HomeРазноеКабачки тушеные с помидорами и перцем: Кабачки в соусе из томатов и печеного перца, пошаговый рецепт с фото

Кабачки тушеные с помидорами и перцем: Кабачки в соусе из томатов и печеного перца, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Жареные кабачки с томатами и болгарским перцем рецепт с фото пошагово и видео

Попробуй новое блюдо и насладись его вкусом! Вкуснейшая закуска из кабачков с помидорами и болгарским перцем, которая никого не оставит равнодушным и прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо на праздник!

Жареные кабачки с томатами и болгарским перцем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (226 г)во всех порциях (903 г)100 г

Углеводы 67% 6 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Готовим вкуснейшую овощную закуску, которая также может быть гарниром и подготавливаем необходимые для этого продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Кольцами одной толщины нарезаем два свежих кабачка и выкладываем в миску, добавляем соль с перцем по вкусу и перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Каждый кусочек кабачка панируем с двух сторон в муке и размещаем для обжарки в сковороду, предварительно нагрев её на плите, добавив по вкусу оливковое масло.

  4. Шаг 4:

    Обжариваем кабачки на малом огне до золотистой корочки с двух сторон, после чего выкладываем их в миску.

  5. Шаг 5:

    Нарезаем кубиком два помидора, аналогичным кубиком нарезаем очищенный заранее болгарский перец и крупно шинкуем зеленый лук.

  6. Шаг 6:

    Выкладываем овощи в сковороду, добавляем оливковое масло по вкусу и слегка обжариваем перемешивая лопаткой.

  7. Шаг 7:

    Продолжаем тушить овощи порядка семи минут на малом огне закрыв сковороду крышкой. По прошествии пяти-семи минут добавляем в сковороду лимонный сок и закрыв крышкой тушим овощи еще три минуты. Добавляем в сковороду кабачки и хорошо размешав овощи продолжаем тушить на медленном огне еще пять минут, не забывая закрыть сковороду крышкой.

  8. Шаг 8:

    Выкладываем на тарелку приготовленное довольно быстро вкуснейшее овощное блюдо.

  9. Шаг 9:

    Посыпаем блюдо кунжутом по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусная еда бывает не только в элитных ресторанах, её приложив умение, старание и находчивость можно довольно легко приготовить в домашних условиях. Приготовленные тушеные кабачки с помидорами, зеленым луком и болгарским перцем — прекрасная закуска и вкуснейшая еда, которая может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом! Помимо всего вышесказанного это бюджетное блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Тушеные кабачки удобны тем, что при низкой калорийности придают любым овощным рагу объём и легко принимают вкус других продуктов, входящих в состав этого блюда. Тушеные с овощами кабачки также отлично подойдут для постных и разгрузочных дней.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Лимон — 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная — 47 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Лук зеленый — 19 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
  • Молодые кабачки — 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Мука, Лимоны, Оливковое масло, Зелёный лук, Перец черный молотый, Соль, Кунжут

Кабачок тушенный (лук, морковь, томаты и болгарский перец)

Описание того как быстро и просто потушить кабачок. Овощ чиститься, нарезается кубиками, и тушится вместе с другими овощами (помидорами, болгарскими перцами, луком и морковью) до полного приготовления.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Растительное масло — 20 гр.
  • Соль, черный перец — по вкусу.

Сегодня расскажу как просто и без особых прикрас избавиться от кабачков, которые просто в астрономических количествах вырастает по осени, и которые все родственники занимающиеся садоводством пытаются вам вручить под тем или другим предлогом. Итак, чтоб поголовье кабачков начинало уменьшаться на вашей кухне, их нужно просто приготовить! А проще всего их разумеется потушить с различными овощами, или использовать в приготовлении овощного рагу. Сам процесс приготовления этого незатейливого блюда весьма прост, поэтому просто смотрим на фотографии.

Приготовление тушеных кабачков начнем с подготовки их и остальных овощей. Томаты помоем, болгарские перцы, морковь, чеснок и лук почистим, с кабачка срежем шкуру (разумеется, если она уже огрубела). Зелень измельчим. Кстати, зелени рекомендую использовать побольше чем показано на фото, это у меня просто на момент готовки ее было очень мало, а так, я б нарубил в это блюдо по хорошему пучку петрушки и укропа…

Итак, после того как все овощи почищены, можно приступить к готовке тушеных кабачков, а начинается этот процесс с обжаривания лука, который нарубается на кубики среднего размера,

Морковь нарубаем брусочками и отправляем их в сковороду как только лук приобрел полупрозрачное состояние. Лук с морковью необходимо перед тушением прожарить до образования румяной слегка запеченной корочки на луке…

Кабачок разрезаем пополам повдоль, удаляем из него семена,

А потом нарубаем овощ на небольшие кубики,

После чего, отправляем кабачок к обжаренному луку и моркови,

Перемешаем содержимое сковороды, и вольем к овощам примерно половину стакана заранее подготовленного кипятка. Теоретически, кабачок с овощами можно потушить и без добавления воды (см. как я описывал процесс приготовления овощного рагу), поскольку ее в овощах достаточно, но в этом случае, пришлось бы уменьшать огонь и сравнительно долго тушить овощи под крышкой, поэтому способ с вливанием воды просто тупо экономит время…

Итак, после вливание воды, температуру немного убавим (я убавляю с 9 до 7) и тушим кабачок с овощами минут 7, а в это время,

Нарежем болгарские перцы, и томаты небольшими кубиками (почему то фотография нарезки помидор не нашлась, наверное просто забыл отснять этот этап),

После чего, отправляем помидоры и перец к кабачкам,

Перемешаем все хорошенько,

Добавим к тушеным кабачкам нарубленный пластиками чеснок и мелко нарубленную зелень (которую, как я уже писал выше, желательно использовать в этом овощном блюде раз в 15 больше чем на этой фотографии),

Посолим овощи,

Обильно поперчим свежемолотым черным перцем, выключим огонь, потушим кабачки еще минут 7 на остывающей сковороде под закрытой крышкой, и…

Наши тушеные овощи полностью готовы и их можно сразу же подавать к столу горячим.

Ну а так аппетитно выглядят тушеные кабачки при ближайшем рассмотрении. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта тушеных кабачков.

Видео рецепт тушеного кабачка

Ну а это аналогичный видео рецепт постного блюда или овощного гарнира – тушеного кабачка с овощами (морковью, луком и помидорами). Готовиться очень просто – чистим, а потом нарезаем овощи, тушим все до полной готовности под закрытой крышкой на сковороде. Для этого постного рецепта нам потребуется: 1 средний кабачок, две головки репчатого лука, две средние моркови, три небольшие помидорины, головка чеснока, соль, черный перец и растительное масло.

Примечания к рецепту

Приготовленные описанным выше способом овощи можно использовать или в качестве отдельного постного блюда, или, как гарнир. Особенно (разумеется на мой собственный вкус) кабачки очень хорошо сочетаются с отварной, тушеной или жареной курицей, но также, их будет уместно подать и с рыбой.


Кабачки тушеные с йогуртом. Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов

Читайте также

Кабачки, тушеные в сливках

Кабачки, тушеные в сливках КомпонентыКабачок средний – 1 штука Морковь – 1 штука Яблоко – 1 штука Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сливки – 1/2 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКабачок, морковь и яблоко почистить и натереть на крупной терке.Полученную смесь

Тушеные кабачки

Тушеные кабачки Ингредиенты: 2 кабачка, 5 помидоров, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Помидоры вымыть, положить в кипяток на 5 минут, снять кожицу. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть и

Кабачки, тушеные с грибами

Кабачки, тушеные с грибами КомпонентыКабачок среднего размера – 1 шт.

Грибы свежие – 5–6 штук Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Сметана – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить,

Кабачки, тушеные с помидорами

Кабачки, тушеные с помидорами КомпонентыКабачки – 1 кг Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКабачки почистить, нарезать кубиками и обжарить в масле. Лук почистить, нарезать кубиками и тоже обжарить в

Кабачки, тушеные с помидорами и брынзой

Кабачки, тушеные с помидорами и брынзой КомпонентыКабачки – 1 кг Помидоры – 5 шт. Брынза – 200 г Мука пшеничная – 2 столовые ложки Масло сливочное – 100 г Соль – по вкусуСпособ приготовленияКабачки почистить, нарезать кружочками, обвалять в муке и слегка обжарить в масле.

164. Тушеные кабачки с чесночной заправкой

164. Тушеные кабачки с чесночной заправкой 2 небольших кабачка • 1 морковь • 1 луковица • 3 ст. ложки растительного масла • 4 зубчика чеснока • 150 г сметаны • соль и зелень по вкусу.Очищенные кабачки без семян нарежьте соломкой. Лук измельчите. Очищенную морковь нарежьте

Кабачки тушеные с йогуртом

Кабачки тушеные с йогуртом 500 г кабачков; 200 г натурального йогурта; 2 чайных ложки горчичных семян; молотый черный перец. Промытый и очищенный кабачок нарезать тонкими ломтиками. Накрыть и тушить 5-6 минут при 100%. Смешать йогурт, горчицу и перец и осторожно залить кабачок.

Тушеные кабачки

Тушеные кабачки 1 кг кабачков, 2 большие моркови, 1 большая головка репчатого лука, 2 помидора, укроп, петрушка, растительное масло, соль Кабачки очистить, вырезать середину и нарезать кусочками.

Выложить на доску и посыпать солью. Морковь очистить и натереть на крупной

Тушеные кабачки

Тушеные кабачки Ингредиенты200 г кабачков, 2 помидора, 1 луковица, по 20 г зеленого лука, зелени укропа, шпината и щавеля, 30 мл растительного масла, А лимона, 1–2 зубчика чеснока, соль.Способ приготовленияВымыть овощи и зелень. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и

ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ

ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ 800 г кабачков, 2 ст. ложки оливкового масла, 15 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1,5 стакана молока, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, соль по вкусу Кабачки помойте, очистите, нарежьте брусочками. В мультиварку положите сливочное масло, добавьте также

Кабачки тушеные

Кабачки тушеные Ингредиенты:2 кабачка, 1 морковка, 1 луковица, 100 мл томатного сока, 4 столовые ложки растительного масла (рафинированного), 3 зубчика чеснока, лавровый лист, соль. Способ приготовления:кабачки вымыть, удалить плодоножку, очистить и нарезать кубиками средней

Тушеные кабачки с помидорами

Тушеные кабачки с помидорами НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кабачки – 4 шт.помидоры – 4 шт.лук репчатый – 1 шт.сельдерей – 1 стебельтоматная паста – 100 гперец черный молотыйчеснок – 1 зубчиксок лимонныйСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Кабачки очистить, вынуть семена, нарезать ломтиками,

Тушеные цукини с йогуртом

Тушеные цукини с йогуртом Ингредиенты2 цукини (небольших), 1 морковка, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, 70 мл овощного бульона, 100 мл натурального йогурта (несладкого), перец, соль.Способ приготовленияЦукини вымойте, нарежьте кубиками. Морковь очистите, вымойте,

Блюда с молотым черным перцем, помидорами и кабачками: 168 рецептов что приготовить с молотым черным перцем, помидорами и кабачками

Блюда с молотым черным перцем, помидорами и кабачками: 168 рецептов что приготовить с молотым черным перцем, помидорами и кабачками — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Молотый черный перецПомидорыКабачки

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 168 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёна Симонова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ламбер

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёна Терентьева

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Новости партнеров

Автор: Наталья Марченко

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Женя

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Яна Комарова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Гуглов

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ledi medvedevna

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина Демидова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктория (anyreki)

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тушеные кабачки — легко приготовить и закуску, и вторые блюда!: photorecept — LiveJournal

https://www.photorecept.ru/dishes/tushenye-kabachki Результат:

Тушеные кабачки

 

Метод приготовления достаточно прост.

 

Чечевица пригодна для множества блюд – ее можно есть саму по себе, варить супы и супы-пюре, а также сочетать с разными овощами. Предлагаю очень простой рецепт чечевицы с кабачками. Кабачки немного облегчат блюдо

 

Один из самых популярных мексиканских гарниров. Он настолько хорош, что мексиканцы часто удваивают порцию и едят ее как основное блюдо с теплыми лепешками. Это отличное блюдо для вегетарианцев и любителей мяса в качестве салата или гарнира.

 

В рецепте используются помимо мяса как свежие овощи, так и замороженные. Первые представлены репчатым луком и белокочанной капустой. Вторые – сладким болгарским перцем, кабачками, помидорами. Вот гастрономические подробности готовки.

 

Для приготовления рагу мясо должно быть охлажденным. Кусочки говядины будем сочетать в блюде с морковкой, луком, кабачком и свежей белокочанной капустой. Кухонная помощница – мультиварка – поможет реализовать рецепт без лишних хлопот, да, и времени уйдет мало.

 

Сытное и простое блюдо всего из нескольких ингредиентов: риса, лука, моркови, кабачка и болгарского перца. Добавление овощей делает рис более полезным и вкусным

 

Для приготовления нам потребуется капуста, морковка, кабачок, лук, сладкий болгарский перец. Совместно обжарим эти ингредиенты в мультиварке, затем дополним нарезкой из картофеля и потушим. Тушеный картофель получается аппетитным и вкусным, а вкус мы «откорректируем» молотыми специями.

 

Очень простое, но при этом вкусное и полезное постное блюдо из сезонных овощей

 

Домашние заготовки всегда вкуснее, чем магазинные. Сегодня будем делать консервацию из овощей

 

Очень простое и бюджетное блюдо на каждый день. Гостей конечно таким не удивишь и на праздничный стол не выставишь, но для того, чтобы сытно и вкусно накормить семью оно отлично подойдет

 

Кабачки, тушенные с сардельками, луком и морковью – это очень простое, недорогое блюдо. В нем минимум ингредиентов, но максимум вкуса.

 

Кабачки – это замечательный летний овощ из которого можно приготовить множество блюд, к тому же в сезон он является еще и самым дешевым. Нафаршировать кабачки разными начинками – всегда отличный вариант их приготовления – вкусно, сытно и полезно

 

Ищите картофельные ньоки (клецки) в разделе макаронных изделий или замороженных продуктов.

 

Начните свой день с домашней закуски из тушеных кабачков (цукини) и помидоров. Подается такая закуска с острым соусом и сыром фета. намазывается на хлеб или подается к вторым блюдам.

 

Сочные кабачки и помидоры черри – лучшая закуска в сезон!

 

Отличный вариант пасты с сезонными овощами: помидорами и кабачками. Такая паста получается легче по калорийности и полезнее, чем с традиционными мясными соусами. Почему итальянцы все худые – да потому, что они часто готовят пасту с разными овощами. Это спагетти зарядит Вас энергией надолго. А щепотка орегано придаст незабываемый вкус и…

 

Для приготовления картофельного блюда нам помимо основного компонента потребуется замороженная овощная смесь (мексиканская), которая состоит из измельченной морковки, перца болгарского, кабачка, кукурузы, фасоли. Сытость блюду придают кусочки мясного фарша. Начинаем готовить.

 

В нашем рецепте свинина готовится вместе с баклажанами, кабачком, морковкой, репчатым луком, сладким болгарским перцем, помидорами. Блюдо имеет пикантный вкус благодаря использованию чеснока и специй. Вот, как приготовить свинину с овощами на сковороде.

 

В нашем рецепте помимо кабачка и морковки используется еще репчатый лук. Данные ингредиенты дополнены при варке специями. Нам еще нужно взять для зимней заготовки растительное масло, уксус столовый, чеснок. Для реализации рецепта подготовьте мясорубку, ножик, доску разделочную, блендер. Стеклянные банки, в которых будет храниться икра из кабачков, заранее поставьте вместе…

 

На выходе блюдо – тушеная говядина с кабачками – имеет насыщенный вкус. Подать рагу из говядины и кабачков к столу можно и как самостоятельную закуску, и сочетать при подаче с любимым гарниром. Кусочки говядины томятся в кастрюле вместе с измельченной морковью, репчатым луком и кабачком.

 

В нашем рецепте используется такая часть курочки как грудка. Куриный продукт мы нарежем кусочками, поджарим в растительном масле, а потом дополним нарезкой из овощей и белокочанной капусты. Овощное рагу разнообразит ваш будничный рацион.

 

Тушить курицу можно в кастрюле, сотейнике или глубокой сковороде. Для реализации нужно подготовить либо куриное филе, подойдет также куриное мясо без кости. Из овощей возьмем морковку, лук репчатый. Овощи дополним молодым кабачком, картофельными клубнями. Подробности реализации рецепта – у нас в описании.

 

Надоел однообразный завтрак? А вы попробуйте пожарить не просто омлет или яичницу. Добавьте кабачки, можно помидоры, грибы (можно по одному ингредиенту в начинке, а можно все сразу, но в небольших порциях :))). Получается омлет, фаршированный овощами с сыром. Очень вкусно!

 

Для того, чтобы приготовить вкусное рагу из овощей с кусочками свинины, нам потребуется не так много времени. Помимо свинины подготовить следует следующие овощи: морковку, лук репчатый, кабачок, помидоры, болгарский перец. Не забудьте про специи, используем свои любимые и подходящие к данной категории блюд – смесь молотых перчиков, паприку, сушеный чеснок. ..

 

Для приготовления куриной печени возьмите ингредиенты по предложенному списку. Из кухонной утвари потребуется глубокая сковорода, сотейник или подходящая по объему кастрюля, разделочная доска, ножик, терка, лопаточка или ложка для перемешивания ингредиентов. Печень к моменту реализации блюда должна быть разморожена. Печень промыть под прохладной водой, удалить прожилки, если имеются.

 

Легкое овощное рагу без источника крахмала – только полезные и легко усвояемые углеводы.

 

Для приготовления сытного блюда можно взять любые части курицы. Овощная смесь у нас замороженная, в ее составе фасоль стручковая и красная, морковка, кабачки, горошек, болгарский перец. Подробности реализации рецепта – в нашем описании.

 

Овощи должны присутствовать в каждодневном меню любого человека. Но зимой они дорогие и не все могут позволить их покупать в супермаркетах. В это случае нам на помощь приходят замороженные овощи. Эксперты говорят, что в них сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, которые есть в свежих. Вкус у них, конечно же…

 

Удивить своих гостей вкусным салатом можно за короткое время, ведь мясо птицы обжаривается примерно пятнадцать минут, а все остальные ингредиенты и того минут десять. Максимальное время приготовления получается примерно двадцать-тридцать минут.

 

Нам понадобится: – минтай – кабачок – лук – морковь – помидор – подсолнечное масло – соль – специи Для гарнира я отварила картошку в мундире.

 

Случайно в одном журнале нашла интересный рецепт. Попробовала приготовить и всей семье очень понравилось. Овощные блюда хорошо стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Легко усваивается организмом. С удовольствием делюсь с хозяюшками этим рецептом. Уверенна вам и вашей семье это блюдо тоже понравится.

 

Рагу может состоять из множества разных овощей. Иногда к нему додают мясо кусочками или мясной фарш. Отличное рагу не должно превращаться в кашицу, а состоять из нежно протушенных кусочков овощей. Мясной фарш только подчеркнет его нежность и сделает блюдо сытным.

 

Подавать овощное рагу с мясом горячим. Овощи прекрасно сочетаются с куриным мясом, рагу служит вкусным, полезным и питательным приемом пищи. Приятного аппетита.

 

Блюдо не очень сложное в приготовлении. Продукты для его приготовления доступны практически в любом магазине.

 

Вкусное и полезное вегетарианское блюдо

 

Этот салат я решила приготовить из последних свежих дачных овощей. У меня оставалось несколько мелких помидор и пара небольших кабачков. Все ингредиенты под рукой, в магазин не зачем бежать не надо и я подумала – а почему бы мне не приготовить из них теплый салат на сковороде.

 

Любите макароны, но и хочется попробовать что-то новое?! Представляем вам уникальный рецепт необыкновенных спагетти из цукини (кабачков). Дополняют блюдо молюски,тушеные в вине.

 

Булгур- крупа, получаемая из твердых сортов пшеницы. Пришла к нам из стран Азии (Иран, Сирия, Узбекистан, Турция и др.). Булгур богат витаминами и микроэлементами. Подходит для диетического питания. Очень низкое содержание калорий. Его можно сравнить с гречкой. Но по содержанию микроэлементов и клетчатки немного все таки опережает гречу. Блюда из…

 

Кабачковую икру я называю универсальным осенним блюдом. Для ее приготовления подойдут переросшие кабачки и перезревшие помидоры. И готовить ее можно даже в начале октября, когда позади летние закрутки. Идеально подходит к ржаному хлебу и на “скорую руку” к макаронам и спагетти.

 

Овощное рагу, богатое множеством витаминов.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Можно ли тушить баклажаны с кабачками.

Кабачки тушеные с помидорами и чесноком

Именно в закат осени, ближе к зиме, так хочется чего-то овощного, горяченького и вкусного, видимо, так организм требует витаминов. Если заглянуть в закрома запасливых хозяев, то там можно будет отыскать парочку свежих цуккини, вот из них-то и можно приготовить ароматные тушеные баклажаны с кабачками. В домашних условиях хранятся эти «тыковки» отлично, так что можете смело запасать кабачковый урожай и всю зиму наслаждаться вкуснейшими и диетическими угощениями.

Оригинальные и вкусные блюда априори становятся коронными, и даже зачастую традиционными в семье. Этот пошаговый рецепт рагу претендует на звание лучшего овощного блюда, а все потому, что сосудом для тушения кабачка с баклажаном будет выступать перец.

Блюдо шикарное и интересное. Это, можно сказать, постный вариант классических фаршированных перцев.

Ингредиенты

  • Крупные болгарские перцы – 6 шт.;
  • Рис круглый – ½ стакана;
  • Кабачок молодой некрупный – 1 плод;
  • Баклажан небольшой – 1 плод;
  • Морковка – 1 корнеплод;
  • Чесночная головка – ¼ шт. ;
  • Томат (паста) – 2-3 ст.л.;
  • Вода кипяток – 0,2-0,3 л;
  • Соль – по вкусу;
  • Перечная смесь – ½ ч.л.;
  • Масло подсолнуха неароматное – 2-3 ст.л.

Как правильно тушить баклажаны с кабачками пошагово

  1. Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности 10 минут, после чего откидываем на сито и промываем.
  2. Кабачки, баклажаны и морковку крошим тонкой мелкой соломкой либо крупно стругаем при помощи терки.
  3. На среднем огне с добавлением масла тушим кабачки, морковь, баклажан, измельченный чеснок, добавив соль и перец по вкусу. Готовим овощи до мягкости минут 10, а затем смешиваем с рисом и выключаем.
  4. Перцы чистим от семенных сердцевин, промываем изнутри и наполняем рисово-овощной начинкой.
  5. Теперь нужно взять объемную кастрюльку, в которую смогут поместиться все наполненные перцы, заливаем в нее воду или бульон, смешиваем его с томатной пастой и при желании добавляем в жидкость любые специи: лавр, перец, лук и морковку.
  6. Загружаем перцы в бульон отверстием вверх, чтобы начинка не вышла при тушении, и закрываем емкость крышкой.
  7. На малом огне тушиться кабачки и баклажаны в перце будут около получаса.

Говядина тушеная с баклажанами и кабачками в горшочке

Ингредиенты

  • — 0,6 кг + —
  • Баклажаны — 1 плод + —
  • — 5 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 шт. + —
  • Бульон (или вода) — 0,4 л + —
  • — 30 мл + —
  • — по вкусу + —
  • — по вкусу + —
  • — 1 плод + —

Как вкусно потушить баклажаны с кабачками своими руками

  1. Кабачки с баклажанами и картофель нужно почистить от шкурки. После чего нарезаем овощи средними кубиками, а затем баклажаны присаливаем и отставляем на 10 минут. Выделившийся из них сок сливаем, а нарезку споласкиваем под прохладной водой.
  2. Мясное филе промываем, обсушиваем салфеткой, чистим от жилок и пленок, после этого нарезаем продолговатыми кусочками. Теперь мясную нарезку следует присолить и приправить перцем, перемешать и оставить так на 10 минут.
  3. Ставим на огонь сковороду, вливаем в нее растительное масло. Для обжарки мяса нужно, чтобы масло было очень горячим, поэтому перекладываем говядину в сковороду только после его максимального накала. На сильном огне обжариваем ломтики до образования красноватой плотной корочки. Это позволит сдержать внутри него все соки и тогда мясо получится сочным и нежным.
  4. Как только кусочки вырезки будут хорошенько обжарены, добавляем к ним мелко нашинкованную луковицу, а спустя еще 2-3 минуты – натертую морковку. Овощи с мясом готовим еще 5 минут, после чего раскладываем всю обжарку по горшочкам.
  5. Раскладываем по керамическим емкостям картофель, присаливаем его и перекрываем баклажанами, накрошенным соломкой перцем, а затем кабачками.
  6. Когда все овощи будут распределены по горшочкам, заливаем в каждый сосуд слегка посоленный и приправленный перцем бульон (по 60-70 мл).
  7. Горшочки закрываем крышками и на поддоне убираем в холодную духовку. Ставим печь на прогрев до 200 градусов и, как только температура достигнет нужных параметров, засекаем 50 минут.

Спустя указанное время вынимаем горшочки из духовки, и со сметаной и мелкорубленной зеленью подаем к столу.

Кабачки и баклажаны тушеные в мультиварке

Эти тушеные кабачки с баклажанами и грибами определенно оценят все, а не только любители постных блюд.

Ингредиенты

  • Баклажаны некрупные – 2 плода;
  • Шампиньоны – 3 шт.;
  • Лук-репка – 1 головка;
  • Цуккини средний – 1-2 плода;
  • Томаты свежие – 4 плода;
  • Оливы масло – 3 ст.л.;
  • Вино красное сухое – ½ стакана;
  • Соль – по вкусу;
  • Перечный порошок черный – 3-4 г;
  • Томат-паста – 2 ст.л.;
  • Сахар-песок – 1 ч.л.;
  • Петрушки свежей листья – 20 г;
  • Чесночные зубчики – 2 шт.;
  • Перечный острый стручок – 1 шт.;
  • Приправа «травы Прованса» — 2 ч. л.

Как просто приготовить тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке

  1. Все овощи и грибы споласкиваем, после чего нарезаем все кружками толщиной не более 7 мм, острый перец оставляем цельным стручком, чеснок и петрушку крошим мелко.
  2. Мультиварочную чашу смазываем маслом оливы, затем внахлест укладываем овощи и грибы поочередно: баклажаны, помидоры, лук, кабачки, грибы.
  3. Далее, солим и перчим блюдо, засыпаем приправы, сахарный песок, сверху укладываем стручок перца, вливаем вино и смешанную в стопке воды томатную пасту.
  4. В режиме «тушения» готовить кушанье следует 40 минут. За пару минут до окончания готовки посыпаем блюдо мелкорубленной зеленью и чесноком.

Приготовленные по нашему пошаговому рецепту тушеные баклажаны с кабачками и грибами практически один-в-один схожи по виду и технологии приготовления с традиционным французским блюдом под названием «Рататуй», где, в отличие от приведенного выше рецепта, овощи запекаются в печи. Однако вкус получившегося тушеного угощения ни в чем не уступает самой высокой кухне.

Это легкое блюдо лучше всего готовить в сезон овощей, но если вы решите приготовить его зимой, то ничего страшного. Приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками вам поможет простой, пошаговый рецепт с фото, который подробно покажет приготовление диетической еды. Кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к различным мясным или рыбным блюдам.

Как приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Рецепт тушеных овощей с баклажанами и кабачками предполагает использование только свежих продуктов. Конечно вы можете взять готовые заморозки, но лучше не портить блюдо. Чтобы приготовить вкусные тушеные овощи необходимо выбирать баклажаны среднего размера, упругие, однородного цвета. Не стоит брать баклажаны слишком большого размера или сомнительного цвета. Они могут оказаться старыми и жесткими с твердыми семечками внутри. Тогда при приготовлении они станут волокнистыми и невкусными.

Кабачки также стоит выбирать среднего размера и приятного зеленоватого цвета. У крупных кабачков могут быть слишком большие и жесткие семечки, которые придется удалять перед готовкой.

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.;
  • Кабачки — 2 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Сладкие перцы — 2 шт.;
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Зелень;
  • Молотый перец черный;
  • Соль.

Приготовление вкусных тушеных овощей с баклажанами и кабачками

Шаг 1.

Баклажаны помыть, нарезать крупными кубиками и залить большим количеством холодной водой для вымачивания. Таким образом из баклажан удаляется вся горечь.

Шаг 2.

Кабачки помыть и нарезать крупными кубиками.

Шаг 3.

Морковь очистить, помыть и нарезать дольками или кубиками, или как больше нравится.

Совет к рецепту:

На терке лучше не тереть, так как морковь протушится быстрей всех овощей, да и вид у блюда будет уже не тот.

Луковицу очистить, помыть и нарезать кубиками или любым другим способом. Перец сладкий разрезать на две части, очистить от семян, промыть и нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 4.

Помидоры помыть, разрезать пополам или на четыре части, удалить твердые участки и нарезать дольками. При желании можно ошпарить помидоры кипятком и удалить кожицу. Зелень нарезать крупно.

Шаг 5.

Вымоченные баклажаны отжать от воды, выложить на бумажное полотенце и просушить немного. Затем кусочки высыпать на нагретую сковороду с подсолнечным маслом. Добавить все остальные овощи, кроме помидоров и зелени.

Максимально просто готовится овощное рагу с баклажанами и кабачками. Такое блюдо сможет повторить даже начинающая неопытная хозяйка. А помогут ей подробные рецепты с различными дополнительными ингредиентами.

Классическое овощное рагу с баклажанами и кабачками

В классический вариант рецепта входит большое количество разнообразных овощей. Но основой в нем стали баклажаны (2 шт.) и кабачки (1 крупный плод). Также берется: 1 сладкий красный перчик, 3-4 чесночных зубка, 2 томата, соль, небольшой пучок свежей зелени, луковица.

  1. Основные составляющие блюда промываются и нарезаются средними кубиками. Кабачки на 15 минут засыпаются солью, после чего снова обмываются водой – это избавит их от горечи.
  2. Перец нарезается брусочками, томат – любыми кусочками (предварительно его нужно очистить от шкурки).
  3. Луковица режется полукольцами и обжаривается на любом жире до прозрачности. Далее пару минут овощ готовится вместе с перцем.
  4. Следом отправляются кабачки и баклажаны, жарка продолжается еще 3-4 минуты.
  5. Осталось добавить помидоры, посолить смесь, при желании добавить любые приправы.
  6. Под крышкой тушить 20 минут.

Подается блюдо с кусочком сливочного масла, посыпанное рубленой зеленью.

Как приготовить в мультиварке?

Очень легко приготовить овощное рагу в чудо-кастрюле. В такой рецепт войдет: 4 баклажана, соль, 2 болгарских перца любого цвета, 2 небольших кабачка, луковица, 4-5 зубков чеснока, 4 томата, щепотка сахара, смесь прованских трав.

  1. Баклажаны моются, нарезаются соломкой, посыпаются солью и отставляются в сторонку, чтобы они избавились от горечи.
  2. Лук и чеснок чистятся и мелко режутся.
  3. Помидоры сначала избавляются от кожицы, а потом нарезаются.
  4. В чаше устройства на любом не ароматной масле в программе «Выпечка» обжаривается сначала лук и чесок около 3 минут, потом к нему добавляются помидоры, и смесь готовится еще 7-8 минут.
  5. Далее в мультиварку закладываются все остальные измельченные овощи, а также промытые от соли и отжатые баклажаны.
  6. После добавления соли и специй включается программа «Жарка», и угощение готовится 40 минут.

Для сочности к овощам можно добавить полстакана воды.

С капустой

Свежая белокочанная капуста сделает угощение еще более сочным и вкусным. Помимо этого овоща (230 г), также берется: по 2 баклажана и морковки, средний кабачок, луковица, соль, 3 большие ложки томатной пасты.

  1. Кабачок и баклажаны нарезаются вдоль по всей длине, после чего укладываются в смазанную маслом форму срезами вниз и готовятся в жаркой духовке до мягкости. Далее просто разминаются вилкой.
  2. Морковка, капуста и лук мелко шинкуются, пару минут обжариваются на любом жире, после чего в той же сковороде тушатся до размягчения.
  3. Осталось переложить к остальным овощам кабачки и баклажаны, посолить массу, добавить томат-пасту и прогреть угощение еще 7-10 минут под закрытой крышкой.

Если потушить рагу подольше, то ингредиенты окончательно размягчатся, и блюдо сможет стать овощной подливкой к мясу или любому гарниру.

С баклажанами, кабачками и картофелем

Чтобы добавить блюду сытности, стоит использовать картофель. Кроме картошки (8-10 шт.), в состав угощения войдет: баклажан, 2 маленьких кабачка, 4 томата, 2 луковицы и такое же количество морковки, соль, по щепотки паприки, чили и куркумы, 1 ст. очищенной воды. Как готовить рагу с баклажанами и картошкой, описано далее.

  1. Все овощи моются, чистятся и режутся небольшими кубиками. Баклажан нужно предварительно замочить в холодной воде, чтобы избавить его от горечи.
  2. На разогретом жире по очереди обжариваются овощи. Сначала лук – до прозрачности. Затем к нему отправляется картошка, соль и специи.
  3. Через 5 минут можно засыпать морковку и кабачки.
  4. Еще через 7-8 минут в емкость добавляются подготовленные баклажаны.
  5. Осталось полить ингредиенты водой, закрыть крышкой и томить 10-12 минут.
  6. После добавления томатов тушить еще 5-7 минут.

Перед подачей к столу дать блюду немного настояться, чтобы оно получилось еще сочнее и ароматнее.

С добавлением тыквы

Многие хозяйки не представляют, в какие блюда можно добавлять тыкву. Овощное рагу – один из самых удачных вариантов. Для него подойдут не только свежие, но и замороженные овощи, а также: по 2 шт. баклажанов, лука, моркови, сладкого перца, 1 кабачок, 230 г тыквы, пучок зеленого лука, соль.

  1. Удобно готовить в мультиварке. Сначала в программе «Жарка» на масле пассируются измельченные морковка и репчатый лук.
  2. Затем в чашу устройства выкладываются прочие овощи, нарезанные кубиками. Масса солится.
  3. Блюдо готовится в программе «Тушение» 25 минут под закрытой крышкой.

За пару минут до готовности в устройство засыпается рубленый зеленый лук, и кушанье тщательно перемешивается.

Как сделать рагу в духовке?

Для приготовления можно использовать одну большую форму или же порционные горшочки. В его состав войдут следующие ингредиенты: по 2 шт. баклажанов, кабачков, болгарского перца, 4 картофельных клубня, 3 чесночных зубка, 240 г сыра фета, соль, по щепотке тимьяна и орегано, 350 г консервированных томатов, оливковое масло.

  1. Все овощи (кроме картофеля) и чеснок моются и крупно режутся. А вот баклажаны лучше нарезать мельче, иначе они могут оказаться жесткими.
  2. Сыр нарезается кубиками, картофель – тонкими слайсами.
  3. Все ингредиенты выкладываются в форму, посыпаются травами, солью и поливаются оливковым маслом.
  4. Запекается 45 минут в горячей духовке.
  5. За 5-7 минут до готовности рагу посыпается раскрошенным сыром.

Подается блюдо к столу с ароматным домашним хлебом.

Рецепт приготовления со сладким перцем

Сладкий болгарский перчик становится отличным дополнением к любому варианту овощного рагу. Можно брать желтый, красный, зеленый (3 шт.). Помимо перца используется: морковка, чеснок по вкусу, 3 помидора, 3 баклажана, луковица, кабачок, щепотка горького перца, соль.

  1. Баклажаны нарезаются, пересыпаются солью и оставляются на 10-12 минут, далее хорошенько промываются водой.
  2. Морковка трется на терке с самыми крупными ячейками, а лук, перец и кабачок нарезаются кубиками. Чеснок можно просто пропустить через пресс.
  3. Из морковки и лука готовится обжарка на любом жире.
  4. В отдельной посуде жарятся баклажанами с чесноком, кабачком и перцем.
  5. Далее обе смеси соединяются, солятся, перчатся и тушатся под закрытой крышкой 25 минут.
  6. За 10 минут до готовности в угощение засыпаются ломтики томатов, очищенных от кожицы.

Для сочности можно добавить в блюдо томатную пасту.

Интересно! Болгарский перец разных цветов отличается между собой по составу витаминов и микроэлементов.

Оригинально! По-провансальски

По такому рецепту получается очень вкусное рагу под названием «Рататулли», которое сможет заменить и холодную закуску, и гарнир к мясу. В его рецепт входит: 3 баклажана, 4 молодых кабачка, луковица, 5 помидоров, 2 чесночных зубка, половинка лимона, оливковое масло, соль, по щепотке тимьяна и мускатного ореха.

  1. Все овощи хорошенько моются и режутся кубиками. Баклажаны замачиваются от горечи, помидоры перед нарезкой избавляются от кожицы.
  2. Для приготовления «Рататулли» всегда берется казан. В емкости хорошо разогревается оливковое масло, после чего закладываются все подготовленные овощи.
  3. Через 3-5 минут тушения в казан добавляется соль, приправы, измельченный чеснок.
  4. Угощение томится под крышкой 45 минут.

Перед подачей к столу порции рагу поливаются лимонным соком.

Лето — щедрое на витамины с грядок время года, когда мы с удовольствием готовим разнообразные лёгкие, но при этом сытные угощения . К примеру, на семейный ужин или к праздничному обеду можно подать запечённые в духовке или на гриле молодые баклажаны и кабачки в сочетании с овощами, сыром и оригинальными специями.

Приготовить такие гарниры к мясным блюдам достаточно просто, ведь они не требуют больших денежных и временных затрат, что делает их незаменимыми особенно в насыщенные трудовые будни.

Баклажаны обладают неповторимым вкусом и пользой , они содержат немного калорий, хотя и довольно сытные. Однако, если их приготавливать на сковороде с использованием большого количества масла, они станут более калорийными и менее полезными, поэтому диетологи рекомендуют готовить эти овощи, запекая в духовке.

Наиболее популярными считаются баклажаны, тушёные с . Несмотря на минимальный набор ингредиентов, такое блюдо без особых усилий получается изысканным на вкус и очень аппетитным внешне. Есть много способов запечь баклажаны с помидорами и сыром. Их можно подавать как гарнир к мясу, так и самостоятельное блюдо, горячую или холодную закуску.

Эта запеканка универсальная — её можно подавать и горячей, и холодной, не переживая за вкусовые качества закуски.

Необходимые продукты:

  • баклажаны — 500 грамм;
  • помидоры — 300 грамм;
  • сыр твёрдый — 100 грамм;
  • масло подсолнечное — 50 грамм;
  • соль и перец молотый чёрный — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать кружочками по 1,5 сантиметра.
  2. Вымытые томаты порезать тоненькими кружочками очень острым специальным ножом.
  3. Используя мелкую тёрку потереть сыр.
  4. Кружочки баклажанов слегка присолить и оставить на 20 минут.
  5. Тщательно стряхнуть с овощей соль, промыть баклажаны в прохладной воде и обсушить салфеткой.
  6. Противень смазать маслом и выложить на него обсушенные баклажаны, поперчить.
  7. Половиной натёртого сыра посыпать каждый кусочек овощей.
  8. Разложить кружочки томатов на баклажаны и посыпать остатками сыра.
  9. Поместить противень в духовку, предварительно прогретую до 200 градусов на 15 минут.
  10. Готовое блюдо подавать посыпав свежей рубленой зеленью.

По этому рецепту получается очень сытная, полезная и аппетитная внешне овощная запеканка.

Необходимые продукты:

  • баклажаны — 500 грамм;
  • шампиньоны — 300 грамм;
  • томаты — 250 грамм;
  • чеснок — 3 средних зубочка;
  • сметана — 200 грамм;
  • твёрдый сыр — 100 грамм;
  • масло растительное — 50 грамм;
  • соль и чёрный перец молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  • Вымытые баклажаны нарезать на кружочки шириной 1 сантиметр, посолить и дать постоять 20 минут.
  • «Синенькие» промыть прохладной водой и удалить излишки влаги с помощью бумажного полотенца.
  • Грибы промыть, удалить влагу и порезать на тонкие кружочки.
  • Помытые и обсушенные помидоры нарезать при помощи острого специального ножа.
  • С помощью мелкой тёрки натереть сыр.
  • Очищенный чеснок измельчить прессом и смешать со сметаной.
  • Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, кружочки баклажанов и немного смазать их сметанно-чесночным соусом.
  • На соус выложить кружочки шампиньонов, смазать сметанным соусом.
  • На грибы выложить помидоры и смазать остатками сметаны.
  • Посыпать всё стружкой тёртого сыра.
  • В духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, поместить форму с овощами и запекать в течение 30 мин.

Рецепты приготовления кабачков в духовке

Ароматные, невероятно лёгкие и при этом очень сытные блюда из молодых кабачков, тушёных в духовке с томатами и сыром, придутся по вкусу и взрослым и детям, никого не оставив равнодушным. Помидоры для этих рецептов лучше брать средней зрелости и твёрдости, диаметром таким же, как и кабачки.

Эту запеканку можно приготавливать из любых кабачков — жёлтых, цукини или белых. Но они обязательно должны быть молоденькими, с тонкой кожицей.

Необходимые продукты:

  • кабачки — 2 средних плода;
  • помидоры — 3 плода;
  • сыр твёрдый — 200 грамм;
  • сметана или жирные сливки — 100 грамм;
  • чеснок — 3 средних зубчика;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • соль и чёрный перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

    Вымыть кабачки и порезать их кружочками не шире 1 сантиметра.

  1. Уложить овощи в миску, присолить, накрыть маленькой тарелкой, а на неё поместить груз. Под давлением из овощей уйдёт лишняя влага.
  2. Вымыть и нарезать на кружочки томаты (кожицу можно не удалять), посолить.
  3. Чеснок очистить, измельчить прессом.
  4. Мелко порубить зелень, сыр натереть на тёрке.
  5. Соединить сыр, чеснок и зелень со сметаной, поперчить и перемешать до однородного состояния.
  6. Смазать дно формы для запекания маслом и выложить кабачки.
  7. На кабачках разложить кружочки томатов, а на них по одной ложке сметанного соуса.
  8. Форму с закуской поместить в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать до мягкости кабачков.

Подавать готовое блюдо лучше немного остывшим — так наилучшим образом будут раскрыты все его вкусовые качества.

Угощение получится аппетитней, если в рецепте использовать разные виды плодов помидоров и кабачков — бурые, жёлтые, белые, зелёные. Угощение можно подать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к рыбе, курице или мясу.

Необходимые продукты:

  • кабачки — 2 средних плода;
  • помидоры — 300 грамм;
  • репчатый лук — 1 средняя головка;
  • чеснок — 3 средних зубчика;
  • масло оливковое — 3 столовых ложки;
  • рубленая зелень базилика — 1 столовая ложка;
  • натёртый сыр гауда либо пармезан — 0,5 стакана;
  • молотый чили — 0,5 чайной ложки;
  • чёрный перец молотый — 0,5 чайной ложки;
  • соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымытые кабачки разрезать пополам вдоль. Если семена ещё мягкие — оставить их, если стали жёсткими — удалить.
  2. Нарезать овощ на полукружочки не толще 1 сантиметра.
  3. Помидоры помыть и разрезать на четвертинки.
  4. Луковицу очистить и порезать на тонкие полукольца.
  5. Чеснок почистить, измельчить прессом
  6. Все подготовленные овощи соединить, добавить перцы, чеснок и посолить.
  7. Заправить получившуюся смесь оливковым маслом и выложить все в заранее смазанную форму для запекания.
  8. Томить овощи до размягчения в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.
  9. Минут за 5 до окончания готовки посыпать овощи тёртым сыром и рубленой зеленью.
  10. Как только сыр расплавится — блюдо готово и его можно подавать к столу.

Это блюдо получится вкусным, полезным, ароматным и невероятно аппетитным, если в него добавить нарезанный кольцами разноцветный болгарский перец.

Необходимые продукты:

  • кабачки (цукини) — 4 плода среднего размера;
  • помидоры — 3 крупных плода;
  • сочный болгарский перец — 3 разноцветных плода;
  • репчатый лук — 2 средних головки;
  • чеснок — 4 крупных зубчика;
  • твёрдый сыр — 100 грамм;
  • подсолнечное масло или оливковое — 2 ложки столовых;
  • жирная сметана или сливки — 1 стакан;
  • свежая зелень петрушки и лука — по 1 пучку;
  • соль и перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Кабачки и баклажаны, запечённые в духовке

Овощные блюда, в которых нет мяса, не очень популярны среди мужчин, однако, даже страстные любители мясных угощений вряд ли устоят перед нежнейшим вкусом и ароматом домашних деликатесов из кабачков и баклажанов, запечённых в духовом шкафу. Они могут подаваться как сопровождение для мяса, рыбы или птицы, так и как самостоятельное блюдо, особенно в жаркое летнее время.

Грибной аромат сделает овощное ассорти пикантным, а благодаря болгарскому перцу блюдо обретёт изысканный аромат и неповторимую свежесть. В результате получается удивительно вкусное диетическое угощение, содержащее не более 42 кКал на сто грамм продукта.

Необходимые продукты:

  • баклажан — 1 плод среднего размера;
  • кабачок — 1 плод среднего размера;
  • свежие крупные шампиньоны — 200 грамм;
  • масло оливковое — 2 столовых ложки;
  • перец и соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Готовые запечённые овощи подавать с белым соусом и рубленой зеленью, либо использовать для приготовления летнего тёплого салатика.

Это очень вкусное и эффектное блюдо станет достойным украшением любого стола. Для его приготовления понадобится набор уже знакомых продуктов и совсем немного времени.

Необходимые продукты:

  • баклажаны — 2 плода среднего размера;
  • кабачок — 1 некрупный плод;
  • помидоры — 2 средних овоща;
  • сладкий перец — 1 средний плод;
  • чеснок свежий — 4 средних зубчика;
  • майонез и сметана — по 2 ложки столовых;
  • подсолнечное масло — 3 столовых ложки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 пучок свежей зелени.

Пошаговое приготовление:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Кабачки и баклажаны являются самыми востребованными овощами в летний период времени и используются для приготовления самых разнообразных закусок и полноценных вторых блюд. Они прекрасно сочетаются с другими овощами и друг с другом и составляют достойное соседство мясным продуктам.

Предлагаем рецепты приготовления тушеных кабачков с баклажанами, которые вы можете адаптировать под свой вкус, добавив другие овощи, мясо или специи на свой выбор. Это блюдо прекрасно поддерживает любые кулинарные эксперименты, радуя каждый раз прекрасным результатом.

Овощи тушеные с кабачком и баклажаном

Ингредиенты:

  • баклажаны – 550 г;
  • кабачки – 450 г;
  • помидоры – 350 г;
  • болгарский перец – 250 г;
  • репчатый лук – 220 г;
  • морковь – 230 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное рафинированное масло – 125 мл;
  • молотый черный перец;
  • итальянские травы;
  • сахар;
  • соль;
  • свежая зелень , укропа и петрушки.

Приготовление

Первым делом подготовим все необходимые овощи, промоем их хорошенечко и вытрем насухо. Затем баклажаны нарезаем полукружками или крупными кубиками, помещаем в глубокую емкость и заливаем подсоленной водичкой на тридцать минут для избавления от горечи. Тем временем кабачки нарезаем аналогичной баклажанам формой, репчатый лук чистим и шинкуем полукольцами, а морковь измельчаем кружками или соломкой. Болгарские перцы избавляем от семенных коробок и плодоножек и режем крупной соломкой или кубиками. Помидоры ошпариваем кипятком, сделав прежде сверху крестообразные надрезы, снимаем шкурки и шинкуем дольками или кубиками.

Вымоченные баклажаны промываем холодной водой, даем стечь и промакиваем излишки влаги бумажным полотенцем или салфетками.

В глубокий сотейник, сковороду или казанок наливаем растительное масло без запаха, прогреваем его хорошенько, закладываем репчатый лук и подрумяниваем его, помешивая. Через три-пять минут добавляем соломку моркови и пассеруем овощи до мягкости. Одновременно на другой сковороде подрумяниваем на растительном масле поочередно баклажаны, кабачки и сладкий перец и закладываем к другим овощам.

В заключение добавляем помидоры, сдабриваем блюдо солью, сахаром, молотым черным перцем, итальянскими травами, накрываем сотейник крышкой и протушиваем овощи на минимальном жаре пять-семь минут. Затем бросаем предварительно очищенный и нарубленный мелко чеснок, свежую зелень петрушки, базилика и укропа, перемешиваем и через одну минуту снимаем с огня.

Даем тушеным овощам настояться в течение десяти минут и можем подавать к столу. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с баклажанами и помидорами — рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

  • баклажаны – 640 г;
  • кабачки – 340 г;
  • помидоры – 350 г;
  • болгарский перец – 240 г;
  • репчатый лук – 225 г;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • оливковое или растительное масло – 65 мл;
  • зелень петрушки – 1/2 пучка;
  • – 3 веточки;
  • молотый черный перец;
  • прованские травы;
  • соль.

Приготовление

Первоначально вымоем все овощи, кабачки и баклажаны нарежем крупными кубиками или дольками, посыплем щедро солью и оставим на тридцать минут.

Тем временем очищаем от семян и плодоножек болгарский перец и нарезаем соломкой, репчатый лук чистим и шинкуем полукольцами, очищенный чеснок и вымытую зелень петрушки и сельдерея мелко рубим.

Баклажаны и кабачки промываем от соли и даем воде стечь. Тем временем наливаем в емкость мультиварки оливковое или растительное масло без запаха, выбираем на дисплее функцию «Выпечка» или «Жарка» и закладываем полукольца лука. Подрумяниваем их немного, выкладываем баклажаны с кабачками, затем сладкий перец и завершаем помидорами. Приправляем блюдо солью, прованскими травами и черным молотым перцем. Переключаем устройство на режим «Тушение» и готовим блюдо шестьдесят минут. За десять минут до завершения процесса приготовления бросаем чеснок и зелень петрушки и сельдерея.

Тушеные кабачки с помидорами и морковью 🥗 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт.1 шт.
1 шт.1 шт.
1 зуб.2 ст. л.
по вкусу  

Описание рецепта — Тушеные кабачки с помидорами и морковью 🥗:

😉

Тушеные кабачки с помидорами и морковью 🥗: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

56

килокалорий

Шаг 1:

1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 зуб.
2 ст. л.
по вкусу

😉

Шаг 2:

Морковь очистить и нарезать полукружиями.

Шаг 3:

В сковороде разогреть масло и обжарить на нем морковь минуты 3-4, помешивая.

Шаг 4:

Лук очистить и нарезать кубиком, чеснок мелко порубить.

Шаг 5:

Добавить в сковороду к моркови лук и чеснок. Обжаривать овощи еще 3-4 минуты, до прозрачности лука.

Шаг 6:

Кабачок нарезать полукружиями, если он у вас молоденький, и четвертинками, если крупный. Если в кабачке уже есть крупные семечки, лучше их предварительно удалить и затем нарезать мякоть кабачка. Кожуру с такого кабачка будет лучше также снять.

Шаг 7:

Выложить нарезанные кабачки в сковороду к остальным овощам. Перемешать овощи и обжарить еще минут 5-6.

Шаг 8:

Помидор помыть и нарезать мелким кубиком. Можно очистить помидор от кожуры, я этого не делала.

Шаг 9:

Выложить помидоры в сковороду.

Шаг 10:

Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Убавить огонь до медленного и накрыть сковороду крышкой. Тушить блюдо еще 10-15 минут, подливая, если нужно, воду, чтобы кабачки тушились, а не жарились.

Шаг 11:

Готовое блюдо посыпать рубленым свежим укропом.

Жареный перец, помидоры и цуккини

Жареный перец, помидоры и цуккини — результат моей недавней находки на фермерском рынке! Он великолепен в качестве простого гарнира или закуски. Я подавал его с итальянским хлебом, чтобы помочь зачерпнуть все до последней крошки.

Не пропустите это блюдо, в состав которого входят свежие сезонные овощи. Обжаренный перец, помидоры и цуккини — это ароматный гарнир, которым вы захотите насладиться как можно больше, пока лето еще здесь.

Нельзя отрицать, что лето особенное. Для меня лето означает быть на улице и бегать, ходить в походы, устраивать пикники, гулять по парку.

Эти летние сценарии укоренились в моей памяти, и когда я этим летом вернулся в Огайо, я сделал все это и наслаждался каждой минутой!

Что мне особенно понравилось, так это возможность ходить по фермерским рынкам и покупать потрясающие продукты.

Есть что-то особенное в рынках, особенно когда они расположены на огромном зеленом поле с прекрасным голубым небом над головой.Все в хорошем настроении. Иногда звучит музыка, и обычно всегда есть вкусности, которые можно попробовать.

Когда я нашла эти прекрасные помидоры и острый перец на рынке, я поняла, что хочу что-нибудь из них приготовить (и, разумеется, все были по уши в кабачках).

Если вам нужно хорошее применение кабачкам, попробуйте мой Фриттата с цукини и тимьяном на двоих . Вы всегда можете увеличить количество ингредиентов, если вам нужно накормить еще несколько человек.

Моя находка на фермерском рынке привела к этому замечательному гарниру из обжаренных перцев, помидоров и цуккини.

Какая ваша любимая находка на фермерском рынке? Еще одной моей любимой находкой в ​​Огайо была кукуруза. Ух ты! Удивительно, что вы забываете, когда этого нет перед вами. Я использовал восхитительную кукурузу из Огайо, чтобы приготовить свой салат из мексиканской уличной кукурузы — около восьми раз (без шуток). Это новый семейный фаворит!

Вы также можете использовать свежую кукурузу, чтобы сделать эти забавные Сырные стручки сладкого перца с начинкой из халапеньо и кукурузы .Они идеальны, только что из духовки.

Пока лето не закончилось, отправляйтесь на свой любимый рынок, чтобы купить все необходимое для приготовления гарнира из обжаренных перцев, помидоров и цуккини. Вам это очень понравится!

Выход на 4–6 порций

Находка на фермерском рынке: обжаренный перец, помидоры и кабачки

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основе 15 обзоров

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 желтой луковицы, нарезать тонкими полосками
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 6 желтых венгерских восковых перцев или банановых перцев, удалить семена и мембраны, нарезать толстыми полосками
  • 2 большие горсти помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 очень большой цукини, нарезанный кружочками, а затем на четвертинки
  • Соль, черный перец и хлопья красного перца для приправы
  • Хрустящий итальянский хлеб для подачи с
  • Оливковое масло для морось

Инструкции

  1. Добавьте масло в большую сковороду на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты или пока он не начнет смягчаться.
  2. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте перец и увеличьте огонь до средне-высокого. Готовить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Добавьте помидоры, соль и черный перец по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, несколько минут.
  3. Добавьте кабачки и перемешайте, чтобы ингредиенты соединились. Готовьте несколько минут, периодически помешивая, пока кабачки не станут мягкими, а помидоры — мягкими и сочными.
  4. Снимите с огня и переложите в миску. Приправьте еще немного солью и черным перцем, если необходимо, и хлопьями красного перца.
  5. Подавать теплым или комнатной температуры с хрустящим хлебом. При желании сбрызните немного оливковым маслом.

7.8.1.2

316

https://www.azgrabaplate.com/farmers-market-find-sauteed-peppers-tomatoes-zucchini/

Мексиканские кабачки на одной сковороде | Пекарня Бунзена Горелка

Приправьте свои летние кабачки помидорами, красным луком, перцем халапеньо, кинзой и сыром котиха.Easy One Skillet, вегетарианская и безглютеновая, One Skillet Mexican Zucchini включает в себя все ваши любимые вкусы.

Если есть что-то вездесущее с летом, это должны быть кабачки. Мы все испытали перегрузку кабачками, верно?

Слишком много кабачков в ящике CSA. Гигантские кабачки, растущие в вашем саду. Продуктовые магазины практически раздают его. Лето все о кабачках.

Не любите кабачки? Ты не один.Другие члены моей семьи определенно не такие любители кабачков, как я.

Если я хочу их успокоить, я готовлю двойной шоколадный хлеб с цукини, маффины с цукини со штрейзелем или глазированные пирожные с цукини.

Если же вы похожи на меня и любите кабачок, когда он на самом деле на вкус как овощ, то этот мексиканский кабачок нужен вам в жизни.

Летние цуккини и помидоры черри, красный лук и чеснок, свежая кинза, халапеньо и сыр котиха.Это все мои любимые мексиканские ароматы в сочетании со свежими цуккини. И идеальный способ избавиться от гигантского запаса кабачков.

Быстрые и легкие мексиканские кабачки

Я упоминал, что это быстро и просто? Например, быстро обжарить на одной сковороде всего за 10 минут?

Все, что мы здесь делаем, это обжариваем чеснок, красный лук и цуккини до тех пор, пока они слегка не станут мягкими. Затем добавьте несколько помидоров черри и халапеньо и готовьте еще несколько минут.

Снимите с огня и посыпьте кинзой, соком лайма и раскрошенным сыром котия.

Вот и все. Подавайте теплыми, сразу же после приготовления, или приготовьте заранее и подавайте позже. (Совет: это вкусно на обед на следующий день!)

Замена дополнительных ингредиентов

Этот рецепт хорошо подходит для замены. Хотите использовать желтый летний кабачок вместо кабачка? Здорово! Нет красного лука? Используйте желтый. Не можете найти сыр котиха? Фета – отличная замена.

Если вы подаете авокадо комнатной температуры или охлажденным, я люблю нарезать авокадо небольшими кубиками и смешать их.

И да, конечно, ненавистникам кинзы: можно и не упоминать. Если у вас есть мексиканский орегано, он станет отличной заменой.

Давайте также на секунду поговорим об этой ненависти к кинзе, потому что кто-то вспоминает об этом каждый раз, когда я публикую рецепт с кинзой! Время для моего любимого предмета… кухонная химия.

Кухонная химия

У некоторых людей есть генетический вариант в генах обонятельных рецепторов, который очень чувствителен к альдегидам, присутствующим в листьях кинзы.Хотя эти люди часто говорят, что кинза имеет мыльный вкус, новые исследования показывают, что на самом деле это происходит из-за запаха кинзы и переносимых по воздуху молекул запаха, достигающих обонятельных рецепторов в носовой полости.

Советы и рекомендации по приготовлению лучших мексиканских кабачков

  1. Чтобы получить лучший кабачок, ищите цуккини меньшего размера, ярко окрашенный для лучшего вкуса и текстуры.
  2. Храните цуккини в бумажном пакете в холодильнике . Хранение в пластиковом продуктовом пакете приведет к скоплению слишком большого количества влаги и сделает кожуру слизистой.
  3. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими ; он все еще должен держать свою форму и не казаться «мягким».
  4. Если вы не можете найти сыр котиха, фета станет идеальной заменой !
Другие овощные обеды и гарниры:

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 красной луковицы, нарезанной
  • 1 фунт цуккини, нарезанный
  • 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 перец халапеньо, измельченный
  • 2 столовые ложки измельченной свежей кинзы
  • соль + перец по вкусу
  • сок 1 лайма
  • 6 унций сыра котия, раскрошенного

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и обжаривайте, часто помешивая, до появления аромата. Добавьте красный лук и цуккини, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока они слегка не станут мягкими. Добавьте помидоры и халапеньо и готовьте еще 3-4 минуты.
  2. Снимите сковороду с огня и добавьте кинзу, соль и перец по вкусу. Выдавите на овощи сок свежего лайма, затем добавьте раскрошенную котию и подавайте теплым или комнатной температуры.

Примечания

Оригинальный протокол пекарни A Bunsen Burner

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ты приготовил этот рецепт?

Не забудьте оставить оценку или комментарий и поделиться своими фотографиями рецептов в Instagram — отметьте @bunsenburnerbakery!

Этот рецепт мексиканских кабачков на одной сковороде был первоначально опубликован 25.06.2014 и переиздан с обновленным текстом и полезными советами 20.08.2021.

Тушеные кабачки {5-минутный рецепт!}

Когда вы поймете, насколько легким, вкусным и простым является этот рецепт обжаренных цуккини , он тоже станет одним из ваших новых летних фаворитов! Все, что вам нужно, это пять ингредиентов (плюс соль и перец) и всего 5 минут, чтобы приготовить идеальные жареные кабачки для обедов, барбекю, пикников и обедов в середине недели!

Если у вас много цукини и тыквы, вам также могут понравиться запеченные по-средиземноморски палочки из цукини, палочки из цукини с пармезаном и цукини на гриле!

Рецепт обжаренных кабачков

В летние месяцы можно подумать, что у меня целая кабачковая ферма с таким количеством кабачков и тыквы, которое попадает в блюда членов моей семьи.Наряду с пирогом с заварным кремом из цукини, пиццей из цукини на гриле и лазаньей из цукини обязательно должны быть простые и вкусные гарниры, такие как этот обжаренный цукини!

Научиться обжаривать кабачки до совершенства тоже очень просто. Высокая температура размягчает кабачки настолько, что они становятся нежными, но не развариваются. Так как кабачки почти на 95% состоят из воды, это может быть немного сложно (но также делает их отличным дополнением к запеченным угощениям, таким как полезные пирожные из цукини, банановые кексы с цукини и лимонно-цуккини хлеб).Однако в этом рецепте мы хотим, чтобы он сохранял влажность для слегка обжаренных и нежных, но слегка твердых кусочков.

Более того, сочетание чеснока, укропа и небольшого количества свеженатертого сыра пармезан делает вегетарианский гарнир, к которому даже ваши дети будут возвращаться через несколько секунд и третей! Подавайте его вместе с куриным кебабом (и другими любимыми блюдами на гриле), питой, салатами и гарнирами — и вы получите выигрышную комбинацию!

Как бы я ни любила простую томатную запеканку из цуккини, цудлы и даже оладьи из цукини, нет ничего проще и быстрее, чем этот 5-минутный обжаренный цукини! Это даже проще, чем некоторые из моих других любимых гарниров, таких как зеленая фасоль с чесноком, жареная брюссельская капуста (или обжаренная версия с беконом!) и жареная спаржа!

Почему этот рецепт соте из нарезанных цуккини работает?

Если вы еще не влюбились в этот простой жареный кабачок, то вот еще несколько причин, почему это один из моих любимых летних гарниров!

  • Этот рецепт тушеных кабачков требует всего 5 ингредиентов и 5 минут вашего времени!
  • Все, что вам нужно, это простая комбинация приправ и щепотка пармезана для действительно универсального гарнира.Тем не менее, не стесняйтесь экспериментировать с травами и специями в зависимости от того, что у вас есть и с чем вы их подаете — нет необходимости заставлять продуктовый магазин работать !
  • Так как кабачки доступны круглый год, этот является удивительно экономичным круглогодичным овощным гарниром !
  • Научиться жарить кабачки до смешного просто . Просто нарежьте, приправьте и обжарьте до совершенства! Используйте мандолину, чтобы сделать работу еще быстрее!
  • Этот рецепт обжаренных кабачков низкоуглеводный, безглютеновый, растительный , можно приготовить без молочных продуктов и веганский ! Откажитесь от сыра в пользу кето, палео и всего 30!

Ингредиенты для жареных кабачков

Если у вас на кухне уже есть кабачки, то, скорее всего, вы можете приготовить эти обжаренные кабачки прямо сейчас!

  • Цуккини : Вы можете использовать цуккини меньшего или большего размера и просто отрегулировать способ их нарезки (см. инструкции к рецепту ниже).Этот метод также будет работать с летней тыквой.
  • Чеснок : Не стесняйтесь регулировать количество в соответствии с личными предпочтениями, но я не рекомендую пропускать его, так как он действительно помогает добавить аромата к этой простой стороне!
  • Травы : Как украинец, я больше всего люблю укроп. Тем не менее, вы также можете использовать базилик или итальянскую петрушку (я рекомендую плосколистную для лучшего вкуса) или даже ваши любимые сушеные травы.
  • Масло : используйте растительное масло с нейтральным вкусом, такое как масло авокадо, оливковое масло или кокосовое масло.
  • Соль и перец

Продолжайте читать ниже (после инструкций по рецепту), чтобы получить дополнительную информацию о добавках к рецепту обжаренных кабачков и вариантах приправ!

Как обжарить кабачки

  • Нарежьте кабачки : Сначала очистите и нарежьте кабачки. Если крупная, то можно нарезать кубиками толщиной в полсантиметра или четвертинками (картинки). Для более мелких подойдут полумесяцы, а с маленькими кабачками тогда подойдут даже целые круглые.
  • Разогрейте сковороду : добавьте масло в большую сковороду и разогрейте ее на сильном огне – я делаю это, пока нарезаю кабачки, чтобы овощи были готовы!

Я рекомендую использовать большую сковороду с антипригарным покрытием с высокими бортами – Я использую керамическую сковороду.

  • Обжарьте кабачки : Добавьте нарезанные кабачки на разогретую сковороду и готовьте в течение 3 минут, помешивая всего пару раз (это поможет внешней части некоторых кусочков обжариться и немного подрумяниться).

Если постоянно помешивать тыкву, то в итоге получатся бледные кабачки, приготовленные на пару, более мягкие. Итак, старайтесь не слишком сильно мешать (как вы поступаете с тушеными грибами).

  • Приправьте их : Тем временем, пока они обжариваются, быстро натрите чеснок, нарежьте зелень и добавьте их в сковороду, помешивая. Наконец, добавьте тертый пармезан, перемешайте и подавайте!

Чтобы получить еще более хрустящие продукты, , вы можете поместить кабачки под жаровню (если они находятся в жаропрочной сковороде) всего на пару минут, чтобы пармезан и верхний слой кабачков подрумянились.

Помните, что они будут продолжать слегка готовиться из-за остаточного тепла, поэтому лучше снять обжаренные кабачки со сковороды, прежде чем они приготовятся по вашему вкусу !

Лучшие советы по обжариванию цуккини

  • Избегайте сухих ингредиентов: Свежесть — ключ к этому рецепту обжаренных кабачков. Свежие травы, свежий чеснок (не чесночный порошок) и свежий пармезан (не из шейкера) — для достижения наилучших результатов!
  • Не нарезайте их слишком тонко: Чем тоньше вы нарежете кабачки, тем больше вероятность того, что в итоге вы получите более мягкие и «паровые» продукты.Я рекомендую толщину ½ дюйма для достижения наилучших результатов, которые будут нежными, но все же слегка твердыми и не мягкими.
  • Используйте широкую сковороду: Если вы используете сковороду меньшего размера, вы, скорее всего, получите «паровые» и более мягкие результаты. Я использовала большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием с высокими бортами. Обращайтесь с кабачками как с грибами — не кладите слишком много на сковороду и дайте им время подрумяниться!
  • Дайте тыкве подрумяниться! Убедитесь, что кабачки касаются горячей поверхности сковороды, не слишком сильно помешивая, чтобы они подрумянились.Если вы будете слишком сильно перемешивать овощи, они станут мягкими, бледными и «приготовленными на пару», а не «жареными». Я рекомендую перемешивать их не более ДВА раз в течение нескольких минут, пока они готовятся.
  • Готовьте партиями : Если вы хотите приготовить большое количество, лучше всего готовить кабачки партиями, чтобы они могли должным образом подрумяниться.

Дополнительные надстройки и модификации

Ниже приведены несколько дополнительных «добавок» для приправы кусочков цуккини/тыквы.

  • Другие травы : Раньше я также использовал кинзу и зеленый лук для этого рецепта, и хотя результаты «хорошо, они ничего ВАУ!» Зеленый лук также может работать.
  • Приправы : Если вы хотите что-то более сложное, чем комбинация соли и перца, вы можете использовать готовые приправы, такие как приправа Cajun, za’atar, итальянская приправа или приправа для тако для большего аромата.
  • Специи : Есть несколько специй, которые вы можете использовать в зависимости от того, как вы подаете жареные кабачки. Копченая паприка, перец чили / кайенский порошок (или хлопья чили) и луковый порошок — мои наиболее часто используемые специи для кабачков.
  • Другой сыр : Хотя мне нравится соленый, пикантный, острый вкус свежего пармезана, не стесняйтесь заменять его другим острым сыром, таким как чеддер или даже раскрошенным сыром фета или козьим сыром.
  • Другие овощи : Всякий раз, когда вы добавляете какой-либо дополнительный ингредиент, это влияет на общее время приготовления. Мои любимые варианты включают помидоры (виноград или черри) и грибы. Оба должны быть предварительно обжарены в течение нескольких минут, прежде чем добавлять кабачки. Целые грибы лучше всего подходят, так как они не выделяют много воды (или нарезанные ломтиками, если вы планируете жарить, пока они не начнут коричневеть, прежде чем добавлять кабачки). Другие варианты включают нарезанный кубиками сладкий перец, лук и кукурузу. Баклажаны также хорошо сочетаются, но их нужно больше готовить.
  • Лимон : Добавьте в сковороду немного лимонной цедры и/или подавайте обжаренные кабачки, сбрызнув их свежевыжатым лимонным соком для большей яркости!
  • Бобовые : Нут, масляная фасоль, белая фасоль, черная фасоль и фасоль хорошо сочетаются друг с другом и повышают содержание белка в этом простом вегетарианском гарнире.
  • Сливочное масло : Не самая полезная добавка, но прекрасная для сливочного, орехового, маслянистого вкуса. Я рекомендую добавить немного сливочного масла всего за 30 секунд до того, как вынуть его из сковороды, чтобы оно не сгорело, а покрыло ломтики восхитительным маслянистым ароматом.

Часто задаваемые вопросы о рецепте обжаренных кабачков

Сколько варить кабачки?

Чтобы обжарить эти обжаренные кабачки до совершенства, вам потребуется буквально 3-4 минуты! Не больше, иначе вы получите мягкие результаты! Время тушения также зависит от толщины ломтиков кабачка.

Как еще можно нарезать кабачки для обжаривания?

Я меняю способ нарезки кабачков в зависимости от их размера, но стараюсь, чтобы их толщина была около 1/2 дюйма.Для более крупных кабачков я рекомендую 1/4 лунных ломтика, для средних кабачков можно использовать полумесяцы, а для маленьких кабачков можно использовать целые круглые «монетки». Вы также можете нарезать кабачки кубиками, но мне сложнее приготовить их равномерно.

Какая трава подходит для кабачков?

Есть несколько трав, которые особенно хорошо сочетаются с цуккини, в том числе итальянская петрушка (лучше всего подойдет плоская, так как мне кажется, что вьющиеся листья больше похожи на кинзу), базилик, укроп, тимьян и орегано. Я также использовала зеленый лук, кинзу и розмарин — они хорошо сочетаются, но не очень хороши!

Можно ли приготовить кабачки так же, как кабачки?

Конечно можешь.Вы можете использовать этот рецепт, сочетая кабачки и кабачки или просто используя кабачки, и метод останется точно таким же.

Какой самый здоровый способ приготовить кабачки?

Я думаю, что слегка обжаренные кабачки — один из самых полезных способов приготовления кабачков. Он использует всего несколько минут тепла, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, избегает «обугливания» от гриля (которого избегают некоторые люди) и готовится с минимальным количеством масла/жиров.

Нужно ли чистить кабачки?

Нет, определенно нет.Кожица кабачка тонкая, ее легко прокусить, практически не замечая, к тому же она помогает скреплять кусочки во время приготовления.

Рекомендации по обслуживанию

Подавать идеи? Боже мой, простые жареные кабачки подходят практически ко всему! Вот почему я так-очень люблю! Вот несколько предложений от меня из Украины:

Однако он также будет хорошо сочетаться с массой других блюд, в том числе:

  • Белок : Например, жареные креветки, лосось из кедровой доски или любое количество блюд из курицы!
  • В тако : например, тако карне асада, тако с креветками, тако с рыбой и тако с фаршем из индейки.
  • Зерновые миски : смешайте остатки зерна, такие как лебеда или коричневый рис, овощи (например, этот жареный кабачок) и листовую зелень, такую ​​как шпинат, капуста или другие листья детского салата. Вы также можете подавать обжаренные кабачки вместе с салатом из черной фасоли из лебеды, рисом быстрого приготовления и фасолью, мексиканским рисом из цветной капусты и т. д. , хаш из сладкого картофеля, запеканка из сладкого картофеля на завтрак и запеканка из коричневого картофеля на завтрак.

Его также можно подавать в качестве гарнира к праздничному столу вместе с другими полезными гарнирами, такими как картофельный салат, салат из капусты, сальса из манго, мексиканский уличный кукурузный салат и т. д.

Предварительное приготовление обжаренных кабачков

Сделать заранее : Я не рекомендую делать этот рецепт заранее. Лучше всего есть сразу после приготовления.

Хранение : После приготовления кабачки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней.Это может быть хорошо для трех, но я обнаружил, что два лучше, так как он будет продолжать становиться более мокрым, когда он сидит.

Я не рекомендую замораживать цуккини, так как высокое содержание воды делает их очень мягкими при оттаивании.

Разогреть : Для достижения наилучших результатов разогрейте кабачки на горячей сковороде, пока они не станут теплыми. Они станут немного нежнее, чем раньше, но все равно будут иметь фантастический вкус!

Более простые рецепты цуккини

Вы также можете просмотреть мои любимые рецепты приготовления кабачков или даже весь мой список идей для приготовления на гриле.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

Хранить: хранить в холодильнике до 2 дней. Не замораживать.
  • Лучшие свежие травы для кабачков — свежий укроп, итальянская петрушка или базилик. И если вы можете получить итальянскую петрушку с плоскими листьями вместо кудрявой петрушки, это лучше. Я нахожу, что кудрявая петрушка имеет вкус кориандра.
  • Можно также использовать зеленый лук или кинзу. На мой взгляд, это просто нормальные травы для рецепта обжаренных кабачков.
  • Можно добавить грибы. Обязательно обжарьте их на сильном огне с небольшим количеством соли, прежде чем добавлять кабачки. Целые грибы были бы лучше, так как они сохранят свою воду внутри. Да, грибы на 92% состоят из воды.
  • Можно также добавить помидоры. Как и в случае с грибами, сначала обжарьте их, прежде чем добавлять кабачки. Виноградные помидоры или помидоры черри сохранят форму лучше, чем более крупные помидоры, нарезанные ломтиками. У вас может получиться более пикантный гарнир из цуккини, например, моя куриная грудка с помидорами.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. в посте с рецептами.

калорий: 47 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 206 мг | Калий: 395 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 313 МЕ | Витамин С: 27 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Что хорошо сочетается с цуккини?

Zucchini такой универсальный и простой в работе! Он отлично сочетается с пиццей, макаронами и даже бутербродами! Читайте дальше, чтобы узнать больше о вкусовых сочетаниях цуккини.

Что хорошо сочетается с цуккини?

Травы и специи : чеснок, базилик, орегано, петрушка, перец, соль, тимьян, корица, имбирь

Продукт : лимон, лук, помидоры, грибы, сладкий перец, кукуруза, баклажаны,

Молочные продукты : сыр фета, сыр рикотта, козий сыр, йогурт

Сладкие и соленые : оливковое масло, уксус, лосось, яйца, креветки, лебеда, рис, курица, орехи пекан, шоколад

Классические сочетания со вкусом цукини Включают:

Цуккини + базилик + пармезан

Цуккини + красный перец + баклажаны + лук + помидоры

Цуккини + оливковое масло + соль + перец + орегано

Цуккини + фета + лимон + оливковое масло

Цуккини + корица + шоколад

Цукини Идеи для сервировки:

Если у вас есть доступ к спирализатору, вы можете нарезать кабачки на лапшу (или «зудлы»), чтобы использовать их в качестве сырых макарон для облегченного блюда «паста».Zoodles можно есть сырыми или быстро бланшировать для получения более мягкой текстуры. Вы можете подавать зудли, как спагетти, с любым соусом, который вам нравится, или с креветками и соусом песто, как в этом рецепте цуккини .

Попробуйте запечь кабачки с грибами, сладким перцем, баклажанами и луком и подать в качестве гарнира.

Цуккини также хорош в рататуе (также запеченном), фриттате или в оладьях на завтрак.

Цуккини

очень вкусны на гриле, подаются сами по себе с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца или нарезаны в овощном салате на гриле.

Добавьте больше овощей в блюда, которые вы готовите для своих детей, спрятав их в кабачковом шоколадном торте или пирожных. Они даже не заметят, так как кабачки просто увлажняют выпечку, не утяжеляя тесто

Этот рецепт тушеных кабачков с фетой и орегано очень вкусный и является идеальным летним гарниром, к тому же его можно быстро приготовить в разобранном виде.

Курица в панировке из цуккини и пармезана — это ужин из 3 ингредиентов, который обязательно понравится всей семье.

Жареные соцветия цуккини имеют нежный, мягкий вкус, который превращается в сочное лакомство, если их слегка обвалять в жидком тесте и обжарить до хрустящей корочки.

Пицца с корочкой из цукини — прочная безглютеновая основа для всех ваших любимых начинок для пиццы. Попробуйте раскрошенную колбасу и сыр фета или сделайте его проще с томатным соусом и моцареллой, посыпав сверху небольшим количеством тертых цуккини.

Рецепт

обжаренных кабачков

Возьмите 12-дюймовую чугунную сковороду и поставьте на средний огонь.Добавьте 1 столовую ложку топленого масла и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Добавьте цуккини и постоянно перемещайте лопаткой.

Слегка обжаренные, все еще хрустящие кабачки, сбрызнутые небольшим количеством оливкового масла и посыпанные солью и перцем. Это было так вкусно; Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Мой муж на самом деле сказал «вау», и он ел это прямо из кастрюли, пока я готовила ужин на столе. Пусть…

Перемешайте кабачки с 1 1/2 чайной ложки морской соли и высыпьте в дуршлаг. Оставьте на 10 минут.Положите на стол чистое кухонное полотенце и выложите сверху кабачки. Накройте кабачки полотенцем и отожмите лишнюю влагу. Нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока масло не начнет мерцать, но не дымиться.

Нарежьте кабачки вдоль на четвертинки, затем нарежьте ломтиками вертикально. Разрежьте помидоры пополам. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки и обжаривайте до легкого румянца. Добавьте чеснок и помидоры в сковороду и жарьте, пока помидоры не станут мягкими и не начнут выделять сок.

Добавьте цуккини и готовьте, помешивая каждые 2–3 минуты, пока они не станут мягкими и большая часть ломтиков не станет золотисто-коричневой, около 25 минут. Факты о питании

Следуйте рецепту, указанному выше, но поместите его в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла и поставьте в микроволновку на 2-1/2-3 минуты. Посыпьте сверху примерно 1 столовой ложкой сыра пармезан и подавайте.

Как приготовить обжаренные кабачки и кабачки с помидорами. Нагрейте оливковое и сливочное масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте кабачки и тыкву и обжаривайте 2 минуты. Добавьте помидоры, затем равномерно посыпьте итальянской приправой, чесночным порошком и приправьте солью и перцем.

Sautéed Zucchini and Tomatoes — это простое соте из цуккини, помидоров, болгарского перца, сельдерея, лука и трав; идеальный гарнир к любому блюду. Моя бабушка называла это блюдо «тыквой». Когда ее спрашивали, что на ужин, если она говорила кабачки, то это было именно это блюдо.

Как приготовить обжаренные китайские кабачки. Нарежьте кабачки так, как вам больше нравится.В масло положите имбирь и перемешайте. Не позволяйте ему гореть. Затем добавьте кабачки, соевый соус и сахар. Жарить, помешивая, пока кабачки не станут немного коричневыми и не станут твердыми, но нежными. Не добавляйте воду для приготовления.

Подавайте этот простой гарнир к котлетам из индейки на гриле. Другие свежие травы, такие как тимьян или орегано, тоже хорошо работают.

Чтобы приготовить простые тушеные кабачки, кусочки кабачков подрумянивают на сковороде. Что делает эту версию особенной, так это поджаренные золотые ломтики чеснока в сочетании с большим количеством свежего укропа или зеленого лука.В завершение посыпьте миндалем, чтобы получилась хрустящая корочка.

Нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла или топленого масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте в сковороду немного лапши из цуккини. Ключ к обжариванию лапши из цуккини заключается в том, чтобы работать партиями, не добавляя слишком много лапши на сковороду одновременно. НЕ пытайтесь приготовить всю лапшу сразу, иначе вы просто получите мягкую кучу тыквы!

Инструкции. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне.В горячем виде добавьте достаточно ломтиков цуккини, чтобы они покрывали сковороду одним слоем.

Если, с другой стороны, я готовлю этот рецепт для позднего завтрака или легкого обеда, я добавляю яйца и делаю фриттату. Добавлять взбитые яйца к кабачкам и луку, конечно, совершенно не обязательно. Вот и все, обжаренные кабачки с луком — еще один простой и вкусный рецепт, чтобы использовать все эти замечательные кабачки.

Запекание жареных кабачков по этому рецепту занимает всего 20 минут, поэтому для достижения наилучших результатов я рекомендую запекать их свежими.Кабачки можно нарезать заранее, если вы хотите приготовить их заранее. Как хранить кабачки, запеченные в духовке. Храните кабачки, запеченные в духовке, в холодильнике 2-3 дня.

32 рецепта кабачков с низким содержанием углеводов без глютена (сводка) | Wholesome Yum — Натуральные рецепты без глютена с низким содержанием углеводов. 10 ингредиентов или меньше. говорит: 1 июля 2016 г. в 13:03 Обжаренные кабачки и желтая тыква с лимоном и базиликом от Step Away from the Carbs […]

Рецепт обжаренных цукини, кукурузы и помидоров в пузырях.Этот рецепт обжаренных кабачков, наряду с кучей полезных рецептов кукурузы, был вдохновлен нашим самым любимым фермерским прилавком, который мы часто посещали, когда жили в Юте, — тот, который мои дети называли «нашим фермерским прилавком». Фермеры мало что знали, но моя семья стала полноправным владельцем их насаждения.

Японский кабачок обжаривается с луком в соевом соусе и соусе терияки, а для пикантности добавляется несколько хлопьев красного перца. Станет отличным гарниром к любому азиатскому блюду, морепродуктам на гриле, курице или стейку.Или вы можете подать его с рисом для вкусного вегетарианского блюда.

Соте из кабачков и помидоров черри с базиликом и пармезаном — это простой гарнир, в котором используются все свежие ароматы сада позднего лета. Это вегетарианское блюдо быстро и легко готовится на одной сковороде и идеально подходит для подачи с мясом на гриле, макаронами или даже хрустящим хлебом!

Поместите нарезанные цуккини или кабачки в дуршлаг. Поместите дуршлаг в большую миску. Посыпьте нарезанные цуккини хорошей щепоткой соли.Поместите небольшую сервировочную тарелку поверх кабачков и плотно прижмите. Установите сторону в течение по крайней мере 2 часов.

Используйте любые желтые кабачки и кабачки, которые сможете найти и наслаждаться. Я использовала желтую тыкву с круглым вырезом, цуккини и желтую тыкву. Сделайте этот рецепт веганским, используя оливковое масло вместо сливочного. По этому рецепту тоже много овощей. Хотя он хорошо хранится в качестве остатков, вы можете просто сократить рецепт вдвое, если вам не нужно столько овощей.

Рецепт обжаренных кабачков и желтой тыквы.Кабачки и желтые тыквы (крукнек или прямошейк) относятся к семейству летних кабачков и, наряду с сортами зимних кабачков, являются одними из самых простых для выращивания овощей в саду. Посадите свои семена и приготовьте рецепты, чтобы использовать весь спектр размеров кабачков и желтых тыкв!

Шаг 2 Обжарить кукурузу и кабачки с луком. В сковороде на среднем огне сливочное масло. Как только масло нагреется, добавьте лук в сковороду и обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет розоватым. Затем добавьте в сковороду красный болгарский перец с цукини и кукурузой и обжарьте их.Шаг 3 Подавать горячим. Часто помешивая, варить 5-10 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Родственные

Летнее блюдо на сковороде: красный перец, кабачки и яйца

Август и сентябрь — мои любимые летние месяцы, когда дело касается выращивания овощей. Это потому, что пасленовые (баклажаны, помидоры и перцы) растут в полную силу. Ну, в большинстве домов. Моим еще предстоит пройти путь.

Можете ли вы поверить, что в этом году я еще не поделился с вами постом о садоводстве? Не волнуйтесь, друзья, я занимался садоводством и обещаю поделиться с вами тем, что я вырастил на этой неделе.

Поскольку в моих садах еще не выращивают перец, баклажаны и помидоры, я наслаждаюсь изобилием, которое продается на моем фермерском рынке.

Во всей Айове сезон перца только начинается. У нас была влажная весна, так что это было настоящее блаженство, наконец, получить в свои руки немного местного перца, которым наши фермеры начинают посыпать свои торговые столы.

Серьезно, в это время года мне так хочется перца. В основном едят жареным (pimientos frito), а также жареным, а затем подают с луком в винегрете из красного вина (pimientos asado). Две очень простые испанские тапиты, которые заставят вас мечтать о перцах.

Так как я покупаю перец всех видов, я решила приготовить простую летнюю сковороду из красного перца, кабачков, помидоров и яиц.

Летнее блюдо на сковороде: красный перец, кабачки и яйца

Я люблю готовить блюда на сковороде. Их просто приготовить, и мне особенно нравится их эстетика, как в этой сковороде для жареных сосисок или в этом рататуем. Есть что-то прекрасное в подаче деревенской домашней еды, приготовленной в чугунной сковороде, что делает меня счастливым.

Для этой конкретной сковороды я решил использовать простую технику приготовления томатов в густом сгущенном соусе (томат фрито), которой я поделился с вами в Keeper of the Home, Средиземноморский секрет феноменальных овощей .

Я слегка обжарил перец и цуккини, а затем обжарил их в томатном соусе. Чтобы завершить трапезу, я добавил яйца, которые готовил под жаровней в своей духовке.

Простое блюдо, приготовленное на сковороде, на вкус такое же прекрасное, как и в эти летние дни.

Летнее блюдо на сковороде: красный перец, цукини и яйца

Простое летнее блюдо на сковороде с использованием красного перца, цукини, помидоров и яйцами.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 3 TBLs Extra Virgin Оливковое масло
  • 1 маленький желтый лук, нарезанный нарезан
  • 3 красные корпусные перцы
  • 1 Zucchini Squash
  • 3 Большие помидоры (Sub 28Oz Cans of Diced Tomatoes)
  • 1 TBLs Кошер соль
  • 1 ч.л. испанской паприки, перца
  • 4-5 яиц

Способ приготовления:

  1. В большой сковороде или чугунной сковороде осторожно нагрейте 3 ст.л. оливкового масла первого отжима.Добавьте лук и красный перец и жарьте, пока лук не станет прозрачным; 8-10 минут.
  2. Добавьте помидоры, кошерную соль и паприку. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока помидоры не загустеют и их можно будет отделить от дна кастрюли. Это может занять от 15 до 20 минут.
  3. Когда помидоры обжарятся, сделайте углубление в овощах и добавьте яйца по одному. Как только все яйца будут добавлены в сковороду, переместите ее в духовку и жарьте в течение 3-4 минут или пока яйца не схватятся по вашему вкусу.

3.1

https://www.myhumblekitchen.com/2013/08/a-summer-skillet-meal-red-peppers-zucchini-and-eggs/

© Copyright, A Little Bit of Spain in Iowa

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Какое ваше любимое блюдо на сковороде?

Соте из кукурузы с цукини и болгарским перцем

Сегодня вечером я приготовила на ужин несколько фаршированных перцев поблано и соединила их с этим кукурузным соте. Я приготовил кукурузу на сковороде-гриль, пока она немного не обуглилась и не прожарилась, а затем обжарила зерна с красным луком, сладким перцем, халапеньо и цуккини.Я посыпала его свежей кинзой и сыром котиха. Это кукурузное соте очень хорошо сочеталось с фаршированными поблано, и я думаю, что это было восхитительно. Просто, легко и вкусно — мой рецепт.

Как приготовить кукурузное соте с цуккини и болгарским перцем

Нагрейте сковороду-гриль, покрытую кулинарным спреем, на среднем огне. Поместите кукурузу в сковороду и готовьте, время от времени переворачивая, в течение 10–12 минут или пока кукуруза немного не обуглится и не пропечется. Снять с плиты и отставить в сторону остывать.После того, как он остынет, срежьте ножом зёрна с початков кукурузы на большую тарелку.

Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте в сковороду кабачки, красный лук, болгарский перец и халапеньо. Готовить, часто помешивая, 2-3 минуты. Добавьте кукурузные зерна и продолжайте готовить, периодически помешивая, 2-3 минуты. Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает и не покроет кукурузную смесь. Снимите с огня и добавьте немного свежей кинзы и сыра котия.Перемешайте, чтобы покрыть и вылить в сервировочную миску. Подавать немедленно. Наслаждаться.

Кукурузное соте с цуккини и болгарским перцем

Порций: 6

  • Кулинарное спрей
  • 4 уши кукурузных шелухи сняты
  • 2 TSP оливковое масло
  • ½ цуккини тонко нарезано нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным навалом
  • 2 ст. мелко нарезанный
  • Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • Нагрейте сковороду-гриль, покрытую кулинарным спреем, на среднем огне.Поместите кукурузу в сковороду и готовьте, время от времени переворачивая, в течение 10–12 минут или пока кукуруза немного не обуглится и не пропечется. Снять с плиты и отставить в сторону остывать. После того, как он остынет, срежьте ножом зёрна с початков кукурузы на большую тарелку.
  • Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте в сковороду кабачки, красный лук, болгарский перец и халапеньо. Готовить, часто помешивая, 2-3 минуты.

  • Добавьте кукурузные зерна и продолжайте готовить, периодически помешивая, 2-3 минуты.Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает и не покроет кукурузную смесь.

  • Снимите с огня и добавьте немного свежей кинзы и сыра котия. Перемешайте, чтобы покрыть и вылить в сервировочную миску. Подавать немедленно. Наслаждаться.

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.