А теперь соединяем оба замеса.
  • Отдельно соединить муку с пекарским порошком и каменной солью. И частями добавить ее в жидкий замес. Сковороду смазываем маслом.
  • Спелые фрукты промываем и нарезаем аккуратными дольками.

  • Заливаем замес в форму, а сверху украшаем дольками фруктов. Ставим запекаться в духовой шкаф на сорок минут при 185 градусах.

  • Выпечку не много охладить и нарезать. Подавать как десерт к ароматному чаю.

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Такие пироги я начинаю печь, как только появляются свежие абрикосы. Моя семья от них в восторге. Попробуйте уверена Вам понравится.

Что потребуется:

  • Яички – 2 штуки;
  • Рафинад – 160 грамм;
  • Кефирный продукт – 250 грамм;
  • Пшеничная мука – 340 грамм;
  • Пекарский порошок – 1,5чайные ложки;
  • Порошок какао – 4 чайные ложки;
  • Абрикос – 11 плодов.

Начнем:

  • Взбиваем яички и рафинад в однородную смесь. Следующий идет кефирный продукт. Не перестаем мешать.

  • Частями просеиваем к замесу пшеничную муку и пекарский порошок.
  • Затем засыпаем порошок какао.

  • Плоды промываем и режем на две части, косточки отделяем.
  • Застелить необходимую форму для запекания бумагой и уложить на нее ½ часть плодов.

  • Заливаем их замесом и выкладываем оставшуюся часть. Ставим в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 С.

  • Готовый десерт охладить, достать из формы и посыпать сладкой пудрой. Приятного аппетита.

Секреты успеха воздушной шарлотки с яблоками (видео)

Если у вас еще остались сомнения в приготовлении идеального пирога с яблоками, то это видео оставлено здесь для вас. Автор подробно описывает и рассказывает весь процесс приготовления, так что вопросов не останется ни у кого.

Важно! Чем больше использовать фруктов, тем сочнее и ароматней получится десерт. Не откладываете приготовление шарлотки в долгий ящик. Пока яблоки спеют на деревьях, радуйте семью полезным и вкусным десертом.

Как приготовить вкусную шарлотку из яблок в духовке

Привет всем, кто забрёл сюда! Этот рецепт можно смело использовать для приготовления вкусной и простой шарлотки. Несмотря на то, что у меня она в виде кексов. Они получаются очень ароматными и аппетитными.

Мне в этом исполнении больше всего нравится, что не надо резать шарлотку. Просто наливаете чая, берёте яблочный кекс и наслаждаетесь своим вечером.

Необходимые ингредиенты:

— свежие яблоки 2 шт.;
— яйцо куриное 4 шт.;
— сахарный песок 150 г.;
— мука пшеничная 120 гр.;
— корица 1 ч. л.;
— разрыхлитель > 0,5 ч. л.;
— ванилин по желанию.

1. Возьмите глубокую емкость, в которой вам будет удобно замешивать тесто.

2. Разбейте туда 4 куриных яйца и высыпьте полстакана сахарного песка. Или 150 грамм, если у вас есть кухонные весы, а то стаканы у всех разные.

3. Венчиком или вилкой, взбивайте яйца с сахаром до получения пенистой однообразной субстанции.

Все остальные сыпучие продукты можно смешать с просеянной мукой

4. 1 чайную ложку корицы и неполную ложку разрыхлителя также можно добавить к яично-сахарной смеси. И хорошенько перемешать.

5. Вот мы и подобрались к добавлению муки в тесто. Постепенно всыпаем её и не перестаём помешивать. Ведь мы не хотим, чтобы образовались комочки.

Муку желательно пропустить через сито, чтобы добавить ей рыхлости

6. Подсыпать муку следует до тех пор, пока тесто не приобретёт вид густой сметаны.

7. Подготавливаем яблоки к запеканию. Разрежьте на четыре части каждое из яблок и удалите семена, плодоножки и прочее, что явно будет портить впечатление от наших маффинов.

8. Нарезайте яблочные четвертинки на меньшие дольки (примерно 3 штуки) и мельчите на треугольные кусочки.

9. Поставьте духовку на разогрев до 180°С.

10. Формы для кексов желательно смазать маслом, и налить в каждую ямку для кекса небольшое количество теста (примерно 0,5 столовой ложки).

Наши силиконовые формы смазывались лишь в первый раз при выпечке, больше их никто не трогал

11. Засыпаем кусочки яблок в формы для выпечки, чуть больше половины от её объёма.

12. Заливаем тестом для шарлотки, оставляя примерно 1 сантиметр от края.

13. Отправляем формы с мини-шарлотками в духовку на 30 минут.

Готовность яблочных кексов-шарлоток проверяйте зубочисткой. Нужно, чтобы тесто не липло к ней

14. Дайте шарлоткам остыть, извлеките их из формы для выпечки.

Подавайте к чаю в таком виде или сопроводите сиропом или мёдом с орехами. Я лично уже скучаю по ним. Обязательно приготовлю в ближайшие выходные. А если вы ищите другие рецепты для выпечки из яблок в духовке – то у нас был вариант яблочного пирога и оладьи на молоке.

Видео с нашего Youtube-канала «Самодельная Еда»:

Шарлотка с яблоками в духовке вкусный рецепт с фото

Рубрика: Десерты

Пышная шарлотка готовится очень лёгким способом главное, соблюдать указанную норму продуктов входящих в состав рецепта. Секрет шарлотки простой надо отнестись к приготовлению десерта ответственно и всё у вас получится идеально.

Время приготовления – 30 минут.

Время подготовки ингредиентов – 15 минут.

После приготовления вы получите – 6 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 208.79 ккал.
Белки: 5.27 гр.
Жиры: 3.60 гр.
Углеводы: 38.61 гр.

Ингредиенты

  • Яйца – 2 штуки.
  • Яблоки – 330 грамм.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – ½ стакана.
  • Сода – 1/3 чайной ложки.
  • Масло растительное – для смазки противни.

Рецепт

  1. Рассмотрим, как приготовить очень вкусный и самый простой яблочный пирог на скорую руку в домашних условиях.
     
    Сладкие яблоки промываем, очищаем от кожуры, затем режем тонкими ломтиками, как на пошаговом фото. Проделываем эти действия для того, чтобы испечённый бисквит был нежным, воздушным и при поедании не чувствовалась кожура.

  2. В глубокую ёмкость разбиваем два яйца, высыпаем сахар. Взбиваем венчиком или миксером в течение 10 минут до образования густой стойкой консистенции.

  3. Муку комнатной температуры просеиваем через мелкое сито, затем высыпаем во взбитую массу. Гасим соду уксусом либо крутым кипятком. Также добавляем в бисквитное тесто. Быстрыми движениями перемешиваем соединённые ингредиенты, чтобы масса не осела.

  4. Противень смазываем маслом растительным. Традиционно первым слоем вливаем половину бисквита, выкладываем нарезанные яблоки и оставшееся бисквитное тесто.
     
    Печём классическую шарлотку в духовке 30 минут при 160 градусах Цельсия.

  5. Шарлотку режем на порционные кусочки, красиво выкладываем на плоское блюдо, посыпаем сахарной пудрой. Подаём на праздничный обед или ужин своим гостям.

Шарлотка с яблоками: классический рецепт в духовке, вариации, приготовление с фото, видео

Шарлотка – вкусный и ароматный пирог с ягодами или фруктами. Несмотря на то, что она готовится быстро и просто и в ее состав не входит малодоступных ингредиентов, она нравится почти всем. Особенно она хороша с чаем или кофе, хотя некоторые предпочитают есть ее с какао или молоком. Такой вариант полдника или завтрака придется по душе и детям, и взрослым. Особенной популярностью пользуется шарлотка с яблоками, рецептов которой изобретено достаточно много. Все дело в том, что хозяйки стремятся испечь максимально аппетитный и пышный пирог. И сделать это не так уж и трудно.

Особенности приготовления

Технология приготовления шарлотки настолько проста, что сделать ее могут даже начинающие кулинары, которые никогда еще ничего не пекли. Однако есть несколько тонкостей, о которых не помешает знать даже опытной хозяйке.

  • Кислые яблоки для шарлотки подходят лучше сладких. Самым лучшим для этого пирога является антоновка, которая не только обладает максимально подходящим для выпечки вкусом, но и ароматом, который при приготовлении пирога наполнит аппетитным запахом весь дом.
  • Яблоки для шарлотки обычно не очищают, нарезают их или кубиками, или тонкими дольками. Важно знать, что их не смешивают с тестом, а выкладывают на смазанную маслом сковороду и лишь потом заливают тестом.
  • Теста должно быть столько, чтобы оно полностью покрыло яблоки, не лежало над ними толстым слоем. Если его оказалось маловато, не поленитесь намешать еще. Если же теста оказалось слишком много, сделайте из него еще один пирог или маленькое пирожное.
  • Если готовить шарлотку по классическому рецепту, то в состав теста не входит ничего, кроме яиц, муки, сахара и гашеной уксусом соды. Однако такой пирог выходит недостаточно пышным и быстро черствеет. Чтобы шарлотка была пышнее и дольше оставалась мягкой, тесто для нее готовят на сметане или кефире.
  • Шарлотка получится вкуснее, если форму для нее смазать не растительным, а сливочным маслом.
  • Шарлотка будет меньше пригорать, и ее будет легче вынуть из формы, не повредив, если в тесто влить немного растительного масла.
  • Чтобы шарлотка получилась более пышной, яйца для нее следует взбить тщательно, а муку просеять.
  • Помещать шарлотку нужно в уже разогретую духовку. Открывать ее дверцу в процессе выпечки нельзя. В противном случае шарлотка не поднимется или осядет.
  • Не наливайте тесто до краев формы, так как в этом случае при выпекании тесто поднимется и польется через край.
  • Готовность шарлотки можно проверить с помощью вилки, воткнув ее в пирог. Если вилка останется сухой – шарлотку нужно вынимать. Постарайтесь не передержать ее в духовом шкафу, иначе она выйдет суховатой даже несмотря на то, что в ее составе есть сочные яблоки.
  • Для того чтобы шарлотка получилась еще более вкусной и ароматной, в нее можно добавить апельсиновую цедру, корицу или другие пряности.

Несмотря на то что технология приготовления шарлотки мало меняется в зависимости от рецепта, в каждом конкретном случае могут иметься свои тонкости, так что инструкцию, сопровождающую рецепт, игнорировать не стоит.

Классический рецепт шарлотки с яблоками

Калорийность блюда: 1761 ккал, на 100 г: 180 ккал.

Состав:

  • зеленые яблоки (лучшем антоновка) – 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • сода – на кончике ножа;
  • столовый уксус (9-процентный) – 2–3 мл;
  • растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Помойте яблоки, обсушите их полотенцем. Удалите поврежденные участки, если такие имеются (лучше, конечно, использовать неповрежденные яблоки). Вырежьте сердцевину. Не очищая от кожуры, нарежьте яблоки некрупными кубиками (около 1 см или чуть меньше).
  • Просейте муку.
  • Яйца взбейте венчиком или миксером. В последнем случае тесто должно получиться более пышным.
  • Всыпьте сахар, продолжая взбивать яйца.
  • Погасите уксусом соду, добавьте к яйцам, перемешайте.
  • Постепенно введите просеянную муку, взбивая тесто любым удобным вам способом. В результате его консистенция должна стать однородной, напоминающей по своей густоте сметану.
  • Смажьте форму для выпечки, не забыв уделить внимание и бортикам.
  • Высыпьте яблоки и распределите их равномерно по всей поверхности формы.
  • Залейте тестом.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов и поместите в нее форму с будущим пирогом. Если поставить его в холодную духовку, то он начнет пригорать раньше, чем пропечется внутри.
  • Выпекайте шарлотку 25 минут, не открывая духовки. По истечении указанного времени проверьте готовность пирога с помощью вилки. При необходимости выпекайте еще 5–10 минут.

Шарлотку, приготовленную по классическому рецепту, лучше есть теплой, почти сразу же после приготовления. Дело в том, что у этого пирога есть один недостаток – он довольно быстро засыхает и становится из-за этого менее вкусным.

Рецепт пышной шарлотки

Калорийность блюда: 1576 ккал, на 100 г: 232 ккал.

Состав:

  • яблоки – по вкусу;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
  • лимонный сок – 3 капли;
  • сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

  • Помойте яйца и разбейте их, отделив желтки от белков.
  • Желтки взбейте миксером, затем добавьте сахар и взбейте их еще раз.
  • Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.
  • Соедините муку с желтками и хорошо взбейте их вместе.
  • В белки добавьте лимонный сок и взбейте их отдельно на больших оборотах.
  • Белковую массу введите в тесто, тщательно перемешайте. При необходимости взбейте миксером.
  • Форму смажьте сливочным маслом, предварительно его растопив или хорошо размягчив.
  • Чистые яблоки, вырезав из них семенные коробки, нарежьте тонкими дольками и разложите по дну формы.
  • Залейте яблочные дольки тестом.
  • Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов и поместите в него форму. Выпекайте в течение 30–35 минут. В первые 25 минут старайтесь не открывать дверцу духовки, чтобы тесто не осело.

Рецепт пышной шарлотки мало отличается от классического, однако технология ее приготовления немного другая. В результате пирог с яблоками получается намного пышнее, чем приготовленный традиционным способом, и дольше не засыхает.

Шарлотка на кефире

Калорийность блюда: 3097 ккал, на 100 г: 203 ккал.

Состав:

  • пшеничная мука – 0,24 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • кефир – 0,25 л;
  • сахар – 0,2 кг;
  • сода – 5 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • яблоки – 0,6 кг.

Способ приготовления:

  • Масло заранее достаньте их холодильника, чтобы оно размягчилось.
  • Мягкое масло перемешайте с сахаром.
  • Разбейте яйца и введите их в масляную смесь, тщательно разотрите.
  • Кефир подогрейте до комнатной температуры. Можно просто заранее выставить его из холодильника.
  • Всыпьте в кисломолочный продукт соду, перемешайте.
  • Влейте кефир в миску с остальными продуктами, взбейте вместе с ними.
  • Добавляя порциями муку и размешивая содержимое миски, приготовьте однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану.
  • Подготовьте яблоки, нарезав их мякоть кубиками или дольками.
  • Выложите яблоки в форму, застланную пергаментом, и залейте тестом. Пергамент нужно перед этим пропитать маслом.
  • Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поместите в него шарлотку. Выпекайте ее 40–45 минут, не открывая дверцу духовки по меньшей мере полчаса.

Шарлотку из духовки лучше сразу не вынимать, лучше подождать примерно четверть часа, приоткрыв дверцу. Шарлотка на кефирном тесте получается нежной и пышной, она сохраняет сочность достаточно длительное время, но вкуснее она все же будет свежей.

Шарлотка с яблоками и творогом

Калорийность блюда: 2718 ккал, на 100 г: 184 ккал.

Состав:

  • манка – 150 г;
  • творог – 0,25 кг;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • разрыхлитель для теста – 5 г, если на упаковке не указано иного;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • яблоки – 0,7–0,75 кг.

Способ приготовления:

  • Вымытые и обсушенные полотенцем яблоки нарежьте некрупными дольками одинакового размера. Сбрызните их лимонным соком, перемешайте.
  • Масло растопите до жидкого состояния. Это удобно сделать в микроволновке, но можно выбрать и другой способ – это не имеет значения.
  • Яйцо взбейте с сахаром.
  • Добавьте ложку разрыхлителя и взбейте еще раз.
  • Влейте масло и снова взбейте.
  • Протрите творог через сито, соедините с яично-масляной массой, размешайте до однородного состояния.
  • Добавьте ванилин и манку, еще раз тщательно размешайте.
  • В смазанную сливочным маслом форму положите яблочные дольки, сверху покройте их тестом.
  • Отправьте шарлотку в разогретую до 220 градусов духовку, спустя 5 минут убавьте температуру в духовом шкафу до 180 градусов и продолжайте выпекать пирог еще 30–40 минут.

Яблочная шарлотка с творогом получается нежной и воздушной, она буквально тает во рту. При этом благодаря своему уникальному составу она получается полезнее традиционной.

Рецепт шарлотки для приготовления в мультиварке

Калорийность блюда: 1937 ккал, на 100 г: 169 ккал.

Состав:

  • яблоки – 0,6 кг;
  • мука – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 5 г;
  • соль – щепоть;
  • сахар – 1 ст.;
  • сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

  • Яблоки помойте и обсушите, удалите у них сердечники. Одно яблоко нарежьте тонкими дольками, остальные порежьте кубиками небольшого размера.
  • Просейте муку. Добавьте в нее разрыхлитель, перемешайте.
  • Яйца смешайте с сахаром и взбейте, сначала на маленьких оборотах, затем на частых.
  • Когда яичная масса начнет пузыриться, введите муку и соль. Взбивайте, пока масса не станет однородной.
  • Положите в емкость с тестом нарезанные кубиками яблоки, размешайте.
  • Чашу мультиварки смажьте растопленным сливочным маслом, затем осыпьте дно сахаром и красиво разложите яблочные дольки.
  • Вылейте сверху тесто, разровняйте его ложкой.
  • Опустите крышку мультиварки.
  • Запустите агрегат в режиме «Выпечка», установив таймер на 60 минут.
  • Оставьте шарлотку в мультиварке еще на 15 минут в режиме подогрева, затем выньте чашу мультиварки из агрегата и откиньте пирог на решетку для варки на пару.

После этого остается осторожно переложить шарлотку на блюдо так, чтобы сторона, красиво украшенная яблочными дольками, оказалась сверху. Дополнительно пирог перед подачей можно украсить дольками шоколада, но только в том случае, если он к этому времени успеет остыть.

Шарлотка с яблоками и мороженым

Калорийность блюда: 1907 ккал, на 100 г: 278 ккал.

Состав:

  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • пшеничная мука – 150 г;
  • сахар – 0,2 кг;
  • мороженое – 150 г;
  • яблоки – по вкусу;
  • сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

  • Мороженое и масло выньте из холодильника заранее, чтобы они размягчились.
  • Муку просейте.
  • Яйца взбейте с сахаром, затем введите муку, добавляя ее порциями и взбивая тесто.
  • Введите растаявшее мороженое, взбейте тесто миксером.
  • Форму смажьте сливочным маслом и разложите в ней порезанные аккуратными дольками яблоки.
  • Залейте тестом.
  • Выпекайте в течение 25–30 минут в духовке, разогретой до 180–190 градусов.

Шарлотка по этому необычному рецепту готовится быстро и получается нежной и ароматной.

Шарлотка с яблоками в духовке: рецепт с фото

Калорийность блюда: 1778 ккал, на 100 г: 200 ккал.

Ингредиенты:

  • яйца – 4-5 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • пшеничная мука – 1 ст.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • молотая корица – 1/5 ч. л.

Приготовление:

1. В миску вбейте 4 крупных или 5 мелких яиц.

2. Взбейте яйца с помощью миксера на слабом скорости, пока не образуется пена на поверхности.

3. После образования пены начинайте потихоньку всыпать сахар. Кстати, сахар вполне можно заменить сахарной пудрой.

4. Взбивайте яйца с сахаром в течение 7-10 минут, пока не образуется пышная гладкая масса.

5. Теперь начинайте потихоньку добавлять просеянную муку, маленькими порциями. Размешивайте ложкой легкими движениями, снизу-вверх. Так тесто будет оставаться пышным.

6. Досыпьте в миску остатки муки и перемешивайте еще некоторое время, пока тесто для шарлотки не станет полностью однородным. Комочков быть не должно.

7. Яблоки помойте, снимите кожуру и удалите сердцевину. Нарежьте яблочную мякоть кубиками или дольками.

8. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки. Если это разъемная форма, то застелите только дно. Стенки и дно смажьте сливочным маслом. Выложите яблоки, присыпьте их слегка сахаром и молотой корицей.

9. Аккуратно залейте яблоки тестом для шарлотки. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте минут 30-35.

10. Верх должен подрумяниться. Готовность шарлотки определите с помощью деревянной шпажки – при прокалывании шпажка должна быть сухой. Аккуратно достаньте шарлотку из формы и дайте остыть.

11. При желании можно смазать шарлотку кремом, заварным, сметанным и дополнительно украсить яблоками, сладкими соусами. Можно дать пропитаться на час-два.

12. Шарлотка готова. Подавайте в качестве десерта или полдника.

Видео: Вкуснейшая мамина шарлотка

Самый удачный рецепт из простых продуктов.

Шарлотка с яблоками – один из самых популярных видов выпечки, по меньшей мере в осенний период, когда собирают урожай фруктов. Приготовить ее можно по разным рецептам, каждый из которых обладает своими преимуществами.


Матрица продуктов: Яблоки 🥄 Дата: 28.09.2017.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:onwomen.ru

Яблочная Шарлотта | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Томом Экерли

.

Примечания Нарежьте кусок хлеба крест-накрест, чтобы выровнять края блюда. Диагональные срезы легче уместить сверху и снизу.

Обслуживает от 6 до 8

Семейные встречи

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура Масло, фруктовое, приправленное

Тип десерт, пудинг

Состав
  • 8-10 тонких ломтиков белого хлеба, корки удалены и разрезаны пополам (см. Примечание)
  • ½ фунта несоленого сливочного масла, топленого
  • 6 фунтов полутартовых яблок, таких как Rome, Ida red или Cortland, очищенных от кожуры, без сердцевины и тонко нарезанный
  • 2 стакана темно-коричневого сахара
  • чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • Густые сливки или взбитые сливки для сервировки
  • Блюдо для суфле на 1,5 литра
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

  2. Работая порциями, обмакните хлеб в ¼ фунта топленого масла и слегка подрумяните в тяжелой сковороде, поставленной на умеренный огонь. Выровняйте дно и боковые стороны формы для суфле хлебом, разрезая по размеру блюда. Оставшиеся ломтики хлеба зарезервируйте.

  3. Добавьте оставшиеся фунта сливочного масла в сковороду и снова поставьте на умеренный огонь.В миске перемешайте яблоки с сахаром и специями и переложите смесь в сковороду. Готовьте, помешивая, пока яблоки не увянут и сахар не растает. Начинка будет напоминать крупный соус.

  4. Вылейте начинку в выложенное блюдо и сверху положите оставшиеся ломтики хлеба. Поместите форму на водяную баню и запекайте от 30 до 50 минут, пока она не станет хрустящей и золотистой. Вынуть из духовки и остудить на решетке 15 минут. Поставьте сервировочную тарелку на форму и переверните, чтобы она не была отформована.

  5. Подавать теплым со сливками или взбитыми сливками.

Кристофер Идон

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Почти Apple Charlotte

ПОРЦИЙ от 6 до 8

Для этого рецепта я позаимствовал идею классической формованной яблочной шарлотки, в которой используются обрезанные ломтики хлеба, протертые яблоки, ром и большое количество масла.Но в этой версии хрустящие ломтики яблока выстилают дно формы, укрытые сахаром со вкусом корицы и гвоздики. Вместо того, чтобы выстилать края формы полосками хлеба с маслом, я покрываю яблочные ломтики простым сладким тестом и перед выпеканием даю ему подняться.

Используйте форму для шарлотки размером семь на четыре дюйма или другую форму аналогичного размера, или глубокую форму для выпечки, например, форму для суфле размером семь дюймов. При этом используется только половина рецепта сладкого теста, поэтому оставшееся тесто можно использовать для другого рецепта.

Состав

2 средних яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1/4 стакана сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/2 рецепта Просто сладкое тесто

Взбитые сливки с сахаром для подачи (по желанию)

Проезд

Смажьте сливочным маслом форму для шарлотки или другую сковороду глубиной 7–4 дюймов.Отрежьте кусок пергаментной бумаги по размеру дна формы и смажьте его маслом. Отложите форму в сторону.

В миске перемешайте дольки яблока с лимонным соком. Отложите в сторону.

В небольшой миске смешайте сахар, корицу и гвоздику. Равномерно посыпьте сахарной смесью дно подготовленной формы.

Слейте воду из ломтиков яблока. Выложите 4 или 5 ломтиков рядом в центре формы. Затем расположите кружок из ломтиков яблока вокруг внешней части формы, слегка перекрывая их и частично закрывая дольки в центре.Выровняйте сторону формы кольцом из ломтиков яблока, поставив их изогнутой стороной вверх. Возможно, вам понадобятся не все яблочные дольки. Отложите в сторону.

Взбейте тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите тесто 3-4 минуты, пока оно не станет однородным и не липким. Сформируйте из теста сплющенный шар, достаточно большой, чтобы покрыть яблоки на дне формы. Не волнуйтесь, если тесто не совсем касается яблока по бокам формы; как он поднимается, так и будет. Накройте форму чистой тканью и дайте подняться в течение 40 минут, пока тесто не поднимется на три четверти формы.

Разогрейте духовку до 375ºF.

Выпекайте шарлотку от 35 до 40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а вертел, вставленный в центр, не станет чистым. Охладите шарлотку в форме на решетке 30 минут.

Осторожно проведите столовым ножом по внутренним краям формы. Выложите шарлотку на сервировочную тарелку. Удалите и выбросьте пергаментную бумагу. Подавайте шарлотку теплой, нарезанной дольками, по желанию с ложкой взбитых сливок.

Примечание. Если шарлотка запеклась так, что сверху образовался высокий купол, отрежьте часть верхней корочки ножом для хлеба, прежде чем вынимать ее из формы, чтобы она равномерно ложилась на блюдо.

Этот рецепт представлен в сезоне 0 — Рецепты без выставочных номеров.

Сковорода Жака Пепена Apple Charlotte

Как вы помните, на прошлой неделе я вроде как встречался с Жаком Пепином. И он научил меня готовить это яблоко Шарлотка. Ну, в комнате было человек или около того.

Что мне понравилось в этой демонстрации французской кулинарии, так это то, что она включала сковороду, яблоки, масло, сироп и хлеб с маслом дневной выдержки.И его пальцы. В этом не было ничего фальшивого, никаких подходящих техник. Он совершенно не отличался от Mastering the Art of French Cooking , со всеми его связками, обвалкой утиных костей и желе. Я даже не могу придумать технику приготовления, которую можно было бы узнать из этого конкретного блюда из яблок на сковороде, покрытых тостами, за исключением того, чтобы продемонстрировать, что вы можете взять самые простые ингредиенты и превратить их в нечто чудесное. Это, и это все в брендинге . (Если вы обжариваете яблоки, кладете сверху нарезанный хлеб и запекаете его, не могли бы вы назвать это яблоком на сковороде Шарлотта? Звучит намного лучше, чем сумма его частей, не так ли?)

Должен признаться, что напортачил сразу: мой чугун 9-10 дюймов, а не 7-8.Я забыл компенсировать это большим количеством яблок.

Я полностью проигнорировал его совет использовать а) хлеб для сэндвичей, выбрав вместо него плотный, жевательный белый хлеб и обрезая только немного более толстую нижнюю корочку. Далее я не выкладывал их на поверхность и не делал из них круглую форму размером со сковороду — я просто клал их поверх яблок.

В следующий раз — может быть, завтра утром? — Я положу сверху французские тосты. Вы так не думаете?

Затем все, что вам нужно сделать, — это запечь это количество, пока оно не станет пузырчатым, а хлеб полностью подрумяненным.Но последняя мера блеска — в топпинге — сметане, взбитой несладкой. Как я об этом не подумал? На что-нибудь столь же сладкое, как тарт Татин или яблочная Шарлотта, имеет смысл положить сверху густой и гладкий, но слегка острый крем. Это было божественно. Что Жак знает свое дело.

Урожайность 1 порция (0,25 порции) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Двойная (2 порции) Тройная (3 порции)

3-4 яблока Granny Smith, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные шестыми части

2 столовые ложки чистого кленового сиропа

1 столовая ложка меда или золотого сиропа Роджера

3 столовые ложки сливочного масла

4 ломтика белого сэндвич-хлеба без корки

1 чайная ложка сахар

сметана, порционная

1

Разогрейте духовку до 400 °.В чугунной сковороде диаметром 8–9 дюймов аккуратно разложите яблоки сердцевиной вверх. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, время от времени осторожно встряхивая сковороду, пока яблоки не станут мягкими, 5 минут.

2

Откройте крышку и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 7 минут, пока жидкость не испарится и яблоки не карамелизируются.

3

Разложите ломтики хлеба квадратом на рабочей поверхности.Обрежьте углы ломтиков, чтобы получился круглый размер сковороды. Намажьте хлеб оставшимся маслом.

4

Выложите хлеб поверх яблок маслом вверх и посыпьте сахаром. Выпекать 20 минут, пока хлеб не поджарится. Переверните шарлотку на тарелку.

5

Нарезать дольками и подавать в теплом виде с ложкой сметаны.

Ингредиенты

3-4 яблока Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных шестыми части

2 столовые ложки чистого кленового сиропа

1 столовая ложка меда или Золотого сиропа Роджера

3 столовые ложки сливочного масла

4 ломтика белого сэндвич-хлеба без корки

1 чайная ложка сахара

сметана, для сервировки

Указания

1

Разогрейте духовку до 400 °.В чугунной сковороде диаметром 8–9 дюймов аккуратно разложите яблоки сердцевиной вверх. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, время от времени осторожно встряхивая сковороду, пока яблоки не станут мягкими, 5 минут.

2

Откройте крышку и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 7 минут, пока жидкость не испарится и яблоки не карамелизируются.

3

Разложите ломтики хлеба квадратом на рабочей поверхности.Обрежьте углы ломтиков, чтобы получился круглый размер сковороды. Намажьте хлеб оставшимся маслом.

4

Выложите хлеб поверх яблок маслом вверх и посыпьте сахаром. Выпекать 20 минут, пока хлеб не поджарится. Переверните шарлотку на тарелку.

5

Нарезать дольками и подавать в теплом виде с ложкой сметаны.

САМЫЙ ПРОСТОЙ немецкий яблочный торт {рецепт Versunkener Apfelkuchen}

Немецкий яблочный торт (Versunkener Apfelkuchen) — традиционный немецкий десерт, который так легко приготовить, даже если вы не совсем уверены в кухне! Этот легкий яблочный кофейный пирог с простым тестом, который поднимается вверх и запекается вокруг яблок, является идеальным десертом на каждый день с ложкой взбитых сливок сверху.

Торт «Затонувшее яблоко» — один из самых простых в приготовлении тортов! Этот кофейный пирог с простым тестом, который поднимается вверх и запекается вокруг яблок, достаточно легко готовить каждый день, но он также достаточно особенный для праздничного ужина.

Этот традиционный яблочный пирог подается с сахарной пудрой и большой ложкой взбитых сливок. Но для особых случаев я люблю подавать его с шариком ванильного мороженого. Так вкусно!

Отличным выбором для праздников, обедов или вечеринок этот торт еще и потому, что он вкуснее всего на следующий день.Я всегда готовлю этот торт на день вперед! На следующий день он будет более влажным и ароматным, потому что яблоки настаивают на пироге.

В Германии этот пирог часто подают во второй половине дня в качестве «кофе с пирожным» (Kaffee und Kuchen). Это кофе-брейк около 15:00, когда люди садятся и наслаждаются чашкой кофе с куском торта, выпечкой или печеньем. Мои бабушка и дедушка делают это каждый день.

Советы и рекомендации по приготовлению немецкого яблочного торта

  • Если вы сделаете небольшие надрезы, но не прорежете яблоки, они запекутся быстрее.Лучше всего для этого использовать небольшой нож.
  • Вы хотите, чтобы на сковороде поместилось как можно больше четвертинок яблок, и они должны быть размещены достаточно плотно. По этому рецепту не так много теста, потому что оно поднимется и запекется вокруг яблок.
  • Этот торт очень теплый на вкус, но, на мой взгляд, на следующий день он был еще лучше.
  • Вы можете смазать яблоки горячим абрикосовым джемом, вынув пирог из духовки. Это добавляет приятного блеска!
  • Для этого рецепта вам понадобится мука для торта! Если у вас его нет дома, вы легко можете сделать его самостоятельно (см. Ниже).

Как приготовить муку для жмыха из универсальной муки

Чтобы сделать муку для тортов из универсальной муки, вы отмеряли один стакан универсальной муки, достали две столовые ложки муки из чашки и добавили 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Просейте смесь два раза, чтобы кукурузный крахмал равномерно распределился.

1 стакан муки AP — 2 столовые ложки муки AP + 2 столовые ложки кукурузного крахмала = 1 стакан муки для выпечки

Какие яблоки использовать для яблочного торта?

Для этого рецепта вам нужны маленькие яблоки, чтобы они стали мягкими во время запекания и чтобы больше уместилось на сковороде.Я всегда использую то, что есть под рукой. Яблоки Golden Delicious, Gala, Granny Smith или Boskop — все они вкусны в этом торте. Качество яблок действительно важно, потому что пирог очень простой, а яблоки являются основным ароматом. Если вы используете действительно кислое яблоко, не пропустите взбитые сливки со сладким вкусом, потому что этот торт будет не таким сладким, как американский.

Как приготовить ванильный сахар с нуля

Чтобы приготовить ванильный сахар в домашних условиях, вам понадобится 1 стакан сахарного песка и 1 стручок ванили.Положите сахар в чашу кухонного комбайна. Соскребите стручки ванили тыльной стороной ножа и соскребите семена в миску с сахаром. Взбейте сахар и семена ванили, пока они хорошо не смешаются. Храните ванильный сахар вместе с очищенными стручками ванили в герметичном контейнере до использования.

Можно ли заморозить яблочный торт?

Да, пирог можно заморозить. Дать остыть до комнатной температуры, герметично накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить до 3 месяцев.

Как долго яблочный торт останется свежим?

Этот торт будет оставаться свежим 3-4 дня в закрытом виде при комнатной температуре. На мой взгляд, вкуснее всего на второй день. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Что подавать с яблочным пирогом?

Взбитые сливки традиционно подают к немецкому яблочному пирогу. Но я также люблю большую шарик ванильного мороженого на стороне.

Как приготовить взбитые сливки?

Чтобы приготовить взбитые сливки (Schlagsahne), вам понадобится 1 чашка холодных жирных сливок и 1 столовая ложка сахара или ванильного сахара.Чтобы сделать это проще и надежнее, поместите металлическую миску для смешивания и металлический венчик в морозильную камеру на 10-15 минут. Положите сахар в миску и добавьте взбитые сливки. Взбивайте, пока крем не станет твердым. Не взбивайте, иначе получите сливочное масло, а не взбитые сливки! Храните остатки в герметичном контейнере до 10 часов.

Ищете еще рецепты яблочного торта?

Если вы ищете еще немецких рецепта , вы можете найти их все здесь.

Инструменты, использованные для приготовления этого рецепта яблочного торта

Пружинный противень

: Вам понадобится один из них для этого торта. 9-дюймовые и 10-дюймовые кастрюли подходят и для того, и для другого.
Ванильный сахар: в Германии вместо ванильного экстракта используется ванильный сахар. Вы можете купить его на Amazon или сделать самостоятельно.
Мука для торта: для этого рецепта вам понадобится мука для торта. Немецкая универсальная мука равна американской муке для тортов. Использование американской универсальной муки в этом рецепте привело бы к сухому пирогу.

Хотите попробовать этот простой рецепт яблочного торта?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!

Подписывайтесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 12

Рецепт немецкого яблочного торта

Немецкий яблочный торт (Versunkener Apfelkuchen) — традиционный немецкий десерт, который так легко приготовить, даже если вы не совсем уверены в кухне! Этот легкий кофейный торт — идеальный осенний десерт с ложкой взбитых сливок сверху.ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА НИЖЕ!

]]>

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и смажьте дно 9- или 10-дюймовой пружинной формы или используйте пергаментную бумагу.

  • Очистите яблоки от кожуры, четвертинки и сердцевину. Тонко нарежьте каждую четвертинку вдоль, не разрезая насквозь (как на изображении выше).

  • В дежи миксера с лопастной насадкой взбейте масло до кремообразного состояния около 1 минуты.Добавьте сахар и перемешивайте, пока он не станет легким и пушистым, около 2 минут.

  • Добавьте яйца по одному и взбивайте 30 секунд на высокой скорости после каждого добавления.

  • Добавьте ванильный сахар (или экстракт) и лимонный сок. Взбивайте до однородности.

  • Смешайте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Включив миксер на низкой скорости, добавьте половину муки, затем 1 столовую ложку молока, затем оставшуюся муку, а затем оставшееся молоко. Взбивайте, пока не смешано.Не перемешивайте слишком много!

  • Перелейте тесто в подготовленную форму и разгладьте поверхность лопаткой. Разложите яблоки нарезанной стороной вверх (см. Изображение выше).

  • Выпекайте в нижней трети духовки в течение 45 минут, пока не подрумянится и шампур не станет чистым.

  • Переместите на охлаждающую стойку и снимите пружинное кольцо. Дайте пирогу остыть на дне формовой формы до комнатной температуры.

  • Посыпать остывший пирог сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.

Информация о питании

Калорий: 208 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 67 мг | Калий: 183 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин C: 3,1 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 0,5 мг

Пищевая ценность

Немецкий рецепт яблочного торта

Сумма на порцию

калорий 208 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 5 г 25%

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 67 мг 3%

%

%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 15 г 17%

Белок 3 г 6%

Витамин A 330IU 7%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 53 мг 5%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!

Blackberry и Apple Charlotte | Английская кухня

Этот восхитительный пудинг является доказательством того, что с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов можно создать что-то совершенно восхитительное и неотразимое.

Все, что вам нужно, это фрукты, дневной хлеб, размягченное масло и немного сахара.
Простые ингредиенты, которые есть у каждого дома. Соберите простым способом. Это может сделать кто угодно, никаких реальных навыков не требуется.

Настолько просто и легко, что даже ребенок сможет это сделать под присмотром. Если вы можете намазать маслом хлеб. . . вы можете это сделать.

Смягченные и подслащенные фрукты, прослоенные между ломтиками хлеба, намазанными маслом. . . посыпанный сахаром демерара для дополнительной хрусткости и сладости.. .

Затем выпекайте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и более хрустящим. . .

Подавать теплым с добавлением сливок или заварного крема.

Это не хранитель, если вы не любитель сырого хлеба, но это не проблема, так как у вас не останется остатков. Поверьте мне в этом.

* Blackberry & Apple Charlotte *
На 4 порции
Рецепт для печати

Лучшая ежевика для пудинга и десертов — это та, которую вы собираете рано в сезон.Вот тогда они самые сочные. У более старых ягод есть много семян. Я всегда беру свои рано, а затем замораживаю их, чтобы я можно полностью приготовить вкусный пудинг, такой как этот простой зима! Другие ягоды, например, черная смородина, тоже хорошо готовить таким способом. также.

2 больших вареных яблока (Bramley)
сахарная пудра по вкусу
340 г ежевики (свежей или замороженной, около 3/4 фунта)
150 г размягченного сливочного масла (2/3 стакана)
6-8 ломтиков суточной выдержки средней толщины хлеб, корки удалены
сахар демерара для посыпки

Кожура, сердцевину и крупно нарезать яблоки.Положите их в большую кастрюлю вместе с с 1 столовой ложкой воды. Поставить на слабый огонь. Готовьте аккуратно около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не станут яблочное пюре. Добавьте сахар по вкусу, затем аккуратно добавьте ежевику. Снять с огня и отставить.

Разогрейте духовку до отметки 4 180 * C / 350 * F / газа.

Масло ломтики хлеба хорошо набросить на одну сторону. Используя 2/3 хлеба, выровняйте 2 пол-литра пирога, положив их сливочным маслом вниз и нарезав по размеру. Намажьте это смесью яблока и ежевики. Нарежьте оставшийся хлеб в прямоугольники и выложите сверху на фрукты, смазанной маслом вверх, покрывая его полностью. Посыпать сахаром демерара.

Выпекать нагретую духовку на 45 минут или пока хлебная начинка не станет золотистой. коричневый и свежий. Немедленно подавайте с кремом или теплым кремом. заварной крем!

Такие простые десерты делают Тоддстера очень счастливым человеком. Это делает меня очень счастливой женщиной. Победа / Победа!

Fruit Charlotte | Время готовить

Размещено: 23 октября, 2016 | Автор: MAB | В рубриках: Без категории |

Wotchers!

Это восхитительно простой осенний десерт, который, хотя его можно собрать из очень небольшого количества обычных ингредиентов, в конечном итоге имеет вкус намного лучше, чем сумма его частей: хрустящая, золотистая снаружи, горячая и острая внутри и прохладные сливки или горячий, насыщенный заварной крем делает это блюдо восхитительно контрастным.Это один из многих британских десертов, в которых используются черствый хлеб и приготовленные фрукты. Хотя начинкой может быть практически любое фруктовое пюре, которое вам попадется под руку, при изготовлении необходимо соблюдать несколько правил, если оно будет выглядеть так же впечатляюще, когда подано, как и на вкус.

Во-первых, фруктовое пюре должно быть относительно твердым и «сухим», с небольшим количеством видимой жидкости или без нее. Если ваши приготовленные фрукты особенно влажные, просто положите их в сито, чтобы они стекали — полученную жидкость можно подсластить и подавать в качестве сиропа или сохранить для использования в / в других десертах.Или поставьте его на слабый огонь на широкой сковороде, чтобы помочь испарить лишнюю жидкость. Если вы думаете, что ваши фрукты все еще слишком мягкие, вы можете добавить пару яичных желтков, чтобы они загустели во время приготовления и стали более похожими на фруктовый заварной крем.

Хлеб нельзя обертывать полиэтиленом и предварительно нарезать ломтиками. Лучшие шарлотки получаются, когда хлеб может впитывать влагу из начинки почти так же, как и в летнем пудинге, а нарезанный хлеб просто не имеет подходящей поверхности для этого.Не то чтобы нарезать хлеб на машине — это плохо — это может сделать его удивительно тонким и правильным — просто купите целую буханку и попросите пекарню нарезать ее для вас на своей машине. Если он не несвежий, просто оставьте ломтики, которые вы собираетесь использовать, на прилавке на час, они достаточно просохнут. Во время выпекания сухая внешняя часть, благодаря покрытию сливочным маслом, станет хрустящей и чудесно золотистой, а внутренняя часть будет вытягивать влагу из начинки и собирать все вместе, так что у вас получается плотный пудинг.

Последнее важное соображение — это форма чаши, из которой вы собираете шарлотку. Он должен быть как жаростойким, так и куполообразным / конусообразным. Шарлотки с прямыми сторонами обычно представляют собой холодные десерты, такие как Charlotte Russe, в котором используются бисквитные пальцы и плотно застывшие сливки, которые также тщательно охлаждаются перед подачей, что очень помогает в презентации. Идеально подойдет традиционная куполообразная миска для пудинга или отдельные миски для пудинга. Их сужающаяся форма лучше всего способствует сохранению впечатляющей формы вашей горячей шарлотки.Рифленые формы, которые обычно продаются как формы для бриошей, также имеют идеальную форму, с добавленными деталями рифления, которые придают готовому блюду очень элегантный вид.

Это адаптация рецепта миссис Ранделл 1808 года. В ее версии используются сырые яблоки, сахар и масло, и она запекается медленно в течение 3 часов с грузом сверху, чтобы яблоки сжимались во время их усадки. Этот рецепт намного короче, чуть более часа, но это время необходимо, чтобы хлеб стал хрустящим, стал золотистым и был достаточно крепким, чтобы поддерживать фруктовую начинку до момента подачи на стол.Более высокая температура и меньшее время выпекания означают, что, когда пудинг вывернут, пудинг медленно проседает и разрушается, как викторианская матрона со снятым корсетом. Использование уже приготовленного пюре значительно ускоряет приготовление, а приготовленный пудинг менее склонен к потере объема.

Фруктовая Шарлотта

Для этого рецепта я использовала яблоки из сада друга и не добавляла сахара — резкость сильно контрастировала с густой маслянистой корочкой. Я очень рекомендую этот подход.Если ваши фрукты особенно острые, попробуйте добавить в них сладкий заварной крем.

750 г мякоти фруктов
ломтики черствого белого хлеба
размягченное масло

заливка сливок или заварного крема для подачи

  • Разогрейте духовку до вентилятора 200 ° C / 180 ° C.
  • Обильно смажьте внутреннюю часть чаши (а) размягченным сливочным маслом.
  • Срежьте с хлеба корочку. Вырежьте дно миски кружком или цветком и положите его первым. Из него получится аккуратный верх, когда вы перевернете пудинг, а также скроем концы всех боковых кусков хлеба.
  • Выложите в миску (и) хлеб без корочки. Как вы решите это сделать, зависит от вас. Лично я держу кусочки хлеба целиком и при необходимости заделываю их. Если ваш хлеб свежий и упругий, вы можете облегчить себе задачу, слегка разгладив его скалкой. Если вы используете отдельные миски для пудинга, вы можете уменьшить их ширину до 1,5 см, так как меньшая форма потребует более тонких ломтиков, чтобы она все еще выглядела изящно в развернутом виде. Положите ломтики в пудинг под небольшим углом и вдавите в масло.Оставьте пока излишки торчать из верхней части миски. Убедитесь, что нет отверстий или отверстий, через которые могут просочиться фрукты. Вы можете видеть на фотографии выше, что немного яблочного сока выдавилось и стало карамелизированным из-за высокой температуры духовки. Вкусно, но это недостаток, если вам нужен безупречный внешний вид вашей шарлотки.
  • Заполните форму с покрытием фруктовым пюре.
  • Смажьте маслом ломтики хлеба без корочки для верхней части формы. Загните концы хлеба по бокам внутрь и положите последние кусочки хлеба масляной стороной вверх.
  • Намажьте немного сливочного масла на лист пергамента и положите его сливочной стороной вниз на наполненную миску.
  • Положите сверху форму для торта вместе с грузом, пригодным для использования в духовке, например, обернутым фольгой металлическим грузом или карьерной плиткой.
  • Выпекайте около часа, пока смазанный маслом хлеб не станет хрустящим и золотисто-коричневым, а начинка не станет горячей. Запекать индивидуальные пудинги 30-40 минут.
  • Снимите массу / олово / пергамент и запекайте еще 10 минут, чтобы крышка стала хрустящей.
  • Достаньте из духовки и переложите на сервировочное блюдо.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные


ароматов для кухни: Skillet Apple Charlotte

«Из Франции» , тема этой недели в кулинарных клубах I Heart (IHCC). Мы отправляемся из Франции с Жаком Пепеном, чтобы познакомиться с другими восхитительными кухнями других стран. Я заставляю Жака Пепена попробовать Apple Charlotte, десерт, который восходит к Англии 15 века, где этот десерт был назван в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III. (А теперь принцесса Шарлотта и принц Джордж, настоящие милашки!). (Примечание : обновление: освещено Мэй Трэвелс в комментарии ниже, что король Георг III родился в 1738 году, поэтому информация о 15 веке неточна! Извините, я получил эту информацию с food.com, когда я погуглил для Apple Charlotte! Спасибо, Мэй!)

Первоначально это яблочное блюдо состояло из выложенной в круглой формы хлеба и наполненного яблоками, причем блюдо подавалось горячим. Вариант Жака Пепена — использовать сковороду, чтобы приготовить яблоки на горячей плите до карамелизации, а сверху положить ломтики хлеба, запеченные в духовке до коричневого цвета.

Сковорода Apple Charlotte с дольками вкусных карамелизованных яблок.

Во-первых, яблоки (я использовал Fuji) очищают от кожуры, очищают от сердцевины и нарезают дольками, разложите их на сковороде с антипригарным покрытием или в жаростойкой посуде. Добавляется немного масла, кленового сиропа и меда. Я использовал весь мед, так как у меня нет кленового сиропа. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снимите крышку и готовьте на сильном огне 4–5 минут или пока жидкость полностью не уйдет, затем продолжайте готовить еще 2 минуты, пока яблоки не карамелизируются.Но к тому времени, когда яблоки карамелизируются, в сковороде все еще остается немного жидкости, и, опасаясь, что уже карамелизированные яблоки станут горькими, если я буду продолжать готовить их дольше, я слил жидкость в небольшую миску, оставив ее на хранение. использовать позже, если мне нужно.

Четыре ломтика белого хлеба отрезают от корки, обрезают с одной стороны каждого ломтика до округлой формы, чтобы они образовали грубый диск, когда кладут их на яблоки в сковороде. Смажьте маслом одну сторону ломтиков хлеба и положите смазанную маслом сторону на дольки яблок.Посыпьте ломтики хлеба небольшим количеством сахара (я использовала около 2 чайных ложек). Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке 15 минут, пока хлеб не подрумянится. Я использовал жаростойкую кастрюлю с антипригарным покрытием, которая может выдерживать максимальную температуру 180 ° C, поэтому я выпекла Apple Charlotte при 180 ° C в течение 15 минут на средней решетке и переместила ее на верхнюю решетку еще на 10 минут, пока хлеб не выпечется. коричневый и хрустящий.

Когда Skillet Apple Charlotte готово, я оставил ее немного остыть (около 3 минут) в кастрюле, а затем развернул ее на тарелку.Намажьте яблоки вареньем из абрикоса. Вместо этого я использовал свое домашнее апельсиновое желе и смешал его с зарезервированной жидкостью, которую я сохранил из яблок ранее. Кастрюля все еще очень горячая, поэтому я налил в нее оставшуюся жидкость, добавил около 4 столовых ложек апельсинового желе и перемешал. Нет необходимости нагревать кастрюлю, так как в ней все еще остается тепло духовки. Будьте осторожны при обращении с горячей кастрюлей! (Ой !!). Залейте этой смесью яблоки, нарезанные на четыре порции, и сразу подавайте.


Это так вкусно! Хлеб очень хрустящий, а карамелизированные яблоки нежные и восхитительные. Сначала я подумал, что это будет сладко, с медом и сахаром по ломтикам хлеба. Но он действительно хорошо сочетается, не будучи слишком сладким, в самый раз, даже с апельсиновым желе. Я сделаю это снова! Восхитительный способ израсходовать остатки полутора банок моего домашнего апельсинового желе, лежащего в холодильнике.

Я приготовил это во второй половине дня для чаепития и для моей дочери, и для себя.Мы оба были очень голодны, так как позавтракали поздно и пропустили обед. Мой первоначальный план — съесть это с моим домашним крем-фрешом, но я совершенно забыл об этом. У дочери было два ломтика, а у меня один, только потому, что я оставил второй кусок для сына. Когда он вернулся из школы немного позже, он съел его с шариком моего домашнего карамельного мороженого! А почему я не подумал об этом!


Skillet Apple Charlotte
(адаптировано из «More Fast Food My Way», Жак Пепен)
(4 порции)
3 яблока Granny Smith (всего около 1-1 / 2 фунта) (я использую 2 средних яблока Fuji)
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 столовые ложки кленового сиропа
1 столовая ложка меда
4 ломтика белого хлеба
1 чайная ложка сахара (я использовал 2 чайные ложки)
3 столовые ложки абрикосового варенья
около 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта (по желанию)

Разогрейте духовку до 400 градусов.Очистите каждое яблоко от кожуры, сердцевины и разрежьте на 6 дольков. Поместите дольки в небольшую (7-8 дюймов) антипригарную сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла, кленового сиропа и меда. Довести до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте около 5 минут или пока яблоки не станут мягкими. Снимите крышку и готовьте на сильном огне 4–5 минут или пока жидкость полностью не уйдет, затем продолжайте готовить еще 2 минуты или около того, чтобы яблоки глазировались и карамелизировались.

Срежьте корки с ломтиков хлеба и разложите их квадратом на разделочной доске.Обрежьте углы, чтобы получился грубый диск, который поместится в сковороде и покроет яблоки. Смажьте хлеб с одной стороны оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла и разложите ломтики, намазанные маслом, поверх яблок. Посыпать сахаром и поставить сковороду в духовку. Выпекайте около 15 минут или пока хлеб не подрумянится.

Во время сервировки, если необходимо, разогрейте десерт на плите, чтобы яблоки ослабли, и разложите шарлотку на сервировочном блюде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *