Чеснок, как и все овощные культуры, любит плодородную землю. Только выращивая растение в плодородном субстрате, можно получить качественный урожай. В статье рассказано, как проходит подготовка почвы для посадки чеснока осенью под зиму, описаны лучшие сроки для посева.
Когда лучше сажать озимый чеснок
Для оптимальных сроков посадки чеснока подойдет время, когда до заморозков остается примерно месяц. В умеренном климате это начало октября. Зубки должны успеть укорениться до первого снега. Слишком ранняя посадка культуры приведет к прорастанию долек до наступления зимы, так можно потерять весь урожай. В начале октября сажают чеснок, заглубляя его в почву на глубину 3-5 см.
Перед посадкой чеснок подвергают вымачиванию в фунгицидном растворе. Это делают, чтобы в мокрой осенней почве, зубки не сгнили. Отобранные неповрежденные чесночные дольки нужно держать 2 часа в растворе золы и кипяченой воды. Дезинфицирующий состав готовят в пропорции 400 гр. смеси на 2 литра воды. Можно вымачивать сырье в растворе медного купороса или марганцовки.
Дольки чеснока для посадки
Важно! Следует высаживать сорта чеснока, адаптированного для культивации в определенной области. Южные гибриды не перезимуют в условиях зим умеренного климата.
Посадка по методу овощевода Галины Кизимы предполагает высадку овоща в начале августа. Кизимый чеснок заглубляются в землю на 15 см. Так он не успеет прорасти до зимы, а крепкая корневая система даст стимул к развитию крупных головок.
Ряды с посевами овоща
Подготовка почвы
Приготовление оптимального плодородного субстрата начинается еще в августе. До посадки чеснока, землю удобряют, обеззараживают, вспахивают. Не желательно, чтобы в год высева на участке росли какие-либо культуры. Земля должна отдохнуть.
У чесночной культуры слабо развита корневая система, она нуждается в обильных подкормках. Для обогащения почвы применяют смесь органических и минеральных удобрений. Доломитовая мука раскисляет грунт и стимулирует усвоение питательных веществ растением.
Какую почву любит чеснок: определение кислотности грунта
Чтобы вырастить хороший урожай, нужно знать, какую почву любит чеснок под зиму. Земля должна быть с пониженной кислотностью. Чтобы определить ее уровень можно пролить немного уксуса в субстрат. Почва может кисловать, если она зашипела, так же ведет себя субстрат со щелочным составом. Отсутствие реакции на уксус говорит о повышенной кислотности земли.
Если на участке растет много сорняков, это верный признак сильной кислотности почвенного состава. Почву для чеснока раскисляют доломитовой мукой, мелом, золой.
Обеззараживание грунта
Чтобы правильно подготовить грядку под чеснок для посадки осенью, нужно знать, как обеззаразить грунт от гнилостных бактерий после предыдущего урожая.
- Дезинфекцию грунта проводят при помощи раствора медного купороса. Его размешивают в пропорции 1 ст. л. на 10 л. воды.
- Каждый квадратный метр огорода нужно обработать 1 литром смеси.
- Дают земле немного просохнуть и накрывают участок пленкой или плотным спанбондом до начала посадки.
Следует знать! Почву готовят за 1,5 месяца до посадки чеснока. Грунт нужно перекопать, продезинфицировать и удобрить. Земля для посадок должна осесть, иначе дольки чеснока слишком сильно углубятся во время вегетации.
Внесение минеральных удобрений
Во время подготовки и за 2 недели до посадки чеснока в землю вносят калийные и фосфорные минеральные удобрения. Азот по осени использовать не целесообразно, он вымывается из почвы с талыми водами весной. Аммиачную селитру полезно вносить после заморозков, чтобы стимулировать рост побегов и корневой системы чеснока.
Минеральные подкормки нужны растению для формирования зеленой массы, набора вкусовых качеств, роста крупных головок с большим числом зубков. Особенно важны перед посевом азотные и калийные добавки. Азот вносится только после появления всходов.
Внесение удобрений при подготовке почвы для осенней посадки чеснока
Нужен ли навоз и перегной
Для удобрения не используют свежий навоз, он ухудшает структуру плодов, зубки становятся рыхлыми и мелкими. Вносят перепревший навоз, который пролежал не менее 4 лет. С помощью перегноя можно удобрить обеденную землю. Органика делает почву, такой, какой ее любит чеснок. Для удобрения 1 метра посадок используют 1 ведро перегноя. Полезно удобрять органикой культуры, которые росли до чеснока.
Для справки! Перепревшим навозом укрывают всходы чеснока, чтобы уберечь их от вымерзания. В качестве укрытия подходит мульча из опилок, древесной щепы, сена.
Доломитовая мука под чеснок осенью
При подготовке участка под посадки проверяют состав почвы. Чесноку нужен суглинок или песчаная смесь. Тяжелую почву известкуют доломитовой мукой. Важно снизить кислотность, ведь в кислых почвах овощ плохо усваивает минеральные удобрения, медленно развивается и не набирает вкусовые качества.
Доломит вносят летом из расчета 500 гр. на квадратный метр грядки. Этот вид нейтрализации самый доступный, так как всегда встречается в садовых магазинах. Состав доломитовой муки не вредит вегетации овощей.
Доломитовая мука
Нормы расхода удобрений для разных видов почв
Участок, который отдохнул от посевов в течение года, удобряют по упрощенной схеме. На каждый 1 м вносят по 3 кг перегноя, по 1 ст. л. азотных и калийных удобрений, 200 гр. извести или доломитовой муки.
В глинистую почву вносят ведро песка, в песчаную смесь — торф. Бедную, выработанную почву обогащают 7 кг органики на каждый квадратный метр огорода. Сюда же добавляют по 15 гр. суперфосфата и калийной соли. Для улучшения качества субстрата землю поливают раствором навоза в пропорции 6:1.
Рекомендовано! Навоз вносят в подкормку растения только в перепревшем виде. Свежая смесь может обжечь корневую систему, ухудшает качество мякоти плода. Доломитовую муку добавляют для раскисления почвы и ускорения процессов обмена веществ в овоще.
Удобрения перекапывают на глубину до 20 см. Сразу после подготовки грядок чеснок не сажают. Рыхлая земля усядет, есть риск заглубления головок, всходы в этом случае появляются поздно, а культуре нужно больше времени на вызревание.
Подготовка грядок
Подготовка грядки под чеснок начинается с перекапывания и формирования участков для посадок. За две недели до посадки семенного материала в землю вносят смесь органических и минеральных удобрений. До закладки семенного материала в землю, необходимо удалить все сорняки.
Перекапывание земли до посадки
Выбор места для грядки
Растение не выносит застоя влаги, правильное место для грядок, это небольшая возвышенность. В низине клубни начнут подгнивать и можно потерять большую часть урожая. Особенно важно выбрать правильный участок для посадок зимнего чеснока. На открытой всем ветрам горке культура может вымерзать, а в низине сгниет во время весеннего таяния снега и застоя талых вод.
Грядки для посева должны располагаться в длину с севера на юг. Солнечная сторона не закрыта кустарниками или строениями. Чесночная культура любит обилие света, для выращивания не подойдет затененный участок.
Нельзя сажать чеснок на одном месте каждый год. Культура будет предпочитать новое поле со свежей землей. В старой почве могут остаться личинки насекомых и споры болезней.
Внимание! Тщательно выбирают место для чесночных посадок. На возвышенности посевы могут вымерзнуть из-за нехватки снега, в низине корни вымокнут и загниют.
Лучшие предшественники чеснока
Качество почвы может улучшить посадка некоторых видов овощей. Севооборот помогает существенно снизить затраты труда и финансов на подготовку земли для посева чеснока.
Чесночный овощ лучше всего себя чувствует после таких растений:
- огурцов,
- бобовых культур,
- тыкв,
- цветочных кустарников,
- капусты.
Убирать урожай предшественников нужно до конца августа. Следует дать земле отдохнуть, до того, как ее начнут готовить к засеву новой культурой.
Не нужно выращивать культуру на поле, где в прошлом сезоне росли помидоры, лук, картофель. От этих культур чесноку могут передаваться родственные заболевания, спасти посадки не сможет даже обработка препаратами.
Для обогащения земли азотом, на поле выращивают горчицу. Этот полезный сидерат убирают ранней осенью, перед подготовкой грядки под озимый чеснок.
Подготовка грядки к высадке чеснока
Перед посадкой место для выращивания чеснока перекапывают на глубину 30 см и немного уплотняют. Землю на участке разравнивают граблями или тяпкой. Формируют грядки, их оптимальная ширина — 100 см, расстояние между рядами должно быть примерно как на лук — 15 см. Участки для посева делают с возвышением до 25 см. Для укрепления грунта можно сделать бортики из досок. Деревянный каркас укрепит грядку, не даст рассыпаться земле и стекать воде при поливе.
Высокие чесночные грядки
За 2 недели до того как посадить чеснок в землю вносят 6 кг перегноя, 25 гр. азота, 20 гр. калийной соли. Норма рассчитана на каждый квадратный метр грядки. Свежий навоз вносить не рекомендуется, он замедлит развитие корневой системы овоща, может заразить почву личинками вредителей, которыми изобилует органическое удобрение.
Не рекомендовано! Азотные удобрения не вносят перед посадкой озимого чеснока. Нитраты вымываются из почвы талыми водами. Подкормку суперфосфатом целесообразно проводить после появления первых всходов весной.
Можно формировать грядки по технологии американского агронома Джекоба Митлайдера. Овощевод разработал урожайную схему посадки, при которой можно вырастить больше плодов на маленьких площадях. Правила посадки чеснока по Митлайдеру заключаются в соблюдении следующей технологии.
- Готовить грядки нужно перед посевом чеснока, они должны быть абсолютно равными в горизонтальной плоскости. Ширина гряды — 50 см, расстояние между каждой 80-100 см, проходы не перекапываются.
- Почву удобряют смесью доломитовой муки и борной кислоты перед посадкой и минеральными удобрениями с добавком макроэлементов во время вегетации.
- Грядки нужно укрепить деревянными бортами высотой 8-10 см. Полив производят строго под корень растения, землю вокруг посевов не рыхлят.
- Расстояние между дольками — 20 см, их углубляют на 6-8 см.
Преимуществом американского способа посадки является большая урожайность, отсутствие сорняков и грамотное использование маленького участка.
Разравнивание земли для грядок
Соседи чеснока на грядке: совместные посадки чеснока с овощами
Выращивание чеснока на огороде полезно для многих культур. Ядреные посевы источают ароматические масла и биологически активные вещества, которые угнетают развитие гнилостных бактерий. Растение является природным антисептиком, инсектицидом. Огородные посадки меньше поражаются вредными насекомыми.
Если места в огороде мало, можно совмещать посадки разных культур.
- Рядом с чесноком или чередуя ряды между собой, можно посадить клубнику, огурцы.
- Высаживая растение между посадками салатных видов, рукколы, укропа, моркови, можно уберечь их от нашествия мух, уничтожающих зеленую массу.
- Посадка возле роз, гладиолусов, тюльпанов отпугивает тлю от цветочных кустарников.
Интересно! Чесночная трава выступает природным биорегулятором на садовом участке. Горький аромат отпугивает вредных насекомых, биологические вещества создают иммунный барьер против гнилостных заболеваний.
Горький овощ располагают посреди посадок крыжовника, малины, смородины. Он отпугивает таких паразитов, как паутинный клещ, листовертка, короед. Но некоторые дачники против таких посадок, так как кусты могут заслонять солнце чесноку.
После помидоров и картофеля чеснок не сажают, но пасленовые овощи очень любят, когда горькая культура растет рядом. Резкий чесночный аромат отпугивает колорадского жука.
Не рекомендовано сажать чеснок рядом с луком, так как это схожие культуры, которые могут заражаться одинаковыми болезнями. Бобовые растут медленнее рядом с корнеплодом, совместные посадки нежелательны.
Совместные посадки чеснока с другими культурами
Можно ли сажать чеснок на мокрые грядки
Перед углублением семенного зубчика в лунку, отверстие обильно увлажняют. Для дренажа рекомендуется засыпать по 1 ст. ложке песка под каждую дольку чеснока. Так можно уберечь корни растения от гнили.
Иногда во время посева идут затяжные осенние дожди, земля долго не может просохнуть. Чтобы не пропустить период засева, делают отводящие воду канавки вдоль рядов чеснока. Грядки делают на возвышении, на них не должна задерживаться влага.
Секрет хорошего урожая чеснока — правильная подготовка грядки под посадку озимого сорта. Начинающие огородники часто совершают ошибки в выращивании овощей. Соблюдение правил агротехники, которые описаны в статье, помогут улучшить навыки и получить вызревшие крупные плоды.
Посадка озимого чеснока осенью — распространённое на садовых грядках явление, ничем не уступающее по популярности посадке чеснока ярового. Оно и понятно: так урожай в следующем сезоне можно получить раньше и в большем количестве, пусть он и не так долго сможет храниться. Но для того чтобы чеснок правильно перезимовал и весной пустился в рост, нужно провести комплекс мероприятий по подготовке места для посадки. И вот на этом остановимся подробнее, поскольку грамотная подготовка — залог успешного выращивания озимого чеснока.
Выбираем подходящее место
Сажают чеснок там, где ярко светит солнце, и снег по весне сходит раньше всего. Это значит — мы ищем место открытое. Соответственно, теневой участок, а также низкие места, собирающие весной талую воду, нам не подходят. Но если весь участок такой — нужно подготовить высокие грядки. Это самый важный момент — обеспечить чесноку свет и отсутствие излишней влаги. Помните, что чесноку требуется минимум шесть часов света в день для хорошего развития.
Место для чеснока не должно находиться на склоне или в низине, но и не должно быть слишком высоким
Если участок большой, под чеснок выделяют отдельную грядку. Если же места мало, его можно выращивать вместе с земляникой — эти две культуры хорошо уживаются друг с другом. Так же хорошо чеснок растёт рядом с морковью, свёклой и салатом. Чеснок в этом случае выступает в роли защитника этих культур.
Место под высадку чеснока также не должно быть слишком высоким — зимой ветер сдувает с таких участков снег, принося с собой угрозу вымерзания.
К чесноку, как и ко всем остальным культурам, применимо правило севооборота: его нельзя выращивать несколько сезонов подряд на одном и том же месте. В противном случае в почве скопится множество вредных микроорганизмов и насекомых, для которых данная культура подходит лучше всего. Тогда снижение объёма урожая и его качества будет гарантировано. В результате научных исследований было установлено, что между выращиваниями чеснока на одном месте должно пройти не менее трёх лет.
Хорошими предшественниками для чеснока являются огурцы, капуста (как белокочанная, так и цветная) и бобовые, поэтому на выбранном месте сначала стоит сначала выращивать их, а потом уже чеснок. Но учитывайте, что предшественник чеснока должен быть убран не позднее конца июля, чтобы для подготовки места было достаточно времени. Совсем нежелательно выращивать чеснок там, где до него рос картофель или лук.
Лёгкая, супесчаная почва считается лучшей для чеснока. Если на участке тяжёлая почва, хорошо удерживающая влагу, впору внести в неё добавки в виде песка или керамзита для лучшей аэрации.
Если участок находится на карантине в связи с заражением стеблевой нематодой, высаживать чеснок категорически запрещено.
Фотогалерея предшественников и растений-соседей для чеснока
Готовим, удобряем и обрабатываем землю
Подготовить и обработать грядку под озимый чеснок нужно за месяц до его высадки — обычно это начало сентября. Способ подготовки зависит от типа почвы на участке.
Почва для озимого чеснока должна быть лёгкой и рыхлой, чтобы в ней не застаивалась влага, и обеспечивался полноценный доступ кислорода
Тяжёлая глинистая почва требует разрыхления — в неё нужно внести по ведру торфа и крупнозернистого песка (количество приведено на квадратный метр). В торфяные почвы вносится по ведру суглинистой почвы и песка. В песчаные почвы вносят два ведра глинистой почвы и ведро торфа. Ведро перегноя или компоста вносится уже вне зависимости от типа почвы. Кроме этого, применяют минеральные удобрения — столовая ложка двойного суперфосфата, две столовые ложки сульфата калия, доломитовая мука или мел — по стакану. Нелишним будет применить два стакана древесной золы (лучше всего для этой цели подходит зола, оставшаяся после сжигания лиственных пород деревьев). Если предшествующую чесноку культуру удобряли навозом, то компост или перегной можно исключить.
Запрещено вносить под чеснок свежий навоз — это верный путь к гибели культуры.
Органика и минеральные удобрения распределяются равномерно по всей площади посадки, землю вскапывают на 18—20 см в глубину и формируют грядку.
Оптимальная высота для грядок – 15-20см
Формируем грядку правильно
Лучшими габаритами для грядки будет метр в ширину и 15 — 20 см в высоту. После её создания почву оставляют в покое на две недели — за это время она успеет просесть. Если пренебречь этим правилом и посадить зубчики чеснока на грядку, то при усадке земли они уйдут слишком глубоко, не будут получать кислород в достаточном количестве. Это замедлит процесс укоренения осенью и прорастания весной, что отрицательным образом скажется на урожае. Если в сентябре мало осадков, то можно пролить грядку пару-тройку раз, помочь земле осесть.
Медный купорос рекомендуется для профилактики грибных заболеваний
Рекомендуют провести профилактику грибных заболеваний на созданных грядках. Землю обрабатывают: проливают раствором медного купороса и накрывают плёнкой до момента посадки. Раствор медного купороса делают так: столовая ложка медного купороса растворяется в одном — двух литрах горячей воды, а затем холодной водой получившийся раствор разбавляют до 10 литров. Этого объёма хватит на 1,5 — 2 кв. м.
Есть ещё один вариант раствора на основе медного купороса для обработки почвы. Сперва действия повторяют, как и в первом случае — одну ложку медного купороса растворяют в одном — двух литрах горячей воды. Берётся вторая ёмкость, заполняется одним — двумя литрами холодной воды, и в них растворяют столовую ложку питьевой соды и столовую ложку нашатырного спирта (речь идёт о спирте из хозяйственного магазина, аптечный нашатырь берётся в количестве полутора ложек). Полученные растворы смешиваются и разбавляются холодной водой до объёма в 10л. Расчёт для полива берётся тот же: 10 литров на 1,5 — 2 кв. м.
Другой способ подготовки почвы к посадке чеснока под зиму
Существует еще один способ готовить грядку для зимнего чеснока — с применением смеси гороха и овса или белой горчицы. Состоит он из нескольких этапов.
На первом этапе во второй половине августа чтобы удобрить почву вносятся органические и минеральные удобрения в тех же пропорциях, что были описаны выше. Земля перекапывается и проливается водой для скорейшей усадки. Использовать купорос в этом случае не нужно.
На втором этапе параллельно будущим посадкам чеснок высаживаются ряды смеси овса и гороха или белой горчицы. Между рядами выставляют расстояние 35 — 40 см. К началу октября успевает подрасти поросль высотой 20 — 30 см. Именно она задержит на грядке снег в начале зимы. Между рядами поросли и будет сеяться чеснок.
Вне зависимости от того, какой способ подготовки грядки выбран, по её поверхности за день — два до посадки можно разбросать мочевину (она же карбамид) из расчёта 0.5 столовой ложки на квадратный метр. Если земля при этом сухая, её проливают.
Видео: Подготовка грядки для озимого чеснока осенью
Подготовить грядку для посадки озимого чеснока несложно. Важно выбрать правильное место, грамотно подготовить почву и внести необходимые удобрения. Можно использовать и растения предшественники, которые обогатят землю всем необходимым для роста и развития чеснока. В этом случае в следующем сезоне можно будет рассчитывать на здоровый обильный урожай.
Люблю природу и красоту окружающего мира, освещаю это в своих статьях и пытаюсь поспособствовать претворению прекрасного в жизнь. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Способы обработки чеснока перед посадкой Зимний сад на балконе – сказка в доме возможна!Просмотров: 2 289 Рубрика: Овощи
Как подготовить грядку под чеснок осенью
Озимый чеснок не следует выращивать после любого другого вида чеснока. Длительное выращивание культуры на одном месте приводит к тому, что насекомые-вредители и грибковые споры оседают на этом участке и приводят к заражению новых растений.
Лучшие сорта чеснока
Гулливер – это среднепоздний стрелкующийся яровой чеснок. Для вызревания требуется от 83–99 суток. Лист у него темно-зеленого цвета, с хорошо заметным восковым налётом, длинный и широкий. Луковицу имеет плоскоокруглой формы, зубки плотно сомкнутые.
Алейский – яровой сорт, среднего срока созревания, с периодом от посадки до уборки от 100 до 119 дней. Стрелку не образует. Лист зеленый, размером средний, восковой налет имеется.
Парус – среднеспелый сорт, образующий стрелку. Использование универсально. Вегетация до технической спелости луковиц 95-109 дней. Луковицы формы плоскоокруглые со сбегом к вершине.
Свежие статьи о саде и огороде
Еленовский – среднеспелый, не имеющий стрел, сорт чеснока для южных регионов. Используют везде. Листья у него сочно-зеленые со средним по интенсивности восковым налетом.
Правила выращивания чеснока
1. Грядка для осенней посадки чеснока подготавливается заранее. Как правило, за месяц до предполагаемой посадки.
2. Слишком плотная почва не подходит для выращивания чеснока, поэтому ее необходимо взрыхлить.
3. Идеальным грунтом под чеснок являются суглинки.
4. Хороший урожай получается только в земле богатой питательными веществами. Улучшить состав грунта помогут удобрения.
Особенности выращивания чеснока осенью
Осенний посев чеснока происходит, когда средняя температура опускается до 10 градусов. В средней полосе нашей страны это обычно конец сентября, либо первая половина октября. Необходимо, чтобы до наступления заморозков растение смогло хорошо укорениться, но не успело прорасти. Глубина заделывания озимого чеснока должна быть не менее 7 см., чтобы зимние морозы не уничтожили посев.
В отличие от ярового чеснока, озимый летом выбрасывает стрелки. Обычно это происходит в конце июня. Эти стрелки обязательно необходимо сломать, не допуская их увеличения более чем на 10 см,. Если не сломать их, то урожай будет значительно хуже, так как большая часть питательных веществ уйдет в стрелку.
Выбираем место для грядки чеснока
Прежде чем посадить чеснок для озимого выращивания, важно выбрать для него подходящее место на огороде. Этот овощ нельзя сажать в течение 5 лет после любых луковичных растений, чтобы оставшиеся после них личинки вредителей не навредили посевам. Выращивание любого озимого чеснока в открытом грунте будет иметь успех после таких предшественников:
- бобовые культуры,
- кабачки,
- тыквы,
- злаковые,
- подзимние травы,
- огурцы.
Согласно технологии выращивания чесночных луковиц, его не рекомендуется сажать после картофеля. Участок для озимой посадки должен отвечать требованиям:
- Хорошая освещённость и проветриваемость грунта, но не на возвышенности, где зимний ветер будет сдувать весь снег.
- Сухое место, где весной не задерживается вода.
Обработка почвы под чеснок осенью
Для чеснока нужна плодородная почва, чтобы добиться желаемого качества, вам следует внести в нее около сорока килограмм суперфосфата, также нужен хлористый калий около десяти грамм, на 1М2. Если вы любитель органики, эту смесь можно заменить внесением компоста, его потребуется около 5 килограмм на 1М2. Чтобы почва отдыхала от чеснока, его нельзя сажать каждый год на одном и том же месте. Вредители и болезни чеснока залегают в грунт, и атакуют новый посев сразу же, поэтому и нужно его переносить с места на место.
Подготовка зубков и бульбочек чеснока
Сыроватые зубчики быстро выпустят зеленый росток и погибнут в зимние холода. Разбирать головку на зубцы нужно перед самой посадкой, иначе они подсохнут, что значительно снизит их всхожесть. Не забудьте убрать старое материнское донце, оно сыграет роль пробки, через которую не сможет попасть влага и питательные вещества, а значит, рост будет невозможен. В этом способе есть неоспоримые достоинства. Вы получаете здоровый семенной материал, который еще не имел контакта с почвой и не мог заразиться. Кроме того, вырастив озимый чеснок, вы должны немалую часть лучших головок оставить для нового осеннего посева. Использование бульбочек избавит вас от такого нерационального распределения урожая. Так что когда готовим грядку под чеснок, не забываем сделать еще одну — для будущего семенного материала.
Посадка чеснока осенью
Очень важно правильно определить, в какой период осени нужно сажать зимний чеснок. Опытные огородники рекомендуют заниматься посадкой культуры ближе к началу октября. Необходимо дождаться периода, когда пойдут первые заморозки. Как только земля начнет промерзать, следует незамедлительно сажать культуру. Невозможно сказать, в какой именно день так глобально изменится погода. Каждый год первые заморозки происходят по-разному. Поэтому посадка чеснока под зиму осуществляется в разные периоды, в зависимости от текущих погодных условий.
Полезные статьи для садоводов и огородников
Тля на розах: чем обработать? Как вырастить пекинскую капусту в домашних условиях? Мучнистая роса смородины: возбудитель Бегония клубневая: выращивание из семян в домашних условияхПолив и удобрение чеснока осенью
Удобрения следует вносить не позднее, чем за 2 недели до высадки. Грядку нужно хорошенько перекопать и произвестковать. Потом необходимо внести в почву раствор
сульфата меди (1 ст., л. на 1 ведро воды). Расход — 1 л. на 1 кв., м. После всех процедур следует накрыть участок плёнкой.
ПОЛИВ. Полив чеснока зависит от погодных факторов. Первый раз эту операцию проводят, когда среднесуточная температура поднимается выше отметки +15 градусов. Воду для полива следует использовать тёплую (не ниже 16 градусов), чтобы уберечь растение от возможных заболеваний. Лучшим временем для полива считается утро или вечер. Полив чеснока прекращают за три недели до уборки, но если чеснок сразу же пойдёт на переработку, то поливы нужно прекратить за неделю до сбора урожая.
Влажность почвы чеснока
Чеснок требует хорошей влажности почвы во время всходов и роста луковиц. Это обуславливается наличием слабо развитой корневой системы, она размещается на небольшой глубине в верхнем слое почвы (обычно корни чеснока достигают не более 40 сантиметров в глубину). Учёные заявляют, что при соблюдении влажностного режима и правильного полива чеснока можно повысить урожайность этой культуры в 2-3 раза.
Влажность почвы проверяют специальными приборами, тонзиометрами. В начале вегетации, до образования луковиц, эти приборы заглубляют на 15-20 сантиметров, влажность при этом должна составлять 80% НВ (номинальной влажности).
Сроки посадки чеснока осенью
Оптимальные сроки высадки зубчиков чеснока под зиму — с середины сентября до второй половины октября. Многие огородники следуют лунному календарю, в котором указаны конкретные благоприятные даты для посадки. Кроме того, ориентируйтесь на климат вашего региона и прогноз погоды. Если высадить чеснок слишком рано — он прорастёт, всходы замёрзнут. Если сделать это поздно, то к зиме зубки не успеют обзавестись корневой системой (10-12 см.).
fresh garlic on wooden tableПреимущества посадки чеснока осенью
- Экономия времени при весенних работах. Сроки посадки растянуты, что позволяет не торопиться и хорошо подготовиться к процедуре. Весной слишком много работ в саду, на качественную подготовку грядки и материала нет времени, а осенью его значительно больше.
- Озимый чеснок не боится морозов, тогда как возвратные заморозки способны погубить нежные всходы ярового чеснока.
- Посадочный материал достаточно крупный, а мелкая фракция ярового чеснока часто усыхает к моменту посадки.
- Озимый чеснок нетребователен в уходе, поскольку почвенной влаги достаточно для его развития.
- Озимые сорта чеснока более устойчивы к вредителям, меньше поражаются различными заболеваниями.
- Урожайность озимого чеснока гораздо выше, чем ярового.
- Уборка урожая проходит на месяц раньше, что позволяет использовать чеснок для летнего потребления.
Подготовкой грядок под чеснок можно начать заниматься уже в конце августа, либо чуть позже, в сентябре, в самом его начале.
Для этого почву следует обязательно хорошо удобрить.
На каждый из квадратных метров грядки под чеснок необходимо будет внести перегноя (около 10-ти килограмм),
мела 1 стакан,
и пару стаканов золы.
Кроме этого, ещё нужно внести и другие компоненты, а именно сульфат калия (также 2 стакана)
и столовую ложку ещё суперфосфата.
По почве всё это разнообразие удобрений нужно обязательно равномерно распределить. После внесения этих удобрений грядку не забудьте ещё, и перекопать, в глубину хотя бы сантиметров на 20.
Лучше всего грядку сделать не сильно широкую – до 1-го метра, а высота её должна составлять около 25-ти сантиметров.
П После перекапывания, грядке нужно дать отдохнуть. При небольшом обилии осадок в сентябре месяце, грядку нужно будет ещё дополнительно полить, чтобы почва смогла хорошо осесть. При этом, поливать нужно её несколько раз. Сразу же после проведения перекопки чеснок высаживать не следует. Так развиваться и расти он будет с серьёзными осложнениями, так как его зубчики после того как почва просядет, окажутся довольного глубоко в земле.
В В итоге, по весне побеги будут прорастать не так быстро, а, это приведёт к снижению общей урожайности.
П Проводим обработку почвы перед посадкой
Обязательно проведите ещё и профилактику, которая в дальнейшем не позволит чесноку заболеть.
Х Хорошо для этого подходит медный купорос, концентрация которого, должна быть всего 1%, то есть столовой ложки этого вещества вполне хватит на целое ведро с водой.
Э Этот раствор просто равномерно выливают из лейки на всю поверхность грядки, после чего её прикрывают плёнкой.
Н На пару квадратных метров грядки такого раствора нужно вылить ведро. А вот, перед самой высадкой чеснока, то есть буквально накануне, по поверхности грядки нужно разбросать мочевину. На квадратный метр её у Вас должно уйти грамм 10-20, после чего почву ещё и проливают водой.
П Подготавливаем чеснок к посадке
Первым делом головку чеснока нужно разобрать аккуратно по зубкам. Не все из них подойдут для посадки. Выберете те, которые окажутся самими крупными и самыми здоровыми. Если чеснок Вы будет сажать тот, который не даёт стрелок (а, если они и есть, то выкидывать их не нужно, приготовьте из них вкусное блюдо), то брать нужно зубчики исключительно только с наружного яруса.
П Проводим дезинфекцию чеснока
Это тоже необходимое условие для успешного роста чеснока. Те зубчики, которые Вы будете, сажать нужно будет замочить на сутки. Раствор для этого готовят из перманганата калия, концентрация которого должна быть 0,1 процента, либо это может быть медный купорос – 1%-процентный. Такая обработка позволит Вам защитить чеснок от многих заболеваний и не даст подойти к нему вредителям.
Г Готовим лунки под чеснок
Грядку Вы подготовили, теперь на ней нужно будет разметить лунки под озимый чеснок. Можно для этого воспользоваться обычной палкой, с помощью которой можно наделать такие лунки в земле. Расстояние между такими лунками должно быть сантиметров 10 друг от друга. Что касается глубины, то она может разниться от 3-х сантиметров и вплоть до 15-ти. Здесь все определяет метод посадки и её время. Между рядами Вам нужно будет отступить сантиметров 20-25.
П Посадка чеснока и последующая работа на грядках
Когда зубчики Вы разложите на лунки, то в землю вдавливать их сильно не нужно. Таким образом, Вы только задержите образование корней. Бывает, что земля на гряде при посадке уже сильно высохла. В этом случае её поливают, но не водой, а марганцовкой, слегка розовым её раствором. Лунки, которые обязательно останутся после посадки чеснока, сверху засыпьте хорошо перепревшим компостом. Следом же нужно будет прикрыть грядку ещё и мульчой, слоем сантиметров 10. Лучше всего для этого использовать тот же торф, либо иголки от хвойных деревьев. Подойдёт также и лапник с опавшей листвой. Если же регион, в котором, Вы живёте достаточно тёплый, то чесноку мульча не нужна.
П Подготовка грядок и сам процесс посадки чеснока. Как ещё это можно сделать?
Есть ещё один вариант посадки чеснока осенью, который также предполагает подготовку грядок. Этим нужно всё также заниматься в августе. Подготовка грядок в первую очередь подразумевает их удобрение. Расход всех составляющих здесь опять же берётся исходя из квадратного метра. Это сульфат калия (пара столовых ложек), кроме него, суперфосфат (ложка столовая), зола древесная (вполне хватит 2-х стаканов), мел (один стакан) и перегной – примерно килограмм 10. Всё это «разнообразие» вносить нужно только в сухом виде, а кроме этого ещё и равномерно рассыпать по всей поверхности почвы.
П Проводим культивацию почвы
Когда почву Вы, таким образом, удобрите, то её нужно будет перекопать. А, чтобы почва побыстрее полностью осела, хорошенечко её пролейте. При хороших дождях этот этап можно пропустить.
Ч Чем можно заполнить грядки?
Грядку, которую Вы, таким образом, подготовите, следует засеять горохом, а кроме него, овсом с белой горчицей. Всё это высевается по 1-му ряду. От самой грядки нужно будет отступить сантиметров 35-45.
П Проводим обработку грядки перед посадкой
Не забываем про подкормку, её проводят за день или два перед посадкой чеснока. В этом случае вносят мочевину, грамм 10-20 на метр квадратный. После мочевины землю обязательно хорошо пролейте.
П Посадка чеснока
Сажать чеснок лучше всего в октябре, в первых его числах. Нужно дождаться проращивания гороха и овса. При достижении ростков этих культур до 20-ти сантиметров или чуть выше, между рядами этих растений можно высаживать чеснок. Этот вариант посадки весьма неплох, ведь зелень, высаженная ранее, сможет на грядках задержать снег. А, он сможет укрыть снег, и когда весной растет, то хорошо увлажнит грядки.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяЧто нужно и чего не нужно готовить с чесноком
Это мощная вкусовая добавка, которая добавляет много пользы вашей еде — если вы правильно ее используете.
Чеснок — это суперзвездный ингредиент, который дает нам питательный эффект и придает замечательный вкус многим рецептам. Как лук, он в одной семье с луком, луком, луком-пореем и луком-пореем. Выращенный для отличного аромата его луковицы, это также мощный ингредиент на кухне.
Что купить
Так как чеснок доступен круглый год, нет особого сезона, когда он выглядит лучше всего.При покупках выбирайте толстые, крепкие луковицы с плотными зубчиками. Луковицы, которые кажутся более сухими, где кожа легко отваливается, вероятно, старые. Если вы нарежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это указывает на то, что ваш чеснок прорастает и выходит за пределы своего пика. Некоторые считают этот зеленый стебель горьким и острым, но все еще можно использовать гвоздику — просто удалите зеленый стебель перед приготовлением. В весенние и летние месяцы вы можете найти местный чеснок на рынке своих фермеров.Этот сорт обычно намного тверже и имеет тенденцию быть немного более мягким на вкус.
Обработка 101
При измельчении чеснока выделение сахаров и масел может привести к получению липкой поверхности, что иногда затрудняет работу. Если вам не нравится обращаться с чесноком, чесночный пресс является отличным решением; они немного больше убирают, но быстро производят равномерно измельченный чеснок.
Часы: чеснок с тремя способами очистить
Dos: Как готовить с чесноком
1.Жареный. Жареный чеснок — один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахара, придавая им насыщенный карамельный вкус. В качестве жареного чеснока попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно обжарить целиком. Для этого отрежьте верхушку чеснока и сбрызните его оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекать при температуре 350F примерно 40 минут. Как только жареный чеснок остынет, просто сожмите дно головки чеснока, и жареные зубчики выскочит.
2. Ешьте сырое. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что он часто переусердствовал в рецептах. Однако при правильном соотношении кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, например, в нашей домашней сальсе-верде.
Подпишитесь на нашу рассылку новостей о еде — и никогда не заканчивайте идеи ужина
Не: как не готовить с чесноком
1. Сожги. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый, горький и неприятный вкус.Чтобы не обжечь чеснок при приготовлении пищи на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко горит (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные гвоздики при смешивании маринада, удаляя их перед началом приготовления на гриле.
2. Чрезмерное использование. Хотя многие из нас наслаждаются чесноком, он также часто используется слишком часто. Некоторые говорят, что если вы можете попробовать это, в рецепте слишком много.Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много размазывает блюдо, маскируя другие ароматы.
И еще одна вещь:
Ваш чеснок цвета слоновой кости вдруг сине-зеленого цвета? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает разрушать чеснок, изменяя его состав. Это изменение создает реакцию с аминокислотами чеснока и дает сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)
Первоначально опубликовано в январе 2012 года. Обновлен в сентябре 2017 года.
,выращивания и хранения чеснока в год
МОЙ ДОМАШНИЙ УРОЖАЙ ЧЕСНОКА доставит меня почти к февралю, и тогда это просто не то, что было раньше. Вы знаете, как это происходит — вы купили поздние зимние гвоздики, которые начинают прорастать и просто не чувствуете себя твердыми или весят, что они сделали, прежде чем время взяло свое. У меня нет идеального места для хранения; Учитывая это, у меня все хорошо.
Но в эти дни я тоже кладу запас в морозильник, следуя безопасным, вменяемым методам — нет, вы не можете просто упаковать его в масло и хранить в холодильнике! Моя тактика выращивания, сбора урожая и год чеснока.Кстати, как мягкие, так и жесткие типы здесь приветствуются — смею спросить, в каком лагере вы находитесь?
Как и любая луковица, чеснок немного относится к наземным условиям хранения. Как только он полностью вылечится, коммерчески выращенный чеснок хранится в темноте при температуре около 32 градусов и 65 процентов влажности, и, в зависимости от вида и сорта, может длиться шесть месяцев или даже дольше. (Идеальный диапазон, который часто рекомендуется для хранения чеснока, прохладный и сухой, с 32-50 и 60-70 процентами влажности.)
Мой очень примитивный фундамент — старый каменный фундамент, без тепла, кроме того, что выделяется печью — это слишком теплый и может быть влажным, но я попытался повесить чесночные головки в сетчатых мешках со стропил (как у меня с луком).Еще лучше, тем не менее, это чуть отапливаемая комната над моим гаражом, в которой остается около 40. Не кладите весь свой урожай в одно место, если вы не уверены, как он будет жить; Поэкспериментируйте с двумя или тремя лучшими из возможных мест.
в глубокой заморозке
В ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ Я заморозил часть своего урожая, попробовав несколько методов, собранных в университетских службах повышения квалификации и моей коллекции книг по сохранению. Важное примечание:
Даже при температуре ниже 40 градусов, например, в холодильнике, вы рискуете сформировать вредные бактерии примерно через неделю, включая споры Clostridium botulinum , которые являются причиной ботулизма.Упакованный в масле очищенный чеснок, продаваемый на рынке, содержит консервант, такой как лимонная кислота. Достижение безопасного хранения таким способом лучше оставить коммерческим упаковщикам.
(То же самое с вашими томатами в масле или в сушеной духовке — что-то, что я содрогаюсь, когда думаю, что делал это много лет. Лучше сушить помидоры, упаковывать их в герметичные пакеты, а затем размягчать недельную стоимость за раз в масле перед использованием. Масла с добавлением трав, особенно с чесноком, подвержены тому же риску.)
Проблема: бактерии могут образовываться в капельках воды, попавших в масло, говорит Национальный центр сохранения пищевых продуктов для дома.Плюс чеснок — это пища с низким содержанием кислоты (следовательно, более склонная к образованию бактерий), а условия с низким содержанием кислорода, которые нравятся бактериям, идеальны благодаря упаковке масла. Идеальный шторм.
- Целые неочищенные гвоздики могут быть заморожены как есть во время сбора урожая, затем разморожены и использованы по мере необходимости. Но я предпочитаю очищать каждую партию, слегка кидать их в масло и замораживать в пакетиках или банках (см. Выше). Я не размораживаю целые гвоздики перед тем, как готовить с ними, но жарю или медленно обжариваю их, или бросаю их в такие вещи, как супы, затем нахожу и разминаю их по краям кастрюли с помощью вилки или задней части ложки, как только они смягчают.
- Некоторые люди предпочитают удобство делать бревно или маленький кирпич из рубленого чеснока — совсем не так, как мои петрушки — и отрезать только то, что нужно для рецепта.
- Аналогичным образом, пюре из чеснока и оливкового масла можно заморозить, как и другие мои песто, в кубиках или маленьких контейнерах. (Калифорнийский университет в Дэвисе рекомендует 1 часть чеснока на 2 части масла для смеси соте, которая остается надежно замороженной, но достаточно мягкой, чтобы в любое время удалить необходимое количество.)
- При всех методах замораживания замораживаются сразу после приготовления ; не храните в холодильнике и не храните при комнатной температуре даже в первую очередь.
- Иногда в середине зимы, если я вижу, что у меня слишком много чеснока и лука, все еще в хранилище, и волнуюсь, что они не сохранятся, я замораживаю их в мешках или банках, как целые неочищенные гвоздики, таким образом.
- PDF-файл других способов безопасного сохранения чеснока, включая сушку, из Калифорнийского университета.
выращивание allium sativum
Чеснок не может быть легче расти: сажать, как любую луковицу осенью, за несколько недель до того, как мороз окажется в земле; подкормка органическим удобрением, когда весной побеги начинают расти; держите его хорошо поливаемым во время активного роста; хорошо пропалывать.Детали:
против трудного места: что расти?
SOFTNECK GARLIC ( Allium sativum ), распространенный тип знакомств супермаркетов, имеет ряд крупных наружных гвоздик и ряд-два внутренних маленьких. Это будет лучше, чем то, что я выращиваю, но мне нравятся более крупные (хотя и с меньшим количеством на голову) гвоздики с твердым срезом (как показано выше), которые также имеют преимущество в изготовлении стеблей (цветочных стеблей, которые вы срезаете и едите раньше цветение) в начале июня или около того.
Моя причина: чеснок Hardneck ( Allium sativum var. ophioscorodon ) лучше приспособлен к северным зимам (его длинным корням — или, по крайней мере, до того, как я подстригал их после отверждения) — держу его в почве, где растут и оттаивают особенно хорошо), и, честно говоря, я просто ненавижу все эти крошечные внутренние зубчики мягкого горлышка во время пилинга. И сравнительно небольшая мягкая шейка не делает такую же жареную головку чеснока, как у гвоздики большего размера.
время для заказа: источники чеснока
ОКТЯБРЬ ВРЕМЯ РАСТЕНИЯ в моей Зоне 5B, в конце месяца, так как примерно за месяц до того, как в земле наступит мороз, будет идеальное время.Заказывайте рано, однако, для лучшего выбора. В конце концов, если все пойдет хорошо, вы достигнете независимости от чеснока (когда у вас будет достаточно головок для еды и для подачи собственных «семенных» гвоздик). Некоторые источники органического «семенного» чеснока, то есть луковицы, которые нужно разделить на гвоздики для посадки.
Связанные
.Вы ждали семь, а может, и девять месяцев, чтобы весь этот доморощенный чеснок закончил расти. Теперь, когда вы выкопали все это, вы хотите наслаждаться этим как можно дольше, пока не будет готов следующий урожай чеснока.
Это когда лечение становится твоим другом.
Отверждение — это процесс высыхания чеснока при подготовке к длительному хранению. Вылечивание и хранение чеснока позволяет наслаждаться вкусом летнего урожая до зимы.
Одна из моих любимых особенностей чеснока заключается в том, что он остается свежим еще долго после того, как его вырвали из земли без традиционных методов консервации. Без травления, без консервирования, без замораживания. Просто простая головка чеснока, которая выглядит и пробует то же самое, что и день, когда вы ее потянули.
Чеснок должен быть вылечен?
Чеснок не нуждается в , чтобы вылечить. Это съедобно прямо из земли.
Но если вы хотите, чтобы он долго оставался свежим в кладовой, вы должны пройти через процесс лечения — по сути, просто дать ему высохнуть.Когда чеснок высыхает, кожа сжимается и становится бумажной, образуя защитный барьер от влаги и плесени.
В этом высушенном состоянии при оптимальных условиях вылеченный чеснок может храниться в течение нескольких месяцев после сбора урожая (что означает, что вы можете использовать зубчики чеснока из вашего урожая чеснока в качестве семян для урожая следующего года).
Связанный: Получите ваш чеснок: посадка и выращивание чеснока простым способом
Вам также не нужно вылечивать весь урожай.
Чеснок, который вы хотите съесть прямо сейчас, можно использовать прямо сейчас, прямо из сада. Я обычно откладываю пару луковиц, которые могу использовать за три-четыре недели (особенно луковицы, которые могли быть повреждены во время сбора урожая, но в остальном съедобны).
Чеснок, который вы хотите хранить , следует убрать в сухое, тенистое, просторное место, как только его уберут, чтобы начать отверждение.
Как вылечить урожай чеснока
Сначала определите, готов ли ваш чеснок к уборке, используя этот простой трюк.
После того, как вы вытащили все луковицы из почвы, выложите их одну за другой на возвышении (например, на большой стол или стеллаж), который пропускает фильтрованный или непрямой свет. Это может быть под деревом, на крытой веранде или в хорошо проветриваемом гараже.
Пока нет необходимости вычищать всю эту грязь — вы уберете их, когда подрежете.
Если у вас нет запасного стола, вы можете самостоятельно изготовить одну из досок размером 1 × 6 (или доски для забора), уложенных на двух подножках.Или, сделайте большую раму из 1 × 3 пиломатериалов, вытяните и скрепите кусочек ткани или проволочной сетки через раму и положите ее на козлы или шлакоблоки.
Надежные насадки для отверждения чеснока
Не кладите их друг на друга. Ключ к правильному отверждению — хорошая циркуляция воздуха между лампами.
Не распространяйте их на солнце. Чеснок подвержен солнечному ожогу и может буквально готовить на солнце, что ухудшает вкус.Таким образом, вы хотите свести к минимуму количество прямых солнечных лучей, которые он получает во время процесса отверждения.
Не мойте чеснок. В конце концов, дело в том, чтобы высушить их!
Не удаляйте листья, пока чеснок вылечивает. Колба продолжает получать энергию из листьев и корней, пока вся эта влага не испарится. Сохранение листьев в целости и сохранности также помогает предотвратить повреждение чеснока грибами или другими скрывающимися в саду загрязнениями чеснока до его полного отверждения.
Можете ли вы повесить чеснок для сушки?
Если у вас мало места, вы можете вылечить чеснок вертикально, собрав его в пучки, связав листья вместе шпагатом, и повесив их на стебли, чтобы они высохли.
Вы можете даже заплетать (заплетать) свой чеснок для хранения, как и те, которые вы видите в итальянских ресторанах.
Плетение работает только с проворным чесноком с мягким горлышком, и я считаю, что это помогает удалить сначала ломкие нижние листья для более гладкой оплетки.Заплетите чеснок, пока некоторые листья еще зеленые и податливые, и повесьте пучок, чтобы он высох в тенистом месте (например, в кладовой или в углу кухни).
Как узнать, когда чеснок вылечен?
Чеснок обычно готов к длительному хранению примерно через месяц после сбора урожая. Но лечение может занять всего две недели в теплом, сухом климате или до двух месяцев в дождливую и влажную погоду.
Большие луковицы (и луковицы с большими зубчиками) обычно требуют больше времени для лечения.В течение этого времени аромат продолжает смягчаться и улучшаться.
Полное отверждение завершается, когда корни выглядят сморщенными и жесткими, как щетка для бутылочек, а листья полностью коричневые и высушенные.
Эта публикация содержит ссылки на товары одного или нескольких наших рекламодателей. Мы можем заработать комиссию, если вы купите что-нибудь по одной из наших ссылок. Как это работает
Лучший способ хранения чеснока
После того, как чеснок полностью вылечен, очистите его, удалив листья на шее и обрезав корни (с помощью ножниц или секаторов) до 1/4 дюйма или 1/2 дюйма в длину.Больше грязи вытеснит, и пара слоев обертки луковиц может отслаиваться, давая Вам красивую и аккуратно упакованную луковицу.
Не забудьте удалить слишком много много оберток на случай, если вы выставите гвоздики.
Если вы оплетали свой чеснок, вы сэкономили себе дополнительный шаг и можете просто оторвать луковицу от оплетки, когда вам это нужно.
Отложите ваши самые красивые головки чеснока с самыми большими зубчиками для использования в качестве семян чеснока в следующем сезоне.
Храните чеснок в сетчатых пакетах, тканых корзинах, старых терракотовых горшках, коричневых бумажных пакетах или даже картонных коробках для пива / содовой — до тех пор, пока контейнер воздухопроницаемый и среда остается сухой.
Я даже слышал о людях, которые хранят чеснок в старых колготках, подвешивая его к потолку, вставляя узел между каждой головкой чеснока и отсеивая при необходимости узел, — но на самом деле, у кого колготки валяются в эти дни ?!
Температура, влажность и вентиляция играют важную роль в определении того, насколько хорошо будет храниться чеснок. «Холодное, темное место» — это общая рекомендация, и она не легче, чем запасной шкаф или полка шкафа при комнатной температуре.
Но хотите ли вы продлить срок службы чеснока?
Держите его при температуре от 55 ° C до 65 ° F, около 60% влажности, при слабом освещении или без освещения с хорошей циркуляцией воздуха.
Чеснок имеет тенденцию прорастать при более низких температурах (то есть без холодильников!) И высыхать при более высоких температурах.
Более низкая влажность может вызвать обезвоживание (особенно у ракамбол, которые более привередливы, чем у других сортов), в то время как более высокая влажность может привести к появлению грибка и плесени.Свет не является фактором при хранении, если вы держите чеснок подальше от прямых солнечных лучей.
Все это говорит о том, что нет точных наук для хранения чеснока. Иногда я храню свой чеснок в проволочных или плетеных корзинах в кладовой, а иногда (в большой урожайный год) я сохраняю и повторно использую нейлоновые сетчатые мешки (такие, как картофель и лук), сортирую в них мой чеснок и вешаю их в хорошо проветриваемом подсобном помещении.
Как долго длится чеснок?
После отверждения целая луковица чеснока (без пятен и синяков) прослужит несколько месяцев при хранении.Чеснок с мягким горлышком имеет более длительный срок хранения, чем чеснок с твердым горлышком.
Как правило, Silverskins и Creoles — это чеснок с наибольшим сроком хранения (часто до года), за ним следуют Фарфоры, Артишоки, Пурпурные Полосы, Рокамболы и, наконец, Азиаты и Турбаны, которые имеют самый короткий срок годности (до пять месяцев при самых оптимальных условиях).
| Cultivar | Средний срок годности | |||
|---|---|---|---|---|
| Silverskin | 1 год | |||
| Creole | 901 901 901 901 | от 8 до 10 месяцев | ||
| Фиолетовая полоса | 6 месяцев | |||
| Rocambole | 6 месяцев | |||
| из Азии | от 3 до 5 месяцев | |||
Если вам повезет, вы будете ломать свежие гвоздики зимой и, возможно, даже следующей весной!
Как только вы снимаете бумажные обертки, разбиваете луковицу или очищаете гвоздику, качество начинает быстро снижаться.
Отдельные неочищенные гвоздики будут хранить на прилавке около трех недель. Очищенные гвоздики будут хранить в холодильнике до недели. А нарезанный чеснок продержится всего день или два, поэтому, если у вас есть оставшийся нарезанный чеснок, лучше заморозить его, чтобы сохранить свежесть.
Часто задаваемые вопросы об уборке и хранении чеснока
Как вы собираете чесночные ножки?
Чесночные косточки появляются в конце весны — начале лета на чесночных растениях.Они на 100 процентов съедобны и вкусны! И их нужно собрать , чтобы способствовать развитию луковиц под землей.
Чтобы срезать ствол, подождите, пока стебель полностью сформируется, и вырастите над остальной частью растения. Когда он начнет скручиваться и закручиваться, обрежьте стебель как можно ближе к основанию, не срезая листьев.
Чесночные лопатки хорошо хранятся в пластиковом пакете от двух до трех недель в холодильнике. Их также можно хранить в вертикальном положении в банке с прохладной водой на прилавке (так, как вы выставляете цветы), где они прослужат несколько дней.
Можете ли вы хранить чеснок в холодильнике?
Хранение чеснока в холодильнике в течение длительного времени (при температуре от 35 ° F до 40 ° F) не рекомендуется, поскольку хранение чеснока при таких температурах стимулирует прорастание (таким же образом прорастает чеснок, когда он высаживается в более прохладной почве и в более прохладную погоду при падении) ,
Однако, если вы уже очистили гвоздику, вы можете хранить их в холодильнике до недели, прежде чем они начнут терять влагу (и, в конечном итоге, разлагаться).
Можете ли вы заморозить чеснок?
Да, чеснок достаточно универсален, когда дело доходит до его замораживания.Вы можете заморозить целые луковицы, которые были вылечены, отдельные гвоздики (очищенные или неочищенные) или измельченный чеснок. Хотя он не сохранит свою свежесть после оттаивания, он по-прежнему обладает ароматом свежего чеснока.
Может ли чеснок испортиться?
При длительном хранении чеснок прорастает или высыхает. Ни то, ни другое не делает чеснок вредным, если вы его едите, но они свидетельствуют о том, что чеснок прошел пик своего вкуса и качества.
Пришло время выбросить (или компост) чеснок, если зубчики подрумянились, стали мягкими или сжались в размере.
Почему мой чеснок прорастает?
Проросший чеснок — это первый признак того, что чеснок скоро испортится, либо от старости, либо от воздействия слишком большого количества влаги или холода.
Вы можете есть проросший чеснок, если мякоть гладкая и твердая. Молодые зеленые побеги немного горькие, но их можно нарезать и использовать вместе с гвоздикой, когда вы готовите. Только не пытайтесь добавлять в рецепты кучу побегов чеснока, где они являются звездой блюда (например, чесночный хлеб), так как разница во вкусе может быть заметна.
Можете ли вы посадить проросший чеснок?
Проросший чеснок (а также чеснок, который еще не поврежден) можно сажать осенью для сбора урожая в следующем году.
Просто посадите неочищенный зубчик чеснока (проросшей стороной или заостренной стороной вверх) примерно на дюйм в хорошо дренируемой почве. Оставьте от 2 до 3 дюймов промежутка между гвоздиками и держите растения постоянно влажными (но не заболоченными) во время роста побегов.
Хотя побеги немного горькие, когда они начинают прорастать, на самом деле они становятся мягче и слаще по мере роста.Это делает эти высокие, нежные побеги чеснока деликатесом весной, когда они выбраны в качестве незрелых растений, называемых зеленым чесноком (также известным как весенний чеснок или детский чеснок). На конце зеленого чеснока не будет разделенной луковицы, но все растение в этот момент съедобно.
Или дождитесь, когда листья начнут отмирать по мере созревания урожая, чтобы летом можно было собирать полностью разделенные луковицы.
Источники сбора и хранения чеснока
Включите JavaScript для просмотра контентаРозничный ресурс Половина бушеля Корзина | Ножницы для сада Okatsune | Чарльтон домашний набор из 3 Сассекс Trugs | Pike’s Original Maine Garden Hod | Sajid нейлоновые сетчатые сумки | Мешки для производства хлопчатобумажной сетки из органического хлопка Mart | Ahyuan Подвесные сумки для хранения сетки | Торговая марка Innovations Складная корзина для хранения водного гиацинта | BlueMake Плетеная корзинка для живота с водорослями | VNCraft Складная черная брюшко с морскими травами
Эта публикация обновлена по статье, которая первоначально появилась 14 июля 2011 года.
,Советы экспертов по выращиванию чеснока
Быстрый календарь для выращивания чеснока
Самый ранний и самый крупный чеснок выращивается в Великобритании путем посадки поздней осенью. Однако некоторые области просто слишком холодные, чтобы это было эффективным методом, в этих случаях гораздо лучше начать чеснок в лотках или контейнерах. Если ваш район в Великобритании слишком холодный для осенней посадки, он будет скажу вам ниже.
Завод гвоздики снаружи осенью / зимой — третья неделя ноября (в среднем по Великобритании)
Гвоздика в горшках / для весенней посадки — последняя неделя ноября (в среднем по Великобритании)
Завод гвоздики снаружи весной — вторая неделя марта (в среднем по Великобритании)
Пересадка чеснока снаружи — первая неделя апреля
Начало сбора урожая чеснока примерно — первая неделя августа
Где выращивать чеснок
При посадке чеснока следует учитывать два ключевых фактора.Первый луковицы сгниют, если почва не высохнет, они не преуспеют всякий раз, когда вы сажаете их, если они заболочены. Если ваша почва тяжелая и сохраняет много влаги, это хорошая идея, чтобы копаться в большом количестве компоста и предпочтительно также немного острого садового песка, который откроет почву.
Другой альтернативой является выращивание их в контейнерах (см. Рисунок на ниже) заполнен многоцелевым компостом.
Поскольку чеснок занимает так мало места, немного углубляться не будет слишком сложно.Выращивание их в контейнерах также очень хорошая альтернатива, им нравится открытая почва, и, хотя они нуждаются в поливе, она не будет чрезмерной.
Вырастите их на полном солнце, чтобы получить лучшее от них, хотя некоторые тени должны не оттолкнуть тебя. Они идеальны при выращивании по краю других растений. Чеснок происходит из семейства луковых, и их нельзя сажать в та же позиция на пару лет. Также они не должны быть посажены где лук, лук-порей или помидоры были посажены в течение предыдущих двух лет.
КОГДА И КАК УСТАНОВИТЬ ЧАШУ
AUTUM PLANTING
Без сомнения, осень — лучшая время года сажать чеснок на улице. Причина этого в том, что чеснок гвоздика извлекает выгоду из периода холодной погоды, это помогает расколу гвоздики и правильно сформировать в начале года. Проблема в том, чтобы заставить их расти до разумного размера (от 20 до 25 см / от 8 до 10 дюймов) до наступает действительно холодная погода
В идеальное время для осенней посадки в открытом грунте третья неделя ноября (в среднем по Великобритании).
ОСЕННИЙ ПОСЕВ В БАКАХ, ЛОТКАХ И КОНТЕЙНЕРАХ
Если вы
планируют выращивать чеснок в контейнерах или начинать их в лотках и
пересадить их позже (идеально подходит для более холодных районов Великобритании) посадить гвоздику в
последняя неделя ноября.
Если в течение зимы очень продолжительный период очень холодной погоды, то
лучше всего временно переместить чеснок либо в сарай, без подогрева
теплицы или против ветра от стены с подогревом дома.Это будет
защитить их от худшего из холода.
ВЕСНА ПРЯМАЯ НА ОСНОВЕ
Если вы забудете
сажайте зубчики чеснока осенью / зимой, тогда еще можно
сажайте их ранней весной. Перед этим лучше всего попробовать
чтобы имитировать период простуды, поместив их в холодильник на неделю раньше
посадка. Гвоздика должна быть посажена в
вторая неделя марта.
ТРАНСПЛАНТИНГОВЫЙ КОНТЕЙНЕР, ВЫРАЩЕННЫЙ ЧЕСНОК
Чеснок, выращенный в
Контейнеры в течение зимы могут быть перевезены на улицу в
первая неделя апреля.Аккуратно дразните отдельные корни растений, стараясь сохранить как можно больше почвы
нетронутым, насколько это возможно. Посади их сразу на ту же глубину, что и в
контейнер и полить их в колодец. Делайте это в день, когда почва не замерзла.
УСТАНОВКА ЧЕСНОЧНЫХ КЛЕВОВ
Посадить зубчики чеснока легко, если вы знаете разницу
между луковицей чеснока и гвоздикой и который является вершиной гвоздики и
который является дном. Надеюсь, что изображение справа (щелкните по нему, чтобы
увеличить его и увидеть более ясно) говорит само за себя.
Когда вы покупаете чеснок будет продаваться в виде луковицы, которая будет содержать до 12 гвоздика. Сначала аккуратно разделить кожу с помощью миниатюры и кожуры некоторых из белое бумажное покрытие, чтобы выставить отдельные гвоздики.
Затем отделите гвоздику от луковицы, сделайте это осторожно, чтобы избежать избиение их. С зубчиками чеснока это бывает чем больше, тем лучше выберите шесть-восемь самых больших гвоздик из луковицы для посадки и используйте меньшие для приготовления пищи.
Сделайте небольшое отверстие в почве примерно до глубины зубчика чеснока и поместите гвоздику в это это с нижним концом вниз. Заполнить с окружающая почва и мягко закрепленная вокруг луковицы. Верхняя часть колбы должна быть чуть ниже поверхности почвы или с выступающей крошечной частью. не пусть слишком много будет видно (если есть) над поверхностью почвы, потому что птицы любят вытащить их из земли. Отдельные гвоздики должны быть посажены 12 см / 5 дюймов друг от друга и ряды чеснока должны быть 45 см / 18 дюймов друг от друга.Не забудьте разместить посадите маркеры в почве, чтобы показать, где вы посадили гвоздику.
Уход за чесноком
Для чеснока это очень короткий раздел, потому что они почти не нуждаются в уходе в течение всего вегетационного периода. Oни очень хорошо противостоит сухой погоде, но иногда выигрывает полив в особенно сухие периоды, это будет поддерживать рост луковиц равномерно. Но с середины июля и вовсе не поливайте, чтобы предотвратить гниение установка почти полностью выросших луковиц.Регулярная прополка сохранит они здоровы.
КОГДА И КАК ЗАРАБАТЫВАТЬ ВАШУ ЧАШУ
В верхней части этой страницы мы указали приблизительные даты, когда чеснок можно Собранный, но по правде говоря лучший способ решить, когда чеснок готов к уборке это глядя на листья. Когда они стали в основном желтыми, это время собирать.
Аккуратно удалите верхнюю почву вокруг луковиц чеснока, возьмитесь за стебель и аккуратно дразнить луковицу и корни из почвы, аккуратно использовать шпатель может помочьОсторожно относитесь к луковице, потому что очень свежий чеснок может легко ушибить что заставит их гнить позже.
Лечение, которое вы даете чесноку в течение нескольких дней после сбора урожая важный. Выберите солнечный день, чтобы собрать их и когда они будут заняты аккуратно смахните лишнюю почву. Некоторая почва останется на них, и это хорошо. Выложите их на сухую поверхность на солнце, трава или почва Пока он сухой или повесить их на веревке на солнце.Пока погода сухая и теплая, оставьте их сохнуть на пару дней. Если скорее всего, дождь переместит их внутрь в теплое и хорошо проветриваемое место.
Хорошо высушенный чеснок хранится в прохладном проветриваемом помещении до четырех месяцев, некоторые сорта дольше.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОРТЫ ЧЕРНОГО
Se наша страница посвящена рекомендуемым сортам чеснока для выращивания в Великобритании.
МОГУ ЛИ Я ЗАВОДИТЬ КУЛЬТУРУ ИЗ СУПЕРМАРКЕТА?
Да, ты Можно, но это имеет два основных недостатка.Чеснок, вероятно, не был Выращивается в Великобритании, и сорт может не подходить для нашего климата. Во-вторых, луковица почти наверняка будет обработана химическими веществами какой-то вид, который вполне может повлиять на его способность хорошо расти. Лучше всего покупать чеснок луковицы от уважаемого поставщика, который обеспечит хорошее разнообразие, которое без болезней.
вредителей и болезней чеснока
Вы вряд ли будете страдать от вредителей и болезней с чесноком. Большинство общие проблемы, хотя перечислены ниже.
ALLIUM RUST
Часто упоминается как ржавчина лука-порея или лука, они все одинаковые. Это воздушно-капельный вирус, который становится очевидным когда оранжевые пятна появляются на нижней стороне листьев. Листья будут тогда преждевременно желтеют. В некоторых случаях эффект будет минимальным, хотя размер гвоздики может быть уменьшен. Нажмите здесь для нашей глубокой статьи о том, как предотвратить и минимизировать последствия этого заболевания.
WHITE ROT
Опять же это имеет разные названия (лук или белая гниль лука-порея распространена), но болезнь все та же.Первый вы заметите, что листья желтеют раньше, чем они должен. Когда чеснок выкопан, вы увидите белые луковицы на луковицах. Там нет лечения для этой болезни.
Сжечь луковицы и листья. К сожалению белая гниль сохраняется в почве в течение многих лет и любые растения, которые могут быть затронуты (чеснок, лук, помидоры, лук-порей) не следует сажать на одну и ту же землю в течение восьми и более лет.
КОНЕЦ СТАТЬИ
ВЕРНУТЬСЯ К ГЛАВНОЙ ОВОЩНОЙ СТРАНИЦЕ
,