HomeРазноеГолландские семена огурцов и помидор: Seminis голландский производитель семян.

Голландские семена огурцов и помидор: Seminis голландский производитель семян.

Содержание

11 томатов голландской селекции для теплиц и открытого грунта — лучшие семена

Работа голландских селекционеров направлена на то, чтобы создавать гибриды томатов, максимально адаптированных под климатические и агротехнические особенности регионов всего земного шара. Нидерландские холдинги выводят сорта помидоров для круглогодичного выращивания, проходят строгую сертификацию и препродажную подготовку.

К особенностям можно отнести устойчивость к заболеваниям, адаптивность под условия выращивания — высоту куста, самоопыляемость, количество урожая.

В этой статье собраны гибриды, которые выращиваются на территории России и пригодны для тепличных условий и открытого грунта.

Описание и характеристика семян

Семена голландской селекции отличаются тремя признаками:

  1. Сравнительно малые затраты на уход за томатами. Т.к. данные сорта весьма неприхотливы, но очень плодовиты.
  2. Повышенная устойчивость к заболеваниям и вредителям.
    Гибриды способны игнорировать большинство растительных болезней.
  3. Высокая урожайность с квадратного метра. Специалисты способны получить в 2 раза больше плодов, чем от традиционных видов помидоров.

Сорта различают по нескольким признакам. Существуют виды для выращивания на открытом грунте и для закрытой почвы (под плёнкой или в теплицах).

Сорта импортных гибридов для открытого грунта

Описание и характеристика семян голландской селекции для открытого грунта. Импортные семена разделяются на ранние, средние и поздние.

Дебют

Дебют F1

Ранний новый гибрид голландского томата с высокой урожайной способностью. Обладает очень малыми сроками созревания и длительным периодом плодоношения.

Время от момента посадки на рассаду до получения первых созревших томатов укладывается обычно в 88-92 дня. Сорт можно растить как на открытой земле, так и под плёнкой. Окраска незрелого плода — светло-зелёная, зрелого — красная.

Масса одного плода варьируется от 180 до 220 г.

Максимальная урожайность может составлять 9,1 кг с одного кв.м. Данный сорт не реагирует на вертициллез и фузариозное увядание. Про семена огурцов Адам читайте тут.

Посев семян на рассаду следует делать за 60 дней до начала высадки в грунт. Обычно семена обработаны тирамом и не требуют замачивания.

Султан

Самый урожайный сорт томатов, способный вынести тяжелые природные условия континентального климата. Среднеранний вид(95-110 дней между высадкой рассады и созреванием). Сорт мощный, низкорослый, стебли хорошо развиты и не требуют подвязки. Плоды крупные и мясистые массой около 150-200 г насыщенного красного оттенка. Обладают хорошим вкусом. Урожайность может повышаться до 15 кг с 1 кв.м. при правильном уходе.

Тарпан

Тарпан F1

Сорт среднеранний (98-105 дней), жароустойчивый и крупноплодный.

Может выращиваться на открытом грунте и под плёночным покрытием. Куст средних размеров и компактный.

Плоды плотные и сочные, обладают характерными для розовых помидоров особыми вкусовыми качествами. Масса среднего томата на открытом грунте достигает 130-160 г, в тепличных условиях 160-180 г. Зрелые плоды имеют красивый розовый цвет (с перламутром).

Сорт не склонен к растрескиванию. Урожай приносит до 6 кг с кв.м.

Данный вид можно выращивать при загущении – до 5 саженцев на 1 кв.м. Плодовитость вырастает на 90%, а размер томатов практически не изменяется.

Таня

Таня Биф F1

Среднеранний вид помидоров (107-110 дней), используется для открытого грунта и теплиц. Куст мощный, компактный и жароустойчивый. Не требует дополнительной формировки, что существенно облегчает уход за ним. Плоды плотные, красного цвета и с высоким содержанием сахара. Сорт лёгкий и не склонен к растрескиванию.

Устойчив к таким болезням как альтернативный рак стебля, серой пятнистости листьев, вертициллезному увяданию. Урожайность позволяет собрать до 3 кг с 1 кв.м. при надлежащем уходе.

Супер Ред

Супер Ред

Скороспелый высокоурожайный сорт (65-70 дней) Супер Ред. Куст мощный, но компактный, требует подвязки и формирования. Средний вес плода 160-200 г с равномерной ярко-красной окраской. Отлично подходит для выращивания в жарких условиях.

Устойчив к фузариозному и вертициллезному увяданию, вирусам томатной мозаики и желтой курчавости листьев томата. Обладает высоким потенциалом урожайности, и отличными вкусовыми качествами, в силу высокого содержания сахара и витаминов.

Полфаст

Полфаст F1

Ранний вид томата (86-91 день). Низкорослый и высокоурожайный. Плоды мясистые ярко-красного оттенка с массой до 150 г. Кожица тонкая, но достаточно плотная, предохраняет плоды от растрескивания. Семян в мякоти, которая плотная и сочная, очень мало. Сладкий вкус плодов насыщенный.

Урожай может достигать 6,2 кг на кв.м. Сорт не подвержен фузариозу и вертициллезу. Из-за раннего созревания не поражается фитофторой.

Отличается хорошей завязываемостью при низких температурах. Вследствие чего, подходит для произрастания на открытой почве в средней климатической полосе.

Каталог сортов из Голландии для теплиц

Когда в названии томатов присутствует пометка «F1» — это указывает, что перед вами не сорт, а гибрид помидора.

Кристал F1

Кристал F1

Ранний (около 90 дней до созревания), кистевой гибрид томата. Обладает повышенной стойкостью и силой роста. Растение высокорослое, с густой листвой, которую производители рекомендуют удалять, формируя растение в 1 стебель. Плоды плотные, мясистые, насыщенного красного цвета со средним весом 130-150 г. Каждый помидор трёхкамерный и имеет приятный вкус.

Сорт не реагирует на такие заболевания, как вертициллез, кладоспориоз и вирус табачной мозаики. Урожай на открытой почве достигает 8 кг, в теплице – 12,7 кг.

Про сорт огурцов Маша читайте здесь.

Бобкат F1

Бобкат F1

Тепличный гибрид поздней спелости (около 97 дней). Плоды крупные, мясистые, красного оттенка весом 150-250 г. Обладают приятным вкусом с кислинкой.

Не подвержен стемфилиозу, вертициллезу, альтернариозу и фузариозному увяданию. Урожайность до 5 кг с 1 кв.м. при хорошей обработке. Сорт отлично сохраняется и транспортируется на дальние расстояния.

Чаще всего данный вид используется при изготовлении томатных соусов и пасты.

Хороший Скиф F1

Скиф F1

Ранний томат (90-103 дня) для теплиц и открытого грунта. Требуется подвязка в теплице и формирования куста в два-три стебля.

Плоды средней плотности, мясистые, красного цвета с весом в 140-200 г. Хорошего томатного вкуса (для гибрида).

Сорт устойчив к повышенным температурам, фузариозу, вертициллезу, вирусу табачной мозаики, фузариозу, нематоде. Урожай до 5,8 кг/ кв.м.

Кусты можно высаживать компактным способом, по 6-7 штук на 1 кв. м. Из-за отличного качества и большой урожайности, сорт можно использовать в промышленных масштабах.

Президент F1

Президент F1

Ранний и высокоурожайный гибрид, входит в пятёрку лучших томатов для выращивания в средней климатической полосе. Куст требует подвязки и ухода. Рекомендуется оставлять 1-2 стебля. При правильном уходе можно получить хороший урожай. Плоды плотные, ярко-красные с весом около 200 г. Урожайность может повыситься до 8 кг с 1 куста при соответствующей обработке и если будет правильный полив. Сорт мало подвержен таким заболеваниям, как фитофтороз и альтернариоз.

Сорт не воспринимает целый ряд болезней, поэтому легко подойдёт даже для роста в теплице с хронически заражённой почвой.

Помидор Биф F1

Среднеранний сорт (110 дней) для теплиц и открытой высадки. Плоды крупные, мясистые, весом до 300 г с характерным томатным вкусом. Биф томат устойчив к вертициллезному увяданию, нематоде, серой пятнистости, вирусу табачной мозаики. Другие крупноплодные сорта помидор представлены в данной статье.

О стеблевой нематоде лука читайте по этой ссылке.

Разновидность Биф-томатов обладает некоторыми отличиями при уходе – редкая посадка (большое расстояние между кустами), более интенсивное подкармливание, формирование в 1 стебель.

Голландский сорт томатов Пинк Парадайз F1

Томаты средней спелости (около 3 месяцев). Сорт рекомендован для выращивания в закрытых условиях. Растения требуют подвязку и пасынкование (производители советуют оставлять один стебель). Плоды средней плотности, розового цвета около 200 г.

Обладают насыщенно сладким вкусом. Вид устойчив к нематодам, вертициллезному увяданию, табачной мозаики и кладоспориозу. Урожай повышается до 5 кг с 1 куста при постоянном уходе.

Видео

glav-dacha. ru

Сорта помидоров для открытого грунта – первоклассный урожай!

Все большую популярность в последнее время приобретают сорта томатов селекционеров Сибири. Серии «сибирский сад» и «сибириада» были выведены в Алтайском крае. Несмотря на это, для южной части РФ данные сорта подойдут идеально. Главное достоинство сибирских селекционеров — удачное скрещение крупноплодности и низкорослости.

Сорта помидоров для открытого грунта: «неждана», «золотая королева» и «демидов»

«Неждана» и «золотая королева» — эти два сорта относятся к низкорослым растениям (50-60 см) с желтыми округло-плоскими плодами сладковато-мягкого вкуса, их вес может достигать 300 грамм. Эти сорта томатов достаточно неприхотливы в уходе. «Демидов» также относится к категории низкорослых помидор. При этом растение дает достаточно хороший урожай розовых крупных плодов по 200 грамм. Конкурентом данного сорта может быть только низкорослый сорт под названием «настенька». В весе плоды могут достигать 400 грамм. Этот томат обладает первоклассными вкусовыми качествами, благодаря чему считается идеальным рыночным сортом.

Сорта помидоров для открытого грунта: «симпатяга», «о-ля-ля» и «розовое суфле»

«О-ля-ля» и «розовое суфле» относятся к высокорослым томатам (до 1,2 метра). Плоды имеют розовый красивый цвет, при этом они округлой формы, весом 150 грамм. Помидоры этого сорта очень вкусные и имеют первоклассный товарный вид. А вот «симпатяга» с высотой в 50 см уже относится к низкорослым растениям, его плоды также имеют округлую форму розового цвета, каждый из которых весит по 150 грамм. Сорт раннеспелый и не растрескивается.

Сорта помидоров для открытого грунта: «розовая стелла», «кемерец», «балерина», «петрушка огородная», «московская грушовка» и «супермодель»

Все эти сорта относятся к низкорослым растениям с высотой в 70 см и используются для посадки в открытом грунте. Они имеют красивые плоды привлекательной удлиненной формы. Сорт «балерина» плодоносит красными плодами (длина — до 13 см, вес — 200 грамм). «Московская грушовка» приносит перцевидные удлиненные плоды весом в 150 грамм. Данный сорт урожайный и очень неприхотливый в уходе. «Петрушка огородная» отличается красивыми розовыми плодами удлиненной формы весом по 200 грамм. «Кемерец» порадует вас плодами конусовидной формы малиново-розового цвета, каждый по 150 грамм. Все помидоры этого сорта достаточно плотные, поэтому пользуются огромным спросом у рыночных предпринимателей. «Супермодель» имеет красивые плоды удлиненной формы, которые могут достичь 10 см в высоту и веса в 200 грамм. «Розовая стелла» — томат удлиненной формы, малиново-розового цвета, весом до 200 грамм. Куст небольшой, всего 50 см, но дает очень хороший урожай с первоклассными вкусовыми качествами. Все сорта помидоров для открытого грунта, о которых было рассказано выше, нуждаются в защите от различных вредителей и сорняков. Только тогда они вас отблагодарят хорошим урожаем.

Голландские сорта помидоров

Данные сорта томатов практически во всех случаях дают потрясающий урожай. Кроме этого, они устойчивы к разным заболеваниям. Особенное внимание следует обратить на такие сорта голландских томатов, как «тарпан F1», «скиф F1», «кристалл F1», «рио гранде» и «дон хосе F1». Все плода данных сортов отличаются своей плотной кожицей, повышенной мясистостью и быстрой всхожестью. Кроме этого, такие помидоры обладают необыкновенными вкусовыми свойствами и привлекательным внешним видом.

Сорта помидоров для закрытого грунта

Из огромного количества различных сортов и гибридов томатов каждый конкретный огородник может отдавать предпочтение тем сортам, характеристики и урожайность которых его полностью устраивают. Можно отметить, что у большего количества огородников, занимающихся разведением и выращиванием помидор в закрытом грунте, пользуются особым спросом такие сорта, как «кавалер», «буденовка», «шустрик», «кострома», «дворцовый», «султан», «адмиралтейский». Но так или иначе, какому бы сорту вы не отдали предпочтение, без правильного ухода хорошего урожая он вам не принесет!

syl. ru

Какие семена огурцов подходят для открытого грунта?

Если выращивание огурцов планируется в тепличных условиях, то при выборе сорта руководствуются в основном такими параметрами, как урожайность и срок созревания. Семена огурцов для открытого грунта следует подбирать более тщательно, обращая внимание на их районирование, потребность в световом и тепловом режиме. В противном случае, даже при правильном уходе, регулярном поливе и достаточном внесении удобрений, собрать богатый урожай все равно не удастся.

Какими должны быть сорта для открытого грунта?

Чтобы обеспечить себя хорошим урожаем и не потратить впустую время и силы, при выборе сорта предпочтение в первую очередь следует отдавать ранним, сверхранним и скороспелым огурцам. При выращивании на участке не особо критично самоопыляемые сорта или партенокарпические. Однако стоит учитывать, что растения опыляемые пчелами, имеют мужские и женские цветки, из-за чего образуется меньшее количество завязей. При этом придется прищипывать стебли, чтобы образовывались боковые побеги с преобладанием женских цветков. Партенокарпические сорта дают максимальный урожай, поскольку формируют завязи на всех цветках без всякого опыления.

Помимо этого следует выбирать сорта, которые спокойно переносят перепады температур, хорошо плодоносят даже при недостаточном световом и тепловом режиме, в случаях загущенной посадки. Поскольку особенно в период цветения температура у поверхности почвы в ранние часы ниже, чем днем, из-за этого у неустойчивых растений, пригодных только для выращивания в теплице, осыпаются цветки, так и не образуя завязи.

Обратить внимание стоит на устойчивость к грибным заболеваниям и вредителям. Иначе, после первых обильных поливов огурцы могут поражаться мучнистой росой, плоды подгнивать и опадать. Тогда необходимо проводить дополнительную химическую обработку. Также некоторые сорта предъявляют особую требовательность к типу почвы, содержанию в ней питательных веществ и удобрений. Кроме того, не все огурцы подходят для засолки и консервации. И если посадка организовывается не только для употребления свежих плодов, а и их обработки, стоит проконсультироваться, какие растения будут для этого пригодны.

Подходящие сорта семян

Для посадки в открытый грунт, как правило, используют корнишоны, самоопыляемые, голландские и ранние сорта.

 Самоопыляемые

Данный тип огурцов отличается высокой урожайностью, благодаря преобладанию женских цветков, а процесс опыления не требует вмешательства пчел. В настоящее время самоопыляемые сорта актуальны для начинающих огородников и особенно в масштабных фермерских хозяйствах, поскольку количество естественных опылителей уменьшилось в значительной мере. Их плоды имеют высокие вкусовые качества, без горечи, которая характерна для этой культуры в сухой и жаркий период. Растения устойчивы к неблагоприятным погодным условиям и ко многим грибным заболеваниям. Хорошо переносят перепад суточных температур, который наблюдается зачастую как раз в период цветения.

Наиболее популярные сорта на сегодняшний день, хорошо зарекомендовавшие себя это – Альянс, Зозуля, Орфей, Задор.

Ранние

Ранние сорта также пользуются большой популярностью среди огородников. Для них характерны дружные, массовые всходы, высокий, интенсивный темп развития растения, высокая урожайность. Собрать первые плоды можно уже через 35-40 дней после прорастания семян, к примеру, среднеспелым сортам потребуется для этого не менее 45-55 дней. Их плоды обладают хорошими вкусовыми характеристиками, универсальны в обработке — подходят как для употребления в свежем виде, так и консервации.

Самыми популярными сортами среди ранних скороспелых огурцов являются Муромец, Конни, Маша.

Корнишоны

Хорошо показали себя при выращивании в открытом грунте корнишоны. Эти огурцы отличаются небольшими размерами плодов, даже перезревшие достигают максимальной длины до 8-12 см. Они высокоурожайны, устойчивы к мучнистой росе, кладоспориозу, вирусу мозаики и другим болезням. Огурчики имеют хороший сладковатый вкус, плотные и хрустящие. Отлично подходят для маринования и консервации. Однако корнишоны требовательны к почве и реагируют на недостаток в ней таких микроэлементов как кальций и калий, так как корневая система у них слаборазвита.

Среди них можно выделить такие популярные сорта как, Алекс, Мелодии, Мелоди. Атлантис, Опера, Голубчик.

Голландские

Данные сорта, выведенные относительно давно, проверены опытом и пользуются особым успехом у начинающих огородников. Для них характерны высокая и стабильная урожайность при минимальном уходе, хорошая устойчивость к негативным климатическим условиям и основным болезням. Плоды с хорошими вкусовыми качествами, скороспелые, не желтеют при перезревании, но могут горчить. Однако не все подходят для обработки. Следует обращать на это внимание при выборе семян. Хорошо развиваются даже при недостатки света или загущенности посадке. Имеют в основном женский тип цветения, поэтому плодоносят дружно и обильно.

Актуальными на сегодняшний день являются такие сорта как Анжелина, Аякс, гибриды Гектор, Сатина, Беттина и тд.

Видео «Выращивание огурцов в открытом грунте»

Как выбрать правильно участок под посадку огурцов, как формировать грядки и вносить удобрения, как защитить растения от болезней, вредителей и получить богатый урожай, это и многое другое можно узнать просмотрев данное видео.

plodovie.ru

По данной теме есть похожая статья — Выращивание томатов в теплице и открытом грунте.

Разновидности сортов

Селекционеры подразделяют все сорта томатов на две категории, к которым относятся:

  • Детерминантные сорта– представляют собой сорта, которые растут в несколько ограниченной особенности. Так, куст помидора дорастает до определенной кисти и вовсе прекращает свой рост. Получается куст низкорослый, но отлично подходящий для высадки в теплице.
  • Индетерминантные сорта – растут до тех пор, пока погода благосклонна своими показателями температур. Выращиваются в большинстве случаев в парнике или же в центре крупной теплицы. Эти разновидности более устойчивы к погодным условиям, поэтому составляют большую долю высаженных томатов.

Удивительно, но среди индетерминантных сортов выделяют самые популярные и востребованные семена «Буденовка». Этот сорт хорош всеми своими основными характеристиками: высотой до полутора метров, первым урожаем через 100 дней после всхода семян, возможностью выращивания как в теплице, так и в открытом грунте.

Этот сорт также не требует какого-либо дополнительного ухода и отлично подходит начинающим садоводам. С одного куста можно собрать урожай не менее 4-5 кг, а если создать благоприятные климатические условия – все 7 кг.

Урожайные сорта томатов, видео:

Выбор сорта томатов

Многие начинающие дачники совершают главную ошибку в выборе сорта томатов, полагаясь на «честность» продавцов специализированных магазинов. Часто так случается, что, приобретя высокоурожайные семена согласно заверениям продавцов, после их высадки обещанного роста не наблюдается.

С чем это связано? Все дело в районировании. Запомните, что каждый сорт помидоров подходит для высадки только в определенных климатических условиях, чему должен соответствовать регион. Если выбранный сорт не районирован для вашего местожительства, значит, ждать высокой и плодотворный урожай бессмысленно.

Перед походом в специализированный магазин обязательно выясните, какие разновидности подходят для высадки именно в вашем регионе. В противном случае для отменного урожая придется создать подходящие условия.

Самые урожайные семена томатов сибирской селекции

Сибирь – довольно своеобразный и несколько «жестокий» регион в отношении плодоносных культур. Здесь следует быть внимательным к выбору семян, поскольку малейшие ошибки в результате оставят вас вовсе без урожая и засолов на зиму.

Также следует отметить, что сибирская селекция относится к самым популярным семенам, потому как их морозостойкость и другие положительные характеристики позволяют воспользоваться ими для высадки в любом регионе России.

Кроме того, сорта, относящиеся к сибирской селекции, имеют огромный выбор, также разделяющийся на группы в зависимости от роста кустов и плодоносности, времени высадки и особенностей самостоятельного выращивания. Так, на сегодняшний день выделяют следующие коллекции сибирской селекции:

  • «Семена Алтая»;
  • «Сибирский Сад»;
  • «Сибириада».

Каждая коллекция имеет до нескольких десятков сортов, плоды которых имеют отличия в размерах, весе, цвете и прочих особенностях.Характеристика и описание сорта влияют как на выбор, так и на результат.

Ранние сорта томатов

Разумеется, в сибирском районе пользуются популярностью ранние сорта помидоров, в число которых входят:

1.«Ультраскороспелый» – сорт приходится по вкусу хозяюшкам, поскольку плоды малых размеров этих семян идеальны для консервирования. Средний вес одного помидора составляет всего 100 г, а урожая можно ждать уже через полтора месяца после первых входов рассады.

Сам куст достигает предельного максимума в 50 см высотой, поэтому подходит как для высадки в небольшой теплице, так и под открытым грунтом. Эти семена относятся к коллекции «Сибирский Сад».

2.«Демидов» – небольшая высота куста (всего 50 см) и вес одного помидора в 200 г делает эти семена популярными в выращивании для дальнейшего использования плодов в приготовлении салатов. Имеет немного сладкий вкус.

3. К этим же характеристикам из селекции «Сибирский Сад» можно отнести и семена «Настенька». Плоды представленного сорта достигают в весе 300 г, что делает их популярными в выращивании в качестве производства различных томатных паст и прочей консервации. Хозяйки от «Демидов» и «Настенька» просто в восторге.

4.«Тяжеловес Сибири» – крупные размеры плодов и вкусовые качества больше подходят для консервации. Этот сорт выдерживает любые погодные условия, предназначен для выращивания в открытом грунте. Не нуждается в пасынковании.

5.«Абаканский розовый» – уникальный и немного необычный сорт. Отличается от других разновидностей весом плодов в 900 г.

6. Также к ранним сортам томатов из сибирской селекции относят такие семена, как «Балерина», «Петруша огородник», «Московская грушовка» и прочие разновидности.

Какие сорта высаживать в теплице

Несмотря на предназначение высадки некоторых семян в любых погодных условиях, начинающие дачники все равно интересуются вопросом:какие томаты лучше высаживать в теплице? Для большинства садоводов именно теплица становится оборудованием, позволяющим выращивать помидоры на грядках чуть ли не круглый год.

Относится это больше к сибирской селекции, но с высадкой в умеренных или теплых регионах. Непосредственно в Сибири круглогодичное выращивание томатов в теплицах невозможно в связи с суровыми климатическими условиями.

Для выращивания в теплицах выделяют лучшие сорта помидоров такие, как:

  • «Чудо земли» – выращиваются только в теплицах, потому как уязвимы к суровому климату и погодным условиям. Кусты достигают примерно 2 м. Особенность плодов заключена в их ярко-розовой окраске. Крупные размеры самих помидоров находят применение в консервации и приготовлении салатов.
  • «Бабушкин секрет» – плоды могут достигать в весе 1 кг, что делает их популярными, потому как рост самого куста вырастает примерно в 150-170 см и требует выращивания в теплицах, хотя и необязательного. Плоды с кустов можно ждать уже через 100 дней после всходов. ​
  • «Алые свечи» – семена, которые отличаются от других представителей одновременным созреванием плодов. Куст достигает больших высот, поэтому нуждается в подвязке.
  • «Розовый мед»– само название сорта указывает на расцветку плодов помидоров. Подлежит для выращивания только в теплице, имеет помидоры среднего размера, отличается характерным сладковатым вкусом.
  • К последнему выведенному сорту сибирской селекции относят «Короля гигантов». Эти семена отличаются своими размерами кустов, а также довольно крупными плодами.

Томаты низкорослые для открытого грунта без пасынкования

Если говорить об уходе за томатами в процессе их роста, следует отметить обязательное условие пасынкования. Но сами же садоводы утверждают, что при выращивании на юге России удаление листьев с куста не требуется, а вот уже по мере удаления к Северу уход становится все более затруднительным.

Но есть такие семена, которые не требуют проведение пасынкования в принципе. Они и без удаления листьев растут плодотворно и без огрехов, причем в любых климатических условиях.

К низкорослым же сортам помидоров без пасынкования относят:

  • «Витязь» – плоды имеют плотную консистенцию, что позволяет использовать их в длительной транспортировке и для длительного хранения в свежем виде.
  • «Лорд» – довольно молодой сорт, отличается простым и неприхотливым выращиванием.
  • «Малиновое виконте» – используется садоводами для дальнейшего употребления в пищу сразу же в спелом виде. Название напрямую указывает на окраску плодов. Кусты небольших размеров, предназначены для выращивания в открытом грунте под пленкой или в теплицах.
Пасынкование – важный процесс во всей агротехники выращивания помидоров, поэтому ему следует уделить больше внимания. Главное – это правильно удалить «лишние» листья.

Несмотря на то, что выращивание сортов томатов без пасынкования гораздо легче, садоводы все же отдают предпочтение противоположному типу семян. Так, огромную популярность по всей России имеет сорт «Бычье сердце».

Популярность этого сорта объясняется крупными плодами и «универсальным» вкусом, который дает возможность использовать помидоры как для употребления в свежем виде, так и для засолки. Выращивание разрешается в любом регионе страны, требует обязательного пасынкования.

Лучшие низкорослые сорта томатов для открытого грунта

Начинающие садоводы, которые не желают долго и кропотливо возиться с выращиванием помидоров, могут отдать предпочтение низкорослым сортам томатов. Благодаря малому росту куста, который нередко не превышает и 60 см, нет необходимости тратить время на подвязывание.

К лучшим и популярным низкорослым семенам относят:

  1. Томат «Санька»– первый урожай помидоров можно собрать через три месяца после первых всходов семян. Плодоносит куст с первым теплом и до поздних заморозков. Вкусовые качества и небольшой размер помидоров позволяют использовать их в консервировании и употреблении в свежем виде.
  2. «ТолстойF1»– гибрид, относящийся к голландской селекции, радует садоводов первым урожаем через 70 дней после всходов. Плоды же сами небольшие, всего по 100 грамм, имеют кубовидную форму. Пользуется популярностью за счет простого выращивания и вкусовых качеств, которые находят применение в приготовлении свежих салатов.
  3. «Бобкат F1»– не доставляет лишних забот в выращивании, отличается почти 100% всхожестью и отсутствием потрескавшихся плодов. Предназначен для выращивания в теплых климатических условиях, но высаживается и в Сибири в теплицах или под пленкой.
Низкорослые сорта помидоров для садоводов могут стать «проходным билетом» в мир самостоятельного выращивания томатов, поскольку не требуют ни подвязки, ни пасынкования.

Лучшие сорта томатов для Северо-Запада

Северо-Запад России несколько суров и коварен, поэтому здесь выращивание помидоров осуществляется в закрытом грунте, что требует высадки определенного рода сортов. К самым лучшим относят:

  1. «Эрмитаж» – раннее плодоношение и максимальная высота куста в 1 м, плоды весом в 120 г и округлой формы, отмечается требование к пасынкованию;
  2. «Туземец» – ультраранний сорт, раскидистый куст с помидорами округлой формы и весом в 160 г;
  3. «Игранда» – детерминантный сорт со сложными соцветиями, легко переносит практически любые морозы, плоды до 120 г;
  4. «Лисичка» – радует плодами через три месяца после первых всходов, кусты с максимальной высотой в 1м, плоды не более 150 г.

Принцип выращивания сортов томатов для Северо-Западного региона заключен в достижении условий для быстрого плодоношения, поскольку в противном случае из-за наступивших морозов можно остаться вовсе без урожая. В связи с приведенным фактом садоводы используют теплицы и оранжереи для самостоятельного и плодотворного выращивания.

Проверенные сорта для Северо-Запада, видео:

Семена томатов от коллекционеров

Новые сорта томатов всегда вызывают массу споров о выращивании, правильной высадке и уходе. Воспользовавшись новыми семенами, лучше прислушаться к советам самих производителей.

К относительно новым сортам относят следующие разновидности:

1.«Рапунцель»– найти информацию о представленном сорте крайне сложно, впрочем, как и сами семена. Связано это с выведением сорта в Голландии всего в 2015 году, поэтому в России распространение семян пока не произошло.

Почему Рапунцель? Форма кистей с плодами схожа с косой мультипликационной героини. Гроздья помидоров свисают с куста до самых низин и в длине могут превышать 50 см.

2.«Монгольский карлик»– сорт тоже довольно противоречивый. Согласно отзывам садоводов, рост куста варьируется в пределах от 10 до 50 см.

Каждый куст радует садоводов целыми гроздьями помидоров среднего размера. Несмотря на то, что эти семена получили популярность у садоводов, в Государственный реестр этот выведенный экземпляр так и не внесли.

Обратите внимание на этот материал — Выращивание огурцов на подоконнике зимой.

3.«Спрут»– вот уж действительно чудо природы! Этот сорт является многолетним, поэтому первых плодов можно ожидать только через 7-8 месяцев. Отличается своей раскидистой кроной и образованием побегов, которые в процессе роста ветвятся.

Вас заинтересует эта статья — Выращивание огурцов в теплице и открытом грунте.

В результате опытные садоводы используют приведенную особенность в «распространении» кустов по всему дачному участку. Возведя конструкцию из помидорных кустов, можно создать не менее привлекательный «виноградный навес».

Самые вкусные помидоры те, которые не только были правильно подобраны для высадки, но и выращены с любовью. Выбирайте правильно семена для посадки и осуществляйте все необходимые процедуры в уходе за всходами и высаженными в дальнейшем кустами. Радуйте своих близких вкусными свежими салатами и консервированными деликатесами.

Оцените эту статью:Лучшие сорта томатов: разновидности и характеристики.3.60/5 голосов — 5

Понравилась статья ? Покажите её друзьям:

lalend.ru

Читайте также:

Голландские семена огурцов

Это настоящий подарок для наших российских огородников.

В Средней полосе России прекрасно зарекомендовали себя, как незаменимый источник посадочного материала дающий дружный, выровненный, устойчивый к болезням урожай. Каталог нашего магазина содержит многие сорта и, в том числе, голландские семена огурцов для теплиц и семена огурцов для открытого грунта. Семена огурцов голландской селекции каталог содержит сорта огурцов в основном партенокарпики используемые для теплиц, но есть и семена пчелоопыляемые это голландские семена огурцов для открытого грунта. Среди сортов можно найти огурцы для потребления как в свежем виде так и для различного варианта переработки, как для консервации, так и для засола. Семена голландской селекции огурцы встречаются как крупнобугорчатые, так и мелкобугорчатые.

Семена огурцов голландской селекции бывают белошипые, черношипые, а так же абсолютно гладкие огурцы салатного назначения. Есть среди голландских огурцов сорта, которые очень быстро вступают в плодоношение. Уже через 37 дней можно снимать первые завязи. Чудесен скороспелый сорт Меренга, Маша, Герман, Монисия, Клодин. Хотя эти сорта огурцов очень рано вступают в пору плодоношения, отдача урожая у них очень долгая . Посаженные в два срока эти сорта будут обеспечивать вас прекрасным урожаем до глубокой осени. Ещё одно важное преимущество у огурцов голландской селекции, это то, что они устойчивы к заболеваниям различного происхождения и поэтому почти не болеют. Среди огурцов можно найти сорта для любителей не только маленьких огурчиков, которые вырастают до 12 сантиметров, но и для любителей пикулей имеющих размер 7 — 9 см. Примером такого сорта может служить очень вкусный сорт Клауд. Домашняя консервация этого сорта приносит удовольствие любой хозяйке.

Купить голландские семена огурцов

В нашем магазине не представляет большого труда выбрать огурцы из каталога Голландских семян. Вы получите качественный посадочный материал родного происхождения и не разочаруетесь в результате. Все семена огурцов имеют индивидуальное покрытие, что обеспечивает им дружную стопроцентную всхожесть и полноценное развитие проростков.

Голландские и японские семена в Курске — огурцы, капуста, томаты, перец, морковь, свекла

Купить голландские и японские сорта семян Вы можете в магазине Центра Садоводства “Росток”. В ассортименте семенной материал огурцов, капусты, томатов, перца, моркови, свеклы.

Уважаемые покупатели!

В нашем садовом центре вы найдете высококачественный посадочный материал из Японии, Голландии и России. Ни для кого не секрет, что семена – «родители» будущего урожая. Именно в них заложены все его основные составляющие: устойчивость к болезням, толерантность к перепадам температур, скороспелость, завязываемость, транспортабельность, размер, вкус, сочность и прочее. Семена, приобретенные у нас, не разочаруют вас. Обилие и вкус выращенных плодов с торицей окупят ваши усилия. Не тратьте силы и средства на выращивание «ботвы»! Посетив наш садовый центр, вы найдете им достойное применение!

Продвижение на наш рынок импортных семян имеет несомненные плюсы. Следует отдать должное западным селекционерам – они научились создавать высококлассный посадочный материал: высокоурожайный, устойчивый к болезням, со стопроцентной всхожестью. Мало того, гибриды дают выровненную, равномерно созревающую, высокого вкусового и товарного качества продукцию.

Почему Японские семена? Они уникальны! Обусловлено это маленькими территориями, плотной населенностью и своеобразной закрытостью. «Чужих» семян в этой стране нет, это принципиальная политика государства. Японцы питаются только со своих огородов, импортных овощей и фруктов в их магазинах нет. Огромное внимание уделяется толерантности гибридов к перепадам температур. В центральной Японии на Хонсю 23 декабря может лить дождь, 24 декабря палить солнце, а 25 лежать снег по колено. Такой своеобразный климат определяет жесткие требования к производимому семенному материалу. Ограниченность сельскохозяйственных угодий заставляет ученых создавать семена, обладающие практически стопроцентной всхожестью. И самое главное: вкусовые качества. Японцы – гурманы. Они в лепешку разбиваются в борьбе за вкус. Причем первые плоды выбрасывают, утверждая, что они недостаточно налитые. Сбор ведется только со второй кисти

Несомненно, одним из лидеров в производстве семян является Голландия. Понимая, что правильно подобранный семенной материал во многом определяет темпы роста растений, размеры плодов, их устойчивость к климатическим условиям и паразитам, голландские селекционеры создают гибриды, полностью отвечающие этим требованиям. Многие россияне уже успели оценить качество посадочного материала из этой страны, так как на нашем рынке он появился уже 40 лет назад. В Голландии на создание одного сорта бизнесмены инвестируют десятки миллионов долларов, что, несомненно, приносит великолепные плоды: профессиональные семена превосходной всхожести, жизнеспособности, вкуса и чистоты сорта. Остановив свой выбор на голландском семенном материале, вы не пустите свои силы и деньги «на ветер».

Рынок российских семян в настоящее время динамично развивается, не смотря на жесточайшую конкуренцию с иностранными монополиями. Среди лидеров этого сегмента можно назвать таких производителей: «Аэлита», «Плазменные семена», «Поиск», «Гавриш», «Евросемена» и др. Причины, по которым многие огородники предпочитают отечественный семенной материал: российские овощи богаче импортных витаминами, пектинами, сахарами, флавоноидами. К тому же, зарубежные образцы несколько уступают нашим по скороспелости. А ведь для многих российских регионов с частыми возвратными заморозками нужны скороспелые и ультраскороспелые овощи. Есть еще один аспект, говорящий в пользу отечественных семян: зарубежный посадочный материал нельзя размножить. Наши сорта дают устойчивый урожай в любых условиях, даже при некотором нарушении агротехники. Многие отечественные сорта и гибриды уникальны. К тому же, не последнюю роль при выборе семенного материала играет соотношение цена – качество, что немаловажно.

Выбор за вами, уважаемые садоводы – огородники. А мы рады помочь сориентироваться в многообразном мире семян. Уверяем, что урожай, выращенный из посадочного материала, приобретенного в нашем садовом центре, порадует вас отменным вкусом и обилием.

Голландские семена огурцов — особенности сортов, правила выбора, посадка семян для рассады и в открытый грунт

Голландские семена огурцов зарекомендовали себя особой надежностью, высоким качеством плодов и неприхотливостью в уходе. Этим объясняется небывалая популярность среди садоводов, стремящихся улучшить результаты своих трудов.

Особенности голландских семян

Для садоводов главным показателем качества семенного материала является уровень всхожести семян и адаптация рассады после пересадки в грунт. И семена огурцов голландского производства бьют в этом показателе все рекорды.

Один из сортов голландских огурцов

Секрет особого качества — в бережном отношении к семенам и их высокотехнологичной обработке, включающей следующие этапы:

  • Термообработка — увеличивает процент всхожести и обеззараживает от возбудителей многих болезней;
  • Протравливание — обработка семян пестицидами, для получения максимальной защиты от болезней и вредителей. Этот процесс доведен голландскими производителями до совершенства и никак не влияет на полезные свойства будущих плодов;
  • Калибровка — включает выборку семян одинаковых по размеру и с большим процентом всхожести. Этот этап обеспечивает равномерные всходы и развитие растения.
  • Упаковка — является надежной защитой семян от проникновения воздуха и влаги до посадки.

Все этапы обработки семян проходят под постоянным контролем качества. Благодаря этому садоводы каждый сезон радуются обильному урожаю и отменному качеству плодов огурца, выращенных из семян голландских производителей.

Популярные сорта голландских огурцов

Во время выбора семян огурцов для теплицы, садоводы ориентируются на сроки созревания плодов и на тип опыления. В закрытом пространстве преимущество имеют растения, которым не требуется опыление насекомыми — партенокарпические сорта.

Сорта огурцов голландской селекции, подходящие для выращивания в теплицах:

Урожай огурчиков

Анджелина F1. Первые плоды этого сорта созревают через 43 дня. Неприхотлив к освещению, что позволяет с успехом выращивать его в зимнее время. Плоды достигают до 14 см и имеют приятный нежный вкус. Это салатный сорт огурца, не подходит для засолки.

Беттина F1. Ранний сорт. Устойчив к похолоданию. Имеет плоды корнишонного типа, которые созревают через 38-40 дней после всходов.  Плоды небольшие, достигают всего 10-12 см, после чего их рост прекращается. Растение компактное, но дает большое количество плодов (урожайность до 19 кг с 1 кв. м). Зеленцы огурца этого сорта отлично подходят для свежего употребления и засолки.

Сантана F1. Это среднеспелый гибрид, плодоношение наступает через 46-53 дня. При выборе этого сорта важно учитывать, что это рослое растение. Плоды огурца небольшие, достигают в длину всего 9 см. Отлично подходят для консервирования.

Пасадена F1. Первые плоды созревают через 46-48 дней. Растение среднерослое, характеризуется сокращением роста при достижении уборочной зрелости, за счет этого сохраняется высокое качество плодов. Общая урожайность до 14 кг с 1 кв. м. Этот сорт огурца подходит только для приготовления салатов.

Семена голландских огурцов, которые подойдут для открытого грунта:

Афина F1. Растение имеет небольшие плоды корнишонного типа.   Плоды ровные, однородные достигают до 12 см в длину, отличаются нежным вкусом без горечи. Хорошо зарекомендовали себя в консервации. Первый урожай можно собрать через 30-40 дней после всходов. Средняя урожайность 10 кг с 1 кв. м.

Аякс F1. Высокоурожайный гибрид. Плодоношение наступает через 40-50 дней. Характеризуется стабильной урожайностью до 10 кг на 1 кв. м., с первого же периода плодоношения. Плоды достигают до 12 см, мякоть плотная, горечь отсутствует на генетическом уровне, что делает их прекрасным вариантом для консервирования.

Герман F1. Отличительная черта этого гибрида сочетание сверх-раннего созревания и высокой плодовитости на протяжении всего периода вегетации. Зеленцы растения имеют плотную мякоть, с отменными вкусовыми качествами, без горечи. Порадоваться первым плодам можно уже через 40 дней после появления всходов. При соблюдении всех агротехнических правил можно собрать до 20 кг огурцов с 1 кв. м. Это универсальный сорт — хорош для салатов и консервирования.

Сорт Герман F1

Кроме вышеперечисленных достоинств голландские сорта устойчивы практически ко всем заболеваниям и относительно спокойно переносят климатические изменения или временное отсутствие полива.

Посадка семян на рассаду

Перед посадкой семян нужно определиться, в какие емкости она будет сажаться. Многие садоводы используют полиэтиленовые банки или компактные деревянные ящички по размеру подходящие к подоконнику.

Посадка в специальные торфяные горшки, гарантирует минимальную травматичность корневой системы при пересадке. Эти емкости предназначены для перемещения в грунт вместе с растением.

Вторым этапом работы является подготовка оптимального грунта, который по химическому составу должен быть похож на тот, где растение будет развиваться после пересадки. В специализированных магазинах можно приобрести готовую почвосмесь для огурцов или подготовить временный грунт самостоятельно. Для этого нужно смешать:

  • чернозем 10 л;
  • перегной 3 л;
  • древесную золу 250 г;
  • среднезернистый песок 2 л;
  • двойной суперфосфат 2 ст. л.;
  • сернокислый калий 1 ст.л.

Семена, которые подойдут для дальнейшей посадки

Рассаду сажают за 20-25 дней до предполагаемого срока пересадки. Во время пересадки среднесуточная температура воздуха должна быть не менее +20° С.

В одну емкость сажают 2 семени, укладывая их плоским боком на глубине 1-2 см. После этого землю опрыскивают водой с помощью пульверизатора, последующий полив необходимо обеспечить каждые 2 дня. После появления семядольных листочков более слабое растение удаляют.

Для активного развития рассады требуется хорошее освещение без попадания прямых солнечных лучей. В затемненных помещениях рекомендуется усилить рассеянный дневной свет при помощи ламп и зеркал, отражающих солнечные лучи. Хороший толчок для развития рассады дает подкормка с раствором нитрофоски (3 ч.л.) и воды (3 л).

Многие садоводы закаливают молодое растение, вынося его на свежий воздух на 3-4 часа в течение последней недели до пересадки.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Лучшие ёмкости для выращивания рассады огурцов, кроме торфяных таблеток, это стаканы. Можно использовать не одноразовые, так как их еще нужно дорабатывать, а специальные стаканы для рассады. Они отличаются плотностью материала, устойчивостью и наличием дренажных отверстий.

Если будут выбраны обычные одноразовые стаканы, то не стоит приобретать маленькие, иначе корневой системе будет в них тесно. И по мере роста растение будет становиться все более тяжелым, что может привести к опрокидыванию и поломке огурчика.

Независимо от выбранной ёмкости позаботьтесь о дренаже. На дно стаканов можно уложить опилки. Если используется ящик, то спектр шире. Подойдет любой материал, что применяют для комнатных цветов: керамзит, гравий, ракушки, мелкий битый кирпич.

Хотим отметить, что при покупке качественных семян голландской селекции, нет необходимости высаживать их по две штуки рядом. При таком выращивании растения неизбежно подавляют одно другое, так как конкурируют за свет и другие питательные вещества.

Этот способ уместен, если посадочный материал старый, что снижает процент всхожести. Если есть опасения, что семечки плохо взойдут, то нужно перед высадкой провести процедуру проращивая. Так, получиться отбраковать бесперспективные семена еще на предпосадочном этапе.

Что касается полива, то лучше делать это с применением рассеивателя и только слегка теплой водой. Не стоит придерживаться какой-то определенной периодичности, нужно следить насколько подсох грунт. Кроме того, если погода не солнечная, то рекомендуем сократить полив, чтоб огурцы голландской селекции не заболели грибком.

Закалка растений перед высадкой — это обязательное мероприятие. В противном случае, даже лучшие растеньица могут переболеть. Перед переселением в открытый грунт нужно чтоб огурчики переночевали ночь или две на улице.

Выбор участка для грядки огурцов

Огурец — растение, которое требует определенное качество грунта и соблюдение правил севооборота. Для посадки культуры идеально подойдет защищенный от порывистых ветров и не затененный уголок огорода. Следует избегать низин, характеризующихся стеканием в них холодного воздуха.

Для посадки огурцов подойдут суглинистые и супесчаные почвы, не рекомендуется делать грядку на основе кислых и тяжелых грунтов. Огурцы будут хорошо расти, если их посадить после:

  • картофеля,
  • капусты,
  • томата,
  • лука,
  • сидеративных культур — клевера, гречки, люцерны и горчицы.

Огурцы нельзя сажать после тыквенных культур, они потребляют одинаковые питательные элементы из почвы, поражаются одними вредителями и заболеваниями.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Чтоб кустикам не было холодно и они не страдали от сквозняка, можно высадить по периметру огуречных грядок, на расстоянии примерно 1,5 метров кукурузу или подсолнухи.

Рекомендуем высаживать огурцы на агроволокно. Для этого вначале перекапывают посадочную полосу, затем накрывают ее спанбондом, на котором уже сделаны прорези в местах расположения кустов, и придавливают чем-то по краям.

Такой метод обеспечит удержание тепла и влаги в грунте, а также защиту от сорняков.

Подготовка грунта для огурцов

Осенью на выбранный участок вносится свежий навоз, за зимний период он трансформируется в перегной и хорошо структурирует почву — разрыхлит глинистые и свяжет песчаные. Еще он способствует выделению углекислоты, что значительно увеличивает образование женских цветков, гарантирующих высокую урожайность.

Куст огурцов с урожаем

Навоз можно внести и весной за 40 дней до посадки, это особенно эффективно для холодных почв. 

Незадолго для посева участок перекапывают и вносят органику из расчета 4 кг/1 кв.м. Перед посадкой, в третьей декаде мая, проводят повторное рыхление и вносят минеральные удобрения на 1 кв.м.:

  • аммиачной селитры 10-15 г;
  • суперфосфата 20-40 г;
  • сернокислого калия 10-20 г.

Рекомендуемая ширина грядок 1 м, высота 20-25 см. Для растения необходимо подготовить шпалеру, высота которого будет зависеть от рослости сорта огурца. Перед посадкой на открытом грунте подготовленную грядку прогревают, прикрыв полиэтиленовой пленкой.

Посадка семян огурца и рассады в открытый грунт

Семена голландских производителей не требуют дополнительной предпосевной обработки и идеально подходят для высадки в открытый грунт без выращивания рассады. Главное, необходимо обратить внимание на районированность семян — приспособленность сорта к климатическим условиям региона посадки.

Семена высеивают на глубину 3-4 см, оставляя между рядами не менее 70 см. А между лунками от 12 до 20 см.

Для максимальной гарантии всхожести в одно углубление заделывают два семени, располагая их плоской стороной, а в дальнейшем прореживают.

При пересадке готовой рассады, между лунками оставляют 40 см, а рядами — не менее 50 см. Грунт проливают слабым раствором марганцовокислого калия. При высадке рассады важно следить, чтобы подсемядольное колено осталось открытым. После этого посадку поливают теплой водой и присыпают сухой почвой.

Во время просмотра видео Вы узнаете о тонкостях выращивания огурцов.

Каждый год голландские селекционеры удивляют новым гибридом огурцов, — это результаты многолетних наблюдений и исследований. Благодаря этому садоводы могут радоваться хорошему урожаю, который с каждым годом увеличивается.  

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Огурец

Какие семена огурцов, томатов и других овощей я подготовила для сезона 2022 | Огородник из Рязани

Добрый день, дорогие садоводы и огородники!

До нового года осталось всего 5 дней, а это значит, что уже скоро предновогодняя суета у нас закончится и начнётся подготовка к новому дачному сезону 2022.

Уже через неделю на прилавках гипермаркетов появятся семена, грунт, тара для выращивания рассады и другие товары для сада и огорода. Не знаю, я одна с нетерпением жду этого момента?

Вот в таких пакетах приходят профсемена из Голландии. Фото Натальи Ткаченко.

Вот в таких пакетах приходят профсемена из Голландии. Фото Натальи Ткаченко.

И сегодня поговорим о профессиональных семенах. Я много лет покупаю все гибриды овощей в одном месте — у официального дилера семян из Голландии. Почти в каждом городе есть официальные магазины профессиональных семян, в них семена можно купить как оптом, так и в розницу. Да и многие агрофирмы фасуют такие семена по красочным пакетикам, редко указывают на своей упаковке, что семена импортной селекции.

Огурцы

Трилоджи

Трилоджи

Мне очень нравятся 3 гибрида: Бьерн, Монолит и Трилоджи.

Они все урожайные, вкусные и неприхотливые. Выделить какой-то один сложно. Опять буду выращивать все три.

Томаты

Хоть в моей коллекции есть сотни сортовых томатов, я всё равно люблю гибриды и каждый год их выращиваю.

Поззано

Поззано

В этом сезоне посажу: Лимеренс, ТИ-169, Солероссо, Требус, Мей шуай, Поззано и Усмань.

Перец.

Каждый год пробую достаточно большое количество гибридов и сортов перца, но из этого списка на следующий год переходят лишь единицы. Пока я в восторге от гибридов Аристотель, Магно, Гороспел и Партнёр.

Надеюсь, что вы подскажите мне, какие гибриды попробовать в следующем сезоне.

Баклажаны

Здесь я уже давно определилась и опять посажу гибриды: Эпик, Бенеция и Андрюша. Они такие вкусные, урожайные и неприхотливые, что я в них просто влюбилась.

Кабачки, тыква и арбузы

Искандер

Искандер

Тут тоже всё легко и просто.

Кабачок Искандер не оставит равнодушным ни одного огородника, всех одарит вкусным и богатым урожаем нежных кабачков.

Уже лет 5 выращиваю тыкву Ушики (Ишки) Кури, но в этом году её нет в продаже, поэтому я её заменю гибридом Оранж Саммер от моей любимой компании Энза.

Каристан

Каристан

Арбузы я выбираю самые ранние и сладкие: Соренто и Каристан. Такие гибриды можно выращивать без рассады, семена посеять сразу в открытый грунт (ЦФО России).

Редис

Как же я люблю выращивать редиску Селеста и Вена, ведь они всегда, в любую погоду вырастают крыпными, сочными и красивыми. Опять говорю спасибо замечательной компании «Энза Заден», жаль, что не могу поблагодарить создателей этих шедевров лично.

Один раз попробовала Селесту и Вену (спасибо моей соседке, что посоветовала эти сорта) и больше другие сорта пробовать не хочу.

Капуста

Для получения раннего урожая выращиваю Пандион, Нозоми и Трансфер.

Для хранения:

Атрия, Мегатон, Галакси, Ринда и Килатон.

Морковь.

Очень люблю гибриды: Самсон, Каскад и Канада. Даже не могу вспомнить сколько сезонов выращиваю только их. В том году мне посоветовали попробовать гибрид Балтимор и я осталась им довольна.

Свёклу выбрала Пабло и Монти.

Вот такие гибриды я выбрала для сезона 2022.

Вот такие гибриды я выбрала для сезона 2022.

С нетерпением буду ждать и от вас небольшой обзор в комментариях.
Ваши рекомендации особенно ждут начинающие огородники. Я тоже обязательно что — нибудь у вас подсмотрю и попробую вырастить в новом сезоне 2022.

Пять лучших сортов голландских огурцов

Голландские семена давно стали знаком качества. Они быстро всходят, рано начинают плодоносить и дают отменные урожаи. Предлагаем вам пять лучших голландских сортов огурцов, которые даже при минимальном уходе обязательно отблагодарят вас.

Сорта голландских огурцов устойчивы к основным болезням, могут хорошо расти в загущенных посадках и при дефиците света. Причем растения, в основном, обладают женским типом цветения и поэтому почти не гонят пустоцвет.

Самые популярные на сегодняшний день голландские сорта огурцов: Анжелина F1, Аякс F1, Гектор F1, Сатина F1, Беттина F1.

Анжелина F1 – очень ранний сорт, дает плоды уже на 43-45 день. Партенокарпический, то есть плодоносит без опыления, что делает его очень удобным для выращивания в теплице или парнике. Урожайность очень высокая – по три зеленца в каждом узле. Не боится тени. Плоды выровненные, длиной 9-12 см, белошипые (то есть долго не грубеют), вкус очень нежный. Глубина заделки семян 2-3 см, схема посадки 150×30 см.

Аякс F1 – пчелоопыляемый сверхранний гибрид, с женским типом цветения.

В одном узле формируется по нескольку зеленцов. В длину плоды от 6 до 12 см. Вес 80-100 г, гибрид генетически защищен от горечи. Шипы белые. Выращивают его на засолку. В свежем виде вкусовые качества средние.

Гибрид Гектор F1 – пчелоопыляемый и раннеспелый. Для открытого грунта. Дружно отдает урожай, что позволяет сделать закрутки на зиму. Урожай кусты начинают давать через месяц после появления всходов. Зеленцы стандартного размера – 10-12 см. Плоды белошипые, средним весом 100 г. Мякоть сочная, хрустящая, с сильным огуречным ароматом.

Сатина F1 – раннеспелый партенокарпический гибрид женского типа цветения. Зеленцы короткие, корнишонные, массой 90-100 г. Урожай отличного товарного вида, с прекрасными вкусовыми качествами. Хорош как в салатах, так и в закрутках.

Беттина F1 − отличный раннеспелый гибрид, рекомендован для выращивания в открытом грунте. Большую часть урожая отдает в первую половину роста, но может давать зеленцы до самых первых осенних заморозков. Плоды небольшие, 10-14 см, с массой не более 60-80 г.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Sakata запускает новый голландский сорт огурцов

Изал — новый голландский сорт огурца, разработанный компанией Sakata, подходящий для осеннего и зимнего посева в середине цикла. Пересадку проводят с конца августа по начало октября. Он выделяется качеством своих плодов, которые остаются стабильными и непревзойденными на протяжении всего цикла, а также структурой растения.

Сесилио Фернандес, ответственный за продукт, говорит, что «растение Изаль обладает высокой продуктивностью и очень открытым плодоношением, что обеспечивает высокую производительность и отличное качество плодов. Он также говорит, что у растения короткие междоузлия и маленькие листья. Оно имеет тенденцию генерировать больше, чем вегетировать. Эти характеристики обеспечивают максимальное поступление света, что приводит к темным плодам, минимальным трудозатратам и высокой эффективности любых применяемых обработок. более эффективное предотвращение грибковых заболеваний, которые могут угрожать урожаю, и дает производителям многочисленные преимущества с точки зрения урожайности и прибыльности

Результат не мог быть иным, чем огурец экстраординарного качества; плод прямой, темного цвета, очень ребристый, с очень маленьким закрытием пестика.Длина Изала идеальна для маркетинга на протяжении всего цикла. В то время как другие сорта теряют свои характеристики при последнем урожае, Изал обеспечивает цвет и однородность от начала до конца; и конечно рентабельность не только по количеству, но и по качеству. Потери минимальны, а плоды выглядят очень привлекательно, поэтому производителям удастся увеличить свою прибыльность.

Команда, отвечающая за его разработку, рассказала нам, откуда взялось его название.Некоторые из них увлечены инди-музыкой, поэтому они выбрали название одной из своих любимых групп, Izal, для своего нового варианта, который был разработан с большой заботой и преданностью в Альмерии.

Izal — первый голландский огурец Sakata, и компания, одна из ведущих мировых компаний по выращиванию овощей, продолжает работать над выпуском новых сортов. Одним из них станет сорт CUD219207, который выйдет в ближайшее время и будет предназначен для пересадки ранней осенью и весной.

Для получения дополнительной информации:
Sakata
www.sakata-vegetables.eu

Голландская ковшовая гидропоника | Гидропонные системы выращивания

Выращивание в ведрах голландского или бато

Каналы NFT

предназначены для выращивания небольших листовых культур, таких как салат и мелкие травы, но выращивание более крупных растений, таких как помидоры, огурцы, фасоль и перец, в каналах NFT затруднено, если вообще возможно. Крупные растения, как правило, являются более «долгосрочными» растениями и нуждаются в большей площади корней, чем предлагают каналы NFT (они также могут опрокинуть каналы), поэтому гидропоника (многие очень крупные производители используют подвесные желоба и плиты из минеральной ваты.Однако для небольшого производителя без всех мониторов и сигналов тревоги эти плиты из минеральной ваты могут высохнуть, если система впрыска каким-либо образом выйдет из строя или просто будет недостаточно питать растущее растение. Полностью «перемочить» его очень сложно. Даже если вы зальете его водой, вода будет стремиться только к влажной области вокруг корней. Вода ищет самый легкий путь и просто течет вдоль и вокруг корней. Это плохо, потому что по мере того, как растения продолжают расти, корни не будут разветвляться в засушливых местах.Одной из основных причин, по которой мы используем системы и расходные материалы для ведра Bato, является тот факт, что перлит легко повторно смочить, а второй является резервуар на дне ведра, в котором содержится запас питательных веществ на случай отключения электроэнергии или даже если растению нужно немного больше питательных веществ в этот день, потому что он очень солнечный. Колена и перелив, которые являются частью ведра бато, не дают растениям затопить свои корни из-за слишком большого количества питательных веществ, в которых растения нуждались, потому что было не так много солнца или день был прохладным, и растение не потребляло столько как кормили.Мы просто считаем, что ковши Bato более удобны в использовании. Мы используем ковши bato, потому что производители используют большие контейнеры, известные как «голландские» или ковши Bato. Каждое квадратное ведро имеет размеры от 12 до 14 дюймов (от 30 до 35 см) по бокам и имеет глубину от 12 до 16 дюймов (от 30 до 40 см). Эти ведра заполнены средой для выращивания — обычно перлитом — и питательные вещества капают через трубку в ведро, чтобы поддерживать перлит во влажном состоянии. Поток отходов не рециркулируется, потому что растения могут оставаться в этих ведрах до одного года, а рециркуляция питательных веществ может перемещать патогены с одного растения на другое.

Растения для выращивания в ведре

В коммерческой гидропонике наиболее часто выращиваемым растением в голландских ведрах являются помидоры, но вы можете выращивать практически любое виноградное растение. Помидоры, огурцы, фасоль, перец и баклажаны хорошо растут на голландской гидропонике. Саженцы обычно сажают в 1,5-дюймовые кубы из минеральной ваты, а когда растения достигают 8–12 дюймов в высоту и готовы к подвязыванию к системам поддержки растений, их можно пересаживать в ведро голландского или бато.

Попав в ведро, питательные вещества подаются растению капельно, и растение приучается расти вертикально, поддерживаемое системой поддержки растений, состоящей из опорной стойки и проволоки.Растения прикрепляются к шпагату, который свисает с опорных тросов, с помощью зажима для виноградной лозы. Растения высаживают (удаляя все новые растущие кончики) и работают только с одной или двумя основными лозами. Растения тратят больше энергии на производство плодов, чем на листву и растущие верхушки.

Посадка рассады

Качество ваших семян важно при выращивании помидоров (или любых других растений) для получения прибыли. Гибридные семена, выведенные для выращивания в теплицах, стоят дополнительных затрат. Более высокая урожайность и устойчивость к болезням важны для жизни урожая. Но покупка семян — не единственный важный пункт. Семена необходимо правильно выращивать, правильно выращивать и развивать на всех этапах их роста, чтобы обеспечить наилучший урожай при использовании гидропонных систем выращивания.

Для гидропонного выращивания большинство семян томатов начинают выращивать в кубах из минеральной ваты просто потому, что она может содержать достаточное количество воды (которая поддерживает высокую влажность вокруг семян), чтобы сохранить семена влажными на этапе прорастания.Во время прорастания температура семян должна поддерживаться на уровне от 78° до 81° (от 25° до 27°C) градусов с помощью мата для размножения (или нагревания). После прорастания температуру можно понизить примерно до 70-72° F (21-22° C).

Перенос в голландские ведра

Когда корень саженца начинает проступать сквозь дно кубиков минеральной ваты, пора пересаживать их в ведра. За один-два дня до пересадки увлажните перлит в ведре, чтобы растение получало достаточно влаги.Проделайте отверстие толстой отверткой или диббером посередине перлита, чтобы взять новое растение в своем кубе и покройте его тонким слоем перлита. (Многие садоводы сажают помидоры глубже, чтобы создать больше корней, но для гидропонных семян в этом нет необходимости.) Накройте ведро, стараясь не повредить новое растение.

Установите линию капельного орошения так, чтобы стержень, удерживающий линию, находился в кубе из минеральной ваты, чтобы растение получало максимум питательных веществ, когда оно начинает расти в перлите.Позже его можно будет отодвинуть подальше. Поддерживайте температуру окружающей среды вашей гидропонной системы выращивания на уровне от 68° до 70° F (от 20° до 21° C), хотя ночные температуры могут быть ниже, а летние дневные температуры могут достигать 85° F (29° C).

Освещение

Мы не рекомендуем освещать томаты, за исключением рассады. Наши северные производители обычно начинают выращивать семена в декабре, когда уровень освещенности низкий, поэтому они вешают над рассадой светильники. Эти растения не начинают плодоносить до конца марта, когда уровень освещенности увеличивается.Южные производители имеют достаточно естественного света в зимние месяцы и могут плодоносить всю зиму. Они начинают выращивать рассаду в конце июля или начале августа и вытаскивают урожай из теплицы в конце июня или начале июля, чтобы подготовить теплицу к новому урожаю. Трудно заставить свет проникать сквозь полог листвы, когда фонари висят в верхней части теплицы. Мы не пытаемся стимулировать рост листвы, а скорее производство фруктов. Освещение в томатной теплице обычно слишком дорого, чтобы приносить прибыль.

В зимние месяцы вам необходимо обеспечить дополнительное освещение для помидоров. Большинство производителей используют Daily Light Integral, чтобы определить, как и когда включать и выключать свет. Освещение может быть металлогалогенным, люминесцентным T5 или светодиодным, чтобы свести к минимуму вытягивание растений и поддерживать производство плодов. (Я предлагаю, чтобы это было расширено, а гипертекст связан с объяснением. RM)

Обучение растений

После пересадки саженцев в ведро бато вам нужно будет приучить их к максимальной продуктивности.Существуют различные продукты, которые можно использовать для поддержки растений. Мы рекомендуем устройства Reelenz, наполненные шпагатом, или катушки Bato, которые свисают с подвесной опорной проволоки вниз к заводу. В устройствах Reelenz имеется 80 футов (около 25 м) шпагата примерно на два года использования, в то время как на бобинах Bato предварительно загружено 40 футов (около 12,5 м) шпагата на один год использования.

Чтобы установить шпагат, зацепите катушку шпагата за опорную проволоку теплицы примерно в двенадцати дюймах (31 см) с одной стороны от центра ведра и дайте достаточному количеству шпагата свисать, пока его можно будет закрепить на стебле растения примерно на четвертом или пятый лист.По мере роста растения добавляйте зажимы, чтобы удерживать основной стебель рядом со шпагатом. Убедитесь, что ни один фрукт не касается шпагата, иначе на фрукте могут остаться следы.

Когда шпагат будет на месте, вам нужно будет удалить присоски, которые начинают расти прямо над каждым листовым узлом. Если эти отростки не удалить, растение станет кустистым, что приведет к сокращению производства плодов. Просто отщипните присоски большим и указательным пальцами, когда они достигнут длины от одного до двух дюймов. Лучше всего это делать утром, когда сокодвижение растений замедляется.Наряду с отпрысками часто удаляют нижние листья, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха (что помогает снизить влажность и снизить вероятность грибковых заболеваний) и помочь созреть низко висящим фруктам.

Существует два основных типа растений томатов – детерминантные, также называемые кустовыми томатами, и индетерминантные. Детерминантное растение созреет и даст большую часть плодов за один раз, обычно в течение двухнедельного периода. Индетерминантное растение будет продолжать плодоносить до тех пор, пока его растущая верхушка не остановится.Это может произойти, когда растущий кончик удаляется, или иногда они самоуничтожаются. Если это произойдет слишком рано, до того, как наступит время выносить урожай из теплицы, можно позволить отростку стать новой верхушкой роста. Приучая ваши индетерминантные растения к одной точке роста и обрезая побеги, они будут продолжать плодоносить в течение многих месяцев, что приведет к повышению общего урожая. Примерно за месяц до того, как вы будете готовы вынести урожай из теплицы, вы должны удалить растущий кончик, чтобы вся энергия ушла на плоды, вместо того, чтобы производить больше листвы или плодов, которые никогда не созреют.

Опыление цветов томата

Когда растение томата растет на открытом воздухе, ветер, дождь, насекомые и гравитация способствуют распространению пыльцы из полой трубки, из которой состоит мужской пыльник. Когда пчела садится на цветок, вибрация насекомого заставляет пыльцу выпадать из пыльника на пчелу, а также на липкое рыльце цветка. Таким образом, цветок опылил себя, но, что более важно, пчела улетает на другой цветок и опыляет его.Опыление собственного цветка помидора также может быть вызвано любым движением растения, таким образом, ветер, сотрясение растения, насекомые и даже мелкие птицы могут вызвать опыление цветка.

falseВ теплице проблема несколько усложняется тем, что нет ни ветра, ни дождя, ни насекомых, и растениеводу приходится вызывать опыление. «Искусственное», если не сказать лучше, опыление можно проводить с помощью ручного опылителя или лепесткового щекотуна. Оба инструмента больше похожи на электрическую зубную щетку в том смысле, что они вибрируют цветок, заставляя пыльцу выпадать из пыльника на рыльце пестика.Однако ручное опыление требует времени и самоотверженности со стороны оператора (для достижения наилучших результатов его необходимо проводить не менее трех раз в неделю). В большинстве коммерческих теплиц для выполнения этой работы используются пчелиные ульи. В теплице медоносные пчелы работать не будут. Они находят дорогу, используя солнце, и, поскольку покрытие теплицы имеет рассеянный свет, медоносная пчела не сможет ориентироваться и часто погибает, пытаясь найти дорогу к улью. Шмели хорошо работают в теплице, и они находят свой путь, используя производителя или «указатели» в теплице, чтобы вернуться в улей.Пчелы знают, когда уровень влажности лучше всего подходит для опыления, поэтому завязывание плодов лучше с пчелами, чем с помощью ручного опылителя или простого встряхивания растения.

Очистка голландских ведер

После того, как томаты (или любые другие растения) закончили плодоношение, все растение следует удалить и утилизировать. Чтобы утилизировать растение, срежьте стебель чуть выше ведра и наверху шпагата. Отмершие растения следует утилизировать вне теплицы, чтобы исключить любую возможность заболевания

Вы можете повторно использовать перлит для гидропонной системы голландского ведра, но, чтобы исключить возможность заболевания, большинство производителей утилизируют использованный перлит вместе с корнями растений (не забудьте сохранить изгибы).Ведра Bato можно промывать OxiDate или ZeroTol, либо их можно снять с линии утилизации питательных веществ и вымыть вручную. Линии питательных веществ и линии утилизации промываются отдельно.

Перед тем, как следующий урожай будет пересажен в ведра, вам нужно будет пропустить через всю систему кислую воду, чтобы смыть любые остатки и соли, которые могут остаться после процесса внесения удобрений. Питательный раствор следует перемешать перед пересадкой, чтобы убедиться, что он доступен для всех растений.

Смешивание питательных веществ

CropKing содержит базовое удобрение для виноградных культур Hydro-Gro Vine Crop для томатов и виноградных растений. Однако, как и питательные вещества системы NFT, его необходимо правильно смешивать, чтобы обеспечить растениям необходимые питательные вещества. CropKing предлагает коммерческим производителям использовать нашу систему введения питательных веществ, которая автоматически дозирует концентрированное удобрение с исходной водой, а также контролирует уровень pH.

Для смешивания питательных веществ вам понадобятся два резервуара для концентрата.В первом резервуаре смешайте нужное количество удобрения для томатов Hydro-Gro и воды для количества смеси, которую вы готовите. (В CropKing есть таблицы, в которых точно показано, сколько нужно смешивать.) Во втором резервуаре смешайте нитрат кальция и нитрат калия в соответствии с количеством питательной смеси. Убедитесь, что оба концентрата полностью растворены в воде.

В этот момент вы можете взять один галлон обоих концентратов и смешать их со 100 галлонами воды, чтобы получить правильную питательную смесь. Проверьте электропроводность смеси.(Подробности см. в руководстве CropKing.)

нидерландский язык бато ведро ведра

Все, что вам нужно знать о гидропонном производстве огурцов

Огурцы хорошо подходят для выращивания в контролируемой среде, если вы выберете правильный сорт для гидропонного выращивания.
Фото Бьянки Ментиль

Огурцы

( Cucumis sativus ) являются отличной культурой для выращивания в теплицах. Это плодовитые растения, которые дают мягкие и вкусные плоды, и они могут быть отличной альтернативой помидорам, если рынок для них доступен.Вооружившись приведенной ниже информацией, в которой освещаются некоторые фундаментальные аспекты выращивания огурцов в теплицах на гидропонике, вы, возможно, захотите по-новому взглянуть на огурцы как на культуру для выращивания в теплице.

Выберите правильный сорт

Сорт огурца во многом определяет привлекательность тепличных огурцов, поэтому генетика имеет значение. Плоды тепличных огурцов отличаются от своих полевых собратьев тем, что у них нет косточек и более тонкая кожица, которую не нужно очищать.Важно выбрать правильные сорта для выращивания в теплицах, не что иное, как стандартные длинные или размером с коктейль, тонкокожие английские или голландские сорта или немного более толстокожие сорта бейт-альфа.

Распространение с особым вниманием к деталям

Семена тепличных огурцов

имеют высокую всхожесть. В отличие от большинства гидропонных культур, начинающихся с небольших размеров рассады, семена огурца можно высевать непосредственно, индивидуально, в 4-дюймовые блоки кокосовой койры, камня или минеральной ваты или в любой аналогичный субстрат, подходящий для гидропонного производства.Теплая температура до 80 градусов в течение первых нескольких дней улучшит скорость и равномерность прорастания. Во время размножения удобряйте рассаду питательным раствором средней концентрации. После того, как у растений появится три-четыре взрослых листа, они готовы к пересадке.

Когда рассады огурцов готовы, их можно выращивать в системах, используемых для выращивания других тепличных культур, таких как голландские ведра, наполненные перлитом, или плиты из каменной ваты или кокосовой койры в системе водосточных желобов. Растения чаще всего выращивают в двойных рядах в теплице с использованием обеих систем.

Обеспечьте много света и удовлетворите потребность огурцов в подкормке
Огурцы лучше всего растут при теплых температурах и ярком освещении. Поддерживайте температуру воздуха от 75°F до 85°F в течение дня и примерно на 10 градусов ниже, от 65°F до 70°F, ночью. Прохладные ночные температуры могут замедлить урожай. Огурцы также являются светолюбивыми растениями и, кроме лета, обычно находятся в условиях ограниченного освещения. Продуктивность растений увеличивается при дополнительном освещении.

Как и другие виноградные, плодовые культуры, выращенные на гидропонике, огурцы очень питательны.В то время как при размножении используется более разбавленный питательный раствор, питательный раствор во время откорма должен поддерживаться в диапазоне от 2 до 3 мСм·см–1. Когда растения начинают плодоносить, концентрация калия в удобрении может быть увеличена на 50 % по сравнению с концентрацией азота.

Правильная обработка урожая огурцов и обрезка могут способствовать правильному развитию плодов, повышению урожайности и облегчению доступа для сбора урожая.

Соответствие дрессировки виноградной лозы методу
Огурцы, как виноградная культура, требуют дрессировки на протяжении всего цикла выращивания, хотя можно использовать и другие методы.Самый простой метод — это метод драпировки, при котором лозы накручиваются на шпагат и, достигнув шпалерной проволоки, накручиваются на проволоку и растут вниз. Метод V-образного кордона аналогичен традиционной драпировке, но шпалерная проволока вытягивается дальше от стеблей, при этом стебли растут до шпалерной проволоки под углом в проходы. Производители используют этот метод, чтобы максимизировать светопоглощение культур, выращиваемых при слабом освещении. При зонтичном методе производители прикрепляют огурцы к шпалерной проволоке, а затем их отщипывают и позволяют двум стеблям свисать с шпалерной проволоки и расти вниз.Этот метод похож на раздвоение растений помидоров тем, что одно растение может в конечном итоге поддерживать два плодоносящих стебля.

Чтобы растения огурцов оставались максимально продуктивными, их также необходимо обрезать. Во-первых, постоянно удаляйте усики с растений. Если усики оставить расти, они могут стать проблемой при уходе за виноградной лозой. Кроме того, плоды большинства тепличных огурцов следует прореживать, чтобы оставить по одному плоду, развивающемуся на каждом листе, чтобы сохранить качество плодов.Только некоторые из мелкоплодных огурцов должны иметь несколько плодов на каждом листе.

Часто собирайте урожай, чтобы получить плоды хорошего размера

Большинство стандартных огурцов собирают, когда их длина составляет от 12 до 14 дюймов. Однако некоторые сорта с меньшими плодами и некоторые сорта бейт-альфа собирают, когда плоды имеют длину от 4 до 8 дюймов. Собирайте фрукты часто, чтобы избежать чрезмерной нагрузки на урожай и способствовать нормальному развитию плодов.

В то время как тонкая кожица тепличных сортов огурца является одной из причин их популярности, тонкая кожица также затрудняет послеуборочное поддержание качества.Упаковывайте фрукты в термоусадочную пленку, чтобы предотвратить потерю влаги и сохранить их набухшими. Традиционные сорта с тонкой кожицей должны быть упакованы в термоусадочную пленку, чтобы сохранить качество продукции. В качестве альтернативы сорта бейта альфа с немного более толстой кожурой не требуют индивидуальной упаковки в термоусадочную пленку и могут быть упакованы в пакеты, на раскладушках или на лотках.

Будьте активны в отношении вредителей и болезней
Мучнистая роса может быть одним из самых проблемных заболеваний в теплице для огурцов. Помимо наблюдения за уровнем влажности в теплице, подбирайте сорта, устойчивые к этому заболеванию.Тщательно осмотрите огурцы, чтобы выявить наличие тли, белокрылок или трипсов.

18 18 5 Все, что вам нужно знать о выращивании огурцов на гидропонике

Кристофер Дж. Карри ([email protected]) — доцент кафедры садоводства Университета штата Айова. Все истории автора смотрите здесь.

Салат из огурцов и помидоров — Тарелка с гарниром

  • Pinterest830
  • Фейсбук8
  • вкусно

Простой, но освежающий гарнир, который идеально подходит для обеда, ужина или вечеринки. Салат из огурцов и помидоров готовится за считанные минуты и превращается в вкусное лакомство!

Каждый раз, когда я делаю это дома, я делаю дополнительно.Тем не менее, он всегда уходит, прежде чем я это узнаю. Это просто одна из тех ситуаций, когда что-то, что звучит почти безумно просто, оказывается настолько хорошим, что люди действительно просят этот рецепт. Честно говоря, трудно даже назвать этот салат из огурцов и помидоров рецептом, так как в нем всего 5 ингредиентов, но, тем не менее, это идея, сочетание продуктов и вкусов, которое настолько вкусное, что заслуживает особого места в моем списке. блог. Однако один особый ингредиент, который я действительно хочу назвать, — это гималайская розовая соль, которая полностью соответствует рецепту.Если вы еще не пробовали эту восхитительную соль, сделайте это, и вы, вероятно, станете так же одержимы ею, как и я.

Какой огурец лучше всего подходит для этого салата?

Я предпочитаю использовать английский огурец, который (как я недавно узнал) также известен под несколькими другими названиями, включая тепличный, без косточек или без мешковины. У них красивая тонкая съедобная кожица и минимальное количество сырых семян в середине, что делает их идеальными для этого салата.

В этом салате я также указываю помидоры грейпфрут.

Являются ли помидоры черри и виноградные помидоры одинаковыми?

Нет. Виноградные помидоры примерно вдвое меньше и более мясистые, поэтому они не будут водянистыми и кашицеобразными в вашем салате, что просто не очень привлекательно.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров?

  • четверть и ломтик огурца
  • четверть или половинка помидора
  • перемешать с оливковым маслом, солью и перцем

Да, именно так! И я называю это салатом. Моей семье это нравится, и я могу быстро приготовить его, когда у меня нет другого хорошего и полезного варианта, чтобы подать его к ужину.Я всегда надеюсь, что на обед останется что-нибудь, но у меня дома оно быстро заканчивается. Если у вас есть остатки, они продержатся пару дней, в основном потому, что мы использовали правильные помидоры и огурцы!

Этот салат из огурцов и помидоров идеально подходит для подачи ко всему, от жареной курицы до запеченных свиных отбивных, и упрощает практически любой прием пищи.

Распечатать рецепт

Простой, но освежающий гарнир, который идеально подходит для обеда, ужина или вечеринки. Салат из огурцов и помидоров готовится за считанные минуты и превращается в вкусное лакомство!

Добавить в коллекцию Перейти в коллекции
  • Удалите кончики огурца и нарежьте вдоль на четвертинки, затем нарежьте на кусочки толщиной в четверть дюйма

  • Помидоры на четверть (или половинки, если они маленькие)

  • Перемешайте в миске с маслом, солью и перцем

    43

    43

    4

    Подавать немедленно или плотно накрыть и хранить в холодильнике до 2 дней

калорий: 41 ккал | Углеводы: 2 г | Жир: 3 г | Натрий: 147 мг | Калий: 122 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 0.2 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порции: 8

калорий: 41 ккал

  • Pinterest830
  • Фейсбук8
  • вкусно

Рецепт салата из огурцов и питание

Салат из огурцов

Памелатте

Занимает 10 мин, служит 4.

Ингредиенты

1/3 кружка Легкий майонез
2 столовая ложка Сметана
2 столовая ложка Уксус
1 столовая ложка Медовый
1 чайная ложка Семена мака
1/2 чайная ложка Поваренная соль
1/4 чайная ложка Перец
4 Средняя Огурец
1 маленький сырой Красный лук

Питание

110.2 Калории
12,9 г
6,0 г
1,8 г

1,9 г
6,1 мг
1,3 г
467,5 мг
7,9 г
0 г

Включите JavaScript, чтобы получить наилучшие впечатления от Eat This Much.

Информация о персидском огурце — УЗНАТЬ

Персидский огурец – семейная реликвия или гибридный сорт безгорького огурца, хорошо известный своим сладким мягким вкусом, тонкой бесхребетной кожурой и хрустом.Персидский огурец имеет много разновидностей и также известен как Бейт-Альфа, Бейт-Альфа, ближневосточный огурец, ливанский огурец и иногда называется мини-огурцом. Этот огурец считается одним из огурцов без отрыжки из-за низкого уровня соединения кукурбитацина. У него тонкая съедобная кожура и очень мало крошечных семян, которые в основном остаются недоразвитыми.

Введение

Название Персидский огурец является общим термином, относящимся к разнообразным сортам огурцов, выращенных в северном Израиле ( см. раздел о происхождении ).Примеры таких сортов включают, среди прочего, огурцы Сократ, Катрина, Изник, Иштар и Пиколино. Персидские огурцы, как и другие сорта огурцов, здесь мы имеем в виду английский огурец, лимонный огурец и множество других обычных огурцов и огурцов без отрыжки, относятся к одному и тому же виду — Cucumis sativus . Существует также похожий на армянский огурец, который, однако, является другой разновидностью рода Cucumis .

Персидский огурец Характеристики

Обычно персидские огурцы вырастают очень маленькими,  от 4 до 6 дюймов или от 10 до 15 см в длину.Это объясняет их другие названия, например, мини-огурцы или зеленые детские пальчики. Они имеют цилиндрическую форму, которая соответствует другим обычным огурцам Cucurbitaceae или семейству тыквенных. Кроме того, они имеют гладкую, тонкую, съедобную и легко усваиваемую кожуру темно-зеленого цвета, что делает их готовыми к употреблению в сыром виде.

Персидские сорта относятся к огурцам без отрыжки благодаря их сладости, легкоусвояемой кожуре и недоразвитым семенам. Отрицательно, эти факторы, как известно, вызывают проблемы с желудком у некоторых потребителей, включая отрыжку.

Несмотря на то, что персидский огурец считается безотвальным, его лучше собирать при определенном оптимальном размере — обычно 6 дюймов — когда он наиболее хрустящий и ароматный. Если позволить вырасти больше этого размера, огурец может стать слишком большим, водянистым и губчатым.

Еще одной общей характеристикой некоторых персидских сортов огурца является то, что они партенокарпические. Это означает, что они могут плодоносить без опыления. Это очень важно. Это одна из причин, по которой этот сорт дает плоды с очень небольшим количеством семян или с недоразвитыми семенами.

Тем не менее, партенокарпические огурцы не ограничиваются только персидским огурцом , но также встречаются в английских сортах огурцов. Следует, однако, отметить, что если опыление происходит позже в этом сезоне, в этих огурцах могут образоваться некоторые семена.

Происхождение персидского огурца

Персидский огурец выращен в Бейт-Альфе на севере Израиля. Так персидские огурцы стали называться сортами Бейт-Альфа. Согласно некоторым отчетам , персидский огурец зародился в конце 1930-х годов как небольшая вкусная порода огурцов некоторыми европейцами социалистического толка, поселившимися в кибуце  в Израиле. Одной из проблем, возникших с их породой огурцов, была восприимчивость к болезням.

Они начали скрещивание огурцов с сортами из Индии, Японии, Китая, Суринама и США, чтобы справиться с болезнью. Кроме того, они добавили в смесь бессемянные английские и голландские сорта огурцов, чтобы получить огурец, устойчивый к болезням и бессемянный.

В конце концов, огурец продолжал развиваться и улучшаться, и он стал популярным на Ближнем Востоке, где он также известен как ливанский огурец. Это тип сорта, который мы имеем сегодня в персидском огурце .

Разновидности персидских огурцов и семена

Как упоминалось ранее, другие названия персидского огурца – Бейт-Альфа, ближневосточный огурец и ливанский огурец . Поэтому часто можно найти персидских семян огурца , которые перечислены или продаются как семена огурца Beit Alpha.Обычно это относится к тому же сорту или, по крайней мере, сортам огурца, которые появились в Бейт-Альфе на севере Израиля.

Еще одна вещь, которую следует помнить, это то, что персидские огурцы могут быть семейной реликвией или гибридом в зависимости от того, как долго они существуют. Фамильные вариации обычно имеют возраст от 50 до 100 лет в течение многих десятилетий. С другой стороны, гибридные версии намного моложе и, как правило, не могут считаться семейными реликвиями. Эта статья What is a Heirloom by Burpee проливает больше света на концепцию семейных реликвий в садоводстве.

Ниже приведены некоторые онлайн-источники семян персидского огурца в Северной Америке.

Семена органического персидского огурца Socrates  – органический огурец Socrates представляет собой сертифицированный органический сорт огурца Beit Alpha, доступный через West Coast Seeds из Канады. Семена гибридные, дают зрелые плоды через 52 дня. Сократ — это партенокарпический огурец, как уже говорилось, он может плодоносить без необходимости опыления.Этот сорт подходит для выращивания в политоннелях, теплицах и открытом грунте. Кроме того, сорт выведен на устойчивость к парше и мучнистой росе. Посмотреть семена.
Семена персидского огурца Иштар  — Иштар — еще один сорт огурца типа Бейт Альфа. Он также партенокарпический, как и Сократ. Эти семена являются гибридными и дают зрелые плоды примерно через 52 дня. Из семян Иштар вырастет растение, обладающее значительной устойчивостью к мучнистой росе, болезни огурцов, которая летом терроризирует многих прибрежных производителей.Посмотреть семена.
Семена огурцов Mercury Beit Alpha  – эти семена огурцов Mercury Персидский также доступны через West Coast Seeds . Семена дают зрелые плоды для сбора урожая через 55 дней. В отличие от двух предыдущих сортов семян, Меркурий представляет собой гибридный сорт Бейт Альфа, требующий опыления. Это означает, что семена не являются партенокарпическими. Тем не менее, плод будет иметь крошечные семена, что делает его огурцом без отрыжки. Посевные семена предназначены для выращивания в открытом грунте, хотя они также хорошо себя зарекомендовали бы в теплицах.Посмотреть семена.
Семена огурцов Sow Right Beit Alpha  – эти семена Beit Alpha являются реликвиями, не содержащими ГМО, которые можно приобрести на Amazon. Они поставляются компанией Sow Right Seeds из США. Семена продаются в самой маленькой упаковке весом 1 грамм, в которой содержится около 39 семян. Семена партенокарпические, их можно выращивать в открытом грунте или в теплице. Некоторые производители рекомендуют избегать выращивания этих семян среди других сортов огурцов, так как это может повлиять на урожайность этого сорта.Посмотреть семена.
Семена органического персидского огурца Пиколино  – из этих семян часто получают очень рекомендуемый органический огурец Пиколино. По сравнению с другими семенами, которые мы уже рассмотрели, Picolino созревает намного дольше – 70 дней. Семена являются гибридными и сертифицированы как органические, продаваемые компанией West Coast Seeds . Огурцы Пиколино бессемянные и партенокарпические. Однако они немного отличаются от других сортов персидских огурцов тем, что имеют слегка ребристую структуру, но с ожидаемой тонкой съедобной кожурой.Из семян получаются лозы, которые могут противостоять определенным вирусам, мучнистой росе, парше и целевой пятнистости листьев. Посмотреть семена.

Рецепты персидских огурцов

Персидские огурцы в основном используются в сыром виде в различных кулинарных целях. Здесь мы имеем в виду салаты, бутерброды и гамбургеры как некоторые из внутренних приложений рецепта. Огурцы также можно использовать в сочетании с другими травами и овощами, такими как базилик, баклажаны и сладкий перец.Кроме того, персидские огурцы часто используются в рецептах в сочетании с другими видами огурцов, такими как лимонные огурцы.

Ниже представлен интересный список рецептов вкуснейших огурцов по-персидски  , которые стоит попробовать. Также включены несколько персидских салатов из огурцов .

Рецепт салата из смеси овощей и трав  – этот рецепт называется салатом Шираз. По сути, это сочетание персидского огурца, помидора и лука для создания вкусного салата .Этот салат является распространенным гарниром в персидской кухне. Другими ингредиентами, которые входят в этот рецепт, являются оливковое масло первого отжима, свежий лимонный сок и свежие травы, которые могут быть мятой, кинзой и петрушкой. Ингредиенты нарезают кубиками, смешивают и приправляют. Вкус салата определяется типом трав, используемых в салате. Прежде всего, это очень простой в приготовлении салат. Посмотреть рецепт.
Рецепт Maast-o Khiar  – приготовленный с использованием персидского огурца, этот рецепт также известен как персидский огуречный йогурт .Из него получается соус, который довольно часто встречается в персидской кухне. После смешивания ингредиентов соус некоторое время охлаждается для достижения наилучших результатов, хотя его также можно подавать сразу, не охлаждая его предварительно. Дип можно подавать с мясом и крахмалистыми продуктами, такими как рис и хлеб. Отложите на 1 час. 15 минут на приготовление рецепта. Основными ингредиентами являются простой йогурт, английские или персидские огурцы, укроп и чесночные травы среди прочего. Посмотреть рецепт.
Рецепт азиатского салата с огурцами  – это должен быть летний охлаждающий салат, в котором используется прохладный огурец.Для рецепта требуются персидские или японские огурцы, которые идеально подходят из-за их сладкого вкуса, тонкой съедобной кожуры, а также из-за того, что они не становятся водянистыми, как другие обычные огурцы. Другими ингредиентами будут кунжутное масло, рисовый уксус, жареный арахис, чеснок и соевый соус. Сначала нарезают огурцы, а затем в качестве первого шага добавляют арахис. Посмотреть рецепт.

Идеальная нарезка персидских огурцов  

Большинство рецептов приготовления огурцов включают нарезку огурцов перед использованием.То, как нарезаны огурцы, также имеет значение, если конечный продукт по рецепту должен быть аппетитным и привлекательным. Для этого мы настоятельно рекомендуем использовать мандолину для нарезки огурцов. Вы получаете профессионально нарезанные ингредиенты, которые выглядят привлекательно в рецептах и ​​окончательных презентациях. Мандолина также нарежет ваши помидоры, баклажаны, чеснок, лук и множество других ингредиентов, которые также хорошо сочетаются с огурцами. Смотрите на Амазоне.

Выращивание персидского огурца

Выращивание огурцов типа Бейт Альфа обычно осуществляется в соответствии с культурой выращивания, применимой к огурцам Cucumis sativus .Основы выращивания огурцов заключаются в том, что огурцы — это теплолюбивые культуры, требующие полного солнца, хотя они могут переносить частичную линьку.

Почвы должны быть супесчаными с нейтральным рН 7,0. Чтобы семена проросли быстрее, температура должна быть выше 75 °F или 24 °C. Ночная и дневная температуры должны колебаться от 65 до 90°F или от 14°C до 32°C.

Мы настоятельно рекомендуем этот ресурс , в котором подробно рассказывается о выращивании персидских огурцов. В ресурсе рассматриваются климат, свет, среда для выращивания, уход, болезни и вредители, севооборот, сбор урожая и хранение.

Заключение

 Персидский огурец – это огурец сорта Бейт Альфа, родина которого находится на севере Израиля, но теперь он доступен в Северной Америке. Это сладкий на вкус огурец без косточек, без горечи, с тонкой кожурой, подходящий для использования в различных сырых кулинарных целях. Этот огурец также известен под другими названиями: Бейт Альфа, Бейт Альфа, ближневосточный огурец и ливанский огурец. Иногда его также называют мини-огурцом.Семена персидского огурца легко доступны и могут быть семейной реликвией или гибридными семенами. Огурец также легко выращивать, и он дает самые красивые плоды с эстетической точки зрения на решетке.

Случайные, но хорошие чтения:

Салат из огурцов, рецепт 17 века

Прямо к рецепту

Знакомый рецепт с изюминкой

Одним из первых современных рецептов, которые я опубликовал в голландском разделе этого сайта, был салат из огурцов.Это было в далеком 2002 году. В последующие годы я постоянно добавлял на эту страницу рецепты, в которых в итоге появились огуречные салаты со всего мира. Это первый исторический рецепт салата из огурцов. На голландском языке вы можете пошутить над названием этого блюда: kwamkwammersloeg — это прошедшее время от komkommersla (kom = пришел, sla = шлепнул, прошедшее время kwam = пришел и sloeg = шлепнул). В английском это абсолютно бессмысленно.

Изображение из немецкого перевода Камерариуса комментария Петри Андреае Маттиоли к произведениям Диоскорида, Krautterbuch (1563).

Geoeffende Keuken-Meester

Этот исторический салат из огурцов был опубликован в De geoeffende en ervaren Keuken-Meester, de Verstandige Kok («опытный кухонный мастер или разумный повар») от 1701 года, в главе «Bereydinge van Salaaden» («приготовление салаты»). Книга представляет собой вольный перевод/адаптацию Le Cuisinier François Франсуа Пьера Ла Варенна, впервые опубликованного в 1651 году. Автор Keukenmeester  нигде не упоминает Ла Варенна и не сообщает нам своего имени.Он описывает себя как «zeekere Hofbediende van een Hoog Aanzienelijke Personagie» (некий придворный слуга высокого, знатного лица).
В 1653 году оригинал Cuisinier François был впервые напечатан в Амстердаме, за ним последовали еще шесть изданий, которые были напечатаны либо в Амстердаме, либо в Гааге. Самое последнее издание датируется 1721 годом. Geoeffende Keuken-meester  переиздавался не так часто, как его французский аналог. Согласно Bibliotheca Gastronomica , он трижды переиздавался, последний раз — в 1760 году.См. библиографию.

Содержание Geoeffende Keuken-Meester  соответствует блюдам в соответствии с сервисом à la Française , так же как и Cuisinier François . Такое расположение трапезы использовалось с семнадцатого до большей части девятнадцатого века. Однако, в отличие от французского издания, голландский автор перенес все «католические» рецепты в отдельный второй том.

Первый том Geoeffende Keuken-Meester  открывается «pottagien of potspijzen» (супы и тушеные блюда), за которыми следуют «eerste geregten» и «tweede geregten» (блюда для первого и второго блюда соответственно).Далее идут «tussengeregten» (буквально «антреме», блюда для мясных дней), затем «salaaden» (салаты) и, наконец, «pasteyen en taarten» (пирожки и пироги). Рецептов из рыбы нет. Конечно, рыбу ели и некатолики, но Keuken-Meester поместил все рецепты Ла Варенна для рыбных дней, Великого поста и Страстной пятницы в отдельный второй том. На титульном листе этого тома указано, что в нем собраны все «католические» рецепты, а также рецепты для больных и больных людей.Но во втором томе только рецепты с рыбой. Однако на последней странице тома сообщается, что скоро будут опубликованы рецепты для больных. Я понятия не имею, была ли когда-либо опубликована эта третья часть.

Салат не всегда сыроедческий

Салат из огурцов Le cuisinier François  является частью главы «ce qui se peut trouver dans les jardins» (то, что вы можете найти в огородах). Первый рецепт, однако, для теплого блюда из огурцов, тушенных в масле с луком, а затем рецепт для маринованных огурцов с гвоздикой.Третий рецепт, наконец, описывает салат в современном понимании, с сырыми огурцами и луком. В Keuken-Meester гвоздика из второго рецепта La Varenne была добавлена ​​к третьему, в результате чего салат получился слегка острым.
Из приведенного выше описания салатов из огурцов будет ясно, что салаты в семнадцатом и восемнадцатом веках вовсе не обязательно должны были быть сырыми, и их можно было даже подавать как теплое блюдо. И La Varenne, и Keuken-Meester  предлагают больше рецептов салатов с вареными овощами, чем с сырыми, но даже вареные блюда часто добавляют к уксусу.

Салат в 

Dictionnaire Œ c onomique van Chomel

Чтобы определить, были ли авторы небрежны или было принято считать теплые блюда с овощами салатами, я проверил Dictionnaire Œ conomique Ноэля Чомеля (1633-1712). Хомель был священником, интересовавшимся сельским хозяйством, и в 1709 году он опубликовал свой « Dictionnaire Œconomique ». Полное название его труда из издания 1732 года можно прочитать здесь.В 1725 году вышло английское издание под названием « Семейный словарь ». В этой английской версии определение Sallet  следующее: «в общем, конфи из определенных съедобных растений и трав […], которые можно есть сырыми или зелеными, бланшированными или засахаренными, простые и сами по себе или смешанные с другими, в зависимости от к сезону». Французское издание 1709 г. не содержит леммы Salad , но по крайней мере третье издание 1732 г. (переработанное П. Данжу) и издание 1767 г., исправленное М.de la Marre, предлагают ту же информацию, что и английское издание. С другой стороны, голландские издания (1743 и 1768-78) упоминают только сырой салат.
Для тех, кто интересуется первым рецептом огурца La Varenne (который является вторым рецептом в Keuken-Meester ): этот «салат» состоит из нарезанного огурца, обжаренного на масле, сале или жире. Ла Варенн добавляет лук; Keuken-Meester добавляет немного уксуса.

Происхождение огурца

Огурец происходит из Индии, как и баклажаны.Но, в отличие от баклажанов, огурцы были известны в Европе уже в классические времена. Плиний Старший (23–79 гг. н. э.) пишет в своей книге « Historia Naturalis » (XIX.23), что огурцы были любимой едой римского императора Тиберия. С другой стороны, в средние века огурцы ели с осторожностью: согласно тогдашней теории здоровья, они были вредны для здоровья. Поскольку огурцы нуждаются в особом уходе в более холодных регионах, они были проблемой для богатых садоводов, поскольку им приходилось экспериментировать с теплицами и питомниками.Более того, их работодатели не должны были заботиться о питательной ценности огородного овоща, который почти на 98% состоит из воды. У них было много других блюд, чтобы поесть.

На картинке в верхней части этой страницы изображены огурцы, которые нечасто встретишь в овощном магазине или супермаркете. Это разновидность, называемая змеиными огурцами. Изображение взято из New Kreuterbuch (1563 г.), переработанной (немецкий перевод) Materia medica Диоскорида (40–90 н.э.) итальянского врача и ботаника Пьетро Андреа Маттиоли (1501–1577). .

 

Всегда посыпайте огурец солью

Мои мама и бабушка всегда посыпали нарезанные огурцы солью и оставляли их на полчаса в сите. Это нужно для того, чтобы убрать горький привкус. Сегодня большинство огурцов не нуждаются в такой обработке, потому что горьких огурцов в магазинах уже нет. Люди больше не любят горькую пищу.
Но я до сих пор регулярно посыпаю огурцы солью перед тем, как использовать их в салате. Потому что, будем честными, эти мешки с водой почти не имеют никакого вкуса, иначе…

Оригинальный рецепт

Рецепт взят из De geoeffende en ervaren Keuken-Meester, de Verstandige Kok  (1701, том 1, с.242, см. библиографию). Современного издания или факсимиле этой книги нет.

Комкоммерц.
Zoekt de zagstste uyt eer dat de kernen beginnen hart te worden, schiltse, en doet van het witte veel weg: snijdse dan in dunnen schijven, strooyt ‘er Zout over, laatse op een Uyen met Kruydnagelen bestooken, leggen, zoo omtrent twaalf uuren стан; somtijds eens omkeeren, dan afdroogen, en met Oly, Azijn en Peper voordissen.
Heeft men geen tijd, omse zoo lang te laaten weeken, en dat men die eerder behoeft, zoo moet men der selven Sap tussen twee Schotelen uytdrukken, wanneer goed van smaak zullen weezen.

Огурцы
Выбирайте самые мягкие, пока семена не затвердели. Очистите их и выбросьте большую часть белого (?). Затем нарежьте их тонкими ломтиками, посыпьте солью и оставьте на проколотой гвоздикой луковице примерно на двенадцать часов, время от времени переворачивая. Затем высушите их и подавайте с маслом, уксусом и перцем.
Если у вас нет времени настаивать их так долго, а они вам нужны раньше, выжмите сок между двумя тарелками. Тогда они будут вкусными.

Современная адаптация рецепта

Этот салат из огурцов особенный из-за лука с гвоздикой.Перед подачей на стол хорошо отожмите огурец; иначе салат будет очень разбавлен.
В рецепте упоминаются белые огурцы. Я думаю, что это незрелые семена. Современные огурцы бессемянные.
Гарнир на 3–4 персоны; приготовление заранее  10 минут плюс 12 часов в холодильнике; подготовка  8 минут.

2 (больших) огурца
1 ч.л. соли
1 луковица, очищенная и разрезанная пополам
от 8 до 16 гвоздиков
3 ст.л. оливкового масла или половина оливкового масла и половина масла с нейтральным вкусом
1 ст.л.

Предварительная подготовка

Наколите половинки луковицы с круглой стороны зубчиками и положите их в миску плоской стороной вниз.
Очистите огурцы и очень тонко нарежьте их. Посыпьте их солью и хорошо перемешайте, затем положите в миску поверх лука. Накройте миску полиэтиленовой пленкой (или крышкой) и оставьте на двенадцать часов или как можно дольше. Приготовление блюда на ужин начинайте с утра.

Подготовка

Хорошо слейте ломтики огурца, выдавив руками оставшуюся жидкость. Промокните огурец насухо впитывающими бумажными полотенцами или кухонными полотенцами, выстиранными без моющего средства.Откажитесь от лука.
Приготовьте винегрет с маслом и уксусом, взбивая, пока он немного не загустеет. Для аутентичного блюда нужно использовать больше уксуса, чем принято сегодня. Современный вкус обычно склоняется к менее кислым блюдам.

Для обслуживания

Заправить огурец соусом винегрет непосредственно перед подачей на стол. Используйте одно блюдо или подавайте в отдельных небольших мисках.

Ингредиенты

Все описания ингредиентов

Гвоздика

Гвоздика — это нераспустившиеся цветочные бутоны Syzygium Ароматический , растение, которое первоначально росло только на островах Малуку («Острова пряностей», Индонезия).Их форма напоминала голландцам гвоздя , отсюда и название «круиднагель» (пряный гвоздь). Английское clove , которое, по-видимому, не имеет никакого отношения к ногтям, происходит от французского clou (de girofle), что также означает «гвоздь».
Торговля гвоздикой была бурной.

В Средние века арабы покупали специи у местных производителей и продавали их в Европе. В 1514 году португальцы завоевали острова Малуку и в течение столетия владели монополией на гвоздику.Голландцы захватили острова в начале семнадцатого века и ввели драконовские меры (смертная казнь для контрабандистов растений), чтобы предотвратить выращивание гвоздики где-либо за пределами Амбона. В 1770 году французу Пьеру Пуавру с очень меткой фамилией удалось разрушить монополию на гвоздику (и мускатный орех/мускатный орех), украв некоторые растения и перевезя их на Маврикий, а затем на Мадагаскар.

Библиография

Приведенные ниже редакции использовались мной. Ссылки относятся к доступным изданиям.

  • De geoeffende en ervaren Keuken-Meester, de Verstandige Kok […] Insgelijks ook een byzonder Kook-Boek Tot dienst der Rooms gesinde in de Visch-en Vaste-dagen […]. (первое издание, Лейден, 1701 г.) (онлайн-версия) («Опытный и опытный кухонный мастер или толковый повар»), Лейден, 1701 г.
  • François Pierre La Varenne, Le cuisinier françois d’apres l’édition de 1651 , факсимильное издание с предисловием Филипа и Мэри Хайман.(Уиль, 2002).
  • Франсуа Пьер, Кулинария Ла Варен: французский повар, французский кондитер, французский кондитер.  Английский перевод с введением и примечаниями Теренса Скалли (Prospect Books, 2006 г.).
  • Ноэль Чомель,  Dictionnaire OEconomique […] . Первое издание 1709 г., третье издание 1732 г. (в редакции П. Данжу), «новое» издание 1767 г. (в редакции М. де ла Марре).
  • Йоханнес ван Дам и Йооп Виттевен,  Кокс-ан-Кёкенмейден.Амстердамская кулинария из гастрономической библиотеки и библиотеки Амстердамского университета. Нейдж и Ван Дитмар, Амстердам, 2006 г.
  • Joop Witteveen en Bart Cuperus, Гастрономическая библиотека. Eten en drinken in Nederland en België 1474-1960 . Амстердам, 1998 г. (2 тома, Библиография голландских кулинарных книг).

Салат из огурцов, рецепт 17 века
Салат с огурцами, слегка приправленный специями, из голландской адаптации 1701 года «Кузинье Франсуа» из Ла-Варенн.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.