HomeРазноеКак приготовить горошек консервированный: Консервированный горошек – Рецепты горошка. Заготовки на зиму

Как приготовить горошек консервированный: Консервированный горошек – Рецепты горошка. Заготовки на зиму

Содержание

Как приготовить консервированный горошек в домашних условиях. Консервирование зеленого горошка на зиму. Заготовки на зиму. Маринованные стручки молодого горошка

Консервированный зеленый горошек – продукт универсальный. Верный спутник множества рецептов салатов, в том числе и именитого «Оливье», добавка к гарниру, закускам, основа для супа. Если учесть, что белок в составе гороха очень легко усваивается, то баночки с полезным и вкусным продуктом, должны стоять в доме вегетарианцев, соблюдающих диету, пост.

Баночки с заветным продуктом совсем не обязательно покупать, поскольку в домашних условиях горошек тоже можно заготовить на зиму. Предлагаю самые легкие, простые способы приготовления. По вкусу, как в магазине.

Зеленый горошек, консервированный в домашних условиях — секреты заготовки

Прежде, чем заняться заготовкой, познакомьтесь с некоторыми важными правилами, позволяющими сохранить урожай без потерь и разочарования.

  • Дачники, выращивающие горошек для заготовки, в курсе, что на консервирование годятся не все сорта. Лучшими, отвечающими всем критериям заготовки по ГОСТу, со вкусом, как в магазине, являются мозговые сорта овоща.
  • Отбирайте стручки с зернами молочной спелости, тогда консервация выйдет вкусной. В перезрелых многовато крахмала, что ухудшает качество продукта. Дает неприятный мутный осадок в банке. Благодаря большому содержанию сахара, мозговые сорта горошка сохраняются до 5-6 дней без перезревания. В отличие от иных, становящихся непригодными на консервацию уже на 2-3 день.
  • Опытные дачники для приготовления консервов рекомендуют собирать стручки на 8 день после цветения.
  • Урожай необходимо переработать в день сбора, иначе горошины потеряют нежность, а рассол помутнеет.
  • Зеленый горошек не наделен собственной кислотой. Поэтому заготавливать его нужно с соблюдением стерильности. Иначе рискуете вместо пользы, найти под крышкой возбудители ботулизма, страшной болезни, чреватой самыми тяжелыми последствиями.
  • Как правило, стерилизация проходит довольно долго. Хотя имеются способы заготовки горошка на зиму без стерилизации.

Внимание! После закатки в течение 4-5 дней понаблюдайте за баночками. Если заготовка сохранила прозрачность маринада, цвет не изменился, банки можно переносить на постоянное хранение. В обратном случае консервацию нужно выбросить, для употребления в пищу она не годится.

Как замариновать зеленый горошек на зиму с уксусом

На вкус домашний горошек получится, будто только что из стручка, с легкой кислинкой.

Возьмите:

  • Вода – литр.
  • Сахарный песок — большая ложка.
  • Соль – 4 большие ложки.
  • Уксусная кислота 9% — ½ стакана.
  • Горох.

Пошаговый рецепт с фото:

Вылущите горошины из стручка.

Промойте под проточной водой.

Сложите горошек в кастрюлю, залейте водой. Проследите, чтобы жидкость покрывала его чуть выше.

Поставьте вариться. После закипания уберите пену, а вместе с ней оставшуюся грязь.

Проварите после закипания 15-20 минут в зависимости от спелости. По истечении времени слейте воду, откинув горошек на дуршлаг.

Параллельно вскипятите воду, добавьте специи и уксус.

Наполните банки горошком, оставив немного места сверху.

Залейте кипящим ключом маринадом. Прикройте (не закручивать) крышками.

Поставьте стерилизоваться. Банки на 0,5 литра стерилизуйте 15 минут.

Закрутите. Охладите в перевернутом состоянии.

Консервирование зелёного горошка без стерилизации — простой рецепт

Легкий способ заготовки гороха на зиму в домашних условиях, не предполагающий стерилизации. Единственный недостаток — баночки хранятся в холодильнике.

  • Горох.
  • Сахарный песок – ½ чайной ложки.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Вода – литр.

Консервация:

  1. Переберите зерна, вымойте. Сложите в кастрюлю, залейте водой.
  2. После закипания добавьте специи. Готовьте на умеренном огне 15-20 минут.
  3. Пока варится, простерилизуйте крышки с банками. По истечении времени варки, переместите горох в банку. Закрутите.

В копилку ваших рецептов

Зеленый горошек, маринованный стручками — домашний рецепт

Используется на гарнир к рыбе, мясу. На маринование берутся только молочные стручки.

Потребуется на литр воды:

  • Стручки гороха.
  • Сахар – 35 гр.
  • Душистый перец – пара штук.
  • Бутоны гвоздики – пара штук.
  • Лимонная кислота – ¼ маленькой ложки.

Как заготовить на зиму:

  1. Замочите стручки на 2-3 часа в прохладной воде.
  2. Поставьте вариться, добавив в воду лимонную кислоту. После появления признаков закипания поварите 2-3 минутки.
  3. На донышко банок уложите пряности, наполните стручками.
  4. Залейте маринадом, поставьте стерилизоваться. Время стерилизации банок в 0,5 литра 15 минут после закипания жидкости в бане.

Совет: добавьте немного соли в жидкость в кастрюлю, в которую поставили банки на стерилизацию. Температура станет выше.

Горошек, консервированный без стерилизации, как в магазине

Возьмите на литр воды:

  • Соль – 3 столовые ложки.
  • Сахарный песок – 3 столовые ложки.
  • Лимонная кислота – чайная ложечка.
  • Горох.

Консервируем:

  1. Вылущите стручки, переберите горошины, отбраковав непригодные.
  2. Вскипятите воду, добавив специи (без лимонки). Засыпьте горошек, поварите после закипания четверть часа.
  3. По истечении времени добавьте кислоту. Не выключая огня, из кипящего маринада быстро разложите горошек в предварительно ошпаренные банки.
  4. Накладывайте не до самого верха, оставьте место приблизительно 1,5 см.
  5. Залейте рассолом, закатайте. Остужайте заготовку, перевернув вверх дном. Храните в прохладном месте.

Консервирование зеленого горошка двойной стерилизацией без уксуса (для оливье)

Заготовка методом двойной стерилизации в домашних условиях дает гарантию долгого хранения банок всю зиму без потери качества.

Возьмите:

  • Вода – литр.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Сахар-песок – столовая ложка.
  • Горошек.

Как консервировать:

  1. Сварите маринад из воды и специй. Забросьте в кипящую жидкость горошек. Прокипятите 2-3 минутки.
  2. Наполните банки. Поставьте на баню, накройте крышечками, стерилизуйте полчаса.
  3. Прямо в кастрюле оставьте остывать на сутки.
  4. Вновь сделайте стерилизацию баночек. Доведите жидкость в кастрюле до кипения. Длительность второй процедуры – 20 минут. Закатайте, охладите, перевернув вверх дном. Храните в кладовой, погребе.

Зеленый горошек в домашних условиях — легкий способ

Видео с пошаговым рецептом консервирования зеленого горошка на зиму. Успешных вам заготовок!

Консервированный зеленый горошек в домашних условиях — незаменимый в кулинарии продукт. Его нежный, сахарный вкус отменно дополняет гарниры и салаты, огромный запас белка отлично поддерживает организм, а низкая калорийность прекрасно подходит для . Сохранить подобные качества помогут рецепты, представленные ниже.

Как законсервировать зеленый горошек в домашних условиях?

Консервированный горошек обеспечит массой блюд, если приготовить его собственноручно, для этого стручки лущат, отбирают качественные зерна, промывают и проваривают их, в зависимости от зрелости, от 5 до 20 минут. Затем раскладывают по стерильным банкам и заливают кипящим маринадом, состав которого зависит от выбора рецепта.

  1. Чтобы консервирование зеленого горошка на зиму обратилось вкусной заготовкой, следует использовать только свежесобранный горох молочной спелости.
  2. Перезревшие и давно вылущенные горошины содержат много крахмала, что приведет к образованию осадка.
  3. Лопнувшие при варке горошины, следует немедленно удалить, в противном случае, консервация будет мутной и непривлекательной.
  4. Для заготовок лучше использовать небольшие банки с объемом 0,5 л, поскольку в большой открытой банке, горох хранится недолго.

Горошек консервированный в домашних условиях станет прекрасным дополнением многих блюд, поэтому, заготовить такой продукт стоит непременно, тем более, что рецепт предельно прост: горошек проваривают до готовности, заливают горячим маринадом и стерилизуют. Оценить качество заготовки можно уже через несколько дней.

Ингредиенты:

  • горошек — 900 г;
  • вода — 3 л;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 10 г;
  • уксус 9% — 40 мл.

Приготовление

  1. Горошек очистите, залейте 2 л воды и варите 35 минут.
  2. Сварите маринад из 1 л воды, соли, сахара.
  3. Разложите горошек по банкам и залейте маринадом и уксусом.
  4. Стерилизуйте консервированный зеленый горошек в домашних условиях 20 минут.

Консервированный горошек как в магазине


Консервирование горошка, как в магазине — это отличный способ напомнить о качественном фабричном продукте, обладающим огромной популярностью и по сей день. Все благодаря отличному вкусу, привлекательному цвету и нежной текстуре, достичь которых сможет любая хозяйка, проварив молодой горошек в обыкновенном маринаде.

Ингредиенты:

  • горошек — 1 кг;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 50 г;
  • соль — 50 г;
  • лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

  1. В кипящую воду добавьте соль, сахар, горошек и варите 15 минут.
  2. Перед тем, как снять с огня, добавьте лимонную кислоту.
  3. Разложите заготовку по стерильным банкам и закатайте.

Консервированный зеленый горошек с уксусом является надежной и простой заготовкой при приготовлении которой, следует понимать, что зерна горошка не имеют природной кислотности, а от того, использование уксуса просто необходимо. С уксусом продукт надолго сохранит свой яркий цвет и сможет оставаться качественным длительное время.

Ингредиенты:

  • горошек — 700 г;
  • вода — 1 л;
  • соль — 40 г;
  • сахар — 50 г;
  • уксус — 100 мл.

Приготовление

  1. Добавьте в воду половину нормы соли и сахара и проварите горошек 3 минуты.
  2. Остудите в ледяной воде.
  3. Переложите зерна в стерильные банки.
  4. Маринад процедите, всыпьте оставшиеся соль, сахар, вскипятите, добавьте уксус и залейте в банки.
  5. Стерилизуйте 20 минут.

Поклонники здорового питания считают, что консервирование горошка в домашних условиях без уксуса — самый правильный способ хранения витаминов. С этим трудно не согласиться: ведь горошек проходит минимальную термообработку в натуральном маринаде, что нисколько не отражается на вкусе и полезных веществах, содержащихся в продукте.

Ингредиенты:

  • горошек — 600 г;
  • вода — 900 мл;
  • соль — 15 г;
  • сахар — 20 г.

Приготовление

  1. Сварите маринад из соли и сахара.
  2. Опустите в него горошек на 3 минуты.
  3. Разлейте по банкам, прикройте крышками и стерилизуйте 30 минут.
  4. Повторите стерилизацию на следующий день.
  5. Закройте консервированный крышками и закатайте.

Горошек, консервированный с лимонной кислотой


Консервирование зеленого горошка может выполняться с различными компонентами, однако, опытные хозяйки отдают предпочтение лимонной кислоте. С этой добавкой заготовка приобретает нежный кисловатый вкус, абсолютно лишена резкого запаха и способна храниться без стерилизации, поскольку лимонка является отменным консервантом.

Ингредиенты:

  • горошек — 900 г;
  • вода — 1,5 л;
  • соль — 50 г;
  • сахар — 50 г;
  • лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

  1. Проварите горошек 20 минут в маринаде из 900 мл воды, 40 г соли и сахара.
  2. Рассол слейте, горошек уложите в банки и залейте новым рассолом из 500 мл воды и оставшихся соли и сахара.
  3. Перед закаткой, положите лимонную кислоту.

На зиму — ответственный процесс. При всех своих прекрасных качествах, горошек относится к капризным продуктам, при малейшей ошибке, приходящим в негодность. Качественная стерилизация под давлением и высокой температурой в автоклаве поможет сохранить заготовленный горошек на зиму целым и невредимым.

Ингредиенты:

  • горошек — 500 г;
  • уксус — 20 г;
  • соль — 50 г;
  • вода — 70 мл.

Приготовление

  1. Проварите горошек в соленом маринаде 30 минут.
  2. Разложите по банкам, влейте уксус, маринад и закатайте.
  3. Стерилизуйте в автоклаве 7 минут.

Консервированный зеленый горошек — рецепт без стерилизации


Консервирование горошка на зиму без стерилизации — это возможность быстро и просто справиться с консервацией. Все что понадобится – проварить горошек до готовности и залить его кипящем маринадом. В составе последнего, непременно, должны быть уксус или лимонная кислота. Эти консерванты заботятся о длительности хранения и качестве заготовки.

Чтобы насладиться сладким зеленым горошком летом, природой отведено не слишком много времени. Всего около недели зернышки остаются нежными. Потом они набирают больше крахмала и становятся жесткими. Поэтому для консервирования зеленого горошка остается от 2 до 4 дней. Зато зимой сможете готовить и оливье, и супы, и гарниры из домашнего гороха. Вот несколько вариантов рецептов.

Как консервировать зеленый горошек без стерилизации

Приготовьте маринад. Для этого на 1 л воды возьмите 3 чайных ложки соли, 3 столовых ложки сахара и чайную ложку лимонной кислоты. Вскипятите воду с солью и сахаром. Высыпьте в кастрюлю лущеный и мытый горох. Варите его 15 минут. В конце варки добавьте лимонную кислоту.
Горошек шумовкой переложите в стерилизованные банки. Только потом залейте их горячим маринадом и закатайте крышками.

Как консервировать зеленый горошек с уксусом

Список необходимых продуктов:

  • молодой горох – 3 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • уксус столовый 9% – 1 ст. ложка;
  • пищевая сода для мытья банок.

Банки помойте с содой и поставьте в духовку для стерилизации.
Отварите горошек в течение 20 минут. Потом слейте воду и оставьте зерна стечь на дуршлаге.
Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар. Горох разложите по банкам, туда же добавьте по ложке уксуса. Только потом залейте маринадом и закройте крышками.

Как консервировать зеленый горошек в автоклаве

Чтобы вкус домашнего консервированного горошка был максимально приближен к вкусу магазинного собрата, нужно придерживаться особой технологии приготовления.

  • Подготовленный горох на дуршлаге опустите в воду, подогретую до 80-90°C, на 3-5 минут.
  • Промойте горячие зерна проточной водой, чтобы маринад не потемнел от крахмала.
  • Разложите овощи по банкам и залейте кипящим маринадом. В банках должно остаться немного места, чтобы они при стерилизации не взорвались. Кроме того, горох по своим физиологическим особенностям может немного разбухнуть.
  • Банки закатайте железными крышками и погрузите в автоклав. Доведите температуру до 120°C. Через полчаса отключите автоклав. Оставьте банки охлаждаться до температуры 40°C.

Какой горох лучше для консервирования

Не все сорта гороха пригодны для заготовки в банках на зиму. Используйте только помологические сорта овощного зеленого горошка. Это так называемые сахарные сорта: Альфа, Конфетка, Швейцарские великаны. В них содержание сахара больше, а крахмала меньше.

Храните консервированный зеленый горошек в прохладном месте. Обращайте внимание на цвет и консистенцию маринада. Если он помутнел или стал похожим на слизь, такие заготовки есть нельзя. Значит, были допущены ошибки в процессе консервирования.

Консервированный горошек без проблем можно приобрести в любом магазине, но будете ли вы уверены в его качестве и вкусе. Зачастую в такие заготовки кидают вредные добавки для долгого хранения. Поэтому предлагаем вам рецепт консервированного горошка в домашних условиях.

Из этой статьи вы узнаете:

Домашний консервированный горошек: рецепт в домашних условиях

Рецепт консервированного горошка на зиму в домашних условиях

Консервация по этому рецепту не подведет и отстоит положенный срок, если использовать нужный горох. Старый и пожелтевший горошек не стоит применять, подойдут только молодые и зеленые плоды.

Простой рецепт консервированного горошка пригодится всем хозяйкам, кто любит домашние заготовки на зиму собственного приготовления. Зимой такая заготовка отлично дополнит салаты, омлеты, овощные супы, а также из такого горошка можно сделать густое сладкое пюре.

Ингредиенты

Что необходимо для баночки объемом 0,5 литра:

  • 360 граммов ;
  • щепоть лимонной кислоты;
  • 1 чайная ложка сахарного песка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 0,5 литра отфильтрованной воды.


Инструкция: как консервировать горошек в домашних условиях на зиму

Первым делом нужно приступить к чистке гороха — освободить его от стручков. Если во время этого процесса вы обнаружили порченые плоды, тогда все горошинки следует залить подсоленной водой на 20 минут, это позволит избавить горох от возможных насекомых (они тут же всплывут на поверхность). Затем промыть его под струей воды.


Подготовленные горошинки загрузить в кастрюльку, залить их водой, чтобы она покрывала весь горох. Емкость установить на верхний огонь, подвести воду к бурлению, огонь снизить, а горох варить следующие 10 минут. За это время он изменит свой цвет (станет темнее), а его кожица будет немного сморщенной.


Параллельно подготовить тару для хранения заготовки — банку стерилизовать над паром или методом кипячения.

Воду из кастрюли аккуратно слить, а горох плотно утрамбовать в стерильную банку, но ни в коем случае не надавливать на него, он должен сохранить свою целостность.


Следом приготовить маринад — в отдельную кастрюльку, установленную на конфорку, влить указанное количество воды, кинуть порцию сахарного песка и соли. Варить смесь около 2 минут после кипения, за это время кристаллики сыпучих элементов полностью растворятся в жидкой основе.


Созданным маринадом залить содержимое тары по самое горлышко. Потом прямо в банку кинуть щепоть кислоты, это обеспечит заготовке долгое хранение. Некоторые используют уксус, но лучше использовать лимонную кислоту, чем уксус.


Банку укупорить винтовой крышкой, перевернуть, проверяя, чтобы не выливался маринад. Обязательно укутать банку чем-то теплым, в таком виде она должна полностью остыть.


Купить зелёный горошек в магазине — не проблема. В том смысле, что банками с горошком от разных производителей уставлены полки. Проблема состоит в другом — как определить, что тот продукт, который Вы приобретёте, действительно соответствует заявленному качеству. Хорошо, если банки стеклянные, хоть как-то можно оценить прозрачность, увидеть, есть ли мутноватый осадок, не желтоваты ли горошины.

Не очень хороший горошек способен испортить праздничный салат, поэтому такие сомнения — они вполне обоснованы.

Для того, чтобы не мучиться в магазине, лучше закатать горошек собственноручно, тем более, что это ведь несложно: горошек вылущиваем из стручков, перебираем, промываем; в эмалированной кастрюле горошек кипятим от 5 до 10 минут — смотря по спелости. К этому времени уже просушены заблаговременно простерилизованные банки, горошек в них размещаем и заливаем специальной заливкой (или маринадом) в кипящем состоянии. Это всё — осталось простерилизовать и закатать.

Конечно, это — классический рецепт, от него отталкиваясь, можно придумать различные варианты и особенности. Как правило, это касается заливки, но не только.

Приготовить собственный консервированный горошек очень соблазнительно. Это и дешевле, и Вы будете точно знать, чем кормите семью. Ведь горошек идёт не только на пресловутый «Оливье». Запросто можно подать классический завтрак — сосиски с зелёным горошком, или использовать горошек как гарнир ко второму блюду — мясу или рыбе, или приготовить суп, или включить в различные салаты.

Короче говоря — заготавливаем на зиму горошек. Тем более, что сейчас — самое время. На рынке появилось много молодого горошка в стручках. Надо выбирать горошек мозговых сортов, молодой. Постаревший горошек не годится для : вкус у него не тот, да и мутный осадок в банках появится.

Итак, выбрали горошек, принесли домой и занялись вылущиванием. Попутно моются и стерилизуются банки, ставятся сушиться.

У нас лучшие рецепты. Выбираем…

Как мы знаем, замораживание продуктов позволяет максимально сохранить его полезные вещества. Горошек тоже можно подвергнуть заморозке.

Заморозка зелёного горошка

Бланшированный горошек (1,5 мин) охлаждаем, погрузив в холодную воду, даже в ледяную, с кубиками льда — это лучше. Раскладываем его для просушки, затем распределяем по картонным коробкам или пакетам из полиэтилена. Замораживаем.

Для того, чтобы использовать его зимой, надо в замороженном состоянии опустить его в кипяток и поварить 6-8 минут.

Консервация: Зелёный горошек для «Оливье»

Ингредиенты

Горошек из стручков

Вода, 1 л

Соль, 1,5 ч л

Кислота лимонная, 3 г

1. Пока вылущенный горошек отмокает в холодной воде, готовим рассол — варим соль в воде.

2. Горошек извлекаем, сцеживаем воду и засыпаем его в кипящий рассол на 10-15 минут.

3. Расфасовав его по банкам вместе с рассолом, в каждую баночку кладём причитающуюся ей часть лимонной кислоты. Для определения частей руководствуемся рецептом и сохраняем указанное соотношение.

4. Стерилизация продлится ½ часа. Закатываем банки и укутываем их до полного остывания. Храним на холоде.

Зелёный горошек натуральный на зиму

Ингредиенты

Горошек, спелость молочная

Вода, 1 л

Сахар, 15 г

Соль, 30-40 г

Уксус 9%, 100 мл

Горох варим ½ часа и откидываем для сцеживания на дуршлаг. Перекладываем в банки и заливаем рассолом, соотношение которого задано в рецепте. Рассол должен быть горячим при заливании в банки. Хранится такой горошек незакатанным, его накрывают капроновыми крышечками и хранят на холоде.

Зелёный горошек маринованный (1-й способ)

Ингредиенты

Горошек

Вола, 1 л

Соль, 1 ст л

Уксус столовый, 100 мл

Бланшируем горошек 3 минуты, охлаждаем и даём воде стечь. Варим маринад, кипящим заливаем в банки с приготовленным горошком. Стерилизуем (литровые — 1 час, пол-литровые — ½ часа). Закатываем.

Зелёный горошек маринованный (2-й способ)

Ингредиенты

Горошек

Вода, 1 л

Соль, 20 г

Уксус 70%, 1 ст л — неполная

Горошек бланшируем, подсолив воду (соотношение в рецепте задано). Вместе с водой распределяем по баночкам. Стерилизуем 30-40 минут. Заливаем уксус в каждую баночку и закатываем. Переворачиваем. Этот горошек расходуйте первым, он хранится не особенно долго.

В продолжение маринадной темы — маринованные стручки. Каждый небось помнит, как в детстве увлекался подобными стручками, они такие нежные и сладкие. Вот хороший способ вспомнить детство.

Маринованные стручки зелёного горошка

Ингредиенты

Стручки горошка, чистые и молоденькие

Перец, по 2 горошины на банку

Гвоздика, по 1 бутончику в баночку

Кислота лимонная, в каждую баночку — на кончике ножа

Маринад готовим в соотношении

Вода, 1 л

Сахар, 40 г

Уксус 9%, 3 ст л

1. Стручки замачиваем на 2 часа в холодную воду, потом бланшируем (1-2 мин) с добавлением кислоты лимонной. Стручки извлекаем и распределяем по банкам. В каждую баночку помещаем всё, что указано в рецепте на этот счёт. Варим маринад, сверяясь с рецептом, и заливаем стручки. Стерилизуем (15-30 минут) и закатываем.

Зелёный горошек консервированный

Ингредиенты

Горошек молочной спелости

Вода, 1 л

Сахар, 1 ч л, с горкой

Соль, 1 десертная л, с горкой

Уксус 6%, заливаем по 1 десертной л — в каждую банку

1. Горошек, залитый водой так, чтобы она его только слегка покрывала, ставим на огонь. Варим минут 15-20, вода за это время почти выкипит. Немедленно размещаем горошек по банкам, оставляя от верхнего края 1 см.

2. Заливаем в банки горячий рассол (соотношение и набор продуктов для него заданы в рецепте) и наливаем уксус.

3. Банки вместо крышек плотно упаковываем целлофаном и укутываем. После полного охлаждения храним на холоде.

Кстати, раскутав баночки, проверьте состояние плёнки: если Вы всё сделали правильно и воздух в банку не поступает, плёнка окажется втянутой внутрь банки.

Зелёный горошек «Чудесный»

Ингредиенты

Горошек зелёный, ½ кг

Вода, 1 л

Сахар, 50 г

Соль, 50 г

Уксус 9%, 2 ст л

Горошек бланшируем 5-10 минут, раскладываем, отцедив, в банки. Варим маринад и заливаем каждую баночку. Стерилизуем на протяжении 30-40 минут. Закатываем.

Зелёный горошек с лимонной кислотой

Ингредиенты

Горошек зелёный, 1 кг

Вода, 1½ л

Сахар, 3 ст л

Соль, 3 ст л

Кислота лимонная, ½ ч л в каждую баночку

1. Кипятим рассол из 1-го л воды, сахара и соли — по 2 ст л. Вбрасываем в кипящий рассол горошек. Он должен полностью спрятаться в жидкость. Варим горошек 15-20 минут, чтобы стал помягче.

2. Рассол сливаем, горошек расфасовываем по банкам.

3. Слитый рассол пополняем ½ л воды, солью и сахаром, по 1 ст л, и вновь кипятим.

4. Заливаем баночки рассолом, в каждую бросаем лимонную кислоту, как указано в рецепте.

5. Закатываем банки — они не нуждаются в стерилизации. А вот укутать их необходимо.

6. Храним в холодильнике, расходуем в первую очередь.

Солёный зелёный горошек

Ингредиенты

Горошек зелёный, 2 кг

Соль, 600 г

Провариваем горошек в немного присоленной воде до 10 минут, не больше. Откидываем, сцеживая воду. Когда вода стечёт полностью, перемешиваем горошек с солью, расфасовываем по банкам. Заливаем кипятком, крутым, — и накрываем. Берём крышки полиэтиленовые.

Храним в холодильнике.

Зелёный горошек с перцем душистым

Ингредиенты

Горошек зелёный, 1 кг

Перец душистый, 5 горошин

Вода, 1 л

Сахар, 1 ст л

Соль, 1½ ст л

Уксус 70%, 1 ч л

Варим горошек до тех пор, пока он станет сморщенным. Отцеживаем и раскладываем в банки. Готовим маринад, бросив в него и душистый перец, и заливаем горошек в банках. Подвергаем стерилизации на ½ часа. Закатываем.

Зелёный горошек, консервированный без уксуса

Ингредиенты

Горошек

Вода, 1 л

Сахар, 1 ст л

Соль, 1 ст л

1. Сварим рассол и проварим в нём горошек 3 минуты.

2. Раскладываем горошек с рассолом вместе по банкам, оставляя 2 см от верхнего края банки.

3. Стерилизуем ½ часа.

4. Банки охлаждаем, накрываем капроновыми крышечками и ставим на холод — в холодильник.

5. Достаём их наутро, составляем в тёпленькую водичку и начинаем греть. Стерилизуем в кипятке 20 минут. Закатываем.

Если горошка у Вас оказалось много, можно попробовать его и засушить.

Сушка зелёного горошка

Горошек лущим и бланшируем, 2-3 минуты. Охлаждаем, подсушиваем на воздухе. Затем включаем духовку и ставим в неё противень со слоем горошка — не закрываем дверцу. Температура должна держаться в начале процесса 40-50°С, и в конце — 55-60°С. А времени это займёт в целом 1-2 часа. Однако процесс надо прерывать, выключая духовку, и таких перерывов должно быть 2-3. Промежутки между нагреваниями составляют тоже по 1-2 часа.

Когда горошек дойдёт до готовности, он приобретёт тёмно-зелёный цвет, сморщится и станет сладковатым, приятным на вкус.

Кстати, для сушки существуют электросушилки, ими очень можно воспользоваться. Там ведь имеется таймер и можно задать температуру — очень удобно.

Как закрыть горошек. Консервированный горошек — фото

Делать на зиму консервированный горошек в домашних условиях не так уж трудно, а по вкусу такой продукт, однозначно, превосходит даже самые дорогие магазинные аналоги. Зернышки отлично впитывают все оттенки маринадов и прекрасно хранятся до холодного сезона в погребе, подвале или кладовке. Если же времени на приготовление домашней консервации нет, можно воспользоваться самым простым рецептом заготовки и заморозить свежий зеленый горошек в обычной морозилке. В зимний период такие запасы позволят баловать семью и друзей ароматными овощными супами, салатами и прочими приятными и любимыми блюдами.

Как консервировать горошек в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото и видео

Рецепт с пошаговыми фото и описанием на видео во всех подробностях рассказывает, как консервировать зеленый горошек в домашних условиях. Особых сложностей в процессе приготовления нет, но, чтобы закатка сохранилась до зимних холодов и не потеряла своих приятных вкусовых качеств, ее обязательно придется простерилизовать. После такой обработки баночки станут пригодны для продолжительного хранения и в холодный сезон украсят и ежедневный рацион, и праздничное меню.

Необходимые ингредиенты для консервирования зеленого горошка дома

  • стручки горошка – 1,5 кг
  • вода – 2 л
  • соль – 3 ст.л
  • сахар – 3 ст.л
  • лимонная кислота – 6 г

Пошаговая инструкция как законсервировать на зиму зеленый горошек


Как сделать зеленый консервированный горошек с пряностями — рецепты в домашних условиях

Чтобы зеленый горошек, законсервированный на зиму в домашних условиях, имел более выраженный вкус и насыщенный аромат, его нужно приготовить с пряностями. Уксусный маринад, проваренный с черным перцем и бутонами гвоздики, обогатит продукт яркими оттенками и придаст зернышкам пикантную остроту.

Необходимые ингредиенты для консервации дома пряного зеленого горошка

  • горошек в стручках – 2 кг
  • душистый перец – 6 шт
  • гвоздика – 6 бутонов
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 50 г
  • соль – 50 г
  • уксус – 50 мл
  • лимонная кислота – 1 ч.л

Пошаговая инструкция, как приготовить в домашних условиях зеленый горошек с пряностями

  1. Горошек очистить от стручков и на 3-4 часа замочить в прохладной воде. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
  2. В кастрюле довести до кипения воду, растворить в ней лимонную кислоту и пробланшировать гороховые зерна в течение 2 минут. После этого сразу расфасовать по стерилизованным сухим банкам.
  3. Для маринада полтора литра воды довести до кипения, всыпать сахар, соль, горошки перца, гвоздичные бутоны и проварить в течение 20 минут.
  4. В конце влить уксус и прогревать еще 2-3 минуты.
  5. Кипящим маринадом залить банки с горошком, простерилизовать необходимое количество времени (в зависимости от объема тары), герметично закрыть металлическими крышками, перевернуть дном вверх, закутать в махровое полотенце и оставить до полного охлаждения. На хранение унести в прохладное место, недоступное для попадания прямых солнечных лучей.

Зеленый горошек в домашних условиях — рецепт с фото в томатном соке

Оригинальный рецепт с фото предлагает в домашних условиях консервировать зеленый горошек не в уксусной или солевой заливке, а в натуральном томатном соке. Зернышки, пропитанные густой помидорной жидкостью, получаются особо сочными и приобретают очень необычный вкус и аромат. Лучше всего использовать свежий домашний сок, предварительно сдобрив его солью, сахаром и специями. Но если такой возможности нет и под рукой имеется только магазинный продукт, количество приправ нужно регулировать, исходя из его насыщенности и уровня солености.

Необходимые ингредиенты для домашнего горошка, сделанного на зиму с томатным соком

  • горошек – 2,5 кг
  • томатный сок свежего отжима – 2 л
  • соль – 2 ч.л
  • сахар – 1 ч.л
  • молотый черный перец – ½ ч.л
  • лавровый лист – 2 шт

Пошаговая инструкция по приготовлению в домашних условиях горошка в заливке из томатного сока

  1. Горошек вынуть из стручков, тщательно перебрать, вымыть в проточной воде и выложить на чистую льняную салфетку, чтобы хорошо обсох.
  2. В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить, сложить в нее зернышки горошка и на умеренном огне проварить от 3 до 4 минут. После этого сразу опустить в ледяную воду, слегка обсушить и расфасовать в чистые, стерилизованные банки.
  3. Томатный сок, выжатый из свежих спелых помидор, довести на среднем огне до кипения, всыпать сахар, соль, молотый перец и готовить в течение 15 минут. В конце добавить лавр, прокипятить 2-3 минуты, вынуть листья, а соком залить до горлышка банки с горошком.
  4. Накрыть крышками, простерилизовать один час, быстро закатать, перевернуть, накрыть плотной тканью и в таком виде оставить на пару суток. Когда консервация остынет, отнести в кладовку на зимнее хранение.

Как закрыть маринованный горошек на зиму в домашних условиях

Маринованный горошек, приготовленный на зиму в домашних условиях, имеет очень нежный вкус и тонкий, деликатный аромат. Легкую пикантность заготовке придает столовый уксус, входящий в состав блюда. Он быстро пропитывает сочные, молодые горошины и насыщает их дополнительными яркими оттенками.

Необходимые ингредиенты для заготовки на зиму дома маринованного зеленого горошка

  • зеленый горошек в стручках – 1,5 кг
  • соль крупная – 15 г
  • сахар – 15 г
  • уксус столовый 9% — 50 мл
  • вода – 1 л

Пошаговая инструкция, как в домашних условиях закрыть на зиму маринованный горошек

  1. Из стручков извлечь зернышки горошка и оставить только полностью вызревшие плоды однородного цвета без намека на подпорченность. Тщательно вымыть в прохладной воде и высыпать на полотенце, чтоб обсохли.
  2. В кастрюлю влить воду, поместить на плиту и довести до кипения. Когда жидкость забурлит активно, убавить уровень подогрева и всыпать гороха. Проварить в течение четверти часа, не помешивая и не допуская сильного кипения. Только при таком варианте зернышки сохранят форму и не разварятся в кашу.
  3. Отварной горох отбросить на дуршлаг и быстро поместить в очень холодную воду. Если пропустить этот шаг, из зерен в процессе стерилизации и продолжительного хранения будет выделяться крахмал и маринад в банке помутнеет.
  4. Для маринада литр воды вскипятить, всыпать соль и сахар, проварить до полного их растворения, в конце влить уксус и готовить еще 3 минуты.
  5. Охлажденный горох расфасовать по сухим, стерилизованным банкам, залить кипящим маринадом, простерилизовать не менее 40 минут, герметично закатать и охладить в перевернутом виде, обязательно закутав плотным покрывалом. На хранение спрятать в кладовую или любое другое не жаркое, затемненное место.

Закатываем маринованный горошек в домашних условиях без стерилизации

Маринованный горошек можно заготовить на зиму даже без стерилизации. Чтобы продукт не вздулся, а в целости и сохранности дождался холодного сезона, нужно сначала проварить зерна горошка в воде и только после этой процедуры залить маринадом и закатать. Роль естественного консерванта в этом рецепте играет столовый уксус, но его добавляют в каждую банку непосредственно перед герметичной закруткой под крышку, а не в процессе обработки бобовых.

Необходимые ингредиенты для закатки на зиму без стерилизации маринованного зеленого горошка

  • горошек – 1,5 кг
  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст.л
  • сахар – 2 ч.л
  • уксус 9% — 50 мл

Пошаговая инструкция, как, не стерилизуя, закатать к зиме маринованный горошек

  1. Горошек очистить от стручков, перебрать, очень хорошо промыть в нескольких водах и обсушить, разложив на кухонном полотенце.
  2. Затем сухие зернышки сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрывала слой горошка. Поставить емкость на плиту, на умеренном огне довести до кипения, потом снизить уровень прогрева до минимального и томить 40-50 минут, чтобы вода выпарилась почти полностью. Следить, чтобы масса не пригорела, но мешать только в крайнем случае и очень осторожно, стараясь не повредить плоды.
  3. Горячий горох шумовкой расфасовать по стерилизованным банкам.
  4. Параллельно подготовить заливку. Для этого в литре воды растворить сахар и соль, проварить в течение 10 минут и в кипящем виде разлить по баночкам с горошком. Сверху в каждую добавить по 1 столовой ложке уксуса, закрутить металлическими крышками, перевернуть, укрыть пледом или одеялом и оставить охлаждаться. До зимы держать в погребе или холодной кладовой.

Как быстро и просто заморозить горошек на зиму – пошаговый рецепт с фото

Если не хочется долго возиться с консервацией, готовить маринады и подолгу стерилизовать банки, можно просто заморозить зеленый горошек в необходимом количестве, а зимой просто вынуть его из холодильника, разморозить и использовать по собственному усмотрению. Как это сделать быстро, подробно описывает пошаговый рецепт с фото.

Необходимые ингредиенты для заморозки к зиме зеленого горошка

  • зеленый горошек – 1 кг
  • вода – 1 л
  • соль – 1 ч.л
  • лимонная кислота – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как дома заморозить для зимы свежий зеленый горошек

  1. Горошек вынуть из стручков, перебрать, удалив порченные плоды, хорошо вымыть в проточной воде и откинуть на дуршлаг, чтоб стекли излишки влаги.
  2. В эмалированной кастрюле вскипятить воду, всыпать в нее соль, лимонную кислоту и проварить до полного растворения кристаллов.
  3. В кипящей подсоленной воде пробланшировать горошек в течение 2-3 минут, а потом сразу же остудить его в ледяной воде.
  4. Поместить зерна в кухонное сито и дать жидкости стечь. Потом высыпать на ткань, чтобы остатки влаги быстро в нее впитались.
  5. Полностью сухие ягоды выложить на плоскую тарелку в один слой, плотно обернуть сверху пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на абсолютно ровную поверхность. Когда зерна заморозятся, можно составить тарелки друг на друга или ссыпать порции гороха в полиэтиленовые пакеты и сложить в морозилку так, как наиболее удобно.

Зеленый горошек, консервированный в банках – одна из самых популярных консервов, которые мы чаще всего используем в питании: в качестве гарнира или для добавления в салаты. Так уж все совпало, что сначала попался мне на глаза проверенный рецепт консервированного зеленого горошка. а на следующий же день я увидела, как продается сам горошек. Судьба, подумала я … рецепту с горошком соединиться, а мне сделать консервированный горошек на зиму. Это первая моя такая заготовка.

Зеленый горошек консервированный. Рецепты с фото. Консервированный горошек на зиму

Рецепт консервированного горошка действительно оказался очень прост в приготовлении (кроме самого процесса обработки зеленого горошка) и надежен, за что, я теперь с полным основанием, могу утверждать – это действительно проверенный рецепт. Банки с горошком простояли у меня в теплом помещении с лета до холодов, пока я не использовала его в салатах.

Как консервировать зеленый горошек в домашних условиях

  • Очищенный зеленый горошек
  • На 1 литр воды (этого количества воды хватает примерно на 2-3 полные поллитровые банки горошка)
  • Лимонная кислота – 1 чайная ложка
  • Соль и Сахар – по 1,5 столовой ложки
  1. Воду доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Как только вода закипит, аккуратно высыпаем лимонную кислоту и выключаем газ.
  2. Горошек вынимаем из стручков и бланшируем в горячей воде 10 минут, затем быстро промываем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы снизить выпадение крахмала в маринад.
  3. Готовим к консервированию банки: тщательно их моем. Раскладываем бланшированный горошек по банкам в пропорции: горошек 50-55%, маринад – 45-50%. Заливаем горошек приготовленным маринадом, не заполняя банку до верха.
  4. В большую кастрюлю на дно стелим тряпочку или полотенце, наливаем воду и подогреваем. Нам нужно, чтобы разница температур жидкости в банках и в кастрюле не была слишком контрастной, иначе банки могут лопнуть. Ставим банки в кастрюлю, вода должна доходить до «плечиков» и оставляем стерилизоваться на 2,5 часа.
  5. Пусть Вас не смущает такая долгая стерилизация. Рецепт проверен и надежен.

Вот еще один проверенный рецепт, с которым поделилась читательница моего дневника, он намного проще, чем предыдущий:

Консервированный зеленый горошек. Рецепт на зиму — 2

Для приготовления заливки нужно:

  • Соль и сахар – каждого по 0,5 чайной ложки
  1. Горошек хорошо промываем, заливаем холодной водой, добавляем сахар и соль и варим в течение получаса.
  2. Затем откидываем горошек на дуршлаг, даем стечь заливке, потом горошек плотно укладываем в банки.
  3. Заливку процеживаем через несколько слоев марки, подогреваем её и разливаем в банки с горошком. Для подстраховки добавляем 9% уксус, яблочный уксус или лимонную кислоту. С яблочным уксусом и лимонкой в консервированном горошке не будет чувствоваться кислота. Пропорции уксуса: на 1 литр воды добавляется 1 столовая ложка 9% уксуса или 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.
  4. Ставим банки на стерилизацию. Стерилизуем в кипящей воде 30-40 минут.

Есть еще два рецепта консервированного горошка и маринованных стручков горошка, но я эти рецепты я сама не проверяла.

Заготовки на зиму. Маринованный зеленый горошек. Рецепт

  • Свежесобранный зеленый горошек
  • Лимонная кислота
  1. Свежесобранный горошек очищаем от створок, моем, и на 5 минут опускаем в кипящую соленую воду. Затем горошек вынимаем из воды.
  2. В стерилизованные банки насыпаем горошек, заливаем водой, в которой он варился. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты на 1 литр жидкости. И ставим стерилизовать банки на 1 час 20 минут.

Также на зиму можно заготовить не только зеленый горошек, но и маринованные стручки молодого горошка

  • Молодые стручки горошка с едва завязавшимися зернами
  • Уксус 3% – 0,5 стакана
  • Специи по вкусу
  • Сахар – 2-3 столовые ложки
  1. Стручки гороха очищаем от жилок и кипятим в приготовленном солевом растворе минуты две.
  2. Затем воду сливаем, складываем стручки в вымытую банку, заливаем вскипяченным и остывшим маринадом. Закрываем крышками и оставляем в прохладном месте на 2-3 недели.
  3. Через положенное время маринад из банок выливаем, заливаем горошек свежим уксусным раствором (со специями и сахаром). Раскладываем стручки по стерилизованным банкам, закрываем железными крышками.

Полезные советы для тех, кто покупает консервированный горошек в магазине (а таких хозяек большинство, потому что не у всех есть возможность консервировать горошек на зиму самостоятельно).

Наверное, многие заметили, что масса горошка у разных производителей бывает неодинаковой.

Что нужно помнить:

  • При покупке горошка обратите внимание на массу нетто, т.е. массу горошка вместе с заливкой. Одинаковые на вид жестяные банки могут включать в себя как 380, так и 400 или даже 420 граммов зеленого горошка. Согласно стандартам, массовая часть горошка от массы нетто, указанной на этикетке должна быть не меньше 65%.
  • У консервированного горошка хорошего качества зерна целые, без примесей оболочек. При этом жидкость заливки не должна быть прозрачной.

Надеюсь, рецепты консервированного горошка, и полезные советы вам пригодятся! Удачного Вам консервирования и приятного аппетита!

Хороший урожай гороха позволяет законсервировать зеленый горошек на зиму . Сделать это весьма просто. А рецептов с зеленым консервированным горошком очень много, поэтому эта заготовка долго не залежится.

Ингредиенты:

на полулитровую банку

Горох зеленый очищенный — 300 грамм

Вода — 1 литр

Соль — 0,5 ч.л

Сахар — 0,5 ч.л

Консервируем зеленый горошек в домашних условиях

1 . Зеленый горох очистить от кожуры.


2
. Залить водой, добавить соль и сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить 20 минут.


3
. Слить рассол через дуршлаг.

4 . Рассол от горошка нужно еще раз процедить через двойной слой марли.


5
. Горошек закладываем в стерилизованную банку. Как стерилизовать банки в микроволновке смотрите . Заливаем рассолом под горлышко.


6
. Накрываем банку крышкой (не закручиваем). На дно кастрюли кладем полотенце (хлопчатобумажную ткань). Ставим банку в кастрюлю. Наливаем теплой воды (чтобы банка не лопнула). Вода не должна доставать до крышки около 1,5 — 2 см, чтобы при кипении не поднимались крышки, и вода не попадала в банку. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Варим 20-25 — 0,5 -литровые банки, 30-25 — 1-литровые банки. Вынимаем из кастрюли. Закручиваем крышки. Переворачиваем баночки крышками вниз и оставляем остывать.

Консервированный зеленый горошек на зиму готов

Приятного аппетита!

Зелёный горошек консервированный в домашних условиях

Зелёный горошек, что летом, что зимой всегда востребованный продукт. В салатики и рагу, первые блюда и мясное, консервированный горох идёт просто отлично. Поэтому пока продаются стручки этого молоденького боба или они созрели на грядке, запасаемся и начинаем готовиться к зиме. Чтобы приготовить необходимо знать несколько проверенных и действительно хороших рецептов, обзавестись крышками и банками, терпением и желанием кулинарить, чтобы эта заготовочка для любого меню была всегда под рукой.

Горошек консервированный – рецепты

  • Горох молодой
  • Кислота лимонная – чайная ложечка.
  • Сахар – 2 столовых лодки.
  • Соль – 2 столовых ложки.
  • Вода – литр кипячёной воды. Такого количества жидкости хватает на 3 полулитровые баночки, ну или 2, смотря сколько вы кладёте бобов.

Чтобы зеленый горошек на зиму в банках стоял долго и при этом хорошо сохранился, процесс стерилизации будет длительным. В первую очередь нужно проварить горошек в кипятке, предварительно очистив его от стручков. Берём бобы и высыпаем их в дуршлаг. Опускаем их в кипяток, держим в кипящей воде 10 минут. Теперь нужно хорошо промыть горошек под краном, перемешивая его. Ставьте горох, пускай стекает водичка. А тем временем займёмся маринадом.

Кипятите воду, после закипания киньте сахар и соль, перемешайте. Газ немножко убавляем и тоненькой струйкой засыпаем лимонную кислоту, теперь можно перемешать ещё разок и выключить газ.

Пока маринад остывает можно заняться банками. В начисто вымытые баночки кладите горошек и заливайте его маринадом. Примерно количество горошка чуть больше половины банки, всё остальное маринад (можно так же делать пополам). Заметьте, банки нужно обдать кипятком перед наполнением их. Теперь в большой кастрюле разместите банки (на полотенце), наливайте воду и ставьте на небольшой огонь на 2-3 часа.

Горошек консервированный, маринованный

  • Горох, только из стручка.
  • Соль – 2 ложки, чайные – расчёт 1 ложка на пол литра воды.
  • Сахар – 2 ложки, чайные – расчёт такой же, как и соли.
  • Вода кипячёная – 1 литр.
  • Зелёный стручковый острый перчик – по 1-2 стручка на банку.

Чтобы приготовить зеленый горошек консервированный в домашних условиях данному рецепту, необходимо в первую очередь избавиться от стручков и промыть горошек. Теперь высыпаем бобы в кастрюльку, заливаем их водой. Ставьте на средний огонь, кладите сахар с солью, кипятите полчаса. Перец тщательно вымоем и разрежем на кружочки.

Мойте и стерилизуйте пол литровые банки. Закладывайте в них перчик и горох, вынимая из воды шумовкой или ложкой – воду не выливать. А эту же водичку, в которой кипел наш горошек, будем использовать в качестве маринада. Процедите жидкость, прокипятите повторно и заливайте ею горох. Бурите большую кастрюлю, на дно е можно класть марлю или тряпку, чтобы банки не стучали одна об другую и случайно не треснули в процессе кипячения. Опустите банки, накройте их крышками и заливайте водой по начало горлышка. Стерилизация должна занимать около 40 минут на среднем огне. Теперь наш зеленый горошек на зиму выключаем и вынимаем из кастрюли, и моментально закручиваем крышки.

Ставьте банки остывать на ночь. Теперь следует прятать консервацию в укромное местечко, в подвал, а за отсутствием данного под стол или под шкаф, сверху накрывайте покрывалом, чтобы горошку было темно.

Консервация – один из самых лучших способов заготовки горошка на зиму. Она позволяет максимально сохранить витамины и минералы, причем в процессе используются только соль и сахар, никаких консервантов и ГМО.

Горошек – один из самых низкокалорийных продуктов, в 100 граммах зерен всего 44 ккал, с другой стороны, он кладезь растительного белка, многих витаминов и минералов, необходимых и детям, и взрослым. Иногда можно встретить рецепт консервирования зеленых стручков гороха, но в основном хозяйки заготавливают зерна.

Правда, для консервирования подходят не все сорта, и уборка урожая идет, когда зерна находятся на молочной стадии. Ниже подборка рецептов для умелых хозяек, собирающихся зимой радовать домочадцев собственноручно заготовленным зеленым горошком.

Консервированный зеленый горошек на зиму в домашних условиях – пошаговый фото рецепт

Консервированный зеленый горошек обязательно должен присутствовать на кухне каждой хозяйки. Ведь его можно не только добавлять в разные салаты, но он также и может служить самостоятельным гарниром к мясу, рыбе или птице.

Несмотря на, казалось бы, сложность его консервации, в этом нет ничего пугающего. Главное – это использовать молодой горох, который еще очень нежный и мягкий. Многое здесь зависит и от сорта, идеально подойдут мозговые сорта гороха.

Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

  • Горох зерна: 300-400 г
  • Вода: 0.5 л
  • Сахар: 1 ст. л.
  • Соль: 2 ст. л.
  • Уксус столовый: 2 ст. л.

Инструкция приготовления


Как сделать маринованный зеленый горошек на зиму

Зеленый горошек можно просто заморозить или приготовить методом консервации. Такой горох хорошо хранится всю зиму, используется для супов и салатов, а еще в качестве гарнира к мясу.

Продукты:

  • Горошек зеленый – 5 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Приправы – горошек, гвоздика.
  • Соль и сахар – по 100 гр.
  • Уксус (естественно, 9%) – 70 мл.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа (используется при отваривании).

Алгоритм заготовки:

  1. По этому рецепту рекомендуется горох замочить на несколько часов, а еще лучше на ночь (но меняя воду каждые 3-4 часа). Тогда процесс варки сократится в разы – достаточно кипячения в течение 2-х минут, чтобы зерна были готовы к консервированию.
  2. Если добавить немного лимонной кислоты или выдавить сок из половинки лимона, то зерна сохранят свой яркий зеленый цвет.
  3. Одновременно приготовить маринад – поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль/сахар. Закипятить, вылить уксус, еще раз довести до кипения.
  4. В горячие, вымытые и простерилизованные банки разложить шумовкой зерна горошка, добавить в каждую баночку по 2-3 шт. черного перца и по 1-2 шт. гвоздики. Заливать кипящим маринадом и сразу закатывать.

Место хранения горошка, приготовленного по этому рецепту, должно быть затемненным и достаточно прохладным.

Заготовка зеленого горошка на зиму без стерилизации

Лето – насыщенная пора для дачников и хозяек, первые стремятся максимально, без потерь собрать урожай, вторые – так же, максимально, ее переработать. Горошек собирают, когда он не совсем вызрел, тогда зерна держат форму, но при этом получаются мягкими, нежными.

Самые простые рецепты не требуют стерилизации, именно поэтому они пользуются наибольшей популярностью у женщин. Из указанного количества продуктов должно получиться 6 пол-литровых баночек горошка.

Продукты:

  • Горошек зеленый – трехлитровая банка.
  • Вода фильтрованная – 1 л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Уксус (самый популярный 9%) – 1 ст. л. (или десертная, для тех, кто любит менее острый).

Алгоритм заготовки:

  1. Банки вымыть тщательнейшим образом, используя средство для мытья посуды или обыкновенную соду. Вымытые банки стерилизовать над паром или в духовке.
  2. Горошек промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь, после закипания огонь уменьшить, варить. Для молодых зерен достаточно будет 20 минут, более старый горох – 30 минут.
  3. Приготовить маринад из указанных продуктов – в 1 литре воды растворить соль и сахар.
  4. Шумовкой накладывать горох, заливать горячим маринадом, сверху – уксус. Сразу же укупоривать металлическими крышками. Их тоже предварительно простерилизовать в кипятке.
  5. По традиции хозяйки советуют: после закатки перевернуть банки и обязательно укутать старым одеялом (пальто) на ночь, процесс дополнительной стерилизации не помешает.

Когда подготовлено много закаток, то семья увереннее ожидает зимы!

Консервация зеленого горошка с огурцами на зиму

Любимый многими салат «Оливье» требует одновременно и маринованного огурчика, и консервированного зеленого горошка. Поэтому многие хозяйки ищут способ заготовки на зиму этого великолепного дуэта. Для такого способа консервирования нужны самые маленькие и красивые огурчики, зонтики укропа и веточки петрушки, тогда баночка – не только гастрономический шедевр, но истинное произведение искусства.

Продукты:

  • Огурцы.
  • Горошек.

Маринад:

  • 350 гр. воды.
  • 1 ст. л. соли.
  • 2 ст. л. сахара.
  • 1 ст. л. уксуса (9%).

А также:

  • Укроп – зонтики.
  • Петрушка – молодые веточки.
  • Гвоздика, черный острый перец.

Алгоритм заготовки:

  1. Огурцы предварительно замочить в воде, выдержать 3-4 часа. Вымыть щеткой, хвостики обрезать. Горошек промыть. Отваривать 15 минут.
  2. Стеклянные емкости вымыть содовым раствором, ополоснуть. Простерилизовать.
  3. В каждую на дно положить укроп, петрушку, гвоздику, перец. Уложить неплотно огурцы. Пересыпать зеленым отваренным горошком.
  4. Залить кипятком, выдержать 5 минут. Воду слить. Можно еще раз залить кипятком на 5 минут, но если огурцы маленькие, то достаточно один раз залить кипятком, второй – маринадом.
  5. Для заливки всыпать сахар и соль в воду. Довести до кипения. Налить уксус и быстро заливать овощи. Укупорить и укутать до утра.

Огурцы остаются плотными, хрустящими, а горошек имеет нежный, пикантный вкус.

Заморозка зеленого горошка на зиму — самый простой способ заготовки

Самый идеальный способ заготовить овощи на зиму – замораживание. Он хорош по всем позициям: не требует много времени и труда, технологически прост, сохраняет почти полностью витамины и микроэлементы. Существует несколько способов заморозки горошка.

Способ первый. Отобрать лучшие стручки, очистить, горошины перебрать, выбросить больные, червивые, несформировавшиеся или старые, пожелтевшие. Промыть с помощью дуршлага под проточной водой. Отправить в кипяток, в который добавлено ¼ ч. л. лимонной кислоты. Бланшировать 2 минуты. Охладить, подсушить, отправить в морозильную камеру. Рассыпать тонким слоем, после замерзания пересыпать в пакет или контейнер.

Способ второй. Подходит для молодых стручков гороха. Их нужно промыть, вылущить. Сами горошины в таком случае мыть уже не нужно. Также не требуется отваривание. Просто разложить зерна по пакетам или контейнерам и отправить в морозильную камеру. Отличный способ заготовки молоденьких, сочных, зеленых зерен.

Способ третий. Можно заморозить горох в стручках, правда, они должны быть очень молодыми, с горошинами молочной спелости. В идеале – сахарные сорта, особенностью которых является отсутствие пленки на внутренней стороне створок стручка. Для замораживания отобрать самые лучшие стручки. Промыть, обрезать ножницами хвостики. Если очень длинные, то разрезать пополам. Положить в кипяток для бланширования. Через 2 минуты переложить в холодную воду. Затем – на льняное или х/б полотенце для подсушивания. Разложить по пакетам/контейнерам, заморозить.

Консервирование зеленого горошка не забирает много сил и времени у хозяек — процесс это несложный и выполняется, в зависимости от рецепта, достаточно быстро. Наряду с замораживанием зеленого горошка, консервирование способно не только создать вкусный продукт, но еще и сохранить в нем все полезные свойства гороха в стадии молочной спелости.

С консервированным и замороженным горошком можно приготовить много вкусных блюд: здесь и супы, и гарниры, и салаты и винегреты.


Как консервировать зеленый горошек в домашних условиях?

Для консервирования используют только свежесобранный горох молочной спелости — в перезревших и давно вылущенных горошинах много крахмала, это вызывает образование мутного осадка. Не забывайте сверять с лунным посевным календарем время приготовления домашних заготовок.

Вот несколько несложных и вкусных рецептов консервирования на зиму.

1. Рецепт зеленого горошка не требующий стерилизации
(по вкусу напоминает магазинный).


Ингредиенты
— зеленый горошек в любом количестве;

Для маринада:
— на 1л воды берут
— 3 ч.ложки соли и
— 3 ст.ложки сахара,
— добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты

Одного литра маринада хватает на 3 пол-литровых банки.

Горошек вылущивают и хорошо промывают.

Приготовление маринада: воду, соль и сахар доводят до кипения и засыпают в него подготовленный горох. Маринад должен полностью закрывать горошек.

После закипания маринад с горохом варят еще 15 минут, в конце варки добавляют лимонную кислоту.

Затем горошек шумовкой перекладывают в заранее стерилизованные банки, не досыпая до верха 1,5см. Заливают горошек кипящим маринадом и закатывают крышками.

Хранят такой горошек в погребе или в холодильнике.

2. Зеленый горошек консервированный


Зеленый горошек вылущить из из стручков, сполоснуть струей воды.

Приготовить маринад:

— 1л воды
— 1 стол. ложка с верхом сахара
— 1 десертная ложка соли

Довести до кипения и залить горошек маринадом (обязательно покрыть полностью).

Кипятить 3 минуты, затем переложить все в стерилизованные пол-литровые банки, не заполняя до верха — между крышкой и заправкой должно остаться 3см.

Стерилизовать зеленый горошек нужно 2 раза. Первый раз кипятить 30 минут, затем прикрыть крышками. На следующий день стерилизовать еще 20 минут и закатать.

Хранить их лучше в погребе.

3. Рецепт приготовления консервированного зеленого горошка

Горох вылущить, перебрать, промыть в дуршлаге, пересыпать в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:2, варить до закипания на сильном огне, затем снизить температуру и варить на умеренном огне еще минут 30-35. в зависимости от зрелости гороха.

Лопнувшие и раздавленные в процессе варки зерна нужно удалить — они могут сделать маринад мутным, что нежелательно.

В другой посуде приготовить маринад: 1 литр воды довести до кипения, а затем добавить в воду соль, ложку сахара и немного лимонной кислоты.

Заранее приготовить и простерилизовать банки, лучше использовать объемом 0,5л.

Залить банки с горошком кипящим маринадом, добавить в каждую банку чайную ложку уксуса и накрыть крышками.

Прогреть 40-45 минут на водяной бане, затем укутать полотенцами и не открывать до охлаждения, чтобы горох лучше пропитался маринадом.

Попробовать домашний горошек можно уже на вторые или третьи сутки после приготовления.

4. Простой рецепт консервирования зеленого горошка

Все ингредиенты из расчета на обычную банку объемом 0,5л литра:
— 650 грамм очищенного гороха,
— 1 литр воды,
— 1 столовая ложка соли,
— 1,5 столовые ложки сахара,
— 3 грамма лимонной кислоты.

Сахарный горошек вылущить из стручков, перебрать, промыть в дуршлаге проточной водой и бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде.

Приготовление маринада: Растворить в воде соль, сахар, лимонную кислоту и вскипятить.

Бланшированный зеленый горошек горячим переложить в стерильные банки и залить закипевшим маринадом, накрыть ошпаренными крышками.

Банки поставить в кастрюлю с горячей (70°С) водой на решетку или на деревянный кружок. Стерилизовать 3 часа с момента закипания воды в кастрюле.

Достать банки и закатать, перевернуть, укутать одеялом, и не открывать до полного охлаждения.

Домашнее консервирование, в том числе и зеленого горошка, требует точного соблюдения рецепта, в частности обязательного добавления лимонной или уксусной кислоты, длительной термической обработки, в противном случае существует вероятность порчи продукта или развития смертельно опасных для человека возбудителей ботулизма.

Консервирование зеленого горошка можно считать удачным, если в течение четырех дней маринад в домашних заготовках сохранил прозрачность и не изменил свой цвет — такой горошек можно хранить до года в холодильнике или погребе. Если же маринад помутнел или изменил цвет — употреблять его в пищу нельзя.

Читайте также…

15 вкусных салатов с зелёным горошком

1. Салат с зелёным горошком, колбасой и сухариками

Ингредиенты

  • 1 свежий огурец;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • 200 г консервированного зелёного горошка;
  • 100 г сухариков с любым вкусом;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1–2 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурец и колбасу тонкой соломкой. Добавьте горошек, сухарики, измельчённый чеснок, майонез и соль и перемешайте. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Приготовьте 🍖

2. Салат с зелёным горошком, огурцом и яйцами

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 1 свежий огурец;
  • ½ пучка укропа;
  • 250 г консервированного зелёного горошка;
  • 1–2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте яйца и огурец небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте горошек, майонез или сметану, соль и перец и перемешайте.

Попробуйте 🥒

3. Салат с зелёным горошком и печенью трески

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1 маринованный огурец;
  • 120 г консервированной печени трески;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца и огурец мелкими кубиками. Разотрите вилкой печень и порубите лук.

Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, соль, перец, майонез и тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 🐟

4. Салат с зелёным горошком, курицей, грибами и картошкой

Ингредиенты

  • 300 г куриной грудки;
  • 4 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 2 моркови;
  • 300 г маринованных шампиньонов;
  • ¼ пучка укропа;
  • ¼ пучка петрушки;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 250 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу, яйца и картошку до готовности и остудите. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на разогретом масле. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут.

Нарежьте грудку, грибы, очищенные яйца и картошку средними кубиками. Добавьте к ингредиентам остывшую зажарку, измельчённую зелень, горошек, соль, перец и 1–2 столовые ложки масла и перемешайте.

Разнообразьте меню 🥣

5. Салат с зелёным горошком, крабовыми палочками, авокадо, помидором и сыром

Ингредиенты

  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г сулугуни;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 помидор;
  • 1 авокадо;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • ¼ пучка петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки кружочками, а два вида сыра, помидор и авокадо — кубиками. Добавьте горошек, рубленую петрушку, соль и майонез и перемешайте салат.

Приготовьте 🥑

6. Салат с зелёным горошком, морковью и куриными сердечками

Ингредиенты

  • 500 г куриных сердечек;
  • соль — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • немного растительного масла;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Отварите куриные сердечки в подсоленной воде в течение 20–30 минут и остудите. Нарежьте лук полосками и натрите морковь на крупной тёрке. Слегка обжарьте лук на разогретом масле, добавьте морковь, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, несколько минут.

Нарежьте сердечки крупной соломкой. Добавьте к ним остывшую зажарку, горошек, рубленый зелёный лук, соль и перец и перемешайте.

Возьмите на заметку 🐔💔

7. Салат с зелёным горошком, морской капустой, яйцами и сыром

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 1 маринованный огурец;
  • 180 г морской капусты;
  • 100 г консервированного зелёного горошка;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке. Нарежьте огурец небольшими кубиками. Добавьте к ингредиентам капусту, горошек, майонез и перец и перемешайте.

Добавьте в копилку рецептов 🧀🍺

8. Салат с зелёным горошком, кукурузой и колбасой

nakormi.com

Ингредиенты

  • 300 г копчёной или сыровяленой колбасы;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • 120 г консервированной кукурузы;
  • ¼ пучка укропа;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте колбасу крупными кусочками. Добавьте горошек, кукурузу, рубленый укроп, соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте салат.

Попробуйте 🌽

9. Салат с зелёным горошком, грибами и креветками

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 150 г очищенных креветок;
  • соль — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 250 г шампиньонов;
  • немного растительного масла;
  • 150 г консервированного зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки жирных сливок;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Приготовление

Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут. Нарежьте лук полукольцами, а шампиньоны — крупными кусочками. Обжарьте лук и грибы по отдельности на разогретом масле до золотистого цвета.

Смешайте креветки, лук, грибы и горошек. Отдельно смешайте сливки, соль, перец, лимонный сок и заправьте салат.

Возьмите на заметку 🥔➕🍄

10. Салат с зелёным горошком, морковью, яйцами и соево-горчичной заправкой

VIVOOO / Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1 морковь;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их небольшими кубиками. Натрите сырую морковь и сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам горошек.

Для заправки смешайте майонез или сметану, горчицу, измельчённый чеснок, соевый соус и мелко нарезанную зелень. Добавьте заправку в салат и перемешайте.

Сделайте 🥚🐣

11. Салат с зелёным горошком и кальмарами

russianfood.com

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2–3 тушки кальмаров;
  • 1 луковица;
  • 300 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую воду на 1 минуту. Остудите, снимите с них плёночку и нарежьте небольшими брусочками.

Нарежьте яйца и лук мелкими кубиками. Смешайте кальмаров, яйца, лук и горошек. Добавьте соль и майонез и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🦑

12. Салат с зелёным горошком, пекинской капустой и ветчиной

Ингредиенты

  • ½ среднего кочана пекинской капусты;
  • 150 г ветчины;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 150 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте ветчину небольшой тонкой соломкой. Порубите лук. Добавьте горошек, соль и майонез и хорошенько перемешайте.

Приготовьте 🥬

13. Салат с зелёным горошком, курицей и огурцом

Ингредиенты

  • 400 г куриной грудки;
  • 2 свежих огурца;
  • ½ пучка укропа;
  • 250 г консервированного зелёного горошка;
  • 150 г сметаны;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности. Нарежьте остывшую грудку и огурцы небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, сметану, соль и перемешайте салат.

Возьмите на заметку 🐓

14. Салат с зелёным горошком, перцем, сельдереем и помидорами

Ингредиенты

  • ¼ среднего кочана пекинской капусты;
  • 2 черешка сельдерея;
  • 1–2 болгарских перца;
  • 1 красная луковица;
  • 100 г помидоров черри;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте сельдерей, перец и лук тонкими полосками, а помидоры — продольными четвертинками. Добавьте к овощам горошек, лимонный сок, соль, масло и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍅

15. Салат с зелёным горошком, селёдкой и картошкой

Ингредиенты

  • 1–2 картофелины;
  • 2 небольших филе солёной селёдки;
  • 1 красная луковица;
  • ¼ пучка укропа;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 100 г консервированного зелёного горошка;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Отварите картошку, остудите и почистите. Нарежьте селёдку поперёк небольшими кусочками, а лук и картофель — полосками. Мелко порубите зелень. Добавьте горошек и масло и хорошенько перемешайте.

Читайте также 🧂🥗🍽

Консервированный зеленый горошек в домашних условиях простой. Заготовка на зиму

Зеленый горошек — это очень сытный и питательный продукт, который помогал людям справляться с голодом еще несколько тысячелетий назад. Такая популярность гороха связана с тем, что вырастить его не составляет особого труда. Более того, из него можно готовить множество различных блюд, салатов и закусок.

Свежий зеленый горошек

В летнюю жару не очень хочется нагружать свой желудок тяжелой белковой пищей. Именно поэтому специалисты рекомендуют особенно часто употреблять в это время зеленый горошек. В свежем виде он хорошо насыщает организм человека, придает ему много энергии и сил. Это связано с тем, что в нем содержится очень много растительного белка, который отлично усваивается вместе с углеводами.

Консервированный продукт

Консервирование зеленого горошка стало популярно лишь во 2-ой половине XIX века. Такая обработка свежего продукта позволяла сохранить его вкусовые качества и питательность на довольно долгий срок. С тех пор консервированный горох является неотъемлемой частью праздничных салатов, а точнее различных супов, гуляшей и даже гарниров. Кстати, данный продукт очень часто подают к обеду в виде самостоятельного блюда. Его можно употреблять с мясом, рыбой, птицей, овощами и т.д.

Домашнее консервирование зеленого горошка

Если вы получили хороший урожай гороха, то для его сохранности рекомендуем законсервировать его на зиму. Осуществить данный процесс довольно просто. Ведь для этого не требуется приобретать дорогостоящие ингредиенты и уделять много времени. Чтобы убедиться в этом, представим пошаговый способ того, как происходит консервация зеленого горошка.

Итак, для реализации рецепта нам понадобится:


Процесс подготовки гороха и рассола

Мало кто знает, но существует довольно много способов того, как заготавливать зеленый горошек на зиму. Сначала его следует очистить от кожуры и поместить в глубокую миску. Залив продукт питьевой водой, к нему добавляют поваренную соль и мелкий сахар. Перемешав компоненты ложкой, их ставят на плиту и быстро доводят до кипения.

Убавив огонь до минимума, зеленый горошек варят около 20 минут. После этого его отбрасывают на дуршлаг. Рассол, скопившийся в чаше, процеживают через многослойную марлю и получают чистую и прозрачную жидкость.

Как консервировать?

Чтобы законсервировать зеленый горошек, необходимо использовать небольшие стеклянные баночки с закручивающимися крышками. Их стерилизуют, а затем выкладывают ранее обработанный продукт, который сразу же заливают рассолом (до горлышка).

Прикрыв наполненные емкости крышками (не закручивая), их ставят на дно не очень глубокой кастрюли, куда предварительно помещают хлопчатобумажное полотенце. После этого в посуду наливают столько теплой воды, чтобы она доходила лишь до плечиков банок. Это необходимо для того, чтобы при кипении жидкость не попадала к гороху.

Доведя воду в кастрюле до кипения, огонь убавляют до минимума. В таком виде зеленый горошек варят около 20-25 минут.

В завершение баночки вынимают из кастрюли и сразу же закручивают крышками. Перевернув емкости дном вверх, их оставляют в таком виде до полного осывания.

Другой способ консервации

Зеленый горошек в домашних условиях можно консервировать разными способами. Самый простой и доступный вариант был представлен вашему вниманию чуть выше. Если вы хотите сохранить такой продукт более длительное время, то его следует готовить несколько иначе. Как именно, мы расскажем чуть далее.

Итак, нам понадобится:

  • зеленый горох очищенный — около 650 г;
  • вода питьевая — примерно 1 л;
  • соль некрупная поваренная — полторы большой ложки;
  • сахар-песок — полторы большой ложки;
  • кислота лимонная — 4 г.

Способ приготовления

Чтобы зеленый горох, заготовленный на зиму, стоял очень долго и при этом сохранил все свои качества, процесс его стерилизации должен быть длительным. Для начала необходимо подвергнуть свежий продукт бланшировке, предварительно очистив его от кожуры (стручков). Для этого подготовленные бобы высыпают в дуршлаг, а затем опускают их в кипяток и держат около 10 минут. После этого горох промывают под краном, интенсивно перемешивая руками. Оставив готовый продукт в стороне, необходимо дождаться, пока с него не стечет вся лишняя влага. Тем временем можно заняться маринадом.

Прокипятив питьевую воду, к ней всыпают мелкий сахар и некрупную поваренную соль. Перемешав ингредиенты, огонь уменьшают и сразу же добавляют лимонную кислоту. После этого рассол снимают с плиты и немного остужают.

Подготовив и бобовый продукт, и маринад, в начисто вымытые и простерилизованные стеклянные баночки раскладывают зеленый горошек, а затем сразу же заливают рассолом. При этом сам продукт должен занимать чуть больше половины банки, а все остальное должно приходиться на маринад (можно сделать пополам).

После того как все емкости будут заполнены, их устанавливают на дно большой кастрюли, куда заранее помещают полотенце. Далее в посуду вливают питьевую воду (до плечиков банок) и ставят на небольшой огонь. Доведя жидкость до кипения, содержимое кастрюли варят на протяжении 2-3 часов.

По прошествии времени банки вынимают и сразу же закрывают крышками. Перевернув их дном вверх, консервированный зеленый горох оставляют в стороне на несколько часов. После этого его убирают в темное и слегка прохладное помещение.

Польза продукта

Теперь вы знаете, как консервировать зеленый горошек. Польза этого продукта неоспорима. В нетрадиционной медицине он всегда считался средством для лечения почек и печени, а также предупреждения авитаминоза. Такому эффекту способствует огромное количество щелочных солей и растительного белка, которые содержатся в бобовых продуктах.

Какими еще свойствами обладает зеленый горох? Консервированный горошек помогает избавиться от похмелья, улучшить сон и снять усталость. Пюре, сделанное из этого продукта, обладает мочегонным свойством. Такое блюдо рекомендуют употреблять при отложении камней в почках и отеках.

Специалисты отмечают, что рассматриваемый продукт обладает антисклеротическим действием. Он способствует выведению радионуклидов, позволяет снизить вероятность развития гипертонии, возникновения инфаркта и онкологических заболеваний. При его регулярном употреблении замедляется старение кожи.

Какое блюдо приготовить?

Для чего необходим консервированный зеленый горошек? Рецепты блюд с этим продуктом должны знать все хозяйки. Рассмотрим пошаговый способ того, как быстро и легко сделать вкусный суп с зеленым горохом. Для этого нам понадобится:


Процесс приготовления

Суп с зеленым горошком — это очень быстрое и вкусное блюдо, для приготовления которого вам не понадобится много времени. Чтобы сделать такой обед к семейному столу, необходимо приобрести свиную грудинку, ветчину или бекон. Их следует хорошенько обработать, нарезать небольшими кусочками, а затем выложить в сковороду и слегка обжарить в собственном жиру.

После того как мясной продукт покраснеет, к нему добавляют репчатый или зеленый лук, а также нарезанный болгарский перец. Повторно обжарив все ингредиенты, их выкладывают в кастрюлю и заливают питьевой водой. В таком виде ингредиенты доводят до кипения и варят на протяжении 10 минут.

Как только бульон напитается ароматами копченостей, к нему добавляют консервированный зеленый горошек вместе с рассолом. Приправив суп специями (по вкусу и желанию), его варят на малом огне еще на протяжении нескольких минут. После этого его снимают с плиты и оставляют под плотно прилегающей крышкой на ¼ часа.

Как преподносить членам семьи?

После того как суп с зеленым горошком настоится под крышкой, его раскладывают по тарелкам, а затем приправляют рубленой зеленью и мелко натертым чесноком. Сбрызнув бульон соком лимона, его сразу же подают к столу вместе с ломтиком хлеба.

Помимо вкусного и питательного супа, с использованием консервированного зеленого горошка можно делать и другие блюда. Наиболее популярным салатом с применением такого продукта является салат «Оливье».

Зелёный горошек, что летом, что зимой всегда востребованный продукт. В салатики и рагу, первые блюда и мясное, консервированный горох идёт просто отлично. Поэтому пока продаются стручки этого молоденького боба или они созрели на грядке, запасаемся и начинаем готовиться к зиме. Чтобы приготовить зеленый горошек консервированный в домашних условиях необходимо знать несколько проверенных и действительно хороших рецептов, обзавестись крышками и банками, терпением и желанием кулинарить, чтобы эта заготовочка для любого меню была всегда под рукой.

Ингредиенты:

На полулитровую банку
Горох зеленый очищенный — 300 грамм
Вода — 1 литр
Соль — 0,5 ч.л
Сахар — 0,5 ч.л

1. Зеленый горох очистить от кожуры.


2. Залить водой, добавить соль и сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить 20 минут, если достаточно зрелый то 25 минут.

3. Слить рассол через дуршлаг.

4. Рассол от горошка нужно еще раз процедить через двойной слой марли.

5. Горошек закладываем в стерилизованную банку. Как стерилизовать банки в микроволновке смотрите здесь. Заливаем рассолом под горлышко.

6. Накрываем банку крышкой (не закручиваем). На дно кастрюли кладем полотенце (хлопчатобумажную ткань). Ставим банку в кастрюлю. Наливаем теплой воды (чтобы банка не лопнула). Вода не должна доставать до крышки около 1,5 — 2 см, чтобы при кипении не поднимались крышки, и вода не попадала в банку. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Варим 20-25 — 0,5 -литровые банки, 30-25 — 1-литровые банки. Вынимаем из кастрюли. Закручиваем крышки. Переворачиваем баночки крышками вниз и оставляем остывать.

ЕЩЕ ДВА РЕЦЕПТА:

Горошек консервированный

◾Горох молодой
◾Кислота лимонная – чайная ложечка.
◾Сахар – 2 столовых лодки.
◾Соль – 2 столовых ложки.
◾Вода – литр кипячёной воды. Такого количества жидкости хватает на 3 полулитровые баночки, ну или 2, смотря сколько вы кладёте бобов.

Чтобы зеленый горошек на зиму в банках стоял долго и при этом хорошо сохранился, процесс стерилизации будет длительным. В первую очередь нужно проварить горошек в кипятке, предварительно очистив его от стручков. Берём бобы и высыпаем их в дуршлаг. Опускаем их в кипяток, держим в кипящей воде 10 минут. Теперь нужно хорошо промыть горошек под краном, перемешивая его. Ставьте горох, пускай стекает водичка. А тем временем займёмся маринадом.

Кипятите воду, после закипания киньте сахар и соль, перемешайте. Газ немножко убавляем и тоненькой струйкой засыпаем лимонную кислоту, теперь можно перемешать ещё разок и выключить газ.

Пока маринад остывает можно заняться банками. В начисто вымытые баночки кладите горошек и заливайте его маринадом. Примерно количество горошка чуть больше половины банки, всё остальное маринад (можно так же делать пополам). Заметьте, банки нужно обдать кипятком перед наполнением их. Теперь в большой кастрюле разместите банки (на полотенце), наливайте воду и ставьте на небольшой огонь на 2-3 часа.

Горошек консервированный, маринованный

◾Горох, только из стручка.
◾Соль – 2 ложки, чайные – расчёт 1 ложка на пол литра воды.
◾Сахар – 2 ложки, чайные – расчёт такой же, как и соли.
◾Вода кипячёная – 1 литр.
◾Зелёный стручковый острый перчик – по 1-2 стручка на банку.

Чтобы приготовить зеленый горошек консервированный в домашних условиях данному рецепту, необходимо в первую очередь избавиться от стручков и промыть горошек. Теперь высыпаем бобы в кастрюльку, заливаем их водой. Ставьте на средний огонь, кладите сахар с солью, кипятите полчаса. Перец тщательно вымоем и разрежем на кружочки.

Мойте и стерилизуйте пол литровые банки. Закладывайте в них перчик и горох, вынимая из воды шумовкой или ложкой – воду не выливать. А эту же водичку, в которой кипел наш горошек, будем использовать в качестве маринада. Процедите жидкость, прокипятите повторно и заливайте ею горох. Бурите большую кастрюлю, на дно е можно класть марлю или тряпку, чтобы банки не стучали одна об другую и случайно не треснули в процессе кипячения. Опустите банки, накройте их крышками и заливайте водой по начало горлышка. Стерилизация должна занимать около 40 минут на среднем огне. Теперь наш зеленый горошек на зиму выключаем и вынимаем из кастрюли, и моментально закручиваем крышки.

Ставьте банки остывать на ночь. Теперь следует прятать консервацию в укромное местечко, в подвал, а за отсутствием данного под стол или под шкаф, сверху накрывайте покрывалом, чтобы горошку было темно.

В рецепт которых входит зеленый консервированный горошек, и, как правило, он покупной. К сожалению, не у каждого есть возможность вырастить горох и сделать из него заготовки на зиму. Но если бы вы знали, насколько просто и дешево приготовить дома зеленый консервированный горошек рецепт, которого мы сей час опишем, вы бы с удовольствием его купили и на рынке. Причём, проверено, если купить на рынке свежий зеленый горох и замариновать его в домашних условиях — выходит всё равно дешевле, чем купить. А вкусом такая не отличается от качественной покупной.

Ингредиенты на зеленый горошек консервированный дома:

  • Горох не очищенный — 600 г.;
  • Уксус — 3 чайных ложки.
  • Для маринада:
  • Вода столовая питьевая — 1 л;
  • Соль — 1 ст. л.;
  • Сахар — 1 ст. л.

Как законсервировать по рецепту зеленый горошек:

1. Сначала расскажем все тонкости. Из указанных ингредиентов получается ровно 2 баночки 250 мл объемом. Рассола получается очень много и большую часть придется вылить. Но так как горох должен плавать в рассоле при варке, то лучше взять именно такой объем воды. Тем более что пропорции сахара и соли лучше делить на литры, а не миллилитры.
Соль и сахар соедините в пиале и добавьте в воду перед самим закипанием

2. Извлеките горошины из стручков и промойте горох. Воспользуйтесь ситом, марлей или мелким дуршлагом, так быстрей. Если происхождение гороха вам не известно и возможно он был ранее чем то обработан, тогда лучше промывать его кипятком несколько раз.
Совет: лучше сортировать горох на молодой и перезревший. Если горошек слишком спелый, тогда ему понадобится больше времени для варки. Если вы уже решили консервировать зеленый горошек по рецепту, тогда стоит покупать либо молодой, либо перезревший, чтобы не варить его в 2 захода. Так же отбирайте лопнувшие и порченые горошины, для консервации они не подойдут.

3. В маринад зеленый горошек нужно опускать после полного растворения кристаллов соли и сахара. Дождитесь закипания маринада и засеките время варки.
Примечание: время варки зеленого горошка зависит от его зрелости. Минимальное время приготовления — 40 минут. То есть если горошек молодой, то варим его 40 минут с момента закипания. Если перезрелый, то добавьте минут 10 и закручивайте в банки.

4. Теперь банки. Тару нужно стерилизовать обязательно. Делать это можно любым способом. Можно стерилизовать банки на металлической пароварке, так же как и в на зиму. А можно прокалить посуду в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут. Но в любом случае перед стерилизацией нужно вымыть банки содой.

5. Если вы стерилизуете посуду для закруток в пароварке, тогда банкам после этого нужно дать время стечь на чистом полотенце вниз горлышком.
Уксус нужно добавлять в каждую банку, перед тем как их нужно будет консервировать. Рассчитывайте на 1 пол-литровую банку 3 чайные ложки. Естественно в этом рецепте посуда в 2 раза меньше, а значит добавляем по 1,5 чайной ложки в каждый сосуд.

6. После того, как зеленый горох сварился можно накладывать его в банки. Сначала нужно взять шумовку, выбрать и положить в сосуды только бобовые.
Совет: обратите внимание, что горох не заполняет всю посуду. Если вы хотите сохранить целостность бобовых, нужно его разместить таким образом, чтобы горох плавал в рассоле. А значить насыпьте горошины до начала резьбы (1,5 сантиметра до верха). Так же можно процедить рассол, чтобы он был прозрачным.

7. Горячим рассолом заливаем доверху банки.

8. Крышками, которыми вы будете закручивать, просто накройте банки сверху. Теперь возьмите кастрюлю, постелите на дно маленькое махровое полотенце. На полотенце установите банку с зеленым консервированным горошком так, чтобы она не переворачивалась и не наклонялась. В эту же кастрюлю налейте горячей воды до верхнего уровня гороха. Все это ставьте на огонь для стерилизации. Время с момента закипания составит 30 – 40 минут. Важно чтобы вода сильно не кипела, поэтому в самом начале отрегулируйте огонь.
Примечание: Поскольку горох очень капризный, то стерилизовать его все же необходимо. Чем больше у вас банки, тем больше время для стерилизации. Банки 500 мл нужно стерилизовать 30 — 40 минут.

9. Сразу после изъятия из кастрюли баночек, влейте в них указанное количество уксуса. Плотно укупориваем консервацию крышками закрутками после стерилизации.

Затем баночки устанавливаем горлышком вниз и укутываем полотенцем до самого остывания.

Вот именно такой зеленый горошек консервированный рецепт имеет очень простой. А горох получается мягким нежным с рассолом как у покупного горошка из детства, который родители покупали на с колбасой.

Важно: хранить консервированный зеленый горошек по любому рецепту нужно при температуре не более 5 градусов. Это значит что место этим банкам либо в погребе, либо в холодильнике. Иначе горох очень капризный и может сорвать.

Чтобы законсервировать зелёный горошек – не нужно прилагать огромных усилий. На самом деле, это довольно лёгкий процесс, если знать, что и как делать.

Многие любят вкусный зелёный горошек, но сезон его сбора очень короткий, поэтому наесться его вдоволь не всегда представляется возможным. Но это не беда, ведь есть два выхода: заморозить собранный летом горошек на зиму, или же законсервировать его. Именно о втором способе будет идти речь в нашей статье. Здесь вы найдёте несколько рецептов, как законсервировать зелёный горошек своими руками в домашних условиях, а также сможете узнать его пользу и вред, условия хранения, и многое другое.

Как отобрать?

Хоть консервировать зелёный горошек несложно, но к выбору бобовых нужно отнестись серьёзно. Желательно консервировать свежий горох, который вы собрали у себя на грядке, так как в нём наибольшее количество полезных веществ. А вот магазинный свежий горошек на развес не может похвастаться таким качеством. Не всегда мы можем знать, каким образом и где были выращены те или иные овощи. То же самое касается и горошка. В нём могут содержаться вредные для организма нитраты, которые ускоряют рост бобовых и заставляют их быстрее зреть. Но если возможности выращивать свой горох у вас нет, то внимательно присматривайтесь к магазинным бобам. Они должны быть крупными и иметь ровный зелёный цвет, а также не должны иметь никаких повреждений и отверстий . Горох очень любят заселять червячки, поэтому убедитесь, что большинство бобов не червивое. Кроме того, горошек не должен быть суховатым и горьким. Также не забывайте пощупать бобы: они должны быть предельно мягкими, сжиматься при надавливании. Ещё очень важно, чтобы горошек не был перезревший, так как в нём содержится большое количество крахмала. Он способствует появлению мутноватого осадка.

После того, как мы разобрались, какой горошек следует выбирать для консервации, мы можем приступить непосредственно к самому процессу консервирования. Давайте рассмотрим основные способы, с помощью которых мы сможем законсервировать зелёный горошек в домашних условиях.

Консервирование без стерилизации

Для того чтобы законсервировать горошек не стерилизуя банки, вам понадобится такой список ингредиентов:

    произвольное количество зелёного горошка;

    вода: один литр;

    соль: 3 ст. л.;

    сахарный песок: 3 ст. л.;

    лимонная кислота: 1 ч. л.

С таким количеством ингредиентов выходит приблизительно 3 полулитровых баночки консервированного горошка.

Перед консервацией горох необходимо хорошенько перебрать и удостовериться, что вы не отобрали червивые бобы для консервации. Затем хорошенько промойте горошек и очистите его от шелухи. Теперь мы можем приступить к приготовлению маринада: один литр воды налейте в небольшую кастрюлю, доведите её до кипения, после чего добавьте в неё соль и сахар, хорошенько перемешайте и дайте покипеть пару минут. После этого засыпайте горошек в готовый маринад таким образом, чтобы вода покрывала горох полностью. Варить бобовые в маринаде следует не менее, чем 15 минут, по истечении которых в кастрюлю следует добавить немного лимонной кислоты.

Теперь вылавливаем горох из воды с помощью шумовки и выкладывайте сразу в промытые водой банки. Не старайтесь заполнить их до самого верха, так как в баночки следует залить ещё и оставшийся маринад. После этого можете спокойно закатывать зелёный горошек крышками и отправлять в прохладное место на длительное хранение.

Быстрый способ

Если вы не хотите ждать несколько суток, пока зелёный горошек настоится и будет готов к употреблению, то такой рецепт консервации отлично вам подойдёт. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:

    зелёный горошек;

    сахарный песок;

    лимонная кислота;

Первым делом нужно горошек перебрать и избавиться от повреждённых или червивых бобов. Затем их нужно очистить от шелухи и отправить в кастрюлю. Туда же налейте воды в два раза больше, чем гороха, и варите бобовые на сильном огне до тех пор, пока они не закипят. После этого огонь следует убавить и дать горошку провариться ещё полчаса. Если при варке горох лопнет или раздавится, то его следует извлечь из кастрюли с помощью шумовки и избавиться от него, так как он сделает маринад мутноватым.

Теперь мы можем приготовить маринад : для этого закипятите один литр воды в кастрюле, добавив в него сахар и соль в пропорции 1:2, а также добавьте немного лимонной кислоты.

Горошек откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, после чего разложить его по заранее простерилизованным полулитровым банкам, а сверху залить горячим маринадом. В каждую баночку добавьте по одной чайной ложке уксуса и накройте их крышками. Сконструируйте водяную баню и на ней прогрейте почти готовый горошек не менее, чем 40 минут. После этого можете закатывать банки крышками, укутывать полотенцами и отправлять настаиваться до остывания. Кушать такой горошек можно уже через сутки-двое после консервации.

Консервация за двое суток

Если вы хотите быть уверенными в том, что всё сделали правильно и горошек не останется полусырым, тогда вам подойдёт данный рецепт консервирования. Для него нам понадобятся такие продукты:

Горох следует перебрать, очистить от шелухи и хорошенько промыть. Затем готовим маринад: кипятим литр воды, добавляем в неё одну столовую ложечку сахарного песка и половину чайной ложки соли. Дать маринаду немного прокипеть, после чего засыпать в него горошек таким образом, чтобы вода покрывала его полностью. Три-четыре минутки кипятим, после чего горох перекладываем в заранее простерилизованные полулитровые банки. Не досыпайте до верха около трёх сантиметров.

Прогрейте горошек в банках с помощью водяной бани около получаса, затем прикройте крышками и оставьте настаиваться до следующего дня. На следующие сутки проделайте то же самое, после чего можете закатывать зелёный горошек крышками окончательно. Хранить необходимо в прохладном месте.

Регулярное употребление консервированного зелёного горошка улучшает работу иммунной системы, которая борется с вирусами и болезнетворными микробами, попадающими в наш организм. Нанести вашему организму вред консервированный зелёный горошек может только в том случае, если вышел срок его годности.

Людям, которые страдают метеоризмом или другими болезнями желудочно-кишечного тракта, употребление в пищу консервированного гороха тоже не желательно.

Гороховые — достаточно распространенные растения, которые стали употреблять в пищу много лет назад.

Консервированный продукт появился немного позднее, однако популярность его от этого способа обработки ничуть не изменилась. Далее поговорим о свойствах консервированного зеленого горошка.

Полезные свойства и вред консервированного зеленого гороха

Современные методы обработки и консервации позволяют сохранять все полезные свойства горошин, которыми они обладали в свежем виде.

Именно поэтому в консервированном горохе содержится достаточное количество витаминов группы А, В, С, а также микроэлементов — магния, кальция, калия. Кроме того, в нем после консервации сохраняется большое количество природного сахара, крахмала и пищевых волокон.

При употреблении не стоит забывать только о том, что чрезмерное употребление может привести к тяжести в желудке, поэтому не стоит его переедать.

Для консервирования используют мозговые сорта гороха, поскольку они наиболее крупные и вкусные. Но консервированный зеленый горошек можно не только приобрести в магазине, но и приготовить в домашних условиях. Рассмотрим наиболее популярные рецепты приготовления зеленого горошка.

Консервируем горошек в домашних условиях

Обычный рецепт приготовления консервы

Нам потребуется:

  • Горох, помытый и освобожденный от шелухи;
  • Вода;
  • Соль;
  • 1 ст. ложка 9% уксуса.

Все ингредиенты указываются из расчета приготовления пол-литровой банки консервы, поэтому количество гороха будет таким, чтобы банка была полной.

Перед началом готовки горох нужно перебрать и почистить.

Затем все горошины опустить в кастрюлю, посолить и залить до краев водой.

Готовить на медленном газу до мягкости гороха.

Как только горох будет готов, его можно укладывать в простерилизованную банку, положив туда ложку уксуса.

Закатать банку и оставить на хранение.

Горошек зеленый, консервированный в условиях дома, готов!

Рецепт заготовки для зимы «Бусы из малахита»

  • 1,5 литра воды;
  • 4 гр. лимонной кислоты;
  • 90 гр. соли;
  • 75 гр. сахара;
  • Горох.

Перед началом использования горох нужно обработать и помыть в проточной струе воды. В емкость налить один литр воды, добавить туда по одной чайной ложке сахара и соли и вскипятить. В кипящую воду спустить горох и готовить примерно 20-25 минут, пока он не станет мягким.

В это время нужно приготовить рассол — в пол-литра воды добавить по одной столовой ложке сахара и соли и вскипятить. Вареный горох положить в подготовленные банки, залить рассолом, добавить туда лимонную кислоту и закатать.

Пикантный зеленый горошек

В этом рецепте используется такой ингредиент, как лавровый лист, поэтому вкус получается особенным, а блюда с таким горошком получаются более ароматными.

Понадобится:

  • 400 гр гороха;
  • 1 чайная ложка 9% уксуса;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 150 гр воды;
  • 2 лавровых листа.

Подготовленный и очищенный горошек опустить в простерилизованную банку, положить туда соль, уксус и лавровый лист. После этого банки со смесью поставить стерилизоваться в течение 25 минут, после чего залить кипятком и закатать. Консервированный горошек в домашних условиях готов!

Как консервировать без добавления уксуса

Для маринада потребуется:

  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

В 1 литр воды добавить сахар и соль, довести до кипения и опустить туда главный ингредиент, варить на сильном огне около 3 минут. После чего горошины разложить в стерилизованные банки, оставив до края примерно 2 см.

Банки со смесью необходимо стерилизовать в течение получаса, после чего дождаться их остывания и под капроновыми крышками убрать в холодильник.

На следующий день банки нужно достать, поместить в теплую жидкость, и после закипания стерилизовать в кипящей воде в течение 20 минут. После этого банки можно закатать и убрать консервированный зеленый горошек на хранение на зиму.

Приготовление без использования методов стерилизации

Состав для приготовления заливки:

  • Литр воды;
  • 3 ст. ложки соли;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 1 ч.л. лимонной кислоты.

Как всегда, первым делом нужно очистить и промыть горошек. Потом в кастрюлю налить жидкость, довести до кипения, всыпав туда смесь из соли и сахара. В полученный маринад опустить горошки, при этом они должны быть полностью погружены под водой.

Варить блюдо нужно в течение 20-25 минут. За 3 минуты до готовности в смесь нужно положить лимонную кислоту. После чего, при помощи шумовки достать состав и сложить его в банки, сверху залить оставшимся маринадом и закрутить крышками.

Хранить такие консервы с зеленым горошком без стерилизации лучше в холодном месте.

Маринованный консервированный продукт

Ингредиенты:

  • Горошек;
  • Соль из расчета 0,5 столовой ложки на 0,5 литра воды;
  • Сахар из расчета 0,5 столовой ложки на 0,5 литра воды;
  • 1 литр кипяченой воды;
  • Зеленый острый перчик из расчета 1-2 штучки на банку.

В первую очередь стоит освободить горошины от стручков и хорошенько помыть их в проточной воде. После чего горошины опускаем в кастрюлю и заливаем полностью водой. Кипятим на несильном огне в течение получаса, добавив туда сахар и соль.

В это время помытый перчик разрезаем на дольки. В помытые и простерилизованные банки кладем перчик, сверху выкладываем горох. Банки прикрываем крышками, а жидкость процеживаем через марлю и повторно кипятим. Только после этого маринадом заливаем горох в банках.

После этого в большой емкости стерилизуем банки на умеренном огне примерно минут 40, после чего вынимаем банки и тут же закручиваем. На ночь готовые консервы нужно оставить остывать при комнатной температуре, а затем банки убрать на хранение в темное место — погреб или подвал.

Если такового не имеется, то банки просто убираются в шкаф или под стол, но при этом следует учитывать, что на банки не должен попадать прямой свет. Теперь вы знаете, как консервировать горошек в домашних условиях, чтобы он был маринованным.

Во-первых, перед приготовлением уделите достаточное время подготовке гороха — помойте его, очистите, горошинки снова помойте и откиньте на дуршлаг.

Во-вторых, чтобы исключить помутнение рассола в банках, тщательно проводите стерилизацию банок и крышек. В-третьих, используйте все ингредиенты именно в том количестве, в котором они указаны в рецепте. Обычно расчет идет для приготовления 0,5 литровой банки готовой консервы.

Надеемся, что эти простые правила помогут вам приготовить вкусные консервы из горошка на зиму, которые будут радовать вас и ваших близких всю зиму. Ведь даже новогодний оливье, приготовленный с консервированным зеленым горошком собственного производства, выглядит намного аппетитнее!

В последнее время стала часто покупать горошек в банке: показываю, какую «вкусноту» из него готовлю (рецепт вкусных оладьев) | Кулинарный Микс

— Милый, попробуешь салатик по моему личному рецепту?
— Мммм, интересно. И как называется?
— «Ну не выбрасывать же»! 😂
Анекдот взят с сайта: anekdoty.ru

Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.

✅ Теперь часто покупаю обычный консервированный горошек и готовлю из него невероятно вкусные оладушки. Получается необычно и бюджетно! Эти оладьи я готовлю на завтрак, перекус, обед и даже на ужин. Если Вы ещё не пробовали такой рецепт из горошка, очень рекомендую!

зелёный горошек

зелёный горошек

Времени на приготовление уходит мало и делать такие оладьи совсем не хлопотно. А ещё, они очень сытные.

👍 Такие оладьи я делаю ещё с консервированной кукурузой. Ссылку на этот рецепт оставлю в конце публикации.

Давайте уже готовить!

Обращаю внимание, что список продуктов я оставлю в первом закрепленном комментарии. А ещё в конце статьи я оставлю и короткий видео-рецепт, посмотрите. Обещаю, Вам очень понравится! Там видно со всех сторон, какое оладушки получаются. А если не понравится, то пишите в комментариях почему. Буду благодарна!

Беру банку консервированного горошка и сливаю жидкость в отдельную миску. Вы можете этого не делать. Я сделала для того, чтобы дать Вам точный вес продуктов и сказать сколько муки уходит на определенное количество жидкости.

Готовлю тесто на оладьи

Готовлю тесто на оладьи

В жидкость разбиваю куриное яйцо, по вкусу солю и слегка перемешиваю вилкой.

Затем добавляю горошек, снова перемешиваю.

горошек консервированный

горошек консервированный

Совет: рекомендую выбирать горошек из мозговых сортов. Тогда оладьи будут особенно вкусными и сочными. Не берите горошек, который сделан из сухого сырья.

Частями добавляю муку. Тесто должно получиться довольно густым.

Тесто на оладьи

Тесто на оладьи

Оставлю его на 5 минут. Консистенцию теста можете посмотреть в видео в конце статьи.

Листайте фото (справа ещё 3 штуки).

Оладьи из горошка на сковородеЖареные оладьиКак приготовить оладьи

Оладьи из горошка на сковороде

На разогретой с маслом сковороде готовлю оладьи на медленном огне до румяности с каждой стороны. Я выкладываю примерно по 1 столовой ложки теста.

Эти оладьи вообще не впитывают масло, совсем нежирные выходят. Подаю горячими со сметаной. Приятного аппетита! Как Вам этот рецепт с горошком? Рецепт с кукурузой ЗДЕСЬ. 👌

Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на канал «КУЛИНАРНЫЙ МИКС» . А вот и видео-рецепт 🔽🔻 ⤵️

Часто спрашивают: Как приготовить консервированный горошек?

Как приготовить горох из банки?

Откройте банку с зеленым горошком и слейте воду из банки. Добавьте ½ стакана пресной воды к гороху и вылейте горох и воду в небольшую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Добавьте к гороху сливочное масло, соль, перец, луковый порошок, сахар, чесночный порошок и хлопья красного перца.

Вам нужно сварить консервированный горошек?

Консервированный горошек уже приготовлен, поэтому его нужно только разогреть.Насколько теплыми вы хотите, чтобы они были, полностью зависит от вас — просто будьте осторожны, чтобы не перегреть их! Однако они должны быть готовы всего за 1 или 2 минуты. Подавайте горох или используйте его в своем рецепте.

Как разогреть консервированный зеленый горошек?

Если вы не хотите пользоваться плитой, консервированный горошек хорошо нагревается в микроволновой печи и готовится всего за несколько минут. Поместите миску с горохом в микроволновую печь и установите таймер на 1 минуту 30 секунд. Перемешивайте горох каждые 30 секунд, чтобы он прожарился равномерно и не было холодных пятен.

Сколько времени нужно варить консервированный горошек в микроволновке?

Вместо этого переложите консервированный горошек в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Добавьте любые дополнительные приправы, такие как соль и перец для вкуса. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновку на 3-4 минуты, пока она не станет горячей.

Что можно добавить в консервированный горошек?

Добавьте основные приправы к гороху. Соль и перец хорошо работают, но орегано, чесночный порошок, порошок чили или попкорн различных сезонов также могут помочь скрыть вкус гороха.

Полезен ли консервированный горошек?

Консервированный зеленый горошек — хороший источник калия, витамина А и клетчатки. Консервированный зеленый горошек — крахмалистый овощ. с другими овощами, такими как морковь, в качестве полезного гарнира. добавлены питательные вещества.

Можно ли есть консервированный горошек без варки?

Итак, можно ли есть консервированный горошек сырым? Да, ты можешь. Консервированный горошек частично приготовлен и готов к употреблению прямо из банки. Однако вы можете готовить их на слабом или средне-слабом огне, пока они не нагреются до нужного вам уровня.

Какие овощи лучше консервировать?

Лучшими овощными консервами являются помидоры, фасоль, стручковая фасоль, кукуруза, свекла, горох, тыква, морковь и сердцевины артишоков. Каждый из этих овощей полезен, недорог и имеет прекрасный вкус в консервированном виде. Также они очень просты в приготовлении.

Готов ли консервированный душистый горошек к употреблению?

Консервированный душистый горошек уже приготовлен. Вы хотите разогреть их, не готовя их больше, чем они уже приготовлены. Откройте банку с горохом и слейте жидкость.

Можно ли есть консервированный горошек холодным?

Консервированные бобовые уже замочены и приготовлены, поэтому вам нужно только разогреть их или добавить прямо в салаты, если вы используете их в холодном виде. Сушеные бобы необходимо замочить и приготовить, прежде чем их можно будет есть. Сушеная фасоль и соевые бобы содержат токсины.

Готовят ли замороженный горох?

Замороженный горошек готовится на пару перед тем, как заморозиться, поэтому он уже готов к употреблению — вам просто нужно очень быстро его разогреть, чтобы он сохранил свой легкий отскок и яркий цвет.Несмотря на то, что написано на их упаковках, если вы готовите замороженный горошек дольше минуты, он теряет свою сладость и восхитительный гороховый вкус.

Можно ли собакам есть консервированный горох?

Вы можете давать собаке свежий, замороженный или размороженный горох, но не консервированный. Как и многие консервированные овощи, консервированный горох обычно содержит много натрия, который вреден для собак (и людей). Они также богаты белком (поэтому их часто включают в коммерческие корма для собак) и клетчаткой.

Полезны ли консервированный горошек и морковь?

Соображения. Замороженные или консервированные горох и морковь теряют около половины своего витамина С, фолиевой кислоты и калия, в остальном они имеют такую ​​же питательную ценность, как и свежие овощи. Приготовление на пару сохраняет питательные вещества, но морковь готовится немного дольше, поэтому дайте ей несколько минут, прежде чем добавлять горох.

Как сделать консервированные овощи вкусными?

Как сделать консервированные овощи вкусными

  1. Выберите варианты без соли или с низким содержанием соли.
  2. Вымойте банки внутри и снаружи.
  3. Не пережаривайте овощи.
  4. Добавить вкус.
  5. Кукуруза.
  6. Водяные каштаны.
  7. Морковь.
  8. ПОМИДОРЫ.

Как вы готовите овощные консервы?

Поскольку овощные консервы уже готовятся прямо в форме, их нужно только разогреть. Нагрейте прямо в той жидкости, в которой они появились, вероятно, не более 4 минут в кастрюле или минуту или две в микроволновой печи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.

сколько варить консервированный горошек в микроволновке — Рецепты для микроволновки

Источник: Как долго вы готовите консервированный горошек в микроволновке?

Некоторым людям не нравится вкус овощей — консервированный горошек занимает первое место во многих списках наименее любимых продуктов. Поскольку овощи являются важной частью сбалансированного питания, …

Источник: 10 минут! • Как приготовить горох на пару в микроволновой печи • Хлеб и посуда

Лучшие рецепты консервированного зеленого горошка на Yummly | чашки зеленого горошка, брендада и вишисуаз с иберийской ветчиной, рецепт соуса из зеленого горошка | Курма с зеленым горошком, …

Источник: Как разогреть горох в микроволновой печи — приготовление еды в микроволновой печи

Поместите горох и воду в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.· Накройте крышкой или пищевой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте 2-4 минуты на полной мощности (750 Вт- …

Источник: Как разогреть горох в микроволновой печи — приготовление еды в микроволновой печи

Консервированный горошек и морковь посолили. … около 1/3 дюймовых кубиков, положите в посуду для микроволновой печи с 1/3 стакана воды, накройте крышкой и готовьте в ми.

Источник: Рецепт приготовления зеленого горошка в микроволновой печи, Рецепты Subzis в микроволновой печи

Теперь признаюсь, что обычно готовлю горошек в микроволновке в стакане… и покажите рецепты, которые вы делаете из моего блога с помощью …

Источник: Как долго вы готовите консервированный горошек в микроволновке?

Консервированный горошек, 1 фунт, без жидкости (1 банка).Направления. ИЗГОТОВЛЕНИЕ. 1. В стеклянную кастрюлю берем сливочное масло. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 30-45 секунд или пока он не растает.

Источник: Ваш вопрос: Как долго вы варите консервированный горошек?

Варить на среднем огне. Замороженный горошек не требует много времени для приготовления. На то, чтобы горох был готов, ушло около 5 минут. Метод приготовления в микроволновой печи: поместите замороженные …

Источник: 5 способов приготовить горох — wikiHow

Залитый водой консервированный горошек и окружающая его жидкость впитывают… Производитель протестировал лучший способ приготовить его в микроволновой печи …

Источник: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ГОРОХ • Буханки и блюда

Как приготовить душистый горошек Le Sueur или другой консервированный горошек: высыпьте… содержимое банки в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и нагрейте …

Источник: Можете ли вы разогреть горох в микроволновой печи? — Безопасно ли разогревать горох в микроволновой печи?

Приготовьте горох в микроволновой печи или используйте варочную поверхность на сковороде.Эта версия сделана так, чтобы моя мама могла… Они также отлично подходят для приготовления горохового пюре и супа с ветчиной.

Как приготовить консервированный горошек?

Как приготовить консервированный горошек?

Сколько времени варить консервированный горошек на плите?  В кастрюле смешайте 16 унций. гороха с примерно ½ стакана воды. Довести жидкость до кипения при закрытой крышке. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте гороху вариться 3–5 минут или до мягкости.

Что добавить в горох для вкуса?  Добавить щепотку свежей зелени.

Добавьте более сладкие травы, такие как мята, чтобы подчеркнуть естественную сладость гороха. Для более пикантного вкуса попробуйте петрушку, базилик, шалфей или розмарин.

Вы варите консервированный горошек?  Консервированный горошек уже приготовлен, поэтому его нужно только разогреть. Консервы предварительно готовят в безопасном для еды месте. Вы готовите его не для того, чтобы его было безопасно есть, а для вкуса.

Как приготовить консервированный горошек? – Связанные вопросы

Можно ли есть консервированный горошек без варки?

Да, консервы можно есть холодными! Консервы предварительно готовятся и не нуждаются в разогреве.Единственная причина, по которой мы любим разогревать пищу, — это улучшение вкуса.

Можно ли жарить консервированный горошек?

Вы можете использовать консервированный или замороженный горох вместо сушеного для жарки гороха, но консервированный горох несколько «кашеобразный» и имеет более крахмалистый вкус, чем замороженный горох. Для вегетарианского обжаривания добавьте в сковороду лук и чеснок при обжаривании зеленого горошка.

Какие овощи лучше консервировать?

Лучшими овощными консервами являются помидоры, фасоль, стручковая фасоль, кукуруза, свекла, горох, тыква, морковь и сердцевины артишоков.Каждый из этих овощей полезен, недорог и имеет прекрасный вкус в консервированном виде. Также они очень просты в приготовлении.

Как сделать консервированные овощи вкусными?

Посыпьте их солью и перцем или посыпьте приправой из лимонного перца. Даже щепотка сахара может помочь. Для более глубокого вегетарианского вкуса бросьте бульонный кубик в кастрюлю с овощами, пока они нагреваются, или сварите их в овощном бульоне.

Полезны ли консервированные горох и морковь?

Замороженные или консервированные горох и морковь теряют около половины своего витамина С, фолиевой кислоты и калия, в остальном они имеют такую ​​же питательную ценность, как и свежие овощи.Консервы с добавлением соли увеличивают количество натрия до 478 миллиграммов на чашку.

Как разогреть консервированный горошек?

Избегайте разогревать в микроволновой печи консервы в оригинальной металлической банке, разогревать металл в микроволновой печи небезопасно. Вместо этого переложите консервированный горошек в большую миску для микроволновой печи. Добавьте любые дополнительные приправы, такие как соль и перец для вкуса. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновку на 3-4 минуты, пока она не станет горячей.

Как вы едите консервированный зеленый горошек?

Откройте банку с горошком и слейте жидкость.Положите горох в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и поставьте в микроволновку примерно на 1 минуту или пока они не станут горячими. Перемешайте, приправьте солью и свежемолотым перцем и подавайте.

Зеленый горошек – это бобовые или овощи?

Горох относится к группе продуктов, известных как бобовые. Бобовые — это растения, которые производят стручки с семенами или бобами внутри.

Как быстро приготовить зеленый горошек?

Метод 1: Микроволновая печь

В посуде для микроволновой печи смешайте горох со столовой ложкой воды.Накройте крышкой (или бумажной салфеткой) и готовьте на сильном огне около 3-4 минут. Перемешайте горох и продолжайте готовить еще 3-5 минут.

Полезен ли замороженный горошек?

Они содержат питательные вещества, включая витамин С, фолиевую кислоту и витамин В1. Несмотря на низкое содержание сахара, горох также богат клетчаткой. Мы все должны стремиться есть больше клетчатки в нашем рационе, а добавление гороха может сделать ваш ужин еще более сытным.

Почему мой горох твердый?

Правда в том, что горох — это фасоль, но, поскольку его собирают очень молодым, он нежный и полный сахара сразу после того, как растёт.Однако через пару дней все эти сахара станут крахмалистыми, что сделает горох мучнистым и твердым.

Как долго вы варите горох?

Как варить горох. Отварить (2-3 минуты – используйте минимально необходимое количество воды и не добавляйте соль, так как они станут жесткими. Щепотка сахара подчеркнет их сладость).

Можно ли переварить горох?

Будьте осторожны, чтобы не переварить горох. Кипячение или длительное приготовление на пару увеличат поглощение воды и сделают горох сырым и кашеобразным.И вкус, и питательные вещества приносятся в жертву, когда горох переваривается. Когда горох готов, самый простой способ насладиться им — с маслом, солью и перцем.

Можно ли есть консервированный горошек холодным?

Консервированные бобовые уже замочены и приготовлены, поэтому вам нужно только разогреть их или добавить прямо в салаты, если вы используете их в холодном виде. Сушеные бобы необходимо замочить и приготовить, прежде чем их можно будет есть.

Готовят ли замороженный горох?

Замороженный горошек готовится на пару перед тем, как заморозиться, поэтому он уже готов к употреблению — вам просто нужно очень быстро его разогреть, чтобы он сохранил свой легкий отскок и яркий цвет.Несмотря на то, что написано на их упаковках, если вы готовите замороженный горошек дольше минуты, он теряет свою сладость и восхитительный гороховый вкус.

Можно ли есть консервированные овощи без варки?

Коммерчески консервированные продукты можно безопасно есть прямо из банки, если контейнер не поврежден. Однако НЕ используйте домашние консервированные овощи, если у вас нет возможности отварить их в течение 10 минут перед едой. Не пробуйте и не используйте консервированные продукты с признаками порчи!

Можно ли есть консервированную кукурузу без варки?

Можно ли есть сырую консервированную кукурузу? Поскольку консервированная кукуруза уже предварительно приготовлена ​​перед продажей, ее можно безопасно употреблять без подогрева.Однако он, несомненно, будет не таким вкусным, как в приготовленном виде, а если в продукте есть такие примеси, как бактерии, употреблять его в сыром виде небезопасно.

Готовят ли консервированные фрукты?

Консервированные фрукты и овощи вкусны и удобны, потому что они уже очищены, нарезаны, нарезаны ломтиками и приготовлены, а перед употреблением их нужно просто разогреть. Они также полезны для увеличения продовольственных долларов, потому что они часто дешевле, чем их свежие аналоги, и доступны круглый год.

Полезны ли овощные консервы?

Консервированные овощи

должны быть полезными, потому что они овощи: даже консервированные овощи сохраняют некоторую питательную ценность, но стоит читать этикетки, особенно когда речь идет о натрии.

Как приправить овощную смесь в банке?

Как и в случае почти любой пищи, священная тройка специй применима к смешанным овощам: соль, перец и чеснок. Для 16-унциевого пакета смешанных овощей добавьте примерно столовую ложку сливочного или оливкового масла и приправьте солью, перцем и чесноком по вкусу.

Чем вреден горох?

Горох, как картофель и кукуруза, является очень крахмалистым и гликемическим овощем, который может привести к увеличению веса, повышению уровня сахара в крови и сильному голоду.

Как разогреть консервированный горошек и морковь в микроволновой печи?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГОРОК И МОРКОВЬ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ. Используя приведенный ниже рецепт, сложите все продукты в чашу, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 2 минуты . Размешивать. Затем нагревайте с интервалами в 1 минуту, пока блюдо полностью не прогреется.

Как приготовить консервированный горошек в микроволновке?

Если вы не хотите пользоваться плитой, консервированный горошек хорошо нагревается в микроволновой печи и готовится всего за несколько минут.Поместите миску с горохом в микроволновую печь и установите таймер на 1 минуту 30 секунд . Перемешивайте горох каждые 30 секунд, чтобы он прожарился равномерно и не было холодных пятен.

Можно ли поставить консервированный горошек в микроволновку?

Вместо этого переложите консервированный горошек в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Добавьте любые дополнительные приправы, такие как соль и перец для вкуса. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 3–4 минуты, пока она не станет горячей . … Для консервированного горошка весом 15 унций от 2 минут 30 секунд до 3 минут.

Как приготовить консервированные овощи в микроволновке?

Лучший способ приготовления консервов в микроволновой печи

  1. Возьмите банку и снимите крышку.
  2. Переложите продукты в миску или блюдо, которое можно использовать в микроволновой печи.
  3. Накройте крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи.
  4. Установите микроволновую печь на 2-4 минуты.
  5. Перемешивайте продукты каждые 30 секунд.
  6. Как только вы увидите всплывающие пузыри.

Можно ли разогревать овощные консервы в микроволновой печи?

Поскольку овощные консервы уже готовятся прямо в форме, их нужно только разогреть.Нагрейте прямо в жидкости, в которой они появились, вероятно, не более 4 минут в кастрюле или минуту или две в микроволновой печи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.

Как разогреть консервированный горошек и морковь?

Используя приведенный ниже рецепт, сложите все продукты в чашу, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 2 минуты . Размешивать. Затем нагревайте с интервалами в 1 минуту, пока блюдо полностью не прогреется.

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Можно ли консервированную морковь в микроволновке?

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННУЮ МОРКОВЬ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧЕ.… Микроволновая печь на высокой мощности в течение 1 минуты . Размешайте как следует. Готовьте в микроволновой печи с интервалами в 1 минуту, каждый раз помешивая, пока смесь не прогреется.

Как разогреть консервированный горошек?

Готовьте горох на слабом или средне-слабом огне , пока он не станет теплым по вашему вкусу. Консервированный горошек уже сварился, поэтому его нужно просто разогреть. Насколько теплыми вы хотите, чтобы они были, полностью зависит от вас — просто будьте осторожны, чтобы не перегреть их! Однако они должны быть готовы всего за 1 или 2 минуты.

Как долго вы разогреваете консервированную морковь?

Поскольку овощные консервы уже готовятся прямо в форме, их нужно только разогреть.Нагрейте прямо в жидкости, в которой они пришли, вероятно, для не более 4 минут в кастрюле или минуту или две в микроволновой печи в пригодной для использования в микроволновой печи посуде.

Сколько времени варить консервированную стручковую фасоль в микроволновке?

Высыпьте 2 банки зеленой фасоли в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой. Нагревайте в течение 4–5 минут в режиме ВЫСОКИЙ . Осушать.

Вы сцеживаете горох перед приготовлением в микроволновой печи?

Ингредиенты. Поместите горошек и воду в миску , пригодную для использования в микроволновой печи .Накройте крышкой или пищевой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте 2–4 минуты на полной мощности (750–900 Вт) при использовании замороженного горошка и 4 минуты при использовании свежего горошка. … Слейте воду и подавайте горох.

Как приправить консервированные овощи?

Посыпьте их солью и перцем или посыпьте лимонным перцем приправы. Даже щепотка сахара может помочь. Для более глубокого вегетарианского вкуса бросьте бульонный кубик в кастрюлю с овощами, пока они нагреваются, или сварите их в овощном бульоне.

Как приготовить консервированный горох с грядки?

Инструкции

  1. Откройте банку с зеленым горошком и слейте воду из банки.
  2. Добавьте ½ стакана свежей воды к гороху и вылейте горох и воду в небольшую кастрюлю.
  3. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь.
  4. Добавьте к гороху сливочное масло, соль, перец, луковый порошок, сахар, чесночный порошок и хлопья красного перца.

Как приготовить суп Кэмпбелл в микроволновой печи?

Установите пластиковую крышку на чашу и накройте крышкой для микроволновой печи , высокая 1 мин. 30 сек. или пока суп не станет горячим. (Для магазина (1700 Вт) духовка, микроволновая печь на высокой мощности 1 мин.) Осторожно, оставьте в микроволновой печи на 1 мин.

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Вам нужно разогреть консервированные овощи?

Да , все консервы готовятся. FDA требует, чтобы все консервы в США были приготовлены. Единственное, что не подвергается тепловой обработке, — это то, что «маринуется». Итак, если у вас есть чили Hormel, суп Progresso, зеленая фасоль или мясные консервы, все это необходимо сначала приготовить.

Как долго консервированный картофель в микроволновке?

Картофельные консервы в микроволновой печи

Эти маленькие твари всегда взрываются, даже если их предварительно порезать. Всегда накрывайте их крышкой перед тем, как разогреть в микроволновой печи указанные от 2 до 2-1/2 минут .

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Быстрый ответ: Как приготовить консервированный горошек на плите

Откройте банку с зеленым горошком и слейте воду из банки.Добавьте ½ стакана пресной воды к гороху и вылейте горох и воду в небольшую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Добавьте к гороху сливочное масло, соль, перец, луковый порошок, сахар, чесночный порошок и хлопья красного перца.

Как приготовить горох из банки?

Откройте банку с горошком и слейте жидкость. Положите горох в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и поставьте в микроволновку примерно на 1 минуту или пока они не станут горячими. Перемешайте, приправьте солью и свежемолотым перцем и подавайте.

Вам нужно сварить консервированный горошек?

Консервированный горошек уже приготовлен, поэтому его нужно только разогреть. Насколько теплыми вы хотите, чтобы они были, полностью зависит от вас — просто будьте осторожны, чтобы не перегреть их! Однако они должны быть готовы всего за 1 или 2 минуты. Подавайте горох или используйте его в своем рецепте.

Сколько времени варится горох на плите?

В кастрюле смешайте 16 унций. гороха с примерно ½ стакана воды. Довести жидкость до кипения при закрытой крышке.Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте гороху вариться 3–5 минут или до мягкости.

Можно ли есть консервированный горошек холодным?

Консервированные бобовые уже замочены и приготовлены, поэтому вам нужно только разогреть их или добавить прямо в салаты, если вы используете их в холодном виде. Сушеные бобы необходимо замочить и приготовить, прежде чем их можно будет есть. Сушеная фасоль и соевые бобы содержат токсины.

Варите ли вы консервированный горошек?

Вам нужно приготовить консервированный горошек? Консервированный горошек уже сварился, поэтому его нужно просто разогреть.Насколько теплыми вы хотите, чтобы они были, полностью зависит от вас — просто будьте осторожны, чтобы не перегреть их! Однако они должны быть готовы всего за 1 или 2 минуты.

Как разогреть консервированный горошек?

Переложите консервированный горошек в большую миску для микроволновой печи. Если вы хотите добавить дополнительный вкус, поместите кусочек сливочного масла в центр гороха, а затем посыпьте солью и перцем по вкусу. Поместите миску с горохом в микроволновую печь и установите таймер на 1 минуту 30 секунд.

Можно ли есть консервированный горошек, не нагревая его?

Да, консервы можно есть холодными! Консервы предварительно готовятся и не нуждаются в разогреве. Единственная причина, по которой мы любим разогревать пищу, — это улучшение вкуса.

Безопасно ли есть консервированный горошек?

Да, можно. Консервированный горошек частично приготовлен и готов к употреблению прямо из банки. Однако вы можете готовить их на слабом или средне-слабом огне, пока они не нагреются до нужного вам уровня. Необходимость их приготовления только улучшит вкус, но не сделает их более безопасными для употребления.

Что можно добавить в консервированный горошек?

Добавьте основные приправы к гороху. Соль и перец хорошо работают, но орегано, чесночный порошок, порошок чили или попкорн различных сезонов также могут помочь скрыть вкус гороха.

Как приготовить целый зеленый горошек?

Для приготовления Целый горох следует замочить в воде не менее чем на 2 часа или на ночь. Чтобы приготовить, смените воду, поместите бобовые в кастрюлю, используя три чашки свежей воды на каждую чашку гороха.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне от 1 ½ до 2 часов или до тех пор, пока горох естественным образом не растворится в пюре.

Можно ли приготовить консервированный горошек в микроволновке?

Вместо этого переложите консервированный горошек в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Добавьте любые дополнительные приправы, такие как соль и перец для вкуса. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновку на 3-4 минуты, пока она не станет горячей. Для консервированного горошка весом 15 унций от 2 минут 30 секунд до 3 минут.

Безопасно ли разогревать консервы в банке?

Небезопасно разогревать консервы в банке.Нагревание стальных банок может привести к выделению хрома и никеля. Вы также можете подвергнуться воздействию BPA через пластиковую подкладку внутри банки. Банку с едой нужно было формировать вручную, и процесс приготовления занимал несколько часов, прежде чем металлические банки можно было запечатать.

Можно ли нагреть банку на плите?

Банки из стали могут выделять незначительное количество никеля и хрома при их нагревании, но алюминий выделяется довольно легко. Алюминий считается токсичным, поэтому он не подходит для разогрева консервов.Вместо этого вы должны разогревать еду, пока она еще находится в банке.

Можно ли есть консервированные овощи из банки?

Коммерчески консервированные продукты можно безопасно есть прямо из банки, если контейнер не поврежден. Однако НЕ используйте домашние консервированные овощи, если у вас нет возможности отварить их в течение 10 минут перед едой. Испорченные консервы следует выбросить, чтобы их не съели люди или домашние животные.

Как варить консервы?

Поместите стерилизованные банки в большую кастрюлю и наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы банки были покрыты.Доведите до кипения (180°F) и варите на медленном огне не менее 10 минут — это предотвратит разбивание банок при заполнении горячей пищей (так называемая «горячая упаковка») или при переносе на водяную баню с кипящей водой.

Сколько хранится консервированный горошек?

ГОРОХ, ЗЕЛЕНЫЙ, В ПРОМЫШЛЕННЫХ КОНСЕРВАХ ИЛИ В БУТЫЛКАХ — НЕВСКРЫТЫЙ При правильном хранении неоткрытая банка зеленого горошка обычно сохраняет наилучшее качество в течение примерно 3–5 лет, хотя после этого обычно остается безопасным для использования.

Как разогреть консервированный горошек и морковь?

Используя приведенный ниже рецепт, сложите все продукты в чашу, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 2 минуты.Размешивать. Затем нагревайте с интервалами в 1 минуту, пока блюдо полностью не прогреется.

Как долго хранить овощные консервы в микроволновой печи?

высыпьте 1 банку (15 унций) овощей без жидкости в стеклянную миску емкостью 1 кварта. Накрыть стеклянной крышкой или полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновку на 3-4 минуты в режиме REHEAT или пока не станет горячим. Дайте постоять под крышкой, 2-3 минуты, чтобы полностью нагреться.

Как разогреть горох в микроволновой печи — приготовление еды в микроволновой печи

Делиться заботой!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Горох поставляется в различных формах, включая свежий, замороженный и консервированный. Полное руководство по приготовлению гороха в микроволновой печи поможет вам приготовить горох всего за несколько минут, независимо от того, как он хранится.

Как приготовить горох в микроволновой печи? Поместите горох в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и подсушите в течение 1–3 минут в зависимости от того, является ли он свежим, замороженным или консервированным. Проверяйте каждые 30 секунд, пока горох полностью не приготовится или не разогреется.

Как мы все знаем, микроволновая печь облегчает нашу жизнь, сокращая время приготовления и прилагая минимум усилий.Приготовьте, разморозьте или разогрейте горох всего за несколько минут в микроволновой печи.

Этот метод относительно прост, и в этой полезной статье показано, как лучше всего приготовить горох в микроволновой печи. Кроме того, ниже приведены ответы на часто задаваемые вопросы о приготовлении гороха в микроволновой печи с подробными ответами и советами по приготовлению в микроволновой печи, которые помогут вам.

Можно ли приготовить горох в микроволновке?

Да, горох можно приготовить в микроволновой печи. Если горох свежий или в стручках, то все, что вам нужно, это использовать миску с крышкой, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовить ее в течение 1–3 минут в зависимости от типа и количества гороха.  

Смешайте горох с одной столовой ложкой воды или масла. После этого вам просто нужно накрыть его влажным бумажным полотенцем, пластиковой пленкой для микроволновой печи или крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи.

Готовьте при высокой температуре в течение минуты, перемешайте и продолжайте жарить еще минуту или около того. Если вы спешите, лучше всего приготовить горох в микроволновой печи, и это сэкономит ваше время при приготовлении.

Вредно ли разогревать горох в микроволновой печи?

Нет, горох можно разогревать в микроволновке.При варке на сильном огне горох может потерять фенольные соединения. Фенол в овощах является необходимым соединением и полезен для общего состояния здоровья.

Исследователи также проверяют антиоксидантные свойства гороха. Важно измерять тепло, чтобы сохранить полезные свойства гороха.

Умеренное тепло более полезно для улучшения полезных свойств и питательных веществ некоторых овощей.

Приготовление гороха в микроволновой печи — неплохая идея, если вы соблюдаете некоторые необходимые меры и поддерживаете более низкий уровень нагрева, не полностью переваривая питательные вещества в пище.

Каждый продукт и овощи содержат разные питательные вещества и текстуры. Таким образом, вы не можете использовать один и тот же метод приготовления для всех овощей и каждый раз ожидать наилучших результатов.

Как приготовить горох в микроволновке?

Приготовьте горох в микроволновой печи, используя пригодную для использования в микроволновой печи посуду с крышкой, и тушите от 1 до 3 минут.

Для этого не требуются дополнительные инструменты, вместо этого это просто и легко, но вам необходимо выполнить несколько важных шагов.

Общая инструкция включает в себя смешивание гороха с одной столовой ложкой воды или масла и накрытие верхней части посуды крышкой, бумажной салфеткой или пленкой.

После этого вам нужно поставить его в микроволновку на несколько минут, помешивая между ними, чтобы равномерно распределить тепло и обеспечить приготовление всего горошка. Всего около 3 минут, помешивая каждые 30-60 секунд, чтобы проверить готовность гороха.

Горох должен быть приготовлен до внутренней температуры 57 градусов по Цельсию или 135 градусов по Фаренгейту, чтобы считаться полностью приготовленным.Всегда проверяйте нежность гороха и подавайте горячим с любимыми приправами.

Как долго разогревать горох в микроволновке?

Для приготовления в микроволновой печи или разогрева приготовленного гороха требуется от 1 до 3 минут, в зависимости от исходного состояния гороха. Если они заморожены, то время приготовления в микроволновой печи займет немного больше времени, чем разогрев консервированного горошка, хранящегося при комнатной температуре.

Кроме того, для приготовления гороха в микроволновой печи требуется небольшое количество воды для образования пара.Накройте крышкой, чтобы задержать пар, и быстро прогрейте горох.

В зависимости от блюда, которое вы готовите, и типа используемого гороха определяет время разогрева гороха в микроволновой печи. В середине микроволновки перемешайте горошек и продолжайте процесс приготовления.

В соответствии с процедурами безопасного обращения с пищевыми продуктами Министерства сельского хозяйства США, горох следует повторно нагревать до внутренней температуры 74 градуса Цельсия или 165 градусов по Фаренгейту. Не рекомендуется переваривать горох, все, что вам нужно, это достичь надлежащей внутренней температуры, чтобы безопасно разогреть приготовленный горох.

Советы по приготовлению горошка в микроволновке:

Следуйте этим простым шагам, чтобы безопасно приготовить горох в микроволновой печи:

  • Не используйте максимальный нагрев. Максимальный жар сделает горох коричневым, кашицеобразным или даже сожжет нежный овощ.
  • Для каждого вида гороха используйте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.
  • Стеклянная или керамическая посуда для приготовления в микроволновой печи.
  • Контейнеры Ziploc, пакеты Ziploc и посуда Tupperware могут не подходить для приготовления овощей и рекомендуются только для разогрева продуктов.
  • Используйте каплю воды или столовую ложку масла во время приготовления гороха в микроволновой печи.
  • Перемешивайте каждые 30–60 секунд и еще раз перед тем, как вынуть из микроволновой печи, чтобы равномерно распределить тепло.
  • Накройте крышкой для микроволновой печи, полиэтиленовой пленкой или бумажным полотенцем, чтобы удержать влагу внутри чаши.
  • Горох готовьте в микроволновой печи в качестве завершающего блюда и подавайте горячим.

Лучший способ приготовления гороха в микроволновой печи

Лучше всего готовить горох не на плите, а в микроволновой печи.Начните с посуды, пригодной для использования в микроволновой печи, никогда не используйте для приготовления пищи пластик или металл. Кроме того, установите желаемое время и включите микроволновую печь на высокой мощности.  

Накройте чашу, пригодную для использования в микроволновой печи, крышкой и подождите желаемое время от 1 до 3 минут. Очень важно выключать микроволновую печь, чтобы проверять и перемешивать горох каждые 30–60 секунд для равномерного приготовления.

Горох, приготовленный правильно в микроволновой печи, должен быть нежным, мягким и ярко-зеленого цвета. Однако каждый вид гороха готовится и готовится по-разному.

Вот стандартные инструкции по приготовлению гороха в микроволновой печи, основанные на правильном подходе.

Как приготовить свежий горошек в микроволновой печи

Приготовьте свежий горошек в микроволновой печи, используя несколько простых способов.

Поместите 1 чашку гороха в тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и сбрызните сверху 2 столовыми ложками воды. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут, каждую минуту останавливаясь для перемешивания.

Измеряйте тепло и температуру во время приготовления. Свежий горошек должен быть полностью приготовлен, чтобы стать нежным и вкусным.

Как приготовить горох в стручках в микроволновой печи

Поместите промытый горох в стручках в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте столовую ложку воды. Старайтесь не погружать горох в воду.

Поставьте в микроволновую печь на высокую мощность примерно на 2 минуты, не закрывая верхнюю часть крышкой. Через минуту переверните блюдо, перемешайте стручки гороха и возобновите ядерную обработку еще на минуту, прежде чем снова проверить.

Как приготовить консервированный горошек в микроволновой печи

Избегайте разогревать в микроволновой печи консервы в оригинальной металлической банке, разогревать металл в микроволновой печи небезопасно.Вместо этого переложите консервированный горошек в большую миску для микроволновой печи.

Добавьте любые дополнительные приправы, такие как соль и перец для вкуса. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновку на 3-4 минуты, пока она не станет горячей.

В зависимости от размера консервированного горошка вам понадобится разное время:

  • Для консервированного горошка весом 8 унций, от 1 минуты 30 секунд до 2 минут.
  • Для консервированного горошка на 15 унций, от 2 минут 30 секунд до 3 минут.
  • Для консервированного горошка на 17 унций, от 3 минут до 3 минут 30 секунд.

Время зависит от мощности вашей микроволновой печи.

Кроме того, важно разогреть консервированный горошек до внутренней температуры 74°C или 165°F в соответствии с процедурами безопасного обращения с пищевыми продуктами Министерства сельского хозяйства США.

Как приготовить замороженный горошек в микроволновой печи

При разогреве замороженного горошка в микроволновой печи используйте высокую, но не максимальную температуру. Поместите замороженный горошек в миску с крышкой, пригодную для использования в микроволновой печи.

На 8 унций замороженного горошка добавьте столовую ложку воды и разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности 750 Вт в течение 3–4 минут.

Разогрейте до внутренней температуры 74 °C или 165 °F, чтобы следовать процедурам безопасного обращения с пищевыми продуктами, установленным Министерством сельского хозяйства США.

Горох в микроволновке: последние мысли

Самый простой способ разогреть горох в микроволновой печи — удалить стручок или разбить комки замороженного горошка. Выложите в достаточно большую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, с неплотной крышкой сверху.

Установите высокую температуру, но не максимальную, во избежание подгорания или высыхания гороха во время приготовления в микроволновой печи в течение от 1 до 4 минут в зависимости от количества гороха.Время может варьироваться в зависимости от сорта гороха, веса гороха и мощности микроволновой печи.

Тщательно перемешивайте каждые 30–60 секунд приготовления в микроволновой печи и непосредственно перед подачей на стол. Подавайте горох горячим, поэтому лучше приготовить или разогреть горох в качестве одного из последних блюд перед подачей на стол.

Разогреть горох в микроволновой печи — хорошая идея, и это может сэкономить много времени в процессе приготовления еды. Следуйте этим эффективным советам по приготовлению в микроволновой печи, чтобы сделать процесс приготовления пищи максимально простым.

Следуйте указаниям по времени и температуре, чтобы горох был мягким и нежным, чтобы он не превратился в кашу.

Как приготовить консервированный голубиный горох?

Как приготовить консервированный горошек?

Инструкции Откройте банку с горохом и налейте в нее воду. Добавьте ½ дл свежей воды к гороху и высыпьте горох и воду в маленькую кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. Добавьте к гороху сливочное масло, соль, перец, луковый порошок, сахар, чесночный порошок и хлопья красного перца.

Нужно ли замачивать голубиный горох?

Сухой весь голубь должен быть вымочен не менее 6 часов.1 дл гороха на 2-1/2 дл воды и 1/2 ст.л. соли (Да, соль, см. стр. Замачивание/соление сухой фасоли). Даль не замачивается, если это специально указано в рецепте (говорят, что кровотечение меняет его структуру).

Как ты ешь голубя?

Когда они сухие или более созревшие в кадке, их следует сначала замочить на несколько часов или даже на ночь, прежде чем кипятить, чтобы облегчить их переваривание. Горох крупного рогатого скота можно варить, тушить, готовить на пару и жарить. Вареный горох можно добавлять в супы, тушеные блюда, карри, соусы, салаты и блюда из риса.

Как сделать голубя мягким?

Положите голубя и лавровый лист в большую кастрюлю, залейте 3 литрами холодной воды и поставьте на средний огонь. Накройте крышкой и варите фасоль до мягкости, около 1 1/2 часа. Регулярно проверяйте воду; добавьте больше, если необходимо, чтобы горох был покрыт.

Нужно ли варить консервированный горошек?

Концерты уже приготовлены, осталось их только разогреть.Уровень нагрева, который вы хотите, полностью зависит от вас, но будьте осторожны, чтобы не перегреться! Однако они должны быть готовы всего за 1-2 минуты. Подавайте горох или используйте его в своем рецепте.

Что добавить в горошек по вкусу?

Добавить немного мяты Не добавляйте чеснок и сахар и готовьте только с мятой и маслом. Мята придает гороху свежий восхитительный вкус, который вам обязательно понравится! Это поднимает планку для ужина с минимальными усилиями.

Есть ли у голубя другое имя?

Голубиный горох (Cajanus cajan), также известный на Ямайке как голубиный горох, красная трава, индейка или ганго-горох, является многолетним бобовым растением семейства Fabaceae.

Какой на вкус голубиный горох?

Как и фасоль, их необходимо замочить и отварить в течение одного или двух часов. Вкус ореховый, а текстура острая — некоторые говорят, что это веганский бекон.

Как выращивать голубей?

Посадку производить поздней весной, после последних заморозков или в начале лета. Выкопайте яму глубиной от 6 до 8 дюймов. Посадите в лунку голубиное семя. Посадите остальные семена голубя в отдельные неглубокие лунки и оставьте не менее 6 дюймов между лунками.Добавляйте универсальное удобрение поверх каждой посадки.

Полезен ли голубь?

Голубь является хорошим источником белка, пищевых волокон и ряда витаминов: тиамина, магния, фосфора, калия, меди и марганца. 100 г зрелого сырого голубиного наследства также обеспечивают 114% (76% для беременных) суточной потребности в фолиевой кислоте.

Является ли голубь линзой?

Pigeon Pea (также известный как тропический зеленый горошек, хинди: toor, гуджарати: клубень) — бежевая линза с желтой внутренней частью.Это самый важный пульс в гуджаратской семье. Свежий горох очень популярен и используется для карри и пряного мака.

Нут и голубиные бородавки — одно и то же?

Нут также называют нутом, чечи или фасолью чана (в Индии). Желтый горох бывает разным, его также называют долиной убийства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.